Блюда которые можно приготовить заранее к празднику: Праздничные закуски — рецепты с фото и видео на Гастроном.ру

Содержание

Вторая жизнь новогодних блюд: повар рассказал, что можно приготовить из новогодних блюд

Так уж у белорусов повелось: новогодний стол должен буквально ломиться от блюд. Правда, когда праздник отгремел, а гости ушли сытые и довольные, в холодильнике каждая полка забита салатами и нарезками, которые не съесть даже за неделю. Согласитесь, все это добро жалко выбрасывать. Попробуем дать уже готовым блюдам вторую жизнь. Как это сделать, мы спросили у шеф-повара, мастера производственного обучения ВГИК Егора Окунева.

Солянка, сэр!

За основу берем классические блюда, которые наверняка 31 декабря готовят в каждом доме: это курица или мясо, овощная либо мясная нарезка, фрукты, салаты, картофель.

Итак, 1 января будет очень просто дать вторую жизнь мясной нарезке из колбас, ветчины, полендвицы, которых после застолья остается достаточно. Приготовьте ароматную, наваристую солянку, за которую утром после шумной новогодней ночи ваш организм точно скажет «спасибо».

Колбасу нарезаем соломкой. Доводим воду в кастрюле до кипения, добавляем туда копчености и вареные овощи, которые однозначно остались после приготовления салатов. Пассеруем лук и морковь, обжариваем их на небольшом огне до золотистого цвета и также отправляем в кастрюлю вместе с кетчупом или томатной пастой. В конце приготовления можно добавить соленые огурцы, оливки или маслины и выжать немного лимонного сока. Посыпаем блюдо мелко нарезанной зеленью — петрушкой или укропом, которые накануне украшали новогодний стол.

На заметку: чтобы бульон получился еще более наваристым, можно забросить в него несколько куриных кубиков.

К слову, из остатков колбасы можно сделать начинку для пиццы. Правда, тесто лучше всего приготовить заранее и заморозить: вряд ли вам захочется заниматься этим кропотливым делом в первый день нового года. В это же блюдо пойдет сыр, который вы не смогли доесть ночью.

Была курица, стала — брускетта

Курица (утка или гусь), запеченная целиком, страдает чаще всего. Почему-то гости сразу принимаются за голень, крылышки, бедра, а вот грудка остается нетронутой. Да и на следующий день домочадцы воротят нос от этого блюда. Тогда смело отделяйте мясо от костей, заливайте в форме сливками, добавляйте нарезанные шампиньоны, тертый сыр, специи и отправляйте в духовку запекаться. На выходе вы получите нежнейший жульен.

Если же остался нарезанный хлеб, то и ему можно быстро найти применение. Обжарьте кусочки на растительном или сливочном масле, натрите чесноком. Сверху уложите получившийся из праздничной курицы жульен. Вот вам белорусский вариант брускетты.

Вот это десерт!

Фрукты практически всегда остаются после новогоднего застолья. Если учесть, что их подают в нарезанном виде, то к утру они обычно теряют свой привлекательный вид и нередко вкус. Куда интереснее придумать новый десерт, например, фруктовый салатик.

Берем мандарины, бананы, виноград, яблоки, ананас. При необходимости очищаем их от кожуры. Нарезаем на кубики одинакового размера. Чтобы добавить блюду немного пряного вкуса, используем смесь для глинтвейна (можно обойтись и без нее), мед (слегка растапливаем на слабом огне), корицу и лимонный сок. Перемешав все, получаем легкую заправку, в которую можно добавить сок или же подождать, пока фрукты сами его пустят. Раскладываем по креманкам салат, дополняем порцию шариком мороженого. Сверху посыпаем наш десерт колотыми орехами: грецкими или фундуком.

«Первоянварские» закуски

Если у вас остался крабовый салат или оливье, то из них можно запросто приготовить закуску. Для этого нам понадобятся тарталетки. Конечно, можно купить в магазине уже готовый набор или же испечь накануне самим. Мы выбираем второй вариант! Для этого берем: 600 граммов муки, 250 — сливочного масла, одно яйцо и соль по вкусу.

Сливочное масло пропускаем через терку в муку и растираем смесь пальцами, пока не получится песочная крошка. Затем добавляем яйцо и хорошенько разминаем в комок.

На заметку: чтобы тесто приобрело насыщенный желтый цвет, добавьте в яйцо щепотку куркумы.

Накрываем тесто пленкой и отправляем в холодильник на 15 минут. Затем укладываем в металлические формочки и ставим выпекаться.

Начинкой для «первоянварской» закуски могут быть не только салаты, но и мясные блюда. Та же буженина, которую вы старательно запекали на Новый год. Нарезаем мясо кубиками, поливаем соусом, состоящим из йогурта «Греческий» и майонеза с чесноком и специ­ями. Посыпаем тертым сыром. Запекаем 20 минут при температуре 180 градусов.

Пюре превращается…

Праздничный стол у белорусов немыслим без бульбы. После застолья остался гарнир? Отлично, приготовим картофельную запеканку.

Первым делом толчем в пюре целые картофелины, добавляем жареный лук и грибы или грудинку — все перемешиваем. Укладываем массу в горшочки или форму для запекания. Добавляем чеснок, розмарин, тимьян. Посыпаем сыром и запекаем.

Из нежирного картофельного пюре можно сделать нежнейшие клецки. На 800 граммов основы нам понадобятся 3 желтка и 250 граммов пшеничной муки. Все замешиваем и перекидываем в плотный пакет. Доводим подсоленную воду до кипения, добавляем тмин, лавровый лист, черный перец и другие приправы на ваш вкус. Отрезаем у пакета хвостик и выдавливаем из него в кипящую воду небольшие «цилиндрики» — клецки. Варим, помешивая до момента, пока они не всплывут.

Разогреваем на сковороде сливочное масло, добавляем мясной фарш или грибы. Затем опускаем клецки и все вместе обжариваем.

Предложите гостям взять угощения с собой: заранее купите контейнеры и поделитесь остатками салатов, мясных и куриных блюд, нарезкой. Да и от кусочка праздничного торта точно никто не откажется!

| Марина ВАЛАХ, газета «7 дней», фото из открытых интернет-источников.

ПЕРЕПЕЧАТКА ДАННОГО МАТЕРИАЛА (ПОЛНОСТЬЮ ИЛИ ЧАСТИЧНО) ИЛИ ИНОЕ ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЗАПРЕЩЕНЫ

Читайте также:

Вкуснейшая рождественская утка от шефа. Вы не поверите, насколько просто ее готовить

ТОП-8 «антистрессовых» продуктов

Как приготовить президентский шашлык? Спросили у повара, который кормил Лукашенко

Быстрое меню на Новый Год 2022 за 1 час

Быстрый новогодний стол 2022 за 1 час — это не сказка, а вполне себе реальность.

Зачем утомлять себя долгой готовкой у плиты, если можно потратить время гораздо более приятно — отдохнуть, привести себя в порядок, сделать себе красивый макияж, прическу. Или же например выбрать более тщательно подарки своим близким, красиво украсить дом, не спеша продумать разные мелочи для приятной встречи нового года.

Быстрые рецепты на новогодний стол 2022: несколько советов

Чтобы приготовление блюд не заняло много времени, можно поступить двумя способами.

Первый способ — сделать большинство блюд заранее. Дня за два например. А 31 декабря только красиво сервировать стол, сделать нарезки, бутерброды и выложить заранее приготовленные блюда на стол.

Как встречать Новый год 2022 и какие экономные блюда приготовить, смотрите здесь

К таким блюдам можно отнести такие салаты, как:

  • мимоза
  • всеми любимая сельдь под шубой
  • оливье (заправить перед подачей на стол)
  • любые слоеные салаты где преобладает отварной картофель, морковь, яйца, отварное мясо и т. д.

Используйте в салаты только свежие продукты. Ведь им еще стоять в холодильнике 1-2 дня, а потом возможно их будут еще доедать 1-2 января. Ну и лучше не готовить такие заранее приготовленные салаты впрок. Приготовьте так, чтобы съесть их 31 числа, максимум чтобы осталось немного доесть 1 января.

Также заранее можно замариновать птицу или мясо:

  • утку
  • индейку
  • курицу
  • свиную рульку
  • голень или бедро индейки и т.д.
  • баранину
  • говядину

Если выбрать правильный маринад, можно замариновать мясо на сутки или даже на двое. За час до приготовления вытащить мясо из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. А потом просто запечь в духовке до готовности. Практически никаких хлопот и хорошо промаринованное мясо это всегда вкусно.

Также к блюдам, которые можно вполне приготовить за 1-2 дня до встречи праздника, относятся:

  • холодец и всевозможные варианты заливного
  • отварной язык, как холодная закуска
  • любые маринованные салаты, маринованная рыба, маринованное мясо
  • паштеты
  • буженина
  • печеночный или кабачковый торт
  • закусочные пирожки, кексы, маффины
  • суфле, пудинг
  • печенье, торты, булочки
  • мороженое, зефир, штолен

Если вообще нет желания возиться с кастрюлями и рецептами, можно поступить вторым способом: сделать только самые быстрые и простые в приготовлении блюда.

Быстрые блюда на новый год 2022

Быстрые рецепты — не означает невкусные. Иногда за 10-20 минут можно приготовить действительно очень хороший салат, аппетитную закуску и даже умудриться потратить считанные минуты на подготовку шикарного горячего, а остальное сделает духовка или гриль.

Все зависит от выбора блюда и ваших предпочтений.

Обязательно учитывайте вкусы своих гостей за столом, и конечно, своих близких.

Хочу перечислить несколько вариантов быстрых закусок, салатов и горячего на любой праздничный стол. А далее приведу, как пример меню за 1 час на новый год 2022.

Быстрые закуски на праздничный стол 2022

Время приготовления данных рецептов не больше 20 минут.

Яйца фаршированные печенью трески

Яйца фаршированные плавленным сыром с чесноком и зеленью

Красиво выложенная сырная и мясная нарезка

Бутерброды с икрой (черной, красной, икрой мойвы, щуки, сельди и т. д.)

Бутерброды со шпротами (можно добавить ломтик огурца, помидора или отварного яйца)

Бутерброды с паштетом или любыми намазками

Рафаэлки из крабовых палочек, сыра, яиц и чеснока

Тарталетки с красной рыбой и сыром альметте. Можно выложить сыр в тарталетки кондитерским мешком. А сверху выложить розочкой кусочек красной рыбки. Для удобства покупайте красную рыбу уже в нарезки и без костей.

Быстрые салаты на праздничный стол

Изысканный салат с виноградом и сыром с голубой плесенью — очень классный рецепт. Салат готовится за 5 минут, получается шикарная закуска, которая и смотрится эффектно и на вкус просто превосходна. Смешать порванные листья салата с виноградом (берите без косточек, кишмиш). Сверху выложить кубики сыра с голубой плесенью. Можно добавить немного и обычного твердого сыра. Полить салат заправкой на основе оливкового масла и лимонного сока. Можно в заправку также добавить немного жидкого меда.

Салат с печенью трески, зеленым горошком и яйцом. Печень трески можно заменить консервированной горбушей, шпротами или копченной скумбрией. Получается вкусный и сытный салат.

Греческий салат и его аналоги. Основа — это различные овощи, маслины, зелень, сыр, заправка на основе оливкового или растительного масла.

Салат с сухариками и колбасой или ветчиной. Очень вкусный, хрустящий салат. Готовится очень быстро. Все смешал, заправил майонезом и можно подавать на стол. Ингредиенты такие: колбаса, сыр, кукуруза консервированная, свежий огурец, сухарики и майонез.

Салат с креветками и руколлой. Очень вкусный, праздничный салат. Полезный и красивый. Особенно его оценит женский пол. Смешать отварные или обжаренные по 1 минуте с каждой стороны очищенные креветки (в идеале конечно взять тигровые), порезанные на половинки помидоры черри, руколлу. Сделать заправку: соединить оливковое масло, выдавленный через пресс чеснок, лимонный сок и соевый соус. Заправить салат. Можно сверху посыпать тертым пармезаном. Заправку можно и не делать, а полить ингредиенты просто оливковым маслом. А еще вместо помидоров можно взять грейпфрут. Будет очень экзотично и оригинально. Грейпфрут конечно следует тщательно очистить от пленок и косточек.

Салат с куриным филе и маринованными шампиньонами. Очень вкусный салат и легкий в приготовлении. Ингредиенты самые простые: отварное мясо, маринованные шампиньоны, свежий огурец и отварное яйцо. Заправка конечно майонез.

Салат с ананасами и ветчиной. Тоже оригинальный и пикантный салат. Понравится любителям сочетания сладкого и мясного. Ветчину можно заменить на копченое мясо. Ананасы покупайте уже консервированные и нарезанные кубиками, чтобы не тратить на нарезку фрукта время. Помимо ананасов и ветчины также добавьте сыр, чеснок и майонез. Сыр можно натереть на терке, а можно нарезать небольшим кубиком. Чеснок пропустите через чеснокодавку.

Быстрые горячие блюда на новый год 2022

Для горячих блюд используйте такие ингредиенты, которые не надо чистить, долго резать и так далее.

Запеченные стейки семги в духовке или на гриле. Готовятся очень просто и легко. Блюдо в итоге получается изысканным, красивым и очень вкусным. Стейки нужно купить уже готовые, очищенные от чешуи и порционно нарезанные. Для приготовления их просто помыть, обсушить бумажным полотенцем, полить лимонным соком, специями для рыбы и запечь в духовке около 20-30 минут. К стейкам хорошо подойдут в качестве гарнира овощи. Можно купить готовую замороженную смесь например из броколли, цветной капусты и моркови. Запекать все вместе. На дно формы выложить овощи, а сверху рыбу. Подавайте украсив лимоном и листьями салата.

Запеченные окорочка с чесноком, лимоном и вином. Натереть окорочка специями, солью, перцем. Выложить в форму, добавить зубчики чеснока, тонкие ломтики лимона. Залить вином. Желательно белым, сухим. Примерно влить 1 стакан. Запекать в духовке около часа. В конце приготовления включите режим гриль. Подавать такую курочку можно, как самостоятельное блюдо, а можно отдельно отварить рис. И подать его на гарнир.

Утка с яблоками. Утку подготовить к запеканию — помыть, обсушить, натереть специями. Внутрь утки положить яблоки, очищенные от семян. Утку отправить в рукав для запекания. Выпекать около часа при 180 градусах. Затем разрезать аккуратно рукав, смазать утку смесью соевого соуса и жидкого меда и запекать еще на режиме гриль около 20 минут. Утка — это всегда восхитительное горячее. Подавать ее нужно на красивом блюде, украсив яблоками, апельсинами, ягодами брусники. Идеально к ней подать какой-нибудь ягодный соус. Можно купить готовый или сделать его заранее.

Свиные ребрышки в духовке. Чем-то рецепт похож на предыдущий. Берете красивые, мясистые ребра, моете их, натираете любимыми специями, заворачиваете в фольгу. Далее можно поступить двумя способами — или томить ребрышки при низкой температуре около 3-4 часов в духовке или запекать около часа при 180 градусах. При первом варианте мясо будет более нежным, само отходить от костей. Зато второй способ готовится более быстро. Далее фольгу следует развернуть, обмазать мясо смесью соевого соуса и меда. Можно туда и горчицу добавить или кетчуп. Не забудьте про приправы такие как сушеный чеснок, копченная паприка. Обмазанные ребра выпекайте на режиме гриль еще около 20 минут.

Ну, и конечно не забуду упомянуть про классику жанра на любом праздничном столе — это запеченную курицу целиком в духовке. Много есть разных вариантов маринадов, в любом случае запеченная курица целиком — это всегда красиво, вкусно, сочно и празднично. Кстати такой вариант горячего еще и бюджетный вариант. Запечь курицу можно различными способами, в качестве гарнира можно использовать смесь овощей: немного картофеля разрезанного на четвертинки, помидоры разрезанные пополам, шампиньоны запеченные целиком. Подавать курочку идеально целиком на большом блюде, украсив зеленью, обложив по бокам запеченными овощами.

Быстрое меню на новогодний стол за 1 час

Теперь хочу привести для примера меню, которое можно приготовить за 1 час к праздничному новогоднему столу.

Тут смотрите меню на Новый Год за 2 часа.

Предлагаю ориентироваться на 4-6 гостей за праздничным столом.

Я выбрала такие блюда:

Закуски:

Бутерброды с икрой

Тарталетки с сыром и красной рыбой

Яйца фаршированные сыром и чесноком

Салаты:

Салат с куриным филе и маринованным грибами.

Салат с ананасами и ветчиной.

Горячее

Свиные ребрышки запеченные в духовке.

Также: фрукты, конфеты, ассорти сыров, безалкогольные напитки и шампанское.

Чтобы приготовить меню на новый год за 1 час вначале подготовьте мясо для салата, ребрышки для горячего и также отварите яйца для салата и закуски.

  1. Куриное филе помойте, обмажьте специями и запеките в духовке 20 минут.
  2. Вымойте и высушите ребра, натрите специями. Заверните в фольгу и отправьте запекаться в духовку.
  3. Поставьте варить яйца.
  4. Достаньте сливочное масло из холодильника. Пусть оно станет немного мягким для того, чтобы его было удобно мазать на хлеб.
  5. Займемся салатами. Ананасы, смешайте с нарезанной кубиком ветчиной, натрите сыр, добавьте чеснок и майонез. Соль, перец по вкусу.
  6. Для салата с курицей смешайте нарезанное филе на кубики с маринованными шампиньонами разрезанными на две части. Добавьте свежий огурец и отварные яйца.
  7. Осталось совсем немного времени. Оно уйдет на закуски. Кусочки батона или багета смажьте маслом и выложите икру.
  8. Готовые тарталетки из песочного теста начините массой из сливочного сыра. Можно выложить его чайной ложкой или при помощи кондитерского мешочка. Сверху выложите готовые ломтики семги.
  9. Яйца очистите и разрежьте пополам. Разотрите вилкой мягкий плавленый сырок с выдавленным чесноком и желтками. Начините смесью половинки яиц. Верх можно украсить зеленью.
  10. Все готово — можно накрывать на стол, и пока запекается горячее, пробовать закуски и салаты. Не забудьте добавить на стол различные нарезки, фрукты, конфеты, любимые напитки.

И еще совет напоследок. Не обязательно готовить всё самой. Можно сделать микс: что-то сделать самой, а что-то купить или заказать в проверенных доставках ресторана или в хороших кулинариях. Тогда времени на приготовление праздничного стола уйдет совсем мало.

Всем вкусных праздников! И хорошего настроения!

Ставьте лайк если вам понравилось мое меню и предложенные блюда 🙂

Эти приготовленные заранее рецепты на День Благодарения со временем становятся только лучше

Еда|Эти 6 блюд на День Благодарения вкуснее всего, если их приготовить заранее

https://www.nytimes.com/2022/11/02/dining/make- forward-thanksgiving-recipes.html

Питер Келш, фермер в третьем поколении из юго-восточного Айдахо, за три недели до сбора урожая убивает растения красновато-коричневого картофеля в Бербанке, принадлежащие компании Kelsch Farms. После того, как растения мертвы, кожица картофеля со временем затвердевает и затвердевает, что приводит к менее крахмалистому картофелю и, в конечном итоге, к лучшему картофельному пюре.

«Если выкопать зеленую картошку, она тоже не станет пюре, — сказал мистер Келш. «Как только они покинут нашу ферму, они в ваших руках».

Есть бесчисленное множество способов превратить этот шершавый коричневый картофель в пюре, и один из способов подать его мягким и сливочным на День Благодарения — приготовить его заранее. На самом деле, многие стандарты Дня Благодарения на самом деле улучшают вкус и текстуру, если их приготовить заранее. Дополнительным преимуществом является снижение стресса во время праздника, оставление больше времени для семьи и друзей и, возможно, возможность без усилий подать все к столу горячим и сразу.

Картофельное пюре

Image

Добавление большего количества молока и масла в картофельное пюре при разогреве делает его более сливочным. Кредит… Кристофер Симпсон для The New York Times. Фуд-стилист: Саймон Эндрюс.

Охлаждение картофельного пюре со сливками делает его жестким и подсушивает, а также восстанавливает его крахмал, что помогает предотвратить его пастообразную консистенцию. (Вы не можете спасти картофель, который становится клейким. При нарезании приготовленной картофелины любым лезвием — кухонным комбайном, блендером или ручным миксером — высвобождается огромное количество крахмала и превращается в пюре.) Когда хорошее, охлажденное пюре (и сладкий картофель) осторожно нагревают над кастрюлей с горячей водой с большим количеством сливок и масла, они становятся еще более шелковистыми.

Подливка

Ждать, пока индейка будет готова, чтобы начать помешивать подливку, мягко говоря, сложно, и крахмалистый загуститель не успевает выварить свой меловой вкус. Подливка, замороженная на срок до трех недель, становится особенно насыщенной, если ее разогреть. При втором кипячении вкус крахмала исчезает, но он делает соус очень густым, идеально подходящим для добавления половника свежезапеченного сока из индейки.

Тесто для пирога

Вы можете заморозить диски из теста перед их раскатыванием, а также заморозить полностью сформированные коржи перед выпечкой. Фото… Санг Ан для The New York Times. Фуд-стилист: Моника Пьерини. Стилист по реквизиту: Пейдж Хикс.

Пекари знают, что самые слоеные корочки получаются из теста, которое было охлаждено, в идеале, в течение нескольких дней (или заморожено на срок до месяца). Николь Ракер, автор поваренной книги, шеф-повар и владелец магазина пирогов Fat + Flour, сказала, что это эффективно «состаривает» тесто, улучшая его вкус, давая время рассеяться мучной сырости.

Клюквенный соус

Мэтт Стоунер Фехсенфельд сохранил десятки тысяч банок с фруктами, включая клюкву и яблоки с ароматом лаврового листа, для компании Quince and Apple в Мэдисоне, штат Висконсин, которую он основал вместе со своей женой Клэр. Он предлагает хранить приготовленный соус в холодильнике, по крайней мере, несколько дней, чтобы скруглить терпкие края клюквы и дать им возможность соединиться с другими приправами. В результате получается больше «похожий на холмистую местность, а не на колючие горы вкуса», сказал он. Дайте соусу нагреться до комнатной температуры перед подачей на стол, чтобы сделать его более сложным.

Хлебная смесь для начинки

Более сухой хлеб может впитать больше бульона, молока или заварного крема, что даст более мягкую начинку. свежеиспеченный хлеб или нежный кукурузный хлеб, приготовленный прямо на сковороде, вы получите липкую запеканку, потому что крахмал хлеба все еще содержит влагу. Более сухой хлеб выпекается в легкую и пышную начинку, даже если он впитывает больше жидкости, что дает больше вкуса. Используете ли вы бульон, молоко или заварной крем, начните с жесткого хлеба. Оставьте кубики при комнатной температуре или поджарьте их в духовке перед тем, как убрать в холодильник, чтобы они еще больше высохли.

Зеленая фасоль

Если вы предпочитаете остроту стручковой фасоли сладковатой сладости давно приготовленной, бланшируйте свежую фасоль за день или два до Дня Благодарения, бросив овощи в подсоленную, сильно кипящую воду, а затем переложив их в миску с ледяная вода в тот момент, когда они становятся ярче и приближаются к нежности. Это сохраняет их яркий цвет и четкость, а заблаговременное их высыхание дает им время. Бланшированные бобы нужно только быстро перевернуть в горячей, смазанной маслом сковороде с приправами, чтобы смягчить скрипучий вкус.

Заблаговременное планирование Дня Благодарения подходит не только планировщикам, но и всем, кто предпочитает более вкусные закуски и десерты с меньшим количеством мытья посуды в день. Охладите или заморозьте то, что вы можете сейчас, наклейте ярлыки «не ешьте меня» и ждите большого дня.

Подписаться на New York Times Cooking в Instagram , Facebook , YouTube , TikTok и Pinterest . Получайте регулярные обновления от New York Times Cooking с предложениями рецептов, кулинарными советами и советами по покупкам .

Женевьева Ко — заместитель редактора и обозреватель раздела «Еда» и «Нью-Йорк Таймс Кулинария», для которого она также разрабатывает рецепты. Подробнее о Женевьеве Ко

Версия этой статьи напечатана в разделе D на странице 2 нью-йоркского издания под заголовком: Планируйте заранее, чтобы облегчить стресс в последнюю минуту. Заказать репринты | Сегодняшняя газета | Подписаться

Картофельное пюре на праздники

Кухня Нормы Джин | Гарнир

Опубликовано Обновлено

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут делить комиссию.

Перейти к рецепту

Приготовление заранее Праздничное картофельное пюре Смешайте красновато-коричневый картофель с маслом, сливочным сыром пополам и приправами. Этот сливочный картофель легко приготовить заранее, и он станет идеальным праздничным гарниром!

Приготовьте картофельное пюре быстрого приготовления с чесноком или сырный картофель с беконом.

Картофель «Заранее приготовленный»

На протяжении многих лет моя мама готовила этот картофель для многих семейных торжеств. Ей нужно было накормить ОЧЕНЬ большую группу, и она была превосходным планировщиком, который любил готовиться заранее.

Было много рождественских праздников, на которых она и папа принимали нас, 25 человек, и подготовка ко всем мероприятиям в их доме делала ее такой счастливой. Я помню, как она подошла к их морозильной камере в подвале и вытащила запеканки, хлеб и угощения в изобилии.

Картофельное пюре со сливками, приготовленное заранее, обычно готовят задолго до праздников. Мама удвоила рецепт и хранила две запеканки в морозильной камере перед нашими семейными вечеринками. Потому что что лучше сочетается с большим куском первосортного ребрышка, чем этот сливочный картофель? Нада.

Ингредиенты, необходимые для праздничного картофельного пюре:

  • Картофель красновато-коричневый
  • Сливочный сыр
  • Сливочное масло
  • Половинка
  • Приправы – чесночный порошок, луковая соль, приправа Лоури , кошерная соль и черный перец

Как приготовить праздничное картофельное пюре:

Шаг 1
Подготовить картофель. Очистите красновато-коричневый картофель и нарежьте крупными кусками. Добавьте в кастрюлю и залейте холодной водой.

Шаг 2
Отварить картофель. Включите средний огонь и сварите картофель. Добавьте много соли и тушите до мягкости вилки. Чем мельче кусочки картофеля, тем быстрее он приготовится.

Откиньте картофель на дуршлаг в раковину.

Шаг 3
Смешайте ингредиенты. Выложите приготовленный картофель ложкой в ​​чашу большого стационарного миксера. Добавьте сливочный сыр, масло и приправы.

Этап 4
Маш. Добавьте насадку-лопатку к миксеру и начните смешивать до получения однородной массы. Затем медленно добавьте (слегка подогретую) половину и половину и перемешайте до кремообразного состояния.

Проверьте картофель и при необходимости добавьте соль и перец.

Шаг 5
Добавить в форму для запекания. Выложите картофель ложкой в ​​форму для запекания размером 9×13 дюймов и с помощью шпателя разровняйте его со всех сторон.

Шаг 6
Выпечка. Запекайте картофель в предварительно разогретой до 350 градусов духовке, пока он не станет горячим и не начнет пузыриться, около 45 минут.

Как приготовить заранее

  • Приготовьте картофель, накройте фольгой и храните в холодильнике не более двух дней.
  • Хотите заморозить? Просто плотно заверните, и заморозить на срок до трех месяцев .

Как сделать картофель очень сливочным:

  1. Варите картофель, пока он не станет ОЧЕНЬ нежным. Если некоторые из них все еще слишком твердые, ваш результат будет комковатым. Поверьте, вам не нужны комочки.
  2. Используйте большой стационарный миксер, добавьте все ингредиенты и дайте им перемешаться, пока они не станут приятными и кремообразными.

На нашем праздничном столе обязательно будет это пюре. Также в список входят следующие:

  • Копченый филе индейки и ветчина
  • Запеканка из сладкого картофеля
  • Салат из тыквы с орехами и киноа
  • Зеленая фасоль с грибами и беконом
  • Мягкие булочки с бриошами
  • Салат с клубничным кренделем
  • Тыквенный пирог с мороженым или тыквенный пирог со штрейзелем

Я ОБОЖАЮ праздники. Дружеские и семейные встречи, сюрпризы, любовь и, конечно же, ЕДА. 🙂

Используемые кухонные инструменты: (партнерские ссылки)

  • Жаровня
  • Миксер KitchenAid

xoxo ~Sue

  • 5 фунтов красновато-коричневого картофеля
  • 8 унций сливочного сыра
  • 1/ 2 стакана несоленого сливочного масла
  • 3/4 стакана пополам * см. примечания
  • 1 чайная ложка приправленной соли Lawry’s
  • 1 чайная ложка луковой соли
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

  • Подготовленный картофель.  Очистите красновато-коричневый картофель и нарежьте крупными кусками. Добавьте в кастрюлю и залейте холодной водой.

  • Картофель отварить.  Включите средний огонь и отварите картофель. Добавьте много соли и тушите до мягкости вилки. Чем мельче кусочки картофеля, тем быстрее он приготовится.

    Откиньте картофель на дуршлаг в раковину.

  • Смешайте ингредиенты.  Ложкой выложите приготовленный картофель в чашу большого стационарного миксера. Добавьте сливочный сыр, масло и приправы.

  • Маш.  Добавьте насадку-лопатку к миксеру и начните смешивать до получения однородной массы. Затем медленно добавьте (слегка подогретую) половину и половину и перемешайте до кремообразного состояния.

    Проверьте картофель и при необходимости добавьте соль и перец.

  • Добавить в форму для запекания.  Выложите картофель ложкой в ​​форму для запекания размером 9 × 13 дюймов и с помощью шпателя разровняйте его со всех сторон.