Чем накормить гостей вкусно и быстро: 7 блюд, которые можно приготовить за 15 минут и не ударить в грязь лицом

Содержание

ТОП 10 лайфхаков, чем накормить большую компанию: вкусно и дешево

Перейти к контенту

Рубрика: Лайфхаки

Если ждете толпу голодных гостей, к меню нужно подходить с особым расчетом. Цель – чтобы все остались сыты, а в кошельке остались деньги. И это реально. Вот десять вкусных и недорогих идей.

1. Кастрюля с супом

  • Большая кастрюля с супом очень даже может быть частью праздничного стола. От тарелки солянки или харчо не откажется никто и никогда. Летом зайдет на ура окрошка, холодник и гаспачо.

2. Морковные палочки

  • Как холодную закуску, к столу можно подать морковь – дешевый и полезный овощ. Почистите, нарежьте палочками, подавайте со сметанным соусом.

3. Картофельные дольки

  • Гарнир на все времена – картошка. Нарежьте дольками, обсушите, заправьте солью, специями, маслом и сложите в форму. Запеките в духовке.

4. Картошка «веер»

  • Или такой вариант картофельного гарнира. Сделайте на клубнях поперечные надрезы (не разрезая клубни полностью), натрите приправами, сложите в форму, положите на каждую картофелину по кусочку сливочного масла и запеките. Незадолго до готовности посыпьте сыром.

5. Луковые кольца

  • Сковорода, масло и лук – вот и все, что понадобится для приготовления следующей закуски, которой можно накормить толпу гостей. В сочетании с пикантным соусом луковые кольца, обжаренные в кляре, становятся деликатесным блюдом.

6. Пицца на противне

  • По мотивам итальянской пиццы можно приготовить сытное и нарядное блюдо для большой компании. Раскатайте тесто (для пиццы или любое дрожжевое) по размеру формы. Сгрузите на тесто все, что есть в холодильнике. Натрите сыр и в духовку.

7. Корзина с хлебом

  • На хлебе не экономьте. Корзина с вкусным хлебом может накормить всех, в то время как обычный нарезной (тот, который оставляет кислое послевкусие и неэстетично выглядит), будет всеми проигнорирован. Свежеиспеченные хрустящие багеты – черные, белые и зерновые – ваше все.

8. Сэндвичи с огурцом

  • В продолжение темы про хлеб – бутерброды, то есть хлеб с начинками и намазками. Забудьте про красную рыбу, икру и салями. Приготовьте английские сэндвичи с огурцом. Намажьте хлеб маслом, уложите ломтики огурцов, накройте еще одним куском хлеба и разрежьте на два треугольника.

9. Имбирный лимонад

  • Вопрос с напитками тоже можно решить бюджетно. Сок и газировку покупать необязательно. Приготовьте большую кастрюлю имбирного лимонада. Гости оценят нетривиальный вкус освежающего напитка и вашу заботу.

10. Запеченные яблоки

  • Что касается десерта, одним из вариантов бюджетного и «масштабного» десерта являются запеченные с корицей яблоки. Все как обычно – сердцевину изъять, нафаршировать (орехами, сухофруктами, медом), присыпать корицей, запечь. Подавать с чаем.

Как накормить толпу дачных гостей и выжить

(+0)

27 Июня 2020 22:40 2 тыс

Нравится?

Кулинария

Летом в жаркую погоду так приятно выбраться на дачу с семьей и друзьями. Такие выезды всегда бывают веселыми и шумными. Вот только перед хозяйкой встает вопрос, как накормить толпу из 10-20 человек, и самой при этом провести время в веселой компании, а не у горячей плиты.

Есть несколько простых блюд, которые легко решат эту задачу.

Завтрак

  1. Отличный вариант для общего завтрака — омлет на противне. Для его приготовления можно использовать даже остатки вчерашней еды. Приготовление займет не больше 10 минут. И еще столько же он будет запекаться в духовке.
  2. За это время можно успеть поставить на стол хлеб, масло и мясные нарезки, чтобы каждый мог приготовить себе бутерброд по вкусу.
  3. Если гости задержаться у вас на несколько дней, а подавать омлет каждый день вы не хотите, приготовьте самую простую творожную запеканку, добавив в нее изюм и другие цукаты. Этим блюдом тоже можно накормить сразу много людей.
  4. И не забывайте, что рисовая каша отлично переживает заморозку. Поэтому ее можно приготовить дома заранее, заморозить в небольших пластиковых контейнерах и привезти с собой. При разогреве в микроволновке добавьте в кашу немного молока, т.к. влаги она потеряет много. Этот вариант также хорошо для гостей, нагрянувших внезапно.

Обед

  • В жаркую погоду горячая и тяжелая пища обычно не радует. И этим стоит пользоваться. Предложите гостям окрошку. Все ингредиенты нарежьте заранее и сохраните в холодильнике в контейнерах. На стол так и подавайте. Отдельно предложите квас и кефир.
  • Таким образом вы будете избавлены от необходимости готовить несколько разных блюд, чтобы угодить каждому. А дети превратят это в игру и с восторгом будут сочинять себе окрошку самостоятельно из предложенных продуктов.
  • Еще одним отличным вариантом холодного летнего супа будет любимый испанцами гаспачо. Основу для него можно приготовить за день до подачи или купить готовую в магазине. Сам гаспачо можете подать в большой стеклянной миске или супнице. А рядом поставьте мисочки с мелко нарубленными огурцами, болгарскими перцами, сухариками и зеленью. Вкусные сухарики можно очень выгодно купить в любой булочной.
  • По такому же принципу можно приготовить и греческий салат. Все нарезать заранее и хранить в контейнерах. Только помидоры стоит порезать перед самой подачей.
  • Если гости особенно голодные, можно заранее приготовить
    сосиски в тесте     и подавать их холодными. Тесто используйте готовое слоеное или дрожжевое. С ним приготовление сосисок не займет много времени.

Ужин

Над ужином даже думать не надо. Шашлык — дачная классика. Многие только для того и выезжают из города, чтобы шашлыка поесть.

Замариновать мясо в смеси лука, соли и черного перца можно накануне. А приготовление доверить мужчинам. Ко времени ужина жара обычно спадает, и мужчины только рады будут провести время у костра за беседами о судьбах мира.

Если же погода не заладилась или желающих постоять у костра не нашлось, вас выручит ростбиф. Филе из говядины замаринуйте на 12-20 часов в смеси соли и перца. Перед тем, как отправить в духовку, оботрите от лишнего перца, чтобы он не пригорел, и обжарьте со всех сторон на сухой раскаленной сковороде до образования корочки. Затем отправьте мясо в духовку, разогретую до 200 градусов минут на 20-30 (в зависимости от веса филе и любимой степени прожарки).

Такой ростбиф хорош тем, что он очень вкусен не только в горячем, но и в жареном виде. Поэтому завтра с ним можно будет делать бутерброды, подавать в виде холодной закуски к вину или использовать для приготовления омлета на противне.

Перекусы

Каким бы богатым не был завтрак и плотным обед, перекусить чем-то между приемами пищи захотят и взрослые, и дети. Последние тратят особенно много энергии на подвижные игры на свежем воздухе. Поэтому стоит позаботиться о том, чтобы на столе всегда было что-то съедобное, чем можно перекусить буквально на бегу. 

Задача эта невероятно легкая — просто поставьте на стол тарелки с ягодами и фруктами. А в вазочки положите крекеры и печенье

. Такие закуски не доставят хлопот и не испортятся вне холодильника. А вы прослывете щедрой и рачительной хозяйкой.

Прохладительные напитки

В жаркую погоду пить хочется постоянно. При этом простая вода кому-то кажется невкусной, кому-то — скучной. Сладкие газированные напитки вредны, и жажду не утоляют. Лучший вариант в этом случае — домашние прохладительные лимонады. Их можно сделать вкусными и красивыми. При этом они будут выполнять свою главную функцию — утолять жажду.

Вариантов таких напитков можно придумать тысячи, используя то, что есть дома и в огороде. Вот лишь несколько из них.

  1. В кувшин порежьте лимон кружочками, добавьте веточки мяты. Залейте водой. Ваш лимонад готов! Для детей в него можно добавить немного сахару. А пара разрезанных на четвертинки клубник сделает напиток нарядным и праздничным. Этот лимонад можно приготовить также и на газированной воде.
  2. Огуречная вода вряд ли понравится детям, зато определенно придется по вкусу дамам. Этот напиток известен своими детокс-свойствами. Он и жажду утолит, и калорий не добавит, но зато насытит организм витаминами А, В, С и Е. Огурец очистите от кожицы и нарежьте дольками, залейте водой и дайте настояться в течение часа-двух. К напитку можно добавить дольки лимона, лайма или ананаса. И конечно, охлаждающая мята никогда не будет лишней.
  3. Еще одним прекрасным вариантом освежающего напитка будет фруктовый чай со льдом. В воду выжмите сок лимона и апельсина, добавьте мяту, предварительно мелко порезанную и толченую в ступке. На этой смеси заварите черный чай, добавив сахар по вкусу. Охладите до комнатной температуры и для украшения напитка добавьте в него порезанные дольками лимон, лайм и клубнику.
  4. У всех вызовет восторг и не доставит хлопот в приготовлении арбузный лимонад. Здесь все совсем просто: из арбуза удалите косточки и сделайте из него сок. Добавьте немного сока лайма или лимона.

И не забывайте главное: в кувшин с любым из прохладительных напитков добавляйте много льда. Это во-первых, позволит им оставаться прохладными долгое время. А во-вторых, подтаивающий лед будет разбавлять жидкость, постепенно увеличивая ее объем, и кувшины не придется пополнять слишком часто.

Советуем прочитать

Как можно сушить грибы в домашних условиях

Баклажаны на зиму: 10 лучших рецептов

Консервация огурцов на зиму: 3 проверенных рецепта

37 Easy Game Day Foods для идеальной футбольной вечеринки

Реклама — Продолжить чтение ниже

1

Чесночные крылышки и перец Шишито

Майк Гартен

Реклама — Продолжить чтение ниже

2

BLT Роллы с креветками

Mike Garten

Портативный Сэмми — это то, что нужно для игрового дня, и они — наполненные домашним ранчо, хрустящим беконом и сладкими помидорами — обязательно понравятся публике.

Получите рецепт BLT Shrimp Rolls .

Реклама — Продолжить чтение ниже

3

Огненные обертки из свинины с салатом

Майк Гартен

Чашки с салатом не только придают дополнительный хруст острой свинине, но и делают это блюдо на 100% готовым к закускам. Подавайте с различными начинками — огурцами, редисом, рисом, кинзой — для персонализированного приложения на ходу.

Получите рецепт Огненных свиных салатных рулетиков .

Реклама — Продолжить чтение ниже

4

Такитос с курицей

Майк Гартен

Это простое и вкусное блюдо готовится менее чем за 30 минут, что делает его идеальным приложением в крайнем случае.

Получите рецепт Такитос с курицей .

Реклама – Продолжить чтение ниже

5

Хрустящий жареный картофель

Майк Гартен

Этот хрустящий золотистый картофель – идеальная основа для бесконечного количества начинок. Приготовьте ранчо, сальсу, сыр или травы для идеальной персонализированной вечеринки.

Получить рецепт Жареного картофеля с хрустящей корочкой .

Реклама – Продолжить чтение ниже

6

Гуакамоле с дымком

Майк Гартен

Если погода хорошая, разожгите гриль, чтобы обуглить авокадо, чтобы придать этому гуакамоле еще больше аромата. В противном случае вы можете пропустить этот шаг и остаться в помещении.

Получить рецепт Дымчатый гуакамоле .

Реклама — Продолжить чтение ниже

7

Курица Suiza Nachos

Майк Гартен

Наш секрет идеальных начос состоит в том, чтобы смешать все ингредиенты, а не выкладывать их слоями, чтобы получить наилучшее соотношение начинки и чипсов.

Получите рецепт Chicken Suiza Nachos .

Advertisement — Продолжить чтение ниже

8

Куриный соус «Баффало»

Майк Гартен

Добавьте полумягкий острый соус для этого тягучего теплого соуса — он добавляет остроты и кислотности ровно столько, чтобы прорезать насыщенный сливочный сыр.

Получить Рецепт соуса из курицы Баффало .

Реклама — Продолжить чтение ниже

9

Фритюрница с фрикадельками

Майк Гартен

Реклама — Продолжить чтение ниже

10

Французский луковый соус

Майк Garten

Суповой смеси здесь нет! Богатый карамелизированный лук и капелька хереса — вот секрет этого насыщенного вкуса дип-соуса.

Получить рецепт французского лукового соуса .

Реклама — Продолжить чтение ниже

11

Начос с двойной фасолью

Майк Гартен

Реклама — Продолжить чтение ниже

12

Веганский сыр

Майк Гартен

Реклама — Продолжить чтение ниже

13

Соус из авокадо и тотчос

Майк Гартен

Отойдите в сторону, гуак . Вместо этого загрузите блендер со сливочным авокадо, кинзой и лаймом, чтобы насладиться соусом, который понравится всем. Бонус за : Подавайте с тотчос (приправленные пряностями котлетки с липким плавленым сыром) для вкусного соуса.

Получить Рецепт соуса из авокадо .

Получить рецепт Totchos .

Advertisement — Продолжить чтение ниже

14

Картофельный салат со специями Old Bay

Майк Гартен

Измените свой обычный рецепт картофельного салата на этот вариант без майонеза, в котором вместо этого используется пикантный винегрет. Предупреждение: с таким вкусным гарниром вы, возможно, захотите приготовить вторую порцию.

Получить Рецепт картофельного салата со специями Old Bay .

Реклама — Продолжить чтение ниже

15

Хрустящие грибы и мюнстерские шлепанцы

Майк Гартен

Реклама — Продолжить чтение ниже

16

Дымчатый клен, индейка Чили 9000 7 Майк Гартен

Реклама — продолжить чтение ниже

17

Чоризо Картофельные шкурки Queso

Майк Гартен

Реклама – Продолжить чтение ниже

18

Пицца с багетом

Майк Гартен

Причудливая пицца с багетом меняет правила игры, когда вы загружаете ее любым из этих трех вариантов начинки.

Получить Рецепт пиццы с багетом .

Advertisement — Продолжить чтение ниже

19

Ребрышки терияки в мультиварке

Эмили Кейт Ремер

Избавьтесь от стресса, связанного с организацией вечеринки, позволив мультиварке сделать большую часть работы с ребрышками из пяти ингредиентов.

Получить рецепт ребрышек терияки в мультиварке .

Реклама — Продолжить чтение ниже

20

Хрустящий картофель с веганским соусом Начо

Майк Гартен

75 лучших рецептов комфортной еды

Реклама – Продолжить чтение ниже

1

Паста со спаржей

Кейтлин Бенсел

Лимоны, бекон, спаржа и сливочный соус из пармезана прекрасно дополняют друг друга в этом превышении очень вкусный рецепт летней пасты. Лимонно, свежо и быстро!

Получите рецепт пасты со спаржей.

МАГАЗИН ZESTERS

Реклама — Продолжить чтение ниже

2

Тушеные короткие ребрышки

Danielle Daly

Говяжьи ребрышки и полента со сливками — два основных блюда для комфортного ужина, поэтому неудивительно, что короткие ребрышки на подушке из поленты — это очень сытный ужин.

Получить рецепт тушеных ребрышек Ри.

Реклама — Продолжить чтение ниже

3

Рыба в кляре с пивом

Кейтлин Бенсел

Рыба с жареным картофелем, кто-нибудь? Вы можете приготовить эту классическую британскую еду, сочетая эти великолепно хрустящие кусочки рыбы в пивном кляре с классическим картофелем фри от Ри.

Получить рецепт рыбы в пивном кляре.

Реклама — Продолжить чтение ниже

4

Запеченные равиоли

Уилл Дики

Единственное, что приносит больше удовлетворения, чем равиоли с начинкой, это запеченные равиоли с начинкой. Посыпьте эту ароматную запеканку из макарон свежим базиликом и большим количеством сыра пармезан для восхитительного финала.

Получите рецепт Запеченных равиоли.

Реклама — Продолжить чтение ниже

5

Печенье на пахте

Уилл Дики

Удовлетворите свою тягу к еде, сочетая воздушное, маслянистое печенье на пахте с… практически всем! Подавайте с картофельным пюре, любимым супом или сытным тушеным мясом, в которое можно обмакнуть их.

Получите рецепт печенья на пахте.

МАГАЗИН СКАЛОК

Реклама — Продолжить чтение ниже

6

Куриная запеканка Кордон Блю вкусный ужин из запеканки. Здесь есть все элементы, от курицы и ветчины до расплавленного швейцарского сыра и золотистой панировки.

Получить рецепт Куриной запеканки Кордон Блю.

Реклама — Продолжить чтение ниже

7

Mini Calzones

Caitlin Bensel

Ищете альтернативу вечеру пиццы? Используйте замороженные обеденные булочки, чтобы приготовить эти простые домашние кальцоне.

Получите рецепт мини-кальцоне Ри.

Реклама — Продолжить чтение ниже

8

Пицца с французским хлебом

Кейтлин Бенсел

В доме полно любителей пиццы? Ваши дети никогда не перестанут благодарить вас за приготовление этих пышных пицц из французского хлеба с превосходной начинкой.

Получите рецепт французской хлебной пиццы Ри.

Advertisement — Продолжить чтение ниже

9

Салат с куриной пастой

Кейтлин Бенсел

Вместо обычного салата с курицей попробуйте эту версию пасты, в которой используется курица, сельдерей, виноград, свежие травы и поджаренный миндаль для приятного хруста.

Получите рецепт салата с куриной пастой.

Реклама — Продолжить чтение ниже

10

Цыпленок Терияки

Кейтлин Бенсел

Это любимое блюдо, приготовленное на вынос. Рецепты маринада могут потребовать некоторого планирования, но вкус этого пикантно-сладкого соуса стоит потраченного времени.

Получите рецепт курицы терияки.

МАГАЗИН РИСОВАРОК

Реклама — Продолжить чтение ниже

11

Цыпленок по-флорентийски

Кейтлин Бенсел

Любое блюдо на одной сковороде, не требующее усилий, удобно готовить и есть! Смешайте курицу с хрустящей золотистой корочкой, соусом из сливок и белого вина, а также вялеными помидорами и пармезаном.

Получить рецепт курицы по-флорентийски.

Advertisement — Продолжить чтение ниже

12

Ковбойские бобы

Кейтлин Бенсел

Не совсем запеченные бобы и не совсем перец чили, эти бобы идеально подходят для быстрой еды в ковбойском стиле. Они сладкие, дымные и острые!

Получите рецепт ковбойских бобов.

Реклама – Продолжить чтение ниже

13

Картофель с гребешком в мультиварке

Кейтлин Бенсел

Хотите оживить запеченный картофель? Приготовление этих картофеля в медленноварке со сливками, грюйером и острым белым соусом чеддер гарантирует, что это блюдо будет иметь слегка подрумяненные карамелизированные края.

Получите рецепт запеченного картофеля в мультиварке.

Реклама — Продолжить чтение ниже

14

Ковбойский стейк

Кейтлин Бенсел

Может ли он быть более утешительным, чем стейк на гриле? Ковбойский стейк — это очень толстый стейк рибай на кости, покрытый сливочным маслом.

Получите рецепт Ковбойского стейка.

Advertisement — Продолжить чтение ниже

15

Кастрюля с крупой

Will Dickey

Сырная крупа, хрустящий бекон и яйца сочетаются в одной форме для запекания, обеспечивая абсолютный комфорт! Легко, доступно и так вкусно.

Получить рецепт запеканки из крупы.

МАГАЗИН БЛЮДА ДЛЯ КАШЕЛЕЙ

Реклама — Продолжить чтение ниже

16

Eggs Florentine

Caitlin Bensel

Минуйте очереди в ближайшем заведении для позднего завтрака, воссоздав у себя дома эту классическую яичную закуску. Здесь яйца-пашот, обжаренный с чесноком шпинат и насыщенный лимонный голландский соус покрывают поджаренный английский кекс.

Получите яичницу по флорентийскому рецепту.

Advertisement — Продолжить чтение ниже

17

Запеканка из шпината

Кейтлин Бенсел

В этом рецепте запеканки сочетаются два любимых блюда: сливочный, сырный шпинат с хрустящим жареным луком и панировочными сухарями. Это так легко собрать!

Получите рецепт запеканки из шпината.

Реклама — Продолжить чтение ниже

18

Тушеная говядина в мультиварке

Уилл Дики

Наслаждайтесь сытным ужином из тушеной говядины, который съест ваша семья.