Бокалы для сухого красного вина: виды рюмок и бокалов для алкоголя, из чего пьют белое шампанское и красное вино

Бокал для красного сухого вина в Тобольске: 500-товаров: бесплатная доставка, скидка-56% [перейти]

Партнерская программаПомощь

Тобольск

Каталог

Каталог Товаров

Одежда и обувь

Одежда и обувь

Стройматериалы

Стройматериалы

Текстиль и кожа

Текстиль и кожа

Здоровье и красота

Здоровье и красота

Детские товары

Детские товары

Электротехника

Электротехника

Продукты и напитки

Продукты и напитки

Промышленность

Промышленность

Мебель и интерьер

Мебель и интерьер

Вода, газ и тепло

Вода, газ и тепло

Сельское хозяйство

Сельское хозяйство

Все категории

ВходИзбранное

Бокал для красного сухого вина

Бокал для вина ‘Дайте напиться’, 350 мл, тип нанесения рисунка деколь Цвет: Прозрачный, Вес: 273,

ПОДРОБНЕЕЕще цены и похожие товары

4 554

5060

бокалы для вина Riedel Набор из 2-х хрустальных бокалов красного Tempranillo, 400 мл, прозрачный, серия Vinum,

ПОДРОБНЕЕЕще цены и похожие товары

Бокал для красного вина ДЮГРИП, 580 мл

В МАГАЗИНЕще цены и похожие товары

Бокал для вина ‘Хочу винишко’ 350 мл, тип нанесения рисунка деколь Цвет: Прозрачный, Вес: 270,

ПОДРОБНЕЕЕще цены и похожие товары

1 485

3453

бокалы для вина Zwiesel Glas Набор из 6-ти хрустальных бокалов красного Burgundy, 800 мл, прозрачный, серия Event, Schott

ПОДРОБНЕЕЕще цены и похожие товары

11 466

12740

бокалы для вина Riedel Хрустальный бокал красного Hermitage ручной работы, 590 мл, прозрачный, серия Sommeliers,

ПОДРОБНЕЕЕще цены и похожие товары

Бокал для вина ‘Алкогольвица-императрица’, 350 мл, тип нанесения рисунка деколь Цвет: Прозрачный,

ПОДРОБНЕЕЕще цены и похожие товары

4 212

4680

бокалы для вина Riedel Хрустальный бокал красного Shiraz/Syrah, 865 мл, прозрачный, серия Winewings,

ПОДРОБНЕЕЕще цены и похожие товары

14 941

Бокалы для красного вина Josephinen №3 800 мл х 2 шт

В МАГАЗИНЕще цены и похожие товары

350

429

Бокал Pasabahce Enoteca / Энотека для красного вина, 655 мл, 1 шт Тип: Бокал, Размер: Длина 21. 000

В МАГАЗИНЕще цены и похожие товары

бокалы для вина Zwiesel Glas Набор из 2-х хрустальных бокалов красного вина, 770 мл, прозрачный, серия Diva,

ПОДРОБНЕЕЕще цены и похожие товары

1 350

2630

Набор бокалов Wilmax Юлии Высоцкой для белого вина, красного 600 мл Тип: Набор бокалов, Размер:

В МАГАЗИНЕще цены и похожие товары

Бокал для вина ‘Притягивай взгляды’, 350 мл Цвет: Прозрачный, Вес: 271, Объем продукта: 3.0458

ПОДРОБНЕЕЕще цены и похожие товары

Бокалы для красного вина 450 мл 6 шт Crystalex CZ s.r.o. «Сандра /QH039 /Иней /платина» /

В МАГАЗИНЕще цены и похожие товары

13 094

Бокалы для красного вина 280 мл 6 шт Bohemia Design «Адажио /Золотой узор 801 /Ассорти» /

В МАГАЗИНЕще цены и похожие товары

Набор бокалов Tescoma 695842 450 мл 6 шт

В МАГАЗИНЕще цены и похожие товары

Бокал для вина ‘Принцесса’ 350 мл, тип нанесения рисунка деколь Цвет: Прозрачный, Вес: 270, Объем

ПОДРОБНЕЕЕще цены и похожие товары

бокалы для вина Zwiesel Glas Набор из 2-х хрустальных бокалов красного Burgundy, 692 мл, прозрачный, серия Pure, Schott (Zwiesel Glas)

ПОДРОБНЕЕЕще цены и похожие товары

16 065

бокалы для вина Spiegelau Набор из 12-ти хрустальных бокалов красного Бордо, 810 мл, прозрачный, серия Superiore,

ПОДРОБНЕЕЕще цены и похожие товары

Бокал для вина ‘Душа требует праздника’ 350 мл, гравировка Цвет: Прозрачный, Вес: 263, Объем

ПОДРОБНЕЕЕще цены и похожие товары

12 051

13390

бокалы для вина Riedel Хрустальный бокал красного и белого Riesling/Zinfandel, 395 мл, прозрачный, серия Superleggero,

ПОДРОБНЕЕЕще цены и похожие товары

Набор бокалов для красного вина Enoteca, 550 мл, 6 шт Цвет: Прозрачный, ishit: 1, Вес: 1680

ПОДРОБНЕЕЕще цены и похожие товары

9 863

10959

бокалы для вина Riedel Хрустальный бокал красного и белого Mature Bordeaux ручной работы, 350 мл, прозрачный/черный, серия Sommeliers Black Tie,

ПОДРОБНЕЕЕще цены и похожие товары

Бокал для вина ‘Красное или белое’ Цвет: Красный, Прозрачный, Вес: 267, Объем продукта: 1. 5173

ПОДРОБНЕЕЕще цены и похожие товары

2 страница из 18

Бокалы для красного вина: какие должны быть фужеры, размеры сосудов для сухого сорта

Бокал должен быть выбран в соответствии с индивидуальностью вина или алкогольного напитка. Красное вино требует большого бокала, белое вино — бокала среднего размера, а алкогольные напитки — маленьких бокалов.

Большой объем бокала нужен для передачи букета вина, так как он оказывает влияние на качество и интенсивность ароматов.

Бокалы для вина должны быть бесцветными и прозрачными. Только так вы сможете по достоинству оценить цвет вин.

Рюмки и бокалы для вина обязательно должны иметь ножку. И, несмотря на то, что все любят изящные ножки, гораздо важнее, чтобы ножка бокала или рюмки была устойчивой и удобной.

Правило, которого многие не знают: рюмку с вином следует держать именно за ножку, а не за верхнюю часть, иначе тепло вашей руки передастся напитку.

В таком случае все старания охладить вино до нужной температуры окажутся напрасными.

Многие женщины любят «поиграть» бокалом, привлекая этим внимание к своим рукам. Что важнее – флирт или вкус вина – решать разумеется вам.

Считается, что верхняя часть бокала для вина должна сужаться. Таким образом, ароматические вещества, испаряющиеся с поверхности вина, собираются в верхней части фужера. По этой же причине бокал никогда не следует наполнять доверху.

Бокалы для красного вина обычно крупнее, чем бокалы для белого вина. Это объясняется тем, что белое вино пьется более охлажденным и наливается в рюмки соответственно в меньшем количестве.

Фужеры для шампанского обычно выбирают высокие и узкие. Однако это скорее рекомендация, а не правило. Очень часто используются и широкие, низкие фужеры, в этом случае с поверхности напитка, налитого в такие фужеры очень быстро испаряются газы.

Бокал для мартини традиционно на высоких ножках, с широкой открытой чашей.

Вид сбоку напоминает треугольник. Хотя, существуют и другие мнения на этот счет, и вы можете в этом убедится посмотрев на фотографию.

• Бокалы для мартини могут быть из прозрачного и цветного стекла или хрусталя.

Разумеется, чтобы ни что не могло повлиять на вкус вина, бокалы, из которых вы пьете вино, должны быть идеально чистыми. А если во время застолья вы пьете разные вина, то лучше использовать разные бокалы. В первую очередь, это относится к тому случаю, когда вы переходите с красного вина на белое.

1. См. также:

Источник: https://gus-hrustal.ru/kak-vybrat-bokaly.html

Бокалы для красного вина: какие должны быть фужеры, размеры сосудов для сухого сорта

Большинство праздничных застолий и прием пищи предполагает присутствие винных напитков, при этом часто ставят на столы бокалы для красного вина или белого. Это зависит от предпочтения сидящих за столом и самих хозяев. Они хотят сделать это времяпрепровождение приятным, и вкус напитков на это серьезно влияет.

Вино – алкогольный напиток, который человечество употребляет не одно столетие.

История возникновения винных фужеров

Фужеры для красного вина были придуманы австрийским стеклодувом Клаусом Риделем в середине 20 века. Однако его современники в первое время не смогли понять идеи раскрытия вкуса напитка с помощью правильного подбора посуды. Они пили его и дальше из обычных кубков и стаканов.

Когда речь идет о вкусном и качественном напитке, стоит подумать о посуде из которой вы будете его употреблять.

Но только под конец века Риделю удалось донести свою мысль до масс. Они поняли, какие должны быть бокалы для красного вина, чтобы раскрыть весь его букет. Клаус продолжил изготавливать посуду для винных напитков из тонкого стекла, и эта форма закрепилась надолго, на сегодняшний день она особо не изменилась.

Только подходящая посуда способна передать все качества вина на сто процентов.

Особенности архитектуры и дизайна бокалов для красного вина

Фужеры для сухого красного вина (любого другого красного) имеют особое строение, оно отличается от тех, что используют для шампанского.

Ведь у них расширенная нижняя и средняя часть, а вверху окружность сужается, концентрируя аромат для вдыхания. Также обязательно есть ножка для удержания сосуда в руке, избегая нагревания руками содержимого.

Эксперты и опытные дегустаторы уже давно выделили три типа бокалов, которые идеально подходят для подачи красного вина.

Но для разных видов напитка необходима своя форма бокала, это обусловлено разнородностью их вкусовых и ароматических качеств:

1. Бургундский используется для зрелых вин, имеющих низкое содержание танина. Из-за этого не требуется очень узкое горлышко, нужно лишь достаточный объем для качественного раскрытия букета. Такой фужер применяется для: некоторых вин «Пино Нуар», божоле, барберов, барбареско и бароло, а также бургундских вин (не только красных, но и белых).

   Бургундские бокалы – тара с высокой ножкой, широкими чашей и основанием.

2. Бордоский бокал немного выше и книзу имеет конусообразную форму. Его горлышко довольно узкое, потому в него наливают крепкие напитки с большим количеством танинов. Аромат распространяет насыщенность вдоль стенок, затем выходит через узкую окружность, давая возможность его полностью вдохнуть. Туда наливают: Бордо, Ронские сорта, темпранильо и другие.

   Его основание гораздо меньше, что способствует удержанию аромата напитка.

3. «Гран Крю» используется под лучшие сорта Бургундии, а также итальянских вин, отличается вместительностью. Он продуман так, чтобы содержимое как можно больше наполнялось кислородом и раскрывало аромат во всей его красе.

   Специальная разновидность бокалов, предназначенная для подачи самых дорогих вин мира.

Обратите внимание! Качество, вкус и аромат винного напитка невозможно оценить, если он налит в неправильный сосуд. Обычные стаканчики или неподходящие бокалы способны исказить впечатление, давая ложную информацию об ингредиентах, их взаимодействии.

Каждый из них способен раскрыть уникальность напитка.

Какие должны быть размеры сосуда для красного вина

Размеры фужера зависят от его формы и сорта вина. Сосуд типа Бордо предназначен для большинства разновидностей винного напитка, имеет объем 600 мл. Его ставят на стол в любое время суток, ведь чаще содержимое не обладает особой крепостью. Но такая форма и размер не способны раскрыть «богатые» варианты вин, для этого потребуется Бургундский тип.

В таком бокале вино легко контактирует с вином.

«Бургундия» делается в объеме 700-750 мл, его форм-фактор подходит для большего количества танинов и крепости. Внешне посуда напоминает шар, по-другому его называют «баллон». Именно эту вариацию предпочитают сомелье, ведь она позволяет без труда определить слабую и непрочную структуру, что означает невысокие качественные характеристики и соответствующую ценовую категорию.

Вкус напитка ничуть не меняется и не портится.

Почему форма влияет на вкус

Каждая разновидность этого напитка обладает своими качествами, к ним требуется особый подход, если нужно ощутить каждую нотку. Это интересно, так как существует множество вариантов приготовления, в зависимости от:

• Сорта винограда или его комбинации, используемой при приготовлении;
• Местности, где собирали ингредиенты, ведь земля и способ ухода, обработки влияет на вкусовые качества;
• Рецепта, добавляемых дополнительных специй или же их отсутствия. У каждого хозяина обычно есть свой секрет, отличающийся от приготовления на других территориях.

Габаритный размер чаши предназначен для насыщения напитка кислородом.

Также многое зависит от качества и метода хранения, соблюдались ли необходимые условия. И обязательно стоит упомянуть про время выдержки, оно сильно влияет на характеристики винного напитка.

На рынке и в специализированных магазинах представлено множество вариантов тары для подачи красного вина.

Это все надо подчеркнуть, чтобы чувствовалась история и особенности, важно разобрать его как произведение искусства. А поможет в этом правильно подобранный фужер.

В большинстве случаев, такие сосуды напоминают изделия для подачи коньяка и виски.

Какая основная разница между фужерами для белого и красного вина

Поскольку красное вино обладает характерными вкусовыми качествами, отдает ягодными и фруктовыми нотками, передает терпкость и сладость, ему нужен сосуд, способный это передать. Широкие «бока» фужеров нужны именно для того, чтобы содержимое попадало в полость рта без запрокидывания головы. Тогда оно сразу касается кончика языка, где и расположены рецепторы, чувствительные к сладостям.

Форма тары для питья красного вина напрямую влияет на оценку вкусовых качеств напитка.

А вот белое вино должно иметь более свежий нежный вкус с легкой кислинкой, и ощутить его можно, поместив напиток сразу к боковым рецепторам языка, отвечающим за кислый вкус. Этому помогает форма фужера.

Она небольшая, имеет объем около 70-100 мл, так сохраняется исходный вкус, а попадание на язык осуществляется за счет запрокидывания головы.

Ведь «бока» бокала узкие и не позволят попробовать напиток иным способом.

В зависимости от конструкции бокала, потребитель сможет понять – каков настоящий вкус напитка.

Главное и основное отличие заключается в другой конфигурации и объеме сосудов, ведь у них разные задачи раскрытия свойств напитка. Если он обладает кислинкой, то должен попадать на соответствующие рецепторы, сохранив все свои качества.

Для этого делается небольшой сосуд, а содержимое охлаждается перед подачей примерно до 17 градусов.

Каждый сорт вина уникален – кислое, сладкое, сухое, полусладкое и т.д.

А вот наличие сладких и терпких нот говорит о необходимости их воздействия на кончик языка, потому бокал делается округлым, а объем обеспечивает насыщение кислородом для раскрытия букета. Содержимое подается в охлажденном виде примерно до 21 градуса.

Широкие края бокала позволяют парам алкоголя испаряться гораздо быстрее. Чего не скажешь о чашах с узкими краями, в таких сосудах аромат и вкус насыщенней и ярче.

Как правильно употреблять вино из бокала

Правильное употребление винного напитка обеспечивает не просто впечатление человека, знающего и владеющего правилами этикета, но и подарит наслаждение вкусом, ароматом.

Эти правила способны качественно улучшить времяпрепровождение за дегустацией отдельных сортов или редких вин.

Каждое из них обладает особенными свойствами, которые надо постараться раскрыть не только с помощью правильного подбора сосуда, но и верного употребления.

Как правило, практически все модели бокалов для красного вина напоминают пузатые бочки с узковатыми краями.

Основные правила, доступные не только сомелье и гурманам, но и тем, кто желает получить новые ощущения и выйти в этом деле на новый уровень:

1. Подача вина должна учесть необходимую температуру напитка. Белое вино надо немного больше охладить, чем красное.
2. Не использовать узкую тару для шампанского, она предназначена для содержимого с пузырьками, они так дольше держатся. Однако вкусовые качества при этом ухудшаются, ведь нет зауженного горлышка, а красное вино не сможет насытиться кислородом.
3. Не держать фужер за сосуд, лучше – за ножку. Тепло рук меняет температуру напитка, можно также использовать основание, чтобы переносить посуду.
4. Красное вино не нужно наливать в большом объеме, оно должно «дышать», плюс вкуснее, когда напиток не успевает нагреться, прежде чем «обновится».
5. Не стоит взбалтывать напиток, можно немного его повращать, чтобы наполнить жидкость кислородом. Но чрезмерное усилие спровоцирует окислительный процесс и искажение вкуса.
6. Отойти от традиции чокаться, наклоняя сосуд от себя, это чревато разбрызгиванием, а также появляется риск появления трещины на ободке (там тонкое стекло). Следует слегка наклонить его к себе или держать прямо, чтобы касаться других бокалов нижней частью.

Напиток наливается не до краев, а лишь наполовину бокала.

Эти правила не относятся к конкретной разновидности винных напитков, их следует употреблять согласно этикету. Это так же влияет на атмосферу, приятная обстановка располагает и делает времяпрепровождение наполненным и комфортным.

Не только форма, но и размеры бокалов способны повлиять на качество и раскрываемость напитка.

Уход за винными сосудами

Отношение к вину может проявляться и в правильности ухода за посудой для него. Если она вовремя очищается и грамотно хранится, то и внешний вид ее надолго сохранит первозданность.

После праздника всегда наступает не самый приятный момент – мытье посуды. Особое внимание стоит уделить стеклянным изделиям, в частности, бокалам.

Основные правила ухода за сосудами для винных напитков:

• Они изготовлены из тонкого стекла, потому мыть их надо вручную. Посудомойка использует экстремально высокую температуру воды;
• Средство для мытья посуды должно быть высокого качества, а лучше – специально предназначенное для прозрачного пищевого стекла;

Отмыть остатки вина и устранить запах не так уж просто.

• Правильно использовать при мытье прохладную воду, чтобы избежать помутнения поверхности;
• Около мойки стоит держать сосуд не за ножку (есть риск ее повредить, надавливая), а за широкую часть;
• Можно использовать нашатырный спирт, если фужер стал выглядеть потемневшим или тусклым. Следует добавить несколько капель в холодную воду и ополоснуть;

После использования бокалов желательно сразу же промыть их горячей проточной водой. Таким образом, вы избавитесь от ярких следов вина и частично от его запаха.

• Если после очищения остаются разводы, от них легко можно избавиться с помощью сухой салфетки, это можно делать также перед подачей, но обычно полируют специальным материалом;
• Если хочется минимизировать усилия, прилагаемые к сушке и полировке поверхности стекла, то можно просто поместить фужер вверх ногами после мытья.

Сушите бокалы вверх ножкой, чтобы в чистом изделии не скапливалась пыль.

Итак, не только сомелье и гурманам хочется ощущать полный спектр вкуса и аромата. А прозрачность стекла и правильная форма обеспечивают контроль качества и цвета напитка.

При правильном уходе бокалы могут прослужить гораздо дольше и способны сохранить первозданный вид на долгие годы.

ВИДЕО: Бокалы для красного вина

.

Рекомендуем статьи по теме

Как очистить пригоревшую кастрюлю из нержавейки

Что делать, если кастрюля из нержавейки сильно потемнела от перегрева? Как почистить кастрюлю, которая сгорела? Чистка содой и уксусом подгорелой кастрюли от пригара в домашних условиях. Советы по чистке…

Магниты для кухонных ножей

Неодимовые магниты представляют собой одно из наиболее полезных изобретений человечества. С их помощью были созданы интересные игры и головоломки для детей и взрослых. Однако главная их функция – практическая….

Набор для домашней готовки суши

Набор для домашней готовки суши и роллов – просто находка для опытных сушистов и новичков в японской кухне. Чем качественнее инструменты в наборе – тем легче и быстрее можно накрутить гору роллов. Что…

Силиконовые формы для выпечки

У этой разновидности кондитерских приспособлений заслуженно высокая популярность. Любой, кто пробовал пользоваться силиконовыми формами признает их преимущество над другими видами аналогичных изделий. Особенности…

Как убрать накипь с кастрюли

Как и любая кухонная утварь, кастрюля имеет свои недостатки. В процессе готовки она царапается, темнеет, но чаще подвергается образованию накипи. Твердый налет на стенках посуды является неприятной проблемой,…

Ножи для обработки рыбы

Часто можно услышать, что домохозяйки опасаются готовить рыбу дома. Бытует мнение, что ее чистка занимает очень много времени, а после приготовления блюда еще больше времени может уйти на очистку поверхностей…

Источник: http://berkem.ru/posuda/bokaly-dlya-krasnogo-vina/

Правильный бокал » Путь гурмана

Юрий Крыгин

Правильный бокал

Материал предоставлен газетой «Винная карта»

История появления сосудов для вина поразительна. Уникально и огромное разнообразие используемых для этих целей материалов и форм.

Еще со времен фракийцев и скифов активно использовались рога полорогих животных. Эта традиция была продолжена кельтами  и германцами. Можно с уверенностью сказать, что  рог – старейший из приспособленных сосудов. Удивительно, но народами Кавказа он используется до сих пор. Почему? Дань традиции? Не только.

За этим стоит, безусловно, что-то более глубинное, до конца не понятое, не изученное.

Откуда, например, появилось такое понятие как Рог Изобилия? Почему в современной винной биодинамике коровьи рога играют такую важную роль? Может ответ в философии кавказских тостов, наполненных до краев отголосками древней мудрости?

С увеличением площадей виноградников и снижения поголовья животных постепенно на смену рогу приходят сосуды из других материалов. Самая разнообразная  коллекция – у древних греков.

Это и Скифос (или Кубок Геракла), и Канфар (используемый в религиозных обрядах), Кратор, Котон, Киаф, Ритон и многие другие. Одним из самых необычных является — Мастос, получивший свое название благодаря форме, напоминающей женскую грудь.

Особенностью Мастосов была невозможность поставить их на стол, не допив налитое вино.

Древнеславянские народы тоже внесли свой вклад. Сосуд под названием Братина. Наливался хмельной напиток в деревянный сосуд, напоминающий большую миску. Каждый делал глоток и затем передавал соседу. И Братина шла по кругу, по-братски. Совершенно очевиден объединяющий ритуал такого действа. Нужно сказать, что эта  традиция не утеряна.

В Италии существует аналог Братины (рис. А). Небольшое отличие – четыре носика, как у чайника. Если кто и следил, из какого носика лично он пил вначале, то на финишном этапе дружного и веселого застолья это уже не имело принципиального значения. Кубок — ещё один из «долгожителей».

Форма получилась, как говорится,  на века: прежде всего из-за возможности держать одной рукой небольшой объем жидкости. Вначале кубки были деревянные, потом металлические, и, наконец, серебряные. Именно такие используются в современном христианском богослужении. Персональное название такого кубка – Потир.

Чаша, предназначенная для освящения вина и принятия причастия. И снова, как во времена Братины, все пьют из одного сосуда.

С появлением стекла количество форм бокалов увеличилось многократно. Нужно сказать, что вначале появился правильный бокал. И лишь потом, много лет спустя, был изучен дегустационный опыт.

И было научно объяснено, почему конкретной формы бокал можно рекомендовать для того или иного вина. Выяснилось, что огромное значение играют рецепторы языка. Оказалось, что кончик языка распознает сладкое, боковинки – кислое, а корень языка – горькое.

Ключ к пониманию – кислотность. Если напиток очень кислый и терпкий, то бокал должен иметь вытянутую вверх форму. Человек, когда пьет из такого бокала, наклоняет голову назад и жидкость, минуя большую часть рецепторов, попадает сразу в горло.

Язык при этом принимает форму лодочки, не пуская жидкость к боковым рецепторам. Если же вино имеет среднюю кислотность, то бокал должен быть широкий.

Давайте попробуем классифицировать современные бокалы.

Бокал «Мушкет» (рис. 1)

Такой бокал, особенно если он исполнен из цветного и толстого стекла – пример дурного вкуса. Но важнее всего то, что ароматы в этом ретробокале улетучиваются ещё на стадии наполнения. Толстое стекло быстро нагревает вино и оно становится закрытым, плоским, неинтересным…

Бокал для сладкого игристого «Креманка» (рис.

2)

Спросите любого прохожего о том, как выглядит бокал для шампанского и все безошибочно расскажут о вытянутом, узком бокале. Вместе с тем, так было не всегда. В пору российских царей пили не сухой Брют, а очень сладкое шампанское.

Правильнее было бы даже назвать такой напиток  «игристый ликер»: до 150 (!) граммов остаточного сахара. Потому и бокал был другой – широкий, открытый. Бытует мнение о том, что контуры такого бокала скопированы с воскового слепка груди французской королевы Марии Антуанетты.

Такой бокал в настоящие дни достаточно сложно купить. Однако нет ни одной кейтеринговой компании, у которой не было бы в наличии этих бокалов (современное название «креманка»).

Дело в том, что на юбилеях, свадьбах и прочих торжествах очень эффектно смотрится так называемая «Горка», когда опытный официант льет сверху на горку из креманок шампанское и оно, как водопад, каскадом заполняет нижестоящие бокалы.

Нужно только помнить, что использовать для этого ритуала желательно сладкое шампанское, иначе в этом бокале игристое вашим гостям покажется слишком кислым. Когда был свидетелем подобного шоу, устроители использовали полусладкое итальянское игристое Prosecco. А розовая версия вина придала дополнительного шарма.

Не вижу ни одной причины, почему бы не задаться поисками таких бокалов для дачной коллекции. Уверен, шоу с горкой не требует специального навыка и, безусловно, позабавит гостей.

Современный бокал для шампанского (рис. 3)

Современный бокал для шампанского узкий и на длинной ножке, позволяющей уверенно взять его четырьмя пальцами.  В отличии от «тихих» вин, игристое традиционно наполняется на 60% объема.

Вытянутая форма бокала позволяет насладиться как цветом напитка, так и игрой пузырьков, которые из центральной области бокала узкой ниточкой поднимаются к поверхности. Очень часто можно услышать в профессиональной среде фразу: «Какой красивый перляж!». Это слово имеет французские корни. PERLE — жемчужина.

По перляжу опытный глаз легко определит — какой метод использовался при создании игристого (традиционный метод, Шарма или Асти…).

Современные игристые достаточно кислые на вкус, и потому удлиненная форма бокала позволяет напитку попадать сразу на тыльную сторону языка. Рецепторы, уловив кислотность, формируют язык в виде лодочки и игристое не наполняет рот, а попадает сразу в горло.

Нет смысла смаковать игристое: слишком кисло (особенно, «доссаж Зеро»). Правильнее делать маленькие и вместе с тем, глубокие глотки. Игристое вино (включая все его разновидности) – идеальный апперетив. Вино – праздник.

Под стать и бокал, вызывающий позитивные эмоции от совершенства формы.

Бокал «Совиньон Блан» (рис. 4)

Этот бокал носит название «Совиньон Блан». А если  неофициально — «Провожаем старый новый год»: красные вина пить ещё не хочется, а традиционный салат оливье уже вступает в законную силу. Солидная ароматика не позволит вину затеряться за праздничным столом, а высокая кислотность вина поможет пищеварению.

Ключ к пониманию любого правильного бокала – кислотность. У всех ароматных сортов винограда она достаточно высока. Именно поэтому бокалы для таких вин имеют вытянутую тюльпанообразную форму. Также как и в шампанском, жидкость должна не заполнять рот, а попадать ближе к основанию языка.

Благодаря такой форме бокала это происходит автоматически, как бы само собой.По этикету «тихие» вина наполняют бокал до 30% объема. Многие производители позаботились о нас с вами.

Например, если налить в этот бокал до самого большого в диаметре «озера вина», то получится как раз треть объема (в данном конкретном случае это 100 граммов). Согласитесь, что так удобно всем. И не требует специального навыка.

Какие вина пьют из такого бокала? Все, относящиеся к категории – ароматные. Австрийский Грюнер Вельтлинер, немецкий Рислинг, эльзасский Гевюрцтраминер, пьемонтский Арнеис, аргентийский Торонтес, южнофранцузский Вионье, немецкий Мюллер – Тургау, австрийский Нойбургер, итальянский Кортезе, австралийский Семильон, луарский Совиньон Блан, испанский Виура…

Бокал «Шардоне» (рис.

5)

Бокал этот часто называют «Романтический ужин». Для тех особых случаев когда ситуация не подразумевает обильное застолье, нет ничего лучше белого вина из сорта винограда Шардоне (особенно в его полусухой версии). У этого сорта нейтральная кислотность, при отличной плотности и структуре.

Будет логичным, если Шардоне будет выдержан в новой дубовой бочке среднего обжига, которая придаст вину уникальный золотистый цвет, а также во вкусе — оттенки ванили и карамели. Короткий бокал позволяет максимально близко приблизиться к вину. А широкий край бокала позволяет жидкости достучаться до всех рецепторов полости рта.

Шардоне идеально сочетается со средиземноморской, а также непресыщенной азиатской кухнями.

Бокал «Бордо» (рис. 6)

Бокал для истинных знатоков. Для тех, кого разбуди среди ночи, назовут без запинки все пять знаменитых шато левого берега Бордо. Бокал бесхитростно так и называется: «Бордо». Он очень похож на бокал «Совиньон Блан», только объемом в 1,5 – 2 раза больше.

Знаменитый бордоский ассамбляж четырех сортов винограда, в котором главную скрипку играет Каберне Совиньон с высокой кислотностью и мощными (но важными, особенно для потенциала выдержки) танинами.

Но и остальные три сорта — Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо – играют в этом квартете связующую роль (убери любой и … гармонии уже не будет).

Высокая тюльпанообразная форма бокала позволяет, с одной стороны, вину хорошенько подышать, с другой — когда дело доходит до дела, вино попадает ближе к горлу, и не оставит равнодушным сложностью букета и вкуса.

Попробуйте, для сравнения, такое вино из бокала «Шардонне». Вино оттолкнет агрессивной кислотностью и неприятной терпкостью. Поспешим вернуть все в бокал «Бордо». И вино снова — Ваш друг и союзник.

Как ни странно, но это вино, почти в равной степени подойдет, как для решивших пофилософствовать (о перспективах международного виноделия), так и для компании, отправившейся на свежий воздух удивить друг друга новым рецептом шашлыка.

Но и новогодний молочный поросенок на пиковом этапе встречи Нового года только порадуется такому партнерству.

Ну а тем, для кого «бордосский ассамбляж» почему то «пройденный этап», можно порекомендовать попробовать из этих же бокалов – итальянский Санджовезе (особенно Кьянти Классико), южноафриканский Пинотаж, австрийский Блауфренкиш, австралийский Шираз, знаменитый «ронский ассамбляж» — Шатонёф Дю Пап.

Бокал «Пино Нуар» (рис. 7)

Этот бокал легко узнать по круглой, яблокообразной форме. Бокал — «Бургундия», он же бокал «Пино Нуар», он же «Если по какой то причине, на романтическом ужине Вы не хотите пить белый Шардоне, то этот для красного подойдет вполне». Здесь секрет правильного бокала – в умеренном уровне кислотности сорта винограда Пино Нуар.

Тот самый случай, когда «…во вкусе интереснее, чем в аромате». Попробуйте перелить Пино Нуар в бокал «Бордо» и Вы растеряете остатки букета, да и во вкусе покажется слишком «водянистым». Снова вернем все в бокал «Бургундия». Этот бокал, пожалуй, более универсален, чем бокал «Бордо»: подойдет для большего количества красных сортов.

Если винодел использует современные технологии (гребнеотделение, пневмопрессование…), проводит малолактическую ферментацию (превращающую агрессивную яблочную в мягкую и более округлую молочную кислоту), не стремится искусственно поднять танниность…; то вполне можно рекомендовать эти бокалы для пьемонтского Неббиоло, для австрийского Цвайгельта, испанского Темпранильо, аргентинского Мальбека, чилийского Карменера, французского Мерло (из правобережного Бордо), американского Зинфандель, североитальянского Дольчетто, австралийского Гренаш…

Из этих бокалов не пьют вино, предназначенное для чемпионского хранения. Более фруктовые, более мягкие, демократичные, но не в ущерб сложности – ведь именно такие вина мы и любим в местных тавернах, когда путешествуем по винным дорогам мира.

Бокал «АйсВайн» (рис. 8)

«АйсВайн» переводится с немецкого языка как «ледяное вино». Вместе с тем температура потребления этого вина вполне комнатная, около 12 градусов. Названию вина дал способ производства. Ягоды оставляют на лозе до первых морозов. И если температура понизится до минус 7 градусов, то в винограде замерзнет вода, а нектар нет.

В замороженном виде и прессуют эти ягоды. Вместе с мезгой удаляются излишки замороженной влаги. Дальше все идет по классической схеме винификации. Постепенно сахар превращается в алкоголь. По такой технологии вино получается очень плотное, сладкое и с хорошей кислотностью.

  Идеальный партнеры – печенка (в любых кулинарный проявлениях), а также сыры с голубой плесенью. Как ни странно, но этот бокал (на манер шампанского) тоже заполняется на 2/3 объема. Круглый край кромки позволяет наполнить рот широкой палитрой вкуса.

Вино настолько щедрое в аромате, что короткое расстояние до края бокала компенсируется мощным цветочно-медовым букетом, с легким грибным акцентом.

Бокал подходит для немецкого ТВА, итальянского Речотто, австрийского Аусбрух (особенно из города Руст), канадского Айсвайна (конечно же в его розовой версии), венгерского Токай и конечно же, знаменитого французского Сотерна. Все эти вина объединяет отсутствие шаптализации, ассамбляж из разных сортов винограда, справедливо высокая цена (из–за сложности производства).

Бокал «Дижестив» (рис. 9)

По устоявшейся традиции, во многих странах принято сытную трапезу завершать глотком крепкого ароматного напитка. Многочисленные опыты подтверждают форму именно такого бокала (дижестивной рюмки) оптимальной.

Суженные к верху края фокусирует аромат. Вместе с тем, достаточно большое расстояние от жидкости до верхнего края бокала не раздражает градусами слизистую носа.

А вытянутые края бокала «разгоняют» дижестив и он попадает на тыльную сторону языка.

Будь то итальянская граппа, австрийский шнапс, мексиканская текила, а также французский арманьяк… такой бокал проявляет свои оптимальные качества.

И теперь… Вопрос знатокам. Перед Вами вино Шабли. Созданное в современном стиле. Никакого нового дуба (винификация и выдержка в стальных чанах). Никакой малолактической ферментации. Какой бокал будет правильным?

Обсуждение

Источник: http://www. gurway.ru/interesting/glass/

Учимся различать бокалы для красного и белого вина – Сайт о винограде и вине

Содержание

• 1 Как появились бокалы для вина
• 2 Как форма стакана меняет вкус напитка
  • 2.1 Формы фужеров, подходящих под красное вино
  • 2.2 Бокалы под белое вино
• 3 Как правильно держать бокал с вином
• 4 Чем отличаются бокалы под красное и белое вино
• 5 Хрустальная посуда для вина
• 6 Уход за посудой
• 7 Купить бокалы для Вашего торжества можно здесь:
• 8 Советуем прочесть

Как бы это странно не звучало, но именно от формы фужера зависит качество распития напитка, баланс всех его составляющих и то, как полно раскроется букет. Если вы попробуете одно и то же вино из посуды разных форм, то заметите, что везде напиток проявляет себя по-разному.

Чтобы по максимуму наслаждаться вином, понимать его послевкусие, бархатистость и легко читать ароматные нотки, советуем научиться выбирать правильные фужеры под каждый вид.

Как появились бокалы для вина

Первые винные бокалы были изобретены в середине 18 века. Тогда стекольщик из Австрии Клаус Ридель выпустил фужеры классического образца, которые есть у каждого из нас в домах. Именно он заметил, что металлические или толстые цветные (зеленые, красные, синие) фужеры уступают по своим характеристикам прозрачным аналогам из тонкого стекла, в которых вкус напитка раскрывался ярче. Правда, его открытие не было оценено по достоинству – люди продолжали наливать вино в кружки, стаканы, чашки. Лишь спустя два столетия концепция Клауса прижилась не только в семьях виноделов, но пошла в массы.

Продолжил развивать идею своего родственника Георг Ридель: он изобрел стаканы под каждый сорт винограда.

Как форма стакана меняет вкус напитка

По мнению биологов, правильный фужер для вина помогает нужным образом распределить напиток языковым рецепторам, чтобы ощутить полноту вкуса.

Горечь человек чувствует на участке языка, расположенному у основания. Соленый привкус отмечается в центре, а боковые стенки языка помогают распознать кислинку.

Химики делают акцент на концентрации фенолов (ароматических веществ), испускаемых напитками. Они отмечают, что обогащенные вкусами красные вина стоит пить из широких бокалов, чтобы увеличить площадь соединения ароматов с воздушным пространством.

Формы фужеров, подходящих под красное вино

Мы будем говорить об основных видах фужеров. Их 3.

Первый носит название “Бургундских” бокалов. Их легко узнать по выпуклой форме, напоминающей шар. Из таких фужеров лучше потреблять выдержанные красные вина, крепостью более 12,5 градуса. Большая площадь сосуда поможет вину выделить максимальное количество фенолов, а слегка зауженное горлышко соберет их воедино. При глотке вино попадает сначала на переднюю часть языка, где расположены рецепторы, отвечающие за сладкий вкус.

Вторая разновидность – “Бордосские” фужеры. Их отличает конусообразная форма. Подходят чаши Бордо для напитков с умеренной кислотностью и высоким уровнем танинов – фенольных соединений растительного происхождения, из-за которых вино ощущается как сухое. Такая форма позволяет обогатить его содержимое воздухом и раскрыть все нотки вкуса.

На заметку! Не рекомендуется наливать вино в фужер до краев. Чтобы вкус раскрылся максимально, нужно заполнить сосуд меньше, чем наполовину.

Последняя разновидность – “Гранд Крю”. Эта форма была создана для изысканных напитков. Сосуды Гранд Крю обладают внушительными размерами – в такой чаще легко поместится вся бутылка. Но большая площадь нужна в первую очередь для того, чтобы вино максимально насытилось воздушными пузырьками.

На заметку! Расскажем еще о нескольких видах фужеров, популярных в мире. Дижестивный бокал – узкий сосуд с зауженными краями, из которого пьют вино после ужина. Бокал “АйсВайн” предназначен для холодных вин, приготовленных из замороженных ягод. Бокал “Совиньон Блан” со скошенным краем позволяет пробовать напитки со значительной кислотностью сразу основанием языка. Есть также отдельные бокалы для игристых вин, их отличает вытянутая чаша.

Бокалы под белое вино

Стандартный тип бокалов для белых вин, имеющих ненавязчивый аромат, напоминает “Бордо”. Явное отличие – в размере.

Белые разновидности пьют из небольших стаканов. Это сделано для того, чтобы нектар, отвечающий на повышение температуры изменениями вкуса, был выпит скорее.

Отдельно стоит сказать о коротком бокале “Шардоне”для белого вина, отличает который широкий край. Он позволяет прочувствовать всю насыщенность вкуса белых разновидностей со средним уровнем кислотности.

Как правильно держать бокал с вином

Идеальную чашу отличает длинная ножка. Держаться нужно за нее всеми пальцами руки. Поднимать ножку двумя пальчиками – моветон.

Некоторые предпочитают располагать сосуд на ладони, но это неправильно, ведь вино может перегреться от тепла человеческих рук.

На заметку! Сейчас магазины предлагают покупателям бокалы для вина без ножки. В такие сосуды следует наливать лишь несколько глотков, чтобы не было явных изменений вкуса.

Правильно пить вино из бокала тоже нужно уметь. Перед употреблением аккуратно прокрутите стакан, чтобы напиток омыл стенки. Место смешения воздуха с алкоголем увеличится, вкус откроется еще больше. Дегустировать вино стоит мелкими глотками, ощущая на языке каждую нотку.

Чем отличаются бокалы под красное и белое вино

Выбор винного бокала будет облегчен, если вы запомните основные отличия стаканов для разного содержимого.

Основное различие сосудов для красного и белого вина – в их форме.

Красные вина обладают более насыщенным ароматом, поэтому важно не распрощаться с ним раньше времени. Этим целям соответствуют бокалы в форме бочонка с зауженным горлышком. Вино максимально соприкасается с воздухом, отдает свой аромат, который задерживается в сосуде за счет сужения фужера.

Белые вина принято считать легкими, ароматы у них не особенно яркие. Поэтому бокалы для этого типа напитков отличаются прямыми стенками.

Второе отличие – размер. Большие винные бокалы предпочтительны для красных разновидностей. Тогда как максимальная вместимость бокала для белого вина составляет 450 мл.

Хрустальная посуда для вина

Сомелье уверяют, что хрустальные бокалы мгновенно преображает вкусовые качества вина, помогая раскрыть изысканность ароматов.

Это объясняется просто – хрусталь дышит. А это значит, что вино будет обогащено кислородом со всех сторон.

Само собой, хрустальный набор влетит в копеечку. Но зато на вашей полке будет посуда, которая долго не потеряет своих свойств и обладает высокой прочностью.

На заметку! Некоторые ценители предпочитают фужерам из хрусталя бокалы для вина из богемского стекла. Изготовленная по старинным чешским технологиям, такая посуда отличается повышенной прочностью и красотой. Но “Богемия” стоит еще дороже, так как каждый экземпляр уникален. В магазине вы всегда сможете посмотреть и сравнить наборы стаканов из разных материалов и даже попросить консультантов отложить понравившийся экземпляр на денек.

Уход за посудой

Мыть винные бокалы нужно только вручную, так как в посудомоечном аппарате они могут расколоться.

Заведите для фужеров отдельную губку и бережное средство для мытья, не оставляющее явных разводов на посуде.

Мойте под струей прохладной воды. Дело в том, что высокая температура воды может спровоцировать потемнение стекла. Ну и не стоит держать бокал за ножку – она легко может треснуть.

На заметку! Если чаши все же помутнели и потеряли свой блеск, опустите их в воду, предварительно капнув в нее уксус или нашатырный спирт.

Фужеры должны высохнуть естественным образом. Оставьте их в подвешенном состоянии, опустив головкой вниз. Большие капли аккуратно промокните салфеткой.

Купить бокалы для Вашего торжества можно здесь:

Бокалы для вина

Теперь вы знаете, какое удовольствие может принести бокал вина, если соблюдать нехитрые правила по выбору фужеров. Не так важно, выберете ли вы простые стеклянные, изысканные хрустальные модели, богемское стекло или отдадите предпочтения дизайнерским стаканам. Просто помните, что форма – главное для раскрытия вкуса вина. Для красивой подачи  на стол и большей насыщенности вкуса вина  используйте декантер.

Описание 20 типов бокалов для вина

Fortyforks/Shutterstock

Кэрри Дайкс/31 мая 2022 г., 10:05 по восточному поясному времени

Поиск подходящего бокала для вина может быть сложной задачей. К счастью, наслаждаться вином из любой старой чашки не является нарушением условий сделки. Никто не бросит вас в тюрьму за то, что вы пьете совиньон блан из бургундского бокала, но за разными стилями стоит наука. Есть ощущение церемонии, когда пьешь вино из хорошо сделанного бокала. Дизайнеры и производители винных бокалов, такие как Ридель, веками совершенствовали это искусство. Современные компании, такие как Glasvin, появились на рынке новее, предлагая более привлекательную цену. Стекло может быть дутым или машинным. Некоторые производители, такие как Zalto, известны своим легким, как перышко, дизайном. Существует множество производителей не просто так; Форма, размер и дизайн — все это играет важную роль при выборе особого типа бокала для вина.

Винная посуда отражает важность каждой из трех частей, из которых состоит бокал для вина — основание, ножка и чаша. Основание (или ножка, как его называют некоторые) удерживает стекло в вертикальном положении. Чаша держит вино. В некоторых случаях стебель присоединяется к ним. По словам Риделя, различные стили бокалов специально разработаны для того, чтобы донести послание вина до человеческих чувств. Итак, прежде чем рассматривать многие аспекты употребления вина, сделайте первый выбор между бокалами на ножке или без нее.

Сосуды без ножки имеют основание под чашей, чтобы держать стакан в вертикальном положении. Хотя это и не обязательно, стебли служат определенной цели. Ножка — это место, где мы держим бокал, не позволяя теплу рук влиять на температуру вина. Ридель предлагает учитывать три переменные — форму, размер и диаметр обода при рассмотрении чаши. При подаче Wineware рекомендует наполнять вино до самой широкой части чаши, чтобы проветрить вино и позволить аромату раскрыться. К счастью, есть много разных стилей стекла, которые можно попробовать.

Каберне Совиньон и Мерло

Ридель

Бокалы для мерло или каберне совиньон — это предметы, которые вы, скорее всего, найдете в высококлассных стейк-хаусах, рядом со смелой и выразительной бутылкой каберне или мерло, декантированной и поставленной вместе с портьерой. Конечно, пустой стакан — это стакан, которым можно наслаждаться. Forbes объясняет, что форма бокала особенно подчеркивает аромат и вкус, которые сконцентрированы в каберне совиньон. Поскольку каберне и мерло относятся к полнотелому спектру красных вин, а также содержат большое количество соединений полифенолов (танинов), одинаковый бокал помогает обоим.

Чаша широкая для бокалов каберне и мерло, что позволяет ароматам развиваться и грубым танинам легче смягчаться за счет аэрации (через Wine Enthusiast). Согласно Forbes, высота чаши позволяет этим стилям вина (с высоким содержанием алкоголя) излучать цветущие ароматы, прежде чем они попадут в ноздри потребителя. В идеале хорошо продуманная версия этого стиля легко сгладит горечь, заменив ее яркими фруктовыми ароматами и вкусами.

Красное Бургундия (Пино Нуар)

Riedel

По форме напоминающий широкую каплю, бокал для пино нуар/бордовый широкий с заостренным ободком. Согласно информации от стеклодува Риделя, этот дизайн делает акцент на ароматах свежих фруктов, поскольку они концентрируются в чаше перед тем, как пройти через ободок, который относительно узкий по сравнению с бокалом для каберне-совиньон и широкий по сравнению с бокалом для бордо (через обычные вина). . Соответственно, большая площадь поверхности чаши позволяет большему количеству кислорода достигать вина (через Wine Enthusiast).

Говорят, что слегка заостренный край направляет ароматы непосредственно к вашим обонятельным чувствам при надлежащей аэрации. Wineware отмечает, что более короткая ножка и широкая чаша также помогают собирать более энергичные ароматы, направляя интенсивные ароматы на нужную часть вашего языка. Также говорят, что это стекло смягчает воздействие высокой кислотности. Пино нуар — единственный красный сорт винограда, используемый в Бургундии, но, по словам Риделя, этот стиль бокала отлично подходит для любого легкого красного вина с аналогичным уровнем кислотности и танина. Так что берите Гаме, Цвайгельта, Сен-Лорана и Неббиоло.

Бордо

Day Of Victory Studio/Shutterstock

Красные бордо в основном состоят из сортов винограда каберне совиньон и мерло, поэтому любители вина, безусловно, могут использовать здесь бокал каберне/мерло (через VinePair). Основная цель особого бокала «Бордо» — усилить землистый, старинный стиль вин, сделанных в Бордо, по сравнению, скажем, с более современным Каберне Напа. Исследование, проведенное в 2015 году журналом Analyst, показало, что разные сорта вина испаряются неодинаково. Формы стеклянной посуды отражают его по-разному. Исследователи обнаружили, что пары каберне совиньон имеют тенденцию распространяться больше, чем другие сорта. Вы можете видеть, как распространение пара отличается на этих изображениях от его «камеры-детектора», любезно предоставленной All Wine Tours.

Riedel продает бокал для бордо Гран Крю, который они предлагают в качестве идеального сосуда для полнотелых, сложных красных вин с высоким содержанием танинов. Они объясняют, что Клаус Дж. Ридель разработал этот оригинальный бокал для вина, чтобы подчеркнуть фруктовость, смягчить резкие танины и сбалансировать вино. Высокий размер бокала, длинная ножка и широкая чаша с заостренным краем позволяют букету полностью раскрыться, а по мере того, как пары распространяются по всему бокалу, устраняются любые шероховатости.

Изящные стили нового мира

Riedel

Эти выпуклые бокалы в форме тюльпана отлично подходят для более светлых красных, розовых и некоторых белых напитков. В винном мире, когда речь идет о Новом Свете и Старом Свете, винодельческие регионы Старого Света — это регионы, где виноделие зародилось и работает непрерывно — подумайте о Франции, Италии, Германии и т. д. Регионы Нового Света — это такие области, как Напа, Калифорния, и, например, долина Уилламетт в Орегоне. Wine Folly отлично справляется с устранением различий, которые могут звучать именно так; Вина Старого Света пасторальны, с меньшим количеством фруктовых ноток, телом и богатством.

Вина Нового Света менее деревенские и иногда выдерживаются в новых дубовых бочках, что придает им множество дополнительных ароматов, таких как ваниль и кедр. Один и тот же виноград, произведенный в регионе Старого Света, будет сильно отличаться по вкусу от версии из Нового Света — отсюда и потребность в другом бокале. Этот стеклянный стиль прекрасно демонстрирует свежие фрукты и деликатный стиль легких вин из Нового Света. Ридель объясняет, что чаша в форме тюльпана и слегка расклешенная губа помогают сбалансировать вино, занижая содержание алкоголя и устанавливая его в соответствии с кислотностью. Ароматические компоненты выделяются, чтобы сделать вина более сдержанными. Этот стиль бокала также хорошо подходит для раскрытия обонятельных нот розовых шампанских вин.

Рислинг и Совиньон Блан

barmalini/Shutterstock

Виноград как рислинг, так и совиньон блан обладает пикантной кислотностью (согласно Usual Wines) и роскошным фруктовым вкусом, востребованным поклонниками этого стиля. Когда дело доходит до рислинга, эксперты в этом вопросе защищают питье из бургундского бокала, который больше (через декантер). Они утверждают, что летучие соединения легче поднимаются из большого стекла из-за увеличенной площади поверхности. Винный энтузиаст предполагает, что цветочный и цитрусовый аромат, присущий винограду рислинг и совиньон блан, исходит от терпенов. Их уровень концентрации важен для нашего вкуса.

Тем не менее, некоторые производители стекла видят это по-другому и считают, что лучший стиль для этих типов вин — это чаша меньшего размера. Винная посуда утверждает, что чаша меньшего размера снижает количество кислорода в бокале, поэтому в рислинге или совиньон блан легче ощущать богатую концентрацию терпенов. И, согласно Chicago Tribune, свернутая тюльпанная губа была традиционным стилем, в частности, для рислинга. С нашей точки зрения, это помогает потоку вина проникнуть в ваше чувство вкуса и запаха.

Сира (Шираз)

Ридель

Сира (называемая в Австралии ширазом) известна тем, что имеет очень насыщенные танины и много перечных и пряных нот. Бокал для сиры имеет здоровый объем, его чаша немного тоньше, чем у бокала для бордо, а с заостренной кромкой его можно назвать яйцевидным (через Wineware). Эта структура важна для смягчения высоких танинов сиры и балансировки ароматов и вкусов, согласно Риделю. Сира также любима за ее шелковистое, бархатистое тело, и важно не потерять эти качества при работе над стабилизацией вина.

Когда в вине особенно грубые танины, оно может ощущаться вяжущим и обжигающим, почти как при употреблении чрезмерно заваренного черного чая (который также очень танинный). По словам энтузиастов вина, бокал для вина типа сира выше, чем бокал для каберне совиньон, и работает, чтобы сбалансировать тело и сгладить грубые танины, не теряя утонченности. Его продолговатая чаша подчеркивает мягкие фруктовые, землистые ноты и ноты черного перца, позволяя им растекаться в длинном послевкусии вдоль высоких стен.

Белое бургундское (Шардоне)

Meandering Trail Media/Shutterstock

Если у вас еще нет Рислинга, налейте в этот стеклянный бокал немного Шардоне и позвольте самовыражению расцвести. Шабли — это шардоне, выращенное в регионе Шабли во Франции, который находится в Бургундии (через Wine Folly). По стилю оно сильно отличается от Шардоне из Напа. «Три пьющих» отлично объясняют различия. В Шабли, как правило, не используют новый дуб, который добавляет те маслянистые, ванильные ароматы, которые можно найти во многих других американских или французских шардоне.

Белый бургундский бокал по дизайну похож на красный бургундский бокал, но имеет уменьшенный размер и меньшую ножку. Согласно Business Insider, бокалы, предназначенные для шардоне, должны иметь большую чашу, идеально подходящую для полнотелых белых вин, чтобы использовать увеличенную площадь поверхности. Объем и диаметр делают этот дизайн ключевым для выдержанных в дубе шардоне, вионье, пти мансен и любых других белых вин с подобным плюшевым телом или текстурными характеристиками. Этот тип бокала — идеальный способ для любителей апельсинового вина подчеркнуть такое многослойное и сложное вино, согласно журналу Wine Lover.

Чатос

Plateresca/Shutterstock

В отличие от любого другого стиля, который мы обсуждали, стакан чатос представляет собой короткий плоский стакан, который почти напоминает чашку для сока. Согласно испанскому винному опыту, иностранцы часто бывают шокированы, когда их вино доставляется в низких, не изогнутых бокалах, а не в бокалах, к которым они привыкли. По всей стране эти очки имеют разные названия, но наиболее распространенными являются чатос или тикитос.

Родом из Баскского региона Испании, Прекрасная Страна Басков говорит, что этот тип бокала для вина был разработан не как сосуд для питья, а как подсвечник для парада королевы Марии Кристины, который проходил в Бильбао в начале 20 век. После парада совет Бильбао не знал, что делать со всеми этими бокалами, и поэтому они были переданы в городские бары, которые с мгновенным успехом начали подавать в них вино. Наслаждайтесь богатым бокалом темпранильо или освежающим вердехо в своем бокале чатос.

Эльзас

Ppictures/Shutterstock

Эльзас — регион во Франции, граничащий с Германией, и поэтому он находится под сильным влиянием Германии. Виноград, выращенный в этом регионе, также популярен в обеих странах — рислинг, пино гриджо и гевюрцтраминер легко винифицируются в сухом виде в этом общем климате. Поначалу традиционные эльзасские бокалы могут выглядеть немного вульгарно из-за длинной толстой ножки, которая почти имитирует высокие тонкие зеленые бутылки, которыми славится эльзасское вино. Большое основание также ярко-зеленое, но чаша Эльзаса широкая и короткая.

Бокалы Эльзаса исторически украшены особыми рисунками «Ханси», популяризированными иллюстратором Эльзаса по имени Дядя Ханси. На изображениях обычно изображены дети, держащиеся за руки вокруг стакана, и Deco Alsace Obernai утверждает, что легендарный дизайн играет важную роль в восприятии вкуса. Однако в наши дни любители вина чаще находят традиционные бокалы на eBay, чем в винных барах. У Riedel есть обновленная версия эльзасского стекла, которая, к сожалению, лишена ярко-зеленых стеблей или очаровательных рисунков.

Хок

Маленькая ромашка/Shutterstock

Согласно Лифу, рулька — это название немецкого белого вина. Таким образом, любой бокал для белого вина можно назвать хоккемом. Действительно, настоящий хок-стакан — это стильная рюмка, украшенная красивым орнаментом. Сначала стеклодувы создавали этот стеклянный стиль с калейдоскопом цветов — и гораздо больше. Лиф пишет, что некоторые скакательные стаканы были размером около ¼ литра. Однако современный дизайн сделал скакательный сустав меньшего размера и прозрачного хрусталя, чтобы показать оттенок вина.

Лиф пишет, что причудливые хоккейные бокалы относятся к тем временам, когда вино было деликатесом. Они использовались в качестве дисплея для демонстрации стильной гравюры и часто использовались. К сожалению, эти ошеломляющие напитки не приносили вину никакой пользы в том, что касается усиления вкуса или аромата, и в основном были заменены современным дизайном. Бокалы для окок самые широкие в верхней части чаши, и это плохой способ лучше всего уловить аромат или тонкие нотки вина.

Универсальный

Стефанович Мина/Shutterstock

Универсальность — это то, что вы найдете в большинстве ресторанов и домов, потому что они были специально разработаны, чтобы подчеркнуть все стили вина и, как правило, экономичны. Наличие полного ассортимента очков не имеет смысла для среднего потребителя (или кабинета)! Кроме того, когда дело доходит до развлечения и обслуживания самых разных винных предпочтений, чаша и ножка универсального бокала среднего размера и специально разработаны для удовлетворения потребностей красных, белых и даже игристых вин (через Glass. ком).

Хотя считается, что универсальный стиль подходит для всех стилей вина, существуют также универсальные стили для каждой основной категории вин — красного, белого, игристого и десертного. Согласно разъяснению от Glass.com, универсальные красные стаканы имеют средний размер и более широкую и высокую чашу, чем белый стакан общего назначения. Универсальные белые стаканы выигрывают от более коротких чаш, так что тонкие ароматы не слишком далеки от носа потребителя и не разбавляются.

Из-за популярности этого типа очков большинство стекольных компаний имеют по крайней мере один. Среди многих других есть универсальные стаканы Riedel, универсальные стаканы Zalto, One Glass For All от Gabriel-Glas. Они хорошо воспринимаются винными профессионалами и часто используются на торговых дегустациях и мероприятиях.

Бокал для шампанского и тюльпан

Елена Африка/Shutterstock

Ура! Идеально подходит для чокания бокалов в канун Нового года — что было бы с шампанским без бокала для шампанского? Использование широкого бокала для игристого вина может привести к быстрому исчезновению пузырьков, а какой смысл в игристом вине без игристого? В то время как некоторые объявляют переворот лучшим сосудом для ваших пузырей, Джеймисон Финк объясняет, почему флейта здесь, чтобы остаться.

Бокал для шампанского высокий и узкий, стиль дизайна, который, как говорят, должным образом сохраняет карбонизацию. Пузырьки собираются на дне стакана и плавно поднимаются вверх — почти как в лавовой лампе. Флейта стала настолько синонимом шампанского, что Ридель даже выпустил специальную линию бокалов Dom Perignon. Wineware отмечает, что есть разница между бокалом для шампанского и бокалом-тюльпаном.

Флейта имеет прямые стороны с меньшей площадью поверхности, что позволяет концентрировать ароматы и шипение. В то время как бокал для шампанского в форме тюльпана имеет более современный вид и более широкое основание для лучшей аэрации, заканчивающееся закруглением края для увеличения потока. Эти бокалы предназначены не только для шампанского — любой тип пузырей может извлечь пользу из бокала для шампанского — откройте немного кавы, просекко или франчакорты.

купе

меха/Shutterstock

Купе представляет собой короткий и приземистый стакан в винтажном стиле, который когда-то, по слухам, был данью уважения груди Марии-Антуанетты. С тех пор, как Леонардо ДиКаприо поднял один тост в образе Джея Гэтсби, этот стакан снова вошел в моду. До того, как в 1920-х годах появились флейты, очки-купе были в моде. Согласно Advanced Mixology, купе возникло в Англии в конце 1830-х годов как первый официальный бокал для шампанского. Но винтажная мода имеет свойство возвращаться в моду. Популярность купе снова растет, поэтому в ближайшем будущем вы можете посетить вечеринку с пирамидой из купе, собирающих льющееся шампанским (в этой статье VinePair даже рассказывается, как это сделать).

Эти очки, как правило, в оправе из сусального золота, выглядят эффектно. В то время как флейта может лучше поддерживать шипучесть, Invaluable предполагает, что купе превосходно усиливает фруктовые характеры вашего игристого (а также эстетику). Они также упоминают, что бокалы-купе на самом деле смягчили черты автолитических вин, процесс, который необходим для характера зрелых шампанских вин. Приберегите флейты для изысканного и выдержанного игристого вина, а купе используйте для недорогого стиля.

Портовое стекло

dabyki.nadya/Shutterstock

Портвейн — это крепленое красное десертное вино (некоторые сорта могут быть белыми или розовыми) из Португалии (через Wine Folly). Это напиток, который обычно пьют после ужина или вместе с десертом. Портвейн имеет маслянистый и насыщенный вкус, так что немного (стандартная порция составляет около 3 унций). Робб Репорт объясняет, почему лучше всего наслаждаться портвейном из определенного бокала, написав, что портвейн — это в значительной степени уменьшенная версия вашего обычного винного бокала. В качестве дижестива портвейн высоко ценится, а специально разработанные аспекты его бокала подчеркивают его тонкость.

Бокалы для портвейна имеют маленькую чашу и узкий обод, чтобы сконцентрировать букет портвейна. Они сделаны таким образом, чтобы ваш бокал не нагревался выше идеальной температуры подачи, которая различается для белых, красных и желтовато-коричневых (через Calem Porto). Не расстраивайтесь, если вам не удастся передать бутылку портвейна, а сосед по обеду спросит, знаете ли вы епископа Норвичского. По словам Тейлора Флэдгейта, это старая британская традиция, которая служит нежным напоминанием о том, что графин снова должен двигаться.

Мадейра

Екатерина Покровский/Shutterstock

Мадейра (в том числе и в бокалах) родом из португальского острова Мадейра и представляет собой крепленое десертное вино, обычно красного цвета, хотя можно найти и белые или розовые мадеры. Разница между Мадейрой и портвейном заключается в способе его приготовления. Согласно Taste of Lisboa, метод производства — использование высокой температуры в течение нескольких месяцев — придает ему более сложный вкусовой профиль, чем портвейн. Мадейру подают в небольших бокалах для вина объемом от 75 до 120 миллилитров (от 3 до 4 унций), однако Bespoke Unit предлагает подавать ее в традиционных бокалах с носиком для копита (обычно используемых для скотча). Специально изготовленные стили могут иметь стеклянную крышку, которая помогает уловить ароматы, прежде чем наслаждаться ими.

В то время как Bespoke Unit пишет, что бокалы для копиты часто имеют более выраженную форму тюльпана, которая помогает подчеркнуть букет, The New York Times считает, что форма стандартного винного бокала лучше подходит для вина Мадейры. Винтажные стаканы для мадеры ранее изготавливались различных цветов и форм, но новые модели прозрачны, так что любители могут увидеть красивый темно-кирпичный цвет своего напитка.

Стакан без ножки или стакан для улицы

SabineBPhotography/Shutterstock

Надоели разбитые бокалы? Хотите что-нибудь взять с собой в поход или на пикник? Есть причина, по которой очки без ножки так популярны. Хотя стебли, безусловно, имеют свое место, иногда лучше всего подойдет простой дизайн. Стекло без ножки — это именно то, на что похоже. Вместо ножки и основания эти стаканы имеют плоскую форму на дне чаши, поэтому стакан может стоять вертикально. Для использования на открытом воздухе Liquor.com рекомендует стаканы из нержавеющей стали как отличный вариант — они даже поставляются с крышкой, чтобы предотвратить проливание и не допустить проникновения насекомых. Многие из них также изолированы, чтобы ваш напиток оставался холодным. Большинство из них сделаны с учетом универсальной формы бокала для вина.

Когда дело доходит до использования стеклянных ножек в повседневных сценариях, существует много споров о том, должен ли это быть общепринятым способом наслаждения вином, несмотря на его популярность. Винная посуда изложила все плюсы и минусы, сказав, что хоть они и более современные и шикарные, но шансов сломать меньше, и хранить их намного проще, все же есть причины, по которым некоторые потребители и профессионалы не будут относиться к идея. На самом деле, подогрев является одной из таких причин: при подаче вина в бокале без ножки тепло ваших рук может повысить температуру напитка, что повлияет на его выразительность.

Крупногабаритные

Большие бокалы для вина

У каждого из нас бывают дни, когда хочется расслабиться и отдохнуть за огромным бокалом вина в стиле Эми Шумер. Негабаритный стакан может быть впечатляющим. Это даже уменьшит количество раз, когда вам нужно приостанавливать Netflix, вставать и идти к прилавку, чтобы еще раз налить. Но есть и другие причины, которые поддерживают использование миски большего размера. Для крупных, жирных, сухих красных вин максимальная площадь аэрации сгладит и округлит даже самые грубые танины.

Производители хрусталя Big Wine Glasses даже заявляют, что этот стиль является идеальным универсальным бокалом, форма которого подходит для любого типа вина, которое вы предпочитаете. Их большой стакан объемом 34 унции избавит вас от поездки и не позволит вашим вкусовым рецепторам столкнуться с горькими глотками. Мы все видели комично большие очки в Costco, которые могут наполняться до 4 футов в высоту. Хотя это определенно даст даже самому смелому вину время, чтобы сбалансироваться, прежде чем оно коснется ваших губ, более практичный объем делает большой бокал для вина разумным выбором.

Sauternes

Riedel

Sauternes — роскошное (по цене и вкусу) белое десертное вино из французского региона Бордо. Это великолепное вино, приготовленное из совиньон блан и семильон, липко-сладкое с нотками мармелада, имбиря, медового абрикоса и цитрусовых, согласно Wine Folly. Сладость сбалансирована естественной яркой кислотностью. В этом и состоит цель десертных вин — сделать их неотразимыми, но не приторными. Соответствующие бокалы подчеркивают кислотность, и такие мастера, как Ридель, отточили то, что делает хороший бокал Сотерн.

Согласно отчету Робба, большинство бокалов для десертного вина тоньше, чем стандартный бокал для вина, но шире, чем бокал для шампанского. Они объясняют, что, как и в случае со всеми дизайнами бокалов, десертные стили должны демонстрировать как вкус, так и ароматы этой конкретной группы вин. В бокалах для десертных вин чаша достаточно широкая, чтобы позволить выразить сладость, и достаточно тонкая, чтобы сбалансировать ее кислотностью. В частности, чаша стакана Сотерна сужается, затем расширяется, а затем снова сужается (через Dimensions.com). Согласно Риделю, эта форма подчеркивает кислотность в сочетании с приятными сладкими акцентами.

Шерри Клипер

barmalini/Shutterstock

Херес — очень сложное вино из Испании, изготовленное в трех стилях: сухие хересные вина, естественно сладкие вина и сладкие хересные вина (через Sherry Notes). В зависимости от того, состарены ли они биологически или окислительно, они могут быть ореховыми и задумчивыми или освежающими с нотками зеленого яблока. Они проходят сложную систему выдержки и смешивания в бочках, которая называется солера. Подобно портвейну, херес часто употребляют с десертом. Согласно Wazee Supper Club, наиболее подходящие бокалы для хереса также имеют форму луковицы, что позволяет сочетать аромат и вкус.

Шерри может иметь гамму цветов, вкусов и уровней сладости, но его визитной карточкой является пикантная солоноватая нота и оттенок умами. По данным Savage Vines, Sherry Clipper назван в честь типа корабля, который использовался для импорта хереса из Испании. Это небольшой стакан с узким дном, которое расширяется и сужается к краю стакана (по данным Dimensions. com). Рекомендуется подавать херес в охлажденном бокале, а благодаря ножке Clipper вам не придется беспокоиться о том, что остаточное тепло согреет ваш напиток.

Sherry Schooner

Amazon

Также назван в честь другого типа судов, используемых для импорта хереса — Schooner является более крупным компаньоном Clipper. Как объяснил Savage Vines, когда речь заходит о бокалах для хереса, обычно вы думаете о шхуне. У них такое же узкое дно и расширяющаяся чаша, как у машинки для стрижки, но губа продолжает принимать более полную форму тюльпана. Бокал Schooner по-прежнему меньше по объему, чем обычный бокал для вина.

Рассмотрим, если бы бокал чатос и универсальный бокал для вина были объединены вместе. Идея дизайна заключается в том, что меньший по размеру бокал для хереса с широким ободком позволяет хересу дышать и окисляться, а большая чаша способствует смешиванию пьянящих нот. Тюльпановая губа позволяет всему этому волной прокатиться по вашим чувствам. Этот относительно небольшой стакан не следует путать с пивным бокалом Schooner, который представляет собой массивный чашечный стакан, вмещающий почти три пинты пива!

Как мыть и сушить бокалы для вина

Некоторые ссылки являются партнерскими, что означает, что без каких-либо дополнительных затрат для вас этот сайт может получить небольшую комиссию, если вы совершите покупку .

Этот пост ждали долго. Давным-давно, когда мы начали пить вино дома из приличных фужеров, мы мыли бокалы, а затем просто ставили их вверх дном на полотенце. Конечным результатом, конечно же, были водяные пятна на очках, и это выглядело не очень хорошо. Кто-то должен был мыть И сушить очки, и как вы думаете, кто получил эту работу? Да, ты прав, я!

После вечернего распития вина я не хотел рисковать и мыть стаканы, разбивая их, иначе они размножатся, как кролики. У вас такая же проблема?

Со временем я перепробовал много способов, рекомендованных друзьями в Интернете, и ни один из них не был надежным и простым способом очистки и сушки винных бокалов.

Поиски начинаются

Нам нужно было купить новую посудомоечную машину, и я подумал: «Ага! Теперь мы можем получить посудомоечную машину, которая отлично подойдет для винных бокалов, и тогда мне не нужно будет мыть руки». Мы купили новую посудомоечную машину с отзывами, в которых говорилось, что она отлично работает с бокалами для вина, а также у нее было преимущество в виде верхней полки, которую можно было опустить, чтобы она могла обрабатывать высокие бокалы. К сожалению, даже с рекомендованным моющим средством для винных бокалов, испробованные различными способами: сушка горячим воздухом, сушка другой посуды и т. д., ничего не вышло идеальным. Единственными бокалами для вина, которые были близки к совершенству, были маленькие бокалы для дегустации, произведенные на винодельнях. Но поскольку это не наши основные бокалы для вина, это нас не удовлетворило. Вернемся к мытью рук.

Затем я начал поиск инструментов, которые мне подошли бы. Первый поиск был на Амазоне, где я наткнулся на набор для стирки сомелье. Это звучало хорошо, поэтому я купил один. Основная кисть, которую я планировал использовать, оказалась слишком большой для всех очков, которые мы использовали. Не зря она называется кистью для бокалов. Для стаканов меньшего размера он не подходил, поэтому оставалось использовать только кисть для флейты. Это отлично подходило для флейт, но не годилось для обычных бокалов. Недавно я вернулся к щетке для флейты, и она отлично работает.

Затем я подумал о том, чтобы попробовать то, чем я пользовался много лет, — щетку для бутылочек Dawn Twister. Это было здорово! Щетинки были достаточно мягкими и при необходимости могли втиснуться в бокал любого размера. Я настоятельно рекомендую приобрести одну из этих щеток для чистки бокалов. Вы можете заказать онлайн на Amazon или найти его в местном супермаркете.

Следующим было решение, использовать средство для мытья посуды или нет. Во многих местах рекомендуется использовать только горячую воду, но когда у вас есть грязный красный витраж от красного вина или помады, я лично не думаю, что горячая вода достаточно хороша. Но вам не нужно моющее средство с отдушками. Существует множество продуктов без отдушек, но я был удивлен, что трудно найти средство для мытья посуды без отдушек. Затем я наткнулся на жидкость для мытья посуды Palmolive Pure + Clear. Как написано на флаконе, тяжелых ароматов не бывает, и я могу это подтвердить. Итак, я решил использовать это моющее средство, чтобы очистить наши бокалы для вина.

После мытья очков их нужно высушить, поэтому начались поиски лучшего полотенца для их сушки. Я перепробовал все виды полотенец и, к удивлению, те полотенца, которыми пользовалась твоя бабушка и которые, казалось, никогда ничего не вытирали, были лучшими, которые я нашел. «Правильное» название для них — полотенца из мешков муки, поэтому я купил несколько полотенец на Амазоне.

Теперь у меня были все инструменты, необходимые для того, чтобы наконец раскрыть свой надежный метод мытья и сушки винных бокалов. Или я так думал. Об этом чудо-полотенце мне рассказали как раз перед тем, как написать это, и я должен был его найти. Поиск в Интернете снова оказался проблемой, потому что он был распродан в большинстве интернет-магазинов. Но я выстоял и нашел его на Амазоне. Цена была немного высока, но я заказал одну салфетку из микрофибры Crystal Shine. Он прибыл, я попробовал, и это был ответ! Это полотенце просто продолжает сохнуть даже после того, как намокнет, а потом, кажется, становится лучше. После всех этих лет я все еще люблю салфетку из микрофибры Crystal Shine, и настолько сильно, что купила вторую салфетку для тех случаев, когда мне нужно вымыть много фужеров!

Иногда у вас может быть винный бокал с пятнами от красного вина. Есть много способов избавиться от обесцвечивания винного бокала. Эти методы включают использование таких вещей, как уксус, уксус и пищевая сода, зубная паста, чистящие средства для зубных протезов и замачивание их в бокале. Друзья мои, ответ прост: используйте Друг Барменов. Налейте немного на дно бокала, используйте щетку для бутылок Dawn Twister вращательными движениями, чтобы обработать его в течение нескольких секунд, и все готово! Я был поражен, когда впервые использовал его, и теперь Bar Keepers Friend стал частью моего обычного мытья бокалов.

Недавно я узнал о The WINE Brush. Эта кисть выглядела очень круто с губкой и возможностью вращать ее вокруг края стакана, чтобы очистить его. Я попробовал, и это действительно сработало. Губка на кисти большая и помещается в винные бокалы нормального размера. (Нам нужен один для флейт!) Ручка также вмещает моющее средство для посуды, которое дозируется нажатием кнопки на ручке. К сожалению, у нас жесткая вода, и щетка для бутылок Dawn Twister работает лучше, чтобы протирать дно стакана с помощью Bar Keepers Friend, чтобы поддерживать чистоту дна бокалов. А вот губка по краю работает очень хорошо. Раньше я чистил обод пальцами, но теперь мне заменила кисть WINE Brush. Если вы хотите заказать WINE Brush, компания предоставила нашим читателям специальный промокод на бесплатную доставку со своего сайта: TXWINELOVER . У Amazon также есть это, если вы предпочитаете заказывать WINE Brush там.

Метод

Далее следует мой усовершенствованный метод мытья и сушки бокалов вручную. Сначала положите кухонное полотенце на столешницу, куда вы будете ставить вымытые бокалы. Затем выровняйте все эти стаканы в раковине и налейте в первый каплю средства для мытья посуды. Удивительно, как одна капля наполняет стакан, так что больше одной капли точно не понадобится. Используйте самую горячую воду из крана, которую вы можете выдержать. При необходимости можно использовать перчатки для мытья посуды. На дно стакана насыпьте щепотку Bar Keepers Friend. В зависимости от вашего использования, вы можете в конечном итоге отказаться от использования средства для мытья посуды и использовать только Bar Keepers Friend.

Наполните первый стакан водой, пока мыло не достигнет края. Оставьте стакан на дне раковины и достаньте предпочтительную щетку, которую я описал. Вставьте щетку в бокал и вращающими движениями потрите Друга бармена о дно бокала.
Теперь возьмите стакан у основания чаши. Не держите его за ножку или за самое дно бокала, иначе вы можете разбить его. Это положение для удержания будет местом для всех ваших мытья и сушки.

Проведите кистью по стеклу внутри и снаружи. Вам нужно быть более деликатным при мытье стебля и основания, но лично я не использую щетку для этих областей. Иногда у вас все еще может остаться немного сухого красного вина вокруг края бокала, и если вы это сделаете, возьмите пальцы и протрите его внутри и снаружи края, и они должны исчезнуть. Если у вас есть щетка WINE Brush, используйте ее вращательное движение для очистки обода.

Время ополоснуть стекло. Включите горячую воду и снова, держа бокал за миску, просто вращайте его под струей крана. Эта часть на самом деле довольно забавная, так как вскоре вы освоите технику ополаскивания, вращая бокал два или более раз.

Возьмите винный бокал и переверните его вверх дном на полотенце, а затем выполните этапы мытья и ополаскивания для каждого винного бокала. Вы не хотите оставлять слишком много винных бокалов сохнуть вверх дном, потому что на них начнут образовываться пятна, которые затруднят полировку. Я делаю около пяти стаканов, а затем пришло время сушить.

Время высыхания. Возьмите винный бокал и вытряхните лишнюю воду из винного бокала. Воды не должно быть слишком много, так как они стекали, сидя вверх ногами. Возьмите предпочитаемое полотенце и высушите стекло снаружи. Не волнуйтесь, вы вернетесь, чтобы закончить снаружи позже.

Теперь внутренняя часть бокала. Сделайте последнее встряхивание, чтобы удалить оставшуюся воду из стакана, а затем опустите полотенце внутрь стакана. Вот чем мой метод отличается от других, и я видел много людей, вытирающих бокалы на винной конференции. Вместо того, чтобы вставлять пару пальцев внутрь стакана, чтобы скрутить полотенце, просто вставьте большой палец. Если у вас достаточно полотенца внутри стакана, ваш большой палец должен иметь возможность перемещать полотенце внутри стакана, и вы не получите волдыри на нижней части пальцев. Если вы правильно держите полотенце снаружи бокала, ни один из ваших пальцев на самом деле не коснется стакана.

Несколько раз переместите полотенце внутри стакана. Секретный метод номер два. Выньте полотенце и вставьте его обратно. Если вы смотрели на стекло, когда вытаскивали его, скорее всего, внутри стекла остались мокрые участки. Вставив полотенце во второй раз и повторив тот же процесс, есть большая вероятность, что вы заденете эти влажные участки.

Выньте полотенце, и, если вы следовали инструкциям, единственное, чего вы касались снаружи бокала, было дно чаши. Используйте полотенце, чтобы отполировать все, что вы видите, поднеся бокал к свету. Вот и все! Теперь у вас должен быть бокал для вина без пятен.

Если у вас есть винный бокал с водяными пятнами, вы можете использовать описанный метод, и может потребоваться несколько раз, чтобы избавиться от этих пятен. Еще один совет: вскипятите немного воды, а затем используйте пар из воды (просто держите стакан над водой), и это поможет удалить пятна от воды.

Надеюсь, я дал вам несколько полезных советов, чтобы в следующий раз мыть бокал для вина было проще. Ваше здоровье!

Из какого бокала лучше всего пить красное вино?

Если вы похожи на многих, вы постоянно открываете для себя удовольствие от великолепных красных вин. И, если вы похожи на многих из нас, вы совершенно ошеломлены числом 9.0224 сортов ( это вино говорит о разных типах вин ) и какой бокал какой и какой бокал подходит для вашего личного удовольствия от красного вина.

Итак, из какого бокала лучше всего пить красное вино?

Это зависит от типа красного вина. В этом посте мы познакомим вас с наиболее распространенными красными и отличными бокалами для вина, но тонкости просто неуловимы. Типы вин включают:

• Каберне
• Мерло
• Бордо
• Кьянти
• Пино Нуар
• Красные купажи
• и другие

Опытный знаток вина, вероятно, скажет, что лучший бокал для красного вина зависит от сорта. Для большинства из нас эмпирическое правило выбора лучшего бокала для красного вина — это большие бокалы с большими чашами, чтобы вино могло проветриваться или дышать.

Теперь давайте рассмотрим эти тонкости. Возьмите свое любимое красное вино и любой бокал, который у вас есть под рукой, и начнем!

Лучшие сорта Каберне Совиньон и Бордо

Каберне Совиньон

Возможно, вы слышали, что кто-то называет Каберне Совиньон (Cab) БОЛЬШИМ красным. Это сложные вина, и эта сложность аромата и вкуса раскрывается в правильно подобранном бокале.

Совет : Лучше дать кабине подышать до (и во время) питья, чтобы получить больше удовольствия от питья. Это означает, что лучший стакан — тот, у которого большая (или широкая) чаша и отверстие (или обод), которое позволяет максимальному количеству воздуха попасть в стакан.

В качестве примечания: большие чаши не означают тяжелое стекло. Более тяжелое стекло может быть более прочным, но оно не самое лучшее ни для вина, ни для любителя вина.

Бордо

Вина Бордо названы так потому, что они происходят из Бордо, известного винодельческого региона, расположенного на западном побережье центральной Франции. Это купажи: вина Бордо включают большую долю Каберне Совиньон или Мерло. Точно так же вина Бордо также являются полнотелыми, сложными винами, и для них требуется большая чаша 9.0225 .

Пожалуйста, не наполняйте бордо доверху! Им нужен воздух. Большие чаши не означают, что они должны быть большими. Вы захотите не торопиться с этими винами и насладиться их сложностью.

Совет : Убедитесь, что ваше вино имеет комнатную температуру , а для бордо лучше всего подойдет даже слегка охлажденное .

Бокалы для красного вина Хрустальный бокал с длинной ножкой и большой чашей, набор из 3 шт.

Посмотреть в магазине

Мы нашли этот великолепный бокал, который позволяет открыть вино максимальным вращением. Вращение — это весело, только не увлекайтесь и не проливайте вино через край бокала. Дополнительным бонусом к коробочному набору является то, что он поставляется с WINE WISDOM, 193-страничным изданием с информацией о регионах, определениями, руководствами по покупке, лучшими винными практиками, рецептами, сочетаниями продуктов и многим другим!

Лучший бокал для мерло

Мерло, похоже, не достигают статуса кэбов и даже не приближаются к победе в конкурсе популярности. Но у них много общего, в том числе из региона Бордо и с использованием винограда каберне фран. Здесь снова вам нужно будет налить свое Мерло в широкий стакан с широкой чашей, особенно если вам сказали, что это яркая бутылка.

Многие сорта Мерло являются винами средней полноты, поэтому их можно наливать в любой бокал для красного вина – на ножке или без нее.

Совет : Постарайтесь не забыть открыть свое вино перед тем, когда вы собираетесь его пить. Это позволяет превосходным красным показать их фактический цвет.

Schott Zwiesel Tritan Crystal Cru Classic 19,8 унций полностью белое стекло

Посмотреть в магазине

Нам нравится эргономика этого бокала без ножки, идеально подходящего для Мерло, но не только. Этот уникальный дизайн станет поводом для разговора, даже если вина нет!

Лучший бокал для пино нуар

Название происходит от французских слов, обозначающих  сосна,  и  черный.  Сосновый, потому что ягоды собраны в плотные гроздья в форме сосновых шишек. И вместо черного цвет скорее гранатовый, не такой глубокий красный, как Каберне, Бордо или Мерло.

Пино обычно (с вином, всегда есть исключения) вина с более легким телом и более фруктовые. Сегодня Пино, пожалуй, самое популярное из всех красных вин.

В то время как виноград Пино Нуар в основном ассоциируется с Бургундским регионом Франции, виноград Пино Нуар выращивают по всему миру, в основном в более прохладном климате.

Совет : Если вы не допьете бутылку Пино Нуар, закупорьте ее и поставьте в холодильник . Он будет храниться до трех дней.

Бокалы для вина Fusion Air Pinot Noir, набор из 4 шт.

Посмотреть в магазине

На этом наборе бокалов указано, что он специально предназначен для Пино Нуар. Нам нравятся элегантные линии, тонкая композиция, и при этом ее можно мыть в посудомоечной машине. Производитель даже предоставляет немного собственного руководства по бокалам для красного вина. Проверьте это.

Лучшее Бокал Кьянти

Кьянти — сухое красное вино , первоначально произведенное в Тоскане, Италия. Он превосходно сочетается с пастой и поэтому чаще всего встречается в итальянских ресторанах.

Бутылка кьянти, пожалуй, самая культовая бутылка всех времен. Если вы представляете себе стол в традиционном итальянском ресторане, вроде того, что изображен на обложке фильма «Леди и Бродяга», вы можете представить себе бутылку красного вина с корзиной, оплетенной вокруг основания бутылки. Это бутылка кьянти.

Традиционно бутылки для кьянти имели плетеную корзину вокруг основания, называемую фиаско . Сегодня лишь немногие виноделы до сих пор украшают свои бутылки кьянти с фиаско.

Забавный факт : В «Молчании ягнят» (1991) Ганнибала Лектера часто цитируют благодаря следующей строчке: «Однажды переписчик пытался проверить меня. Я съел его печень с фасолью и хорошим кьянти.

Orrefors Intermezzo Blue Ароматическое стекло 20 унций

Просмотреть в магазине

Вина Кьянти обычно имеют тело от легкого до среднего. Большинство винных профессионалов сходятся во мнении, что кьянти можно подавать в универсальном или стандартном бокале для красного вина или в бокале-тюльпане. Дизайн тюльпана позволяет букету вина развиваться дольше, обеспечивая отличный аромат. Тем не менее, этот потрясающий бокал заставит любое красное или даже белое вино выглядеть и пахнуть приятно.

Надеемся, что этой отсылкой к «Молчанию ягнят» мы не полностью разрушили вашу страсть к изучению красных вин и тому, какой бокал использовать для питья вина. Правильный бокал, безусловно, может улучшить впечатление от вина, но самое главное — наслаждаться вином с хорошей едой и хорошими друзьями.

Салют!

Glass.com пытается предоставить точную информацию, но не может нести ответственность за предоставленную или упущенную информацию.