Бокалы под красное и белое вино: Бокалы для красного и белого вина: в чем отличия?

Чем отличаются бокалы для белого и красного вина?. Статьи и обзоры посуды и столовых приборов

«От выбора бокала зависит вкус вина», — об этом неустанно твердят сомелье и рядовые любители алкогольного напитка. Какими должны быть бокалы под вино в зависимости от типа спиртного? Эксперты интернет-магазина посуды «Баритон» расскажут вам об этом.

Основные типы винных бокалов

Бокалы для вина изготовляются преимущественно из тонкого стекла без напыления и узоров. Благодаря этому дегустатор визуально насладится цветом хмельного напитка. Форма бокалов и фужеров обеспечивает нужную площадь контакта вина с воздухом, что влияет на интенсивность распространения ароматических вещества. Если вы решили купить бокалы для вина, обратите внимание на их предназначение.

Все типы изделий отличаются по форме, длине ножки, срезу горлышка и вместительности. Они производятся из стекла и хрусталя.

Бокалы для красного вина

Существует множество видов емкостей для подачи вин. Самые популярные из них:

  1. Винные бокалы «бургундия». Имеют выпуклую форму. Предназначены для спиртных напитков, крепость которых превышает 12,5 градусов. Считаются самым большими бокалами для вина.
  2. Фужер под вино «бордо». Подходит для вин с умеренной кислотностью и высоким содержанием танина.
  3. Емкости типа «гранд-крю». Применяются для распития изысканных алкогольных напитков. Внушительные размеры фужера для вина позволяют содержимому в полной мере насытиться пузырьками воздуха.
  4. Бокал «айсвайн». Предназначен для питья холодных алкогольных напитков, которые готовят из замороженных ягод.
  5. Фужеры для вина «совиньон блан». Срезанный наискось край подчеркивает аромат популярного хмельного напитка.
  6. Дижестивный бокал. Эта емкость часто используется европейцами для употребления алкоголя после вечерней трапезы.

На страницах интернет-магазина «Баритон» вы сможете купить фужеры для вина любых форм от именитых производителей.

Фужеры для белого вина

Известно, что белое вино обладает средним уровнем кислотности. Широкое горлышко фужера для белого вина «шардоне» насытит рецепторы ротовой полости приятным вкусом, который раскроется нотками ванили и карамели.

Бокалы для белого вина имеют следующие характеристики:

  • выполнены в форме «тюльпан»;
  • имеют удлиненную ножку;
  • горлышко не сужено, а стенки более прямые;
  • обладают меньшей вместительность, чем для красного.

Для белых алкогольных напитков с повышенной кислотностью подойдет вытянутый фужер (как для шампанского).

Все эти виды бокалов и фужеров можно купить в интернет-магазине «Баритон», который ориентирован на представителей сферы HoReCa и домохозяек. На страницах сайта вы подберете стеклянные бокалы для красного и белого вина, обворожительные хрустальные фужеры для вина, а также необычные емкости для спиртных напитков из цветного стекла. Большой выбор изделий от отечественных и зарубежных торговых марок, относительно невысокие цены на продукцию, а также возможность доставки в любой уголок Украины выгодно выделяют компанию на фоне конкурентов.

Уход за винными бокалами

Мыть винные емкости желательно вручную, ведь хрупкие стеклянные емкости могут повредиться в посудомоечной машине. Мытье совершается не жесткой губкой под прохладной струей воды. Если часто использовать горячую воду, может произойти помутнение стенок бокала.

Сохнут фужеры естественным способом в подвешенном или стоячем (перевернутом сверх-вниз) состоянии.


Какие бывают бокалы для красного и белого вина

Правильно подобранный бокал позволит в полной мере ощутить вкус и аромат вина. Для каждого сорта есть свой сосуд: объем, форма и диаметр посуды влияют на восприятие вкуса и запаха. Например, чем у́же диаметр, тем ароматнее вино, а в высоких бокалах оно сильнее насыщается кислородом и лучше раскрывает вкусовые качества.

Почему так важна форма

Посуда для спиртного разработана с учетом расположения рецепторов языка. Например, сладость ощущается кончиком, кислое – боковинами языка, ну а горечь воспринимается серединкой.

Широкие бокалы, в которых подают сладкое красное вино, заставляют человека наклонить голову вперед. Он сразу почувствует его аромат, а затем сладость кончиком языка.

Из более узкой посуды пьют кислые напитки. Для этого мы запрокидываем голову назад, язык сворачивается в трубочку, и он ощущает кислинку не очень отчетливо.

Разновидности бокалов

Основное правило: чем крепче алкоголь, тем меньше должна быть емкость, в которую он наливается.

Фужеры для шампанского

Игристое вино может подаваться в двух видах фужеров. Первый – классический на 120-200 мл. Он вытянутый, благодаря чему пузырьки выходят наружу медленно.
 

Классический бокал
 

Винтажное шампанское наливают в фужер бо́льшей вместимости (200 мл). Он удлиненный, имеет тонкую ножку, стенки сверху сужаются.
 

Бокал для винтажного шампанского

Куда наливают красные и белые сорта

Вино раскрывается не сразу. Самый сильный аромат кроется на дне емкости, в середине чувствуются растительные нотки, а у поверхности остается едва уловимый фруктовый запах.

Для белых сортов требуется узкий сосуд, так как алкоголь нужно пить, запрокинув голову. Для красных – широкая чаша, чтобы спирт испарился быстрее. Жидкость наливают на 1/3, а остальной объем заполнит аромат.

Бокалы для белого вина

Белое вино подается охлажденным примерно до 10 °С. Для очень кислых сортов (типа «Рислинг») подбираются узкие и высокие емкости, как для шампанского.

Ароматный «Айсванг» из замороженных ягод подают в ромбовидном бокале. Посуду предварительно охлаждают.

Бокалы для ароматного вина
 

Чаша в «Белом Бордо» напоминает тюльпан. Держать его нужно за ножку, чтобы температура жидкости не повышалась от рук.
 

Белое Бордо
 

Для «Шардоне» берут яблоковидные бокалы. Края широкие, вместимость небольшая – около 350 миллилитров. Это позволит выпить порцию, пока она не нагрелась.
 

Шардоне
 
Бокалы для красных вин

Для них используются два типа бокалов: «Бордо» или «Бургундия». Первый – более распространен, подходит для большинства красных вин. Объем должен быть от 500 мл, чтобы уловить всю ароматическую композицию.
 

Красное Бордо
 

Бокалы «Бургундия» напоминают баллон или перевернутый воздушный шар. Имеют объем в 0,7-0,75 л.

 

Бургундия
 

Для розовых вин используется емкость тюльпановидной формы. Она обладает длинной утонченной ножкой, стенки заужены и похожи на едва раскрывшийся тюльпан.
 

Бокал для молодых вин
 
Из чего пьют десертные и крепленые вина

Крепкий алкоголь пьют из рюмок. Для вермута, десертного или крепленого вина подходит мадерная рюмка. У нее прямые стенки, немного зауженные кверху.
 

Мадерная рюмка
 

Столовые вина подаются в лафитной рюмке. Вместимость – 120-150 мл, и в ней хорошо раскрывается аромат.
 

Лафитная рюмка

Какие наборы стоит держать в доме

Покупать посуду для каждого вида напитка накладно, да и требуется найти место для ее хранения. Наборы подбираются исходя из предпочтений семьи в спиртном. Для нечастных застолий уместны будут:

  • набор для шампанского;
  • рюмки для крепленого вина;
  • по набору бокалов: объемных для красных вин и зауженных для белых.

Вино в не соответствующей посуде – это как цветы в трехлитровой банке. Подберите красивые бокалы и максимально насладитесь раскрытым букетом напитка.

Существует ли универсальный стиль бокалов для красных и белых вин?

5 декабря 2018 г.

Здравствуйте! Я доктор Винифера, но вы можете звать меня Винни. Задавайте мне самые сложные вопросы о вине, от тонкостей этикета до науки о виноделии. И не волнуйтесь, я не винный сноб — вы также можете задать мне те «глупые вопросы», которые вы слишком смущены, чтобы задать их своим друзьям-винным фанатам! Надеюсь, вы найдете мои ответы познавательными, вдохновляющими и даже забавными. И не забудьте проверить мои самые задаваемые вопросы и мои полные архивы для всех моих классических вопросов и ответов.

Дорогой доктор Винни,

У меня большая вечеринка, и я хочу подать красное и белое вино, но я хочу использовать только один тип бокала. Что ты предлагаешь?

—Leslieann, Brooklyn, NY

Уважаемый Leslieann,

Я думаю, что универсальная качественная стеклянная посуда — это отличная инвестиция для любителей вина, потому что она поможет вам насладиться вином. Есть много переменных, брендов и специальных очков, но хорошие варианты начинаются примерно с 15 долларов за стакан и меньше, если вы покупаете набор (или пользуетесь праздничными распродажами). Если ваш бюджет может доходить до 20 или 25 долларов, у вас будет еще больше возможностей.

У меня пока нет рекламного контракта с производителем бокалов, поэтому я дам вам несколько общих советов. Самое главное, ищите очки с тонкой оправой. Раньше я рекомендовал стекло ручной выдувки, но в последние годы в очках, изготовленных машинным способом, произошел большой прогресс, так что теперь есть больше вариантов.

Для единой универсальной формы я бы порекомендовал высокий бокал в стиле бордо (а не бордовый бокал с более широкой чашей). Я считаю, что эта форма хорошо работает с широким спектром вин, включая игристые и десертные вина. Мне нравится, что с ними немного легче обращаться и крутить. Они должны слегка сужаться вверху, чтобы концентрировать ароматы. Я бы не стал брать что-то меньше 10 унций — мои универсальные очки вмещают больше 20 унций, но я рассеянный человек, а иногда и немного неуклюжий. Эти бокалы держат вино в моем бокале, а не на скатерти.

Если можете, попробуйте сначала подержать их в руке, чтобы понять, как они себя чувствуют, и представьте, что у вас примерно треть стакана вина. Сможете ли вы сделать здоровый вихрь, не проливая? Он чувствует себя сбалансированным? Или это слишком тяжело?

Я не фанат винных бокалов без ножки, потому что пятна от отпечатков пальцев сводят меня с ума, но они являются хорошим вариантом для домохозяйств с ограниченным пространством в шкафу или возбудимыми виляющими хвостами собаками. Их, конечно, легче поместить в посудомоечную машину.

Я обнаружил, что бокалы для вина — это глубоко личный выбор. У меня есть пара специальных бокалов, представляющих типы вин, которые я пью чаще всего, и бокалы для шампанского, которые я люблю раздавать гостям, когда они приходят (однако некоторые из моих коллег убедили меня, что игристым вином лучше наслаждаться в большом бокале). стакан). Если ваш бюджет позволяет расширить вашу коллекцию, получайте удовольствие. Мне посчастливилось присутствовать на нескольких семинарах по рюмкам, чтобы узнать, что за всеми этими формами стоит какая-то наука, и они могут иметь значение.

Пожалуйста, побалуйте себя хорошими простыми очками. Я помню, как впервые накрыл на стол, и у всех были одинаковые бокалы. Я чувствовал, что открыл впечатляющее взрослое достижение.

—Доктор. Vinny

Ask Dr. Vinny

Libbey Signature Greenwich Праздничный набор из 12 бокалов для вина Red и W

Обычная цена 99,99 долларов США

/

Стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа.

  • На складе, готово к отправке
  • Инвентарь в пути
Название по умолчанию — 99,99 долларов США.

Этот набор бокалов для красного и белого вина на ножке из коллекции Libbey Signature Greenwich, идеально подходящий для повседневного чаепития, званых обедов и больших собраний, сочетает в себе стилизованную со вкусом форму и долговечность. Этот набор включает в себя шесть бокалов для красного вина на 24 унции и шесть бокалов для белого вина на 20 унций.

Стабильная ножка этих бокалов для красного и белого вина дополняет их высокую вытянутую ножку с плавным переходом к угловатой чаше и тонко заточенному краю. Уникальная форма чаши дает гениальную визуальную подсказку для последовательного контроля разлива и позволяет вину дышать и раскрывать свой аромат.

Этот великолепный универсальный бокал, несомненно, дополнит хвастливые красные вина и сочные белые вина — от Каберне Совиньон, Мерло, Шираз и Зинфандель до Шардоне, Рислинга, Пино Гриджио и Совиньон Блан. Эти универсальные стаканы также можно использовать для подачи охлажденной воды, коктейлей и многого другого.

Принесите их себе домой или подарите на свадьбу, день рождения, юбилей или любой другой праздник. Бокал для красного вина имеет размеры 9,4 дюйма в высоту и 4,3 дюйма в диаметре, а бокал для белого вина имеет размеры 90,2 дюйма в высоту и 3,9 дюйма в диаметре.

Семейство стеклянной посуды Libbey Signature, изготовленное в США без использования свинца и бисфенола-А, блестяще разработано и изготовлено с использованием нового инновационного процесса производства стекла ClearFire, который обеспечивает беспрецедентную яркость, прозрачность и устойчивость. Коллекция Greenwich привнесет уверенную, со вкусом стилизованную форму на дегустацию вин, свадебное торжество или особое мероприятие.

Комплектация:

  • Комбинированный набор бокалов на ножке, который удобно держать и вращать — шесть бокалов для красного вина на 24 унции и шесть бокалов для белого вина на 20 унций
  • Уникально элегантная угловая чаша усиливает ароматы и вкусы; также можно использовать для подачи охлажденной воды, коктейлей и т.
    д.
  • Современный, со вкусом стилизованный Гринвич вызывает красоту и уверенность; Изготовлено по формуле ClearFire от Libbey для дополнительного блеска, прочности и прозрачности
  • Используйте для повседневных случайных встреч и всех ваших развлечений; также отлично подходит в качестве подарка на дни рождения, юбилеи, свадьбы, торжества и многое другое Надежно упаковано в транспортировочную коробку; всегда мойте перед использованием, так как заказы, выполняемые Libbey, отправляются напрямую со склада производителя
  • Изготовлено в США без содержания бисфенола-А и свинца; прочный и пригодный для мытья в посудомоечной машине для быстрой и легкой очистки

Размеры (ДШ):

  • Бокал для красного вина — 4,3 х 4,3 х 9,4 дюйма (Соединенные Штаты)
  • Бокал для белого вина — 3,9 x 3,9 x 9,2 дюйма (США)

[{«id»:32748786483277,»title»:»Название по умолчанию»,»option1″:»Название по умолчанию»,»option2″:null,»option3″:null,»sku»:»L661098″,»requires_shipping»: правда, «налогооблагаемая»: правда, «featured_image»: {«id»: 28316136341675, «product_id»: 4708119347277,»position»:1,»created_at»:»2021-04-03T03:29:22-04:00″,»updated_at»:»2022-12-25T01:27:40-05:00″,»alt «:null,»width»:2048,»height»:2048,»src»:»https:\/\/cdn.