Блюда мексиканской кухни рецепты с фото: Мексиканская кухня, 588 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Мексиканская кухня — 20 самых вкусных рецептов мексиканских блюд

Рецепты 08.07.2022 Яна Иванова

Фото: Laplateresca, AdobeStock

Любители блюд с перчинкой точно будут в восторге от мексиканской кухни. Она сочетает в себе лучшие испанские и ацтекские традиции, балансируя на стыке эпох и культур. В основе – кукурузные тортильи, сальса и, конечно же, острый чили. Делимся 20 вкуснейшими рецептами!

1. Кесадилья с фаршем

Фото: koolinar.ru

Начнем с самого распространенного блюда. Идеальный выбор для домашней вечеринки!

Тебе понадобится: 6 листов тортильи, 350 г мясного фарша, 1 луковица, 150 г твердого сыра, 150 г консервированной фасоли, 100 г помидоров в собственном соку, 1 зубчик чеснока, специи.

Приготовление: Мелко нарежь лук, смешай с фаршем и обжарь почти до готовности. Добавь фасоль и рубленые томаты с соком, приправь, добавь чеснок и протуши минут 7. Выложи на тортильи начинку и тертый сыр, сложи их пополам и обжарь кесадильи с двух сторон на сухой сковороде.

2. Гуакамоле

Фото: pinterest.ru

Невозможно представить мексиканскую кухню без гуакамоле.

Тебе понадобится: 1-2 авокадо, 70 г помидоров черри, 70 г фиолетового лука, 1 перец чили, 2 зубчика чеснока, сок половинки лайма, 1 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Как можно мельче нарежь лук, помидоры, чеснок и чили. Разомни авокадо вилкой, добавь сок лайма, оливковое масло и специи, и все перемешай.

3. Соус сальса

Фото: ustaliy.ru

Это рецепт классической томатной сальсы, которая используется вместо соуса.

Тебе понадобится: 450 г помидоров, 150 г лука, 2 зубчика чеснока, 1-2 перца чили, 4 веточки кинзы, сок 1 лайма, соль.

Приготовление: Нарежь и выложи все овощи на сухую антипригарную сковороду. Жарь минут 10 до подпалин. Удали семена у чили, отправь все ингредиенты в блендер и взбей.

4. Мексиканский красный рис

Фото: pinterest. com

Простой и быстрый гарнир из доступных повседневных продуктов.

Тебе понадобится: 1 стакан риса, 3 ст.л. растительного масла, 3 зубчика чеснока, 1 луковица, 1/2 перца чили, 400 мл бульона, 150 мл томатного соуса, специи, зелень.

Приготовление: Обжарь рис на растительном масле прямо в кастрюле несколько минут до золотистости. Добавь нарезанный лук, чили и чеснок, и жарь еще минут 7. Влей бульон, томатный соус, добавь специи по вкусу и вари около 25 минут на слабом огне до готовности риса. В конце добавь рубленую зелень.

5. Чуррос

Фото: mykaleidoscope.ru

Вкусные пончики, которые любят готовить в Мексике, Испании и Португалии.

Тебе понадобится: 1 стакан муки, 4-5 яиц, 60 г сливочного масла, 2 ст.л. коричневого сахара, 1 ч.л. ванильного экстракта, 1 стакан воды, 1 щепотка соли.

Приготовление: Нагрей стакан воды со сливочным маслом, солью, ванилью и сахаром. Сразу при кипении всыпь муку и размешай, чтобы не было комочков. Сними с огня и вбей поштучно яйца, продолжая тщательно перемешивать.

Нагрей в сковороде побольше масла и выдави в него тесто с помощью кондитерского шприца. В идеале должен получиться пончик-колбаска длиной до 15 см. Жарь чуррос до золотистости и при желании посыпь сахаром с корицей.

6. Мексиканская тортилья

Фото: wasafat-chef.blogspot.com

Эту знаменитую кукурузную лепешку очень легко приготовить в домашних условиях.

Тебе понадобится: 240 г кукурузной муки, 125 мл воды, 30 г сливочного масла, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Перетри просеянную кукурузную муку со сливочным маслом в крошку. Добавь соль, влей теплую воду и замеси упругое тесто. Оставь его на полчаса в тепле, раздели на 8 частей и раскатай каждую в лепешку до 2 мм толщиной. Обжарь лепешки на сухой сковороде по 1-2 минуты с двух сторон.

7. Чимичанга

Фото: zomato.com

Чимичанги хороши тем, что начинка может быть любой. Это просто очередная вариация на тему тортильи с начинкой.

Тебе понадобится: 4 тортильи, 1 куриное филе, 70 г риса, 30 г твердого сыра, 1 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. кетчупа, 1 зубчик чеснока, специи.

Приготовление: Отвари рис и курицу до готовности. Разбери курицу на волокна и натри сыр. На сливочном масле полминуты обжарь рубленый чеснок и специи.

Добавь кетчуп, курицу, рис и сыр, все перемешай и приправь по вкусу. Выложи начинку на тортильи и сверни плотные рулеты. Обжарь чимичанги до румяности с двух сторон в большом количестве масла.

8. Сальса из овощей

Фото: youtube.com

Кроме классической томатной сальсы, которая напоминает пюре, есть и другие варианты.

Тебе понадобится: 3 помидора, 120 г фиолетового лука, 3 перца чили, 120 г манго, 15 г зелени сельдерей, 2 ч.л. сока лайма, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Как можно мельче наруби все ингредиенты, добавь измельченную зелень сельдерея и посоли сальсу. Сбрызни все соком лайма.

9. Такос

Фото: chron.com

Лучше сразу взять готовое мясо, чтобы не тратить время. Например, запеченную говядину.

Тебе понадобится: 4 тортильи, 250 г готового мяса, 100 г чеддера, 1/2 стакана консервированной кукурузы, 3 листа пекинской капусты, томатный соус и специи.

Приготовление: Тонко нашинкуй пекинскую капусту, нарежь мясо и натри сыр на терке. Смажь тортильи томатным соусом, приправь, выложи начинку и сложи пополам. Обжарь такос на сухой сковороде с двух сторон.

10. Мексиканские начос

Фото: 1000dosok.ru

Рассказываем, как приготовить знаменитые кукурузные чипсы. Подавай их с сальсой и гуакамоле.

Тебе понадобится: 50 г сливочного масла, по 200 г кукурузной и пшеничной муки, 220 мл воды, 1 ч.л. молотого чили, 3 ч.л. соли.

Приготовление: Просей оба вида муки, добавь соль, специи и подтаявшее сливочное масло. Постепенно влей воду и тщательно вымешай упругое тесто. Оставь его на полчаса в холодильнике под пленкой, тонко раскатай и нарежь треугольниками. Выложи треугольнички на пергамент и выпекай начос в духовке 10 минут при 200 градусах.

11. Буррито с курицей

Фото: zen.yandex.ru

Буррито заворачивается, как обычный ролл или шаурма.

Тебе понадобится: 4 тортильи, 300 г куриного филе, 150 г консервированной фасоли, 150 г кукурузы, 300 г помидоров, 1 болгарский перец, 200 г твердого сыра, 3 пера зеленого лука, 4 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Мелко нарежь зеленый лук с чесноком и обжарь минуту на среднем огне, а потом отложи в сторону. Нарежь и обжарь до готовности курицу со специями. Добавь болгарский перец и чеснок с луком, и жарь еще 3 минуты.

Добавь фасоль, кукурузу и измельченные помидоры, приправь и протуши все еще 5 минут. Добавь тертый сыр, перемешай и сними с огня, когда сыр расплавится. Выложи начинку на тортильи и заверни буррито.

12. Энчилада

Фото: smartik. ru

Классическая мексиканская энчилада готовится с куриным фаршем.

Тебе понадобится: 4 тортильи, 600 г куриного фарша, 60 г лука, 2 зубчика чеснока, 2 перца чили, 300 г помидоров в собственном соку, 200 г чеддера или моцареллы, полпучка кинзы, соль, сахар, зира, кориандр, орегано и другие специи.

Приготовление: Мелко нарежь лук, чеснок и чили, и обжарь пару минут. Наруби томаты вместе с соком, и отправь туда же. Протуши все вместе минут 7 и отложи в сторону. Отдельно обжарь до готовности куриный фарш со всеми специями.

Выложи на тортильи фарш и посыпь тертым сыром с рубленой зеленью. Сверни роллы и выложи в ряд в форму для запекания. Залей томатным соусом и посыпь оставшимся сыром с зеленью. Готовь энчиладу в духовке 20 минут при 200 градусах.

13. Тыквенные лепешки сопайпильяс

Фото: internationalcuisine.com

Такие лепешки популярны не только в Мексике, но и в Чили.

Тебе понадобится: 300 г тыквенного пюре, 300 г муки, 50 мл воды, 50 г сливочного масла, 1 щепотка разрыхлителя, 1 щепотка соли.

Приготовление: Смешай тыквенное пюре с водой, солью и мягким сливочным маслом. Постепенно введи просеянную муку с разрыхлителем. Замеси тесто, раскатай его пластом в 5 мм и нарежь стаканом кружочки. Обжарь лепешки во фритюре до румяности, как пончики.

14. Фахитос с говядиной

Фото: tasteatlas.com

Фахитос – это в первую очередь правильно приготовленное мясо, которое уже по традиции подается с тортильей.

Тебе понадобится: 500 г говядины, 500 г болгарского перца разных цветов, 100 г лука, 150 мл томатного сока, 1 перец чили, 1 ч.л. горчицы.

Приготовление: Измельчи чили в блендере и смешай с томатным соком и горчицей. Нарежь говядину полосками и замаринуй в этом маринаде минимум на пару часов. Точно так же полосками нарежь лук и сладкий перец. Обжарь овощи минут 7 и отложи в сторону. В той же сковороде обжарь мясо до румяности, добавь овощи и остатки маринада, и обжарь все вместе еще пару минут.

15. Креветки по-мексикански

Фото: goya.com

Для этого рецепта обязательно нужны крупные креветки. Их можно обжарить на сковороде, гриле или мангале.

Тебе понадобится: 1 кг креветок, по 2 ст.л. оливкового масла и сока лайма, 1 перец чили, 0,5 ч.л. соли, 4 зубчика чеснока, 3 веточки кинзы, специи.

Приготовление: Отправь в блендер все ингредиенты, кроме креветок, и измельчи до однородности. Сами креветки привари пару минут, очисти, смешай с маринадом и оставь на полчаса в холодильнике. Обжарь их по минуте с каждой стороны.

16. Острые мексиканские крылышки

Фото: attuale.ru

Лучшей закуски к пиву просто не найти!

Тебе понадобится: 2 кг куриных крыльев, 75 г сливочного масла, 500 мл растительного масла, 3 перца чили, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. томатной пасты, по 1 щепотке орегано, зиры, паприки и других специй, 2 ст.л. сока лайма.

Приготовление: Обжарь куриные крылышки в растительном масле до золотистости. Обжарь на сливочном масле чеснок, чили и томатную пасту. Добавь специи и по необходимости немного воды. Выложи крылышки в соус, сбрызни соком лайма и перемешай. Отправь все в духовку на 15-20 минут при 200 градусах.

17. Чили Кон Карне

Фото: baku365.com

Настоящая находка для любителей острых мясных блюд! Подавай вместе с отварным рисом.

Тебе понадобится: 800 г мясного фарша, 1 банка красной консервированной фасоли в томате, 2 болгарских перца, 1 луковица, 1 ст.л. томатной пасты, 1 перец чили, специи и травы.

Приготовление: Крупно нашинкуй лук и пару минут его обжарь. Добавь нарезанный соломкой болгарский перец, измельченный чили, и жарь еще 5 минут. После этого добавь фарш, томатную пасту и специи по вкусу, обжарь пару минут на сильном огне и дальше туши до готовности. Добавь фасоль вместе с томатом, перемешай и протуши еще пару минут.

18. Мексиканский суп с фаршем

Фото: 7days.ru

Сытный и густой мексиканский суп, который особенно хорош в холодное время года.

Тебе понадобится: 500 г мясного фарша, 1 луковица, 2 болгарских перца, 1 банка красной фасоли, 1 перец чили, 1 банка рубленых томатов в собственном соку, 2 моркови, 1 банка кукурузы, 0,5 л воды.

Приготовление: Обжарь фарш с крупно нарезанным луком почти до готовности. Добавь морковь, болгарский перец и чили, и жарь еще пару минут. Добавь все остальные ингредиенты, влей воду и провари суп под крышкой 10 минут на слабом огне.

19. Уэвос Ранчерос

Фото: pinterest.com

За загадочным названием скрывается традиционная мексиканская яичница.

Тебе понадобится: 2 яйца, 2 тортильи, 100 г консервированной фасоли, 1 помидор, 1/2 луковицы, 1/2 перца чили, специи.

Приготовление: Взбей блендером очищенный помидор, лук и чили, добавь специи по вкусу. Обжарь соус на сковороде, активно помешивая, минуты 2-3. Добавь фасоль и перемешай, жарь еще 2 минуты. Отдельно пожарь из яиц глазунью. Подогрей на сковороде тортильи и выложи на них соус и яйца. По желанию можешь посыпать все зеленью или сыром.

20. Пико-де-гайо

Фото: zen.yandex.ru

Еще один овощной мексиканский соус, напоминающий сальсу!

Тебе понадобится: 2-3 помидора, 1 луковица, 1 зеленый перец чили, 6 веточек кинзы, 2 лайма, 1 ст.л. оливкового масла, соль.

Приготовление: Удали семена чили и мелко нарежь перец. Измельчи лук, а помидоры нарежь кубиком в 1-1,5 см. Смешай, добавь рубленую кинзу, соль, оливковое масло, цедру и сок лайма по вкусу. Дай соусу настояться 5 минут.

Мексиканская кухня – 113 рецептов с фото, готовим мексиканская кухня пошагово, ингредиенты

Добавить рецептвернуться назад

Сбросить все

мексиканская кухня

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

показать

113

Рецепты

Тако с курицей и двумя соусами

Популярное мексиканское блюдо. Вариантов ингредиентов и соусов множество. У меня вот так. Я брала черную мексиканскую фасоль. Здесь такой нет. Можно

bellaira

28 июля 2022

Реклама

Реклама

Рецепты

Кесадилья с курицей и овощами

 Закуска для пикника, от которой никто не откажется! 

ТатьянаS

24 июля 2022

Рецепты

Гуакамоле с чипсами из лаваша

Легкая летняя закуска. Готовится очень быстро и прекрасно подходит к любым блюдам.

Марфа

08 июля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Кукурузный хлеб на кефире с маринованным перцем и зеленью

Такой кукурузный хлеб, на мой взгляд, олицетворение мексиканской кухни. Я люблю эту кухню за то, что она острая, а еще простая и доступная. Этот рецепт тоже совсем несложный, главное — не

Юлия Высоцкая

04.2022 09:25:00″>30 апреля 2022

Рецепты

Кесадилья с яйцом

Кесадилья — мексиканская закуска быстрого приготовления, которая состоит из лепешки-тортильи, начиненной и поджаренной на сковороде. Кесадилья с яйцом — замечательный вариант для завтрака.

gapapolya

07 ноября 2021

Рецепт дня

Мексиканский омлет с курицей и овощами

ВикторияS

22 октября 2021

Рецепты

Атоле из батата

Атоле — очень древний напиток. Его начали делать на территории сегодняшней Мексики примерно 10 000 лет назад, кат только начали культивировать кукурузу. Само слово «atole» означает «разбавленный», так

Güiña

03 апреля 2021

Рецепт дня

Тост с гуакамоле

@krisstinii

02.2021 09:22:35″>15 февраля 2021

Реклама

Реклама

Рецепты

Суп чили кон карне

Более жидкая, но жутко вкусная версия традиционного чили кон карне.

Vika

13 февраля 2021

Рецепты

Начос с фаршем из лося

Любимая закуска всей семьи.

shefer87

31 января 2021

Рецепты

Суп ацтеков

Пикантный и легкий суп придаст вам сил и хорошего настроения. Я использую мексиканские перцы чили (в данном рецепте чили пасилья), но в принципе можно попробовать добавить обычный перец чили.

Güiña

15 января 2021

Рецепты

Мексиканская кесадилья с курицей

Luminarc

28 ноября 2020

Рецепты

Гуакамоле

Я к вам опять с полезной и вкусной намазкой. Польза гуакамоле, во-первых, в том, что ни один из ингредиентов не подвергается термической обработке, а во-вторых, тут главный ингредиент авокадо. Авокадо

Nora

13 ноября 2020

Рецепты

Лимонные тамалес

Тамалес — это традиционное праздничное мексиканское блюдо, похожее на пирожки. История тамалес довольно древняя, она восходит к доколумбийскому периоду. Блюдо всегда готовили ко всевозможным

Güiña

02 ноября 2020

Рецепты

Фаршированные перцы чили в соусе ногада

Chiles en nogada — одно из самых известных национальных блюд Мексики. Его традиционно готовят на празднование Дня независимости. Согласно легенде, впервые фаршированные перцы чили приготовили монашки

Güiña

25 октября 2020

Реклама

Реклама

Рецепты

Мексиканский куриный суп

Ароматный насыщенный суп без привычной нам картошки. Остроту регулируйте сами количеством перца чили. У меня средняя острота.

bellaira

22 августа 2020

Рецепты

Crema de camaron

Crema de camaron — традиционный мексиканский суп-пюре из креветок.

Güiña

04 июля 2020

Рецепты

Тако с фаршем и фасолью

Во время карантина можно решиться на любые кулинарные эксперименты. Процесс приготовления вкусной еды положительным образом влияет на человека, его не посещают негативные мысли, что снижает стресс,

gapapolya

06 мая 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Кесадилья с чечевицей, моцареллой и зеленым луком

Чечевицу во время варки лучше не солить, иначе она получится жесткой. Вместо тортильи вполне подойдет лаваш, а вместо халапеньо — обычный перец чили.

Юлия Высоцкая

14 апреля 2020

Рецепты

Гуакамоле

Густой, пикантный, ароматный и яркий мексиканский соус.

gapapolya

08 апреля 2020

Рецепт поединка

Острый мексиканский суп с шоколадом и чечевицей

Ольга

24 февраля 2020

Реклама

Реклама

Рецепты

Кукурузные блинчики с начинкой из овощей и шашлыком

Кукурузные блинчики с начинкой из овощей и шашлыком. Предлагаю вкусное, недорогое и быстрое в приготовлении блюдо на обед или ужин.

Alla Bruch

10 января 2020

Рецепты

Мичоаканский моле

Моле — традиционный мексиканский соус на основе горького шоколада. Его подают обычно к птице или мясу. В каждом штате и даже каждом городе Мексики есть свой рецепт моле. Вообще, слово «моле» означает

Güiña

01 января 2020

Рецепты

Пеленгас в томатном соусе по-мексикански

Рыба с маслинами и острым перцем — идеальное сочетание.

HelloCassie

22 декабря 2019

Рецепты

Запеканка с курицей, сыром и лавашем

Очень нежная и сочная запеканка, которую можно подать на стол, как основное горячее блюдо. В микроволновой печи запеканка готовится примерно полчаса, в духовке чуть дольше. Для приготовления нужна

Лена Цынкевич

17 декабря 2019

Рецепт от юлии высоцкой

Буррито с рисом, перцем и стейками

Помидоры можно взять консервированные в собственном соку. Если не любите очень острую еду, то перец чили можно не использовать вовсе или добавить, но без семян. Вместо стейка подойдет любой ранее

Юлия Высоцкая

06 декабря 2019

Рецепты

Кесадилья с курицей и овощами

Кесадилья — мексиканская закуска быстрого приготовления, состоящая из сложенных пополам лепешек-тортилий, поджаренных на сковороде, с начинкой из овощей, мяса или птицы. Обязательный компонент начинки

daiquiri

19 ноября 2019

Рецепты

Курица по-мексикански

Это блюдо для любителей острого. Само блюдо готовится быстро. Главное условие — все продукты должны быть подготовлены и нарезаны заранее, чтобы процесс обжаривания и тушения был непрерывным. Кукурузу

Simona

01 сентября 2019

Рецепты

Красный рис

Блюдо от шеф-повара ресторана «Амиго Мигель» Альфредо Ромеро: «Этот способ приготовления риса типичен для мексиканской кухни. Его рецепт появился более 100 лет назад». Рецепт из книги «Мексиканская

Галина

09 июля 2019

Рецепт дня

Печенье с корицей

Галина

01 июля 2019

Рецепты

Соус сальса из запеченных помидоров

Соус сальса — пряный мексиканский соус из помидоров, приготовленный с добавлением острого перца, зелени, лука и чеснока. Соус служит отличным дополнением к блюдам из мяса, рыбы, птицы, может

Svetlana Nagma

23 июня 2019

Рецепты

Кесадилья с курицей, зеленью и острым соусом

Кесадилья может стать прекрасным вариантом ссобойки для пикника. Ее можно приготовить заранее и заморозить. На пикнике разогреть на гриле или решетке. Начинки могут быть самые разнообразные — мясные,

Simona

06.2019 16:24:11″>07 июня 2019

Рецепты

Мясо по-мексикански

Едим Дома

16 мая 2019

Рецепты

Кесадилья с индейкой и овощами

Кесадилья — мексиканская закуска быстрого приготовления, которая состоит из сложенных пополам лепешек-тортилий (пшеничных или кукурузных), с начинкой из овощей, мяса или птицы. Обязательный компонент

HelloCassie

05 мая 2019

Рецепты

Салат с авокадо и грейпфрутом под соусом с кинзой и соком лайма

Для праздничного ужина 31 декабря можно выбрать салат. При выборе салатов необходимо ориентироваться на количество гостей, склонность их к аллергии, вегетарианское направление. Фрукты и овощи

G@Lush@

14 декабря 2018

Рецепты

Самый простой сырный дип

Я очень люблю есть начос за просмотром кино. Люблю есть начос, когда провожу время с друзьями за милыми беседами. Поэтому хочу поделиться своим рецептом самого простого дипа, который послужит приятным

Анна

19 октября 2018

Рецепты

Буррито с фасолью и овощами

Мы с мужем любим острые блюда. Поэтому в преддверие игры команды Мексики в нашем городе я приготовила закуску в мексиканском стиле. Угощаемся и болеем!

Simona

21 июня 2018

Рецепты

Буррито с тунцом

Вам позвонили друзья и идут в гости? Не знаете, чем угостить неожиданных гостей? Готовим буррито из того, что есть в доме. Буррито с тунцом ТМ «Магуро» спасет наш вечер, а дальше смотрим, что у нас

Элеонора

06 мая 2018

Рецепты

Мексиканский гуляш из курицы

Многие, наверно, в курсе, что гуляш — это венгерское блюдо. Оно относится к категории густых супов и изначально было традиционной едой венгерских пастухов, готовилось в котлах на костре. Но в моей

altuh2508

22 апреля 2018

Рецепты

Рагу по-мексикански

Чили кон карне — блюдо мексиканской кухни для любителей остренького. Конечно, в Мексике готовится это блюдо немного иначе, но я решила попробовать его упростить и получить не менее вкусное блюдо. За

Ирина Нагорная(Золотько)

22 апреля 2018

Рецепты

Мексиканский салат из киноа и чечевицы

А вам нравится пряная мексиканская кухня? Если да, то и мой сегодняшний пикантный салат вам точно придется по вкусу! О полезности киноа и чечевицы знают все! Обе они являются отличным источником

Лена loneil

12 апреля 2018

Рецепты

Мексиканские тако с овощами и курицей

Классический мексиканский рецепт. Домашний фаст-фуд, но вкус — пальчики оближешь!

Виктория

08 апреля 2018

Рецепты

Мексиканский деревенский салат с кукурузным хлебом

Не любите редьку? Вы не пробовали этот мексиканский салат! Не нравится кукурузный хлеб? Попробуйте мой, полюбите! Даже деревенский салат достоин ресторанной подачи. Хлебушек сладко-соленый, сладость

Виктория

31 марта 2018

Рецепты

Буррито овощной

Буррито — это мексиканская еда, состоящая из пшеничной или кукурузной лепешки (тортильи) и начинки. Название произошло от испанского слова burrito — «ослик». Так звали ослика, который перевозил

altuh2508

25 марта 2018

Рецепты

Чили кон карне (Chili con carne) с сальсой из авокадо

Чили кон карне, блюдо мексиканской кухни, но оно очень популярно и в Америке. Обычно его готовят с мясом говядины, томатами, фасолью и перцем чили. Подают со сметаной и сыром. Я предлагаю вариант

Оксана Чуб

25 марта 2018

Рецепты

Толстолобик, фаршированный овощами

Очень быстрое и легкое блюдо. Несмотря на простоту приготовления, необычайно вкусное. Благодаря овощной смеси Мехико ТМ «Фрау Марта» не надо задумываться о гарнире (он уже готов и находится внутри

Виктория

16 марта 2018

Рецепты

Ужин в стиле «фьюжн» (пита с овощами и стейком)

К нам заглянули друзья. Семья с ребенком. Решили устроить быстрый ужин. Получилось вкусно и детям интересно создавать новые блюда.

Виктория

11 марта 2018

Рецепты

Фруктово-кукурузная сальса

Кукуруза заняла почетное место на нашем столе.  Мы чаще готовим салаты с кукурузой или просто открыв баночку с золотистыми зернами, прямо из банки, усевшись поудобнее перед телевизором,  можем

Ирина Нагорная(Золотько)

11 марта 2018

Рецепты

Мексиканский торт с крокантом из пекана

Бисквит — цитрусовый и сочный, крем — нежный и ароматный, и крокант из ореха пекан, так заманчиво хрустящий. На первый взгляд и не скажешь, но торт имеет удивительный вкус. Он не похож на те десерты,

vicky

07 марта 2018

Рецепты

Кесадилья со шпинатом и курицей

Кесадилья — блюдо мексиканской кухни, состоящее из пшеничной или кукурузной тортильи (лепешка) с разными начинками. Традиционно в кесадилье используется только сыр, но также можно добавлять курицу,

Nora

05 февраля 2018

Рецепты

Гуакамоле

Так мне нравится этот маслянисто-остро-кислый вкус этой мексиканской закуски. Остроту и кислоту лучше конечно регулировать под свои вкусы и предпочтения. Делала такую закусочку и подавала в

Любитель

06 ноября 2017

Рецепты

Морковные такос с крабовым салатом

Вкусный салат из крабовых палочек ТМ «VICI» в хрустящих морковных такос станет яркой закуской на Вашем праздничном столе. 

IrikF

24 октября 2017

Рецепты

Гуакамоле с чипсами из отрубей

Гуакамоле — блюдо мексиканской кухни, холодная закуска из пюрированного авокадо. Традиционно гуакамоле подают с кукурузными чипсами, но также с любыми другими чипсами и даже с хлебом. Предлагаю

Альбина Кузнецова

19 октября 2017

Рецепты

Феттуччине с пряными креветками

Простое и быстрое в приготовлении блюдо.

Павел Рудько

09.2017 11:29:43″>25 сентября 2017

Рецепты

Салат «Фахитос»

Фахитос — блюдо мексиканской кухни, жареное на гриле и нарезанное полосками мясо с овощами. В качестве мясного ингредиента чаще всего используется говядина. К мясу часто добавляются сметана,

Катя Луцкая

29 августа 2017

Присоединяйтесь к нам в VK!

Рецепты блюд мексиканской кухни — 270 пошаговых рецептов с фото в домашних условиях.

Мексиканская кухня формировалась в течение нескольких десятков веков под влиянием племён ацтеков и майя, испанских конкистадоров и техасских ковбоев. Национальная кухня Мексики в 2010 году была включена в список всемирного культурного наследия ЮНЕСКО.

Мексиканская кухня считается очень острой. Действительно, почти все блюда включают в себя перец чили, халапеньо, серрано и другие.

Основа мексиканской кухни – кукурузный лаваш под называнием тортилья (не путать с испанским омлетом). Кстати, кукуруза – это основной злак в Мексике. С помощью тортильи готовятся практически все блюда: если покрошить её в бульон – получится суп, если положить на неё мясную начинку и овощи – горячее блюдо, если фрукты – десерт.

В зависимости от начинки, которую кладут на тортилью, а также от способа заворачивания лепёшки и её подачи различают: буррито, чимичангу, энчиладу, фахиту, тако, кесадилью.

При приготовлении буррито на тортилью кладётся говяжий фарш (иногда свиной, куриный или морепродукты), помидоры, авокадо, рис, бобы, салат, сметану и знаменитый мексиканский соус сальса. Также к начинке может добавляться гуакамоле (густой соус из авокадо, томатов, лука и перца серрано), соусы на основе чили, пико-де-гальо (вид сальсы). Из специй популярны кориандр, кинза, перец халапеньо (в том числе копчёный – чипотле).
Буррито, обжаренный во фритюре – это уже чимичанга. Вариант чимичанги с соусом чили, поджаренный на скороде или в духовке – энчилада.

Для фахиты мясо режется полосками, и начинка подаётся отдельно от тортильи.
Тако состоит из тортильи с начинкой (мясом, колбасой чоризо, овощами, фасолью, сыром и даже мякотью кактуса опунция), острыми соусами и гуакамоле. Тако насчитывает более десятка разновидностей по типу начинки и приготовлению.

Кесадилья, как правило, состоит только из тортильи и сыра. Лепёшку складывают пополам и обжаривают до расплавления сыра.

Знаменитые мексиканские чипсы из тортильи называются начос.

Мексика – это родина текилы. Однако здесь пьют и менее горячительные напитки, например, какао и горячий шоколад.

Мексиканское такоМексиканский бурритоМексиканское гуакамолеМексиканские супыМексиканская тортильяМексиканский салатМексиканское блюдо чили кон карнеКесадильяМексиканское блюдо энчиладаМексиканская закускаНачосФахитос

Мексиканское тако с овощами и курицей

Каталог: Буррито

59102

Culinary way

02 сентября 2022, 16:06

Тортильи с острой мясной начинкой «махеевъ»#махеевъ

Каталог: Другие горячие закуски

56515 мин.301

Тамара

11 августа 2022, 17:59

Энчилада с курицей

Каталог: Другие основные блюда

417700

Culinary way

14 апреля 2022, 13:45

Кесадилья с курицей

Каталог: Буррито

1384601

AleSun

06 апреля 2022, 11:58

Курица по-мексикански на сковороде

Каталог: Блюда из птицы

107900

Сергей Затолокин

21 февраля 2022, 10:40

Гуакамоле

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

152110 мин. 214

pokanevich

05 ноября 2021, 18:29

Пшеничная тортилья

Каталог: Лепешки

222145 мин.1010

Евгения Мальцева

23 июня 2021, 11:00

Шипящая сковорода, простой рецепт фахитос с курицей

Каталог: Блюда из птицы

278310 мин.210

Roman Kefir

14 июня 2021, 17:00

Гуакамоле и начос

Каталог: Другие холодные закуски

201012

Царевна_Несмеяна

08 июня 2021, 18:11

Чили кон карне — мясо с фасолью

Каталог: Блюда из мяса

321960 мин.612

pokanevich

01 июня 2021, 15:03

Мексиканский суп

Каталог: Супы

599830 мин.810

Татьяна Рецептова

20 ноября 2020, 07:55

Острый буррито с фаршем,фасолью и помидорами

Каталог: Буррито

323330 мин.611

Вкустория

01 октября 2020, 12:41

Гуакамоле

Каталог: Соусы, дипы, маринады

199160 мин.1010

Olaf

03 августа 2020, 11:36

Соус чипотле

Каталог: Соусы, дипы, маринады

1020910 мин.410

stakets

17 апреля 2020, 13:52

Мексикие перцы чипотле

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

156050 мин. 2011

stakets

23 декабря 2019, 19:04

Овощной салат по-мексикански с кетчупом «махеевъ» #махеевъ_чудеса_за_полчаса

Каталог: Другие салаты

672520 мин.511

Тамара

16 ноября 2019, 22:24

Мясо с овощами по-мексикански

Каталог: Другие основные блюда

302335 мин.610

Другая Кухня

12 октября 2019, 06:47

Курица по-мексикански #мексика

Каталог: Блюда из птицы

285645 мин.631

Тамара

11 октября 2019, 20:04

Гуакамоле на чипсах нори #мексика

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

272720 мин.610

Наталья Курникова

11 октября 2019, 13:32

Сытный перекус за 5 минут — кесадилья из лаваша

Каталог: Другие горячие закуски

28935 мин.610

Другая Кухня

10 октября 2019, 07:00

Чили кон карне

Каталог: Блюда из мяса

2468120 мин.410

VanaFood

18 сентября 2019, 23:54

Энчилада с курицей

Каталог: Запеканка

859120 мин.812

Matresha

17 июня 2019, 09:40

Тако с цуккини, сладким перцем, куриной грудой и гуакамоле

Каталог: Блюда из мяса

228111

Кухня ТВ

07 мая 2019, 13:34

Мясное филе по-мексикански

Каталог: Блюда из мяса

369940 мин. 300

Заходи — Накормим

16 марта 2019, 07:36

Мексиканский фахитос в тортилье

Каталог: Буррито

478360 мин.502

С Дедом за Обедом✅

02 марта 2019, 18:28

Соус к чипсам

Каталог: Соусы, дипы, маринады

810230 мин.1000

stakets

02 февраля 2019, 15:49

Мексиканские пирожки за 15 минут

Каталог: Другие горячие закуски

999515 мин.802

Другая Кухня

08 января 2019, 11:44

Киноа с курицей по мексиканским мотивам

Каталог: Блюда из птицы

297360 мин.400

yummy adventures

16 июня 2018, 12:06

Кесадильи с курицей

Каталог: Другие горячие закуски

2150440 мин.300

yummy adventures

06 апреля 2018, 15:05

Гуакамоле и начос

Каталог: Кукурузные чипсы начос

2391525 мин.200

Всегда Вкусно

29 марта 2018, 09:42

👌 Мексиканская кухня, 139 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Кесадилья. Мексиканский завтрак для…

Продолжаю эксперименты с мексиканской кухней. На этот раз в поисках идеи для интересного завтрака обратила я своё внимание на рецепт кесадильи. Обратила и, недолго думая, принялась за работу.    Как…

Гуакамоле — очень быстрый летний ужи…

Уж кто-кто, а мексиканцы знают толк в жаре.  Моё лето выдалось жаркое, настоящее бескомпромиссное лето со шлёпками, босыми ногами, жарким солнцем и минимум двумя душами в день. Кстати был бы и более ч…

Идеальный рецепт соуса гуакамоле

Сегодня мы расскажем, как приготовить знаменитый мексиканский соус гуакамоле. На самом деле, в его приготовлении нет ничего сложного. Помимо основных ингредиентов вы можете также добавить любые специи…

Эмпанадиты. Пирожки с мясом в духовк…

Многие домохозяйки, в том числе и я, не любят возиться с дрожжевым тестом  из-за  продолжительности  и трудоемкости процесса.  Да и особо полезными их не назовешь.   Зато вряд ли найдется семья,  в…

Гуакамоле из авокадо с курицей и чип.

..

К авокадо я неравнодушна уже давно, еще со времен своего вегетарианства. Во-первых, потому что оно очень питательно. А во-вторых, потому что из него можно приготовить очень вкусную и полезную закуску…

Курица по-мексикански

Я часто готовлю курицу, используя всевозможные способы и рецепты. Правда, иногда хочется чего-то более необычного, чем курица, запеченная в духовке в горчичном или медовом соусе. Для себя я открыла дв…

Овощи по-мексикански

В последнее время я очень часто покупаю замороженную мексиканскую смесь. Это прекрасная основа для гарнира, а также замечательное отдельное блюдо. Как добросовестная хозяйка я должна была попробовать…

Острый салат из куриного филе

Сегодняшний салат чаще всего можно увидеть в мексиканской кухне, где употребляют большое количество кукурузы и острого перца, которые хорошо сочетаются с копченым куриным филе. Не скажу, что этот реце…

Кесадилья с курицей и овощами

Кукурузные тортильи я затевала, чтобы приготовить кесадию или кесадилью, что, собственно, одно и то же,  а разница всего лишь языковая (испанский язык или испанский в Мексике).   Кесадилья дословно…

Тако с мясом, сыром и кукурузой

Снова причина моего вечернего кулинарного колдовства — любимый муж. Позвонил с работы, сказал, что устал и хочет чего-нибудь вкусненького на ужин. На мой логичный вопрос, что именно ему нужно, сказал,…

Как приготовить тако в домашних усло…

Тако – это лепешка, которая пришла к нам из Мексики. Готовится она на кукурузной муке. В такую лепешку кладут начинку и кушают на завтрак или полдник. Это очень удобно и служит прекрасной заменой дрож…

Мексиканские кукурузные лепешки

Сегодня я смотрела интересную передачу о мексиканской кухне. Пусть эта кухня и очень острая, но все равно чрезвычайно интересная и яркая. Яркость выражается не только в цветовой гамме на тарелке, но и…

Кесадилья с колбасой и овощами

Если приготовить кесадилью вкусно хотя бы один раз, эта закуска навсегда останется в вашем меню. Почему? Потому что эта еда просто универсальна. Начинки можно менять до бесконечности и количество ингр…

Мексиканская тортилья

Мне нравятся разные пресные лепешки, но чаще я делала с начинкой – плацинды или сырную лепешку, в последний раз готовила питу. Недавно у меня появилось желание испечь мексиканские тортильи, чтобы попр…

Рагу из свинины и тыквы в горшочках

Это рагу в горшочках сначала приготовила моя дочка и так разрекламировала, что я не могла не позаимствовать рецептик. Оказалось, что блюдо относится к мексиканской кухне.   Как известно, это кухня «…

Нежнейшее буррито с красной рыбой ме…

Это невероятно сытный, вкусный и полезный перекус. Ведь буррито с красной рыбой и остальными ингредиентами, которые хорошо дополняют слабосоленого лосося или другую красную рыбу, универсально. Унив…

Мексиканское свадебное печенье

О чем каждый из нас мечтает дождливой осенью угадать совсем несложно – о жарких странах. Я, например, давно хочу побывать в Мексике, в этой далекой загадочной стране, хочется познакомиться с горячей м. ..

Салат из кукурузы по-мексикански за…

Салаты с консервированной кукурузой очень популярны и всеми любимы, но сегодня мы хотим предложить нечто новое и не приевшееся. Основа всё та же — кукуруза, но вот ингредиенты, которые составят ей ком…

Как бы язык не проглотить, поедая пи…

А что такое тако? Это любимейшее блюдо мексиканцев и поклонников их национальной кухни. А среди последних, думаю, сейчас окажетесь и вы! Ведь эта универсальная еда, которая просто легко и быстро готов…

Пришло время готовить вкуснятину сыт…

Я часто раньше готовила бурито. И, вспомнив один рецепт, решила его немного переиначить это обычное блюдо техасско-мексиканского происхождения. Всего-то одна лепешка и слегка обжаренная начинка из все…

Куриный суп по-мексикански за 10 мин…

Нет ничего проще и легче, чем приготовить классический мексиканский суп в домашних условиях. Всего за 10 минут! Удивлены? Поверьте, такой супчик стоит попробовать! Препятствий для этого нет, особенно,. ..

Сытные блинчики с курицей и сыром по…

Нежная и слегка пряная куриная начинка в блинных конвертиках — великолепное кушанье в мексиканском стиле. Сверху блины украшены растопленным сыром и зеленью. «Настоящая вкуснятина» — скажите вы, попро…

Соус сальса из манго

Вот ещё одно умопомрачительное блюдо, которое моя сноха приготовила собственноручно, чтобы как можно приятнее и мягче проводить меня уже домой из гостей. Сальса из манго – это классика мексиканской ку…

Буррито с колбасой

Что такое буррито? Это иностранец, пришедший к нам откуда-то из Мексики. Но, как и многие другие рецепты, этот персонаж претерпел и на нашей кухне изменения. Ведь каждый что-то свое привносит в любой…

Бурритос с курицей

Что-то в последний месяц нам с семьей не везет в плане здоровья. То младшая дочь болела, то старшая, а сегодня с температурой проснулся муж. Все мы знаем, как болеют мужчины:) В такой унылой обстановк…

Салат мексиканский Хвост Петуха

Мои сыновья категорически не желают есть апельсины и грейпфруты просто так, и я регулярно ищу рецепты с участием цитрусовых. Иногда, как в случае с этим салатом, меня выручают экзотические блюда, напр…

Фахитас с курицей и болгарским перце…

Фахитас — идеальное блюдо на ужин. Почему? Да потому что его его не составит труда приготовить даже после рабочего дня. И дело даже не во времени приготовления, а в том, что никаких сложных манипуляци…

Мексиканский мясной пирог из тортиль…

Добавьте немного мексиканских ноток в свой ужин, приготовив этот восхитительный мясной пирог. Он напоминает лазанью — такой же многослойный, сытный и невероятно вкусный. Определённо, его можно назвать…

Курица Тореро Аниты Вонг

Мой сын окончил школу и, конечно, нужно было приготовить что-то выдающееся и праздничное. Муж приволок хорошую такую курицу, и они с сыном пожелали ее в запеченном виде. Но если учесть, что мои родные…

Домашняя приправа тако — мексиканска…

Нет, эта приправа не только для одноимённого мексиканского блюда — тако. Она очень универсальна, ведь отлично подходит и к мясу, и к птице, и к рыбе. Главная особенность такой смеси специй состоит в т…

Мексиканский гуляш с шоколадом

Гуляш —  национальное блюдо венгров. Традиционно он готовится из нарезанного кусочками мяса: говядины или телятины. Для венгров обязательно добавления лука, шпика, паприки и картофеля. Изначально блюд…

Мексиканский соус тако за 25 минут

Мексиканский соус тако, как и другие колоритные блюда мексиканской кухни, прославился не только своим великолепным вкусом и аппетитным внешним видом, но и питательностью. Именно благодаря особому вкус…

Тако с фаршем и сырным салатом

Недавно у нас с супругом была очередная годовщина свадьбы. Чем не повод порадовать мужа чем-нибудь вкусненьким? Повод! Но можно же не только порадовать, но и удивить! И решила я на ужин приготовить та…

Мексиканские лепешки тортильи

Вкуснейший хлеб, который подходит к множеству мексиканских блюд, а готовится довольно быстро и просто! Пошаговый рецепт приготовления тортильи: Просеиваем через сито на два раза 180 гр. ку…

Мексиканский салат Гуакамоле за 10 м…

Гуакамоле — это не только знаменитый мексиканский соус. Под таким название ещё скрывается очень вкусный салат, основой для которого являются те же ингредиенты, что и для соуса. Такой салат здорово при…

Мексиканский тортилья-суп с курицей…

Для приготовления ароматного тортильи-супа с курицей и овощами  используем знаковые для мексиканской кухни ингредиенты: перец чили, томаты и тортильи. Следуя основным инструкциям и обязательно использ…

Кесадилья

Не знаете что это такое? Я тоже долго не задумывалась, когда попробовала эту универсальную еду. А потом, расспросив знатоков, узнала о ней очень много интересного. Хотите знать? И правильно. Во-пер…

Такос с мясом и фасолью

Мексиканские такос я не пробовала в Мексике, но то, как я их себе представляю, хочу предложить вам в качестве сегодняшнего рецепта. Такос — это кукурузные лепешки с начинкой, в которой должно быть. ..

Домашняя кесадилья за 15 минут отлич…

Сегодня буквально за 15 минут в домашних условиях готовим сытную и яркую мексиканскую закуску, которая станет оригинальным перекусом на каждый день. Это очень легко! Просто возьмите пшеничную тортилью…

Соус гуакамоле за 5 минут — самый пр…

Мексиканская кухня для нас — экзотика. Тем не менее предлагаем сегодня научиться готовить соус гуакамоле по экспресс-рецепту без лишних хлопот. Главный секрет вкусного гуакамоле — продукты должны быть…

Ароматный рис по-мексикански за полч…

Традиционный рисовый гарнир подать в необычном виде очень просто — достаточно приготовить его в ярком мексиканском стиле. Такой ароматный и пряный рис с овощами является излюбленным блюдом в мексиканс…

Как вкусно приготовить булгур по-мек…

Мексиканская кухня дарит нам множество интересных рецептов, давая простор для нашей фантазии. Обычный булгур вы можете сказочно вкусно приготовить, имея под рукой самые ходовые ингредиенты. На выходе…

Картофельные лепешки по-быстрому отл…

Спешим поделиться интересной идеей для отличного перекуса на каждый день — приготовьте для себя и своих близких аппетитные картофельные лепешки по-быстрому на основе готовых кукурузных мини-тортилий….

Беру немного колбасы, сыра и овощей…

Сегодня это яркая мексиканская кесадилья. А если точнее, то обычная лепешка с завернутыми в нее вкуснейшими ингредиентами. Их можно менять до бесконечности. Вплоть до того, что один-два продукта полож…

Простой рецепт вкуснейшего соуса пик…

Пико-де-гальо — это один из многочисленных соусов мексиканской кухни, который является разновидностью сальсы. Этот соус отлично подходит к жареной курице, свинине, говядине или баранине. Приготовить е…

Кесадилья с мясом на сале

Да, и снова кесадилья! Она выручает и каждый день, ее можно подать на любой прием пищи. Она идеальна в праздники, т.к. универсальна – клади в нее все, что только надумал. Т.е. закуска и второе блюдо –…

Сальса Фреска — мексиканский салатик…

Представляем вашему вниманию блюдо традиционной мексиканской кухни под названием Сальса Фреска. Это салат из помидоров, перца халапеньо, лука и зелени, который послужит как отличным гарниром к жареным…

Рис по-мексикански в домашних услови…

Сегодня займемся интересной задачей — приготовим рассыпчатый рис как в мексиканском ресторане в домашних условиях. Никаких сверхингредиентов не понадобится. Секрет приготовления вкуснейшего риса в мек…

Сочный, аппетитный и красивый переку…

Как приготовить такое буррито? Легко и просто. Совсем немного времени, небольшое количество ингредиентов, и эта вкуснятина у вас на столе или в ланч-боксе. Ведь такой вид быстрой еды – отличная альтер…

Готовим чуррос за 3 простых шага

Этот мексиканский десерт стал очень популярен во всём мире. Чуррос — один из видов уличной еды. Они представляют собой обжаренное в масле тесто, которое после приготовления обваливается в сахаре с кор. ..

Чили кон карне — сытное мясное блюдо…

Перед вами очень вкусное, сытное и остренькое блюдо мексиканской кухни. Если вы любите острое, тогда чили кон карне — идеальный вариант для вас. Приготовить это блюдо не составит труда, рецепт подойдё…

Готовим острый мексиканский соус в д…

Острый соус в Мексике часто используется при подаче закусок, например, чипсов, крекеров и т. д. Кроме того, им заправляют салаты и супы, добавляют практически в любые блюда. Приготовить такой соус в д…

Свежий соус Пико-де-гальо за 10 мину…

Хочется попробовать ярких вкусов и свежести лета? Тогда просим присоединиться к приготовлению мексиканского соуса из семьи сальса — Пико-де-гальо. Свежий овощной соус готовим из самых простых и полезн…

Недорогой мексиканский рецепт фахито…

Процесс приготовления фахитоса совсем не сложный, однако, результат получается просто изумительный. Интерпретаций данного рецепта настолько много, что точно сказать о сочетании продуктов трудно. Для п…

Домашняя приправа тако за 1 минуту

Ингредиенты для приготовления ароматной смеси специй тако в домашних условиях удивительно просты и доступны, а с созданием самой приправы мы справимся буквально за минуту! Спектр использования мексика…

Мексиканский сметанный соус из трёх…

Этот пикантный соус мексиканской кухни состоит всего из трёх ингредиентов и делается буквально за несколько минут. Его можно использовать как соус к картошке фри, чипсам или наггетсам, а также добавля…

Овощной салат с помидорами по-мексик…

Перед вами очень вкусный мексиканский салат из помидоров, перца чили, лука, кинзы и лайма. Одно из главных преимуществ салата — его освежающий, яркий вкус, а также приятный аромат. Также очень хорошим…

Вкуснейшие рулетики с овощами и сыро…

Праздничный стол трудно себе представить без закусочных рулетов — универсального блюда на все времена. Вкуснейшие рулетики с овощами и сыром, которые готовим сегодня, сделаны не из лаваша, а из пшенич. ..

Фаршированные яйца по-мексикански

Фаршированные яйца являются одной из самых популярных закусок. Это можно объяснить отличными вкусовыми качествами (если закуска правильно приготовлена) и быстротой приготовления фаршированных яиц. Сег…

Кесадилья с сыром для сытного переку…

Нужен сытный и вкусный перекус, который можно было бы взять на работу?  Или же хотите приготовить что-то новенькое на скорую руку? Тогда этот рецепт мексиканской кесадильи с сыром придётся как нельзя…

Мексиканская кухня подарит незабывае…

Нагрянула компания, а угощать нечем? Или не знаете, что на завтрак приготовить, на работу взять с собой, на вылазку или в поездку? Кесадилья – палочка-выручалочка в любой ситуации. Только не надо опас…

Готовим мексиканский соус гуакамоле…

Чтобы удивить свою семью чем-то интересным в кулинарном плане, приготовьте мексиканский соус гуакамоле. Он отлично подходит практически к любым блюдам: мясным, рыбным, салатам и т. д. Также можно испо…

Острое мексиканское овощное рагу

Перед вами фантастическое острое рагу из овощей в мексиканском стиле. Это можно назвать вариацией на известное мексиканское блюдо, которое называется чили, но только без мяса и с баклажанами и другими…

Пикантная закуска по-мексикански — с…

Сырная кесадилья — популярная мексиканская закуска из лепешек с самыми простыми ингредиентами: фасолью, неострым перцем чили и двумя видами сыра.   Это национальное мексиканское блюдо никого не оста…

Вкусная мясная запеканка по-мексикан…

Иногда ужин приходится делать на скорую руку, в этом случае нас выручают замороженные полуфабрикаты: домашний фарш, пикантный томатный соус, натертый сыр, нарезанная зелень.   Ваша семья оценит по д…

Золотистый рис с мексиканским колори…

Секретный ключ к получению ароматного золотистого риса с мексиканским колоритом кроется в его приготовлении в 2 этапа. Общее время готовности блюда не превысит 30 минут. Сначала рис обжариваем в масле…

Буррито с курицей и фасолью

Вкусное и сытное блюдо на ужин, которое можно приготовить дома самому и для этого не обязательно отправляться в Мексику! Ингредиенты на рецепт буррито: Филе курицы 300 гр. Фасоль 100 гр. Твердый сыр…

Курица с фасолью и кукурузой по-мекс…

Сочное, сытное, богатое белком блюдо в мексиканском стиле. Его легко приготовить — нужно лишь нарезать курицу и всё вместе протушить. Идеальный вариант на каждый день. Ингредиенты: 450 г куриного…

Свежий мексиканский соус Пико-де-гал…

Летняя пора — самое удобное время для приготовления свежих соусов из овощей. Как раз таким соусом является мексиканский Пико-де-гальо. Это одна из разновидностей сальсы. Сегодня мы приготовим такой со…

Фаршированные помидоры с сыром и мяс…

В первые сентябрьские дни предлагаем порадовать свою семью сочной закуской из помидоров в мексиканском стиле. Сытная и яркая закуска из томатов, фарша и сыра готовится быстро и без использования духов…

Вкусный куриный суп с рисом по-мекси…

Традиционный куриный суп с рисом сегодня готовим в мексиканском стиле, с добавлением характерных для мексиканской кухни продуктов — кукурузы, помидоров, ароматных приправ. Украсим готовое блюдо теплым…

Салат с авокадо — он легкий, но тако…

Мексиканская кухня во всех отношениях удивительна. Ни одно блюдо не похоже на другое, потому что все разные, не похожие друг на друга. Среди продуктов – даже макаронные изделия! За счет чего салат, к…

Яркая мексиканская сальса за 25 мину…

Сальсу можно назвать жемчужиной мексиканской кухни. Существует невероятное множество видов и вариаций этого свежего соуса. Сегодня мы приготовим летнюю сальсу, которая выглядит безумно красиво и облад…

Тортилья с овощами полезный перекус…

Перед вами универсальный полезный перекус, который собирается буквально за 10 минут. Цельнозерновая тортилья с овощами — прекрасный вариант здоровой «ссобойки», которую можно взять на работу, в школу…

Мексиканский сырный соус за 15 минут

Сырный соус — удивительно универсальный продукт. Традиционно его подают ко множеству блюд: макаронам, картошке, рису, мясу, птице, овощам. Мексиканский соус имеет более пикантный и насыщенный вкус по…

Рецепты мексиканской кухни — рецепты с фото на Готовим дома

Добавить свой рецепт

Закуски		Салаты		Супы		Вторые блюда		Выпечка		Десерты		Напитки		Соусы		Заготовки		Разное

Главная Кухни мира Мексиканская

Легкий 37 99 64

Мексиканское овощное рагу с куриным филе

oldeg

Легкий 15 65 18

Буррито

zelotypus

Средний 16 70 14

Pastelillos de limon — Лимонные пирожные

DolceVita

Легкий 14 72 10

Тортильяс-мексиканские лепешки

noname

Легкий 25 56 26

Овощное рагу по-мексикански

oldeg

Легкий 18 47 34

Чимичанги

аполинария2003

Средний 12 48 12

Pastel de tres leches — Пирог «Три молока» с кофе

DolceVita

Легкий 13 36 16

Xocoatl — Горячий шоколад индейцев майя

DolceVita

Легкий 11 20 25

Курица по-мексикански

Юлька Владимировна

Легкий 8 39 5

Gorditas de harina de nata — Сливочные лепёшки

DolceVita

Легкий 13 28 7

Мексиканский пряный суп с курицей

Юлька Владимировна

Легкий 11 36 4

Мексиканский сырный соус для начос

DolceVita

Легкий 8 10 15

Huevos rancheros (Яйца по-деревенски)

СемьЦветов

Легкий 8 30 6

Буррито с яблоками

DolceVita

Легкий 7 30 5

Arroz rojo — Красный рис

DolceVita

Легкий 6 31 14

Arroz verde — Зелёный рис

DolceVita

Легкий 2 11 12

Свинина «Юкатан»

lanita69

Легкий 9 29 11

Meatza – Мексиканская мясная “пицца”

DolceVita

Средний 6 21 6

Мексиканское шоколадное печенье со специями

DolceVita

Легкий 10 21 4

Pollo almendrado – Курица в миндальной корочке

DolceVita

Легкий 6 23 2

Кесадилья с рисом и грибами

DolceVita

Легкий 7 17 6

Queso flameado – Горячий сыр с колбасками и перцем

DolceVita

Легкий 9 14 8

Острая закуска с мидиями и фасолью

anytik 23

Легкий 5 8 3

Салат «Цезарь»

СемьЦветов

Легкий 6 12 4

Agua fresca de piña colada — Ананасовая вода

DolceVita

Легкий 3 11 3

Мексиканский салат со стручковой фасолью

Morvolna

Легкий 3 11 2

Запечённая рыба по-мексикански

Юлька Владимировна

Легкий 3 8 4

Molletes — Мексиканские бутерброды

DolceVita

Легкий 4 9 4

Энчиладас с курицей

СемьЦветов

Легкий 2 6 5

Салат «Севиче» из лосося

СемьЦветов

«  Предыдущая

• 1
• 2
• 3

Следующая  »

добавить рецепт

Пасха «Царская» заварная

Блюда мексиканской кухни – пошаговые рецепты с фото на maggi.

ru

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI^®

• Вторые блюда
• Выпечка
• Выпечка и десерты
• Гарниры
• Горячие закуски
• Десерты
• Завтраки
• Изделия из теста
• Напитки
• Салаты
• Соус
• Супы
• Холодные закуски

Метод
приготовления

Время
приготовления

• Мультиварка
• Микроволновая печь
• Хлебопечка
• Блендер
• Духовка
• Пароварка
• Фритюрница
• Гриль
• Скороварка
• Медленноварка
• Вок
• Фондю
• Горшочки
• Варка
• Тушение
• Жарка
• Готовка на пару
• Приготовление на огне
• Брожение
• Соковыжималка
• До 15 минут
• 15-30 минут
• 30-60 минут
• Более часа
• Более 2 часов

Мексиканская

• Азербайджанская
• Азиатская
• Американская
• Английская
• Арабская
• Армянская
• Белорусская
• Ближневосточная
• Болгарская
• Венгерская
• Греческая
• Грузинская
• Еврейская
• Европейская
• Индийская
• Испанская
• Итальянская
• Кавказская
• Китайская
• Корейская
• Латиноамериканская
• Марокканская
• Мексиканская
• Немецкая
• Польская
• Русская
• Тайская
• Татарская
• Узбекская
• Украинская
• Французская
• Чешская
• Швейцарская
• Шотландская
• Ямайская
• Японская
• Постные рецепты
• Вегетарианские рецепты
• Детское питание
• Низкокалорийная диета
• Диета-Магги
• Кето диета

Желаемые
ингредиенты

Исключить
ингредиенты

Время дня:

Сложность:

• Завтрак
• Обед
• Ужин
• Перекус
• Низкая
• Средняя
• Высокая

Дополнительно:

Тип рецепта:

• Большая компания
• Дети
• Пошаговые фоторецепты
• Видео рецепты

65 лучших блюд настоящей мексиканской кухни (с рецептами!)

Настоящая мексиканская еда — это больше, чем тако и сальса.

Попробуйте наши любимые мексиканские блюда: чуррос, элоте, барбакоа, посоле и многое другое. От напитков до десерта, есть так много рецептов мексиканской кухни, в которые можно погрузиться!

1 / 65

Мой муж обожает эту барбакоа, жареную говядину, приготовленную на медленном огне в соке лайма, чипотле и тмине. Он бы ел его раз в неделю, если бы я готовила его так часто! У нас это рис с кинзой и капелькой лайма. —Андреа МакКормик, Денвер, Колорадо

Перейти к рецепту

2 / 65

Я выросла, наблюдая за бабушкой и мамой на кухне. Мои бабушка и дедушка приехали из Мексики, и этот стейк, маринованный в пиве и соке лайма, отдает дань уважения их страсти к кулинарии. Это обязательно в моем доме, когда мы жаждем традиционной мексиканской кухни. — Адан Франко, Милуоки, Висконсин

Перейти к рецепту

3 / 65

Конча (мексиканский сладкий хлеб) — это выпечка для завтрака или закуски, которую можно найти по всей Мексике. У него воздушное тесто, похожее на бриошь, с хрустящей начинкой из штрейзеля, надрезы которой напоминают ракушку. Тесто может быть разных цветов и форм, но я предпочитаю простой и шоколадный штрейзель. — Джонна Джонсон, Скоттсдейл, Аризона

Перейти к рецепту

Узнайте больше о том, как сделать настоящие раковины.

4 / 65

В этом рецепте орчата смесь молотого риса и миндаля дополнена оттенком лайма. В зависимости от ваших предпочтений, вы можете использовать больше или меньше воды для более жидкого или кремообразного напитка. — Джеймс Шенд, Плезант-Прери, Висконсин

Перейти к рецепту

5 / 65

Когда я учился в колледже, я был церковным советником в Колорадо и впервые попробовал мексиканскую кухню. В последнее время я научился готовить более аутентичные блюда, например, эти свиные уэвос-ранчерос. Это один из моих любимых рецептов для ужина с яйцами. — Лонни Хартстек, Кларинда, Айова

Перейти к рецепту

Не пропустите эти мексиканские гарниры, которые вам понравятся.

6 / 65

Любимым блюдом мексиканской кухни должны быть чуррос. Эти жареные оладьи, посыпанные корицей и сахаром, лучше всего подавать теплыми. Подавайте их традиционным способом с шоколадным соусом или макайте в кофе. —Taste of Home Test Kitchen

Перейти к рецепту

Мы не можем насытиться этими настоящими мексиканскими десертами.

7 / 65

Черная фасоль быстрого приготовления является ключом ко многим блюдам моей семьи, будь то завтрак в выходные дни или салаты с тако и буррито в течение недели. В течение многих лет я пытался найти домашний рецепт, такой же сливочный и вкусный, как мексиканские ресторанные бобы. Это тот самый рецепт. — Хелен Неландер, Боулдер-Крик, Калифорния

Перейти к рецепту

8 / 65

Я делаю эти домашние чипсы из тортильи, чтобы подавать их с сальсой из жареных томатов. У них немного тепла от чипотле. Если вы предпочитаете простые, просто посыпьте солью после жарки. —Дэвид Росс, Спокан-Вэлли, Вашингтон

Перейти к рецепту

9 / 65

Моя бабушка Тринидад любила готовить альбондигас по этому рецепту. Нам нравится подавать его с тостадами, посыпанными сырой капустой. — Ванда Кнутсон, Вако, Техас

Перейти к рецепту

10 / 65

Часто продаваемые в тележках палетеро или продавцами мороженого, эти вкусные фруктовые леденцы чрезвычайно освежают, особенно в летнюю жару! Попробуйте нашу версию, приготовленную всего из четырех ингредиентов.

Перейти к рецепту

11 / 65

Я люблю делать эти домашние тамале. Их изготовление занимает немного времени, но оно того стоит. Обычно я готовлю их на Рождество, что является традицией во многих мексиканских семьях. — Синди Прюитт, Гроув, Оклахома

Перейдите к рецепту

Чтобы получить пошаговые инструкции, ознакомьтесь с нашим руководством по приготовлению тамале.

12 / 65

Эти сочные тако наполнены бульоном из красного соуса и нежным тертым мясом. Они вдохновлены традиционной биррией, популярной тушеной бараниной или козой из мексиканского штата Халиско.

Перейти к рецепту

13 / 65

Вам понравится этот насыщенный густой молочный соус с его аутентичным вкусом. Результат стоит подготовки. — Taste of Home Test Kitchen, Милуоки, Висконсин

Перейти к рецепту

14 / 65

В Мексике и на юго-западе чилакилес с яйцами обычно готовят на поздний завтрак с использованием лепешек и любых остатков вчерашнего ужина. Я люблю приносить это на семейные бранчи, так как это придает традиционному блюду из яиц и бекона уникальную изюминку. Пустая сковорода доказывает, что это любимый семейный бранч! — Нэйлет ЛаРошель, Майами, Флорида

Перейти к рецепту

15 / 65

Этот освежающий рецепт fresas con crema прекрасен, когда ягоды в сезон. Медиа-крема — это насыщенные несладкие сливки, которые можно найти в отделе выпечки или в отделе этнических продуктов в продуктовом магазине. Он похож на крем-фреш и сметану, хотя сметана немного острее. — Вкус дома Тестовая кухня

Перейти к рецепту

16 / 65

Я придумал этот рецепт сальсы из зеленых помидоров, чтобы использовать все свежие помидоры со своего огорода. — Ванесса Мун, Тусон, Аризона

Перейти к рецепту

Настройте свою кухню на успех с помощью этих необходимых мексиканских кухонных принадлежностей.

17 / 65

Tres leches означает «три молока». Этот торт получил свое название из-за того, что в нем используются три вида молока — сгущенное, сгущенное и сливки. Легкая и воздушная текстура этого торта tres leches сделала его классикой мексиканских кухонь на протяжении поколений. — Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

18 / 65

Этот традиционный мексиканский рецепт флаутас — одно из моих любимых блюд для всей семьи. Специи и лук придают мясу такой аромат! — Мария Гоклан, Кэти, Техас

Перейти к рецепту

19 / 65

Ищете еду в тарелке? Сядьте за классическое мексиканское блюдо, состоящее из нарезанной кубиками свинины, нарезанной колбасы, мамалыги и многого другого — это очень традиционная мексиканская еда. Все это идет в мультиварку, так что вы можете вернуться домой вечером к уже готовому ужину. — Грег Фонтенот, Вудлендс, Техас

Перейти к рецепту

20 / 65

Легкие и хрустящие слоеные пирожные, сопайпилья — сладкое завершение острой трапезы. Из них получается приятный зимний десерт, который подается теплым с медом или сахаром. — Мэри Энн МакВиртер, Перлэнд, Техас

Перейти к рецепту

21 / 65

Я придумал этот рецепт, когда чистил холодильник и пытался понять, что можно сделать с жареным мясом, которое хранилось в морозильной камере. МНЕ НРАВИТСЯ, насколько это просто. — Энн Писцителли, Нокомис, Флорида

Перейти к рецепту

22 / 65

Свинина, медленно тушенная с перцем халапеньо, луком, зеленым соусом энчилада и специями в этом ароматном мексиканском блюде. Он прекрасен сам по себе или с начинкой в ​​теплой лепешке со сметаной, тертым сыром или оливками. — Кимберли Берк, Чико, Калифорния

Перейти к рецепту

23 / 65

Мексиканская еда — любимая еда моей бабушки. Я хотел, чтобы к ее легендарным тако был идеальный гарнир, и эта кукуруза на гриле с чили и лаймом оказалась как нельзя кстати. — Эшли Крейншоу, Шони, Канзас

Перейти к рецепту

24 / 65

Вам нравятся напитки с легким южным колоритом? Попробуйте пивной коктейль, который представляет собой пикантную смесь мексиканского лагера, сока лайма и острого соуса. Есть много вариантов, но этот простой рецепт идеально подходит для начинающих миксологов. — Ян Клифф, Милуоки, Висконсин

Перейти к рецепту

25 / 65

Мой партнер обожает эти пикантные фаршированные перцы, а мне нравится, как быстро они готовятся. Украсьте нежирной сметаной и вашей любимой сальсой. — Джин Эрхардт, Портленд, Орегон

Перейти к рецепту

26 / 65

Горячее и сладкое — такое удивительное сочетание. Я добавил порошок чили и шоколадную стружку, чтобы придать новый вид традиционному мексиканскому печенью. Они тают во рту, а затем вас окутывает пикантность. Я их просто обожаю. — Марла Кларк, Альбукерке, Нью-Мексико

Перейти к рецепту

27 / 65

Мой муж любит готовить мексиканские блюда, а я больше готовлю итальянскую кухню. В нашем доме шутят, что я должен оставить ему всю мексиканскую кухню. Однако это мое блюдо получилось настолько изумительным, что мой муж влюбился! Все дело в мясе. Если вы можете получить полностью натуральную свиную лопатку, это действительно имеет значение. —Челси Викман, Пейнсвилл, Огайо

Перейти к рецепту

28 / 65

Этот простой рецепт пико де гальо не зря стал классикой. Сочетается практически со всем! Мой совет — дать ему остыть в течение часа или двух перед подачей на стол, чтобы вкусы смешались. Кроме того, лучше подавать его в день приготовления. — Джинни Труделл, Дель Норте, Колорадо.

Перейти к рецепту

29 / 65

Этот рецепт фахитас с курицей определенно стоит у меня на ужине по будням. Маринованная курица в этих популярных обертках просто аппетитна. Фахитас быстро готовятся и всегда вызывают восторг! — Джули Стерчи, Кэмпбеллсвилль, Кентукки

Перейти к рецепту

Не пропустите нашу полную коллекцию рецептов курицы по-мексикански!

30 / 65

Если вы не знакомы с куриным молем (произносится как мо-ЛЭЙ), не бойтесь этого универсального мексиканского соуса. Мне нравится делиться этим рецептом куриной моли, потому что с ним можно экспериментировать. — Дарлин Моррис, Франклинтон, Луизиана

Перейти к рецепту

31 / 65

Обычно мне приходится удваивать этот рецепт тортильи из муки, потому что мы проходим их очень быстро. Домашние лепешки такие нежные и жевательные, что вы больше никогда не будете использовать купленные в магазине после того, как научитесь их делать. — Кристин Ван Дайкен, Кенневик, Вашингтон

Перейти к рецепту

32 / 65

Мой перец чили из свинины наполнен поблано и сладким красным перцем для бодрости. Подавать со сметаной, Монтерей Джек и чипсами из тортильи. — Энтони Болтон, Белвью, Небраска

Перейти к рецепту

33 / 65

Этот рецепт аква-де-Ямайки включает чай со льдом из гибискуса — терпкий и темно-красный, как клюквенный сок. Добавьте ром, если хотите. — Адан Франко, Милуоки, Висконсин

Перейти к рецепту

34 / 65

За день я приготовила немало тако, но нежнейшую начинку, приготовленную в мультиварке, не сравнишь. Это, безусловно, лучшие тако со свининой, которые у нас были, а мы пробовали много. Приготовьте сальсу из манго с нуля, если у вас есть время! Ням. — Эмбер Мэсси, Аргайл, Техас

Перейти к рецепту

35 / 65

Этот базовый рецепт свежей маргариты легко изменить по вашему вкусу. Попробуйте его замороженным или с клубникой. — Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

36 / 65

Приготовление домашней сальсы позволяет вам изменить ее вкус по своему вкусу. Взбейте эту легкую закуску и подавайте со свежими овощами или. мои любимые чипсы из тортильи с лаймом. — Эмбер Мэсси, Коппелл, Техас

Перейти к рецепту

37 / 65

Этот рецепт Мигас — чугунная красавица. Мои друзья и семья знают, что я люблю креветки, особенно когда они смешаны со специями. Основными ингредиентами в моем доме являются кукурузные лепешки, яйца и сыр, так что это сочетание создано на небесах. — Ким Баник, Тернер, Орегон

Перейти к рецепту

38 / 65

Некоторое время живя вдали от Техаса, мы с моим парнем соскучились по пряным ароматам дома. Мы готовили по этому рецепту уже несколько раз, и он очень хорошо сочетается с домашней лепешкой из муки. Мы тоже любим его с рисом. — Келли Эванс, Дентон, Техас

Перейти к рецепту

39 / 65

Будучи бережливой мамой, я стараюсь использовать остатки так, чтобы обеспечить хорошее питание. Этот рецепт делает именно это, и это также отличный способ для моих детей научиться наслаждаться ароматами своего мексиканского наследия. — Эйми Дэй, Ферндейл, Вашингтон

Перейти к рецепту

40 / 65

Моя семья любит это универсальное блюдо из свинины. Нам нравится есть его с порцией сырной каши, но он также хорошо сочетается с рисом или картофелем. Остатки делают отличную закуску для белого чили. —Вэл Рубл, Ава, Миссури

Перейти к рецепту

41 / 65

Небольшой кусочек этого впечатляюще богатого, сливочного карамельного десерта с карамельным соусом имеет большое значение. Какое восхитительное завершение для особого приема пищи или праздничного торжества. — Пэт Форете, Майами, Флорида

Перейти к рецепту

42 / 65

Вкусный, не слишком сладкий мексиканский горячий шоколад с насыщенным вкусом какао и деликатно приправленными специями. Мешалки для корицы пригодятся, так как старомодная шоколадная смесь оседает, если ее не перемешать перед употреблением. Сочетание вкусов корицы и шоколада прекрасно! — Кэти Янг, Weatherford, Texas

Перейти к рецепту

43 / 65

Мы поделились этими ароматными тако с друзьями из церкви, которые пришли помочь нам с переездом. Они настолько хороши, что я разместил их в своем блоге, manilaspoon.com! Мультиварка делает этот рецепт очень простым, и мне нравится, что всякий раз, когда я его готовлю, я вспоминаю о замечательных людях из Мичигана. — Эбигейл Рейнс, Хамден, Коннектикут

Перейти к рецепту

44 / 65

Моя большая семья обедает каждое воскресенье. Тети и дяди по очереди приносят все, от основных блюд до десертов, таких как это традиционное мексиканское печенье с корицей, называемое реганадас. — Адан Франко, Милуоки, Висконсин

Перейти к рецепту

45 / 65

Выигрышное сочетание говядины, тмина, порошка чили и пряного острого перца чипотле делает эти бутерброды лучшим блюдом для игр! — Кэрол Чендлер-Эзелл, Накогдочес, Техас

Перейти к рецепту

46 / 65

Нет ничего лучше свежеприготовленного гуакамоле, когда вы едите что-то острое. Его легко взбить за считанные минуты, и он быстро укрощает все, что слишком горячо. — Джоан Холфорд, Норт Ричленд Хиллз, Техас

Перейти к рецепту

47 / 65

Когда у моего мужа повысился уровень холестерина, я быстро уменьшила количество жиров в рационе нашей семьи. Найти блюда, которые были бы полезными для него и вкусными для наших пятерых детей, было непросто, но этот забавный рецепт тако пользовался огромным успехом у всех. — Мишель Томас, Бангор, Мэн

Перейти к рецепту

48 / 65

Это новый взгляд на традиционные фаршированные перцы. Я заменил курицу на говядину и использовал перец Кубанель вместо зеленого перца, который обычно присутствует в таком блюде. — Рон Берлингейм, Кантон, Огайо.

Перейти к рецепту

49 / 65

Любимое пирожное моей мамы — tres leches, масляный пирог, пропитанный тремя видами молока. Я разработал версию без суеты, богатую и нежную. — Марина Касл Келли, Каньон-Кантри, Калифорния

Перейти к рецепту

50 / 65

Для разнообразия вы можете заменить лепешки купленными ракушками тостада или добавить больше листьев салата и использовать салатные ракушки тако. — Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

51 / 65

По мексиканской традиции несколько лет назад я положила это нежное печенье в небольшие подарочные коробочки для гостей на свадьбе моей сестры. Большинство людей сожрали их еще до того, как они вернулись домой! — Сарита Джонстон, Сан-Антонио, Техас

Перейти к рецепту

52 / 65

Вот потрясающий рецепт для вашего следующего ужина в будний день. Разложите различные начинки и гарниры, чтобы члены вашей семьи могли приготовить свои собственные тостады из тертой свинины с лаймовым поцелуем. Это простой способ персонализировать мексиканскую кухню. — Ян Вальдес, Чикаго, Иллинойс

Перейти к рецепту

53 / 65

Поджарить кукурузу в шелухе очень просто. Нет необходимости снимать шелк и завязывать шелуху перед приготовлением на гриле. Просто замочите, обжарьте и добавьте свое любимое ароматизированное масло. Этот рецепт напоминает нам об элоте или настоящей мексиканской уличной кукурузе. — Taste of Home Test Kitchen, Милуоки, Висконсин

Перейти к рецепту

54 / 65

Я люблю чили-верде. Я заказываю его всякий раз, когда могу, в ресторанах и придумала, как приготовить простую и вкусную версию дома. У людей есть возможность есть перец чили-верде вилкой или на лепешках с различными начинками, такими как сыр, кинза, рубленый лук или дольки лайма. В моем доме никогда не бывает остатков. — Джули Роуленд, Солт-Лейк-Сити, Юта

Перейти к рецепту

55 / 65

Севиче – блюдо из морепродуктов из сырой рыбы, маринованной в цитрусовом соке, который «готовит» рыбу без нагревания. Эта версия начинается с вареных креветок и добавляет помидоры, огурцы и перец серрано. — Адан Франко, Милуоки, Висконсин

Перейти к рецепту

56 / 65

Рецепты с меньшим содержанием жира и калорий, например буррито с говядиной, помогли мне сбросить 30 фунтов! Мясо такое нежное и вкусное. — Ширли Дэвидсон, Торнтон, Колорадо

Перейти к рецепту

57 / 65

Мне нравится готовить этот суп, потому что в нем хорошо используются остатки Дня Благодарения. И это быстро, просто и вкусно. Никто не чувствует, что ест объедки, потому что этот суп совсем не похож на традиционную индейку с соусом. — Марджи Берри, White Salmon, Washington

Перейти к рецепту

58 / 65

Сладкий и простой, этот рецепт arroz con leche станет настоящим утешением на любом языке. Вам понравится теплый вкус изюма и корицы. В холодном виде тоже отлично. — Марина Касл Келли, Каньон-Кантри, Калифорния

Перейти к рецепту

59 / 65

Когда я жил в Мексике в 1960-х годах, мать моей подруги дала мне рецепт эмпанады своей бабушки. Я делал это годами и передал своим внукам. Чтобы избавиться от углеводов, я превратил рецепт в перец чили. — Нэнси Хейшман, Лас-Вегас, Невада

Перейти к рецепту

60 / 65

Этот рецепт настолько быстрый и простой, что я всегда получаю массу комплиментов. Когда я делюсь рецептом, он быстро становится любимым среди друзей. Измените остроту с помощью сальсы и зеленого перца чили по своему вкусу. — Кристи Блэк, Харрисон Тауншип, Мичиган

Перейти к рецепту

61 / 65

Нужна быстрая закуска? Все, что вам нужно, это банка жареной фасоли, перец халапеньо, приправы и сыр. Подавайте с чипсами из тортильи на тарелке. — Taste of Home Test Kitchen, Милуоки, Висконсин

Перейти к рецепту

62 / 65

В моем рецепте фахитас со стейком по-мексикански нежные полоски филе приобретают много пряного вкуса из маринада, приправленного кайенским перцем и тмином. Это красочное блюдо готовится быстро и сытно. — Ширли Хилгер, Линкольн, Небраска

Перейти к рецепту

Моя мама дала мне кулинарную книгу для сбора средств, и это рецепт, которым я пользуюсь чаще всего. Вся моя семья на борту. Для начинки подумайте о сметане, помидорах, перце халапеньо и красном луке. — Джуди Хьюз, Уэйверли, Канзас

Перейти к рецепту

63 / 65

Я часто готовлю это согревающее рагу со свиными ребрышками и мамалыгой. Это сытный рецепт слегка приправленного комфорта. — Джини Ганн, Эшвилл, Северная Каролина

Перейти к рецепту

64 / 65

Эту версию любимого мексиканского блюда я приготовила для своей семьи, используя мясистые грибы портобелло для имитации мяса. Подавайте с рисом, чтобы завершить трапезу. — Арлин Эрлбах, Мортон Гроув, Иллинойс

Перейти к рецепту

65 / 65

Впервые я влюбился в это традиционное мексиканское блюдо в киоске с тако на заправочной станции. Вот так теперь делаю дома. Моя версия имеет приятный пикантный вкус, но не слишком острая. — Рамона Пэррис, Кантон, Джорджия 9.0005

Перейти к рецепту

Вверх Далее: Как приготовить чили Релленос

Первоначально опубликовано: 31 декабря 1969 г.

Жаклин Вайс

Жаклин — блоггер и писатель, страстно любящий делиться последними полезными советами и тенденциями в еде и кулинарии. В свободное время она посещает новые рестораны и экспериментирует на кухне.

Как приготовить тако Birria из говядины

Нет необходимости пересекать границу за тако birria. Этот пошаговый рецепт сделает вашу кухню самым популярным местом для приготовления тако в округе!

Тако Birria завоевали популярность во всех социальных сетях. Если вы их еще не видели, это сочные тако с бульоном из красного соуса и нежным тертым мясом. Какое удовольствие!

Что такое Биррия?

Биррия — популярное рагу из баранины или козлятины из мексиканского штата Халиско. Процесс подготовки долгий и утомительный. Мясо солят и натирают пастой из красного чили и маринуют в течение 12 часов. Затем его заворачивают в листья алоэ и готовят в течение четырех часов (или больше) в большой кастрюле с большим количеством маринада из красного чили, покрывая толстым слоем масы, чтобы избежать потери тепла. В результате получается нежное, сочное мясо, отделяющееся от костей, которое разламывается одним прикосновением вилки.

Подается в тарелках с шариком собственного бульона из красного чили. Это лакомство из Халиско считается праздничным блюдом. Его подают на свадьбах, кинсеаньерах и крестинах.

Что такое тако Birria?

Вариант этого мексиканского деликатеса с тако стал популярен среди фургончиков с едой и киосков с тако по всей Южной Калифорнии. Рецепт тако с биррией из говядины, впервые появившийся в Тихуане, пересек границу и в конечном итоге был изменен, чтобы подавать его с дополнительными кальдильо бульон для окунания.

Существует множество вариантов того, как готовится мясо, как собирается тако и чем его украшают. Кесабиррия ( quesa , что означает «сыр») содержит немного плавящегося сыра, который выводит блюдо на новый уровень.

Если вам очень хочется тако с биррией, а грузовика с тако поблизости нет, я разработала рецепт, который вы можете легко приготовить дома! Ингредиенты легко доступны в ближайшем латинском супермаркете. Вам также понадобится несколько основных инструментов мексиканской кухни.

Как приготовить тако Birria

По этому рецепту получается примерно 20 тако. Если вы хотите приготовить говядину в скороварке или мультиварке, чтобы сэкономить время, смотрите мои примечания в конце рецепта. Дополните свои тако с биррией моим рецептом палеты.

Ингредиенты

Эрика Санчес для Taste of Home

• 8 сушеных перцев чили гуахильо, протертых начисто, без стеблей
• 2 сушеных перца чили пасилья, вытереть начисто, стебли удалить
• Обваленная говяжья вырезка весом 3 фунта, нарезанная крупными кусками
• 1 средняя белая луковица, разрезанная пополам, разделенная
• 3 лавровых листа
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 1 томат, нарезанный на четвертинки
• 4 зубчика чеснока
• 1/2 столовой ложки куриного бульона
• 1 чайная ложка сушеного мексиканского орегано
• 1/2 чайной ложки цельного тмина
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 8 горошин черного перца

Для сборки тако:

• 20 кукурузных лепешек
• 3 чашки тертого сыра Оахака или другого плавящегося сыра
• Начинка: нарезанный лук, нарезанная кинза, ломтики редьки и лайма, для приготовления сока

Совет редактора: Вы можете купить лепешки в магазине или приготовить кукурузные лепешки самостоятельно.

Указания

Шаг 1. Замочите сушеный красный перец чили

Эрика Санчес для Taste of Home

Поместите кожуру чили в миску среднего размера и залейте 4 стаканами горячей воды, чтобы покрыть. Замочите на 30 минут или пока кожица не станет мягкой и нежной.

Шаг 2. Приправьте говядину

Эрика Санчес для Taste of Home

Поместите говядину, половину луковицы и лавровый лист в 5-литровую жаровню. Приправить солью и перцем. Отложите.

Шаг 3. Приготовьте красную сальсу

Эрика Санчес для Taste of Home

Поместите оставшуюся половину луковицы, помидоры, чеснок, бульон, орегано, тмин, тимьян, перец горошком и замоченный чили с водой в блендер. Смешайте до однородности.

Шаг 4: Маринование говядины

Эрика Санчес для Taste of Home

Пропустите красный соус через мелкое сито в жаровню с говядиной. Добавьте 2 стакана воды и перемешайте, убедившись, что говядина полностью погружена в красный соус.

Крышка. Поставить в холодильник и мариновать не менее 2 часов.

Шаг 5: Приготовление говядины

Эрика Санчес для Taste of Home

Готовьте говядину (под крышкой) на среднем огне в течение 90 минут или пока говядина не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было разделить вилкой. С помощью шумовки удалите зубчики чеснока, лавровый лист и кусочки лука.

Эрика Санчес для Taste of Home

Шаг 6: Нарезать говядину

Эрика Санчес для Taste of Home

С помощью двух вилок разделите говядину на небольшие кусочки.

Шаг 7. Приготовьте тако

Эрика Санчес для Taste of Home

Для начала окуните целую кукурузную лепешку в бульон с красным чили.

Эрика Санчес для Taste of Home

Переложить лепешку на сковороду, comal или сковороде на среднем огне. Если вы решите превратить тако из биррии в тако из кесабиррии, добавьте в лепешку 2-3 столовые ложки сыра Оахака.

Эрика Санчес для Taste of Home

Как только сыр расплавится, положите сверху тертую говядину. Посыпьте говядину нарезанным луком и кинзой.

Эрика Санчес для Taste of Home

Сложите тортилью поверх начинки, чтобы получился тако.

Переложить на сервировочную тарелку. Повторите с оставшимися ингредиентами. Сверху выложите ломтики редьки, щепотку лайма и бульон с красным чили для макания. Служить!

Другие способы приготовления Birria

Медленноварка Birria

После маринования говядины в красном соусе переложите мясо и маринад в медленноварку. Добавьте 2 стакана воды. Готовьте на медленном огне в течение 8 часов или пока говядина не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было проткнуть вилкой. С помощью шумовки удалите зубчики чеснока, лавровый лист и кусочки лука.

Кастрюля быстрого приготовления Birria

После того, как говядина замаринуется в красном соусе, переложите мясо и маринад в кастрюлю быстрого приготовления. Добавьте 2 стакана воды. Установите Мгновенный горшок на приготовление под давлением на высокой скорости. Накройте крышкой Instant Pot и закройте клапан давления, чтобы «запечатать». Варить 40 минут. Позвольте естественному сбросу давления в течение 30 минут перед быстрым выпуском. С помощью шумовки удалите зубчики чеснока, лавровый лист и кусочки лука.

Аутентичные мексиканские рецепты десерта

1 / 15

Вкус дома

Всего лишь небольшой кусочек этого впечатляюще богатого и сливочно-карамельного пирога имеет большое значение — и его не может быть проще приготовить! Сочный ванильный заварной крем готовится в мгновение ока и выпекается на водяной бане поверх легкого карамельного соуса. На самом деле, самое сложное в приготовлении этого флана — это дождаться, пока он будет готов к употреблению. Перейти к рецепту Проверьте эти другие десерты со всего мира.

Этот освежающий рецепт fresas con crema прекрасно сочетается со свежей клубникой, но им можно наслаждаться с любым сезонным фруктом. Ищите средний крем, насыщенный и несладкий крем, в отделе выпечки или в отделе национальной кухни продуктового магазина. Он похож на крем-фреш и сметану, хотя сметана немного острее.

Перейти к рецепту

Эти «пирожные» на самом деле печенье! Если вы регулярно занимаетесь выпечкой, велика вероятность, что пять ингредиентов для этого рецепта уже есть в вашей кладовой. Если у вас нет под рукой орехов пекан, замените их другими мелко нарезанными орехами, например грецкими или миндалем.

Перейти к рецепту

Конча (мексиканский сладкий хлеб) — это выпечка для завтрака или закуски, которую можно найти по всей Мексике. У него воздушное тесто, похожее на бриошь, с хрустящей начинкой из штрейзеля, надрезы которой напоминают ракушку. Выпечка может быть разных цветов и форм. Этот рецепт предлагает две разные начинки — простой штрейзель с коричневым сахаром и штрейзель с шоколадным оттенком — и мы думаем, что вы не сможете выбрать любимую!

Перейти к рецепту

Большинство рецептов печенья, к которым вы привыкли, вероятно, начинаются с масла или жира. Это традиционное печенье с корицей, известное в Мексике как reganadas сделаны из сала, что придает им рассыпчатую текстуру. Вы можете использовать сливочное масло, если вам трудно найти сало на местном рынке, но для самых аутентичных мексиканских десертов использование сала действительно имеет большое значение.

Перейти к рецепту

Эти жареные лакомства с корицей и сахаром лучше всего есть свежими и горячими. Сочетайте их с чашечкой кофе или ароматной кружкой горячего шоколада. Если (каким-то чудом) у вас остались чуррос, заморозьте их на противне, как пончики, а затем упакуйте в герметичные пакеты для заморозки, как только они затвердеют. Чтобы разогреть, поместите их в тостер или аэрогриль на несколько минут, пока они не станут горячими и хрустящими.

Перейти к рецепту

Sopaipillas — хрустящие подушечки из жареного теста. Это сладкий способ завершить острую мексиканскую еду. Чтобы подсластить сопайпиллы, посыпьте их сахарной пудрой или сбрызните медом, когда они горячие из фритюрницы. Вы также можете посыпать ваши любимые специи для десерта, такие как корица, имбирь или домашняя специя для тыквенного пирога.

Перейти к рецепту

ЭРИКА САНЧЕЗ ДЛЯ ВКУСА ДОМА

К югу от границы люди побеждают жару прохладными, освежающими палетами. Думайте о них как о мексиканском ответе фруктовому мороженому, но приготовленном из свежих фруктов вместо сока или ароматизированной воды. Используйте это полезное руководство, чтобы научиться делать палитры шаг за шагом.

Перейти к рецепту

Мексиканское печенье к чаю – это хрустящие маслянистые шарики с нотками корицы и мелко нарезанных орехов пекан. Этот рецепт выходит на новый уровень, покрывая их простой глазурью из масляного крема, приготовленной из дульсе де лече.

Перейти к рецепту

Tres leches означает «три молока». Этот торт получил свое название, потому что в нем используется три вида молока: сливки, сгущенное молоко и сгущенное молоко. Легкая и воздушная текстура этого торта сделала его классикой мексиканских кухонь на протяжении поколений. Для особенного взрослого напитка добавьте немного темного рома или сладкого ликера в молочную смесь перед тем, как полить ею торт.

Перейти к рецепту

Вкусный, не слишком сладкий мексиканский горячий шоколад с насыщенным вкусом какао и деликатно приправленными специями. Мешалки для корицы пригодятся, так как старомодная шоколадная смесь оседает, если ее не перемешать перед употреблением. Настоящий мексиканский горячий шоколад взбивается с помощью molinillo (деревянного венчика) до тех пор, пока он не станет легким и пенистым; чтобы воспроизвести этот аутентичный опыт, взбейте горячий шоколад ручным вспенивателем молока в течение 15–30 секунд.

Перейти к рецепту

Не терпится полакомиться аппетитным тортом Трес Лечес? Мы все были там! Попробуйте этот рецепт, в котором используется желтая смесь для кекса, чтобы приготовить кремовый торт к столу намного быстрее. Для чего-то немного другого, приготовьте торт tres leches с разными вкусами смеси для торта, например, шоколадной, лимонной или даже Funfetti.

Перейти к рецепту

Arroz con leche — это испанская версия рисового пудинга. Молоко и рис подслащивают, готовят и приправляют, создавая густое блюдо. Этот простой рецепт из пяти ингредиентов требует добавления изюма в смесь, но если вы не фанат, замените его другими сухофруктами или поджаренными орехами или полностью исключите их.

Перейти к рецепту

Любите жареное мороженое в своем любимом мексиканском ресторане, но ненавидите жарить во фритюре дома? Благодаря использованию поджаренных кукурузных хлопьев со специями этот рецепт почти идеально воспроизводит вкус и текстуру жареного мороженого без использования горячего масла.

Перейти к рецепту

Сделайте классические сопайпильи более особенными, нарезав тесто в виде звездочек перед жаркой. Поскольку они маленькие, эти сопайпиллы прекрасно подаются со множеством сладких десертных соусов для окунания. Поставьте их с небольшими мисочками с соленой карамелью, горячей помадкой, лимонным творогом или чем-нибудь еще, на что настроены ваши сладкоежки.

Перейти к рецепту

Популярные видео

ⓘ

65 мексиканских рецептов — традиционная мексиканская еда

PARKER FEIERBACH

Будь то тако во вторник, Синко де Майо или вечер пятницы, эти рецепты принесут вам удовольствие. и достаточно легко сделать для ужина в любое время. Ознакомьтесь с нашими 65 рецептами традиционных мексиканских блюд, включая закуски, напитки и основные блюда, для вдохновения!

Когда дело доходит до мексиканской кухни, мы уверены, что вы знакомы с классикой, такой как тако, кесадилья и буррито. Мы включили множество наших фаворитов, таких как наши рыбные тако, куриные кесадильи и запеченные с сыром буррито, а также некоторые блюда техасско-мексиканской/южной кухни, такие как наша куриная запеканка с энчиладой или пирог с тамале. Если ваш опыт мексиканской кухни в основном ограничивался фаст-фудом, без суждений — у нас тоже есть вы. Ознакомьтесь с нашими копиями Taco Bell, такими как хрустящая упаковка, кесадилья или штабелеры. Не забудьте попробовать некоторые из наших более традиционных мексиканских блюд, таких как чилакилес (что-то вроде начос на завтрак, да, пожалуйста), кесо фундидо и чили релленос.

И нельзя забывать о десерте. Если вы никогда не пробовали флан, вы многое упускаете — это классика мексиканской кухни. Arroz con lèche (или рисовый пудинг) — отличная еда для комфорта (мы тоже едим его на завтрак — попробуйте с немолочным молоком или изюмом, чтобы разнообразить его!) Еще одна классика — чуррос. Мы любим сахар с корицей ВСЕ, и этот рецепт OG на удивление легко приготовить дома.

Чтобы по-настоящему разнообразить мексиканскую трапезу, вам понадобятся напитки: попробуйте нашу сливочную ореховую орчату, пряный мексиканский горячий шоколад или освежающую маргариту. Хотите еще текилы? Проверьте также все наши любимые напитки из текилы Cinco De Mayo.

PARKER FEIERBACH

1 из 65

Пряный цыпленок Такито

Такито — это, по сути, рулет из тако с большим количеством начинки, такой как гуакамоле и сметана, снаружи. Их традиционно мелко обжаривают, чтобы получить красивую хрустящую корочку. Наша версия запекается с возможностью приготовить их во фритюрнице!

Получите рецепт Пряный куриный такитос.

PARKER FEIERBACH

2 из 65

Мексиканский рис

Parker Feierbach

3 из 65

Elote: мексиканская уличная кукуруза

Elote — невероятно популярный антохито (небольшое пристрастие), который продается на улицах Мексики. Его часто подают на палочке, хотя вы можете обойтись без шампура и приготовить его прямо на гриле.

Получить Elote: рецепт мексиканской уличной кукурузы .

PARKER FEIERBACH

4 из 65

Chiles Rellenos

Чтобы сохранить вкус, наша версия запекается, а не жарится. Мы жарим поблано до тех пор, пока они не подрумянятся, чтобы придать дополнительный дымный оттенок, а затем начиняем их сырной рисовой смесью, которая, честно говоря, настолько вкусна, что ее можно есть отдельно. После идеальной запекания украсьте все это острой сметаной, свежей сальсой и кинзой — теперь это хороший фаршированный перец, улучшенный.

Получите рецепт Chiles Rellenos.

ERIK BERNSTEIN

5 из 65

Chilaquiles Verde

Для идеального завтрака попробуйте чилакилес с зеленым соусом сальса. Как вы могли ошибиться с блюдом, которое, по сути, представляет собой поджаренные лепешки, брошенные в бульонную сальсу? Вместо яичницы (традиционной начинки для чилакилес) мы не использовали дополнительную сковороду и запекали их прямо в блюде, придавая больше ощущения запеканки на завтрак, чем пикантной смеси чипсов.

Получите рецепт Chilaquiles Verde .

ИТАН КАЛАБРЕЗ

6 из 65

Кесадилья с курицей

Вам не нужен рецепт, чтобы приготовить это безумно популярное мексиканское блюдо. Покройте лепешку сыром (и всем, что у вас есть), затем сложите ее пополам и готовьте, пока лепешка не станет хрустящей, а сыр не расплавится. Но если вам нужны какие-то рекомендации, особенно в том, как быстро и легко приготовить курицу для начинки, этот рецепт вас не подведет.

Получите рецепт Куриная кесадилья.

PARKER FEIERBACH

7 из 65

Perfect Fish Tacos

Рыба — мы используем треску, но подойдут любые слоеные сорта, такие как тилапия — маринуется в смеси сока лайма, порошка чили и тмина, который станет ваш стандарт. Но настоящая жемчужина этого рецепта — капустная капуста — не пропускайте ее. Чтобы смешать его, требуется всего несколько минут, а его яркость станет идеальной приправой к пряной треске.

Получить Рецепт идеального рыбного тако.

Итан Калабрезе

8 из 65

Мексиканский кукурузный салат

Ищете способы использовать эту сладкую летнюю кукурузу? Не смотрите дальше! Этот простой салат поражает всеми правильными нотами: сливочными, пряными, солеными и цитрусовыми, как и любимое блюдо мексиканской уличной еды elote (жареная сладкая кукуруза, покрытая майонезом, сыром котиха и специями), которым он вдохновлен.

Получить рецепт Мексиканский кукурузный салат.

АНДРЕЙ БУЙ

9 из 65

Тамале

Тамале не просто весело есть, это отличный проект для всех, кто любит готовить. Устройте вечеринку, пригласив друзей, пригласите своего партнера или супруга на другое свидание или пригласите всю семью. Готовить тамале — одно удовольствие, а тамале — отличный холст для различных начинок.

Получите рецепт Tamales .

Люси Шеффер

10 из 65

Birria Quesatacos

Хотя биррию можно подавать бесчисленным количеством способов, мы любим делать кесатако, окрашенные в красный цвет жиром биррии и обжаренные почти до хрустящей корочки. Это помогает растопить queso oaxaca и создать то, что по сути является мини-кесадильей. Что не любить?

Получите рецепт Birria Quesatacos.

Parker Feierbach

11 из 65

Nachos Supreme

В 1943 году несколько жен американских солдат, дислоцированных в форте Дункан в Игл-Пасс, штат Техас, отправились за покупками в приграничный город Пьедрас-Неграс, Мексика. Они остановились у только что закрытого ресторана. Не желая разочаровывать своих клиентов, метрдотель Игнасио «Эль Начо» Анайя решил придумать для них что-нибудь на скорую руку. Он расплатился тем, что осталось на кухне — тортильями, сыром и маринованными перцами халапеньо, — и подал то, что впоследствии назовут «девятью Начо».0444 especiales «.

Получите рецепт Nachos Supreme.

Parker Feierbach

12 из 65

Энчиладас из говядины

Эти вкусные анчилады из говядины

Монтерей Джек и сыр чеддер. Если у вас есть лишнее время, украсьте блюдо нашим домашним соусом энчилада.

Получите рецепт энчиладас из говядины.0005

13 из 65

Лучшее в мире гуакамоле

У каждого есть свое мнение о самом известном мексиканском соусе на основе авокадо: гуакамоле. Некоторые, как и мы, придерживаются простоты. Мы предпочитаем, чтобы вкус нашего авокадо сиял. Другим нравится сходить с ума от смешивания: специи, помидоры, чеснок и т. д. Если вам это нравится, этот гуакамоле — идеальная отправная точка. Добавляйте все, что вам нравится!

Получить Лучший рецепт гуакамоле .

Парк Фейербах

14 из 65

Самый лучший Мигас

Этот традиционный мексиканский завтрак намного лучше, чем сумма его частей. Хрустящие жареные лепешки сочетаются с яичницей-болтуньей, создавая волшебную хрустяще-размокшую текстуру, от которой невозможно оторваться. Посыпанный редисом и кинзой для свежести, котией для соли и авокадо для сливочности, этот завтрак на сковороде — более чем достаточная причина, чтобы встать с постели. (Мимоза Маргарита тоже не помешает!)

Получите Лучший рецепт Мигаса.

ANDREW BUI

15 из 65

Queso Fundido

Queso fundido — настоящий трюк для вечеринок. Вероятно, это самое низкое усилие, самая высокая награда. Попробуйте здесь мексиканский чоризо вместо испанского, который обычно сушат.

Получите рецепт Queso Fundido.

PARKER FEIERBACH

16 из 65

Easy Churros

Нам не часто хочется жарить во фритюре. Но когда у вас есть простой рецепт такого вкусного чурро, оно того стоит. Их жарка занимает всего несколько минут, и на самом деле они все еще имеют приятный вкус при комнатной температуре, что делает их отличным десертом для вечеринки!

Получите рецепт Easy Churros .

ФОТОГРАФИЯ ЛЮСИ ШЕФФЕР

17 из 65

Фритюрница Чимичанга

Чимичанга — это, по сути, жареные буррито, которые, не поймите нас неправильно, мы очень ЛЮБИМ. Что нас не всегда волнует, так это избыток масла или каша во фритюре. Приготовьте куриные чимичанги во фритюрнице, чтобы получить исключительно хрустящий буррито!

Получите Рецепт Чимичанга для аэрогриля .

Паркер Файербах

18 из 65

Куриные энчилады

Первоначально мексиканская уличная еда, энчилады начинались просто как лепешки, завернутые в соус чили. Когда мексиканские иммигранты переехали в Техас, они принесли с собой свои кулинарные традиции, адаптировав их по пути к тому, что мы теперь знаем как техас-мекс. Эти энчилады находятся где-то посередине; они определенно техасско-мексиканские по своей сути, но мы предпочли кукурузные лепешки вместо традиционной муки (хотя вы понимаете!) Они могут быть ненастоящими, ну, соответствуют чьим-либо стандартам , но они быстрые, легкие, сытные и вкусные.

Получите рецепт Куриные энчилады.

Parker Feierbach

19 из 65

Tacos Al Pastor

Традиционные тако al Pastor готовятся на вертикальном гриле, как куриная шаурма. Этот метод использовался ливанскими иммигрантами в Мексике, и тако адаптировались к кулинарной сцене Мексики с их специями и быстро стали популярной уличной едой. Подайте их с кесо и назовите это фиестой.

Получите рецепт Tacos Al Pastor.

PARKER FEIERBACH

20 из 65

Лучшее в мире позоле

Пусть вас не пугает время, затраченное на приготовление этого фантастически ароматного рецепта позоле. Это так же просто, как довести воду до кипения и дать ей выкипеть, пока вы выполняете многозадачность по другим делам, происходящим в вашей жизни. Чем дольше вы дадите супу кипеть, тем вкуснее он будет. Со временем мясо станет нежным, мягким и маслянистым, ароматы станут более глубокими, а цвет станет таким же насыщенным, как и вкус супа.

Получите рецепт «Лучший рецепт позоле».

ФОТО: ДЖОЭЛ ГОЛДБЕРГ; ФУД-СТИЛИНГ: ЛЕНА АБРАХАМ

21 из 65

Куриные флауты

Приготовленные из измельченного цыпленка, завернутого в лепешки из муки, а затем обжаренные на сковороде, флаута занимают промежуточное положение между такитос и чимичангой. Они быстро готовятся, что делает их идеальной закуской для вечеринки или отличным ужином в будний день с мексиканским рисом и фасолью.

Получите рецепт Chicken Flautas .

PARKER FEIERBACH

22 из 65

Классическая Маргарита

Считается, что Маргарита, один из самых популярных коктейлей в мире, возникла как вариация другого напитка эпохи сухого закона под названием «Маргаритка». По-испански «маргаритка», марг заменил текилу на требуемый бренди и сок лайма на лимонный сок, и так родилась классика.

Получите Рецепт классической Маргариты .

PARKER FEIERBACH

23 из 65

Самые лучшие мексиканские тостады

Раковины тостада найти непросто, поэтому мы сделали их сами! Горячий и свежий, в нем гораздо больше вкуса. Все это говорит о том, что эти безумно сливочные бобы + быстрый маринованный лук будут иметь потрясающий вкус на чем угодно, включая упакованную скорлупу тостады. 😉

Получить Лучший рецепт мексиканских тостадас .

PARKER FEIERBACH

24 из 65

Пирожки с сырной говядиной

Эта начинка частично основана на очень традиционном мексиканском (совершенно секретном!) рецепте. Он вкусный сам по себе, но если вы хотите сделать его еще более пикантным, мы настоятельно рекомендуем добавить немного красного винного уксуса, мелко нарезанных каперсов и зеленых оливок, а также хорошо выжать желтую горчицу. Как только вы приготовили тесто, вы можете начинить его чем угодно!

Получите рецепт Пирожков с сырной говядиной .

Parker Feierbach

25 из 65

Куриная запеканка с энчиладой

Вместо того, чтобы сворачивать все энчилады, эта запеканка нетрадиционно ускоряет процесс, выкладывая все вместе на сковороде слоями. Откажитесь от купленного в магазине и приготовьте свой собственный домашний соус энчилада. Вы можете увеличить или уменьшить температуру в зависимости от ваших предпочтений, и вкус станет в 10 раз лучше.

Получить рецепт Куриная запеканка с энчиладой.

Parker Feierbach

26 из 65

Мгновенный горшок на улице кукуруза

Эмили Хлавак Зеленый

27 из 65

Мгновенный горшок карнит

. , и ароматные карниты всего за 35 минут приготовления. Затем поджарьте их в духовке и добавьте хороший слой карамелизированных кусочков, которые будут выделяться в ваших тако. Посыпьте их любимыми начинками, такими как красный лук, гуак, капуста и домашняя сальса.

Получить рецепт Карнитас быстрого приготовления.

ДЖОЭЛ ГОЛДБЕРГ

28 из 65

Сальса Верде Энчиладас

Сырные, пикантные энчилады с супер-зеленым соусом звучат как проект. Но смешивание купленных в магазине ингредиентов со свежими продуктами ускоряет процесс без ущерба для вкуса. Основной «лайфхак» здесь — использовать консервированную сальсу-верде, но усилить вкус (и питательные вещества!), добавив целую связку кинзы, свежего чеснока и перца халапеньо. Это придает ему вкус, сделанный с нуля, но за короткое время.

Получите рецепт Salsa Verde Enchiladas.


Spoon Fork Bacon

29 из 65

Chipotle-Lime Chilaquiles

Joel Goldberg

30 из 65

Horchata de Arroz

. смешивая все вместе с молоком и подсластителем. Вы можете легко сделать его веганским, добавив воды или орехового молока, а если вы хотите сделать его более декадентским, добавьте больше сахара!

Получите рецепт Horchata de Arroz .

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Батончики для брауни и печенья с восемью вкусами

Easy

   Разогрейте духовку до 160 °C. Сбрызните противень размером 18 x 13 дюймов кулинарным спреем и застелите пергаментом, оставляя выступы на 1 дюйм. из коротких сторон. Сбрызните пергамент кулинарным спреем. Удалить 1/

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

32

Сальса боррача

Easy

1) Приготовьте чили в сухой сковороде на сильном огне, постоянно переворачивая, пока слегка не поджарятся, около двух минут. Снимите с огня и, когда достаточно остынет, чтобы можно было обращаться с ними, разрежьте их пополам и удалите семена. Разорвите их на мелкие кусочки и добавьте

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

4

Chipotle Salsa

Easy

1. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, нарезанные кубиками помидоры с зеленым перцем чили, сок лайма, тмин, соль, сахар, черный перец, перец чипотле, кориандр и лук в кухонный комбайн и перемешайте до полного смешивания. Попробуйте на вкус, чтобы проверить наличие приправ. Примечания

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Количество порций

—

Rainbow Pride Pops

Easy

 Поместите каждый вкус Jell-O в отдельную небольшую миску. В каждую миску взбейте по 1 чайной ложке мелкодисперсного сахара. Начиная с клубники и работая с одним ароматом за раз, налейте в каждую миску 120 мл плюс 2 столовые ложки кипятка. Перемешивание

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

—

Порции

10

Сальса Алиоли (чесночный майонез)

Easy

Этот невероятно вкусный чесночный майонез появился в Каталонии и быстро распространился по всей Испании. В чистом виде этот соус никогда не будет готовиться с использованием яичного желтка — только оливковое масло, чеснок и соль — однако легче добиться эмульсии a

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Порции

6

Salsa alioli (чесночный майонез)

Easy

Этот невероятно вкусный чесночный майонез появился в Каталонии и быстро распространился по всей Испании. В чистом виде этот соус никогда не будет приготовлен из яичного желтка — только оливковое масло, чеснок и соль — однако легче получить эмульсию 9.0005

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Количество порций

6

Куриный салат по-вьетнамски

Средний

Поместите цыпленка грудкой вверх в кастрюлю с высокими стенками, которая плотно прилегает к цыпленку. Наполните кастрюлю холодной водой примерно на 1 дюйм выше курицы и доведите до кипения на среднем огне. Пока вода закипает, нарежьте имбирь на очень мелкие кусочки

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Ветчина с чесноком и швейцарским соусом

Easy

1. Растопите сливочное масло в средней кастрюле на среднем огне и добавьте измельченный чеснок. Готовьте, чтобы аромат чеснока проник в масло, и пока масло не станет коричневым, около 15 минут. Снимите с огня и процедите. 2. Выложить 4 ломтика

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

9 порций0005

4

Суп с макаронами и сыром

Легкий

Для бульона: налейте в большую кастрюлю 3,5 литра воды и варите на сильном огне, добавляя все ингредиенты. белое вино.

Время приготовления

15 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

4

Устрицы, обжаренные на огне,

Easy

Примечание повара: брат Паулы Дин, Бубба, делает это в своем ресторане. Мне понравилась идея, и я немного изменил ее, чтобы сделать ее своей. Острый соус является основным продуктом на столах практически в каждом ресторане Саванны. Я предпочитаю готовить о

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

6

Креветки саганаки

Easy

Нагрейте оливковое масло в сотейнике на среднем огне, добавьте чеснок, затем добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким, но не подрумянится. Добавьте креветки (вместе с головой и панцирем для аромата) с солью, перцем, хлопьями чили и орегано по вкусу. О

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Цыпленок с бальзамическим соусом

Easy

Смешайте бальзамик, мед, коричневый сахар, соевый соус, веточки розмарина и зубчики чеснока в большом закрывающемся пластиковом пакете. Встряхните и отожмите содержимое пакета, чтобы растворить мед и коричневый сахар. Положите куриные голени в пакет a

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Вареные креветки с моллюсками и лимоном

Easy

1) Наполните большую кастрюлю, желательно с корзиной, примерно 2 литрами воды. Имейте в виду, что когда вы добавляете твердые ингредиенты, уровень воды поднимается, поэтому не наполняйте кастрюлю более чем наполовину. Выдавить лимоны в ват

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

55 минут

9 порций0005

6

Королевский желатин из малины и дыни

Easy

1) Для желатина: с помощью пресса для дыни нарежьте дыню на маленькие круглые шарики. Равномерно разложите шарики дыни и половину малины по 4 высоким узким стаканам или чашкам для десерта, примерно по 230 мл каждый. 2) Посыпьте 250 мл желатина Pr

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

4

Мини-фрикадельки из индейки

Easy

Приготовление Добавьте лук, чеснок, яйцо, панировочные сухари, кетчуп, петрушку, пармезан, пекорино, соль и перец в большую миску и перемешайте. Смешайте с индейкой. Сформируйте из смеси индейки мясо диаметром 1 1/4 дюйма

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

—

Amarone Osso Buco Pot Roast

Medium

Насыпьте муку в большую неглубокую тарелку и приправьте ее достаточным количеством соли и перца. Возьмите за привычку всегда пробовать муку; как только он покроет телятину, сложнее отрегулировать приправу. Обваляйте телячьи рульки в приправленной муке и

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

180 минут

Количество порций

6

Tacos Carne Asada

Easy

Выложите стейк из пашины в большую форму для запекания и полейте его моджо. Плотно заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 1 час или до 8 часов, чтобы ароматы проникли в мясо. Не маринуйте стейк или клетчатку более 8 часов

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

—

Жаркое в горшочках Amarone osso buco

Medium

1) Насыпьте муку в большую неглубокую тарелку и приправьте ее достаточным количеством соли и перца. Возьмите за привычку всегда пробовать муку; как только он покроет телятину, сложнее отрегулировать приправу. Обваляйте телячьи рульки в муке с приправами

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

180 минут

Порций

6

Жаркое в горшочках с оссобуко Amarone

Среднее

Для оссобуко: 1) Насыпьте муку в большую неглубокую тарелку и приправьте ее изрядным количеством соли и перца. Возьмите за привычку всегда пробовать муку; как только он покроет телятину, сложнее отрегулировать приправу. Обваляйте телячьи рульки в

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

180 минут

Порции

6

Куриный салат «Коронация»

Easy

  Начните с варки курицы. Обильно посыпьте курицу солью с обеих сторон, затем выложите в один слой в большую кастрюлю. Добавьте горошины перца и 1 лавровый лист. Залейте курицу прохладной водой, пока она не будет покрыта або

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

8

Пад Тай (тайская жареная стеклянная лапша)

Средняя

Замочите сушеную рисовую лапшу в прохладной или чуть теплой водопроводной воде на время от 40 минут до одного часа или пока лапша не станет мягкой, но все еще твердой на ощупь. Смешайте рыбный соус с соком тамаринда и пальмовым сахаром; хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился. Вкус и адъю

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Лазанья

Средняя

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Нагрейте масло в большой жаровне на сильном огне. Приправьте рульки с обеих сторон солью и перцем, положите на сковороду и обжаривайте до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Удаление рульки

Время подготовки

135 минут

Время приготовления

55 минут

Количество порций

6

Earl Grey Tiramisu Torte

Easy

1. Для заваривания мадеры (используется в качестве ароматизатора для других компонентов тирамису) нагрейте мадиру на слабом огне с пакетиками чая и цедрой лимона и дайте настояться на слабом огне. нагревайте около 15 минут, чтобы извлечь аромат. Удалите чайные пакетики

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Порции

16

Кексы с морковным пирогом

Средний

Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте формы для кексов, покрыв их антипригарным покрытием и используя формочки для кексов. В небольшой миске залейте изюм горячей водой, чтобы он увлажнился, и отложите в сторону. В среднюю миску просейте вместе муку, выпечку

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

16

Сальса

В миске смешайте все ингредиенты. Поместите в холодильник на срок до 12 часов для ароматизации. Подавайте с чипсами из тортильи.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

6

Чимичурри

Easy

1) Смешайте все ингредиенты в небольшой миске, перемешайте и накройте крышкой. 2) Хорошо подготовьтесь перед подачей блюда, чтобы вкусы смешались.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Коктейль Гранд Шампанское

Easy

1) Добавьте апельсиновый ликер, мед и клубнику в кухонный комбайн и измельчите до получения однородной массы. Наполните охлажденные бокалы наполовину клубничной смесью, а оставшуюся часть наполните шампанским.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Порции

4

Chipotle mango pico de gallo de Los Vaqueros

Easy

1) Смешайте все ингредиенты в стеклянной посуде и хорошо перемешайте. Лучше всего дать настояться не менее 1 часа, чтобы ароматы объединились. 2) С сальсы слить лишнюю жидкость и подавать.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Марокканский коктейльный спритцер

Easy

1) Смешайте апельсиновый ликер, джин и мандариновый ликер в шейкере со льдом. Процедить в бокал рокс, наполненный льдом. 2) Добавьте содовую и украсьте долькой апельсина и веточкой мяты.

Время приготовления

5 минут

Время приготовления

—

Обслуживает

1

Маргариты

Изи

В блендер добавить текилу, апельсиновый ликер, цитрусовые соки, концентрат лимонада, сахар (по желанию) и колотый лед (по желанию или до желаемой замороженной консистенции). Смешайте смесь до однородности и разлейте по соленым стаканам. Serve and good drinki

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Порции

1

Пастуший салат

Easy

1) Смешайте все ингредиенты, кроме сыра фета, в большой миске. Дайте постоять при комнатной температуре в течение 1 часа, чтобы ароматы проявились. Добавьте сыр фета непосредственно перед подачей на стол и попробуйте на приправу, при необходимости отрегулируйте приправу.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Порции

6

Тыквенный пирог с миндальными взбитыми сливками

Easy

1) Разогрейте пирог в горячей духовке до хрустящей корочки. 2) Взбить сливки до образования мягких пиков, пару минут. Добавьте миндальный ликер или экстракт и приправьте мускатным орехом и корицей по вкусу. 3) Подавать пирог с ароматным кремом.

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Порции

6

Салат из пекинской (китайской) капусты

Easy

1) Смешайте сок лайма, уксус, масло чили, майонез и соевый соус в большой миске. Добавьте капусту, перец, мангету и зеленый лук и перемешайте. Добавить соль и перец по вкусу. Охладите не менее 30 минут до

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Огурец Халапеньо Маргарита

Смешайте сок лайма, текилу, апельсиновый ликер, сахарный сироп, огурец и халапеньо в большом кувшине. Охладите не менее 1 часа (чем дольше «Маргарита» настаивается, тем больше в напиток проникают ароматы огурца и халапеньо). Подавать со льдом

Время приготовления

10 минут

Время приготовления

—

Порции

4

Смузи из кокосовой воды с манго, бананом и клубникой

Easy

Посмотрите, как приготовить этот рецепт. и смешать до однородности. Подавайте немедленно. Рецепт предоставлен Бобби Флеем

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Порции

4

Cameron’s Raspberry Spritzer от Mary McCartney

Easy

Добавьте розовое вино и газированную воду в большой бокал. Добавьте малину и слегка раздавите ее вилкой, чтобы она высвободила аромат, сохраняя при этом форму. Добавьте немного льда. С помощью овощечистки очистите ломтик лимонной цедры, натрите им

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

9 порций0005

1

Красный, белый и синий салат из капусты

Easy

Смешайте зеленую капусту, кусочки бекона и половину сыра с плесенью. Добавьте уксус, сахар, майонез и аккуратно перемешайте, чтобы хорошо покрыть. Охладите, чтобы смешать вкусы. Когда будете готовы подавать, украсьте помидорами черри и оставшимся голубым сыром. Рецепт c

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

—

Порции

4

Суп из 7 форм

Easy

Выложите кукурузу, перец чили, фасоль, фасоль пинто, черную фасоль и помидоры (включая жидкость из всех банок) в большую кастрюлю и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне 10-15 минут, чтобы объединить все ароматы. Добавить соль

Время приготовления

5 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Цветная капуста, запеченная в духовке с куркумой и имбирем

Easy

1) Разогрейте духовку до 210 градусов C/газ 6. 2) Смешайте масло, семена горчицы, перец халапеньо, имбирь и куркуму в небольшой миске. 3) Поместите цветную капусту в форму для запекания среднего размера, смешайте с ароматизированным маслом и посолите. Жарить до lig

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Греческий салат

Easy

Поместите огурцы, перец, помидоры и красный лук в большую миску. Для винегрета смешайте чеснок, орегано, горчицу, уксус, соль и перец в небольшой миске. Продолжая взбивать, медленно добавьте оливковое масло, чтобы получилась эмульсия. Pour th

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

—

Порции

4

Клубнично-лимонадный пунш

Easy

Смешайте кипящую воду, сахар и мятный ароматизатор в большой емкости и перемешайте, пока сахар не растворится. Дайте сахарной смеси постоять 5 минут. Добавьте клубнику, хорошо перемешайте. С помощью большой ложки разомните клубничную смесь th

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

4 минуты

Порции

4

Игристая красная сангрия

Easy

Специальное оборудование: формочка для кубиков льда Наполните формочку для кубиков льда игристым фруктовым соком. добавьте пару ягод ежевики в каждый кубик и заморозьте. смешайте оставшиеся ингредиенты в кувшине и подавайте с ароматизированными кубиками льда в маленьких стаканах. (они не будут

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

8 минут

Порции

—

Кукуруза с маслом чили и лайма

Easy

  Разогрейте гриль на максимальной мощности. В средней миске смешайте масло, сок 2 лаймов, кинзу, пасту чили и тмин. Приправить солью и перцем. Хорошо перемешайте и отложите. Кукурузные початки очистите от кожуры и положите на горячий г

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

4

Каберне со специями

Easy

В большой нереактивной кастрюле смешайте каберне, 1 стакан сахара, гвоздику и палочки корицы. Разрежьте апельсин пополам и выдавите сок из обеих половинок в миску; Затем добавьте в сковороду половинки апельсина. Нагревайте на среднем огне до образования пара, но не до кипения. Пусть

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

12

Соус чимичурри

Easy

1) Измельчите в кухонном комбайне чеснок, лук-шалот, петрушку, орегано, соль и красный перец, пока они не будут грубо измельчены. 2) Добавьте масло, уксус и воду и взбейте, чтобы получился текстурированный соус. Переложите в сервировочную посуду. Кулинарное примечание: обязательно соедините

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Количество порций

—

Фруктовый салат с сиропом из звездчатого аниса

Easy

Приготовьте фрукты и охладите в холодильнике. Непосредственно перед подачей на стол в небольшой сковороде разогрейте кленовый сироп, апельсиновый сок, бадьян и корицу и хорошо перемешайте, чтобы усилить их аромат. Снимите с огня и охладите в холодильнике. Непосредственно перед подачей

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

4

Стрип-стейк «Нью-Йорк» с пряной кофейной начинкой

Easy

Смажьте весь стейк оливковым маслом, а затем посыпьте мясо начинкой. Дайте аромату раскрыться в течение 2 часов. Разогрейте угли на гриле. Когда угли станут горячими, переместите их на одну сторону гриля. Обжаривайте стейк по 2 минуты с каждой стороны

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

2

Мохито с личи

Easy

В четыре высоких стакана налейте одну столовую ложку кленового сиропа, около десяти листьев мяты, три-четыре дольки лайма и два личи. Непосредственно перед тем, как ваши гости придут, перемешайте их, чтобы подчеркнуть вкус. Когда придут гости, наполните каждый бокал крю

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Салат из эндивия и авокадо

Easy

Смешайте горчицу, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец, чтобы получился винегрет. Удалите 1/2 дюйма с конца стебля каждого эндивия, выбросьте сердцевину и нарежьте оставшуюся часть на кусочки по 1 дюйму. Нарежьте авокадо крупными кубиками или дольками.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Порции

6

Азиатский грушевый коктейль

Easy

1) Поместите грушу, сётю и лимонный сок в блендер и измельчите до получения однородной массы. 2) Пропустите грушевое пюре через очень мелкое сито (или обычное сито, застеленное марлей). Нажмите на твердые частицы, чтобы получить как можно больше сока. 3) Заполнить 4

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

2 минуты

Количество порций

4

Весенний салат с макаронами

Easy

Для заправки: В небольшой миске смешайте оливковое масло, дижонскую горчицу, мед, чеснок, лимонную цедру и сок, приправьте солью и перцем. Для пасты: перемешайте макароны со спаржей, горошком, печеным перцем, помидорами, луком-шалотом и укропом

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

6

Коктейль Gayle’s Sunshine Mocktail от Мэри Маккартни

Easy

Возьмите 2 стакана и наполните их льдом. Используя картофелечистку, очистите пару полосок цедры лайма и проведите по краю каждого стакана, чтобы ароматизировать его, а затем бросьте в стакан. Разрежьте лайм пополам и выжмите каждую половинку в стакан со льдом. Заливка 1

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Подается

2

Коктейль из креветок ( Bullshot )

Easy

1) Начните с уваривания креветочного бульона. Возьмите 250 мл зарезервированного бульона, процедите его и поставьте на средний огонь, варите, пока он не уменьшится наполовину; это концентрирует ароматы. После уваривания отставьте на ледяную баню для охлаждения и затем в холодильник

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Сливочный крем

Easy

1) В миксер объемом 1,25 л добавьте сливочное масло и, используя насадку-лопатку, медленно вмешайте сахарную пудру. Добавьте соль, ваниль и пахту и взбивайте, пока они не станут слегка густыми. 2) Вы можете отрегулировать консистенцию, добавив больше пахты, если хотите, чтобы она была мягкой.

Соус для барбекю в стиле Канзас-Сити

Easy

Нагрейте масло в кастрюле среднего размера на среднем огне. Добавьте чеснок, томатную пасту, порошок чили, паприку, красный перец, душистый перец и гвоздику и готовьте, помешивая, пока паста не станет темно-кирпичной, около 3 минут. Добавить кетчуп, воду, уксус, патоку

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

—

Томатный чау-чау из семейной реликвии

Easy

1) Смешайте уксус, сахарную пудру, сухую горчицу, куркуму, семена горчицы, семена сельдерея, кайенский перец и имбирь в большой кастрюле и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 5-10 минут, чтобы раскрыть аромат специй. 2) O

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

4 минуты

Количество порций

—

Пряный хумус

Easy

Поместите нут, 2 столовые ложки отложенной жидкости, тахини, чеснок, лимонный сок, табаско и соль в чашу кухонного комбайна со стальным лезвием и измельчите до получения грубого пюре. Хумус должен быть влажным и густым; добавить

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Порции

—

Лимонно-луковая лапша

Easy

1) Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, добавьте макароны и варите до состояния al dente. Осушать. 2) Пока вода для макарон закипает, нагрейте бульон, масло, нарезанный лимон и соус тамари и дайте выпариться на среднем огне, примерно от 7 до

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Вяленая курица на гриле с приправой из манго и кориандра

Easy

Для курицы: 1) Измельчите все ингредиенты, кроме курицы, в кухонном комбайне почти до однородной массы. Проколите курицу вилкой, чтобы сделать маленькие дырочки. Поместите курицу в большую неглубокую форму для запекания и натрите курицу маринадом. Co

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

8

Соленья для домашнего хлеба с маслом

Easy

1) Огурцы вымойте, нарежьте кружочками толщиной 0,5 см и поместите в нагретую, стерилизованную каменку, печь или банку с хреном и свежей зеленью укропа. 2) Поставьте большую кастрюлю на средний огонь и добавьте уксус, сахар, воду, чеснок и специи для маринования. Принесите бр

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

4

Свежая клубника со сладкой сметаной и соусом из красного вина

Easy

1) В большую кастрюлю добавить красное вино, сахар, апельсиновую цедру и апельсиновый ликер. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Варите 30 минут на медленном огне, пока смесь не станет слегка сиропообразной, а жидкость не уменьшится наполовину. Отложить в сторону и охладить в холодильнике

Время приготовления

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Фузилли с тунцом и томатным соусом

Easy

1) Отварите макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой, пока они не станут мягкими, но все еще твердыми на вкус, около 8 минут. 2) Тем временем смешайте томатный соус, тунец, каперсы и цедру лимона в большой сковороде с толстым дном. С помощью вилки разломайте тунца на чу

Время подготовки

17 минут

Время приготовления

88 минут

Количество порций

6

Чай из гибискуса

Easy

1) Доведите воду до кипения, выключите огонь, добавьте цветы гибискуса и палочки корицы. Накрыть и настаивать 20 минут. 2) Процедите чай в нужную емкость, добавьте сахар и дольки апельсина и подавайте со льдом. Украсьте каждый бокал долькой лимона.

Время приготовления

5 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

6

Макароны со сливочным соусом и сыром

Easy

В большой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте лук, включая сок, и готовьте до мягкости, около 2 минут. Добавьте чеснок, белый перец, паприку, соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Готовьте несколько минут, чтобы дать настояться

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

8

Вареные в вине груши Секкеля

Easy

1) В большой кастрюле смешайте мерло (оставив 450 мл), бадьян, палочку корицы и сахар. Довести до кипения. 2) Добавьте груши и оставшиеся 450 мл мерло. Позвольте грушам вариться в вине и ароматизаторах при слабом кипении. 3) В

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

45 минут

Порции

4

Жареная курица-гриль с сальсой из манго и кориандра

Easy

1. Измельчите все ингредиенты, кроме курицы, в кухонном комбайне почти до однородной массы. 2. Проколите курицу вилкой, чтобы сделать маленькие дырочки. Поместите курицу в большую неглубокую форму для запекания и натрите курицу маринадом. 3. Накрыть крышкой и снова

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

8

Курица, приготовленная на гриле, с сальсой из манго и кориандра

Easy

1) Чтобы приготовить вяленую курицу: Измельчите все ингредиенты, кроме курицы, в кухонном комбайне до почти однородной массы. 2) Нарежьте курицу вилкой, чтобы сделать маленькие дырочки. Положите курицу в большую неглубокую форму для запекания и натрите маринадом

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

8

Овощной фруктовый суп

Easy

Чтобы придать этому блюду пикантный вкус, Бобби использует мексиканский перец чили — чипотле — очень острый копченый халапеньо. Используя тропические фрукты, произрастающие в этом регионе, в сочетании с сахаром и водой, в результате чего получается сироп, с добавлением чи

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Курица с лимоном

Easy

1) Обильно приправьте обе стороны курицы солью и перцем. Нагрейте масло в глубокой кастрюле, добавьте курицу и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Выньте курицу, добавьте лук и чеснок и готовьте при

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

6

Панеттоне на гриле с клубничным мороженым и миндалем

Easy

Поставьте сковороду на медленный огонь. Положите панеттоне на рабочую поверхность и разрежьте каждый пополам по диагонали, чтобы получилось 6 треугольников. Используя кулинарную кисть, обильно смажьте каждую сторону панеттоне растопленным сливочным маслом. Выложите треугольники панеттоне на г

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

1 минута

Подается

6

Кофе латте со льдом

Easy

Смешайте эспрессо, ароматизированный простой сироп и молоко в маленьком кувшине. Наполните каждую банку дробленым льдом. Вылейте смесь латте на лед и сразу же подавайте. Для простого сиропа с корицей: 1) В кастрюле смешайте воду, su

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Шашлычки из спаржи и помидоров с медово-горчичным соусом с хреном

Easy

Предварительно разогрейте сковороду или сковороду. Смешайте горчицу, мед, хрен и мяту в миске и приправьте солью и перцем по вкусу. Дайте постоять при комнатной температуре не менее 15 минут, чтобы ароматы смешались. Заправить том

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

4

Hot Apple Cider Toddy

Easy

Нагрейте яблочный сидр в нереакционноспособной кастрюле. В миске смешайте размягченное сливочное масло, коричневый сахар, мускатный орех, корицу и гвоздику. Взбивайте, пока масло не станет сливочным, а ингредиенты не будут объединены. Положите крекеры Грэма и тыквенный пи

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

4

Easy Lo Mein

Easy

Нагрейте сковороду в форме вока или большую сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне. Когда сковорода очень разогреется, добавьте масло (оно будет немного дымиться), затем сразу же добавьте снежный горошек, перец, грибы, зеленый лук и ростки фасоли. Обжаривайте в течение 1 минуты, чтобы ароматизировать масло

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

4

Хумус

Easy

1) В кухонный комбайн положите нут, воду, тахини, чеснок, 5 столовых ложек лимонного сока и соль. Измельчить до густого пюре. 2) При работающем двигателе медленно влейте оливковое масло до полного растворения. Приправить перцем по вкусу. Хранить в

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

—

Порции

4

Печенье Chocorazz с тройной стружкой

Easy

1) Разогрейте духовку до 190 градусов по Фаренгейту. 2) В большой миске с помощью электрического миксера взбейте сливочное масло и жир вместе с коричневым сахаром. Добавьте яйца по 1 за раз и хорошо перемешайте. Добавьте ванильную и шоколадную эссенцию и малиновый ароматизатор, перемешайте.0002 8

Чесночный сырный хлеб

Easy

1. Разогрейте духовку до 190°C. 2. Смешать сыры с майонезом, 1/4 пачки размягченного сливочного масла и зеленым луком. Добавьте соль и перец по вкусу и отложите в сторону или храните в холодильнике, пока они вам не понадобятся. 3. Растопить оставшуюся 1 палочку b

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Котлеты из свинины Пиццайола

Easy

1) Приправить котлеты солью и перцем. Нагрейте оливковое масло первого отжима в большой сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и перемешайте, чтобы ароматизировать масло. Добавьте котлеты и карамелизируйте с обеих сторон, по 2-3 минуты с каждой стороны. Блюдо

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

—

Паста с панчеттой и луком-пореем

Easy

Приготовьте пасту в соответствии с указаниями на упаковке до состояния al dente и отложите в сторону, оставив 1/2 стакана воды для пасты. Обжарьте панчетту в большой сковороде на среднем огне, пока не вытопится жир. и он начинает коричневеть. Добавьте лук-порей и готовьте, около 8 миль

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Итальянский салат с куриной пастой

Easy

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны и варите до состояния аль денте, согласно инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и взболтать до полного высыхания. Переложите пасту в большую миску, сбрызните 2 т

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

—

Пряный жареный картофель с цветной капустой

Easy

1. Разделите цветную капусту на крупные соцветия, затем руками разделите на очень маленькие соцветия. 2. Нагрейте большую тяжелую сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте масло, затем цветную капусту и чеснок. Перемешайте цветную капусту в кастрюле

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

5 минут

Порции

4

Пирог с мороженым и кофейным ликером

Средний

1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. Смешайте измельченные вафли с растопленным маслом и прижмите ко дну и бортикам формы для пирога диаметром 23 см. Выпекать в духовке 10 минут, а затем дать остыть. 2) Смешайте размягченное мороженое и 75 мл

Время приготовления

30 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

8

Грибы, фаршированные вялеными томатами

Easy

Разогрейте духовку до 175°C. Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне и бросьте туда шляпки грибов. Перемешайте их в течение 1 минуты, а затем переложите в форму для запекания и отложите в сторону. В ту же сковороду добавьте оливки, петрушку, вяленые

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

16

Идеально запеченная фасоль

Easy

Установите решетку духовки в нижнее среднее положение и разогрейте духовку до 160°C. Обжарьте обычный нарезанный бекон в большой глубокой сковороде, пока бекон частично не приготовится и не выделится около 1/4 стакана жира. Добавьте лук, перец и халапеньо

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

18

Шоколадные трюфели

Easy

1) Мелко нарежьте шоколад острым ножом. Поместите их в термостойкую миску. 2) Нагрейте сливки в небольшой кастрюле, пока они не закипят. Выключите огонь и дайте крему постоять 20 секунд. Вылейте сливки через мелкоячеистую сетку 9.0005

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

3 минуты

Количество порций

60

Жареная говяжья вырезка с перцем

Easy

1. Разогрейте духовку до 250°C. 2. Положите вырезку на решетку для жарки. Щедро посыпьте кошерной солью и сахаром, чтобы усилить пикантный вкус. 3. Разотрите молотый перец по всей поверхности мяса. Вставьте термос для мяса

Время приготовления

5 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

8

Миндальное песочное печенье Skillet

Easy

1. Разогрейте духовку до 180°C. Выстелите 10-дюймовую чугунную сковороду алюминиевой фольгой и сбрызните фольгу кулинарным спреем. 2. В большой миске смешайте 1 1/2 стакана сахара с растопленным сливочным маслом. Вбейте яйца по одному. Просеять муку

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Порции

10

Морковный суп

Easy

1) Нагрейте масло в большой суповой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте под крышкой, периодически помешивая, пока они не станут мягкими, около семи минут. Добавьте морковь и готовьте под крышкой, время от времени помешивая, до мягкости, около 3 м

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

55 минут

Количество порций

—

5 5

Ямайские конфеты из кокоса

Easy

1) Расколоть 2 кокоса. (Если поместить кокосы в духовку при температуре 120 градусов на несколько минут, их будет легче расколоть). Выскоблите мякоть кокоса с помощью ножа для очистки овощей. Кокос очистите и нарежьте небольшими кусочками. 2) Положите кокос

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

240 минут

Количество порций

24

Салат с жареными креветками

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/отметка газа 6. Очистите и снимите жилки с креветок и положите на противень с оливковым маслом, 1 ч. л. соли и 1/2 ч. л. перца. Смешайте вместе. 2) Разложите креветки в один слой и запекайте в течение 6–8 минут, пока они не станут розовыми 9.0005

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

6

Пирог с лаймом

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/отметка газа 4. 2) В средней миске смешайте крошки пищеварительного печенья и коричневый сахар. Вмешайте растопленное сливочное масло. Плотно вдавите смесь в дно и верхние стенки разъемной формы диаметром 25 см. Выпекать 8 минут и дать корочке застыть

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

10

Острое рагу из морепродуктов по-каджунски

Легкое блюдо

1. Нагрейте масло на среднем огне в большой кастрюле или жаровне. Готовьте колбасу, пока она не подрумянится, около 5 минут. Посыпьте колбасу мукой и готовьте, помешивая, пока слегка не поджарится и мясо не будет хорошо покрыто, около 2 минут. Добавить C

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

8

Simple, Perfect Chili

Easy

Поместите говяжий фарш в большую кастрюлю и добавьте чеснок. Готовить на среднем огне до зарумянивания. Слейте лишний жир, а затем влейте томатный соус, порошок чили, тмин, орегано, соль и кайенский перец. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и уварить

Время подготовки

80 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

6

Сухая намазка Marlowe’s BBQ

Easy

1) Сухая натирка так же важна для хорошего барбекю, как и соус. При приготовлении сухой растирки вам нужны приправы, которые добавят сложности вкусу, но не будут подавлять его. Соус барбекю от Marlowe сладкий с тонким фруктовым оттенком;

Время приготовления

10 минут

Время приготовления

—

Количество порций

11

Капуста со сливками и карамелизированным луком-шалотом

Easy

Нагрейте масло в кастрюле среднего размера на среднем огне. Добавьте лук и готовьте до мягкости. Всыпать муку и готовить 2-3 минуты, не позволяя смеси приобрести какой-либо цвет. Влейте теплое молоко и варите до загустения. Приправить орехом

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Cioppino

Easy

Нагрейте масло в очень большой кастрюле на среднем огне. Добавьте фенхель, лук, лук-шалот и соль и жарьте, пока лук не станет прозрачным, около 10 минут. Добавьте чеснок и 3/4 чайной ложки хлопьев красного перца и жарьте 2 минуты. Добавить помидоры pa

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

6

Dominic Laverty’s The Entente Cordiale

Easy

Смешайте все ингредиенты (кроме воды) вместе. Перелить в чашку и залить кипятком. Украсить долькой лимона с гвоздикой. Подавать с имбирным печеньем. Рецепт предоставлен Домиником Лаверти, Princess Cruises, Global.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Порций

2

Коллекция рецептов

Кофейная чашка KFC OMG со съедобным шоколадом прибывает в Великобританию

Превратите свой кофе в Scoff-ee.

Шоу

Джада в Италии

Джада снова навещает семью, друзей и ароматы, которые вдохновляют работу всей ее жизни!

35 лучших мексиканских рецептов | Праздник дома

 Отмечаете ли вы Синко де Майо или просто собираете семью дома, вот 35 мексиканских рецептов  для идеального мексиканского застолья. Упакованный полный здоровых овощей с аутентичными вкусами, выберите несколько, чтобы попробовать на этой неделе!

Вот коллекция наших 35 лучших мексиканских рецептов  для Синко де Майо. У нас так много любви и благодарности к соседней стране – к ее людям, культуре и кухне. Вы когда-нибудь задумывались о том, насколько скучной была бы наша еда без этого красочного вкусового настоя?

Один из моих любимых кулинарных экспериментов e ver , посещал уроки кулинарии в Оахаке, Мексика, и изучал некоторые из старых традиционных техник и вкусов. Это дало нам такое понимание богатой культуры и истории Мексики. Я настоятельно рекомендую этот курс (он на испанском языке, но мы обнаружили, что это вообще не проблема), и большая часть доходов от занятий идет на помощь женщинам из небольших окрестных деревень в изучении ремесел и повышении самостоятельности.

Наши 35 лучших мексиканских рецептов!

Без лишних слов, вот наши любимые мексиканские рецепты для Синко де Майо. Полный список мексиканских рецептов в блоге (а их МНОГО!) посетите страницу мексиканских рецептов.

Позоле Верде

Восхитительный рецепт Позоле Верде — ароматного мексиканского рагу, приготовленного из помидоров, зеленого перца чили, курицы и мамалыги, с кинзой, авокадо и красным луком.

Мексиканский салат из папайи

Простой салат из папайи в мексиканском стиле, приготовленный из спелой папайи с огурцом, красным луком, перцем халапеньо и зеленью с заправкой из лайма и кинзы.

Chicken Mole Negro

Ароматный рецепт Chicken Mole Negro готовится с соусом Black Mole Sauce — копченым, пряным и ореховым с добавлением сушеного перца чили и шоколадного оттенка. Ароматное блюдо в оахаканском стиле.

Севиче!

Какое мексиканское застолье было бы полным без севиче? Вот простой и легкий рецепт севиче — вкусный и легкий, подавайте его с чипсами или ложкой салата или даже в авокадо! Этот аутентичный мексиканский рецепт готовится из повседневных ингредиентов! Тебе это понравится!

Пико де Галло

Пико де Галло — это классическая мексиканская сальса со свежими помидорами, луком, халапеньо и кинзой. Легко приготовить всего из нескольких ингредиентов!

Рыбные тако с капустной капустой с кинзой

Быстро и просто Рыбные тако (или тофу) с капустной капустой с кинзой и лаймом, которые можно приготовить на гриле, плите или в духовке! Подходит для веганов и без глютена! Быстрый и полезный ужин, который готовится менее чем за 30 минут.

Гуакамоле

Гуакамоле — 3 способа! Простой легкий рецепт для трех разных видов гуакамоле. Ароматная мексиканская закуска, веганская, безглютеновая и полезная.

Чилакилес

Чилакилес! Классическое мексиканское блюдо из тушеных кукурузных лепешек (или чипсов), которое можно подавать на завтрак, обед или ужин. Лучшая часть? Это легко адаптируемое блюдо можно приготовить менее чем за 20 минут, и оно идеально подходит для занятых вечеров в будние дни!

Черная фасоль Mole

Пикантная черная фасоль, запеченная в быстром и простом мексиканском соусе Mole с сыром queso fresco (по желанию) — подавайте это как вкусный гарнир к мексиканской фиесте или как ароматную основу для здоровых тарелок.

Фасоль мексиканская пинто

Как приготовить ароматную, полезную веганскую фасоль мексиканской пинто на плите или в мультиварке. Простой легкий рецепт!

Тамалес с орехами

Тамале с орехами и ароматным соусом из тыквенных семечек и кинзы на подушке из приправленной черной фасоли, с маринованным луком и хрустящим редисом! Ароматный вегетарианский ужин. Подходит для веганов! Это можно сделать заранее!

Рис с кинзой и лаймом

Простой и полезный рецепт риса с кинзой и лаймом, который готовится на плите. Сделайте это с коричневым или белым рисом басмати!

Тако Бирриа!

Аутентичный рецепт тако Birria — ароматного мексиканского рагу из говядины, баранины или козлятины, которое можно приготовить в мультиварке, жаровне или мультиварке. Подавайте это в большой миске или приготовьте тако Birria — лучше всего!

RAJAS TACOS

Rajas Tacos готовятся из полосок перца поблано, лука и кукурузы с оттенком мексиканской кремы, подается с кинзой и лаймом. Подходит для веганов

Веганские начос с чоризо из грецких орехов

Начос Supreme! Эти насыщенные вегетарианские начос приготовлены из ароматной «чоризо с грецкими орехами»! Полезный и вкусный рецепт начо, который запекают в духовке. Подходит для веганов и не содержит глютена!

Оахаканская миска

Веганская оахаканская миска с жареным сладким картофелем чипотле и жареным перцем на подушке из теплых приправленных черных бобов. Он украшен хрустящей капустной капустой, авокадо и моей любимой вещью — жареными орехами Chipotle Maple Pecans. Веганский и беззерновой, руки вниз, эта чаша — мой новый любимый мексиканский рецепт!

Мексиканские кукурузные оладьи

Острые кукурузные оладьи с перцем халапеньо, цедрой лайма и кориандром, подаются с кремом из кинзы – простой вкусный рецепт, приготовленный из свежей сладкой кукурузы (или используйте замороженную!), который подойдет как закуска или вегетарианское основное блюдо!

Сальса из тыквенных семечек поблано

Этот ароматный соус из тыквенных семечек поблано готовится из жареного перца поблано и тыквенных семечек. Он станет вкусным дополнением к тако, энчилада или буррито!

Здоровое Чили Rellenos

Подходит для веганов, рецепт жареного чили Rellenos – облегченный с добавлением черной фасоли … и чили жареные вместо жареных! Вкусно и полезно! Если вы еще этого не сделали, добавьте его в список мексиканских рецептов, чтобы попробовать прямо сейчас! Такой ароматный!

Веганские тако с джекфрутом

Хрустящие тако с джекфрутом, приготовленные на сковороде с маринованным красным луком, капустной капустой с кинзой и сальсой из помидоров! Быстрый, легкий, ВЕГАНСКИЙ ужин в будний день!

Вегетарианские энчилады

Фермерский рынок Вегетарианские энчилады – с черной фасолью и овощами на выбор (например, красным болгарским перцем, цуккини и кукурузой) и домашним соусом энчилада за 5 минут! Легкий, полезный и полный восхитительного мексиканского вкуса! Подходит для веганов и без глютена!

Агуачиле!

Настоящий мексиканский рецепт агуачиле с креветками! Подобно севиче, креветки разрезают пополам и готовят в смеси сока лайма, чили и кинзы. Вкусно, просто и оооочень вкусно!

Домашняя жареная фасоль

Как приготовить домашнюю жареную фасоль с нуля — простой вкусный рецепт, веганский и безглютеновый!

Куриные энчиладас-верде

Энчиладас-верде из кукурузы и поблано с ароматным жареным соусом поблано. Простой, полезный и адаптируемый рецепт ужина в мексиканском стиле, легкий и ароматный! Сделайте это с простой запеченной курицей или черной фасолью!

Сальса из свежих помидоров

Добавьте элемент свежести к своему мексиканскому застолью с помощью этого рецепта сальсы из свежих помидоров! (он же Salsa Verde) СВЕЖИЙ яркий рецепт томатильо сальсы с использованием *сырых* томатильо, что приводит к самым удивительным вкусам. Подавайте с чипсами, баха-тако, кесадильями или в качестве соуса к энчиладам!

Тайлуды

Веганские Тайлуды!!! Родом из Оахаки, Тлейлуда чем-то напоминает мексиканскую пиццу. Эта облегченная ВЕГАНСКАЯ версия содержит полезные овощи… один из моих самых любимых…. .супер вкусно! Я мог бы есть это каждый день. Не стесняйтесь «усилить» их чоризо и мексиканским стручковым сыром для более аутентичной атмосферы.

Мескаль Маргарита

Освежающий «более здоровый» (если это возможно!) рецепт мескаля Маргарита – со свежими лаймами, перцем халапеньо, кинзой и оттенком кленового сиропа… дымный, пряный и такой освежающий! Создан для «взрослого» вкуса. Если вам нравится скотч, вам понравится это.

Мексиканская капустная капуста

Мексиканская капустная капуста с халапеньо и лаймом — идеально подходит для рыбных тако или веганского дополнения к мексиканскому застолью. Быстро, легко и вегански!

Куриные карниты

Простые куриные карниты! Сделайте это в мультиварке, на плите или в духовке и используйте в энчиладах, тако, тарелках с буррито в течение недели. Легко и вкусно!

Чаша для сальсы маха

Чаша для сальсы маха – ужин на противне, приготовленный из тофу или курицы (или и того, и другого), с жареным бататом и перцем, авокадо и ароматнейшим соусом «Сальса маха», невероятно вкусным мексиканским маринадом. приготовленный из сушеного перца чили, вы влюбитесь в него!

Гибискус Маргаритас

Гибискус Маргаритас — настоянный на имбире и гвоздике. Красиво, вкусно и освежающе! Идеально подходит для вашего мексиканского праздника.

Салат с жареной курицей на гриле

Полезный, легкий салат с жареной курицей на гриле с жареной кукурузой, перцем и рукколой, на подушке из лебеды с жареным зеленым луком, авокадо и простой заправкой из лайма Chipotle. Sub MEXICAN BAKED TOFU for the Chicken для веганской версии!

Тако со стейком на гриле!

Один из самых популярных рецептов в блоге на сегодняшний день…. Стейк-тако на гриле с соусом чимичурри с кинзой, а также настоящим пико де галло и маринованным луком! Идеально подходит для развлечений и посиделок на свежем воздухе. Разожгите гриль!

Тако Chipotle Portobello

Противень, Тако Chipotle Portobello – копченые, пряные и «мясные» – эти ВЕГАНСКИЕ тако обязательно придутся по вкусу даже самым стойким любителям мяса! Сделайте их за 30 минут!

Chipotle Mayo

Chipotle Mayo, адаптируемый для веганов – (он же мексиканский секретный соус!!!) Простой 5-минутный соус, который украсит то, что вы уже готовите, и добавит пикантный вкус любому блюду. Подходит для веганов и GF

Домашние лепешки (3 способа!)

Как приготовить домашние лепешки с нуля, используя маса харину, муку или их смесь. Для этого рецепта вам не понадобится пресс для тортильи!

Хороших выходных, друзья… Салуд!

xoxo

Sylvia

Чтобы узнать о других полезных блюдах в мексиканском стиле, обязательно посетите нашу страницу мексиканских рецептов!

Как устроить мексиканский праздник!

1. Будь проще и выбери всего несколько вещей! Вы ведь не хотите быть настолько изнуренными приготовлением пищи, что вам не понравится вечеринка!
2. Делай все, что можешь, вперед!
3. Пригласите друзей , чтобы сделать или принести несколько сторон.
4. Не забудьте добавить к ароматные приправы и соусы (большинство можно приготовить заранее).
5. Приготовь еду за час до вечеринки и приготовь себе напиток. Сделайте вдох и расслабьтесь.
6. Старый ресторанно-ресторанный трюк: Если ваши ноги устали от постоянного стояния, приготовления пищи и уборки, лягте на пол на спину, подняв ноги к стене, на 10 минут перед вечеринкой. Это полностью оживит тебя!
7. Одна из самых простых вещей – это Taco Bar! Многое можно подготовить заранее. Мясо или рыбу на гриле днем. Гости могут приготовить тако или миски, которые они могут собрать сами. Иногда я даже прошу своих друзей принести по одному предмету! Весело и легко.

Ты можешь это сделать! xoxo

Печать

35 лучших мексиканских рецептов!

★★★★★ 5 из 9 отзывов

• Автор: Сильвия Фонтейн | Пир дома
• Время подготовки: 30
• Время приготовления: 45
• Общее время: 1 час 15 минут
• Выход: 4-8
• Категория: сеть, стороны,
• Метод: плита, духовка
• Кухня: Мексиканская

---

border-color secondary-color.background-color»/>

Описание

Независимо от того, празднуете ли вы Синко-де-Майо или просто собираете дома, эти аутентичные, ароматные рецепты с удовольствием готовятся и включают в себя множество веганских и безглютеновых блюд! Выберите несколько для вашей следующей встречи или обеда!

---

• рис
• бобы
• лепешки
• помидоры
• авокадо
• капуста
• сальса
• острый соус
• Чипотле Майо

---

border-color secondary-color.background-color»/>

Выберите несколько рецептов, чтобы приготовить мексиканский пир. Вот несколько советов: 

1. Будьте проще и выберите только несколько вещей! Вы ведь не хотите быть настолько изнуренными приготовлением пищи, что вам не понравится вечеринка!
2. Делай все, что можешь, вперед!
3. Пригласите друзей , чтобы сделать или принести несколько сторон.
4. Не забудьте добавить к ароматные приправы и соусы (большинство можно приготовить заранее).
5. Приготовь еду за час до вечеринки и приготовь себе напиток. Сделайте вдох и расслабьтесь.
6. Старый ресторанно-ресторанный трюк: Если ваши ноги устали от постоянного стояния, приготовления пищи и уборки, лягте на пол на спину, подняв ноги к стене, на 10 минут перед вечеринкой. Это полностью оживит тебя!
7. Одна из самых простых вещей в изготовлении — тако-бар! Многое можно подготовить заранее. Мясо или рыбу на гриле днем. Гости могут приготовить тако или миски, которые они могут собрать сами. Иногда я даже прошу своих друзей принести по одному предмету! Весело и легко.

---

Ключевые слова: мексиканские рецепты, рецепты синко де майо, простые мексиканские рецепты, аутентичные мексиканские рецепты

51 лучший мексиканский рецепт, который можно приготовить сегодня вечером

Мексиканский

Мы продолжаем возвращаться к этим вкусным блюдам.

Авторы редакторов Epicurious

7 июля 2022 г.

Фото Стивена Кента Джонсона, Prop Styling Кален Камински, Food Styling Ребекки Юркевич может решить практически любую загадку еды. Не знаете, что приготовить на бранч? Чилакилес не может ошибаться. Ищете идеи для ужина сегодня вечером? Наполните тако хрустящими грибами, маринованной в чили рыбой на гриле или шелковистым перцем поблано и пухлыми креветками. Нашли местного поставщика маса и хотите отдать должное хорошим вещам? Прокрутите вниз, чтобы найти рецепты гордита, мемелас, чохойот и тлакойо. Хотите большую кастрюлю супа, чтобы удовлетворить толпу? У вас есть несколько вариантов ниже, в том числе вегетарианские версии менюдо и позоле верде. Что бы вы ни подавали, кувшин agua fresca сделает ваш праздник еще лучше.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Мики Мари Мортон классического тако. В дополнение к сочным креветкам, мягкому перцу чили и сливочному сыру, которые часто встречаются в Tacos Gobernador, он добавляет в смесь бекон.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Кристофера Барша

  Креветки с Chochoyotes в дымчатом бульоне с травами

  «Я обязательно буду делать это снова и снова», — пишет один из рецензентов этого рецепта от участника Epi Кристиана Рейносо. Вареники маса с ямочками в бульоне имеют мягкий, насыщенный вкус с кукурузной начинкой. Ознакомьтесь с нашим руководством, если вы ищете свежие источники масы рядом с вами.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Кристофера Барша. Он наполнен чипсами из тортильи, соленым жареным арахисом и поджаренными семенами кунжута, а затем покрыт сливочными ингредиентами, такими как crema mexicana или Crème fraîche, майонезом и раскрошенным сыром Cotija, а также свежим соком лайма.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Сьюзен Оттавиано и Стиви Стюарт отличный способ использовать измельченную курицу, карнитас или хрустящие кусочки чоризо. Если вы решите начать с купленных в магазине чипсов, убедитесь, что они очень прочные.

• Фото Челси Кайл, Food Styling Анны Стоквелл

  Papas con Rajas y Crema Ácida

  Жареный перец поблано, нарезанный кубиками картофель, обжаренный лук и острая сметана прекрасно подходят для начинки тортильи, но вы также можете подать эту смесь вместе с яйцами.

• Фото Эндрю Перселла, Food Styling Кэрри Перселл

  Pozole Verde Con Hongos

  Украсьте это сытное позоле с оттенком томатилло и поблано редисом, дольками лайма, сушеным орегано, хрустящим белым луком и кинзой.

• Фото Джозефа Де Лео, стилист Джуди Хауберт

  Буррито на завтрак с беконом, яйцом и сыром и сливочная фасоль. Загляните сюда, чтобы узнать, как свернуть буррито.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Сьюзан Оттавиано

  Чичарроны

  Подавайте эти мясистые чичарроны в северном стиле горячими с дольками лайма или положите их в теплые кукурузные лепешки и полейте сальсой верде. Ищете пышную, хрустящую версию, которую можно найти в Южной Мексике? У нас есть рецепт и советы для них.

• Фото Alex Lau

  Фасоль чарро

  Приготовление фасоли с обильной смесью сухих специй, включая тмин и кориандр, дает очень ароматный бульон, который так же вкусен, как и сама фасоль. Эти бобы можно приготовить на пять дней вперед; подавайте в качестве гарнира к следующему барбекю или разогрейте их с рисом и овощами для быстрого обеда.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Мики Мари Мортон

  Tlacoyos de Frijol y Requesón (Тлакойо с фасолью и сыром)

  Сотрудница Epi Фэни Герсон говорит, что эти пирожки маса — ее самая любимая закуска в мексиканской уличной еде. Наполните их фасолью или сыром, затем украсьте освежающим салатом из весла кактуса, кинзы, серрано и лука.

• Фото Алекса Лау, стилист Кален Камински, фудстайл Ребекка Юркевич энчиладас. Корона из queso fresco, крем-фреш и хрустящего сырого лука объединяет все это.

• Фото Alex Lau, Food Styling Ребекки Юркевич

  Pork Volcánes al Pastor

  Сочная свинина al pastor и тягучий сыр Oaxacan составляют блестящую комбинацию. Тонко нарезанная свинина и приготовленная на горячей сковороде с большим количеством маринада, все еще цепляющегося к мясу, дает обугленные края и глубокий вкус традиционного жареного на вертеле пастора.

• Photo & Food Styling by Joseph De Leo

  Aguas Frescas

  Считайте этот рецепт формулой классического освежающего мексиканского напитка. Он работает с арбузом, дыней, ананасом, папайей, клубникой, апельсинами, персиками, манго или любым фруктовым комбо.

• Фото Джозефа Де Лео, стилист Мики Мари Мортон. Они хороши с жареной черной фасолью, тушеной курицей, нарезанным салатом романо, кремом, раскрошенным свежим сыром, одной или двумя сальсами и гуакамоле, но вы также можете упростить закуску до фасоли + сальсы.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Ребекки Юркевич

  Vegan Mushroom Menudo

  В этом успокаивающем веганском рецепте вычурная, напоминающая соты текстура сушеных снежных грибов придает панчите вид и остроту, похожую на панчиту, также известную как панчита. говяжий желудок — используется в традиционном менюдо.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling от Кейтлин Уэйн

  Sikil P’aak

  Этот майяский соус из поджаренных тыквенных семечек и томатов пряный, насыщенный и очень пикантный. Прочитайте немного больше об этом и возьмите немного чипсов для окунания.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling от Кейтлин Уэйн

  Capirotada

  Этот мексиканский хлебный пудинг, который обычно подают во время Великого поста, существует уже около 500 лет. В этой версии изюм, орехи, кокос и бананы сочетаются в сладком заварном креме с рваными булочками болильо.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Мики Мари Мортон ароматные начинки.

• Фото и фуд-стайлинг Джозефа Де Лео

  Сальса Роха

  Приправы этой сальсы включают совсем немного корицы, чтобы подчеркнуть естественную сладость и фруктовые нотки чили. Это отличная основа для чилакилес, и вы также можете использовать его в качестве соуса для энчилады.

• Фото Челси Кайл, стилист Оливии Мак Андерсон. с томатной сальсой.

• Фото Челси Кайл, бутафория Беатрис Частка, фудстайл Оливии Мак Андерсон поджаренных чили, превращенных в пасту, обжаренную в масле, чтобы избавиться от сложных ароматов. Посыпьте каждую миску нарезанным кубиками авокадо, крема, кесо фреско, тонко нарезанным салатом айсберг, нарезанным белым луком, редисом, обжаренными полосками или чипсами из тортильи, дольками лайма и/или щепоткой сушеного орегано.

• Фото Челси Кайл, реквизит — Софи Странгио, фуд-стил — Али Нарди. Когда вы жаждете техасско-мексиканского завтрака, ничто другое не сравнится.

• Фото Peden + Munk

  Крот Колорадито

  В Оахаке обитает бесчисленное множество видов кротов. Этот рецепт включает гуахильо и чили анчо, а также изюм, кунжут, корицу и гвоздику.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling by Judy Haubert

  Домашние лепешки из муки

  Из этих пышных, гибких домашних лепешек получаются лучшие буррито.

• Алекс Фарнум

  Тостадас с тунцом, Contramar Style

  Домашние чипотле айоли и тунец, пригодный для суши, венчают эти современные тостады, фирменную закуску в Contramar — прославленном ресторане морепродуктов в Мехико, основанном шеф-поваром Габриэлой Камара.

• Классический Микелада

  Не забудьте напитки! Если вы не готовите маргариту или паломас, попробуйте этот пивной коктейль, слабоалкогольный напиток, который лучше всего готовить со смесью специй Tajín.

• Фото Alex Lau, Food Styling: Rebecca Jurkevich

  Salsa de Árbol

  Эта легкая приготовленная томатная сальса почти полностью состоит из ингредиентов, которые, возможно, уже есть у вас в кладовой: консервированных помидоров, чеснока и сушеного чили.
• Фото Alex Lau, Food Styling by Sue Li

  Тушеная биррия

  Это нежное тушеное мясо из козьей или бараньей лопатки еще вкуснее на второй день. Подавать с теплыми лепешками, кинзой и дольками лайма.

• Фото Алекс Лау, реквизит Кален Камински, фудстайл Ребекка Юркевич вода. Результат? Влажный, едва сладкий кукурузный пирог с нотками пудинга. Подавайте со сметаной и посыпав корицей.

• Фото Линды Сяо

  Карнитас из двойной свинины

  Это могут быть карниты из одной свинины, если вы не можете найти свиную грудинку — просто удвойте количество свиной лопатки, которую вы используете — но стоит поискать удивительные текстура, которую он обеспечивает. Подавать с теплыми лепешками и всеми начинками.

• Фото Peden + Munk

  Жареный перец чили де арбол и томатильо сальса

  Чтобы приготовить сальсу, от которой не пойдет дым из ушей, тщательно удалите семена из чили и даже соскребите ребра , самая горячая часть.

• Фото Евы Коленко

  Панированные куриные бутерброды с кунжутными рулетиками (Cemita Poblana de Milanesa) В Мексике вы увидите, как повара накладывают на них ленгуа, жареную на вертеле свинину или, как в этом рецепте, хрустящую курицу в панировке.

• Фото Alex Lau

  Pork Enchiladas Rojas

  Эти обильно приправленные энчиладас готовятся довольно долго, но свинину можно приготовить за три дня до еды. Просто охладите его в холодильнике, пока вы не будете готовы собрать блюдо.

• Фото Alex Lau, Food Styling by Judy Mancini

  Fish Tacos al Pastor

  Тако со свининой al Pastor может получить известность, но эта рыба al pastor заслуживает большой славы. Сильнодействующий маринад чили добавляет много аромата, прежде чем филе попадет на гриль, а ананасовая сальса станет идеальным завершающим штрихом.

• Фото Дэвида А. Лэнда, оформление еды Кэрри Пурселл, оформление Алиссы Пагано

  Персики и крема-палеты

  Персики и сливки выходят на новый уровень в этом десерте. Персики обжариваются для получения концентрированного сладкого вкуса, а лимон и мексиканская пенка или сметана добавляют терпкости.

• Фото Тодда Коулмана

  Тако с нарезанной жареной рыбой (Tacos de Salpicón de Pescado)

  Возьмите жареную рыбу, разломайте ее и полейте соком лайма, вустерширским соусом, чили и кинзой, и вы получите невероятное смешение текстур и вкусов. Поскольку вы разрезаете рыбу на кусочки, нет необходимости искать идеальное филе для презентации, так что это отличный способ использовать те, которые не безупречны, если они свежие.

• Фото Линды Сяо

  Зеленый Пико де Галло

  Этот пико отказывается от обычных помидоров в пользу празднования зеленых ароматов, включая помидоры, кинзу, мяту и сок лайма. После смешивания дайте ему немного постоять в холодильнике, чтобы все смешалось. Фото: Marcus Nilsson для него далеко за пределами курицы. Попробуйте его в качестве начинки для рыбного филе или даже растопите поверх макарон.

• Фото Челси Кайл, стилист Кэтрин Сакс

  Пряные тако с черной фасолью и кукурузой

  Начинка из черной фасоли, авокадо и сырой кукурузы, маринованных в ярком соке лайма, халапеньо, кинзы, поджаренных орехов и семян , эти сытные тако легко приготовить и легко съесть на ужин в будний день.

• Фото Эда Андерсона

  Agua de Limón con Chia (Лаймад с семенами чиа)

  Освежитесь между кусочками любого мексиканского рецепта, который вы выберете! Этот лаймад готовится из цельного лайма, а также из упругих семян чиа для придания текстуры.