Имбирные пряники рецепт в домашних условиях с фото пошагово: Имбирные пряники в домашних условиях

Содержание

Новогодние прянички с мастикой рецепт. Рецепт имбирных пряников в домашних условиях с фото пошагово проверенный временем под роспись. Покрытие торта и подставки помадкой

Примеры украшений из кондитерской мастики


Делаем розочку из мастики.
Лепим отдельные лепестки цветка, затем последовательно, один за другим, свертываем их в розочку.



Из готовых подсушенных цветов составляем сладкий букет, перемежая цветы листочками.



Сервированные подобным образом цветочки из мастики могут быть самостоятельным оригинальным десертом.



Цветы и фигурные украшения лепим из мастики разных цветов заранее, чтобы они подсохли и немного отвердели.



Для покрытия изделия раскатываем мастику на подпыленном смесью сахарной пудры и крахмала столе в пласт толщиной около 5 мм.
Навертываем пласт на скалку, переносим на изделие, аккуратно выравниваем, снизу подрезаем лишнее и все разглаживаем.
Наносим узоры из корнетика, приклеиваем цветные сахарные бусинки. Изделие готово.



Или устанавливаем на изделие подготовленные украшения.



На поверхности айсинг-покрытия можно, слегка смочив водой, наклеить красивые цветные аппликации, вырезанные из тонких листов айсинга.
Нижний обрез покрытия закрываем декоративной веревочкой, витой из айсинга двух или более цветов.
Необходимые рекомендации см. ниже.




На Хэллоуин пряник или торт можно украсить вот таким красавцем.



Украшение плетенкой, собранной из полосок мастики, отсаженных из кондитерского мешка на стол и слегка подсушенных для удобства работы с ними.

Помадкой можно покрыть поверхность любого торта, пряника или кекса.
Если речь идет о фруктовом торте, то его лучше всего предварительно покрыть слоем марципана.
Бисквитный торт можно сразу покрывать помадкой, предварительно смазав его поверхность тонким слоем абрикосовой глазури или крема.

Если вы хотите сделать покрытие из разноцветной помадки, обратитесь к разделу «Приемы работы с помадкой»

1. Смочите поверхность предварительно покрытого марципаном фруктового торта холодной водой или крепким спиртным напитком (джином или водкой). Поверхность бисквитного торта смажьте абрикосовой глазурью или покройте тонким слоем крема.
2. Прежде чем начать, разомните помадку руками, чтобы размягчить ее и сделать более пластичной. Положите помадку на гладкую ровную поверхность.
3. Измерьте диаметр верхушки торта и высоту его боковых сторон. Прибавьте зазор в 2,5 см. Раскатайте лист помадки нужного размера толщиной 5 мм. Для того чтобы помадка не прилипала к рабочему столу, постоянно переворачивайте лист и присыпайте его небольшим количеством сахарной пудры.
4. Отполируйте лист помадки ладонью, чтобы убрать с него все неровности и прилипшие комочки сахара. Проследите, чтобы внутри помадки не осталось воздушных пузырьков.

5. Поднимите лист помадки с помощью скалки, приложите его край к краю торта, а затем разверните через верхушку торта к его противоположному краю.



6. Разгладьте верхушку торта ладонью, начиная от центра и постепенно смещаясь к краям. Это нужно для того, чтобы избежать появления воздушных пузырьков между поверхностью торта и покрытием из помадки.



7. Перейдите к боковым сторонам торта и, как можно аккуратнее, разгладьте на них лист помадки. Если на поверхности начинают появляться складки, приподнимите нижний край листа помадки и вновь аккуратно прижмите его к боковой поверхности торта.
8. Продолжайте разглаживать лист помадки, двигаясь при этом сверху вниз. При желании можно разглаживать помадку не рукой, а с помощью специальной лопаточки.



9. Возьмите нож и удалите излишки помадки у основания торта, придав ему ровную, абсолютно правильную форму.

Покрытие торта и подставки помадкой

1. Поставить торт на подставку. Раскатайте помадку в лист, оставив необходимый зазор на покрытие подставки. Снимите лист помадки с разделочной доски и поднесите к торту, но на этот раз начинайте делать покрытие не с его края, а от края подставки. Затем переходите на боковую сторону торта, потом на его верхушку, на противоположный край торта и, наконец, на противоположный край подставки.
2. Начните расправлять лист помадки от центра верхушки торта, опускаясь затем вдоль его боковых сторон и переходя на подставку. Подровняйте помадку на краях подставки острым ножом (см. снимок).


Приготовление глазурей горячим способом заключается в тщательном размешивании или растирании компонентов, предусмотренных рецептурой, в посуде, поставленной на водяную или паровую баню. Таким способом чаще всего готовятся шоколадные или прозрачные глазури.

Так же горячим способом готовятся и вареные глазури , при приготовлении которых смесь компонентов, предусмотренная рецептурой, тщательно перемешивается венчиком и слегка проваривается при легком кипении до нужной консистенции глазури. Таким способом готовятся в основном молочные или сливочные глазури с различными ароматизаторами и красителями (порошком какао, шоколадом и т. д.).

Консистенция глазури должна быть такой, чтобы она покрывала поверхность изделия, обтекая ее и не откалываясь. Регулировать густоту массы для глазури можно добавлением сахара, либо нескольких капель (!) жидкости. Оформив поверхности тортов глазурями, можно нанести на нее различные узоры или надписи, используя для этого отдельно приготовленную глазурь, контрастную по цвету, или различные рисовальные массы.

Использование трафаретов — очень простая возможность оригинально украсить фактически любой торт, десерт или выпечку.
Это очень простая технология, и такие трафареты несложно вырезать ножом из плотной бумаги или картона.
Возможности открываются достаточно широкие:
— нанести рисунок, посыпав сахарной пудрой или какао в зависимости от цвета;
— нанести полноцветный рисунок пищевыми красителями и аэрографом;
— создать рельеф рисунка на марципане: раскатать скалкой тесто, используя трафарет для создания рельефа;
— для ресторанов можно нанести рисунок на блюдо или чашечку кофе.

С помощью трафаретов можно добиться замечательного эффекта при создании на изделии каких-либо дополнительных символов или поздравлений.

Новогодние пряники с каждым годом приобретают все большую популярность — медовая выпечка долго хранится, не теряет своих вкусовых качеств и может быть выполнена практически в виде любого персонажа, домика или фигурки. Сегодня я покажу, как украсить с помощью мастики фигурку зайчика с подарком, всеми любимого персонажа из советских мультиков и новогодних открыток и настоящего Дедушку Мороза. И, конечно, я не забыла о символе наступающего 2016 года — озорной обезьянке.

Испечь вкусные гостинцы не сложно, а украшение пряников — интересное занятие как для взрослых, так и для детей.

Ингредиенты:

500 г просеянный муки;

250 г сахарного песка;

100 г сливочного масла;

100 г молока;

25 г меда;

Яйцо С2 3 г;

Сода 10 г;

Корица 3 г;

Ванильная эссенция.

Приготовление:

1. Сахар растопить на небольшом огне до золотистого цвета, параллельно довести до кипения молоко.

2. Вылить горячее молоко в сахар и хорошо перемешать.

3. Добавить масло, мед, корицу и ваниль. Вернуть на огонь до полного растворения масла и меда.

4. Всыпать соду и хорошо перемешать.

5. Снять с огня и охладить.

6. В охлажденную массу влить яйцо и всыпать муку, хорошо вымесить тесто.

7. Плотно завернуть пленкой и убрать на 12 часов в холодильник.

8. Раскатывать тесто толщиной 4-5 мм, выпекать при 180-200 градусах 5-7 минут.

Чтобы украсить пряник в стиле зайчика с советских новогодних открыток нам понадобится:

Скалка и доска;

Крахмал.

Оформление:

Острой стекой намечаем на прянике границы мешка для подарков.

Для шкурки зайца необходимо смешать и хорошо размять голубую, белую и немного черной мастики или покрасить белую мастику в эти цвета.

Раскатать мастику тонким слоем и вырубить вырубкой Зайчик с подарком верхнюю часть печенья, из красной мастики вырезать мешок.

Соединить заготовки на печенье, слегка смазав печенье медом.

Из небольших кусочков мастики сформировать объемные лапки зайца и стекой придать эффект шерстки.

Из цельного куска белой мастики и палочки с острым концом сформировать мордочку зайца.

Сделать зайцу голубой глаз, оформить ухо (слой белой мастики).

Раскатать тонко белую мастику и плунжером вырезать снежинки.

Приклеить готовые снежинки на каплю меда к мешку с подарками.

Из желтой мастики скатать тонкий жгут и сделать шнурок для мешка с подарками. Прикрепить его в форме бантика на мешок, под лапку зайчика.

Присыпать сахарной пудрой уши зайца и мешок.

Следующий пряник будет в форме обезьянки, висящей на дереве с бананом в лапке . Для его украшения я использовала мастику и марципан.

Для этого нам понадобятся:

Металлическая или пластиковая вырубка в форме круга или овала для формирования мордочки мартышки;

Доска для раскатывания марципана и скалка;

Немного крахмала.

Оформление:

Окрашиваем 20 г марципана в коричневый цвет пищевым красителем или какао-порошком.

Расскатываем марципан тонким слоем и вырезаем вырубкой Мартышка основу будущего декора.

Сразу можно вырубкой в форме овала и круга вырезать голову обезьянке и стекой придать ей объемную форму.

Из неокрашенного марципана вырезаем уши — маленький кружок, который потом поделим пополам.

Завершаем оформлять мордочку обезьянки: из неокрашенного марципана формируем светлую часть мордочки и лепим объемную улыбку.

Марципан довольно липкий материал, поэтому в клее не нуждается.

Глаза и банан делаем из мастики.

Вот и все, совсем немного времени ушло на оформление печенья марципаном, но как красиво получилось! А главное очень вкусно!

Для оформления печенья в форме Деда Мороза нам понадобится:

— кандурин серебрянный.

Раскатываем тонко красную мастику и вырубаем основной слой деда Мороза.

Покрываем печенье красной мастикой и палочкой намечаем места, где будут мех у шубы, мешок и руки.

Из белой мастики формируем объемную меховую отделку шубы Деда Мороза.

После из цельного куска белой мастики формируем бороду и усы.

Лицо деда Мороза формируем из марципана, стекой наносим «рисунок» глаз и носа.

Из красной мастики формируем шапку и мешок с подарками.

В конце оформления тонкой кистью наносим блестящий кандурин на мех и присыпаем печенье сахарной пудрой.

У пряников есть неоспоримое преимущество перед другой новогодней выпечкой — они хранятся до 2-3 месяцев в закрытой емкости. Поэтому вы можете заблаговременно сделать все сладкие гостинцы и потом, не торопясь, дарить их близким и друзьям.

СОСТАВ

пряники ,

мастика

Мастика
В первую очередь нужно выпечь пряники (например, по рецепту ) и подготовить мастику разных цветов.
Мастику можно приготовить самостоятельно (см. рецепт ), но лучше купить в специальном кондитерском магазине.
Мастика может быть разных цветов. Если нет цветной мастики, то можно окрасить белую мастику, добавляя в неё гелевые или водяные красители, а затем тщательно размешивая. Если при окрашивании мастика стала липкой, то нужно добавить сахарную пудру.

Жидкость для склеивания
Затем нужно подготовить специальный клей, который будет склеивать мастику и пряник.
Чаще всего в домашних условиях используют ликёр, водку или смесь водки и мёда в соотношении 1:1.
Но если делать большое количество пряников с мастикой, то желательно приобрести специальный декор-гель. Декор-гель — прозрачная, густая, очень липкая масса, похожая на силиконовый клей. Декор-гель делается на основе пектина или агар-агара. Чаще всего декор-гель используется для покрытия ягод на тортах и пирожных, он предохраняет их от заветривания и придаёт красивый блеск. Также декор-гель используется при приготовлении мастичных тортов — на него очень хорошо клеятся мастичные детали.


Украшение пряников мастикой
При выпекании пряники увеличиваются примерно на 2 сантиметра. Поэтому для вырезания мастики для покрытия можно использовать вырубку, которой вырезались пряники.


Для раскатывания мастики удобно использовать гибкую пластиковую доску и ровную скалку, скалка может быть пластиковой или деревянной. Мастика не должна прилипать ни к доске, ни к скалке.
Мастику очень тонко раскатать и вырезать основную фигуру для покрытия пряника.


Если будет использоваться водка или ликёр, то смазать ими обратную сторону мастичной фигуры.
Если используется декор-гель, то смазать пряник.
В том и другом случае смазывать нужно очень слабо, чтобы слой жидкости был тонкий и поверхность была полусухой. Если мастику слишком сильно намочить, она начнёт растворяться.
Желательно смазывать не кисточкой, а пальцем, так легче почувствовать правильную влажность.


Положить мастику на пряник и слегка пригладить сверху.
Пальцем закруглить острый край на мастике.


Или можно воспользоваться специальными силиконовыми кондитерскими формами, которые называются молдами.


Мастика набивается в отверстие и на 5 минут молд с мастикой кладётся в морозильник. Затем замёрзшую фигурку из мастики можно легко вынуть из формы-молда.


Приклеить получившиеся фигурки на пряник, образуя нужный рисунок.


Хранить пряники с мастикой при комнатной температуре в открытой посуде.


Также можно посмотреть:

Сегодня, покажу мой любимый рецепт пряников для росписи глазурью, которые получаются очень вкусными, ароматными, и в то же время несложные в приготовлении. Для него вы можете использовать любимые вами специи имбирь, корицу, мускатный орех, кардамон, гвоздику, а еще можно добавить в него цедру от цитрусовых. Я покажу базовый рецепт, который на мой взгляд, самый простой и в то же время, удачный и вкусный. С него можно делать как печенья, так и пряники, просто изменив размеры изделия и их толщину. Если вы делаете расписные пряники на заказ, то этот рецептик станет для вас действительно оптимальным, как и для меня, хотя перепробовала уже довольно много вариантов.

Пряники ручной работы – это красивый и милый подарок, который приятно получить в любом возрасте. А что не маловажно, это то, что их легко получается сделать своими руками. Если ваш ребенок любит какой-то мультфильм, то он точно обрадуется, пряничкам с героями этого мультика. Даже если у вас нет специальных формочек, для выдавливания их из теста, это не проблема, так как покажу способ все сделать без них. Данные прянички я делала ребенку в садик на осеннюю ярмарку, но по такому же рецепту и готовлю их на заказ, поэтому с радостью поделюсь с вами разными тонкостями этого дела.

Эти медовые пряники с глазурью остаются мягкими даже через несколько дней, а в упаковке их можно хранить около месяца. Знаю, что есть люди, которые хранят их больше года, просто потому, что скушать такую красоту жалко. Но все же, я советую хранить их недолго, а потом все же полакомиться ими к чаю или кофе.

Также покажу вам идеальный рецепт цветной глазури для пряников из сахарной пудры и белка, которую можно делать разной консистенции, как контурную, так и заливную, а как регулировать густоту, тоже покажу на практике. С помощью разных пищевых красителей, так легко и просто она делается разноцветной. А чтобы их еще красивее украсить, советую сделать . Поэтому советую испечь эти имбирные пряники с глазурью, пошаговый рецепт которых сделала с детальными фото, чтобы легче было все повторить.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 280 г
  • Сливочное масло – 100 г
  • Сахар – 100 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Мед – 2 ст.л
  • Сода – 0,5 ч.л
  • Имбирь молотый – 1 ч.л
  • Корица – 1 ч.л
  • Мускатный орех — щепотка

Глазурь:

  • Яичный белок – 1 шт.
  • Сахарная пудра – 180 г
  • Крахмал – 0,5 ч.л
  • Лимонный сок – 0,5 ч.л

Дополнительно:

  • Цветной сахар
  • Кондитерские посыпки

Как испечь пряники в домашних условиях

Рецепт пряников в домашних условиях не сложный, главное соблюдать последовательность действий и все получиться идеально, как на фото. Масло нужно предварительно достать из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры. Затем муку просеиваю и добавляю в нее соду, корицу, имбирь и мускатный орех.

Далее венчиком или лопаткой все перемешиваю до однородности. Для придания выпечке более темного цвета, советую добавить еще чайную ложку какао-порошка.

В чашу миксера всыпаю сахар и добавляю размягченное масло. Сначала их просто смешиваю, а после начинаю взбивать примерно 2 минуты, пока масса станет немного светлее.

В пышную массу добавляю 1 яйцо и продолжаю все взбивать. На это уйдет еще 2 – 3 минуты. Далее добавляю мед и хорошенько размешиваю.

Затем начинаю всыпать муку со специями, можно это делать добавляя по 1 – 2 ст.л и перемешивая, или за раз всыпать половину от нужного количества и размешать.

Тесто все еще будет липковатым, поэтому выкладываю его на поверхность присыпанную мукой, которая еще осталась и продолжаю его замешивать.

Очень важно не забивать его мукой, чтобы изделия оставались мягкими долгое время и не черствели. после того, как вы ввели все необходимое количество, тесто все еще будет мягким и может даже немного липнуть. Максимальное количество добавляемой муки 300 грамм, минимальное 250 грамм.

После замеса перекладываю его в пакет или обматываю пищевой пленкой и отправляю в холодильник на пару часов, а лучше на ночь, чтобы оно хорошо вызрело. После холодильника оно будет более твердым, и с ним будет очень удобно работать.

Теперь подготавливаю формочки, а если нет необходимых, их можно легко сделать, нарисовавши рисунок на листе бумаги и вырезав его. Благодаря этим заготовкам и буду делать нужные рисунки. У меня это пряники кленовый лист, морковка, грибы и тыква, на осеннюю тематику. Также делаю их в виде мороженого и пирожных.

Рабочую поверхность посыпаю мукой, выкладываю на нее кусочек теста, которое стало очень плотным и уже не липнет.

Как я раньше показывала, нужны либо две планочки, одинаковой ширины или две книжки, одной толщины, чтобы ровным слоем раскатывать тесто. Для этого, кладу их с обеих сторон от него и начинаю раскатывать. В процессе лучше еще пару раз присыпать мукой поверхность, чтобы наши изделия в дальнейшем не прилипли.

В итоге, получился ровный пласт, со всех сторон. Далее прикладываю к нему бумажные заготовки, на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы было удобнее их вырезать.

Нож также припыляю мукой и аккуратно вырезаю тесто вокруг форм, получая необходимые фигуры.

Противень застилаю пергаментом или же можно печь на пленке от рукава для запекания. Кому-то больше нравиться силиконовый коврик для этого, поэтому вы выбирайте метод, который сами предпочитаете. И переношу фигурки на противень, но очень аккуратно, чтоб не деформировать. Они должны быть на небольшом расстоянии друг от друга.

Затем ставлю их выпекать в духовку, при температуре 180 градусов, на 6 – 7 минут, до легкой золотистости. Важно их не пересушить, иначе тогда они станут хрустящими. Сразу после чего, вынимаю их из духовки и перекладываю на ровную поверхность остывать.

Теперь покажу, как правильно делается сахарная глазурь для пряников в домашних условиях. Для этого, в миску вбиваю один яичный белок и добавляю сахарную пудру и крахмал. Венчиком их перемешиваю, а далее начинаю взбивать. Сначала взбиваю все пару минут, затем добавляю еще лимонный сок и продолжаю взбивать столько же. В итоге, получается очень белая и воздушная глазурь, немного густоватой консистенции, которая больше подойдет для контуров и мелких прорисовок.

Далее разделяю глазурь на столько частей, сколько нужно цветов для рисунка. И добавляю в нее пищевые красители, это могут быть как жидкие, так и сухие. А ту глазурь, которая пока не нужна, перекладываю в пластиковый контейнер или баночку и закрываю крышкой. Ее можно хранить несколько дней, таким образом, но только в холодильнике.

Я делаю глазурь одной консистенции, добавляя в нее по пару капель воды и смешивая, пока не получиться нужный результат. Такая глазурь считается средней, ведь она не густая и не жидкая.

Теперь перекладываю ее в кондитерский мешок и завязываю его, а с другой стороны отрезаю маленькое отверстие, с помощью которого и буду рисовать. Также еще можно пользоваться специальными насадками. Чтобы получился рисунок, иголочкой аккуратно помечаю все линии рисунка на прянике, то есть контуры. Для этого, прикладываю листик к изделию и прокалываю контуры иглой. Сначала, прорисовываю глазурью контур нужной детали, а далее заливаю серединку.

Обратите внимание, что две соседние детали нельзя заливать в одно время, сначала должна подсохнуть хоть 15 минут первая часть, а потом рисовать и вторую. Как видите, мастер класс (МК) росписи пряников глазурью для начинающих, так как в этом нет ничего сложного. Чтобы рисунок ровно ложился просто стряхивайте прянички из стороны в сторону резкими движениями. Не забывайте помогать себе зубочисткой, выравнивая рисунок.

Когда нижний рисунок подсох, хотя бы час, можно рисовать верхние линии, которые уже делаются более густой глазурью. Если вы планируете, эти линии украшать цветным сахаром, то нужно их посыпать ним, сразу, когда все контуры еще влажные и сахар прилипнет.

Остальные рисую по тому же принципу. Теперь вы тоже знаете, как сделать имбирный пряник с глазурью дома, чтобы получилось и вкусно и красиво. Точки на грибочках рисовала по мокрому, то есть залила красную шляпку гриба и сразу же поставила белые точки, тогда они равномерно распределяться. Пирожные и мороженое я украшала кондитерской посыпкой, ее нужно насыпать также на мокрую глазурь, чтобы она прилипла. Теперь оставляю их полностью подсохнуть, на этой уйдет где то 6 часов.

Вот такой отличный рецепт пряников для росписи глазурью у меня получился. Вот такое у меня осеннее настроение, советую и вам заняться таким увлекательным делом. А еще можно звать на помощь детишек, поверьте, они точно не откажутся, нарисовать, свой собственный шедевр. Успехов на кухне!

Скажу по секрету, давно я засматривалась на такого рода прянички, точнее на украшение тортиков такими топерами. Уж очень мило это выглядит. До последнего момента откладывала свое знакомство с этим тестом, думая, что всё это крайне сложно. Ведь очень многие кондитеры самостоятельно такой вид декора не выполняют, а заказывают их у «пряничных фей».

Безусловно, для того, чтобы раскрасить пряник каким-либо героем мультфильма, понадобится очень много времени и художественный талант. Но, вот самые часто заказываемые пряники в виде сердечек, циферок, букв, звёздочек и т. д. вполне можно приготовить и самостоятельно. На это особые таланты не нужны.

Итак, как сделать в домашних условиях имбирные пряники рецепт с фото пошагово.

Ингредиенты:

  1. 250 гр меда
  2. 250 гр сливочного масла (82,5% жирность)
  3. 400 гр сахара
  4. 850 гр муки
  5. 4 яйца
  6. 1 чайная ложка соды без горки
  7. 1−2 чайной ложки корицы и имбиря
  8. 1 чайная ложка мускатного ореха, гвоздики, черного перца (эти специи можно заменять на ваши любимые или вовсе упустить)

Приготовление:

Хочу сразу предупредить, тесто надо делать заранее. Оно должно дойти до нужной консистенции в холодильнике, и на это необходимо 6−8 часов как минимум, а лучше и все 12. Мне казалось, что указанная порция очень большая и я сделала только половину, о чем потом очень жалела. Готовое тесто прекрасно хранится в холодильнике долгое время (месяца 2 спокойно), как впрочем и сами пряники. Так что мой совет — делайте сразу полную порцию, а готовое тесто просто разложите по нескольким пакетикам и выпекайте по мере необходимости.

Приступим.

Мёд со специями складываем в сотейник с толстым дном и доводим его до кипения периодически помешивая.

Как только мёд закипел, снимаем его с плиты и растапливаем там наше сливочное масло.

Пока мед с маслом будут остывать мы подготовим остальные ингредиенты. Нам необходимо взбить яйца с сахаром. На первый взгляд может показаться, что сахара в рецепте много (ведь там же еще и мед в составе), но поверьте в итоге пряники не приторные!

Яйца должны побелеть и заметно увеличиться в объеме.

Вводим наш мёд с маслом тонкой струйкой в яичную смесь. Внимательно, медовый сироп не должен быть горячим! Охладите его до приятной температуры. Во время добавления меда массу следует аккуратно мешать, стараясь сохранить всю её воздушность.

Готовое тесто — жидковатое. Как я выше и писала, оно доходит до нужной плотности в холодильнике.

Расфасовываем наше тесто по пакетам и убираем в холодильник. Я убираю на ночь.

После указанного времени тесто приобретает плотную, бархатистую структуру. Но, оно всё ещё довольно липкое. Поэтому раскатываем его на присыпанной мукой поверхности.

Толщина раскатки зависит от размера фигурок, около 3- 5 мм в идеале.

Вырезаем необходимые нам фигурки при помощи формочек или, если нужной вырубки нет, можно распечатать на принтере нужную картинку и вырезать ножичком обводя контур.

Ещё один совет, старайтесь располагать ваши элементы при вырезании из теста максимально близко друг к другу. Так останется очень мало обрезков. Дело в том, что при последующей раскатке этой же порции — тесто будет вбирать в себя каждый раз ещё большее количество муки, от чего в итоге могут возникнуть проблемы, такие как деформация нижней поверхности готового пряничка. Безусловно, для семьи особой разницы нет, с ямочками пряники получатся или нет, но вот на продажу такие шедевры точно не стоит отдавать.

Переносим вырезанные фигурки выпекаться на противень застеленный пергаментом. Я выпекала их на силиконовом коврике, чего не рекомендую делать, потому что коврик при высокой температуре идёт волнами и прянички потом получаются не ровные, а снизу могут быть и пустоты. Самым лучшим вариантом является тефлоновый коврик, но так как его нет у меня в арсенале, то хорошая бумага для выпечки вполне адекватная замена.

Как и в случае с творожным печеньем, прянички лучше располагать на противне примерно одного размера, либо вам придётся доставать какие-то раньше, чтобы их не пересушить. Ещё очень важный момент, прянички увеличиваются в объеме при выпечке, поэтому оставляем им приличный запас пространства. Чем больше по размеру пряник, тем больше места для него нужно.

Ставим противень в заранее разогретую духовку и выпекаем при 170º 12−15 минут. Время выпечки зависит от размера ваших пряничков. Режим духовки верх-низ.

Как понять, что пряники готовы? Это дело практики. Он не должен сильно потемнеть, если зарумянился по краям — перепекли. Помните, в духовке пряник — мягкий! Но если вы нажали на него пальцем и он оставляет заметную вмятину, то пряничек ещё не готов. Пропеченный пряник легко отходит от поверхности на которой он выпекался. Со временем вы найдете оптимальное для себя время. Наблюдайте.

Готовые пряники остужаем на ровной поверхности. Многие советуют ещё придавить пряник сверху грузом, для того чтобы он не изменил свою форму. Я пробовала и так, и так. Особой разницы не заметила, поэтому в следующие разы грузом не пользовалась. Но, если вы заметили, что края у пряников загибаются — то не поленитесь поставить на них сверху дощечку до полного остывания.

Если вы хотите украсить торт пряниками на палочках, то есть 2 пути. Либо выпекаем пряник с уже вставленной палочкой, либо палочку помещаем в пряник, как только достали его из духовки, пока он мягкий. От себя хочу сказать, я пробовала оба варианта, но мне удобнее было пряник нанизывать именно после выпекания. Так для меня проще и быстрее. Однако, тут потребуется сноровка, это надо делать быстро, пока не застыли края. Если будете выпекать с палочками, то советую их предварительно замочить в воде, чтобы они не поменяли свой цвет при выпечке.

По мере остывания пряники будут твердеть. Расписывать их лучше после полного остывания, а ещё лучше дать им пол дня на отдых и только потом приступать к оформлению, это если вы их используете для торта. Но, сразу предупреждаю — они очень вкусные. И лично я, не любитель лишних красок в еде, предпочитаю их есть без глазури.

Украшать ими тортик надо непосредственно перед отдачей, так как от крема поверхность размокает.

Вот такие яркие прянички украсили мой тортик. Даже через 2 недели пряники не поменяли свой вкус и консистенцию. Остались такими же хрустящими и вкусными.

Порадуйте своих детей, ведь это печенье тоже можно вырезать совместно с детишками. А рецепт безе на палочке уже есть на блоге, вот ссылка на статью — .

Внутри этого торта спряталась с йогуртовым кремом и свежей клубникой в прослойке, сверху тортик выровнен . Все рецепты есть на блоге, ссылки кликабельны.

Кстати, такие пряники можно готовить и без использования мёда. Это крайне важно для тех, у кого на продукты пчеловодства аллергия. Если нужен рецепт заменяющего сиропа — пишите. Постараюсь выложить.

Приятного вам аппетита.

Пряничный домик — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Пряничный домик — замечательное украшение Рождественского стола и большая радость для детей!
К сожалению, пряничное тесто очень быстро черствеет, поэтому кушать его лучше сразу, либо так и оставить домик в качестве Рождественского украшения.

Ингредиенты

мука 250-280 г
яйцо 1 шт
мед 100 г
сливочное масло 50-60 г
сахар 50 г
ванильный сахар 1 ч.л.
разрыхлитель 1 ч. л.
молотая гвоздика, кардамон, корица по маленькой щепотке
яичный белок 1 шт
сахарная пудра 0,5 стакан
лимонный сок 1 ст.л.
разноцветные драже
цветные посыпки для торта

Общая информация

Общее время приготовления

24 ч

Активное время приготовления

4 ч 0 минут

Сложность

Средний

В небольшую кастрюльку положить мед, добавить сахар, ванильный сахар и сливочное масло.
Нагревать мед с сахаром и маслом на маленьком огне, периодически помешивая, пока масса не станет однородной.

Снять с огня и охладить.
В медово-масляную смесь добавить пряности, яйцо и хорошо размешать.
Муку смешать с разрыхлителем и постепенно вводить в медово-масляную массу.
Замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и положить на 2 часа в холодильник.

Из плотной бумаги вырезать заготовки для пряничного домика.
Для крыши заготовка 11х12 см (2 шт).
Для боковых стен заготовка 6,5х10 см (2 шт).
Для фасада заготовка 14х10, при этом высота стены 6,5 см (2 шт).

Также из теста нужно сделать трубу.

Совет. Из теста можно вырезать несколько елочек и забор, которым можно огородить пряничный домик. Можно также вырезать прямоугольное (квадратное) основание, на которое можно будет установить домик. Если Вы решили не печь основание, то домик можно установить на картонное основание или на большой поднос.

Готовое тесто раскатать в пласт, толщиной 7 мм, наложить заготовки на тесто и вырезать соответствующие детали домика из теста.

Противень застелить пергаментной бумагой, выложить заготовки, слегка присыпать мукой и выпекать при температуре 180?C около 10-12 минут (не передержите).

Совет. При желании можно на боковых стенках и на фасадах вырезать окошки и дверь (хотя вырезать не обязательно, можно просто нарисовать окна и дверь на домике глазурью)

Готовые заготовки домика остудить.

Приготовить глазурь.
1 охлажденный белок взбить, постепенно добавить 0,5 стакана сахарной пудры и 1 столовую ложку свежевыжатого лимонного сока.

Заполнить глазурью кондитерский мешок, и при помощи насадки с маленьким отверстием обвести контуры окошек и дверей глазурью, а на крыше можно нарисовать черепицу.

Когда глазурь немного загустеет, но еще не высохнет, можно украсить домик различными разноцветными посыпками, слегка вдавив их в глазурь.

Совет. Разукрашивать глазурью можно уже полностью собранный домик.

Оставить изделия немного подсохнуть и можно начинать собирать домик.
На нижнюю и боковую часть фасада нанести толстый слой глазури при помощи насадки с большим отверстием и установить фасад на основание (на поднос или картон).
Затем, нанести толстый слой глазури на низ боковой стенки и установить ее рядом с фасадом — прижать заготовки руками и немного подержать, пока заготовки немного не зафиксируются.
Таким же образом установить еще один фасад и боковую стенку, нанося глазурь на бока и низ заготовок и оставить сохнуть.

Совет. Для большей устойчивости заготовки можно подпереть зубочистками, чтобы домик не развалился, до тех пор, пока не высохнет глазурь (глазурь высохнет примерно за ночь).

На следующий день приготовить новую глазурь из 1 белка и установить крышу.
Сначала на слой глазури посадить одну часть крыши, прижать ее руками и зафиксировать зубочистками.

Затем положить вторую часть крыши и также закрепить зубочистками.

Место стыка на крыше залить толстым слоем глазури.

Также при помощи глазури установить елочки и забор, прикрепить трубу к крыше.
Оставить домик, пока глазурь окончательно не высохнет.
Готовый домик обильно посыпать сахарной пудрой и различными разноцветными посыпками.

СО СВЕТЛЫМ ПРАЗДНИКОМ РОЖДЕСТВА ХРИСТОВА!

Поделись рецептом с друзьями!

Имбирные пряники — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

250 г125 г
100 г
Гвоздика (молотая)
1 г
2 ч. л.1 г
Кардамон (молотый)
1 г
Имбирь молотый
1 ч. л.
500 г2 шт.
1 шт.1 ч. л.
0,5 ч. л.250 г
0,5 ч. л.1 шт.

Описание рецепта — Имбирные пряники:

Имбирные пряники — это вкусное и ароматное лакомство, которое является символом Нового года и Рождества. Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт их приготовления. Я уже показывала как приготовить новогодние имбирные пряники на основе меда, теперь покажу немного другой вариант приготовления. Эти пряники готовятся на жженом сахаре, ими можно лакомится даже совсем маленьким деткам, ведь в них нет главного аллергена — меда и цитруса. Кстати, такие пряники еще называются козули. Они очень вкусные и ароматные, приготовьте их на праздник и порадуйте своих деток!

Имбирные пряники: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 65,04 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

344

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления теста возьмите муку, сахар, воду, яйца, масло сливочное, соду, специи.

Шаг 2:

В сковородку с толстым дном высыпьте половину сахара ( 125 гр.) На соседнюю конфорку поставьте ковшик с водой и держите воду в состоянии легкого кипения. К моменту превращения сахара в каремель вода должна закипеть.

Шаг 3:

Сахар начнет постепенно плавится и превращаться в карамель. Появится сизый дым. Но не пережгите!

Шаг 4:

Теперь чтобы не пережечь сахар сразу же начните аккуратно добавлять кипяток. Таким образом мы сбиваем температуру сахара, и в итоге получаем пряники красивого карамельного цвета и без горчинки, которую может дать сахар, если он перегорит. После как добавили воду, высыпьте оставшийся сахар. Перемешайте, чтоб растворился сахар, как смесь начнет кипеть, снимите с огня.

Шаг 5:

Затем охладите карамель до 70-80С и добавьте сливочное масло.

Шаг 6:

Гвоздика (молотая)
1 г
2 ч. л.
1 г
Кардамон (молотый)
1 г
Имбирь молотый
1 ч. л.

После добавьте пряности. Пряности можно брать по своему вкусу. Всего 1 ст.л. должна быть.

Шаг 7:

Для приготовления возьмите 500 гр муки и хорошенько просейте.

Шаг 8:

Из общей массы муки отберите 130 грамм и добавьте в теплую смесь, хорошенько размешайте. Таким образом мы завариваем муку.

Шаг 9:

Для приготовления теста возьмите 2 желтка и 1 яйцо. Хорошо перемешайте венчиком, не взбивайте.

Шаг 10:

Далее добавьте перемешанные яйца к смеси. Смесь должна быть теплой, чтобы яйца не свернулись.

Шаг 11:

370 г
1 ч. л.
0,5 ч. л.

После начните в смесь добавлять оставшуюся муку (370 гр), перемешанную с солью и содой.

Шаг 12:

Можно это делать миксером или ложкой, пока позволяет консистенция теста.

Шаг 13:

После начните замешивать тесто руками.

Шаг 14:

Тесто должно быть эластичным, мягким, как пластилин. Если тесто будет слишком забитое мукой, то изделия при выпечки будут как-бы сжиматься и терять свой вид. Накройте тесто пищевой пленкой и отправьте на сутки в холодильник.

Шаг 15:

На следующий день возьмите из общей массы небольшой кусочек теста,раскатайте его толщиной примерно в 0.5 см. Вырежьте любые новогодние фигуры.

Шаг 16:

Выпекайте в разогретой до 180С духовке минут 8-10, в зависимости от размера пряников. Охладите.

Шаг 17:

Теперь время украшать пряники. Для этого понадобится пищевые красители ( у меня гелевые, жидкие), кондитерские мешки для глазури и сама глазурь. Айсинг у меня готовый, в порошке. Я готовила глазурь по инструкции на упаковке своего покупного айсинга.

Шаг 18:

250 г
0,5 ч. л.
1 шт.

Вы можете приготовить глазурь сами, в домашних условиях. Для этого понадобятся белки, сахарная пудра и сок лимона(пару капель). В рецепте у Анастасии это все подробно описано и пошагово показано на фото https://www.patee.ru/recipes/baking/view/?id=350689 . Но только для украшения нам понадобится глазурь разной консистенции. Одна жидкая для заливки пряника, другая чуть погуще. Замещайте сначала глазурь погуще, добавив побольше сахарной пудры, отложите часть ее в мешок, а в другую часть добавьте немного кипяченной холодной воды, эта глазурь будет жиже, как раз для заливки.

Шаг 19:

Готовую глазурь переложите в кондитерский мешок. Сделайте ножницами небольшую дырочку.

Шаг 20:

Я покажу вариант украшения на прянике-снежинке. Для этого густой глазурью сначала обрисуйте контур. Дайте чуток подсохнуть, затем глазурью пожиже сделайте заливку пряника, после как она высохнет можно снова нанести густой глазурью узор, свойственный снежинки.

Шаг 21:

Затем следует дать время высохнуть глазури и все, наши пряники готовы! Храните их в плотно закрывающейся таре, так они сохранят свой аромат. Приятного аппетита и веселых праздников!

Рецепт пряничного домика с пошаговыми фото

Не расстраивайтесь! Сделать пряничный домик действительно просто, если вы будете следовать моему руководству с пошаговыми фотографиями!

Несколько недель назад мы читали рассказ о Гензеле и Гретель. Как и любой другой ребенок, как только Гензель и Гретель достигли пряничного домика, лицо Тиффани загорелось, и можно было сказать, как ей понравилось бы найти дом из имбирных пряников и пирожных, с окнами из прозрачного сахара и конфет по всему периметру. место.«Это потрясающе», — повторяла она мне!

Теперь хорошая мама во мне, решила удивить Тиффани на следующий день, пропустив школьную работу и сосредоточившись на пряничном домике!

Хотя мои намерения были хорошими, мое терпение истощалось, поэтому я сделала то, что сделала бы любая другая мама на моем месте. Сделайте достаточно теста для печенья, чтобы иметь один домик, и используйте PEEPS®, чтобы закончить наш праздничный декор.

Не думаете ли вы, что использование PEEPS® Gingerbread Marhmallow Gingerbread Men, PEEPS® Marshmallow Reindeer, PEEPS® Marshmallow Trees и PEEPS® Marshmallow Snowmen было такой замечательной идеей?

Мне это действительно нравится! Я все время спрашиваю себя, почему я не подумал об этом раньше !!

Но не беспокойтесь! Тебе повезло, что я делюсь этим с тобой сегодня, потому что сегодня тот самый день! День 24 дней ПЕПСОНАЛЬНОСТИ в этом году начинается!

В их адвент-календаре вы найдете не один, не два, а 24 рецепта, вдохновленных праздником, с использованием PEEPS!

Кроме того, сегодня я постараюсь не усложнять задачу и не буду говорить так много, как обычно, потому что это, вероятно, пост с наибольшим количеством фотографий за всю историю этого блога! Но я знала, что мне просто нужно сделать больше снимков, чем обычных снимков красоты, как вы привыкли! Объяснить одними словами, как разрезать тесто для печенья и построить дом, не так просто, как я думал.Так что я сделал еще один пряничный домик, а затем еще один, чтобы я мог делать пошаговые фотографии. Я надеюсь тебе это понравится!

Хотите большего? Подпишитесь на рассылку новостей trEATs affair и получайте все рецепты прямо на ваш почтовый ящик!

Обязательно подпишитесь на меня в социальных сетях, чтобы не пропустить обновления!

Facebook | Pinterest | Instagram | Блогловин

Рецепт пряничного домика с пошаговыми фото


Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

    Имбирное печенье

  • 3/4 стакана светло-коричневого сахара
  • 1 стакан сливочного масла, комнатная температура
  • 2 столовые ложки несладкого разрыхлителя какао-порошка
  • 3-5 чайных ложек молотого имбиря
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 2 1 / 2 стакана цельнозерновой муки
  • Королевская глазурь

  • 2 охлажденных яичных белка
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 4 стакана сахарной пудры
  • Для украшения вам понадобится

  • посыпок
  • конфеты
  • перечные мяты
  • жевательные капли
  • PEEPS® Gingerbread Flavored Marshmallow Gingerbread Men
  • PEEPS® Marshmallow Reindeer со вкусом шоколадного мусса
  • PEEPS® Marshmallow Trees
  • PEEPS® Marshmallow Snowmen
  • кокосовая стружка

Миксер В чаше для смешивания

3 добавить масло и сахар.С помощью насадки лопасти взбивайте на малой скорости света и взбивайте примерно 3 минуты.

  • Осторожно добавьте оставшиеся сухие ингредиенты, взбивая, пока они не смешаются.
  • Достаньте тесто для печенья из миски, заверните его в полиэтиленовую пленку и поместите в холодильник на 30 минут — час.
  • После охлаждения достаньте тесто для печенья из холодильника и поместите его на кусок пергаментной бумаги. Положите еще один кусок пергаментной бумаги поверх теста для печенья и скалкой раскатайте тесто примерно на 1/4. дюйм толщиной.
  • разрезать дом? Крыша (2 штуки) 8 дюймов на 6 дюймов
  • спереди и сзади 7 дюймов на 3 дюйма на 6-1 / 2 дюйма
  • стороны (2 штуки) 7 дюймов на 3 дюйма
  • Разложить печенье положите кусочки на противень и снова поместите в холодильник, пока вы разогреваете духовку.
  • Нагрейте духовку до 350F.
  • Выпекать охлажденные отрезанные кусочки 15-17 минут.
  • Дайте печенью полностью остыть на противне.
  • Королевская глазурь

  • Установите на стационарный миксер насадку для венчика.В миске смешайте яичные белки и ваниль и взбейте до образования пены.
  • Постепенно добавляйте сахарную пудру и перемешивайте на низкой скорости, пока сахар не смешается и смесь не станет блестящей.
  • Установите максимальную скорость и взбивайте, пока смесь не образует жесткие блестящие пики, примерно от 5 до 7 минут.
  • Соберите домик

  • Поместите королевскую глазурь в два кондитерских пакета. Отложите одну в сторону.
  • Вырежьте крошечный уголок в другом и нанесите королевскую глазурь по сторонам кусков дома.Сложите их вместе, чтобы получился пряничный домик.
  • Дайте дому высохнуть в течение нескольких часов, прежде чем начинать его украшать.
  • Отрежьте крошечный уголок у второго мешочка с королевской глазурью. Нанесите королевскую глазурь на крышу дома, вдоль дверей и окон. Украсить посыпкой, конфетами и мармеладками по своему усмотрению.
  • Чтобы собрать деревню, вам понадобится несколько пряничных домиков, размещенных на белой доске. Посыпьте все место кокосовой стружкой, чтобы имитировать снежинки.
  • С помощью зубочисток разложите всю деревню.
  • 7.6.8

    626

    http://atreatsaffair.com/gingerbread-house-recipe/

    Роксана Ягель http://atreatsaffair.com/ Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, перепишите его своими словами или просто дайте ссылку на этот пост для получения рецепта. Спасибо.

    Сделайте тесто для печенья и разрежьте на 6 частей. Выпекайте, как указано, и дайте печенье остыть перед сборкой домика.Приготовьте королевскую глазурь.

    Трубка королевской глазури по бокам и кровельной части фасада дома. Прикрепите к нему две стороны.

    Трубка королевской глазурью по бокам и части крыши на задней части дома. Прикрепите его к дому.

    Трубка королевской глазури по бокам дома для крыши. Делайте это с обеих сторон.

    Поместите оставшиеся две части под углом, чтобы сформировать крышу над домом.

    На всякий случай нанесите королевскую глазурь на крышу дома, где части крыши соприкасаются друг с другом.

    Дайте дому высохнуть в течение нескольких часов, прежде чем украсить его. Приготовьте украшения!

    Налейте королевскую глазурь на крышу дома и украсьте желаемыми конфетами.

    Не забывай веселиться!

    раскрытие
    — этот пост спонсируется PEEPs. хотя я получил вознаграждение за разработку рецепта и написание этого поста, все высказанные здесь мнения принадлежат мне.спасибо за поддержку брендов, которые мне нравятся.

    Рецепт бабушкиных пряников: Вкус юга

    Следуйте нашим подробным пошаговым инструкциям, иллюстрированным фотографиями, чтобы узнать, как приготовить этот старинный имбирный пряник. Включены инструкции для печати.


    Только аромат этого старинного пряничного торта, запеченного в духовке, навевает воспоминания и будоражит ваши чувства. Мы готовим его по бабушкиному рецепту.Готовится быстро и легко.

    Вам обязательно понравится аромат, который этот торт создает при выпекании в духовке, особенно на Рождество. Это просто возвращает много прекрасных воспоминаний о бабушкиной кухне.

    Моя собственная мама приготовила для нас печенье «Пряничные человечки» на Рождество. Ей не нравилось их украшать, поэтому они нам всегда нравились.

    Этот рецепт пряничного торта, однако, принадлежит моей кузине Линетт.Она перечислила это как одно из своих любимых блюд в «Поваренной книге любимых блюд семьи Стюарт», которую наша семья выпустила еще в 1999 году. Я разместил множество рецептов из этой семейной кулинарной книги здесь, на «Вкус Южного».

    Поваренная книга была создана, чтобы поделиться некоторыми семейными любимыми рецептами, и продана членам семьи, чтобы помочь собрать средства для ежегодных семейных встреч, которые у нас были на протяжении многих лет.

    Кузина Линетт назвала рецепт «Бабушкин пряник». Я просто не уверен, имела ли она в виду нашу бабушку или свою собственную мать.Вы знаете, когда у вас появляются собственные дети, ваша собственная мать становится бабушкой. Улыбка. Мне нужно ее об этом спросить.

    Пирог действительно прост в приготовлении, и, как я уже говорил, он пахнет восхитительно, если выдержать в духовке около 20 минут. Просто следите за ним и не позволяйте ему гореть. Проверьте это зубочисткой, чтобы убедиться, что все готово.

    Кузен Линетт говорит, что это хорошее блюдо, заправленное яблочным маслом, яблочным соусом или взбитой начинкой. Взбитый топпинг — мой любимый способ насладиться им.

    Готовы попробовать? Хорошо, тогда включите рождественскую музыку, идите на кухню и … Готовим!


    Рецепт бабушкиных пряников — Вам понадобятся эти ингредиенты.


    Налейте масло в миску среднего размера.


    Добавьте сахар в масло. Используйте ручной миксер и перемешивайте примерно одну минуту на средней скорости.


    Добавьте патоку. Смешайте это с маслом и сахаром. Это может занять минуту или около того, но со временем все сложится.

    После того, как я налил масло в чашу из мерной чашки, которую использовал, я отмерил мелассу в той же мерной чашке. Из-за остатков масла в мерной чашке было очень легко перелить мелассу в чашу. Просто намек. Вы можете поблагодарить меня позже. Улыбка.


    Постепенно всыпать муку.Я отмерил муку с шагом 1/2 стакана, добавил ее в миску и смешал с жидкостью, пока она полностью не смешалась.


    Продолжайте добавлять муку и перемешивать. Тесто станет густым, но не торопитесь.


    Добавьте молоко. Добавьте молоко, пока оно полностью не смешается.


    Слегка взбить яйцо и добавить его в смесь. Смешайте яйцо до полного смешивания.


    Добавьте корицу. Снова перемешайте до полного смешивания.


    Добавьте имбирь. Смешайте это только до полного смешивания.


    При необходимости соскребите лопаткой стенки чаши. Обязательно соскребите дно миски, чтобы убедиться, что все перемешано.


    Приготовьте сковороду. Смазать сковороду маслом и посыпать мукой снизу и вверх по бокам.Я использовал один из кулинарных спреев, в котором уже была мука. Если вы используете муку, обязательно удалите излишки муки.

    Кстати, это 9-дюймовая квадратная сковорода.


    Вылейте тесто в форму.


    Поместите сковороду в духовку, предварительно нагретую до 350 градусов по Фаренгейту. Дайте пирогу выпекаться от 30 до 40 минут или пока он не будет готов.

    Проверьте торт, вставив деревянную зубочистку в центр торта.Если зубочистка вытащится чистой и без крошек, торт готов. Пирог также должен отрываться от стенок сковороды.


    Когда пирог готов, выньте его из духовки и поместите на решетку или сложенное полотенце, чтобы он остыл в течение 15 минут.


    Через 15 минут снимите пирог с формы и поставьте его на решетку вертикально, чтобы дать ему полностью остыть.


    Нарежьте торт по желанию.Получил 9 штук из этого.


    Наслаждайтесь!

    Кузен Линетт говорит, что этот торт можно покрыть яблочным маслом, яблочным пюре или взбитой начинкой. Мне больше всего нравится взбитая начинка. Конечно, тоже хорошая равнина. Улыбка.

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Рецепт бабушкиного торта «Старомодный имбирный пряник» навевает много воспоминаний, особенно о Рождестве.Пирог легко приготовить, он отлично выглядит или покрыт взбитой начинкой, яблочным маслом или яблочным пюре.


    Шкала 1x2x3x

    Состав

    1/4 стакана масла Wesson
    1/4 стакана сахара
    1/2 стакана бабушкиной патоки
    1–1 / 2 стакана самовозрастающей муки
    1/2 стакана молока
    1 яйцо
    1/2 чайной ложки корицы
    1/2 чайная ложка имбиря


    Налейте масло Wesson Oil в миску среднего размера.
    Добавьте сахар.
    Сливочное масло и сахар вместе с миксером
    Добавьте патоку.Смешать вместе.
    Добавьте муку. Смешать вместе.
    Добавьте молоко. Смешать вместе.
    Взбить яйцо и добавить в смесь.
    Добавьте корицу.
    Добавьте имбирь.
    Смешайте до однородной массы.
    Смажьте маслом и мукой квадратный противень диаметром 9 дюймов.
    Вылить тесто в сковороду. Распределите равномерно.
    Выпекайте при температуре 350F в течение 35-45 минут до готовности.
    Выньте из духовки, когда закончите. Выложить на решетку, остудить 15 минут.
    Выверните из кастрюли и продолжайте остывать на решетке.
    Наслаждайтесь


    Банкноты

    Пряничный торт великолепный однотонный.Вы также можете добавить яблочное масло, яблочный соус или взбитую начинку.

    Ключевые слова: имбирный пряник, торт, патока, с низким содержанием сахара, бабушкин имбирный пряник, старомодный

    Ваши комментарии:

    Вы пробовали рецепт торта «Бабушкины пряники»? Как вам это нравится?

    Поделитесь с нами своими комментариями. Вы сможете оставить свои комментарии в нижеследующем разделе всего за минуту или две.

    Помните, все комментарии проходят модерацию. Это просто означает, что я лично читаю каждого до того, как они будут одобрены для просмотра на нашем семейном веб-сайте. Заранее спасибо за то, что поделились.

    Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку новостей:

    Пока вы здесь, не забудьте подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ ИНФОРМАЦИЮ. Время от времени я буду отправлять вам электронное письмо, чтобы напоминать вам, когда я публикую новый рецепт или когда что-то важное происходит вокруг Taste of Southern.Это совершенно бесплатно, и зарегистрироваться очень легко. А если вы когда-нибудь решите, что вам это больше не интересно, вы сможете отписаться еще быстрее. Как это круто? Буду с нетерпением ждать, когда вы добавите свое имя в наш список. Окно регистрации находится ниже, и вы также найдете его в правом верхнем углу каждой страницы. Надеюсь, ты сделаешь это сегодня.

    Будьте благословенны !!!
    Стив

    ..

    Возможно, вам это понравится: Рецепт мини-печенья

    Или, может быть, это: Мамины свежие кокосовые пирожные

    Как насчет этого? Свиньи в пледе Рождественский венок

    .

    Теги: выпечка, торт, десерты, имбирный пряник, имбирный торт, сделанный с нуля, патока, старомодный, южный, Стив Гордон, Вкус Южного

    Категория : Десерты

    Подробная инструкция по изготовлению освещенного пряничного домика

    Подробная инструкция по изготовлению светящегося пряничного домика. В комплекте с рецептом для пряничных стен и множеством деталей о том, как спланировать и построить красивую рождественскую традицию.

    Подробная инструкция по изготовлению светящегося пряничного домика

    Посмотрите видео-слайд-шоу о строительстве самых сложных шлангов, которые я построил до сих пор на основе красивого дома в моем районе.

    Первоначально опубликовано 11 ноября 2008 г.

    Я получил много запросов на рецепт имбирных пряников и несколько подробных инструкций по строительству пряничного домика, поэтому решил опубликовать их здесь.Я также добавил несколько фотографий других пряничных домиков за последние несколько лет.

    Вот несколько ссылок на слайд-шоу строительства трех домов:

    Рождество на Гауэр-стрит

    Другое Рождество по кольцевой дороге
    Оригинальное Рождество по кольцевой дороге

    Чтобы найти больше идей для рождественской кулинарии и выпечки, обязательно посетите Категория рождественских рецептов .






    Gower Street Пряничный домик

    Подробная инструкция по изготовлению светящегося пряничного домика

    Перед тем, как приступить к выполнению инструкций по приготовлению пряничного домика, обратите внимание на рецепт имбирного пряника: если вы не планируете есть свой дом, это отличная идея — удвоить или утроить количество специй в тесте для имбирных пряников.Нежное тепло от света в вашем доме создаст в комнате очень пряный и ароматный аромат. Рецепт следует инструкциям.

    Создавайте шаблоны из картона для стен и крыши пряничного домика.
    Вы можете собрать кусочки картона с помощью скотча, чтобы убедиться, что все они подходящего размера. Если вы строите особенно большой дом, важно сделать одну или две дополнительные боковые стены, которые будут размещены в центре дома, чтобы выдержать вес крыши.
    Используйте шаблоны в качестве ориентира, чтобы нарезать тесто нужной формы.
    Окна и двери тоже можно вырезать на этом этапе, если вы планируете сделать
    леденцов для дома с внутренним освещением. Задняя часть дома
    должна быть гладкой с отверстием или отверстиями, достаточно большими, чтобы вставить набор мини-светильников.
    Количество светильников зависит от размера вашего дома. Для довольно большого дома обычно хватает набора из 100 штук.

    Обрежьте края и окна по мере необходимости, пока пряники еще горячие.Прямые края — необходимость.
    Остудить на противне или другой совершенно ровной поверхности. Подготовьте детали для окон, поместив их на картон, покрытый несколькими слоями газеты и несколькими слоями полиэтиленовой пленки. Картон защитит ваш стол или столешницу от горячих жидких конфет и будет достаточно гибким, чтобы окна отделялись от поверхности после охлаждения.

    Windows:
    В кастрюле с толстым дном (я использую трехслойную кастрюлю с медной сердцевиной) осторожно вскипятите 3 стакана белого сахара в 1/2 стакана воды, пока смесь не станет твердой.Не перемешивайте эту смесь во время кипения, это может вызвать кристаллизацию сахара. Вы можете проверить смесь, бросив ложку в очень холодную воду, чтобы увидеть, затвердеет ли она. Я предпочитаю оставлять его до тех пор, пока он не станет слегка золотистым, так как это создает эффект свечения свечи при заднем освещении. Постоянно наблюдайте за кастрюлей и снимайте ее с огня при первых признаках золотистого цвета, так как эта жидкость будет гореть очень и очень быстро после этого момента. Я снимаю его с огня, когда появляется первый запах карамели, и он становится слегка золотистым.Вы можете погрузить дно кастрюли в ледяную баню на несколько секунд, чтобы цвет не стал слишком темным, если вам нравится

    .

    Немедленно, медленно и очень осторожно влейте горячую жидкость в оконные проемы и дайте им полностью остыть. Будьте очень осторожны при наливании горячих конфет, вы можете получить очень серьезный ожог, если пролите их на кожу. На этот раз лучше не пускать детей на кухню.

    Примечание: Высокая влажность может привести к тому, что окна в вашем доме растворятся и начнут «таять» и стекать по стенам вашего дома.Свет в вашем доме будет мягко нагревать его изнутри и предотвратить это, поэтому его нужно держать включенным как можно дольше. Если ваши окна липкие на ощупь, это указывает на высокую влажность, и вам следует оставить свет включенным дольше. Обычно я оставляю свой включенным на весь день, только выключаю его, когда ложусь спать, но ваше окружение может быть другим. Вы даже можете сохранить свой дом более чем на одно Рождество, осознавая этот факт и храня его в помещении с контролируемой влажностью.

    Королевская глазурь

    При приготовлении глазури
    очень важно использовать обезжиренную посуду и стеклянную или металлическую посуду. Эта глазурь очень сильно сохнет и действует как клей, скрепляющий
    ваш дом. Поскольку количество яичных белков зависит от размера ваших яиц, вам нужно будет проявить определенную осторожность при приготовлении этой глазури в зависимости от предполагаемого использования. Вы всегда можете добавить немного больше сахарной пудры, чтобы сделать ее как можно более густой при приклеивании стен, или, наоборот, добавить немного яичного белка (по столовой ложке за раз), чтобы разбавить его и «раскрасить» дом.Чтобы покрыть вашу крышу «снегом», консистенция будет где-то посередине, где образуются мягкие пики, но они не растекаются.

    Этому вы должны научиться на практике. Вот рецепт: Royal Icing
    4 стакана (440 граммов) кондитерского сахара (пудры или пудры) 3 больших яичных белка комнатной температуры 1/2 чайной ложки винного камня 1 столовая ложка воды (при необходимости) Взбейте все ингредиенты, пока они не станут очень густыми и воздушными. желательно с насадкой-венчиком, если она есть в вашем миксере. Если вы хотите «раскрасить» свой дом, вы можете сделать это, обведя все края ваших кусочков в Royal Icing с помощью канта №4.Это включает в себя весь периметр изделия, а также все окна и двери. Обведите контур дважды с помощью Royal Icing, чтобы вдвое увеличить его высоту. Затем раскрасьте больше королевской глазури краской для декораторов бренда Wilton и добавьте достаточно воды (или даже лучше ложки яичного белка), по одной TBSP за раз, чтобы королевская глазурь легко вливалась в ваш контур, но не настолько тонкой, чтобы она будет слишком жидким. Где-то про консистенцию холодного меда хорошо. Оставьте его сохнуть хотя бы на ночь.Пару дней лучше. Теперь вы готовы к сборке дома. Дополнительный набор рук очень полезен, если не необходим для больших домов, на этом этапе. Для «клея» нужна порция очень жесткой Royal Icing. С помощью наконечника №12 нанесите королевскую глазурь на оба соединяемых края и сдвиньте их вместе. Проведите пальцем по внутренним углам, чтобы глазурь равномерно распределилась по углам. Это очень поможет устойчивости конструкции. Вы даже можете нанести в эти внутренние углы дополнительную глазурь Royal, чтобы добавить дополнительного «клея».Это очень необходимо в больших домах. Продолжайте до тех пор, пока внешние стены (и внутренние опоры, если таковые имеются) не будут на месте. Дайте этим деталям высохнуть в течение нескольких часов или в течение ночи, прежде чем прикрепить секции крыши таким же образом. Не рекомендуется торопиться, чтобы накрыть крышу, все это может обрушиться, если «клееные» стены не полностью высохнут. Вы можете использовать тяжелые жестяные банки, завернутые в кухонные полотенца, чтобы удерживать стены, пока они высыхают, если хотите для дополнительной безопасности. Украшайте свой дом так, как считаете нужным.Обратите внимание на такие детали, как угловые доски и оконные рамы, ставни и тому подобное, которые образуют настоящие дома. Сделайте несколько фотографий исторических домов и используйте детали из них.

    Если хотите, вы можете украсить свой дом деревьями и кустами королевской глазури, которые можно сделать с помощью звездообразного наконечника, чтобы нанести зеленую королевскую глазурь на конические формы, покрытые алюминиевой фольгой. Вы можете приобрести их в любом магазине для рукоделия. Обычно они высыхают в течение дня или около того, прежде чем вы сможете удалить алюминиевую фольгу.

    Удачи и счастливого Рождества.

    Gower Street Пряничный домик

    Рецепт пряничного теста — хороший рецепт рецепт пряничного теста, подходит для изготовления пряничных домиков.

    • 1/2 чашка сахар
    • 1/2 чашка маргарин
    • 1/2 чашка темная патока
    • 1/4 чашка холодная вода
    • 2 1/2 чашки мука
    • 3/4 чайная ложка поваренная соль
    • 1/2 чайная ложка пищевая сода
    • 2 столовая ложка порошкообразный имбирь
    • 1 чайная ложка гвоздика
    • 1 чайная ложка душистый перец
    1. Сливки, маргарин и хорошо сахар.Смешайте патоку и воду.

    2. Просейте оставшиеся ингредиенты и взбивайте до образования теста.

    3. Месить пару минут, добавляя еще немного муки, если она слишком липкая.

    4. Охлаждение от 2 до 3 часов. В зависимости от размеров вашего дома вам понадобится несколько партий этого теста. Я использовал целых 20 штук в своих самых больших домах.

    5. Выпекайте при 350 градусах, как можно дольше.Более крупные детали займут больше времени. Вы стараетесь максимально высушить имбирный пряник, не поджигая его.


    Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы предоставить нам возможность получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

    Рецепт пряников Топ 3 *** | Томас Сикст Foodblog

    Сделайте имбирный пряник самостоятельно с изображением рецепта выпечки на Рождество.Фотография Томаса Сикста, шеф-повара и фуд-фотографа

    от Thomas Sixt
    Привет, я немецкий шеф-повар и фотограф еды. Передача кулинарных знаний — моя большая страсть. Каждый может готовить для себя, и с помощью этого сайта я хотел бы внести свой вклад в его успех. На кулинарные вопросы с удовольствием отвечу в конце статей. Удачи и удачи!

    Мой рецепт пряников я покажу вам в этом посте. Традиционное, безглютеновое и без муки вкусное рождественское печенье на столе.

    Перед тем, как открыть пекарню, я провел различные исследования в Википедии и других источниках. История хлебобулочных изделий длительного пользования уходит в глубину веков, и этот факт заставил меня пересмотреть выбор ингредиентов.

    Зачем делать самому? Потому что 99% рождественской выпечки содержат муку и поэтому в сочетании с сахаром совсем не полезны. Поэтому я вернулся к традиции и отказался от современных ингредиентов — муки, сахара и промышленных фруктов.

    В этой статье я покажу вам, как приготовить вкусный оригинальный пряник на основе орехов, меда и сухофруктов. Для приготовления, пожалуйста, выделите около часа, видео и фотографии покажут вам все шаг за шагом. У вас есть вопросы? Я с радостью отвечу на них с помощью функции комментариев внизу страницы. Это стоит прочитать! Повеселись!

    Пряность для пряников вы можете сделать сами в короткие сроки и использовать для выпечки и приготовления блюд.Томас Сикст, фотограф еды

    1. Рецепт пряников

    Чтобы вы могли быстро пойти в пекарню, я разместил сегодня рецепт выпечки вверху. Так что если вы будете очень быстро, то ваш имбирный пряник будет готов примерно через час. В нижнем разделе после рецепта вы найдете больше информации о нашей популярной выпечке!

    Пряник

    Инструкция от кулинара профессионала Томаса Сикста с пошаговыми фото и видео.

    Порций 10 Порций

    калорий 289

    Общее время 20 мин.

    Рецепт пряников, который можно приготовить самому. Пошаговая фото-инструкция и видео по выпечке. Безглютеновый вариант популярного рождественского торта. Вся информация здесь!

    Сделайте имбирный пряник самостоятельно с изображением рецепта выпечки на Рождество.

    Состав

    60 г инжир (сушеный)
    60 г абрикосы (сушеный)
    100 г миндаль
    100 г Бразильский орех
    150 г грецкие орехи
    1 шт Лимон (Я использую органический лимон)
    3-4 tbs мед (Я использую натуральный мед)
    3-4 ч.л. Пряный пряник (Использую самодельное)
    2 шт яиц
    4 класс ром
    1 ч.л. Соль из оленьего рога (Я, к сожалению, забыл)

    Glasur

    2 tbs лимонный сок (Из лимона выше!)
    160 г сахарная пудра

    Инструкция

    Тесто для пряников

    Тертые орехи в противне

    Разогрейте духовку до 180 ° C.

    Нарезать миндаль, грецкие орехи и бразильские орехи. Лучше всего это делать с помощью электрического измельчителя или блендера. В крайнем случае, обработайте орехи в пакете для заморозки с помощью мясорубки. Также можно использовать раствор.

    Нарезанный сушеный инжир

    Сушеный инжир нарезать мелко.

    На доске мелко нарезанный инжир.

    Нарежьте инжир чудесными маленькими кубиками.

    Нарезать курагу небольшими кусочками

    Курага тоже нарезать кубиками ножом.

    Натереть цедру лимона

    Возьмите цедру одного органического лимона.

    Подготовленные тертые орехи и фрукты в миске.

    К орехам добавить сухофрукты, добавить цедру лимона.

    Ингредиенты для теста для пряников готовятся в миске.

    Добавьте пряность для пряников. Я использовала самодельную смесь, которой доверяю.

    В тесто для имбирных пряников добавляют мед и яйца.

    Добавьте яйца, ром и мед, чтобы подсластить смесь.

    Медовое тесто для пряников после замеса.

    Хорошо перемешайте смесь кухонным миксером. Используйте крючок для теста.

    Порционируйте тесто для имбирных пряников лопаткой для мороженого.

    Застелить противень пергаментной бумагой.

    Лопатка для мороженого или сервировочное кольцо помогут получить ровные пряники на противне.

    Пряничное тесто сформировать на противне с пергаментной бумагой.

    При загрузке противня обращайте внимание на расстояние.

    Пряники запекаются на противне.

    Выпекайте имбирные пряники в духовке примерно 15-20 минут при среднем огне 180 °.

    Лимонная глазурь

    Смешайте лимонный сок и сахарную пудру до лимонной глазури.

    Смешайте лимонный сок и сахарную пудру.

    Завершено

    Сделайте имбирный пряник самостоятельно с изображением рецепта выпечки на Рождество.

    Дайте имбирным пряникам остыть после выпечки.

    С помощью кондитерской кисти нанесите лимонную глазурь на имбирный пряник и дайте ему высохнуть в течение хороших 2 часов. Теперь имбирный пряник готов.

    Храните пряники в подходящей жестяной или жестяной банке в течение нескольких недель.

    2. Калорийность и пищевая ценность

    3. Почему лучше самому делать пряники для пряников

    Сердце смеется над «домашним».Здесь нос тоже смеется. Ни с чем не сравнимы запахи домашних пряников и вкус!

    Измельчите пестиком и измельчите сердечные специи по своему вкусу. Аромат несравненный, а вы вариативны: можно учитывать предпочтения и непереносимость. Вы можете контролировать состав и происхождение отдельных специй. Вот как это нравится поварам — я говорю интуитивно. 🙂

    Фотография Томаса Сикста, шеф-повара и фуд-фотографа

    Приготовьте пряники сами, это вызовет рождественские ароматы в вашей пекарне, а вкус станет еще лучше!

    Совет от повара Томаса Сикста
    Палочки корицы в ступке, раздавив палочки, вы снова откроете для себя чудесные ароматы.

    4. Почему я использую сухофрукты вместо цукатов

    Сухофрукты содержат большое количество антиоксидантов. Фрукты с высоким содержанием клетчатки надолго насыщают их и идеальны для пищеварения. Разнообразие витаминов, минералов и фитохимических веществ обеспечивает ваш организм оптимальным питанием.

    Лично я сейчас люблю есть не очень сладкое, а более ароматное. Конечно, мне нравятся легкие горечи. Все это я нахожу в сухофруктах. Но смело выбирайте для себя то, что вам по душе.

    Фотография Томаса Сикста, шеф-повара и фуд-фотографа

    Сухофрукты для каши и торта, вкус просто восхитительный и больше фруктов!

    Совет от шеф-повара Томаса Сикста
    Курагу нарезать небольшими кусочками

    5. Легкая глазурь для имбирных пряников

    Для глазури для меня речь идет только о шоколадной или лимонной глазури. В последний раз я даже обнаружил глазурь зефира и глазурь для смурфа. Такая вещь мне не приходит ни в сумке, ни на рождественском торте! Мои варианты, которые я хотел бы представить вам еще раз коротко ближе:

    5.1 шоколадная глазурь

    Чтобы шоколадная глазурь в дальнейшем выглядела плотной и блестящей, воспользуйтесь краткими пошаговыми инструкциями:

    • Нарежьте шоколад или кувертюр на мелкие кусочки.
    • Затем растопите 2/3 шоколада при низкой температуре, около 34 ° C.
    • Снимите растопленный шоколад с огня и добавьте оставшийся шоколад.
    • Еще раз нагрейте почти остывший шоколад, идеальный вариант — 33 ° C.
    • Немедленно обработайте шоколадную глазурь.
    Фотография Томаса Сикста, шеф-повара и фуд-фотографа

    Темный шоколад обещает блестящий внешний вид

    Рекомендации по выпечке от шеф-повара Томаса Сикста
    Перед тем, как растопить на водяной бане, обязательно нарежьте шоколад на мелкие кусочки.

    5.2 Лимонная глазурь

    Лимонная глазурь намного проще шоколадной. Вам понадобится только немного лимонного сока и сахарная пудра. Смешайте эти два ингредиента вместе, слушая рождественскую музыку. Затем вы можете сразу покрыть тесто и дать ему высохнуть.

    Препарат:

    • Выжмите лимонный сок
    • Добавьте сахарную пудру
    Фотография Томаса Сикста, повара и фотографа-кулинара

    Следите за количеством лимонного сока, я обычно беру слишком много, а потом нужно много сахара 🙂 вместо сахарной пудры можно перемолоть сам тростниковый сахар и придать тесту еще оригинальность… одолжить.

    Советы по выпечке от шеф-повара Томаса Сикста
    Смешайте сок лимона и сахарную пудру, чтобы получилась лимонная глазурь.

    6.Еще идеи

    Комментарии, вопросы по кулинарии и ответы

    Авторские права © 2003-2021
    Томас Сикст Блог о кулинарии

    Уведомление об авторских правах

    Права на тексты и фотографии принадлежат Томасу Сиксту и не могут быть использованы без специального разрешения.

    Этот сайт защищен reCAPTCHA, и к нему применяются Политика конфиденциальности и Условия обслуживания Google.

    Настройки файлов cookie

    Рецепт пряничного домика — Рецепты Карины

    Вот как сделать пряничный домик с нуля, включая рецепт пряничного домика, глазурь для пряничного домика и бесплатный распечатанный шаблон пряничного домика!

    Домашний пряничный домик

    Рождество — лучшее время года, и одна из моих любимых рождественских традиций — делать пряничный домик с нуля.

    Я знаю, что они могут показаться устрашающими и подавляющими, но если вы рассмотрите их шаг за шагом, это не покажется таким уж сложным. Я могу пойти дальше и сказать, что это рецепт пряничного домика как для начинающих, так и для более продвинутых навыков.

    Это веселое занятие, в которое можно вовлечь всех! Поставьте рождественский фильм или несколько рождественских мелодий и приступайте!

    Это забавный рецепт перед Рождеством, который вы можете съесть в конце или использовать как рождественское украшение.

    Что включает в себя этот рецепт домашнего пряничного домика

    Рецепт пряников

    Пряники для дома очень отличаются от имбирных пряников для изготовления пряников, поэтому не пытайтесь использовать свой любимый рецепт пряников. Он должен быть прочным, чтобы выдерживать вес дома, а также не менять форму во время запекания в духовке.

    Шаблон простого пряничного домика

    Я сделал бесплатный шаблон для печати имбирного пряника, чтобы сделать ваш пряничный домик.Все, что вам нужно, это принтер и бумага формата А4. Если у вас нет принтера, я также включил размеры, чтобы вы могли нарисовать его на своей бумаге ручкой и линейкой.

    Глазурь для пряников

    Глазурью украсили пряничный домик и склеили. Здесь лучше всего использовать королевскую глазурь, так как она затвердеет, как бетон, поэтому ваш пряничный домик не развалится, когда он высохнет.

    Идеи для украшения пряничного домика

    Есть так много разных способов украсить свой пряничный домик, независимо от того, выбираете ли вы вид белого снега или покрываете его конфетами! Я расскажу вам шаг за шагом, как я украсила этот пряничный домик.

    Как собрать пряничный домик

    У меня есть все советы и рекомендации, как собрать пряничный домик, чтобы он не развалился на полпути! Это может занять некоторое время, но оно того стоит.

    Как уберечь пряничный домик от развала?
    • Украсьте панно для пряничного домика, прежде чем собирать домик. Это значительно упрощает декорирование, поскольку панели плоские, а также предотвращает любые несчастные случаи, оказывая давление на дом.
    • Используйте правильный тип глазури. Пряничным домикам нужна королевская глазурь, чтобы склеить их вместе, так как она застывает, как бетон. Когда глазурь высохнет, нет никаких шансов, что ваш дом развалится.
    • Постройте дом поэтапно. Начните с четырех стен и дайте им полностью высохнуть, прежде чем пытаться добавить вес крыши.
    • Используйте как можно больше опор. Здесь работает все, что угодно — стаканы, кружки или консервные банки. Полностью поддерживайте дом, пока королевская глазурь не высохнет.

    Идеи пряничного домика

    Вот еще несколько идей для пряничных домиков, которые помогут вам начать работу

    Ингредиенты для пряников

    Тесто для пряников

    1 стик / 113 г сливочного масла — Может быть комнатной температуры или холодным из холодильника.

    ¾ Чашка | 250 г Сироп — Можно использовать кукурузный сироп, темный кукурузный сироп, золотой сироп или патоку. Более темные сиропы придадут имбирному прянику больше цвета.

    4 ч.л. молотого имбиря

    4 ч.л. корицы

    1 чашка / 250 г коричневого сахара — Коричневый сахар придает имбирному прянику больше цвета и аромата, но если у вас его нет под рукой, его можно заменить белым.

    6½ стакана / 810 г муки — Используйте обычную универсальную муку, а не муку самоподъема. Это большое количество муки, но нам нужно большое количество имбирных пряников, чтобы сделать дом.

    1 чашки / 310 мл молока — Цельное молоко лучше всего подходит для этого рецепта, но можно использовать обезжиренное молоко или его альтернативу.

    Королевская глазурь для пряничного домика

    2 яичных белка — Здесь вы найдете рецепты использования яичных желтков.

    4 стакана / 500 г сахарной пудры — Сахарная пудра, сахарная пудра и кондитерский сахар — это один и тот же ингредиент, только разные названия в разных частях мира.

    Украшение пряничного домика

    Сахарная пудра — Отлично подходит для создания «снега» на пряничном домике.

    Палочки корицы — Они выглядят как поленья перед пряничным домиком.

    Конфеты / леденцы — Какие цвета и стили вам нравятся!

    Как сделать пряничный домик с нуля

    Тесто для пряников

    В кастрюлю добавьте масло и сироп (золотой сироп / кукурузный сироп / патока).

    Отмерьте молотый имбирь и молотую корицу. Имбирь и корица важны как для вкуса, так и для цвета и аромата. Нет ничего лучше запаха пряников прямо из духовки!

    Отмерьте коричневый сахар и поставьте кастрюлю на средний огонь, дайте ингредиентам раствориться вместе, время от времени помешивая.

    В большой миске отмерьте муку.

    Мука — единственный сухой ингредиент для этого рецепта пряничного домика, поскольку нам не нужны разрыхлитель или пищевая сода, так как они заставят имбирный пряник вздуться в духовке и изменить форму.

    Когда масло полностью растает, снимите кастрюлю с огня. Вылейте масляную смесь и молоко в миску с мукой.

    С помощью деревянной ложки или, в качестве альтернативы, для этого можно использовать настольный миксер и сложить тесто для пряников.

    Он будет очень жестким, но с липкой консистенцией. Накройте миску и поместите тесто для имбирных пряников в холодильник на 3-4 часа или на ночь, чтобы оно застыло.

    Выпечка пряничного домика

    Когда вы будете готовы испечь кусочки пряничного домика, достаньте миску из холодильника.

    Зачерпните примерно одну чашку теста для пряников на кусок антипригарной бумаги и накройте другим кусочком. Это предотвратит прилипание имбирного пряника к скалке.

    Раскатайте тесто для имбирных пряников до толщины 1–1 1/2 см или 1/2 — 1/4 дюйма.

    Распечатайте шаблон Пряничный домик и вырежьте кусочки ножницами.

    Ножом нарежьте имбирный пряник по форме. Продолжайте этот процесс, пока не соберете все пряники.

    Поместите пряничные домики в холодильник на 30 минут, чтобы они стали твердыми. Это предотвратит их растекание и изменение формы в духовке.

    Поместите имбирные пряники в духовку при 180 ° C / 350F на 15-20 минут или до тех пор, пока края имбирных пряников не начнут подрумяниваться.Все кусочки могут не поместиться в духовку сразу, поэтому, возможно, придется делать это в несколько этапов.

    Глазурь для пряничного домика

    Пока пряники запекаются в духовке и остывают, сделайте королевскую глазурь, которой украсят пряничный домик и склеят.

    В чашу настольного миксера или чашу среднего размера, если вы используете ручной миксер , добавьте яичные белки и сахарную пудру. Взбивайте на средней скорости около 5-8 минут, пока он не станет густым и ярко-белым.

    Переложите его в небольшую миску и накройте крышкой, чтобы она не высыхала.

    Украшение пряничного домика

    Наполните кондитерский мешок маленькой круглой насадкой королевской глазурью. Украшаем все пряничные домики. Теперь, когда детали плоские, это сделать намного проще, чем сначала строить имбирный домик.

    Существует множество различных дизайнов украшения для пряничных домиков, так что вы можете скопировать то, что я сделал, или быстро поискать в Google некоторые идеи.

    Перед постройкой домика оставьте украшенные имбирные пряники примерно на 6 часов, чтобы они полностью затвердели. Это позволяет глазури полностью затвердеть и не размазывать ее.

    Строим Пряничный домик

    Чтобы построить себе пряничный домик, начните с четырех стен. Нанесите королевскую глазурь на каждую сторону и склейте кусочки, используя чашки / кружки / банки или что-то еще, что вы можете найти, чтобы поддержать дом, пока глазурь не высохнет.

    Подождите около четырех часов, чтобы глазурь застыла и высохла, прежде чем прикреплять крышу.Полное видео здесь расскажет вам гораздо более подробно.

    Закончите с дымоходом, окропив каждую из сторон королевской глазурью и склеив их вместе на крыше.

    Будьте предельно осторожны при сборке дома, ведь нет ничего более разрушительного, чем его разрушение. Вот почему так важно дать стенам высохнуть, прежде чем увеличивать вес крыши.

    Украсьте пряничный домик

    Завершите пряничный домик, добавив оставшуюся королевскую глазурь в виде снега к основанию дома и добавив еще несколько украшений, таких как палочки корицы в виде деревянных бревен.

    Здесь вы можете проявить супер-креатив и внести свой вклад. Я всегда заканчиваю посыпкой сахарной пудры, чтобы придать им вид свежего снега.

    Общие вопросы о домашних пряничных домиках

    Пряничные домики предназначены для еды?

    Пряничные домики сделаны из съедобных материалов, поэтому нет причин, по которым вы бы не смогли их съесть!

    Следует отметить одну важную вещь: рецепты пряничного домика обычно готовятся из разных имбирных пряников, чем те, которые вы бы использовали для приготовления пряничных человечков.Пряники тверже и тяжелее выдерживают вес дома.

    Простой ответ — да, но я бы не стал делать пряничный домик только для того, чтобы его съесть, я бы сделал его для удовольствия, создавая его и выставляя как рождественское украшение.

    Сколько живут пряничные домики?

    Пряничные домики можно держать весь ноябрь и декабрь, в зависимости от того, как вы их храните, но если вы готовите их, я бы сказал, что лучше всего в течение нескольких дней.

    Если вы планируете съесть свой Пряничный домик, помните, что он собирает пыль из воздуха, поэтому чем раньше вы его съедите, тем лучше. Если вы, как и я, просто используете его как рождественский декор, он легко продержится до конца года и даже до января.

    Как сохранить пряничный домик

    Пряничный домик можно сохранить на долгие годы. Если вы хотите сделать это, возьмите крафтовый лак или полиуретан. Дайте Пряничному домику полностью высохнуть в течение нескольких дней перед тем, как нанести несколько слоев изнутри и снаружи.

    Что вы делаете с пряничным домиком после того, как его сделаете?

    Найдите в своем доме место, где можно будет продемонстрировать всю свою тяжелую работу! Пряности, которые используются в пряниках, наполнят ваш дом чудесным рождественским ароматом!

    Почему упал мой пряничный домик?

    Скорее всего, это связано с тем, что королевская глазурь не высохла и не получила достаточной поддержки. Обязательно поддерживайте дом очками, кружками или чем-нибудь еще, что вы можете найти, пока королевская глазурь не высохнет.Прикладывайте к дому слишком большой груз, прежде чем он может развалиться.

    Щелкните изображение ниже, чтобы распечатать шаблон пряничного домика или самостоятельно нарисовать его по меркам.

    Еще рождественские рецепты

    Состав

    Тесто для пряников
    • 1 палочка / 1/2 стакана / 113 г сливочного масла
    • 3/4 стакана / 190 мл сиропа (золотой сироп, глюкозный сироп, патока, кукурузный сироп)
    • 4 чайные ложки молотого имбиря
    • 4 ч.л.молотой корицы
    • 1 1/4 чашки / 250 г коричневого сахара
    • 6 1/2 стаканов / 810 г муки
    • 1 1/4 чашки / 310 мл молока
    Королевская глазурь
    • 2 яичных белка
    • 4 чашки / 500 г сахарной пудры / сахарной пудры
    Украшение пряничного домика
    • Сахарная пудра / сахарная пудра
    • Палочки корицы
    • Конфеты / леденцы

    Инструкции

    Тесто для пряников
    1. В небольшую кастрюлю добавьте сливочное масло, сироп (золотой сироп / кукурузный сироп / патока), молотый имбирь, молотую корицу и коричневый сахар.
    2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и дайте ингредиентам раствориться, время от времени помешивая.
    3. Когда масло полностью растает, снимите кастрюлю с огня.
    4. В большую миску добавьте муку, масляную смесь и молоко.
    5. Сложите для этого тесто для имбирных пряников деревянной ложкой или, в качестве альтернативы, миксером. Он будет очень жестким, но липкой консистенции.
    6. Накройте миску и поместите тесто для пряников в холодильник на 3-4 часа или на ночь, чтобы оно затвердело.
    Выпечка пряничного домика
    1. Когда вы будете готовы испечь пряничный домик, достаньте миску из холодильника.
    2. Зачерпните примерно одну чашку теста для пряников на кусок антипригарной бумаги и накройте другим кусочком. Это предотвратит прилипание имбирного пряника к скалке.
    3. Раскатайте тесто для имбирных пряников до толщины 1–1 1/2 см или 1/2 — 1/4 дюйма.
    4. Распечатайте шаблон Пряничный домик и вырежьте кусочки ножницами.
    5. Ножом нарежьте имбирный пряник по форме. Продолжайте этот процесс, пока не соберете все пряники.
    6. Поместите кусочки пряничного домика в холодильник на 30 минут, чтобы они стали твердыми. Это предотвратит их растекание и изменение формы в духовке.
    7. Поместите имбирные пряники в духовку при 180 ° C / 350F на 15-20 минут или пока края имбирных пряников не начнут подрумяниваться. Все кусочки могут не поместиться в духовку сразу, поэтому, возможно, придется делать это в несколько этапов.
    Глазурь для пряничного домика
    1. Пока имбирный пряник запекается в духовке и остывает, сделайте королевскую глазурь, которая будет использована для украшения пряничного домика и склеивания его.
    2. В чашу настольного миксера или в миску среднего размера, если вы используете ручной миксер, добавьте яичные белки и сахарную пудру.
    3. Взбивайте на средней скорости около 5-8 минут, пока он не станет густым и ярко-белым.
    4. Перелейте его в небольшую миску и накройте крышкой, чтобы она не высыхала.
    Украшение пряничного домика
    1. Наполните кондитерский мешок с маленькой круглой насадкой королевской глазурью.
    2. Украсить все пряничные домики. Теперь, когда детали плоские, это сделать намного проще, чем сначала строить имбирный домик. Есть много различных дизайнов украшения для пряничных домиков, так что вы можете скопировать то, что я сделал, или быстро поискать в Google некоторые идеи.
    3. Перед постройкой дома оставьте декорированные имбирные пряники примерно на 6 часов, чтобы они полностью затвердели.Это позволяет глазури полностью затвердеть и не размазывать ее.
    Строительство пряничного домика
    1. Чтобы построить себе пряничный домик, начните с четырех стен. Нанесите королевскую глазурь на каждую сторону и склейте кусочки, используя чашки / кружки / консервные банки или что-то еще, что вы можете найти, чтобы поддержать дом, пока глазурь не высохнет.
    2. Оставьте на четыре часа, чтобы глазурь застыла и высохла, прежде чем прикреплять крышу. Полное видео здесь расскажет вам гораздо более подробно.
    3. Закончите с дымоходом, окаймляя каждую из сторон королевской глазурью и склеивая их на крыше. Будьте максимально осторожны при сборке дома, ведь нет ничего более разрушительного, чем его разрушение. Вот почему так важно дать стенам высохнуть, прежде чем увеличивать вес крыши.
    Отделка пряничного домика
    1. Завершите работу над пряничным домиком, добавив оставшуюся королевскую глазурь в виде снега на основание домика и добавив еще несколько украшений, таких как палочки корицы в виде деревянных бревен.Здесь вы можете проявить супер-креатив и внести свой вклад.
    2. Я всегда заканчиваю посыпкой сахарной пудрой, чтобы придать им вид свежего снега.

    Банкноты

    Нажмите здесь , чтобы бесплатно распечатать шаблон пряничного домика

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

    Как сделать пряничный домик, в точности похожий на ваш дом

    Сделать пряничный домик — это проверенная временем традиция для многих семей под Рождество! Я знаю, что моя дочь безумно радуется «Дню изготовления пряничных домиков» в дошкольном учреждении каждый год, но мы не можем позволить детям получать все самое интересное! В этом году проявите изобретательность и создайте уникальный пряничный домик на заказ, который будет напоминать ваш собственный дом! Если вы не живете в доме, очень похожем на дом Гензеля и Гретель, вам может потребоваться небольшая работа.Но поверьте, результаты того стоят! (Конечно, вы всегда можете позаимствовать шаблон у этих легендарных профессионалов!)

    Проектирование вашего дома

    Шаг 1 : Сделайте снимок фасада вашего дома (и любых других сторон, которые вы хотите украсить ) иметь под рукой в ​​качестве справочника для вашего творения.

    Шаг 2 : Распечатайте свою диаграмму на бумаге, чтобы использовать ее для конструирования деталей, необходимых для постройки дома. Вам нужно, чтобы все складывалось в виде прочной коробки, поэтому проще всего сконструировать параллельные стороны, чтобы упростить задачу.

    Шаг 3 : Вырежьте части из более толстого картона и склейте дом вместе, чтобы убедиться, что все размеры подходят.

    Шаг 4 : Разберите структуру и используйте каждый кусок в качестве шаблона, чтобы разрезать имбирный пряник.

    Шаг 5 : Выпекать все куски в духовке. Когда остынет, украсьте кусочки королевской глазурью. Когда глазурь высохнет, соберите постройку, склеив ее вместе с карамелью.

    Рецепт пряничного домика

    Тесто

    Ингредиенты:

    • патока: стакана
    • темно-коричневый сахар: 1 стакана
    • несоленое масло: 1 палочка (½ стакана)
    • молотая корица: 1 т
    • молотый имбирь: 1 ч.
    • соль: ½ чайной ложки
    • молоко: 1½ стакана
    • универсальная мука: 6½ стакана
    • разрыхлителя: 1 тонна

    Указания:

    Шаг 1 : В средней кастрюле смешайте мелассу, сахар, масло, корицу, имбирь и соль.Помешивайте, пока сахар не растворится на медленном огне около 10 минут. Добавьте молоко и выключите огонь.

    Шаг 2 : Перелейте расплавленные ингредиенты в электрическую миску и медленно добавьте муку и разрыхлитель, пока они хорошо не смешаются.

    Шаг 3 : Разделите тесто на четыре части и придавите форму диска. Оберните полиэтиленом и уберите на ночь в холодильник.

    Шаг 4 : Когда вы будете готовы строить дом, разогрейте духовку до 350 градусов и застелите противни пергаментной бумагой.Раскатайте тесто до толщины ⅛ дюйма, а затем с помощью шаблона вырежьте кусочки.

    Шаг 5 : Выпекайте 15 минут, но поверните лист на отметке 7 минут. Дайте им остыть, прежде чем добавлять украшения!

    Royal Icing + Caramel

    Состав:

    • яичный белок: 1 большой
    • сахарная пудра: 2 стакана
    • сахарный песок: 1½ стакана

    Указания:

    Шаг 1 : Используйте электрический миксер взбить яичный белок до образования пены.

    Шаг 2 : Медленно добавьте сахар и продолжайте взбивать, пока он не станет белым и глянцевым. Поместите в кондитерский мешок для украшения!

    Шаг 3 : Последний ингредиент для вашего дома — это клей, который скрепляет все вместе! После того, как все кусочки будут украшены и высушены, добавьте 1½ стакана сахарного песка в небольшую кастрюлю и перемешивайте в течение 10 минут, пока он не станет темно-янтарного цвета.

    Шаг 4 : Держите его на слабом огне и раскрасьте кусочки пряничного домика, чтобы склеить их.

    Еще идеи праздничной выпечки:

    Учебное пособие и практические советы по пряничному домику … От ПРОФЕССИОНАЛА!

    Я знаю, что Николь из Тиккидо определенно усмехнулась, когда прочитала мой пост о фиаско моего пряничного домика. И после того, как она перестала кататься по полу, она отправила мне электронное письмо, в котором любезно предложила исправить все мои ошибки с помощью учебника по пряничному домику, который превзойдет все учебники по пряничному домику.

    Она испекла и заморозила больше пряничных домиков, чем она может даже сосчитать. Буквально. Так что вы можете себе представить, как я был взволнован, когда получил в своем почтовом ящике подробное руководство о том, как построить пряничный домик! Хватит, что я пробовала печь имбирный домик снова и снова с тех пор, как познакомилась с Никки. Наши дома были потрясающими с тех пор, как мы взяли ее по методике!

    И с этим, я передаю этот пост самой мастерице по выпечке имбирных пряников… собираюсь добавить к ее списку полномочий, которые она недавно появилась в Food Network на Holiday Gingerbread Showdown.Если это не знак опыта, я не знаю, что это такое!

    Каждый год, где-то в начале декабря, наша семья начинает нашу ежегодную традицию. Это такое предприятие, что у нас есть название: операция «Пряник». Моя семья делает настоящие пряничные домики с самого детства, то есть уже почти 35 лет, а мы зарабатываем буквально тысячи.

    И когда я говорю «буквально», я на самом деле имею в виду «буквально», а не «образно», как большинство людей. Один год на каждого ребенка в моем классе, класс моего брата, отряд девочек-скаутов, отряд бойскаутов, всех наших учителей, соседей и рабочий рождественский праздник действительно складываются! Мы сбились со счета где-то после дома номер 3000.

    Спустя столько лет, через много проб и ошибок, мы в значительной степени довели эту пряничную штуку до науки. Паула блестяще поработала со своим первым домом (я не могла поверить, что это был ее первый дом!), И ей действительно удалось выяснить многие из наших советов и уловок с первого раза. Очень впечатляюще! Но я подумал, что поделюсь некоторыми другими приемами, которым мы научились за эти годы, чтобы сделать ее следующую попытку (и вашу) еще проще.

    Прежде всего, вот рецепт, который мы любим использовать.

    Состав

    • Сахар-гранулят 2 C
    • 1 C плюс 2 T коричневого сахара
    • 1 Crisco твердое масло
    • 3 т мелассы
    • 4 яйца
    • 1 ½ т соли
    • 2 т пищевой соды
    • 6 C мука
    • 1 ч. Имбиря
    • 1 ч. Корицы

    Инструкции

    1. Взбейте жир и сахар в большом миксере.Добавляйте яйца по одному, взбивая, пока они не станут пушистыми. Добавьте патоку, соль, соду, имбирь и корицу. Полностью перемешать. Добавляйте муку по одной чашке за раз. Тесто станет очень крутым, и миска будет достаточно полной. Как только мука смешается, выключите миксер. Это очень крутое тесто, и цель состоит в том, чтобы замешать муку, не более того.
    2. Раскатайте тесто до щедрой толщины 1/8 дюйма прямо на слегка смазанном маслом противне. Обведите бумажные трафареты (доступны для публикации), чтобы вырезать стены и крышу пряничного домика.Лопаткой или ножом снимите с противня излишки теста. Обязательно оставляйте пространство между кусочками — тесто действительно расширяется при выпекании.
    3. Выпекайте при температуре 375 градусов от 10 до 14 минут. Слегка пережаренный (не подгоревший) лучше, чем слегка недоваренный, так как для постройки пряничных домиков вам нужна жесткость.
    4. Дайте кусочкам печенья полностью остыть перед сборкой — даже на ночь. При охлаждении и хранении не штабелируйте кусочки более трех в высоту.Если вы это сделаете, давление заставит теплое печенье склеиться.

    Одного рецепта недостаточно. Вы хотите знать, что делать с этим рецептом, верно? Вы захотите последовать моим 10 советам, чтобы каждый пряничный домик выглядел эффектно.

    Вы можете найти бесплатные шаблоны для ее пряничных домиков в рамке на сайте Tikkido.

    Совет 1 : Купите в магазине самый дешевый бренд шортенинга, который только сможете найти.

    Что-то, полное трансжиров.Я полностью за отказ от трансжиров в качестве общего принципа, но когда Crisco представили свою новую формулу, они чуть не испортили нам Рождество. Вы получите гораздо лучшую производительность с дешевым оборудованием. В любом случае, огромное печенье в форме домика не годится для вас. Просто проявляйте умеренность.

    Совет 2 : Не раскатывайте тесто на прилавке и не перекладывайте на противень для выпечки.

    Смажьте противень маслом и раскатайте тесто прямо на противне.Обведите свои шаблоны и уберите лишнее.



    Вы могли заметить, что я катался не прямо на сковороде. Это подводит меня к…

    Совет 3 : особенно если вы собираетесь строить несколько домов, раскатайте тесто на пергаментной бумаге.

    Я совершаю набег на тайник моей матери-кондитера с идеально нарезанными листами и каждый год клянусь, что я должен заранее нарезать огромную собственную стопку. Они действительно удобны.