День рождения на даче меню: Меню на день рождения на природе

дешево и вкусно, на даче, дома, рецепты с фото, на природу, на пикник, бюджетное, легкое, детское, праздничное

Празднование дня рождения и подготовка к нему становится большим источником хлопот. Где провести праздник? Как приготовиться и чем угостить родных и приглашенных друзей? Но если вам посчастливилось появиться на свет летом, будет интересно и недорого провести день рождения на свежем воздухе выезжая на пикник или к примеру на даче. Праздничное меню на день рождения летом должно включать все виды блюд, для вас мы подобрали оптимальные рецепты.

Как вариант — праздничное меню на 15 человек.

Закуски и салаты

Салат из помидорной поджарки с йогуртом

Вам нужны: на 10 порций заготовьте килограмм больших свежих томатов, 250 грамм листьев салата или шпината, 15 зубчиков чеснока, 2,5 стакана греческого йогурта (или другого с пониженным процентом жирности и без начинки). Понадобится 1,5 стакана оливкового масла для заправки и обжарки, соль и молотый перчик черного цвета на ваше усмотрение.

• Начните готовить соус для холодной летней закуски. Праздничное блюдо нужно заправлять йогуртом, оливковым маслом. В них добавьте специи, а потом взбейте массу в блендере или при помощи миксера;
• Нарежьте помидорки на четверти или кольца. Обжарьте овощи в оливковом масле около 300 секунд, а к концу термической обработки добавьте давленный чеснок и соль для аромата;
• Готовые помидоры выложите на порционные тарелки. Сверху нужно полить их йогуртовым соусом, а сверху разложите зеленые листья шпината или салата. Обсыпьте все черным молотым перцем и солью, а также полейте оливковым маслом для придания большего вкуса. Такое бюджетное блюдо быстро готовится, поэтому если вы собираетесь выехать, заготовьте заранее соус, обжаренные помидоры и спокойно займитесь готовкой вне дома. На создание салата из помидорной поджарки с йогуртом понадобится четверть часа.

Тарталетки с куриной грудкой

Возьмите: 500 грамм копченой грудинки курицы, 500 грамм твердого сыра, полкило черри, 8 веточек петрушки и укропа, щепотка перца, 2 куриных яичка, стакан свежей сметанки, а также готовые тарталетки из пшеничного теста в количестве 25 или 30.

• Начинать приготовление начинки нужно с обработки мяса. 500 грамм копченой грудинки нужно нарезать на мелкие кубики при помощи мясного ножа. Далее натрите на мелкой терке сыр. Лучше всего использовать Российский или Гауду, ведь эти варианты наиболее дешевы и уместны в сочетании с другими продуктами;
• Нарезанные помидорки, отварные куриные яйца смешайте с рубленной зеленью, если хотите более вязкую начинку для тарталеток, смешайте все продукты и взбейте все в миксере;
• Начините тарталетки смесью, поставьте запечься на четверть часа при 180 градусов по шкале Цельсия. В сети есть многочисленные рецепты с фото, которые помогут вам оригинально приготовить тарталетки с куриной грудкой. Важную роль играет внешнее оформление: пользуйтесь зеленью, томатами или рисуйте на закуске узорчики из густых соусов.

Закуска Аранчини с сыром и рисом

Вам нужны: рис (подойдет Арборио) весом в 650 грамм, 300 грамм сухариков для панировки, 14 перепелиных яиц, 12 столовых ложек пшеничной муки, 150 грамм сыра и столько же сливочного масла, 3 головки моцарелла, растительное масло, зеленый лучок, а также соль.

• Обсушенную моцареллу нарежьте на небольшие кусочки. Измельченный лук замешайте с сыром, а рис поделите на две порции. Выложите его в шарики с начинкой из зелени и итальянского сыра. В отдельной емкости замешайте панировочные сухари, муку и 2 взбитых яичка;
• В сковороде разогрейте растительное масло, шарики обваляйте в миксе для панировки и обжаривайте на раскаленной сковороде. Подождите, пока образуется золотистая корочка. Она будет приятно хрустеть при употреблении в пищу. Выложите рисовые шарики на пекарскую бумагу и дайте им обсохнуть от слоя масла;
• Вторую часть риса можно отварить до полуготовности. Его нужно будет смешать с твердым сыром, сливочным маслом, яйцами перепелки и соли. Тщательно размешайте гарнир и подавайте гостям охлажденным. Готовить его не обязательно, так что если вы решили воздержаться от приготовления отварного риса, включите все компоненты в саму закуску Аранчини.

Основные блюда

Жареная спаржа на гарнир

Возьмите: 1500 грамм спаржи, 10 куриных яичек, 300 миллилитров сливок с высоким процентом жирности, пачка панировочных сухариков, молоко обезжиренное, соль по вкусу, кунжутные семечки для посыпки, заготовьте и трюфельное масло или его оливковый аналог.

• Чтобы отпраздновать день рождения дешево и вкусно, нужно продумать не только основное блюдо, но и гарнир. Бланшируйте спаржу, а твердую часть зачистите снизу до середины. После займитесь взбиванием сырых куриных яиц и молочных продуктов;
• Окуните стручки спаржи во взбитые яички и сливки, а потом обваляйте в панировочных сухарях. Обжаривайте овощи во фритюрнице при температуре в 190 градусов. Сигналом к окончанию обработки станет образование желтоватой корочки;
• Для соуса замешайте остатки сливок, трюфельное маслице. Посолите соус для спаржи и качественно размешайте его маленькой ложечкой. Перед подачей к праздничному столу дома или на улице посыпьте спаржу кунжутными семенами. Это низкокалорийное блюдо придется по вкусу даже капризному гурману.

Куриные сердца с овощами и пивом

Вам нужны: килограмм куриных сердечек, 2 светлые луковицы, 4 зубчика чеснока, 2 моркови, а также 2 соленых огурчика, пищевая соль и перец. Заготовьте лавр, 250 миллилитров пива, 3 картофелины, растительное масло, ложку соевого соуса.

• Блюдо не входит в детское меню, но его стоит приготовить, так как среди взрослых гостей оно произведет фурор. Промойте сердца, быстро обжарьте их на сковороде, добавьте масла;
• Овощи нарежьте тонкой соломкой, а луку придайте форму колец. Высыпьте овощи к сердечкам, посолите и добавьте перчик, тушите 20 минут на среднем огне. Следите, чтобы продукты не подгорали и помешивайте их с помощью деревянной лопаточки;
• Влейте в сковородку подогретое светлое пиво. Картофель, нарезанный кружками, добавьте в тушащуюся массу. Туда же положите имеющиеся специи и лавровые листья. Залив блюдо соевым соусом, пропарьте куриные сердца под крышкой еще 45 минут.

Свиные отбивные с горчицей

Возьмите: 10 ложек горчицы, соль и черный перец, 8 столовых ложек масла (вкуснее, если используется льняное или оливковое), а также готовые свиные отбивные. Мясо, подготовленное для создания блюда, можно найти в магазине.

• С двух сторон натрите мясо горчичным соусом с обеих сторон. Посолите его и поперчите, а потом оставьте на 15 минут в покое, чтобы мясо пропиталось с двух сторон. Разогрейте на сковороде масло, важно, чтобы посуда имела антипригарное покрытие;
• Прожарьте свинину на среднем огне до готовности. Для тонких кусочков понадобится 16 минут, если обрабатывать каждый с двух сторон. Но не берите эту цифру в расчет: время должно зависеть от ваших вкусовых предпочтений, толщины мясных ломтиков и жирности свинины. Горчица придаст мясу приятное послевкусие и сочность, а это легкое блюдо сможет приготовить даже неопытный повар.

Сладкое и выпечка

Растительные трюфели

Вам нужны: 450 грамм грецких орешков, 2 стакана очищенных фиников, 40 миндалин, а также 450 грамм просеянного какао. Этих компонентов хватит на приготовление трюфелей на 10 взрослых человек. Стоит отметить, что такой рецепт удачно впишется в меню для летней вечеринки, на которой будут сторонники веганства.

• Снимите с миндаля кожицу и залейте ее холодной водой. Оставьте все в прохладной воде на 15 или 20 минут. Когда орехи размякнут, размолотите их в мелкую муку. Чтобы лучше раздробить их, воспользуйтесь специальным устройством или миксером, но будьте осторожны: такая манипуляция способна повредить механизм;
• Финики смело измельчите в пюреобразную массу, а после замешайте с миндалем. Высыпьте в массу 6 ложечек какао с горкой, разомните тесто для растительных трюфелей голыми руками. Вылепите из него круглые шарики, а внутрь каждого вложите по миндалю. Обваляйте каждый в остатках какао, а после дайте остудиться в холодильнике примерно 60 минут.

Булочки без дрожжей и яичек

Возьмите: 600 грамм муки высокого качества, 50 грамм песка или тростникового сахара, 2-3 стакана натурального йогурта (используйте и кисломолочный продукт со вкусовыми добавками, но тогда подбирайте подходящий соус), соль, 1,5 столовые ложки разрыхлителя для теста, растительное масло.

• Замешайте муку, песок и разрыхлитель, а растопленное масло смешайте с йогуртом и влейте в емкость с будущим тестом. Частями засыпайте муку в мисочку и размешивайте ее содержимое. Выложите тесто на обсыпанную мукой поверхность и поделите на 10 равных частей;
• Сформируйте из каждого кусочка теста аккуратные булочки. Разложите их с расстоянием на покрытом бумагой противне. Поставьте выпекаться в духовой шкаф, доведенный до 210 градусов по Цельсию, а запекайте не менее четверти часа. К этому времени появится характерный аромат и светло-коричневая корочка;
• Как видите, рецепт булочек не отличается сложностью. Поэтому мы советуем подавать их с соусами, лучше представить гостям большой выбор. Каждая комбинация будет новой и вкусной.

Банановое печенье

Вам нужны: 10 бананов, семена подсолнуха, килограмм полудробленых овсяных хлопьев, а также изюм по вкусу. Этих компонентов хватит на 30 печенек и 10 порций.

• Чтобы утолить разгулявшийся вне дома аппетит взбейте бананы в блендере и добавьте овсянку. Выйдет густая масса для теста, как только обработка под блендером закончится, достаньте и добавьте прочие ингредиенты;
• Оставьте печенье на коврике на 5 минут, а потом ложечкой выложите на силиконовый коврик для запекания. Выпекайте в духовке при 170 градусах по Цельсию 10-15 минут и подавайте прохладным.

Приготовить еду для праздничного выезда на природу не сложно. Нужно правильно рассчитывать время и силы!

Полезные советы что можно приготовить на день рождения недорого

На свежем воздухе праздник получается непринужденным и уютным, к тому же можно обойтись без лишних церемоний и вычурности угощений, ведь на природе допускаются небольшие вольности да и на отсутствие аппетита никто не жалуется.

Поскольку основное блюдо — это шашлык или мясо на гриле, то в качестве гарнира лучше выбрать блюда, которые наиболее сочетаются с мясом. В июле это обычно свежие овощи в больших количествах: огурцы, помидоры, сладкий перец, отварной или запеченный картофель.

Ориентировочное меню для дня рождения на даче

Шашлык из свинины

Рыба на гриле

Рулетики из курицы и бекона на мангале

Картофель, запеченный в фольге с салом

Овощи гриль (баклажаны, перец, помидоры, лук, шампиньоны)

Салат греческий

Салат из запеченного баклажана с помидорами

Рулет из лаваша с лососем и зеленью

Брускетта с помидором и базиликом

Напитки: алкоголь, соки и мохито с огурцом

Читай также: Летние радости: обед на даче

 

Картофель, запеченный в фольге с салом

Ингредиенты

• Картофель – 2 кг
• Соленое сало с мясными прослойками – 200 г
• Итальянские травы, соль – по вкусу

Способ приготовления

Картофель тщательно вымыть и не очищая от кожуры сделать на нем крестообразный надрез. Надрез слегка посыпать специями, солью и поместить туда тонкий кусочек сала.

Затем каждую картофелину завернуть в фольгу и запекать в горячей золе до готовности.

Брускетта с помидором и базиликом

Ингредиенты

• Багет – 1 шт.
• Помидоры – 5 шт.
• Базилик – 5 веточек
• Чеснок — 1 зубчик
• Оливковое масло — 2 ч.л.
• Винный уксус — 1 ч.л.

Способ приготовления

Порезать багет и поджарить его на гриле до корочки. Натереть поджаренный хлеб зубчиком чеснока. Помидоры и базилик мелко порезать.

Добавить оливковое масло и винный уксус, посолить по вкусу. Тщательно перемешать. Накрыть миску пищевой пленкой и дать настояться 5-10 минут.

Так помидоры лучше пропитаются ароматами масла, уксуса и базилика.

Поверх золотистой корочки хлеба ровным слоем выложить помидорную начинку.

Читай также: Как приготовить домашний фруктовый лед: 3 простейших рецепта

Рулетики из курицы и бекона на мангале

Ингредиенты

• Куриная грудка — 3-4 шт.
• Бекон — 1 упаковка
• Твердый сыр
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Соль, перец и приправы — по вкусу

Способ приготовления

Куриное филе нарезать вдоль тонкими полосками. Посолить и поперчить мясо. В середину каждого филе положить кусочек сыра. Можно добавить зелень и овощи, например, помидоры или красный перец. Завернуть филе в рулетики и обернуть каждый рулетик полоской бекона – так мясо будет сочнее. Выложить рулетики на решетку мангала. Они готовятся очень быстро – 10-15 минут. Приятного аппетита!

Читай также: Десерт дня: сладкий «Оливье»

 

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Меню на день рождения весной на даче

Меню на день рождения  следует составить, исходя из того, что празднование — это отдых, а не многочасовая готовка. Пикник весной на даче — очень привлекательный вариант проведения семейного торжества. Отряхивающая зимние оковы природа, с ее умопомрачительными ароматами, умиротворяет душу и веселит тело. Как же хорошо вдохнуть полной грудью еще острый воздух, смешанный с дымом костра и запахом просыпающейся земли.  Представлю сегодня  вам, мои дорогие читатели, пример  меню, которое можно составить на день рождения, который вы решили праздновать весной на даче.

Меню на день рождения весной на даче. Варианты

Я уже давала примеры меню на день рождения. Но со временем появилась необходимость расширить каждый  представленный в той давней статье пункт.

Пример весеннего  меню:

Закуски

Соленое сало с луком

О приготовлении сала следует позаботиться заблаговременно — примерно за 3 недели до дня рождения.

Венгерский шпик

Печеная картошка в фольге

Основное блюдо

Сочный шашлык из свинины

Для приготовления подходит  свиная шейка, лопатка, внутренняя часть заднего окорока.

Бограч-гуляш по-венгерски

Бограч готовят из различных видов мяса, но чаще всего из свинины или говядины. Хороши для него части туши со множеством сухожилий — лопатка,  рулька, голяшка. После медленной варки  такое мясо становится исключительно нежным!

Венгерский рыбный суп Халасле

В простонародном варианте суп варят из зеркального карпа, в ресторанном — из судака, сома и более дорогих видов рыбы.  На даче лучше всего готовить простецкий вариант — он получается гораздо вкуснее.

Хлеб

Домашний белый и черный хлеб

Домашняя чиабатта

Хлеб или чиабатту можно испечь накануне, если вы решили, что  будете кушать именно домашнюю выпечку.

Лепешки на выбор

Итальянская лепешка Фугас с моими вариациями —  в нее можно добавить сыр или творог. Печем  вечером перед поездкой  и сразу же прячем — аромат будет стоять такой, что домочадцы слетятся на него, как пчелы, почуяв мед. Или печем сразу две лепешки и одну с легким сердцем отдаем на растерзание, не дожидаясь дня рождения!

Сербские лепешки Погачице хороши тем, что их можно отламывать, а не нарезать.  Даже дети, которые едят все без хлеба, с удовольствием кушают лепешечки после игр на свежем воздухе.

 Салаты

Салат из помидоров и сыра

Весной помидоры можно купить только  импортные — старайтесь выбирать не очень «резиновые».  Свежий базилик у меня растет в горшочке прямо в комнате, а в больших городах его наверняка можно купить даже зимой.

Весенний салат из редиски

Самый что ни на есть весенний салат!  Да еще, если с зеленым лучком и петрушечкой или укропчиком — песня!

Соусы к шашлыку

Домашний грузинский соус ткемали

О приготовлении впрок  соуса-шедевра позаботилась моя подруга Вера Рамазова.  Запасаться ткемали нужно летом, чтобы лакомиться им целый год! Если такой вкуснятины у вас нет, то придется купить хороший кетчуп.

Напитки

Вино ( возможно даже высококачественное домашнее вино)

Домашние соки

Минеральная вода

Десерт

Тирамису из савоярди и творога

Знаменитый итальянский десерт можно приготовить из домашнего или покупного печенья савоярди за день до  дня рождения.   Из покупного печенья сладость готовится чрезвычайно быстро.

Чаще всего мы готовим, конечно же, шашлык. Предлагаю вам некоторые (из многочисленных) варианты маринадов для шашлыка. Для шашлыка, бесспорно, отлично подойдет баранина. Если вам удастся приобрести мясо молодого упитанного барашка, то считайте, что вам очень повезло и праздничный стол удастся на славу. Включая в меню на день рождения шашлык, мы отдаем дань  старым традициям —  так делали еще наши родители. А можно вводить и новые традиции — готовить другие интересные блюда разных народов.

Думаю, что постоянные читатели моего блога уже оценили такое прекрасное «компанейское» блюдо, как гуляш по-венгерски. Те, кто не знаком с этим блюдом — есть прекрасный повод познакомиться! Вы удивитесь, но настоящий венгерский гуляш — это вовсе не то блюдо, которое вы знаете под этим именем!  Бограч-гуляш — просто идеально подходит для празднования дня рождения на даче — особенно весной!

Поэтому советую  кушанье сие освоить и включить в праздничное  меню. Ведь готовить это блюдо можно всей честной компанией. Получится одновременно и  польза, и — развлечение! Вот вам и решен частично вопрос с культурной программой на день рождения! Что может быть интереснее и веселее совместного приготовления вкусной еды на свежем воздухе на даче?  У нас в семье в приготовлении праздничного блюда участвуют все от мала до велика!

Дети при деле,

меньше капризничают и получают прекрасный заряд бодрости и хорошего настроения, играя  в подвижные игры. Альтернативу бограчу может составить только венгерская уха — Халасле.

Мои замечания:

• Не стоит при составлении меню включать в него множество закусок — это лишняя трата времени и сил. На свежем воздухе и при наличии сытного горячего кушанья вполне можно ограничиться теми нехитрыми закусками, которые я обозначила. Даже мои «малокушающие» и привередливые в еде внуки  уплетают за обе щеки сало с «цыбулей» и просят  еще.  Кроме того, самое вкусное блюдо то, что «помазано голодом»!
• Заблаговременно составьте список покупок и назначьте ответственного за выполнение этого пункта. Продукты закупите за 2 дня до  празднования дня рождения, чтобы в случае чего-то непредвиденного можно было успеть скорректировать меню .
• Хлеб, лепешки, сало, салаты, тирамису — все эти блюда можно сделать заранее, не теряя на них время в день рождения.
• Не забудьте о салфетках, полотенцах, посуде для приготовления и сервировки стола. Конечно, одноразовая посуда практична. Но — я ее ненавижу! Если есть возможность помыть посуду, то все же лучше кушать из нормальных тарелок и нормальными столовыми приборами. Ведь день рождения —  все же праздник!
• Если вы будете покупать хлеб в магазине, то  отдавайте предпочтение нарезанному и тем сортам, которые можно рвать руками ( лаваш, матнакаш, шотис пури, чиабатта)
• При составлении меню не забудьте о том, что  в день рождения хозяйка  и виновник торжества ( тем более, если они — в одном лице!) не должны упасть носом вниз от усталости — активнее привлекайте к приготовлению праздничных блюд на даче гостей, домочадцев, в том числе и детей.
• Не забудьте о дровах и углях — возможно их придется купить, если в окрестностях дачи  не растет густой сказочный лес.
• Надеюсь, что у вас на даче есть штопор,  разделочные доски, мангал, шампуры, решетки для гриля и прочие нужные приспособления. Если нет —  то стоит при составлении меню на день рождения написать   не только список  продуктов, но и список того, чего не хватает для организации празднования.
• Весной иногда выпадают не самые теплые деньки — не забудьте взять при необходимости теплые вещи и пледы для стариков и детей.

Ну вот, кажется, я рассказала все, что хотела сегодня, о меню на день рождения весной на даче.

Музыкальное завершение сегодняшнего дня — черно-белое. Тут надо слушать каждое слово…

Трофим — Весенний блюз

Всегда Ваша

Ирина

Все статьи блога

Отмечаем день рождения на природе: меню.

Праздник на природе – что может быть лучше! День рождения в теплое время года вдвойне приятней тем, что его можно отметить вместе со своими друзьями и родствениками на свежем воздухе: на своей даче, на берегу реки, озера, моря или просто в парке, где помимо красивой природы, есть масса развлечений. Есть неповторимый колорит в блюдах, приготовленных на мангале под задушевные разговоры у костра. Перед тем, как устроить праздник, нужно позаботиться о некоторых вещах.

1. Выбрать подходящее место с живописной природой и не слишком далеко;


2. Подобрать удобную одежду и обувь;


3. Оповестить всех гостей, что празднование планируется на свежем воздухе;


4. Запастись средствами от комаров и клещей;


5. Подготовить мангал, угли, решетку для запекания, шампура, средства для разжигания.

Однако самое главное, что тревожит ум будущего именинника, это меню, которое нужно на день рождения на природе летом, весной или осенью. Остановимся на этом подробнее: некоторые советы и рецепты.

Шашлык

Шашлык, безусловно, король любого мероприятия на природе, в том числе и дня рождения. Какие же существуют легкие рецепты приготовления шашлыка?

1. Магазинный вариант. В любом крупном продуктовом магазине продается готовый шашлык. Если у вас нет времени, можно просто купить уже приготовленный шашлычок в маринаде.


2. Шашлык из свиной шеи. Свиная шея – мясо очень мягкое, с небольшими жировыми прожилками, которые делают блюдо еще более сочным. Нарезаем мясо (2 килограмма) небольшими ровными кусочками, затем режем лук кольцами (3-4 штуки), укладываем их сверху на мясо. Сверху кладем специи.

   Можно купить готовый набор для шашлыка или просто добавить по вкусу паприку и перец и другие ингредиенты, которые подчеркивают вкус мяса.

   Все смешать руками, затем выдавить сок из половины лимона, добавить минеральную воду и снова перемешать. Оставить ненадолго в холодильнике, а после можно смело готовить.


3. Шашлык в маринаде из кефира. На килограмм свинины необходимо 2 литра кефира, 3 луковицы, специи, соль по вкусу. Мясо нужно разрезать на небольшие порционныекусочки и разделить на 3 части. В кастрюлю уложить первую часть, посолить, поперчить, залить кефиром, затем то же самое проделать еще дважды, пока все кусочки не будут уложено в емкость. Положить мариноваться на несколько часов, а затем можно жарить. Такое мясо получается очень нежным, поэтому рецепт особенно уместен, если на празднике будут дети.


4. Шашлык с добавлением вина (лучше всего красное). На килограмм шашлыка необходимо взять полстакана вина, добавить соль, перец, лук колечками, все хорошенько вымешать и оставить на пару часов. После чего можно готовить.


5. Шашлык из курицы. Это блюдо очень вкусно и из курицы. Куриные ножки и грудки замечательно для этого подойдут. На 2 кг мяса нужно не более 100 граммов виноградного уксуса, 3 луковицы, соль и специи. Как обычно. Все вымешать и оставить в маринаде на несколько часов.


6. Шашлык в маринаде из майонеза. На килограмм мяса необходима 200-граммовая упаковка майонеза. Нарезать мясо кусочками, добавить 3 головки репчатого лука колечками, соль, перец, паприку и майонез. Все перемешать и отложить в холодильник на 2-3 часа. Шашлык получается незабываемо вкусным.

Летнее меню: идеи

Кроме любимого и вкусного шашлыка, гостей можно побаловать и другими блюдами и закусками, на приготовление которых уйдет совсем немного времени. Итак, что же приготовить и какое меню выбрать для праздновани дня рождения на природе?

1. Бутерброды. Их можно приготовить прямо на месте. Достаточно взять с собой необходимые ингредиенты. Белый и черный хлеб, нарезанный ломтями, а сверху может быть все, что только захотите – колбаса вареная и копченая, сыр, красная соленая рыбка, паштет и так далее.

   Можно приготовить и куриное филе. Достаточно его тонко нарезать, обвалять в муке и яйце и пожарить на сковородке. Все порционно нарезать и взять с собой.



2. Если нет желания заморачиваться с бутербродами, то можно просто купить нарезку: колбасу, сыр, рыбу, ветчину и т.д. Аккуратно и красиво разложить ее на тарелке, а рядом постаивть хлеб! Кто захочет, сам сделает себе бутерброд.


3. Можно сделать канапе: черный хлеб, помидоры черри, окорок или грудинка, сыр. Нарезать кубиками и надеть на шпажку. очень просто и вкусно.


4. Рулет. Для рулета нам понадобится лаваш, на который в развернутом виде можно намазать сыр плавленый или майонез, порезать колбасу, ветчину или красную рыбу, укроп, петрушку, базилик, можно натереть твердый сыр с чесноком. Все это завернуть, и получится замечательная, вкусная, легкая закуска.


5. Картофель. Печеная картошка – классика жанра. Мало того, что очень вкусно, так и приготовлений не понадобится никаких. Просто вымойте клубни и принесите их к месту празднования, а гости сами помогут вам ее печь.


6. Помидоры с сыром и майонезом. Легкая закуска, для которой нужно только ровно нарезать помидоры кружочками и выложить на них смесь тертого сыра с майонезом. Можно добавить чеснок для пикантности.


7. Свежие овощи. Помидоры, огурцы, болгарский перец, салат. Можно нарезать кусочками, а можно заправить маслом и зеленью и получится вкусный овощной салатик.


8. Сосиски, сардельки, которые тоже очень удобно жарить на шампурах. Получаются они очень вкусными, с чуть хрустящей корочкой.


9. Вареные яйца с майонезом или с паштетом – чем не закуска? Простое сытное блюдо.


10. Маринованные огурцы и грибы. Кабачковая икра, лечо и различные консервированные салаты, которые вы закатывали еще прошлым летом. Почему бы не достать свои зимние запасы? Это приятно разнообразит ваш стол и добавит ему остроты вкуса.


11. Корейский салаты. Это может быть просто морковка по-корейски или с различными дополнениями.


12. Оливки и маслины. Просто, вкусно и недорого.


13. Напитки. Не забывайте о них. Взять с собой лучше побольше питьевой воды, которой можно также и мыть руки. Пригодится также сок или компот, газировка. Что касается алкоголя, то ориентируйтесь на компанию – спроси у гостей, что они желают. Это может быть пиво, водка, различное вино.


14. Соусы. Какое же поедание шашлыка может обойтись без соуса? Приобретите обыкновенный кетчуп, майонез, можно купить и готовые соусы. А можно сделать самим. Например, такой – 300 граммов майонеза, мелконарубленный чеснок, петрушка, укроп. Все перемешать и подавать к столу.

Детское меню

Если летом на праздновании дня рождения на природе планируется присутствие детей или это просто детский день рождения, нужно позаботиться о отдельном меню и о том, чтобы угощение для них было подходящим. Что можно придумать:

1. Рецепт шашлыка выбирайте такой, чтобы подходил и детям тоже. Никаких маринадов в вине! Детки дошкольники и старше вполне себе могут поесть это традиционное блюдо.


2. Печеный картофель и сосиски тоже всем хороши. Только следите за тем, чтобы картошка была тщательно очищена. Дети могут сами заняться приготовлением. Дайте им почувствовать себя маленькими поварами.


3. Можно тоже сделать канапе. Только с другими продуктами. Например, перепелиное яйцо, сыр, куриная грудка и помидорка. Или куриная грудка, ананас и сыр.


4. Бутерброды с колбасой тоже подойдут. Дети их обожают и, как правило, съедают в первую очередь.


5. Овощи. Этот вид продукта полезен всем деткам без исключения. Мало кто из малышей откажется похрустеть сочным огурчиком. Или морковкой, нарезанной толсыми полосками, как в их любимом Макдональдсе.


6. Фрукты. Разнообразие яблок, бананов, груш очень порадует детей. Только не берите те фрукты, которые чистить на улице не слишком удобно – апельсины, киви, ананасы.
   Отличная идея – сладкий шашлык. Нарезать фрукты на кубики и нанизать на шпажки.



7. Сладости. Ну какой же праздник с детьми может обойтись без сладкого? Вполне вероятно, что чаепитие с тортом на природе вы устраивать не будете, но можно взять с собой порционные пирожные в упаковке или заказать тематические капкейки, печенье, конфеты, сладкую воздушную кукурузу.


8. Напитки. Запаситесь соком и водой в большом количестве, поскольку на теплом свежем воздухе часто хочется пить. Можно порадовать детей детсским шампанским и вредной газировкой, которою он так любит, но вы ему не разрешаете. Сегодня ведь праздник!

День рождения – замечательный праздник и отметить его на природе – большое удовольствие. Позаботьтесь заранее об угощении, и память об этом мероприятии будет греть вас воспоминаниями до следующего праздника.

Дачное меню

Наступило лето, а с ним и дачный сезон. Что можно приготовить на даче? Простые блюда, не требующие специальных приспособлений и большого количества посуды, ведь мыть ее на даче не очень удобно. Кроме того, на природе тратить много времени на кулинарные экзерсисы совсем не хочется, а в жаркий день и подавно.

 

Где еще, как не на даче, к нам на стол попадают наисвежайшие овощи и зелень, фрукты и ягоды! Этим преимуществом надо воспользоваться. Делайте салаты из огурцов, помидоров, укропа, петрушки, салата, шпината – из всего съедобного, что растет на грядке, в любых сочетаниях и пропорциях.

Из мяса лучше остановить свой выбор на курице или телятине – они готовятся довольно быстро. Чтобы не водиться с разделкой – купите филе или вырезку.

Используйте натуральные молочные продукты, которые можно приобрести в сельской местности, — молоко, сливки, творог, сметану.

Заложите в морозилку несколько пачек готового слоеного дрожжевого теста – оно пригодится, когда намечается вечеринка или просто захочется выпечки. За полчаса вы приготовите вкусный пирог, а сладкий или нет – зависит только от начинки. Для нее подойдут овощи, зелень, фрукты, ягоды, творог.

Вместо обычного чая или кофе лучше приготовить травяной чай – заварите кипятком мяту, мелиссу, лимонник, зверобой, душицу, смородиновые и вишневые листья.

Завтрак должен быть легким. В жаркий день залейте мюсли холодным кефиром или йогуртом и/или приготовьте сэндвич со свежими овощами и зеленью. Если день прохладный, теплая овсяная каша с фруктами и горячий сэндвич будут более уместны. В жару кофе лучше не пить – он создает дополнительную нагрузку на сердце.

Обед начните с овощного салата. На первое приготовьте зеленый суп — ботвинью, зеленые щи. Если на улице зной, освежающая окрошка будет очень кстати. Ее можно сделать на квасе или кислом молоке – кефире, йогурте, простокваше. Мясо для второго блюда лучше пожарить или потушить.

Ужин – самое подходящее время для шашлыка. Не забудьте замариновать мясо заранее. А если хотите чего-либо более легкого – приготовьте сырники или оладьи. Вечером можно расслабиться и выпить слабоалкогольный напиток – сангрию, холодный пунш. Для прохладного дня выберите горячий напиток – грог, глинтвейн или горячий пунш.

 

 

День рождения на природе: шпаргалка с идеями

Идеи празднования дня рождения на природе должны существенно отличаться от всех остальных вариантов празднования, это несомненно.

Я постаралась собрать все самое интересное, чтобы вы смогли выбрать подходящие идеи для своего праздника.

Решаем самый главный вопрос. Какой? Это вопрос о том, кто именно все организует и день рождения на природе получится действительно запоминающимся.

ВАРИАНТ 1:
все делаем сами

ВАРИАНТ 2:
заказываем праздник с выездом на природу

Вариант 1: Все делаем сами!

До конца статьи будут идеи для тех, кто готов устроить для близких запоминающийся праздник. Честно скажу, это не так просто, нужен четкий план подготовки и списки необходимых вещей, иначе в предпраздничной суете можно забыть самое необходимое.

Угощаем!

1. Взять готовую еду, чтобы гости спокойно дождались горячее

Это совет из многолетнего пикникового опыта. На природу обычно приезжают утром, позавтракать мало кто успевает, да еще и дорога дальняя…

Обязательно должен быть запас готовых к употреблению продуктов, чай и кофе в термосах, иначе подготовка шашлыка превратиться не праздничное ожидание, а нервозный процесс, при котором слишком долго разгораются угли, слишком долго жарится мясо и т.д.

Что можно взять в качестве утреннего фуршета:

• готовые бутерброды
• пирожки с солеными и сладкими начинками
• блинчики с начинками
• кусочки жаренного мяса в сухарях или круглые плоские котлеты (с ними удобно делать гамбургеры)
• свежие и соленые овощи
• мытые фрукты
• чай, кофе, соки

2. Для гриль-меню

Конечно, в день рождения на природе хочется видеть такие угощения, каких не бывает во время домашних застолий.

Рецептов маринадов так много, что не рискну здесь их описывать, просто напомню, что можно приготовить на гриле.

• шашлык из мяса
• куриный шашлык (кстати, есть очаровательный детский рецепт без уксуса, причем полуфабрикат можно сделать дома и разогреть на костре прямо в фольге. Детям все и всегда хочется быстро)
• рыба на решетке
• морепродукты
• печеные овощи (кабачки, цукини, баклажаны, помидоры, лук, болгарский перец)
• в котелке можно сварить уху или мясной соус с зеленью
• плов

3. Не забыть:

• питьевую воду в небольших бутылочках
• соки
• хлеб, булочки, печенье
• кетчуп и горчицу
• соль, сахар, приправы
• одноразовую посуду и скатерти
• хорошие ножи, половник, шумовку
• штопор
• влажные салфетки
• мусорные пакеты
• силиконовые перчатки, чтобы реже мыть руки
• набор шампуров и решетку
• раскладной мангал, уголь
• средство для быстрого розжига

• одноразовые подносы из фольги для готовых шашлыков и овощей
• раскладную мебель или надувные кресла
• дождевики
• запасную одежду для детей
• средства от комаров
• рулоны фольги и пищевой пленки, чтобы закрывать продукты от мух и ос
• аптечку с пластырем, перекисью, обезболивающими препаратами
• компактную палатку (если в ней не начнут играть дети, в палатку можно сложить все сумки, пакеты и рюкзаки, которые всегда портят природный пейзаж своим видом и портят все фотографии)

Оформляем дачу (полянку, беседку)!

Есть готовые бумажные украшения, которые можно за пару секунд превратить в объемные шары, звезды и помпоны.

Готовые бумажные украшения

Вот в чем дело. Все эти украшения достаточно КРУПНЫЕ и для украшения комнаты их не так много надо. Цена очень уютная, продаются в сложенном виде и очень легко складываются, буквально за пару секунд. Оцените мой труд, я каждому виду украшения посвятила отдельную статью:

Вот подборка статей с примерами:

Тут подробнее про шары-аккордеоны (много примеров).

 

 

Здесь все про готовые бумажные помпоны с ссылкой на сайт.

 

 

Большие объемные звезды (56 см в диаметре) — тут с примерами

 

 

Бумажные разноцветные помпоны-кисточки — тоже отличное украшение, смотрим картинки

 

 

А вот еще шары-соты. Какая красота, посмотрите!

 

 

Знаете, что такое фанты? Это вееры для декора. Обожаю!

 

 

Развлекаем гостей!

Сейчас речь идет о семейном празднике, но и тут могут быть варианты:

1. собрались взрослые люди разных поколений от 18 до 90 лет
2. на празднике много молодых семей с маленькими детьми от 1 года до 9 лет
3. к вам в гости пришли семьи с детьми от 1 года до 17 лет
4. маленьких детей нет, но есть подростки 12-17 лет, которым скучно во взрослой компании

Согласитесь, в каждом из этих случаев программа должна быть разной.

Бесплатные сценарии для детей и подростков

Готовые сценарии с распечатанными карточками-заданиями

Сейчас продаются очень интересные наборы для детей и подростков с квестами «в коробке». Суть в том, что вам нужно только прочитать инструкцию и придумать место, куда можно спрятать подарок. Все остальное дети находят в наборе. Вот пример такого квеста.

Все вместе: 2-х до 92-х

Самый сложный случай, задания для такой компании придумать труднее всего.

Если вы чувствуете, что взрослые не прочь повеселиться вместе с детьми, напомню несколько проверенных временем забав. Да, кое-что нужно будет купить, но потом самый удачный реквизит будете использовать еще много-много лет.

• Если есть место для подвижных игр, всегда находятся желающие для волейбола, бадминтона и фрисби, не забудьте бросить в рюкзак мячи, ракетки и «летающие» тарелки. Часто полянок для таких забав нет, нужно что-то менее активное, читаем дальше!

• Фанты. Просто так люди тоже пускаются в пляс и начинают читать забавные стишки, но в фантах бывают очень неожиданные. Естественно, тоже покупаете всякие забавные мелочи и произносите фразу «Этот приз я отдам фанту номер…5!». Во второй половине вечеринки почему-то всех веселит даже сама формулировка задания, а уж исполнение — и подавно. Книжечки с отрывными фантами продаются в книжных магазинах.

Вот эти фанты можно просто и быстро скачать за 5 минут до праздника 

• Лимбо. Веселая танцевальная забава с палочкой, которую горизонатльно держат два помощника на высоте 1,5 метра. Танцующие проходят первый круг под палкой, выстраиваются для прохождения нового круга. Только палку опускаете на 10 см ниже…
• Танцевальный батл. Тут самое сложное — подбор музыки. При наличии интернета таких сложностей нет, а на природе для такого конкурса нужно заранее записать на диск фрагменты известных танцевальных мелодий: ламбаду, танец маленьких лебедей, лезгинку, танец утят, танго, хип-хоп, макарену, рок-н-ролл и т.д.

• Можете взять интересный и веселый сценарий с семейными играми. Например, у нас на сайте есть «Фильм! Фильм! Фильм!»
• Дартс. Если во все предыдущие развлечения очень трудно втянуть мужчин, то, увидев дартс, они сразу покидают место за праздничным столом и выстраиваются в очередь с дротиками. Есть достаточно бюджетные варианты. Вешайте на дерево и соревнуйтесь! Кстати, дартс можно заменить а кольцеброс, это тоже весело! Еще присмотритесь к игре «Городки». Все наборы продаются, просто не забудьте!

• Аквагрим, попуасы и индейцы. Если день рождения на природе проходит в жаркое время года, поделите гостей на две команды и устройте шоу боди-арт. дети вообще в восторге от мысли, что разрисовать можно не только часть лица, как на всех других праздниках, а ВСЕ ТЕЛО! На взрослых тоже находит разноцветный азарт. Хорошо бы подготовить небольшие аксессуары — перья, гавайские бусы из цветов, бумажные юбки из лент, браслеты, тонкие пластиковые маски и забавные очки. Подготовьте фотоаппарат, это памятные кадры!
• Командные игры. Честно сказать, если ни у кого нет опыт проведения таких игр, все проходит не очень интересно. Хороший ведущий умеет из самого банального задания сделать «конфетку». На всякий случай напомню про перетягивание каната и бег в мешках.
• Эстафеты. На природе можно воду перетаскивать в половниках и сливать в банку, переносить на голове бублики во время бега с препятствиями, «нанизывать» на веревочку всех членов команды, надувать или лопать на скорость шарики и т.д.
• Состязвние силачей. Это очень просто провести, а ажиотаж вокруг призовой 5-литровой бочки с пивом всегда очень большой. Ее нужно удержать на вытянутой руке как можно дольше. Заменить «бочку» можно армрестлингом.

• Запуск фонариков, холодный фонтан, хлопушки. Празднование дня рождения на природе тоже должно иметь красивый финал. Запуск китайских фонариков — очень красивая традиция. Главное, сделать все правильно, полетит красиво и случайных пожаров не будет. У холодных фотанов «противопоказаний» нет. Это просто серебристые брызги в честь именинника!

Снова Праздник
Лицо для контактов: Панасьян Ирина
Напишите мне: [email protected]
Позвоните: +7 (925) 730-88-50 (Москва)

Сценарий дня рождения на даче

Провести свой день рождения на даче – довольно заманчивая идея для большинства людей. Никого не пугают ни комары, ни отсутствие некоторых удобств, ни отсутствие супермаркета под боком. Свежий воздух, открытая местность и отсутствие городской суеты – вот оно счастье! А если рядом речка имеется, так вообще – рай! Причем отдохнуть от мегаполисов хочется так, что многие готовы ехать за город в любое время года. Так что если вы подумываете, где отпраздновать это мероприятие, сей вариант подходит как нельзя кстати! Однако прежде чем начинать подготовку, придется разработать сценарий дня рождения на даче, чтобы точно ничего не упустить.

Как украсить дачу ко дню рождения?

Если у вас участок с жилым домом, конечно, придется позаботиться для начала позаботиться об интерьере. Но если праздник приходится на летний период, можете не особенно стараться, ведь все равно, скорее всего, все гости будут проводить большую часть времени на открытом воздухе. Так что тщательная уборка, пара плакатов, цветы в вазах и пара охапок воздушных шаров станут достаточным вложением в оформление интерьера.

А вот за стенами дома придется поработать. Над входом можно повесить праздничный плакат, по бокам дверей и вдоль дорожек участка закрепите букеты из разноцветных воздушных шариков. Если на участке имеется беседка, где есть возможность разместить гостей, украшаем ее лентами, стелим праздничную скатерть, красиво раскладываем салфетки, приборы и прочее. Небольшие букетики на столе (если позволяет место), будут прекрасным дополнением к декорированию. Позаботьтесь и об освещении. Это могут быть цветные светодиодные ленты, небольшие светильники на батарейках и даже яркие гирлянды. Развешенные на месте празднования большие цветные помпоны, цветные флажки и растяжка с фотографиями именинницы(ка) – тоже прекрасные инструменты для украшения.

Немного фантазии, терпения и вот ваша дача превратилась в место, где сразу поднимается настроение!

Праздничное меню для дня рождения на даче

Выбор невероятно огромен. Конечно, раз дача и природа, то, однозначно шашлык или барбекю. Заказ пиццы или роллов, как-то вообще не ассоциируется с таким мероприятием, так что лучше порадовать гостей домашней стряпней. Это может быть как простецкое недорогое, но очень заманчивое меню вроде вареной картошки с укропчиком и луком в подсолнечном масле, летнего салата, яиц вкрутую, сыра и колбасы. А можно и дать волю свои кулинарным талантам, наготовив всевозможных салатов, канапе, бутербродиков, изысканных гарниров и прочего.

Овощи на даче должны присутствовать обязательно, особенно, если учесть, что там наверняка будет жареное мясо. Запасайте побольше воды и соков. Если на мероприятии будут дети, то не забываем о сладостях. Не просто конфеты и шоколадки, а вкусные рулеты, сырки, батончики и прочее.

Когда есть настроение и желание устроить незабываемый праздник, можете не сомневаться в успехе собственных начинаний. Только не забывайте, что залогом успеха мероприятия становиться готовый для проведения сценарий, который должен быть у вас на руках задолго до праздника.

Сценарий дачного дня рождения

Программа разработана с учетом проведения торжества на открытом воздухе. Конкурсы и игры подобраны специально для проведения на даче. В них могут участвовать взрослые гости, количество которых должно быть не менее 6 человек. За участие и победы в соревнованиях предусматриваются поощрительные призы.

Ведущий:

Все привет! Сегодня нас ждет дачная-удачная праздничная программа! Наконец-то все мы отдохнем от города, бесконечного потока машин и заводских «ароматов»! Вы готовы начинать?

Конкурс «Мастер Шеф»

Устроив такое соревнование в начале пикника, можно быстро накрыть стол. Две команды «поваров» занимают боевые позиции: вооружаются посудой, дровами, продуктами и т.д. После сигнала они начинают разжигать костер и готовить. Победителями окажутся те, чье блюдо приготовится быстрее.

Конкурс «Остров сокровищ»

Самому творческому участнику пикника следует предварительно скрыть клад – к примеру, ящичек пива. Участники разделяются на две команды с целью – отыскать сокровище, руководствуясь специальными подсказками. Победители смогут поделиться отысканным сокровищем со всеми «пиратами».

Ведущий:

Не найдется ли среди гостей опытного сапера? Жаль! Но не беда! Сейчас мы пройдем курс обучения этому мастерству! Интересно, в ком проявится больший потенциал?!

Конкурс «Минное полюшко»

Первый участник закрывает глаза и ложится на землю. Остальные в произвольном порядке раскладывают рядом с ним камни, которые символизируют мины. После того, как все «мины» установлены, герой может открыть глаза и пытаться встать так, чтобы не задеть ни один из камней. Ребята могут ему подсказывать. Победитель – тот, кто задел меньше всех камней.

Ведущий:

Превосходно! Давайте сделаем небольшую передышку и еще раз поздравим именинника(цу)! А я с помощником займусь подготовкой следующих заданий!

Игра «Земляной тир»

Нужно сделать небольшие ямки в земле так, чтобы они напоминали мишень в тире. 1 ямка в центре, 5 должны образовывать небольшой круг вокруг и еще 10 ямок как большой круг. Участники кидают камешки в лунки:

• 1 очко за большой круг
• 5 очков за попадание в средний круг
• 10 очков за попадание в центр.

Можно заранее договориться о максимальном времени или количестве очков, чтобы определить победителя. Классический вариант: десяток попыток каждому участнику, побеждает тот, кто набрал больше всех очков.

Конкурс «Вегетарианский шашлык»

Составляются равные по количеству участников команды. Устанавливается финишная черта, на которой установлена для каждой группы палочка, к которой нужно будет бежать по свистку. На нее нужно нанизать листики, который нужно будет срывать с деревьев или кустов по пути к финишу. Должно быть ограничено время. Команда-победитель та, участники которой успели за отведенный промежуток времени надеть больше всех листьев на палочку. Приз – первая порция настоящего шашлыка.

Ведущий:

А теперь пришло время для конкурсов сказочных конкурсов! Наверняка вам дико интересно?! Да мне и самому любопытно, кто из вас удивит меня больше других!

Игра «В поисках Немо»

Идея такова: участники (попарно) «ловят» подвешенные к деревьям пластмассовые бутылки – «рыбок». Один игрок вскарабкивается на 2-го и после сигнала «начали!» все летят сломя голову к «пруду с рыбками». Фаворитами будет та парочка участников, которая первой доберется до дерева и поймает побольше рыбок.

Игра «Рябушка»

Игроки усаживаются полукольцом, а «дед» поворачивается к ним задом, включает музыку. Конкурсанты берут мячик (возможно, для тенниса) – «яйцо», которое все «рябушки» передают из рук в руки, пока звучит музыка. Как только она прекращается (не без участия дедушки), все гости ложатся на траву, среди них и Рябушка – замерла с «яйцом». Дед поворачивается и старается отгадать, у кого из «наседок» яйцо. Угадал – и курица становится дедушкой, нет – все начинается сначала.

Ведущий:

Наша программа продолжается и впереди конкурс, от которого буквально в дрожь бросает! История напоминает сюжет американского ужастика. Интересно?! Тогда давайте начинать!

Игра «Сумасшедший доктор»

Это игра для большого количества гостей. Желательно, чтобы их было не менее 10-12 человек. Среди участников выбираются: санитары и один врач. Наш доктор прекратил дружить с головой и начал нападать на мирных жителей заражая их опасной инфекцией. В случае касания ноги либо руки игрока, тот обязан делать вид, будто конечность парализована: нельзя наступать на ногу и шевелить рукой. Исцелить захворавших смогут санитары, они обязаны добежать до пациента и прикоснуться к «поврежденной» части туловища. Здесь нет победителей и проигравших, но поощрить игроков за участие все равно не помешает.

Ведущий:

Помните, как в Древней Руси князья воевали за территорию и расширяли свои границы? Пора вспомнить о наших воинственных предках и устроить битву не на жизнь, а на… победу! Добровольцев-смельчаков попрошу ко мне!

Конкурс «Феодал»

На земле чертим окружность, разделяем ее на части — согласно числу участников. Каждый сектор — состоятельное поместье, к которому неплохо было бы присоединить и соседские земли. Первый игрок кидает нож таким образом, чтоб он воткнулся в участок любого соседа. Затем завоеватель, не сгибая ноги, обязан сделать черту от соседа до собственного сектора. Если игрок оступился либо согнул ноги, то результат не засчитывается. Соревнование проводится, пока один из игроков не завладеет всей территорией.

Ведущий:

Что ж, завоеватели из вас неплохие! Но пора пройти еще одно испытание, которое тоже как привет из прошлого! Вам предстоит поучаствовать в дуэли, чтобы отстоять свою честь!

«Дуэль на бревне»

В качестве площадки нужно относительно устойчивое и широкое бревно. Участники – два дуэлянта, сражающиеся тонкими длинными воздушными шарами. Цель – побороть своего противника и столкнуть его с бревна. Участник объявляется проигравшим тогда, когда наступает на землю хотя бы одной ногой. Самый ловкий и устойчивый участник становится победителем.

Ведущий:

Я убедился в ваших способностях! Теперь не страшно оставлять именинника(цу) с такими отважными героями! А мне пора откланяться! Желаю вам удачного завершения вечера и еще раз поздравляю виновника(цу) торжества! До свидания!

Этот сценарий для дня рождения на даче идеально подойдет вашему мероприятию. Кроме того, здесь не требуется особого реквизита, а конкурсы просты и веселые. Веселого празднования!

Лучшие магазины подарков России, которым можно доверять

1. dolina-podarkov.ru — Магазин подарков вне конкуренции. Такого оригинального и большого ассортимента нет ни у кого. Очень быстрое реагирование на заказы.
2. mrgeek.ru — прикольные подарки по нормальным ценам.
3. lovepresent.ru — Магазин с большим ассортиментом. Много интересных идей для подарка.
4. timesprint.ru — оригинальный подарок на юбилей в виде газеты «Правда». В архивный номер газеты будет вставлена статья об имениннике. Красивое оформление в солидной рамке.

Частные мероприятия, Ресторан Private Party

«Дача Лофт» — пространство частных мероприятий «Пивного сада« Дача ». Расположенный рядом с садом и над ним, это место представляет собой уникальный и волшебный фон. Лофт расположен в процветающем районе Шоу на северо-западе округа Колумбия, до него легко добраться, но он чувствует себя далеко, как ваш собственный частный анклав просвещенной элегантности.

Осенью 2016 года мы открыли Dacha Loft серией ужинов Supper Club и мероприятиями, которые мы называем «Dacha Regulars.«За последние два года мы воплотили то, что начиналось как идея, в реальность. Loft стал популярным местом для проведения различных мероприятий, таких как репетиционные ужины и свадебные приемы, свадебные души, групповые собрания и корпоративные ретриты, видеосъемки, дни рождения, детские души, семинары по йоге и многое другое.

Ваше заведение задает тон

Заказать сейчас

---

Праздники

Вечеринки по случаю дня рождения, прощания, юбилейные вечера, специальные ужины в пивных клубах, всплывающие окна и многое другое!

Больше фотографий с торжеств

Свадьба

Помолвки, свадебные бранчи, репетиционные ужины, приветственные вечеринки и личные свадебные приемы.

Еще свадебные фото

Корпоративный

Обсуждения за ужином, праздничные вечеринки, серии выступлений, запуск новых продуктов или просто коллективное празднование!

Больше корпоративных фотографий

Залитый естественным светом лофт площадью 600 квадратных футов из открытого красного кирпича, паркетный пол, регулируемое внешнее освещение и все виды аренды на месте.Наш менеджер по мероприятиям тесно сотрудничает с клиентами, чтобы создать лучший зал для вашего мероприятия.

Включено в пространство:

• Мебель для 35 гостей
• Элегантная посуда и изделия из стекла
• Вотивные свечи, вазы для цветов и вывески на классной доске
• Акустическая система Bose с простым подключением к Apple TV
• Wi-Fi, проектор, экран и кабель HDMI

ЗАБРОНИРОВАТЬ

В «Даче» мы ценим искусство и местное сообщество художников и рынки.Учитывая, что Лофт — идеальный холст для показа и демонстрации произведений искусства, было естественным решением использовать это пространство в качестве художественной галереи для демонстрации местных художников.

Куратором галереи является местный арт-движитель и шейкер Нина Каччопполи О’Нил из Monochrome Collective . Прошедшие выставки включают Framing Feminism, серию работ четырех местных художников-женщин в рамках серии мероприятий Femme Force One, и Illustrated Ink, , серию рисунков пером и тушью пяти местных художников.

Этой осенью мы запускаем Instant Gratification , выставку, посвященную искусству и увлечению поляроидной пленкой. Разместите СВОЙ поляроид для участия в выставке!

Подпишитесь на нашу рассылку

Миссия Femme Force One двояка. Во-первых, курировать мероприятия, которые привлекают, демонстрируют и вдохновляют наше сообщество женщин-начальников. Во-вторых, чтобы соединить молодых и состоявшихся женщин из разных слоев общества в округе.

Мы надеемся, что гости уйдут с кусочком знаний, которые помогут избавиться от этого зуда, решить этот вопрос, помочь вам посеять семена уверенности и полить их!

Прошедшие мероприятия включают How to Be a Boss Lady 101 , Framing Feminism вводный прием и беседу с артистами , а также всплывающую акцию по сбору средств на тему «Алиса в стране чудес» «Женщины в стране чудес».

Напишите нам, чтобы узнать больше

---

---

«Я просто хотел поблагодарить вас за сегодняшнее успешное мероприятие.Я действительно ценю всю тяжелую работу ваших сотрудников — они позаботились о том, чтобы обо всех позаботились. Я получил отличные отзывы и надеюсь снова поработать со всеми вами! «

— Атлантический совет

«Я хотел сказать вам быстрое спасибо за то, что вы сделали наш репетиционный ужин и приветственные напитки такими прекрасными и восхитительными! Помещение было таким красивым, а еда и напитки были невероятными. Мы получили столько комплиментов за то, что выбрали такое прекрасное место для оба события, и все прошло так гладко и было абсолютно идеально.«

— Репетиция ужина, клиент

«Все было идеально. Обслуживание было очень внимательным, номер красивый, нам очень понравилось искусство. Нам очень понравилось общение и знакомство с очень интересными людьми. Моим любимым блюдом были устрицы или ошейник Хамачи, но все было восхитительно. Наши поздравления всем вам! С нетерпением ждем следующего меню! »

— Группа Мидтаун

«Выражаю сердечную благодарность вам и команде« Дача »! Это было яркое мероприятие, и я очень доволен тем, как все обернулось.Уолтер и я были так впечатлены качеством обслуживания и вниманием к деталям, которое вы проявили к его Дню Рождения. Еще раз большое спасибо. «

— День рождения клиента

×

Торжества Свадьба Корпоративный

Джеки | Американское бистро

Здесь начинается основное содержание, вкладка для начала навигации

JACKIE — это ресторан, где проживает шеф-повар Джером Грант, номинированный на имя Джеймса Бирда.Интернациональные ароматы, инновационные коктейли, обширная карта вин и красивая обстановка — JACKIE — это американское бистро, куда можно пойти посмотреть и показать себя.

Детство, путешествия и обширная профессиональная карьера шеф-повара Гранта объединились в JACKIE, чтобы создать новый способ насладиться американской кухней под взором знаменитой Жаклин Бувье Кеннеди Онассис и президента Джона Ф. Кеннеди — первой пары, которая поразила мир молодость и стиль, оживляющие американскую культуру в самые мрачные дни холодной войны.

Неземной дух JACKIE пронизывает все аспекты этого одноименного ресторана, сочетая в себе отчетливо крутой дизайн колеблющихся 60-х годов с классической кухней шеф-повара Джерома, современной коктейльной картой и обширной картой вин.

Мы будем рады приветствовать вас в JACKIE.

Наша история

В разгар Великой рецессии двое давних друзей со студенческих лет, Дмитрий и Илья, оказались вне своей корпоративной работы. Они решили стать партнерами и открыть бизнес — пивной сад.В поисках возможных мест, они наткнулись на небольшую стоянку на углу с сетчатым забором в центре квартала Шоу. Они разыскали владельца и убедили его сдать им участок. Хозяин подумал, что они сумасшедшие… пивной сад? вне? в шо? Он был не единственным. У партнеров был краткий бизнес-план, много решимости и благословение наивности. Поставив на кон все свои личные сбережения, они приступили к работе… архитекторам, инженерам, разрешениям, утверждениям, строителям, политике… вежливо говоря, потребовалось некоторое обучение.4 сентября 2013 года открылась «Оригинальная дача» — Dacha Beer Garden. Небольшой грузовик с пивом, временный бар, несколько столиков для пикника, горшки и контейнер POD, который служил складом, ИТ-центром и офисом. Остальное уже история.

Сегодня Дача — это больше, чем просто пивной сад. Мы расширили то, что мы называем «Дачным опытом». В 2015 году мы открыли Dacha Café — небольшой магазинчик по соседству с бубликами. В 2016 году мы открыли Dacha Loft — яркое, индивидуальное пространство для частных мероприятий, расположенное над садом.

В 2019 году, когда мы готовились три года, мы открыли Дачную военно-морскую верфь, или, как многие ее называют, Новая Дача. Для нас это был амбициозный проект — огромный пивной сад в частном парке и ресторан с полным спектром услуг на 150 мест, бар с крафтовыми коктейлями и лаунж.

Пандемия 2020 года и последовавшая за ней остановка работы дали нам возможность и время заново представить наш ресторан на Новой Даче — чтобы он стал лучше … Так родился JACKIE.

Прошло всего семь лет с момента открытия оригинальной Дачи, и мы — семья Дача — команда, которая помогла построить бренд, и клиенты, которые поддерживают и продолжают поддерживать нас.Вместе мы путешествуем, чтобы изменить мир к лучшему. Мы стремимся к тому, чтобы помогать сообществам, в которых мы ведем бизнес. Будь то партнерство с местными предприятиями, организация мероприятий, пожертвования в натуральной форме или волонтерская работа, мы работаем над улучшением районов, которые мы называем своим домом.

Почему Кеннеди

Мы задумали Новую Дачу во время нашего первого визита на объект. Захватывающий вид на реку, монументальность соседнего стадиона и высокие, казалось бы, неудержимые здания наполнили нас чувством энтузиазма и повода.Это место сочетало в себе архитектуру 60-х годов с типичными смелыми терминалами аэропортов и морских портов, четкими и уверенными линиями, эффективностью и гламуром. Эта эпоха привлекала нас и на личном уровне; он был отмечен обнадеживающим прогрессивным президентом, красивой и вдумчивой первой леди и уверенностью в том, что люди будут жить на Марсе в течение десятилетия. Что не нравится!

Наш интерьер уверенно повторяет элементы фасада, прежде всего, с потолком из натурального дуба, повторяющимся во всем пространстве под одинаковым углом.В массивных шестиугольных дубовых рамах, вписывающихся прямо в углы потолка, за огромными зеркалами скрываются огромные телевизоры.

Мебель представляет собой размеренный отсылку к современной эстетике 60-х годов, напоминающую дизайн эпохи космической эры. В духе Америки — всемирного плавильного котла — мы создаем тщательно продуманные изделия ручной работы из Берлина, Боснии, Нью-Йорка, Балтимора и Пенсильвании.

Искусство — неотъемлемая часть нашего дизайна. Заимствуя культурные корни обоих владельцев, наводящие на размышления и иногда причудливые произведения искусства сосредоточены на отношениях между двумя сверхдержавами: США и СССР.Центральным элементом коллекции является внутренняя фреска президента Джона Фицджеральда Кеннеди высотой 11 футов и шириной 20 футов, созданная российским художником-диссидентом из Сан-Франциско Игорем Поночевным. JFK был выбран в качестве субъекта не случайно: его президентство, хотя и прерванное, стало поворотным моментом в отношениях между США и СССР. Он узнавал и уверенно реагировал на каждую угрозу и вызов, брошенный ему советскими аппаратчиками. Он спокойно наблюдал за выходками ООН Никиты Хрущева с «тряской башмаком».Он полностью поддержал космическую программу США, особенно пилотируемую миссию на Луну. Его понимание раны, нанесенной расколом Германии, и необходимости полностью поддерживать наших союзников было выражено в культовой фразе, которую президент Обама повторил в 2008 году: «Ich bin ein Berliner!»

Самое главное, что мы выбрали JFK, потому что мы — как владельцы — верим в надежду и возможности Америки, которые этот человек представлял, и его наследие по-прежнему олицетворяют.

О ДАЧЕ

С момента открытия в 2013 году в вашингтонском районе Шоу, Дача стала излюбленным местом, где можно собираться, пить и наслаждаться вкусной едой. Любители пива должны посетить Дачу, которую обязательно посетить в столице страны, и она была включена в список лучших пивных садов страны Thrillist. В 2019 году владельцы Дмитрий Чекалдин и Илья Альтер начали амбициозную экспансию в растущее сообщество Navy Yard. Расположенная у пивного сада на 700 человек и в нескольких шагах от Национального стадиона и набережной Капитолия, Новая Дача быстро стала излюбленным местом для семей, владельцев собак и, конечно же, любителей пива.Джеки — прибавление в 2020 году к семье Дача — американское бистро, которым руководит известный шеф-повар Джером Грант.

Наша команда

Новая кухня Airstream помогает дачному участку предлагать блюда немецкой кухни на военно-морскую верфь

Dacha Navy Yard недавно припарковала старинный трейлер Airstream со встроенной мобильной кухней в своем огромном пивном саду на юго-востоке, что дало шеф-повару Джерому Гранту возможность расширить меню немецких блюд на открытом воздухе с местом для 700 человек.Начиная со среды, 25 августа, меню Navy Yard будет соответствовать оригинальному меню Dacha in Shaw, добавляя такие блюда, как жареные соленые огурцы с кремом цацики, карривурст, традиционные тарелки с шницелем и донер-кебаб.

Тарелка «Sausagefest» за 36 долларов сочетает в себе различные популярные заказы, такие как монстр-крендель, колбасный шведский стол, краут, жареный картофель, горчицу и соленые огурцы. Дача / официальное фото

Новое меню, созданное в модернизированном трейлере 1970-х годов, заменяет большую часть меню, ориентированного на барбекю, которое было приготовлено на импровизированной кухне.Совладелец Дмитрий Чекалдин говорит, что с момента открытия Дачной военно-морской верфи в 2019 году он хотел подавать одинаковое меню в обоих заведениях.

Обновленное меню «

Dacha Navy Yard» включает три слайдера из тушеной свинины, заправленные яблочным соусом, блистерными шишито и маринованным луком, а также блюдо «колбасный праздник», которое подается на чудовищном кренделе с краутом, жареным картофелем, горчицей и солеными огурцами. Дачный вариант Cobb использует колбасы и кислое пиво для ранчо. В раздел основных блюд также входят рибай-шашлык с жареным картофелем, поджаренные мультизерновые, полевая зелень и аджика, острый грузинский соус из перца и орехов.

Грант также управляет Jackie, бистро New American по соседству с Dacha Navy Yard, где подают тосты с арахисовым маслом и желе с уткой, полукопчий с банановым кетчупом и чили и стейки из вырезки на гриле, сбрызнутые соусом из бычьего хвоста.

Компания Custom Airstream из Квебека разработала новый трейлер Dacha. Мадонна недавно арендовала одну из моделей LuXeStream из Чикаго для летнего барбекю. На минуту Чекалдин подумал, что ему придется одолжить дачную установку поп-легенде.«Владелец позвонил мне и сказал:« Вы не возражаете, если мы сдадим ваш трейлер Мадонне? »Я подумал, что он разыграл меня», — говорит он.

Традиционный дачный шницель с картофельным салатом, горчичным винегретом и клюквенным джемом (27 долларов). Дача / официальное фото

Dacha Navy Yard открылась с 34-футового кулера Airstream, который теперь раздает пиво, спиртные напитки, коктейли и вино. На территории отеля также припаркован старинный универсал Lada, который дополняет атмосферу кемпинга на берегу реки в пивном саду.«Этот [Airstream] завершает наш шикарный парк трейлеров, — говорит Чекалдин.

Dacha планирует в этом году грандиозную пиратскую вечеринку Октоберфест с официальной церемонией разливки бочонка, живыми выступлениями музыкальных групп и конкурсами на «пиратскую добычу».

«Этот год был очень трудным, с таким количеством инструкций и ограничений. Люди хотят иметь возможность свободно путешествовать и идти туда, куда они хотят », — говорит Чекалдин, добавляя, что« собаки и пиратские наряды — самые милые вещи на свете ».

Подпишитесь на Новостная рассылка Пожиратель округ Колумбия

Подпишитесь на нашу рассылку новостей.

Дачная военно-морская верфь, оформленная в космической тематике, обрела второй дом

Ресторан, посвященный космическим гонкам, обыгрывает сагу Кеннеди-Хрущева. (Фото Рей Лопес)

Примечание редактора: эта история была опубликована в выпуске за июль 2019 года до того, как появились новости о судебном иске против ресторана.

Оригинальная «Дача», безумно популярный пивной сад в Шоу, похожа на вечную студенческую вечеринку, раздражающую соседей своей энергичностью юности.

С открытием в мае Dacha Navy Yard, похоже, весь наш пивной сад вырос на своем втором форпосте между Национальным парком и рекой Анакостия.

В пивном саду есть отполированный трейлер Airstream — сам по себе американский символ — превращенный в бар, окруженный столами, старинным автомобилем и детской игровой площадкой. Затем есть фреска с изображением Джеки Кеннеди, первая подсказка к теме космических гонок в элегантном ресторане площадью 4000 квадратных футов.Голубая фреска президента Джона Ф. Кеннеди в солнечных очках, отражающая изображение Никиты Хрущева с ботинком (Long story. Google it.), Усиливает атмосферу середины века.

В то время как в оригинальной Dacha подают изысканные и немецкие закуски, такие как мидии с бульоном хефевайцен и рибай по-донерски, Dacha Navy Yard предлагает более дорогие варианты, такие как эскарго, утиное конфи, кассуле и лингвини из лобстера. Закажите пиво, например DC Brau DACHNiK Helles Lager, приготовленное специально для Дачи, или коктейль Camelot в стиле Кеннеди — в основном Last Word, но с ромом вместо джина.

Раздел с тарелками, перечисленный перед закусками, часто сигнализирует о том, что крошечные тарелки направляются к вам. Но не на «Даче», где шеф-повар Тейлор Берлингем раздает щедрые порции на каждое блюдо. Меню составлено со всего мира, но в значительной степени основано на французском влиянии. Легкий тартин из тунца с имбирем и нежные фрикадельки — отличное начало, хотя мы хотели, чтобы фрикадельки прибыли с каким-то хлебом, чтобы пропитаться очень вкусным соусом в итальянском стиле.

Springtime продемонстрировала свою продукцию со спаржей и редисом.(Фото Рей Лопес)

Великолепный весенний салат из жареной и бритой спаржи, маринованного лука-шалота, гороха, фаваса, редиса и яйца пашот настолько свеж и приятен, что мы почти вылизали тарелку. Dacha Caesar представляет собой стопку целых листьев ромена, смоленных и оперенных в соусе и стружке из пармезана.

Домашний лингвини слишком липкий, чтобы считаться идеальной консистенцией лапши, но он достаточно близок, особенно когда вы кладете сверху сочные кусочки нежного лобстера, полоски фенхеля и соленую кремовую пену.Мы загрузили приложения, но скоро вернемся, чтобы попробовать стейк из ангара с картофелем фри и медвежьим соусом или гребешки с крупой.

Фрикадельки окунаются в сытный томатный соус. (Фото Рей Лопес)

Десерты — это смешанный пакет, со слишком сладким ромовым пирогом, заставляющим нас желать, чтобы ананас-пашот больше походил на ананас. Но шоколадное семифреддо с кремом из арахисового масла, карамельное мороженое и сладко-соленый арахисовый крендель туиль обеспечили завершение ужина на сладкой ноте.

Благодаря своей веселой атмосфере, отличным напиткам, вежливому обслуживанию и отличным закускам, Dacha Navy Yard — желанная новая звезда среди звездных ресторанов, вращающихся вокруг бейсбольного стадиона. // 79 Potomac Ave. SE, Вашингтон, округ Колумбия

---

Напиток

Благодаря пивному саду и большому бару, на Даче нет недостатка в месте, чтобы выпить, но есть пивоварня Bardo Brewing на открытом воздухе ( 25 Potomac Ave. SE, Вашингтон, округ Колумбия ), устрицы The Salt Line ( 79 Potomac) Пр.SE, Вашингтон, округ Колумбия ) и итальянские ледяные коктейли All-Purpose Rivefront’s предлагают отличную альтернативу, если вы хотите попробовать хмель ( 79 Potomac Ave. SE, Вашингтон, округ Колумбия )

---

City Buzz

Треугольник Маунт-Вернон
Попробуйте пиццу, пармю и пасту, приготовленные знаменитым шеф-поваром Майклом Уайтом, в ресторане Nicoletta Italian Kitchen, а затем отправляйтесь в его кофейню по соседству. // 901 Fourth St. NW, Вашингтон, округ Колумбия

Район Атлас
Команда рестораторов, состоящих из матери и дочери, приносит бирманскую кухню в старое место отчества Салли с открытием Thamee.// 1320 H St. NE, Вашингтон, округ Колумбия

Ivy City
Don Ciccio & Figli недавно переместили свою винокурню в перспективный район, добавив уютный бар Sirenis с домом Amari. // 1907 Fairview Ave. NE,
Вашингтон, округ Колумбия

Этот пост был первоначально опубликован в нашем выпуске за июль 2019 года. Заинтересованы в большем количестве продуктов питания? Подпишитесь на наш ежемесячный печатный журнал и еженедельную электронную рассылку новостей.

Dacha Diner — Капитолийский холм — Сиэтл

Давайте предположим, что у вас в квартире нет салфеток.Ничего против салфеток. Декоративные кружевные подставки для ног приятны и могут вызвать у вас ностальгию по тому, кто раньше собирал головоломки с порошкообразной смесью чая со льдом, которую вы притворялись, что любите, но на самом деле просто выплевываете в ванную, которая была покрыта салфетками. Но даже если у вас нет кружевных белых подставок на подставке под телевизор, приятно провести время в таком чутком месте.

Еда в Dacha Diner, восточноевропейском ресторане на Капитолийском холме, похожа на трапезу в огромной салфетке.Белые кружевные шторы закрывают окна и двери, сквозь которые проникает много естественного света, даже если идет проливной дождь. Тарелки под блинами и бутербродами с рубеном не совпадают и украшены цветочными принтами. В углу антикварный комод, и во всем помещении тихий гул, даже когда он забит до отказа. Думайте о Dacha Diner как о воспитанном дублере для вашей гостиной, только с гораздо большим количеством латке и водки (возможно). Он должен позаботиться о вас, когда у вас нет времени позаботиться о себе.

Восточноевропейская еда в Сиэтле — редкость, а это значит, что хорошая восточноевропейская еда — еще реже. Но русские, грузинские и еврейские блюда, поступающие с дачи, настолько хороши, что могут отвлечь вас от недавно вымирающих видов и череды пассивно-агрессивных заметок, которые ваш сосед по комнате оставил вам, объясняя, как мыть посуду. блюдо. Пельмени со свиными пельменями и теплый куриный суп с шариками из мацы и укропа — это то, что вам нужно, когда кто-то использует вашу дебетовую карту, чтобы купить место для хранения вещей, ночь в мотеле 6 и Papa John’s на 100 долларов.А вкус тушеной грудинки такой, как будто кто-то ежечасно говорил ей ободряюще и даже подсунул ей немного денег на день рождения, пока она готовилась.

Также важно отметить, что на самом деле «Дача» создана той же командой, что и одна из наших любимых пиццерий, The Independent Pizzeria, и, сохраняя верность своим корням, меню здесь включает в себя тесто и сыр. Только это хачапури по-грузински, с добавлением фермерского сыра и соленой колбасы, с фантастической корочкой, пышной посередине и хрустящей снаружи.

Это еда, которая заставляет вас чувствовать себя хорошо. И кто знает, сытный ужин здесь может даже вдохновить вас вернуть салфетку. Мир просрочен.

Извините, похоже, вы напортачили с адресом электронной почты

ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ

Сначала получите наши новейшие руководства и обзоры,
плюс дополнительную информацию о ресторанах, которую вы больше нигде не найдете.

Подписывайся

Умный ход.Отличная информация скоро поступит в ваш почтовый ящик.

Есть ли у вас друзья и родственники, которые тоже едят? Введите их адреса электронной почты ниже, и мы убедимся, что они хорошо ест. (Не волнуйтесь, мы не будем подписывать их на нашу рассылку — они могут это сделать сами.)

Помочь вашим друзьям Нет, спасибо

Отличная работа. Вы хороший человек. Все хорошо.Мы все еще любим тебя.

Хотите быстро находить рестораны в дороге? Загрузите приложение The Infatuation.

Куриный суп с шариками из мацы

Это тепло, очень комфортно, и вам следует добавить шарики из мацы, они мягкие, но не легко разваливаются. Укроп сохраняет интересный вкус, но при этом не делает все это на вкус солеными огурцами.

Пельмени

Для таких пельменей начинка из свинины и говядины получается сочной, хорошо соленой, прекрасно сочетается со свежей зеленью и ложкой сметаны. Их порядок необходим для таблицы.

Хачапури

Предоставьте людям пиццы готовить средний хачапури. Этот хлеб с сырной начинкой в ​​грузинском стиле имеет форму глаза и наполнен фермерским сыром и колбасой из гастронома Джорджа. Вы можете заказать его с другими начинками, такими как яичный желток или мангольд, но мы фанаты соленого вяленого мяса, которое подчеркивает остроту сыра.Если вы действительно торопитесь, знайте, что они готовятся за 20 минут. Будем ждать.

Грудинка

Если вы хотите купить большую тарелку мяса и картофеля, вы попали в нужное место. Эта тушеная грудинка настолько нежная, что ее можно есть ложкой, а насыщенный соус, с которым она идет, идеально сочетается с картофельным салатом с маринованными огурцами.

Пельмени и не только на даче 46

Когда в начале их отношений Трина Куинн подарила своей теперь жене, Джессике Куинн, поваренную книгу под названием «Подарок молодым домохозяйкам», впервые опубликованную в России в 1861 году, в основном это была шутка.Обе женщины — профессиональные повара, а Джессика, дочь иммигрантов из Латвии и Украины, родившаяся на Лонг-Айленде, свободно говорит по-русски. Инструкции в книге были предназначены как для домохозяек, так и для их слуг, которые на самом деле готовили жареного гуся, фаршированного макаронами, и рыбный рулет. Джессика оценила шутку, но в то время не удосужилась внимательно изучить книгу. Ни она, ни Трина не предполагали, что спустя годы это станет символом их общей карьеры.

В репертуаре кондитерских изделий Quinns представлены версии сладких булочек, известных как ватрушки и киевский, украинский торт из шоколада, фундука и меренги советских времен, а также пикантные пирожки или жареные ручные пироги.

Джессика, окончившая кулинарную школу, связывает свой интерес к еде с воспитанием — обе ее бабушки были прекрасными домашними поварами, — но, как на днях вспоминала Трина: «Когда мы только начали встречаться, я даже не знала, что она была из Восточной Европы ». В конце концов, Джессика привела ее на семейные обеды и на Брайтон-Бич, где они купили пирожков , или русских ручных пирогов, у уличных торговцев и сделали покупки на специализированных рынках.Трина, которая прервала веганство, попробовав охлажденный коровий язык и маринованную сельдь, нашла эту еду «умопомрачительной». Сначала Джессика сопротивлялась идее подавать его на званых обедах — «Она просто сказала:« Никто не хочет это есть », — сказала Трина, — но такие блюда, как жареный цыпленок по-грузински , табака и икра на черный хлеб с маслом оказался большим хитом среди их друзей.

Один из нескольких вариантов пирожков для завтрака с яичницей, жареным перцем, сыром Чеддер и беконом.

Затем, в марте прошлого года, Трину уволили с работы су-шеф-поваром в таверне Red Hook Tavern в Бруклине. Хотя Джессика сохранила свою должность кондитера в ресторане Rezdôra на Манхэттене, ее рабочие часы сильно сократились. Чем больше они готовили дома восточноевропейские блюда, тем больше их это волновало. К октябрю они решили открыть «Дачу 46», всплывающее окно из их квартиры в Бедстуй. (Дача в России — это загородный коттедж, часто с огородом; 1946 год — год рождения матери Джессики.) «Восточноевропейская еда считается очень простой, очень коричневой и очень тяжелой», — сказала Джессика. Руководствуясь ностальгией Джессики и склонностью Трины к почти академическим исследованиям (среди других находок eBay она близко познакомилась с «Подарком молодым домохозяйкам»), они умело преодолели это заблуждение, предложив меню, охватывающие столетия жизни региона. истории в разных странах и культурах. Меняющееся меню

Дача 46 доступно для еженедельного предварительного заказа в ресторане, ранее известном как MeMe’s Diner.

Их кондитерский репертуар включает версии изысканного, тонко-слоистого русского медового торта императорской эпохи, известного как medovik , а также kievsky , отчетливо советский торт с безе, фундуком и шоколадом, впервые произведенный в 1956 году в Киеве. Кондитерской фабрики Карла Маркса. Однажды днем ​​в прошлом месяце я взял два заказа пельменей — маленьких круглых пельменей, предположительно древних по происхождению, которые Куинны готовят с использованием форм советских времен в виде сот. Я прикинул, что их хватит на несколько приемов пищи; один укус одного скользкого тонкокожего свертка, и многое за это.Первая партия, начиненная нежным свиным фаршем и тертым луком, была слегка добавлена ​​в сметана (двоюродный брат крем-фреш) и закончилась свежемолотым перцем и укропом. Второй сорт, посвященный грузинскому сырному хлебу , хачапури , содержал сочную, соленую смесь из феты, рикотты, моцареллы и козьего сыра, их гладкая поверхность была покрыта стружкой из высушенного яичного желтка.

Ватрушка, сделанная из теста для бриошей, вращающегося вокруг сладкого сыра и вишни и посыпанного сахарной пудрой.

К счастью, пельмени — среди вращающегося набора, который может включать посыпанную сумахом говядину и баранину люля шашлык с тмином плов (он же плов) и ватрушки , булочки, взбитые сладким сыром и вишней, — доступны для еженедельно. предварительный заказ, минимум на следующий год, в новом полупостоянном доме «Дача». Куинны — одни из первых поваров, которые поселились на кухне ресторана, ранее известного как MeMe’s Diner, поскольку его арендатор, шеф-повар Либби Уиллис, превратил его в инкубатор для предприятий пищевой промышленности под названием Keep in Touch. (Выпечка 6–12 долларов, тарелки для пельменей и шашлыка 17–30 долларов.) ♦

Из России с любовью и блинчиками

Русская дача отгорожена от мира стеной, спрятана за частоколом, установленным, чтобы утихомирить толпу машин. по бульвару Лорел каньон. Это не создает ощущения изолированности, а, скорее, уединения — ресторан — это дань уважения даче, классу обширных поместий в пригородных лесах России, которые отражают некую потерянную деревенскую жизнь. А за своим забором Дача умело чтит эту традицию отдыха и непринужденности.

Ресторан, который вот уже несколько лет находится в деревне Вэлли, оформлен в строгом деревенском стиле. Однако декор не бросается в глаза; Дача вместо этого культивирует окрестности, похожие на кафе: обеденная зона представляет собой простой открытый двор, частично затененный пологом бугенвиллии и ограниченный несколькими кустами роз. Как и во многих русских ресторанах, здесь обычны дружеские и семейные посиделки — для этого есть получастная беседка — и благодаря этому на Даче царит непринужденная, дружеская атмосфера.

—

Много великолепия

«Дача» предлагает блюда различного русского и восточноевропейского происхождения, многонациональная черта очевидна в закусках. Большинство закусок (и, по сути, почти все основные блюда) можно заказать маленькими или большими порциями.

Если у вас нет вечеринки, которую нужно накормить, лучше медленно входить в меню. Борщ — это, конечно, вариант, но вместо этого рассмотрите харчо, грузинский суп из говядины и риса, наиболее приправленный кислой сливой.Здесь есть всевозможные разнообразные тарелки (в ассортименте копчености, рыба, овощи и сыр), а также необходимая сельдь, лук и сало — жирная соленая свинина, способная обречь любую диету.

Салаты ресторана — еще одно свидетельство его кафе. Представлены стандарты — включая «столичный» картофельный салат — но ресторан нарушает условности своим утиным салатом, в который бросается большая пригоршня утиной грудки, дольки мандариновых апельсинов и нарезанные кубиками орехи пекан вместе с различной зеленью — салат более калифорнийский. чем русский.

Закусочные также могут приготовить небольшие блюда на даче, так как несколько основных блюд легко разделить на стол. Попробуйте приготовить в ресторане шесть видов вареников — пельменей с мясом, капустой, грибами, картофелем, творогом или вишней.

Но лучше голубцы. В отличие от других версий, которые поддаются намоканию, голубцы дачной капусты сохраняют свою форму — листья достаточно податливые, немного хрустящие и посыпаны укропом, чтобы получился знакомый маринованный пунш.

Среди самых крепких закусок куриная табака — лучшее на даче. Блюдо, однако, на самом деле не курица, а прессованная и обжаренная на сковороде курица из корнуоллской дичи. Это простое приготовление: птицу раскладывают на сковороде до тех пор, пока она не покрывается золотой коркой, которая удерживает каждую унцию влаги. Как и все основные блюда, табака доступна с несколькими американизированными сторонами на ваш выбор, но выберите гречку — явно российское решение, которое даст вам простую крупу, которая подойдет к любой тарелке.

—

Классическое сопряжение

Почти не хуже тушеной свинины с черносливом. Классическое сочетание: мясо и фрукты готовятся до полной готовности. Больше мяса предлагается с луля-кебабом, восточноевропейским воплощением люле-кебаба: приготовленные из курицы или говядины, поленья с чесноком не так хороши, как лучшие из их средиземноморских родственников, но, безусловно, конкурируют.

Блинчики, кажется, преобладают в десертах, хотя такие варианты, как тушеный чернослив с грецкими орехами и подслащенная сметана, также требуют большого количества заказов.Но как бы вы ни закончили обед на Русской даче, всегда кажется, что есть что-то большее — будь то прохладный глоток кваса или компота с клубникой, вишней и грушей, несколько лишних секунд дружеской компании или мимолетное нюхание. импровизированный сад ресторана.

—

[email protected]

—

(НАЧАЛО ТЕКСТА ИНФОБОКС)

—

Русская дача

РАСПОЛОЖЕНИЕ

5338 бульвар Лорел каньон, Вэлли Виллидж, (818) 509-5828, россияндача.