Отличия бокалов для красного и белого вина
Винный бокал – это тот случай, когда форма оказывает свое влияние на содержание. Высота бокала, его форма, толщина стенок, качество стекла могут помочь вину полностью раскрыться и подарить вам все оттенки вкуса и аромата. Либо, наоборот, помешают почувствовать даже основные ноты букета. Условно все их можно разделить на две большие категории, а вот про отличие бокалов для красного и белого вина стоит поговорить подробнее.
Это для красного, это для белого
Для начала стоит понять, почему винам нужны разные фужеры. Это напрямую связано с особенностями их вкуса. Красные вина ярче, насыщенней, глубже, их вкус чуть слаще, а в аромате присутствуют разные по интенсивности оттенки пряностей, фруктов и ягод. Белые легче, нежнее, изящнее, в них явно чувствуются свежие нотки, небольшая кислинка, аромат тонкий, деликатный, и насладиться им в полной мере немного сложнее.
Это различие диктует свои правила подачи вина.
Красные отлично раскрываются при температуре 15-18°, многим из них нужна декантация для максимальной демонстрации букета. Белые же нужно охладить до 8-14° и поддерживать эту температуру во время дегустации, не допуская нагревания напитка теплом рук. Кроме того, нужно замедлить испарение с поверхности вина, чтобы сохранить его изящный аромат.
Поэтому существует разница – бокал для белого и красного вина. У них разные объемы, форма и даже длина ножек.
Выбор бокала: основные правила
Давайте для начала выявим сходство. Существует семь основных видов винных бокалов, и главное требование, которое предъявляют эксперты к каждому, – это качество стекла. Оно должно быть тонким, чистым, без острых окантовок. Если вы хотите максимально почувствовать аромат вина, лучше всего выбирать хрустальные бокалы.
Теперь посмотрим, чем отличаются разные виды фужеров друг от друга.
Для белого вина
Бокалы для белого вина всегда меньше по объему – стандартный размер примерно 70-100 мл, они имеют вытянутую форму, длинную ножку и сужаются в верхней части.
— небольшой размер позволяет сохранить оптимальную температуру вина;
— длинная ножка не дает теплу руки согреть напиток;
— узкая верхняя часть концентрирует нежный аромат и не дает вину подвергнуться воздействию кислорода;
— особая форма бокала приводит к тому, что дегустатор невольно запрокидывает голову назад, поэтому вино попадает сразу на боковые стороны языка, где расположены вкусовые рецепторы, ответственные за восприятие кисловатых вкусов.
Для красного вина
Главное отличие заключается в особой форме фужера: это либо широкая бочкообразная модель – «бордо», либо высокий нераскрывшийся тюльпан – «бургундия». Стандартный объем 140-180 мл. Ножки у них немного короче, а небольшое сужение в верхней части отлично демонстрирует силу аромата и его насыщенность. Несмотря на большой объем, наполнять бокал можно лишь на треть. Это все необходимо, чтобы:
— увеличить площадь вина, которая будет контактировать с кислородом, – это позволит лучше и быстрее раскрыть все оттенки аромата;
— сужающееся горловина концентрирует запахи, собирает их в единый букет и позволяет ощутить его максимально полно;
— ножка чуть ниже, потому что вино не боится тепла человеческих рук;
— с таким бокалом человеку не нужно запрокидывать голову, поэтому напиток сразу попадает на кончик языка, и рецепторы, отвечающие за восприятие сладости, начинают свою работу.
Как видите, разница между бокалами для белого и красного довольно существенна и помогает получить максимальное удовольствие от дегустации.
Чем отличаются бокалы для белого и красного вина?. Статьи и обзоры посуды и столовых приборов
«От выбора бокала зависит вкус вина», — об этом неустанно твердят сомелье и рядовые любители алкогольного напитка. Какими должны быть бокалы под вино в зависимости от типа спиртного? Эксперты интернет-магазина посуды «Баритон» расскажут вам об этом.
Основные типы винных бокалов
Бокалы для вина изготовляются преимущественно из тонкого стекла без напыления и узоров. Благодаря этому дегустатор визуально насладится цветом хмельного напитка. Форма бокалов и фужеров обеспечивает нужную площадь контакта вина с воздухом, что влияет на интенсивность распространения ароматических вещества. Если вы решили купить бокалы для вина, обратите внимание на их предназначение.
Все типы изделий отличаются по форме, длине ножки, срезу горлышка и вместительности.
Они производятся из стекла и хрусталя.
Бокалы для красного вина
Существует множество видов емкостей для подачи вин. Самые популярные из них:
- Винные бокалы «бургундия». Имеют выпуклую форму. Предназначены для спиртных напитков, крепость которых превышает 12,5 градусов. Считаются самым большими бокалами для вина.
- Фужер под вино «бордо». Подходит для вин с умеренной кислотностью и высоким содержанием танина.
- Емкости типа «гранд-крю». Применяются для распития изысканных алкогольных напитков. Внушительные размеры фужера для вина позволяют содержимому в полной мере насытиться пузырьками воздуха.
- Бокал «айсвайн». Предназначен для питья холодных алкогольных напитков, которые готовят из замороженных ягод.
- Фужеры для вина «совиньон блан». Срезанный наискось край подчеркивает аромат популярного хмельного напитка.
- Дижестивный бокал. Эта емкость часто используется европейцами для употребления алкоголя после вечерней трапезы.
На страницах интернет-магазина «Баритон» вы сможете купить фужеры для вина любых форм от именитых производителей.
Фужеры для белого вина
Известно, что белое вино обладает средним уровнем кислотности. Широкое горлышко фужера для белого вина «шардоне» насытит рецепторы ротовой полости приятным вкусом, который раскроется нотками ванили и карамели.
Бокалы для белого вина имеют следующие характеристики:
- выполнены в форме «тюльпан»;
- имеют удлиненную ножку;
- горлышко не сужено, а стенки более прямые;
- обладают меньшей вместительность, чем для красного.
Для белых алкогольных напитков с повышенной кислотностью подойдет вытянутый фужер (как для шампанского).
Все эти виды бокалов и фужеров можно купить в интернет-магазине «Баритон», который ориентирован на представителей сферы HoReCa и домохозяек. На страницах сайта вы подберете стеклянные бокалы для красного и белого вина, обворожительные хрустальные фужеры для вина, а также необычные емкости для спиртных напитков из цветного стекла.
Большой выбор изделий от отечественных и зарубежных торговых марок, относительно невысокие цены на продукцию, а также возможность доставки в любой уголок Украины выгодно выделяют компанию на фоне конкурентов.
Уход за винными бокалами
Мыть винные емкости желательно вручную, ведь хрупкие стеклянные емкости могут повредиться в посудомоечной машине. Мытье совершается не жесткой губкой под прохладной струей воды. Если часто использовать горячую воду, может произойти помутнение стенок бокала.
Сохнут фужеры естественным способом в подвешенном или стоячем (перевернутом сверх-вниз) состоянии.
Libbey Signature Greenwich Праздничный набор из 12 бокалов для вина Red и W
Обычная цена 99,99 $
/
Стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа.
- На складе, готово к отправке
- Инвентарь в пути
Этот набор бокалов для красного и белого вина на ножке из коллекции Libbey Signature Greenwich, идеально подходящий для повседневного чаепития, званых обедов и больших собраний, сочетает в себе стилизованную со вкусом форму и долговечность. Этот набор включает в себя шесть бокалов для красного вина на 24 унции и шесть бокалов для белого вина на 20 унций.
Стабильная ножка этих бокалов для красного и белого вина дополняет их высокую вытянутую ножку плавным переходом к угловатой чаше и тонко заточенному краю. Уникальная форма чаши дает гениальную визуальную подсказку для последовательного контроля разлива и позволяет вину дышать и раскрывать свой аромат.
Этот великолепный, универсальный бокал обязательно дополнит хвастливые красные вина и сочные белые вина — от Каберне Совиньон, Мерло, Шираз и Зинфандель до Шардоне, Рислинга, Пино Гриджио и Совиньон Блан. Эти универсальные стаканы также можно использовать для подачи охлажденной воды, коктейлей и многого другого.
Принесите их себе домой или подарите на свадьбу, день рождения, юбилей или любой другой праздник. Бокал для красного вина имеет размеры 9,4 дюйма в высоту и 4,3 дюйма в диаметре, а бокал для белого вина имеет размеры 9,2 дюйма в высоту и 3,9 дюйма в диаметре.
Семейство стеклянной посуды Libbey’s Signature, изготовленное в США без использования свинца и бисфенола-А, блестяще разработано и изготовлено с использованием нового инновационного процесса производства стекла ClearFire, который обеспечивает беспрецедентную яркость, прозрачность и устойчивость. Коллекция Greenwich привнесет уверенную, со вкусом стилизованную форму на дегустацию вин, свадебное торжество или особое мероприятие.
Комплектация:
- Комбинированный набор бокалов на ножке, которые удобно держать и вращать — шесть бокалов для красного вина на 24 унции и шесть бокалов для белого вина на 20 унций
- Уникально элегантная угловая чаша усиливает ароматы и вкусы; также можно использовать для подачи охлажденной воды, коктейлей и т. д.
- Современный, со вкусом стилизованный Гринвич вызывает красоту и уверенность; Изготовлено по формуле ClearFire от Libbey для дополнительного блеска, прочности и прозрачности
- Используйте для повседневных случайных посиделок и всех ваших развлечений; также отлично подходит в качестве подарка на дни рождения, юбилеи, свадьбы, торжества и многое другое Надежно упаковано в транспортировочную коробку; всегда мойте перед использованием, так как заказы, выполняемые Libbey, отправляются непосредственно со склада производителя
- Изготовлено в США без содержания бисфенола-А и свинца; прочный и пригодный для мытья в посудомоечной машине для быстрой и легкой очистки
д.Размеры (ДШ):
- Бокал для красного вина — 4,3 х 4,3 х 90,4 дюйма (Соединенные Штаты)
- Бокал для белого вина — 3,9 x 3,9 x 9,2 дюйма (США)
[{«id»:32748786483277,»title»:»Название по умолчанию»,»option1″:»Название по умолчанию»,»option2″:null,»option3″:null,»sku»:»L661098″,»requires_shipping»: истина, «налогооблагаемая»: истина, «featured_image»: {«id»: 28316136341675, «product_id»: 4708119347277, «позиция»: 1, «created_at»: «2021-04-03T03:29:22-04:00″ ,»updated_at»:»2023-04-03T12:14:34-04:00″,»alt»:null,»width»:2048,»height»:2048,»src»:»https:\/\/ cdn.
Лучшие бокалы для вина 2023 года
Прямо к делу
Лучшим бокалом для вина является бокал для вина Riedel Vinum Grand Cru Riesling/Zinfandel, рекомендуемый как профессиональными сомелье, так и обычными любителями вина.
Для бюджетного выбора нам нравится Schott Zwiesel Tritan Crystal Cabernet Glass, который поставляется в наборе из шести штук.
Коллекция бокалов для вина человека многое говорит о том, где он находится на пути взрослой жизни. До недавнего времени моя коллекция винных бокалов не кричала: «Я взрослый человек со сберегательным счетом!» Судя по всему, кувшин Мейсона — не тот сосуд, из которого можно пить вино. Как мне сказали, пластиковый контейнер для пинты, опустошенный от картофельного салата, вымытый и перепрофилированный для Шабли или Шардоне.
Но в моей крошечной квартире у меня нет места для размещения различных фужеров, предназначенных для красного, белого и игристого вина. Даже если бы у меня было место для множества бокалов, у меня все равно не было бы ни винного опыта, ни бюджета, чтобы оправдать их все.
Принимая во внимание цену, функциональность и внешний вид, мы решили найти привлекательный универсальный бокал, идеально подходящий для красного, белого и даже игристого вина.
Чтобы выбрать бокал, который бы соответствовал вкусу и аромату и не уступал эстетике, я обратился за помощью к двум экспертам-сомелье. Вместе с некоторыми членами команды Serious Eats они выпили и попробовали 10 бокалов вина.
Краткий обзор победителей
Амазонка
Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Macy’s
Эти элегантные хрустальные бокалы от Riedel оказались лучшими в наших тестах, впечатлив как профессиональных сомелье, так и обычных любителей вина своей способностью улавливать ароматы красных, белых и игристых вин. Узкие чаши и короткие ножки делают бокалы Riedel Vinum идеальными для небольших кухонь, где мало места для хранения.
Амазонка
Посмотреть на Амазоне Вид на Уильямс-Сонома Посмотреть на Home Depot
Бокал Schott Zwiesel Tritan Crystal Cabernet — отличный и относительно недорогой бокал. Это стекло имеет более острые углы, чем другие протестированные нами очки, которые имеют традиционные изогнутые формы, ведущие к сужающимся отверстиям, а также немного выше, чем многие другие, что придает ему современный вид.
Хотя большинство тестеров оценили это стекло хорошо, его высота и конструкция могут сделать его непрактичным для тех, у кого меньше места для хранения.
Амазонка
Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Walmart Посмотреть на Libbey.com
Для недорогого бокала с классическим и практичным дизайном универсальный бокал Libbey Signature Kentfield Estate All-Purpose Wine Glass берет верх. Его высота и размер чаши ставят его прямо посреди дороги. Нашим сомелье-тестерам понравилась его легкость, и они отметили, что ее чаша была достаточно большой, чтобы подчеркнуть ароматы красных вин, хотя она также хорошо работала с белыми и игристыми винами.
Хотя этот стакан очень похож на наш любимый современный стакан, Schott Zwiesel, он имеет более компактный дизайн, более компактный и имеет более тонкую ножку, которую предпочли некоторые испытатели.
Амазонка
Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Webstaurantstore.com
Бокал для вина Stolzle Eclipse — отличный выбор, если вы часто устраиваете большие вечеринки или мероприятия.
Цена за стакан чрезвычайно низкая, и стаканы поставляются в наборах по шесть штук, а не по два или четыре. Это было самое дешевое стекло, которое мы тестировали, и оно работало почти так же хорошо, как некоторые другие наши фавориты. По форме они очень похожи на другие классические очки, которые мы тестировали, но они немного крупнее, тяжелее и менее элегантны.
Критерии: что искать в отличном универсальном бокале для вина
Serious Eats / Вики Васик
Употребление вина — это сенсорный опыт, и он имеет столько же общего с тем, что вы чувствуете, чем с тем, что вы чувствуете на вкус. Великолепный винный бокал подчеркивает и улавливает аромат вина, направляя его запах в ваш нос, позволяя вину раскрыться и «дышать» в чаше.
Вина, конечно, бывают разные, и разные формы бокалов могут помочь или помешать выразительности вина. Бокалы для красного вина, как правило, имеют широкие и высокие чаши, которые позволяют сильным, насыщенным ароматам красных вин развиваться и дышать, в то время как бокалы для белого вина, как правило, более узкие, предназначенные для более контролируемой передачи более легких ароматов и вкусов вина.
Бокалы для белого вина, как правило, также имеют более длинные ножки, чтобы рука пьющего случайно не согрела охлажденное вино. Это может затруднить поиск универсального бокала для вина.
Помимо этих основных различий, сотни бокалов были разработаны с учетом конкретных сортов, утверждая, что они используют аромат каждого из них и направляют вино на нужные вкусовые рецепторы во рту. Были высказаны некоторые серьезные сомнения относительно того, действительно ли такая степень специализации по бокалам имеет какое-либо значение.
Но не только вкус или даже запах определяют, получаем ли мы удовольствие от употребления алкоголя. Оставляет ли размер отверстия винного бокала место для носа, чтобы глубоко вдохнуть? Красивое ли стекло, или оно кажется дешевым и неуклюжим? Эти факторы сильно повлияют на опыт даже самого неподготовленного пьющего.
Serious Eats / Вики Васик
Идея иметь причудливый бокал для каждого стиля вина, который вы пьете, хороша, но для среднего потребителя это просто нереально; для большинства людей даже иметь отдельные наборы для красного и белого — это уже слишком.
Поэтому мы решили найти недорогой бокал, который одинаково хорошо сочетался бы с красными, белыми и игристыми винами.
Для начала мы выбрали 10 винных бокалов по цене от 3 до 29 долларов за штуку. Чтобы выбрать эти бокалы, мы сравнили победителей других тестов и спросили нескольких уважаемых сомелье, какие универсальные бокалы им нравятся больше всего для красных и белых вин.
Сомелье, с которыми мы говорили, согласились с тем, что идеальный универсальный бокал должен иметь тонкую кромку и быть относительно легким. Мы рассмотрели только очки с базовым дизайном (хотя одно стекло с гравировкой попало в группу) и установили ценовой предел для всех наших очков на уровне 25 долларов за штуку, хотя наше победившее стекло немного выросло в цене после того, как мы начали работать над этим обзором.
Хотя огромная чаша могла бы прекрасно сочетаться с красными винами, мы исключили любые бокалы, которые казались непрактично большими — то, что просто не имело бы смысла для хранения в обычном кухонном шкафу.
Прежде всего, универсальный бокал должен быть достаточно практичным, чтобы вы хотели использовать его каждый раз, когда пьете вино, а не только во время модного ужина.
Тестирование
В день тестирования мы пригласили двух опытных сомелье, чтобы они продегустировали разные вина в каждом бокале.
Званн Грейс, винный директор знаменитого бруклинского ресторана Olmsted, присоединился к нам на тестовой кухне Serious Eats вместе с Андре Хьюстоном Маком. Грейс совершенствовала свои навыки, работая в барах и ресторанах по всему Нью-Йорку, включая Anfora, Bouley, Terroir Park Slope и Estela. Мак владеет винодельческой компанией и работал сомелье в ресторанах The French Laundry и Per Se; в 2003 году старейшее французское гастрономическое общество Chaîne des Rôtisseurs назвало его лучшим молодым сомелье Америки.
Андре Хьюстон Мак и Званн Грейс.Serious Eats / Вики Васик
10 очков были помечены в основании случайными номерами, а небольшие кусочки ленты были использованы для покрытия любых очевидных водяных знаков, которые могли подсказать нашим тестерам марку стекла.
Перед каждым тестером стояли бокалы вместе с ведром для слюны и стаканом воды, чтобы смыть вкус вина между тестами.
В дополнение к 10 тестируемым бокалам мы также предоставили каждому тестировщику «контрольный» бокал для красного и белого вина, оба были разработаны Riedel специально для разливаемых нами вин, оба одобрены нашими экспертами-сомелье, и оба находятся далеко за пределами нашей страны. нашего ценового диапазона. Эти стаканы были предназначены для того, чтобы дать испытателям ориентир, чтобы они могли пить из «идеального» стакана, а также из тех, которые они тестировали, и сравнивать аромат, ощущения от глотка и ощущение каждого стакана в руке с гораздо большим количеством других стаканов. дорогое, далеко не универсальное стекло.
Serious Eats / Вики Васик
Чтобы проверить универсальность бокалов, после обсуждения с нашими экспертами-сомелье мы выбрали три вина, которые интересны и настойчивы, но достаточно недороги, чтобы средний потребитель мог в конечном итоге налить их за собственным обеденным столом.
Для белого вина мы выбрали Falanghina, Agnanum «Sabbia Vulcanica» 2018, южно-итальянское вино с заметной минеральностью, легкой сухостью и тонкими нотками косточковых фруктов. В качестве красного мы выбрали бордоский купаж Château Beauséjour «Pentimento» 2014 года из Монтань-Сент-Эмильон, землистое вино, которому полезно дышать перед подачей на стол. А для пузырей мы выбрали Bohigas Brut Reserva Cava, хрустящую, освежающую и праздничную каву.
Мы протестировали 19 открывалок для вина, чтобы выбрать лучший
Мы провели тест в два этапа: сначала наши сомелье проверили все бокалы, а затем повторили те же тесты с Даниэлем, Сашей и двумя другими членами нашей редакционной команды — все с разным уровнем знаний о вине.
Сначала тестировщиков попросили оценить по шкале от 1 до 10 общий внешний вид стекла, отметив все, от эстетики до любых проблем, которые могут возникнуть у них при установке определенного стакана в шкафу. Затем тестировщики оценивали каждый стакан по его ощущению в руках, отмечая, понравился ли он им или показался ли он несбалансированным, громоздким или неожиданно тяжелым.
Тестировщиков также попросили оценить каждый стакан на предмет того, насколько удобно из него пить, принимая во внимание размер горлышка и длину ножки.
Serious Eats / Вики Васик
После того, как тестировщики оценили внешний вид и общее удобство в руке каждого стакана, им было поручено понюхать и отхлебнуть из линейки.
Сначала мы налили белое вино в каждый бокал, включая «идеальный» бокал Riedel. Тестеры крутили и крутили, потягивали и плевали, прежде чем, наконец, оценить каждый бокал по его способности улавливать аромат и букет вина.
После того, как тестеры закончили с белым, были перерывы на перекус (конечно, чтобы очистить вкус), прежде чем мы повторили тот же тест для игристого, а затем для красного вина. Тестировщиков попросили оценить каждый бокал, опять же по шкале от 1 до 10, в зависимости от того, насколько хорошо он сочетается с красным вином, белым вином и кавой, а затем дать окончательную общую оценку для каждого бокала, учитывая все их предыдущие заметки и учитываются рейтинги.
Как мы выбирали победителей
Serious Eats / Вики Васик
Чтобы выбрать победителей, мы усреднили общие оценки тестировщиков для всех очков и сравнили их. После подсчета очков мы поняли, что несколько бокалов были ноздря в ноздрю (ножка и ножка?), поэтому мы решили придать немного больше веса количественным оценкам наших экспертов-сомелье, чтобы помочь разорвать связи и выделить наших победителей.
Наше любимое стекло выросло в цене на Amazon во время тестирования, поэтому мы обязательно включили в число наших победителей несколько других отличных очков, которые вполне доступны по цене и по-прежнему сохраняют свои позиции на протяжении всех тестов.
Амазонка
Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Macy’s
Что понравилось: Один пьющий из команды Serious Eats назвал бокал Riedel Vinum «ошеломляющим», а один из сомелье назвал его «милым маленьким набором на каждый день [выпивки]». Хотя его цена сместилась вверх в середине наших тестов, мы включили его, потому что он был явным победителем группы.
Этот бокал хорошо сочетается с красными, белыми и игристыми винами. Вдыхая аромат белых и красных вин из этого бокала, наши дегустаторы обнаружили, что их аромат намного более выражен и развит, чем у многих других претендентов, из-за чего запах вина стал довольно плоским.
С более короткой ножкой и меньшей чашей, чем у большинства других протестированных нами стаканов, Riedel Vinum непритязателен и компактен, что идеально подходит для небольших кухонь с меньшим количеством места для хранения. Небольшой вес (5 унций) делает Riedel Vinum изящным, и, несмотря на его кажущуюся нежность, хрустальное стекло можно мыть в посудомоечной машине.
Что нам не понравилось: Несколько испытателей отметили, что стекло кажется слишком коротким и что его отверстие тугое; Саша упомянул, что ему было трудно обхватить всю руку вокруг короткой ножки, что делает этот стакан, возможно, менее чем идеальным для любителей пить с большими лапами.
Цена на момент публикации: $74.
Ключевые спецификации
- Материал: Crystal
- емкость: 14 унций
- Высота: 8,25 дюйма
- CARE: Dishwasher-SAFE .
Serious Eats / Вики Васик
Амазонка
Посмотреть на Амазоне Вид на Уильямс-Сонома Вид на Home Depot
Что нам понравилось: Один тестировщик оценил «очень современные линии» стакана Schott Zwiesel, а другой сказал, что он выглядит так, как будто «из него пьют в эпизоде 9».0170 Billions .» (*расстегивает воротник; поправляет кольцо на мизинце*)
Грейс заметила, что высокая чаша помогла раскрыть и подчеркнуть аромат всех вин, которые она пробовала, предлагая «медленное и постоянное» удовлетворение. Мак увидел стакан и сразу определил, что это тот, из которого он пьет дома, давний любимый стакан.
Широкое основание чаши делает этот бокал великолепным для красного вина, а узкое горлышко регулирует аромат более легких белых вин.
Что нам не понравилось: При весе шесть с четвертью унций и большей высоте, чем большинство других протестированных нами очков, этот стакан является чем-то вроде впечатляющего, но он может быть непрактичным для тех, у кого меньше места для хранения.
Цена на момент публикации: 55 долларов США.
Основные характеристики
- Материал: Кристалл
- Емкость: 18 унций
- Высота: 13,5 дюймов Уход за посудомоечной машиной 910609: 0
Serious Eats / Вики Васик
Амазонка
Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Walmart Посмотреть на Libbey.com
Что нам понравилось: Хотя это стекло может не впечатлять своим дизайном, многие тестировщики отметили, что простота была плюсом при поиске отличного универсального стекла. Libbey был разработан, чтобы быть универсальным, и он выполняет это обещание.
Тестеры описали его как «классический» и «универсальный» и хорошо оценили его для красного, белого и игристого вина.
Благодаря большой чаше Libbey хорошо сочетается с красными и белыми винами, которым необходимо декантировать и «дышать». Хотя стакан относительно компактен, он все же значительно выше и шире нашего выигрышного стакана Riedel Vinum, но весит пять с половиной унций, всего на пол унции больше, чем Riedel Vinum. Для тех, кто предпочитает стакан немного большего размера, более длинная ножка и более высокая чаша будут плюсом.
Что нам не понравилось: Для тех, у кого мало места для хранения, этот стакан может оказаться не лучшим вариантом.
Цена на момент публикации: 45 долларов США.
Ключевые спецификации
- Материал: GLASS
- Вместимость: 16 унций
- Высота: 9,5 дюйма
- Care: Dishwasher-Saf-Saf.
Serious Eats / Вики Васик
Амазонка
Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Webstaurantstore.com
Что нам понравилось: Stolzle Eclipse — отличный бюджетный выбор для стартового набора очков или для тех, кому нужно большее количество очков по приемлемой цене для мероприятия, поскольку они поставляются в наборах по шесть штук. Сомелье-тестер отметил, что этот стакан имеет сборку 9.0170 очень похож на Libbey, только крупнее и со значительно более толстым стержнем. Но примерно за треть цены за стакан, это все еще отличный бюджетный выбор.
Другой наш сомелье неблагосклонно сравнил ножку с «канклами», но отметил, что в остальном бокал «бьет по всем пунктам» и хорошо подходит для красных, белых и игристых вин. Другие описывали стекло как «среднее» и «среднее», и ни одно из них не является плохим, когда вы оцениваете стекло по его способности хорошо работать во многих контекстах.
Что нам не понравилось: Громоздкость этого стакана делает его заметно тяжелее других наших победителей; он весит почти семь унций.
Цена на момент публикации: 27 долларов.
Основные характеристики
- Материал: Кристалл
- Емкость: 17 унций
- Высота: 9 дюймов 9016 Безопасно для посудомоечной машины
0
Serious Eats / Вики Васик
Конкурс
Вот несколько заметок о других очках, которые мы тестировали для этого обзора:
- Andrea Wine Один бокал для красного вина: Мастер-сомелье Андреа Робинсон делает два (своего рода) универсальных бокала, один для красного и один для белого вина. Честно говоря, мы налили белое вино в бокал для красного вина Andrea Wine One Wine, который был специально разработан для красного вина, и оно достойно выдержало испытание. Он получил не такие высокие баллы, как наши победители, но тестировщикам понравилась форма этого бокала, и они отметили, что сужающееся отверстие вмещает ароматы и контролирует их приятным образом. Если вы ищете универсальный бокал и пьете значительно больше красного, чем белого вина, этот бокал для вас.
- Универсальные бокалы для вина AmazonBasics. Хотя мы в офисе расходимся во многих вещах, мы все согласны с тем, что универсальные бокалы для вина AmazonBasics в лучшем случае плохи. Как сказал один из наших сомелье: «Жизнь слишком коротка для этого бокала». Он показал очень низкие результаты почти во всех категориях. Другой тестер сравнил его форму и строение с струящимся, невзрачным муумуу, только гораздо менее красивым.
- Бокалы для бордового вина Spiegelau Vino Grande: тестировщики были сбиты с толку очень большой чашей бокалов для бургундского вина Spiegelau Vino Grande. «Это аквариум», — сказал один из тестировщиков. Хотя некоторые признали, что это мог бы быть хорошим бокалом для красных вин, для белого вина он был очень низким. Сомелье описали этот бокал как небольшой графин и объяснили, что, хотя большая чаша идеально подходит для красного вина и даже прилично справляется с пузырьками, она с трудом передает вкус и аромат белого вина.
- Хрустальные бокалы для вина Mikasa Agena: хрустальные бокалы для вина Mikasa Agena получили более низкие баллы, чем любые другие — даже ниже, чем бокалы AmazonBasics — из-за их внешнего вида. Кристалл с декоративной гравировкой определенно вышел из моды, из-за чего этот старомодный стакан выглядит «точно так же, как пила бабушка», как выразился один из тестеров. В то время как его узкая форма относительно хорошо справлялась с пузырьками, во всех остальных отношениях он уступал, подавляя аромат как красных, так и белых вин.
- Итальянские бокалы для красного вина Paksh Novelty: Пользователи отметили, что итальянские бокалы для красного вина Paksh Novelty кажутся тяжелыми и неуклюжими, с толстыми ножками. Самый высокий комплимент, который этот бокал получил от сомелье, заключался в том, что он казался «совершенно прекрасным». Не совсем восторженный отзыв.
- Итальянские бокалы для белого вина Paksh Novelty: в дополнение к бокалу для красного вина Paksh мы также протестировали итальянские бокалы для белого вина Paksh Novelty. Тестерам не понравился баланс (или его отсутствие) этого стекла, и они отметили его тяжесть и ощущение неуклюжести в руке. Хотя бокал не очень хорошо сочетался ни с одним из вин, его внешний вид и ощущение на ощупь значительно снижали его привлекательность.
Если вы ищете универсальный бокал и пьете значительно больше красного, чем белого вина, этот бокал для вас.
Тестерам не понравился баланс (или его отсутствие) этого стекла, и они отметили его тяжесть и ощущение неуклюжести в руке. Хотя бокал не очень хорошо сочетался ни с одним из вин, его внешний вид и ощущение на ощупь значительно снижали его привлекательность.Часто задаваемые вопросы
Нужно ли мыть бокалы для вина в посудомоечной машине?
Хотя многие бокалы для вина помечены как пригодные для мытья в посудомоечной машине, мытье вручную — лучший способ гарантировать, что стаканы не будут стучать друг о друга во время цикла очистки или в конечном итоге останутся неприятные остатки моющего средства. Если вы решите использовать посудомоечную машину для мытья бокалов для вина, убедитесь, что каждый стакан имеет буферное пространство с обеих сторон и находится в безопасном положении. Используйте режим деликатной стирки, если он предусмотрен в вашей посудомоечной машине.
Бокалы Riedel того стоят?
Они действительно есть! Бокалы Riedel созданы для того, чтобы обеспечить оптимальное сенсорное восприятие вашего вина, при этом тщательно продумано все, от прочности и толщины стекла до формы чаши.