Фото цыпленок табака: Цыпленок табака пошаговый рецепт с видео и фото

Содержание

Цыпленок табака пошаговый рецепт с видео и фото – грузинская кухня: основные блюда

Цыпленок 1 кг

Репчатый лук 1 г

Чеснок 1 зубчик

Вяленые помидоры 150 г

Розмарин 1 пучок

Маслины 150 г

Сливочное масло 50 г

Белое сухое вино 50 мл

Растительное масло 4 столовые ложки

Лавровый лист 1 штука

Цыплёнок табака классический рецепт с фото

12 декабря 2014 г.

Добрый день!

Как-то на страницах этого блога я уже рассказывал про замечательный рецепт цыплёнка табака по-шкмерски. Блюдо очень вкусное, но иногда хочется чего-то подобного, но побыстрее, без духовки. И как тут не вспомнить классический рецепт того же цыплёнка? Ведь в нём как раз используется только одна сковорода (та самая тапака, по имени которой и названо блюдо) и минимум продуктов.

Итак, за дело — жарим цыплёнка тапака:

Продуктовый набор «на двоих»:

Половина курицы или цыплёнка
Красный острый перец
Чёрный перец
Тимьян
Растительное масло
Чеснок
Соль

Курицу распластываем и слегка отбиваем, чтобы расплющить:

Готовим маринад. Смешиваем все специи, масло, давим чеснок, солим:

Перемешиваем:

И получившейся адской смесью тщательно натираем нашу куру с обеих сторон:

После этого заворачиваем её в пищевую плёнку или пакет и убираем мариноваться минимум на два часа (но чем дольше — тем лучше, поверьте):

По прошествии этого времени берём сковороду и кидаем на неё немного сливочного масла. Нагреваем:

Кладём курицу-умницу и прижимаем к сковороде как можно плотнее:

Следующий шаг — накрыть всё крышкой и как можно сильнее прижать куру к сковороде. Тут уж кто на что горазд. У меня такая конструкция:

Теперь жарим курицу. В моём случае на медленном огне она шкворчала по 18 минут на каждой стороне, хотя тут всё зависит от плиты. Главное — слушать и нюхать. Кура должна именно шкворчать (но не сильно) и благоухать специями и жареным мясом. Как только почувствуете горчинку-подгорелость — сразу переворачивайте:

В общем, получается сочный и очень вкусный цыплёнок. Попробуйте — не пожалеете.

Приятного аппетита!

Цыпленок табака — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (25)

viktori-54

в магазинах продают очень маленькие курочки грамм по 400 называются карнишоны

27 October 2018 в 18:57

tamaraant1956

… а если пропустить чеснок через чеснокодавилку , смешать с солью и прожарить с уже готовым куренком,потом добавить немного водички и все это протушить. .. вот это и будет вкуснейший цыпленок табака или тапака… попробуйте…

25 November 2017 в 17:29

aleksandr_0115

Да переворачивать-то просто: снимаешь груз,переворачиваешь вилкой ли,лопаткой ли, руками ли-ставишь груз, и ещё 10 минут. У меня другая проблема- где сейчас найти этих самых легендарных синих кур. В маркетах такие поросята лежат! Нет у меня такой сковородки. Можно конечно из окорочков,но это совсем не то!

5 April 2015 в 08:29

12345671961

а полчему никто непишет как его переворачивать . или вы уважаете недожаренное мясо

7 April 2014 в 14:57

setta91

совершенно согласна с Екатериной Сенниковой, именно так, как она написала готовят цыплёнка табака, и посыпается только перцем и солью перед жареньем. Цыплята берутся мелкие (корнишоны), разрезаются по грудке, отбиваются, жарить на масле под гнётом, и лучше в чугунной сковороде.

8 March 2014 в 02:09

setta91

совершенно согласна с Екатериной Сенниковой, именно так, как она написала готовят цыплёнка табака, и посыпается только перцем перед жареньем. Цыплята берутся мелкие (корнишоны), разрезаются по грудке, отбиваются, жарить на масле под гнётом, и лучше в чугунной сковороде.

8 March 2014 в 02:08

aliyaturdiyeva

Да,да,да и я того же мнения!так готовила моя тетя в эпоху безденежья из синих кур,а сверху наш советский эмалир.чайник с водой,а также тех же синих уток по 1.20на плов и с яблоками

4 January 2014 в 21:00

galinakr74

не табака а тапака тапак это емкость с тяжелой крышкой

3 October 2013 в 16:41

katrysh60

правильно цыпленок табака , слушала по телевизору, отчего произошло название: цыплят выгоняли на табачные посадки.

27 September 2013 в 10:23

katy314

этот рецепт очень хорош, но это уже не цыпленок табака, а запечена курочка. Смысл в самом названии. Это блюдо армянское. Названия их блюд происходят не от продукта из которого они приготовлены,а от способа приготовления. В данном случае, тапак, (так правильно произноситься) с армянского переводиться: сковорода, жарочная поверхность. То есть само название говорит за себя: курица приготовленная на сковороде. И чесноком поэтому не смазывают заранее, только лишь потому, что он будет гореть.

1 September 2013 в 21:30

ierghieshieva

незнаю как другим но мне ооочень понравилось,и напомнило наши 80 е .

20 August 2013 в 08:04

lbundina

Я попробовала приготовить по этому рецепту курицу. Солить не стала, т.к. в аджике достаточно соли. Много масла не лила на сковороду, т.к. в курице тоже есть жир и сок, которые вытапливаются в процессе жарки. Жарила на умереном огне 15 минут под грузом, потом еще убавила газ и потомила 5-7 минут, затем перевернула и повторила процесс. Курица получилась не такая горелая как на фото и буквально разваливалась. Моим домашним очень понравилось.

14 August 2013 в 11:06

Лора

ваш рецеп жаренного куренка..))))да это близко не то..)))) таБака ( уж простят название знатоки)
вся суть такого цыпленка в том . что вкус получается с помощью протушенных сломанных косточек. Для этого его аккуратно отстукивают и готовят под прессом, но не мажут всякой ерундой типа аджики, достаточно обычных приправ типа лаврушки , перчика ..для любителе й чуть чеснока и лука

1 August 2013 в 14:59

mr.horuzhiy

Какой неразумный человек это написал.Цыплёнок готовится с морковкой и чесноком.Не умеете не портите рецепта.Обидно за вас люди!

28 July 2013 в 18:59

Наталья Люпаева

ДИНА ! ТАПАКА ТАК НЕ ГАТОВЯТ.

28 July 2013 в 16:11

Цыпленок табака под прессом на сковороде, рецепт (Здесь) с фото

Любите грузинскую кухню? Тогда вы наверняка знакомы с рецептом цыпленка табака (тапака) на сковороде. Целую тушку молодого цыпленка, лучше деревенского, сначала маринуют со специями. Потом жарят на специальной сковороде-тапе до полной готовности. Если тапы нет, то можно взять обычную сковороду с толстым дном. Сверху придавить цыпленка гнетом, чтобы он плотно прилегал ко дну и готовился в распластанном виде.

Хорошо, если вам удастся купить небольшого цыпленка весом около 500 г.

Но если такого найти не удалось, то можно готовить бройлерную птицу небольшого размера до 1 кг. Иначе она не поместится даже на самую большую сковороду.

Мариновать птицу можно по-разному. Сегодня расскажем о простом классическом рецепте — как приготовить вкусного цыпленка-табака, замаринованного в белом вине со сванской солью. А подавать его будем с чесночным соусом. Очень вкусно, попробуйте обязательно!

Время приготовления: 2 часа маринование + 40 минут жарка
Выход: 2 порции

Ингредиенты:

Тушка цыпленка – 1 шт. (800 г)
Сванская соль красная – 1 чайная ложка
Сухое белое вино – 80 мл
Масло растительное – 2 столовые ложки

Масло сливочное – 50 г

Ингредиенты для соуса:

Чеснок – 1-2 зубчика
Петрушка рубленая свежая – 1 столовая ложка
Смесь молотых перцев – 1-2 щепотки
Масло от жареного цыпленка – 3 столовые ложки
Соль – 1 щепотка

Как приготовить цыпленка табака (тапака)

1. Цыпленка вымойте. Осмотрите, нет ли перьев, удалите железу в области хвостика. На разделочной доске разрежьте вдоль грудки.

2. Расплющите, чтобы цыпленок стал плоским. Для этого уложите цыпленка ребрами вверх, прикройте пищевой пленкой и пройдитесь сверху молоточком. Он должен быть хорошо отбитым и максимально плоским, чтобы плотно прилегал ко дну сковороды при жарке. Приготовление должно протекать равномерно по всей площади.

3. Натрите цыпленка сванской солью.

4. В миске смешайте белой сухое(!) вино и рафинированное растительное масло. Погрузите в маринад цыпленка и оставьте замариноваться на 2 часа в холодильнике. Несколько раз переверните его, чтобы винный соус пропитал мясо равномерно.

5. Растопите сливочное масло в сковороде подходящего размера. Выложите птицу ребрами вниз.

6. Сверху цыпленка табака (тапака) накройте миской и придавите грузом так, чтобы тушка была прижата ко дну сковороды. Обжаривайте по 15-20 минут с каждой стороны, в зависимости от размера и степени нагрева конфорки.

7. Для соуса слейте из сковороды остатки масла, на котором жарился цыпленок. 3-4 столовые ложки будет достаточно. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, щепотку соли и перца, рубленую петрушку. Перемешайте, полейте соусом цыпленка, пока он горячий.

8. Подавайте цыпленка табака порционно, дополнив блюдо свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Загрузка…

Цыпленок табака (рецепт с фото) Грузинская кухня

Автор: Сергей Зверев для кулинарного портала Kungpao.ru. Материалы охраняются законом об авторском праве.

Грузинская кухня была любима в бывшем СССР, любовь к ней не угасла и на постсоветском пространстве. Ни одна кулинарная книга в бывшем СССР не обходилась без рецепта цыпленка табака. Так сказать, классика грузинской кухни. Цыпленок табака, или «цицила тапака», — традиционное блюдо грузинской кухни из западной Грузии. Где-то слыхал, что, мол, название блюда «цыпленок табака» произошло от того, что подготовленная тушка курицы для жарки похожа на лист табака. Ну, уж не знаю, с какой стороны смотрели на куриную тушку, когда изрекли подобное предположение. А название это блюдо получило от названия сковороды, на которой его готовят. В грузинской кухне это блюдо готовят на толстостенной чугунной сковороде с тяжелой крышкой с ручкой. Эта сковорода называется «тапа», ее название и дало впоследствии часть названия блюду «цыпленок табака», а ежели точнее — «цыпленок тапака», т.е. курица, жаренная на сковороде тапа. Одна любопытная деталь – в таком виде, как мы привыкли кушать это блюдо, т.е. чудесную острую жареную курятину, в самой Грузии кушают крайне редко. В Грузии цыпленок табака — это заготовка для дальнейшего приготовления блюд. Например, цыпленок табака с соусом ткемали, с чесночным соусом, с соусом баже (ореховый соус, очень похожий на сациви), с соусом из фундука, со сванской солью. Для блюда «Цыпленок Чкмерули» тоже сначала жарят цыпленка табака.

Мы же предлагаем вам наиболее известный рецепт «Цыпленка табака» с чесночным соусом.

Нам потребуется:

• курица — 1 шт.,
• растительное масло — 50 мл,
• соль крупного помола – по вкусу,
• молотый красный перец чили – 0,5 ст.л. (или по вкусу и по желанию).

для чесночного соуса:

• чеснок — 8-10 зубчиков,
• вода (кипяченая) — 500 мл,
• молотая зира — 0,5 ч.л.,
• молотый красный перец чили – 1 ч.л.,
• соль — по вкусу.

Рецепт прост, как и все гениальное. Нужно просто пожарить курицу. Снаружи она должна получиться с прекрасной хрустящей корочкой, а внутри сочная. Вроде все просто. Но таки есть пара секретов. Итак, приступим.

Для начала подготовим нашу птичку к термообработке – ополоснуть, удалить перышки (ежели в этом есть необходимость), удалить у крыльев последнюю фалангу, удалить гузку (хвостик или, если хотите, попку). Перевернуть куриную тушку на спинку и острым ножом разрезать куриную грудку левее или правее килевой кости с таким расчетом, чтобы не разрезать курицу пополам, а только лишь грудку. Развести в стороны получившиеся половинки.
Ополоснуть тушку курицы еще раз, обсушить бумажным полотенцем и натереть тушку сначала с внутренней стороны солью и красным острым перцем.
Затем перевернуть разрезом вниз и натереть куриную тушку со второй стороны перцем и солью. И, кстати, мы не натирали куриную тушку чесноком – это первый секрет приготовления цыпленка табака. Поскольку чеснок имеет свойство прилипать к сковороде, красивой поджаристой корочки не получится — она прилипнет к сковороде вместе с чесноком.
На сковороде разогреть на среднем огне растительное масло. Сковорода — весьма важный элемент в процессе приготовления этого блюда. В грузинской кухне цыпленка табака готовят на толстостенной чугунной сковороде, и еще эта сковорода имеет тяжелую крышку с ручкой. Люди среднего и старшего возраста наверняка помнят массивные сковороды с крышкой и винтовым прессом, которые называли «гусятницы». Отличная штука. Мне вот повезло, у моей мамы такая сковородка была, и она мне досталась «по наследству». Сейчас тоже можно купить подобные кухонные девайсы, только обойдутся они куда дороже, чем когда-то стоили в СССР. Масло разогрелось, перекладываем на сковороду подготовленную тушку разрезом вниз.
Накрываем куриную тушку крышкой и прижимаем ее к сковороде. В случае с тапой – крышка сама по себе увесистая, и ее веса достаточно для прижатия куриной тушки к сковороде. В случае с советской «гусятницей» — накрываем куриную тушку крышкой, устанавливаем поперечину с винтом и прижимаем крышкой курицу к сковороде. Особо сразу усердствовать не стоит, поскольку соки начнут выделяться из курицы слишком быстро, и курица получится сухая. Если нет ни грузинской тапы, ни советской «гусятницы», ничего страшного, можно и обычную сковороду использовать, накрыв курицу в сковороде тарелкой, а на тарелку положить что-нибудь увесистое (вроде гантели).
Жарим нашу птичку на среднем огне минут 10 или около того. Снимаем крышку, аккуратно переворачиваем куриную тушку на другую сторону и смотрим, что получилось. А получилось то, что и планировалось – поджаристая корочка.
Водружаем крышку обратно и продолжаем жарить еще 10 минут или около того. Крышку можно на этот раз посильнее прижать, но таки без фанатизма. Снимаем крышку и смотрим, как оно там, под крышкой – прекрасно, то, что нужно. Теперь нужно убедиться, что курица готова – протыкаем зубочисткой самые толстые места куриной тушки – грудку и бедрышки. Если сок из прокола пошел прозрачный – ура! Курица готова. Если розовый – ничего страшного, еще обжарить минут по 5 с каждой стороны, можно уже и без крышки. Готовую курицу перекладываем на тарелку и занимаемся чесночным соусом. Масло, оставшееся от жарки курицы, никуда не пристраиваем – оно еще пригодится.
Пока курица остывает (немного, чтобы кушать было удобнее), приготовим чесночный соус. Почистить зубчики чеснока и пропустить их через чесночный пресс.
В подходящей по объему плошке смешать чесночное пюре, молотую зиру и красный молотый перец.
Переложить получившуюся массу в емкость побольше (не менее 0,5 л) и добавить в нее кипятка 500 мл, перемешать содержимое емкости. Добавить в емкость масло, оставшееся от жарки курицы, снова перемешать содержимое емкости, оставить настояться на 2-3 минуты. Чесночный соус готов.
Подостывшего цыпленка табака разделить или на 4 части, или на более мелкие кусочки.
В глубокое сервировочное блюдо сложить кусочки цыпленка табака и щедро полить чесночным соусом. Сразу подавать к столу. Вот и получился классический цыпленок табака – сочный, с красивой поджаристой хрустящей корочкой, по вкусу острым характерным чесночным вкусом.

С уважением, С.Зверев.

Cмотреть все рецепты раздела «Трактир «Застолье у Зверя»»

Отзывы о статье: 0 (читать все отзывы о статье, добавить отзыв о статье)

Добавить отзыв

Дата: 24.08.2017

Рецепт с фото цыпленка табака

Начнем с подготовки специй. В одной мисочке объединим порезанный чеснок с солью, а в другой перемолотый перец, кориандр и тмин. Добавим к ним паприку.

Расскажу подробно, как разрезать курицу для цыпленка табака. Главное правильно выбрать тушку. Птицу надо брать небольшую, желательно не более 1 кг. Мне не удалось такую маленькую найти, поэтому в итоге ножки и крылья не получилось полностью расправить при жарке. Курочку разрезаем острым ножиком по грудке посередине, как на фото. Больше ничего не отрезаем.

Переворачиваем цыпленка спинкой вверх. Располагаем на разделочной доске, на которой в дальнейшем будем отбивать. Берем молоточек для отбивных и через пленку отбиваем птицу. Все кости необходимо переломать.

Вот такая получилась заготовка.

Распластав на доске, намазываем солью с чесноком с внутренней стороны.

Потом втираем специи. Их не будем жалеть, потому что блюдо это готовится на грузинской кухне, где любят выразительный букет специй.

Потом переворачиваем тушку, также обрабатываем вторую сторону. Складываем в миску и отправляем в холодильник. Тушка должна мариноваться не менее 2-3 часов. Неплохо, если цыпленок в холоде постоит сутки, пока попадет на сковороду.

Когда курочка замариновалась, переходим к плите. В сковороду наливаем немного масла, затем выкладываем цыпленка. Моему немного тесновато.

Так как специальной сковороды у меня нет, пришлось самостоятельно соорудить пресс. Тушку закрываем пергаментной бумагой, чтобы не брызгал сок и масло. Сверху ставим миску, а в нее помещаем банку с водой.

Минут через 5 перевернем цыпленочка. Разбираем утяжеляющий пресс, ворочаем птицу, возвращаем назад груз. Перевернуть придется еще 3-4 раза, пока он прожарится до готовности. Время определяем самостоятельно. Мой цыпленок был готов через 30 минут, но все зависит от его размера и времени маринования.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусно цыпленка табака. Разложите его красиво на большом блюде, украсьте зеленью и подавайте. Рядом можно предложить любой грузинский соус, аджику, много овощей. Я его буду готовить часто, но попробую найти меньшую тушку.

Приятного аппетита!

Цыпленок тапака — Фото рецепты

Хочу продемонстрировать вам подробный фоторецепт как приготовить блюдо из кавказской кухни – цыплёнка тапака (или, как все привыкли его называть – «цыплёнка табака»).

Маленькую тушку птицы следует сперва замариновать в чесноке, различных специях и красном остром перце. Запекается она в сковороде под прессом. Курица готовится недолго, а вот времени на то, чтоб она хорошо пропиталась маринадом, нужно много. Чем дольше – тем лучше. Для достижения максимального эффекта, я оставлял её мариноваться на всю ночь.

Нам потребуется:

Тушка цыпленка весом до 1кг.;
Чеснок — 1 головка;
Сливочное масло – 40г.;
Подсолнечное масло;
Перец чили — 1шт.;
Тимьян (можно как сухой, так и свежий) – 0,5 ч. л.;
Молотый кориандр – 0,5 ч. л.;
Помидор — 1 шт.;
Зелень для подачи;
Соль, черный перец.

Приготовление цыплёнка тапака

рецепт с фото

Перед тем как начнем — один совет: для того, чтобы блюдо получилось идеальным, лучше выбрать фермерского цыплёнка, весом не больше 1 кг. Вы можете приобрести для этого рецепта и обычную магазинную курицу – прям огромной разницы не будет. Так что, при выборе, опирайтесь на свои возможности и желания. Приступим к приготовлению.

Курицу нужно разрезать, промыть и высушить.

После этого, тушку нужно расплющить. Для сохранения её в приплюснутом состоянии, молотком для отбивных раздрабливаем кости в нужных местах: крылья, голени, хребет, филейная часть.

Маринад для курицы лучше готовить в ступке, но и обычная глубокая миска подойдёт. Следует очистить один перец чили от семян и одну головку чеснока от шелухи,

измельчить ножом.

Уже в выбранной вами чаше, добавляем к ним немного подсолнечного масла, полчайной ложки тимьяна и столько же кориандра, солим, перчим, и тщательно продавливаем пестиком или просто перемешиваем.

Приготовленный маринад помещаем на спину курицы и хорошо обмазываем всю тушку.

Ждём минимум 4 часа.

Для обжаривания было бы неплохо использовать тапу – грузинскую сковороду, крышка которой создаёт давление, ведь хороший пресс нам как раз необходим. Но таковой у меня не было, поэтому я использовал пару чугунных сковородок. Одна – для обжарки, а вторая выполняла функцию пресса. Кстати, в этих целях, ещё можно при жарке, сверху тушки поставить кастрюлю, наполненную водой. Сковороду ставим на плиту, растапливаем в ней сливочное масло, добавляем около 50 мл растительного,

и сразу же кладём туда курицу спиной вниз. Делаем меньше силу огня на плите.

Сверху придавливаем цыплёнка каким-либо прессом и жарим от 15 до 20 минут.

По истечению времени мы получим почти готовую курицу с приятной румяной корочкой.

Другую сторону курицы прожариваем таким же образом и такое же время.

А пока можно нарезать помидор и нарубить зелень для украшения готового блюда.

Только перед подачей необходимо бумажными полотенцами убрать лишний жир с цыплёнка.

Получилось вот такое красивое и пикантное блюдо. Всем приятного аппетита!

Цыплёнок тапака

видео рецепт

Так как в приготовлении по этому рецепту имеется масса нюансов, для более комфортной готовки, можно посмотреть весь процесс превращения обычной тушки курицы в цыплёнка тапака в видеоформате.

Курица курит сигарету Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти.

Image 108607773. Курица курит сигарету Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 108607773.

Курица курит сигарету. Портрет черно-белого цыпленка с сигаретой на голове.Концепция жизни на ферме. Именно сигареты хороши для избавления от плохого холестерина. Забавный курильщик птиц курит сигарету в своем доме. Сигарный наркоман готовит для своего питомца. Курица — это привычка курить.

M L XL

Таблица размеров

Размер изображения	Идеально подходит для
Ю	Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
м	Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л	Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL	Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать Электронный Всесторонний

4608 x 3456 пикселей | 39. 0 см x 29,3 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

4608 x 3456 пикселей | 39,0 см x 29,3 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
Загрузите 10 фотографий или векторов.
Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь со своим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать. Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

. Принимать

Винтаж фото мальчик с курицей петух курящий детский принт

Винтажная фотография курящий мальчик курица петух детская фотография странная необычная странная интересная антикварная фотография 1920-е годы PRINT

Мы профессионально занимаемся графическим дизайном интерьеров, специализируясь на создании уникальных необычных старинных исторических изображений и разработке крупномасштабных графических произведений искусства как для коммерческих, так и для жилых интерьеров.

Впервые мы предлагаем публичный доступ к части нашей коллекции редких, труднодоступных старинных исторических архивных изображений. Эти архивы были источником множества концептуальных проектов дизайна интерьера для ресторанов, баров, торговых площадей, национальных и бутик-отелей, элитных резиденций и ночных клубов Лас-Вегаса.

Все репродукции фотографий обрабатываются в цифровом виде и печатаются с высоким разрешением. Это профессиональная репродукция фотографий высочайшего качества, доступная на рынке.Предлагаем различные размеры печати. По запросу мы также предлагаем большие нестандартные размеры и поиск фотографий.

ПЕЧАТИ:

Наши отпечатки создаются на профессиональной фотобумаге с использованием 12-цветных архивных чернил на широкоформатном принтере IPF 8400 Canon. «Профессиональная фотобумага» бывает разной плотности. У нас плотная бумага плотностью 260 г / м2 (граммов на квадратный дюйм).

Отделка обычно атласная, также известная как полуглянцевая, но в некоторых случаях (например, с винтажными туристическими плакатами и изображениями текстов песен, написанных вручную на бумаге для ноутбука) может быть матовой, так как это лучше имитирует оригинал.

ДОСТАВКА И ОБРАБОТКА:

Все заказы обрабатываются, печатаются и ОТПРАВЛЯЮТСЯ в течение 3-5 рабочих дней.

Размеры от 4×6 до 8×10 отправляются в жестких усиленных почтовых конвертах. Все остальные размеры поставляются в усиленных транспортировочных тубах.

ГАРАНТИРОВАННОЕ УДОВЛЕТВОРЕНИЕ КЛИЕНТОВ:

Мы гордимся 5-звездочным продуктом и обслуживанием клиентов. Если по какой-либо причине вы не полностью удовлетворены своей покупкой, пожалуйста, свяжитесь с нами, прежде чем оставлять отрицательный отзыв, чтобы мы могли исправить это или вернуть вам деньги.(У нас еще никогда не было такого запроса.)

Некоторые из наших старинных изображений могут не всегда идеально вписываться в современные размеры фотографий. Если конкретное изображение требует кадрирования, оно будет минимальным и может даже быть незаметным.

Все наши изображения получены в результате сканирования с высоким разрешением. Поскольку старинные фотографии были сделаны камерой малого формата до появления камер с высоким разрешением, они могут выглядеть более зернистыми, чем сегодняшние HD-камеры. Единственный способ избежать этого — постеризовать или иным образом изменить изображение в фотошопе, полностью визуализируя его. неаутентичный вид.При этом мы тратим часы на каждое изображение, чтобы улучшить каждую деталь и исправить недостатки из-за старения, такие как царапины, водяные пятна, выцветание и т. Д.

I. Права собственности
Хотя оригинальные фотографии, с которыми мы работали, находятся в общественном достоянии и не подлежат авторскому праву, мы так переработали эти изображения, что теперь они составляют творческую интеллектуальную собственность и, таким образом, полностью принадлежат и защищены авторским правом AntiquePhotoArchive.Изображения и исходный текст, содержащиеся на этом и любом другом сайте в домене AntiquePhotoArchive, являются собственностью AntiquePhotoArchive и защищены законами США и международными законами об авторских правах. Все авторские права, товарные знаки и другие права интеллектуальной собственности на этом сайте являются собственностью AntiquePhotoArchive. Любое коммерческое использование этого контента без предварительного согласия является нарушением закона США и международного законодательства об авторском праве.

——————————— ПРИМЕЧАНИЕ: НЕ ВСЕ ОТПЕЧАТКИ СОЗДАЮТСЯ РАВНЫМИ! —— ——————————————

Репродукции фотографий являются продуктом механический принтер, качество используемой бумаги, качество используемых чернил, а также человеческий глаз и опыт.Есть разница между обычным лазерным принтером (который можно найти в Office Max) и современным профессиональным принтером giclee, который мы используем.

Наши чернила — это архивные пигментированные чернила, а не красители, как в домашнем струйном принтере. Они устойчивы к выцветанию более 100 лет. Это чернила, которые востребованы музеями и галереями за точную цветопередачу. То есть это единственные чернила, которые могут соответствовать палитре художника или изображениям фотографа.

Добавьте проницательный и опытный глаз, и вы получите все необходимое для создания превосходного отпечатка.В полиграфии, как и во многих других услугах, качество воспроизведения зависит от множества факторов. Насколько толстая (или непрочная) бумага, разрешение исходной фотографии, опыт отдельного обработчика / принтера и время, затраченное на доведение изображения до идеального состояния перед печатью. Не покупайте принт только у любого продавца. Выясните, как, кем и с чем производятся эти отпечатки.

Мы не только профессионалы, но и милые люди с большим сердцем. Часть наших доходов идет на содержание, кормление и уход за большой популяцией панд, недавно обнаруженной в Нью-Джерси.Потому что все мы знаем, что бамбук здесь не растет. (Это была шутка, если вы немного медлите.) Спасибо за ваш визит и желаю вам хорошего дня.

Оцените это описание

Считаете ли вы приведенное выше описание полезным? Сообщите Etsy.

Куриный табак (тапак) на сковороде — рецепт с фото приготовления | Готовим вкусно дома

31 рецепт в одной банке

Курица в табаке , приготовленная на сковороде — национальное грузинское блюдо, очень вкусное, с пикантной восточной ноткой. В оригинале это называется «цицила тапак». Откуда взялось это название? Все очень просто! Дело в том, что такое название — сковорода, на которой готовится это блюдо.

Особенность приготовления курицы в данном случае в том, что нужна цельная птица, желательно отмороженная, и массой не более 1,2 кг . Его разрезают на животе, раскладывают и кладут под пресс. В результате кости ломаются, и курица становится плоской. Также в домашних условиях для этой цели можно использовать молоток для отбивания мяса.Затем курицу фаршируют чесноком, натирают специями и отправляют жариться под пресс.

Цыпленок по-французски с луком на одной сковороде

Опытные повара утверждают, что корочка курицы становится хрустящей из-за отсутствия жидкого соуса при приготовлении мяса.

В таком случае предлагаем вам ознакомиться с классическим рецептом приготовления куриного табака. Однако следует учитывать, что каждая хозяйка всегда вносит свои дополнения в рецепт или в сам процесс приготовления.Так, например, если вы хотите добавить в мясо пряной кислоты, можно натереть куриную тушку свежевыжатым лимонным соком или уксусом.

Итак, если вы давно не использовали этот способ приготовления куриного мяса, то наш фото-рецепт станет хорошим помощником, который подскажет все, о чем можно было забыть. Это позволит вам в очередной раз побаловать близких вкусным, а главное полезным блюдом.

Состав

Цыпленок
(1 шт.)
Чеснок
(4 зубчика)
Масло растительное
(1-2 ст. Л.)
Соль пищевая
(вкус)
Перец красный молотый
(по вкусу)
Перец черный молотый
(по вкусу)

Этапы приготовления

Тушку хорошо промываем в проточной воде. Тщательно нарезать мясо на груди.

Хамонадо с курицей — Панласанг Пиной

Курицу переворачиваем брюшком вниз и с помощью специального молотка для куриного мяса перебиваем почти все кости, а именно позвоночник, грудной отдел, суставы ног и крылья .

Берем чеснок и разрезаем каждый примерно на 10 маленьких кусочков. Теперь берем нож (он должен быть тонким и острым) и набиваем им все мясо. Промазываем приправами.

В хорошо разогретую сковороду, в которую предварительно налито масло, положить куриное брюшко вниз. Сверху ставим тарелку, у которой размер такой же, как у сковороды. Обязательно положите хорошую нагрузку. Жарка курицы занимает около 15 минут: это позволит достичь желаемой степени прожарки. По истечении времени переверните мясо и обжарьте столько же времени.

Готовый куриный табак, подается полностью в сочетании со свежими овощами и зеленью.

Табачные амбары округа Тригг, Кентукки @ judyschickens

Это были курящие амбары, которые впервые привлекли меня в кроличью нору, когда я узнал о табачном заводе, Никотиане. Я понятия не имел, что клубы дыма, витающие вокруг этих сараев, возникли в результате процесса отверждения, который использовался для сохранения табачных листьев в течение сотен лет.

Оглядываясь назад, я так рад, что не позвонил в пожарную службу! Мои друзья, которые выросли на фермах с курящими табачными амбарами, рассказывали, что к их дверям всегда приходили незнакомцы, чтобы сообщить, что их сараи горят.

Эти соблазнительные сараи с их парящим, похожим на туман дымом, повсюду на богатых сельскохозяйственными угодьями полях Кентукки.

Только когда я открыл дверь этого исторического сарая, я был очарован пестрыми листьями, висящими на стеллажах, покоящихся на рядах постоянно поднимающихся стропил, и слабым огнем внизу.

Архитектура амбаров, дразнящий запах засыхающих листьев и история сельского хозяйства, связанная с выращиванием и сбором табака, с тех пор привлекали мое внимание.

Табачные амбары

В Кентукки построены два типа амбаров для сушки табака: специально построенные для сушки на воздухе и построенные для сжигания дров. Какой сарай использовать, зависит от того, как в конечном итоге будет готовиться табак. Ароматизированные табаки, подобные тем, которые используются в смесях для трубок, нюхательном табаке и жевании табака, подвергаются дымовой или огневой сушке в плотно закрытых амбарах с дымовыми трубами. Сигареты и смеси сигар, в которых используется табак более высокого сорта, известный в местном масштабе как Берли, просто сушатся на воздухе в амбарах, где есть легкий ветерок.

Сараи для отверждения на воздухе

Табак, подвергаемый воздушной сушке, отправляется в помещения, построенные для циркуляции воздуха с небольшими открытыми пространствами между планками стены, через которые проходит воздух.

У них нет дымовых труб.

Вот еще один. Этот сарай с воздушной сушкой — мой любимый.

Обратите внимание на свет, проникающий через открытые пространства в стенах. И стропила. Обратите внимание на стропила. Такая красивая! Когда я стою в этом сарае, мне кажется, что я стою в церкви.

Вот фото того же сарая, до потолка забитого табаком. Есть семь уровней стропил для подвешивания табака.

Когда дует ветер, приятно слышен шелест листьев. Добавьте к этому запах табака, и все это будет опьяняющим. Посмотрите это видео.

Сараи на дровах

Есть несколько явных признаков того, что придорожный сарай построен для разжигания дров.Кроме дымовых труб, всегда есть стопка дров,

и холм из опилок возле сарая, которые используются для разведения и поддержания слабого огня, тлеющего на полу сарая в течение нескольких недель.

Вот интерьер старинного дровяного сарая по адресу Дом между озерами. Тлеющий огонь строит в канавах на земле.

Сравните это с интерьером коммерческого амбара на дровах.Та же концепция, но в этом сарае есть около шести дюймов дров, покрытых полными 18 дюймами опилок.

Чтобы создать огонь слабого горения, фермер проделывает ряд равномерно расположенных отверстий в каждом ряду опилок по всей длине сарая. Затем он засовывает солому в каждую лунку и заливает в отверстия немного дизельного топлива. Как только он поджигает солому, она сгорает и соединяется с дровами внизу. Огонь мягко тлеет около недели. В этом конкретном сарае весь процесс повторяется позже в течение еще одной недели, чтобы завершить процесс обезвоживания и копчения.Я читал, что цель сушки табака — снизить содержание влаги в листьях до двадцати процентов, чтобы их можно было транспортировать на отделку без крошения.

Табак для выращивания

Я не видел, как зарождаются семена, но фермер сказал мне, что семена закладываются в лотки для семян и высаживаются в землю в мае.

В июле фермеры «прикрывают» растения, удаляя цветущие семенные головки, чтобы стимулировать более устойчивое производство листьев.Любые новые листья, которые пытаются вырасти, фермерами индивидуально отсасывают или опрыскивают, чтобы остановить новый рост.

Это подводит нас к концу августа. Растения желтеют, указывая на то, что они созрели и готовы к сбору урожая.

Вы можете прочитать о различных разновидностях светлых и темных листьев табака, а также о содержании сахара в листьях здесь .

Урожай

Фермеры начинают сбор урожая в конце августа или начале сентября, в зависимости от погоды и спелости табачных листьев.

Вот инструменты торговли для сбора урожая: табачный нож, табачное копье и стойка с табачными стиками.

Сначала стебли срубают табачным ножом на уровне земли. Тем временем кто-то ходит вверх и вниз по рядам табачных растений и кладет палку для сбора табака на землю примерно через каждые шесть футов.

Затем появляется фермер, берет стебель и протыкает его черным табачным копьем, надетым на табачную палочку.Фермер нанизывает до шести стеблей на каждую палку, а затем переходит на другую палку. Этот процесс называется «прилипанием».

Этот фермер любезно разрешил мне снять на видео, как он торчит. Следует.

Многочисленные кучи с копьями выглядят как ряд небольших стогов сена, если смотреть на них в поле.

Отверждение

Затем палочки со стеблями собирают и кладут на верхние планки металлического транспортера табака.

Транспортеры тянут трактором в коровник, где стеллажи со стеблями (на палках) поднимаются на стропила коровника для сушки.

Я был уверен, что у фермеров есть какая-то подъемная машина, которая поднимает палки до потолка, но у них этого нет. Все это делается вручную.

Другой фермер по имени Эрнесто любезно показал мне, как он и его группа людей прошли палки, нагруженные стеблями, до верхнего ряда стропил в стиле бригады ведра.Я люблю это видео. Это показывает тяжелую работу, которая заключается в том, чтобы взобраться на стропила, протянуть палки вверх и, в конечном итоге, подвесить стебли табака для просушки.

Я очень благодарен фермерам-мигрантам, которые позволили мне заснять их очень тяжелую работу в очень жаркую погоду.

Похожие сообщения о коммерческом земледелии в районе
Выращивание тростника сорго
Как производится масло канолы (из местных растений)
Как выращивают местные посевы канолы

90 Оборудование 101: Уборка озимой пшеницы
Cranberry Love

Уважаемый читатель,

Мне понравилось узнавать о сборе урожая и обработке табака.Я хотел бы услышать ваши истории, поэтому, пожалуйста, не стесняйтесь добавлять комментарии, если вы когда-либо работали или жили на табачной ферме и могли бы пролить больше света на практику выращивания и сбора табака.

ДАВАЙТЕ НА СВЯЗИ!

Следите за моими фотографиями выращивания овощей, гуляющих на заднем дворе цыплят и приготовления обеда в Instagram и Pinterest в JudysChickens .

Не пропустите ни одного сообщения: подпишитесь, чтобы стать подписчиком блога.

старинных фотографий детей, покуривающих сигареты

1 из 23
Газеты по продаже газет и курению, Сент-Луис, штат Миссури, 1910 г. Льюис Хайн / Wikimedia Commons
2 из 23
Курящий мальчик позирует с курицей, Квебек, Канада, 1920 г., Wikimedia Commons
3 из 23
Бирманский ребенок, курящий табак и травы черута, 1912 год.Д.А. Альмья / Wikimedia Commons
4 из 23
Газеты в Сент-Луисе, штат Миссури, 1910 г. Льюис Хайн / Wikimedia Commons
5 из 23
Мальчик курит на детской площадке, Нидерланды, 1950 год. van Eijk / Flickr
6 из 23
Маленький мальчик курит во время мочеиспускания на улице, Неаполь, Италия, 1944 г. Лейтенант Уэйн Миллер / Wikimedia Commons
7 из 23
Канзас-Сити, Миссури, 1973.Кеннет Полк / Национальный архив
8 из 23
Мальчики и девочки, курящие, Южная Африка, 1936 г. Национальный антропологический архив / Cape Times
9 из 23
Газеты у бассейна, Сент-Луис, Миссури, 1910 г. Льюис Хайн / Библиотека Конгресса
10 из 23
Сын рыбака курит во время стрельбы по мишеням, Байу-Гош, Луизиана, 1972 г. Джон Мессина / Национальный архив
11 из 23
Маленький мальчик покуривает в честь освобождения Нидерландов во время Второй мировой войны 1945 года.Виллем ван де Полл / Wikimedia Commons
12 из 23
Мальчики курят возле хижины с куполом Капитолия вдалеке, Вашингтон, округ Колумбия, 1908 г. Чарльз Веллер / Нью-Йоркская публичная библиотека
13 из 23
Мальчик маори курит, разговаривая с девушкой, Роторуа, Новая Зеландия, 1895 г. Уильям Генри Джексон / Библиотека Конгресса
14 из 23
Цыганский мужчина прикуривает маленькому мальчику свою сигарету, США, 1937 год.Карлос де Вендер-Фунаро / Смитсоновский институт
15 из 23
Голый мальчик курит на улице, Джаро, Филиппины, 1900 г. Библиотека Конгресса
16 из 23
Итало-американский мальчик курит на Спрус-стрит, Провиденс, Род-Айленд, 1912 г. Льюис Хайн / Библиотека Конгресса
17 из 23
Россия, 1941 г. Брюно Пленик / Wikimedia Commons
18 из 23
Посыльный с сигаретой, Скенектади, Нью-Йорк, 1910 год.Льюис Хайн / Библиотека Конгресса
19 из 23
Коренной мальчик инну курит сигарету, Квебек, Канада, 1925 г. Фредерик Джонсон / Смитсоновский институт
20 из 23
Уличные асфальтоукладчики перекуривают, 1900 год, Wikimedia Commons
21 из 23
Медсестра Красного Креста дает раненому мексиканскому мальчику сигарету, 1918 г. Национальный архив / Американский Красный Крест
22 из 23
Мальчики-посыльные курят на тротуаре, Бирмингем, Алабама, 1910 год.Льюис Хайн / Wikimedia Commons
23 из 23
Нравится эта галерея?
Поделиться:
Когда сигареты были для детей
Рассказчик классического американского романа Горацио Алджера после Гражданской войны, Ragged Dick (1868), предложил, пожалуй, лучшее и наиболее сочувственное описание современной эпидемии, почти немыслимой в 21 веке: детское пристрастие к сигаретам.
«Мужчины часто получают травмы от курения, и мальчики всегда», — писал Алджер, особенно обращаясь к «газетчикам и чернокожим», особенно восприимчивым к этой привычке. «Находясь на холоде и сырости, они обнаруживают, что это согревает их, и в них растет потворство своим слабостям. Нередко можно увидеть маленького мальчика, слишком маленького, чтобы быть вне поля зрения матери, курящего со всем видимым удовольствием. курильщика-ветерана «.
Оставшиеся десятилетия XIX века только облегчили американским детям получение сигарет, поскольку производство с помощью машин фактически способствовало резкому росту потребления табака по всей стране.
Между тем, отсутствие законов о детском труде означало, что многие американские дети — особенно в городских центрах — вели в основном неконтролируемую жизнь вдали от дома, как газетчики Алджера и чистильщики обуви, свободно экспериментируя с курением.
К началу 20 века правительство США открыто выступало за курение — например, полностью игнорировало табак в Законе о пищевых продуктах и лекарствах 1906 года — и даже включало сигареты в рационы молодых солдат во время Первой мировой войны. , все еще диагностировалось только вскрытие, и непосредственный риск для здоровья, связанный с курением сигарет, все еще оставался неясным.
Даже после того, как закон отрегулировал детский труд после Великой депрессии — забирая детей с рабочих мест и приближая их к бдительным взорам их опекунов — риски для здоровья, связанные с сигаретами, в лучшем случае все еще недооценивались, а в худшем полностью игнорировались. Общественное мнение начало меняться только после знаменательного исследования Главного хирурга 1964 года, но даже тогда это изменение было незначительным.
Например, реклама сигарет по телевидению — даже когда дети еще не спали, чтобы ее увидеть — продолжалась до 1971 года, когда табачные компании согласились прекратить ее — до тех пор, пока коалиция по борьбе с курением также прекратила свою рекламу.Уровень курения среди взрослых и детей с тех пор неуклонно снижается, без малейшего резкого скачка среди курящих взрослых или детей.
На старинных фотографиях курящих детей выше запечатлены более наивные времена. Не только в США, но и во всем мире они подчеркивают эпоху, когда дети, приобретающие эту привычку, встречали скорее забавой, чем осуждением, как если бы они носили туфли своего отца или ожерелье мамы: то, к чему они, возможно, были не готовы, но со временем будет.
Заинтригованы этими старинными фотографиями курящих детей? Затем взгляните на рекламу винтажных сигарет, которая теперь до смешного, трагически абсурдна. Затем посмотрите 23 фотографии Льюиса Хайна, посвященные детскому труду, в начале 20 века.
Выращивает табак в Бруклине [ОБНОВЛЕНО]
В конце концов, это просто растение. Фото: Нэнси Время, когда было интересно есть курицу на заднем дворе в Бруклине, давно прошло. Я имею в виду, черт возьми, в наши дни у всех есть цыплята, верно? Или хотя бы пчелы.Может, даже красные пчелы.
Но даже в районе, где хипстеры регулярно таскают мотыги на крыши, чтобы ухаживать за рядами клюквенных бобов, одна культура все равно может удивить: табак.
Правильно, Одри Силк выращивает свою собственную, и она решила, что ей все равно, кто это знает. Держа урожай в секрете в течение нескольких сезонов, Силк — которая не является хипстером или звездным приверженцем городского сельского хозяйства — решила выйти в The New York Times :
[F] или г-жа46-летний Силк, отставной полицейский и основатель New York City Clash (гражданское лоббирование против домогательств курильщиков), группы по защите прав курильщиков, дело не только в деньгах. Это о послании. В штате с самыми высокими налогами на сигареты в стране, в городе, который стал одним из самых трудных мест в Америке для курения, мисс Силк вышла из строя, выращивая, обрабатывая и куря свои собственные налоги. бесплатные сигареты из пакетов с семенами, которые она покупает в Интернете примерно за 2 доллара. Она рассчитывает произвести в общей сложности 45 коробок после посадки двух культур — первой летом 2009 года, второй прошлым летом — и, по ее оценкам, она сэкономит более 5000 долларов.
«Это вызовет апоплексию у людей, которые не курят, — сказала г-жа Силк. «Они используют силу налогообложения для принуждения к поведению. Это не то, для чего предполагается налогообложение «.
Что ж, мне придется считать себя в лагере противников курения. Я получил прямую выгоду от агрессивной политики города, запрещающей курение во многих общественных местах — теперь я могу пойти в бар или ресторан и не приходить домой от запаха дыма и хрипов. Так что у нас с Шелком были разногласия по этому поводу. (Я сам был очень увлеченным курильщиком-подростком, пока не заболел пневмонией слишком много раз и не бросил, мучительно, в 16 лет.)
Но вопреки тому, что Силк могла подумать, я болею за нее и ее табачную плантацию на заднем дворе. Она выращивает материал из семян, и для того, чтобы получить конечный продукт, требуется много труда. Это не просто уход за сеянцами, их пересадка и уход за растениями в течение всего сезона с ежедневным поливом. Затем она должна вымыть и высушить листья, дать им состариться и измельчить их вручную — все это прежде, чем она успеет выхватить скрученную бумагу и окропить ее собственным продуктом.Только хорошо потратить время на то, чтобы приготовить то, что вы кладете в рот. (Я позвонил в Силк, чтобы узнать, курит ли она меньше сигарет в результате всей этой тяжелой работы, но до сих пор не получила ответа.)
Силк рассказала Times , что она обеспокоена тем, что город примет правила, запрещающие выращивать собственный табак, и что «черные вертолеты» скоро будут парить над ее двором. Я искренне надеюсь, что она ошибается. Может, это и не пойдет на пользу ее здоровью, но, в конце концов, это ее дело.И я приветствую ее подавление парламентов, ее любимого бренда. Никакого табака промышленного производства, никакого мусора для ягодиц — решение Silk делает курение почти полезным.
Эй, Одри, зажги мне одну, вилла?
Обновление: Сегодня днем я разговаривала с Силк по телефону, и она сказала мне, что выкуривает столько сигарет, сколько когда-либо курила, дополняя урожай купленным в магазине рассыпным табаком, когда ей нужно. Я спросил ее, использует ли она какие-либо пестициды или удобрения для выращивания табака, и она ответила, что нет.Она следит за табачными червями, выходя по ночам с палкой и фонариком (что ее соседи считают довольно забавным), и начала компостировать, чтобы дать растениям необходимое питание. «Я не зеленая», — сказала она со смехом. «Но я думаю, это меня зацепило. Я люблю садиться ».
Тревожное фото показывает, как черный скиммер кормит свою цыпочку окурком
Черный Скиммер кормит свою цыпочку окурком. Фото: Карен Мейсон
Летом по крайней мере два раза в неделю волонтер из Флориды Одубон Карен Мейсон посещает Сент-Питерсберг.Пит-Бич, чтобы не допускать посетителей пляжа к уязвимым местам гнездования. Когда она не занята прогонкой собак или разъяснением отдыхающим, как важно делить берег, Мейсон любит фотографировать Черных скиммеров, над защитой которых она работает.
Но в прошлом месяце, фотографируя своих крупноклювых людей, Мейсон запечатлела взрослого скиммера, кормящего своего птенца чем-то, что не было похоже на рыбу — или чем-то еще, что она узнала. Позже, когда она вернулась домой и взорвала фотографию, чтобы раскрыть таинственный объект, она не могла поверить в то, что увидела: цыпочка держала окурок.
Мейсон говорит, что она не видела, съел ли цыпленок окурок, но одного вида птенца с фильтром в клюве было достаточно, чтобы рассердить ее. «Этому нет оправдания», — говорит она. «Я не знаю, не осознают ли люди, насколько токсичны окурки или что они на самом деле не поддаются биологическому разложению, но это меня очень расстроило».
Ежегодно во всем мире триллионы сигаретных фильтров превращаются в мусор. Окулы, содержащие химикаты, сделаны из пластика, называемого ацетатом целлюлозы, и неизменно занимают первое место среди мусора, удаляемого во время экологической очистки.Но эти усилия, какими бы важными они ни были, даже близко не подходят к решению проблемы. «Это капля в море», — говорит Томас Новотны, генеральный директор Cigarette Pollution Project, некоммерческой организации, состоящей из различных организаций, занимающихся вопросами здравоохранения и окружающей среды.
Окурки можно найти повсюду, от обочин дорог до отдаленных пешеходных троп. В городских районах, где их бездумно выбрасывают на тротуары и улицы, окурки представляют собой особенно распространенную проблему. А когда идет дождь, они могут стекать вместе со стоком по ливневым стокам в водные пути и открытый океан.В конце концов, многие из этих окурков оказываются на пляжах, где морские птицы и кулики могут принять их за еду, как и в случае с пластиком.
До сих пор было проведено мало исследований того, едят ли дикие птицы выброшенные фильтры или они отравлены ими.
Исследования показали, что окурки сигарет оказывают негативное воздействие на различных животных, но до сих пор проводилось мало исследований о том, едят ли дикие птицы выброшенные фильтры или они отравлены ими.Скудные доказательства, которые действительно существуют, указывают на высокую вероятность на обоих фронтах. Например, известно, что домашние птицы едят окурки из пепельниц своих хозяев, и результаты плачевны. Питер Сакас, ветеринар из больницы для животных Niles и птичьего медицинского центра в штате Иллинойс, однажды обследовал африканского серого попугая, который умер от органной недостаточности из-за химического отравления после употребления использованных фильтров. «Я всегда говорю людям не подпускать птиц к окуркам, — говорит Сакас, — потому что это может случиться».
Вероятное потребление окурков не ограничивается только куликами. Любой универсальный вид с неизбирательной диетой может столкнуться с фильтрами для еды. Что еще хуже, добавление ароматизированных табачных изделий может привлечь птиц своим фруктовым запахом, — говорит Новотны, изучающий воздействие табака на окружающую среду в качестве профессора Государственного университета Сан-Диего.
По словам Новотного, даже если они не вызывают смерти у дикой природы, поедание окурков может вызвать тошноту, рвоту и судороги. Птицы могут подвергаться большему риску, потому что их небольшой размер и быстрый метаболизм означают, что они быстрее усваивают никотин и другие химические вещества, а для причинения вреда требуется меньше токсинов.
Простой контакт с окурками также может создавать проблемы для птиц. Домашние воробьи и домашние зяблики научились приспосабливаться к замусоренному ландшафту, встраивая в свои гнезда фильтры, которые помогают отгонять паразитов. Но исследования показывают, что обращение с концентрированными токсином волокнами клювами, вероятно, вызывает генетические повреждения, которые могут привести к раку у долгоживущих птиц.
Окурки опасны не только для голодных животных: они также могут попасть в рот малышей.И хотя фильтры уменьшают количество смолы в сигаретном дыме, исследования показывают, что они облегчают глубокое затягивание и втягивают канцерогенные частицы дальше в легкие. Это дает курильщикам ложное чувство защиты, даже несмотря на то, что рост количества сигаретных фильтров совпадает с ростом агрессивной формы рака легких, называемой аденокарциномой.
Из-за того, что они представляют собой проблему как для общественного здравоохранения, так и для окружающей среды, все больше усиливается стремление к полному запрету окурков. Совсем недавно сенатор штата Калифорния Ханна-Бет Джексон внесла законопроект о запрете одноразовых фильтров в штате.В ответ на растущее давление табачные компании снова начали искать биоразлагаемые фильтры и даже переносные пепельницы. Однако предыдущие попытки создать экологичные фильтры потерпели неудачу, и эти решения по-прежнему игнорируют проблемы общественного здравоохранения.
Между тем, такие доказательства, как фотография Мейсона «Черный скиммер», могут убедить людей принять меры против загрязнения окурков. С тех пор, как ее фотография стала вирусной, люди посвятили цыпочке уборку пляжа и сказали Мэйсону, что они будут более внимательны к тому, куда они кладут побочные продукты курения.«Это будут не все, — говорит Мейсон, — но помогает каждая мелочь».
***
Audubon журнал — некоммерческая организация, и читатели могут создавать подобные истории.
.