Меню новый год: Рецепты и меню на Новый год 2024

Рецепты закусок на Новый год 2024 с фото

Проверенные рецепты закусок на Новый год с пошаговыми фото. Праздничные закуски из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов, овощей и т. д., горячие и холодные. Простые и вкусные рецепты. В каждом указаны калорийность и время приготовления.

Простые рецепты закусок Праздничные рецепты закусок Холодные закуски Закуски с начинкой Канапе и капкейки Закуски в тарталетках Паштеты Рулеты

Закуски на Новый год могут превратить даже самый традиционный стол в изысканный приём или фуршет в стиле фьюжн. Паштеты, рулеты, канапе и капкейки. Праздничные рецепты закусок можно перечислять бесконечно. Читать далее

 Аппетитные мини-сэндвичи — отличный вариант закуски на Новый год! Очень просто в приготовлении, но вкусно и небанально.

Это простая и одновременно очень вкусная новогодняя закуска из шампиньонов.

Декабрь — месяц подготовки к главному празднику в году. У вас уже есть вкусные идеи для новогоднего стола? Одно из моих любимых праздничных блюд — заливное из кролика — сытное, вкусное, легкое и полезное.

Паштет на праздничном столе — неотъемлемая часть новогоднего застолья.

Этот рулет с начинкой для новогоднего стола оценят любители сыра. Основа рулета — расплавленный тёртый сыр, а начинка состоит из творожного сыра с зеленью и грибами.

Утка на Новый год с брусничным соусом — быстрое, холодное блюдо, которое можно приготовить немного заранее, а 31 декабря только нарезать,  украсить по желанию и поставить на праздничный стол.

Праздничный куриный рулет с хлебной начинкой способен удивить даже самого изысканного гурмана за новогодним столом.

Если вы и ваши близкие любят морепродукты, тогда горячая закуска из лангустинов будет как нельзя кстати на новогоднем столе.

Яркие, пикантные и очень вкусные тарталетки с тунцом станут прекрасным украшением новогоднего стола.

Если канапе с хлебом, твёрдым сыром, маслинами и колбасой уже приелись, сохраняйте рецепт новой, лёгкой и элегантной закуски — канапе с моцареллой, помидорами Черри и базиликом.

Приготовим новогодний греческий салат на шпажках. Делать его где то даже весело, можно подключить и членов семьи — пусть себе нанизывают свои шпажки, комбинируют и переставляют ингредиенты как душе угодно!

Эти симпатичные и совершенно не сложные в исполнении огуречные роллы с красной рыбой делаются быстро, и их вполне можно приготовить заранее.

Приготовим волованы с грибной начинкой: новогоднюю закуску. Все можно сделать заранее и уже быстро оформить перед подачей на стол.

Эта икра необычная, но очень вкусная. Вкус в ней создают сушёные водоросли нори, соевый соус и растительное масло.

Гужеры — французские заварные сырные булочки, нежные внутри и с тонкой хрустящей корочкой снаружи.

Приготовим сытные яичные рулетики с мясной начинкой. Их можно подать в качестве горячего блюда, а после остывания — как холодную закуску.

Если обычная сырная тарелка вам наскучила, предлагаю приготовить эти восхитительные чизболы с вялеными томатами.

Простая и вкусная закуска, которую интересно готовить на новогодний стол вместе с детьми.

Лосось или семга со сливочным сыром – классическое сочетание вкусов, такая нежная закуска в виде рулетиков украсит праздничный стол.

Сочные, маринованные грибочки в золотистой хрустящей панировке! Приготовим аппетитные шампиньоны в кляре.

Главный плюс этого рецепта в том, что капкейки можно приготовить заранее.

Восхитительная закуска с сельдью станет настоящим украшением новогоднего стола.

Рийет — французская разновидность паштета, только более грубой текстуры.

Приготовим аппетитную и яркую закуску — помидоры, фаршированные сыром и крабовыми палочками.

В разделе собраны оригинальные и в то же время простые новогодние рецепты закусок.  

На приготовление тар-тара, чизболлов, конфитюра понадобится не больше 20 минут. Привычный Оливье можно подать как закуски в тарталетках. Холодные закуски, такие как холодец и террин, подать порционно на шпажках. А в качестве закусок с начинкой сделать профитроли с паштетом.

Выбирайте любые рецепты закусок на Новый год из подборки. Останется только купить продукты по списку, потратить совсем немного времени и ваш стол готов к приёму гостей. 

Кстати, в новогодних рецептах закусок есть секретный ингредиент. Это праздничное настроение и позитивный настрой. А наша подборка закусок на Новый год поможет вам сделать выбор. Приятного аппетита! 

 

Тарталетки на Новый год с тунцом: рецепт с видео и фото

Яркие, пикантные и очень вкусные тарталетки с тунцом станут прекрасным украшением новогоднего стола. Они понравятся вам и горячими, и холодными. Их можно подать в виде закуски или в качестве аперитива перед основным блюдом.

Тарталетки получаются достаточно лёгкими, но при этом сытными. Главное, эти тарталетки можно приготовить за сутки до праздника, а значит, предпраздничной суеты будет меньше, а свободного времени больше.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут
  \15 минут
• Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  2

  Оцените рецепт

• Количество порций: 8 порций
• Калорийность (100g): 266 ккал
• Стоимость: очень экономно

Распечатать

Как приготовить тарталетки на Новый год с тунцом

Ингредиенты:

• Тарталетка – 8 шт.
• Тунец – 80 г
• Лук репчатый – 30 г
• Сыр полутвердый – 50 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Укроп – 2 веточка (-и)
• Майонез – 2 ч.л.

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт тарталеток на Новый год с тунцом

  Рецепт тарталеток на Новый год с тунцом с пошаговыми фото

  Подготовить все ингредиенты для новогодних тарталеток с тунцом.

  Куриное яйцо нужно заранее отварить и остудить. Тунец в рецепте используется консервированный в собственном соку. Марка консервы не имеет значения, выбирайте на свой вкус.

  Основу для тарталеток можно купить в любом ближайшем магазине в отделе с печеньем. Они могут быть большими и маленькими. Размер влияет лишь на время выпечки. Если у вас основа для тарталеток небольшого диаметра, то стоит сократить время выпечки на 5 минут.

  Включить духовку для разогрева на 180 градусов.

• Шаг 2

  Слить с консервированного тунца всю жидкость и выложить его в глубокую тарелку. Слегка размять тунец вилкой, чтобы не было слишком больших кусков рыбы.

• Шаг 3

  Натереть сыр на мелкой тёрке. В данном рецепте использовался полутвёрдый сыр, но это не обязательно. Можно брать любой твёрдый или даже мягкий. Вкус начинки при этом будет незначительно изменяться в сторону пикантности или нежности.

• Шаг 4

  Добавить натёртый на мелкой тёрке сыр в миску с консервированным тунцом.

• Шаг 5

  Подготовить лук для новогодних тарталеток с тунцом. Очистить небольшую луковицу от шелухи и промыть. Очень мелко нарезать луковицу.

  В рецепте используется обычный репчатый лук. Чтобы снизить остроту лука, можно заменить его на сладкий красный лук или нейтральный белый.

• Шаг 6

  Очистить вареное яйцо от скорлупы и натереть на мелкой тёрке.

• Шаг 7

  Добавить нарезанный лук и натёртое яйцо в миску с тунцом и сыром.

• Шаг 8

  Нарезать мелко зелень укропа и добавить в миску с остальными ингредиентами.

  В качестве зелени в данном рецепте можно использовать зелёный лук. Он отлично сочетается с тунцом и придаст блюду ещё большую пикантность и аромат.

• Шаг 9

  Добавить в миску с начинкой для тарталеток майонез и всё хорошо перемешать. Все составляющие должны равномерно распределиться между собой. Солить начинку не нужно, так как консервированный тунец, сыр и майонез в своём составе уже имеют соль. Чтобы сделать блюдо более легким, можно заменить часть майонеза на нежирную сметану в равных пропорциях и после уже добавить в начинку.

  Для большего аромата и яркости вкуса можно добавить свежесмолотый чёрный перец.

  Начинка для тарталеток с тунцом на Новый год готова.

• Шаг 10

  Заполнить основу для тарталеток получившейся начинкой.

  Обратите внимание на то, что основа для тарталеток должна быть из песочного теста, а не из вафельного. Из вафельного теста тарталетки быстро размокают, и их сложно хранить. Вафельная основа пригодится в тех случаях, когда тарталетки готовятся непосредственно перед подачей.

• Шаг 11

  Выложить тарталетки с начинкой из тунца в форму для выпечки или на противень. Поставить форму на середину хорошо разогретой до 180 градусов духовки. Запекать тарталетки в течение 15 минут.

• Шаг 12

  Достать готовые тарталетки из духовки. Верх тарталеток должен приобрести красивый золотистый оттенок.

• Шаг 13

  Если вы готовите тарталетки заранее, то их нужно полностью отсудить при комнатной температуре. Переложить остывшие тарталетки в контейнер с плотной крышкой. Закрыть и убрать в холодильник. Не стоит ставить тарталетки одну на другую. Дно тарталеток может намокнуть, и они уже не будут такими хрустящими.

  Хранить тарталетки в холодильнике можно около 2 суток.

  Подавать тарталетки с тунцом можно как в горячем, так и в холодном виде.

  При желании, перед подачей их можно разогреть в микроволновке или поставить на 5 минут в тёплую, но выключенную духовку. Украсить тарталетки можно веточкой свежего укропа или любой другой зеленью.

• Шаг 14

  Тарталетки на Новый год с тунцом готовы. Приятного аппетита!

Категории: Блюда и меню на праздничный стол, Закуски, Закуски в тарталетках на Новый год, Закуски из рыбы, Закуски к столу просто и быстро, Новый год, Простые рецепты закусок на Новый год, Рецепты закусок на Новый год, Рецепты и меню на Новый год, Холодные закуски на Новый год, Что приготовить быстро и вкусно

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Анастасия Вуккерт

Автор кулинарных блогов “ВАМ_Вкусняшки” в Инстаграм и в ВКонтакте
Соавтор кулинарного сайта Nehudeem. ru
Автор рецептов в кулинарных журналах “Золотые рецепты наших читателей” издательства Толока
Лауреат кулинарного конкурса от издательства “Хлеб и соль” в 2021 г.
Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза. Приятного аппетита!” в 2022 г.
Автор одного из рецептов книги К. Новотной “Вкус детства”

Просмотреть все рецепты автора

61 Лучший новогодний ужин 2023

Danielle Daly

Новогодняя вечеринка не обойдется без памятной еды! Если вы планируете не спать до полуночи, чтобы посмотреть, как падает мяч на Таймс-сквер, то этот список идей для новогоднего ужина пригодится, чтобы зарядить вас энергией на долгую ночь впереди. Или, может быть, вы устраиваете большой новогодний ужин для друзей и семьи и ищете традиционные новогодние блюда на удачу. Впереди вы найдете множество идей, независимо от того, как вы планируете праздновать. От аппетитных новогодних закусок до сытных основных блюд и новогодних тортов — в этом списке есть все, что нужно для стильного празднования последней трапезы в году. А поскольку мы говорим о кануне Нового года, есть даже несколько коктейлей с игристым шампанским, чтобы завершить ночь новогодним тостом.

Не знаете, с чего начать? Начните трапезу с нескольких изысканных закусок, таких как запеченный бри, фаршированные крабами грибы и коктейль из креветок. Затем попробуйте один из стейков с картофелем «Дюшес». Или выберите свинину, завернутую в слоеное тесто, а затем кексы с шампанским. Хотите, чтобы в новогоднюю ночь все было непринужденно и уютно? Есть много утешительных идей для зимнего ужина, например, фаршированные желудевые тыквы, запеченные ньокки или Hoppin’ John. Так что, прежде чем пить шампанское, убедитесь, что вы насытились этими ослепительными идеями для ужина, а затем завершите его впечатляющим новогодним десертом!

Advertisement — Продолжить чтение ниже

1

Грибы, фаршированные крабами

Кейтлин Бенсел

Грибы, фаршированные крабами, кажутся необычным способом начать новогодний ужин, но их удивительно легко приготовить. Попробуйте сначала обжарить грибы, прежде чем наполнять их, чтобы вытянуть часть влаги.

Получить рецепт грибов, фаршированных крабами.

МАГАЗИННЫЕ ТАРЕЛКИ

2

Свинина в слоеном тесте

Дана Галлахер

Слоеное слоеное тесто делает все особенным, особенно этот зимний ужин из свинины, который подается с салатом из брюссельской капусты.

Получить рецепт свинины, завернутой в слоеное тесто, от Ри.

Реклама — Продолжить чтение ниже

3

Хоппин Джон

Ральф Смит

Это традиционное блюдо из черноглазого гороха часто едят как символ удачи в наступающем году. Вкусно подавать с рисом (еще одно символическое новогоднее блюдо!).

Получить рецепт «Прыгающего Джона» Ри.

4

Сырный шарик Bacon-Ranch

Ryan Liebe

Сделайте вкус сыра и крекеров еще лучше с этим ароматным сырным шариком, покрытым беконом. Будет хитом на любой новогодней вечеринке.

Получить рецепт сырных шариков Ри с беконом и ранчо .

Реклама — Продолжить чтение ниже

5

Стейк во фритюре

Уилл Дики

Этот рецепт стейка готовится быстро и легко, плюс он подается с растопленным чесночно-кинзовым маслом, которое незабываемо вкусно.

Получить рецепт стейка во фритюрнице.

МАГАЗИН ФРИТЮРНИЦ

6

Поросята в одеяле

Дэвид Малош

В чем секрет этой впечатляющей закуски? Тесто для рулетов из магазина! С ним так легко работать, и он позволяет заворачивать этих свиней в одеяло.

Получите рецепт «Свиньи в одеяле» от Ри.

Реклама — Продолжить чтение ниже

7

Клюквенный пирог

Кейтлин Бенсел

Засахаренная клюква придает этому зимнему пирогу сверкающий вид. Он идеально подходит для любого праздничного случая.

Получите рецепт клюквенного пирога.

8

Рагу из говядины

Ральф Смит

Возможно, это не первое, о чем вы думаете, когда речь заходит о необычном новогоднем ужине, но ваши гости не будут разочарованы, попробовав это восхитительное рагу из говядины.

Получить рецепт тушеной говядины Ри.

Реклама — Продолжить чтение ниже

9

Салат из свинины с кунжутом и лапшой

Ральф Смит

Лапша часто считается символом удачи. Итак, вперед, подавайте большую порцию перед наступающим годом.

Получить рецепт салата Ри с лапшой и свининой с кунжутом.

10

Клюквенная мимоза

Кейтлин Бенсел

Хотя мимозу часто подают на новогодний бранч, эта клюквенная версия не менее вкусна и в канун Нового года. В конце концов, это игристое и сезонное!

Получить рецепт мимозы с клюквой.

МАГАЗИН БОКАЛОВ ДЛЯ ШАМПАНСКОГО

Реклама — Продолжить чтение ниже

11

Чесночный хлеб, разбираемый на части

Caitlin Bensel

Этот сырный хлеб с чесночным вкусом так же забавен, как и выглядит! Это здорово, чтобы поделиться с гостями вечеринки в канун Нового года.

Получите рецепт чесночного хлеба, который можно разделить на части.

12

Легко запеченный бри

Уилл Дики

Украсьте любую сырную тарелку, добавив этот кружок расплавленного запеченного бри. Он мягкий, сливочный и слегка сладковатый благодаря оттенку меда — идеально подходит для намазывания на поджаренный хлеб или крекеры.

Получить рецепт легкой выпечки бри.

Реклама — Продолжить чтение ниже. Вместо этого попробуйте приготовить ресторанный ужин прямо дома с нежными, медленно приготовленными короткими ребрышками Ри, которые подаются со сливочной полентой.

Получить рецепт тушеных ребрышек Ри.

14

Игристая Маргарита

Will Dickey

В этом коктейле есть все, что вам нравится в классической маргарите (включая лайм и текилу), а также игристое вино или шампанское! Это забавный вариант традиционных коктейлей с шампанским.

Получить рецепт газированной Маргариты.

Реклама — Продолжить чтение ниже

15

Кексы с шампанским

Уилл Дики

Соедините свой бокал шампанского с кексом, наполненным настоящим шампанским! Он использует игристый напиток как в тесте для ванильного торта, так и в масляном креме.

Получить рецепт кексов с шампанским.

ВКЛАДЫШИ ДЛЯ КЕЙКОВ

16

Тыква с начинкой из желудей

Will Dickey

Эти зимние тыквы имеют идеальную форму для съедобной тарелки. Наполните его молотой колбасой, овощами и рисом, чтобы получить полноценное блюдо «все в одном».

Получить рецепт фаршированных желудевых тыкв.

Реклама — Продолжить чтение ниже0002 Использование фритюрницы делает этот рецепт свиной отбивной более легким, хрустящим и немного более здоровым. Идеально, если в новогоднем замысле вы решите есть меньше жареной пищи.

Получить рецепт свиных отбивных во фритюрнице.

18

Рулеты из пиццы с пепперони

Ryan Dausch

Держите тарелку с этой домашней пиццей всю ночь, и ваши гости будут вам благодарны. Они идеально подходят для перекуса, пока часы не пробьют полночь.

Получить рецепт пиццы с пепперони от Ри.

Advertisement — Продолжить чтение ниже

19

Чизкейк с арахисовым маслом

Уилл Дики

Любой, кто любит сочетание арахисового масла и шоколада, сойдет с ума от этого декадентского чизкейка. Проявите творческий подход к начинке, украсив верх нарезанными чашечками арахисового масла, арахисом для коктейлей и морской солью в хлопьях.

Получить рецепт чизкейка с арахисовым маслом.

20

Картофель «Дюшес»

Даниэль Дейли

Вот забавный способ подачи картофельного пюре: золотистые картофелины смешивают с яичными желтками и превращают в завихрения, чтобы приготовить идеальное блюдо к любому обеду со стейком.

Получить рецепт картофеля Герцогини Ри.

Shop Platters

Лучший слойственный тест, вырванная с брюссельской капустой, рецепт Slaw Slaw

Dana Gallagher

Реклама — Продолжить чтение ниже

Дат:

6.0251 30 мин

Всего времени:

1 час 10 мин

Ингредиенты

для свинины:

• 2 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9027 2 9027.
• 2 ч.л.

  кошерная соль

• 2 ч. л.

  черный перец

• 2 ст.

  дижонская горчица

• 1 ст.

  мед

• 1

  17,3 унции. коробка замороженное слоеное тесто, размороженное

• Универсальная мука, для посыпки

• 1/2 c.

  panko breadcrumbs

• 8

  thin slices prosciutto (about 4 oz.)

• 12

  fresh sage leaves

• 1

  large egg, beaten

For the Slaw:

• 3 ст.

  яблочный уксус

• 2 ст.

  оливковое масло

• 2 ч.л.

  дижонская горчица

• 1 ч. л.

  мед

• 1/2 ч.л.

  кошерная соль

• 1/2 ч. л.

  черный перец

• 1

  12 унций. нарезанная брюссельская капуста в пакетиках

• 1

  Granny Smith Apple, поражение

• 1/2 . Шаг 1. Разогрейте духовку до 400°.
• Шаг 2. Для свинины: обсушите свинину и посыпьте солью и перцем. Смешайте горчицу и мед в небольшой миске и хорошо перемешайте.
• Шаг 3. Раскатайте 1 лист слоеного теста на посыпанной мукой поверхности в прямоугольник размером 10 на 13 дюймов (он должен быть длиннее свиной вырезки).
• Шаг 4. Посыпать тесто половиной панко. Выложите 4 кусочка прошутто вдоль по центру теста. Поместите вырезку свинины вдоль одного из длинных концов. Смажьте свинину половиной горчичной смеси и положите сверху 6 листьев шалфея.
  Поднимите другую сторону теста над вырезкой, убедившись, что прошутто обвивает свинину.