Бокальчик вина: какие страны недавно начали производить вино и активно выходят на мировой рынок

Содержание

какие страны недавно начали производить вино и активно выходят на мировой рынок

Что происходит

Индия наращивает производство вина, одна из крупнейших компаний вышла на минувшей неделе на IPO.

Контекст

Сейчас в Индии на вино приходится всего 1% алкогольного рынка, но власти стимулируют производство.

Тенденция

Производство вина растет и в других невинодельческих странах, например в Швеции.

В России

Российские компании в 2022 году увеличили производство вина, но сократили экспорт.

Что происходит

Индия, никогда не считавшаяся винодельческим регионом, постепенно наращивает производство этого алкогольного напитка. Сейчас в стране работает около 110 виноделен. Они производят виноградные и фруктовые вина.

Один из крупнейших национальных производителей Sula Vineyards Limited на минувшей неделе вышел на IPO.

Раджив Самант основал Sula Vineyards Limited в середине 1990-х годов. «Когда мы начинали в 1997 году, никто не знал, что такое вино. Все винные магазины в Индии назывались винными, поэтому люди думали, что «вино» означает спиртное», — рассказывает Самант.

Сейчас в компании Sula работает 1 тыс. человек, а годовой объем продаж составляет около $62 млн.
В 2019 году Sula стала первой азиатской винодельней, за исключением производителей из Китая, которая продала 1 млн ящиков вина.
В 2022 году вино Sula Brut Tropicale Cremant De Nashik получило золотую медаль британского конкурса International Wine Challenge.

Контекст

Вино — далеко не самый популярный алкогольный напиток в Индии. Из 30-миллиардного рынка его доля составляет всего 1%, или, другими словами, потребление вина на душу населения составляет всего 40 мл в год. Для сравнения: средний мировой показатель — 5,45 литра на человека в год. Даже жители Китая выпивают 1,56 литра алкогольного напитка из винограда в год.

В 2000 году все вино в Индии было импортным, а 95% потребления приходилось на пятизвездочные гостиницы. Сейчас 84% вина производится внутри страны, и только 25% потребляется в дорогих отелях и ресторанах.
Росту производства способствовала политика местных властей. В штате Махараштра, где находятся виноградники Sula, производители вина получили скидки на акциз и налог с продаж, кроме того, в штате планируют разрешить продажу вина в супермаркетах площадью более 300 кв. метров.
При этом импорт иностранных вин облагается в Индии пошлиной в размере 150% от их стоимости.
Индия экспортирует вино более чем в 20 стран, основной объем приходится на Японию и Малайзию.

Тенденция

Виноделие развивается и в других регионах мира, в том числе с не самым подходящим для выращивания винограда климатом. В частности, на фоне глобального потепления виноделы присматриваются к Швеции, Норвегии и Финляндии.

В последние годы наблюдался рост экспорта шведского вина. В 2020 году он оценивался в $21,7 млн, а в 2021-м — уже в $26,3 млн. Основным покупателем в 2020-м была Финляндия. При этом в период с августа 2021 года по август 2022 года экспорт сократился на 6,68%, что в первую очередь объясняется сокращением поставок на один из ключевых рынков — в Данию, возможно, потому, что сама Дания начала производить больше вина.
Выращиванием винограда и производством вина намерена заняться Руанда. Этому способствует соглашение о развитии сельского хозяйства, заключенное восточноафриканской страной с немецкой землей Рейнланд-Пфальц. Местные специалисты проверяют, смогут ли сорта винограда, привезенные из Германии, адаптироваться к жаркому климату. В то же время в районе Хуйе, где будут выращивать и перерабатывать виноград, немецкие инвесторы уже строят завод, на котором будет производиться вино. На сегодняшний день Руанда экспортирует вино всего на $1,39 млн.
Одна из самых необычных виноделен в мире Vin De Tahiti расположена на небольшом островке у берегов Таити. Она же остается единственной во Французской Полинезии. Винодельня была основана в 1997 году Домиником Оруа. Первый урожай был получен в 2000 году, а в 2003-м производство составляло всего 800 бутылок в год. Сейчас Vin De Tahiti выпускает около 40 тыс. бутылок.

В России

Российские виноделы также наращивают объемы производства.

В 2022 году выпуск игристых вин и шампанского вырос на 25%, общий объем составил 14 млн декалитров. Производство тихих вин увеличилось на 10,8%, до 30 млн декалитров.

При этом эксперты отмечают, что речь пока идет не столько о росте виноградников, сколько об увеличении объемов выпуска готовой продукции.

Средний прирост новых виноградников составляет от силы 5% от существующих, и нужен достаточно длинный срок для того, чтобы набрать 25%. Но мы оперируем цифрами производства вина. Вино считается произведенным, когда оно разлито в бутылку, на него наклеена акцизная марка и оно перемещено на склад готовой продукции. Эти цифры говорят только о том, что российские винодельческие предприятия увеличили выпуск готовой продукции из тех запасов сырья, которые у них были сформированы за предыдущие годы.
Андрей Григорьев
партнер агентства винного консалтинга Double Magnum

Растет и спрос на российское вино. По разным оценкам, за последние месяцы он увеличился на 30–50%.
Экспорт вина, напротив, просел из-за отказа ряда стран реализовывать российскую продукцию. Однако, как отмечают специалисты, экспорт и до введения санкций составлял всего около 1% от объемов производства, так что потеря внешних рынков не оказала существенного влияния на российских производителей.
Крупнейшие виноградники в России расположены в Краснодарском крае, Крыму, Дагестане, на Ставрополье и в Ростовской области.

Бокал с гравировкой (Бокальчик красного вина…)

keyboard_arrow_leftназад

далееkeyboard_arrow_right

Бокал вина в день: хорошо, плохо или нет?

Когда я должен беспокоиться о. .. 22 ноября 2021 г. — Кэти МакКаллум

Кажется, в новостях всегда есть что-то об открытии еще одной кажущейся пользы для здоровья от вина.

Утверждения варьируются от того, как стакан в день, особенно красного вина, может снизить риск сердечных заболеваний, сердечного приступа, инсульта и диабета, до того, как его антиоксиданты могут помочь замедлить старение и ограничить стресс в мозгу.

Если вы любитель вина, это приятная новость. Это также может звучать слишком хорошо, чтобы быть правдой.

Когда дело доходит до того, полезен или вреден бокал вина в день, есть предполагаемая польза для здоровья и то, что на самом деле показывает наука.

Полезно ли вино?

«Правда о том, чтобы выпить бокал вина в день, заключается в том, что нет доказанной «хорошей» причины его пить», — говорит доктор Джошуа Септимус, адъюнкт-профессор клинической медицины в Хьюстонском методистском центре.

Ни одно из обсервационных исследований, посвященных вину и другим видам алкоголя, не проводилось в течение длительного времени, а результаты часто искажаются из-за другого образа жизни участников, например, от того, как часто они занимаются спортом и как выглядит их диета.

«Это не означает, что вы не можете пить вино, но лучший способ думать о том, чтобы получать от него удовольствие, — убедиться, что вы сводите к минимуму известные негативные последствия употребления алкоголя, только употребляя вино в умеренных количествах», — д-р. — добавляет Септимус.

Сколько вина слишком много?

Умеренное употребление вина означает:

Одна порция вина в день для женщин
Две порции вина в день для мужчин

Имейте в виду, что выпить «стакан» не обязательно значит пить в меру. Порция вина составляет пять унций, поэтому убедитесь, что вы не используете слишком большой или полный бокал в качестве ориентира.

Употребление большего количества вина, чем рекомендовано в день, может привести как к краткосрочным, так и к долгосрочным последствиям.

Как вино влияет на организм?

В краткосрочной перспективе алкоголь может:

Затруднить суждение
Прервать сон
Взаимодействие с некоторыми лекарствами, которые вы можете принимать, включая безрецептурные обезболивающие
Вызывают определенные состояния здоровья, такие как мигрень и проблемы с настроением

Некоторые из этих результатов возможны даже при умеренном употреблении вина.

«Если употреблять вино в умеренных количествах, особенно вино не оказывает такого негативного воздействия, как употребление других алкогольных напитков», — говорит доктор Септимус. «Но, по правде говоря, исследования, подтверждающие это, не совсем убедительны».

Кроме того, многие женщины не останавливаются на одной порции вина в 5 унций, а многие мужчины не останавливаются на двух порциях.

«О вине и других видах алкоголя можно сказать наверняка, что чрезмерное употребление алкоголя оказывает явное влияние на здоровье человека», — предупреждает доктор Септимус. «Регулярное употребление большего количества вина, чем рекомендуется, увеличивает риск развития рака, заболеваний печени, хронического панкреатита, нарушений сна и многого другого».

И хотя вы можете слышать споры о том, можно ли время от времени выпивать небольшой бокал вина во время беременности, Американский колледж акушеров и гинекологов рекомендует беременным женщинам полностью избегать употребления алкоголя.

Наконец, любой алкоголь, включая вино, является источником пустых калорий. Проще говоря, в алкоголе нет полезных питательных веществ, и каждый грамм содержит семь калорий. Умеренное употребление алкоголя может помочь обуздать такие бесполезные калории, но чрезмерное употребление алкоголя может легко подорвать ваши цели по снижению веса или управлению весом.

«Если кто-то ежедневно выпивает по бокалу вина — и при условии, что в остальном у него хорошее здоровье, — нет причин останавливаться», — добавляет доктор Септимус. «Но также нет причин, по которым кто-то должен чувствовать себя обязанным начать привычку выпивать стакан вина в день в качестве профилактики».

Будьте в курсе

Подписавшись, вы будете получать нашу рассылку со статьями, видео, советами по здоровью и многим другим.

Пожалуйста, введите адрес электронной почты

Пожалуйста, введите действующий адрес электронной почты

Лучшие бокалы для вина (и вина к ним), по мнению 11 экспертов по вину

Лучшие бокалы для вина может быть трудно найти — существует так много вариантов. Независимо от того, устраиваете ли вы званый обед, микрособрание или изысканный ужин на двоих, наличие подходящего напитка и бокалов к нему может стать важной частью процесса планирования. Вы накрыли самый изысканный стол и украсили свой праздничный декор, поэтому, если вино является частью уравнения, сейчас не время экономить.

Если подумать, винопитие состоит из многих элементов. От бокалов и сорта вина до выбора правильной стеклянной посуды (вам действительно нужны отдельные бокалы для белого вина и бокалы для красного вина?) нужно принять множество решений. Бокал вина может быть как простым, так и сложным, как вы хотите.

Чтобы подготовить вас к успеху и легкости в разработке стратегии праздничной вечеринки, мы обратились к нескольким винным экспертам — от мастеров-сомелье до владельцев винных магазинов — чтобы получить их лучший выбор стеклянной посуды и то, что они рады пить прямо сейчас. Есть розовое и пино нуар, бокалы с ножками и без, консервированное вино и даже безалкогольный вариант, так что запаситесь и приготовьтесь к большому количеству аплодисментов.

Жозефина № 3 — красная (набор из 2 шт.)

151 доллар США на Amazon

«Мой любимый стакан из экстраординарного выдувного стекла, Курт Йозеф Залто: Джозефинен Хютте Жозефина № 3 красный, и я пью Солену. Домен Даниэль Лоран Пино Нуар, принадлежащий Estate, с 2019 года. Пино Нуар из долины Вильяметт с одним виноградником поднимается на новую высоту под умелой рукой винодела Солены — Лорана Монталье». — Андре Мак, сомелье, винодел и автор

Стакан Ravenscroft Crystal INAO Type Tasting Glass (набор из 12 шт.

)

~~40 $~~ 35 $ в Ravenscroft Crystal

«A Ravenscroft Crystal

» -Sanahuja Nas del Gegant Rosado 2020 Я принесла импровизированный аперитив. Я люблю эти бокалы, потому что они выглядят шикарно, из них приятно пить, а цена не может сравниться с ними. Технически это бокалы для портвейна, из-за которых ароматы Rosado от Escoda (трепат и гарнача) выпрыгивают из бокала».0013 Дэрил Нун, сомелье и партнер Peoples Wine

Бокалы Pure Bourgogne (набор из 4 шт.)

41 доллар США в Nude

и без лишних дополнений от нашего партнера EthicDrinks. От использования упаковки, пригодной для вторичной переработки, до устойчивых методов транспортировки, они обязуются уважать и защищать природу во всех аспектах процесса виноделия. Мне нравится сочетать наше красное с сытной тарелкой сырной пасты и элегантным бокалом для вина без ножки от Nude».0013 Кэмерон Диаз , соучредитель Avaline

Riedel Extreme Cabernet Glass (набор из 2 шт.

)

45 долларов на Amazon

«Я люблю очки Riedel. Стеклянная посуда важна, но я не думаю, что вам нужно 10 разных стаканов — достаточно одного или двух качественных стаканов. Когда дело доходит до выбора вин, я полагаюсь на сообщество Vivino — всего их 54 миллиона. Они оценивают свои любимые бутылки с эмоциями, метафорами и, довольно часто, с юмором, доказывая, что не существует «правильного» способа говорить о вине. Мы только что объявили о вручении награды Vivino Community Awards, в рамках которой будут названы лучшие вина 2021 года по мнению публики. Им не понравится, что я поделюсь этим вином, потому что это один из наших самых сокровенных секретов. Barbanera Gigino 80 Anniversario, «вино с самой низкой ценой», имеет тысячи пятизвездочных отзывов на Vivino, а некоторые пользователи восхваляют его вкус, называя его изысканной фруктовой бомбой с бархатистой текстурой и нотками ванили и шоколада». — Хайни Захариассен, основатель Vivino

The Universal (набор из 2 шт.

)

~~75 долларов~~ 70 долларов в GLASVIN Zalto Universal с его гладкими линиями, легким весом и универсальностью. На самом деле вам больше ничего не нужно, но в последнее время я чаще всего использую стекло Universal от Glasvin, стартапа, предлагающего очень похожее стекло ручной выдувки по более доступной цене. Как и Zalto, Glasvin хорошо сочетается с любым типом вина, прекрасно лежит в руках, прекрасно смотрится на столе и его можно мыть в посудомоечной машине. Еще лучше то, что основатель является давним подписчиком Acid League Wine Proxies, поэтому эти бокалы обязательно будут работать, независимо от того, пьете ли вы безалкогольный Sauvage от Acid League, свежий и травяной белый, или Velvet, мягкий и элегантный красный с нотками кофе. и шоколад» — Charlie Friedmann, head of Wine Proxies at Acid League

Riedel Vinum Cabernet/Merlot Wine Class (Set of 2)

$65 at Amazon

“The Riedel Vinum Cabernet Glasses are my favorite за бокал (или два!) нашего свежего виноградного вина Каберне Совиньон. Стаканы большого размера усиливают восхитительные ароматы ежевичного пирога и темной вишни, а также вкусные ароматы бойзеновой смородины, ежевики и кондитерского шоколада».0013 Нина Добрев , совладелец Fresh Vine Wine

Riedel Vinum Viognier/Chardonnay Бокалы (набор из 2)

из бокала для шардоне Riedel Vinum. Это полный опыт, который действительно раскрывает нотки нашей смеси спелой груши, зеленого яблока, личи, лесного ореха и поджаренного дуба. Профессиональный совет, который я узнал от нашего винодела Джейми Уэтстоуна: мойте эти бокалы вручную, так как они, как правило, немного деликатны для мытья в посудомоечной машине».0013 Джулианна Хаф , совладелец Fresh Vine Wine

«Я всегда использовала классическую ножку Chardonnay/Viognier Riedel для розового вина, потому что ее форма подчеркивает аромат вина, и это невероятно универсальный бокал. вокруг для освежающих белых и розовых. Я также твердо верю, что розовое вино — это не только летнее, но и зимнее вино. В настоящее время я люблю этот Château Pradeaux, Vesprée Rosé, идеальный переходный флакон с тоннами сложности и концентрации, подходящий для этого более прохладного времени года. Навязчиво сложные ароматы клубники, дынной корки, пасты из айвы, теплых специй и прикосновения осадка приводят к экспансивному, богато текстурированному вкусу, наполненному ароматами цветков малины, арбузной корки и консервированных красных фруктов. Вес вина остается уравновешенным его тонким минеральным компонентом и достаточной кислотностью, которые идеально уравновешиваются в классическом бокале Шардоне.»— Ян Кобл, мастер-сомелье и основатель SommSelect

Винтажные бокалы для вина с гравировкой (набор из 4 шт.)

68 долларов США в Williams Sonoma ностальгии, заслуживающей поэтической наливки, такой как белое греческое вино Mister Helios от винодельни Kalogris. Это вино, изготовленное из винограда сорта Мосхофилеро, обладает нежным вкусом розовой воды, который прекрасно сочетается с изысканным цветочным орнаментом бокала». 0013 Cerise Zelenetz, владелец из Cherry on Top

Riedel O Wine Tumbler Cabernet/Merlot (набор из 2 шт.) по всему Нью-Йорку и Бруклину, и единственный полный набор бокалов для вина, который все еще стоит, — это мои бокалы Riedel Stemless Cabernet/Merlot. Они также удивительно красивы и нежны для того, чтобы быть настолько прочными. Что я пью: я купил Luberri Orlegi Rioja в прошлом году, потому что мне было любопытно, и это было всего 15 долларов. Получилось фантастическое вино, которое продолжает находить свое место в моем бокале». —

Г.А. Веллиос, соучредитель Drink Ditto

Бокалы для вина Schott Zwiesel Tritan Pure Beaujolais (набор из 6 шт.)

90 долларов в Bed Bath & Beyond

«Мои ежедневные водители — это мои очки Schott Zwiesel Beaujolais. Они красивы, долговечны и служат нерушимым компаньоном уже более пяти лет. Что пью в этот праздник: недавно пил Энрика Солера Nun Vinya dels Taus.