Горячее блюдо на праздничный стол рецепты с фото: Горячие блюда на праздничный стол

Содержание

Вместо «Оливье» и холодца. ТОП-10 небанальных блюд для новогоднего стола, — РЕЦЕПТЫ, ФОТО

Десять рецептов небанальных блюд на новогодний стол.

Праздничный стол — один из самых важных атрибутов празднования Нового Года наравне с елкой и подарками. Все, кто отмечает этот праздник, за несколько дней начинают тщательно продумывать новогоднее меню и идут в супермаркеты за продуктами. Такие блюда как «Оливье», «Сельдь под шубой» или холодец уже давно стали любимыми и привычными для харьковчан. Однако иногда хочется разнообразия, которое сделает праздничный стол еще более насыщенным.

Редакция сайта 057 рассказывает о десяти рецептах небальных блюд на Новый Год.

Читайте также: Снять квартиру на Новый Год в Харькове. За какую цену можно арендовать жилье в праздничную ночь.

Закуска «Сырные мандаринки»

Что нужно для новогоднего блюда:

плавленый сыр — 2 штуки;
куриные яйца — 2 штуки;
морковь — 2 штуки;
чеснок — 2 зубчика;
зелень укропа — 1 пучок;
майонез — 2 десертные ложки;
зелень или лавровый лист — для украшения.

Как приготовить новогоднее блюдо:

отвариваем морковь и яйца;
очищаем морковь от ненужного верхнего слоя, а яйца от скорлупы;
натираем плавленый сыр в глубокую емкость;
измельчаем на мелкой терке яйца и добавляем к сыру;
выдавливаем через специальный пресс чеснок и добавляем в емкость;
споласкиваем водой пучок зелени и обсушиваем бумажным полотенцем;
крошим мелким способом зелень и добавляем в емкость;
добавляем майонез и хорошо перемешиваем ложкой;
измельчаем морковь на терке с мелкими отверстиями;
делаем из сырной смеси шарики произвольного размера;

покрываем тертой морковью каждую сырную заготовку;
украшаем пучком зелени или лавровым листом;
подаем закуску «Сырные мандаринки» к новогоднему столу.

Десерт «Еловые шишки»

Что нужно для новогоднего блюда:

глазированные кукурузные хлопья — 160 грамм;
дробленые грецкие орехи — 100 грамм;
вареное сгущенное молоко «Ириска» — 1 банка;
сахарная пудра — 2 столовые ложки.

Как приготовить новогоднее блюдо:

перемешиваем кукурузные хлопья, дробленые орехи и сгущенное молоко;
смачиваем внутри водой конусообразные рюмки емкостью 70-80 миллилитров и помещаем в каждую чайной ложкой полученную смесь, слегка ее утрамбовывая;
ставим в холодильник на 3 часа;

вынимаем аккуратно готовые «шишки» из рюмок, перевернув их вниз и помогая ножом;
выкладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой через сито;
подаем десерт «Еловые шишки» к новогоднему столу.

Салат «Снежные сугробы»

Что нужно для новогоднего блюда:

куриное филе — 1 штука;
шампиньоны — 300 грамм;
картофель — 2 штуки;
куриные яйца — 4 штуки;
сыр — 50 грамм;
репчатый лук — 1 штука;
чеснок — 1-2 зубчика;
яблочный уксус — 2 столовые ложки;
майонез — по вкусу;
соль — по вкусу;
черный молотый перец — по вкусу;
зерна граната — для украшения;
растительное масло — для жарки.

Как приготовить новогоднее блюдо:

запекаем заранее куриное филе со специями;

отвариваем в мундире картофель и яйца вкрутую;
нарезаем лук полукольцами, добавляем уксус, соль и молотый перец по вкусу;
заливаем кипятком на 15 минут, а затем сливаем воду и отжимаем;
нарезаем шампиньоны пластинками и обжариваем на растительном масле до готовности, а также солим и перчим по вкусу;
выкладываем в отдельную тарелку и остужаем;
нарезаем и выкладываем куриное филе в круглую емкость;
выкладываем слой маринованного лука;
делаем обильную сетку из майонеза;
выкладываем следующим слоем шампиньоны;
натираем на крупной терке вареный картофель и разравниваем по поверхности;
делаем обильную сетку из майонеза и разравниваем ложкой;
натираем вареные яйца на мелкой терке в отдельную тарелку;
добавляем измельченный чеснок, соль, перец, 1 столовую ложку майонеза и перемешиваем;
формируем из яичной массы полусферы и выкладываем сверху на салат;
посыпаем натертым на мелкой терке сыром и украшаем зернами граната;
подаем салат «Снежные сугробы» к новогоднему столу.

Закуска «Мешочки Деда Мороза»

Что нужно для блинов в новогоднем блюде:

молоко — 400 миллилитров;
яйца — 2 штуки;
сахар — 1 щепотка;
соль — 1 чайная ложка;
пшеничная мука — 170 грамм;
растительное масло — 3 столовые ложки.

Что нужно для начинки новогоднего блюда:

курица — 300 грамм;
рис — 70 грамм;
морковь — 1 штука;
репчатый лук — 1 штука;
майонез — 2 столовые ложки;
свежая зелень — 2-3 веточки;
растительное масло — 4 столовые ложки;
соль — по вкусу;
зеленый лук — 10 перьев.

Как приготовить новогоднее блюдо:

отвариваем заранее курицу в подсоленной воде, остужаем и отделяем мясо от костей;
промываем рис, отвариваем и остужаем;
взбиваем в глубокой емкости яйца с солью и сахаром;
вливаем теплое молоко в получившуюся яичную массу;
подсыпаем порциями муку и начинаем интенсивно перемешивать тесто венчиком;
наливаем в конце растительное масло в тесто;
разогреваем хорошо и смазываем маслом сковороду;
набираем половником блинное тесто и распределяем по поверхности сковороды;
жарим тонкие блины до румяности с двух сторон;
складываем стопкой готовые блины;
мелко режим отварное куриное мясо;
натираем на терке морковь;
мелко нарезаем лук;
обжариваем овощи на растительном масле;
добавляем к курице вареный рис и овощи, а затем перемешиваем;
добавляем немного майонеза и рубленой свежей зелени;
выкладываем в центр блина приготовленную начинку;

завязываем блин в форме мешка с помощью зеленого лука;
подаем закуску «Мешочки Деда Мороза» к новогоднему столу.

Горячее блюдо «Картофельные гнезда»

Что нужно для новогоднего блюда:

картофель — 800 грамм;
фарш — 400 грамм;
твердый сыр — 100 грамм;
помидоры — 230 грамм;
болгарский сладкий перец — 90 грамм;
репчатый лук — 115 грамм;
чеснок — 5 грамм;
сливочное масло — 30 грамм;
свежий укроп — 20 грамм;
растительное масло — 30 грамм;
молотая паприка — 0,5 чайной ложки;
соль — по вкусу;
черный молотый перец — по вкусу.

Как приготовить новогоднее блюдо:

очищаем картофель и нарезаем небольшими кусочками;

выкладываем картофель в кастрюлю с холодной подсоленной водой, ставим на огонь и варим до готовности;
сливаем отвар и добавляем кусочек сливочного масла;
разминаем картофель толкушкой до консистенции пюре;
промываем укроп, обсушиваем салфеткой и измельчаем, а затем добавляем в пюре;
приправляем солью и молотым черным перцем по вкусу, а затем хорошо перемешиваем и немного остужаем;
включаем духовку для разогрева до 200 градусов;
очищаем лук и нарезаем кубиками;
разогреваем в сковороде 20 миллилитров растительного масла и обжариваем лук на небольшом огне, помешивая 3-4 минуты;
промываем сладкий перец и нарезаем кубиками, а затем добавляем к луку и перемешиваем;
обжариваем на умеренном огне, помешивая 2-3 минуты;
добавляем к овощам фарш и обжариваем 2-4 минуты, помешивая часто лопаткой, чтобы разбить крупные комочки;
приправляем по вкусу солью, молотым перцем, паприкой и перемешиваем;
обжариваем на небольшом огне еще 4-5 минут;

нарезаем кубиками помидор;
очищаем чеснок и мелко нарезаем или пропускаем через пресс;
добавляем помидор и чеснок к фаршу, а затем перемешиваем;
тушим 4-5 минут на умеренном огне, помешивая;
застилаем пергаментом форму для запекания и смазываем оставшимся маслом;
смазываем руки растительным маслом, чтобы пюре не липло;
формируем из пюре шесть одинаковых шариков;
выкладываем картофельные шарики на пергамент на расстоянии друг от друга;
делаем в шариках углубления удобным способом;
натираем твердый сыр на средней терке и половину порции распределяем по всем заготовкам;
добавляем порцию мясной начинки в каждое картофельное гнездо, формируя небольшую горку;
распределяем оставшийся тертый сыр;
отправляем картофельные гнезда в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем 15-25 минут до расплавления сыра;
подаем горячее блюдо «Картофельные гнезда» к новогоднему столу.

Салат «Новогодняя хлопушка»

Что нужно для новогоднего блюда:

куриное филе — 200 грамм;
шампиньоны — 200 грамм;
картофель — 350 грамм;
грецкие орехи — 50 грамм;
небольшой гранат — 1 штука;
небольшой репчатый лук — 1 штука;
куриные яйца — 4 штуки;
майонез — 250 грамм;
вареная морковь — 100 грамм;
вареная свекла — 100 грамм;
зеленый лук — 1-2 пера;
свежий укроп — несколько веточек.

Как приготовить новогоднее блюдо:

отвариваем заранее морковь и свеклу, остужаем и очищаем;
отвариваем в подсоленной воде картофель в кожуре, остужаем и очищаем;
отвариваем в подсоленной воде куриное филе и остужаем;
отвариваем яйца вкрутую, остужаем и очищаем;

натираем картофель на мелкой терке;
натираем два яйца на мелкой терке;
нарезаем кубиками куриное филе;
измельчаем грецкие орехи до крошки среднего размера;
очищаем и нарезаем лук мелкими кубиками;
вымываем и обсушиваем шампиньоны, а затем некрупно нарезаем;
разогреваем сковороду с малым количеством рафинированного масла;
выкладываем в сковороду лук и обжариваем до легкой румяности;
добавляем к луку грибы, солим по вкусу и обжариваем до полного выпаривания грибного сока;
добавляем к грибам с луком нарезанное куриное филе, перемешиваем, снимаем с огня и остужаем;
раскладываем кусок пищевой пленки на столе;
выкладываем натертый картофель в форме квадрата и уплотняем получившийся слой;
наносим майонезную сетку;
выкладываем курицу с грибами равномерно на картофель — не на всю площадь, а немного отступаем от верхнего и нижнего краев квадрата примерно на сантиметр;

наносим не слишком плотную майонезную сетку;
выкладываем натертые яйца, отступив по сантиметру от верхнего и нижнего края предыдущего слоя;
промазываем майонезом;
выкладываем грецкие орехи, снова немного отступив от краев;
выкладываем зерна граната;
немного уплотняем все слои;
сворачиваем аккуратно слоеный салат рулетом, приподнимая край пленки;
закручиваем плотно края пленки на торцах рулета и придаем правильную ровную форму;
ставим в холодильник на час;
разделяем на белки и желтки другие два яйца и натираем по отдельности на мелкой терке;
натираем на мелкой терке вареную морковь и свеклу;
мелко режим зелень укропа;
вынимаем рулет из холодильника, снимаем аккуратно пленку и помещаем на сервировочное блюдо прямоугольной формы;
покрываем рулет со всех сторон майонезом;
декорируем яичным белком торцы будущей «хлопушки»;
отжимаем сок из натертой свеклы и выкладываем в виде косых полос по краям и центру;
заполняем оставшееся пространство на «хлопушке» полосами из натертой моркови, желтков и укропа;
рассыпаем хаотично измельченные желтки, зерна граната, мелкие кусочки моркови и мелко нарезанные перья зеленого лука с одного края «хлопушки»;
подаем салат «Новогодняя хлопушка» к праздничному столу.

Горячее блюдо «Яйца по-шотландски»

Что нужно для новогоднего блюда:

яйца — 6 штук вареных и 1 штука в сыром виде;
смешанный мясной фарш — 500 грамм;
репчатый лук — 1 штука;
молодой чеснок — 1 головка;
сухари — 3/4 стакана сухих крошек белого хлеба;
соль — по вкусу;
черный молотый перец — по вкусу;
растительное масло — для жарки.

Как приготовить новогоднее блюдо:

добавляем в фарш лук, чеснок, сухари, сырое яйцо, соль и перец, а затем хорошо мешаем, отбиваем и делим на шесть порций;
делаем из фарша лепешку, на середину которой кладем яйцо и заворачиваем в фарш;
жарим со всех сторон;
подаем горячее блюдо «Яйца по-шотландски» к новогоднему столу.

Десерт «Парфе с хурмой»

Что нужно для новогоднего блюда:

хурма — 1 штука;
натуральный йогурт — 250 грамм;
крупные овсяные хлопья — 1 чашка;
рубленый миндаль — 1/4 чашки;
смесь пряностей (имбирь, гвоздика, корица, мускатный орех, ваниль) — 1/2 чайной ложки;
натуральный мед — 1,5 столовые ложки;
сливочное масло — 1 столовая ложка;
цукаты — 1,5 столовые ложки.

Как приготовить новогоднее блюдо:

смешиваем сухие ингредиенты гранолы — овсяные хлопья, миндаль и пряности;
смешиваем масло с медом;
соединяем обе смеси и растираем руками;
застилаем противень пергаментом и выкладываем смесь для гранолы;
ставим противень в нагретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут;
запекаем смесь, периодически помешивая;
нарезаем не очень мелко цукаты;
пересыпаем запеченные хлопья с миндалем в сухую емкость;
добавляем цукаты, перемешиваем и остужаем гранолу;
вымываем хурму и нарезаем кубиками;
выкладываем десерт в бокалы слоями — 1 столовую ложку гранолы с вишней, йогурт и кусочки хурмы;
повторяем таким же образом слои;
выкладываем последним слоем немного гранолы;
охлаждаем в холодильнике;
подаем десерт «Парфе с хурмой» к новогоднему столу.

Закуска «Снеговики»

Что нужно для новогоднего блюда:

твердый сыр — 100 грамм;
куриное яйцо — 1 штука;
майонез — 3 столовые ложки;
маслины без косточек — 9 штук;
сосиски — 1 штука;
чеснок — 1-2 зубчика;
отварная морковь — 1 кусочек.

Как приготовить новогоднее блюдо:

отвариваем и остужаем яйцо;
натираем сыр;
очищаем и измельчаем отварное яйцо;
очищаем чеснок и пропускаем через пресс;
заправляем ингредиенты майонезом и перемешиваем;
делаем лепешку из получившейся сырной массы, в центр которой помещаем маслину без косточки;
делаем четное количество шариков, половина из которых должна быть большего размера;
вырезаем из сосиски атрибут снеговиков — ведерко на голову;
собираем снеговика на шпажку;
оформляем удобным способом глаза и нос снеговиков, используя отварную морковь и маслины;
подаем закуску «Снеговики» к новогоднему столу.

Горячее блюдо «Боснийский горшочек»

Что нужно для новогоднего блюда:

мякоть говядины — 750-800 грамм;
картофель — 600 грамм;
репчатый лук — 2-3 штуки;
морковь — 1 штука;
корень сельдерея — 50 грамм;
чеснок — 4-5 зубчиков;
черный перец горошком — 15 штук;
гвоздика — 10 бутонов;
томатная паста — 2 столовые ложки;
лавровый лист — 2-3 штуки;
белое сухое вино — 100 миллилитров;
вода — 150 миллилитров;
зелень петрушки и укропа — по вкусу;
черный молотый перец — по вкусу;
соль — по вкусу.

Как приготовить новогоднее блюдо:

нарезаем говядину крупными порционными кусками;
очищаем картофель и разрезаем пополам;
очищаем чеснок;
очищаем и нарезаем мелкой соломкой морковь и сельдерей;
очищаем лук и нарезаем кольцами;
смешиваем овощи;
кладем лавровый лист на дно глиняного горшка, а затем 1/3 часть овощей;
выкладываем на овощи половину мяса и половину картофеля, равномерно чередуя между ними пряности и чеснок целыми зубчиками, а затем солим и перчим;
повторяем слои;
кладем сверху оставшиеся овощи;
разводим томатную пасту водой и вином, а затем вливаем в горшок;
накрываем крышкой и ставим в холодную духовку;
включаем на 30 минут духовку на 200-210 градусов, а затем уменьшаем температуру до 170-175 градусов и тушим говядину в горшке 2,5-3 часа;
подаем горячее блюдо «Боснийский горшочек» к новогоднему столу.

Напомним, что редакция сайта 057 рассказывала, как в прошлые века гуляли в Харькове. Подробнее об этом читайте здесь.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію

Горячее из курицы на праздничный стол. Рецепт с фото

Содержание

Куриное мясо – это наиболее доступный мясной продукт для приготовления горячего блюда на праздничный стол. Его можно запечь целиком либо кусочками в духовке или обжарить и потушить с овощами на сковороде. Также курицу можно закоптить либо сделать из неё рулетики с начинкой.

Копчёная курица

Приготовить курицу горячего копчения можно примерно за 3-4 дня.

Приготовление пошагово с фото будет далее.

Состав ингредиентов

Набор продуктов для приготовления 8 порций копчёной курицы:

2 тушки курицы весом 1 кг;
4 ягоды можжевельника;
1 лимон;
2 ст. л. поваренной соли;
4 бутона гвоздики;
8 горошин душистого перца;
1 ч. л. белого сахара;
4 зубца чеснока;
2 листа лавра;
2 л питьевой воды;
1 ч. л. тимьяна;
несколько веточек петрушки.

Пошаговый процесс приготовления

Инструкция, как коптить курицу:

Отправить под воду тушки курицы, обтереть бумажными салфетками, ощипать, выпотрошить, ещё раз промыть и высушить.
Избавить от шелухи зубцы чеснока и порубить на мелкие части. Наполнить кастрюлю холодной водой, засыпать в неё поваренную соль, белый сахар и размешать.
Поместить на плиту ёмкость с водой и вскипятить. Высыпать в кипящую воду измельчённый чеснок, положить лавровые листы, горошины душистого перца, бутоны гвоздики, ягоды можжевельника, перемешать и варить, уменьшив огонь до минимума, на протяжении 3-5 мин.
Убрать с огня кастрюлю, добавить в жидкость тимьян и охладить до комнатной температуры. Ополоснуть лимон, разрезать пополам, одну половину порезать ломтиками. Опустить тушки птицы в отдельную кастрюлю, залить маринадом, дополнить лимонными ломтиками и соком, выжатым из половинки лимона, измельчёнными веточками петрушки.
Тушки поместить в холодильную камеру, сверху установив гнёт и накрыв крышкой. Мясо должно мариноваться на протяжении 1-2 дней. Замаринованные тушки достать из холодильника, вытащить из мариновать, обтереть сухими полотенцами и оставить на свежем воздуха на 3-4 ч., защитив от насекомых сеткой либо марлей.
Подготовить коптильню. Для этого застелить её дно пищевой фольгой, растопить огонь, разложить на углях щепки, предварительно замоченные в холодной воде и отжатые. Брюшки проветренных тушек проткнуть деревянными шпажками. Мясо разместить на решётки коптильни, закрыть крышкой и коптить на протяжении 1,5-2 ч. при температуре 100-120°C.
Проткнуть тушки шпажкой, чтобы проверить их готовность. Если вытечет прозрачный сок, то они готовы. Золотистые тушки немного остудить, обернуть пищевой плёнкой, положить на полку холодильной камеры и мариновать в течение всей ночи.

Что можно добавить

Копчёную курицу можно дополнить свежей зеленью, помидорами, маринованными огурцами, болгарскими перцами, баклажанами, картофелем.

Как подавать блюдо на стол

Горячее из курицы на праздничный стол подают с овощами и алкогольными напитками.

Тушёная курица в сидре с яблоками

На приготовление курицы в сидре с яблоками понадобится 60 мин.

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

Список ингредиентов для приготовления 6 порций блюда:

1 крупная курица;
200 мл сидра;
100 мл сметаны;
2 больших яблока;
200 г свежих шампиньонов;
1 лук-шалот;
3 зубцы чеснока;
200 мл бульона;
3 ветки тимьяна;
1 лист лавра;
20 г масла сливочного.

Пошаговый процесс приготовления

Инструкция, как потушить курицу в сидре с яблоками:

Подготовить тушку птицы, ополоснув под водой из-под крана, избавив от влаги и разделав на небольшие кусочки. Положить в сковороду сливочное масло, растопить его на большом огне. Переложить куски птицы в растопленное сливочное масло и зажаривать, пока не образуется золотистое покрытие.
Помыть шампиньоны, засыпав их в дуршлаг и подержав под струёй холодной водой и нарубить ломтиками на кухонной доске. Зачистить лук-шалот, разместить на кухонной доске и разрезать на полукольца. Грибы с луком высыпать в сковородку к мясу, хорошо перемешать и пассеровать не менее 5 мин.
Дополнить ингредиенты тимьяном, листом лавра, залить сидром, тщательно перемешать и довести до закипания. В сковородку вылить бульон и размешать, убавив огонь до минимального. Блюдо должно тушиться 5 мин. при периодическом помешивании. Положить в сковороду сметану, равномерно перемешать и томить на протяжении 30 мин.
Нарезать зелёные яблоки средними ломтиками, предварительно вымыв их, обсушив сухим полотенцем и зачистив от сердцевины. Отдельно прожарить дольки фрукта на растопленном сливочном масле, переложить их к мясу, хорошо перемешать, прогреть 2 мин. Перед подачей выложить тушёное блюдо на тарелки и украсить сушёной или свежей зеленью.

Куриный рулет в гранатовом желе

Приготовление куриного рулета в гранатовом желе займёт 3 ч.

Горячее из курицы на праздничный стол — рецепт приготовления куриного рулета в гранатовом желе.

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

Для приготовления 6 порций рулета потребуется:

2 охлаждённые грудки курицы;
220 мл гранатового сока;
1 ст. л. желатина;
100 г вяленых томатов;
100 г кураги;
75 мл сливок;
1 ч. л. горчицы и перца-чили;
1 ст. л. масла оливы;
1/2 ч. л. молотого имбиря;
1/2 ч. л. итальянских трав;
3/4 лука-порея;
1/2 ч. л. соли и перца.

Пошаговый процесс приготовления

Горячее из курицы в виде рулета можно приготовить на праздничный стол таким образом:

Грудки освободить от костей, предварительно промыв под водой из-под крана и просушив на бумажных салфетках. Положить на кухонную доску очищенное мясо, тонко порезать длинными кусочками, накрыть пищевой плёнкой и отбить при помощи кухонного молотка. Часть мяса не отбивать, а оставить для приготовления фарша.
Отбивные присыпать поваренной солью, итальянскими травами и сложить так, чтобы их края соприкасались друг с другом. Ополоснуть лук-порей и нарезать его светлую часть кольцами. Обмазать сковороду оливковым маслом при помощи кулинарной кисти, отправить на плиту и прогреть на умеренном огне.
На оливковом раскалённом масле пассеровать лук-порей, пока он не размягчится. Пока готовится лук, подготовить курагу, замочив её в кипятке. Заполнить чашу блендера оставшимся мясом, сливками, пассерованным луком-пореем, молотым имбирем, горчицей и солью. Ингредиенты тщательно взбивать не более 2 мин.
Распределить по отбитым кусочкам грудки приготовленный фарш, сверху разложить вяленые томаты и курагу. Заготовку завернуть в рулет и выложить в прямоугольную вместительную форму, застеленную пергаментным листом. Рулет отправить в предварительно разогретую духовку до 180°C и печь не менее 60 мин.
Сделать гранатовое желе. Для этого процедить в глубокую миску гранатовый сок, размешать в нём желатин и соус-чили, перелить жидкость в глубокую форму, покрытую пищевой плёнкой, поместить в холодильник и оставить до застывания. Запечённый куриный рулет охладить, вытащить из формы, выложить на застывшее желе, завернуть в него и подержать в холодильнике 2 ч. Охлаждённый рулет украсить фисташками либо другими орехами перед подачей.

Галантин из курицы и грибов

Галантин – это шкурка курицы, фаршированная мясом, грибами и овощами.

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

Для приготовления 6 порций галантина следует взять:

1 тушку птицы;
250 г свежих шампиньонов;
2 небольших головки лука;
500 г говяжьего фарша;
2 кусочка хлеба;
1 ч. л. сушёного чеснока;
1 ч. л. ароматных трав;
1 ч. л. поваренной соли;
0,5 ч. л. перца молотого.

Пошаговый процесс приготовления

Инструкция, как сделать галантин:

Обмыть тушку под водой из-под крана и обтереть сухими салфетками. Аккуратно отделить шкурки от курицы, а мясо от кости. Очищенное мясо нарубить некрупными ломтиками, отправить в фарш вместе со специями и солью, тщательно перемешать.
Шампиньоны сложить в дуршлаг, ополоснуть под струёй холодной воды, порубить на маленькие части и пассеровать, пока не испарится влага, на разогретой сковороде с оливковым маслом. Зафаршировать шкурку готовым фаршем, зашить кулинарной нитью либо закрепить её края деревянными палочками.
Покрыть шкурку сметаной либо сливочным маслом, обернуть пищевой фольгой, переложить на противень, отправить в духовку, температура которой — 200°C, и запекать приблизительно 50-55 мин. Галантин вытащить из духового шкафа, развернуть и вернуть обратно на 10 мин. для получения красивого покрытия. Выложить галантин на большое блюдо, застеленное салатными листьями, и вынести на праздничный стол со свежими овощами и зеленью.

Курица под горчично-медовым соусом с овощами

На приготовление курицы под горчично-медовым соусом с овощами уйдёт 35 мин.

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

Состав горячего блюда из курицы, рассчитанного на 4 порции:

4 грудки курицы в охлаждённом виде;
3 ст. л. натурального мёда в жидком виде:
300 г брокколи;
20 шт. спаржи;
1 ст. л. зерновой горчицы;
2 маленькие морковки;
1 красная головка лука;
2 ст. л. коричневого сахара;
3 ст. л. масла подсолнечного;
0,5 ч. л. обычной соли;
0,25 ч. л. перца молотого.

Пошаговый процесс приготовления

Горячее из курицы на праздничный стол можно приготовить таким способом:

Подготовить овощи, отправив под воду, высушив и почистив. Морковь с картофелем порубить крупными кусочками, брокколи поделить на соцветия, лук крупно нашинковать. Сделать соус, перемешав мёд, сахар и горчицу. Промытое и высушенное мясо снять с кости.
Обмазать маслом противень с помощью кулинарной кисти, выложить на него мясо, картофель и лук. Ингредиенты промазать соусом, используя кулинарную кисть. Противень с мясом и овощами поместить в духовку, температура которой — 200°C.

Спустя 25 мин. достать противень, уложить на него брокколи и спаржу, посыпать солью с перцем и вернуть на 5-7 мин. в духовку. Горячее блюдо вынести на праздничный стол.

Куриные голени в гранатовой глазури

Для приготовления куриных голеней в гранатовой глазури потребуется выделить примерно 90 мин.

Количество компонентов рассчитано на 4 порции.

Состав ингредиентов

Чтобы приготовить куриные ножки в гранатовой глазури, необходимы следующие составляющие по списку:

8 куриных голеней;
1 ч. л. пищевой соли;
1/2 ч. л. молотого перца кайен;
3 дольки чеснока;
1/2 ч. л. розмарина;
2 ст. л. гранатового соуса;
2 ст. л. подсолнечного масла;
1/2 ч. л. карри;
2 ст. л. семян кунжута.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление куриных голеней в гранатовой глазури включает в себя следующие этапы:

Под прохладной водой вымыть части курицы и вытереть их салфетками. Сложить голени в миску и подготовить маринад.
Для маринада в емкость высыпать пищевую соль, перец кайен и розмарин. Продавить очищенные от шелухи дольки чеснока в смесь специй и тщательно перемешать. Полученной смесью тщательно натереть каждую голень и оставить их мариноваться на 60 мин.
За это время приготовить глазурь. В миску вылить подсолнечное масло вместе с гранатовым соусом, всыпать карри и смешать компоненты до единой массы.
Подготовленное мясо выложить в огнеупорную форму для запекания, смазав её маслом. Сверху хорошо смазать ножки половиной гранатового соуса, воспользовавшись кулинарной кистью.
Духовой шкаф прогреть до 200 °С, поставить куриные голень внутрь и печь их 15 мин. По истечении времени достать ножки из духовки и смазать их оставшимся соусом. Вернуть ножки в духовку еще на 10 – 15 мин.
Высыпать семена кунжута на сухую сковородку и просушить их до золотистого оттенка. Готовые голени подать на широкой тарелке, посыпав их кунжутными семенами.

Куриное филе под сливочно-сырным соусом

Для приготовления куриного филе под сливочно-сырным соусом нужно выделить 60 мин. свободного времени.

Ингредиентов хватит на 4 порции готового блюда.

Состав ингредиентов

Необходимо взять следующий набор компонентов:

100 г плавленого сыра;
600 г филе куриной грудки;
1 морковь;
200 мл сливок жирностью 20%;
2 ст. л. подсолнечного масла;
400 г молодого картофеля;
2 ст. л. майонеза;
1/2 ч. л. смеси молотых перцев;
1 ч. л. смеси специй для курицы;
1/4 ч. л. пищевой соли;
10 г петрушки;
2 дольки чеснока.

Пошаговый процесс приготовления

Горячее из курицы на праздничный стол под сливочно-сырным соусом готовится так:

Мясо курицы поместить под струю воды и хорошо вымыть, срезать видимый жир и сделать несколько глубоких надрезов на каждом филе поперек. В миску вылить майонез, всыпать поваренную соль, смесь перцем и приправу для курицы. Тщательно перемешать и смазать полученным составом куриное филе со всех сторон и в местах надрезов.
Картофель промыть в холодной воде и убрать кожуру овощечисткой. Если используется крупный картофель, разрезать его на 2 или 4 части. Форму для запекания смазать при помощи кулинарной кисти маслом, выложить куриные грудки, вокруг мяса разложить картофель, посыпать его небольшим количеством соли и плотно затянуть форму фольгой.
Прогреть духовой шкаф до 220 °С, отправить форму внутрь и запекать примерно 35 мин. За это время подготовить соус. Очистить чеснок вместе с морковью. Чесночные дольки нарубить на маленький кубик, а морковь протереть через крупную терку.
В сковороду влить небольшое количество масла и пассеровать морковь до мягкости, добавить кубики чеснока, перемешать и влить сливки. Уменьшить огонь до минимального, всыпать немного соли вместе с заранее нарезанной петрушкой и довести до кипения. В кипящий состав выложить плавленый сыр и перемешивать компоненты, пока сыр не расплавится.
Спустя 40 мин. достать куриное мясо из духового шкафа, убрать фольгу и покрыть готовым соусом мясо с картофелем. Вернуть форму обратно в духовой шкаф без фольги и довести до готовности еще в течение 15 мин. Подать блюдо на стол в горячем виде, украсив его кольцами зеленого лука.

Курица в пиве с горчицей и перцами

Для приготовления курицы в пиве с горчицей и перцами потребуется 45 мин. без процесса маринования.

Компонентов хватит на 2 – 3 порции.

Состав ингредиентов

Потребуется взять следующий набор ингредиентов по списку:

1/2 тушка курицы;
100 мл светлого пива;
2 ст. л. баварской горчицы;
2 ч. л. паприки;
1 ч. л. сумаха;
1/2 ч. л. черного перца;
1/2 ч. л. поваренной соли;
2 ст. л. подсолнечного масла;
2 мандарина;
1/2 красной луковицы.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление курицы в пиве с горчицей и перцами включает в себя следующие этапы:

В небольшую емкость высыпать паприку, черный перец с поваренной солью, сумах и перемешать специи. Части курицы промыть под водой, вытереть бумажным полотенцем и выложить на тарелку. Тщательно натереть части птицы полученной смесью специй. Залить части курицы пивом и отправить мариноваться в холодильную камеру на 15 ч., периодически переворачивая куски мяса.
Спустя указанное время достать курицу из холодильной камеры, аккуратно оттянуть кожицу и смазать мясо горчицей.
Смазать маслом сковородку при помощи кисти, выложить части птицы и жарить их при сильном огне в течение 5 мин с одной и с другой стороны, до образования небольшой корочки. Уменьшить нагрев до минимального, закрыть сковороду крышкой и готовить курицу еще 30 мин.
Очистить мандарины и разделить их на дольки. Красный лук порезать тонкими полукольцами. Готовую курицу выложить на тарелку, вокруг птицы разложить дольки мандарина и полукольца лука.

Куриные бедра в ореховом маринаде

На приготовление куриных бедер в ореховом маринаде потребуется выделить 5 ч. вместе с процессом маринования.

Компонентов хватит на 2 – 3 порции готового блюда.

Состав ингредиентов

Чтобы приготовить куриные бедра в ореховом маринаде, необходимы следующие ингредиенты:

5 куриных бедер;
2 дольки чеснока;
40 г сливочного масла;
2 ст. л. меда;
1 ч. л. поваренной соли;
1 ч. л. орегано;
1 ч. л. молотого имбиря;
3 ст. л. растительного масла;
50 г очищенных грецких орехов;
1 ст. л. соуса терияки.

Пошаговый процесс приготовления

Горячее из курицы на праздничный стол можно сделать по этой схеме:

Грецкие орехи перемолоть в мелкую крошку при помощи блендера. Сливочное масло выложить в сотейник и растопить на маленьком огне. В масло высыпать орехи, немного пищевой соли, молотый имбирь, орегано, влить мед и соевый соус. Тщательно перемешать компоненты до однородности. Немного ореховой крошки нужно оставить для посыпки бедер.
Бедра курицы вымыть под холодной водой и натереть оставшейся солью. Выложить бедра в небольшой контейнер и залить полученным маринадом. Отправить бедра в холодильную камеру и мариновать в течение 4 ч.
Смазать противень подсолнечным маслом, выложить на него замаринованные бедра, закрыть фольгой и отправить в духовой шкаф, заранее прогретый до 200 °С. Запекать бедра примерно 40 – 50 мин. Спустя указанное время снять фольгу, посыпать бедра оставшейся крошкой грецкого ореха и вернуть в духовку еще на 10 мин. до образования корочки. Готовые бедра выложить на тарелку и сразу подать к столу в горячем виде.

Курица, фаршированная фруктами

Потребуется выделить 120 мин. на приготовление фаршированной фруктами курицы без учета времени на маринование.

Ингредиентов хватит на 6 порций блюда.

Состав ингредиентов

Основные	Специи и приправы
1 тушка курицы	1 – 1,5 ч. л. поваренной соли
4 клубня картофеля	1/2 ч. л. смеси молотых перцев
2 моркови	1 ч. л. паприки
1 апельсин	1 ст. л. аджики
1 лимон	2 ст. л. соуса наршараб
1 яблоко	2 ст. л. бальзамика
10 шт. чернослива
2 дольки чеснока
2 ст. л. меда
1 ст. л. масла оливы

Пошаговый процесс приготовления

Приготовить фаршированную фруктами курицу можно по следующей инструкции:

Тушку курицы поместить под проточную воду и хорошо промыть. Высушить её салфеткой и сделать надрезы на спинке, ножках и крыльях, чтобы птица лучше промариновалась.
Для маринада снять с лимона и апельсина цедру при помощи мелкой терки, выложить в миску, добавить аджику, масло оливы, паприку вместе с пищевой солью и смесь перцев. Хорошо перемешать и смазать полученным составом курицу со всех сторон.
Для начинки яблоко очистить от кожуры, нарезать его на кубики вместе с лимоном и апельсином, предварительно очистив цитрусовые от оставшейся кожуры. Выложить фрукты в миску, добавить мед, бальзамик, наршараб, всыпать немного соли и смеси молотых перцев. Перемешать компоненты и наполнить курицу фруктовой начинкой.
Отверстие для фарширования заколоть зубочисткой или сшить толстой нитью. Завернуть тушку в несколько слоев фольги и мариновать птицу в течение 4 – 6 ч. Включить духовой шкаф для нагрева до 180 °С.
Очистить от грязного слоя морковь и картофель, нарезать овощи пластинками.
Чернослив вместе с чесноком мелко нарубить. Замаринованную птицу выложить на противень, развернуть фольгу сверху и разложить нарезанные овощи с черносливом. Овощи также посыпать небольшим количеством соли, полить маслом и отправить противень в духовой шкаф на 1,5 ч. Готовую курицу подать на стол в широкой тарелке.

Горячее на праздничный стол рекомендуется готовить из охлаждённой курицы. Для приготовления подойдёт светло-розовая тушка птицы без повреждений и следов крови.

Видео о приготовлении горячих блюд из курицы на праздничный стол

Рецепт приготовления горячей курицы на праздничный стол:

Горячие блюда на Новый год — Рецепты с фото на JoyCook.ru

Рецепты
Новый Год
Горячие блюда на Новый год

Горячие блюда на Новый год 2016 — это кульминация праздничного застолья. После нескольких тостов душа просит что-нибудь горячее на Новый год. Оригинальная подача горячего блюда на праздничный стол превращает застолье в сказочный пир! Подробней про горячие блюда на Новый год 2016 …

Поделиться:

Курица, фаршированная блинами

1 час (подг. 30 минут) 10 pokanevich

Если хотите удивить гостей своими кулинарными способностями, то этот рецепт вам обязательно пригодится. Рекомендую приготовить очень вкусное и красивое блюдо на праздничный стол — курица, фаршированная блинами. Такое блюдо часто называют «Курица по-царски».

Курица, запеченная с яблоками и апельсинами

Готовим Дома

Курочка, запеченная с апельсинами и яблоками в духовке, по этому рецепту получается бесподобно вкусной, нежной, «пальчики оближешь»! Хрустящая корочка, мясо, тающее во рту, еле уловимые нотки цитруса и розмарина, придающие особенный вкус. .. Это нужно попробовать!

Свиная шея, запеченная на луке

2 часа (подг. 20 минут) 8 PovarOksana

Мяско, запеченное на репчатом луке, очень нежное, сочное, просто тает во рту. А лук приобретает нежный карамельный вкус. Вы потратите совсем немного своего личного времени на приготовление этого блюда.

Утка по-украински

2 часа (подг. 25 минут) 6 Тина Рябченко

Многие не знают, что значит «утка по-украински», так как самые распространенные рецепты — утка по-пекински, по-французски, а утка по-украински — это фаршированная утка с картофелем с укропом. Утка в духовке получается ароматной, вкусной и хрустящей.

Рулет из свиной грудинки

Ta—Nik

Приготовить мясной рулет, вызывающий здоровый аппетит своими подрумянившимися боками и ароматом чеснока, не составит труда и не займет много времени, если воспользоваться этим рецептом.

Утка на праздничный стол

zelotypus

Медленно приготовленная утка. Рецепт для тех, кто хочет получить деликатно приготовленное нежное мясо этой птицы.

Мясной рулет в тесте

Ольгриг

Этот мясной рулет делается или просто в духовке, или в рукаве. Но поступил настоятельный совет: изобразить рулет пренепременно в тесте. В тесте — так в тесте…

Мясо кабанчика с цитрусовыми

2 часа (подг. 15 минут) 6 genik

Сразу скажу, что можно использовать и свининку! Блюдо необычное и очень ароматное. Как раз на праздничный стол!

Свинина по-китайски

Tory_kitchen

На мой взгляд, это очень интересный и необычный рецепт приготовления мяса. Мы всегда стараемся приготовить для своих близких что-то новенькое и интересное. Почему бы не попробовать такой вариант приготовления свинины? Готовится не сложно, набор продуктов минимальный, а мясо получается нежное, с хрустящей кожицей.

Картошка «Веер»

1 час (подг. 10 минут) 5 Тина Рябченко

Ароматная запеченная картошечка с сыром и приправами, в домашних условиях, ничем не хуже картошки, которая томится в углях. Такое блюдо из картофеля не стыдно поставить и на праздничный стол.

«Еловая ветка с шишками» — куриные котлеты в слоеном тесте

SergiyP

Запланировали к новогоднему столу котлеты из куриного фарша. Просто поставить на праздничный стол котлеты не хочется. А поскольку праздник Нового года связан с ёлкой, можно подать куриные котлеты в виде еловых шишек. На помощь придёт слоёное тесто — получатся пирожки-котлеты, красивое и вкусное новогоднее блюдо.

Куриная грудка в сырной панировке

Tory_kitchen

Сочная куриная грудка в хрустящей пряной сырной корочке — что может быть лучше! И что самое главное — приготовление запеченной куриной грудки не займет много времени, но и стоять в холодильнике блюдо также долго не будет — съедается эта вкуснятина еще быстрее, чем готовится. 🙂

Пикантная курочка с яблоками, запеченная в рукаве

2 часа (подг. 20 минут) 3 SergiyP

Сочному и мягкому куриному мясу чеснок, перец и горчица придают приятную остроту и пикантность, а яблоки — особый аромат и вкус.

Куриные крылышки в медово-соевом соусе

45 минут (подг. 10 минут) 4 anny_derenzhi

Быстрый и простой рецепт сладких куриных крылышек с приятным ароматом соевого соуса.

Пряная свинина с соусом барбекю

Tory_kitchen

Потрясающе вкусная и нежная свинина, с привлекательной карамельной хрустящей корочкой, разве может кому-то не понравиться? Попробуйте и вы приготовить это мясо к своему столу. Блюдо подходит как для праздничного стола, так и для будней.

Запеченный карп на овощной подушке с грибами

1 час 3 jeanne

Карп, запечённый в духовке на овощной подушке с грибами, — вкусное рыбное блюдо. Его можно подать на ужин или на праздничный стол.

Запеченная свиная брюшина

Tory_kitchen

Мы всегда хотим порадовать своих близких чем-то очень вкусным и интересным, поэтому в этот раз мы решили приготовить достойный внимания вариант запеченной свинины. Готовится это мясное блюдо несложно, но придется по вкусу многим.

Мясо запеченное «Подарок мужу»

Tory_kitchen

Этот рецепт я давно нашла на просторах интернета и довольно часто по нему готовлю. Лично меня привлекает простота приготовления, а также то, что мясо можно подавать как горячим, с гарниром, так и охлажденным. Это запеченное мясо вполне способно заменить колбасу для Вашего утреннего бутерброда.

Утка, фаршированная яблоками

2 часа (подг. 20 минут) 6 Тина Рябченко

Запеченная утка с яблоками — традиционное праздничное блюдо. При запекании уточка хорошо пропитывается яблочным соком, яблоки внутри не высыхают, при этом на вкус утиное мясо получается кисло-сладкое и невероятно сочное.

Корейка фаршированная

irinavad

На ужин сделала фаршированную корейку. И несложно, и, вроде как, намек на праздник…

Запеченная курица, фаршированная гречкой

ZZZeta

Румяная, ароматная фаршированная курица, запеченная в духовке, с пряностями и начинкой-гарниром из гречневой каши и овощей.

Курица, запеченная с травами и цитрусами

Tory_kitchen

Скажу честно, что я не понимала, как можно есть мясо птицы с апельсинами. До тех пор, пока не попробовала в одном из ресторанов, где мне довелось работать, утку с апельсинами. Вот тогда я и поняла, как много я потеряла, когда отказывала себя в таком удовольствии. Теперь я часто готовлю птицу, используя цитрусовые. На мой вкус — это просто божественно! 🙂

Куриные окорочка с апельсинами

2 часа (подг. 20 минут) 4 Людмила Владимировна

Рецепты на новый год 2016, год Обезьяны, готовят необычные. Удивим гостей на Новый год горячим блюдом из курочки. Добавим экзотики — сделаем окорочка с апельсинами, чтобы горячее на новый год было еще более праздничным. Вкус и аромат блюда никого не оставят равнодушными. «Хозяйка» 2016 года Обезьяна будет довольна 🙂 если новогодний стол в год обезьяны украсит такая курочка!

Фаршированная утка

Mrs.Kurbanova

Авторский рецепт. Утка у нас домашняя, поэтому, может быть, не такая мясистая, как в магазинах, но она безумно вкусная. Этот рецепт запеченной утки, фаршированной рисом и грибами, — совместное авторство моей мамы и меня.

Рулет из свинины

1 день (подг. 20 минут) 6 strannik_fox

Простой, но очень полезный к празднеству рецепт — запеченная свинина с чесноком, свернутая рулетом. Получается почти буженина. Здесь только все проще и дешевле:), но так же вкусно.

Гусь с яблоками

6 ZNAIKA

Тушка гуся, фаршированная яблоками, запекается в духовке.

Чахохбили из курицы

1 час (подг. 20 минут) 6 Dmitry Fresco

Хочу показать, как я готовлю чахохбили из курицы. И этот мой рецепт является сплавом рецептов по меньшей мере трёх разных жителей северокавказского региона – моей матушки, матушки моего отца и одного туапсинского грузина, который готовил чахохбили настолько острый, что расплавленный свинец по сравнению с ним казался прохладной водой.

Бефстроганов

1 час (подг. 25 минут) 6 Dmitry Fresco

«Говядина по-строгановски особым манеромъ». Есть несколько версий происхождения этого блюда. Не исключено, что какая-то из них верна. Это, в общем, не важно. Непреложный факт — то, что это русское блюдо с французским названием стало знаменитым во всём мире.

Мясные клубочки

1 час Povaryoshkatv

Предлагаем Вашему вниманию одну из аппетитных закусок на праздничный стол. Праздничные мясные клубочки интересно выглядят и имеют отличный вкус. Данное блюдо можно подать как самостоятельно, так и с гарниром.

Кебаб в духовке

Nоtaliоs

Чтобы угодить символу нового года 2015 — Овечке, можно сервировать блюда, символизирующие этот знак. В образе овечки или козочки можно приготовить все, что угодно. Сегодня я остановилась на мясном кебабе. А в следующий год 2106 можно будет и обезьяну слепить.

Какое горячее блюдо приготовить на Новый год 2016? Какие горячие блюда на Новый год 2016 порадуют гостей и домашних? Какие рецепты горячих блюд на Новый год 2016 будут особенно хороши? Выбирать горячее блюдо на Новый год 2016 — дело непростое. Выбирайте рецепт горячего блюда на Новый год 2016 с фото — их много на нашем сайте, так что выбрать горячее на Новый год 2016 сможет каждый.

Горячие блюда к новогоднему столу 2016, горячее на Новый год 2016 — это, в первую очередь, блюда из мяса. Мясной рулет, индейка, запеченная целиком, фаршированная курица, гусь или утка с яблоками берут в плен одним своим названием. Жаркое, бефстроганов, голубцы или котлеты станут праздничным горячим блюдом к новогоднему столу 2016, если применить к ним немного фантазии, добавить оригинальный ингредиент. Альтернатива мясу в новогоднем меню — рыбные горячие блюда, которые на Новый год чаще готовят из семги, форели и т.п. Например, горячие закуски из семги, фаршированный лосось, запеченная скумбрия. Рыбное горячее на новый год 2016, рецепты с фото которого вы найдете на сайте, отлично впишется в меню.

Из горячего на Новый год можно приготовить более легкие грибные и овощные блюда — жульен, фаршированные шампиньоны, запеченный картофель.

Выбирая горячее блюдо на Новый год 2016, помните, что очень важна на Новый год сервировка и красивое оформление. Горячие блюда в горшочках, блюда на гриле, мясо фламбе — беспроигрышные варианты.

Большим подспорьем в приготовлении и оформлении новогоднего горячего блюда будут рецепты с фотографиями, особенно пошаговые рецепты. Горячее на Новый год, рецепты с фото пользуются особой популярностью, их много на нашем сайте. Пусть ваше горячее блюдо на Новый год 2016 получится самым вкусным! И не забудьте прислать нам ваш рецепт горячего блюда на Новый год с фото.

Наши лучшие рецепты запеканки и горячих блюд

Автор: редакция MidwestLiving.com Обновлено 18 августа 2020 г.

Пропустить слайды галереи 1 из 30 линейка продуктов из Висконсина, включая колбасные изделия, сыр чеддер и картофель. «Это быстрый и простой рецепт», — говорит наш читатель. «Ты не так уж много можешь испортить».

Объявление

2 из 30

Запеканка из оладий

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке ветчина, картофель оладьи, сыр в кубиках, суп-пюре и сметана. Любимое блюдо!

3 из 30

Запеканка из курицы с брокколи

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Шквал карри придает изюминку этой классической запеканке из курицы, брокколи и сыра.

4 из 30

Запеканка из шпината, грибов и колбасы

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Вы не получите намного проще, чем этот рецепт Ян Вальдес из Чикаго! Обжарьте несколько ингредиентов, добавьте сливочный сыр, чтобы получился соус, и выложите его на замороженные вареники в кастрюле. (вам даже не нужно размораживать вареники!)

5 из 30

Запеканка для пиццы и пасты

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Покрывало из клейкого сыра и поджаренная в духовке пепперони делают эту запеканку гарантированно порадующей детей. Конечно, вы можете менять ингредиенты так же легко, как и начинку для пиццы. Классика вроде сладкого перца, черных оливок и колбасы — все это хорошая игра, но мы бы подержали анчоусы!

6 из 30

Запеканка с чизбургером и картофелем фри

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Это может быть самая простая запеканка, которую вы когда-либо готовили: всего четыре ингредиента и 15 минут на приготовление. Рецепт исходит от читателя из Элькадера, штат Айова. Дети всех возрастов, вероятно, будут поливать еду, прилипшую к ребрам, кетчупом.

7 из 30

Классическое горячее блюдо с курицей и диким рисом

Классическое горячее блюдо из курицы и дикого риса

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке

Насыщенный сливочный соус заменяет консервированный суп в миннесотском рецепте шеф-повара Эми Тилен, который предлагает классическое горячее блюдо из курицы и дикого риса. Рецепт взят из книги Эми The New Midwestern Table (clarksonpotter.com).

8 из 30

Энчиладас из сладкого картофеля и черной фасоли

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Приправленный луком, порошком чили и какао консервированный соус становится ступенькой к чему-то более глубокому.

9 из 30

Незабываемый куриный пирог

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Эта куриная запеканка в глубокой тарелке создана с нуля читателем из Каледонии, штат Мичиган. «Это не заурядный куриный пирог», — говорит читатель, добавляя немного свиной колбасы для пикантности фермерского вкуса. «Любой, кто пробует это, просто не может насытиться».

10 из 30

Savory Shepherd’s Pie

View Recipe Это ссылка в новой табке

Традиционно, Shepherd’s Pie был как можно использовать. В нашем упрощённом рецепте используется ростбиф из упакованной говядины.

11 из 30

Мексиканские макароны с сыром

Просмотреть рецепт эта ссылка открывается в новой вкладке

Сочетайте ароматы мексиканской кухни с макаронами, чтобы приготовить эту запеканку с сосисками, соусом сальса и сыром Монтерей Джек.

12 из 30

Макароны с тыквой и сыром

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке традиционные макароны с сыром.

13 из 30

Лазанья с дегустацией вин

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Это отличный рецепт для развлечения. Если вы подумываете о дегустации вин, ароматы соуса из красного мяса и слоев сыра и шпината в этой красочной лазанье дополнят вина.

14 из 30

Восьмислойная запеканка

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Читатель из Уокегана, штат Иллинойс, поделился этим рецептом домашнего горячего блюда из говяжьего фарша и лапши. Инструкции по приготовлению заранее включены в конце рецепта.

15 из 30

Цыпленок с клюквой и апельсином от шеф-повара Джо

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке куриная запеканка с кисло-сладким вкусом. Готовые ингредиенты, такие как французская заправка для салата в бутылках и консервированный клюквенный соус, делают приготовление совсем несложным.

16 из 30

Мексиканская бисквитная капесерла

Мексиканская бисквит-кассерола

Рецепт по побоку A-Farcoed A-a Potluc A-Foruce A-Foruce A A Atuluc A-Foruce A-Fluc-Fair-Fluck A-Mane Dash Araluc A A a Artucad Artucad Araluce A-Forux , Северная Дакота, читатель. Подавайте его с чипсами из тортильи, чтобы ваши гости могли зачерпнуть их и съесть.

17 из 30

Спагетти по-французски

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Слои сливочно-белого и томатно-грибного соусов венчают это постное блюдо из лапши. Вы можете подать его с салатом в качестве основного блюда или нарезать небольшими порциями в качестве гарнира.

18 из 30

Запеканка для пышной пиццы

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Это блюдо с итальянским вкусом стало одним из победителей конкурса рецептов Midwest Living . Рецепт исходит от читателя из Мэриленд-Хайтс, штат Миссури, который говорит, что запеканка хорошо замерзает и разогревается. Соус из острого перца регулируйте по своему вкусу.

19 из 30

Гумани и колбаса выпечка

Гумани и сосудинка

Рецепт. сытная запеканка для основного блюда. Если хотите, ускорьте время приготовления, используя консервированную мамалыгу.

20 из 30

Мусака

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Баклажаны, помидоры, сыр пармезан и говяжий фарш составляют основу этого свежего и легкого варианта ближневосточного блюда. Подавайте с салатом и горячим хрустящим хлебом.

21 из 30

Совершенство с макаронами и сыром

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Забудьте все, что вы знаете о магазинных упаковках — это НАСТОЯЩИЕ макароны с сыром. Дети сыроделов Шелли и Рэнди Кракенбуль не принимали ничего другого, пока росли над сыроварней Prima Kase в Монтиселло, штат Висконсин. Вот семейный рецепт совершенства макарон с сыром, который Шелли готовит с использованием сыра Эмменталер от Prima Kase и небольшого количества пармезана.

22 of 30

Chicken Alfredo and Rice Casserole

View Recipe this link opens in a new tab

For a fast warm-up on a weeknight , приготовьте эту быструю и простую версию классической запеканки из курицы и риса с охлажденным легким соусом из пасты, нарезанным кубиками вареным цыпленком и вареным рисом.

23 из 30

Греческий Пастицио

Греческая пастицио

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Некоторые называют это блюдо (произносится тьфу-ст-си-о) греческой лазаньей. Наша версия была вдохновлена пастицио, подаваемым в популярном греческом ресторане Детройта. Мы используем локтевые макароны и сыр кассери (по вкусу похож на проволоне, но более мягкий, с легким маслянистым привкусом). Так же, как и лазанью, это блюдо легче подавать, если оно постоит около 10 минут после выпечки.

24 из 30

Запеканка по-техасски

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Созданное по легендарному техасскому рецепту, это восхитительное основное блюдо включает в себя приправленную курицу с перцем чили, лепешки, сметанный соус и сыр. 25 из 300002 Эта запеканка на 12 порций идеально подходит для обеда или семейного ужина. Полента сочетает в себе фарш из индейки, специи, черную фасоль, помидоры и сыр Монтерей Джек.

26 из 30

Сырная итальянская запеканка с фрикадельками

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке .

27 из 30

Зубчатая кукуруза Triangle Ranch

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Нарезанный кубиками зеленый перец чили придает этому сырному запеченному блюду характер и некоторую остроту. Нам также нравится хруст соленых крекеров. Рецепт исходит от отеля типа «постель и завтрак» Triangle Ranch в западной части Южной Дакоты, где гости наслаждаются сытными блюдами, приготовленными владельцем B&B Линди Айрлэнд.

28 из 30

Запеканка из тунца Альфредо

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

В этом простом рецепте запеканки из тунца из шести ингредиентов можно заменить любой песто на ваш вкус.

29 из 30

Восхитительно легкая запеканка из зеленой фасоли

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке — Суп сгущенный с натрием. Соберите гарнир всего за 20 минут благодаря консервированным и замороженным ингредиентам.

30 из 30

Запеканка из дикого риса с колбасой

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке — сделать запеканку. Добавьте 2 чашки нарезанной кубиками вареной курицы или индейки, чтобы сделать их основным блюдом.

Галерея повторов

Поделиться галереей

От редакции MidwestLiving.com

Поделись галереей

что приготовить на праздничный стол с фото и видео

Рецепты рождественских блюд должны соответствовать определенным требованиям. Есть традиции, которые хозяйки соблюдают с незапамятных времен, их не стоит нарушать. Но разнообразить праздничную трапезу можно необычными ингредиентами, они помогут изменить вкус еды. Как удивить гостей и встретить праздник за вкусным столом?

Содержание

1 Сколько блюд должно быть на рождественском столе
2 12 традиционных постных блюд на рождество
3 Что можно подать на стол в новогодние праздники
- 3.1 Рождественский гусь и утка
- 3.2 Рождество Цесарка
- 3.3 Гусь в фольге
- 3.4 Рождественский кекс
- 3.5 Рождественский пирог с кольцами
- 3.6 Рождественский штоллен
- 3.7 Серро — «Рождественское полено»
- 3.89 Рождественский легкий снек0393
- 3.9 Рождественская утка с грибами и орехами
- 3.10 Пряночное дерево «Arkhangelsk Kozuli»
- 3.11 Ореховое рулон
- 3,12 с рыбой с рыбой
- 3,13 забитые тыкваки с дюрешкой с джингером
- 3,13. Столовые якозы с дюрешкой
- 3,13.
- 3.15 Пряная тыква

Сколько блюд должно быть на новогоднем столе

Рождество празднуется в кругу семьи, и это традиция, которую нельзя нарушать. Есть и другие обычаи, связанные с праздничным столом. Как правило, хозяйки готовят 12 традиционных блюд, ставят их на стол и зовут домочадцев. Трапеза начинается, когда на небе появляется первая звезда. В Библии 12 апостолов, а значит, и блюд на столе должно быть дюжина. Это правило, которое строго соблюдается, при этом пища должна быть нежирной.

Внимание! Считается, что у Святок есть «хозяин и хозяйка» — это готовые блюда, которые обязательно должны присутствовать на праздничном столе. Это: узвар и кутья. С них и начните трапезу. Религиозные люди верят, что если Рождество отпраздновать правильно, то следующий год будет успешным.

12 традиционных постных блюд на Рождество

По числу апостолов готовятся следующие блюда:

На Руси принято начинать трапезу с кутьи, ее ставят во главе стола. К другим блюдам приступают после того, как все члены семьи отведали кутью. Его можно приготовить из ячменя, риса или пшеницы, с добавлением меда и изюма.
Узвар – густой компот из сухофруктов. Он считается хозяином рождественской трапезы. Приготовить такое блюдо не составит труда, если неукоснительно следовать рецепту.
Разнообразить праздничное меню можно печеными яблоками — они служат десертом, их приготовление не займет много времени.
Так как блюда должны быть постными, можно немного импровизировать и подать винегрет на стол. Этот салат хорошо известен, а его рецепт подходит как для опытных, так и для начинающих хозяек.
Невозможно представить стол без горячего блюда, особенно если оно праздничное, именно поэтому мы предлагаем порадовать гостей и близких постным борщом. Готовится на овощном бульоне без использования мяса.
Ключевым блюдом на столе будет запеченная рыба. Это может быть лосось, нерка или горбуша. Можно запечь рыбу в духовке, посыпать тертым сыром и украсить зеленью.
В качестве перекуса можно использовать лаваш, запеченный с овощами. Его приготовление не займет много времени, достаточно нарезать овощи (они выбираются по вкусу). Затем его заворачивают в лаваш и отправляют в духовку.
Стоит подать конфеты из фруктов. Орехи и сухофрукты измельчают, а затем из полученной массы (формируют самостоятельно) делают конфеты.
Печеный картофель. Интересное блюдо, которое украсит постный стол. Овощ готовится в духовке, можно добавить сметану, сыр или запечь с авокадо.
Вареники с вишней. Упоминаемые в произведении Николая Гоголя, они были поставлены на стол в рассказе «Ночь перед Рождеством». В классическом рецепте вареники имеют тонкое тесто и жидкую начинку.
Голубцы с шампиньонами. Если вы не блещете кулинарными способностями, то можно сделать ленивые голубцы, нашинковав капусту, добавив грибы и рис.
Теплый салат с рисом и фасолью. Во время приготовления не обязательно использовать стручковую фасоль. Консервы тоже подходят. Рис варится как обычно, к нему добавляются другие ингредиенты: оливки, лук, фасоль. Подавайте салат теплым.

Что можно подать на стол в новогодние праздники

Приготовить еду для гостей не сложно, главное приложить немного усилий и усилий. В канун Рождества можно есть не только овощи и фрукты. Праздничный стол украсят запеченная дичь и пирог с яйцами. Давайте узнаем, как правильно их приготовить, по какому рецепту.

Рождественский гусь и утка

Это русское блюдо, для его создания можно использовать любую игру. Кто-то предпочитает курицу. Другие выбирают индейку. Но давайте взглянем на классический рецепт:

игру промывают под проточной водой;
тушка очищена от лишней кожи;
натереть специями, добавить сок лимона по вкусу;
можно использовать смесь оливкового масла, перца и соли, а также измельченный чеснок;
потребуется около 45-60 минут, чтобы приготовить утку или гуся, запечь в духовке при температуре 200 градусов.

Если это слишком долго, то тушку разделывают, укладывают на противень частями и запекают в духовке не менее получаса.

Рождественская цесарка

Это сложное в приготовлении блюдо, но его вкус удивит и порадует. Для приготовления потребуются различные ингредиенты: тыква, мандарины, лимонный сок, цесарка, розмарин, специи. Способ приготовления:

Цесарка моется и чистится.
Затем каштаны ошпаривают кипятком и обжаривают на сковороде.
Тушку отправляют в печь, фаршируют мандаринами.
В это время тыква нарезается дольками.
Глазурь готовят из лимонного сока и сахара.
Через час цесарку вынимают из духовки.
Выложите тыкву на противень.
Накрыть тушку фольгой, выдержать еще час в духовке при температуре 160 градусов.
Затем полейте приготовленной ранее глазурью и добавьте каштаны.

Гусь в фольге

Приготовим гуся с яблоками, он станет настоящим украшением стола:

приготовить маринад из чеснока, апельсинового сока, розмарина и оливкового масла;
натереть им хорошо вымытого гуся;
положить тушку в пакет для запекания, оставить на ночь в холодильнике;
утром яблоки помоем, нарежем дольками, удалим косточки;
Нафаршировать тушку яблоками, а затем отправить в духовку, предварительно завернув в фольгу.

Рождественский кекс

Мы предлагаем использовать готовую смесь для маффинов. Начинкой для выпечки будут сухофрукты – их моют и измельчают в блендере. Затем его заворачивают в приготовленное тесто. Сверху посыпать сахарной пудрой. В качестве дополнительных ингредиентов рекомендуется использовать: апельсиновый сок и цедру, веточки розмарина.

Рождественский пирог с кольцами

Приготовлен из курицы и яиц. Вкусное блюдо, которое украсит праздничный стол:

Слоеное тесто разморозить.
Лук, морковь и чеснок очистить, нарезать и обжарить на сковороде до полуготовности.
Филе измельчают с помощью мясорубки и смешивают с вареными яйцами.
Начинка раскатывается в слоеное тесто и рулет отправляется в духовку.

Из теста можно сформировать кольцо, но яйца не резать, положить их целиком на тесто.

Рождественский столлен

Сложный рецепт этого сладкого пирога требует приготовления дрожжевого теста. Тесто готовится 2 часа. На 6 часов доения сухофрукты заливают ромом, затем отправляют на дуршлаг.

Столлен готовится при 170 градусах в духовке.

Серро — «Рождественское полено»

Придется испечь печенье. Затем сделать крем из молока, ванильного сахара, пудры и какао-порошка. Свернуть бисквитный рулет, снять бумагу, затем развернуть его, придерживая края, затем смазать кремом, сверху посыпать тертым шоколадом, свернуть «полено» в рулет.

Рождественский легкий пирог

Приготовлен как открытый пирог из слоеного теста. Закуска делается отдельно – овощи и печень обжариваются на сковороде (делают по любимому рецепту). Затем выложите на тесто заранее подготовленную начинку и выпекайте пирог в духовке 30 минут. В качестве украшения используйте укроп, зелень, помидоры и огурцы.

Рождественская утка с грибами и орехами

Шампиньоны и орехи обжариваются с луком и морковью на сковороде. Затем полученную смесь используют в качестве начинки. Утка отправляется в духовку на час. Перед отправкой полейте лимонным соком или бальзамическим уксусом и запекайте еще 40 минут.

Пряник «Архангельские козули»

Очень интересное лакомство, которое готовится с использованием карамели. Его добавляют в тесто, затем пласт раскатывают и с помощью формочек придают нужную форму. Косули украшают клюквой или брусникой. Традиционное пряничное тесто, по классическому рецепту.

Орехово-маковый рулет

Рецепт прост. Возьмите слоеное тесто, его нужно раскатать в пласт, перед этим смешать мак с грецкими или другими орехами. Равномерно распределите начинку, закрутите тесто. Смажьте яичным белком, отправьте в духовку. В процессе начинки можно использовать мед. Сверху посыпать рулет пудрой. Корица или ваниль придадут выпечке аромат.

Рыба с имбирным соусом

Предлагаем измельчить корень имбиря, смешать с лимонным соком, чабрецом. Натрите этой смесью рыбу (подойдет любая). Выложите лук кольцами и поставьте в духовку на 40 минут. После этого украсьте блюдо веточками зелени и подавайте.

Баклажаны, фаршированные, в духовке

Приготовить смесь чеснока и оливкового масла, натереть ею вдоль разрезанный баклажан. Обжарьте овощи на сковороде до полуготовности. Затем отправляются в духовку на 10-15 минут. Закуска получится очень острой.

Яблоки, запеченные с медом и орехами

Яблоки запекают в духовке, затем на них наносят мед и орехи, как глазурь. Можно использовать другой рецепт. Внутрь очищенных плодов кладут смесь меда и измельченных орехов. Яблоки запекаются в духовке до готовности, достаточно 10-15 минут.

Острая тыква

Исключительный рецепт, предполагающий очистку овоща от семян и внутреннего содержимого. Тыкву можно нарезать или запечь целиком. Если вы выбрали первый вариант, растопите мёд и полейте овощные ломтики. Можно использовать карамель.

Если вы решили удивить своих гостей, не бойтесь экспериментировать. Специи и травы помогут разнообразить стол, придадут блюдам новый вкус, удивят ароматом.

Скумбрия в духовке время приготовления. Скумбрия в фольге в духовке: рецепты с фото

Благодаря высокой жирности этой рыбы из нее получилась отличная подливка: сочная и сытная. На сегодняшний день существует множество способов приготовления этой удивительной «синей» рыбы, но среди них особо выделяется запекание в духовке. Изучая рецепты приготовления скумбрии в духовке, можно поразиться их разнообразию. Казалось бы, продукт готовится в тех же условиях, но фантазия шеф-повара все равно находит повод разгуляться! Секрет такого красочного разнообразия заключается в ингредиентах.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах:

Чтобы приготовить этот дар моря, вы можете фаршировать рыбу различными овощами: картофелем, морковью, луком, сладким перцем, лимонами, помидорами и даже оливками. Чтобы придать будущему шедевру особый вкус и соблазнительный аромат, опытные повара используют душистый перец, сметану, чеснок, горчицу или майонез. В результате на столе появляется необыкновенно красивое, сочное и нежное блюдо, которое идеально подойдет как для простого домашнего, так и для праздничного ужина. Подавая его с различными соусами, можно создать великое множество неповторимых вкусов, которые порадуют даже искушенных гурманов.

Прочитать статью. Это поможет вам готовить в любой духовке и всегда получать блюда идеального качества!

Вкуснейшая рыба — скумбрия, достойна не только будничного стола, но и праздничного. Чтобы рыба вышла сочной и вкусной, нужно уметь вкусно ее приготовить. Делимся с вами лучшим рецептом.
Содержание рецепта:

Если вы любите скумбрию, то наверняка запекали или жарили ее. Бывает, что рыба не очень сочная. Сегодня хочу поделиться с вами своим любимым рецептом запеченной скумбрии в духовке. Этот рецепт работает всегда, без исключения. Лимон в рецепте обязателен.

У этого рецепта есть еще много преимуществ. Если вы ждете гостей, можно заранее замариновать рыбу, упаковать ее в фольгу. А когда гости уже пришли, выложите рыбу прямо из морозилки и сразу же отправьте в духовку. В этом случае время приготовления нужно будет увеличить на 10-15 минут.

Ну что тебя интересует? Тогда будем готовить.

Калорийность на 100 г — 190 ккал ккал.
Количество порций — 2 шт.
Время приготовления — 40 минут

Состав:

Скумбрия — 1 тушка
Лимон — половинка
Растительное масло — 2 ст.л. л.
Средиземноморские травы

Пошаговое приготовление запеченной скумбрии в духовке с фото

1. Тушку скумбрии необходимо предварительно разморозить. Лучше всего вечером переложить его из морозилки в основное отделение холодильника, к утру он разморозится. У рыбы удалить голову и внутренности. Плавники желательно срезать. Промойте тушку под обычной водой и обсушите бумажным полотенцем.

2. Выкладываем рыбу сразу в фольгу, смазанную растительным маслом. Берем половинку или четверть лимона и выдавливаем сок прямо на рыбу. Переверните скумбрию на другую сторону и повторите процедуру.

3. Натереть рыбу смесью трав снаружи и внутри. Внутрь рыбы положить ломтики лимона, если они остались.

4. Завернуть рыбу в фольгу так, чтобы шов был сверху. Отправляем рыбу в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте 25 минут, а затем откройте фольгу и увеличьте температуру до 220 градусов и запекайте еще 5-7 минут.

5. Готовую рыбу подавать прямо в фольге или переложить на блюдо. Отварить рис для украшения. Приятного аппетита.

Смотрите также видео рецепты:

1) Как приготовить скумбрию в фольге, в духовке

Если вы хотите приготовить универсальное вкусное рыбное блюдо, попробуйте рецепт скумбрии, запеченной в духовке в фольге. Чтобы рыба равномерно пропеклась, осталась сочной и не потеряла изумительный аромат, следует завернуть ее в фольгу.

У каждой хозяйки должен быть в запасе проверенный быстрый рецепт вкусного ужина. Этот вариант отвечает всем вышеперечисленным требованиям. Получается невероятно ароматное блюдо, которое придется по вкусу самым взыскательным гурманам.

Простой и быстрый рецепт вкусного ужина.

Состав:

скумбрия — 2 шт.;
лимон;
лампочка;
смесь специй для рыбных блюд;
томатный соус — 4 ст. ложки;
соль;
перец черный;
майонез — 6 ст. ложки.