Айсинг рецепт для пряников мастер класс: рецепты глазури с фото

Содержание

рецепты глазури с фото :: SYL.ru

Фото: Kashevarnya.com

Приготовить разноцветную глазурь для росписи пряников легко, для этого вам понадобится всего три ингредиента.

С разноцветной глазурью любые пряники будут смотреться сказочно. Разноцветными пряниками можно украсить торт, сделать свадебные бонбоньерки, поздравить с любым тематическим праздником. Вы только представьте, как обрадуются детки таким пряничкам.

Вы можете оформить свои творения в одной цветовой гамме, или скомбинировать разные цвета. Даже если у вас нет красителей и специальных инструментов, мы расскажем, как приготовить цветную глазурь из подручных средств и украсить пряники без кондитерского мешка.

У нас на сайте есть два рецепта пряников для росписи глазурью:

Рецепт классических медово-имбирных пряников

Рецепт пряников без использования меда со вкусом шоколада и апельсина

Как приготовить

Рецепт айсинга для пряников в домашних условиях довольно прост, и справиться с ним может любой желающий.

Перед тем, как приступить к готовке, нужно тщательно помыть яйцо с содой или с мылом, так как на яичной скорлупе может быть кишечная инфекция, вызванная бактериями-сальмонеллами. После того как яйцо помыли, нужно аккуратно отделить яичный белок от желтка, следом – взбить его миксером до однородной жидкой массы на низкой скорости. Если миксера нет, можно использовать венчик или вилку.

Следующим шагом будет просеивание сахарной пудры через сито, что поможет сделать ее мягче и убрать комки, которые образуются за счет того, что пудра впитывает из воздуха влагу. Ибо в дальнейшем, эти комки могут повлиять на качество айсинга для пряников, поэтому этот пункт является обязательным.

После просеивания сахарную пудру добавляем к белку и старательно перемешиваем.

И в заключение добавляем несколько капель лимонного сока. Этот пункт отнюдь не является обязательным, айсинг для росписи пряников удастся и без него. Лимонный сок хорош лишь тем, что он придаст глазури блеск и легкую переливчатость на свету, что будет выглядеть более красиво и притягивающе.

Собственно, это все: айсинг готов!

Глазурь для пряников айсинг

Глазурь для пряников — айсинг. Рецепт. Мастер-класс, видео.

Белковая глазурь для пряников называется айсинг. Рецепт айсинга очень прост и не требует больших затрат, его Вы можете найти ниже: и рецепт айсинга из сырых белков, и рецепт айсинга из альбумина.
Но есть некоторые тонкости приготовления. И, главное, разные рабочие консистенции айсинга, которыми можно сделать совершенно разные вещи. Жидким айсингом можно сделать гладкую заливку пряника, жестким — объемные и текстурные элементы: цветы, листья, корзины.

Ошибки в консистенциях айсинга доставят много неприятностей. Неправильно подобрана жидкая консистенция — и заливка неровная и комковатая, либо очень тонкая, полупрозрачная. Ошибка в густых консистенциях — и нить айсинга либо рвется, либо расплывается. Подобрать их не так просто. В мастер-классе Глазурь для пряников айсинг. Рецепт, приготовление, консистенции и окраска я показываю способы определения нужных консистенций.

Мастер-класс по айсингу включает:

— рецепт айсинга из сырого яичного белка и пошаговое приготовление;

— рецепт айсинга и из альбумина и пошаговое его приготовление;

— приготовление различных рабочих консистенций глазури для пряников. Все эти консистенции применяются во всех моих видео мастер-классах по росписи пряников, которых уже более 70(!!!).

— окраска айсинга: получаем цветную глазурь. Я показываю, как получить множество цветов и оттенков всего из трех основных цветов — и Вам не придется покупать много цветов пищевых красителей!

Рецепт айсинга — глазури для пряников из сырого яичного белка и из альбумина ниже.

Айсинг — сахарная глазурь для пряников и печенья.

Сахарная глазурь, которую я использую для украшения пряников, называется королевский айсинг — Royal Icing. Рецепт этой глазури был позаимствован у английских кондитеров. Это белковая сахарная глазурь, которая используется для украшения кондитерских изделий. Этой глазурью украшали классические английские торты. А название «королевской» она получила во времена правления королевы Виктории, после того, как по ее заказу был выполнен прекрасный свадебный торт, украшенный этой сахарной глазурью. Главный повар королевы еще в 1864 году опубликовал книгу, в которой был описан рецепт приготовления глазури с использованием сахара, белков и лимонного сока.

Раньше для приготовления айсинга использовали только белки сырых яиц. Сейчас есть возможность приготовить айсинг из альбумина – сухого белка. Этот вариант часто используют, когда занимаются росписью печенья профессионально, т.e. продают расписные пряники. Дело в том, что в альбумине не живет сальмонелла – возбудитель одноименного заболевания, поэтому его использование безопаснее. Да и в случае профессионального занятия росписью пряников использование альбумина гораздо удобнее – не нужно постоянно думать куда пристроить желтки, оставшиеся после приготовления айсинга. И, кроме того, айсинг из альбумина более белый, чем айсинг из белка сырых яиц.

Но печальная правда в том, что далеко не в каждом городе так вдруг пойдешь и купишь альбумин. В своем городе я нашла и постоянно покупаю альбумин только в одном лишь магазине и то он оптовый и фасовки там по 10-25кг. Меня это вполне устраивает сейчас, когда я занимаюсь изготовлением и росписью пряников профессионально. Но если роспись пряников для Вас просто хобби, то, думаю, что 25кг альбумина – это не самое выгодное вложение капитала :))) Поэтому в своем видео мастер-классе я показываю как приготовить глазурь для пряников, айсинг, и из альбумина, и из белка сырых яиц. Мастер-класс по приготовлению айсинга входит в Комплексный базовый мастер-класс для начинающих.

Глазурь для пряников айсинг.

Рецепт из сырого яичного белка.

Рецепт белковой сахарной глазури очень прост и не требует больших затрат — белок сырого яйца (или альбумин), сахарная пудра, ароматизатор, лимонный сок. Глазурь для пряников вполне можно приготовить в домашних условиях. Вот мой рецепт базового жесткого айсинга.

Айсинг. Рецепт из сырого яичного белка: На белок 1 яйца примерно 300гр. сахарной пудры. Нельзя дать точное количество сахарной пудры, которое уйдет на приготовление, так как это зависит от размера яйца. Поэтому может понадобиться больше или меньше. Лимонный сок 5-7 капель. Тщательно перемешивать (не взбивать) в течении 10 минут. Должна получиться густая белая масса с жесткими пиками.

Для приготовления айсинга для пряников лучше использовать пищевой ароматизатор, так как запах сырого яйца довольно неприятный. И даже после высыхания айсинга на прянике он сохраняется.

Глазурь для пряников айсинг.

Рецепт из альбумина.

Айсинг. Рецепт из альбумина: Альбумин, 2 чайные ложки с небольшой горкой, развести в 4 столовых ложках холодной кипяченой воды и замочить на 1-1.5 часа. Постепенно добавить 300гр. сахарной пудры и ароматизатор. Тщательно перемешать. Консистенция будет — тот же жесткий пик.

Как видите, ничего сложного. Но огорчу вас: знание этого рецепта совершенно ничего не дает.

Айсинг довольно сложный материал. Основное понятие для успешной работы с ним — это его КОНСИСТЕНЦИЯ. Именно за счет разной консистенции можно сделать совершенно различные вещи: к примеру, гладкую глазурную заливку пряника или объемный цветок; нежное кружево или плетеную корзину. И то, и другое делается из одного и того же айсинга, сделанного по одному и тому же рецепту. Но этот айсинг разной консистенции. В этом и сложность.

Не угадали с консистенцией — и заливка пряника будет не гладкая, комковатая; нити кружева расплывутся или будут рваться в процессе росписи. Все это ошибки в консистенции айсинга.

Консистенции айсинга.

Консистенция — ОСНОВНОЕ понятие для успешной работы с айсингом.

Я выделяю 4 основных консистенции айсинга, которые наиболее часто использую в росписи пряников.

Самую жесткую, базовую консистенцию айсинга я использую для изготовления объемных элементов: цветов (розы, фиалки, листья), текстурных украшений (корзины, отделка стыков домика), имитации вышивки гладью (матрешка Гжель), склейки деталей объемных пряников (домики, шкатулки).

Консистенцию айсинга «гибкий пик» я использую непосредственно для росписи, нанесения узора, когда нужна простая плавная линия, не требующая фиксации какой-то текстуры или создания объема. Эту же консистенцию я использую для контура при последующей фоновой заливке.

Консистенция сахарной глазури для заливки без контура небольших элементов.

Консистенция айсинга для заливки с контуром. Используется как заливочная глазурь для больших пряников.

Еще одна дополнительная консистенция — айсинг для росписи в технике объемной заливки или ее еще называют пайпинг. Айсингом для пайпинга делают сложные пряники с большим количеством мелких деталей, как на фото моих работ ниже. По всем этим пряникам есть видео мастер-классы, которые можно приобрести в Магазине. При изготовлении таких пряников используется объемная заливка консистенцией для пайпинга. Пряники в этой технике получаются очень эффектными — рисунок выпуклый, объемный. В таких работах очень важно сделать верную консистенцию айсинга.

Иначе, после высыхания в мелких деталях будут провалы и работа будет испорчена. Как точно определить эту консистенцию я показываю в Комплексном базовом мастер-классе для начинающих.

В этой технике много особенностей: важна не только консистенция айсинга, но и сам способ, технология заливки. Если заливка была сделана правильно, то изображение будет выпуклым, объемным и гладким. Если нет — то комковатым, неровным.

В Комплексном мастер-классе для начинающих я показываю как правильно приготовить айсинг, как сделать все нужные рабочие консистенции айсинга и, конечно, подробно описываю объемную технику заливки консистенцией для пайпинга. И даже если вы только недавно увлеклись росписью пряников, то без затруднений сможете делать работы в технике объемной заливки, которые большинству начинающих не под силу!

Цветная глазурь для пряников. Окраска айсинга.

Цветную глазурь для пряников делают из базовой белой глазури.

Для окраски айсинга используются пищевые красители. В продаже есть красители разных производителей.

Импортные красители дороже, производства России дешевле. Я пользовалась импортными красителями Wilton, AmeriColor (производства США) и русскими, производства , поэтому могу сравнивать только этих производителей. Разница в цене очень значительная. Особенной разницы в качестве я не увидела. Русские недорогие красители «Топ Продукт», как и импортные, придают айсингу чудесные яркие цвета. Но у импортных производителей гораздо шире ассортимент — они предлагают огромное количество цветов и оттенков, что, конечно, очень удобно в случае профессионального занятия росписью пряников.

Расход пищевых красителей очень невелик: для окраски их добавляют в айсинг по каплям. Причем даже для окраски глазури в самые яркие цвета красителя нужно совсем немного, поэтому в случае бытового и любительского использования хватит их надолго.

Бывают разные виды красителей: жидкие, сухие (порошкообразные), гелевые, пастообразные. Все их можно использовать для окраски сахарной глазури. Жидкие добавляются в айсинг каплями, сухие лучше предварительно развести в водке или лимонном соке. Гелевые и пастообразные отличаются высокой концентрированностью: добавлять их нужно совсем немного. Мне больше понравилось пользоваться жидкими красителями. Но это, конечно, дело личных предпочтений.

Так как мой видео мастер-класс по приготовлению и окраске айсинга для начинающих, то для начала я не советую покупать много цветов пищевых красителей – ведь неизвестно, затянется ли Ваше увлечение росписью пряников надолго. Может, Вы просто будете иногда весело проводить время с детьми, расписывая прянички цветной сахарной глазурью, или одаривать своими произведениями родных и знакомых. Поэтому для начала можно приобрести лишь три основных цвета – красный, синий, желтый. Из этих цветов с помощью колорирования можно получить цветную глазурь других цветов и оттенков. Все цвета и оттенки айсинга, которые вы видите на фото ниже, я получила из трех цветов пищевых красителей. Как это сделать, я показываю в Комплексном мастер-классе для начинающих.

Иногда требуется цветная глазурь бежевого цвета, к примеру, для заливки веселых рожиц у человечков. У российского производителя такого цвета нет в ассортименте, у импортных производителей он называется Ivory. Но приобретение этого цвета также совсем необязательно. В Комплексном мастер-классе для начинающих я показываю, как его получить из этих же трех основных цветов. Когда я начинала расписывать прянички, у меня не было этого красителя — я получала его, смешивая цвета. Наличие готового просто экономит время, если Вы решили делать расписные пряники на продажу – различные человечки и куколки очень популярный мотив.

Очень советую приобрести белый и черный красители. Лучше гелевые, так как они подойдут и для окрашивания айсинга, и для росписи кистью по глазури.

Ну и последнее: возможно, Вам понадобятся пищевые фломастеры (пищевые маркеры) – ими можно рисовать по высохшей глазури. Они очень удобны для прорисовки мелких деталей и для нанесения надписей.

Успехов Вам в освоении искусства росписи пряников!

ВСЕ МОИ ВИДЕО МАСТЕР-КЛАССЫ ПО РОСПИСИ ПРЯНИКОВ.

Заголовок

Наименование

Глазурь для пряников — айсинг

Описание

Глазурь для пряников — айсинг. Рецепт. Видео мастер-класс. Рецепт белковой сахарной глазури очень прост и не требует больших затрат — белок сырого яйца (или альбумин), сахарная пудра, ароматизатор, лимонный сок. Айсинг вполне можно приготовить в домашних условиях. Вот мой рецепт базового жесткого айсинга.

Автор

Роспись пряников

Опубликовано

Роспись пряников

Логотип

Разноцветная глазурь: окрашивание смеси в разные цвета

Если, помимо белого айсинга для пряников, хочется, для разнообразия, других цветов радуги, то можно смело брать пищевые красители и приступать к покраске.

Для начала нужно разложить получившуюся смесь в разные емкости. Если вы пустите в ход гелевый или жидкий краситель, то все проще простого: добавляем капельку и перемешиваем всю массу до однородности. Если же краситель, используемый вами, сухой, то к смеси нужно будет добавить одну-две капли воды, доведя глазурь до нужной консистенции.

Вот как сделать айсинг для пряников разных цветов – довольно просто и понятно, никаких заморочек.

Секреты приготовления хорошей глазури

Как сделать глазурь особенно вкусной и при этом привлекательной? В этом вам помогут следующие советы.

Глазурь будет блестеть, если включить в рецепт сливочное масло.
Если декоративная поливка готовится без термической обработки, используйте сахарную пудру самого мелкого помола.
Чем ровнее поверхность пряников, тем лучше ляжет глазурь.
Поливка вышла слишком жидкой – добавьте немного сахарной пудры, а слишком густую разбавьте водой.
Хранить готовую глазурь можно не более пяти часов и только под плотно закрытой крышкой.
Добавляя ингредиенты в массу, тщательно перемешивайте ее на каждом этапе, иначе после нанесения глазурь может дать пузырьки или комочки.

Желаете разбавить привычный вкус домашних пряников – украсьте их глазурью. Выпечка приобретет яркий аромат и более привлекательный внешний вид!

Нужная консистенция: как ее достигнуть

Для украшения разных областей пряников, печенья и прочей вкусности понадобится айсинг разной консистенции. Для прорисовывания контура – более густой, а для заполнения – более жидкий. Густоту можно менять при помощи обычной воды: если нужен более жидкий айсинг для пряников, то добавляем несколько капель. На самом деле, этот пункт не является обязательным: можно сделать смесь однородной – это никак не повлияет на вкус или что-либо другое. Может лишь пострадать внешний облик изделия: есть вариант, что получится немного не аккуратно, если залить весь пряник жидкой массой айсинга, не нарисовав заранее контур по краям. Хотя, конечно, здесь все зависит от вашего умения.

Технология производства пряников по ГОСТу

Сладкие и душистые кондитерские изделия из муки, обладающие высокой калорийностью (350 ккал на 100 г), всегда выпускались как с начинкой, так и без нее. При их изготовлении использовались самые простые и доступные ингредиенты, специи, а также химические разрыхлители и эссенции в небольшом количестве.

Схема производства пряников включает следующие основные этапы:

Подготовка сырья. Основные ингредиенты для производства пряников: пшеничная мука высшего или первого сорта, сахар, мед, патока, пряности (молотая гвоздика, корица, кардамон, мускатный орех, бадьян). В некоторые разновидности добавляются масло, яйца, миндаль, начинка.
Замес теста. Для этого этапа применяются тестомесильные машины. Впрочем, в небольших кондитерских тесто может быть замешено и вручную. Кроме основных ингредиентов, в него вводятся химические разрыхлители (углекислый аммоний и сода). Дрожжи в тесто для пряников не добавляются.
Формовка изделий. На этом этапе тесто пропускается через специальные машины. В результате получается тестовая лента, из которой на отдельном оборудовании штампуются пряники определенной формы с рисунком или без него. На некоторых производствах изделия вырезаются вручную с помощью металлических вырубок.
Выпечка пряников. Выпекаются пряники на металлических листах в специальных печах при температуре от 190 °С до 240 °С.
Отделка изделий. Отдельные партии готовых пряников глазируются крепким сахарным сиропом и подсушиваются. В результате на изделиях образуется блестящая сахарная корочка, которая придает им аппетитный вид и предотвращает от высыхания.

Кондитерские мешки: чем заменить

Для украшения испеченных изделий есть специальные кондитерские мешки для крема – их можно купить в любом специализированном магазине. Если под рукой их нет, специализированного магазина поблизости тоже нет или просто лень идти в него, не стоит расстраиваться! Для этой роли отлично подойдет бумага для выпечки или упаковочная бумага.

Нужно вырезать из нее квадрат и свернуть его так, чтобы получился конус. Стоит внимательно проверить, нет ли по бокам каких-либо зазоров, через которые сможет вытечь айсинг для пряников. Когда конус готов, можно смело наполнять его глазурью, а верхушку свернуть или завязать резинкой для того, чтобы смесь не вытекла. Непосредственно приступая к украшению, нужно будет сделать дырочку на кончике конуса. Лучше, чтобы она не была широкой, ибо в этом случае будет невозможно рисовать красивые тонкие линии и превосходные, радующие глаз, узоры.

Ингредиенты для приготовления густой глазури:

Яичный белок — 1 шт.
Сахарная пудра — 100 г
Лимонная кислота — на кончике ножа
Ванилин — по желанию

Для того, чтобы красиво разукрасить пряники цветной глазурью, вам понадобится 2 консистенции глазури: густая и жидкая.

Из густой глазури формируем контур, такая глазурь будет более твердой после застывания. Жидкой глазурью заполняем большие элементы рисунка, она будет мягче.

Фото: Kashevarnya.com

Техника росписи по выпечке

Если вы — художник, постоянно держащий в руке карандаши и кисти, или опытный кондитер, знающий технику росписи, то вам не составит труда украсить приготовленные вами прекрасные ароматные изделия. Если же вы далеки от всего этого, и это первый случай приготовления айсинга для пряников по рецепту, представленному нами, то придется немного постараться, вложить свои силы, чтобы получился превосходный результат. Нет ничего сложного в росписи пряников! И нет ничего невозможного для человека, упорно стремящегося к поставленной перед собой цели! Так что смело берите в руки сделанный вами из бумаги конус с приготовленным вами айсингом, берите пряник и приступайте к делу. Главное – чтобы изделия были остывшими, потому как белковая глазурь на теплом может растечься. Если же они еще не остыли, дайте им немного времени.

Первым делом нужно аккуратно прорисовать по краям изделия контур, соединив его с обеих сторон.

Следом необходимо его заполнить. Для того чтобы айсинг для пряников лег равномерно, можно использовать зубочистку, трубочку или что-то похожее по форме: при ее помощи круговыми движениями заполняем все пространство внутри контура.

Если же под рукой нет ничего, внешне схожего с описанными выше предметами, не стоит печалиться: берем в руки изделие и встряхиваем его, пока белковая глазурь не ляжет равномерно по всей поверхности выпечки.

Медовые пряники на кефире

Медовые пряники с глазурью – один из самых ароматных вариантов выпечки.

Для десерта понадобится:

кефир – 360 мл;
сахар – 360 г;
яйцо – 3 шт.;
мед – 15 г;
растительное масло – 40–45 мл;
мука пшеничная в/с – примерно 700–720 г;
сода – 5–6 г;
пудра сахарная (для глазури) – 6 ст. л.

Приступаем к приготовлению:

В миску вбиваем два яйца и один желток (белок отправляем в холодильник). Тщательно растираем массу.
Вводим мед, кусочки подтаявшего масла, вливаем весь кефир. Тщательно смешиваем ингредиенты.
Просеиваем порционно муку, затем соду. Вымешиваем плотное эластичное тесто, делим его на две-три части, каждую раскатываем в пласт, толщиной не более полутора сантиметра.
При помощи специальных форм или просто ножом вырезаем прянички. Ставим их в разогретый до 180˚ духовой шкаф. Выпекаем в течение получаса.
Тем временем занимаемся приготовлением глазури: достаем из холодильника белок и взбиваем его вместе с сахарной пудрой.
Готовым пряникам даем остыть, после чего декорируем глазурью и ставим в духовой шкаф еще минут на 10, чтобы подсушить рисунок.

Узоры: как придать изделию неповторимость

Чтобы ваши изделия выделялись среди других и каждый пряник отличался от другого, дабы они заставляли смотреть на каждый из них новым взглядом, можно украсить их все по-разному, в зависимости от вашей фантазии и воображения.

Для того чтобы сделать красивые, сливающиеся с основным цветом, узоры, нужно действовать быстро, не дожидаясь застывания нанесенного айсинга. Берем конус со смесью другого цвета и наносим рандомно точки по всему прянику. Пряник в горошек будет смотреться очень красиво – горошек всегда в моде. Или, например, можно сделать сердечки: точно так же ставим точку, затем зубочисткой проводим посередине нее сверху вниз, и – вуаля!

Другие печенья и пряники можно украсить по-иному: инкрустировать блестками, посыпками в виде звездочек, сердечек, кружочков, бусинок и прочего. Можно посыпать кокосовой стружкой, корицей, маком, ванильным сахаром и так далее. Или дождаться высыхания айсинга и нарисовать своим произведениям мордашки, написать слова поздравления близким и друзьям, которым, в последующем, вы подарите эти вкусности.

А можно, вообще, обойтись без фонового окрашивания и рисовать узоры прямо на изделии. Вариантов очень и очень много, все зависит лишь от Вашего желания, фантазии и увлеченности этим интересным делом.

Любители минимализма обычно украшают свои изделия белой белковой глазурью, не тратя средств, сил и времени на ее окрашивание в разные цвета – и это тоже смотрится превосходно. А кто-то, вообще, ничем не украшает свои печенья – ведь они красивы и так, сами по себе.

Рецепт новогоднего пряничного домика

Пряничные домики стали популярным лакомством в Европе после публикации сказки «Гензель и Гретель». Фигурные пряничные конструкции, покрытые узорами из глазури, привлекали и взрослых и детей, а кондитеры даже устраивали настоящие выставки своих произведений.

Чтобы они успели подольше порадовать глаз, для них придумали особое, долго не черствеющее тесто. Для приготовления имбирного пряничного домика нам понадобится три «советских», по 250 грамм, стакана муки, четыре столовых ложки меда, 100 грамм сахара, два яйца, чайная ложка соды, по желания две столовых ложки коньяка, молотые специи по вкусу по чайной ложке ( имбирь, корица, кардамон, гвоздика, мускатный орех) и 50 мл воды.

Для айсинга, или по-другому королевской глазури, мы возьмем 150 грамм сахарной пудры, яичный белок и чайную ложечку лимонного сока.

Новогодний пряничный домик

Рецепт приготовления

В кастрюле смешиваем воду, сахар, мед и масло и прогреваем до 70 градусов, не доводя до кипения. В нагретую смесь высыпаем половину муки и специи и тщательно перемешиваем, чтобы не образовалось комков. Убираем кастрюлю с огня.

Когда тесто остынет, добавляем яйца, перемешивая после каждого, коньяк и остаток муки. Хорошо вымешиваем тесто, оборачиваем его в пищевую пленку и кладем на час в холодильник.

Остывшее тесто раскатываем и вырезаем из нее «стройматериалы» для будущего домика – либо специальными формами, либо обводя ножом распечатанную из Интернета схему.

Выпекаем при 180-190 градусах 15-20 минут, коржи должны получиться довольно мягкие внутри и плотные снаружи после остывания.

Для айсинга слегка взбиваем белок, добавляем пудру, размешиваем, льем лимонный сок и снова мешаем. Выливаем глазурь в кондитерский мешок или полиэтиленовый кулек с тоненько срезанным уголком, выдавливаем полоски «цемента» на те места, где должны стыковаться детали-пряники и слегка прижимаем их между собой, чтобы все схватилось. Когда конструкция собрана, можно приступать к росписи домика снежинками, сосульками черепицей, прорисовать оконные рамы и ставни, дверь с ручкой и прочую красоту, на которую хватит вашего энтузиазма и художественного таланта. Крышу можно припорошить сахарной пудрой-снегом.

Сделанные по этому рецепту пряники с глазурью не черствеют несколько дней, и домик сможет сначала послужить украшением, а потом угощением.

Высыхание айсинга и хранение изделий

Белковая глазурь очень быстро сохнет, поэтому нужно чем-нибудь ее накрыть: влажным полотенцем или пищевой пленкой. После того, как айсинг нанесен, и украшение ваших шедевров готово, можно отложить пряники в сторону, дать глазури время засохнуть. Особых условий для хранения данных кондитерских изделий нет. Если оставить стоять пряники на столе, то они станут хрустящими, что не будет являться несовершенством – скорее даже наоборот. Если же накрыть их пищевой пленкой, то изделия останутся мягкими, что тоже замечательно. В общем, кому как нравится.

Архангельские прянички – козули

В Архангельском крае традиционно выпекают пряники с глазурью с милым названием козули или козюли. Их изготавливают на Рождество, День рождения и другие праздники, сейчас есть целые мастерские, поставляющие их круглый год. Красивые то ли пряники, то ли печенье выпекают в форме фигурок и покрывают разноцветной глазурью. Они хранятся до трех месяцев и даже используются как детские игрушки и как оберег от злых духов.

Набор продуктов для приготовления

Таблица содержания продуктов для козуль отличается от большинства рецептов пряников в первую очередь тем, что в нее не входит мед, зато есть целых два стакана сахара, у которого особая роль. Помимо сахара необходимо взять 850 грамм муки, двухсотграммовую пачку сливочного масла, два яичных желтка, три чайных ложки пряностей по вкусу, чайную ложку соды, два грамма соли и три четверти стакана воды. В глазурь пойдет один белок и 200 грамм сахарной пудры.

Готовим козули правильно

Для правильных козуль нужно приготовить карамель или же «жженку» – стакан сахара уварить в сухой посуде до глубокого коричневого оттенка. Как только сахар потемнел, влить в него воду, доведенную до кипения, и варить дальше, помешивая и не давая пригорать. Когда карамель растворится, всыпать оставшийся сахар и варить до растворения уже его. Как только это произошло, убираем кастрюльку с плиты и добавляем масло и специи.

Козули

Дожидаемся, когда смесь остынет, и вмешиваем в нее два взбитых желтка, соль и соду.

Начинаем подсыпать муку, следя за тем, чтобы масса получилась густая.

Формируем из теста колбаску, оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на ночь. Когда мы достанем его из холодильника, оно будет в меру твердым и легко режущимся. Отрезаем кусочек, раскатывает его в палец толщиной и вырезаем формочками будущие козули.

Как испечь эти пряники? В духовке, разогретой до 200 градусов, только понадобится немного масла, чтобы смазать противень. Выпечка будет готова через 5-7 минут.

Осталось смешать белок с пудрой, добивать красители и, когда цвет готов, разукрасить наши козули.

Способы подачи: использование в декоре дома

Достав изделия из духовки, прождав минут пять, пока они теплые, можно проделать в них дырочки при помощи трубочки для коктейля. После остывания пряников, в сделанную ранее дырочку нужно будет вставить красивую атласную ленточку, получив, таким образом, отличное и оригинальное украшение для рождественской елки.

Также можно просто подать выпечку на стол к чаю – гости, и домашние стопроцентно будут в восторге! Даже если у вас по какой-то причине нет новогоднего настроения, красиво украшенные имбирные пряники обязательно, всенепременно вам его подарят. Имбирные изделия, украшенные своими руками белковой глазурью, красиво завернутые в подарочную упаковку – это также отличный подарок родственникам, друзьям, коллегам по работе на праздник. Кондитерские изделия любят все – от мала и до велика, без исключения. А самое главное – рецепт айсинга для пряников, как и рецепт имбирных произведений искусства, довольно прост: он не требует больших усилий и не вынуждает тратить много средств. Готовьте хоть каждый день, на радость себе и окружающим!

Как украсить айсингом различные десерты

Владея основными техниками работы с айсингом, можно создавать самые невероятные кондитерские шедевры. Достаточно научиться рисовать глазурью и иметь под рукой необходимые инструменты, и даже у неопытных хозяек получится украсить торт или пряники.

Как украсить айсингом пряники — описание процесса

Ниже рассмотрим, как просто и красиво украсить имбирные пряники с помощью айсинга.

Прежде всего необходимо приготовить имбирное тесто и вырезать из него пряники в форме руковичек. Такие пряники станут прекрасным дополнением новогоднего стола.
Перед тем, как украшать такие пряники, важно дождаться их полного остывания.

После этого подготовьте айсинг различной консистенции: для заливки и для контура. Также всю глазурь нужно разделить на две емкости и в одну добавить немного голубого красителя.
Наполните кондитерский мешок с узкой насадкой более густым айсингом и начинайте обводить контуры варежки. Делать это нужно аккуратно, чтобы линия получилась ровной. Тем же айсингом нужно сделать разметку внутри пряника. После этого поместите в разогретую духовку примерно на 10-15 минут, чтобы контур подсох.

Далее возьмите айсинг для заливки голубого оттенка и осторожно маленькой ложкой поместите немного белковой массы внутрь нижней части варежки.

После этого возьмите обычную зубочистку или иголку и аккуратно распределите глазурь по всей секции. Дайте слою слегка подсохнуть.

Далее в верхней части варежки необходимо нарисовать ровную и красивую сеточку с помощью более густого айсинга белого цвета, как это показано на фото.

На следующем этапе с помощью жидкого айсинга заполните клеточки в таком порядке, чтобы получилась снежинка. Дайте прянику хорошо подсохнуть.

Когда верхний слой хорошо высохнет, можно поверх наносить рисунок белой глазурью. Сначала проведите изогнутую линию, вдоль которой поставьте белые капельки, которые потом слегка растяните зубочисткой.

В конце обязательно дайте пряникам хорошо просохнуть.

Сырцовые и заварные пряники: отличия

Эти два вида мучных кондитерских изделий делятся по способу их приготовления. Главное отличие сырцовых пряников от заварных состоит в особенностях производственного процесса. Первые получают традиционным замешиванием густого и плотного теста с использованием сиропа или без него. Оно получается нелипким и приятным в работе. Из него можно даже сделать жгут, а затем разрезать его струной на части.

Заварные пряники готовят несколько иначе. Сначала жидкие ингредиенты нагревают до температуры 90 °С, а затем эту часть теста выливают в мучную смесь, тем самым заваривая ее. В результате получается липкая и тягучая масса, которая для формовки и отправляется на специальные машины.

Процесс производства сырцовых пряников менее трудоемкий и более бюджетный. При этом найти визуальные отличия между изделиями, приготовленными первым и вторым способом, практически невозможно.

Ассортимент пряников

Представленные мучные изделия изготавливают из муки высшего и первого сорта. Сырцовые пряники могут быть глазированными и без глазури. И те, и другие получаются одинаково вкусными и ароматными.

Так, из муки высшего сорта выпускают неглазированные изделия с добавлением различных эссенций. Это пряники «Мятные», «Лимонные», «Ванильные», «Детские» и другие.

Из муки первого сорта производят изделия, покрытые глазурью. Их делают в форме рыбок, птиц, лошадей. Интересный вкус имеют пряники с начинкой: «Тульские», «Нижегородские», «Вяземские» и другие.

Тесто для пряников без приготовления сиропа

Производство кондитерских изделий этим способом имеет свои особенности:

В дежу тестомесильной машины последовательно загружаются предусмотренные рецептурой ингредиенты: сахар, вода, патока, жженка, инвертный сироп, различные эссенции. Их перемешиваются в течение 2-10 минут, после чего в машину загружаются разрыхлители и вода.
Время замеса теста составляет от 5 до 12 минут. На этом этапе важно контролировать его влажность. При отклонении этого показателя от уровня 23,5-25,5 % качество готовых изделий снижается.
Температура теста должна составлять 22 °С. Если она будет выше, время замеса следует уменьшить.
Выпекаются пряники при температуре 200-240 °С.
Готовые изделия после остывания до температуры 40-50 °С покрываются глазурью, если это предусмотрено технологией приготовления сырцовых пряников.

Заварные пряники в домашних условиях

Для сравнения предлагаем приготовить мучные изделия заварным способом:

В сотейнике довести до кипения воду (1/3 ст.) с сахаром (150 г) и медом (100 г). Остудить получившийся сироп до 80 °С.
Добавить в жидкую горячую массу 125 г муки, растопленное сливочное масло (30 г), яйцо, соду (0,5 ч. л.) и пряности. Перемешать. После этого добавить еще 125 г муки.
Замесить тесто. Разделить его на шарики весом по 40 г каждый, немного приплюснуть рукой и выложить на противень.
Выпекать заварные пряники 15 минут при 200 °С, остудить, после чего покрыть их сахарной глазурью.

Полосатые пряники

Чтобы пряники на кефире, рецепт которых достаточно прост, получились полосатыми, нужно приготовить два вида теста: обычное и шоколадное. Все делается быстро и достаточно легко. Чтобы тесто стало шоколадным, в процессе замеса следует добавить немного какао. Количество этого компонента берется на глаз. Главное, не переборщить.

Теперь нужно взять оба вида теста, наложить их друг на друга и прокатать. В итоге получается полосатый пласт. Из теста следует вырезать пряники. Обычно их делают без начинки. Выпекать их следует точно так же, как и простые.

Критерии качества пряников

Для оценки пряников использую следующие критерии:

Форма. Она должна быть правильной, выпуклой, соответствовать наименованию изделий.
Поверхность. Она должна быть сухая и ровная, без трещин, подгорелостей. У глазированных изделий покрытие должно быть равномерным.
Вкус и запах. Важно, чтобы они соответствовали указанному наименованию. Во вкусе не должно быть горечи.
Цвет. Сырцовые пряники должны быть светлыми, кремовыми, а заварные — темного оттенка. Пористость — хорошая, без следов недомеса.

Сырцовые и заварные пряники следует хранить при температуре 18 °С и влажности не выше 75 %. Тогда они не высохнут и не зачерствеют.

Особенности производства заварных пряников

Технология производства представленных мучных изделий включает три основных этапа:

Приготовление сиропа. На этом этапе в воду, количество которой указано в рецепте, добавляют сахар, мед и патоку. Затем ингредиенты нагреваются до температуры 65 °С до полного растворения сахарного песка. Как только масса станет однородной, сироп будет готов.
Заваривание муки. Горячий сироп вливают в дежу машины для замеса теста, и постепенно засыпают всю муку, предназначенную для пряников. Если температура сиропа будет ниже 65 °С, то мука не заварится. Заваренное тесто выгружают из машины, перекладывают в специальные емкости и отправляют на расстойку.
Замес теста. Заваренную мучную массу снова отправляют в дежу и загружают остальное сырье, в том числе и растворенные в воде разрыхлители. Тесто вымешивается от 30 до 60 минут. Затем его отправляют на формовку и выпечку.

Производство сырцового пряника с сиропом

Тесто для мучных изделий этого вида готовится с использованием сиропа или на воде. Каждый из способов имеет свои особенности.

Сырцовые пряники с сиропом готовят в таком порядке:

Приготовление кондитерских изделий начинается с варки сиропа. Для этого предусмотренное рецептом количество воды нагреватся до 70-80 °С.
В подготовленную жидкость вводится сахар и патока согласно рецепту.
Сироп варится при температуре не ниже 65 °С и при постоянном помешивании до окончательного растворения сахара.
Как только сироп станет однородным, его охлаждают до 30-40 °С. По мере остывания он будет становиться более плотным.
Охлажденный сироп загружается в тестомесильную машину. Сюда же добавляется все сырье, предусмотренное рецептурой за исключением муки и разрыхлителей. Масса перемешивается 2 минуты, после чего загружаются оставшиеся ингредиенты. Общее время замеса составляет не более 12 минуты.
Тесто отправляется на формовку изделий.

Айсинг для пряников -пошаговый рецепт с фото

Айсинг для своих пряников я готовлю на свежем белке, но сегодня продается и готовая смесь для айсинга, которая разводится водой.

Возможно вам доводилось слышать и такое название, как королевская глазурь. Так вот это тот же самый айсинг. При высыхании изделия хоть и хрупкие, но твёрдые.

Итак, для приготовления айсинга понадобится мелкого помола сахарная пудра. Лучше использовать для айсинга именно покупную, так как самодельная, в кофемолке, получатся с крупинками. Правда, возможно у вас суперская кофемолка, тогда класс! Так же совсем немного крахмала и лимонный сок.

1. Сахарную пудру обязательно просеять вместе с добавлением крахмала и соединить с белком. Чаша для взбивания и венчики должны быть чистыми и сухими. Лимонный сок понадобится чуть позже.

2. Так, теперь, чтоб сахарная пудра не разлетелась во все стороны, как мы включим миксер, перемешаем ее с белком вручную, венчиком от машины. Затем вернём на место и включим миксер на минимальную скорость. Взбиваем 2 минуты, затем скорость увеличиваем и взбиваем до белоснежного оттенка еще минутки 2.

Хочу заменить, что ручным миксером это происходить чуть дольше. Ориентируйтесь на консистенцию глазури.

3. Когда она оставляет четкие следи венчика, добавляем лимонный сок и взбиваем всё вместе около минутки.

4. Долго взбивать айсинг не нужно. Готовый айсинг должен получится плотным, стабильным и не растекаться.

5. После приготовления айсинга для пряников, переложите его в ёмкость по меньше и прикройте влажной салфеткой. Отставьте в сторону на 30 минут. За это время в глазури сахарная пудра полностью растворится, а воздух, который образовался, уйдёт.

Айсинг готов к работе.

Но для того, чтоб с айсингом начать работу, нужна определенная консистенция. То есть, одна консистенция только для контура, вторая для заливки и третья «цемент», из которой делают цветы, украшения или для склеивания различных деталий из пряников.

Каждая степень консистенции глазури регулируется обычной кипяченной холодной водой или сахарной пудрой. То есть, нужна жидкая консистенция — добавляем воду по капле и перемешиваем. И не нужно разводить много айсинга. Возьмите небольшую мисочку. А нужна более плотная консистенции — добавляйте сахарную пудру.

Сколько сохнут пряники? Если сушить пряники при комнатной температуре, то сутки. А, если пряники сушить в духовке, тогда несколько часов. В духовке сушатся пряники при 50º С, в течение 15-30 минут. Время сушки зависит от размеров пряников. Принцип сушки как и с меренгой.

Дерзайте, у вас всё получится! Друзья, если возникнут вопросы, не стесняемся, а задаём!

айсинг рецепт мастер класс — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

ЛИПЕЦК!!! ВНИМАНИЕ!!! МК по Евротортам!!!! Срочно набирается группа!!! Преподаватель — Елена Чуприна
Мастер класс по выпечке и декорированию тортов и десертов в европейском стиле!!!

Программа мастер класса:
1) Торт «Клубника в шампанском»
Миндальный бисквит Джоконда, сливочный мусс с белым шоколадом, кули из клубники, клубника, желированная в шампанском

2) Торт «Лимонный»
Миндально-шоколадный крустилант, миндально-лимонный бисквит Джоконда с маком, лимонный курд, лимонно-ванильный
крем муслин

3) Торт «Киви-клубника»
Апельсиновый бисквит со шпинатом, ванильный крем шантильи, клубничный трюфель, кули из киви

4) Шоколадно-кофейный десерт
Шоколадно-кофейный бисквит с трюфелем «Черный кофе», орехами и муссом из черного шоколада

5) Вишнево-творожный чизкейк
Шоколадный бисквит,крустилант с саблированным орехом и шоколадом, желе из вишни,
сливочно-творожный мусс

6) «Ореховые снежки»
Соленая карамель в оболочке из молочного шоколада, жареный фундук,нежнейший мусс с кокосовым молоком, велюр из белого шоколада, фундук в карамельной капле

7) Пирожное маракуя- клубника
Апельсиновый бисквит со шпинатом, клубничное конфи, крем шантильи с маракуей

8) Морковно-апельсиновое пирожное
Морковный бисквит, морковно-банановый крем, морковно-лаймовый мармелад, йогуртовый мусс, апельсиново-лаймовый курд

9) Десерт с гречневым бисквитом и муссом из сливочного сыра
Гречнево-шоколадный бисквит, крустилант с семенами кунжута, мусс из сливочного сыра, малиновый мармелад

10) Тарт «Апельсиновый помпон»
Миндальное песочное тесто, трюфельная прослойка с карамелизированым орехом, апельсиновый террин, апельсиновый крем

11) Макаронс

12) Апельсиновое пирожное с чаем матча и курагойКарамельно-шоколадный крустилант с ореховым миксом, овсяными хлопьями, финиками и курагой, желе из кураги, мусс с чаем матча и апельсиновое конфи

13) Клубничные и лимонные гимов

14) Фруктовые спиральки

А так же по многочисленным просьбам на курсе будет рассмотрен рецепт
приготовления гибкого айсинга и кружев из него, приготовление и выпечка сигаретного теста, рассмотрены вопросы использования шокотрансферов, изготовление трансферов и других украшений из шоколада, шоколадный велюр, два вида глассажа и много другой полезной информации.

Все участники получат печатный материал с технологическими картами
и рецептами, проработанными на данном мастер классе, а так же диплом участника.

Глазурь для пряников без сахарной пудры. Рецепт приготовления айсинга (белковой сахарной глазури) для росписи имбирных пряников: пошаговый мастер-класс

Рождественская и новогодняя выпечка – это прекрасный вариант для украшения праздничного стола. Среди разнообразия подобных десертов пристального внимания заслуживают имбирные пряники, которые можно декорировать сахарной глазурью, иначе она называется айсингом. Такие сладости получаются удивительно яркими и красивыми. Просто глаза радуются! При этом приготовление глазури на основе сырого белка не вызывает сложностей, а сам процесс декорирования пряников – настоящее таинство, процесс, полный чуда и веселья. Особенно увлекательно расписывать выпечку всей семьей.

Белая глазурь для пряников

Разукрасить самые обыкновенные домашние пряники глазурью сможет каждый желающий. Ведь сделать сахарную глазурь с белком совсем не так сложно, как может показаться. Но зато вы получите айсинг, с помощью которого расписать выпечку не составит труда. Белая глазурь – это база. Ее можно использовать в чистом виде или разбавлять цветными красителями.

Количество порций – 30.
Ингредиенты
Чтобы приготовить белую глазурь для пряников в домашних условиях, потребуется подготовить предельно простой набор ингредиентов:
Всего 2 компонента, а сколько возможностей они предоставляют мастерицам!

Способ приготовления
Чтобы сделать белый айсинг для пряников в домашних условиях, вовсе необязательно быть поваром высшей категории. Ведь готовится глазурь проще простого.
Первым делом стоит подготовить для глазури сахарную пудру. Очень важно, чтобы она была мелкой-мелкой. К сожалению, в продаже отыскать подобный вариант проблематично. Именно поэтому стоит смолоть ее самостоятельно. Это несложно и недолго.
Готовую пудру рекомендуется еще и просеять, чтобы гарантированно избежать попадания в массу слишком крупных комочков. Используйте для этого марлю, сложенную вдвое.
Как делается далее сахарная глазурь для пряников? Здесь всё просто. Нужно влить в сахарную пудру яичный белок. Масса перемешивается основательно, чтобы ее консистенция стала однородной.
В результате удастся получить достаточно плотную и густую смесь. Проверить готовности айсинга можно еще до начала его использования. Как это сделать? Ничего сложного. Рекомендуется провести по поверхности глазури прямо в той емкости, в которой она готовилась. Через 10-12 секунд у «правильного» айсинга исчезнет проведенная полоса. Не переживайте, если с первого раза вам не удалось добиться необходимой степени плотности и вязкости массы для росписи пряников. Довести глазурь до нужной кондиции можно с помощью добавления водички или сахарной пудры.

Готовая белая сахарная глазурь для имбирных пряников перекладывается в специальные кондитерские мешки либо по плотным целлофановым пакетам. Сверху емкость следует в обязательном порядке закрепить специальным зажимом. Если этого не сделать, то состав, подготовленный для росписи кондитерских изделий, просто вытечет.
Если решено использовать обыкновенный пакет, то у него очень осторожно срезается уголок.

Теперь можно начать процесс рисования. Рекомендуется вести контуры очень осторожно, плавно и медленно, стараясь сохранить максимальную ровность и целостность проведенной линии. После нанесения каждого фрагмента росписи ей потребуется дать немного времени на подсыхание.
Обратите внимание! Если вы решили сделать заливку, а не только прорисовать контуры на пряниках, стоит несколько скорректировать консистенцию айсинга. Для этого глазурь разбавляется водой. Закрашивается кондитерское изделие кисточкой. Однако более подробный мастер-класс по декорированию пряников айсингом представлен ниже.
Рецепт цветного айсинга для пряников
Чтобы расписать свои домашние пряники к Новому году или Рождеству по-настоящему роскошно, стоит сделать не только белую, но и цветную глазурь.
Это проще простого, а работать с таким айсингом, можно так же, как и с кристально белым составом.
Время приготовления – 15 минут. Количество порций – 20.
Ингредиенты
Чтобы сделать цветной айсинг для росписи пряников, потребуется использовать минимальный набор ингредиентов:
белок от куриного яйца – 1 шт.;
пищевой краситель – 1 мл;
сахарная пудра – 200 г.
Способ приготовления
Стоит оговориться сразу, что это только на первый взгляд кажется приготовление сахарной глазури для украшения выпечки чем-то удивительно сложным. На самом деле это вовсе не так.
Первым делом следует подготовить весь необходимый набор ингредиентов для приготовления айсинга.
Теперь нужно взять 1 куриный белок. Он должен быть комнатной температуры. Его следует слегка взболтать. Сильно взбивать не следует.
Осторожно в белковую массу надо всыпать сахарную пудру. Оптимальное количество продукта на такую порцию составляет всего 1-2 маленьких ложки. Предварительно сахарную пудру рекомендуется просеять, чтобы избежать попадания в смесь соринок или слишком крупных кристалликов.
Учитывайте, что сперва сахарная пудра собьется в комок. Это нормально. Вам следует продолжать ее просеивать и размешивать, чтобы добиться однородности.
Очень важно непрерывно помешивать глазурь, чтобы добиться не только однородной консистенции, но и идеально белого оттенка. Ведь первоначально при соединении белка и сахарной пудры масса становится сероватой.
Продолжайте просеивать сахарную пудру и вымешивать ее. Обратите внимание, чтобы на стенках не оставалось сухих компонентов. В противном случае они собьются в комочки и испортят айсинг для росписи пряников к Новому году.
Глазурь должна получиться жидковатой и ровного белого цвета. Если с таким составом вам работать не нравится, сделайте его немного гуще. Для этого добавьте еще сахарной пудры к белку и продолжайте вымешивать массу.
Венчиком следует проверить консистенцию айсинга. Готовым считается состав, на котором след от венчика исчезает через 10 секунд.
Посмотрите, как будет «вести» себя айсинг при соприкосновении с поверхностью тарелки или разделочной доски. Если контуры держат форму и не растекаются, значит, заготовка для росписи пряников готова.
Нужно разделить глазурь по отдельным плошкам и разбавить каждую порцию индивидуальным пищевым красителем необходимого оттенка.
Готовый айсинг перекладывается по кондитерским пакетам. Оптимально использовать версии с насадками. С ними нанесение глазури на королевские или простые имбирные пряники в разы проще.
Мастер-класс по росписи пряников айсингом
Если вы приготовили айсинг (цветной и/или белый), можно смело приступать к процедуре росписи. Это очень увлекательный и интересный творческий процесс. С помощью предложенного пошагового руководства сделать это будет совсем несложно. В качестве примера используется пряник в форме рукавички. Результат будет таким, как на фото ниже.
Итак, если всё необходимое для росписи подготовлено, можно смело приступать к делу.
Сперва нужно провести тонкий контур белым айсингом по краям пряника, двигаясь максимально плавно и стараясь не прерывать линию.
Белой глазурью выделяется «носик» рукавички.
На основную часть ложечкой вливается цветная глазурь.
Шпажкой ее надо разровнять, не заходя на контуры.
Начинаем прорисовывать «носик». Проводим центральные контуры.
Наносим продольные линии.
Начинаем делать сеточку.
Завершаем создание тонкой сеточки.
Делаем узор в виде снежинки, заполняя «клеточки».
Планомерно заполняем сеточку для получения рисунка.
Сегодня, покажу мой любимый рецепт пряников для росписи глазурью, которые получаются очень вкусными, ароматными, и в то же время несложные в приготовлении. Для него вы можете использовать любимые вами специи имбирь, корицу, мускатный орех, кардамон, гвоздику, а еще можно добавить в него цедру от цитрусовых. Я покажу базовый рецепт, который на мой взгляд, самый простой и в то же время, удачный и вкусный. С него можно делать как печенья, так и пряники, просто изменив размеры изделия и их толщину. Если вы делаете расписные пряники на заказ, то этот рецептик станет для вас действительно оптимальным, как и для меня, хотя перепробовала уже довольно много вариантов.
Пряники ручной работы – это красивый и милый подарок, который приятно получить в любом возрасте. А что не маловажно, это то, что их легко получается сделать своими руками. Если ваш ребенок любит какой-то мультфильм, то он точно обрадуется, пряничкам с героями этого мультика. Даже если у вас нет специальных формочек, для выдавливания их из теста, это не проблема, так как покажу способ все сделать без них. Данные прянички я делала ребенку в садик на осеннюю ярмарку, но по такому же рецепту и готовлю их на заказ, поэтому с радостью поделюсь с вами разными тонкостями этого дела.
Эти медовые пряники с глазурью остаются мягкими даже через несколько дней, а в упаковке их можно хранить около месяца. Знаю, что есть люди, которые хранят их больше года, просто потому, что скушать такую красоту жалко. Но все же, я советую хранить их недолго, а потом все же полакомиться ими к чаю или кофе.
Также покажу вам идеальный рецепт цветной глазури для пряников из сахарной пудры и белка, которую можно делать разной консистенции, как контурную, так и заливную, а как регулировать густоту, тоже покажу на практике. С помощью разных пищевых красителей, так легко и просто она делается разноцветной. А чтобы их еще красивее украсить, советую сделать . Поэтому советую испечь эти имбирные пряники с глазурью, пошаговый рецепт которых сделала с детальными фото, чтобы легче было все повторить.
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 280 г
Сливочное масло – 100 г
Сахар – 100 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Мед – 2 ст. л
Сода – 0,5 ч.л
Имбирь молотый – 1 ч.л
Корица – 1 ч.л
Мускатный орех — щепотка
Глазурь:
Яичный белок – 1 шт.
Сахарная пудра – 180 г
Крахмал – 0,5 ч.л
Лимонный сок – 0,5 ч.л
Дополнительно:
Цветной сахар
Кондитерские посыпки
Как испечь пряники в домашних условиях
Рецепт пряников в домашних условиях не сложный, главное соблюдать последовательность действий и все получиться идеально, как на фото. Масло нужно предварительно достать из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры. Затем муку просеиваю и добавляю в нее соду, корицу, имбирь и мускатный орех.
Далее венчиком или лопаткой все перемешиваю до однородности. Для придания выпечке более темного цвета, советую добавить еще чайную ложку какао-порошка.
В чашу миксера всыпаю сахар и добавляю размягченное масло. Сначала их просто смешиваю, а после начинаю взбивать примерно 2 минуты, пока масса станет немного светлее.
В пышную массу добавляю 1 яйцо и продолжаю все взбивать. На это уйдет еще 2 – 3 минуты. Далее добавляю мед и хорошенько размешиваю.
Затем начинаю всыпать муку со специями, можно это делать добавляя по 1 – 2 ст.л и перемешивая, или за раз всыпать половину от нужного количества и размешать.
Тесто все еще будет липковатым, поэтому выкладываю его на поверхность присыпанную мукой, которая еще осталась и продолжаю его замешивать.
Очень важно не забивать его мукой, чтобы изделия оставались мягкими долгое время и не черствели. после того, как вы ввели все необходимое количество, тесто все еще будет мягким и может даже немного липнуть. Максимальное количество добавляемой муки 300 грамм, минимальное 250 грамм.
После замеса перекладываю его в пакет или обматываю пищевой пленкой и отправляю в холодильник на пару часов, а лучше на ночь, чтобы оно хорошо вызрело. После холодильника оно будет более твердым, и с ним будет очень удобно работать.
Теперь подготавливаю формочки, а если нет необходимых, их можно легко сделать, нарисовавши рисунок на листе бумаги и вырезав его. Благодаря этим заготовкам и буду делать нужные рисунки. У меня это пряники кленовый лист, морковка, грибы и тыква, на осеннюю тематику. Также делаю их в виде мороженого и пирожных.
Рабочую поверхность посыпаю мукой, выкладываю на нее кусочек теста, которое стало очень плотным и уже не липнет.
Как я раньше показывала, нужны либо две планочки, одинаковой ширины или две книжки, одной толщины, чтобы ровным слоем раскатывать тесто. Для этого, кладу их с обеих сторон от него и начинаю раскатывать. В процессе лучше еще пару раз присыпать мукой поверхность, чтобы наши изделия в дальнейшем не прилипли.
В итоге, получился ровный пласт, со всех сторон. Далее прикладываю к нему бумажные заготовки, на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы было удобнее их вырезать.
Нож также припыляю мукой и аккуратно вырезаю тесто вокруг форм, получая необходимые фигуры.
Противень застилаю пергаментом или же можно печь на пленке от рукава для запекания. Кому-то больше нравиться силиконовый коврик для этого, поэтому вы выбирайте метод, который сами предпочитаете. И переношу фигурки на противень, но очень аккуратно, чтоб не деформировать. Они должны быть на небольшом расстоянии друг от друга.
Затем ставлю их выпекать в духовку, при температуре 180 градусов, на 6 – 7 минут, до легкой золотистости. Важно их не пересушить, иначе тогда они станут хрустящими. Сразу после чего, вынимаю их из духовки и перекладываю на ровную поверхность остывать.
Теперь покажу, как правильно делается сахарная глазурь для пряников в домашних условиях. Для этого, в миску вбиваю один яичный белок и добавляю сахарную пудру и крахмал. Венчиком их перемешиваю, а далее начинаю взбивать. Сначала взбиваю все пару минут, затем добавляю еще лимонный сок и продолжаю взбивать столько же. В итоге, получается очень белая и воздушная глазурь, немного густоватой консистенции, которая больше подойдет для контуров и мелких прорисовок.
Далее разделяю глазурь на столько частей, сколько нужно цветов для рисунка. И добавляю в нее пищевые красители, это могут быть как жидкие, так и сухие. А ту глазурь, которая пока не нужна, перекладываю в пластиковый контейнер или баночку и закрываю крышкой. Ее можно хранить несколько дней, таким образом, но только в холодильнике.
Я делаю глазурь одной консистенции, добавляя в нее по пару капель воды и смешивая, пока не получиться нужный результат. Такая глазурь считается средней, ведь она не густая и не жидкая.
Теперь перекладываю ее в кондитерский мешок и завязываю его, а с другой стороны отрезаю маленькое отверстие, с помощью которого и буду рисовать. Также еще можно пользоваться специальными насадками. Чтобы получился рисунок, иголочкой аккуратно помечаю все линии рисунка на прянике, то есть контуры. Для этого, прикладываю листик к изделию и прокалываю контуры иглой. Сначала, прорисовываю глазурью контур нужной детали, а далее заливаю серединку.
Обратите внимание, что две соседние детали нельзя заливать в одно время, сначала должна подсохнуть хоть 15 минут первая часть, а потом рисовать и вторую. Как видите, мастер класс (МК) росписи пряников глазурью для начинающих, так как в этом нет ничего сложного. Чтобы рисунок ровно ложился просто стряхивайте прянички из стороны в сторону резкими движениями. Не забывайте помогать себе зубочисткой, выравнивая рисунок.
Когда нижний рисунок подсох, хотя бы час, можно рисовать верхние линии, которые уже делаются более густой глазурью. Если вы планируете, эти линии украшать цветным сахаром, то нужно их посыпать ним, сразу, когда все контуры еще влажные и сахар прилипнет.
Остальные рисую по тому же принципу. Теперь вы тоже знаете, как сделать имбирный пряник с глазурью дома, чтобы получилось и вкусно и красиво. Точки на грибочках рисовала по мокрому, то есть залила красную шляпку гриба и сразу же поставила белые точки, тогда они равномерно распределяться. Пирожные и мороженое я украшала кондитерской посыпкой, ее нужно насыпать также на мокрую глазурь, чтобы она прилипла. Теперь оставляю их полностью подсохнуть, на этой уйдет где то 6 часов.
Вот такой отличный рецепт пряников для росписи глазурью у меня получился. Вот такое у меня осеннее настроение, советую и вам заняться таким увлекательным делом. А еще можно звать на помощь детишек, поверьте, они точно не откажутся, нарисовать, свой собственный шедевр. Успехов на кухне!
Глазурь для сладких пряников подчеркивает их приятный вкус.
Такое лакомство имеет свои особенности в приготовлении. Если их соблюдать, выпечка будет всегда аппетитной, вкусной и эффектной.
Общие принципы приготовления нежной глазури
Какую же консистенцию должна иметь глазурь для пряников? Она должна быть не жидкой и не густой. Тогда смесь хорошо закрепится на изделии из теста, и не будет стекать с его поверхности. Слишком густая глазурь требует несколько капель теплой жидкости.
Если ароматная смесь для украшения выпечки получится жидкой, необходимо всыпать сахарную пудру. Этот ингредиент можно приготовить из сахарного песка, измельчив его в кофемолке.
Для приготовления глазури активно используют сок лимона. Этим жидким компонентом заменяют воду. Он положительно влияет на вкус глазури. Слишком сладким пряникам лимонный сок необходим.
Яйца помогут глазури приобрести плотную и мягкую консистенцию. Желтки добавляют в смесь для желтоватого ее оттенка. Выпечку с глазурью лучше подсушить в духовом шкафе при температуре около 100 градусов. Небольшой нагрев защитит организм человека от сальмонеллы.
Чтобы цвет готовой глазури был ярче, необходимо добавить пищевые красители. Тогда изделие из теста приобретет праздничный вид. Ложка малинового варенья способствует красному оттенку глазури и волшебному малиновому аромату. Куркума придаст массе оранжевый оттенок.
Глазурь можно наносить на всю поверхность изделия из теста или с ее помощью выполнить красивый рисунок. Рисовать по пряникам лучше обыкновенным шприцем без иглы.
Глазурь из тертого шоколада со сметаной для пряников
Ингредиенты
сахар – 80 г
тертый черный шоколад без добавок – 130 г
сметана – 245 г
Способ приготовления
Сахар со сметаной растереть в кастрюльке.
Поставить на маленький огонь. Дождаться до полного растворения сахара.
Глазурь необходимо перемешивать все время.
Всыпать в кастрюлю тертый шоколад. Держать на огне до тех пор, пока шоколадная масса не превратится в однородную.
Снять емкость с огня.
Подождать, пока смесь загустеет.
Пряники окунуть в глазурь. Выложить на тарелку.
Подать с чаем после полного высыхания глазури.
Белая глазурь для пряников
Ингредиенты
Белок куриного яйца – 1 шт.
Пудра сахарная – 225 гр.
Сок из лимона – 4 мл
Способ приготовления
В блюдо влить лимонный сок.
Добавить белок.
Взбить смесь.
Высыпать просеянную пудру.
Перемешивать, пока белковая масса не перестанет стекать с венчика.
Вылить глазурь в герметичный контейнер.
Перед применением добавить 2 капли лимонного сока. Перемешать.
Готовую глазурь для пряников выложить в полиэтиленовый кулек с отверстием около 1 см.
Нанести густой глазурью на пряник контур. Подождать пока он высохнет.
Этой же смесью провести ровные линии одинаковой толщины.
С помощью зубочистки из линий создать рисунки.
Глазурь из белого шоколада для рождественских пряников
Ингредиенты
сахарная пудра – 160 г
белый шоколад – 195 г
молоко холодное – 40 мл
кокосовая стружка – 70 г
Способ приготовления
Шоколад поломать на маленькие кусочки.
Положить в миску. Растопить на теплой водяной бане.
Сахарную пудру высыпать в посудину.
Влить 20 г молока. Перемешать.
Жидкую смесь вылить в растопленный шоколад.
Мешать глазурь для пряников до однородности.
Влить остатки молока.
Взбить глазурь с помощью миксера.
Украсить пряники смесью из белого шоколада и сахарной пудры.
Сверху высыпать кокосовую стружку.
Масляная шоколадная глазурь для пряников
Ингредиенты
пудра из сахара – 155 г
масло сливочное – 2 г
какао – 36 г
вода – 60 мл
Способ приготовления
Емкость наполнить сахарной пудрой.
Добавить порошок какао.
Масло поместить в кастрюльку. Растопить.
Воду влить в отдельную посудину. Вскипятить. Вылить в смесь какао с пудрой.
Размешать до однородности.
Растопленное сливочное масло выложить к продуктам.
Использовать готовую шоколадно-масляную глазурь сразу же.
Глазурь для имбирных пряников
Ингредиенты
3 куриных яиц
340 г сахарной пудры
15 г цедры мандарина
Способ приготовления
Разделить по разным посудинам желтки и белки.
Белковую массу взбить до поднятия пены.
Добавить сахарную пудру.
Взбить на максимально высоких скоростях.
Всыпать цедру. Аккуратно перемешать ароматную смесь.
Разукрасить глазурью пряничные шедевры.
Апельсиновая глазурь для пряников домашнего приготовления
Ингредиенты
свежевыжатый апельсиновый сок – 145 мл
сахарная пудра – 250 гр.
пищевой краситель – 2 гр.
крахмал – 48 г
Способ приготовления
Свежевыжатый из апельсинов сок вылить в емкость. Нагреть.
Добавить крахмал и сахарную пудру.
Перемешивать до однородности.
Положить пищевой краситель.
Вымешать до однородности.
Готовую глазурь для пряников с имбирем выложить на пряники.
Глазурь для пряников из ирисок
Ингредиенты
ириски твердые – 220 г
сливочное масло – 45 г
молоко – 60 мл
сахарная пудра – 48 г
Способ приготовления
Масло выложить в кастрюльку.
Влить туда молоко.
Емкость с ингредиентами поставить на огонь.
Выложить ириски.
Высыпать пудру. Перемешать.
Варить, пока конфеты не растворятся полностью, помешивая ингредиенты.
Готовую глазурь нанести на пряники в несколько слоев.
Глазурь с ромом для пряников
Ингредиенты
пудра сахарная – 255 гр.
горячая вода – 240 мл
ром – 24 мл
Способ приготовления
В емкость просеять сахарную пудру.
Добавить необходимое количество воды.
Влить ром. Хорошенько растереть смесь.
Готовую глазурь можно наносить на изделия.
Подать пряники с глазурью на праздничный ужин.
Глазурь с фруктами для пряников
Ингредиенты
сахар – 180 гр.
сушеные сливы – 70 гр.
консервированные вишни – 60 гр.
шоколадная стружка – 30 гр.
пищевая красная краска – 4 гр.
миндальные орехи – 25 гр.
какао-порошок – 48 гр.
масло сливочное – 55 гр.
молоко – 105 мл
Способ приготовления
Масло вынуть из холодильника, чтобы оно размягчилось.
Какао высыпать в блюдо.
Добавить сахар.
В отдельную емкость влить молоко. Нагреть молочный продукт. Добавить в емкость со смесью сахара и какао.
Нагреть на небольшом огне, помешивая содержимое. Довести до кипения. Готовить 3 минуты.
Снять емкость с огня.
Добавить сливочное масло. Перемешать.
Горячей глазурью полить выпечку.
Сливочное масло сделает глазурь для пряников блестящей.
Неровности на выпечке необходимо срезать пока тесто теплое, чтобы глазурь для пряников ложилась ровным слоем.
Не стоит взбивать белок слишком сильно, ведь глазурь насытится воздухом и будет пузыриться.
Правильно растопленный шоколад позволит получить идеальную глазурь.
В белом шоколаде нет порошка какао, поэтому при плавлении необходимо рассчитывать особенности температурного режима.
Не стоит плавить одновременно 240 г продуктов.
Глазурь для пряников должна быть в меру густой.
Ингредиенты для глазури лучше нагреть на водяной бане.
Правильно приготовленная глазурь не растекается. Такой смесью удобно рисовать узоры.
Чтобы глазурь для пряников была белоснежной, нужно выбирать сахарную пудру с очень светлым оттенком.
Свекла дает красный цвет глазури, апельсиновый сок – желтый, петрушка – зеленый.
Апельсиновый сок сделает смесь нежно желтой.
Лучше применять пудру, приготовленную самостоятельно, чтобы глазурь обладала нежным ароматом.
Сахарную пудру рекомендуется просеять.
Если выпечку смазать тонким слоем джема, то глазурь ляжет идеально ровно. После полного высыхания появится блеск.
Для приготовления глазури не стоит выбирать пористый шоколад. Если добавить в смесь ложку какао, ее цвет станет более насыщенным.
Белки необходимо взбивать в сухой и чистой емкости. Лучше использовать стеклянную или фарфоровую посудину.
Венчик для взбивания должен быть сухим.
Чтобы ускорить процессы взбивания яичных белков в пену, необходимо применить следующие хитрости:
добавить щепотку соли;
положить лимонный сок с солью и сахарной пудрой;
вылить несколько уксусных капель;
охладить белковую массу.
Если на венчике есть остатки жира и капли жидкости – это будет мешать взбиванию белков.
В алюминиевой посудине белки темнеют, в желтки приобретают зеленоватый оттенок.
Если в эмалированной миске существуют трещины, мелкие частички эмали могут попадать в приготовленную массу.
Смесь, к которой добавляют взбитый белок, следует размешивать осторожно, чтобы сохранить находящийся в белковой массе воздух. Иначе она осядет и станет жидкой.
Чтобы масса получилась густой, необходимо взбивать ее на очень высоких скоростях.
Чтобы лучше взбивалась сметана, нужно вбить белок куриного яйца. Охладить массу.
Масло будет взбивать легче, если предварительно нарезать его на куски и положить в миску для размягчения, погруженную в теплую воду.
В процессе приготовления глазури с добавлением муки, необходимо пользоваться длинным венчиком. Тогда готовая масса получится гладкой.
Размешивая глазурь венчиком, нужно делать движения, описывая цифру 8.
Масляную глазурь необходимо наносить на пряники только после того, как она остынет.
Глазурь для пряников будет гладкой, если заглаживать ее ножом, погруженным в горячую воду.
Если глазурь посыпать крахмалом, масса не будет разливаться по лакомству из теста.
Для приготовления шоколадной глазури шоколад нужно растопить на горячей водяной бане, осторожно помешивая, чтобы продукт расплавился полностью. Готовая глазурь не будет иметь горелого привкуса.
Шоколад можно нагревать до температуры 45 градусов.
Стенки посуды, в которой будут растапливаться кусочки шоколада, необходимо смазать сливочным маслом. Тогда шоколад не будет к ним прилипать.
Наносить на верхнюю часть пряников глазурь необходимо от центра к краям, тогда слой будет равномерным.
Если под рукой нет шоколада, для приготовления глазури можно применить какао-порошок.
При приготовлении глазури из какао очень важно сначала добавить порошок, а потом воду, тщательно перемешивая смесь при этом. Иначе порошок в глазури превратится в комки, и размешать его будет трудно.
Готовить глазурь для пряников нужно на небольшом огне.
Чтобы прервать рисование глазурью без капли, необходимо выполнить быстрое движение от себя вверх.
Для рисунков из шоколадной глазури нужно на картинку положить прозрачную пленку.
Если применить один вид шоколада, то глазурь не будет расслаиваться и сворачиваться.
Если пряники поливать глазурью в два слоя, делать это нужно с небольшим перерывом для ее застывания.
Хранить сладкую смесь для украшения пряников лучше в пищевой пленке, чтобы не допустить высыхания.
Если применили только часть приготовленной глазури, остатки можно заморозить.
Пряник с глазурью можно подать с чаем, какао, молоком, йогуртом, компотом, кофе и кефиром.
Лучшие рецепты Печенья по пошаговым инструкциям с фото
имбирные пряники
10-20
3 часа 30 минут
350 ккал
5 /5 (2 )

Ваше предновогоднее настроение все еще ассоциируется лишь с запахами елки и мандаринов? Есть еще один немаловажный элемент создания праздника в доме – это ароматные имбирные пряники! Помимо того, что они безумно вкусные, во время их приготовления можно включить фантазию и оформить их в виде символов любимых всеми нами зимних праздников – елочек, снежинок или снеговиков, Деда Мороза и многих-многих других. И детям такое занятие придется по душе! Такие пряники можно развесить на новогодней елке, протянув сквозь них цветные ленточки.
В общем, приготовить имбирные пряники под Новый Год или Рождество – очень удачная затея, которая навсегда закрепится среди других ассоциаций с самыми волшебными праздниками в году!
Рецепт имбирных пряников для росписи
Кухонная техника: миксер, духовка.
Ингредиенты
Тесто:
Глазурь:
Как правильно выбрать ингредиенты
Я расскажу вам рецепт имбирных пряников с традиционным составом ингредиентов, но по желанию некоторые из них можно заменить или исключить.
Главной составляющей, конечно же, является имбирный корень, а также корица – немаловажная часть теста для ароматных пряников. А сахарную пудру при создании глазури для имбирных пряников используют, чтобы она получалась более однородной, без кристалликов сахара, хрустящих впоследствии на зубах.
Пошаговое приготовление
Соединяем масло с сахаром и яйцом, доводим до однородной консистенции при помощи миксера или венчика.
Натираем цедру помытого апельсина или лимона, добавляем в тесто вместе с имбирем, перемешиваем.
Добавляем в массу мед и ванильный экстракт.
В отдельной емкости смешиваем муку, какао, корицу, мускат, гвоздику и разрыхлитель.
Соединяем сухую смесь с жидкой, делаем тесто однородным и замешиваем, по надобности добавляя муку.
Тесто не должно липнуть к рукам.
Обматываем тесто пищевой пленкой или полиэтиленом и убираем в холодильник на 2 часа.
Спустя указанное время достаем тесто, распаковываем, разделяем напополам и начинаем раскатывать каждую часть.
Вырезаем пряники желаемой формы и размера.
Выкладываем пряники на выстеленный бумагой для выпекания противень и отправляем на 7-10 минут в разогретую до 180 ºС.
Готовим глазурь: в сахарную пудру добавляем белок и взбиваем до однородной белой массы, при необходимости регулируем до желаемой густоты путем добавления сахарной пудры.
Заправляем глазурь в кондитерский рукав и оформляем желаемую роспись на пряниках.
Как украсить и подавать
Как правило, имбирные пряники украшаются глазурью . С ее помощью сверху пряника можно сделать рисунок или заполнить ею всю поверхность пряника, также можно подкрасить глазурь при помощи порошковых пищевых или же так называемых природных красителей, которые могут быть в вашем холодильнике.
При украшении пряников используется специальная разноцветная присыпка, вроде той, что посыпается на пасхальные куличи, а также кокосовая стружка, сахарная пудра и шоколад. Также нередко используемый вариант для украшения – мастика.
Имбирные пряники станут отличной закуской к любимому горячему напитку холодным зимним вечером! А если желаете украсить ими елку, то сделайте отверстия в печенье для подвязок заранее, еще на сыром печенье.
Видеорецепт имбирных пряников
Украшение имбирных пряников – самая увлекательная часть во всем их приготовлении! Предлагаю вам просмотреть детальный пошаговый рецепт имбирных пряников, а также очень красивый вариант оформления этого лакомства.
ИМБИРНЫЕ ПРЯНИКИ | Идея подарка на Новый Год
Новый год не за горами, поэтому приготовим в качестве подарков на Новый Год друзьям и родственникам ИМБИРНЫЕ ПЕЧЕНЬКИ!)) Украсим их сахарной глазурью с кондитерской посыпкой.
Спасибо всем за ваши пальчики вверх! 👍 ……………………………………………………………………
Рецепт имбирного печенья https://youtu.be/97VyuM-UpNY
Рецепт ВАНИЛЬНЫЙ ЭКСТРАКТ — https://goo.gl/JgQGnL
……………………………………………………………………
Подписывайтесь на канал, будет много интересного и вкусного!
…………………………………………………………………….
РЕЦЕПТ:
мука просеянная — 250 гр.
масло сливочное — 80гр.
яйцо — 1 шт
сахарная пудра — 80гр.
ванильный экстракт — 1 ч.л.
соль, мускатный орех, молотая гвоздика, корица
разрыхлитель — 1,5 ч.л.
мед — 2 ст.л.
какао порошок — 1 ст.л.
имбирь — 1/2 — 1 ст. л.
цедра лимона и апельсина
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Меня можно найти здесь:
Инста https://www.instagram.com/olya_air_cake
ВКонтакте http://vk.com/olya_air
Моя группа ВКонтакте http://vk. com/public76998323
Periscope AirOlya
Почта для идей и предложений [email protected]
………………………………………………………………………….
Композиция «Hackbeat» принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100805.
Исполнитель: http://incompetech.com/
https://i.ytimg.com/vi/r3SNY-c-tU4/sddefault.jpg
2015-12-10T06:00:00.000Z
Не переусердствуйте с добавлением имбиря , иначе тесто может сильно горчить.
Чем толще раскатанное тесто для пряника, тем лучше будет форма готового изделия.
Готовность пряников можно определить по слегка потемневшему ободку – через 5 минут можно вынимать из духовки.
Если поверхность пряника не такая ровная, как вам хотелось бы, аккуратно срежьте ее острым ножом, пока пряник еще достаточно теплый.
Сделать глазурь цветной без красителей легко! Всего 1-2 капли сока апельсина придадут ей желтый цвет, свеклы – красный, петрушки – зеленый, куркумы – оранжевый, а малиновое варенье – розовый.
Если желаете помимо глазури добавить еще какое-либо украшение на пряник, то делайте это стразу, пока глазурь не застыла.
Состав ингредиентов теста для имбирных пряников можно несколько упростить, не добавляя в него цедру цитрусовых, гвоздику, мускатный орех и кардамон. А можно и наоборот дополнить миндалем, мармеладом или парой тройкой ложек коньяка или другого вкусного алкогольного напитка, который также может послужить в качестве разрыхлителя. Также в состав таких пряников можно добавить немного аниса, бадьяна или даже кориандра.
Сложно представить сладость более атмосферную, чем имбирные пряники с глазурью: достаточно взглянуть на фото, чтобы ощутить этот пряный запах, услышать аппетитный хруст и проникнуться настроением праздника. Конечно, такие печенья пользуются невероятной популярностью в зимний период, но и летом от чая с ароматным пряником собственного приготовления вы получите не меньшее удовольствие. Осталось узнать, как воплотить в жизнь эту кулинарную амбицию!
На пути к идеальному имбирному прянику
Когда речь заходит о выпечке, есть вещи, которые лучше знать ещё до того, как вы отправитесь в магазин за ингредиентами, чтобы быть морально готовыми к подводным камням и усвоить основы технологии приготовления. Ваши имбирные печенья определённо выйдут на ура, если вы сможете соблюсти 3 правила:
1. Ингредиенты должны быть качественными
Мы знаем, что истина эта уже хрестоматийная, но с выпечкой риск увидеть её в действии намного выше, чем с супами или вторыми блюдами. Что касается муки, яиц и сахара, с ними ошибиться сложно: даже дешёвые марки вполне справятся с поставленной задачей. А вот сливочное масло лучше выбирать проверенное. Считается, что настоящее масло не может иметь жирность ниже 82.5%, так что за вкус и текстуру ваших пряников придётся немножко и переплатить.
Необязательно использовать муку высшего сорта. Первый или второй сорт придадут печенью свой шик и сделают его более натуральным
2. Работать с тестом нужно быстро
После того, как вы достанете готовое тесто из холодильника, резину лучше не тянуть: если вы отвлечётесь или просто слишком долго будете раскатывать и вырезать пряники, масло начнёт подтаивать, и тесто может поплыть. В этом плане летом готовить имбирные печенья немного сложнее, так как действовать придётся ещё быстрее.
Совет: Когда вы вытащите тесто из холодильника, сразу включайте духовку на разогрев. Сначала вырезали печенье, а потом включили духовку? Контур поплывёт, и печенье выйдет не слишком красивое.
3. Действовать придётся по ситуации
Как бы вы ни старались следовать рецепту, шанс получить 100%-ую копию того, что получилось у автора, ничтожно мал. Достаточно легкого отклонения в пропорциях, изменённой марки одного из ингредиентов или другой духовки – и так тщательно прописанный рецепт оставит вас один на один с расплывающимся на противне печеньем или крошащимся при раскатке тестом. Этих неприятных моментов можно избежать, если ориентироваться на текстуру и не бояться вносить свои изменения в рецепт. Тесто жидкое и сильно липнет? Добавьте немножко муки. Тесто разваливается и никак не хочет собираться в шар? Вмешайте в него немного масла. Будьте смелее и доверьтесь своей кулинарной интуиции!
Образцово-показательные имбирные печенья всего за полтора часа
Если вы думаете, что полтора часа – это долго, напомним вам, что обычно тесто проводит около 2-ух часов только в холодильнике, не говоря уже о трудоёмкой раскатке или кропотливом смешивании ингредиентов. Как уложиться в меньший срок, какие ингредиенты закупить, и как сделать всё правильно? Рассказываем по порядку.
Что понадобится?

Без подкрашивания при помощи какао цвет имбирных пряников будет примерно таким
Секрет: На всех фото имбирное печенье коричневое, но без подкрашивания такого цвета добиться очень сложно. Обычно в печенье добавляют немного какао или берут коричневый сахар вместо белого – так цвет будет более насыщенным. Хотя комбинация мёд + корица даёт красивый золотистый оттенок, усиливающийся при остывании, и первую партию мы рекомендуем приготовить без подкрашивания.
Что делать?
Масло должно быть очень мягким, но не жидким, поэтому микроволновкой или водяной баней воспользоваться не получится. Желательно заранее оставить его нагреваться при комнатной температуре где-то на час.
Если мёд не жидкий, нужно его растопить на водяной бане. Можно и в микроволновке, только следите, чтобы он не закипал.
Теперь масло растираем с сахаром при помощи вилки, вливаем в смесь яйцо и мёд и перемешиваем. Мёд не должен быть горячим, иначе яйцо свернётся!
Отдельно смешиваем муку, разрыхлитель и специи. Просеивание оставляем на ваше усмотрение: если вы тщательно перемешаете ингредиенты, то разница во вкусе готовых пряников будет заметна только особым ценителям.
Сухую смесь постепенно вмешиваем в масляную до образования крупных катышков. Довольно удобно это делать именно вилкой, а не миксером, хотя тут вам предстоит самим определиться с предпочтениями.
Крупная крошка должна без труда собираться в шар, который по консистенции будет немного напоминать марципан. Если тесто крошится или растекается, не бойтесь отступить от рецепта, добавив немного масла или муки.

Правильное имбирное тесто для пряников не тянется и имеет консистенцию, похожую на марципан
Теперь делаем из теста блинчик, заворачиваем в плёнку и кладём в холодильник на 40 минут. В такой форме тесто охладится быстрее, а раскатывать его будет легче. Кстати, если теста получилось слишком много, его можно хранить в морозильной камере несколько месяцев!
Через 40 минут тесто можно раскатывать. Лучше всего это делать между двух листов бумаги для выпечки, но старый добрый способ с присыпанием мукой скалки и столешницы тоже подойдёт. Толщина раскатки наших пряников примерно полсантиметра.
Вырезаем печенье при помощи формы, убираем излишки теста, перекладываем заготовки на пекарскую бумагу при помощи ножа и заново повторяем раскатку с остатками теста. Таких заходов может потребоваться 4 или 5, пока не утилизируется всё заготовленное тесто. Кстати, не выкладывайте печенье слишком плотно, ведь в духовке оно немного увеличится в размере.
Противень с печеньем ставится в хорошо разогретую до 180˚ духовку, где оно выпекается от 5 до 12 минут: время сильно зависит от толщины пряников и ваших предпочтений по поводу мягкости или хрустящести. В целом как только начинают подрумяниваться края, печенье готово, и его можно вынимать.
Сразу после духовки выпечка действительно очень похожа на пышные и мягкие пряники, но по мере остывания печенье оседает и немного твердеет, становясь похожим на печенье. Так что, когда вы захотите подержать печенье в духовке лишние 2─3 минуты, учтите, что с чаем, возможно, вы будете есть не пряник, а практически сухарик.
Интересно: Срок хранения любого печенья, даже домашнего, составляет несколько месяцев, но, конечно же, со временем аромат будет уходить, а тесто черстветь. Знать, сколько хранятся имбирные пряники, полезно, но ещё лучше приготовить их столько, сколько реально можно будет съесть примерно за неделю.
Без глазури совсем не то!
Имбирное печенье хорошо и в чистом виде, но, согласитесь, расписанные цветной глазурью пряники выглядят куда более заманчиво, а иногда кажется, что такое украшение делает их даже вкуснее. Конечно, готовую глазурь можно купить в магазине, но раз уж мы ввязались в домашнюю кулинарию, предлагаем идти до конца и приготовить глазурь своими руками, ну, а наш небольшой мастер-класс вам в этом поможет.
Вариант на воде
Опасаетесь сырых яиц? Тогда используйте глазурь на воде! Может, она не такая кипельно-белая, как на яйце, но зато на 100% безопасная и не менее вкусная!

Глазурь на воде получается полупрозрачная, но на печенье держится не хуже, чем белковая
Что понадобится?
150 г сахарной пудры.
2 ч. л лимонного сока для белой пасты или любого другого сока для придания лёгкого оттенка.
Немного холодной воды.
Пищевые красители по желанию.
Что делать?
Основной принцип тут: много пудры – мало жидкости. Просто осторожно добавляйте сок и воду небольшими порциями, пока из пудры не получится тягучая масса. На вымешивание может уйти много сил и времени, ведь пропитать стакан пудры несколькими каплями воды не так и просто. Выдохнуть с облегчением можно, когда капля глазури будет держать свою форму без растекания.
Вариант на белке
Глазурь на белках получается белоснежной, но и усилий от вас она потребует чуть больше. Зато, если вы не поленитесь осуществить этот эксперимент, печенье получится просто завораживающее, как со страниц кулинарных журналов!

Для плотной контурной глазури взбивайте смесь на максимальной скорости миксера
Что понадобится?
150 г сахарной пудры.
1 яйцо.
Пищевые красители по желанию.
Что делать?
Отделите белок от желтка любым известным вам способом. Главное, чтобы желток не попал в нашу смесь. Теперь постепенно засыпаем пудру в белок, взбивая миксером на высокой скорости. Когда капля глазури будет держать форму, можно приступать к росписи.
Совет: Если вы хотите сделать не контур, а заливку, просто сделайте глазурь более жидкой. Только учтите, что заливка сохнет дольше контура, и такое печенье лучше оставить сушиться на всю ночь, особенно, если вы планируете его транспортировать.
Что ж, осталось уложить глазурь в специальный кондитерский или обычный целлофановый пакет, отрезать носик и дать волю воображению. Удачных вам экспериментов и вкусных пряников!
Айсинг — глазурь для рисования на печенье рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»
Айсинг — глазурь для рисования на печенье рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»
+ Подбор рецептов
Выпечка и десерты
Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты
Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты
Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки
Тип рецепта
Показать 0 рецептовОчистить всё
Айсинг — глазурь для рисования на печенье
АВТОР: Татьяна К
порция: 1ГОТОВИТЬ: 20 минут
Добавить в книгу рецептов126
Добавить
фотоАвтор рецепта
Подписаться
Айсингом можно рисовать как точками, линиями, так и делать полную заливку всей поверхности печенья. Для приготовления массы под заливку добавляем в айсинг несколько капель воды и перемешиваем. Если айсинг всё ещё густой, то добавляем ещё воды и так до достижения необходимой консистенции — она должна быть достаточно жидкой, чтобы растекаться по поверхности печенья. Заливку делаем так: сначала густым айсингом рисуем линию по периметру будущей заливки, а затем заливаем внутреннее пространство жидким айсингом.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Яичный белок
1 штука
Сахарная пудра
150 г
Лимонный сок
1 чайная ложка
Пищевой краситель
по вкусу
Инструкция приготовления
20 минут
Распечатать
1Для приготовления айсинга нам понадобятся всего два основных ингредиента — яичный белок и сахарная пудра. Из одного яйца получается довольно большое количество айсинга, которого хватит на добрый килограмм печенья.
2Яйцо тщательно моем с мылом. Яичный белок очень аккуратно отделяем от желтка. Взбиваем белок миксером на невысокой скорости, венчиком или вилкой. Взбить белок в пену — не наша цель. Нужно чтобы белок лишь стал однородной жидкой массой.
3Когда белок станет однородным, добавляем просеянную сахарную пудру и тщательно перемешиваем.
4Теперь добавляем лимонный сок, от которого айсинг будет блестеть и немного переливаться на свету, и перемешиваем. Собственно айсинг готов.
5Далее, если вам нужна глазурь разных цветов, то раскладываем айсинг по разным ёмкостям и добавляем пищевой краситель. Перемешиваем. Смотрите как красиво!
7Раскладываем нашу массу по кондитерским мешкам. Можно использовать обычные пакеты, если у вас нет кондитерских мешков. Или кондитерский шприц.
Популярные запросы:
Комментарии (1):
0
Готовила по этому рецепту, у меня сохли печенья ночь, сразу не застывает глазурь. PS: Искала долго в инете рецепт быстросохнущей глазури. Нашла, поделюсь с посетителями . http://chadeyka.livejournal.com/233626.html
ОтветитьПожаловаться
Читайте также:
Рецепты шефов
Похожие рецептыАвтор: Кулинар 4977023
8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова
11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова
14 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова
8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова
7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова
7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова
9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова
17 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова
12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Имбирные Пряники Простой, вкусный рецепт! ⋆ Готовим Вместе
Сегодня я покажу вам как приготовить вкусные имбирные пряники. Этому рецепту меня научила моя лучшая подруга, за что ей очень благодарна.
Тесто
яйца 3 шт
сахар 300 г
мёд 200 г
мука 800 г
сода 1 ч л
корица ½ ч л
мускатного ореха ½ ч л
сухого имбиря ½ ч л
слив. масла (82,5 %) 200 г
Глазурь (айсинг)
сахарной пудры 500 г
яичного белка 80 г
лимонного сока ½ ч л
крахмал ½ ч л
<noscript><img src='/800/600/https/youkitchen.co/wp-content/uploads/2018/04/love-step.jpg' /></noscript> youtube.com/embed/oVdwK-xM6Cs» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»/>
Имбирные Пряники Простой, вкусный рецепт!
Тесто для пряников.
200 г сливочного масла 82,5% перекладываем в сотейник и вливаем 200 грамм мёда. В отдельной ёмкости соединяем пол чайной ложки корицы, мускатного ореха и имбиря. Отправляем сотейник на средний огонь и при постоянном помешивании, варим до растворения масла. Когда масло растопится, всыпаем специи, перемешиваем и выключаем . Даём массе немного постоять.
В миску вбиваем 3 яйца, всыпаем 300 грамм сахара и взбиваем миксером на средней скорости 2-3 минуты, до пышной, светлой массы.
Медово-масляную смесь, вливаем в яичную, добавляем 1 чайную ложку соды и снова взбиваем миксером до однородности.
Постепенно просеиваем через мелкое сито 750-800 грамм муки перемешивая миксером, ложкой и замешиваем тесто руками. Тесто должно получится мягкое и слегка прилипать к рукам. Готовое тесто перекладываем в пакет, и отправляем на 2-3 часа в холодильник.
Застывшее тесто разрезаем по кусочку, разминаем руками и на присыпанном мукой столе раскатываем пласт толщиной 5 миллиметров. Раскатанное тесто вырезаем формочками или ножом и переносим на пергаментную бумагу. Заготовки выкладываем на небольшом расстоянии друг от друга. Отправляем в разогретую духовку до 150 градусов и выпекаем 15-20 минут. Таким образом мы проделываем пока не закончится всё тесто. Готовым пряникам даём остыть.
Приготовим белковую глазурь.
в миску просеиваем 500 грамм сахарной пудры, вливаем 80 грамм яичных белков, добавляем пол чайной ложки крахмала и пол чайной ложки лимонного сока. Перемешиваем и взбиваем миксером в течении 5-7 минут.
Немного белковой глазури перекладываем в кондитерский мешок, её мы используем для контура. А оставшуюся глазурь я делю на 3 части, добавляем гелиевые красители, разных цветов.
В окрашенную глазурь добавляем постепенно, по капелькам воду, чтобы получилась жидкая глазурь для заливки. Она не должна течь как вода, а должна оставлять след на поверхности который при лёгком потряхивании исчезает.
Белковой глазурью, рисуем на прянике контур в виде сердечка и даём ему подсохнуть 10 минут. Заливаем жидкой окрашенной глазурью, и где нужно зубочисткой заполняем края. Слегка потряхиваем пряник, добиваемся гладкой поверхности глазури. На мокрую глазурь быстро наносим рисунок.
А для надписей нужно чтобы залитая глазурь подсохла в течении часа, после чего пишем и разукрашиваем по своему желанию. Пряники получаются очень вкусные и ароматные, понравятся не только детям, но и взрослым. А так же они очень получаются вкусные и без глазури. Если Вам понравился рецепт, не забудьте оценить его лайком, и так же подписывайтесь на мой канал. С вами была Ольга Лунгу, До новых встреч на моём канале!
Смотрите так же:
Нежное печенье к чаю за 10 минут + выпечка!
Рецепт айсинга: мастер-класс с пошаговыми фото
Мы предлагаем опробовать классический рецепт айсинга, приготовленный по нашему мастер-классу, который можно использовать для декорирования любого кондитерского изделия, выпечки. Любая ваша задумка — печенье, пряники, домики, торты или другие вкусности, будут с легкостью украшены. Айсинг быстро застывает, так что не придется долго ждать конечного результата. Ждем ваши конечные работы у нас в комментариях!
Как сделать айсинг в домашних условиях
Ингредиенты:
3 чашки сахара + 500 гр сахарной пудры

3 больших яичных белка

½ Чайной ложки крема Тартар — закрепитель белков

Щепотка соли

Пищевой краситель, по мере необходимости

Кулинарный карандаш, шприц, лопатка, приспособление с иголочкой на конце

Заменители крема Тартар:
лимонный сок — ½ Чайной ложки или уксус — ½ Чайной ложки

Приготовление айсинга и его нанесение
Рецепт айсинга будет сопровождаться пошаговыми фото и наш мастер-класс позволит сразу же опробовать приготовить глазурь в домашних условиях. Ну что ж, приступаем?
В чаше миксера смешайте сахар, яичные белки, крем тартар и соль. Взбейте до густой и блестящей фактуры согласно фото.
Чтобы подкрасить глазурь, разделите на небольшие плошки.
Используйте лопаточку, чтобы добавить и размешать нужный пищевой краситель. Желательно делать 2 варианта каждого цвета айсинга — для контура печенья и глазурь с добавлением воды, чтобы затопить выведенным вами контур печенья.
Глазурь высыхает очень быстро. Перед тем, как начать делать узоры на печенье, обязательно потренируйте руку, чтобы избежать в результате нечетких рисунков.
Айсинг делайте более густой консистенции для росписи, иначе у вас в итоге может растечься ваше старание.
Наносите глазурь-айсинг на охлажденное печенье. Оставляете после нанесения айсинга на 2 часа для полнейшего затвердевания.
Совет: после того как вы затопили сердцевину, например, печенья, пройдитесь иголочкой по айсингу и заполните им возможно возникшие пробелы и выровняйте его на вашем изделии. Данный метод выравнивания рисунка иголкой будет показан в нашем видео мастер-класса айсинга.
Вы пробовали приготовить пряничный домик в домашних условиях?
Можете посыпать айсинг сразу после его нанесения небольшим количеством блесток или кулинарными сладостями – звездочками, шариками и т.д. Ваши фантазии безграничны!
Варианты украшения айсингом
Печенье
Торты
Пряничные домики
Как приготовить айсинг наглядное видео

Шарики из глазури

Пример HTML-страницы Пример HTML-страницы
Добавить комментарий
Онлайн-курс по украшению рождественских пряничных домиков: Руководство в формате PDF + ВИДЕО
Описание
Вот небольшой превью…
<noscript><img src='/800/600/https/i.pinimg.com/originals/04/a9/07/04a907e96ad815632870d866392aeb13.jpg' /></noscript> vimeo.com/video/376255748?title=0&byline=0&portrait=0″ frameborder=»0″ allow=»autoplay; fullscreen» allowfullscreen=»»/>
Этот онлайн-класс включает в себя мгновенный и неограниченный доступ к моим…
полное печатное руководство в формате PDF с шаблонами
пошаговое видео с практическими рекомендациями
список инструментов и принадлежностей, которыми я пользуюсь лично
Рецепт теста для печенья без выкладывания с полезными советами
Рецепт королевской глазури с полезными советами
список необходимых форм для печенья + ссылки, где их можно купить
Список необходимых цветов и консистенций глазури
пошаговое наглядное руководство
Вы также можете задать любые вопросы на странице класса!
Напоминание: это онлайн-курс, который включает в себя загрузку PDF-файла для печати и защищенное видео, которое вы можете смотреть только на этом веб-сайте, войдя в свою учетную запись. Это не личное занятие, и в него не входят формочки для печенья или расходные материалы.
Это класс от среднего до продвинутого, поэтому рекомендуется иметь некоторый опыт украшения файлов cookie.
Вы получите мгновенный доступ к загрузке PDF + онлайн-доступ к видео.
Нет возврата за цифровые продукты. Только для личного пользования. Запрещается перепродавать или распространять каким-либо образом. Пожалуйста, не сообщайте логин вашей учетной записи.
$ 35 В корзину
Как долго у меня будет доступ к материалам онлайн-курса?
Как долго я буду иметь доступ к материалам онлайн-курса?
У вас будет мгновенный и неограниченный доступ к материалам вашего класса без ограничения срока действия.Ваши видео и / или загрузки будут доступны в вашей учетной записи навсегда, и вы можете снова и снова просматривать любые включенные видео со страницы класса, войдя в свою учетную запись.
Познакомьтесь с вашим инструктором
Тайлер Эйприл Таунли — профессиональный шеф-кондитер, на протяжении многих лет она сделала тысячи украшенных печений для своих счастливых клиентов. Она с нетерпением ждет возможности научить вас всему, как украшать печенье, как профессионал.
Есть вопросы?
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.
Как украсить печенье глазурью. рецепт и пошаговый мастер-класс
Пошаговый мастер-класс как испечь печенье на Пасху с фото и видео!
Легко сделать, отлично подходит для покраски. Вы можете приготовить печенье в форме яйца на Пасху!

Для выпечки печенья потребуется:
3 яйца (c1)
240 грамм сливочного масла (ну так получилось)))
Стакан сахара
2 стакана муки
Щепотка ванили
Какао — столовая ложка с горой.
Чайная ложка с горкой разрыхлителя для теста.
Как приготовить тесто для вкусного печенья:
Яйца и сахар взбить миксером.
Добавьте масло комнатной температуры. Предварительно масло можно нарезать кубиками.

Взбейте до однородной массы.

Сразу всыпать муку, поверх кучи чайную ложку разрыхлителя.
Добавьте немного ванили на кончике ножа или больше.
Тщательно вымешайте сначала ложкой, затем рукой.
Тесто крошится, но когда вы помешиваете его рукой, оно становится слишком мягким.
Отделить половинки и вручную перемешать с какао (подойдет самый простой и дешевый).
Заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на час или, если торопитесь, в морозильную камеру на 10 минут.

Вынуть по очереди, раскатать. Раскатал на пластиковой доске без муки. Раскатала упаковку из пищевой пленки, так как тесто к ней не прилипает.Если при нарезке формочками оно станет очень липким, положите раскатанное тесто в морозильную камеру на 5 минут. Получился слой примерно в полсантиметра, можно сделать его толще.
Вырезать формочками и острым ножом снять с доски и переложить на противень.
Как испечь фирменное печенье:
Запекала на бумаге для выпечки, ничем не смазывала.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.Выпекалось быстро, минут 20, может, 25, низ печенья оставался почти такого же цвета, как и верх. Чтобы проверить готовность, я просто разбила одно печенье и увидела, что внутри оно не сырое.
И с коричневым печеньем. Выкладываю на ту же бумагу, ничего не прилипло. Печенье очень вкусное, изумительно ароматное, не крутое, при этом его удобно красить глазурью.
Я писала, как сделать глазурь в рецепте имбирных пряников. Честно говоря, в этот раз я просто добавила сахарную пудру на глаз в белок из одного яйца.Посыпала туда пищевые красители (у меня в наборе были сухие красители Парфе, продаются в супермаркетах). Внимание, вы будете использовать красители, за яйца не берите, они, во-первых, могут не подходить для приема внутрь, а во-вторых, могут быть солеными!
Порошок необходимо просеять. Перемешать вилкой, добавить чайную ложку воды, тщательно перемешать.
И тоже впервые попробовал сделать глазурь без яиц !
Она налила немного воды и добавила в глаз сахарную пудру, замесила. На фото розовая глазурь — на вид более липкая, слегка прозрачная.Понравилось даже больше, чем традиционная глазурь!
Как заморозить пасхальное печенье
Готовую глазурь сложила в длинные мешочки и завязала узлом, кончик мешочка срезал ножницами … вот и вся мудрость) Осталась насадка для рисования, но у меня не получилось — на маленькую роспись не хватило сил, красила все по дырочкам пакетов) Если хочешь красить глазурью — бери гуще, если на печенье поливаешь глазурью для фона — добавить треть чайной ложки кипяченой холодной воды.
Вот несколько идей для украшения печенья пасхальной глазурью. Кстати, формочки для кролика и яиц и еще несколько наборов для детского творчества от фабрики Луч) Естественно без пластилина)))
А теперь видео Как испечь печенье на Пасху с детьми !!!

Подробнее:
Ребята, вкладываем душу в сайт. Спасибо за
, что вы открыли для себя эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки по коже.
Присоединяйтесь к нам на Facebook и Свяжитесь с
Новогоднее настроение уже витает везде, и очень хочется привнести частичку праздника в свой дом.
Сайт предлагает приготовить рождественское печенье и удивить близких своим мастерством. Это не так уж сложно — но как красиво!
Шаг 1. Подготовьте куки.
Вот несложный рецепт песочного печенья, которое отлично работает.
Нам понадобится:
200 г муки
63 г сахарной пудры
100 г сливочного масла
1 маленькое яйцо
щепотка соли
Приготовление:
Смешайте муку, сахарную пудру и соль.Добавить масло, нарезанное мелкими кубиками. При необходимости перемешайте ингредиенты — вручную или в кухонном комбайне, в зависимости от того, что вам удобнее.
Замесить тесто до образования мелкой крошки, затем добавить яйцо. Включите комбайн и наблюдайте, пока тесто не начнет собираться в комок.
Собрать тесто в шар и раскатать до толщины 3 мм.
На тесто можно положить ажурную салфетку и сверху раскатать скалкой — для выкройки. Поместите тесто в морозилку на 20-30 минут.
Вырежьте фигурки из охлажденного теста и снова поместите их в морозильную камеру на 15 минут. Затем запекайте печенье в духовке при 180 градусах примерно 5-8 минут.
Шаг 2: Приготовьте глазурь.
Переходим к самому интересному этапу — приготовлению глазури для украшения нашего печенья. Вот 5 простых рецептов глазури, которые легко приготовить в домашних условиях.
Классическая глазурь
Нам понадобится:
200 г сахарной пудры
сок 1 лимона
1 яичный белок
Приготовление:
Все ингредиенты перемешать и взбить миксером до увеличения объема в 2–3 раза.
Разноцветные варианты глазури получатся, если лимонный сок заменить соками различных овощей … Так, добавив в его состав свекольный сок, можно получить оттенки от бледно-розового до сиреневого (от 1 до 5-6 ч. Л. Свеклы) сок). Оранжевый цвет придаст морковный сок, желтый — настой или отвар шалфея, зеленый — сок шпината или брокколи, синий или синий — сок красной капусты … Красный оттенок придаст соку красной смородины или клубники.
Карамельная глазурь
Нам понадобится:
1/2 стакана коричневого сахара
1 стакан сахарной пудры
2 ст.л. сливочное масло
3 ст. л. молоко
1 упаковка ванилина
Приготовление:
В кастрюле (кастрюле) растопить масло, налить молоко и растворить коричневый сахар. Варить на медленном огне одну минуту.
Снимите смесь масла и сахара с огня и добавьте полстакана сахарной пудры. Хорошо взбейте, охладите, добавьте ваниль и оставшийся порошок.
Еще раз взбивайте, пока не получите готовую глазурь.
Профессиональная цветная глазурь
Нам понадобится :
1 стакан сахарной пудры
2 ч.л. молока
2 ч.л. сахарного сиропа
0.4 чайные ложки миндального экстракта
красители пищевые
Приготовление:
Сахарную пудру смешать с молоком до получения мягкой пасты. Затем добавьте к нему сахарный сироп и взбивайте, пока глазурь не станет блестящей и гладкой.
Разделите глазурь на чашки и добавьте в каждую чашку желаемого цвета. Чем больше красителя, тем насыщеннее и ярче будет цвет.
Апельсиновая глазурь
Нам понадобится:
3/4 стакана сахарной пудры
3-4 ул.л. апельсиновый сок
Приготовление:
Свежевыжатый сок налить в кастрюлю и постепенно добавлять в него сахарную пудру, но не наоборот.
Добавьте апельсиновый сок и порошок до желаемой консистенции. Апельсиновая глазурь должна быть слегка жидкой, чтобы легко растекаться по выпечке.
В чашу миксера (комбайн, блендер или просто кастрюлю) налить яичный белок, долить воды, но не всю — около 50 мл.Просто перемешайте ложкой и оставьте на 5-8 минут. Затем добавьте чайную ложку лимонного сока и взбейте. Лучше, конечно, пожалеть себя и воспользоваться блендером, миксером, комбайном. Взбивайте, пока пузырьки не станут маленькими и смесь не расширится. Я использую миксер и взбиваю венчиком около 3-5 минут.
Хотите еще новогоднего настроения? Прочтите другие посты, которые помогут подготовиться к новогодним праздникам.
Теперь высыпьте сахарную пудру (столько, сколько вы отмеряли) и начинайте перемешивать (снова в миксере, на малых оборотах).
Если я вижу, что порошок не перемешивается, он остается сухим, я могу добавить совсем немного воды (из оставшихся 60 мл). В этом случае я добавил 2 чайные ложки (добавлять по одной, каждый раз перемешивать и смотреть).
Глазурь должна быть густой. В Америке его зовут жесткая вершина, т.е. твердые вершины. Если вынуть ложку, то масса растягивается, а потом не оседает. Такая консистенция подходит для хранения. Если вы не собираетесь использовать глазурь прямо сейчас, переложите ее в банку и уберите в холодильник.
А если вы хотите начать украшать пряники прямо сейчас, то идем дальше.
Нам понадобится пищевой краситель. Мне нравится американский гель, у нас тоже можно купить, например, Americolor или Chefmaster (в любом интернет-магазине а-ля «все для кондитера»).
Пакеты тоже нужны. Можно использовать обычные полиэтиленовые пакеты (для завтрака, для заморозки, для хранения) или заказать специальные кулинарные пакеты на Алиэкспресс, они немного удобнее, но это не важно.Не забудьте зажимы (лучше икеевских пока не нашел).
Еще один жизненно необходимый инструмент — это … обычная зубочистка! Это поможет придать глазури цвет, и растушевать заливку, и скорректировать косой контур, и убрать все лишнее.
Прежде чем приступить к рисованию, я делаю себе простые наброски в блокноте.
В новогоднем декоре мне нравится синий и белый цвета. В отдельную миску кладем часть нашей густой глазури, берем синий краситель (на самом кончике зубочистки) и перемешиваем.Если цвет получился слишком темным, придется добавить еще белую глазурь. Достигнув желаемого оттенка, «разжижаем» глазурь.
Добавляйте воду понемногу (всего несколько капель). Важно не упустить желаемую консистенцию.
Нам нужно два варианта для каждого оттенка: один для контура, чтобы он не плавился, второй для заливки. Глазурь для контура по консистенции похожа на зубную пасту (просто паста, а не гель). Для начинки — как сметана 10-15% — растекается, но не очень быстро.
Многие для себя помнят, за счет чего полностью выравнивается поверхность глазури после смешивания. Мне удобно делать это просто на глаз.
Сначала готовим глазурь по контуру, кладем в мешочек примерно треть, завязываем. В оставшуюся глазурь добавить еще немного воды, довести до консистенции сметаны, также переложить в отдельный пакет и завязать. Теперь о важном. Вам нужно срезать угол. Для очень тонкого контура — 1-1.Ширина 5 мм, для заполнения может быть толще 2-3 мм.
Аналогичные процедуры проводим для каждого оттенка глазури, который будет использован в декоре.
Теперь можете украсить наши пряники. Например, просто нарисуйте контур снежинки на «голом» печенье. Здесь необходимо, чтобы рука была «твердой» и не дрожала.
Глазированные имбирные пряники и печенье — одно из самых популярных кондитерских направлений.И это понятно. С одной стороны, файлы cookie — один из самых простых и неприхотливых вариантов. домашняя выпечка … Готовить несложно, да к тому же можно вовлечь в процесс своих маленьких помощников 🙂
В то же время при всей своей неприхотливости файлы cookie предоставляют неограниченный простор для творчества. Ведь как только вы возьмете в руки кондитерский мешок с глазурью, начинается настоящее волшебство! Готовое печенье обведите по контуру и просто залейте всю поверхность одним цветом, либо дождитесь высыхания первого слоя и нарисуйте на нем узоры глазурью другого цвета.Или вы можете заранее продумать рисунок и поработать глазурью сразу нескольких цветов для его идеального воплощения.
Начнем с самого начала — подготовим материал для творчества 🙂
Мы уже не раз пробовали этот рецепт приготовления имбирных пряников и поэтому не стесняемся делиться им с вами.
Итак, для теста вам понадобится:
300 гр сливочного масла
Меда 500 грамм
Сахар 500 грамм
2 чайных ложки разрыхлителя
Цедра 1 апельсина и 1 лимона,
1 кг муки
2-3 столовые ложки рома и 2-3 капли рома со вкусом,
Специи: корица, кардамон, гвоздика, анис, ваниль, имбирь.Количество на ваш вкус, от щепотки каждой специи до 1/2 чайной ложки, если вы хотите насыщенный аромат.
Подготовка
Нагрейте масло, сахар и мед вместе, пока сахар не растворится. Будьте осторожны, чтобы масса не закипела. Как только все хорошо нагреется, снимите кастрюлю с плиты и дайте смеси немного остыть.
Половину муки смешать с молотыми специями, разрыхлителем и цедрой цитрусовых. Кстати, если вы хотите, чтобы пряники были темными, на этом этапе добавьте в муку 2-3 столовые ложки какао-порошка.
Перемешать до однородной массы, но яйца не взбивать, а постепенно добавлять их в медово-масляную массу. Добавьте туда ром или ароматизатор. Не беспокойтесь об этом ингредиенте в рецепте: весь спирт улетучится в процессе выпечки, останется только аромат. Но если вы все же не хотите добавлять спиртосодержащие ингредиенты, используйте ароматизаторы.
Теперь объединяем жидкие компоненты с сухими. Для этого в жидкую массу всыпать муку, смешанную со специями, и хорошо вымесить тесто. По мере необходимости постепенно добавляйте оставшуюся муку.Тесто должно быть плотным и эластичным. Не торопитесь, обычно на то, чтобы хорошо вымесить тесто, требуется не менее 20 минут. Когда тесто перестанет прилипать к рукам, положите его в пакет и поставьте в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
Готовое тесто, переночевавшее в холодильнике, раскатайте в пласт толщиной не менее 5 мм и вырежьте из него фигурки формочками.
Выложите пряники на противень, застеленный пергаментом или бумагой для выпечки, и запекайте до готовности в предварительно разогретой духовке.
После выпечки обязательно дайте имбирным печеньям постоять несколько часов, а только потом приступайте к декорированию.
Приготовление глазури для пряников
Какая глазурь для росписи имбирных пряников и печенья? По сути, это яичные белки, смешанные с сахаром. Все 🙂 Все просто.
Берем холодные яичные белки, добавляем сахарную пудру из расчета 220-250 грамм пудры на каждый белок и тщательно перемешиваем миксером. Нам нужно, чтобы весь порошок полностью растворился.В конце добавьте несколько капель лимонного сока и пищевые красители желаемого цвета.
Из сухой готовой сухой смеси для глазури еще проще приготовить глазурь. Добавьте к нему воду в пропорциях, указанных на упаковке, перемешайте, дайте отстояться, раскрасьте и приступайте.
Обратите внимание, что для росписи имбирных пряников понадобится глазурь двух консистенций: более плотная для прорисовки контуров и более жидкая для заливки. Взгляните на это фото: оно подскажет, какую консистенцию нужно получить для разных задач.
И еще один важный момент. Если вы делаете имбирные пряники на длительное хранение или заказываете на важное событие (например, свадьбу), учтите, что глазурь для яиц может пожелтеть. Чтобы этого не произошло, при приготовлении глазури добавьте в нее белый краситель.
Техника росписи пряников также предельно проста. Сначала нарисуйте контуры. Для этого берем кондитерскую глазурь плотной консистенции, наполняем ею кондитерский мешок с насадкой с трубкой размером 0, 00 или 000 (чем больше нулей, тем меньше отверстие).Если нет насадки, отрезаем ножницами самый кончик пакета, проделывая очень маленькую дырочку. Затем, аккуратно надавливая на пакет, наносим глазурь по контуру имбирного пряника. Конечно, не всегда удается сделать это идеально с первого раза. Не волнуйтесь, найдите удобное положение для руки с сумкой и продолжайте.
Дать контуру высохнуть не менее 15-20 минут. Только после этого приступаем к наполнению. Можно разбавить домашнюю глазурь лимонным соком… Глазурь из смеси глазури прекрасно разбавляется простой водой. В любом случае добавляйте жидкость небольшими порциями до получения желаемой консистенции. Теперь заполните глазурью еще один пакет и аккуратно заполните внутреннюю поверхность, очерченную контуром.
Это основа для росписи печенья и пряников. Затем идут эксперименты с техникой и приемами украшения, некоторые из которых вы узнаете из нашего проекта Beautiful Gingerbread Week в Instagram.
А теперь вы можете посмотреть идеи росписи печенья и имбирных пряников, которые мы для вас собрали здесь.
Получите 200 ₽ за первый заказ!
Пряники — одна из самых вкусных новогодних сладостей для детей. Ароматные специи, мягкое и рассыпчатое тесто — настоящий восторг! А если еще печенья украсить рисунком для раскрашивания, они станут поистине желанным подарком для малышей. Красители на пряниках-красителях пищевые и полностью безопасны для детей и взрослых. Раскрасить печенье и съесть собственный кулинарный шедевр — что может быть веселее?
Почему можно купить раскраски печенье и пряники?
Если у вас есть дети, подарите им настоящий семейный праздник с набором раскраски.Раскрашенный вручную новогодний подарок и последующее угощение для всей семьи — это вкусно и весело! Также раскраски имбирные пряники традиционно популярны на детских праздниках и новогодних елках, корпоративных вечеринках и тимбилдингах. Да-да, взрослые тоже любят ненадолго вернуться в счастливое детство и весело провести время, раскрашивая картинки на имбирных пряниках в яркие цвета. К тому же книжки-раскраски для взрослых снимают стресс, а нежный вкус печенье поднимает настроение.
Лучшие рецепты имбирных пряников — BBC Good Food
Каждому рождественскому дому требуется банка, полная печенья, сладкий центральный предмет и одно или два украшения.Так почему бы в этом году не выйти за рамки печенья и не поднять свой имбирный пряник на новый уровень? Выпекайте торты, смешивайте коктейли и роллы, полные яркого имбиря и сезонных специй.
Попробуйте наши лучшие рецепты пряников и приготовьте еще больше праздничных угощений.
Наши лучшие рецепты пряников
Пряники
Хрустящие снаружи и восхитительно мягкие и жевательные внутри, эти пряники исчезнут в мгновение ока.Наполните форму для печенья этими более вкусными кусочками, идеально подходящими для наслаждения за чашкой послеобеденного чая. Вы всего в двух простых шагах от небес для печенья.
Пряник Беллини
Запечатлейте вкус сезона в наших пряниках Bellini и угостите своих друзей праздничной версией этого классического коктейля из просекко. Если вы хотите разлить неповторимую теплоту в миксере, попробуйте наш имбирный сироп. Это забавный домашний подарок, который так же хорош в напитках, как и в десертах.
Пряник латте
Согрейте чашку ароматного латте с пряниками. Этот успокаивающий сливочный напиток наполнен сезонными специями и украшен взбитыми сливками. Наслаждайтесь кофе с эспрессо или без него.
Блинчики с пряниками
Наслаждайтесь любимым вкусом имбирных пряников в легком бранче. Наши имбирные оладьи слегка приправлены имбирем и корицей, а посыпаны кленовым сиропом и сладкими рублеными финиками.Семья сойдет с ума от стопки этих мягких блинов.
Пряничный домик
Образ пряничного домика сразу вызывает в воображении рождественское настроение. Вовлеките всю семью в украшение дома, нанесение глазури и создание зимней сцены. Наш простой пряничный домик — идеальный способ подготовить кухню к Рождеству. Вы даже можете попробовать вариант коттеджа или наши мини-пряничные домики, чтобы каждый мог поставить свой отпечаток на свою выпечку.
Пряничный торт
Почему бы не сочетать хрустящее имбирное печенье с супермягким и мягким пряным пирогом? Наш имбирный пряник с глазурью из карамельного бисквита — это особенное блюдо, дополненное кокосовым «снегом» и кремовой глазурью. Или попробуйте этот липкий медовый польский имбирный пряник со сливовым джемом и шоколадом.
Пряничные украшения
Съедобные елочные украшения, венки, адвент-календари и названия мест — все это способы придать вашим праздничным угощениям индивидуальный подход.Попробуйте натянуть нашу овсянку для пряников и жевать их в праздничный сезон. Вы также можете превратить свое печенье в съедобный рождественский венок, чтобы оставить его себе или подарить в качестве домашнего подарка.
Пряничный рулет
Обновите эту классическую рождественскую выпечку с помощью праздничных специй. Этот Bche de Noël, наполненный имбирем, корицей, патокой и глазурью из сливочного крема, заслуживает почетного места на вашем праздничном столе.
Противень для пряников
Если вы ищете подходящую для вечеринки выпечку на подносе, которую можно легко нарезать и сервировать, наши шоколадные пряники-шоколадные батончики — роскошный вариант.Эта бисквитная паста без муки в равной степени густая и легкая, а от взбитой глазури трудно устоять.
Мастер-класс по пряникам
Хотите узнать, как приготовить лучшее тесто? Ищете советы по совершенствованию украшения? Помощь всегда под рукой. Присоединяйтесь к нашему онлайн-мастер-классу «Как сделать пряничный домик», который состоится в пятницу, 11 декабря, в 16:00, (GMT), чтобы узнать все, что вам нужно знать о создании волшебного пряничного домика.
Чтобы забронировать место на нашем сайте «Как сделать пряничный домик», нужно всего £ 14 .Если вы забронируете место до 3 декабря, вы можете использовать код скидки EARLYBIRDIE123 и заплатить £ 12 .
После покупки вы получите ссылку на веб-семинар и напоминание по электронной почте за день до занятия.
Забронируйте место сейчас
Понравились эти рецепты? Попробуйте еще больше рождественских угощений…
Наши лучшие рождественские торты
10 лучших рецептов рождественских пирожных
Наши лучшие рождественские торты без глютена
Рецепты рождественских ярмарок
Простые способы приготовления выпечки Christmassy
Какие ваши любимые рецепты пряников? Дайте нам знать в комментариях ниже…
Amazon.com: Профессиональный набор для глазури Masterclass: Инструменты для лепки: для дома и кухни
Название стиля: Single
Описание продукта

Создавайте вкусное печенье и украшения для тортов, которые составят конкуренцию любой пекарне! Этот двухцелевой пистолет для обледенения / пресс для печенья позволяет быстро и легко достичь профессиональных результатов. Он отлично подходит для новичков в выпечке, опытных домашних поваров и даже профессиональных пекарей.
Пистолет для обледенения изготовлен из прочной нержавеющей стали с прочными пластиковыми деталями, а форсунки для обледенения и шаблоны для печенья — из нержавеющей стали.Он рассчитан на долгие годы — поэтому на него предоставляется пятилетняя гарантия Master Class .
Столько разнообразия в одном наборе!
Этот набор из 22 предметов включает восемь форсунок из нержавеющей стали для обледенения, которые легко прикрепляются к пистолету для обледенения, поэтому вы можете выбрать любую форму, чтобы заморозить и украсить свои торты.
Или просто прикрепите один из 13 шаблонов форм для печенья из нержавеющей стали, чтобы за секунды создать печенье идеальной формы. Он отлично подходит для печенья spritz, а также для других вкусных блюд.А благодаря разнообразным формам, включая рождественские елки и цветы, вы можете испечь угощения для любого особого случая.
Действительно проста в использовании — идеально подходит для начинающих
Пистолет для штамповки / обледенения печенья действительно прост в использовании, поэтому он идеально подходит, когда вам нужно сделать большую партию печенья или печенья — идеально для продажи выпечки, праздников и особые торжества.
Более того, он работает практически с любым рецептом печенья или печенья!
Пистолет для обледенения имеет регулируемую насадку с спусковым крючком, поэтому вы можете полностью контролировать приготовленные вами сладости.Его действительно удобно держать, и нужно лишь легкое сжатие, чтобы равномерно распределить глазурь.
The Perfect Gift
Весь набор упакован в красивую подарочную коробку, поэтому он станет прекрасным подарком или особым удовольствием для вас.
Полезная информация
— Размер пистолета для обледенения составляет 23 см (9 дюймов)
— Форсунки и шаблоны можно мыть в посудомоечной машине
— Все остальные предметы можно мыть только вручную
— Поставляется с Master Class 5-летняя гарантия
Набор содержит:
1 x Master Class Deluxe Пресс для печенья из нержавеющей стали / пистолет для обледенения
13 x форм для штампов для печенья
8 x сопел для труб из нержавеющей стали
1 x ящик для хранения
Королевские рецепты теста и глазури для пряничных домиков
Главное, что я хотел бы здесь выделить, — это Королевская глазурь.Это была чистая магия! Рецепт Джулии Ашер был лучшим из тех, что мне когда-либо приходилось встречать. Он идеальный, белый и не трескается! Это просто волшебство! Я подробно расскажу о тесте для пряников и королевской глазури в рецепте. Приведенный рецепт рассчитан на очень большой дом.
Этот рецепт пряничного домика и королевской глазури — классика и масса удовольствия! Когда я был совсем маленьким, бабушка Джеки каждое Рождество мастерила имбирный домик и держала его на каминной полке все каникулы.У нее даже было маленькое зеркало, поставленное в виде ледяного озера, и маленькие фигурки конькобежцев, которые она поместила сверху.
Как сделать королевскую глазурь для пряничного домика?
Положите порошок безе и воду в миску. Взбейте до образования пены. Добавьте просеянный кондитерский сахар (по 1/3 за раз, чтобы предотвратить сахарный шторм!) И перемешивать на слабом уровне, пока он не смешается полностью. Перемешивайте на средне-сильном огне, пока королевская глазурь не станет густой и глянцевой. Продолжайте перемешивать, пока королевская глазурь не образует жесткие пики.
Какую глазурь использовать для пряников?
Глазурь для пряников — идеальный рецепт королевской глазури, чтобы скрепить все ваши печеные имбирные пряники! Мы начинаем с идеальных имбирных пряников или даже сахарного печенья в качестве основы. Глазурь для пряничного домика быстро сохнет, прочная и крепкая. Глазурь «Пряничный домик» — идеальный «клей» для вашей выпечки!
Можно ли сделать из печенья пряничный домик?
Принесите рождественское волшебство в свой дом с этим классическим веганским пряничным домиком.Этот праздничный пряничный домик сделан из пряников и веганской королевской глазури «аквафаба». Сделать пряничный домик — не самое простое занятие, потребуется какое-то время, чтобы замесить тесто, подготовить выкройки, выпечь, собрать домик и украсить.
Как сделать пряничный домик из безе?
1-2 больших яичных белка или замените 4 чайные ложки порошка безе (можно найти в Michael’s или Bulk Barn) и 1/4 стакана воды. Смешайте все ингредиенты вместе с помощью электрического ручного миксера, пока глазурь не станет гладкой и достаточно жидкой. проталкивается через кондитерский мешок кончиком для письма.При необходимости добавьте еще лимонного сока или воды.
Рецепт королевской глазури для пряничного домика
ИМБИРНЫЕ ХЛЕБЫ + РЕЦЕПТЫ. Один рецепт подходит для одного дома размером примерно 4 x 6 x 8 дюймов, с небольшим количеством теста для печенья для аксессуаров. Перед тем как приступить к проекту, определитесь с дизайном и вырежьте выкройку из пергаментной бумаги.
Это рецепт, по которому я годами делал дома, поезда и т. Д. У него очень хороший вкус. Кусочки нарезаются после того, как имбирный пряник выпечен, поэтому есть обрезки, и моей семье они нравятся.Он недостаточно прочен для больших конструкций. Рецепт пряничного домика. 2 ¾ стакана муки. ½ чая Соль. 1 чайная ложка имбиря. 2/3 стакана патоки
Альтернатива приведенному выше рецепту: o Используйте порошок Wilton Meringue Powder и следуйте прилагаемым инструкциям для Royal Icing ОБЩИЕ СОВЕТЫ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ ИМБИРНОГО ДОМА — Как можно меньше обращайтесь с нарезанными имбирными пряниками, нарежьте их на пергаментной бумаге или сильпатах и удалите излишки теста вокруг шаблона и bake — Вырезать окна перед выпечкой
Добавьте размягченное масло, сахар, ваниль и патоку в большую миску и взбивайте до образования сливок.Добавьте яйцо, соль, специи, пищевую соду и муку и взбейте, чтобы получилось тесто. Хорошо заверните тесто в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник или заморозьте на срок до двух месяцев. НЕЛЬЗЯ и НЕЛЬЗЯ нарезать, выпекать и хранить испеченные имбирные пряники:
.
При низкой скорости миксера медленно добавить мучную смесь, перемешивая до образования теста. Выложите тесто на полиэтиленовую пленку. Выровняйте тесто в диск, полностью заверните в полиэтилен и охладите от 2 до 8 часов. Поставьте решетки в верхнюю и нижнюю трети духовки и разогрейте духовку до 350 ° F.
Рецепт теста и глазури для пряников
Пряничный домик Всем привет, надеюсь, у вас сегодня замечательный день. Сегодня я покажу вам, как приготовить особенное блюдо — пряничный домик. Один из моих любимых рецептов еды. На этот раз я сделаю его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть. Украсьте кусочки пряничного домика кондитерским мешочком, наполненным королевской глазурью.
Обратите внимание: это книга №2 из серии «Пряничный домик». В нем нет рецепта теста для пряничного домика.Этот рецепт находится в Книге №1: Рецепт теста для пряничного домика и инструкции по выпечке. 19,99 долларов США. Подробнее о 6 рецептах королевской глазури. Этот мастер-класс содержит следующие формулы / консистенции королевской глазури.
Просейте вместе муку, пищевую соду, имбирь, душистый перец и соль и отложите. В настольном миксере, оборудованном лопастной насадкой, взбейте сливочное масло, коричневый сахар и мед на средней скорости, периодически очищая стенки миски до получения однородной массы, примерно 2 минуты. Добавьте яйца и перемешайте, пока они не станут однородными и светлыми, еще 2–3 минуты.
Смешайте в миске муку, пищевую соду и соль. Вылейте влажную смесь в сухую и помешивайте, пока не образуется мягкое тесто. Накройте миску и дайте ей постоять в холодильнике не менее 24 часов. Выньте тесто из холодильника за 20 минут до раскатывания печенья.
Добавить сахар и недолго перемешать. 4. Затем добавить яйца и сироп и перемешивать до образования теста. 5. Разделить на 2 блока, вымесить руками и разровнять. 6. Заверните и охладите в течение нескольких часов, прежде чем свернуть до температуры прибл.Толщиной 5 мм для частей дома и ок. 3 мм для небольших декоративных деталей. 7. Вырежьте формы пряничных домиков по шаблону.
Пряничный домик с королевской глазурью
Пряничный домик для королевы! Королевские повара делятся рецептом праздничного угощения с изысканной лимонной глазурью. Королевская семья в Instagram поделилась путеводителем по пряничным домикам
от поваров
Приготовьте глазурь, когда имбирный пряник полностью остынет. В большой миске взбейте 3 яичных белка до плотных пиков — около 5 минут.Добавьте лимонный сок и перемешивайте еще 2 минуты. Всыпайте порошкообразную стевию по 1/2 стакана за раз и хорошо перемешайте. Глазурь будет густой и растекающейся.
Пряничные домики! Эти волшебные, красивые, красочные праздничные творения, которые нравятся всем, и молодым, и старым. Независимо от того, украшен ли он сладкими конфетами или просто украшен белоснежной королевской глазурью, каждый дом — это особенное и восхитительное удовольствие как для живота, так и для глаз.
Изучите доску Кимберли Брансфорд «Тесто для пряников» на Pinterest.Смотрите еще идеи о пряничном тесте, пряниках, домашнем пряничном домике.
1 1/2 стика (12 столовых ложек) сливочного масла, размягченного. 1 1/2 стакана светло-коричневого сахара. 2 больших яйца. 1 стакан патоки. 1 или более столовых ложек воды. Взбейте в миске сухие ингредиенты, отставьте в сторону. В миксере взбить сливочное масло и сахар, пока они не станут пушистыми, как кролик. Добавляйте яйца по одному до однородной массы, затем добавьте патоку.
Пряничный домик и королевская глазурь
, чтобы королевская глазурь могла как следует высохнуть.• Любую оставшуюся глазурь следует выбросить (поскольку она содержит сырой яичный белок) и не сохранять для дальнейшего использования. Вы можете предпочесть использовать в этом рецепте пастеризованные яичные белки, чтобы избежать проблем с безопасностью пищевых продуктов. ИМБИРНЫЙ ДОМ Источник: Кулинарный институт Америки © Royal Icing На 1 стакан 2 больших яичных белка
Глазурь для пряников — идеальный рецепт королевской глазури, чтобы скрепить все ваши печеные имбирные пряники! Мы начинаем с идеальных имбирных пряников или даже сахарного печенья в качестве основы.Глазурь для пряничного домика быстро сохнет, прочная и крепкая.
Рецепты глазури для пряничного домика. Глазурь — важнейшая составляющая успеха в приготовлении пряников. Это клей, который обеспечивает устойчивость стен и прикрепляет украшения из конфет, и он также служит своим собственным великолепным украшением, когда он укладывается в замысловатые узоры на крышах, подъездных путях и т. Д. Прочная королевская глазурь для пряничных домиков
Разогрейте духовку до 180 C. Раскатайте тесто на присыпанной мукой скамейке до толщины 2-3 мм.Вырежьте формы. Выпекать на смазанных маслом противнях 10-15 минут. Совет: украсьте M&M. Вы можете использовать растопленный шоколад, чтобы наклеить глаза и пуговицы M&M на Gingerbread Man, но королевская глазурь — лучший «клей», и она сохнет довольно сухо.
Мастер-рецепт пряников делает 5 таких домиков; повторно раскатайте тесто один раз и используя излишки теста, чтобы вырезать звезды, дымоходы или любые украшения, которые вы, возможно, ищете. Вырезы
Королевская глазурь для пряничных домиков
Добавьте имбирь, корицу, гвоздику и душистый перец и перемешайте до однородности.Добавьте яйцо и патоку и продолжайте взбивать, пока не смешается. В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду и соль. Включив миксер на низкой скорости, добавляйте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам понемногу, пока они не смешаются.
Разделите тесто на 3 части, сформируйте диски, заверните в полиэтиленовую пленку и поместите в холодильник на 30 минут. Разогрейте духовку до 350 ° F. Достаньте тесто для печенья из холодильника и положите на посыпанную мукой поверхность. С помощью скалки раскатайте тесто для печенья до толщины дюйма.Затем приступайте к вырезанию формы пряничного домика.
Для меня стало традицией печь пряничные домики с королевской глазурью. Я делаю их уже третий год, я впервые кладу их на свой пряничный деревенский торт, но в прошлом году я разместила их только в Instagram. Мне очень нравится их делать, и поскольку настоящие пряничные домики — это так много работы (я люблю их делать, но Вместо этого я обнаруживаю, что предпочитаю другие вещи).
1 Рецепт веганского пряничного печенья: Я использовал этот рецепт, чтобы приготовить мини-пряничный домик и мужчин, окружающих торт.Рецепт веганской королевской глазури на 1/2 партии: это глазурь, используемая для украшения печенья и фасада пряничного домика. Это глазурь для моего веганского сахарного печенья без глютена.
Я использовал Royal Icing на основе яичного белка, но если вы ищете рецепт без яиц, обратитесь к этому посту. Помните, что глазурь без яиц сохнет и затвердевает, но она не такая твердая, как глазурь с яичным белком. Обратите внимание, что получается около 2 чашек Royal Icing, и вам, вероятно, понадобится около половины для украшения Рядных Домов.
Легкий рецепт королевской глазури
1 рецепт королевской глазури с яичным белком от Марты Стюарт; Инструкции. Приготовьте тесто для пряничного домика по инструкции. Примечание: охлаждать тесто нужно не менее 2 часов. Раскатайте тесто до толщины 1/8 дюйма между двумя листами пергаментной бумаги. Удалите верхний лист бумаги и присыпьте тесто мукой.
Сделайте карамельный сироп и соберите дом. Положите королевскую глазурь в кондитерский мешок со средним плоским наконечником (No.5 или 6). Труба для обозначения окон, дверного проема и краев дымохода, включая верх и основание. Обозначьте четыре точки соединения дома, сторон и вершины крыши.
Положите королевскую глазурь в кондитерский мешок кончиком для письма и надавите, чтобы украсить отдельные части дома, окантовку декораций, окон, дверей и т. Д. По желанию. Дайте высохнуть, пока не затвердеет.
Сливочное масло и сахар в большой чаше миксера с лопастями. Добавьте патоку и хорошо перемешайте. Добавьте корицу, имбирь, гвоздику и 1 стакан муки, перемешивая до однородности.Продолжайте добавлять оставшуюся муку, по 1 стакану, чередуя с водой, пока не станет густое тесто.
Имбирный пряник — это сладкое и слегка пряное печенье, которое обычно ассоциируется с праздниками. Имбирь, корица, гвоздика и патока — вот что придает этому сладкому лакомству неповторимый аромат. А тот факт, что оно затвердевает до консистенции крекера из Грэма, делает его идеальным для творческих проектов для всей семьи, таких как строительство пряничного домика.
Королевская глазурь для пряничного домика Рецепт
Тесто для пряничных домиков обычно выпекается дольше, чтобы изделия были прочными и крепкими.Многие рецепты предлагают раскатать тесто до толщины дюйма, чтобы сделать прочные кусочки пряничного домика. Эта толщина, очевидно, требует довольно много теста.
Инструкции. В настольном миксере с лопастной насадкой взбейте масло до однородной кремообразной массы. Добавьте коричневый сахар и патоку и снова взбейте, соскребая миску по мере необходимости. Добавить яйцо и взбивать на сильном огне 2 минуты. В небольшой миске взбейте муку, пищевую соду, соль, имбирь, корицу и гвоздику.
Связанные
Будь гением пряников! — Фермерский альманах
Готовы сделать пряничный домик, но не знаете с чего начать? Вы можете попробовать один из этих наборов в супермаркете или… сделать его с нуля дома! Он будет свежее, вкуснее, и вы будете гордиться тем, что сделали это сами.Это также отличный способ израсходовать любые конфеты на Хэллоуин, которые у вас еще остались! Изготовление пряничного домика может стать отличным семейным проектом и, возможно, даже началом новой праздничной традиции.
Пряничные домики: семейные традиции
Шесть лет назад наша семья начала эту традицию. Мы готовим его утром в День Благодарения, а затем едим его с друзьями на нашей ежегодной вечеринке в декабре. В тот первый год мы построили простой дом, но с каждым годом мы узнавали больше, и наши творения становились больше и сложнее, кульминацией чего стала прошлогодняя диорама «Назад в будущее» (см. Фото ниже).
Сделайте свой пряничный домик
Нам пришлось многому научиться за эти годы, прежде чем мы смогли добраться до чего-то столь сложного. Если это ваш первый раз, то вот наши советы по созданию успешного пряничного домика:
1. Начните с малого. Наш первый пряничный домик был именно таким — домиком.
2. Сделайте тесто на ночь перед и дайте ему остыть не менее часа. Мы предпочитаем дать ему остыть на ночь. (Рецепт ниже).
3. Сделайте модель своего дома из картона (отлично подойдут коробки из-под хлопьев). Вырежьте фигуры и сложите их вместе, чтобы убедиться, что у вас хорошие пропорции. Когда тесто раскатано, слегка присыпьте его мукой *, затем выложите кусочки прямо на тесто и аккуратно нарежьте тесто. (* чтобы бумага не прилипала)
4. Старайтесь, чтобы все тесто было одинаковой толщины. Также не забудьте принять во внимание толщину при создании ваших частей, иначе они могут не подходить друг к другу.
5. Не выпекайте лишнее тесто , пока не закончите печь домики. Если какая-то часть дома сломается, попробуйте еще раз. Лучше перестраховаться, чем сожалеть.
6. Убедившись, что предметы вашего дома в безопасности, используйте формочки для печенья с остатками теста, чтобы сделать людей, животных и автомобили . Нам также нравится вырезать буквы и цифры, чтобы указать нашу фамилию и год.
7. Foundation ! Вам понадобится что-нибудь для сборки вашего дома.Обычно мы используем большой кусок картона или пенопласт. Мы также использовали большой противень, покрытый фольгой.
8. Сделайте глазурь в день сборки. Зарабатывайте меньше, чем вы думаете, так как немного — это долгий путь. Если вам нужно, то легко сделать еще больше.
9. Подготовьте небольшие миски и кисти для выпечки (или новые / чистые кисти). Некоторые миски будут использоваться для разного цвета глазури (несколько капель пищевого красителя помогут.) Дети любят рисовать глазурь!
10. Другие миски понадобятся для украшений. Вот где пригодятся оставшиеся леденцы на Хеллоуин. Мы также обычно покупаем несколько новых вещей для конкретных целей. Например, в прошлом году мы купили пузырчатую ленту, чтобы использовать ее в качестве кабеля, натянутого на башню с часами, и леденцов, чтобы использовать ее в качестве основания уличных фонарей на палочке. Из маленьких конфет, таких как Smarties, M & Ms и Nerds, получится отличная кровельная черепица или тротуарная плитка. Слепленные вместе зефирки могут выглядеть как дым, выходящий из трубы.
11. Приготовьте конфеты . Булочки Тутси и Лаффи Тэффи можно нагревать в микроволновой печи с 5-секундными интервалами, пока они не станут достаточно пластичными, чтобы их можно было легко разрезать и формовать.
12. Консервы спешат на помощь. Сложно заставить стены дома оставаться вместе, пока глазурь (также известная как «клей») сохнет. Мы используем консервы из кладовой, размещенные по бокам, чтобы скрепить вещи, пока они не высохнут. Это также означает, что нужно поставить несколько банок ВНУТРИ дома, пока он не высохнет, затем удалить банки и добавить крышу.
13. Опора крыши. Кровля, вероятно, также будет нуждаться в опоре во время высыхания клея для глазури. Для этого мы используем больше консервов (2 банки, сложенные вместе, чтобы достать) или коробки для крекеров.
14. Начинаем украшать! После того, как ваш дом собран, приступайте к декорированию! Подумайте о деталях: черепица, окна и ставни, двери и ручки, виноградная лоза и кусты, тротуары и дорожки!
15. Последние штрихи. Наконец, добавьте украшенных имбирных пряников людей, животных и транспортные средства снаружи вашего дома или на базу.
Проявите творческий подход!
Помните, что нет никаких правил относительно того, как должен выглядеть ваш пряничный домик. Несколько лет мои дети клали столько конфет в наш пряничный домик, что я назвал его «конфетным домиком». Пусть каждый член семьи добавит к нему свои штрихи и весело проведет время, работая над этим проектом вместе. Если это означает, что ваш конечный результат — дом сбоку с зелеными пряничными человечками и лакричным дымоходом, то пусть будет так! Наслаждайтесь своим уникальным (и гордо самодельным) пряничным домиком.В конце концов, если вам нужен пряничный домик в виде формочки для печенья, вы могли бы купить этот набор из супермаркета.
Рецепт пряничного печенья
Рецепт пряничного печенья
Закуски к блюду
Кухня Американская
1 стакан размягченного масла
1 стакан коричневого сахара
1 1/4 стакана патоки
2 яйца
1 ст. корица
1 ч. имбирь
1 ч. соль
1 ч.пищевая сода
6 стаканов универсальной муки
Инструкции: С помощью электрического миксера взбейте сливочное масло и сахар до образования пышной массы. Смешайте с патокой, затем взбивайте яйца по одному. Добавьте корицу, имбирь, соль, пищевую соду и ПОЛОВИНУ муки и перемешайте. Добавьте оставшуюся муку, по 1 стакану, пока тесто не приобретет форму. Сформируйте из теста четыре толстых блина, выложите их на вощеную бумагу и поставьте в холодильник не менее чем на один час. Разогрейте духовку до 350 градусов.На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины 1/4 дюйма. Вырежьте фигурки. Для торцов домика выложите на тесто пятиугольную сторону картонной рамки и обрежьте ее ножом; повторить. У вас должно получиться 4 прямоугольных выреза для печенья (2 стороны и 2 части крыши), а также два пятиугольника (2 конца). Выложите тесто на смазанный жиром противень, проверяя точность по выкройке. Выпекайте имбирные пряники 10-15 минут или до светло-коричневого цвета. Тщательно охладите на решетке.Этого хватит на один пряничный домик, а еще останется много для пряничных человечков и елок.
Ключевое слово рецепт простого имбирного печенья
Глазурь
Эта липкая глазурь — цемент для пряничных домиков. Не забудьте накрыть его влажной тканью, иначе она затвердеет в миске.
Обледенение
Десертный курс
Кухня Американская
3 яичных белка
4 стакана
кондитерского сахара
1/2 ч. Л.винный камень
Приготовление: с помощью электрического миксера взбить яичные белки с 1 стаканом сахара и винным камнем до получения однородной массы. Добавьте оставшийся сахар по 1 стакану. Смешайте до кремообразной однородной массы.
Рецепт глазури для торта по ключевому слову
Уроки украшения печенья | Классы королевской глазури рядом со мной и в Интернете
Цель
Flour Box Bakery Энн Йорк Создание файлов cookie — это все о наличии правильных инструментов и отличных руководств.В этом вся суть коробки для муки. Читать далее Начинающий
Информация о классе Учебники
Лила Лоа Георганн Белл Вы хотите приготовить невероятное и вкусное декорированное сахарное печенье, но не знаете, с чего начать? Лилалоа позаботится о вас! Читать далее Начальный
Информация о классе Посмотреть рецепты Прочая информация
Арти Макгу Элизабет Адамс Арти МакГу посвящает свои навыки ниндзя в искусстве печенья обучению и поддержке других мастеров печенья! Читать далее Продвинутый
Информация о классе Блог
Tunde’s Creations Tunde Dugantsi Tunde — поделиться своей прекрасной традицией пряников со своими учениками.Читать далее Средний / Продвинутый
Информация о классе Посмотреть рецепты Прочая информация
Cookie Connection Юлия Ашер Джулия — отмеченный наградами художник-сахарник, специализируется на 3D-декоре печенья. Читать далее Продвинутый
Информация о классе Блог
SweetAmbs Янтарный шпигель Сладкие и причудливые — это атмосфера веселых и информативных учебных пособий Sweet Ambs по печеньям.Читать далее Начальный
Информация о классе Посмотреть рецепты Учебники
Учись тортовать Сьюзан Трианос Не дайте себя обмануть именем, Сьюзен очень много веселится с печеньками !! Читать далее Начальный / средний
Информация о классе Посмотреть рецепты Блог
Тесто города КУ Меган Варн Уникальный и художественный, единственный в своем роде дизайн печенья.Читать далее Продвинутый
Информация о классе Галерея
Формочки для печенья Ann Clark Энн Кларк OG официантов делится своими любимыми рецептами, советами и хитростями. Читать далее Все уровни
Информация о классе Посмотреть рецепты Блог
Сладкие кексы и печенье с киви Никки Мэтьюз Выражение лица ваших близких, когда они видят что-то, что было создано специально для них, стоит дополнительных усилий, чтобы сделать это особенным.Никки покажет вам, как сделать волшебство печенья! Читать далее Средний
Информация о классе
Свит Нельсонс Эшли Нельсон Делаем жизнь слаще, одно печенье за раз! Читать далее Все уровни
Информация о классе
Великолепно вкусно Кристен Грюндер Создавайте собственные файлы cookie, которые будут тщательно созданы и доступны всем! Читать далее Начальный
Информация о классе Посмотреть рецепты
Босоногий пекарь Лиза Снайдер Узнайте, как делать забавные и захватывающие вещи, не выходя из собственной кухни.Читать далее Все уровни
Информация о классе Посмотреть рецепты Подкаст
Посыпанный мукой холст Джоди Тилль Изумительно детализированные маленькие произведения искусства на каждом печенье! Читать далее Продвинутый
Информация о классе Галерея
Шугар Дайн Кэти Метойер Средний / Продвинутый
Информация о классе Галерея
Международная коллекция сахарного искусства Николас Лодж Международная коллекция сахарного искусства Николаса Лоджа — это школа, где Николас преподает все уровни и аспекты сахарного искусства, украшения тортов и холодного фарфора.Читать далее Продвинутый
Информация о классе Посмотреть рецепты Блог
Le Monnier du Biscuit Карин Леммонье Забавный дизайн с большим количеством индивидуальности. Читать далее Начальный / средний
Информация о классе
Sugar Bot Sweet Shop Джеки Хюббе Очаровательные дизайны, в которые вы влюбитесь! Читать далее Начальный / средний
Информация о классе Галерея
Завод по производству спринклеров Тони Миллер Яркие цвета и немного прихоти, вам понравится внешний вид дизайнов Тони! Читать далее Все уровни
Информация о классе Основы файлов cookie
Голодный бегемот Стефани Каппель Единственный в своем роде дизайн печенья с удивительной детализацией! Читать далее Все уровни
Информация о классе Видео
Сахарная точка Дотти Роли Красивое печенье, которое можно воссоздать! Читать далее Начальный / средний
Информация о классе Галерея
Plenty O’Cookies Алексей Начальный / средний
Информация о классе Галерея
Раскрашенная коробка Анжела Нино Если вы стремитесь к удивительно подробным файлам cookie, значит, вы нашли своего инструктора! Читать далее Средний / Продвинутый
Информация о классе
Твиты Cookie Connection Тери Льюис Единственные в своем роде, удивительно детализированные маленькие произведения искусства.Читать далее Средний / Продвинутый
Информация о классе Галерея
Cookies Art от Ширлин Ширлин Леонг Здесь вам нужно искать файлы cookie, которые появляются! Читать далее Средний / Продвинутый
Информация о классе
Вы можете называть меня конфетка Сэнди Белтран Удивительно…это печенье настолько красивое, что вы можете захотеть оформить его в рамку! Читать далее Продвинутый
Информация о классе Галерея
Чуа Печенье Арлин Чуа Вы не захотите есть это печенье; это маленькие произведения искусства! Читать далее Все уровни
Информация о классе Галерея
Мука сахарная сливочная Крис Тейлор и Пол Аргуин Их печенье забавное и яркое! Читать далее Средний
Информация о классе Блог
Лиса и кладовая Ким Джоулс Изысканный, детализированный и красивый, единственный в своем роде дизайн.Читать далее Продвинутый
Информация о классе Галерея
Четыре горошка и собака Лесли Маркио Невероятно детализированные произведения искусства! Читать далее Все уровни
Информация о классе Галерея
Сделано на тройник Терри Фрай Все уровни
Информация о классе Посмотреть рецепты События
Меган Бейкс Меган Кэссиди Изучите основы и повеселитесь с Меган! Читать далее Начальный
Информация о классе Галерея
Дэни Свит Дэни Б Дани Фиори Для самых сладких дизайнов посетите классы Дэни! Читать далее Все уровни
Информация о классе Блог
Современное печенье Кимберли Марлоу Все уровни
Информация о классе Галерея
Печенье Эмили Мэй Джен Уайт Возьмите свой любимый напиток и присоединяйтесь к нам в ночном приключении с печеньем в Facebook Live.Смотрите, как Джен проходит процесс украшения печенья от начала до конца. Читать далее Все уровни
Информация о классе Блог
Moonlight Sweets Джеки Арена В Moonlight Sweets создают произведения искусства … на печенье! Читать далее Все уровни
Информация о классе
Печенье Рэнди Рэй Рэнди Рэй Все дело в деталях и глазури! Читать далее Все уровни
Информация о классе Галерея
Игра с тестом Гейл Мэлоун Gayle поможет вам отпраздновать жизненные моменты красивым и вкусным, классическим или домашним печеньем на заказ.Читать далее Все уровни
Информация о классе
Sweet Cheeks от Рене Рене Терри Уникальный дизайн для любого случая! Читать далее Продвинутый
Информация о классе
Sweet Shop Натали Натали Натали проведет вас через все шаги, чтобы ваше печенье выглядело потрясающе! Читать далее Все уровни
Информация о классе Посмотреть рецепты
The Sugar Box Стейси Беннетт и Ками Сан-Романи Онлайн-классы с двумя замечательными мастерами печенья! Читать далее Начальный / средний
Информация о классе
Фартук и каблук Уитни Хоффман Она даст вам инструменты и вдохновит вас на творческий подход с печеньем! Читать далее Все уровни
Информация о классе
CookieCon Карен и Майк Саммерс Крупнейшее в мире собрание художников по производству печенья! Читать далее Все уровни
Информация о классе
Конфеты Aujane’s Эрика Томасон Выразите свою творческую сторону с помощью файлов cookie! Читать далее Средний / Продвинутый
Информация о классе
Sugar Chat Studio Синтия Рэйвен Если напортачишь, кто-нибудь съест! Читать далее Средний / Продвинутый
Информация о классе Галерея
Мисс Бисквит Джулия Дэй Все уровни
Информация о классе
Кирки Куки Энди Киркегор С Kirkie Kookies все дело в деталях! Читать далее Средний / Продвинутый
Информация о классе Галерея
Моя маленькая пекарня Надя Калиниченко Всемирно известный художник по печеньям, автор, лауреат премии и инструктор.
Posted in Разное
Навигация по записям
Миньоны сценарий детского праздника: День рождения в стиле Гадкий Я
Как подарить подарок необычно: Как необычно подарить подарок любимому человеку. Идеи для поздравлений на день всех влюбленных
Найти:
Рубрики
Вечеринки
День рождения
Квесты на хэллоуин
Конкурсы
Креативные идеи
Креативные конкурсы
Новый год
Подготовка вечеринок
Подготовка Нового года
Приглашения
Сценарии
Тематические сценарии
Хэллоуин
Разное
2019 © Все права защищены. Карта сайта