Имбирные пряники в домашних условиях рецепт: Имбирные пряники в домашних условиях

Содержание

Имбирные пасхальные пряники — 20 пошаговых фото в рецепте

Имбирные пряники — выпечка, которая давно полюбилась во многих семьях. Сегодня делюсь рецептом приготовления пасхальных имбирных пряников. Готовить пряники по этому рецепту довольно легко, аромат при выпечке просто потрясающий. Такую выпечку можно сделать вместе с детками, им очень интересно будет вырезать и украшать фигурки. Угостите пряниками своих друзей и близких в Светлый праздник Пасхи!

Для приготовления пасхальных имбирных пряников понадобится:

125 г сливочного масла (жирностью 82,5%) комнатной температуры;

1 ч. л. молотого мускатного ореха;

1 ч. л. корицы;

1 ч. л. молотого имбиря;

2 ч. л. соды;

пергаментная бумага для выпечки.

0,5 ч. л. лимонного сока;

1 ч. л. крахмала;

пищевые красители любых оттенков.

Все продукты для замешивания теста должны быть комнатной температуры. В кастрюлю с толстым дном поместить мёд (кстати, если у вас мёд засахаренный, его можно растопить на водяной бане или в микроволновой печи).

Затем в кастрюлю к мёду добавить сахар и пряные специи (молотый мускатный орех, корицу, молотый имбирь).

Тщательно перемешать мёд с сахаром и специями, поставить на медленный огонь, довести, помешивая, до кипения и полного растворения сахара и специй (масса должна стать однородной).

Снять кастрюлю с огня и сразу в медовую смесь добавить соду, перемешать, масса должна пузыриться и увеличиться в объёме.

Мягкое сливочное масло нарезать на небольшие кусочки, добавить в медовую массу, перемешать до однородного состояния и дать остыть.

Затем в кастрюлю вбить куриное яйцо, ещё раз перемешать.

Медовая масса должна быть однородной.

Медовую массу перелить в миску, удобную для замешивания теста. Небольшими порциями добавлять в тесто просеянную муку, перемешивая тесто сначала ложкой, а затем замешивая руками.

Имбирное тесто должно получиться однородным, эластичным и не липнущим к рукам.

Завернуть имбирное тесто в плёнку и оставить в холодильнике на 5-6 часов (если позволяет время, тесто можно оставить на ночь).

Достать из холодильника охлаждённое тесто и разделить на несколько частей. Одну часть теста раскатать в пласт толщиной, примерно, 3-5 миллиметра. Остальное тесто оставить в холодильнике. При помощи формы или выемки для пряников (или печенья) вырезать нужные нам фигурки. Я распечатала картинки на принтере, вырезала трафарет из бумаги, затем приложила трафарет к раскатанному тесту и вырезала ножом пряники, обводя по контуру. Остатки теста вновь скатать в шар, достать ещё часть теста из холодильника и повторить процедуру. Я сделала заготовки пряников в форме пасхальных кроликов, пасхальных яиц и куличей.Противень застелить пергаментной бумагой, аккуратно, на расстоянии, примерно, 2-3 сантиметра друг от друга, выложить пряничные заготовки. Поставить противень с пряниками в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут, выпекать до лёгкого зарумянивания боков (я выпекаю на режиме духовки «Верхний и нижний нагрев»). Старайтесь не пересушить пряники. Время выпечки зависит от размера выпекаемых пряников.

Испечённые пряники выложить на ровную поверхность и хорошо остудить. Остывшие пряники можно сразу подавать к столу к чашечке чая.

А можно украсить глазурью. Для приготовления глазури нужно в чистую и сухую миску выложить охлаждённые яичные белки, просеянную сахарную пудру и крахмал, перемешать ложкой до однородной консистенции, добавить лимонный сок. Затем взбить при помощи миксера на самой низкой скорости в течение, примерно, 3 минут.

Готовая глазурь очень хорошо тянется. Старайтесь не перебить глазурь, иначе она покроется пузырьками. Накрыть глазурь влажным полотенцем и оставить на 15 минут (чтобы вышли лишние пузырьки).

Получившейся густой глазурью прорисовать контуры пряников, а в оставшуюся глазурь добавить 1-2 чайных ложки воды (глазурь, разведённую водой, мы будем использовать для заливки пряников внутри обведённых контуров). Затем глазурь разложить по тарелкам. Добавить, на ваше усмотрение, в глазурь пищевые красители (я добавила в глазурь краситель в виде порошка, примерно, по 0,5-1 чайной ложке — чем больше красителя, тем ярче и насыщеннее будет глазурь). Если вы используете жидкий краситель, то в этом случае необходимо добавить в глазурь чуть больше сахарной пудры.

Готовую глазурь поместить в кондитерский мешок. Если нет кондитерского мешка, то можно использовать канцелярский файлик, отрезав под небольшим углом край.

На пряниках сделать контуры будущего рисунка и дать полностью высохнуть, а затем залить пряники более жидкой глазурью и дать полностью высохнуть.

Когда пряники, покрытые глазурью, подсохнут, можно нарисовать глазурью другого цвета дополнительные рисунки. Вот такие яркие, безумно ароматные имбирные пасхальные пряники у меня получились.

Выпечку можно упаковать в подарочный пакет или коробочку и подарить друзьям на Пасху.

Приятного аппетита!

Рецепт имбирных пряников в домашних условиях с глазурью

Главная » Разное » Рецепт имбирных пряников в домашних условиях с глазурью

рецепт в домашних условиях с фото с глазурью

Спешу с вами делиться рецептом приготовления имбирных пряников с глазурью в домашних условиях. Эта выпечка такая универсальная, что приготовить их можно к любому праздничному столу или в качестве подарков по любому поводу. Так как из глазури можно изобразить совершенно любые рисунки: снежинки, цифры, буквы, листья, цветы и т.д. Все ограничивается лишь вашей фантазией.

Я много искала хороший рецепт имбирных пряников. Некоторые получались жесткие, у некоторых сильно присутствовал вкус жженого сахара. А вот по этому рецепту они получаются идеальными. На фото видно, что текстура пряников мягкая, поверхность ровная, обратная сторона также получается идеальной. На вкус пряники получаются просто изумительными и ароматными, как и трубочки с белковым кремом.

Ингредиенты для теста:

мука – 400 г;
сливочное масло – 120 г;
натуральный мед – 160 г;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 100 г;
сода – 2 ч.

л.;
корица – 1 ч.л,;
молотый имбирь – 1 ч.л.

Для глазури:

сахарная пудра – 140-160 г;
белок – 1 шт.;
лимонная кислота – 1 щепотка.

Для украшения:

сахарные бусинки;
гелевые красители.

Как приготовить имбирные пряники с глазурью

Первым делом подготовим продукты для теста.

В кастрюлю всыпаем сахар, корицу, и молотый имбирь. Перемешиваем все это венчиком.

Затем вливаем к ним мед, перемешиваем и ставим кастрюлю на маленький огонь. При постоянном помешивании добиваемся растворения сахара и снимаем кастрюлю с огня. С момента закипания до растворения сахара у меня обычно уходит 1 минута.

Затем в горячую массу добавляем соду.

Интенсивно перемешиваем. Все масса превратится в пену.

Это происходит из-за реакции соды с медом.

В горячую массу отправляем масло и перемешиваем. Пенка постепенно опускается.

Затем смесь перекладываем в другую емкость, чтобы она быстрее остыла. В теплую массу добавляем яйцо. Перемешиваем.

Затем всыпаем муку.

И замешиваем очень мягкое и слегка липкое тесто.

Заворачиваем готовую основу для пряников в пищевую пленку и ставим в холодильник минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь.

Охлажденное тесто достаем из холодильника и отрезаем нужное количество. Остальное убираем обратно в холодильник (оно может там храниться в течение месяца).

Раскатываем сразу на пергаменте (тефлоновом или силиконовом коврике) толщиной 0,5 см.

Затем с помощью фигурок вырезаем заготовки, оставляя расстояние между соседними элементами.

Эту бумагу кладем на противень и отправляем сырые пряники в разогретую до 180 градусов духовку на 8 минут.

Подготавливаем необходимые ингредиенты для глазури.

В чистую миску помещаем белок и миксером начинаем его взбивать.

Постепенно вводим сахарную пудру и добавляем лимонную кислоту. Взбиваем примерно 3-4 минуты.

Вот какая масса должна получиться в итоге. Такая консистенция понадобится для контура.

Окрашиваем глазурь в нужные цвета и помещаем их в кондитерский мешок.

Тем временем уже достаем готовые пряники и даем им полностью остыть. Если поверхность изделий немного вздулось, можно на время их накрыть доской. Это нужно делать пока пряники еще горячие.

По краешкам пряников делаем контур.

А потом заливаем остальную часть пряников. Для этого глазурь должна быть немного жиже. Поэтому добавляем к ним 0,5 -1 ч.л. обычной воды и перемешиваем. Поверхность глазури разравниваем зубочисткой круговыми движениями.

Имбирные пряники готовы! Я лишь показала принцип действия. У вас, я думаю, получится намного лучше и интереснее.

Успехов вам на кухне!

Сказать спасибо автору! (0)

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina.

ru в ленте «Яндекса»

vcusnyatina.ru

Имбирные пряники с глазурью — мастер класс для начинающих

Всем отличного дня!
Как сегодня ваше настроение?
Хотите, что бы оно стало лучше, или еще лучше?
Тогда предлагаю приготовить вместе со мной по уже проверенному рецепту — безумно ароматные и наивкуснейшие имбирные пряники.

В сегодняшнем мастер классе расскажу весь пошаговый процесс, от замеса теста , до покрытия готовых печенек глазурью. Поделюсь с вами разными особенностями, секретами и ошибками приготовления которые я заметила и допустила.

Сразу скажу процесс не быстрый, но очень интересный, поэтому наливайте себе чаю и усаживайтесь поудобнее, мы начинаем!

Как сделать имбирные пряники с глазурью в домашних условиях

Конечно же все начинается с подготовки необходимых продуктов.
Список не маленький, но возможно многое у вас уже есть.

Ингредиенты для теста:
— Сахар 500 гр.
— Кипяток 200 мл.
— Сливочное масло 180 гр. ( 1 упаковка)
— Яйцо 1 шт.
— Мука 800 — 900 гр.
— Мёд 2 ч.л.
— Сода 1 ч.л.
— Соль 1\2 ч.л.
— Имбирь (сухой молотый) 1 ч.л.
— Корица 2 ч.л.
— Куркума 1\2 ч.л
— Гвоздика 1\4 ч.л.

Для глазури:
— Сахарная пудра 200 гр.
— Белок одного яйца
— Лимон 1\2 ч.л.

Специи их можно брать абсолютно разными по своему вкусу. Главный имбирь, ну и еще корица, хотя последняя мне кажется на любителя. Можно использовать мускатный орех, кардамон, куркуму, гвоздику и другие. Чем разнообразнее выбор приправ, тем ароматнее будет готовое изделие.

Заранее готовим все необходимое, чтобы во время варки не отвлекаться на это.

Масло заранее достаем из холодильника и режем на кусочки.

Также в предварительной подготовке просеиваем через сито необходимое количество муки. Ориентировочно 900 грамм, но может понадобиться чуть больше или чуть меньше, зависит от свойств самой муки и других факторов, поэтому вес приблизительный.

Рецепт имбирных пряников для росписи глазурью

Итак, приготовились! Переходим к важному процессу к приготовлению теста. От этого этапа будет зависеть вкус наших будущих пряников. Рецепт уже проверенный и испробованный, поэтому могу сказать, что важно следовать последовательности всех шагов и постоянно следить за процессом. И у вас все получится!
В средних размеров кастрюлю насыпаем сахар и ставим на огонь. Из 9-ти мощностей на конфорке мы готовили на 5 -й. Наша задача растопить весь сахар, но это такой трудоемкий процесс. Здесь не нужно сильно торопиться сразу мешать иначе весь сахар схватится комками которые потом сложно топить, но и медлить тоже нельзя, потому что сахар может подгореть и испортить весь вкус будущих угощений.
Когда сахар начинает подтаивать снизу, слегка его начинаем лопаточкой раздвигать и снизу как бы пошевеливать, чтобы уже в растаявшую карамель падал белый сахар.

Промежуточное фото таяния сахара.

Сахар должен полностью растаять, в нем не должно быть комочков и он должен приобрести темно — карамельный цвет или янтарный цвет.

Очень осторожно и постепенно выливаем стакан кипятка.

Он будет сильно пузыриться, поэтому не пугайтесь и не обожгитесь.

После вливания кипятка могут образоваться небольшие комочки, но постепенно помешивая на огне они быстро растаят.

Отправляем масло в кастрюлю и растворяем его в горячей карамели. Все это время кастрюля у нас должна стоять на плите на среднем огне.

Следующими отправляем аромо — специи, а также соль и соду. Все это мы уже заготавливали в одной чаше, поэтому сейчас это просто нужно взять и скинуть.

После этого начинается в кастрюле пополнение, сода начинает работать и смесь превращается в мелкие пузырьки. На этом этапе добавляем две ложки меда. Но это не обязательно, например у кого аллергия, можно готовить имбирные пряники без меда.

Теперь можно и передохнуть, ставим нашу воздушную массу остывать. Пузырьки должны опуститься. Кстати ждала я этого момента очень долго, но они не как не хотели полностью исчезать. Поэтому я сыпнула туда чуть чуть еще сухого имбиря и тогда они быстро осели при перемешивании.

И когда уже не осталось пузырьков, все это дело остыло, тогда можно добавить туда яйцо и все перемешать.

И последним ингредиентом на сегодня будет мука. Ее добавляем частями, добавили — размешали, добавили — размешали и так до тех пор пока не станет совсем тяжело мешать. У меня кстати этим процессом занималась дочка, а я снимала в это время.

На стол хорошо присыпанный мукой вываливаем наше имбирное тесто и сверху тесто тоже присыпаем мукой. И тут уже нужно работать руками и хорошо его помять, по необходимости добавляя муки.

Здесь секрет в том, что тесто должно немного липнуть к рукам, когда мы его отправим в холодильник оно там набухнет и дойдет до нужной консистенции.

Дочка у меня с этим заданием справилась на отлично! Тесто получилось, то что надо.

Складываем все в целлофановый пакет и убираем на ночь в холодильник.
Теперь удовлетворенные проделанной работой можно и идти отдыхать.

Новый день мы начинаем с того, что думаем какой формы мы хотим сделать наши пряники. Если есть специальные вырубки, то в принципе тут и думать не чего, но если их нет, то нужно искать другие варианты.
Так как мы первый раз решили заняться таким кулинарным творчеством, то у нас в наличии не было специальных формочек. Поэтому мы решили попробовать сделать шаблоны из бумаги. Можно распечатать или перерисовать с экрана монитора любую подходящего размера картинку, а потом вырезать. На начальном этапе советую взять, что попроще для пробы. Опять же если хотите разных форм печеньки, то шаблоны по размерам должны быть приблизительно одинаковыми, потому что если они будут сильно разных размеров, то меньшие либо пережарятся, либо большие не до пекутся.

За ночь тесто належалось, раздобрело, хотя у нас оно пролежало практически сутки, с вечера и до следующего вечера.

Вообще такое тесто в холодильнике можно хранить около месяца, а в морозилке целых 3 месяца.

Противней 5 -6 из одного такого куска можно напечь, за раз это утомительно делать, а вот с перерывами в несколько дней самое то. К тому же достал и свеженького напек, ууу вкуснота.)

В общем отрезаем часть от основной массы и раскатываем, можно это делать сразу на пергаменте присыпанным мукой. Толщина пласта должна получится 6 -7 мм.

Бумажный шаблон нужно тоже присыпать мукой, а я этого сразу не сделала и у меня на него налипло(
Прикладываем и вырезаем с помощью ножичка или другого острого предмета.

Еще один вариант как обойтись без вырубок, это знакомый мне способ с помощью стакана или бокала, в этом случае края получаются более ровные и аккуратные. Но нам хотелось разнообразия, более разных форм, поэтому мы в основном делали с помощью бумажных шаблонов и еще пары формочек из детских игрушек, которые мы тщательно промыли перед этим.

Когда места на раскатанном пласте уже не остается , остатки теста можно убирать.

Выпекать будем на той же пергаментной бумаге, хотя я поняла, что лучше взять другую и хорошо присыпать мукой, потому что у меня пряники в каких то местах прилипли к пергаменту, пришлось лопаточкой отделять, но из за этого дно некоторых печенек получилось не ровное. Выпекать нужно в разогретой духовке до 180 градусов, по времени 6-7 минут. Конечно время может зависеть от размеров кондитерских изделий.

Еще один момент где я допустила ошибку, это то что некоторые пряники лежали слишком близко друг к другу, лучше оставлять больше расстояние, потому что при выпекании они увеличиваются в размере и в итоге некоторые слиплись друг с другом.

Как сделать имбирный пряник мягким?

Еще момент пряники нельзя оставлять на долго на открытом воздухе, особенно если включено отопление они быстро засыхают. Их нужно убирать в закрывающийся контейнер или в пакет.
Кстати если пряники засохли, то это вполне поправимо, можно порезать яблоко, грушу или ранетки как у меня и положить их вместе. Через время они впитают влагу и будут снова мягкими.

Еще некоторые для украшения торта хотят сделать пряники на палочке, в этом случае палочку нужно вставлять сразу пока они еще горячие, а то потом они могут раскрошиться.

Когда выпечка уже готова можно переходить к приготовлению глазури.
Яйцо у меня было не большое, по категории С 1, поэтому сахарной пудры я взяла 4 пакетика по 50 гр.

Скорлупу перед приготовлением желательно хорошо промыть, потому что оно не будет подвергаться ни какой термической обработке, а останется сырым. И во избежание распространения всякой заразы, моем с каким нибудь раствором, ну или хотя бы просто с мылом.
Потом разбиваем и отделяем желток от белка. Желток можно заморозить, а потом при необходимости достать и воспользоваться, а белок отправляем в подходящую емкость, для дальнейшей работы.

К нему же отправляем просеянную сахарную пудру и потихоньку в ручную начинаем помешивать венчиком от блендера.

Перемешали и добавляем туда сок лимона и все вместе начинаем взбивать блендером на средней скорости.

Консистенция должна получится чисто белого цвета и должна держать форму не растекаться. Но важно не переусердствовать и не перевзбивать,иначе глазурь не получится.

Глазурь имеет свойство быстро засыхать, во избежание этого, ее лучше укрыть мокрым полотенцем.

В нашем районе мы не нашли ни в одном магазине красителей, поэтому решили часть смешать с какао, а часть оставить просто белой.

Еще чтобы консистенция была нужной густоты, здесь требуется некоторый опыт. Мне с первого раза не совсем удалось это сделать. Хоть я и смотрела разные уроки, но в них все рассказывается все так легко и просто, а вот на деле пока сам не попробуешь не поймешь.
По сути густоты должно быть две, одна для контуров и рисования, другая для заливки.
В ту массу которая получилась ее делим на две части и в одну нужно добавить одну чайную ложку воды, а в другую две.
Когда консистенция готова ее нужно разложить либо в специальные кондитерские мешочки (но у нас в магазинах мы тоже таких не нашли), либо сделать корнетик своими руками. Можно сказать, что делается он похоже на обычный кулек, важно только, чтобы кончик у него был достаточно острый. Сделать его можно из пергаментной бумаги. И чтобы он не распался его нужно склеить скотчем или чем то подобным.

Наполняем его нашим кремом, верхушку скручиваем и тоже подклеиваем, чтобы при надавливании сверху с него ни чего не выбегало. Кончик отрезаем.

Глазурь для контуров нужна погуще, чтобы не растекалась. А для заливки она должна легко ложиться и растекаться, поверхность должна стать абсолютно ровной примерно за 5 -8 секунд, можно помогать руками слегка потряхивая или постукивая по столу. Чтобы затекала в труднодоступные места, например уголки, тут можно помогать зубочисткой.

Сначала конечно мы прорисовываем контуры на всех пряниках и даем им подсохнуть минут 10.

Дальше можно делать заливку или при желании можно просто, что то нарисовать. Тут думаю этот момент нужно уже заранее продумать как украсить имбирные пряники, потому что глазурь быстро засыхает.

Хоть я и люблю рисовать, но так рисовать еще нужно принаровиться, это был пробный вариант, но нам с дочкой очень понравилось заниматься кулинарным искусством.

На профессионалов мы не тянем, но самим кушать такую красоту очень приятно, а парой даже жалко. Хотя с другой стороны, что жалеть то, еще напекем и сделаем еще лучше!

Пряники по этому рецепту получились действительно очень вкусными и ароматными, я была приятно удивлена. Просто меня уже как то угощали подобными пряниками и мне они если честно не очень понравились. Хотя они были сделаны профессионально, но их вкус я не до конца поняла. Не думайте, что я себя хочу нахвалить, нет! К себе я как раз таки в этих вещах отношусь достаточно критично. Видимо просто рецепт идеально совпал с моим вкусом и было все правильно приготовлено. Хотя о своих косяках я тоже упомянула, благо на вкус они ни как не влияли.
Поэтому смело могу сказать — это самый вкусный рецепт имбирных пряников!!!

Кстати такие прянички отлично подойдут на подарки родным и близким, а для многих они стали любимым хобби и источником дохода.
Поэтому обязательно попробуйте их приготовить, а вдруг вы тоже в этом найдете себя и свой вкус.

Кстати для любителей вкусненького предлагаю еще приготовить заварные пирожные в домашних условиях.

А я на сегодня с вами прощаюсь.
До новых вкусных рецептов!
Пока пока.

bantomaniya.ru

Способ приготовления правильной глазури для росписи пряников

Сегодня я поделюсь с вами способом изготовления правильной глазури для дальнейшей работы с росписью. Есть множество нюансов и я постараюсь упомянуть их все.

Для начала хочу сказать, что, к сожалению, фотографировала я уже ближе к вечеру и поэтому цвета на фотографиях отличаются от оригинальных 🙂 В конечном итоге ваша глазурь (при правильном замешивании) будет белоснежной. Если она имеет желтоватый оттенок, значит вы не до конца взбили белок, но об этом позже.

Я буду рада любым вашим вопросам, которые вы можете задать либо в комментариях под мастер-классом, либо мне лично.

Хочу начать с того, что по стандартному рецепту, соотношение белка с пудрой: 200 грамм — 1 белок. Но в силу того, что у всех белки разные по массе, лучше добавлять пудру постепенно и внимательно следить за консистенцией глазури. Будьте готовы, что вам может понадобиться чуть меньше или больше сахарной пудры. Про консистенцию написано ниже.

Есть три вида консистенции у глазури:

Заливка.
Контур для узоров
Контур для надписей.

Заливка — самая жидкая и именно про нее я сейчас и буду рассказывать. Контур для узоров гораздо гуще, он держит форму и при замешивании вы сможете формировать пики. Контур для надписей самый густой, для работы с ним нужны кондитерские насадки с тонким кончиком (для аккуратности надписей).

Итак, мы начинаем 🙂

Для работы с глазурью нам нужно довольно мало инструментов:

Сахарная пудра — 200 гр (ищите мелкую. Это очень важно. Если вы добавите в белок крупную пудру, то глазурь у вас не получится однородной и заливать пряники или печенье ей вы не сможете).
Яйцо — 1 шт (аккуратно отделите белок от желтка. Наличие желтка в глазури нежелательно, но если он все же попал в вашу чашку с белком, то чайная ложка вам в помощь — аккуратно соберите пролитый желток.).
Миска для перемешивания (предварительно хорошо протрите от возможной влаги. В большинстве рецептов по глазури сказано, что влага просто несовместима с глазурью. Я с этим согласна лишь наполовину, но все равно тщательно протираю емкости, где готовлю глазурь).
Механический или ручной венчик.
Лимонный сок — по желанию (добавляют для лучшего взбивания белков. Я не добавляю, белки и так прекрасно смешивается.).

Важно — прежде чем начать работу с глазурью, найдите емкость, из которой будет делать роспись (кондитерский мешок, пищевой пакетик, файл). Также посмотрите информацию о пищевых красителях.

На этом мы заканчиваем с теорией и переходим к практике.

Основная последовательность действия:

Отделяем белок от желтка (у меня было два белка):

2. Начинаем взбивать венчиком белок (важно: сначала взбейте белок, потом добавляйте пудру):

Белок у вас должен превратится вот в такую пенку. С мелкими пузырьками, на дне вашей емкости будет оставаться еще недовзбитый белок, но это не страшно. Главное не перемешайте белок, внимательно следить за этим.

3. Постепенно добавляем пудру и так же постепенно перемешиваем до однородной консистенции:

А вот и готовая глазурь-заливка:) Если при стекании сверху глазурь держит форму подобным образом, как на фото, значит консистенция правильная. Если растекается прям очень уж быстро, значит чересчур жидкая. У меня она получилась белоснежной, без желтого оттенка.

А дальше рабочие моменты 🙂 Смешивание глазури с красителем, разливание по кондитерским мешочкам и собственно, сама роспись на пряниках 🙂

Три цвета заливки и один цвет контура для узоров.

Итог нашей работы с глазурью 🙂

Вкусно и красиво!

Важно: для росписи «кружево» нужна кондитерская насадка №1.

Спасибо за ваше внимание!

www.livemaster.ru

Имбирное печенье и пряники на Новый год Крысы 2020 с глазурью своими руками

Добрый день, дорогие читатели моего блога!

С приближением новогодних праздников хотелось бы поделиться с вами рецептами вкусной выпечки с имбирем. Такие сладости понравятся всей семье. Особенно рады будут дети, если вы привлечете их к украшению пряников и печеней. Ведь любой ребенок видел в мультфильмах пряничных человечков.

Хотя, если задуматься, то имбирная выпечка появилась на наших столах совсем недавно. Но быстро приобрела популярность и теперь ее можно увидеть не только в праздники, но и в обычные будние трапезы.

Меж тем, самый пик готовки пряников с имбирем приходится на рождественские праздники.

История имбирного пряника для детей

Если углубиться в историю происхождения имбирной выпечки, то обычно считают, что она произошла из Англии. Но это совсем не так. Еще в Древнем Египте начали печь сами пряники. Для разнообразия их вкуса египтяне добавляли в тесто различные пряности. А чтобы сладость хранилась как можно дольше, пекари добавляли ко всем ингредиентам мед.

Спустя некоторое время рецепты выпечки распространились по всему миру и постепенно дошли и до нас. Например, на Руси пекли медовые пряники из ржаной муки. В них добавляли сок лесных ягод. А в Центральной Европе к ингредиентам примешивали корицу и душистый перец. Что касается имбиря, то больше всего его, действительно, особо полюбили в Великобритании.

Классический рецепт имбирного пряника впервые был записан в городе Макет Дрейтон района Шропшир, в начале XVII века. При въезде в этот небольшой городок можно увидеть сообщение произошедшем знаменательном событие. Спустя век имбирная выпечка стала настолько популярной, что ее можно было купить в абсолютно любом месте. В XIX веке простые пряники с имбирем и медом приняли различные формы: звезд, елочек и т.д. В Германии стали собирать из имбирного теста целые домики. Стенки их скреплялись глазурью, а в качестве украшения служили леденцы и конфеты.

Почти все дети наверняка слышали сказку «Гензель и Гретель», написанную братьями Гримм. Именно в ней упомянут красивый пряничный домик, который был размером с обычный. В нем жила злая ведьма, привлекавшая детишек сладостями. Может быть, именно поэтому, сладкие домики и пользовались большой популярностью на Рождественских ярмарках. Желающих поучаствовать в данном мероприятие и сотворить пряничный шедевр было множество.

А всеми известный сказочник Ганс Христиан Андерсен в своей автобиографической книге «В Швеции» вспоминал про обед в одном непримечательном трактире. У хозяйки заведения была маленькая дочь. Писатель вырезал в подарок девочке несколько фигур, чтобы она могла ими играть. После ее мать попросила Андерсена сделать для нее пару форм для пряников. Сказочник подарил ей формочки солдата и танцовщицы.

В США же имеется замечательная сказка о пряничном человечке. Он, как и наш Колобок убежал от дедушки и бабушке и попался в пасть к лисице. Даже во всеми известном мультике «Шрек» одним из персонажей стал человек из имбирного теста.

Ну а теперь можно перейти к основным рецептам приготовления. Но прежде, хочу поделиться основными секретами приготовления, которые помогут сделать настоящую новогоднюю и рождественскую выпечку превосходной:

Все ингредиенты должны быть натуральными: сливки, сметана, сливочное масло. Спреды, растительные масла или маргарин, в этом случае, не подойдут.
Что касается сорта муки, то чем он ниже, тем лучше.
Из меда выбирайте темные, душистые сорта: лесной, гречишный и т.п.
Тщательно вымешивайте тесто (20-40 минут), не прерываясь.
Готовый пряник становится хрустящим. Если же он остался мягким, то его нужно возвратить в духовку и допечь.
К украшению приступайте только после полного остывания продукта, иначе глазурь растечется, и выпечка будет недостаточно красива.

Тесто для имбирного пряника – простой и вкусный рецепт без меда

Для того, чтобы имбирные пряники получились как можно лучше, предлагаю вам проверенный годами рецепт теста. Оно идеально подходит для новогодней выпечки.

Ингредиенты:

500 г сахара;
200 мл кипятка;
200 г сливочного масла;
½ ч. л. соли;
1 ч. л. соды;
1 ч. л. имбиря;
2 ч. л. корицы;
по ¼ ч. л. мускатного ореха, аниса, душистого перца, кардамона и гвоздики;
1 яйцо;
800-900 г муки.

Пошаговое приготовление:

1. В толстостенную большую кастрюлю насыпаю сахар. Ставлю на плиту и растапливаю его на среднем огне до янтарного света. Чтобы масса не пригорела, постоянно помешиваю ее деревянной или силиконовой лопаточкой.

Обязательно следите за тем, чтобы в топленом сахаре не осталось комочков. Если сахар все-таки растопился, а комки не исчезли, снимите кастрюлю с плиты, перемешайте и поставьте обратно.

2. В массу вливаю кипяток, немного прогреваю и ввожу сливочное масло комнатной температуры. После того, как оно растопится, добавляю специи на свой вкус. Соль, соду и имбирь – нужно добавить обязательно, другие же перечисленные пряности – по желанию. После жду, когда появится пенка от соды, хорошенько перемешиваю и убираю с плиты. Даю полностью остыть.

3. После чего ввожу яйцо. Заново перемешиваю лопаточкой. Осталось постепенно ввести заранее просеянную муку. Ее не должно быть много, иначе пряники получатся твердыми.

4. Как только тесто станет густым, высыпаю оставшуюся муку на стол и продолжаю вымешивать руками пока масса не перестанет липнуть к рукам. После заворачиваю в пищевую пленку и убираю в холодильник на 6 часов.

5. После можно приступать дальнейшим действиям: раскатыванию, вырезанию и выпеканию пряников. Кстати, отлежавшееся тесто на ощупь будет слегка твердым. Хранить в холодильнике его можно до 3 месяцев, а в морозильной камере до полугода. Поэтому, не бойтесь заготавливать тесто впрок, ведь оно не испортится и можно будет в любой момент испечь вкусные пряники с имбирем.

Новогоднее имбирное печенье с глазурью в домашних условиях

Вкуснейшее печенье в виде сердец, украшенные цветной глазурью, что может быть лучше? Такая выпечка подойдет и на праздничный стол, и в качестве сладкого подарка.

Ингредиенты для теста:

100 г сливочного масла;
100 г сахара;
1 яйцо;
250-270 г муки;
1 ст. л. меда;
по 2 ч. л. молотых имбиря и корицы;
½ ч. л. соды.

Ингредиенты для глазури:

1 белок;
200-250 г сахарной пудры;
по ½ ч. л. крахмала и лимонного сока.

Пошаговое приготовление:

1. Миксером взбиваю сахар и масло комнатной температуры несколько минут. Ввожу яйцо и мед. Если последний густой, то его нужно растопить на водяной бане и остудить. Перемешиваю.

2. Смешиваю в отдельной пиале сухие ингредиенты: просеянную муку, корицу, имбирь и соду. Ввожу в смесь порционно, каждый раз перемешивая до однородности.

3. После вымешиваю тесто руками. Оно должно получиться слегка липким. Оборачиваю пищевой пленкой или целлофановым пакетом и убираю в холодильник на 2 часа.

4. Спустя пару часов, раскатываю тесто на пергаментной бумаге, предварительно припудрив ее мукой. Толщина пласта должна получиться около 3-4 мм. Формочкой вырезаю сердечки. У меня получилось 25 штук, но их количество зависит от размера формы. Поэтому у вас может получиться больше или меньше. Выкладываю печенье на противень, застеленный бумагой, на небольшом расстояние друг от друга, так как в процессе выпечки сердца увеличатся в объеме.

5. Выпекаю в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 10-15 минут. Готовые печени оставляю на несколько часов, чтобы они успели остыть и отлежаться, иначе глазурь стечет с них.

6. Для глазури в отдельной миске смешиваю белок, просеянную сахарную пудру мелкого помола и крахмал. Сначала я использую венчик, затем взбиваю все миксером на минимальной скорости 2 минуты. Глазурь станет прозрачной, а затем начнет белеть. После вливаю лимонный сок и продолжаю взбивать еще 3-5 минут. В итоге получаю плотную белоснежную массу.

7. Осталось покрасить глазурь пищевыми красителями. Я для этого использовала гелиевые. Помните, что когда глазурь застынет ее цвет станет ярче и темнее. При необходимости, можете постепенно добавить к глазури немного воды. Так как для контура понадобится более плотная консистенция, а для середины наоборот.

8. Перекладываю глазурь в кондитерский мешок. Отрезаю уголок, чтобы дырочка поучилась очень маленькой. Для контура – 1 мм, для сердцевины – 2-3 мм. Сначала рисую контур на всех печенях. Даю застыть 10-15 минут, а после заполняю всю поверхность сердечек более жидкой глазурью.

9. Слегка встряхиваю готовые печени, чтобы глазурь равномерно растеклась по всех поверхности. Даю массе застыть и угощаю всю свою семью вкуснейшими печеньками.

Домашний имбирный пряник с медом для росписи (классический рецепт)

Еще один рецепт теста, из которого получатся очень вкусные имбирные пряники с медом. Их можно расписать различными узорами, в зависимости от формы, или оставить такими и съесть за обеденной трапезой.

Ингредиенты:

1 ст. сахара;
120 г сливочного масла;
3 ст. л. меда;
1 крупное или 2 маленьких яйца;
по ½ ч. л. соды и соли;
¼ ч. л. лимонной кислоты;
1 ст. л. корицы;
имбирь, гвоздика, душистый перец, анис, цедра, какао – по желанию;
3-3,5 ст. муки.

Пошаговое приготовление:

1. Масло оставляю на столе, чтобы оно стало мягким, затем взбиваю с сахаром на высокой скорости при помощи миксера. Добавляю мед, перемешиваю до растворения сахарного песка. Ввожу яйцо и взбиваю смесь до однородности.

2. В отдельной пиале соединяю сухие ингредиенты: просеиваю муку, соль, соду, лимонную кислоту, пряности. Порционно ввожу в медовую массу. Размешиваю ложкой, а затем руками на столе. Готовое тесто оборачиваю пищевой пленкой и убираю в холодильник на пару часов. Если делаете тесто вечером, то можно оставить его в холодильнике на всю ночь, а с утра испечь пряники.

3. Охлажденное и подошедшее тесто раскатываю на пергаментной бумаге, вырезаю формочками пряники. Выпекаю их при 180 градусах в разогретой духовке около 8-12 минут (в зависимости от мощности духового шкафа). Готовые пряники приобретут золотистый цвет.

Готовый продукт можно хранить в холодильнике до месяца, обязательно положив в контейнер.

Имбирное печенье со свежим имбирем от Юлии Высоцкой

Очень легкий и вкусный рецепт выпечки. Я уверена он многим придется по душе, по желанию можно добавить еще и орешки. Деткам такая вкуснота очень нравится. Впервые я увидела это лакомство в кулинарной телепередаче «Едим дома», которую ведет Юлия Высоцкая, вот кстати можете посмотреть этот ролик:

Печенюшки получились на славу! И Вам советую приготовить!

Простой рецепт имбирного печенья с корицей

Такое печенье можно спечь к праздничному новогоднему или рождественскому столу или к простому чаепитию в будний день. Главное, что получается оно очень ароматным и будет прекрасным дополнением к горячему напитку после зимней прогулки.

Ингредиенты:

250 г муки;
по 2 ч. л. молотых имбиря и корицы;
½ ч. л. гвоздики;
1 ч. л. соды;
1 яйцо;
100 г сливочного масла;
110 г сахара;
3 ч. л. меда.

Пошаговое приготовление:

1. Муку просеиваю, смешиваю с содой, имбирем, корицей, гвоздикой до однородного состояния.

2. В отдельной миске взбиваю яйцо. Добавляю сахар, заново перемешиваю. Масло растапливаю на медленном огне или в микроволновке. Ввожу в яичную смесь, взбиваю. Сюда же добавляю мед. Мучную массу высыпаю на стол, делаю углубление в центре и вливаю туда жидкую смесь.

3. Замешиваю тесто, сначала ложкой, а затем руками. Оборачиваю в целлофан и убираю в холодильник на 1 час. Подошедшее тесто разделяю на несколько частей и раскатываю их на пергаменте, присыпанном бумагой, толщиной в 2 мм. Формочкой или стаканом вырезаю круги.

4. Аккуратно выкладываю их на противень, застеленный пергаментом. Палочкой проделываю в каждой печени по 4 углубления – дырочки пуговиц.

5. Выпекаю печени в, разогретой до 180 градусов, духовке 7 минут. Выкладываю на тарелку и подаю к столу.

Мастер класс: мягкое имбирное печенье на Новый год 2020 для детей

Такими печенями в виде различных новогодних фигур можно будет угостит ваших любимых деток. А лучше всего спечь и украсить их вместе. Тогда детишкам будет не только приятно их кушать, но и весело делать.

Ингредиенты:

2 яйца;
450 г муки;
220 г сахара;
120 г сливочного масла;
100 г меда;
по 1 ст. л. молотых имбиря и корицы;
по ½ ч. л. соли и мускатного ореха;
1 ч. л. разрыхлителя;
Цедра 1 лимона или апельсина.

Пошаговое приготовление:

1. Масло комнатной температуры взбиваю миксером до кремообразного состояния. Измельченную цедру перетираю с сахарным песком. Ввожу в масло, перемешиваю. После добавляю корицу и яйца, взбиваю миксером. Теперь настал черед меда.

2. Всыпаю оставшиеся сухие ингредиенты: молотый имбирь, мускатный орех, разрыхлитель и соль. Перемешиваю. Муку просеиваю, добавляю порционно в смесь и замешиваю тесто. Оно получится мягким, но не липнущим к рукам. Оборачиваю тесто в пищевую пленку. Убираю на 2 часа в холодильник.

3. Делю массу на 2 части. Одну из них убираю обратно в пищевую пленку, а другую раскатываю на столе, присыпанном мукой. Толщина пласта – 3-5 мм. Вырезаю формочками печенье.

4. Выкладываю печени на противень, застеленный пергаментом. Выпекаю при 180 градусов до готовности.

5. Осталось украсить печенье, когда оно полностью остынет. Рисую контур кондитерским карандашом.

Имбирный пряничный человечек и его украшение

Пряничного человечка знают все дети. О нем можно услышать из сказок или увидеть в известном мультфильме «Шрек». Поэтому всем деткам будет приятно и удивительно увидеть на праздничном столе любимого персонажа. Рецепт теста вы можете взять из любого рецепта выше. А я обращу внимание на само выпекание и украшение фигурок.

Ингредиенты:

яичные белки;
сахарная пудра;
сухие пищевые красители.

Пошаговое приготовление:

1. Из подготовленного теста вырезаю имбирных человечков специальной формочкой. Укладываю их на противень, застеленный пергаментом или тефлоновым ковриком, на небольшом расстояние друг от друга. Ставлю пряники в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаю около 10 минут, до готовности.

Чтобы выровнять поверхность выпечки, разложите еще горячих человечков на столе, сверху разместите разделочную доску и слегка прижмите ее ладонями.

2. Пока пряники остывают, сделаю белковую глазурь. Для нее мне понадобится 1 белок и 200 г сахарной пудры. Эти 2 ингредиента нужно взбить миксером до белого цвета, в течение 5 минут. Чтобы покрасить глазурь в коричневый цвет, я использую пищевой сухой краситель, разведенный в 2 ст. л. воды. Добавляю его в глазурь порционно до нужной мне интенсивности. Тщательно вымешиваю до однородности.

3. Теперь выкладываю 2 ст. л. глазури в пакет, чтобы нарисовать контур, оставшуюся – накрываю пакетом, чтобы не заветрелась. Этой же глазурью делаю заливку пряников, так как ее консистенция отлично подходит. Если у вас глазурь слишком густая, разведите ее предварительно водой.

4. Отправляю пряничных человечков обратно в духовку на 25 минут, температура – 60 градусов. Вы можете просто оставить выпечку на столе, чтобы она высохла при комнатной температуре. Но на это понадобится около 6-7 часов.

5. На завершительном этапе необходимо так же сделать глазурь и покрасить ее в различные цвета. У меня их 3, и один пакетик я оставила просто белым. Украшаю человечков по своему желанию и даю им отлежаться на столе пару часов.

Имбирное печенье без масла — пошаговый рецепт

Рецепт очень простой и нашла его совсем недавно на просторах интернета. В нем нет яиц и молочных продуктов. А готовятся печеньки очень и очень быстро –всего 7 минут.

Ингредиенты:

200 г муки;
100 г сахара;
40 г меда;
¼ ч. л. соли;
45 г растительного масла;
50 г воды;
½ ч. л. соды;
корица, имбирь, мускатный орех – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. В небольшой кастрюльке смешиваю мед, сахар, воду. Ставлю на средний огонь до появления пены. На это понадобится несколько минут.

2. В горячую смесь всыпаю соду и соль, перемешиваю. Переливаю горячую жидкость в миску. Вливаю масло. Перемешиваю.

3. В половину просеянной муки примешиваю специи. Высыпаю в миску с жидкими ингредиентами. Замешиваю тесто деревянной лопаточкой. Добавляю оставшуюся часть муки и замешиваю тесто руками на столе, присыпанном мукой. Тесто получается мягким, похожим на пластилин.

4. Слегка припудриваю мукой и раскатываю в тонкий пласт. Рюмкой вырезаю печени. Переношу заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой. Выкладываю их на расстояние друг от друга, так как они еще поднимутся.

5. Разогреваю духовой шкаф до 210 градусов. Ставлю противень и выпекаю печенье около 5-7 минут. Готовое печенье получится мягким пока горячее, как только остынет – станет хрустящим.

Имбирный пряничный домик к Новому году

Пожалуй, самая красивая, но в то же время достаточно сложная в исполнение поделка – пряничный домик. О нем можно узнать из сказки Гензель и Гретель. Поэтому, такая выпечка точно украсит новогодний стол.

Пошаговое приготовление:

1. Для пряничного домика понадобится шаблон, представленный ниже. Я его вырежу на картоне, чтобы было удобней пользоваться.

2. Использую тесто на жженом сахаре. Например, как в первом рецепте. Равномерно раскатываю тесто на пергаменте, присыпанном мукой. Припудриваю сверху мукой и вырезаю нужные детали по 2 штуки. Украшаю домик окошками, различных форм.

3. Вырезаю основание домика в виде круга.

4. Выпекаю заготовки в заранее разогретой до 200 градусов духовке до готовности. После этого прижимаю горячие пряники доской, чтобы их поверхность стала ровной. Оставляю на столе до полного остывания.

5. Перед сборкой украшаю все элементы мастикой, кокосовой стружкой, сахарными бусинками, разноцветными карамельками и цветной посыпкой. Также для этого понадобится белковая глазурь.

Перед украшением не забудьте примерить детали к друг другу, чтобы они хорошо соприкасались. Если где-то видите лишний уголок, то аккуратно сотрите его на мелкой терке до нужных размеров.

6. Собираю домик при помощи густой глазури.

7. Осталось присыпать кокосовой стружкой крышу домика и основу. Таким образом создаться имитация снега. Дайте домику отстояться и можете на следующий день подавать к столу.

Как сделать глазурь в домашних условиях для имбирного печенья (пряника)?

Ну и напоследок оставляю вам очень подробный видео-рецепт белковой глазури для украшения имбирной выпечки:

Теперь и Вы знаете самые лучшие рецепты имбирной выпечки! Выбирайте любую и творите на радость детворе. А я хочу попробовать с детками самим испечь пряничный домик на праздник. А какой Вам рецепт понравился больше всего, пишите в комментариях?! И не забудьте добавить подборку в закладки, чтобы не потерять в праздничной суете!

Успехов вам и хорошего настроения, тогда вся выпечка получится вкусной и порадует всю семью!

До новых публикаций!

Автор публикации

Комментарии: 0Публикации: 3Регистрация: 09-11-2019
azbyka-vkysa.ru
Имбирные пряники с глазурью (пошаговый рецепт с фото и видео)
Время приготовления: 15 мин (активное) + 30 мин (в духовке) + 30 мин в холодильнике.
Количество порций: 1 кг.
Рецепт блюда.
Подготовим ингредиенты. Пшеничную муку лучше посеять, это придаст тесту большую воздушность. Отделяем желток от белка у 1 яйца и убираем белок в холодильник
Начнем приготовление теста. Для этого в чашу для взбивания мелко рубим охлажденное масло, добавляем муку (310 г), крахмал (40 г), разрыхлитель (10 г), специи (по 3 г), мед (90 г), сахар (100 г) и 2 яйца. В миксер ставим насадку спирали и вымешиваем тесто. Или быстро замешиваем руками.

Готовую массу делим на несколько частей (каждая на одну раскатку), упаковываем в полиэтилен и убираем в холодильник на 30-40 мин.
Теперь займемся приготовлением глазури. Сахар (200-250 г) измельчаем в пудру при помощи кофемолки (можно использовать готовую покупную сахарную пудру).
Из холодильника достаем посуду с белком, добавляем в него 1 ч.л лимонного сока (или лимонной кислоты на кончике ножа). Взбиваем содержимое миски с помощью миксера до пышности, постепенно увеличивая скорость вращения венчиков.
При появлении пышной пенки, всыпаем просеянную сахарную пудру. Должна получиться густая немного засахаренная паста (если масса жидкая добавьте еще пудры) — это контурная глазурь, которой мы нарисуем границы (по краю печенья или узоры внутри него).
Делим глазурь на несколько частей (по количеству используемых красителей).
У меня будут пряники двух цветов: розового и белого, поэтому глазурь разделена на две части. Одну оставлю без изменений, она и так белого цвета. Во второю миску необходимо добавить каплю красителя (у меня гелиевый), и хорошо размешать массу до однородного цвета.
Получилась контурная глазурь двух цветов. Ей хорошо прорисовывать мелкие детали и контур, но для покрытия всей поверхности она не подойдет, слишком густая.
Приготовим глазурь для заполнения контура. Для этого разделим массу каждого цвета на две части: одна останется густой (уберем ее сразу в кондитерский мешок, чтобы не засохла), в другую добавим 1-2 ч.л воды и размешаем.
В итоге у меня получилось четыре глазури: две контурные (в пакетиках) и две для покрытия поверхности.
Ставим разогреваться духовку до 180 С (верх и низ).
Тем временем, мучная основа охладилась, достаем ее из холодильника, кладем на подпыленный мукой стол или между двумя листами пергамента (это поможет работать с тестом чисто и аккуратно). Чтобы получить пласт равномерной толщины (4 мм), можно использовать специальную скалку с кольцами или воспользоваться подручными средствами, например, подложить под края скалки одинаковые дощечки нужной высоты.
Для изготовления печенья, тесто необходимо раскатать в пласт толщиной 3-5 мм (для пряников 5-8 мм). Далее желаемую форму вырезаем либо с помощью ножа, либо с помощью специальных вырубок.
Остатки теста скатываем в плотный шар и убираем снова в холодильник.
Перекладываем заготовки на застеленный пергаментом противень (если детали очень тонкие, уберите лишнее тесто и переложите бумагу, на которой вырезали фигуры, на противень). Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180 С около 10 мин (как только зарумянится самый тонкий участок фигуры, сразу извлекаем из духовки).
Если поверхность печенья поднялась и стала волнистой, положите на них (пока горячие) разделочную доску (лучше стеклянную) на 5 мин. За это время изделия остынут и выровняются, и с ними будет легче работать.
Нанесение декора начинаем с контура, используем густую глазурь (в одноразовом кондитерском мешке проделываем отверстие 1-2 мм) .
Затем берем более жидкую заготовку (ее также складываем в мешок), делаем надрез чуть больше (около 3-4 мм) и аккуратно наливаем ее, сначала вдоль контура, потом в середину (не прокрашенные места заполняем с помощью зубочистки).
Свежую глазурь можно посыпать кокосовой стружкой, бусинками и прочими декоративными элементами или подождать пока она немного схватится и поверх нее нанести более густой смесью задуманный узор. В течение 15 мин при толщине в 1 мм глазурь затвердеет, и можно перекладывать печенье на тарелку или в подарочные коробочки.
Хранить имбирные пряники — печенье с глазурью можно в закрытых коробках или просто на столе в течение 2 недель.
Приятного аппетита!
Ниже представлено видео приготовления этого замечательного блюда.

www.pro-vkusnyashki.ru
Секреты приготовления имбирных пряников (плюс классический рецепт!)
Приготовление имбирных пряников является ежегодной новогодней или рождественской традицией для многих семей. Считается, что добавление в выпечку имбиря пришло к нам от английских поваров. Но это не совсем так.
История приготовления имбирного пряника началась намного раньше и было это в Древнем Египте. Повара Древнего Египта добавляли в выпечку различные специи для придания готовому блюду аромата. Это пришлось по вкусу. Отсюда и название «пряник» – пряности. Именно из Древнего Египта рецепты приготовления имбирных пряников разошлись по всему миру и дошли до нас.
Пряники с имбирем очень популярны в Америке и Западной Европе. Стоит вспомнить братьев Гримм с их сказкой «Гензель и Гретель», где они описывают настоящий дом из пряничного теста. Или же Ганс Христиан Андерсен, когда писал свою биографию, описывал обед в маленьком трактире, хозяйка которого попросила его сделать формы для пряников. И на это получила новые формочки солдатика и маленькой танцовщицы.
В Америке есть сказка, похожая на русскую «Колобок», только речь в ней идет о пряничном человечке, который ушел из дома и попался лисе. Этот же пряничный человечек был героем мультфильма о Шреке.
Секреты приготовления имбирных пряников
Приготовить имбирные пряники просто. Для этого необходимо знать некоторые секреты, делимся:
Пряничное тесто необходимо приготовить заранее, за 1-2 дня до выпечки. Ему необходимо дозреть. И храниться оно должно в холодильнике, обернутое пищевой пленкой.

Для теста подойдут только натуральные продукты, такие как сливочное масло, жирные сливки или густая сметана. Ни в коем случае не пытайтесь их заменить на растительные жиры – маргарин или спред.

Мед используйте наиболее ароматный. Для этого подойдет лесной или гречишный.

Имбирь для теста возьмите в сухом, измельченном виде.

Муку лучше всего брать низкого сорта, грубую. Именно она дает лучший результат.

Пряничное тесто необходимо вымешивать достаточно долго. На это может уйти до 40 минут.

Перед украшением пряники необходимо полностью остудить. На теплом прянике глазурь начнет таять и потечет.

Классический рецепт приготовления имбирных пряников
Имбирный пряник, приготовленный своими руками, с любовью и вниманием, станет отличным подарком на новогодние праздники. Нет ничего приятнее и трепетнее, чем приготовления таких пряников вместе с детьми.
Замешиваем тесто и включаем фантазию.
Ингредиенты:
Мука – 350 г.

Сахарная пудра – 150 г.

Мед – 4 ст. л.

Желток – 2 шт.

Сливочное масло – 130 г.

Имбирь – 2 ч. л.

Корица – 2 ч. л.

Сода – 1/2 ч. л.

Соль – щепотка.

Накануне заморозьте сливочное масло и порубите его с помощью острого ножа на мелкие кусочки. Рубите быстро, иначе, оно успеет растаять.
Просейте несколько раз муку с добавленными специями и содой. Благодаря этому тесто будет более однородное.
Засыпьте кусочки масла мучной смесью и помните руками. В эту смесь добавьте сахарную пудру, жидкий мёд и яичные желтки. Тесто хорошо вымесите. Если оно рассыпается, добавьте чуть больше мёда.
Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холод на 1-2 дня.
Перед выпечкой достаньте его, раскатайте в 5 мм в толщину. С помощью специальных форм вырежьте различные фигурки. Выложите их на противень для выпечки и выпекайте, примерно, 10 минут при температуре 170°С.
Готовые пряники полностью остудите.
Для приготовления глазури просейте 150-200 грамм сахарной пудры.
Взбить белок одного яйца. Постепенно добавляйте к нему сахарную пудру, немного лимонного сока и 1 чайную ложку крахмала.
Для получения разных цветов добавьте пищевой краситель.
Готовую глазурь сразу поместите в плотный пакетик, отрежьте уголок и украшайте пряники.
Пряники, украшенные глазурью, выглядят очень красиво и празднично, дольше остаются свежими и приятны на вкус!
Сложите пряники в коробку, повяжите яркой лентой – у вас готовый самый лучший (и вкусный) подарок на Новый год.
povar.ru
«Как сделать имбирные пряники?» – Яндекс.Кью
Ингредиенты для имбирных пряников:
сливочное масло- 100 г.
мед — 165 г.
сахар — 125 г.
кориандр сушеный — 2 ч.л.
гвоздика — 1.5 ч.л.
корица молотая —1 ч.л.
имбирь — 1 ч.л.
яйцо — 2 шт.
соль — 1 щепотка
мука — 500 г.
сода — 2 ст.л.
сахарная пудра —100 г.
лимонный сок — 40 мл
Как приготовить имбирные пряники
Мед и сахар необходимо разогреть в кастрюле на медленном огне до полного растворения и появления первых пузырьков. Затем в полученную смесь добавляем приправы — кориандр, гвоздику, имбирь, корицу. Кидаем немного соли и тщательно перемешиваем. Затем смесь нужно снова довести на медленном огне до появления на поверхности первых пузырьков.
После этого снимаем кастрюлю с плиты и добавляем соды. Масса будет сильно пениться, пугаться не стоит. Тщательно вымешиваем содержимое до однородной массы. Затем, не переставая помешивать, добавляем сливочное масло, а после того, как оно растворится, вводим тонкой струйкой взбитое яйцо и снова тщательно перемешиваем.
Теперь можно начинать добавлять муку. Торопиться не стоит, лучше сыпать муку частями и не забывать мешать. Добавляйте муку до тех пор, пока тесто не станет послушным, то есть будет скатываться в хороший шар, не прилипая к рукам. После этого получившееся тесто нужно обернуть в пленку и оставить в прохладном месте на 3-4 часа, а после еще раз вымесить до гладкого состояния.
Дальше начинается творчество. Раскатываем тесто и начинаем вырезать фигурки с помощью заранее приготовленных формочек. Тут могут быть и обычные овалы, и лошадки, и елочки, и снеговики, и цветы, и снежинки, словом простор для фантазии. Фигурки выкладываем на противень и отправляем в духовку на 12-15 минут. Выпекать при температуре 200°.
Печенье в горячем виде может немного деформироваться, поэтому постарайтесь дать ему немножко остыть, прежде чем снимать с противня.
Потом еще украсить имбирные пряники можно, глазурью.
yandex.ru
«Как сделать имбирные пряники?» – Яндекс.Знатоки
Ингредиенты для имбирных пряников:
сливочное масло- 100 г.
мед — 165 г.
сахар — 125 г.
кориандр сушеный — 2 ч.л.
гвоздика — 1.5 ч.л.
корица молотая —1 ч.л.
имбирь — 1 ч.л.
яйцо — 2 шт.
соль — 1 щепотка
мука — 500 г.
сода — 2 ст.л.
сахарная пудра —100 г.
лимонный сок — 40 мл
Как приготовить имбирные пряники
Мед и сахар необходимо разогреть в кастрюле на медленном огне до полного растворения и появления первых пузырьков. Затем в полученную смесь добавляем приправы — кориандр, гвоздику, имбирь, корицу. Кидаем немного соли и тщательно перемешиваем. Затем смесь нужно снова довести на медленном огне до появления на поверхности первых пузырьков.
После этого снимаем кастрюлю с плиты и добавляем соды. Масса будет сильно пениться, пугаться не стоит. Тщательно вымешиваем содержимое до однородной массы. Затем, не переставая помешивать, добавляем сливочное масло, а после того, как оно растворится, вводим тонкой струйкой взбитое яйцо и снова тщательно перемешиваем.
Теперь можно начинать добавлять муку. Торопиться не стоит, лучше сыпать муку частями и не забывать мешать. Добавляйте муку до тех пор, пока тесто не станет послушным, то есть будет скатываться в хороший шар, не прилипая к рукам. После этого получившееся тесто нужно обернуть в пленку и оставить в прохладном месте на 3-4 часа, а после еще раз вымесить до гладкого состояния.
Дальше начинается творчество. Раскатываем тесто и начинаем вырезать фигурки с помощью заранее приготовленных формочек. Тут могут быть и обычные овалы, и лошадки, и елочки, и снеговики, и цветы, и снежинки, словом простор для фантазии. Фигурки выкладываем на противень и отправляем в духовку на 12-15 минут. Выпекать при температуре 200°.
Печенье в горячем виде может немного деформироваться, поэтому постарайтесь дать ему немножко остыть, прежде чем снимать с противня.
Потом еще украсить имбирные пряники можно, глазурью.
yandex.ru
Вкусные имбирные пряники
В это предновогодье я что-то совсем ничего не успеваю. Я даже не уверена — о, боги, да, я это скажу! — что у нас будет новогодний торт! Но, несмотря на то, что все поезда давно ушли, не могу не сдержать слово: обещала вам рассказать, как пеку вкусные имбирные пряники, и сделаю это! И всё равно, что печь их, а тем более украшать, вероятно, всем уже некогда:) Но ничего: у каждой хозяюшки должен быть припасён рецепт хороших имбирных пряников, ведь, хоть и зовутся рождественскими, актуальны они круглый год — смотря в форме чего испечь и как расписать! Так что абсолютно любой праздник может быть поводом испечь вкусные имбирные пряники!
Рецептов в интернете, на самом деле, очень много, выбирай на вкус. А я дам свой. Конечно, я его не сама придумала, взяла основу, испекла несколько партий, покрутила под свои запросы, и теперь чаще всего пеку именно по нему. Пряники получаются ровные, гладкие, их удобно расписывать, они красивого тёмного цвета, быстро пекутся и вообще готовятся, без лишних манипуляций и из доступных продуктов. Какие класть специи, вы можете решить для себя сами. Существует специальная смесь для пряников, можно купить её. А так обычно это корица, имбирь, немного мускатного ореха, можно добавить черный перец, гвоздику (всё молотое)… Я пробовала разные сочетания, кроме гвоздики, не могу найти молотую, а самой молоть недосуг.
Степень мягкости этих пряников можно регулировать: раскатать тесто потолще и выпекать меньше — будут более мягкие, а тонкие и зажаристые сделаются хрустящими. И тот, и другой вариант неплохи. Впрочем, со временем даже толстые прянички станут твёрже. Но при этом, будьте уверены — останутся вкусными! Мне ещё очень нравится, что они не слишком приторные: обычно пряники расписывают айсингом (иначе — королевской глазурью), а это смесь белка с сахарной пудрой, соответственно сладкая, если ещё и тесто очень сладкое — получается чересчур, этот же вариант — в полной гармонии, я считаю. Как говорила секретарша Верочка: «Надо брать»:)
Бонусом к рецепту дам небольшой МК по росписи пряников — для совсем-совсем новеньких! Потому как, честно признаться, я далеко не мастер расписывать пряники! Этому нужно учиться и много-много практиковаться! Но я немножечко узнала и попробовала, а вы же знаете, что я всегда стараюсь поделиться своим опытом с вами. Возможно, кому-то пригодится.
И ещё сегодня у нас специальный гость — мой новый друг аэрограф!:) Мы начали первые совместные эксперименты, и я в большом восторге! Ниже — небольшой мастер-класс по использованию аэрографа в работе с пряниками.
Делаем тесто для имбирных пряников!
Берём 115 г сливочного масла комнатной температуры и 30 г сахарной пудры. Помещаем всё это в большую миску.
Взбиваем на высокой скорости миксера. У меня на это уходит минуты 2-3.
Добавляем 1 яйцо. Перемешиваем.
Наливаем (если твёрдый, то накладываем:)) 150 г мёда. И снова хорошо перемешиваем миксером.
Теперь добавляем специи. У меня здесь 1 ч. л. корицы и 0.5 ч. л. имбиря. Со специями, как я уже говорила в предисловии, можно поиграть.
Теперь — 0.5 ч. л. соды.
Снова перемешиваем.
В отдельную миску просеиваем 360 г муки и 10 г какао-порошка.
Добавляем сухую смесь к жидким ингредиентам. И перемешиваем. Я делаю это миксером. Можно использовать насадку «Крюк» для замеса теста, но необязательно.
Тесто получается довольно плотное…
…поэтому в определённый момент я просто вымешиваю его руками.
А потом заворачиваю в плёнку и убираю в холодильник на час, можно больше. Тесто в таком виде можно и заморозить, а потом по необходимости доставать, отщипывать кусочки и выпекать небольшое количество, если пряники нужны вам для топперов на торт, например.
Выпекаем пряники!
Достаём наше охлаждённое тесто. Кладём на пергамент.
Накрываем другим листом пергамента. И раскатываем!
Я люблю не очень тонко — примерно 1 см.
Вырезаем формочками наши пряники. Можно использовать выемку.
А можно плунжер для работы с мастикой.
На этом месте, если вы печёте не для продажи, а для себя, обязательно позовите своих домашних, особенно деток! Увлекательное и весёлое занятие — и прекрасное настроение обеспечено! И пусть пряники будут более узорчатыми и вычурными, чем вы предполагали:)
Аккуратно переносим заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки. И выпекаем в заранее разогретой до 170 градусов духовке. Около 7-10 минут.
Пряники немного поднимутся, станут пышнее.
Дайте им слегка остыть и снимайте с противня.
А вот оборотная сторона. Здесь они могут чуть зарумяниться.
Такие они внутри!

В принципе, вы уже можете их есть!
Но мы пойдём дальше! Ведь вся фишка праздничных пряничков — в росписи!
Готовим айсинг!
Начинаем художественную часть нашей работы:)
Сразу скажу про айсинг. Это глазурь, в составе которой — белок и сахарная пудра. Айсинг может быть разной консистенции, в зависимости от того, для чего его будут применять. Для контуров — погуще, для заливки больших площадей — пожиже, а крутые мастера целые конструкции из айсинга сооружают, но это — отдельный разговор.
Сначала сделаем айсинг для контуров. Традиционно берётся 200 г пудры на 1 белок. Пудру берите самого мелкого помола. Её может понадобиться больше, до 250 г, ориентироваться нужно, прежде всего, на консистенцию.
Говорят, правильно растирать вилкой, но я перемешиваю миксером.
Добавляю пару капель лимонного сока. С ним айсинг крепче и белее.
Вот такая получается консистенция, довольно плотная, на самом деле.
Расписываем пряники!
Теперь беру насадку «Трубочка» очень тонкую. Вставляю в кондитерский мешок со срезанным кончиком. Насадка необязательна, можно просто тоненько срезать кончик мешка.
Наполняем мешок небольшим количеством айсинга. Удобнее делать это поместив мешок в высокий стакан.
Завязываем мешок, чтобы айсинг не вытекал.
И наносим узоры на наши пряники! Это тоже очень интересно и весело делать всей семьёй!
А можно пойти дальше. Сделать пряники с заливкой. Для этого сначала нарисовать на всех пряниках контур.
А затем добавить в оставшийся айсинг кипячёной воды.
Совсем чуточку, буквально 1-1.5 ст.л. Ровно столько, чтобы полоса, проведённая ножом, затянулась в течение 10 секунд.
Наливаем этот айсинг в другой мешок. Можно с насадкой «Трубочка» пошире, чем для контура, можно и вовсе без насадки. И делаем заливку, распределяя айсинг по поверхности пряника кончиком насадки/мешка или зубочисткой. Кто-то вообще наливает ложкой и кончиком шпажки распределяет айсинг по поверхности пряника. В идеале заливка должна доходить до контура и и как бы наползать на него, чтобы он перестал быть виден. Но при этом контур должен сдерживать жидкий айсинг, чтобы тот не убежал через край. Такое должно быть у них взаимодействие:)
Оставляем заготовки сушиться на 12 часов. А по прошествии этого времени снова айсингом для контура рисуем узоры!
Например, такие.
Лучики снежинки.
Можем украсить бусинками или посыпками, пока айсинг не схватился.
По-моему, неплохо!
Здорово, когда пряники разные!
Их можно дарить, ими можно украсить ёлку, с ними вкусно просто пить чай за беседой с близкими людьми!
Пряники, сделанные своим руками, отличный сувенир, который, между прочим, очень долго хранится. Оставьте их хоть на год, и ничего с ними не сделается!
Аэрограф для пряников!
А если у вас есть аэрограф, то с пряниками вы можете творить настоящие чудеса буквально парой движений!
Элементарно, как и всё гениальное.
Берём аэрограф. Модель, как у меня, можно очень выгодно приобрести в магазине для кондитера Cake Up. Там, если что, и подскажут, и проконсультируют, очень клёвые ребята, которые знают толк в кондитерских штучках!

Берём рюмку и капельку гелевого красителя Americolor.
Добавляем немного холодной кипячёной воды.
Очень хорошо размешиваем!
До полной однородности.
Снимаем с резервуара крышечку.
Наливаем наш краситель.
Крышечку плотно закрываем.
Берём пряник. Он может быть просто залит глазурью, без узоров.
Кладём на бумагу для выпечки. Включаем компрессор и, регулируя поток краски кнопкой управления, распыляем её на пряник.
Можно краску нанести частично. Можно сделать плавные переходы из одного цвета в другой. А можно полностью покрыть пряник одним цветом. Очень экономит краситель, время и прочие ресурсы, не нужно замешивать айсинг разных цветов для заливки (лично я не очень люблю эту возню с пакетиками!).
Если нужно поменять цвет, просто промоем резервуар для краски, пропустим через него чистую воду и наполним разведённым в воде красителем нужного цвета.
Такого эффекта у меня не получалось добиться кисточкой и сухими красителями! А с аэрографом — меньше минуты — и всё готово! Очень здорово!
В общем, волшебство да и только! Для пряников аэрограф — совершенно точно маст хэв. Это я только чуть-чуть попробовала, а сколько возможностей он в себе таит — трудно вообразить. В общем, буду пробовать и вернусь ещё со своей болтовнёй:)
Вот мы и приготовили вкусные имбирные пряники, расписали их айсингом и даже пошаманили с аэрографом.
Весёлых вам приключений на кухне и вкусных результатов!
П. С. За консультацию по айсингу моё искреннее спасибо кондитеру Марине!
pteat.ru
Рецепт имбирных пряников с глазурью, мастер класс по росписи
Сегодня хочу показать вам интересный рецепт имбирных пряников с глазурью. Но так как совсем недавно, я выкладывала два отличных рецепта по приготовлению пряничного теста, то здесь покажу легкий способ росписи, который подойдет даже для новичков. Прянички берите те, которые вы привыкли готовить или же выберите один из предложенных мной. Поэтому сначала советую посмотреть рецепт имбирных пряников для росписи на жженом сахаре, поверхность которых получается идеально ровной или же вкусные медовые прянички, которые очень легко готовить.
Для начала, покажу вам, как сделать глазурь из сахарной пудры, яичного белка и лимонного сока. Благодаря этим трем ингредиентам она получается идеальной консистенции, которой легко разрисовывать прянички или печенья. Можно делать ее двух видов, густую и жидкую. То есть тогда густой рисуются контуры, она и называется контурной, а жидкой заливается серединка, ее называют заливочной. Но чтобы было быстрее и удобнее, я делаю ее средней консистенции, и тогда она сразу подходит и для контура и для заливки.
Делала эти детские имбирные пряники на день рождение ребенка, для украшения торта, ведь сейчас уже новая мода, можно так сказать, и уже меньше любят украшать мастикой, а больше предпочитают прянички. Их можно делать абсолютно любыми, поэтому это могут быть разные герои мультфильмов, которых любят ваши детки или надписи или просто цифры. Здесь все зависит от вашей фантазии.
Но даже если вы не умеете рисовать, поверьте, такая роспись пряников глазурью для начинающих вам точно подойдет, хотя я не использую специальные трафареты или формочки. Но мой метод довольно несложный и вы с ним точно справитесь. Главное чтобы у вас был принтер или возможность распечатать нужный рисунок.
Надеюсь, вам пригодится мой мастер класс по росписи имбирных пряников айсингом, и вы ним воспользуетесь. Поверьте, такому подарочку будет рад любой ребенок, а еще их расписывать можно вместе с детьми, представьте, сколько у них будет радости и восторга.

Ингредиенты для айсинга:
Яичный белок – 1 шт.
Сахарная пудра – примерно 150 — 200 г (зависит от размера белка)
Лимонный сок – 3 капли
Как рисовать на пряниках глазурью
Теперь покажу вам как сделать сахарную глазурь для росписи. Для начала отделяю желток от белка, нам нужен только белок и перекладываю его в чистую сухую емкость. Далее добавляю к нему сахарную пудру частями и несколько капель лимонного сока. Сахарную пудру всыпаю постепенно, постоянно перемешивая массу и доводя до нужной густоты. Как я писала выше, ее можно делать густой и жидкой, чтобы одной рисовать контур, а второй заливать центр, но я сразу делаю одну, средней консистенции, чтобы она подошла сразу для контура и заливки. Белковая глазурь для пряников должна получиться по консистенции примерно как густая сметана, если поднять ложку с массой и попробовать провести ней тонкую сахарную линию, то она должна оставить след и только через пару секунд исчезнуть в мисочке. Если вдруг вы добавили слишком много пудры, то это всегда можно исправить, добавляя по несколько капелек воду, и помешивая довести все до нужной густоты. А если пудры мало, то ее всегда можно подсыпать еще. Размешивать все проще вилочкой. Если делать это миксером, то белок станет воздушным и будет много пузырьков, а это не хорошо, так как тогда будет сложно идеально залить пряники.
Теперь покажу как же все-таки их разрисовывать. Готовую глазурь разделяю на нужное количество частей, в зависимости от того, сколько разных цветов вам нужно. В каждую часть добавляю немножко гелевого или сухого красителя и размешиваю до однородного цвета. Гелевые красители быстрее смешиваются нежели сухие. Затем каждый цвет отправляю в одноразовые пакетики при помощи которых и буду рисовать, а уголок кондитерского пакета совсем немножко срезаю, чтобы выдавливаемые линии были тонкими. Теперь беру заранее испеченные пряники и распечатанные рисунки, которые я и хочу видеть в конечном результате. Если хотите, можете воспользоваться купленными трафаретами для пряников, но не всегда есть нужный, поэтому тогда можно пойти другим и довольно простым путем, как это я и сделала.
Теперь мне понадобиться иголка и желательно наперсток, чтобы не поколоть все пальцы. Еще можно взять ручку, простой карандаш или пищевой фломастер, но этот метод просто покажу на примере, лучше делать без этого. Рисунок обрезаю по контуру и прикладываю к прянику, после чего ручкой или карандашом обвожу контур, но можно это также сделать обычной иголкой.
Возьмите крепко иголку и начинайте ею прокалывать рисунок, делая контур, глаза, руки, и все остальные детали. После того, как все намечено, убираю бумагу и вижу, что теперь отчетливо видно все части миньона, а это значит, что будет гораздо легче понять, где что находиться и куда заливать какой цвет. У меня вокруг видно контур ручкой, но этого не делайте, так как проколотые линии тоже отчетливо видно и лучше делать их.
Теперь беру желтый цвет, которым рисую сначала контуры головы и рук миньона, а затем сразу заливаю эти части. Чтобы глазурь легла равномерно, пользуюсь деревянными зубочистками, для этого, кончиком зубочистки просто вожу по глазури, кругообразными движениями. Сразу после этого, пряничек нужно легонько постучать по столу, чтобы вышли пузырьки воздуха, если они есть. А еще немного потрясите его из стороны в сторону, чтобы рисунок растекся ровно. Жду пару минут и только после этого, синим цветом рисую ему одежку.
После чего белым заливаю глаза, низ торта и свечи. Зубочистками поправляю, если что-то немного неправильно легло. Постоянно постукивайте и потряхивайте в разные стороны, чтобы было красиво.
Черный цвет у меня, почему то не получился, а вышел какой то грязно-коричневый. Но в принципе и такого цвета здесь достаточно. Черный пищевой краситель у меня был сухой, поэтому вот такая проблема с цветом получилась, обычно с гелевыми нет таких сложностей. Ним рисую ручки, очки, ротик и зрачки.
Далее дорисовываю по тому же принципу огонь на свечах, и торт. Вот такой милый миньон с тортиком получился. Этот рецепт айсинга в домашних условиях меня никогда не подводит и получается ровным и с ним легко работать.
Теперь рисую второго миньона, который уже на палочке и предназначается для украшения торта. Для него у меня также распечатанный рисунок, который прикладываю к нему и иголкой снова делаю контуры.
Когда все намечено первым делом заливаю желтый и голубой цвет. Пока цвет подсыхает, занимаюсь другими заготовками.
Далее дорисовываю ему оставшиеся детали, это кармашек, очки, зрачки, ножки, ручки и ротик. Как видите, имбирные пряники миньоны с глазурью получились довольно милыми.
Также меня попросили сделать два пряника со Свинкой Пеппой, я решила их делать немного разными, но в то же время пользуюсь одной заготовкой. Отличия у них в головных уборах и в наличии волшебной палочки. Точно также делаю точки иголкой. И сразу же приступаю к росписи. Сначала белым рисую глаза, желтым короны, а голубым точки на короне. Зрачки делаю коричневым.
На второй заготовке также рисую колпак с ленточками, крылышки и волшебную палочку.
Далее делаю ручки, ножки, хвостики и заливаю розовым цветом мордашки.
Красным цветом рисую платье, обувь и еще одну ленту на колпаке. Как видите, такой рецепт сахарной глазури хороший и рисунок ложиться красиво.
В конце, цветом средним между красным и розовым рисую щечки, ротик, пятачок и обвожу голову. Вот такие пряники Свинка Пеппа получились.
Надеюсь, рецепт имбирных пряников с глазурью вам понравился и теперь любой сможет с легкостью их разрисовать. Одним миньоном я украсила праздничный торт, а как это сделать скоро увидите. Обязательно попробуйте такой способ росписи.
stranadesertov.ru
Готовим рождественские имбирные пряники — Koolinar.ru
Имбирные пряники – это вкусное и ароматное лакомство, которое уже на протяжении нескольких веков является символом Рождества. Сегодня мы расскажем Вам, где и как появились имбирные пряники, дадим советы по их приготовлению, рецепты тёмных и светлых пряников, а в конце статьи Вас ждёт сюрприз: готовые шаблоны для вырезания пряников и примеры их росписи глазурью!
Немного из истории
Пряники – очень древнее лакомство. Прообраз пряников был известен ещё до нашей эры в Древнем Египте. В России пряники появились в девятом веке, их называли «медовым хлебом» из-за большого количества мёда в их составе. Различные пряности начали добавлять гораздо позже, когда их завезли из стран Ближнего Востока и Индии. Пряники пекли в форме различных животных, поэтому они были не только вкусным угощением, но и игрушками для детей.
Родиной имбирного пряника считается Великобритания. Легенда гласит, что рецепт пряников и саму имбирь привезли средневековые крестоносцы. Имбирь была символом здоровья, поэтому её добавляли во многие рождественские сладости. С тех пор у католиков зародилась традиция печь имбирные пряники на Рождество.
Кстати в Европе и США очень часто пекут имбирные пряники в форме человечка – так называемого Gingerbread Man. Это популярный персонаж из старой сказки, по сюжету похожая на сказку «Колобок».
Сейчас «пряничной столицей мира» называют немецкий город Нюрнберг. Там есть целый рынок, на котором можно купить имбирные пряники, приготовленные по старинному рецепту.

Источник: lidovky.cz
Советы по приготовлению
Кроме имбиря используйте корицу, гвоздику, кориандр, кардамон, мускатный орех, душистый перец, а для ещё большей пикантности – апельсиновую цедру или какао.
Чтобы пряники были ароматными и приобрели приятный цвет, то используйте вместо сахара натуральный тёмный мёд.
Вместо соды в качестве разрыхлителя можно добавить две чайных ложки коньяка.
Тесто может быть сырцовым или заварным. Сырцовое тесто получается, когда все ингредиенты просто смешиваются между собой. Заварное – когда мёд нагревается с водой (молоком) и сливочным маслом.
Пряники – это ещё и отличное ёлочное украшение. Перед выпеканием сделайте в них дырочку для нитки.
Перед тем, как поставить пряники в духовку, смажьте их яйцом – это придаст им глянцевый блеск.
Бывает сложно понять, готовы ли уже имбирные пряники или ещё нет. Если они подрумянились по краям, чуточку поднялись, то можно вынимать их из духовки.
Готовые пряники кладите на плоскую поверхность, чтобы не испортить их форму.
Украшать пряники не нужно сразу. Лучше испечь их вечером, а разрисовывать уже утром. Белковую глазурь можно подкрасить ягодным соком.
Оказывается, что имбирные пряники должны «созреть», то есть им нужно время, чтобы стать более вкусными и ароматными – не меньше недели. Поместите пряники в стеклянную банку и положите к ним шкурку апельсина или дольку яблока. Плотно закройте крышку. Каждый день в течение недели не забывайте менять шкурку апельсина или яблоко на свежее.
Источник: mindblowingpicture.com
Шоколадные имбирные пряники
Ингредиенты:
мука, 175 г
молотый имбирь, 1 ч.л.
молотая корица, ½ ч.л.
молотая гвоздика, ½ ч.л.
разрыхлитель теста или сода, 1.5 ч.л.
соль, щепотка
какао, 1 ч.л.
сливочное масло, 100 г
сахар или мёд, 100 г
яйцо, 2 шт.
сахарная пудра, ½ ст.
лимонный сок, 1 ст.л.

Приготовление:
В миску просейте муку, имбирь, корицу, гвоздику, разрыхлитель или соду, щепотку соли, какао. Добавьте мягкие кубики сливочного масла и перемешайте тесто руками – должна получиться рассыпчатая масса. Затем добавьте сахар или мёд, одно яйцо (второе оставьте для белковой глазури или смазывания пряников для придания им блеска) и замешайте тесто. Скатайте его в шар, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на два часа. После этого раскатайте тесто и вырежете пряники с помощью шаблонов, которые Вы можете найти в конце статьи. Противень присыпьте мукой (или застелите пергаментной бумагой) и выложите на него пряники. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 15 минут.
Охлаждённые пряники необходимо разрисовать белковой глазурью. Для этого взбейте один белок до устойчивых пиков (это когда он не выливается из миски, если поднять его над головой), постепенно добавляя сахарную пудру. В конце добавьте лимонный сок и взбейте ещё раз в течение 10 секунд. Получившуюся глазурь положите в кондитерский мешок и украшайте пряники, как Вам велит фантазия. Дайте около получаса глазури застыть.
Источник: schastie-mamy.ru
Светлые имбирные пряники
Ингредиенты:
мука, 250 г
молотый имбирь, 1.5 ч.л.
молотая корица, 1 ч.л.
молотый мускатный орех, ½ ч.л.
молотая гвоздика, ½ ч.л.
разрыхлитель теста или сода, ½ ч.л.
желтки, 4 шт.
сахар, 150 г
молоко, 1 ст.
мёд, 150 г
сливочное масло, 50 г
белок, 2 шт.
сахарная пудра, ½ ст.
лимонный сок, 1 ст.л.

Приготовление:
Просейте в миску муку, имбирь, корицу, мускатный орех, гвоздику и разрыхлитель (соду). Желтки взбейте с сахаром. Вылейте в кастрюлю молоко, мёд и сливочное масло. Всё это разогрейте, помешивая, доведите до однородной массы, но не дайте ей закипеть. Затем эту смесь и желтки с сахаром вылейте к сухим ингредиентам, замесите тесто. После этого раскатайте его и вырежьте пряники с помощью шаблонов, которые Вы можете найти в конце статьи. Выложите пряники на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте в духовке при 200 градусах в течение 15 минут. Остывшие пряники украсьте белковой глазурью – точно так же, как это описано в предыдущем рецепте.
Источник: zastavki.com
Шаблоны для пряников
Предлагаем Вам испечь пряники для любимых в форме сердечка. Просто сохраните его, распечатайте и вырежьте ножницами.
Пример того, как Вы можете разрисовать готовые пряники:
Источник: 1zoom.me
Очень красивыми получаются пряники в форме звёздочек.

А украсить Вы можете их так:
Источник: 1zoom.me
Сделайте пряники по-европейски в форме человечка.
Глазурью обязательно нарисуйте ему глазки, улыбку и контуры одежды:
Источник: 1zoom.me
Необычайно красивыми получаются пряники в форме восьмиконечной звезды и ёлочки!
Разукрасьте пряники, например, так:
Источник: tuku.cn
Кроме обычных пластиковых и стеклянных шаров, повесьте на свою ёлку пряничный шар! Очень оригинально и красиво. А после Нового года сможете ещё и съесть эту игрушку.
Украсить шарик можно таким образом:
Источник: lidovky.cz
Искренне поздравляем Вас с наступающим Новым годом и желаем Вам создать побольше кулинарных шедевров!
Автор: Шаманина Александра
www.koolinar.ru
Имбирные пряники рецепт в домашних условиях
Предлагаю вам приготовить имбирные пряники – рецепт в домашних условиях, а результат как у профи! Не зря традиция готовить имбирные пряники к Новому году и Рождеству уже прижилась у нас. Готовят их не все, но многие покупают детям. Это и вкусно, и красиво, а ведь детки так любят яркие сладости интересной формы. Именно в такой пряник можно положить только полезные ингредиенты, а также использовать натуральные красители.
Сейчас как раз самое время приготовить имбирные пряники к Новому году и Рождеству. Тут нет предела фантазии, но главное – подготовить вкусную основу, сам пряник. Он должен быть не только сладким, но и ароматным, а также мягким. Все эти свойства зависят от состава теста. Я предлагаю вам отличное тесто, из которого получаются мягкие, но при этом крепкие пряники.
Готовить тесто для пряников нужно заранее – за 5-12 часов до выпечки. Особенность этого теста в том, что мёд в его составе служит сильным связующим веществом. Благодаря ему тесто становится похожим на пластилин, из которого можно вылепить что угодно. Работать с пряничным тестом легко и удобно, поскольку оно не прилипает к поверхности, рукам и скалке, раскатывается до любой толщины. У вас уйдет в дело все тесто до последнего кусочка, отходов не будет.
Пряничное тесто не зря получило свое название. В его состав входят пряности – смеси, которые еще называют «сухими духами». Именно они дают пряникам уникальный вкус и аромат. Купить смесь для пряников можно в магазине «Хорошая кухня». Можно выбрать одну из шести смесей для пряников или одну из восьми смесей для кондитерских изделий. Все смеси пряностей очень свежие и ароматные, ведь их готовят специально для каждого клиента.

Мёд, сахар, ванильный сахар и сливочное масло разогревать на горячей водяной бане, пока сахар полностью не растворится. Массу до кипения не доводите. Снимите с плиты и дайте остыть до 60-70С
Муку просеять, разделить на две части. В одну часть добавить какао, а также разрыхлитель и пряности.
В медовую смесь ввести предварительно перемешанное яйцо, а затем постепенно добавить ту половину муки, которая с пряностями.
Оставшуюся муку постепенно вмешивать в тесто, используя силиконовую лопатку.
Совет: Не стоит стараться ввести всю муку – ничего, если немного останется. Важно следить за плотностью теста: оно должно быть эластичным и плотным.
Готовое тесто выложить в целлофановый пакет и оставить в холодильнике на 5-12 часов.
За 10 минут до начала работы достаньте тесто из холодильника. Раскатывайте его, слегка посыпая мукой и вырезайте пряники.
Выпекать пряники на ровном противне при 160-180С до увеличения в объеме и появления румяного оттенка. Также проверяйте лопаткой низ пряников, чтобы он не пересох и не подгорел.
Готовые пряники выложите на решетку и охладите, а затем украсьте глазурью.
На вопрос «А где же тут имбирь?», отвечаю, что он входит в состав смеси специй для пряников. Если такого количества покажется мало, можно 25 грамм муки заменить молотым сухим имбирем.
Данный рецепт глазури для пряников уже проверен много раз. Он прост и надежен. Храниться такая глазурь может в холодильнике дня два. Готовить ее можно также из сухого белка. Это полностью исключает возможность заразиться сальмонеллами.
Пастеризованные яйца
Но самый простой способ подготовить яичные белки — пастеризовать яйца. Делают это так:
Яйца комнатной температуры кладут в холодную воду так, чтобы кромка воды была на 2-3 см выше яиц и ставим на средний огонь.
Доводим температуру воды до 60С. Предельная температура – 61-62С. Регулировать ее можно добавляя по ложке холодную воду.
Держим яйца так 3 минуты, а затем охлаждаем в холодной воде.
Итак, когда яичные белки готовы, можно делать глазурь:
Белок протереть через сито.
Смешать белок с половиной сахарной пудры и взбить миксером на слабой скорости.
Постепенно вводить остальную сахарную пудру, добавляя ее до получения массы нужной густоты.
Под конец взбивания добавить лимонный сок и красители.

Читайте публикацию Как приготовить печенье и украсить его не хуже профессионального кондитера, в собрано много интересных идей для декора печенья и пряников, а также полезные советы.

Еще один рецепт зимнего сладкого угощения – это рождественский Штоллен с миндалем, изюмом и клюквой. Этот кекс не оставил равнодушным никого из тех, кто его пробовал. Он отлично подойдет к большой чашке горячего грога или глинтвейна!

Классическое шоколадное угощение – Брауни с кокосовой стружкой и кремом, также может стать десертом на вашем праздничном столе. Ну кто не любит шоколад?

Обратите внимание на вкусное и красивое Песочное печенье с кокосовой стружкой и шоколадом. Пакетик с такой вкусностью понравится любому, кому вы его подарите!

Рецепт имбирного печенья в домашних условиях придется как раз кстати перед зимними праздниками. Имбирным печеньем можно даже украсить елку!

Тем, кто любит меньше теста и больше начинки, будет полезен рецепт Вкусный штрудель: одно тесто и три потрясающие начинки. Фанатом этого десерта становится каждый, кто пробует настоящий венский штрудль. Попробуйте и вы!

С наступающими праздниками, дорогие читатели! Пусть в Новом году всем вам улыбнется удача, а жизнь будет такой же сладкой, как все эти вкусности, о которых мы говорили выше!
Поделиться новостью в соцсетях Об авторе: porezeptu « Предыдущая запись Следующая запись »
Имбирные пряники: рецепт приготовления с фото
Без данного десерта не обходится ни один из зимних новогодних праздников. Такое блюдо станет украшением вашего праздничного стола. Десерт отличается оригинальностью, красочностью и незабываемым вкусом. О вариантах рецептов имбирных пряников с фото читайте далее в статье.
Традиционный способ приготовления
Классический вариант приготовления десерта предусматривает наличие меда и специй. Процесс приготовления и фото имбирных пряников представлены в данной статье. Чтобы разнообразить блюдо, используйте в качестве приправ не только молотый имбирь, но и гвоздику, кардамон, анис.
Для классического рецепта вам понадобятся следующие продукты:
куриное яйцо;
пакетик ванильного сахара;
200 г жидкого меда;
0,6 ч.л. рассыпчатой корицы;
одна маленькая ложка тертого имбиря;
100 г сахара;
10 г разрыхлителя;
130 г сливочного масла;
половина маленькой ложки мускатного ореха;
500 грамм пшеничной муки;
большая ложка какао.
Процесс приготовления:
В небольшой посуде нагреть мед, сахар, приправы, ванилин, разрыхлитель и какао.
Когда медовая масса обретет светлый оттенок и станет кремообразной, нужно убрать посуду с огня.
Поместить получившуюся массу в другую емкость, добавить мягкое масло. Перемешать.
Взбить яйцо. Помешать и всыпать муку.
Сформировать шар из теста, обернуть в полиэтилен и поместить в холодильник на пару часов.
Раскатать шар до толщины 4-6 мм. Использовать формочки.
Выпекать десерт в духовом шкафу при нагреве 170 градусов 7-11 минут.
После полного остывания продукта нанести пряничную глазурь.
Глазурь для пряников
Глазурь для домашних имбирных пряников может быть разного цвета. Для этого в процессе приготовления необходимо добавить пищевые красители. Украсить десерт можно не только глазурью, но и сахарной пудрой или кондитерской посыпкой.
Для приготовления классической глазури вам понадобятся:
230-260 г сахарной пудры;
пищевой краситель;
маленькая ложка лимонного сока;
белок от яйца.
Рецепт:
Аккуратно взбить белок до образования пушистых пузырьков. Не рекомендуется долго взбивать белки, так как глазурь может получиться слишком хрупкой и сыпучей.
Просейте через сито пудру и всыпьте ее в посуду с белком.
Глазурь должна получиться плотной консистенции, но не слишком густой.
Разделить получившуюся смесь на небольшие равные части, в каждую из которых добавьте по капле лимона и красителя.
Ту часть, в которую вы не стали добавлять краситель, посыпьте немного пудры для придания массе густоты.
Переложите массу в кондитерские мешки.
Рисунок зависит от вашей фантазии, не бойтесь экспериментировать.
Рисование глазурью
Чтобы вам было удобно использовать кондитерский мешок, его следует правильно держать. Для этого поместите мешок в руку, зажмите его начало большим пальцем. Сам мешочек держите остальными пальцами.
В начале работы нанесите на имбирные пряники контуры желаемого рисунка. Глазурь должна подсохнуть в течение 33-х минут.
После этого можете продолжать украшать десерт. Если вы используете несколько цветов, то перед каждым новым нанесением глазурь должна подсохнуть.
Когда вы оформите все пряники, то оставьте их на три часа.
Через три часа дорисуйте мелкие фрагменты, для этого отлично подойдет обычная зубочистка.
Полное застывание глазури происходит за сутки. Пряники рекомендуется хранить в железной емкости или плотном пакете.
Пряники со сметаной
В данном варианте приготовления отсутствуют яйца, поэтому он подойдет для вегетарианцев или людям, имеющим аллергию. Сметану можете заменить на ряженку.
Компоненты для приготовления пряников в домашних условиях:
имбирь;
половина упаковки сливочного масла;
корица;
500 грамм просеянной пшеничной муки;
гвоздика;
3/4 стакана сметаны высокой жирности;
мед;
сода;
соль.
Этапы готовки:
Мед и приправы нагреть в небольшой посуде. После образования пены снять емкость с плиты.
В другой посуде соединить сахар, сметану, мягкое масло и остывшую медовую массу. Всыпать соду, соль, муку.
Сформировать плотное тесто, поместить его в холодильник на 11-12 часов.
Раскатать тесто, вырезать с помощью формочек фигурки.
Выпекать печенья в духовке 11-14 минут.
Десерт подавать остывшим.
Постный рецепт
Рецепт имбирных пряников без использования яиц и молочных продуктов подойдет для людей, соблюдающих пост. Пряники получаются не менее вкусными, чем в классическом варианте приготовления десерта.
Продукты:
половина стакана сахара;
сода;
половина стакана меда;
имбирь;
пара ложек масла;
три стакана муки.
Этапы приготовления:
В посуде нагреть сахар до образования черного цвета. Убрать в сторону на несколько минут.
В сахар добавить половину стакана кипяченной воды. Помешать массу круговыми движениями.
Добавить имбирь. Смесь нагреть, не переставая помешивать.
Влить мед и растительное масло, насыпать соду. Убрать посуду с огня.
Аккуратно всыпать просеянную муку и вымесить упругое тесто. Вырезать из теста желаемые формы пряника.
Выложить выпечку на противень.
Печь при 170 градусах 6-8 минут. Если готовить пряники дольше 8-ми минут, то они станут черствыми и сухими.
Для приготовления глазури необходимо соединить воду, сахар, лимонный сок. Полученную смесь разогреть на небольшом огне до сиропной консистенции.
Остывшую выпечку полить глазурью.
Десерт готов. Вместо глазури используйте сахарную пудру или оставить пряники в первоначальном виде.
Рецепт с использованием рисовой муки
Рисовая мука обладает богатым витаминным составом, выпечка с ее использованием получается хрустящей и воздушной. Она не содержит глютен и подходит людям, соблюдающим безглютеновую диету.
Необходимые комоненты:
рисовая мука;
1/4 стакана сахарной пудры;
половина маленькой ложки пекарского порошка;
две маленькие ложки имбиря;
яйцо;
горстка фундука.
Рецепт имбирных пряников в домашних условиях:
Орехи почистить и измельчить.
В посуде взбить яйцо с пудрой. Поместить тертый имбирь, орехи, порошок и муку. Тщательно помешать получившуюся массу.
Замесить тесто.
Кухонную доску посыпать пудрой. На ней разместить тесто.
Можно сформировать кружки, а можете воспользоваться специальными формочками.
Предварительно нагреть духовой шкаф до 170 градусов.
Поместить туда десерт, выпекать 9-10 минут.
Остывшую выпечку можно украсить глазурью или подавать в первоначальном виде. Также вместо фундука можно использовать миндаль, кешью или грецкие орехи. Отлично дополнят десерт чернослив, курага или цукаты.
Пряники с лимоном
В данной рецепте вы можете использовать не только цедру лимона, но и цедру других цитрусовых. При таком сочетании десерт обретет свежий, тропический и необычный вкус.
Компоненты:
100 г просеянной муки;
два вареных желтка;
33 грамма сахарной пудры;
маленькая ложка цедры лимона;
40 г сливочного масла;
маленькая ложка тертого имбиря.
Рецепт приготовления имбирных пряников с лимоном:
Натереть цедру цитруса.
Сварить яйца, после их остывания достать желток и соединить его с сахарной пудрой.
Поместить масло, муку, имбирь и цедру. Сделать из теста большой плотный шар. Тесто поместить в холодильник на 30 минут.
Тесто раскатать, придать желаемую форму печенью и выложить на противень, устеленной пергаментной бумагой.
Десерт выпекать при 170 градусах 11 минут.
Печенье готово.
Рецепт с черносливом
В данном варианте блюда в роли компонентов используются чернослив и куркума. Выпечка с этими ингредиентами напоминает восточные сладости, которые отличаются ярким и оригинальным вкусом.
Необходимые продукты:
яйцо категории С0;
половина маленькой ложки куркумы;
половина стакана чернослива;
150 г сливочного масла;
200 грамм коричневого сахара;
немного ванилина;
300 г просеянной пшеничной муки.
Рецепт имбирных пряников с черносливом:
Смешать мягкое масло с яйцом, добавить сахар, молотый имбирь и куркуму. Смесь хорошо перемешать.
Сухофрукт помыть, нарезать небольшими кусочками. Поместить в яичную массу. Помешать.
Всыпать просеянную муку.
Вымесить упругое тесто, обернуть в полиэтилен и убрать в холодильник на 35 минут.
Массу разделить на восемь долей, каждую из которых скатать в тонкий кружок.
Выпекать в духовом шкафу 12-18 минут при нагреве 170 градусов.
Остывшее печенье посыпьте сахарной пудрой.
Советы по приготовлению
Вместо молотого имбиря (для придания десерту более насыщенного и терпкого вкуса) добавьте кусочки имбиря в сахаре.
Чтобы определить готовность имбирных пряников, обратите свое внимание на края выпечки, они должны быть хрустящими и пряными.
Вместо разрыхлителя можете использовать 3-4 маленьких ложки рома, ликера, коньяка или другого крепкого алкоголя.
Классический рецепт глазури можно заменить на рецепт с использованием меда, клюквы, брусники, смородины и лимона.
Традиционный вариант пряничного теста не предусматривает наличие сахара, разрыхлителя и патоки. В качестве основных компонентов для теста используются мед и сметана.
рецепт новогоднего печенья в домашних условиях с фото
Новогодние имбирные пряники с помадкой
рецепт новогодних пряников
Что нам понадобится:
Для имбирного печенья:
200 г муки
100 г сахара
1 ½ ч. л. соды
1 яйцо
2 ч. ложки тертого имбиря
1 ч. ложка молотого имбиря
1 ч. ложка измельченного кардамона
½ ч. ложка измельченной гвоздики
3 ч. ложки меда
Для помадки:
1-2 яйца
сахарная пудра
Новогодние имбирные пряники с помадкой: как готовить
1. Готовим новогодние пряники. Смешать молотый имбирь, корицу, кардамон, гвоздику и соду. Просеять к этим специям муку.
2. В отдельной посуде растереть миксером масло с сахаром. Вбить туда яйца, налить жидкий мед и перемешать. Затем взбить миксером, чтобы получилась воздушная масса без комочков.
3. Добавить в тесто специи с мукой, замешав его с помощью миксера. Оно должно получится мягким, слегка липким. Завернуть тесто для имбирного печенья в пищевую пленку, отправив в холодильник на 1,5 часа.
4. Холодное тесто разделить на четыре части. На столе оставить только одну из них, остальные вернуть в холодильник. Раскатать тесто на столе тонким слоем, убирая неровности. Приложить к нему формочки для печенья, вырезая нужную форму. Если тесто сильно липнет, посыпать его мукой.
5. Застелить пергаментов противень, выложить на него имбирное печенье (возможно, вам будет удобнее вырезать формочки из теста сразу на бумаге), чтобы между фигурками было расстояние. Поставить противень в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать около 6-7 минут, пока новогоднее печенье не станет румяным.
6. Затем проделать то же самое с оставшимися частями теста, выпекая из них по порции имбирного новогоднего печенья. Все готовые имбирные пряники должны остыть.
7. Готовим глазурь для новогоднего пряника. Взять яйцо, отделить белок и взбить его венчиком. Когда появятся пузырьки, постепенно всыпать сахарную пудру (количество пудры вы определите на глаз, смотря на густоту массы), взбивая смесь миксером. Когда масса станет плотной и кремообразной, глазурь готова. Без миксера, к сожалению, добиться нужно консистенции глазури будет сложно.
8. Покрыть глазурью новогодние имбирные пряники, делая на них узоры и простые фигуры.
Имбирные новогодние пряники хорошо идут под глинтвейн со специями, чай и, обратите внимание, теплое молоко.
Напомним, что ранее мы рассказывали о том, как приготовить традиционный рождественский кекс.
Пряничный домик | McCormick
Идеи украшения: Просмотрите полки с хлопьями и конфетами в вашем супермаркете. Вы найдете много вдохновения для украшения своего пряничного домика, двора и аксессуаров. Вот несколько идей для начала.
Ступени: ванильные вафли, кусочки лакричника или леденцы на ваш выбор для ступенек
Ставни для окон: палочки кренделя или вафельное печенье
Кровельная черепица: вафли Necco или мини-измельченные пшеничные хлопья (для снега используйте измельченные пшеничные хлопья, покрытые сахаром эффект).Для прикрепления используйте королевскую глазурь. Начинайте с нижнего края крыши и перекрывайте кровельный материал, продвигаясь к пику крыши.
Забор: маленькие скрученные крендели, покрытые белым шоколадом или шоколадом
Кирпич: кусочки красной лакрицы
Столбы крыльца: палочки перечной мяты
Дымоход: кукурузные слоеные хлопья со вкусом какао, разноцветные кусочки хлопьев, карамель и / или попкорн в шоколаде кусочки изюма в шоколаде, удерживаемые «ступкой» для королевской глазури
Снеговик: зефир или королевские шарики для глазури
Сани / тобогган: небольшая полоска фруктового ролла для деревянных планок, прикрепленных королевской глазурью к палочкам для кренделя, используемым для саней побеги
Вечнозеленые деревья:
• Используйте рожки мороженого в качестве основы для вечнозеленых деревьев.Используя мешочек для украшения, наполненный королевской глазурью зеленого оттенка, и наконечник в виде звезды, нанесите на него удлиненные звезды по одному слою, начиная с нижней части елки. Продолжайте связывать слои звезды, пока не дойдете до вершины дерева.
• Для легких вечнозеленых деревьев используйте небольшую лопатку, чтобы покрыть рожки мороженого зеленой глазурью, используя лопатку, чтобы слегка потянуть глазурь, чтобы сформировать ветви дерева.
• Для рождественских огней используйте декоративный пакет, наполненный тонированной королевской глазурью, и круглый наконечник, чтобы нарисовать точки на елке, или посыпьте подслащенными рисовыми хлопьями со вкусом фруктов.
• Для большего дерева сложите 2 шишки вместе, прикрепив их королевской глазурью. Украсить как описано выше.
• Для небольшого дерева обрежьте нижнюю часть конуса. Украсить как описано выше.
• Нанесите небольшое количество белой королевской глазури на ветки деревьев для создания эффекта снега.
Кусты или кусты: Зеленые листья мяты, желейные конфеты
Ступени крыльца: Вафли или любое прямоугольное печенье
Сосульки: С помощью декоративного мешочка, наполненного матовой глазурью и маленького круглого наконечника, вытащите маленькие сосульки с крыши дома или крыльца.
Мармеладные конфеты, мятные леденцы, зефирки, красные горячие леденцы и кусочки лакричника различных цветов — все это является декоративным дополнением.
Рецепт пряничного домика | Epicurious
Я последовал совету и использовал столовые ложки специй вместо чайных, а также необычную патоку. При охлаждении не менее шести часов и скатывании до толщины 1/4 дюйма 15 минут были идеальным временем для выпекания на перевернутом противне, выстланном пергаментом. Я катался между двумя листами пергамента с минимальным прилипанием.Выпечка не слишком сладкая, хрустящая и достаточно крепкая для украшения.
С увеличением количества специй, как отмечали другие обозреватели, этот рецепт пряников работал довольно хорошо (намного лучше, чем другой, который я пробовал в ту же ночь). С ним было легко работать, и он не надулся слишком сильно, но все же был достаточно нежным, чтобы съесть запеченные лоскутки из рук. Хорошо держится и для украшения. Я использовал метод «сахарного клея» (карамель) вместо королевской глазури, как уже упоминалось другими ранее; заработало легко и быстро!
Вкусно, но ужасно пытаться раскататься и попасть на противень.Это функция номер один для имбирных пряников, фигурирующая в рецепте постройки дома. Вы не можете потерпеть поражение более эффектно, чем этот рецепт.
Это вкусные имбирные пряники, из которых получается крепкий дом, но они ОЧЕНЬ рассыпаются при скручивании даже после длительного охлаждения. Я использовал весь рецепт, но я ищу менее сложную версию, чтобы завершить свой дом.
Мы делаем этот рецепт 6 лет подряд. Обычно мы делаем свой собственный уникальный узор для дома, и каждый раз он получается великолепным.С имбирным пряником легко работать, он приятный на вкус, он крепкий, сохраняет форму и держится. Я делаю разные конструкции по-другому, поэтому все идет намного быстрее. Я проверяю, чтобы кусочки совпадали равномерно, и использую терку Microplane, чтобы получить желаемые гладкие края. Затем я растапливаю сахар с небольшим количеством воды на плите, пока не получу густую пузырящуюся жидкость на стадии твердых трещин. Я окунаю края и кладу их на доску, которую использую, обмакиваю или осторожно ложкой сахар на края и прижимаю их вместе.Он застывает менее чем за 3 минуты и становится твердым, как скала, в пределах 10. Никакого скольжения, никакого скольжения, ничего. Делает легкий ветерок, чтобы сделать дымоходы, двери, ставни и т. Д. Рецепт глазури отлично подходит для украшения дома. Я даже смог нарезать его тонкими трубками и сделать замысловатые узоры. В целом рецепт отличный.
Это был мой первый раз, когда я делал имбирные пряники с нуля, так как обычно я просто покупаю заранее приготовленные наборы в магазине. Рецепт фантастический, ему легко следовать, и он отлично подошел для моей мини-формочки для пряников.Из одной партии теста было достаточно, чтобы вырезать 20 мини-домиков с пряничным основанием! Одной партии глазури хватило и на то, чтобы собрать и украсить мои мини-домики. Я удвоил количество имбиря и корицы, а так как у меня под рукой не было кардамона, я решил использовать вместо него гвоздику. Тем не менее, пряность мягкая, и в следующий раз я могу подумать о добавлении еще. Тем не менее, я обязательно буду делать этот рецепт снова, вероятно, в течение следующей недели, чтобы приготовить печенье пряничный человечек!
Мы сделали двойной рецепт и сделали 4 домика, уменьшив размеры вдвое, и это получилось очень хорошо.Они все еще были достаточно большими, чтобы доставить массу удовольствия нашим 4, 6 и 8-летним детям. Мы последовали совету других и добавили больше специй (x3, используя столовые ложки вместо чайных). Съели все лишние деревья и печенье! В качестве глазури мы добавили примерно в два раза больше сахарной пудры, чем рекомендовано, чтобы сделать ее более густой и быстрее высохнуть. Вместо большей основы и фундамента мы использовали простые картонные прямоугольники размером 10х12 дюймов, обернутые фольгой. Тесто нужно было варить 16 минут, чтобы оно стало твердым и коричневым, как описано в рецепте.На охлаждение деталей ушло около 30 минут. Рецепт написан очень хорошо, и в целом это большой успех для нас. Спасибо!
Можно ли исключить диван для выпечки из рецепта, чтобы пряники сохранили свою форму? Это было предложение на другом сайте, и я подумал, сработает ли это, и после выпечки имбирный пряник останется того же размера, что и шаблон.
Очень разочаровывает — следовал инструкциям в письме — использовались все свежие / новые ингредиенты, и тесто было непригодным для использования.Охлаждал это. Все. Я делаю имбирный пряничный домик каждый год, но не хотел тратить время на кипячение ингредиентов на плите, поэтому подумал, что это будет ярлык. Это было. Это было быстрее и проще сделать. Но оно того не стоило. Вместо этого мне пришлось сделать печенье круглыми шариками из этого крошащегося беспорядка, и это заняло много времени, чтобы превратить его в шарики. Я никак не мог раскатать это и разрезать, чтобы он не сломался. В следующем году я воспользуюсь проверенным рецептом Марты Стюарт, которым пользуюсь десять лет.
Отличный рецепт, действительно вкусный и хороший строительный материал! Обязательно воспользуюсь этим рецептом в следующем году. Королевская глазурь держалась очень хорошо.
Вопрос: Кто-нибудь пробовал разрезать этот рецепт пополам? Мне нужно только достаточно теста, чтобы сделать единственный пряничный домик (примерно 6 дюймов на 8 дюймов без черепицы) и, возможно, несколько печений. Кроме того, пробовал ли кто-нибудь заменить часть муки несладким какао?
Абсолютно хранитель! Когда вы читаете обзоры, я бы рекомендовал заменить масло на масло, а также удвоить специи! Я последовал за женщиной, которая заменила чайные ложки столовыми, и это было правильно! Я также использовал тесто без охлаждения, и оно было ИДЕАЛЬНО! Этот рецепт безупречный !! Определенно дайте себе несколько дней……. !!!! Еще кое-что …. Я вырезал шаблоны домиков, но не вырезал 4 прямоугольных шаблона ….. получилось КРАСИВО !!!!
Последнему обозревателю, Catmilos, кажется, что двойной список пищевой соды является опечаткой. Нашла рецепт на сайте Bon Appetit.
Я собираюсь нанести удар сегодня, однако в списке ингредиентов пищевая сода 1 1/2 тонны указана дважды: один раз вверху, а затем внизу. Кажется, это ошибка, но я не нашел, чтобы кто-нибудь упоминал об этом в обзорах.
Я делаю пряничные домики около 30 лет и столько же искал хороший рецепт. До прошлого года, когда я наткнулся на этот рецепт. Этот рецепт запекает так, как вы его нарезаете, и очень жгучий. Больше никаких рушащихся стенок или крыш, это тесто просто великолепно.
Рецепты — Пряничный домик 101
Пекарь Бернард Шонделл (Baker Bernard Shondell) делает идеальный пряничный домик с домашней глазурью.
Состав
Ингредиенты для королевской глазури
стакана порошка безе (продается в большинстве магазинов для рукоделия и украшений для тортов)
½ стакана воды
Кондитерский сахар около 6 стаканов
Ингредиенты для пряников
1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла
¾ чашки коричневого сахара в плотной упаковке
¾ чашка патоки
5 стаканов универсальной муки
1½ чайной ложки.пищевая сода
2 ч. корица
2 ч. молотый имбирь
½ чайной ложки. гвоздика
1 ч. соль
¾ чашка ледяной воды
Ингредиенты и материалы для вырезания панелей дома
1-2 рецепта пряничного теста *
Мука дополнительная
Резак для теста, нож для пиццы или острый нож
Шаблоны панелей для дома
Манильские папки или пенопласт (опция)
Бумага пергаментная
Скалка
Противни
Материалы и ингредиенты для сборки и отделки дома
Пергаментная бумага
1 рецепт Королевская глазурь
Пищевой краситель в новогодних тонах (по желанию)
Декорирование пакетов или пергаментной бумаги
Советы по декорированию
Конфеты разные для украшения
Пряничный домик 101 — Дом и семья
Скачать шаблон «Пряничный домик» PDF Ингредиенты для обледенения
1.В безупречно чистой и обезжиренной миске (я рекомендую стеклянную или металлическую) взбивайте порошок безе и воду до образования пены и растворения порошка.
2. Добавить кондитерский сахар в смесь и перемешивать до однородного состояния. Взбивайте на высокой скорости около 5 минут, пока не сформируются твердые пики. Убедитесь, что вы взбиваете глазурь достаточно долго — для достижения наилучших результатов она должна быть глянцево-белой и похожей по консистенции на замазку.
3. Немедленно накройте емкость влажным полотенцем или полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить ее высыхание — держите ее закрытой как до, так и во время использования.
Ингредиенты для имбирных пряников
1. Сливочное масло и коричневый сахар до получения легкой пышности, около 3 минут. Добавьте патоку и взбивайте на низкой скорости до однородного состояния, соскребая чашу один или два раза во время перемешивания.
2. Просейте муку, пищевую соду, все специи и соль вместе и добавьте в смесь. После включения смесь будет сухой и рассыпчатой.
3. Добавить воду в смесь до полного растворения.
4. Накройте тесто и охладите в течение ночи или не менее 3 часов.
Указания по вырезанию панелей дома
Примечание. Чтобы создать рождественское шале, основу для пряников, несколько высоких деревьев и несколько дополнительных печений, вам нужно будет удвоить этот рецепт. Если вы просто хотите создать шале с несколькими дополнительными файлами cookie, одной партии будет достаточно.
1. Достаньте половину тестовой смеси из холодильника и оставьте на 10 минут. Равномерно раскатайте его на листе пергаментной бумаги до толщины от до дюйма, время от времени посыпая тесто мукой, чтобы избежать прилипания.
2. Вырежьте панели дома из предоставленных шаблонов. Если вы собираетесь использовать их повторно, нанесите их на папку из манильской бумаги или пенопласт. Поместите шаблоны на тесто столько, сколько поместится, оставив между ними примерно ½ дюйма. Используйте нож для теста, нож для пиццы или острый нож, чтобы обвести панели и вырезать переднее окно. У вас должно получиться 6 частей дома: 1 передняя, 1 задняя, 2 боковые и 2 панели крыши. Разрежьте тесто, снятое с окна передней панели, пополам по длине и разделите, чтобы получились ставни.
Совет: запекайте ставни и дверные проемы на отдельном противне от панелей дома — их не нужно запекать так долго, потому что они меньше. Начните проверять степень готовности примерно через 15 минут в духовке.
3. Если вы не можете уложить все кусочки на раскатанное тесто, проделайте те же действия с оставшимся тестом в холодильнике для остальных кусочков. Используйте формочки для печенья на оставшейся части теста, чтобы сделать печенье. Замороженное печенье, такое как пряничные человечки, рождественские елки и оленины, станет отличным дополнением к вашему рождественскому шале.
4. Разогрейте духовку до 350 ° F с решеткой посередине. Пока духовка нагревается, поместите противни с тестом в морозильную камеру примерно на 5-10 минут, чтобы они выпекались равномерно.
5. Выпекайте тестовые панели до тех пор, пока края не начнут темнеть, примерно от 20 до 25 минут. По истечении половины времени выпекания поверните противни, чтобы они подрумянились более равномерно. Выньте листы из духовки и поставьте на решетку для охлаждения.
6. Пока детали еще немного теплые, положите на них бумажные шаблоны и с помощью большого зубчатого ножа срежьте неровные части или участки, которые вышли за пределы рисунка.Дайте деталям полностью остыть перед сборкой домика.
Указания по сборке и декорированию дома
1. Выберите прочную основу для пряничного домика, например толстый прочный кусок картона, выстланный фольгой для цветов, подставку для торта или тарелку. Если вы хотите создать основу для пряников, раскатайте оставшееся тесто и вырежьте круг, используя круглую форму для выпечки диаметром 8 дюймов в качестве шаблона. Выпекать при 350 ° около 30 минут и дать остыть.
2. Раскрасьте глазурь (по желанию).Бросьте декоративный наконечник (размер 4, круглый) в декоративный пакет и добавьте глазурь. Нанесите толстую линию глазури по нижней и боковым сторонам передней панели и по нижней части одной боковой панели (неважно, с какой стороны). Прижмите переднюю и боковую часть к основанию. Подержите на месте несколько минут, пока глазурь частично не схватится.
3. Нанесите еще одну толстую линию глазури на боковые и нижние края второй боковой панели и приложите ее к краю передней части и основания.Держите на месте, чтобы установить. Повторите то же самое с задним элементом, выровняв все углы и края. Приобретите из кладовой запасные руки или банки, которые помогут удерживать панели на месте, если это необходимо. Нанесите дополнительную глазурь вдоль швов внутри дома, чтобы заполнить любые зазоры и добавить устойчивости. Дайте постоять не менее 20 минут, прежде чем добавлять части крыши.
4. Для крыши нанесите обледенение труб по всему верхнему краю передней, задней и двух сторон. Поместите обе кровельные панели на конструкцию одновременно, убедившись, что верхние края кровельных панелей соприкасаются друг с другом.Подержите на месте несколько минут, чтобы застыть. Нанесите больше глазури по верхнему шву. Дайте всему дому постоять не менее часа, прежде чем добавлять украшения.
5. Украсьте ставни, дайте им высохнуть, затем аккуратно нанесите линию глазури на заднюю часть ставен, чтобы прикрепить их к передней части дома по обе стороны окна.
6. Используйте глазурь, чтобы «приклеить» леденцы к передней, задней и боковым панелям дома. Используйте различные советы, чтобы сделать дополнительные декоративные узоры (по желанию).
7.Добавьте дорожку к входной двери слоем глазури и маленьких желейных бобов или других маленьких конфет для брусчатки.
8. Для крыши с помощью ложки или лопатки добавьте кучу белой глазури. Сгладьте их в холмистые формы для создания эффекта снежного заноса. Добавьте маленькие леденцы и мяты, прежде чем глазурь будет установлена для дополнительного украшения. Сверху зашиваем кровельный шов рядом разноцветных резинок, при необходимости добавляя на швы дополнительную глазурь.
9. Завершите свой дом, добавив больше льда по периметру для создания снежного ландшафта.Вставьте замороженное печенье — например, пряничные человечки и рождественские елки — и большие конфеты по периметру.
Указания по вырезанию и сборке дерева
1. Раскатайте оставшееся тесто и срежьте острым ножом дерево произвольной формы. Сделайте основание относительно прямым, чтобы стоять, но не беспокойтесь о том, чтобы дерево было однородным или симметричным.
2. Выпекайте дерево, как вы делали панели дома, примерно от 20 до 25 минут.
3. Выньте листы из духовки и поставьте на решетку для охлаждения.
4. Дайте дереву полностью остыть, прежде чем добавлять его в дом.
5. Украсить елку королевской глазурью и конфетами. Дайте высохнуть.
6. Обильно нанесите глазурь на основание дерева и аккуратно прислоните его к дому для устойчивости.
Подробнее об этой серии >>
Ремоделоголик | Пряничный домик Рецепт
Этот рецепт пряничного домика проверен временем и дает вам неограниченные возможности для творчества! К тому же вкусно
Также попробуйте наш Рецепт пароварки для тыквы, 11 рецептов вкусных праздничных угощений и идеи рождественского завтрака
Рецепт пряничного домика
Когда вы строите пряничный домик с нуля, рецепт пряников, который вы используете, имеет большое значение.
Обязательно прочитайте все наши советы по созданию удивительных пряничных домиков!
Этот безупречный рецепт — замечательная штука.
Работает как во влажном, так и в сухом климате.
Если он правильно просохнет после выпечки, он может выдержать значительное количество веса глазури и леденцов.
Она плавно раскатывается и равномерно пропекается.
Пахнет райским.
Он прочный и прочный.
Может использоваться для 2-х и 3-х этажных домов.
Моя семья и я коллективно изготовили, возможно, сотни партий продукции за эти годы, и это никогда не подводило нас. Ни разу.
О, и от специй он невероятно пахнет!
Вот фотография, на которой я и две мои сестры позируем перед двумя пряничными домиками, которые мы сделали вместе с нашей мамой на Рождество 1993 года. Мы использовали замечательный рецепт, который вы найдете ниже!
Das Pfefferkuchenhauschen или, Рецепт безупречного пряничного домика
Моя семья получила рецепт от Мэри Комсток и ее дочерей Карен, Лорен и Кэти (я описал некоторые из красивых пряничных домиков Мэри и Лорен в своем посте «Идеи пряничного домика»).
Они, в свою очередь, получили его от учительницы немецкого языка в средней школе фрау Эм, которая сказала им, что это настоящий немецкий рецепт. Рецепт был в семье Комстоков более 40 лет. И они делают из него один или несколько пряничных домиков каждое Рождество (а иногда и на другие праздники, например, на Хэллоуин).
Даже если у вас есть собственный рецепт пряничного домика, я рекомендую прочитать его, так как я включил советы, которые применимы независимо от того, какой рецепт вы используете.
(нажмите здесь, чтобы распечатать рецепт)
По каждому рецепту получается примерно 1 противень теста.
Ингредиенты для пряничного домика Рецепт
Укорочение на 1 стакан
1 стакан сахара
1 яйцо
1 стакан патоки
2 столовые ложки белого уксуса
1-1 / 2 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
1 столовая ложка имбиря
1 чайная ложка корицы
1 чайная ложка молотых гвоздик
5 стаканов просеянной белой универсальной муки
Масло растительное для смазки сковороды
Как приготовить этот Рецепт пряничного домика
1.Сливки и сахар в миксере. Добавьте яйцо и патоку.
2. Добавьте уксус, пищевую соду, соль и специи. Постепенно добавляйте муку. (Возможно, вам придется замесить последние чашки муки вручную.)
3. Налейте около 1/4 стакана растительного масла на большой, тяжелый противень с боковыми сторонами (идеально подходит противень с половинным листом — примерно 18 ″ x 13 ″ на 1 ″ высотой). Раскатайте тесто скалкой, пока оно не заполнит противень со всех сторон и не встретится с углами. (Скалка стандартного размера идеально впишется по ширине противня.Продолжайте добавлять растительное масло в верхнюю часть теста по мере необходимости, чтобы оно раскаталось гладко и гладко. Удалите излишки теста, которые не исчезают под скалкой, и аккуратно выложите на сковороду. Выложите это тесто на другую форму для имбирных пряников.
4. Поместите выкройки поверх имбирного пряника и нарежьте кусочки пряничного домика на имбирный пряник кончиком ножа (при необходимости протрите нож между надрезами) и оставьте их на сковороде. Нарежьте кусочки, чтобы максимально увеличить доступное пространство, как если бы вы использовали формочки для печенья, чтобы разрезать тесто для сахарного печенья.Кусочки могут иметь общие стороны без промежутков между ними. На этом этапе не нужно отделять кусочки от окружающих обрывков (на самом деле, лучше оставить их, чтобы имбирный пряник не растекся). Просто убедитесь, что прорезали до сковороды как можно более чисто и точно.
5. Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока оно не станет очень хорошо (помните, это для созревания, а не для еды, и вы хотите, чтобы оно было сухим). В зависимости от вашей духовки и других факторов это может занять от 20 до 35 минут или больше.
6. Когда вы вытаскиваете сковороды из духовки, заново проследите свои дизайнерские надрезы в имбирном прянике (если вы этого не сделаете, вы не сможете отделить кусочки своего дома от окружающих обрезков, когда имбирный пряник высохнет). .
7. Дайте имбирным пряникам остыть на противне, пока они не станут слишком горячими. Осторожно снимите части домика и поставьте на решетку для охлаждения, чтобы полностью остыть. Убедитесь, что части не касаются друг друга, так как вы хотите, чтобы воздух мог свободно циркулировать, чтобы все высушить.Пришло время выскочить из «записок», пока они не стали твердыми. «Обломки» — это внутренние части окон или промежутки между перилами забора и т. Д. Снимите дверь, но не выбрасывайте ее, потому что вы можете добавить ее позже, когда будете собирать свой дом — входная дверь может быть забавной частью вашего дома. дом для украшения! На самом деле, много не выбрасывайте, вы можете использовать обрезки во время украшения для множества полезных вещей!
8. Оставьте имбирный пряник попробовать. (Лучше всего оставить его на охлаждающих стойках, чтобы воздух мог циркулировать со всех сторон.) Имбирный пряник, используемый для строительства, должен «приправиться» примерно за 2 недели до использования для сборки, чтобы он мог высохнуть. Сухие имбирные пряники крепче и выдержат больший вес. Если у вас мало времени или вы строите небольшой дом, вы можете позволить ему высохнуть на ночь, только не забудьте ограничить воздействие влаги и влажности, тщательно выбрав, где вы оставите детали для сушки.
Рецепт пряничного домика
Ингредиенты
1 стакан жира
1 стакан сахара
1 яйцо
1 стакан мелассы
2 столовые ложки белого уксуса
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
1 столовая ложка имбиря
1 чайная ложка корицы
1 чайная ложка молотой гвоздики
5 чашек просеянной белой универсальной муки
Инструкции
Сливки и сахар в настольном миксере.Добавьте яйцо и патоку.
Добавьте уксус, пищевую соду, соль и специи. Постепенно добавляйте муку. (Возможно, вам придется замесить последние стаканы муки вручную.)
Налейте около 1/4 стакана растительного масла на большой, толстый противень со сторонами (противень с половиной листа — около 18 дюймов) x 13 дюймов на 1 дюйм высотой — идеально. Раскатайте тесто скалкой, пока оно не заполнит противень со всех сторон и не встретится с углами (скалка стандартного размера идеально впишется по ширине противня.Продолжайте добавлять растительное масло в верхнюю часть теста по мере необходимости, чтобы оно раскаталось гладко и гладко. Удалите излишки теста, которые не исчезают под скалкой, и аккуратно выложите на сковороду. Выложите это тесто на другую форму для имбирных пряников.
Поместите выкройки поверх имбирного пряника и нарежьте кусочки пряничного домика в имбирном прянике кончиком ножа (при необходимости протрите нож между надрезами). Оставить все тесто на сковороде. Нарежьте кусочки, чтобы максимально увеличить доступное пространство, как если бы вы использовали формочки для печенья, чтобы разрезать тесто для сахарного печенья.Кусочки могут иметь общие стороны без промежутков между ними. На этом этапе не нужно отделять кусочки от окружающих обрывков, оставьте их, чтобы кусочки не растеклись и не изменили форму. Просто убедитесь, что прорезали до сковороды как можно более чисто и точно.
Выпекайте при температуре 350 градусов F до очень хорошего состояния (помните, что это нужно для строительства, а не для еды, и вы хотите, чтобы оно было сухим). В зависимости от вашей духовки и других факторов это может занять от 20 до 35 минут или больше.
Когда вы вытаскиваете сковороды из духовки, нарежьте свои формы в имбирном прянике (если вы этого не сделаете, вы не сможете отделить кусочки дома от окружающих обрезков, когда имбирный пряник высохнет) .
Дайте имбирным пряникам остыть на противне, пока они не перестанут быть слишком горячими. Осторожно снимите части домика и поставьте на решетку для охлаждения, чтобы полностью остыть. Убедитесь, что части не касаются друг друга, так как вы хотите, чтобы воздух мог свободно циркулировать, чтобы все высушить.Пришло время вытащить «записки», пока они не стали твердыми. «Обрезки» — это те части, которые вам не нужны: внутренняя часть окон, промежутки между перилами забора и т. Д. Снимите входную дверь, если хотите, но не выбрасывайте ее. Вы можете добавить его позже, когда будете собирать свой дом — входная дверь может быть забавной частью вашего дома, которую можно украсить!
Оставьте имбирный пряник попробовать. (Идеально оставлять его на решетке для охлаждения, чтобы воздух мог циркулировать со всех сторон.) Пряники, используемые для строительства, должны «приправиться» примерно за 2 недели до использования для сборки, чтобы они могли высохнуть.Сухие имбирные пряники крепче и выдержат больший вес. Если у вас мало времени или вы строите небольшой дом, вы можете позволить ему высохнуть на ночь, просто не забудьте ограничить воздействие влаги и влажности, тщательно выбрав, где вы оставите детали для высыхания.
Как построить этот пряничный домик Рецепт
Когда у вас есть сушеные изделия, самое время строить!
Определить положение
Взгляните на свою основу (плотный картон или фанеру, большую плоскую тарелку и т. Д. — см. Другие идеи здесь), на которой вы будете строить.
Планируете ли вы благоустройство дома? Может быть, забор для кренделя? Или, может быть, сосны сахарной шишки? Дорожка из леденцов? Примерно рассчитайте, где ваш дом должен быть на доске по сравнению с тем, что вы планируете его окружать.
Осмотрите свои кусочки пряников.
Края у вас прямые? Если вам нужно сделать небольшую обрезку, я предпочитаю хлебный нож и легкую ручку. Однако будьте очень осторожны при обрезке, так как вы не хотите, чтобы имбирный пряник трескался или рассыпался.
Вы можете пометить свои части, когда будете готовиться к работе, чтобы случайно не использовать, например, часть крыши в качестве боковой стены. Вы можете просто написать на небольшом листе бумаги и положить его поверх листов.
Опоры
Если вы делаете многоэтажный пряничный домик, я настоятельно рекомендую вырезать куски прочного картона для поддержки внутренних стен и крыши (крыш).
Просто «приклейте» его глазурью внутри своего пряничного домика, как будто вы «склеиваете» пряники.. . нанесите полоску глазури со всех сторон картона и поместите его прямо вверх и вниз в интерьере пряничного домика так, чтобы он непосредственно соприкасался как минимум с двумя внутренними стенами и крышей.
Возьмите пару банок с едой, крепкие чашки или что-нибудь еще, чтобы укрепить имбирные пряничные стенки. Могут пригодиться зубочистки, соломка или свернутая бумага.
Королевская глазурь для пряничного домика Рецепт
Я покупаю Wilton Meringue Powder и добавляю воду и сахарную пудру в соответствии с рецептом на банке.
Но некоторые люди используют горячий сахарный сироп, который тоже работает. (Я даже слышал о людях, которые не планируют есть дома, которые используют клеевой пистолет и горячие клеевые стержни, чтобы выполнить свою работу — никто не может увидеть клей под всей глазурью и конфетами, и, по-видимому, он отлично справляется держать свой дом вместе).
Если вы хотите окрасить глазурь в разные цвета, сделайте это сейчас.
Совет: Плотно накройте миску саранской пленкой или накройте миску влажным полотенцем, чтобы глазурь не высохла, пока вы не будете готовы ее использовать.Как только вы начнете использовать глазурь, обязательно накройте то, что вы не используете.
Подходит для кондитерского мешка с круглым наконечником от среднего до большого. Наполните пакет стаканом или двумя глазурью. (Не наполняйте его слишком полным, иначе его будет сложно удерживать и сжимать).
Если у вас нет кондитерского или кондитерского мешка, воспользуйтесь прочным мешком Ziploc, сделав в одном из углов отверстие, через которое проходит кончик кондитерского изделия.
Совет: Если вы собираетесь делать сложные работы по прокладке труб или украшать свои стены, гораздо проще сделать это, прежде чем собирать дом, пока ваши пряники плоские (как мы показали здесь).Используйте меньший наконечник в кондитерском мешке или нанесите глазурь ножом. На фотографиях ниже показано украшение, которое я выполнял перед сборкой.
Конфеты Necco для сайдинга
Средство для мытья глаз Royal Icing Wash
Если вы будете промывать королевской глазурью (как показано выше для моего красно-белого пряничного домика или ниже для черно-белого викторианского дома, оба они также представлены в моем посте «Идеи пряничного домика»), вам понадобится сделать это с отдельными кусочками пряников, прежде чем собирать их.
Как приготовить королевскую глазурь для пряничного домика Рецепт
Приготовьте партию королевской глазури. Медленно добавляйте немного теплой воды, чтобы глазурь разжижалась, пока она не потечет. Вы не хотите, чтобы он был слишком жидким, иначе он не обеспечит достаточного покрытия.
Надеюсь, это изображение даст вам представление о консистенции королевской глазури:
Когда он будет готов, с помощью силиконовой кисточки для выпечки нанесите его на стены.Сушка занимает часы и часы, даже дольше, чем королевская глазурь обычной консистенции. Планируйте соответственно. Иногда, после высыхания глазури, вы можете добавить второй слой для действительно полного покрытия — просто убедитесь, что первый слой полностью высох, прежде чем вы это сделаете.
Как собрать пряничный домик
1. Начните с боковой стенки
Боковые стенки обычно длиннее передней или задней стенки. Нанесите на базовую доску капельку глазури во всю длину стены.Положите пряничную стенку поверх глазури.
Поставьте банку с едой на внешнюю сторону стены, чтобы она поддерживалась в вертикальном положении и перпендикулярно основной доске.
Нанесите дополнительную полоску наледи на внутреннюю часть нижней части стены для усиления.
2. Складываем переднюю и заднюю части.
Добавьте переднюю и заднюю части к внутренней стороне боковой части. Как и в случае с последним кусочком, нанесите каплю глазури по всей длине, положите кусок поверх глазури и используйте банку, чтобы поддержать его.
3. Добавьте другую сторону.
Таким же образом добавьте последнюю боковую часть к внешней стороне фигуры, уже находящейся на доске. (Такое размещение боковых частей за пределами передней и задней части сделает пряничный домик более прочным и устойчивым.)
Нанести дополнительные валики наледи на внутренние днища стен для усиления. Убедитесь, что вы поставили опоры на место и дайте глазури полностью высохнуть (в течение ночи), прежде чем прикреплять крышу.
Королевская глазурь может сохнуть бесконечно. Электрический фен можно использовать для ускорения процесса, но ничто не работает лучше, чем старые добрые времена.
Обычно помогает подождать всю ночь, но время высыхания зависит от влажности в воздухе, от того, насколько влажная у вас глазурь и сколько глазури вы использовали.
Если после этого первого этапа сборки у вас осталась глазурь, ее можно поместить в герметичный контейнер и охладить. Вы можете оставить наполненный кондитерский мешок на ночь, если прикрываете кончик кондитерского изделия влажным бумажным полотенцем.
4. Добавьте крышу.
Когда наледь на нижней части вашего дома полностью высохнет, пора добавить крышу.
Я предпочитаю держать опоры на месте у боковых стен и иметь дополнительные опоры, готовые к работе, чтобы удерживать крышу, пока высыхает глазурь.
Используя свой кондитерский мешок с королевской глазурью, нанесите полоску глазури по верхним сторонам передней, задней и боковых стенок.
Положите одну часть крыши на место и сразу подперните ее подпорками (хорошо подходят консервы).Поместите вторую часть крыши, аккуратно выровняв ее, и сразу же нанесите еще одну большую полоску глазури в том месте, где две части крыши пересекаются в центре.
Стойка с опорами. Дайте высохнуть в течение ночи.
Проявите творческий подход со своими элементами поддержки. Как вы можете видеть на картинке ниже, соломка и консервы работали с моими кусочками пряников, когда глазурь высохла.
На картинке ниже вы можете увидеть, что я разрезал пластиковую трубочку для питья на кусочки, чтобы использовать их в качестве опор для навеса над окном.Когда глазурь застыла, я снял опоры для соломы.
Чтобы найти идеи для украшения вашего пряничного домика, прочтите наши лучшие идеи для пряничного домика.
Надеюсь, вы прекрасно проводите время, создавая пряничный домик! Спасибо, что посетили Ремоделоголик!
Завершите свою подготовку к празднику этими идеями:
Мы будем рады увидеть ваш пряничный домик, когда вы закончите — оставьте нам фото здесь или отметьте #imaremodelaholic в Instagram — и обязательно ознакомьтесь со всеми другими нашими проектами из серии Creative Christmas и некоторыми праздничными распечатками здесь. Не забудьте подписаться на хэштег #CreativeChristmas в Facebook, Instagram и YouTube, чтобы не пропустить ни одного из наших рождественских руководств, рецептов и распечаток!
Remodelaholic является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашим полным раскрытием здесь.
Опубликовано: 23 ноября 2020 г. жизнь прекраснее в деталях.Для нее нет ничего более приятного, чем выяснить, как это сделать в стиле «сделай сам»! Она балуется всем понемногу. . . ремонт и украшение дома, графический дизайн, украшение тортов и выпечка. . . все, что поражает ее воображение в данный момент. Вы можете следить за ее приключениями, сделанными своими руками, в ее аккаунте в Instagram @turnip_greens_sweet_tea
.
Мой любимый рецепт пряников | Запеченная Бри
Можете ли вы поверить, что прошло уже 12 недель? Я поражен тем, как быстро пролетели эта осень и зима (и что я действительно делал все 12 недель, у меня может быть привычка начинать что-то, а не заканчивать).Я люблю праздники, но я действительно готова все сделать и поесть на диване с семьей на несколько дней. Мы довольно мягко и сдержанно относимся к Рождеству. Когда мы с мужем поженились много лет назад, мы сказали, что Санта всегда будет приходить в наш дом и что мы не будем путешествовать. Я так рад, что мы приняли это решение. Мы любим навещать семью, но суматоха и суета праздничных путешествий с тремя малышами — это не то, чем я хочу заниматься. Так что я с нетерпением жду свободного времени для моего мужа, когда мы сможем потискаться и посмотреть фильмы или совершить однодневную поездку или два.И делать некоторые из моих любимых рождественских мероприятий и традиций.
Одна из моих любимых рождественских традиций — делать пряничный домик. Я помню, как была маленькой девочкой и делала такую с моей Нонни. Я ходил к ней домой после школы, и мы вместе работали над домом. Мне нравилось делать это с ней, и я сказал себе, что сделаю это со своими детьми. С тех пор я построил много домов и с нетерпением жду этого каждый год.
Это тесто для пряников, из которого я делаю домики, и обычные пряники.Я делаю несколько партий и остужаю их на ночь. Когда вы строите дом, вам нужно использовать холодное тесто. С ним будет легче работать. В течение следующих нескольких дней я дам вам несколько советов по созданию домиков, но сегодня я просто собираюсь начать с теста.
5–5 1/2 стакана муки
1 чайная ложка пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
2 чайные ложки имбиря
1 чайная ложка корицы
1/2 чайной ложки мускатного ореха
1/2 чайной ложки молотых гвоздик
1 стакан сливочного масла комнатной температуры
1 стакан коричневый сахар
1 яйцо комнатной температуры
1 стакан патоки
1 чайная ложка ванили
В большой миске просейте муку, пищевую соду, соль и специи.
Взбить сливочное масло и коричневый сахар. Вбить яйцо и ваниль.
Влить мелассу. Я опрыскиваю мерный стакан кулинарным спреем, чтобы он выскользнул наружу.
Поскребите чашу.
Медленно всыпать мучную смесь.
Как только мука смешается, переложите тесто на кусок полиэтиленовой пленки или пергаментной бумаги.
Я использую бумагу для придания тесту прямоугольной формы. Заверните тесто и дайте ему остыть не менее четырех часов, лучше всего на ночь.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности толщиной около 1/4 дюйма. Присыпьте скалку мукой и используйте либо формочку для печенья, либо шаблоны для имбирных пряников. Выложите на противень, застеленный пергаментной или оловянной фольгой. Выпекать примерно 15-17 минут в духовке при 350 градусах. Дайте кусочкам полностью остыть на противне, прежде чем перемещать их.
Отсюда вы можете украсить их по своему желанию или построить из них дом.
Состав
5-5 1/2 стакана муки
1 чайная ложка пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
2 чайные ложки имбиря
1 чайная ложка корицы
1/2 чайной ложки мускатного ореха
1/2 чайной ложки молотой гвоздики
1 стакан сливочного масла комнатной температуры
1 стакан коричневого сахара
1 яйцо комнатной температуры
1 чашка патоки
1 чайная ложка ванили
Инструкции
В большой миске просейте муку, пищевую соду, соль и специи.
Взбить сливочное масло и коричневый сахар. Вбить яйцо и ваниль.
Залейте патоку. Я опрыскиваю мерный стакан кулинарным спреем, чтобы он выскользнул наружу.
Очистите чашу.
Медленно добавьте мучную смесь.
Как только мука смешается, переверните тесто на кусок полиэтиленовой пленки или пергаментной бумаги.
Я использую бумагу, чтобы придать тесту прямоугольную форму. Заверните тесто и дайте ему остыть не менее четырех часов, лучше всего на ночь.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности толщиной около 1/4 дюйма. Присыпьте скалку мукой и используйте либо формочку для печенья, либо шаблоны для имбирных пряников. Выложите на противень, застеленный пергаментной или оловянной фольгой. Выпекать примерно 15-17 минут в духовке при 350 градусах. Дайте кусочкам полностью остыть на противне, прежде чем перемещать их.
Отсюда вы можете украсить их по своему желанию или построить из них дом.
Информация о пищевой ценности:

Количество на приём: Калорий: 0 Всего жиров: 0 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest
Рецепт пряничного домика — Простая радость
Рецепт пряничного домика — идеальный рецепт для приготовления блюд в этот праздничный сезон.Удвойте его или утроьте, чтобы сделать несколько домиков, распечатайте шаблон пряничного домика для печати и возьмите рецепт глазури для пряничного домика, чтобы склеить все вместе. Это такой веселый семейный проект!
В сезон отпусков так много, что так легко попасть в мой список дел. Бывает каждый год! Но то, что я действительно стараюсь делать каждый год, — это ткать рождественские традиции — большие и маленькие, — которые мои дети будут помнить навсегда.
Изготовление пряничных домиков — такая прекрасная семейная традиция, которую ваши дети будут любить и помнить всегда.И это не обязательно должно вызывать стресс. У меня есть простой рецепт, простые в использовании шаблоны, чтобы вырезать все это, и лучшая глазурь для пряников, чтобы склеить все вместе!
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ВЫБРАТЬ ШАБЛОН ДЛЯ ПЕЧАТИ ИМБИРНОГО ДОМА
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ ГЛАДРОПРИВОДНОЙ ИМБИРОВКИ
ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ПРЯНИЧНОГО ДОМА
Это рецепт, который я выкопал из кулинарной книги супер-старых детей из библиотеки миллион лет назад.Рецепт теста для пряников вкусный, ароматный. Он идеально подходит для симпатичных пряничных домиков, которые отлично подходят для украшения. Несколько лет назад я использовал этот рецепт теста для имбирных пряников, чтобы приготовить эти замечательные имбирные пряники, и он отлично подходит для этого.
КАК СДЕЛАТЬ РЕЦЕПТ ПРЯНИЧНОГО ДОМА
Как только вы возьмете мои выкройки пряничных домиков, все остальное будет очень просто. Стоит ли нам это делать?
Сделайте тесто для пряничного домика. Этот рецепт теста легко удвоить или утроить, если вы хотите сделать несколько домиков.
Дать остыть в холодильнике в течение получаса.
Распечатайте шаблон пряничного домика и вырежьте его.
Раскатайте охлажденное тесто и по выкройке пряничного домика вырежьте все кусочки.
Выпекайте их, дайте им остыть, а затем дайте им высохнуть в течение не менее 8 часов на бумажных полотенцах (не в закрытых контейнерах, вы хотите, чтобы они высохли и просохли), как показано выше.
Свернуть картонную коробку. Оберните коробку кусками изоленты, чтобы она была более устойчивой.Накройте его алюминиевой фольгой.
Сделайте глазурь для пряничного домика и склейте ею свой домик.
Украсить!
На картинке выше вы можете увидеть две просто болтающиеся части. Рецепт королевской глазури, который я использую, работает настолько хорошо, что действительно удерживает кусочки, но вам нужно проявить немного терпения. Нанесите на кусочки много глазури и удерживайте там два кусочка, пока они не станут устойчивыми, или используйте стакан, чтобы удерживать кусочки на месте, пока вы уходите, и планируйте публикации в социальных сетях.Нет? Просто я?
СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ ИМБИРНОГО ДОМА
Есть несколько вещей, которые упрощают весь этот процесс, и я усвоил их со временем.
Когда вы раскатываете тесто, положите на стол влажное бумажное полотенце, затем лист пергаментной бумаги, тесто и еще один лист пергаментной бумаги. Раскатание теста между двумя листами пергамента облегчает раскатывание. Мокрое полотенце под ним не позволяет всему этому соскальзывать.
Когда вы вырезаете тесто из кусочков бумаги, не давите им на тесто.Он прилипнет к тесту, и его будет трудно снять. Вы можете посыпать тесто сахарной пудрой, чтобы этого не произошло, или использовать шаблон, чтобы вырезать пергаментную бумагу и использовать ее, чтобы вырезать тесто.
У вас будет лишнее тесто, которое вы можете использовать, чтобы вырезать имбирные пряники для мужчин и женщин, и вы даже можете вырезать прямоугольник, чтобы сделать знак.
Это не подсказка, просто я хочу убедиться, что вы действительно что-то получите: Убедитесь, что рецепт вашего пряничного домика высохнет на открытом воздухе хотя бы за ночь.
Я приготовил двойную партию по рецепту глазури для пряничного домика. В итоге оказалось больше, чем мне нужно, но мне очень понравилось знать, что я могу украсить глазурью столько, сколько захочу, и не закончится. У меня была тонна глазури, чтобы полностью покрыть два рожка мороженого, как деревья.
Украсьте свои части, прежде чем пытаться собрать их все вместе. Так вы получите красивые линии, которые не будут размытыми. Все остается на месте так, как вы этого хотите, и вы не боретесь с гравитацией.Это отличный способ уберечь детей от разочарования из-за падающих сбоку конфет.
Используйте для украшения набор кант. Мне нравится этот, потому что он поставляется с множеством наконечников и кое-чем, что позволяет вам менять наконечники, не повреждая глазурь в сумке. Это идеально, если вы сохраняете всю белую глазурь, но даже если вы хотите несколько цветов, этот набор поставляется с тремя пакетами, так что у вас может быть три цвета наготове и поменять наконечники, которыми вы его наносите.
Я уже упоминал об этом выше, но когда вы надеваете кусочки, не стесняйтесь использовать много глазурь для имбирных пряников, а используйте кухонные стаканы, чтобы удерживать кусочки на месте, прежде чем переходить на . Мне нравится использовать кухонные чашки внутри дома, потому что, если они вмятины на глазури, в конце концов, этого никто не увидит.
Начните с установки двух частей (как показано выше), затем добавьте следующую стену, а затем добавьте фасад. Как только все это высохнет и станет устойчивым, положите на крышу.

Некоторые из этих советов предназначены для тех из нас, кто относится к типу А и хочет получить идеальный пряничный домик.
Тем не менее, я знаю, что многие из вас воспитывают детей типа А, и хотя я настоятельно рекомендую научить их этому, несмотря ни на что, эти советы могут помочь предотвратить множество разочарований.
ИДЕИ ИДЕИ ДОМА ПРЯНИК
Еще несколько случайных идей украшения и вещей, которые вы, возможно, захотите купить, когда будете делать покупки для этого:
Миниатюрные леденцы и палочки для перемешивания с перечной мятой — прекрасные дополнения.
У меня на крыше Skittles .
Я использовал точек , чтобы обозначить путь от дома.
Я использовал измельченных крекеров Грэма , удерживаемых обледенением для фактического пути.
Моя дверь — это взломщик Грэма , который я украсил перед тем, как прикрепить ее к передней части.
Если вы сделаете это со своей семьей, вернитесь и дайте мне знать, как это происходит, оставив комментарий!
Подготовка: 20 минут
Готовка: 15 минут
Всего: 35 минут
Рецепт пряничного домика — идеальный рецепт для приготовления блюд в этот праздничный сезон.Удвойте его или утроьте, чтобы сделать несколько домиков, распечатайте шаблон пряничного домика для печати и возьмите рецепт глазури для пряников, чтобы склеить все вместе. Это такой веселый семейный проект!
3 стакана универсальной муки
1/2 чайной ложки молотого имбиря
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
3/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки пищевой соды
1 / 4 стакана несоленого масла комнатной температуры
1/4 стакана жира
1/2 стакана сахарного песка
1/2 стакана плюс 2 столовые ложки патоки
1 яйцо
В большой миске взбейте муку, имбирь, гвоздику, мускатный орех, соль и пищевую соду.Отложите в сторону.
Взбить сливочное масло, масло и сахар до образования пышной массы. Около трех минут. Вбить патоку. Вбить яйцо.
Медленно добавляйте мучную смесь, пока она не станет однородной.
Охладите тесто в холодильнике в течение 30 минут.
Разогрейте духовку до 300 градусов.
Положите на стол влажное бумажное полотенце. Сверху положите пергаментную бумагу.Добавьте тесто. Поверх теста выложите еще один кусок пергаментной бумаги. Раскатайте тесто до толщины 1/4 дюйма.
Используйте шаблон и острый нож, чтобы вырезать кусочки. Осторожно переложите тесто на лист пергаментной бумаги. Затем с помощью этой пергаментной бумаги переложите тесто на противень, выстланный пергаментной бумагой. Продолжайте, пока все кусочки не будут на двух противнях.
Выпекайте 15 минут.
Дайте деталям остыть, затем переложите их на бумажные полотенца и дайте им высохнуть в течение ночи.
Используйте рецепт глазури для пряников. Нанесите большое количество глазури на дно одной из стеновых панелей. Используйте стакан, чтобы подержать его. Возьмите другой соединительный элемент стены, нанесите глазурь на нижнюю и боковые стороны и поместите его рядом с первым элементом, используя другой стакан, чтобы удерживать его на месте. Дайте этим кусочкам высохнуть и стабилизироваться.
Добавьте следующие две части стены, давая им просохнуть между ними. Когда все четыре стены высохнут, добавьте части крыши.Когда все высохнет и станет стабильным, украсьте.
Курс: Десерт
Кухня: Американская
вы сделали это
Рецепт пряничного домика
HowToCookThat: торты, десерты и шоколад | Рождественский пряничный домик Рецепт
Приближается Рождество, как здорово! Я люблю гимны, деревья, мерцающие огни, адвент-календари и, конечно же, радостные лица детей в рождественское утро.

Розыгрыш раздачи закрыт.
Поздравляем победителей — Австралия: Эми Уотсон, США: Каратинаджр, Канада: Кассандра Тейлор и в Новой Зеландии Феникс Даун.

Рецепт Рождественского пряничного домика
С помощью этой силиконовой формы лепит достаточно теста, чтобы сделать один дом.
125 г (4,41 унции) или 1/2 стакана плюс 2 чайные ложки коричневого сахара
180 г (6,35 унции) или 3/4 стакана плюс 1 столовая ложка несоленого масла
300 г (10.58 унций) или 3/4 стакана плюс 3 столовые ложки золотого сиропа, или вы можете использовать патоку
1 чайная ложка молотой корицы
1 ½ столовой ложки молотого имбиря
1 чайная ложка молотого мускатного ореха
½ чайной ложки измельченной гвоздики
500 г (17,64 унции) или 3 чашки и 3 Столовая ложка простой (или универсальной) муки
Разогрейте духовку до 170 ° C (338 градусов по Фаренгейту).
Взбить масло, сахар, золотой сироп и специи на низкой скорости в течение нескольких минут.
Добавить муку и перемешивать до образования красивого теста.
Разделите тесто на части дома, как показано на видео, и вставьте в форму.
Поместите формы на противни и выпекайте 20 минут, меняя противни через 10 минут.
Рецепт глазури для пряничного домика
1 кг (2,2 фунта) или 7 и 3/4 стакана плюс 3 столовые ложки сахарной пудры
50 г (1,76 унции) яичного порошка или 114 г (4,02 унции) волшебной смеси павлова (один пакет)
100 миллилитров ( 3,38 жидких унций) воды
плюс еще 2-5 столовых ложек воды для получения нужной консистенции

Для украшения пряничного домика, как показано в видео, вам понадобятся:
1 пакет мятных листьев
белая помадка
зеленый гель пищевой краситель
красная помадка
10 красных и 10 зеленых Smarties
мягких сахарных жемчужин для украшения елки
375 г (13.23 унции) или 2 1/2 стакана растопленного белого шоколада
50 г (1,76 унции) или 1/3 стакана растопленного молочного шоколада
1 пакет на сотни тысяч
1 тюбик mini M&M’s
сахарной пудры для присыпки снега

2014
by Ann Рирдон, как приготовить это
БОЛЬШОЕ ОБЪЯВЛЕНИЕ
В течение прошлого года я был занят планированием, написанием и наблюдением за фотографиями и макетом моей первой поваренной книги! Там куча моих любимых рецептов десертов с главой о выпечке, мороженом, вкусных тортах, художественных десертах и, конечно же, шоколадных десертах.В каждой главе есть собственное вступление, объясняющее науку о питании, которую вам нужно знать для успеха каждый раз. Книжные магазины, где вы можете приобрести свой собственный экземпляр: http://bit.ly/ARcookbook
Все рецептурные количества в книге указаны в граммах, унциях и чашках.
.