Красивый торт своими руками для любимого ребенка(много фото) — 6 ответов
Каждая мама хочет порадовать своего ребенка уникальным, вкусным и интересным тортиком на др. Но, не все из нас мастерицы, которые из мастики смогут сделать шедевр.
Для меня было большой находкой, узнать о вафельных картинках.
Дети и гости будут в восторге от вашего шедевра!!!!
Поделюсь интересными фотографиями, которые сохранила
вафельные картинки можно испольковать не только для тортиков, но и на кексы, пряники
информация из интернета:
— Смазываются декоргелем(в наличии) с обратной стороны- укладывают на торт и смазывают сверху, за 2-3 часа перед подачей.
— Вафельная (рисовая) бумага — белая, имеет нейтральный вкус, умеренно-пористую структуру.
Два сорта для разных целей:
— более мягкая и тонкая, гнущаяся, легко вырезать (бабочек например, или оборачивать что-либо), но вместе с тем и более прозрачная;
е. при запечатке всего листа целиком) или если кладете не на белый фон (временно нет в наличии).Хранить следует в сухом месте, не допуская попадания влаги, перегибов и попадания прямых солнечных лучей. Желательно употребить в течение нескольких недель, но может храниться и несколько месяцев, но я конечно рекомендую распечатывать за несколько дней до нужной даты или менее.
Вафельную бумагу можно использовать со специальным кондитерским гелем или без.
— Укладка на торт без геля:
1 вариант: разместите на верхний корж (бисквит, заварной, песочный, вафельный) — он должен быть максимально ровным и сухим (пропитанные коржи должны быть ниже если нужно), по краям можно закрепить на айсинг или оформить боковину кремом, заходя на края съедобного листа (поэтому лучше печатать с полями).
3 вариант: уложите на слой мастики, совсем чуть-чуть смазанный водкой или водой (можно только по краям).
Укладка с применением геля:
Гель делает бумагу эластичной, как бы желирует ее, придает ей сладкий вкус и блеск, делает изображение несколько ярче в ряде случаев.
Гель нужно использовать нейтральный, например Брилгель или глазурь «зеркальная» и т.д.
Наносить тонким слоем либо только с изнаночной стороны, либо сначали с изнаночной, потом с лицевой (на лицевую сторону лучше нанести уже после размещения картинки на торте).
Наносить лучше кондитерской палетой или широким ножом, стараясь не оказывать давления, трения и непосредственного контакта с поверхностью бумаги. При нанесении кистью соблюдать осторожность, наносить в одном направлении и не «возить» по уже намазанным участкам для предотвращения повреждения бумаги. После нанесения геля бумага становится более рвущейся из-за увелечения веса и влажности, поэтому действуйте быстро и аккуратно, не оставляйте лежать намазанной на столе например несколько минут. Старайтесь избегать воздушных пузырей при укладке для лучшего визуального эффекта.
При этом способе можно укладывать на нежирные крема, коржи, иногда кладут на раст. сливки.
Если в декоре используются фрукты, их рекомендуется тоже покрыть этим гелем или желе.
Более подробную информацию можно почерпнуть из специальной литературы или на просторах интернета.
Может в процессе кулинарно-творческих поисков Вы найдете иной, более оптимальный для Вас способ, только помните! жир оставляет на бумаге пятна, а излишняя влажность — будь то вода, сироп или конденсат в холодильнике приводит к деформации и/или расплыванию изображения и растворению бумаги. Старайтесь таже сам торт размещать на твердом основании во избежание его перегибания при переносе, это может привести к смещению картинки.
Какой приготовить торт на 23 февраля своими руками? Стряпаем подарок любимому в домашних условиях (Фото и описание) — Тортомарафон
Делаем торт на 23 февраля.
Сегодня я покажу, как делать прикольный торт на 23 февраля своими руками. Этот тортик дарили девочки-скалолазки своим инструкторам по боулдерингу. Но, естественно, что надпись может быть другая, а вместо скальника сердечко или военная бирка с признанием в любви. Сегодня я буду делать шоколадный торт с очень вкусным кремом вишневый пломбир. Надеюсь, что по моей инструкции вы сможете сделать такой тортик на 23 февраля. Специально выкладываю немного заранее. Как вы видите, это торт с оформлением из мастики. А посмотреть торты на 23 февраля с кремом можно в предыдущем посте.
Торт на 23 февраля — рецепт с фото
Если вы хотите испечь тортик, как на фото, в форме женской груди, то вам понадобятся 2 бисквита — один в форме сердца — он будет основой — и еще один чтоб вырезать собственно грудь.
Бисквиты:
Бисквит в виде сердца
8 яиц,
1 и 1/3 ст. сахара,
1 и 1/3 ст. муки
3 ст. ложки какао (если берете российское какао, то можно больше)
Бисквит круглый (я пекла 24 см)
5 яиц (он не должен быть высокий),
почти полный стакан сахара (нам нужно пять шестых стакана)
почти полный стакан муки
2 ст.
ложки какао (российского три)
Крем
400 грамм замороженной вишни
200 гр сахара
20 гр крахмала
700 мл сливок 33-35%
Сироп100 гр сахара
100 гр воды
Делаем торт любимому своими руками
- Вначале выпекаем два шоколадных бисквита по этому рецепту. Для торта-сердце 8 белков отделяем от желтков, взбиваем до крепких пиков. Затем, продолжая взбивать, постепенно добавляем 1 и 1/3 стакана сахара. Затем взбиваем желтки, минуты две до увеличения в объеме. Просеиваем на взбитые белки 1 и 1/3 стакана муки, сверху выливаем желтки и просеиваем 3 столовые ложки какао. Аккуратно перемешиваем ложкой или лопаточкой. Выкладываем в форму, застеленную пергаментом и выпекаем в заранее разогретой до 190 градусов духовке примерно 30 минут (до сухой спички). Пошаговый рецепт шоколадного бисквита здесь.
2. Выпекаем круглый бисквит по тому же принципу из 5 яиц, почти полного стакана сахара и почти полного стакана муки и 2-3 столовых ложек какао.
3. Проведите ножом между бисквитами и стенками форм и вытащите бисквиты. Затем разрежьте на коржи. Как ровно разрезать на коржи с помощью только ножа читайте здесь.
4. Пока бисквиты выпекаются, можно уже варить сироп для пропитки. 100 грамм сахара и 100 грамм воды доведите до кипения и кипятите минут 5 до небольшого загустения. ПО желанию можно ароматизировать 10 граммами коньяка, вишневого ликера или вишневого сиропа. Пошагово о варке сиропа читайте здесь.
5. Пока бисквиты выпекаются, также можно уже готовить вишневый соус для крема. 400 грамм замороженной вишни смешайте с 200 граммами сахара в кастрюльке и доведите до кипения.
6. 20 грамм крахмала (у меня кукурузный, но можно и картофельный) растворите в небольшом количестве воды.
Добавьте к кипящей вишне, доведите до кипения и помешивая какое-то время варите до загустения, хотя бы, чтоб стало как кисель. У меня заняло минут 5. При остывании соус еще сильней загустеет. Бисквиты и соус остудить.
7. Делаем крем-пломбир. В интернете читала разные рецепты этого крема, и, как настоящий пломбир — сахар, яйца, масло. И с мороженным. Но я делаю очень просто и на вкус, как ягодное мороженное.
Взбить 700 грамм сливок. Если у вас не такой большой торт, как у меня, то меньше. У меня 3 кг, но это с весом мастики.
8. Добавить вишневый соус. Не очень сильно перемешать, чтоб остались прожилки соуса.
9. Собираем торт-сердце. Корж пропитать сиропом и нанести крем. Я это делаю в форме, в которой корж выпекался, потом удобнее выравнивать. Но можно и без формы, конечно.
Так собираем весь торт. У меня получилось 4 коржа, между ними примерно сантиметр крема, высокий торт.
10. Для груди я взяла две одинаковые чашечки, чтобы не мучиться с выравниванием. Обязательно постелить в них пищевую пленку, чтоб потом вытащить наше пирожное. Вырезаем круги из бисквита и кладем на дно.
11. Наносим слой крема и так далее, пока чашечка не заполнится.
12. Все торто-заготовки я поставила на несколько часов в холодильник (пропитав сверху и покрыв пищевой пленкой, чтобы не затвердели)
Торт на 23 февраля из мастики — рецепт с фото пошагово
- Теперь приступим к сборке и украшению. Заготовки вынимаем из чашечек (вытягиваем за пищевую пленку). Ставим заготовки на основу.
2. Далее я немного выровняла кремом, заполнив все неровности. Также я сделала «кондитерскую штукатурку» — смешав бисквит с кремом до получения не очень твердой массы, которая легко мажется. При взбивании миксером, из бисквита и крема получается однородная масса (или же можно вначале раскрошить бисквит в кухонном процессоре). Этой штукатуркой я придала форму груди, кое-где подровняв ножом. Можно использовать любой крем под мастику, например, масло+сгущенка один к одному.
3. Далее делаю мастику телесного цвета. Смешиваю белый и небольшое количество коричневого, желтого, розового. На фото больше, я использовала примерно половину цветного кусочка и весь белый.
4. Покрыла телесной мастикой заднюю боковую и всю и верхнюю часть торта (можно было бы покрыть торт целиком, но это его бы утяжелило). Из-за сильно реалистичности не буду выкладывать фото)
5. Сделала камуфляжную мастику. В зеленую мастику добавила коричневой, размяла толстый пласт. Положила сверху кусочки цветной мастики. (Можно было чаще положить их).
Затем раскатала все вместе, и получился камуфляж.
6. я разрезала пласт этой мастики на две половины и покрыла ей торт, сделав как бы кофточку.
7. Вылепила скальник и положила на место)
8. Сделала веревочку для скальника и надпись. Вот и все, прикольный тортик на 23 февраля делан своими руками! Желаю и вам творческих экспериментов в этом направлении!
Popup Birthday Cake — Etsy Turkey
Etsy больше не поддерживает старые версии вашего веб-браузера, чтобы обеспечить безопасность пользовательских данных. Пожалуйста, обновите до последней версии.