Буженина запеченная в фольге: Буженина в духовке в фольге, подробное приготовление с фото

Буженина в фольге. Твоя коптильня

Буженина в фольге. Твоя коптильня

ВикиЧтение

Твоя коптильня
Маслякова Елена Владимировна

Содержание

Буженина в фольге

Требуется: 1 кг свинины, 3 ст. л. тертой моркови, по 2 ст. л. толченого чеснока, майонеза и подсолнечного масла, 4 ст. л. тертого сыра, соль, перец.

Способ приготовления. Свиное мясо нашпигуйте морковью и чесноком, затем посолите, поперчите и помассируйте 3 мин, чтобы оно равномерно пропиталось. Для соуса майонез смешайте с подсолнечным маслом и взбейте. Этим соусом залейте мясо и оставьте в прохладном месте на 1 ч. По истечении данного времени пропитанное мясо заверните в фольгу, поместите в тканевый мешочек и подвесьте в коптильную камеру на 3—4 дня. Готовый продукт выньте из фольги, порежьте на порционные кусочки и подайте к столу, посыпав тертым сыром.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Буженина

Буженина

Буженина, запеченная в фольге

Буженина, запеченная в фольге Ингредиенты: 2 кг свиного окорока, 5 зубчиков чеснока, душистый перец горошком, молотый черный перец, соль по вкусу Свиной окорок вымыть, обсушить салфеткой. Срезать шкурку, сделать надрезы и нашпиговать ломтиками чеснока и душистым перцем.

Буженина

Буженина Буженина по бабушкиному рецептуВремя приготовления 2 часа |состав:| Мякоть свинины – 1 кг, морковь – 1 шт., репчатая луковица – 1 шт.

, чеснок – 4 зубчика, аджика, лавровый лист, душистый и черный перец горошком, соль по вкусу. |приготовление:|Мясо

Буженина

Буженина Требуется: 1 кг свинины, 1 морковь, 3—4 зубчика чеснока, соль, перец, 4 ст. л. «Жидкого дыма».Способ приготовления. Свинину нашпигуйте морковью и чесноком, посолите, поперчите, залейте «Жидким дымом». Для равномерной пропитки мясо отбейте 3 мин, затем оберните фольгой

Буженина

Буженина Окорок (или часть) – 1 шт.Чеснок – из расчета 1 долька на 1 кг мясаСоль – из расчета 20 г на 1 кг мясаПерецОкорок посолить и оставить на 1 сутки. Если используется не целый окорок, то посолить куски мяса за 1 час до жаренья. Кожу окорока надрезать острым ножом

Буженина

Буженина Делать буженину совсем не сложно, и она, разумеется, несравненно лучше для бутербродов, нежели колбаса. Приготовьте буженину, и вы убедитесь в том, как ваши домочадцы или гости сметут ее со стола в один момент!Для приготовления буженины понадобится хороший кусок

Буженина

Буженина Для этого блюда годится любое мясо: говядина, свинина, баранина. Кусок мяса без костей натереть солью, перцем, чесноком. Сделать небольшие разрезы и нашпиговать сырой морковью, чесноком и перцем горошком. Положить в кастрюлю и поставить на холод на ночь. Утром

Буженина

Буженина Ингредиенты1 кг свиной шейки,50 мл растительного масла,4 зубчика чеснока,соль,специи по вкусу.ПриготовлениеКусок мяса вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Потом его натереть солью, перцем, раздавленным в прессе чесноком, растительным маслом. Можно пробовать

Буженина

Буженина 1 кг свинины, 1 ст. л. майонеза, 1 ст. л. французской горчицы, 2 зубчика чеснока, растительное масло, соль, перец по вкусу. Мясо помыть, обсушить. Натереть солью и перцем.Нашпиговать чесноком, обмазать смесью майонеза и французской горчицы.Оставить

Буженина

Буженина Ингредиенты: 1 кг свинины, 6–7 зубчиков чеснока, 1 столовая ложка сушеной зелени укропа, 1 чайная ложка перца красного молотого, соль по вкусу.Зубчики чеснока очистить и разрезать каждый на 3–4 части.Мясо промыть, сделать проколы ножом, вставить в них разрезанные

Буженина в фольге

Буженина в фольге 1,5–2 кг свинины, 6–8 долек чеснока, 1 кг картофеля, 8-10 небольших луковиц, 2 ст. ложки жира, перец, соль.На куске свинины тонким ножом вдоль волокон сделать надрезы и нашпиговать разрезанными пополам дольками чеснока. Затем мясо натереть солью, перцем,

Буженина

Буженина Говядина – 1 кг, чеснок – 1 головка, масло растительное для смазки, перец – по вкусу, сольПромойте и просушите мясо. Почистите чеснок, разрежьте каждый зубчик на 4 части, обваляйте в соли.Нашпигуйте говядину чесноком (делайте прорезы узким ножом с острым кончиком),

Буженина

Буженина Свинину без косточек нашпиговать луком, чесноком, натереть солью, перцем, положить в керамическую или эмалированную кастрюлю, залить хлебным квасом с уксусом, добавить лавровый лист, мяту и на 1–2 суток поставить в холодное место для маринования.Маринованное

Буженина

Буженина Ингредиенты: 900 г мякоти свинины, 1 головка чеснока, 5 столовых ложек растительного масла, 0,5 чайной ложки адыгейской соли, по щепотке куркумы, шалфея, паприки, тмина.Способ приготовления: Чеснок очистите, разрежьте зубчики на несколько частей. Мясо натрите солью и

Буженина

Буженина Состав: 1 кг свиной шейки, 50 мл растительного масла, 4 зубчика чеснока, соль, перец.

Кусок мяса вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Потом его натереть солью, перцем, раздавленным в прессе чесноком, растительным маслом. Можно пробовать разные специи по желанию

Буженина

Буженина Английское boiled pork никак не отражает сути такого всемирно-исторического явления, как буженина. Да и Владимир Даль, по-видимому, жил в эпоху до победы разделения труда и свиной туши по способам приготовления: для него «буженина» — лишь соленая или копченая свинина.

Буженина из свинины в фольге

Готовим по нашему простому рецепту – Буженина из свинины в фольге. Буженина представляет собой большой кусок мяса, чаще всего свинина, запеченный целиком в духовке. Буженину можно использовать и как холодную мясную закуску, предварительно охладив блюдо.

Буженина — традиционное праздничное блюдо русской и украинской кухни: свинина или говядина (реже — баранина) из тазобедренного отруба, запечённая большим куском.

Википедия

Рецепт домашней буженины из свинины в фольге

Домашняя буженина из свинины с морковью и чесноком. Такую вкусную вы еще не пробовали. Среди всех мясных продуктов буженина является наиболее универсальным блюдом. Буженину из свинины можно подавать в холодном виде, как закуску и в горячем, как самостоятельное блюдо, также буженинку можно использовать для приготовления салатов и сэндвичей.

Домашняя буженина из свинины в фольге

Рецепт от ПоварёнокБлюдо: Блюда из мясаКухня: Русская, Украинская

Порции

4

порции

Время подготовки

30

минут

Время готовить

1

час 

Калорий

271

ккал

Простой рецепт приготовления буженины из свинины в фольге в духовке. Готовить буженину в домашних условиях легко и просто. Ингредиентов для приготовления буженины минимум.

Ингредиенты

• 800 г – свиного карбонада

• 6 зубчиков – чеснока

• 1 шт. – морковь

• 2 ст. ложки – паприки

• 1 ч. ложка. – соли

Приготовление

• Помойте мясо свинины, сделайте надрезы на верхнем слое сала, натрите его солью и паприкой.
• Почистите чеснок и измельчите его. Натрите им мясо.
• Морковь нарежьте ломтиками, толщиной 0,2–0,3 см.
• Выложите свинину на фольгу, вокруг положите морковь, затем скрепите концы фольги.
• Положите мясо на противень, налейте немного воды и поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 50 минут. За 15 минут до конца раскройте фольгу.
• На гарнир к домашней буженине можно подать рагу из овощей.

Видео рецепт

Примечания

• Время запекания буженины зависит от температуры и веса мясного куска. Мясо запекают исходя из расчета на 1 кг мяса — 1 ч. Готовить буженину можно разными способами: запекать в духовке при температуре 220 градусов 60—120 минут или томить 4—5 часов при температуре 150—180 градусов.
• Запекать мясо можно в фольге, эмалированной или чугунной посуде, на противне, в специальном рукаве и даже в тесте. Кстати, готовить буженину желательно за пару дней до праздничного стола — за это время мясной сок успеет равномерно распределиться по большому куску.

Nutrition Facts

4 порций в контейнере

Размер порции100g

---

Калорий271

• Amount Per Serving% Дневная ценность *
• Total Fat 20.4g 32%
  • Amount Per Serving% Дневная ценность *
  • Total Carbohydrate 1. 3g 1%
    • Белок 17.5g 35%

    * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

    Буженину чаще всего готовят из свинины, используют в основном заднюю часть, ошеек или окорок, реже — биток с косточкой (он может получиться суховатым). Мясо должно быть с прожилками и жирком. Если оно с костью, ее желательно аккуратно вырезать.

    Любителям готовить буженину из телятины или говядины рекомендуется обложить кусок мяса тонкими ломтиками сала, кроме того, сало с чесноком нужно вложить и в глубокие надрезы, сделанные в мясе. Чтобы говядина получилась сочной, предварительно ее необходимо обжарить со всех сторон. Важно помнить, что для запекания телятины и говядины требуется меньше времени, чем для свинины.

    Домашняя буженина – Способы приготовления

    Известны разные способы приготовления буженины. Толиверов А. Н. (1842—1918) приводит такой способ: взять окорок молодой свиньи, обчистить, вывернуть, с помощью ножа, на сторону кожу и в сало наколоть как можно больше гвоздики, посыпать солью, закрыть кожей и сложить в противень с глубокими краями вниз кожей.

    На противень положить куски свиного сала и 12 штук крупного, сырого картофеля. Верхнюю сторону окорока нашпиговать свиным салом, поставить в печь, дать прожариться ½ часа, потом повернуть буженину на другой бок, ещё пожарить и подавать на стол. Если угодно, пред жаркой натереть чесноком и перцем.

    Елена Молоховец в своей знаменитой кулинарной книге даёт следующий рецепт буженины: “Вымыть кусок свинины от задняго окорока, завязать в салфетку, опустить в кастрюлю с холодною водою и двумя большими горстями свежей, душистой, сенной трухи, вскипятить раз-другой, затем вынуть свинину из салфетки, положить ее в кастрюлю, всыпать 5 — 10 зерен англ. и 5 — 10 зерен простого перца, 2 — 3 штуки лаврового листа, всех кореньев по штуке, налить бутылкою чернаго пива, накрыть крышкою, тушить до готовности. Подавая, облить тем же соусом, с котораго снять жир и который можно подправить мукою”.

    Кулинарный сборник 1915 года выпуска содержит рецепты маринованной буженины, приготовление которой заключается в предварительном мариновании свиного окорока в уксусе и вине со специями в течение двух — трех дней и последующей жарке в печи.

    В журнале «Домострой» 1884 г. выпуска приводятся такие рецепты душёной буженины. Этот рецепт отличается тем, что свиной окорок отваривается в пиве, вместе с кореньями, морковью, луком, луковой шелухой и сеном, а затем натирается чесноком и специями, охлаждается и подается к столу.

    Варёная буженина готовится следующим образом: окорок шпигуется гвоздикой, чесноком, натирается солью и перцем и перевязывается толстой веревкой. Затем кладется в большую кастрюлю и варится вместе с лавровым листом, перцем около 15 минут в кипятке. Затем вынимается, натирается зеленью, солью и перцем и остужается сутки. Подается с уксусом, горчицей и хреном.

    Буженина была любимым блюдом российской императрицы Анны Иоанновны.

    Поделиться рецептом:

    Острая буженина запеченная в фольге. Нежная и сочная буженина в мультиварке в фольге (рецепт вкусного мяса) Как в мультиварке марта запечь буженину

    Порций: 12
    Время готовки: 8 час. 15 мин.
    

    Описание рецепта

    Буженина в мультиварке в фольге получится не хуже, чем духовая, но будет более мягкой и сочной. Честно говоря, хорошо запечь кусок мяса в духовом шкафу, да так, чтобы он не был сырым внутри, а снаружи – сухим, не так-то просто. В этом смысле приготовить буженину в мультиварке гораздо легче, а использование фольги приблизит вкус говядины к духовому варианту.

    Как бы мы ни старались придумывать сложные рецепты, простой большой кусок запеченного мяса по-прежнему любят почти все, особенно мужчины. Поэтому буженина в мультиварке из говядины – блюдо, что называется, на все времена. Оно украсит праздничный стол и незаменимо для повседневного меню. Если у вас есть кусок запеченной говядины, то нет вопросов ни с мясом к обеду, ни с ужином, ни с бутербродами на работу.

    Буженина в мультиварке, рецепт которой вы здесь видите, запекалась 6 часов при температуре около 90 гр.С. Медленное приготовление делает говядину нежной, сочной, а специи придают изысканность вкусу.

    Читайте ниже, как приготовить буженину в мультиварке с острым маринадом. Для того, чтобы сократить время готовки, вы можете замариновать мясо заранее, а затем просто включить нужный режим на 5-6 часов и забыть о нем. Зато, когда вы развернете фольгу, запах жареной со специями говядины не оставит равнодушным никого.

    Кстати, если вы никогда не мариновали мясо самостоятельно, прочитайте , как сделать мясо сочным и мягким при помощи хорошего маринада.

    Чтобы приготовить буженину в мультиварке в фольге нужны:

    • 1,5 кг говяжьей мякоти без костей.
    • 6-7 зубчиков чеснока.
    • 1 небольшой перец халапеньо (можно «Огонек», паприку и пр.).
    • Маленький пучок укропа.
    • Сок и цедра одного маленького лимона.
    • 7-8 лавровых листьев.
    • 1/4 чашки оливкового масла.
    • 1 ст. ложка молотого кориандра.
    • 1,5 ст. ложки молотого черного перца.
    • 1,5 столовых ложки паприки.
    • Соль – по вкусу (у меня – 1 ч. ложка).

    Вам также потребуется 2 листа пищевой фольги, достаточно большие, чтобы завернуть полуторакилограммовый кусок мяса.

    Готовим по шагам:

    Начнем с подготовки ингредиентов: мясо промываем под проточной водой, промокаем лишнюю влагу салфетками, а затем помещаем на двойной лист пищевой фольги.
    Очищаем от шелухи чеснок, разрезаем каждый зубчик на 4-5 частей и шпигуем кусочками чеснока говядину.

    Далее, готовим соус-маринад. Очищаем от семян острый перец, разрезаем его на несколько кусочков и складываем в чашу миксера.
    

    Снимаем цедру с лимона, выжимаем из него сок. Добавляем это туда же.
    Также добавляем все специи (1 столовую ложку молотого кориандра, 1,5 столовые ложки молотого черного перца и 1,5 столовые ложки красного перца).

    Мелко рубим укроп, кладем его к специям вместе с оливковым маслом. Перемешиваем все вместе – всего несколько оборотов.
    Добавляем соль по вкусу и перемешиваем снова. Должна получиться густая пастообразная масса.

    Используя ложку или шпатель, смазываем кусок говядины со всех сторон, израсходовав большую часть соуса. Затем переворачиваем мясо и используем оставшуюся часть соуса, равномерно покрыв говядину с нижней стороны. Обкладываем кусок со всех сторон лавровыми листами.

    Оборачиваем буженину с маринадом фольгой, соединив противоположные углы листов. Убеждаемся, что в полученном пакете нет никаких отверстий, и соус не будет вытекать.
    

    Затем ставим мясо в холодильник мариноваться на 2-3 часа.

    После этого помещаем пакет с бужениной в мультикастрюлю, наливаем на дно полстакана воды, закрываем крышкой, включаем программу «Тушить». Температуру выставляем 90 гр. С, время – 5 или 6 часов.

    Время: 200 мин.

    Порций: 10-12

    Сложность: 2 из 5

    Буженина в мультиварке – прекрасная альтернатива магазинной колбасе, ведь то, что приготовлено собственными руками всегда вкуснее и ароматнее. Одной из разновидностей запеченного мяса является буженина, которая преимущественно готовится из свинины.

    Приготовить буженину в мультиварке гораздо проще, чем традиционным способом. Представленный ниже рецепт с фото позволит каждой хозяйки точно повторить каждый этап готовки.

    Рецепты с фото такого аппетитного блюда поражают разнообразием способов подготовки и приготовления свинины.

    Буженина в фольге в мультиварке обретает румяную корочку во время запекания, если предварительно нашпиговать кусок вырезки чеснок и морковью, каждый ломтик приобретет новые пикантные вкусовые оттенки.

    Если приготовить буженину в рукаве, мясо получится сочнее и мягче, так как будет запекаться вместе с выделяемым соком, а также со специями и травами.

    Вне зависимости от того будете готовить свинину в рукаве или фольге, стоит позаботиться о маринаде. Каждый рецепт маринада уникален, ведь для того, чтобы его приготовить используют не только растительное масло, томатный сок или кефир, но и вино, пиво.

    Свежий или сушеный базилик, молотый имбирь и орегано помогут сделать из обычного куска мяса нечто особенное.

    При запекании в рукаве мясо быстро впитывает ароматы маринада, наполняясь новым насыщенным вкусом, к сожалению, пошаговый рецепт с фото не может передать ощущаемый ароматический букет.

    Узнайте как сделать буженину вкуснее при запекании в рукаве или фольге, мы подскажем как приготовить вкусное праздничное мясное блюдо, которое понравится всем без исключения.

    • Если выбранный вами рецепт не подразумевает запекания в рукаве или фольге, выложите свинину более жирной частью кверху, это поможет сохранить сочность мяса.
    • Чтобы буженина из свинины получилась сочнее, предварительно обжарьте кусок свинины, это поможет «запечатать» соки внутри. Таким образом, мясо не утратит сочность во время выпекания.
    • Стоит отметить, что все рецепты буженины предполагают использование мяса без кости. Поэтому если у вас кусок свинины с костью, стоит перед запеканием ее вынуть.
    • Не забывайте проверить степень готовности свинины после запекания в рукаве или же фольге. Для этого проткните свинину ножом, при этом должен вытекать прозрачный сок, тогда можно считать, что блюдо полностью пропеклось. Если же сок имеет красноватый оттенок – мясо не готово.
    • Если используете для приготовления маринада соевый соус, то учтите, что добавлять соли нужно меньше.

    Теперь приступим к готовке. Следуйте пошаговым описаниям, предложенный ниже рецепт с фото поможет приготовить отменную буженину, которую можно использовать для приготовления бутербродов.

    Ингредиенты:

    Процесс приготовления

    Шаг 1

    Промойте свиной ошеек, слегка промокните его бумажной салфеткой или же полотенцем.

    Шаг 2

    Высыпьте на дно небольшой миски специи для мяса: семена кориандра, перец горошком, сушеный базилик и орегано. Тщательно перетрите все при помощи ступки.

    Шаг 3

    Добавьте сюда измельченные зубки чеснока, необходимое количество соевого соуса, а также подсолнечного масла и соли. Перемешайте компоненты маринада, должна получиться смесь как на фото.

    Шаг 4

    Промажьте полученным маринадом мясо, переложите его внутрь большого контейнера, добавив лавровые листики. Теперь закройте емкость со свининой и дайте ей промариноваться на протяжении часа.

    Шаг 5

    По прошествии указанного времени переложите свиной ошеек с контейнера в чашу мультиварки, залейте мясо оставшимся маринадом. Установите программу «Выпечка» длительностью 20 мин.

    Шаг 6

    Спустя 20 мин. переверните свинину и обжаривайте ее столько же времени на другой стороне под закрытой крышкой. Затем выберите режим «Тушение», выставьте таймер на 2,5 часа.

    Шаг 7

    После завершения программы дайте готовому мясу потомиться под закрытой крышкой на протяжении 10-15 мин. Потом вынимайте буженину из свинины в мультиварке, выкладывайте на блюдо.

    Шаг 8

    Нарежьте мясо средними ломтиками как на фото и подавайте на стол. Буженина выглядит очень аппетитно!

    Смотрите еще один вариант этого блюда:
    

    Буженина в мультиварке готовится очень просто. Нужно лишь правильно выбрать и замариновать мясо, а остальное можно смело доверить «умному гаджету», который сделает всю основную работу. В результате получится сочное и ароматное кушанье, запах которого распространится по всему дому и непременно привлечет желающих отведать это потрясающее мясное блюдо. Калорийность готового яства в среднем составляет 200-250 ккал на 100 г.

    В данной статье мы рассмотрим рецепты буженины в мультиварке с фото, а также приведем несколько полезных советов, которые помогут вам в готовке.

    Особенно тщательно нужно подойти к выбору основного ингредиента – мяса.

    • Лучше всего брать окорок, корейку или заднюю часть. Хорошо подходит шейная часть – в ней самое мягкое и нежное мясо;
    • Вес мясного цельного куска должен быть не менее 1 кг и не больше 4 кг;
    • Многие любят мясо на косточке, но оно не подходит для этого кушанья. Перед началом готовки нужно извлечь кость;
    • Прожилки также необходимо удалить;
    • Если есть немного жира – не беда. Он не испортит готовое блюдо, а, наоборот, сделает его более сочным.

    И еще пара советов:

    • Мариновать мяско нужно обязательно минимум в течение 2-3 часов. Если делаете маринад на основе соевого соуса, то добавляйте поменьше соли;
    • Домашняя буженина в мультиварке должна протомиться еще час-полтора после приготовления. Она остынет и приобретет сочность;
    • В процессе выпекания подливайте в мультичашу воду. Она поможет избежать подгорания мясного лакомства;
    • Для получения легкой корочки сначала обжарьте мясо с каждой из сторон в режиме «Выпечка» по 20 минут.

    Сочная буженина в мультиварке

    Это блюдо обладает незабываемым вкусом, получается ароматным и насыщенным, поэтому является замечательной заменой магазинным колбасным изделиям.

    Состав продуктов:

    • 4 дольки чеснока;
    • 35 мл масла подсолнечного;
    • 2 кг свиного ошейка;
    • 20 мл соевого соуса;
    • Пряности и соль – на вкус;
    • 2-3 лавровых листа.

    Схема изготовления:

    1. Мясной кусок промываем, немного промокаем бумажным полотенцем;
    2. В глубокую тарелку насыпаем специи для мяса: сушеный орегано и базилик, перчик горошком, семечки кориандра. Все перетираем с помощью ступки;
    3. Измельчаем чесночок, прибавляем в смесь вместе с соевым соусом и маслом подсолнечника, присаливаем, хорошенько перемешиваем;
    4. Полученным составом промазываем наш полуфабрикат, перекладываем в объемный контейнер, куда кладем лавровые листики. Закрываем емкость с мясом, оставляем мариноваться на час;
    5. Перекладываем ошеек в мультиварочную чашу, подливаем оставшийся маринад;
    6. Выставляем программу «Выпечка» на 20 минут;
    7. Когда это время истечет, кусок переворачиваем, и такое же количество времени обжариваем под крышкой на другой стороне;
    8. Потом выбираем режим «Тушение», таймер выставляем на 2,5 часа;
    9. После завершения приготовления готовое изделие необходимо около 15 минут потомить в закрытом виде.

    Затем буженина из свинины в мультиварке выкладывается на красивое блюдо. Ее нарезают средними кусочками и подают гостям.

    Буженина в мультиварке в фольге

    Если вы не располагаете лишним временем, то этот простой рецепт вам очень пригодится. Для приготовления мясного лакомства используют нежное свиное филе и много специй. В итоге кушанье получается очень пикантным, с тонким, пряным ароматом и в процессе запекания покрывается румяной корочкой.

    Необходимые компоненты:

    • 3-4 большие ложки масла оливы;
    • Полкило свиной вырезки;
    • Соль – на вкус;
    • Специи для гриля, шалфей, розмарин, тимьян – на вкус.

    Приготовление пошагово:

    1. Свинину хорошо вымоем, просушим с помощью салфеток;
    2. Все специи и соль перемешаем в небольшой посуде, натрем ими мясной полуфабрикат;
    3. Уложим его в емкость, сбрызнем оливковым маслом, с помощью вилки или ножа проткнем в разных местах. Уберем на 12 часов в холодильник, не забыв прикрыть крышкой или пленкой;
    4. Мясной кусок периодически извлекаем из холодильника, переворачиваем, прокалываем еще несколько раз;
    5. Пропитанный специями полуфабрикат свяжем нитками, чтобы получился миниатюрный рулет;
    6. Готовим свиную вырезку в фольге, которой обернем мясо в несколько слоев и выложим в форму «гаджета»;
    7. Поставим программу «Выпечка» на час.

    Перед употреблением остудим мясной деликатес, снимем фольгу, удалим нитки, нарежем на ломтики.

    Говяжья буженина в рукаве

    Легко готовится в домашних условиях, получается сочной, мягкой, и красивой внутри, а по вкусу даже лучше покупной.

    Вам потребуется:

    • Зернистая горчица – большая ложка;
    • Масло растительное;
    • Говядина – 1 кг;
    • Головка чеснока;
    • Одна морковка;
    • Сушеный базилик – чайная ложечка;
    • Щепоть сушеного тимьяна;
    • Соль – по вкусу;
    • Вода – стакан;
    • Горошинки душистого перца – 12-15 штук.

    Инструкция приготовления:

    1. Мясо хорошо промоем, обрежем пленки, немного обсушим;
    2. С чесночной головки удалим всю шелуху, разделим на дольки;
    3. Вымоем морковь, почистим, порежем на небольшие полосочки;
    4. Делаем в говядине глубокие надрезы, которые нашпигуем морковными полосками и чесночными зубчиками;
    5. Возьмем небольшую миску, смешаем с душистым перчиком, солью, базиликом и тимьяном масло растительное, прибавим горчицу, все тщательно размешаем;
    6. Натрем мясо с каждой стороны этим ароматным составом и упакуем в рукав для запекания вместе с остатками маринада. Пусть маринуется часа 2-3;
    7. По истечении этого времени промаринованную говядину в рукаве выложим в мультиварку, выберем режим «Выпечка», выставим таймер на 40 минут. Не забываем залить воду;
    8. Далее меняем режим на «Тушение», и два часа готовим под крышкой.

    Рецепт буженины из индейки для мультиварки

    Это диетический вариант любимой мясной закуски, в котором используется нежное и мягкое филе птицы с минимальным количеством жира. Долгое маринование индейке не требуется, поэтому блюдо готовится на скорую руку.

    Вам понадобится:

    • 100 г сушеных томатов;
    • Килограмм филе индейки;
    • 3 большие ложки масла растительного;
    • 4 чесночных зубчика;
    • Специи (паприка молотая, кориандр, перец), соль – по вкусу.

    Как готовить:

    1. Мякоть птицы промываем и высушиваем при помощи бумажных салфеток. Затем делаем на куске проколы вилкой либо надрезы в нескольких местах;
    2. Порезанные маленькими кусочками томаты и чесночок помещаем в получившиеся отверстия;
    3. Перевязываем заготовку нитками. Объединяем специи, соль и растительное маслице, натираем данной смесью мясной рулет и помещаем в холодильник на час;
    4. Далее оборачиваем рулетик фольгой несколько раз, помещаем его в мультичашу, активируем программу «Выпечка» на полтора часа.

    По окончании готовки удаляем нитки и фольгу, остужаем лакомство и нарезаем ломтиками перед подачей.

    Мясное лакомство в медовой глазури, запеченное в фольге в мультиварке

    После запекания с необычным «медовым» маринадом на свином кусочке образуется вкусная, аппетитная корочка.

    Ингредиенты:

    • 80 г меда;
    • 50 мл соевого соуса;
    • 1 кг свиного ошейка;
    • 2 столовые ложки горчицы;
    • 30 мл оливкового масла;
    • Черный перчик, соль – на усмотрение.

    Этапы работы:

    1. Самостоятельно перевяжем шпагатом или нитками помытый и обсушенный ошеек, чтобы он приобрел компактный вид. Немного польем его маслом оливы, присыплем перцем и солью;
    2. В маленькой миске смешаем горчицу, мед и соевый соус. Натрем мясной кусок со всех сторон, прикроем пленкой, уберем в холодильную камеру часа на 2,5-3;
    3. Затем извлечем из холодильника, упакуем в фольгу, поместим в «умное устройство», включим программу «Выпечка» на 1,5 часа;
    4. Далее проводим такие же манипуляции, как в предыдущем рецепте.

    Если у вас нет мультиварки, то вы можете ознакомиться со статьей, где описаны без использования «умного гаджета».

    Видео: Рецепт буженины для мультиварки

    Rating: 5.0/5 (1 vote cast)

    Приветствую всех посетителей кулинарного сайта сайт в Новом 2014 году!

    Хочу поздравить Вас с годом деревянной Лошади. Пусть он принесет вам исполинское здоровье и фантастическую удачу. И вообще, чтобы весь год вы были на коне!!!

    Первый в новом году фото-рецепт хочу посвятить приготовлению вкусной и сочной буженины в мультиварке. Это отличное блюдо прекрасно дополнит праздничное застолье наравне с . Его можно кушать и в горячем и в холодном виде, а в мультиварке получается особенно сочным и ароматным по сравнению с обычным из духовки.

    Мясо я готовила в своей «помощнице» в общей сложности 1,5 часа. Если же у вас с функцией скороварки, то на приготовление времени уйдет вдвое меньше. Если же вы только планируете обзавестись этим чудом техники, то советую сделать выбор в пользу мультиварки-скороварки , у которой на порядок больше возможностей, чем у обычной мультиварки.

    готовиться из таких продуктов:

    1. 1,200 кг не очень жирной свинины;

    2. 4 зубка чеснока;

    3. 1 морковка;

    4. 1 ст.л. французской горчицы;

    5. по 1 ч.л. соли и черного перца;

    6. 1-2 ч.л. любого растительного масла;

    7. немного приправы для свинины (по желанию).

    Конечно, буженина в мультиварке может мариноваться по-разному, но у меня совершенно не было времени, и поэтому я замариновала мясо самым простым способом.

    Для этого кусок свинины зачищаем от плёночек, жилочек и лишнего жира. Тщательно промываем мясо под проточной водой и хорошо обсушиваем, иначе все специи стекут вместе с остатками воды.

    Чтобы буженина в мультиварке была сочной и ароматной внутри (пока мясо обсыхает) быстренько чистим чеснок и морковку и нарезаем их небольшими брусочками для шпиговки.

    
    В отдельной тарелочке смешиваем французскую горчицу, приправу для мяса, соль, перец и пару зубков измельчённого чесночка с растительным маслом. Получается такой своеобразный маринад.

    
    Берём мяско и делаем в нем неглубокие надрезы, помещая туда, поочерёдно, то кусочек чесночка, то морковки. Надрезы изнутри тоже можно смазать маринадом, но я так не делала.

    Нашпигованное мясо щедро обмазываем маринадной смесью, делая мягкие массажные движения.

    Чтобы буженина в мультиварке не развалилась и сохранила удобную для подачи форму, нужно туго перевязать её верёвочкой, что мы и делаем.

    Потом эту всю красоту заворачиваем в плёнку и отправляем в холодильник для маринования. Лучше замариновать мясо с вечера, а утром готовить, но у меня не было стольковремени, и моя буженина мариновалась всего 2,5-3 часа, но результат от этого хуже не стал. На этом самая хлопотная часть приготовления закончена.

    Когда подойдёт время готовить, достаем буженину из холодильника, снимаем плёнку (в этот момент аромат просто божественный), включаем нашу мультиварку в режиме «Выпечка» на 40 минут, разогреваем минут 5 и отправляем туда мясо (ёмкость ничем не смазываем и не наливаем воду).

    
    Закрываем крышку и ждём 10-15 минут, потом открываем и переворачиваем на другую сторону, жарим до образования румянок корочки. Корочка придаст блюду приятный коричневый оттенок и сделает буженину сочнее и мягче внутри. У меня кусочек буженины получился круглый, и поэтому я поворачивала её ещё несколько раз, обжаривая со всех сторон под закрытой крышкой.

    
    Когда режим «Выпечка» закончиться, запускаем режим «тушение/рагу» на 1 час, закрываем крышку и ждём 30 минут. Потом открываем мультиварку и переворачиваем буженину на другую сторону. Для куска весом 1 кг 200 гр. часа вполне хватает, чтобы оно полностью пропеклось. Если у вас будет кусок побольше, то времени можно немного набавить.

    Как только прозвучит сигнал об окончании режима, достаём буженину и плотно заворачиваемв двойной слой пищевой фольги, а потом ещё и в полотенце. Таким образом, мясо должно полностью остыть, после такой парилки буженина станет ещё более мягкой и сочной.

    
    Буженину в мультиварке можно подавать горячей в качестве горячего блюда, а можно хорошо охладить и подавать в качестве мясной закуски. Лично мне больше нравиться холодная буженина.

    Напоследок хочу предложить вам приготовить вкусный десерт — , который многие помнят из детства. И ещё раз разрешите поздравить Вас с Новым Годом и Рождеством христовым!!! Приятных Вам праздничных хлопот и вкусных кулинарных творений. Готовьте и наслаждайтесь…

    Это блюдо готовилось в мультиварке Philips HD3039 на 4 л и мощностью 980 Вт .

    Сочная и вкусная буженина в мультиварке – фото-рецепт , 5.0 out of 5 based on 1 rating

    Еще интересные рецепты:

    Лучшие рецепты приготовления буженины в домашних условиях

    Пошаговый рецепт приготовления нежной буженины из свиного мяса в мультиварке в домашних условиях, с фото и видео инструкциями. Готовьте быстро и вкусно!

    2 ч 30 мин

    257.1 ккал

    5/5 (5)

    Буженина – это мясо, запеченное большим куском. Изначально буженина готовилась из медвежатины, сейчас, конечно же, такие экстремальные ингредиенты не используют. Обычно для этого блюда берут свинину , но допускается использование и другого мяса.
    Например индейки или говядины . Главное, что отличает буженину от простого мяса, – это способ приготовления. Нужно приготовить правильный маринад, замариновать мясо и только тогда запекать. К тому же она не должна получиться слишком сухой или жесткой. Чтобы этого не случилось, попробуйте приготовить буженину из свинины в мультиварке.
    Эта умная техника все сделает сама, вам нужно только подготовить мясо.

    Что необходимо знать перед приготовлением

    Кухонная техника: мультиварка.

    Необходимые ингредиенты:

    Как выбрать ингредиенты:

    • Главное, правильно выбрать мясо. Для буженины подойдет вырезка – это самое нежное мясо. В нем нет костей и жил, а это главное условие для приготовления хорошей буженины.
      Обязательно выбирайте целый кусок , желательно с жирком. Не покупайте замороженное мясо, при заморозке меняется его структура, и оно не будет достаточно сочным. Лучше купите хорошее свежее мясо в мясной лавке. При его выборе обратите внимание на цвет . Цвет свежей свинины розовый. Со временем она тускнеет, и недобросовестные продавцы подкрашивают его раствором марганцовки. Определить, подкрашивали ли мясо, очень просто. Обратите внимание на цвет жира и костей, если они розового цвета, мясо явно несвежее. Правильный цвет для жира и костей – белый. Если же жир желтого цвета, скорее всего это мясо старого животного, и оно будет жестким.
    • Есть определенная смесь специй , которые якобы подходят для мяса, рыбы или картошки. Но если вам не нравится их запах, то не понравится и блюдо, приготовленное с ними. Поэтому выбирайте специи не к конкретному блюду, а на свой вкус.
    • Горчицу возьмите именно в зернах , она наиболее подходит для маринада.

    Последовательность приготовления

    
    

    Видеорецепт

    Предлагаю вам посмотреть, как сделать буженину в мультиварке.
    

    Лучшим гарниром к мясу являются овощи. Их можно приготовить на гриле (баклажаны, цуккини, помидоры черри, сладкий перец) или сделать салат. Это может быть салат из свежей капусты, помидор, огурцов и т.д.
    Также можно подать Греческий салат или Цезарь . Для буженины отлично подходит гарнир из картофеля различного приготовления.
    Можно приготовить запеченный картофель , отварной с зеленью или жаренный. Не забудьте о соусе, он всегда уместен к мясу. Можно подать горчицу, хрен, кетчуп или грибной соус.

    Варианты рецептов

    Буженины из говядины в мультиварке:

    • Возьмите кусок говядины весом около 2 килограмм. Обмойте его и обсушите.
    • Сделайте много надрезов на поверхности мяса.
    • Возьмите несколько зубчиков чеснока (раздавите его), немного черного перца, горчицы и соли. Перемешайте все ингредиенты, натрите этой смесью мясо. Заверните в пищевую пленку и поставьте на ночь в холодильник.
    • В замаринованное мясо нужно шприцем ввести сливки. В общей сложности 1 стакан.
    • Смешайте куркуму, паприку и молотый перец (красный). Смажьте этими приправами мясо со всех сторон.
    • Чашу мультиварки смажьте растительным маслом и положите туда мясо.
    • Установите режим «выпечка» на полчаса, затем режим «тушение» на 2,5-3 часа. Говядина готовится дольше свинины.

    Буженина из свинины в духовке в фольге: рецепт приготовления

    Рецепты для мультиварки ← Блюда на обед ←

    Порций: 8
    Время приготовления: 1 час 40 мин.
    Калорийность: 460 ккал
    Кухня: Европейская
    

    2171   0

    
    Буженина из свинины в духовке в фольге — хорошее, вкусное мясо, которое гораздо полезнее магазинной ветчины, а обойдется ничуть не дороже. У меня в семье все обожают бутерброды с тонким ломтиком ароматной холодной буженины на куске черного хлеба с листиком свежего салата. А мужчины с удовольствием едят буженину, запивая пивом.

    Для меня же запечь буженину в духовке – это в первую очередь обеспечить семью вкусной, питательной едой, гораздо более полезной, чем просто жареное мясо или напичканная консервантами магазинная колбаса.

    Рецепт мяса, запеченного целым куском, – один из самых старых в мире. Буженину готовят уже более тысячи лет, это довольно незатейливое блюдо. Но, как и во всем, здесь тоже есть свои небольшие секреты. Во-первых, кусок мяса для буженины должен быть довольно крупным, не меньше килограмма весом, иначе она получится твердой и сухой. Идеально подойдет крупный кусок свиного филе из шеи, лопатки или окорока (я описываю здесь блюдо из свинины, но если вы предпочитаете буженину из говядины, рецепт см. здесь).

    Во вторых, чтобы ваша буженина была пряной и ароматной не только на поверхности, но и внутри, мясо нужно нашпиговать чесноком и щедро посыпать специями с двух сторон. Готовится это блюдо легко и довольно быстро. Итак, сегодня у нас буженина запеченная в духовке в фольге с чесноком и горчицей.

    Чтобы приготовить домашнюю буженину из свинины в духовке, нужны:

    • 1 кг свиной вырезки;
    • 5 крупных зубчиков чеснока;
    • ½ чайной ложки черного молотого перца;
    • ½ чайной ложки соли;
    • 2 чайных ложки горчицы;
    • растительное масло для смазывания фольги.
    • Кроме этого, потребуется 2 листа пищевой фольги.

    Готовим по шагам:

    • В магазине или на рынке покупаем толстый кусок свежей свинины. Старайтесь выбирать качественное мясо без плевы, можно купить кусочек с тонким слоем сала и кожей. Буженина из такого кусочка получится особенно сочной.
    • Моем свинину в холодной воде и просушиваем бумажным полотенцем от лишней влаги.
    • Свиную кожу не удаляем, нарезаем ее решеточкой, прорезывая весь слой сала – до мяса.
    • Чистим чеснок и нарезаем его тонкими ломтиками.
    • Потом острым ножом делаем глубокие надрезы в мясе и вставляем в них ломтики чеснока.

    Примечание

    Чем больше вы нашпигуете буженину чесноком, тем вкуснее получится. А чтоб чеснок хорошо держался в мясе лучше делать крестообразные надрезы. Вставить чеснок в мясную мякоть легче, не вынимая из надреза нож. Просто отклоните рукоятку в сторону и вдоль лезвия просуньте дольку чеснока.

    • После того как мы нашпиговали вырезку чесноком, равномерно намазываем ее горчицей и посыпаем смесью соли и перца.
    • Смазываем лист фольги растительным маслом и запечатываем мясо. Лучше завернуть вырезку в два слоя фольги, чтобы соки из мяса не протекли на противень, а сама буженина получилась особенно нежной и сочной.
    • Разогреваем духовку до 200 гр.С и отправляем в нее мясо.
    • Запекаем буженину в течение 1 часа 30 минут.
    • После того как мясо будет готово, достаем его из духовки и даем остыть в течение 10 минут.
    • Осторожно снимаем фольгу и, украсив буженину веточками петрушки, подаем к столу.
    Приятного аппетита!

    Примечание

    Буженину можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, с черным хлебом, хреном или горчицей. А чтобы ломтики получились тонкими и аккуратными, нарезайте их поперек мясных волокон.

    
    

    Видео рецепт

    Метки записи: Горчица, Свинина, Чеснок

    Категория: Блюда на обед 10. 10.2018

    Рейтинг

    Прочитано 11379 раз(a).

    Уважаемые кулинары!

    Все мультиварки различаются по мощности.

    В одном и том же режиме Ваша мультиварка может нагреваться до более высокой или, наоборот, более низкой температуры по сравнению с мультиваркой автора рецепта.

    Вы свою мультю знаете лучше, поэтому корректируйте режимы и время приготовления.
    

    Поделитесь вашим опытом приготовления этого блюда:
    напишите в комментариях модель и мощность вашей мультиварки, режим и время, которые вы использовали.

    Мы и наши посетители будем вам очень благодарны.

    P.S. Не забудьте поставить оценку этому рецепту ↑

    Буженина запеченная по домашнему | ХозОбоз

    Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

    С помощью рецепта, который мы предложим сегодня, Вы сможете разнообразить не только свой повседневный рацион, но и любой праздничный стол. Заметим и то, что такая еда поможет Вам всегда иметь наготове вариант угощения гостей и домашних обитателей, ведь употреблять ее можно не только в горячем виде, в качестве основного блюда, но и как закуску. Итак, герой дня сегодня — буженина. Да не простая буженина, приготовленная в домашних условиях, со всеми приглашающимися к этому ингредиентами, начиная от пряностей и сочного маринада и заканчивая капелькой тепла и заботы самой хозяйки.

    Блюдо это весьма известное и не менее любимое, но в то же время приготовить его вкусным и, главное, сочным под силу далеко не каждой мастерице. А для того, чтобы Ваша буженина была удачной важен не только рецепт, но и настроение с которым Вы ее готовите. Так что все мысли в сторону, заряжаемся позитивом и начинаем приготовление домашней буженины. Но прежде немного об истории и тонкостях приготовления, а только потом сам оригинальный рецепт буженины из свинины.

    Кто первым приготовил буженину

    Буженина — это кусок мяса, приготовленный в специальной пряно-острой смеси перца и специй и запеченный целиком в печи или духовом шкафу при определенной температуре. Как правило, для приготовления этого блюда используется свинина, реже баранина или говядина. Еще одна отличительная черта именно этого мясного деликатеса — структура, она не должна быть слишком жирной. Именно по этой причине готовят буженину обычно из вырезки на кости или без нее. Что касается национальной принадлежности, то буженина по домашнему считается блюдом русской кухни, хотя похожие кулинарные изощрения присутствуют в поваренных книгах Австрии, Германии и Квебека. Тут самое главное понимать, что важнейшее условие — это именно приготовление цельным крупным куском, а вот маринад и время приготовления очень индивидуальный.

    Независимо от страны, о том как приготовить буженину известно многим, но вот тонкости ее приготовления понятны далеко не всем. Да и вообще работать с мясом по зубам не каждому. Именно для того, чтобы этот процесс стал Вам ближе и понятнее мы и подготовили этот обзор. И первое, на что хочется обратить особое внимание, — это тонкости, так называемые, основные правила благодаря которым буженина по домашнему получится особенно удачной.

    • Чтобы приготовить буженину в домашних условиях рекомендуется использовать свежее мясо, а не замороженное. Все дело в том, что оно сочнее и гораздо ароматнее;
    • Мариновать мясо следует не менее 10 часов, а лучше оставлять в маринаде на ночь. Причем, вначале мясо должно побыть при комнатной температуре минимум 3 часа и только потом для завершения процесса его нужно поместить в холодильник;
    • Для того, чтобы мясо хорошо замариновалось необходимо не просто намазать его смесью трав и специй сверху, желательно сделать в куске неглубокие надрезы с помощью ножа и поместить маринад в них — так блюдо будет ароматнее. Однако, тут важно не переусердствовать ведь, если отверстий будет слишком много или они окажутся слишком глубокими в процессе запекания Вы рискуете потерять драгоценные соки и получить сухой и давкий мясной кусок. А для того, чтобы буженина из свинины, запеченная в духовке получилась действительно вкусной, она обязательно должна быть сочной;
    • Независимо от вкусов, буженина, особенно та, которая готовится из свинины, предполагает несколько классических ингредиентов и без них то, что Вы изготовите будет чем угодно, но не нашим сегодняшним героем. Этими ингредиентами являются: лавровый лист, чеснок и черный перец. Дальше — все по вкусу, но эти составляющие нужны непременно;
    • Не игнорируйте также время приготовления и температуру. Очень важно чтобы буженина находилась в духовке при одинаковой температуре, при перепаде она теряет сок и аромат.

    Теперь, когда все основные премудрости нам понятны и известны, пришло время поговорить о том как сделать так, чтобы буженина запеченная по нашему фирменному рецепту стала звездой Вашей семейной трапезы.

    Ингредиенты для запеченной буженины

    • Свиная вырезка на кости — примерно 1,5 — 2 кг
    • Лавровый лист — 9 шт.
    • Чеснок — 6 зубков
    • Специи для мяса — около 3 ч.л.
    • Соль — по вкусу

    Как приготовить домашнюю буженину

    1. Прежде всего подготовим все необходимые продукты;

       Вначале заготовим все продукты, которые понадобятся нам для приготовления буженины

    2. С помощью кофемолки или блендера измельчаем лавровый лист;

       Лавровый лист необходимо перемолоть до состояния порошка

    3. Теперь, подготовив все компоненты маринада, принимаемся за их смешивание;

       Готовим маринад

    4. В миске смешиваем порошок из лаврового листа, измельченный чеснок, специи и соль;

       Из молотого лаврового листа, соли, специй и чеснока путем смешивания готовим маринад для буженины

    5. Теперь с помощью ножа делаем в мясе не глубокие отверстия;

       Используя острый нож, делаем в мясе надрезы не очень большой глубины

    6. В каждое такое отверстие кладем немного маринада;

       Заполняем каждый надрез подготовленным маринадом

    7. Такие надрезы необходимо сделать по одному на 10-12 см;

       Если хотите чтобы мясо лучше промариновалось, необходимо делать такие надрезы не реже чем по одному на каждые 10 см

    8. Когда все мясо будет заполнено специями, его необходимо положить в лоток или миску с крышкой и оставить мариноваться не менее чем на 10 часов;

       Смазанное смесью специй мясо необходимо положить в миску или лоток с крышкой и оставить мариновать на 10 часов и больше

    9. Теперь мясо следует разместить на решетке так, чтобы оно не касалось противня;

       Запекать мясо необходимо на решетке, чтобы оно не касалось противня и лишний жир мог беспрепятственно стекать на дно

    10. Запекаем мясо при температуре 200 градусов примерно 40 минут. Затем мясо следует вынуть, перевернуть и смазать соком сбежавшим на дно противня.

        Помещаем мясо в гриль и запекаем 40 минут при температуре 200 градусов. По прошествии первого этапа мясо нужно вынуть из духовки и слить образовавшийся при тушении сок. Затем буженину необходимо перевернуть и смазать тем самым соком с помощью кисточки

    11. Затем мясо снова отправляется в духовку и запекается до готовности;

        Теперь буженину снова отправляем в духовку и запекаем до готовности

    12. Чтобы убедиться в том, что мясо готово необходимо проткнуть его острым ножом и удостовериться в том, что из него не течет красноватая сукровица. Хотя многие любят мясо доведенное до полуготовности.

        Проверить готовность блюда очень просто — достаточно просто сделать прокол в самой толстой части и убедиться в том, что из отверстия не выделяется сукровица

    13. Буженина, как на нашем фото, — это пример блюда доведенного до полуготовности. Отличным гарниром для такого мяса будут овощи и картофельное пюре;

        Мы решили приготовить буженину, прожаренную до состояния medium. Подавать ее следует с овощами или, например, картофельным пюре

    Вот и все, что мы запланировали Вам рассказать о таком простом и в то же время сложном блюде под названием буженина. Да, готовить мясо может не каждый и дело это не терпит суеты и приемов, так сказать, на глаз. Но, поверьте, научиться этому очень даже можно и наш рецепт яркая тому иллюстрация. Готовьте с ними, готовьте лучше нас и делитесь своими достижениями. Мы всегда рядом чтобы помочь и подсказать. Ваш ХозОбоз.

    Похожие рецепты

    Буженина в духовке в фольге из свинины рецепт

    Как выбрать мясо для буженины – идеальное мясо это свежее, которое не подвергалось заморозке. Мясо должно быть плотным, при надавливании пальцем не должно оставаться вмятин. Какие части свинины выбрать? Лучше всего подойдет шея, окорок (его внутренняя часть), вырезка или мясной орех.

    Ингредиенты:

    • Свинина сорт «Мясной орех» – 1-1,5 кг (один кусок)
    • Соль
    • Горчица российская – 1 столовая ложка
    • Дижонская горчица в зернах – 1 столовая ложка
    • Сушеный розмарин
    • Соевый соус – 1 столовая ложка
    • Черный молотый перец – 1 чайная ложка

    Пошаговый рецепт буженины из свинины:

    Подготовим мясо – размораживаем, если это нужно. Промываем и высушиваем бумажным полотенцем. Смешиваем все ингредиенты маринада и даем ему постоять 10 минут.

    Помещаем мясо в удобную глубокую миску и туда же вливаем маринад. Очень тщательно руками втираем маринад в мясо.

    Раскладываем фольгу, перекладываем туда мясо, выливаем маринад. Оборачиваем фольгой, блестящей стороной вовнутрь, так чтобы маринад оставался внутри, и ничего не вытекало в процессе приготовления. Помещаем мясо в холодильник на 15 часов.

    Извлекаем мясо из холодильника, перекладываем в жаропрочную форму и запекаем 1,5 часа при температуре 180 градусов. Для того, чтобы не пережарить мясо, начинаем проверять готовность мясо через 1 час после начала запекания. Пересушенное мясо уже ничем не справить, так что заглядывайте к нему каждые 10 минут. Проверку мяса производите так: проткните мясо острым узким ножом и немного надавите. Если вытекает красная жидкость – мясо еще не пропеклось. Если же в разрезе вы видите прозрачный мясной бульон – можно завершать приготовление.

    Так буженина будет нежная и без корочки. Но если вы любите корочку – разворачиваем мясо и оставляем в духовке еще на 10 минут. Выключаем духовку и оставляем там до полного остывания.

    Когда мясо остынет – переложите его, не разворачивая, в холодильник. Оптимальное время охлаждения – сутки, минимальное – 3-4 часа. За это время буженина станет более мягкой, и ее можно будет нарезать красивыми тонкими ломтиками.

    Домашняя буженина – отличная замена покупной колбасе. Она не только вкусная, но и полезная. Ее любят все без исключения мужчины – вкусно, по-домашнему уютно, и хорошая закуска под водочку. Ее любят женщины – она выходит дешевле почти в 2 раза, чем покупной, магазинный аналог. А дети просто и с удовольствием едят полезные бутерброды на завтрак, или берут его в школу.

    Содержание

    • Буженина из свинины в духовке в фольге
    • Домашняя буженина из свинины в духовке, рецепт с фото пошагово
    • Буженина из свинины в духовке в фольге. Пошаговый рецепт с фото
    • Буженина из свинины в духовке в фольге – рецепт
    • Буженина из свинины в фольге в духовке
    • Буженина из свинины в фольге (в духовке) рецепт
    • Как ещё можно запечь свинину в фольге

    Буженина из свинины в духовке в фольге

    Домашняя буженина из свинины в духовке, рецепт с фото пошагово

    Буженина из свинины в духовке – классический, аппетитный и вкусный рецепт запеченного мяса. Это блюдо можно подавать горячим на второе с картофельным пюре или гарниром из круп, но чаще всего мясо остужается в холодильнике, нарезается тонкими ломтиками и подается на стол как холодная закуска. Домашняя буженина из свинины в духовке готовится очень просто и быстро: мясо натирается специями и готовится целым куском. Хранить готовое блюдо можно около недели в охлажденном или около месяца в замороженном виде. Особенно удобно подавать буженину на праздники: когда нужно приготовить одновременно несколько блюд, заранее запеченная мясная закуска уже будет ждать нарезки в холодильнике. Готовить мясо можно как в духовой печи, так и в мультиварке. Закуска выходит очень мягкой и нежной на вкус за счет того, что томиться буженина в фольге в собственном соку. Можно экспериментировать и добавлять разные травы, например, веточки тимьяна или розмарина — таким образом мясо приобретет более изысканный аромат. Чудесным дополнением к буженине станут разные соусы – барбекю, медовый соус либо сацебели. А любителям холодных мясных закусок хочу предложить еще 1 вкусный рецепт: мясо по-южному.

    Это интересно! Буженина — блюдо русской кухни, и готовилось оно испокон веков из медвежатины. Когда позже стали доступными другие виды мяса, буженину начали готовить и из них. Сейчас в основном запекают домашнюю буженину из свинины и говядины.

    Ингредиенты:

    • 500 г свинины;
    • 5-6 зубчика чеснока;
    • 2-3 ст.л. растительного масла;
    • 2 небольших лавровых листика;
    • 0,5 ч.л. молотой паприки;
    • 0,5 ч.л. молотого кориандра;
    • 0,5 ч.л. соли;
    • 0,5 ч.л. молотого черного перца.

    Рецепт домашней буженины из свинины

    1. Мясо промываем под теплой проточной водой и промакиваем бумажным полотенцем от лишней влаги. Буженина в домашних условиях готовится из свиного окорока — мяса из тазобедренной, спинной части без костей. Можно использовать вырезку и даже шею — по этому рецепту буженины отлично получится любое жирное или постное свиное мясо. По желанию можете срезать с мяса прожилки жира.

    2. Очищаем и промываем 5-6 зубчиков чеснока, разрезаем их вдоль на 2 пластины. В отдельную емкость добавляем по 0,5 чайной ложки соли, молотой паприки, кориандра и черного перца. Перемешиваем большой ложкой. Лавровый лист ломаем на небольшие кусочки.
    Специи и пряности можно варьировать в зависимости от ваших вкусов и предпочтений. Но лучше не использовать много приправ, чтобы не забить вкус мяса.

    3. Смешиваем зубчики чеснока со специями.

    4. Острым ножом проделываем несколько углублений в мясе. В проделанные отверстия добавляем чесночные пластинки с приправами. Оставшимися специями смазываем кусок свиного мяса со всех сторон. Если позволяет время, оставляем мариноваться свинину на 5-6 часов в прохладном месте. Если лишнего времени нет, промаринуйте хотя бы 1-2 часа, чтобы мясо немного пропиталось специями и солью.

    5. Затем перекладываем мясо на фольгу и смазываем растительным маслом, используя кухонную кисточку.

    8. Домашняя буженина из свинины в духовке должна покрыться сверху аппетитной корочкой, но не подгореть. Отключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем мясо остывать. Чтобы буженину было легко нарезать, используем хорошо наточенный нож. В горячем виде буженина нарезается хуже. А чтобы красиво нарезать мясо для холодной закуски на праздничный стол, нужно охладить его пару часов в холодильнике.

    Буженина из свинины в духовке в фольге готова! Приятного аппетита!

    Буженина из свинины в духовке в фольге. Пошаговый рецепт с фото

    • Подготовка
    • 10 Минут
    • Время готовки
    • 60 Минут
    • Порций
    • 1

    Сегодня я хочу показать вам, как готовится буженина из свинины в духовке в фольге. Все мы знаем о том, что буженина представляет собой большой кусок свинины, приправленный специями, и запеченный в духовке. А вот о том, что буженину раньше готовили исключительно из медвежатины, знают далеко не все. Позже помимо медвежатины, стали использовать для приготовления буженины свинину, баранину, индейку.

    На сегодняшний день буженину готовят преимущественно из свинины, чаще всего из мяса окорока. В отличие от других видов мяса свинина по всем характеристикам просто идеальна для запекания.

    Следует отметить и тот факт, что блюда подобные буженине присутствуют и во многих других западноевропейских странах. Поэтому не удивляйтесь, что рецепты буженины из свинины очень разнообразны и отличаются способом запекания мяса – это может быть как духовка, так и микроволновая печь, либо мультиварке.

    Если готовить о приготовлении буженины из свинины в духовке, то запекаться мясо может в рукаве, просто на противне или же в фольге. Буженина, приготовленная в рукаве или фольге, получается намного сочней, нежели та, которая готовилась просто на противне.

    На вкус буженины из свинины в духовке также будет косвенным образом влиять качество (имеется в виду его мягкость) и свежесть мяса и состав специй, выбранных для его маринования.

    Для приготовления буженины желательно использовать свежее мясо, которое не было ранее замороженным. Такое мясо имеет намного лучшую структуру волокон, обладает лучшими вкусовыми качествами и ароматом. Во время использования замороженного мяса, перед маринованием его необходимо полностью разморозить.

    Буженина из свинины в духовке в фольге, пошаговый рецепт которой размещен ниже, получается мягкой, сочной и необычайно ароматной. Такое запеченное в духовке мясо отлично дополнить любую праздничную трапезу.

    • Специи: приправа к мясу или салу, куркума, паприка — по 1 ст. ложке,
    • Свинина — 2 кг.,
    • Чеснок — 1 головка,
    • Столовая горчица — 1 ст. ложка,
    • Подсолнечное масло — 2 ст. ложки,
    • Соль — 1 ст. ложка,
    Буженина из свинины в духовке в фольге – рецепт

    Для приготовления буженины из свинины в духовке в фольге, прежде всего, необходимо приготовить маринад (пряный соус). В небольшую миску насыпьте специи.

    Добавьте к ним соль. Соль желательно использовать мелкого помола, чтобы она лучше пропитала мясо.

    Для остроты добавьте в маринад горчицу. Ее количество, как и количество соли, можно регулировать по своему усмотрению.

    Влейте растительное масло – можно подсолнечное или оливковое, принципиальной разницы в этом нет.

    Все составляющие маринада для приготовления буженины из свинины в фольге тщательно перемешайте. Он должен получиться ярко насыщенного цвета и однородной консистенции.

    Очистите чеснок. Каждую из долек разрежьте на две части.

    Кусок свинины, который будет запекаться помойте холодной водой. Промокните салфетками, чтобы избавить мясо от лишней влаги. Ножом сделайте в мясе небольшие отверстия. Погрузите в них чеснок.

    Маринадом из специй обильно натрите нашпигованное мясо. Переложите свинину в пластиковый контейнер, накройте крышкой, чтобы оно не обветрилось, и поставьте в холодильник мариноваться на 12 часов. Если есть время, то можно оставить мясо мариноваться и дольше, вплоть до 2 суток. Чем дольше оно полежит, тем больше пропитается специями.

    Замаринованную свинину плотно замотайте в фольгу.

    Мясо положите на противень или в форму. Поставьте на среднюю полку духовки, нагретой до 180С. Запекайте в течение одного-полутора часов. За пять минут до готовности можно открыть фольгу и дать мясу подрумянится сверху. Таким образом, буженина из свинины в фольге получится с более зажаристой корочкой, само же мясо станет более сухим.

    Готовую буженину традиционно подают на стол после полного остывания с хреном или горчицей, нарезав тонкими ломтиками. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт буженины вам пригодится.

    Буженина из свинины в фольге в духовке

    Привет, foodkrot.ru! Вновь обратимся к простым кулинарным технологиям (запеканию при помощи духовки), но внесем немного новизны в процесс.

    Приготовим буженину, которой с аристократическим размахом можно заменить колбасу, если она вам надоела. Или просто разнообразить своё меню и съесть ее ещё горячей, подав с гарниром.

    Минимум шагов, небольшое количество ингредиентов и свободное время до полного приготовления продукта. Изучив текущий материал, Вы сами убедитесь, что не может быть ничего проще, чем запекание свинины в фольге в духовке.

    Выбор мяса для запекания

    Охлажденное хорошо тем, что его можно сразу начать готовить, а замороженное – требует больше времени на подготовку. Чем медленнее происходит разморозка, тем лучше.

    Мясо молодых особей выбирают мягкое с жирком и прожилками, кости чаще всего удаляют. Либо запекают постные куски свинины, добавляя немного масла, сметаны, майонеза (чего-либо жирного), либо не добавляя вовсе. Кто что больше любит. Но самая рекомендованная свинина — с прослойками жира, но его не должно быть много (красно-розовый цвет должен преобладать в вашем куске).

    Иногда (в магазинах) мясо уже распределено по типу приготовления: например «свинина для запекания». Или по части разделки туши: окорок корейка вырезка филейная часть, шейка, а точнее ошеек.

    Как приготовить свинину в духовке сочно и вкусно

    Когда решают запечь говядину, чтобы она была мягкой или мясо, которое может получиться суховатым. Пользуются следующими кулинарными приемами (а иногда это просто помогает разнообразить вкус) :

    – обжаривают
    На разогретой сковороде с каждой стороны в течение пары минут, чтобы образовалась корочка запечатывающая соки внутри кусочка свинины. Используя небольшое количество масла.

    – обкладывают кусочками сала
    Тут в общем-то всё просто, мелко режете и выкладываете в фольгу, либо шпигуете маленькими кусочками как чесноком.

    – маринад
    Если оставляете буженину мариноваться, то солить можно перед самым запеканием в фольге (если это не оговорено в рецепте).

    Буженина из свинины в фольге (в духовке) рецепт

    Подробно рассмотрим простой случай, когда свинину запекают цельным куском. Для этого нам понадобится:

    Свинина 500гр.;
    Чеснок 5-6 зубчиков;
    Чёрный перец, соль.

    1. Подготовка продуктов
    Кусок охлажденного мяса промываем струей проточной холодной воды. После чего обтирается бумажным полотенцем.

    Чеснок чистят от шелухи, споласкивают струей воды, нарезают брусочками (иногда пластинками, натирают на мелкой терке или давят прессом для смеси со специями).

    Приправы смешиваются вместе. Зелень (по желанию) предварительно измельчается.

    2. Шпигование
    В подготовленном куске свинины для запекания концом острого ножа делают прорези-проколы. В которые втыкают кусочки зубчиков чеснока. Иногда горошины душистого перца.

    3. Обтирание солью и специями или обвалять
    Далее следует посолить и поперчить кусок свинины с каждой стороны, для чего можно обвалять ее в смеси перцев, соли и приправ, или просто очень хорошо натереть.

    В других рецептах, на этом же этапе смазывают горчицей, майонезом, сметаной и др. Для этого их либо смешивают с приправами (в своеобразную пасту), либо наносят тонким слоем уже после них.

    4. Оборачивание
    Мясо кладут на лист фольги и заворачивают в несколько слоев, для чего две полоски располагают «крестом», таким образом чтоб не было дырочек.

    5. Запекание
    Завернутый шмат мяса выкладывают на противень, иногда добавляют немного воды.

    До полного остывания буженину очень часто оставляют в духовке, после чего убирают в холодильник.

    Едят буженину и в горячем виде, как дополнение к гарниру, и в холодном в качестве закуски. С ней можно поступать так же как с колбасой, слегка поджарить, забабахать яичницу на завтрак или организовать вкусные бутерброды. Довольно питательная альтернатива.

    Иногда буженину в фольге готовят в виде рулета, обработка и подготовка мяса ничем не отличается. Но такой способ позволяет фаршировать мясо, например овощами, что позволяет внести ещё больше разнообразия в ваше меню или помогает сделать из простого куска мяса праздничное блюдо.

    Аналогично запекают небольшие куски. Например, в случае куриного филе, следует хорошо утрамбовать кусочки перед запеканием, чтобы они получше спеклись.

    Буженина из свинины отлично подойдёт к гарнирам из гречки, отварного риса и овощам, отварному или печеному картофелю. Но это лишь рекомендации, Вашим «номером 1» может стать любое сочетание.

    Как ещё можно запечь свинину в фольге

    Первое изменение, которое приходит на ум это изменение букета приправ и специй.

    Ароматный букет формируется следующими ингредиентами:
    Травами и специями. Петрушка, укроп, паприка, орегано, кориандр, тимьян, базилик, эстрагон, «прованские травы» и лавровый лист. Различные перцы. Мне даже кажется можно использовать такие как куркума и карри.

    Зелень можно мельчить ножом и блендером, обсыпать буженину, или же использовать веточки и листья для украшения при подаче на стол.

    Некоторые виды овощей — морковь, репчатый лук, болгарский сладкий перец режут брусочками, пластинками, кольцами и обкладывают мясо, либо кусок свинины выкладывают поверх. Соломкой можно нашпиговать как чесноком. Достаточно одной штуки на полкилограмма окорока.

    Присыпать сыром, полить смесью масла/жира и муки с панировочными сухарями или сбрызнуть лимонным соком на стадии зарумянивания корочки, на последней стадии приготовления.

    Применение маринадов:

    Для маринования мяса используют набор специй зелени и жидкую составляющую в виде кваса, пива, вина или кисломолочных продуктов (ряженка, кефир, сметана) в объеме 1-1,5 стакана на 0.5кг мяса. А так же смазывание горчицей, майонезом, томатной пастой. Выдерживают от 2-х часов до суток перед оборачиванием в фольгу, желательно в прохладном месте.

    Примеры простых маринадов маринадов:

    – По 1 ст. горчицы и растительного масла, травы, специи;

    – Томатный сок, чтоб покрыть мясо в кастрюле, лук-репка 1 шт. и зелень;

    – Пишите свои варианты в комментариях)

    При запекании в фольге буженины вовсе необязательно использовать свинину, подойдёт и говядина, телятина и птица, вроде курицы или индейки.

    Если честно запекание мяса в фольге, лишь один из возможных вариантов. Надо уже перебороть лень, найти время и сделать домашней куриной колбасы.

    Всем хорошего настроения и приятного аппетита!

    “

    Запеченная ветчина с глазурью из коричневого сахара

    Запеченная ветчина — любимое блюдо моих детей! Они отказывались от индейки в любой день недели (или в любой праздник) ради ветчины.

    Эта ветчина из кеда easy ba сочная, нежная и вкусная внутри, а снаружи покрыта коричневой сахарной глазурью и карамелизирована для придания сладости. Мы подаем эту запеченную ветчину по особым случаям (например, на Пасху и Рождество), но ее достаточно просто приготовить в любое время года!

    Не буду врать, я люблю ужин из индейки (в основном я просто люблю начинку), но здесь меня немного меньше, потому что все остальные голосуют за ветчину. Несмотря на то, что я довольно часто готовлю ветчину из мультиварки, так как это так просто, я должен признать, что мне очень нравится жареный аромат, который исходит от приготовления восхитительно глазированной запеченной ветчины !

    Запечь ветчину несложно, нужно только следить за температурой, чтобы она прогрелась и не пережарилась. Добавление коричневой сахарной глазури к запеченной ветчине выводит ее на новый уровень, не делая ее слишком сладкой.

    Как запечь ветчину

    Большую часть времени, когда вы покупаете ветчину, она коптится, что означает, что она приготовлена. Обязательно проверьте упаковку вашей ветчины, чтобы убедиться, что на ней написано, что она полностью приготовлена ​​(и вы должны знать температуру, при которой нужно готовить ветчину).

    Полностью приготовленная ветчина должна быть приготовлена ​​до 140°F (в основном только для того, чтобы нагреть ее), тогда как ветчину «приготовить перед едой» необходимо приготовить до 160°F.

    При приготовлении ветчины необходимо предварительно разогреть духовку и поместить ветчину срезом вниз.

    Накройте ветчину фольгой и обожмите фольгу вокруг жаровни (я использую форму 9×13), чтобы запечатать ее. Смажьте коричневой сахарной глазурью ветчину, прежде чем она закончит запекаться.

    Как долго готовить ветчину

    В этом рецепте используется ветчина на кости, так как ветчина с костью дает лучший вкус и очень нежное мясо (плюс нам нравится иметь остатки ветчины, чтобы приготовить нашу любимую ветчину в мультиварке и Бобовый суп).

    Для этого рецепта полностью приготовленная ветчина на кости готовится примерно 12–14 минут на фунт (9фунт ветчины займет около 2 1/4 часов).

    Ветчину легко пережарить, поэтому, чтобы действительно приготовить идеальную запеченную ветчину, я предлагаю использовать термометр , подобный этому .

    У меня есть один, и я просто оставляю его в ветчине, пока она готовится, и слежу за температурой для идеального результата. (Я использую if для всего, от стейков до идеально приготовленной свиной вырезки). Они стоят менее 20 долларов, и я думаю, что это действительно небольшая инвестиция, чтобы иметь возможность получать идеальные результаты при приготовлении (и никогда больше не пережаривать мясо)! Вы также должны увидеть руководство по приготовлению на упаковке ветчины, которую вы покупаете, чтобы узнать время приготовления, но термометр является наиболее точным.

    Как приготовить глазурь из коричневого сахара для ветчины

    В этом рецепте я добавляю свою любимую глазурь из коричневого сахара для ветчины , используя, конечно же, коричневый сахар и немного ананасового сока (апельсиновый сок тоже отлично подходит) . Глазурь ароматная, но не слишком сладкая, а вкусная липкая оболочка снаружи ветчины.

    Я делаю дополнительный шаг (около 4 минут дополнительного времени), чтобы немного загустить глазурь, потому что так она лучше прилипает к ветчине. Вы можете использовать темный или светло-коричневый сахар в этом рецепте, но у темно-коричневого сахара немного больше вкуса.

    Как и все, что содержит много сахара, глазурь из коричневого сахара может подгореть, если оставить ее в духовке слишком долго, поэтому ее добавляют только в течение последних 15 минут.

    Когда глазурь из коричневого сахара загустеет и остынет, ветчину вынимают из духовки и нагревают до высокой температуры. Смажьте ветчину глазурью и снова поместите ее в духовку. Высокая температура сделает великолепную золотую глазурь всего за несколько минут!

    Прежде чем нарезать запеченную ветчину, дайте ей отдохнуть 15 минут, чтобы она оставалась идеально сочной.

    Сколько ветчины на человека

    Если вы используете ветчину на кости, вам понадобится около 3/4 фунта ветчины на человека и немного больше, если вы хотите остатки (для ветчины и кукурузной похлебки или сырного Запеканка из ветчины и картофеля). 8-фунтовой ветчины должно хватить на 9 человек.

    Что подавать с глазированной ветчиной

    Эту красивую ветчину из коричневого сахара чаще всего подают на рождественский или пасхальный ужин в нашем доме! Мы подаем его с нашими любимыми гарнирами для идеального ужина!

    • Домашняя запеканка с макаронами и сыром
    • Копия рецепта запеканки из оладий Cat Cracker Barrel
    • ЛУЧШЕЕ Картофельное пюре
    • Запеканка из свежей зеленой фасоли
    • Картофель с гребешком Рецепт
    • Классический рецепт фаршированных яиц

    5 из 416 голосов↑ Нажмите на звездочки, чтобы поставить оценку!
    Или, чтобы оставить комментарий, нажмите здесь!

    Запеченная ветчина в глазури из коричневого сахара

    Запеченная ветчина влажная, нежная и вкусная внутри, а снаружи покрыта глазурью из коричневого сахара и карамелизирована для придания сладости.

    Сохранить Штырь Печать

    Время подготовки 5 минут

    Время приготовления 2 часа 30 минут

    Общее время 2 часа 35 минут

    Количество порций 12 порций

    • дижонская горчица
    • ▢ ¼ чашки ананасового или апельсинового сока

    глазурь из коричневого сахара

    • ▢ ½ чашки ананасового или апельсинового сока
    • ▢ ½ чашки коричневого сахара
    • ▢ дижонская горчица ▢0076
    • ▢ ¼ чайной ложки молотого имбиря
    • ▢ 2 чайные ложки кукурузного крахмала

    • Разогрейте духовку до 325°F.

    • Смешайте дижонскую горчицу и ананасовый сок. Смазать ветчину.

    • Если у вашей ветчины есть пластиковый диск на кости, его следует снять и выбросить. Положите ветчину плоской стороной вниз в форму для запекания и плотно накройте фольгой. Жарить 12-15 минут на фунт (или согласно инструкции на упаковке).

    • Тем временем смешайте ингредиенты для глазури и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 2-3 минуты. Прохладный.

    • За 15 минут до готовности ветчины вынуть из духовки и разогреть до 425°F.

    • Смажьте глазурью и верните в духовку, пока глазурь не карамелизуется, а ветчина не достигнет безопасной температуры приготовления.

    Если вы покупаете копченую ветчину, которая была приготовлена, обязательно проверьте упаковку, чтобы убедиться, что она «полностью приготовлена». Если ваша ветчина полностью приготовлена ​​на упаковке (как и большинство спиральных ветчин), ее нужно будет готовить до 140 ° F (в основном только для того, чтобы нагреть ее).

    5 из 416 голосов↑ Нажмите на звездочки, чтобы поставить оценку!
    Или, чтобы оставить комментарий, нажмите здесь!

    Калорийность: 690 | Углеводы: 11 г | Белок: 57 г | Жир: 44 г | Насыщенные жиры: 15 г | Холестерин: 164 мг | Натрий: 3200 мг | Калий: 795 мг | Сахар: 10 г | Витамин С: 1,5 мг | Кальций: 30 мг | Железо: 2,5 мг

    Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и зависит от методов приготовления и марок используемых ингредиентов.

    Курс Основное блюдо

    Американская кухня

    © SpendWithPennies.com. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой использования фотографий здесь.

    Нравятся наши рецепты?
    Подпишитесь на нас в Pinterest!

    Следуйте за нами на Pinterest

    РЕПИНИТЕ этот рецепт ветчины здесь

    Другие рецепты, которые вам понравятся

    Ветчина в мультиварке

    Картофель в панировке

     

    Рецепты, которые вам понравятся

    Об авторе

    Холли — любитель вина и сыра, создатель рецептов, энтузиаст шоппинга и самозваный гурман. Ее самая большая страсть — творить на кухне и готовить вкусные и утешительные рецепты для повседневного домашнего приготовления!
    Больше сообщений от Холли

    Бесплатная электронная книга!

    Подпишитесь, чтобы получать еженедельные рецепты и получить БЕСПЛАТНУЮ бонусную электронную книгу: Быстрые и легкие блюда в будний день!

    Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

    Электронная почта *

    Соглашение GDPR *

    • Да! Присылайте мне последние рецепты по электронной почте. *

    Комментарий

    Вы можете отказаться от подписки в любое время, щелкнув ссылку «отписаться» в нижней части получаемых вами электронных писем.

    новейшее и лучшее

    Как испечь ветчину – Мой простой рецепт и руководство – Простая домохозяйка

    Я люблю хорошую, сочную ветчину на Пасху и Рождество (и в любой другой день между ними). Слишком часто ветчина, которую мы ели, сухая, дорогая и отвратительно сладкая, даже когда мы покупали дорогую, знаменитую ветчину в магазине ветчины. Этого достаточно, чтобы заставить человека сесть и поплакать в ее картошку. Следовательно, мы взяли на себя обязательство найти самый дешевый и вкусный способ приготовления ветчины …только для вас. Пожалуйста.

    
    

    (фото предоставлено)

    Что мне нужно?
    • ветчина
    • противень
    • одна чашка воды (по желанию)
    • алюминиевая фольга
    • термометр для мяса
    • печь
    • дополнительных ингредиентов для дополнительного соуса – для нашего требуется только коричневый сахар и кастрюля
    Какую ветчину купить?

    Самая удобная ветчина, естественно, нарезанная спиралью. Наш опыт со спиральной нарезкой показывает, что они очень легко высыхают. Поскольку они уже обрезаны, у тепла больше площади поверхности, с которой можно впитывать влагу. Ничто не может в какой-то степени предотвратить потерю влаги, даже стопки алюминиевой фольги, которые мы используем, чтобы предотвратить ее высыхание.

    По этой причине мы покупаем нерезанную ветчину , которая, к нашей радости, дешевле. Мне нравится рулька, потому что она часто самая дешевая и ее не так сложно нарезать. Вы также можете купить себе красивую задницу, которая будет работать так же хорошо по той же цене или всего на несколько центов за фунт дороже, в зависимости от вашего магазина. По словам нашего старого мясника, рулька и окорочок — это, по сути, целая ветчина (то есть ножка), разрубленная пополам, чтобы получились отдельные надрезы. При такой небольшой разнице я выбираю то, что дешевле. (Это больше, чем вы когда-либо хотели знать о нарезке ветчины.)

    Следите за распродажами в преддверии больших праздников, и вы действительно крупно выиграете, купив свою старую свиную кожу.

    Как приготовить ветчину?
    1. Разогрейте духовку до 350.
    2. Поместите ветчину в красивую (хорошо, чтобы не было , чтобы быть красивой) жаровню костями вниз, жиром вверх.
    3. Добавьте в кастрюлю одну чашку воды. (Некоторые знатоки говорят, что этого делать нельзя, но я делаю… так что, знатоки!)
    4. Полностью накройте его алюминиевой фольгой. Но алюминиевая фольга вас убьет! Я знаю, но эта ветчина такая сочная, что ты умрешь счастливым.
    5. Приготовьте до нужной температуры, как описано ниже, и немедленно достаньте из духовки.
    6. Перед нарезкой дайте ветчине постоять около 20 минут, чтобы сок перераспределился по всей ветчине.
    Как долго я готовлю ветчину?

    Если ветчина предварительно приготовлена ​​ , нагрейте ее до внутренней температуры 110-140 (по Фаренгейту) и вытащите из духовки, в зависимости от того, насколько теплой вы хотите получить ветчину. (Если он полностью приготовлен, теоретически его можно есть холодным.)

    Если ветчина не приготовлена ​​заранее или приготовлена ​​лишь частично, нагрейте ее до 150-155 (по Фаренгейту) и немедленно вытащите. Я знаю, что мясная полиция говорит 160, но она будет продолжать готовиться при 5-10 градусах после того, как вы ее потянете. Я тяну на 150. Если вы подождете 160, у вас может быть сухая ветчина. Вы предупреждены.

    Используйте термометр для мяса! Хорошо вставьте его в мясо, но не касаясь кости. если у вас нет термометра для мяса и вы готовите мясо, купите его. Если вы не хотите его покупать, вы будете готовить примерно 20-30 минут на фунт, но я не гарантирую, что ваша плита не нагреется и что вы не будете есть футбольный мяч. В таком случае, я умываю руки от вашей ветчины.

    Это мой термометр для мяса:

    Вы можете купить его здесь.

    Что делать с глазурью?

    Я туда даже не пойду! Ладно, может немного. Существует столько же рецептов глазури для ветчины, сколько и поваров, которые ее готовят. Лично я не люблю быть сбитым с толку подавляющей порцией сахара, бурбона, гвоздики или ананаса, когда все, что я действительно хочу, это хороший большой кусок мяса. Хочу попробовать ветчину! Это так неправильно?!

    Ты со мной? Ничего страшного, если нет, потому что вы можете быстро найти полмиллиона глазурей на любом сайте рецептов. Вот 68 рецептов глазури с моего любимого сайта рецептов AllRecipes.com. Прочтите отзывы и выберите свой любимый… но могу ли я порекомендовать вам не усложнять?

    Поскольку моему мужу нравится вариант с тонкой сладостью с ветчиной, а другим членам моей семьи нравится вариант есть ветчину, не впадая в диабетическую кому, вот метод, который он придумал:

    Простой соус для ветчины мужа простой домохозяйки
    1. Вылейте кастрюлю в кастрюлю.
    2. Добавьте примерно 1/4 стакана коричневого сахара или меда (в зависимости от того, насколько вы хотите сладкого и сколько сока у вас есть).
    3. Нагрейте его на плите, помешивая, чтобы растворить сахар или мед, и проверьте уровень сладости, который вы ищете.
    4. Отрегулируйте с помощью воды, если он слишком соленый или густой, и сахара или меда, если вы хотите более сладкий сок. Попробуйте на вкус и постепенно приспосабливайтесь.
    5. Подавайте на гарнир в качестве дополнительной закуски.

    Он простой и вкусный, но не покрывает ветчину сахаром, который многие члены моей семьи не могут (или не хотят) есть.

    (фото предоставлено)

    Как нарезать ненарезанную ветчину?
    1. Вставьте нож параллельно кости и сделайте надрез вокруг нее. (Помните, две буквы «L» в слове «параллельный» параллельны друг другу, если вы забыли основы математики.)
    2. Сделайте надрезы перпендикулярно кости, чтобы получились красивые ломтики, которые должны отделяться от кости. (Вы будете резать кость по длине, а не по ее концу… очевидно.) Сделайте это с обеих сторон кости.

    На кости останется совсем немного мяса, точно так же, как и в магазинных спиральных нарезках. Мне нравится грызть это, когда никто не смотрит, а потом удалить это мясо маленьким ножом и использовать его для любого количества рецептов, требующих нарезания кубиками ветчины, включая яичницу-болтунью, бобовые или картофельные супы, жареный рис, пирог с заварным кремом, картофель для завтрака, салат.

    Сохраните кость и бросьте ее в суп, горшок с фасолью или кастрюлю с джамбалайей.

    Вот скучная печатная версия инструкции по приготовлению ветчины:

    Как испечь простую ветчину

    Автор: Christy, The Simple Homemaker

    Время приготовления: 10 минут

    Общее время: 09 389 100382

     

    • ветчина
    • кастрюля
    • одна чашка воды (дополнительно)
    • алюминиевая фольга
    • термометр для мяса
    • духовка
    • дополнительные ингредиенты для дополнительного соуса – для нашего требуется только коричневый сахар и кастрюля
    1. разогрейте духовку до 350°С. красиво) противень с костью вниз, жиром вверх.
    2. Добавьте в кастрюлю одну чашку воды. (Некоторые эксперты говорят, что этого делать не следует, но я делаю это… ну вот, эксперты!)
    3. Полностью закройте его алюминиевой фольгой. Но алюминиевая фольга вас убьет! Я знаю, но эта ветчина такая сочная, что ты умрешь счастливой.
    4. Приготовьте до 150 градусов с помощью термометра для мяса, если ветчина сырая или частично приготовленная. Если он полностью приготовлен, подогрейте его до желаемой температуры, но не выше 140, иначе он может высохнуть. Блех.
    5. Немедленно вынуть из духовки.
    6. Перед нарезкой дайте ветчине постоять около 20 минут, чтобы сок перераспределился по всей ветчине.
    7. Слейте капли в кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Добавьте ¼ стакана коричневого сахара или меда, попробуйте и при желании добавьте больше, чтобы подсластить сок до желаемой сладости. Подавайте на гарнир, чтобы все были довольны!

    Желаю, чтобы ваша ветчина получилась такой же сочной и вкусной (и по доступной цене), как наша! Удачи!

    Дайте мне знать, что вы думаете, включая ваши лучшие советы о том, как испечь ветчину…

    простую ветчину .

    Но если вы говорите о надрезании внешней стороны крестообразными штрихами, набивке гвоздикой, заливке бурбоном, а затем добавлению ананаса и мараскиновой вишни, я буду знать, что вы не действительно читали этот пост и не читали принять мою «простую» философию. (Подмигивает.)

    Стыдно признаться, что У меня нет фото наших радиолюбителей . Годы выпечки ветчины и экспериментов, и ничего, кроме полных животиков. Отдельное спасибо всем упомянутым выше фотографам… но наши ветчины выглядят сочнее. Кхм.

    Как приготовить ветчину в духовке

    Простые советы и шаги со всем, что вы когда-либо хотели знать о том, как приготовить ветчину в духовке. Рецепт запеченной свиной ветчины с простой глазурью.

    Каждое Рождество и Пасху мы печем ветчину, независимо от того, есть у нас компания или нет. А иногда в течение года, если цены достаточно низкие, мы запекаем целую ветчину и нарезаем ее на обед на этой неделе.

    Я очень люблю хорошую ветчину. Это всегда приятно, особенно когда мы подаем его с соусом из ветчины (или соусом из ветчины с кукурузным крахмалом), картофельным пюре, стручковой фасолью и домашними бабушкиными булочками.

    Мммм, у меня слюнки текут при одной мысли об этом.

    Несмотря на то, что приготовить запеченную ветчину довольно легко, есть много вещей, о которых нужно подумать, когда вы запекаете ветчину в духовке. Например, как сохранить влажность, как долго вы готовите ветчину и так далее.

    Надеюсь, я смогу ответить на все ваши животрепещущие вопросы о том, как приготовить ветчину. Но если вы не найдете ответа на свой вопрос, оставьте мне комментарий (я проверяю их каждый будний день), и я отвечу вам.

    Если вы любите ветчину так же сильно, как я, вам понравится и моя ветчина с ананасами.

    ГДЕ МОЖНО НАЙТИ НАСТОЯЩУЮ КАРТУ РЕЦЕПТОВ?

    Если вы предпочитаете пропустить все мои советы по рецептам, важную информацию для этого рецепта и похожие идеи рецептов — и сразу перейти к  настоящему рецепту ветчины — просто прокрутите вниз, где вы найдете рецепт для печати. карта с более длинным, как видео.

    НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • Готовая ветчина. Моя ветчина представляет собой 10-фунтовую ветчину, нарезанную спиралью.
    • Пакет глазури. Обычно он поставляется с ветчиной, и вы найдете его в упаковке.
    • Вода

    Помните, что все ингредиенты, которые вам понадобятся, указаны в печатной карточке рецепта под .

    КУХОННЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ И ОБОРУДОВАНИЕ, ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

    Жаровня с решеткой

    Алюминиевая фольга

    Маленькая кастрюля — для приготовления глазури.

    Кисть для наметывания. Она понадобится вам, чтобы нанести глазурь на ветчину.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ВЕТЧИНУ В ДУХОВКЕ

    Запекание полностью приготовленной ветчины — довольно простой и легкий процесс. И обычно в вашем пакете будут все необходимые инструкции.

    Перед тем, как начать, обязательно разогрейте духовку до 250°F.

    1. Выньте ветчину из упаковки и поместите ее лицевой стороной вниз в жаровню. Важный совет: Если в вашей упаковке есть соки, вылейте их на дно кастрюли вместе с примерно чашкой воды; это поможет вашей ветчине оставаться более влажной.
    2. Плотно накройте ветчину фольгой (всю, кроме дна, чтобы сок мог вытекать в сковороду и чтобы сок испарялся в ветчину, сохраняя ее более влажной). Затем испеките ветчину в соответствии с инструкциями на карточке с рецептами ниже (или в соответствии с инструкциями на упаковке). Обычно вы будете выпекать его от 12 до 15 минут на фунт. Таким образом, 10-фунтовая ветчина будет запекаться около 120+ минут.
    3. Примерно за 45 минут до окончания времени выпекания высыпьте пакет с глазурью в небольшую кастрюлю вместе с водой.
    4. Доведите глазурь до кипения на сильном огне, постоянно помешивая.
    5. На этом этапе вам нужно снять глазурь с огня. И примерно за 1/2 часа до окончания времени приготовления достаньте ветчину из духовки, снимите фольгу и нанесите глазурь на ветчину снаружи с помощью наметочной кисти. Затем запекайте его в глазури и без крышки еще около 30 минут.
    6. Когда ветчина будет готова, вытащите ее из духовки, дайте немного остыть и нарежьте для подачи.

    СКОЛЬКО ВРЕМЕНИ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВЕТЧИНЫ

    Давайте поговорим о времени приготовления и внутренней температуре в течение минуты.

    Всегда читайте инструкции на упаковке конкретной ветчины и следуйте указаниям относительно времени приготовления.

    Эта спиральная ветчина пришла от Aldi, и на ней было написано, что 12-15 минут на фунт. Таким образом, будучи 10-фунтовой ветчиной, ее нужно было готовить около 2 часов (120 минут) или больше, но не слишком долго, иначе она высохнет.

    На 8-фунтовую ветчину уйдет около 96+ минут на выпечку. 12-фунтовая ветчина, 144+ минуты. И так далее.

    По данным Министерства сельского хозяйства США, вареной ветчины со спиральной нарезкой, которые были упакованы на перерабатывающих предприятиях под инспекцией Министерства сельского хозяйства США, должны быть нагреты до 140 °F, измеренной с помощью пищевого термометра (165 °F для оставшейся ветчины со спиральной нарезкой или ветчины, которая была переупакованы в любом другом месте за пределами завода). Приготовленная перед едой ветчина или свежая ветчина должны нагреться до 145 ° F (с 3-минутным временем отдыха), чтобы ее можно было безопасно приготовить перед подачей на стол. Прочтите дополнительные инструкции по безопасности ветчины и пищевых продуктов.

    СПОСОБЫ ПРЕДОТВРАТИТЬ ВЕТЧИНУ ОТ ВЫСЫХАНИЯ

    Есть несколько конкретных шагов, которые вы можете предпринять, чтобы предотвратить высыхание полностью приготовленной ветчины во время запекания… высыпать их на дно кастрюли; это поможет вашей ветчине оставаться влажной.

  • При желании перед выпечкой на дно формы можно налить чуть меньше чашки воды или бульона. Это также добавит влаги.
  • Накрывая ветчину фольгой, она также сохраняет влагу. Конечно, вы также можете запечь его в пакете для запекания.

  МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ ВЕТЧИНУ?

  Да, готовую ветчину можно заморозить.

  Я предлагаю нарезать ветчину на более мелкие порции и заморозить их в герметичных контейнерах или пакетах для заморозки с алюминиевой фольгой; таким образом легче достать эти меньшие порции и разогреть их.

  Когда придет время разогревать, просто убедитесь, что у вас достаточно времени для размораживания, особенно если вы размораживаете большую, огромную ветчину.

  Имейте в виду, что согласно данным Министерства сельского хозяйства США, вы можете хранить нарезанную спиралью ветчину или остатки ветчины в холодильнике примерно от 3 до 5 дней; и вы можете заморозить их примерно на 1-2 месяца.

  ЧТО ДЕЛАТЬ С РУКОЯТКОЙ РУКОЯТКИ

  Не выбрасывайте рульку или кость. Переделайте и сделайте что-нибудь вкусненькое.

  Суп из 15 бобов с рисом — отличный способ использовать окорок и приготовить что-нибудь успокаивающее. Мои мама и бабушка всегда использовали рульку, чтобы приготовить большую кастрюлю фасоли пинто, и мы ели ее с кукурузным хлебом.

  ЧТО ДЕЛАТЬ С ОСТАТКАМИ ВЕТЧИНЫ

  Вот несколько идей, что делать с остатками ветчины.

  • Чиплый гребетный картофель и ветчина
  • Хэм Полумесяц
  • Сэндвич с воздухом и сыром
  .

  ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ ДЛЯ ПЕЧАТИ

  Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и мне, напишите 5-звездочный отзыв и помогите мне поделиться рецептом на Facebook и Pinterest!

  ЖЕЛАЕТЕ БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ?  Подпишитесь на мою рассылку и следите за последними обновлениями в Pinterest, Facebook, YouTube и Instagram!

  • ▢

    Жареная панкета

  • ▢

    Алюминиевая фольга

  • ▢

    Термометр мяса

    • ▢

      . упаковку и поместите ее лицевой стороной вниз в жаровню.

    • Если в вашей упаковке есть соки, вылейте их на дно кастрюли вместе с примерно 1 чашкой воды; это поможет вашей ветчине оставаться более влажной.

    • Плотно накройте ветчину фольгой (всю, кроме дна, чтобы сок мог вытекать в сковороду).

    • Запеките ветчину в соответствии с инструкциями на упаковке; обычно вам потребуется выпекать от 12 до 15 минут на фунт. Таким образом, 10-фунтовая ветчина будет запекаться около 120+ минут.

    • Примерно за 45 минут до окончания времени выпекания высыпьте пакет с глазурью в небольшую кастрюлю вместе с 2 столовыми ложками воды.

    • Доведите глазурь до кипения на сильном огне, постоянно помешивая.

    • Снимите глазурь с огня. Примерно за 1/2 часа до окончания приготовления достаньте ветчину из духовки, снимите фольгу и нанесите глазурь на ветчину снаружи с помощью кисточки.

    • Завершите запекание ветчины в глазури и без крышки еще около 30 минут.

    • Когда ветчина будет готова, вы можете достать ее из духовки, дать немного остыть и нарезать для подачи.

    https://www.youtube.com/watch?v=9hWiytGrpX0Видео не может быть загружено, так как отключен JavaScript: Как приготовить ветчину в духовке – простой рецепт глазированной ветчины (https://www.youtube .com/watch?v=9hWiytGrpX0)

    *Для этого рецепта я использовала 10-фунтовую ветчину, нарезанную спиралью.

    * Я использую чуть меньше чашки воды.

    *Пакет с глазурью обычно поставляется вместе с ветчиной, и вы найдете его в упаковке.

    СКОЛЬКО ВРЕМЕНИ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВЕТЧИНЫ

    Обязательно просматривайте инструкции на упаковке вашей конкретной ветчины и следуйте указаниям относительно времени приготовления.

    Эта спиральная ветчина сказала от 12 до 15 минут на фунт. Таким образом, будучи 10-фунтовой ветчиной, ее нужно было готовить около 2 часов (120 минут) или больше, но не слишком долго, иначе она высохнет. Чтобы испечь 8-фунтовую ветчину, потребуется около 96+ минут. 12-фунтовая ветчина, 144+ минуты. И так далее.

    По данным Министерства сельского хозяйства США, Вареная ветчина со спиральной нарезкой, которая была упакована на перерабатывающих предприятиях под контролем Министерства сельского хозяйства США, должна быть нагрета до 140 °F, измеренной с помощью пищевого термометра (165 °F для оставшейся ветчины со спиральной нарезкой или ветчины, которая была переупакована в любой другое место вне завода). Приготовленная перед едой ветчина или свежая ветчина должны нагреться до 145 ° F (с 3-минутным временем отдыха), чтобы ее можно было безопасно приготовить перед подачей на стол.  Дополнительные инструкции по безопасности ветчины и пищевых продуктов.

    СПОСОБЫ ПРЕДОТВРАЩЕНИЯ ВЕТЧИНЫ ОТ ВЫСЫХАНИЯ

    • Как я упоминал выше, сохраните сок ветчины из упаковки и вылейте его на дно кастрюли; это поможет вашей ветчине оставаться влажной.
    • Вы можете налить чуть меньше чашки воды или какого-нибудь бульона/бульона на дно формы перед выпечкой, если хотите. Это также добавит влаги.
    • Покрытие ветчины фольгой также помогает удерживать влагу. Конечно, вы также можете запечь его в мешке для запекания.

    Порция: 1 г | Калорийность: 52 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 5 г | Жир: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 13 мг | Натрий: 212 мг | Сахар: 6 г

    Пробовали этот рецепт? Отметьте нас сегодня! Упомяните @mellockcuff или тег #aomrecipes!

    Продовольственная сеть Великобритании | Телеканал | Простые рецепты, телешоу

    Помогите пострадавшим от кризиса в Украине.

    Наши последние рецепты

    Салат с редисом и кунжутом, соевой лапшой

    Easy

    Легкий и полезный салат с пучками острого вкуса.

    Время подготовки

    80 минут

    Время приготовления

    —

    Порции

    2

    Наши последние рецепты

    Жареная курица со шпинатом и соусом песто из кедровых орешков

    Easy

    Оживите курицу этим восхитительным рецептом соуса песто из шпината.

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    8 минут

    Количество порций

    4

    Наши последние рецепты

    Пирог с копченой гаудой и луком-пореем

    Easy

    Разогрейте духовку до 200°C. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте слоеное тесто в прямоугольник размером 13 на 10 дюймов и перенесите на противень, застеленный пергаментом. Наколоть тесто вилкой и посыпать луком-пореем и обоими сырами. 9 апр0007

    Время подготовки

    25 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Количество порций

    8

    Наши последние рецепты

    Лапша соба с креветками и луком-пореем

    Easy

    Специальное оборудование: марля и мелкоячеистое сито Застелите мелкое сито двойным слоем марли и поставьте над большой миской. Доведите большую кастрюлю с водой до кипения. Добавьте собу и готовьте согласно инструкции на упаковке. Дра

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    40 минут

    Количество порций

    4

    Наши последние рецепты

    Спагетти с песто из капусты и фисташек

    Easy

    Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой. Наполните большую миску льдом и водой. Добавьте капусту в кипящую воду и варите, помешивая, пока она не увянет, но все еще будет ярко-зеленой, около 2 минут. Шумовкой переложите капусту в лед wa

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    4

    Наши последние рецепты

    Колбаса Фалафель с романо и йогуртовым соусом

    Easy

    Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. процессоре до мелко нарезанного. Посыпьте мукой, разрыхлителем, затем взбейте, пока смесь не смешается. Передача в м

    Время подготовки

    —

    Время приготовления

    —

    Количество порций

    4

    Наши последние рецепты

    Цыпленок Марсала с травами

    Easy

    Поместите куриные котлеты между двумя кусками полиэтиленовой пленки и отбейте молотком для мяса (или плоской стороной поварского ножа) до толщины примерно 1/3 дюйма. Посыпать 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Насыпать муку на среднюю тарелку. Heat th

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    4

    Наши последние рецепты

    Пастуший пирог за 30 минут

    Легкий

    1. Отварить картофель в подсоленной воде до мягкости, около 12 минут. Слейте картофель и пересыпьте его в миску. Соединить сметану, яичный желток и сливки. Добавьте сливочную смесь в картофель и разомните, пока картофель не станет почти гладким. 2. Пока варится картофель

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    25 минут

    Количество порций

    4

    Наши последние рецепты

    25-минутный стейк из пашины с салатом из обугленного лука Видалия

    Easy

    Сочетаемость с вином Cono Sur: к ужину из стейка требуется классический мальбек с нотками сладких специй и дуба.

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    4

    Наши последние рецепты

    Острое рагу из свинины и сладкого картофеля за 30 минут

    Medium

    Измельчите помидоры, лук, чеснок, чипотле и соус адобо в кухонном комбайне до получения однородной массы. Нагрейте масло в большой жаровне или кастрюле на среднем огне, пока оно почти не начнет дымиться. Положите свинину в один слой, приправьте 1 чайной ложкой соли

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    4

    Наши последние рецепты

    Свиные отбивные на гриле с суккоташем за 25 минут

    Easy

    Подготовьте гриль или большую сковороду для гриля на средний огонь. Поместите помидоры в большую миску. Посыпьте солью и перцем и дайте постоять при комнатной температуре, пока вы готовите остальные ингредиенты. Положите сметану, цедру лайма и сок, куб.

    4

    Наши последние рецепты

    Мясной рулет за 15 минут

    Easy

    Разогрейте гриль. Натрите лук-шалот на большой терке. Добавьте смесь для мясного рулета, панировочные сухари, половину кетчупа, яйцо, вустерширский соус, 1 чайную ложку соли и несколько щепоток перца. Тщательно перемешайте смесь руками, затем разделите на части

    Время приготовления

    5 минут

    Время приготовления

    10 минут

    Порции

    4

    Наши последние рецепты

    Треска с чечевицей за 25 минут

    Easy

    Приготовьте бекон в кастрюле среднего размера на сильном огне, часто помешивая, пока он не станет слегка коричневого цвета, 2–3 минуты. Добавьте лук и чеснок и постоянно помешивайте до появления аромата, около 1 минуты. Добавьте вино, доведите до кипения и варите, помешивая, чтобы соскоблить

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    4

    Наши новейшие рецепты

    Лосось, обжаренный за 30 минут, с беби бок чой и грибами шиитаке

    Easy

    Смешайте 1 1/2 стакана воды, рис и 1/2 чайной ложки соли в небольшой кастрюле и доведите до кипения. кипятить. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите, пока рис не станет мягким и большая часть воды не впитается, около 15 минут. Снимите с огня и дайте отдохнуть. Пух

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    4

    Наши последние рецепты

    Азиатский рисовый салат за 15 минут

    Easy

    Cono Sur Сочетаемость с вином: дополните азиатский рисовый салат фруктовыми ароматами абрикоса, персика и дыни, которые содержатся в бутылке Вионье.

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    5 минут

    Количество порций

    4

    Наши последние рецепты

    Жареная свинина за 30 минут с виноградом и кускусом

    Easy

    Установите 2 решетки в верхнее и среднее положение и предварительно нагрейте до 220°C. Смешайте виноград и листья шалфея с 2 столовыми ложками масла, 1 чайной ложкой соли и несколькими щепотками перца на противне с бортиками. Выпекать на верхней полке до появления винограда

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    4

    Наши последние рецепты

    Креветки и кускус за 20 минут с соусом из йогурта и хумуса

    Easy

    Разогрейте гриль до высокой температуры. Смешайте кускус, абрикосы и 1 столовую ложку оливкового масла в миске. Добавьте 260 мл очень горячей воды, накройте пищевой пленкой и дайте постоять, пока вся вода не впитается и кускус не станет мягким, около 5 минут. Перемешивание

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    5 минут

    Порции

    4

    Наши последние рецепты

    Куриные бедра и кускус за 20 минут с укропом

    Easy

    Установите решетку духовки на расстоянии около 4 дюймов от источника тепла гриля и предварительно разогрейте. Доведите 1 1/2 стакана воды, сливочное масло и 1/2 чайной ложки соли до кипения в закрытой средней кастрюле на среднем огне. Снимите с огня, быстро перемешайте

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    4

    Наши последние рецепты

    Хрустящие вареники с брокколи и колбасой за 20 минут

    Easy

    Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Аккуратно разложите вареники на сковороде плоской стороной вниз (могут быть перекрытия). Готовьте, пока нижняя часть не начнет подрумяниваться, около 3 минут. Налейте 1/2 стакана

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Порции

    —

    Наши последние рецепты

    Паста с шафраном и кабачками за 15 минут

    Easy

    Нагрейте масло в большой кастрюле до образования пены. Добавьте целый зубчик чеснока и кабачки. Вы хотите, чтобы чеснок слегка придавал соусу аромат. Потушить минуту. Добавьте сливки и шафран и доведите до слабого кипения. Разрешить уменьшить f

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    10 минут

    Количество порций

    2

    Наши последние рецепты

    25-минутная запеканка с сырной колбасой и мускатной тыквой

    Easy

    Специальное оборудование: безопасная для бройлеров форма для выпечки емкостью 2–3 л. Установите решетку духовки примерно в 5 дюймах от жаровни и предварительно разогрейте жаровню. Разогрейте 2 ст. масла в большой сковороде с высокими бортами на средне-сильном огне. Пока сковорода разогревается

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    4

    Шоу

    Французская деревенская кухня Мишеля Ру

    Побег во французскую деревню с серьезной едой

    Шоу

    Воскресный ланч Тома Керриджа

    Шеф-повар Том Керридж делится пошаговым руководством по приготовлению идеального воскресного обеда, начиная от великолепного основного блюда и заканчивая восхитительным пудингом.

    Шоу

    Easy Asian от Gok Wan

    Захватывающее приключение в кулинарии Юго-Восточной Азии

    Закусочные, заезды и погружения

    Гай Фиери отправляется в путешествие по пересеченной местности, чтобы посетить некоторые из классических американских ресторанов с «жирными ложками», которые работают правильно уже несколько десятилетий.

    Man V. Food

    Кулинарное путешествие по Америке, знакомство с лучшими ресторанами, поиски вкусной еды и решение самых больших и самых острых кулинарных проблем в стране.

    Женщина-первопроходец

    Удостоенная наград блогер и бывшая горожанка Ри Драммонд рассказывает о своем особом бренде домашней кухни, от готовых блюд до элегантных творений.

    Ресторан: Невозможно

    Превратить обанкротившийся ресторан — непростая задача даже при самых благоприятных обстоятельствах; попытка сделать это всего за два дня и с ограниченным бюджетом кажется невыполнимой задачей. Но шеф-повар Роберт Ирвин готов принять вызов.

    Бакалейные игры Гая

    Гай Фиери бросает вызов талантливым поварам в кулинарном соревновании с высокими ставками.

    Хеллоуинские войны

    Команды декораторов тортов, кондитеров и резчиков тыкв создают декорации на тему Хэллоуина в битве на выбывание за крупный денежный приз.

    Тайные посетители

    Когда владельцы ресторанов подозревают сотрудников в том, что они не выполняют свою работу или вообще работают некачественно, они вызывают Тайных посетителей. Что они найдут?

    Секретные блюда с Адамом Ричманом

    Адам Ричман раскрывает самые уникальные блюда вне меню в мире.

    Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

    Лучшие пекари Америки соревнуются, чтобы испечь самые жуткие, самые жуткие и самые невероятные угощения. Пекарь, который произведет наибольшее впечатление, заберет домой 25 000 долларов.

    Французская деревенская кухня Мишеля Ру

    Мишель Ру готовит простую французскую еду во время отпуска на юге Франции.

    Воскресный обед Тома Керриджа

    Том Керридж делится своими главными советами по приготовлению идеального воскресного обеда.

    The Best Of Man V. Еда

    Самые легендарные кулинарные испытания Адама Ричмана и аппетитные моменты.

    Nomad Chef

    Джок Зонфрилло исследует уникальные ингредиенты в самых отдаленных местах.

    Весенний чемпионат по выпечке

    Лучшие пекари соревнуются в захватывающих испытаниях, вдохновленных красотой весны.

    Босоногая графиня: возвращение к основам

    Королева кулинарии-самоучка Ина Гартен делится своими вкусными, простыми и уникальными рецептами. Ее блюда идеально подходят для праздников и семейных ужинов.

    Осенние вечера с джином ROKU

    В платном партнерстве с Food Network

    Кулинария и коктейли с Laphroaig

    В платном партнерстве с Food Network

    Наши последние рецепты

    Жареный цыпленок Мишеля Ру с маслом с травами

    Medium

    Классический семейный фаворит.

    Время подготовки

    25 минут

    Время приготовления

    50 минут

    Количество порций

    4

    Наши последние рецепты

    Хрустящая свиная грудинка с солеными карамелизированными яблоками

    Medium

    Хрустящая свиная грудинка с вкусным, мягким и нежным мясом.

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    120 минут

    Количество порций

    —

    Наши последние рецепты

    Классическое жаркое из баранины

    Easy

    Так же просто, если не проще, чем жарить курицу.

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    125 минут

    Количество порций

    4

    Наши последние рецепты

    Морковь, глазированная виски

    Easy

    Вариация старой классической масляно-сахарной смеси.

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    6

    Наши последние рецепты

    Жареный пастернак с сыром и беконом

    Medium

    Нежнейший британский чеддер с хрустящим пастернаком и беконом.

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    40 минут

    Количество порций

    4

    Наши последние рецепты

    Жареный картофель по-итальянски

    Easy

    Этот жареный картофель с розмарином идеально подходит для любого жаркого.

    Время подготовки

    25 минут

    Время приготовления

    50 минут

    Количество порций

    6

    Наши последние рецепты

    Жареная цветная капуста с пармезаном и панчеттой

    Easy

    Более вкусная версия традиционного сыра из цветной капусты с итальянским акцентом.

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    35 минут

    Количество порций

    4

    Наши новейшие рецепты

    Соус Тома Айкена

    Средний

    Насыщенный, мясистый соус, идеально подходит к ужину с жареным мясом.

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    130 минут

    Количество порций

    6

    Наши новейшие рецепты

    Йоркширский пудинг Big Herby

    Easy

    Вылейте тесто для йоркширского пудинга в форму для запекания и запеките, чтобы получился пышный классический вариант. Мы любим добавлять свежую зелень.

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Количество порций

    6

    Наши последние рецепты

    Перловая крупа и начинка из грецких орехов

    Easy

    Варить перловую крупу в большой кастрюле с бульоном в течение 45-50 минут или до мягкости. Слейте воду и отложите в сторону, чтобы немного остыло. Нагрейте сливочное масло в большой сковороде с антипригарным покрытием и обжаривайте лук и сельдерей в течение 2–3 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими и слегка окрашенными

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    50 минут

    Количество порций

    8

    Наши последние рецепты

    Брокколи и французская фасоль

    Easy

    В большой кастрюле доведите до кипения 6 литров подсоленной воды. Приготовьте большую миску с ледяной водой. Положите брокколи в кастрюлю и готовьте две минуты. В этот момент вам просто нужно отварить брокколи, так как вы будете обжаривать ее позже. Использование паука

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    4

    Наши последние рецепты

    Картофельное пюре из сельдерея

    Easy

    Сельдерей придает ореховый вкус, не изменяя пушистый белый вид.

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Количество порций

    6

    Пляжи Делавэра

    Поиски лучшего Кейси Уэбба приводят его в Делавэр за заварным мороженым, к которому выстраиваются очереди местных жителей. Кроме того, он берет на себя сложную задачу по серфингу и дерну.

    S9:E2

    22 мин

    Лонг-Айленд, Нью-Йорк

    Кейси Уэбб отправляется на Лонг-Айленд, чтобы отведать гибрид итальянской курицы с пармезаном и пиццей, новый вариант еврейской мясной и картофельной традиции и попробовать мороженое из 10 шариков.

    S9:E1

    22 мин

    Весенние сады: Птицы и жуки

    Али бросает вызов последним пекарям, чтобы они создали весенние десерты на тему певчих птиц, а затем пышный садовый торт. Кто выиграет титул и приз в размере 25 000 долларов?

    S7:E10

    42 мин

    The Mid-Atlantic

    Девять элитных пекарей должны испечь собственную версию торта «Остров Смита» в Мэриленде. И пекари должны приготовить десерт, вдохновленный классическим пирогом.

    S4:E2

    44 мин

    Битва за бекон

    Четыре повара вступают в битву за бекон за шанс выиграть 20 000 долларов. В первом раунде Гай предлагает поварам приготовить их фирменное сладкое и пикантное блюдо из бекона.

    S24:E11

    42 мин

    Весенние каникулы

    Пекари соревнуются в том, чтобы сочетать традиционные десерты с классическими закусками. Далее они создают двухпустынный пейзаж, напоминающий лес, парк развлечений, город или пляж.

    S7:E9

    41 мин

    Париж

    Джеймс отправляется в Париж, один из его любимых городов в мире! Он готовит утиную грудку с острыми овощами, стейк-багет, джин и огуречный саварин.

    S1:E18

    44 мин

    Nothin’ but Noodles

    Гай Фиери приглашает четырех поваров со всех концов США, которые умеют готовить лапшу, для двух раундов захватывающего экшна с лапшой. Кто заработает на покупках на сумму до 20 000 долларов?

    S24:E10

    41 мин

    Весенние развлечения

    Пекари должны приготовить фруктовый весенний десерт в сковороде, чтобы насладиться им у костра. Затем они создают весенний торт, который выглядит как зимняя поделка.

    S7:E8

    41 мин

    Живерни

    Джеймс прибывает в крошечную деревушку Живерни, известную своей едой и искусством. Он исследует кухню Моне и готовит осеннее лакомство из яблочных пончиков.

    S1:E17

    44 мин

    All-Star Budget

    Гай Фиери приглашает четырех суперзвездных поваров принять участие в бюджетной битве. Они подвергаются испытанию и должны заставить доллар тянуться на протяжении всей конкуренции.

    S24:E9

    41мин

    Классическое весеннее печенье

    Али предлагает пекарям изобрести собственное весеннее лакомство с печеньем и фруктами. Затем они должны превратить классическое печенье в весенние десерты.

    S7:E7

    41 мин

    Нормандия

    Джеймс отправляется в Нормандию, домой к своему любимому ингредиенту — сливочному маслу! Он готовит артишоки с голландским соусом во время посещения сада с кальвадосом.

    S1:E16

    44 мин

    Grocery Rush

    Гай Фиери приглашает четырех поваров соревноваться на время! Во-первых, повара должны покупать свои фирменные ингредиенты для ужина из морепродуктов в крошечных корзинах.

    S24:E8

    41 мин

    Праздник весенних цветов

    Ведущий Али Хан предлагает пекарям использовать прессованные и сушеные цветы в своих десертах. Затем они делают фантастический торт с цветочным ароматом.

    S7:E6

    41 мин

    Понедельник

    Понедельник

    03

    00:00

    00:30

    01:00

    01:30

    02:00

    02:30

    03:00

    03:30

    04:00

    04:30

    05:00

    05:30

    06:00

    06:30

    07:00

    07:30

    08:00

    08:30

    09:00

    0

    10:00

    10:30

    11:00

    11:30

    12:00

    12:30

    13:00

    13:30

    14:00

    14:30

    15:00

    15:30

    16:00

    16:30

    17:00

    17:30

    18:00

    18:30

    19:00

    19:30

    20:00

    20:30

    21:00

    21:30

    22:00

    22:30

    23:00

    23:30

    00:00

    00:00 > 00:30

    Таинственные закусочные

    Разрушение дома

    Разрушение дома

    Владельцы немецкого ресторана Haus Murphy’s в Аризоне нанимают таинственных посетителей, чтобы они работали под прикрытием, чтобы увидеть, насколько их племянник некомпетентен как менеджер.

    

    00:30 > 01:00

    Таинственные закусочные

    Большой Эрл сошел с ума

    Большой Эрл сошел с ума

    После потери тысяч долларов в алкоголе и слухов о поздних вечеринках для сотрудников, владелец «Жирной еды Большого Эрла» вызывает таинственных закусочных.

    01:00 > 01:30

    Таинственные обедающие

    F За усилие

    F За усилие

    После многочисленных плохих отзывов об обслуживании и заметив 30-процентное снижение доходов, владелец Caffe Boa вызывает таинственных посетителей для расследования.

    01:30 > 02:00

    Таинственные посетители

    Управление стихийными бедствиями

    Управление аварийными ситуациями

    Владелец итальянского бистро Amaro подозревает, что его менеджер ведет себя неподобающим образом с персоналом и выбирает фаворитов по внешнему виду.

    Команда проводит расследование.

    02:00 > 02:30

    Джейми дома

    Тыква и тыква

    Тыква и тыква

    Джейми Оливер использует разные сорта тыквы и тыквы, чтобы приготовить теплый зимний салат из жареной утки и тыквы, сытный зимний тыквенный суп и тыквенные лепешки.

    02:30 > 03:00

    Джейми дома

    Зимний салат

    Зимний салат

    Джейми исследует, казалось бы, необычный, но удивительно богатый мир зимних салатов.

    03:00 > 03:30

    Телеторговля

    —

    —

    03:30 > 04:00

    Телеторговля

    —

    —

    04:00 > 04:30

    Телеторговля

    —

    —

    04:30 > 05:00

    Телеторговля

    —

    —

    05:00 > 05:30

    Телешопинг

    —

    —

    05:30 > 06:00

    Телеторговля

    —

    —

    06:00 > 06:30

    Южная кухня Триши

    Простые решения для выходных

    Простые решения для выходного дня

    Триша делится своими простыми рецептами, которые сделают любой будний вечер простым, вкусным и беззаботным.

    Она готовит лимонную цитрусовую рыбу и яблочный пирог на сковороде.

    06:30 > 07:00

    Южная кухня Триши

    Романтический ужин

    Романтический ужин

    Триша помогает сестре приготовить юбилейный ужин для мужа. В меню куриная сальтимбокка и шоколадно-апельсиновый торт.

    07:00 > 07:30

    Женщина-первопроходец

    Зажигалка Classic

    Зажигалка Classic

    Ри Драммонд придает классическим блюдам более легкий оттенок, начиная с приправленных специями стейков из цветной капусты на гриле и полностью наполненных облегченными начос.

    07:30 > 08:00

    Женщина-первопроходец

    Быстрые и легкие ужины в будние дни

    Быстрые и легкие ужины в будние дни

    Ри Драммонд угощает четырех победителей быстрого и легкого ужина в будний день! Она готовит лаваш с креветками, тако с перцем халапеньо и бифштексы с пятью специями.

    

    08:00 > 08:30

    15-минутная еда Джейми

    Азиатский тунец и кокосовый рис

    Азиатский тунец и кокосовый рис

    Джейми шуршит обжаренным азиатским тунцом, кокосовым рисом и зеленью. Плюс оладьи с рикоттой, томатный соус FRESH и салат из кабачков.

    08:30 > 09:00

    Jamie’s 15 Minute Meals

    Роллы с фалафелем и пряной куриной чечевицей

    Роллы с фалафелем и пряной куриной чечевицей

    На этот раз это приправленная курица, бекон, спаржа и чечевица со шпинатом. Плюс роллы с фалафелем, наполненные овощами-гриль и сальсой.

    09:00 > 09:30

    Питание Джейми без мяса

    Эпизод 1

    Эпизод 1

    Джейми наполняет овощи вкусным домашним пирогом и вдохновляется восхитительной индийской уличной едой.

    Кроме того, он готовит великолепные макароны с сыром, наполненные зеленью.

    09:30 > 10:00

    Избранное семьи Нади

    Люди, чтобы остаться

    Люди, чтобы остаться

    Надя делится своей посудой, чтобы люди остались. Они включают вихри мокко, макароны с сыром пиккалилли и тушеную курицу с грейпфрутом и кускусом.

    10:00 > 10:30

    Легкая азиатка Гока Вана

    Комфортная еда — азиатская кухня

    Комфортная еда — азиатская кухня

    Гок делится утешительными блюдами, укоренившимися в его наследии, от Азии до других влияний Лестера 1970-х. Они включают в себя острый суп и фаршированные лепешки.

    

    10:30 > 11:00

    Легкая азиатка Гока Вана

    Экспресс-ланчи

    Экспресс-ланчи

    Гок готовит три простых рецепта, идеально подходящих для вкусного быстрого обеда. Среди них традиционные азиатские булочки, быстрое блюдо из яичной лапши и вьетнамский багет с начинкой.

    11:00 > 11:30

    Шоколад Рэйчел Кху

    Особые случаи

    Особые случаи

    Рэйчел приезжает в Стокгольм, чтобы узнать советы от знаменитого шоколатье. Затем она готовит рагу из оленины и другие блюда, идеально подходящие для праздника.

    11:30 > 12:00

    Шоколад Рэйчел Кху

    Шоколадные лакомства

    Шоколадные лакомства

    На свой первый рецепт Рэйчел вдохновилась изысканным итальянским шоколадным трюфелем.

    Кроме того, у нее есть тур по невероятным шоколадным магазинам Лондона.

    12:00 > 13:00

    The Great British Bake-Off

    Торт

    Торт

    Пекари встречаются с судьями Полом Голливудом и Мэри Берри, и их просят приготовить сэндвич-торты, торты с ангельской едой и потрясающие шоколадные творения.

    13:00 > 14:00

    The Great British Bake-Off

    Хлеб

    Хлеб

    Выжившие пекари предстают перед судьями Полом Голливудом и Мэри Берри и просят изготовить хлебные палочки, английские кексы и различные виды хлеба.

    14:00 > 15:00

    Французские приключения Джеймса Мартина

    Эпизод 9

    Эпизод 9

    Джеймс отправляется в Бресс, регион во Франции, где он никогда раньше не был.

    Он посещает птицеферму и музей и знакомится с одним из своих кулинарных героев, Джорджем Бланком.

    15:00 > 15:30

    Питание Джейми без мяса

    Эпизод 1

    Эпизод 1

    Джейми наполняет овощи вкусным домашним пирогом и вдохновляется восхитительной индийской уличной едой. Кроме того, он готовит великолепные макароны с сыром, наполненные зеленью.

    15:30 > 16:00

    Избранное семьи Нади

    Люди для проживания

    Люди для проживания

    Надя делится своей посудой, чтобы люди остались. Они включают вихри мокко, макароны с сыром пиккалилли и тушеную курицу с грейпфрутом и кускусом.

    

    16:00 > 16:30

    Gok Wan’s Easy Asian

    Комфортная еда в азиатском стиле

    Комфортная еда в азиатском стиле

    Гок делится утешительными блюдами, укоренившимися в его наследии, от Азии до других влияний Лестера 1970-х. Они включают в себя острый суп и фаршированные лепешки.

    16:30 > 17:00

    Gok Wan’s Easy Asian

    Экспресс-ланчи

    Экспресс-ланчи

    Гок готовит три простых рецепта, идеально подходящих для вкусного быстрого обеда. Среди них традиционные азиатские булочки, быстрое блюдо из яичной лапши и вьетнамский багет с начинкой.

    17:00 > 17:30

    Стол Magnolia с Джоанной Гейнс

    Легкий ланч

    Легкий ланч

    Джоанна приглашает нескольких своих друзей на легкий обед в саду и готовит куриный салат с карри, кускус из цветной капусты, персиковый капрезе и лимонные батончики.

    

    17:30 > 18:00

    Босоногая графиня: Назад к основам

    Мучная сила

    Мучная сила

    Ина раскрывает все свои секреты выпечки хлеба. Она печет белый хлеб с медом, творчески подходит к панировочным сухарям и мидиям и готовит вкусный сэндвич с тунцом и хумусом.

    18:00 > 19:00

    The Great British Bake-Off

    Торт

    Торт

    Пекари встречаются с судьями Полом Голливудом и Мэри Берри, и их просят приготовить торты для сэндвичей, торты с ангельской едой и потрясающие шоколадные творения.

    19:00 > 20:00

    The Great British Bake-Off

    Хлеб

    Хлеб

    Выжившие пекари предстают перед судьями Полом Голливудом и Мэри Берри и просят изготовить хлебные палочки, английские кексы и различные виды хлеба.

    

    20:00 > 20:30

    Питание Джейми без мяса

    Эпизод 1

    Эпизод 1

    Джейми наполняет овощи вкусным домашним пирогом и вдохновляется восхитительной индийской уличной едой. Кроме того, он готовит великолепные макароны с сыром, наполненные зеленью.

    20:30 > 21:00

    Избранное семьи Нади

    Люди для проживания

    Люди для проживания

    Надя делится своей посудой, чтобы люди остались. Они включают вихри мокко, макароны с сыром пиккалилли и тушеную курицу с грейпфрутом и кускусом.

    21:00 > 21:30

    Софи Григсон: кусочек Италии

    Базарный день

    Базарный день

    Софи идет на местный рынок и готовит сезонное блюдо из кабачков.

    Она учится фаршировать баклажаны вместе со своим соседом и готовит омлет из спаржи для друзей.

    21:30 > 22:00

    Софи Григсон: кусочек Италии

    Все о мясе

    Все о мясе

    Софи посещает мясника и соседей, чтобы узнать о местных мясных блюдах. Она готовит пасту и фрикадельки дома, а рулетики с начинкой — на открытом гриле.

    22:00 > 22:30

    Шоколад Рэйчел Кху

    Особые случаи

    Особые случаи

    Рэйчел приезжает в Стокгольм, чтобы узнать советы от знаменитого шоколатье. Затем она готовит рагу из оленины и другие блюда, идеально подходящие для праздника.

    22:30 > 23:00

    Шоколад Рэйчел Кху

    Шоколадные лакомства

    Шоколадные лакомства

    Вдохновением для первого рецепта Рэйчел послужил вкусный итальянский шоколадный трюфель.

    Кроме того, у нее есть тур по невероятным шоколадным магазинам Лондона.

    23:00 > 00:00

    Ресторан: Невозможно

    Закусочная «Умирающий»

    Закусочная «Умирающий»

    Роберт Ирвин едет в Эскондидо, штат Калифорния, чтобы помочь владелице ресторана-новичку полностью изменить ее закусочную в стиле ретро.

    вторник

    вторник

    04

    00:00

    00:30

    01:00

    01:30

    02:00

    02:30

    03:00

    03:30

    04:00

    04:30

    05:00

    05:30

    06:00

    06:30

    07:00

    07:30

    08:00

    08:30

    09: 00

    09:30

    10:00

    10:30

    11:00

    11:30

    12:00

    12:30

    13:00

    13:30

    14 : 00

    14:30

    15:00

    15:30

    16:00

    16:30

    17:00

    17:30

    18:00

    18:30

    19

    :00

    19:30

    20:00

    20:30

    21:00

    21:30

    22:00

    22:30

    23:00

    23:30

    00:00

    00:00 > 01:00

    Гастрономические игры для парней

    Вскрытие отдельных магазинов

    Вскрытие отдельных магазинов

    Гай Фиери предлагает четырем поварам купить все ингредиенты за один раз.

    Затем они должны приготовить свои лучшие блюда, используя ограниченные ресурсы.

    01:00 > 02:00

    Еда для хорошего настроения Эйнсли

    Эпизод 1

    Эпизод 1

    Эйнсли готовит блюда, вдохновленные морскими прелестями. Кроме того, он присоединяется к опытному собирателю Алисии Васи, чтобы выяснить, какие съедобные угощения растут на наших берегах.

    02:00 > 02:30

    Джейми дома

    Баранина

    Баранина

    Джейми навещает валлийский овцевод, и они обсуждают распространенные заблуждения о весеннем ягненке. Затем Джейми готовит шашлыки из баранины на гриле и жареную баранью лопатку.

    

    02:30 > 03:00

    Джейми дома

    Лук-порей

    Лук-порей

    Джейми Оливер хочет показать, насколько разнообразным и вкусным может быть лук-порей. Он готовит папарделле с медленно обжаренным луком-пореем и искусным рецептом из кальмара-гармошки и жареного лука-порея.

    03:00 > 03:30

    Телеторговля

    —

    —

    03:30 > 04:00

    Телешопинг

    —

    —

    04:00 > 04:30

    Телеторговля

    —

    —

    04:30 > 05:00

    Телеторговля

    —

    —

    05:00 > 05:30

    Телешопинг

    —

    —

    05:30 > 06:00

    Телеторговля

    —

    —

    06:00 > 06:30

    Южная кухня Триши

    Специальная синяя тарелка

    Специальная синяя тарелка

    Ри Драммонд присоединяется к Трише, чтобы приготовить несколько классических блюд для закусочной.

    Готовят жареный куриный стейк, запеченные макароны и шпинат с беконом.

    06:30 > 07:00

    Южная кухня Триши

    Вечеринка просто потому что

    Вечеринка просто потому что

    Триша приглашает друзей на вечеринку «Просто потому что». Она готовит куриную запеканку, кабачковые лепешки со сметаной с травами и пирог со свежими яблоками.

    07:00 > 07:30

    Женщина-первопроходец

    Никогда не бывает макарон

    Никогда не бывает макарон

    Ри находится на ранчо, где никогда не бывает достаточно макарон. От греческих спагетти и фрикаделек до жареных равиоли с шоколадом, она играет с макаронами во всех отношениях!

    07:30 > 08:00

    Женщина-первопроходец

    Все в игре

    Все в игре

    Ри Драммонд и ее команда готовят футбольную еду в багажнике.

    Ее клубничные лепешки и пряные фрикадельки из индейки, приготовленные на манго, составляют ее выигрышный набор!

    08:00 > 08:30

    Еда Джейми за 15 минут

    Тунец на гриле и курица по-тайски

    Тунец на гриле и курица по-тайски

    Джейми готовит салат Нисуаз из тунца на гриле. Кроме того, он быстро готовит тайскую куриную лаксу и слегка приправленный пряностями бульон из тыквы с лапшой.

    08:30 > 09:00

    Еда Джейми за 15 минут

    Тажин из баранины и салат «Цезарь» с курицей

    Тажин из баранины и салат «Цезарь» с курицей

    Джейми готовит быстрый и легкий тажин из баранины, жареный баклажан и хрустящий тмин.

    Плюс салат Цезарь с хрустящей куриной полентой.

    09:00 > 09:30

    Питание Джейми без мяса

    Эпизод 2

    Эпизод 2

    Джейми готовит вкусную неряшливую лазанью с баклажанами. Он исследует крупнейший рынок фруктов и овощей в Азии, подает азиатский салат из фасоли и легкие пельмени, приготовленные на пару.

    09:30 > 10:00

    Избранное для семьи Нади

    Выходные в спокойствии

    Выходные в спокойствии

    Надя готовит вкусные обеды на выходных. В меню есть шакшука из копченого шпината, быстрое и легкое ризотто с кальмарами и семейный вариант воскресного обеда.

    10:00 > 10:30

    Легкая азиатка Гока Вана

    Классика выходного дня

    Классика выходного дня

    Гок делится своими рецептами, как накормить семью и друзей.

    В меню жареный цыпленок в стиле гок и классические японские суши с рисом!

    10:30 > 11:00

    Gok Wan’s Easy Asian

    Простые закуски

    Простые закуски

    Гок изучает, что приготовить, когда не хочется обильного обеда. Он готовит вкусные куриные крылышки по популярному на Филиппинах рецепту и пельмени.

    11:00 > 11:30

    Шоколад Рэйчел Кху

    Вау-фактор

    Вау-фактор

    Рэйчел делится своим рецептом шоколадно-вишневого купе. Кроме того, она знакомится с отмеченным наградами шоколатье, который специализируется на создании немолочных лакомств.

    11:30 > 12:00

    Шоколад Рэйчел Кху

    Не сдерживайся

    Не сдерживайся

    Рэйчел посещает Котсуолдс и открывает секрет приготовления идеальных шоколадных батончиков.

    Кроме того, она делится своим рецептом конфи из какао-трески.

    12:00 > 13:00

    Большой британский конкурс

    Десерты

    Десерты

    Третий раунд, жара на кухне усиливается из-за ограбления палатки Bake Off, пока оставшиеся 11 пекарей готовятся заняться десертами.

    13:00 > 14:00

    The Great British Bake-Off

    Пироги и тарталетки

    Пироги и пирожные

    Это четвертый раунд, и выпечка становится серьезной, поскольку оставшиеся пекари надевают свои булавки, чтобы украсить пироги и тарталетки. Они должны создать старинный пирог с заварным кремом.

    14:00 > 15:00

    Французские приключения Джеймса Мартина

    Эпизод 10

    Эпизод 10

    Джеймс отправляется в Бургундию, известную своим Пино Нуар.

    Он вспоминает визиты Кита Флойда 30 лет назад и останавливается на том же винограднике для личной экскурсии.

    15:00 > 15:30

    Питание Джейми без мяса

    Эпизод 2

    Эпизод 2

    Джейми готовит вкусную неряшливую лазанью с баклажанами. Он исследует крупнейший рынок фруктов и овощей в Азии, подает азиатский салат из фасоли и легкие пельмени, приготовленные на пару.

    15:30 > 16:00

    Избранное для семьи Нади

    Выходные в спокойствии

    Выходные в спокойствии

    Надя готовит вкусные обеды на выходных. В меню есть шакшука из копченого шпината, быстрое и легкое ризотто с кальмарами и семейный вариант воскресного обеда.

    

    16:00 > 16:30

    Легкая азиатка Гока Вана

    Классика выходного дня

    Классика выходного дня

    Гок делится своими рецептами, как накормить семью и друзей. В меню жареный цыпленок в стиле гок и классические японские суши с рисом!

    16:30 > 17:00

    Легкая азиатская еда Гок Вана

    Простые закуски

    Простые закуски

    Гок изучает, что приготовить, когда не хочется обильного обеда. Он готовит вкусные куриные крылышки по популярному на Филиппинах рецепту и пельмени.

    17:00 > 17:30

    Стол Magnolia с Джоанной Гейнс

    Бутерброды Монте-Кристо

    Бутерброды Монте-Кристо

    Джоанна жарит во фритюре свой любимый бутерброд Монте-Кристо и готовит хрустящий хлеб с маринованными огурцами, освежающий клубничный чай и черничный слой с пахтой.

    

    17:30 > 18:00

    Босая графиня: Назад к основам

    Приятного аппетита

    Приятного аппетита

    Ина готовит классический итальянский болоньезе, но обновляет его, чтобы он стал легким ужином в будний день. Затем она готовит традиционное тосканское блюдо из жареной колбасы и винограда.

    18:00 > 19:00

    The Great British Bake-Off

    Десерты

    Десерты

    Третий раунд, жара на кухне усиливается из-за ограбления палатки Bake Off, пока оставшиеся 11 пекарей готовятся заняться десертами.

    19:00 > 20:00

    The Great British Bake-Off

    Пироги и пироги

    Пироги и пироги

    Это четвертый раунд, и выпечка становится серьезной, поскольку оставшиеся пекари надевают свои булавки, чтобы украсить пироги и тарталетки.

    Они должны создать старинный пирог с заварным кремом.

    20:00 > 20:30

    Питание Джейми без мяса

    Эпизод 2

    Эпизод 2

    Джейми готовит вкусную неряшливую лазанью с баклажанами. Он исследует крупнейший рынок фруктов и овощей в Азии, подает азиатский салат из фасоли и легкие пельмени, приготовленные на пару.

    20:30 > 21:00

    Избранное для семьи Нади

    Выходные в спокойствии

    Выходные в спокойствии

    Надя готовит вкусные обеды на выходных. В меню есть шакшука из копченого шпината, быстрое и легкое ризотто с кальмарами и семейный вариант воскресного обеда.

    21:00 > 21:30

    Морская одиссея Рика Штейна

    Эпизод 1

    Эпизод 1

    Рик Стейн едет в Неаполь.

    Он готовит прекрасную легкую пасту кон вонголе. Кроме того, он отправляется в Саффолк и готовит треску с беконом и капустой.

    21:30 > 22:00

    Морская одиссея Рика Штейна

    Эпизод 2

    Эпизод 2

    Рик Стейн отправляется в Гоа, чтобы узнать, как здесь готовят свежую рыбу. Он готовит палтус валле-д’Ож. Кроме того, он посещает Корнуолл и готовит масалу из гоанского лобстера.

    22:00 > 22:30

    Шоколад Рэйчел Кху

    Вау-фактор

    Вау-фактор

    Рэйчел делится своим рецептом шоколадно-вишневого купе. Кроме того, она знакомится с отмеченным наградами шоколатье, который специализируется на создании немолочных лакомств.

    

    22:30 > 23:00

    Шоколад Рэйчел Кху

    Не сдерживайся

    Не сдерживайся

    Рэйчел посещает Котсуолдс и открывает секрет приготовления идеальных шоколадных батончиков. Кроме того, она делится своим рецептом конфи из какао-трески.

    23:00 > 00:00

    Ресторан: невозможно

    Мама находит свое моджо

    Мама находит свое моджо

    Роберт Ирвин едет в Сан-Диего, чтобы встретиться с владелицей кафе, которая потеряла страсть к еде, быстро влезла в долги и нуждается в немедленной помощи Роберта!

    среда

    среда

    05

    00:00

    00:30

    01:00

    01:30

    02:00

    02:30

    03:00

    03:30

    04:00

    04:30

    05:00

    05:30

    06:00

    06:30

    07:00

    07:30

    08:00

    08:30

    09:00

    0

    10:00

    10:30

    11:00

    11:30

    12:00

    12:30

    13:00

    13:30

    14:00

    14:307

    15:00

    15:30

    16:00

    16:30

    17:00

    17:30

    18:00

    18:30

    19:00

    19:30

    20:00

    20:30

    21:00

    21:30

    22:00

    22:30

    23:00

    23:30

    00:00

    00:00 > 01:00

    Гастрономические игры для парней

    Фестиваль супер-еды

    Фестиваль супер-еды

    Гай Фиери поручает креативным поварам приготовить невероятные блюда.

    Остальные повара готовят декадентское ночное блюдо из ингредиентов из списка продуктов Гая.

    01:00 > 02:00

    Еда для хорошего настроения Эйнсли

    Эпизод 2

    Эпизод 2

    Эйнсли готовит свои любимые фруктовые блюда! На пляже он разжигает барбекю, чтобы приготовить курицу-гриль и ананасовые шашлычки с кокосовой стружкой.

    02:00 > 02:30

    Джейми дома

    Зимние овощи

    Зимние овощи

    Джейми исследует, что может предложить сад в ноябре, и берет свои находки на кухню, чтобы приготовить салат из сезонных зимних овощей из капусты.

    02:30 > 03:00

    Джейми дома

    Игра с мехом

    Игра с мехом

    Джейми готовит отличные игры по рецептам, начиная со своего собственного жареного кролика из Эссекса.

    Далее в меню красивое рагу из дичи с перловой крупой.

    03:00 > 03:30

    Телеторговля

    —

    —

    03:30 > 04:00

    Телеторговля

    —

    —

    04:00 > 04:30

    Телеторговля

    —

    —

    04:30 > 05:00

    Телешопинг

    —

    —

    05:00 > 05:30

    Телеторговля

    —

    —

    05:30 > 06:00

    Телеторговля

    —

    —

    06:00 > 06:30

    Южная кухня Триши

    Барбекю с мастером

    Барбекю с мастером

    Триша получает несколько советов по приготовлению шашлыка от владельца ее любимой шашлычной.

    Затем она проверяет свои новообретенные навыки на одном из собственных рецептов грудинки.

    06:30 > 07:00

    Южная кухня Триши

    Все в миниатюре

    Все в миниатюре

    Триша и ее подруга устраивают чаепитие, чтобы отпраздновать все миниатюры. Они делают крошечные фаршированные перцы и мини-маффины из обезьяньего хлеба.

    07:00 > 07:30

    Женщина-первопроходец

    Осенние фавориты

    Фавориты осени

    Ри празднует осень с сезонным салатом с острым ломким, очень вегетарианским супом и ее любимым блюдом для развлечения, тушеной в вине курицей с абрикосами.

    07:30 > 08:00

    Женщина-первопроходец

    Легкие и быстрые сладости

    Легкие и быстрые сладости

    Ри готовит сладости на своей кухне! Она плетет косу из слоеного теста с орехами и шоколадом и свои неотразимые чимичанги с четырьмя ягодами.

    

    08:00 > 08:30

    Jamie’s 15 Minute Meals

    Феттучини и гамбургеры из говядины из черной фасоли

    Феттучини и бургеры из говядины из черной фасоли

    На этот раз это фетучини, копченая форель, спаржа и горох. Кроме того, Джейми готовит гамбургеры из говядины с черной фасолью, лапшу и салат с маринованными огурцами.

    08:30 > 09:00

    Jamie’s 15 Minute Meals

    Свинина Марсала и тайская лапша

    Свинина Марсала и тайская лапша

    Джейми готовит вкусную марсалу из свинины, рис с белыми грибами и весеннюю зелень. Кроме того, он готовит салат ко самуи, чили тофу и тайскую лапшу.

    

    09:00 > 09:30

    Питание Джейми без мяса

    Эпизод 3

    Эпизод 3

    Джейми накачивает овощи смелым гамбургером из черной фасоли с сальсой. Кроме того, он готовит салат из двойной кукурузы и вкуснейшее карри со специями.

    09:30 > 10:00

    Избранное семьи Нади

    Нежданные гости

    Неожиданные гости

    Надя готовит блюда, которые идеально подходят для сюрпризов. Среди них севиче из редьки с авокадо и поджаренной закваской, а также хрустящий чаат в пакетиках.

    10:00 > 10:30

    Легкая Азия Гока Вана

    One Pot Wonders

    One Pot Wonders

    Гок показывает, как наслаждаться домашней кухней с тремя простыми чудесами.

    Они включают в себя кокосовый суп из Юго-Восточной Азии и блюдо из креветок и яиц, приготовленных на пару.

    10:30 > 11:00

    Легкая азиатка Гока Вана

    Трюки на вынос

    Трюки на вынос

    Гок празднует вкусную еду на вынос домашними версиями. Он делится рецептом своего отца яичного фу юн и версией японского карри катсу от Гока.

    11:00 > 11:30

    Шоколад Рэйчел Кху

    Шоколад в центре сцены

    Шоколадный центр сцены

    Рэйчел узнает, как шеф-повар, отмеченный звездой Мишлен, создает потрясающее шоколадное блюдо. Кроме того, она делится своим рецептом легкого шоколадного торта с зеркальной глазурью.

    

    11:30 > 12:00

    Шоколад Рэйчел Кху

    Из бобов в плитку

    Из бобов в плитку

    Рэйчел готовит потрясающую шоколадно-карамельную помадку. Кроме того, она знакомится с экспертом по шоколаду, который специализируется на высококачественном шоколаде от бобов до плитки небольшими партиями.

    12:00 > 13:00

    The Great British Bake-Off

    Печенье и выпечка на лотках

    Печенье и выпечка на лотках

    Почти на полпути оставшиеся восемь пекарей столкнулись с печеньем, и в фирменном испытании от них требуется приготовить свою любимую выпечку на противнях.

    13:00 > 14:00

    The Great British Bake-Off

    Сладкое тесто

    Сладкое тесто

    Шестая неделя в палатке и время недели сладкого теста — но окажется ли она горько-сладкой для пекарей? Они начинаются с фирменного чая.

    

    14:00 > 15:00

    Французские приключения Джеймса Мартина

    Эпизод 11

    Эпизод 11

    Джеймс наслаждается блеском и гламуром Сен-Тропе. Он исследует местный рынок морепродуктов и в истинном стиле Сен-Тропе готовит свое первое блюдо на борту яхты.

    15:00 > 15:30

    Питание Джейми без мяса

    Эпизод 3

    Эпизод 3

    Джейми накачивает овощи смелым гамбургером из черной фасоли с сальсой. Кроме того, он готовит салат из двойной кукурузы и вкуснейшее карри со специями.

    15:30 > 16:00

    Избранное семьи Нади

    Нежданные гости

    Неожиданные гости

    Надя готовит блюда, которые идеально подходят для сюрпризов.

    Среди них севиче из редьки с авокадо и поджаренной закваской, а также хрустящий чаат в пакетиках.

    16:00 > 16:30

    Легкая азиатка Гока Вана

    Чудеса One Pot

    Чудеса One Pot

    Гок показывает, как наслаждаться домашней кухней с тремя простыми чудесами. Они включают в себя кокосовый суп из Юго-Восточной Азии и блюдо из креветок и яиц, приготовленных на пару.

    16:30 > 17:00

    Легкая азиатка Гока Вана

    Трюки на вынос

    Трюки на вынос

    Гок празднует вкусную еду на вынос домашними версиями. Он делится рецептом своего отца яичного фу юн и версией японского карри катсу от Гока.

    

    17:00 > 17:30

    Стол Magnolia с Джоанной Гейнс

    Сладкий и соленый завтрак

    Сладкий и соленый завтрак

    Джоанна предлагает классические завтраки, в том числе квадратики с корицей, запеканку из яиц Бенедикт с голландским соусом и теплый кофе сникердудл.

    17:30 > 18:00

    Босоногая графиня: возвращение к основам

    Базарный день

    Базарный день

    Ина черпает вдохновение из местных продуктов и использует невероятные ингредиенты, которые она может найти у себя на пороге. Она готовит медово-ванильный пирог и салат из кукурузы и бри.

    18:00 > 19:00

    The Great British Bake-Off

    Печенье и выпечка на лотках

    Печенье и выпечка на лотках

    Почти на полпути оставшиеся восемь пекарей столкнулись с печеньем, и в фирменном испытании от них требуется приготовить свою любимую выпечку на противнях.

    

    19:00 > 20:00

    The Great British Bake-Off

    Сладкое тесто

    Сладкое тесто

    Шестая неделя в палатке и время недели сладкого теста — но окажется ли она горько-сладкой для пекарей? Они начинаются с фирменного чая.

    20:00 > 20:30

    Питание Джейми без мяса

    Эпизод 3

    Эпизод 3

    Джейми накачивает овощи смелым гамбургером из черной фасоли с сальсой. Кроме того, он готовит салат из двойной кукурузы и вкуснейшее карри со специями.

    20:30 > 21:00

    Избранное семьи Нади

    Нежданные гости

    Неожиданные гости

    Надя готовит блюда, которые идеально подходят для сюрпризов.

    Среди них севиче из редьки с авокадо и поджаренной закваской, а также хрустящий чаат в пакетиках.

    21:00 > 21:30

    Морская одиссея Рика Штейна

    Эпизод 3

    Эпизод 3

    Рик Стейн едет в Галисию, Испания, чтобы попробовать их блюда из морепродуктов. Он готовит Almejas a la Marinera. Кроме того, он посещает Ли-он-Си и готовит суп из моллюсков.

    21:30 > 22:00

    Одиссея морепродуктов Рика Штейна

    Эпизод 4

    Эпизод 4

    Рик Штейн возвращается в Гоа, где готовит виндалу из акулы и дал с чечевицей. Кроме того, он ездит в Америку и готовит жаркое из Хангтауна.

    22:00 > 22:30

    Шоколад Рэйчел Кху

    Шоколад в центре сцены

    Шоколад в центре сцены

    Рэйчел узнает, как шеф-повар, отмеченный звездой Мишлен, создает потрясающее шоколадное блюдо.

    Кроме того, она делится своим рецептом легкого шоколадного торта с зеркальной глазурью.

    22:30 > 23:00

    Шоколад Рэйчел Кху

    Из бобов в батончик

    Из бобов в батончик

    Рэйчел готовит потрясающую шоколадно-карамельную помадку. Кроме того, она знакомится с экспертом по шоколаду, который специализируется на высококачественном шоколаде от бобов до плитки небольшими партиями.

    23:00 > 00:00

    Ресторан: Impossible

    Стейк-хаус Smoky

    Стейк-хаус Smoky

    Роберт Ирвин приезжает в Аризону, чтобы помочь обанкротившемуся стейк-хаусу. Бизнес причиняет ущерб владельцам семьи, и его нужно быстро исправить!

    четверг

    четверг

    06

    00:00

    00:30

    01:00

    01:30

    02:00

    02:30

    03:00

    03:30

    04:00

    04:30

    05:00

    05:30

    06:00

    06:30

    07:00

    07:30

    08:00

    08:30

    09: 00

    09:30

    10:00

    10:30

    11:00

    11:30

    12:00

    12:30

    13:00

    13:30

    14 : 00

    14:30

    15:00

    15:30

    16:00

    16:30

    17:00

    17:30

    18:00

    18:30

    19

    :00

    19:30

    20:00

    20:30

    21:00

    21:30

    22:00

    22:30

    23:00

    23:30

    00:00

    00:00 > 01:00

    Гайские продуктовые игры

    Ggg Kids

    Ggg Kids

    Дети берутся за Flavortown после того, как Гай приглашает четырех поваров размером с укус, чтобы сыграть в две огромные игры.

    Он даже приводит своего сына Райдера, чтобы помочь с праздником.

    01:00 > 02:00

    Еда для хорошего настроения Эйнсли

    Эпизод 3

    Эпизод 3

    Эйнсли рада исследовать удивительный мир яиц! Он навещает старого приятеля Маркуса Бина, чтобы заглянуть в его фермерский магазин и получить быстрый урок приготовления пирогов с заварным кремом.

    02:00 > 02:30

    Джейми дома

    Кондитерские изделия

    Кондитерские изделия

    Джейми готовит простое песочное тесто, которое можно использовать как для сладких, так и для соленых блюд. Затем, используя запасенные яблоки, он делает традиционный пирог с ежевикой и яблоками.

    

    02:30 > 03:00

    Джейми дома

    Яйца

    Яйца

    Джейми собирает яйца, которые снесли его куры, и направляется на кухню. Он готовит вкусную домашнюю яичную тальятелле и салат из омлета с брезаолой.

    03:00 > 03:30

    Телеторговля

    —

    —

    03:30 > 04:00

    Телешопинг

    —

    —

    04:00 > 04:30

    Телеторговля

    —

    —

    04:30 > 05:00

    Телеторговля

    —

    —

    05:00 > 05:30

    Телешопинг

    —

    —

    05:30 > 06:00

    Телеторговля

    —

    —

    06:00 > 06:30

    Южная кухня Триши

    Ужин-сюрприз

    Ужин-сюрприз

    Триша устраивает ужин-сюрприз для своей группы перед выступлением в историческом месте.

    В меню ломтики салата с голубым сыром и тушеная говядина, приготовленная на медленном огне.

    06:30 > 07:00

    Южная кухня Триши

    Посвящение Джулии Чайлд

    Посвящение Джулии Чайлд

    Триша и ее сестра отдают дань уважения легендарному шеф-повару Джулии Чайлд. Они готовят говядину по-бургундски, картофельные оладьи и яблочную шарлотку.

    07:00 > 07:30

    Женщина-первопроходец

    Поджарим

    Поджарим

    Это праздник для любителей тостов на кухне ранчо Ри! Она готовит сливочный пирог с курицей, который подается на хрустящей булочке и невероятном французском луковом сыре на гриле.

    

    07:30 > 08:00

    Женщина-первопроходец

    Суперлегкий итальянский

    Суперлегкий итальянский

    Ри Драммонд предлагает простые блюда с итальянским акцентом. Сначала она готовит итальянские бутерброды с говядиной, затем пиццу из спагетти и палочки из моцареллы.

    08:00 > 08:30

    Jamie’s 15 Minute Meals

    Субмарин с хрустящей свининой и грибами на гриле

    Субпродукт с хрустящей свининой и грибами на гриле

    В меню хрустящая пармская свинина, кабачки с мятой и коричневый рис. Плюс вкусный грибной суп на гриле, копченая панчетта, плавленый сыр и груши.

    08:30 > 09:00

    Jamie’s 15 Minute Meals

    Куриный фахитас и королевские креветки

    Куриный фахитас и королевские креветки

    Джейми готовит шипящие куриные фахитас, перец на гриле, сальсу, рис и фасоль.

    Плюс коктейль из креветок, королевские креветки и вяленый хлеб.

    09:00 > 09:30

    Питание Джейми без мяса

    Эпизод 4

    Эпизод 4

    Джейми превращает тайский пад в праздник без мяса. Кроме того, он посыпает жареный картофель прекрасным маринадом и готовит изумительный пирог для пиццы с сыром из цветной капусты.

    09:30 > 10:00

    Избранное семьи Нади

    Дни подарков

    Дни подарков

    Надя готовит изысканные блюда для угощений. В меню корона из ветчины и сыра, кремовые рулетики из шпината и панира, а также бисквитные шарики с липким сиропом.

    10:00 > 10:30

    Легкая азиатка Гок Вана

    Хвастовство

    Хвастовство

    У Гока есть три блюда, которые идеально подходят для демонстрации.

    В меню есть блюдо из королевских креветок, приправленных специями, и пирог с говядиной, где азиатские ароматы сочетаются с лучшими британскими вкусами.

    10:30 > 11:00

    Легкая азиатка Гока Вана

    Праздники для одного

    Пиры для одного

    Гок готовит по трем рецептам, идеально подходящим для одиночества. Он подает суп с лапшой, который можно приготовить за считанные минуты, и кантонское жаркое с неожиданным ингредиентом.

    11:00 > 11:30

    Маленькая парижская кухня: готовим с Рэйчел Кху

    Крок Мадам Маффин

    Крок Мадам Маффин

    Рэйчел показывает, как приготовить крок-мадам, печет пирожные Мадлен, посещает старейший продовольственный рынок Парижа и ищет парижский мед.

    

    11:30 > 12:00

    Маленькая парижская кухня: готовим с Рэйчел Кху

    Бёф Бургиньон

    Бёф Бургиньон

    Рэйчел печет французские багеты с искусным парижским пекарем, готовит свою версию говядины по-бургундски и делает вкусный шоколадный бисквит.

    12:00 > 13:00

    The Great British Bake-Off

    Кондитерские изделия

    Кондитерские изделия

    Поскольку в палатке осталось всего шесть пекарей, ставки увеличиваются по мере того, как они сталкиваются с кругом выпечки. Остальные пекари обновляют старомодный пудинг из сала.

    13:00 > 14:00

    The Great British Bake-Off

    Четвертьфинал

    Четвертьфинал

    Это четвертьфинал, и теперь осталось всего пять пекарей, и им предстоит столкнуться с проблемами нетрадиционной муки и необычных десертов.

    

    14:00 > 15:00

    Французские приключения Джеймса Мартина

    Эпизод 12

    Эпизод 12

    Джеймс знакомится с шумным провансальским портом Марселя. Там он обнаруживает местных рыбаков, продающих свежие морепродукты на своих лодках.

    15:00 > 15:30

    Питание Джейми без мяса

    Эпизод 4

    Эпизод 4

    Джейми превращает тайский пад в праздник без мяса. Кроме того, он посыпает жареный картофель прекрасным маринадом и готовит изумительный пирог для пиццы с сыром из цветной капусты.

    15:30 > 16:00

    Избранное семьи Нади

    Дни подарков

    Дни подарков

    Надя готовит изысканные блюда для угощений.

    В меню корона из ветчины и сыра, кремовые рулетики из шпината и панира, а также бисквитные шарики с липким сиропом.

    16:00 > 16:30

    Легкая азиатка Гока Вана

    Хвастовство

    Хвастовство

    У Гока есть три блюда, которые идеально подходят для демонстрации. В меню есть блюдо из королевских креветок, приправленных специями, и пирог с говядиной, где азиатские ароматы сочетаются с лучшими британскими вкусами.

    16:30 > 17:00

    Легкая азиатка Гока Вана

    Праздники на одного

    Праздники для одного

    Гок готовит по трем рецептам, идеально подходящим для одиночества.

    Он подает суп с лапшой, который можно приготовить за считанные минуты, и кантонское жаркое с неожиданным ингредиентом.

    17:00 > 17:30

    Стол Magnolia с Джоанной Гейнс

    Fried Chicken Night

    Ночная жареная курица

    Джоанна знакомится с южной кухней: она готовит хрустящего жареного цыпленка, картофельное пюре с чесноком, свежий салат из капусты и сливочный клубничный пирог со взбитыми сливками.

    17:30 > 18:00

    Босая графиня: возвращение к основам

    Быстро

    Сделай это быстро

    Ина показывает, как быстро приготовить два вкусных основных блюда. Идеальные идеи для званых обедов; жареный лосось с зеленью и курица с луком-шалотом.

    

    18:00 > 19:00

    The Great British Bake-Off

    Кондитерские изделия

    Кондитерские изделия

    Поскольку в палатке осталось всего шесть пекарей, ставки увеличиваются по мере того, как они сталкиваются с кругом выпечки. Остальные пекари обновляют старомодный пудинг из сала.

    19:00 > 20:00

    The Great British Bake-Off

    Четвертьфинал

    Четвертьфинал

    Это четвертьфинал, и теперь осталось всего пять пекарей, и им предстоит столкнуться с проблемами нетрадиционной муки и необычных десертов.

    20:00 > 20:30

    Питание Джейми без мяса

    Эпизод 4

    Эпизод 4

    Джейми превращает тайский пад в праздник без мяса.

    Кроме того, он посыпает жареный картофель прекрасным маринадом и готовит изумительный пирог для пиццы с сыром из цветной капусты.

    20:30 > 21:00

    Избранное семьи Нади

    Дни подарков

    Дни подарков

    Надя готовит изысканные блюда для угощений. В меню корона из ветчины и сыра, кремовые рулетики из шпината и панира, а также бисквитные шарики с липким сиропом.

    21:00 > 22:00

    Французская деревенская кухня Мишеля Ру

    Эпизод 5

    Эпизод 5

    Настал день доставки морепродуктов, и Мишель использует всевозможные вкусные ингредиенты, чтобы приготовить блюдо из морепродуктов.

    Кроме того, он собирает спаржу на своей местной органической ферме.

    22:00 > 22:30

    Маленькая парижская кухня: готовим с Рэйчел Кху

    Крок Мадам Маффин

    Крок Мадам Маффин

    Рэйчел показывает, как приготовить крок-мадам, печет пирожные Мадлен, посещает старейший продовольственный рынок Парижа и ищет парижский мед.

    22:30 > 23:00

    Маленькая парижская кухня: готовим с Рэйчел Кху

    Бёф Бургиньон

    Бёф Бургиньон

    Рэйчел печет французские багеты с искусным парижским пекарем, готовит свою версию говядины по-бургундски и делает вкусный шоколадный бисквит.

    23:00 > 00:00

    Ресторан: невозможно

    Бой у Филомены

    Бой у Филомены

    Роберт Ирвин направляется в Калифорнию, чтобы спасти итальянскую кухню и рынок.

    Вспыльчивому владельцу нужна помощь Роберта, чтобы понять, почему ресторан терпит неудачу.

    пятница

    пятница

    07

    00:00

    00:30

    01:00

    01:30

    02:00

    02:30

    03:00

    03:30

    04:00

    04:30

    05:00

    05:30

    06:00

    06:30

    07:00.

    07:30

    08:00

    08:30

    09:00

    09:30

    10:00

    10:30

    11:00

    11:30

    12:007

    12:30

    13:00

    13:30

    14:00

    14:30

    15:00

    15:30

    16:00

    16:30

    17:00

    17:30

    18:00

    18:30

    19:00

    19:30

    20:00

    20:30

    21:00

    21:30

    22:00

    22:30

    23:00

    23:30

    00:00

    00:00 > 01:00

    Гастрономические игры для парней

    Командные игры

    Командные игры

    Динамичные дуэты захватывают Flavortown, чтобы показать, что у них есть командная работа, чтобы соревноваться в играх Гая Фиери.

    Он просит поваров приготовить блюдо после игры в продуктовый боулинг.

    01:00 > 02:00

    Еда для хорошего настроения Эйнсли

    Эпизод 4

    Эпизод 4

    Эйнсли слоняется по кухне, готовя восхитительные блюда с медом. Кроме того, он отправляется на пляж, чтобы использовать мед и специи для приготовления своих огненных глазированных свиных ребрышек барбекю.

    02:00 > 02:30

    Джейми дома

    Ревень

    Ревень

    Джейми доказывает, насколько универсальным может быть ревень с супербыстрым ревеневым дураком, за которым следует острый и кислый ревень с хрустящей свининой и лапшой.

    

    02:30 > 03:00

    Джейми дома

    Спаржа

    Спаржа

    У Джейми есть собственный грядок со спаржей в саду, и он хочет использовать его по максимуму. Он готовит разные блюда, начиная с вареных яиц и солдатиков из спаржи.

    03:00 > 03:30

    Телеторговля

    —

    —

    03:30 > 04:00

    Телеторговля

    —

    —

    04:00 > 04:30

    Телешопинг

    —

    —

    04:30 > 05:00

    Телеторговля

    —

    —

    05:00 > 05:30

    Телеторговля

    —

    —

    05:30 > 06:00

    Телешопинг

    —

    —

    06:00 > 06:30

    Южная кухня Триши

    Секреты похудения

    Секреты похудения

    Триша и ее племянница делятся своими кулинарными секретами.

    Они готовят курицу с малиной, большой зеленый салат и шоколадный торт с ангельской едой.

    06:30 > 07:00

    Южная кухня Триши

    Максимальный комфорт

    Максимальный комфорт

    Звезда музыки в стиле кантри и автор бестселлеров кулинарных книг Триша Йервуд открывает дверь на свою кухню, чтобы поделиться некоторыми из своих любимых семейных рецептов.

    07:00 > 07:30

    Женщина-первопроходец

    Что взять с собой

    Что взять с собой

    Ри отмечает День Благодарения вкусными блюдами, которые можно взять с собой на праздничные вечеринки. Она готовит макароны с карамелизированным луком и белым чеддером, а также тыквенные лепешки с кофейной глазурью.

    

    07:30 > 08:00

    Женщина-первопроходец

    Один картофель, два картофеля

    Один картофель, два картофеля

    Ри готовит вкусные блюда из разных сортов картофеля! Она готовит фиолетовый суп из сладкого картофеля и делится секретным ингредиентом своих картофельных клецок.

    08:00 > 08:30

    Еда Джейми за 15 минут

    Горячий стейк из говядины и скумбрия

    Горячий стейк из говядины и скумбрия

    В меню шипящий стейк из говядины, креветки хойсин и миски с лапшой. И могучая скумбрия, и салат из помидоров и киноа.

    08:30 > 09:00

    Jamie’s Meals за 15 минут

    Стейк, печень, бекон и мексиканский томатный суп

    Стейк, печень, бекон и мексиканский томатный суп

    Джейми готовит стейк, печень и бекон, пюре из пузырей и писка и соус из красного лука.

    Плюс мексиканский томатный суп и чили начос.

    09:00 > 09:30

    Питание Джейми без мяса

    Эпизод 5

    Эпизод 5

    Джейми Оливер поставил перед собой задачу изменить наше отношение к овощам. Он черпает вдохновение со всего мира, чтобы готовить вкусные блюда без мяса.

    09:30 > 10:00

    Питание Джейми без мяса

    Эпизод 6

    Эпизод 6

    Джейми Оливер поставил перед собой задачу изменить наше отношение к овощам. Он черпает вдохновение со всего мира, чтобы готовить вкусные блюда без мяса.

    10:00 > 10:30

    Gok Wan’s Easy Asian

    Уличная еда

    Уличная еда

    Гок готовит три классических блюда уличной еды, напоминающие о оживленных рынках Юго-Восточной Азии.

    Блюда включают пышные китайские булочки бао и излюбленное малазийское блюдо чар ква теоу.

    10:30 > 11:00

    Легкая Азия Гок Вана

    Сладкие концовки

    Сладкие концовки

    Гок подает идеальное завершение трапезы. В меню пончики с липкими ананасами и спринг-роллы с банановой карамелью в соусе из белого шоколада и кардамона.

    11:00 > 11:30

    Маленькая парижская кухня: готовим с Рэйчел Кху

    Шоколадный мусс

    Мусс шоколадный

    Рэйчел превращает классический кассуле в суп и печет пирог с фисташками и козьим сыром. Она также посещает знаменитый рынок Рунгис.

    11:30 > 12:00

    Маленькая парижская кухня: готовим с Рэйчел Кху

    Пирожное с молоком и черносливом

    Торт с молоком и молоком

    Рэйчел готовит курицу в лавандово-лимонной глазури и тарталетки с грейпфрутовым безе.

    Кроме того, она совершает поездку на море.

    12:00 > 13:00

    The Great British Bake-Off

    French Week

    Французская неделя

    Это полуфинал, и осталось всего четыре пекаря, а среди полуфиналистов среди женщин всего три французских пекаря стоят между ними и местом в финале.

    13:00 > 14:00

    Большой британский конкурс

    Выпуск 2012 года

    Класс 2012

    Откровенно рассказывая о своем опыте, выпускники 2012 года возвращаются в палатку Bake Off, чтобы по-новому взглянуть на жизнь внутри соревнований.

    14:00 > 15:00

    Французские приключения Джеймса Мартина

    Эпизод 13

    Эпизод 13

    Приключение Джеймса приводит его на Камарг.

    Он узнает о флер-де-сель, нежной соленой корке, которую собирают в водах Эг-Морт.

    15:00 > 15:30

    Питание Джейми без мяса

    Эпизод 5

    Эпизод 5

    Джейми Оливер поставил перед собой задачу изменить наше отношение к овощам. Он черпает вдохновение со всего мира, чтобы готовить вкусные блюда без мяса.

    15:30 > 16:00

    Питание Джейми без мяса

    Эпизод 6

    Эпизод 6

    Джейми Оливер поставил перед собой задачу изменить наше отношение к овощам. Он черпает вдохновение со всего мира, чтобы готовить вкусные блюда без мяса.

    16:00 > 17:00

    Французская деревенская кухня Мишеля Ру

    Эпизод 5

    Эпизод 5

    Настал день доставки морепродуктов, и Мишель использует всевозможные вкусные ингредиенты, чтобы приготовить блюдо из морепродуктов.

    Кроме того, он собирает спаржу на своей местной органической ферме.

    17:00 > 17:30

    Стол Magnolia с Джоанной Гейнс

    Семейная традиция

    Семейная традиция

    Джоанна делится заветным семейным фаворитом — классическим ливанским блюдом дедушки Стивенса, фатайером, которое подается с ливанским салатом, хумусом и пахлавой на десерт.

    17:30 > 18:00

    Босая графиня: Назад к основам

    Открытки из Парижа

    Открытки из Парижа

    Ина наслаждается днем, готовя свои любимые французские блюда, в том числе омлет и телячьи отбивные с маслом рокфор и картофельным пюре с базиликом.

    

    18:00 > 19:00

    The Great British Bake-Off

    French Week

    Французская неделя

    Это полуфинал, и осталось всего четыре пекаря, а среди полуфиналистов среди женщин всего три французских пекаря стоят между ними и местом в финале.

    19:00 > 20:00

    Большой британский конкурс

    Выпуск 2012 года

    Класс 2012

    Откровенно рассказывая о своем опыте, выпускники 2012 года возвращаются в палатку Bake Off, чтобы по-новому взглянуть на жизнь внутри соревнований.

    20:00 > 20:30

    Питание Джейми без мяса

    Эпизод 5

    Эпизод 5

    Джейми Оливер поставил перед собой задачу изменить наше отношение к овощам.

    Он черпает вдохновение со всего мира, чтобы готовить вкусные блюда без мяса.

    20:30 > 21:00

    Питание Джейми без мяса

    Эпизод 6

    Эпизод 6

    Джейми Оливер поставил перед собой задачу изменить наше отношение к овощам. Он черпает вдохновение со всего мира, чтобы готовить вкусные блюда без мяса.

    21:00 > 22:00

    Пятничный пир Джейми и Джимми

    Сальма Хайек, «Дикие грибы и киббе»

    Сальма Хайек, «Дикие грибы и киббе»

    Актриса Сальма Хайек наконец научилась готовить ливанскую киббе. Кроме того, Джимми охотится за дикими грибами для вкусного позднего завтрака.

    

    22:00 > 22:30

    Маленькая парижская кухня: готовим с Рэйчел Кху

    Шоколадный мусс

    Золотистый шоколадный мусс

    Рэйчел превращает классический кассуле в суп и печет пирог с фисташками и козьим сыром. Она также посещает знаменитый рынок Рунгис.

    22:30 > 23:00

    Маленькая парижская кухня: готовим с Рэйчел Кху

    Торт с молоком и черносливом

    Торт с молоком из сыра и чернослива

    Рэйчел готовит курицу в лавандово-лимонной глазури и тарталетки с грейпфрутовым безе. Кроме того, она совершает поездку на море.

    23:00 > 00:00

    Ресторан: Невозможно

    Засада: Угасшая звезда

    Засада: Угасшая звезда

    Шеф-повар Роберт Ирвин вызывается в ресторан Starlite и пиццерию в Нью-Джерси.

    Он находит грязную кухню и персонал, который не хочет меняться.

    Суббота

    Сб

    08

    00:00

    00:30

    01:00

    01:30

    02:00

    02:30

    03:00

    03:30

    04:00

    04:30

    05:00

    05:30

    06:00

    06:30

    07:00

    07:30

    08:00

    08:30

    09:00

    0

    10:00

    10:30

    11:00

    11:30

    12:00

    12:30

    13:00

    13:30

    14:00

    14:30

    15:00

    15:30

    16:00

    16:30

    17:00

    17:30

    18:00

    18:30

    19:00

    19:30

    20:00

    20:30

    21:00

    21:30

    22:00

    22:30

    23:00

    23:30

    00:00

    00:00 > 01:00

    Гайские продуктовые игры

    Ggg All-Stars и их мамы

    Ggg All-Stars и их мамы

    Трое спортсменов возвращаются во Флейвортаун, чтобы соревноваться в командах со своими матерями.

    Вещи впадают в ностальгию, когда им приходится обновлять любимую еду детства!

    01:00 > 02:00

    Еда для хорошего настроения Эйнсли

    Эпизод 5

    Эпизод 5

    Эйнсли использует орехи и семечки для приготовления вкусных блюд. Он начинает с жареной свеклы, засахаренных грецких орехов и салата из козьего сыра, наполненного землистым вкусом.

    02:00 > 02:30

    Джейми дома

    Летний салат

    Летний салат

    Джейми использует различные листья из своего сада, чтобы сделать основу для прекрасного салата из жареных персиков и брезаолы. Кроме того, деревенский салат «Цезарь» станет идеальным обедом.

    

    02:30 > 03:00

    Джейми дома

    Пицца

    Пицца

    Джейми роется в саду в поисках интересных овощей для пиццы. Кроме того, его традиционная дровяная печь — идеальное место для великолепной пиццы quattro gusti.

    03:00 > 03:30

    Телеторговля

    —

    —

    03:30 > 04:00

    Телеторговля

    —

    —

    04:00 > 04:30

    Телеторговля

    —

    —

    04:30 > 05:00

    Телешопинг

    —

    —

    05:00 > 05:30

    Телеторговля

    —

    —

    05:30 > 06:00

    Телеторговля

    —

    —

    06:00 > 06:30

    Закусочные, забегаловки и ныряния

    Немного извращенный

    Немного извращенный

    Гай Фиери проверяет неожиданное.

    В Сакраменто он посещает бывшую японскую гриль-закусочную, в которой подают классические европейские блюда.

    06:30 > 07:00

    Закусочные, забегаловки и погружения

    Фирменные сэндвичи

    Фирменные сэндвичи

    Парень ищет фирменные бутерброды. В Денвере в ресторане подают популярные региональные блюда, от юго-западных зеленых чилибургеров до роллов с лобстерами из штата Мэн.

    07:00 > 07:30

    Закусочные, забегаловки и погружения

    Избранное с изюминкой

    Избранное с изюминкой

    Гай Фиери отправляется на поиски новых версий старых фаворитов. В Окленде местная забегаловка привносит южный оттенок в традицию английского завтрака.

    

    07:30 > 08:00

    Diners, Drive-Ins и Dives

    Суп и бутерброды

    Суп и бутерброды

    Гай Фиери пересекает страну в поисках легкой еды. В Пайнвилле он находит таверну в фермерском доме 18 века, где подают суп из щелкающих черепах.

    08:00 > 08:30

    Женщина-первопроходец: завтрак «яичная страваганза»

    —

    —

    08:30 > 09:00

    Женщина-первопроходец: Текс-мекс в стиле ранчо

    —

    —

    09:00 > 09:30

    Женщина-первопроходец: 16-минутное питание: в режиме ожидания

    —

    —

    09:30 > 10:00

    Стол Magnolia с Джоанной Гейнс

    Семейная традиция

    Семейная традиция

    Джоанна делится заветным семейным фаворитом — классическим ливанским блюдом дедушки Стивенса, фатайером, которое подается с ливанским салатом, хумусом и пахлавой на десерт.

    

    10:00 > 10:30

    Стол Magnolia с Джоанной Гейнс

    Домашняя еда

    Домашняя еда

    Джоанна делится блюдами, которые стали семейным утешением в разгар сезона. Она готовит курицу с пармезаном, феттучини альфредо, салат из рукколы и тирамису.

    10:30 > 11:00

    Стол Magnolia с Джоанной Гейнс

    Закуски в игровой день по выходным

    Закуски в игровой день по выходным

    Чип и команда проверяют Джоанну, пока она готовит некоторые из их любимых закусок на выходные. В меню французский луковый соус и чизстейк Филадельфии.

    11:00 > 11:30

    Стол Magnolia с Джоанной Гейнс

    Печенье!

    Печенье!

    После того, как Чип и Экипаж помогают выбрать яйца на день, Джоанна делится любимым семейным рецептом идеального масляного печенья и всеми способами их употребления.

    

    11:30 > 12:00

    Стол «Магнолия» с Джоанной Гейнс

    Проверенные закуски

    Проверенные закуски

    Джоанна готовит на скорую руку все свои любимые закуски. В меню входят сырные шарики, запеченный бри, соус из шпината и артишоков, а также домашние крендельки с сырным соусом.

    12:00 > 12:30

    Софи Григсон: Кусочек Италии

    Базарный день

    Базарный день

    Софи идет на местный рынок и готовит сезонное блюдо из кабачков. Она учится фаршировать баклажаны вместе со своим соседом и готовит омлет из спаржи для друзей.

    12:30 > 13:00

    Софи Григсон: Кусочек Италии

    Все о мясе

    Все о мясе

    Софи посещает мясника и соседей, чтобы узнать о местных мясных блюдах.

    Она готовит пасту и фрикадельки дома, а рулетики с начинкой — на открытом гриле.

    13:00 > 14:00

    Большой британский конкурс

    Эпизод 6

    Эпизод 6

    Пройдя половину своего пекарского марафона, оставшиеся шесть пекарей столкнулись с тремя европейскими тортами: дрожжевым тортом, тортом «Шведская принцесса» и тортом «добош».

    14:00 > 15:00

    Большой британский конкурс

    Эпизод 7

    Эпизод 7

    Остальных пекарей просят испечь фирменные пикантные наборы: от пирожков до резиновых сапог, самосы и даже всеми любимого корнуоллского пирога.

    15:00 > 16:00

    Большой британский конкурс

    Эпизод 8

    Эпизод 8

    Пекари, которых попросили испечь сладкие фруктовые хлебцы для их фирменного испытания, должны работать с мягким тестом, чтобы создать произведения искусства для критики Пола и Мэри.

    

    16:00 > 17:00

    Большой британский конкурс

    Эпизод 9

    Эпизод 9

    Настало время полуфинала, и напряжение становится ощутимым, когда пекари начинают Неделю кондитерских изделий. Полуфиналистам предлагается приготовить фирменную пахлаву и немецкий schichttorte.

    17:00 > 18:00

    Великий британский конкурс

    Эпизод 10

    Эпизод 10

    Из тысячи претендентов до палатки добрались 12 пекарей, а сейчас осталось трое. А вот кто будет назван победителем Great British Bake Off.

    18:00 > 18:30

    Софи Григсон: Кусочек Италии

    Базарный день

    Базарный день

    Софи идет на местный рынок и готовит сезонное блюдо из кабачков.

    Она учится фаршировать баклажаны вместе со своим соседом и готовит омлет из спаржи для друзей.

    18:30 > 19:00

    Софи Григсон: Кусочек Италии

    Все о мясе

    Все о мясе

    Софи посещает мясника и соседей, чтобы узнать о местных мясных блюдах. Она готовит пасту и фрикадельки дома, а рулетики с начинкой — на открытом гриле.

    19:00 > 20:00

    Французская деревенская кухня Мишеля Ру

    Эпизод 5

    Эпизод 5

    Сегодня день доставки морепродуктов, и Мишель готовит множество вкусных ингредиентов, чтобы приготовить блюдо из морепродуктов. Кроме того, он собирает спаржу на своей местной органической ферме.

    

    20:00 > 21:00

    Средиземноморское приключение волосатых байкеров

    Материковая Франция

    Материковая Франция

    Байкеры стартуют в Марселе, одном из крупнейших портов Средиземноморья. Там они пробуют буррид, вкуснейшее рыбное рагу.

    21:00 > 21:30

    Человек против продовольственной нации

    Мобильный

    Мобильный

    В Мобиле, штат Алабама, Адам пробует любимый бургер с начинкой из колбасы и 30-часовую копченую рваную свинину. Позже он помогает местному жителю съесть более 422 устриц менее чем за час.

    21:30 > 22:00

    Человек против продовольственной нации

    Побережье Мексиканского залива

    Побережье Мексиканского залива

    Адам отправляется в путешествие по прекрасному побережью Мексиканского залива в поисках вкусной еды.

    Кроме того, он тренирует местного музыканта, который надеется победить в Muffaletta Sandwich Challenge.

    22:00 > 22:30

    Человек против продовольственной нации

    Флорида-Кис

    Флорида-Кис

    Адам направляется во Флориду-Кис, где берет с собой члена женского общества, чтобы принять участие в конкурсе оладий Conch Republic. Vanilla Ice неожиданно появляется в качестве гостя.

    22:30 > 23:00

    Человек против продовольственной нации

    Луисвилл

    Луисвилл

    Адам приезжает в Луисвилл, чтобы поддержать «Буррито Джо», который соревнуется со временем и съедает 15 шариков мороженого с начинкой в ​​соревновании «Уютная корова».

    

    23:00 > 23:30

    Человек против продовольственной нации

    Милуоки

    Милуоки

    Адам находится в Милуоки, штат Висконсин, чтобы попробовать местное мясо. И гигантский пожиратель пытается сожрать огромный гамбургер, картофель фри и шесть обжигающе горячих крылышек менее чем за 23 минуты.

    23:30 > 00:00

    Человек против продовольственной нации

    Даллас

    Даллас

    Адам едет в Даллас, штат Техас, чтобы попробовать колбасу по-техасски и грудинку барбекю. А техасец пытается съесть пять фунтов вьетнамского фо менее чем за 30 минут.

    Воскресенье

    Воскресенье

    09

    00:00

    00:30

    01:00

    01:30

    02:00

    02:30

    03:00

    03:30

    04:00

    04:30

    05:00

    05:30

    06:00

    06:30

    07:00

    07:30

    08:00

    08:30

    09:00

    09:30

    10:00

    10:30

    11:00

    11:30

    12:00

    12:30

    13:00

    13:30

    14:00

    14:30

    15:00

    15:30

    16:00

    16:30

    17:00

    17:30

    18:00

    18:30

    19:00

    19:30

    20:00

    20:30

    21:00

    21:30

    22:00

    22:30

    23:00

    23:30

    00:00

    00:00 > 00:30

    Diners, Drive-Ins, And Dives

    Mama’s Cookin’

    Mama’s Cookin’

    Гай проверяет места в Оклахома-Сити, Далласе и Лос-Анджелесе, специализирующиеся на еде, которую раньше готовила мама, от крылышек и вафель до польских блюд, таких как голубцы!

    00:30 > 01:00

    Diners, Drive-Ins, And Dives

    Верхняя кора

    Верхняя кора

    Гай Фиери отправляется в Голливуд, штат Флорида, Портленд, штат Орегон, и Чикаго, штат Иллинойс, чтобы купить серьезные бутерброды с такими ингредиентами, как стейки с сыром Филадельфия и соленая треска с чоризо.

    

    01:00 > 01:30

    Закусочные, забегаловки и закусочные

    Бургеры, тако и собаки

    Бургеры, тако и собаки

    Гай Фиери заезжает за фаст-фудом в Хьюстон, Милуоки, а затем в Резеду, Калифорния. Блюда включают гамбургеры с макаронами и сыром.

    01:30 > 02:00

    Diners, Drive-Ins, And Dives

    Назовите этого повара

    Назовите этого повара

    Гай Фиери проверяет три местных фаворита, на вывеске которых написано, кто готовит! В меню свиные отбивные с полентой, луковые бургеры и классика Тринидада.

    02:00 > 02:30

    Джейми дома

    Клубника

    Клубника

    В саду Джейми Оливера полно только что выращенной клубники.

    Затем он готовит клубничный салат со спеком и халлуми, а также вкусный клубничный джем.

    02:30 > 03:00

    Джейми дома

    Горох и фасоль

    Горох и фасоль

    Джейми Оливер использует горох и фасоль для приготовления необычных и вкусных блюд. Наполненный питательной ценностью, он делает шикарные бобы на тостах — идеально для всей семьи!

    03:00 > 03:30

    Телеторговля

    —

    —

    03:30 > 04:00

    Телешопинг

    —

    —

    04:00 > 04:30

    Телеторговля

    —

    —

    04:30 > 05:00

    Телеторговля

    —

    —

    05:00 > 05:30

    Телешопинг

    —

    —

    05:30 > 06:00

    Телеторговля

    —

    —

    06:00 > 06:30

    Diners, Drive-Ins, And Dives

    От блинов до креплаха

    От блинов до креплаха

    Гай Фиери направляется в Боулдер, чтобы отведать масляно-ромово-карамельный торт.

    В Рего-Парке, штат Нью-Джерси, еврейский гастроном готовит голубцы и креплачи.

    06:30 > 07:00

    Закусочные, заезды и погружения

    Полная загрузка

    Полная загрузка

    Гай Фиери ищет большой вкус. В Новом Орлеане он останавливается в ресторане, чтобы перекусить бутербродом с морепродуктами. В Кармеле Гаю подают стейк из сыра Джерси.

    07:00 > 07:30

    Diners, Drive-Ins, And Dives

    От Mozz до Matzo Balls

    От Mozz до Matzo Balls

    Парень ищет давних фаворитов. В Калифорнии Гай пробует бургер из баранины с африканским акцентом и борщ, приготовленный с нуля.

    07:30 > 08:00

    Diners, Drive-Ins и Dives

    Фирменные твисты

    Фирменные твисты

    Парень путешествует по стране в поисках удобной еды.

    В Новом Орлеане он обнаруживает место 1890-х годов, где подают джамбалайю и запеканку из зеленой фасоли.

    08:00 > 09:00

    Лучший пекарь Америки

    Свадебное зрелище

    Свадебное зрелище

    Оставшиеся восемь пекарей должны испечь идеальные мини-муссовые торты на свадебную тематику. Затем они должны создать свадебную башню в стиле крокембуш.

    09:00 > 10:00

    Лучший пекарь Америки

    Летние десерты

    Летние десерты

    Семь оставшихся пекарей должны испечь клубничные пирожные для испытания навыков. Затем в мастерской они должны испечь сложный десерт «огонь и лед».

    10:00 > 11:00

    Лучший пекарь Америки

    Классика Восточного побережья

    Классика Восточного побережья

    Оставшиеся шесть пекарей должны испечь безупречные мини-бостонские пирожки с кремом.

    Затем, в следующем раунде, им поручают создать лучший чизкейк Нью-Йорк.

    11:00 > 12:00

    Лучший пекарь Америки

    Великолепное безе

    Великолепное безе

    Пятеро оставшихся пекарей должны испечь мини-пирожки с безе в первом раунде. Затем они должны добавить вкус малины к классическому французскому многослойному пирогу безе.

    12:00 > 13:00

    Французская деревенская кухня Мишеля Ру

    Эпизод 5

    Эпизод 5

    Настал день доставки морепродуктов, и Мишель использует всевозможные вкусные ингредиенты, чтобы приготовить блюдо из морепродуктов. Кроме того, он собирает спаржу на своей местной органической ферме.

    

    13:00 > 14:00

    Австралия Джона Торода

    Квинсленд Часть II

    Квинсленд Часть II

    В Квинсленде Джон посещает ферму тропических фруктов. После осмотра продовольственного рынка Кэрнса он направляется в глубинку, останавливаясь, чтобы выпить пива и стейка в австралийском стиле.

    14:00 > 15:00

    Австралия Джона Торода

    Южная Австралия Часть I

    Южная Австралия Часть I

    Джон ловит рыбу на полуострове Эйр. Позже он посещает отмеченный наградами вьетнамский ресторан и готовит свежие вьетнамские булочки в их саду.

    15:00 > 16:00

    Австралия Джона Торода

    Южная Австралия, часть II

    Южная Австралия, часть II

    В Аделаиде Джон наслаждается малайзийской говядиной Ренданг.

    Затем он направляется к побережью, чтобы найти своих любимых местных австралийских моллюсков, пресноводных лангустинов.

    16:00 > 17:00

    Австралия Джона Торода

    Мельбурн Часть I

    Мельбурн Часть I

    Джон направляется в Мельбурн, город, где он вырос. Он посещает рынок королевы Виктории, готовит для старого наставника и разжигает гриль для барбекю на пляже.

    17:00 > 18:00

    Австралия Джона Торода

    Мельбурн Часть II

    Мельбурн Часть II

    Джон готовит тайский пир из карри из джунглей, курицы и салата с крабовой лапшой. Позже он присоединяется к своей семье и устраивает званый ужин для старых друзей семьи.

    

    18:00 > 19:00

    Французская деревенская кухня Мишеля Ру

    Эпизод 5

    Эпизод 5

    Настал день доставки морепродуктов, и Мишель использует всевозможные вкусные ингредиенты, чтобы приготовить блюдо из морепродуктов. Кроме того, он собирает спаржу на своей местной органической ферме.

    19:00 > 19:30

    Софи Григсон: Кусочек Италии

    Базарный день

    Базарный день

    Софи идет на местный рынок и готовит сезонное блюдо из кабачков. Она учится фаршировать баклажаны вместе со своим соседом и готовит омлет из спаржи для друзей.

    19:30 > 20:00

    Софи Григсон: Кусочек Италии

    Все о мясе

    Все о мясе

    Софи посещает мясника и соседей, чтобы узнать о местных мясных блюдах.

    Она готовит пасту и фрикадельки дома, а рулетики с начинкой — на открытом гриле.

    20:00 > 21:30

    Американское приключение Нади

    Эпизод 2

    Эпизод 2

    Надя едет в Луизиану, чтобы познакомиться с одной из самых ярких кухонь Америки. Она пробует пищу для души в Новом Орлеане и посещает легендарные болота Каджун.

    21:30 > 22:00

    Лучшие блюда Тома Керриджа

    Еда на вынос

    Еда на вынос

    Шеф-повар Том Керридж делится рецептами домашней уличной еды. Он готовит изысканные пончики, пиццу из слоеного теста с хрустящей говядиной, а также шашлыки из утки и лемонграсса.

    

    22:00 > 23:00

    Великобритания Джейми

    Западная страна

    Западная страна

    Поездка Джейми приводит его в Западную Страну. Этот регион славится своими изумительными пухлыми пирожками, укупорочным чеддером и восхитительным ароматным сидром.

    23:00 > 00:00

    Гайские продуктовые игры

    Профессиональные спортсмены и судьи

    Профессиональные спортсмены и судьи

    Гай приглашает трех профессиональных спортсменов проверить свои кулинарные способности. В одном раунде звезды спорта должны покупать ингредиенты с завязанными глазами.

    Запеченная ветчина с ананасовой глазурью из коричневого сахара – вкуснее с нуля

    Нет ничего проще и вкуснее красивой карамелизированной ветчины Запеченная ветчина, особенно с это ананасовая глазурь из коричневого сахара сверху. Идеальное блюдо для простого воскресного ужина, для того, чтобы накормить компанию, или для праздничных развлечений, таких как пасхальный и рождественский ужин.

    Другие любимые мясные блюда нашей семьи для праздничных блюд включают запеченные крабовые ножки, ребрышки Prime и индейку Easy No-Fuss.

    Мне нравится, как легко приготовить ветчину к большому обеду, и даже если это нравится только нашей семье, мы используем все, что осталось! Я всегда замораживаю ветчину, чтобы приготовить наш любимый суп с ветчиной. Затем мы наслаждаемся оставшимися ломтиками ветчины в самых разных рецептах, включая запеченную ветчину и ползунки, нарезанные на печеном картофеле, жареный рис с ветчиной, бобы чарро и курицу кордон блю.

    Как приготовить запеченную ветчину:

    Довести до комнатной температуры: Подождать, пока ветчина станет комнатной температуры, обычно через 1-2 часа после извлечения из холодильника. Это уменьшит время, необходимое для разогрева в духовке, что гарантирует, что ветчина не высохнет во время разогрева.

    Приготовьте глазурь , смешав все ингредиенты в кастрюле и перемешав до получения однородной массы. Уменьшить огонь до минимума и варить до загустения, консистенции сиропа.

    Запекание : Поместите ветчину в застеленную фольгой форму для запекания или форму для запекания. Смажьте ветчину снаружи небольшим количеством глазури. Хорошо накройте фольгой и запекайте при температуре 300 градусов от 1,5 до 2 часов.

    Добавьте еще глазури: Достаньте ветчину из духовки и смажьте ее остатками глазури. Увеличьте температуру духовки до 400 и выпекайте еще 15 минут. Перед подачей достать из духовки и накрыть фольгой на 15 минут.

    Подавайте с погребальным картофелем или картофельным пюре и домашними булочками!

    Советы по выбору идеальной ветчины:

    • Какую ветчину купить: Моя любимая ветчина — это предварительно приготовленная ветчина с костями, нарезанная спиралью. Ветчина на кости обычно более ароматная, и мне нравится, как она уже нарезана. Поскольку он предварительно приготовлен, вы можете наслаждаться им в холодном виде на домашнем бутерброде или разогреть в духовке с глазурью. Не забудьте использовать остатки для супа из ветчины.
    • Где купить: Я рекомендую покупать ветчину Kirkland в Costco. Они очень вкусные и такая цена!

    Инструкции по хранению и заморозке:

    Для хранения: Поместите остатки ветчины в герметичный контейнер и храните в холодильнике 3-4 дня. Используйте остатки в бутербродах с ветчиной, супе из ветчины, рулетах с ветчиной и спаржей или жареном рисе с ветчиной!

    Для заморозки: Храните остатки ветчины в герметичном контейнере в течение 1-2 месяцев. Полностью разморозьте в течение ночи в холодильнике.

    Подавать ветчину с:

    • Похоронный картофель (картофель с сыром)
    • Au Gratin Potatoes
    • Best Homemade Rolls
    • Gourmet Baked Mac and Cheese
    • Mashed Potatoes
    • Roasted Butternut Squash Salad
    • Tomato Cucumber Salad

    Follow me for more great recipes

    Recipe

    4. 84 from 139 votes

    Запеченная ветчина

    Нет ничего проще и вкуснее красивой карамелизированной запеченной ветчины, особенно с ананасовой глазурью из коричневого сахара.

    Подготовка 30 минут

    Cook 2 часа

    Всего 2 часа 30 мин

    Рецепт сохранения

    • ▢ 8-10 фунтов в кости в полностью приготовленных, спираль 3/4 чашки светло-коричневого сахара
    • ▢ 1/2 чайной ложки молотой корицы
    • ▢ 1/4 чайной ложки молотой гвоздики

    • Достать ветчину из холодильника за 1-2 часа до выпечки, чтобы она нагрелась до комнатной температуры .

    • Тем временем приготовьте глазурь. В кастрюле смешайте кусочки ананаса, коричневый сахар, корицу и гвоздику.

    • Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите 20-30 минут или пока смесь не загустеет.

    • Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту. Достаньте ветчину из упаковки и выбросьте пакет с глазурью и пластиковый диск, закрывающий кость. №

    • Поместите ветчину плоской стороной срезом вниз в глубокую форму для запекания или жаровню. Мне нравится выстилать кастрюлю алюминиевой фольгой, чтобы ее было легче мыть.

    • Нанесите несколько ложек глазури на ветчину снаружи. Оставьте оставшуюся глазурь на потом.

    • Плотно накройте ветчину тентом из алюминиевой фольги. Это поможет сохранить ветчину от высыхания.

    • Выпекать при температуре 300 градусов по Фаренгейту от 1,5 до 2 часов или пока внутренняя температура не достигнет 110 градусов. Обратите внимание, ветчина уже приготовлена, поэтому мы просто пытаемся ее разогреть.

    • Достаньте ветчину из духовки и снимите тент из фольги (отложите на потом).

    • Увеличьте температуру духовки до 400 градусов. Смажьте ветчину оставшейся глазурью.

    • Верните в духовку и продолжайте выпекать еще 15 минут.

    • Достаньте из духовки, накройте фольгой и дайте постоять 15 минут перед подачей на стол.

    Ветчина: Моя любимая ветчина — предварительно приготовленная, с костями, нарезанная спиралью. Ветчина на кости обычно более ароматная, и мне нравится, как она уже нарезана.

    Инструкции по хранению: Поместите остатки ветчины в герметичный контейнер и храните в холодильнике 3-4 дня. Используйте остатки в бутербродах с ветчиной, супе из ветчины, рулетах с ветчиной и спаржей или жареном рисе с ветчиной!

    Инструкции по заморозке: Храните остатки ветчины в герметичном контейнере в течение 1-2 месяцев. Полностью разморозьте в течение ночи в холодильнике.

    Калории: 544 ккалУглеводы: 14 г Белки: 44 г Жиры: 34 г Насыщенные жиры: 12 г Полиненасыщенные жиры: 4 г Мононенасыщенные жиры: 16 г Холестерин: 125 мг Натрий: 2396мгКалий: 628мгКлетчатка: 1гСахар: 13гВитамин А: 16МЕВитамин С: 3мгКальций: 27мгЖелезо: 2мг

    Вы готовили этот рецепт?

    Отметьте @TastesBetterFromScratch в Instagram хэштегом #TastesBetterFromScratch!

    @TastesBetterFromScratch

    Follow Me

    Еженедельно получайте идеи рецептов!

    Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

    Ваш адрес электронной почты *

    Первоначально я поделился этим рецептом в марте 2018 года. Обновлено в августе 2019 года и декабре 2021 года.

    Похожие сообщения

    Опубликовано 9 декабря 2021

    Категории

    Об авторе

    Лорен Аллен

    Добро пожаловать! Я Лорен, мама четверых детей и любительница хорошей еды. Здесь вы найдете простые рецепты и идеи для будничных блюд, приготовленные из настоящих ингредиентов, с пошаговыми фото и видео.

    Узнать больше

    ЛУЧШАЯ глазированная ветчина в коричневом сахаре (советы и рекомендации и пошаговые фото!)

    Ветчина в коричневом сахаре очень сочная, насыщенная вкусом, с хрустящими карамелизированными краями и ЛУЧШЕЙ глазурью из коричневого сахара, которую вы когда-либо видели ваши зубы в! Эта запеченная ветчина — идеальное украшение для Пасхи и Рождества!

    Этот рецепт ветчины, глазированной коричневым сахаром, приготовленный из коричневого сахара, сахара, меда, горчицы и специй, сладкий, дымный и ароматный, И на его приготовление уходит всего несколько минут! Будь то Пасха, Рождество или просто большая семейная встреча, нет ничего проще и экономичнее для толпы, чем красиво карамелизированная запеченная ветчина. Если вы никогда раньше не пекли ветчину, не пугайтесь, Я включил подробные инструкции обо всем, что вам нужно знать о том, как испечь ветчину, так что вы гарантированно получите мастерски приготовленный, невероятно нежный, прекрасный глазированный ветчиной в коричневом сахаре каждый раз!

    Для меня Пасха является первым настоящим признаком весны и напоминает мне обо всех причинах, по которым мы должны быть благодарны. (Вы можете прочитать мой пасхальный адрес, который я дал после пересадки почки, ЗДЕСЬ). Это время собраться с семьей и друзьями и подумать о любви, надежде и новых начинаниях. И, конечно же, мы делаем это за едой и в моем доме, всегда за запеченной ветчиной, такой как моя ветчина, глазированная сидром, а теперь эта ветчина, глазированная коричневым сахаром — только лучшее из лучшего на Пасху!

    Существуют тысячи и тысячи рецептов запеченной ветчины, но что отличает этот рецепт от других, так это глазурь для ветчины с коричневым сахаром. Он создает хрустяще-сладкую карамелизацию снаружи, но сочную и дымную внутри, а также вкус, достойный слюни во всем.

    Этот пост о ветчине, запеченной в коричневом сахаре, очень длинный, потому что я хочу ответить на любые возможные вопросы, но, пожалуйста, не пугайтесь, выпекая ветчину — это НАСТОЛЬКО просто. Ветчина продается полностью приготовленной и полностью нарезанной, вся тяжелая работа уже сделана, поэтому все, что нам нужно сделать, это задушить ее в глазури из коричневого сахара и разогреть!

    Какую ветчину купить?

    Для ветчины, глазированной коричневым сахаром, вам понадобится полностью приготовленная ветчина с костями, нарезанная спиралью.

    • Полностью приготовленная : Большинство ветчин, которые вы найдете в продуктовом магазине, перед продажей вымачивают в рассоле и коптят, запекают или варят. Это означает, что они уже полностью приготовлены и их можно есть холодными прямо из упаковки. При покупке ветчины обязательно проверьте, что на этикетке написано «Полностью приготовлено», а не «Приготовьте перед едой».
    • Кость в :  Чтобы получить самую сочную запеченную ветчину в глазури с коричневым сахаром, важно использовать ветчину на кости. Как и любое мясо, ветчина, приготовленная с костью, более ароматная и влажная. И в качестве бонуса вы получаете ветчину для сказочного бульона, тушеного мяса и супов! Ветчина на кости также может похвастаться превосходной текстурой, потому что бескостная ветчина должна быть изменена после удаления кости, чтобы она не развалилась при нарезке, в результате чего текстура стала немного губчатой. И последнее, что я проверял, губчатое + ветчина = нет Буэно.
    • Спиральная нарезка :  Большинство ветчин на кости имеют спиральную нарезку, что означает, что они предварительно нарезаны по непрерывной спирали вокруг кости, в результате чего получаются тонкие ломтики, которые легко отделяются. АКА, вся работа сделана за вас! Теперь осталось только разогреть и приготовить нашу лучшую глазурь из коричневого сахара для ветчины!

    Сколько ветчины я должен купить?

    Приблизительно ¾ фунта ветчины на кости на человека. Итак, 10-килограммовая косточка рассчитана на 13 человек.

    При какой температуре запекать ветчину?

    Помните, что мы начинаем с полностью приготовленной, готовой к употреблению ветчины, поэтому мы просто разогреваем уже приготовленную ветчину. По этой причине более низкая температура 325 градусов по Фаренгейту идеальна, чтобы не пересушить нашу глазированную ветчину в коричневом сахаре.

    Как долго вы готовите ветчину?

    Мы готовим нашу глазированную ветчину в коричневом сахаре до внутренней температуры 140 градусов по Фаренгейту, достаточной, чтобы прогреть ее, примерно 10-14 минут на фунт. Мы не хотим переваривать нашу ветчину, иначе она будет сухой (и помните, что ее можно есть при любой температуре). Выделите примерно два часа на приготовление 8-11-фунтовой ветчины, глазированной коричневым сахаром.

    При измерении температуры ветчины следите за тем, чтобы вставить термометр в самую толстую часть мяса, не касаясь кости. Кроме того, ограничьте количество раз, когда вы открываете духовку и проверяете температуру, чтобы предотвратить высыхание ветчины.

    Глазурь для ветчины с коричневым сахаром

    Запеченная ветчина удивительно соленая и вкусная сама по себе, но ее можно сделать особенной с помощью восхитительной глазури. Глазурь для ветчины придает вкус, цвет и текстуру и способствует великолепной карамелизации поверхности ветчины.

    Глазурь для запеченной ветчины должна иметь баланс сладкого и острого, а ветчина должна быть пикантно-соленой. Лучшая глазурь для запеченной ветчины состоит из меда, коричневого сахара или кленового сиропа для сладкого вкуса и горчицы, уксуса или какого-либо сока для острого вкуса. Я использовал коричневую сахарную глазурь для этой ветчины, и это феноменально и оооочень легко!

    Эта глазурь с коричневым сахаром сладкая, слегка острая и может похвастаться тонким ароматом специй. Многие рецепты глазури не содержат никаких других специй, но это все равно, что просто посолить карне асаду и ожидать, что он будет не от мира сего. Не происходит. Если вы не добавляете приправы в глазурь, вы упускаете серьезную возможность добавить аромат.

    Эта глазурь с коричневым сахаром для ветчины представляет собой простое взбивание коричневого сахара, меда, дижонской горчицы, желтой горчицы, яблочного уксуса, корицы и некоторых специально подобранных специй и кипячение в течение минуты или около того, чтобы коричневый сахар растворился – вот и все. ! Большинство специй составляют ½ чайной ложки или меньше, за исключением корицы, поэтому мы создаем гобелен вкуса, теплый, нежный и успокаивающий, а не подавляющий.

    Если вы попробуете коричневую сахарную глазурь саму по себе, она будет довольно сладкой, но помните, что ветчина довольно соленая. Соленость запеченной ветчины и сладость коричневой сахарной глазури — это волшебство вкусовых рецепторов.

    Всего одно замечание по поводу глазури из коричневого сахара: при стоянии она загустеет. Это легко исправить, просто будьте готовы разогреть его на плите в течение 30 секунд или около того, когда придет время чистить окорок во второй и третий раз.

    Как приготовить ветчину?

    Вещи, которые вам понадобятся

    1. 8-11 фунтов полностью приготовленной свиной ветчины на костях
    2. Жаровня, желательно с решеткой
    3. Фольга
    4. Глазурь из коричневого сахара
    5. Щетка для выпечки
    6. Термометр
    7. Духовка
    • Достаньте ветчину из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 2 часа. Это тот же метод, который мы используем для жарки индейки, так как он позволяет ветчине готовиться более равномерно, не высыхая снаружи, пока мы ждем, пока нагреется внутри.
    • Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту и поставьте решетку на самый нижний уровень. Это позволяет центру ветчины оставаться в центре духовки во время запекания, обеспечивая равномерное приготовление.
    • Налейте 2 стакана воды на дно жаровни с решеткой. Вода испаряется вокруг ветчины, делая ветчину еще более влажной. Если у вас нет стойки, вы можете просто пропустить этот шаг.
    • Взбить коричневую сахарную глазурь ингредиентов в средней кастрюле. Доведите до кипения, часто помешивая, пока коричневый сахар не растворится, около 1-2 минут. Отложите.
    • Раскатайте 2 больших куска фольги , чтобы завернуть ветчину, убедившись, что они перекрываются в центре, чтобы получился один большой кусок фольги. Положите ветчину на фольгу верхней/плоской стороной вверх и смажьте ⅓ глазури из коричневого сахара на всю ветчину, в том числе между ломтиками. Чтобы нанести коричневую сахарную глазурь на ветчину, прекрасно подойдет кондитерская кисточка.
    • Плотно оберните ветчину , глазированную коричневым сахаром, фольгой, чтобы она оставалась красивой и сочной.
    • Положите ветчину ПЛОСКОЙ СТОРОНОЙ/ЛИЦЕВОЙ СТОРОНОЙ ВНИЗ на решетку для жарки (или на дно сковороды, если ее нет). Обжаривание в таком положении помогает ему не пересыхать.
    • Выпекайте ветчину, глазированную в коричневом сахаре , пока температура в центре не достигнет 100-110 градусов по Фаренгейту (примерно 10-14 минут на фунт). Позаботьтесь о том, чтобы ограничить количество раз, когда вы открываете духовку, чтобы проверить температуру, чтобы предотвратить высыхание ветчины.
    • Создайте великолепную карамелизированную оболочку на   Извлеките ветчину, глазированную коричневым сахаром, из духовки и увеличьте температуру духовки до 400 градусов по Фаренгейту.   Осторожно снимите ветчину с фольги и выбросьте фольгу, позволяя соку, скапливающемуся в фольге, стечь обратно в сковороду. Выдавить сок со дна сковороды на всю ветчину. Смажьте ветчину с помощью ⅓ Глазурь. Коричневая сахарная глазурь загустеет, поэтому вам нужно будет вернуть ее на плиту примерно на 30 секунд, чтобы растворить.
    • Оставьте ветчину открытой для карамелизации поверхности и запекайте, пока внутренняя температура ветчины не достигнет 140 градусов по Фаренгейту, примерно 20-30 минут, полейте ветчину соком через 10 минут. Если вы хотите еще более глубокую карамелизацию, вы можете поджарить ветчину в течение нескольких минут (внимательно следите, чтобы она не подгорела!), но я не нашел в этом необходимости, так как глазурь с коричневым сахаром быстро карамелизуется только при выпекании на сильном огне. .
    • Извлечение ветчины, глазированной коричневым сахаром, из духовки и еще раз полейте соком всю ветчину, затем снова смажьте глазурью.
    • Неплотно накройте запеченную ветчину фольгой и дайте ей отдохнуть 15–25 минут. Пока ветчина запекается, сок стекает с огня в середину мяса. Время отдыха позволяет перераспределить и реабсорбировать соки по всей ветчине. Вы даже можете дать своей ветчине отдохнуть ближе к часу, если это лучше соответствует вашему графику, и подавать ее при комнатной температуре.

    Теперь расслабьтесь и расслабьтесь , потому что вам не нужно нарезать ветчину, глазированную коричневым сахаром! С минимальной подготовкой вы можете наслаждаться этой сочной, нежной ветчиной, глазированной коричневым сахаром, в качестве прекрасного пасхального украшения с мерцающей оболочкой из карамелизированной коричневой сахарной глазури.

    ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ ГАРНИРОВ?

    • Макароны с сыром на миллион долларов
    • Картофельный гратен
    • Салат с ягодами фета и шпинатом
    • Компания пюре с картофелем
    • Жареная чесночная жареная морковь
    • Жесткая жареная масла. Коричневый сахар

    И, конечно же, ветчина — это подарок, который не только дарит вам Пасху, но и делает фантастические бутерброды, супы, энчиладас на завтрак и т. д., а ветчина — лучший бульон для супов, рагу в изобилии.

    Ветчина, глазированная коричневым сахаром. От моего дома к вашему, желаю вам счастливой Пасхи!

    ХОТИТЕ ПОПРОБОВАТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ ВЕТЧИНЫ В ГОЛУБОМ САХЕ?

    Прикрепите его к своей ПАСХАЛЬНОЙ, ПРАЗДНИЧНОЙ, МЯСНОЙ или УЖИННОЙ доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

    Найди меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Я всегда прикалываюсь :)!

    ©Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

    Инструменты, используемые в этом рецепте

    Щетка для наметки

    Купить сейчас >

    Противень из нержавеющей стали

    Купить сейчас >

    Кастрюля для соуса 2,25 кварт.

    Shop Now>

    Silicone Spatula Set

    Shop Now>

    Человеческие чашки и ложки набор

    Сейчас>

    Wooden Spatula Set

    Shop Now

    Liquide Spatula Set

    . >

    См. Избранные инструменты

    Сохранить этот рецепт в ящике рецептов

    Теперь вы можете создать учетную запись на нашем сайте и сохранять свои любимые рецепты в одном месте!

    • 1 (8-11 фунтов) полностью приготовленная ветчина, нарезанная спиралью, с костями
    • Алюминиевая фольга
    • Жаровня
    • Термометр

    Коричневая сахарная глазурь

    • 10 10 9 светло-коричневого сахара в упаковке 2 чашки клеверного меда
    • 3 столовые ложки яблочного уксуса
    • 2 столовые ложки дижонской горчицы
    • 2 столовые ложки желтой горчицы
    • 1 чайная ложка молотой корицы
    • имбирь, молотая гвоздика, паприка
    • 1/4 чайной ложки КАЖДОГО перца, порошка чили анчо

    • Достаньте ветчину из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 2 часа.

    • Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Установите решетку духовки в самое нижнее положение. На дно жаровни с решеткой налейте 2 стакана воды. (Пропустите этот шаг, если у вас нет решетки для жарки.)

    • Смешайте все ингредиенты глазури с коричневым сахаром в кастрюле среднего размера. Доведите до кипения, часто помешивая, пока коричневый сахар не растворится, около 1-2 минут. Отложите.

    • Раскатайте 2 больших куска фольги, чтобы завернуть ветчину, убедившись, что они перекрываются в центре. Положите ветчину на фольгу плоской стороной вверх и смажьте ее примерно ⅓ Глазури, в том числе между кусочками. Плотно заверните ветчину в фольгу и положите на решетку для жарения (или на дно формы) ПЛОСКОЙ СТОРОНОЙ/ЛИЦЕМ ВНИЗ.

    • Выпекайте ветчину при температуре 325 градусов по Фаренгейту, пока температура в центре не достигнет 100-110 градусов по Фаренгейту (примерно 10-14 минут на фунт). Достаньте ветчину из духовки и увеличьте температуру духовки до 400 градусов по Фаренгейту.

    • Аккуратно снимите ветчину с фольги и выбросьте фольгу. Выдавить сок со дна сковороды на всю ветчину. Смажьте ветчину с помощью ⅓ Глазурь (глазурь загустеет, поэтому верните ее в огонь, чтобы размягчить, около 30 секунд).

    • Оставьте ветчину открытой для карамелизации поверхности и запекайте, пока внутренняя температура ветчины не достигнет около 140 градусов по Фаренгейту, примерно 20-30 минут, поливая ветчину соком каждые 10 минут. при желании внимательно следите, чтобы не подгорели.

    • Достаньте ветчину из духовки и снова вылейте сок со дна формы/фольги на всю ветчину и снова смажьте глазурью. Неплотно накрыть фольгой. Дайте постоять 15 минут, затем вылейте еще сока на ветчину и подавайте с оставшейся глазурью (мой муж также любит ее с дижонским гарниром).

    • По желанию: подавайте с пасхальными или рождественскими гарнирами, ссылка на которые приведена ниже.

    *Да, все специи от лукового порошка до паприки составляют ½ чайной ложки.
    **Вы можете заменить порошок чили на порошок чили анчо, если у вас его нет в наличии.