Что едят с ликером: Что подают и чем закусывают ликер

Чем правильно закусывать ликер — читайте на Winestyle.ru

28 Февраля 2019

Ликеры отличаются сложным составом, насыщенным вкусом и стойким ароматом. Это отличный дижестив, способствующий перевариванию пищи. Все ликеры — отличная основа для коктейлей, но многие из них употребляются небольшими порциями индивидуально, без дополнительных компонентов. В этом случае закуска должна дополнять напиток, а не играть с ним на контрасте. Существует несколько групп ликеров с разным послевкусием, и стоит обратить внимание на их сочетание с десертами и закусками.

Чем закусывать травяной или фруктовый ликер

Ярко выраженные вкусовые характеристики фруктовых и травянистых ликеров позволяют наслаждаться этим алкоголем без специальных закусок. Если без них не обойтись, то они должны иметь аналогичный вкус. Лучший выбор — фрукты и выпечка. Не обязательно, чтобы вкус был полностью идентичен: под апельсиновый ликер не обязательно покупать апельсины, подойдут любые цитрусовые или экзотические фрукты. Для этой группы алкоголя в качестве сопровождения можно выбрать выпечку с фруктовой начинкой.

Горький травянистый ликер способствует пищеварению, он имеет устойчивый вкус, к которому можно выбрать дополнение в виде все тех же фруктов или салатов, заправленных йогуртом. Правильным выбором станут круассаны с различными видами джемов, крепкие ликеры можно закусить орехами или цукатами.

Сливочные и ореховые ликеры

Великолепный «Бейлиз» является самым ярким представителем категории сливочных ликеров. Его не только добавляют в кофе, коктейли или чай, но и с удовольствием пьют отдельно. Высокое содержание сахара заставляет вдумчиво подойти к выбору десерта. Можно подать кексы, домашнее печенье или булочки.

Шоколадные и сливочные ликеры гармонично сочетаются с горьким шоколадом, который делает их менее приторными. Хорошей закуской станут конфеты с молочной начинкой, например, легендарные «Птичье молоко».

Ореховые ликеры лучше дополнять пирожными, хорошо пропитанными сиропами или обильно политыми шоколадом.

Существует ли универсальная закуска к любым ликерам? Мороженое способоно подчеркнуть вкус любого ликера, за исключением травяных. Лучше всего, если это будет качественный пломбир, украшенный вишней или шоколадной крошкой. Кроме мороженого, аналогичный эффект имеют кремовые торты или пирожные с ореховой начинкой. Крепкие ликеры за неимением фруктов можно запивать соком.

Вам может понравиться

-21%

-15%

-18%

-15%

-16%

-11%

-11%

-11%

-11%

-11%

-11%

• Гастрономические сочетания
• Ликер

Читайте также

С чем можно мешать ликер

Как и с чем пить Егермейстер: способы употребления, подача, закуски к Егермейстеру

Как пить ликер Куантро: с чем мешать, состав, вкус

пошаговое описание процесса приготовления с фотографиями

Суп с красной фасолью

лук репчатый красный  —

1 шт.

помидоры черри  —

100 г

перец болгарский  —

1 шт.

лук-порей  —

1 шт.

стебель сельдерея  —

2 шт.

морковь  —

1 шт.

паста томатная  —

1 ч. л.

фасоль красная консервированная  —

400 г

масло растительное

паприка сладкая молотая

травы итальянские

зелень

Борщ с индейкой

голень индейки  —

1 шт.

грудка индейки  —

1 шт.

морковь  —

2 шт.

лук репчатый  —

2 шт.

лавровый лист

душистый перец горошек

петрушка

капуста белокочанная  —

200 г

свекла  —

700 г

масло растительное

паста томатная  —

2 ст. л.

сок лимонный

чеснок  —

3 зубчика

перец свежемолотый

Рыбная солянка

огурцы соленые

паста томатная

лук репчатый

масло растительное

каперсы

оливки

Рамен

помидоры черри  —

5 шт.

кунжут  —

1 щепотка

лапша яичная  —

1

шампиньоны  —

3 шт.

перец болгарский  —

2 стенки

филе куриное

масло растительное  —

1 ст. л.

петрушка

яйцо  —

1 шт.

уксус  —

1 ч. л.

вода  —

1 л

мисо паста  —

1 ст. л.

соус соевый  —

1 ст. л.

Томатный суп с беконом

лук репчатый  —

1 шт.

масло растительное

кетчуп  —

2 ст. л.

томаты в собственном соку  —

400 г

перец свежемолотый

соус чесночный

петрушка

12 лучших продуктов, которые нужно съесть перед вечерним выпивкой

@halliegould/Дизайн Кристины Чианчи

У большинства из нас, вероятно, была ночь, когда мы выпили слишком много маргариты и проснулись, чувствуя себя довольно… ужасно. В то время как употребление алкоголя в умеренных количествах (которое в Диетических рекомендациях для американцев определяется как до одной порции в день для женщин и до двух порций в день для мужчин) связано с некоторыми преимуществами для здоровья, употребление слишком большого количества алкоголя может иметь массу негативных последствий для здоровья. эффекты, включая травмы, депрессию, тревогу, заболевания печени и высокое кровяное давление. Не говоря уже об изнурительном похмелье в краткосрочной перспективе.

Единственный верный способ избежать негативных последствий алкоголя — полностью отказаться от алкоголя. Но если вы знаете, что собираетесь выпить, и хотите избежать плохого самочувствия на следующий день, поесть перед выходом — хорошая идея. Еда удерживает алкоголь в желудке дольше и замедляет скорость его всасывания в организм, а это означает, что вам потребуется больше алкоголя, чтобы почувствовать опьянение (и похмелье на следующий день).

«Когда вы едите что-нибудь перед тем, как выпить, это замедляет скорость всасывания алкоголя, поэтому вы не напивается так быстро», — объясняет Алисса Рамси, зарегистрированный диетолог из Нью-Йорка. «Употребление пищи, включающей белки, жиры и углеводы, идеально, так как эта комбинация насытит вас и будет усваиваться медленнее».

Теперь, когда вы знаете, что еда является важной частью уравнения, вот некоторые из лучших продуктов, которые можно есть, если вы собираетесь употреблять алкоголь.

Познакомьтесь с экспертом

• Алисса Рамси — зарегистрированный диетолог из Нью-Йорка, штат Нью-Йорк.
• Энтони Коури, доктор медицины, хирург-ортопед в Медицинском центре Университета Толедо.

01 из 12

Бананы

Олеся Шадрина/Getty Images

Бананы богаты калием, который является электролитом, играющим важную роль в функционировании мышц, артериальном давлении, функционировании нервной системы и регуляции жидкости. Наш организм, как правило, теряет калий, когда мы пьем алкоголь (особенно в чрезмерных количествах), поэтому употребление продуктов, богатых калием, перед употреблением алкоголя может помочь увеличить его количество в организме. Шпинат, авокадо, картофель, чечевица, молоко и йогурт также богаты калием и отлично подходят для перекуса перед употреблением.

02 из 12

Дыня

Елена Можвило — Unsplash

Арбуз и мускусная дыня отлично подходят для употребления перед употреблением, потому что они содержат много воды, которая помогает увлажнять организм.

По словам Рамси, потребление дыни и других гидратирующих продуктов может помочь предотвратить некоторое обезвоживание, связанное с употреблением алкоголя.

03 из 12

Лосось

Мелани Андерсен — Unsplash

Лосось богат витамином B12, важным питательным веществом, содержание которого часто снижается при употреблении алкоголя. По словам Рамси, в нем также много белка и полезных жиров, которые могут замедлить всасывание алкоголя в организм. Для отличного приема пищи поджарьте немного лосося и соедините его со спаржей и вашими любимыми цельнозерновыми продуктами.

04 из 12

Греческий йогурт

FreshSplash — Getty Images

По словам Рамси, греческий йогурт богат белком, который медленно переваривается и замедляет всасывание алкоголя. В дополнение к белку йогурт также содержит жиры и углеводы, что делает его питательной пищей, которая насыщает, дает много энергии и не вызывает колебаний уровня сахара в крови, говорит Энтони Коури, хирург-ортопед из Медицинского центра Университета Толедо.

«Алкоголь, как правило, вызывает у нас тягу к еде, но этому может помешать перекус с высоким содержанием белка», — говорит он.

05 из 12

Вода

Стокси

Алкоголь является мочегонным средством (попросту говоря, заставляет вас мочиться) и может легко привести к обезвоживанию организма. По этой причине выпить несколько стаканов воды — одна из самых важных вещей, которые вы можете сделать перед тем, как пить. В дополнение к питьевой воде вы также можете есть продукты, богатые водой, такие как огурцы, клубника и салат.

06 из 12

Цыпленок

Луиза Бримбл — Unsplash

Курица с высоким содержанием белка может помочь замедлить скорость всасывания алкоголя в организм. «Белок, наряду с жиром и клетчаткой, переваривается дольше, что может помочь замедлить повышение уровня алкоголя в крови», — говорит Рамси.

07 из 12 штук

Яйца

Лаури Паттерсон — Getty Images

Яйца — еще один отличный продукт с высоким содержанием белка, который может помочь замедлить усвоение алкоголя организмом. Но преимущества не ограничиваются только белком. Яйца также богаты аминокислотой под названием цистеин, которая играет роль в метаболизме алкоголя.

08 из 12

Авокадо

Алексеева Майя — Unsplash

Авокадо содержит калий, важный электролит, содержание которого часто уменьшается при употреблении алкоголя. В некоторой степени питательная сила авокадо также богата здоровыми жирами, которые медленно перевариваются, чтобы вы чувствовали себя сытыми, и могут замедлить всасывание алкоголя в вашу кровь. Одна из лучших особенностей авокадо заключается в том, что вы можете легко добавить его практически в любой прием пищи.

09 из 12

Спаржа

Чарльз Тумиотто — Unsplash

Некоторые исследования показывают, что спаржа может быть полезна для здоровья печени. «Исследования показали, что экстракт спаржи может улучшить маркеры функции печени у мышей с повреждением печени», — говорит Коури. Он добавляет, что спаржа также содержит много антиоксидантов, которые могут восстанавливать повреждения, вызванные алкоголем.

10 из 12

Сладкий картофель

Луи Гензель — Unsplash

Сладкий картофель — хорошее дополнение к любой еде или закуске, прежде чем вы отправитесь выпить. Они содержат калий и другие электролиты, а также являются сложными углеводами, а это означает, что им требуется некоторое время для расщепления, что может помочь замедлить всасывание алкоголя в организме.

У сладкого картофеля есть и другие преимущества. «Исследования показали, что сладкий картофель предотвращает колебания уровня сахара в крови, что может предотвратить переедание, вызванное употреблением алкоголя», — говорит Коури.

11 из 12

Сок корейской груши

Солнцестояние / Getty Images

Исследования показывают, что люди, которые пьют сок корейской груши (также известный как сок азиатской груши) перед употреблением, могут испытывать менее сильное похмелье на следующий день. «Корейские (или азиатские) груши обладают свойствами, воздействующими на ферменты метаболизма алкоголя, в частности алкогольдегидрогеназу и альдегиддегидрогеназу», — говорит Коури. «Это ускоряет выведение алкоголя из организма».

Но не забудьте выпить грушевый сок перед первой порцией. Грушевый сок в конце ночи, вероятно, не поможет предотвратить похмелье на следующий день.

12 из 12

Хумус

саквизета — Getty Images

Содержащий здоровую смесь жиров, белков и углеводов, хумус является отличным выбором для перекуса перед употреблением алкоголя. Это особенно хороший вариант для тех, кто хочет получить больше белка из растительного источника.

8 научно обоснованных средств от похмелья, которые действительно работают

Источники статей

Byrdie использует любую возможность, чтобы использовать высококачественные источники, включая рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях. Прочтите наши редакционные правила, чтобы узнать больше о том, как мы обеспечиваем точность, надежность и достоверность нашего контента.

1. Министерство сельского хозяйства США и Министерство здравоохранения и социальных служб США. Диетические рекомендации для американцев на 2020–2025 гг.

2. Бай Дж., Флигер В., Терезинский Г. и др. Уровни магния, кальция, калия, натрия, фосфора, селена, цинка и хрома при расстройствах, связанных с употреблением алкоголя: обзор. Дж Клин Мед . 2020;9(6):1901. дои: 10.3390/jcm9061901

3. Клиника Кливленда. Что нужно есть при похмелье? Обновлено 10 декабря 2020 г.

4. Клиника Кливленда. Похмелье. Обновлено 24 сентября 2020 г.

5. Макус М., Лоо А.Дж.В., Гарссен Дж., Краневельд А.Д., Шоли А., Верстер Дж.К. Роль алкогольного обмена в патологии алкогольного похмелья. Дж Клин Мед . 2020;9(11):3421. дои: 10.3390/jcm9113421

6. Poormoosavi SM, Najafzadehvarzi H, Behmanesh MA, Amirgholami R. Защитные эффекты экстракта Asparagus Officinalis против индуцированной бисфенолом A токсичности у крыс Wistar. Toxicol Rep . 2018;5:427-433. doi:10.1016/j.toxrep.2018.02.010

7. Lee HS, Isse T, Kawamoto T, Baik HW, Park JY, Yang M. Влияние сока корейской груши (Pyruspyrifolia Cv. Shingo) на тяжесть похмелья после употребления алкоголя. Food Chem Toxicol . 2013;58:101-106. doi:10.1016/j.fct.2013.04.007

Что следует (и не следует) есть во время питья

Нет ничего постыдного в том, чтобы развлечься на вечеринке, на бранче или просто провести время дома с партнером. И это определенно нормально, чтобы впитать немного. В конце концов, исследования связывают красное вино и пиво с некоторыми преимуществами для здоровья. Загвоздка в том, что вы не должны полностью переусердствовать — как с выпивкой, так и с едой, которую вы едите до, во время или после вечеринки. Чтобы помочь вам сделать более разумный выбор и сохранить свое здоровье, мы попросили зарегистрированных диетологов дать лучший совет о том, что есть во время питья. Вот что они должны были сказать.

Начните получать питательные вещества заранее.

Употребление большого количества белка по утрам поможет стабилизировать уровень энергии. Кроме того, богатые питательными веществами продукты, такие как фрукты и овощи, дадут вашему телу топливо, необходимое для переработки алкоголя, говорит Джессика Кординг, диетолог из Нью-Йорка. В качестве мини-приема пищи перед вечеринкой она предлагает смузи с замороженными фруктами (например, клубникой, черникой, ананасом или манго), простым греческим йогуртом или молоком (или немолочным, если хотите) и ложкой протеинового порошка.

Линдси Пайн, R.D.N., основатель Tasty Balanced Nutrition, соглашается, ссылаясь на жиры и белки как на лучший способ замедлить всасывание алкоголя. Если вы идете с салатом перед вечеринкой, выберите сверху курицу или рыбу, а также оливковое масло, миндаль или авокадо для полезных жиров. «Даже если вы не можете полноценно поесть, вам могут помочь закуски с сочетанием жира и белка, такие как цельный миндаль», — говорит она.

Не оставайся пустым.

«Распространенной ошибкой, которую я вижу, является то, что люди морят себя голодом в начале дня, чтобы учесть калории алкоголя», — говорит Кординг. «Это приводит к неприятным последствиям, когда они в конечном итоге пьют натощак и изо всех сил пытаются сделать ясный выбор в отношении еды и напитков. Или у них просто ужасная ночь, потому что они быстро напиваются и плохо себя чувствуют». Избегайте всех негативных сценариев, убедившись, что вы положили что-то в свою систему, прежде чем начать потягивать. Люди часто говорят, что им нужен хлеб, чтобы впитать алкоголь. Хотя это не совсем так, любая еда не даст вам слишком быстро опьянеть.

Если вы хотите восполнить калории, вместо того чтобы пропускать приемы пищи, просто начните тренировку в начале дня. Благодаря тренировкам продолжительностью всего 10 минут Aaptiv поможет вам не сбиться с пути.

Пропустить соль.

Вы, вероятно, испытываете похмельную головную боль на следующий день после выпивки из-за обезвоживания. По словам Кординга, употребление в пищу продуктов с высоким содержанием натрия может усугубить эффект. «Соленая пища может усилить жажду, заставляя пить больше [алкоголя]. Это также может сделать вас более вздутым», — говорит она. «Кроме того, алкоголь может раздражать горло и желудок или ухудшать симптомы кислотного рефлюкса. [Итак], некоторые люди могут обнаружить, что острая, жирная или очень кислая пища вызывает дополнительный дискомфорт при употреблении алкоголя». Другими словами, держите его легким на сверхострой плате за проезд. Вместо этого Пайн предлагает выбрать тарелку с сыром.

Планируйте заранее.

Решение перед выходом на улицу, сколько вы будете пить и что будете есть, — это хороший способ следить за своим потреблением, советует Кординг. «Решите, какие напитки будут для вас наиболее полезными», — говорит она. Диетические рекомендации рекомендуют, чтобы женщины придерживались одного напитка в день, а мужчины — двух порций, так что выбирайте с умом.

Наблюдение за потреблением также облегчит вставание и тренировку на следующий день. Что-то лучше, чем ничего! Для коротких и простых тренировок попробуйте Aaptiv.

Смотри, что ты ешь на вечеринке.

Поздняя пицца — твое варенье? Вы можете пересмотреть свое решение. «Алкоголь сам по себе не превращает еду в жир волшебным образом. Но организм предпочитает усваивать алкоголь в первую очередь, а не все остальные макроэлементы», — объясняет Пайн. «Как только вы превысите ежедневные потребности вашего тела в энергии, пища, которую вы едите, скорее всего, будет откладываться в виде жира. Алкоголь содержит семь калорий на грамм, а не четыре калории на грамм белка или углеводов. Таким образом, калории в этих напитках могут быстро накапливаться. Кроме того, когда алкоголь находится в вашем организме, способность организма сжигать жир замедляется». Если вы следите за своим весом, важно помнить об этом. Даже когда вы чувствуете себя навеселе, постарайтесь не идти на ночную прогулку за едой.

Что же затрудняет пропуск еды после питья? «Алкоголь может влиять на нейроны, которые играют роль в регулировании чувства голода», — говорит Пайн. Так что вас может мысленно гнать к холодильнику после вечеринки, но постарайтесь сопротивляться или хотя бы следить за своими порциями.