Буженина фото: Буженина из свинины в фольге рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Буженина из свинины, рецепт с фото пошаговый

Пищевая ценность на 100 г

Калории 233.1 Ккал

Белки 12.2 грамм

Жиры 18.9 грамм

Углеводы 4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Из всех предложенных рецептов блюд из мяса любая домохозяйка выберет тот рецепт, который потребует минимум усилий при потрясающем результате. Одним из таких рецептов является рецепт буженины из свинины, готовить которую – одно удовольствие, несмотря на затраченное время.

Лопатка свиная 600 г 600 г 600 г

Репчатый лук 150 г 150 г 150 г

Чеснок 10 зубчиков 10 зубчиков 10 зубчиков

Оливковое масло 2 столовые ложки 2 ст. л. 2 столовые ложки

Смесь «Пять перцев» 1 столовая ложка 1 ст. л. 1 столовая ложка

Паприка 1 чайная ложка 1 ч. л. 1 чайная ложка

Сушёный базилик 1/2 чайные ложки 1/2 ч. л. 1/2 чайные ложки

Соль 1/2 чайные ложки 1/2 ч. л. 1/2 чайные ложки

Фото ингредиентов

Инструкция приготовления

Буженина из свинины рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. Кусок свинины тщательно промойте и обсушите при помощи бумажного полотенца.

Шаг 2. В глубокой миске смешайте оливковое масло со специями.

Шаг 3. Получившейся массой обмажьте мясо. Переложите мясо в миску, накройте пищевой плёнкой и уберите на ночь в холодильник.

Шаг 4. Лук очистите и нарежьте крупными полукольцами. Чеснок очистите и разрежьте пополам.

Шаг 5. На дно рукава выложите лук и чеснок.

Шаг 6. Туда же выложите мясо. Завяжите рукав, выложите на противень и при помощи ножа сделайте сверху три прокола. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Затем уменьшите температуру до 170 градусов и запекайте ещё 1,5 часа. Спустя указанное время разрежьте рукав и заверните края по бокам. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут до образования золотистой корочки.

Что у нас получилось

Готовая буженина из свинины представляет собой блюдо, которое сочетает в себе как основное блюдо, так и составляющую красивой мясной тарелки. Благодаря длительному маринованию и выпеканию в рукаве мясо получается очень сочным и вкусным, что приведёт в восторг любого мясоеда.

Если Вам понравился наш рецепт Буженина из свинины Вы можете поставить отметку «Нравится» и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Подготовить ингредиенты.

Мясо вымыть и обсушить.
Чеснок очистить и нарезать лепестками.

В куске мяса, при помощи острого ножа сделать надрезы, немного натереть эти разрезы внутри смесью соли и перца и нашпиговать мясо чесноком.

Обмазать горчицей.

Приготовить пряную смесь.
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесночный пресс.
Лавровый лист измельчить.

Соединить чеснок, лавровый лист, соль, перец и хорошо перемешать смесь.
Натереть мясо приготовленной смесью, положить в кастрюлю и поставить мариноваться (лучше на ночь).

Мясо завернуть в фольгу и поставить в духовку.
Запекать при температуре 170-180 градусов 60-90 минут.
Готовую буженину остудить и убрать в холодильник на 4 часа (лучше на ночь).
При подаче нарезать тонкими ломтиками.

Приятного Вам аппетита!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Буженина в домашних условиях — рецепты приготовления

Буженина — одно из самых известных блюд русской кухни. Как правило, это запеченный куском свиной окорок. Хотя, если встретите буженину из баранины или индюшки, — не удивляйтесь. 5 рецептов буженины на потребу.

Что такое буженина? Это крупный кусок мяса, как правило, свинина, нашпигованный и промаринованный почти сутки чесноком и травами, а затем запеченный в духовке целиком. Раньше готовили медвежатину, в настоящей русской печи. Сейчас все проще и элегантней, только аппетит — как в старые добрые времена: когда кухня неотвратимо наполняется запахами запекаемого мяса с приправами, добровольно подтверждаешь свою связь с предками-охотниками:
— Да, мясо!

Рецепты буженины разнообразны. Разные приправы, разные способы запекания: в тесте, рукаве, фольге, в духовке, в мультиварке. И хотя свиной окорок — классика жанра, готовят запеченное мясо и из других частей, и из другого мяса. Кто-то — скрепя сердце («потому что неправильно это»), а кто-то с легкостью необыкновенной («мой вкус — мой господин»). Поэтому если вам встретится буженина из баранины и даже индюшки — не удивляйтесь. Это, конечно, кулинарные вольности, но поскольку спрос есть — будет и предложение.

Я собрала на этой странице несколько рецептов приготовления буженины в домашних условиях: во-первых, пошаговый фото-рецепт классической буженины из свинины. А во-вторых, несколько «свободных» от строгих традиций, но популярных кулинарных вариаций этого блюда.

Начну с правильной, испытанной классики приготовления буженины в домашних условиях.

к оглавлению ↑

Буженина в фольге

Если придерживаться классического рецепта, то запекать буженину следует только в крутом тесте. А если исходить из практичности, то на роль теста вполне подойдет кусок пищевой фольги. Результат будет таким же – мягкое, сочное, ароматное мясо, и много вкуснейшей подливки, которая уже сама по себе считается мясным деликатесом.

Но, какой бы вариант вы ни выбрали, приготовление домашней буженины требует времени, и за пару часов ее не приготовить. Сначала мясо нужно нашпиговать чесноком, обмазать специями и оставить мариноваться как минимум на 12 часов. После этого завернуть в фольгу и отправить в духовку. Готовую буженину из фольги сразу не достают, а дают ей неспешно остыть в выключенной духовке, и только потом разворачивают. Но не торопитесь сразу подавать буженину к столу. Окончательный вкус мяса проявится после того, как оно постоит ночь в холодильнике – вот тогда и можно пробовать. Так что приготовление блюда нужно планировать минимум за сутки до праздника.

к оглавлению ↑

Ингредиенты

  • свинина умеренной жирности – 1 кг;
  • чеснок – 1 крупная головка;
  • сушеный тимьян – 1 ч. л;
  • готовая горчица – 2 ч. л.
  • молотый черный перец – 0,5 ч. л;
  • молотая паприка — 0,5 ч. л.
  • соль – 1 ч. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Мясо обмойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами или оставьте в дуршлаге. Когда вода стечет, переложите в удобную миску.

  2. Пока обсыхает мясо, очищенные дольки чеснока нарежьте тонкими длинными пластинами.

  3. Подготовьте смесь специй. Черный перец, красный перец и базилик смешайте в пиале (специи подбирайте по вкусу).

  4. Дольки чеснока обваляйте в специях.

  5. Добавьте соль. Количество соли зависит от веса куска мяса. Расчет такой – на 1 кг мякоти берется чайная ложка поваренной соли (с небольшой горкой).

  6. Теперь можно заниматься мясом. Мясо должно быть сухим, иначе соль, все специи и горчица с него стекут. Острым ножом сделайте в мясе проколы и вставьте в дырочки чеснок, обвалянный в специях и соли.

  7. Нашпигуйте мясо со всех сторон. Обмажьте его смесью соли и специй.

  8. Выдавите на мясо готовую горчицу (можно брать любую – острую, слабоострую, с зернышками) и обмажьте куски с каждой стороны.

  9. В таком виде мясо отправляется в холодильник на 12 часов (не забудьте накрыть посуду крышкой).

    Через указанное время мясо достаньте, оставьте при комнатной температуре на час. Потом переложите на кусок фольги.

  10. Вторым куском накройте и защипайте края так, чтобы не оставалось ни одной дырочки. От того, насколько тщательно вы запакуете мясо, зависит конечный результат. Если фольга завернута неплотно, вытечет мясной сок и буженина получится сухой.

  11. Осторожно переложите мясо на противень, поставьте в холодную духовку. Сделайте небольшой огонь, через 10 минут увеличьте пламя и прогрейте духовку до 180 градусов.

    При этой температуре запекайте 1-1,5 часа. Потом температуру снижайте до 160 градусов и подержите мясо еще 15-20 минут.

    Огонь выключите, оставьте свинину остывать в духовке.

    Через 1,5-2 часа разверните его. Переложите на блюдо. Мясной сок слейте в отдельную посуду. Мясо накройте и поставьте в холодильник на ночь.

  12. Подают буженину как холодную закуску, нарезав тонкими ломтиками.

    Лучшая приправа к ней – тертый хрен со свеклой, но горчица тоже сгодится.

    НА ЗАМЕТКУ. Чтобы в домашних условиях буженина не пригорела во время запекания, на противень периодически подливайте горячую воду.

Буженину можно готовить по-разному. Добавляю к основному еще 4 проверенных домашних рецепта.

к оглавлению ↑

Буженина маринованная (имбирь + горчица)

Этот рецепт буженины домашнего приготовления с «восточным» имбирным акцентом — наглядное свидетельство того, что на маринование мяса не стоит жалеть времени. Буженина, как хорошая идея, должна полежать в замороженном состоянии ночь. После чего ее можно воплощать в жизнь.
  • свинина — полтора килограмма
  • имбирь (корень) — 2 см
  • горчица — 2 столовые ложки
  • чеснок — 5 + 4 долек
  • соль, черный молотый перец
  1. Чеснок и имбирь очистите. Кусок свинины тщательно промойте, обмакните бумажным полотенцем, нашпигуйте чесноком (5 зубочков), затем натрите смесью соли и перца.
  2. Остальной чеснок измельчите через чесночницу. Имбирь натрите на мелкой терке. Все смешайте с горчицей.  Намажьте свинину приготовленной смесью из чеснока и горчицы, сложите в контейнер или пакет и отправьте в холодильник на ночь.
  3. Утром положите мясо в рукав, поставьте в духовой шкаф и выпекайте буженину при 200 градусах в течение полутора часа, с расчетом по двадцать минут на каждые пол килограмма и еще 20 минут на весь кусок. В конце можно раскрыть рукав и слегка подрумянить вверх.
  4. Дайте блюду остыть, нарежьте и подавайте.

Дальше пойдут «несвинные» рецепты. Поэтому если вы только вошли во вкус запеченной свинины, ЗДЕСЬ  и ТУТ вы найдете больше рецептов самого популярного, хоть и не всегда самого полезного мяса на свете. Впрочем, если она нежирная, то у вас на столе — здоровая еда. к оглавлению ↑

Буженина из телятины

Буженина из телятины – острая, нежная, ароматная. Не сложный в домашнем приготовлении, но очень вкусный рецепт, и едва ли не самый удачный.

  • молодая телятина — 1 кг
  • соль, чеснок
  • смесь для запекания мяса
  • лавровый лист
  • оливковое масло или майонез
  1. Дольки чеснока очистите, и, если они крупные, разрежьте пополам. Кусок мяса посолите со всех сторон, присыпав смесью перцев. Сделайте небольшие надрезы ножом и нашпигуйте чесноком. Сбрызните телятину оливковым маслом и оставьте на 20-30 минут.
  2. Выложите мясо в форму для выпекания (подойдет керамическая форма или глубокая из термостойкого стекла). И поставьте выпекаться в уже разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Время выпечки 40-60 минут. Чтобы блюдо получилось сочным, в процессе приготовления мяса не забывайте поливать его выделившимся соком.
  3. Что еще? К буженине с телятиной подают красное вино.
к оглавлению ↑

Салат с бужениной

Буженина хороша и сама по себе, и как ингредиент других блюд. Попробуйте и сохраните для коллекции домашних рецептов салат с бужениной. Салат получается очень сытным и вкусным. Лучше дать ему немного времени настояться перед подачей. Другой основной ингредиент — фасоль: так что это супербелковое блюдо.

  • буженина (нежирная) — 250 г
  • красная консервированная фасоль — 200 г
  • белая консервированная фасоль — 200 г
  • красный лук — 1 штука
  • маринованные огурцы — 2 штуки
  • зеленый лук перья – 30 грамм
  • несколько веточек кинзы
  • бальзамический уксус — 1 ст. ложка
  • сахарный песок — 1 ч. ложка без горки
  • оливковое масло — 2 столовые ложки
  • черный молотый перец, морская соль
  1. Фасоль откиньте на дуршлаг, промойте в прохладной воде, дайте стечь. Красный лук очистите, нарежьте тонко полукольцами. Сложите в небольшую емкость, посыпьте морской солью, сахаром и молотым черным перцем. Перемешайте, влейте бальзамический уксус и оливковое масло, оставьте на 10 минут.
  2. Пока мясо маринуется, огурцы и буженину нарежьте соломкой. Измельчите зеленый лук и кинзу.
  3. Смешайте в глубокой салатнице фасоль, зелень и буженину. Добавьте нарезанный лук с заправкой и аккуратно перемешайте.
к оглавлению ↑

Буженина из индюшки

«Облегченный», диетический  вариант буженины. Очень хорош для бутербродов. Гораздо лучше покупной колбасы. Почему? Да хотя бы потому, что мы не уверены ни в составе колбасы, ни в том, что тщательно соблюдены сроки хранения. А тут — все свое, домашнего приготовления. Рецепт хорош для детей и людей, сидящих на диете. Рассчитан на 4 порции.

  • филе индейки — 600-800 грамм
  • дольки чеснока — 3 штуки
  • соль — чайная ложка
  • паприка — пол чайной ложки
  • растительное масло — 2 ст. ложки
  • сахарный песок — 0,5 ст. ложки
  • вода — 200 миллилитров
  • соль — 1 столовая ложка
  1. Приготовьте маринад: соль, сахар растворите в воде, залейте им мясо. Маринад должен полностью покрывать кусок, лучше накрыть его сверху тарелкой под небольшой груз.
  2. Оставьте мясо мариноваться на два-четыре часа. Чеснок очистите, продавите через пресс, добавьте паприку, растительное масло, соль, и все перемешайте.
  3. Извлеките мясо из маринада, аккуратно промокните бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю жидкость. Мясо должно обрести форму, пригодную для нарезания на бутерброды, затем завяжите его кулинарной ниткой. Натрите кусок приготовленной смесью из специй.
  4. Духовой шкаф разогрейте до 250 градусов, противень застелите пергаментной бумагой и выложите на него индейку. Противень установите на нижний уровень духовки. Время выпечки составит примерно 25 минут. Это примерно: приготовление занимает тем больше времени, чем крупнее кусок. По истечении времени выключите духовку, но не открывайте ее. Пусть мясо сначала остынет, на это потребуется еще примерно пара часов.
  5. Готовое мясо освободите от ниток. Нарежьте тонкими кусками и подавайте с кусочком свежего ароматного хлеба.

Буженина – 10 рецептов приготовления в домашних условиях с пошаговыми фото

Буженина – очень популярное деликатесное блюдо еще со времен Руси и представляет собой цельный кусок мяса. Для приготовления данного кушанья используется свинина и говядина, но можно готовить и более низкокалорийные вариации, например, из куриной грудки или индейки. Главная особенность буженины заключается в аппетитной корочке из ароматных трав, которая образуется благодаря термической обработке, происходящей в духовом шкафу или кастрюле.

Домашняя буженина из свинины в фольге в духовке

Нет ничего вкуснее, чем домашняя буженина, приготовленная из свиного балыка! На приготовление придется потратить не так много времени, однако, весь процесс готовки займет не меньше суток, но переживать не стоит, ибо результатом вы наверняка останетесь довольны: сочная мякоть, которая тает во рту под аппетитной корочкой.

  • Балык свиной 2 кг
  • Майонез столовый молочный 500 гр.
  • Горчица французская 100 гр.
  • Горчица 2 ст.л.
  • Специи для мяса 50 гр.
  • Чеснок сушеный 10 гр.
  • Соль  по вкусу
  • Балык тщательно промываем под струей воды и зачищаем ото всех белых пленочек.

  • Старательно натираем мясо специями со всех сторон.

  • Для обмазки в отдельной посуде смешиваем майонез и два вида горчицы, подсыпаем чеснок и соль по своему вкусу.

  • Щедро намазываем свинину полученным соусом.

  • Оборачиваем мясо в несколько слоев фольги и убираем на ночь в холодильную камеру. По истечении времени, выпекаем буженину 1 час и 15 минут при температуре 180 градусов, а затем фольгу снимаем и готовим еще около 20 минут, но уже при 200 градусах.

  • Готовый балык с аппетитной корочкой полностью охлаждаем, нарезаем тонкими слайсами и наслаждаемся. Приятного аппетита!


Буженина из свинины, запеченная в рукаве

Любое мясо, проходящее термическую обработку в духовом шкафу и обернутое в рукав для запекания, получается максимально нежным, сочным и просто расходится по волокнам. Буженина из свиного мяса не является исключением и готовится настолько просто, что справится даже школьник!

Время готовки – 9 ч. 50 мин.

Время приготовления – 25 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

  • Свинина с жиром – 600 гр.
  • Перец черный свежемолотый – 1 ст.л.
  • Паприка – 1 ч.л.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Масло оливковое – 2 ст.л.
  • Базилик сушеный – ½ ч.л.
  • Чеснок – 10 зуб.
  • Лук репчатый – 150 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для обмазки мяса в глубокой пиале соединяем все сухие специи, подливаем немного оливкового масла и тщательно перемешиваем.

Шаг 2. Свинину ополаскиваем водой, обсушиваем при помощи бумажных полотенец и смазываем ароматной заправкой. Накрываем емкость с будущей бужениной пищевой пленкой и убираем на ночь в холодильную камеру для пропитки.

Шаг 3. Тем временем, зубки чеснока очищаем от шелухи и разрезаем на две части.

Шаг 4. Репчатый лук аналогично очищаем от шелухи и режем достаточно толстыми полукольцами.

Шаг 5. На дно рукава для запекания высыпаем лук.

Шаг 6. Поверх раскладываем половинки чеснока.

Шаг 7. На овощную подушку выкладываем замаринованное мясо, в целлофане делаем пару проколов и отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. После, снижаем температуре до 170 и запекаем до готовности около полутора часов.

Шаг 8. По истечении времени, аккуратно надрезаем рукав и выпекаем еще 15 минут для образования румяной корочки. Приятного аппетита!

Сочная буженина из свинины в мультиварке

Знаете ли вы, что мультиварку можно использовать не только для приготовления каш, супов и консервации? Сегодня речь пойдет о самой нежной буженине из свинины в вашей жизни. При готовке в чаше чудо – печки, блюдо получается максимально сочным, ведь весь вытекающий жир не испаряется, а впитывается в мякоть.

Время готовки – 3 ч. 15 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

  • Свинина – 1 кг.
  • Кориандр – 1 ч.л.
  • Хмели-сунели – 1 ч.л.
  • Куркума – 1 ч.л.
  • Паприка – 2 ч.л.
  • Перец черный молотый – ½ ч.л.
  • Горчица в зернах – 1 ч.л.
  • Чеснок гранулированный – 1 ч.л.
  • Соль – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Первым делом смешиваем все сухие приправы с солью в глубокой пиале.

Шаг 2. Полученной ароматной смесью старательно натираем свинину и убираем на 2 часа в холодильную камеру.

Шаг 3. Пропитанное мясо кладем в рукав для запекания, запечатываем с двух сторон, а на поверхности делаем несколько проколов при помощи зубочистки. Помещаем свинину в чашу мультиварки и готовим один час на программе «Выпечка».

Шаг 4. За 15 минут до окончания режима, осторожно разрезаем пакет и переворачиваем буженину на другой бок, чтобы она была румяной со всех сторон.

Шаг  5. Вынимаем мясо из чаши и перекладываем на плоское блюдо, оставляем остывать при комнатной температуре.

Шаг 6. Готовую буженину подаем к столу с черным хлебом либо с вашим любимым гарниром. Приятного аппетита!

Вареная буженина из свинины в домашних условиях

Приготовить сочную и нежную буженину возможно не только путем запекания, но и при отваривании в кастрюле без каких-либо специальных приспособлений. При таком способе готовки, мясо получается невероятно ароматным и натуральным по вкусу, а также, хорошо хранится в холодильнике.

Время готовки – 26 ч.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 4-5.

Ингредиенты:

  • Корейка свиная – 1 кг.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Порошок чесночный – 1 ч.л.
  • Хмели-сунели – 1 ч.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Мясо тщательно промываем под струей воды и насухо обсушиваем при помощи бумажных полотенец.

Шаг 2. Старательно втираем в корейку приправы и соль.Шаг 3. Оборачиваем свинину в несколько слоев фольги и убираем в холодильник на 24 часа.

Шаг 4. По истечении времени, оборачиваем мясо в фольге в целлофановый пакет и плотно завязываем.

Шаг 5. Окунаем буженину «в обертке» в крутой кипяток и отвариваем на протяжении двух часов на огне, чуть меньше среднего.

Шаг 6. Готовое мясо остужаем при комнатной температуре, не вскрывая фольгу и пакет. После остывания, отправляем в холод еще на одни сутки для охлаждения.Шаг 7. Ароматную буженину распаковываем и ножом соскребаем вытекший жир, нарезаем и приступаем к трапезе. Приятного аппетита!

Буженина, из говядины запеченная в фольге

Когда не знаешь, что приготовить на праздничный сто из куска отборной говядины, ведь это мясо так легко испортить – готовим невероятно вкусную и нежную буженину, которая наверняка понравится всем, кто только успеет ее попробовать. Именно «успеет», потому как такое кушанье разлетается с тарелок в первую очередь!

Время готовки – 11 ч. 15 мин.

Время приготовления – 25 мин.

Порции – 5.

Ингредиенты:

  • Мякоть говядины – 500 гр.
  • Морковка – 1 шт.
  • Чеснок – 3-4 зуб.
  • Горчица в зернах – 2 ст.л.
  • Масло подсолнечное – 40 мл
  • Перец черный горошком – 10 шт.
  • Приправа для мяса – 1 ст.л.
  • Лист лавра – 3 шт.
  • Сало – 50-70 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для того чтобы мясо не было «резиновым» и имело нежную текстуру, необходимо приготовить маринад из небольшого количество воды, соли, перца горошком и лаврового листа – кипятим несколько минут, охлаждаем и окунаем в него мясо на 4-6 часов.

Шаг 2. Морковь очищаем и нарезаем достаточно толстыми брусочками, чеснок очищаем от шелухи и режем крупными кусочками.

Шаг 3. Небольшой шматок сала измельчаем аналогично моркови.Шаг 4. В отдельной пиале готовим заправку: соединяем масло, горчицу, специи для мяса, соль и черный молотый перец.

Шаг 5. В пропитанном мясе делаем много глубоких надрезов по всему периметру и шпигуем чесноком, салом и морковкой.

Шаг 6. Щедро промазываем говядину смесью из масла и специй, перекладываем в форму для запекания.

Шаг 7. Закрываем мясо фольгой и убираем в холод на 3 часа для очередной пропитки. По истечении времени, отправляем блюдо в духовой шкаф при температуре 190 градусов на два часа (время может варьироваться в большую либо меньшую сторону в зависимости от размера и толщины мяса).Шаг 8. За 10-15 минут до готовности буженины, раскрываем фольгу и даем говядине подрумяниться. После, охлаждаем и нарезаем тонкими слайсами. Приятного аппетита!

Нежная и мягкая буженина из индейки в домашних условиях

Прекрасная альтернатива покупной колбасе и ветчине, которая подойдет даже тем, кто придерживается правильного питания и следит за своей фигурой – нежная и ароматная буженина из индейки. Тонкие слайсы готового кушанья идеально подходят для бутербродов и ПП бургеров.

Время готовки – 24 ч.

Время приготовления – 35 мин.

Порции – 8.

Ингредиенты:

  • Филе индейки – 1 кг.
  • Вода – 1 л.
  • Соль – 4 ст.л.
  • Горчица – 1 ст.л.
  • Соус соевый – 1 ст.л.
  • Паприка – 2 ч.л.
  • Перец черный молотый – ½ ч.л.
  • Перец красный молотый – ½ ч.л.
  • Травы прованские – 1 ч.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Чеснок – 3 зуб.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Приготовим рассол: в холодной воде растворяем четыре столовых ложки соли.

Шаг 2. Окунаем мясо в соленую воду и убираем в холодильную камеру на 3-4 часа.

Шаг 3. Зубки чеснока очищаем от шелухи и режем пластинками.

Шаг 4. В глубокой пиале смешиваем подсолнечное или оливковое масло, горчицу, приправы и соевый соус.

Шаг 5. Тщательно перемешиваем составляющие заправки до однородности.

Шаг 6. Птицу вынимаем из соляного раствора, насухо вытираем бумажными полотенцами и нашпиговываем дольками чеснока.

Шаг 7. Индейку натираем кашицей из специй и масла и убираем под крышкой в холодильник минимум на 12 часов.

Шаг 8. Отправляем мясо в духовку, предварительно разогретую до 250 градусов, и сразу же снижаем температуру до 200. Выпекаем 30-35 минут, остужаем прямо в духовом шкафу и после подаем с французской горчицей. Приятного аппетита!

Как приготовить буженину из куриной грудки в духовке?

Знаете ли вы, что приготовить сочную и тающую во рту буженину можно не только из жирных кусков свинины и говядины? Сегодня вашему вниманию представляется рецепт диетической буженины, приготовленной из нежного куриного мяса. Такое кушанье можно кушать даже на ночь!

Время готовки – 2 ч. 30 мин.

Время приготовления – 30 мин.

Порции – 2.

Ингредиенты:

  • Грудка куриная – 500 гр.
  • Чеснок – 25 гр.
  • Кориандр (в семенах) – 1 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Паприка сладкая – 2 ч.л.
  • Розмарин – 1 веточка.
  • Масло подсолнечное – 30 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для быстроты действий выкладываем все компоненты указанные в списке на рабочую поверхность.

Шаг 2. Птицу тщательно промываем под струей воды, зачищаем от вкраплений жира и белых пленок, обсушиваем при помощи бумажных салфеток.

Шаг 3. Для готовки маринада: в ступке соединяем кусочки очищенного чеснока, семена кориандра и соль – перетираем пестиком до однородности.

Шаг 4. Также добавляем розмарин (без стебля), масло и сладкую паприку – снова перетираем.

Шаг 5. Тендерайзером прокалываем мясо со всех сторон для лучшей пропитки.

Шаг 6. Смазываем ароматной заправкой курицу и убираем на один-полтора часа в холодильник.

Шаг 7. Сочное мясо оборачиваем фольгой и помещаем в духовой шкаф на 35-40 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 8. Готовую буженину раскрываем и даем время полностью остыть прямо в духовке.

Шаг 9. После, заворачиваем курицу в пергамент и убираем в холодильник для охлаждения.

Шаг 10. Затем, нарезаем птицу тонкими слайсами.

Шаг 11. Подаем к столу с листьями свежего шпината и острой домашней аджикой. Приятного аппетита!

Очень вкусная буженина из свинины с горчицей

Немногие хозяйки и даже опытные кулинары осведомлены, что если перед термической обработкой замариновать свинину в горчице и любимых специях, то мясо в любом случае получится невероятно нежным и сочным. Буженина не является исключением и ее очень сложно испортить, так как мясо очень долго запекается, впоследствии чего, само распадается на волокна.

Время готовки – 10 ч. 30 мин.

Время приготовления – 30 мин.

Порции – 5.

Ингредиенты:

  • Буженина – 500 гр.
  • Горчица – 2 ст.л.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Соль – по вкусу.
  • Смесь перцев – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Прямоугольный кусок свинины хорошенько ополаскиваем водой и даем немного времени обсохнуть.

Шаг 2. Зубки чесночка очищаем от шелухи и нарезаем тонкими пластинами.

Шаг 3. Тонким ножом делаем надрезы по всему куски и в них вставляем чесночные дольки, натираем мясо солью и смесью перцев, количество регулируйте по своему вкусу.

Шаг 4. Со всех сторон промазываем кусок горчицей.

Шаг 5. Обматываем свинину в несколько слоев пищевой пленкой и убираем в холодильную камеру на 8 часов, т.е. на ночь.

Шаг 6. Наутро снимаем пленку и заменяем ее фольгой, помещаем мясо в духовку на полтора часа при температуре 160 градусов.

Шаг 7. Готовую буженину остужаем и подаем к столу в качестве мясной закуски или же основного блюда, дополнив вашим любимым гарниром. Приятного аппетита!

Сочная буженина из свинины с соевым соусом

Наверное, невозможно найти человека, который не любил бы нежную и невероятно сочную буженину, приготовленную из отборной свинины с добавлением моркови, чеснока и соевого соуса. Процесс готовки настолько прост, что справится даже школьник, а вот испортить блюдо практически нереально.

Время готовки – 4 ч. 15 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 4-5.

Ингредиенты:

  • Свинина – 1 кг.
  • Соус соевый – ½ ст.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Морковь – 1 шт.
  • Приправы для мяса – по вкусу.
  • Масло растительное – ½ ст.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Мясо промываем и обсушиваем, делаем много тонких проколов для лучшей пропитки.Шаг 2. Готовим маринад: смешиваем соевый соус, масло и сухие специи – заливаем полученным раствором свинину и убираем в холод на 2 часа.

Шаг 3. Тем временем подготавливаем овощи: чеснок и морковку очищаем и нарезаем брусочками средней толщины, нашпиговываем ими мясо.

Шаг 4. Для сохранения ровной и аккуратной формы, плотно перевязываем свинину при помощи кулинарной нити или шпагата.

Шаг 5. Оборачиваем мясной кусок фольгой и помещаем в духовой шкаф на два часа при температуре 200 градусов.Шаг 6. Готовую буженину остужаем, обрезаем ниточки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Нежная буженина из говядины, запеченная в рукаве

Сочное, нежное и невероятно вкусное – все эти прилагательные можно с легкостью отнести к одному из самых аппетитных блюд, которые только возможно приготовить из такого непростого мяса, как говядина. Благодаря запеканию в кулинарном рукаве, главный ингредиент максимально пропитывается собственным соком, жиром и специями.

Время готовки – 4 ч. 30 мин.

Время приготовления – 30 мин.

Порции – 10.

Ингредиенты:

  • Говядина – 1,5 кг.
  • Чеснок – 5 зуб.
  • Соус соевый – 6 ст.л.
  • Масло оливковое – 6 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Перец черный молотый – ¼ ч.л.
  • Травы прованские – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Готовку начинаем с приготовления маринада: очищенный чеснок перетираем в ступке пестиком либо пропускаем через пресс.

Шаг 2. Перекладываем в глубокую пиалу.

Шаг 3. Вливаем соевый соус.

Шаг 4. Подсыпаем немного соли.

Шаг 5. Также добавляем оливковое масло и черный перец.

Шаг 6. Всыпаем ароматные травы.

Шаг 7. Хорошенько перемешиваем все компоненты маринада.

Шаг 8. Мякоть говядины тщательно промываем водой и насухо вытираем, при необходимости зачищаем от белых пленок.

Шаг 9. Заливаем мясо заправкой.

Шаг 10. Руками распределяем смесь трав и масла по всему куску и убираем в холодильник для пропитки на 2-4 часа.

Шаг 11. По истечении времени, перекладываем замаринованное мясо в рукав, завязываем его с двух краев, делаем несколько проколов для свободного выхода пара и отправляем в духовой шкаф на 2 часа при температуре 200 градусов.Шаг 12. Готовая буженина получается невероятно румяной и сочной. Приятного аппетита!

Буженина из свинины в духовке в фольге пошаговый рецепт с фото от Мари Сокол

— Новые рецепты —
Свинина запеченная в духовке куском — очень простой и оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Шикарный кусочек мяса с огромным удовольствием отведает не только любой мужчина, но и слабая половина. Мясо любят многие, некоторые и вовсе жить без него не могут. Я довольно часто готовлю мясо своим родным, гостям, ну и себе, конечно, маринадов у меня огромное количество, и каждый по-своему хорош, дает изумительный результат. Сегодня предлагаю вам остановить свой выбор на томатном маринаде, мясо получится с приятной пряно-кисловатой ноткой. На гарнир к такому мясу можно подать печеные помидоры и соус.

Свинина с овощами в рукаве в духовке — классический рецепт с пошаговыми фото

Рукав для запекания – отличная вещь, и хочется сказать огромное спасибо человеку, который его придумал. Плюсов масса – чистый духовой шкаф и противень, никогда ингредиенты в рукаве не сгорят и не пригорят, готовить можно без масла, получается в результате полезная и вкусная еда, все соки ингредиентов остаются внутри, пропитывая друг друга.

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Готовим натуральную домашнюю буженину из свинины, которая будет в два раза дешевле и в два раза вкуснее, чем в магазине

2021-04-29 Мари Сокол Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

5

3574

Число
просмотров

3574

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

15

(гр)

15 гр.

высокое

Жиров

20

(гр)

20 гр.

высокое

Углеводов

1

(гр)

1 гр.

низкое

Калорий

249

(Ккал)

249 ккал.

среднее

Как выбрать мясо для буженины – идеальное мясо это свежее, которое не подвергалось заморозке. Мясо должно быть плотным, при надавливании пальцем не должно оставаться вмятин. Какие части свинины выбрать? Лучше всего подойдет шея, окорок (его внутренняя часть), вырезка или мясной орех.

Ингредиенты:

  • Свинина сорт «Мясной орех» — 1-1,5 кг (один кусок)
  • Соль
  • Горчица российская — 1 столовая ложка
  • Дижонская горчица в зернах — 1 столовая ложка
  • Сушеный розмарин
  • Соевый соус — 1 столовая ложка
  • Черный молотый перец — 1 чайная ложка

Пошаговый рецепт буженины из свинины:

Подготовим мясо – размораживаем, если это нужно. Промываем и высушиваем бумажным полотенцем. Смешиваем все ингредиенты маринада и даем ему постоять 10 минут.

Помещаем мясо в удобную глубокую миску и туда же вливаем маринад. Очень тщательно руками втираем маринад в мясо.

Раскладываем фольгу, перекладываем туда мясо, выливаем маринад. Оборачиваем фольгой, блестящей стороной вовнутрь, так чтобы маринад оставался внутри, и ничего не вытекало в процессе приготовления. Помещаем мясо в холодильник на 15 часов.

Извлекаем мясо из холодильника, перекладываем в жаропрочную форму и запекаем 1,5 часа при температуре 180 градусов. Для того, чтобы не пережарить мясо, начинаем проверять готовность мясо через 1 час после начала запекания. Пересушенное мясо уже ничем не справить, так что заглядывайте к нему каждые 10 минут. Проверку мяса производите так: проткните мясо острым узким ножом и немного надавите. Если вытекает красная жидкость – мясо еще не пропеклось. Если же в разрезе вы видите прозрачный мясной бульон — можно завершать приготовление.

Так буженина будет нежная и без корочки. Но если вы любите корочку – разворачиваем мясо и оставляем в духовке еще на 10 минут. Выключаем духовку и оставляем там до полного остывания.

Когда мясо остынет – переложите его, не разворачивая, в холодильник. Оптимальное время охлаждения – сутки, минимальное – 3-4 часа. За это время буженина станет более мягкой, и ее можно будет нарезать красивыми тонкими ломтиками.

Домашняя буженина – отличная замена покупной колбасе. Она не только вкусная, но и полезная. Ее любят все без исключения мужчины – вкусно, по-домашнему уютно, и хорошая закуска под водочку. Ее любят женщины – она выходит дешевле почти в 2 раза, чем покупной, магазинный аналог. А дети просто и с удовольствием едят полезные бутерброды на завтрак, или берут его в школу.




Понравился рецепт? Возьмите его к себе на страничку

Лучшие рецепты месяца по оценкам читателей



Похожие рецепты Свинина в духовке с картошкой и грибами — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Если у вас остался небольшой кусочек мяса и припасено немного шампиньонов, тогда предлагаю достать из закромов картофель и лук, будем готовить отменный обед, ужин или блюдо на праздничный стол. Сегодня у нас в меню свинина с картофелем и грибами в духовке. Блюдо готовить настолько просто, что испортить его просто невозможно, хотя, стоит заранее подумать, какое лучше купить мясо, чтобы в процессе запекания оно не высохло. Я предлагаю вам взять кусочек с жировой прослойкой, можно ошеек.

Свинина под шубой в духовке — классический рецепт с пошаговыми фото

Приготовим сегодня шикарное мясо под шубой, которое понравится абсолютно всем, так как получается просто бесподобным. За основу возьмем свинину, добавим сюда цукини и помидоры, немного вкусного сыра. Для сочности добавим вкусный кетчуп и майонез, также можно вместо майонеза взять сметану или йогурт.

Свинина в пиве на сковороде — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

В очередной раз, экспериментируя с маринадами для мяса, на полке холодильника была обнаружена бутылочка светлого пива, а почему бы и нет, сразу подумалось мне, и вот когда уже все попробовали готовое мясо, стало понятно сразу, такой вариант будет готовиться еще ни один раз.

Свиные ребрышки в духовке с картошкой — простой и быстрый рецепт с пошаговыми фото

Одно из любимых блюд моих родных и гостей – запеченный картофель со свиными ребрышками в духовке. Готовить такое блюдо – сплошное наслаждение, здесь можно отдать полную волю своей фантазии, экспериментировать столько, сколько душе угодно. Запекать можно блюдо просто в фольге, можно в форме, можно на противне – в зависимости от количества ваших гостей.

Свинина с картошкой в духовке — классический рецепт с фото

Свинина с картошкой в духовке – самое простое и самое вкусное, сытное, быстрое в приготовлении блюдо, которое часто можно встретить на праздничном или повседневном столе. Картофель и мясо получаются всегда очень вкусными, особенно, если выбрать свежую свинину с небольшим количеством жира, а картофель использовать молодой.

Свинина с грибами в духовке — классический рецепт с фото

Сегодня предлагаю вам приготовить вкусное и сытное блюдо – свинину с грибами в духовке (для приготовления будем использовать доступные в любое время года шампиньоны). Для рецепта лучше всего использовать свежее мясо, не мороженное, также можно взять кусок мяса с прослойками жира, так свинина получится сочнее и нежнее.

Свинина с овощами в духовке — классический рецепт с фото

Сегодня приготовим вкусное и сытное блюдо, которое можно подать к любому приему пищи – обед или ужин, также неплохо будет смотреться такое блюдо на праздничном столе. Готовить свинину с овощами можно в одной форме или в порционных емкостях, также подойдут и горшочки.

Шашлык из свинины в духовке рецепт с фото

Отложим пикник на выходные, а пока приготовим «блюдо отдыха» в домашних условиях – шашлык из свинины в духовке. Это мясное блюдо получается невероятно вкусным, помимо этого, шашлыки в домашних условиях смотрятся очень красиво, их можно подать в качестве праздничного блюда на банкетный стол. Диетическую версию готовят из курицы, индейки или рыбы, но мы предпочтем сегодня настоящий «мужской» вариант – свинина, грибы и овощи.

Свинина с начинкой в духовке

Мясо будет томиться, а не жариться, обратите на это внимание, если вы хотите подать именно румяные ломтики. Сковородку можно заменить жаропрочной формой, если у вас нет посудины со съёмными ручками. Первую часть выполняете, как указано в рецепте, затем перекладываете рулетики и томите уже форме. Хорошо, если вы её чуть прогреете перед укладыванием свинины.

Рулетики из свинины в духовке

Вкусное горячее блюдо или необычная закуска – рулетики из свинины в духовке. Такое блюдо можно подавать на праздничный стол, украсив его овощами, свежей зеленью или сухофруктами. Несмотря на свое сложное название – это довольно простое в приготовлении блюдо. Ведь нужно всего лишь отбить мясо и завернуть его с начинкой или без нее.

Свинина по-французски в духовке

Как ни странно, но свинина по-французски в духовке к европейской кухне не имеет отношения. Название используется в качестве прилагательного, которое имеет синонимы: изысканное и приятное на вкус блюдо.

Жаркое из свинины в духовке

Для приготовления традиционного жаркого в духовке из свинины нужны самые обыкновенные глиняные горшочки. Но также иногда используют казан или кастрюлю. Обязательный ингредиент – картошка. Количество ингредиентов в рецепте рассчитано на четыре горшочка, получится четыре большие взрослые порции. Мясо можно брать произвольной жирности.

Свинина в луке в духовке

Свинина в луке получается непревзойденной. За счет лукового сока мясо становится ароматным и сочным. Кусочки просто таят во рту. Это отличный вариант угощения, если вы планировали пикник, но погода внесла коррективы в ваши планы.

Полный каталог рецептов

Рецепты каши

Манные каши (13) , Овсяные каши (21) , Оригинальные каши (1) , Перловые каши (13) , Пшеничные каши (6) , Пшенные каши (19) , Плов из говядины (3) , Плов с курицей (16) , Плов со свининой (10) , Геркулесовые каши (2) , Гороховые каши (9) , Гречневые каши (34) , Кукурузные каши (12) , Кутьи (4) , Рисовые каши (34) , Ячневые каши (2)

Рецепты супов с фото

Борщи (51) , Гороховые супы (32) , Гречневые супы (2) , Грибные супы (33) , Крем-супы (18) , Куриные супы (43) , Окрошка (24) , Разные супы (17) , Рассольники (27) , Рыбные супы (32) , Свекольники (12) , Солянки (35) , Супы из индейки (1) , Супы с вермишелью (8) , Супы с говядиной (1) , Супы с мясом (3) , Супы с фасолью (5) , Супы с фрикадельками (19) , Супы с цветной капустой (4) , Супы с щавелем (5) , Супы со свининой (2) , Супы-пюре (57) , Сырные супы (27) , Томатные супы (16) , Тыквенные супы (1) , Уха (36) , Харчо (13) , Холодник (7) , Шурпа (7) , Щи (40)

Рецепты выпечки с фото

Безе (4) , Беляши (25) , Булочки (78) , Запеканки (78) , Кексы (69) , Куличи (13) , Лепешки (64) , Маффины (1) , Меренги (6) , Оладьи (59) , Блины на кефире (3) , Блины на молоке (43) , Блины с творогом (1) , Разные блины (26) , Тонкие блины (13) , Запеканки из макарон (5) , Запеканки с фаршем (8) , Картофельные запеканки (17) , Рисовые запеканки (4) , Творожные запеканки (44) , Киш (11) , Манники (36) , Оригинальные пироги (10) , Осетинские пироги (14) , Пироги с вареньем (28) , Пироги с капустой (44) , Пироги с картошкой (16) , Печеные яблоки (4) , Печенье (9) , Пицца (46) , Рогалики (11) , Рулеты (1) , Слойки (22) , Торты (161) , Чебуреки (32) , Штрудели (15) , Пироги с курицей (1) , Пироги с мясом (13) , Пироги с рыбой (3) , Шарлотка (74) , Яблочные пироги (59) , Пирожки с капустой (19) , Пирожки с картошкой (20) , Пирожки с мясом (12) , Пирожки с яблоками (8) , Пирожки с яйцом (9) , Разные пирожки (1) , Бисквитные торты (26) , Медовики (15) , Наполеон (13) , Печеночные торты (4) , Разные торты (77) , Шоколадные торты (26)

Салаты рецепты с фото

Винегреты (21) , Крабовые салаты (54) , Овощные салаты (23) , Оливье (12) , Оригинальные салаты (57) , Салат Мимоза (19) , Салат Подсолнух (11) , Салат Цезарь (10) , Салаты с курицей (66) , Салаты с рыбой (16)

Закуски рецепты с фото

Бутерброды (26) , Гарниры (5) , Закуски из баклажанов (19) , Канапе (1) , Паштеты (17) , Праздничные закуски (26) , Рулеты (28) , Тарталетки (2)

Мясо рецепты с фото

Азу (4) , Бефстроганов (8) , Гуляш (17) , Лазанья (18) , Манты (7) , Мясо в духовке (76) , Мясо в мультиварке (1) , Мясо по-французски (14) , Мясо с картошкой (41) , На мангале (10) , Мясные блюда (14) , Печень (25) , Сало (3) , Отбивные из свинины (19) , Свинина в духовке (52) , Свинина на сковороде (31) , Сосиски (4) , Тушенка (2) , Холодец (15) , Шницель (15) , Говядина в духовке (37) , Говядина в мультиварке (8) , Говядина на сковороде (6) , Тушеная говядина (17)

Рецепты с курицей и индейкой в домашних условиях

Запеканки с курицей (2) , Куриное филе (12) , Куриные голени (17) , Куриные котлеты (50) , Куриные крылышки (24) , Куриные окорочка (5) , Куриные оладьи (8) , Куриные отбивные (10) , Курица в духовке (52) , Курица в мультиварке (26) , Оригинальные рецепты с курицей (32) Индейка в духовке (54) , Индейка на сковороде (8) , Котлеты из индейки (12) , Утка (1)

Рыба рецепты с фото

Горбуша (3) , Карась (3) , Кижуч (1) , Лосось (1) , Мидии (1) , Минтай (31) , Мойва (4) , Морепродукты (5) , На мангале (3) , Пеленгас (1) , Семга (28) , Скумбрия (38) , Тилапия (1) , Толстолобик (5) , Треска (40) , Форель (8) , Хек (1) , Щука (2)

Творог рецепты с фото

Вареники (37) , Ватрушки (14) , Сырники с творогом (45) , Чизкейки (21)

Рецепты с овощами в домашних условиях

Баклажаны (37) , Болгарский перец (1) , Рецепты с брокколи (1) , Картошка на сковороде (7) , Оригинальные рецепты с картошкой (14) , Тушеная картошка (4) , На мангале (7) , Овощное рагу (15) , Рецепты с овощами (12) , Ризотто (8) , Рецепты с тыквой (7) , Фасоль (1) , Цветная капуста (15) , Шампиньоны (63) , Кабачки в духовке (52) , Оладьи из кабачков (13) , Рецепты с кабачками (10) , Бигус (4) , Голубцы (41) , Тушеная капуста (28)

Рецепты на зиму

Аджика на зиму (15) , Баклажаны на зиму (15) , Грибы на зиму (7) , Кабачки на зиму (40) , Капуста на зиму (14) , Компоты на зиму (35) , Лечо на зиму (14) , Огурцы на зиму (36) , Заготовки на зиму (10) , Перец на зиму (11) , Помидоры на зиму (25) , Пюре на зиму (4) , Рассольник на зиму (1) , Салаты на зиму (34) , Соусы на зиму (15) , Фасоль на зиму (9) , Цветная капуста на зиму (7) , Яблоки на зиму (5)

Рецепты варенья

Варенье из кабачков (2) , Варенье из ревеня (3) , Варенье из черешни (6) , Варенья из абрикосов (6) , Варенья из алычи (1) , Варенья из апельсинов (2) , Варенья из ежевики (1) , Варенья из жимолости (2) , Варенья из земляники (2) , Варенья из ирги (1) , Варенья из клубники (15) , Варенья из крыжовника (8) , Варенья из лимона (1) , Варенья из нектаринов (1) , Варенья из персиков (5) , Варенья из слив (8) , Варенья из смородины (8) , Варенья из тыквы (2) , Варенья из черники (3) , Варенья из яблок (16) , Вишневые варенья (8) , Джемы (28) , Конфитюры (14) , Малиновое варенье (8) , Рецепты варенья (2) , Повидло (6)

Рецепты напитков

Безалкогольные коктейли (12) , Квас (24) , Кисели (26) , Компоты (41) , Лимонады (5) , Морсы (10) , Наливки (9) , Настойки (10) , Смузи (34) , Соки (5)

Разные рецепты

Макароны и Спагетти (31) , Омлеты (60) , Рецепты с яйцами (3) , Яичницы (25)

Буженина по-домашнему из свинины в духовке в фольге, рецепт с фото

 

Дорогие друзья, сегодня я хочу вам рассказать, как приготовить буженину в домашних условиях из свинины. Но не просто буженину, а очень вкусную, ароматную и красивую. Ведь на самом деле это многие думают, что приготовление буженины в домашних условиях из свинины  – это очень просто.

Да, я могу согласиться – это не так уж и сложно, но при условии, что ты знаешь ряд определенных правил. Ведь важно и мясо выбрать правильно, и замариновать его удачно, и готовить конкретным способом  положенное время… Иначе вы рискуете получить не сочное мясо, а свинину, лишь отдаленно напоминающую настоящую буженину, которую вы просто запекли в духовке.

Я готовила буженину очень много раз, и знаю практически все тонкости и секреты этого процесса. С удовольствием поделюсь с вами своим рецептом буженины в домашних условиях из свинины. Надеюсь, вам он тоже понравится, как и мне.

Ингредиенты:

  • 1 кг свинины;
  • 1 неполная столовая ложка соли;
  • 3-4 зубка чеснока;
  • 1 ч.л. смеси перцев;
  • 2-3 ч.л. сладкой горчицы в зернах;

Как приготовить буженину в домашних условиях из свинины:

Итак, начнем с самого главного – с мяса. Чтобы буженина в домашних условиях из свинины получилась вкусной и сочной, на мой взгляд, лучше всего использовать ошеек: в таком случае мясо получится очень нежным, совсем не сухим, вкусным и аппетитным.

И, конечно же, как и любимее мясные блюда, лучше готовить из свежей свинины, предварительно не замороженной. Если при этом у вас есть возможность купить мясо на рынке, у проверенного мясника, а не в супермаркете, то, считайте, вам повезло.

Мясо у нас есть, теперь нам надо его замариновать. Для этого со всех сторон смазываем его солью, смесью перцев, горчицей и чесноком, пропущенным через пресс.

В отличии от вырезки, к примеру, ошеек при запекании не очень хорошо держит форму. Поэтому, если вы хотите, чтобы ваша буженина в домашних условиях из свинины выглядела красиво, стоит перевязать мясо нитью из натуральных волокон.

Помещаем мясо в контейнер (или кастрюлю), упаковываем пищевой пленкой (или закрываем крышкой) и отправляем в холодильник мариноваться. Если время позволяет, можете держать будущую буженину в холодильнике около суток. Я обычно мариную ее с вечера, а утром запекаю.

Для запекания выкладываем мясо на достаточно большой кусок фольги и аккуратно ее заворачиваем. Помните: фольга не должна порваться, а вы в любой момент должны иметь возможность аккуратно раскрыть ее.

Выкладываем мясо в фольге в форму для запекания и отправляем в духовку, разогретую до 220 градусов, на 1 час.

По истечении этого времени аккуратно разворачиваем фольгу, приоткрывая мясо, и снова ставим форму в духовку, на 20-30 минут. Нам надо, чтобы буженина сверху подрумянилась.

Достаем буженину из фольги, немного остужаем и снимаем с нее скрепляющую нить.

Вот и все, наша сочная буженина в домашних условиях из свинины готова. Она хороша и в холодном, и в горячем виде. Ее можно подать на стол и как самостоятельное блюдо, и как сытную закуску, сделать с ней бутерброды или добавить в кашу или в картошку.

3.9 / 5 ( 25 голосов )

Буженина с картофелем — пошаговый рецепт с фото

Буженина — распространенное блюдо русской кухни. Это кусок свинины, запеченный целиком. Свинина получается очень вкусной, если запекать ее именно цельным куском. Блюдо очень легко готовить. Мясо получается нежным, вкусным и ароматным! А картофель с золотистой корочкой! Что самое главное — блюдо готовится в рукаве для запекания без добавления масла!

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 2.2 кг.
  • Калорий на 100г: 161 ккал
  • Калорий на порцию: 439 ккал
  • Калорий всего блюда: 3510 ккал
  • Белки: 65.2
  • Жиры: 38.2
  • Углеводы: 200.4
  • Лавровый лист

    2шт.

  • Перец черный молотый

    по вкусу

  • Специи для свинины

    по вкусу

  • Перец черный горошком

    по вкусу

Как приготовить Буженина с картофелем — пошаговое описание

1Мясо промываем холодной водой и обсушиваем бумажным полотенцем.

2Натираем солью и специями.

3Лук крупно режем.

4Картофель режем дольками. Солим, перчим.

5В рукав для запекания кладем лук, зубчики чеснок, мясо, специи и перемешиваем аккуратно.

6Добавляем картофель и отправляем в духовку на 1,5 часа, разогретую до 200 градусов.

7Наша аппетитная свинина с картофелем готова. Мясо нарезаем порционно. Приятного аппетита!

Или сохраните, чтобы не потерять

Похожие рецепты

Ветчина в медовой глазури BEST (советы, хитрости, пошаговые фото)

Запеченная ветчина с медом легко приготовить дома!

Эта запеченная ветчина с медом невероятно сочная, насыщенная вкусом и имеет опьяняющую карамелизованную сахарную глазурь. Хотя это не точная копия популярной версии HoneyBaked Ham Store, я осмелюсь сказать, что это ЛУЧШАЯ медовая запеченная ветчина, которую вы когда-либо пробовали — купленную в магазине ИЛИ домашнюю! В довершение ко всему, эта запеченная ветчина с медом стоит лишь малую часть того, что вы бы потратили в магазине ветчины с медом, и вам не нужно ждать в очереди или беспокоиться о том, что они закончатся! Эта ветчина в медовой глазури имеет изысканный вкус, но ее очень легко приготовить, и она произведет впечатление на всех ваших пасхальных и рождественских гостей!

Рецепт запеченной ветчины с медом

С почти Пасхой! Когда я думаю о Пасхе, я думаю о том, почему это время года и семья собрались вокруг праздничного стола с ветчиной в качестве главного блюда — это просто не Пасха без ветчины! и вам понравится этот рецепт запеченной ветчины с медом!

Эта ветчина, глазированная в меду, создана на основе моей популярной ветчины, глазированной коричневым сахаром, но вместо коричневого сахара я использую мед, сахарный песок и абрикосовое варенье для многомерной сладости.Запеченная ветчина с медом сладкая, нежная, с дымком и насыщенным вкусом благодаря оттенкам множества теплых специй.

И что лучше всего? Эта запеченная в меду ветчина не будет стоить вам 75-100 долларов, а ее приготовление займет всего несколько минут! На самом деле это одно из самых простых и экономичных основных блюд, которые вы можете приготовить на праздники, а остатки продолжают давать! Как только вы обнаружите, как легко приготовить медовую запеченную ветчину дома, вы никогда не вернетесь!

Если вы никогда раньше не пекли ветчину, я рада, что вы можете начать с этого рецепта ветчины, глазированной в медовой глазури.Я включил подробные инструкции и пошаговые фотографии обо всем, что вам нужно знать о том, какую ветчину купить и как запечь ветчину, чтобы вы каждый раз гарантированно получали сочную внутри и красиво карамелизированную снаружи.

А если вы боитесь – просто помните, что ветчина продается полностью приготовленной и полностью нарезанной – ВСЕ, что вам нужно сделать, это смазать глазурью, разогреть ее, и запеченная ветчина с медом готова!

Какую ветчину мне купить?

Для лучшей запеченной ветчины с медом вы хотите приобрести полностью приготовленную ветчину с костями, нарезанную спиралью.Полностью приготовленную ветчину легко найти в продуктовом магазине, просто ищите на этикетке надпись «Полностью приготовленная», а не «Приготовьте перед едой».

Полностью приготовленные ветчины вымачиваются в рассоле (мягкие!) и перед упаковкой коптятся, запекаются или варятся. Это означает, что они полностью приготовлены и, следовательно, абсолютно безопасны для употребления даже без разогрева!

Что лучше окорок бонбе или бескостный?

Ветчина на кости имеет превосходную текстуру и вкус по сравнению с бескостной ветчиной. Кость в окороке окружена соединительной тканью, в основном коллагеном.По мере того, как желатин тает, он, по сути, самоналивается и сохраняет мясо невероятно влажным и ароматным. И в качестве бонуса вы получаете ветчину для сказочного бульона, тушеного мяса и супов!

С другой стороны, бескостная ветчина

представляет собой тот же кусок ветчины на кости, но кость удалена, а форма ветчины изменена, чтобы она не разваливалась при нарезке. Этот процесс уплотнения и изменения формы ветчины приводит к немного губчатой ​​текстуре, которой нет места в лучшей запеченной ветчине с медом.

Какой самый лучший кусок ветчины?

Для этого рецепта запеченной ветчины с медом вам понадобится ветчина, нарезанная спиралью.Большинство ветчин на кости имеют спиральную нарезку, что означает, что они предварительно нарезаны по непрерывной спирали по всей длине кости. Это выгодно по двум важным причинам:

  1. Самое главное, ломтики позволяют намазывать глазурь между каждым ломтиком, что означает, что ветчина ароматна насквозь, а не только на поверхности – вы НЕ МОЖЕТЕ достичь такой глубины вкуса без предварительно нарезанной ветчины.
  2. вся работа сделана за вас! Просто оторвите ломтики, вместо того чтобы кропотливо нарезать запеченную ветчину.

Сколько ветчины я должен купить?

Предполагая, что вы собираетесь подавать свою запеченную ветчину с несколькими сторонами, я бы оценил около 3/4 фунта ветчины на кости на человека. Таким образом, 10-килограммовая ветчина, глазированная в меду, будет служить 13 персонам.

При какой температуре запекать ветчину?

Этот рецепт запеченной ветчины с медом начинается с полностью приготовленной, готовой к употреблению ветчины. Помните, мы не готовим ветчину, мы разогреваем ветчину, поэтому мы хотим приготовить ее при более низкой температуре 325 градусов по Фаренгейту.Это согревает нашу ветчину, не высушивая ее. Затем мы увеличим температуру до 400 градусов по Фаренгейту всего на 20 минут или около того, чтобы карамелизовать снаружи.

Время приготовления ветчины

Мы хотим приготовить нашу запеченную ветчину с медом до внутренней температуры 135 градусов по Фаренгейту. Этой температуры достаточно, чтобы прогреть ее, и это займет около 10-13 минут на фунт. Мы не хотим переваривать нашу ветчину, иначе она будет сухой – на самом деле лучше «недоготовить» ветчину, чем пережарить, так как эту ветчину можно есть при любой температуре, а при комнатной температуре она имеет потрясающий вкус. хорошо.Выделите примерно два часа на приготовление ветчины весом 8-11 фунтов в медовой глазури.

Как проверить температуру запеченной ветчины?

Чтобы проверить температуру запеченной ветчины, вставьте термометр в самую толстую часть ветчины, не касаясь кости, так как кость проводит тепло и будет иметь гораздо более высокую температуру, чем мясо. Кроме того, проверяйте ветчину только через 90 минут и ограничьте количество проверок температуры, чтобы предотвратить высыхание ветчины.

глазурь для ветчины

Запеченные окорока сенсационно копченые и соленые, просто умоляющие быть сбалансированными сочной сладкой глазурью.Глазури для ветчины не только добавляют вкуса, поскольку они обволакивают каждый уголок и щель, но и способствуют великолепной текстуре, помогая великолепной карамелизации всей поверхности ветчины.

Глазурь для ветчины — это баланс. Ветчина дает соленое, а глазурь дает сладкое, но его также нужно сбалансировать какой-то кислинкой и приправить приправами — так что это не , а сладкое.

Лучшая глазурь для запеченной ветчины подслащивается медом, сахарным песком, коричневым сахаром, кленовым сиропом или даже джемом.Кислотность исходит от горчицы, уксуса или фруктового сока. Многие рецепты глазури для ветчины не содержат никаких специй, но это все равно, что просто посолить индейку и ожидать 5-звездочного результата, но этого не происходит. Если вы не добавляете приправы в глазурь, вы упускаете серьезную возможность усилить фактор YUM.

Глазурь для этой запеченной ветчины с медом сладкая, слегка острая с нотками специй. Я соединила сладость из меда, сахарного песка и абрикосового конфитюра для получения многомерной сладости, кислотность из дижонской горчицы, желтой горчицы и яблочного уксуса и вкус из набора специально подобранных приправ.

Большинство специй составляют ½ чайной ложки или меньше, чтобы создать симфонию вкуса, которая является теплой, нежной и успокаивающей – ни одна из приправ не подавляет, скорее они работают вместе, чтобы создать приятный вкус, удовлетворяющий вкусовые рецепторы. Все эти элементы — сладость, кислотность и специи — объединяются, чтобы создать сочную, опьяняющую глазурь, которая делает Запеченной ветчиной с медом.

ВЕТЧИНА, запеченная с медом ИНГРЕДИЕНТЫ

Ингредиенты для медовой глазури для ветчины довольно просты, единственный ингредиент, который вам может понадобиться, — это абрикосовое варенье.Вот что вам понадобится:

  • Мед: Используйте светлый мед с мягким вкусом, например клеверный мед.
  • Сахар: Работает с медом, чтобы подсластить глазурь. Используйте сахарный песок, чтобы аромат меда мог сиять.
  • Абрикосовый джем: Добавляет многомерную сладость, дополняющую цветочный мед. Я видел абрикосовое варенье почти в каждом продуктовом магазине, поэтому его легко найти.
  • Яблочный уксус:  Преодолевает сладость с фруктовой остротой.Пожалуйста, НЕ заменяйте его никаким другим уксусом.
  • Дижонская горчица: Обладает острым, острым и сильным вкусом, который прорезает сладкую глазурь. Используйте больше или меньше по вкусу. Я не предлагаю использовать желтую горчицу для деликатесов, потому что она имеет плоский вкус, но вы можете использовать острую коричневую горчицу или горчицу с каменным помолом.
  • Специи: Мед хорошо сочетается с рядом специй, поэтому я добавила немного молотой корицы, лукового порошка, чесночного порошка, чесночного порошка, молотого шалфея, сушеной петрушки, молотого мускатного ореха, молотого имбиря, молотой гвоздики, паприки, перца. и порошок чили анчо.Приправ много, но они не перегружают медовую глазурь ветчины, а создают завораживающую палитру вкусов.

как приготовить медовую глазурь для ветчины

Чтобы приготовить медовую глазурь для этой ветчины, просто смешайте мед, сахарный песок, абрикосовое варенье, дижонскую муку, желтую горчицу, яблочный уксус, корицу, луковый порошок, чесночный порошок, перец, молотый имбирь, молотый мускатный орех, молотую гвоздику, молотую шалфей, перец и порошок чили анчо в кастрюле. Варите на медленном огне минуту или две, чтобы сахарный песок растворился, а абрикосовые джемы растаяли.

Если вы никогда раньше не пекли варенье из абрикосов, это мой ЛЮБИМЫЙ способ придать многомерную сладость. Абрикосовое варенье добавляет сладости и дополняет мед, но не перебивает его. Я использую абрикосовое варенье в своих фрикадельках Honey Buffalo, цыпленке с кленом, жареной медовой моркови и многом другом. Эти глазури — все мои любимые, и общий знаменатель — абрикосовый! Так что я знал, что нужно сделать, чтобы сделать эту медовую глазурь ЛУЧШЕЙ для ветчины.

Если вы попробуете медовую глазурь саму по себе – она будет восхитительно сладкой и острой, но вам может показаться, что ей чего-то не хватает – и это что-то – соленость ветчины.Соль усиливает все вкусы и дополняет вкусовой профиль. Как только ветчина и медовая глазурь соединяются – происходит волшебство.

Ветчина в сахарной глазури

Вы можете просто использовать медовую глазурь для ветчины в медовой глазури, и она будет приятно сладкой и соленой, ИЛИ вы также можете посыпать ветчину сахаром в последние несколько минут и поджарить. Эта дополнительная сахарная оболочка делает ветчину слаще и создает еще более соблазнительную карамелизированную корочку.

Мне нравится использовать половину сахара-песка и половину коричневого сахара для сбалансированного вкуса, но вы можете использовать больше или меньше сахара, который вам больше нравится.

И Патрик, и я любим запеченную ветчину с медом в обоих вариантах – только с глазурью – и с глазурью и , покрытой сахаром – но, в конце концов, ветчина в сахарной корочке – наш фаворит. Просто имейте в виду, что ветчина, покрытая сахаром, более сладкая, что мы любим. Если вы не хотите, чтобы он был таким сладким, вы можете использовать меньше сахара или полностью пропустить этот шаг.

Какие инструменты мне нужны для запеченной ветчины с медом?

  1. 8-11 фунт полностью приготовленный, кости в спиралированной ветчине
  2. жареная кастрюля предпочтительно с стойкой
  3. фольги
  4. медовая глазурь
  5. Custry Crush
  6. термометр
  7. духовка
  • My любимый термометр для запеченной ветчины

    Для идеально приготовленной ветчины на спирали, за которой вам не нужно присматривать, я предлагаю этот цифровой термометр-щуп – он измеряет температуру с точностью до ±1.8°f (±1°c)! Я использую его для запеченной курицы, свиной вырезки, свиной корейки, говяжьей вырезки, стейка и т. д. в духовке, а также для мяса на гриле! Термометр позволяет вам установить желаемую температуру, и сигнал тревоги будет установлен, как только он достигнет установленной температуры.

    Обратите внимание: если вы никогда раньше не пользовались термометром-щупом, ЖК-дисплей НЕ подходит для духовки или барбекю! Вы вставляете зонды в мясо и сплетаете кабели из духовки, а магнитная задняя часть позволяет прикрепить их к дверце духовки или вы можете использовать откидную подставку для столешницы.

    Что делать, если у меня нет жаровни?

    Если у вас нет жаровни, вы можете купить одноразовую форму из алюминиевой фольги в продуктовом магазине всего за несколько долларов — они даже продаются в долларовом магазине — всего за доллар! Одноразовые кастрюли довольно хрупкие, поэтому всегда переносите их двумя руками, крепко сжимая каждую сторону.

    Что делать, если у меня нет термометра?

    Я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую термометр для мяса с мгновенным считыванием, если у вас его нет. Они всегда пригодятся при приготовлении курицы, стейка, индейки, ВЕТЧИНЫ и т. д.

    Тем не менее, термометр для мяса не так важен для этого рецепта запеченной ветчины с медом, как для индейки или других белков, которые не доводятся до полной готовности. Эту запеченную ветчину безопасно есть прямо из упаковки, поэтому термометр используется для определения того, когда ветчина полностью прогрета, и помогает вам согреть ветчину, не пересушивая ее.

    Если у вас нет термометра с мгновенным считыванием, я предлагаю выпекать ветчину всего 10 минут на фунт, чтобы быть в безопасности, а затем всего 10 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту, когда потребуется.Таким образом, ваша ветчина практически гарантированно не будет сухой, но и , а не гарантированно прогреется. Хочешь гарантии — пользуйся термометром :).

    Как приготовить ветчину?

    • Довести до комнатной температуры: достать ветчину из холодильника и оставить при комнатной температуре на 2-3 часа. Это тот же метод, который мы используем для запекания индейки, так как он позволяет ветчине прожариваться более равномерно — вместо того, чтобы высушивать снаружи, ожидая, пока прогреется внутри.
    • Разогрейте духовку: разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту, поместив решетку духовки на самый нижний уровень. Это позволяет центру ветчины оставаться в центре духовки во время запекания, обеспечивая равномерное приготовление.
    • Добавить воду: налить 2 стакана воды на дно жаровни с решеткой для жарки. Вода испаряется вокруг ветчины, делая ветчину еще более влажной. Если у вас нет стойки, этот шаг можно пропустить.
    • Приготовление медовой глазури: взбейте ингредиенты для медовой глазури в средней кастрюле.Доведите до кипения, часто помешивая, пока сахар не растворится, около 1-2 минут. Отложите.
    • Ветчина в глазури: раскатайте 2 больших куска фольги, чтобы завернуть ветчину, убедившись, что они перекрываются в центре, чтобы получился один большой кусок фольги. Положите ветчину на фольгу верхней/плоской стороной вверх или на бок, если она не встает. Используя кондитерскую кисть, нанесите на ⅓ медовой глазури по всей поверхности ветчины и между ломтиками.
    • Ветчина в обертке: плотно оберните глазированную в меду ветчину фольгой, чтобы она оставалась красивой и сочной во время запекания.
    • Место на решетке: Поместите ветчину ПЛОСКО/лицевой стороной вниз на решетку для жарки (или на дно сковороды, если у вас нет решетки). Обжаривание в таком положении помогает предотвратить высыхание ветчины.
    • Смажьте и покройте глазурью: достаньте глазированную в меду ветчину из духовки и увеличьте температуру духовки до 400 градусов по Фаренгейту. Осторожно снимите ветчину с фольги, чтобы пар не обжег лицо. Выбросьте фольгу, позволяя соку, скапливающемуся на дне фольги, стечь обратно в кастрюлю.Выдавить сок со дна сковороды на всю поверхность ветчины. Смажьте ветчину с помощью ⅓ Глазурь, в том числе между ломтиками. Если ваша медовая глазурь слишком загустела, вы можете нагреть ее на плите в течение 30 секунд или около того, чтобы она размягчилась (мне никогда не приходилось этого делать).
    • Карамелизация: оставьте ветчину открытой и запекайте в течение 10-20 минут, пока она не достигнет 130 градусов по Фаренгейту, полив ветчину соком через 10 минут. Это придает ветчине более глубокий карамелизованный вкус, прежде чем мы добавим сахарную корочку.
    • Сахарная глазурь: выньте ветчину, глазированную медом, из духовки и снова вылейте сок на всю ветчину, затем снова смажьте глазурью. Затем взбейте вместе половину коричневого сахара и половину сахара-песка и прижмите к поверхности ветчины. Следите за тем, куда вы добавили сахар, потому что он исчезнет в глазури.
    • Жаркое: верните ветчину в духовку и жарьте до карамелизации, около 4-6 минут, внимательно следите за ветчиной, чтобы она не подгорела.Вы наблюдаете, как снаружи начинает пузыриться и становиться золотым. Возможно, вам придется накрыть верхнюю часть ветчины фольгой, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание, или перевернуть ветчину. Я даже переворачиваю запеченную ветчину на бок и переворачиваю несколько раз, если чувствую себя очень изысканно, чтобы она равномерно подрумянилась.
    • Можно ли использовать паяльную лампу? Хотя для приготовления настоящей ветчины в медовой выпечке используется паяльная лампа, я настоятельно не рекомендую этого делать. Это очень рискованно и ненужно, когда духовка может служить вашей паяльной лампой.
    • Дать отдохнуть: Запеченная ветчина с медом неплотно накрыть фольгой и оставить на 15-25 минут. Это позволит корке слегка затвердеть и, что более важно, даст время для перераспределения и повторного впитывания сока по всей ветчине.
    • Сервировка: А теперь расслабьтесь и расслабьтесь, потому что вам не нужно нарезать запеченную ветчину с медом!

    СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ РЕЦЕПТА ВЕТЧИНЫ

    • Доведите ветчину до комнатной температуры:   Планируйте достать ветчину из холодильника за 2–3 часа до приготовления, чтобы она нагрелась до комнатной температуры и равномерно прожарилась.
    • Не делайте глазурь слишком густой:  Глазурь готова, когда она имеет консистенцию сиропа, достаточно густую, чтобы прилипнуть к ветчине. Чтобы разбавить глазурь после того, как она загустеет для второй глазировки, вы можете нагревать ее на медленном огне в той же кастрюле или в микроволновой печи в течение 30 секунд или до тех пор, пока она не вернется к консистенции сиропа. При необходимости можно добавить немного воды, чтобы разбавить.
    • Не пережаривать:  Поскольку ветчина уже приготовлена, она может легко высохнуть, если ее переварить.Используйте свой термометр для мяса и проверяйте свою ветчину прямо на 10 минут на фунт, а затем по мере необходимости для достижения правильной температуры. Еще лучше использовать цифровой термометр и установить желаемую температуру.
    • Дайте ветчине отдохнуть:  НЕ пропускайте период отдыха после извлечения спиральной ветчины из духовки. Когда ананасовая ветчина отдыхает, она становится очень сочной!

    Варианты рецептов

    • Приправы : смешайте вкусовые характеристики, смешав приправы! Добавьте больше или меньше ваших любимых приправ или смело используйте приправы Cajun, приправы Jerk, мексиканские приправы и т. д.
    • Глазурь: Измените профиль вкуса, заменив абрикосовое варенье другим вкусом, таким как ананас, яблоко, ежевика, халапеньо и т. д. Вы также можете попробовать заменить яблочный уксус на апельсиновый или ананасовый сок.

    Как украсить запеченную ветчину

    Ваша великолепная карамелизированная запеченная ветчина с медом заслуживает великолепной презентации. Хотите узнать мой ПРОСТОЙ секрет? Купите букет цветов или используйте цветы из своего сада и поместите их вокруг ветчины на блюде — вот и все для потрясающей презентации!

    МОЖНО ЛИ ПОДАТЬ ВЕТЧИНКУ С МЕДОМ ПРИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ?


    Вы можете оставить свою запеченную ветчину с медом на 15-25 минут, чтобы она снова впитала сок, и подавать теплым или отдохнуть ближе к часу, если это лучше соответствует вашему графику, и подавать при комнатной температуре.Вы даже можете подавать ветчину в медовой глазури в холодном виде, но я нахожу эту температуру более приятной и подходящей при использовании холодной ветчины для бутербродов, а не с горячими гарнирами.

    Какие гарниры лучше всего подходят к запеченной ветчине?

    Этот рецепт запеченной ветчины с медом прекрасно сочетается со всеми вашими любимыми гарнирами! Он идет с:

    • Салаты из пасты: Салат из пасты со сливочным беконом и горохом, Салат из пасты BLT с заправкой из лимона и зеленого лука, Салат из пасты с клубникой и авокадо, Салат из греческой пасты Салат «Клин», Яблочный салат с клюквой, Салат с огурцами и помидорами, Салат из кукурузы, Салат с клубникой
    • Фруктовые салаты: Идеальный фруктовый салат, Сливочный виноградный салат, Фруктовый салат Пина Колада, Ягодный салат в медовой заправке из маскарпоне, Зимний фруктовый салат
    • Хлеб : Сырный хлеб песто Pull Apart, отмеченный наградами кукурузный хлеб, идеальные булочки для ужина, масляные хлебные палочки
    • Картофель: Компания Картофельное пюре, Картофельное пюре в медленноварке, Картофельное пюре, Дважды запеченный картофель, Картофель в запеканке, Запеченный сладкий картофель, Жареный песто Картофель
    • Классика: Макароны с сыром на миллион долларов, Кукуруза со сливками, приготовленная в медленноварке
    • Овощи:  Жареная брокколи, Жареная брокколи, Жареная цветная капуста, Жареная морковь, Жареная брюссельская капуста, Глазированная морковь

    НА СКОЛЬКО ХОДИТСЯ ОСТАВШАЯСЯ ВЕТЧИНА?

    Остатки запеченной ветчины следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике.При правильном хранении ветчина годна до 5 дней. Кроме того, заморозьте любую несъеденную ветчину.

    Как использовать остатки ветчины

    Ветчина — это подарок, который не перестаёт дарить! Он хорошо разогревается для остатков или может быть полностью преобразован во что-то новое! Попробуйте в:

    КАК РАЗОГРЕТЬ ВЕТЧИНУ?

    Разогревайте ветчину в печи при температуре 325 градусов по Фаренгейту не более 10 минут на фунт или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 135 градусов по Фаренгейту. через 5 минут.

    МОГУ ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ ОСТАВШУЮСЯ ВЕТЧИНУ?

    Да! Я люблю иметь остатки запеченной ветчины, чтобы заморозить ее на черный день! Ветчину можно заморозить ломтиками для бутербродов или нарезать для будущих яиц, омлетов, запеканок, супов, энчилада и т. д. Замороженную ветчину следует использовать в течение 3-4 месяцев.

    Хотите попробовать этот рецепт запеченной ветчины с медом?

    Прикрепите его к своей ПАСХАЛЬНОЙ, ПРАЗДНИЧНОЙ, МЯСНОЙ или УЖИННОЙ доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

    Найди меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Я всегда прикалываюсь :)!

    ©Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.ком

    • 1 (8-11 фунтов) Костяная, полностью приготовленная спиральная нарезанная ветчина
    • 2 чашки воды
    • алюминиевая фольга
    • обжарка
    • термометр
    • термометр
    • медовая глазурь

      6

      • 1 чашка гранулированный сахар
      • 1 /2 стакана клеверного меда
      • 1/2 стакана абрикосового варенья
      • 1/4 стакана яблочного уксуса
      • 2 столовых ложки дижонской горчицы
      • 2 столовых ложки желтой горчицы
      • КАЖДЫЙ порошок чеснока, молотый шалфей, сушеная петрушка, молотый мускатный орех, молотый имбирь, молотая гвоздика, паприка, перец
      • 1/4 ч. сахарный песок
      • 1/2 стакана упакованного коричневого сахара
      • Достаньте ветчину из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 2-3 часа.

      • Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Установите решетку духовки в самое нижнее положение. На дно жаровни с решеткой налейте 2 стакана воды. (Пропустите этот шаг, если у вас нет решетки для жарки.)

      • Смешайте все ингредиенты для медовой глазури в кастрюле среднего размера. Доведите до кипения, часто помешивая, пока сахар не растворится и не расплавится, около 1-2 минут. Отложите.

      • Раскатайте 2 больших куска фольги, чтобы завернуть ветчину, убедившись, что они перекрываются в центре.Положите ветчину на фольгу плоской стороной вверх (или на бок, если она не лежит лицевой стороной вверх) и смажьте ветчину примерно ⅓ Глазури, в том числе между кусочками. Плотно заверните ветчину в фольгу и положите на решетку для жарения (или на дно формы) ПЛОСКОЙ СТОРОНОЙ/ЛИЦЕМ ВНИЗ.

      • Выпекайте ветчину при температуре 325 градусов по Фаренгейту, пока температура в центре не достигнет 100-110 градусов по Фаренгейту (примерно 10-13 минут на фунт). Достаньте ветчину из духовки и увеличьте температуру духовки до 400 градусов по Фаренгейту.

      • Осторожно снимите ветчину с фольги и выбросьте фольгу.Выдавить сок со дна сковороды на всю ветчину. Смажьте ветчину со всех сторон и между ломтиками с помощью ⅓ Глазурь (если глазурь загустела, верните ее в огонь, чтобы размягчить).

      • Оставьте ветчину открытой для карамелизации поверхности и запекайте, пока внутренняя температура ветчины не достигнет около 130 градусов по Фаренгейту, примерно 10-20 минут, поливая ветчину соком каждые 10 минут.***

      • Достаньте ветчину из духовки и снова выдавить соки со дна сковороды на всю ветчину и снова смазать глазурью, включая промежутки между ломтиками.

      • Дополнительно для более сладкой и карамелизированной внешности: взбейте вместе ½ стакана сахарного песка и ½ стакана коричневого сахара в небольшой миске. Когда он достаточно остынет, чтобы его можно было взять в руки, посыпьте ветчину сахаром. Верните ветчину в духовку и дайте жариться без крышки в течение 4-6 минут, внимательно следя, чтобы ветчина не подгорела. Возможно, вам придется положить фольгу на верхнюю часть ветчины. Удалите ветчину, когда сахар запузырится и карамелизируется.

      • Неплотно накройте ветчину фольгой. Дайте отдохнуть 15 минут перед подачей на стол.Подавайте просто так, или муж любит его с дижонским гарниром. Смотрите множество вариантов гарнира над рецептом. Наслаждаться!

      *Да, все специи от чесночного порошка до паприки составляют ½ чайной ложки. **Позаботьтесь о том, чтобы вставить термометр в самую толстую часть мяса, не касаясь кости. Эта температура безопасна, так как мы только разогреваем окорок — он уже полностью приготовлен. Ветчину лучше недогреть, чем пережарить. Не пережаривайте ветчину, иначе она будет сухой.

      Вы сделали этот рецепт?

      Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

      Оставьте отзыв, я всегда рад услышать от вас!

      © Carlsbad Cravings Original

      Рецепт сладкой праздничной запеченной ветчины Риты

      Рецепт сладкой праздничной запеченной ветчины Риты | Все рецепты Перейти к содержимому

      Наверх Навигация

      Закрыть это диалоговое окно

      Посмотреть все рецепты

      Закрыть это диалоговое окно

      Поделиться и многое другое

      Закрыть это диалоговое окно .5

      % Ежедневное значение *

      Белок *

      Белок: 42,1 г 84%

      углеводов: 28,1 г

      Питательное волокно: 0,3 г 1%

      сахара: 23г

      жир: 42,1 г 65%

      Насыщенный жир : 15G 75%

      Холестерин: 127 мг 42%

      Витамин A IU: 20.7IU

      Ниацин Эквиваленты: 18,1 мг 140%

      Витамин B6: 0,9 мг 59%

      Витамин С: 86,2 мг 144%

      Folate: 5.7mcg 1%

      Кальций: 31.8 мг 3%

      Железо: 1,9 мг 11%

      Магний: 38,5 мг 14%

      Калий: 775 мг 22%

      натрий: 2917,8 мг 117%

      Тиамин: 1,8 мг 177%

      калорий из жира: 378,7

      *Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

      **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

      (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

      Вернуться к рецепту

      Рецепт Отзывы Фото

      Отзывы к фотографиям запеченной ветчины Rita’s Sweet Holiday

      Вернуться к содержанию

      Удалить из коллекций

      Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

      Закрыть это диалоговое окно

      Успешно сохранено

      Поздравляем! Вы сохранили запеченную ветчину Rita’s Sweet Holiday в избранном Закройте это диалоговое окно

      View image

      Запеченная ветчина Rita’s Sweet Holiday

      это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

      Вернуться к содержанию

      Сохранить в коллекции

      Безопасность | Стеклянная дверь

      Пожалуйста, подождите, пока мы проверим, что вы реальный человек.Ваш контент появится в ближайшее время. Если вы продолжаете видеть это сообщение, отправьте электронное письмо чтобы сообщить нам, что у вас возникли проблемы.

      Veuillez терпеливейший кулон Que Nous vérifions Que Vous êtes une personne réelle. Votre contenu s’affichera bientôt. Si vous continuez à voir ce сообщение, связаться с нами по адресу Pour nous faire part du problème.

      Bitte warten Sie, während wir überprüfen, dass Sie wirklich ein Mensch sind. Ихр Inhalt wird в Kürze angezeigt.Wenn Sie weiterhin diese Meldung erhalten, Информировать Sie uns darüber bitte по электронной почте и .

      Эвен Гедульд А.У.Б. terwijl мы verifiëren u een человек согнуты. Uw содержание wordt бинненкорт вергегевен. Als u dit bericht blijft zien, stuur dan een электронная почта naar om ons te informeren по поводу ваших проблем.

      Espera mientras verificamos Que eres una persona real. Tu contenido se sostrará кратко. Si continúas recibiendo este mensaje, информация о проблемах enviando электронная коррекция .

      Espera mientras verificamos Que eres una persona real. Tu contenido aparecerá en краткий Si continúas viendo este mensaje, envía un correo electronico a пункт informarnos Que Tienes Problemas.

      Aguarde enquanto confirmamos que você é uma pessoa de verdade. Сеу контеудо será exibido em breve. Caso continue recebendo esta mensagem, envie um e-mail para Para Nos Informar Sobre O Problema.

      Attendi mentre verificiamo che sei una persona reale.Il tuo contenuto verra кратко визуализировать. Se continui a visualizzare questo message, invia удалить все сообщения по электронной почте indirizzo для информирования о проблеме.

      Пожалуйста, включите Cookies и перезагрузите страницу.

      Этот процесс выполняется автоматически. Вскоре ваш браузер перенаправит вас на запрошенный вами контент.

      Подождите до 5 секунд…

      Перенаправление…

      Код: CF-102/6efe014c29ac7c17

      Конкурс фотографий компании «Запеченная ветчина с медом»

      Компания Honey Baked Ham Company уже более 60 лет помогает людям отмечать всевозможные события.Они хотят знать, как вы HoneyBaked! С приближением Пасхи перспективы кажутся еще более захватывающими! Примите участие в этом веселом «Фотоконкурсе компании Honey Baked Ham». Проявите творческий подход — они хотят увидеть захватывающие фотографии, на которых вы и ваша семья веселитесь, празднуете и сохраняете традиции HoneyBaked. Так что, если это прямо на вашей улице и сохранение традиций волнует вас, воспользуйтесь этой возможностью и оживите свои пасхальные праздники.

      «Фотоконкурс компании Honey Baked Ham Company» — это инициатива, направленная на сохранение традиций, лежащих в основе большинства праздников.Фестивали — мощное средство показать гордость за свое происхождение, историю и обычаи. Предполагается, что ими нужно делиться с близкими, чтобы отпраздновать памятные события и чувства нашей жизни. Они играют важную роль в нашей социальной жизни, обеспечивая структуру и связывая нас с нашими сообществами и опытом. Этот конкурс стремится добавить больше блеска к празднованию через этот конкурс.

      The Honey Baked Ham Company с гордостью признает, что Honey Baked Ham является центральным блюдом для самых особенных моментов.Каждое из них они показывают своим клиентам индивидуально, завернутые в золотую фольгу, как подарок, для личной коллекции. Их преданность своим сотрудникам, продукту и бренду проявляется во всем, что они делают. Они предпочитают слово «нас» слову «я». Они возвращают услугу, проявляя искренний интерес и уважение к другим. И когда никто не смотрит, ими движет доверие, качество и правильное поведение. Они посвящены тому, чтобы изменить мир и оставить мир в лучшем состоянии, чем до того, как пришли.Этот конкурс является продолжением одной из их основных ценностей «Чтобы все было весело!». Так что не упускайте эту интересную возможность.

      Краткое описание

      В следующей таблице представлен обзор всей стипендии:

      Организация Компания по производству запеченной ветчины с медом
      Уровень образования Все
      Субъекты Все
      Сумма Варьируется
      Режим доступа Онлайн
      Количество наград 2
      Город Н/Д
      Национальность США и Канада
      Страна США и Канада
      Крайний срок подачи заявок 9 апреля 2021 г.
      Плата за подачу заявки Нет
      Требование Н/Д

      Кто может иметь право

      Уполномоченные граждане США в возрасте 13 лет и старше имеют право участвовать.Везде, где это запрещено или ограничено законом, это предложение недействительно. Спонсор, его филиалы, агенты, дилеры, продавцы, менеджеры по продажам, рекламные и маркетинговые фирмы, а также любые их соответствующие должностные лица, директора и сотрудники, а также члены их ближайших семей и/или лица, проживающие в том же домашнем хозяйстве, что и лица, лица, не имеют права участвовать в Розыгрыше или получать приз.

      Как подать заявку

      Заинтересованные лица должны загрузить изображение, на котором вы и ваши близкие празднуете, наслаждаетесь жизнью и поддерживаете традиции HoneyBaked.То же самое необходимо загрузить вместе с формой заявки, которую можно найти здесь.

      Преимущества

      Первый приз — подарочная карта HBHCo на 100 долларов. Вторая позиция получит подарочную карту HBHCo на 50 долларов. Приз можно вручить и/или отправить только по адресам в Соединенных Штатах Америки. То же самое можно использовать абсолютно для чего угодно, возможно, чтобы сделать ваши пасхальные каникулы еще более веселыми и захватывающими!

      Крайний срок подачи заявок

      Заявки принимаются до 9 апреля 2021 года.Чтобы принять участие в этом конкурсе, пожалуйста, присылайте свои работы к тому времени.

      Pamplin Media Group — Honey Baked Ham открывает пункт экспресс-доставки на озере Освего

      Бизнес открылся 11 ноября для вариантов самовывоза с понедельника по субботу на Стейт-стрит.

      Национальная франшиза «Запеченная ветчина с медом» нашла новый дом на озере Освего.

      Расположенный по адресу 141 N State St., где располагалось бывшее кафе Blue Star, находится временный пункт экспресс-доставки Honey Baked Ham, который открылся в ноябре.11.

      «Honey Baked — это компания и бизнес, который объединяет семьи», — сказал Пол Уайт, который помогает своей жене и владелице Хелен управлять магазином. «Я думаю, что это хорошо как для нашего района, так и для этого времени, потому что это еда, и это то, что объединяет семьи за столом и дает им возможность поделиться общением и выразить признательность за то, что у всех нас есть».

      Уайты, владеющие всеми франшизами Honey Baked Ham в Орегоне и на юго-западе Вашингтона, решили открыть магазин в Лейк-Освего после того, как они переехали из своего здания Johns Landing, которое реконструировали.

      Белые жили в Лейк-Освего в течение последних 12 лет и думали, что это будет отличное место для запеченной ветчины с медом.

      «Я думаю, что это прекрасное место для жизни», сказал Пол Уайт. «Мы любим сообщество».

      А поскольку многие из их клиентов Johns Landing также живут в этом районе, они подумали, что расположение на озере Освего будет подходящим местом.

      По словам Пола Уайта, нынешнее место экспресса на озере Освего временное, но если все пойдет хорошо, они надеются, что в центре деревни Освего, недалеко от Laughing Planet и Whole Foods, будет постоянный магазин.

      Пол Уайт сказал, что они рассматривали возможность покупки пустой витрины магазина в центре, прежде чем переехать в свое нынешнее место, но не решались начать строительство и расширение в разгар пандемии COVID-19. Нынешний сайт позволяет осуществлять обслуживание снаружи, что, по словам Пола Уайта, обеспечивает безопасную среду в сегодняшнем климате.

      «Людям не нужно приходить, они могут забрать снаружи», — сказал он.

      Компания предлагает не только ветчину, но и грудку индейки.Пол Уайт сказал, что он проходит тот же процесс копчения, времени и выдержки, что и ветчина, а также включает медовую глазурь. Он сказал, что еще одним важным моментом является то, что теперь они предлагают пятифунтовую ветчину вместо традиционных восьми, девяти или 10 фунтов.

      Люди могут сделать заказ заранее на веб-сайте и выбрать место на озере Освего для получения. Экспресс-место не позволяет резервировать товары, но другие основные магазины могут резервировать и предварительно упаковывать товары. Люди также могут заказать запеченную ветчину с медом с доставкой через Grubhub, Postmates и Uber Eats.

      Магазин на озере Освего открыт с понедельника по субботу с 10:00 до 18:00. а также будет открыт в воскресенье перед Днем Благодарения и Рождеством.


      Вы рассчитываете на то, что мы будем в курсе, и мы рассчитываем на то, что вы будете финансировать наши усилия. Качественная местная журналистика требует времени и денег. Пожалуйста, поддержите нас, чтобы защитить будущее общественной журналистики.

      клиентов выдержали длинную очередь, чтобы забрать заказ на День Благодарения в Honey Baked Ham в Глендейле

      Л.А. мужчина планирует поездку, чтобы помочь матери, сестре …

      Полиция разыскивает подозреваемого, стрелявшего в женщину в Фэрфаксе

      Серый кит становится ближе и ближе во время южного …

      Кристина Паскуччи делится историями из …

      Кристина Паскуччи из KTLA делится историями из Украины …

      В мемориале ветеранов Морено-Вэлли проводится уборка …

      Горный лев купается в озере Мишн-Вьехо

      Видео показывает, как дошкольники скандируют против Байдена

      Прогноз на понедельник: переменная облачность, порывистый ветер

      В Колтоне сошел с рельсов грузовой поезд

      Пистолет вытащен во время уличного захвата в Южном Л.А.

      Во время захвата улицы в Южном Лос-Анджелесе вытащили пистолет.

      Рецепт вкусной запеченной ветчины с медом

      Этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации здесь.  

      Этот рецепт подражателя, запеченного в меду, восхитителен.В конце концов, ничто так не говорит об особенном семейном ужине, как эта восхитительная запеченная ветчина с медом. Для воскресных обедов, праздничных торжеств или семейных посиделок это будет ваш любимый рецепт глазури для ветчины.

      Подготовка: 15 минут

      Приготовление: 2 часа 7 минут

      Время ожидания: 10 минут

      Итого: 2 часа 22 минуты

      Ничто так не говорит об особенном семейном ужине, как этот восхитительный рецепт запеченной ветчины с медом. Для воскресных обедов, праздничных торжеств или семейных посиделок это будет ваш любимый рецепт глазури для ветчины.

      Если вы закроете глаза, то сможете увидеть и почувствовать запах этой ветчины в своем воображении. Вы сможете вспомнить все особые моменты, которые вы провели с семьей и друзьями за обеденным столом, и вам захочется приготовить этот вкусный рецепт праздничной ветчины при каждой возможности.

      Почему этот рецепт запеченной ветчины с медом является лучшей глазированной ветчиной?

      Эта ветчина стала победителем благодаря великолепной глазури. Сочетание специй, сливочного масла, коричневого сахара и меда создает ощущение таяния во рту, которое невозможно не заметить.Что такое запеченная ветчина с медом? Вот дополнительная информация.

      Как приготовить запеченную ветчину с медом – шаг за шагом

      • Шаг первый : Во-первых, разогрейте духовку до 275 градусов и переместите решетку в самое нижнее положение. Затем надрежьте ветчину ромбовидным узором. (Фото 1 ниже)
      • Шаг второй: Затем убедитесь, что ваши разрезы имеют толщину 1/8 дюйма. (Фото 2 ниже)
      • Шаг третий: Затем растопите сливочное масло в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, и добавьте мед. (Фото 3 ниже)
      • Шаг четвертый: Затем смажьте ветчину масляной смесью, убедившись, что она проникает в надрезы. Неплотно накрыть фольгой. Затем выпекайте от 12 до 15 минут на фунт или следуя указаниям на упаковке. (Фото 4 ниже)

      • Шаг первый: Тем временем добавьте сахар в миску. (Фото 1 ниже)
      • Шаг второй: Добавьте все специи и перемешайте. (Фото 2 ниже)
      • Шаг третий: Когда ветчина достигает внутренней температуры 140 градусов.(Мой любимый термометр для мяса) Снимите фольгу и поместите все соки в кастрюлю. Покройте ветчину половиной сахарной смеси. Затем жарьте в течение 4-5 минут или пока глазурь не начнет карамелизоваться. (Фото 3 ниже)

      Шаг первый: Тем временем в небольшой кастрюле добавьте оставшуюся сахарную смесь к соку из кастрюли. (Фото 1 ниже)
      Шаг второй: Доведите глазурь до кипения. (Фото 2 ниже)
      Шаг третий: Затем снимите глазурь с огня и выложите ложкой на ветчину.(Фото 3 ниже) 1-2 абзаца (2-3
      Шаг четвертый: Наконец, жарьте еще 1-2 минуты. Следите за тем, чтобы глазурь не пригорела. Затем выньте из духовки и дайте постоять 5-5 минут. 10 минут и подавать.(Фото 4 ниже)

       Рекомендации по приготовлению этого рецепта запеченной ветчины с медом

      Для особых случаев я люблю использовать ветчину на косточке. Бескостную ветчину легче нарезать. Но большинство ветчин без костей на самом деле не целые ветчины, а кусочки ветчины, сваренные вместе и консервированные.Ветчина на кости имеет более ароматный вкус и придает мясу больше влаги. Здесь вы найдете лучший способ приготовления ветчины.

      Как лучше всего вырезать косточку из ветчины?

      Разделка ветчины на кости иногда может быть пугающей. Особенно, когда вы пытаетесь подать его для особого случая. Здесь вы можете найти несколько полезных советов и приемов, как значительно облегчить работу.

      Советы экспертов по приготовлению лучшего рецепта глазури для ветчины

      • Сделать дополнительную глазурь: Вы можете положить ее в соусник, чтобы люди могли сбрызнуть свою порцию ветчины.
      • Приправьте : Если вы любите ветчину поострее. Добавьте в глазурь немного горчицы.
      • Для облегчения нарезки: Попробуйте нарезать ветчину по спирали, чтобы не было надрезов на ветчине и ее было легче резать.

      [форма отправки птиц = 5113]

      Купить этот рецепт

      Больше рецептов, которые могут вам понравиться

      Ищете больше? Ознакомьтесь со всеми пасхальными рецептами на сайте It Is a Keeper.

      Рецепты, которые вы могли пропустить

      ⭐  Вы готовили по этому рецепту? Пожалуйста, оцените его ниже! ⭐ 

      • Разогрейте духовку до 275 градусов; Установите решетку духовки в самое нижнее положение.

      • Если ветчина не нарезана, сделайте на поверхности ветчины ромбовидный надрез глубиной около 1/8 дюйма.

      • Застелите противень плотной фольгой и положите ветчину срезом вниз.

      • В миске смешайте масло и мед.

      • Смажьте ветчину масляно-медовой смесью, убедившись, что она попала в надрезы и/или ломтики.

      • Поднимите фольгу, чтобы свободно закрыть бока ветчины; Добавьте дополнительную фольгу, чтобы свободно покрыть верх.

      • Выпекать примерно 12-15 минут на фунт или в соответствии с указаниями на упаковке.

      • Ветчина готова, когда ее внутренняя температура достигает 140 градусов по Фаренгейту.

      • Тем временем смешайте в миске коричневый сахар, приправленную солью, луковый порошок, корицу, мускатный орех, перец, молотый имбирь и гвоздику.

      • Предварительный нагрев жаровни.

      • Снимите фольгу с верхней части ветчины и переложите скопившийся сок из сковороды в миску.

      • Сложите фольгу по бокам ветчины.

      • Половину смеси приправ с коричневым сахаром смажьте внешней стороной ветчины.

      • Жарьте ветчину, пока сахарная смесь не начнет пузыриться и карамелизоваться, около 4-5 минут.

      • Достаньте ветчину из духовки.

      • В небольшую кастрюлю добавьте оставшуюся смесь специй из коричневого сахара и 1/4 стакана отложенных соков и доведите до кипения.
      • Кипятить 1 минуту, затем снять с огня.

      • Полейте ветчину глазурью и жарьте в течение 1-2 минут, внимательно следя, чтобы она не подгорела.

      • Достаньте ветчину из духовки и дайте постоять 5-10 минут перед нарезкой и подачей на стол.

      • Приготовьте дополнительную глазурь: вы можете положить ее в соусник, чтобы люди могли сбрызнуть свою порцию ветчины.