Почему важно выбирать бокалы правильно?
+7 (863) 206-15-15 г. Ростов-на-Дону, ул. Пушкинская, 29
Записаться на курс Оплатить курс
Для белых вин существует два основных бокала. Это бокал для полнотелого, выдержанного вина и бокал для молодого. По сравнению с бокалами для красного вина, эти бокалы имеют более U-образную форму. Бокал для молодого вина имеет более открытую верхнюю часть, которая направляет вино к кончику языка и его боковым сторонам, позволяя ощутить нежную сладость вина. Бокал для выдержанного белого вина более высокий и узкий. Он направляет вино к основанию и краям языка, чтобы дегустатор ощутил энергичные, живые нотки напитка. Белые вина подаются в бокалах с чашей небольшого размера, которая: -Удерживает букет вина -Сохраняет нужную температуру, вино не успевает нагреться -Направляет аромат вина прямиком к носу. Бокалы для красного вина имеют больший объём, более округлую форму, больший диаметр в самой широкой части.
Бокалы для розового вина Смело используйте бокалы для белого вина, розовое не будет в обиде. Ему требуется небольшой объём и не слишком высокая чаша.Все публикации
Этот сайт использует куки-файлы и другие технологии, чтобы помочь вам в навигации, а также предоставить лучший пользовательский опыт, анализировать использование наших продуктов и услуг, повысить качество рекламных и маркетинговых активностей. Принять
x
— Выберите курс —ОНЛАЙН-СЕМИНАР «ПРОСТО О ВИНЕ»ОНЛАЙН-СЕМИНАР «ВИНО И ЕДА: ПОИСК ИДЕАЛЬНОЙ ПАРЫ»ОНЛАЙН-СЕМИНАР «ВИННЫЕ ВЫХОДНЫЕ»ОНЛАЙН-КУРС «ВИНА ФРАНЦИИ»КОРПОРАТИВНЫЕ ДЕГУСТАЦИИКОРПОРАТИВНЫЕ ПРАЗДНИКИ С СОМЕЛЬЕМАСТЕР-КЛАСС «ПИВО. ВСЁ САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ»МАСТЕР-КЛАСС «ВИНОДЕЛИЕ ШАМПАНИ»МАСТЕР-КЛАСС «ВИНА РОССИИ: ОТ ИСТОРИИ ДО СОВРЕМЕННОСТИ – ЛУЧШЕЕ»«ВИННЫЕ ВЫХОДНЫЕ»ВЕЧЕРНИЙ КУРС «О ВИНЕ И НЕ ТОЛЬКО»УЖИН ДЛЯ ДВОИХ С ЛИЧНЫМ СОМЕЛЬЕВИСКИ МИРААВТОРСКИЙ КУРС АЛЕКСАНДРА ВИННИКА «ВИНА ГЕРМАНИИ»АВТОРСКИЙ КУРС АЛЕКСАНДРА ВИННИКА «ВИНА АВСТРИИ»ВВОДНЫЙ КУРС «WINE & SPIRITS»АВТОРСКИЙ КУРС ВИНА БОРДО«ВИНА ФРАНЦИИ»ВИНА ИСПАНИИ, ПОРТУГАЛИИ И НОВОГО СВЕТА«ВИНА ИТАЛИИ»КРЕПКИЕ НАПИТКИ МИРАЭКСПРЕСС-КУРС «ОСНОВЫ ПРОФЕССИИ СОМЕЛЬЕ»ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ИНТЕНСИВ СОМЕЛЬЕ»ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ КУРС «СОМЕЛЬЕ»ПРЕДОПЛАТА ПОФЕССИОНАЛЬНОГО КУРСА «СОМЕЛЬЕ»
Для оплаты (ввода реквизитов Вашей карты) Вы будете перенаправлены на платежный шлюз ПАО СБЕРБАНК.
Соединение с платежным шлюзом и передача информации осуществляется в защищенном режиме с использованием протокола шифрования SSL.
В случае если Ваш банк поддерживает технологию безопасного проведения интернет-платежей Verified By Visa или MasterCard SecureCode для проведения платежа также может потребоваться ввод специального пароля. Настоящий сайт поддерживает 256-битное шифрование. Конфиденциальность сообщаемой персональной информации обеспечивается ПАО СБЕРБАНК. Введенная информация не будет предоставлена третьим лицам за исключением случаев, предусмотренных законодательством РФ. Проведение платежей по банковским картам осуществляется в строгом соответствии с требованиями платежных систем МИР, Visa Int. и MasterCard Europe Sprl.
Оплатить
Раздел статьи — Бокалы для вина
Когда перед обывателем, не слишком близко знакомым с винной индустрией, впервые встаёт вопрос о выборе винного бокала для дегустации, представившееся разнообразие способно поставить его в тупик.
Подобная разнокалиберность бокалов для вина на самом деле вызвана вовсе не одними только эстетическими потребностями, хотя и этот фактор играет здесь важную роль: от того, в какой фужер налит виноградный нектар, зависит, как полно будут раскрыты его органолептические свойства, насколько точно будут подчёркнуты положительные качества. Насладиться принадлежащим к высшим категориям качества вином можно и использовав первый попавшийся под руку бокал, но при доскональном, детальном подходе к решению этого вопроса удовольствие от выпитого удваивается.
Эталоном винных бокалов считаются формы, разработанные в 1973 году австрийским стекольщиком Клаусом Риделем. Коллекция ёмкостей, созданная на его предприятии при помощи профессиональных сомелье, мгновенно получила мировое признание и приобрела статус классических кухонных приборов. Выявленная изобретателем зависимость отдельных оттенков напитка от формы бокала, в который тот налит, легла в основу современной индустрии винной посуды и сделала его лидером в этой сфере. Как выяснилось, вкус вина формируется целым рядом факторов: геометрией и размерами чаши, контактом напитка с воздухом, и даже тем, насколько ёмкость заполнена. По большому счёту, выбор бокала зависит от сорта вина, которое собираются дегустировать – каждому из них соответствует конкретная разновидность. Со временем появляются и всё новые фужеры, однако и они используют, в той или иной степени, открытие, сделанное Риделем и воплощённое им в коллекции Sommeliers.
Для красного вина, как правило, предназначены бокалы, отличающиеся «пузатой» чашей крупных размеров, в отдельных случаях способной вместить бутылку целиком.
Однако такие габариты продиктованы вовсе не необходимостью уместить столь большую порцию – вино в бокалы подобного типа наливается максимум наполовину или даже и того меньше. Это необходимое условие для соприкосновения вина с воздухом как можно большей площадью. Дело в том, что из окружающего воздуха красное вино получает необходимый для насыщения вкуса кислород. Структура напитка такова, что для проявления палитры оттенков необходимы определённые химические реакции, которые этот газ и катализирует.
Ещё одна особенность бокала для красного вина – ножка. Эта деталь необходима для держания фужера, однако с ней связана и одна утилитарная деталь: такой способ хватки предохраняет вино от перегревания; чтобы тепло руки не передавалось чаше, а через неё и налитому напитку, бокал держат именно за ножку. Впрочем, когда речь идёт о красном вине, обстоятельства меняются: этот напиток, наоборот, требует для раскрытия вкуса постепенного увеличения температуры, поэтому бокал с ним допустимо держать, обхватив чашу ладонью (чему, в том числе, способствуют круглые очертания этого элемента).
По этой же причине ножку у таких бокалов изготавливают поменьше, чем у остальных.
Бокалы для красного вина разделяются на два типа: Бордо и Бургундия. Первый из них используется для дегустации разных сортов, помогая сформировать и активизировать те оттенки букета, что до поры до времени дремлют в глубинах напитка, однако здесь вкус вина находится в своеобразном «свободном плавании», без дополнительного акцентирования. Это подходит для насыщенных композиций, которым способствует и объём бокала, достигающий 600 мл – такое пространство позволяет вину в полной мере получить необходимый кислород.
Второй тип, Бургундия, также способен помочь прочувствовать многогранный вкус качественного вина, однако такой бокал больше подходит для сухих вин с высоким уровнем кислотности и низкими танинами. Внешне похожая на Бордо, чаша этого фужера расширяется в середине, а в верхней части чуть-чуть сужается – после раскрытия особенностей вкусовых качеств это даёт напитку сконцентрировать их в нужной пропорции непосредственно в момент глотка.
С белым вином дело обстоит сложнее – этому типу напитка соответствует большее количество бокалов, однако и среди них заметна закономерность. Например, это как раз та ситуация, когда на протяжении дегустации вину не нужна дополнительная стимуляция вкусовых качеств в виде повышения температуры, поэтому фужер, как правило, оснащён длинной и подходящей для удержания ножкой. Ещё одно отличие, служащее этой же цели – объём. Чтобы напиток не успевал нагреться в силу естественных причин, размер бокала не превышает 300-350 мл. И, наконец, чаша – она, как правило, вытянута вверх и более узка, чем у Бордо и Бургундии, поскольку белому вину нет необходимости в контакте с кислородом для полноценного раскрытия.
Среди этих правил выделяется лишний раз подтверждающее их исключение – бокал для белого вина Монтраше, чья чаша по ширине сравнима ёмкостями для красного, да и объём почти достигает привычного для них уровня.
Предназначение такой модели – дегустация напитков, относящихся к высшим категориям, для которых недостаточно потенциала стандартных форм бокалов, используемых при употреблении остальных белых вин. Такими бокалами оснащены рестораны, предлагающие посетителям большой выбор «высоких» вин, однако парочка экземпляров будут гармонично смотреться и в домашней обстановке.
В магазине bscs.ru истинные ценители вина найдут бокалы, подходящие для любых дегустаций, какие бы сорта вы ни предпочитали. Для ценителей, предпочитающих наслаждаться многогранным и изменчивым букетом красных вин, предназначен комплект из двух бокалов VacuVin Glass Wine Red, выполненных в традиционной форме. С помощью расширенной нижней части напиток насыщается необходимым кислородом и расцветает прямо в руках, а сужающаяся верхняя половина в то же время не даёт его составляющим разделиться и концентрирует вкус вина в тот момент, когда совершается глоток – первое впечатление от напитка сказывается и на дальнейших ощущениях.
Если же вы предпочитаете дегустировать белые сорта вина, на помощь придёт аналогичный набор бокалов VacuVin Glass Wine White, предназначенный для формирования композиции лучших сортов напитков этой категории. Продуманная форма этих бокалов подчёркивает особенности вкуса и бережливо сохраняет основу букета, а материал изготовления подходит для мытья в посудомоечной машине. С такой посудой приглашённые гости извлекут из вина весь доступный потенциал, а торжество оставит у них исключительно положительные эмоции.
11 распространенных типов бокалов для вина (выберите лучший бокал для вина)
Искусство подачи вина начинается с идеального бокала. Эксперты сходятся во мнении, что подходящий сосуд позволяет вкусу и аромату вина полностью раскрыть свой потенциал.
Однако выбор правильного может занять некоторое время, поскольку доступно множество вариантов. Итак, какие бывают бокалы для вина? Эта статья расскажет о различных типах и о том, какое вино лучше всего в них наливать.
Бокалы для белого вина
Бокал для белого вина предназначен для сохранения аромата напитка. Он имеет U-образную чашу, которая также поддерживает прохладную температуру вина. Его длинные стебли также способствуют предотвращению передачи тепла от вашей руки.
Меньшая чаша бокала для белого вина также может:
- Сохранять вино холодным
- Консервировать цветочные ноты
- Поддержание прохладной температуры
- Предложите ближе к носу, чтобы передать аромат
Бокал для вина с шардоне
Широкое отверстие бокала для шардоне направляет вино к краям и кончику языка. Это позволяет гурману оценить вкус вина и сконцентрироваться на его аромате. Он также уравновешивает кислотность и сладость вкуса. Форма чаши также обеспечивает необходимое количество аэрации.
Рекомендуется для полнотелых вин, таких как:
- Шардоне
- Вионье
- Полмиллион
Бокал для вина «Совиньон Блан»
Бокал «Совиньон Блан» имеет тонкую чашу и высокую ножку.
Эти инновационные функции направляют фруктовые и цветочные ароматы вина в нос.
Форма бокала позволяет вину идти вперед и в центр неба. Эти области обнаруживают кислотность больше всего. Инновационный дизайн бокала позволяет дегустаторам плавно наслаждаться вкусом вина.
Рекомендуется для вин от легких до средних, таких как:
- Совиньон Блан
- Белый дым
- Луара
- Белый Бордо
- Прочие цветочные или фруктовые вина
Бокал Montrachet
Сложные белые вина нашли свое место в бокале Montrachet. У него есть большая чаша, в которой воздух взаимодействует с вином. В результате реакции раскрываются ароматы вина.
Широкое отверстие бокала также позволяет дегустатору ощутить сложный аромат вина. Кроме того, это также позволяет жидкости течь от краев языка к его бокам. Это способствует сбалансированному вкусу кислых и кислых вкусов.
Рекомендуется для сложных белых вин, таких как:
- Montrachet
- Кортон-Шарлемань
- Мерсо
- Белый Бордовый
Бокал для рислинга
Этот бокал для вина — самый маленький в коллекции для белых вин.
У него округлая чаша, сужающаяся к краю. Его отверстие также меньше, чем у других бокалов для вина.
Позволяет вину течь к задней части и центру рта. Такой дизайн не дает пьющему почувствовать сладость вина.
Рекомендуется для сладких вин, таких как:
- Рислинг
- Грюнер Вельтлинер
- Совиньон Блан
- Зинфандель
В таблице представлены типы бокалов и вина, для которых они идеально подходят:
| Бокал для вина | Рекомендуемые сорта вин |
| Бокал для вина Шардоне | ● Шардоне ● Вионье ● Семиллион |
Бокал для вина совиньон блан | ● Совиньон Блан ● Fume Blanc ● Луара ● Белый Бордо ● Другие цветочные или фруктовые вина |
| Стекло Монраше | ● Монраше ● Кортон-Шарлемань ● Мерсо ● Белый бордовый |
| Бокал для рислинга | ● Рислинг ● Грунер Ветлинер ● Совиньон Блан ● Зинфандель |
Бокалы для красного вина
Одной из целей дизайна бокала для красного вина является подавление пряных нот или горечи танинов.
Некоторые эксперты утверждают, что бокалы с широким горлышком делают вино мягким на вкус. Вы можете заметить, что бокалы для красного вина в основном большие. У них широкие отверстия и полноценные округлые чаши.
Элементы из стекла обеспечивают взаимодействие с воздухом на поверхности. Это позволяет вину представить свои уникальные вкусы и ароматы.
Бокал для вина Пино Нуар
Бокал Пино Нуар можно узнать по его широкой чаше. Эта функция обеспечивает идеальное взаимодействие между воздухом и вином. Кроме того, он усиливает вкус и аромат напитка. Характерный тонкий обод позволяет пьющему легко пробовать вино.
Рекомендуется для легких красных вин, таких как:
- Пино Нуар
- Гренаш
- Зинфандель
- Гаме
Бокал для вина Бордо
У этого бокала широкая чаша и самая длинная ножка среди всех бокалов для красного вина. Дизайн обеспечивает идеальное расстояние от рта до вина.
Это позволяет этанолу доноситься до носа. Это также позволяет танинам смягчиться, позволяя большему количеству кислорода попасть в стекло.
Это новшество делает горечь приятной, а не неприятной. Кроме того, дизайн бокала для бордо направляет вино к задней части рта. Таким образом, он максимизирует профиль вкуса и минимизирует терпкость.
Рекомендуется для полнотелых, тяжелых и танинных вин, таких как:
- Бордоские купажи
- Маленькая Сира
- Мальбек
- Каберне Фран
- Каберне Совиньон
Бокал для вина Каберне Совиньон
Этот бокал для вина может быть короче, чем бокал для Бордо. Тем не менее, он также имеет внушительную высоту. Широкая чаша позволяет вину дышать.
Его узкое горлышко собирает аромат вина и выпускает его в нужное время. Некоторые обода различаются в зависимости от бренда, но это не оказывает существенного влияния на впечатления дегустатора.
Рекомендуется для насыщенных красных вин, таких как:
- Каберне Совиньон
- Мальбек
- Сира
Бокал для бордового вина
Бокал для бургундского вина имеет узкий край и большую чашу.
Эта особенность приводит вино к кончику языка, позволяя дегустатору идентифицировать различные вкусовые оттенки. Пьющие могут легко потягивать вино из-за его тонкого ободка. Широкая чаша позволяет аккумулировать восхитительные ароматы вина.
Рекомендуется для нежных и легких красных вин
- Бордовый красный
- Дольчетто
- Божоле
В таблице представлены типы бокалов и вина, для которых они идеально подходят:
| Бокал для вина | Рекомендуемые сорта вин |
| Бокал для вина Пино Нуар | ● Пино Нуар ● Гренаш ● Зинфандель ● Гаме |
| Бокал для бордо | ● бордоские купажи ● Маленькая Сира ● Мальбек ● Каберне Фран ● Каберне Совиньон |
| Бокал для вина Каберне Совиньон | ● Каберне Совиньон ● Мальбек ● Сира |
| Бордовое стекло | ● Красный Бордовый ● Дольчетто ● Божоле |
Вот обучающее видео о лучших бокалах для красного вина.
Бокалы для десертных и игристых вин
Основная цель использования бокалов для вина — подчеркнуть сладость и аромат вина. Дизайн бокала предназначен для небольших порций этих высокоалкогольных вин.
Люди обычно пьют меньше, так как десертные вина пьют после обеда. Если вы часто подаете полноценный обед, самое время собрать следующие бокалы для десертного вина.
Бокал для портвейна
Узкое горлышко портвейна предназначено для уменьшения испарения этанола. Он также собирает ароматы в верхней части бокала. Он имеет небольшую форму, как и другие бокалы для десертных вин. Тем не менее, дегустаторы могут покрутить бокал, чтобы выпустить пьянящие ароматы.
Конструкция бокала позволяет вину медленно проходить через центр рта.
Эта особенность позволяет пьющему наслаждаться сладостью, не перегружаясь.
Рекомендуется для:
- Портвейн
- Десертное вино
Бокал для хереса
Бокал для хереса такой же маленькой формы, как и бокал для портвейна. Его узкий край позволяет легко пить и предотвращает испарение алкоголя.
Благодаря уникальной форме бокала вино попадает в заднюю часть рта. Этот дизайн гарантирует, что вкус может справиться со сладостью.
Рекомендуется для:
- Шерри
- Кордиал
- Вина десертные
Бокал для шампанского
Бокалы для шампанского — одни из самых распространенных бокалов, используемых в кино и на мероприятиях. Его характерная высота и форма жизненно важны для вкуса игристого вина.
Типичный бокал для игристых вин имеет тонкую чашу, которая может сохранить вкус вина и пузырьки. Дизайн делает вино более приятным, не превращая его в плоский.
Рекомендуется для:
- Шампанское
- Проссеко
- Роза
В таблице представлены типы бокалов и вина, для которых они идеально подходят:
| Бокал для вина | Рекомендуемые сорта вин |
| Бокал для портвейна | ● Портвейн ● Десертное вино |
| Бокал для хереса | ● Шерри ● Кордиал ● Десертные вина |
Бокал для игристого вина | ● Шампанское ● Проссеко ● Роза |
Как выбрать лучший бокал для вина
Использование лучшего бокала для вина может сделать процесс дегустации еще более приятным.
Это дает возможность лучше оценить вкус и аромат вина. Выбор лучшего бокала для вина для ваших нужд имеет решающее значение, особенно если у вас ограниченное пространство для хранения.
Почему так важно выбрать правильное стекло?
Очень важно выбрать лучший бокал для красных, белых или игристых вин, потому что они демонстрируют следующие характеристики:
- Полный нос и букет
- Правильная аэрация
- Эстетическая привлекательность
- Правильная температура
Эти характеристики способствуют общему удовлетворению дегустатора. Вина обладают идеальным балансом ароматов и вкусов. Идеальный сосуд должен уметь их подсвечивать.
Подходящий бокал также улучшает вкусовые характеристики вина. Важно отметить, что большинство вин сияют при идеальной температуре. Лучшее стекло может поддерживать необходимую температуру для максимального удовольствия.
Советы по покупке бокала для вина
Покупка первого набора бокалов для вина может стать захватывающим событием.
Мы хотим сделать его более увлекательным, поделившись следующими советами по покупкам, которые мы собрали у любителей вина.
- Выберите бокал в зависимости от вина, которое вы будете подавать или пить.
- Выбирайте прозрачное и тонкое стекло, чтобы вы могли видеть вино.
- Помните, что тонкое стекло не напрягает руку.
- Рассмотрите область, которая позволяет вашему вину дышать.
- Выберите стакан емкостью не менее 20 унций.
- При выборе бокала для вина учитывайте следующие факторы:
- Длина штока
- Размер стопы
- Изгиб вверху
- Толщина обода
- С стержнем или без стержня
- Форма чаши
- Длина штока
Все эти элементы способствуют созданию хорошо сбалансированного бокала для вина. Поскольку они могут быть дорогими, стоит потратить время и усилия на тщательное изучение каждого предмета. Употребление вина — это сенсорный опыт, и бокал для вина может помочь вам в этом.
В этом видео сомелье делится своими знаниями о бокалах для вина.
Заключение
Приятно знать, «какие бывают бокалы для вина?». Это избавляет от необходимости покупать дорогую, но жизненно важную стеклянную посуду. Знание лучшего типа сосуда для вашего любимого вина позволяет вам максимально использовать превосходный потенциал вина.
Как выбрать лучший бокал для вина — со вкусом
Сервировка и дегустация
Стакан наполовину полон Тип дня
Многие переменные влияют на вкус вина: обстановка, температура вина, сочетания блюд и даже тип бокала, из которого выпивается вино.
Действительно ли тип бокала влияет на дегустацию вин? Короче говоря, да.
Бокалы для вина состоят из четырех частей. База, обеспечивающая устойчивость. Стебель, который позволяет дегустатору за что-то держаться. Это также не позволяет нам разогревать вино руками и оставлять эти ужасные отпечатки пальцев на стекле. Далее чаша. Это самая важная часть стекла. Размеры чаши варьируются в зависимости от стиля вина, но большинство бокалов для вина сужаются кверху, что улавливает все ароматы, выделяемые вином. Последним является ободок, который ощущает дегустатор, наслаждаясь вином. Все вместе бокал может усилить ваши дегустационные впечатления в десять раз.
Сегодня ведущие производители стеклянной посуды, такие как Riedel, Zalto и Schott Zwiesel, создали бокалы для вина, предназначенные для конкретных вин. Клаусу Йозефу Риделю приписывают начало этой тенденции в 1958 году, когда он разработал винный бокал исключительно для Бургундии. Он первым заметил, что на вкус и запах вина может влиять форма бокала.
По состоянию на 2018 год Riedel производит около 200 различных стилей бокалов для всего, от бордо до рислинга.
На вкус вина влияет не только форма, но и толщина бокала. В более качественной стеклянной посуде стекло, как правило, тоньше и нежнее. Более тонкие бокалы также имеют более тонкий обод, что обеспечивает более равномерный поток вина при выходе из бокала. Это позволяет дегустатору больше сосредоточиться на вкусе вина, а не на толщине бокала.
Со всеми этими вариантами покупка бокалов для вина может стать ошеломляющей. Давайте разберемся в различиях между красными, белыми, игристыми и десертными бокалами.
Красное вино
Бокалы для красного вина бывают разных размеров чаши, формы ободка и длины ножки. Традиционно эти бокалы имеют большую чашу, чем бокалы для белого вина. Это делается для того, чтобы вино, которое обычно более полнотелое, чем белое вино, «дышало». Концепция дать вину возможность дышать предполагает, что вино вступает в контакт с кислородом.
Во время этого процесса ароматы вина начинают выделяться для дегустатора. Бокалы для красного вина также могут иметь больший обод, что, опять же, позволяет большему количеству кислорода попасть в бокал и в рот дегустатора.
Чтобы добавить еще один уровень сложности, существует три распространенных стиля бокалов для красного вина: полнотелые (или бордо), среднетелые и легкие (или бургундские). Бокалы для бордо являются самыми большими бокалами и оставляют пространство между носом дегустатора и вином. Это позволяет парам этанола (полнотелые вина, как правило, имеют более высокое содержание алкоголя) выйти из бокала, чтобы остались только ароматы вина. Попробуйте пить Зинфандель, Сира, Бордо и Каберне Совиньон из этих стаканов.
Бокалы средней крепости — это уменьшенные версии бордоского стекла. Они все еще позволяют некоторым парам этанола улетучиваться. Они отлично подходят для Каберне Фран, Гренаш и Санджовезе. Наконец, бургундские бокалы предназначены для более легких красных вин и имеют форму небольшой чаши, позволяющей аромату вина накапливаться в чаше.
Пино Нуар, Гаме и Фраппато выигрывают от того, что их пьют из этого стиля стекла.
Белое вино и розовое вино
В отличие от красного вина, белому вину не нужно так интенсивно дышать. Есть два основных типа бокалов для белого вина: один для белых вин с высокой кислотностью (например, рислинг), а другой — для полнотелых белых вин (например, белое бургундское). У бокалов для белого вина ножка длиннее, чем у бокалов других стилей, и это потому, что белое вино подается при более низкой температуре. Удлиненный стебель дает больше места для руки дегустатора, поэтому тепло тела не влияет на температуру вина.
Бокалы для белых вин с высокой кислотностью имеют меньшую горловину, потому что пары этанола, присутствующие в красных винах, намного меньше в этих традиционно низкоалкогольных винах. Небольшое отверстие также позволяет направить кислую природу этих вин в идеальное место на вашем небе (середина языка). Этот стиль бокала также идеально подходит для наслаждения розовым напитком, так как он обычно имеет высокую кислотность и низкое содержание алкоголя.
Полнотелый бокал для белого вина предназначен для таких вин, как выдержанное в дубе шардоне и белое бургундское, а также сладких вин, таких как сотерн и полусухой рислинг. Отверстие этого бокала немного больше, чем у бокала для вина с высокой кислотностью, но все же имеет удлиненную ножку и меньшую форму чаши.
Игристое вино
Игристое вино уже давно пьют из традиционной флейты. Этот стиль бокала позволяет ароматам вина направляться в заднюю часть рта дегустатора, что дает более длительное послевкусие, которое необходимо при употреблении игристых вин, особенно шампанского. Флейты — отличный вариант для больших собраний благодаря их элегантному дизайну, позволяющему разместить больше бокалов, не занимая много места.
Дополнительными опциями для шампанского являются бокалы тюльпан и купе. Бокалы-тюльпаны имеют большую чашу в основании бокала, позволяющую игристому вину раскрываться, но быстро сужаются кверху, чтобы ароматы могли направляться в заднюю часть рта, как в классической флейте.
Лучшие производители в Шампани, как правило, предпочитают этот стиль стекла.
Стекло купе больше эстетично, чем функционально. Легенда гласит, что форма купе была смоделирована по образцу левой груди Марии-Антуанетты. Однако на самом деле бокал был разработан в Англии в 1663 году специально для игристых вин. Из-за широкого отверстия купе не может долго сохранять игристое вино игристым, поэтому при использовании этого стиля бокала его следует выпивать быстро. Это отличный стиль, чтобы держать его на виду на барной тележке или вырваться на особый случай.
Десертные и крепленые вина
Крепленые вина, также называемые десертными, представляют собой вина, крепленные спиртом для остановки процесса брожения. Конечным результатом является сладкое и пьянящее вино. Портвейн, шерри и марсала — все это примеры десертных вин. Традиционно эти вина выпивают небольшими порциями до или после еды, поэтому их пьют в бокалах меньшего размера. Бокалы для десертных вин имитируют форму более крупных фужеров и часто называются «усохшими бокалами».
Большинство людей не имеют или не покупают бокалы для десертных вин и вместо этого используют универсальные бокалы, но если вам нравятся десертные вина, возможно, пришло время добавить в свою коллекцию несколько таких бокалов меньшего размера.
Универсальный бокал
Универсальный бокал (иногда называемый универсальным) — это бокал, который можно использовать для любого стиля вина. Этот стиль бокала подходит для всего, от игристых вин до десертных вин. Форма этого бокала больше всего похожа на стили бокалов для белого вина, но предлагает немного большую чашу, чтобы красные вина могли раскрываться. Универсальные бокалы различаются по цене, но, поскольку их можно использовать практически для всех типов вин, этот бокал может сэкономить деньги и место для хранения и должен быть основным продуктом в доме каждого любителя вина.
Как и все в жизни, больше не всегда лучше. Если в вашем доме мало места или вы не особенно придирчивы к тому, в каком бокале находится ваше вино в течение короткого времени, прежде чем вы его проглотите, более утилитарный подход может сработать лучше всего! Тем не менее, во время дегустации наша команда рекомендует иметь два бокала, чтобы сравнить похожие стили бок о бок.
Независимо от бокала, приветствуем вас за то, что вы сделали этот шаг, чтобы узнать больше об искусстве и науке, лежащих в основе наслаждения вином.
Просмотреть полную инфографику
Розовое Санджовезе
Андиамо
Санджовезе можно найти как в регионах Кьянти, так и в Монтальчино в Тоскане (все это звучит так романтично, не так ли?), и оно известно производством классических вин средней полноты. Розовое вино на самом деле производится из красного винограда, и именно здесь вступает в игру розовое вино Санджовезе. Свежий, фруктовый и легко пьющийся, это все, что вы хотите в своей бутылке Rosé, и даже больше.
$19,99
Монтепульчано
Андиамо
Объемное, яркое и насыщенное вкусом — именно то, что вы ожидаете от итальянского вина! Из этого классического итальянского винограда производятся одни из самых простых красных вин Италии, и его часто используют для купажирования.
Но не здесь. Мы позволяем Монтепульчано делать тяжелую работу, как тяжелому красному вину, и сиять само по себе. Если вам нравится запах книг в кожаных переплетах, поедание сухофруктов и дополняющие друг друга ноты горького, темного шоколада и сладких слив, вам понравится это итальянское вино. Нет необходимости сочетать его с каким-то определенным блюдом — Монтепульчано прекрасно сочетается со всеми классическими блюдами итальянской кухни.
Нет в наличии Получить уведомление, когда товар снова появится в наличии
Каберне Совиньон
Беспрецедентный
Если Пино Нуар — легкая и сочная королева красных вин, то Каберне Совиньон — ее более смелая, тяжелая и мясистая сестра. Его часто называют просто «кеб», это вино французского Бордо и калифорнийской долины Напа. В Каберне Совиньон нет ничего утонченного — с высоким содержанием алкоголя, полнотелым и крепким, это красное обычно можно найти с рибай, Нью-Йорк Стрип или филе-миньоном (кстати, плотоядные любят кэб).
Классические такси обычно предлагают вкус шоколада, кофе и более темных фруктов, таких как чернослив и сливы. Беспрецедентный каберне совиньон является классикой, и мы настоятельно рекомендуем дать бутылке отстояться и созреть до следующего ужина с красным мясом и картофелем!
Нет в наличии Получить уведомление, когда товар снова появится в наличии
Пино Гриджио
Ла Плюма
Если вы ищете больше изюминки в своей жизни, бутылка Пино Гриджио может дать вам это. Мы включили классический Пино Гриджио в коллекцию La Pluma, потому что здесь все легко и просто, а это именно то, чем является этот виноград из Италии. В нем есть то сухое чувство юмора, которое кажется таким легким, с резкой кислотностью, которая держит вас в тонусе, предлагая ноты лимона, лайма, зеленых яблок и жимолости. Короче говоря; когда выдался тяжелый день и ваша душа ищет только легкого, вы будете счастливы иметь этот флакон под рукой.
Нет в наличии Получить уведомление, когда товар снова появится в наличии
Pinot Noir
Unprecedented
Мы не смогли бы создать коллекцию In Good Taste Unprecedented без золотистого ретривера вин: Pinot Noir. Пино симпатично, это легко, и его естественное состояние просто очаровательно. Это красное вино невероятно легко полюбить, поэтому так много людей его любят. Сам виноград происходит из региона Бургундия во Франции, но с тех пор он попал в Калифорнию, Орегон, Австралию, Италию, Аргентину и Германию. В нашем Пино Нуар нет неожиданных поворотов — это классический светло-красный с той долей сладости, которая заставит вас вернуться за еще одним (или двумя) бокалом.
Нет в наличии Получить уведомление, когда товар снова появится в наличии
Coteaux Bourguignons
Passport
Французский регион Бургундия является родиной лучших Пино Нуар, но мы взяли виноград в свои руки, чтобы создать что-то особенное с нашими Coteaux Bourguignons.
Это смесь Пино Нуар и Гаме, в результате чего получается французское красное вино с легким телом, но полным вкусом. В этом французском бордовом купаже легко угадываются самые спелые ягоды черники и самые свежие травы. Можем ли мы предложить сочетать его со сливочным сыром бри и свежеиспеченным хлебом? Это уникальное сочетание.
Нет в наличии Получить уведомление, когда товар снова появится в наличии
Verdicchio
Andiamo
Немного сладкого. Немного пирога. Немного соленый? Вы действительно получите все это с этим белым итальянским вином. Если вам нравится эта острая кислотность, Verdicchio, вероятно, будет в вашем списке самых любимых вин из нашей коллекции Andiamo. Цитрусовые, такие как мандарин, лимон и грейпфрут, находятся на первом плане, но что действительно отличает это итальянское вино, так это отчетливые ноты миндаля. В то время как наш Verdicchio может начинаться с легкой терпкости, чем больше вы глотаете, тем мягче он становится.
На самом деле, мы предлагаем подходить к нему как к аперитиву (по-итальянски алкогольный напиток, который пьют перед едой для стимуляции аппетита), чтобы ощутить его полный эффект.
23,99 $
Côtes du Rhône White
Passport
Это было одно из наших первых французских вин, присоединившихся к коллекции Passport, и один глоток объяснит почему. Немного предыстории долины Роны во Франции: хотя этот регион известен своими темными сочными красными винами, в долине Роны производится очень небольшое количество особых белых вин. Наш Côtes du Rhône наполнен французским, цветочным ароматом и очарованием Старого Света. Его естественный привкус в сочетании с тяжелыми сортами винограда Марсан и ароматным виноградом Руссан создают свежий, пикантный глоток, который перенесет вас в кресло для принятия солнечных ванн у самой Роны.
23,99 $
Bordeaux Rouge
Passport
Когда вы представляете средневековых людей, сидящих вокруг пира с кубками вина, скорее всего, они пили бордо.
Это вино производилось во Франции с незапамятных времен и, возможно, является самым классическим французским вином. Бордо известен своим полным телом, дымными нотками и богатым дубовым вкусом. Если вы любите такси, скорее всего, вы обожаете Бордо. Для наших вин Passport мы должны были включить это классическое французское красное, чтобы вы могли потягивать и наслаждаться в свое удовольствие. Лучше всего подавать с обильной едой, такой как рагу из баранины, рататуй или барбекю.
21,99 $
Ventoux Rosé
Passport
Вы, наверное, знаете, что Тур де Франс проводится на горе Ванту во Франции, но знаете ли вы, что эта же местность известна своим высокогорным розовым вином? Это квинтэссенция французского розового вина, над которым вам не нужно крутить колеса — оно просто вкусное, свежее и идеально подходит для теплой погоды. Несмотря на нежный бледно-розовый цвет, каждый глоток насыщен ароматом, от тропической маракуйи и пикантных цитрусовых до освежающей дыни.
Это может стать вашим новым летним путешествием, поэтому мы рекомендуем запастись.
21,99 $
Темпранильо
Дикое дитя
Скажи «¡Hola!» к главному винограду Испании: Темпранильо. Этот красный виноград прославил вино Риохи и является классическим вином. Его лучше всего сравнить с классическим кабиной, но он обладает немного более уникальной магией, которую трудно уловить, поэтому он является частью нашей линейки Wild Child. Это вино от среднего до полного тела с относительно высоким содержанием танинов обычно предлагает сложные ноты вишни, инжира, кедра, табака и укропа. Это тип красного вина, которое вы хотите купить и налить к латиноамериканской еде; подумайте о carne asada, tacos al carbon или просто отлично приготовленном мясном стейке fajita.
Нет в наличии Получить уведомление, когда товар снова появится в наличии
Grenache
La Pluma
Мы знали, что единственный красный цвет в коллекции La Pluma должен быть исключительно хорошим и исключительно легким.
Вот почему включение Гренаша было легкой задачей. Если гладкие, фруктовые, легкие красные вина нравятся вашим вкусовым рецепторам, это может стать вашим новым фаворитом. Виноград сам по себе хитрый; в зависимости от климата, в котором он выращивается, вина Гренаш могут быть легкими, плотными или где-то посередине. Версия La Pluma обладает всеми воздушными и вкусовыми нотками, которые мы хотели от нашего Гренаша, поэтому мы знаем, что он вам понравится. Получите максимум от этого красного, сочетая его с жареным мясом, овощами с большим количеством специй и блюдами в мексиканском стиле с большим количеством тмина.
27,99 $
Москато
Андиамо
В большинстве европейских стран этот сорт винограда носит разные названия, но неизменной остается его фруктово-цветочная природа. Нежное во всех смыслах и чрезвычайно питкое, это вино настолько изысканно, насколько это возможно.
Нет в наличии Получить уведомление, когда товар снова появится в наличии
Barbera
Andiamo
Мы действительно стараемся не играть в фавориты в In Good Taste, но в итальянской Barbera есть что-то, что отличается от других лучшим образом. Barberas — идеальное вино для вечера пиццы; они с низким содержанием алкоголя и средней консистенцией, но имеют очень легкий вкус, а их вкус ягод и слив невероятно хорошо сочетается с пикантным томатным соусом и сыром! Еще одна забавная вещь о Барберасе? На самом деле они имеют прекрасный вкус в охлажденном виде, чего мы обычно не предлагаем для наших красных вин. Наша итальянская барбера находится где-то между телом такси и пино и является идеальным выбором для обеда в стиле «дамы, которые обедают».
Нет в наличии Получить уведомление, когда товар снова появится в наличии
Vermentino
Wild Child
У нас не могло не быть странного белого в миксе, верно?! Виноград Верментино произрастает на побережье Италии на острове Сардиния (да, как и рыба).
Из-за своего происхождения этот виноград обладает соленым, свежим вкусом, который невероятно легко пить и наслаждаться им. Мы говорим, что оно «странное» только потому, что оно малоизвестно по названию, но, скорее всего, вы уже пробовали его раньше, если когда-либо заказывали белое вино в итальянском ресторане. Если вы любите персики и лимоны и получаете удовольствие от всего, что напоминает вам о море, наш Vermentino — это идеальный итальянский белый напиток, который можно попробовать в солнечный день на улице.
Нет в наличии Получить уведомление, когда товар снова появится в наличии
Viognier
Unprecedented
Для любителей Шардоне, которые хотят углубиться в мир ярких белых вин, Viognier (произносится как vee-own-yay) может стать следующим большим приключением. Viogniers, как правило, имеют больший диапазон; в то время как они могут быть сливочными с нотками ванили, как их коллега из Шардоне, они также предлагают более легкие и фруктовые ароматы, такие как мандарин, манго и жимолость.