Чем можно нафаршировать тарталетки: Начинка для тарталеток — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Тарталетки на любой вкус: 14 вариантов приготовления

Тарталетка – это небольшая корзиночка из пресного теста, в которой подаются всевозможные салаты, паштеты, овощные пюре, сладкие крема. 

Блюдо пришло к нам из французской кухни и прочно заняло свое место среди праздничных закусок и блюд. Если переводить дословно с французского, то это "маленький открытый пирог".

Вариаций начинок для тарталеток бессчетное количество. Они могут быть и рыбными, и мясными, и вегетарианскими. В них можно раскладывать как сладкие, так и соленые и острые блюда. Их можно употреблять и в холодном, и в горячем виде.

Обычно тарталетки либо выпекают отдельно и наполняют начинками, либо выпекают сразу вместе с содержимым. Для них используется песочное, слоеное тесто и даже заварное. Некоторые готовят корзиночки из сыра, что тоже очень вкусно.

Классическое тесто для корзиночек делается на основе муки, сливочного масла и воды. Пачка масла, 2 стакана муки, щепотка соли и необходимое количество воды, чтобы тесто получилось достаточно крутое и не липкое.

Если совсем нет времени на приготовление теста и корзиночек, то можно купить готовые в магазине и приготовить самостоятельно только начинку.

Готовя самостоятельно тесто и начинки, мы советуем придерживаться нескольких рекомендаций

  1. Тесто обязательно должно полежать в холодильнике не меньше часа, с ним будет проще работать.
  2. Уложив тонкий кружок теста в формочку, не забудьте придавить его либо специальными грузиками, либо сухой фасолью. Так дно корзиночки останется плоским и ровным.
  3. Чем больше начинки в вашей корзиночке, тем она вкуснее. Не жалейте ее.
  4. Если вы кладете в тарталетку достаточно сухую начинку, например на основе куриных грудок, то обильно смажьте предварительно изнутри корзинку каким-либо подходящим соусом, тогда это будет вкусно и не сухо.
  5. Чем меньше нарезаны ингредиенты салата, тем нежнее вкус тарталетки. Исключение – крупные креветки, которые используют еще и в качестве украшения корзиночки.
  6. Советуем в самые маленькие по размеру тарталетки класть икру, дорогие сорта рыбы, фуа-гра, острые наполнители. А в большие по размеру корзиночки – салаты и паштеты попроще, сладкие и фруктовые начинки.
Мы подобрали для вас несколько вариантов начинок, которые придутся по вкусу всем любителям тарталеток. Экспериментируйте с начинками и пробуйте разные варианты наполнителей. Это бесконечный творческий процесс. 

Используйте тарталетки не только в качестве изысканного украшения праздничного стола, но и в качестве ежедневного полезного и красивого перекуса.

Красная рыба и сливочный сыр


Готовить такую начинку очень просто – наполните корзиночку нежным сливочным сыром, посыпьте зеленью, добавьте тонкий ломтик лимона и украсьте средним по размеру куском слабосоленой красной рыбы, свернутым розочкой. 

Если вдруг у вас в холодильнике нет сливочного сыра, то вариант с хорошим сливочным маслом тоже приемлем. Главное, чтобы масло было не твердым, а чуть подтаявшим.

Сыр и куриный паштет


Очень сытная тарталетка, которая запекается в духовке и подается в горячем виде. Для начинки вам понадобятся только свежий куриный паштет, перемешанный с зеленью, и не очень острый сыр, который не перебивает вкус куриного мяса. Подавать такие тарталетки лучше на листьях салата, сбрызнутых лимонным соком.

Лук, творожный сыр и икра


Очень изысканные тарталетки, которые украсят любой праздник. При этом делать их совсем несложно. Для начинки необходим бокал самого недорогого сухого шампанского, репчатый лук, сливочное масло, творожный сыр и красная икра. 

На сливочном масле необходимо обжарить лук до прозрачного цвета, после этого добавить шампанское и тушить до тех пор, пока жидкость не выпарится. Остудить лук и переложить его в корзиночки, сверху наполнить сыром и украсить красной икрой. Очень необычная и вкусная начинка.

Овощи и зелень 

Такие корзиночки придутся по вкусу любителям овощей и зелени. В основе начинки – запеченные баклажаны, перец, томаты. Их советуем мелко нарезать и смешать с небольшим количеством оливкового масла с солью, сбрызнув лимонным соком.  

Для ярко-зеленого соуса нужно взбить в блендере зелень, отварной шпинат с щепоткой соли. Такие тарталетки можно подавать горячими, предварительно подержав несколько минут в разогретой духовке до образования золотистой шапочки. А можно использовать и в качестве холодной закуски.

Паштет из кролика


Начинку приготовить очень просто – нужно взять паштет из кролика и ежевичный соус, которым щедро промазать дно и стенки тарталетки. Очень пикантная начинка с ягодной ноткой. Только не переборщите с соусом, иначе вы рискуете вообще не почувствовать мясного вкуса.

Грибной жульен


Тарталетка – отличная форма для грибного жульена под сырной корочкой. Жульен готовится так же, как и классический вариант, только запекается в формах сразу вместе с песочной или пресной корзиночкой. Получится небольшая вариация открытого грибного пирога, которую можно есть как обжигающе горячую, так и едва теплую.

Ветчина, дыня и цветной соус


Для такой тарталетки нужна тонко нарезанная ветчина (или хамон), в которую нужно аккуратно завернуть кусочек спелой дыни и соус на основе сливочного масла и зелени.
Рекомендуем растереть зелень ступкой, прежде чем смешивать все ингредиенты для соуса, тогда он получится однородным по консистенции и цвету. Рекомендуем не только промазать дно корзиночки этим соусом, но и использовать его в качестве украшения, выдавив небольшое количество с помощью кондитерского мешка и насадки.

Редиска, руккола и сыр фета


Очень легкая тарталетка с сырно-овощным вкусом. Для начинки нужны всего лишь фета, несколько кружочков редиса, листики рукколы (можно заменить на другую любимую вами зелень) и щепотка любимых специй. Подается в холодном виде.

Креветки, авокадо, черри


Рекомендуем попробовать наполнить тарталетку салатом из креветок, авокадо и сливочного соуса. Отварные на пару креветки необходимо нарезать мелко (можно даже натереть), к ним добавить небольшие кубики спелого авокадо. Для заправки нужно приготовить сливочный соус из сливок 33%, небольшого количества муки, сливочного масла, перца, соли и чеснока.  

Для приготовления соуса нужно обжарить муку на сухой сковородке до золотистого оттенка, влить сливки, добавить давленый чеснок, соль, перец и, постоянно помешивая, подержать на небольшом огне несколько минут. Украсить тарталетки можно кружочками черри, уложив их по кругу, и зеленью.

Тунец, оливки, яйца, репчатый лук


Для начинки вам понадобится консервированный тунец в собственном соку, мелкорубленые оливки и репчатый лук, очень мелко нарезанные яйца, соль и перец по вкусу. Для заправки рекомендуем смешать немного жирной сметаны, лимонного сока и оливкового масла. Украсить тарталетки можно целыми оливками и кусочками лимона.

Ветчина и консервированный персик


В основе начинки – салат из ветчины (или окорока), зелени, тертого сыра. Сверху тарталетку можно прикрыть половинками консервированного персика, предварительно дав стечь соку. Фруктовая нотка подчеркнет вкус ветчины, получится оригинальное сочетание.

Творог и ягоды


Прекрасная закуска или перекус как для любителей жирного творога, так и для сидящих на диете. Для первых подойдет корзиночка из песочного сладкого теста с начинкой из жирного творога и свежих ягод, политая карамелью или ягодным соусом. Для вторых – тарталетка из пресного тонкого теста с обезжиренным легким творожком, ягодами и перетертой цедрой лимона.

Заварной крем и свежие фрукты


Если вы любитель сладкого, то просто не сможете устоять перед такой корзиночкой. Заварной крем рекомендуем использовать ванильный. Для красоты и дополнительного вкуса можно покрыть ягоды и часть крема прозрачным желе.

Винная груша


У вас получится не только очень вкусная, но и визуально очень красивая тарталетка. Рекомендуем использовать большие по размеру тарталетки из слоеного теста. 

Грушу необходимо предварительно довести до мягкости в кипящем красном вине и с помощью ножа сделать надрезы так, как показано на картинке. После этого уложить грушу на корзиночку, полить кленовым сиропом и отправить на несколько минут в духовой шкаф.
Подавать рекомендуем в горячем или теплом виде со сливками или творожным соусом.

Начинки для тарталеток на Новый год 2021

Начинки для тарталеток: Wikimedia

Тарталетки — одно из самых любимых праздничных блюд. Легкие закуски с разнообразными начинками станут желанным кушаньем для гостей. Какие начинки для тарталеток выбрать? Предлагаем топ-10 рецептов для встречи 2021 года. Изучите статью и выберите подходящие вариации продуктов.

Тарталетки с икрой

Тарталетки — небольшие порционные корзиночки, которые можно наполнить любыми миксами. Формочки для этой подачи готовят из несладкого песочного или слоеного теста, лаваша, хлеба и даже сыра. Выбирайте подходящий рецепт тарталеток, а мы подскажем, чем их наполнить.

Ищете новую презентацию для бутербродов с икрой? Канапе с икрой остались вне кулинарной моды. Уже сложно удивить гостей такой презентацией, да и обычное сочетание сливочного масла и икры не удовлетворит гурманов. Альтернатива — тарталетки с икрой.

Читайте также

Рецепт шоколадного торта с вишней и сметанным кремом

Тарталетка с икрой: Pixabay

Шикарное угощение, которое составит прекрасный ансамбль с вкусным белым вином или шампанским. Вкусовую гармонию создает комбинация (на 10 тарталеток):

  • сливочного сыра — 200 г;
  • рубленого укропа — 2 ст. л.;
  • красной икры — 80 г.

Процедура создания блюда проста: сыр смешайте с зеленью, выложите в кондитерский мешочек и заполните им формы. Декорируйте каждую порцию 1 ч. л. красной икры.

Корзиночки рыбные

Тарталетки с начинкой из экологичных сортов рыбы — это изысканное блюдо. Рекомендуем для праздничного стола наполнитель, в состав которого входит любая красная рыба. Он отличается нежностью и свежестью вкуса.

Основа начинки для 10–15 тарталеток такая:

  • творожный сыр — 100 г;
  • семга (лосось, кета, горбуша) — 200 г;
  • авокадо;
  • соус тартар — 2 ст. л.

Читайте также

Быстрый творожный пирог без масла

Для украшения возьмите пучок укропа и огурец.

Тарталетки с начинкой: рецепты для праздничного стола: Pixabay

Технология приготовления проста:

  1. Порубите на мелкие кубики красную рыбу (несколько кусочков оставьте для декора).
  2. Добавьте творожный сыр, размятое вилкой авокадо и измельченную зелень.
  3. Перемешайте ингредиенты с соусом, разложите в тарталетки.

Завершите оформление кусочком семги, пластинкой огурца и подавайте на праздничный стол.

Вкусные тарталетки: закуска из печени трески

Сочетание печени трески с яйцом и луком традиционное для салата, но слишком тяжелое для желудка. Разложите небольшие порции по корзиночкам. Такая закуска великолепно сочетается с горячительными напитками. Жирные кислоты нейтрализуют опьянение, а вот настроение остается приподнятым.

Для 10–15 тарталеток подготовьте:

  • печень трески — 200 г;
  • куриные яйца — 2 шт.;
  • консервированную кукурузу — 3 ст. л.;
  • майонез — 2 ст. л.

Читайте также

Что приготовить на Новый год 2021?

Начинку готовьте так: печень трески и яйца разомните вилкой. Добавьте кукурузу, майонез. Для свежести и пикантного вкуса можно положить нарезанный кубиками свежий или маринованный огурец.

Тарталетки с печенью трески: YouTube/Вкусно и просто

Наполните тарталетки и декорируйте закуску маслинами и укропом.

Тарталетки с курицей и грибами

Соскучились по жюльену? Презентуйте его в новой форме — корзиночках. Оптимальный выбор — формы из песочного теста. Для 10-и порций понадобится такой набор продуктов:

  • куриное филе — 400 г;
  • шампиньоны — 200 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • сметана — 5 ст. л.;
  • твердый и мягкий сыр — по 50 г.

Для обжаривания используйте растительное масло — 2 ст. л. Солите и перчите, ориентируясь на собственный вкус.

Читайте также

Пончики в духовке со сгущенкой: рецепт

Жюльен в тарталетках из песочного теста: Wikimedia

Готовьте начинку таким образом:

  1. Порезанное соломкой куриное филе обжарьте в растительном масле вместе с измельченным луком.
  2. Добавьте в смесь нарезанные дольками грибы, введите сметану и потушите 5 минут.
  3. В корзиночки разложите начинку, посыпьте твердым и мягким сыром (натрите на терке), поставьте на 15 минут в духовку, разогретую до 180 °С.

Подавайте блюдо теплым.

Тарталетки на праздничный стол: «Курица по-гавайски»

Ищете, чем можно наполнить тарталетки? Курица с ананасом — сочетание, любимое многими.

Начинку для примерно 15 тарталеток готовьте из:

  • куриного копченого или вареного филе — 300 г;
  • консервированного ананаса — 100 г;
  • зеленых оливок — 50 г;
  • яиц — 3 шт.

Читайте также

Салаты на зиму: простые рецепты вкусных заготовок

Для связывания ингредиентов добавьте немного сметаны или майонеза. Также дополнительно используют свежие томаты или огурец (по желанию).

Тарталетки с курицей и ананасами: YouTube/Елена LUSIKA

Готовьте наполнение для корзиночек в такой последовательности:

  1. Порубите мелко филе, ананасы и яйца порежьте кубиками, оливки — кружочками.
  2. Смешайте эти ингредиенты со сметаной или майонезом. Также можно использовать белый йогурт с горчицей.
  3. Вкусовую гармонию и баланс создадут соль и перец.

Оставьте немного нарезанных оливок для декорирования. Они придадут свежести внешнему виду блюда.

Бюджетные тарталетки с плавленым сыром и морковью

Разыскиваете недорогой вариант закуски в порционных формочках? Расскажем, с чем сделать тарталетки (примерно 10 штук) :

  • плавленый сыр — 100 г;
  • яйца вареные— 3 шт.;
  • сырая морковь — 1 шт.;
  • майонез или сметана — 50 г;
  • чеснок — 1 зубчик (по желанию).

Читайте также

Пирог с яблоками: рецепт Цветаевой

Тарталетки с плавленным сыром и морковью: YouTube/Вкусный и простой рецепт от 1000menu

Готовить закуску несложно:

  1. Яйца, чеснок, сыр и морковь измельчите на мелкой терке.
  2. Все смешайте, заправьте майонезом или сметаной.

Перед торжеством останется только наполнить тарталетки начинкой. Еще один неплохой бюджетный вариант — вареная свекла с соленым огурцом (пропорции — 1:1). Заправьте каплей растительного масла или майонезом. Можно добавить орехи и яйца.

Тарталетки с начинкой из сельди

Сельдь — любимое угощение многих народов мира. Поэтому кто-то за новогодним столом обязательно захочет попробовать блюдо с этим ингредиентом. Предоставьте своим гостям или домочадцам такую возможность — приготовьте начинку с любимой соленой рыбой.

Для начинки 10–13 тарталеток используйте:

  • сельдь — 300 г;
  • куриные яйца — 3 шт.;
  • репчатый лук — 50 г;
  • зеленое яблоко — 70 г;
  • майонез — 50 г.

Читайте также

Пирожки с капустой в духовке: рецепт

Тарталетки с начинкой из селедки: YouTube/ARGoStav Kitchen

Как делать тарталетки? Начинка готовится так:

  1. Сельдь очистите от костей и верхней пленки, мелко нарубите ножом.
  2. Яблоко, лук и яйца нарежьте мелкими кубиками.
  3. Смешайте все ингредиенты и заправьте соусом.

Чтобы получить нежную и однородную консистенцию, можно измельчить все продукты блендером.

Выложите в формочки начинку и украсьте дольками лимона и веточкой укропа.

Тарталетки с крабовыми палочками

Закуска из нарезанных мелко крабовых палочек или с крабовым мясом порадует любителей средиземноморской кухни. Оптимальный вариант формы для закуски — вафельные корзиночки. Они подчеркнут нежный вкус начинки.

Вкусные тарталетки (12 шт.) приготовьте из таких продуктов:

  • крабовые палочки (крабовое мясо) — 200 г;
  • куриные яйца — 2 шт.;
  • плавленый сыр — 100 г;
  • зеленый лук и укроп — по 3 шт.

Читайте также

Салат «Лесная поляна»: рецепт пошаговый

Соль и перец добавляйте, ориентируясь на собственный вкус. Для миксования ингредиентов используйте 3 ст. л. йогурта или майонеза.

Тарталетки с начинкой из крабовых палочек: YouTube/Наталья Клевер

Действуйте так:

  1. Натрите на терке сыр, яйца. Крабовое мясо или палочки порежьте на небольшие кусочки.
  2. Лук и укроп нарубите мелко.
  3. Ингредиенты перемешайте с плавленым сыром и майонезом, посолите и поперчите.

Разложите в тарталетки и украсьте оливками.

Корзиночки «Морская радость»

Ищете начинки для тарталеток на Новый год с морепродуктами? Этот рецепт станет любимым. Чтобы воплотить его в жизнь, понадобятся такие продукты (на 8–10 тарталеток):

  • тушки кальмаров — 2 шт.;
  • креветки и крабовые палочки — по 150 г;
  • красная икра, майонез — по 2 ст. л.;
  • яйца — 2 шт.

Читайте также

Салат из маринованных грибов и курицы

Тарталетки с начинкой из морепродуктов: YouTube/Калнина Наталья

Закуску готовьте в три этапа:

  1. Крабовые палочки и отваренные креветки измельчите (10 шт. креветок отложите для украшения).
  2. Отварите в подсоленной воде кальмара и порежьте кубиками. То же самое проделайте с куриными яйцами.
  3. Смешайте все ингредиенты с майонезом, сбалансируйте вкус и распределите по тарталеткам.

Каждую порцию украсьте креветками и 1/3 ч. л. красной икры.

Тарталетки с сырно-баклажанной начинкой

Закуски, в которых сочетается творог с овощами, всегда пользуются успехом у гостей. Приготовьте блюдо грузинской кухни — салат из баклажанов с творогом. Он великолепно сочетается с тарталетками, сделанными из слоеного теста.

Для блюда (10–15 порций) возьмите:

  • баклажан — 1 большой или 2 маленьких;
  • творог — 200 г;
  • грецкие орехи — 100 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • оливковое масло — 2 ст. л.;
  • пряные травы (петрушка, укроп, кинза, базилик) — по вкусу.
Тарталетки с начинкой для праздничного стола: Flickr

Начинку готовьте так:

  1. Запеките баклажан в духовке. Заверните овощ в фольгу и готовьте 15 минут при 180 °С.
  2. Теплый баклажан оставьте под прессом на 15 минут, очистите от кожуры и выложите в блендер.
  3. Туда же отправьте творог. Перемешайте все до однородности, не забудьте посолить и поперчить.
  4. Грецкие орехи по возможности очистите их от горькой кожуры и порубите ножом.
  5. Вымойте и измельчите зелень.
  6. Соедините все ингредиенты и заправьте оливковым маслом.

Тарталетки с начинкой придутся как нельзя кстати на праздничном пиршестве. Разнообразие наполнителей на любой вкус и бюджет позволят без труда продумать меню для новогоднего стола. Выбирайте подходящий рецепт и готовьте с удовольствием.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1830547-nacinki-dla-tartaletok-na-novyj-god-2021/

Чем можно начинить тарталетки на закуску: список рецептов

Приближаются семейные праздники, и на столах скоро появятся многочисленные блюда, приготовленные заботливыми хозяйками. Банальными салатами уже никого не удивить, но можно украсить новогодний, юбилейный и любой другой праздничный вечер аккуратными тарталетками. Начинить тарталетки на закуску можно рыбой, мясом, овощами, даже сладостями.

Как вкусно начинить рыбой и морепродуктами

Чтобы украсить праздничный стол подобными угощениями, потребуется сначала приготовить сами корзиночки. Тарталетки продаются в готовом виде, но из домашнего или покупного слоеного, песочного теста получаются намного вкуснее. Начинять морепродуктами лучше слойки.

С семгой и авокадо

Ингредиенты:

  • 2 средних авокадо;
  • 150 г рыбы;
  • 100 г сыра Филадельфия;
  • 1 лимон;
  • зелень;
  • специи.

Для тарталеток с наполнением из авокадо измельчают блендером очищенный фрукт, куда добавляют лимонный сок, Филадельфию. Добавляют к полученной массе соль, перец. Украшают корзинку листьями зелени, выкладывают закуску, сверху располагают рулетик из семги.

Праздничный вид закуске можно придать, начинив кремом корзинку с помощью кондитерского шприца

С тунцом и кукурузой

Ингредиенты для закуски:

  • рыбные консервы;
  • кукуруза;
  • 200 г сыра;
  • 2 куриных яйца;
  • 2 томата;
  • кетчуп;
  • майонез.

Для тарталеток с тунцом режут яйца и томаты, добавляют рыбу, кукурузу, майонез и перемешивают. Измельчают сыр. Внутреннюю сторону корзиночки покрывают кетчупом, выкладывают салат, сверху добавляют сырную стружку. Запекают 10 минут. Готовые тарталетки украшают веточками петрушки.

С икрой

Легче всего начинять тарталеткис красной икрой, поскольку такие угощения можно сделать на скорую руку без дополнительных приготовлений.

  • 200 г Филадельфии или сметаны;
  • красная икра;
  • свежий укроп для украшения.

В миниатюрные тарталетки кладут 1 ч.л. сметаны, сверху 1 ч.л. икры. Корзиночки с икрой легко готовить.

Оригинально выглядят тарталетки в форме бочонков, которые начинили аппетитными закусками

С печенью трески

Продукты:

  • 1 банка консервов;
  • 2 маринованных огурца;
  • 2 яйца;
  • 1 небольшая луковица;
  • майонез.

Вместо рыбы корзиночки часто начиняют печенью трески. Готовят такую начинку недолго: луковицу режут мелко, добавляют ее к нарезанным вареным яйцам и огурцам. Печень достают из банки, разминают вилкой. Компоненты объединяют, заправляют майонезом.

С начинкой из копченой рыбы

Ингредиенты:

  • 200 г скумбрии горячего копчения;
  • 1 свежий огурец;
  • горчица;
  • сметана;
  • майонез.

Когда хозяйки не знают, чем оригинальным начинить тарталетки, отличным выходом будет нафаршировать их копченой рыбой. Для этого очищают огурец от кожуры, нарезают. Скумбрию разбирают на мелкие волокна. Из майонеза, сметаны и 1 ч.л. горчицы готовят соус. Перемешивают, раскладывают закуску по корзиночкам.

Крабовая начинка

Продукты:

  • 150 г мяса краба;
  • 5 колец ананаса в сиропе;
  • 100 г твердого сыра;
  • чеснок;
  • укроп;
  • майонез;
  • соль, перец.

Не потребуется много ингредиентов, чтобы начинить небольшие тарталетки вкусно. Для этого используют заготовку из крабовых палочек, которые мелко нарезают. Добавляют измельченные ананасы, пару долек чеснока, соль, перец по желанию. Заправляют майонезом, раскладывают по корзиночкам. Используют в качестве украшения закуски маленькие веточки укропа.

Если тарталетки вдруг закончились, то их роль могут сыграть кольца консервированного ананаса – оригинальная и малокалорийная закуска

С креветками

Состав:

  • 100 г морепродуктов;
  • перья зеленого лука;
  • майонезный соус;
  • 100 г сыра;
  • соль;
  • чеснок;
  • растительное масло.

Начинить креветками можно закуски из несладкого песочного теста. Для этого блюда важно правильно обработать свежие или замороженные морепродукты. Креветки выкладывают на разогретую сковороду, жарят 3 минуты на растительном масле. Из 3 ст.л. майонеза, 1 зубчика чеснока и сыра делают соус, измельчив и перемешав ингредиенты в блендере. В каждую тарталетку выкладывают чайной ложкой полученную массу, сверху помещают пару креветок, украшают мелко нарубленным зеленым луком.

Начиняем тарталетки овощами и фруктами

Для торжественного обеда можно начинить тарталетки не только легкими закусками, но и начинками в виде простых салатов. Такая сервировка порадует гостей, уставших от однообразия.

С кремом из авокадо

Ингредиенты:

  • 2 средних авокадо;
  • 100 г Филадельфии;
  • очищенные креветки;
  • форель или семга слабого посола;
  • лимон;
  • перец, соль.

Начинить тарталетки авокадо очень просто. Для этого фрукты очищают от кожуры и косточки, нарезают, добавляют 1 ч.л. сока лимона, перемалывают в блендере с Филадельфией. Добавляют соль и перец. Креветки отваривают, филе рыбы нарезают тонкими кусочками. Рецепты корзиночек с кремом из авокадо разнообразны. В данном случае можно на каждую корзиночку, фаршированную полученной в блендере закуской, красиво положить ломтик семги и по 1-2 креветки. Если подумать, чем еще начинить тарталетки с таким кремом, логичным решением будет икра или сельдь.

Такие рулетики из огурца украсят праздничные тарталетки с любой начинкой

С печеной тыквой и дорблю

Вам понадобятся:

  • небольшая тыква;
  • 100 г дорблю;
  • стакан сливок;
  • 3 яйца;
  • 2 ст.л. кукурузной муки;
  • перец, соль.

Чтобы начинить таким оригинальным вкусом тарталетки, используют простой рецепт: мякоть тыквы выкладывают на смазанный маслом противень, запекают полчаса. Яйца взбивают венчиком вместе со сливками, добавив немного перца и щепотку соли. Когда тыква готова, делают из нее пюре, которое добавляют к яично-сливочной смеси и кукурузной муке.

Все тщательно перемешивают и раскладывают по корзиночкам, поместив в каждой сверху по несколько кусочков дорблю. Снова ставят вафельные или песочные тарталетки с этой закуской в духовку. Держат там при температуре 180° до того момента, когда начинка станет густой.

С редькой или огурцом

Состав:

  • 1 редька или огурец;
  • несколько перьев зеленого лука;
  • 5 вареных яиц;
  • майонез;
  • соль.

Начинить можно, используя только огурец или только редьку. Яйца, зеленый лук, овощную начинку для тарталеток смешивают с майонезным соуом, солью. Раскладывают салат по корзиночкам, украсив сверху листиком салата или тонким ломтиком редиса.

Как начинить мясом, чтобы получилось изысканно

Блюда из мяса являются замечательной идеей, чем бы питательным начинить песочные тарталетки. Существует много простых рецептов для приготовления этих закусок.

С жульеном

Те, кто не знает, с чем подать тарталетки, могут начинить закуску смесью из курицы и свежих шампиньонов. Понадобится:

  • 300 г куриного филе;
  • 200 г свежих грибов;
  • 100 г пармезана;
  • подсолнечное масло;
  • перец, соль;
  • 1 стакан сметаны;
  • 1 стакан молока;
  • 1 ст.л. муки;
  • 50 г сливочного масла.

Шампиньоны мелко нарезают, обжаривают до испарения влаги. Добавляют в сковороду резаное куриное филе, соль, перец. Все хорошо перемешивают. Сливочное масло растапливают до жидкого состояния, добавляют к нему муку. Дожидаются момента кипения и вливают молоко, постоянно помешивая смесь венчиком. Охлаждают соус до комнатной температуры, помещают в эту же емкость сметану.

Для приготовления корзиночек с жульеном подходят и слоеные тарталетки

Тарталетки фаршируют курицей с грибами, заливают сверху молочный соус. Посыпают натертым пармезаном. Запекают в духовке при 180° в течение 15 минут до образования золотистой корочки. Блюдо подают теплым.

Тарталетки-пиццы

Наиболее оригинальным вариантом из тех, чем еще можно начинить тарталетки в домашних условиях, являются компоненты для пиццы. Процесс приготовления напоминает жульен: здесь тоже часто используют шампиньоны с курицей, запеченные в духовке. В отличие от жульена, в подобных мини-пиццах не используют крем, засыпая начинку пармезаном.

С курицей

Горячие тарталетки начиняют отварной или копченой курицей. Подойдут корзиночки из песочного или слоеного теста. Для рецепта с ананасами и курицей понадобятся:

  • 300 г грудки;
  • 2-3 яйца;
  • чеснок;
  • 100 г пармезана;
  • майонез;
  • 4 колечка ананаса в сиропе;
  • соль и перец по вкусу.

Филе отваривают полчаса, остужают, нарезают мелко, обжаривают. Яйца и ананас нарезают тонкой соломкой. Пармезан трут на терке. Соединяют продукты в одной емкости, добавляют специи, майонезный соус.

С ветчиной и грушей

Чтобы начинить корзиночки легкой закуской, подготовьте:

  • 100 г любой ветчины;
  • 100 г сыра;
  • 2 груши;
  • листья салата;
  • соль, перец по вкусу;
  • оливковое масло;
  • уксус;
  • зелень.

Грушу очищают от кожуры и сердцевины, нарезают полукольцами. Сыр измельчают кубиками, ветчину режут ровными тонкими ломтиками. Далее берут тарталетки и в каждую выкладывают продукты слоями: сначала промытый лист салата, затем грушу, сырные кубики, половину чайной ложки соуса из уксуса и масла, ветчину, декоративный элемент из веточки зелени.

Начиняем сырной основой

На праздничном столе часто можно увидеть закуску из нарезанных сырных ломтиков. Но этот довольно привычный продукт можно подать оригинальным способом, дополнив сочетающимися по вкусу ингредиентами.

С помидорами

Нужно взять:

  • 100 г сыра;
  • несколько маленьких помидоров;
  • зелень;
  • сметану.

Многие хозяйки не знают, чем начинить мини-корзиночки. В этом случае часто кладут смесь измельченного на крупной терке сыра со сметаной. Сверху украшают тарталетку половинкой или четвертью маленького помидора.

Корзиночки с помидорами и сыром просты в приготовлении и красочно смотрятся на столе

С беконом

Состав:

  • 1 яйцо;
  • 100 г копченого бекона;
  • майонез;
  • томаты;
  • зелень;
  • 100 г сыра;
  • специи.

Бекон, томаты, сыр измельчают. Сырое яйцо взбивают венчиком с майонезом, заливают этой смесью продукты. Добавляют соль, перец. Начиняют тарталетки для закуски, запекают в духовке 15 минут. Слегка остывшие угощения украшают зеленью, подают в теплом виде.

С плавленым сырком и паприкой

Ингредиенты:

  • 1 сладкий перец любого цвета;
  • 200 г плавленого сырка;
  • чеснок;
  • паприка;
  • майонез.

Тарталетки из слоеного несладкого теста, начиненные этой закуской, понравятся гостям любого мероприятия. Болгарский перец нарезают небольшими кубиками. Замороженные сырки трут на терке, добавляют выдавленный зубчик чеснока, немного паприки по вкусу, майонез. Все компоненты смешивают, начиняют ими корзиночки.

С творожным сыром и зеленью

Возьмите:

  • 100 г сыра, можно взять соленый;
  • укроп или другая зелень по желанию;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • сметану.

Сыр размягчают. Добавляют измельченную зелень, чеснок. Ингредиенты соединяют со сметаной, тщательно перемешивают. Раскладывают закуску по маленьким тарталеткам.

Начинять можно просто сливочным сыром, украсив тарталетку клюквой и тертым цитрусом

С голубым и твердым сыром

Ингредиенты:

  • по 100 г голубого и твердого сыра;
  • 1 средняя морковь;
  • 3 яйца;
  • 40 г сливочного масла;
  • соль.

Вареную морковь и яйца нарезают кубиками. Сыр натирают на терке. Добавляют 40 г мягкого масла, солят. Все перемешивают, начиняют маленькие корзиночки.

Со спаржей и розмарином

Продукты:

  • веточка розмарина;
  • несколько стеблей спаржи;
  • 4 яйца;
  • мягкий творожный сыр;
  • чеснок;
  • сливочное масло.

Спаржу обжарить на сливочном масле, постепенно ввести чеснок и розмарин. Яйца и сыр взбить блендером, добавить стебли спаржи, еще раз измельчить. Тарталетки наполнить верхушками обжаренной спаржи, залить смесью из блендера. Украсить сверху кубиками сыра. Запекать 15 минут. Благодаря небольшой стоимости компонентов, закуска получается довольно экономной.

Тарталетки-мухоморы

Ингредиенты:

  • 100 г сыра;
  • 3 вареных яйца;
  • чеснок;
  • майонез;
  • помидор.

Этот вид закуски делают в маленьких тарталетках, куда помещают начинку из перечисленных выше ингредиентов. Измельченный сыр, чеснок, помидоры заправляют майонезом, смешивают с нарезанными яичными кубиками. Сверху на корзиночку укладывают половинку томата, поставив майонезом точки.

С яичной начинкой

Ингредиенты:

  • 3 сырых и 2 вареных яйца;
  • 50 молока;
  • зеленый лук;
  • соль.

Сырые яйца и молоко взбить, добавить измельченный лук, соль. Залить смесью тарталетки, отправить запекаться на 20 минут до появления золотисто-коричневой корочки. Готовые закуски посыпать тертым желтком.

Самодельные тарталетки ничем не хуже покупных. Только во время их приготовления нужно использовать форму для выпечки

Тарталетки с оригинальной начинкой подойдут для праздничного стола в качестве закусок, десерта или основного блюда. Их можно приготовить, используя различные ингредиенты на любой вкус.

Тарталетки с начинкой 4 рецепта

Тарталетки с начинкой – быстрая и вкусная закуска, которая, как правило, никогда не остается без внимания. Хороша такая закуска тем, что ее начинка может быть самой разной: отварное мясо, яйца, сыр, соленая красная рыба или консервы, колбаса, свежие или вареные овощи. Чем разнообразнее начинки для тарталеток, тем больше вероятность того, что вашим гостям захочется попробовать все тарталетки без исключения. А чтобы добавить вкусового и эстетического удовольствия от закуски, салат в тарталетках можно украсить зеленью петрушки, кинзы или укропа, добавив оливки или маслины. Для читателей сайта Хорошие рецепты предлагаем рецепты вкусных тарталеток с фото достойные вашего внимания. Такой рецепт следует забрать в закладки и пользоваться как шпаргалкой. Если вы будете использовать готовые песочные или вафельные корзинки, то и времени для приготовления закуски потребуется гораздо меньше, и это удобно, если гости, что называется – «на пороге».

Тарталетки с начинкой рецепты

Тарталетки — это небольшие порционные тарелочки из песочного или вафельного теста, как правило. В качестве начинки для тарталеток предлагаю первом варианте приготовить очень вкусный, необычный и оригинальный салат, которым мы наполним тарталетки. Салат прекрасен тем, что не течет. Тарталетки не размокнут, и их можно будет поставить на праздничный стол без опаски за их внешний вид. Салат необычно вкусен. В нем используются ингредиенты, о которых мало кто может с уверенностью сказать, что они между собой сочетаются, но это факт. Салат действительно вкусный. Специально для читателей сайта Хорошие рецепты предлагаем пробовать приготовить тарталетки с начинкой из салата с колбасой, ананасом и сухофруктами.

Тарталетки с начинкой из салата

тарталетки с начинкой рецепт с фото

Количество порций – 6 шт.

Кухня: Европейская

Назначение блюда: закуска, фуршет

Время приготовления — 20 минут

  • тарталетки песочные или вафельные готовые — 15 шт.,
  • курага мягкая — 100 г,
  • чернослив вяленый — 100 г,
  • колбаса типа сервелат или салями варено-копченая — 200 г,
  • зеленый лук — 1 пучок,
  • майонез — по вкусу (у меня ушло 1 ст. ложка),
  • черный молотый перец — по вкусу,
  • ананас консервированный или свежий — 150-200 гр.

Для приготовления праздничной закуски «тарталетки с колбасой и сухофруктами» нам необходимо очистить и нарезать мелким кубиком варено-копченую колбасу. Нарезанную колбасу переложите в салатник.

Промойте под проточной водой курагу. У меня сладкая и мягкая курага. Если ваша более сушеная, размочите ее в кипятке. Дайте набухнуть, слейте воду и нарежьте курагу маленькими кубиками.

К колбасе добавьте нарезанную курагу. Теперь, нарежьте промытый чернослив. Перед нарезкой чернослива убедитесь, что в нем отсутствуют косточки. Этот коварный сухофрукт может иметь косточки. Нарезанный чернослив добавьте к остальным продуктам в салатнике.

Свежий или консервированный ананас нарежьте небольшими кусочками. Измельчите зеленый лук. Ананасы и лук добавьте в салатник.

Салат заправьте майонезом. Добавьте немного черного молотого перца. Соль я не клала вообще. Ее достаточно в колбасе и майонезе.

Салат перемешайте. Переходим к тарталеткам. Можно использовать тарталетки из песочного теста или вафельные. В продаже они имеются разных форм и приготовленные из разного теста. У меня песочные.

Тарталетки извлеките из упаковки. Разложите на столе.

Каждую наполните приготовленным салатом. Ложкой, распределите начинку так, чтоб не было пустот в тарталетке. Лучше хорошо распределить салат внутри тарталетки, не допуская пустот. Тогда, стенки тарталетки слегка намокнут, тарталетка не будет крошиться. Украсьте петрушкой и подайте к столу.

Это великолепный вид закуски. На столе тарталетки с начинкой выглядят празднично, на вкус невероятно вкусные.

Сладкий вкус сухофруктов и ананаса дополняется вкусом колбасы. Идеальное сочетание. При приготовлении закуски следует использовать качественные сухофрукты, сладкие, чтоб результат получился успешным. Заменять колбасу курицей или другим отварным мясом не советую. Вкус будет совершенно другой. Такой рецепт тоже имеет право на жизнь, но предложенное сочетание продуктов наиболее успешное. Такую закуску можно подать на пикнике, на природе, если приготовить салат дома, заранее, а уже на природе только наполнить тарталетки. Пробуйте, фантазируйте.

Как приготовить салат в тарталетках рассказала Варвара Сергеевна, рецепт и фото автора.

Рецепт № 2

Тарталетки с начинкой – отличное решение для праздничного стола. Это одновременно и холодная закуска и способ подать салат на фуршет. Главным преимуществом блюда является то, что его удобно кушать руками, при этом не запачкавшись. Разнообразие же здесь ограничивается лишь вашей фантазией. Салат в тарталетке можно подать практически любой.

Прежде, чем готовить начинку, следует приобрести тарталетки. От их количества, размеров и глубины будет напрямую зависеть количество необходимой начинки.

Тарталетки с крабовым салатом

Все указанные для начинок продукты берем приблизительно в равных пропорциях. Рассчитываем их исходя из итогового объема нужной нам начинки.

  • кукуруза;
  • крабовые палочки;
  • яйца.

Приготовление начинки

Прежде всего, следует отварить и хорошо остудить яйца. После этого мелко рубим их острым ножом.

Произвольно нарезаем крабовые палочки. Главное – не очень крупно.

Смешиваем все с кукурузой. Обязательно сливаем с нее сок. Делаем это максимально тщательно. Лишняя жидкость может размочить впоследствии тарталетки, а это нам не нужно.

Майонеза также кладем совсем немного. Перемешиваем. Солим совсем чуть-чуть.

Тарталетки с начинкой из курицы и корейской моркови

Ингредиенты:

  • морковь по-корейски;
  • филе курицы;
  • кукуруза.

Приготовление второй начинки

Приготовить морковь по-корейски для начинки тарталеток можно и самостоятельно. Но стоит делать это заранее, чтобы ко дню сборки закуски все уже было готово и опробовано. С приобретенной же моркови, первым делом, следует слить всю возможную жидкость.

Заранее нужно также и сварить куриное мясо. Перед сборкой его останется лишь мелко нарезать. Делаем это против расположения волокон. Это сделает начинку нежнее и, следовательно, вкуснее.

Смешиваем морковь с курицей, добавляем кукурузу и немного майонеза. С нее также сливаем всю жидкость.

Солить, возможно, не придется. Здесь все зависит от вкуса моркови по-корейски.

Сборка канапе

Перекладываем начинку в тарталетки столовой ложкой. Приминаем ее, но не слишком сильно. Формируем сверху небольшое возвышение. Придаем ему округлую форму при помощи ложки.

Начиненные канапе расставляем на разносе или большом плоском блюде. Сразу же подаем. Салат может пустить сок. Тогда тарталетки размякнут и станут не такими аппетитными.

Рецепт № 3

Закуска из свеклы в тарталетках подойдет в качестве легкого перекуса в середине дня, а также сможет украсить застолье в виде салата с нестандартной подачей. Тарталетки для порционного салата можно приготовить самостоятельно или купить в магазине. Раскладывать салат по тарталеткам необходимо непосредственно перед подачей.

Салат из свеклы с сыром в тарталетках

рецепт закуски из свеклы в тарталетках

Ингредиенты:

  • 1 крупная свекла;
  • 2 куриных яйца;
  • 120 г сыра;
  • 1 горсть грецких орехов.

Это основные компоненты, которые при желании можно дополнить перцем чили, медом, зеленым луком, чесноком или специями. Заправлять салат не обязательно, но при желании можно использовать майонез, сметану и даже йогурт.

Предварительно необходимо приготовить яйца и свеклу. Свеклу для этого салата свеклу можно сварить или запечь в фольге в духовке примерно 1 час 30 минут. Разница этих двух способов приготовления свеклы заметна по вкусу. В духовке овощ получается более нежным и сладким. Когда яйца и свекла будут готовы, ингредиенты измельчаются.

Для измельчения корнеплода можно воспользоваться мелкой теркой. Остальные ингредиенты натираются и измельчаются более крупными кусочками. Грецкие орехи перед добавлением желательно немного подсушить в духовке и измельчить. Тщательно перемешанные ингредиенты настаиваются в холодильнике не менее часа.

Для первой пробы можно использовать разные добавки, чтобы определиться с наиболее подходящими.

Поэтому можно приготовить сразу несколько небольших порций с медом, чесноком, острым перцем, специями. Если салат будет заправлен майонезом, добавляют его перед тем, как поставить закуску в холодильник.

Автор рецепта и фото: Ольга Бондас

Рецепт № 4

В этом рецепте предлагаем приготовить тарталетки с филе курицы, плавленым сыром и яйцом с маслинами. Как видите, никаких деликатесов – все просто и доступно.

тарталетки с курицей и яйцом фото рецепт

Ингредиенты:

  • плавленый сырок – ½ шт.,
  • куриное филе – 60 грамм,
  • майонез – 2 ч. ложки,
  • куриные яйца – ½ шт.,
  • маслины – 2 шт.,
  • зелень укропа – 2 веточки.

Процесс приготовления:

Плавленый сырок очистите от фольги и натрите на мелкой терке. Это будет сделать проще, если предварительно ненадолго положить сырок в морозильную камеру.

Мясо курицы отварите в подсоленной воде. Если вы варили части курицы с кожей, то ее нужно снять и удалить жир. Отделите мясо от кости и порежьте кусочками.

Выложите в тарталетки сначала натертый сыр, полейте майонезом и уложите на сыр кусочки курицы.

Яйцо отварите, очистите от скорлупы и натрите на мелкой терке.

Измельченное яйцо выложите в тарталетки и снова промажьте майонезом.

Сверху на каждую порцию уложите по маслине. И украсьте закуску веточкой свежего укропа.

Как сделать закуску в тарталетках специально для сайта Хорошие рецепты рассказала Евгения Хоновец , рецепт и фото автора.

Тарталетки с вкусной начинкой - пошаговый рецепт с фото

Очень часто на праздничном столе можно встретить красивые оригинальные закуски с использованием тарталеток. Эти маленькие корзиночки из теста наполняют различной начинкой, украшают, иногда запекают вместе с ее содержимым.

Получается такой удобный порционный мини-салатик, который употребляется вместе с «тарелочкой» из теста. Тарталетки удачно дополняют свое содержимое – делают салатики более сытными, придают им аккуратный, торжественный вид, разбавляют вкус и консистенцию начинки своим плотным тестом. Существует множество вариантов начинок для этих чудесных корзиночек – сырные, мясные, рыбные, колбасные, овощные, а также сладкие. Сами тарталетки можно самостоятельно запечь в духовке из собственноручно приготовленного теста, а можно использовать уже готовые – они имеются почти в каждом продуктовом магазине.

В этой статье представлены рецепты тарталеток с начинками из печени трески и курицы. Это отличные варианты сытных и необыкновенно вкусных закусок. Их начинки имеют одинаковую нежную, почти однородную консистенцию, но совершенно отличаются друг от друга по вкусу.

Тарталетки с печенью трески

 

Продукты

Для приготовления тарталеток с использованием печени трески необходим следующий набор ингредиентов:

  • готовые корзиночки из теста – 150 г,
  • печень трески – 200 г,
  • вареные яйца – 4 шт.,
  • твердый сыр – 150 г,
  • немного зеленого лука,
  • майонез – 2 ст. л.

 

Рецепт приготовления

1. Открыть банку с консервированной печенью трески, слить с нее жир (можно оставить совсем немного для сочности), выложить содержимое в тарелку. Размять печень трески ложкой.

2. Отделить белки от желтков, натереть в отдельные блюдца белки и желтки на мелкой терке.

3. Сыр также натереть на мелкой терке.

4. В глубокой тарелке соединить печень трески, яичные белки и сыр. Заправить майонезом, тщательно перемешать.

5. В каждую тарталетку выложить подготовленную начинку, слегка примять ее.

6. Сверху посыпать натертым желтком и украсить измельченным зеленым луком.

Получилась красивая нежная закуска с ярким вкусом печени трески и смягчающими этот вкус более пресными ингредиентами – яйцами и сыром.

Тарталетки с курицей и ананасами

 

Продукты

Для приготовления тарталеток с начинкой из курицы и ананасов потребуются следующие ингредиенты:

  • готовые тарталетки – 150 г,
  • отварная курица – 300 г,
  • консервированные ананасы – 200 г,
  • вареные яйца – 3 шт.,
  • твердый сыр – 150 г,
  • грецкие орехи – 100 г,
  • майонез – 3 ст. л.

 

Приготовление

1. Все ингредиенты тщательно измельчить: натереть на мелкой терке или пропустить через измельчитель продуктов.

Сыр и яйца легко трутся на мелкой терке, а вот для измельчения курицы, орехов, кусочков ананасов удобнее использовать кухонный измельчитель.

После измельчения с ананасовой мякоти слить излишки сока.

2. Все мелко протертые ингредиенты смешать в глубокой чашке.

3. Заправить майонезом и тщательно перемешать.

4. Осталось только разложить получившуюся начинку в готовые корзиночки из теста. Выложив салатик с горкой в каждую тарталетку, придать ему форму шарика с помощью ложки.

Еще одна закуска – нежнейшие тарталетки с насыщенной, терпко-сладкой начинкой, несущей в себе необычное сочетание вкусов, готова. Этой начинкой лучше заправлять корзиночки незадолго до подачи к столу, так как ананас дает сок, отчего тесто может немного размякнуть.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Фаршированные тарталетки к праздничному столу

Фаршированные тарталетки к праздничному столу

Тарталетки с курицей грибами и сыром

Одна из самых популярных и полюбившихся закусок к любому праздничному столу – это фаршированные тарталетки. Закуски в таких тарталетках получаются очень вкусными, и «разлетаются на ура». И согласитесь, с разнообразием начинок для тарталеток можно экспериментировать бесконечно, и все-таки, чем нафаршировать тарталетки? Из моего личного опыта для праздничного стола я фаршировала тарталетки всевозможными салатами, так же можно грибные приготовить, с рыбой (желательно с красной), сырные, и совсем для гурманов с икрой, а для детей, конечно же, с фруктовым салатом. И это далеко не полный перечень начинок для тарталеток, все зависит от вашего воображения, настолько универсальный и «гибкий» продукт для творчества. И конечно же фаршированные тарталетки для праздничного стола нужно мало-мальски как-то украсить, как говорится, что бы радовал глаз, и придавал столу праздничный вид. И тут опять включайте свою фантазию, или попросить «Гугл» или «Яндекс» в помощь.

Ну, а я предлагаю один из вариантов рецепта фаршированных тарталеток на праздничный стол с красной рыбой, а украшение сделаю в виде розочки из семги. И как всегда рецепт выполнен с пошаговыми фото.

Всем приятного и вкусного дня, а с вами как всегда была Маргарита, до скорых вкусных встреч на моем сайте – «Радость вкуса», пока-пока!!!

Понравился рецепт, поделитесь с друзьями, нажмите на социальные кнопки, и не забудьте подписаться на новые рецепты. С уважением Маргарита!








Распечатать рецепт


Фаршированные тарталетки к праздничному столу

Рецепт вкусных фаршированных тарталеток с рыбой к праздничному столу с украшением в виде розочки из семги. Рецепт выполнен с пошаговыми фото.

Голоса: 0

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут


Инструкции

  1. Яйца отвариваем в течении 12-15 минут. Охлаждаем под проточной водой. Очищаем и нарезаем кубиками. С консервированной горбуши сливаем бульон и слегка помнем вилкой. Сыр режем кубиками. Зелень мелко измельчим.

  2. Смешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом по вкусу.

  3. Тарталетки лучше всего выбирать из печенья, так они дольше буду держать форму и не размокнут. Наполняем тарталетки начинкой.

  4. Украшаем проявляя свою фантазию. Такая закуска гармонично "вольется" в общую картину праздничного стола. Приятного аппетита!

Тарталетки на праздничный стол, рецепт (Здесь) с фото

Тарталетки – это очень удобная порционная закуска, которая готовится чаще всего на праздники. Например, на Новый год, Рождество или на другой важный и значимый для вас праздник, чтобы порадовать гостей и близких, можете приготовить их самостоятельно и начинить тем салатом, который нравится.

Начинка, которая включает в себя сардины, является одной из самых популярных. Ее можно дополнять, чтобы праздничные тарталетки получились еще вкуснее. А процесс приготовления домашних тарталеток с начинкой из сардины, яйца, кукурузы и еще нескольких ингредиентов несложный.

Приступим к приготовлению своими руками на праздник вкусной закуски в тарталетках с начинкой? Рассмотрим пошагово в этом кулинарном рецепте с фото как приготовить, чем наполнить и фаршировать, как подать праздничные тарталетки.

Ингредиенты для теста:

  • Мука пшеничная – 4-5 столовых ложек
  • Дрожжи сухие – 1 чайная ложка
  • Сахар – 2 столовые ложки
  • Подсолнечное масло – 1 столовая ложка
  • Соль – 0,5 чайной ложки
  • Вода – 0,5 стакана

Ингредиенты для начинки:

  • Сардины – 200 г
  • Картофель – 2 шт.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Кукуруза консервированная – 3 столовые ложки
  • Оливки – 7-10 шт.
  • Сладкий болгарский перец – 1 шт.
  • Зеленый лук – 2 веточки

Приготовление тарталеток на праздник пошагово

1. Для теста залейте теплую воду в миску. Засыпьте сухие дрожжи и сахар, помешайте.

2. Добавьте половину стакана пшеничной муки. Помешайте и оставьте подходить. Лучше, если этот процесс будет происходить в тепле.

3. Пока у вас есть время, начинайте готовить начинку для тарталеток. Выложите в миску сардину.

4. Картофель отварите, очистите, нарежьте кусочками и переложите в миску.

5. Отварные яйца тоже нарежьте и переложите к остальным ингредиентам.

6. Измельчите массу для начинки блендером до однородности.

7. Добавьте в готовую массу консервированную кукурузу.

8. Оливки без косточек мелко нарежьте.

9. И последнее – положите в миску нарезанный зеленый лук. Помешайте массу. Начинка для тарталеток на праздник готова.

10. Когда дрожжи уже распустились, то можно готовить дальше.

11. Добавьте масло в миску к дрожжам.

12. Засыпьте соль и пшеничную муку, а потом замесите тесто.

13. Вымесите тесто на столе.

14. Раскатайте тесто и сделайте круглые заготовки для тарталеток.

15. Противень для выпекания накройте фольгой или пергаментом. Выложите на него силиконовые формы вверх дном. Сверху на каждую форму выложите круглую заготовку, имитируя тарталетку.

16. Выпекайте в духовке при 180 градусах около 30 минут. В процессе, минут через 15, снимите с форм и поставьте их на фольгу.

Приготовленные своими руками тарталетки выложите на блюдо. Из готовой массы для начинки сформируйте шарики и выложите их в испеченные тарталетки.

17. Посыпьте блюдо с закуской нарезанным зеленым луком.

18. Сладкий болгарский перец любого яркого цвета нарежьте колечками, очистите и выложите их сверху на каждую тарталетку. Приятного аппетита и веселого праздника!

Загрузка...

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Ракушки для мини-торта | Haniela's

Сегодня я собираюсь показать, как я делаю самодельные Mini Tart Shells .

Я искренне люблю работать с этим тестом для печенья. Я использую его не только для приготовления своих домашних мини-пирогов, но также использую его в качестве основы для своего печенья Linzer. А еще это идеальный рецепт милого печенья Rose Icebox или техники штамповки.

МИНИ-ТАРТ РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Я использую несоленое масло комнатной температуры, сахарную пудру, яичные желтки и много ванильного экстракта и универсальная мука.

В большинстве рецептов тарталеток используется холодное масло, которое я не использую.

СМЕШИВАНИЕ

Я начинаю с взбивания сливочного масла и сахарной пудры. Затем в небольшой посуде взбиваю яичные желтки и ваниль. Постепенно вбить его в масло.

Просейте муку и соль и постепенно, на низкой скорости миксера, добавьте муку. Соскребите миску и вылейте тесто на рабочую поверхность.

Сложите тесто в шар. Сверните его в диск. Оберните диск полиэтиленовой пленкой и охладите в течение 1-2 часов.

ФОРМИРОВАНИЕ ОБОЛОЧКИ ДЛЯ МИНИ-ТАРТА

Я использую небольшие металлические формы для скорлупы для пирога. Выложите их на противень и сбрызните формы антипригарным спреем. Отложите в сторону.

Начните с раскатки слегка размягченного теста до толщины примерно 1/8 дюйма. Мои формы имеют диаметр около 2,8-3 дюймов в самом широком отверстии. Я использовал 3-дюймовый резак, чтобы вырезать круглые печенья, и резак овальной формы, чтобы вырезать овальные формы.

Запрессуйте каждый патрон в металлическую форму. Сначала сформируйте его пальцами, а затем, используя запасную форму для торта, аккуратно сформируйте внутреннюю часть.

Я предпочитаю сначала накрывать нижнюю часть формы кусочком пищевой пищевой пищевой пленки. Затем аккуратно вдавите запасную форму для торта, совместив рифленый край с краем нижней формы для торта. Очистите края.

ВЫПЕЧКА

Важно проколоть непеченую скорлупу, чтобы она не вздулась в духовке. Я использую вилку с 4 зубьями.

Выпекайте скорлупу в предварительно разогретой духовке при 350F в течение 12-14 минут, пока края не станут слегка золотисто-коричневыми.

РАЗМОЛДОВКА

Дайте запеченным тортам остыть в течение 10-15 минут или немного дольше, прежде чем вынимать их из форм.

Постучите краем формы по рабочей поверхности, чтобы высвободить оболочку для мини-торта.

ХРАНЕНИЕ

Запеченные ракушки можно хранить в холодильнике до недели. Вы также можете заморозить их на срок до 3 месяцев.

ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ОБОЛОЧКИ ДЛЯ МИНИ-ТАРТОВ, НЕОБХОДИМЫЕ

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ОБОЛОЧКИ МИНИ-ТАРТ

  • Приготовьте мини-пироги с лимонным творогом или малиновым творогом безе
  • Наполните оболочку шоколадным муссом, сверху добавьте взбитые сливки
  • Ложку густой карамели. оболочка и трубка Ganache Swirl на вершине
  • Наполните их кондитерским кремом или взбитыми сливками и посыпьте свежими фруктами.

ИДЕИ РЕЦЕПТА ВКУСНЫХ ТАРТОВ :

Рецепт мини-пирожных

Можно сделать около 20-22 мини-ракушек.

Курс: печенье, десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: домашние пироги, мини-пирожки, ракушки

Порций: 22

Калорийность: 65 ккал

Hanielas.com: Hani Bacova

Ингредиенты ОБОЛОЧКА ТЕСТО

  • 3 стакана универсальной муки (430 грамм)
  • 1/8 чайной ложки соли
  • 1 1/4 стакана сахарной пудры (160 грамм)
  • 3 яичных желтка (или используйте 1 большое яйцо и 1-2 чайные ложки молока)
  • 2 ч.л. пасты из бобов ванили или ванильного экстракта
  • 2 палочки несоленого сливочного масла комнатной температуры (226 г) сливочного масла комнатной температуры

Инструкции

ТАРТ С ЧАШКАМИ ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ

  1. Просейте муку (3 чашки / 430 граммов) и соль (1/8 чайной ложки).Отложите в сторону.

  2. В миксере с лепестковой насадкой взбить несоленое масло комнатной температуры (2 палочки, 226 граммов) и сахарную пудру (1 стакан и 1/4 стакана) до получения однородной массы. В небольшой посуде взбейте яичные желтки (3 яичных желтка) и ванильную пасту или ванильный экстракт (2 чайные ложки). Постепенно вбивайте смесь яичных желтков со сливочным маслом. Поскребите миску несколько раз по мере необходимости.

  3. На малой скорости постепенно всыпать мучную смесь в масляную смесь. Смешайте, пока он не начнет собираться.Если тесто слишком рассыпчатое, добавьте 1 чайную ложку молока. Не переусердствуйте с тестом. Переверните тесто на чистую рабочую поверхность или в большую миску и сложите тесто руками в шар. Затем сформируйте из теста диск, заверните его в фольгу и охладите в течение 1-2 часов.

ФОРМА И ВЫПЕЧКА МИНИ-ТАРТОВ ОБОЛОЧКИ

  1. Разогрейте духовку до 350F.

  2. Поместите формочки для мини-торта на противень. Распылите спрей без пригорания, отложите в сторону.

  3. Вынуть охлажденное тесто, разрезать его пополам.Дайте ему смягчиться в течение 5 минут. Раскатайте его между 2 листами пергамента или используйте Dough EZ Mat. Раскатайте его, используя роликовые направляющие 1/8 дюйма.

  4. Вырежьте как можно больше патронов. Соберите обрезки и перекатайте заново. Сформируйте пирожные, как показано в учебном пособии / видео. Проколите дно ракушек вилкой. Выпекать при температуре 350F в течение 12-14 минут до золотистого цвета по краям.

    СОВЕТ: Мои формы для мини-торта имеют диаметр около 3 дюймов в открытии. И поэтому я использовал 3,5-дюймовый резак, чтобы вырезать патроны.

  5. Дайте остыть в течение 10-15 минут перед тем, как вынуть пироги из форм. Переверните форму вверх дном и плотно постучите ею по рабочей поверхности, чтобы освободить оболочку.

  6. Дайте пирогам остыть перед добавлением начинки.

Примечания к рецепту

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ ТЕСТО ДЛЯ МИНИ-ТАРТОВ?

Хорошо заверните тесто в пищевую пленку и заморозьте в пакете с застежкой-молнией на срок до 3 месяцев.

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЖАТЬ НА ПОЗЖЕ?

Совершенно верно.Замораживайте запеченные пироги в контейнере, а не в пакете с застежкой-молнией. На самом деле, у меня всегда есть в морозилке. Они спасли множество званых обедов. Они очень быстро размораживаются и могут быть быстро наполнены взбитыми сливками, фруктами, заварным кремом, ганашем и т. Д.

НУЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ 3 Яичных желтка?

Мне нравится использовать 3 яичных желтка, так как из него получается очень нежное тесто. Однако вы можете обойтись одним яйцом и 1-2 чайными ложками молока.

PIN IT для последующего использования


Этот пост содержит партнерские ссылки, которые приносят мне небольшую комиссию бесплатно для вас.Я рекомендую только те продукты, которые я использую и которые люблю. Узнайте больше о моей партнерской политике здесь.

Рецепт пирога со сливочно-сыром

Я последовал рецепту и добавил фрукты перед запеканием и обнаружил, что корочка осталась сырой. Я выпекала ракушки без начинки 20 минут, добавляла начинку и выпекала еще 3 минуты. Корочка была более хрустящей и не имела привкуса недоваренного теста, как раньше.Я бы сделал это снова.

Я использовал этот рецепт корочки для тыквенного пирога и не мог поверить, насколько это было легко и вкусно .... это мой второй раз, когда я делаю корочку для пирога ... это всегда пугало меня, но я хотел найти рецепт без гидрогенизированные масла в нем (сокращение .... так плохо для вас). Я знаю, что масло и сливочный сыр не очень полезны для нас, но гораздо лучше, чем принимать гидрогенизированные вещества... Эта корка была невероятно легкой и хлопьевидной, лучше, чем любая другая корочка, которую я пробовал. Я предварительно выпекла корочку примерно 15-20 до золотистого цвета, затем добавила начинку и приготовила еще 45 минут, и корка не подгорела, как у других пирогов, которые у меня были в прошлом ... Я действительно не могу сказать достаточно хороших слов об этом рецепте ....Спасибо!

Быстро, легко и нежно! Я удвоил рецепт, сорт (8 унций сливочного сыра, 3/4 кубика и 2 1/2 стакана муки), и этого оказалось достаточно, чтобы использовать начинку для 1 черничного пирога.Кроме того, я скатывал и резал ножом 2 1/4 дюйма, так как я нашел эти результаты более удовлетворительными (больше начинки, меньше теста и больше «ровного» готового продукта!). Я буду использовать снова и снова!

Замечательный! Я запекал пирожные в течение 15 минут ... ваша духовка будет другой ... и остыла. Как только они остыли, я наполнил каждую домашним куриным салатом и подал на свадебный обед.Теперь невеста хочет, чтобы они были добавлены к ее свадебному приему. Спасибо Гленде за такой простой и универсальный рецепт!

О, это было невероятно. Мне нужно было приготовить мини-пироги с заварным кремом, и я не хотел рисковать, используя свой собственный обычный рецепт корочки с заварным кремом, и у меня не получалось в мини-форме, поэтому я обнаружил, что это сработало очень хорошо и было намного вкуснее.На вкус это такой же вкус, как и коржики с мини-пирогом с заварным кремом, приготовленные с обслуживанием. Я использовал обычную форму для маффинов, и у меня получилась дюжина. Конечно, это не очень полезно, но если вы не едите их все, то все в порядке!

Я сделал эти ракушки в форме для мини-кексов с начинкой Mini Caramel Cookie Tarts (также можно найти на AllRecipes.com), и они были ЖЕЛЕЗНЫ! Ракушки невероятно вкусные, и насколько они могут быть проще ?? Я бы дал ему 10 звезд, если бы мог.

Ладно, это действительно потрясающе! Этот рецепт кажется слишком простым для работы, но он работает, и выпечка получается слоистой и хрустящей (если немного жирной). Я использовал как мини-формы для маффинов, так и обычные, и оба были великолепны. Я обнаружил, что на запекание незаполненных ракушек уходит около 15-25 минут.

Хорошее прощающее тесто для пирога.Я обнаружил, что жирный сливочный сыр получился слишком жирным для пирога, поэтому я использовал нежирный сливочный сыр (но никогда не обезжиренный сыр криз, что, по-моему, ужасно). Из них получаются замечательные мини-пироги с заварным кремом. Не волнуйтесь, если яичная смесь переполнится или ваши маленькие пирожные получатся неидеальными, они будут выглядеть очаровательно! Один совет: использовать мини-сковороды с антипригарным покрытием - просто мечта. Инвестируйте в один из них. Яичная смесь: 1 яйцо на каждые полстакана молока (или половину). Щедрая терка мускатного ореха в паре с покрошенным беконом из швейцарского сыра и нарезанным чесноком, белым перцем и солью по вкусу снискала мне восторженные отзывы на позднем завтраке.Ой чуть не забыл! Выпекайте пирожные в течение 5 минут при 400, добавьте начинку, а затем уменьшите до 350 на 15 минут или около того. Между прочим, слово мудрым ... С тех пор, как я опубликовал этот рецепт в 2009 году, я понял, что мои пирожные торчат ... раздражает, когда я тороплюсь. Оставьте сливочный сыр с низким содержанием жира. Слегка опрыскайте сковороды с антипригарным покрытием.

Это единственный рецепт, который я сейчас использую для пирожных.Я даже использовал его для полного пирога, и он получился превосходным. Я не могу сказать достаточно хороших слов об этом рецепте. Это невероятно просто и очень вкусно!

Рецепт мне не подошел, их было очень легко приготовить, но довольно жирно и безвкусно

Рецепт традиционных британских пирогов с джемом

Рекомендации по питанию (на порцию)
231 калорий
10 г жир
31 г Углеводы
3 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 6 на номер 9
Сумма на порцию
калорий 231
% дневная норма *
10 г 13%
Насыщенные жиры 7 г 33%
27 мг 9%
102 мг 4%
31 г 11%
Пищевые волокна 1 г 3%
Всего сахаров 9 г
3 г
Витамин C 2 мг 8%
Кальций 11 мг 1%
Железо 1 мг 7%
Калий 44 мг 1%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Пироги с джемом - идеальный рецепт выпечки для начинающих, поскольку для их приготовления требуется всего несколько ингредиентов и меньше часа. Вы можете заменить готовое песочное тесто, чтобы сэкономить время, или следуйте нашему рецепту, чтобы приготовить тесто с нуля. Просто добавьте немного джема или, для лимонных пирогов, используйте лимонный творог.

Крошечные пирожные - это восхитительное угощение к чаю и прекрасно смотрятся на дневных вечеринках. Заполните каждые несколько разных джемов, чтобы получить много цвета и множество вариантов вкуса. Их тоже забавно положить в коробку для завтрака.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот традиционный рецепт тарта с джемом «Собери вместе»

9 рецептов пикантных пирогов, которые легко приготовить

Когда вы думаете о пирогах, вы, вероятно, сразу думаете о десертах. (Мы вас не виним.) Но фрукты и заварной крем - не единственное сочетание, которое можно уложить внутри хрустящей маслянистой корочки. Эти девять пикантных рецептов пирога так же интересны, как и десерт, но идеально подходят для простых ужинов в будние дни или легкой еды, которая восхищает гостей. И действительно, разве они могут быть милее?

1. Томатный пирог

Красота в простоте - и этот пирог не исключение. Нарезанные помидоры выложены на подушку из рикотты и сливочного сыра с чесноком, благодаря чему получается легкий и сочный укус, который заставит вас переосмыслить пиццу в пятницу вечером.Добавьте тертый сыр пармезан, чтобы получить хрустящую золотистую начинку, или используйте тертый базилик и сбрызните густым бальзамическим орехом, чтобы получилось немного слаще.

2. Французский луковый пирог

Два наших любимых блюда сделали ребенка, и, мальчик, мы счастливы, что они сделали. В этом луковом пироге, который удивительно легко приготовить, французский луковый суп сочетается с пиццей. (Каждый раз, когда мы пытаемся приготовить традиционный суп, это катастрофа на кухне.) Не стесняйтесь взбивать домашнее тесто, как предлагает этот рецепт, или откажитесь от дополнительных шагов и выберите купленное в магазине.То, что вы не хотите импровизировать, - это кремовая середина, сделанная из грюйера, жирных сливок и масла, а также тонкий слой трав, лежащих под луком.

3. Жареный пирог со спаржей, беконом и сыром

Зачем рубить, если можно просто положить спаржевые копья плоскими, и они так хорошо выглядят? Овощи с лимонной цедрой выложены на подушку из сыра Бурсен с травами и чесноком, тертого азиаго и кусочков бекона, чтобы создать пирог в стиле пиццы, который вызывает самые разные фантазии. Нам нравится неожиданное добавление мяты, которая добавляет свежести блюду, которое в основном остается пикантным.

4. Сырные пироги с горохом и травами

В наши дни хочется еще немного овощей? Попробуйте выложить их на отдельные пироги, такие как горох, зеленый лук и микрозелень. Начинка представляет собой сырное трио из козы, феты и моцареллы, а домашнее тесто полно ярких сюрпризов, таких как куркума и сушеный розмарин (поэтому стоит решить его с нуля). Подавать с простым салатом и хрустящим стаканом белого.

5. Весенний пикантный пирог со спаржей и луком-пореем

Хотя нам нравится, что пироги часто являются поводом для того, чтобы немного безумно попробовать сырные комбинации, мы ценим, что в этом рецепте есть только один.Острый белый чеддер говорит сам за себя и, смешанный с жирными сливками, является идеальной основой для множества овощей. Спаржа, лук-порей, капуста, горох и брокколини делают этот пирог зеленым, но он также отлично сочетается с карамелизованным луком и грибами.

6. Пикантные кукурузные и томатные тарталетки

Большинство пирогов придерживаются классического листа теста или традиционной формы пирога, но этот тарталетки растягиваются, оборачивая тесто поверх начинки, чтобы получилось больше галет - например, кондитерский карман.Свежая моцарелла, сливочный сыр с травами и чесноком придадут этому пирогу восхитительный вкус, а кукуруза и лук придадут ему необходимую хрустящую корочку. Сверху посыпьте свежим чесноком и цедрой лимона, чтобы быстро получить терпкость.

7. Пирог с помидорами и рикоттой из семейной реликвии

Если вы ищете что-то более освежающее, попробуйте основу из рикотты и трав и добавьте к нему множество свежих овощей. Этот рецепт лучше всего подходит для помидоров с солью, перцем, орегано и кедровыми орехами, а также для простого соуса из рикотты и лимона.Нам нравится домашняя корочка из миндальной муки, но, как всегда, не стесняйтесь выбирать купленную в магазине, если вы спешите или просто не можете суетиться.

8. Пирог с копченым лососем, картофелем и укропом

Копченый лосось, FTW! Конечно, мы любим полезную для сердца рыбу в бубликах, но это было до того, как мы попробовали ее в пироге. Хрустящий лук, картофель, зелень и лосось укладывают слоями в пирог, а затем покрывают взбитой смесью яиц и жирных сливок. Нам нравится, что каждый слой преподносит небольшой сюрприз - и что теперь у нас есть решение, что делать с остатками копченого лосося.

9. Пирог с рикоттой и жареной свеклой с песто из свекольной зелени

Ненавидите пищевые отходы? Мы тоже. Этот рецепт максимально использует каждый ингредиент, включая зелень свеклы, которые смешиваются в простой соус песто, который придает цвет и аромат и без того восхитительному блюду. Но это не единственное, что замечательно в этом рецепте. В нем также используется корочка без глютена, которая такая же золотистая и рассыпчатая, как и его аналоги с содержанием глютена.

Рецепт сладкого пирога - выпечка Good Things Co

Установите на свой стационарный миксер насадку с лопастями.В миске смешайте муку, сахарную пудру и соль. Тщательно перемешайте. Нарежьте масло небольшими кусочками и по одному добавляйте их в мучную смесь, пока работает миксер. Продолжайте перемешивать, пока все не превратится в сухие ингредиенты, и смесь не будет выглядеть как слегка комковатый песок.

Добавьте тертый яичный желток, затем сырой яичный желток, сливки и ванильный экстракт. Мешайте, пока не начнет формироваться тесто. Сухие ингредиенты должны полностью впитаться, но вы должны прекратить перемешивание, пока тесто еще не собралось в несколько небольших комков и не превратилось в один большой шар.

Извлеките его из чаши на лист полиэтиленовой пленки и аккуратно сожмите, чтобы сформировать шар, затем оберните его пленкой и вдавите в диск. Перед скручиванием и запеканием охладите не менее 2 часов. Его можно хранить в холодильнике до трех суток.

Для выпечки корочки для пирога: Достаньте тесто из холодильника и на слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте его в круглую форму толщиной 1/4 дюйма. Осторожно поместите тесто в форму для торта и прижмите его к краям и бокам.Позвольте лишнему тесту свисать с краев и либо проведите скалкой по краям, чтобы удалить его, либо срежьте острым ножом. Если видны какие-либо трещины, вдавите в него пальцами немного лишнего теста, чтобы заполнить его. Положите корочку обратно в холодильник на час.

Разогрейте духовку до 375F. Проколите корочку вилкой 10-15 раз, затем выстелите корочку листом пергаментной бумаги и залейте весами для выпечки, сушеными бобами, сахаром или рисом. Выпекайте 10 минут, затем достаньте из духовки и поднимите пергаментную бумагу с грузиками.Верните корочку в духовку и запекайте еще 5-8 минут, или пока нижняя корочка не перестанет блестеть. Края должны быть золотисто-коричневыми. Выньте его из духовки и полностью остудите перед наполнением. Если хорошо завернуть, корку можно заморозить на срок до двух недель.

Грибные тарталетки с тимьяном и сыром

]]>

Эти грибные тарталетки - фантастический рецепт праздничной закуски, которую можно приготовить заранее и запечь за мгновение до прибытия гостей. Слоеное тесто в сочетании с пикантной грибной начинкой, приправленной луком-шалотом и тимьяном, представляет собой неотразимое сочетание для праздничного развлечения.

В закусках из слоеного теста есть что-то, что всегда делает праздник более праздничным! Особенно эти маленькие кусочки, которые легко держать в одной руке, а в другой балансировать бокал шампанского!

Идеи сочетания рецептов:

Посмотрите мою видеодемонстрацию этого рецепта ниже!

Подпишитесь на мой канал на YouTube и никогда не пропустите рецепт!

Это видео также включает рецепты запеченных мной косичек из инжира и бри и моих колбасно-сырных вертушек

ШАГ №1: Нарезать слоеное тесто

Нарежьте лист слоеного теста на 12 прямоугольников одинакового размера.Помогает, если выпечка будет разморожена, а не заморожена. Если вы купили замороженное тесто, лучше всего его разморозить на ночь в холодильнике.

ШАГ №2: Сформируйте ракушки для торта

Затем плотно уложите слоеное тесто в небольшую форму для маффинов, образуя излишки теста в виде корочки произвольной формы. Мини-форма для маффинов - лучший друг артистов, поскольку они создают небольшие закуски, и в них можно приготовить так много замечательных закусок, как мои тарталетки из козьего сыра с карамелизованным луком.

ШАГ №3: Заполнить смесью грибов

Затем заполните каждую скорлупу грибной смесью. Убедитесь, что грибы остыли, прежде чем начинить тартанцы. В противном случае слоеное тесто расплавится и не даст ему всплыть как следует.

Наконечник предварительного ремонта:

Вы можете приготовить грибную смесь за 3 дня и хранить ее накрытой и охлажденной перед использованием.

ШАГ №4: Добавьте сыр

Для лучшего вкуса и удобства используйте смесь итальянских сыров.Эти смеси обычно содержат равное количество моцареллы, азиаго, пармезана и сыра фонтина. Сверху выложите смесь итальянского сыра.

Замены сыра:

Если вы не можете найти итальянскую смесь, используйте комбинацию Моцареллы, Проволоне или Фонтины для придания липкости, а затем пармезана или Азиаго для аромата.

Советы по переделке:

Собранные тарталетки накрывают их, охлаждают и запекают за мгновение до прихода гостей.Есть что-то очень радушное в том, чтобы войти в дом на вечеринку и встретить теплую хлопьевидную закуску, горячую из духовки.

Еще больше праздничных рецептов, которые вам понравятся!

Рецепт грибных тарталеток, если вам понравился

Пожалуйста, оставьте рейтинг и обзор ниже!

Рецепт закуски для тарталеток с грибами

Доходность: 12

Время подготовки: 45 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 1 час 5 минут

Замечательный рецепт закуски, который можно приготовить заранее и поставить в духовку за мгновение до прибытия гостей!

Состав

  • 2 столовые ложки (30 г) сливочного масла
  • ¼ чашки (60 мл) измельченного лука-шалота
  • 1 ½ стакана (350 мл) грибов кремини, нарезанных кубиками
  • 1 чайная ложка (5 мл) свежего тимьяна
  • соль и свежемолотый перец по вкусу
  • 1 чайная ложка (5 мл) Вустерширского соуса
  • 2 столовые ложки (30 мл) итальянского сыра

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400F (200C)
  2. Растопите масло в большой сковороде.Обжарить лук-шалот до мягкости, добавить грибы и обжарить до подрумянивания. Добавьте тимьян, соль, перец и Вустерширский соус. Дать немного остыть.
  3. Нарежьте тесто на квадраты 3x3 (7,6 см x 7,6 см). Поместите квадраты в маленькую форму для маффинов. Залить 1 чайной ложкой (5 мл) грибной смеси, сверху посыпать сыром.
  4. Выпекать 15-20 мин. Сверху положите веточку тимьяна и подавайте.

Банкноты

Если вы не можете найти итальянскую смесь, используйте комбинацию Моцареллы, Проволоне или Фонтины для придания липкости, а затем пармезана или Азиаго для аромата.

Их можно приготовить за 2 дня, накрыть крышкой и поставить в холодильник до готовности. Или накройте вощеной бумагой, а затем фольгой и заморозьте их в банке на срок до 1 месяца. Затем выпекайте прямо из морозилки в духовку.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 12 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 25 Всего жиров: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 5 мг Натрий: 127 мг Углеводы: 1 г Волокно: 0 г Сахар: 1 г Белки: 1 г

бразильских сырных тарталеток | From the Grapevine

Есть старая поваренная книга под названием «Комер Бем» или «Хорошо питайся», написанная, возможно, вымышленным человеком по имени Дона Бента.Это было «Удовольствие от кулинарии» бразильского дома, когда я жил там 40 лет назад. Как и "Joy", он предлагает рецепты, но также учит измерения, температуры, замены и меню.

Это руководство для начинающих поваров, аккуратно опирающееся на прекрасные рецепты. И, как и «Радость», в большинстве домов его копия стояла на кухонной полке. Насколько я знаю, он все еще продается в обновленных изданиях. Моя потрепанная копия вышла в 1969 году.

Глядя на это четыре десятилетия спустя, я наслаждался обычными инструкциями («добавьте достаточно муки, чтобы сделать тесто, которое можно раскатать») и нашел кое-что интересное, чтобы подать его с супом из баклажанов, который я планировал приготовить в тот вечер: quejadinhas .Хрустящая нежная корочка из теста с пикантной сырной начинкой, которую можно съесть, пока она еще теплая. Нахлынув на волну ностальгии - в свое время я съел много кеджадинья - мне пришлось их приготовить.

Разогрейте духовку до 400 ° F.

Чтобы сделать оболочки из теста:

Смешайте сыр, масло, молоко и соль в средней миске.

Скорее всего, у вас уже есть все ингредиенты для этих тарталеток! (Фото: Анна Норрис)

Добавьте муку столовыми ложками.Сначала я пробовал мерять по чашкам - получилось 1/2 стакана плюс 1/3 стакана муки. Понимаете, что я имею в виду? Легче просто отслеживать количество ложек при измерении. Время от времени перемешивайте, пока не получите мягкое, пластичное тесто, сохраняющее свою форму. Может потребоваться больше или меньше 12 столовых ложек. Вам не нужно крутое тесто, как для хлеба, а скорее нежная паста.

Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности или на листе бумаги для выпечки. Растяните его скалкой до толщины 1/4 дюйма.

Тесто должно быть мягким и податливым. (Фото: Анна Норрис)

Вырежьте круги. Я использовал кольцо из банок тунца, но понял, что полученный круг будет слишком маленьким, поэтому я просто скатал каждый круг еще раз, чтобы сделать его шириной 4 дюйма (10 сантиметров).

Вы можете перекатывать неиспользуемые части, чтобы образовать новые круги. Когда у вас будет 12 кругов, отложите лишнее тесто, чтобы исправить разрывы или скопить ракушки, которые выглядят низко в форме для кексов.

Для начинки:

Просто перемешайте все вместе.

Выложите смазанные маслом формы для маффинов кружками из теста. Теперь они снаряды.

Заполните каждую скорлупу до половины смесью сыра, молока и яиц.

Наполните тарталетки примерно наполовину яичной смесью. (Фото: Анна Норрис)

Посыпьте немного тертым сыром каждую начиненную оболочку.

Положите в горячую духовку и запекайте 18-25 минут, пока тарталетки не станут золотисто-коричневыми.

Дайте им остыть в форме для маффинов и осторожно удалите.

Их можно заморозить и разогреть в горячей духовке в течение нескольких минут. Лучше всего подавать теплым, с холодным белым вином или пивом.

Когда корочка станет золотисто-коричневой, тарталетки готовы к выходу из духовки. (Фото: Анна Норрис)

Хрустящая корочка сочетается с мягким центром в этих тарталетках, запеченных до сырного совершенства.