Что приготовить из креветок королевских: 5 классных праздничных рецептов — читать на Gastronom.ru

Что приготовить из королевских креветок: 5 классных праздничных рецептов | Кулинарные рецепты от A-Eda.Ru

Я очень люблю креветки. Для меня креветки на столе – это праздник, даже если на дворе обычный рабочий день. У нас креветки, особенно крупные, которые часто называют «королевские» – продукт дорогостоящий, и очень важно хорошо понимать, что с ними делать, чтобы не отправить на ветер потраченную на них кругленькую сумму. Если королевские креветки использовать грамотно, то из одной большой упаковки можно приготовить не одно, а как минимум два блюда. Давайте разбираться.

Что прочесть в статье:

• Что такое «королевские креветки»?
• Размер королевских креветок
• Варианты королевских креветок в продаже
• Как использовать разные варианты креветок
• Как размораживать королевские креветки
• Рецепты с королевскими креветками к праздничному столуКоролевские креветки на сковороде на Новый годПицца с королевскими креветкамиПолента с королевскими креветками и бекономПаэлья с королевскими креветкамиБрускетты с королевскими креветками
• Королевские креветки на сковороде на Новый год
• Пицца с королевскими креветками
• Полента с королевскими креветками и беконом
• Паэлья с королевскими креветками
• Брускетты с королевскими креветками
• Королевские креветки на сковороде на Новый год
• Пицца с королевскими креветками
• Полента с королевскими креветками и беконом
• Паэлья с королевскими креветками
• Брускетты с королевскими креветками

Что такое «королевские креветки»?

Если в поисковой строке в интернете начать печатать слово «королевские», то креветки появятся на четвертом месте – после «королевские дома мира», «династии Англии» и «корги». То есть продукт явно популярный. Что же это слово значит применительно к этим десятиногим ракообразным? Понятно, что определение «королевские» должно означать все самое лучшее, большое и дорогое – но что конкретно? «Королевская креветка» – это не вид, а маркетинговый ход. В российских торговых сетях так называют тепловодные аквакультурные (то есть не дикие, а те, которых специально разводят на морских фермах) креветки среднего и крупного размера. Чаще всего под этим названием прячется так называемый «ванамей», белоногая креветка Litopenaeus vannamei.

«Королевские креветки» – это не вид, а маркетинговый ход. Так называются в российских магазинах креветки среднего и крупного размера

Вкус у этих креветок очень нейтральный, им совершенно необходимые яркие соусы и приправы. Изредка так называют и «тигровые креветки» – с яркими черными полосками на панцире, эти по вкусу мне нравятся гораздо больше. Встречается и употребление термина «королевские» по отношению к патагонским креветкам, но их чаще из-за неправильного перевода надписи на коробке называют австралийскими лангустинами (у лангустинов обязательно должны быть клешни: а у этих 10 ножек). Мне кажется, что именно такие креветки – исключительно правильная покупка по соотношению цена/качество. Дело в том, что это дикие креветки, причем сырые – они розовые не от того, что их сварили, а самым естественным образом. У любого дикого морепродукта вкус значительно ярче и интереснее, чем у аквакультурного.

Настоящего лангустина легко отличить от королевской креветки: у лангустина есть клешни

Размер королевских креветок

Давайте договоримся: если у нас на сайте в рецепте написано «крупные» – то это (принятый в торговле) размер не меньше, чем 50/70 и не больше, чем 40/60. То есть в килограммовом пакете будет лежать либо от 50 до 70, либо от 40 до 60 штук. Все креветки, которые крупнее, называются «гигантские». А те, что меньше – «мелкие».

Варианты королевских креветок в продаже

Крупные креветки бывают подготовлены и заморожены в следующем виде:

• неочищенные с головой;
• неочищенные без головы;
• очищенные с головой и хвостом;
• очищенные с хвостом;
• полностью очищенные.

При этом они могут быть заморожены в сыром или вареном виде.

Как использовать разные варианты креветок

Здесь может быть много мнений, но у меня принцип такой: если хочется не поужинать, а просто что-то вкусное погрызть под пиво или вино, в компании или в гордом одиночестве с любимым сериалом – покупайте варено-мороженые королевские креветки. Они дешевле всего, а поставленную задачу выполняют отлично. Только не нужно их варить, превращая в резину! Их уже сварили, ваша задача – просто прогреть и, при желании, придать пряный аромат.

Чтобы быстро приготовить королевские креветки под пиво или вино, берите варено-мороженые. И просто залейте кипятком и добавьте специи

Для этого кладете замороженные креветки в большую кастрюлю, туда же выкладываете добавки, заливаете полным чайником кипятка и оставляете на 5 минут. Потом ставите на средний огонь и доводите до кипения. Сразу же откидываете на дуршлаг и отправляетесь есть. Добавки могут быть такие:

• раздавленные зубчики чеснока + крупно нарезанный зеленый лук + крупно нарезанный укроп
• рубленый свежий имбирь + раздавленные зубчики чеснока + колечки чили + порошок или паста карри
• веточки свежего тимьяна + веточки свежего розмарина + раздавленный чеснок + ломтики лимона

Если же вы хотите приготовить нарядный ужин или тем более праздничный стол – выбирайте сырые креветки.

С полностью очищенными креветками работать проще всего – разморозил и вперед. Но если на креветке остался хвостик, то при обжаривании или запекании она будет выглядеть более внушительно. Кроме того, при тепловой обработке хитина креветочного вкуса в мякоти креветки как будто бы прибавляется. Так что если у вас креветка в панцире, то очищая ее, оставьте хвост хотя бы у 20% креветок.

Если будете готовить сырые королевские креветки – обязательно оставьте хвостик. Он прибавляет вкуса

Но самый интересный вариант – это полностью не очищенная креветка с головой. Пусть наличие голов вас не смущает – а, напротив, вдохновляет! Из голов и панцирей креветок получается невероятной вкусноты бульон. А если вы решите в наших условиях приготовить французский крем-суп биск или знаменитый марсельский суп буйабес – то вам без них просто не обойтись!

Как размораживать королевские креветки

Про варено-мороженые креветки мы уже поговорили. Их не размораживают, а просто сразу прогревают. А вот сырые креветки заранее размораживать очень желательно (если только вы не собираетесь их варить). В принципе, можно и пожарить прямо замороженные – но тогда нужен очень сильный огонь, чтобы в процессе из креветок не вытек весь сок, и одновременно некоторый опыт, чтобы их не пережарить.

Когда все по плану. Если вы гений планирования и собираетесь готовить креветки завтра, просто откройте пакет, выложите замороженные креветки в дуршлаг, поставьте его в миску, куда будет стекать жидкость, и закройте всю конструкцию пленкой. Поставьте в холодильник – и через 12–16 часов можно готовить. Размороженные таким образом креветки от свежих почти не отличаются.

Размораживать креветки лучше всего в холодильнике минимум 12 часов. При таком способе они почти не отличаются от свежих

Когда нет времени. Если времени мало, возьмите большую миску или тазик, наполните очень холодной водой, всыпьте хорошую горсть соли и перемешайте до растворения. Теперь кладите вынутые из пакета креветки. Таким образом они разморозятся примерно за час.

Очень быстро в экстренном случае. Иногда пакет с креветками кладут под горячую воду. В принципе, если быть очень внимательным и постоянно поворачивать пакет, чтобы ледяная глазурь на креветках таяла, а сами они не нагревались, этот способ может подойти для супер-экстренных случаев.

Как нельзя размораживать креветки. Хуже всего размораживать креветки в микроволновке – этот путь вы себе просто запретите. Микроволны действуют очень тупо – и к тому моменту, как все ваши креветки разморозятся, часть из них уже будет приготовлена, это очень невкусно, не портите дорогой продукт.

Размораживать при комнатной температуре – ну, тоже не очень хороший результат получается, так что учитесь планировать свою еду.

Рецепты с королевскими креветками к праздничному столу

Королевские креветки на сковороде на Новый год

Королевские креветки на сковороде на Новый год

Если приготовить королевские креветки на сковороде именно так, то о гарнире можно не беспокоиться. Просто подайте к креветкам свежий хлеб с хрустящей корочкой – им можно будет вымакать вкуснейший соус на дне сковороды. А если кто хлеб не ест – так дайте этому мужественному человеку большую ложку.

Для приготовления 6 порций нужно:

• 1 кг замороженных крупных сырых креветок без головы, очищенных, с хвостом
• 400 г помидоров черри, красных и желтых
• 1 головка чеснока (90 г)
• 1 большой пучок петрушки (100 г)
• 100 мл оливкового масла «экстра вирджин»
• 80 г сливочного масла
• соль
• свежемолотый черный перец
• чиабатта или багет для подачи

Как приготовить:

1. Заранее разморозьте креветки в холодильнике, это займет примерно 12 ч.
2. Очистите чеснок. Примерно треть чеснока раздавите и мелко порубите. Выложите на чеснок петрушку и мелко нарежьте ее, затем порубите все вместе. Выложите смесь в большую миску.
3. Растопите в сковороде сливочное масло, положите креветки, обжарьте на сильном огне по 1,5 мин. с каждой стороны. Выложите в миску с петрушкой и чесноком, посолите, поперчите и перемешайте.
4. Оставшийся чеснок нарежьте тонкими кружочками. Половину помидоров черри разрежьте пополам, остальные оставьте как есть.
5. В большую глубокую сковороду с толстым дном налейте оливковое масло, немного посолите и положите кружочки чеснока. Поставьте сковороду на небольшой огонь – пусть чеснок потомится и отдаст маслу свой аромат, 3–4 мин.
6. Увеличьте огонь до среднего и положите целые помидоры черри. Готовьте 5 мин. Добавьте половинки помидоров черри, готовьте 3–4 мин.
7. Добавьте креветки вместе с петрушкой, увеличьте огонь до сильного, перемешайте и прогревайте блюдо еще 2–3 мин. Подавайте очень горячим, с хлебом.

Не бойтесь использовать в этом блюде оливковое масло «экстра вирджин». То, что на нем нельзя жарить – миф. Просто не раскаляйте его, держите на среднем или среднесильном огне. Готовить на нерафинированном оливковом масле – это не только безопасно, но и очень вкусно.

Пицца с королевскими креветками

Пицца с королевскими креветками

Пицца с королевскими креветками – это целое событие. Она так красиво смотрится на столе! Особенно если несколько креветок не очищать от панциря и положить в центр. Давайте сделаем так называемую «римскую» пиццу, она не круглая, а прямоугольная.

получится 1 большая пицца

Для теста:

• 165 г муки + еще немного для раскатывания
• 2 ст. л. оливкового масла + еще немного для смазывания
• 3/4 ч. л. сухих дрожжей
• 1 ч. л. сахара
• 0,5 ч. л. соли

Для начинки:

• 400 г варено-мороженых королевских креветок
• 150 г томатного соуса с базиликом
• 100 г помидоров черри
• 150 г тертой моцареллы для пиццы
• оливковое масло
• свежий базилик для украшения

Как приготовить:

1. Для теста нагрейте 80 мл воды до 40 °С, смешайте с сахаром и оливковым маслом. Муку смешайте с солью и дрожжами, влейте воду, вымешивайте до эластичности, примерно 5 мин.
2. Смажьте шар теста оливковым маслом, положите в чистую миску, затяните пленкой, оставьте в теплом месте на 1,5 ч.
3. Для начинки залейте замороженные креветки кипятком (не варите!). Через 5 мин. откиньте на дуршлаг и очистите от панциря. Оставьте 3-4 креветки неочищенными. Разрежьте помидоры черри пополам.
4. Включите духовку с противнем внутри разогреваться до 250 °С. Подпылите рабочую поверхность и скалку мукой. Раскатайте тесто в большой удлиненный прямоугольник со скругленными краями. Толщина основного пласта теста должна быть не больше 4–5 мм, а по краям можно оставить бортики толщиной 1 см. Удобно раскатывать тесто на листе бумаги для выпечки – и на нем же потом перенести на противень.
5. Смажьте всю поверхность пиццы, кроме бортиков, томатным соусом, посыпьте моцареллой. Разложите по поверхности половинки черри и креветки. Неочищенные креветки выложите в центр. Полейте оливковым маслом.

Поставьте пиццу в духовку, выложив на раскаленный противень на бумаге. Выпекайте примерно 10 мин. – края должны стать румяными. Перед подачей посыпьте листочками базилика.

Полента с королевскими креветками и беконом

Полента с королевскими креветками и беконом

Итальянскую кукурузную кашу – поленту – довольно часто подают обжаренной. То есть сначала варят, потом выкладывают в форму и она застывает. Застывшую поленту режут и жарят на сковороде, на гриле или в духовке. Но в этом варианте каша нужна горячей и именно в виде каши – чтобы вмешать в нее креветки вместе с беконом и сыром. Получается невероятно вкусное и очень-очень сытное блюдо, имейте это в виду. К ней на столе нужен только зеленый салат. Самая вкусная полента получается из самой дешевой кукурузной крупы крупного помола.

Для приготовления 6 порций нужно:

• 500–600 г полностью очищенных сырых королевских креветок
• 1 стакан кукурузной крупы крупного помола (200 г)
• 200 г не очень жирного бекона куском
• 100 г тертого твердого сыра
• 6 зубчиков чеснока (30 г)
• оливковое масло
• 1 ч. л. сладкой молотой паприки, можно копченой (4 г)
• соль
• свежемолотая смесь перцев

Как приготовить:

1. В большой кастрюле с толстым дном доведите до кипения 6 стаканов воды. Посолите. Тонкой струйкой, все время перемешивая венчиком, всыпьте поленту. В самом начале варки, примерно первые 5 мин. поленту все время нужно перемешивать, чтобы она не прилипла. Потом – минут 20 – ее нужно помешивать время от времени. И последние 10 мин. варки опять мешать довольно часто.
2. Нарежьте бекон кубиками 2,5–3 см. Чеснок очистите и нарежьте тонкими кружками. Поставьте на средний огонь сковороду, положите бекон, полейте небольшим количеством оливкового масла и жарьте, помешивая, чтобы вытопить жир, примерно 5 мин. Увеличьте огонь и зажарьте бекон до румяной корочки, 2 мин. Переложите бекон на тарелку, а в сковороду выложите креветки и чеснок, жарьте 3 мин., посыпьте паприкой, снимите с огня.
3. Примерно половину креветок нарежьте небольшими кусочками и положите в поленту за 10 мин. до ее готовности, вместе с жареным чесноком, паприкой и жиром из сковороды.
4. Когда полента будет полностью готова, вмешайте в нее тертый сыр и разложите по глубоким тарелкам. Выложите сверху оставшиеся креветки и подавайте.

Вы можете приготовить и поленту из крупы мелкого помола – это гораздо быстрее, просто текстуры у нее меньше и она напоминает манную кашу по консистенции. Варите «быструю! поленту по инструкции на упаковке (количество нужно сильно увеличить, она не набухает так, как крупа долгой варки), а потом добавляйте в нее все, что положено.

Паэлья с королевскими креветками

Паэлья с королевскими креветками

Паэлья в наших краях – блюдо праздничное. Вообще-то его готовят на специальной плоской широкой сковороде для паэльи, но если у вас есть глубокая сковорода диаметром 28–30 см – она подойдет. Если найдете специальный рис для паэльи (он называется «бомба») – готовьте из него. Но, честно говоря, из риса для ризотто получается даже вкуснее.

Для приготовления 6 порций нужно:

• 1 кг замороженных крупных сырых креветок без головы, очищенных, с хвостом
• 200 г арборио или другого риса для ризотто
• 3 разноцветных сладких перца
• 2 средние луковицы
• 1 головка чеснока
• 1 банка крупной белой фасоли (400 г)
• оливковое масло
• 1 ст. л. молотой сладкой паприки
• соль
• свежемолотый черный перец

Как приготовить:

1. Заранее разморозьте креветки в холодильнике, это займет примерно 12 ч.
2. Очистите чеснок и нарежьте тонкими кружками. Лук очистите и мелко нарежьте. Сладкий перец очистите, нарежьте средней соломкой. С фасоли слейте жидкость.
3. В большой сковороде для паэльи нагрейте масло, щедро посолите. Положите креветки, на сильном огне обжарьте до красного цвета с обеих сторон. Переложите креветки на тарелку.
4. Добавьте в сковороду лук, чеснок и сладкий перец, обжаривайте, помешивая, 5 мин. Добавьте белую фасоль. Обжаривайте, аккуратно перемешивая, 3 мин. Посыпьте содержимое сковороды паприкой, перемешайте и влейте примерно 1 л горячей воды. Доведите до кипения. Посолите и поперчите.
5. Очень аккуратно всыпьте рис в получившийся бульон, он весь должен скрыться под бульоном (помогайте ему ложкой). Не перемешивайте! Уменьшите огонь и готовьте, пока рис не впитает всю жидкость. За пару минут до готовности выложите в рис креветки, слегка изх «закопав». Выключите огонь и дайте паэлье немного постоять перед подачей.

Брускетты с королевскими креветками

Брускетты с королевскими креветками

Брускетта – тонкая штука, совсем не такая простая, как это часто кажется. Чтобы брускетта была не только вкусной, но и комфортной для еды, нужно выполнить несколько условий. Хлеб должен быть зажарен только с одной стороны – и на нее же надо выкладывать начинку. Тогда хлеб не будет царапать дёсны, а начинка не промочит его насквозь. И правильно подбирайте размер хлеба, чтобы брускетту было удобно есть!

Для приготовления 6–8 порций нужно:

• 500 г крупных сырых креветок, очищенных от панциря, но с хвостиком
• 1 средний багет
• 200 г сливочного или творожного мягкого сыра
• 1 средний пучок базилика (40 г)
• 150 г шпината
• 2 зубчика чеснока (10 г)
• 50 г оливкового масла
• растительное масло
• соль, свежемолотый черный перец

Как приготовить:

1. Отделите небольшие листочки базилика и оставьте их для украшения. Остальной базилик порубите вместе с шпинатом, очищенным чесноком и солью.
2. Сложите получившуюся смесь в узкий стакан от погружного блендера, налейте оливковое масло и измельчите зелень в пюре. Смешайте зеленое пюре со сливочным сыром.
3. Креветки посолите и поперчите. Налейте в сковороду 100–120 мл растительного масла, поставьте на средний огонь. Как масло нагреется, выложите креветки и обжаривайте по 1,5–2 мин. с каждой стороны. Готовые креветки выложите на тарелку, масло из сковороды перелейте в глубокую тарелку.
4. Нарежьте багет ломтиками толщиной примерно 2 см. Поставьте сковороду от креветок на средний огонь.
5. Окуная в масло из-под креветок кулинарную кисть, смазывайте им одну сторону каждого ломтика багета и кладите смазанной стороной вниз на сковороду. Жарьте до румяной корочки, только с одной стороны. Готовый хлеб кладите остывать обжаренной стороной вверх.
6. Остывшие ломтики хлеба смажьте (с обжаренной стороны) зеленой намазкой. На намазку выложите по 1–2 креветки. Украсьте листиками базилика и подавайте.

Больше рецептов на https://a-eda.ru/

Креветки королевские — что приготовить: 27 рецептов. Страница 5.

Лучшие рецепты

Креветки на грилеandreytsibulski

Роллы…познаю искусство приготовленияmaslova

Тёплые роллы, их много не бываетbu inna

Фишкейк сборный из мульти.ogiway

Рецептов с ингредиентом креветки королевские: 27

Креветки фламбе новогодние «жизнь удалась!»

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

2796220 мин.64680

светинька

23 декабря 2011, 10:49

Жареный рис с креветками и курицей в ананасе

Каталог: Другие основные блюда

985520 мин.21715

Selena

27 августа 2014, 20:29

Суп биск «средиземноморье»

Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов

1595440 мин.43241

lenko16

06 ноября 2011, 19:54

Фишкейк сборный из мульти.

Каталог: Другая выпечка

113034928

ogiway

24 мая 2013, 07:34

Салат с креветками и кальмарами «паутинка»

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

1148830 мин. 21015

Svettt

25 декабря 2014, 15:10

Салат «дары афродиты»

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

67021718

Svettt

11 марта 2015, 14:07

Тёплые роллы, их много не бывает

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

650840 мин.02836

bu inna

17 мая 2013, 14:56

Жаренные королекские креветки рецепт для гриля и сковороды + 2 простых соуса к ним

Каталог: Блюда из морепродуктов

53000

Сергей Затолокин

05 марта 2023, 10:48

Жареные креветки «привет из тропиков» (дуэль)

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

87543476

варёна

23 октября 2010, 18:56

Котлеты рыбные с креветками и мятным соусом.

Каталог: Блюда из рыбы

1843745 мин.44480

strelec148

11 июля 2010, 02:37

Лазанья с кремом из креветок

Каталог: Паста

1258972105

lillit1

10 февраля 2011, 23:05

Теплый салат с креветками

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

344925 мин.200

Всегда Вкусно

22 мая 2018, 14:44

Рыбное рагу с креветками и пивом.

Каталог: Блюда из рыбы

769220 мин.45068

strelec148

21 июля 2010, 02:02

Креветки на гриле

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

8050260 мин.64058

andreytsibulski

07 августа 2010, 07:11

Морское ассорти

Каталог: Другие горячие закуски

89571936

ksyusha

05 января 2008, 04:57

Салат с грушами и креветками

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

3406445 мин.23650

fanny

06 апреля 2011, 03:10

Осети рёри — праздничное блюдо из морепродуктов.

Каталог: Другие основные блюда

9935217

Наталья

07 января 2015, 17:49

Праздничный рисовый торт по-тайски

Каталог: Другие основные блюда

1121460 мин.2612

Наталья

09 сентября 2014, 23:03

Шашлычки в стиле фьюжн! свинина с абрикосами и курица с креветками. дуэльные 🙂

Каталог: Другие основные блюда

110556696

mama tasi

13 июля 2010, 21:25

Темпура

Каталог: Блюда из морепродуктов

1040042313

Наталья

13 января 2015, 23:14

Идеи для детской суши-вечеринки. часть 2 «человечки в кимоно»

Каталог: Рецепты для школьников

1284360 мин.2556

mama tikka

08 февраля 2011, 16:56

Королевские креветки в сливочно-чесночном соусе с салатом «croccante»

Каталог: Другие рецепты

3211460 мин.43955

lenko16

18 ноября 2011, 22:30

«чикен сатай» ужин в стиле бали бу ( дуэль)

Каталог: Другие основные блюда

10318120 мин.23743

мося-мося

11 июня 2011, 18:14

Лепешка с морским коктейлем, под соусом карри

Каталог: Другие холодные закуски

780623755

ksyusha

01 апреля 2008, 04:34

Кулёчки-пиццы с креветками,каперсами и оливками, а также с начинкой «гаваи»

Каталог: Пицца

88583149

sister_chaos

28 июня 2011, 04:47

Паста с молодым кабачком и креветками.

Каталог: Паста

543240 мин.31228

polinenok1988

09 июня 2010, 02:16

Роллы с креветками «любовь и терпение» — версия nattyland

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

732022234

nattyland

06 марта 2010, 17:36

Кухни народов мира

Новости Кулинара

Летняя свежесть: готовим простые десертыЛето — время здоровья: кулинарный гороскоп на июньС медом и фруктами: история фруктового хлеба и как его готовитьОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньгиКофе, соль, лимон: как убрать запахи с посуды (сковороды, разделочной доски)

Новые рецепты

Морковные оладьи на кефиреОвсяная каша с карамелизированными бананами и голубикойМолочная пшенная каша с апельсином и бананом

Рецепт королевских креветок с чили

Рецепт королевских креветок с чили

Эти острые королевские креветки очень вкусны с вашими любимыми блюдами из риса и лапши, или, если вы чувствуете склонность к фьюжну, почему бы не положить их поверх обильно намазанного маслом тоста на закваске?

Ингредиенты

MetricCupsImperial

• 0,5 ст. л. китайских пяти специй
• 0,5 ст.л. молотого черного перца
• 250 мл растительного масла
• 300 г сырых королевских креветок (гигантских креветок), очищенных и очищенных от кожицы
• 2 ч. л. чесночного пюре
• 150 г нарезанного кубиками лука
• 150 г нарезанных кубиками смешанных (сладких) перцев (свежих или замороженных)
• 2 ч.л. нарезанного красного перца чили
• 1 ч.л. кунжутного масла

• 0,5 ст.л. китайских пяти специй
• 0,5 ст. л. молотого черного перца
• 8,8 жидких унций растительного масла
• 10,6 унций сырых королевских креветок (гигантских креветок), очищенных и очищенных от кожицы
• 2 ч. л. чесночного пюре
• 5,3 унции нарезанного кубиками лука
• 5,3 унции нарезанных кубиками смешанных (болгарских) перцев (свежих или замороженных)
• 2 ч.л. нарезанного красного перца чили
• 1 ч.л. кунжутного масла

• 0,5 ст.л. китайских пяти специй
• 0,5 ст.л. молотого черного перца
• 1,1 стакана растительного масла
• 10,6 унций сырых королевских креветок (гигантских креветок), очищенных и очищенных от кожицы
• 2 ч. л. чесночного пюре
• 5,3 унции нарезанного кубиками лука
• 5,3 унции нарезанных кубиками смешанных (болгарских) перцев (свежих или замороженных)
• 2 ч.л. нарезанного красного перца чили
• 1 ч.л. кунжутного масла

Подробнее

• Кухня: Китайская
• Тип рецепта: Креветки
• Сложность: Легко
• Время подготовки: 5 минут
• Время приготовления: 5 минут
• Количество порций: 2

Пошаговая инструкция

1. Смешайте в миске соль, пять специй и черный перец, хорошо перемешайте и отставьте в сторону.
№
2. В воке с антипригарным покрытием на сильном огне разогрейте растительное масло, добавьте королевские креветки и готовьте 2–3 минуты, регулярно помешивая, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
3. Переложите королевские креветки на тарелку, чтобы они «отдохнули», и осторожно слейте излишки масла из вока в жаропрочную миску, чтобы использовать их в другом рецепте.
№
4. Снова поставьте вок на сильный огонь, добавьте чесночное пюре, лук, перец и чили и жарьте, помешивая, в течение 2 минут.
5. Добавьте приготовленные королевские креветки обратно в вок и перемешайте все вместе.
6. Посыпать сухими приправами, перемешивая или перемешивая ингредиенты, чтобы все было равномерно покрыто. Переложите на сервировочную тарелку и сбрызните кунжутным маслом.

Этот рецепт взят из книги «10-минутная китайская еда на вынос» Квоклина Вана (Кадриль, 16 фунтов стерлингов). Фотография © Сэм Фолан.

Вам также могут понравиться:

Кисло-сладкие креветки

Жаркое из курицы и креветок

Креветки с чесноком и перцем

comments.length && !vm.isLoading»> Оставьте первый комментарий

Хотите прокомментировать эту статью? Вы должны войти в систему для этой функции

Запеченные королевские креветки с чесноком и спаржей

Главная » Салат, суп и легкие закуски » Запеченные королевские креветки с чесноком и спаржей

Основные блюда, салаты, супы и легкие закуски

Перейти к рецептуРаспечатать рецепт

Королевские креветки, запеченные с чесноком и спаржей, быстро и просто. Нежная, сладкая спаржа; сочные, сочные креветки и великолепный маслянистый сок. Подавайте со свежим черным хлебом или отварным молодым картофелем, и у вас будет еда, достойная короля.

Я люблю креветки и спаржу. Так что же может быть лучше этих сочных, сладких, жареных с чесноком королевских креветок со спаржей? Если вам нужно что-то быстро и легко приготовить к чаю, не ищите дальше. Вы можете собрать это вместе за считанные минуты. Подавайте со свежим черным хлебом и маслом для здорового обеда или с несколькими отварными молодыми картофелем на гарнир для идеального легкого ужина.

Это простой случай: обжарить спаржу в небольшом количестве оливкового масла с солью в течение нескольких минут, смешать креветки с чесноком, солью и черным перцем, затем добавить их на сковороду и вернуть все в духовку на оставшееся время. время, тогда эй вуаля! Ужин подан. Почти никакой готовки, почти никакой уборки — что может не нравиться?

И в итоге получается вкусно. Нежная, сладкая спаржа; сочные, сочные креветки и великолепные маслянистые соки, которые идеально подходят к вареному молодому картофелю или к хлебу.

Если хотите, можете приправить это хлопьями перца чили, но я думаю, вы сочтете их идеальными и в том виде, в котором они есть.

Блюдо: Обед, Суп и Легкие Ужины, Основные блюда

Общее время: 20 минут

Количество порций: 2 человека

Автор: Анна Блумфилд

Быстро и просто жареные королевские креветки с чесноком и спаржей. Нежная, сладкая спаржа; сочные, сочные креветки и великолепный маслянистый сок. Подавайте со свежим черным хлебом или отварным молодым картофелем, и у вас будет еда, достойная короля.

Распечатать рецепт

---

• 200 г побегов спаржи
• 2 чайные ложки оливкового масла (разделить)
• 150 г королевских креветок
• 2 зубчика чеснока (раздавить) 90 010
• 1 столовая ложка лимонного сока
• Черный перец молотый
• Пара щепоток морской соли.
• 25 г сливочного масла. срезать одревесневшие концы спаржа отцветает. Выложите на противень или в форму для запекания и сбрызните 1 чайной ложкой оливкового масла. Перемешайте, чтобы все копья были покрыты, и посыпьте небольшим количеством соли. Выпекать в предварительно разогретой духовке 3 минуты.