Глазурь для росписи пряников рецепт: Глазурь для пряников

Содержание

Глазурь для печенья — 4 самых популярных рецепта, полезные советы

Всем известно, что завершенность – признак совершенства. Иногда маленький штрих, сделанный рукой мастера, способен изменить судьбу творения и сделать его уникальным. Причем тут кулинария? Все просто: придать кондитерскому изделию индивидуальность – это та вишенка на торте, которая определяет почерк и отражает степень отношения к тому человеку, которому оно предназначено. Другими словами, только для самых дорогих людей мы будем стараться даже в мелочах, принося визуальное удовольствие.

Глазурь для печенья — это момент творчества, полет фантазии. Она может превратить даже самое обычное изделие в настоящий шедевр. Глазурь для печенья в домашних условиях позволяет сохранить свежесть дольше обычного, создать множество вариантов украшения, придумать интересные вкусовые гаммы. Рецепт глазури для печенья, каждая хозяйка выбирает, соблюдая пристрастия, исходя из ситуативности, личных качеств, возможностей.

Как сделать глазурь на печенье

Существует 2 основных принципа, которые пригодятся в работе:

Глазурь для прорисовки контуров должна быть густой и не растекаться.
Консистенция глазури для заполнения деталей изображения должна быть более жидкой, нежели контурная. Масса должна плавно само выравниваться после нанесения.

Итак, рассмотрим наиболее популярные и удачные рецепты.

Айсинг

Белая глазурь для печенья (айсинг), отлично подходит для росписи. Она легко готовится и достаточно удобна в работе. Этот рецепт отлично подойдет, если вы хотите приготовить имбирное печенье с айсингом. Кроме того, ее с легкостью можно оттенять красителями.

Цветной вариант порадует малышей, разнообразит праздничный стол, своими веселыми красками. Красители можно добавлять как искусственные, так и натуральные. Отталкивайтесь от собственных убеждений и предпочтений.

Отделяем белок. Добавляем просеянную сахарную пудру и сок лимона. Размешиваем, чтобы масса стала однородной и пудра не разлеталась в разные стороны при взбивании.
Взбиваем глазурь миксером около 3 минут. Это позволяет получить более белоснежный оттенок.
Откладываем часть для контурной прорисовки.
Чтобы получить идеальную консистенцию для заполнения деталей, добавляем по чайной ложке в остаток массы обычную воду. Каждый раз тщательно размешивайте и следите за текстурой. Когда борозды от ложки при размешивании начнут плавно “затягиваться” образуя гладкую глянцевую поверхность, масса готова к использованию.
Разделите глазурь на необходимое количество частей, и окрасьте каждую в в свой оттенок.

Если вы отдаете предпочтение натуральности, в качестве красителей используйте овощные соки. Например, чтобы получить оттенки красного (от светло-розового до бордового) добавьте вместо лимонного, свекольный сок. От количества будет зависеть насыщенность цвета.

Добиться оранжевого оттенка можно добавив сок морковки, зеленого – сок брокколи (шпината). Несколько капель сока клубники окрасят массу в приятный красноватый цвет.

Украшаем изделия с помощью кондитерского мешка и специальной насадки для тонких линий. Также можно воспользоваться одноразовыми кондитерскими мешками.

Сахарная глазурь для печенья

Это «палочка-выручалочка» на все случаи жизни. Нанеся глянец на кусок обычной булки, еда превращается в элегантное пирожное. Подойдет такая глазурь и для песочного печенья, и для имбирных пряников. Делается всего из 2 составляющих. Но есть один момент – она получается не такая белоснежная как айсинг (на белках). Я использую этот вариант для повседневной домашней выпечки. А для праздничного оформления все такие рекомендую воспользоваться предыдущим рецептом.

Ингредиенты

Пудра сахарная — 150 г
Вода – 1 ст.л. (примерно)

Способ приготовления

В глубокой емкости соединить две составляющих. Тщательно размешиваем, чтобы не было комочков.
Воду лучше добавлять постепенно, а не всю норму сразу, при этом контролировать консистенцию. Возможно воды может понадобиться чуть больше, или наоборот меньше.

Готовая масса должна быть тягучей. Капнув капельку на ровную поверхность, она не должна слишком быстро растекаться.

Карамельная глазурь

Этот вариант более хлопотный в приготовлении, однако имеет приятный карамельный вкус. Прекрасно дополнит и печенье, и пирожное, и даже торт.

Ингредиенты

Сахар коричневый — 125 гр.
Сахарная пудра — 250 гр.
Сливочное масло — 60 гр.
Молоко — 40 мл.

Способ приготовления

Для приготовления предпочтительней использовать посуду с толстым дном.

Ставим емкость с маслом на медленный огонь.
После того как масло растопилось, всыпаем сахар и, помешивая, доводим до кипения. Кипятим в течение 1 минуты.
Тонкой струйкой начинаем вливать молоко, не прекращая мешать.
Снова доводим до кипения и убираем с огня.
Даем массе немного остыть, после чего порционно (частями) добавляем сахарную пудру.
Доведя до однородности, размешав все комочки, поставьте емкость с массой на ледяную баню для остывания. При этом периодически помешивайте, и следите за консистенцией. В итоге у вас получится тягучая глазурь.

Шоколадная глазурь для печенья

Шоколад — по истине, король десертного мира. Шоколадная помадка не оставит равнодушным ни одного сладкоежку.

Ингредиенты

Молоко — 250 мл
Какао — 3 ст. л.
Сливочное масло — 50 гр.
Шоколад темный — 140 грамм

Способ приготовления

В слегка подогретое молоко всыпаем какао, не переставая помешивать, подогреваем содержимое.
Разломать шоколад на кусочки, и всыпать в горячую массу.
Мешаем до однородной пасты. После чего, снимаем с огня и добавляем масло.
Даем помадке немного остыть, украшаем выпечку.

Фантазируйте, экспериментируйте, найдите свой неповторимый стиль. Привлеките к этому замечательному делу своих детей, родственников, друзей. Ведь не зря говорят « не хлебом единым жив человек». Эстетическая сторона важна не меньше гастрономической. Почувствуйте этот баланс и поделитесь с другими.

Белковая глазурь для пряников в домашних условиях

Что вы больше всего любите в имбирных пряниках? Наверняка, белоснежные кружевные узоры и надписи!? С самого раннего детства мы помним эти эмоции, когда глазурь манит нас сахарной белоснежной корочкой, ее хочется скорее попробовать на вкус! Глазурь для пряников может быть лимонной, сахарной, на молоке…Сегодня я предлагаю вам простейший рецепт белковой глазури, которую можно сделать всего из трех ингредиентов и без помощи миксера.

Чтобы приготовить белковую глазурь для пряников, возьмите:

белок яйца — 1 шт;
сахарную пудру — 200 г (выбирайте максимально мелкую и светлую)
сок лимона — 0,5 ч. л.

Вместо сырого белка можно использовать сухой белок в порошке — альбумин. Купить его можно в специализированных магазинах для выпечки или в отделах спортивного питания в вашем городе (например, в фитнес-клубе).

Аккуратно отделяем белок от желтка, стараясь, чтобы ни капли желтка не попало в миску с белком. Желток можно положить в герметичный контейнер/полиэтиленовый пакет и отправить в морозилку. Потратить его можно будет в заварной крем или в бисквит на желтках.

К белку добавляем сахарную пудру, которую обязательно нужно просеять, чтобы избежать комочков.

Теперь ручным миксером или автоматическим на самой маленькой скорости взбиваем массу до однородности (по времени уходит около 2 минут).

Глазурь будет постепенно светлеть (это происходит за счет окисления белка).Также она будет становиться более плотной по структуре.
Добавляем 0,5 ч.л. сока лимона и взбиваем еще 3-4 минуты. В общей сложности на взбивание уходит около 5-7 минут.

Такая глазурь очень быстро сохнет, поэтому накрывайте ее влажным полотенцем или пищевой плёнкой.
Итак, отделите небольшое количество глазури, с которой будете работать. Можно окрасить ее в какой-нибудь цвет гелевым или порошковым красителем. При добавлении красителя не переусердствуйте, потому что после высыхания глазурь становится ярче и насыщеннее.

Белковую глазурь можно использовать для того чтобы покрыть имбирное печенье, кулич на сливках или обычное печенье на сметане.

Я использую гелевые красители фирмы AmeriColor, достаточно буквально одной капли красителя, чтобы получить желаемый оттенок.

Теперь будем постепенно, по каплям, добавлять воду, чтобы получить нужную консистенцию глазури. Для прорисовки мелких деталей, надписей, для склеивания деталей (например, пряничного домика) нам нужна самая густая глазурь, поэтому потребуется всего лишь пару капель для разбавления сахарно-белковой массы.

Для оформления контура и края печенья нам нужна более жидкая глазурь, поэтому добавляем воды побольше (но постоянно помешивая и контролируя густоту массы).

Для заливки пряников и печенья используем самую жидкую глазурь, для этого добавляем еще немного воды по каплям. Такая консистенция позволяет ей стекать с ложки, но течет не так быстро, как вода, оставляет на поверхности рисунок, который после потряхивания — исчезает.

При выдавливании контура будьте осторожны и аккуратны, никуда не торопитесь, не спешите. После оформления контура дайте ему подсохнуть 10 минут и только потом оформляйте заливку.

Неиспользованную глазурь перекладываем в герметичный контейнер с крышкой, чтобы она не засохла и храним в холодильнике несколько дней.

Отлично подойдут зип-пакеты,которые бывают разных размеров. Можно использовать кондитерские мешки и обычные полиэтиленовые пакеты или бумагу для выпечки. Их можно использовать со специальными кондитерскими насадками (в магазинах такие называются «насадки для айсинга»), или просто отрезать кончик мешка.

Отлично подойдут самодельные конвертики из плотной плёнки (в похожую упаковывают цветочные букеты).

Я надеюсь, мои советы оказались для вас полезными. Фантазируйте, наслаждайтесь этим увлекательным процессом — росписью пряников)
Приятного аппетита!

Имбирное печенье с королевской глазурью

Опубликовано: 6 декабря 2018 г. · Изменено: 19 декабря 2022 г. автор: Laura · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Эти супер приправленные имбирные пряники с королевской глазурью — идеальная праздничная выпечка!

Вы, ребята, знаете, что я стараюсь все упрощать. Мы все о без суеты, легкие рецепты. Ну, иногда я нарушаю собственные правила. Потому что посмотрите, какие КРАСИВЫЕ украшенные имбирные пряники!!

Печеньки сами по себе совсем не привередливые. Простой рецепт имбирного печенья с насыщенным ароматом специй. Потому что нет ничего более разочаровывающего, чем рецепт имбирного печенья, которое на вкус похоже на обычное печенье с небольшим количеством имбиря, добавленным для развлечения. В этом печенье содержится колоссальная 1 столовая ложка молотого имбиря, а также корица и душистый перец! Иди по-крупному или иди домой, я говорю!

Используйте любые формочки для печенья, которые у вас есть. Я получил этот набор от Kmart за 6 долларов, и они идеальны! Вот еще вариант.

Нажмите здесь, чтобы прикрепить этот пост к доске рождественских рецептов в Pinterest, чтобы сохранить его на потом. И действительно, это в основном просто отнимает время! Но хорошо то, что вы можете сделать как просто, так и сложно! И на самом деле, даже те, которые выглядят наиболее впечатляюще, все еще довольно просты. Я включил крупные планы нескольких дизайнов, которые я сделал, чтобы их было легко скопировать. А если вам нужно еще больше идей, поищите украшенное сахарное печенье на Pinterest — там тысячи вдохновляющих идей!

Если у вас есть дети постарше, им понравится украшать это печенье — вы даже можете установить несколько станций с пакетиками для глазури и рождественской посыпкой, и это будет веселое предрождественское занятие с несколькими детьми! Или вы могли бы, как я, украсить их, когда ваш ребенок спит, потому что идеально украшенные имбирные пряники — это то, что я все еще могу контролировать, и мне было так весело делать это в покое!

Если вам не нравятся имбирные пряники, вы можете использовать этот рецепт для шоколадного печенья или этот для простого сахарного печенья и использовать ту же королевскую глазурь. А если королевская глазурь вам не по вкусу, вы можете использовать растопленный белый шоколад или просто простую глазурь с сахарной пудрой и молоком — она просто не застынет, как королевская глазурь.

Также нет необходимости в сложном оборудовании — я насыпала глазурь в пакет с замком размером с бутерброд, прорезала маленькое отверстие в одном углу и использовала его для украшения. Таким образом, когда вы закончите, вы можете просто выбросить все это. Не очень экологично, но избавляет от грязной уборки. Кроме того, мы уже занимаемся сбережением воды, поэтому я полагаю, что вода, которую я не использую, чтобы смыть это, противостоит акту выбрасывания мешка!

Единственная особенность королевской глазури заключается в том, что в ней используется сырой яичный белок, с которым нужно быть осторожным, если вы беременны, а некоторым людям это не очень нравится. Сэди ела их, не беспокоясь… на самом деле, она их ЛЮБИЛА! И у меня никогда не было проблем с сырыми яйцами, так что здесь все было в порядке!

Преимущество королевской глазури в том, что она твердая – может быть сложно добиться нужной консистенции, но продолжайте играть, пока она не станет однородной, но не слишком жидкой – вы можете добавить больше сахарной пудры, если она слишком жидкая или больше молока, если оно слишком густое!

Этот рецепт:

Веселье
Праздничный
Отличный проект для детей старшего возраста (или проект для мам!)
Идеальный самодельный подарок для друзей или учителей

Другие рецепты рождественского печенья:

1 основное тесто, 4 рождественского печенья, нарезанных и выпеченных

Двойное шоколадно-мятное печенье

Яичный гоголь-моголь Snickerdoodles

Сделал это? Отметь меня в Instagram @thekiwicountrygirl и поставь хештег #thekiwicountrygirl.

Некоторые из ссылок в этом посте являются партнерскими ссылками, по которым я получаю небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас! Благодарим вас за поддержку The Kiwi Country Girl.

МАГАЗИН РЕЦЕПТА

Вот некоторые продукты, которые я использовал для приготовления этого рецепта:

Новая Зеландия

Миксер | Силиконовый коврик для выпечки | Чаши для смешивания Pyrex | Противень

Amazon

Миксер | Форма для выпечки Silpat | Чаши для смешивания Pyrex | Противень

Печенье

▢ 115 г сливочного масла (комнатной температуры)
▢ 1 чашка (200 г) коричневого сахара
▢ 1 яйцо
▢ 2 столовые ложки сиропа
▢ 2 стакана (280 г) муки
▢ 1 столовая ложка молотого имбиря
▢ 1 чайная ложка корицы
▢ ½ чайной ложки душистого перца
▢ ½ чайной ложки молотой гвоздики
▢ 1 чайная ложка пищевой соды
▢ ¼ чайной ложки соли

Королевская глазурь

▢ 2 стакана сахарной пудры (просеянной)
▢ 1 яичный белок
▢ молоко (если необходимо, чтобы разбавить глазурь)

Печенье

Взбить сливочное масло и сахар в большую миску или в чашу стационарного миксера, пока смесь не станет легкой и пушистой. Добавьте яйцо и золотой сироп и перемешайте. Добавьте все остальные ингредиенты и перемешайте на низкой скорости, пока они хорошо не смешаются.
Разделите тесто пополам и сформируйте из каждой половины диск. Заверните в пищевую пленку и охладите в морозильной камере в течение 1 часа или в холодильнике в течение 2 часов. На этом этапе вы также можете положить тесто в морозильную камеру, чтобы использовать его позже.
Когда вы будете готовы испечь печенье, разогрейте духовку до 180°C/350°F. Достаньте диски из теста для печенья из холодильника или морозильной камеры и разверните. Если вы используете замороженное тесто, дайте ему оттаять в холодильнике в течение часа или около того.
Раскатать тесто до толщины 3-4 мм. Если тесто слишком твердое для раскатывания, оставьте его на 10 минут или около того, а затем повторите попытку. Используя формочки для рождественского печенья или любую другую форму, вырежьте печенье и положите его на противень, застеленный бумагой для выпечки. Перекатайте любые обрезки теста, чтобы сделать больше печенья. Выпекайте 12-14 минут, проверяя их через 12 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. Когда они остынут, они немного затвердеют, но если вы предпочитаете более хрустящее печенье, выпекайте их на пару минут дольше.
Дать остыть на подносе в течение 5 минут, затем переложить на охлаждающую подставку. Дайте полностью остыть перед украшением.

Королевская глазурь

Взбейте яичный белок в миске среднего размера (или с помощью миксера) до образования мягких пиков. Медленно добавляйте просеянную сахарную пудру, пока глазурь не станет однородной консистенции. Добавьте молоко по 1 чайной ложке, если оно слишком густое, или добавьте больше сахарной пудры, если оно слишком жидкое.
Выложите глазурь в кондитерский мешок с тонкой насадкой или в пакет с защелкой размером с бутерброд и отрежьте конец. Украсьте печенье по своему желанию!

Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Отметьте @thekiwicountrygirl или тег #thekiwicountrygirl!

[mc4wp_form]

Если вы попробовали и вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий и оценку ниже!

Взаимодействие с читателем

Имбирное печенье с яблочной глазурью

14 декабря 2020 г.

Этот пост и рецепт могут содержать партнерские ссылки. Подробности см. в Политике раскрытия информации .

Перейти к рецепту

Пряники с глазурью из яблочного сидра — праздничный фаворит! Классическое имбирное печенье дополнено королевской глазурью, приправленной яблочным сидром. Из этой небольшой партии печенья получается идеально нежное печенье с восхитительной патокой и ароматом специй.

Праздничное имбирное печенье

Еще одно рождественское печенье, чтобы отпраздновать праздники! Имбирное печенье — воплощение праздничной выпечки — прямо рядом с сахарным печеньем. И мы уже делали эти имбирные пряники. Я проверял рецепт со времен Хэллоуина с моим имбирным печеньем со скелетом на Хэллоуин. Честно говоря, с тех пор я ничего не менял.

Эти Пряники с яблочной глазурью – все вкусы, которые вы ожидаете (и хотите) от классического имбирного печенья:

патока
Имбирь
Корица
Гвоздика
Мускатный орех
И коричневый сахар на всякий случай

Итак, вкус у них есть, но как насчет текстуры ? Существует множество рецептов имбирных пряников — мягких, хрустящих, мягких и хрустящих, достойных конструкции, нежных — вы называете это. Многие пекари ставят на имбирное печенье свой собственный штамп и предпочтения.

Эта небольшая партия пряников — , то, что я называю нежностью . Они представляют собой нечто среднее между мягким и хрустящим. Они легко ломаются пополам, но не такие хрустящие, как имбирные пряники. И они мягкие, но не как мягкое и жевательное печенье. Достаточно ли они крепкие, чтобы построить пряничный домик? Я, наверное, не стал бы, но вы, безусловно, можете попробовать!

Небольшая партия имбирных пряников

Это действительно маленькая партия, когда из нее можно получить дюжину печений? Я говорю да. Но здесь есть оговорка: поскольку это вырезанное печенье, количество печенья, которое вы получаете из партии, полностью зависит от толщины раскатанного вами теста, и , от размера формочек для печенья, которые вы используете.

Небольшая партия отлично подходит для праздничного обмена печеньем или подарочной коробки с печеньем. Вы можете дополнить эту небольшую партию печенья еще одним рождественским печеньем, чтобы разнообразить вкусы в ваших подарочных коробках для печенья :

Печенье Snickerdoodle (небольшая партия)
Шоколадное печенье (небольшая партия)
Батончики с корицей и карамелью и орехами
Печенье с шоколадной начинкой, малая партия
Мягкое яблочное печенье с карамельной глазурью

Королевская глазурь с яблочным сидром

По правде говоря, у меня был галлон яблочного сидра в холодильнике, срок годности которого подходил к концу, поэтому мне нужно было найти ему применение. Введите королевскую глазурь со вкусом яблочного сидра.

Если вы хотите добавить изюминки в свою королевскую глазурь, рекомендую попробовать ее в глазури. Он придает приятную терпкую сладость и дополняет специи в печенье. Однако, если вы хотите получить настоящую классическую королевскую глазурь, вы можете заменить сок молоком или водой.

Теперь мне нужно решить, что делать с остатками яблочного сидра…

Что нужно для приготовления небольшой партии имбирных пряников

Это печенье довольно легко приготовить.

Ингредиенты

Патока – Без серы! Я использую Бабушкина патока
Светло-коричневый сахар – поскольку в печенье уже присутствует сильный аромат патоки, я решил использовать светло-коричневый сахар. Также помогает с текстурой печенья.
Сливочное масло
Яичный желток
Экстракт ванили
Мука общего назначения
Соль
Пищевая сода
Молотые специи – имбирь, корица, мускатный орех и гвоздика

Оборудование для выпечки

Противни – мои любимые противни из Nordic Ware . У меня есть все размеры, и для небольших партий печенья я всегда использую половинчатого листа .
Пергаментная бумага
Охлаждающая полка – еще Nordic Ware найти. И это идеальный размер для противня.
Формочки для печенья – на ваш выбор по форме и размеру.

Советы по приготовлению имбирных пряников с яблочной глазурью

Используйте несернистую патоку — существует несколько разновидностей патоки с различной степенью крепости, и я рекомендую несернистую. Это распространено в выпечке и предлагает сбалансированный вкус.
Светло-коричневый сахар – Я использовал светлый, потому что темно-коричневый сахар имеет более выраженный вкус патоки. У нас уже достаточно патоки в печенье.

Охлаждение теста – на мой взгляд, любое нарезанное тесто нужно охлаждать, чтобы оно сохраняло форму. Мне нравится охлаждать тесто перед раскатыванием и охлаждать вырезанное печенье перед выпечкой. Печеньки не будут так сильно распространяться.
Используйте металлические формочки для печенья . Я использовал пластиковые формочки для печенья и обнаружил, что они не режут так остро, и тесто может прилипать к ним. Хотя это чисто мои предпочтения.
Размер и количество – количество печенья, которое вы получите из своей партии, будет зависеть от толщины раскатанного теста, а также формы и размера формочек для печенья. Мне нравится раскатывать тесто толщиной не менее 1/4 дюйма.

Украсьте охлажденное печенье – дайте печенью полностью остыть перед украшением, чтобы глазурь не таяла.
Храните печенье — это печенье хорошо хранится в закрытом контейнере (Tupperware) при комнатной температуре в течение нескольких дней — до того, как оно станет слишком твердым.

Я просто обожаю все это рождественское печенье!

Простые рецепты рождественской выпечки

Слоеный мини-торт с мокко и мятой
Шоколадное печенье (небольшая партия)
Печенье Snickerdoodle (небольшая партия)
Батончики с корицей и карамелью и орехами
Торт «Снежный день» (миндаль, кардамон и кокос)
Миниатюрные тыквенные хлебцы с корицей

Распечатать рецепт Рецепт булавки

5 из 3 отзывов

Имбирное печенье с яблочной глазурью

Выход: 1 дюжина (см. примечания)

Имбирные пряники с яблочной глазурью — любимое блюдо праздничного стола! Классическое имбирное печенье дополнено королевской глазурью, приправленной яблочным сидром. Из этой небольшой партии печенья получается идеально нежное печенье с восхитительной патокой и ароматом специй.

Подготовка 10 мин мин

Приготовление 10 мин мин

Охлаждение 1 ч ч

Итого 1 ч ч 20 мин мин

2 – Противни, застеленные пергаментной бумагой

Имбирное печенье

▢ 1 стакан + 2 столовые ложки универсальной муки
▢ 1/4 чайной ложки пищевой соды
▢ 1/4 ч. ложки молотого мускатного ореха
▢ 1/4 ч. л. молотой гвоздики
▢ 1/2 ч. ▢ 3 столовые ложки светло-коричневого сахара
▢ 1 большой яичный желток
▢ 3 ст. /4 чашки сахарной пудры
▢ 1-2 чайные ложки яблочного сидра (см. Инструкции) (или любое молоко)
▢ 1/8 чайной ложки ванильного экстракта

В небольшую миску добавьте сливочное масло и коричневый сахар. Используйте ручной миксер и взбивайте на средней скорости до получения однородной кремовой массы. Добавьте яичный желток, патоку и ванильный экстракт. Продолжайте взбивать, пока желток и патока хорошо не смешаются. Тесто может выглядеть немного свернувшимся – это нормально.
Посыпать или просеять муку, пищевую соду, корицу, мускатный орех, гвоздику, имбирь и соль поверх влажных ингредиентов. Смешивайте на низкой скорости до тех пор, пока не останутся сухие полосы.
Вылейте тесто на кусок полиэтиленовой пленки и аккуратно сформируйте диск. Плотно накройте тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
Разогрейте духовку до 350 ^o градусов и установите решетку духовки в среднее положение. Застелите два противня пергаментной бумагой.
Достаньте тесто из холодильника и положите на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Раскатайте охлажденное тесто до толщины 1/4 дюйма. Если вы хотите более толстое печенье, не раскатывайте тесто так тонко.
С помощью формочек для печенья вырежьте фигурки и положите печенье на противне на расстоянии не менее 2 дюймов друг от друга. Повторно сверните любые обрезки, чтобы нарезать больше печенья. Я не рекомендую повторно раскатывать тесто более двух раз.
Я рекомендую выпекать печенье по одному противню за раз. Пока выпекается первая партия, охладите второй противень с печеньем. Если печенье кажется слишком теплым во время раскатывания и разрезания, поместите оба противня в холодильник примерно на 10 минут.
Выпекайте печенье 8-10 минут или пока края не схватятся. Если вы хотите более хрустящее печенье, выпекайте на пару минут дольше. Остудите печенье на противне, установленном на решетке для охлаждения, в течение 10 минут. Затем переложите печенье на решетку для охлаждения, чтобы оно полностью остыло.
Когда печенье остынет, приготовьте королевскую глазурь и украсьте печенье!

Королевская глазурь

В небольшую миску добавьте сахарную пудру, ванильный экстракт и 1 чайную ложку яблочного сидра. Если вам нужен более выраженный вкус яблочного сидра, уменьшите 1 стакан яблочного сидра до 1/4 стакана, кипятя сок на среднем огне в кастрюле в течение 15–25 минут. Добавьте чайную ложку сидра за раз, чтобы получить желаемую консистенцию. Яблочный сидр НЕОБЯЗАТЕЛЬНО.
Если вы предпочитаете простую королевскую глазурь, используйте вместо нее 1-2 чайные ложки молока (любого). Взбивайте вместе, пока сахарная пудра не станет влажной. Добавляйте чайную ложку молока за раз, чтобы получить желаемую консистенцию глазури/украшения.
В зависимости от того, как вы украсите печенье, вам может понадобиться больше глазури. При необходимости вы можете удвоить количество ингредиентов.

Понравился рецепт? Пожалуйста, оставьте отзыв и оцените рецепт! Это очень помогает мне продолжать предоставлять БЕСПЛАТНЫЕ рецепты!

Размер порции . Количество печенья в вашей партии зависит от толщины раскатанного вами теста и размера формочек для печенья.
Время охлаждения . Я рекомендую охлаждать вырезанное печенье перед выпечкой. Это помогает им не распространяться слишком сильно.
Выпекайте по 1 противню за раз — Для равномерного выпекания и избавления от необходимости переворачивать противни в процессе выпечки.
Хрустящее печенье – Выпекать еще 1-2 минуты.
Яблочный сидр – Яблочный сидр в глазури не обязателен. По желанию можно использовать молоко.
- Если вы решили использовать яблочный сидр и хотите получить более выраженный вкус яблочного сидра, уменьшите 1 стакан яблочного сидра до 1/4 стакана, кипятя сок на среднем огне в кастрюле в течение 15–25 минут.