Горячие блюда на праздничный стол простые и вкусные: Горячие блюда на праздничный стол

Горячие закуски на праздничный стол. Рецепты простые, вкусные, оригинальные из мяса, курицы, лаваша, свинины, рыбы. Фото пошагово

Содержание

Горячие закуски для праздничного стола позволяют гостям с комфортом дождаться основных блюд. Желательно подавать их сразу после приготовления без предварительного подогрева. Сегодня горячие закуски популярны по всему миру. Их готовят и в России, и в Европе, и в Азии.

Самый простой рецепт

Часто кулинарами используется вариант рецепта закуски с добавлением сливочного сыра, бекона и лука 2 видов. Угощение в итоге получается и вкусным, и красивым. Оно отлично подойдет как для праздничного, так и для повседневного стола.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

• куриное филе (половинками) – 6 шт.;
• сливочный сыр – 210-220 г;
• бекон свиной нарезанный – 150-170 г;
• головку лука репчатого – ½ шт.;
• пучок зеленого лука – 1 шт.;
• сливочное масло – 1-2 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Свиной бекон стоит выбрать с небольшими мясными прослойками, тогда блюдо получится вкуснее.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Начать процесс приготовления стоит с нарезки лука. И репчатый и зеленый мелко рубится ножом и пересыпается в удобную для смешивания миску.
   
2. Далее к измельченному овощу требуется добавить сливочный сыр, и все тщательно соединить ложкой, чтобы получилась однородная масса.
3. Сливочное масло следует предварительно отправить в холодильник на 30 мин, после чего – нарезать на маленькие кубики.
4. На следующем шаге нужно немного отбить половинки куриного филе кулинарным молотком (чтобы куски получились толщиной примерно в 1-1,5 см).
5. По каждой заготовке из птицы необходимо ровным слоем намазать по 2-3 ст. л. сырно-луковой массы. Сверху – положить по 1-2 кубику сливочного жира и посолить по вкусу.
6. Когда вся начинка будет распределена по половинкам филе, их требуется свернуть рулетами и обернуть каждый полоской свиного бекона.
7. Затем все заготовки укладываются в промасленную форму для запекания. Чтобы бекон не развернулся, делать это нужно швом вниз.
8. На последнем этапе потребуется запечь рулеты в духовом шкафу при температуре 200° приблизительно 30-35 мин.

Готовую закуску остается только обжарить на сухой сковороде, чтобы бекон стал румяным хрустящим.

Что можно добавить

Чтобы сделать начинку блюда еще вкуснее, можно добавить в нее грибы. Для этого подойдут как свежие, так и маринованные. Проще всего использовать шампиньоны. Они предварительно режутся небольшими кусочками, смешиваются с кубиками лука, обжариваются до румяности. Затем – отправляются в начинку.

Правила подачи блюда, украшение

Получившееся угощение украшается любой зеленью. Так, хорошо подойдет для этой цели рубленый укроп.

Из мяса

Горячие закуски на праздничный стол будут максимально сытными, если приготовить их с добавлением мяса.

Например, оригинальный рецепт такого блюда – миниатюрные рулеты с сырно-грибной начинкой. Они красиво подаются к столу на шпажках.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

• свинину (корейку) – 600-650 г;
• грибы (шампиньоны) – 170-200 г;
• сухарную крошку – 120 г;
• сыр «Российский» – 80-90 г;
• лук белый – 2 головки;
• соль, перец, масло.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Для начала следует немного подморозить свиную корейку в холодильнике, после чего – нарезать на тонкие пластинки (толщина каждой должна получиться примерно 0,5 см).
2. Шпажки, которыми будут пробиваться рулеты, нужно вымочить в воде в течение 5-10 минут, чтобы они не подгорали в духовке.
3. Далее требуется очистить репчатый лук, нарезать на мелкие кубики и обжарить в сковороде с растительным маслом на медленном огне.
4. Когда овощ станет золотистого цвета, к нему в сковороду высыпаются предварительно нарезанные ломтиками шампиньоны. Продукты обжариваются вместе, пока грибы не избавятся от лишней влаги.
5. Посолив массу по вкусу, ее нужно переложить в отдельную миску и оставить остывать.
   
6. На следующем этапе требуется натереть на мелкой терке «Российский» сыр и хорошо перемешать с сухарями, молотым перцем и солью по вкусу.
7. Небольшую часть сырно-хлебной смеси нужно отложить для посыпки рулетов перед запеканием в духовке.
8. Все пластинки корейки следует немного отбить кулинарным молотком.
9. На каждый кусок подготовленной свинины выкладывается по порции начинки. Сначала требуется ровным слоем распределить грибы с луком, сверху — насыпать смесь сухарей с сыром и перцем. Начинку следует укладывать так, чтобы по краям оставалось примерно 0,5-0,7 см свободного пространства.
10. Далее нужно завернуть каждую пластинку с начинкой в плотный рулет и шпажками объединить заготовки вместе по 4-5 шт. Оптимальное количество деревянных креплений на каждый рулет – 2-3 шт., чтобы конструкция надежно держалась.
11. На следующем шаге требуется застелить противень пергаментом и выложить на него все рулетики. Сверху они посыпаются заранее оставленной сырно-хлебной смесью.

Остается только разогреть духовку до 200° и запечь в ней закуску. На этот процесс уйдет примерно 17-20 мин.

Правила подачи блюда, украшение

Получившееся угощение можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнять овощными ассорти – свежими, запеченными, приготовленными на гриле. Для удобства допускается разрезать рулеты порционно, ориентируясь на количество шпажек в конструкции. Отличным дополнением к блюду станут также разнообразные соусы. Например, кетчуп с пряностями, смесь майонеза и горчицы, сметаны и чеснока.

Из курицы

Горячие закуски на праздничный стол часто готовятся не только из мяса, но и из птицы. Например, рулет с сытной начинкой можно сделать из куриного филе. Главное – правильно подготовить последнее. Подойдут для заворачивания начинки как отбитые кулинарным молоточком тонкие пластинки филе, так и куриный фарш.

Горячие закуски на праздничный стол — рулет с начинкой из куриного филе.

Со вторым вариантом получается более эффектное угощение на праздничный стол.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

• куриное мясо (филе) – 750-800 г;
• лук белый – 1 шт.;
• панировочные сухари – 2,5-3 ст. л.;
• плавленый сыр – 110-130 г;
• куриные яйца – 2 шт.;
• сливочное масло – 20-25 г;
• чеснок свежий – 1 зубчик;
• пучок петрушки – 1 шт.;
• «Голландский» сыр – 25-30 г;
• соль, перец.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Начать процесс приготовления стоит с варки куриных яиц вкрутую. Когда продукт полностью остынет, его следует очистить от скорлупы и мелко потереть.
2. Таким же образом обрабатывается очищенный свежий чеснок, плавленый сыр и сливочное масло. Чтобы справиться с задачей было просто, молочные продукты предварительно стоит отправить в морозилку на 12-15 мин, чтобы они успели затвердеть.
3. Петрушку требуется промыть и мелко порубить ножом.
4. Далее все измельченные продукты объединяются в общей посуде, по вкусу солятся и перчатся.
5. Замешанную начинку нужно выложить на пищевую пленку и вылепить из нее длинный тонкий валик диаметром примерно 5-6 см. После – отправить в морозильную камеру на 17-20 мин.
6. На следующем этапе требуется очистить головку лука, разрезать ее пополам и вместе с куриным филе пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.
   
7. Затем в миску к мясу и луку всыпаются панировочные сухари, соль, перец.
8. Интенсивно перемешав все ингредиенты фарша, его следует отбить о дно миски 15-20 раз. Благодаря такой хитрости масса станет более пластичной.
9. Полученный фарш требуется выложить на пищевую пленку и сформировать из него прямоугольник толщиной примерно 1 см.
10. Подмороженную начинку нужно распределить на мясном слое по центру прямоугольника. После чего — с помощью пищевой пленки завернуть его края так, чтобы сливочная масса была со всех сторон плотно закрыта фаршем.
11. Сформированный рулет отправляется на противень, предварительно застеленный пищевой бумагой. Сверху с помощью крупной терки трется весь заявленный в рецепте «Голландский» сыр.

Остается только отправить закуску на 20-25 мин в предварительно нагретый до 200 ° духовой шкаф. Точное время запекания будет зависеть от размеров рулета. При необходимости срок можно увеличивать.

Правила подачи блюда, украшение

Готовый куриный рулет вкусно подавать как горячим, так и охлажденным – в качестве добавки к бутербродам. Для праздничного стола угощение сначала нарезается небольшими порционными кусочками, после чего – выкладывается на плоское блюдо, покрытое салатными листьями и зеленью. Дополнить блюдо стоит половинками или целыми помидорами черри, запеченными в соевом соусе шампиньонами, кусочками сладкого цветного перца.

Из лаваша

Горячие закуски к праздничному столу могут быть поданы и приготовлены на самых разных мучных основах. Отлично подойдет для этого тонкий армянский лаваш. Лучше всего использовать бездрожжевой продукт.

Обязательно взять свежий лаваш, чтобы он был пластичным, легко резался и сворачивался.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

• филе курицы – 230-250 г;
• плавленый сыр (сливочный) –180-200 г;
• тонкий лаваш (размером 30 на 30 см) – 2 шт.;
• майонез классический – 2-3 ст. л.;
• пучок свежей петрушки – 1 шт.;
• крупную соль и любое растительное масло.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Процесс приготовления следует начать с подготовки куриного филе. Оно помещается в глубокую кастрюлю, заливается водой и оправляется вариться на средний огонь. После того, как жидкость закипит, нужно ее подсолить и выдержать птицу в кипятке до готовности (примерно 30 мин).
2. Сваренное куриное мясо понадобится остудить до комнатной температуры, после чего – прямо руками разобрать на волокна или мелко порезать.
3. Далее в миску к курице добавляется плавленый сыр, рубленая петрушка и майонез. Все ингредиенты требуется хорошо перемешать. Чтобы сделать это было проще, стоит выбирать мягкий сыр в «ванночках» и заранее извлечь его из холодильника.
4. На следующем шаге необходимо развернуть листы лаваша и равномерным слоем распределить по ним полученную сырно-куриную начинку. На каждом лаваше с одного края оставляется примерно по 3 см свободного пространства.
5. Пустые края основ следует промазать майонезом, после чего – завернуть каждую так, чтобы получился плотный рулет. Начинать скручивать их стоит со стороны, противоположной свободной от начинки.
6. Сформированные рулеты нужно завернуть в пищевую пленку и оставить пропитываться при комнатной температуре в течение 30-40 мин. Также можно готовить их заранее, убирая на пару часов в холодильник до прихода гостей.

На последнем шаге остается нарезать рулеты ножом на кусочки (шириной примерно) 2-3 см. Далее можно сразу подавать их к столу или же предварительно обжарить с 2 сторон на сковороде с разогретым растительным маслом.

Правила подачи блюда, украшение

Если кусочки рулета обжаривались, то нужно сначала выложить их на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир, а затем – подать к столу. Для украшения угощение можно рассыпать поверх кусочков маслины или оливки без косточек, дополнить блюдо любыми маринованными овощами. Чтобы закуска эффектнее смотрелась на тарелке, кусочки рулетов стоит выложить ее в виде башни, а каждый «этаж» украсить листочками петрушки.

Из рыбы

Горячие закуски на праздничный стол часто встречаются с рыбой в качестве основного ингредиента.

Вкусно дополнять такие блюда горбушей. Она может сочетаться с различными ингредиентами в начинках для тарталеток и лаваша.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

• филе горбуши – 650-700 г;
• головки лука репчатого и морковь среднего размера – по 2 шт.;
• листы лаваша тонкие (размер 30 на 30 см) – 2 шт.;
• жирную сметану – 1 полный стакан;
• горчицу сладкую/острую – 1-2 ст. л.;
• масло сливочное – 15-20 г;
• подсолнечное масло, соль и перец.

Горчицу для такого блюда можно выбирать как сладкую, так и острую. Все зависит от вкуса самого кулинара

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Для начала стоит разрезать филе рыбы на 8 равных кусков. Если продукт с кожей – сначала требуется ее удалить. Каждый кусок следует поперчить и посолить по вкусу. Можно использовать и различные смеси пряностей, составленные специально для рыбы.
2. Далее нужно подготовить овощи: лук избавить от шелухи и нарезать мелкими кубиками, морковь – почистить и натереть на крупной терке.
3. Измельченные овощи будут обжариваться на сковороде с разогретым растительным жиром до тех пор, пока они не станут мягкими и не приобретут легкий золотистый оттенок.
4. В отдельной емкости нужно смешать сметану и горчицу. Это будет пикантный соус для закуски.
5. На следующем этапе понадобится развернуть листы лаваша и разрезать каждый на 4 равные части.
6. По центру получившихся кусочков слоями выкладывается начинка: по 1 ст. л. овощной зажарки, по кусочку сырой рыбы, по 1 ст. л. сметанно-горчичного соуса. Некоторые кулинары предварительно отваривают или жарят горбушу. Но это необязательно. Рыба отлично дойдет и в духовке во время запекания закуски, при этом останется сочной и нежной.
7. Затем каждую порцию закуски следует плотно свернуть конвертом и выложить на противень, застеленный промасленным пергаментом.
8. Все заготовки с начинкой перед запеканием смазываются любым жиром. Лучше всего использовать для этого растопленное сливочное масло. Тогда корочка на угощении получится особенно вкусной.

Остается только разогреть духовку до 180-185° и отправить туда противень с рыбной закуской приблизительно на полчаса. Проверяя готовность угощения, стоит разрезать один конверт и обратить внимание на горбушу в начинке.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать обсуждаемое рыбное блюдо вкусно и горячим, и холодным. Такие конверты с начинкой удобно брать с собой, если торжество организовывается на природе. Тогда заготовки можно слегка подрумянить на решетке на костре и сразу подать к столу.

С грибами

Горячие закуски на праздничный стол удобно подавать в тарталетках. Тогда их можно есть даже без столовых приборов.

В процессе запекания сыр в тарталетках успевает зарумяниться и превратиться в аппетитную золотистую корочку.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

• тарталетки – 18-20 шт.;
• грудку куриную (филе) – 1 шт.;
• шампиньоны свежие – 220-250 г;
• «Голландский» сыр – 60-80 г;
• репчатый лук – 1 головку;
• сливки жирные – 60 мл;
• подсолнечное масло – 30-35 мл;
• соль, перец.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Начать процесс стоит с подготовки птицы. Филе промывается, обсушивается, после чего – режется небольшими кусочками.
2. Грибы сначала требуется избавить от верхней кожицы, после чего – порубить кубиками среднего размера, а лук – мелкими.
3. Далее всю нарезку следует высыпать в разогретую сковороду и обжарить на подсолнечном масле, постоянно помешивая, в течение 8-10 мин (мясо за это время должно стать румяным).
4. К получившейся смеси вливаются жирные сливки, после чего все продукты оставляются на малом огне на 7-8 мин. Далее сковороду можно снять с плиты.
5. Пока начинка остывает, стоит натереть твердый сыр с помощью мелкой терки.
   
6. Далее каждая вафельная основа наполняется остывшей массой из 4 шага. Сверху начинка щедро присыпается мелкой сырной стружкой.
7. Выложив все порции закуски на противень, застеленный промасленным пергаментом, нужно отправить блюдо в разогретую до 200° духовку на 4-5 мин.

Угощение будет готово, как только сыр на тарталетках расплавится и немного подрумянится.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать порции закуски следует слегка остывшими и на большом блюде. Украсить их можно свежей зеленью и кусочками любых овощей.

Из слоеного теста

Используя готовое слоеное тесто, получится сделать к праздничному столу красивый и вкусный закусочный торт. Например, аппетитный «Наполеон» с грибами и куриным мясом. Калорийность такого угощения составляет приблизительно 258 ккал на 100 г.

А его БЖУ:

БЖУ	Значение в г (на 100 г)
Белки	8,1
Жиры	17,6
Углеводы	16,3

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

• бездрожжевое слоеное тесто – 1 кг;
• куриные бедра – 550-600 г;
• шампиньоны свежие – 270-300 г;
• куриные яйца – 3 шт.;
• «Голландский» сыр – 100-120 г;
• лук белый – 15-170 г;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соль, перец.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Для начала следует промыть куриные бедра и залить их водой в глубокой кастрюле. После закипания продукт будет вариться на среднем огне около получаса.
   
2. Пока куриные бедра остывают, стоит приготовить до твердого желтка яйца и остудить их под струей холодной воды.
3. Далее требуется разделить слоеное тесто на 7 равных кусков и раскатать каждый до толщины 2-3 мм.
4. С помощью ножа и большой крышки нужно придать каждой заготовке круглую форму.
5. Противень необходимо присыпать мукой, после чего — выложить на него подготовленные коржи. Каждый будет запекаться на протяжении 17-20 мин. Чтобы коржи не вздувались, они прокалываются в нескольких местах вилкой.
6. Основы должны полностью остыть. А запеченные обрезки теста необходимо раскрошить прямо руками.
7. Пока коржи остывают, в сковороде на разогретом масле требуется пожарить мелко порезанный лук и кусочки грибов. Когда эти ингредиенты станут румяными, можно остужать их и смешивать с мясом, снятым с бедер.
8. Остается крупно потереть яйца и добавить в начинку вместе с солью, перцем и майонезом.
9. После тщательно перемешивания курино-грибная масса распределяется по коржам, промазанным майонезом. Заготовки с начинкой укладываются друг на друга.
10. Верхний корж нужно щедро намазать майонезом, засыпать тертым сыром и отправить торт в духовку запекаться при средней температуре на четверть часа.

Готовая закуска покрывается раскрошенными коржами и подается к столу.

Правила подачи блюда, украшение

Угощение будет вкуснее, если предварительно выдержать его в прохладе пару часов. Далее блюдо нарезается порционными кусочками.

Полезные советы и рекомендации

Вкусно приготовить горячие закуски к праздничному столу помогут следующие советы:

• если в блюдо добавляется вареное мясо, то остужать его для сочности и мягкости стоит прямо в бульоне;
• если закуска запекается в духовке, то для получения румяной корочки на последние 2-3 мин стоит включить режим гриля;
• овощи в состав блюда можно добавлять как свежими, так и маринованными или предварительно обжаренными на масле до румяности;
• улучшить вкус закуски помогут различные специи, например, сушеный чеснок и орегано.

На праздничный стол горячие закуски могут быть приготовлены более чем по 60 рецептам. Среди них варианты на слоеных коржах, в тарталетках, с мясом, рыбой, грибами.

Видео о приготовлении горячих закусок

6 вариантов горячих закусок для стола:

Простые рецепты горячих блюд на Новый год с фото

Простые проверенные рецепты горячих блюд на Новый год с пошаговыми фото и указанием калорийности. Праздничные блюда из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей на горячее. На приготовление уйдет от 5 до 20 минут активного времени. Быстро, красиво и вкусно.

Очень вкусное и необычное горячее блюдо, которое лучше всего заготовить заранее (за день) до приготовления, тогда мясо получится нежнейшим.

Восхитительно нежное мясо с ароматом праздника. Пикантный вкус, гармоничное сочетание продуктов, лёгкость приготовления и доступность.

Сочная, нежная и ароматная семга, запеченная в духовке в пергаменте, станет отличным украшением праздничного стола.

Сегодня, у нас не просто сочная курочка, а блюдо два в одном. Одновременно с мясом мы приготовим рис, который пропитается соком и потрясающим ароматом специй.

Куриная грудка с персиками в сливочном соусе на Новый год готовится очень быстро и из минимального количества продуктов!

Сочное и нежное мясо в ароматной медово-горчичной корочке — отличное решение для праздничного стола.

Если не хочется тратить время на приготовление целой индейки, то вполне можно ограничиться грудкой!

Мы продолжаем готовиться к праздникам! Жаркое из индейки вы можете приготовить как на Новый год, так и на Рождество, причем заранее.

Новый год — лучшее время для приготовлении утки! Сегодня у нас очень праздничный рецепт из утки в сочетании с черносливом и кислым яблоком.

Правильно подобранный соус способен любое, даже самое обыденное на первый взгляд блюдо, сделать ярким.

Делюсь своим излюбленным в последнее время рецептом: курицей с луково-грибной начинкой.

Впереди череда праздников, поэтому вопрос «что подать на горячее»стоит довольно остро.

Конечно, это не классический вариант популярного шницеля, а легкая вариация этого блюда.

Ростбиф идеально подходит как для будничного ужина, так и для праздничного стола.

Запеченная курица у меня всегда ассоциируется с праздником, ведь выглядит эта птичка аппетитно и привлекательно.

Праздничные застолья всегда изобилуют всякими вкусностями… с одной стороны хочется все попробовать, а с другой — это достаточно тяжело для организма.

Пусть вас не пугает необычный способ приготовления этого блюда, результат, уверяю вас, того стоит.

Рулетики из баклажана с фаршем — это блюдо, которое не пострадает во вкусе после повторного подогрева,  например, на следующий день.

Традиционно мы привыкли готовить на праздник птицу, свинину или говядину, но можно отойти от этой привычки и удивить гостей бараниной, запеченной с травами и чесноком.

Вкусную рыбку подать к праздничному столу были бы не против многие хозяйки, но не у всех есть время и желание возиться с рыбой 31-го числа.

Предлагаю угостить своих родных и гостей аппетитным и сытным блюдом. Приготовим сочные  куриные рулетики с мандаринами.

С начинкой этих рулетиков из говядины можно экспериментировать сколько угодно, мне же захотелось угостить своих домашних чем-то новым и необычным, поэтому в качестве начинки я выбрала свежий и сочный шпинат.

Котлеты любят многие из нас, но многие не любят их жарить. Вот здесь на выручку придет рецепт мясного хлеба, такой себе большой «котлеты», которую можно нарезать ломтиками и подать к любому гарниру, хороши такие ломтики и в холодном виде на хлебе.

Запеченный свиной окорок, шпигованный чесноком, с пряными травами, сочный и ароматный — настоящее украшение праздничного стола, с этим не поспоришь.

Такая запеченная говядина — достаточно необычное и интересное блюдо, чтобы быть в центре праздничного стола, и в то же время настолько просто и быстро готовится, что можно приготовить его вечером в будний день.

Запеченная в духовке курица с румяной корочкой и нежным, сочным мясом, хороша как в праздничный, так и в будний день.

Предлагаемое мною сегодня блюдо можно приготовить из любой красной рыбы: лосося, семги или форели.

Это блюдо очень легко готовить, а получается очень вкусно. Готовить можно в рукаве, но и без рукава оно отлично получится, в данном случае дополнительно понадобится оливковое масло.

Семга — рыба по-настоящему деликатесная, а значит, ей самое место на праздничном новогоднем столе, в сопровождении сухих игристых вин.

Для Новогоднего стола мы готовим все самое вкусное. Как правило, стол выходит очень обильный и трудозатратный, хозяйки проводят чуть не всю предновогоднюю неделю в кухонном марафоне между плитой и холодильником, и особенно обидно 31 декабря не приводить себя в порядок и вальяжно готовится к празднику, а запыхавшись жарить, варить и запекать.

Всем известно, что баранина – мясо со специфическим вкусом. Попробовав однажды, вы можете влюбиться в него раз и навсегда.

Горячие блюда на Новый Год – вкусные и простые рецепты

Быстрые рецепты » Вторые блюда

Каждый новый год — это семейный праздник, какой полагается отмечать в узком семейном кругу, вот и подоспевающий год необходимо встречать за домашним новогодним столом. Встречая новый год у себя дома, почему бы себя не побаловать чем-то вкусненьким, какими-то необыкновенными рецептами-блюдами, какие легко можно найти.

Новогодний стол – это огромное количество закусок, салатов и, конечно, горячих блюд. Если на Новый год хочется приготовить для гостей что-то интересное, предлагаем вам рецепты горячих блюд на новый год.

Содержание

1. Утка с апельсинами
2. Индейка под клюквенным соусом
3. Куриное филе с помидорами и сыром в духовке
4. Овощная лазанья
5. Мясной рулет с грибами и сыром
6. Осетрина, в духовке запеченная

Утка с апельсинами

Утка с яблоками – традиционное праздничное блюдо. Но у нас ведь новогодняя утка, а Новый год не обходится без цитрусовых. Давайте приготовим вместе вкусное новогоднее блюдо.

Ингредиенты:

• тушка утки (курицы) – 1,7кг.;
• апельсины – 2шт.;
• соевый соус – 1 ст.л.;
• мед жидкий – 2 ч.л.;
• смесь перечная — 1 ст.л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль – по вкусу;
• майоран или розмарин сушеный – 2 ч.л.;
• масло растительное – 1 ст.л.

рецепт приготовления утки на новый год

Общая информация:

• Время приготовления: 2 часа 50 минут;
• Количество порций 5.

Способ приготовления:

1. Тушку птицы промыть и обсушить. Натереть солью и пропущенным через пресс чесноком внутри и снаружи. Один апельсин вымыть, окатить кипятком. Нарезать кольцами, не снимая кожуры.
2. Поместить фрукт внутрь тушки, несколько кусочков расположив под кожей. Скрепить отверстие деревянными шпажками. Смешать в одной емкости соевый соус, жидкий мед и масло. Полученной смесью смазать птицу со всех сторон, приправить сушеными травами, перцами.
3. В разогретую до 220°C духовку поместить форму или противень с подготовленной тушкой и запекать 15–20 минут. Затем убавить жар до 180°C и продолжить запекание до готовности (1 час). Периодически смазывать птицу вытопившимся соком.
4. Подавать на блюде целиком, гарнировав дольками апельсина, веточками маринованной красной смородины, вяленой клюквой.

Индейка под клюквенным соусом

На праздничный стол рекомендую приготовить грудку индейки под клюквенным соусом, запеченную в духовке. Только посмотрите, какая она получается красивая и аппетитная. Этот рецепт отличается своей простотой и минимумом усилий. Кислый сок клюквы помогает сделать нежирное мясо индейки сочным и мягким. Рассказываю, как приготовить индейку под клюквенным соусом.

Рецепт приготовления новогодней индейки под клюквенным соком

Ингредиенты:

• Грудка индейки — 1 шт. ;
• Апельсин — 1 шт.;
• Клюква — 100 гр.;
• Сок грушевый — 2/3 стакана;
• Сахар — 1 ст. ложка;
• Крахмал кукурузный — 2 ст. ложки;
• Анис — 1/8 чайных ложки;
• Корица — 1/8 чайных ложки;
• Гвоздика — 1/8 чайных ложки;
• Соль — 1/2 чайных ложки;
• Перец черный молотый — 1/8 чайных ложки;
• Масло сливочное — 50 гр.;
• Лук — 2 шт.;
• Розмарин — 1/2 чайных ложки;
• Тимьян — 1/2 чайных ложки.

Общая информация:

• Время приготовления: 2 часа 30 минут;
• Количество порций 4.

Способ приготовления:

1. Подготовьте необходимые продукты. Грудку индейки промойте, обсушите. Лук вымойте, очистите. Грудку разрежьте вдоль, не доходя до края 1 см, раскройте “книжкой”. Посыпьте солью, сушенным розмарином, тимьяном и черным свежемолотым перцем.
2. Апельсиновый сок, грушевый сок, клюкву, анис, гвоздику, корицу пробейте блендером до однородности, добавьте крахмал, перемешайте. На сковороде растопите сливочное масло, пассеруйте измельченный лук до прозрачности.
3. Влейте клюквенную смесь, добавьте сахар, соль и перец по вкусу, доведите до кипения. Клюквенный соус вылейте в форму для запекания, положите грудку, так чтобы мясо не погрузилось полностью в соус. Так грудка при запекании приобретет аппетитную румяную корочку.
4. Добавьте веточку свежего розмарина. Поставьте запекаться в духовку на 40 минут при 200 °С. Приятного аппетита!

Куриное филе с помидорами и сыром в духовке

Если вам надоели обычные отбивные, советую вам приготовить куриное мясо по-французски с помидорами и сыром. Также в это мясо можно добавлять жареные грибы и всевозможные специи по вашему вкусу для разнообразия вкуса. Блюдо получается сочное, вкусное и идеально подходит для праздничного застолья.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 2 шт.
• Помидор — 100 гр.
• Сыр твердый — 70 гр.
• Майонез — 1,5 ст. л.
• Сметана — 1,5 ст. л.
• Чеснок сушеный молотый — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Масло растительное — 1 ч. л.

Общая информация:

• Время приготовления: 90 минут;
• Количество порций 6.

Способ приготовления:

1. Подготовим продукты. Срежем с куриного филе малое филе. А затем разрежем каждое большое филе горизонтально на два пласта. У нас получится 6 кусочков куриного филе.
2. При помощи кухонного молотка отбиваем кусочки филе с двух сторон. Солим и перчим с двух сторон.
3. Форму для запекания смазываем растительным маслом при помощи силиконовой кисточки. Выкладываем пласты куриного филе в форму в один слой.
4. В миску выкладываем майонез, сметану и молотый чеснок в порошке. Перемешиваем. Смазываем куриное филе смесью сметаны и майонеза.
5. Помидор моем и нарезаем тонкими кружочками. Выкладываем поверх мяса кружочки помидоров.
6. Сыр твердый натираем на средней терке. Обильно посыпаем помидоры натертым сыром. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем куриное филе с помидорами и сыром примерно 25 минут.
7. Достаем готовое блюдо из духовки и разрезаем на порционные кусочки для подачи. Приятного аппетита!

Овощная лазанья

Лазанья может быть очень вкусной и без мяса. Обязательно попробуйте! В качестве начинки можно использовать любые овощи — по вкусу. И такое блюдо обязательно понравиться тем, кто не есть мясо. Приготовьте в новый год овощную лазанью по нашему рецепту.

вкусные горячие блюда на новый год

Ингредиенты:

• морковь – 3 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.
• цукини – 1 шт. ;
• перец болгарский –1 шт.;
• листы для лазаньи – 350 г;
• оливковое масло – 4 ст. л.;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• сыр творожный – 150 г;
• сыр твердых сортов – 130 г;
• шпинат – 1 пучок;
• базилик – 1 небольшой пучок;
• специи – по вкусу.

Общая информация:

• Время приготовления: 80 минут;
• Количество порций 4.

Способ приготовления:

1. Морковь, цукини и перец моем. Нарезаем небольшими кубиками. В блендере до однородного состояния измельчаем помидоры, масло оливковое и базилик.
2. Нарезанные кубиками овощи обжариваем на оливковом масле до появления золотистой корочки, предварительно добавив к ним немного специй. В завершении кладем измельченный шпинат.
3. После того, как приготовленные овощи остынут, измельчаем их в блендере. Добавляем творожный сыр. Перемешиваем. Собираем блюдо.
4. На дно формы для запекания выкладываем немного томатного соуса, листья лазаньи, начинку, затем снова томатный соус, листы пасты. Чередуем до тех пор, пока все ингредиенты не окажутся в емкости. Последний слой – листья лазаньи.
5. Посыпаем все тертым сыром. Отправляем в духовку, прогретую до 180 градусов, на 40–50 минут. Готовую лазанью делим на порционные куски и украшаем листьями базилика.

Мясной рулет с грибами и сыром

Мясной рулет с грибами и сыром волшебное блюдо для новогоднего стола.

рецепты горячих блюд на новый год

Ингредиенты

• Корейка без кости – 1 килограмм;
• Грибы (лисички или другие) — 200–300 граммов;
• твердый сыр — 100 граммов;
• Лук репчатый – 1 штука;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Укроп или петрушка;
• Растительное масло для жарки;
• Сливочное масло для смазывания формы;
• Соль;
• Свежемолотый перец.

Общая информация:

• Время приготовления: 1 час 50 минут;
• Количество порций 4.

Способ приготовления:

1. Мясо промыть и хорошо просушить. Сделать глубокий надрез вдоль всего куска мяса (стараясь при этом не сделать сквозную дыру). В этом надрезе разрезать вправо и влево, также стараясь прорезать кусок, оставляя стенки толщиной 7–8 мм. Развернуть мясо как книгу. Накрыть его пищевой пленкой или пакетом и хорошо отбить. После этого натереть солью и перцем.
2. Приготовить начинку. Для этого грибы перебрать, промыть и обсушить. Мелко нарезать лук. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс. Сыр натереть на терке.
3. В разогретой с небольшим количеством масла сковороде обжарить грибы (жарить до тех пор, как вся влага не испарится). Долить немного масла и поджарить до румяности.
4. В отдельной сковороде, на растительном или сливочном масле, обжарить до румяности лук. Соединить грибы с луком, посолить, поперчить свежесмолотым перцем и немного остудить.
5. Добавить к грибам чеснок, зелень, сыр и перемешать начинку. Выложить грибную начинку на мясо. Свернуть аккуратный рулет, следя за тем, чтобы начинка оказалась внутри и была полностью, со всех сторон, покрыта мясом. Если начинка по бокам виднеется, можно отрезать небольшие кусочки мяса (например, с противоположной части отбитого пласта или в другом месте) и закрыть ими открытые боковины рулета так, чтобы не было просветов. Рулет перевязать ниткой или скрепить зубочистками.
6. Разогреть сковороду с маслом. Положить туда рулет и со всех сторон обжарить на сильном огне до румяности. После этого рулет переложить в смазанный сливочным маслом противень или форму для запекания. Запекать 1,2–1,5 часа (до готовности) при температуре 180°С.
7. Когда рулет подрумянится, но еще не будет готов, его нужно накрыть фольгой и продолжать запекать до полной готовности. В конце запекания снять фольгу и еще немного подрумянить.

Осетрина, в духовке запеченная

 

Вкусные горячие блюда на новый год это — осетрина, запеченная в духовке, на приготовление которого вам потребуется час времени. Запеченная осетрина — нежирная рыба, обладающая насыщенным и незабываемым вкусом, она отлично будет смотреться на праздничном столе.

рецепт новогодней рыбы в духовке: запеченная осетина

Ингредиенты:

• осетрина – 1 кг.;
• уксус бальзамический – 3 мл.;
• оливкового и сливочного масла по 2 ст. ложки.;
• 1 лимон.;
• 4 яйца.;
• сметаны 6 ст. ложек.;
• соль с перцем по вкусу.
• мускатного ореха, размолотого 2 ст ложки.
• сухарей панировочных 100 гр.
• овощи и зелень на украшение блюда — болгарский перец, салат, зелень.

Общая информация:

• Время приготовления: 1 час 50 минут;
• Количество порций 6.

Способ приготовления:

1. Моем рыбу холодной проточной водой, удаляем с нее чешую и разделываем — потрошим, удаляем плавники, затем снова промываем. Воду в кастрюле довести до сильного кипения и опускаем туда осетрину на несколько секунд, потом сразу же ее под холодную воду надо поместить. Это позволит легко очистить рыбу от кожи и шипов.
2. Натираем рыбу солью и оставляем на час, пока она не пустит сок. Готовим соус — у сваренных вкрутую яиц отделяем желток и от белка. Желтки растираем в миске и добавляем в них сухари, мускатный орех, сметану, уксус и сливочное масло. Все хорошо смешиваем до получения однородного желтого цвета.
3. Противень смазываем оливковым маслом и застилаем бумагой для запекания. Укладываем на него рыбу и заливаем соусом, а затем сбрызгиваем половинкой лимона. Противень ставим в разогретую духовку 190С, на 20–30 мин. По готовности рыбу укладываем на красивое блюдо и украшаем овощами и зеленью.

Горячее на новый год Новогодние блюда Новый Год

Недорогие горячие блюда на праздничный стол. Самые вкусные рецепты горячих блюд к праздникам.

20.08.2019

Ну и начать, конечно же, следует с рецептов горячих блюд из курицы, благо курятина — мясо «универсальное» и в приготовлении совсем не сложное.

Самый простой вариант — праздничная курица, запеченная в духовке, но не обычная, а «апельсиновая» — с нежной, золотистой зажаристой корочкой. А еще можно запечь курицу в духовке в изумительно вкусном маринаде из имбиря, меда, лимона и соевого соуса.

Запеченная курица «Дивный аромат»

Для приготовления запеченной курицы в духовке к праздничному столу подойдут любые части птицы — например, по рецепту «Курица с апельсинами» можно взять не птицу целиком, а, допустим, куриные голени, бедра или окорочка. А вот для классического праздничного рецепта — цыпленка табака — необходимо будет заранее купить именно тушку птицы целиком.

Если под рукой есть сухофрукты и орехи, можно приготовить оригинальное блюдо — запеченные куриные грудки: сухофрукты и чеснок в сочетании с соевым соусом обеспечат готовой курице пикантный, приятный вкус. А в сезон урожая кабачков можно побаловать гостей за праздничным столом необычными «лодочками» из кабачков с куриным фаршем.

В качестве своеобразного «закусочного» варианта можно приготовить диетические куриные рулетики с яблоками и абрикосовым джемом на пару — готовое блюдо будет очень вкусным как в горячем, так и в холодном виде. Еще один вариант такого праздничного блюда — пикантные куриные рулетики с гарниром из запеченных овощей. А для любителей остреньких жареных закусок идеально подойдет классическое блюдо — запеченные куриные крылышки.

Рецепты шашлыков к праздничному столу

Шашлыки — это блюдо, которое можно приготовить не только на природе, но и в домашних условиях, причем, не жертвуя вкусом — готовя шашлыки по оригинальному рецепту в банке, можно будет добиться даже ароматного «дымка» готового мяса. Кроме того, праздничный шашлык можно приготовить на сковороде или самым простым способом — в духовке. Мясо же, как и в случае с обычными шашлыками на углях/на мангале, может быть совершенно любым — от курицы до свинины или даже баранины.

Праздничные горячие блюда из разных кухонь мира

Еще один очень простой способ разнообразить привычный состав праздничного меню — воспользоваться оригинальными рецептами из разных национальных кухонь мира. Так, например, начать знакомство с мировой кулинарией можно с приготовления таваи — это запеканка из фарша и картофеля из сирийской кухни. Готовится блюдо очень просто из вполне обыденных ингредиентов, а результат получается — пальчики оближешь. Также к праздничному столу можно приготовить турецкие котлетки «Хасан-паша» или вкуснейшую греческую мусаку из кабачков, баклажанов и мясного фарша.

От одной мысли, что скоро будет праздник, у большинства людей невольно начинает подтекать слюна.

Наверное, так работает наш организм – мозг знает, а тело требует. Хотя, кто его знает…

В любом случае проведение любого торжества не обходится без соответствующей пищи. Чем вкуснее, красочней и разнообразней будет стол, тем лучше запомниться любой особенный день для гостей и родных.

Хорошие рецепты и умение приготовить – главное вооружение каждой хозяйки.

В особенности это относиться к главным блюдам. Горячее и вкусно приготовленное мясо на праздничный стол никогда не оскорбит вкусы даже самых привередливых едоков. А если каждый раз готовить что-то новое, то это будет особенно приятно для свыкшихся с привычными блюдами родственников. А теперь рецепты горячих блюд на праздничный стол.

Простые и очень вкусные праздничные горячие блюда из мяса

Ингредиенты:

• Свинина (можно взять говядину) – 800 г
• Картофель – 3 шт (среднего размера)
• Сметана (можно использовать майонез) – 2 ст.л.
• Яйцо куриное – 1 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Мука – 3 ст.л.
• Сливки – 200-230 мл
• Зелень – петрушка, лук, укроп
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Соль и перец

Свинина (либо говядина) для праздничного горячего блюда нарезается как на отбивные и отбить. Для того чтобы не было брызг, можно отбивать мясо, положив его в пакет. Дальше готовиться «шубка» для отбивных.

Для этого на терке нужно натереть картошку, нарезать лук и зелень мелко, а чеснок пропустить через чесночницу или очень хорошо размельчить ножом. Добавляется яйцо, соль, перец и 2 с. л сметаны (майонеза).Все ингредиенты перемешиваются в миске.

Куски отбитого мяса промочить в «шубке» и жарить на раскаленном подсолнечном масле. Но жарить нужно осторожно переворачивая, чтобы оболочка не спадала. И так до тех пор, пока не появится румяная корочка.

Слегка прожаренные куски мяса выкладываем на противень, смазанный подсолнечным маслом. Теперь можно залить сливками и поставить в нагретую духовку на 6-8 минут (температура примерно 230 градусов).

В принципе, отбивные уже готовы и к ним, по сути, не нужен гарнир, так как картошка обволакивает кусочки мяса. Но можно добавить к блюду что-то свежее, как-то украсить его. Например, красиво нарезанными помидорами, огурцами или зеленью. Не помешает ложечка кукурузы или горошка.

«Колдуны»

Ингредиенты:

• Фарш (свиной или говяжий) – 250 г
• Панировочные сухари – 4 ст.л.
• Картофель – 1 кг
• Репчатый лук – 1шт (крупный)
• Куриное яйцо – 2шт
• Растительное масло – 50 г
• Сыр твердого сорта – 100 г
• Соль и перец

Для начала отваривается нечищеная картошка в подсоленной воде. После того как остынет – почистить и натереть, используя крупную терку. В то время пока варится картошка, можно заняться луком – мелко нарезать и обжарить на растительном масле. К жарящемуся луку добавляются сухари и готовятся до золотистого цвета.

Далее добавляется фарш и доводится до полной готовности. Не забываем посолить и добавить специи по вкусу. Процесс жарки занимает 15-20 минут.Натертую картошку посолить, поперчить, добавить к ней куриные яйца. Затем нужно месить это «тесто» и постепенно добавлять муку, пока оно не начнет прилипать к рукам.

Тесто разделить на шарики, которые следует раскатать в лепешечки. На лепешки выложить фарш. Исходя из пропорций ингредиентов в рецепте, шариков лучше делать не более 14 штук, а лучше немного меньше. Слеплять нужно подобно вареникам. Полуфабрикаты готовы.

Еще не готовых «колдунов» погружаем в подсоленный кипяток. Желательно размещать их по дну кастрюли так, чтобы они не соприкасались друг с другом, иначе могут слипнуться. Варить нужно в течение 10 минут. После варки вынуть, полить растопленным сливочным маслом и посыпать натертым твердым сыром.

Птичье мясо

Птица «Оригинальная»

• Ингредиенты:
• Куриное филе – 600 г
• Куриное яйцо – 2 шт
• Майонез – 2 ст.л.
• Соус соевый – 1 ст.л.
• Крахмал – 1 ст.л.
• Сыр твердого сорта – 200 г
• Растительное масло
• Соль и перец

Филе курицы разрезать вдоль, после чего отбить и приправить солью с перцем. Далее готовится кляр: смешать соус, яйца, майонез и крахмал. Сыр натереть на мелкой терке. Кусочки филе нужно смочить в кляре, затем окунуть в натертый сыр, затем обратно в кляр, в сыр, в кляр, в сыр и, наконец, опять в кляр.

С этой процедурой надо быть аккуратнее. Если сыр не прилипает к кляру (бывает и так), тогда можно насыпать сыр напрямую в кляр и просто обмакивать филе в эту смесь.

Обмоченное в кляре филе кладется на сковороду и заливается оставшимся кляром. Обжаривать нужно с двух сторон до золотистой корочки. Жарка занимает немного времени.

Примерно по 3-4 минуты на каждую сторону при среднем огне. Птица «Оригинальная» готова. Можно подавать на стол с любым гарниром.

Рецепт «Курица маринованная по-американски»

Ингредиенты:

• Курица – 2 кг
• Чеснок – 2 больших зубчика
• Растительное масло – 1 стакан
• Корица молотая
• Лавровый лист
• Горчица – 3-4 ст.л.
• Уксус – 3 ст.л.
• Соль и специи

Растительное масло хорошо перемешать с горчицей, примерно до майонезной густоты. Подойдет любая горчица. Далее в эту же смесь добавляем измельченный или раздавленный чеснок, уксус, корицу, специи, соль и перец. Хорошо перемешать. Курицу следует сразу разрезать на порции и смешать с маринадом.

В емкость с содержимым добавить лавровый лист и поставить все в холодильник на сутки. На следующий день курицу запечь в духовке на противне (45-50 минут должно хватить).

Рыба как главное блюдо

«Волшебная золотая рыбка»

Ингредиенты:

• Филе любой рыбы – 250 г
• Помидор – 2 шт (небольшие)
• Картофель – 2 шт (среднего размера)
• Сыр твердого сорта – 50 г
• Репчатый лук – 1 шт (средний)
• Майонез
• Свежевыжатый лимонный сок
• Соль и специи
• Соевый соус
• Зелень

Рыбное филе маринуется в лимонном соке и соевом соусе 30-40 минут.

Можно не переживать за сорт рыбы, подойдет любая, главное, чтобы без костей.

Затем филе нужно посолить, поперчить и подсыпать каких-нибудь специй по вкусу. Далее выбираем посуду и укладываем нарезанную ломтиками картошку (чем тоньше, тем лучше).

На картошку выкладывается нарезанный полукольцами лук. Этот слой солим и перчим по вкусу. Сверху выкладывается рыба. На нее укладываем тонкие ломтики помидоров, а помидоры слегка осыпаем луком. Затем кладется еще один слой картошки, но немного тоньше, чем первый. Соль, перец, зелень и специи, а далее майонез.

После всех проделанных операций натираем сыр и посыпаем им всю поверхность блюда. Затем посуду помещаем в духовку и запекаем на 45 минут при 180 градусах.

«Семга запеченная в фольге»

Ингредиенты:

• Стейки семги – 4 шт
• Помидор – 4 шт
• Половина среднего лимона
• Сыр мягкого сорта – 150 г
• Майонез – 4 ч.л.
• Растительное масло – 2 ч.л.
• Укроп – 1 пучок
• Соль и специи
• Фольга

После промывки всех ингредиентов, их необходимо просушить от проточной воды. Рыбу нужно немного присолить и добавить специй по желанию. Все стейки нужно полить лимонным соком. Помидоры режутся на круглые ломтики, сыр натереть на крупной терке, а укроп очищается от жестких веточек.

Из двухслойной фольги нужно делать кармашки такого размера, чтобы в них могли поместиться стейки. Но нужно оставить место вверху для того, чтобы кармашки можно было закрыть. Сами кармашки смазать растительным маслом, но без излишков масла, только чтобы не прилипало. Семга жирная рыба, поэтому лишнее масло на самом деле помешает.

Далее раскладываем стейки по кармашкам. Поверх рыбы кладем веточки укропа, а на них помидорные кружки. После этого нужно посыпать натертым сыром (так как сыр мягкий, его можно поместить перед натиранием в морозильник минут на 8-10). Все это смазывается майонезом (разровнять можно вилкой). Края фольги необходимо хорошо защипать.

В духовку на 25 минут, после чего оперативно вынуть, открыть фольгу и поставить обратно еще минут на 5-7. Температура в духовке как для любого пирога.

Поделиться с друзьями:

Похожие публикации

Новогодний стол-2022: 10 горячих блюд на праздник | рецепты | ЕДА

14.12.2021 14:41

Дарья Савенко (Алимпиева)

Примерное время чтения: 8 минут

1403

Новогодний стол должен быть обильным, вкусным и разнообразным. freepik.com

И вот на горизонте уже виднеется Новый 2022 год! Хозяюшки с начала декабря начинают думать над теми блюдами, которые будут украшать праздничный стол, ведь хочется, чтобы угощения на столе были самыми вкусными, а подача – красивой. И не секрет, что ранее планирование и покупка некоторых продуктов не так бьет по карману, как суматошная закупка в последнюю неделю. Мы собрали для вас самые лучшие блюда для праздничного стола. Начнем с горячего – перед вами первая часть статьи «10 самых лучших горячих блюд для праздничного стола».

Мясной рулет с яйцом

Потребуется:

• фарш свиной и говяжий – по 250 гр
• булочка из белого хлеба – 100 гр
• куринные яйца – 4 шт
• соль, перец – по вкусу
• пшеничная мука – 1 ст.л.
• масло растительное – 1 ст.л.
• соевый соус – 5 ст.л.
• зелень – по вкусу

Как готовить:

Соединяем фарш, разбиваем в массу одно яйцо, солим и перчим. Остальные яйца отвариваем, а после очищаем от скорлупы.

Фольгу складываем вдвое глянцевой стороной вверх. Смазываем ее растительным маслом. Выкладываем фарш и придаем ему прямоугольную форму. Вареные яйца обваливаем в муке и выкладываем посередине.

При помощи фольги складываем фарш в виде рулета. Заворачиваем рулет в фольгу, закручиваем края в виде конфеты. Перекладываем в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. После этого разворачиваем фольгу и поливаем рулет соевым соусом. Включаем режим конвекции и отправляем в духовку еще на 20 минут.

Остывший рулет нарезаем на кружочки толщиной 2-3 см. Подаем к праздничному столу с чесночно-сметанным соусом и украшаем зеленью.

Подаем рулет к праздничному столу с чесночно-сметанным соусом и украшаем зеленью. Фото: pixabay.com

Свинина с орехами

Потребуется

• мякоть свинины – 1 кг
• зерновая горчица – 2 ст.л.
• чеснок – 4 зубчика
• соль, перец – по вкусу
• грецкие орехи – 150 гр
• растительное масло – 5 ст. л.

Как готовить:

Свинину натираем перцем, солью и тертым чесноком. Оставляем на 20 минут. После этого обжариваем мясо на сковороде в растительном масле по 5 минут с каждой стороны. Обжаренную свинину обмазываем зерновой горчицей со всех сторон.

Орехи выкладываем на деревянную доску, накрываем пергаментной бумагой и прокатываем скалкой. Убираем бумагу и обваливаем в орехах свинину. После этого отправляем мясо в разогретую на 180 градусов духовку на 1,5-2 часа.

Нарезаем свинину на кусочки по 2-3 сантиметра и подаем к столу. Также каждый кусочек можно завернуть в тортилью с листиком зеленого салата.

Аромат свинины с орехами соберет всех за столом! Фото: pixabay.com

Горбуша, запеченная в духовке

Потребуется:

• замороженная или свежая горбуша – 1 шт
• твердый сыр – 150 гр
• маслины – 10 шт
• болгарский перец – 1 шт
• растительное масло – 5 ст.л.
• зелень – по вкусу
• смесь перцев – ½ ч. л
• лимон – ½
• соль – по вкусу

Как готовить:

Горбушу размораживаем, очищаем, удаляем голову и хвост. Хорошо промываем под проточной водой. Вдоль спинки по всей тушке делаем надрез. Разделываем рыбу по хребту и удаляем с половинок тушки кости.

Выкладываем филе рыбы на противень, застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом. Солим и перчим.

Шинкуем зелень, полукольцами нарезаем болгарский перец, помидоры и маслины. Равномерно выкладываем на рыбу. Посыпаем тертым сыром.

Запекаем горбушу в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Перекладываем рыбу на блюдо, украшенное листьями зеленого салата. Поливаем соком лимона и подаем к столу.

На новогоднем столе обязательно должна быть рыбка. Фото: pixabay.com

Цыпленок в духовке

Потребуется:

• цыпленок – 1 шт
• апельсин – 1 шт
• соевый соус – 5 ст.л. 
• мед – 3 ст.л.
• зернистая горчица – 3 ст. л.
• растительное масло – 3 ст.л.
• соль, перец – по вкусу
• зелень – по вкусу

Как готовить:

Удаляем у тушки цыпленка все лишнее. Хорошо промываем и промокаем бумажным полотенцем. Разрезаем тушку по грудине и выкладываем на противень, застеленный фольгой грудкой вниз.

Смешиваем в посуде горчицу, мед, масло, соевый соус, соль, прессованный чеснок и перец. Натираем смесью тушку и оставляем на 30 минут.

Запекаем цыпленка в духовке 60 минут при температуре 180 градусов, а затем еще 20 минут при температуре 220 градусов.

Украшаем цыпленка дольками апельсина и подаем к столу.

Апельсин придаст цыпленку пикантность. Фото: pixabay.com

Утка, фаршированная грибами и картофелем

Потребуется:

• утка – 1 шт
• шампиньоны – 300 гр
• мелкий картофель – 500 гр
• репчатый лук – 1 шт
• соль, перец – по вкусу
• чеснок – 3 зубчика
• мед – 3 ст.л.
• сыр – 150 гр
• растительное масло – 3 ст.л.
• сливочное масло – 50 гр

Как готовить:

Мелко нарезаем лук и грибы небольшими кубиками. Картофель хорошо моем и не чистим.

Несколько минут обжариваем лук на сливочном масле, после чего добавляем грибы. Держим на огне, помешивая, 5 минут. Опускаем картофель и обжариваем 10 минут. В конце трем сыр, чеснок, солим и перчим.

Утку опаливаем на огне. Фаршируем ее грибами и картофелем. Обмазываем медом и помещаем в рукав для запекания. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5-2 часа.

За 20 минут до окончания готовки надрезаем рукав для того, чтобы испарилась лишняя влага и появилась аппетитная корочка.

Птица замечательно подходит к новогоднему столу. Фото: pixabay.com

рецептыновый годновогодние рецепты

Следующий материал

Также вам может быть интересно

• Грибные, овощные и мясные: 10 простых рецептов вкусных запеканок в духовке
• 6 проверенных рецептов вкусного лечо на зиму: из перца, томатов, баклажанов
• Рецепты быстрых и вкусных завтраков на каждый день. От каши до омлета
• Лучшие рецепты с подосиновиками: варим, жарим и маринуем грибы на зиму

Новости smi2.ru

Горячие блюда на Новый Год 2022 тигра

Здравствуйте, дорогие друзья! Все ближе и ближе самый любимый праздник. Все чаще мы задумываемся, что же приготовить на праздничный стол. Сегодня я предлагаю вашему вниманию простые рецепты горячих блюд на Новый Год 2022.

Ранее я уже писала, какие можно сделать салаты на новогодний стол. Знакомила с различными рецептами приготовления холодца. И составила целое меню для праздничного застолья. Выбирай не хочу!

Осталось только продумать горячие блюда и наш новогодний стол будет завершен. Так как праздник сам по себе предполагает большие расходы, я подобрала достаточно недорогие, но очень вкусные варианты.

Вам же нужно только выбрать и внести в свое праздничное меню понравившийся рецепт. Возможно, вы для себя увидите что-то новенькое. Но в любом, случае, гости недовольными не останутся и будут вас считать замечательной хозяйкой, которая сумела организовать такой шикарный стол.

Содержание:

• Стожки из фарша под шубой на Новый Год 2022 (недорогой рецепт)
• Жульен с грибами и курицей в духовке по классическому рецепту
• Мясные гнезда из фарша с сыром и грибами в духовке на праздничный стол
• Популярный рецепт мяса по-французски из куриного филе с помидором и сыром
• Видео о том, как приготовить курицу целиком с хрустящей корочкой на новогодний стол

Стожки из фарша под шубой на Новый Год 2022 (недорогой рецепт)

Это блюдо можно по простому назвать — приплюснутые котлеты, покрытые сверху начинкой и расплавившимся сыром. Очень бюджетное, но сытное и нежное блюдо. Фарш можно брать абсолютно любой.

Из предложенного количества ингредиентов получается — 8 порций. Если нужно больше, увеличьте объем продуктов.

Ингредиенты:

• Фарш — 500 гр
• Яйца вареные — 3 шт
• Лук — 1 шт
• Картофель — 2 шт
• Сыр — 100 гр
• Майонез — 1 столовая ложка
• Йогурт натуральный — 3 чайные ложки
• Соль, молотый перец  — по вкусу

Приготовление:

1. Сначала подготовим все продукты. Поочередно натрите на крупной терке сваренное в крутую яйцо, картофель, репчатый лук и сыр.

2. В фарш добавьте соль и специи. Как следует перемешайте его. Также было бы лучше, если его отбить. Таким образом он станет более уплотненным.

Делается это так — возьмите мясную массу, поднимите из блюда и с силой бросьте его обратно. Проделайте так 15 раз.

3. Противень покройте пергаментной бумагой или силиконовой подкладкой. Если у вас этого нет, то просто смажьте противень маслом. Из фарша сформируйте круглые лепешки и выложите их туда.

4. Затем на каждую лепешку равномерно распределите и выложите слоями сначала лук, затем яйца, следом картофель и сверху покройте сыром.

5. Смешайте йогурт с майонезом и покройте этой смесью каждую заготовку. Затем поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и оставьте запекаться на 30-40 минут (все зависит от вашей духовки). После этого переложите их на сервировочное блюдо и подавайте на стол.

Жульен с грибами и курицей в духовке по классическому рецепту

Наверняка все пробовали это блюдо с таким загадочным названием. Но вот как его готовить, думаю знают далеко не все. Хочу вас заверить, никаких сложностей здесь вовсе нет. Готовиться он достаточно быстро. Как правило, на праздничный стол его подают в горячем виде, разложенном в порционные формы или пиалки.

В зависимости от того, какие у фас порционные формы, ингредиентов хватает на 4-6 порций.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 450 гр
• Куриное филе — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Сыр твердый  — 200 гр
• Сметана — 300 гр
• Соль, молотый перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки грибов

Приготовление:

1. Для начала отварите куриное филе. Поставьте кастрюлю с водой и доведите до кипения. Как только вода закипит, добавьте несколько горошин перца и 2-3 штуки лаврового листа. Следом положите в воду грудку и варите 30-40 минут на среднем огне.

2. Нарежьте лук и шампиньоны мелкими кусочками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите туда грибы. Обжаривайте их до золотистого цвета, периодически помешивая. Как только из грибов испарится жидкость, добавьте к ним лук. Продолжайте жарить до полной готовности лука. За 2 минуты до конца жарки добавьте соль и молотый перец. Перемешайте и дожаривайте. Затем снимите с огня и переложите на тарелочку, чтобы остывало.

3. Готовое филе остудите и разберите на волокна. А сыр натрите на мелкой терке. Теперь можно сказать, что все продукты подготовлены.

4. Сложите курицу, грибы и 1/3 сыра в одно блюдо. Затем добавьте туда сметану, немного добавьте соль и перец. Хорошенько все перемешайте.

5. Возьмите подготовленные порционные формы и равномерно разложите в них жульен. Сверху обильно посыпьте все порции тертым сыром.

6. Наполненные формы отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте до образования сверху золотистой корочки, примерно 15-20 минут. Вот так легко он, оказывается готовится.

Мясные гнезда из фарша с сыром и грибами в духовке на праздничный стол

Знакомьтесь — мясные гнезда или ватрушки (как их еще называют). Еще одно интересное блюдо, которым вы сможете удивить ваших гостей на Новый год. Очень аппетитное и вкусное!

Ингредиенты:

• Фарш — 600 гр
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Яйцо — 1 шт
• Шампиньоны — 300 гр
• Сыр сливочный — 150 гр
• Сыр твердый — 100 гр
• Помидоры — 1-2 шт
• Соль, молотый перец — по вкусу
• Майонез

Приготовление:

1. Шампиньоны мелко нарежьте. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите туда грибы. обжаривайте их до золотистого цвета. Затем добавьте к ним мягкий сливочный сыр, перемешайте и выключите огонь. Оставьте остывать.

2. Мелко порежьте лук. Добавьте его к фаршу. Выдавите через пресс туда же чеснок. Разбейте яйцо. Посолите и добавьте молотого перца. Теперь все перемешайте в однородную массу.

3. Покройте противень фольгой и смажьте растительным маслом. Поделите фарш на равные части с формируйте из них котлеты. В каждой котлете сделайте углубление, чтобы получилось гнездо. В эти углубления выложите сырно-грибную начинку.

4. Помидоры порежьте тонкими круглыми пластинками. Положите их поверх начинки на каждую заготовку. Смажьте майонезом и посыпьте тертым на крупной терке сыром.

5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте туда противень с заготовками и запекайте 30-40 минут. Гнезда получаются безумно вкусными с сырной корочкой, а внутри нежная сырно-грибная начинка. Из предложенного количества ингредиентов у меня получается 9 порций.

Популярный рецепт мяса по-французски из куриного филе с помидором и сыром

Думаю, что это блюдо знают все. Но чаще всего его готовят из мяса свинины. Я же люблю использовать филе куриной грудки. Оно готовится быстрее, на вкус мне нравится больше и не такое жирное получается.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 гр
• Шампиньоны — 200 гр
• Помидоры — 2 шт
• Сыр твердый — 100 гр
• Лук репчатый — 1 шт
• Майонез — 100 гр
• Соль, молотый перец — по вкусу
• Французские травы  — по желанию
• Растительное масло

Приготовление:

1. Филе как следует промойте и подсушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте его на порционные кусочки. Сначала разрежьте его пополам вдоль, а затем поперек. Накройте все кусочки пленкой или полиэтиленовым пакетом и отбейте молоточком.

2. Подготовленные кусочки выложите в форму для запекания, либо на противень. Но, предварительно, покройте ее фольгой и смажьте растительным маслом. Мясо посолите, поперчите и добавьте специи. Оставьте так на некоторое время, что бы пропиталось.

3. А пока займемся луком. Очистите его и нарежьте тонкими колечками. Положите его в глубокую тарелку, добавьте соль и оставьте помариноваться на 10-15 минут.

4. Нарежьте шампиньоны на пластинки шириной примерно 5 мм. Помидоры нарежьте кружочками тоже в 5 мм.

5. Кольца лука разложите на мясные кусочки. Затем положите на них порезанные грибы. Смажьте сверху их майонезом.

6. Затем на каждый кусочек положите кружочек помидора. Накройте фольгой и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут.

7. Через 50 минут достаньте и положите на каждый кусочек тертый на крупной терке сыр. Снова отправьте в духовку на 10 минут, чтобы он подрумянился. После этого можно доставать и выкладывать на блюдо. Мясо получается очень сочным и ароматным.

Видео о том, как приготовить курицу целиком с хрустящей корочкой на новогодний стол

Я, признаюсь, не очень люблю готовить курочку целиком, хотя это безумно вкусно. И на новогоднем столе она будет смотреться просто шикарно, пока гости не разобрали себе по кусочку. Поэтому подобрала для вас подробный видео-рецепт, где четко описан весь процесс приготовления.

Приготовление:

• Курица — 1 тушка (примерно на 2 кг)
• Соль — 1 чайная ложка
• Молотый черный перец — 0,5 чайной ложки
• Паприка молотая — 0,5 чайной ложки
• Куркума — по желанию
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло
• Картофель, лук и любые овощи по вашему желанию
• Укроп, петрушка

Она настолько красивая и аппетитная, что уже слюнки текут, как хочется ее попробовать. И не обязательно для этого ждать праздника.

Ну вот мы и рассмотрели несколько простых, вкусных и недорогих рецептов горячих блюд для Нового Года или любого другого события. Надеюсь, вы оценили все варианты и сделали себе заметочку.

Приятного вам аппетита! Пока!

Серия «Вкусная еда» Оригинальные фруктовые нарезки к праздничному столу! Нарезка дынь и арбузов!

Выберите удобный вариант просмотра и качество
под ваш экран

Не удалось воспроизвести это видео. Повторите попытку позже.

Канал недоступен детали

Вы смотрите

Новый салатный конус

Вы смотрите

Прекрасная закуска Рулетики из лаваша! Салат с крабовыми палочками!

Вы смотрите

Обалденно вкусный салат с ветчиной, крекерами и вкуснейшим соусом! Вы должны попробовать !!!

Вы смотрите

Простой салат Amazeballs с баклажанами! Такого вкусного салата вы еще не пробовали!

Вы смотрите

Салат из баклажанов Amazballs! Всем советую приготовить!

Вы смотрите

Вкусный салат из корейской моркови!

Вы смотрите

Вкусный сытный салат с ананасами и курицей!

Вы смотрите

Овощная нарезка Как просто и красиво подать овощи к праздничному столу!

Вы смотрите

Один из вкуснейших салатов к праздничному ужину!

Вы смотрите

Один из лучших салатов с куриной грудкой!

Вы смотрите

Оригинальные фруктовые нарезки к праздничному столу! Нарезка дынь и арбузов!

Вы смотрите

Очень Нежный Салат Французский Поцелуй

Вы смотрите

Очень Нежный Французский Салат! Это очень вкусно! Слоеный салат с ветчиной!

Вы смотрите

Палочки из кабачков в хрустящем тесте! Что ж, это очень вкусно и очень просто в приготовлении!

Вы смотрите

Печеночный торт.

Лучший вкусный рецепт закусочного торта

Вы смотрите

Потрясающая закуска к любому ужину, мясные рулетики с начинкой!

Вы смотрите

Праздничная закуска Рождественские шары для рождественского ужина!

Вы смотрите

Праздничные закуски на Новый год в лаваше, пальчики оближешь!)

Вы смотрите

Праздничный салат в хрустящей корзиночке из лаваша! Оригинально и Вкусно!

Вы смотрите

Праздничный салат за 10 минут! Просто и Вкусно!

• Описание
• 8 отзывов

2013 — 2019, Кулинария, Educativas, Блогер, Украина

Ярослав любит готовить. В своих видео он делится множеством простых и вкусных рецептов. Помимо горячих блюд, салатов, закусок и теста, здесь можно узнать о домашнем консервировании. Все блюда снабжены пошаговой инструкцией по приготовлению.

---

Доступно на устройствах

• iOS

• Андроид

• Смарт ТВ

• Консоли

• Медиаплееры

Перевод

Русо

изысканный праздничный стол.

Безупречные идеи горячих мясных блюд для особых моментов жизни

Мясо – один из первых продуктов, попавших в рацион человека, а недавние антропологические исследования показали, что люди едят мясо уже более семи-десяти тысяч лет.

На заре цивилизации человеку было все равно, что приготовить из мяса — важен был сам факт его наличия.

Постепенно, как показывают археологические раскопки, человечество осознало, что вареное мясо, по-скифски, в выкопанной прямо в земле воронке, наполненной водой и раскаленными камнями, или жареная туша первобытного животного на камнях, брошенных стихией прямо из жерла вулкана, имеет более приятный вкус и именно этому далеко идущему родоначальнику-первооткрывателю современной кулинарии обязаны появлением горячих мясных блюд.

Только последние две-три тысячи лет, положив начало освоению пряностей и пряностей, с зарождением кулинарии как профессии и науки во всех уголках мира, люди стали придавать большое значение не только вкусу мясных блюд , их полезные свойства, но и изысканные способы подачи.

Ведь зачастую застолье – это своеобразный праздничный антураж для семейного торжества или дружеской вечеринки, или другого знаменательного события, во время которого до сих пор существует древний обычай делиться лучшей едой в знак особого уважения к гостям.

Для таких случаев в статье собраны самые изысканные рецепты мясных блюд.

Вкусные блюда и мясо – основные технологические принципы

Наиболее распространенной группой блюд в мировой кулинарии являются блюда с мясом. Такой ассортимент блюд не поддается даже приблизительным подсчетам.

Как и любая пища, мясо требует предварительной обработки перед приготовлением. Мясо выбирают в соответствии с требованиями рецептуры: по типу, степени жирности, соотношению мякоти и костей, а также с учетом неоднородности структуры белковых волокон мясной туши.

Промыта, очищена от пленок, сухожилий. Для птицы или дичи предварительную обработку начинают с дегтя, потрошения. При необходимости мякоть отделяют от костей, нарезают или рубят (дробят). Предварительный этап также включает маринование, взбивание и панировку. Все мясные блюда имеют схожие способы термической и механической обработки, а различия на этих стадиях приготовления заключаются лишь в длительности варки, тушения, тушения, жарки или запекания, которые также зависят от сорта мяса и желаемой консистенции продукта. готовое блюдо.

Продолжительность термической обработки напрямую связана не только с видом мяса (свинина, говядина, баранина, птица, дичь и др.), но и с его предварительной подготовкой — разделкой: мелкие кусочки готовятся значительно быстрее, чем целые , большой кусок мяса; мясной фарш требует еще более короткого времени приготовления.

При мариновании меняется структура белка, что безусловно влияет на дальнейшее приготовление и вкус готового мясного блюда. Поэтому этот процесс относится к химической обработке. Частично структура мясного белка изменяется под влиянием пряностей, пряных трав.

При приготовлении мяса следует также помнить о свойствах соли не только потому, что она придает блюдам аромат, но и о ее способности впитывать влагу. Поэтому, прежде чем солить мясо до или в процессе термической обработки, важно помнить, что соль сушит блюдо. Добавляйте соль на самом завершающем этапе приготовления или сразу при подаче блюда, если необходимо сохранить его сочность. При тушении в соус или бульон лучше добавлять соль, которую обычно добавляют к мясу после предварительной обжарки.

Мясо считается основным компонентом всех блюд, но чаще всего его вкус зависит от сопутствующих ингредиентов, соусов и гарниров. И именно разнообразие продуктов, используемых в мировой кулинарии в качестве дополнения к мясу, — источник неиссякаемой творческой фантазии не только профессионалов, но и домашних поваров.

Мясо входит в состав закусок, салатов, первых и вторых блюд. Столь широкое использование мяса и мясных продуктов в кулинарии говорит только о важности этого продукта в рационе человека, как основного источника белка и энергии. Здоровье и красивая фигура зависят от правильности его сочетания с овощами, фруктами и кашами. Не исключайте мясо из рациона – лучше правильно подойти к вопросам его приготовления и употребления. Что приготовить из мяса? Ответ на этот вопрос может быть настолько объемным, что займет тысячи страниц рецептурного справочника в зависимости от времени года, личных предпочтений, национальных традиций той или иной кухни мира, рекомендаций диетологов. Остановимся на нескольких блюдах, которые украсят любой праздничный стол и удовлетворят самые изысканные вкусы.

Рецепт 1. Горячие мясные блюда: Говядина в духовке

Ингредиенты:

говядина вырезка 1,5 кг

Морковь 300 г

Мед

Чеснок

Старин (или грудинка), копченой 400 г

Пеппер -смеси

Джунипер (Берри)

Mustard

Красное вино (или Winegar). мл

Приготовление:

Вырезку промыть, снять пленку, обсушить салфеткой. Ломтики очищенного чеснока нарежьте крупными кусочками или просто разрежьте пополам. Морковь, очистив и помыв, нарезать кубиками; также нарезать копченый бекон или корейку. Выдавите мясо подготовленными ингредиентами, сделав ножом глубокие надрезы внутри вырезки. Равномерно распределите начинку внутри куска, чередуя ее, чтобы мясо в нарезке имело привлекательный вид и однородный вкус. Сверху натрите фаршированное мясо специями, положите в герметичный пакет с ягодами можжевельника и влейте вино. Плотно завяжите и поставьте в холодильник на ночь. Перед запеканием в духовке мясо вынуть, еще раз обсушить и натереть смесью меда и горчицы. Уложить в форму и накрыть фольгой. Выпекать 70-80 минут при температуре 170ºС и еще 10 минут – при 200ºС, но без фольги, до образования корочки. После выключения духовки достаньте мясо примерно на 20 минут. Подавать, нарезать тарелками и выложить на блюдо с овощами.

Рецепт 2. Блюда из горячего мяса: каре ягненка «Месальянс» на «подушке» из рататуя

Блюда есть «под шубой», а есть «на подушке». Необычное сочетание кулинарного изыска и простой, как принято считать, крестьянской еды. Если вам посчастливилось найти баранину с ребрышками, то вопрос, что приготовить из мяса, решен: обязательно приготовьте это блюдо.

Ингредиенты:

Баранина на ребрах 800 г

для маринада:

Лук 250 г

Вино, обогащенный красный 300 мл лимонного сока 50 мл

Земля Черный перец 20 г

Кардамон 10 г

Клева 5 г

Сахар 150 г

Garclie 9000

. для Ratatouille:

Бедютерна и цуккини 150 г

Картофель 250 г

Томаты (плотные, мясисты0002 Морковный соус:

Оканала

Лимонный сок

Соль

ЧЕРЛО

ПЕССА

Нарезанный укроп

Приготовление пищи:

Приготовление мяса, сняв пленку. Сделайте надрезы между ребрышками, чтобы кусок можно было свернуть в кольцо, или разрежьте на порционные куски в виде натуральных котлет на кости.

Добавить в вино лимонный сок, сахар, гвоздику, молотый перец и кардамон. Перемешайте, чтобы сахар растворился. В целлофановый пакет положить нарезанные лук и чеснок, 2-3 лавровых листа и мясо. Плотно завяжите и как следует встряхните пакет, чтобы все мясо было покрыто маринадом. Желательно, чтобы в пакете было как можно меньше воздуха. Замочите баранину в маринаде на 3-4 часа.

Очищенный картофель нарезать длинными и тонкими брусочками, баклажаны, кабачки и помидоры — кольцами. Отдельно обжарить овощи на чугунной сковороде. Соль после запекания.

Также отдельно обжарьте мясо, добавив в сковороду маринованный лук.

Форму смазать жиром, красиво уложить овощи, а сверху — свернутое кольцом мясо. Посыпать рубленой петрушкой и кинзой. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке десять минут. Подавать в форме. Готовый соус в кастрюльке подать отдельно.

Это блюдо можно приготовить на гриле-барбекю.

Рецепт 3. Что приготовить из мяса: рулет из телятины с сыром и «Салями»

Ингредиенты:

Телятина (вырезка) 1,8 кг

«Салями» 400 г

г Сыр желтый твердый сыр мягкий (жирность не менее 25%) 300 г

Петрушка 120 г

Апельсиновый сок (и цедра) 300 мл

Укроп 80 г

Смесь соли и перца

Кунжут 50 г

горчица с медом

Гарниш:

Новый картофель 900 г

Чеснок 30G

Нарезанные зеленые 50 г

крем, жирное

. Положите его на доску и оттолкните. Натрите специи, полейте соком цитрусовых и накройте пленкой, чтобы сок и специи хорошо ее пропитали. Тем временем нарежьте тонкими ломтиками разреженную колбасу и сыр. Зелень помойте и высушите, оторвите листья от стеблей. На мясной слой сначала положите ломтики твердого сыра, затем колбасу, листья петрушки, мягкий сливочный или рассольный сыр (несоленый) и укроп. Мясо свернуть в рулет, перевязать толстой ниткой, края приколоть деревянными шпажками или зубочистками, чтобы рулет сохранил форму при запекании. Отправить в духовку, разогретую до 200ºC, на полчаса. Достаньте и, смазав смесью меда, горчицы и кунжута, снова верните в духовку на десять минут. Вымытый и очищенный молодой картофель размером не больше куриного яйца выложить в отдельную форму, посыпать рубленой зеленью и измельченным чесноком с солью и специями, залить сливками и накрыть фольгой. Запекайте, пока картофель не станет мягким, затем снимите фольгу и подрумяньте.

Рецепт 4. Что можно приготовить из мяса: говяжий язык с каштанами и рамбутаном

Ингредиенты:

Говяжий язык, вареный 1,2 кг

Крем 30%

Ghee 50 G0004

CONGIC 100 ML

GHEE 50 G0004

CONGIC 100 ML 9000 4 0002

. Лимонный сок 75 мл

Оливковое масло 40 мл

Хрен тертый 20 г

Горчица 40 г

Петрушка рубленая

Соль

Специи молотые

Рамбутан 5 шт.

Каштаны 300 г

Приготовление:

Вареный язык очистить и нарезать пластинами поперек волокон. Обжарить, соединив растопленное масло с оливковым. В кастрюлю наливаем коньяк и ждем, пока погаснет огонь. Соединить хрен, горчицу, лимонный сок с солью, специями и рубленой зеленью, залить теплыми сливками. Приготовьте смесь с языком и тушите 3-4 минуты. Переложите кусочки на блюдо.

Вскипятить воду, добавить соль и лимонную кислоту, отварить в ней каштаны, а затем потушить их в соусе, оставшемся после варки языка.

Рамбутан очистить от кожуры с одной стороны, сделав поперечный надрез. Выложить вместе с каштанами на блюдо вместе с языком. Украсьте зеленью.

Рецепт 5. Перепела во фритюре с ягодами и винным соусом

Состав:

Тушки перепелов 3 шт.

Масло рафинированное (для фритюра) 0,5 л

Эстрагон

Соль

Чабрец

Орегано

Смесь перцев

Кофе растворимый 2 г: маринад

4 90de 2 г:

4 90de0205

сахар

Вино, красный десерт 200 мл

Смесь диких ягод (малиновая черника, ежевика, ежевика)

для гарнира:

. , курица 2 шт.

Масло сливочное 50 г

Сливки питьевые 100 мл

Приготовление:

Готовые тушки разрезать вдоль пополам. Смешайте все ингредиенты для маринада и натрите им птицу. Подержать мясо полчаса в закрытой посуде в холодильнике, а затем обжарить во фритюре до румяной корочки.

Приготовить соус из вина, сахара и замороженных или свежих ягод. В вино добавить сахар, добавить ягоды и уварить винно-ягодную смесь до густоты. Картофель отварить и сделать пюре, добавив масло, теплые сливки, взбитые яйца и муку. На рабочей поверхности, присыпанной мукой, сформировать 3 картофельные лепешки, обвалять их в муке и обжарить. Положите лепешки на блюдо. Сверху на каждую перепелку выложить перепелов, залить приготовленным соусом. Покрасьте свежим цикорием или листьями мяты.

Вкусные мясные блюда – хитрости и полезные советы

• Если мясо нужно замариновать к праздничному столу, то делайте это вечером, накануне застолья: оно лучше пропитается маринадом и будет намного ароматнее, а времени то всегда немного незадолго до прибытия гостей будет больше.
• Повторная заморозка мяса не допускается.
• Чтобы правильно рассчитать требуемый выход порции, необходимо учитывать, что вареное мясо уменьшается в объеме на 30-40%, жареное – до 60%.
• При работе с мясом не забывайте об особом соблюдении правил гигиены. После каждого прикосновения к сырому мясу не лишним будет вымыть руки.

Глинтвейн — праздничный теплый рождественский и зимний напиток!

Опубликовано: 11 ноября 2021 г. | Последнее обновление: 12 ноября 2021 г. | Лиза 2 комментария
Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Последнее обновление: Лиза, 12 ноября 2021 г., 22:19

Отметьте праздники и приготовьте глинтвейн с теплыми зимними специями, яблочным сидром, лимоном, апельсином и дольками яблок.

Глинтвейн по рецепту – замечательный традиционный теплый напиток, который можно подать на праздник или рождественскую вечеринку. Просто поместите все в мультиварку или мультиварку или нагрейте на плите и наслаждайтесь. Это не становится намного проще, чем это …

Как приготовить глинтвейное вино

• 2 Бутылки красного вина
• 4 чашки яблочного сидра
• ½ Кубка
443 9043 9043 9043 9043 9043 9043 9043 9043 9043 9043 9043 9043 9043 9043 9043 9043 9043 9043 9043 3
• ½ Кукла
443
• 3 9043
• .
• 4 палочки корицы
• 6 гвоздики
• 2 звездных анисов
• Нарезанные лимоны, апельсины, яблоки
• 4 Oranges, пропитанные для гаранда
40143 4 SIMMINT 4.

47

4. поместите все ингредиенты в мультиварку / мультиварку и нагревайте на медленном огне, пока они не нагреются.

Шаг 2: Подавайте стаканы теплыми.

Шаг 3: Украсить апельсиновой цедрой и палочкой корицы.

Присоединяйтесь к нашему списку

И получите бесплатную электронную книгу рецептов в качестве благодарности.

Имя Эл. адрес

Мы не будем рассылать вам спам. Отписаться в любое время.

More Mulled Wine Recipe Variations

• Mulling Spice Mix
• Clementines
• Lemons
• Limes
• Cranberries
• Cranberry Juice
• Bay leaves
• Стручки ванили
• Кленовый сироп
• Коньяк

СОВЕТ: Никогда не кипятите глинтвейн! Держите его на медленном огне.

Какова история глинтвейна?

Глинтвейн также называют glögi или glühwein, и он происходит из Скандинавии. В свое время этот пряный ликер помогал согреться почтальонам и курьерам. Они преодолевали большие расстояния верхом на лошадях и на лыжах.

Glögi популярен в Швеции и Финляндии и выпускается как в алкогольной, так и в безалкогольной версиях. Это очень популярная рождественская традиция в Финляндии.

Какие специи добавляют в глинтвейн?

Специи в рецептах глинтвейна различаются, но классическая версия включает палочки корицы, гвоздику и бадьян.

Рецепт глинтвейна опубликован!

Вот наша маленькая история. В разгар летнего зноя Лиди Баарс, владелица French Garden House, попросила рецепт рождественского напитка. В том году она писала журнальную статью к праздникам.

Она представила концепцию статьи в Victorian Homes, в которой рассказывается о великолепном доме Лиди, прекрасно обставленном ее фирменными французскими предметами антиквариата.

И мы узнали, что нас опубликовали в зимнем праздничном выпуске журнала Victorian Homes Magazine за 2016 год. Какой кайф! Это была моя первая публикация, и я так благодарен и польщен. Спасибо, Лиди.

И они не только опубликовали ее идеи по украшению свежими природными материалами к праздникам, ее потрясающие развлекательные советы, но и включили мой рецепт глинтвейна.

French Garden House — это онлайн-бутик, который специализируется на красивом французском антиквариате, развлечениях, дизайне и образе жизни, и часто публикуется в журналах.

Праздничный коктейль-бар Идеи

Вот несколько советов Лиди по украшению праздничного рождественского бара.

• Используйте красивое серебряное блюдо, стаканы, бутылки и свечи.
• Переплетайте свежие гирлянды из натуральных материалов, таких как эвкалипт, можжевельник, остролист, ягоды, омела, сосна и розмарин.
• Добавьте цитрусовые, такие как мандарины или апельсины.
• Обвяжите бутылки на барной стойке простыми шелковыми бархатными лентами .
• Добавьте еще немного свежей зелени и веточек натуральных материалов.
• Попробуйте использовать то, что у вас растет на улице, и подстригайте из собственного сада!

Мне нравятся эти драгоценные тона, такие красивые, праздничные и легкие .

Еще рождественские напитки

Ищете еще рождественские напитки для праздничной вечеринки? Попробуйте некоторые из этих…

• Попробуйте мартини с леденцами + домашняя мятная водка Вам понравится, как легко приготовить домашнюю мятную водку. Кстати, домашняя водка станет хорошим подарком хозяйке.
• Коктейли Aperol Spritz включают яблочный сидр, апероль, просекко и красные апельсины.
• Для ваших гостей, которые хотят насладиться рождественским напитком или двумя, но придерживаются низкоуглеводной или кето-диеты, подайте им коктейли из гибискуса. Они с низким содержанием сахара и НАСТОЛЬКО хороши.
• Шампанское Коктейли сверкают настоящим золотом и пузырьками шампанского или просекко. Праздничный шикарный праздничный напиток идеально подходит для встречи Нового года!

ЖЕЛАЕТЕ БОЛЬШЕ?

Получайте мою новостную рассылку и следите за новостями в Facebook, Pinterest и Instagram, чтобы узнать больше о рецептах Delicious Table!

Рецепт для распечатки

Глинтвейн

Приготовьте праздничный рождественский глинтвейн с теплыми зимними специями, яблочным сидром, лимоном, апельсином и кусочками яблока в мультиварке или мультиварке. Замечательный и традиционный теплый напиток для подачи на праздник или рождественскую вечеринку. Ваше здоровье!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут

Сервины 8

Калории 354KCAL

Автор Лиза Хэтфилд

• 2 Бутылки Красный вино
• 4 Cups Apple Cider
• ½ стакана Honey
• 4 OZ Brand
• ½ Кукла. гвоздика
• 2 звездочки бадьяна
• нарезанные ломтиками лимоны, апельсины, красные апельсины, яблоки
• 4 очищенных апельсина для украшения

Стандарт США – метрические единицы

• Все ингредиенты кипятятся на плите в течение 10 минут.0004

• Или на медленном огне в мультиварке во время вечеринки.

• Подавать теплыми в стаканах.

• Украсить апельсиновой цедрой и палочкой корицы.

Вариации и дополнения

• Смесь приправ для булочек
• Клементины
• Лимоны
• Лаймы
• Клюква
• Клюквенный сок
• Лавровый лист
• Ванильные стручки
• Кленовый сироп
• Коньяк

 

Идеи праздничного дринк-бара

• Используйте красивое серебряное блюдо, красивые стаканы и бутылки.
• Переплетите свежие гирлянды из натуральных материалов, таких как эвкалипт, можжевельник, остролист, ягоды, омела, сосна и розмарин.
• Добавьте цитрусовые, такие как мандарины или апельсины.
• Обвяжите бутылки на барной стойке простыми шелковыми бархатными лентами .
• Добавьте еще немного свежей зелени и веточек натуральных материалов.
• Попробуй использовать то, что у тебя растет на улице, и подрезать из собственного сада!

Калорийность: 354 ккал | Углеводы: 46 г | Белок: 1 г | Натрий: 13 мг | Калий: 524 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 37 г | Витамин А: 185 МЕ | Витамин С: 44,7 мг | Кальций: 78 мг | Железо: 1,4 мг

Пробовали этот рецепт? Давайте посмотрим в Instagram! Подпишитесь на нас @Delicious.Table и отметьте нас на фото рецепта хэштегом #delicioustable

Нужны ингредиенты или оборудование для приготовления этого рецепта? Купить сейчас Все рекомендованные продукты для приготовления пищи я владею, использую и люблю, как они работают на моей кухне. Удачной кулинарии! Лиза

Раскрытие информации: как партнер Amazon, Delicious Table получает рекламные сборы от квалифицированных покупок, связанных с Amazon.com

213 акции

Взаимодействие с читателями

Простые идеи декора рождественского стола для легкого шикарного ужина

Информационный бюллетень Ideal Home

Дом великих идей на протяжении более 100 лет

Спасибо, что подписались на . Вскоре вы получите электронное письмо с подтверждением.

Возникла проблема. Пожалуйста, обновите страницу и повторите попытку.

Отправляя свою информацию, вы соглашаетесь с Условиями использования (открывается в новой вкладке) и Политикой конфиденциальности (открывается в новой вкладке) и вам исполнилось 16 лет. 908:50

В преддверии Рождества так много всего нужно обдумать, зачем усложнять жизнь чрезмерно суетливой сервировкой стола? Простые идеи декора рождественского стола, которые легко воплотить, сэкономят ваше время и энергию в важный день, чтобы вы могли лучше насладиться праздником с семьей и друзьями.

От простых идей украшения стола до простой сервировки стола и украшения стульев — существует множество несложных трюков и идей украшения рождественского стола, которые помогут сделать декор вашей столовой особенным, не затрачивая слишком много времени и усилий.

Простые идеи декора для рождественского стола

«Теперь, когда мы снова можем принимать любимых, люди уделяют особое внимание презентациям долгожданных моментов, проведенных с друзьями и семьей», — говорят опытные художники по столу в Lay London (открывается в новом вкладку).

‘Рождественские столы должны быть радостными и веселыми, с ноткой гламура. И никогда не стоит недооценивать радость оставлять на столе маленькие сувениры для гостей. Поскольку это праздничный сезон, вы можете добавить бархатные галстуки для салфеток в виде бантов, полосатые мешочки с конфетами или безделушки с ленточками в каждом месте. Какими бы маленькими они ни были, гости будут радоваться своему сюрпризу, праздничному жетону».

1. Создайте непринужденную деревенскую обстановку

(Изображение предоставлено Future PLC/Brent Darby)

Выберите стильную, но простую схему, надев базовые вещи, которые у вас уже есть. Классическая скатерть в льняную полоску выглядит по-праздничному с добавлением веселых красных тарелок для зарядки в каждой обстановке. А добавление сверкающих красных свечей в центральную часть свяжет цветовую тему воедино.

Центральная часть рождественского стола выглядит эффектно, но на самом деле ее очень легко собрать. Просто соберите коллекцию подсвечников разных цветов и размеров и поставьте их на простую корзинку с низкими стенками. Использование подноса или корзины позволяет легче снять центральную часть со стола, когда требуется место для сервировки блюд.

2. Сделайте простую центральную часть стола

(Изображение предоставлено Future PLC/Simon Whitmore)

Чтобы быстро и легко сделать центральную часть стола, попробуйте использовать простой дверной венок, возможно, тот, который у вас есть с прошлого Рождества. Это отличный способ повторного использования украшений и идеальный размер, если ваш обеденный стол небольшого размера. Просто добавьте несколько дополнительных веточек листвы или безделушек, если они нуждаются в украшении.

Поместите пару свечей в центр венка, чтобы придать изделию дополнительный блеск. В целях безопасности убедитесь, что свечи находятся на высоте не менее 15-20 см над листвой, чтобы избежать возгорания материалов. В качестве альтернативы используйте светодиодные свечи, которые имитируют внешний вид настоящих — попробуйте Lights4fun для выбора.

3. Добавьте фруктовый праздничный аромат

(Изображение предоставлено Future PLC/ Tori Murphy)

Сделайте простые рождественские блюда особенными с помощью нескольких дополнительных дополнений. Свяжите салфетки в полоску тикком с помощью соответствующей ленты из плюшевого бархата и положите по одной на каждое место. Добавьте веточку ароматного розмарина вместе с палочкой корицы и ломтиком сушеных цитрусовых, это добавит новогоднего колорита и восхитительного аромата.

Заполните центр стола тарелками с праздничными фруктами, такими как нектарины и сацума, гранаты и свежий инжир. Добавьте орехи, ягоды и финики, заполнив пробелы дополнительными веточками листвы и зелени.

4. Наполните стол съеденными кормами

(Изображение предоставлено The Cotswold Company)

Создайте идею рождественской цветочной композиции для настольного пейзажа, используя листву и зелень. Его можно собрать в саду или дешево купить в цветочном магазине или в садовом центре. Используйте пышные папоротники и висячий плющ, чтобы добавить цвета, с веточками падуба и омелы или праздничной ели и эвкалипта.

Простая льняная ткань создаст прекрасный естественный фон, который красиво оттенит зелень. Настольным пейзажам нужна высота, поэтому добавьте пару крепких деревянных подсвечников, чтобы создать центральный фокус. Затем расставьте столовые приборы, поставьте циновки, обеденные тарелки и стаканы на каждую сервировку. Тогда это просто вопрос заполнения листвой, вплетения зелени внутрь и наружу так, чтобы она шла по всей длине стола.

5. Украсьте простую белую посуду

(Изображение предоставлено B&Q)

Сделайте очень простую сервировку, поставив букет зелени на каждую тарелку. Простая белая посуда и салфетки отлично подходят для повседневного обеда, но их легко наряжать по особым случаям, поскольку белый цвет сочетается практически с любой цветовой гаммой.

Сложите салфетки аккуратным прямоугольником, подвернув края, чтобы получился карман. Спрячьте столовые приборы внутрь — золото добавляет нотку роскоши — а затем добавьте бумажную багажную бирку, чтобы вы могли написать имена ваших гостей причудливым шрифтом.

6. Сделайте простую центральную деталь

(Изображение предоставлено Future PLC/Brent Derby)

Украсьте стол как можно быстрее и проще, чтобы у вас было больше времени, чтобы насладиться праздником. Соберите легкое центральное блюдо со вкусом Сканди. Наполните простой эмалированный кувшин или керамический кувшин охапками гипсофилы и ягодной листвой, а затем украсьте мини-украшениями в соответствующих красных и белых тонах.

Замените вычурное скатерть и нелепые украшения на деревянную сервировочную доску в деревенском стиле, расположенную в центре стола. Это отличное место для отдыха посуды и стаканов или для сервировки блюд и тарелок, когда раздается праздничная еда.

7. На рождественский обед ведите себя непринужденно

(Изображение предоставлено Future PLC/Brent Derby)

Больше гостей за обеденным столом, а значит, в игру вступают дополнительные стулья со всего дома. Сделайте сиденья более удобными, добавив подушки, подушки для сидений и пару уютных покрывал. Комбинируйте ткани ярких цветов, которые свяжут воедино вашу праздничную цветовую гамму.

Украсьте спинки стульев, привязав веточки ягод и пихты с помощью ленты или шпагата. Украсьте мини-безделушками или елочными украшениями и добавьте подарочные бирки с именами гостей.

8. Удвойте праздничную посуду

(Изображение предоставлено Future PLC/Brent Derby)

Сделайте повседневную посуду еще лучше, когда к вам на Рождество придут дополнительные гости. Сочетайте простой белый фарфор с яркой посудой или набором столовой посуды с праздничным рисунком, чтобы получить веселую смесь и ощущение сочетания, которое удвоит количество посуды.

Подарите своим гостям мини-подарок в каждой сервировке для особого начала трапезы. Оберните подходящую подарочную упаковку и перевяжите атласной лентой с ягодной веточкой в ​​качестве завершающего штриха.

9. Придайте нейтральной цветовой гамме легкий блеск

(Изображение предоставлено Future PLC/Dominic Blackmore)

Если традиционные красный и зеленый цвета не в вашем стиле, выберите нежно-золотой и белый цвета, чтобы придать нейтральной обеденной схеме вид. небольшой дополнительный блеск. Полированное золото и матовая отделка создают более тонкое мерцание и мягкий блеск, который не такой резкий, как полированные поверхности и блестящие металлики.

Украсьте стол сосудами из ртутного стекла и высокими золотыми подсвечниками, которые создадут мягкое и уютное свечение после наступления темноты. Придерживайтесь инеевой листвы, эвкалиптов с мягким блеском и заснеженных елей, украшенных мерцающими гирляндами. Теплые белые лампочки, подобные этим, приятнее для глаз, чем холодные белые лампочки.

10. Сервиз с зимними цветами

(Изображение предоставлено Future PLC/Dominic Blackmore)

Сделайте простую, но особенную сервировку, добавив зимнюю зелень для украшения стола. Опрыскайте пару маленьких терракотовых горшков золотом и заполните их мини-подснежниками в горшках или белыми цикламенами, устанавливая по одному горшку в каждом месте.

Сложите посуду стопкой в ​​каждом месте и накройте сверху белой льняной салфеткой, добавив для украшения стебель гипсофилы. Привяжите бумажную этикетку к каждой посылке, на которой будет написано имя вашего гостя золотой ручкой.

11. Создайте блестящую висячую центральную часть

(Изображение предоставлено: Далее)

Оставьте больше места для праздничных блюд, выбрав центральную часть над головой, а не настольную композицию. Используйте большую ветку или деревянный шест, который тянется по всей длине вашего стола, и подвешивайте его к потолку на крепких крюках.

Украсьте свою ветку гирляндами на батарейках, чтобы вам не приходилось беспокоиться о том, где их подключить. Украшение рождественскими гирляндами — идеальный способ добавить праздничного блеска.

В завершение украсьте его гирляндой из зелени, смотайте ее вокруг, чтобы создать эффект вычурности, а затем повесьте еще несколько легких украшений тут и там.

12. Украсьте стол гирляндой

(Изображение предоставлено Layered Lounge)

Уменьшите количество украшений, чтобы создать сверхпростой вид, но при этом выглядеть очень шикарно. Смешайте вечнозеленую ель с деревенским постельным бельем, белым керамогранитом и светлым деревом, чтобы создать естественную комбинацию.

Вместо центральной части стола используйте длинную гирлянду из зелени, настоящей или искусственной, по всей длине стола. Добавьте высоты своей композиции с помощью ряда блестящих латунных подсвечников, расположенных среди листвы.

Используйте сочетание высоких и низких размеров для разнообразия, с простыми белыми обеденными свечами, чтобы повторить простую схему. Завершите украшение несколькими деревянными бусами и бумажными снежинками, разбросанными по столу.

13. Выберите непринужденную цветовую тему

(Изображение предоставлено Maisons du Monde)

Сделайте ваши праздничные украшения продолжением существующей цветовой схемы. Оденьте натуральное дерево и зеленый шалфей, разместив на обеденном столе гирлянды из мерцающего эвкалипта и акценты серо-коричневого и бронзового цвета, чтобы добавить блеска и блеска.

Сохраняйте расслабленный и неформальный образ с помощью разномастных обеденных стульев из натурального дерева с зеленой окраской и с тканью в деревенском стиле для покрытия стола. Заставьте гирлянды мерцать, вплетая в них гирлянды волшебных огней, чтобы переносить обед из дневного времени в вечернее.

14. Стулья Swag с зеленью

(Изображение предоставлено Future PLC)

Это простые завершающие штрихи, которые делают любую рождественскую композицию особенной. Когда спинки стульев обращены к гостям, когда они входят в декор рождественской столовой, почему бы не одеть их так, чтобы они выглядели красивее, в цветах, дополняющих схему вашего стола.

Петли гирлянды из зелени поверх спинки, идеально подойдут обрезки ели от елки, перевязанные атласной лентой и парой блестящих фенечек.

15. Установите праздничную настольную сцену

(Изображение предоставлено Future PLC/Dominic Blackmore)

Сделайте простой снежный шар для украшения обеденного стола. Подставка для торта со стеклянным куполом идеальна, или попробуйте пару больших стеклянных банок с крышкой, если у вас нет под рукой. Насыпьте слой соли или искусственного снега на основание стенда, чтобы создать морозный фон, а затем разместите на нем несколько светящихся мини-домиков, чтобы создать эффект зимней страны чудес.

Используйте внутри домов чайные свечи на батарейках, чтобы освещать дисплей после наступления темноты.

Как украсить простой рождественский стол?

Сначала подумайте, каким бы вы хотели видеть свой рождественский стол. Будь то традиционный красный и зеленый с плетями остролиста и ягод, или бело-серебряная зимняя сказка с матовыми безделушками и свечами. Чтобы упростить задачу и сэкономить время, выберите цветовую тему, которая подходит к уже имеющемуся у вас декору, чтобы у вас было множество украшений и украшений, которыми можно украсить стол.

Простые центральные элементы — простой способ добавить декоративный штрих к вашему столу. Поставьте свои любимые безделушки и украшения в миске или на подставке для торта, чтобы добавить высоты композиции. Или заполните центр вашего стола множеством свечей, расставленных на деревянной сервировочной доске, с парой веточек остролиста и ягодами, разбросанными здесь и там, чтобы добавить цвет.

Как накрыть рождественский стол?

Начните со скатерти. Хотя вы можете не использовать их для повседневных блюд, они станут хорошей идеей для рождественского обеда, так как защитят стол от горячих сервировочных блюд и пролитой жидкости. Простая белая простыня станет недорогой альтернативой, если у вас нет достаточно большой ткани для рождественских праздников. Украсьте его зимними обоями или праздничной оберточной бумагой посередине в качестве бегунка. Затем добавьте красочные салфетки, праздничную посуду и бокалы, чтобы нарядить его.

Лиза — независимый журналист, который пишет об интерьерах более 25 лет и работал над всеми основными названиями домов, в первую очередь Идеальный дом , но также включая Дома и сады , Загородные дома и интерьеры, Стиль в Журналы Home, Livingetc, Woman & Home, Easy Gardens и Good Homes . Дома и интерьеры всегда были ее страстью, и она никогда не устает суетиться вокруг великолепных домов, будь то по телевизору, в Интернете, в печати или лично, а также быть серийным покупателем / охотником за скидками.

30 лучших рождественских рецептов

Закуски

1) Запеченный камамбер с хлебными палочками, завернутыми в бекон

Начните свой рождественский ужин с запеченного камамбера с завернутыми в бекон хлебными палочками. В этом потрясающем блюде, которое можно разделить, есть расплавленный камамбер для обмакивания, а каждая хлебная палочка индивидуально завернута в бекон. Украсить веточками свежего тимьяна и подавать теплым.

Больше идей смотрите в нашей подборке.

2) Рулетики с карамелизированным луком и тимьяном

Эти ароматные рулетики с карамелизированным луком и тимьяном — идеальное канапе для начала праздничной вечеринки. Начиненные свиными колбасками, чатни из карамелизированного лука, цельнозерновой горчицы и свежего тимьяна и завернутые в купленное в магазине слоеное тесто, они очень ароматны. Посыпьте маком для великолепной отделки.

Еще больше легких закусок вы найдете в нашей коллекции рулетиков.

3) Грибной паштет с трюфелями

Наш изысканный грибной паштет с трюфелями — это вегетарианская версия классической рождественской пасты. Сочетание сушеных и свежих грибов с каплей трюфельного масла — это особый способ начать трапезу. Растопите сливочное масло с большим количеством трюфельного масла, тимьяна и перца горошком для начинки, затем подавайте, намазав на мини-хлебцы и посыпав корнишонами, если хотите.

Смотрите наши рецепты рождественских канапе, чтобы узнать больше о праздничных закусках.

4) Чатни из яблок и клюквы

Это чатни из яблок и клюквы — классическое праздничное блюдо с нотками специй из свежего имбиря и перца. Сделайте съедобный подарок или подайте на обед в День подарков — он хорошо сочетается с мясным ассорти и сырами.

Чтобы узнать больше о чатни и идеях съедобных подарков, ознакомьтесь с нашими рецептами рождественских чатни.

5) Суп из сельдерея, фундука и трюфелей

Этот роскошный суп из сельдерея, фундука и трюфелей — полезная веганская закуска к Рождеству. Сельдерей, лук и картофель сварите на медленном огне с вегетарианским бульоном, затем добавьте соевые сливки и взбейте до однородности. Сверху посыпать фундуком и сбрызнуть трюфельным маслом.

Попробуйте новые вкусные закуски с нашими рецептами рождественских супов.

Основное блюдо

6) Индейка в коричневом сахаре и специях с засахаренной морковью

Для впечатляющего центрального блюда приготовьте индейку в коричневом сахаре и специях. Полная праздничного вкуса, эта индейка приправлена ​​звездчатым анисом, гвоздикой, имбирем, мускатным орехом и черным перцем, а затем полита смесью мусковадо, кленового сиропа, масла и яблочного уксуса. Приправьте как можно раньше, чтобы специи проникли глубоко в мясо, а не только ароматизировали его поверхность.

Более классическое жаркое в нашей коллекции индейки.

7) Ветчина из колы с кленово-горчичной глазурью

Наша пятизвездочная ветчина из колы с кленово-горчичной глазурью — это простое рождественское блюдо, приготовленное из ингредиентов из запаса. Приготовьте окорок без костей в бульоне, приправьте корицей, горошком перца и лавровым листом, затем сбрызните смесью липкого кленового сиропа. Приготовьте ветчину за день или за два дня вперед, чтобы вы могли подготовиться заранее.

Посмотрите наши рецепты рождественской ветчины, чтобы получить больше вдохновения.

8) Тарт-татен из свеклы и красного лука

Побалуйте себя веганской диетой с помощью этого потрясающего татена из свеклы и красного лука. Наполните купленное в магазине слоеное тесто праздничными ароматами для легкого и элегантного основного блюда. Не расстраивайтесь, если пирог прилипнет к форме и не получится – просто оставьте тесто на тарелке, ложкой выскребите начинку и разложите сверху.

Больше рецептов смотрите в нашей веганской рождественской коллекции.

9) Лесные грибы, портвейн и тимьян индейка веллингтон

Этот щедрый веллингтон из диких грибов, портвейна и тимьяна из индейки станет эффектным центральным украшением, но его не так уж сложно собрать. Избавьтесь от стресса в Рождество, приготовив его за день или два, а затем просто смажьте яйцом и испеките в этот же день. Подавать толстыми ломтиками с соусом из индейки.

Чтобы узнать больше о восхитительных способах выпечки, ознакомьтесь с нашими рецептами веллингтона.

10) Жареная грудка индейки

Приготовьте эту жареную грудку индейки на скорую руку, если собираетесь развлечь небольшую компанию. Приготовить большую одиночную грудку индейки проще, чем запечь целую индейку, и в этой версии используется всего четыре ингредиента. Используйте лишние овощи и соки, оставшиеся после нарезки, в этой готовой подливке.

Более простые блюда можно найти в нашей коллекции грудки индейки.

11) Крекеры из тыквы и каштанов

Вегетарианцам понравятся эти крекеры из тыквы и каштанов. Начиненные мускатной тыквой, грибами, каштанами и расплавленным чеддером, они представляют собой веселый и праздничный способ подать вкусное основное блюдо. Чтобы сделать их веганскими, откажитесь от масла и сыра, используйте безмолочную выпечку и смажьте безмолочной заменой молока.

Смотрите наши вегетарианские рождественские рецепты, чтобы узнать больше вегетарианских блюд.

12) Запеченный в водке лосось с клементином и соусом из свекольного крем-фреш

Этот элегантный запеченный в водке лосось с клементином станет главным блюдом праздничного ужина. Разделите цельного лосося на филе и покройте сладкой медовой глазурью, затем украсьте засахаренными ломтиками клементина и запеките. Подавайте с ярким соусом из свекольного крем-фреш.

Посмотрите наши рецепты рождественского лосося, чтобы получить больше праздничного вдохновения от рыбы.

13) Корона индейки по-киевски

Попробуйте эту маслянистую корону индейки по-киевски, изюминку классического блюда, на Рождество. Заранее приготовьте начинку, а затем в течение дня выдавите ее под кожу, чтобы мясо оставалось влажным и ароматным. Взбейте немного чиабатты, багета или теста на закваске в кухонном комбайне и обжарьте, чтобы получилась хрустящая начинка из панировочных сухарей.

Еще больше простых обедов смотрите в наших рецептах индюшачьей короны.

14) Веганский пирог

Зимний веганский пирог — идеальное украшение вегетарианского ужина. Радужные слои состоят из яркой свеклы, сельдерея, сладкого картофеля и мангольда, которые затем помещаются в домашнюю веганскую выпечку. Этот пирог может храниться в холодильнике до трех дней, что делает его отличным дополнением к праздничному столу.

Чтобы узнать больше о растительных блюдах, ознакомьтесь с нашими рецептами веганских ужинов.

Боковины

15) Классические поросята в пледах

Без этих классических поросят в пледах не было бы Рождества, а сделать их проще простого. Просто оберните чиполату копченым полосатым беконом и запеките до золотистого цвета. Добавьте лист шалфея и смажьте медом перед выпечкой для дополнительного аромата или замените сосиски финиками без косточек, начиненными черным пудингом, чтобы придать изюминку классике.

Посмотрите наши рецепты свиней в одеялах, чтобы найти больше идей.

16) Йоркширский пудинг с шалфеем и луком

Поднимите своих йорков на новый уровень с этим йоркширским пудингом с шалфеем и луком. У них очень пикантный вкус, и их можно приготовить за день до Рождества, чтобы облегчить себе работу.

Попробуйте нашу коллекцию йоркширских пудингов, чтобы узнать больше рецептов.

17) Начинка из абрикосов и фисташек

Попробуйте что-нибудь необычное с этой начинкой из абрикосов и фисташек. Добавьте лук, фисташки и абрикосы в хрустящую основу из закваски и запекайте до золотистого цвета и хрустящей корочки. Сбрызните растопленным сливочным маслом и украсьте жареными листьями шалфея для придания аромата.

Смотрите наши рецепты рождественских начинок для более вкусных гарниров.

18) Хрустящий медово-горчичный пастернак

Наши высоко оцененные хрустящие медово-горчичный пастернак являются классическим гарниром. Добавьте порошок английской горчицы и мед для идеального баланса сладкого и острого. Пастернак можно отварить и обвалять в муке и горчице за день до приготовления, чтобы вы могли продвинуться вперед.

Попробуйте наши рождественские рецепты пастернака, чтобы получить больше вдохновения.

19) Жареный картофель с лимоном, чесноком и лавровым листом

Картофель, запеченный с лимоном, чесноком и лавровым листом, незаменим для рождественского ужина. Обжарьте картофель в горячем масле, затем прямо сверху натрите цедрой лимона, чтобы придать ему яркий оттенок. Этот популярный картофель также является веганским и не содержит глютена.

Еще больше праздничного жаркого смотрите в наших рецептах рождественского жареного картофеля.

20) Подливка из лесных грибов и мадеры

Подливка из лесных грибов и мадеры – это простой соус, который можно приготовить заранее. Пикантный вкус придает овощной бульон, коричневый мисо, бальзамический уксус и сушеные лесные грибы. Его можно заморозить на срок до трех месяцев или охладить на срок до трех дней, поэтому его нужно разогревать только в большой день.

Более насыщенные соусы смотрите в наших рецептах рождественских соусов.

21) Клюквенный соус из тернового джина

Что может быть более праздничным, чем этот клюквенный соус из тернового джина? Этот вариант классического соуса состоит всего из четырех ингредиентов и готовится за 10 минут.

Завершите свой ужин нашими рецептами праздничного клюквенного соуса.

22) Сливочный соус для бриошей

Придайте своему традиционному хлебному соусу роскошный вид с помощью этого сливочного соуса для булочек. Измельчите хлеб в кухонном комбайне, затем смешайте с настоянным молоком и маслом. Варите на медленном огне, пока смесь не станет густой и сливочной, затем добавьте очень густые двойные сливки и мускатный орех.

Больше идей смотрите в нашей коллекции соусов для хлеба.

23) Жареные ростки с фисташками и гранатом

Эти жареные ростки с фисташками и гранатом — восхитительно необычный гарнир. Брюссельскую капусту обжаривают до образования пузырей, затем добавляют поджаренные фисташки, сочные зерна граната и гранатовую патоку по вкусу. Они также не содержат глютена и являются веганскими, что делает их идеальными для людей с диетическими ограничениями.

Добавьте немного зелени к своему столу с помощью этих рождественских рецептов проростков.

Сладости

24) Пирожки с корицей

Эти пироги с корицей представляют собой чудесное сочетание рождественских ароматов. Посыпьте корицей и сахарной пудрой сахарную пудру на слоеном тесте, затем раскатайте и нарежьте тонкими кругами, чтобы использовать их как форму для выпечки. Наполните мясным фаршем, затем посыпьте еще одним вихрем корицы и запекайте до золотистого цвета.

Еще больше праздничных угощений смотрите в нашей коллекции пирогов с фаршем.

25) Рождественский торт «Сделай и созрей»

Наш пятизвездочный рождественский торт «Сделай и созрей» — настоящая праздничная классика. Заранее испеките и регулярно подкармливайте ромом, коньяком или виски. Используйте смесь изюма, изюма, смородины, вишни, клюквы, чернослива или инжира. Только не забудьте перестать кормить торт за последнюю неделю до Рождества, чтобы дать поверхности высохнуть перед глазурью.

Смотрите наши рецепты рождественских тортов, чтобы узнать больше о рождественской выпечке.

26) Рождественское полено следующего уровня

Это рождественское полено следующего уровня — декадентский десерт. Бисквит без муки, поэтому, если вы используете натуральный какао-порошок без добавок, он также не содержит глютена. Наполненный бренди-маслом и покрытый шоколадно-трюфельной глазурью, он полон рождественских ароматов.

Смотрите наши рецепты рождественских поленьев, чтобы приготовить еще больше шоколадных блюд.

27) Пряник зимний с шоколадными деревьями

Этот удивительный зимний пряник с шоколадными деревьями наполнен красно-золотыми слоями ванили и пряных бисквитов. Соберите торт с глазурью из сливочного сыра и покройте спреем с золотым мерцанием, затем украсьте капельками из белого шоколада и шоколадными деревьями.

Найдите еще больше потрясающих десертов в наших рецептах рождественской выпечки.

28) Пирожные с начинкой из фарша

Эти пирожные с начинкой из фарша станут изюминкой рождественской вечеринки или праздничного мероприятия. Смешать пирожки из цельного фарша с тестом для брауни и испечь. Эти лакомства можно хранить в герметичном контейнере в течение недели и в морозильной камере до месяца.

Найдите больше булочек с кальмарами в нашей рождественской шоколадной коллекции.

29) Пряничные блины

Приготовьте эти имбирные блины в американском стиле в рождественское утро для особенного завтрака, который понравится всей семье. Воздушные блинчики приправлены согревающей корицей и имбирем, а сверху увенчаны финиками, каплей кленового сиропа и ложкой сметаны.

Начните день с наших рецептов рождественского завтрака.

30) Пряник с карамельно-бисквитной глазурью 9№ 0026

Испеките этот великолепный имбирный пирог с карамельной глазурью для впечатляющего завершения рождественского застолья. Бисквит наполнен сладкой черной патокой и специями, такими как корица, имбирь и гвоздика, а если этого недостаточно, глазурь также пропитана карамелизированной бисквитной пастой. Украсьте съедобными блестками, фигурками имбирных пряников и кокосовой стружкой, чтобы создать эффект снежной деревни.

Приправьте свою рождественскую выпечку нашими рецептами имбирных пряников.

Понравились эти рождественские угощения? Посмотреть больше праздничных рецептов

Полное рождественское меню: классика
Рецепты рождественского буфета
Веганское рождественское меню
Рецепты рождественских закусок
Легкие рождественские десерты

Какие ваши любимые рождественские рецепты? Оставьте комментарий ниже. ..

119 лучших гарниров на День Благодарения на 2021 год

День Благодарения

Лучшие гарниры на День Благодарения к индейке.

От редакции Epicurious

26 сентября 2021 г.

Фото Челси Кайл, реквизит Анны Сурбатович, фуд-стайлинг Оливии Мак Андерсон

Что за праздничный стол без гарниров на День Благодарения? Турция может быть в центре многих встреч, но День Благодарения не был бы полным без ее сопровождения. Ищете ли вы более классическую закуску ко Дню Благодарения (например, картофельное пюре со сливками и запеканку из зеленой фасоли) или что-то другое (например, начинку из клейкого риса), мы предоставим вам все необходимое. Наша коллекция лучших гарниров на День Благодарения включает 119наших любимых рецептов, от классики до современности. У нас есть множество начинок, несколько рецептов сладкого картофеля, идеальное печенье на пахте и множество свежих зеленых бобов. Если вам нужно больше вдохновения, вы можете отправиться сюда за нашими любимыми легкими закусками на День Благодарения.

• Фото Челси Кайл, реквизит Беатрис Частка, фудстайл Анна Стоквелл

  Салат из кресс-салата и хурмы с винегретом из шампанского

  Хурму Fuyu, напоминающую по форме помидор, лучше всего есть твердой и слегка хрустящей. Сладкие, мясистые дольки составляют великолепный контрапункт перечной зелени.

• Фото Майкла Грейдона и Николь Херриотт, реквизит — Кален Камински, фуд-стайлинг — Ребекка Юркевич

  Начинка для кукурузного хлеба с сосисками и листовой капустой нет, магазинный подойдет. Для более ароматной начинки нарежьте кубиками и слегка поджарьте кукурузный хлеб на сковороде заранее, чтобы он легче впитывал аромат, не ставя под угрозу свою прочность.

• Фото Майкла Грейдона и Николь Хэрриотт, реквизит — Кален Камински, фуд-стайлинг — Ребекка Юркевич зерновой салат с большим количеством свежей зелени.

• Фото Челси Кайл, реквизит Алекса Бранниана, фудстайл Грейс Паризи

  Печенье на пахте с медовым маслом

  Это легкое маслянистое печенье идеально подходит для пропитки соусом и приготовления бутербродов с остатками начинки на следующий день.

• Фото Алекса Лау, декоративный стиль Кален Камински, фудстайл Сьюзи Теодору

  Брюссельская капуста с фисташками и лаймом

  Для превосходного гарнира на День Благодарения полейте хрустящую жареную брюссельскую капусту финиковой патокой и коричневым маслом .

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Ребекки Юркевич

  Макароны с сыром на День Благодарения

  Пусть вас не смущает тот факт, что здесь задействована горячая духовка — на самом деле это макароны с сыром на плите. Эти макароны со сливочным сыром и сыром чеддер получаются насыщенными и ароматными, что делает их максимально комфортной едой.

• Фото Андреа Бемис

  Запеканка из зеленой фасоли с крошкой из грецкого ореха и бекона

  Солено-сладкая и хрустящая крошка из грецких орехов в сочетании с земляными лисичками делает эту уникальную запеканку из зеленой фасоли, которую можно добавить на праздничный стол.

• Джонатон Камбурис

  Булочки Parker House

  Испеките эти пышные булочки Parker House и подождите, пока ваш дом наполнится запахом свежего хлеба, пока вы готовите ужин на День Благодарения.

• Фото Челси Кайл, реквизит Анны Сурбатович, фудстайл Оливии Мак Андерсон

  Сушеная сладкая кукуруза со сливками с луком и зеленым луком

  Отойдите в сторону, кукурузный хлеб. В голландской Пенсильвании сушеная сладкая кукуруза является неотъемлемой частью стола на День Благодарения. Замочите его в молоке и сливках не менее чем на четыре часа (или на ночь), а затем тушите с небольшим количеством обжаренного лука, чтобы получился сочный гарнир, сладкий, как летняя кукуруза, и еще более неотразимый.

• Фото Челси Кайл, стилист Анны Биллингског

  Салат из капусты и брюссельской капусты

  Яркая альтернатива тяжелым гарнирам, этот сытный салат из капусты включает хрустящий рубленый миндаль и хрустящую тертую брюссельскую капусту.

• Фото Челси Кайл, стилист Алекс Бранниан, фудстайл Али Нарди Картофельный рецепт выигрышного гарнира к вашему столу Благодарения.

• Фото Алекса Лау, стилист Кален Камински, фудстайл Сьюзи Теодору

  Салат из тыквы и радиккио с орехами пекан заправка из орехов пекан и выносливый радиккьо, который не увядает.

• Фото Челси Кайл, стилист Беатрис Частка, стилист Анны Стоквелл добавьте в свое меню на День Благодарения.

• Фото Челси Кайл, реквизит Анны Сурбатович, фуд-стайлинг Оливии Мак Андерсон

  Наша любимая кукурузная лепешка и колбасная начинка на День Благодарения

  Если вы ищете лучший гарнир на День Благодарения, эта начинка была увенчана нашей тестовой кухней в качестве идеальной начинки. Пикантная колбаса для завтрака, ароматная свежая зелень и сочетание деревенского и кукурузного хлеба делают его незаменимым дополнением к праздничному столу.

• Фото Челси Крейг, Food Styling Клэр Саффиц

  Зеленая фасоль, приготовленная на медленном огне с хариссой и тмином

  Для приготовления этой зеленой фасоли, приготовленной в духовке с жареным чесноком, не нужна мультиварка. , хариссу и тмин, пока бобы не станут золотисто-коричневыми и не карамелизируются.

• Фото Челси Кайл, реквизит Алекса Бранниана, фудстайл Али Нарди

  Пюре из сладкого картофеля с коричневым сахаром и орехами пекан

  Если вы любите сладкий картофель, но не любите зефир сверху, это блюдо из сладкого картофеля для вас. Маслянистый коричневый сахар и орехи пекан приятно хрустят, а немного лимонного сока придает яркости и баланса.

• Фото Челси Кайл, стилист Анны Биллингског

  Жареный сладкий картофель и кабачки Деликата с клюквой Agrodolce

  Agrodolce может показаться необычным, но его удивительно просто приготовить. Для легкого гарнира на День Благодарения поджарьте сладкий картофель и кабачки на сковороде и приготовьте агродольче, сварив на медленном огне клюкву, уксус, сахар и тимьян.

• Ромуло Янес

  Салат из тертых корнеплодов

  В этом простом рецепте салата тонко нарезанные осенние овощи и хрустящие фундуки заправлены пикантной цитрусовой заправкой.

• Фото Челси Кайл, стилист Астрид Частка, фудстайл Анна Хэмптон хрустящий жареный лук-порей.

• Фото Челси Кайл, реквизит Беатрис Частка

  Жареная брюссельская капуста с чесноком и панчеттой

  Соленая панчетта и жареный чеснок делают эту брюссельскую капусту хитом в День благодарения. Для максимальной карамелизации поджаривайте брюссельскую капусту срезом вниз.

• Фото Челси Кайл, стилист Беатрис Частка, фудстайл Оливия Мак Андерсон рецепт. Если вам не хочется нарезать хлеб кубиками, смело рвите его — это будет более деревенский вариант классической стороны на День Благодарения, но такой же вкусный.

• Фото Челси Кайл, стилист Анны Биллингског

  Начинка для сковороды с итальянскими колбасками и лесными грибами вместе менее чем за час, что делает его беззаботным рецептом гарнира на День Благодарения. Экономьте время и блюда! Готовьте и запекайте начинку в одной сковороде.

• Фото Кристофера Тестани

  Салат из ячменя с травами и грибами в масле

  Любые жевательные зерна, такие как пшеничные ягоды, фарро или даже коричневый рис, могут заменить ячмень в этом осеннем зерновом салате, который станет идеальным гарниром на День Благодарения.

• Фото Челси Кайл, специалист по укладке еды Рода Бун

  Наше любимое картофельное пюре

  Эти волшебные картофелины стали результатом многочисленных вкусовых испытаний. Для лучшего сливочного пюре используйте маслянистый картофель Yukon Gold и приправьте чесноком, тимьяном и острой сметаной.

• Фото Челси Кайл, специалист по стилю еды Кэт Бойцова

  Запеканка с зеленой фасолью по-французски

  Этот рецепт запеканки настолько классический, насколько это вообще возможно: крем-суп из грибов и свежая зеленая фасоль посыпаны хрустящим жареным луком по-французски. быть фаворитом за праздничным столом.

• Фото Алекса Лау

  Хрустящий запеченный рис с шафраном и барбарисом (тачин)

  Тачин, возможно, не является классическим рецептом гарнира ко Дню Благодарения, но он хрустящий, с глубоким вкусом, и его определенно стоит добавить в меню на День Благодарения.

• Фото Бобби Лин

  Баттернатная тыква Хасселбек с лавровым листом

  Жареная мускатная тыква Хассельбек станет элегантным вегетарианским гарниром или основным блюдом. Покрытый кленовым сиропом и глазурью из яблочного уксуса, он кисло-сладкий и идеально сочетается с более насыщенными гарнирами на День Благодарения.

• Фото Алекса Лау

  Сырная колбаса и начинка из шалфея

  Этот праздничный рецепт был вдохновлен хлебным пудингом и оказался чем-то средним между слоями, запеканкой и традиционной начинкой ко Дню Благодарения. Результат? Вкуснятина.

• Фото Алекса Лау

  Клюквенное чатни с апельсином, инжиром и горчицей

  Нужно сэкономить немного времени? Доберитесь до замороженной клюквы. Они так же хороши для этого рецепта, и вам даже не нужно сначала их размораживать.

• Фото Peden + Munk

  Сладкая и острая зелень листовой капусты

  Если добавить к этой листовой капусте уксус, она станет более кислой. Если любите послаще, добавьте меньше уксуса и больше сахара.

• Фото Алекса Лау

  Запеченное картофельное пюре с зеленым луком

  Запекание картофеля по этому рецепту — процесс приготовления, полностью исключающий вмешательство человека, который также снижает содержание воды в картофеле, что делает его самым простым и ароматным. месиво на все времена.

• Фото Алекса Лау

  Лимонная брюссельская капуста с беконом и панировочными сухарями

  Приготовление брюссельской капусты в два этапа по этому рецепту гарантирует, что сердцевина будет нежной, а внешние листья останутся острыми.

• Фото Бобби Лин

  Печеный картофель «Дюшес»

  Если вы когда-нибудь спрашивали, можно ли приготовить картофельное пюре заранее, ответом является этот рецепт. Текстура как у дважды запеченного картофеля.

• Фото Бобби Лин

  Мангольд, тушеный с беконом и острым соусом

  Это быстрое и простое овощное блюдо для праздничного стола. Хотя зелень вкуснее всего, если ее обжарить непосредственно перед подачей на стол, бекон и стебли можно приготовить заранее. Оставьте его в кастрюле на незажженной плите, а затем приготовьте за 10 минут до того, как будете готовы к подаче.

• Фото Gentl & Hyers

  Жареная морковь со сливочной заправкой Nuoc Cham

  Почему бы не добавить немного специй из тайского чили, немного яркого сока лайма и сливочного майонеза к сладкой моркови для неожиданного и освежающего дня Благодарения?

• Фото Челси Кайл, стилист Астрид Частка, фудстайл Анна Стоквелл с естественно сладкой жареной морковью, освежающими апельсинами и приятно горьким радиккио.

• Фото Челси Кайл, стилист Астрид Частка, фудстайл Анна Хэмптон

  Запеканка из сладкого картофеля из 3 ингредиентов с кленовыми орехами пекан

  Легкая и простая запеканка из сладкого картофеля украсит ваш ужин на День Благодарения. С кленовым сиропом, орехами пекан и сладким картофелем, что может не понравиться?

• Фото Челси Кайл, специалист по стилю еды Дженнифер Офир

  Осенний салат из капусты

  Этот салат воспевает краски и ароматы осени, добавляя нотки сладкого изюма, чтобы контрастировать с горьковатой зеленью капусты. Если у вас нет деликатесной тыквы, вместо нее может подойти небольшая тыква.

• Фото Алекса Лау

  Салат из фенхеля и сельдерея с сыром с плесенью и грецкими орехами

  Фенхель и сельдерей разделяют не только сомнительную честь быть невероятно недооцененными овощами. Их хрустящий хруст потрясающий в сыром виде, что доказывает этот рецепт салата с густой текстурой.

• Фото Алекса Лау

  Кукурузный хлеб на сковороде с зеленым луком

  Настоящий южанин не посмеет добавить сахар в этот классический рецепт кукурузного хлеба, но янки может не заметить добавленную сладость. Делай, что хочешь; мы не судим.

• Фото Gentl & Hyers

  Зеленая фасоль с грибным соусом XO

  В Гонконге, где был изобретен соус XO, сушеные креветки или морские гребешки и китайская ветчина смешиваются с чили, чтобы получилась мощная соленая и острая приправа , и прикольный. В этом рецепте вместо свинины используются грибы, дерзкая отсылка к классическому гарниру на День Благодарения: запеканка из зеленой фасоли.

• Фото Челси Кайл, реквизит Алекса Бранниана, фудстайлинг Анны Хэмптон

  Салат из натертой моркови и редиски с травами и тыквенными семечками

  Идеальный легкий, ароматный салат, который сбалансирует тяжелые блюда на День Благодарения. Это хрустящий, сырой контрапункт рядом со всеми теплыми сливочными блюдами в меню.

• Фото Челси Кайл, Food Styling Кэт Бойцова

  Dinner Rolls Six Ways

  Один простой мастер-рецепт, основанный на классическом французском рецепте pain de mie, оказывается бесконечно изменчивым — не стесняйтесь думать о пяти предложениях, которые сопровождают это здесь только для начала, и пусть ваше воображение возьмет это оттуда.

• Майкл Грейдон и Николь Херриотт

  Цитрусовые и эндивий с гремолатом из грецких орехов

  Приготовьте гремолату из грецких орехов на день вперед, поэтому все, что вам нужно сделать, это нарезать апельсины и цикорий и украсить их в День благодарения.

• Фото Челси Кайл, стилист Астрид Частка, фудстайл Анна Хэмптон начинка, в которой хорошо используются итальянские колбаски, сельдерей и клюквенно-ореховый хлеб.

• Фото Майкла Грейдона и Николь Херриотт

  Жареный мускатный кабачок с растительным маслом и козьим сыром

  Противень делает этот рецепт гарнира на День Благодарения без суеты. Поджарьте мускатную тыкву, затем смешайте ее со сливочным сыром и чесночным соусом винегрет со свежими травами.

• Фото Кристофера Тестани

  Классическая картофельная запеканка

  Один из наших самых любимых классических гарниров на День Благодарения — это, конечно же, картофельная запеканка. Это декадентская, сливочная и хрустящая сторона, без которой не обходится ни один стол на День Благодарения!

• Фото Линды Сяо

  Салат из брокколи и брюссельской капусты

  Хрустящие сырые брокколи и брюссельская капуста сочетаются с пикантным триумвиратом из оливок, анчоусов и лимонного сока, которые составляют вкусный гарнир на День Благодарения.

• Фото Питера Фрэнка Эдвардса

  Запеканка из сладкого картофеля с сорго

  Вместо стандартной начинки из зефира в рецепте используется сироп сорго для насыщенного, глубокого сладкого вкуса и измельченный жареный арахис для приятного хрустящего контраста.

• Peden & Munk

  Хрустящий салат из репы, яблок и брюссельской капусты

  В этом хрустящем салате брюссельская капуста превращается в восхитительный мини-салат. Удалите их с помощью ножа для очистки овощей, и листья сразу же лопнут.

• Фото Кристофера Тестани

  Зимний кабачок Agrodolce

  Чтобы оживить праздничный стол, приготовьте сладко-кисло-острую агродольче, чтобы покрыть карамелизированные зимние кабачки глазурью. Если вы не можете найти тыкву деликата, прекрасной заменой будет тыква с мускатным орехом или желудями.

• Фото Челси Кайл, стилист Джерри Джой, фудстайл Анна Хэмптон взбитые сливки с пармезаном, засахаренные кусочки бекона с фундуком и свежий зеленый лук.

• Фото Peden + Munk

  Медово-ореховая тыква с радиккио и мисо

  Медово-ореховая тыква похожа на мускатную тыкву, но меньше и слаще. Здесь он сочетается с насыщенным умами мисо, поджаренными кедровыми орешками и хрустящим и слегка горьковатым радиккио для ароматного и текстурного гарнира на День Благодарения.

• Фото Бобби Лин

  Салат из озимой капусты с красными грушами и тыквенными семечками

  Обрезка большого количества стеблей брюссельской капусты значительно облегчает отделение листьев для этого рецепта салата из озимой капусты.

• Фото Кристофера Тестани

  Картофельное пюре со сметаной и паприкой

  Это сливочное картофельное пюре с двойным содержанием молока содержит секретный ингредиент: творог. Для небольшого удовольствия посыпьте картошку паприкой горячего копчения.

• Фото Алекса Лау

  Дважды обжаренный сладкий картофель с горячим медом

  Этот рецепт сочетает в себе невероятную естественную сладость сладкого картофеля, но придает ему пикантность благодаря тонко нарезанному перцу Фресно и яблочному уксусу.

• Michael Graydon & Nikole Herriott

  Картофельное пюре Extra-Buttery

  Каждый вкус этих гладких и маслянистых картофеля нацелен прямо на центр удовольствия мозга. Обязательно высушите приготовленный картофель на сковороде, чтобы он впитал намного больше вкуса ваших молочных продуктов с травами.

• Gentl & Hyers

  Кукурузный хлеб с карамелизированными яблоками и луком

  Подавайте этот кукурузный хлеб на пахте теплым или комнатной температуры; в любом случае, вы не ошибетесь с этим гарниром на День Благодарения.

• Фото Кристофера Тестани

  Жареный картофель с лимоном и петрушкой

  Если вам не нравится картофельное пюре, попробуйте другое картофельное блюдо. Эти жареные на сковороде пальчики картофеля готовятся на плите от начала и до конца, пока они не станут маслянистыми и хрустящими.

• Фото Майкла Грейдона и Николь Херриотт

  Зелень с чесноком, приготовленная на медленном огне

  При работе с большим количеством зелени ее намного легче обжарить, если предварительно ее бланшировать. Их время в оливковом масле больше для ароматизации и достижения идеальной текстуры.

• Фото Кристофера Тестани

  Грибы с беарнским йогуртом

  Грибы, щедро приправленные кориандром, горчицей и паприкой, обжариваются до хрустящей корочки, а затем подаются с соусом из йогурта с эстрагоном.

• Фото Майкла Грейдона и Николь Хэрриотт

  Морковь, запеченная с хариссой и кленовым сиропом

  Принесите немного тепла на свой праздничный стол с этой морковью, приправленной хариссой и тмином.

• Квентин Бэкон

  Жареные цветы красного лука

  Эти цветы красного лука привлекают внимание к Дню Благодарения и будут еще вкуснее, если сбрызнуть бальзамическим уксусом.

• Фото Кейт Швагер

  Мисо-харисса Деликатный салат из тыквы и брюссельской капусты

  Чтобы приготовить сладкий, острый и пикантный салат на День Благодарения, приготовьте винегрет с мисо, медом и хариссой, затем смешайте ростки и кабачки с Это.

• Фото Алекса Лау

  Пирог фило с мускатной тыквой, капустой и козьим сыром

  Выкладывая фило на начинку в этом традиционном рецепте, работайте осторожно, но быстро, чтобы филло не высохло перед выпечкой. . Делайте это правильно, и вы получите теплую, слоеную корочку, которая окружит вашу декадентскую начинку.

• Фото Лары Феррони

  Картофельное пюре и гратен из цветной капусты

  Этот сытный гратен из картофельного пюре приобретает сливочную текстуру благодаря двум видам сыра и добавлению соцветий цветной капусты.

• Фото Кристофера Тестани

  Рести с солью и уксусом

  Все любят хрустящий картофель, и это швейцарское фирменное блюдо очень приятно подавать. В этом рецепте мы преобразовали обычный практический метод сковороды в технику духовки.

• Фото Теда Кавано

  Хрустящий соленый лимонный салат

  Добавьте этот салат в свое меню на День Благодарения, если хотите немного цитрусовых. Считайте этот рецепт легкой формулой, в которую вы можете добавить любые сырые овощи, масло или сыр, которые вам нравятся.

• Фото Джонни Миллера

  Салат с жареными желудями и тыквой Деликата

  Если вы используете большие зеленые горчичные стебли, удалите жесткие стебли и порвите листья на кусочки размером с укус. Если вы используете более мелкие листья, их можно оставить целыми.

• Линда Пульезе, стилист от Дайаны Йен

  Начинка из клейкого риса с китайской колбасой и шиитаке

  Если вы не можете найти сладкую и соленую вяленую китайскую колбасу, не расстраивайтесь. В этом рецепте вы можете использовать такой же вес вяленого кленового бекона.

• Фото Челси Кайл, Food Styling Кэт Бойцова

  Печенье с чеддером и чесноком клюквенный соус.

• Майкл Грейдон и Николь Херриотт

  Тесто на закваске, итальянская колбаса и начинка из каштанов

  У нас текут слюнки глядя на это. Выберите деревенскую закваску, желательно не слишком острую, и если вы предпочитаете острые итальянские ссылки, сделайте это.

• Фото Джонатана Лавкина

  Жареная тыква с дуккхой и гранатом

  Держите банку дуккхи — смеси соленых семян со специями — в кладовой, чтобы оживить жареные зимние тыквы или любые другие овощи, приготовленные простым способом.

• Michael Graydon & Nikole Herriott

  Начинка из ржи, капусты, грибов и тыквенных семечек

  Выйдите за рамки скучной начинки в этом году с этим блюдом с грибами и шалфеем. Не стесняйтесь менять местами вегетарианский бульон, чтобы сделать этот вариант полностью постным.

• Фото Алекса Лау

  Обугленный батат с медом и оливковым маслом

  Немного обновленной информации о классическом батате, обратите внимание на японский батат. Японский сладкий картофель содержит больше крахмала, чем ямс, и его стоит поискать. Приготовление сладкого картофеля на пару перед приготовлением на гриле сохраняет его влажным.

• Photo by Shutterstock

  Картофельные рулетики

  Эти рулетики не только станут прекрасным гарниром на День Благодарения, но и выполнят двойную функцию хлеба для бутербродов с оставшимися на следующий день индейками.

• Фото Челси Кайл, стилист Алекс Бранниан, фудстайл Анна Хэмптон

  Салат из капусты с брюссельской капустой, яблоками и фундуком этот обычный тосканский салат из капусты во что-то особенное, чтобы подавать гостей в День благодарения!

• Фото Челси Кайл, фуд-стайлинг Кэт Бойцовой

  Свежий клюквенный соус

  Этот простой рецепт клюквенного соуса от известного американского бренда является идеальным дополнением к ужину в честь Дня Благодарения.

• Майкл Грейдон и Николь Херриотт

  Жареная свекла с кунжутом и майораном

  Этот праздничный гарнир будет самым красивым, если его не складывать слишком высоко. Разложите салат по двум тарелкам и поставьте по одной на каждом конце стола.

• Фото Челси Кайл, фуд-стайлинг Дженнифер Офир

  Сладкая и дымчатая брюссельская капуста из 3 ингредиентов

  Бекон придает дымную глубину, а финики становятся естественно сладкой глазурью для этого простого праздничного гарнира для этого требуется всего три ключевых ингредиента.

• Фото Алекса Лау

  Салат из сельдерея с семенами и финиками

  Даже самые скептически настроенные любители сельдерея будут удивлены прохладным, сладким, хрустящим и пикантным вкусом этого гарнира.

• Фото Челси Кайл, стилист Беатрис Частка, фудстайл Оливия Мак Андерсон , бурлящий гратен, который заставит всех вернуться на несколько секунд.

• Фото Алекса Лау

  Листовая капуста, приготовленная на медленном огне в оливковом масле

  Правда: Шипящий чеснок в оливковом масле — это лучший запах в мире и единственная основа, необходимая для превращения всего, от спагетти до креветок, в эти воротнички во что-то одновременно простое и эффектное.

• Фото Тары Донн, реквизит Алекса Бранниана, фудстайл Сида Макдауэлла

  Пряный сладкий картофель и пастернак Тянь

  С яблочным сидром, алеппским перцем и тимьяном, это красивое блюдо предлагает более легкую альтернативу вашему обычному Запеканка из сладкого картофеля на День Благодарения. Красочное блюдо украсит ваш стол.

• Фото Майкла Грейдона и Николь Херриотт

  Если не сломалось, не чини Начинка

  Подобно альбому лучших хитов, этот вневременной рецепт сочетает в себе основные элементы и наиболее успешные приемы из всех наших самых популярных рецептов начинки.

• Фото Челси Кайл, стилист Алекс Бранниан, стилист Али Нарди

  Запеканка из зеленой фасоли и грибов с хрустящим жареным луком это жареный лук со специями, который, вероятно, соберет все «вау».

• Фото Лауры Мюррей, стилист Джуди Манчини

  Пудинг из тыквы и лука-порея

  Вы можете упростить этот гарнир, используя только один сыр, но восхитительная смесь всех трех принесет пользу (и вам! ) статус знаменитости.

• Фото Майкла Грейдона и Николь Хэрриотт

  Лук-порей в винегрете с грецкими орехами и эстрагоном

  Нарезание лука-порея на кружочки — это креативное обновление обычной подачи, а также это упрощает подачу на День Благодарения.

• Жареный батат с чили-йогуртом и мятой

  Этот метод двойной обжарки позволяет сладкому картофелю стать очень сливочным внутри, а его кожица становится немного хрустящей. Это обязательно станет одним из ваших новых гарниров на День Благодарения!

• Фото Майкла Грейдона и Николь Херриотт

  Приправа из клюквы и грецких орехов

  Эта яркая, освежающая сырая приправа с легкой ноткой сладости является противоядием от всех сахариновых желеобразных клюквенных соусов (если только вы не любите Что-то в этом роде).

• Фото Челси Кайл, Food Styling Кэт Бойцова

  Золотисто-желтый кукурузный хлеб или кукурузные кексы

  Этот простой кукурузный хлеб представляет собой слегка сладковатый вариант классического блюда на День Благодарения, а тесто можно легко превратить в кукурузные кексы. .

• Фото Челси Кайл, реквизит Астрид Частка, фудстайл Анны Стоквелл

  Crispy Baby Yukon Gold Potatoes

  Вы не ошибетесь, выбрав жареный картофель для праздничного стола. Смесь свежего тимьяна и мускатного ореха делает эту версию интересной. Острый соус из хрена и йогурта станет идеальным дополнением.

• Фото Джонни Миллера

  Салат Фарро с жареным сладким картофелем, красным луком и козьим сыром

  Здесь сладкий картофель и красный лук великолепно карамелизуются в духовке, а землистый козий сыр и острый соус винегрет уравновешивают сладость . Не стесняйтесь играть — жареная свекла или зимняя тыква были бы прекрасны, как и добавление фундука, миндаля или феты.

• Фото Alex Lau

  Обугленный батат с томатом

  Этот рецепт хорош дважды. Метод обжарки и медовой глазури — отличный способ приготовить сладкий картофель, и вы также получите чесночный соус без яиц, который вы будете использовать снова и снова.

• Фасоль романо с горчицей и грецкими орехами

  Фасоль романо, также известная как итальянская стручковая фасоль, широкая и плоская. Хотя они имеют менее нежную текстуру, чем зеленая фасоль, они обладают их мягким и сладким вкусом. Здесь они смешаны с грецкими орехами и горчичным соусом.

• Фото Челси Кайл, реквизит Беатрис Частка, фудстайл Оливия Мак Андерсон

  Салат из свеклы с маринованными грибами и карамелизированным луком-шалотом

  Этот рецепт представляет собой вариант украинского салата, известного как шуки . Если эстрагон трудно найти, используйте любую траву, которую вы действительно любите. Точно так же хересный уксус можно заменить любым другим ароматным уксусом или цитрусовым соком, например, малиновым уксусом, который прекрасно сочетается с земляной свеклой.

• Фото Стивена Кента Джонсона, реквизит — Кален Камински, фуд-стайлинг — Ребекка Юркевич

  Салат из фенхеля

  Это противоядие от любого грустного салата: освежающие, хрустящие стружки фенхеля заправлены хересом. винегрета и с поджаренными гренками, грецкими орехами и пармезаном.

• Christopher Testani

  Hearty Greens With Kumquats

  Зелень и кумкваты хранятся в пакетах в предварительном виде в течение ночи. Таким образом, все, что осталось сделать, это смешать их с винегретом и подавать.

• Charles Masters, фудстайл от Chelsea Zimmer

  Запеканка из тыквенного грюйера с тимьяном

  Нужно сэкономить время? Приготовьте тыкву и сделайте начинку за день вперед, и все, что вам нужно сделать, это собрать и испечь ко Дню индейки.

• Michael Graydon & Nikole Herriott

  Кукурузный хлеб, чоризо, вишня и начинка из орехов пекан

  Эта восхитительно влажная начинка из кукурузного хлеба содержит пряный свежий чоризо, сушеную вишню и поджаренные орехи пекан.

• Фото Алекса Лау

  Глазированные овощи

  Наш метод приготовления глазированных овощей на плите дает блестящие, нежные результаты и подходит практически для любых овощей.

• Charles Masters, кулинарный стиль от Chelsea Zimmer

  Зеленая фасоль с луком-шалотом, фундуком и эстрагоном

  Этот рецепт, приготовленный на плите, делает все просто. Вода в конечном итоге испаряется после приготовления овощей на пару, оставляя их покрытыми маслом.

• Фото Элизабет Сесил

  Зимняя панцанелла с гренками с начинкой

  Тосканский салат с начинкой, орехами пекан, цикорием, свеклой и яблоками «Пинк Леди». Это делает вкусное (и прекрасное!) Попурри, которое можно добавить к вашему спреду на День Благодарения.

• Фото Евы Коленко

  Кукурузный хлеб на сковороде

  Этот декадентский вариант классического гарнира на День Благодарения, достойный основного блюда, содержит кукурузу, зеленый перец чили и два вида сочащегося расплавленного сыра.

• Фото Джеффа Лукера

  Стручковая фасоль с чесноком и мисо

  Не спешите встряхивать сковороду и бросать стручковую фасоль, пока она не покрылась пузырями. Вместо этого дайте им немного времени обуглиться. Затем добавьте чесночную смесь и приправу, и у вас получится вкусная зелень на День Благодарения.

• Фото Челси Кайл, реквизит Джерри Джой, фудстайл Анны Хэмптон

  Хлеб с тыквой и шпинатом

  Забудьте о стандартных булочках на День Благодарения — вашему столу нужен этот великолепный ароматный хлеб. Этот потрясающий хлеб получил форму ветки, взяв за основу форму классического французского багета Pain d’Epi.

• Фото Кристофера Тестани

  Свинина, фаршированная грецкими орехами, тыквой и шалфеем

  Неожиданный секрет этого традиционного праздничного гарнира? Отказ от хлеба. Вместо этого наполните его грецкими орехами, луком, морковью, тыквой и другими ингредиентами, чтобы создать вкусную альтернативную смесь!

• Фото Майкла Грейдона и Николь Херриотт, реквизит — Кален Камински, фуд-стайлинг — Ребекка Юркевич

  Классическая начинка из трав и фенхеля

  -начинка на основе хлеба, это для вас. А еще лучше сделать два: тарелка с начинкой на каждом конце стола поможет разгрузить пробку и максимизировать эти первоклассные угловые ложки.

• Джереми Либман

  Пюре из корнеплодов с винегретом из бекона

  Нам особенно нравится сочетание пастернака, кольраби и корня сельдерея в этом пюре из бекона. Приготовьте блюдо за день, чтобы вкусы смешались (и сэкономили время в День благодарения).

• Фото Лары Феррони

  Соус из каберне и клюквы с инжиром

  Для особого гарнира на День Благодарения добавьте немного каберне в клюквенный соус.

• Стивен Гамильтон

  Жареный желудевый кабачок с медом

  Здесь желудевый кабачок обжаривается с ароматным мускатным орехом, свежими листьями шалфея и подслащивается медом.

• Фото Челси Кайл, реквизит Беатрис Частка, фудстайл Лауры Редж

  Пряная кукурузная начинка с чоризо и сладким картофелем начинка и сладкий картофель в одном флаконе!

• Фото Марка Томаса

  Салат с потрохами и грибным хлебом

  Сохраните потроха индейки и приготовьте из них вкусный салат из земляных грибов с корнем сельдерея и свежей зеленью.