Бейлиз что такое: Бейлис: особенности, виды и состав ирландского ликера

Baileys и его неповторимость | Лига барменов

Baileys и его неповторимость | Лига барменов

заказать консультацию

Вернуться

Искать среди 958 записей

Baileys появился в 1974 году и за несколько десятилетий стал одним из самых известных ликеров в мире. В этом ликере прекрасно сочетаются два основных компонента – виски и сливки. Бейлис остается неповторимым и попытки других производителей повторить успех провалились.

Baileys (рус. «Бейлис» или «Бейлиз») – сладкий ирландский сливочный ликер крепостью 17%. Изготавливается путем смешивания виски тройной дистилляции и свежих сливок с последующим добавлением в состав карамели, ванили, растительного масла и какао, не содержит консервантов. Некоторые разновидности ликера также содержат мяту, кофе и шоколад.

При первом знакомстве с этим ликером советую помнить о 5-ти правилах его употребления:

1. Посуда. В чистом виде Бейлис правильно пить из ликерных рюмок объемом 25-30 мл (на фото). Если ликер подается со льдом или смешивается с другими напитками, тогда его наливают в более вместительные бокалы для вина или мартини.
2. Время подачи. Бейлис относится к классическим дижестивам – напиткам, подаваемым после еды, задача которых способствовать усвоению пищи. Его уместно ставить на стол в самом конце трапезы вместе с десертными блюдами. В качестве напитка на весь вечер Бейлис используется редко, так как сочетается лишь со сладкой закуской.
3. Температура. Бейлис подают при комнатной температуре (18-20°C). Для охлаждения в бокал можно положить несколько кубиков льда, но сама бутылка с ликером не охлаждается.
4. Сочетание с другими напитками. Бейлис добавляют в несладкий кофе, в этом случае ликер заменяет сливки и сахар, дополнительно придавая кофе легкий алкогольный оттенок.

Бейлис нельзя разбавлять соками, минеральной водой и газировками, в противном случае под воздействием кислоты и углекислого газа сливки сразу же свернутся, и ликер станет невкусным

Бейлис можно смешивать с крепкими спиртными напитками, имеющими нейтральный вкус, например, с водкой и джином. Это сочетание больше подходит мужчинам, которым не нравится излишняя сладость Бейлиса. Добавив в этот ликер водку или джин, вы одновременно поднимите крепость напитка и сделаете его не таким сладким.

Блюда. Бейлис можно закусывать любыми десертами. Оптимальным вариантом считается сливочное мороженое, отлично дополняющее вкус ликера. Из фруктов можно подать бананы и клубнику со сливками. Также ликер Бейлис прекрасно сочетается с тертым шоколадом, зефиром, печеньем, арахисом и сладким творогом.В последнее время стало модным закусывать Бейлис фруктовыми салатами, заправленными йогуртом или сливками.

Заказать
звонок

Дижестивные коктейли с Baileys

Домой Алкопедия Дижестивные коктейли с Baileys

История Baileys

История Baileys началась в Дублине в 1974 году, когда Дэвид Дэнд решил создать уникальный и роскошный напиток на основе виски и сливок.

Вместе со своей командой он начал свою миссию по созданию рецепта Baileys: смеси двух самых вкусных ингредиентов Ирландии — густых сливок и качественного виски.

Первая версия рецепта ликера была создана с помощью обычного кухонного блендера. Напиток был очень вкусным, но на этом экспериментаторы не остановились. Смешать сливки и виски так, чтобы они не разделялись на фракции в одной бутылке – дело непростое, одного блендера для этого не достаточно, но Дэвид и его команда решили не сдаваться.

Спустя три года спустя они сумели добиться идеального сочетания этих двух несочетаемых ингредиентов, что привело к созданию напитка, который мы знаем и любим сегодня.

Интересные факты

• Baileys производят только в Ирландии.
• 38,000 молочных коров дают более 220 миллионов литров сливок в год специально для производства Baileys.
• Эти коровы слушают музыку, которая улучшает качество и объёмы производимого молока.
• Baileys – это единственный сливочный ликер в мире, который можно хранить 2 года.

Органолептика

Аромат: глубокий шоколадный аромат с оттенками экзотической ванили и мягкими тонами ирландского виски.

Вкус: ирландский виски прекрасно дополняет богатство свежих молочных сливок, какао и ванили, в результате чего получается роскошный, обволакивающий вкус.

Послевкусие: согревающее ощущение виски в сочетании со свежими сливками придает ликеру шелковисто-гладкое ощущение во рту.

Сливочный ликер на дижестив

Если ваши гости задумываются о дижестиве, то Baileys со льдом или в составе коктейлей им точно придется по душе. Вы дадите возможность своим гостям попробовать новые напитки, а также увеличите продажи (если речь, как мы ве понимаем, идёт о баре).

Baileys Hot Chocolate

• 30 мл Baileys
• Горячий шоколад
• Взбитые сливки
• Шоколадный соус
• Маршмеллоу

Приготовление

Приготовь горячий шоколад и добавь ликер, сверху укрась взбитыми сливками, шоколадным соусом и зефирками.

Baileys Freakshake

• 50 мл Baileys
• 50 мл эспрессо
• 3 шарика ванильного мороженого
• 125 мл молока
• Шоколадный соус и взбитые сливки
• Шоколадная крошка
• Брауни

Приготовление

Подготовь на бокале красту из шоколадного соуса и шоколадной крошки. Полей шоколадным соусом внутренние стенки бокала. Смешай в блендере 2 шарика мороженого, молоко и ликер. Перелей в бокал. На гарнир подготовь брауни с шариком мороженого, взбитыми сливками и шоколадным соусом.

Baileys Affogato

• 50 мл Baileys
• 1 шарик ванильного мороженого
• 20 мл эспрессо

Приготовление

Шарик мороженого положи в бокал, налей эспрессо и ликер.

Предыдущая статьяКак пить текилу

Следующая статьяПрофессиональный рост бартендера: как и куда двигаться

ПОДЕЛИТЬСЯ

Новое

Кордиалы.

Расставляем точки над i

Чем стал кордиал в наше время? Проще всего описать его как кислый сироп. Иными словами — почти любая заготовка, в которой присутствует сладкая и кислая часть.

Baileys Original Irish Cream, обзор (плюс коктейли и рецепты Baileys)

Краткий обзор Baileys Original Irish Cream, гладкой шелковистой смеси ирландского виски, ирландских сливок, нот какао и ванили. Это мой любимый способ пить.

Baileys Irish Cream

Baileys Original Irish Cream, выпущенный в 1974 году, для меня до сих пор остается лучшим сливочным ликером на рынке с секретной смесью ирландского виски, свежих ирландских сливок, оттенком какао и ванили.

По общему признанию, примерно 16-20 фунтов (20-25 долларов) за бутылку, это дороже, чем некоторые другие сливочные ликеры, но поверьте мне, деньги потрачены более чем не зря.

Какой вкус у Baileys?

Ни один другой крем для виски не сравнится с теми разнообразными ощущениями, которые испытывает человек, пьющий Baileys.

Первый глоток – это сбалансированное, округлое и плавное сочетание шелковисто-гладкого, острого и горячего.

Второй глоток только усилит первоначальное теплое и насыщенное удовольствие. Разнообразные вкусы и ощущения поражают вас одновременно и одно за другим!

О да, это сложно, но о, как восхитительно сложно!

Как пить Бейлиз?

Я предпочитаю немного льда (со льдом), не слишком много, чтобы разбавлять Бейлиз, всего несколько кубиков, чтобы охладить ваш напиток и сделать его чуть-чуть легче. Крепость 17 %, крепость ABV , это мощное наслаждение, которое нужно пить и смаковать. Никогда не торопился!

B-52

Коктейли и напитки Baileys

Естественно, этот культовый ирландский напиток также является фантастическим ингредиентом многих других напитков и коктейлей.

B-52

Этот шутер представляет собой многослойный напиток, названный в честь популярной группы 70-х. Есть много вариаций на тему с изменением используемого алкоголя, но в оригинальной версии есть Kahlua (кофейный ликер), Baileys и Grand Marnier именно в таком порядке. Нажмите здесь, чтобы получить супер простой рецепт.

Рождественский Александр

Рождественский Александр

То, с чем я играл несколько лет назад, приготовлено из Бейлиза, сливок и крема де какао. Нажмите здесь, чтобы увидеть рецепт, или изображение выше.

Если вы любите напитки со сливками, это для вас. Но будьте осторожны, он настолько простодушен как на вид, так и на вкус, что вы будете смаковать его без заботы в мире.

Пока не встанешь и не сможешь даже представить себе прямую, не то что пройти ее!

Baileys Irish Coffee

Довольно часто это мой любимый напиток, которым я заканчиваю трапезу, когда обедаю вне дома. Просто приготовьте кофе, как обычно, с молоком или без. Затем завершите рюмкой Baileys.

Baileys Recipes

Общеизвестно, что я люблю готовить и печь с любимыми напитками. Поскольку этот ирландский крем является любимым напитком, он довольно часто попадает на кухню. Два фаворита, идеально подходящие для Дня Благодарения, Рождества или Пасхи, — это Baileys Tiramisu и Baileys Mocha Cheesecake.

Чизкейк Бейлис МоккоBaileys Tiramisu

Другие вкусы Baileys

За последние несколько лет люди, создавшие этот сливочный ликер, представили множество вкусов, включая

• Мятный шоколад
• Кофе
• Апельсиновый трюфель
• Соленая карамель
• Шоколад Люкс

Я пробовал их, но мое сердце всегда будет принадлежать Baileys Original Irish Cream.

Больше отзывов о напитках на LinsFood

CointreauD.O.M. Бенедиктин ШамборВиа Ди Кавалло Кьянти

• ▢ Бейлис 60 мл
• ▢ 2-3 кубика льда

MetricUS

• Смешайте и выпейте!

Калорийность: 196,2 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 1,8 г | Жир: 7,8 г | Сахар: 12 г

Вы готовили этот рецепт? Упомяните @azlinbloor и отметьте #linsfood!

Получилось? Загрузите свои фотографииУпомяните @azlinbloor и отметьте #linsfood!

Что такое Baileys Irish Cream? Все, что вам нужно знать

Baileys Original Irish Cream, одно из самых приятных удовольствий в жизни, представляет собой сладкое сочетание прекрасного ирландского виски и спиртных напитков, ирландских молочных сливок и насыщенных вкусов шоколада и ванили. Результат? Полная вкусовщина.

Вот обзор самого продаваемого сливочного ликера в мире.

Все, что вам следует знать о Baileys Irish Cream

Baileys Irish Cream — это ирландский ликер, приготовленный из виски, сливок и какао. Этот восхитительный ликер был основан в 1973 году и с тех пор стал самым продаваемым ликером в мире. Название Baileys было навеяно модным рестораном Baileys Bistro.

Помимо оригинала, существует несколько различных видов ирландского крема Baileys: Baileys Almande — веганский Baileys, произведенный из миндального молока. Кроме того, существует несколько вариантов вкуса, таких как «Соленая карамель», «Клубника со сливками», «Эспрессо-крем», «Красный бархат», «Яблочный пирог» и так далее.

Какой вкус у Baileys Irish Cream?

Сладкий и молочный, с оттенками ванили и шоколада и фруктовостью ирландского виски в послевкусии.

Сколько алкоголя в Baileys?

С низким содержанием алкоголя 17% ABV (спирт по объему).

Кулинарное использование Baileys Irish Cream

• Его богатая смесь свежих молочных сливок, ирландского виски, премиальных спиртных напитков и натуральных ароматизаторов обеспечивает великолепное питье.
• Ирландский кремовый торт Baileys — насыщенный шоколадный торт, прослоенный муссом Baileys и украшенный темным шоколадом. По-настоящему сливочное творение.
• Этот ликер часто используется вместо сливок или сахара в кофе. Трюфели и чизкейк восхитительны в сочетании с ирландским кремом Baileys.
• Baileys Irish Cream — это единственный в своем роде ирландский спирт, который производится из сливок, сахара и какао.
• Baileys Irish Cream Fruit Dip — это вкусный вариант фруктового соуса. Он легче и сливочнее, чем обычные соусы из сливочного сыра. Подавайте с ломтиками свежих фруктов и квадратиками пищевого торта.
• Baileys and coffee — восхитительный «ирландский» кофе со сливками.

Как хранить ирландские сливки Baileys?

Baileys — единственный сливочный ликер, который сохраняет отчетливый мягкий вкус Baileys в течение 24 месяцев со дня его производства.

Натуральным консервантом продукта является спирт. Поэтому Бейлиз следует хранить при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей. Вам не нужно охлаждать бутылку, но мы рекомендуем это делать, потому что в охлажденном виде она еще вкуснее.

Слишком большие колебания температуры окружающей среды приведут к тому, что он слипнется, поэтому старайтесь поддерживать его примерно при одной и той же температуре. Условия хранения запечатанных и незапечатанных бутылок одинаковы.

Польза для здоровья ирландских сливок Baileys

Виски и сливки когда-то использовались вместе, чтобы успокоить расстройство желудка. Это улучшит состояние вашего желудка.

Этот ирландский ликер состоит из виски, который содержит много эллаговых кислот. Эллаговые кислоты замедляют образование опухолей, вызванных канцерогенами, и разрушают раковые клетки, не повреждая здоровые клетки.

Как пить Baileys Irish Cream?

Многие люди пьют Baileys в чистом виде или добавляют в шутеры, мартини и ирландский кофе. Некоторые люди даже добавляют Baileys в свой горячий шоколад или молочные коктейли. Так что Baileys станет желанным дополнением к вашему винному шкафу, независимо от того, как вы его пьете.

Вот несколько способов пить ирландский крем Baileys с рецептами:

Способ 1: добавьте Baileys в свой ирландский кофе

Сначала заварите кофе. Крепкий кофе работает лучше всего.

Затем приготовьте взбитые сливки. Налейте 1 стакан (240 мл) густых сливок и 3 столовые ложки (44 мл) Бейлиса в металлическую миску и взбивайте электрическим миксером до образования устойчивых пиков.

Затем смешайте виски, сахар и кофе. Добавьте от 2 столовых ложек (30 мл) до 3 столовых ложек (44 мл) ирландского виски, 1 столовую ложку (15 мл) коричневого сахара и 1 чашку (240 мл) кофе. в высокий стакан, оставив 0,5 дюйма (1,3 см) наверху для взбитых сливок.

Наконец, добавьте к напитку большое количество взбитых сливок Baileys, которые вы приготовили.

Способ 2. Наливание Baileys Shooters

С коктейлем B-52 добавьте цитрусовую нотку к кофе со сливками. Затем налейте 0,5 жидких унций (15 мл) Kahlua, Baileys и Triple Sec (апельсиновый ликер), чтобы приготовить тройную смесь ароматов кофе, сливок и цитрусовых.

Чтобы получить более сливочный напиток, сделайте минет. Начните с наливания 0,5 жидких унций (15 мл) Amaretto в стопку, затем 0,20 жидких унций (5,9 мл) Baileys, а затем добавьте в напиток обильное количество взбитых сливок.

Как насчет крепкого, но сладкого напитка? Налейте кричащий оргазм. Встряхните равное количество Baileys, водки, Amaretto и Kahlua (0,25 жидких унций (7,4 мл) каждого со льдом, пока они не будут охлаждены и полностью перемешаны с помощью шейкера.

Способ 3. Приготовьте Baileys Martinis a Baileys martini. Встряхните 2 жидких унции (59 мл) Baileys и 0,25 жидких унций (7,4 мл) водки с кубиками льда в шейкере, затем процедите их в охлажденный бокал для мартини. 0003

Покорите поклонников кофе флэт уайт мартини Baileys. Хорошо встряхните 0,2 жидких унции (5,9 мл) Baileys, 1 жидкую унцию (30 мл) эспрессо и водку с кубиками льда, пока они не остынут, и процедите в бокал для мартини.

Вы также можете подсластить шоколадом Baileys. Встряхните 0,5 жидких унций (44 мл) водки Baileys и ванилина и 0,25 жидких унций (7,4 мл) шоколадного ликера с кубиками льда, а затем процедите в бокал для мартини.

Если вам подходит, вы можете налить Baileys Jack Knife для более крепкого мартини. Чтобы приготовить этот крепкий напиток, смешайте 2 унции жидкости (59мл) Baileys и виски и встряхните, пока не остынет, прежде чем процедить в бокал для мартини.

Способ 4. Добавьте Бейлис в горячий шоколад

Сначала приготовьте горячий шоколад. Вы добавите Бейлис в конце, чтобы приготовить горячий шоколад по своему рецепту.

Затем добавьте в горячий шоколад Бейлис. Добавьте от 2 (59 мл) до 3,5 жидких унций (100 мл) Baileys в 1 чашку (240 мл) горячего шоколада.

Затем увеличьте резервный нагрев. Если ваш Baileys имеет комнатную температуру, продолжайте нагревать смесь еще минуту. Продолжайте нагревать еще 2-3 минуты, если вы используете открытую бутылку Baileys из холодильника.

Наконец-то закончим росчерком. Посыпьте горячий шоколад маленькими зефирками, взбитыми сливками и шоколадной стружкой.

Способ 5. Встряхните блюдо молочным коктейлем Baileys

Сначала выберите мороженое. Затем выберите вкусы, которые хорошо сочетаются с Baileys, такие как мятная шоколадная стружка, арахисовое масло, ром с изюмом, тыква или печенье со сливками.

Затем выберите микс-ины. Выбирайте вкусы, которые хорошо сочетаются с Baileys, например шоколадный, цитрусовый или амаретто.

Затем смешайте мороженое, Бейлиз и добавки до желаемой консистенции. Отмерьте 1 чашку (240 мл) мороженого с 2 жидкими унциями (59 мл) Baileys и 0,5 чашки (120 мл) молока и смешайте для приготовления молочного коктейля на одну порцию.

Наконец, добавьте в напиток взбитые сливки.

Самые популярные коктейли Baileys Irish Cream

Baileys Irish Cream Содержится в нескольких потрясающих коктейлях, большинство из которых пьют после ужина. Ниже приведены лучшие коктейли Baileys:

Классический Mudslide

Классический Mudslide — это не алкогольный молочный коктейль! Вместо этого его взбалтывают с калуа и ирландскими сливками и подают в коктейльном бокале.

Ингредиенты: Ирландские сливки, водка и Калуа

Коктейль B 52

Кофейный ликер, сладкие ирландские сливки и апельсиновый ликер — отличное сочетание. Это фирменное блюдо 1970-х годов можно приготовить в виде шота или медленно выпить после ужина из бокала для коктейля.

Ингредиенты: Ирландские сливки, Калуа и Гранд Марнье

Кофе Baileys

Этот ирландский кофе, вдохновленный Baileys, обязательно нужно попробовать! Добавление капельки этого сливочного ликера со вкусом виски в чашку горячего кофе — именно то, что нужно.

Ингредиенты: кофе, ирландские сливки и домашние взбитые сливки. Это идеальный напиток после ужина. Это идеальный напиток после ужина: кофе, калуа и ирландский крем Baileys с хрустящим ободком кофейных зерен.

Ингредиенты: кофе, водка, калуа и молотые кофейные зерна

Baileys White Russian

Поднимите классический White Russian на совершенно новый уровень, используя Baileys Irish Cream вместо густых сливок. Просто замените густые сливки на более изысканные вкусы ванили и молочного шоколада.

Ингредиенты: Водка, Кофейный ликер, Baileys Irish Cream

Интересные факты, которые нужно знать, прежде чем пить Baileys Irish Cream

Что именно содержится в Baileys? И как это произошло? Как следует употреблять этот сладкий и сливочный ликер? Мы решили углубиться и исследовать дальше. Ведь этот ликер держат почти в каждом баре не зря.

Знаете ли вы, что…

• Baileys Irish Cream началась с бутылки ирландского виски Jameson.