Что приготовить на фуршетный стол на свадьбу: Канапе на свадьбу, 494 пошаговых рецепта — канапе на свадьбу рецепты с фото

Содержание

Закуски на свадьбу — рецепты с фото на Повар.ру (208 рецептов свадебной закуски)

Соленая красная рыба 4.2

Разве может быть закуска вкуснее, чем соленая красная рыба? Если правильно засолить красную рыбу, она получается божественно вкусной и всегда является самой востребованной на любом праздничном столе. …далее

Добавил: Mamamaksa 02.11.2012

Колбасные «розочки» 4.7

Колбасные «розочки» — очень красивая и необычная закуска. Креативно приготовленная еда всегда вкусней, поэтому колбасные розочки притягивают внимание своей оригинальностью и зрелищностью. …далее

Добавил: Giggs 02.07.2012

Крабовые палочки в кляре 4.6

Крабовые палочки в кляре — это просто великолепная закуска для новогоднего праздничного стола.

Простая в приготовлении, вкусная и красиво смотрящаяся на столе. Песня, а не закуска! …далее

Добавил: Mamamaksa 30.10.2012

Кальмары в кляре 4.4

Рецепт приготовления кальмаров в кляре. Приготовить кальмары по данному рецепту совсем не сложно, а получаются они очень вкусными. …далее

Добавил: Alteredego 17.12.2012

Аспик из курицы и овощей 4.5

Аспик — это холодное мясное или рыбное блюдо с желе. То есть довольно привычное для нас заливное с новым красивым названием. А это всегда вкусно и празднично! …далее

Добавил: Натали 26.06.2018

Рыбные «ножки» под юбочкой 5.0

Бутерброды со шпротами любят очень многие. Предлагаю приготовить закусочные праздничные бутерброды и оформить их очень необычно: в виде ножек с юбочкой и сапожками. Очень интересная закуска! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 07.01.2018

Пастрома из куриного филе 4.8

Пастрома из куриного филе — это прекрасная альтернатива напичканным химией магазинным мясным изделиям. Такая куриная пастрома — это просто великолепная закуска на каждый день. Попробуйте! …далее

Добавил: Aelita 08.10.2012

Мусс из слабосоленой форели 5.0

Закуска из разряда «гости на пороге», готовится всего 15 минут. Может быть подана на крекерах, в тарталетках или просто на хлебе. Подойдет для ежедневного стола, а также украсит и праздничный. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 29. 11.2017

Рулетики салями с начинкой 4.6

На праздничном столе занимают немаловажное место холодные закуски, я лично очень люблю, когда их много разных, миниатюрных и вкусных! Сегодня я покажу вам, как приготовить «Рулетики салями с начинкой». …далее

Добавил: Вика Василенко 25.10.2018

Закусочный торт с крабовой начинкой 5.0

Закусочный тортик с крабовой начинкой — отличный вариант закуски к новогоднему столу, который, уж поверьте, просто моментально сметется со стола, несмотря на то, что изготовлен из привычных продуктов. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.12.2017

Селедка по-корейски 4.6

Селедка по-корейски — это просто превосходная закусочка из селедки в азиатском стиле как для будничного, так и для праздничного стола. Приготовление отнимает время, но, поверьте, оно того стоит. …далее

Добавил: Борис 30.10.2012

Сэндвичи «летние» 5.0

Хочу предложить вашему вниманию очень вкусные сэндвичи с красной рыбой и огурчиком! Выглядят они очень ярко, эффектно и аппетитно! Украсят любой праздничный стол или ужин с любимым человеком. …далее

Добавил: Натали 16.08.2018

Баклажаны с грецкими орехами 4.7

Баклажаны с грецкими орехами — это очень вкусная закуска к любому столу! Традиционное блюдо грузинской кухни. …далее

Добавил: Саша Кружко 29.10.2012

Тещин язык 4.5

Тещин язык — вкусная закуска из баклажанов и помидоров. Такое нестандартное название закуска приобрела, не из-за физического сходства, а в значении схожести со стилем или слогом тещи:) …далее

Добавил: Наталья 21.08.2012

Рулетики из лаваша с сыром 5.0

Мы удивительным образом соединяем ингредиенты из разных кухонь мира и получается международный рецепт и соответственно блюдо. Так произошло с грузинским тонким лавашом. Как мы его только не вертим! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 07.01.2016

Баклажаны тушеные 4.2

Баклажаны тушеные — простое, вкусное и легкое блюдо. Баклажаны сами по себе сытные овощи, поэтому их можно использовать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир. …далее

Добавил: Виталия 22.07.2012

Куриный террин с брусникой, ветчиной и фисташками 4.

3

Праздничное и нарядное блюдо! Мне кажется, такая закуска не может не понравится, террин нужно заранее приготовить, чтобы он успел остыть и настояться, принять форму. Смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 10.01.2018

Ветчина из рульки 4.5

Приготовленная по-домашнему ветчина станет гордостью и украшением вашего праздничного стола. Такую ветчину можно не только подавать на праздник, но и использовать в качестве нарезки для бутербродов. …далее

Добавил: Mengrel12 03.01.2015

Заливное из свиного языка 4.6

Приготовить заливное из свиного языка под силу даже начинающей хозяйке, здесь все настолько просто, что праздничная, яркая и очень вкусная закуска к новогоднему столу обязательно получится! . ..далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.11.2016

«Страсбургский пирог Нетленный» 4.1

В своём рецепте я вас познакомлю с тем, как приготовить «страсбургский пирог нетленный». Тот самый, который А. С. Пушкин воспевал в своём произведении «Евгений Онегин». Попробуйте классику! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.09.2016

Торт закусочный «Грибная фантазия» 5.0

Закусочный слоеный торт с грибным кремом украсит любой праздничный стол с холодными закусками. А также будет отличным дополнением в будни к чаю или кофе! …далее

Добавил: Зоя Шунина 14.10.2018

Рецепт куриного рулета с желатином 4.3

Своей семье я давно запретила покупать и есть колбасу. В ней ничего полезного нет, состав говорит сам за себя. Но замену ей найти нужно. Поэтому я сделала эту отличную закуску на праздничный стол. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 30.11.2018

Моцарелла фаршированная 5.0

Прекрасная оригинальная закуска для праздничного или фуршетного стола. Можно фаршировать и большие, и маленькие шарики моцареллы. Советую обратить внимание на этот рецепт в преддверии Нового года. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 30.12.2018

Заливное «Праздничное конфетти» 5.0

Заливное любят все. Это блюдо всегда эффектно смотрится на праздничном столе и открывает простор для фантазии. Можно сделать бюджетный вариант заливного, взяв за основу недорогое куриное мясо и добавить в него яркие вкрапления овощей. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 01.07.2018

Тарталетки с паштетом и грибами 4.5

Готовясь к очередному празднику, я ищу легкие и сытные закусочки, которые можно быстро «собрать» перед столом. Один из таких вариантов — тарталетки. Сегодня они у меня с паштетом и грибами! …далее

Добавил: Вика Василенко 25.04.2018

Блинные рулеты с рыбой 3.3

Блинные рулеты с рыбкой отлично подойдут к застолью — на Масленицу или день рождения. А можно подать их в будни, когда со вчерашнего остались блины. Готовить рулеты советую с красной рыбой. …далее

Добавил: Bestpovar 07.02.2018

Яйца с начинкой 4.9

Много бывает вариаций на тему начинки для фаршированных яиц. Большая часть их содержит майонез. Я немного изменила рецептуру, добавив вместо майонеза сметану и белый хрен. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 05.03.2015

Маринованный сыр 4.6

Маринованные овощи пробовали все. А маринованный сыр? Если нет, то попробуйте замариновать сыр в домашних условиях — вы будете удивлены, что сыр бывает еще и таким. …далее

Добавил: Vaso 05.10.2012

Мухаммара 4.3

Мухаммара — это закуска, очень популярная в странах Ближнего Востока (Турция, Израиль, Сирия). По сути, это очень нежное и ароматное пюре из сладких перцев и грецкого ореха. Подают с хлебом. …далее

Добавил: Montovini 11.11.2012

Закуска из ветчины и сыра 4.

7

Такую закуску можно подать на чем угодно. Подойдет румяный тост, тарталетка, кусочек ананаса, гренка или ваш вариант. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 21.03.2015

Язык свиной в духовке 3.3

Раньше свиной язык всегда отваривал, а теперь пользуюсь рецептом, как приготовить язык свиной в духовке. Получается отличная закуска или основное блюдо. Мясо нежное, сочное и приятно порадует вас. …далее

Добавил: Антон Сорока 10.03.2018

Гренки с чесноком 4.3

Моя любимая закуска к пиву — это гренки с чесноком. Да и не только моя — в Чехии, например, к пиву только такие чесночные гренки и подают. …далее

Добавил: Giggs 29. 04.2014

Гренки с крабовыми палочками 5.0

Вкусными и сытными получаются гренки с крабовыми палочками. От такой пикантной закуски никто не устоит! …далее

Добавил: Isaenko777 20.05.2020

Холодец из индейки в мультиварке 5.0

Холодец, приготовленный в мультиварке отличается от всем привычного холодца, который помногу часов варят на плите, а затем оставляют остывать в холодильнике. Здесь процесс немного проще, попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 19.12.2015

Канапе с красной икрой 4.0

Закуски с красной икрой всегда смотрятся нарядно и празднично. Их готовят по торжественным случаям и украшают ими праздничный стол. Вариантов их приготовления множество. И вот один из них. …далее

Добавил: Юлия 25.01.2019

Сыровяленое мясо 4.5

Если вы задумали к праздничному столу подготовить мясные деликатесы, то присмотритесь к этому рецепту, который подробно описывает процесс, как приготовить сыровяленое мясо со специями и смесью перцев. …далее

Добавил: Ольга Макарова 06.10.2016

Сырные шарики в духовке 4.8

Если вы хотите приготовить закуску, которая одновременно может стать полноценным дополнением к чаю или кофе, то попробуйте воспользоваться рецептом сырных шариков в духовке, будет очень вкусно. …далее

Добавил: Ольга Макарова 30. 09.2016

Мидии, маринованные в масле 3.6

Как бы много я не готовила, но всегда попадаются рецепты, которые могут по-настоящему удивить. И это не может не радовать. Ведь всегда есть возможность попробовать новое и необычное. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.10.2016

Оформление фуршета на свадьбе: ТОП-50 идей

Фуршет – один из вариантов проведения свадебного застолья. Название происходит от французского слова «а-ля фуршет», что в переводе означает «на вилку». Связано это с тем, что на фуршете основной рабочий инструмент – вилка. Во время такого мероприятия гости пьют и едят, стоя возле столов, к которым приставлены стулья. Свадебный фуршет становится предпочтительным вариантом во многих случаях, например, если невеста и жених уезжают сразу в путешествие либо сама церемония рассчитана на малое количество человек.

Плюсы и минусы фуршета на свадьбу

В европейских странах свадебный фуршет стал традиционным методом угощения гостей. Для нас этот тренд новый, но начинает уже набирать обороты популярности. И это объясняется следующими преимуществами:

  • Небольшая продолжительность фуршета, по сравнению с полноценным банкетом, не так утомительна для молодых после насыщенного свадебного дня, который включает выкуп, саму церемонию, фотосессию и др.
  • Фуршетное меню обходится дешевле, нежели банкетное, поскольку в свадебном фуршете не предусмотрена подача горячих блюд.
  • Во время организации фуршета нет строгой привязки к количеству гостей, поскольку сидячих мест не предполагается.
  • Фуршетный стол более разнообразный, в него включено множество рецептов закусок.
  • Во время банкета гостей развлекает ведущий и они должны участвовать в конкурсах, независимо от того, нравится ли им тамада или нет. А во время фуршета вы сможете придумать разные зон для отдыха, развлечений, общения. То есть больше вероятности, что каждый гость найдет себе занятие по душе.
  • Зал для фуршетов предоставляет больший простор для фантазии касательно украшений.
  • Уместна живая музыка во время фуршета, наличие большого количества свечей.
  • Гости могут общаться с кем угодно, а не только со своими соседями. В общем, во время фуршета царит более дружеская, теплая и уютная атмосфера. Молодожены не обязаны сидеть только на своих местах, как истуканы.

Свадебный фуршет имеет и свои минусы:

  • Целесообразен фуршет для проведения небольших мероприятий.
  • Нет подачи горячих блюд.
  • Если проходит фуршет на свежем воздухе, есть множество нюансов, которые следует учитывать.
  • Непривычная и нетрадиционная форма проведения может смутить старшее поколение, например, дедушек, бабушек, родителей.

Развлечения на фуршете

Так как ведущий, как правило, на таких мероприятиях отсутствует, за развлечения гостей несут ответственность его основные организаторы – молодожены. Чаще всего время, отведенное на проведение застолья, не позволяет осуществить масштабное развлекательное мероприятие. Поэтому гости спокойно общаются между собой и поздравляют новобрачных. В качестве одного из наиболее популярных и удачных вариантов развлечения стоит выделить установку фотозоны. Лучше, если площадок для импровизированной фотосессии будет несколько, причем на каждую следует пригласить отдельного фотографа. В качестве дополнительного развлекательного занятия гостям можно предложить настольные или спортивные игры.

Выбор редакции: Девичник в стиле секс в большом городе: следуя по традициям известного фильма

Как организовать свадебный фуршет?

Во время организации свадебного фуршета следует учитывать некоторые нюансы:

  • Посуды должно быть больше, нежели самих гостей, поскольку во время мероприятия никто не следит за тем, где оставил свою тарелку.
  • Позаботьтесь о достаточном количестве сидячих мест, поскольку гостям захочется присесть после долгого дня, проведенного на ногах.
  • Для молодоженов не воспрещается организовать отдельный столик, чтобы они смогли после фотосессии и прогулки отдохнуть, а после присоединиться к гостям.
  • Столы должны быть так расставлены, чтобы к угощениям было удобно подходить со всех сторон. Они могут быть круглыми, прямоугольными.
  • Оптимальное количество еды на одного человека – 500 г.
  • Все мероприятие рассчитано на 2 часа. На столах должно присутствовать достаточное количество напитков, закусок.
  • Фуршет подразумевает самообслуживание, но не воспрещается заказать официанта, который помогает гостям с посудой, напитками.
  • Не забывайте про оформление блюд, столов, ведь это особое искусство. Красивая посуда, скатерти с юбками, цветочные композиции – классика фуршетов.
  • На мероприятиях в некоторых случаях используется отдельно стоящий стол для изюминки, которой может стать шоколадный фонтан, горка шампанского, сладкий стол, фондю.
  • На фуршетах присутствуют бутерброды, блюда на шпажках канапе, десерты, тарталетки, фрукты.
  • Позаботьтесь о наличии льда, если мероприятие проходит на природе в жаркую погоду.
  • На бокалы лучше прикрепить фантики с именами гостей.
  • Столы разрешается разделить по тематике: сладкие, с фруктами, сырами, закусками, алкогольными напитками.
  • Традиционно через каждый час после фуршета планируется яркое событие, например, запуск фонариков, свадебный танец, бросание букета, музыкальные паузы, конкурсы.

Что можно приготовить на фуршетный стол своими руками?

С одной стороны, сделать фуршетный стол проще, чем банкетный. При составлении меню для фуршета несложно учесть вкусы гостей или даже предугадать их. Закусочные блюда открывают простор для фантазии повара.

Блюда должны постоянно обновляться по мере того, как будут заканчиваться. За этим нужно следить

Некоторые проводят фуршет на свадьбе дома у невесты или организуют свадебный фуршетный стол дома у жениха. Однако гораздо чаще такие мероприятия делают с выездом на природу. При этом нанимается обслуживающий персонал, который будет следить за достаточностью еды и чистотой.


Фото закусок, сделанных своими руками на свадебном фуршете

Крайне важно красиво оформить нарезку и бутерброды, так как фуршетный стол – это, в первую очередь, эстетика. Во время торжества гостям предлагаются в основном холодные закуски: канапе, миниатюрные порции разнообразных салатов, тарелки с нарезками, закуски на шпажках.

Помимо этого, на фуршете всегда есть сладкие столы с десертами, всевозможными пирожными, кексами, конфетами и фруктами. Отдельный стол отводится для напитков: шампанское, вино, коктейли, лимонад, разнообразные соки, минеральная вода.

Несложно придумать простые и вкусные рецепты блюд. Примерное меню может быть таким:

  • тарталетка с салатом «Цезарь»;
  • тарталетка со сливочным сыром и слабосоленой семгой;
  • тарталетка с салатом «Оливье»;
  • «рафаэлки» из крабовых палочек, белка яиц и сыра в тарталетках или в бумажных формочках;
  • канапе с копченой говядиной, сладким перцем и сыром;
  • канапе с лососем, огурцом и оливками;
  • куриный рулет с овощами;
  • мясное, сырное, овощное и фруктовое ассорти;
  • пирожные с вишней;
  • кексы с кремом;
  • конфеты.

Порции должны быть небольшими. Буквально на «2-3 укуса». Других строгих правил нет.


Фото закусок на свадебном фуршете

Варианты сценария

Свадебный фуршет проводится как на природе, так и в ресторане, дома. В летнее время лучше предпочесть свежий воздух. Но помните о том, что погода может вас подвести. В этом случае стоит позаботиться о наличии большого шатра. Кроме того, мероприятие может проходить на террасах, верандах, теплоходе, берегу озера. Выбирайте самый удобный для вас вариант и смело организовывайте такую элегантную, экономную альтернативу банкету.

На природе после загса

После росписи молодоженов обычно организуется фуршет. В теплое время года идеальное место для проведения – свежий воздух. Для его организации требуется продумать важные мелочи:

  • Подготовка мебели для фуршета – складные столы, стулья, скамейки, навес или шатер в случае дождя.
  • Подготовка необходимой посуды: сервировочные чаши, тарелки, вилки, ложки.
  • Составление угощения для гостей: фрукты, закуски, десерты, сладости.
  • Развлекательная программа, музыкальное сопровождение.
  • Красивое оформление места проведения мероприятия.

В ресторане

Организация фуршета на свадьбу в ресторане – самый простой вариант. Вам не нужно думать о столовых приборах, мебели, неожиданностях, которые может преподнести погода. Тут главное продумать такие вещи:

  • Расстановка столов – лучше их располагать вдоль стен зала или по центру в форме буквы Ш или Г.
  • Столы лучше не загромождать большим количеством декора, а расставить на них закуски и блюда. При этом последние должны украшаться так, чтобы на них приятно было смотреть.
  • Меню – обязательно множество разнообразных холодных закусок, порционных горячих закусок, десертов, напитков.

Дома

В домашней обстановке не воспрещается провести фуршет, если молодые сильно ограничены в бюджете. Но и в таком случае мероприятие можно сделать интересным, веселым:

  • Подумайте о музыке и разнообразных конкурсах для гостей, чтобы они не скучали.
  • Подумайте о соответствии площади квартиры либо дома к количеству гостей.
  • Продумайте мебель: разместите столы удобно, вынесите все лишнее.
  • Место для танцев обустройте в соседней комнате или в той же, если позволяет площадь.
  • Тщательно продумайте сервировку стола: набор посуды, красивые скатерти, салфетки.
  • Рассчитайте меню исходя из количества гостей.
  • Не забывайте об украшении дома: красиво расставленные букеты, шары, плакаты, драпировки из ткани на столах.
  • Заранее предупредите соседей о намечающемся торжестве, возможной громкой музыке, шуме.
  • На домашнем фуршете должен быть человек, который будет руководить всем процессом.

Как расставить столы?

Для формы расстановки столов обычно используют буквы П, Т, Ш. Расстояние не должно быть меньше 1,5 метров между столами, чтобы движению всех участников мероприятия ничего не препятствовало. Расчёт количества столов ведётся, исходя из количества приглашенных гостей: на одного человека выделяется примерно 15-20 см места на столе. Высота стола может быть стандартная, а может и достигать метра.

Для запасной посуды, салфеток, рюмок, пепельниц, грязной посуды и т.п. устанавливают дополнительные места. Также в зале присутствуют диванчики, стулья, чтобы гости чувствовали себя уютно, и в случае, если кто-то устал, то смог присесть и отдохнуть.

Эстетика фуршетного стола

Крайне важна эстетика фуршетного стола. Есть множество вариантов красивой подачи закусок:

  • Бокалы для мартини, креманки – отличный вариант для подачи десертов, салатов.
  • Керамические ложечки – подача горячих закусок.
  • Рюмки – сервировка холодных закусок, соусов.

Соблюдайте главное условие – порция должна быть маленькой, на два укуса. Столы с угощением лучше разделить: холодные закуски и салаты – на одном, горячие закуски – на другом, напитки – на третьем, десерты, сладкие лакомства, торт – на четвертом. Очень оригинальным украшением фуршета является шоколадный фонтан, от которого в наибольшем восторге остаются дети. К фонтану прилагаются кусочки фруктов, мармелад, зефир, которые насаживаются на шпажки и поливаются шоколадом.

Не воспрещается оригинально подать шампанское: фонтан игристого напитка выглядит красиво, а наполнять бокал из него доставляет особое удовольствие. Еще одним эффектным методом оформления напитков является пирамида: бокалы составляются горкой, шампанское наливается в самый верхний, из которого по всей пирамиде растекается напиток. Другая идея для праздника леди-фуршет. Представляет собой девушку, одетую в красивый костюм с пышной юбкой, которая служит столом для напитков и закусок.

Расстановка столов может выполняться в форме буквы Ш или Г, чтобы гостям был обеспечен подход со всех сторон. Сервировка производится двумя методами: двухсторонняя или односторонняя. Последний вариант применяется, если стол стоит возле стены и блюда располагаются у одной стороны. Первый же вариант считается более удобным. Сервировка начинается с расстановки хрустальной или стеклянной посуды. После ставятся вазы с фруктами, цветами, кувшины с напитками, бутылки спиртного.

Банкет или свадебный фуршет?

Многие считают эти слова синонимами. На самом деле и банкет, и фуршет – это торжественное мероприятие, отличающееся способом проведения застолья. В одном случае гостей усаживают за накрытые столы и тогда мы будем называть это банкетом, а в другом случае угощения расставляют на столах, а гости свободно перемещаются по залу, выбирая себе яства и напитки, совмещая их поглощение с приятной беседой. Вилка – это основной столовый прибор.

Если вы решили провести свою свадьбу на природе, то фуршет – отличный вариант.

Развлекательная программа

Если гостей на свадебной церемонии немного, то услуги ведущего могут не понадобиться. Не воспрещается пригласить саксофониста, диджея, джазовый коллектив для музыкального оформления празднества, аниматоров – шаржиста, мимов, фокусника, живые статуи. Можете организовать фото-зону, где каждый из гостей сможет сделать красивую фотографию с молодоженами. Если же торжество предусматривает много гостей, которые практически незнакомы друг с другом, пригласите шоу-группу с ведущим.

Наша Свадьба Фуршет — Кристина и Руслан

[photo]6472264324Побывав на многих свадьбах, я точно для себя решила, что застолья у меня не будет, однозначно фуршет, чтоб можно было свободно передвигаться и общаться со всеми гостями.

Подготовкой к свадьбе начала заниматься за 3 месяца. Была мечта провести свадьбу на берегу моря, но так как с перевозом и поселением гостей возникают множество дополнительных затрат, эта идея отпала. А мысль уехать в вдвоем куда-нибудь , и там сделать праздник для двоих, наших родителей не устраивала, так, что пришлось от этой идеи так же отказаться и придумывать что-нибудь этакое в родном городе. Поэтому все идеи сводились к свадьбе в европейском стиле — красивая выездная церемония с цветочной аркой и фуршет на природе. Проблема была только в том, что я ни разу не видела свадьбы с фуршетом и понимала, что для родственников такой формат свадьбы не совсем понятен. Спасибо невеста.инфо много полезной информации нашла для себя, а прочитав отчет Майской невесты о том что она хочет , а за тем что у нее получилось поняла что все возможно)))! И так «Фуршет» — на сегодня пройдя все этапы подготовки и сам свадебный день могу точно сказать, что не пожалела ни на секунду, все гости остались довольны, и у нас мужем не было ощущения что мы кому-то из гостей не уделили внимания. Хотя за две недели до свадьбы, поговорив с родителями и услышав фразу «Это как получается, что на одном столе надо выпить а потом на другом столе закусить….» я поняла что не все так хорошо как я запланировала. Пришлось рассказывать как все это будет происходить и успокаивать мам , что гости не будут голодными))). Затем возник вопрос с зоной отдыха, где гости частично смогут посидеть, это важный вопрос для фуршета, обязательно должны быть какие-то стульчики лавочки для отдыха. Наша беседка, которая предполагалась для фуршета, была достаточно большой, поэтому мы смогли ее визуально поделить на две зоны. Первая зона, там где стояли фуршетные столы, друг напротив друга, и вторая зона там где поставили четыре лавочки и четыре стола, для того что бы гости могли подойти и поставить на стол тарелку в случае если надоест держать ее в руке. А так же сразу перед беседкой лежали срубы как лавочки, украшенные белой тканью. Фуршет по времени получался не совсем форматный, поэтому мы это заранее предусмотрели и меню составляли не просто с холодными закусками на столах , но и горячими которые вынесли как второй стол. 64283

А теперь попорядку. 1. Первым делом как и все молодожены мы с будущим мужем сели и расписали бюджет, в котором обозначили пункты необходимые ( такие как фотограф, видео, свадебные наряды и так далее) и желаемые, но от которых можно будет отказаться при ограниченном бюджете ( такие как саксофон для встречи гостей, фокусник, элементы развлекательной программы…) получив полный список и приблизительную сумму у нас уже вырисовывалась картинка нашей свадьбы.

Следующим этапом подготовки свадьбы был поиск места для проведения выездной церемонии и праздничного фуршета. В нашем городе ( Днепропетровске) мало таких живописных мест, поэтому в первые же выходные поехали за город по турбазам и загородным ресторанам, на это ушло у нас больше трех недель, так как это оказалось не просто, там где был хороший ресторан возле него не было красивой полянки для церемонии или не было возможности поставить шатер для фуршета, где была красивая поляна там ресторан был далеко от самой поляны . В конце концов нашли большую зеленую поляну недалеко от которой на берегу реки находилась большая беседка, которая подходила для фуршета, что сэкономило немалую часть затрат на аренду шатра, но создало новые затраты на пошив скатертей и юбок для фуршетных столов, а так же белые чехлы на стулья для церемонии. Выездная церемония у нас в стране только красивая картинка, официально же все равно надо ехать и расписываться в ЗАГСе, так как в Украине регистрационную книгу выносить нельзя! Поэтому в ЗАГС мы приехали за день до церемонии в джинсах и даже не обменялись кольцами, так как я для себя решила что день свадьбы для меня будет не тот, в который нам выдали свидетельство о браке, а тот в который мы произнесем торжественные слова « Согласен» и «Согласна» и я буду в красивом свадебном платье! С подачей заявления, ни каких осложнений не было.

2. Выбор Фотографа и Видеооператора для меня был не сложный, так как я имею отношение к свадебной индустрии нашего города и многие работы видела, когда подошел момент подготовки моей свадьбы я уже знала кто у меня будет фотограф и видеооператор, поэтому на это я время не тратила, кроме конечно вечера показа работ фотографов своему милому, так как решения принимали вместе и он старался участвовать во всем, после просмотра, конечно же согласился с моим выбором. P.S. Совет для невест – при выборе фотографа, при встрече просите показать не только портфолио лучших работ, но и пару вариантов полных свадеб, то есть с момента макияжа невесты и до вечернего салюта. 3. С ведущим было сложнее, то что я видела на свадьбах, а именно тамада с конкурсами, меня ни как не устраивало. Для формата фуршет был необходим ведущий- конферансье, который бы не проводил конкурсы, а организовывал людей и делал акценты на важные моменты свадьбы. Но в итоге нашли мальчика из театра с поставленным голосом, который проводил церемонии, мы сами написали тексты что ему говорить и он отлично справился. Он объявлял все важные моменты такие как тост родителей( другие тосты были по желанию, кто из гостей хотел тот походил к ведущему и говорил), первый танец, вынос торта, фокусника, огненное шоу и запуск фонариков!

4. От лимузина пришлось отказаться, так как в нем не было необходимости, во –первых свадьба была за городом и почти вся фотосессия тоже за городом, а передвижение на лимузине очень медленное и сокращает время фотосессии своими переездами. Во-вторых последней каплей был тот момент, что на территорию ресторана он тоже не сможет заехать, так что красивое появления из лимузина уже было не возможно.

P.S Свадьба это тот день в котором происходят задержки по времени. В этот день катастрофически не хватает пару лишних часов, даже если рано встать! 5. Свадебные наряды выбрали за месяц до свадьбы, хотя платье я еще в самом начале искала в интернете, и уже посещая свадебные салоны, имела представление, какое платье я хотела. Нашла вот этот сайт ссылка их салоны есть в Москва, Санкт-Петербург, Киев и в нашем Днепропетровске, там я платье и выбрала!

В день свадьбы проснувшись утром в 7 утра мы разъехались, будущий муж к родителям , за благословлением и одеться в свадебный костюм , а я на прическу и макияж. С прической все получилось как я хотела, я делала бантик из своих волос, до самого последнего дня решала, буду я с распущенными или все же собранными. Макияж я делала естественный, но все равно первые минуты непривычно было на себя смотреть))). Жених должен был приехать в 11-00 в коттедж, который мы забронировали для брачной ночи, там меня одевала подружка, я очень не хотела чтоб он меня забирал из дому, так как наши подъезды и мое свадебное платье были не совместимыми вещами.

После того как приехал за мной жених у нас была фотосессия, после которой мы приехали к гостям и началась церемония!

На церемонию мы приехали на Хонде Акорд, так как я уже говорила лимузин бы не смог подъехать так близко, ну и конечно же гости нас увидели только тогда когда мы появились на зеленой площадке от куда меня уже вел папа.

После церемонии ведущий пригласил всех к столу на первый тост за молодых, дальше были тосты родителей , которые ведущий объявлял, а все остальные были по желанию гостей. Фуршет, это конечно не застолье , но гостей надо развлекать, для этого мы пригласили фокусника(4 номера с перерывами) , как по мне это было интересно и ненавязчиво. Выкуп невесты я не планировала, для всех гостей как и для меня это было неожиданностью, когда к берегу подъехал катер и мой старший брат взял меня на руки и побежал к катеру))) так меня и увезли))) пришлось свидетелю отдуваться!

Завершением нашего свадебного дня было огненное шоу и запуск небесных фонариков.

Пример фуршетного меню на свадьбу

На свадебный фуршет среди напитков обычно подают красное, белое вино, шампанское, коньяк. В последнее время особенно популярен стал пунш. Никаких строгих правил нет – руководствуйтесь в этом вопросе собственным вкусом. Охлаждающие напитки для фуршета выбирайте любые – минеральная, газированная вода, соки. В конце фуршета на свадьбу не воспрещается подать кофе.

Меню фуршета по большей части состоит из холодных закусок. Самый простой вариант – тарталетки, канапе, небольшие бутерброды. Продумайте как можно больше салатов. Добавьте икру, сыр, рыбное филе, ветчину, креветки, корнишоны, маринованные грибы, паштеты – стол будет разнообразным, вкусным. В некоторых случаях фуршеты включают горячие закуски – индейка, поросенок, седло барашка, нарезанные небольшими ломтиками и составленные в форме тушки. Традиционное горячее блюдо для фуршета жульен.

Приводим примерное меню на выбор для выездного фуршета, рассчитанное на мероприятие, продолжительность которого составляет 1,5–2 часа:

  • Тарталетка – сыр дор-блю с виноградом, орехом, медом, цукатами апельсина на подушке сливочного сыра.
  • Тарталетка – салат цезарь с пармезаном, красной слабосоленой рыбой.
  • Тарталетка – салат оливье с раковыми шейками, куриной грудкой.
  • Канапе – моцарелла с базиликом, помидорами черри.
  • Канапе – копченая говядина, сладкий перец, сыр чеддер.
  • Канапе – свернутый кусочек копченого лосося на ломтике огурца с маслиной.
  • Канапе – морковное пирожное с орехами.
  • Канапе – куриный рулет с овощной начинкой на багете с помидором черри.
  • Рюмка – клубничный суп с добавлением шампанского.
  • Ассорти фруктов и ягод.

Европейский и азиатский варианты свадебного застолья

Большую часть обычного свадебного банкета гости проводят «в сидячем положении», имея возможность общаться в основном только с соседями по столу. Звучит длинная вереница тостов, поздравлений, здравиц в адрес молодых, их родителей, и т.д., и т.п. Когда же доходит время до развлечений, немалая часть гостей уже изрядно утомлена большим количеством пищи и напитков. Свадебное застолье неизбежно получается очень долгим и затянутым и не всегда поэтому оставляет только приятные воспоминания. Конечно, легкий фуршет на свадьбу – это совершенно «другая песня».

Не менее важный фактор – материальные затраты. Расходы на организацию и проведение традиционного свадебного застолья сегодня таковы, что на эту сумму можно устроить не одно, а целых два заграничных свадебных путешествия! Банкет – это львиная доля всех расходов на свадьбу. Фуршет на свадьбу, цена которого несоизмеримо меньше, – более лёгкий и современный вариант праздника, реальная альтернатива традиционному банкету. Поэтому всё больше пар задаются вопросом: как организовать свадебный фуршет вместо банкета?

Шведский стол на свадьбе | Ресторан для свадьбы | Статьи


Фуршетный стол на свадьбу позволяет сэкономить много места благодаря отсутствию стульев. К тому стоит учесть, что такой выбор празднества занимает совсем немного мест и намного экономичнее, чем привычные свадьбы.

Разнообразные блюда располагаются на одном длинном столе или же могут быть распределены по разным столам, расставленных по всему периметру или углам.

Для украшения мебели используют белую скатерть, украшают разными элементами в виде лент, цветов на булавках. На столах помимо тарелок многие пары ставят интересные фигурки, фотографии молодоженов или другие свадебные элементы.

Каждые рестораны могут предложить в свою очередь несколько идей. Например где и как поставить шоколадный фонтан с фруктами или как лучше создать пирамиду из бокалов под шампанское.

Видео по теме статьи

Как приготовить закуски на свадьбу — 15 разновидностей

  1. Бутерброды с красной икрой, лимоном и петрушкой
  2. Закуска из крабовых палочек
  3. Малосольная семга
  4. Фаршированные яйца с сыром и грецким орехом
  5. Фруктовое канапе «Летняя сказка»
  6. Канапе «Греческий салат»
  7. Лаваш с начинкой
  8. Нарезка к празднику
  9. Закуска «маленькие мухоморы»
  10. Рулеты из семги с начинкой
  11. Крабовые тарталетки
  12. Холодные рулеты из ветчины
  13. Сырные шарики в масле
  14. Перец, фаршированный творогом с зеленью и чесноком
  15. Закуска к шампанскому

Бутерброды с красной икрой, лимоном и петрушкой

Рецепт, проверенный годами, – бутерброды с красной икрой, всегда порадует ваших гостей. Готовится очень легко и быстро, а незамысловатые украшения в виде дольки лимона и небольшого пучка петрушки смогут превратить его в настоящий шедевр.

Ингредиенты:

  • Красная икра – 170 грамм;
  • Несоленое сливочное масло – 60 грамм;
  • Багет – 1 штука;
  • Лимон – 1 штука;
  • Петрушка – 1 крупный пучок;

Приготовление:

Для начала нужно приготовить продукты. Тщательно промойте петрушку и лимон под проточной водой, дайте им высохнуть на бумажном полотенце. Нарезаем лимон дольками, петрушку рвем на маленькие пучки.

Для приготовления бутербродов лучше всего использовать немного черствый батон, при нарезке он не будет рассыпаться, что, согласитесь, будет выглядеть более эстетично.

Нарезаем его ломтиками (1-2 сантиметра).

Каждый кусочек равномерно смазываем сливочным маслом , которое предварительно стоит выложить из холодильника, чтобы он немного «подтаяло».

Выложить красную икру тонким слоем на ломтики багета, украсить лимонными дольками и петрушкой. Красиво сервируем на тарелку и можно подавать к столу.

Эксклюзивный фуршетный стол на свадьбу: фото наиболее удачных вариантов

Фото с сайта: vilen.com.ua

Есть смысл устроить банкет, а также организовать тут же фуршетную зону, на манер шведского стола, куда каждый может подойти и выбрать понравившуюся закуску. Кроме всего прочего, предполагается также, фуршетный стол на свадьбу дома у невесты, который будет актуален и уместен после проведения обряда выкупа.

Стоит знать

Для того, чтобы свадебный фуршетный стол был идеальным, лучше всего выбирать не «убойные» спиртные напитки, вроде водки, виски или какой-нибудь текилы. Отдать свой выбор лучше легкому полусладкому или сухому вину, искрящемуся шампанскому или даже сидру. Обычно на фуршете не предполагаются серьезные возлияния, тем более, что скорее всего, такой стол будет в качестве дополнительного, к примеру, для съемок, неподалеку от фотозоны.

Но как накрыть фуршетный стол на свадьбу, чтобы он был идеальным, как верно его украсить и каким блюдам отдать предпочтение? Именно об этом мы и поговорим сегодня, потому что сделать все действительно классно, вот главная задача и цель, которая должна быть достигнута во что бы то ни стало.

Фото с сайта: master-banketov.ru

Не стоит забывать, что на фуршетном столе на свадьбу должно быть легкое спиртное, разнообразные закуски, что употребляются в один укус, а также чистая или же минеральная вода.

Преимущества и недостатки фуршетного стола на свадьбу своими руками

Фото с сайта: RusVesta.ru

Нужно сказать, что в странах Западной Европы, а также в Америке, уже достаточно давно свадебный фуршетный стол дома, фото имеется в ассортименте, стал не исключением из правил, а настоящей нормой. Многие выбирают именно такой тип угощения и приема гостей, так как он обладает действительно выдающимися преимуществами, которые не помешает оценить также и нам с вами, чтобы всерьез задуматься о внедрении его на собственном торжестве.

Фото с сайта: afurshet.ru

  • Обычно фуршет не предполагает долгих посиделок, так как вообще не предусматривает, собственно, никакого сидения. Он проводится на ногах, потому по времени ваш праздник не займет много времени, после чего уставшие молодые смогут наконец-то насладиться обществом друг друга и отдохнуть.
  • Ввиду отсутствия горячего, фуршетное меню обходится значительно дешевле, чем банкетное, и это еще одна причина выбрать именно его.
  • Так как сидячих мест не будет вовсе, то и строгой привязки к числу пришедших гостей на вашем празднике нет, а уж закусок, скорее всего, хватит на всех.
  • Также этот вариант предполагает больше многообразия блюд, так как зачастую они крохотные и есть возможность экспериментировать. Меню на фуршетный стол на свадьбу богато и разнообразно, так что стоит обязательно задуматься об этом.
  • В отсутствии громоздких столов и стульев, места в зале точно будет намного больше. Это откроет дополнительную площадь для проведения увлекательных игр, смешных и забавных конкурсов, танцев и так далее.

Фото с сайта: qulady.ru

Гости во время фуршета могут спокойно и свободно общаться друг с другом, а не только со своими непосредственными соседями по столу, как обычно и бывает на банкете. Но не стоит чрезмерно обольщаться и сразу же рубить с плеча, так как есть у такого вида празднования некоторые недостатки, правда, их не много, но все же. В первую очередь, вас могут не понять старшие родственники, которым такое оформление фуршетного стола на свадьбу дома еще может показаться уместным, а вот в банкетном зале будет неудобным. Кроме всего прочего, действительно много гостей, человек 100-200 фуршетом никак не накормишь, это тоже весьма существенный минус.

Закуска из крабовых палочек

Простой и скромный рецепт, который станет не просто украшением праздничного стола, но и, несомненно, вызовет вкусовой ажиотаж со стороны гостей. Получается очень эффектно и красиво, а готовится быстро и просто.

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки – 400 грамм;
  • Твердый сыр – 160 грамм;
  • Яйца – 3 штуки;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Укроп – 1 маленький пучок;
  • Майонез – по вкусу;
  • Салат «Батавия» — пару листиков для сервировки;

Приготовление:

Подготавливаем ингредиенты для нашей закуски. Крабовые палочки нужно предварительно разморозить (это займет буквально 30-35 минут). Яйца отварить, отчистить от скорлупы. Укроп промыть под проточной водой, мелко порезать

Отделяем белки от желтков. В одну миску на мелкой терке натираем белки, в другую желтки. В миску с белками натираем сыр и чеснок. Туда же отправляем укроп и заправляем все майонезом , тщательно перемешиваем.

Каждую крабовую палочку разворачиваем и смазываем тонким слоем начинки. Заворачиваем палочки в трубочки.

С обеих сторон смазываем каждую палочку небольшим количеством майонеза и обмакиваем в желтки.

Выкладываем палочки на листья салата, и наша закуска готова!

Что ставить на стол на выкуп невесты: рецепты закусок

Меню на выкуп невесты должно исключить горячие блюда, жаркое или супы – эти кушанья лучше оставить для праздничного банкета после регистрации брака. Нет необходимости устраивать большое застолье, так как впереди ждет сытный ужин. Рецепты блюд на свадьбу на выкуп должны отличаться простотой в приготовлении, а также удобством, чтобы гости могли их легко взять руками или наколоть на вилку.


Фото фуршета на выкуп невесты

Начинки для тарталеток

Тарталетки – одна из самых популярных закусок. Их часто готовят на фуршет, потому что они аккуратно и красиво смотрятся на столе, а также сочетаются со многими видами закусок.

Примеры наполнения и подачи тарталеток:

  1. Почти любой холодный салат годится для начинки. Например, оливье, выкладывается горкой в тарталетку и сверху украшается листочком зелени.
  2. Слоеная начинка. Например, на дно выкладывается паштет (рыбный, мясной), а сверху овощи, свежие или маринованные, вареное яйцо и зелень.
  3. Горячие тарталетки наполняются картофелем и беконом, добавляется сметана или сырое яйцо и запекается в духовке. Подаются в горячем или теплом виде.

Тарталетки могут быть и сладкими, если сделать начинку из орехов, мелко порезанного чернослива и кураги, изюма. Заправку можно сделать из меда, а верх украсить сахарной пудрой

Самые простые и вкусные начинки для тарталеток, которые можно приготовить на выкуп невесты на стол:

  1. Яичные желтки, зелень, творожный сыр и майонез для заправки. Желтки растереть, смешать с сыром и мелко порубленной свежей петрушкой или укропом. Заправить небольшим количеством майонеза, в который можно добавить немного ароматной горчицы.
  2. Копченая горбуша, огурец и смесь горчицы с майонезом. Рыбу разобрать от костей и кожи. Филе и огурец нарезать мелкими кубиками, перемешать и заправить майонезом и горчицей.
  3. Сыр, консервированный ананас и майонез. Сыр натереть на мелкой терке, ананас порезать на небольшие кубики, смешать и заправить майонезом. Можно добавить дольку чеснока для пикантности вкуса.
  4. Чеснок и грецкие орешки, маслины и лимон. Орехи слегка обжарить на сухой сковородке, измельчить ножом и смешать с майонезом и пропущенным через пресс чесноком. Верх тарталетки украсить небольшим кусочком лимона.


Закусочные тарталетки с салатом

Варианты канапе для стола на выкуп невесты

На выкупе невесты ставят на стол и канапе. Эти небольшие бутерброды, нанизанные на шпажки, очень красиво выглядят на любом фуршетном столе. Большой их плюс в том, что вариантов компоновки ингредиентов огромное множество.

«Греческое» канапе – по вкусу напоминает одноименный салат. Понадобятся такие продукты:

  • брынза;
  • маслины без косточек;
  • помидорки черри;
  • свежий огурец;
  • зеленый салат.

Брынзу и огурец нарезать на кубики одинакового размера. Салат порвать руками на кусочки. Нанизать на шпажку сначала маслину, затем помидор, сыр, огурец, салат и брынзу.

Чтобы канапе устойчиво находилось в вертикальном положении, ее основанием должны быть такие продукты, которые хорошо держат форму: хлеб, сыр, овощи или колбаса

Канапе с красной рыбой:

  • сливочный сыр;
  • белый или черный хлеб;
  • помидор;
  • филе красной рыбы;
  • свежий огурец.

Сливочный сыр нарезать на такие же квадратики, что и хлеб. Огурец разрезать тонкими длинными овалами, а филе рыбы на некрупные кусочки. Овощи немного присыпать солью. Через один край продеть огуречный кружок, затем нанизать кусочку рыбы и закрыть его снизу этим же огурцом. Затем поочередно надеть на шпажку помидор, сыр и хлеб.


Канапе с красной рыбой

Бутерброды для фуршета на выкупе

Можно приготовить закуски на выкуп невесты и в виде всем привычных бутербродов. Они будут выглядеть также празднично, с разными продуктами, в горячем и холодном исполнении.

Традиционные бутерброды с икрой как нельзя лучше подходят для свадебного фуршета. Готовятся они просто: на кусочек белого хлеба или батона тонким слоем намазывается сливочное масло, а сверху распределяется красная или черная икра (так же можно использовать и икру минтая или мойвы).

Чтобы бутерброды с икрой было удобно есть, они должны быть небольшого размера. А для красоты сверху можно положить немного зелени и кусочек сыра

Оригинально смотрятся хрустящие бутерброды. Для этого ломтики белого хлеба нужно слегка обжарить или приготовить в тостере. Затем слегка промазать маслом, а поверх него нанести слой мясного паштета. Верхушку украсить половинкой помидорки черри и веточкой свежей петрушки.

Если смешать кусочки колбасы, натертый сыр, помидоры, нарезанные на маленькие квадратики и сырое яйцо, получится отличная начинка для горячих бутербродов. Смесь намазывается на кусочки хлеба, они раскладываются на противне и выпекаются в духовке при 160-170 градусах до румяного цвета.


Горячие бутерброды с колбасой, сыром, яйцом и овощами

Можно также приготовить простой и очень вкусный бутерброд с ветчиной. Понадобятся:

  • батон;
  • соленый огурец;
  • ветчина;
  • майонез.

На ломоть батона нанести тонкий слой майонеза, затем положить 2 кружочка огурца, а поверх них – ветчину. Отличный закусочный бутерброд, который готовится всего за несколько минут.

Хлеб в бутерброде можно заменить крекером – получится интересная закуска. На крекер намазать паштет, затем положить кружок свежего помидора, кружок вареного яйца и маслину, разделенную на 2 половинки. Или творожный сыр, ломтик огурца и кусочек филе рыбы.


Закуска на крекерах с красной рыбой

Малосольная семга

«Такую рыбу можно купить в любом супермаркете!» — скажите вы. И да, вы будете правы, но что может быть вкуснее (и дешевле) собственноручно засоленной рыбки?

Ингредиенты:

  • Семга — 1 Килограмм;
  • Соль морская — 2 столовых ложки;
  • Сахар — 1 столовая ложка;
  • Перец черный — по вкусу;
  • Лавровый лист — по вкусу;
  • Лимон – 1 штука;

Приготовление:

Начнем! Подготовим нашу семгу. Я предпочитаю брать сразу разделанную, так быстрее и проще. Промываем рыбу под проточной водой и разрезаем ее на два равных куска.

Для самой засолки я советую брать именно крупную соленую соль: она имеет более подходящие свойства для мариновки.

Смешиваем соль с сахаром и втираем в нашу семгу.

Много специй тут использовать не нужно, иначе они перебьют вкус самой рыбы. Обойдемся черным перцем и крошенным лавровым листом.

Сверху добавляем дольки лимона, закрываем миску полиэтиленовой пленкой. Сверху ставим пресс, чтобы он давил на рыбу. Ставим семгу ровно на сутки в холодильник.

На следующий день убираем пресс, сливаем жидкость и ставим в холодильник еще на сутки.

Рыбу нарезаем тонкими ломтиками и сервируем по вашему вкусу!

Выберите платье, которое не является свадебным

Большинство свадебных платьев стоят очень дорого, так как являются дизайнерскими. Эти платья великолепны, но среднестатистическая невеста потратит на свой наряд не так уж и мало.

Посетите магазин со свадебным отделом, в котором продаются другие виды платьев в пол, включая платья для выпускного и театрализованного представления. Иногда трудно сказать, что эти платья не для свадеб.

У женщины не было денег на путешествие, и она оформила кухню в ретро-стиле: фото

В чем важность письма-заявления о приеме на работу и его отличия от резюме

Работа официанта: дети без контроля и другие раздражающие действия клиентов

Фаршированные яйца с сыром и грецким орехом

Такая закуска готовится очень быстро. Фаршированные яйца подойдут не только для свадебного стола, но и для любого другого праздника.

Ингредиенты:

  • Яйца – 4 штуки;
  • Сыр — 80 грамм;
  • Майонез – 3 столовых ложек;
  • Грецкие орехи – 3 штуки;
  • Чеснок – 1 штука;
  • Салат «Батавия» — пару листиков для сервировки;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец – по вкусу;
  • Петрушка – 1 маленький пучок;
  • Гранат – 15-30 зерен;

Приготовление:

Подготовим продукты. Промываем зелень под проточной водой, чистим чеснок и гранат. Яйца отварить, отчистить от скорлупы.

Разрезаем яйца на 2 половинки, убираем желток. Желтки разминаем вилкой в миске и добавляем к ним натертый на мелкой терке сыр.

Следующий ингредиент – грецкие орехи. Мелко рубим их ножом и добавляем к желткам. Туда же выдавливаем чеснок, высыпаем соль и перемешиваем ингредиенты. Добавляем 3 столовых ложки майонеза, все тщательно смешиваем.

Берем листья салата и разрезаем их на маленькие части. Каждую частичку салата укладываем в белки от половинок яйца и выкладываем в них начинку.

Фаршированные яйца украшаем петрушкой и добавляем яркий акцент — зерна граната. Выкладываем на тарелку нашу закуску, и можно подавать к столу.

Организация фуршета после выкупа невесты


Выкуп представляет собой несколько конкурсов, разворачивающихся по одному из сценариев. Сам процесс может проводить тамада или одна из подруг невесты.

После того, как молодой супруг успешно прошел все испытания, он может пройти до комнаты, где его ожидает невеста. В комнате помимо невесты красиво накрытый стол, к которому приглашаются все присутствующие гости.

Стоит отметить, что выкуп всегда проходит в доме, где живут родители невесты и проживала она сама.

В настоящее время все больше пар ещё до свадьбы начинают жить вместе. Уже давно девушка не проживает с родителями, но вот именно в ночь перед свадьбой она отправляется к ним. Тем самым, показывая на обряде, что жених забирает её из отчего дома. Это значение носит глубоко символичный характер.

В связи с тем, что невесту забрали из дома родителей, то им и предстоит накрывать фуршет на выкуп невесты. Они тем самым угощают всех присутствующих гостей, сватьев и будущего зятя.

Несмотря на то, что выкуп проходит достаточно быстро, все же стоит тщательно продумать, каким образом будет сервирован стол. Совсем не подобает лишь просто поставить фужеры с шампанским. Так как свадьба – это один из главных и важных праздников, то абсолютно все должно подчеркивать торжественность атмосферы.

ИНТЕРЕСНО ЗНАТЬ: Свадебный банкет на природе и его особенности


Что приготовить на стол на выкуп невесты.

Распространенной ошибкой во время выкупа является стол и его расположение. Очень часто его ставят к дивану, а невесту во главу стола. Тем самым, заходя в комнату открывается не слишком приятная картина. Девушка выглядит словно барыня за большущим столом.

Со стороны, это смотрится не только неуместно, но и даже нелепо. В связи с этим, лучше всего выбрать длинный прямоугольный стол невесты на выкупе.

Квадратная форма уместна для больших и широких комнатах или в том случае, если за неё все сядут. В квартире она съедает пространство и становится настоящим бельмом в глазу.

Аккуратный прямоугольный столик идеальнее будет ставить, создавая вертикальную линию. Вы сможете визуально вытянуть пространство комнаты. А гостям станет удобно подходить и брать все то, чтобы они хотели попробовать из еды.

Не забывайте и про декоративное оформление. Так как украшением занимается невеста с подругами или родителями, то она уж точно знает, в какой стилистике будет проходить все торжество. В связи с этим необходимо добавить ту цветовую гамму или декоративные элементы, которые в дальнейшем станут сквозными на вашем банкете.

[vote2x id=»9297″ align=»right»]Например, зимняя свадьба ассоциируется с шишками, зелеными елками и красной тканью. Можно накрыть стол простой скатертью красного цвета, на неё аккуратно разложить шишки и веточки ели или пихты. В центре расставить тарелки. Казалось бы, простая деталь, но которая способна преобразить весь стол просто до неузнаваемости.

Обязательным элементом на столе являются овощи или фрукты. Идеальнее станет употребление именно фруктов, так как они подойдут к шампанскому или вину. Поставьте красивую корзину или этажерку с фруктами и конфетами в центр стола.

Что касается конфет, то ни в коем случае не ставьте на стол коробку с ними. Это выглядеть слишком банально и даже вульгарно. Ведь мы открывая банку с консервами, не ставим их на стол.

ИНТЕРЕСНО ЗНАТЬ: Вкусный рецепт свадебных шишек для молодоженов и гостей

Но вот почему-то с конфетами вопрос обстоит иначе. Есть очень много вазонов, которые предназначены специально для этих целей. Кроме того, убрав коробку, вы существенно сэкономите пространство.

Не забудьте про столовые приборы и салфетки. Хотя на стол лучше располагать те блюда, которые можно взять в руку и аккуратно скушать. Но вот салфетки обязательно должны быть в большом количестве, чтобы гости потом не ходили с грязными руками или не отправились их мыть в вашу же ванную комнату.

Далеко не все употребляют алкоголь, поэтому ему обязательно должна быть альтернатива. В её качестве выступает сок или морс. Обязательно налейте всем присутствующим, даже детям. Им как раз можно дать попробовать детское шампанское или лимонад, заранее заготовленный.

В том случае, если на столе нет никаких декоративных элементов, а украшения выглядят в стиле минимализма, то разбавить их можно букетом небольших цветов. Приобретите их заранее и поставьте в небольшую вазу. Цветы подчеркнут торжественность атмосферы и добавят праздника.

Специально для детей и сладкоежек на фуршете можно поставить корзинку с печеньями, вафлями или небольшой выпечкой.

https://youtu.be/0xOtj9rjNR0

Фруктовое канапе «Летняя сказка»

Такая закуска подарит вам летнее настроение и заряд позитива даже в самый хмурый осенний день, а готовить ее очень и очень просто.

Ингредиенты:

  • Банан – 1 штука;
  • Киви – 1 штука;
  • Виноград – 1 гроздь;
  • Ананасы консервированные – половина банки;
  • Зубочистки – рассчитывайте на количество канапе;

Приготовление:

Подготовим наши фрукты. Хорошенько промойте их под проточной водой, отчистите банан и киви от шкурки.

Каждый кружок ананаса разрежьте на 8 частичек. Насаживайте на зубочистки в такой последовательности: банан, киви, ананас виноград (можно поменять по своему вкусу).

Выложите канапе на тарелку, украшать по своему усмотрению.

Канапе «Греческий салат»

Новая интерпретация всеми любимого греческого салата. Приступим?

Ингредиенты:

  • Помидоры черри – 9 штук;
  • Маслины – половина банки;
  • Огурец – 1штука;
  • Брынза – 150 грамм;
  • Зубочистки — рассчитывайте на количество канапе;

Приготовление:

Подготовьте овощи, промойте черри и огурцы под проточной водой. Огурцы нарежьте колечками, брынзу кубиками.

А дальше все просто – соединяем наш «салат». Сначала идет брынза, потом огурчик, маслина и сверху помидор черри. Блюдо готово.

Лаваш с начинкой

Быстрая холодная закуска, которая порадует каждого.

Ингредиенты:

  • Тонкий лаваш – 2 штуки;
  • Укроп -1 маленький пучок;
  • Петрушка – 1 маленький пучок;
  • Мягкий сыр – 350 грамм;
  • Майонез – 1 пачка;
  • Большой огурец – 1 штука;
  • Помидор – 2 штуки;
  • Яйца – 4 штуки;
  • Крабовые палочки – 1 пачка;

Приготовление:

Подготовьте продукты. Промойте овощи и зелень под водой, отварите яйца и очистите их от скорлупы.

Помидоры, крабовые палочки и огурцы нарезаем тонкой соломкой. Мелко рубим зелень. Яйца нарезаем мелкими кубиками (можно воспользоваться яйцерезкой).

Раскладываем лаваш и смазываем его плавленым сыром. Раскладываем огурцы и помидоры. Расстилаем второй слой лаваша и смазываем его слоем майонеза, выкладываем яйца и зелень. Сверху добавляем крабовые палочки и заворачиваем наш лаваш.

Заворачиваем получившийся рулет в пищевую пленку и отправляем на час в холодильник.

Нарезаем наш лаваш на маленькие дольки и подаем к столу.

Определение


Шведский стол — это организация обеда, когда блюда выставляются на столы, а гости сами выбирают закуски. Еду гости могут накладывать в тарелку сами или это делает официант.

Почему часто выбирают именно такую форму застолья?

  1. Во-первых, это избавляет от строго церемониала и выноса блюд в определенное время.
  2. Во-вторых, такой вид организации питания бюджетный.
  3. В-третьих, гости могут выбирать бутерброды и закуски по своему вкусу и не дожидаться, пока официант вынесет любимое лакомство.

Удобнее всего шведский стол организовать на свежем воздухе. Удобно, когда свадьба летом. В таком случае можно готовить овощи и мясо на гриле и сразу подавать горячее гостям. Но даже если свадьбу проводят в холодное время года, можно арендовать банкетный зал, заставить столы угощениями или организовать несколько зон: тарталетки, салаты, десерты, фрукты. Так как сейчас многие люди придерживаются здорового питания, лучше поставить на столы множество легких закусок, овощей и фермерских продуктов.

Шведский стол на свадьбу на фото ниже получился отличным:

Нарезка к празднику

Классическая нарезка, которая подойдет ко всем напиткам.

Ингредиенты:

  • Сыр – 220грамм;
  • Солями – 250 грамм;
  • Ветчина – 200 грамм;
  • Маслины – 1 банка;

Приготовление:

Сыр нарезаем ровными кубиками. Солями и ветчину тонкими ломтиками.

Главное в этой закуске – это подача. Возьмите круглую тарелку и начинайте накладывать начинку (продукты чередуйте). В качестве украшения в середину тарелки выложите маслины.

Свадьба в межсезонье

Самое популярное время для свадьбы — начало лета (июнь) или осени (сентябрь и октябрь). Это те месяцы, когда места для проведения брачной церемонии бронируются иногда за год или более. Популярность этих месяцев также означает, что продавцы устанавливают полную цену.

Рэйчел говорит: «Во многих местах для проведения брачных церемоний есть пакеты специально для зимних месяцев. Поэтому то, сколько вы сэкономите, зависит от места проведения торжества». Чтобы сэкономить деньги, проведите свою свадьбу в межсезонье. Многие пары выбирают зимние свадьбы (декабрь или январь) или даже весенние, когда погода начинает меняться.

В медицинском журнале появилась информация об эффективности вакцины «Спутник V»

Главное — проверить фундамент: о чем нужно помнить при покупке недвижимости

«Покупаю только б/у вещи»: женщина, у которой в банке 3,5 млн £, показала дом

Закуска «маленькие мухоморы»

Нельзя и забывать о маленьких гостях, такая закуска придется по душе даже самым строгим маленьким гурманам.

Ингредиенты:

  • Ветчина – 100 грамм;
  • Сыр – 100 грамм;
  • Яйца – 3 штуки;
  • Чеснок – 1 штука;
  • Большой огурец – 1 штука;
  • Майонез – 4 столовых ложки;
  • Помидоры черри – 10 штук;
  • Салат – пару листьев;

Приготовление:

Подготовим продукты. Промойте овощи и зелень под проточной водой, отварите яйца и отчистите их от скорлупы

На мелкой терке натираем ветчину и яйца, смешиваем в одной миске, выдавливаем чеснок. Натираем в ту же миску сыр, желательно твердых сортов, заправляем это все майонезом и хорошо перемешиваем.

Шляпки будут из маленьких помидоров черри. Разрезаем их пополам. Огурца нарезаем кольцами.

Блюдо укладываем импровизированным полем – свежим салатом. Основой наших грибов послужат дольки огурца. Ножкой мухомора станет масса из ветчины, сыра и яиц. Ставим на ножки шляпку из помидора. Белые точки, которыми славятся мухоморы, можно сделать с помощью майонеза.

Ну, вот и все, наши грибы готовы.

Рулеты из семги с начинкой

Морских даров много не бывает, поэтому еще один рецепт с соленой рыбой.

Ингредиенты:

  • Слабосоленая семга – 1 кусок;
  • Сыр Фета – 150 грамм;
  • Салат – пару листьев;
  • Укроп – 1 маленький пучок;
  • Красная икра – четверть банки;

Приготовление:

Тщательно промойте листья салата, укроп промойте и мелко измельчите.

Сыр Фета смешайте с зеленью. Семгу нарежьте тонкими пластинами и смажьте сырной массой, заверните ломтики в рулеты.

На тарелку уложите листья салата и выложите рулеты, украсть верхушки икрой. Наши рулеты готовы.

Крабовые тарталетки

Нежная и сытная закуска, которая точно не станет лишней на праздничном столе.

Ингредиенты:

  • Тарталетки готовые – 14 штук;
  • Филадельфия – 2 столовых ложки;
  • Перепелиные яйца –7 штук;
  • Помидоры черри – 7 штук;
  • Крабовые палочки – 80 грамм;
  • Зеленый лук – для украшения;

Приготовление:

Приготовим продукты. Черри и лук промыть под проточной водой. Яйца отварить, очистить от скорлупы. Яйца и помидоры разрезать пополам.

Приступим к начинке. Крабовые палочки налезаем маленькими кубиками, смешиваем с сыром Филадельфия.

Начиняем наши тарталетки и украшаем их половинкой яйца и черри. Добавляем пару палочек лука и наша закуска готова!

Нетрадиционные варианты

Поскольку лето может быть напряженным временем для традиционных свадебных площадок, есть несколько красивых и нетрадиционных мест для отдыха на открытом воздухе, таких как зоопарки и ботанические сады, к выбору которых вы можете обратиться.

Еще один отличный вариант — ресторан. Это заведение сэкономит вам деньги, так как во многих ресторанах все есть для проведения свадьбы, и вам не нужно арендовать столы, стулья, посуду и так далее. Вы также можете сэкономить на расходах на питание, заказав в ресторане все блюда и напитки.

Холодные рулеты из ветчины

Рулеты из ветчины – простая и вкусная закутка. Начинок существует великое множество, опробуем самую простую – сырную.

Ингредиенты:

  • Ветчина- 100 грамм;
  • Сыр – 150 грамм;
  • Майонез – 3-4 столовых ложек;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Зубочистки — рассчитывайте на количество рулетов;

Приготовление:

Начинка готовится очень быстро и просто. Сыр натираем на мелкой терке, добавляем к нему мелко порезанный чеснок и майонез. Все тщательно перемешиваем.

Ветчину нарезаем тонкими пластинами. Смазываем кусочки сырной массой и скручиваем в рулетики, закрепляем зубочисткой.

Проведите утреннюю или дневную свадьбу

Известно, что ночная свадьба, на которой подают ужин с напитками, дорого стоит. В конце концов, ужин — самая дорогая часть дня для приема пищи. Один из способов сократить расходы — провести утреннюю или дневную свадьбу и подать поздний завтрак.

Обед или полдник будет намного дешевле, чем ужин, но ваши гости все равно получат вкусную еду. Вы также сможете сократить расходы на вечеринку в баре.

Сырные шарики в масле

Сырные шарики в масле – вкусно и легко.

Ингредиенты:

  • Сыр – 250 грамм;
  • Яйца – 2 штуки;
  • Орехи – 15-20 штук;
  • Мука – 100 грамм;
  • Растительное масло – 200 грамм;
  • Соль – по вкусу;

Приготовление:

Для начала отделяем белки от желтков. Желтки убираем, они нам не понадобятся. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем миксером на маленькой скорости (должна получиться пена)

Сыр натираем на мелкой терке и добавляем к белкам. Из полученной массы формируем шарик, добавляем внутрь грецкий орех. Присыпаем шарики мукой.

В сковороду добавляем большое количество масла и обжариваем до получения золотистой корочки.

Готовые шарики выкладываем на тарелку. Приятного аппетита.

Перец, фаршированный творогом с зеленью и чесноком

Закуска на любое время года! Вкусно и полезно.

Ингредиенты:

  • Перец болгарский – 2 штуки;
  • Творог мягкий — 200 грамм;
  • Майонез – 2 столовых ложки;
  • Укроп – 1 маленький пучок;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец – по вкусу;
  • Чеснок – 2 зубчика;

Приготовление:

Перец промыть под проточной водой, вытащить семечки. Зелень промыть и мелко порезать.

К мягкому творогу добавляем зелень и выдавливаем чеснок, солим и перчим.

Фаршируем перцы творожной массой и нарезаем кольцами. Закуску можно подавать к столу!

Фуршет на свадьбу. Что приготовить на свадебный фуршет

Вы решили организовать фуршет на свадьбу? Такие приемы обычно устраивают, если невеста и жених вскоре после регистрации брака уезжают в путешествие, когда сама церемония проводится на природе либо рассчитана на небольшое количество человек.

Что приготовить на свадебный фуршет? Вы можете предложить гостям холодные и горячие закуски, фрукты и десерты. К фуршетному столу на свадьбу обычно подают мясные и колбасные нарезки, фруктовые ассорти.

Что можно приготовить для фуршета на свадьбу?

Меню свадебного фуршета может включать и сырные тарелки – ассорти из нескольких, как минимум четырех-пяти, сортов сыра с разными оттенками вкуса: свежим, нейтральным, нежным, выраженным и острым.

Сыры хорошо сочетаются с фруктами, такими как груши, яблоки, виноград, инжир, а также с сухофруктами, орехами и медом. Хлеб к сырной тарелке на свадебном фуршете обычно не подают, так как считается, что он не дает в полной мере насладиться вкусовыми оттенками сыров.

Если к сырам на фуршете на свадьбу предлагают вина, то следуют правилу: чем ярче вкус сыра, тем более сложным букетом должно обладать вино. К твердым сырам хорошо подходят красные вина; к мягким и жирным – сухие и полусухие белые или розовые. Достойным аккомпанементом к голубым сырам станет сладкое крепленое вино, к сыру с плесневой корочкой – брют, а козьи можно сопроводить совиньоном.

Чтобы аромат сыров раскрылся в полной мере, перед подачей выдержите их в течение 30–60 минут при комнатной температуре.

Что еще можно предложить гостям на свадебном фуршете? Предлагаем рецепт закуски из сыра с семгой.

Ингредиенты (4 порции):

  • тесто слоеное 300 г,
  • филе копченой семги 200 г,
  • сыр сливочный 100 г,
  • корень хрена тертый 1 ст. ложка,
  • горчица 1 ч. ложка,
  • перец черный молотый.

Способ приготовления:

  1. Тесто раскатайте в пласт толщиной 3 мм и нарежьте прямоугольниками размером 6×3 см.
  2. Куски теста выложите на смоченный водой противень, наколите вилкой или ножом и выпекайте до золотистого цвета.
  3. Филе семги нарежьте тонкими ломтиками. Сыр взбейте с горчицей, молотым перцем и хреном до однородной консистенции.
  4. На половину выпеченных кусочков теста выложите с помощью корнетика половину сырной массы, затем часть ломтиков рыбы, накройте оставшимися прямоугольничками.
  5. Перед подачей к свадебному фуршетному столу оформите закуску оставшейся сырной массой и ломтиками рыбы, по желанию – зеленью.

Меню блюд для свадебного фуршетного стола

Меню свадебного фуршета может также включать порционные салаты, канапе на шпажках и другие блюда.

Для приготовления канапе из курицы с вареным языком (4 порции) вам понадобится:

  • язык вареный 100 г,
  • мякоть вареной или жареной курицы 50 г,
  • хлеб 350 г,
  • масло сливочное 135 г,
  • майонез 2 ч. ложки,
  • горчица 4 ч. ложки.

Как приготовить:

  1. Хлеб нарежьте небольшими треугольниками или с помощью формочек вырежьте из него фигурки. Смажьте их маслом, смешанным с горчицей.
  2. По краю каждого канапе выложите мелко нарезанный язык, в центре положите нарезанную курицу и слегка полейте ее майонезом. Оформите это канапе к фуршету на свадьбу зеленью.

Что еще приготовить на свадебный фуршет? К фуршетному столу на свадьбу можно подать тарталетки с различными начинками.

Например, вы можете включить в меню свадебного фуршета тарталетки с мясом птицы. Для приготовления 5 порций этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты.

Для теста:

  • мука пшеничная 170 г,
  • яичный желток 1 шт.,
  • маргарин 40 г,
  • молоко 40 г,
  • сахар 1 ч. ложка,
  • соль.

Для начинки:

  • мякоть вареной или жареной птицы 200 г,
  • сыр 100 г,
  • майонез 4 ст. ложки,
  • мускатный орех.
  • Для оформления:
  • маслины 5 шт.,
  • зелень петрушки.

Способ приготовления:

  1. В молоке растворите соль, сахар, введите часть муки, желток и хорошо размешайте. Взбейте маргарин, соедините с приготовленной массой и оставшейся мукой.
  2. Приготовленное тесто раскатайте в пласт толщиной 2-3 мм, вырежьте из него кружки по размеру формочек. Кружочки выложите в смазанные маргарином формочки, прижмите к внутренней поверхности, а дно проколите вилкой.
  3. Выпекайте тарталетки в духовке при 240 °С до золотистого цвета, затем охладите.
  4. Для приготовления начинки вареную птицу пропустите 2 раза через мясорубку, добавьте тертый сыр, майонез, 1/2 чайной ложки тертого мускатного ореха и 1 столовую ложку мелко рубленой зелени, хорошо взбейте.
  5. Приготовленной начинкой наполните тарталетки. Оформите их маслинами и зеленью.

Что еще можно приготовить на свадебный фуршет? Нередко к фуршету на свадьбу подают фаршированные блюда. Вы можете, например, предложить гостям фаршированные помидоры, порционные салаты, выложенные в половинки огурцов, «корзиночки» из апельсинов и т. п.

Прекрасным вариантом холодной закуски являются яйца, фаршированные икрой.

Для 4 порций понадобится:

  • яйца 4 шт.,
  • икра красная 1 банка,
  • масло сливочное 50 г,
  • зелень петрушки 1 пучок.

Как готовится это фуршетное блюдо:

  1. Яйца залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 7 минут. Не сливая воду, поставьте их под слабую струю проточной воды и постепенно остудите.
  2. Готовые яйца очистите, разрежьте каждое пополам вдоль и удалите желтки. На блюдо выложите по 2 половинки яйца отверстиями вверх и наполните икрой.
  3. Подавайте фаршированные яйца со сливочным маслом и зеленью петрушки.

Хотя супы в тарелках и горячие основные блюда в традиционной подаче на свадебных фуршетных столах не предлагают, без горячего подобные мероприятия не обходятся.

Меню фуршета на свадьбу может включать шашлычки из рыбы, мяса и птицы, жульены из курицы или морепродуктов в порционных пиалах или тарталетках, мясные рулетики с разнообразной начинкой (грибами, ветчиной, сыром, беконом).

Еще одна идея для свадебного фуршета – фондю: в емкости для соуса разогревается и доводится до жидкой консистенции твердый или плавленый сыр, в который можно добавить зелень и специи. В такой соус макают маленькие колбаски, кубики колбасы и сыра, крутоны, миниатюрный картофель.

Что еще готовят на фуршет на свадьбу? К фуршетному столу можно подать выпечку, например, эклеры с сырной и печеночной начинкой и маленькие слоеные булочки, фаршированные различными салатами. Меню свадебного фуршета также может включать маленькие пирожки из слоеного или дрожжевого теста с разнообразными начинками.

Как видите, вариантов проведения фуршета на свадьбу множество, и только вам решать, каким ему быть. Надеемся, что эта статья поможет вам сделать выбор, что приготовить на свадебный фуршет, и это торжество пройдет на высоком уровне.

Тонкости организации свадебного фуршета: от меню до развлечений


Альтернативой традиционному свадебному застолью, растягивающемуся на много часов, является фуршет. Благодаря тому, что для гостей нет определённых мест, не требуется разнос тарелок с порциями, столы получаются более компактными и удобными.

Название произошло от французского наименования вилки: большинство угощений такого рода требуют только её использования.

Такой способ подачи блюд применяется, когда необходимо акцентировать внимание на общении, а не на поглощении еды.

Основные плюсы мероприятия в формате фуршет

Свадебный фуршет — традиционный и самый популярный метод угощения гостей в европейских странах. Почему? Такой формат праздника имеет целый ряд преимуществ по сравнению с банкетом:

  • небольшая продолжительность торжества делает его не таким утомительным для молодоженов и их гостей;
  • фуршетное меню обходится дешевле. Это объясняется отсутствием в нем горячих блюд. При грамотном составлении пара может уложиться в минимальный или запланированный бюджет;
  • нет привязки к количеству гостей, поскольку не предполагаются сидячие места;
  • фуршетный стол — богат и разнообразен. В меню можно включить большое количество закусок и оригинальных кулинарных шедевров. Главное — чтобы их было удобно есть;
  • в форматепраздника можно предусмотреть несколько зон для гостей, где они будут общаться, фотографироваться или наслаждаться подготовленным для них шоу;
  • у главных виновников торжества и их близких нет привязки к месту. Они могут контактировать не только с соседями по столу, но и со всеми приглашенными.

Организация свадебного фуршета планируется на свежем воздухе или в заведении. Это универсальное решение, которые позволит выдержать европейский стиль праздника, сделать его более стильным, уникальным и запоминающимся.

Варианты закусок и фуршетных зон для свадебного стола

Давайте вместе с порталом Свадебка.ws рассмотрим самые трендовые варианты фуршетных зон.

Закусочная зона и зона салатов

Закуски на свадебный фуршет в виде разнообразных канапе, тарталеток, красивейших нарезок привлекут максимальное внимание приглашенных. Изобилием оливье или шубы на свадьбе давно никого не удивить, а некоторых даже можно расстроить. Позвольте гостям самостоятельно выбрать понравившиеся салаты, предоставив разнообразие цвета и вкуса. Учтите, что к любым салатам обязательно подаются дрессинги – заправки, соединяющие ингредиенты между собой и придающие им особый вкус (пикантный, кисло-сладкий, острый и т.п.). Вы можете подготовить отдельно нарезанные ингредиенты, которые, по желанию гостя, на ходу будут соединяться поваром в определенный салат. Особое внимание уделите внешнему виду предлагаемых угощений (вряд ли кто-то захочет попробовать небрежно нарубленный салат, заправленный большим количеством майонеза).

Зона рыбных деликатесов

Является узкоспециализированной фуршетной зоной на свадьбу. Согласитесь, весьма странно наблюдать на праздничном столе суши, морепродукты, красную рыбу, икру рядом со всевозможными салатами и канапе. Любителям рыбных изысков портал Свадебка.ws советует выбирать исключительно их. К тому же, подобные деликатесы всегда в рамках современных трендов.

Фондю

Это французское блюдо покорило миллионы сердец, будучи невероятно аппетитным тематическим угощением. Подарите гостям наслаждение, подготовив основу из хорошего сыра, разместив рядом емкости с овощами, ветчиной и сухариками. Для истинных ценителей сладкого мы предлагаем шоколадное фондю с изобилием фруктов, мармелада и зефира. Уверены, мимо этого невозможно пройти мимо. Особенно обрадуются такому лакомству дети.

Коктейльная зона

Что, если вместо или в дополнение к шампанскому, вину и водке на свадьбе предложить гостям оригинальные коктейли? Для свадьбы весной подойдут напитки на основе натуральных лимонадов. Коктейльные идеи для летней свадьбы – охлаждающее питье с ягодными, фруктовыми и мятными вкусами. Осенью потребность охладиться исчезает, поэтому в эту пору обратите внимание на коктейли бордово-желтых оттенков. Зачастую, к ним относятся напитки на основе бренди или рома с добавлением ликера или сока. Особенно в почете осенью тыквенные коктейли. Зимой отлично подойдут теплые или даже горячие напитки: пунши, глинтвейны или коктейли на основе шоколадных или молочных ликеров.

Интересно: Вместо обычной фуршетной зоны вы можете организовать так называемую традицию приветственного коктейля, когда гости уже собрались на торжество и ожидают молодоженов. Это поможет приглашенным раскрепоститься и познакомиться друг с другом. Приветственный коктейль до или после выездной регистрации брака – также замечательная идея.

Тонкости организации: важные нюансы

Если вы задумываетесь о свадебном фуршете, необходимо не только внимательно подойти к выбору меню и декорированию обеденной зоны. Обязательно примите во внимание следующие моменты.

Посуды должно быть больше, чем гостей. Во время такого мероприятия люди не следят за тем, где оставили тарелку. Столовые приборы можно упустить. После мясных или рыбных закусок, перед десертом гости захотят взять новую тарелку и вилку. Лучше, если они не будут переживать по поводу своей посуды, и у них будет возможность заменить ее новой.

В середине или к концу мероприятия гостям захочется присесть и отдохнуть. Позаботьтесь о наличии зоны со стульями, пуфами или скамейками. Это могут быть очаровательные локации, украшенные в стиле свадьбы, где гости смогут не только отдохнуть, но и сделать красивые, красочные снимки на память.

Столы следует расставить таким образом, чтобы приглашенным было удобно проходить между ними, иметь доступ ко всем блюдам и закускам. Они разделяются по категориям продуктов: сладкие с десертами, фруктами, сырами, закусками и напитками. Отдельно можно предусмотреть стол с «изюминкой»: шоколадным фонтаном, фондю, горкой шампанского. Для фуршета можно выбирать поверхности разных форм и размеров. Всё зависит от стилистики мероприятия, полезного пространства, числа гостей.

Фуршет подразумевает самообслуживание. Но для удобства гостей можно воспользоваться услугами официанта. Он поможет гостям с напитками или посудой, будет контролировать чистоту на столах.

Традиционно через каждый час планируется яркое событие: свадебный танец, бросание букета, конкурс, запуск фейерверков, музыкальные паузы. Это позволит сделать праздник более ярким, оставить в памяти максимальное количество приятных воспоминаний.

Отличия банкета от фуршета и особенности его организации

Это нужно знать и понимать при организации подобной свадьбы.

  • Место проведения

Банкет:

Для того чтобы организовать банкет,сейчас есть множество различных мест, начиная городскими ресторанами, да загородными домами и заканчивая шатрами в парке. Как минимум место для проведения банкета должно быть вместительным, соответствующим стилю свадьбы, хорошо освещённым, а ещё вы должны будете подстраиваться под расписание заведения и его правила.

Фуршет:

В отличие от банкета, фуршет можно устроить практически в любом месте, в особенности для него хороши парки, берега рек или озёр, сосновый бор, поля или пляжи. То есть если банкеты устраиваются в таких заведениях, как рестораны или кафе, то фуршеты проводятся в основном на природе, если хорошая погода и тепло. Хотя их также можно устраивать дома.

БАЗА ЗНАНИЙ: Синяя свадьба летом – идеи для оформления и декора

  • Сервировка и рассадка

Банкет:

При организации банкета всегда нужно много чего продумывать: как расставить столы, как их украсить, как рассадить гостей и т.д. Банкет может быть сервирован совершенно по-разному. Это могут быть современные длинные столы или круглые, по-европейски. Это также может быть один общий стол, где расположатся сразу все, сразу с молодожёнами.

Гостей на банкете также нужно рассаживать умно, чтобы у них нашлись общие темы для разговора и никто не чувствовал себя не в своей тарелке.

Фуршет:

В рассадке или сервировки фуршета правил нет. Это может общий стол сразу со всем: всеми закусками, напитками и алкоголем. Однако также фуршет может быть разделён на различные зоны: в одной зоне – лёгкие закуски и канапе с фруктами, в другой – напитки, в третьей – мясные закуски, в четвертой – салаты.

Столы должны быть высокие, чтобы гостям не надо было сильно наклоняться. Ведь наличие сидячих мест фуршет не предполагает.

  • Меню и обслуживание

Банкет:

БАЗА ЗНАНИЙ: Свадьба в голубом и золотом цвете – вне стиля и вне сезона

Банкет предполагает большое количество разнообразной еды, соответствующей пожеланием гостей (вдруг кто-то не ест мясо или что-то другое), а также хорошее обслуживание: официанты, чистые тарелки, своевременная подача.

Фуршет:

Фуршетное меню немного более скудное, да и составить его легче. Но вот обслуживание фуршета сложнее: официантам нужно будет пополнять все блюда, когда они заканчиваются, и следить за этим, а также ещё и за чистотой и порядком. А ещё кто-то должен это всё быстро готовить.

Банкет:

На банкете должна быть продумана своя развлекательная программа с ведущим, конкурсами, сюрпризами, выступлениями артистов и смешными шоу.

Фуршет:

Фуршет не предполагает подготовленной программы. Разве что лучше сделать негромкое музыкальное сопровождение живой музыкой или с помощью ди-джея. Можно также продумать какое-то размеренное и интерактивное развлечение, вроде не слишком сложной настольной или уличной игры или кулинарного, танцевального, флористического мастер-класса.

Оформление фуршетного стола: декор, аксессуары, меню

Оформление зоны фуршета — безграничная область, в которой можно воплотить любые идеи и фантазии. Романтический шатер, сияющие лампочки, гирлянды или свечи, мягкий ленточный потолок и открытое чистое небо — здесь есть, где разгуляться, как поэкспериментировать. И сам фуршетный стол не исключение.

Для подачи десертов можно использовать бокалы и креманки. Керамические ложечки — для горячих закусок, а рюмки — для соусов или холодных супов. На шпажках подаются фрукты, зефир, мармелад. Главное, чтобы порция была маленькой, рассчитана на два укуса. Для украшения стола используются салфетки, живые цветы, свечи, фонарики и гирлянды.

Меню фуршета состоит преимущественно из холодных закусок. В него можно включить тарталетки, канапе, бутерброды, салаты, мясные и сырные нарезки, хлебцы с икрой, паштеты, маринованные грибы, корнишоны, жульен — стол должен получиться разнообразным. Предлагаем некоторые варианты исполнения канапе и тарталеток:

Канапе Тарталетки
«Моцарелла» с базиликов и помидорами черри«Дорблю» с виноградом, орехами и медом
Копченый лосось с огурцом и оливкой«Цезарь» с «Пармезаном» и слабосоленой красной рыбой
Морковное пирожное с орехамиОливье с раковыми шейками
Куриный рулет с овощной начинкойМусс из зеленого горошка с мятой

Прекрасным дополнением на фуршетном столе будет сырная и мясная тарелки. Ингредиенты можно нарезать кубиками, рядом поставить соусы на выбор, украсить подачу шпажками, овощами и фруктами. Так как на фуршет не готовят горячих блюд, закусок и салатов должно быть достаточно, чтобы гости утолили голод и смогли насладиться хоть легкими, но изысканными шедеврами.

Фуршетное меню на свадьбу

Основа фуршета на свадьбу — изысканные закуски. Это небольшие порционные кусочки, которые едят в два укуса. Их выбор разнообразен: от роллов до фруктовых шпажек. Горячие блюда не входят в меню, но сытные закуски хорошо утоляют голод.

Что присутствует на свадебном столе? Канапе, овощные и мясные нарезки, сырные тарелки, брускетты, рулетики, мини-сэндвичи, пирожки, мини-шашлычки, тарталетки, валованы, киш, салаты, хлебные палочки и крекеры с соусами и паштетами. Салаты и закуски эффектно подаются в фужерах или рюмках, в корзинках из теста и даже профитролях. Жених и невеста могут выбрать готовые фуршетные наборы, в которые уже включены разнообразные блюда, или составить меню на свой вкус.

Классический трехъярусный свадебный торт на фуршете все чаще заменяют изделием из множества порционных пирожных. Торт из капкейков или макарон смотрится эффектно. В нем легко можно использовать сразу несколько начинок, при этом есть такой десерт намного удобнее.

Яркое дополнение пиршества — шоколадный фонтан, фонтан из шампанского или пирамида из бокалов с игристым вином. Шампанское — основной напиток на свадьбе. Но стоит учесть вкусы всех приглашенных, приготовив более крепкие напитки и тихие вина. Безалкогольные напитки запасают в расчете 0,5 л на человека в холодное время года и 1 л летом.

Если вы решили провести торжество легко и непринужденно, кейтеринговая служба подскажет, как организовать свадебный фуршет стильно, сытно и с экономией бюджета.

Примеры сценариев

Свадебный фуршет можно организовать на свежем воздухе или в помещении. В теплое время года лучше выбрать первый вариант. Но погода непостоянна и часто меняется. Предусмотрите наличие шатра, где гости смогут укрыться от ветра или дождя.

Мероприятие может проходить на террасе, веранде, теплоходе или на берегу озера. Выбор зависит от ваших индивидуальных предпочтений. В таком месте можно организовать и саму церемонию. Гостям и виновникам торжества не придется добираться до пункта назначения, чтобы насладиться изысканными кулинарными шедеврами. Поставьте столы с закусками и напитками, создайте зону для отдыха и фото, включите в программу развлечения для гостей — и идеальный праздник готов!

Если вы планируете провести мероприятие в виде фуршета в ресторане, прежде всего, важно продумать расстановку столов. Несмотря на то что пространство ограничено, гостям должно быть удобно перемещаться. В зависимости от свободной площади и числа приглашенных, столы можно расставить буквой Г или Ш. Помещение не должно быть загроможденным или заставленным. Для такого праздника можно воспользоваться услугами ведущего, который сделает мероприятие веселее. Программу дополните танцами, живой музыкой, просмотром видео и поздравлениями гостей.

Если молодые сильно ограничены в бюджете, ресторан можно заменить домашней обстановкой. Закуски в таком случае придется приготовить самостоятельно или заказать доставку. Невесте, ее родным и друзьям предстоит самим продумать украшение зала и сервировку стола. Если пространство позволяет, организуйте несколько зон для трапезы, отдыха, танцев и конкурсов. Рассчитайте меню исходя из количества гостей. Разместите столы удобно — вдоль стены, чтобы они не занимали много места, а гости могли достать до всех угощений, вынесите лишние предметы из комнаты. Свадебный фуршет дома больше подходит для небольшой компании.

Варианты проведения фуршета на свадьбу

Не всегда фуршет — основная часть торжества. Когда банкету предшествует традиционный свадебный день с выкупом, фотопрогулкой и регистрацией, такой формат трапезы — элегантный способ накормить и познакомить гостей еще до похода в ресторан.

Легкие закуски — канапе, бутерброды, фрукты — и напитки можно предложить в доме невесты, чтобы поприветствовать гостей, отдать дань уважения родному гнезду, снять нервное напряжение. Обычно на это уходит 10-15 минут, потому что свадебный день плотно расписан.

Фуршет после регистрации брака — торжественный момент создания новой семьи. Стоит заранее уточнить, есть ли в ЗАГСе зал для поздравлений. Иногда компания собирается на площадке перед ЗАГСом, если территория вокруг него облагорожена, есть сквер или фонтан. В этой ситуации выручат готовые фуршетные наборы.

И, конечно, фуршет обязателен на выездной регистрации. Обычно церемония проводится в красивом месте: на берегу реки, в парке или панорамном зале наверху небоскреба. Фуршет в такой обстановке будет изысканным моментом праздника.

Свадебный фуршет на летней прогулке поддержит силы и утолит жажду самых стойких гостей и молодоженов. Для красивых романтичных фотографий можно даже организовать свадебный пикник за городом или в ближайшем парке.

Развлекательная программа

Несмотря на то что вы решили обойтись на свадьбе без банкета, от развлекательной программы отказываться не стоит. Ведущий, музыкальное сопровождение, выступление артистов или барменов, мимы, фокусники и живые статуи — всё это подарит вам и вашим гостям невероятные эмоции. Развлекательная программа зависит от тематики торжества, количества гостей, места проведения, индивидуальных пожеланий главных виновников торжества.

Для завершения вечера можно выбрать поздравление молодых, бросание букета невесты, фейерверк. Последняя нота праздника должны быть максимально эмоциональной, ведь именно она формирует общее впечатление от всего торжества.

Декор

Фуршетную зону также нужно красиво декорировать. И начать лучше со свечей, лампочек или люстр, которые украсят пространство на время вечера. Поставьте рядом на площадке тент или шатер, чтобы было где прятаться от возможного дождя. А также сделайте свадебный алтарь с аркой и белую дорожку к нему.

БАЗА ЗНАНИЙ: Выбираем кружевное свадебное платье с открытой спиной

Развесьте гирлянды из лампочек и зелёные, ленточные или цветочные люстры над головами гостей. Это придаст декору новые краски и создаст уютную атмосферу.

Красиво оформите и сервируйте столы – на них будет обращено больше всего внимания. Используйте интересную необычную посуду и другие элементы декора под общий стиль свадьбы.

Канапе

Для фуршета лучше всего подойдет канапе. Ниже представлены самые популярные рецепты их приготовления.

Вариант 1.

Вам понадобится слегка поджаренный на сковороде хлеб. На кусочек хлеба выкладываем листик салата и ветчину (или колбасу). Для красоты можно сложить кружок колбасы треугольником. Дополняем половинкой помидора черри и соединяем все шпажкой.

Вариант 2.

Для приготовления классического рецепта канапе вам понадобится кусочек сыра (мягкий или твердый), оливки, огурец, помидорчики черри. Готовое блюдо должно особенно понравится гостям, которые не едят мяса или на диете.

Вариант 3.

Данный рецепт канапе подойдет для любителей рыбы. Для приготовления возьмите филе красной рыбы (соленое или копченое), авокадо, огурец и свежую зелень.

Вариант 4.

Достаточно изысканно смотрится сочетание красной икры, перепелиного яйца и огурца. Чтобы икра не спадала с канапе, ее нужно выкладывать на сливочное масло или майонез.

Вариант 5.

Любителям курицы можно предложить такой вариант канапе. Для его приготовления понадобится: бекон, курица, лист салата, помидор. Для того чтобы подчеркнуть вкус данного блюда можно предложить гостям соус.

Тарталетки

Невероятно вкусным блюдом на столе будут тарталетки с разной начинкой. Так они могут быть наполнены нарезанным салатом, малосольной рыбой, мясом и пр. Одним из достаточно изысканных вариантов приготовления блюда с тарталеток есть следующее, которое смело можно предложить гостям при подготовке свадебного стола или даже на годовщину свадьбы. Вам понадобятся такие компоненты:

Креветки ––250 гр, яйцо-4 шт., сыр моцарелла-150 гр, половина болгарского перца,1 долька чеснока, майонез-100 гр, тарталетки-20-25 шт., красная икра-50 гр.

На выходе 6-8 порций. Для начала измельчите яйца.

Натрите сыр с помощью терки.

Приготовьте креветки. Их надо отварить или обдать кипятком. Смешайте готовые креветки с мелко нарезанным перцем и смесью майонеза с чесноком. Заправьте салат и перемешайте все ингредиенты.

После, выложите его в тарталетки и сверху украсьте икрой и креветками.

Оформления и украшение праздничного стола играют важную роль при подготовке к торжеству. Возможные варианты, как украсить стол можно посмотреть в ниже представленных видео.

Если вам нравятся современные европейские традиции, то вы можете предложить гостям шведский стол даже на свадьбе, чтобы каждый мог выбрать то, что ему больше по душе.

Источник

Узнаем как лучше организовать фуршетный стол на свадьбу

Когда устраивается свадьба, растраты, конечно, большие. Для того чтобы их реально сократить, можно вместо обычного ресторанного застолья предложить гостям фуршетные столы, накрытые в саду, парке, загородном кафе и т.д. При этом «убивается» несколько зайцев. Торжество проходит в нестандартной, раскрепощённой обстановке, молодожёны и приглашённые чувствуют себя более свободно, а значит, людям действительно весело. И даже если вы сняли банкетный зал, скучное сидение по строгому регламенту с переменой блюд тоже вас минует. Можно танцевать, разыгрывать друг друга и гостей, участвовать в конкурсах – всё получится очень даже непринуждённо и от души. А чтобы утолить голод и жажду, всегда можно будет подкрепиться аппетитными блюдами и напитками.

Особенности сервировки

Чтобы сервировать фуршетный стол на свадьбу, вам потребуется некоторая доля фантазии и креатива. Во-первых, всё должно быть красиво, элегантно, изящно – под стать торжеству. Хорошо, чтобы скатерти и салфетки были выдержаны в одной цветовой гамме и общем стиле. Например, соответствовали букету невесты. Драпировки с лентами и бантами, воланы по краям скатертей должны подчеркнуть праздничную атмосферу. Можно украсить фуршетный стол на свадьбу небольшими букетиками цветов – так, чтобы они не мешали гостям брать еду. Или же выставить корзинки с цветами и фруктами. А когда дело близится к вечеру, пустите в ход фонарики типа китайских или ещё какие-нибудь необычного оформления, например, свечи в колпачках. Благодаря им станет очень привлекательным ваш фуршетный стол. На свадьбу хорошо бы подобрать символическое оформление, поставив фигурки голубков, имитацию обручальных колец, и т.д. Естественно, следует позаботиться о посуде для самообслуживания. Одноразовые тарелки, стаканчики и другие приборы, салфетки, пепельницы – всего этого должно быть достаточно.

Накрывать фуршетный стол на свадьбу следует не очень широкий, но длинный. Дабы приготовленные блюда выстроить в 1-2 ряда, и люди могли не толпиться в очереди. Не гонитесь за большим разнообразием – пусть будет 5-8 видов, зато в изрядном количестве. Предлагайте гостям нарезку из сыра, мясных и колбасных изделий, разные салаты, рыбу, овощи, фрукты, сладости. Накрывая фуршетный стол на свадьбу, дома вы можете использовать заготовки из соков, компотов, а из покупных напитков – минералку без газов или лимонады. Что касается алкоголя, то припасите по 2-3 бутылки шампанского на каждый десяток участников праздника, по 3 – обычного столового вина и по столько же более крепких напитков. Для первого тоста желательно выставить бокалы на фуршетный стол. На свадьбу (фото — в статье) неплохо бы украсить их свадебной символикой (цветами, сердечками, ободками-бантиками на ножках и др.). Но когда после первого утоления голода гости несколько порасходятся от столов, стекло лучше убрать.

Чем потчевать гостей

Обсудим подробнее меню. О разных видах нарезки, салатах уже говорилось. Сделайте обязательно канапе, другие маленькие бутерброды – с икрой, форшмаком, мясным или рыбным паштетом, украсив это зеленью, присыпками. Налистники с различной начинкой – творожной, фруктово-ягодной, кремовой – подойдут не меньше. Их можно подать как на холодный стол, так и на горячий. Очищенные креветки, крабовые палочки, маслины и оливки окажутся весьма кстати. Мясные трубочки и корзинки тоже весьма подойдут. Любителей традиционной пищи порадуют котлеты или зразы, например, с черносливом. Прекрасной острой закуской окажутся фаршированные брынзой с чесноком помидоры или гогошары, начинённые тушеной морковкой с чесноком. На сладкое следует ставить разные сорта конфет, 3-4 вида печенья, 2-3 — пирожных. Свадебный торт должен быть в сторонке – его очередь настанет в конце торжества. Но важно, чтобы и без него гостям было чем подсластить традиционное «горько!»

на 20,30,40,50 человек, в кафе или ресторане, как составить свадебное меню на 80, 100 человек летом

Содержание статьи:

Каждая невеста знает, что 90% успеха у гостей – это хороший стол. На церемонии они оценят красавицу невесту, костюм жениха и убранство, а вот на банкете оценивать будут блюда: их количество, качество и сервировку. Поэтому после выбора платья, колец и банкетного зала у молодых возникает другой вопрос – как же накормить гостей так, чтобы всем понравилось, и при этом не влететь в копеечку. По русской традиции не принято устраивать легкие фуршеты, гости должны уйти с праздника сытыми и довольными, только тогда считается, что русская свадьба удалась на славу.

Свадебный стол: меню, рецепты


Определенных правил, что именно подавать на стол в день торжества, не существует. Однако есть негласные правила, которые, как правило, соблюдаются, если это не совсем неформальное торжество. Так, например, среди напитков не должно быть пива. Возможно вино, шампанское, водка, коньяк, мартини или коктейли, но не пиво.

Во всех ресторанах есть свое меню, причем в самых различных вариантах и на любую сумму. Администратор и повара подскажут вам, что лучше выбрать и чем порадовать гостей. Подразумеваются несколько холодных закусок и два горячих, а также чай и торт. Это тот минимум, который обычно присутствует везде. Рассмотрим самые популярные блюда на русских свадьбах.

  • Среди закусок обычно подаются морепродукты (рыба, креветки, мидии), колбаса, сыр, мясо, нарезки из свежих овощей.
  • Меню свадебного стола должно включать несколько салатов. Пусть лучше по чуть-чуть, но много, чем одна большая миска с одним салатом. В России популярны оливье, селедка под шубой, цезарь с курицей, салаты с грибами, овощные вариации. Можно смешать всего 2 ингредиента, например, стручковую фасоль с курицей, помидоры с сыром.
  • Тарталетки с различными наполнителями также пользуются популярностью. Это всегда сытно и вкусно. Внутрь можно положить практически все, что угодно.
  • Фаршированные овощи и яйца также понравятся гостям.
  • На горячее обязательно подается мясо. Это может быть стейк из рыбы, свинины или говядины с гарниром из риса или овощей, жульен из курицы. Несмотря на красивое название, жульен готовится просто.  Для этого понадобится лишь куриное филе, молоко, сыр, масло и приправы. Получается очень вкусно, сытно и недорого.
  • Не забудьте, что помимо спиртного должны быть и безалкогольные напитки, такие как фруктовый сок, минеральная вода, газированная вода.
  • На десерт обычно подается торт. Можно сделать и сладкий стол, к которому будут подходить гости и брать сладости. Для угощения подойдут конфеты, кексы, пирожные, печенье. Обязательно подается чай или кофе.

Расчет свадебного меню на 1 человека

Основное правило удачного праздника – все должно быть вкусно и всем должно хватить. Но при этом нежелательно, чтобы оставалось большое количество нетронутой еды, ведь молодые тратили на это деньги, которые могли бы потратить на что-то еще.

При расчете еды и напитков учитывайте не только количество гостей, но и продолжительность праздника. Чем дольше длится банкет, тем больше съедят и выпьют. Среднестатистическая свадьба длится 5 часов. В этом случае оптимальным вариантом будет 1,5 кг еды на одного гостя. Холодные закуски, салаты и мясо с гарниром должны быть примерно в равных пропорциях, можно сделать побольше горячего, но меньше салатов. В среднем должно выйти по 250-300 г еды по каждому из пунктов на одного человека, то есть 250 г салата, 300 г закусок, 400 г горячего и т.д.

Фруктов и торта также должно быть по 200 г на гостя. Если есть маленькие дети, можно уменьшить объем.

Напитки должны быть в достатке. Это то, что не портится очень долго, и если останется нераспечатанный алкоголь, его можно оставить на другое торжества. Крепкие напитки (водка, коньяк, виски) берутся по половине бутылки на одного человека, некрепкие – по бутылке на человека, конечно, дети не учитываются. Шампанского много не нужно, его пьют только в самом начале, поэтому берите 1 бутылку на троих. Безалкогольных напитков должно быть больше, особенно в жару, примерно 1,5-2 л на человека.

Свадебное меню: как составить

При выборе блюд обязательно принимайте во внимание свой бюджет, время года, количество гостей, продолжительности застолья. Если ваш бюджет ограничен, а гостей пригласили много, есть несколько хитростей, которые помогут всех накормить и при этом сэкономить.

Обязательно уточните, какие продукты приглашенные не едят, есть ли у них пищевая аллергия, присутствуют ли вегетарианцы. Аллергия у кого-то из гостей может серьезно испортить мероприятие и напугать молодых. А вот вегетарианцы – народ нехлопотный. Блюда из овощей обойдутся недорого, к тому же они довольно вкусные, мясоеды тоже с удовольствием их отведают.

Не забудьте про возраст. Детям нежелательно много специй, а представители старшего поколения не оценят новомодные блюда по типу роллов, китайских салатов и карпаччо.

  • Свадебное меню на 15 человек. Это скромная свадьба, где присутствуют только родные и близкие люди. Такие банкеты можно вполне устраивать и дома, готовить самим. Можно приготовить 5 разных салатов или 2-3 салата, но в нескольких блюдах, чтобы всем удобно было брать. Салаты должны иметь различные составляющие. Не нужно везде класть только курицу или грибы на тот случай, если кто-то что-то не любит. Обязательно 2 горячих, ради экономии можно взять курицу. Для закусок подойдут любые бутерброды, сырные и мясные нарезки. На десерт можно предложить традиционный торт, пирожные, шоколад, мороженое, фруктовое желе, кексы или любые другие сладости. Гостей порадует свежий кофе, сваренный в кофеварке.

  • Свадебное меню на 20 человек. Разместить 20 человек дома уже сложнее, если у вас не коттедж. Чаще всего современные молодожены предпочитают все же арендовать кафе и рестораны. Не нужно готовить, мыть за собой посуду, подавать еду на стол. Чтобы всем присутствующим было удобно брать еду, распределите каждое блюдо на 3 тарелки. Получится, что на каждые 6-7 гостей придется по салату, нарезке и т.д. Тогда не нужно будет бегать на другой конец стола за желаемой закуской. Учитывайте пол гостей. Если мужчин больше, чем женщин, увеличьте количество еды. Обязательно должно быть 3 салата, несколько тарелок с различными закусками: овощи, сыр, мясо, колбаса рыба, а также 2 горячих (лучше мясное и рыбное) и десерты. Для такого количества приглашенных лучше иметь не менее 10 бутылок вина и столько же более крепких напитков, а также не менее 5 л сока, не считая газировки и минеральной воды.

  • Свадебное меню на 30 человек. Это все еще небольшая свадьба, но уже требующая аренды банкетного зала. Если вы хотите сэкономить, то выбирайте более бюджетные продукты, а не уменьшайте порции. Так, например, можно заменить свиную отбивную на куриную, вместо красной рыбы выбирайте более дешевые сорта, блинчики обойдутся недорого, если подобрать начинку попроще, канапе и различные легкие закуски также помогут сэкономить. Курицу можно приготовить как угодно – ножки на гриле, фаршировать, запекать, жарить, тушить. Горячее может быть как порционным, так и общим, на блюде. Торт должен быть достаточно большим, чтобы хватило всем гостям. Общий вес – не менее 7,5 кг. Летом вместо торта можно преподнести мороженое с фруктами.

  • Свадебное меню на 40 человек. Обед на 40 человек обойдется недешево. Желательно раскладывать закуски на небольшие тарелки, чтобы каждый мог попробовать все и не тянулся далеко за едой. Среди закусок могут быть баклажаны, рыбное и мясное ассорти, маринованные овощи, оливки, грибы. Среди недорогих салатов «Столичный» с куриной грудкой, картофелем, огурцом и зеленым луком. На горячее можно подать блинчики с мясной начинкой, куриный жульен, цыпленка табака, запеченного судака. Вместо торта можно сделать пирамиду из маффинов, на которых изображены инициалы молодоженов.

  • Свадебное меню на 50 человек в кафе. Организовать праздник такого масштаба дома не представляется возможным, поэтому лучше доверить сервировку и готовку профессионалам. Можно сделать больше закусок, поставить на столы разные виды: печень с луком, рыба в панировке, колбаса, мясо, сыр, оливки, говяжий язык, фаршированный чернослив, холодец, бутерброды, фаршированные яйца, соленую рыбу. Горячее рекомендуется делать порционным для удобства. В роли вторых блюд отлично будут смотреться голубцы, фаршированная яблоками утка, жаркое с грибами, запеченная на углях картошка. Торт придется делать большой и многоярусный или же предложить пирожные на любой вкус.

  • Свадебное меню на 60 человек в ресторане. Чтобы сэкономить на банкете, сделайте на горячее курицу и рыбу. Это наиболее бюджетный вариант, причем курицу и рыбу любят все, чего не скажешь, например о баранине. Для салатов отлично подойдут «Цезарь» с курицей, «Мейерхольд» с языком, яблоками и сыром, селедка под шубой, салаты из овощей. Среди недорогих закусок можно выделить маринованные грибы с луком, сырную тарелку, оливки, рулет из курицы, колбасу. Торт можно сделать порционным в виде кексиков или пирожных.

  • Свадебное меню на 80 человек летом. Лето – благодатное время для свадеб. В это время много свежих фруктов и овощей. Если у вас есть свой сад, то и вовсе можно отлично сэкономить. Накормить такое количество гостей не так просто. Салатов должно быть как минимум 4 с различными заправками и составляющими. Можно сделать 1 или 2 вегетарианских салата, например, греческий. Для лета это отличный вариант. Для горячего подойдет птица и ростбиф с гарниром из овощей или риса, жареный гусь с тушеной капустой. Торта должно хватить всем, поэтому он будет большой. Желательно иметь еще и десертный стол со всякими сладостями, если вдруг кто-то сочтет кусочек торта слишком маленьким.

  • Свадебное меню летом на 100 человек. Это уже большая свадьба, где на банкет уйдет большая часть всего праздничного бюджета. Если ваши гости будут ждать приезда молодых, должен быть небольшой фуршетный стол с фруктами, легкими закусками и шампанским, тогда никто не заскучает. Чем больше вы привезете с собой в ресторан, тем больше будет экономия. Так, например, кое-какие закуски вы может сделать сами, а вместо кремового торта подать летом легкий фруктовый десерт или мороженое. При расчете на 100 человек экономия будет ощутимая. В качестве закусок подойдут пироги, бутерброды с икрой, мясные рулеты.

Свадебное меню на природе

Летняя свадьба на природе имеет свои плюсы и минусы. Взять на природу официантов, расставить столы и избавиться от насекомых будет непросто. Но зато какая красота кругом, птицы поют, свежий воздух. Обычно банкеты на природе предполагают небольшое количество людей, шашлыки и спокойный отдых. Свадебное меню на 60 человек на природе продумать будет сложно, особенно если учесть сложность доставки еды.

Первое правило такого банкета – закуски должны быть свежими, а напитки холодными. Вы находитесь на улице, где нет кондиционеров, поэтому заранее позаботьтесь о достаточном количества льда или переносных холодильниках. От порошковых соков лучше откажитесь, заменив их натуральным лимонадом или просто водой со льдом и дольками лимона.

На столе должно быть много зелени, свежих фруктов, овощей, ягод. Для салатов и закусок желательно выбрать нежирную рыбу, курицу, чтобы не перегружать организм жирной пищей в жару. Тарталетки, канапе из свежих овощей и оливки также приветствуются. На горячее отлично подойдет шашлык из любого мяса, ребрышки барбекю, стейки, рыба. Приготовьте заранее соусы для такого угощения.

Кремовый торт для природы не лучший выбор, предпочтительно мороженое или фрукты. На десерт можно подать и песочные корзиночки с джемом или фруктовым муссом, суфле и, конечно, чай.

Чтобы после крепких напитков гости не почувствовали себя слишком уже уставшими на жаре, подайте освежающие коктейли со льдом и мятой. Можно и вовсе заменить ими крепкий алкоголь. Охлажденная сангрия с фруктами подойдет как нельзя лучше. Чем меньше будет алкоголя, тем легче и веселее пройдет свадьба. Как известно, жара и крепкие напитки сочетаются плохо.

Постарайтесь поставить на стол больше холодных закусок, именно ими часто закусывают алкоголь.

Рекомендуем также

Как рассчитать количество продуктов, необходимых для свадебного приема

Эллисон Скотт

Составление бюджета на свадьбу в этой непредсказуемой экономике все чаще становится проблемой для женихов и невест. В свою очередь, это заставляет пары искать способы сократить расходы. Как правило, первым делом нужно учитывать количество гостей, когда пары склоняются к более мелким и интимным отношениям. Другой аспект свадьбы, который претерпел серьезные изменения, — это еда. Многие пары сегодня решают подготовить и самостоятельно организовать свадебный прием, чтобы значительно снизить расходы, связанные с едой.

Свадебные приемы с самообслуживанием стали популярными среди женихов и невест, стремящихся сократить расходы. Однако многие пары решают взять еду на свадьбу и по другим причинам. Самообслуживание также популярно для пар, устраивающих непринужденную свадьбу, для семей, которые хотят приготовить свои собственные семейные рецепты, для небольших свадеб, обслуживаемых в стиле шведского стола или в семейном стиле, и когда наем кейтеринга просто не вариант.

Имейте в виду, что хотя самообслуживание на собственном свадебном приеме обычно снижает расходы, объем планирования и уровень стресса в результате значительно возрастут.Но не расстраивайтесь. Самостоятельное приготовление пищи не невозможно. Благодаря упорной работе, подготовке, правильному оборудованию и нужным людям можно провести великолепный свадебный прием с самообслуживанием. Ключ к успеху — это заранее планировать.

Во-первых, лучше сразу решить, какой маршрут подойдет вам лучше всего. Некоторые невесты решают, что лучше просто выложить лишние деньги профессиональному кейтерингу просто для душевного спокойствия, в то время как другие думают, что тяжелая работа стоит сэкономленных лишних долларов.Если вы хотите сэкономить дополнительные деньги, но самостоятельно готовить всю стойку регистрации не вариант из-за времени или отсутствия помощников, подумайте о том, чтобы воспользоваться услугами профессионального поставщика услуг только для небольших гарниров или только для основного блюда. Остальное сделают друзья и семья. Только не забудьте оставить всех, кто приближается к свадьбе, из планов питания. Вы, ваш жених, ваша свадебная вечеринка и родители жениха и невесты будете заняты другими аспектами вашего свадебного дня. Передайте еду другим близким друзьям или членам семьи.

Что следует учитывать при планировании меню — Количество кухонного пространства, которое вы должны приготовить и подать, будет напрямую влиять на количество приглашенных вами гостей. Нет смысла пытаться приготовить еду на 150 гостей на маленькой домашней кухне. Однако, если в вашем заведении есть коммерческая кухня, это сделает приготовление больших блюд более реалистичным. Также имейте в виду, что вам понадобятся контейнеры для подачи еды. Вам потребуется бюджет на это оборудование, которое может включать в себя разогревающие блюда, чаши для пунша и кувшины, формы для выпечки, посуду, столовое белье и столы / стулья, если ваше место проведения не предоставляю их.Чтобы снизить стоимость, подумайте об использовании хороших одноразовых тарелок и салфеток. Одноразовые персонализированные бумажные свадебные салфетки и персонализированные тарелки для вечеринок — недорогой способ добавить индивидуальности вашей свадьбе без высоких цен на арендованный фарфор и стеклянную посуду.

Прежде чем вы сможете определить, сколько еды купить на свадьбу, вам сначала нужно определиться со своим бюджетом, меню и списком гостей. Для начала посчитайте, какая сумма вашего бюджета будет потрачена на питание. Как только вы узнаете, сколько вы будете тратить на еду, вы сможете составить соответствующее меню на основе этого числа.Затем, используя свой список гостей, запланируйте кормить около 75 процентов своего списка гостей. Вы можете предположить, что примерно 25-50 процентов людей не придут на ваш прием. После того, как у вас будет приблизительная оценка количества людей, которые будут присутствовать на приеме, вы сможете определить, будет ли ваш бюджет на питание соответствовать желаемым планам меню для этого количества гостей.

Чтобы подсчитать, сколько денег вы должны потратить на человека, возьмите свой бюджет и разделите его на количество гостей.Например, пара, кормящая 125 гостей с бюджетом в 5000 долларов, будет иметь 40 долларов на человека, которые можно потратить на еду, посуду и оборудование. Этот номер поможет вам определить тип меню, которое нужно приготовить. Было бы сложно приготовить первоклассный ужин из ребрышек на 125 человек по цене 40 долларов на человека. Ужин из курицы и лазаньи будет более подходящим вариантом меню. Если вы решите, что ваш бюджет не вмещает количество приглашенных вами людей, вам нужно будет решить либо сократить список гостей, чтобы он соответствовал вашему бюджету, либо изменить выбор меню.

Предложения по меню — подумайте о том, какие блюда вы будете подавать, и как вы будете их подавать. Фуршет и приемы в семейном стиле легче организовать, чем пытаться назначить неопытный обслуживающий персонал для обслуживания каждого из ваших гостей. Кроме того, при сервировке шведского стола имейте в виду, что люди едят визуально, поэтому лучше переоценить количество покупаемой еды, чем занижать ее оценку. Блюда, которые можно приготовить заранее, заморозить, а затем разогреть без потери вкуса или текстуры, также являются самыми простыми вариантами меню для самостоятельного приготовления.Эти продукты избавят ваших помощников от времени и избавят от головной боли в важный день. Отличные варианты продуктов, которые можно заморозить, а не разогреть, — это макароны с сыром, соусы для пасты (день готовки макарон), лазанья (день запекания и подачи), тушеная свинина и овощи, такие как морковь, кукуруза и стручковая фасоль. Кроме того, приготовление на гриле в день приготовления на больших жаровнях — отличный вариант для свадьбы на заднем дворе или на открытом воздухе. Рассмотрите жареную курицу на гриле, фаршированные домашние котлеты из говядины или жареную свинью. Купите мясо за пару дней и просто приготовьте гарниры, как указано выше, и храните в морозильной камере до самого важного дня.

Когда приходит время покупать еду для вашего плана меню, помните, что лучше переоценить, чем занизить сумму для покупки. Чтобы получить общее представление о том, сколько каждого блюда съедят ваши гости, воспользуйтесь нашим списком ниже.

Закуски — 8 кусочков овощей с соусом, 4 унции сыра, 1,5 фунта крекеров на 20 гостей, 1 пинта соуса на 10 человек. Учтите, как долго гости будут ждать до ужина. Большинство гостей съедают от 6 до 8 закусок в час.Чем меньше размер закуски, тем выше это число. Если у вас большой перерыв между церемонией и приемом, предложите больше закусок. Если вы просите людей уйти и вернуться позже, предлагайте меньше. Имейте в виду, что закуски обычно помогают снизить стоимость вашего шведского стола, поскольку гости будут есть примерно на 10% меньше за ужином, когда закуски подаются.

Основное блюдо (мясо) — порция от 6 до 8 унций на человека. Если вы подаете несколько основных блюд, планируйте от 4 до 6 унций на блюдо на человека.Помните, что одно блюдо может быть популярнее другого. Не забудьте принять во внимание гостей-вегетарианцев и веганов. Уменьшите количество мяса и при необходимости увеличьте количество овощей.

Гарниры — от 4 до 6 унций на человека на 3 гарнира. Картофель — по 1 штуке на человека с небольшим перееданием. При необходимости отрегулируйте количество для дополнительных сторон.

Фрукты — 3/4 до 1 стакана на человека. При подаче свежих фруктов держитесь подальше от бананов и фруктов, которые не сохранятся в течение ночи.Дыни можно разрезать и комковать накануне вечером, и почти все ягоды можно промыть и подавать днем. Белые фрукты, ополаскиваемые в очень кислых фруктовых соках, таких как апельсиновый, ананасовый или лимонад, уменьшают потемнение при хранении в течение ночи. Храните фрукты отдельно и смешайте в день для салата из свежих фруктов или разложите на блюде. Имейте в виду, что лотки сохранятся лучше, чем фруктовые салаты.

Салат — 1 стакан на человека. Один кочан салата накормит примерно 5 человек.

Булочки и хлеб — 1-2 на гостя

Десерт — Один кусок свадебного торта на каждого гостя (не включайте верхний уровень в ваш счет). Вы можете уменьшить это число, если у вас есть другие десерты, такие как пироги и кексы. Чтобы организовать десертный буфет, попросите нескольких проверенных семейных пекарей приготовить пироги и другие десерты, которые они принесут на вашу свадьбу. Десертный фуршет значительно снизит затраты на свадебный торт.

Чтобы преобразовать количество унций еды в фунты, умножьте необходимое количество унций на количество гостей, а затем разделите на 16, чтобы получить общее количество необходимых фунтов еды.Для безалкогольных напитков, таких как чай со льдом и лимонад, возьмите 16 унций на человека. Учтите, что многие люди будут употреблять алкоголь, и при необходимости приспосабливайтесь. Чтобы определить галлоны, разделите количество унций на 128. Чтобы узнать, как рассчитать алкоголь, прочтите

Напоследок внесите коррективы для особых гостей! — Дети съедят только половину того, что съест взрослый. Не забывайте обслуживать своих поставщиков. Продавцы, такие как ваш диджей и фотограф, будут работать на вас весь день. Будьте любезны и учитывайте их при подсчете количества еды для свадебного приема.


Сидячий ужин по сравнению с ужином «шведский стол»

Изысканные ужины в Terrace Lounge

На вопрос «Что лучше для свадебного приема , , сидячего свадебного ужина или фуршета» можете ответить только вы. Эти два стиля отличаются друг от друга, но каждый предлагает элементы, которые помогут гостям на свадьбе лучших пунктов свадебного меню . Ваше личное решение о том, какой стиль сервировки свадебного ужина или стиль , зависит только от , насколько вы хотите, чтобы ваши гости вкусили вкусные свадебные угощения.

Сидячий свадебный ужин , конечно же, состоит из нескольких блюд, которые подаются для сидящих гостей свадьбы. Вы выбираете из первого блюда, например, суп, салат, основное блюдо или, возможно, интермеццо, и каждое блюдо доставляется к столам ваших гостей, а дружелюбные, опытные свадебные официанты доставляют гостям блюда, которые они хотят.

Свадебный фуршет состоит из тщательно продуманного набора из пунктов свадебного меню , разложенных на длинных столах и на станциях, и гости могут свободно идти прямо на станцию ​​или фуршет по своему выбору, с обслуживающим персоналом или гостями самостоятельно. подают на выбор пунктов свадебного меню со шведского стола.

Великолепный артистизм входит в состав меню свадебных приемов и стилей подачи , с лучшими поварами , которые устраивают каждый сервированный ужин для сидячей трапезы с тщательным вниманием, сбалансированностью, красивой подачей изысканных блюд и гарниром. Обеденные тарелки можно полить восхитительными соусами, чтобы подчеркнуть вкус каждого блюда. А за «шведским столом» большой артистизм проявляется в презентации блюд из меню, когда обслуживающий персонал постоянно освежает блюда и поддерживает идеальный вид блюд.

Чаще всего не имеет значения, какой стиль сервировки на стойке регистрации более доступен, поскольку выбор различных пунктов меню может повлиять на цену ужина или фуршета. Различные пакеты «шведский стол» для фуршетов бывают разных уровней цен, поэтому вы найдете диапазон цен как для сидячих свадебных обедов, и для свадебных фуршетов.

Одним из факторов, который может побудить вас выбрать сидячий свадебный ужин , является фуршет с коктейлями и станции, которые вы, возможно, запланировали до него, предоставляя вашим гостям лучшее из обоих миров.Один из факторов, который может подтолкнуть вас к выбору шведского стола, — это предоставление вашим гостям свободы выбора, что они хотят съесть, когда они захотят это съесть. Поскольку гостей свадьбы должны учитывать диетические особенности — например, безглютеновый, вегетарианский, кошерный и т. Д. — система шведского стола может позволить всем гостям выбирать из блюд, которые им нравятся.

Еще один определяющий фактор: некоторые свадебные пары принимают во внимание уровень комфорта своих гостей, когда речь идет о сидячем или сидячем положении.фуршет свадебных обедов. Если у них много пожилых гостей, беременных гостей или гостей с ограниченными физическими возможностями, они часто думают, что было бы лучше не допустить, чтобы этим гостям приходилось слишком много перемещаться, вместо этого, чтобы серверы приносили им тарелки для ужина на свадебном ужине сидя. мода. И некоторые пары напрасно беспокоятся, что гости будут ждать в длинных очередях у буфета [ лучших банкетных залов Нью-Джерси устраивают свои буфеты и места, чтобы избежать этой проблемы].

стало главной свадебной тенденцией — организовать свадебный фуршет , так как варианты меню очень разнообразны и легко пополняются свежими, горячими и привлекательными для гостей свадьбы.А благодаря интерактивному характеру станций для вечеринок со шведским столом, укомплектованных опытными и артистичными обслуживающими лицами, презентация еды становится для гостей впечатлением, и гости, как правило, общаются, помогая себе выбрать варианты шведского стола, создавая праздничный праздник для всех.

Таким образом, выбор свадебного ужина или шведского стола зависит от того, что вы желаете испытать своим гостям, поскольку лучший свадебный банкетный зал превратит каждый выбор в реальность кулинарной мечты.

Рольф Шик, управляющий частным рестораном, The Manor

«Шведский стол», на тарелке, для семьи и когда использовать Каждый

Если подумать о праздничном или свадебном кейтеринге, есть несколько типов обслуживания.Наиболее распространены закуски или закуски, семейный стиль, шведский стол и обслуживание на тарелках. Часть того, что сделало нас лучшей кейтеринговой компанией Лос-Анджелеса за 15 лет, помогает вам составить собственное видение вашей свадьбы или вечеринки вместе с бюджетом на питание, особенно кейтеринг на рождественских вечеринках и кейтеринг в канун Нового года, так как вы можете проводить несколько мероприятий на протяжении всего дня. сезон. Узнайте, какой стиль питания лучше всего подходит для вашей свадьбы, ужина или корпоративного мероприятия.

Пункты общественного питания и закусок

Для помещений, которые не подходят для сидячих обедов, кейтеринг и закуски создают атмосферу праздника, где гости могут встретиться и пообщаться.Наш дружелюбный и опытный персонал будет сопровождать вас во время вашей свадьбы или вечеринки, предлагая освежающие подносы, чтобы горячие продукты оставались горячими, а холодные — прохладными. (Мы даже используем изготовленные на заказ закрытые тарелки с закусками для профилактики COVID.)

Организация закусок и закусок — один из самых дорогостоящих видов обслуживания вечеринок и свадеб с полным спектром услуг, особенно в Лос-Анджелесе, сердце индустрии развлечений и социальном центре всей Южной Калифорнии. Лучшая закуска рядом с вами — это не тарелка с дымком и сыром для большой дичи по воскресеньям.Каждое блюдо закуски похоже на целое мини-блюдо, каждый кусок которого нужно приготовить, собрать, украсить, заправить соусом и посыпать тарелками. Мы оцениваем 2 штуки каждой закуски на человека. (Это касается и станций закусок на свадьбах.) Например, если на вашей рождественской вечеринке или свадьбе есть семь (7) различных закусок, мы должны приготовить каждому гостю 12-14 отдельных составных частей еды. Для свадебного кейтеринга на 40 человек это почти 560 закусок! (Сравните с 40 стейками, гарнирами и салатами для ужина в ресторане.)

Большинство вечеринок начинаются рано вечером, поэтому, даже если вы не подаете основное блюдо, гости пропустят ужин, будут более голодными и съедят больше еды. (Это вдвойне подходит для кейтеринга на корпоративных вечеринках, так как вы не хотите заказывать слишком мало и разочаровывать персонал, клиентов, продавцов и поставщиков.) Кейтеринг для коктейльных вечеринок также имеет тенденцию длиться дольше в течение периодов времени. Таким образом, хотя свадебный ужин может начинаться в 18:00 и заканчиваться в 19:30, кейтеринг на рождественской коктейльной вечеринке может длиться гораздо позже, в 23:00 и позже, и гости будут ожидать, что закуски будут подаваться все время. .

Мы являемся ведущими поставщиками свадебных услуг в Беверли-Хиллз, Бель-Эйр и других регионах, потому что знаем, как работать с вами и вашим бюджетом на свадебное питание, чтобы сделать день вашей мечты незабываемым. Например, если вы хотите сократить расходы на обслуживание небольшой свадьбы, попробуйте изменить часы, например, с 20 до 11 вечера, вечеринку или свадьбу в 14-17. Более короткие вечеринки после еды подразумевают, что гости должны есть небольшими порциями, а потом присоединиться к вам, чтобы перекусить. Рассмотрите возможность меньшего количества закусок и ужина «шведский стол».

Обслуживание при сидячем положении

Во время формального ужина, приглашенного на вечеринку, гости сидят за столиками, а наш официант подает вам еду. Более формальный, чем любой другой вид услуг, кейтеринг на свадьбах и вечеринках выглядит элегантно и стильно, ваши гости восхищаются презентацией от лучшей кейтеринговой компании в Лос-Анджелесе рядом с вами, и они будут наслаждаться едой, поскольку она предназначена для еды. с правильным количеством соуса и вкусными гарнирами.

Организованный обеденный стол также дает вам больше контроля над временем приема. Мы планируем точное время для каждого элемента вашего свадебного питания (тост с шампанским, первый танец и т. Д.). Кроме того, гостям вашей вечеринки не нужно стоять в очереди, чтобы получить еду, как, например, на свадьбах, где подают закуски. Хотя расходы на питание обычно ниже, чем при других стилях обслуживания, поскольку порции контролируются, расходы на ваш персонал будут намного выше, так как вам понадобится как минимум 1 сервер на 1-2 столика гостей вечеринки, плюс капитан службы, плюс больше кухонного персонала для эффективного и своевременного выполнения сервировки закусок для вечеринок.

Семейный ресторан

Кейтеринг в семейном стиле идеально подходит для более неформальной свадьбы или вечеринки. Однако, как ни странно, он самый затратный! Во-первых, вам нужно больше еды, так как каждое блюдо должно выглядеть обильным, когда оно ставится перед вашими гостями, иначе ваше свадебное или праздничное питание кажется скудным и уже готовым, и всем кажется, что им следует уйти пораньше. А поскольку каждый может обслуживать себя, включая секундантов, у вас должно быть достаточно каждого предмета для каждого гостя вечеринки.

Кроме того, вам понадобится достаточно официантов, чтобы принести все блюда к каждому из столов. (Вы же не хотите, чтобы картофельное пюре и овощи-гриль попадали на стол, а затем получали тушеные короткие ребрышки и шпинат со сливками через 10 минут.) И, наконец, стоимость аренды всех тарелок, необходимых для каждого из пунктов меню, для каждая из таблиц складывается. Так что, если вы ищете расслабленную, непринужденную обстановку, где гости вечеринки имеют больший контроль над своей едой и, возможно, даже над некоторыми остатками, семейный кейтеринг может быть идеальным для вас!

Кейтеринг

Праздничный фуршет, как на день рождения или свадьбу, состоит из тарелок или блюд, искусно расставленных на центральных столах.Гости вашей вечеринки движутся вдоль фуршета и обслуживают себя сами, или сопровождающий будет помогать с основными блюдами. Когда их тарелки наполняются, гости проводят их к обеденному столу, чтобы поесть. Официанты обычно предлагают напитки за столиками. Плюсы / минусы этого стиля обслуживания в том, что у вас немного более низкие расходы на персонал, но более высокие расходы на питание, поскольку вы не знаете, что выберут гости, а они контролируют свои порции и могут вернуться на несколько секунд. Кроме того, даже с двухсторонней линией шведского стола у вас будут стоять люди, которые встанут в очередь.Ключ к успеху кейтеринга на фуршете — это обзванивать столы один за другим, а не разовая очередь со всеми 150 гостями в очереди.

Еще один способ компенсировать ожидание — это приготовить первое блюдо, обычно салат, заранее, когда гости подходят к своим столам или сразу после них, чтобы у гостей было что поесть / чем заняться, пока они ждут своей очереди у очереди буфета. (См. Наше великолепное салатное меню!)

Экшн-центры или закусочные

Закуски на свадьбах довольно популярны.Подобно шведскому столу, за исключением того, что повара готовят и подают еду в буфете (а не на кухне). Добавление пары активных мест в кейтеринг-фуршет может помочь уменьшить длинные очереди в главном буфете, а также добавляет веселый интерактивный элемент к мероприятию, и гостям нравится возможность пообщаться с шеф-поваром.

Среди закусок, которые хорошо подходят для обслуживания активных станций, есть станции вок, картофельные батончики, фахитас, паста, мясо на гриле, омлеты, блины, суши, изысканные тако, гамбургеры для гурманов и пылающие десерты.Эти станции иногда называют «перформанс-станциями» или «выставочной кулинарией». Дополнительные расходы, связанные с этими типами станций, включают одного или нескольких поваров для станции (в зависимости от количества гостей), дополнительные кастрюли / инструменты для приготовления пищи и тарелки для каждой порции.

Ручное обслуживание

Ручное обслуживание — это очень элегантный и дорогой вид кейтеринга, который иногда используется для небольших обедов для гурманов. Гости рассаживаются. На каждых двух гостей приходится один сервер, и все гости за столом обслуживаются в одно и то же время.Серверы носят белые перчатки. Этот стиль иногда называют «согласованной службой» или «синхронной службой».

Что лучше для свадьбы?

Многие будущие невесты испытывают затруднения с выбором сервированного ужина и шведского стола, поскольку, по понятным причинам, каждый выбор желателен по самым разным причинам. Когда пара рассматривает варианты меню для своего важного дня, необходимо принять во внимание несколько вещей. Во-первых, ужином должна быть дополнена тематика и стиль свадьбы; во-вторых, останутся ли гости довольны; и, наконец, станет ли меню дополнительным бременем или дополнительным фактором стресса? Вот некоторые из плюсов и минусов как блюд на тарелках, так и шведского стола.

Блюда на тарелках — Блюда на тарелках — хороший вариант, если пара хочет спланировать торжественную и красноречивую свадьбу. Блюда на тарелках обычно стоят дороже, чем буфеты, и люди это знают, поэтому, если пара заботится о том, чтобы произвести впечатление на своих троюродных братьев, тарелки — отличный вариант. Блюда на тарелках заставят гостей почувствовать себя королевскими особами, и им не придется беспокоиться о том, чтобы с трудом вернуться на свои места с тарелками еды. Блюда на тарелках идеально подходят пожилым людям и маленьким детям. Некоторые из минусов сервировки блюд — это, прежде всего, их стоимость.Кроме того, невесты отмечают, что ожидание, когда гости ответят своим выбором ужина, может быть невероятно стрессовым.

«Шведский стол» — Многие пары выбирают «шведский стол» не только потому, что он может быть значительно дешевле, чем вариант с тарелкой, но и потому, что «шведский стол» допускает большее разнообразие и большее количество. Многие пары, которые обеспокоены предпочтениями своих гостей к ужину, будут склонны выбирать вариант «шведский стол», потому что чафферы могут быть заполнены самыми разными продуктами. Шведский стол также легче спланировать; Вместо того, чтобы ждать, пока гости ответят на свой выбор на ужин, жених и невеста сами выбирают то, что попадает в фуршет.Еще одна причина, по которой фуршет может быть желательным, заключается в том, что он не такой формальный и способствует общению. Гости должны хотя бы раз встать со своих мест, чтобы получить еду, и это помогает им общаться с другими гостями, стоя в очереди. Вот заметные проблемы со шведскими столами: во-первых, они требуют, чтобы гости стратегически несли еду обратно к своим столам. Это дает возможность бросить еду и испачкать одежду. В зависимости от количества гостей длинные очереди за фуршетом могут стать проблемой.Еще одна проблема заключается в том, что гости будут чувствовать, что они стоят в очереди за едой в кафетерии.

Плюсы и минусы блюд с сервировкой и «шведский стол» затрудняют решение, какой стиль лучше. Только после тщательного рассмотрения обоих пара может принять решение, которое лучше всего подходит для их особенного дня.

Food Fight: фуршет или обед в ресторане?

21 марта 2014 — автор dulhan

Свадебный прием, пожалуй, лучшая часть церемонии — все любят еду и пирожные! Поскольку доступны восхитительные разновидности индийских блюд, самое интересное при планировании ужина — выбрать между palak paneer или paneer makhani (я знаю, это круто!)

{через «Букколическую шведскую свадьбу Виктории и Мандипа»}

Принятие решения о том, хотите ли вы устроить удобный ужин «шведский стол», когда гости встают и обслуживают себя, или обед из нескольких блюд в сидячем положении, — это первый шаг перед принятием каких-либо серьезных обязательств в отношении питания.А поскольку мне нравятся дискуссии о еде и списки сторонников, вот оценка шведского стола и сидячих ужинов, которые помогут вам спланировать свадебный прием!

Буфет

Плюсы

Другие варианты

{через Modern Luxury Weddings Show в отеле Ritz Carlton}

Если вы предлагаете своим гостям ужин «шведский стол», вы можете предложить больше блюд, так как вам не нужно готовить их к курсам.Люди могут пойти и взять все, что захотят — от карри и риса до блюд западной кухни! Дополнительным преимуществом в этом списке является десертный аспект: вместо того, чтобы подавать только одно десертное блюдо, у вас может быть десертный батончик для мороженого, вафель, шоколада или всего, что вы хотите сладкоежек.

Вы всегда можете использовать лучшее из обоих миров, предложив обед в столовой, а затем десертный буфет, пока танцпол открыт — это отличный способ ослабить формальность приема!

Дешевле

Шведский стол был бы более дешевым вариантом хотя бы потому, что вам не пришлось бы нанимать обслуживающий персонал для подачи еды.Кроме того, было бы намного меньше посуды, потому что люди просто складывали бы свои порции в несколько тарелок, вместо того, чтобы нуждаться в новых для каждого блюда.

Гибкий

{via Abby’s Wedding Hindsights}

Поскольку люди могут доедать еду в свое удовольствие (или есть так быстро, как им нравится!), Вам не придется контролировать или контролировать время своего обеда. Вы можете встать и поговорить со всеми своими гостями и позволить им пообщаться друг с другом в менее формальной обстановке.

Минусы

Мессье

Посмотрим правде в глаза — буфет от природы гораздо грязнее! Гости будут заваливать свои тарелки всеми вкусными блюдами, и их наверняка будет пролить. Кроме того, обслуживание себя может стать своего рода катастрофой, когда еда суповая (например, дал). Добавьте сюда детей и приготовьтесь к необходимой уборке за фуршетным столом или вокруг него.

Менее формальный

Некоторые люди предпочитают официальный ужин, потому что он придает элегантный вид всей свадьбе.Шведский стол довольно непринужденный — то, что вы ожидаете, когда у вас вечеринка SuperBowl, а не модный званый обед. Если вы хотите, чтобы ваша свадьба создавала веселую атмосферу, выберите вместо этого формальный сидячий ужин.

Сложно спланировать

{через «Букколическую шведскую свадьбу Виктории и Мандипа»}

Может быть сложно организовать речи, тосты и мероприятия во время ужина, если вы предлагаете «шведский стол». Поскольку люди едят каждый курс в свое удовольствие, на самом деле нет «идеального» времени, чтобы призвать всех успокоиться и послушать выступающего.Если вы хотите, чтобы в приемной была встроена речь / тост, возможно, сначала убедитесь, что все закончили есть свое основное блюдо, или выберите сидячий ужин.

Сидячий ужин

Плюсы

Формальный

{через пакистано-американскую свадьбу в Клируотере}

Самым большим плюсом сидячего ужина является его формальная презентация — он просто выглядит так потрясающе и собранно! Если вы хотите поразить своих гостей своими навыками координации, отправляйтесь на хорошо спланированный ужин в столовой с приличными украшениями и визитками для ваших гостей.

Таким образом, вы можете расположить каждый стол так, чтобы гости, которые знали друг друга / хорошо ладили друг с другом. Это больше работы, но она того стоит!

(Конечно, вы всегда можете украсить фуршет красивыми визитками с именами для обозначения продуктов и яркими украшениями стола!)

Интерактивный

{через Летнюю сикхскую свадьбу Тани и Саураба}

Сидячий ужин более интерактивен, потому что все едят одновременно, поэтому они могут разговаривать друг с другом за столом, не беспокоясь о том, что они будут грубыми, чтобы встать за еще едой.Когда еда подается официантами, будет меньше двигаться и легче разговаривать.

Лучше для больших вечеринок

{через «Букколическую шведскую свадьбу Виктории и Мандипа»}

Аспект управления сидячим ужином очень эффективен, особенно если у вас много гостей на свадьбе (как это обычно бывает на индийских свадьбах). Это отличный инструмент для организации выступлений и тостов (и танцев на индийской свадьбе!). Вы можете организовать каждый курс так, чтобы он занимал определенный период времени, чтобы вы точно знали, когда начнется / закончится прием.Это также может пригодиться, если вы арендовали пространство только на определенный период времени или если вы хотите посвятить больше времени танцполу на открытом воздухе.

Большие вечеринки трудно обслуживать через буфет, так как это может стать очень беспорядочным, а очереди за едой станут слишком длинными. Сидячие обеды включают дополнительную помощь в виде обслуживающего персонала, который позаботится о своевременном обслуживании всех ваших гостей!

Минусы

Меньше вариантов питания

{через The Chaat Challenge: Как подать уличную еду на вашей свадьбе}

Вам определенно придется пойти на компромисс в отношении разнообразия подаваемой еды, если вы выбираете сидячий ужин.Поскольку у вас может быть только определенное количество курсов, вы не можете предлагать широкий спектр даллов и подзисов, которые в противном случае вы бы хотели, чтобы ваши гости имели. Если вы хотите фьюжн-еду, вам придется тщательно выбирать, а не просто предлагать спред.

негибкий

{через свадьбу Нади и Адиля, наполненную цветами}

Сидячие обеды могут быть довольно негибкими, поскольку гости вынуждены ждать, пока им подадут каждое блюдо, и им может быть скучно между ними (особенно детям).Атмосфера может быть немного душной, и жених и невеста не могут так легко общаться со своими гостями.

Стоит больше

Сидячий ужин определенно стоит дороже, так как для этого требуется обслуживающий персонал и большая бригада уборщиков для всех этих дополнительных тарелок и посуды. Это то, что нужно учитывать, если вы хотите где-то сократить расходы!

В целом, у фуршетов и сидячих ужинов есть много плюсов и минусов. Лично я бы сказал, что решение сводится к еде.Если вы обслуживаете тщательно продуманную подборку даалов и подзисов, возможно, будет проще позволить вашим гостям встать и наполнить свои тарелки, сколько им душе угодно. Однако, если вы цените идеально скоординированное и меньшее меню неиндийских блюд (например, есть вилкой и ножом), то, возможно, лучше всего сидеть.

Независимо от того, что вы выберете, прием будет вашим собственным увлекательным опытом — конечно, если еда будет хорошей.

Больше фотографий

советов по планированию свадьбы: шведский стол vs.Ужин на тарелке

Следует ли угостить гостей свадьбы накрытым ужином или позволить им выбрать из множества вариантов фуршет? У обоих есть свои преимущества, поэтому мы выбрали мозг организаторов свадеб, которые видели десятки приемов и стилей питания, чтобы сказать нам, какой вариант лучше. Вот что сказали профессионалы:

Мариса Манна Феррелл из So Eventful

Обеденный сервиз — это хорошо, потому что все за столом получают еду одновременно.Кроме того, во время сервированного ужина вы можете разложить тосты и / или включить танцы во время курсов, чтобы заинтересовать гостей. Ужин «шведский стол» — это самый экономичный способ пообедать ваших гостей. Шведский стол требует меньшего количества персонала, а это означает меньшие затраты. Шведский стол предлагает гостям широкий выбор блюд .


Фото Onelove Photography

Ребекка Каланья из Ребекка Каланья События

Выбирая между обедом на тарелках или фуршетом для вашего приема, вам следует принять во внимание несколько вещей.Во-первых, каков общий стиль и настроение вашей свадьбы? У вас черный галстук, официальное мероприятие или более непринужденный, непринужденный роман? Накрытый стол — самый формальный, в то время как фуршет вносит некоторую непринужденность. Во-вторых, ужин с тарелками может сэкономить деньги на еде, но вы заплатите больше за обслуживание. Ужин «шведский стол», скорее всего, сэкономит вам как на обслуживании, так и на еде. Это также дает вашим гостям возможность выбирать, какую порцию еды им понравиться. Наконец, спросите себя, какой тип еды вы предпочитаете; Вы более формальный или более расслабленный? Один выбор не лучше другого.Вам нужно будет принять во внимание бюджет, ожидания гостей и ваши личные предпочтения.

Фото Lucero Photography

Присцилла Эрвин из Orangerie Events

В детстве моя семья часто посещала кафетерий K&W по воскресеньям после церкви. В то время как варианты еды были безграничны, а вкус никогда не разочаровывал, есть что-то в шведском столе на свадьбе, которое напоминает то, как я перемещаю свой поднос по металлической стойке, когда дамы с сеткой для волос швыряют еду на мою тарелку.Свадьба должна быть немного более изысканной, поэтому я всегда рекомендую своим клиентам ужин в семейном стиле или сервировку на тарелках, а не фуршет. Ваши гости оценят одновременное обслуживание всех блюд, индивидуальное внимание официанта и будут благодарны за то, что их не проводят через буфет, как стадо крупного рогатого скота.


Фото Грэма Терхьюна

Есть еще вопросы по планированию свадьбы, подобные этому? Мы здесь, чтобы помочь! Стоит ли иметь открытый бар ? А как насчет дневного координатора ?

Какой стиль рассадки подходит для вашего торжества? |

:: ОТКРЫТЫЕ СИДЕНЬЯ ::

НАИЛУЧШЕЕ ДЛЯ Сдержанные, неформальные функции
Коктейль-прием с большим количеством сидячих мест, прием открытых дверей, обед в стиле станции

Положительные моменты:

  • Меньше работы до мероприятия

На что следует обратить внимание:

  • Дополнительные 10% мест, чтобы группы могли сидеть вместе
  • Трудно при любых диетических ограничениях
  • Важные Гости могут в конечном итоге сидеть далеко или за разными столиками

Требуется бумага:

  • НЕ ТРЕБУЕТСЯ
  • (ДОПОЛНИТЕЛЬНО) МЕНЮ — Всегда приятно предоставить какие-то вывески, указывающие, что вы обслуживаете
  • (ДОПОЛНИТЕЛЬНО) ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ вашим гостям, что это непринужденная обстановка с открытыми сиденьями, всегда приятно.

:: ЗАБРОНИРОВАННЫЕ СЕМЕЙНЫЕ МЕСТА ::

:: Буфет ::

Лучшее для непринужденного свадебного банкета

Положительных моментов:

  • Меньше предварительных работ
  • Важные гости забронировали места [ЕСЛИ вы поговорите с ними заранее]

На что следует обратить внимание:

  • Запланируйте дополнительные 5-10% мест, чтобы большие группы могли сидеть вместе. Если у вас есть точное количество мест, группы или семьи неизбежно должны будут разделиться.Ваши гости не хотят думать, что одно из этих мест предназначено для них, и вы часто получаете случайные открытые места за столиками в первом ряду, если вы не позаботитесь, чтобы эти близкие знали, что вы бы предпочли, чтобы они сели. .

Требуемая бумага:

  • НЕ ТРЕБУЕТСЯ
  • Зарезервированные таблички — Лучше всего распечатать простые вывески, которые можно разместить на каждом зарезервированном столе. Он может быть общим и сказать «Зарезервировано» или «Зарезервировано для семьи», или вы можете уточнить его и написать «Зарезервировано для семьи невесты».
  • (ДОПОЛНИТЕЛЬНО) МЕНЮ — Всегда приятно предоставить какие-то вывески, указывающие, что вы обслуживаете

GH Kim Photography

:: НАЗНАЧЕННЫЕ ТАБЛИЦЫ ::

:: BUFFET ИЛИ СЕМЕЙНЫЙ СТИЛЬ:

БУФЕТ

Положительные стороны:

  • Обеспечивает размещение ваших гостей в соответствующих местах в комнате и с группами людей, которые им нравятся. группа

На что следует обратить внимание:

  • Время и рассмотрение до свадьбы, чтобы назначить столы

Требуемая бумага:

  • Знак — Мы рекомендуем знак с указанием имен и номеров таблиц — Обычно это Экономьте на Бюджете для любой группы от 50 человек
  • Эскорт-карты — Нужно только указать имена и номера столов .Может включать диетические ограничения, если какой-либо гость сообщил вам об этом.
  • Номера столов
  • Меню — Мы рекомендуем поставить табличку с меню в начале буфета ИЛИ маркеры предметов на каждом буфете меню или маркеры, если вас устраивает их общий вид.
    Большинство предприятий общественного питания предложат сделать это за вас.

    СЕМЕЙНЫЙ СТИЛЬ

    Положительные стороны:

    • Обеспечивает, чтобы ваши гости сидели в соответствующих местах в комнате и с группами людей, которые им нравятся
    • Обеспечивает, чтобы каждый человек имел место со своей группой

    На что следует обратить внимание:

    • Помните, что эти тарелки, миски и корзины занимают много места на столе.Вмещает только 6-8 при 60-дюймовом патроне или 8-10 при 72 ″ патроне. Для великолепного вида длинного прямоугольного стола вам необходимо сделать очень широкий стол [также известный как королевский стол].
    • Диетические ограничения сложнее с едой в семейном стиле. Обязательно дайте своему обслуживающему персоналу подробный список гостей, страдающих аллергией или ограничениями, чтобы они могли поговорить с этим гостем о еде перед подачей на стол.

    Требуемая бумага:

    • Номера таблиц
    • Знак — Мы рекомендуем знак с указанием имен и номеров столов — Это обычно позволяет сэкономить на бюджете для любой группы более 50 человек
    • Карты сопровождения — Только нужно сделать имена и номера таблиц.Может включать диетические ограничения, если какой-либо гость сообщил вам об этом.
    • Меню — Мы рекомендуем меню за каждым столом. Симпатичный в маленькой рамке рядом с центральным элементом.

    Фотография Кортни Келли

    :: Покрытие ::

    Положительные стороны:

    • Обеспечивает размещение ваших гостей в соответствующих местах в комнате и с группами людей, которые им нравятся
    • Обеспечивает, чтобы каждый человек имеет место со своей группой
    • Может вместить 8 на 60-дюймовом раунде или 10 на 72-дюймовом раунде, если это только ужин из 2-3 блюд

    На что следует обратить внимание:

    • Больше блюд, чем 2-3 блюд, для которых требуется больше столового серебра, и поэтому вам нужно уменьшить количество гостей за каждым столом.Wine Pairings также включают больше стеклянной посуды, поэтому за каждым столом может разместиться меньше гостей.
    • Обязательно заранее предоставьте бригаде кейтеринга карту с указанием расстановки столов, окончательного подсчета каждого выбора основных блюд за столом, а также основного списка имен, выбранных блюд и ограничений в питании.
    • Очень важные гости действительно берут свои карточки сопровождения и кладут их на место над тарелкой, чтобы официанты могли видеть свой выбор входа.

    Требуемая бумага:

    • Номера столов
    • Карты сопровождения — Для каждой карты необходимо указать имя гостя, назначенный номер стола и выбор входа.Может также включать индикаторы диетических ограничений.
    • Меню — Мы рекомендуем печатать меню в каждом месте настройки

    ** СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА * Индикаторы выбора входа! Убедитесь, что это легко расшифровываемый компонент карты сопровождения. Обязательно поместите символ или текст на лицевую сторону карточки места! Убедитесь, что все символы [рыба, морковь, корова и т. Д.] Четко различаются. Сделать каждый тип выбора входа разным цветом карты сопровождения — отличный способ отличить его2. Написание выбора входа в правом нижнем углу — это хорошо, если оно достаточно велико, чтобы читать с расстояния 3 фута в темной комнате.

    O’Malley Photographers

    :: НАЗНАЧЕННЫЕ МЕСТА ::

    :: Буфет, семейный стиль ИЛИ НА ПЛАСТИНЕ ::

    Плюсы:

    • подходящие места в комнате и с группами людей, которые им нравятся
    • Обеспечивает, чтобы каждый человек занимал место со своей группой

    На что следует обратить внимание:

    • Время и усилия, необходимые для размещения каждого гостя на определенном месте
    • См. Ограничения на размещение гостей за столом в зависимости от стиля обслуживания в вышеуказанных категориях. бригада кейтеринга не менее чем за 5 дней до мероприятия с указанием расстановки столов, окончательного подсчета каждого выбора основных блюд за столом, а также основного списка имен, выбранных блюд , и диетические ограничения.
    • Также необходимо предоставить подробную карту рассадки обслуживающему персоналу и организатору свадеб.
    • Если ваши гости, скорее всего, поменяются местами или захотят переехать, это может стать большой логистической проблемой во время обеда. Серверы пройдут и подтвердят, что никто не поменял места, но если несколько гостей поменялись местами, это вызовет серьезные усилия на месте по перераспределению блюд.

    Требуемая бумага:

    • Номера таблиц
    • Знак ИЛИ Карты сопровождения
      • Знак [Буфет или Семейный стиль] — Мы рекомендуем знак с указанием имен и номеров таблиц — Это обычно позволяет сэкономить на Бюджет для любой группы из 50 человек
      • Карты сопровождения — Для каждой карты необходимо указать имя гостя и назначенный номер стола
    • Карты мест — Индивидуальные карты размещаются на каждом месте с указанием имени гостя и выбора входа.