Что такое фуршет: Подробно что такое фуршет. Его отличия и преимущества

Подробно что такое фуршет. Его отличия и преимущества

Фуршет это один из самых популярных форматов выездного питания. Вместе с этим еще многие до конца не разобрались, что это такое и где его применять. Подробно обо всем расскажем!

Содержание:

• Определение
• Где его используют
• Основные отличия
• Преимущества
• Получить расчет фуршета

Определение

Если кратно, что такое фуршет, то это коллективный прием пищи, который происходит стоя. Все угощения находятся на специальных высоких столах. Гости подходят и сами накладывают еду в тарелки. Официанты присутствуют, но блюда как на банкете не разносят. Они следят за порядком, консультируют и помогают выбрать закуски.

Где используют фуршет

У многих, кому нужно организовать выездное питание для какого-либо мероприятия, возникает вопрос, что лучше фуршет или банкет, или еще что-нибудь? Сразу скажем, здесь нельзя определить, что лучше, что хуже. Для разных ситуаций подходит свой формат.

Например, фуршет является самым оптимальным решением в следующих случаях:
Помещение, где требуется организовать питание, небольшое, а гостей наоборот много
Общее время, которое отводится на прием пищи 1−2 часа, но не больше трех.

Требуется создать максимально легкую и непринужденную атмосферу
Наиболее популярные мероприятия, для которых организовывают фуршет, это:

• Свадьба
• День рождения
• Корпоратив
• Вечеринка друзей

Свадебный фуршет можно провести на выездной регистрации. Он может быть, как вместо банкета, так и в дополнение к нему. Помещение / место проведения фуршета на свадьбе соответствующим образом оформляется. В том числе и блюда.

День рождения или юбилей. Особенно актуально для детского дня рождения. Снимается игровая комната / лофт. Небольшую часть помещения отходит под фуршетные столы, в остальной дети развлекаются и играют. Родители тоже отдыхают, потому что не нужно заниматься праздничным столом.

Фуршет на корпоративное мероприятие – это очень частое явление. Во-первых, не требуется снимать какой-то зал, вполне может подойди и переговорная комната. Очень удобно, если корпоратив планируется с выездом на природу. Ресторан приедет вместе с вами.

Вечеринка, выпускной или любой другой праздник. Фастфут уже никого не радует, тем более, что для многих важно здоровое питание. На фуршете подаются ресторанные блюда. Вкусные и приготовленные из свежих продуктов. Холодные, горячие закуски, напитки. Очень большой выбор блюд.

Основные отличия

Вкратце, чем отличается фуршет от другого выездного питания, было упомянуто выше. Повторим. Главное отличие, это то, что все происходит «на ногах». Конечно, никто не запрещает организовать небольшой уютный уголок с удобными креслами и диванчиками, чтобы гости могли отдохнуть. Особенно, если на мероприятие приглашают пожилых людей.

В отличии от банкета на фуршете за гостями на закрепляют конкретные места. Каждый волен, свободно передвигаться по залу вместе с тарелкой или бокалом, общаться с другими гостями. Все это создает легкую и непринужденную атмосферу, за что во-многом и любят — фуршеты.

Преимущества

Одним из основных преимуществ фуршетов является то, что их можно организовать, практически, в любом месте. Единственное ограничение это количество гостей, если их будет много, то, все-таки, придется подыскивать какое-то вместительное помещение.

Фуршет можно организовать, даже в городской квартире. Все закуски вам доставят в одноразовых красивых боксах. И это не будет всем опостылевшая пицца или бургеры из ближайшего фастфуда. Вы получите настоящую ресторанную еду. Такой формат будет набирать всё большую популярность.

Рассчитать стоимость

Оставьте заявку и наш менеджер свяжется с вами в течение 10 минут.

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности

Что такое фуршет? более чем подробно!!!

Банкетная трапеза подразумевает вынос разнообразных блюд, при этом наблюдается поочерёдная презентация яств. Изначально на столах уже присутствуют закуски. Когда все гости собираются и приступают к трапезе, поочерёдно начинают выносить горячие блюда.

В свою очередь, фуршетное меню имеет более разнообразный выбор закусок – канапе, тарталеток, нарезок, рулетиков и пр. Также могут присутствовать салаты и десерты, которые порционно разложены по пиалам или стаканчикам. Яства к приходу гостей уже находятся на столиках, при этом всё выложено в особом порядке. Эстетическая привлекательность на фуршете играет огромную роль. Например, могут быть суши, выложенные в виде интересной фигуры, или создаётся пирамида из бокалов, в которые шампанское наливается с самого верха и разливается в виде фонтана до нижних фужеров.

Есть ли разница в стоимости мероприятий? Фуршетное меню однозначно обходится дешевле, так как отсутствует подача горячих блюд.

Формат фуршета

Фуршеты становятся все более распространенной формой организации праздников. Формат проведения фуршета отличается от формата обычного застолья.

Название такого мероприятия происходит от французского слова «а-ля фуршет», т.е. «на вилку», так как основным предметом во время еды является закусочная вилка.

Приглашенным обычно предлагаются холодные и горячие закуски, напитки и десерт.

У фуршета есть масса преимуществ: можно пригласить большее количество гостей, не придется задействовать дополнительные столы и стулья для их размещения, среди множества закусок каждый гость найдет то, что ему по вкусу. Как правило, фуршет не предусматривает наличие развлекательной программы или ведущего, а значит, организация фуршета поможет сохранить бюджет. Во время фуршета гости находятся в свободной обстановке, а также обслуживают себя сами.

Блюда

Если человек решил организовать фуршет, стол – вот о чем необходимо позаботиться. Хорошо, конечно же, нанять повара и просто обсудить с ним фуршетное меню, однако это возможно далеко не всегда. Итак, что же целесообразно выставлять на столы? Тут нужно просто хорошенько подумать: а что же гостям будет удобно кушать, ведь пищу принимать придется стоя. Идеальным вариантом, естественно, окажутся небольшие бутерброды-канапе, возможны также легкие закуски. Первые блюда и гарниры во время проведения фуршета просто недопустимы

Важно еще и грамотно соблюдать очередность подачи блюд, ведь не все они будут сразу же выставлены на столы. В первую очередь, еще до прихода гостей, можно выставить то, что длительное время не теряет свою форму или цвет, а также нормально себя чувствует в теплой комнате

Это могут быть различные фрукты, холодные закуски, выпивка. Следующими идут горячие закуски, которых, необходимо сказать, на фуршетах бывает не так и много. И последними подаются те блюда, в которых присутствуют майонез, икра, масло.

Разница между фуршетом и банкетом

Заказывая оформление фуршетов и банкетов в ресторане, необходимо учитывать разницу между этими понятиями.

Она становится заметной, если рассматривать такие особенности:

• Способ приема пищи. Банкет (как и фуршет) – праздничный прием, однако прием угощения происходит по-разному. Для банкета накрываются сервированные столы, за которыми гости рассаживаются в определенном порядке. Фуршет может проводиться в местах, где площадь более ограничена. Тогда еда расставляется на общем столе, а гости принимают пищу стоя.
• Время проведения мероприятия. Поскольку на банкете всегда есть возможность присесть и отдохнуть, праздник может затянуться надолго. Фуршет – мероприятие, на котором гости быстро устают. В связи с этим, праздник редко затягивается более, чем на два-три часа.
• Способ обслуживания. Чем отличается фуршет от банкета, так это тем, что на банкетные столы гостям подают тарелки, уже наполненные едой. Официанты не берут на себя лишь функцию разлива напитков. На фуршетах гости наполняют свои тарелки самостоятельно, выбирая интересующее угощение с общего стола.
• Посуда. Набор чистой посуды для банкета соответствует количеству гостей. На фуршете организаторам необходимо иметь не менее, чем в два раза больше посуды, ведь перемещаясь по залу, гости могут оставлять свою в разных местах, впоследствии забывая о ней.
• Подача напитков. Заметны отличия банкета от фуршета и в подаче напитков. На банкете спиртные и прохладительные напитки выставляются на стол. На фуршете нередко напитки подают официанты. Другой вариант организации подачи напитков происходит в виде наполнения бокалов, а также расставления их на общем столе, что позволит гостям выбрать себе понравившийся.
• Меню. Блюда на банкете охватывают практически всю классификацию. Подача порций горячих и холодных закусок, салатов и десертов производится в определенном порядке. На фуршете обычно присутствуют закуски с крайне маленькими порциями.

Разница между банкетом и фуршетом просто огромна. Делая заказ на проведение мероприятия, помните о ней и постарайтесь не делать ошибок.

Оставить заявку

Свадьба

День рождения/юбилей

Выпускной

Корпоратив

Фуршет

Специфика обслуживания

На банкетах традиционно работают официанты, которые быстро выносят блюда, следят за наполнением стола (при необходимости подносят салаты или напитки), убирают грязную посуду. Также существует вариант полного обслуживания, когда присутствуют строгие правила этикета. Такой вариант актуален при проведении официальных мероприятий.

Главной особенностью фуршета является самообслуживание. Официанты наполняют столы блюдами и закусками, а также красиво выставляют бокалы с уже налитыми напитками (преимущественно вином и шампанским). Персонал следит за наполнением едой и убирает грязную посуду, которую обычно ставят на отдельный столик.

Развлечения

Банкет

Программа вечера для банкета и фуршета также должна отличаться. На банкете вам понадобится ведущий, который поможет составить программу вечера, организует поздравления и тосты, развлечения и сюрпризы для гостей.

Кроме традиционных конкурсов подготовьте дополнительные развлечения: это может быть фотозона, выступление артистов, кавер- или рок-группы, певцов и танцоров, шоу мыльных пузырей или песочные рисунки, карикатурщик или художник по силуэтам. В течение вечера гостей могут ждать также настольные игры – для таких целей обязательно подготовьте специальную лаунж-зону. Рядом с ней можно разместить также зону для пожеланий и сладкий стол.

Фуршет

Во время фуршета обязательно должно быть какое-то музыкальное сопровождение: это может быть живая музыка или диджей. Музыка не должна быть слишком громкой, чтобы у гостей была возможность пообщаться, не перекрикивая ее. Развлечения во время фуршета лучше подготовить более размеренные и интерактивные.

Большой популярностью будут пользоваться настольные или уличные игры, в которые гости могут поиграть за бокалом вина. Подбирайте не слишком сложные игры, чтобы создать непринужденную обстановку. Отличным вариантом отдыха во время фуршета могут быть, например, кулинарные, танцевальные, флористические мастер-классы. Однако не забудьте предупредить своих гостей о специальном дресс-коде или обуви, если она понадобится.

Что такое банкет

Торжественность праздника можно подчеркнуть банкетом. Большое количество гостей за общим столом или небольшими сервированными столиками, вышколенными официантами, индивидуальным обслуживанием оценят мастерство организаторов. Такой торжественный дневной или вечерний прием пищи уместен при проведении больших политических встреч, встрече важных гостей и в других, не менее торжественных случаях, проводимых в лучших банкетных залах Москвы.

Общение гостей на банкете может носить официальный характер. Большинство из них высказывают общие идеи, проводят демонстрацию сплочения интересов и мнений.

Банкеты всегда были в чести на территории Англии. Подобное мероприятие в России называлось раньше «пир». Слово «банкет» появилось здесь лишь в 1675 году. И все же, использовать его постоянно наши предки не хотели. Им было привычнее называть такие мероприятия званым или торжественным ужином.

Как правильно сервировать стол для фуршета

Главное — это стол с закусками. Существует три самых распространенных варианта сервировки: шведский стол, коктейльный стол и непосредственно фуршет.

Шведский стол обычно устанавливают в центре помещения. Возможен также вариант его размещения у стены. Стол должен быть достаточно длинным и накрыт скатертью. Желательно, чтобы скатерть почти доходила до пола и закрывала ножки. На концах стола располагаются стопки тарелок, ряды бокалов, столовые приборы и салфетки. Можно сделать посуду частью декора и красиво расставить бокалы змейкой или фигурно разложить вилки и ножи.

Блюда выставляются с четкой иерархией. Закуски, салаты, рыба, мясо, десерты… Все должно группироваться, а не создавать хаос. Для удобства рядом с каждым блюдом должен лежать столовый прибор, с помощью которого можно легко перенести угощение к себе в тарелку. Напитки лучше всего разместить недалеко от фужеров. И не забудьте об отдельном столике для грязной посуды.

Коктейльный стол и фуршет предназначены исключительно для закусок и подразумевается, что гости будут есть стоя. Для удобства длинный стол устанавливают либо вдоль стены, либо в центре комнаты так, чтобы каждый желающий беспрепятственно мог к нему подойти. Все блюда, находящиеся на столе, должны быть легкодоступны. Прекрасным вариантом станут разноуровневые тарелки и блюда с несколькими ярусами.

Все приготовленные кушанья должно быть удобно есть руками или вилкой. Причем нужно учесть, что большую часть времени гости проведут на ногах. Так что никаких супов, горячих блюд и прочего. Лучше выбрать легкие закуски, салаты в тарталетках, сыр, разнообразные фрукты.

На одном краю стола необходимо расположить стопку тарелок и вилки. Так же не забудьте о салфетках. Также на столе располагаются напитки и фужеры. Не жалейте посуды. Ее количество должно быть вдвое, а то и втрое больше, чем количество гостей. Тогда вам наверняка не придется покидать праздник, чтобы принести с кухни еще чистых тарелок.

Еды должно быть много. Если тарелки опустеют раньше, чем закончится праздник, гости загрустят и все оживление спадет. Но и заставлять столы так, чтобы они ломились не надо. Ищите золотую середину.

А вот блюда на коктейльном столе нужно есть вообще без приборов. Все приготовлено так, что вам понадобится только шпажка, чтобы наколоть угощение. Порции совсем маленькие, на один укус. Чаще всего это нарезанные фрукты, разнообразные бутерброды-канапе, сыр, оливки. Напитки удобнее подавать уже разлитыми по фужерам или бокалам.

Фуршеты с каждым годом становятся все популярнее. И не удивительно, ведь специфика такого банкета позволяет провести и корпоратив, и молодежную вечеринку, и день рождения, и даже торжественное мероприятие. А главное есть где развернуться фантазии, ведь надо решить какие приготовить закуски и как задекорировать стол.

Количество гостей и продолжительность мероприятия

Банкет – это тот тип торжества, когда приглашённые большую часть времени проводят сидя за столом. Благодаря всем удобствам празднование может быть длительным. Подходит для взрослого поколения, которое привыкло к подобным торжествам.

Фуршет актуально организовывать, когда планируете пригласить много гостей, а помещение имеет небольшую площадь. Так как люди едят и общаются стоя, можно сэкономить на свободном пространстве.

Фуршетный формат больше подходит для молодёжи или деловых партнёров. При этом длительность сборов обычно занимает небольшой промежуток времени. Преимущественно нужно рассчитывать на 3–4 часа.

Место проведения

Банкет

Сейчас невероятно огромный выбор мест, где можно организовать праздничный ужин: от ресторанов в пределах города и загородных домов до шатров в парках

При выборе места стоит обратить внимание на несколько основных параметров:

• Вместимость помещения – для большого количества гостей необходим просторный зал с высокими потолками, для уютной небольшой компании можно выбрать загородный домик или необычный ресторан или кафе.
• Необходимо также отталкиваться от формата и тематики вашего мероприятия. Если вы выбрали стиль рустик, остановитесь на загородном отеле или домике в деревне. Для свадьбы в стиле модерн выбирайте индустриальное помещение или лофт

Классическая свадьба требует помещение в светлых тонах, не перегруженное декором, с изящной мебелью.
• Обязательно обратите внимание на освещение в зале, оснащение оборудованием, форму и внешний вид мебели.
• Вам придется ориентироваться на расписание и правила площадки – это касается времени начала и окончания банкета, уровня шума, использования конфетти или пиротехники.

Фуршет

Выбор мест для фуршета гораздо шире, потому что рассматривать можно не только действующие площадки, которые «принимают у себя» свадьбы, но и практически любое пространство на свежем воздухе

Если погода на вашу дату позволяет, выбирайте место по душе на свежем воздухе: в парке, на берегу реки или озера, в сосновом бору, даже посреди поля или на пляже! Обратить особое внимание здесь надо на несколько факторов:

1. • Есть ли разрешение на проведение мероприятий в том месте, которые вы выбрали — особенно это касается охраняемых зон.
2. • Если место для фуршета достаточно удалено от города, обязательно продумайте трансфер для гостей.
3. • Необходимо также учитывать акустику и возможность подключения оборудования, например, для музыки.
4. • Выбирая место для фуршета за пределами ресторана, вы освобождаете себя от жестких временных рамок. Однако, организовывая фуршет на территории загородных клубов, парков или отелей, вы также будете ограничены их правилами.

Сохранить Сохранено

Еда и напитки

Еда

ножом

На столе симметрично от центра устанавливают горячие блюда (если таковые присутствуют), закуски, десерт и фрукты. Специи размещаются по всему столу в линию. Угощения наиболее оптимально располагать на блюдах с двумя-тремя уровнями.

Основные блюда на фуршете это, конечно же, всевозможные канапе, небольшие бутерброды, закуски на шпажках, маленькие пирожки, тарталетки, тосты, нарезки. Очень часто на фуршете подается блюдо с сырным ассорти. Классическими дополнениями к сыру могут быть виноград, груша, дыня.

Рыбные и мясные закуски не должны быть на одном блюде. Хорошо смотрятся на фуршетном столе «маленькие» овощи – помидоры-черри, корнишоны, маленькие кукурузные початки, грибы, маслины и оливки.

Напитки

Безалкогольные напитки подаются в прозрачных кувшинах. Кувшины располагаются рядом с бокалами. Минеральную воду допустимо поставить прямо в бутылках, рядом надо положить открыватели.

Алкогольные напитки располагают группами рядом с фужерами и рюмками. На столе могут присутствовать различные вина (белые и красные, сухие и крепленые), шампанское, крепкие напитки, крюшон, глинтвейн.

Все коктейли готовятся в присутствии гостей.
Очень эффектно смотрится на фуршете алкогольный фонтан. Так же подачу шампанского можно превратить в шоу, если бокалы поставить один на один в виде пирамиды и наливать шампанское, начиная с верхнего бокала.

Фрукты и десерт

Фрукты на фуршетном столе раскладываются на многоуровневой подставке, корзине, либо подаются нарезанными на блюде.

Сладкие десерты к чаю или кофе должны иметь небольшие размеры, это могут быть пирожные, профитроли, креманки с муссами, кремом, мороженым или желе.

Все чаще и чаще на фуршетах используют шоколадный фонтан. Рядом с фонтаном ставят приборы, блюда с орехами, фруктами и обязательно салфетки.

О выборе

Зная, что такое фуршет, вы можете спросить: «А когда же целесообразно его проводить?» Ведь все привыкли к классическому застолью. Тут есть несколько вариантов. Первый из них и, наверное, самый главный – когда для круга людей главной целью является общение, а не застолье. В этом варианте закуски являются только приятным дополнением к милой беседе. Второй случай, когда лучше проводить фуршет, а не банкет или застолье, – если зал недостаточно велик, чтобы вместить всех желающих. Так, это отличный вариант для различного рода вечеринок и слетов по интересам. Ну и третий случай – если нет желания длительное время принимать у себя гостей. В таком случае фуршет станет отличной палочкой-выручалочкой, ведь долго находиться на ногах люди не смогут и, немного подустав, начнут расходиться по домам.

Даём определения

Банкет – это праздничный обед или ужин, на котором присутствует немалое количество приглашённых. Обычно мероприятие посвящено какому-либо событию или определённому лицу. Основное отличие заключается в сборе людей, каждый из которых имеет своё место за столом. Обычно в приглашениях указывается номер, соответствующий расстановке стульев.

Банкет выступает распространённым вариантом ресторанного обслуживания. Он может носить определённый характер – развлекательный или политический. В России «банкетные посиделки» возникли ещё в 1675 г. Ранее застолье носило название «пир», но спустя столетия возникли более современные словосочетания – «званый обед» или «торжественный ужин». Банкетная терминология используется с середины прошлого века и до сегодняшнего дня.

Фуршет – это коллективная трапеза, при которой приглашённые гости едят стоя. Предлагаемые на вечере блюда и напитки могут быть разнообразные, но действует принцип самообслуживания. Поэтому еда преимущественно порционная. Наиболее распространёнными являются блюда, которые удобно есть без обязательного использования столовых приборов. К ним относятся:

• канапе;
• суши;
• закусочные композиции;
• сыры;
• фрукты.

Впервые фуршеты стали появляться во Франции, а сам термин переводится как «вилка». В России данный формат обслуживания возник совсем недавно – несколько лет назад. Но фуршетные столы полюбились и стали очень распространёнными на разных приёмах и торжествах.

Правила этикета на фуршете

Тем не менее, есть определенные моменты, которые следует соблюдать.

Не стоит накладывать полную тарелку еды, должно остаться место для того, чтобы поставить туда рюмку или бокал с напитком.

Во время фуршета нужно двигаться вдоль стола не торопясь и соблюдая очередь. Закуски накладывают общим прибором, который лежит на блюде, не забывая положить его на место.

Начинают обычно с овощных и холодных рыбных закусок. Затем переходят к мясным и горячим закускам.

На фуршетах не принято чокаться и говорить тосты. Если же тост был произнесен, то можно приподнять бокал до уровня глаз, а если необходимо чокнуться, то мужчина протягивает свою рюмку ниже рюмки дамы, начальника или хозяев фуршета.

Если на фуршете подается чай или кофе, то уместно держать чашку в правой руке, а рюмку в левой.

Для десерта обязательно берутся чистые приборы.

Тарелку с остатками еды ставят на специальные столики для грязной посуды. Затем берут чистые приборы и снова подходят к столу.

При перемещении вилка должна находиться в тарелке, которую следует держать в левой руке, а в правой держат рюмку. Если необходимо освободить руку для приветствия, то рюмку ставят на тарелку.

Преимущества

Итак, чем же хорош фуршет в сравнении с иными видами подачи блюд? В первую очередь это оригинальность и неординарность события. И хотя фуршеты в нашей стране становятся все более популярными, они еще не получили настолько широкого распространения, чтобы стать обыденным делом. Также хочется сказать, что именно на фуршетах царит более свободная, легкая обстановка, которая не сковывает людей. Ведь в большой компании могут находиться и те люди, которые не слишком приятны друг другу. Если за столом они постоянно находятся в поле зрения друг друга, то на фуршете могут даже и не встретиться, общаясь с совершенно разными людьми. Да и хозяйке гораздо легче: не нужно выбирать, как правильно разместить гостей за столом и как всем угодить (особенно это оценят те, кто планирует сделать свадебный фуршет).

Почему это идеальное решение?

• На теплоходе есть все необходимые условия для хорошего праздника. Закрытое помещение для расстановки столов, палуба со свежим воздухом, место для танцев или сцены для выступлений.
• Запоминающиеся великолепные виды
• Отличное обслуживание, разнообразное банкетное и фуршетное меню на любой бюджет.
• Возможность значительно сэкономить бюджет на алкогольных напитках. В отличие от кафе или ресторана на теплоход можно взять свои напитки, и нет никакого «пробочного сбора»
• Вашей компании никто не помешает, никаких непредвиденных ситуаций или конфликтов
• При проведении семинара, лекции, презентации ваши слушатели никуда не разойдутся и не пропустят самую интересную часть из того, что вы для них подготовили.

Мы готовы организовать ваше мероприятие «под ключ», учитывая все ваши пожелания. Все пройдет идеально и без лишних хлопот! Вы можете посмотреть наши банкетные и фуршетные меню, а также выбрать дополнительные услуги для праздников. Кроме того, можно всегда организовать эксклюзивную программу специально для вас.

Стол и приборы для фуршета

СтолСкатерть

Середину стола украшают цветами или праздничной композицией, соответствующей теме фуршета.
1 вариант. Тарелки, вилки и бокалы ставят с обеих сторон стола. Тарелки ставятся стопками. Края стола должны быть свободны, чтобы гости могли поставить свои наполненные тарелки.

2 вариант. На одном столе расставляют только еду, на другом – посуду и столовые принадлежности, на третьем – бокалы и напитки.

Если устраивается фуршет для большого количества людей, то столов должно быть несколько, чтобы избежать толчеи.

Так же должен быть столик для использованной посуды.

Вилки, ножи, ложки для десертов раскладывают горкой рядом с тарелками. Бокалы выстраивают в ряд рядом с напитками.

Салфетки раскладывают на концах стола стопками или веером.

Стоит помнить о том, что гость должен подходить к столу всегда с чистой тарелкой и нужно заранее побеспокоиться о большом количестве чистой посуды.

Делаем вывод

К основным критериям, которые мы рассмотрели в данной статье, относятся:

В чём может быть отличие
Описание
Фуршет
Банкет
1
Количество приглашённых гостей и общее время проведения мероприятия
Это может быть как скромное, так и масштабное торжество. Длится преимущественно несколько часов
Относится к помпезным торжествам, которые насчитывают большое количество приглашённых. Может продолжаться на протяжении суток
2
Особенности расстановки столиков
Поверхности, на которых находится еда, должны обеспечивать свободный доступ к блюдам и напиткам. Стулья отсутствуют, поэтому посидеть удастся только в зоне отдыха
Есть все условия для комфортного времяпрепровождения. Можно посидеть за столиком в компании приятных людей
3
Специфика обслуживания
Еду нужно брать самостоятельно
Каждое блюдо приносит официант

Обслуживающий персонал также забирает грязную посуду и подливает напитки
4
Особенности меню
Содержит исключительно закуски, нарезки, порционные салаты и десерты
К фуршетному меню добавляются горячие блюда
5
Декор помещения
Основной акцент делается на оформлении столиков
Внимание уделяется дизайну всего помещения

Выбор полностью зависит от формата мероприятия, а также от суммы, которую вы готовы потратить

Приняв все пункты во внимание, вы сможете правильно определить, как целесообразней провести праздник

Различия между буфетом, буфетом и шкафом

При поиске предмета мебели, который служит дополнительным местом для хранения в вашей столовой, вы можете столкнуться с несколькими разными вариантами, которые кажутся похожими, но имеют разные названия. Вы можете встретить буфет, буфет, комод, комод, шкаф, консоль или сервер. Может быть очень трудно понять, в чем разница между этими разными типами мебели, которые в конечном итоге кажутся одним и тем же.

К счастью, специалисты по мебели из Riley’s Real Wood готовы помочь.

Мебель с таким количеством функций заслуживает столько же названий. Давайте разберемся, в чем разница между буфетом, буфетом и клеткой.

Сервант

Сервант — это длинное низкое место для хранения. Его отличительными чертами являются короткие ножки и шкафы, которые могут доходить до пола.

Буфеты могут быть разных стилей и с множеством различных функций. Современный буфет часто бывает гладким и может иметь немного более длинные ножки, чем традиционный буфет.

При размещении в гостиной буфеты могут функционировать как развлекательный центр. Благодаря большому объему места для хранения и тому, что большинство телевизоров могут удобно разместиться сверху, серванты — отличный вариант для развлекательного центра.

При размещении в фойе сервант может использоваться для приема гостей с местом для хранения ключей, почты и декоративных предметов.

Буфет

Буфет, как и сервант, представляет собой предмет мебели с длинным низким местом для хранения. Буфеты обычно являются более существенным предметом мебели между ними. Буфеты часто могут иметь большие шкафы и более короткие ножки, из-за чего они расположены ниже к полу.

В конечном счете, буфет и сервант — взаимозаменяемые названия одного и того же предмета мебели. Название меняется только в зависимости от того, где стоит мебель. Буфет, размещенный в столовой, называется буфетом, а когда его переносят в гостиную, он называется буфетом.

Буфеты служат прекрасным местом для хранения в вашей столовой. Столовое серебро, сервировочные тарелки и скатерти часто хранятся в буфетах. Их низкие столешницы создают прекрасную поверхность для подачи еды, кофе или чая, когда к вам приходят гости.

Стойка

Стойка – это набор полок или шкафов, который размещается поверх нижнего блока со стойкой, обычно состоящей из буфета или буфета. Комод может быть низким с открытыми полками или высоким с закрытыми шкафами.

Шкафчики часто используются для демонстрации фарфора и изделий из стекла. Домики можно использовать как письменные столы, а также в столовой или как кухонную мебель. Во многих клетках есть зеркало на задней части стеллажа, чтобы добавить иллюзию большей глубины и пространства для комнаты, в которой он хранится.

Комод можно использовать для подачи еды, чая или кофе. Пространство для хранения клеток обычно достаточно велико для хранения больших или неудобных предметов, таких как тарелки для тортов или большие сервировочные тарелки.

Наиболее традиционное использование ящика для красивой демонстрации фарфора. В домиках часто есть ящики под прилавком для хранения столовых приборов в дополнение к сложенным скатертям и постельному белью.

Rileys Real Wood Furniture имеет обширную коллекцию мебели, которая идеально подходит для создания дополнительных мест для хранения. Независимо от того, ищете ли вы сервант, который можно добавить в прихожую для эффектного входа, стеллаж для демонстрации сервировочного фарфора или буфет для хранения скатертей и постельного белья, у нас есть идеальное мебельное решение для вас и вашего дома.

Что такое шведский стол

Буфет – это система самообслуживания в ресторане или на вечеринках. Шведский стол – очень популярная система питания на любой вечеринке или в ресторане. Шведский стол также является важной частью F&B. Но многие люди, а также многие сотрудники F&B не знают , что такое шведский стол? Во многих традиционных и известных ресторанах вы найдете шведский стол.
Многие рестораны обслуживают тысячи клиентов в виде шведского стола с небольшим количеством персонала, в результате чего эти рестораны получают больше прибыли, используя минимальный отпуск персонала. Питание по системе «шведский стол» действительно очень простое в обращении.
Впрочем, теперь мы вернемся к сути Шведского стола.

«Шведский стол – это стиль обслуживания, при котором истинность готовых блюд выставляется в соответствии с последовательностью на столе в горячем или холодном виде, а Гость сам подает эти блюда».

Обычно шведский стол представляет собой способ питания с самообслуживанием, при котором клиенты платят фиксированную цену за еду и имеют право выбирать столько блюд, сколько они хотят.
На самом деле, в ресторане клиенты платят приз за то, что у них есть еда, и они сами подают еду, поддерживая очередь, где разные виды готовых блюд выставлены в разных блюдах, например. Закуски, богатые блюда, хлеб, карри, овощи, мясо, рыба, вода, напитки и десерты называются «шведский стол».
Шведский стол — это такой стиль питания, который очень популярен в сотнях стран, таких как США, Канада, Австралия и Швеция. На самом деле концепция шведского стола восходит к шведской традиции.
Есть несколько правил для фуршета, а именно: Еда должна быть представлена ​​гостям в разных блюдах. Пища должна быть свежей и естественной температуры. Держите квалифицированный персонал для работы с системой буфета. Необходимо иметь достаточное количество готовой еды, чтобы ее можно было легко подавать всем клиентам/гостям.