Что приготовить вкусного к пиву: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Топ 5 лучших закусок к пиву в домашних условиях

Пиво без закуски – деньги на ветер. Согласитесь, куда приятнее пить этот освежающий напиток, параллельно поедая разные вкусняшки. Но что делать, если обычные чипсы или сыр-косичка уже надоели?

Ответ гениально прост: сделать закуску для пива самостоятельно! А мы вам поможем в этом. Ниже вы найдете 5 оригинальных и несложных закусок к пиву, от которых даже самый утонченный гурман придет в неописуемый восторг.

5 лучших закусок к пиву для большой компании

Закуски расставим по сложности приготовления от самых простых до более сложных.

Ниже — 5 недорогих, но вкусных закусок, которые будут отличным дополнением стола в большой компании друзей и родственников.

Картофельные чипсы в бытовой сушилке

Поверьте, эти чипсы ничего близкого не имеют с покупными. Но это даже хорошо – они гораздо вкуснее! Это быстрая и легкая закуска, которую, к тому же, очень просто приготовить.

Понадобится только бытовая сушилка. В ней обычно делают сухофрукты из ягод и фруктов, но мы используем ее иначе.

Из ингредиентов нам понадобится:
  • картофель
  • соль
  • растительное масло
  • специи (перец молотый или горошком, базилик, гвоздика, приправы и т. д.)
Порядок приготовления:
  1. Приготовить пюре по стандартному рецепту, с молоком, но без сливочного масла (чипсы могут с ним загорчить).
  2. Слегка смазать противень сушилки растительным маслом и выложить на него тонким слоем картофельную массу.
  3. Разделить массу на кусочки, посолить, добавить по вкусу специи. Тут ограничений нет – добавляйте, что душе угодно. Если не знаете с чего начать, советуем для начала поперчить и добавить приправу к картофелю.
  4. Сушить при температуре 60°С на протяжении 10-12 часов.

Готово! Подавайте чипсы с сырным соусом, который идеально подчеркнёт вкус картофельных чипсов.

Луковые кольца в кляре

Очень простая, недорогая и популярная пивная закуска, которая известна во всем мире. Достаточно острая, но при этом прекрасно подчеркивает вкус пива.

Нам понадобится:
  • Лук – 500 г
  • Мука – 100 г
  • Крахмал – 5 г
  • Перец – 10 г
  • Панировочные сухари – 50 г
  • Соль
  • Растительное масло
  • Вода
Порядок приготовления:
  1. В отдельной миске смешиваем муку, крахмал, перец, соль и панировочные сухари. Заливаем все водой так, чтобы получилась сметанообразная масса.
  2. В отдельную широкую тарелку насыпаем панировочные сухари.
  3. Чистим лук и нарезаем его кольцами. Опускаем колечки сначала в кляр, затем обваливаем в панировочных сухарях.
  4. Жарим колечки во фритюре. Если его нет, подойдет вместительная кастрюля, куда наливается масло так, чтобы оно скрывало луковые кольца полностью. Жарить до появления золотистой корочки.

Сырные шарики

Давно известно, что сырные закуски и пиво прекрасно сочетаются. Конечно, можно просто купить сыр-косичку в магазине, но мы таким путем не пойдем. Нам же хочется и себя побаловать чем-то необычным, и друзей угостить, правильно? Поэтому предлагаем вам приготовить сырные шарики.

Нам понадобятся:
  • Мука – 100 г
  • Сыр – 100 г
  • Яйца – 2-3 шт
  • Специи
Процесс приготовления:
  1. Сыр натереть на мелкой терке, смешать в отдельной с яйцами и мукой. Небольшую часть муки оставить. В итоге должна липкая смесь.
  2. Разделить ее на комочки и обвалять в муке.
  3. Пожарить во фритюре или глубокой сковороде в большом количестве масла на среднем огне до полной готовности.

Джерки

Джерки, вяленое говяжье мясо, — невероятно вкусная и при этом очень простая в изготовлении закуска к пиву. Весь процесс состоит из приготовления маринада для мяса и его сушки. Все просто.

Список ингредиентов:
  • Говядина — 950 г
  • Лук – 1 шт
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Перец молотый
  • Перец горшком
  • Сушеный чеснок
  • Соевый соус
  • Горчица дижонская
Порядок приготовления:
  1. Моем мясо, очищаем от жилок, если это необходимо, и режем тонкими ломтиками. Чтобы ломтики было проще резать, и они получились как можно тоньше, мясо можно слегка подморозить. Кусочки кладем в глубокую кастрюлю, где в дальнейшем мы будем мариновать мясо.
  2. Режем лук и чеснок, отправляем к мясу. Далее добавляем остальные ингредиенты, и все тщательно промешиваем. Пропорции можно не соблюдать слишком строго и добавлять на глазок. Заматываем блюдо в герметичную пленку и убираем на ночь (8-12 часов) в холодильник.
  3. На следующее утро очищаем мясо от лука и чеснока и готовим к работе сушилку. Раскладываем на поддоны кусочки мяса так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
  4. Сушить в течение 8 часов. Раз 1,5-2 часа переворачиваем кусочки, меняем поддоны местами, чтобы все кусочки провялились равномерно.

Готово! Наслаждайтесь великолепным вяленным мясом с легкой остротой и запивайте холодным пивом!

Копченые свиные уши

Закуска, которая непременно вызовет большой интерес у ваших гостей. Свиные уши – настоящий деликатес и просто отличная закуска под холодненькое пиво.

Вся готовка делится на 2 этапа: варка ушей и их копчение. Но обо всем поподробнее.

Ингредиенты:
  • Свиные уши – 4 шт
  • Лук – 3 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Гвоздика
  • Перец черный
  • Перец молотый
  • Лавровый лист
Порядок приготовления:
  1. Первым делом основательно промываем уши под водой, очищаем от грязи и остатков кожи.
  2. Чистые уши укладываем в кастрюлю, наливаем воду и ставим на плиту.
  3. Пока вода греется, нарезаем морковь, лук и закладываем туда же в кастрюлю. Добавляем специи. Строгих граммовок можно не придерживаться, специи добавляем по вкусу.
  4. Ждем, пока вода закипит, и в течение 1,5-2 часов на умеренном огне варим уши.
    Готовность проверять путем прокалывания ножом ушных хрящиков. Как только они станут мягкими, уши готовы.
  5. Через 1,5-2 часа достаем уши. Далее наша цель – просушить уши на свежем воздухе хотябы на протяжении часа. Их можно развесить где-нибудь или разложить на решеточки.
  6. Последний, и самый важный этап – копчение. Коптить будем в коптильне. Смачиваем щепу, чтобы она давала больше дыма и не загорелась, и ровным слоем раскладываем ее на специальном противне в коптильне.
  7. Подвешиваем уши на специальных крючках в коптильне, закрываем крышку.
  8. Коптим примерно 1 час при температуре 90°С, после чего выключаем нагрев. Уши закоптились.
  9. Но это еще не всё! Далее мы можем сделать маринад для ушей, в котором будем подавать нашу закуску. Берем измельченный лук, соевый соус, перец. Смешиваем все ингредиенты.
  10. Нарезаем ушки тонкой соломкой и кладем в маринад.

Блюдо можно подавать к столу. У нас получилась очень дешевая, но при этом невероятно вкусная закуска, от которой буквально текут слюнки.

Итог

В сети вы можете найти еще десятки рецептов не менее вкусных и уникальных пивных закусок. Мы же сделали подборку таких рецептов, которые можно относительно быстро приготовить и при этом получить действительно вкусное и необычное блюдо.

С этой подборкой, вопрос, что вкусного приготовить к пиву, отпадет сам собой. Поверьте, друзья и родня по достоинству оценят ваши старания, закуски действительно получаются восхитительными.

Вкусненькое к пиву. Какие закуски хорошо подходят к пиву. Соусы – снимаем сливки


Во время покупки бутылочки-другой пенного пива редкий человек обходится без традиционной закуски. На выбор полно всякой всячины вроде снеков (сухариков, чипсов, орешков и др.).

В почете у пивоманов и вяленая рыбка (вобла, синец, густера, лещ и пр.), и конечно, ракообразные (раки, креветки, крабы и др.). Словом, найти что-либо под пиво можно по любому вкусу. Рассмотрим самые популярные закуски, которые сделают распитие ароматного напитка приятным.

  1. – эти хрустящие вкусняшки любимы людьми всех возрастов. По желанию можно купить чипсы со вкусом бекона, грибов, сметаны и зелени, сыра, краба, лука. Есть в продаже чипсы со вкусом бараньих потрохов с перцем и печеной фасоли, правда на полках отечественных магазинов таких продуктов не встретить. В защиту продуктов из картофеля можно назвать их разнообразие, приятный вкус. Пожалуй, на этом достоинства заканчиваются. В чипсах содержится много соли, жира, их калорийность составляет около 520 Ккал. Кроме того, далеко не все производители делают чипсы из натурального картофеля. Часто в ход идут картофельная или кукурузная мука, картофельные хлопья. Состав одних из популярных в России чипсов таков: картофель обезвоженный, растительное масло и растительный жир, рисовая мука, пшеничный крахмал, модифицированный рисовый крахмал, эмульгатор, соль. Употребление чипсов чревато проблемами с желудком, кишечником, большое количество соли нехорошо влияет на костную и сердечную системы. Нежелательны чипсы для детей, худеющих и аллергиков. Хотя при разумном употреблении можно изредка побаловать себя золотистыми ломтиками.


    Кстати, приготовить чипсы можно и дома самостоятельно, причем, очень просто. Для этого потребуется несколько картофелин среднего или крупного размера, соль и специи. Картошку почистить, помыть, нарезать кружками как можно тоньше. Застелить поддон микроволновки пергаментом, выложить картофель в один слой. Установить мощность печи 700 Вт. Запекать домашние чипсы около 5 минут, пока на картофеле не появится светло-золотистая корочка. Такие чипсы, безусловно, будут менее вредными, особенно если не увлекаться приправами и специями. Только картошка обязательно должна быть нарезана очень тонко.
  2. Сухарики, гренки – преимущества покупных сухариков в их дешевизне и обилии вкусов. Однако вреда в них не меньше, чем в чипсах. В их составе есть и вкусоароматические добавки, красители, что негативно отражается на состоянии печени и желудка, нередко от сухариков появляются аллергические реакции на коже.


    Если предстоит пивная вечеринка, можно с легкостью сделать сухарики дома из булки светлого пшеничного или бородинского хлеба. Делается это так: берется любимый хлеб, корочка либо срезается, либо остается. Хлеб режется на квадратики (соломку). Можно присыпать порезанный хлеб солью или раскрошить на будущие сухарики немного бульонного кубика (солить при этом не нужно, кубик сам по себе очень соленый). Укладывается хлеб на противень в духовку, разогретую до 180 градусов. Сушатся домашние сухарики около 10 минут.

    При желании можно сделать сухарики с маслом (любым растительным) и чесноком. Для этого взять хлеб, нарезать его достаточно тонко. Масло (около 80-70 мл на булку хлеба среднего размера) вылить в удобную емкость. Чеснок измельчить, отправить к маслу, при желании всыпать туда же соль и черный перец. Добавить порезанный хлеб в чесночное масло ненадолго, вынуть и уложить на горячий противень при температуре 180-200 градусов. Сушатся такие сухарики около 10 минут. Их следует периодически помешивать. В такой закуске будет намного больше пользы, чем в магазинной. Кстати, можно взять не обязательно свежий хлеб — чуть подсохший будет проще резать.

  3. Орешки (обычно соленый арахис и фисташки) – соленые орешки нежелательны для людей с сосудистыми заболеваниями и склонных к аллергии. Нежелателен арахис и для диабетиков, лиц, страдающих подагрой, язвой и гастритом желудка, повышенным артериальным давлением, ожирением. Но есть у орешков и польза: они питательны, являются антиоксидантным продуктом, благотворны для иммунитета, содержат много витаминов (к примеру, группы B, PP, D, Е). Но увлекаться поеданием орешков не стоит, поскольку они очень калорийны. В 100 г арахиса целых 626 Ккал, в фисташках — 556 Ккал.
  4. – сушеные кальмары состоят фактически из белка (около 62 г в 100 продукта). В их мясе много пользы — содержится йод, кобальт, железо, медь, кальций, марганец и другие составляющие. Но недобросовестные изготовители солено-сушеных кальмаров добавляют в продукт консерванты, вредные для человеческого здоровья. Хотя изредка побаловать себя небольшой пачкой кальмаров все же можно, во всяком случае, лучше их предпочесть тем же чипсам и сухарикам.


    Кстати, сушеные кольца кальмара бывают домашнего приготовления. Понадобится 0,5 кило тушек кальмаров охлажденных, 1,5 ст. ложки соли, пару лавровых листков, перец черный горошком (несколько штучек), вода 0,5 литра. Кальмары потребуется очистить от кожицы, предварительно ошпарив кипятком. Воду подогреть, чтобы соль растворилась, добавить в нее лавровые листья и перец. Положить в рассол кальмара на 12 часов. Затем изъять морского обитателя из воды, обсушить салфетками, нарезать. Противень застелить пергаментом, включить духовку на 60 градусов, высушить мясо в течение 3 часов.
  5. Крабовые палочки (крабовое мясо) – бюджетный вариант для тех, кто любит морепродукты, но желает сэкономить. Делают их из мяса белой рыбы, яичного и растительного белка, крахмала, усилителей вкуса. В некоторых палочках самого фарша рыбы (сурими) содержится ничтожно мало – меньше 15-20 %, от такого товара лучше вообще отказаться. Кроме относительно безобидных добавок в крабовых палочках есть и достаточно вредных (к примеру, Е 121, Е 123, Е 240). Калорийность такого продукта невысока – всего до 100 Ккал в 100 г, однако нередко крабовые палочки употребляют с майонезом, что, конечно не делает их диетической пищей. Вообще не стоит кушать крабовое мясо или палочки людям со склонностью к аллергии, проблемам ЖКТ.
  6. – в таком продукте есть кальций, цинк, марганец, витамины группы B, PP, С, А. Но есть их не следует людям с больным желчным пузырем, желудком, кишечником. В них много соли, что чревато отеками, повышенной жаждой, проблемами с костями.


    Кстати, такое яство можно сделать дома, если есть коптильня. Для этого потребуются сами ушки (300-500 г), лук (3 головки) и чеснок (3 зубка), соль (1 ст. ложка), перец черный молотый (по вкусу). Уши следует промыть водой, лук и чеснок почистить, помыть, измельчить. Натереть ушки солью, перцем, чесноком и луком. Коптить 25-30 минут на среднем огне. Готовые ушки остудить, нарезать, посыпать при желании зеленью.
  7. Рыба копченая – в рыбе много полезностей. Содержатся в ней аминокислоты, витамины А, В, С, D, Е. Хороша рыбка для сердца, кожи, зрения. Правда, есть мнение, будто во время копчения в рыбе появляются вредные канцерогены, вызывающие раковые болезни. Но в небольших количествах копченая рыба не только не опасна, но и полезна, и вкусна. При этом лучше отдать предпочтение рыбе холодного копчения, ведь именно она сохраняет максимальное количество полезных веществ, поскольку не подвергается действию высоких температур, «убивающих» полезные вещества. Кстати, при покупке желательно удостовериться в добропорядочности продавца, попросив документы на рыбку. Часто в магазинах и на рынках пренебрегают правилами и сроками хранения. Кстати, калорийность продукта всего 184 Ккал.
  8. Рыба вяленая – в такой рыбке (как и в приготовленной способом копчения, кстати) содержится много фтора, кальция, фосфора. Но покупать такую закуску к пиву лучше в магазине, никак не с рук на рынке. Кроме того, от рыбки с душком вообще требуется отказаться, она наверняка пагубно подействует на желудок и кишечник. Калорийность такого продукта невысока – в рыбце, к примеру, всего 88 Ккал.
  9. Колбаски охотничьи, сосиски, суджук – во всех этих вкуснейших товарах к пиву, к сожалению, очень много консервантов, сои, жира и субпродуктов (вроде жил и шкур). В России допускаются к продаже колбасы и сосиски, в которых содержание мяса равно всего 10 %. Даже в дорогостоящих продуктах мяса часто в лучшем случае не более 50 %. Часто есть колбасные изделия не стоит (желательно не более 1 раза в неделю). Но ведь и пиво ежедневно пить вредно, так что можно побаловать себя изредка.
  10. – этот продукт очень вкусен, но нежелателен для частого употребления из-за большого количества соли в составе. Не рекомендовано вяленое мясо людям с подагрой, болезнями желудочно-кишечного тракта.


    В домашних условиях можно сделать вяленое мясо так: взять мякоть говядины (иногда берут курятину, свинину, оленину), 1 литр воды, 4 ст. ложки соли, пару лавровых листов, молотый красный (его потребуется побольше) и черный перец, перец черный горошком. Воду нагреть до кипения, положить лавровый лист, перцы, соль. Остудить рассол и положить в него непорезанное на кусочки мясо. Поставить тару с мясом в рассоле на 2 суток в холодильник. Мясо вынуть из рассола, просушить и положить под гнет на 1,5-2 часа. Мясо со стекшим рассолом натереть вновь красным перцем, завернуть в чистую марлю и отправить в холодильник на неделю в кастрюле с крышкой. Затем мясо развернуть, при желании вновь натереть специями, завернуть в новую чистую марлю и подвесить в хорошо проветриваемом месте на две недели.
  11. Шашлык, купаты, мясо-барбекю, крылышки-гриль – в погожий денек, особенно если он выдался на выходные, можно приготовить вкусное мясо на шампурах или гриле, барбекю. В мясе содержатся витамины А, В, РР, железо, фосфор, калий, кальций, натрий. Но стоит избегать чрезмерно пережаренных мясных кусочков, ведь именно в корочке больше всего вредных канцерогенов, грозящих раком. Кроме того, мясо на углях достаточно тяжело для системы пищеварения. Чтобы шашлык (барбекю, купаты и др.) были вкуснее, лучше мариновать их самостоятельно, не доверяя замаринованному мясу, продающемуся в банках в магазинах. Под видом качественного мяса часто продают тухлое, просроченное, чей вкус и запах замаскирован уксусом и специями. Кстати, готовый шашлык лучше всего подавать не только с бокалом пенного, но и со свежей зеленью и овощами.
  12. (типа «косичка» или «колбасный») – этот продукт богат витаминами А, D, Е. В нем немало жирных кислот, полезных веществ (кальция и фосфора). Но полезен лишь качественный сыр такого плана, хотя недобросовестные производители идут на всякие хитрости, к примеру, придавая продукту пикантный запах и вкус за счет ароматизатора «жидкий дым» и вкусовых добавок.


    Сыр, приготовленный по всем правилам (горячим или холодным копчением), обычно не опасен, тогда как продукт с вредными добавками чреват аллергическими реакциями. Кстати, копченым сыром не стоит злоупотреблять тем, кто стремиться к снижению веса. Из-за своей солености такой продукт вызывает сильную жажду, что чревато распитием повышенного количества пива. Не стоит есть некачественный сыр лицам с проблемами с почками и желудком. Калорийность продукта — около 320-400 Ккал.
  13. – в речных обитателях много витаминов (В, D, Е, К), микроэлементов (сера, фосфор, магний, железо, калий и пр.). Хороши раки для печени и почек, желчевыводящих путей, сердца, иммунной системы. Кроме того, вареные раки еще и очень вкусны. Правда, только те, которые перед процессом варки были живыми.


    Стоит отметить их небольшую калорийность (всего 97 Ккал), что не может не радовать гурманов, следящих за весом. Цена на раков бывает высокой, но их вкус того стоит. Варят раков обычно в подсоленной воде с укропом. Но иногда за основу для рассола берут белое вино, квас, пиво и даже молоко. С пряностями тоже выбор велик: можно положить в кипящую воду, к примеру, лавровый лист, тмин, душистый перец.
  14. Креветки – в морских сородичах раков много йода. Всего 100 г вареных креветок восполняют суточную потребность взрослого человека в йоде. Есть в них витамины А, С, D, Е. Цинк и селен, содержащиеся в креветках, хороши для мужской потенции. Отдавать предпочтение следует креветкам в упаковке, где будет указан район их вылова и дата. Самыми вкусными получаются те вареные креветки, которые поступили в продажу неочищенными. Калорийность креветок, как и раков невелика – 90 Ккал. К тому же по цене они обычно обходятся дешевле, нежели раки.
  15. – этот продукт, у которого есть свои преимущества. К примеру, в помидорах (традиционном компоненте пиццы) содержится ликопин. Это вещество помогает бороться с онкологией, болезнями сосудов и сердца. Однако злоупотреблять пиццей не стоит – в ней много жира, высока калорийность продукта. По желанию пиццу можно приобрести в замороженном виде, заказать ее в ресторане или же приготовить самостоятельно с любой начинкой – сыром, ветчиной, грибами, морепродуктами, овощами.

  16. Жареные луковые кольца в кляре – эта закуска хороша к пиву и готовится очень быстро, да еще и все ингредиенты дешевы. Ее с легкостью сделает даже неопытный кулинар. Чтобы приготовить луковые кольца в кляре, потребуется 2 средние луковицы, мука 0,5 стакана, разрыхлитель на кончике ножа, щепотка перца и соли, 1 яйцо, 0,5 стакана молока, растительное масло для жарки. Лук нужно порезать кольцами и положить в холодную воду на полчаса, чтобы ушла горечь. Затем выложить кольца на бумажное полотенце. Приготовить кляр: взбить венчиком или миксером яйцо и молоко, добавить эту смесь в разрыхлитель, соль, перец и муку. Перемешать. Обмакнуть кольца лука в кляр и отправить на раскаленную сковороду с маслом. Жарить до тех пор, пока не появится золотистая хрустящая корочка. Когда блюдо будет готово, вновь положить кольца на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
  17. Бутерброды со слабосоленой рыбой, икрой, колбасой, сыром, овощами и листьями салата, печеночным, творожным паштетом – бутерброды, конечно и вкусны, и готовятся они быстро. Но к полезной еде не относятся. Если к пиву хочется подать именно бутерброды, можно заменить привычный хлеб хлебцами. К самым полезным относят бутерброды со слабосоленой сельдью (или красной рыбой, к примеру, горбушей, кетой), помидорами и вареными яйцами. Другой вариант – бутерброды с икрой и тоненьким слоем масла. Еще относительно легкие – бутерброды с овощами (редисом, огурцом, помидором, зеленью). От бутербродов с колбасой или ветчиной лучше отказаться. Выше было сказано, как мало пользы в колбасных изделиях.
  18. Семечки – самый дешевый и недорогой вариант, чтобы закусить выпитую кружку пива. Польза подсолнечных семечек в их составе – там есть витамины А, В, Е, D. Богаты они цинком, магнием, калием, йодом, селеном. Эти маленькие зернышки – отличный природный антиоксидант и кладезь микроэлементов и витаминов. Благотворны семечки для иммунитета, сердечной мышцы, скелета, состояния кожи, ногтей и волос. Правда, самые полезные семечки – те, которые не были обработаны термически. Но даже в обжаренном продукте присутствует немало полезных свойств. Покупать желательно семечки неочищенные, с неповрежденной шелухой, по возможности нежареные. Кстати, для худеющих семечки являются опасным продуктом, поскольку их калорийность составляет аж 700 Ккал на 100 г продукта. Но учитывая, что килограммами семечки вряд ли кто-то ест, то почему б не пощелкать горстку вкусного «черного золота».

Чтобы не дублировать событие недельной давности (а у вас, наверняка, был ко Дню Святого Валентина), предлагаю организовать к 23 февраля совершенно другой по смыслу и оформлению праздник. Пусть это будет настоящая пивная вечеринка дома!

Не думаю, что нужно воссоздавать в квартире антураж баварского заведения, одеваться в декольтированный цветастый костюмчик и заплетать две блондинистые косички. А вот закуски к пиву лучше сделать традиционные.

Закуски к пиву: рецепты простые и быстрые!

Соленая мелочевка

Просто перечислю, ведь у нас пивная вечеринка дома, а значит можно придумать что-то более уютное: сухарики, сушеные кальмары, чипсы и т.д. Из всего этого на стол я бы поставила только орешки хорошего качества.


Колбаски, сардельки, сосиски

Несколько сортов этих мясных продуктов нарезаете «пенечками» по 3-4 см, обжариваете на сковороде-гриль или просто в растительном масле. Хороши как закуска к пиву только в горячем виде.

Гренки

Плотный хлеб («Бородинский», «Дарницкий», «Нарезной») освобождаете от корочки, режете брусочками. Я делаю на сухой сковородке, но предварительно кисточкой для смазывания теста щедро сдабриваю брусочки со всех сторон топленым маслом. Быстро обжарить, сбрызнуть смесью чеснока, соли и воды.

Горячие бутерброды

На кусочки хлеба мажем тонкий слой сметаны или майонеза, кладем тонкий ломтик колбасы или готового (копченого или запеченого) мяса, посыпаем зеленью. Кружок помидора или кетчуп, сверху тертый сыр. Поместить в духовку до полного расплавления сыра.

Чесночный батон

Целую булку хлеба надрезаем с интервалом 1-1,5 см так, чтобы нижняя корочка осталась нетронутой. Между ломтиками закладываем такую смесь: к 100 г тертого твердого сыра добавляем 3 зубчика измельченного чеснока, 100 г мягкого сливочного масла и зелень петрушки. На 20 минут ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, при этом батон нужно завернуть в фольгу. Еще 5 минут подрумяньте батон без фольги.

Пицца

То, что у нас в России называют пиццей, сделать в домашних условиях очень просто. Эдакий большой горячий бутерброд круглой формы. Вкусным получается всегда, от пропорций сыра, колбасы, овощей и соусов особо ничего не зависит. Не боимся, экспериментируем! Рецептам приготовления настоящей итальянской пиццы посвящены целые сайты. Можно попробовать…

Слойки с сыром

Ну, тут справится 10-летний ребенок. Готовое слоеное тесто разморозить, слегка раскатать, нарезать на квадраты, положить в каждый квадратик брусочек сыра, запечатать в виде треугольника и запечь в духовке 20-25 минут. Идеальная закуска к пиву, рецепт очень простой!

Канапе или сырные, мясные, рыбные тарелки

Очень советую посмотреть 30 видов канапе, которые я собрала в этих статьях:

Острые куриные крылышки

100 мл острого красного перца Табаско подсолить, добавить немного черного молотого перца. Смесью намазать 1 кг куриных крыльев, запечь в духовке (40-45 минут). Кстати, со свиными ребрышками можно поступить таким же образом.

Мясные рулетики

Это вкусно и быстро, не отказывайтесь от такой закусочки. Тонко нарезать мясное филе острым ножом, слегка отбить, посолить и поперчить с обеих сторон. Разбить в глубокой тарелке яйцо, добавить столовую ложку сметаны, слегка посолить, тщательно перемешать. В каждый листок отбитого мяса кладем брусочек сыра, заворачиваем в рулетик, макаем в яичную смесь и толченые сухари. Жарим на разогретой сковороде с подсолнечным маслом, переворачивая, когда одна из сторон слегка подрумянится.. 20-ти минут, как правило, достаточно.

Цыпленок табака

Это мое любимое блюдо и без пива, поэтому я посвятила «малюткам» целую статью с подробным рецептом в картинках. Жмите

Обычно в лучших традициях к пиву подают закуски из различных морепродуктов, куриных крылышек (копченых или жареных), на шпажках, продукты в кляре, закусочные шарики из тертых сыра, картофеля, обжаренные во фритюре. Также это могут быть различные снэки, гренки, крекеры, чипсы (не только из картофеля, но и из других ломтиков овощей), колбасно-сосисочные изделия, сухарики, приготовленные самостоятельно. Вот такие закусочные рецепты к пенному пиву предлагаем сделать прямо сейчас.

Сырные крокеты или шарики

Для них понадобятся: куриные белки (от 2 яиц), сухарики панировочные (4 большие ложки), сыр твердого сорта (100 граммов), щепотка соли, 100 мл растительного масла для жарения продуктов, перец. Белки с солью взбиваем в миске до крепкой пены. Добавляем к ним тертый на мелкой терке сыр, перец. Из готовой массы нужно лепить небольшие шарики, обвалять их в панировочных сухариках, затем в растительном масле обжаривать со всех сторон до золотистого цвета. Выкладывать шарики нужно на бумажную салфетку, затем переложить на тарелку. Можно разложить сухие листья салата на тарелке и положить шарики на них. Закуска к пиву готова.

Малосольная теша в лимонном соке

Филейную часть красной свежей рыбы (теши, 400 граммов) нарезаем на длинные стейки, которые будем солить. Лимон нужно нарезать тонкими дольками. Натираем рыбу со всех сторон солью (чайной ложкой на весь объем рыбы). Затем укладываем тешу в контейнер, между ней прокладываем дольки лимона. Закрываем контейнер. Ставим в холодильник. В течение суток рыбку в нем нужно перевернуть один раз. Пресса не нужно. Через сутки рыба будет готова. Ее можно подавать к пиву в виде на кусочках хлеба или тостов.

Хрустящий лук

Для приготовления этого блюда понадобятся: литр воды, две луковицы, 15 граммов муки, 3 десертные ложки сахара, соль, куркумы маленькая ложка, половина литра растительного масла, перца молотого чайная ложка и столько же смеси хмели-сунели.

Две крупные головки лука нужно нарезать кольцами толщиной в 5 мм. Пересыпаем лук в емкости солью. Заливаем водой. Отдельно готовим смесь из сахара (или сахарной пудры – будет еще лучше), муки, перца, пряностей. Все перемешиваем тщательно.

С лука нужно слить воду через дуршлаг. Переложить лук, чтобы вся вода с него стекла на бумажное полотенце. Теперь разогреваем на сковороде растительное масло. Обваливаем лук в сухой смеси. Выкладываем колечками в раскаленное масло. Жарим с обеих сторон порциями. Весь лук сразу не закидываем в масло! Только порционно. Готовые колечки кладем на бумажное полотенце. Луковичные колечки получаются очень хрустящими, с приятным особым вкусом панировки. Подаем к пиву!

Если вы любите приглашать к себе в гости большие компании и коротать вечера за кружкой пенного напитка, то обязательно прочтите эту статью. Из нее вы узнаете, как приготовить в домашних условиях. Мы собрали для вас несложные рецепты, справиться с которыми сможет даже начинающий кулинар.

соевом соусе

В наше время каждый может заказать на дом закуски по телефону и не тратить время на приготовление пищи. Однако мы не всегда можем быть уверены в свежести приобретенного продукта, а о его вкусовых качествах можем только догадываться. Чтобы вечеринка удалась на славу, мы предлагаем вам приготовить нехитрые закуски к пиву в домашних условиях. Для этого вам будет нужно:

  • Подготовить килограмм куриных крыльев, промыть их и посыпать специями по своему вкусу. После этого сложите их в полиэтиленовый пакет, добавьте соевый соус, хорошо встряхните содержимое и завяжите горлышко. Оставьте крылья мариноваться в холодильнике на пару часов.
  • Три луковицы очистите от шелухи и нарежьте их кольцами.
  • Выложите крылья и лук на решетку и жарьте на углях до готовности.

Мы уверены, что гости высоко оценят закуску, на приготовление которой ушло не слишком много вашего личного времени.

Мясная закуска к пиву

На этот раз мы предлагаем вам приготовить самостоятельно Задача не так сложна, как это может показаться на первый взгляд. Поэтому внимательно читайте рецепт и делайте вместе с нами мясные закуски к пиву в домашних условиях.

  • Пропустите через мясорубку 600 граммов мякоти свинины, 300 граммов говядины и 200 граммов свиного сала.
  • Измельчите и смешайте с фаршем пять зубчиков чеснока и половину перца чили. Добавьте соль и молотый перец по вкусу.
  • С помощью специальной насадки наполните кишку фаршем, перекручивая ее через каждые 12 см.

Когда колбаски будут готовы, положите их в контейнер и оставьте в холодильнике на сутки для дозревания. Перед готовкой проколите иглой оболочку в нескольких местах и смажьте продукт маслом, смешанным с соевым соусом. Жарьте закуску на гриле до готовности и подавайте ее гостям вместе с пивом и любимым соусом.

Свиные ребрышки

Эта закуска не оставит равнодушными любителей мясных блюд:

  • Измельчите 500 граммов томатов и соедините их с тремя ложками абрикосового варенья. Добавьте две ложки соевого соуса, шесть ложек хереса и сок одного лимона.
  • Вскипятите полученную смесь, положите в нее килограмм порезанных ребрышек и тушите их 30 минут.
  • После этого их следует обжарить на сковороде-гриль до золотистой корочки.

Домашние чипсы

Хрустящая картофельная закуска к пиву является классикой жанра. Трудно представить человека, который хоть раз не пробовал бы подобное сочетание. Однако для нас не является секретом информация о вреде готового продукта, поэтому мы предлагаем вам сделать картофельные чипсы самостоятельно.

Быстрая закуска к пиву в домашних условиях делается следующим образом:

  • Нужное количество картофеля очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками. Для этой цели очень удобно использовать специальный нож или терку.
  • Промойте дольки в холодной воде и подождите, пока стечет вода.
  • Бумагой для выпечки застелите крутящийся диск микроволновки и выложите на нее картофель. Для придания блюду любимого вкуса, вы можете добавить любые специи и соль.
  • Готовятся чипсы от двух до десяти минут. Это зависит от размера порции, а также от мощности микроволновой печи.

Как только картофельные дольки подрумянятся, их следует достать и выложить на тарелку. Подавайте закуску гостям вместе с собственного приготовления.

Сосиски в беконе

Этот рецепт поможет вам удивить гостей необычным блюдом. Однако помните, что оно достаточно калорийно и может повлиять на вашу фигуру не лучшим образом. Как готовится недорогая закуска к пиву в домашних условиях:

  • Для приправы смешайте 120 граммов йогурта, четыре ложки горчицы (можно использовать простую или с зернышками), соль и молотый перец.
  • Возьмите нужное количество вкусных сосисок, удалите упаковку и оберните каждую кусочком бекона.

Запекайте угощение на решетке около десяти минут, пока не появится Подавайте сосиски горячими с горчичным соусом.

Луковая закуска к пиву в домашних условиях. Фото и описание

Луковые кольца в кляре — это замечательное дополнение к пиву, приготовить которое сможет даже неискушенный кулинар. Рецепт этого блюда достаточно прост:

  • Четыре красных луковицы среднего размера очистите от шелухи и нарежьте тонкими кольцами. Засыпьте заготовку любимыми специями и дайте настояться около пяти минут.
  • Для соуса соедините 200 мл сливок и 100 граммов тертого пармезана. Добавьте к ним соль и молотый перец. Поставьте смесь на огонь и варите, пока сыр полностью не растворится.
  • Чтобы приготовить кляр, взбейте одно куриное яйцо с водой, а затем всыпьте к ним муку и немного крахмала.
  • Разогрейте растительное масло в сотейнике и жарьте на нем луковые кольца, предварительно опущенные в кляр. Каждую порцию готовьте не более двух минут, а затем сразу же кладите на бумажное полотенце.

Когда колечки остынут, подавайте их гостям вместе с сырным или томатным соусом.

Палочки к пиву

Приготовление этой хрустящей закуски к пиву в домашних условиях не займет у вас много времени.

Внимательно читайте рецепт хрустящих палочек и делайте их вместе с нами:

  • 100 граммов твердого сливочного масла натрите на крупной терке и смешайте с двумя стаканами просеянной муки. Руками превратите ингредиенты в крошку, добавьте 120 граммов пива и замесите тесто. После этого заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на час.
  • Чайную ложку сахара разведите в двух ложках воды.
  • Когда пройдет нужное время, раскатайте тесто в тонкий пласт, выложите его на пергамент и смажьте сладкой водой.
  • Присыпьте заготовку кунжутом и солью, а затем нарежьте на тонкие полоски.

Выпекайте палочки в разогретой печи около 20 минут.

Соломка из кальмаров

Вам придется повозиться с этим блюдом, но зато полученный результат вас непременно порадует. Чтобы приготовить простые закуски к пиву в домашних условиях, вам нужно:

  • Помыть и очистить от хитиновой пленки тушки кальмаров (400 граммов). После этого их следует нарезать тонкой соломкой и обвалять в смеси крахмала и кукурузной муки. В сухую смесь не забудьте добавить соль и молотый перец.
  • Разогрейте в глубоком сотейнике растительное масло и жарьте в нем соломку из кальмаров небольшими порциями по три минуты. После этого выложите закуску на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира.
  • Выложите кальмаров на большое блюдо, украсьте их зеленым луком и полейте соевым соусом.

Креветки в медовом соусе

Данное блюдо удивит ваших гостей не только приятным вкусом, но и формой подачи.

На этот раз мы будем готовить сочные креветки на деревянных шпажках:

  • Один килограмм сырых креветок очистите от панцирей и голов, а также не забудьте удалить кишечную вену.
  • Два небольших перца чили освободите от семян и измельчите ножом.
  • Деревянные шпажки опустите в холодную воду на 30 минут.
  • В большой миске смешайте четыре ложки сока лайма, две ложки цедры, две ложки меда, измельченный перец и четыре ложки масла. В полученной смеси маринуйте подготовленные креветки в течение получаса.
  • Нанижите креветки на шпажки и обжарьте на гриле по две минуты с каждой стороны.

Когда оригинальное угощение будет готово, выложите его на блюдо и подавайте к столу.

грецким орехом

Мы хотим познакомить вас с еще одним видом закуски к пиву. В домашних условиях можно легко приготовить пикантное печенье, которое наверняка понравится вашим гостям.

Для этого вам будет нужно:

  • 100 граммов твердого сыра натрите на крупной терке.
  • 100 граммов замороженного сливочного масла нарежьте небольшим кубиком.
  • Стакан белой муки, щепотку и паприки, а так же соль просейте через сито в глубокую миску.
  • Соедините подготовленные продукты, добавьте к ним щепотку красного молотого перца.
  • Замесите тесто, разделите его на небольшие шарики. Каждую заготовку обваляйте в молотых орехах, а затем выложите на противень, застеленный пергаментом.

Выпекайте печенье в разогретой духовке, пока оно не приобретет золотистый оттенок.

Мы будем рады, если вам понравится готовить закуски к пиву в домашних условиях. Рецепты, которые мы собрали для вас в этой статье, достаточно просты, вы легко сможете воплотить в жизнь.

Закуски расставим по сложности приготовления от самых простых до более сложных.

5 лучших закусок к пиву для большой компании

Ниже — 5 недорогих, но вкусных закусок, которые будут отличным дополнением стола в большой компании друзей и родственников.

Поверьте, эти чипсы ничего близкого не имеют с покупными. Но это даже хорошо – они гораздо вкуснее! Это быстрая и легкая закуска, которую, к тому же, очень просто приготовить.

Понадобится только бытовая сушилка . В ней обычно делают сухофрукты из ягод и фруктов, но мы используем ее иначе.

Из ингредиентов нам понадобится:

  • Картофель
  • Растительное масло
  • Специи (перец молотый или горошком, базилик, гвоздика, приправы и т. д.)

Порядок приготовления :

  1. Приготовить пюре по стандартному рецепту, с молоком, но без сливочного масла (чипсы могут с ним загорчить).
  2. Слегка смазать противень сушилки растительным маслом и выложить на него тонким слоем картофельную массу.
  3. Разделить массу на кусочки, посолить, добавить по вкусу специи. Тут ограничений нет – добавляйте, что душе угодно. Если не знаете с чего начать, советуем для начала поперчить и добавить приправу к картофелю.
  4. Сушить при температуре 60°С на протяжении 10-12 часов.

Готово! Подавайте чипсы с сырным соусом – они идеально подчеркнут вкус картофельных чипсов.

Рекомендуем: рецепт домашнего пива для новичков.

Очень простая, недорогая и популярная пивная закуска, которая известна во всем мире. Достаточно острая, но при этом прекрасно подчеркивает вкус пива.

Нам понадобится:

  • Лук – 500 г
  • Мука – 100 г
  • Крахмал – 5 г
  • Перец – 10 г
  • Панировочные сухари – 50 г
  • Растительное масло

Порядок приготовления

  1. В отдельной миске смешиваем муку, крахмал, перец, соль и панировочные сухари. Заливаем все водой так, чтобы получилась сметанообразная масса.
  2. В отдельную широкую тарелку насыпаем панировочные сухари.
  3. Чистим лук и нарезаем его кольцами. Опускаем колечки сначала в кляр, затем обваливаем в панировочных сухарях.
  4. Жарим колечки во фритюре. Если его нет, подойдет вместительная кастрюля, куда наливается масло так, чтобы оно скрывало луковые кольца полностью. Жарить до появления золотистой корочки.

Приятного аппетита!


Давно известно, что сырные закуски и пиво прекрасно сочетаются. Конечно, можно просто купить сыр-косичку в магазине, но мы таким путем не пойдем. Нам же хочется и себя побаловать чем-то необычным, и друзей угостить, правильно? Поэтому предлагаем вам приготовить сырные шарики.

Нам понадобятся:

  • Мука – 100 г
  • Сыр – 100 г
  • Яйца – 2-3 шт
  • Специи

Процесс приготовления

  1. Сыр натереть на мелкой терке, смешать в отдельной с яйцами и мукой. Небольшую часть муки оставить. В итоге должна липкая смесь.
  2. Разделить ее на комочки и обвалять в муке.
  3. Пожарить во фритюре или глубокой сковороде в большом количестве масла на среднем огне до полной готовности.

Джерки, вяленое говяжье мясо, — невероятно вкусная и при этом очень простая в изготовлении закуска к пиву. Весь процесс состоит из приготовления маринада для мяса и его сушки. Все просто.

Список ингредиентов:

  • Говядина — 950 г
  • Лук – 1 шт
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Перец молотый
  • Перец горшком
  • Сушеный чеснок
  • Соевый соус
  • Горчица дижонская

Порядок приготовления

  1. Моем мясо, очищаем от жилок, если это необходимо, и режем тонкими ломтиками. Чтобы ломтики было резать проще, и они получились как можно тоньше, мясо можно слегка подморозить. Кусочки кладем в глубокую кастрюлю, где в дальнейшем мы будем мариновать мясо.
  2. Режем лук и чеснок, отправляем его к мясу. Далее добавляем остальные ингредиенты, и все тщательно промешиваем. Пропорции использования можно не соблюдать слишком строго и добавлять на глазок. Заматываем блюдо в герметичную пленку и убираем на ночь (8-12 часов) в холодильник.
  3. На следующее утро очищаем мясо от лука и чеснока и готовим к работе сушилку. В нашем случае мы воспользуемся моделью Суховей М5. Раскладываем на поддоны кусочки мяса так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
  4. Сушить в течение 8 часов. Раз 1,5-2 часа переворачиваем кусочки, меняем поддоны местами, чтобы все кусочки провялились равномерно.

Готово! Наслаждайтесь великолепным вяленным мясом с легкой остротой и запивайте холодным пивом!

Для большей наглядности приводим ниже видеорецепт приготовления джерки:

Копченые свиные уши


Закуска, которая непременно вызовет большой интерес у ваших гостей. Свиные уши – настоящий деликатес и просто отличная закуска под холодненькое.

Вся готовка делится на 2 этапа: варка ушей и их копчение. Но обо всем поподробнее.

Ингредиенты:

  • Свиные уши – 4 шт
  • Лук – 3 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Гвоздика
  • Перец черный
  • Перец молотый
  • Лавровый лист

Порядок приготовления

  1. Первым делом основательно промываем уши под водой, очищаем от грязи и остатков кожи.
  2. Чистые уши укладываем в кастрюлю, наливаем воду и включаем нагрев.
  3. Пока вода греется, нарезаем морковь, лук и закладываем туда же в кастрюлю. Это же самое делаем со специями. Строгих граммовок можно не придерживаться, специи добавляем по вкусу.
  4. Ждем, пока вода закипит, и в течение 1,5-2 часов на умеренном огне варим уши.
  5. Готовность проверять путем прокалывания ножом ушных хрящиков. Как только они станут мягкими, уши готовы.
  6. Через 1,5-2 часа достаем уши. Далее наше цель – просушить уши на свежем воздухе хотя на протяжении часа. Их можно развесить где-нибудь или разложить на решеточки.
  7. Последний, и самый важный этап – копчение. Коптить будем в коптильне Ханхи на 20 литров . Смачиваем щепу, чтобы она давала больше дыма и не загорелась, и ровным слоем раскладываем ее на специальном противне в коптильне.
  8. Подвешиваем уши на специальных крючках в коптильне, закрываем крышку, наливаем в воду гидрозатвор и начинаем нагрев.
  9. Коптим примерно 1 час при температуре 90°С, после чего выключаем нагрев. Уши закоптились.
  10. Но это еще не всё! Далее мы можем сделать маринад для ушей, в котором будем подавать нашу закуску. Берем измельченный лук, соевый соус, перец. Смешиваем все ингредиенты.
  11. Нарезаем ушки тонкой соломкой и кладем в маринад.

Блюдо можно подавать к столу. У нас получилась очень дешевая, но при этом невероятно вкусная закуска, от которой буквально текут слюнки.

Ниже вы можете посмотреть полный рецепт приготовления копченых свиных ушей дома

Итог

В сети вы можете найти еще десятки рецептов не менее вкусных и уникальных пивных закусок. Мы же сделали таких рецептов, которые можно относительно быстро приготовить и при этом получить действительно вкусное и необычное блюдо.

С этой подборкой, вопрос, что вкусного приготовить к пиву, отпадет сам собой. Поверьте, друзья и родня по достоинству оценит ваши старания, закуски действительно получаются восхитительными.

от казылыка и цеппелинов до подкогыльо

Обычные пивные снеки — это, конечно, хорошо и почти всегда уместно. Но разнообразие — царь удовольствия, поэтому коллектив Disgusting Men собрал для вас самые небанальные закуски под пиво. Причем все из них легко купить или сделать дома, прямо сегодня.

Как минимум, расширите кругозор и узнаете, что такое казылык и подкогольо, а также как правильно есть чечил и цеппелины.


Бастурма и казылык

Бастурма

Бастурма — это чисто степная тема, которая, благодаря имперским амбициям тюрков и глобализации, теперь доступна всем. Грубо говоря, это — высушенное и просоленное со специями мясо. В классическом виде имеется в виду чистая говяжья вырезка. Теперь «бастурму» делают даже из свинины.

Бастурма идеально подходит под пиво: она соленая, душистая, сухая, довольно жесткая и при этом пряная. А еще это чистый белок, который всегда хорош под алкоголь. Нарезать лучше тонкими, почти прозрачными ломтями, поперек волокон (так проще жевать).

Казылык

Двоюродный брат бастурмы — конская колбаса казылык, которая похожа по констистенции и методу приготовления. Только казылык, все же, специфичнее: он жестче и ферментация придает ему своеобразную кислинку и запах. Кого-то они отталкивают, кого-то привлекают. Важно знать, что есть два вида казалыка: с жиром и без. Под пиво лучше без. Очень «мужское» блюдо. И очень сытное — куска бастурмы и казылыка хватит, чтобы оставаться сытым весь день (но вкус такой, что хочется еще и еще).


Цеппелины

Самое известное блюдо прибалтийской кухни называется «цеппелины» именно в честь немецких дирижаблей, за схожесть формы. По сути, это такие клецки из натертого картофеля с мясной начинкой, которые подаются с беконовым соусом. Жирно, вкусно, сытно. Но на снек под пиво тянет не очень — иначе вообще любое мясное блюдо можно будет назвать закуской к пиву.

Вся соль в менее распространенном рецепте, когда цеппелины делаются более сухими, скорее похожими на картофельные зразы с мясной начинкой, и подаются без соуса. В таком виде их уже можно есть руками. Рецепт можно извратить и дальше, обжарив цеппелины в масле. Получатся такие гипер-наггетсы.


Подкогыльо (Они же — подкоголи)

Подкогыльо — очень крутая, но малоизвестная поволжская тема. Национальное блюдо марийцев. Хотя в простом виде их вряд ли отличишь от вареников.

Стародавние подкоголи приготовить будет непросто (раньше в дело шла дичь, мясо барсука, например). Потом границы рецепта размылись и теперь они похожи на вареники с начинкой из картошки, мяса или творога. Уникальной осталась подача, она-то и отличает это блюдо. Подкогыльо сначала варят, потом обжаривают на сковороде (в разных семьях по-разному: от легкого румянца до почти чебурека).

Дальше идет самый смак: подают их с миской расплавленного горячего сливочного масла, а в редких случаях даже жира. Последнее не советую, это уже перебор. Если у вас нет марийской тетушки, просто возьмите вареники, сварите, поджарьте и подайте с миской горячего сливочного масла. Дико вкусно, ужасающе калорийно. Есть — исключительно руками.


Чечил с паприкой и лимоном

Скорее всего, вы привыкли к обозначению «сыр косичка». Но это уже вульгаризация. Изначально чечил — очень специфический кавказский сыр, который формируют в волокна. То, что можно найти в магазинах — уже вариации, в которых местные сыропроизводители могли изменить вкус до неузнаваемости.

В любом случае, даже если сыр «косичка» для вас уже не экзотика, необычна именно форма подачи.

Рецепт чечила к пиву от Петра Сальникова:

— Сыр «косичка»;
— Красный или черный перец, либо паприка;
— Лимон.

Развяжите сыр в тарелке, обильно посыпьте перцем, выдавите половину лимона. Приятного!


Чипсы из картофельных очистков

Если вы варите суп или жарите картошку, ни в коем случае не выкидывайте очистки — эти богатые минералами отходы можно превратить в великолепные чипсы. Для божественной закуски нам понадобится растительное масло, приправы и чеснок.

Сперва разогреваем масло (его нужно много, чтобы сделать фритюр). Закидываем в него очистки, предварительно хорошенько промыв их и избавившись от глазков. Сбавляем температуру и даем блюду минут 20-30 повариться в масле. При этом нужно зорко следить, чтобы все не сгорело.

Как только чипсы станут золотистыми, их надо скинуть на дуршлаг. После этого добавляем мелко нарубленный чеснок и специи и подкидываем продукт пару раз на дуршлаге, чтобы специи и очистки «поженились». Лучше, кстати, брать темное пиво, поскольку очистки, даже хорошо промытые, содержат много минералов, и после фритюра появляется небольшая горчинка.


Жареный нут

Нут — это бобовая культура, особо популярная в Египте (еще со времен фараонов). В нем очень много растительного белка. Он настолько сытный, что из него варят подобие плова с рисом, где нут выступает в роли мяса. А еще он очень вкусный: у него ореховый привкус и приятная текстура.

Из нута можно сделать отличную закуску к пиву, если просто зажарить бобы. Залейте стакан нута большим количеством воды на целые сутки (он довольно много впитает). Слейте воду, промойте и жарьте его в масле. Под самый конец насыпьте мелкую соль и куркуму с паприкой. Блюдо на любителя, но большинству очень нравится — от этой дряни невозможно отказаться. Она как семечки или попкорн по аддиктивности.


Свиные уши

Знатоки кулинарных изысков всегда ищут способ наиболее интересным способом набить кишки, и поедание свиных ушей — именно этот случай. Помимо того, что с них можно сделать холодец, любители пива любят их именно как закуску. Рецепт у них несложный, но требует времени.

Берем глубокую кастрюлю, кладем в нее тщательно промытые свиные уши. Заливаем водой и ставим на плиту кипятиться, не забывая про пенку, которую нужно своевременно убирать. Варится все это от часа до полутора. Как только уши можно будет без особого труда проткнуть вилкой, их нужно снять с плиты.

Дальше нарезаем их и смешиваем соломку с приправами, солью и чесноком по вкусу. Даем ушам промариноваться пару часов, после чего убираем в холодильник — блюдо готово. Если хочется чего-то поподжаристее, можно сварить уши, нарезать их и бросить во фритюр, предварительно смазав в сыром яйце и окунув в панировочные сухари.

Хотя сейчас их легко найти в пивных магазинах и даже супермаркетах.


Утопенцы

Чехи, как известно, большие любители пива, но и по части закусок они настоящие знатоки — одни кнедлики чего стоят. Есть в чешской кухне еще одно замечательное блюдо, несмотря на странное название, отлично подходящее к пиву — это утопенцы, то есть маринованные шпикачки или сардельки.

Для приготовления утопенцев нам понадобится маринад. Берем воду (120 мл), яблочный уксус (80 мл), темное пиво (240 мл), добавляем туда соль (1 ст.л.), сахар (1 ч.л.), четыре лавровых листа, молотый перец (1 ч.л.) и, по желанию, несколько стручков острого перца.

Смешиваем это, ставим на плиту и доводим до кипения. Пару минут кипятим, после чего оставляем остывать. Подрезаем шпикачки вдоль, намазываем внутри горчицей, вкладываем перец и скалываем шпажкой. На дно тары кладем слоями лук, шпикачки, затем снова лук и т.д., так, чтобы сверху обязательно оказался лук. Заливаем все теплым маринадом, закрываем и убираем на неделю в холодильник.

Как только шпикачки напитаются соками, их даже не нужно будет жарить, можно сразу рубать в прикуску к пиву. Но лучше, конечно, их немного подогреть.


Маринованные яйца

Как только кто-то умный в древности догадался, что еду можно долго хранить с помощью соли, народ массово стал засаливать все имеющиеся в доме продукты: мясо, рыбу, овощи, лебеду и даже фрукты. Очевидно, что с маринадом случилась похожая история, потому что иначе появление маринованных яиц не объяснить.

Пахнет это блюдо так же, как и выглядит — очень подозрительно, однако именно этим, а также пикантным вкусом, маринованные яйца заинтересовали любителей пива.

Рецепт приготовления простой. Сперва варим вкрутую десяток яиц, чистим и отправляем в банку. Маринад готовим из воды (1 стакан), уксуса (1 стакан), пары чайных ложек паприки (продаются и специальные смеси для маринования) 10 граммов соли и 25 граммов сахара.

Доводим маринад до кипения, после чего убавляем огонь на минимум и варим под крышкой 10 минут. После этого маринад процеживаем и, пока он горячий заливаем им яйца. Банку плотно закрываем крышкой и после остывания убираем на пару дней в холодильник. Можно подержать в холодильнике неделю, в зависимости от того, насколько маринованным должен стать продукт.

Для цвета можно добавить в маринад свекольный рассол, но тогда нужно не переборщить с солью.

Но будьте осторожнее: маринованные яйца не зря называют «закуской холостяков» — думаю, можно не объяснять, почему.


Каштаны

Жареные, только что из духовки, каштаны с пивом — это одно из лучших сочетаний в кулинарии. Проблема в том, что их период созревания (первые каштаны пойдут только осенью) не совпадает с летним пивным сезоном. Готовить их очень просто: надрежьте попки этих засранцев крестом, закиньте их в духовку на полчаса, вытащите, остудите и очищайте. По вкусу это будет напоминать поцелуй любимой женщины, а по консистенции маленькую картофелину, поджаренную в печи. Можете макать в соусы или даже сливочное масло, можете посыпать уже очищенные орехи мелкой солью и специями — вариативность тут велика.

Но стоит предупредить об одной проблеме: даже старые или перележавшие на складе каштаны остаются вкусными, но чистка их превращается в ад, а консистенция становится скорее пюрешной, чем упруго-картофельной. В общем, мы вас предупредили.


Бонус для сильных духом: тухлый омуль

Самая экзотичная из всех пивных закусок, и одно из самых вкусных блюд, известных человечеству. Звучит его название ужасно, выглядит оно просто кошмарно, а готовится и вовсе так, что вы бы не захотели есть это. Попробовать это можно только в окрестностях Байкала, так как омуль больше нигде не водится. Раньше рыбину ферментировали, закопав в горшках под землю, теперь просто на неделю заворачивают в пакет так, чтобы избежать доступа воздуха. Получается нечто инопланетное: мясо становится полупрозрачным, превращается в желе с непередаваемым вкусом. Слово «непередаваемый» сильно заезжено, но это именно так. Пряный, нежный, никаких оттенков тухлятины или испорченной еды — только чистейшая порочная нежность. 

Закуски под пиво и рыба

Закуска из раковых шеек к пиву , пошаговый рецепт с фото

Жареные раки прекрасно вписываются в меню праздничного стола, а также их можно приготовить как закуску к пиву. Любители морепродуктов однозначно будут рады такому ароматному насыщенному пряному вкусу рачьего мяса.

Жареное рачье мясо обладает более насыщенным вкусом и тонким ароматом по сравнению с вареными раками. Аппетитные жареные раки рецепт приготовления их прост. Но люди, готовящие впервые эту закуску, могут не знать: сколько по времени нужно жарить, какие специи добавлять, чтобы улучшить вкус и какие раки подходят для такого блюда.

Чтобы блюдо из раков на сковороде получилось вкусным нужно сделать самое главное – готовить из свежевыловленных или охлажденных тушек. Если продукт заморожен, то его не рекомендуется нагревать на сковороде. Перед жаркой их лучше отварить в течение 20 минут.

Ингредиенты:

  • 20 раков;
  • 450 мл минеральной газированной воды;
  • 2 ст. ложки оливкового масла;
  • щепотка тимьяна;
  • 3 дольки чеснока;
  • 100 мл пива;
  • специи и соль по вкусу.

Приготовление:

Раков промывают в два этапа. Сначала тушки моют под струей проточной воды, чтобы удалить все излишки грязи. Затем заливают их минеральной водой на 3 часа, чтобы убрать неприятный запах тины.

Из тушек удаляют пищевод, чтобы смыть остатки грязи. Снова промывают прохладной водой.

Когда раковые тушки будут подготовлены к приготовлению, нужно заняться нарезкой чесночных долек. Чеснок нарезают тонкими пластинами и обжаривают их на масле.

К чесноку на сковороде добавляют всевозможные любимые специи, щепотку сухого тимьяна, соль по вкусу. В пряно-масляную раскаленную смесь помещают раков спинками вниз.

Блюдо накрывают крышкой. Готовят дополнительно блюдо 5 минут. Спустя указанное время жареные раки пропитаются ароматами пряностей. Тушки переворачивают на другой бок.

Чтобы блюдо обладало более изысканным вкусом раков нужно потомить в пиве. В качестве аналога можно использовать рыбный бульон.

Обязательно накрывают сковороду крышкой. Огонь можно оставить минимальным или выключить. Через 15 минут блюдо можно будет подавать.

Подают к столу сочных жареных раков пропитанных вкусными ароматами специй и пива в горячем виде. На большой круглой тарелке тушки выкладывают рядом друг к другу.

Дополнительно можно украсить закуску свежей зеленью. Жареное рачье мясо сочетается с соевым соусом, лимонным соком и острым имбирем.

 

 

 

Жаренные луковые кольца фри или рецепт луковых колец к пиву

Одна из лучших натуральных закусок, подходящая к светлым и темным сортам пива. Во многих пабах подается как горячее блюдо. Приготовить луковые кольца в домашних условиях очень просто, для этого требуется минимальный набор ингредиентов и четкое соблюдение рецепта. Если времени мало, можно не делать кляр (хотя так вкусней), а ограничиться обваливанием колечек в муке.

Внимание! Используйте для обжарки только рафинированное и дезодорированное растительное масло, иначе луковые кольца получатся слишком жирными с масляным привкусом.

Луковые кольца в классическом кляре

Из такого овоща, как лук, можно приготовить вкусную закуску. Для обжаривания можно использовать как сковородку, так и небольшую кастрюльку, чтобы пожарить во фритюре.

Такую оригинальную закуску подавать можно в горячем или охлажденном виде. При подаче желательно посыпать свежей зеленью. Есть вкуснее всего со сметаной.

Жаренные луковые кольца фри или рецепт луковых колец к пиву

Recipe by Evgeniy

Приготовление

  • Для кляра необходимо разбить в мисочку 2 яйца. Взбить.
  • Добавить к яичной смеси соль и сметану. Тщательно перемешать, чтобы получить однородную густую массу, как на оладьи.
  • Луковицы очистить.
  • Порезать колечками, толщиной около 6 мм. Обдать их кипятком, предварительно поместив в дуршлаг.
  • Разогреть масло на сковородке, в это же время окунуть кольца в кляр.
  • Аккуратно обжарить заготовки с двух сторон до образования аппетитного золотистого цвета.

Луковые кольца в пивном кляре

Одним из самых простых рецептов закуски, которые можно быстро и бюджетно приготовить, является рецепт в кляре из пива. Для такого оригинального и вкусного блюда потребуются всего лишь:

  • Лук – 2 шт.;
  • Куриное яйцо – 1 шт.;
  • Пиво – ½ ст.;
  • Мука – ¾ ст.;
  • Масло растительное (для обжаривания) – 200 г;
  • Соль, перец, приправы – на вкус.

Инструкция приготовления:

  1. Почистите луковицы и нарежьте их кольцами шириной не менее 5 мм.
  2. Отделите каждое колечко друг от друга.
  3. В отдельной посудине взбейте венчиком яйцо с солью.
  4. Затем влейте пиво и перемешайте.
  5. Высыпьте сюда же муку и специи, соль.
  6. Тщательно взбейте всё венчиком до консистенции густой сметаны.
  7. В глубокую кастрюлю налейте масло до пометки в 1 см и доведите его до горячего состояния.
  8. После обмакивайте каждое колечко в жидкое тесто и бросайте в кипящий жир так, чтобы изделия не касались.
  9. Обжаривайте до появления румяной корочки.

Выложите готовые кольца на бумажные полотенца, позволив лишнему жиру стечь. Подавайте к столу в горячем виде – так вкуснее!

Луковые кольца с сыром

Луковые колечки можно пожарить в сухарной панировке. Она придаёт приятную хрусткость и значительно уменьшает жирность и калорийность блюда за счет отсутствия мучного кляра.

На 6-7 крупных или средних по размеру луковиц понадобятся:

  • 100 грамм сухарей панировочных;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • 2 яйца;
  • растительное масло для жарки;
  • соль и черный перец по вкусу;
  • паприка молотая;
  • зелень рубленая для украшения.

В начале приготовления лук нашинковать и разобрать на кольца толщиной 1 см, из некоторых больших и маленьких колечек можно сделать двойные, вставив их друг в друга. Сыр нарезать полосками, чтобы их можно было разместить внутри колец.

Все полученные заготовки нужно отправить в морозилку минут на 40-50. После этого их будет проще пожарить.

Пока замораживаются кольца, нужно приготовить легкий кляр: взбить яйца с солью, перцем и паприкой (специи можно заменить любыми другими по своему вкусу). Во вторую емкость высыпать сухари, а на огонь поставить масло для разогрева.

Луковые заготовки обмакнуть во взбитые яйца, затем опустить в панировку и отправить на сковороду. Обжарить несколько минут до образования темной корочки. Остатки масла снять бумажными салфетками, после чего блюдо можно подавать к столу.

Соус для луковых колец

Если уже отдавать предпочтение натуральным блюдам, то рекомендуется сделать еще и домашний соус для подачи к луковым кольцам. Вариантов его приготовления невероятно много, но каждая хозяйка может предложить гостям сразу несколько видов кетчупа.

Пикантный вкус придаст закуске чесночная заправка. Для этого достаточно смешать майонез или сметану с зеленью и измельченным чесноком. Более выраженный и свежий аромат дадут именно тёртые зубчики, а не сухая приправа.

Для приготовления изысканного кисло-сладкого соуса нужно мелко нашинковать луковицу, измельчить имбирный корень и зубчики чеснока. Все продукты обжарить вместе в растительном масле 2-3 минуты. Отдельно в емкости смешать 0,5 стакана сухого белого вина и 50 мл соевого соуса, добавить 25 мл яблочного уксуса и 100 мл сока любых фруктов. Смешать обжаренные компоненты и винную смесь, довести массу до закипания. Крахмал (30 г) развести в небольшом количестве воды и влить раствор к соусу. Варить всё вместе 10-15 минут, процедить и остудить.

Видео: как приготовить луковые кольца

5/5 — (36 голосов)

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ

Самые вкусные закуски к пиву. Лучшие закуски к пиву в домашних условиях — пивная тарелка своими руками


Во время покупки бутылочки-другой пенного пива редкий человек обходится без традиционной закуски. На выбор полно всякой всячины вроде снеков (сухариков, чипсов, орешков и др.).

В почете у пивоманов и вяленая рыбка (вобла, синец, густера, лещ и пр.), и конечно, ракообразные (раки, креветки, крабы и др.). Словом, найти что-либо под пиво можно по любому вкусу. Рассмотрим самые популярные закуски, которые сделают распитие ароматного напитка приятным.

  1. – эти хрустящие вкусняшки любимы людьми всех возрастов. По желанию можно купить чипсы со вкусом бекона, грибов, сметаны и зелени, сыра, краба, лука. Есть в продаже чипсы со вкусом бараньих потрохов с перцем и печеной фасоли, правда на полках отечественных магазинов таких продуктов не встретить. В защиту продуктов из картофеля можно назвать их разнообразие, приятный вкус. Пожалуй, на этом достоинства заканчиваются. В чипсах содержится много соли, жира, их калорийность составляет около 520 Ккал. Кроме того, далеко не все производители делают чипсы из натурального картофеля. Часто в ход идут картофельная или кукурузная мука, картофельные хлопья. Состав одних из популярных в России чипсов таков: картофель обезвоженный, растительное масло и растительный жир, рисовая мука, пшеничный крахмал, модифицированный рисовый крахмал, эмульгатор, соль. Употребление чипсов чревато проблемами с желудком, кишечником, большое количество соли нехорошо влияет на костную и сердечную системы. Нежелательны чипсы для детей, худеющих и аллергиков. Хотя при разумном употреблении можно изредка побаловать себя золотистыми ломтиками.


    Кстати, приготовить чипсы можно и дома самостоятельно, причем, очень просто. Для этого потребуется несколько картофелин среднего или крупного размера, соль и специи. Картошку почистить, помыть, нарезать кружками как можно тоньше. Застелить поддон микроволновки пергаментом, выложить картофель в один слой. Установить мощность печи 700 Вт. Запекать домашние чипсы около 5 минут, пока на картофеле не появится светло-золотистая корочка. Такие чипсы, безусловно, будут менее вредными, особенно если не увлекаться приправами и специями. Только картошка обязательно должна быть нарезана очень тонко.
  2. Сухарики, гренки – преимущества покупных сухариков в их дешевизне и обилии вкусов. Однако вреда в них не меньше, чем в чипсах. В их составе есть и вкусоароматические добавки, красители, что негативно отражается на состоянии печени и желудка, нередко от сухариков появляются аллергические реакции на коже.


    Если предстоит пивная вечеринка, можно с легкостью сделать сухарики дома из булки светлого пшеничного или бородинского хлеба. Делается это так: берется любимый хлеб, корочка либо срезается, либо остается. Хлеб режется на квадратики (соломку). Можно присыпать порезанный хлеб солью или раскрошить на будущие сухарики немного бульонного кубика (солить при этом не нужно, кубик сам по себе очень соленый). Укладывается хлеб на противень в духовку, разогретую до 180 градусов. Сушатся домашние сухарики около 10 минут.

    При желании можно сделать сухарики с маслом (любым растительным) и чесноком. Для этого взять хлеб, нарезать его достаточно тонко. Масло (около 80-70 мл на булку хлеба среднего размера) вылить в удобную емкость. Чеснок измельчить, отправить к маслу, при желании всыпать туда же соль и черный перец. Добавить порезанный хлеб в чесночное масло ненадолго, вынуть и уложить на горячий противень при температуре 180-200 градусов. Сушатся такие сухарики около 10 минут. Их следует периодически помешивать. В такой закуске будет намного больше пользы, чем в магазинной. Кстати, можно взять не обязательно свежий хлеб — чуть подсохший будет проще резать.

  3. Орешки (обычно соленый арахис и фисташки) – соленые орешки нежелательны для людей с сосудистыми заболеваниями и склонных к аллергии. Нежелателен арахис и для диабетиков, лиц, страдающих подагрой, язвой и гастритом желудка, повышенным артериальным давлением, ожирением. Но есть у орешков и польза: они питательны, являются антиоксидантным продуктом, благотворны для иммунитета, содержат много витаминов (к примеру, группы B, PP, D, Е). Но увлекаться поеданием орешков не стоит, поскольку они очень калорийны. В 100 г арахиса целых 626 Ккал, в фисташках — 556 Ккал.
  4. – сушеные кальмары состоят фактически из белка (около 62 г в 100 продукта). В их мясе много пользы — содержится йод, кобальт, железо, медь, кальций, марганец и другие составляющие. Но недобросовестные изготовители солено-сушеных кальмаров добавляют в продукт консерванты, вредные для человеческого здоровья. Хотя изредка побаловать себя небольшой пачкой кальмаров все же можно, во всяком случае, лучше их предпочесть тем же чипсам и сухарикам.


    Кстати, сушеные кольца кальмара бывают домашнего приготовления. Понадобится 0,5 кило тушек кальмаров охлажденных, 1,5 ст. ложки соли, пару лавровых листков, перец черный горошком (несколько штучек), вода 0,5 литра. Кальмары потребуется очистить от кожицы, предварительно ошпарив кипятком. Воду подогреть, чтобы соль растворилась, добавить в нее лавровые листья и перец. Положить в рассол кальмара на 12 часов. Затем изъять морского обитателя из воды, обсушить салфетками, нарезать. Противень застелить пергаментом, включить духовку на 60 градусов, высушить мясо в течение 3 часов.
  5. Крабовые палочки (крабовое мясо) – бюджетный вариант для тех, кто любит морепродукты, но желает сэкономить. Делают их из мяса белой рыбы, яичного и растительного белка, крахмала, усилителей вкуса. В некоторых палочках самого фарша рыбы (сурими) содержится ничтожно мало – меньше 15-20 %, от такого товара лучше вообще отказаться. Кроме относительно безобидных добавок в крабовых палочках есть и достаточно вредных (к примеру, Е 121, Е 123, Е 240). Калорийность такого продукта невысока – всего до 100 Ккал в 100 г, однако нередко крабовые палочки употребляют с майонезом, что, конечно не делает их диетической пищей. Вообще не стоит кушать крабовое мясо или палочки людям со склонностью к аллергии, проблемам ЖКТ.
  6. – в таком продукте есть кальций, цинк, марганец, витамины группы B, PP, С, А. Но есть их не следует людям с больным желчным пузырем, желудком, кишечником. В них много соли, что чревато отеками, повышенной жаждой, проблемами с костями.


    Кстати, такое яство можно сделать дома, если есть коптильня. Для этого потребуются сами ушки (300-500 г), лук (3 головки) и чеснок (3 зубка), соль (1 ст. ложка), перец черный молотый (по вкусу). Уши следует промыть водой, лук и чеснок почистить, помыть, измельчить. Натереть ушки солью, перцем, чесноком и луком. Коптить 25-30 минут на среднем огне. Готовые ушки остудить, нарезать, посыпать при желании зеленью.
  7. Рыба копченая – в рыбе много полезностей. Содержатся в ней аминокислоты, витамины А, В, С, D, Е. Хороша рыбка для сердца, кожи, зрения. Правда, есть мнение, будто во время копчения в рыбе появляются вредные канцерогены, вызывающие раковые болезни. Но в небольших количествах копченая рыба не только не опасна, но и полезна, и вкусна. При этом лучше отдать предпочтение рыбе холодного копчения, ведь именно она сохраняет максимальное количество полезных веществ, поскольку не подвергается действию высоких температур, «убивающих» полезные вещества. Кстати, при покупке желательно удостовериться в добропорядочности продавца, попросив документы на рыбку. Часто в магазинах и на рынках пренебрегают правилами и сроками хранения. Кстати, калорийность продукта всего 184 Ккал.
  8. Рыба вяленая – в такой рыбке (как и в приготовленной способом копчения, кстати) содержится много фтора, кальция, фосфора. Но покупать такую закуску к пиву лучше в магазине, никак не с рук на рынке. Кроме того, от рыбки с душком вообще требуется отказаться, она наверняка пагубно подействует на желудок и кишечник. Калорийность такого продукта невысока – в рыбце, к примеру, всего 88 Ккал.
  9. Колбаски охотничьи, сосиски, суджук – во всех этих вкуснейших товарах к пиву, к сожалению, очень много консервантов, сои, жира и субпродуктов (вроде жил и шкур). В России допускаются к продаже колбасы и сосиски, в которых содержание мяса равно всего 10 %. Даже в дорогостоящих продуктах мяса часто в лучшем случае не более 50 %. Часто есть колбасные изделия не стоит (желательно не более 1 раза в неделю). Но ведь и пиво ежедневно пить вредно, так что можно побаловать себя изредка.
  10. – этот продукт очень вкусен, но нежелателен для частого употребления из-за большого количества соли в составе. Не рекомендовано вяленое мясо людям с подагрой, болезнями желудочно-кишечного тракта.


    В домашних условиях можно сделать вяленое мясо так: взять мякоть говядины (иногда берут курятину, свинину, оленину), 1 литр воды, 4 ст. ложки соли, пару лавровых листов, молотый красный (его потребуется побольше) и черный перец, перец черный горошком. Воду нагреть до кипения, положить лавровый лист, перцы, соль. Остудить рассол и положить в него непорезанное на кусочки мясо. Поставить тару с мясом в рассоле на 2 суток в холодильник. Мясо вынуть из рассола, просушить и положить под гнет на 1,5-2 часа. Мясо со стекшим рассолом натереть вновь красным перцем, завернуть в чистую марлю и отправить в холодильник на неделю в кастрюле с крышкой. Затем мясо развернуть, при желании вновь натереть специями, завернуть в новую чистую марлю и подвесить в хорошо проветриваемом месте на две недели.
  11. Шашлык, купаты, мясо-барбекю, крылышки-гриль – в погожий денек, особенно если он выдался на выходные, можно приготовить вкусное мясо на шампурах или гриле, барбекю. В мясе содержатся витамины А, В, РР, железо, фосфор, калий, кальций, натрий. Но стоит избегать чрезмерно пережаренных мясных кусочков, ведь именно в корочке больше всего вредных канцерогенов, грозящих раком. Кроме того, мясо на углях достаточно тяжело для системы пищеварения. Чтобы шашлык (барбекю, купаты и др.) были вкуснее, лучше мариновать их самостоятельно, не доверяя замаринованному мясу, продающемуся в банках в магазинах. Под видом качественного мяса часто продают тухлое, просроченное, чей вкус и запах замаскирован уксусом и специями. Кстати, готовый шашлык лучше всего подавать не только с бокалом пенного, но и со свежей зеленью и овощами.
  12. (типа «косичка» или «колбасный») – этот продукт богат витаминами А, D, Е. В нем немало жирных кислот, полезных веществ (кальция и фосфора). Но полезен лишь качественный сыр такого плана, хотя недобросовестные производители идут на всякие хитрости, к примеру, придавая продукту пикантный запах и вкус за счет ароматизатора «жидкий дым» и вкусовых добавок.


    Сыр, приготовленный по всем правилам (горячим или холодным копчением), обычно не опасен, тогда как продукт с вредными добавками чреват аллергическими реакциями. Кстати, копченым сыром не стоит злоупотреблять тем, кто стремиться к снижению веса. Из-за своей солености такой продукт вызывает сильную жажду, что чревато распитием повышенного количества пива. Не стоит есть некачественный сыр лицам с проблемами с почками и желудком. Калорийность продукта — около 320-400 Ккал.
  13. – в речных обитателях много витаминов (В, D, Е, К), микроэлементов (сера, фосфор, магний, железо, калий и пр.). Хороши раки для печени и почек, желчевыводящих путей, сердца, иммунной системы. Кроме того, вареные раки еще и очень вкусны. Правда, только те, которые перед процессом варки были живыми.


    Стоит отметить их небольшую калорийность (всего 97 Ккал), что не может не радовать гурманов, следящих за весом. Цена на раков бывает высокой, но их вкус того стоит. Варят раков обычно в подсоленной воде с укропом. Но иногда за основу для рассола берут белое вино, квас, пиво и даже молоко. С пряностями тоже выбор велик: можно положить в кипящую воду, к примеру, лавровый лист, тмин, душистый перец.
  14. Креветки – в морских сородичах раков много йода. Всего 100 г вареных креветок восполняют суточную потребность взрослого человека в йоде. Есть в них витамины А, С, D, Е. Цинк и селен, содержащиеся в креветках, хороши для мужской потенции. Отдавать предпочтение следует креветкам в упаковке, где будет указан район их вылова и дата. Самыми вкусными получаются те вареные креветки, которые поступили в продажу неочищенными. Калорийность креветок, как и раков невелика – 90 Ккал. К тому же по цене они обычно обходятся дешевле, нежели раки.
  15. – этот продукт, у которого есть свои преимущества. К примеру, в помидорах (традиционном компоненте пиццы) содержится ликопин. Это вещество помогает бороться с онкологией, болезнями сосудов и сердца. Однако злоупотреблять пиццей не стоит – в ней много жира, высока калорийность продукта. По желанию пиццу можно приобрести в замороженном виде, заказать ее в ресторане или же приготовить самостоятельно с любой начинкой – сыром, ветчиной, грибами, морепродуктами, овощами.

  16. Жареные луковые кольца в кляре – эта закуска хороша к пиву и готовится очень быстро, да еще и все ингредиенты дешевы. Ее с легкостью сделает даже неопытный кулинар. Чтобы приготовить луковые кольца в кляре, потребуется 2 средние луковицы, мука 0,5 стакана, разрыхлитель на кончике ножа, щепотка перца и соли, 1 яйцо, 0,5 стакана молока, растительное масло для жарки. Лук нужно порезать кольцами и положить в холодную воду на полчаса, чтобы ушла горечь. Затем выложить кольца на бумажное полотенце. Приготовить кляр: взбить венчиком или миксером яйцо и молоко, добавить эту смесь в разрыхлитель, соль, перец и муку. Перемешать. Обмакнуть кольца лука в кляр и отправить на раскаленную сковороду с маслом. Жарить до тех пор, пока не появится золотистая хрустящая корочка. Когда блюдо будет готово, вновь положить кольца на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
  17. Бутерброды со слабосоленой рыбой, икрой, колбасой, сыром, овощами и листьями салата, печеночным, творожным паштетом – бутерброды, конечно и вкусны, и готовятся они быстро. Но к полезной еде не относятся. Если к пиву хочется подать именно бутерброды, можно заменить привычный хлеб хлебцами. К самым полезным относят бутерброды со слабосоленой сельдью (или красной рыбой, к примеру, горбушей, кетой), помидорами и вареными яйцами. Другой вариант – бутерброды с икрой и тоненьким слоем масла. Еще относительно легкие – бутерброды с овощами (редисом, огурцом, помидором, зеленью). От бутербродов с колбасой или ветчиной лучше отказаться. Выше было сказано, как мало пользы в колбасных изделиях.
  18. Семечки – самый дешевый и недорогой вариант, чтобы закусить выпитую кружку пива. Польза подсолнечных семечек в их составе – там есть витамины А, В, Е, D. Богаты они цинком, магнием, калием, йодом, селеном. Эти маленькие зернышки – отличный природный антиоксидант и кладезь микроэлементов и витаминов. Благотворны семечки для иммунитета, сердечной мышцы, скелета, состояния кожи, ногтей и волос. Правда, самые полезные семечки – те, которые не были обработаны термически. Но даже в обжаренном продукте присутствует немало полезных свойств. Покупать желательно семечки неочищенные, с неповрежденной шелухой, по возможности нежареные. Кстати, для худеющих семечки являются опасным продуктом, поскольку их калорийность составляет аж 700 Ккал на 100 г продукта. Но учитывая, что килограммами семечки вряд ли кто-то ест, то почему б не пощелкать горстку вкусного «черного золота».

Как же замечательно собраться после трудовой недели с друзьями и выпить холодного пива с пенной шапкой, от которого стенки бокала покрываются манящей испариной. Улучшить этот идеальный тандем может только хорошая закуска.

На мой взгляд, немного кощунственно наслаждаться этим напитком в сочетании с покупными чипсами или сухариками, в которые напичкано непонятно какой гадости. К сожалению, не всегда есть возможность подать хорошую тараньку или бастурму.

Я хочу вас научить, как быстро приготовить разнообразные закуски к пиву в домашних условиях из того, что есть в холодильнике или ближайшем магазине.

Рецепты закусок к пиву в домашних условиях

Кухонные принадлежности: сотейник; глубокая тарелка; разделочная доска; шумовка; бумажные полотенца или салфетки; небольшая миска; нож.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Жареные пельмени

Считается, что пельмени подходят под более крепкие спиртные напитки. Но это относится к вареным. Я же предлагаю их обжарить. Сразу хочу заметить, что вкус этой закуски напрямую зависит от качества пельменей, поэтому не поскупитесь и купите хорошие, с натуральным мясом.

Сыр во фритюре

Все прекрасно знают, что подкопченная сырная косичка отлично подходит к пенному пиву. Но мало кто пробовал ее жарить. Настоятельно рекомендую это сделать.


Быстрый соус к закускам: Самый простой способ сделать такой соус – это смешать одинаковое количество майонеза и кетчупа. Если хотите чего-то более интересного, то добавьте туда пару долек чеснока, пропущенных через чеснокодавку, и мелко рубленую зелень укропа и петрушки.

Закусочный горох

Для этой закуски понадобится немного больше времени, поэтому она больше подходит к спланированным заранее пивным посиделкам.


Видеорецепт

Оригинальные закуски к пиву легко и быстро готовятся в обычных домашних условиях. Чтобы в этом убедиться, смотрите их рецепты на видео.

Легкая закуска к пиву в домашних условиях

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: на компанию из 4 человек.
Кухонные принадлежности: разделочная доска; миска; небольшая кастрюля или сотейник; тарелки; нож; бумажные полотенца или салфетки; вилка.

Ингредиенты

Крупный репчатый лук 1 головка
Кальмар 300-350 г
Куриные яйца 2-3 шт.
Мука 1-1,5 стак.
Оливковое масло (не обязательно) 180 мл
Крабовые палочки 1 упаковка
Адыгейский сыр или брынза 300-350 г
Рафинированное масло 1 бутылка
Панировочные сухарики 1 пачка
Карри 1 ч. л.
Питьевая вода 100-120 мл
Сушеный чеснок (порошок) 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Зеленый лук (по желанию) 2 ч. л.
Любой твердый сыр 60-70 г
Укроп свежий или сушеный 2 ч. л.

Пошаговое приготовление

Делаем кляр

Если вдруг не хватит этого количества, делаем все то же самое, только с одним яйцом, и остальное количество ингредиентов тоже уменьшаем вдвое.

Луковые кольца

Сыр в панировке

Крабовые палочки с сыром в кляре

Если вы не нашли уже готовых крабовых палочек с сыром, то делаем их самостоятельно. Для этого натираем на мелкой терке 60-70 г твердого сыра. Добавляем 2 чайные ложки сушеного или мелко рубленого свежего укропа и перемешиваем.


Кольца кальмара

Все закуски красиво перекладываем на одно большое блюдо и подаем пивную тарелку вместе с охлажденным пенным напитком.
Кроме закуски, на нашем сайте вы найдете —рецепты пива—, которое также легко можно самостоятельно сделать в домашних условиях.

Видеорецепт

В ожидании гостей очень просто можно сделать закуску под пиво в домашних условиях. И в этом вам поможет подробный рецепт на видео.

Скоротать холодные зимние вечера вам поможет согревающий —сбитень— или пряный индийский —чай масала—.

Надеюсь, что все остались довольны вашими кулинарными экспериментами и ваша пивная вечеринка удалась. Поделитесь своими впечатлениями о закусках в комментариях, а также расскажите о том, что вы готовите к пиву.

Будет правильно и сытно, если к пиву вам будет предложены домашние закуски, а не простые сухарики в пакете из магазина. Пиво — это алкогольный напиток, поэтому культурно закусить никто из гостей не откажется. А для этого, читайте предложенную статью и выбирайте рецепты закусок.

Употребление пива требует ответственного отношения к своему организму — это мера употребления и правильная закуска.

Как известно, есть пиво «живое» и пастеризованное. Основная польза напитка — в пивных дрожжах, которые в пастеризованном отсутствуют. Хранится «живое» наслаждение около 5 суток и обладает совершенно другим, неповторимым вкусом.

Пригласив гостей за «дружеский пивной стол» не забудьте охладить напиток и в процессе застолья закрывайте плотно крышку с емкостью. Запах закуски приятно разойдется по

Как приготовить креветки к пиву? Рецепт креветки на ура!

Удивите своих друзей и близких этой вкуснейшей закуской.

Продукты:

  • 15 крупных креветок
  • 150 грамм копченого бекона
  • сливочное масло

Рецепт приготовления:

Креветки нужно разморозить. Аккуратно по брюшку разрезать панцирь и удалить его и еще убрать кишечную вену (оставить голову и хвост).

Каждую креветку надо завернуть в полоску бекона, оставив свободными голову и хвост.

Затем выложить на противень, смазанный сливочным маслом. Запекать в духовке 15 минут при средней температуре. Затем вынуть из духовки и полить образовавшимся на противне соусом.

Когда в духовке тает бекон от жары, получается вкуснейший соус. Сочетание самой креветки с беконом получается просто отличного вкуса.

Закуска к пиву: пирожки на сковороде с копченой колбасой и сыром

Такой рецепт вас накормит, а пенный напиток придаст еще больший аппетит.

Продукты:

  • 250 грамм дрожжевого слоеного теста
  • 200 грамм копченой колбасы
  • 100 — 150 грамм твердого сыра
  • 1 яйцо
  • растительное масло
  • сухие пряные травы, семена тмина

Рецепт приготовления пирожков из дрожжевого слоеного теста:

Раскатать тонко тесто и стаканом вырезать кружочки. Колбасу нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке.

На половину кружков теста положить колбасу и посыпать тертым сыром. Затем сверху закрыть вторым кружком теста. Края пирожка защипать.

Обжаривать пирожки на сковороде на растительном масле с 2 сторон.

В конце жарки смазать одну сторону пирожков слегка взбитым яйцом, посыпать пряными травами и слегка обжаренным тмином.

Приятного аппетита с пенным напитком!

Овсяные палочки с сыром и кунжутом — простой и питательный рецепт

Семена кунжута привлекают внимание, их всегда хочется попробовать.

Продукты:

  • 3 столовые ложки муки
  • 1 стакан овсяных хлопьев
  • 500 грамм твердого соленого сыра
  • 60 грамм сливочного масла
  • 4 столовых ложки молока
  • растительное масло
  • 1.5 — 2 столовые ложки семян кунжута
  • красный молотый перец, соль

Рецепт приготовления овсяных палочек:

В миске смешать просеянную муку с овсяными хлопьями и кунжутом. Добавить молотый перец, соль, нарезанное кубиками сливочное масло, молоко и натертый на мелкой терке сыр. Все хорошо перемешать.

Тесто выложить на присыпанный мукой стол и раскатать в прямоугольник толщиной 3 — 4 мм. Нарезать полоски шириной 1 см.

Противень застелить пергаментом, смазать растительным маслом. Выложить подготовленные палочки из теста. Выпекать 10 — 12 минут при 190 градусах С.

Такие палочки как приятная находка, чтобы выпить напиток и пожевать зерновой продукт.

Куриные крылышки: рецепт куриных крылышек к пиву — на сковороде

От такой еды мало кто откажется. Всегда вызывает желание покушать запить приятным напитком.

Продукты:

  • 1 кг куриных крылышек
  • 2 столовые ложки майонеза
  • 4 столовые ложки кетчупа
  • 2 — 3 яйца
  • растительное масло
  • приправа для гриля
  • пряности по вкусу (розмарин, молотый кориандр, карри), черный молотый перец, соль

Рецепт приготовления куриных крылышек к пиву:

Крылышки помойте, разделите по суставам на 3 части. Посолите, поперчите, всыпьте все специи, добавьте майонез и кетчуп. Все перемешайте и поставьте на 4 часа в холодильник.

Затем кусочки крылышек обваляйте в муке, окуните во взбитые яйца и обжарьте на растительном масле до румяной корочки.

Затем огонь уменьшите, накройте сковороду крышкой и тушите еще 1 минуту.

Приятного аппетита с наслаждением вкуса!

Крабовые палочки с сыром в тесте — загадочная закуска к пиву

Узнайте простой рецепт, вызывающий желание с любопытством откусить.


Крабовые палочки с сыром в слоеном тесте

Продукты:

  • 400 грамм готового слоеного теста
  • 240 грамм крабовых палочек
  • 150 грамм твердого сыра
  • 1 чайная ложка сушеных пряных трав
  • 1 чайная ложка семян кунжута
  • 1 яйцо

Рецепт приготовления:

Слоеное тесто слегка раскатайте, нарежьте на полоски шириной 1 — 1.5 см. Каждую полоску положите на посыпанную мукой доску, посыпьте сушеными травами, раскатайте.

Сыр нарежьте тонкими полосками по размеру крабовых палочек. Крабовую палочку положите между двумя полосками сыра и оберните полосками теста.

Затем выложите на посыпанный мукой противень, смажьте сверху взбитым яйцом, посыпьте кунжутом. Выпекайте 20 — 25 минут в духовке при 170 — 180 градусов С. Остудите.

Иногда пивом хочется насладиться под закуску, приготовленную в домашних условиях. Она должна быть простой, хорошо сочетающейся с напитком. Вот рецепты вкусных закусок на скорую руку, которые подойдут к разным видам пива.

Собираясь расслабиться, не с руки тратить время на сложные блюда. Быстро приготовить закуску, чтобы поскорее отдохнуть, помогут следующие рецепты.

Сосиски в лаваше и беконе

Кружочки из сосисок в лаваше и беконе — горячая и сытная закуска под любое пиво. Для неё нужны следующие продукты:

  • армянский лаваш;
  • сосиски;
  • тонкие ломтики бекона.

Блюдо готовится 20-30 минут. Прежде всего нужно развернуть лаваш и нарезать сыр, а далее:

  1. Отступив 2 см от края лаваша, выложить поперёк листа 2-3 ломтика сыра и 2 сосиски.
  2. Подцепить ближайший к сосискам край лаваша, чтобы завернуть заготовку в рулет.
  3. Обмотать трубочку беконом.
  4. Поместить рулет на смазанный противень и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов. Он будет готов спустя 10-15 минут — когда бекон позолотится.
  5. Выложить рулет на доску и нарезать его вдоль, чтобы получились кружки по 1 см.

При сервировке кружочки выложить на плоскую тарелку — чтобы не слиплись. Блюдо вкуснее горячим, пока расплавленный сыр не остыл.

Сырные палочки в панировке

Закуски из жареного сыра, такие как сырные палочки в панировке, понравятся не всем. Они получаются хрустящими и мягкими, но жирными. Палочки сочетаются с пивом тёмных сортов. Чтобы их приготовить, потребуются следующие ингредиенты:

  • мука;
  • 2 яйца;
  • панировочные сухари;
  • соль;
  • перец.

Процесс готовки занимает 15 минут. Для начала нужно смазать сковороду и оставить её на плите, включенной на 170 градусов, а далее:

  1. Нарезать сыр брусочками размером с палец.
  2. Достать 3 небольшие глубокие миски. В одной из них взбить яйца, в другие насыпать муку и панировку. К яйцу можно добавить соль и перец.
  3. Обвалять сыр в муке, затем в яйце. Повторить, затем покрыть сыр панировкой. Проделать это со всеми брусками.
  4. Обжарить сыр, по минуте на каждую сторону.
  5. Снять сыр со сковороды и выложить на бумажную салфетку, чтобы та впитала лишнее масло.

Закуске нужно остыть. Наилучшей консистенции сыр достигнет через 7 минут после готовности.

Жареные кальмары

К светлому пиву подойдут морепродукты — например, кальмары. Проще всего их обжарить. Для этого нужно следующее:

  • кальмары;
  • репчатый лук;
  • зубчик чеснока;
  • оливковое масло;
  • соль;
  • чёрный молотый перец.

Нежную и нежирную закуску готовят 20-30 минут. Сперва кальмары следует разморозить и выпотрошить.

ВНИМАНИЕ! Если подержать кальмары в кипятке, их будет проще очистить от плёнок.
С тушек снимают все плёнки. Далее нужно действовать следующим образом:

  1. Промыть кальмары, нарезать их соломкой.
  2. Почистить лук, нарезать тонкими полукольцами. Раздавить чеснок.
  3. Смазать сковороду оливковым маслом, поставить на горячую плиту.
  4. На раскалённую сковороду сбросить лук, помешивать 2 минуты. Добавить чеснок, помешивать 30 секунд.
  5. Добавить к смеси кальмары, посолить и поперчить по вкусу. Обжаривать на сильном огне 2-3 минуты.

В качестве заправки к морепродуктам используют лимонный сок. Его выдавливают вручную, чтобы блюду не передалась горечь цедры.

Пряный жареный миндаль

В классическое сочетание пива с орехами можно внести пикантность. Достаточно пережарить миндаль, фисташки или любые другие орехи со специями и травами. Чтобы приготовить закуску, потребуются следующие продукты:

  • 500 г миндаля;
  • 2 ветки свежего розмарина;
  • столовая ложка паприки;
  • столовая ложка чёрного молотого перца;
  • столовая ложка соли;
  • острый красный перец — треть чайной ложки;
  • 1,5 столовых ложки оливкового масла;
  • треть стакана воды.

Красный и чёрный перец можно заменить чабрецом, а к оливковому маслу добавить сливочное. Процесс готовки занимает до 20 минут. При этом рекомендуется действовать следующим образом:

  1. Отделить тонкие веточки розмарина от стебля и измельчить.
  2. Смешать в миске специи, розмарин и соль. Добавить масло и воду.
  3. Залить миндаль кипятком на 5 минут. После проверить, насколько легко кожура отходит от орехов. Если она не снимается, нужно подержать миндаль в кипятке ещё 5-6 минут.
  4. Если снять кожуру просто, пора очистить орехи. Для этого надо сдавить основание миндаля пальцами так, чтобы он выскользнул из кожуры.
  5. Поместить миндаль на сухую сковороду. Подсушивать орехи на слабом огне, пока не станут слегка золотистыми. Помешивать.
  6. Добавить пряности. Помешивая, жарить миндаль на умеренном огне, пока масло не испарится со сковороды.

Готовые орехи сложить в миску. Если они слишком жирные, ёмкость надо предварительно накрыть бумажной салфеткой.

Рецепты дешёвых блюд

Не у всех есть возможность потратиться на дорогие ингредиенты. К счастью, закуски к пиву можно приготовить из дешёвых продуктов, многие из которых обычно легко найти на кухне.

Очень кстати будет , обязательно попробуйте!

Луковые кольца в кляре — лучший рецепт

В ресторанах к пиву часто подают луковые кольца. Чтобы приготовить это блюдо самостоятельно, необходимо следующее:

  • 2-3 луковицы;
  • 2 куриных яйца;
  • стакан пшеничной муки;
  • растительное масло;
  • соль;
  • перец.

На закуску уходит около 35 минут. Прежде всего нужно сделать кляр, соблюдая следующие шаги:

  1. Разбить яйца, чтобы отделить желтки от белков.
  2. В глубокую миску налить молоко, добавить муку. Перемешать до однородной консистенции.
  3. Добавить к смеси желтки, соль и специи.
  4. Взбить белки в пену, влить в кляр. Перемешать.

После, пора ополоснуть лук и очистить его от кожуры. Далее, следовать инструкции:

  1. Обильно смазать сковороду маслом, поставить её нагреваться.
  2. Нарезать луковицы кольцами по 0,7 см. Очистить кружки от прозрачной плёнки.
  3. По очереди обмакнуть кольца в кляр, выложить часть из них на раскалённую сковороду.
  4. Перевернуть кольца, когда снизу образуется золотистая корочка.
  5. Снять лук со сковороды, когда обе стороны запекутся.
  6. Прожарить оставшиеся заготовки.

Готовые кольца выкладывают на бумажные салфетки. Это поможет устранить лишнюю жирность.

ВНИМАНИЕ! Луковые кольца перестанут быть хрустящими в течение часа. Влажными — они менее аппетитны.

Кольца хорошо сочетаются с соусами. Подойдут сырный, чесночный или томатный.

Картофельные чипсы — как правильно готовить снеки

Чипсы собственного приготовления значительно дешевле покупных. Чтобы порадоваться домашнему снеку, нужно запастись следующим:

  • картофелем;
  • подсолнечным маслом;
  • солью;
  • молотой паприкой;
  • чёрным молотым перцем;
  • бумагой для выпечки.

Готовка занимает до 30 минут. Оставив духовку нагреваться до 180 градусов, нужно придерживаться следующей инструкции:

  1. Очистить и промыть картофель. Нарезать его кружками толщиною до 2 мм.
  2. Сложить заготовки в миску, залить холодной водой. Промыть от крахмала, вымачивать 2-3 минуты.
  3. Слить воду. Выложить кружочки на чистое кухонное полотенце, чтобы просушить.
  4. В глубокой миске перемешать заготовки с солью, специями и маслом.
  5. Застелить противень бумагой для выпекания. Одним слоем выложить на неё будущие чипсы.
  6. Поставить противень в духовку на 10-15 минут. Чипсы будут готовы, когда картофель высохнет и станет золотистым.
  7. Достав противень, чипсам нужно позволить остыть. Тогда они не слипнутся, а из мягких станут хрустящими.

Чем тоньше нарезка, тем меньше времени потребуется для запекания. Готовые чипсы можно подавать в пиале, дополнив соусом.

Чесночные гренки

Гренки с чесноком легко приготовить из любого свежего или чуть лежалого хлеба. Главное — чтобы он не был испорченным или слишком мягким, и не рассыпался при нарезке. Для блюда нужны следующие продукты:

  • буханка хлеба;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • столовая ложка оливкового масла;
  • соль;
  • молотый перец.

Вместо перца подойдут любые приправы по вкусу, включая сушёный укроп. Оливковое масло можно заменить растительным или растопленным сливочным.

ВНИМАНИЕ! Не стоит жарить чеснок, иначе вместо аппетитного аромата гренки приобретут неприятный специфический запах.

  1. Нарезать хлеб ломтиками по 1 см. Их нужно разделить на брусочки шириною в 1-2 см.
  2. Ополоснуть и почистить чеснок. Измельчить его. Если нет чеснокодавки, дольки можно раздавить плоской стороной ножа и мелко нарезать. Для тех же целей подойдёт тёрка.
  3. Смешать чеснок с солью, специями и маслом. Если используется сливочное, его предварительно нужно растопить.
  4. Обжарить гренки на раскалённой, смазанной сковороде. У белого хлеба грани станут золотистыми, у чёрного подсушатся.
  5. Снять запёкшиеся гренки со сковороды на бумажную салфетку, чтобы устранить лишний жир.
  6. Натереть гренки смесью чеснока, масла и специй.

Вместо хлебных брусочков можно поджарить ломтики. Пока готовые гренки не остыли, их посыпают тёртым сыром.

На пивных фестивалях и гуляниях в Баварии подают брецели — традиционные местные крендели. Эту закуску можно приготовить дома. Потребуется набор простых ингредиентов:

  • пшеничная мука — 700 г;
  • тёплое молоко — 450 мл;
  • дрожжи — 40 г;
  • растительное масло;
  • соль — 2 чайных ложки;
  • сахар — 0,5 чайной ложки;
  • сода — 1 столовая ложка.

Для посыпки нужна крупная соль. Её можно заменить семенами кунжута или маком. Брецели готовят до 3 часов. Больше всего времени уходит на тесто, его делают следующим образом:

  1. В тёплом молоке растворяют сначала сахар, затем дрожжи.
  2. Муку смешивают с солью, добавляют к молоку. Из получившейся массы замешивают эластичное тесто.
  3. Тесто накрывают крышкой или полотенцем, чтобы на 30 минут поставить в тёплое место. Оно будет готово, когда вдвое увеличится в объёме.

Готовое тесто выкладывают на доску, посыпанную мукой. Приступают к брецелям. Их стряпают следующим образом:

  1. Тесто вымешивают и делят на 16 одинаковых частей. Их раскатывают в колбаски по 50-60 см в длину.
  2. Формируют крендель. Для этого концы колбасок подворачивают к середине и залепляют — так, чтобы образовались 2 ушка.
  3. Кипятят воду, растворяют в ней соду. Сбавляют огонь до минимального, опускают в кастрюлю будущие брецели.
  4. Через 40 секунд крендели достают деревянной шумовкой, выкладывают на смазанный противень и посыпают крупной солью, маком или кунжутом.
  5. Брецели выпекают в духовке, разогретой до 200 градусов. Они будут готовы через 15-20 минут, когда станут насыщенно-рыжего цвета.

Кренделям позволяют остыть, чтобы подать холодными. Они подходят к любому пиву и сочетаются с жареными сосисками.

Бутерброды

Самой простой и сытной закуской к пиву остаются бутерброды. У этого блюда множество вариаций.

С корнишонами и шпротами

Бутерброды со шпротами и маринованными корнишонами хорошо сочетаются со светлым пивом. Для блюда понадобятся следующие продукты:

  • полбуханки батона;
  • 2 банки шпротов;
  • банка корнишонов;
  • растительное масло.

На закуску уходит около 20 минут. Её готовят следующим образом:

  1. Хлеб нарезают ломтиками по 1 см. Их кладут на раскалённую сковороду, смазанную растительным маслом, и обжаривают с обеих сторон до золотистой корочки.
  2. Корнишоны режут пополам и выкладывают на гренки.
  3. Со шпрот сливают масло, чтобы уложить их на бутерброды.

Количество шпротов и корнишонов на одном бутерброде определяется произвольное. Обычно на 1 хлебный ломтик приходится 1 огурец и 2 шпроты.

Горячие бутерброды готовят в духовке. Для них нужны следующие ингредиенты:

  • батон;
  • свежие помидоры;
  • колбаса;
  • майонез.

Вместо колбасы подойдёт ветчина или буженина. На готовку уйдёт не более 20 минут. Разогрев духовку до 180 градусов и смазав чистый противень, нужно приступить к следующим шагам:

  1. Нарезать хлеб ломтиками по 1 см. Смазать их тонким слоем майонеза и выложить на противень.
  2. Помыв помидоры, нарезать их тонкими ломтиками. Распределить по хлебу.
  3. Нарезать колбасу ломтиками не шире 0,5 см. Выложить на бутерброды.
  4. Нарезать сыр кусочками примерно по 0,3 см и покрыть им колбасу.
  5. Поставить противень в духовку. Бутерброды будут готовы, когда хлеб подсохнет, а сыр расплавится.

Закуску подают горячей. Бутерброды вкуснее свежими — если разогреть их в микроволновке, хлеб размякнет.

Пивная тарелка с чесноком и курицей

Другую разновидность горячих бутербродов можно приготовить за 30 минут. Понадобятся следующие продукты:

  • ржаной хлеб;
  • куриное филе;
  • твёрдый сыр;
  • чеснок;
  • сливочное масло;
  • растительное масло;
  • соль.

Помимо этого, в блюдо добавляют базилик и специи. На приготовление уходит до 30 минут. Прежде всего нужно размягчить масло, для этого можно включить плиту и оставить чашку с маслом неподалёку. Далее сделать следующее:

  1. Нарезать филе медальонами шириной в 1,5 см, по вкусу посолить и приправить специями.
  2. Обжарить курицу на раскалённой сковороде, довести до полной готовности.
  3. Измельчить чеснок и базилик, смешать их с маслом. Этой смесью намазать хлеб.
  4. Выложить хлеб на чистый смазанный противень, добавить к ломтикам по 2 кусочка жареного филе.
  5. Натереть сыр на крупной тёрке, посыпать бутерброды.
  6. Поставить противень в духовку, разогретую до 200 градусов. Выждать 3-4 минуты.

Закуска будет готова, когда расплавится сыр. Бутерброды выкладывают на плоское блюдо в один уровень — так, чтобы они не слиплись. Подают горячими.

Видео рецепт

Посмотрите рецепт самого вкусного и быстрого снека к пиву:

Базовые рецепты закусок к пиву можно изменять в соответствии с индивидуальными вкусами. Блюда домашнего приготовления позволяют насладиться любимым напитком под желаемую еду — как в одиночку, так и в компании.

На ближайшие выходные намечена пивная вечеринка? Хозяюшки начинают думать, что же подать к столу. Можно в любом магазине купить снеки к пиву, но такая сервировка стола мало кого удовлетворит. Намного вкуснее и полезнее сделать закуски к пиву в домашних условиях. Таких рецептов очень много, от простых, до сложных. Они способны удовлетворить вкус даже гурманов. В этой статье поделимся некоторыми способами их приготовления.

Распространенными закусками к пиву являются различные сухарики и гренки. Многие любят похрустеть, запивая их пенным напитком. Плюсом таких снеков является быстрота их приготовления. Легко можно сделать их, даже когда нагрянули гости с пивом внезапно.

Сухарики

Главный секрет сухарей заключается в их толщине. Важно, чтобы она не превышала 1 см и была одинаковой. В противном случае они могут приготовиться неравномерно, не прожариться, что чревато, отсутствием традиционного хруста.

Хлеб для приготовления закуски можно брать как черный, так и белый. Идеально если он будет вчерашним, но при отсутствии такого подойдет свежий.

В духовке

Ингредиенты:

  • Хлеб – 1 булка
  • Соль по вкусу
  • Подсолнечное или оливковое масло – 4 столовые ложки
  • Специи по вкусу
  • Нарезать хлеб кусочками. Форма может быть любая: кубики или соломка.
  • Соединить масло и специи. Перемешать до однородной консистенции.

Можно использовать черный и красный перец, сушеную зелень кинзы, петрушки, укропа, чеснок или можно добавлять другие специи, которые больше нравятся. Подойдет смесь прованских трав или универсальную приправу. Выбор зависит от вкусовых пристрастий.

  • Перемешать нарезанные хлебные ломтики с полученной смесью.

Можно для этого использовать пакет . Положить в него все ингредиенты и аккуратно встряхнуть несколько раз. Это позволит тщательно все перемешать. Будущие сухарики лучше пропитаются маслом и специями.

  • Выложить хлеб на противень одним слоем, отправить в духовку. Ее разогреть до 200 градусов. Сушить полчаса.
  • Остудить и подать к столу.

В микроволновой печи

Ингредиенты:

  • Хлеб – 1 булка
  • Соль по вкусу
  • Специи по вкусу

Процесс приготовления пошагово:

  • Нарезать сухарики одинаковой формы и величины.
  • Перемешать хлеб с солью и специями. Как и в предыдущем рецепте, добавлять можно разные травы.
  • Выложить на тарелку и сбрызнуть водой или бульоном.
  • Мощность микроволновой печи нужно вставить на 800 – 900 ватт. Просушивать хлеб нужно с двух сторон по 2 минуты.
  • Употреблять можно как остывшими, так и теплыми.

Сухарики хорошо сочетаются с сыром или соусами . Можно поставить чашечки с кетчупом, плавленым сыром, горчицей. В соус удобнее макать снеки, порезанные соломкой.

Гренки

Хлеб для них нарезается самостоятельно. Магазинная нарезка очень тонкая, есть риск ее сжечь. Толщина ломтиков не должна превышать 1 см. Жарить их можно на маргарине, сливочном масле или подсолнечном масле.

Ингредиенты:

  • Хлеб – 1 булка
  • Молоко – 1 стакан
  • Масло для обжарки
  • Соль и черный перец

Инструкция приготовления пошагово:

  • Порезать хлеб кусочками любой формы. Они могут быть как пластинками, так и брусками.
  • Молоко смешать с солью и специями. Можно не добавлять другие приправы кроме соли. Это позволит избежать наличия привкусов. Гренки позволят насладиться чистым вкусом пенного напитка.
  • Разогреть масло на сковороде.
  • Окунуть хлебные ломтики в молочную смесь.
  • Обжарить с одной стороны, потом перевернуть на вторую.

Подавать гренки лучше теплыми. Сверху на них можно положить натертый сыр или натереть чесноком.

Закуски из овощей

Дома можно приготовить самим чипсы. При этом они будут вкусные и полезные. Более того, их можно делать не только из картофеля , для них подойдут и другие овощи. Кроме этого из овощей есть масса блюд, сочетающихся с пивом.

Картофель фри

Картофель фри любят многие. Чаще всего его заказывают в кафе. Это блюдо отлично сочетается с пивом.

Для приготовления будет удобно пользоваться специальной фритюрницей. Если ее нет в наличии, подойдет высокая сковорода с толстым дном. Рассмотрим приготовление в такой посуде.

Масло для фритюра нужно брать рафинированное. При нагревании оно не пенится. Его количество должно быть в 4 раза больше чем картофеля. После того как оно остынет – дальнейшее использование запрещено, это принесет вред здоровью.

Ингредиенты:

  • Картофель – 300 гр.
  • Масло для фритюра

Процесс приготовления пошагово:

  • Картофель помыть и очистить от кожуры. Удалить все глазки.
  • Опустить его в холодную воду на час. Это делается, чтобы из корнеплода вымылся лишний крахмал, он станет менее рассыпчатым.
  • Нашинковать овощ соломкой, размер сторон должен равняться примерно 1 см.
  • Масло раскалить до 180 градусов. Если возможности измерить температуру нет, то проверяйте его готовность картофельным ломтиком. Он должен зашипеть и всплыть на поверхность.
  • Обжарить во фритюре картофель. Готовые ломтики покрываются золотистой корочкой.
  • Вынуть его на салфетку или бумажное полотенце. Оно впитает лишнее масло.
  • Посыпать ломтики солью.

Опуская нарезанный овощ в раскаленное масло, нужно пользоваться шумовкой. Это защитит от попадания его на кожу и ожогов.

Луковые кольца

Такая закуска, как жареные колечки лука пришла к нам из пабов Америки. Процесс их приготовления доступен для приготовления дома.

Секрет сладкого вкуса заключается в замачивании в молоке . Выдерживать нужно примерно на 10 – 15 минут. Лук, в процессе замачивания, избавится от горечи.

Ингридиенты:

  • Лук – 3000 гр.
  • Молоко, чтобы покрыло нарезанный лук
  • Пиво – 100 гр.
  • Мука – 100 гр.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло

Процесс приготовления пошагово:

  • Луковицу очистить, нашинковать кольцами. Толщина должна быть примерно 1 см, тонко резать не нужно.
  • Разделить колечки, сложить в глубокую емкость и залить молоком.
  • Пока лук замачивается, готовится кляр. Для него нужно взбить яичные белки.
  • Добавить желтки и муку.
  • Смешать составляющие. Кляр должен быть без комков. Воспользоваться можно венчиком или миксером.
  • Влить пиво и добавить специи в кляр.
  • Выдержать минут 10.
  • Лук выложить на салфетку. Его нужно обсушить.
  • Окунать кольца в кляр поочередно и обжаривать на разогретой сковороде со всех сторон. Он должен покрыться золотой корочкой.
  • Готовую закуску нужно выкладывать на блюдо, покрытое салфеткой. Она впитает в себя излишек жира.

Луковые кольца отлично сочетаются со сметано-чесночным соусом.

Оригинальной и вкусной закуской будут шарики, приготовленные из картофельного пюре.

Ингредиенты:

  • Картофельное пюре
  • Яйца – 2 шт.
  • Сухари для панировки
  • Подсолнечное масло для жарки во фритюре

Процесс приготовления пошагово:

  • Нужно приготовить пюре из картофеля, можно использовать оставшееся от обеда или ужина.
  • Добавить в охлажденное пюре яйца, тщательно перемешать.
  • Запанировать в сухарях. Смесь для панировки можно разбавить специями или сушеными пряными травами.
  • В глубокой сковородке разогреть масло.
  • Обжарить шарики до золотистой корочки.
  • Закуска сочетается с кетчупом или любым другим томатным соусом.

Овощные чипсы

Чтобы быть уверенным, что продукт натуральный, его нужно приготовить самому. Для чипсов овощи можно взять различные: картофель , свеклу , кабачки и другие.

Ингредиенты:

  • Овощи – 0,5 кг
  • Приправа
  • Растительное масло

Процесс приготовления пошагово:

  • Овощи вымыть, очистить от кожуры и обсушить.
  • Нарезать тонкими пластинками. Удобно это делать с помощью специального ножа для чистки овощей.
  • Разложить на чистом полотенце и дать подсохнуть. Сушить нужно примерно один час.
  • Смешать растительное масло со специями и сбрызнуть этой смесью овощные пластинки.
  • Готовить в духовке до образования хрустящей корочки.

Чипсы можно жарить во фритюре на сковороде. В этом случае соль и специи добавляются в конце приготовления.

Закуски из сыра

Сыр идеально сочетается с излюбленным пенным напитком . Его можно подать к столу в виде обычной нарезки, а можно приготовить разнообразные снеки.

Ингредиенты:

  • Сыр – 0,5 кг
  • Мука – 0,2 кг
  • Сметана – 100 гр.
  • Соль и специи по вкусу
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Рафинированное подсолнечное масло
  • Сыр натереть на терке.
  • Чеснок измельчить ножом или специальным прессом.
  • Тщательно перемешать сыр, сметану, специи, чеснок.
  • Поделить смесь на порции. Каждой придать шарообразную форму.
  • Яйцо взбить вилкой. Обмакнуть в нем заготовленные шарики.
  • Обвалять их в муке.
  • Обжарка проводится в большом количестве подсолнечного масла. Увеличившийся вдвое объем свидетельство того, что закуска готова.

Закуска подается к столу теплой. К ней можно подавать оливки, чесночный соус, зелень петрушки.

Сыр в кляре

Ингредиенты:

  • Сыр – 0,5 кг
  • Пиво – 100 гр.
  • Вода – 50 гр.
  • Соль по вкусу
  • Мука – 100 гр

Процесс пошагового приготовления:

  • Сыр порезать на ломтики.
  • Смешать яйцо, пиво, воду, соль. Можно добавить перец и другие специи, по желанию.
  • Обвалять каждый кусочек в муке и обмакнуть в пивном кляре.
  • Опустить во фритюр. Погружать по одному кусочку. Нельзя отпускать зубочистку сразу. Кляр прилипнет к дну сковороды или фритюрнице, и достать готовую закуску будет сложно. Он должен схватиться.
  • Обжаривать примерно 2 минуты до образования корочки.
  • Зубочистки можно вынуть из сыра перед подачей, а можно подавать с ними, как канапе.

Крекер – это любимое печенье. Часто его подают к кофе, но с ним можно пить и пиво.

Ингредиенты:

  • Сыр – 100 гр., выбирайте твердые сорта
  • Мука просеянная – 150 гр.
  • Маргарин – 100 гр., можно использовать топленое или сливочное масло

Процесс приготовления пошагово:

  • Сыр измельчить с помощью терки.
  • Перемещать с маргарином. Если он заморожен, то его надо мелко нарезать.
  • Яйцо взбить. Отлить часть, ей нужно будет смазать крекеры. Оставшуюся часть добавить в смесь сыра и маргарина.
  • Добавить муку и хорошо вымесить тесто.
  • Убрать на 1 час в холодильник.
  • После этого поделить тесто на 2 части. Раскатать лепешки толщиной 0,5 см, можно немного тоньше.
  • Разделить на кусочки, можно украсить каждый дырочками. Тогда печенки будут похожи на настоящий ломтик сыра.
  • Духовку разогреть до 180 градусов.
  • Смазать противень маслом или маргарином, разложить на нем крекер.
  • Сверху каждый кусочек смазать оставшимся взбитым яйцом.
  • Выпекать 15 минут.
  • На стол подаются после остывания.

К столу для пивной вечеринке можно подать чипсы, приготовленные из сыра. На их приготовление уйдет не более получаса. К ним можно добавлять разнообразные орешки: фисташки, арахис, кунжутное семя и другие.

Ингредиенты:

  • Сыр – 250 гр.
  • Орешки – 150 гр.
  • Чеснок – 2 зубчика

Процесс приготовления пошагово:

  • Измельчить сыр и орешки.
  • Соединить, положить чеснок, измельченный специальным прессом. Хорошо перемешать.
  • Выложить на пергаментную бумагу, формируя небольшие лепешки.
  • Выпекать 15 минут. Температуре в духовке должна быть 180 градусов.

Закуски из морепродуктов

Креветки

Креветки с пивом – это классика жанра. Есть много способов их приготовления от простых до сложных. Предлагаем к следующему застолью их пожарить.

Ингредиенты:

  • Креветки – 2 кг
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соль и перец по вкусу
  • Лимон – 1 шт

Процесс приготовления пошагово:

  • Разморозить креветки. Для ускорения процесса можно залить их теплой водой.
  • Выдавить сок из лимона на креветки, перемешать.
  • Оставить на час, чтобы они хорошо пропитались.
  • Выложить на горячую сковороду смазанную маслом.
  • Обжаривать, помешивая, со всех сторон.
  • Перед готовностью посолить и поперчить. При желании можно добавить зелень укропа.
  • Готововые креветки должны иметь золотистый цвет.

Кальмары в панировке

Ингредиенты:

  • Кальмар – 1 тушка
  • Яйца – 3 шт.
  • Молоко – 0,5 стакана
  • Мука – 4 столовые ложки
  • Соль по вкусу
  • Масло рафинированное подсолнечное

Процесс приготовления пошагово:

  • Яйца взбить.
  • Смешать с молоком, мукой и солью. Перемешать до консистенции сметаны.
  • Тушку кальмара очистить и промыть.
  • Нарезать на колечки.
  • Обмакнуть в кляре.

Есть два метода приготовления:

  • Во фритюрнице, или глубокой сковороде в большом количестве масла.
  • Обжарить с двух сторон. Выложить на противень. Довести до готовности в разогретой духовке.

Сушеные кальмары

Кто ж не любит кольца кальмаров. Они очень аппетитны и вкусны. А ведь их можно приготовить самому. Главным условием является наличие электрической сушилки для сухофруктов.

Ингредиенты:

  • Кальмары – 1 кг
  • Черный перец
  • Приправа для курицы
  • Приправа для рыбы
  • Сахар – 1 чайная ложка
  • Уксус – 2 столовые ложки
  • *Приправы берутся по вкусу, примерно 10 – 15 гр

Процесс приготовления пошагово:

  • Тушки кальмаров почистить и помыть.
  • Нарезать на колечки.
  • Залить кипятком и оставить под крышкой на 3 минуты.
  • Слить воду и добавить к кольцам все приправы. Смешать.
  • Дать постоять половину суток.
  • Как пройдет это время, положить в сушилку.
  • Процесс сушения занимает от 4 до 6 часов.

Все знают, что крабовые палочки не содержат мясо краба. Тем не менее, это продукт, приготовленный из мяса морской рыбы. К столу можно приготовить рулетики из них с начинкой.

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки – 1 упаковка
  • Твердый сыр – 200 гр.
  • Чеснок – 2 – 3 зубчика
  • Зелень и специи по вкусу
  • Майонез – 1 столовая ложка

Процесс приготовления пошагово:

  • На мелкой терке натереть кусок сыра.
  • Порезать мелко зелень.
  • С помощью пресса измельчить чеснок.
  • Перемешать сыр, зелень, майонез, перец, чеснок.
  • Крабовые палочки аккуратно развернуть.
  • Завернуть в них сырную начинку.
  • Отправить на 1 час в холодильник.
  • Можно подавать к столу целыми или разрезанными на маленькие кусочки.

Закуски из мяса

Мясо – один из главных продуктов повседневной жизни. Какое же застолье может обойтись без него, если конечно вы не придерживаетесь вегетарианства. Из него можно приготовить много различных блюд, в том числе и закусок к пиву. Рассмотрим несколько рецептов из различных сортов мяса.

Вяленое мясо

Ингредиенты:

  • Мясо – 0,5 кг
  • Соевый соус – 4 столовые ложки
  • Томатная паста – 1 столовая ложка
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Перец, соль, карри, сушенный молотый имбирь по вкусу

Процесс приготовления пошагово:

  • Для маринада смешать все специи и пряности.
  • Для вяления подходит свинина или говядина. Главное, мясо должно быть без жира. Его нужно разрезать на ломтики. Удобнее резать, если оно подмороженное.
  • Полить мясные кусочки маринадом и перемешать.
  • Оставить пропитываться на 8 – 12 часов в холодильнике.
  • Сушить его надо в специальной сушке около 8 часов. Для равномерного приготовления через 4 часа кусочки рекомендуется перевернуть.
  • Срок хранения такого продукта месяц при комнатной температуре. Если убрать в морозильную камеру, то хранить можно до двух месяцев.

При неимении сушки вялить можно в духовке на решетке. При этом температура должна быть не выше 70 градусов.

Дверца духового шкафа должна быть приоткрыта на протяжении всего процесса, можно подложить деревянный брусок. У плиты с грилем в наличии имеется специальная заслонка, она здесь идеально подойдет.

Процесс приготовления занимает от 6 до 8 часов. Чем ниже температура, тем дольше процесс вяления.

Во время приготовления на дно духовки нужно расстелить фольгу или поставить противень. С решетки будет капать маринад и выделяемый с мяса сок. Иначе духовку будет трудно отмыть.

Острые крылышки

Ингредиенты:

  • Куриные крылышки – 0,5 кг
  • Соевый соус – 100 гр.
  • Чеснок – 2 – 3 зубчика
  • Перец по вкусу
  • Молотый имбирь- 1 чайная ложка
  • Зерна горчицы – 1 чайная ложка

Процесс приготовления пошагово:

  • Крылья помыть и разделить по хрящам.
  • Для маринада надо смешать все остальные составляющие. Перец кладется на вкус. Перед тем как залить им мясо. Рекомендовано попробовать на вкус.
  • Залить крылья маринадом.
  • Сверху положить гнет и оставить на 2 часа мариноваться в холодильнике. Крылья нужно периодически перемешивать, тогда они лучше пропитаются.
  • Через 2 часа маринад нужно слить.
  • Смазать противень растительным маслом.
  • Положить на него кусочки крыльев.
  • Готовить в духовке около 40 минут. Температура должна равняться 200 градусам.

Свиные ушки

Ингрединеты:

  • Ушки свиные – 5 шт.
  • Яблочный уксус
  • Перец красный
  • Лавровый лист

Процесс приготовления пошагово:

  • Ушки нужно хорошо помыть.
  • Залить водой и поставить на огонь. Как вода начнет кипеть снять и слить.
  • Помыть ушки снова.
  • Залить водой, добавить специи: соль, лук, лавровый лист.
  • После закипания огонь убавить, варить не менее двух часов.
  • Готовые ушки нужно еще раз помыть.
  • Ушки нарезать соломкой. Добавить перец, уксус, при необходимости еще соли. Любителям специй можно добавить любые, которые нравятся.
  • Отставить в сторону на 30 минут, закуска пропитается специями и уксусом.

Пиво любимый напиток в Германии. Немцы любят его закусывать сосисками. Предлагаем и вам приготовить это блюдо для пивного застолья. Их можно отварить или пожарить и подать с соусом. А можно их замариновать.

Ингредиенты:

  • Сосиски или сардельки – 1 кг
  • Соль – 0,5 чайной ложки
  • Сахар – 0,5 чайной ложки
  • Кориандр – щепотка зерен
  • Соленые или маринованные огурчики – 3 шт.
  • Столовый уксус – 1 стакан
  • Перец стручковый острый – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика

Процесс приготовления пошагово:

  • Огурцы порезать тонкими кружками.
  • Порезать кружочками перец.
  • Чеснок мелко порезать.
  • Лук нашинковать соломкой.
  • Вскипятить воду. Влить в нее уксус и положить все приправы.
  • Вдоль сосиски сделать надрез. Уложить в него кусочки перца, огурца и лука. Сверху помазать хреном.
  • Уложить сосиски в стеклянную банку и залить маринадом.
  • Мариноваться им нужно 48 часов.

Закуски из рыбы

Как же пиво и без рыбы? Это одна из главных закусок. У многих с детства пиво ассоциируется с сухой воблой, которую нужно побить об стол, прежде чем очистить. Сейчас нам доступен широкий рыбный ассортимент. Из нее можно приготовить оригинальные закуски.

  • Тушка красной рыбы (подойдет любая доступная вам: горбуша, кижуч, кета)
  • Соль – 30 гр.
  • Черный молотый перец – 1 чайная ложка
  • Чеснок – 2 – 3 зубчика

Инструкция пошагового приготовления:

  • Рыбью тушку промыть. Отрезать хвост и голову. Разрезать по хребту.
  • Смешать соль, перец и измельченный чеснок.
  • Смесью натереть рыбу со всех сторон.
  • Завернуть тушку в тканевую салфетку и положить в холодильник.
  • Для того чтобы она хорошо просолилась, выдерживать надо 24 часа. Сверток время от времени надо переворачивать.
  • Через сутки достать развернуть и положить на стол. Оставить на 48 часов, чтобы она заветрелась и подсохла.
  • После этого снять кожу и порезать соломкой.
  • Рыбные палочки готовы к употреблению.

Ингредиенты:

  • Соль, перец
  • Масло растительное

Процесс приготовления пошагово:

Рыбу можно брать для этого блюда абсолютно любую. Подойдет речная, пойманная на близлежащем пруду. Количество зависит от аппетита и количества людей за столом.

  • Рыбу очистить от чешуи, промыть, убрать внутренности.
  • Отрезать голову, хвост, плавники.
  • Муку смешать с солью и перцем.
  • Рыбку разделать на порционные кусочки, каждый обвалять в мучной смеси.
  • Жарить в достаточном количестве масла, до золотистой корочки.
  • Выложить на салфетку. Чтобы убрать лишний жир. Готово к употреблению.

Жители постсоветского пространства очень любят пить пиво с раками. Но многие их просто отваривают в подсоленной воде со специями. Хотя из них можно приготовить и другие оригинальные блюда.

Ингредиенты:

  • Раки – 1 кг
  • Морковь – 1 шт.
  • Петрушка по вкусу
  • Лук – 1 шт.
  • Сливочное масло
  • Белое вино – 100 гр.
  • Томатная паста – 2 столовые ложки
  • Сыр – 50 гр

Приготовление по шагам:

  • Сварить раков. Они варятся 5 минут в кипящей воде.
  • Очистить мякоть от панциря.
  • Нашинковать и обжарить лук.
  • Нарезать петрушку.
  • Натереть на терке морковь.
  • Растопить сливочное масло на сковородке.
  • Положить на сковороду лук, пассировать до золотистого цвета.
  • Добавить морковь, перемешать и обжарить.
  • Перед готовностью добавить петрушку, вино, томатную пасту. Посолить по вкусу.
  • Довести до кипения и подержать на медленном огне 3 минуты.
  • На противень выложить мякоть раков, залить соусом и посыпать натертым сыром.
  • Выставить температуру в духовке 200 градусов.
  • Запекать до образования румяной корочки.

    Готовится оно из свиной шкурки. Хрустящий чичарон идеально дополнит пенное пиво.

    Ингредиенты:

    • Свиная шкурка – 1 кг
    • Специи
    • Уксус
    • Растительное масло

    Процесс приготовления пошагово:

    • Свиную шкурку нужно хорошо помыть. При необходимости поскрести.
    • Залить водой, варить час.
    • После приготовления достать из бульона и просушить.
    • Посыпать специями и солью. Приправу можно использовать любую, которая нравится.
    • Шкурку нужно разрезать на небольшие кусочки.
    • Кусочки обжарить на масле до хрустящей корочки.
    • Готовое блюдо сбрызнуть столовым уксусом.
    • Подавать можно с томатным соусом.

    Брецель

    Это традиционное блюдо на немецких пивных фестивалях . Представляет собой крендель. По легенде, король захотел увидеть солнце трижды сразу. Тогда поданные и придумали крендель с тремя дырочками.

    Ингредиенты:

    • Мука – 3,5 стакана
    • Вода кипяченная — 1 стакан
    • Сахар – 15 гр.
    • Соль – 15 гр.
    • Сухие дрожжи – 10 гр.
    • Масло сливочное – 30 гр.
    • Масло растительное – 20 гр.
    • Сода – 100 гр.
    • Вода – 1,5 литра
    • Яичный желток – 1 шт.
    • Соль – 15 гр

    Процесс приготовления пошагово:

    • Растворить в воде сахар и дрожжи. Дать дрожжам подняться. Это займет около 10 минут.
    • Добавить муку, соль, масло. Замесить тесто.
    • Тесто нужно вымесить очень хорошо. Оно не должно прилипать. При необходимости немного муки можно добавить.
    • Тесто укрыть и оставить на час. За это время оно подойдет.
    • Подошедшее тесто раскатать на разделочной доске, смазанной растительным маслом.
    • Разрезать на полоски и свернуть крендели.
    • В кастрюлю налить воду и добавить в нее соду пищевую.
    • Вскипятить и снять с огня.
    • Брецель окунуть в горячую содовую воду и разложить их на противне, смазанном маслом.
    • Сверху смазать, с помощью кисточки, взбитым яичным желтком.
    • Сверху посыпать солью.
    • Духовку разогреть. От температуры зависит жесткость: при 230 градусов брецели будут мягче, чем при 180 градусах.
    • Мягкие крендели получаются за 12 минут. Жесткие, нужно выпекать до 50 минут.
    • Вытащить, оставить крендели отдохнуть на минут 15. После этого можно начинать трапезу.
    • Сочетаются они с сырным или горчичным соусами.

    Закуска из нута

    К пиву можно приготовить различные закуски из нута. Его можно просто сварить в подсоленной воде. Варить его нужно не менее 2 часов. Рассмотрим рецепт запеченного нута.

    Ингредиенты:

    • Нут, сваренный или консервированный – 400 – 500 гр.
    • Оливковое масло – 2о гр.
    • Сахар – щепотка
    • Соль – щепотка
    • Специи по вкусу: паприка, чили, перец, луковый порошок и другие

    Процесс приготовления пошагово:

    • Добавить к нуту масло и специи.
    • Перемешать.
    • Выложить на противень в один слой.
    • Духовку разогреть до 220 градусов.
    • Готовить надо 30 минут.
    • Подавать к столу охлажденным.

Жареные креветки к пиву рецепт – Чешская кухня: Закуски. «Еда»

Жареные креветки к пиву рецепт – Чешская кухня: Закуски. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаСосискиСвиная шея

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Александр Ляхов порция:  1ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов378

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Мелко рубленный чеснок

3 зубчика

Замороженные креветки

500 г

Соевый соус

1 чайная ложка

Растительное масло

3 столовые ложки

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Заливаете мороженные креветки кипятком, чтобы разморозить, сливаете всю воду, добавляете к ним рубленный чеснок, мелко нарезанный укроп, немножко соевого соуса, перемешиваете и даете постоять.

2Тем временем, разогреваете на большом огне сковородку с толстым дном, наливаете растительное масло.

3Выкладываете креветки на хорошо разогретую сковородку, обжариваете их буквально 1–2 минуты, не больше, иначе они станут жесткими. Перекладываете все в красивое блюдо, поливаете свежим соком лимона и приятного вам отдыха.

Совет к рецептуЗдравствуйте, дорогие любители пива. Представляю вам мое любимое и очень простое в приготовлении блюдо. Вам понадобится: 500 грамм креветок размером 70×90, 3 зубчика чеснока, небольшой пучок свежего укропа и 1 чайная ложка соуса «Kikkoman».

Популярные запросы:

Комментарии (4):

0

А если их сразу почистить и обжарить, фигня уже получится?

ОтветитьПожаловаться

0

Тоже можно, только нужно всю компанию друзей позвать, что бы креветки почистить.

ОтветитьПожаловаться

0

очень вкусно! искала этот рецепт, чтобы освежить воспоминания о креветках из Испании- он, именно он! этот неповторимый вкус! только креветок таких свежайших у нас, конечно, нет. только в следующий раз, думаю, подержу их в чесноке подольше. Спасибо за рецепт!

ОтветитьПожаловаться

0

отличный рецепт! кто любит соевый соус — попробуйте вариант рецепта с бОльшим количеством соуса

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

14 рецептов вкусных пивных банок, которые вы можете приготовить — ешьте это, а не то

После того, как вы устроили вечеринку, вы, вероятно, заметили, что всегда есть остатки выпивки, особенно если кто-то приносит 12 банок пива. Вместо того, чтобы просто оставить эти одинокие банки в задней части холодильника, пока вам не захочется выпить одну, вы когда-нибудь думали приготовить из нее? Как насчет одного из этих рецептов пивных банок? Существует удивительное количество способов приготовить блюдо из банки пива, будь то хлеб, кляр для жареной рыбы или пивной сырный соус в стиле паба.

Мы собрали 14 наших любимых рецептов пивных банок, которые заставят вас задуматься о пиве на ужин, не садясь на жидкую диету. И чтобы по-настоящему улучшить свои кулинарные навыки, обязательно попробуйте любой из этих 100 самых простых рецептов, которые вы можете приготовить.

Митч Мандель и Томас Макдональд

У вас нет решетки для жарки? Нет проблем — просто посадите курицу на банку с пивом и приготовьте в духовке или на гриле. Пивной пар придаст курице аромат изнутри. Когда курица готовится, пиво испаряется и делает птицу сочной и ароматной.Кроме того, его легко чистить.

Получите наш рецепт курицы из пивной банки.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Этот рецепт из пивных банок вдохновлен бельгийским блюдом под названием карбонад, сытным рагу из говядины и лука, тушеным в пиве. Это то блюдо, к которому хочется вернуться домой ветреным зимним вечером.

Получите наш рецепт приготовления говядины и пива в мультиварке.

Предоставлено Gimme Some Oven

Хлеб сделан из дрожжей. Пиво делается из дрожжей.Таким образом, вы можете сделать хлеб из пива! Этот простой рецепт пивного хлеба собран вместе в одной миске, и вам понадобится менее часа, чтобы приготовить его от начала до конца. Если добавить немного меда для сладости и смазать сверху маслом, чтобы хлеб стал золотисто-коричневым, это простой рецепт, от которого невозможно отказаться.6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Получите рецепт от Gimme Some Oven.

СВЯЗАННЫЕ: Простой способ сделать более здоровую еду для комфорта.

Предоставлено How Sweet Eats

Использование пивного теста делает жареную рыбу легкой, воздушной и хрустящей.В этом рецепте тако с рыбой используется только ¼ стакана масла, поэтому вам не нужно жарить во фритюре, а также в нем есть вдохновленная маргаритой сальса из манго и крем халапеньо, чтобы действительно украсить блюдо.

Получите рецепт от How Sweet Eats.

Предоставлено My Darling Vegan

Да, вы правильно прочитали — веганские рыбные палочки! В этом рецепте измельченные сердцевины пальм смешивают с панировочными сухарями панко и морскими водорослями, а затем обжаривают в пивном кляре, чтобы имитировать текстуру рыбных палочек. Это взорвет ваш разум.

Получите рецепт у My Darling Vegan.

Предоставлено Foodie Crush

Пивной сыр — это классическая еда для пабов, приготовленная в основном из сливочного сыра, сыра чеддер и пива. В эту версию добавляется бекон — почему бы и нет? Подавайте горячим и игристым с картофельными чипсами.

Получите рецепт от Foodie Crush.

Предоставлено Simply Quinoa

Если вы собираетесь исключить сыр и глютен из макарон и сыра, они должны быть наполнены ароматом, и эта версия с пивом звучит на удивление вкусно.В нем есть пищевые дрожжи для сырного вкуса, а также дижонская горчица и кайенский перец для усиления вкуса.

Получите рецепт от Simply Quinoa.

Предоставлено How Sweet Eats

В этом пивном вкусе вдвое больше ирландского эля в сырном супе и хрустящего лука-порея в пивном кляре сверху.

Получите рецепт от How Sweet Eats.

Предоставлено Half Baked Harvest

Сытное тушеное куриное филе за 30 минут может стать вашим чудом в будний день.Его можно быстро приготовить на плите или всего за шесть минут приготовить в мультиварке! Один из секретов долго томящегося вкуса — использование в соусе запеченных на огне помидоров.

Получите рецепт от Half Baked Harvest.

Предоставлено How Sweet Eats

Будь то футбольный сезон или нет, этот рецепт чили из банки с пивом станет приземлением. В этом сытном рецепте чили с пивом есть говядина, итальянская колбаса и три вида бобов. Сверху посыпьте сыром, сметаной, чипсами или даже окуните в пивной хлеб.

Получите рецепт от How Sweet Eats.

Предоставлено The Seasoned Mom

Внимание, спойлер: три ингредиента: колбаса, пиво и лук. Это все, что вам нужно. Подавайте их на булочках с квашеной капустой, горчицей и соусом или просто ешьте сосиски отдельно с тушеным луком.

Получите рецепт у Опытной Мамы.

Предоставлено Real Food от Dad

Вы слышали о коротких ребрышках, тушенных в красном вине, но как насчет тушеных в пиве коротких ребрышек? Это труд любви, так как они занимают несколько часов в духовке, но разваливающееся мясо того стоит.Идеально подходит для игрового дня.

Получите рецепт от папы в Real Food.

Предоставлено Half Baked Harvest

Когда крылышки Баффало и пивной хлеб объединяются в один эпический гарнир, вы получаете начинку для пивного хлеба Баффало с чеддером. В нем есть сыр с плесенью, бекон, панировочные сухари с пивом чеддер и соус из буйволиного молока. Что тебе еще надо?

Получите рецепт от Half Baked Harvest.

Предоставлено Show Me The Yummy

Пиво и десерт не являются естественным сочетанием, но этот рецепт берет лимонные батончики и придает им забавную изюминку, делая их похожими на шенди (пиво и лимонад)! Не стучите, пока не попробуете.

Получите рецепт от Покажи мне вкуснятину.

Лучшие рецепты приготовления блюд с пивом

Если вы хотите предложить лучший рецепт пива в городе, вы должны знать, какие рецепты были признаны лучшими. Они не должны быть сложными или сложными в приготовлении, и они все равно будут иметь прекрасный вкус. Вы также можете попробовать более сложные рецепты пива, которые могут показаться сложными для пивовара. Но это помогло бы, если бы вы не боялись; они по-прежнему доступны большинству пивоваров.

Если у вас есть набор для домашнего пивоварения, у вас не возникнет проблем с приготовлением любимого напитка. Имея немного знаний, вы сможете приготовить выдающуюся партию лагера. Вы также можете попробовать поэкспериментировать с разными вкусами и ароматами. Использование пива в качестве ингредиента при приготовлении блюд придаст блюду неповторимый вкус. И вы даже можете использовать его для приготовления простых вещей, таких как хлеб и основные напитки.

Некоторые факторы, которые необходимо учитывать при выборе лучшего рецепта пива

1-Beers отлично подходит для приготовления пищи.Их можно использовать не только в качестве ингредиентов в тушеных блюдах и сливочных соусах, но и в основных напитках и продуктах питания. Стили пива, используемые в рецептах, варьируются от Guinness до стаутов, светлых элей и даже корневого пива. Для уникального и вкусного напитка вы можете попробовать корневое пиво. Рецепты можно найти в Интернете или в книгах. Но для лучшего домашнего пивоварения вам следует обратиться к профессионалу.

2-Вы можете использовать лучшие рецепты пива, чтобы приготовить отличную пинту пива. Многие другие пивовары делают стауты и бледные эли, и именно они смогли усовершенствовать эти рецепты.Эти рецепты отлично подходят для тех, кто хочет поэкспериментировать с разными вкусами и смесями. Но когда вы только начинаете, вы можете обнаружить, что лучше попробовать что-то новое, чем обычный скучный старый способ.

3-Сортов пива много, и легко найти тот, который соответствует вашему вкусу. Хороший рецепт стаута или светлого эля — идеальный выбор. Вкусы и текстуры этих напитков очень универсальны, и их можно использовать в самых разных блюдах. Например, вы можете использовать пиво в пикантном соусе и даже в простом напитке или буханке хлеба.Лучшие рецепты пива легко и весело приготовить, и они сделают вашу следующую вечеринку еще более успешной.

4-Есть несколько способов использования пива в кулинарии. Некоторые рецепты включают сливочные соусы и густые тушеные блюда, в то время как другие основаны на рутбире. Вы также можете попробовать эти рецепты, чтобы использовать Guinness, если вы новичок. В них есть стауты и бледные эли, а также вы можете попробовать сварить рутбир дома. Если вы ветеран, попробуйте некоторые из них, и они вам понравятся!

5-К пиву добавляют не только блюда, но и напитки и выпечку.В нескольких рецептах присутствует Гиннесс. Вы можете приготовить корневое пиво дома, а также можете приготовить его самостоятельно. Вы можете поэкспериментировать с различными сочетаниями хмеля и специй и посмотреть, какие из них вам больше нравятся. Затем вы можете поделиться своими любимыми рецептами с семьей и друзьями. Когда вы довольны своими творениями, вы можете поделиться ими со своими друзьями и семьей.

5 рецептов с пивом

Слоеный пирог с солодовым шоколадом и стаутом

Не ищите десерт ко Дню Святого Патрика, о котором будет говориться на вечеринке! Восхитительный шоколадный торт имеет тонкий солодовый вкус, который хорошо сочетается с глазурью из ирландского крема.

Пивной дип

Этот быстрый соус с начинкой из тертого сыра приправлен смесью заправок «Ранч». С кренделями это фантастическое сочетание. Однако имейте в виду: трудно бросить, как только вы начнете есть! Любое пиво, даже безалкогольное, может стать пивным сырным соусом. Я брал его на многие вечеринки, и все всегда хотят рецепт.

 

Швейцарский пивной хлеб

Этот рецепт является любимым в семье, потому что он не жирный, как большинство других сырных буханок, которые я пробовал.Это только вопрос времени, прежде чем он исчезнет!

 

Говядина и рагу Гиннесс

Уже после первого укуса гости быстро заметят, что это ароматное рагу отличается от других. Они никогда не заподозрят, что пиво — это скрытый ингредиент! Если подать его с буханкой свежеиспеченного хлеба, все будут в восторге.

Суп с пивом и сыром из брокколи

Этот суп восхитителен независимо от того, в него включено пиво или нет, и я всегда удваиваю рецепт и замораживаю отдельные порции.

 

Какое лучшее пиво для хлеба?

Решение за вами: светлое или темное, алкогольное или безалкогольное, хмелевое или солодовое. Помните, что вкус пива перейдет на хлеб. Темное пиво, такое как стаут, иногда используется для приготовления более темного хлеба с более выраженным вкусом. Между тем, более светлый батон получится из светлого лагера или пилснера.

Коричневый эль, лагер и портер — отличный выбор. Дайте пиву достичь комнатной температуры или близкой к ней.Крайне важно просеять муку, и благодаря изменениям хлеб будет легче и пышнее.

Полезно ли готовить с пивом?

Приготовление пищи с пивом может быть полезным для здоровья способом придания вкуса еде, неожиданным, но аутентичным. Вот почему. Бутылка обычного пива на 12 унций содержит приблизительно 150 калорий и не содержит жиров и холестерина. Пиво также содержит различные витамины и минералы, в том числе витамины группы В, магний, фосфор, калий и селен.

В то время как шумеры в Древнем Египте считали, что приготовление пищи с пивом — это способ подать «хорошую еду», в этом напитке меньше алкоголя, он имеет более легкий вкус и специи, которые улучшают качество еды.Поскольку ему не хватает кислотности вина, его можно использовать для маринования мяса в течение более длительного времени.

Какое пиво лучше всего использовать в качестве маринада для мяса?

Для маринования стейка можно использовать любое пиво. Однако мы не рекомендуем использовать светлое пиво. Светлое пиво не имеет такого же вкуса, как темное пиво. Нам нравится использовать лагер, эль или черный стаут, потому что у них крепкий вкус, который вам понравится.

Подойдет любое местное пшеничное пиво или пиво типа Hefeweizen.Этот вкус пива, на мой взгляд, хорошо сочетается с этим маринадом. Одна из лучших особенностей использования пива в маринаде заключается в том, что вы почти всегда можете рассчитывать на то, что в конечном итоге вы получите пищу, дополняющую используемое вами пиво.

Заключение

Попробуйте эти рецепты, если у вас есть настроение сварить пиво. Их весело и просто делать! Но вам нужно знать свои ингредиенты и обязательно следовать указаниям. Вы удивитесь, насколько универсально пиво. Как только вы освоите его, вы сможете удивить своих друзей и семью своими самодельными творениями.Им понравится ваше пиво. И вы можете сделать рутбир дома!

Помимо этих вкусностей, вы также можете попробовать лучшие рецепты пива. Вы можете найти лучшие рецепты пива в Интернете и распечатать их. Затем вы можете использовать их в качестве основы для следующего приема пищи. А поскольку вы можете использовать ингредиенты, которые есть у вас дома, они наиболее универсальны и просты в приготовлении. Вы также можете приготовить пиво с пивом и использовать его в выпечке. Если вы опытный пивовар, вам следует научиться использовать правильный сорт пива для своих блюд.

лучших советов по приготовлению пищи с пивом — Ешьте это, а не то

Можно с уверенностью сказать, что игровые вечера, вечеринки и барбекю просто неполноценны без банки холодного пива. Но настоящие любители пива знают, что приготовление с хмелевым напитком может быть таким же вкусным, как и его глоток. Сахарный солод и горький шипучий хмель дополняют множество различных ингредиентов с разнообразными вкусовыми профилями и текстурами, что делает пиво суперуниверсальным ингредиентом, который стоит добавить в корзину.

Но приготовление пищи с пивом может быть утомительным, особенно если вы новичок. И именно поэтому мы здесь, чтобы помочь! Ниже вы найдете советы и рекомендации, которые помогут вам использовать кулинарные способности вашего любимого пива, чтобы вы могли сделать свои любимые блюда еще вкуснее.

Независимо от того, с каким пивом вы решите поэкспериментировать, одно можно сказать наверняка: пиво обязательно станет вашим новым любимым дополнением. И это не обязательно плохо, даже если вы заботитесь о своем здоровье. Исследования показывают, что хмель в пиве может предотвратить образование тромбов и снизить уровень холестерина, а ячмень в эле содержит флавоноиды, борющиеся с раком.Так что вперед, запасайтесь шестью упаковками пива и изучите эти советы, которые помогут вам готовить с пивом на профессиональном уровне. А чтобы получить еще больше вдохновения, ознакомьтесь со 100 самыми простыми рецептами, которые вы можете приготовить.

Shutterstock/DisobeyArt

Если вам не нравится пить какое-то пиво, вам, вероятно, не понравится ни одно блюдо, залитое им. Это сказало; всегда готовьте с пивом, с которым вы знакомы. И обязательно используйте тот, который хорошо сочетается с блюдом, которое вы готовите. Как правило, светлое пиво, такое как пилзнер и лагер, сочетается с более деликатными блюдами, в то время как более темное пиво, такое как портер и стаут, дополняет более крепкие блюда.Если вам нравятся крепкие сорта пива, такие как бледные эли и IPA, сочетайте их с овощными блюдами и блюдами, настоянными на травах.

Пиво с более высоким содержанием алкоголя (ABV) будет намного крепче и гораздо более горьким, чем пиво с более низким содержанием алкоголя, которое легче смешивается с блюдами. Если у вашего любимого пива высокая крепость, попробуйте уменьшить ее перед приготовлением, чтобы алкоголь мог испариться. Имейте в виду, что, несмотря на то, что приготовление пива снизит содержание алкоголя в нем, следы алкоголя все же могут остаться в вашем блюде, поэтому вы можете отложить эксперименты до тех пор, пока дети не будут у бабушки.

Shutterstock

Если вы нерешительный новичок и никогда раньше не экспериментировали с пивом, начните с легких сортов пива, таких как пейл-эль и орехово-коричневый эль, а затем постепенно переходите к более темным сортам пива, таким как насыщенные портеры и стауты. Со светлым пивом намного легче работать, и оно хорошо сочетается с большинством блюд благодаря более мягкому вкусу и меньшему содержанию алкоголя. Shutterstock

Мы поняли; вам не терпится добавить пива к своим любимым блюдам, но не так быстро! Бросание всей бутылки в кипящую смесь может придать блюду чрезвычайно горький вкус.Избегайте этой ошибки новичка, наливая воду экономно. Помните, что гораздо сложнее уменьшить вкус пива после того, как вы налили слишком много, чем добавить его позже. К тому же, чем дольше вы варите пиво, тем сильнее становится его вкус, что является скорее поводом переоценить крепость пива и начать с легкого.

Такие продукты, как цитрусовые, помидоры, горчица и даже уксус, могут выиграть от сокращения потребления пива. Немного более сладкого, сильногазированного пива, такого как пилснер, может сбалансировать кислотность, присутствующую в этих продуктах, добавив совершенно новую глубину и вкус.

Ищете другие полезные советы? Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и кулинарные новости на свой почтовый ящик!

Пиво Mitch Mandel and Thomas MacDonald

— прекрасный размягчитель, что делает его идеальным для того, чтобы, наконец, использовать этот жесткий кусок мяса, скрывающийся в вашем морозильнике. В следующий раз, когда вы планируете приготовить стейк или кусок курицы, добавьте в маринад немного стаута. Темное пиво сочетается с более крепким мясом, таким как говядина, а светлое пиво сочетается с более легкими блюдами, такими как морепродукты, птица и свинина.Бонус: вымачивание стейка в пилснере в течение шести часов перед тем, как бросить его на гриль, может снизить количество канцерогенов в мясе почти на 88%, согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Agriculture and Food Chemistry .

Так как пиво содержит разрыхлитель, дрожжи, оно является идеальной добавкой к хлебу и выпечке. Более того, дрожжи улучшают вкус и «пухлость» всех видов жидкого теста, в том числе тех, которые используются для панировки мяса и рыбы, что может привести к тому, что некоторые пальчики оближешь хорошие взрослые куриные пальчики.Дрожжи в пиве также придают выпечке насыщенный вкус, легкую текстуру и более вкусную корочку (вспомните пирожные Guinness!). И если вы стремитесь к идеально круглым верхушкам маффинов, не забудьте дать пиву достичь комнатной температуры, прежде чем добавлять его в смесь. Холодное пиво может препятствовать процессу подъема, из-за чего выпечка получается не очень привлекательной.

Горький хмель и сиропообразный солод в пиве дополняют сладкие овощи, такие как кукуруза, болгарский перец, лук и морковь. Так что в следующий раз, когда вы будете жарить корнеплоды или карамелизовать лук, подумайте о том, чтобы сначала облить их пивом.Чтобы еще больше подчеркнуть сладость, вы даже можете добавить немного меда или патоки. Ням!

снизу вверх! Приготовление и выпечка с пивом

Пиво Сырное фондю от Cravings в Амстердаме

В банке или бутылке пива можно найти почти все мыслимые вкусы — от цитрусовых до шоколада, от горького хмеля до сиропообразного солода. Однажды я выпил кружку Rauchbier с компонентами поджаренного ячменя, которые придавали ему безошибочный вкус копченого бекона — бутерброд с копченой колбасой в литровом стакане.

Невероятное разнообразие делает пиво таким увлекательным ингредиентом для приготовления пищи. Банка пива Guinness может придать шоколадному торту глубокие солодовые нотки; бутылка кислого бельгийского эля может добавить бодрящей терпкости миске, полной мидий, приготовленных на пару в пиве.

Вкус — не единственное, что придает пиву вкус. Эти крошечные пузырьки придают хлебу и тесту воздушность и подъем.

Один из рецептов, который вы не найдете в этом обзоре, — это курица из пивной банки. Хотя вы, конечно, можете поджарить птицу на эрзац-стойке для жарки пивных банок, на мой взгляд, это пустая трата пива.Пиво в банке может быть забито в полость курицы, но в нормальных условиях пиво практически не влияет на конечный продукт. Кто-то может сказать: «Пиво действует как увлажнитель духовки и помогает уберечь курицу от высыхания», но даже это утверждение оспаривается (см. «Цыпленок в пивной банке — обман» и «Возвращение к цыпленку в пивной банке»). Лучше зажарьте птицу традиционным способом, а пиво приберегите для пинты.

Если вы готовы готовить с пивом (и готовы отказаться от курицы из пивной банки), вот двадцать вариантов, которые гораздо лучше используют эту банку пены.

Перейти к :

Ответы на несколько вопросов, которые могли возникнуть >>

Рецепты пива со вкусом много как пиво >>

Рецепты пива со вкусом только немного как пиво > >

Рецепты пива, которые не имеют особого вкуса как пиво >>

ОК, ХОРОШО, ВОТ ПИВНАЯ БАНКА КУРИЦА >>


Примечание: планировщик еды доступен только платным подписчикам Yummly.Подробнее здесь.


Ответы на несколько вопросов, которые могли возникнуть

Итак, вы хотите готовить с пивом, а? Ваш урок начинается прямо здесь.


Зачем готовить с пивом?

Пиво вкусное! Те же самые процессы брожения, которые делают соленья, хлеб и виски интересными, делают пиво вкусным. В качестве ингредиента в рецепте пиво может добавить глубины тушеным блюдам и соусам. Кроме того, пиво газировано — как компонент кляра, пиво добавляет воздушность и плотность панировке, обжаренной во фритюре.

С каким пивом лучше всего готовить?

Это зависит от того, что вы собираетесь делать. Поскольку вкус пива может быть самым разнообразным, его кулинарное применение бесчисленно. Некоторые десерты требуют глубоких шоколадных солодовых нот ирландского стаута, такого как Guinness, в то время как некоторые блюда из морепродуктов требуют легкого лагера, чтобы дополнить соленый вкус океана. Просто имейте в виду, что если ваш рецепт уваривает пиво, вы увидите соответствующее увеличение интенсивности базовых вкусов пива.Таким образом, пейл-эль с большим количеством хмеля может быть не лучшим вариантом для уменьшения количества пивных парней, поскольку приятные горькие ноты, которые вы получаете в бокале, могут подавлять к тому времени, когда они появляются в виде соуса.

Удаляет ли приготовление с пивом алкоголь?

Иногда! Чем дольше оно готовится, тем больше алкоголя в пиве превращается в пар и улетучивается. Но обычно не все. Вы вряд ли напьетесь — в большинстве приведенных ниже рецептов одно пиво (или его порция) делится на несколько порций.Но если вы пытаетесь избежать даже следа алкоголя, лучше держитесь подальше.

Как испечь пивной хлеб

В общем, вы можете заменить воду пивом в любом стандартном рецепте хлеба, если хотите добавить пивной элемент. Некоторые быстрые хлебцы даже полагаются на карбонизацию пива, чтобы усилить подъем. В общем, если вы любите пиво, рискните и замените его в любое время, когда рецепт требует жидкости. Насколько плохо это может быть? Это пиво!

Что делать с остатками пива?

Ух.Ты должен… то есть… ты не хочешь…? Вот что, принеси его сюда, и я позабочусь об этом для тебя.



Вкусные рецепты пива

много как пиво

Иногда хочется много вкусного пива. Эти рецепты рассчитаны на пиво; ароматы в бутылке взрываются от каждого кусочка.


Бельгийское рагу из говядины

Монастыри по всей Европе варили пиво с Средневековья, но монахи-трапписты в Бельгии подняли пивоварение до возвышенного (осмелюсь сказать, запредельного) уровня.Попробуйте темное и солодовое пиво, чтобы дополнить глубокую карамелизацию этого мясного рагу. Если вы хотите, чтобы это было бельгийским, подумайте о Trappist Chimay Grande Reserve.


Мидии в пиве с беконом

Еще одна бельгийская классика с копченым беконом и насыщенным пивным бульоном, который можно глотать целиком. Я не уверен, что когда-либо ел что-нибудь более вкусное, чем хрустящий багет, смоченный в этом шелковистом бульоне из мидий.


Братвурст на гриле с луком, тушеным в пиве и горчице

Сначала сварить на медленном огне или сначала на гриле; это главный вопрос.Я посоветовался со своим тренером по приготовлению барбекю Гэри (уроженцем Милуоки), который посоветовал ему сначала тушить сосиски в пиве, горчице и карамелизированном луке, затем жарить их, а затем поливать соусом, приготовленным из выпарившейся жидкости. Другие жители Висконсина клянутся, что вы должны варить на медленном огне после приготовления на гриле, что позволяет вам держать свои детишки готовыми к употреблению в течение всего дня, пока Packers не закусит. Куда бы вы ни пошли, выбирайте пиво с легкой сладостью, так как она будет усилена редукцией.


Соус для барбекю Guinness

Помните, я говорил о варке пива, чтобы сконцентрировать вкус? Этот острый сложный соус для барбекю является идеальным примером. Если вам нравится вкус свежеразлитой пинты Гиннеса, вам понравится этот рецепт — при кипении раскрываются глубокие шоколадные карамельные нотки всеми любимого стаута.


Все Крендели с пивом Chipotle Beer Cheese

Есть ли лучшая закуска к пиву, чем крендельки? Есть ли лучший соус к кренделям, чем сыр? В этом рецепте закуски есть все — жевательные наггетсы кренделя и пикантный пряный соус из пивного сыра с басовой нотой.


Поплавок для малинового пива

Малиновое пиво? Малиновое пиво! Если вы еще не пробовали ламбик, приготовьтесь развеять свои предубеждения о том, каким должно быть пиво на вкус. Сваренный со свежими фруктами, ламбик получается терпким и освежающим. Добавьте шарик малинового сорбета и немного ванильного мороженого, и вы получите пьянящий летний десерт на века.


Грейпфрут Шэнди Берсиклс

Эти леденцы не для детей. Попробуйте более охмеленный IPA в этих цитрусовых мороженых — низкие температуры укротят некоторые из более горьких элементов вкуса.


Мороженое Guinness Toffee

Самое приятное в этом рецепте то, что вам не нужна мороженица, чтобы приготовить необыкновенное замороженное лакомство. Нет, на самом деле лучше всего то, что мороженое на вкус как Гиннесс. Нет, на самом деле лучшая часть — это шоколадный батончик с ирисками, который крошится сверху. Нет, они все лучшие. Сделай это мороженое! Вы не пожалеете об этом.


Соленое пиво Карамельный соус

Ладно, это будет лучшая часть. Взбейте этот солодовый карамельный соус, и вы сможете съесть мороженое с карамельным пивом с мороженым Guinness Toffee Ice Cream.



Рецепты пива со вкусом

совсем чуть-чуть как пиво

Иногда хочется блюдо, в котором пиво играет вспомогательную роль. Эти блюда отодвигают пиво на задний план, позволяя сиять другим ингредиентам.


Лучший перец чили быстрого приготовления

Мне нравится этот простой способ приготовления чили в скороварке! Деглазируйте сковороду лагером, чтобы все карамелизированные кусочки говядины с ароматом прилипли ко дну сковороды. Вы не обязательно будете знать, что пиво находится в готовом чили; он играет очень тонкую роль в симфонии вкусов этого чили.


Тушеная свинина, тушеная в пиве

В этом рецепте рекомендуется использовать сладкий или солодовый коричневый эль и избегать более охмеленных напитков. Это дельный совет — длительное тушение здесь сконцентрирует вкусы в пиве, которое вы выберете, поэтому хмелевой IPA может отвлекать горьким вниманием.


Wisconsin Beer Cheese Soup

Пиво в этом сырном супе — легкий пилснер или лагер, так что вы не ощутите хмелевых ноток. Наслаждайтесь сбалансированным сочетанием сырных вкусов в этой идеальной суповой закуске к пиву.


Пиво-сырное фондю

Как и в супе выше, основа из пилснера или лагера играет четкую контрапункт к богатым липким сырам, расплавленным вместе в этом рецепте фондю. Доставайте фондю из подвала и приступайте к окунанию!


Основной пивной рассол

Хотите добавить немного пивного вкуса в любой большой кусок мяса? Попробуйте этот пивной рассол! Это больше, чем просто маринад. Рассол позволяет соли и времени делать свое дело с мясом, которое в противном случае могло бы высохнуть, пока вы его готовите.Это будет работать в 100 раз лучше, чем метод с пивной банкой, чтобы наполнить птицу оттенком вкуса вашего любимого напитка.


Шоколадный торт «Стаут»

Обычно «Гиннесс» был бы доминирующим ароматом в любом рецепте, но наряду с влажным шоколадным тортом и насыщенным сливочным ганашем вкус стаута отступает на задний план и позволяет этому сложному земляному пирогу петь.



Рецепты пива, которые

не очень вкусны как пиво

Пиво не всегда играет большую роль во вкусе конечного блюда.Вот несколько рецептов, в которых используются другие свойства пива для выпечки и приготовления пищи.


Пивной хлеб

Этот легкий быстрый хлеб имеет только самый мягкий пивной вкус — попробуйте разные стили, чтобы подтолкнуть буханку к разным вкусовым направлениям. Но куда бы вы ни пошли, вы получите вкусную буханку хлеба.


Рыбные тако Baja

Цыпленок в пивной банке может быть неудачным, но пиво в кляре с жареной рыбой — настоящий победитель! Вы получите хрустящую, но прочную оболочку рыбного филе — воздушную, но достаточно прочную, чтобы выдержать куртидо из маринованной капусты и сливочный соус чипотле.


Жареная рыба с солью и уксусом и гороховой кашей

Признаюсь, я люблю Pringles. Пиво в этом рецепте — приятный бонус, но настоящая причина, по которой я делюсь им здесь, заключается в том, что рыба покрыта хрустящими взбитыми солью и уксусом Pringles. Принглс навсегда!


Классический рыбный бульон

Между пряным рыбным бульоном и остротой андуйя я призываю вас уловить любой пивной вкус в конечном продукте этого низкопробного бульона из морепродуктов.Но пиво играет свою скромную роль в этом потрясающем рецепте.



ХОРОШО, ВОТ ПИВНАЯ БАНКА КУРИЦА

Ты мне не веришь? ХОРОШО! Попробуйте сами.


Пивная банка Цыпленок

Я не говорю, что это плохо. Жареная курица хороша. Но пиво? Это не относится к делу.



Еще рецепты для любителей пива

Поднимите бокал за эти дополнительные вкусные изделия, идеально подходящие для любого любителя пива.

Прост! 12 традиционных рецептов Октоберфеста с идеальным сочетанием пива

Хотите знать, что приготовить на Октоберфест? Поднимите бокал за мягкие немецкие крендельки, тушеные свиные отбивные с кисло-сладкой капустой, нежный яблочный пирог и другие наши любимые рецепты Октоберфеста.

Лучшие способы приготовления хот-догов

Эти 23 собачки, покрытые сверху, завернутые, нарезанные и еще раз покрытые сверху, выходят далеко за рамки булочки

Totally Tacos, Tostadas и Taquitos

Кукуруза или мука? Жареный или мягкий? Свернутый, фаршированный, с начинкой или слоями? В этих любимых мексиканских блюдах лепешки используются совершенно по-разному, но все они обязательно станут хитом на вашей следующей фиесте — или в любой старый вторник.

Лучшие рецепты летних салатов для вашего следующего ужина

Подумайте не только о листьях салата и побейте жару с этими 26 освежающими, жизнерадостными и неотразимыми летними салатами

Эти сладкие и сочные куриные сэндвичи-барбекю восхитительны кудахчут

Верх с хрустящей листовой капустой и сладким барбекю из коричневого сахара соус для самого мечтательного и капающего сэмми.Идеально приготовьте курицу с помощью умного термометра Yummly.

Лучшие рецепты барбекю, от простых лайфхаков до цельной свинины

Узнайте о любимых видах барбекю в Америке, а затем выберите кулинарное приключение от медленного приготовления до медленного копчения


Лучший сорт пива для приготовления пищи

Для любителей пива ничто не сравнится с холодным пивом в огромной ледяной кружке. Но если вы ограничите свое пиво пинтой, вы упустите целый мир вкусных рецептов, в которых используется пиво.

Вы, наверное, слышали о приготовлении пищи с вином, но в настоящее время все больше людей меняют каберне или совиньон на пиво.И не зря. Пиво может придать невероятный вкус вашим блюдам. Оно может добавить насыщенности пикантным блюдам или ореховую сладость десертам — если вы знаете, какой сорт пива выбрать.

Существует широкий выбор стилей пива, и некоторые из них лучше сочетаются с определенными продуктами, чем с другими. Вот почему мы здесь, чтобы познакомить вас с лучшими сортами пива для приготовления пищи, в зависимости от вкуса пива и типа еды, которую вы хотите приготовить.

 

Выбор из разных сортов пива

Возможно, вы встречали рецепты, специально предназначенные для пива.И, наверное, так и говорят: пиво. Не указывая, какой сорт пива использовать, вам остается брать то, что есть под рукой. Хитрость, однако, заключается в том, чтобы включить пиво, которое действительно дополняет вкус блюда. Ниже вы можете взглянуть на некоторые распространенные сорта пива и различные блюда, с которыми они сочетаются.

 

Пшеничное пиво

Пшеничное пиво светлое и мутное, с фруктовым и свежим вкусом. Они хорошо сочетаются с более легкими продуктами, такими как салаты, рыба и курица.Пшеничное пиво с более пряным вкусом дополняет жареное красное мясо.

Лагеры

Для хлеба или жареных блюд в пивном кляре вам следует выбрать лагер или пилзнер с насыщенным вкусом. Это позволит получить воздушное и хрустящее тесто, придаст блюдам насыщенный пивной вкус и придаст блюду насыщенный золотистый цвет при обжаривании.

Носильщики

Еще в 1700-х годах бармены смешивали эль и стауты, чтобы создать портеры – пиво не такое горькое, как пейл-эль, и гораздо менее поджаренное, чем стаут.Портеры идеально подходят для замены вина или бульона, тем самым усиливая вкус тушеной или жареной говядины.

Стауты

Пиво в шоколадном торте? Может показаться немного странным. Но из-за отчетливых нот кофе и шоколада стауты идеально подходят для смешивания с насыщенными десертами. Это действительно поднимет ваши пирожные, пудинги и другие десерты на совершенно новый уровень.

 

В следующий раз, когда вы решите приготовить вкусные блюда, настоянные на пиве, вы можете уверенно готовить, зная, что выбрали лучшее пиво.Или, если вы не так хороши на кухне, приходите в The Half Wall, где мы будем готовить, а вы можете есть.

В нашем меню есть множество замечательных блюд, приготовленных с использованием пива. Итак, заходите, наслаждайтесь пивным сырным супом или луковыми кольцами в пивном кляре… и все это, потягивая свой любимый напиток!

Готовим с пивом: как это сделать правильно

Хотя самый распространенный способ насладиться пивом — открыть банку или бутылку и сделать глоток, знаете ли вы, что с пивом можно также готовить? Добавление пива в рецепты может придать особый вкус, которого нельзя добиться никаким другим способом.

Чтобы помочь вам начать экспериментировать с пивом на кухне, мы собрали несколько наших любимых идей приготовления пищи с пивом.

Готовим с пивом: основы

Если вы никогда раньше не готовили с пивом, запомните несколько основных моментов. Как и в случае с вином, если вам не нравится его пить, вам, вероятно, не понравится готовить с ним, поэтому готовьте только из пива, которое вы любите пить.

Начните с использования светлого пива с более низким содержанием алкоголя; они менее горькие, а более мягкие вкусы пилснера или более легкого пейл-эля более гибкие и прощающие.И хотя может возникнуть соблазн добавить пиво к следующему блюду тяжелой рукой, слишком много пива может сделать еду горькой и неаппетитной. Начните добавлять пиво небольшими порциями и пробуйте по мере возможности; Вы всегда можете добавить больше пива в рецепт позже.

Проявите творческий подход на кухне с пивом

Самый простой способ научиться готовить с пивом — потратить время и поэкспериментировать. Когда в рецепте требуется вода, и вы думаете, что вместо нее может подойти вкус пива, попробуйте его. Оживите жаркое, добавив в конце щепотку Bell’s Oberon.Или придайте остроту сытному рагу или перцу чили, добавив в бульон пиво Guinness. Лучший способ узнать, как пиво влияет на приготовление пищи, — это попробовать и посмотреть, что из этого выйдет.

Используйте пиво, чтобы сбалансировать кислые продукты

Кислые продукты полны аромата, но этот фирменный привкус кислоты может перегрузить блюдо, если оно не сбалансировано должным образом. К счастью, пиво отлично уравновешивает кислотность. Добавление солодового, слегка сладкого пива может придать нюансированный вкус и сделать простой кисловатый вкус более интересным.

Попробуйте, добавив немного коричневого эля New Holland Cabin Fever к следующей порции пико де галло. Для более амбициозного эксперимента замаринуйте персики в бледном эле, таком как Founders All Day IPA, и обжарьте их, а затем подавайте на рваной свинине вместе с кислым маринованным луком.

Приготовьте тающее во рту жаркое с использованием пивных маринадов

Пиво содержит ферменты, которые расщепляют жесткие волокна мяса, делая даже самые жесткие куски удивительно нежными. Темное пиво, такое как стауты и портер, хорошо сочетается с говядиной или олениной, а более легкое пиво, такое как пилснер, прекрасно сочетается со свининой, курицей или даже морепродуктами.

В следующий раз, когда вам захочется выбросить кусок говядины, который вы хранили в морозильной камере целую вечность, попробуйте использовать маринад, в состав которого входит стаут ​​Founders Breakfast Stout. Есть курица, которую нужно использовать? Попробуйте маринад с Budweiser для нежной курицы и тонкого вкуса пива.

Приготовьте насыщенный пивной сырный соус

Когда вы готовите с пивом, самый большой риск состоит в том, что ваше блюдо получится слишком горьким. Естественными средствами от этого затруднительного положения с горечью являются сахар и жир. Насладитесь вкусом пива без горечи, приготовив соус из карамелизированного лука и пивного сыра.Смесь сыров с карамелизированным в пиве луком и коричневым сахаром делает это блюдо теплым и пикантным лакомством, которое понравится всем. Нам нравится использовать Founder’s All Day IPA в наших соусах к пиву и сыру.

Выпекайте с пивом и используйте силу дрожжей

Одним из основных ингредиентов пива являются дрожжи, что делает пиво идеальной добавкой к домашнему хлебу и другой выпечке. Большинство рецептов пивного хлеба требуют всего четырех ингредиентов — самоподнимающейся муки, пива, масла и сахара, — но есть множество смесей для пивного хлеба, которые также доступны в вашем местном магазине.

Классический коричневый эль, такой как Smithwick’s, придает хлебу приятный ореховый вкус. Если вы хотите попробовать добавить пива в свои сладости, начните с темного пива. Замените часть жидкости в любимом рецепте овсяным стаутом The Poet от New Holland, чтобы получить экстра-пушистую структуру крошки и насыщенный шоколадный вкус.

Обогащение вегетарианского вкуса путем обжаривания с пивом

Горький хмель и поджаренный солод — друзья овощей; они усиливают естественный вкус и добавляют глубины простому блюду с жареными овощами.В следующий раз, когда вы будете готовить такие овощи, как морковь, пастернак, брокколи или цветную капусту, бросьте их в коричневый эль, например, Bellaire Brown от Short’s Brewing Company, а затем обжарьте, как обычно. Или добавьте капельку эля в начинку вашего следующего пирога.

Используйте стауты для приготовления сытных рагу

Приготовление пищи с пивом может быть сложной задачей, поскольку чем дольше вы варите пиво, тем больше воды вы испаряете и тем более концентрированным становится вкус пива. В большинстве случаев лучше добавлять пиво ближе к концу времени приготовления, чтобы избежать излишней горечи.

Одно заметное исключение из этого правила возникает при приготовлении рагу с темным пивом. Попробуйте добавить большое количество молока дракона New Holland, чтобы оно тушилось вместе с грубо нарезанными корнеплодами и жареным мясом, чтобы приготовить рагу, которое вы не забудете.

В продаже на этой неделе в наших магазинах: Guinness, Budweiser

Готовить с пивом легко и весело, и на этой неделе в наших магазинах продается большое разнообразие пива. Возьмите пачку пива Guinness и приготовьте сытное рагу или возьмите немного пива Budweiser для собственной буханки пивного хлеба с нуля.

12 рецептов, которые заставят вас готовить с крафтовым пивом

Hopsteiner

 //  16 ноября 2018 г.

Мы составили список рецептов из двенадцати упаковок, которые, несомненно, помогут добавить немного дополнительного праздничного настроения в приготовление пищи в этом сезоне.

Приготовление крафтового пива не только добавляет сложности и характера, но и помогает усилить глубину вкуса, уже присутствующего в ваших блюдах. И, хотите верьте, хотите нет, но это также обеспечивает некоторые дополнительные преимущества для здоровья. Хмель и солод в пиве содержат полезные антиоксиданты.Кроме того, самое замечательное в приготовлении пищи с пивом то, что есть бесконечные возможности для экспериментов и корректировок в соответствии со своими предпочтениями. Фруктовые и цитрусовые ароматы, полученные из хмеля во многих светлых сортах пива, подчеркнут вкус курицы, индейки или блюд из морепродуктов, в то время как эли, стауты и портеры с солодовым привкусом лучше всего подходят для говядины, свинины, баранины или тушеного мяса.

Так что выходите за рамки обыденности, оставьте вино позади и добавьте что-то особенное к своему любимому блюду в этот праздничный сезон.У нас есть специальная линейка вкусных угощений, приготовленных из отличного крафтового пива, которые обязательно понравятся вашим друзьям и семье. Если ваш игровой день нуждается в повышении, мы также обеспечим вас некоторыми фаворитами крупных игр. Простое добавление вашего любимого крафтового напитка, несомненно, улучшит ваш праздничный стол, дополнив некоторые традиционные рецепты новым поворотом. Это лишь некоторые из наших фаворитов —

Мужские булочки

Начните вечеринку со свежей закрутки Lemondrop™ на рваной свинине в гавайском стиле.Эти булочки с начинкой из свинины наверняка станут хитом как в качестве закуски, так и в качестве перекуса!

Hopsteiner рекомендует: «Golden Thing» от Troegs Independent Brewing в Херши, Пенсильвания (крепость 8,2). Добавьте к столу свежий лимонад и сладкие цитрусовые нотки с этим двойным IPA с хмелем Lemondrop™.

Сырное фондю с пивом и бурбоном

Удивите своих гостей своими кулинарными способностями, приготовив это уникальное сырное фондю с восхитительным бельгийским остроумием.

Hopsteiner рекомендует: « Белый фургон » от Solemn Oath Brewing в Нейпервилле, Иллинойс (крепость 4,7 | 15 IBU). Это бельгийское остроумие с сухим охмелением наполнено вкусом апельсиново-ванильного крема, который обязательно добавит пикантности вашему фондю.

Засахаренный бекон в пиве

Рождественский завтрак невозможен без бекона! Для этого рецепта требуется только бекон, коричневый сахар и Стаут Стоун Американо. Вы не ошибетесь.

Hopsteiner рекомендует: « Americano Stout » от Stone Brewing в Сан-Диего, Калифорния (8.7 ABV | 65 МСБ). Этот стаут ​​— мечта любителя кофе, сочетающий в себе крепкие кофейные нотки с хмелево-солодовым вкусом.

Тушеная говядина

Добавьте изюминку этому классическому блюду, включив в рецепт сложный зимний эль.

Hopsteiner рекомендует: «Jubelale» от Deschutes Brewing in Bend, OR (крепость 6,7 | 65 IBU).

Jubelale был создан для сообщества, объединяя смелые ароматы жареных, пряных, сухофруктов для зимних праздников.Этот крепкий эль с хмелями Bravo и Delta обязательно произведет впечатление, предлагая согревающую пряность с каждым глотком или кусочком.

Курица из банки пива

Это именно то, на что это похоже; размещение пивной банки внутри курицы обеспечивает сохранение влаги и добавляет уникальный фруктовый аромат от эфиров хмеля.

Hopsteiner рекомендует: «Всегда готов» от Cape May Brewing Co. в Кейп-Мей, штат Нью-Джерси (крепость 4,8 | 23 IBU). Always Ready — это Northeast Pale Ale с тоннами сочного ананаса, манго и цедры цитрусовых от Calypso и хмеля X06277, из которого он был приготовлен.Прекрасно сочетается с любым видом курицы.

Суп с пивом и чеддером

Уже вкусный суп сам по себе, добавьте немного колбасы в смесь, и у вас готово основное блюдо!

Hopsteiner рекомендует: El Denali с изображением Denali (X06277) от Sactown Union Brewery в Сакраменто, Калифорния (крепость 6,5 | 45 IBU). El Denali — это совершенно новый мутный IPA, который предлагает смесь вкусов сочных косточковых фруктов и ананаса. Сухое тело этого мутного IPA поможет подчеркнуть суп из чеддера и дополнит добавление колбасы.

Чили из темного мяса индейки

Слишком много оставшейся индейки? Устали от бутербродов с индейкой? Возьмите легкий лагер и приготовьте чили из индейки.

Hopsteiner рекомендует: « Solid Gold » от Founders Brewing Co. в Гранд-Рапидс, штат Мичиган (крепость 4,4 | 20 IBU). Этот первоклассный лагер варится без сожалений, поскольку он использует ингредиенты высочайшего качества и бросает вызов ограничениям того, что «должно быть». вытащить их из холодильника.

Жаркое в пивном горшочке

«Просто и вкусно» — лучшее описание этого жаркого из говядины в горшочках. А если дать ему пропитаться вкусным пивом в течение 6-8 часов, это только добавит глубины вкусу.

Hopsteiner рекомендует: Skip Rock от Summit Brewing Co. в Сент-Поле, Миннесота (крепость 4,5% | 18 IBU). Откажитесь от гарнира и добавьте Skip Rock к следующему жаркому в горшочках, чтобы придать особую изюминку этому зимнему фавориту. Skip Rock предлагает нотки пикантных цитрусовых, гвоздики и бисквита из хмеля Lemondrop™ для освежающего послевкусия.

Рыба в пивном кляре

Это самое распространенное и популярное блюдо для употребления пива – и не зря. Рыбу в пивном кляре можно приготовить несколькими способами, поэтому добавьте свое любимое пиво и приступайте к приготовлению!

Hopsteiner рекомендует: «Lucy», сессионный кислый напиток от Indeed Brewing Co. в Миннеаполисе, Миннесота (крепость 4,2% | 27 IBU), в котором используется хмель Calypso. Люси добавляет идеальное количество терпкого цитрусового послевкусия с нотами лемонграсса и апельсиновой цедры. Легкий вкус с насыщенными тропическими фруктами и цитрусовыми нотками хмеля Калипсо угрюмо дополнит натуральный вкус рыбы.

Пиво-мак с сыром

Classic Mac and Cheese — это уже здорово. Но добавьте к рецепту IPA, и вы получите что-то, что обязательно выделится.

Hopsteiner рекомендует: « Axis IPA » от Real Ale Brewing Co. в Бланко, Техас. Axis IPA настолько экзотическое предложение, что вы подумаете, что оно из другого мира. Глубоко в сердце Техаса рождается тропический IPA с цитрусовым золотистым телом, сделанный из хмеля Eureka!™. С крепостью 7,1% и 60 IBU этот IPA обязательно поместит «пиво» ​​в «пивные макароны с сыром».

Шоколадный слоеный пирог с шоколадной глазурью

Для любителей шопоголика попробуйте этот шоколадный слоеный торт, в котором используется сливочный стаут, чтобы поднять его на ступеньку выше.

Hopsteiner рекомендует: «Backbone» от Boneyard Brewing в Бенде, штат Орегон (крепость 6% | 20 IBU). Этот насыщенный сливочный стаут ​​сочетает в себе три наших любимых ингредиента (эспрессо, шоколад и пиво), которые вместе создают ароматный десерт.

Шоколадные трюфели с пивным сахаром

Удовлетворите свои пристрастия к сладкому шоколадными трюфелями и пивным сахаром с овсяным стаутом.