Глазурь для пряников в домашних условиях рецепт с фото пошагово: Рецепты пряников в домашних условиях с фото и видео пошагово

Содержание

Домашние пряники рецепт праздничный -пошаговый рецепт с фото

Порций: 1  

Калорийность: 215 ккал  

Время приготовления:

45 минут

русская кухня


Алёнка

Описание

Мягкие, пышные, ароматные, покрытые белоснежной глазурью! Нет, это не пасхальные куличи! Хотя по описанию подходят. Друзья, это пряники!

Пряники сегодня не классические, как мы привыкли их печь с мёдом, а шоколадные. И даже пекла я их не на кефире, а на молоке. Рецепт домашних пряников, как всегда, я выбрала быстрый, простой и очень вкусный!

Тесто для домашних пряников замешивается быстро и просто. А результат, ну, просто превосходный! Как на вид, так и на вкус!

Ингредиенты:

  • молоко — 500 мл.,
  • сахар — 400 гр.,
  • ванильный сахар — 1 пакет,
  • 2 желтка (белки пойдут на глазурь),
  • раст. масло — 70 мл.,
  • соль — 0,5 ч. ложки,
  • мука — 900 гр. + 100 на посыпку,
  • сода пищевая — 0,5  ч. ложки,
  • разрыхлитель — 1 пакет (10 гр.),
  • какао порошок — 3 ст. ложки,
  • 200 гр. сахарной пудры — для глазури + щепотка лимонной кислоты или 1 ч. ложка лимонного сока.

Как приготовить:Домашние пряники с какао. Рецепт на молоке

Уважаемые читатели и гости, предлагаю вашему внимаю пошаговый рецепт праздничных пряников в глазури! Пряники получаются не только вкусными, но  и красивыми.

Поэтому стоит задуматься о том, чтоб напечь домашней выпечки для приближающегося  праздника Пасха! Благодаря глазури пряники остаются мягкими несколько дней. А если печь их заранее, просто упакуйте их в коробку. Прям, как в магазине получится, только домашние, приготовленные вашими руками!

Итак, всё как дважды два! Возьмите большую миску и соедините в ней такие сыпучие ингредиенты как: мука, соль, сода, разрыхлитель, ванильный сахар и какао порошок.

А теперь все жидкие: молоко, желтки и раст. масло.  Хорошенько перемешайте венчиком и всё. Почему то многие сахар считают за жидкий ингредиент. Я просто автоматом всыпала сахар в молоко. Хотя если вы соедините сахар с мукой это будет правильнее.  Ведь сахар это сыпучий сухой ингредиент.

Дальше обе части ингредиентов нужно соединить. Просеиваем сыпучие продукты на жидкие и замешиваем тесто.

После того, как вы ввели все сыпучие ингредиенты, ваше тесто для пряников должно получится вот такой консистенции, как на фото.

  Оно плотное, но еще липнет к рукам. Это нормально и теперь вы накроете его крышкой и отставите в сторону на некоторое время. Я отложила его на 1 час. Это сделать необходимо.

После отдыха тесто никак не поменялось, но работать с ним уже можно. Подготовьте рабочую поверхность и присыпьте ее мукой. Замешанное тесто поделите визуально на 3 части. Теперь ложкой зачерпните часть теста и выложите ее на стол. Сформируйте небольшой жгут. И при помощи ножа или скребка разделите его на 13 или 15 частей.

Полученные кусочки теста скатайте в шарики и выложите на противень, выстеленный пергаментом. Каждый шарик нужно приплюснуть рукой. Отправляем противень с заготовками в заранее разогретую духовку до 180 ºС, на 20 минут.

Пряники вырастают в духовке как грибочки. Получаются размером с ладошку.

Пока остывает первый заход, печется второй и так пока не испекутся все. У меня получилось три противня. У вас, возможно, получится больше. Всё зависит от сформированного пряника.

После остывания пряников, готовим для них глазурь. Оставшиеся 2 белка соединяем с сахарной пудрой и лимонным соком. Взбиваем миксером, до светлой массы, но не до загустения. Теперь, можно каждый пряник смазать глазурью, при помощи кондитерской кисточки. А можно порциями их искупать  в ней.

Отправьте за 7 пряников в чистую широкую миску и добавьте к ним ложку глазури.

При помощи силиконовой лопатки перемешайте пряники, чтоб они покрылись глазурью. Пряники в глазури выложите на пергамент или на решётку. Оставьте  их в таком состоянии до полного высыхания.

Высохшую глазурь на пряниках можно задекорировать шоколадной глазурью или растопленным шоколадом.
Стакан молока и домашний пряник — вот оно наше детство!
Точный вес пряников мне не удалось сделать, как в прочим и использовать всю глазурь для пряников. Моя детвора уплетала их сразу после духовки, не дав им остыть)))
Но примерный вес я всё же определила, взвесив треть готовых изделий. Он составил 0,7 грамм. Значит общий вес получается 2 кило и 100 гр.
Если после духовки вам покажется, что корочка пряников чуть твердая, не переживайте. После нанесения глазури, она станет мягкая.
Приятного всем чаепития и до новых рецептов на kulinaroman.ru!

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(32 голоса, в среднем: 3.3 из 5)

Десерты, Печенье, пряники

Тульский пряник в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Тульский пряник в домашних условиях

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

9

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин PT50M
  1. Шаг 1:

    Как сделать тульский пряник в домашних условиях? Подготовьте продукты. Сначала для теста. Вместо маргарина вы можете взять сливочное масло. Мед выбирайте натуральный, без добавок, по возможности жидкий. Приготовьте тесто. Как сделать тесто? В глубокую жаропрочную емкость всыпьте сахарный песок, вбейте куриные яйца, добавьте соду, немного корицы и мед. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Достаточно взять венчик, миксер не нужен.

  2. Шаг 2:

    Затем в эту же емкость добавьте уже размягченный маргарин. Если вы не вынули его заранее, то натрите маргарин на терке, после чего добавьте его к другим продуктам. Когда все ингредиенты будут хорошо перемешены, поставьте емкость с содержимым на кастрюлю подходящего размера с кипящей водой на 10-15 минут. При постоянном помешивании проварите смесь до состояния однородной воздушной массы.

  3. Шаг 3:

    В эту массу всыпьте около стакана муки, просеянной через сито. Хорошо перемешайте и остудите получившуюся массу. Чтобы ускорить процесс, можно поставить емкость с тестом в холодную воду на 10 минут, периодически помешивая его. В немного остывшее, но все еще теплое тесто, постепенно добавьте еще 1,5 стакана муки, просеянной через сито. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

  4. Шаг 4:

    Замесите тесто вначале с помощью вилки, потом руками. Имейте в виду, что муки может у вас уйти больше или меньше — ориентируйтесь на само тесто и добавляйте муку частями! Тесто должно хорошо держать форму, но при этом быть мягким и эластичным.

  6. Шаг 5:

    Рабочую поверхность присыпьте мукой, чтобы тесто не прилипало. Подготовленное тесто раскатайте в пласт квадратной формы. Толщина должна быть примерно 0,5 см. Раскатанный пласт нарежьте на одинаковые по размеру квадраты. У меня получилось 9 кусочков.

  7. Шаг 6:

    На половинку каждого квадрата выложите повидло, затем накройте его второй половинкой и хорошо прижмите тесто по периметру, чтобы не вытекла начинка. При желании можете сделать пряники более красивыми с помощью подручных средств, например, вилки или специальных приспособлений для вырезки теста. Повидло выбирайте густое, без косточек.

  8. Шаг 7:

    Вы также можете украсить пряники сверху любым рисунком при помощи специальных вырубок или кусочками теста. Теперь подготовленные пряники выложите на смазанную маслом бумагу для выпечки. В это время разогрейте духовой шкаф до 180°С. Выпекайте пряники при этой температуре 10-12 минут.

  9. Шаг 8:

    Приготовьте глазурь. Как сделать глазурь? Для этого смешайте сахарный песок и молоко в сотейнике. Сотейник поставьте на средний огонь, размешайте его содержимое до растворения сахара.

    Доведите смесь до кипения и прокипятите 5-6 минут. Только что испеченные пряники смажьте глазурью и остудите. После чего подавайте к столу. Приятного аппетита!

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>. «>

Похожие рецепты

Остальные категории

Рецепты для детей

Сладкая выпечка рецепты быстро просто

Бездрожжевая выпечка

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
  • Мед — 400 ккал/100г
  • Корица — 247 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Маргарин столовый — 720 ккал/100г
  • Маргарин сливочный — 720 ккал/100г
  • Маргарин молочный — 743 ккал/100г
  • Маргарин нежирный — 384 ккал/100г
  • Маргарин бутербродный — 688 ккал/100г
  • Маргарин для выпечки — 675 ккал/100г
  • Маргарин диетический — 366 ккал/100г
  • Маргарин полужирный 40 % — ный — 415 ккал/100г
  • Маргарин — 720 ккал/100г
  • Повидло из абрикосов — 242 ккал/100г
  • Повидло — 250 ккал/100г
  • Мука пшеничная — 325 ккал/100г
  • Сода пищевая — 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо — 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Куриные яйца, Маргарин, Сахар, Мёд, Корица, Сода пищевая, Повидло, Молоко

Королевской глазури для пряничных домиков {видеоинструкция} и розыгрыш миксера KitchenAid!

6 порций имбирных пряников по моему рецепту…

4 порции или 4 кг королевской глазури…

и бог знает сколько конфет потом…

7 это просто

3 причудливые пряничные домики и фасад пряничного кукольного домика, которые я планировала сделать в этом году.

Я так счастлив, что мне удалось их все сделать!

Вот почему я некоторое время ничего не публиковал, но я бы даже не смог сделать их так быстро, как без моего нового миксера KitchenAid с подъемной чашей на 7 литров.

Вздох. Это это вещь красивая.

Он не только красивый, но и очень мощный. У него не было проблем со смешиванием 6 партий пряников, о которых я упоминал ранее. По количеству, с этим миксером, мне пришлось замесить тесто только дважды! (3 порции за раз). Для королевской глазури мне нужно было сделать только 2 двойных порции, и у меня еще осталась глазурь, которую я буду использовать для украшенного печенья.

Чтобы показать вам, как я готовлю глазурь в своем новом миксере, я, наконец, снял еще одно видео – вот инструкция по приготовлению королевской глазури для ваших пряничных домиков:

Нажмите здесь, если вы не видите видео.

Если вы хотите приготовить королевскую глазурь для своих пряничных домиков и рецепты, которые можно распечатать, я привожу здесь для вас рецепт одинарной и двойной порций, а также классический рецепт королевской глазури, приготовленный из яиц. -белые, специально для тех из вас, кто не может найти порошок безе. Первые два рецепта, перечисленные здесь, адаптированы от пользователя cakecentral.com Antonia74. Рецепт, приготовленный из яичных белков, адаптирован автором книги «Пряники на все времена» Терезой Лейман.

Шаблон пряничного домика и видео о том, как я собираю домик, можно найти ЗДЕСЬ.

Я купил большую часть конфет в Old Thyme Confections ЗДЕСЬ.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть рецепт для печати

Нажмите здесь, чтобы просмотреть рецепт для печати В РЕЦЕПТЕ ДЛЯ ПЕЧАТИ ЕСТЬ ОПЕЧАТКА! ДОЛЖЕН СКАЗАТЬ 1 КИЛОГРАММ (КГ) САХАРНОЙ ПУЛИ, НЕ 1 фунт (фунт).

Небольшое примечание о королевской глазури. Если вам нужна дополнительная информация о том, как ее хранить, как долго она действует и т. д., нажмите здесь, а для просмотра видеоролика о консистенции королевской глазури для украшения печенья нажмите здесь. .

Часовая поездка в Торонто стоила того, чтобы купить миксер (мне пришлось ехать туда, чтобы получить его, так как это новая модель, а модель для жилых помещений прямо сейчас доступна исключительно для Williams-Sonoma. Коммерческий миксер NSF больше легко доступен. Вы можете найти его на Amazon здесь), так как количество глазури, которое я использовал для домов и фасада, было действительно чем-то!

Возможно, вам сейчас интересно, что такое «фасад пряничного кукольного домика». На самом деле, я не знал, как это назвать, поэтому просто придумал название. Я знаю, что ты не должен играть со своей едой, но я не мог устоять перед тем, чтобы не сделать маленький пряничный «домик», с которым наш Х-банан мог бы играть на это Рождество. По правде говоря, я тоже хотел сделать полностью съедобный интерьер, но со временем этого просто не произошло. Мне не терпится увидеть, как она отреагирует.

И еще одно признание, я не уверен, кому больше понравится ее подарок, ей или мне. Лол. Кажется, я влюбился в миниатюры.

Я имею в виду, правда. Эти маленькие печеньки едва достигают 1 см в длину.

И, боже мой, немного сита и венчика! Хочу попробовать просеять с ним муку! (Нет, еще не сделал… подчеркнем еще ).

Кстати, в «фасаде имбирного кукольного домика» есть крошечная версия чего-то, что я, возможно, подарю тебе на Рождество, только она будет взрослого размера. Сможете угадать, что это? Скорее всего, если вы прочитали заголовок этого поста, вы уже знаете 😉 .

Ты понял!

Чтобы отпраздновать новогодние праздники и помочь вам с выпечкой к Рождеству, я устраиваю розыгрыш ДВУХ миксеров Ultimate KitchenAid емкостью 7 литров по !

Вы сможете выбрать один из следующих доступных цветов:

Я так рада и благодарна, что KitchenAid спонсирует этот розыгрыш для вас! Удачи!

У вас есть как минимум пять шансов на победу — каждый вариант ниже дает вам один шанс, и вскоре вы увидите, что возможностей еще больше.

Либо используйте Facebook, либо свое имя и адрес электронной почты, чтобы принять участие в конкурсе ниже.


a Rafflecopter раздача

&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp ;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt. ;a href=»http://rafl.es/enable-js»&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp ;усилитель;усилитель;усилитель;усилитель;усилитель;усилитель;усилитель;усилитель;усилитель;усилитель;усилитель;усилитель;усилитель;усилитель;усилитель;усилитель ;amp;amp;gt;У вас должен быть включен JavaScript, чтобы увидеть этот подарок&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; lt; / a & amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; ;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt;.

Конкурс  , а не  , проходит на Facebook, и, хотя я ценю ваши комментарии на моей странице в Facebook, эти комментарии  , а не  , будут участвовать в розыгрыше. Опять же, вы должны оставить свои комментарии здесь.

*

Прежде всего, спасибо всем, кто принял участие; Я был восхищен и тронут вашими милыми, забавными и страстными ответами.

Я действительно  ЖЕЛАЮ  Я мог бы раздать столько микшеров, сколько было записей; вы, преданные пекари и сладкоежки, заслужили это!

Есть один выигрышный номер комментария, и это:

Поздравляем!!

Победителем стала Николь Ирвин Кросс, номер 16,754!

Пожалуйста, свяжитесь со мной, чтобы связаться со мной, чтобы вы могли получить свои призы.

Спасибо ВСЕМ зашедшим! Благословений вам в этот праздничный сезон!

xo,

Мариан

Пряничный домик (рецепты + бесплатная выкройка)

Лорен Аллен

•

Последнее обновление

Все, что вам нужно знать, чтобы сделать Домашний пряничный домик , включая рецепты теста и глазури, а также схемы и идеи украшения.

Одним из моих любимых воспоминаний о Рождестве является изготовление домашних пряничных домиков с моей мамой. Нам нравилось покупать все забавные конфеты, которыми мы хотели украсить, и мы обычно выбирали друга, соседа или специального учителя, чтобы сделать их.

Самое лучшее в изготовлении этих домашних пряничных домиков — это то, что вы можете не торопиться . Пряничное тесто можно приготовить за неделю и хранить в холодильнике, а после того, как вы испечете и нарежете имбирные пряники на кусочки, вы можете хранить их столько, сколько захотите! Так что не думайте, что это проект, который нужно выполнить за один день! Если у вас есть маленькие дети, которые захотят помочь, украшение дома — это всегда лучшая часть, и это самое последнее!

Думайте о своем пряничном домике больше как о забавном рождественском украшении, чем о домике, который вы бы съели. Конечный продукт настолько впечатляющий и забавный, что, надеюсь, вы захотите сохранить его на долгие годы!

СБОРКА ПРЯНИЧНОГО ДОМИКА:

Приготовьте:

  • Глазурь: Когда вы будете готовы собрать пряничный домик, приготовьте королевскую глазурь.
  • Конфеты: ниже представлены мои любимые конфеты для украшения пряничного домика.
  • 2 кондитерских мешочка
  • Один маленький круглый наконечник для украшения (для письма глазурью)
  • Один маленький наконечник для декорирования в виде звезды (мы используем Wilton 3 и Ateco 27, но их много)

1. Заморозить окна

  • Мы обнаружили, что проще всего заморозить окна дома перед его сборкой!
  • Для боковых и задних частей используйте маленький круглый наконечник, чтобы нарисовать большое прямоугольное окно. Затем нарисуйте внутри него перекрестные линии.

  • Затем обведите кончиком звезды каждое прямоугольное окно и добавьте горячие конфеты в углы.
  • Добавьте круглое окно в передней части дома и украсьте его красным огнем. На входную дверь делаем венок из зелени в виде звезды, посыпаем раскаленной конфетой по центру.
  • Сделать дверную ручку с помощью раскаленного металла.

2. Растопить сахар.

  • После того, как окна украшены, пора собирать дом!
  • Начните с расплавления примерно 2 чашек сахарного песка в большой сковороде на среднем огне. Когда сахар начнет размягчаться, постоянно помешивайте его, чтобы он не подгорел.
  • Перемешивать, пока сахар не растает (5-10 минут)

  • Следующий шаг — самая сложная часть пряничного домика, и это работа для двоих!— Будьте осторожны, не обожгитесь горячим сахаром!
  • Поместите доску для торта (доску, на которой будет стоять ваш дом) на прилавке рядом с растопленным сахаром. Лучше всего, если один человек окунет кусочки в растопленный сахар и поместит их на доску, а другой человек держит их вместе на доске, пока сахар высыхает.

3. Обваляйте детали домика в сахаре

  • Начните с ЗАДНЕЙ ЧАСТИ домика. Окуните дно и одну из сторон в растопленный сахар.
  • Поместите его на доску, расположив сзади, в центре доски.

  • Теперь возьмите БОКОВУЮ ЧАСТЬ дома, окуните дно и одну сторону и приклейте ее к задней части дома.
  • Повторите с другой БОКОВОЙ ЧАСТЬЮ.

  • Теперь окуните боковые и нижнюю части ПЕРЕДНЕЙ ЧАСТИ и установите ее на место.

  • Держите одну из ЧАСТЕЙ КРЫШИ над расплавленным сахаром, внутренним краем вверх.
  • Аккуратно выложите сахар на кусок в форме широкой буквы «U» (вы хотите, чтобы сахар прилипал туда, где кусочки домика соприкасаются с ним).

  • Повторите с оставшейся частью крыши.

4. Украсьте свой пряничный домик: 

 

ПОЗДРАВЛЯЕМ! Ваш дом собран, и теперь начинается самое интересное!

  • Покройте глазурью все стоячие края домика. Это включает вверх и вниз по бокам, по дну, под крышей, по краям дымохода, вокруг входной двери и т. д.)
  • Пока будете морозить, украсьте маленькими яркими конфетами разной формы и фактуры. (Не используйте шоколад, если вы планируете хранить пряничный домик)

Конфеты Идеи для украшения пряничного домика:
  • Рождественские леденцы
  • Леденцы
  • Мятные леденцы
  • Капли специй
  • точек
  • Красные Хот
  • Gumballs или Gobstoppers
  • Хорошо и много
  • Брызги
  • На крышу: Necco’s, крендельки или измельченные пшеничные хлопья
  • Tootsie Rolls (для дров на стене дома)
  • Зефир (для снеговиков во дворе)

Больше идей для украшения пряничного домика:
  • Подумайте о том, чтобы добавить крендель или измельченную пшеницу на крышу
  • Покройте дно доски глазурью, как «снег».
  • Сделайте забор из крендельков и леденцов или из конфет.
  • Сделать снеговиков из зефира
  • Сделайте поленницу из рулетиков и озеро из синего картона, обернув его полиэтиленовой пленкой.

Выкройку моего пряничного домика можно скачать бесплатно, она включает в себя PDF-файл с рецептами, пошаговыми инструкциями и фотографиями! Прежде чем начать, обязательно распечатайте обе страницы выкройки и вырежьте детали выкройки. (Вам не нужно печатать всю электронную книгу, просто настройте принтер на печать страниц 16–17.)

Загрузить электронную книгу «Пряничный домик»

Хранение пряничного домика:

Чтобы сохранить пряничный домик, накройте его большим пластиковым пакетом, чтобы защитить от пыли, и храните в сухом защищенном месте.

Рецепт

5 от 1 голосов

Рецепт имбирного пряничного домика

Все, что вам нужно для изготовления домашнего пряничного домика, включая рецепты теста и глазури, а также бесплатную распечатанную выкройку и идеи украшения.

Подготовка 15 минут

Приготовление 5 мин

Всего 20 минут

Рецепт сохранения

для пряника:
  • ▢ 1 стакана палата
  • ▢ 1 Cup Eglable Shotinging
  • 4 ▢ 2 TSP Bake Bake Bake Bake Bake Bake Bakeak 1 cup granulated sugar
  • ▢ 2 eggs
  • ▢ 1 tsp vanilla extract
  • ▢ 7 cups all-purpose flour
  • ▢ ½ tsp ground cloves
  • ▢ 1 tsp ground cinnamon
  • ▢ 1 tsp salt
  • ▢ 1 tsp молотый имбирь

For the Royal Icing:

  • ▢ 4

    egg whites

  • ▢ 2 lbs

    powdered sugar

    (about 6-7 cups)

  • ▢ 2 tsp

    cream of tarter

  • Приготовление имбирного теста:

  • В большой кастрюле смешайте патоку и жир. В небольшой миске смешайте пищевую соду и воду и перемешайте до растворения, отложите в сторону.

  • Доведите патоку и жир до кипения, часто помешивая. После закипания снимите с огня и добавьте смесь соды и воды, хорошо перемешайте.

  • В большой миске с помощью электрического миксера или миксера смешать сахар, яйца и ваниль.

  • Добавьте смесь патоки в яично-сахарную смесь и хорошо перемешайте.

  • Добавьте муку, соль и специи и перемешайте. Поместите тесто в большой пакет с застежкой-молнией и разомните его ладонью, чтобы сформировать большой плоский диск внутри пакета.

  • Охладите пряники в течение нескольких часов или приготовьте за 1 неделю до приготовления.

  • Испеките кусочки пряничного домика (ссылка на .pdf моей выкройки выше в посте):

  • Разогрейте духовку до 375. Достаньте пряничное тесто из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре. температуры в течение 20 минут. Разрежьте тесто на четыре равные части и руками сформируйте из каждой части толстый прямоугольник, насколько это возможно.

  • Положите влажное полотенце на столешницу и положите кусок воска или пергаментной бумаги на
    верхняя часть полотенца. (Влажное полотенце предотвратит скольжение пергаментной бумаги, когда вы будете раскатывать тесто.)

  • Слегка присыпьте руки и один из кусочков имбирного пряника мукой. Раскатайте кусок
    в большой прямоугольник толщиной не более ¼ дюйма. Прежде чем испечь имбирный пряник, убедитесь, что кусочки выкройки, которые вы вырежете из этого кусочка имбирного пряника, подходят поверх теста
    , которое вы раскатали. Особенно следите за углами.

  • Положите имбирный пряник (все еще на пергаментной бумаге) на большой противень или
    желейный рулет и выпекать при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 11-12 минут. Выньте из духовки.

  • Вырежьте кусочки выкройки домика, пока имбирный пряник еще теплый из духовки. (Вы можете вырезать свои собственные шаблоны или загрузить и распечатать мой шаблон. См. ссылку для скачивания выше в посте!) Когда каждая партия выходит из духовки, положите кусочки шаблона сверху и используйте острый зазубренный нож, чтобы вырезать шаблон, оттягивая обрезки от кусочков, которые вы разрезали. Дайте имбирным пряникам полностью остыть, прежде чем снимать их с пергаментной бумаги.

  • Королевская глазурь для пряничных домиков:

  • Поместите все ингредиенты в металлическую чашу для смешивания. Взбивайте до однородных и стоячих пиков (около 4-6 минут). Держите миску накрытой влажной тканью во время использования глазури (это поможет предотвратить высыхание глазури).

  • Сборка пряничного домика:

  • Инструкции по сборке и пошаговые фотографии вы найдете выше в посте или в печатном .pdf.

Советы на опережение:

Пряничное тесто можно приготовить за несколько дней, а выпеченные кусочки пряничного домика можно нарезать и хранить в сухом месте за несколько дней.