Блюда из мяса и баклажан: Баклажаны с мясом и овощами

Содержание

Основные блюда с баклажанами и мясом: 104 рецепта что приготовить с баклажанами и мясом

Основные блюда с баклажанами и мясом: 104 рецепта что приготовить с баклажанами и мясом — «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №85 (147)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

БаклажаныМясо

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Все рецепты

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 104 рецепта

Сортировать:

Основные блюда•Греческая кухня

Мусака

Автор: Алексей Зимин

12 порций

2 часа

Основные блюда•Греческая кухня

Мусака с телятиной

Автор: Алексей Зимин

4 порции

1 час 10 минут

спецпроекты

Основные блюда•Греческая кухня

Мусака с бараниной

Автор: Еда

4 порции

1 час 30 минут

Основные блюда•Греческая кухня

Греческая мусака в соусе бешамель

Автор: Lelik Popova

4 порции

2 часа

Основные блюда•Грузинская кухня

Чанахи

Автор: Еда

4 порции

3 часа

Основные блюда•Греческая кухня

Классическая мусака из баранины и баклажанов

Автор: Ольга Худина

4 порции

30 минут

Основные блюда•Греческая кухня

Говяжья мусака

Автор: Еда

4 порции

1 час 20 минут

Рецепты

Куриные котлеты по всем правилам Как добиться сочной мякоти и румяной корочки

Рецепты

Курник — главный русский пирогИстория и рецепт

Рецепты

Самые необычные рецепты с курицейКак готовить курицу в пиве, на банке, пьяную и велосипедную курицу

спецпроекты

Основные блюда•Грузинская кухня

Чанахи со сладким перцем

Автор: Кафе Хачапури

5 порций

1 час 30 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Баклажаны, фаршированные грибами и фаршем

Автор: Liana Luzyanina

4 порции

Основные блюда•Русская кухня

Свинина, запеченная с грибами, помидорами и баклажанами

Автор: Алексей Зимин

6 порций

30 минут

Основные блюда•Русская кухня

Запеканка с баклажанами и свининой

Автор: Сергей Петров

8 порций

2 часа

Основные блюда•Авторская кухня

Баклажаны фаршированные

Автор: Мария Плотникова

6 порций

Основные блюда•Греческая кухня

Мусака с баклажанами и говядиной

Автор: Ольга Худина

6 порций

30 минут

Основные блюда•Марокканская кухня

Рагу по-мароккански

Автор: Миша Зайцев

4 порции

45 минут

Мясо с баклажанами — пошаговый рецепт с фото

МЕНЮ

Главная » Каталог рецептов » Горячие блюда » Рецепт приготовления Мяса с баклажанами

Мясо с баклажанами — полноценное блюдо, которое всегда насытит и порадует интересным вкусом.

В качестве дикого мяса подойдет лосятина, оленина или любое другое.

Ингредиенты Калорийность Как приготовить Похожие блюда Комментарии

Ингредиенты для блюда

Энергетическая ценность (beta)
Общая масса ингредиентов: 1.6 кг.
Калорий на 100г: 78 ккал
Калорий на порцию: 313 ккал
Калорий всего блюда: 1253 ккал
Белки: 112
Жиры: 162.9
Углеводы: 142.6

Как приготовить Мясо с баклажанами — пошаговое описание

1Мясо предварительно отвариваем, нарезаем небольшими кубиками, а затем обжариваем в течение 10 минут. Добавляем нарезанный кубиками лук и жарим еще 3-4 минуты. Солим, перчим.

2Обжаренное мясо выкладываем в мультиварку, добавляем тертую или нарезанную соломкой морковь, томатный соус и специи. Перемешиваем и готовим в режиме «Тушение» 30 минут.

3Тем временем подготавливаем ингредиенты для гарнира.

4баклажаны разрезаем пополам, делаем надрезы в виде сеточки. Солим, перчим и смазываем оливковым маслом.

5Отправляем в духовку на 30-35 мнут, предварительно разогретую до 200 градусов.

6Тем временем готовим начинку. Помидоры нарезаем мелкими кубиками и смешиваем с размятыми творогом и брынзой. Добавляем рубленую петрушку с чесноком и столовую ложку оливкового масла. Перемешиваем тщательно все ингредиенты.

7Баклажаны достаем из духовки и вынимаем мякоть.

8Начинку выкладываем в лодочки из баклажанов и посыпаем тертым твердым сыром. Отправляем в духовку на 10 минут.

9Мясо с баклажанами готово. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Мяса с баклажанами

Или сохраните, чтобы не потерять

Добавил: Амазонка

Смотрите также:

Горячие блюдаПодается к столуГорячиеНа обедНа ужинМясоОвощиБаклажан

Блюдо

Выпечка
Гарниры
Горячие блюда
Десерты
Заготовки
Закуски
Напитки
Питание
Салаты
Соусы
Супы

Назначение

Для детей
На завтрак
На обед
На полдник
На праздничный стол
На природу
На ужин
На фуршет

Приготовление

Быстро
Легко
На костре
Недорого
Подается к столу
При помощи
Сладкие
Способ приготовления

Основной ингредиент

Бобовые
Грибы
Желатин
Зелень
Имбирь
Какао
Крупы
Кукуруза
Лаваш
Лапша
Мак
Мед
Молочные продукты
Морепродукты
Мясо
Овощи
Орехи
Птица
Рыба
Сухофрукты
Сыр
Тесто
Фрукты
Шоколад
Ягоды
Яйцо

География

Азиатская
Американская
Арабская
Еврейская
Европейская

Индийская
Китайская
Корейская
Республики СССР
Русская
Тайская
Турецкая
Японская

Возможно это вам понравится

Закусочный торт на Новый год
Ленивые голубцы с томатной подливой
Мясо с баклажанами
Овощная солянка с грибами

Присоединяйтесь к нам

Запеканка из баклажанов с говяжьим фаршем

По

Диана Рэттрей

Дайана Рэттрей

Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 17.05.22

Ель / Кара Кормак

Этот рецепт мусаки — восхитительное греческое блюдо для любителей баклажанов. Он состоит из слоев нарезанных баклажанов, между которыми находится слой говяжьего фарша, смешанного с помидорами и томатным соусом, чесночным порошком и специями. В качестве завершающего штриха блюдо поливают сливочно-сырным соусом и запекают, превращая в аппетитное блюдо.

Вы можете заменить говяжий фарш бараниной и приготовить мусаку традиционным способом или использовать смесь свинины и говядины.

Подавайте эту запеканку с перемешанным салатом или салатом из нарезанных огурцов и хрустящим домашним хлебом.

2 средних баклажана
2 чайные ложки кошерной соли
1 фунт нежирного говяжьего фарша
1 банка томатов (14,5 унции), без жидкости
1 банка томатного соуса (8 унций)
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки кошерной соли
1/4 чайной ложки перца
1/4 чайной ложки орегано
Дэш корица
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки муки общего назначения
1 стакан молока
2 1/2 чашки тертого сыра чеддер
2 больших яйца, слегка взбитых

Соберите ингредиенты.
Ель / Кара Кормак
Нарежьте баклажаны ломтиками толщиной 1/2 дюйма.
Ель / Кара Кормак
В большой кастрюле варите ломтики баклажанов 5–10 минут до мягкости.
Ель / Кара Кормак
Откиньте на дуршлаг или на бумажные полотенца.
Ель / Кара Кормак
Посыпать баклажаны 2 чайными ложками соли и положить слой бумажных полотенец поверх соленых ломтиков.
Ель / Кара Кормак
Поместите тяжелую кастрюлю или миску поверх баклажанов, придавливая их, чтобы выжать лишнюю воду.
Ель / Кара Кормак
Разогрейте духовку до 400 F. Выложите половину осушенных ломтиков баклажанов в форму для выпечки размером 13 x 9 x 2 дюйма.
Ель / Кара Кормак
В большой сковороде обжарить говяжий фарш; слить лишний жир.
Ель / Кара Кормак
Добавьте вяленые помидоры, разбивая ложкой.
Ель / Кара Кормак
Добавьте томатный соус, чесночный порошок, 1/2 чайной ложки соли, перец, орегано и корицу. Тушите 5 минут, периодически помешивая.
Ель / Кара Кормак
Выложите смесь мясного соуса на баклажаны.
Ель / Кара Кормак
Сверху мясную смесь выложите оставшимися ломтиками баклажанов.

Ель / Кара Кормак
В средней кастрюле растопить сливочное масло.
Ель / Кара Кормак
Вмешайте муку; готовить, помешивая, около 1 минуты. Снимите с огня.
Ель / Кара Кормак
Постепенно вмешайте молоко; вернуть на огонь и варить до загустения, постоянно помешивая.
Ель / Кара Кормак
Добавьте тертый сыр и продолжайте помешивать, пока сыр не расплавится и соус не станет однородным.
Ель / Кара Кормак
Добавьте небольшую часть смеси к слегка взбитым яйцам, быстро взбивая, затем верните яичную смесь в соус в кастрюле, взбивая при заливке.
Ель / Кара Кормак
Выложите сырный соус на запеканку из баклажанов.
Ель / Кара Кормак
Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут или пока начинка не застынет. Дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.
Ель / Кара Кормак

Melitzanes Me Feta: запеченные баклажаны с сыром фета

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Баклажаны с помидорами и говядиной — Cafe Delites

Главная / Ужин / Говядина / Баклажаны с помидорами и говядиной

Баклажаны с помидорами и говядиной

С моего стола на ваш…

Нет другого способа объяснить эту прекрасную тарелку! Думаю, я мог бы начать с низким содержанием углеводов, высоким содержанием белка, низким содержанием жира… но для меня это все бла-бла. Потому что эти слова не описывают, насколько они на самом деле восхитительно вкусны.

Если вы не большой любитель баклажанов (как я), вам это понравится. Ну, во всяком случае, я хотел бы так думать. Я подумал, что после этого я буду есть только баклажаны, покрытые помидорами. Вот так… угу, угу… мне нравится… угу, угу!

Это довольно забавно… мне больше 30, и я все еще узнаю о себе то, чего раньше не знал.

Хорошо облизывать пальцы и причмокивать губами. Звучит банально, я знаю , но мне как бы нужно, чтобы он был! Это истина в последней инстанции.

Я здесь кое в чем признаюсь. Никто из нас не большой поклонник баклажанов. Мой муж и мои 3 торнадо.. Я имею в виду детей — вообще воротят нос от баклажанов. Бедные баклажаны.

Начинить их мясом? А потом полить их соусом? Это как WOW и KAPOW в одном.

Что я люблю еще больше? Баклажаны каким-то образом впитывают в себя весь томатный сок, и когда вы их откусываете, ваш рот наполняется таким теплым томатным ароматом, что вы на мгновение просто закрываете глаза и смакуете каждый кусочек и каждый глоток.

Вы хоть смотрели фильм «Рататуй»? Если нет… иди и возьми. Потому что там есть сцена, где Реми видит фейерверк.

Я видел фейерверк.

На краткий миг… я был Реми.

Посыпать петрушкой и базиликом… и о, моя еда ness.

И такой универсальный… Вы можете наслаждаться этим с любым из ваших любимых гарниров… Рис; картофель; или просто простой и скромный, свежий и хрустящий салат из стручкового перца и болгарского перца. Что мы и сделали.

Сервис 4
БАКЛАНДЫ:
2 БОНГАЛЕНТЫ, нарезанные пополам горизонтально (чтобы сделать 4 половинки)
1 столовая соль
500 G LEAN MINCE
1.
2 зубчика чеснока, измельчить
1 помидор, нарезать кубиками
2 ст.л. свежей петрушки, нарезать
2 ст.л. свежего базилика, нарезать
2 ст.л. панировочных сухарей
1 ст.л. _blank» href=»http://www. amazon.com/gp/search/ref=as_li_qf_sp_sr_tl?ie=UTF8&camp=1789&creative=9325&index=aps&keywords=vegeta&linkCode=ur2&tag=cafedeli-20&linkId=YV42TNZYJKRHLJNY»>vegeta)
1 может сгущенный томатный суп или ваш любимый соус для пасты
1 столовая ложка панировочных сухарей (дополнительно)
1 столовая ложка рубленой петрушки (дополнительно для посыпки сверху)
1 столовая ложка нарезанного базилика (дополнительно для посыпки сверху)

Разогреть духовку до 180°C | 356Ф.
Выньте мякоть баклажанов, оставив скорлупу толщиной в дюйм. Насыпьте соль на скорлупу баклажанов. Отложите.
Мелко нарежьте мякоть баклажанов. Смешайте его в миске с говяжьим фаршем, луком, чесноком, помидорами, петрушкой, базиликом, панировочными сухарями и бульонным порошком.
Баклажаны смыть солью и хорошо обсушить.
Накройте дно формы для запекания фольгой.
Налейте 1/2 банки томатного супа/соуса для пасты в поднос. Выложите баклажаны в форму для запекания (мясом вверх).
Сверху вылить оставшийся суп/соус.
Баклажаны дополнительно посыпать панировочными сухарями.
Накройте противень фольгой и поставьте в духовку на 45 минут.
По истечении времени приготовления снимите фольгу с противня и измените настройки духовки на гриль/жарьте баклажаны еще на 5–10 минут или до тех пор, пока кончики не станут хрустящими и золотистыми.
Полейте баклажаны ложкой томатного соуса и посыпьте зеленью перед подачей на стол.