Чем можно нафаршировать тарталетки: Начинка для тарталеток — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Сыр и куриный паштет

Лук, творожный сыр и икра

На сливочном масле необходимо обжарить лук до прозрачного цвета, после этого добавить шампанское и тушить до тех пор, пока жидкость не выпарится. Остудить лук и переложить его в корзиночки, сверху наполнить сыром и украсить красной икрой. Очень необычная и вкусная начинка.

Овощи и зелень 

Для ярко-зеленого соуса нужно взбить в блендере зелень, отварной шпинат с щепоткой соли. Такие тарталетки можно подавать горячими, предварительно подержав несколько минут в разогретой духовке до образования золотистой шапочки. А можно использовать и в качестве холодной закуски.

Паштет из кролика

Ветчина, дыня и цветной соус

Редиска, руккола и сыр фета

Креветки, авокадо, черри

Для приготовления соуса нужно обжарить муку на сухой сковородке до золотистого оттенка, влить сливки, добавить давленый чеснок, соль, перец и, постоянно помешивая, подержать на небольшом огне несколько минут. Украсить тарталетки можно кружочками черри, уложив их по кругу, и зеленью.

Тунец, оливки, яйца, репчатый лук

Ветчина и консервированный персик

Заварной крем и свежие фрукты

Винная груша

Начинки для тарталеток на Новый год 2021

Тарталетки — одно из самых любимых праздничных блюд. Легкие закуски с разнообразными начинками станут желанным кушаньем для гостей. Какие начинки для тарталеток выбрать? Предлагаем топ-10 рецептов для встречи 2021 года. Изучите статью и выберите подходящие вариации продуктов.

Тарталетки с икрой

Тарталетки — небольшие порционные корзиночки, которые можно наполнить любыми миксами. Формочки для этой подачи готовят из несладкого песочного или слоеного теста, лаваша, хлеба и даже сыра. Выбирайте подходящий рецепт тарталеток, а мы подскажем, чем их наполнить.

Ищете новую презентацию для бутербродов с икрой? Канапе с икрой остались вне кулинарной моды. Уже сложно удивить гостей такой презентацией, да и обычное сочетание сливочного масла и икры не удовлетворит гурманов. Альтернатива — тарталетки с икрой.

Читайте также

Рецепт шоколадного торта с вишней и сметанным кремом

Шикарное угощение, которое составит прекрасный ансамбль с вкусным белым вином или шампанским. Вкусовую гармонию создает комбинация (на 10 тарталеток):

• сливочного сыра — 200 г;
• рубленого укропа — 2 ст. л.;
• красной икры — 80 г.

Процедура создания блюда проста: сыр смешайте с зеленью, выложите в кондитерский мешочек и заполните им формы. Декорируйте каждую порцию 1 ч. л. красной икры.

Корзиночки рыбные

Тарталетки с начинкой из экологичных сортов рыбы — это изысканное блюдо. Рекомендуем для праздничного стола наполнитель, в состав которого входит любая красная рыба. Он отличается нежностью и свежестью вкуса.

Основа начинки для 10–15 тарталеток такая:

• творожный сыр — 100 г;
• семга (лосось, кета, горбуша) — 200 г;
• авокадо;
• соус тартар — 2 ст. л.

Читайте также

Быстрый творожный пирог без масла

Для украшения возьмите пучок укропа и огурец.

Технология приготовления проста:

1. Порубите на мелкие кубики красную рыбу (несколько кусочков оставьте для декора).
2. Добавьте творожный сыр, размятое вилкой авокадо и измельченную зелень.
3. Перемешайте ингредиенты с соусом, разложите в тарталетки.

Завершите оформление кусочком семги, пластинкой огурца и подавайте на праздничный стол.

Вкусные тарталетки: закуска из печени трески

Сочетание печени трески с яйцом и луком традиционное для салата, но слишком тяжелое для желудка. Разложите небольшие порции по корзиночкам. Такая закуска великолепно сочетается с горячительными напитками. Жирные кислоты нейтрализуют опьянение, а вот настроение остается приподнятым.

Для 10–15 тарталеток подготовьте:

• печень трески — 200 г;
• куриные яйца — 2 шт.;
• консервированную кукурузу — 3 ст. л.;
• майонез — 2 ст. л.

Читайте также

Что приготовить на Новый год 2021?

Начинку готовьте так: печень трески и яйца разомните вилкой. Добавьте кукурузу, майонез. Для свежести и пикантного вкуса можно положить нарезанный кубиками свежий или маринованный огурец.

Наполните тарталетки и декорируйте закуску маслинами и укропом.

Тарталетки с курицей и грибами

Соскучились по жюльену? Презентуйте его в новой форме — корзиночках. Оптимальный выбор — формы из песочного теста. Для 10-и порций понадобится такой набор продуктов:

• куриное филе — 400 г;
• шампиньоны — 200 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• сметана — 5 ст. л.;
• твердый и мягкий сыр — по 50 г.

Для обжаривания используйте растительное масло — 2 ст. л. Солите и перчите, ориентируясь на собственный вкус.

Читайте также

Пончики в духовке со сгущенкой: рецепт

Готовьте начинку таким образом:

1. Порезанное соломкой куриное филе обжарьте в растительном масле вместе с измельченным луком.
2. Добавьте в смесь нарезанные дольками грибы, введите сметану и потушите 5 минут.
3. В корзиночки разложите начинку, посыпьте твердым и мягким сыром (натрите на терке), поставьте на 15 минут в духовку, разогретую до 180 °С.

Подавайте блюдо теплым.

Тарталетки на праздничный стол: «Курица по-гавайски»

Ищете, чем можно наполнить тарталетки? Курица с ананасом — сочетание, любимое многими.

Начинку для примерно 15 тарталеток готовьте из:

• куриного копченого или вареного филе — 300 г;
• консервированного ананаса — 100 г;
• зеленых оливок — 50 г;
• яиц — 3 шт.

Читайте также

Салаты на зиму: простые рецепты вкусных заготовок

Для связывания ингредиентов добавьте немного сметаны или майонеза. Также дополнительно используют свежие томаты или огурец (по желанию).

Готовьте наполнение для корзиночек в такой последовательности:

1. Порубите мелко филе, ананасы и яйца порежьте кубиками, оливки — кружочками.
2. Смешайте эти ингредиенты со сметаной или майонезом. Также можно использовать белый йогурт с горчицей.
3. Вкусовую гармонию и баланс создадут соль и перец.

Оставьте немного нарезанных оливок для декорирования. Они придадут свежести внешнему виду блюда.

Бюджетные тарталетки с плавленым сыром и морковью

Разыскиваете недорогой вариант закуски в порционных формочках? Расскажем, с чем сделать тарталетки (примерно 10 штук) :

• плавленый сыр — 100 г;
• яйца вареные— 3 шт.;
• сырая морковь — 1 шт.;
• майонез или сметана — 50 г;
• чеснок — 1 зубчик (по желанию).

Читайте также

Пирог с яблоками: рецепт Цветаевой

Готовить закуску несложно:

1. Яйца, чеснок, сыр и морковь измельчите на мелкой терке.
2. Все смешайте, заправьте майонезом или сметаной.

Перед торжеством останется только наполнить тарталетки начинкой. Еще один неплохой бюджетный вариант — вареная свекла с соленым огурцом (пропорции — 1:1). Заправьте каплей растительного масла или майонезом. Можно добавить орехи и яйца.

Тарталетки с начинкой из сельди

Сельдь — любимое угощение многих народов мира. Поэтому кто-то за новогодним столом обязательно захочет попробовать блюдо с этим ингредиентом. Предоставьте своим гостям или домочадцам такую возможность — приготовьте начинку с любимой соленой рыбой.

Для начинки 10–13 тарталеток используйте:

• сельдь — 300 г;
• куриные яйца — 3 шт.;
• репчатый лук — 50 г;
• зеленое яблоко — 70 г;
• майонез — 50 г.

Читайте также

Пирожки с капустой в духовке: рецепт

Как делать тарталетки? Начинка готовится так:

1. Сельдь очистите от костей и верхней пленки, мелко нарубите ножом.
2. Яблоко, лук и яйца нарежьте мелкими кубиками.
3. Смешайте все ингредиенты и заправьте соусом.

Чтобы получить нежную и однородную консистенцию, можно измельчить все продукты блендером.

Выложите в формочки начинку и украсьте дольками лимона и веточкой укропа.

Тарталетки с крабовыми палочками

Закуска из нарезанных мелко крабовых палочек или с крабовым мясом порадует любителей средиземноморской кухни. Оптимальный вариант формы для закуски — вафельные корзиночки. Они подчеркнут нежный вкус начинки.

Вкусные тарталетки (12 шт.) приготовьте из таких продуктов:

• крабовые палочки (крабовое мясо) — 200 г;
• куриные яйца — 2 шт.;
• плавленый сыр — 100 г;
• зеленый лук и укроп — по 3 шт.

Читайте также

Салат «Лесная поляна»: рецепт пошаговый

Соль и перец добавляйте, ориентируясь на собственный вкус. Для миксования ингредиентов используйте 3 ст. л. йогурта или майонеза.

Действуйте так:

1. Натрите на терке сыр, яйца. Крабовое мясо или палочки порежьте на небольшие кусочки.
2. Лук и укроп нарубите мелко.
3. Ингредиенты перемешайте с плавленым сыром и майонезом, посолите и поперчите.

Разложите в тарталетки и украсьте оливками.

Корзиночки «Морская радость»

Ищете начинки для тарталеток на Новый год с морепродуктами? Этот рецепт станет любимым. Чтобы воплотить его в жизнь, понадобятся такие продукты (на 8–10 тарталеток):

• тушки кальмаров — 2 шт.;
• креветки и крабовые палочки — по 150 г;
• красная икра, майонез — по 2 ст. л.;
• яйца — 2 шт.

Читайте также

Салат из маринованных грибов и курицы

Закуску готовьте в три этапа:

1. Крабовые палочки и отваренные креветки измельчите (10 шт. креветок отложите для украшения).
2. Отварите в подсоленной воде кальмара и порежьте кубиками. То же самое проделайте с куриными яйцами.
3. Смешайте все ингредиенты с майонезом, сбалансируйте вкус и распределите по тарталеткам.

Каждую порцию украсьте креветками и 1/3 ч. л. красной икры.

Тарталетки с сырно-баклажанной начинкой

Закуски, в которых сочетается творог с овощами, всегда пользуются успехом у гостей.

Для блюда (10–15 порций) возьмите:

• баклажан — 1 большой или 2 маленьких;
• творог — 200 г;
• грецкие орехи — 100 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• пряные травы (петрушка, укроп, кинза, базилик) — по вкусу.

Начинку готовьте так:

1. Запеките баклажан в духовке. Заверните овощ в фольгу и готовьте 15 минут при 180 °С.
2. Теплый баклажан оставьте под прессом на 15 минут, очистите от кожуры и выложите в блендер.
3. Туда же отправьте творог. Перемешайте все до однородности, не забудьте посолить и поперчить.
4. Грецкие орехи по возможности очистите их от горькой кожуры и порубите ножом.
5. Вымойте и измельчите зелень.
6. Соедините все ингредиенты и заправьте оливковым маслом.

Тарталетки с начинкой придутся как нельзя кстати на праздничном пиршестве. Разнообразие наполнителей на любой вкус и бюджет позволят без труда продумать меню для новогоднего стола. Выбирайте подходящий рецепт и готовьте с удовольствием.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1830547-nacinki-dla-tartaletok-na-novyj-god-2021/

Чем можно начинить тарталетки на закуску: список рецептов

Приближаются семейные праздники, и на столах скоро появятся многочисленные блюда, приготовленные заботливыми хозяйками. Банальными салатами уже никого не удивить, но можно украсить новогодний, юбилейный и любой другой праздничный вечер аккуратными тарталетками. Начинить тарталетки на закуску можно рыбой, мясом, овощами, даже сладостями.

Как вкусно начинить рыбой и морепродуктами

Чтобы украсить праздничный стол подобными угощениями, потребуется сначала приготовить сами корзиночки. Тарталетки продаются в готовом виде, но из домашнего или покупного слоеного, песочного теста получаются намного вкуснее. Начинять морепродуктами лучше слойки.

С семгой и авокадо

Ингредиенты:

• 2 средних авокадо;
• 150 г рыбы;
• 100 г сыра Филадельфия;
• 1 лимон;
• зелень;
• специи.

Для тарталеток с наполнением из авокадо измельчают блендером очищенный фрукт, куда добавляют лимонный сок, Филадельфию. Добавляют к полученной массе соль, перец. Украшают корзинку листьями зелени, выкладывают закуску, сверху располагают рулетик из семги.

Праздничный вид закуске можно придать, начинив кремом корзинку с помощью кондитерского шприца

С тунцом и кукурузой

Ингредиенты для закуски:

• рыбные консервы;
• кукуруза;
• 200 г сыра;
• 2 куриных яйца;
• 2 томата;
• кетчуп;
• майонез.

Для тарталеток с тунцом режут яйца и томаты, добавляют рыбу, кукурузу, майонез и перемешивают. Измельчают сыр. Внутреннюю сторону корзиночки покрывают кетчупом, выкладывают салат, сверху добавляют сырную стружку. Запекают 10 минут. Готовые тарталетки украшают веточками петрушки.

С икрой

Легче всего начинять тарталеткис красной икрой, поскольку такие угощения можно сделать на скорую руку без дополнительных приготовлений.

• 200 г Филадельфии или сметаны;
• красная икра;
• свежий укроп для украшения.

В миниатюрные тарталетки кладут 1 ч.л. сметаны, сверху 1 ч.л. икры. Корзиночки с икрой легко готовить.

Оригинально выглядят тарталетки в форме бочонков, которые начинили аппетитными закусками

С печенью трески

Продукты:

• 1 банка консервов;
• 2 маринованных огурца;
• 2 яйца;
• 1 небольшая луковица;
• майонез.

Вместо рыбы корзиночки часто начиняют печенью трески. Готовят такую начинку недолго: луковицу режут мелко, добавляют ее к нарезанным вареным яйцам и огурцам. Печень достают из банки, разминают вилкой. Компоненты объединяют, заправляют майонезом.

С начинкой из копченой рыбы

Ингредиенты:

• 200 г скумбрии горячего копчения;
• 1 свежий огурец;
• горчица;
• сметана;
• майонез.

Когда хозяйки не знают, чем оригинальным начинить тарталетки, отличным выходом будет нафаршировать их копченой рыбой. Для этого очищают огурец от кожуры, нарезают. Скумбрию разбирают на мелкие волокна. Из майонеза, сметаны и 1 ч.л. горчицы готовят соус. Перемешивают, раскладывают закуску по корзиночкам.

Крабовая начинка

Продукты:

• 150 г мяса краба;
• 5 колец ананаса в сиропе;
• 100 г твердого сыра;
• чеснок;
• укроп;
• майонез;
• соль, перец.

Не потребуется много ингредиентов, чтобы начинить небольшие тарталетки вкусно. Для этого используют заготовку из крабовых палочек, которые мелко нарезают. Добавляют измельченные ананасы, пару долек чеснока, соль, перец по желанию. Заправляют майонезом, раскладывают по корзиночкам. Используют в качестве украшения закуски маленькие веточки укропа.

Если тарталетки вдруг закончились, то их роль могут сыграть кольца консервированного ананаса – оригинальная и малокалорийная закуска

С креветками

Состав:

• 100 г морепродуктов;
• перья зеленого лука;
• майонезный соус;
• 100 г сыра;
• соль;
• чеснок;
• растительное масло.

Начинить креветками можно закуски из несладкого песочного теста. Для этого блюда важно правильно обработать свежие или замороженные морепродукты. Креветки выкладывают на разогретую сковороду, жарят 3 минуты на растительном масле. Из 3 ст.л. майонеза, 1 зубчика чеснока и сыра делают соус, измельчив и перемешав ингредиенты в блендере. В каждую тарталетку выкладывают чайной ложкой полученную массу, сверху помещают пару креветок, украшают мелко нарубленным зеленым луком.

Начиняем тарталетки овощами и фруктами

Для торжественного обеда можно начинить тарталетки не только легкими закусками, но и начинками в виде простых салатов. Такая сервировка порадует гостей, уставших от однообразия.

С кремом из авокадо

Ингредиенты:

• 2 средних авокадо;
• 100 г Филадельфии;
• очищенные креветки;
• форель или семга слабого посола;
• лимон;
• перец, соль.

Начинить тарталетки авокадо очень просто. Для этого фрукты очищают от кожуры и косточки, нарезают, добавляют 1 ч.л. сока лимона, перемалывают в блендере с Филадельфией. Добавляют соль и перец. Креветки отваривают, филе рыбы нарезают тонкими кусочками. Рецепты корзиночек с кремом из авокадо разнообразны. В данном случае можно на каждую корзиночку, фаршированную полученной в блендере закуской, красиво положить ломтик семги и по 1-2 креветки. Если подумать, чем еще начинить тарталетки с таким кремом, логичным решением будет икра или сельдь.

Такие рулетики из огурца украсят праздничные тарталетки с любой начинкой

С печеной тыквой и дорблю

Вам понадобятся:

• небольшая тыква;
• 100 г дорблю;
• стакан сливок;
• 3 яйца;
• 2 ст.л. кукурузной муки;
• перец, соль.

Чтобы начинить таким оригинальным вкусом тарталетки, используют простой рецепт: мякоть тыквы выкладывают на смазанный маслом противень, запекают полчаса. Яйца взбивают венчиком вместе со сливками, добавив немного перца и щепотку соли. Когда тыква готова, делают из нее пюре, которое добавляют к яично-сливочной смеси и кукурузной муке.

Все тщательно перемешивают и раскладывают по корзиночкам, поместив в каждой сверху по несколько кусочков дорблю. Снова ставят вафельные или песочные тарталетки с этой закуской в духовку. Держат там при температуре 180° до того момента, когда начинка станет густой.

С редькой или огурцом

Состав:

• 1 редька или огурец;
• несколько перьев зеленого лука;
• 5 вареных яиц;
• майонез;
• соль.

Начинить можно, используя только огурец или только редьку. Яйца, зеленый лук, овощную начинку для тарталеток смешивают с майонезным соуом, солью. Раскладывают салат по корзиночкам, украсив сверху листиком салата или тонким ломтиком редиса.

Как начинить мясом, чтобы получилось изысканно

Блюда из мяса являются замечательной идеей, чем бы питательным начинить песочные тарталетки. Существует много простых рецептов для приготовления этих закусок.

С жульеном

Те, кто не знает, с чем подать тарталетки, могут начинить закуску смесью из курицы и свежих шампиньонов. Понадобится:

• 300 г куриного филе;
• 200 г свежих грибов;
• 100 г пармезана;
• подсолнечное масло;
• перец, соль;
• 1 стакан сметаны;
• 1 стакан молока;
• 1 ст.л. муки;
• 50 г сливочного масла.

Шампиньоны мелко нарезают, обжаривают до испарения влаги. Добавляют в сковороду резаное куриное филе, соль, перец. Все хорошо перемешивают. Сливочное масло растапливают до жидкого состояния, добавляют к нему муку. Дожидаются момента кипения и вливают молоко, постоянно помешивая смесь венчиком. Охлаждают соус до комнатной температуры, помещают в эту же емкость сметану.

Для приготовления корзиночек с жульеном подходят и слоеные тарталетки

Тарталетки фаршируют курицей с грибами, заливают сверху молочный соус. Посыпают натертым пармезаном. Запекают в духовке при 180° в течение 15 минут до образования золотистой корочки. Блюдо подают теплым.

Тарталетки-пиццы

Наиболее оригинальным вариантом из тех, чем еще можно начинить тарталетки в домашних условиях, являются компоненты для пиццы. Процесс приготовления напоминает жульен: здесь тоже часто используют шампиньоны с курицей, запеченные в духовке. В отличие от жульена, в подобных мини-пиццах не используют крем, засыпая начинку пармезаном.

С курицей

Горячие тарталетки начиняют отварной или копченой курицей. Подойдут корзиночки из песочного или слоеного теста. Для рецепта с ананасами и курицей понадобятся:

• 300 г грудки;
• 2-3 яйца;
• чеснок;
• 100 г пармезана;
• майонез;
• 4 колечка ананаса в сиропе;
• соль и перец по вкусу.

Филе отваривают полчаса, остужают, нарезают мелко, обжаривают. Яйца и ананас нарезают тонкой соломкой. Пармезан трут на терке. Соединяют продукты в одной емкости, добавляют специи, майонезный соус.

С ветчиной и грушей

Чтобы начинить корзиночки легкой закуской, подготовьте:

• 100 г любой ветчины;
• 100 г сыра;
• 2 груши;
• листья салата;
• соль, перец по вкусу;
• оливковое масло;
• уксус;
• зелень.

Грушу очищают от кожуры и сердцевины, нарезают полукольцами. Сыр измельчают кубиками, ветчину режут ровными тонкими ломтиками. Далее берут тарталетки и в каждую выкладывают продукты слоями: сначала промытый лист салата, затем грушу, сырные кубики, половину чайной ложки соуса из уксуса и масла, ветчину, декоративный элемент из веточки зелени.

Начиняем сырной основой

На праздничном столе часто можно увидеть закуску из нарезанных сырных ломтиков. Но этот довольно привычный продукт можно подать оригинальным способом, дополнив сочетающимися по вкусу ингредиентами.

С помидорами

Нужно взять:

• 100 г сыра;
• несколько маленьких помидоров;
• зелень;
• сметану.

Многие хозяйки не знают, чем начинить мини-корзиночки. В этом случае часто кладут смесь измельченного на крупной терке сыра со сметаной. Сверху украшают тарталетку половинкой или четвертью маленького помидора.

Корзиночки с помидорами и сыром просты в приготовлении и красочно смотрятся на столе

С беконом

Состав:

• 1 яйцо;
• 100 г копченого бекона;
• майонез;
• томаты;
• зелень;
• 100 г сыра;
• специи.

Бекон, томаты, сыр измельчают. Сырое яйцо взбивают венчиком с майонезом, заливают этой смесью продукты. Добавляют соль, перец. Начиняют тарталетки для закуски, запекают в духовке 15 минут. Слегка остывшие угощения украшают зеленью, подают в теплом виде.

С плавленым сырком и паприкой

Ингредиенты:

• 1 сладкий перец любого цвета;
• 200 г плавленого сырка;
• чеснок;
• паприка;
• майонез.

Тарталетки из слоеного несладкого теста, начиненные этой закуской, понравятся гостям любого мероприятия. Болгарский перец нарезают небольшими кубиками. Замороженные сырки трут на терке, добавляют выдавленный зубчик чеснока, немного паприки по вкусу, майонез. Все компоненты смешивают, начиняют ими корзиночки.

С творожным сыром и зеленью

Возьмите:

• 100 г сыра, можно взять соленый;
• укроп или другая зелень по желанию;
• несколько зубчиков чеснока;
• сметану.

Сыр размягчают. Добавляют измельченную зелень, чеснок. Ингредиенты соединяют со сметаной, тщательно перемешивают. Раскладывают закуску по маленьким тарталеткам.

Начинять можно просто сливочным сыром, украсив тарталетку клюквой и тертым цитрусом

С голубым и твердым сыром

Ингредиенты:

• по 100 г голубого и твердого сыра;
• 1 средняя морковь;
• 3 яйца;
• 40 г сливочного масла;
• соль.

Вареную морковь и яйца нарезают кубиками. Сыр натирают на терке. Добавляют 40 г мягкого масла, солят. Все перемешивают, начиняют маленькие корзиночки.

Со спаржей и розмарином

Продукты:

• веточка розмарина;
• несколько стеблей спаржи;
• 4 яйца;
• мягкий творожный сыр;
• чеснок;
• сливочное масло.

Спаржу обжарить на сливочном масле, постепенно ввести чеснок и розмарин. Яйца и сыр взбить блендером, добавить стебли спаржи, еще раз измельчить. Тарталетки наполнить верхушками обжаренной спаржи, залить смесью из блендера. Украсить сверху кубиками сыра. Запекать 15 минут. Благодаря небольшой стоимости компонентов, закуска получается довольно экономной.

Тарталетки-мухоморы

Ингредиенты:

• 100 г сыра;
• 3 вареных яйца;
• чеснок;
• майонез;
• помидор.

Этот вид закуски делают в маленьких тарталетках, куда помещают начинку из перечисленных выше ингредиентов. Измельченный сыр, чеснок, помидоры заправляют майонезом, смешивают с нарезанными яичными кубиками. Сверху на корзиночку укладывают половинку томата, поставив майонезом точки.

С яичной начинкой

Ингредиенты:

• 3 сырых и 2 вареных яйца;
• 50 молока;
• зеленый лук;
• соль.

Сырые яйца и молоко взбить, добавить измельченный лук, соль. Залить смесью тарталетки, отправить запекаться на 20 минут до появления золотисто-коричневой корочки. Готовые закуски посыпать тертым желтком.

Самодельные тарталетки ничем не хуже покупных. Только во время их приготовления нужно использовать форму для выпечки

Тарталетки с оригинальной начинкой подойдут для праздничного стола в качестве закусок, десерта или основного блюда. Их можно приготовить, используя различные ингредиенты на любой вкус.

Тарталетки с начинкой 4 рецепта

Тарталетки с начинкой – быстрая и вкусная закуска, которая, как правило, никогда не остается без внимания. Хороша такая закуска тем, что ее начинка может быть самой разной: отварное мясо, яйца, сыр, соленая красная рыба или консервы, колбаса, свежие или вареные овощи. Чем разнообразнее начинки для тарталеток, тем больше вероятность того, что вашим гостям захочется попробовать все тарталетки без исключения. А чтобы добавить вкусового и эстетического удовольствия от закуски, салат в тарталетках можно украсить зеленью петрушки, кинзы или укропа, добавив оливки или маслины. Для читателей сайта Хорошие рецепты предлагаем рецепты вкусных тарталеток с фото достойные вашего внимания. Такой рецепт следует забрать в закладки и пользоваться как шпаргалкой. Если вы будете использовать готовые песочные или вафельные корзинки, то и времени для приготовления закуски потребуется гораздо меньше, и это удобно, если гости, что называется – «на пороге».

Тарталетки с начинкой рецепты

Тарталетки — это небольшие порционные тарелочки из песочного или вафельного теста, как правило. В качестве начинки для тарталеток предлагаю первом варианте приготовить очень вкусный, необычный и оригинальный салат, которым мы наполним тарталетки. Салат прекрасен тем, что не течет. Тарталетки не размокнут, и их можно будет поставить на праздничный стол без опаски за их внешний вид. Салат необычно вкусен. В нем используются ингредиенты, о которых мало кто может с уверенностью сказать, что они между собой сочетаются, но это факт. Салат действительно вкусный. Специально для читателей сайта Хорошие рецепты предлагаем пробовать приготовить тарталетки с начинкой из салата с колбасой, ананасом и сухофруктами.

Тарталетки с начинкой из салата

тарталетки с начинкой рецепт с фото

Количество порций – 6 шт.

Кухня: Европейская

Назначение блюда: закуска, фуршет

Время приготовления — 20 минут

• тарталетки песочные или вафельные готовые — 15 шт.,
• курага мягкая — 100 г,
• чернослив вяленый — 100 г,
• колбаса типа сервелат или салями варено-копченая — 200 г,
• зеленый лук — 1 пучок,
• майонез — по вкусу (у меня ушло 1 ст. ложка),
• черный молотый перец — по вкусу,
• ананас консервированный или свежий — 150-200 гр.

Для приготовления праздничной закуски «тарталетки с колбасой и сухофруктами» нам необходимо очистить и нарезать мелким кубиком варено-копченую колбасу. Нарезанную колбасу переложите в салатник.

Промойте под проточной водой курагу. У меня сладкая и мягкая курага. Если ваша более сушеная, размочите ее в кипятке. Дайте набухнуть, слейте воду и нарежьте курагу маленькими кубиками.

К колбасе добавьте нарезанную курагу. Теперь, нарежьте промытый чернослив. Перед нарезкой чернослива убедитесь, что в нем отсутствуют косточки. Этот коварный сухофрукт может иметь косточки. Нарезанный чернослив добавьте к остальным продуктам в салатнике.

Свежий или консервированный ананас нарежьте небольшими кусочками. Измельчите зеленый лук. Ананасы и лук добавьте в салатник.

Салат заправьте майонезом. Добавьте немного черного молотого перца. Соль я не клала вообще. Ее достаточно в колбасе и майонезе.

Салат перемешайте. Переходим к тарталеткам. Можно использовать тарталетки из песочного теста или вафельные. В продаже они имеются разных форм и приготовленные из разного теста. У меня песочные.

Тарталетки извлеките из упаковки. Разложите на столе.

Каждую наполните приготовленным салатом. Ложкой, распределите начинку так, чтоб не было пустот в тарталетке. Лучше хорошо распределить салат внутри тарталетки, не допуская пустот. Тогда, стенки тарталетки слегка намокнут, тарталетка не будет крошиться. Украсьте петрушкой и подайте к столу.

Это великолепный вид закуски. На столе тарталетки с начинкой выглядят празднично, на вкус невероятно вкусные.

Сладкий вкус сухофруктов и ананаса дополняется вкусом колбасы. Идеальное сочетание. При приготовлении закуски следует использовать качественные сухофрукты, сладкие, чтоб результат получился успешным. Заменять колбасу курицей или другим отварным мясом не советую. Вкус будет совершенно другой. Такой рецепт тоже имеет право на жизнь, но предложенное сочетание продуктов наиболее успешное. Такую закуску можно подать на пикнике, на природе, если приготовить салат дома, заранее, а уже на природе только наполнить тарталетки. Пробуйте, фантазируйте.

Как приготовить салат в тарталетках рассказала Варвара Сергеевна, рецепт и фото автора.

Рецепт № 2

Тарталетки с начинкой – отличное решение для праздничного стола. Это одновременно и холодная закуска и способ подать салат на фуршет. Главным преимуществом блюда является то, что его удобно кушать руками, при этом не запачкавшись. Разнообразие же здесь ограничивается лишь вашей фантазией. Салат в тарталетке можно подать практически любой.

Прежде, чем готовить начинку, следует приобрести тарталетки. От их количества, размеров и глубины будет напрямую зависеть количество необходимой начинки.

Тарталетки с крабовым салатом

Все указанные для начинок продукты берем приблизительно в равных пропорциях. Рассчитываем их исходя из итогового объема нужной нам начинки.

• кукуруза;
• крабовые палочки;
• яйца.

Приготовление начинки

Прежде всего, следует отварить и хорошо остудить яйца. После этого мелко рубим их острым ножом.

Произвольно нарезаем крабовые палочки. Главное – не очень крупно.

Смешиваем все с кукурузой. Обязательно сливаем с нее сок. Делаем это максимально тщательно. Лишняя жидкость может размочить впоследствии тарталетки, а это нам не нужно.

Майонеза также кладем совсем немного. Перемешиваем. Солим совсем чуть-чуть.

Тарталетки с начинкой из курицы и корейской моркови

Ингредиенты:

• морковь по-корейски;
• филе курицы;
• кукуруза.

Приготовление второй начинки

Приготовить морковь по-корейски для начинки тарталеток можно и самостоятельно. Но стоит делать это заранее, чтобы ко дню сборки закуски все уже было готово и опробовано. С приобретенной же моркови, первым делом, следует слить всю возможную жидкость.

Заранее нужно также и сварить куриное мясо. Перед сборкой его останется лишь мелко нарезать. Делаем это против расположения волокон. Это сделает начинку нежнее и, следовательно, вкуснее.

Смешиваем морковь с курицей, добавляем кукурузу и немного майонеза. С нее также сливаем всю жидкость.

Солить, возможно, не придется. Здесь все зависит от вкуса моркови по-корейски.

Сборка канапе

Перекладываем начинку в тарталетки столовой ложкой. Приминаем ее, но не слишком сильно. Формируем сверху небольшое возвышение. Придаем ему округлую форму при помощи ложки.

Начиненные канапе расставляем на разносе или большом плоском блюде. Сразу же подаем. Салат может пустить сок. Тогда тарталетки размякнут и станут не такими аппетитными.

Рецепт № 3

Закуска из свеклы в тарталетках подойдет в качестве легкого перекуса в середине дня, а также сможет украсить застолье в виде салата с нестандартной подачей. Тарталетки для порционного салата можно приготовить самостоятельно или купить в магазине. Раскладывать салат по тарталеткам необходимо непосредственно перед подачей.

Салат из свеклы с сыром в тарталетках

рецепт закуски из свеклы в тарталетках

Ингредиенты:

• 1 крупная свекла;
• 2 куриных яйца;
• 120 г сыра;
• 1 горсть грецких орехов.

Это основные компоненты, которые при желании можно дополнить перцем чили, медом, зеленым луком, чесноком или специями. Заправлять салат не обязательно, но при желании можно использовать майонез, сметану и даже йогурт.

Предварительно необходимо приготовить яйца и свеклу. Свеклу для этого салата свеклу можно сварить или запечь в фольге в духовке примерно 1 час 30 минут. Разница этих двух способов приготовления свеклы заметна по вкусу. В духовке овощ получается более нежным и сладким. Когда яйца и свекла будут готовы, ингредиенты измельчаются.

Для измельчения корнеплода можно воспользоваться мелкой теркой. Остальные ингредиенты натираются и измельчаются более крупными кусочками. Грецкие орехи перед добавлением желательно немного подсушить в духовке и измельчить. Тщательно перемешанные ингредиенты настаиваются в холодильнике не менее часа.

Для первой пробы можно использовать разные добавки, чтобы определиться с наиболее подходящими.

Поэтому можно приготовить сразу несколько небольших порций с медом, чесноком, острым перцем, специями. Если салат будет заправлен майонезом, добавляют его перед тем, как поставить закуску в холодильник.

Автор рецепта и фото: Ольга Бондас

Рецепт № 4

В этом рецепте предлагаем приготовить тарталетки с филе курицы, плавленым сыром и яйцом с маслинами. Как видите, никаких деликатесов – все просто и доступно.

тарталетки с курицей и яйцом фото рецепт

Ингредиенты:

• плавленый сырок – ½ шт.,
• куриное филе – 60 грамм,
• майонез – 2 ч. ложки,
• куриные яйца – ½ шт.,
• маслины – 2 шт.,
• зелень укропа – 2 веточки.

Процесс приготовления:

Плавленый сырок очистите от фольги и натрите на мелкой терке. Это будет сделать проще, если предварительно ненадолго положить сырок в морозильную камеру.

Мясо курицы отварите в подсоленной воде. Если вы варили части курицы с кожей, то ее нужно снять и удалить жир. Отделите мясо от кости и порежьте кусочками.

Выложите в тарталетки сначала натертый сыр, полейте майонезом и уложите на сыр кусочки курицы.

Яйцо отварите, очистите от скорлупы и натрите на мелкой терке.

Измельченное яйцо выложите в тарталетки и снова промажьте майонезом.

Сверху на каждую порцию уложите по маслине. И украсьте закуску веточкой свежего укропа.

Как сделать закуску в тарталетках специально для сайта Хорошие рецепты рассказала Евгения Хоновец , рецепт и фото автора.

Тарталетки с вкусной начинкой — пошаговый рецепт с фото

Очень часто на праздничном столе можно встретить красивые оригинальные закуски с использованием тарталеток. Эти маленькие корзиночки из теста наполняют различной начинкой, украшают, иногда запекают вместе с ее содержимым.

Получается такой удобный порционный мини-салатик, который употребляется вместе с «тарелочкой» из теста. Тарталетки удачно дополняют свое содержимое – делают салатики более сытными, придают им аккуратный, торжественный вид, разбавляют вкус и консистенцию начинки своим плотным тестом. Существует множество вариантов начинок для этих чудесных корзиночек – сырные, мясные, рыбные, колбасные, овощные, а также сладкие. Сами тарталетки можно самостоятельно запечь в духовке из собственноручно приготовленного теста, а можно использовать уже готовые – они имеются почти в каждом продуктовом магазине.

В этой статье представлены рецепты тарталеток с начинками из печени трески и курицы. Это отличные варианты сытных и необыкновенно вкусных закусок. Их начинки имеют одинаковую нежную, почти однородную консистенцию, но совершенно отличаются друг от друга по вкусу.

Тарталетки с печенью трески

Продукты

Для приготовления тарталеток с использованием печени трески необходим следующий набор ингредиентов:

• готовые корзиночки из теста – 150 г,
• печень трески – 200 г,
• вареные яйца – 4 шт.,
• твердый сыр – 150 г,
• немного зеленого лука,
• майонез – 2 ст. л.

Рецепт приготовления

1. Открыть банку с консервированной печенью трески, слить с нее жир (можно оставить совсем немного для сочности), выложить содержимое в тарелку. Размять печень трески ложкой.

2. Отделить белки от желтков, натереть в отдельные блюдца белки и желтки на мелкой терке.

3. Сыр также натереть на мелкой терке.

4. В глубокой тарелке соединить печень трески, яичные белки и сыр. Заправить майонезом, тщательно перемешать.

5. В каждую тарталетку выложить подготовленную начинку, слегка примять ее.

6. Сверху посыпать натертым желтком и украсить измельченным зеленым луком.

Получилась красивая нежная закуска с ярким вкусом печени трески и смягчающими этот вкус более пресными ингредиентами – яйцами и сыром.

Тарталетки с курицей и ананасами

Продукты

Для приготовления тарталеток с начинкой из курицы и ананасов потребуются следующие ингредиенты:

• готовые тарталетки – 150 г,
• отварная курица – 300 г,
• консервированные ананасы – 200 г,
• вареные яйца – 3 шт.,
• твердый сыр – 150 г,
• грецкие орехи – 100 г,
• майонез – 3 ст. л.

Приготовление

1. Все ингредиенты тщательно измельчить: натереть на мелкой терке или пропустить через измельчитель продуктов.

Сыр и яйца легко трутся на мелкой терке, а вот для измельчения курицы, орехов, кусочков ананасов удобнее использовать кухонный измельчитель.

После измельчения с ананасовой мякоти слить излишки сока.

2. Все мелко протертые ингредиенты смешать в глубокой чашке.

3. Заправить майонезом и тщательно перемешать.

4. Осталось только разложить получившуюся начинку в готовые корзиночки из теста. Выложив салатик с горкой в каждую тарталетку, придать ему форму шарика с помощью ложки.

Еще одна закуска – нежнейшие тарталетки с насыщенной, терпко-сладкой начинкой, несущей в себе необычное сочетание вкусов, готова. Этой начинкой лучше заправлять корзиночки незадолго до подачи к столу, так как ананас дает сок, отчего тесто может немного размякнуть.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Фаршированные тарталетки к праздничному столу

Фаршированные тарталетки к праздничному столу

Тарталетки с курицей грибами и сыром

Одна из самых популярных и полюбившихся закусок к любому праздничному столу – это фаршированные тарталетки. Закуски в таких тарталетках получаются очень вкусными, и «разлетаются на ура». И согласитесь, с разнообразием начинок для тарталеток можно экспериментировать бесконечно, и все-таки, чем нафаршировать тарталетки? Из моего личного опыта для праздничного стола я фаршировала тарталетки всевозможными салатами, так же можно грибные приготовить, с рыбой (желательно с красной), сырные, и совсем для гурманов с икрой, а для детей, конечно же, с фруктовым салатом. И это далеко не полный перечень начинок для тарталеток, все зависит от вашего воображения, настолько универсальный и «гибкий» продукт для творчества. И конечно же фаршированные тарталетки для праздничного стола нужно мало-мальски как-то украсить, как говорится, что бы радовал глаз, и придавал столу праздничный вид. И тут опять включайте свою фантазию, или попросить «Гугл» или «Яндекс» в помощь.

Ну, а я предлагаю один из вариантов рецепта фаршированных тарталеток на праздничный стол с красной рыбой, а украшение сделаю в виде розочки из семги. И как всегда рецепт выполнен с пошаговыми фото.

Всем приятного и вкусного дня, а с вами как всегда была Маргарита, до скорых вкусных встреч на моем сайте – «Радость вкуса», пока-пока!!!

Понравился рецепт, поделитесь с друзьями, нажмите на социальные кнопки, и не забудьте подписаться на новые рецепты. С уважением Маргарита!