Ужин для двоих — Кулинарные рецепты
Ужин для двоих может быть разным. Наличие закусок и блюд зависит от нескольких факторов;
- недостаток финансов,
- нет времени на приготовление блюд,
- нет желания стоять около плиты несколько часов,
- не хочется наедаться на ночь.
Именно такие ситуации располагают к тому, чтобы приготовить на ужин 1 или 2 блюда, а остальное поставить в виде готовых закусок. У меня тоже не всегда есть время на приготовление сложных и долгих блюд. В таких ситуациях мне приходится готовить 1 горячее, салат и дополнить стол холодными закусками. А иногда даже не хочется наедаться на ночь, поэтому на стол ставлю только легкие закуски и салаты. В общем все зависит от настроения, желания и возможностей. Нашла у себя фото с ужинами, которые очень простые, но на мой вкусные. Поэтому хочу с вами поделиться, вдруг кому-то пригодятся мои идеи. Все рецепты есть на сайте, а если какого-то нет, я подробно опишу как приготовить то или иное блюдо.
Готовя вкусные блюда для своей второй половинки не забываем о себе и делаем маски для лица.
Ужины для двоих
Праздничный ужин для двоих №1
На фото первого праздничного ужина изображены салат, закуска, бутерброды, нарезка из свежих овощей и горячее блюдо. А теперь более конкретно о каждом блюде для простого ужина.
Блюдо 1. На горячее у меня была свинина под шубой в духовке. Блюдо состоит из лука, картошки, свинины и сыра. То что блюдо запекается в духовке, оно не получается таким жирным и калорийным. А за счет подачи в порционном виде идеально подходит для праздничного или простого ужина для двоих и больше человек.
Блюдо 2. Бутерброды с килькой в томатном соусе простые, но очень вкусные. Они также как и основное блюдо приготовлены в духовке. Кроме кильки в состав бутербродов входит сыр и зеленый лук. Бюджетные но очень вкусные бутерброды, особенно когда подаются горячими.
Блюдо 3. Дальше по списку на столе салат с куриной грудкой и сухариками. Он тоже как и все блюда приготовлен из простых продуктов;
- куриная грудка,
- ананасы,
- сыр,
- пекинская капуста.
Но самое главное в салате заправка, которая делается из майонеза, соевого соуса, чеснока и сока лимона.
Блюдо 4. На закуску у меня были крабовые палочки с сыром и яйцами. Здесь даже по названию можно понять что входит в состав закуски. Так как твердый сыр уже присутствует в основном блюде и салате, то в закуску я добавила плавленый сырок. Отварное яйцо смешала с сыром, чесноком и майонезом и завернула в крабовые палочки. Получилась очень вкусная и нежная холодная закуска.
Блюдо 5. Заключительная закуска простого ужина на двоих нарезка из свежих томатов и огурцов. Ну тут думаю ничего объяснять и описывать уже не нужно.
Ужин для двоих №2
Второй простой ужин для двоих можно сказать даже легкий и не сытный. Все дело в том, что здесь нет горячего блюда, но зато все что есть на столе запеченное в духовке. То есть эти блюда можно подавать как в горячем виде, так и в холодном;
- мойва запеченная в духовке,
- фаршированные помидоры,
- фаршированные половинки болгарского перца,
- ачма из лаваша,
- нарезка из свежих огурцов.
А теперь более подробно о каждом блюде, которые изображены на фото второго простого ужина.
Блюдо 1. Мойва запеченная в духовке вкуснейшее блюдо для ужина, перекуса или праздничного стола. Особенно если мойва попадается крупная и свежая, а не перемороженная. Когда очень хочется рыбки я часто запекаю мойву в духовке и подаю ее на ужин. Подготовленную мойву солю, выкладываю на противень и запекаю в духовке.
Блюдо 2. Помидоры фаршированные баклажанами отличное блюдо, которое можно подать как в горячем так и в холодном виде. На 4 фаршированных помидора мне понадобился 1 баклажан, чеснок и лук. Сначала сделала начинку, выложила ее в подготовленные помидоры и запекла в духовке.
Блюдо 3. Перец фаршированный яйцами и сыром готовится очень легко и просто. Начинка из сыра, яиц и зелени перемешивается, выкладывается в половинки болгарского перца и запекается в духовке.
Блюдо 4. Ачма из лаваша с сыром вкуснейший пирог для приготовления которого требуются простые и доступные продукты.
Лаваш и зелень можно купить в любом магазине, сыр можно использовать любой, я добавила сулугуни. Также в ачму входят кефир, сливочное масло и яйцо для заливки ачмы. Свежие огурцы я нарезала на тарелку для подачи фаршированных томатов, ну и на закуску.
Ужин для двоих №3
Третий простой ужин рассчитан для тех кто не любит наедаться на ночь. Есть конечно в нем жареное блюдо, но оно подано без гарнира. И так в состав простого ужина входят;
- камбала жареная,
- помидоры фаршированные,
- рулет из лаваша,
- мидии,
- оливки,
- форель слабосоленая,
- нарезка из свежих овощей.
Здесь требуется приготовить 3 блюда, но плюс в том, что они готовятся в разных места. Камбала на плите, яйца в духовке, а рулет делается из брынзы и зелени. Если правильно распланировать свое время, то можно в первую очередь сделать рулет и положить его в холодильник. Затем подготовить и поставить в духовку помидоры и пока они запекаются пожарить рыбу.
Блюдо 1.
Камбала жареная вкусная, полезная и не жирная рыба. Я ее также как и мойву часто готовлю на ужин. Здесь все просто, камбалу нарезать, посолить, обвалять в муке и обжарить на масле.
Блюдо 2. Рулет из лаваша с брынзой и зеленью готовится также быстро и легко. Самое главное, что ничего отваривать не нужно. Нужно только соединить брынзу с зеленью и майонезом, перемешать и сформировать рулет из лаваша.
Блюдо 3. Помидоры фаршированные яйцами и сыром тоже очень простое и вкусное блюдо для ужина. Даже из названия понятно, что входит в состав фаршированных томатов; яйца, сыр, мякоть томатов и зелень. Все ингредиенты смешиваются, выкладываются в помидоры и запекаются в духовке.
Блюдо 4. Форель слабосоленая перейдя по ссылке вы можете ознакомиться сначала как разделать форель, а потом засолить. Слабосоленую красную рыбу любят все, поэтому она станет отличной закуской для ужина не только для двоих. Еще на стол поставлена нарезка из свежих овощей, перца и огурцов. А на маленькие блюдца выложены мидии и оливки.
Праздничный ужин для двоих №4
В четвертый праздничный ужин для двоих входит всего 4 блюда салат, роллы, закуска из ананасов и на горячее куриные крылья с картошкой. К роллам я подала имбирь, васаби и соевый соус. Правда это не совсем простой ужин, так как в блюдах присутствуют морепродукты. Но для приготовления салата и закуски из ананасов их нужно совсем немного.
Блюдо 1. Начну обзор простого ужина с основного блюда, куриные крылья с картошкой в духовке. Готовятся они очень легко и просто. Подготовленные крылья и нарезанная картошка перемешиваются с майонезом и чесноком, выкладываются в форму и запекаются в духовке.
Блюдо 2. Салат с морепродуктами и кукурузой очень вкусный, сочный и легкий. В его состав входят;
- креветки,
- кальмары,
- крабовое мясо,
- консервированная кукуруза,
- зелень и по желанию свежий огурец.
Я его делаю по разному, с огурцом и без него. Но с огурцом он получается более свежим.
Блюдо 3.
Закуска из колец ананасов с креветками идеально подходит для праздничного простого стола. Делается очень быстро и получается сочной и пикантной на вкус. Кроме ананасов и креветок в закуску входят яйца, сыр, чеснок и майонез, которые составляют основу. Затем эта основа выкладывается на кольца ананасов и сверху выкладываются креветки.
Блюдо 4. Роллы с огурцом и сыром бюджетный вариант домашних роллов, которые можно по быстрому приготовить для простого ужина. Для их приготовления вам понадобится рис, листы нори, свежий огурец и сыр. Все блюда на 4 простом ужине легкие и не требуют каких-то особых дополнений. Единственное что я поставила это соевый соус, имбирь маринованный и васаби для роллов.
Ужин для двоих №5
На пятом простом ужине представлено всего 1 основное блюдо, а остальные блюда только закуски. Когда нет времени на приготовление салатов, закусок и сложных блюд, можно приготовить всего 1, но очень вкусное. В нашем случае это манты, которые можно сделать с любой начинкой.
Я в этот раз сделала манты с фаршем и картошкой, а пока они варились я разложила по тарелкам холодные закуски. На пятом ужине представлены;
- манты,
- маринованные грибы,
- нарезка из свежих огурцов,
- оливки,
- маринованный арбуз,
- зелень,
- аджика,
- майонез,
- хурма,
- хлеб.
Ни одной закуски которые представлены на пятом ужине я сама не делала, все покупное. Поэтому расскажу только про манты с картошкой и фаршем, которые сделала очень быстро. А все потому, что я не нарезала ни мясо ни картошку. Фарш измельчила через крупную решетку мясорубки, а картошку натерла на крупной терке. Единственный продукт который я нарезала это лук. Замесила тесто, сформировала манты и поставила вариться в мантоварке. Пока они варились я разложила по блюдцам и тарелкам холодные закуски и поставила на стол. Затем выложила манты порционно и все, простой ужин для двоих готов. Начинку для мант вы можете выбрать любую, так как рецептов на сайте много;
- Манты из свинины,
- Манты с куриной грудкой и свининой,
- Сколько и как варить манты в мантоварке,
- Манты с фаршем рецепт с фото,
- Манты с тыквой пошаговый рецепт с фото,
- Как приготовить манты без мантоварки,
- Манты с курицей пошаговый рецепт.
Простой ужин или легкий перекус для двоих №6
Бывает у вас такое, когда хочется просто посидеть вдвоем и поболтать? В таких случаях можно просто посмотреть какой-то фильм, а заодно выпить бокал вина для расслабления. Ужин №6 также прост как и остальные, но он значительно от них отличается. Подходит он именно для таких случаев, когда хочется расслабиться, никуда не торопиться и выбросить все проблемы из головы. В таких случаях тяжелые и калорийные блюда совсем не обязательны, достаточно легких закусок.
Вино на 6 ужине представлено белок и красное, а закуски все легкие и не калорийные, то есть нарезка из;
- хурмы,
- яблок,
- сыра двух сортов,
- колбасы.
Присутствуют на 6 ужине и кальмары, а также рыбные палочки. Но такие закуски к вину на любителя, одни закусывают вино сладким, другие фруктами, а третьи соленым. Именно кальмары и рыбные палочки здесь поставлены для вина. Но это на наш вкус, а вы можете разнообразить закуски для вина по своему вкусу.
Быстрый праздничный ужин для двоих №7
Бывают такие моменты, когда нет времени на приготовление большого количества закусок и салатов, особенно это касается праздничного стола. На ужин можно по быстрому приготовить любое блюдо, а для праздничного стола нужно готовить что-то очень вкусное. Поэтому этот вариант праздничного ужина для тех, у кого нет времени на готовку. Здесь нужно замариновать утку за день перед праздником и приготовить всего один салат. Остальные закуски на праздничном ужине просто выкладываются в миски и подаются на стол. Ну и еще нужно нарезать красную рыбу и сделать бутерброды с красной или черной икрой.
Быстрый праздничный ужин список блюд;
- слоеный салат со свеклой и мясом,
- бутерброды с черной икрой,
- красная рыба в нарезке,
- маринованные огурцы,
- маринованные грибы,
- оливки,
- шарики круглого копченого сыра,
- мандарины,
- нарезка из киви и груши,
- маринованный белый лук,
- утка с яблоками.
Блюдо 1. Утка фаршированная яблоками вкусное горячее блюдо для праздничного стола. Я ее подготовила и замариновала за сутки в соевом соусе с медом и чесноком. На следующий день я нафаршировала утку яблоками и поставила в духовку. Пока я накрывала на стол, она уже запеклась.
Блюдо 2. Салат со свеклой, черносливом и орехами Сытный и очень вкусный салат для праздничного стола, который состоит из;
- свеклы,
- чернослива,
- мяса,
- яиц,
- сыра,
- грецких орехов,
- чеснока.
Он получается очень сытным, за счет добавления мяса и других продуктов. Может быть именно поэтому на столе так мало салатов и сытных закусок. Одна утка и салат со свеклой в тандеме получаются сытными и уже не требуют никаких дополнений.
Блюдо 3. Бутерброды с черной икрой быстрая и вкусная закуска для праздничного стола. Для их приготовления понадобится еще сливочное масло и багет. Такое количество бутербродов у меня получилось из одной банки черной икры.
Если выкладывать поменьше, то бутербродов получится больше.
Блюдо 4. Форель в нарезке, ее можно купить уже в готовом виде, а можно засолить самостоятельно. Я солю ее сама и перейдя по ссылке вы увидите как засолить форель. Можно солить любую красную рыбу, горбуша ничем не хуже, просто немного суховатая. Поэтому можете посмотреть рецепт как засолить горбушу. Остальные закуски просто выложены из банки и поставлены на стол. Вот так быстро можно накрыть быстрый стол к любому празднику, потратив на его сервировку максимум час времени.
Простой и быстрый ужин для гостей №8
Когда намечается приход гостей, совсем не обязательно готовить что-то сложное и дорогое. На этом ужине все очень банально и просто;
- зеленая гречка,
- котлеты,
- бутерброды с красной рыбой,
- салат из свежих огурцов и яиц,
- салат из крабовых палочек с помидорами и сыром.
Блюдо 1. Зеленая гречка у меня была на гарнир, которую я сварила на воде. Я не стала готовить специально гарнир к приходу гостей, а просто подала то что было.
Блюдо 2. Котлеты из фарша и грибов на сковороде я приготовила из шампиньонов и свино-говяжьего фарша. Получились они сочными и очень вкусными.
Блюдо 3. Бутерброды с красной рыбой, тут все понятно, кусочка весом 200 грамм вполне достаточно для приготовления такого количества бутербродов. Но я солила ее самостоятельно, как это сделать смотрите ссылку в ужине №7.
Блюдо 4 и 5. Единственное что я приготовила перед приходом гостей, 2 салата. Первый состоит из свежих огурцов, вареных яиц, майонеза и лука. Второй я приготовила из свежих томатов, крабовых палочек, плавленого сыра и зеленого лука. Оба салата делаются в буквальном смысле за 5 минут. А так как в их составе свежие овощи, они идеально подходят в котлетам и зеленой гречке.
Ужин для двоих №9
Для этого ужина я готовила минтая в духовке, а к нему делала картофельное пюре. Свежие овощи я подала в нарезке, а салат сделала из свеклы с черешковым сельдереем и репчатым луком. Салат я заправила растительным маслом, посолила и перемешала.
Для его приготовления нужно только отварить свеклу, а лук и черешковый сельдерей подготовить и нарезать. Ну а так как я любитель оливок, то они постоянно присутствуют на нашем столе.
Блюдо 1. Минтай в соевом соусе основное блюдо на ужине №9, я запекала его в духовке и получился он очень вкусным. В первую очередь я подготовила минтая, затем замариновала на 1 час, а потом запекла в духовке. Запекала и мариновала целые тушки без головы, не разрезая на стейки.
Блюдо 2. Нарезка из свежих овощей делается очень быстро, но если хочется красиво ее оформить, то перейдите по ссылке и посмотрите как просто и быстро сделать овощную нарезку и подать на стол.
Блюдо 3. Ну про картофельное пюре не нужно ничего объяснять и так все понятно, у всех свои рецепты его приготовления.
Блюдо 4. Салат из свеклы, черешкового сельдерея и лука. Свеклу отварила и нарезала кубиками. Черешки сельдерея помыла и нарезала мелко. Добавила в салат репчатый лук, посолила, заправила маслом и перемешала.
Ужин для двоих №10
Когда есть заготовки, то вопрос что поставить на ужин вместо закусок отпадает. Для 10 ужина я приготовила куриные окорочка в духовке вместе с картошкой, запекла тыкву на десерт и сделала салат из свеклы с чесноком и майонезом. Также на столе присутствует салат из капусты и консервированные болгарский перец, которые я заготовила на зиму.
Блюдо 1. Куриные бедра с картошкой в духовке у каждой хозяйки есть уже свой проверенный рецепт этого блюда. В этот раз я выложила картошку в форму, сверху положила куриные бедра и запекала их в духовке. Если не знаете что еще из нее приготовить, рекомендую посмотреть рецепты из курицы;
- Курица терияки из куриной грудки,
- Курица с айвой,
- Целая курица в духовке,
- Курица фаршированная яблоками,
- Курица фаршированная картошкой
Блюдо 2. Тыква с кожурой и без сахара запеченная в духовке была у нас на десерт. После ужина всегда хочется съесть еще чего нибудь вкусненького, поэтому я запекала тыкву в духовке.
Никаких особых кулинарных навыков для приготовления тыквы не требуется, все очень легко и просто. Ее нужно подготовить, выложить в форму, посыпать сахаром и запечь до готовности.
Блюдо 3. Свекла с чесноком и майонезом отварная свекла натертая на терке с чесноком и майонезом идеальный салат к любому блюду.
Блюдо 4. Консервированный перец с луком и помидорами я делала первый раз, но нам он очень понравился. Основной ингредиент в банке перец, а помидоры и лук идут как дополнение. Выложила из банки болгарский перец консервированный и подала на стол.
Блюдо 5. Салат из капусты, огурцов и овощей на зиму я тоже делала впервые в этом году и он тоже получился вкусным. Поэтому я открыла баночку на пробу и поставила к курице и картошке.
Праздничный ужин для двух человек №11
Для двоих человек совсем не обязательно готовить много блюд. На столе может быть 1-2 салата, основное блюдо и закуски. 11 ужин можно назвать праздничным из-за салатов цезарь и фруктового. Основное блюдо это куриная грудка, а как дополнение к ней, очень вкусные драники.
Я просто уверена, что вы такие еще не пробовали, так как в них присутствует секретный ингредиент, копченая свиная грудинка. Фруктовый салат приготовлен из простых и доступных фруктов, которые можно купить любом месте.
Блюдо 1. На столе классический салат цезарь, который состоит из креветок, яиц, домашних сухариков, помидор черри и пармезана. выложен он на листья салата и заправлен соусом «Heinz» для цезаря.
Блюдо 2. Фруктовый салат можно собирать по своему вкусу. Я уже много лет делаю его из разных фруктов, а иногда добавляю и ягоды. запрвляю я его сметаной, которую мешаю в сахаром, пока он не растворится полностью.
Блюдо 3. Куриная грудка, которая приготовлена на сковороде в листах для жарки. Готовится она очень легко и быстро. Буквально несколько минут и на столе сочная и ароматная куриная грудка.
Блюдо 4. Драники я приготовила по необычному рецепту и добавила к картошке копченую грудинку, нарезанную кубиками.
Праздничный ужин для двух человек №12
Ужин №12 можно назвать Рождественским, из-за кутьи.
Это действительно был ужин на Рождество, но на нем нет того количества блюд, которое должно присутствовать. То есть на Рождественский стол нужно приготовить 12 блюд, но как вы сами понимаете, двоим осилить такое количество еды, да еще и на ночь просто невозможно. Поэтому Рождественский стол получился более чем скромным.
Блюдо 1. Кутья из риса с изюмом и медом обязательно должна присутствовать на рождественском столе. Можно вместо риса использовать другую крупу, но я всегда делаю с рисом.
Блюдо 2. Свиные стейки с картошкой я всегда делаю в духовке. Они получаются сочными, вкусными и сытными. Таким образом у меня на столе сразу появляется два в одном и стейки и картошка.
Блюдо 3. Также на ужине присутствуют 2 салата, первый салат с морепродуктами и кукурузой. Мне очень нравится этот салат за легкость, сочность и быстроту приготовления.
Блюдо 4. Второй салат такой же простой и быстрый и состоит из фасоли, томатов и маринованных грибов. также быстро делается, но за счет добавления фасоли я считаю его сытным.
Блюдо 5. Пятое блюдо ужина для двоих это тарталетки с красной икрой, а также с кальмарами в соусе. Кстати открыла для себя эти кальмары от компании «балтийский берег», в одной баночке почти одни кальмары и совсем мало соуса.
Блюдо 6. Еще я выложила в креманку икру из кабачков, которую делаю каждый год. Она получается очень вкусной и идет как дополнение к любому блюду. Также на столе присутствуют яблоки и батон.
Праздничный ужин для двоих № 13
Праздничные ужины для двоих хороши тем, что не нужно готовить большое количество блюд. Таким образом я поступила и на этом ужине, запекла основное блюдо, сделала бутерброды и закуски. На горячее у меня была банальная курица с картошкой из духовки. Пока курица и картошка запекались, я сделала;
- бутерброды и канапе,
- вымыла виноград,
- нарезала зелень и свежие огурцы.
А также напекла вкусные лепешки на кефире с сыром и зеленью. Они стали отличным дополнением к курице с картошкой, зелени и овощам.
В общем ничего необычного на 13 ужине нет, но все же он получился, простым, вкусным и разнообразным. Блюда праздничного ужина для двоих №13;
- бутерброды с киви и селедкой,
- канапе из сыра Фета, маслин и помидор черри,
- лепешки на кефире с сыром и зеленью,
- целая курица в духовке — рецепты,
- свежие огурцы и зелень,
- виноград.
Праздничный ужин для двоих №14
На этот праздничный ужин я готовила голубцы, но закрутилась и не сделала окончательное фото. Вы можете приготовить любое основное блюдо, по вашему желанию. За счет закусок, салатов и бутербродов праздничный ужин №14 получился более разнообразным и вкусным. В первую очередь я заранее сварила свиные языки, а затем перед подачей на стол нарезала их тонкими ломтиками. Заранее делала 2 салата, один из кальмаров по корейски, а второй из свеклы с сыром, чесноком и майонезом. Канапе наполнила готовой основой из кальмаров с соусом. А бутерброды сделала со сливочным маслом и черной икрой палтуса.
Также на столе присутствуют канапе из оливок, помидор черри и сыра Фета. Блюда для праздничного ужина №14;
- кальмары по корейски,
- паштет из свеклы,
- бутерброды с черной икрой,
- вареные свиные языки,
- голубцы.
Самый простой ужин для двоих №15
Если на 13 ужине картошка с курицей подавалась на праздничный ужин, то здесь я подавала ее на скорую руку. Поэтому и назвала ужин простым, потому что к курице и картошке я подала соленья, салат и корейскую морковку. Простой ужин не требует особых усилий и времени, особенно если в шкафчике есть заготовки с лета. Курицу с картошкой поставила в духовку, а пока она запекается я выложила из банок консервированные огурцы, помидоры и кабачки. Также выложила в салатник домашнюю корейскую морковь и сделала салат. Салат я делала из морской капусты и крабовых палочек, он получился очень вкусным и полезным. Блюда на простом 15 ужине для двоих;
- курица с картошкой из духовки, ссылку на курицу смотрим в ужине №8,
- Консервированные помидоры на зиму,
- Консервированные огурцы на зиму в банках,
- Кабачки с болгарским перцем на зиму,
- Корейская морковь,
- Салат из морской капусты с крабовым мясом.
- Архитектурно строительная мастерская,
- Где купить столовые приборы недорого,
- Что приготовить на детский праздник.
Post Views: 359
Tags: ананасы баклажаны блюда для ужина блюда из кальмаров брынза быстрый ужин виноград горбуша грецкие орехи драники закуски зеленая гречка зелень икра из кабачков икра кабачковая кальмары камбала канапе картошка киви консервированная кукуруза консервированные ананасы консервированные кабачки консервированные огурцы консервированные помидоры котлеты крабовое мясо крабовые палочки красная икра креветки кукуруза куриная грудка куриные крылья курица кутья лаваш майонез манты маринованные грибы минтай морковь по корейски морская капуста оливки паштет из свеклы полезные советы помидоры праздничный ужин простая еда простая закуска простой салат простой ужин простые блюда простые закуски роллы роллы с огурцом салаты свежие огурцы свекла свиные языки селедка советы соус для цезаря сыр твердый тыква ужин для двоих ужины для двоих утка форель хлеб цезарь цезарь с креветками черная икра чернослив чеснок яблоки яйца
Романтический ужин на двоих
Романтический ужин на двоих — это хорошо не только в день святого Валентина, но и в любой другой день.
Еда не должна быть тяжелой, поэтому предлагаем рыбное меню и компот… ой, нет, десерт. Итак, наш ужин состоит из закуски — малосоленой семги; основного блюда — запеченной рыбы в меду с глазированным редисом; десерта — шоколадного мороженного и напитка — просеко с гранатом. Если хотите, можно добавить выпечку — лимонные пирожные.
На сайте уже есть рецепты малосоленой семги — готовить ее просто! Но этот рецепт очень нарядный, поэтому рекомендуем для праздничного стола!
Ингредиенты 6 порций
600 г филе свежего лосося
150 г крупной морской соли
50 г сахара
150 г черники (можно замороженной)
400 мл оливкового масла
1 ст.л. мелко нарезанного чеснока
1 пучок свежего эстрагона
красный винный уксус
ржаной или солодовый хлеб для подачи
Как готовить
Черничный гравлакс с маслом эстрагона готовится так
Смешать соль и сахар вместе и высыпать достаточно на дно стеклянного контейнера, чтобы покрыть дно.
Контейнер должен быть достаточно большой, чтобы вместить филе лосося.
Положить лосося кожей вниз и втереть оставшуюся соль в лосося.
Смолоть в пюре черники в блендере и залить лосося. Накрыть крышкой и хранить в холодильнике не менее 24 часов.
Соскоблить смесь с лосося.
Можно быстро промыть под струей холодной воды и обсушить бумажными полотенцами.
Используя нож с длинным тонким лезвием, нарезать лосося по диагонали от верха филе под углом 45 градусов к коже очень тонкими слайсами.
В блендере хорошо смешать масло, чеснок, эстрагон (вымытый, высушенный и нарезанный), немного соли и перца и уксус из красного вина.
Подавать лосося на ржаном или солодовом хлебе, смазанным чесночным / эстрагонным маслом.
Запеченная рыба в меду с цитрусовыми
Глазированный редис
Это лосось, запеченный в цитрусовых и меде, готовится всего 30 минут. Этот лосось не только вкусный и элегантный, но и приготовить его так легко!
Это элегантное блюдо, которое абсолютно идеально подходит для дня св.
Валентина.
Подается он с апельсинами и фенхелем. Однако, если вы ищете варианты, то попробуйте другие гарниры
- — запеченный перец
- — стручковая фасоль
- — кускус
- — рис
- — амарант
- — или глазированный редис
Очень легко узнать, когда лосось готов. Лосось готов, когда мясо легко отслаивается вилкой пластинками.*
Этот рецепт хорош просто для обеда по выходным и также достаточно элегантен для ужина в День святого Валентина.
Ингредиенты 4 порции
1 головка фенхеля среднего размера — тонко нарезать
1 красный апельсин — тонко порезанный и без семян
1 лимон — тонко нарезанный и без семян
4 веточки тимьяна
1 красный чили — тонко нарезанный
4 (по 170 г) филе лосося, на коже
¼ стакана + 1 ст.л. меда
3 ст.л. апельсинового сока
3 ст.л. лимонного сока
по ½ ч.л.: молотый чили, тмин
3 ст.л. оливкового масла экстра-класса
морская соль, молотый черный перец по вкусу
Дополнительно: зелень, лук-шалот, перцы, руккола
Как готовить
Разогреть духовку до 200°С.
Слегка смазать жиром форму размером 20×30 см.
Приготовить маринад
- — в маленькой миске взбить ¼ стакана меда, апельсиновый сок, лимонный сок, молотый чили и тмин;
- — отложить 2 столовые ложки смеси;
- — добавить 2 столовые ложки масла в маринад и смешать.
Положить лосося в пакет для заморозки и влить маринад из цитрусового меда. Поставить в холодильник и мариновать 20 минут.
Тем временем тонко нарезать фенхель, апельсин, лимон и перец чили.
Добавить фенхель, ломтики апельсина, ломтики лимона, тимьян и перец чили в форму. Приправить 1 столовой ложкой масла и приправить морской солью и перцем. Распределите смесь на дне формы, чтобы создать «кровать» для лосося.
Достать лосося из сумки и поместить его кожей вниз на смесь фенхеля. Нанести остаток маринада на лосося с помощью кисти. Приправить щедро морской солью и перцем.
Готовить лосося в духовке в течение 15-25 минут — или пока рыба не будет приготовлена.*
А пока добавить 1 ст.
л. меда в отложенный соус и перемешать.
Вынуть лосося из духовки, сбрызнуть заправленным цитрусово-медовым соусом
и подать с овощами или выбранным вами гарниром.
Наслаждайтесь!
Глазированный редис
Редис быстро растет и любит прохладную погоду. Поэтому он всегда является одним из первых продуктов, которые выращиваются весной. Конечно, он хорош в салатах, но когда редис интересно приготовить, его вкус приобретает новые масштабы.
Вы можете использовать любой сорт редиса в этом рецепте. Лучше покупать редис в пучке с зеленью: не используется зелень в этом рецепте, но она съедобна. Ее можно добавить их в салаты или использовать для супа. Или даже добавить ц смузи. Этот рецепт готовится около 20 минут и подается как гарнир. Остатки хороши в течение нескольких дней при хранении в закрытом контейнере.
Ингредиенты 2-4 порции
3 пучка редиски, желательно с зеленью (минимум 2 десятка редисок)
½ до 1 стакана воды
2 ст.
2 ст.л. коричневого сахара
соль по вкусу (около ½ чайной ложки)
свежемолотый черный перец по вкусу
~ 2 столовые ложки нарезанных листьев петрушки для гарнира (по желанию)
Как готовить
1. Отрезать зелень редиса, оставив «хвост» от 1.2 до 0.6 см.
Отрезать нитчатые корни вровень с редисом.
Промыть редис хорошо. Если некоторые редиски значительно больше других, разрезать их пополам.
2. Добавить редис в сковороду или кастрюлю (достаточно широкую, чтобы редис разместить одном слоем).
Добавить воду (или бульон) до середины редиса. Добавить масло, сахар и соль. Довести жидкость до кипения. Накрыть сковороду и готовить 10-15 минут (пока редис не станет мягким, если воткнуть кончик ножа).
Накрыть редис и затем увеличить температуру, чтобы довести оставшуюся жидкость до кипения.
Пока вода уваривается, образуется глазурь.
Поворачивать редис в глазури с помощью большой ложки, чтобы покрыть глазурью со всех сторон — при этом редис меняет цвет, он, что вполне вероятно, может окраситься в пастельно-розовый тон.
3. После кипячения воды на дне сковороды остается немного сахара. Добавить одну или две столовые ложки воды, чтобы растворить его. Довести воду до кипения и продолжать катать редис в глазури.
Редис может немного коричневеть, но это нормально. Это добавит вкуса.
Снять редис с огня. Посолить и добавить черный перец. Затем добавить нарезанную петрушку.
Подать.
Замечания
- — Вы можете отрезать зелень, если хотите.
- — Использование куриного или говяжьего бульона (вместо воды) дает дополнительный вкус и делает блюдо более богатым.
- — Некоторые люди добавляют в воду около 1 столовой ложки уксуса (шаг 2), что приводит к интересному изменению вкуса. Можно использовать бальзамический уксус.
- — Если хотите, можете заменить коричневый сахар на белый.
- — На шаге 3 добавьте одну или две дополнительные столовые ложки воды, чтобы закончить блюдо. Вместо этого вы можете использовать портвейн или крем для другого аромата.
- — Можно подавать глазированные редиски, когда они горячие, но они вкусные и теплые.
- — Соль: начните с половины предлагаемого количества. Как всегда, приправляйте по вкусу.
Пора перейти к десерту, выпечке и напиткам!
Шоколадное мороженое
Ингредиенты 4 порции
3 банана, нарезанные колечками и замороженные
½ стакана темного шоколада, измельчить (90 г)
1 ч.л. ванили
¼ чашки молока 60 мл)
Как готовить
Нарезать бананы колечками и поместить в морозильник в герметичный пакет. Заморозить.
Поместить все ингредиенты в кухонный комбайн и смолоть до однородного состояния.
Вылить массу в форму.
Заморозить один час.
Наслаждайтесь
Вылить через сито в чашку, чтобы удалить имбирь.
Разлить напиток равномерно в 4 бокала для шампанского и долить просекко.
Добавить несколько зерен граната в каждый бокал и украсить лимонной долькой.
Подавать немедленно.
Вкусные пирожные готовятся тоже просто и быстро.
Лимонные пирожные
Эти пирожные с хрустящей основой для бисквита и пряным лимонным наполнением будут пользоваться большим успехом в кругу семьи и друзей.
Ингредиенты 15 пирожных
Бисквит
225 г несоленого масла, холодного и нарезанного кубиками
110 г сахарной пудры
250 г муки
щепотка соли
Лимонный крем
335 г сахарной пудры
30 г муки, просеянной
4 яйца
цедра и сок 2 лимонов
сахарная пудра для украшения
прямоугольная форма для выпечки 30×20 см
кухонный комбайн
Как готовить
Бисквит
Смазать жиром и выложить бумагой дно и боковые стороны формы для выпечки и разогреть духовку до 180°С.
В кухонном комбайне смешать все ингредиенты для бисквита, пока смесь не станет похожа на мелкие сухари.
Высыпать смесь в форму для выпечки и прижать ее металлической ложкой.
Выпекать 20-25 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми.
Дать остыть в течение одной минуты.
Начинка
Размешать в большой миске сахар, муку, яйца, цедру лимона и сок. Оставить на 10 минут, затем снова перемешать.
Вылить смесь на слегка остывший бисквит и поставить в духовку на 20-25 минут, пока она не станет слегка подрумяненной.
Дать остыть в форме, прежде чем вынуть его и разрезать на 15 частей (сетка 3×5.)
Посыпать сверху щедро сахарной пудрой, хранить в герметичном контейнере в течение 3 дней.
Ну вот такой может быть Романтический ужин на двоих — а что вы готовите для своих любимых?
Рождественский ужин на двоих — Домашнее приготовление на кухне
Готовите небольшой рождественский ужин в этом году? Вот меню, которое поможет спланировать рождественский ужин на двоих, включая рецепты ваших любимых рождественских блюд небольшими партиями.
Теперь, когда самый большой кулинарный праздник года в США закончился, пришло время с нетерпением ждать следующего большого гастрономического праздника — Рождества.
Хотя большинство людей не приглашают столько людей на рождественский ужин, сколько на День Благодарения, к ним все равно приходят семьи.
Но, может быть, это не ты. Может быть, это только вы и ваш партнер. Может быть, это только вы и ваш сосед по комнате. Возможно, вы не сможете путешествовать в этом году. А может быть, у вас просто нет большой семьи.
Я тебя понял. Я годами уменьшала рецепты.
Вам так понравился мой Ужин на двоих на День Благодарения, что я решила написать о Рождественском ужине на двоих.
Большинство рецептов покажутся вам знакомыми, потому что День Благодарения и Рождество во многом совпадают.
Тем не менее, я заменил большинство десертов на пряники, мяту и гоголь-моголь.
Это не полное меню; скорее, я даю вам возможность выбирать.
Это как один из тех, кто создает свои собственные книги о приключениях, но с едой!
Список рождественских ужинов для двух идей находится внизу, а вот варианты рождественских ужинов для небольшой семьи:
Рождественские напитки
приходится делать напитки. Откройте бутылку любимого напитка и налейте.
Тем не менее, вы можете сделать свой рождественский ужин на двоих более особенным с клюквенной сангрией или гранатовым пуншем.
Не уверены, стоит ли допивать целую бутылку вина? Теперь вы можете купить маленькие винные бутылочки, это примерно 1-2 стакана.
Не любитель вина? Подавайте игристый безалкогольный напиток, например, виноградный или яблочный сок. Или согреться густым горячим шоколадом.
Что приготовить на рождественский ужин
Ужин на День Благодарения может быть практически синонимом индейки, но рождественский ужин состоит из ветчины и баранины.
Конечно, ветчина обычно бывает гигантских размеров.
К счастью для нас, мы можем приготовить рецепт стейка из ветчины в медовой глазури, чтобы вы не застряли с 10 фунтами остатков.
Если у вас осталась ветчина, используйте ее для приготовления супа с ветчиной и сыром или печеных яиц с ветчиной и сыром.
Хотите приготовить ягненка к Рождеству? Приготовьте ужин из баранины на двоих с соусом из сковороды.
В настроении для домашней птицы? Посмотрите мои рецепты фаршированной грудки индейки и фаршированной курицы по-корнуоллски.
Одной курицы по-корнуоллски хватит на двоих, хотя, если вы хотите приготовить куриный пирог на двоих из остатков, вы всегда можете зажарить двоих.
Еще одним легким рождественским ужином на двоих является жаркое из свинины, приготовленное в духовке, или жаркое из свинины быстрого приготовления с овощами.
Или свиные отбивные с грибным соусом?
Не ешьте мясо? Без проблем! Приготовьте мой веганский фаршированный тыквенный орех и веганский грибной соус для постного рождественского ужина на двоих.
Рождественские гарниры
Лично я думаю, что рождественские гарниры — лучшая часть!
Как бы мне ни было больно это говорить, лучший способ свести к минимуму остатки еды на двоих – ограничить количество гарниров.
Хорошей новостью является то, что большинство рецептов этих гарниров рассчитано примерно на 4 порции (по 2 порции на каждую), поэтому, если вы не приготовите что-то для легкого праздничного ужина на двоих, приготовьте их в течение выходных.
Обычно я выбираю картофель с гребешком или запеченный картофель на двоих, но вы также можете приготовить картофельное пюре на двоих.
Запеканки легко приготовить заранее, например, мою запеканку из сладкого картофеля на двоих или запеканку из зеленой фасоли без грибного супа.
Еще один рецепт, который вы можете приготовить заранее, — булочки для обеда небольшими партиями. Ничто так не говорит о рождественском ужине на двоих, как домашний хлеб!
Не забудьте соус! Вы можете приготовить как домашнюю подливку без капель, так и подливку из капель.
Рождественские десерты
Конечно, ни один рождественский ужин на двоих не обходится без десерта!
Декабрь приносит много мяты, имбирных пряников и эг-моголь.
Он также приносит много печенья. Вы можете ознакомиться с моими рецептами рождественского печенья небольшими партиями, а затем узнать, как приготовить лучший поднос для рождественского печенья, который можно подавать в конце трапезы.
Любите имбирные пряники? Испеките маленький имбирный пирог или мини-имбирные чизкейки.
Немного менее традиционный, но если вы все еще в настроении для тыквы, вы можете испечь мой маленький тыквенный пирог в домашней корочке для пирога или мини-тыквенных пирогах.
Все еще хотите пирог, но не тыкву? Вы не ошибетесь с классическим маленьким пирогом с пеканом!
Нужно что-то особенное для рождественского утра? Или, может быть, вы устали от всех сезонных ароматов? Посмотрите мой рецепт маленького кофейного торта или рецепт 6-дюймового чизкейка.
Впервые опубликовано 2 декабря 2019 г.
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Потрясающие идеи рождественского ужина на двоих
21OAK может получать комиссию при покупке по ссылкам на нашем сайте.
Удивите своего особенного человека в этом году потрясающим опытом для двоих
Автор Ким Рента
То, что у вас дома нет большой компании на рождественский ужин, не означает, что вы не можете сделать что-то особенное только для вас двоих. У маленького и уютного Рождества определенно есть свои плюсы. Меньше подготовки, меньше расходов, меньше работы и больше времени, чтобы сосредоточиться на одном человеке, который имеет для вас наибольшее значение, могут сделать день еще более особенным.
Содержание
- Идеи для рождественского ужина на двоих
- Создание праздничной обстановки для двоих
Если на рождественский ужин в этом году будет всего двое, вам не понадобятся ни огромные порции, ни дюжина гарниров, ни бутылки и бутылки вина, но вы все равно можете создать что-то особенное и праздничное. У нас есть несколько простых в приготовлении рецептов и предложений по украшению, которые подарят вам самый веселый рождественский ужин только для вас и вашего близкого человека.
Идеи рождественского ужина на двоих
Так как вы обедаете только вдвоем, несколько блюд могут придать еде более элегантный вкус. Попробуйте эти первые блюда, основные блюда и десерты.
Первое блюдо
Домашние феттучини Альфредо
Так как соус Альфредо насыщенный и сытный, и поскольку вы будете готовить несколько блюд, порции для этого простого рецепта феттучини Альфредо должны быть небольшими.
Суп из тыквы с орехами
Суп — это всегда хорошее начало трапезы, и этот суп достаточно элегантен, чтобы занять место на вашем рождественском столе.
Салат Капрезе
Красные помидоры, белый цвет сыра моцарелла и зеленые листья свежего базилика делают эту закуску рождественской. Это легкое закусочное блюдо, сбрызнутое оливковым маслом и бальзамическим уксусом, станет идеальным началом праздничного ужина.
Основное блюдо
Филе-миньон мерло
После приготовления говяжьего филе на сковороде вы будете использовать ту же сковороду для приготовления богатого редукционного соуса из вина мерло и густых сливок. Это декадентское и восхитительное основное блюдо, достойное вашего интимного празднования Рождества. Соедините его с жареным картофелем с розмарином, запеченной в духовке спаржей и гарниром, чтобы создать идеальное основное блюдо.
Жареная курица с лимоном и чесноком
Традиционный ужин из индейки может быть слишком много еды; тем не менее, этот аппетитный рецепт жареной курицы может быть именно тем, что вам нужно для ужина на двоих.
Это не только просто, но и невероятно вкусно, с обильным количеством лимона, чеснока и топленого масла, чтобы ваш дом пахнул райским ароматом, а курица получилась хрустящей снаружи и нежной внутри. Взбитый сладкий картофель, несколько хрустящих багетов и гарнир — все, что вам нужно, чтобы завершить трапезу.
Простая овощная лазанья
Не каждое праздничное основное блюдо должно включать мясо. Этот вкусный рецепт лазаньи наполнен полезными овощами и очень вкусен. Легкий томатный соус, обильно намазанный сыр, а также приятный вкус еды, который согреет вас в холодную рождественскую ночь.
Десерт
Индивидуальные пироги
Вы можете приготовить этот аппетитный десерт на двоих менее чем за 30 минут, и он будет ничуть не хуже, чем в ресторане. Убедитесь, что у вас есть простые белые формочки под рукой, чтобы приготовить идеальную порцию десерта. Карамельный соус продается в магазине, но ваш собеседник об этом никогда не узнает.
Печенье с шоколадной крошкой в глубокой тарелке на двоих
Это печенье, достаточное для двоих и богатое липким шоколадом, может стать идеальным завершением вашего скромного рождественского ужина.
Теплые морковные пирожные со сливочно-сырным соусом
По этому быстрому рецепту можно приготовить два порционных пирожных в формочках. Добавьте немного тертого кокоса и измельченного ананаса, чтобы поднять тесто для торта на ступень или две выше.
Создание праздничной обстановки для двоих
Несмотря на то, что на вашем празднике их всего двое, вам не стоит отказываться от рождественской атмосферы. Рождество — это время, когда нужно сделать все возможное и украсить свой стол соответственно сезону.
Примите свою цветовую схему
Выберите цветовую схему и сделайте все возможное. Сделайте традиционный красный и зеленый, блестящее серебро и золото или утонченную белую рождественскую тему, а затем накройте свой стол соответствующим образом.
Пообедать при свечах
Ничто так не поднимает настроение, как ужин при свечах. Расставьте свечи разной высоты и размеров в виде кластера в центре стола или вокруг центральной части.
Всегда помните о том, что не оставляйте зажженные свечи без присмотра, и по возможности выбирайте свечи, помещенные в стеклянные контейнеры, такие как вотивы, чайные свечи или ураганы.
Создать табличный ландшафт
Накройте стол так, как будто к вам присоединяются особые гости, потому что кто может быть более особенным, чем вы и ваш спутник по обеду? Накройте стол тканевой скатертью или используйте праздничные салфетки или скатерти, чтобы придать столу более официальный вид. Если у вас есть тканевые салфетки, используйте их и добавьте пару праздничных колец для салфеток, чтобы создать настроение.
Используйте необычные тарелки
Наряди свою посуду. Какой день более достоин приготовления «хороших блюд», чем Рождество? Если у вас нет фарфоровой посуды, ваши повседневные блюда все равно могут справиться со своей задачей. Просто не забудьте украсить свой стол праздничным настроением, и вы даже не заметите.
Рождество — это не количество; речь идет о качестве.