Что можно сделать из кленовых листов: букет, розы, венок, цветы, ежик, лев, гусеница, бабочка, павлин, корона, сова, птица, идеи какие осенние поделки можно сделать своими руками из кленовых листьев

Традиционная форма этой кленовой конфеты — кленовый лист (есть формы), но ее не нужно лепить. Если хотите, вы можете вылить смесь на противень или форму, застеленную фольгой, а затем разрезать ее на квадраты, как только она застынет. Если вы используете формы, убедитесь, что они термостойкие, а не только пластиковые формы, предназначенные для шоколада.

• 2 стакана кленового сиропа (настоящего, а не имитации)

• 1 столовая ложка сливочного масла

1. Соберите ингредиенты.

   Ель ест / Кристина Ванни

2. Если вы используете формочки для конфет, слегка сбрызните их антипригарным кулинарным спреем.

   Ель ест / Кристина Ванни

3. Возьмите бумажное полотенце и вытрите большую часть брызг; вам нужно просто очень тонкое покрытие антипригарным спреем внутри.

   Ель ест / Кристина Ванни

4. Перелейте сироп в кастрюлю среднего размера с толстым дном и поставьте ее на средний огонь. (Сироп будет довольно сильно пузыриться, поэтому убедитесь, что кастрюля достаточно большая, чтобы он не выкипал через край.)

   Ель ест / Кристина Ванни

5. Доведите сироп до кипения; это может занять от 15 до 20 минут.

   Ель ест / Кристина Ванни

6. Вставьте термометр для конфет и добавьте масло.

   Ель ест / Кристина Ванни

7. Перемешивайте, пока масло полностью не растает и не смешается.

   Ель ест / Кристина Ванни

8. Продолжайте готовить смесь, пока она не достигнет 240 F на термометре для конфет (стадия мягкого шарика), примерно 35–40 минут.

   Ель ест / Кристина Ванни

9. Снимите с огня и дайте остыть в течение 2-3 минут.

   Ель ест / Кристина Ванни

10. Энергично перемешайте конфету деревянной ложкой, пока она не загустеет, не посветлеет и не станет непрозрачной, что должно занять от 3 до 5 минут. Прекратите перемешивание, как только оно достигнет этой точки, потому что, если вы продолжите перемешивание, оно начнет схватываться в кастрюле и его будет трудно разливать по формам.

    Ель ест / Кристина Ванни

11. Работая быстро, разложите конфеты по формочкам.

    Ель ест / Кристина Ванни

12. Разгладьте верхние части небольшим шпателем.

    Ель ест / Кристина Ванни

13. После того, как конфета налита, она начнет быстро застывать. Дайте ему постоять при комнатной температуре около 10 минут.

    Ель ест / Кристина Ванни

14. Вытащите их из формочек.

    Ель ест / Кристина Ванни

Советы

• Перед приготовлением этого рецепта или любого рецепта конфет дважды проверьте свой термометр для конфет, чтобы убедиться, что он точен. Это легко сделать, вскипятив кастрюлю с водой и убедившись, что термометр показывает 212 F. Если это не так, калибровка может быть нарушена, и вам нужно будет принять разницу и внести соответствующие коррективы. Также существует отклонение в зависимости от высоты, на которой вы находитесь.
• Эти конфеты с кленовым листом станут отличным съедобным подарком или угощением. Положите их в декоративную коробку или контейнер и используйте в качестве подарка на день рождения или подавайте на собрании семьи или друзей.

Как хранить леденцы с кленовым листом

• Вы можете хранить леденцы с кленовым листом в герметичном контейнере при комнатной температуре до двух недель.

Осенняя карамель — мягкая, жевательная и острая карамель

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт счастливой осени! Как приготовить момидзи (жареные кленовые листья)

← Pizza Lab #34: Teriyaki Burger Pizza

Отчет о хлопьях (классический): Rice Krispie Treats Creal →

По какой-то причине мы с Мэг питаем слабость к странным азиатским вещам. Мы любим исследовать азиатские рынки в поисках интригующих продуктов и ингредиентов, потому что это интересно и потому, что азиатская кухня действительно вкусная. Однако в прошлом году мы натолкнулись на одну из самых необычных идей еды, с которыми мы сталкивались, — японскую закуску под названием момидзи. Короче говоря, это просто помятые, жареные кленовые листья. Вот и все. Это осенняя традиция родом из деревни Миноо (ми-нох), и на самом деле они довольно вкусные. Поверьте мне, я вообще не люблю салат или салаты. Но, несмотря на то, что жареные листья звучат довольно пресно, они определенно стоят вашего времени, потому что они приятны на вкус, а также просто из-за забавной прихоти поедания кленовых листьев осенью.

Традиционный процесс и рецепт момидзи на самом деле заключается в том, что вы кладете листья в бочки с солью и выдерживаете их там от нескольких дней до нескольких недель, чтобы они высохли и приобрели некоторую соленость. У нас не было доступа к такому большому количеству соли, и мы решили попробовать, используя простые свежие кленовые листья. Кстати, слово «момидзи» (moh-mee-gee) на японском просто означает «клен».

Во-первых, единственная проблема, с которой вы можете столкнуться при использовании этого рецепта, — получение свежих кленовых листьев. Это не совсем то, что вы можете встретить в Wal-Mart или других подобных сетевых магазинах. Хотя даже в этом случае вы можете даже не найти их в местных магазинах или даже во всемогущих бакалейных лавках, таких как Whole Foods. Это еще одна часть того, что делает эти вещи такими удивительными и очаровательными: вам нужно просто пойти и найти клен для сбора урожая.

Но подождите! Прежде чем вы пойдете и начнете есть несколько случайных листьев на земле, вы должны знать, что они сделаны из определенного типа листьев. А именно, они сделаны с использованием японского клена (поймите сами). Если вы не знакомы с ними, это маленькие, почти карликовые клены с более тонкими и тонкими листьями. Не беспокойтесь, на самом деле это очень, очень распространенные деревья, которые можно найти в ландшафтном дизайне, поэтому у вас есть несколько вариантов: найти кого-то, например, члена семьи или знакомого, у которого есть такое дерево (что на удивление легко), купить собственное и посадите его в своем собственном дворе, если у вас есть двор / пространство / большой горшок, или, возможно, даже спросите в местном садовом магазине, не позволят ли они вам взять / купить несколько листьев, если вы на самом деле не можете взять все дерево . Имейте в виду, что они действительно не становятся очень большими, поэтому вполне возможно выращивать их в очень большом горшке в помещении.

(Я полагаю, что технически возможно попробовать это с другими сортами кленового листа, хотя, несмотря на мои знания о жизни растений, я не могу гарантировать, что все сорта клена имеют съедобные листья.)

• 20-30 чистых, свежесобранных японских Кленовые листья
• 1 стакан ледяной воды
• 1 стакан муки
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 2 столовые ложки семян кунжута
• ¼ стакана сахара
• Масло растительное (для жарки)
• Соль

1. В большой миске смешайте воду (удалите лед), муку и яйцо и взбейте до однородной массы.
2. Добавьте кунжутное масло и семена кунжута и перемешайте до получения однородной массы. Постепенно всыпать сахар, хорошо перемешивая, чтобы он равномерно распределился.
3. Налейте масло в сковороду среднего размера на глубину не более 1 дюйма и нагрейте на среднем огне.
4. Когда масло нагреется, начните окунать кленовые листья в тесто, используя их стебли, и полностью покройте их. Аккуратно окуните каждый лист в масло, стараясь расправить листья, чтобы они сохранили свою форму.
5. Обжаривайте примерно 2–3 минуты или до золотисто-коричневого цвета. Затем перевернуть лист и жарить еще 1-3 минуты до полной готовности кляра.
6. Осторожно достаньте момидзи из кастрюли и положите на бумажное полотенце для стекания жидкости, посыпав сверху солью по вкусу. Подавать теплым или холодным, без соуса или с кленовым соусом.

Вы можете спросить меня: «Ну, чувак, какого черта они вообще на вкус?» И это очень хороший вопрос. Как уже упоминалось, я ненавижу салат. Поверьте мне, я отказываюсь есть безвкусные, безвкусные листья, которые можно сделать вкусными, только полив сверху жиром, маслом и прочим дерьмом. Однако, как ни странно, у листьев японского клена действительно есть аромат. В сыром виде они почти на вкус как клюква. Они имеют терпкий, фруктовый вкус с небольшой сладостью. Да и внутри они не такие водянистые. Когда вы жарите их во фритюре, вы в основном будете пробовать восхитительное тесто с кунжутным маслом, но вы получите немного терпкого вкуса, если будете есть их просто так. Хотя, если вы используете соус для макания, тогда вы вообще не почувствуете вкус листьев, так как они потеряются во всех других ароматах, но эй, это то, что делают соусы для макания.

Говоря об этом, есть несколько соусов, которые вы можете использовать с ними. Есть вышеупомянутый соус для макания в кленовой глазури, или вы также можете попробовать их с карамельным соусом, похожим на тот, который вы использовали бы с кусочками фруктов. Если вы хотите подавать их в качестве гарнира к ужину, вы также можете использовать чистый соевый соус или, может быть, даже соус понзу. В любом случае, они действительно хороши на вкус независимо от того, что вы с ними делаете, и их часто просто едят в их родной Японии, почти так же, как люди едят чипсы или крендельки.