Фото пиво дома на столе: D0 bf d0 b8 d0 b2 d0 be d0 b4 d0 be d0 bc d0 b0 картинки, стоковые фото D0 bf d0 b8 d0 b2 d0 be d0 b4 d0 be d0 bc d0 b0

Содержание

Фото алкоголя на столе дома (141 фото) — фото

Накрытый стол с алкоголем


Виски с колой на столе


Конья и пиво на домашнем столе


Реальное фото бухла


Подделки элитного алкоголя


Вечеринка бухло


Водка у компа


Новое в алкоголе


Бухло стол коньяк


Бухло с друзьями


Вечеринка алкоголь


Столик с бухлом


Пиво на столе квартира


Алкоголь на столе


Домашняя пьянка


Пиво и сигареты на столе


Много алкоголя на столе


Романтический ужин с пивом


Пицца и вино на столе


Красивый алкоголь


Домашние выпивка


Много алкоголя в квартире


Виски Эстетика


Алкоголь в машине


Много элитного алкоголя


Пустые бутылки из под алкоголя на столе


Бухло в машине ночью


Дорогой алкоголь на столе


Бутылки алкоголя в квартире


Бухло у компа


Спиртное в руке


Море алкоголя


Фото алкоголя дома правдоподобные


Martini Вермут Rosso коктейли


Коньяк на столе квартира


Куча бутылок алкоголя


Водка на столе


Бутылки алкоголя на столе


Спиртное на столе


Домашний стол с алкоголем


Бухло на столе


Столик для выпивки


Бухло пиво


Алкоголь дома своими руками


Коньяк деньги


Много алкоголя на столе


Алкоголь на столе


Бутылки алкоголя на вписке


Пакет пустых бутылок алкоголя


Дорогой коньяк на столе


Домашняя коллекция виски


Много пива


Коньяк в руке


Виски на столе


Алкоголь на столе


Много бухла


Домашний бар со спиртным


Стол с выпивкой и кальяном


Водка на столе в гараже


Бутылки алкоголя на столе


Домашняя коллекция виски


Много бутылок алкоголя


Коньяк с колой и водкой


Алкоголь на столе


Алкогольные пивные напитки


Коллекция виски


Пиво за компьютером


Тусовка и много алкоголя


Праздничный стол с водкой


Застолье с алкоголем


Столик с бухлом


Много бухла


Романтический ужин роллы и вино


Стол с вискарем и закуской


Коньяк на улице


Виски на столе


Много бутылок алкоголя


Много стаканов с алкоголем


Алкоголь дома


Американская вечеринка выпивка


Бухло на столе


Виски стол в домашних условиях


Крутой алкоголь


Алкоголь на дом


Элитный алкоголь на столе


Подготовка на новый год алкоголь


Виски с колой на столе


Бутылка текилы на столе


Домашняя коллекция алкоголя


Бухло на столе в квартире


Стол с алкоголем и едой и друзьями


Посиделки с алкоголем


Пиво на компьютерном столе


Алкоголь на вписке


Бутылка алкоголя на столе дома


Водка на тсолу с чипосами


Стол с выпивкой


Алкоголь на столе


Бутылка мартини в руке


Стол с выпивкой


Реклама алкоголя в Инстаграм


Алкоголь дома


Алкоголь на столе дома


Пью коньяк


Бутылки алкоголя на столе


Пиво водка сигареты


Гора алкоголя


Бухло на столе


Алкоголь на столе


Много алкоголя


Много алкоголя


Много алкоголя


Алкоголь на столе дома


Стол с выпивкой


Бутылка водки и пива


Много алкоголя на столе


Много алкоголя на столе


Стол с алкоголем и закуской


Коньяк Bells


Бутылка виски и сигареты


Стол праздник бухло


Водка пиво


Водка и коньяк


Бухло на полу


Спиртное на столе


Много бутылок на столе


Виски дома


Много алкоголя


Пустая бутылка пива


Закуска к мартини


Выпивка на столе дома


Посиделки с алкоголем


Фото алкоголя на столе дома


Бутылка вина в руке у девушки


Бутылки с бухлом


Столик с бухлом


Ящик виски


Виски на даче


Столик с бухлом


Бутылки с бухлом


Алкоголь на столе

Пиво из солода в домашних условиях рецепт с фото

1. Подготовить всю необходимую посуду, тщательно вымыть ее горячей водой от посторонних примесей и просушить.

2. В большую кастрюлю налить 25 литров чистой, желательно родниковой, воды и нагреть ее до 80 градусов Цельсия. Из чистого отреза марли сделать прочный мешочек (лучше в несколько слоев) и засыпать в него ячменный солод, предварительно дробленный, но не до состояния муки. Опустить мешочек с солодом в кастрюлю с горячей водой, накрыть посуду крышкой и варить на медленном огне на протяжении полутора часов. Далее увеличить огонь до максимума и проварить солод около 5 минут. После чего вынуть мешочек из кастрюли и промыть его оставшейся водой, которую после добавить в кастрюлю.

3. Содержимое кастрюли снова довести до кипения и добавить 15 грамм хмельных шишек. Варить напиток в течение получаса, а затем снова добавить такую же порцию хмеля и продолжать варить пиво на умеренном огне. Оставшийся хмель забросить в кастрюлю спустя 40 минут и проварить напиток еще примерно 20 минут.

4. Далее охладить полученный раствор до температуры 24-26 градусов Цельсия. После чего охлажденную жидкость процедить через несколько слоев марли и перелить в бродильную емкость.

5. Развести пивные дрожжи согласно инструкции на упаковке и добавить их в бродильную емкость к полученному пивному суслу.

6. Поставить бродильную емкость в темное теплое место для брожения. Сверху на емкость установить гидрозатвор (можно заменить медицинской резиновой перчаткой, проколотой в одном месте). Оставить емкость в таком состоянии на 7-10 дней.

7. Через указанное время процесс брожения полностью завершится. Для карбонизации пива (насыщения его углекислым газом) необходимо добавить сахар из расчета 8 грамм сахара на 1 литр полученного пива. При этом сахар вызовет процесс вторичного брожения, с помощью которого пиво насытится углекислым газом.

8. Слить домашнее пиво в чистые бутылки, отделяя от осадка. Затем бутылки закупорить и поставить в темное прохладное место для хранения в течение полугода.

Приятного аппетита!

как варить по простым рецептам вкусный напиток

Классическое пиво

Пивоварение — старинное ремесло, которое вполне можно сделать хобби. Сварить пенное можно самому, если знать технологию приготовления. Как правильно варить пиво РИА Новости, 24.11.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/156073/43/1560734358_185:0:2916:2048_1920x0_80_0_0_a5b4e47b0f1687586f5f2dbe5a2d03de.jpg

2021-11-24T16:19

2021-11-24T16:19

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Напиток

вода, 27 л

ячменный солод, 4000 г

хмель, 45 г

пивные дрожжи, 25 г

сахар, 200 г

Измельчить солод с помощью специальной мельницы или мясорубки до мелких крупинок.

Шаг 1

Нагреть 25 литров воды до 80 градусов и добавить к ней солод в мешке. Варить в течение 1,5 часа.

Шаг 2

Мешок с суслом промыть двумя литрами горячей воды и оставить.

Шаг 3

Довести сусло до кипения и добавить 15 г хмеля. Примерно через каждый 20-30 минут снова добавлять по 15 г.

Шаг 4

Охладить сусло до 24-26 градусов, например, поставив кастрюлю в холодную ванну.

Шаг 5

Как только сусло остынет, процедить через марлю в емкость для брожения.

Шаг 6

Добавить пивные дрожжи, установить гидрозатвор и оставить бродить на 7-10 дней.

Шаг 7

Разлить пиво по бутылкам, оставив немного места, и добавить сахар (8 г на 1 литр).

Шаг 8

Герметично закрыть бутылки.

Шаг 9

Можно пробовать напиток на 15-20 день.

Шаг 10

общество, алкоголь, пиво

Пиво из солодового экстракта

Самый простой рецепт приготовления домашнего пива — на основе солодового экстракта. Для этого понадобится готовый набор, купленный в магазине пивоварения, а также вода и сахар. Точное количество ингредиентов зависит от комплектации.

https://cdnn21.img.ria.ru/images/156073/43/1560734358_185:0:2916:2048_1920x0_80_0_0_a5b4e47b0f1687586f5f2dbe5a2d03de. jpg

2021-11-24T16:19

2021-11-24T16:19

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Напиток

вода, 22 л

солодовый экстракт, 1700-1800 г

хмель

пивные дрожжи

сахар, 1000-1500 г

Смешать в кастрюле солодовый экстракт с двумя литрами воды и довести до кипения.

Шаг 1

Заложить в кастрюлю хмель в том размере, который предусмотрен инструкцией.

Шаг 2

В бродильную емкость налить 20 литров воды и всыпать сахар. Добавить сусло и перемешать.

Шаг 3

Проверить температуру будущего пива — она должна быть не выше 25 градусов, после чего можно всыпать дрожжи, надеть гидрозатвор на емкость и убрать на брожение (около 14 дней).

Шаг 4

Последний этап — разлить по бутылкам, оставив немного места, и добавить сахар (15 г на 1,5 литра).

Шаг 5

Герметично закрыть бутылки.

Шаг 6

Можно пробовать напиток на 15-20 день.

Шаг 7

общество, алкоголь, пиво

МОСКВА, 24 ноя — РИА Новости. Пивоварение — старинное ремесло, которое вполне можно сделать хобби. Сварить пенное можно самому, если знать технологию приготовления. Как правильно варить пиво в домашних условиях, какое необходимо оборудование, а также простые рецепты вкусного напитка — в материале РИА Новости.

Что такое пиво

Пиво — слабоалкогольный напиток с богатой историей. Своим насыщенным хмелевым вкусом он обязан брожению злаков и пивоваренных дрожжей. Принято считать, что это третий в мире по популярности напиток после воды и чая и самый популярный среди алкогольных.

История

Похожий на пиво напиток — брагу из зерновых лепешек и воды — готовили еще около 6 тысяч лет назад шумеры, которых называют первой цивилизацией на земле. Никто не знает, изобрели пиво люди намеренно или случайно. Возможно, хлеб просто уронили в воду и забыли про него, а потом обнаружили, что жидкость приобрела интересный аромат и вкус.

Уже к 1728 году до н.э. пивоварение было важной экономической отраслью в Вавилонии, и существовали законы, которые регламентировали потребление напитка. Например, простые люди могли купить до двух литров в день, в то время как знать — пять и более.

К нашему времени пиво претерпело множество изменений — и в том, что касается ингредиентов, и в технологии производства. Однако основа — вода, зерно и дрожжи — осталась неизменной.

Классификация

Пиво принято оценивать и классифицировать по ряду характеристик.

  • Процент алкоголя. Есть напитки с разным количеством спирта в составе и безалкогольные. При этом не стоит забывать, что пиво — это результат брожения, поэтому хоть сколько-то алкоголя в нем будет все равно.
  • Шкала горечи.Параметр варьируется от 0 до 120. То есть напиток с 50-60 единицами по этой шкале будет считаться средне-горьким.
  • Плотность. Напрямую влияет на вкус и указывает на процентное содержание сухих веществ в пиве. Если хочется попробовать более легкий напиток, то можно начать с пенного меньшей плотности.
  • Цвет. Помогает оценить качество пива. Как правило, чересчур светлые или темные цвета говорят о невысоких органолептических характеристиках.
  • Выдержка. Выдержанный напиток обычно более терпкий. Для такого типа «дображивания» подходят не все сорта.
  • Фильтрация. Различают фильтрованное и нефильтрованное пиво. В первом случае оно проходит процесс очистки от взвесей дважды, во втором — только один раз, за счет чего в полном объеме сохраняет комплекс ценных аминокислот. Нефильтрованное пиво считается более «живым» и выглядит слегка мутным.

Кроме этого, различают три типа брожения.

7 августа, 16:58

Диетолог предупредила об опасности разливного пива
  • Низовое. Напиток бродит в нижней части емкости при низкой температуре. Такое пиво называется лагером и считается не самым качественным, но при этом очень популярно. Любят его за легкий вкус и долгий срок годности.
  • Верховое. Пиво, прошедшее такой тип брожения, еще называют элем. В этом случае процесс, как ясно из названия, идет сверху и при высоких температурах. Так получают разнообразные сорта, вкус которых может иметь ноты цитруса или шоколада. Хранится такое пиво недолго.
  • Гибридное. Сочетает вышеописанные подходы в любых комбинациях. В процессе в пиво могут добавлять кисломолочные бактерии и другие, на первый взгляд, нестандартные для напитка ингредиенты. Вкус и свойства «гибридов» из-за этого очень разнообразны.

Еще существует множество стилей пива (официальный термин, используемый для классификации напитка в зависимости от различных факторов), например, темный лагер, бок, портер, пшеничный эль, стаут, ламбик и др. На 2015 год экспертное сообщество BJCP (Beer Judge Certification Program) признавало 120 таких видов.

Как варить пиво в домашних условиях

О том, что домашнее пивоварение набирает популярность, свидетельствует увеличение количества магазинов, продающих в розницу компоненты для приготовления напитка.

«Причин варить пиво самому несколько. Это и оригинальность вкуса, и качество. Домашний пивовар может позволить себе сварить любое пиво, не удерживая свою фантазию в рамках стилей, стереотипов и шаблонов. Варят пиво дома, чтобы порадовать своих родных, друзей и знакомых. Приятно получать комплименты в адрес своего напитка», — рассказывает пивовар Николай Веселов.

Может показаться, что сварить пиво дома — задача не из простых. Но благодаря грамотному подходу ее можно значительно облегчить. Например, использовать не только специальное оборудование, но и обычную посуду. Также на первых порах можно не варить солод самому, а купить уже готовые ингредиенты в магазине товаров для пивоварения. Но если хочется получить авторский напиток, то конечно, самостоятельное приготовление солода — ключевой фактор.

31 марта, 09:45ЗОЖКак избавиться от пивного живота? Рассказывает диетолог

Существует общепризнанная технология приготовления пива в домашних условиях.

  • Перед варкой посуду и оборудование обязательно стерилизуют, например, раствором йода и воды. Смывать его не нужно.
  • Следующий этап — дробление солода (пророщенных и набухших семян злаков). Их можно измельчить самостоятельно с помощью специальной мельницы или заранее попросить сделать это продавца, если брать продукт в магазине.
  • Измельченный солод затирают — смешивают с горячей водой, чтобы получить сусло — жидкость, пригодную для брожения. Это еще и своего рода фильтрация — в процессе лишние частицы отделяются от основного сусла. Для этого процесса есть специальное оборудование, но дома можно также применить метод затирания в мешке.
  • Полученное сусло надо вскипятить согласно рецептуре (она зависит от желаемого сорта пива). На этом этапе также добавляют хмель. Все это кипятят, остужают, переливают в бочку или ведро, добавляют дрожжи и оставляют на несколько дней бродить.
  • Когда брожение завершается, пиво переливают в бутылки, где оно при необходимости дображивает.

Ингредиенты

Основные компоненты для приготовления пива:

  • вода;
  • солод;
  • хмель;
  • дрожжи.
Это ингредиенты для классических сортов. Если хочется приготовить нестандартный, «авторский» напиток, можно использовать мед, специи, шоколад, фрукты и даже водоросли. Пожалуй, самый необычный компонент запатентовала пивоварня из американского штата Орегон Rogue Ales — это дрожжи, выращенные в лаборатории на волосках из бороды пивовара. Сорт ожидаемо назвали Beard Beer (англ. beard — «борода» и beer — «пиво»).

Оборудование

Пиво — довольно капризный продукт, который требует строгого соблюдения температур и стерильности. Поэтому очень важно правильно выбрать посуду и оборудование. Для варки напитка в домашних условиях понадобятся:

  • кастрюля. Можно начать с шестилитровой — получится три литра свежего пива. Если хочется сварить больше, то самый оптимальный объем кастрюли — 26-27 литров;
  • ведро из пластика с герметичной крышкой. Нужно взять такое же по объему, как и кастрюля;
  • краник для врезки в ведро — для удобства переливания;
  • лопатка с ручкой из дерева — чтобы помешивать сусло;
  • силиконовые шланги для перелива;
  • электронный термометр;
  • гидрозатвор — для отвода углекислого газа из емкости без риска впустить кислород;
  • сифонный удлинитель — чтобы герметично разлить напиток по бутылкам;
  • стеклянные бутылки и пробки;
  • укупорочная машинка для пробок.

В процессе могут понадобиться другие мелочи — половник, небольшая миска, чашка с крышкой, ложки и т.д. Обычно все это есть на любой кухне.

Если же тратить время на сбор инвентаря из подручных средств не хочется, можно купить специальную домашнюю мини-пивоварню. В комплекте с некоторыми идут сразу все необходимые ингредиенты.

Выбор помещения

Очень важно выбрать подходящее помещение и подготовить его. Стоит сразу ввести несколько ограничений:

  • не впускать в комнату детей и животных;
  • сделать уборку и постоянно поддерживать чистоту.

Такие меры необходимы, чтобы в пиво не попали различные бактерии и микроорганизмы, которые могут повлиять на его качество и вкус.

Кроме того, лучше выбрать просторное помещение — так работать будет удобнее.

Подготовка к варке

Подготовка к пивоварению в основном заключается в дезинфекции посуды, оборудования и окружающего пространства. Обработать инвентарь можно дезсредством «Део-хлор». Три таблетки необходимо растворить в 15 литрах воды — этого хватит на емкость в 30 литров и другую посуду. Во время работы с хлором нельзя забывать про перчатки.

После этого посуду можно ставить на уже подготовленную чистую поверхность и начать варить пиво.

Этапы приготовления

Чтобы напиток получился удачным, важно соблюдать поэтапную технологию.

Подготовка воды

Для приготовления пива подходит только мягкая и чистая вода без примесей. Если в доме она жесткая, спасти положение можно за счет кипячения в течение 30 минут. Но проще всего купить бутилированную.

Выбор и подготовка солода

Самый важный ингредиент пива — солод. От него зависят вкус и цвет напитка. Можно взять пророщенное зерно любой культуры в зависимости от рецепта и личных предпочтений — ячменя, ржи, пшеницы и т.д.

Пивовары делят солод на две группы:

  • базовый — выступает в роли основы для пива. Существует множество сортов базового солода, поэтому стоит максимально подробно описать продавцу желаемые характеристики будущего напитка, чтобы тот смог подобрать подходящий вариант;
  • специальный — считается дополнительным ингредиентом, который улучшает вкус и цвет напитка. Такой солод может быть жженым (содержать жареный ячмень) или, к примеру, карамельным.

Чтобы готовить солод самостоятельно, придется работать с непророщенным зерном. Это несложный, но довольно долгий процесс. Для начала зерно нужно промыть чистой водой и продезинфицировать. Для этого можно добавить 40 капель йода в 10 литров воды, залить зерна и оставить на два-три часа.

2 января, 05:30

Врач назвала простой способ победить похмелье

После этого работают в несколько этапов.

  • Зерна замачивают в воде температурой 10-15 градусов и оставляют на шесть часов в прохладном месте. Жидкость должна покрывать зерно не более чем на 3-5 мм. Затем нужно слить воду и оставить заготовку в таком виде еще на шесть часов. Процедуру повторяют четыре раза.
  • После замачивания зерно можно проращивать. Для этого его нужно разложить равномерными слоями по ящикам. Температура в помещении должна быть около 15 градусов. Как правило, этот процесс занимает от семи до девяти суток. Понять, что зерна прорастают хорошо, можно по тому, что они хрустят, легко давятся, приобретают запах огурца и оставляют мучной след на руках.
  • Сушка солода. Можно начать сушить зерна еще в процессе проращивания, изредка помешивая, либо разложить их тонким слоем на летнем солнце и накрыть сеткой или легкой тканью. Эта процедура может занять чуть больше суток. Если нет возможности сушить зерно на солнце, можно использовать духовку с приоткрытой дверцей при температуре до 40 градусов. Если увеличить ее до 80 градусов, получится темный солод.

Замачивать, проращивать и сушить зерно нужно только в том случае, если пивовар хочет лично сделать солод. Куда проще и быстрее купить уже готовый, который нужно будет только затереть. Для этого измельченные пророщенные зерна смешивают с водой в соотношении четыре к одному и нагревают до 40-80 градусов. В таком виде солод оставляют на два-три часа для ферментации.

Фильтрация

Полученное сусло нужно тщательно отделить от мелких частиц солода. Если солод затирали без специальных приспособлений, для фильтрации может пригодиться переливной сифон.

Слив выполняют в три этапа:

  1. 1

    нагревают сусло до 78 градусов;
  2. 2

    перекачивают до чистого состояния;
  3. 3

    промывают теплой водой.

Варка сусла

Для обеззараживания необходимо проварить сусло в течение полутора-двух часов. На этом этапе, как правило, добавляют хмель, который отвечает за горечь напитка и аромат. После сусло нужно охладить.

Сбраживание сусла

Как только сусло остыло, его переливают в емкость для брожения и добавляют дрожжи. Бродить будущее пиво будет 10-14 дней. Температуру при этом подбирают индивидуально в зависимости от сорта, например, если готовится эль, то подойдет температура около 15-20 градусов по Цельсию.

Разлив на карбонизацию

После того, как брожение завершено, наступает черед карбонизации или обогащения углеродом. Напиток разливают по литровым бутылкам и насыпают 6-9 г глюкозы или сахара в каждую тару. Уже через 15-20 дней пиво можно подавать к столу.

Хранение

Первое, что нужно запомнить — домашнее пиво, как и заводское, любит прохладу. Холодильник, темный сухой шкаф или проветриваемый подвал — лучшие места для хранения напитка. Солнечные лучи, горячие батареи поблизости и жаркие помещения способны изменить качества пенного в худшую сторону. Неслучайно пивная тара часто выполнена из темного стекла — это как раз помогает блокировать попадание света.

Кроме того, домашнее пиво нельзя хранить открытым. Готовый напиток надежно герметизируют и открывают только перед употреблением. Когда в бутылку попадает кислород, пенное быстро теряет свой вкус и постепенно приобретает неприятный запах.

В среднем герметично закрытое домашнее пиво можно хранить до года, а то и больше. Срок может увеличиваться в зависимости от градуса напитка и различных добавок.

Ошибки при варке

Как правило, начинающие пивовары совершают одни и те же распространенные ошибки. Чтобы их не повторять, важно:

  • не пытаться ускорить процесс с помощью добавок. Качественный напиток требует большего времени и терпения, спешка может негативно повлиять на результат;
  • не открывать бак во время брожения — в пиво могут попасть бактерии;
  • не дегустировать до конца карбонизации;
  • не использовать дрожжи повторно;
  • не нарушать температурный режим — каждый этап приготовления требует определенной среды;
  • не покупать прозрачную тару — для хранения домашнего продукта подходят только темные стеклянные бутылки.

Популярные рецепты

Классическое пиво

Категория

Напиток

Сложность

Средне

Ингредиенты

4000 г

ячменный солод

25 г

пивные дрожжи

Приготовление

1

Измельчить солод с помощью специальной мельницы или мясорубки до мелких крупинок.

2

Нагреть 25 литров воды до 80 градусов и добавить к ней солод в мешке. Варить в течение 1,5 часа.

3

Мешок с суслом промыть двумя литрами горячей воды и оставить.

4

Довести сусло до кипения и добавить 15 г хмеля. Примерно через каждый 20-30 минут снова добавлять по 15 г.

5

Охладить сусло до 24-26 градусов, например, поставив кастрюлю в холодную ванну.

6

Как только сусло остынет, процедить через марлю в емкость для брожения.

7

Добавить пивные дрожжи, установить гидрозатвор и оставить бродить на 7-10 дней.

8

Разлить пиво по бутылкам, оставив немного места, и добавить сахар (8 г на 1 литр).

9

Герметично закрыть бутылки.

10

Можно пробовать напиток на 15-20 день.

Пиво из солодового экстракта

Самый простой рецепт приготовления домашнего пива — на основе солодового экстракта. Для этого понадобится готовый набор, купленный в магазине пивоварения, а также вода и сахар. Точное количество ингредиентов зависит от комплектации.

Категория

Напиток

Сложность

Средне

Ингредиенты

1700-1800 г

солодовый экстракт

по вкусу

хмель

по вкусу

пивные дрожжи

Приготовление

1

Смешать в кастрюле солодовый экстракт с двумя литрами воды и довести до кипения.

2

Заложить в кастрюлю хмель в том размере, который предусмотрен инструкцией.

3

В бродильную емкость налить 20 литров воды и всыпать сахар. Добавить сусло и перемешать.

4

Проверить температуру будущего пива — она должна быть не выше 25 градусов, после чего можно всыпать дрожжи, надеть гидрозатвор на емкость и убрать на брожение (около 14 дней).

5

Последний этап — разлить по бутылкам, оставив немного места, и добавить сахар (15 г на 1,5 литра).

6

Герметично закрыть бутылки.

7

Можно пробовать напиток на 15-20 день.

8 августа 2020, 06:21

Названа безопасная доза пива в день

Заблуждения о пивоварении

С пивом связано множество мифов и заблуждений.

  • Домашнее пенное не может храниться долго. Это не так, если соблюдать все правила, то напиток может простоять в подвале минимум год, не изменив своих качеств.
  • Хмель влияет на крепость пива. Скорее, наоборот: никак не влияет, а только приглушает приторность и придает аромат.
  • Варить дома дешевле, чем покупать. Утверждать это сложно, хорошее оборудование и качественные ингредиенты тоже могут ударить по кошельку.
  • В пиво добавляют спирт. Неверно, алкоголь в напитке появляется только путем брожения и никак иначе. Это относится не только к домашнему пиву, но и магазинному: производителям невыгодно использовать спирт в производстве.

Домашнее пиво и закон

Приготовление пенного в домашних условиях абсолютно законно, но только в том случае, если пивовар никому не продает напиток. Продажа — пусть даже друзьям и знакомым — требует оформления предпринимательской деятельности.

Ресторан «Максимилианс» Красноярск. Официальный сайт — баварский клубный ресторан-пивоварня — Maximilian’s Brauerei Красноярск

Пивоварня ~ Немецкая кухня ~ Живая музыка ~ Интерьер ресторана ~ 3D-тур

Выбираете лучшие рестораны в Красноярске, в которые можно сходить, чтобы отлично отдохнуть и хорошо провести время?

Баварский клубный ресторан-пивоварня «Максимилианс» Красноярск — это выдержанный стиль в каждой детали, начиная от интерьера и выверенного меню баварских блюд до ингредиентов пива, которое варится исключительно для посетителей ресторана. 

Ресторан «Максимилианс» — место, которое делает проведённое в нём время незабываемым и сочетает все положительные качества, присущие отличному ресторану. После посещения ресторана в Красноярске вы получите удовольствие эстетики и вкуса, море незабываемых эмоций и веселья.

Меню заведения порадует вас обширным выбором блюд настоящей немецкой кухни. Все блюда приготовлены профессиональными поварами высшей категории. Качество блюд не уступает лучшим кухням мира. Также у нас имеется собственная пивоварня и бар, в котором вы всегда можете попробовать фирменное пиво любого сорта, цена на которое часто приятно меняется из-за многочисленных акций.

Дизайнерский интерьер ресторана «Максимилианс» поражает: вы можете забронировать столик в любой части помещения и всегда иметь доступ к бару и вид на сцену. Зал заведения обустроен до мелочей и со вкусом, внешний вид ресторана — уже весомый повод, чтобы сходить туда. Уютная атмосфера, подкрепляемая живой музыкой и весёлой развлекательной программой не оставит вас равнодушными. Забронируйте столик в одном из лучших ресторанов Красноярска и получите бонус в виде возможности вживую услышать вашего любимого исполнителя.

Помимо всех вышеперечисленных преимуществ «Максимилианс» привлекает своими постоянными акциями. Каждый день заведение предоставляет посетителю уйму выгодных предложений, которые могут приятно его порадовать и благоприятно повлиять на среднюю стоимость в чеке. Уютный ресторан с радостью примет именинников и преподнесёт им подарок от заведения.

Пивной дом Beer House — отзывы, фото, онлайн бронирование столиков, цены, меню, телефон и адрес — Рестораны, бары и кафе — Астрахань

Пивной дом Beer House (рейтинг на Zoon — 4.5) приглашает своих посетителей окунуться в атмосферу любимых вкусов.

В истинных традициях бара для вас приготовили щедрое меню с богатым выбором пива и всевозможными закусками, вкусно дополняющими пенный напиток. Здесь всегда можно выпить с друзьями под ненавязчивую музыку и в целом провести приятный вечер.

Ищете новой атмосферы? Если вы мечтаете устроить собственный сольный вечер, то приходите сюда. Располагающая атмосфера веселья караоке-бара позволит вам повстречаться с новыми людьми.

Вы — настоящий фанат жареного мяса? Тогда вам может понравиться выбор блюд в меню Пивного дома Beer House. Легкая, средняя или сильная прожарка — сочное лакомство всегда будет радовать глаз, особенно даря яркий фейерверк вкусов. В дополнение к мясным блюдам вам предложат холодные напитки или бокал пенного.

Помимо вкусной еды здесь можно насладиться винами из разных уголков мира. Искусство сомелье недаром высоко ценят в современном обществе. Умение пить этот напиток часто позволяет полностью раскрыть его вкусовой букет. А лишний раз подчеркнуть вкус вина помогут незамысловатые закуски.

Пельмени — блюдо национальное, знакомое и родное с детства. Здесь вы можете попробовать мастерски приготовленные пельмени от шеф-повара. Благодаря домашнему тесту и особой начинке они получаются особенно вкусными, разительно отличаясь от фабричных аналогов.

Если вам захотелось перекусить на свежем воздухе, особенно в теплый денек, то здесь открыта удобная терраса. Для летнего периода в заведении имеется специальное меню, которое прекрасно освежает в жаркую погоду. Летние кафе отличаются быстрым приготовлением блюд, что сокращает время ожидания заказа.

В Пивном доме Beer House можно оформить проведение различных торжеств. Свадьбы, корпоративы, юбилеи — все это требует пространства. Число посадочных мест можно уточнить на этапе бронирования.

Для вас и вашей компании повара приготовят блюда авторской, европейской, немецкой, русской, чешской кухни. Тут же вы можете выбрать бизнес-ланч из отдельного меню, заказать блюда с доставкой на дом.

Всех гостей ждут по адресу: улица Савушкина, 38. Для посетителей заведение работает Пн-чт, вс: 12:00 — 23:00; пт-сб: 12:00 — 24:00.

Хранение пива – подходящие условия и сроки для разных видов

Проблема правильного хранения пива интересна не только профессионалам-пивоварам и коллекционерам. Вкус лагера, портера и других сортов можно испортить за несколько часов, поэтому даже если вы приобретаете дюжину бутылок к завтрашней вечеринке, все равно нужно позаботиться о том, чтобы пиво хранилось в подходящих условиях, иначе гости будут разочарованы. Важно помнить о следующих моментах:

1. Положение бутылки. В отличие от благородного вина, хранящегося в горизонтальном положении (чтобы не пересыхала корковая пробка) в специальных винотеках, пиво принято складировать вертикально – так уменьшается контакт напитка с пробкой (крышкой) и воздухом под ней. Кроме того, иногда в пиве встречается дрожжевой осадок, при правильном положении бутылки он собирается на донышке и не попадает в бокал.

2. Место хранения. Пиво необходимо изолировать от разрушающего влияния ультрафиолета – именно для этого на заводе напиток и разливают в бутылки зеленого или темного стекла, не прозрачные.

Очевидно, что нельзя выставлять свежекупленное пиво на залитый солнцем подоконник или оставлять на столе – место хранения должно быть прохладным и сухим.

Хорошо подходит специальный пивной погреб, но в городских квартирах рассчитывать на такую роскошь не приходится. Альтернатива профессиональному хранилищу – отдельный пивной холодильник. Можно обойтись и обычным бытовым, но тогда бутылки будут проветриваться каждый раз, как потребуется достать еду, а регулярные перепады температур сказываются на качестве не в лучшую пользу.

Пиво можно хранить в холодильнике, но не в морозилке!

3. Температура и влажность. Пиво принято пить холодным, но не ледяным – при сильной заморозке (как и при чрезмерном нагревании) вкус портится. Что касается оптимальной температуры, здесь действует довольно простое правило: чем крепче пиво, тем выше может быть температура его хранения.

Для светлого лагера и эля подойдет режим 7-10°C, стауты и темные эли лучше всего чувствуют себя при температуре 12,8–15,5°C, ну а большинство сортов прекрасно хранится и при стандартной температуре 10-12,8°C. Рекомендованная относительная влажность воздуха – до 85%.

Если при варке пива были допущены какие-то погрешности, и напиток получился неидеальным – все шероховатости вкуса проявятся при повышении температуры. Это еще одна причина, почему пиво лучше употреблять охлажденным, – вкуснее будет.

Сколько можно хранить пиво

Открытое – нисколько. Пенный напиток полностью выдыхается даже за несколько часов, а на следующий день пиво уже будет иметь откровенно неприятный затхлый привкус.

Срок годности бутилированного напитка надо смотреть на этикетке – обычно производители скрупулезно его указывают. Все зависит от сорта пива и способа его изготовления. Есть специальные виды, рассчитанные на долгую выдержку, – они дозревают уже после разливания в тару. Другие марки со временем только портятся, и их нужно употреблять по возможности быстрее. Существуют сорта, рассчитанные на длительное хранение до 25 лет.

Непастеризованное пиво, которое не переживет даже нескольких часов транспортировки, никогда не отправляют на экспорт – оно просто не успевает поступать на иностранные столы, портится раньше.

Все очень индивидуально. Эксперты утверждают, что единственный надежный способ определить оптимальный срок и условия хранения пива – это покупать по несколько бутылок одного сорта и лично дегустировать их через разные отрезки времени, тщательно записывая все изменения вкуса в специальный дневник наблюдений.

Если вы планируете стать пивным сомелье и посвятить себя таким экспериментам, без отдельного подвала или хотя бы кладовой не обойтись – придется выделить для напитков отдельное прохладное место с постоянной температурой и хорошей вентиляцией.

Жестяная, пластиковая или стеклянная тара?

Металл при контакте с пивом искажает вкус напитка. Производители, разумеется, стараются, чтобы этого не произошло, и покрывают жестянки изнутри слоем защитного лака, но любая деформация тары, например, легкий удар при транспортировке, ведет к нарушению целостности этой пленки и, соответственно, к снижению качества пива. В этом плане стеклянная бутылка гораздо лучше – но только в том случае, если она не пропускает солнечный свет.

При повержении жестяной банки изнутри вкус пива ухудшается

А вот к пластику никаких претензий нет, поэтому в непритязательные полторашки можно разливать хоть «Гиннесс», хоть элитные крафтовые сорта – вкус не испортится, и пиво сохранит все свои свойства.

Один нюанс – пластиковые бутылки нельзя использовать повторно, так как появляется риск отравления. Эксперты утверждают, что стекло благороднее, но здесь больше личного вкуса, чем объективных данных.

Специалисты нередко обзаводятся специальными бочонками для хранения пива – кегами. Это вместительные сосуды на 20–50 литров, для них требуется хорошо оборудованное и изолированное помещение, поставить кеги «в кухне за дверкой» не выйдет. Если снабдить такой бочонок краником, можно регулярно дегустировать напиток и проверять степень его зрелости.

К пластиковым бутылкам нет претензий, но они одноразовые

Особенности хранения живого пива

Живое пиво отличается ярко выраженным дрожжевым осадком. Использование холодильника для этого напитка губительно – дрожжи умирают при низких температурах, а отсутствие пастеризации не позволяет хранить напиток длительное время.

Если планируете захватить домой из паба пару пинт понравившегося пива, проследите, чтобы бармен не сразу завинчивал крышку бутылки, а через минуту-другую, – так углекислый газ вытеснит из горлышка воздух, что опять-таки позитивным образом скажется на вкусе пива.

Заводские сорта хранятся долго именно за счет пастеризации, убивающей все микроорганизмы, но не влияющей на вкус. Кроме того, на пивоваренных заводах тщательно следят за стерильностью оборудования и соблюдают строгие правила розлива. Эфирные масла хмеля – отличные природные антиоксиданты, поэтому в настоящем пиве нет консервантов – они просто не нужны.

Когда день пива в России? День пива

Лето — это лучшее время для развлечений, встреч с друзьями и, конечно, самых отвязных вечеринок! А чтобы вам не пришлось долго искать повод для торжества, мы подкинем идею — 6 августа в 2021 году пройдет Международный День пива. Его отмечают каждую первую пятницу августа. В 2022 это будет 5 августа.

Праздник существует уже почти 15 лет! Впервые День пива прошел в Америке в городе Санта-Круз штата Калифорния в 2007 году. К 2011 году он превратился из местечкового фестиваля в международный праздник, отмечаемый в 138-ми городах 23 стран. А еще через год День пива праздновали уже более чем в 200 городах на пяти разных континентах! И не удивительно, ведь пиво — почти самый популярный алкогольный напиток в мире. Кстати, его варили еще в Древнем Египте — а уж могучие фараоны точно знали толк в угощениях. В России День пива празднуется не так давно, но мы думаем, что это лишь обидная случайность — ведь пенный напиток у нас тоже очень популярен!

А чтобы празднование этого дня не ограничилось дегустацией разных видов пива, мы предлагаем вам несколько необычных идей для торжества!

Для веселых и ленивых

Не хотите заморачиваться с организацией праздника, но обожаете пиво и никак не можете пропустить праздник в его честь? Тогда просто открывайте нашу статью про лучшие бары Москвы и выбирайте понравившийся. Кстати, некоторые бары в этот день устраивают свой праздник или предоставляют скидки — еще одна причина посетить их.

Всё включено

Это вариант подойдет самым практичным любителям развлечений, умеющим совмещать приятное с приятным вдвойне. Если девиз такого праздника «И кальяны попробовать, и пива попить!» вам по душе, смело читайте дальше. Потому что мы подготовили для вас площадки, которые точно окажутся удобнее любимого дивана в гостиной (на случай, если вы уже решили праздновать День пива дома).

Небольшое черно-белое пространство в стиле минимализма отлично подойдет для игры в «Пивную мафию» — в этой необычной игре бокал пива выпивает тот, кого убили (что, кстати, довольно неплохой утешительный приз!). А самые уверенные знатоки могут испытать свои силы в «Пивных загадках» — суть в том, чтобы правильно назвать как можно больше популярных в нашей стране марок пива.

Вместимость площадки: до 35 человек.

В качестве угощения можно приготовить несколько «традиционных» пивных закусок или заказать их в ближайшем кафе.

День пива в стиле «Новый год»

Жаль, что Новый год отмечают не летом, когда мы полны энергии и свободны, а в самое холодное и тяжелое время года. Так почему бы не отпраздновать День пива в стиле традиционного Рождества — такую вечеринку вы и ваши друзья точно не забудете! Сделайте гирлянды из пивных банок (лучше, если они будут разных цветов), закупитесь свечами в виде бокалов с пивом или сотворите их своими руками по инструкции:

Скатерти для столов, салфетки и декоративные флажки выберите с баварскими бело-голубыми ромбами. Главным же элементом декора и альтернативой новогоднему дереву может стать деревянная пивная бочка, украшенная цветами и игрушками. Готово — ваш необычный праздник теперь точно восхитит гостей!

Ну а чтобы не пришлось превращать гостиную в пивной бар прошлого столетия (со всеми вытекающими на следующий день последствиями), выберите для своего торжества место с отвечающей теме атмосферой. Мы советуем вам уютный лофт с баром для небольшой компании (до 35 человек).

А на угощение подберите традиционные закуски для пива — острые колбасы, жареный сыр или сухарики с самыми разными соусами. Все это можно купить в супермаркете (вместе с пивом) или с легкостью приготовить самому!

Вечеринка в брутальном лофте

Каменный лофт с танцполом и барной стойкой — отличное место для празднования международного Дня пива.

Здесь вы сможете веселиться до утра под хорошую музыку, смотреть любимые фильмы на большом проекторе и, конечно, наслаждаться вкусом пивных напитков разных сортов. Кстати, еду и алкоголь можно принести с собой — все необходимое оборудование, в том числе и посуда, включены в стоимость аренды лофта.

Предложите гостям сыграть в настольные игры, например, в алкополию — это аналог монополии, в которой игрокам вместо покупки улиц на игральной доске нужно обойти пивные бары и выполнить сопутствующие задания.

Можно устроить турнир по бирпонгу — игроки бросают мяч для пинг-понга через стол и пытаются попасть им в кружку или стакан с пивом, который стоит на другом конце стола. И пусть ваши гости не заморачиваются с выбором наряда, ведь к концу этого соревнования они все будут выглядеть одинаково:)

Если участников вечеринки много и вы не собираетесь объявить на этот день пивную диету, вам наверняка понадобятся услуги кейтеринговой компании. Если такой вариант не подходит, попросите приглашенных принести по одному угощению — даже если половина благополучно забудет, еды все равно будет достаточно!

Вариант празднования Дня пива для девушек

Это пространство придется по вкусу не только мужчинам, но и прекрасной половине человечества. Оно даже немного напоминает нам уютный салон красоты — только для тех девчонок, которые прическам и маникюру предпочитают игры в приставку, комиксы, вкусные кальяны и, конечно, пиво!

Вместимость: до 50 человек.

Идей для празднования Дня пива может быть множество! Откажитесь от диванных посиделок у телевизора и дешевого пива из супермаркета и устройте себе маленькое торжество, ведь лето — отличное время для этого. И пусть ваш День пива будет не скучнее Нового года или Дня рождения!

Пиво, отмеченное наградами, проще, чем вы думаете . Но даже если вы можете схватить производителей пива мирового класса прямо на улице, все равно есть много веских причин для того, чтобы сварить собственное пиво — и сделать это проще, чем вы, вероятно, думаете.


Я занимаюсь домашним пивоварением с 2016 года, и за это время я провел более 50 пивоваренных сессий и разлил в бутылки и кеги сотни галлонов пива.Я тоже получил несколько наград. Совсем недавно я получил золото и бронзу на KLCC Brewfest 2020 в Юджине, штат Орегон.

Существует миллион и одна комбинация оборудования и техник, которые вы можете использовать для варки пива — Wirecutter даже порекомендует хороший набор, если вы не хотите создавать свою собственную систему. Но вот что я выбрал (и рекомендую) после нескольких лет, потраченных на совершенствование своего процесса.

Основы пива: солод, хмель, дрожжи и вода. пытаюсь решить, какой из 20 доступных IPA купить.

Этот молотый солод готов принимать длительную горячую ванну. Фото: Ben Keough

Пиво состоит из четырех основных ингредиентов: солода, хмеля, дрожжей и воды. Хотя во многих популярных стилях используются другие ингредиенты — от кокоса и какао-бобов до дуба и (не шучу) смеси Gatorade — основы — это все, что нужно для приготовления одного из лучших сортов пива в мире. Я не буду вдаваться в подробности того, что вносит каждый ингредиент, или точных деталей процесса пивоварения. Но если вы хотите узнать больше, John Palmer’s How to Brew — отличный бесплатный ресурс для начинающих.

Существует два основных способа перехода от сырых ингредиентов к готовому пиву: цельнозерновое пивоварение (замачивание измельченного солодового зерна в горячей воде для извлечения сахара) и экстракционное пивоварение (растворение солодового сиропа или сахарной пудры в горячей воде). Цельнозерновое пивоварение обеспечивает большую гибкость и творческий подход, но требует большего количества оборудования; приготовление экстракта происходит быстрее, и вы тратите меньше средств на предварительное оборудование.

Нет ничего плохого в приготовлении экстракта. Из него получается вкусное пиво, и это определенно экономит время.Но если вы думаете, что пивоварение — это хобби, вы останетесь с ним, на мой взгляд, лучше с самого начала перейти на зерно. Это дает вам больший контроль над переменными, которые влияют на вкус и цвет вашего пива, это дешевле в долгосрочной перспективе, а также можно использовать цельнозерновое оборудование для изготовления экстракционного пива в будущем, если у вас мало времени.

Шаг первый: превратите зерно в жидкое золото

Хотя традиционная установка для домашнего пивоварения из цельнозерновых включает в себя три отдельных сосуда — один для горячей воды, один для затирания зерен (замачивание их в горячей воде), а другой для кипячения — я использую более простая форма заваривания, называемая пивом в мешке, или BIAB.В этой форме цельнозернового пивоварения вы завершаете варку в одном сосуде — обычно в большом котле из нержавеющей стали. Вы наполняете чайник водой, нагреваете его до температуры, подходящей для затора, и добавляете мелкоячеистый мешок, который затем заполняете измельченным зерном. После затирания вы можете просто вынуть пакет из воды и отжать его или дать ему высохнуть, пока вы доведите воду с солодовым сахаром (так называемое «сусло») до кипения.

Фото: BrewZilla

Я делаю свой BIAB в относительно дешевой универсальной пивоваренной машине под названием Robobrew 3.1, который недавно был переименован в BrewZilla — это, по сути, кофейная урна на 9 галлонов с парой независимо контролируемых резистивных нагревательных катушек ULWD (сверхнизкая плотность ватт) в основании. Панель управления на передней панели позволяет мне устанавливать температуру затора и кипения, а машина поддерживает нужную температуру сусла на каждом этапе. Устройство работает от источника питания 110 вольт, поэтому вы можете подключить его к любой розетке, но есть вариант на 17 галлонов и 220 вольт, если вы хотите производить большие партии и иметь подходящую розетку.

Паук для хмеля (металлический цилиндр, в котором находится хмель) — отличный способ не допустить попадания хмеля в ферментер. Фото: Бен Кео

Для меня BrewZilla — это идеальный компромисс между автоматизацией и аутентичностью, а установка с одним сосудом не позволяет моей домашней пивоварне полностью занять мой гараж. Он достаточно большой, чтобы позволить мне сварить партии по 5 галлонов большинства сортов пива. А тот факт, что он работает на электричестве, а не на пропане, означает, что я могу безопасно использовать его в помещении, а это, в свою очередь, означает, что я могу с комфортом варить пиво, даже когда на улице ниже нуля.Есть и другие преимущества: я живу в высокогорной пустыне Центрального Орегона, поэтому я ценю, что относительно мягкий кипячение BrewZilla испаряет меньше воды, чем установки с пропаном, и помогает снизить общее потребление воды.

Сусло выходит из моей пивоваренной машины в ферментер. Фото: Бен Кео

BrewZilla не предназначена специально для BIAB; он поставляется с сетчатой ​​корзиной для зерна (как и очень похожий, более дорогой GrainFather), который вы поднимаете в конце затора и заливаете горячей водой, чтобы промыть зерна — процесс, называемый барботированием.Но я отказался от корзины для зерна (и разбрызгивателя) в пользу сделанной на заказ сумки BIAB от Wilserbrewer, размер которой соответствует BrewZilla. Оба метода работают отлично, но установка BIAB без промывки проще и экономит время в и без того длинном дне варки.

Шаг второй: наблюдайте, как происходит волшебство

После того, как пиво закипело, пора охладить его до нужной температуры для брожения. Для этого я использую простой погружной чиллер из меди, подключенный к патрубку. Вы можете купить их в местном магазине домашнего пивоварения (если вам повезло, что он все еще есть), купить один в Интернете или сделать свой собственный охладитель, если вы любитель домашнего пива.Медь превосходит нержавеющую сталь благодаря своим теплопроводным свойствам (ее также легче гнуть, если вы занимаетесь домашним хозяйством), но подойдет любой из них. Другие варианты включают противоточные и пластинчатые охладители — они охлаждают пиво быстрее и потребляют меньше воды, но они также более дороги и сложнее в использовании, чистке и дезинфекции.

Как только сусло прогреется до нужной температуры (которая варьируется в зависимости от выбранного вами стиля пива и штамма дрожжей), пора перенести ваше будущее пиво в очищенный и продезинфицированный ферментер (подробнее о санитарии ниже), добавьте дрожжи и дождитесь начала брожения.

Фото: SS Brewtech

Я предпочитаю бродильные ведра из нержавеющей стали, такие как SS Brewtech Brew Bucket (доступны в размерах 7 галлонов и 3½ галлона), потому что их легко чистить, они полностью непроницаемы для переноса кислорода (что может пиво на вкус несвежее), и будет длиться почти вечно. Однако я также использую гораздо более дешевые пластиковые ферментеры для некоторых сортов пива, особенно из ПЭТ, поскольку его проницаемость для кислорода также очень низкая. Пластиковые ферментеры легче и менее хрупки, чем стеклянные (которые я настоятельно не рекомендую никому использовать из соображений безопасности).Но они также менее долговечны, чем нержавеющие: если пластиковый поцарапать во время чистки, эти царапины могут стать хорошим домом для нежелательных бактерий и диких дрожжей. Однако приятный побочный эффект прозрачного ферментера заключается в том, что вы можете наблюдать, как творится волшебство.

Мои любимые пластиковые ферментеры — это MoreBeer’s FerMonster и Northern Brewer’s Big Mouth Bubbler, потому что их широкие горловины облегчают их очистку. В каждом случае я предпочитаю портированные версии этих ферментеров, что означает, что у них внизу имеется патрубок с шариковым затвором.Это упрощает переливание пива в бутылки или кеги, потому что вместо использования автоматического сифона вы можете просто позволить силе тяжести делать всю работу.

В дополнение к ферментеру вам понадобится воздушный шлюз (мне нравится трехкомпонентный тип) и просверленная силиконовая пробка для создания герметичного уплотнения в крышке ферментера (они различаются по размеру в зависимости от выбранного ферментера) . В зависимости от температуры окружающей среды, в которой вы ферментируете пиво, и выбранного вами сорта пива / штамма дрожжей, вам также может потребоваться нагревательная пленка, чтобы согреться, или холодильник с регулятором температуры, чтобы сохранить его прохладным.Но не волнуйтесь: если у вас нет холодильника, которым можно пользоваться, влажное полотенце или футболка, обернутая вокруг ферментера, могут снизить температуру брожения на несколько градусов.

Профессиональный совет: многие традиционные советы по пивоварению, которые вы можете найти в других источниках, подскажут, как после завершения первичного брожения переносить пиво во вторичный ферментер. Не делайте этого. Это устаревшее мнение, из-за которого пиво подвергается воздействию кислорода без надобности. Держите его в своем основном ферментере на протяжении всего пути!

Шаг третий: разлейте пиво в бутылку

Примерно через 7–28 дней брожения ваши дрожжи завершат свою работу.Чтобы убедиться в этом, возьмите ареометр и снимите несколько показаний с разницей в несколько дней, как только вы увидите, что пузырение в воздушном шлюзе прекратилось. Если оба значения совпадают, значит, пора расфасовывать пиво. Большинство начинающих пивоваров придерживаются розлива в бутылки, что имеет смысл: это намного дешевле, чем установка системы кегирования. (Но, на мой взгляд, это также гораздо более неприятно. Если вы планируете придерживаться пивоварения, будет разумно инвестировать в установку кеггирования раньше, чем позже.)

Даже если вы воспользуетесь установкой кеггирования, некоторые стили пива ( как, например, сэзон, изображенный здесь) от кондиционирования бутылок.Маленькие круглые этикетки — отличный способ держать ваши бутылки в порядке. Фото: Бен Кео

Чтобы разлить пиво в бутылки, вам понадобятся пять вещей: бутылки (да!), Крышки, укупорщик, переходная трубка и палочка для розлива. Если вы не следуете моему совету по установке ферментера с шаровым клапаном, вам также понадобится автоматический сифон для перекачки пива из ферментера. Имейте в виду, что вы можете повторно использовать большинство коммерческих пивных бутылок, если вы их правильно очистите и продезинфицируете, хотя некоторые типы бутылок (например, Lagunitas «stubbies») не работают с крышками, подобными той, что указана выше.

Подавляющее большинство домашних пивоваров, которых я встречал, перекладывают готовое пиво в ведро для розлива перед тем, как разливать бутылки. В ведро они добавляют раствор сахара, который дает дрожжам топливо, необходимое для карбонизации (или заправки) каждой бутылки. Я избегаю всего этого и разливаю по бутылкам прямо из ферментера, используя калькулятор грунтовки, чтобы определить правильное количество столового сахара, которое нужно добавить в каждую бутылку. (Тем не менее, для большинства сортов пива одна точка Domino Dot подойдет для бутылки объемом 12 унций.) Достоинством этого подхода является то, что он сводит к минимуму окисление, а также означает, что вам понадобится на одно пластиковое ведро в гараже меньше.

Нет ничего более приятного, чем пить пиво, которое вы варили сами, особенно когда оно на вкус так же вкусно, как этот ржаной IPA. Фото: Ben Keough

После того, как ваше пиво разлито в бутылки, вам просто нужно оставить его в темном месте при комнатной температуре в течение семи -14 дней, прежде чем охладить до температуры подачи и открыть одно пиво. Ах, сладкий вкус успеха!

Независимо от того, сколько исследований вы проводите заранее, всегда есть некоторая кривая обучения, связанная с выбором нового хобби.Так что, если у вас есть какие-либо вопросы, оставьте мне комментарий ниже или напишите в Twitter. Ваше здоровье!

Не забывайте, что санитария — самая важная часть пивоварения.

Это не сексуально, но очистка — огромная часть пивоварения. Если вы хотите, чтобы бактерии и дикие дрожжи не превратили ваш IPA в непреднамеренно кислый вкус, содержание вашего оборудования в чистоте имеет первостепенное значение.

Хорошая санитария начинается с тщательной очистки вашего оборудования, и для этого большинство домашних пивоваров обращаются к PBW (также известному как Powdered Brewery Wash).Лично я использую OxyClean без запаха и немного TSP / 90, который дешевле и с химической точки зрения составляет примерно одно и то же. Используйте мягкую губку, чтобы протереть все грязные поверхности в варочном котле или ферментере. Возьмите щетку для бутылок, чтобы вычистить грязь из ваших бутылок, и другую, более тонкую, чтобы убедиться, что ваша трубка для переноса чиста.

Star San — это дешевый и простой способ убедиться, что ваше пиво каждый раз выходит чистым. Фото: Ben Keough

После того, как ваше оборудование будет очищено и ополоснуто, пора продезинфицировать любую поверхность, которая может соприкасаться с вашим пивом после кипячения.Большинство домашних пивоваров используют дезинфицирующие средства на кислотной основе, такие как Star San. Я предпочитаю разбавлять мой ферментер в аэрозольном баллончике в соответствии с инструкциями на контейнере и опрыскивать внутреннюю часть резервуара для ферментации и перекачивающую трубку, а не заполнять ферментеры дезинфицирующим раствором. Это сэкономит воду и дезинфицирующее средство.

При надлежащей санитарии вы гарантируете, что ваше пиво будет вкусным сразу же, через несколько месяцев или лет (для некоторых стилей) в будущем.

Полезные ссылки для начинающих домашних пивоваров

Общие ресурсы
Магазины домашнего пивоварения
Калькуляторы и программное обеспечение

Рестораны Твин Пикс — американская еда, разливное пиво, редкие сорта бурбона и спорт

Правила конкурса

Ресторан Твин Пикс организует и спонсирует акции, розыгрыши и конкурсы, разыгрывая различные призы для участников.Акции, розыгрыши и конкурсы регулируются Правилами конкурса (далее «Правила»). Участие в любом из этих конкурсов означает согласие Участника с настоящими Правилами. Применяются все федеральные, государственные, местные и муниципальные законы и постановления. ДЛЯ УЧАСТИЯ ИЛИ ВЫИГРЫША НЕ ТРЕБУЕТСЯ ПОКУПКА ИЛИ ОПЛАТА ЛЮБОГО ВИДА. ПОКУПКА ИЛИ ВКЛАД В РЕСТОРАН TWIN PEAKS НЕ УВЕЛИЧИТ ВАШИ ШАНСЫ НА ВЫИГРЫШ.

Право на участие Этот конкурс открыт для тех, кто хочет выиграть по https: // www.instagram.com/twinpeaksrestaurants/ или https://www.facebook.com/twinpeaksrestaurant/ и которым на момент регистрации исполнилось 18 лет. Конкурс открыт только для законных жителей США и недействителен там, где это запрещено законом. Сотрудники ресторана Твин Пикс и других компаний, связанных с продвижением Конкурса, его филиалов, дочерних компаний, рекламных и рекламных агентств и поставщиков, а также ближайшие члены семьи (супруги, родители, братья и сестры и дети) и / или проживающие в одно и то же семейство Сотрудников не имеет права участвовать в Конкурсе.Конкурс регулируется всеми федеральными, государственными, местными и муниципальными законами и постановлениями.

Период конкурса — дата начала и окончания Заявки будут приниматься онлайн, начиная с 4 ноября 2019 года в 10:00 по центральному поясному времени и до 6 декабря 2019 года в 23:59 по центральному стандартному времени. Работы, поданные до или после периода конкурса, будут дисквалифицированы.

Правила участия В Конкурсе необходимо принять участие, отправив комментарий к сообщению о подаче заявки на участие в розыгрыше, в котором два других пользователя Instagram должны быть соответствующим образом отмечены, а также подписавшись на страницу Twin Peaks Restaurant @twinpeaksrestaurants по адресу https: // www.instagram.com/twinpeaksrestaurants/ или понравившийся ресторан Twin Peaks @twinpeaksrestaurant на https://www.facebook.com/twinpeaksrestaurant/. Каждый комментарий с двумя тегами считается одной записью. Человек должен соответствовать всем требованиям конкурса, чтобы иметь право выиграть приз. Неполные заявки или заявки, не соответствующие правилам, требованиям и спецификациям, будут дисквалифицированы рестораном Twin Peaks. Любая попытка обойти правила приведет к немедленной дисквалификации с Конкурса.

Интернет-заявки Участники должны заполнить все обязательные поля (включая, если применимо, следующие инструкции о том, как правильно подать заявку на победу), в противном случае заявка будет охарактеризована как неполная и не будет соответствовать требованиям.

Оригинальное содержание; Право собственности Участвуя в Конкурсе, каждый Участник гарантирует, что он является исключительным владельцем авторских прав и всех других прав собственности на любые материалы и контент, представленные Участником для участия в Конкурсе.Участник также заявляет и гарантирует, что он имеет право предоставить любой третьей стороне право использовать, воспроизводить, распространять, выполнять и отображать любую фотографию, отображаемое имя или текстовую другую информацию, полученную из профиля пользователя в Instagram. Любые несанкционированные образцы или исполнение материалов другого артиста могут быть предметом штрафов, лицензионных отчислений и / или судебных исков, в отношении которых Участник соглашается возместить ущерб, защитить и обезопасить ресторан Twin Peaks. Ресторан Твин Пикс может использовать любые фотографии, аудиофайлы, видео или текст по запросу на сайтах ресторана Твин Пикс или его дочерних компаний.

Права, предоставляемые участниками конкурса Принимая участие в этом конкурсе и отправляя свою информацию, участник понимает и соглашается с тем, что Твин Пикс и / или любое лицо, действующее от имени ресторана Твин Пикс, имеет право, если это разрешено законом, использовать контент и личная информация для любых рекламных целей без ограничений и без какой-либо дополнительной компенсации, уведомления, проверки или согласия.

Заявление об отказе от ответственности Ресторан Твин Пикс не несет ответственности за проблемы с заявками на Конкурс, включая, помимо прочего, заявки, которые были утеряны, запоздалыми, неправильно направленными, поврежденными, неполными, неразборчивыми или не могут быть заполнены из-за электронных или технических проблем, даже если проблема возникла в результате полной или частичной небрежности ресторана Твин Пикс.

Призы Победители конкурса (далее «Победители») получат один из трех призов — набор пива Man Cave Brew (неоновая вывеска Twin Peaks Man Cave, набор для домашнего бара Coors Light: мини-холодильник, неоновая вывеска, коктейльный стол и Табуреты), The Game Day Bundle (ультратонкий телевизор LG SmartTV с диагональю 75 дюймов, задняя дверь Miller Lite: кукурузная дыра, ледяной ящик и палатка 10х10 футов) или The Peaks Bundle (Twin Peaks Corn Hole Board, кулер для пивоварни, розетка, Рюкзак Ogio, Кузи, Толстовка Твин Пикс, Шляпа пивоварни Твин Пикс).Расходы, связанные с призами, включая все федеральные, государственные и местные налоги, являются исключительной финансовой ответственностью Победителей. Приз предоставляется без письменных, явных или подразумеваемых гарантий. Любой приз, не востребованный в течение 30 дней, будет аннулирован победителем и останется собственностью ресторана Twin Peaks. Принятие приза дает ресторану «Твин Пикс» разрешение использовать личные данные и фото, видео или текст Победителей в рекламных целях без дополнительной компенсации, если это не запрещено законом.

Выбор и объявление победителей Победители будут выбраны методом случайной жеребьевки под наблюдением ресторана Twin Peaks. Победители будут проинформированы о призах прямым сообщением на Facebook или Instagram в течение 7 дней после выбора победителей для получения приза. Ресторан Твин Пикс не несет ответственности, если Победители не получат уведомление о выигрыше из-за каких-либо настроек безопасности или предоставления неверной контактной информации. Если Победители не ответят в течение требуемого периода времени, призы могут быть аннулированы, и могут быть выбраны альтернативные Победители на основе вышеупомянутых критериев судейства.Если Победители считаются несовершеннолетними по месту жительства, Ресторан Твин Пикс оставляет за собой право разместить приз на имя родителя Победителя или законного опекуна, которому будет предложено подписать Заявление о претензии от имени Победителей. Принятие приза, предоставленного в этом Конкурсе, осуществляется в соответствии со всеми федеральными, государственными и местными законами и постановлениями. Если Победители дисквалифицируются по какой-либо причине, Ресторан Твин Пикс не обязан предоставлять альтернативный приз или каким-либо образом продлевать Период конкурса, и все привилегии Победителей будут немедленно прекращены.Участники, предоставляющие ложные, мошеннические или вводящие в заблуждение записи или участвующие в ложных, мошеннических или вводящих в заблуждение действиях в связи с Конкурсом, будут дисквалифицированы и подлежат уголовному преследованию.

Как получить приз Победители будут уведомлены в личном сообщении и, в зависимости от их местонахождения, их приз будет отправлен им по почте или получен в ресторане Twin Peaks по адресу 5151 Belt Line Road # 1200, Dallas, TX 75254. Призы можно забрать в любое время с 11 до 11 часов.м. — 17:00 CST с понедельника по пятницу, кроме праздников. Победители должны предоставить (1) действительное удостоверение личности государственного образца с фотографией, подтверждающее возраст, и (2) действительный идентификационный номер налогоплательщика или номер социального страхования. Номер социального страхования будет использоваться для целей налоговой отчетности. Ресторан Твин Пикс оставляет за собой право отказать в присуждении приза, если победитель не предоставит удовлетворительной идентификации.

Положения и общие условия Ресторан Твин Пикс оставляет за собой право отменить, прекратить, изменить или приостановить Конкурс, если вирус, ошибка, несанкционированное вмешательство человека, мошенничество или любая другая причина повлияет на администрацию, безопасность, справедливость или проведение Конкурса.В таком случае ресторан Twin Peaks может выбрать победителей из всех подходящих заявок. Любая попытка участника умышленно нанести ущерб процессу выбора Победителей и законному проведению Конкурса может быть нарушением уголовного и гражданского законодательства.

Ограничение ответственности Принимая участие в Конкурсе, Вы соглашаетесь освободить и обезопасить Ресторан Твин Пикс и его дочерние компании, филиалы, рекламные агентства, партнеров, представителей, агентов, преемников, правопреемников, сотрудников, должностных лиц и директоров из любых ответственность, болезнь, травма, смерть, потеря, судебный процесс, претензия или ущерб, которые могут возникнуть, прямо или косвенно, вызванные халатностью или нет, в результате: (i) участия такого участника в Конкурсе и / или его / ее согласия, владение, использование или неправильное использование любого приза или любой его части; (ii) технические сбои любого рода, включая, помимо прочего, неисправность любого компьютера, кабеля, сети, оборудования, программного обеспечения или другого механического оборудования; (iii) недоступность или недоступность каких-либо передач, телефона или Интернет-услуг; (iv) несанкционированное вмешательство человека в любую часть процесса подачи заявки или Конкурса; (v) электронная ошибка или ошибка человека при администрировании Конкурса или обработке заявок.

Споры и арбитраж НАСТОЯЩИЙ КОНКУРС РЕГУЛИРУЕТСЯ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВОМ СОЕДИНЕННЫХ ШТАТОВ АМЕРИКИ, БЕЗ ЗАКОНА КОНФЛИКТА ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА. В качестве условия участия в этом Конкурсе участник соглашается с тем, что любые и все споры, которые не могут быть разрешены между сторонами, и причины действий, возникающие в результате или связанные с этим Конкурсом, должны решаться индивидуально, без обращения к какой-либо форме класса. иск, исключительно в суде штата Техас, имеющем юрисдикцию.

Missing Mountain Brewing Company

Missing Mountain Brewing Company была основана Дэйвом Бертолотти, Китом Макфарлейном, Дэнни Ягерзом и Дэном Кэфартом (не на фото). Мы вместе занимаемся домашним пивом с 2008 года; масштабирование от системы домашнего пивоварения 1/6 барреля (BBL) до варочного цеха коммерческого качества на 1 баррель. Как домашние пивовары, мы участвовали в различных конкурсах домашнего пивоварения, которые оценивались рейтинговыми пивоваренными судьями и оттачивали наши навыки. Нашим величайшим достижением по домашнему пивоварению было то, что мы стали победителем Best of Show на конкурсе Weasel Boy Brewing Co.конкурс домашнего пивоварения. Это дало нам возможность сотрудничать с Weasel Boy в заявке на участие в категории Pro-Am на Большом американском пивном фестивале, которая прошла во второй тур судейства.

В 2011 году наша страсть к пивоварению привела к обсуждению вопроса об открытии коммерческой пивоварни, выборе нашего названия и нашего логотипа. Мы выбрали название Missing Mountain, чтобы отразить нашу любовь к зимним видам спорта и природе. Как жители северо-востока Огайо, мы любим наш регион и все его фантастические возможности для отдыха на природе.У нас есть реки, долины, национальный парк, прекрасные региональные и местные парки и озеро Эри. Как заядлые сноубордисты и лыжники, мы чувствуем, что единственное, чего не хватает, — это горы.

В 2016 году землевладелец Аль-Клабен предложил компании Missing Mountain Brewing Co. построить уникальное здание с видом на реку Кайахога. Мы решили сделать решительный шаг и приступили к реализации мечты об открытии пивоварни.

В течение следующих полутора лет мы, засучив рукава вместе с Алом, подрядчиками и друзьями, построили несколько ключевых построек на территории, включая совершенно новый варочный цех.

После многих месяцев напряженной работы, строительства и реконструкции мы открыли свои двери для публики 9 июня 2018 года. Мы приглашаем вас приехать и насладиться природной красотой северо-восточного Огайо в нашем внутреннем дворике с видом на реку Кайахога, в нашу трехсезонную комнату или в нашем пивном зале. Почти все, что вы видите, было построено или реконструировано людьми, которые считают, что Огайо — отличное место, чтобы поделиться отличным пивом с великими людьми.

Вот почему поистине оригинальная пивоварня Mystic Brewery в Бостоне закрывается

Пивная компания Chelsea не может продолжать работать как есть, но будущее остается неопределенным.


Преданные гурманы и новички в ресторанах любят The Feed. Подпишитесь на нашу новостную рассылку дважды в неделю.

Банка Mystic Table Beer — это настоящая бостонская инновация. Вылейте одну. / Фото Джо Макарски / @makphoto_van_travels

Пивная сцена в Бостоне скоро станет немного менее бурной, Chelsea потеряет свою единственную пивоварню, а Orange Dino IPA действительно исчезнет. Mystic Brewery, недавний победитель конкурса Best of Boston и один из первых игроков в пивоварении в регионе, открывшийся в Челси в 2011 году, закрывает свою деятельность.

Удивительная новость была объявлена ​​в прошлую пятницу, 27 сентября, в социальной сети, подписанной основателем Брайаном Гринхагеном. Наряду с выражением печали и признательности Гринхаген сказал фанатам, что в течение следующих нескольких недель Mystic «будет отмечать достижения нашей пивоварни, выпуская несколько последних партий, специальные сорта пива и распродав наш пивной архив, а также распродав все. наши бочки для публики ».

Суббота, 19 октября, станет последним днем ​​работы таверны, и Ciao Pizza будет рядом, чтобы смягчить удар бесплатными пирогами.С момента первого объявления: «Было очень много внимания, вызвавшего интерес к спасению Мистика», — говорит Гринхаген. «Хотя наши каналы в социальных сетях могут стать недоступными после этих выходных, мы обязательно сделаем объявление, если нам есть чем поделиться с точки зрения развития событий».

Еще неизвестно, что нас ждет в будущем, но пока есть вполне реальные причины, которые побудили Гринхагена принять это решение. В сообщении на форуме BeerAdvocate 28 сентября он уточнил.«Это очень сложная комбинация причин», — говорит он Boston . Ограничения нынешнего местоположения Мистика, а также очень дорогостоящая попытка переехать в новое пространство, безусловно, были главными из них.

«Дело не в том, что люди не хотят [наше] высококачественное пиво, дело в том, что люди не могут его получить», — говорит он.

Mystic уже много лет варит на полную мощность, имея возможность производить всего 3000 баррелей пива в год на своем уникальном заводе в Челси. Гринхаген использует индивидуальный набор приземистых квадратных ферментеров, а не обычные цилиндры из нержавеющей стали, чтобы добиться характерных мягких, ароматных и ароматных вкусов своих сэзонов и элей.В 2018 году он объявил о планах расширения в новое пространство в Малдене, но этот шаг так и не сработал из-за строительных препятствий. Это отвлечение является одним из основных факторов, способствовавших упадку бренда, поскольку Mystic потратила «значительную сумму» на ремонт помещения, прежде чем осознала, что это невозможно, говорит Гринхаген. Ему не удалось расширить розничное присутствие Mystic, потому что он физически не может делать достаточно пива.

«Если вы расширяетесь за счет оптовых продаж, вам нужно продать тонну пива, чтобы быть прибыльным, но мы не созданы, чтобы быть большой пивоварней», — объясняет Гринхаген.

Вот почему так много пивоварен полагаются на свои пивоварни для получения дохода. Mystic’s открылся в 2013 году, через пару лет после того, как пивоварня была запущена, и намеревалась сделать все по-другому даже для пивоваренной компании ранней эпохи. С самого начала Гринхаген — специалист по ферментации и ароматизаторам, имеющий докторскую степень в области биохимии растений — начал создавать пиво в стиле Старого Света в бельгийском стиле Geuzestekerij , метод производства, при котором неферментированное пиво варится на других предприятиях, затем ферментируется и выдерживается. на месте.В 2015 году Mystic обзавелась собственным варочным цехом и специализированным предприятием по дикой выдержке, отчасти благодаря рукопожатию с пивоваром Cambridge Brewing Company Уиллом Мейерсом, который предоставил Mystic пивоваренную установку на 20 баррелей, когда-то принадлежавшую Vermont’s Hill Farmstead Brewery.

Тем временем пивной пользовался большим успехом, но в последнее время толпы утихли, говорит Гринхаген. Частично это связано с тем, что Mystic никогда не принимал фургоны с едой, а отсутствие удобств отпугивает некоторых посетителей.Отчасти это также связано с тем, что за деньги людей на пиво борется больше, чем когда-либо, пивоварен. По словам Гринхагена, это также связано с предполагаемыми трудностями в доступе к пивному ресторану Chelsea, связанным с проблемами дорожного движения, связанными с новым казино Encore Boston Harbour, а также с текущими перекрытиями полос движения из-за строительства моста Тобин.

«Это круто, но работать на этом предприятии — проблема, — говорит Гринхаген. «Мы начали по-другому; мы не ожидали, что у нас будет пивной.У нас не было амбиций быть большими. Мы просто пытались заставить его работать как небольшую специализированную пивоварню. Мы писали один план за другим, чтобы попытаться продолжить, но не можем найти комбинацию, которая работает ».

Пару лет назад Mystic начала консервировать свое выдающееся столовое пиво, что является новаторским достижением, потому что слабоалкогольный и ароматный сэзон требует вторичной ферментации в упаковке. Ни одна пивоварня в алюминиевом формате еще не пробовала. После успеха Table Beer Mystic выпустила много-много банок и вскоре начала заполнять их все большим и большим количеством IPA.Хмелевой стиль пива, который, несомненно, является лидером продаж крафтового пива в Америке, никогда не был в центре внимания Mystic, но команда Гринхагена оказалась знатоком туманного стиля, рожденного в Новой Англии. Хорошо сбалансированные сок-бомбы, такие как Voltage и Orange Dino, помогли завоевать звание «Челси» в номинации «Лучшая пивоварня в Бостоне» в 2018 году. Некоторые критики предлагали перейти на IPA, в которых использовался Mystic, но Гринхаген с этим не согласен.

Также в 2018 году Greenhagen запустила побочный проект Mystic под названием Von Lune Lagers. По словам пивовара, этот бренд может существовать как продукт, производимый по контракту.Сама пивоварня Chelsea, которая также использовалась Cambridge Brewing Company, также может остаться под новым владельцем, говорит Гринхаген, но CBC уже отсутствует.

«Мы [варили] пиво CBC более четырех лет, деля часть их пивоваренного помещения. Нам повезло и мы благодарны за то, что за это время у нас была возможность создать и выпустить множество исключительных сортов пива, отмеченных наградами », — говорит Мейерс из CBC. «Несмотря на неизбежные проблемы, присущие двум организациям, которые в течение нескольких лет используют одно и то же пространство, мы считаем, что наши совместные усилия увенчались творческим успехом, и мы гордимся проделанной работой.Нам действительно очень жаль обстоятельств, связанных с закрытием пивоварни наших друзей, и мы изучаем другие возможности и надеемся поделиться более инновационными и вкусными предложениями CBC в будущем ».

Поклонникам крафтового пива в Бостоне повезло, что они увидели уникальное видение Гринхагена как часть нашей быстроразвивающейся сцены. И это тоже может продолжаться: пивовар говорит, что интересуется образованием в области пивоварения. «Я пытаюсь найти возможности поучаствовать в формальном обучении в университете или пивоваренной школе», — говорит он.

Будущее туманно, но, оглядываясь назад на восьмилетний опыт Mystic, он гордится своим наследием.

«Нашей миссией было улучшение пивной культуры в Бостоне и за его пределами. Когда мы только начинали, элитные рестораны даже не покупали пиво, — вспоминает Гринхаген. «Мы думаем, что это был успех».

Оставайтесь на связи с Mystic Brewery в социальных сетях, чтобы узнавать его последние выпуски и видеть, что нас ждет в будущем.

174 Уильямс Стрит, Челси, 617-466-2079, мистик-пивоварня.com.


Этот пост был обновлен 16 октября новостями о последнем дне пивного ресторана Mystic Brewery в Челси.

На главную | Central Waters Brewing

24-Х ЮБИЛЕЙНАЯ ВЕЧЕРИНКА СМЕРТЬ!

Мы все с нетерпением ждали планов, и мы много думали, чтобы решить детали 2022 года. Мы прислушались к вашим просьбам и решили сохранить это мероприятие как раздачу бутылок на автомобиле к 24-й годовщине.

Наш пивной БУДЕТ ОТКРЫТ в AMHERST в субботу, 29 января, и мы будем использовать установку для выдержки в бочках в качестве проезжей части для забора бутылок.Это позволяет каждому выбрать, хотят ли они зайти внутрь за пивом или двумя, посидеть на улице у костра и попить, или взять свои бутылки и выйти, не выходя из машины. Это лучшее из ОБЕИХ миров!

ПИВО:

Наша знаменитая «Юбилейная» смесь стаутов в честь нашего 24-летия — каждый год немного отличается, и бочка из-под бурбона, выдержанная в течение двух полных лет!

Вариант 2022 года — Coconut Macaroon! Мы взяли эту прекрасную смесь стаутов, выдержанных в бочках, и наделили ее сложным вкусом и ароматом кокосового макаруна — лакомства, не имеющего аналогов!

БИЛЕТОВ:

Билеты поступят в продажу в воскресенье, 12 декабря, ровно в 18:00 (CST).Они будут в порядке очереди.

Каждый билет стоит 100 долларов и дает вам:

* ЧЕТЫРЕ бутылки по 22 унции Central Waters 24

* ДВЕ бутылки по 22 унции Central Waters 24 Coconut Macaroon Variant

* ОДИН памятный стакан 24-й годовщины Центральных вод

ПОЛУЧЕНИЕ:

Пункт выдачи

в AMHERST будет разделен на два окна выдачи, и вы выберете ОДНО из этих двух окон при покупке билетов:

* Суббота, 29 января 2022 г. (9:00 — полдень)

* Суббота, 29 января 2022 г. (с 12:00 до 15:00)

Пожалуйста, приготовьте ваш билет в распечатанном виде ИЛИ на телефоне, когда будете проезжать мимо.

ПРОКСИ:

Для этого пикапа настоятельно рекомендуется

прокси! Мы просим водителя прибыть во время своего окна посадки, но этот человек может проксировать любое окно посадки, для которого у него есть билет. Разумеется, 21+ лет. Мы подберем большинство доверенных лиц в одном автомобиле…

Большое вам спасибо за вашу непоколебимую поддержку компании Central Waters, это действительно много значит для нас. Мы считаем, что нам повезло, что у нас есть такие фанаты, как ВЫ. Удачи, наилучших пожеланий в Новом году и до встречи в субботу, 29 января 2022 года!

ССЫЛКА НА БИЛЕТ:

https: // www.etix.com/ticket/v/ 17035 / central -waters-brewing- Компания? fbclid = IwAR1ve1bbDLIG5VZWyTJDbywwNegy QLnuzwW4_Az6Y9hHfZX257 90Gw_

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В МИЛЬВОКИ!

Мы очень рады сообщить вам о втором месте по адресу 1037 W. Juneau Ave, в Милуоки, штат Висконсин! Обратите внимание, что теперь в правой части экрана есть вкладка «MILWAUKEE TAP ROOM», на которой можно найти все ответы, относящиеся к списку тапов, часам и информации.

Dairyland готовит на гриле невероятно вкусные американские гамбургеры и сэндвичи с курицей, баварские гигантские крендели, свежие салаты и другую выпечку от Mid-Way Bakery! Посетите их веб-сайт, чтобы узнать часы работы, состав меню и сделать предварительный заказ еды !! Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы увидеть весь этот джаз! И поскольку у нас есть этот фантастический полностью американский ресторан, расположенный прямо на территории нашего заведения, мы НЕ разрешаем приносить еду с собой.

Если у вас есть вопросы, касающиеся Милуоки, о мероприятиях или выпусках пива, свяжитесь с нами по:

Телефон: 414-271-3174 -OR- mkeinfo @ centralwaters.com

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы увидеть нашу учетную запись MKE в Facebook, и ЗДЕСЬ, чтобы увидеть фотографии MKE в Instagram!

Часы работы в Милуоки:

Понедельник с 15 до 21 / вторник по четверг с 15 до 23

пятница с 15 до 12 / суббота с 11 до 12 / воскресенье с 11 до 21

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В AMHERST!

Места для сидения в помещении — в порядке очереди. Посетители, желающие выпить в помещении, должны иметь стол или место в баре. Хотя мы не можем разместить большие группы в помещении, в пивном саду достаточно места.Обслуживание из окна патио останется вариантом для тех, кто любит солнце. Наши нестандартные огненные кольца стали появляться в сезонном порядке! Если вы хотите погреться у костра на улице, просто попросите наших сотрудников развести один для вас.

Сервис Food Truck закончился на сезон. Sliced ​​Pizza Co. из Скандинавии доставляет на пивоварню! Их часы работы: четверг — пятница с 16 до 21, суббота с 11 до 21, воскресенье с 11 до 18. Щелкните ЗДЕСЬ, чтобы перейти на их веб-сайт и в меню.

Как всегда, наши БЕСПЛАТНЫЕ ЭКСКУРСИИ отправляются из Tap Room в 15:00 в субботу после обеда. Бронирование не требуется.

Tap Room Часы:

Часы работы в помещении: Чт с 15 до 21, пт с 15 до 21, сб с 10 до 21, вс с 12 до 19

Патио Часы работы: Понедельник и Понедельник с 9 до 17, С 9 до 19, Чт и Пт с 9 до 21, Сб с 10 до 21, Вс с 12 до 19

Пиво Amherst To-Go можно приобрести по ссылке ЗДЕСЬ

Дом | Пивоваренная компания Indeed

На главную | Компания Indeed Brewing

Вам 21 год или больше?

да Нет

Ресторан Северо-восток Миннеаполиса

Ресторан и патио Часы
↠ Понедельник-четверг с 15 до 23
↠ Пятница и суббота: с 12 до 11 часов
↠ Воскресенье: с 12:00 до 21:00
↠ Собаки приветствуются в Лоте

Праздничные часы
↠ Пятница, 24 декабря (канун Рождества): 12:00 — 18:00,
— Суббота, 25 декабря (Рождество): выходной
— Пятница, 31 декабря (канун Нового года): 12:00 — 22:00
— Суббота, 1 / 1 (Новый год): с 11:00 до 23:00

Уголок Куинси

Наше временное окно открыто ежедневно для посадки и посадки у тротуара.

Пикап и места у обочины
↠ Понедельник-четверг с 15 до 23
↠ Пятница и суббота: с 12 до 23
↠ Воскресенье: с 12 до 21
↠ Доступны места в помещении и на открытом воздухе
↠ Трансфер из служебного окна на 15 авеню .
↠ Мы пополняем гроулеры
↠ Приветствуем вас, заказывайте здесь

Доставка
↠ В данный момент мы не осуществляем доставку.

Taproom Walker’s Point в Милуоки

Taproom Часы работы
Вторник-четверг: 15–10 часов
Пятница – суббота: 12–11 часов
Воскресенье: 12–20 часов
Встреча в пивном зале или у тротуара
Закажите пиво на вынос здесь

Праздничные часы
↠ Пятница, 24 декабря (канун Рождества): 12-18: 00
↠ Суббота, 25 декабря (Рождество): выходной
↠ Пятница, 31 декабря (канун Нового года): 11: 00–23: 00
↠ Суббота 1 / 1 (Новый год): с 11:00 до 23:00

Bier Club

Единственное, что лучше хорошего пива, — это хорошая сделка с хорошим пивом.Члены Bier Club получают скидки на пиво в течение всего года и по умолчанию считаются постоянными посетителями пивных.

Члены Bier Club получают:
↠ Скидка 5 долларов в месяц на инфузии
↠ Скидка 2 доллара на новое пиво каждые две недели
↠ Скидка 2 доллара на пиво в воскресенье
↠ Скидка 1 доллар на еженедельное специальное пиво BOGO
↠ Бесплатная загрузка или гроулер в день рождения
↠ Перфокарта Crowler (купите 9, получите один бесплатно)
↠ Виртуальная дегустация Beerbuds и буклет
↠ Одна некоммерческая номинация на Indeed We Can (при условии утверждения)
↠ Indeed swag

Станьте членом 2022 Bier Club.Годовое членство составляет 60 долларов США, а предложения начинаются 1 января 2022 года. Зарегистрируйтесь здесь.

Разрешить доступ к Google Calendar API Авторизовать

 

дом | Tin Barn Brewing

Кухонное меню

Pretzel — Большой баварский крендель с горчицей 9.00

Крендель — с домашним пивным сыром 12.00

Начос — чипсы из тортильи с сыром начо, пико де Галло, сметаной и перцем халапеньо 10.00

Грудинка начос — чипсы, 12 ч. Грудинка с сыром начо, пико де галло, сметаной и перцем халапеньо 15.00

Свежий картофель фри, обжаренный в рапсовом масле, посыпанный морской солью 7.00

Truffle Fries — Свежий картофель фри, покрытый маслом белого трюфеля, морской солью и сыром Пармезан 10.00

Сладкий картофель фри, обжаренный в масле канолы и посыпанный морской солью 8.00

Сэндвич с грудинкой — 12-часовая грудинка, салат из капусты на булочке бриошь с гарниром из соуса барбекю и солеными огурцами 15.00

Добавить фри +3

Путин — (pü-ˈtēn) Блюдо из картофеля фри, покрытого коричневым соусом и творогом.

Classic Poutine — Свежий картофель фри, задушенный домашней говяжьей подливкой и творогом из сыра чеддер.12.00

Beef and Bleu — Свежий картофель фри с соусом из домашней говядины, творогом чеддер, 12 часов

грудинка, сыр с плесенью и карамелизованный лук 15,00

* Мы не используем арахисовое масло для жарки, но мы готовим пищу на поверхностях, соприкасающихся с орехами

Наша пицца выпекается в итальянской купольной печи при очень высокой температуре. Корочка должна быть слегка хрустящей, жевательной и немного обугленной.

КРАСНАЯ ПИЦЦА

Классический сыр * — Томатный соус с тертой моцареллой и сыром пекорино романо

15,00

Margherita Pizza * — томатный соус, свежая моцарелла и базилик

16,00

Пепперони — томатный соус с кусочками пепперони, тертой моцареллой и сыром пекорино романо

17,00

The Shelburne — основа из томатного соуса, сыр моцарелла, перец и пепперони

18.00

Сладкая итальянская колбаса — томатный соус со сладкой итальянской колбасой, тертой моцареллой и сыром пекорино романо

18,00

Мясная лавка — Томатный соус со сладкой итальянской колбасой, пепперони, нарезанными тефтелями, тертой моцареллой и сыром пекорино романо

19,00

Нарезанные фрикадельки — томатный соус с нарезанными фрикадельками, тертой моцареллой и сыром пекорино романо

19,00

БЕЛАЯ ПИЦЦА

Чесночный сырный хлеб * — оливковое масло с зеленью, тертой моцареллой и пекорино романо

14.00

Five Cheese — основа из рикотты с травами, моцареллой, азиаго, пармезаном и романо

16,00

Kalamata Olive * — основа из рикотты с травами, моцареллой, пекорино романо, оливками каламата и красным луком

17,00

The Forager * — основа из рикотты с обжаренными грибами, моцареллой, пекорино романо и сбрызнутым маслом белого трюфеля

18,00

Blue Ribbon Pig — основа из рикотты с рассыпчатым беконом, карамелизированным луком, моцареллой и голубым сыром

19.00

Пицца с салатом Цезарь — Чесночный сырный хлеб, покрытый смесью зелени, хлопьями пармезана и моросящим соусом Цезарь.

18,00

* Сделайте веганское блюдо с измельченной веганской моцареллой Daiya! +4,00 $

Мы также можем сделать большую часть нашего меню веганским / безмолочным, исключив сыр / мясо.

Корж без глютена предоставляется по запросу.

Последний заказ — за 1 час до закрытия.