Бокалы под вино белое и красное: Бокалы для красного и белого вина: в чем отличия?

Содержание

Подавать вино надо по правилам и этикетам, это поможет вам создать антураж знатока

Грамотная подача вина способна облагородить даже незатейливый напиток. Поэтому важно понимать, как правильно предлагать вино при застолье. Имеет значение температура подачи, вид бокала, а также процесс откупоривания бутылки.

Как открыть вино

Если пробка сидит плотно, можно немного прогреть горлышко под струей теплой воды. При этом нужно следить, чтобы вода не намочила пробку. Вынуть туго сидящую пробку также помогает ввинчивание штопора под наклоном.

Откупоривая белые и красные вина нужно поставить бутылку на стол и вкрутить штопор практически до упора. Пробку вынимают медленно, стараясь не раскрошить.

Чтобы справиться с игристым вином, нужно точно знать, что ее не трясли в недавнем времени. Если такой уверенности нет, лучше дать сосуду спокойно постоять в течение суток или погрузить на полчаса в ведро со льдом.

Удалив фольгу и мюзле, бутылку надо наклонить на 45 градусов, зажать одной рукой пробку вместе с верхом горлышка, а второй – вращать сосуд за дно. Почувствовав, что пробка начала выходить, ее стоит немного прижать, чтобы не вылетела, и медленно вынуть без хлопка.

Как подают вино

Существует ряд рекомендаций к подаче вина к столу. После откупоривания бутылку оставляют немного подышать в декантере или графине с широким горлом. Вино должно насытиться кислородом, после чего вкус большинства сортов улучшается.

Порядок подачи разных видов вина

• Красное вино – после белого.
• Сладкое – после сухого.
• Крепленое – после легкого.
• Напитки со сложным букетом – после простых.

Температура

• Оптимальная температура подачи большинства напитков, в том числе десертных вин, крепленых, Хереса или Портвейна, держится в пределах 16-18 ⁰С.
• Фруктовые напитки, натуральные десертные или тонкие сухие белые вина лучше подать при температуре от 14 до 16 ⁰С.
• Еще прохладнее должны быть столовые белые или розовые сладкие вина, а также сухой Херес. Уместное значение – 10-13 ⁰С.
• Большинство игристых сортов подают к столу с температурой не выше 7 ⁰С.

В какие бокалы наливать вино при подаче

Благородными напитками принято наслаждаться из соответствующих бокалов. Как ни удивительно, но форма сосуда способна повлиять на вкус вина. Поэтому для каждого сорта напитка важно подобрать правильный бокал. Существует много разновидностей:

• стандартные дегустационные, подходящие для всех типов вина;

• узкие высокие для игристых сортов;
• бокалы для молодого белого вина;
• для розового, легкого красного или насыщенного белого;
• для ароматного красного;
• для десертного или крепленого.

В зависимости от типа напитка варьируется степень наполняемости бокала. Разливая шампанское, необходимо наполнять сосуд на 3/4. Если в руках красное вино с насыщенным букетом, достаточно налить его всего на 1/3. Белые сорта подают в бокалах, наполненных ровно наполовину.

Как выбирать бокалы

Идеальная емкость должна быть прозрачной и не иметь рисунков, которые могут помешать оценке цвета напитка. Чтобы аромат меньше улетучивался, края сосуда всегда немного сходятся к центру.

Ножка должна быть достаточно длинной, чтобы за нее было удобно держать напиток. Так он не нагревается от тепла рук. Особенно этот принцип важен для случаев с белыми сухими сортами.

Лучше выбирать довольно большие емкости, в которых можно вращать вино без выплесков наружу – этот процесс призван высвобождать ароматы. А вот крепленые или десертные напитки и так достаточно ароматны, поэтому их можно подавать в небольших сосудах.

Некоторые варианты считаются идеальными только для конкретных типов вина, но для многих ценителей вполне достаточно пользоваться универсальными по размерам и форме бокалами.

Карта сайта Винные шкафы: Eurocave, Vestfrost, Caso, Cold Vine, Climadiff, Dometic, Dunavox, Ip Industrie, La Sommeliere, Indel B, Для дома и офиса, Для ресторана и кафе, Однозонные, Двухзонные, Трехзонные, Четырехзонные, Мультизонные

Адрес: Москва, Рязанский проспект, д. 8Ас1, офис 229/8
Телефон: 8 (495) 431-02-01

Режим работы офиса: с 10 до 18, ПН-ПТ

Разработка сайта

Красное вино против белого вина: что полезнее?

Предпочитаете ли вы белое или красное вино — это, как правило, дело вкуса. Но если вы хотите самый здоровый выбор, что выбрать? Красное вино привлекло большое внимание благодаря своему научно обоснованному потенциалу снизить риск сердечных заболеваний и продлить вашу жизнь. Имеет ли белое вино те же преимущества?

В этой статье мы расскажем, что нужно знать о красном и белом вине — как оно производится, на что нужно обратить внимание и что более полезно для здоровья.

Что такое вино?

Вино сделано из сброженного виноградного сока. Виноград собирают, измельчают и кладут в ведра или чаны для брожения. В процессе брожения натуральные сахара в виноградном соке превращаются в спирт. Ферментация может происходить естественным путем, но иногда виноделы добавляют дрожжи, чтобы помочь контролировать процесс. Раздавленный виноград пропускается через пресс, который удаляет кожуру и другие отложения. Будет ли это сделано до или после ферментации, наряду с цветом винограда, определяет, станет ли вино красным или белым. Для приготовления белого вина виноград отжимается перед ферментацией. Красное вино обычно отжимается после ферментации.После этого этапа вино выдерживается в бочках из нержавеющей стали или дуба до готовности к бутилированию.

В чем разница между красным и белым вином?

Основная разница между белым и красным вином связана с цветом используемого винограда. Это также связано с тем, ферментируется ли виноградный сок с кожурой винограда или без нее. Для приготовления белого вина виноград прессуют, а перед брожением удаляют кожуру, семена и стебли. Однако, чтобы сделать красное вино, измельченный красный виноград переносится непосредственно в чаны, и он ферментируется с кожей, семенами и стеблями. Кожура винограда придает вину его цвет, а также многие характерные для красного вина оздоровительные соединения. В результате замачивания кожицы винограда красное вино особенно богато растительными соединениями, присутствующими в этой кожице, такими как дубильные вещества и ресвератрол. Белое вино также содержит некоторые из этих полезных для здоровья растительных соединений, но, как правило, в гораздо меньших количествах.

Для производства вина используется множество различных сортов винограда, в том числе Пино Грис, Сира и Каберне Совиньон. В то время как красные сорта используются для производства красного вина, белое вино на самом деле может быть сделано из красного или белого винограда. Например, традиционное французское шампанское делают из красного винограда Пино Нуар.

Во многих странах производят вино. Некоторые из основных винодельческих регионов находятся во Франции, Италии, Испании, Чили, Южной Африке, Австралии и Калифорнии в США. В то время как в большинстве регионов выращивается несколько сортов винограда, некоторые места особенно известны для одного или двух, таких как Napa Valley Chardonnay, испанский Tempranillo и южноафриканский Chenin Blanc.

Красное и белое вино имеют очень похожие профили питания.

В целом, красное вино имеет небольшие отличия по сравнению с белым, так как содержит большее количество некоторых витаминов и минералов. Тем не менее, белое вино содержит меньше калорий.

Преимущества красного вина

Поскольку оно ферментируется с виноградной кожурой и семенами, красное вино очень богато растительными соединениями, которые обеспечивают разнообразные полезные для здоровья свойства. Это может помочь снизить риск сердечных заболеваний. Красное вино — предполагаемый секрет французского парадокса. Это представление о том, что во Франции относительно мало болезней сердца, несмотря на традицию употребления в пищу диеты с высоким содержанием насыщенных жиров. Исследования показали, что употребление красного вина может оказывать защитное воздействие на сердечно-сосудистую систему. Фактически, это связано с 30% более низким риском смерти от болезней сердца. Отчасти это может быть связано с антиоксидантной и противовоспалительной активностью ресвератрола — антиоксидантного соединения в красном вине. Кажется, что ресвератрол препятствует образованию белковых частиц, называемых бета-амилоидами. Эти бета-амилоиды играют ключевую роль в формировании бляшек в мозге, которые являются отличительной чертой болезни Альцгеймера.

Красное вино полезнее белого вина?

Если вы собираетесь пить вино, то кажется очевидным, что красное вино значительно полезнее — или менее вредно — чем белое. Другими словами, красное вино является очевидным победителем, когда речь заходит об эффекте здоровья. Тем не менее, употребление алкоголя никогда не должно поощряться как способ улучшения здоровья, учитывая, что вредные последствия могут быть огромными, если вы пьете слишком много.

Кроме того, большинство исследований, показывающих преимущества являются наблюдательными по своей природе, то есть они не могут доказать причину и следствие.

Если вам действительно нравится пить вино, то красное вино — лучший выбор, но ограничение потребления алкоголя (или его полное избегание) — всегда самый безопасный выбор. А выбирая подарок на день рождения для поклонника винных напитков, обязательно обратите внимание на посуду и наборы для идеальной дегустации.

Недостатки питья вина

Самый большой недостаток вина заключается в том, что его слишком много пьют. Слишком много зависит от того, кого вы спросите, так как рекомендации по потреблению алкоголя с низким уровнем риска различаются в разных странах. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует не более двух стандартных напитков в день, пять дней в неделю. Многие отдельные страны рекомендуют ограничить употребление алкоголя менее чем двумя напитками в день для мужчин и одним напитком для женщин. В некоторых странах верхний предел еще меньше. Стандартный напиток определяется как 150 мл бокал 12% алкогольного вина. Обратите внимание, что многие красные вина, такие как калифорнийские, часто выше в алкоголе, в диапазоне 13-15% сахара по объему.

Преимущества красного вина для здоровья можно легко опровергнуть, если выпить слишком много. При избытке оно может вызвать повреждение органов, зависимость и повреждение мозга. Слишком большое количество алкоголя может также увеличить риск заражения инфекционными заболеваниями, так как это может ослабить иммунную систему. Кроме того, употребление алкоголя, по-видимому, повышает риск развития нескольких видов рака. Эти серьезные риски являются основными причинами, по которым специалисты в области здравоохранения призывают людей не начинать пить ради здоровья.

11 лучших бокалов для вина без ножки 2023

Каждый предмет на этой странице был выбран редактором thepioneerwoman. Мы можем получать комиссию за некоторые товары, которые вы решите купить.

Реклама — Продолжить чтение ниже

Самый универсальный

Испанский без стеблей бодега бодега вино питьевой бокалы

Самые универсальные

испанский без стеблей Bodega Bodega Wine Beekes

. непринужденная элегантность бокала испанского винного погреба. Вы можете с легкостью подавать любое вино. Черт возьми, в них можно подавать практически все: воду, спиртные напитки, коктейли и даже соки!

Лучший для красного вина

Schott Zwiesel Tritan Crystal Bless Blances

Лучший для красного вина

Schott Zwiesel Tritan Crystal Crystal Blaseless Wine Wine

$ 72 At Amazon

Кредит: Amazon

Red Wine Wine Wine Wines $ 72 At Amazon

: Amazon

. более широкие чаши, потому что большая площадь поверхности позволяет жидкости дышать и выделять ароматы. Выберите набор, предназначенный для этой цели, например, этот набор из шести хрустальных красавиц. Нам тоже нравится современный дизайн.

Best For White Wine

Riedel O Wine Tumbler Sauvignon Blanc/Riesling

Лучший для белого вина

Riedel o Wine Tumbler Sauvignon Blanc/Riesling

$ 35 AT Amazon

Кредит: Amazon

RISELLING

$ 35 AT Amazon. знает, что делает! Если вам нужен бокал для белого вина, обратите внимание на их дизайн Совиньон Блан/Рислинг. Он имеет немного более узкое отверстие в верхней части, чтобы улавливать все ароматы, но все же достаточно широкое, чтобы его можно было легко пить и мыть.

Реклама — Продолжить чтение ниже

Самые причудливые находки

Reed & Barton Soho Stemless Wineless

Finding Find

Reed & Barton Soho Stemless Wine Wine

$ 100 At Bloomingdesle. очки без ножки часто считаются более повседневными, вы определенно можете найти более модные варианты. Этот набор из двух предметов изготовлен из травленого свинцового хрусталя, что придает ему утонченный внешний вид. Они не подходят для мытья в посудомоечной машине, но вы должны уделять им особое внимание, чтобы убедиться, что они прослужат в любом случае.

Лучший в целом

Riedel o Wine Tumbler Cabernet/Merlot

Лучший в целом

Riedel O Wine Tumbler Cabernet/Merlot

$ 75 на Amazon

: Amazon

Несмотря на определенных сортов, форма и размер набора Каберне/Мерло идеально подходят практически для любого типа вина, которое вы хотите подать. У него достаточно большая чаша для преддегустационного завихрения, но оно не будет подавлять более деликатные или охлажденные вина. Если вам нужен один тип бокала для каждого винограда, это ваш лучший выбор.

Best Budget

Прозрачные бокалы для вина без ножек Luminarc

Best Budget

Прозрачные бокалы для вина без ножек Luminarc

$14 в Walmart

30 Кредит на

30: Amazon Вы правильно прочитали! Эти очки с простыми четкими линиями станут отличным базовым вариантом на каждый день или для особого случая. Их также можно мыть в посудомоечной машине.

Реклама — Продолжить чтение ниже

Best for Party

Ударопрочные бокалы для вина без ножек Govino

Лучше всего подходит для вечеринок

Ударопрочные бокалы для вина без ножек Govino

$30 на Amazon

Кредит: Amazon

Беспокоитесь, что ваши красивые бокалы разобьются во время вечеринки? Этот небьющийся набор из четырех штук на самом деле сделан из пластика! С удобной выемкой для большого пальца и формой, идеально подходящей для любого типа вина, они являются отличным вариантом, если вы любите много развлекаться.

Лучшая цена

Libbey Stemless Бокалы для вина без ножек

Лучшая цена

Libbey Stemless Бокалы для вина без ножек

Скидка 13%

$30 на Amazon

Кредит: Amazon

купите этот набор для вечеринки из 12 предметов от Libbey. В нем шесть красных и шесть белых, все они сделаны из устойчивого к сколам стекла, которое можно мыть в посудомоечной машине.

Best for Bubbly

Бокалы для белого вина Zwilling Sorrento с двойными стенками

Best for Bubbly

Бокалы Zwilling Sorrento с двойными стенками для белого вина

$36 в Crate & Barrel

Кредит: Crate and Barrel лучший. Пространство между вашей рукой и жидкостью означает, что она будет поддерживаться при более оптимальной температуре, а немного меньший внутренний объем идеально подходит для бокала шампанского.

Реклама — Продолжить чтение ниже

Best for Outdoors

Yeti Rambler Wine Tumbler

Best for Outdoors

Yeti Rambler Wine Tumbler

25 долл. Охладитесь на заднем дворе, прочный термоизолированный винный бокал — это то, что вам нужно. Он сохранит ваш напиток холодным (или теплым!) в течение нескольких часов и поставляется с крышкой, чтобы вы не пролили ни капли.

Стоит потратиться

Бокалы для вина без ножек из цветного стекла Estelle

Стоит потратиться

Бокалы для вина без ножек из цветного стекла Estelle

$170 в West Elm Они будут! Выбирайте из множества потрясающих однотонных материалов или выбирайте радугу. В любом случае, вы получите выдутые вручную очки качества семейной реликвии, которые прослужат долгие годы.

Внутренний ассортимент CA White & Red Коробка № 3: 3 бутылки (1 белая + 2 красные) Full Body + 2 бесплатных бокала для вина + подарочная коробка – Wine-street

~~125,00 $~~ 95,00 $

Коробка 3: Selected by TheWineHunter

Полное домашнее белое и красное

1 бутылка Cordon Of Santa Barbara «L´Or de Solomon Pico» Santa Maria Valley 000023 900 of 900 Madrona Estate Cabernet Sauvignon, Hillside, El Dorado, California

1 бутылка вина Scarlett Estate, Mc Gah Vineyard Cabernet Sauvignon, Rutherford Napa CA

2 бокала для вина «Эпикурейский фестиваль» в память об этой удивительной еде и Фестиваль вина, Главным спонсором которого является Wine-street,

+ прилагается флэш-карта для каждого вина (дегустационные заметки/сочетание с едой)

+ все упаковано в роскошную подарочную коробку!

Ассортимент белых и красных вин в США Коробка № 3: 3 бутылки (1 белая + 2 красных) полнотелого + 2 бесплатных бокала для вина + количество в подарочной упаковке

Категории: Все красные вина, Каберне Фран, Каберне Совиньон, Калифорния , Эльдорадо, Избранное, Подарочные коробки, Долина Напа, Красное тихое вино, RP92, Резерфорд, Санта-Барбара, Сьерра-Футхиллз, Устойчивое развитие, Белое-белое-белое-тихое вино, Винная корзина

Описание
Дополнительная информация

Cordon от Santa Barbara Chardonnay, CA:

92 PTS: Blue’s Tasting Note –

Crispy 9000 с текстурой; свежий и
гладкий, длинный и сбалансированный с живым, фруктовым стилем.

«Мое Шардоне из долины Санта-Мария, AVA, в холмистой местности
северного округа Санта-Барбара, где выращивают одни из лучших сортов винограда Шардоне
. Утренний морской туман и послеобеденный океанский бриз делают
Прохладный климат Долины Санта-Мария идеален для Шардоне с медленным созреванием винограда, в результате чего получается выразительное,

хорошо сбалансированное вино с богатым вкусом Выдержано на дрожжах в течение 8 месяцев в нейтральных бочках из французского дуба I
Этьен оставил лишь поцелуй дуб на ярких плодах. “

225 ящиков Производство

Madrona Estate Cabernet Sauvignon Hillside CA:

92% Каберне Совиньон, 4% Каберне
Фран, 3% Мерло, 1% Мальбек ягодные фрукты. Ароматы подобны шкафчику для специй в дремучем лесу. Интригующая эссенция умами из пикантных специй, соевого соуса и приземленности лесной подстилки наполняет бокал, в то время как сладкая специя (корица) остается позади. Однако первый глоток вина показывает, насколько по-настоящему сложным и интересным является Каберне Фран.