Глазурь для пряников из сахара и молока: Глазурь для пряников из молока и сахара. Глазурь из сахарной пудры

Содержание

Белая глазурь для кулича из сахара и молока

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Сахарная пудра 2,5 ст. Молоко коровье 50 мл. Лимонный сок 1 ст.л.

Процесс приготовления

В глубокой миске смешайте просеянную сахарную пудру и молоко. Перемешайте ингредиенты.

Помойте лимон, затем, придавливая к столу, покатайте его либо нагрейте в микроволновой печи. Данные манипуляции позволят выдавить больше лимонного сока.

Отмерьте одну столовую ложку от выжатого лимонного сока и влейте его в смесь сахарной пудры и молока. Вновь перемешайте

После того как смесь станет однородной взбейте ее до густоты при помощи миксера или блендера с насадкой венчик.

Покройте готовой сахарно-молочной глазурью полностью остывшие куличи. Лучше всего просто потихоньку поливать кулич сверху, чем пользоваться каким-либо приспособлением (ложкой, лопаткой или кисточкой)

Позвольте глазури стечь с «шапочки» кулича красивыми подтеками.

Пока глазурь не застыла, украсьте куличи кулинарным декором – посыпками, готовыми сахарными фигурками. Либо же сухофруктами, цукатами и орехами.

Дайте глазури полностью застыть и украшайте красавцами куличами праздничный стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.

01%

Витамин В1 0.07%

Витамин В2 0.05%

Витамин В4 0.06%

Витамин В5 0.02%

Витамин В6 0%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0.04%

Витамин С 1.9%

Витамин D 0.03%

Витамин E 0.06%

Биотин 0.02%

Витамин К 0%

Витамин РР 0.05%

Калий 0.4%

Кальций 0.4%

Кремний 0%

Магний 0.09%

Натрий 0.14%

Сера 0.02%

Фосфор 0.14%

Хлор 0.01%

Алюминий 0.44%

Железо 1.61%

Йод 0. 02%

Кобальт 0.02%

Литий 0%

Марганец 0%

Медь 0%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.03%

Фтор 0%

Хром 0.01%

Цинк 0.01%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.02%

Витамин A 0.03%

Витамин В1 0.27%

Витамин В2 0.2%

Витамин В4 0.23%

Витамин В5 0.07%

Витамин В6 0.02%

Витамин В9 0.01%

Витамин В12 0.15%

Витамин С 7.2%

Витамин D 0.1%

Витамин E 0. 24%

Биотин 0.06%

Витамин К 0%

Витамин РР 0.19%

Калий 1.51%

Кальций 1.52%

Кремний 0%

Магний 0.34%

Натрий 0.52%

Сера 0.06%

Фосфор 0.52%

Хлор 0.05%

Алюминий 1.67%

Железо 6.1%

Йод 0.06%

Кобальт 0.08%

Литий 0%

Марганец 0%

Медь 0.01%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.1%

Фтор 0.01%

Хром 0.04%

Цинк 0.03%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0. 07%

Витамин A 0.01%

Витамин В1 0.04%

Витамин В2 0.03%

Витамин В4 0.04%

Витамин В5 0.01%

Витамин В6 0%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0.02%

Витамин С 1.2%

Витамин D 0.02%

Витамин E 0.04%

Биотин 0.01%

Витамин К 0%

Витамин РР 0.03%

Калий 0.25%

Кальций 0.25%

Кремний 0%

Магний 0.06%

Натрий 0.09%

Сера 0.01%

Фосфор 0.09%

Хлор 0.01%

Алюминий 0.28%

Железо 1. 02%

Йод 0.01%

Кобальт 0.01%

Литий 0%

Марганец 0%

Медь 0%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.02%

Фтор 0%

Хром 0.01%

Цинк 0.01%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.01%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0.3 мкг	900 мкг	0	0
Витамин В1	0 мг	1. 5 мг	0.1	0
Витамин В2	0 мг	1.8 мг	0.1	0
Витамин В4	1.2 мг	500 мг	0.1	0
Витамин В5	0 мг	5 мг	0	0
Витамин В6	0 мг	2 мг	0	0
Витамин В9	0. 1 мкг	400 мкг	0	0
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0	0
Витамин С	6.5 мкг	90 мкг	1.9	1.2
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	0 мг	15 мг	0. 1	0
Биотин	0 мг	50 мг	0	0
Витамин К	0 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	0 мг	20 мг	0	0
Калий	37.8 мг	2500 мг	0.4	0. 3
Кальций	15.2 мг	1000 мг	0.4	0.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	1.4 мг	400 мг	0.1	0.1
Натрий	6.7 мг	1300 мг	0.1	0.1
Сера	0. 3 мг	500 мг	0	0
Фосфор	4.2 мг	800 мг	0.1	0.1
Хлор	1.1 мг	2300 мг	0	0
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.4	0.3
Железо	1.1 мг	18 мг	1. 6	1
Йод	0.1 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	0 мкг	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0 мкг	2 мкг	0	0
Медь	0. 1 мкг	1000 мкг	0	0
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	0.1 мкг	55 мкг	0	0
Фтор	0.2 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0 мкг	50 мкг	0	0
Цинк	0 мг	12 мг	0	0
Бор	0	1. 2 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0.1 мкг	70 мкг	0	0

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

15 лучших рецептов глазури для пряников

Рецепты 29. 06.2022 Ирина Бышкина

Фото: Arkadiusz Fajer, AdobeStock

Чтобы любимые домашние пряники были еще вкуснее, им обязательно нужна хорошая и красивая глазурь. Конечно, сейчас есть много магазинных заготовок, но они никогда не сравнятся с лакомством, сделанным своими руками. Делимся проверенными рецептами!

1. Сахарная глазурь для пряников

Фото: vk.com

Самая классическая и простая прозрачная глазурь на все случаи жизни.

Тебе понадобится: 1 стакан сахара, 1/2 стакана воды.

Приготовление: Смешай воду с сахаром, поставь на самый слабый огонь и вари до желаемой консистенции, помешивая и снимая пену. Глазурь должна тянуться за ложкой тонкой нитью.

2. Сливочная глазурь для пряников

Фото: everything.kz

Для аромата можешь добавить немного ванилина или ванильной эссенции.

Тебе понадобится: 1 стакан сахара, 1 стакан 20% сливок, 1 ч.л. сливочного масла.

Приготовление: Смешай сахар со сливками, доведи до кипения и вари 15-20 минут на слабом огне, постоянно помешивая. Добавь сливочное масло, перемешай глазурь и сними с плиты.

3. Шоколадная глазурь для пряников

Фото: chocosite.ru

Чтобы глазурь не была слишком приторной – бери горький шоколад.

Тебе понадобится: 100 г шоколада, 60 мл молока, 10 г сливочного масла, 250 г сахарной пудры.

Приготовление: Растопи шоколад на водяной бане, добавь все остальные ингредиенты и продолжай прогревать, помешивая. Когда все окончательно перемешается, сними глазурь с плиты.

4. Глазурь с желатином

Фото: candiland.ru

После застывания такая глазурь остается мягкой, но при этом не пачкается.

Тебе понадобится: 1 стакан сахара, 1 ч.л. желатина, 6 ст.л. воды, 0,5 ч.л. лимонного сока.

Приготовление: Смешай желатин и 2 ложки воды, и оставь набухать. Остальную воду вылей в сахар и доведи до полного растворения сахара на среднем огне. Смешай желатин и полученную карамель, и взбивай все это миксером до белизны глазури. Добавь лимонный сок и взбивай еще минуту.

5. Глазурь с какао

Фото: klublady.ru

Здесь обязательно нужен качественный и проверенный какао-порошок.

Тебе понадобится: 200 г сахара, 80 мл воды, 2 ч.л. какао.

Приготовление: Смешай сахар с какао, влей воду и доведи до кипения, помешивая венчиком. Провари глазурь минут 7 и сними с огня.

6. Клубничная глазурь для пряников

Фото: pinterest.ru

По такому же принципу можно приготовить глазурь и из другой ягоды.

Тебе понадобится: 200 г сахарной пудры, 100 г клубники, 1-2 ст.л. воды.

Приготовление: Измельчи клубнику в блендере до однородности. Сахарную пудру смешай с водой и доведи до кипения на плите. Перетри в сироп ягодную массу через сито, перемешай, еще пару минут провари и сними с плиты.

7. Глазурь для пряников на сметане

Фото: syl.ru

Такая глазурь отлично украсит не только пряники, но и любую другую выпечку.

Тебе понадобится: 3 ст.л. какао, 3 ст.л. сахарной пудры, 3 ст.л. сметаны, 50 г сливочного масла.

Приготовление: Смешай сметану, какао и сахарную пудру, и провари до однородности. Добавь сливочное масло, провари глазурь до его растворения, сними с огня и охлади.

8. Кофейная глазурь для пряников

Фото: megapovarenok.ru

Кофе может быть молотым или растворимым, но обязательно свежеприготовленным.

Тебе понадобится: 3 ст.л. крепкого кофе, 4 ст.л. сахара, 30 г сливочного масла.

Приготовление: Смешай сахар с кофе, доведи до кипения на маленьком огне и провари до растворения сахара. Немного охлади глазурь и смешай с размягченным сливочным маслом.

9. Глазурь на крахмале без варки

Фото: fotostrana.ru

Для этого рецепта глазури подходит любой крахмал, который ты найдешь у себя.

Тебе понадобится: 100 г сахарной пудры, 20 мл молока, 1 ч. л. крахмала, 0,5 ч.л. растительного масла.

Приготовление: Смешай просеянную сахарную пудру с крахмалом. Влей растительное масло и молоко, и тщательно перемешай все венчиком до однородности.

10. Глазурь на молоке с белым шоколадом

Фото: hmcaprise.ru

Рекомендуем готовить глазурь именно на водяной бане, потому что в микроволновке белый шоколад легко испортить.

Тебе понадобится: 200 г белого шоколада, 4 ст.л. молока, 1/2 стакана сахарной пудры.

Приготовление: Просей сахарную пудру. Растопи шоколад на водяной бане, и добавь молоко с пудрой. Держи смесь на водяной бане и помешивай, пока она не станет однородной.

11. Белковая глазурь для пряников

Фото: o-tendencii.com

Добавь немного пищевых красителей – и получишь целый набор цветной глазури.

Тебе понадобится: 1 яичный белок, 120 г сахарной пудры, 20 мл лимонного сока.

Приготовление: Взбей белок миксером в крутую пену. Добавь просеянную сахарную пудру, продолжая взбивать. Влей лимонный сок и взбей глазурь еще секунд 15.

12. Глазурь из аквафабы

Фото: pinterest.ru

Это полностью постный и веганский вариант без яиц и сливок. Аквафаба – это охлажденный отвар нута.

Тебе понадобится: 40 мл аквафабы, 180 г сахарной пудры, 20 г кукурузного крахмала.

Приготовление: Взбей аквафабу миксером до пены. Продолжай взбивать, всыпь просеянную сахарную пудру, а потом – крахмал. Взбей глазурь еще секунд 15. Если она получится слишком жидкой, то взбивай еще немного дольше.

13. Глазурь для пряников со сгущенкой

Фото: o-tendencii.com

Очень интересная вариация шоколадной глазури со сгущенкой вместо сахара.

Тебе понадобится: 3 ст.л. какао, 3 ст.л. сливочного масла, 4 ст.л. сгущенки.

Приготовление: Растопи на плите сливочное масло, добавь какао и все тщательно перемешай. Влей сгущенку и хорошенько перемешай снова. Охлади глазурь примерно до 50 градусов, продолжая помешивать.

14. Глазурь для пряников «Кракелюр»

Фото: sam.mirtesen.ru

Получить эффект красивых трещин на глазури куда проще, чем кажется.

Тебе понадобится: 1 ст.л. жидкого водорастворимого красителя, 0,5 ст.л. кукурузного крахмала.

Приготовление: Смешай крахмал с жидким красителем до однородности. Наноси такую глазурь на пряники плоской кистью, делая мазки в одном направлении. Оставь засохнуть.

15. Карамельная глазурь для пряников

Фото: zen.yandex.ru

По желанию добавь также ваниль, корицу или другие специи.

Тебе понадобится: 6 ст.л. молока, 1 стакан коричневого сахара, 4 ст.л. сливочного масла, 1 стакан сахарной пудры.

Приготовление: Растопи сливочное масло в кастрюльке, добавь молоко и коричневый сахар, и вари до растворения сахара. Провари глазурь еще 2 минуты на слабом огне, взбей миксером с сахарной пудрой и дай остыть.

Сахарная глазурь для пряников, булочек и печенья

Вот уже и печенье на подходе, и булочки просятся из духовки, но все же чего-то не хватает. Нужен последний, завершающий штрих. И если вы не просто кулинар, но еще и художник в душе, то сахарная глазурь — это то, что вам нужно.

И когда под вашими руками пряники покроются замысловатой росписью, а куличи украсят белоснежные глянцевые «шапочки» глазури, вы почувствуете себе немножечко волшебников.

Белая сахарная глазурь

Ингредиенты:

пудра сахарная – 2 ст.
сливки (жирность не менее 20%) – 0,5 ст.
масло сливочное – 1 ст.л.
ваниль – 1 щепотка

Нагрейте сливки, добавьте масло и выдержите кастрюльку на огне, пока оно не растопиться. Затем добавьте сахарную пудру и ванилин,

взбейте миксером до однородности.

Такая белоснежная глазурь просто идеальна для пасхальных куличей.

Глазурь из сахарной пудры для булочек

Ингредиенты:

пудра сахарная – 100 г
крахмал – 1 ч. л.
сливки (жирность 10 %) или молоко – 4 ст.л.
ванилин – 1 щепотка

Сахарную пудру смешайте с крахмалом и ванилином.

Сливки доведите до кипения и влейте к пудре. Хорошо вымесите и сразу покрывайте свежие булочки – остывшая глазурь быстро густеет.

Глазурь сахарно-белковая с ликером

Ингредиенты:

сахарная пудра — 450 г
белки яичные — 3 шт.
вода — 80 мл
ликер — 30 мл

К белкам добавьте сахарную пудру и теплую, но не горячую воду и взбейте при помощи блендера.

Ароматизируйте сахарно-белковую смесь ликером. В зависимости от того, какой ликер вы выберите, можно получить очень интересные сочетания вкуса и аромата.

Глазурь можно использовать для росписи и для покрытия кондитерских изделий.

Глазурь шоколадная на сливках

Ингредиенты:

сливки (33%) — 300 мл
сахар — 3 ст. л.
темный шоколада (72% какао) — 20 г

Взбейте сливки с сахаром.

Растопите на водяной бане или в микроволновке шоколад и осторожно введите его во взбитые сливки.

Заварная белковая сахарная глазурь

Ингредиенты:

сахар – 1 ст.
белки яичные – 4 шт.

Взбейте белки с сахаром на водяной бане (около 5 минут). Затем снимите с водяной бани и взбивайте еще 5 минут.

Этой глазурью заливайте остывшую выпечку. Она быстро подсыхает, становится гладкой и блестящей.

Карамельная сахарная глазурь

Ингредиенты:

пудра сахарная – 1 ст.
сахар коричневый – 0,5 ст.
масло сливочное – 2 ст.ложки
молоко – 3 ст.л.
ваниль – 1 щепотка

Растопите сливочное масло, добавьте молоко и сахар. Доведите до кипения, чтобы сахар полностью растворился и 1 минуту.

Снимите с огня, добавьте половину сахарной пудры и взбивайте, пока не остынет.

Затем добавьте ваниль, оставшуюся пудру, еще раз все взбейте.

По вкусу готовая глазурь очень напоминает карамельку. Подходит для печенья и пряников.

Масленная глазурь с корицей

Ингредиенты:

сливочное масло — 50 г
сахарная пудра — 2 ст.л.
соль — щепотка
молоко
корица — щепотка

Растопите масло на сковороде, добавьте сахарную пудру, корицу, соль и молоко. Густота глазури зависит от количества молока. Готовьте несколько минут, помешивая.

Глазурью можно полить оладьи, пудинг или сладкую кашу, дополнить выпечку или десерт.

Сахарной глазурь для пряников

Ингредиенты:

сахар – 1 ст.
вода – 0,5 ст

Сахар растворите в воде и доведите сироп до кипения. Когда на поверхности начнут появляться большие прозрачные пузыри (температура 110 градусов), снимите сироп с огня и дайте немного остыть.

Большие пряники покрывайте глазурью кисточки. Маленькие можно полностью погружать в сироп и выкладывать на решетку.

Сахарная глазурь для имбирного печенья

Иллюстрация:

пудра сахарная – 0,5 ст.
молоко – 1 ч.л.
масло сливочное – 1 ч.л.
ваниль – 1 щепотка
соль – 1 щепотка

В растопленное масло влейте молоко, добавьте соль и сахарную пудру.

Вымесите до состояния сметаны. Если глазурь получается слишком густой – влейте еще немного молока или воды. В жидкую глазурь можно добавить сахарной пудры.

В конце добавьте ванили и еще раз все перемешайте.

Наносите готовую глазурь на печенье с помощью кисточки или кондитерского шприца.

Сахарная глазурь для пряничного домика

Иллюстрация:

белок яичный – 2 шт.
пудра сахарная – 80 г

Яичные белки взбейте до крепких пиков, затем постепенно введите сахарную пудру.

Такой глазурью можно как склеивать части пряничного домика, так и декорировать его. А чтобы глазурь не застывала слишком быстро, добавьте каплю лимонного сока.

Цветная сахарная глазурь для печенья

Иллюстрация:

пудра сахарная – 1 ст.
молоко – 2 ч.л.
сироп сахарный – 2 ч.л
экстракт миндальный – 0,25 ч.л.
красители пищевые

Молоко влейте в сахарную пудру и вымесите до консистенции пасты.

Добавьте сироп и миндальный экстракт.
Разложите глазурь по баночкам и каждую подкрашивая желаемым пищевым красителем.

Такую глазурь используют профессиональные кондитеры. Она отлично подходит для оформления праздничного печенья.

Шоколадные лепестки для украшения торта
Миндальные и апельсиновые кексы в яичной скорлупе
Сырно-фруктовый шар — желейный десерт
Домашние шоколадные конфеты: рецепты и идеи
101 простой способ сжечь кружечку пива

Спасибо за чтение! Вам понравилось?

0 НРАВИТСЯ

Сахарная глазурь

Вот уже и печеньки на подходе, и булочки просятся из духовки, но все же чего-то не хватает. Нужен последний, завершающий штрих. И если вы не просто кулинар, но еще и художник в душе, наш мастер-класс «как приготовить сахарную глазурь» будет весьма кстати. И когда под вашими руками пряники покроются сладкими сахарными разводами, а куличи украсят белоснежные глянцевые «шапочки» глазури, вы почувствуете себе немножечко волшебниками.

Заварная сахарная глазурь

Ингредиенты:

сахар – 1 ст.;
белки яичные – 4 шт.

Приготовление

Белки на водяной бане взбиваем вместе с сахаром около 5 минут. Затем еще столько же поработаем венчиком, но уже без подогрева. Заливаем глазурью остывшую выпечку. Она быстро подсыхает, становится гладкой и блестящей.

Как сделать карамельную сахарную глазурь?

Ингредиенты:

пудра сахарная – 1 ст.;
сахар коричневый – 0,5 ст.;
масло сливочное – 2 ст. ложки;
молоко – 3 ст. ложки;
ваниль – 1 щепотка.

Приготовление

Сливочное масло растапливаем в небольшой кастрюльке, добавляем молоко и растворяем сахар. Даем смеси закипеть и выдерживаем ее на огне 1 минуту. Снимаем с плиты, добавляем половину сахарной пудры и взбиваем, пока не остынет. Затем добавляем ваниль, оставшуюся пудру, еще раз все взбиваем и наносим на пряники или печенье. По вкусу готовая глазурь очень напоминает карамельку.

Рецепт сахарной глазури для пряников

Ингредиенты:

сахар – 1 ст.;
вода – 0,5 ст.

Приготовление

Сахар растворяем в воде и доводим сироп до кипения. Ждем, когда на поверхности начнут появляться большие прозрачные пузыри (температура достигнет 110 градусов). Снимаем сироп с огня и даем немного остыть. Большие пряники покрываем глазурью с помощью кисточки. Маленькие можно полностью погружать в сироп, а после выкладывать на решетку – лишнее стечет, а прянички покроются аппетитными полупрозрачными сахарными разводами.

Сахарная глазурь для пряничного домика

Ингредиенты:

белок яичный – 2 шт.;
пудра сахарная – 80 г.

Приготовление

Яичные белки взбиваем до крепких пиков, затем постепенно вводим сахарную пудру. Такой глазурью можно как склеивать части пряничного домика, так и декорировать его. А чтобы глазурь не застывала слишком быстро, добавим каплю лимонного сока.

Глазурь для булочек из сахарной пудры

Ингредиенты:

пудра сахарная – 100 г;
крахмал – 1 ч. ложка;
сливки (жирность 10 %) – 4 ст. ложки;
ванилин – 1 щепотка.

Приготовление

Сахарную пудру смешиваем с крахмалом и ванилином. Сливки доводим до кипения (можно заменить молоком) и вливаем к пудре. Хорошо вымешиваем и тут же покрываем свежие булочки – остывшая глазурь быстро густеет.

Рецепт цветной сахарной глазури для печенья

Ингредиенты:

пудра сахарная – 1 ст. ;
молоко – 2 ч. ложки;
сироп сахарный – 2 ч. ложки;
экстракт миндальный – 0,25 ч. ложки;
красители пищевые.

Приготовление

Такую глазурь используют профессиональные кондитеры, впрочем, приготовить ее в домашних условиях не составит особого труда. Молоко вливаем в сахарную пудру и вымешиваем до консистенции пасты. Добавляем сироп и миндальный экстракт. Раскладываем глазурь по баночкам, каждую подкрашивая своим цветом. Все, можно творить. Почувствуйте себя на кухне настоящим художником, смело берите кисточку и …

Сахарная глазурь для имбирного печенья

Ингредиенты:

пудра сахарная – 0,5 ст.;
молоко – 1 ч. ложка;
масло сливочное – 1 ч. ложка;
ваниль – 1 щепотка;
соль – 1 щепотка.

Приготовление

В растопленное масло вливаем молоко, добавляем соль и сахарную пудру. Вымешиваем до состояния сметаны. Если получается слишком густой – вливаем еще немного молока или воды, в жидкую глазурь можно добавить сахарной пудры. В конце бросаем щепотку ванили и еще раз все перемешиваем. Наносим готовую глазурь на печенье с помощью кисточки или кондитерского шприца.

Рецепт белой сахарной глазури

Ингредиенты:

пудра сахарная – 2 ст.;
сливки (жирность не менее 20%) – 0,5 ст.;
масло сливочное – 1 ст. ложка;
ваниль – 1 щепотка.

Приготовление

Нагреваем сливки, добавляем масло и выдерживаем кастрюльку на огне, пока оно не растопиться. Затем добавляем сахарную пудру и ванилин, взбиваем миксером до однородности. Такая белоснежная глазурь просто идеальна для пасхальных куличей!

Статьи по теме:

Лимонная глазурь

Лимонная глазурь — это любимое украшение многих кондитеров, поскольку благодаря лимонному соку сохраняется баланс между сладким и кислым, и она получается не слишком приторной. В нашей статье мы собрали наиболее интересные и универсальные способы создания глазури.

Молочная глазурь — рецепт

Молочная глазурь прекрасно украсит вашу домашнюю выпечку и придаст ей необыкновенный вкус, оригинальность и эстетичный внешний вид. Предлагаем вашему вниманию наиболее интересные варианты создания этого вкусного украшения.

Слоеный торт — рецепт

Рецепт торта из слоеного теста непременно понадобится всем хозяйкам, которые любят радовать гостей вкусной домашней выпечкой. И если у вас намечается торжество, то наши замечательные рецепты тортиков придутся как раз кстати. Читаем и приступаем к делу!

Торт из кукурузных палочек

Не только дети, но и многие взрослые любят воздушные хрустящие кукурузные палочки. И сегодня мы расскажем, как из них можно приготовить вкуснейший торт. Мы предлагаем вам ознакомиться с несколькими рецептами и выбрать подходящий для себя.

Глазурь для кулича рецепт, 2 528 пошаговых рецепта — глазурь для кулича рецепт рецепты с фото

Сахарная пудра • Вода для сахарной пудры • Желатин • Вода для желатина • сок лимона
Люсия 🇷🇺
сухого молока • сгущенного молока • лимонного сока
Lena Body
желатина + 36 г воды для замачивания • сахара • воды • лимонного сока
Светлана Скребнева
сухой смеси Взбитые сливки • воды
Ирина Мысина ✈ Амбассадор Кукпад
белок • соли • сахара
Анастасия
сгущёнки • сухого молока
Эльза
сахара • воды • лимонной кислоты • быстрорастворимого желатина + 10 ст. л. воды
Светлана Белова
машмеллоу • воды
Светлана
Сахар • Вода • Желатин • Вода • Сок лимона
Екатерина
яиц • гр сахарной пудры
- 15-20 минут
- Половина салатника
Анна
желатин • вода питьевая • сахар
- 20 минут
- 12 шт
- Красноярск, Красноярский край, Россия
Наталья
желатина с небольшой горкой • воды • сахарной пудры • лимонного сока • ваниль
KARIN4IK 🍒🍒🍒
белка • сахарной пудры • лимонного сока
- 10 мин
- 10 порций
- Волгоград, Волгоградская область, Россия
Любовь Попова
яичный белок • сахарной пудры • лимонного сока • воды
Дарья Усова🌳
Желатин • Вода • Сахар • Лимонный сок
Светлана Миронова
Яблоко • гр Миндальная мука • гр Рисовая мука • гр Тапиоковый крахмал • гр Кокосовый сахар • гр Семена льна • гр Вода • Сливы •
Кристина Лавриненко
сухое молоко натуральное • сгущенное молоко • лимонный сок
Плюшки от Танюшки
желатина (5 грамм) • сахара • воды
- 15 мин
- 10 порций
Дарья
ст л сухого молока • ст л сгущёнки • сока лимона 🍋
💞 Lucia 💞
гр маршмеллоу • воды • сахарной пудры
- 30 секунд
Плюшки от Танюшки

Помогите нам улучшить результаты поиска

Как сделать цветную глазурь / Советы Food.

ru – статья из рубрики «Как готовить» на Food.ru

Любой, кто готовил домашний торт, прекрасно знает, что вынутые из печи коржи выглядят обычно. Придать им аппетитный и праздничный вид можно разными способами. Наиболее удобный вариант декора — цветная глазурь. Она легче крема, ее проще наносить, выглядит завораживающе и очень вкусная. Дело за малым: найти идеальный рецепт цветной глазури для торта. Food.ru поможет разобраться в тонкостях приготовления цветной глазури.

Базовый рецепт глазури

По умолчанию глазурь — субстанция белая. Ее основа — молоко, сахар и сливочное масло. Вместо сахара кто-то берет сахарную пудру, кто-то заменители, которые не боятся нагревания, кто-то сироп глюкозы.

Главное условие — алгоритм рецепта всегда один и тот же: растопить сливочное масло, смешать с сахаром и молоком и, помешивая, варить на маленьком огне до полного растворения сахара, а затем взбить полученное блендером. Важно следить, чтобы не было пузырьков воздуха.

Как сделать цветную глазурь для торта

У каждого кулинара свой проверенный рецепт цветной глазури. Но общий принцип такой: в готовую базовую глазурь нужно добавить что-то, что ее окрасит. Рассмотрим варианты тех цветов, которые можно сделать при помощи натуральных ингредиентов:

Коричневая глазурь: адепты классики берут какао-порошок, но большинство современных хозяек обычно используют готовый шоколад, растапливают на водяной бане купленные в магазине плитки, заодно убирая из базового рецепта сливочное масло и часть сахара. Из разных видов шоколада можно сделать разные оттенки — от темно-коричневого до бежевого.
Зеленый цвет: сок шпината — великолепный краситель. Нужно прокрутить сырой шпинат в блендере и из полученного пюре отжать сок. Другой вариант: отварить шпинат на пару, пропустить через сито и отжать сок через марлю.
Розовую глазурь можно получить при помощи добавления малинового или вишневого сока. Черешневый нектар тоже подойдет.
Фиолетовый цвет получается при использовании свекольного сока.
Синий можно получить из сока ежевики, голубики или черники.
Оранжевую глазурь можно сделать при помощи морковного сока.
Различные оттенки желтого получают, экспериментируя с куркумой и шафраном.

Будьте осторожны с лимонным соком. Его осветляющие свойства известны много веков и успешно используются. Следите, чтобы он не «убил» нужный вам оттенок в цветной глазури.

Два слова о пищевых красителях

Они бывают сухие сыпучие и гелевые. Для приготовления цветной глазури в домашних условиях лучше использовать гелевые: они легче растворяются, гипоаллергенны, не имеют вкуса и запаха. Для удобства снабжены приспособлениями, чтобы отмерять нужное количество капель. Гелевые красители яркие, не влияют ни на структуру, ни на вкус домашней цветной глазури.

Обратите внимание, что готовые пищевые красители бывают как «химическими», так и на основе растительных ингредиентов.

Подводные камни

Рецепт цветной глазури сам по себе несложный, но есть некоторые моменты, которые обязательно нужно учитывать во время готовки:

Если хотите сделать цветную глазурь, используя рецепт с какао-порошком или сахарной пудрой, обязательно просейте их перед началом приготовления. Это поможет избежать комочков и упростит приготовление однородной массы.
Нельзя отвлекаться. Это не мультиварка, в которую можно закинуть ингредиенты и забыть о них, пока не прозвучит звуковой сигнал. Глазурь требует пристального внимания и постоянного помешивания. Малейший намек на пригорание испортит вкус продукта и, соответственно, всего торта.
Важное условие: помешивать нужно с самого начала, уже на этапе добавления молока, вливая его тонкой струйкой либо небольшими порциями.
Базовая глазурь все же не идеально-белого цвета. Чтобы его получить, нужно добавить каплю голубого красителя — он «съест» желтизну. И вот здесь нужно действовать очень осторожно, чтобы не сделать все голубым.
Если глазурь не планируется использовать сразу же после приготовления, ее нужно накрыть пищевой пленкой. Если промежуток между приготовлением глазури и ее нанесением на торт большой, лучше убрать в холодильник и потом разогреть в микроволновке. На вкус и прочие качества это не повлияет.
Зеркальную глазурь наносите только на очень сильно охлажденный торт.
После заливки торта глазурью необходимо сразу же убрать его на холод минимум на 3 часа. Глазурь должна застыть как можно скорее, иначе есть риск, что она частично впитается в коржи, и тогда поверхность не будет идеально гладкой.
Если резать торт обычным ножом, глазурь потрескается. Перед разрезанием нож слегка нагрейте, тогда цельность глазури не пострадает.

Варить или не варить

Цветная глазурь может быть приготовлена и без тепловой обработки. В этом случае вместо молока и масла нужно взять яичный белок и лимонный сок.

Сперва надо смешать сахар с белком, потом добавить сок лимона и нужный краситель. Главный секрет — долгое вымешивание. Такой вариант используется для украшения изделий, которые должны выпекаться вместе с декором, например, пряников и печенья.

Другие добавки

Первое, что приходит на ум — это, конечно, ваниль. Особенно рекомендуется добавлять ее в белую глазурь, ванильный вкус немного обманывает наш мозг и заставляет воспринимать белую субстанцию еще белее, чем она есть.

Для получения карамельного вкуса многие добавляют в глазурь не молоко, а вареную сгущенку или же растапливают с этой целью ириски.

Для приготовления зеркальной глазури в базу добавляют совсем немного желатина или агар-агар.

Добавление смеси меда и лимонного сока позволит приготовить глазурь с ярким вкусом натурального лимона.

Что можно сделать?

Приготовить разноцветную глазурь. Для этого сделайте нужное количество базовой белой глазури, разделите ее на три части и составьте три основных цвета — красный, синий и желтый. Все остальные цвета можно получить смешением этих трех.

Узнайте больше об украшении разных блюд:

Съедобные украшения для новогоднего стола. Елка, звери и Дед Мороз
Как украсить капкейки на Новый год. Лучшие варианты кремов
8 кремов для торта с «Нутеллой». Простые рецепты для домашних десертов

Рецепт королевской глазури для пряничного домика

По

Барбара Ролек

Барбара Ролек — бывший шеф-повар, ставшая инструктором кулинарной школы и отмеченным наградами писателем о кулинарии.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 16.06.22

Протестировано

Трейси Уилк

Протестировано Трейси Уилк

Трейси Уилк — профессиональный кондитер, разработчик рецептов и шеф-инструктор, а главное, она твердо верит в посыпку.

Узнайте о еловых поеданиях Редакционный процесс

Ель Ест / Ана Зелич

Королевская глазурь — это съедобный «клей» или раствор, который скрепляет пряничный домик и может использоваться для изготовления причудливых сахарных украшений. Это лучший вариант для таких проектов, как пряничные домики, поскольку, в отличие от глазури из масляного крема, королевская глазурь затвердевает после высыхания. Это ключ к тому, чтобы ваш пряничный домик не упал.

Если вы планируете съесть пряничный домик после того, как он отслужил свою декоративную функцию, мы рекомендуем использовать пастеризованные свежие яичные белки, так как глазурь еще не приготовлена. Пастеризованные яичные белки доступны в продуктовых магазинах в картонных коробках и являются лучшим вариантом, чем порошок безе, потому что результат более гладкий, а глазурь лучше «прилипает». Независимо от того, какие яйца вы используете, убедитесь, что яичные белки комнатной температуры для лучшего объема, и будьте осторожны, чтобы не перевзбить королевскую глазурь, иначе она треснет, когда высохнет, и ваш дом рухнет. Не пренебрегайте винным камнем — он помогает стабилизировать яичные белки и делает глазурь гладкой.

Самый лучший и простой способ использовать королевскую глазурь — переложить ее в кондитерский или кондитерский мешок. Кондитерский мешок облегчает сборку пряничного домика в углах и позволяет более точно размещать конфетные украшения, такие как сосульки и завитушки. По этому рецепту получается достаточно королевской глазури для сборки и украшения пряничного домика стандартного размера, так что планируйте соответственно.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт королевской глазури вместе

1 фунт сахарной пудры, просеянный, плюс больше по мере необходимости
1/2 чайной ложки винного камня
1/2 стакана (3 больших) пастеризованных яичных белков комнатной температуры

Соберите ингредиенты.
Ель ест / Ана Зелич
В большой миске смешайте сахарную пудру, винный камень и пастеризованные яичные белки. Соскребите со стенок чаши.
Ель ест / Ана Зелич
Включите миксер на высокую скорость и взбивайте, пока смесь не станет густой, ярко-белой, с устойчивыми пиками. Это должно занять не менее 7-10 минут. Если глазурь все еще слишком густая, добавляйте по чуть-чуть больше сахарной пудры. Не добавляйте слишком много, иначе глазурь будет сухой и с ней будет трудно работать.
Ель ест / Ана Зелич
Когда закончите, накройте полиэтиленовой пленкой, убедившись, что она касается глазури, чтобы не образовалась корочка. Королевская глазурь быстро высыхает, поэтому следите за тем, чтобы она была все время покрыта. В противном случае в глазури образуются комочки, и они никогда не пройдут через глазурь.
Ель ест / Ана Зелич
Когда будете готовы к использованию, переложите в кондитерский мешок и украсьте. Наслаждаться.
Ель ест / Ана Зелич

Предупреждение о сырых яйцах

Употребление в пищу сырых и слегка приготовленных яиц представляет риск болезней пищевого происхождения.

Советы

Вы можете подкрасить глазурь, используя небольшое количество пастообразного пищевого красителя (не используйте жидкий пищевой краситель, потому что он разбавит глазурь и сделает ее жидкой). Для 1/4 стакана тонированной глазури окуните кончик зубочистки в желаемый цвет, затем в глазурь и взбейте. Повторяйте, пока не будет достигнут желаемый цвет. Для ярких цветов, таких как красный, ярко-синий и темно-фиолетовый, используйте 1/8 чайной ложки красителя на 1/4 стакана глазури.
Королевскую глазурь можно использовать сразу или хранить в холодильнике в течение нескольких дней в полиэтиленовой пленке, прижатой к верхней части и полностью закрытой.

Вариант рецепта

Замените винный камень равным количеством лимонного сока, если у вас нет винного камня в вашей кладовой.

Как использовать

Королевскую глазурь можно добавить в кондитерский мешок и использовать для создания замысловатых украшений и контуров, а также для склеивания пряничного домика:

Чтобы склеить пряничный домик, сначала выровняйте две смежные стены и отметьте их расположение на основании. Сделайте толстую L-образную линию глазури, где будут проходить стенки, и поместите стенки сверху, удерживая их, пока глазурь не застынет. Нанесите линию глазури по обеим сторонам стыка стен и осторожно прижмите друг к другу, пока глазурь не затвердеет.
Повторите с двумя оставшимися стенками, каждый раз давая глазури застыть. Дайте дому высохнуть хотя бы пару часов, прежде чем добавлять крышу.
Глазурь также можно использовать для крепления черепицы, дымохода, окон и многого другого.

Масло или королевская глазурь лучше для пряничного домика?

Хотя глазурь из масляного крема обладает восхитительным маслянистым вкусом и пушистой текстурой, что делает ее идеальной для тортов и украшения печенья, она не скрепит пряничный домик. Королевская глазурь, приготовленная из взбитых яичных белков, представляет собой более крепкую смесь и затвердевает по мере высыхания, скрепляя пряничный домик.

Как долго затвердевает королевская глазурь?

После нанесения на имбирные пряники или печенье королевская глазурь должна затвердеть примерно через 15–30 минут. Точное количество времени будет зависеть от температуры и влажности на вашей кухне. При строительстве пряничного домика лучше всего дать стенам установиться в течение нескольких часов, прежде чем добавлять крышу.

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Легкая сахарная глазурь для печенья {которая затвердевает!}

Хотите сделать печенье таким красивым, чтобы оно выглядело так, как будто его готовил профессионал? Этот простой рецепт глазури для сахарного печенья – то, что вам нужно! Сделанный из обычных предметов кладовой, вы можете взбить его всего за минуту, и он сильно сохнет, поэтому вы можете складывать или упаковывать свое печенье. Здесь вы найдете наши инструкции по приготовлению глазури, а также полезные советы по приготовлению красивого украшенного сахарного печенья на Рождество, Пасху, день рождения или любой другой случай.

Используйте этот простой рецепт глазури для сахарного печенья вместе с нашим очень простым рецептом сахарного печенья, и у вас будет лучшее сахарное печенье, которым вы сможете насладиться с семьей или подарить в качестве съедобного праздничного подарка!

Глазурь для печенья Easy Sugar

Вы знаете это причудливо украшенное печенье, которое выглядит слишком красиво, чтобы его есть? Что ж, вы тоже можете сделать впечатляющее печенье — и это проще, чем вы думаете! Все, что вам нужно, это сахарное печенье и глазурь, которой мы делимся сегодня.

Эту глазурь очень легко приготовить, используя всего несколько простых ингредиентов, и она создает твердую оболочку, так что вы можете складывать печенье стопкой или упаковывать его.

Королевская глазурь и глазурь

Многие сахарные печенья украшены королевская глазурь , которая изготавливается из пастеризованных сырых яичных белков, порошка яичного белка или порошка безе. Он не только очень хорошо держит форму после нанесения, но и создает самое гладкое, ровное и безупречное твердое покрытие с матовой поверхностью. Королевская глазурь трудно превзойти по точности и более замысловатому дизайну. Но ингредиенты необходимо покупать в Интернете или в специализированных магазинах, для получения правильной консистенции может потребоваться много практики, и смесь сразу же начинает высыхать на воздухе. Короче говоря, он привередлив и не очень прощает.

Глазурь , которая после высыхания становится блестящей, намного проще и менее раздражает, чем королевская глазурь. Сделанный из обычных продуктов из кладовой, вы можете взбить его всего за минуту, легко возясь, чтобы получить нужную консистенцию. Хотя он склонен к затоплению и, скорее всего, выльется за пределы любых линий, если вы просто ищете твердое покрытие глазури поверх печенья и ничего особенного, эта глазурь — то, что вам нужно. Несмотря на то, что он не высыхает до консистенции конфет, он достаточно затвердевает, чтобы его можно было складывать и упаковывать . Отлично подходит для начинающего декоратора и обычного домашнего пекаря.

Рецепт глазури для сахарного печенья

Если вы предпочитаете не читать полезную информацию и советы по рецептам, вы можете перейти к нижней части и прочитать полную карточку с рецептами, которую можно распечатать.

Глазурь Ингредиенты:

Сахарная пудра: Для этого рецепта вам понадобится сахарная пудра (также известная как кондитерский сахар и сахарная пудра). Не используйте гранулированный белый сахар. Настоятельно рекомендуется просеивать сахарную пудру, чтобы избежать образования комочков и сделать глазурь более гладкой.
Цельное молоко: Молоко используется для разбавления глазури. Я рекомендую цельное молоко или 2%. Избегайте обезжиренного молока и заменителей молока для этого рецепта.
Светлый кукурузный сироп: Помогает глазури затвердеть и придает ей ослепительный блеск!
Экстракт ванили: Для аромата. Если вам нужно, чтобы глазурь была ярко-белой, используйте прозрачный экстракт ванили.
Щепотка соли: Щепотка соли усиливает все остальные вкусы, но этот ингредиент не является обязательным.

Как приготовить глазурь для сахарного печенья:

Просто перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Если глазурь слишком густая, добавьте еще немного молока (не больше столовой ложки за раз), пока глазурь не станет густой, но ее можно будет продавить. В качестве альтернативы, если он слишком жидкий, добавьте немного больше сахарной пудры, пока не будет достигнута желаемая текстура. (Если взбить немного глазури венчиком, лента глазури должна держаться несколько секунд, прежде чем снова растаять в глазурь. Это признак того, что вы получили нужную консистенцию и готовы к использованию.)

Как покрасить глазурь

После смешивания ингредиентов у вас получится белая глазурь. Примечание. Если вы хотите, чтобы глазурь была ярко-белой, убедитесь, что вы используете чистый ванильный экстракт, поскольку обычная ваниль коричневого цвета и придаст вашей глазури бежевый оттенок.

Если вы хотите подкрасить глазурь, просто добавьте несколько капель цветного пищевого красителя, пока не будет достигнут желаемый цвет (имейте в виду, что по мере высыхания цвет будет становиться темнее). Мы предпочитаем пищевой гель жидкому красителю, потому что краситель в геле создаст более яркий цвет, вам, как правило, потребуется его меньше, и он не сильно разбавит глазурь. Но оба работают.

Как глазировать сахарное печенье

Чтобы украсить сахарное печенье глазурью, можно просто обмакнуть верхушку в смесь. Но если вы хотите что-то более аккуратное, у вас есть пара вариантов:

1-й вариант: Перенесите глазурь в прозрачный пластиковый одноразовый кондитерский мешок с насадкой (я обычно беру свой Wilton 5.)
2-й вариант: Поместите глазурь в пакет с застежкой и отрежьте небольшой кусочек уголка (убедитесь, что глазурь не слишком густая, иначе при сдавливании она порвет шов пакета).
3-й вариант: Есть бутылочка? Они делают украшение очень простым.

Когда глазурь будет готова к нанесению, обведите глазурью края каждого печенья, а затем «залейте» внутреннюю часть печенья большим количеством глазури. Используйте зубочистку, чтобы подтолкнуть глазурь, чтобы поверхность печенья была покрыта. Если вы обнаружите какие-либо маленькие пузырьки, просто используйте зубочистку, чтобы проткнуть их. (Пролистайте ниже, чтобы просмотреть видео для визуальной помощи.)

Идеи для украшения сахарного печенья Глазурь:

Залейте всю область печенья сплошным цветом.
Залейте всю площадь печенья, затем добавьте сверху посыпку, сахарный песок или маленькие леденцы.
Сплошной слой белой глазури, а затем цветная глазурь поверх него в горошек или полосатый узор.
Сплошная белая или цветная поверхность, сделайте точки контрастного цвета, затем проведите зубочисткой по точкам, чтобы сформировать сердечки.

Есть так много способов повеселиться!

Сколько времени требуется для затвердевания глазури?

Глазированным печеньем можно наслаждаться сразу или подождать, пока глазурь не застынет. Эта глазурь застывает довольно быстро, но для полного затвердевания может потребоваться от 3 часов до ночи при комнатной температуре. Время, которое потребуется, будет зависеть от толщины и консистенции вашей глазури и слоев на печенье. Когда они полностью высохнут, вы можете сложить их друг на друга или упаковать для подарка.

Надлежащее хранение

Хранение Обледенение: Любая неиспользованная глазурь хранится в пластиковой бутылке или герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Дайте ему нагреться до комнатной температуры перед использованием.
Как хранить печенье с сахарной пудрой: Полностью высушенное печенье с сахарной пудрой можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 недель. Если их укладывать друг на друга, лучше всего проложить листы пергаментной бумаги между слоями.

Домашняя глазурь для печенья Видео

Ищете вместо этого глазурь? Это наш любимый рецепт глазури для сахарного печенья. У него кремовая текстура, но при этом образуется «корочка», так что печенье можно складывать стопкой. Готовится за считанные минуты, а вкус потрясающий!

Надеюсь, вам понравился этот вкусный и простой рецепт. Не забудьте оставить отзыв ниже! Also don’t forget to follow Belly Full on Facebook , Instagram , Pinterest , and YouTube !

Глазурь для сахарного печенья

5 из 8 оценок

Приготовление этого простого рецепта глазури для сахарного печенья занимает всего несколько минут, и оно быстро сохнет, так что вы можете складывать или упаковывать красиво оформленное печенье!

Время приготовления 5 минут

Общее время 5 минут

Порции: 40 3-дюймовых круглых сахарных печений

3 чашки сахарной пудры, просеянной
1/2 ч. украшение

Смешайте сахар, 3 столовые ложки молока, кукурузный сироп и ваниль в миске среднего размера, пока они не смешаются.
(Если глазурь слишком густая, добавьте оставшуюся столовую ложку молока, пока глазурь не станет густой, но ее можно будет выдавливать. Если она слишком жидкая, добавьте еще немного сахарной пудры, пока не будет достигнута желаемая текстура. Если вы сбрызнете немного глазури венчиком, полоска глазури будет держаться несколько секунд, прежде чем снова растает в глазурь, когда вы поймете, что она правильной консистенции и готова к использованию.)
Если вы окрашиваете глазурь в разные цвета, разделите ее на миски и раскрасьте по желанию на этом этапе.
Переложите глазурь в кондитерский мешок с помощью насадки (я использую Wilton 5).
Нанесите глазурь на печенье и украсьте по желанию. (Если используется сахарная пудра или посыпка, их необходимо добавить до того, как глазурь начнет схватываться. )
Дайте глазури полностью затвердеть при комнатной температуре, прежде чем наслаждаться (это может занять от 3 часов до ночи, в зависимости от консистенции и толщина вашей глазури.)
ПРИМЕЧАНИЕ. Не пропустите все советы по окрашиванию и декорированию в полной статье!
ПРИМЕЧАНИЕ: этого рецепта достаточно, чтобы украсить 40 3-дюймовых печений. Калории рассчитаны только для глазури и не включают печенье.

Приведенная информация о пищевой ценности является автоматическим расчетом и может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов, которые вы используете, и любых изменений, которые вы вносите в рецепт. Если эти цифры для вас очень важны, я бы рекомендовал рассчитать их самостоятельно.

Другие примечания

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Ключевое слово: Глазурь для сахарного печенья, Рецепт глазури для сахарного печенья

Глазурь для сахарного печенья (2 ингредиента)

search icon

By Lynette on 10 мая 2021 г. · 264 комментариев

Перейти к рецепту Распечатать Рецепт

Приготовьте вкуснейшую сахарную глазурь всего из двух ингредиентов! Этот супер простой рецепт готовится без кукурузного сиропа. Вы можете сделать его толстым (например, разноцветное украшение) или тонким (например, глазурью) на свое усмотрение!

Если вам нравится этот рецепт печенья, вам также понравится этот рецепт глазури с лимонным сливочным сыром или шоколадной глазури для тортов.

Самая простая глазурь!

Многие праздники требуют сахарного печенья самых разных форм и размеров. Когда вам захочется раскатать тесто, сначала начните с этого рецепта сахарного печенья. (Это лучше всего.) После того, как ваше печенье остынет, все, что вам нужно, это два — да, два — ингредиента, чтобы приготовить вкусную глазурь для вашего печенья.

Вы начинаете с простых ингредиентов: сахарной пудры и молока. И, конечно же, убедитесь, что ваше сахарное печенье испеклось и остыло.

Как сделать глазурь для сахарного печенья без кукурузного сиропа

Смесь : Смешайте сахарную пудру и молоко, взбивая вилкой до получения однородной массы. Сахарная пудра растворится при перемешивании.
Цвет: Добавьте свой любимый пищевой краситель (необязательно), чтобы придать своим печеньям уникальные цвета.
Трубка: Используя мешок для глазури или даже пакет для сэндвичей, нанесите глазурь на остывшее печенье. Используйте нож для распространения.

Советы и рекомендации по глазури

Сделайте глазурь более густой. Если вы хотите, чтобы глазурь была более густой, добавьте больше сахарной пудры и перемешайте.

Сделайте глазурь более жидкой (как глазурь). Добавить еще молока. Совсем немного идет долгий путь!

Приготовьте глазурь прямо перед ее использованием. Эта глазурь начинает высыхать и затвердевать, поэтому она так хороша для печенья! При этом, если вы сделаете это слишком заранее, оно начнет затвердевать, и его будет намного сложнее добавить в печенье.

Как делать трубку без кондитерского мешка. Я использую пакеты для сэндвичей! Наполните пакет для сэндвичей глазурью после добавления пищевого красителя. Запечатайте пакет для сэндвичей. Отрежьте угол и выдавите на печенье.

Часто задаваемые вопросы об глазури

Затвердевает ли эта глазурь?

Да! Если вы используете точный рецепт, молоко испарится и затвердеет. Это не очень сложно, но создает толстую внешнюю корку, чтобы вы могли сложить высушенное печенье.

Как хранить печенье после добавления глазури?

После того, как глазурь затвердеет, я храню их в большом прямоугольном контейнере для хранения продуктов, прокладывая слой вощеной бумаги между каждым слоем печенья.

Можешь заморозить это печенье?

Да, можно. Однако более темные цвета, добавленные в глазурь, обесцвечиваются после замораживания. Вот почему я рекомендую замораживать печенье без глазури. Затем добавьте глазурь к печенью, когда оно разморозится и будет готово к подаче.

Нужно ли охлаждать печенье после добавления глазури?

Нет. Печенье с глазурью можно хранить при комнатной температуре в герметичном контейнере до 5 дней.

Можно ли добавить ванильный экстракт в глазурь для моего маленького ванильного веера?

Да. Начните с ¼ чайной ложки ванили и добавьте больше по вкусу.

Какое молоко следует использовать для этого рецепта?

Я успешно использую 2% цельного молока. Я бы не стал использовать skim.

Посмотрите, как легко сделать эту глазурь

4.45 от 18 голосов

Простая глазурь для сахарного печенья (2 ингредиента)

Приготовьте самую вкусную сахарную глазурь всего из двух ингредиентов! Этот супер простой рецепт готовится без кукурузного сиропа. Вы можете сделать его толстым (например, разноцветное украшение) или тонким (например, глазурью) на свое усмотрение!

Время подготовки 3 минуты

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Ключевое слово: глазурь для сахарного печенья, глазурь для сахарного печенья без кукурузного сиропа

Количество порций: 1

Калорийность: 12 ккал

Автор: Lynette Rice

1 чашка сахарной пудры
4 чайные ложки молока

Смешать в миске с сахаром и смешать до получения однородной массы. Сахарная пудра растворится при перемешивании. https://vimeo.com/547585555
Цвет: Добавьте свой любимый пищевой краситель (по желанию), чтобы придать печенью неповторимый цвет. https://vimeo.com/ 547585771
Трубка: Используя мешок для глазури или даже пакет для сэндвичей, нанесите глазурь на остывшее печенье. Используйте нож для намазывания. Если вы хотите, чтобы глазурь была более густой, добавьте больше сахарной пудры и перемешайте.
Сделайте глазурь более похожей на глазурь. Добавить еще молока. Совсем немного идет долгий путь!
Как делать трубку без кондитерского мешка. Я использую пакеты для сэндвичей! Наполните пакет для сэндвичей глазурью после добавления
пищевой краситель
. Запечатайте пакет для сэндвичей. Отрежьте угол и выдавите на печенье.
Приготовьте глазурь прямо перед ее использованием. Эта глазурь начинает высыхать и затвердевать, поэтому она так хороша для печенья! При этом, если вы сделаете это слишком заранее, оно начнет затвердевать, и его будет намного сложнее добавить в печенье.
Порция: 1 столовая ложка | Калорийность: 12 ккал | Углеводы: 126 г | Белок: 1 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 0,4 г | Полиненасыщенные жиры: 0,02 г | Мононенасыщенные жиры: 0,1 г | Холестерин: 2 мг | Натрий: 8 мг | Калий: 30 мг | Сахар: 1 г | Витамин А: 32 МЕ | Кальций: 25 мг
Другие рецепты печенья, которые стоит попробовать
- Сахарное печенье без глютена
- Простой способ приготовления кренделей в шоколаде в микроволновой печи
- Бабушкино брикл-печенье
- Рецепт лучшего имбирного печенья
Как сделать глазурь для сахарного печенья
Одна порция этой глазури может быть использована как для контурной глазури, так и для глазури, так что возьмите две миски и два кондитерских мешка и приготовьтесь украшать печенье! Вот как сделать контурную глазурь:
1. В большой миске смешайте сахарную пудру, 5 столовых ложек молока, кукурузный сироп и ванильный экстракт.
2. Хорошо взбейте смесь, пока не останется комочков. На этом этапе он будет довольно густым!
3. Добавляйте в смесь по 1 чайной ложке молока за раз, пока она не станет однородной.
4. Если вы красите глазурь, сделайте это сейчас.
5. Переложите 1/3 глазури в другую миску и храните отдельно. Остальные 2/3 будут затоплением.
Совет: Чтобы определить, достигла ли глазурь консистенции контура, поднимите венчик из миксерной чаши. Если полоскам глазури, падающим в чашу, требуется от 3 до 4 секунд, чтобы снова раствориться в глазури, это правильная консистенция.
Теперь пришло время сделать глазурь. Это будет намного тоньше, чем глазурь для контура, поэтому украсить печенье будет проще. Вот как это сделать:
1. Добавьте от 1/2 до 1 чайной ложки молока к оставшимся 2/3 глазури.
2. Вы поймете, что это подходящая консистенция для разлива, когда поднимите венчик из чаши и глазурь быстро растает обратно в чашу, как на картинке выше.
3. Заморозьте сахарное печенье по желанию. Для получения дополнительной информации о том, как это сделать, продолжайте прокручивать до следующего раздела этого поста.
Как украсить сахарное печенье
Теперь, когда вы знаете, как приготовить глазурь для сахарного печенья, вы готовы приступить к украшению. Я рекомендую использовать два кондитерских мешка для этой задачи, один для обледенения контура и один для обледенения. Если вы создали несколько цветов глазури, вам понадобятся отдельные кондитерские мешки для каждого цвета.
1. После того, как вы поместили глазурь контура и глазурь заливки в свои кондитерские мешки, отрежьте самый кончик каждого мешочка. Не делайте отверстие слишком большим, иначе глазурь не выйдет тонкой чистой линией.
2. Обведите каждое печенье контурной глазурью.
3. Используйте глазурь, чтобы заполнить каждое печенье. Вы можете использовать кончик зубочистки, чтобы помочь заполнить его.
4. Если вы используете посыпку, добавьте ее в этот момент.
5. Запечатайте печенье в герметичный контейнер в один слой. Они должны полежать примерно 24 часа, прежде чем их можно будет безопасно складывать.
Часто задаваемые вопросы
Как долго глазурь затвердевает?
Верхний слой глазури для сахарного печенья затвердевает всего через несколько часов, но вам придется подождать от 20 до 24 часов, прежде чем вы сможете складывать печенье друг на друга, не испортив украшения.
Можно ли заморозить печенье со льдом?
Да! После того, как вы украсили свое сахарное печенье и дали глазури полностью застыть, вы можете заморозить его в пакете/контейнере для морозильной камеры на срок до трех месяцев. Когда вы будете готовы их съесть, дайте им нагреться до комнатной температуры на прилавке.
Можно ли обойтись без кукурузного сиропа?
Да, но он делает глазурь блестящей и ускоряет ее застывание. Я настоятельно рекомендую включить его в рецепт, но вы можете опустить его, если у вас его нет под рукой или вы предпочитаете не использовать его.
Если вы не используете кукурузный сироп, не забудьте добавить больше молока, чтобы компенсировать это (по 1/2 чайной ложки за раз, пока не будет достигнута нужная консистенция).
Могу ли я сделать это заранее?
Вы можете приготовить эту глазурь за 1-2 дня и хранить ее в герметичном контейнере в холодильнике. Вам нужно будет установить его заранее, чтобы он стал комнатной температуры перед его использованием. Если смесь слишком густая, добавьте от 1/4 до 1/2 чайной ложки молока или воды.
Советы по выпечке
- Если вы ищете рецепт вырезанного сахарного печенья, то это мой любимый рецепт вырезанного сахарного печенья!
- С этой глазурью можно использовать как жидкий, так и гелевый пищевой краситель. Имейте в виду, что использование жидкого пищевого красителя может разбавить глазурь, что потребует от вас добавления дополнительной сахарной пудры, чтобы сделать ее более густой. Если вам нужны более яркие цвета, то лучшим вариантом будет гелевый пищевой краситель.
- Чтобы сделать несколько разных цветов глазури: Разложите глазурь по нескольким тарелкам и добавьте пищевой краситель. Затем снова разделите каждый цвет, чтобы создать контур и заливку.
- По этому рецепту получается 1 и 3/4 стакана глазури, что достаточно для двух дюжин печенья. Если вы делаете меньшую партию печенья, вы можете сократить рецепт вдвое.
Больше рецептов глазури, которые вам понравятся!
- Кремовая глазурь
- Глазурь с арахисовым маслом
- Глазурь из сливочного сыра
- Глазурь с шоколадным масляным кремом
- Глазурь из горностая
Видеорецепт
Легкая глазурь для сахарного печенья
5 из 8 оценок
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 10 минут
Это действительно лучшая глазурь для сахарного печенья! Он затвердевает, не становясь слишком хрустящим, наполнен ароматом ванили и может быть окрашен в соответствии с любым праздником.
Распечатать рецепт Рецепт булавки
Количество порций: 24 порции
- 4 чашки сахарной пудры (480 г)
- 5–6 столовых ложек молока, разделенных на части, плюс еще, если необходимо (75–90 мл)
- 4 чайные ложки легкого кукурузного сиропа
- 1 чайная ложка чистого или прозрачного ванильного экстракта
- Дополнительно: Гель или жидкий пищевой краситель
- Чтобы сделать контурную глазурь: В большой миске смешайте сахарную пудру, 5 столовых ложек молока, светлый кукурузный сироп и ванильный экстракт, пока все хорошо не перемешается и не останется комочков. На этом этапе смесь будет довольно густой.
- Добавляйте по 1 дополнительной чайной ложке молока за раз, пока глазурь не станет жидкой и не приобретет консистенцию контура. Чтобы проверить глазурь, поднимите венчик или ложку из чаши для смешивания; вы должны увидеть полоски глазури, которые падают обратно в миску на 3-4 секунды. При необходимости добавьте больше молока, чтобы разбавить глазурь, или больше сахарной пудры, чтобы сделать ее гуще.
- Смешайте пищевой краситель (если используете) до полного смешивания. Удалите ⅓ смеси для обледенения контура и отложите в сторону.
- Чтобы приготовить заливную глазурь: Добавляйте от ½ до 1 чайной ложки молока за раз к оставшимся двум третям смеси, пока глазурь не станет густой. Когда вы поднимете венчик или ложку из миски, глазурь должна быстро растаять обратно в миску с глазурью.
- Чтобы украсить печенье: Поместите контурную глазурь и заливную глазурь в отдельные кондитерские пакеты и отрежьте от каждого по небольшому кусочку кончика. Обведите каждое печенье контурной глазурью, затем используйте глазурь, чтобы заполнить печенье. При необходимости используйте зубочистку, чтобы переместить глазурь и заполнить пустые места.
- Поместите печенье в один слой в герметичный контейнер и дайте глазури полностью затвердеть в течение 20–24 часов, прежде чем складывать печенье стопкой.
По этому рецепту получится около 1 и 3/4 стакана глазури, что достаточно для украшения 2 дюжин сахарного печенья.
Я рекомендую украсить ваше печенье за день до того, как вы планируете его подавать. Я предпочитаю хранить печенье в один слой в герметичном контейнере после того, как оно украшено.
Чтобы сделать несколько разных цветов: Как только вы добьетесь нужной консистенции для обводки печенья, просто разделите глазурь на несколько разных мисочек и добавьте пищевой краситель. Затем разделите каждый цвет, чтобы создать контур и заливку.
Для приготовления заранее: Вы можете приготовить глазурь заранее и хранить ее в герметичном контейнере в холодильнике. Дайте нагреться до комнатной температуры и хорошо перемешайте перед использованием. При необходимости добавьте еще немного молока, чтобы получить правильную консистенцию, прежде чем глазировать печенье.