Блюда к пиву рецепты с фото: Закуски к пиву — Рецепты с фото

Картофельные шайбочки с молотой паприкой на сковороде

Хотите побаловать себя чем-то вкусным? Тогда картофельные шайбочки с молотой паприкой-это ваш вариант! Готовятся мгновенно. Отлично подойдут в качестве быстрого завтрака, или перекуса. Да и минимум ингредиентов этого блюда — это неоспоримый плюс.

Показать больше

Закуски к пиву рецепты культурные

Содержание:

•  Закуски к пиву рецепты культурные
• Сырные палочки!
• Фалафель!
• Рулетики из кабачков!
• Овощи гриль!

В названии статьи написано – КУЛЬТУРНЫЕ. Что означает это слово? Самое близкое пояснение  – это закуски к пиву, которые можно подать на стол компании, которая собирается пообщаться, насладиться вкусом и культурно провести время.

Есть конечно традиционная для русскоязычного населения закуска к пиву – вяленая рыба. Но это сильно традиционно. И интересно, что в европейских странах рыба, засушенная или завяленная с “внутренностями” считается просто “не камильфо”. В общем в этой статье приведены разнообразные закуски, которые идеально сочетаются с вкусом пива и подходят для хорошей и культурной компании.

 Закуски к пиву рецепты культурные

Самый распространенный и простой вариант – сухарики. Но не покупайте магазинные. Уже все СМИ в большом количестве опубликовали материалы о вредности для здоровья промышленных сухариков. Количество вредных Е-к и консервантов в них просто зашкаливает. Приготовить домашние сухарики – просто. Нарезаете хлеб, обваливаете в “маринаде” нужного вам вкуса и сушите в духовке. Потом еще и похвастаться можно. Рецепт домашних сухариков ЗДЕСЬ! 

Сухарики можно сделать и не маленького размера. И подать к ним различные не жидкие соусы (типа сырной пасты или очень густого супа-пюре). Очень вкусно и очень сытно.

2-е это конечно сыр. И здесь просто прекрасно подойдет знаменитая сырная тарелка, подаваемая французами к вину. Суть ее проста – достаточное количество нарезанного сыра в ассортименте.

Здесь просто чудесно подойдут соленые сыры: Пармезан (дорогой) и Брынза с Фетой (не дорогой сыр).

Наполнить сырную тарелку можно любыми сырами и каждый гость найдет то, что ему больше всего по вкусу.  Классическая сырная тарелка подается на деревянной досточке, но можно использовать и большую тарелку. гурманы конечно расскажут вам, что к каждому виду пива – нужен свой вид и сорт сыра. Но это уже высокая кухня. Хотя можно и здесь постараться и подобрать.

Сыр, предварительно нарезанный  просто выкладывается секторами. Можно добавить свежие овощи, но так чтобы преобладал на тарелки именно сыр!

Знаменитые немецкие (баварские) колбаски. Эти колбаски и стали в общем-то популярны именно благодаря знаменитым пивным фестивалям в Германии. Немецкие колбаски готовятся из смешанного фарша  свинины и говядины с включением в фарш зелени (петрушка, сельдерей…) и специй (тмин, кориандр…). Рецепт немецких колбасок есть на сайте. Это намного вкуснее, чем купленные “сосиджи” в супермаркете.

Сырные палочки!

Очень классная закуска. Во-первых готовится просто. В реальности это слоеное соленое тесто (с включением в тесто сыра), обсыпанное различными специями. Это может быть тмин, кунжут, кориандр….Все что вам по вкусу.

Но что еще здорово. На стол можно поставить несколько видов соуса: сырно-майонезный, краснодарский соус, соевый соус…И каждый из компании, обмакивая сырную палочку в понравившийся соус, получит свой уникальный вкус. Один продукт – масса разнообразия.

Есть еще один вариант палочек – слоеные палочки с беконом!

Есть еще одна закуска с точно таким же названием “сырные палочки”. Но объединяет их только то, что они тоже идеально подходят к пиву. Точнее это – ниточный сыр в кляре.

Готовится просто: покупаете ниточный сыр и разрезаете его на небольшие брусочки. Обмакиваете в яйце, портом муке, потом опять в яйце, потом в панировочных сухарях. Жарите во фритюре и получаете вкуснейшую закуску к пиву. Когда вы надкусываете эту палочку, сыр внутри начинает тянутся. Экзотика.

Крупные королевские креветки. Вариантов много: от просто отварить или отварить и поджарить до отварить и поджарить в кляре. жарка в кляре наиболее подходит (из соображений отсутствия хлеба к пиву). При обжаривании креветки в кляре важно предварительно ее тщательно очистить.

Можно предложить несколько соусов к креветкам. Поскольку это блюдо ближе к деликатесным, лучше подать для компании  креветки порционно.

Фалафель!

Это экзотическая для нас, но очень популярная на Востоке еда. Фалафель – это обжаренные во фритюре шарики из горохового фарша. Горох, который используется – нут. Очень вкусная штучка. Мне где-то напоминает вкус рыбных котлет.

Рекомендую!

Рулетики из кабачков!

Вкусно. Кабачки нарезаем на пластины и слегка поджариваем до румянца. Начинка может быть самой разнообразной: сыр с яйцом, брынза со сметаной, мясной фарш, тонкий слайс ветчины….

Рулетик начиняем, заворачиваем и закрепляем зубочисткой.

Овощи гриль!

На гриле поджарить можно совершенно любой овощ: кабачки, помидоры, баклажаны, лук, помидоры, морковку… Нарезанные тонко овощи обжариваются с двух сторон. затем выкладываются на большую тарелку. Можно овощи посолить и полить соусом. Но лучше поставить соус рядом и дать возможность гостям выбрать.

Если вы живете в квартире, овощи гриль можно приготовить на сковородке гриль.

закуски к пиву рецепты с фото

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

11 супервкусных рецептов, которые стоит попробовать прямо сейчас

Когда вы думаете о приготовлении пищи с использованием алкоголя, на ум, вероятно, приходит вино. Мы говорим о приготовленных на пару мидиях с белым вином и вареных розовых персиках. Но теперь, когда наступила осень и наступила более сердечная тяга, самое время начать готовить с пивом. Любите ли вы тающие во рту шоколадно-кофейные вкусы стаутов и портеров, хмелевые цветочные ароматы IPA, фруктовые и пряные янтарные эли или цитрусовые бомбы сауэров, для вас найдется пиво.

В дополнение к выбору пива, которое дополнит вкус вашего блюда, вы должны помнить об интенсивности (ABV = алкоголь по объему) пива. Текстура (уровень карбонизации, кремовость и шелковистость) тоже имеет значение. Хотя большая часть алкоголя, содержащегося в пиве, испаряется при варке или выпечке, он может усилить и усилить вкус вашего блюда. Например, слабоалкогольный сессионный IPA может помочь укротить остроту блюда с чили, а крепкие стауты смягчат сладость декадентских шоколадных тортов. И с этим, возьмите свои стаканы теку и рюмки и приготовьтесь налить — в эти роскошные рецепты!

СВЯЗАННЫЕ: Протеиновое пиво: действительно ли оно настолько полезно для здоровья?

1. Пьяный зимний салат из фарро с красными апельсинами и бальзамической глазурью из стаута
Этот невероятно вкусный салат по понедельникам, наполненный перечной рукколой, терпкими красными апельсинами и сытным фаро, представляет собой настоящее мясное наслаждение. Шоколадно-кофейный стаут ​​дополняется медом и бальзамическим уксусом в соблазнительной заправке. Если вы хотите чего-то менее пьяного, попробуйте портер с нотками меда и мокко. Фото и рецепт: Джеки Додд / The Beeroness

2. Game Day Beer Chili
Если и было фирменное блюдо для приготовления с пивом, то это однозначно чили. Этот рецепт обязательно станет хитом на вашей следующей воскресной футбольной вечеринке. В зависимости от ваших предпочтений в пиве, шелковистый портер или стаут ​​могут сделать чили более густым и дополнить дымность паприки, хлопьев чили и порошка чили. С другой стороны, хмелевой вкус IPA может усилить остроту перца халапеньо и сладость молотой итальянской колбасы. Лагер также является хорошим выбором, если вы хотите сохранить верность рецепту и получить более чистый вкус. Фото и рецепт: Джессика Мерчант / How Sweet Eats

СВЯЗАННЫЕ:  7 полезных рецептов чили, которые согреют вас в любое время года это трудная задача. Но этот грибной крем-суп по-домашнему компенсирует это большой дозой витамина D. Сочетание трюфельного масла, мягкого портера, свежего тимьяна и чеснока делает этот суп очень ароматным. Приготовьте двойную порцию и заморозьте ее для будущих блюд. Фото и рецепт: Клэр Томас / The Kitchy Kitchen

4. Шоколадный стаут ​​и печенье-брецель
Овсяный стаут ​​является идеальным дополнением к этим соленым и сладким печеньям. Легкая горечь стаута смягчает сладость какао и кусочков карамели. Придерживайтесь двух печенюшек на порцию и наслаждайтесь ими с высоким стаканом молока, чтобы получить гораздо более сытное лакомство. Фото и рецепт: Miranda / Тесто для печенья и прихватки для духовки

5. Пончики из темного шоколада Stout
Ничто так не кричит о пьянящем удовольствии, как эти мини-шоколадные пончики. Мы рекомендуем использовать темный какао-порошок, чтобы дополнить вкус стаута. (Кроме того, в нем содержится больше антиоксидантов, чем в молочном какао. ) И поскольку это мини-порции, они идеально подходят для того, чтобы побаловать себя сладкоежкой, не переборщив. Выберите стаут ​​с нотками ванили, чтобы дополнить экстракт пончиков, и лесного ореха или карамели, чтобы подчеркнуть глазурь. Если вы хотите сократить количество сахара, исключите глазурь. Фото и рецепт: Beth Branch / Beth Cakes

Связанные: 16 Здоровые рецепты тыквы для каждого приема пищи

6. Spice Shread Если вы хотите, чтобы перец чипотле получился по-настоящему острым, рассмотрите возможность использования IPA. Пиво с высоким содержанием алкоголя и двойным хмелем поможет усилить пикантность. Свежевыжатый апельсиновый сок и кинза придают пикантный вкус. Поджарьте несколько цельнозерновых лепешек на плите и посыпьте курицей, чтобы приготовить тако. Фото и рецепт: Линдсей Остром / Pinch of Yum

7. Хрустящие рыбные тако
Половина удовольствия от приготовления этого блюда на основе тилапии заключается в приготовлении пивного кляра дома! Замените универсальную муку на цельнозерновую или ореховую муку по вашему выбору, чтобы сделать ее немного полезнее. Выберите мексиканское пиво, такое как Corona или Negra Modela, чтобы дополнить юго-западные ингредиенты в этом блюде. Просто имейте в виду, что их текстуры и вкусы сильно различаются: у Modela есть оттенки сладкой карамели, а у Corona более свежий и цитрусовый вкус. Фото и рецепт: Брэндон Мацек / Kitchen Konfidence

СВЯЗАННЫЕ: 9 осенних кулинарных книг, которые изменят ваш режим здорового питания

Заправка
Рассол — это превосходная здоровая техника приготовления, которая помогает сохранить мясо влажным и нежным, а также придает ему аромат. Это также помогает предотвратить переваривание. В этом рецепте салата из рукколы куриные грудки маринуются в светлом эле с цитрусовыми нотками, дополняющими ягоды в салате. Добавьте сливочный козий сыр и авокадо, чтобы получить полезные для сердца жиры и декадентскую текстуру. Фото и рецепт: Rachelle / Beer Girl Cooks

9. Запеченное пиво Tempeh Reubens
Со всеми аппетитными вкусами этого блюда вы не пропустите солонину! Темпе маринуется с горчицей, тамари, вустерширским соусом и IPA, но вы также можете выбрать пшеничное пиво или светлый эль. Хмелевой вкус IPA перекроет маринованный вкус домашней заправки «Тысяча островов». Бельгийское пиво также дополнит соленый темпе. Фото и рецепт: Эшли Маклафлин / Edible Perspective

10. Моллюски, приготовленные на пару в пиве
Роскошный аромат этого юго-западного блюда обязательно привлечет вашу семью и друзей на кухню. Цитрусовый светлый эль или даже сауэр — идеальная основа для бульона из моллюсков, в который добавляют халапеньо, чеснок, кинзу, сок лайма и куриный бульон. Для легкого ужина подавайте с хрустящим хлебом на закваске и зеленым салатом. Фото и рецепт: Бев Вайднер / Бев Кукс

СВЯЗАННЫЕ: 12 безумно простых рецептов мультиварки

11. Осенний сливочный пивной суп с черной чечевицей и зеленым луком
Пиво в супе? Не бойтесь, вы не будете потягивать свой любимый IPA из тарелки! Хотя рецепт требует вашего любимого IPA, мы также рекомендуем лагер из-за его чистого вкуса и свежести. Или выберите янтарный эль из-за его более фруктовых и пряных нот. В этом сытном супе из чечевицы выбранный вами напиток может усилить пикантный вкус овощного бульона или копченой паприки и кайенского перца. Фото и рецепт: Сара / Well and Full

Готовим с пивом

Челси Митчелл из Drink and Spoon знакомит нас с кулинарными подвигами приготовления пищи с пивом. Ознакомьтесь с ее рецептами и попробуйте приготовить вкусные алкогольные напитки самостоятельно.

Готовим с BeerMountain

24 февраля 2022 г. | Сет Гарланд

Из всех увлечений, которые мы, люди, приобрели во время пандемии, научиться готовить с помощью коптильни может быть одним из лучших. Он практичен, его можно использовать всю оставшуюся жизнь, он готовит вкусную еду и ходит по идеальному балансу между одержимостью и энтузиазмом, не истощая полностью ваш банковский счет.

Если вы занимаетесь курением еды, вы, вероятно, уже видели несколько (или тонны) сообщений в социальных сетях о чрезмерном перце чили. И даже если вы еще не сделали его сами (пока), он, вероятно, стоит на первом месте в вашем списке. Мы подумали, что к Национальному дню чили самое время выделить это универсальное блюдо для холодной погоды. Большинство рецептов чили требуют воды ИЛИ пива, поэтому вы можете заменить воду в своей основе чили на любое из ваших любимых сортов пива (вероятно, вы не будете использовать кислый). Для этого рецепта выбрано пиво 95 кошмаров перед Рождеством, мюнхенский лагер с сухим охмелением от Fiction Beer Co. 23 декабря 2020 г. | Персонал PorchDrinking.com

Одним из самых больших преимуществ нашей серии «Что мы готовим» является то, что у PorchDrinking есть возможность разработать собственный особый вид рецептов. Любой шеф-повар покажет вам, что алкоголь может присутствовать практически в любом блюде на завтрак, обед, ужин или десерт, но пиво загадочным образом недопредставлено. Однако, как и в случае с домашним пивоварением, это означает, что существует целый мир неизведанных проектов, которые только и ждут, чтобы их открыли. И Скотт Джонсон, возможно, нашел новую приправу для дегустации пива, которая появится на прилавках с Imperial Stout Salt! Подробнее

Готовим с пивомЧто мы готовим

5 ноября 2020 г. | Персонал PorchDrinking.com

По мере того, как температура падает, на первый план выходят продукты для комфортного отдыха. Редактор Меган Хоус представила рецепт этой недели. От ее тайского карри у вас потекут слюнки!

Меган выросла с родителями, которые «приправляли» все, особенно остатки белков, таких как баранина, курица и говядина. Ее отец любил смешивать собственные порошки карри, многие из которых соответствовали мадрасской традиции. Когда Меган стала старше и открыла для себя тайскую еду (ее самая большая слабость), мир Меган открылся совершенно новому миру карри, и тайские карри были одними из лучших. Ее любимый, безусловно, зеленый карри. Подробнее

Готовим с пивомЧто мы готовим

29 октября 2020 г. | Персонал PorchDrinking.com

По мере приближения Хэллоуина мы достаем из наших архивов еще один рецепт. Рецепт «Что мы готовим» на этой неделе принадлежит бывшей выпивке PorchDrinker Челси Митчелл. Изготовленные из Pumking Imperial и Warlock Imperial Stout от Southern Tier, эти пирожные с тыквенным чизкейком будут преследовать вас самым лучшим образом.

Подробнее

Готовим с пивомЧто мы готовим

22 октября 2020 г. | Персонал PorchDrinking.com

На Хэллоуин взрослые разрываются между двумя решениями: есть конфеты с детьми или пить со взрослыми. В этом выпуске «Что мы готовим» Скотт Джонсон решает эту проблему, объединяя два элемента с помощью этого Hefeweizen Honeycomb Toffee! Подробнее

Готовим с пивомMidwestЧто мы готовим

15 октября 2020 г. | Персонал PorchDrinking.com

Пиво и колбаса — счастливая пара в любое время года, но кажется, что осенью они действительно сияют как дуэт. Октоберфест — это очевидный повод отправиться на мясной рынок и просмотреть ссылки, висящие за прилавком. Этот рецепт от нашей собственной Аны Пелфки заменяет традиционную немецкую колбасу или колбасу на польскую копченую колбасу, приготовленную на медленном огне в Rev Pils от Revolution Brewing и поданную с карамелизированным луком и яблоками.

Подробнее

Готовим с пивомЧто мы готовим

17 сентября 2020 г. | Персонал PorchDrinking.com

После нескольких часов дегустации лучшего немецкого пива и хлеба Октоберфеста освежающее фруктовое угощение — идеальный способ расслабиться перед вечером.

Rote Grütze, также известный как «Красная крупа», — это традиционный десерт из Северной Германии, невероятно простой, настраиваемый и гибкий.

Flanders Red на самом деле обеспечивает большую кислотность, необходимую для устранения всех танинов из ягод. Роденбах Александр делает все возможное с характером дубовых фудеров в сочетании с кислой вишней.

Подробнее

Готовим с пивомЧто мы готовим

16 июля 2020 г. | Персонал PorchDrinking.com

Летом в разгар лета многие из нас любят жарить на свежем воздухе. Рецепт этой недели исходит от Пола Льюиса с использованием его рецепта приготовления бургера. Полу нравится делать что-то с нуля, поэтому в этом рецепте есть инструкции для булочек, сыра и котлет. Добавление лагера, в данном случае Helles Lager от Dovetail Brewery, раскрывает глубину вкуса, которая поднимет ваш бургер на новый уровень. Подробнее

Готовим с пивомОсобенностиЧто мы готовим

2 июля 2020 г. | Персонал PorchDrinking.com

Мы знаем, что вино и мидии идут рука об руку, но вы думали о пиве? Рецепт этой недели предоставлен Рейчел Моррисон. Используя адаптированный рецепт от The Spruce Eats, Рэйчел добавила остроты халапеньо, серрано и даже добавила лук-порей.

Это блюдо богатое, но не подавляющее; он хорошо сбалансирован и пряный из-за добавленного перца, а добавление бельгийского пива хорошо снижает остроту. Это отличная закуска, которой можно поделиться с друзьями, поскольку она уникальна и несколько возвышенна, хотя и очень доступна, потому что мидии дешевы!