Вкусный тортик на день рождения своими руками: Вкусный торт на день рождения своими руками

рецепты и советы приготовления своими руками

Что ни говори, а без торта и праздник не праздник. Поэтому давайте вооружимся рецептами — и на кухню! Предлагаем вам простые наглядные мастер-классы по приготовлению невероятно вкусных тортов: творожного, мраморного, йогуртового, фруктового и…

Люблю рецепты с историей! Например, торт «Павлова» (или пирожные «Павлова»). Этот рецепт имеет для меня двойную историю: мою семейную и свою настоящую. Торт «Павлова» из двух слоев меренги, украшенный малиной и шоколадной крошкой В семье у…

Наверное у каждой хозяйки хоть раз бывало, что варенье начинало бродить (особенно, если это варенье, которое не варят).

Вот и у меня такая баночка нашлась. Конечно, из забродившего варенья делают вино, но это если его много, а у меня всего одна…

Рецепт этого торта я нашла относительно недавно. Несмотря на это, делала его уже несколько раз и теперь меня не остановить 🙂 Но, так как он получается очень большим и достаточно затратным, его нельзя назвать простым тортиком, который можно…

Предлагаю вашему вниманию этот простой в приготовлении рецепт торта. Особых усилий он не требует, справится даже новичок! Меня он привлёк именно тем, что в отличие от остальных бисквитов, его не нужно взбивать до бесконечности. Просто смешала все…

На улице – лето, на рынке — праздник ранних овощей, но царит повсюду — клубника (или садовая земляника). Поэтому стараюсь использовать эту ягоду почаще, благо она уже недорогая. Из мелких ягод варю клубничное варенье, а из крупных – делаю для…

Друзья мои, многие из вас выращивают шпинат и не особо хорошо представляют, как его потом использовать, а многие даже именно по этой причине и не выращивают вовсе. Я шпинат люблю, и в меню он присутствует часто. Я уже делилась рецептами…

Еще один простой рецепт вкусного торта без выпекания.  Готовится быстро, легко и никто не догадается, что коржи в нем из покупного печенья))) Ингредиенты: печенье, у меня к кофе. Подбирайте по счету либо на 3 яруса либо на 4, в одном ярусе 9…

Ингредиенты:Для коржа: яйца — 3шт сахар -1 стакан мука -1 стакан Для творожного суфле: творог — 500 г сахарная пудра -3 ст. ложки желатин -20 г   Для оформления: малина, собранная у себя на даче  желе малиновое — 2 пачки  желатин  -…

  Новый год — это удивительный праздник, а какой праздник без торта? Лёгкий, вкусный, в меру сладкий торт — желе станет отличным завершением празднования Нового 2014 года. Торт можно приготовить заранее, освободив время для себя и своей семьи….

Всегда любила тортики. Причем у нас в городе одно время они продавались настолько вкусные, что и печь не хотелось. А вот переехав на несколько лет в другое место, была расстроена тем, что на мой вкус сладостей там не было. Посетовала на это как-то…

Несложный, но очень эффектный торт. Торт легкий не только в приготовлении, но и в буквальном смысле по калорийности. Желейный десерт собранный из разноцветных кусочков так похожих на осколки стеклышек понравится и детям и взрослым. Летом в него…

Первый сюрприз: этот восхитительный торт совершенно не требует выпечки! Сыроедное чудо специально для всех сладкоежек! Второй сюрприз: он полезный! И не прибавит вам ни капельки жира! Третий сюрприз: готовить его так же легко, как салат. Вам…

По выходным я с младшей дочерью хожу в гости к маме.  Так сложилось, что она находится на домашнем лечении и реабилитации. Из дома никуда не выходит и порой тяжело переживает по этому поводу. Чтобы поднять ей настроение, мы решили испечь…

Рецепт этого тортика прост и его приготовление не займет много времени. К тому же в его состав входят ингредиенты, которые обычно всегда наличествуют в холодильнике у любой хозяйки. В состав теста для тортика входит мой конфитюр из тыквы. Но Вы…

Ингредиенты:Для теста: 6 яиц, 2 ст. муки, 6 ст. л. какао, 400 г сахара, 2 пакетика разрыхлителя, 70 мл молока, 50 г сливочного масла, 50 г темного шоколада. Для начинки: 400 г вишни, 200 г сахара. Для крема: 500 мл сливок 33-35%, 100…

Обязательно сохраните этот рецепт творожного торта с клубникой в своей копилке сладких десертов. Легкий, воздушный, с ароматными ягодами внутри, он словно тает во рту. Этот торт станет любимым лакомством не только у детей, но и у взрослых….

Очень люблю заниматься выпечкой.

Кексики, рулетики, пироги сладкие и несладкие, а вот (даже как-то стыдно признаться) торт ни разу в жизни не делала. Как только увижу огромное количество ингредиентов… часть для коржей, другая для крема — и сразу…

Вступление от администрации сайта: Дорогие друзья! Вот мы и дожили до своего первого маленького юбилея… Мы еще «совсем ребенок», но… очень развитый, просто гениальный ребенок… Наш юбилей, как и положено семидачному…, празднуется 7…

Давайте приготовим простой, но очень вкусный тортик. Для этого нам потребуется испечь два бисквитных коржа — тёмный и светлый.  Бисквит «Королевский» Ингредиенты:Для светлого коржа: 5 яиц; 1,5 стакана муки; 1 стакан сахара; 1 пачка…

Наступили выходные, и можно побаловать родных чем-то особенно вкусненьким и необычным. Есть у нас в семье рецептик такого очень вкусненького тортика с оригинальным кремом с манной кашей.   Вы пробовали такой? Если да, то вы подтвердите, что…

Вкусный торт своими руками рецепт

Приготовление домашних тортов – это не просто время, проведенное на кухне, а целый сказочный ритуал! Для многих хозяюшек это способ расслабиться и отдохнуть в тишине, наедине с привычной мукой, яйцами, сахаром, сливочным маслом, ягодами и фруктами. Звучит неправдоподобно, не так ли? Заходите ко мне в гости, чтобы и для вас рецепты тортов перестали быть чем-то страшным и непонятным, а процесс превратился в настоящий праздник!

Я обязательно помогу вам определиться с выбором домашней выпечки, подскажу, как печь торты, чтобы они были еще красивее и вкуснее, чем в магазине. Любимые рецепты кремов для тортов, глазури, помадки, посыпки, изящный декор из свежих фруктов, ягод и даже овощей – ничего не утаю, поделюсь с радостью. От вас нужно немного: чуточку терпения, необходимые продукты и огромное желание творить и радовать семью своими кондитерскими шедеврами.

Сейчас на сайте в разделе Торты уже можно найти немало рецептов этой изумительной выпечки. А сколько новых тортов нам еще представить приготовить! Торт дома – это всегда праздник, уютное чаепитие в кругу семьи и близких, таинство, которое сближает людей. А еще домашний торт – это всегда отличный подарок, сделанный с любовью своими руками. Присоединяетесь – будем печь торты вместе!

Торт «Медовик» 4.6 152

Каждому прекрасно известный торт «Медовик» – это удовольствие, от которого не могут отказаться даже люди, равнодушные к сладкому. Рассказываю, как приготовить торт «Медовик» в домашних условиях. . далее

Печеночный торт 4.6 64

Печеночный торт – красивая и очень вкусная закуска, по виду напоминающая популярное кондитерское изделие. Блины для торта готовятся из печеночного фарша. Печеночный торт – это по-настоящему праздничное блюдо, которое непременно стоит попробовать приготовить. . далее

Медовый бисквит 4.5 41

Нет на свете вкуснее и проще выпечки, чем медовый бисквит. Рецепт самой низкой сложности – но лакомство самого что ни на есть высокого уровня 🙂 Попробуйте приготовить медовый бисквит – не пожалеете. . далее

Торт «Черепаха» 4.4 38

Хочу предложить рецепт приготовления оригинального праздничного торта в виде черепахи. Невероятно вкусный торт из легкого печенья с нежным кремом украсит любой праздничный стол. Обязательно попробуйте! . далее

Птичье молоко 4.7 37

Пирожное птичье молоко – это классическое и очень широко распространенное в России пирожное. Приготовить птичье молоко в домашних условиях несложно – нужно всего лишь знать рецепт. . далее

Чизкейк творожный 4.3 36

Рассказываю, как приготовить чизкейк творожный в домашних условиях – нежный и вкусный десерт с хрустящей корочкой, который изначально был популярен в Америке, но постепенно «завоевал» весь мир. . далее

Торт «Дамские пальчики» 4.5 33

Торт «Дамские пальчики» своим названием обязан печенью из заварного теста, по форме напоминающему пальчик. Выпечка очень нежная, изящная, с насыщенным сливочным вкусом. . далее

Торт «Прага» 4.5 31

Рецепт приготовления праздничного пражского торта – вашему вниманию. Торт Прага в нашей семье уже множество лет является самым желанным, поэтому мы научились готовить его в домашних условиях. . далее

Торт «Черный принц» 4.5 28

Перед вами – простой пошаговый рецепт приготовления шоколадного торта с кремом. Каждый шаг проиллюстрирован фотографиями. Такой торт подойдет для любого праздника. Торт»Черный принц» – объедение. . далее

Торт «Наполеон» классический (из домашнего теста) 4.6 27

У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт «Наполеона», я предпочитаю классический вариант. Времени потратить нужно немало, но ведь результат того стоит! Смотрите классический рецепт! . далее

Нежный и вкусный тортик на кефире 3.8 27

Наконец-то я нашла идеальный рецепт простого и быстрого тортика на кефире, который не стыдно подать гостям. Тортик очень вкусный и праздничный! Сегодня я хочу поделиться этим рецептом с вами! . далее

Шоколадный торт на кефире «Фантастика» 4.5 25

Любите сладкое или хотите побаловать своих гостей? Шоколадный торт на кефире «Фантастика» в домашних условиях подойдет для этого наилучшим образом! Это очень простой рецепт выпечки. . далее

Торт «Зебра» на кефире 4.3 24

Многие пробовали этот легкий торт с оригинальным дизайном. Приготовить его в домашних условиях совсем несложно. Рецепт приготовления торта «Зебра» на кефире поможет вам в этом убедиться! . далее

Быстрый торт в микроволновке 4.3 22

Неожиданные гости на пороге, а у вас ничего нет к чаю? Этот рецепт выручит вас в такой ситуации. Быстро, вкусно и без всяких усилий. Простой рецепт торта в микроволновке – вашему вниманию. . далее

Торт «Зебра» 4.5 19

Такой полосатый торт, наверное, готовила каждая хозяйка в начале своей кулинарной деятельности. Готовить его несложно, но получается он праздничным и красивым. Смотрите, как приготовить торт «Зебра». . далее

Торт на сковороде 4.7 18

Торт на сковороде – простой и быстрый способ приготовления десерта для всей семьи. Тортик с кремом идеально подходит для домашнего чаепития. . далее

Торт Наполеон по госту 4.5 17

Простой рецепт приготовления праздничного и всеми любимого торта Наполеон. Такой торт украсит любой праздничный стол, порадует и детей, и взрослых. А уж сладкоежек Наполеон и вовсе приводит в восторг! . далее

Пирог сметанный с яблоками 4.1 17

Пирог сметанный с яблоками получается очень нежным. Сметана придает влажности. Яблоки для сметанного пирога можно натереть или крупно нарезать. Мне нравится знать, что внутри, я яблоки крупно режу. . далее

Шарлотка со сметаной и яблоками 4.

3 16

Любимое многими взрослыми и детьми блюдо, вкус которого знаком с детства – это шарлотка со сметаной и яблоками. Довольно простая в приготовлении, но невероятно ароматная и вкусная. . далее

Простой шоколадный торт 4.3 16

Используя этот рецепт, вы сможете убедиться, что простой шоколадный торт может получиться самым вкусным. Тем более, что для приготовления этого тортика понадобятся самые простые продукты. . далее

Торт «Негр в пене» 4.5 16

Торт «Негр в пене» – это вкусно и быстро! Поделюсь с вами рецептом из рукописной кулинарной книги моей мамы. Этот торт был частым гостем на праздничном столе в моем детстве. Может и на вашем тоже? . далее

Торт «Птичье молоко» 4.5 15

Все мы очень любим торт Птичье молоко. А знаете ли вы, что этот торт – советское изобретение? Впервые этот торт приготовили в 1980 году в московской гостинице Прага. . далее

Домашний кефирный торт 4.4 15

Любите баловать себя и домашних сладеньким к чаю? Тогда присмотритесь к этому интересному рецепту довольно простого тортика. Нежнейшие коржи, пропитанные сметанным кремом, — это действительно вкусно! . далее

Торт «Рафаэлло» 4.6 15

Легкий и вкусный торт со сливками и кокосовой стружкой, напоминающий вкус знаменитых конфет. Торт «Рафаэлло» отлично подойдет и для праздничного стола, и для романтического ужина. . далее

Сметанник на скорую руку 4.4 15

Сметанник на скорую руку – очень вкусный и нежный торт. Готовить его легко и быстро. Кушать с чаем и удовольствием 🙂 Делюсь рецептом. . далее

Торт на Новый год Кабана 5.0 15

На праздничный стол предстоящего Нового года предлагаю приготовить торт в виде забавного кабанчика. Думаю, что такое оформление позабавит и поднимет настроение и маленьким детям, и взрослым гостям. . далее

Торт «Зимняя вишня» 4.7 15

Несмотря на такое зимнее название, этот потрясающий тортик можно готовить в любую погоду. И в летний зной, и в зимнюю стужу, отличный вкус этого лакомства порадует вас и ваших близких. . далее

Торт «Санчо Панчо» 4.6 14

Почему я хочу предложить вам рецепт этого торта? Потому что он просто готовится и может стать украшением праздничного стола. Приготовить его можно заранее. Удачи, вот рецепт торта «Санчо Панчо»! . далее

Торт «Брауни» 4.7 14

Торт «Брауни» перекочевал к нам из-за океана – первоначально он пользовался огромной популярностью в Америке, однако сегодня хорошо известен и у нас. Рассказываю, как приготовить торт Брауни. . далее

Шоколадный слоеный торт 4.5 13

Рецепт слоеного шоколадного торта на день рождение или любой другой праздник. Торт готовится не очень сложно, но получается гораздо вкуснее покупного. Попробуйте – и вам обязательно понравится! 😉 . далее

Торт «Ленивый Наполеон» 4.1 12

Попробовав один раз этот тортик, вы больше не захотите возиться с настоящим «Наполеоном». На вкус он бесподобен, а готовится мгновенно! А теперь смотрите, как приготовить торт «Ленивый Наполеон»! . далее

Торт без выпечки за 1 минуту 3.1 12

Гости уже на пороге, а в доме нет ни торта, ни печенья? Что ж, самый раз посмотреть, как приготовить торт без выпечки за 1 минуту. Это настолько быстрый рецепт, что вы и глазом не успеете моргнуть! . далее

Торт «Наташа» 4.2 10

Предлагаю вашему вниманию классический, достаточно простой и вкусный торт «Наташа». Его просто обожают и взрослые, и дети, при этом каждый раз он может быть разный. . далее

Торт «Вампир» на Хэллоуин 4.8 10

Мне не очень нравится выпечка на Хэллоуин в виде черепов, оторванных пальцев и прочего. Гораздо «съедобнее» смотрятся шоколадные фигурки летучих мышей и крем красного цвета на бисквитном торте. . далее

Фантастический блинный торт 4.1 10

Этот рецепт тортика просто удивительный, он легкий и вкусный, летний! Побалуйте и удивите своих домашних, я уверена, понравится он всем, ведь это «Фантастический блинный торт»! . далее

Торт «Каприз» 4.

6 10

Усилия, потраченные на приготовление этого торта, окупятся с лихвой, ведь ни одна дама не сможет устоять перед этим великолепным лакомством. Оцените и вы его потрясающий и нежный вкус. . далее

Торт «Наполеон» классический 4.3 9

Перед вами пошаговые рекомендации, как приготовить торт «Наполеон» классический. Он нежный, сытный и невероятно вкусный. Если его рецепта еще нет в вашей кулинарной копилке, то рекомендую добавить! . далее

Простой торт «Черный лес» 4.7 9

Легкий, воздушный торт из шоколадного бисквита, взбитых сливок и вишни. Я хочу вам предложить рецепт, как приготовить простой торт «Черный лес» или Шварцвальдовский торт (Schwarzwälder Kirschtorte). . далее

Крем сливочный для торта 4.3 9

Самые лучшие торты получаются со сливочным кремом, он отлично пропитывает любые коржи и делает вкус любимого лакомства еще нежнее и насыщеннее, а приготовить такой крем можно за считанные минуты. . далее

Творожный торт без выпечки 4.

6 9

Попробуйте приготовить этот восхитительно нежный и легкий творожный торт без выпечки для своих родных. Уверенна, он никого не оставит равнодушным. Смотрите и записывайте рецепт! . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Торты имеют несколько слоев, каждый из которых перемазывают кремом. Они обязательно украшаются кремовыми цветами или фигурками из мастики, фруктами, тертым шоколадом. Рецепты тортов в этом разделе простые. Научившись их готовить, можно будет перейти к более сложным вариантам. Рецепты тортов очень часто переходят от старшего поколения к младшему. Поэтому выпечка тортов в домашних условиях часто бывает еще и традиционной для той или иной семьи. Такие торты обычно имеют свои особенности, что делает их неповторимыми. Но это не означает, что приготовление вкусного торта может остаться достоянием одной семьи. Есть различные варианты, как сделать красивый торт. Для этого достаточно зайти на наш сайт и выбрать в специальной подборке вариант, который придется вам более всего по душе. Ознакомившись с рецептом и следуя советам наших авторов, вы очень быстро научитесь готовить праздничный торт своими руками, который будет необыкновенно вкусным и обязательно вызовет восторг у близких, гостей, а со временем, надеемся, станет вашим фирменным десертом.

Торт «Наполеон»

11 страниц, выданных мне сайтом по запросу «торт «Наполеон»», честно и очень внимательно изучены и теперь я с чистой и спокойной совестью могу разместить мой вариант. В качестве рекламы моего рецепта могу сказать следующее: когда муж моей подруги, капитан рыболовного судна, возвращался после 4 -6 месяцев отсутствия домой, он звонил из Норвегии или уже из Мурманска и просил меня испечь для него этот торт. И я пекла. Оля рассказывает, что огромный торт он съедал один, никому не давал ни кусочка. говорил: «Это МОЙ торт! Он ДЛЯ МЕНЯ сделан!» И все. Рецепт очень-очень старый, родом с Украины. Ингредиентов – самый минимум. Результат просто превосходный!

Торт «Птичье молоко»

Торт «Птичье молоко» был изобретен одним московским кулинаром и на это изобретение, кстати, автором был получен патент. Продавали его в Москве на Арбате в кондитерской от ресторана «Прага». Когда его выносили, а это случалось да-а-а-леко не каждый день, очередь выстраивалась, почти как в Мавзолей. Хватали по 3 -5 штук, чтобы и друзьям, и знакомым. Предлагаемый рецепт максимально приближен к оригиналу, насколько это возможно в домашних условиях. Торт получается БЕСПОДОБНО вкусным. На днях я делала его на мужнин юбилей, на его работу. Народ был в шоке и в восторге. Помощница мужа сказала, что торт произвел фурор! Приношу самые искренние извинения поварятам Барби, Natalka9, Tanya-O-511 и Oxana за то, что невольно повторила размещенный ими ранее рецепт. По запросу в поиске мне был выдан почему-то только один рецепт, но он был совершенно другой.

Торт на сковороде

Меня рецепт этого торnа подкупил сразу же, как только я его прочитала. Решила: готовить незамедлительно. Нежный, очень мягкий и просто тающий во рту, в меру сладкий, а то, что быстро готовится, вы в этом убедитесь. А ещe какая палочка выручалочка для тех, у кого отсутствует духовка. Тортик представила Алия на форуме say7, она в свою очередь тоже нашла его на каком-то сайте. Здесь я подобного не нашла, поэтому решила поделиться. За неделю я тортик приготовила дважды и просто влюбилась в него!

Бисквит за 3 минуты в микроволновке

Готовила манник в микроволновке за 6 минут, а теперь предлагаю Вашему вниманию бисквит всего за 3 минуты. Что сказать: обалденно вкусно и очень быстро. Рецепт нашла на просторах интернета.

Мой самый любимый торт

Этот торт очень легко выпечь. Он не трудоемок, но вкусен, очень! И себя порадовать по будням, и на праздничный стол выставить не стыдно!

Шоколадный торт на раз-два-три

Рецепт этого, не побоюсь этого слова, шикарного торта (равно как и название) я позаимствовала у замечательного блогера Андрея Рудькова. Это один из самых вкусных, нежных, высоких и пористых бисквитов, которые я делала! Насыщенный шоколадный вкус, простота приготовления и набор продуктов, который есть дома у каждой хозяйки! Из моих изменений – приготовление в мультиварке, а не в духовке (наконец лето дошло и до нас и вообще не хочется лишних градусов в доме добавлять!) Заходите, будет вкусно!

Лёгкий торт «Тает во рту»

Лёгкий – потому что без яиц и масла. А ещё потому, что готовится очень быстро. Делаю такой давно, в первый раз сама не ожидала, что из такого минимального набора продуктов получится лёгкий, пористый, вкусный, просто тающий во рту тортик! дело ещё в том, что я худею! Но очень люблю выпечку – и готовить, и есть))) Поэтому чтобы побаловать себя (иногда) и свою семью (часто) ищу рецепты лёгких блюд для фигуры (и кошелька, между прочим!). Приглашаю всех попробовать этот замечательный тортик!

Торт «Штучная работа»

Результат моих долгих экспериментов. С одной стороны, я очень люблю творожно-сливочные торты. С другой – стараюсь сделать их максимально легкими. В результате проб и ошибок родился отличный рецепт – нежное творожно-шоколадное лакомство из обезжиренного творога, самых легких сливок, фруктов, без масла, почти без муки… Вкус праздника должен быть легок и сладок! А приготовление не должно отнимать много времени. Этот торт выставляю в ознаменование нашей победы на конкурсе «Штучки на все ручки». И еще раз хочу сказать огромное спасибо нашей команде, консультантам, группе поддержки и администратору сайта Jane. Завершившийся конкурс – это отличные, интересные, насыщенные дни и общая победа.

Торт «Диво дивное»

Очень вкусный тортик, а диво – потому что крем варится из творога! НО! Ещe никто, не видев приготовления, не сказал, что крем – тврожный. Все единогласно заявляют, что там сгущенка. И это – единственный торт, который я с УДОВОЛЬСТВИЕМ даю ребенку, ведь творожок – это так полезно! А ещe расскажу, как сделать тортик всего за 40 минут! Для приготовления нужно всего лишь потратить своего драгоценного времени 4 раза по 10 минут. Прошу!

Манник в микроволновой печи

Этот замечательный рецепт теперь надeжно приживeтся на моей кухне! Ни с какими манниками из духовки он несравним! Это что- то необыкновенное! Для гостей на пороге незаменимый десерт! Это очень простой рецепт, не требующий много затрат, очень воздушная текстура теста, а главное – ЭТО ОЧЕНЬ БЫСТРО! Только вдумайтесь: торт печeтся всего 6 минут. И можно придумать из одного этого рецепта много разных разнообразных тортиков! Попробуйте, Вам понравится. Присоединяюсь вариантом к рецепту поваренка Oksy «Манник нежный»

Торт. Торт – кондитерское изделие, чаще круглой либо прямоугольной формы с фруктами, кремом, шоколадом и т.п. Как правило, состоит из нескольких слоев.

Изначально торты выпекались только круглой формы. Это связывалось с солнцем и считалось, что выпечка такой формы была символом плодородия. Эта традиция сохранилась при приготовлении караваев и свадебных тортов. Украшение тортов свечами тоже пришло нам от предков. По поверьям считалось, что задувание свечей – сакральное действо: вместе с дымом от свечей в небо уносятся наши желания, которые обязательно исполняться.

Сегодня же разнообразие тортов поражает. Они могут состоять из нескольких ярусов, быть украшены различными фигурками либо сделаны в виде персонажей из мультфильмов, машинок, кукол и т.д.

Торты можно готовить из бисквитного, слоеного, песочного или вафельного теста. В качестве украшений используется шоколад, крем, мармелад, фрукты, желе, безе и т.д.

Как правило, торты пекут по поводу какого-либо торжественного события. В зависимости от этого и украшают их соответственно.

Все торты условно делят на три разряда:
* настоящие торты. Их выпекают целиком. К ним, как правило, относятся пироги, куличи, пасхи;
* торты итальянского типа. Их еще называют неаполитанскими тортами. Основой таких тортов является корж из теста. На ней располагается начинка – фруктовая, кремовая и т.д.;
* сборные торты. Это самая распространенная группа тортов. Отдельно выпекаются коржи из теста, а затем выкладываются слоями, которые пропитывают и промазывают кремом.

По виду теста, из которого приготовлен торт, также выделяют несколько видов:
* французские. Готовят, как правило, из слоеного или бисквитного теста. Слоеные коржи выпекаются, а затем промазываются кремом и укладываются друг на друга. Бисквит выпекается одним большим пирогом, а затем аккуратно разрезается вдоль на несколько коржей, которые обязательно пропитываются каким-либо сиропом.
* венские. В основе таких тортов – дрожжевые коржи, которые пропитывают молочно-шоколадным или молочно-кофейным кремом.
* вафельные. Вафельные коржи чаще всего пропитывают вареной сгущенкой. Такие коржи очень долго хранятся, легко транспортируются, но вкус очень однообразен.
* песочные. Как правило, промазываются мармеладной или фруктово-ягодной начинкой. Такие торты самые дешевые. Их не рекомендуют употреблять людям, склонным к полноте.
* «жидкие». Такой вид тортов распространен в Великобритании. В основе – бисквит. Способ приготовления: в глубокую посуду кладут бисквитный корж. На него в хаотичном порядке укладывают кусочки бисквита различной формы и размера, оставляя между ними большие зазоры. Вся эта масса заливается коньячным сиропом, а затем жидким мармеладом или масляно-яичным кремом. Можно добавить орехи, изюм, цукаты. После этого торт на сутки помещают в холод.
* творожные. Из названия видно, что главным компонентом в тесте является творог.

Декорировать торты можно кремом, глазурью либо различными декоративными элементами из шоколада, мармелада и т. д.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Праздничный торт своими руками — Пошаговый рецепт с фото

Его величество «Торт» по праву считается королём любого торжества. И неудивительно, ведь ни один праздник не проходит без десерта. Рецептов приготовления праздничных тортов множество и каждая хозяйка непременно имеет свой любимый. Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом потрясающе вкусного, но несложного в приготовлении своими руками, торта, который отлично подойдет к любому случаю – встрече Нового года, Дню рождения, 8 марта.

Ингредиенты для приготовления торта к празднику своими руками:

• сахар — 700 г
• пшеничная мука — 300 г
• масло сливочное — 300 г
• маргарин «Сливочный» — 250 г
• сметана — 200 г
• чёрный шоколад — 180 г
• конфеты «Конафетто» (или шоколадные батончики любой торговой марки) — 25 шт.
• яйца куриные — 8 шт.
• какао-порошок — 3 ст.л.
• сода — 2 ч.л.
• молоко— 150 мл
• сахарная посыпка – для украшения

Рецепт приготовления праздничного торта своими руками:

В походящей ёмкости с помощью миксера взбиваем добела желтки 8 яиц с 400 г сахара.

Маргарин растапливаем, остужаем и выливаем в ёмкость к желткам. Вслед добавляем сметану и продолжаем всё взбивать.

После на массу через решето просеиваем пшеничную муку и соду. Всё тщательно перемешиваем ложкой.

Конфеты «Конафетто» или шоколадные батончики протираем сквозь крупные отверстия тёрки, соединяем их с тестом и ещё раз хорошо всё перемешиваем.

Отдельно вкрутую взбиваем 8 яичных белков. Взбитые белки перекладываем в ёмкость к тесту и движением ложки снизу вверх всё аккуратно перемешиваем.

При температуре 180 градусов из получившегося теста по отдельности выпекаем 4 коржа (примерно по 15 минут каждый). Готовность коржей проверяем зубочисткой (при прокалывании теста она должна остаться сухой). Готовые коржи для нашего праздничного торта складываем в стопочку и даём им время полностью остыть.

Тем временем пока остывают коржи, приготовим сливочно-шоколадный крем. Для этого в небольшом сотейнике соединяем оставшиеся 300 г сахара со 100 мл молока. Ставим сотейник на минимальный огонь, и периодически помешивая, увариваем до полного растворения сахара. Снимаем сотейник с огня и даём массе полностью остыть.

Затем остывшую сахарную массу взбиваем на большой скорости миксера с размягчённым сливочным маслом.

Не прекращая взбивать, высыпаем в крем какао и доводим всё до однородности. Сливочно-шоколадный крем для праздничного торта готов!

Готовым кремом перемазываем все 4 коржа. Верх и бока торта также намазываем кремом. Для приготовления шоколадной глазури в 50 мл молока на водяной бане растапливаем чёрный шоколад. Остывшей глазурью равномерно покрываем сверху торт и присыпаем сахарной посыпкой.

Конечно, украсить десерт можно и по-другому, всё зависит от вашей собственной фантазии!

Для пропитки ставим наш торт на ночь в холодильник.

На следующий день подаём его к праздничному столу.

Приятного аппетита!

Тэги:

Простые рецепты тортов на день рождения

Фото: UGC

Если грядет день рождения кого-то из близких, то каждая хозяйка хочет приготовить что-особенное на десерт. Тортик должен соответствовать предпочтениям и вкусам именинника, при этом быть максимально полезным и вкусным. Предлагаем простые рецепты тортов для таких случаев.

Торт на день рождения ребенка

Малыши — величайшие сладкоежки, однако им не так просто угодить. Торт должен быть не просто вкусным, а нежным, красивым и необычным. При этом маме придется поискать рецепт торта, который бы выглядел презентабельно и был максимально безопасным для чувствительных детских организмов. Такой продукт не должен содержать консервантов, красителей.

Предлагаем сделать простой торт на основе йогурта, творога и фруктов. Дети обожают фруктовое желе. Тортик готовится по этому принципу.

Читайте также

Как приготовить булочки на кефире без дрожжей

Чтобы приготовить десерт «Йогуртовый торт», возьмите:

• песочное печенье — 300 г;
• сливочное масло — 100 г;
• миндальные хлопья — 50 г;
• желатин — 75 г;
• йогурт — 500 мл;
• творог — 500 г;
• фрукты: киви, бананы, персики — по 2 шт.;
• сахар — 1 стакан;
• вода — 0,5 л.

Прелесть приготовления этого десерта в том, что не нужно задействовать духовой шкаф.

Чтобы приготовить такой вкусный торт, выполните следующие действия:

• Измельчите в блендере печенье.
• Просушите на горячей сковороде миндальные хлопья и смешайте их с крошкой из печенья.
• Добавьте в полученную смесь размягченное сливочное масло. Хорошенько вымешайте все.

• Выстелите пергаментной бумагой форму с разъемными бортами. Выложите на пергамент печенье с миндалем. Хорошенько утрамбуйте и поставьте в холодильник на 40–50 минут.
• Закипятите воду, разведите в ней сахар и добавьте желатин. Оставьте на 20 минут, чтобы желатин набух.

Читайте также

Пирог с бананами: рецепт со сметанным кремом

• Взбейте блендером творог и перетрите через сито, чтобы не было комочков.
• Порежьте кусочками бананы и выложите слоем на печенье.
• Влейте воду, в которой растворился желатин, в йогурт. Добавьте в смесь творог. Перемешайте все.

• Порежьте кусочками фрукты (киви, абрикосы, персики, ананасы). Добавьте их в творожно-йогуртовую смесь.
• Вылейте все в форму и поставьте на 3–5 часов в холодильник.

Лучше делать такой торт с вечера. Как вариант, можете поэкспериментировать с формой торта. Например, возьмите глубокую фигурную форму из силикона. Залейте в нее сначала творожно-йогуртовую смесь, а потом сверху выложите перетертое с маслом печенье. Когда торт застынет, выньте его из холодильника. Оставьте на 10 минут при комнатной температуре, а потом переверните на блюдо и освободите от формы.

Читайте также

Быстрый творожный пирог без масла

Плюс такого торта в том, что не нужно возиться с кремом и придумывать украшение из мастики, не придется использовать яйца. Он будет выглядеть привлекательно и аппетитно. Благодаря фруктам и йогуртовой массе такой десерт легко усваивается детским организмом.

Читайте также: Торт вупи пай: рецепт в домашних условиях

Торт мужу на день рождения своими руками

Удивите мужа и приготовьте вкусный десерт ко дню рождения. Предлагаем рецепт простого торта, в котором горечь черного шоколада органично сочетается с пикантным привкусом чернослива и легкого сметанного крема.

Чтобы приготовить такой торт, понадобится:

1. Яйца куриные — 4 шт.
2. Сгущенное молоко — 450 мл.
3. Сода — 1 ч. л.
4. Мука — 300 г.
5. Какао-порошок — 4 ст. л.

Читайте также

Медовик: рецепт классический

• Для крема и начинки:

1. Очищенные грецкие орехи — 1 стакан.
2. Чернослив — 700 г.
3. Сметана — 800 мл.
4. Сахар — 250 г.
5. Коньяк — 4 ст. л.

1. Сметана — 5 ст. л.
2. Сахар — 3 ст. л.
3. Какао-порошок — 4 ст. л.

Как сделать торт? Все очень просто, следуйте такому алгоритму:

• Взбейте яйца с сахаром и смешайте со сгущенным молоком.
• Добавьте в полученную смесь соду, какао и муку. Вымешайте все до однородности.
• Выстелите пергаментом форму. Смажьте маслом бумагу. Разделите тесто на три–четыре равные части и выпекайте в духовке 20 минут при температуре 200 °С. Дайте коржам остыть.

Читайте также

Королевская ватрушка с творогом и изюмом

• Взбейте сметану с сахаром.
• Подсушите на сковороде грецкие орехи и очистите их от горькой кожицы.
• Промойте чернослив и порежьте на небольшие кусочки.

• Сварите на паровой бане глазурь: смешайте сметану с сахаром и какао. Выдерживайте на пару, пока не растает сахар.
• Выложите на блюдо корж. Предварительно смажьте его водой с сахаром и коньяком (на 30 г воды 2 ст. л. сахара и 4 ст. л. конька). Корж станет мягче и будет легче вбирать сметанную пропитку. Сверху выложите крем, посыпьте измельченными орехами и черносливом.

• На верхний корж вылейте шоколадную глазурь, распределите ее так, чтобы она закрывала бока торта.
• По желанию украсьте сверху миндальными хлопьями и клубникой.

Читайте также

Салат из брокколи и цветной капусты: рецепт

Тортик пропитается за 4–5 часов. Этот изысканный десерт с тонким вкусом и ароматом придется по душе любимому мужчине.

Торт на день рождения бабушке

Порадуйте бабушку своими кулинарными талантами и сделайте ко дню ее рождения вкусный торт с нежной сметанной пропиткой и вишневой начинкой.

Для его приготовления используйте:

• заварной крем в пакетах — 800 г или 6 пакетов;
• яйца — 3 шт. ;
• кефир — 0,5 л;
• соду — 1 ч. л.;
• какао-порошок — 5 ст. л.;
• муку — 8 ст. л.

Для пропитки сделайте обычный сметанный или сливочный крем — на 600 г сметаны/сливок используйте стакан сахара. В качестве начинки возьмите консервированные или замороженные вишни без косточек. Чтобы приготовить шоколадную глазурь, используйте 30 г молока и плитку черного шоколада.

Читайте также

Блины без яиц и молока на минеральной воде

Такой торт готовится просто и легко:

• Вылейте в емкость кефир и растворите в нем соду.
• Добавьте в смесь сухой заварной крем, какао-порошок, муку. Вымешайте все до однородности.
• Выстелите форму бумагой для выпекания и смажьте маслом.
• Разделите тесто на 5 равных частей. Выпекайте каждый корж 20 минут при температуре 200 °С. Дайте им остыть.
• Взбейте сливки или сметану с сахаром.
• Перемажьте коржи кремом, каждый посыпьте вишнями.
• Сверху вылейте шоколадную глазурь и украсьте кусочками белого шоколада и кокосовой стружкой.

Оставьте торт пропитаться на 2–3 часа. Он получится необычайно нежным и мягким.

Представленные варианты — малая толика того, что предлагают профессиональные кондитеры и кондитеры-самоучки. Рекомендованные рецепты просты. Для приготовления таких десертов понадобятся доступные продукты.

Читайте также

Сырный суп: рецепт с грибами

Готовить их элементарно. При этом учтены особенности разных возрастных категорий, которым предназначен десерт.

Читайте также: «Молочная девочка»: рецепт торта

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1725912-prostye-recepty-tortov-na-den-rozdenia/

рецепты тортов на праздник, День рождения

Так уж повелось, что большинство праздников сопровождаются семейными или грандиозными застольями, для которых хозяева торжества стараются приготовить самые вкусные, самые необычные блюда. Центром праздничного стола всегда становится торт.

С помощью тематических украшений торту можно придать символическое значение. Так, на свадьбу принято заказывать многоярусные шедевры, а на свадебную годовщину изготовить с учетом названия юбилея. Маме на 8 Марта можно преподнести торт, украшенный цветами, а подруге на День Рождения с тематической надписью.

В копилке каждой хозяйки имеется пара сладких шедевров, которые удаются лучше всего.

Но даже если не имеется кондитерского опыта, можно прибегнуть к беспроигрышному варианту для любого праздника и приготовить классический торт, вкус которого знаком с детства.

Праздничный торт на День Рождения своими руками – Наполеон

Навряд ли кто-то будет оспаривать популярность Наполеона. Этот десерт со слоенными коржами имеет множество интерпретаций.

Сами коржи готовятся с применением различных продуктов и технологий. Да и в качестве крема применяются заварные, сметанные, масляные пропитки.

К тому же существуют закусочные варианты, когда коржи прослаиваются не кремом, а начинкой, приготовленной из мяса или рыбы, овощей или сыра.

Сложно выделить классический вариант Наполеона, но попробуем приготовить торт по известному упрощенному рецепту.

Для приготовления понадобится:

• муки – 4 стакана;
• масла или маргарина – 400 гр.;
• яичных желтков – 2 шт.;
• уксуса – 1 ст.л;
• соль и ледяная вода.

Для приготовления крема необходимо:

• муки – 1 ст.л.;
• яиц – 2 шт.;
• сахара – 2 стакана;
• масла сливочного – 250 гр.;
• молока – 800 гр.

Приготовление Наполеона начинаем с подготовки коржей. Всю муку просеиваем через сито, чтобы она насытилась воздухом. Добавляем к муке натертое масло.

Чтобы масло было легко натереть, охладите его в морозилке.

Быстро перетираем смесь из муки и масла руками, чтобы получилась однородная масса. В стакан или чашку объемом 250 мл отделяем два желтка, добавляем соль с уксусом и хорошенько перемешиваем. Доливаем в эту же емкость до верха ледяную воду и сразу же полученной смесью заливаем в  муку, перемешанную с маслом.

Вымешиваем тесто руками, делим на 9 частей, из которых формируем отдельные комочки. Выкладываем их на тарелку и отправляем в холод ориентировочно на час.

В это время приступаем к приготовлению крема. Смешиваем в небольшой кастрюльке сахар, муку и яйца. Заливаем смесь молоком и начинаем прогревать на среднем пламени.

Не забывайте помешивать крем, чтобы не получились комочки, и крем не подгорел. Доведя заварной крем до кипения, снимаем с огня и оставляем остывать. К остывшей массе нужно добавить размягченное масло и хорошенько взбить блендером.

Из охлажденного теста раскатываем тонкие коржи и выпекаем каждый на сухом противне. Перед отправкой коржа в разогретую до 180 градусов духовку его необходимо в нескольких местах наколоть. Выпекаем каждый корж до зарумянивания. Девятый корж выпекаем немного дольше, чтобы получилась коричневая крошка, которую будет применять для посыпки.

Время выпечки будет зависеть от особенностей духовки, но обычно хватает 10-15 минут для одного коржа.

Готовые коржи смазываем кремом, придавливая руками каждый из них. Сверху украшаем крошкой и оставляем праздничный торт на несколько часов для пропитки.

Знаменитый Наполеон готов – можно звать гостей и лакомиться вкусным десертом.

Шикарный домашний торт на День Рождения – Медовик

Кусочек домашнего Медовика и чашка теплого молока – теплые детские воспоминания. Для многих этот десерт из детства остается самым любимым. Готовится он очень просто, а вкус всегда остается отменным. Попробуем приготовить нежнейший вариант Медовика, для которого сделаем сметанный крем.

 

Для приготовления коржей понадобится:

• муки – 3,5 стакана;
• яиц – 3 шт.;
• сахара – 1 стакан;
• меда – 3 ст.л.;
• соды – 1 ч.л.;

Для крема необходимо:

• сметаны – 0,5 литра;
• сахара – 1 стакан;
• пакетик ванильного сахара.

Тесто будем делать на водяной бане. Для этого миску устанавливаем над кипящей в кастрюльке водой. Отправляем в нее сахар и мед, которые постепенно должны раствориться. Добавляем к ставшим жидким сладостям соду.

Будьте аккуратны – смесь быстро увеличивается в объеме.

Как только смесь побелеет, снимаем ее с огня. Добавляя муку и по одному яйцу, замешиваем тесто. Из готового теста раскатываем 8 тонких коржей.

Выпекать будем наши коржики при 180 градусах. Процесс этот очень быстрый. Хватает и пяти минут, чтобы коржик пропекся.

Готовые коржики можно аккуратно обрезать, чтобы наш тортик был ровненький и аккуратный.

Крем готовим, взбивая сметану с сахаром, в которую можно добавить ваниль или другие пряности. Промазываем остывшие коржики готовым сметанным кремом и оставляем для пропитки.

Украсить торт можно ягодами или измельченными обрезками от коржей.

Простой и вкусный торт на День Рождения – Сметанник

Проще торта в приготовлении, чем сметанник, тяжело придумать. Но от этого абсолютно не становится хуже его вкус. К тому же ингредиенты для приготовления этого десерта можно найти в любом холодильнике.

Для приготовления коржей понадобится:

• муки – 1 стакан;
• сметаны – 1 стакан;
• сахара – 1 стакан;
• яиц – 1 шт.;
• соды – 1 ч.л.

Для приготовления крема необходимо:

• сметаны – 1 стакан;
• сахара – 1 стакан.

Тесто готовится очень просто. Растираем яйцо и сахар, добавляем к смеси сметану. Пришла очередь соды.

Не применяйте чистую соду – погасите ее уксусом или лимоном. Можно соду заменить разрыхлителем.

В массу всыпаем просеянную муку и хорошенько вымешиваем ложкой. Выпекать тесто будем в смазанной маслом круглой форме. Обычно сметанник готовится при 180 градусах не менее 40 минут.

Обязательно проверяйте готовность корда деревянной палочкой, которая должна быть абсолютно сухой, если корж пропекся.

После полного остывания корж разрежем на две части.

Крем для сметанника готовится еще проще.  Взбиваем сметану с сахаром – вот и весь секрет вкусного крема. Главное, хорошо охладить сметанный крем, для чего его лучше приготовить первым – до приготовления коржа. При желании в крем можно добавить изюм или мак.

Коржи обмазываем сметанным кремом и поверх украшаем шоколадом или ягодами.

Всё. Сметанный торт готов. Можно ставить чайник и звать родных к столу. Но лучше все-таки оставить его на пару часов для пропитки.

Рецепт вкусного торта на детский День рождения – Творожный торт

Выпечка с творогом – прекрасный вариант разнообразить меню полезным десертом и накормить ребенка столь важным продуктом, как творог. Предложенный рецепт творожного торта потребует выделить для приготовления определенное время, но результат, несомненно, понравится вашим гостям и малышу.

Для приготовления понадобится:

• муки – 1,5 стакана;
• сахара – 1 стакан;
• яиц – 1 шт.;
• соды – 1,5 ч.л.;
• домашнего творога – 250 гр.

Для приготовления крема необходимо:

• сахара – 1,5 стакана;
• муки – 4 ст.л.;
• молока – 3,5 стакана;
• масла сливочного – 150 гр.;
• ванильный сахар;
• цедра лимона.

Начинаем с приготовления теста. Лучше делать творожное тесто с вечера, потому что ему необходимо выстояться не менее 8 часов.

Смешиваем в миске протертый творог с яйцом и сахаром. Добавляем гашеную соду и оставляем смесь на 20 минут. За это время творожная заготовка напитается воздухом и увеличится слегка в объеме.

Теперь засыпаем просеянную муку и вымешиваем тесто. Оно будет липнуть к рукам, но это не повод досыпать лишнюю муку. Накрываем тесто пленкой и отправляем в холод, где оно и проведет ближайшие 8 часов.

Если приготовить творожник необходимо срочно, дайте тесту выстояться, хотя бы пару часов в холоде. Достав охлажденное тесто, формируем из него 6 одинаковых шариков.

Делать это нужно быстро, чтобы тесто не нагревалось от тепла рук и окружающего воздуха.

До выпечки творожные шарики должны находиться в холоде. Поэтому достает их по очереди и раскатываем в пласт. Противень посыпаем мукой и перекладываем на него тонкий слой теста. Не забудьте наколоть тесто в нескольких местах до выпечки.

Сразу же отправляем противень в духовку. Пекутся коржи очень быстро. При 180 градусах хватает буквально и пяти минут, чтобы коржик зарумянился.

Крем будем делать заварной. Для этого в молоко всыпаем сахар и доводим его до кипения. В это время смешиваем яйца с мукой. Как только молоко закипит, аккуратно вводим в него яично-молочную смесь. Крем нужно постоянно помешивать. Прогреваем его, пока густота достигнет консистенции густой сметаны.

Отставляем заварную смесь до остывания до комнатной температуры. Теперь можно добавлять масло. Для аромата всыпаем в крем ваниль и цедру с лимона. Чтобы крем стал более пышным, взбиваем его миксером.

Творожные коржи прослаиваем заварным кремом. При желании между коржами можно положить дробленые орехи или кусочки сухофруктов.

Как сделать оригинальный, но несложный торт на День рождения своими руками: готовим Чизкейк

Если заглянуть в историю, первые десерты из сливочного сыра и песочного теста встречаются еще в Древнем Риме. К нам же это творожное чудо пришло из Америки, и стало частым гостем на повседневном или праздничным столе.

В идеале чизкейк готовится из печенья Савоярди и сливочного сыра Филадельфия. Но сегодня попробуем сделать более простой вариант десерта из доступных продуктов.

Для приготовления понадобится:

• печенье юбилейное – 300 гр.;
• масла сливочного – 100 гр.;
• яиц – 1 шт.

Для приготовления начинки необходимо:

• сливочного сыра – 450 гр.;
• сахара – 1 стакан;
• яиц – 5 шт.;
• жирной сметаны – 1 стакан;
• ванильный сахар.

Сначала делаем основу десерта. Для этого измельчаем печенье и смешиваем его с мягким маслом и яйцом. Полученной массой закрываем дно и бока формы, в которой будем выпекать десерт. Чтобы песочная масса схватилась, поставим форму в холод.

Тем временем готовим начинку. Начинаем перемешивать сыр, понемногу подсыпая к нему сахар. Не переставая мешать начинку, вводим в нее по одному яйцу. В самом конце добавляем сметану.

Начинка для чизкейка не взбивается, а аккуратно смешивается.

Достаем из холодильника основу десерта и выливаем всю начинку. Выпекается чизкейк при невысокой температуре. Выдерживаем его около 40 минут при 165 градусах. Торт не достаем из духового шкафа. После того, как выключили духовку, выдержите в ней десерт еще около часа.

Теперь можно вынимать чизкейк. Остался последний немаловажный штрих.

Следующие 4 часа чизкейк проведет в холоде и только после этого можно смело накрывать на стол, предвкушая наслаждение вкусом.

Красивый торт на праздник своими руками: Птичье молоко

Этот десерт сложно отнести к простым кондитерским изделиям. Его внешний вид и вкусовые характеристики не оставят равнодушным ни одного гостя.

Если вы боитесь экспериментировать со сложными рецептами, попробуйте приготовить облегченный вариант торта Птичье молоко.

Для приготовления теста понадобится:

• муки – три четверти стакана;
• сахара – пол стакана;
• масла сливочного – 100 гр.;
• желтков – 3 шт.;
• сода.

Суфле будем готовить из:

• стакана молока;
• 3 белков;
• 1 ст. л. желатина;
• лимонной кислоты.

Для приготовления глазури необходимо:

• сахара – 3 ст.л.;
• сметаны – 2 ст.л.;
• какао – 2 ст.л.

Это оригинальный торт готовится в три этапа, каждый из которого требует от хозяйки внимания.

Начнем приготовление с основы торта. Для этого сначала нужно взбить желтки с маслом. Добавляем к взбитой массе весь сахар и немного гашеной соды. Не переставая вымешивать тесто, всыпаем понемногу муки.

Выпекать корж-основу будем на пекарской бумаге, которой нужно застелить противень. Выдерживаем корж в горячей духовке до появления румяной корочки.

Суфле для торта будем делать на основе желатина. Поэтому придется желатин заранее залить водой, чтобы он набух. Ставим емкость с набухшим желатином на водяную баню и прогреваем его до полного растворения.

Не допускайте закипания желатина – он потеряет свои качества.

Отделяем белки и помещаем их в чистую сухую емкость. Следите, чтобы к белкам не попала влага или жир – иначе они не взобьются.

Можно положить немного лимонной кислоты – это поможет быстрее взбить белки и придаст суфле приятной кислинки.

Не переставая взбивать белки, вводим порционно сахар.

Когда получится густая белковая пена, можно начинать вводить желатин.

Только желатиновая смесь должна быть охлажденной или белки свернутся.

Сразу же делаем глазурь. Соединяем сахар с какао и добавляем сметану, ванилин.

Размешав все ингредиенты, отправляем заготовку на огонь.

Немного прогрев, не забывая помешивать, кладем в емкость и сливочное масло.

Глазурь считается готовой, когда смесь начнет закипать.

Когда готовы все компоненты торта, можно начинать сборку шедевра. На холодную основу выкладываем все суфле, равномерно распределив его по поверхности, и отправляем в холод для застывания.

При желании можно этот процесс разделить на два этапа, разделив суфле на равномерные части.

Обычно застывает Птичье молоко около пары часов. Достаем застывший торт и поливаем сверху охлажденной шоколадной глазурью. Такому красивому торту не требуется дополнительных украшений.

Он сам украсит любое застолье и удивит гостей необычным легким вкусом.

Экспериментируйте и подбирайте свой оригинальный рецепт  торта на праздник – и обязательно найдете тот шедевр, который станет визитной карточкой вашего праздничного стола.

Видео

Смотрите мастер-класс с пошаговой инструкцией, как приготовить своими руками торт на праздник Птичье молоко:

Торт на день рождения

Торт на день рождения любимых и родных непременно нужно делать своими руками! Но, только если они растут из правильного места. Чего нельзя было сказать про мои, когда им от роду был всего 21 год. Они умели хорошо играть на рояле, но категорически были не приспособлены печь торт на день рождения!

На  Первый день рождения нашего сына торт  приготовил мой муж.  Он «сочинил» просто великолепный орехово-кофейный бисквит. Из него получился фактурный торт с шоколадным сливочным кремом.  На макушке чуда кондитерского искусства красовалась одна свечка, которую задули родители именинника — то есть мы!

Торты вообще долго оставались для меня недостижимой мечтой. На многочисленные дни рождения я пекла, в основном, закарпатские «тистА» ( они же галицкие «пляцки»), яблочную шарлотку, пироги. Но  на  тридцатипятилетие мужа  в муках  творчества родился симпатичный трехэтажный торт из песочного теста с орехами и черносливом. Вова был в командировке и возвращался  как раз в день юбилея. Что может быть приятнее, когда из «дальних странствий возвратясь» на  день своего рождения ты обнаруживаешь на столе  торт со свечками, приготовленный родной женой и сыном?

Кремовый красавец для любимого мужа и отца красовался на хрустальной подставке. Только свечек раздобыть не удалось — на дворе стояли лихие 90-е и со свечами на именинные торты на просторах бывшего Союза  была напряженка.  Но, очень уж нам с сыном хотелось , чтобы маленькие зажженные факелы украшали   торт на день рождения!

В подвале нашего дома  удалось обнаружить натуральный воск, оставшийся от пчелиного бизнеса моего, покойного теперь,  свекра. Ароматный материал тут же отправился на переплавку. Консервная банка с воском пыхтела на газовой плите, всем своим видом предупреждая:»Ребята, сейчас как выкину какой-нибудь фортель — будете тогда знать!» Но, увлеченные  процессом, мы с ребенком не заметили, что воск начал таки гореть. А обнаружив эту неприятность, от растерянности не нашли ничего более умного, чем залить осторожно и издалека банку водой. Черные клубы дыма взметнулись к высоким четырехметровым девственно белоснежным потолкам особняка с недавним «постсоветскосоюзоремонтом».

Нежные дымовые разводы креативно  залегли на стенах и потолке  столовой — дизайн  «от Пино Фарино»!  В голове лихорадочно кружили обрывки мыслей, главная из которых:»«Сейчас придет на обед дед и  вряд ли ему по-вкусу окажется обновленный интерьер.» Убрав  в сторонку торт на день рождения и поставив табуреты на старинный стол, мы с  Шуриком принялись смывать следы преступления.

Через несколько минут после начала «операции» в дверях появился хозяин дома с миной  явной озабоченности на лице. Казалось, он  совершенно не заметил   ни изменившийся цвет комнаты, ни нас — тщательно драющих щеткой потолок. Краем глаза я глянула вниз и чуть не упала со стула . Прекрасный бежевый итальянский костюм свекра  стыдливо демонстрировал  черные, наглые в своей свежести пятна неизвестного происхождения.

Растерянный владелец редкостного импортного облачения  невнятно вздыхал и досадливо разводил руками. И тут он заметил авангардное художественное оформление помещения. Не сговариваясь, мы все втроем прыснули. Черные чернильные, как оказалось, пятна, гостившие ( или поселившиеся?) на  изящном лацкане и других частях шерстяного великолепия  , очень гармонировали с новым цветом апартамента!

Вечером в тесном семейном кругу мы отмечали день рождения Вовы. Разомлевший дедушка рассказал нам о том, как он тестировал купленный  накануне на черном рынке в подарок сыну «Parker» и, как малое дитя, полез внутрь. Нажал там на  что-то, а из него, как из каракатицы,  брызнула  жидкость цвета лучшего Нортумберлендского  уголька.  Как же мы  смеялись, вспоминая события дня —  аварию на нашем «свечном заводике» и  раздосадованное пыхтение старого щеголя, боящегося объяснить жене происхождение столь ужасающих клякс на дефицитном пиджаке. Все  то и дело возвращались к подробностям, заливаясь струями веселья. Торт  достойно завершил программу торжественного вечера.

Рецепт того памятного торта я вам дам как-нибудь в следующий раз. А сегодня у нас в программе будет торт, который совсем недавно я делала на день рождения внука и внучки.  Такой торт — своеобразная вариация на тему «Русской шарлотки».

Нам понадобится:

Яйца                                                  6 штук

Сахар                                                210 грамм

Мука                                                 210 грамм

Водка                                                1 столовая ложка

Соль                                                   щепотка

Сахарная пудра для посыпки сырых печений

Сливки натуральные 35%            700 мл

Ягодное пюре                                   700 мл

Сахар для ягод                                 250 грамм

Сахарная пудра для сливок          2 столовые ложки

Желатин быстрорастворимый       25 грамм

Вода теплая для желатина            150 мл

Разъемная форма для торта диаметром 24 см

Противень ( у меня 39 х31 см)

Лист пекарской бумаги

Масло для смазывания бумаги

Сначала нам нужно испечь печенья савоярди для украшения боков торта и укладки во внутрь. Лист пекарской бумаги смазываем маслом, посыпаем как следует мукой, излишки  муки стряхиваем.  Бумагу кладем на лист для выпечки. Высаживаем 25 палочек  очень близко одна к другой, чтобы при выпечке они соединились друг с другом.   На оставшееся свободное место высаживаем   так, чтобы после готовности у нас были отдельные печенюшки. Выпекаем до зарумянивания, не пересушиваем!

Ленты готовой «обертки» снимаем и горячими вставляем в разъемную форму для торта, выпуклой стороной к стенкам.

Из остатков массы выпекаем  тонкий бисквитный корж.

 Остужаем на решетке.

Выкладываем дно формы остывшим пластом.

Для этого надо из него вырезать круг, несколько меньшего диаметра, чем донышко.

Желатин замачиваем в теплой воде на 15 минут.  Готовим из ягод пюре в  блендере, добавляем сахар, размешиваем как следует. Емкость с желатином и водой нагреваем на маленьком огне до полного растворения желатина, выливаем массу в ягодное пюре и оставляем , пока  смесь  загустеет.

Охлажденные сливки взбиваем миксером с двумя столовыми ложками сахарной пудры. Следим за тем, чтобы сливки не превратились в масло! Смешиваем взбитые сливки с  желе из ягод при помощи миксера.  Кропим низ торта пропиткой, приготовленной из кипяченой воды, сахара и лимонного сока, выкладываем слой крема, на него — отдельные печенья в произвольном порядке, затем опять слой крема и слой печенья. Сверху должен быть довольно  толстый слой крема.

Отправляем торт в холодильник хотя бы на 3-4 часа. Затем достаем его , украшаем верх по своему усмотрению. Я сделала «паутинку» немного похожую на украшение торта «Эстерхази». До подачи на стол держать торт в холодильнике.

Заметки на полях:

• Для приготовления можно использовать свежие ягоды — клубнику, землянику, черную смородину, малину.   Из замороженных — целиком замороженную черную смородину, малину. Землянику и клубнику — в виде замороженного пюре.
• Желе необходимо дать довольно хорошо застыть, чтобы крем не получился жидким — иначе «дамские пальчики» будут «всплывать» наверх.
• В крем можно добавлять любой заварной крем, уменьшая соответственно, количество сливок.
• Если вы хотите испечь печенье не только для торта на день рождения, но и  в запас или для приготовления тирамису, то я настоятельно рекомендую делать бисквитное  тесто в несколько заходов, иначе оно осядет и изделия расплывутся.

Многие из моих читателей вполне самостоятельно осилят рецепт торта, который я пекла на день рождения внуков. Для тех же,  кто не берется  в одиночку осваивать технологию приготовления, я предлагаю индивидуальный урок, который будет входить в будущий он-лайн курс по выпечке.

Формат и цену урока я еще буду уточнять.  По всей вероятности — это будет подробный  видео-урок, затем — уточняющие вопросы и домашнее задание, а затем — «разбор полетов» по Скайпу или электронной почте. Пока можно записаться в предварительный список. Для этого необходимо отправить на адрес моей электронной почты [email protected]  письмо с заявкой в произвольной форме. Принимаются так же пожелания  по проведению обучения.

Торт на день рождения — вкусная традиция. Но сейчас  довольно часто его просто покупают в магазине. Хотя приготовленный дома, пусть и не «закатанный»  в мастику, без помпезного дизайна, а со скромным и стильным украшением, сохранит тепло наших рук и сердец,  впитает частичку любящей души. Желаю всем своим читателям получить истинное удовольствие от процесса приготовления  торта на день  рождения!

Позвольте подарить вам  сегодня  одну из самых лучших, на мой взгляд, песен о любви : «Не покидай меня…» Какие  слова, какое пронзительное исполнение!

Всегда Ваша

Ирина

Все статьи блога

Торт на День рождения 🥝 по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь

• глубокая миска;
• мерный стакан;
• венчик;
• сито;
• миксер;
• мелкая терка;
• духовой шкаф;
• пергаментная бумага;
• форма для выпекания диаметром 20 см;
• пищевая пленка;
• холодильник;
• острый нож;
• деревянная шпажка;
• кисточка;
• круглая металлическая формочка для печенья диаметром 5-7 см;
• скалка;
• небольшой стакан или рюмка;
• зубочистки;
• столовая и чайная ложка;
• бумажное полотенце;
• плита;
• сотейник;
• микроволновая печь;
• кухонный шпатель;
• кондитерский мешок с фигурной насадкой.

Ингредиенты

• Сливочное масло – 850 г
• Сахар – 430 г
• Куриные яйца – 6 шт.
• Йогурт с клубничным вкусом – 200 г
• Цедра лимона – 2 шт.
• Мука – 470 г
• Разрыхлитель – 20 г
• Белый шоколад – 120 г
• Клубника – 100 г
• Сливочный сыр – 1050 г
• Сахарная пудра – 320 г
• Мастика – 800-1000 г
• Золотой кандурин – 1/2 ч. л.
• Водка – 1 ст. л.
• Пищевые красители – 3 шт.

Пошаговое приготовление

Коржи

1. В первую очередь подготавливаем коржи для торта. Для этого в глубокой миске смешиваем 470 г просеянной через сито муки с 20 г разрыхлителя. Все хорошенько перемешиваем венчиком.
2. В отдельную посудину кладем 340 г подтаявшего сливочного масла и добавляем 400 г сахара. С помощью миксера все хорошенько взбиваем добела на максимальной скорости.
3. Постепенно к маслу и сахару добавляем куриные яйца. Добавлять их требуется поочередно, при этом, всего для коржей потребуется 6 яиц. В процессе их добавления не прекращаем взбивать всю массу миксером.
4. После добавления яиц в получившуюся жидкую массу вливаем 200 г клубничного йогурта, продолжая все размешивать. Также потребуется лимонная цедра с 2 цитрусов. Ее также отправляем в миску к остальным ингредиентам одновременно с клубничным йогуртом.
5. В получившуюся массу отправляем муку с разрыхлителем. Добавлять ее необходимо порционно в 2 этапа. После каждого добавления тесто перемешиваем миксером.
6. Делим тесто на 2 части и заливаем его в 2 формы для выпекания диаметром 20 см. Форму можно застелить пергаментной бумагой.
7. Выпекаем коржи на протяжении часа в разогретой до 180 градусов духовке. Спустя 1 час достаем коржи из духовки и вынимаем из формы. Заворачиваем каждый корж в пищевую пленку и убираем в холодильник на 6-8 часов.

Декор

1. Пока коржи охлаждаются, занимаемся подготовкой декора для торта. Для этого потребуется 800-1000 г мастики белого цвета. Ее можно приобрести в магазине или сделать самостоятельно дома. Формируем из мастики рог и ушки единорога. Для этого раскатываем один кусочек мастики в длинную колбаску толщиной около 1,5-2 см по центру и тоньше по краям. Складываем колбаску вдвое и перекручиваем. Возле толстого края обрезаем лишнюю мастику острым ножом.
2. Получившийся рог из мастики нанизываем на деревянную шпажку. Получившуюся деталь смазываем обыкновенной водой, используя кисточку.
3. Для ушек потребуется круглая металлическая форма диаметром 5-7 см. С помощью скалки раскатываем мастику в тонкий пласт и вырезаем 2 кружочка. Также необходимо вырезать 2 кружочка диаметром поменьше. Для этого можно использовать рюмку или небольшой стеклянный стакан.
4. Два больших круга складываем вместе и обрезаем их по центру при помощи круглой формы. Аналогично делаем с кружочками меньшего размера.
5. Получившиеся детали для ушек смазываем водой, и поверх больших овалов выкладываем маленькие. Должны получиться 2 ушка единорога. Фиксируем их на зубочистках и даем застыть 6-8 часов.
6. В отдельной небольшой посудине смешиваем 1 ст. л. водки и 1/2 ч. л. золотого кандурина. Все перемешиваем до однородности и получившейся смесью окрашиваем декоративные детали из мастики в несколько слоев. Даем им высохнуть, положив на бумажное полотенце.

Крем для прослойки торта

1. Приступаем к подготовке крема для прослойки. Для него потребуется 50 г клубничного пюре. Для его приготовления 100 г свежей клубники кладем в сотейник и добавляем 30 г сахара. Варим на медленном огне на протяжении 10-15 минут.
2. Затем перетираем получившуюся массу через сито.
3. На небольшие кусочки ломаем 120 г белого шоколада, кладем в небольшую тарелку и растапливаем в микроволновой печи. Растопленный белый шоколад смешиваем с клубничным пюре.
4. В глубокую миску кладем 350 г сливочного сыра, 60 г мягкого сливочного масла и 120 г сахарной пудры. Все хорошенько перемешиваем до однородности, используя миксер.
5. В получившийся крем вливаем шоколадно-клубничную массу и перемешиваем повторно миксером.

Сборка торта

1. Когда коржи охладятся, срезаем с них верхушку и каждый разрезаем на 2 части.
2. Каждый корж обильно промазываем получившимся кремом. Обязательно хорошо промазывайте края, чтобы они не получились сухими. Верхний слой смазывать кремом не требуется. Если по краям выступает крем, размажьте его лопаткой. Ставим коржи, промазанные кремом, в холодильник на 2 часа.
3. Подготавливаем сырно-сливочный крем. Для него потребуется 450 г мягкого сливочного масла, которое перекладываем в глубокую миску и миксером взбиваем добела.
4. К взбитому маслу добавляем 200 г сахарной пудры и продолжаем все перемешивать миксером.
5. В конце в получившуюся массу кладем 700 г сливочного сыра. Взбиваем все ингредиенты для крема до однородности.
6. Через 2 часа достаем торт из холодильника и делаем черновую обмазку сырно-сливочным кремом. Мазать его необходимо сверху и по краям торта слоем толщиной 2-3 мм. Делать это удобно специальным кухонным шпателем. Промазанный торт убираем в холодильник еще на 1 час.
7. Спустя час выравниваем торт вторым слоем крема. По краям и сверху торт должен быть максимально гладким и ровным.

Украшение

1. Остатки крема распределяем по 3 чашечкам и окрашиваем в любые цвета, которые вам нравятся, используя пищевые красители.
2. Получившимся разноцветным кремом наполняем кондитерский мешок с фигурной насадкой. Приступаем к декорированию готового торта.
3. По краю можно нарисовать глазки единорога, используя черный пищевой краситель.
4. Сверху оформляем торт разноцветными кружочками, используя подкрашенный крем.
5. По центру ставим рог из мастики, а по краям – ушки единорога.
6. Торт в виде единорога на детский праздник полностью готов. Такое лакомство получается не только красивым, но еще и очень вкусным.

Видеорецепт

Из видеоролика вы узнаете, как самостоятельно приготовить яркий и вкусный торт на детский День Рождения. Торт представлен в виде единорога, при этом, все необходимые ингредиенты для декора, коржей и крема перечислены в видео. Весь процесс описан в мельчайших деталях, поэтому вы точно справитесь и приготовите подобное лакомство на детский праздник.

Готовите ли вы на детские дни рождения своими руками торт, и какую начинку обычно выбираете? Пробовали ли вы делать торт в виде единорога по описанному в статье рецепту, и не возникло ли у вас трудностей? Поделитесь в комментариях своим опытом приготовления подобного лакомства на детский праздник.

Шоколадный торт матери вызывает на кухне признания писательницы Моники Вуд

«Мы получаем шоколадный торт, когда захотим — великолепный рецепт мамы сохранился до наших дней. Хлеб с лимонным чаем, вишневый пирог, дрожжевые пончики, просто спросите! У нас есть говорящая птица и дядя священник. Нам никогда не нужно мыть тарелки или допивать молоко. Папа каждый день приходит домой с конфетами в карманах. Отец Боб, младший брат мамы, приезжает в город раз в неделю и иногда отслуживает мессу в первую пятницу, где все наши друзья кипятят от зависти, что Бог молодой, лихой, заменяющий принадлежит нам.Мама дает нам доллара , чтобы принести в школу, чтобы спасти языческих младенцев. В прошлом году папа купил совершенно новый «Крайслер Ньюпорт» 1962 года выпуска. Мы думаем, что богаты. У нас — богатых! »

---

Этот абзац появляется на странице 4 душераздирающе красивых мемуаров Моники Вуд 2012 года о детстве в Мексике, штат Мэн, «Когда мы были Кеннеди». И в то время как писатель во мне был восхищен яркой, вызывающей воспоминания и нежной прозой Вуда, пекарь во мне просто хотел заполучить этот «великолепный» рецепт шоколадного торта.

Все, что мне было нужно, это повод набраться смелости, чтобы позвонить Вуду — одному из выдающихся литературных деятелей штата Мэн и совершенно незнакомому мне — и попросить ее об этом. Я нашла один: в понедельник Вуду исполнится 68. Когда она была девочкой, это был ее праздничный торт.

«Какая восхитительная идея», — ответил Вуд на мой электронный вопрос о рецепте. «Я копирую это своим сестрам, которые, я гарантирую, смеются от мысли, что у меня может быть этот рецепт под рукой. Я испекла один торт в своей жизни на день рождения мужа в первый год нашей совместной жизни.Я избавлю вас от подробностей, но с тех пор он сам делает себе праздничные торты.

Через несколько минут младшая сестра Вуда, Кэтрин ВудБрукс, связалась по электронной почте, хотя она была в самом разгаре переезда на пенсию во Флориду. «Приятно, что вы обратились к Монике с вопросом о выпечке. Она ОЧЕНЬ талантлива, но печет… не очень ».

Еще одно электронное письмо быстро попало в мой почтовый ящик. Вуд ответил: «Меня вот-вот бросят под фургон с едой. ;-)»

Ну вот, Моника, или «Монни», как ее называют ее сестры и друзья.

Вообще-то Вуд сама весело расскажет о собственных недостатках на кухне. Для начала о том праздничном торте для ее мужа Дэна Эбботта (который, по общему мнению, «потрясающий повар, настоящий художник на кухне», как его описал Вудбрукс):

«Я называю это инцидентом с пряностями 1979 года», — начал рассказ Вуд. «Вы знаете, как в некоторых семьях каждый выбирает себе торт на день рождения? В его семье каждый должен был выбрать свой торт. Мы все получили шоколадный торт моей матери, несмотря ни на что.Это был пряный пирог с глазурью из арахисового масла. Я подумал, как это может быть сложно? Я потратил весь день на этот торт, и он был таким … таким … Он едва закрыл дно формы, вот как он был не поднимается. Похоже на коврик для мыши. Тогда у нас их не было, но они были толщиной с коврик для мыши. Я попытался замаскировать это, нанеся на него примерно 2 дюйма глазури из арахисового масла. И это было несъедобно.

«С тех пор он сам печет торт», — сказал Вуд. «Итак, на мой день рождения он сделал трехслойный торт« Шварцвальд », который был настолько хорош, что мы до сих пор об этом говорим.Он не имел в виду, но — давайте использовать пассивный залог, давайте просто скажем, что точка была сделана ».

Это далеко не единственная знаменитая история о Монни-на-кухне, которая является частью легенды семьи Вуд. Одно время есть пирожные Вуд, сделанные из смеси коробок. Вы не думаете, что что-то может пойти не так, как надо, с бокс-миксом. Она не учла ингредиент. Может масло? Как бы то ни было, «тема несъедобна», — сказал Вуд. Есть блины, которые она пыталась приготовить для своей сестры Бетти.По словам ВудБрукса, дерево взбивает тесто «до мучнистой массы». Вдобавок к этому блины «были черными», — сказал ВудБрукс. «Дым летел».

Есть история о задушенной говядине, «это единственный раз, когда моя сестра (Энн) теряла самообладание», — начал Вуд. «Всегда.»

ВудБрукс подтверждает. «Я не могу припомнить, чтобы она на что-то злилась. Но это действительно разозлило ее. Мы с Энн решили, что поедем на субботнюю вечернюю мессу. Я помню, как Энни говорила: «Когда сработает таймер, тебе нужно полить соусом кипящую говядину.Я помню, как она говорила это Монни два или три раза. Мы вернулись с мессы, открыли горшок, и Энни спросила: «Что? ЧТО ?! »Это должно было быть после Рождества. На Рождество у нас всегда был сливовый пудинг с этим чудесным сладким крутым соусом, который случайно оказался в холодильнике ».

Вуд, которому в то время было 18 лет, «достаточно взрослый, чтобы знать лучше», послушно полил твердым соусом кипящую говядину.

«Я просил тебя сделать вот что», — вспыльчиво рассказал ВудБрукс, сказав Энн Вуду.«Это было даже не сложно».

У истории счастливый конец. Мать девочек (недавно перенесшая инсульт) услышала крики из другой комнаты и печальное объяснение Вуда, и, вкратце, последовали смех, веселье, прощение и бесценная семейная история. «Это была классика», — вспоминает ВудБрукс.

Воскресная поездка на «Вершину земли» в Рэнджли. «Мама» Маргарет Вуд держит лицо Моники Вуд. Рядом с ней сестры Кэти и Бетти. Фотография любезно предоставлена ​​Кэтрин ВудБрукс

Их «мама», по имени Маргарет, была замечательной поваркой, говорят ее дочери.Конечно, она переваривала овощи, как и все повара 50-х, «но каждый божий день мы приходили из школы и покупали что-нибудь домашней выпечки», — сказал Вуд. Хлеб с лимоном и чаем Маргарет был элегантным, ее слоеные кремы пользовались спросом в церкви, а ананасовое печенье — любимым. «У меня есть рецепт, — сказал ВудБрукс о печенье, — но он не получается таким же». Вуд все еще ищет, искала «всю свою жизнь» вкус пирогов с коклюшем своей матери. «Самое близкое, что я пришла, — это Качественный магазин на Стивенс-авеню» в Портленде, — говорит она.В семье Вуда домашние пончики были обычным делом — разве их не готовят матери? «Моя мать, это было ее любовью — заботиться о нас и лелеять нас», — сказал ВудБрукс.

Коробка с рецептами Маргарет Вуд. «Я уверена, что это относится к 1930-м годам», — говорит ее дочь Кэти ВудБрукс, которая сейчас хранит коробку. Фотография любезно предоставлена ​​Кэтрин ВудБрукс

ВудБрукс сама по себе превосходный повар, хранительница жестяной коробки с рецептами своей матери, немного потрепанной, с ржавыми пятнами.Он все еще забит рецептами в руках ее матери, которые ВудБрукс все еще готовит. Кухня была первой комнатой, которую Вудбрукс распаковала в своем новом доме в начале этого месяца, и рецепты оказались в самой первой коробке, к которой она потянулась. Она была дома.

Хотя шоколадный торт упоминается в ее мемуарах, Вуд сказала, что редко пишет о еде. Ей пришлось придумать еще один пример, в конце концов вспомнив торт с томатным супом в «Мальчике на миллион». Она думает, что торт появился из ее разговоров с «моим очень пожилым другом», с которым она часто разговаривала, исследуя роман.«Это звучит отвратительно, но в то же время так вкусно». В том же духе: «У моего мужа была тетя, которая пекла пирог из квашеной капусты. Съешьте вкусный десерт и не заболеете рахитом. Это двойник, — засмеялся Вуд.

В прошлом году редакторы готовящейся к выпуску книги эссе писателей Мэна о еде обратились к Вуду с просьбой внести свой вклад. «И когда я получил письмо, я сказал:« Нет, я так не думаю ». У меня ничего не было. Я человек, который любит свою еду, но кто-то другой должен дать ее мне.

«Я думаю, что это ген, которого я не получила», — продолжила она.«Мне просто было не интересно. А мои сестры любят готовить. Они отличные повара. Они любят развлекаться. Моя работа — быть социальным и накрывать стол. Я накрыла действительно красивый стол ».

Ее сестра пояснила в электронном письме: «Каждую субботу утром моя мама пекла домашний хлеб. Мне было разрешено следить за ней, и она с любовью поделилась своими советами по выпечке, например, замесить тесто ОЧЕНЬ много для хлеба, а не очень мало для корочки пирога. PS, Монни НЕ интересовали эти выпечки. Она была в углу и читала книгу! »

Если Вуд не прирожденный домашний повар, она веселая, а иногда и очень голодная едока.Вуд сказала, что когда она пишет: «Я все время голодна. Когда вы думаете, вы расходуете энергию, хотя я просто сижу там. Не в режиме первого черновика, когда это просто утомительно. Когда приближается конец, когда вы знаете, куда идете, и знаете, чего хотите, я не могу получить достаточно еды на этом этапе. Дело в том, как усердно работает мой мозг. На том этапе написания я абсолютно голоден ».

Сожалеет ли Вуд о том, что у нее нет кулинарных навыков? Хотела ли она, чтобы где-то по пути она освоила хотя бы небольшой репертуар? В конце концов, многие люди считают приготовление пищи важным жизненным навыком.Да нет.

«Поверьте, мне лучше проводить время в другом месте, на благо всех», — говорит Вуд. «Несколько раз, когда я сказал:« Хорошо, я готовлю ужин », это занимает у меня целую вечность, и тогда это нехорошо». В отличие от своей матери, «У меня никогда не было положительного подкрепления в виде« Ням! »»

Маргарет Вуд, которая нарядилась к дням рождения дочерей: «Хорошее платье, жемчуг. Так мило », — пишет Вуд в электронном письме, — уже давно нет. «Я никогда не чувствую запах шоколадного торта, выходящего из духовки, не думая о ней, — говорит Кэтрин ВудБрукс.Но торт живет, и не только в памяти или на страницах «Когда мы были Кеннеди». ВудБрукс, за плечами которой долгая и успешная карьера в администрации колледжа, пекла его для ежегодных студенческих собраний и каждый год пекла в настоящем времени на день рождения своего мужа. Он появляется на семейных собраниях. Хороший, надежный рецепт, ставший семейной реликвией (бесценной), также передавался племянникам и племянникам.

Такой великолепный, такой милый.

---

Шоколадный торт Мэрион Бернс

Моника Вуд выросла в трехэтажном доме в Мексике, штат Мэн.Мэрион Бернс, которая дала своей матери этот рецепт, была соседкой внизу. Кэти ВудБрукс, сестра Вуда, посоветовала удвоить рецепт и выложить тесто в круглые смазанные маслом сковороды, чтобы приготовить праздничный торт. Указания на оригинальной карточке рецепта случайны или отсутствуют. ВудБрукс предоставила их здесь, хотя про себя она сказала: «Я запомнила. Мне давно не приходилось смотреть на этот рецепт ». Для скисания молока можно добавить 2 чайные ложки уксуса в обычное молоко (или сладкое молоко, как его часто называют в старых кулинарных книгах).

1 1/3 стакана муки
1/4 стакана какао
1/4 чайной ложки соли
1/2 стакана жира
1 стакан сахара
1 яйцо
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/4 стакана горячей воды
1 чайная ложка пищевой соды
1/2 стакана кислого молока или пахты

Смажьте маслом и мукой форму для выпечки размером 9 на 9 дюймов и отставьте в сторону. Разогрейте духовку до 350 градусов F.

Взбейте муку, какао и соль.

Взбить жир и сахар в миске. Добавить яйцо и взбить, затем ванильный экстракт.Добавьте смешанные сухие ингредиенты и взбейте, но не взбивайте слишком много. Влейте горячую воду и перемешайте.

Добавьте пищевую соду в молоко, перемешайте, а затем добавьте к ингредиентам в миске, окончательно перемешав тесто «большой деревянной ложкой», — говорит ВудБрукс, снова стараясь не взбить слишком много.

Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте от 30 до 35 минут.

---

Неверное имя пользователя / пароль.

Пожалуйста, проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить и завершить регистрацию.

Используйте форму ниже, чтобы сбросить пароль. Когда вы отправите адрес электронной почты своей учетной записи, мы отправим электронное письмо с кодом сброса.

» Предыдущий

Сливочно-коньячный грибной соус добавляет немного роскоши тарелкам для макарон по будням.

Следующий »

Что нужно знать об ужине в помещении при дельта-варианте

Истории по теме

Последние статьи

• Письма

• Письма

• Веганская кухня

• Искусство и развлечения

• Письма

22 Замечательных рецепта тортов на день рождения

От простого к сложному, поразите свою маму, лучшего друга или себя этими потрясающими тортами на день рождения

Торт — одна из тех вещей, которые вряд ли нуждаются в поводе — каждый кусок, вилка за вилкой, может быть каждый раз что-то особенное (или случайное).В свете этого мы собрали для вас все наши лучшие рецепты тортов на день рождения, от классического чизкейка до торта Smarties и невероятного торта Gravity Cake, следующий повод испечь торт (на день рождения или иначе) никогда не будет. слишком далеко.

Классические торты на день рождения

Термин «праздничный торт» звучит масштабно и сложно победить — вы хотите, чтобы он оправдал не только ваши ожидания от него, но и от человека, чей день рождения на самом деле. Праздничный торт сам по себе создает большие экстравагантные образы в нашей голове, и в довершение всего, есть этот важный день и еще более важный человек, которого нужно отпраздновать — никакого давления.Но если вы встанете перед задачей и испечете большой и красивый торт на день рождения — с аккуратно сложенными слоями, кремовым кремом, праздничными украшениями и всем остальным, что определенно принадлежит — вы увидите, что это совсем не так сложно, и все это беспокойство было напрасным.

Шоколадно-клубничный голый торт

→ Перейти к рецепту

Клубнично-шифоновый торт с русским сливочным кремом

→ Перейти к рецепту

Малиновый листовой торт

→ Перейти к рецепту

Шоколадный торт с эспрессо-мороженым

9000 к рецепту

Торт из кумквата и карамели в цукатах

→ Перейти к рецепту

Торт в полоску ежевики

→ Перейти к рецепту

Торты на день рождения для детей

Когда дело касается детских тортов на день рождения, нужно помнить одну вещь: Они никогда не могут быть слишком милыми или слишком красочными! Чтобы сделать игривый торт еще лучше, спрячьте внутрь небольшой сюрприз, чтобы его большие серьезные глаза сияли от восторга.

Детский шоколадный торт с посыпкой

→ Перейти к рецепту

Торт Smarties

→ Перейти к рецепту

Расплавленный шоколадный торт

→ Перейти к рецепту

Торт Zebra bundt

→ Перейти к рецепту

Простые праздничные торты

Если вы придерживаетесь нескольких простых правил, то любой праздничный торт можно отнести к категории «простых», но когда дело доходит до приготовления в непринужденной обстановке, эти рецепты (простите за каламбур) лучше подойдут. кекс.Для тех, кто предпочитает максимально простую форму, но при этом хочет произвести впечатление: мы рекомендуем свежий лимонный торт из жестяной банки с добавлением ванильного крема.

Трехкомпонентный торт с калабрийским орехом

→ Перейти к рецепту

Легкий шоколадный торт

→ Перейти к рецепту

Морковный торт с глазурью из сливочного сыра

→ Перейти к рецепту

Немецкий яблочный пирог с покрытием

→ Вперед к рецепту

Классический немецкий чизкейк

→ Перейти к рецепту

Мраморный кофейный торт

→ Перейти к рецепту

Лимонно-лавандовый йогурт

→ Перейти к рецепту

Торты на день рождения для особых случаев

44 9 Можно сказать, что выпечку торта на 50-летие мамы, на празднование 18-летия или 80-летие дедушки можно назвать особенным событием.Поэтому торт должен быть больше, чуть декадентнее и как-то кричать «экстравагантно». Это дает вам возможность экспериментировать с различными ингредиентами, если вы не торопитесь и планируете заранее. Так же, как на тестовой кухне Kitchen Stories, где каждый рецепт готовится и тщательно проверяется, он имеет смысл для такого более крупного проекта, как этот — так что возьмите тестовый день!

Острый лимонный листовой торт

→ Перейти к рецепту

Торт Gravity с кремом из белого шоколада

→ Перейти к рецепту

Клубничный чизкейк

→ Перейти к рецепту

Черри-шоколадно-ромовый торт

→

Перейти к рецепту

6 уникальных тортов на день рождения

Я надеюсь, что каждый хотя бы раз в жизни ел блинчик, но если нет, то по крайней мере вы его видели или слышали? Возможно, это не то, что приходит на ум, когда вы думаете «праздничный торт», но он отвечает всем требованиям уникальным образом.В дополнение к этому, вот еще несколько идей для более необычного праздничного торта.

Блинчик с нектарином и имбирем

→ Перейти к рецепту

Пирог с жареной клубникой

→ Перейти к рецепту

Пирог омбре

→ Перейти к рецепту

Пирог из немецкой сливы и манной крупы

→ Перейти к рецепту Веганский клубничный торт без выпечки

→ Перейти к рецепту

Перевернутый торт из красных апельсинов с тимьяном

→ Перейти к рецепту

Наши главные советы по приготовлению идеальных тортов на день рождения

Как смазать торт и смазать его мукой жесть как профессионал? Как добиться гладкости поверхности взбитой глазурью? А как насчет идей украшения, которые варьируются от простых до более сложных (также нажмите здесь)? И как же мне резать торты и пироги !? Щелкните по ссылкам, чтобы получить ответы.

Опубликовано 17 сентября 2019 г.

Эти клубничные мини-пирожные — идеальная еда для вечеринок

Почти год назад родилась Джемма Тао Гринспен, и я стала бабушкой. Я также стала человеком, которому нельзя было доверять, чтобы вспомнить хоть что-нибудь из жизни ее собственного ребенка. Когда моя невестка Линлинг Тао позвонила и спросила, когда Джошуа, мой сын и ее муж впервые проспали всю ночь, я не знала ответа и не могла его угадать. Первый шаг? Думаю, это было 11 месяцев. Первая настоящая еда? Не помню.Надеюсь, это было не печенье, но могло быть. Я помню, что он сделал потрясающую имитацию фламинго в 15 месяцев — я знаю это, потому что мы записали это на нашу видеокамеру, которая весила почти столько же, сколько я. Но любил ли он стручковую фасоль? Треска? Куриная печень? Куриная печень! Я никогда не думал делать их для Джошуа, но, наверное, мне следовало бы — все это железо пошло бы ему на пользу. Забота о младенце была для меня настолько полной, настолько-все для меня, что я даже представить себе не могла, что когда-нибудь забуду хоть одну минуту из жизни Джошуа.Но я был неправ.

В некотором смысле отсутствие воспоминаний умножает чудо, когда моя внучка впервые все открывает. Джемма начала с отвара, заправленного имбирем, зеленым луком и кунжутным маслом, а затем ее мама добавила в суп кусочки овощей, рыбы и курицы. У нее был короткий флирт с сардинами и овсянкой, и ее постоянная привязанность к очень кислому йогурту и круассанам — чешуйчатым, маслянистым, так что детские пальцы так легко схватываются и разрываются. Она может быть непостоянной, в один прекрасный день что-нибудь съест, а на следующий — отвергнув, но пока ее любовь к клубнике остается неизменной.

Еще неизвестно, любит ли она торт. Она еще не ела сахара — ее родители приберегают этот вкус на ее первый день рождения и торт, который я ей сделаю. Что касается тортов на 1-й день рождения, у меня безупречная память: я не делал их для Джошуа. У нас была большая вечеринка, и я приготовила чудесное пьяное кокосовое gâteau d’Hélène по рецепту Симоны Бек для взрослых и масляное печенье для детей. И поэтому этот предстоящий праздничный торт для меня — беспорядок — я тронут тем, что моя семья хочет, чтобы я приготовил его, и я очень хочу сделать это правильно.Первый день рождения — это веха, а торт — знак.

Я думал о шоколаде, потому что я всегда думаю о шоколаде, но мне хотелось чего-то более яркого на этот летний день рождения. У меня была идея для песочного пирога, который я представил как высокий пирог с множеством слоев и большим количеством взбитых сливок; Я бросил это, когда понял, что это будет вечеринка на открытом воздухе в Нью-Йорке в августе, потенциально душном месяце. Я подумал о классических кексах, естественных для детской вечеринки, и о чем-то, что я делал с Джошуа, но потом отказался от них: мне нравилось эхо его детства, но я хотел что-то, что было бы полностью ее.

Рецепт торта «Взрыв на день рождения» от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 1 торт

• 3 стакана универсальной муки (375 г)
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 3 палочки несоленого сливочного масла, размягченного
• 2 стакана сахарного песка (400 г)
• 5 больших яиц, комнатная температура
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1 ½ стакана молока (360 мл), комнатная температура
• красный пищевой краситель
• оранжевый пищевой краситель
• желтый пищевой краситель
• зеленый пищевой краситель
• синий пищевой краситель
• фиолетовый пищевой краситель
• антипригарный кулинарный спрей, для смазки

• чашки сахарного песка (50 г)
• ¼ стакана воды (60 мл)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

• 2 блока сливочного сыра, размягченного
• 1 палочка несоленого сливочное масло, размягченное
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 32 унции сахарной пудры (905 г)
• молоко, по мере необходимости

• 2 стакана разных посыпок (240 г)
• 1 чашка нонпарельской посыпки (120 г)

• 1 круглая форма для пирога, 6 дюймов (15 см)
• 1 круглая картонная форма для пирога, 6 дюймов (15 см)

1. Приготовление пирога: разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C).В средней миске взбейте муку, разрыхлитель и соль.
2. В большой миске смешайте сливочное масло и сахарный песок с помощью ручного электрического миксера на средней скорости до мягкости, легкости и кремовой консистенции в течение 5–6 минут. Соскребите стенки миски. Добавьте яйца по одному, взбивая между каждым добавлением и соскребая со стенок миски по мере необходимости, пока они хорошо не смешаются. Добавьте ваниль и взбейте, чтобы все перемешалось.
3. Поочередно добавляйте молоко и сухие ингредиенты понемногу, начиная и заканчивая мукой.Взбивайте, пока не смешается, соскребая со стенок миски между добавками. Не перемешивайте слишком много.
4. Равномерно разделите тесто между 6 небольшими мисками, примерно по 1 чашке в каждой. Покрасьте каждую миску пищевым красителем в один цвет.
5. Смажьте 6 6-дюймовых круглых форм для выпечки или любое их количество антипригарным спреем. Добавьте жидкое тесто для торта каждого цвета в подготовленную форму для выпечки (при необходимости работая порциями) и постучите противнями по прилавку, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Выпекайте 15–20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.Достаньте коржи из духовки и дайте остыть в сковороде 15 минут, затем переверните на решетку и дайте остыть еще 15 минут.
6. Пока лепешки выпекаются, приготовьте простой ванильный сироп. В небольшой кастрюле смешайте сахар, воду и ваниль и доведите до кипения на среднем или сильном огне, помешивая, чтобы сахар растворился. Снимите с огня и переложите сироп в жаропрочную емкость. Дайте полностью остыть.
7. Приготовьте сливочный крем для чизкейка: добавьте сливочный сыр и масло в большую миску и взбивайте с помощью ручного миксера на низкой скорости до получения легкой и воздушной смеси в течение 2–3 минут.Добавьте ваниль и взбейте, чтобы все перемешалось. Постепенно всыпайте сахарную пудру и продолжайте взбивать, пока она полностью не смешается. Если глазурь кажется слишком густой, добавляйте по 1 столовой ложке молока за раз, пока не получите желаемую консистенцию. Перелейте около 2 стаканов глазури в кондитерский мешок с большим круглым наконечником. Отложите оставшуюся глазурь в миске.
8. Соберите торт: смажьте коржи простым ванильным сиропом.
9. Используйте 2-дюймовую круглую форму для печенья, чтобы удалить серединки с каждого слоя торта, кроме красного торта.
10. Установите 6-дюймовый картонный круглый торт на вращающийся поднос и нанесите на него немного глазури. Поместите фиолетовый торт на доску. Нанесите сливочный крем на верхнюю часть и сверху выложите голубой торт. Повторите то же самое с зеленым, желтым и оранжевым коржами. Заполните центр торта рассыпкой, затем положите сверху красный торт.
11. Используйте лопатку со смещением, чтобы слегка заморозить весь торт оставленным сливочным кремом, чтобы создать слой крошки. Перенести в морозильную камеру, чтобы она затвердела, около 15 минут.
12. Достаньте торт из морозильной камеры и равномерно заморозьте весь торт толстым слоем сливочного крема.
13. Осторожно держите торт над контейнером или формой для выпечки (чтобы не пропали брызги) и покройте весь торт непарельянной посыпкой. (Если у вас не получается заставить посыпку прилипнуть, смажьте глазурь небольшим количеством простого сиропа и попробуйте еще раз.)
14. Нарежьте торт и наблюдайте, как брызги устремляются наружу.
15. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Торт ко дню рождения для одного (или двоих)

Крошечный пушистый белый торт ко дню рождения, сделанный с посыпкой и шоколадной стружкой, намного проще, чем обычные слоеные торты, и очень подходит для небольших, но особенных торжеств!

Выпечка в карантине: торт ко дню рождения небольшой партией

Недавно я подумал о днях рождения для тех, кто живет в небольших семьях, у которых будут очень маленькие праздники.Обычно в дни рождения я предлагаю гигантский листовой торт или впечатляющий слоеный пирог, но я думаю, что семья из 3 или менее человек предпочла бы просто испечь один маленький, впечатляющий и очень приятный торт, который отмечает момент, не требуя слишком много работы или чрезмерно расточительно. Иногда я делаю этот торт на квадратной сковороде, но потом я недавно увидел этот торт на FNK и этот от Mollyyeh, и подумал, что с его формой можно даже пофантазировать.

Ванильный торт на двоих

Это миниатюрная версия ванильного торта, которую вы уже видели в этом блоге.Это мой любимый ванильный торт, а я обожаю шоколад, так что это о чем-то говорит. Он нежный и пушистый (см. Верхний рисунок!) И именно такой должен быть вкус праздничных тортов. Я запекаю его на квадратной сковороде и подаю на стол или, если я хочу сложить его слоями, я использую резак для печенья, чтобы вырезать четыре маленьких кружочка. У вас получатся очаровательные маленькие кружочки из торта, которые вы можете сложить друг на друга. Каждый кусочек будет возвышаться, и вы получите прекрасный слоеный пирог, который идеально отмечает момент.

Настраиваемый праздничный торт для одного

Вкус: Это ароматный торт ко дню рождения; т.е. с посыпкой, имитацией ванили и муки для выпечки.Я тоже люблю добавлять мини-шоколадную стружку! Вы можете использовать чистую ваниль, не добавлять брызги и получить простой, но прекрасный ванильный пирог. Или вместо этого добавьте цедру лимона или апельсина для придания вкуса пирогу (добавьте цедру с маслом и сахаром, если используете).

Feelin ’Fancy: вместо ванильного сливочного крема, который у меня здесь, я думаю, этот сливочный крем из белого шоколада был бы абсолютно божественным. Просто используйте простой белый цвет вместо карамелизированного.

Не пропустите: органическая сахарная пудра для масляного крема, сделанная из тапиоки, а не кукурузного крахмала.Тапиока тает при более низкой температуре (на вашем языке!), И полученный масляный крем менее сладкий и более приятный для еды.

Форма: Я испекла это на квадратной сковороде 8 × 8 дюймов, я думаю, что это самая распространенная сковорода, которую используют люди, но если у вас ее нет, вы можете испечь ее в 8-дюймовом круглом. В этом случае я бы предложил разрезать торт на четыре части и сложить их так, чтобы получился один огромный кусок.

Указания по приготовлению торта фанфетти малой партией

• Специальное оборудование: большая форма для печенья / печенья.Этот нож размером 3,5 дюйма даст вам ровно 4 маленьких кружка из формы 8 × 8.
• Вы можете приготовить сливочный крем на день вперед, и торт тоже! Соберите его в день еды. Храните сливочный крем при комнатной температуре в герметичном контейнере. Храните торт в герметичном контейнере в морозильной камере.
• У вас будет два оставшихся яичных желтка: один для приготовления шести шоколадных печений, а другой — для приготовления восьми печенек на день рождения!

Рецепт праздничного торта для одного

У этого рецепта пока нет оценок.

Торт ко дню рождения для одного

27 мая 2020 г.

Порций: 2-3

Сложность: Легко

Автор: пахта

Ингредиенты

• Масло сливочное
1
• сливочное масло
1
• 2 чайные ложки мелкой морской соли
• 2 чайные ложки имитации ванили или чистого экстракта ванили (или их комбинации)
• 1 1/2 стакана органической сахарной пудры
• 1-2 столовые ложки пахты, молока, жирных сливок или сметаны
• Торт
• 1/4 стакана несоленого сливочного масла
• 1 1/2 столовой ложки кокосового масла (или канолы)
• 1/2 стакана сахарного песка
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 2 чайных ложки имитация ванили
• 1/4 чайной ложки мелкой морской соли
• 2 больших яичных белка
• 1 стакан муки для пирожных
• 1/2 стакана пахты
• 3 столовые ложки посыпки
• 3 столовые ложки ns mini шоколадные чипсы

Указания

• Шаг 1 Приготовьте сливочный крем: в небольшой миске используйте ручной миксер, чтобы взбить масло с солью и ванилью до легкого и пушистого состояния, не менее 3 минут.Добавьте сахарную пудру и взбейте до однородного состояния. Добавьте 1 ТБ молока и, если не получается, добавьте еще ТБ. Положите сливочный крем в герметичную емкость, пока торт не будет готов к сборке.
• Шаг 2 Разогрейте духовку до 325 и смешайте с мукой квадратную сковороду 8 × 8 дюймов.
• Шаг 3 В миске взбейте сливочное масло, масло, соль и ваниль с сахаром до очень легкой и воздушной смеси, 3-5 минут.
• Шаг 4 Добавьте яичные белки один за другим, позволяя первому полностью раствориться перед вторым.Взбить, пока он не станет очень пушистым.
• Шаг 5 Добавьте одновременно муку для выпечки, пищевую соду, порошок и пахту и взбейте, чтобы они смешались.
• Шаг 6 Добавьте посыпку и шоколадную стружку, если используете.
• Шаг 7 Вылейте в форму для выпечки и выпекайте 30-35 минут, пока тестер не выйдет чистым из центра.
• Шаг 8 Когда пирог полностью остынет, вырежьте кольцом четыре кружка (это легче сделать, если пирог немного заморозился). Теперь у вас есть четыре крошечных коржа.Выровняйте их с помощью выравнивателя для тортов или ножа, чтобы они были одинаковой высоты.
• Шаг 9 Смажьте коржи сливочным кремом. Между каждым слоем кладите 1-2 столовые ложки сливочного крема. Заморозьте стороны.

Простой рецепт, сделанный с нуля

Как я никогда не делилась своим рецептом торта фанфетти?!?! Это потрясающе, особенно учитывая, что это мой самый любимый вкус торта.

На самом деле, мы с мужем так его любим, что это будет самый большой слой нашего свадебного торта!

И это о многом говорит: за эти годы я приготовил тонны разных вкусов для тортов.Когда я думаю о том, почему мне это так нравится, трудно сказать почему.

Я вырос на смеси для тортов в коробках funfetti, и я думаю, что всегда испытывал к ней слабость. Или, может быть, все дело в брызгах !!

Технически я включал его в прошлые рецепты, например, в свой торт из теста для печенья funfetti. Но большинство из вас не пытается приготовить такой торт (есть начинка из теста для печенья, шоколадная капля, глазурь и т. Д.).

Вы хотите сочный, легкий в приготовлении и абсолютно вкусный рецепт торта фанфетти, который можно приготовить с нуля.

Я пошла дальше и покрасила тесто для торта и сливочный крем гелевым пищевым красителем, но это совершенно необязательно 🙂 Я просто не смогла устоять !!

Что такое торт Funfetti?

Торт Фунфетти обычно представляет собой влажную основу для ванильного торта. Он имеет радужную посыпку, сложенную в жидкое тесто и запеченную прямо в слои. Посыпка добавляет цвет и текстуру каждому кусочку.

В большинстве тортов фанфетти посыпка также используется в украшении или дизайне торта!

Обсыпка обычно используется для украшения торта снаружи.Иногда их осторожно вдавливают в глазурь, чтобы полностью покрыть торт (как на крошечном пироге ниже).

Другой популярный способ — использовать причудливую смесь для посыпки вокруг основы или по бокам торта.

Или, чтобы действительно вывести вещи на новый уровень, вы можете даже заполнить центр брызгами.

Какие виды посыпок мне использовать для приготовления торта Funfetti?

Хотя вы могли подумать, что все дождеватели созданы одинаково, к сожалению, вы ошибаетесь.При приготовлении торта фанфетти убедитесь, что используете правильный тип радужной посыпки.

Лучшая посыпка для торта фанфетти — это радужный коктейль. Это более длинные посыпки, которые вы использовали (и можете до сих пор) наносить на мороженое.

Эти брызги сохраняют свой цвет и не растекаются в жидком тесте.

Это важно, потому что это поможет вашему тесту стать белым, пока вы добавляете его в сковороды. Это позволит цвету посыпки действительно сиять, когда слои запекаются.

Если вы действительно хотите быть разборчивым в отношении посыпки, я также рекомендую взять смесь для посыпки радуги, в которой нет шоколадной / коричневой посыпки.

Коржи Funfetti выглядят намного лучше без коричневой посыпки!

Тип разбрызгивания, который вам следует использовать НЕ , — это крошечные круглые радужные брызги. Их называют несравненными, и они настоящие враги коржей фанфетти.

Nonpareils начнут тускнеть, как только они будут добавлены в тесто для торта, в результате чего тесто станет жутким, розово-сероватым.

Это также может произойти, если вы позволите своим радужным дрожжам посидеть в жидком тесте в течение длительного периода времени, а затем попытаетесь его перемешать.

Ключ вынос? В этом рецепте торта фанфетти используйте только радужный джимми, аккуратно добавляйте их в тесто и сразу же выливайте в формы для торта.

Фунфетти против торта с конфетти?

На мой взгляд, обсыпка коржей всегда называлась фунфетти. Но когда я проводил небольшое исследование ключевых слов, я узнал, что большинство из вас (около 80%) называют это тортом с конфетти.

Раньше многие смеси для торта в коробках называли это смесью для торта конфетти. Моя теория заключается в том, что мы называем это именем, на котором выросли.

Pillsbury — единственный бренд, который называет свою смесь для тортов funfetti, и я примерно на 90% уверен, что мы использовали смесь Pillsbury в детстве !!

Хотя в этом вопросе меня явно меньше числа, я определенно думаю, что называть «посыпать слоями торта фанфетти» просто больше… веселья! Никакой каламбур.

Что делает этот рецепт фунетти таким вкусным?

Существует множество рецептов тортов фанфетти.Почему этот (на мой взгляд) лучший по нескольким причинам.

Этот рецепт торта основан на моем рецепте торта с ванильным слоем, который сам по себе восхитителен. Это рецепт масляного торта, его можно приготовить в одной миске, и он довольно надежен.

В этом рецепте также используется пахта, из которой получаются нежные коржи и добавляется столько влаги! Это также придает этому пирогу восхитительный запах, который так хорошо сочетается со сладким сливочным кремом, которым покрывается глазурь.

Хотя пахту можно найти в большинстве продуктовых магазинов, в некоторых частях страны или за рубежом ее не продают! Если вам трудно достать пахту, не волнуйтесь.

Вы можете сделать свою пахту ! На каждую чашку пахты, которую требует рецепт, используйте 1 столовую ложку белого уксуса или лимонного сока плюс столько молока, чтобы заполнить 1 чашку.

Вы также можете использовать простой обезжиренный йогурт вместо чашки.

В этом рецепте торта фунфетти также используется мельчайший кусочек миндального экстракта. Его можно пропустить, если вас беспокоит аллергия на древесные орехи. В противном случае я настоятельно рекомендую включить его.

В него добавлен оттенок миндаля, который делает этот торт еще более особенным.Экстракт миндаля напоминает мне свадебные торты, и он выводит этот рецепт торта на новый уровень.

Как мне украсить торт Funfetti ??

На протяжении многих лет я украшала свои торты фанфетти множеством разных способов. Я настоятельно рекомендую использовать какой-нибудь набор необычных брызг, радужной глазури и / или милых свечей!

Ниже приведен образ, который я сделал пару лет назад. Иногда все, что вам нужно, это милая смесь для посыпки !!

Я также делал несколько эпических тортов фанфетти, покрытых посыпкой, в том числе и торт из теста для печенья фанфетти ниже.

Самое главное, что нужно помнить при украшении торта, — это получать удовольствие. Вот и вся причина, по которой мы печем, верно ?!

Или, чтобы воспользоваться последней тенденцией к посыпанию тортов, вы можете сделать торт посыпать линию разлома !!

Он приготовлен по моему рецепту торта фанфетти и покрыт моей черной масляной глазурью.

Советы по приготовлению этого торта Funfetti Рецепт:

• Охладите коржи в морозильной камере примерно на 20 минут, прежде чем собирать торт, чтобы его было легче складывать и замораживать.
• Смешайте тесто для торта до тех пор, пока ингредиенты не смешаются. ; это гарантирует, что ваши коржи будут нежными и пушистыми. коржи для торта , как только они полностью остынут, чтобы упростить сборку и заморозку торта
• I НЕ рекомендую использовать этот рецепт для приготовления кексов ! Вместо этого я настоятельно рекомендую попробовать мой рецепт кекса с фанфетти (мне больше нравится текстура кексов)
• Используйте мой рецепт торта фанфетти небольшой порцией , чтобы приготовить 6-дюймовый слоеный пирог .

Советы по приготовлению слоёв для торта и хранению:

• Сделайте коржи заранее и заморозьте их . Это разбивает процесс и делает его более доступным.
• Сделайте глазурь заранее или сэкономьте остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев. После оттаивания не забудьте хорошо перемешать, чтобы консистенция снова стала красивой и гладкой.
• Замороженный торт может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца . Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным!
• Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный участок, чтобы он оставался влажным. и храните в холодильнике до недели.

Дайте мне знать, что вы думаете!

Я хотел бы услышать ваше мнение об этом рецепте торта Funfetti! Вы команда funfetti или команда конфетти ??

Если вы попробуете этот рецепт, отметьте меня @chelsweets и используйте #chelsweets, чтобы я мог видеть ваши прекрасные творения !!

Также оставьте комментарий ниже и / или оценку, чтобы сообщить мне свои мысли.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 35 минут

Дополнительное время 20 минут

Общее время 1 час 10 минут

Состав

Торт Funfetti

• 3 стакана универсальной муки (390 г)
• 3 стакана сахарного песка (600 г)
• 2 1/2 чайных ложки разрыхлителя (10 г)
• 1 чайная ложка соли (6 г)
• 1 стакан несоленого сливочного масла комнатной температуры (226г) — 2 палочки
• 2 чайные ложки ванильного экстракта (8 г)
• 1 1/2 чайной ложки миндального экстракта (6 г)
• 1 стакан пастеризованных яичных белков из картонной коробки (или около 7 яичных белков) (235 г)
• 1 1/2 стакана пахты комнатной температуры (345 г)
• 2 столовые ложки растительного масла (28 г)
• 3/4 стакана радужного джимми или посыпки с длинными нитками (130 г)
• краситель пищевой гель (при желании)

Ванильная глазурь со сливочным кремом

• 3 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры (678 г)
• 1 1/2 столовые ложки ванильного экстракта (18 г)
• 1 чайная ложка соли (6 г)
• 11 стаканов сахарной пудры (1375 г)
• 1/3 стакана жирных сливок (или сливок) (75 г)

Украшения

Инструкции

Слои для торта Funfetti:

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Выровняйте четыре 7-дюймовых или три 8-дюймовых круглых сковороды пергаментными кружками и смажьте антипригарным кулинарным спреем.
2. Смешайте все сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, сахар и соль) в настольном миксере с лопастной насадкой или ручным миксером до полного смешивания.
3. Медленно смешайте кусочки сливочного масла комнатной температуры с сухой смесью на низкой скорости. Продолжайте перемешивать, пока не перестанут оставаться крупные кусочки масла, а смесь не станет рассыпчатой.
4. Влейте яичные белки и перемешайте на слабом уровне до однородного состояния.Смешайте пахту двумя частями на низкой скорости.
5. Добавьте экстракт ванили, экстракт миндаля и масло и перемешайте на низкой скорости до полного растворения. Соскребите стенки миски лопаткой, затем взбивайте на низкой скорости в течение примерно 15 секунд (главное — перемешивать, пока ингредиенты ТОЛЬКО не смешаются, чтобы тесто не перемешалось слишком сильно).
6. При желании можно добавить пищевой краситель. Смешайте краску вручную, используя резиновую лопатку, частично соскребая со стенок и дна миски.Мешайте, пока тесто не станет однородным.
7. С помощью резиновой лопатки сложите посыпку в тесто для торта, пока она не распределится равномерно.
8. Равномерно распределите тесто между подготовленными формами для выпечки.
9. Выпекайте 35–36 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Дайте формам остыть в течение 10 минут, затем проведите лопаткой со смещением по периметру формы, чтобы отделить торт от формы.
10. Поместите коржи в морозильную камеру на 45 минут, чтобы ускорить процесс охлаждения.Как только слои полностью остынут, осторожно переверните сковороды и снимите слои со сковород.
11. Зазубренным ножом выровняйте верхние слои слоев, а затем заморозьте по желанию.

Ванильная глазурь из сливочного крема:

1. Пока коржи выпекаются и остывают, сделайте ванильную глазурь из сливочного крема.
2. Взбивайте масло на средней скорости в течение 30 секунд с помощью лопастной насадки или ручного миксера до однородного состояния.
3. Добавьте экстракт ванили и соль и перемешайте на низкой скорости.
4. Медленно добавляйте сахарную пудру, по 1 стакану за раз. Чередовать с небольшими брызгами крема.
5. После полного перемешивания взбивайте на медленном огне еще пару минут, чтобы глазурь получилась очень гладкой, и вытесните из нее лишний воздух.
6. Если глазурь слишком густая, добавьте дополнительные сливки (по 1 чайной ложке за раз). Если глазурь слишком тонкая, добавьте больше сахарной пудры (по четверти стакана за раз).
7. Если вы планируете покрасить сливочный крем, добавьте пищевой краситель в виде геля, как только глазурь будет полностью готова.
8. Оставьте около 1 1/2 стакана глазури, чтобы окрасить его в отдельный цвет и нанести завитки поверх торта. Поместите эту глазурь в кондитерский мешок с насадкой для глазури Wilton 1M.
9. Покрасьте оставшуюся глазурь гелевым пищевым красителем.
10. В этом торте я использовала бирюзовый гелевый пищевой краситель Америколор, чтобы сделать синюю глазурь, и темно-розовый гелевый пищевой краситель америколор для завитков на верхней части торта.

Чтобы собрать этот торт Funfetti:

1. Сложите и заморозьте слои торта на жиронепроницаемой доске для торта, используя немного глазури, чтобы помочь приклеить первый слой торта к доске.
2. Добавьте ровный слой сливочного крема между каждым слоем торта с помощью большой лопатки со смещением.
3. Нанесите тонкий слой глазури на торт, чтобы полностью покрыть коржи. Разгладьте, используя скребок, затем охладите торт в холодильнике (20 минут) или морозильной камере (10 минут), пока глазурь не станет твердой на ощупь.
4. Добавьте второй, более толстый слой глазури на торт и разгладьте его скребком. Потом украсить по желанию!

Банкноты

Советы по приготовлению лучшего торта Фунфетти

• Правильно отмерьте муку .Выложите его ложкой в ​​мерную чашку, затем выровняйте ножом или воспользуйтесь кухонными весами.
• Убедитесь, что ингредиенты имеют комнатную температуру , чтобы они лучше перемешались.
• Охладите коржи в морозильной камере примерно на 20 минут, прежде чем собирать торт . Это облегчает их укладку и заморозку.
• Выровняйте температуру вашей комнаты или размороженные коржи зубчатым ножом , чтобы их было легче складывать.
• Убедитесь, что ваш сливочный крем имеет правильную консистенцию .Это позволяет вам легко оборачивать розетки и сохранять их форму.
• Покройте крошку и охладите торт, затем нанесите второй слой глазури. Это поможет сделать последний слой глазури красивым и без крошки.
• Перед тем, как заморозить торт, убедитесь, что у вашего сливочного крема правильная консистенция. Это придаст вашему торту правильную структуру и облегчит его украшение.

Подготовка к приготовлению торта Funfetti и советы по хранению

• Заранее приготовьте коржи и заморозьте их. Разбивает процесс и делает его более доступным.
• Сделайте и вашу глазурь заранее , или сэкономьте остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике , , до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев. Не забудьте хорошо перемешать, когда он оттает, чтобы снова получить красивую и гладкую консистенцию.
• Замороженный торт может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца. Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным!
• Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный участок , чтобы он оставался влажным, и храните в холодильнике до недели.

Информация о питании

Урожайность

24

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 687 Всего жиров 35 г Насыщенные жиры 20 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 13 г Холестерин 86 мг Натрий 297 мг Углеводы 92 г Волокна 0 г Сахар 78 г Белки 4 г

Простой веганский шоколадный торт | Минималистские рецепты пекаря

Четыре года назад в этом месяце мы с Джоном были просто детьми, планирующими нашу свадьбу.Мы решили отказаться от сладкого во время помолвки, чтобы чувствовать себя лучше в день свадьбы и в большей степени насладиться десертным батончиком и свадебным тортом.

Наконец-то настал великий день. Мы были так хороши, что даже не съели ни грамма сладостей, кроме меда и редкой послеобеденной мяты. И вам лучше поверить, что мы обошлись на стойке регистрации. Я был в раю сладкоежек.

Как и большинство, наш медовый месяц был временем чистого удовольствия, поэтому, когда мы вернулись в «реальную жизнь», мы нажали кнопку сброса в нашей диете.Сладости снова вышли за дверь.

Так было, пока мы не посетили свадьбу нескольких близких друзей в Портленде, где я встретил шоколадный торт, который, возможно, изменил мою жизнь.

Да, громкие слова для торта.

Я ушла в отставку, чтобы бесконечно отказываться от десертов. Но , затем , мы появляемся на этой свадьбе, и это абсолютно очаровательно, и еда восхитительна, и атмосфера идеальная, и музыка — это местная группа мятлика … , и они сразу выносят этот гигантский шоколадный торт.

Я вовлек весь наш стол в дискуссию о том, стоит ли из-за этого торта прервать мой пост.

Мы единогласно согласились, что да. Я откусила один кусочек этого роскошного, бархатистого, насыщенного шоколадного торта, и среди такого множества слоев мусса, торта и ганаша мой разум не мог понять, что испытывали мои вкусовые рецепторы.

Стоило ли? Без сомнения, да.

В наши дни мое пристрастие к сладкому все еще время от времени побеждает, но я стараюсь изредка потакать своим слабостям.Пончик здесь, печенье там, почти всегда что-то более здоровое. Но особенно в последние 6 месяцев всегда без молочных продуктов. Так что я должен был приготовить шоколадный торт своей мечты в веганском стиле.

Друзья, я так и сделал.

Как следует из названия, этот торт приготовлен в 1 чаше менее чем за 1 час ! Вы даже можете приготовить глазурь из сливочного крема в той же миске, которую вы использовали для торта. Простота во всей красе.

Ингредиенты довольно простые и значительно «полезнее», чем у большинства шоколадных тортов.

Кокосовое масло заменяет овощное или рапсовое
Масло уменьшается с добавлением яблочного пюре
Тростниковый сахар заменяет сахарный песок
И единственное (веганское) «масло» находится в (веганской) «масляной кремовой глазури»

Итак, каково это на вкус? Как и должно быть шоколадное пирожное! Это:

Нежный
Пушистый
Шоколадный
Сладкий
Влажный
Декадентский
Щедро матовый
Идеально подходит со стаканом миндального молока

Если вы похожи на меня, шоколадный торт (или любой другой торт, если на то пошло) заслуживает огромной шарика мороженого рядом с ним.Растопленное мороженое и толстый кусок сильно замороженного торта — что может быть лучше?

Но для скромного поедателя тортов стакан миндального молока — это все, что нужно, чтобы запить эту веганскую шоколадную мечту. Наслаждаться!

Говоря о миндальном молоке, этот рецепт — первый из нескольких рецептов, которыми мы поделимся в следующие несколько месяцев с Blue Diamond Almond Breeze! Я использую Almond Breeze в течение многих лет и очень рада предложить вам, ребята, несколько вкусных рецептов с использованием продукта, который я так обожаю.Для получения дополнительной информации о целостности этого бренда см. Их страницу часто задаваемых вопросов.

Теперь приступим к торту!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Порций 10 (ломтики)

Десертный курс

Кухня Веганская

Можно заморозить 1 месяц (заморозить непосредственно перед подачей)

Сохраняется ли? 3-4 дня

ТОРТ

• 1 ½ чашки оригинального несладкого миндального молока Almond Breeze
• 2 чайные ложки белого или яблочного уксуса
• 2/3 чашки кокосового масла, топленого (или масла авокадо)
• 1/2 чашки крепко сваренного кофе (или больше миндального молока)
• 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта
• 1 ¼ чашки несладкого яблочного пюре *
• 2 стакана с горкой из цельнозерновой муки для выпечки или небеленой универсальной муки (насыпание с верхом подразумевает 1 чашку + примерно 2 столовые ложки)
• 1 ⅓ чашки органического тростникового сахара (или сахарного песка)
• 1 чашка несладкого какао-порошка
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли

FROSTING

• 1 чашка веганского масла (размягченного)
• 2 ½ — 3 стакана сахарной пудры
• 2/3 стакана несладкого какао-порошка
• 1/4 стакана безмолочного полусладкого шоколада (растопленного и слегка охлажденного)
• 2 чайных ложки чистого экстракта ванили
• ~ 1/4 стакана несладкого оригинальный Almond Breeze Миндальное молоко

• Разогрейте духовку до 350 градусов F (176 C) и слегка опрыскайте 2 круглых формы для выпечки диаметром 8 дюймов или 1 большую прямоугольную форму с антипригарным спреем (см. Примечания относительно времени приготовления для противней разного размера // отрегулируйте количество или размер противней, если изменение размера партии).Присыпать какао-порошком, излишки стряхнуть и отложить.

• Смешайте миндальное молоко и уксус в большой миске и дайте настояться на несколько минут для активации. Добавьте масло, кофе, экстракт ванили и яблочное пюре и взбивайте до образования пены. Если кокосовое масло затвердеет, перемешайте смесь в микроволновой печи с шагом 10-15 секунд, пока она не растает.

• Добавьте муку, сахар, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель и соль на сито и медленно просейте влажные ингредиенты, перемешивая ручным или стоячим миксером.Если у вас нет просеивателя, просто смешайте сухие ингредиенты в другой миске и добавьте во влажную смесь во время взбивания. Взбивать до тех пор, пока не перестанут оставаться крупные комочки. Он должен быть кремообразным и текучим. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте сладость, при желании добавив больше сахара (я нашел его очень сладким).

• Равномерно разделите тесто между формами для выпечки или прямоугольной формой.

• Выпекайте 25-40 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте полностью остыть перед глазурью.

• Во время охлаждения приготовьте глазурь, взбив все ингредиенты до образования пышной массы, добавляя сахарную пудру в небольших количествах, пока не получите желаемую консистенцию и сладость. Если он станет слишком густым, добавьте еще миндального молока. Если он слишком жидкий, добавьте еще какао-порошка или сахарной пудры.

• Как только пирог остынет, обильно заморозьте кремовой глазурью, добавив толстый слой между верхним и нижним слоями (если вы делаете двухслойный торт).Как вариант, можно отказаться от глазури и посыпать какао-порошком.

• Подавать с шариком безмолочного мороженого, небольшим количеством шоколада или карамельного соуса, взбитыми сливками из кокоса или стаканом миндального молока!