Как делать имбирные пряники: Имбирный пряник классический — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Как делать имбирные глазированные пряники – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Чудесные имбирные пряники, покрытые нарядной глазурью, уже давно стали привычными атрибутами новогодних праздников. Ими с удовольствием угощаются и дети, и взрослые, ведь это по-настоящему вкусно!

Вы можете приготовить эту необычную выпечку дома, на своей собственной кухне. Это не потребует от вас особых кулинарных умений, а ингредиенты можно без труда купить в любом крупном супермаркете.

Порадуйте своих родных и друзей вкусной, яркой и интересной выпечкой, которую вы сделали для них сами!

Автор: Сергей Фиксин,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

Время на кухне

40 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Авторская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Ржаная мука150 г = 150 г
Сахар50 г = 50 г
Куриное яйцо1 шт. = 60 г
Растительное масло50 мл = 50 г
Мед50 г = 50 г
Разрыхлитель теста0.5 ч. л. = 2 г
Молотая корица0.5 ч. л. = 2 г
Молотый имбирь1 ч. л. = 3 г

Для украшения

Глазурь100 г = 100 г
Вода70 мл = 70 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать имбирные пряники немного полезнее, добавьте в них свои любимые специи. К примеру, это может быть мускатный орех, молотая гвоздика или даже порошок какао. С ними пряники раскроются с новой стороны, а также станут немного полезнее для здоровья!

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Прежде чем приступать, разложите перед собой на столе все ингредиенты. Так вам будет значительно удобнее готовить.

Шаг 1

Сначала нужно сделать тесто для пряников. Для этого смешайте в глубокой миске яйцо, масло, муку, сахар и разрыхлитесь. Затем добавьте корицу, имбирь и мед. Тщательно замесите тесто, оберните его в пищевую пленку или просто положите в небольшой пакет и уберите на полчаса в холодильник.

Шаг 2

После того, как тесто «отдохнуло», сделайте из него колбаску, которую нарежьте на части. Сформируйте из них ваши будущие пряники.

Шаг 3

Духовку заранее разогрейте до 180 градусов. Выпекайте пряники в течение 10-15 минут.

Шаг 4

Пока пряники выпекаются, можете заняться приготовлением глазури. Для этого смешайте порошкообразную глазурь с водой. Сверьтесь с инструкцией производителя глазури. Тщательно все смешайте, чтобы в результате у вас получилась гладкая и густая однородная масса.

Шаг 5

Для нанесения глазури используйте обычный пакет. Положите в него глазурь и аккуратно отрежьте у пакета самый кончик с угла. С помощью этого импровизированного «кондитерского шприца» нанесите глазурь на остывшие пряники. Оставьте их в холодном месте на некоторое время, чтобы глазурь затвердела. Также вы можете отделить часть глазури и добавить в нее чуть-чуть пищевого красителя ⎯ тогда ваша глазурь получится цветной. Все готово!

произвести впечатление

Подавайте глазированные имбирные пряники с классическим черным чаем. Это беспроигрышное сочетание, которое с легкостью подарит волшебное настроение праздника вам и вашим близким!

рецепт приготовления в домашних условиях

Рубрики блога

Автор: Рецепты читателей

11.04.2017 | 13:37

Тема: Печенье

Приветствую, друзья мои!

Сегодня позволю себе отойти от устоявшихся традиций и уступить место на трибуне читательнице блога и матери-героине)) Елене.

Лена великолепно расписывает пряники и ей даже удалось меня удивить таким понятием, как «мозаичный пряник».

Лена решила любезно предоставить нам свои имбирные пряники с глазурью. Точнее, не сами пряники, а рецепт их приготовления. Лично мне он напомнил приготовление медовых коржей. Уверена, что по вкусу похоже.

Передаю Лене слово и надеюсь вам будет полезен ее рецепт. Я тоже непременно им воспользуюсь!

Сама основа рецепта была найдена на просторах интернета, но по ходу работы с тестом я его изменила, так что вроде бы немножечко мое)

Ингредиенты:

  • сливочное масло или маргарин — 200 гр.
  • сахар — 150-200 гр.
  • мед — 150 гр.
  • имбирь, молотый — 2 ч.л.
  • гвоздика, молотая — на кончике ножа
  • корица — 1 ч.л.
  • кардамон — ½ ч. л.
  • кориандр — ½ ч.л.
  • мускатный орех — 1 щепотка
  • соль — 1 щепотка
  • сода — ½ ч.л.
  • желтки — 4 шт.
  • ржаная мука — 200 гр.
  • пшеничная мука — 300 гр.

Приготовление:

  1. Сливочное масло или хороший маргарин растапливаем с сахаром и медом, сахар должен раствориться, не кипятить!
  2. Снимаем с огня и добавляем молотые имбирь, гвоздику,  корицу, кардамон и кориандр, щепотку мускатного ореха и соль.

    Специи можно на свой вкус, но корица и имбирь обязательны. Далее можно добавить либо цедру апельсина, либо экстракт апельсина. Я добавляю экстракт, иначе цедра мешает расписывать пряники, но с цедрой вкуснее.

  3. В эту масляно-медовую смесь добавляем пол чайной ложки соды (!), перемешиваем, она начнет из-за меда гаситься.
  4. Далее вводим 4 желтка в остывшую смесь, перемешиваем, добавляем ржаную муку, перемешиваем и добавляем пшеничную муку высшего сорта, хотя и на первом сорте тоже хорошо.
  5. Мешаю все время ложкой, на первый взгляд может показаться, что жидковато, муки не нужно добавлять, максимум грамм 50.
  6. Теперь все это в пакет и в холодильник минимум на сутки! Самые классные пряники из теста 5 дней отлежки. Но оно спокойно лежит и месяц.
  7. В день выпечки достаем тесто и даем ему согреться, хорошо вымешиваем и раскатываем 3-5 мм толщиной буквально чуть подпыляя тесто, я почти не подпыляю.
  8. Формой или ножом вырезаем фигурки, печем на пергаменте 180-200ºС примерно 10-15 минут, до золотистости, но ориентируйтесь на свою духовку.
  9. Как вытащили, сразу прямо на пергаменте кладем на ровную поверхность и прижимаем пряники доской на секуед 8-10, не сильно жмем), при выпечке тесто может подняться или пузырями пойти, поэтому прижимаем, что бы поверхность для росписи была ровной.

Расписываем на 3-4 день сахарной глазурью. Я люблю её кисленькой делать:

  1. Белок на малой скорости взбиваем, постепенно добавляем сахарную пудру и от одной-двух щепоток до одной чайной ложки лимонной кислоты (порошок), здесь по вкусу.
  2. Пудру добавляем до тех пор  пока масса не станет белой, эластичной и пик когда вынуть венчик чуть голову свешивает, в конце замеса добавляем лимонный сок: на 1 белок 3 капли сока лимона.

    Такая консистенция нам нужна для рисования мелких деталей и контура, а если нужно, допустим весь пряник залить глазурью, то тогда контур обводим данной консистенции айсингом, а для заливки берем этот айсинг и чуть водичкой или белком разбавляем (т.е. делаем десятисекундный айсинг, такое пряничное понятие) до тех пор, пока при проведении ложкой бороздки, она не сомкнется за 10-11 секунд, при этом глазурь нужно очень хорошо вымешивать.

  3. Заливаем пряник, берем шило или зубочистку и как-бы разравниваем  поверхность, что бы она была ровной, попутно пузыри, которые образовались лопаем, иначе, когда застынет будет неровная, в кратерах, поверхность.

    И еще, глазурь лучше сразу расфасовать как нужно: например мне нужно 3 цвета, я беру от основного по чуть-чуть, сначала в мешок кондитерский (можно в пакет для заморозки), окрашиваю красителем, откладываю для контура, а остаток разбавляю и тоже в пакет. Пока окрашиваем айсинг обязательно накрыть полотенцем, смоченным в холодной воде и отжатым. Иначе будут образовываться кристаллы и неудобно рисовать.

Будут вопросы, отвечу.

Хочу сказать, эти пряники очень нравятся детям (а у меня их целых четыре:)) делаю тематическими к любому празднику: Новый год, день св.Валентина, и тд.

Хранятся в упаковке (я пакую в рукав для запекания) пол года это 100 процентов, хотя как то забыли на полке пару штук пролежали год, я ради любопытства попробовала, очень вкусно.

А какой аромат, когда их печешь…

 

Загрузка…

Распечатать

Более 3000 читателей уже получают свежие рецепты прямо себе на e-mail

Хочу получать новые рецепты на почту

Роспись имбирных пряников: как сделать глазурь и украсить своими руками

Первые холода навевают мысли о рождестве. Отдохни в выходные и займись приятными хлопотами — мы приготовили несколько рецептов и пошаговый мастер-класс.

Источник: Pixabay

Пряники, приготовленные в домашних условиях, могут стать отличным и красивым дополнением сладкого стола на детском дне рождения, новогоднем застолье, крестинах и других праздниках. Кроме того, их можно преподнести в качестве вкусного подарка. Ими украшают елку и торты. Роспись имбирных пряников поможет сделать десерт уникальным и индивидуальным, и поможет приятно провести время всей семьей.

Рецепт теста

Источник: Pixabay

Начинать готовить сладкое украшение стола своими руками нужно с самих пряников. Самое важное — это тесто. Возьми: 

  • 250 г пшеничной муки;
  • 100 г сливочного масла;
  • 100 г сахарного песка или пудры;
  • 1 яйцо;
  • 2 ст. л. жидкого меда;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • по 1 ч. л. сухого имбиря и корицы, можно также мускатного ореха.

Смешай муку, соду и специи, перемешай венчиком. Сливочное масло комнатной температуры взбей с сахаром в течение 3 минут, продолжая взбивать, положи яйцо и мед, а затем взбей еще раз до получения однородной массы.

К полученной массе постепенно начинай добавлять мучную смесь, постоянно перемешивая. В конце замеси гладкое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Его требуется скатать в шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1,5 — 2 часа. 

Источник: Pixabay

Через пару часов достань тесто, раскатай его на горизонтальной поверхности, присыпанной мукой, до толщины 3—6 миллиметров и сформируй печенье. Если у тебя нет специальных фигурных формочек, можешь сделать элементарные круги с помощью горлышка чашки или квадраты и треугольники.

Если очень хочется сделать сложные фигуры, заранее распечатай на бумаге и вырежи нужный шаблон.

Приложи его к тесту и аккуратно вырежи ножом по контуру. 

Источник: Pixabay

Выпекаются изделия на пекарской бумаге при температуре 200 градусов в течение 5—7 минут. После того, как ты вытащишь выпечку из духовки, она может быть слегка мягкой. Не переживай и не ставь ее допекаться: как правило, когда тесто остынет, оно еще слегка затвердеет.

Рецепт глазури для росписи имбирных пряников

Источник: Pixabay

Традиционная глазурь, чтобы расписывать кондитерские изделия, называется «айсинг» и делается на основе яичный белков и сахарной пудры. В зависимости от пропорций будет различаться плотность: для контуров он должен быть более плотным и густым, а для заливки большой площади выпечки — более жидким. 

Для плотного варианта возьми: 

  • 200—250 г сахарной пудры мелкого помола;
  • 1 куриный белок;
  • 3—5 капель лимонного сока.

Смешай белок с пудрой и разотри смесь до однородной консистенции при помощи миксера, венчика или вилки. Точное количество пудры необходимо регулировать в зависимости от получающейся консистенции. В конце требуется добавить несколько капель лимонного сока, чтобы смесь была идеально белой и более гладкой. 

Источник: Pixabay

Густой айсинг перекладывают в кондитерский мешок с насадкой в виде тонкой трубочки и делают контуры рисунков. Если у тебя нет кондитерского мешка, переложи айсинг в новый чистый шприц без иглы или в плотный целлофановый пакет, замотай его и срежь один из уголков ножницами.

Когда все контурные рисунки сделаны, добавь в глазурь 1—2 столовые ложки кипяченой воды комнатной температуры, смесь станет более жидкой, ее можно будет заливать.

Разукрашивать изделия интересно разными цветами. Добавь к составу небольшое количество натурального пищевого красителя в жидком виде или в форме порошка. Тщательно перемешай и начинай творить.

Роспись имбирных пряников: мастер-класс 

Прежде чем приступать к раскрашиванию своего печенья, обрати внимание на следующие рекомендации.

  • Нельзя приступать к расписыванию еще горячей выпечки прямо из духовки. Она должна полежать и остыть в течение 2—3 часов.
  • Обязательно потренируйся работать с кондитерским мешком или другим приспособлением. Также рекомендуется проверить намешанный цвет на обычном листе бумаги. Только убедившись в правильности консистенции, приступай к оформлению сладости.
  • Запасись зубочисткой или мокрой кисточкой: с их помощью можно убрать небольшой участок, если вдруг какая-то линия получилась не очень ровной.
  • Между этапами разрисовывания необходимо давать айсингу время застыть, иначе ты рискуешь получить растекшуюся глазурь и не очень аккуратный результат. После того, как нарисуешь контур или какую-либо важную деталь, дай айсингу 3—5 минут на застывание, и лишь затем продолжай работу.

О том, как изготовить красивые имбирные пряники и как украсить глазурью этот вид выпечки, подробно расскажет следующее видео:

На этапе заливки в глазури могут образоваться пузыри, которые будут портить внешний вид. Их легко убрать обычной тонкой иголкой. Но делай это быстро, чтобы она не успела застыть.

Не пропустите

  • Не пропустите

    Как украсить бутылки шампанского на свадьбу своими руками: 5 классных идей и 59 примеров на фото для вдохновения

Для прорисовки мелких деталей можно купить пищевые фломастеры —  с их помощью легко и быстро можно нарисовать глазки, сделать надписи и другие важные мелочи.

Подборка идей для вдохновения

21
фото

Источник: @chicherina_anastasia

Источник: Pixabay

Источник: @super_pryanik

Источник: Pixabay

Источник: @happycraftshop

Источник: @pryaniki_krasnodar_hpastry

Источник: Pixabay

Источник: @elli_jelly5

Источник: Pixabay

Источник: Pixabay

Источник: @_ann_vanila_

Источник: @mariryabtseva

Источник: @dom_pryanikoff

Источник: @happycraftshop

Источник: @pryaniki_krasnodar_hpastry

Источник: @pryaniki_krasnodar_hpastry

Источник: @nyura_kir

Источник: @ne_solnceva

Источник: @pryaniki_krasnodar_hpastry

Источник: @tesnaya_kuhnya

Источник: @happycraftshop

Не знаешь, как украсить имбирные пряники? Специально для тебя мы собрали самые интересные идеи для вдохновения в одной подборке фото.

Идей рисунков для украшения выпечки бесчисленное множество. Ты можешь взять за основу популярные варианты новогодних узоров, снежинок и любимых животных, а можешь сделать что-то совершенно уникальное — включай фантазию.

Украшение без  глазури

Источник: Pixabay

Если у тебя нет желания заморачиваться или ты боишься не справиться с филигранной работой, можно украсить выпечку и без нее.

Самый простой вариант — использовать в качестве украшения пищевые продукты: орешки, цукаты, изюм и другие сухофрукты. Также пользуются популярностью цветные посыпки, яркие конфеты-драже, цветной сахар и другие съедобные украшения. Просто положи их на поверхность фигурки и слегка вдави в тесто, но не слишком сильно. После этого отправляй продукт в духовку.

Источник: Pixabay

Раскрашивать изделия можно не только с помощью сахарной глазури. Если такой возможности нет, используй жидкий шоколад. Возьми молочный, темный или горький и растопи его в равных пропорциях со сливочным маслом. У тебя получится масса, которую нужно перелить в кондитерский мешок с насадкой или шприц, а затем нанести на изделие.

Источник: Pixabay

Если у тебя совсем нет дополнительных компонентов, не расстраивайся: украшение имбирных пряников можно сделать и без них. На сыром тесте можно сделать рисунок тупой стороной ножа. Постоянно надавливая с одной и той же силой, сделай насечки или узоры. После этого отправляй печенье запекаться как обычно.

Автор

Полина Еремец

Автор Lisa.ru

Какое впечатление произвела на вас эта статья?

Рекомендуем

Из Новой Третьяковки украли картину «Волна» художницы Екатерины Скибы

Солист Maroon 5 Адам Левин хочет назвать сына в честь любовницы, с которой изменяет беременной жене

Нино Нинидзе воссоединилась с экс-супругом

После разрыва: Сильвестр Сталлоне спровоцировал слухи о воссоединении с женой

4 причины появления чувства усталости в доме (даже если ничего не делала)

Актер Сергей Пускепалис погиб в ДТП

Идеи для подарка мужчине, у которого все есть: 50 лучших вариантов

Супруг Нюши отреагировал на обвинения в измене

«Это будет феерия»: Андрей Малахов вернется в эфир с новым шоу

Имбирные пряники с глазурью — мастер класс для начинающих

Всем отличного дня!
Как сегодня ваше настроение?
Хотите, что бы оно стало лучше, или еще лучше?
Тогда предлагаю приготовить вместе со мной по уже проверенному рецепту — безумно ароматные и наивкуснейшие имбирные пряники.

В сегодняшнем мастер классе расскажу весь пошаговый процесс, от замеса теста , до покрытия готовых печенек глазурью. Поделюсь с вами разными особенностями, секретами и ошибками приготовления которые я заметила и допустила.

Сразу скажу процесс не быстрый, но очень интересный, поэтому наливайте себе чаю и усаживайтесь поудобнее, мы начинаем!

Содержание

  • Как сделать имбирные пряники с глазурью в домашних условиях
  • Рецепт имбирных пряников для росписи глазурью
  • Как сделать имбирный пряник мягким?

Как сделать имбирные пряники с глазурью в домашних условиях

Конечно же все начинается с подготовки необходимых продуктов.
Список не маленький, но возможно многое у вас уже есть.

Ингредиенты для теста:
— Сахар 500 гр.
— Кипяток 200 мл.
— Сливочное масло 180 гр. ( 1 упаковка)
— Яйцо 1 шт.
— Мука 800 — 900 гр.
— Мёд 2 ч.л.
— Сода 1 ч.л.
— Соль 1\2 ч.л.
— Имбирь (сухой молотый) 1 ч. л.
— Корица 2 ч.л.
— Куркума 1\2 ч.л
— Гвоздика 1\4 ч.л.

Для глазури:
— Сахарная пудра 200 гр.
— Белок одного яйца
— Лимон 1\2 ч.л.

Специи их можно брать абсолютно разными по своему вкусу. Главный имбирь, ну и еще корица, хотя последняя мне кажется на любителя. Можно использовать мускатный орех, кардамон, куркуму, гвоздику и другие. Чем разнообразнее выбор приправ, тем ароматнее будет готовое изделие.

Заранее готовим все необходимое, чтобы во время варки не отвлекаться на это.

Масло заранее достаем из холодильника и режем на кусочки.

Также в предварительной подготовке просеиваем через сито необходимое количество муки. Ориентировочно 900 грамм, но может понадобиться чуть больше или чуть меньше, зависит от свойств самой муки и других факторов, поэтому вес приблизительный.

Рецепт имбирных пряников для росписи глазурью

Итак, приготовились! Переходим к важному процессу к приготовлению теста. От этого этапа будет зависеть вкус наших будущих пряников. Рецепт уже проверенный и испробованный, поэтому могу сказать, что важно следовать последовательности всех шагов и постоянно следить за процессом. И у вас все получится!
В средних размеров кастрюлю насыпаем сахар и ставим на огонь. Из 9-ти мощностей на конфорке мы готовили на 5 -й. Наша задача растопить весь сахар, но это такой трудоемкий процесс. Здесь не нужно сильно торопиться сразу мешать иначе весь сахар схватится комками которые потом сложно топить, но и медлить тоже нельзя, потому что сахар может подгореть и испортить весь вкус будущих угощений.
Когда сахар начинает подтаивать снизу, слегка его начинаем лопаточкой раздвигать и снизу как бы пошевеливать, чтобы уже в растаявшую карамель падал белый сахар.

Промежуточное фото таяния сахара.

Сахар должен полностью растаять, в нем не должно быть комочков и он должен приобрести темно — карамельный цвет или янтарный цвет.

Очень осторожно и постепенно выливаем стакан кипятка.

Он будет сильно пузыриться, поэтому не пугайтесь и не обожгитесь.

После вливания кипятка могут образоваться небольшие комочки, но постепенно помешивая на огне они быстро растаят.

Отправляем масло в кастрюлю и растворяем его в горячей карамели. Все это время кастрюля у нас должна стоять на плите на среднем огне.

Следующими отправляем аромо — специи, а также соль и соду. Все это мы уже заготавливали в одной чаше, поэтому сейчас это просто нужно взять и скинуть.

После этого начинается в кастрюле пополнение, сода начинает работать и смесь превращается в мелкие пузырьки. На этом этапе добавляем две ложки меда. Но это не обязательно, например у кого аллергия, можно готовить имбирные пряники без меда.

Теперь можно и передохнуть, ставим нашу воздушную массу остывать. Пузырьки должны опуститься. Кстати ждала я этого момента очень долго, но они не как не хотели полностью исчезать. Поэтому я сыпнула туда чуть чуть еще сухого имбиря и тогда они быстро осели при перемешивании.

И когда уже не осталось пузырьков, все это дело остыло, тогда можно добавить туда яйцо и все перемешать.

И последним ингредиентом на сегодня будет мука. Ее добавляем частями, добавили — размешали, добавили — размешали и так до тех пор пока не станет совсем тяжело мешать. У меня кстати этим процессом занималась дочка, а я снимала в это время.

На стол хорошо присыпанный мукой вываливаем наше имбирное тесто и сверху тесто тоже присыпаем мукой. И тут уже нужно работать руками и хорошо его помять, по необходимости добавляя муки.

Здесь секрет в том, что тесто должно немного липнуть к рукам, когда мы его отправим в холодильник оно там набухнет и дойдет до нужной консистенции.

Дочка у меня с этим заданием справилась на отлично! Тесто получилось, то что надо.

Складываем все в целлофановый пакет и убираем на ночь в холодильник.
Теперь удовлетворенные проделанной работой можно и идти отдыхать.

Новый день мы начинаем с того, что думаем какой формы мы хотим сделать наши пряники. Если есть специальные вырубки, то в принципе тут и думать не чего, но если их нет, то нужно искать другие варианты.
Так как мы первый раз решили заняться таким кулинарным творчеством, то у нас в наличии не было специальных формочек. Поэтому мы решили попробовать сделать шаблоны из бумаги. Можно распечатать или перерисовать с экрана монитора любую подходящего размера картинку, а потом вырезать. На начальном этапе советую взять, что попроще для пробы. Опять же если хотите разных форм печеньки, то шаблоны по размерам должны быть приблизительно одинаковыми, потому что если они будут сильно разных размеров, то меньшие либо пережарятся, либо большие не до пекутся.

За ночь тесто належалось, раздобрело, хотя у нас оно пролежало практически сутки, с вечера и до следующего вечера.

Вообще такое тесто в холодильнике можно хранить около месяца, а в морозилке целых 3 месяца.

Противней 5 -6 из одного такого куска можно напечь, за раз это утомительно делать, а вот с перерывами в несколько дней самое то. К тому же достал и свеженького напек, ууу вкуснота.)

В общем отрезаем часть от основной массы и раскатываем, можно это делать сразу на пергаменте присыпанным мукой. Толщина пласта должна получится 6 -7 мм.

Бумажный шаблон нужно тоже присыпать мукой, а я этого сразу не сделала и у меня на него налипло(
Прикладываем и вырезаем с помощью ножичка или другого острого предмета.

Еще один вариант как обойтись без вырубок, это знакомый мне способ с помощью стакана или бокала, в этом случае края получаются более ровные и аккуратные. Но нам хотелось разнообразия, более разных форм, поэтому мы в основном делали с помощью бумажных шаблонов и еще пары формочек из детских игрушек, которые мы тщательно промыли перед этим.

Когда места на раскатанном пласте уже не остается , остатки теста можно убирать.

Выпекать будем на той же пергаментной бумаге, хотя я поняла, что лучше взять другую и хорошо присыпать мукой, потому что у меня пряники в каких то местах прилипли к пергаменту, пришлось лопаточкой отделять, но из за этого дно некоторых печенек получилось  не ровное. Выпекать нужно в разогретой духовке до 180 градусов, по времени 6-7 минут. Конечно время может зависеть от размеров кондитерских изделий.

Еще один момент где я допустила ошибку, это то что некоторые пряники лежали слишком близко друг к другу, лучше оставлять больше расстояние, потому что при выпекании они увеличиваются в размере и в итоге некоторые слиплись друг с другом.

Как сделать имбирный пряник мягким?

Еще момент пряники нельзя оставлять на долго на открытом воздухе, особенно если включено отопление они быстро засыхают. Их нужно убирать в закрывающийся контейнер или в пакет.
Кстати если пряники засохли, то это вполне поправимо, можно порезать яблоко, грушу или ранетки как у меня и положить их вместе. Через время они впитают влагу и будут снова мягкими.

Еще некоторые для украшения торта хотят сделать пряники на палочке, в этом случае палочку нужно вставлять сразу пока они еще горячие, а то потом они могут раскрошиться.

Когда выпечка уже готова можно переходить к приготовлению глазури.
Яйцо у меня было не большое, по категории С 1, поэтому сахарной пудры я взяла 4 пакетика по 50 гр.

Скорлупу перед приготовлением желательно хорошо промыть, потому что оно не будет подвергаться ни какой термической обработке, а останется сырым. И во избежание распространения всякой заразы, моем с каким нибудь раствором, ну или хотя бы просто с мылом.
Потом разбиваем и отделяем желток от белка. Желток можно заморозить, а потом при необходимости достать и воспользоваться, а белок отправляем в подходящую емкость, для дальнейшей работы.

К нему же отправляем просеянную сахарную пудру и потихоньку в ручную начинаем помешивать венчиком от блендера.

Перемешали и добавляем туда сок лимона и все вместе начинаем взбивать блендером на средней скорости.

Консистенция должна получится чисто белого цвета и должна держать форму не растекаться. Но важно не переусердствовать и не перевзбивать,иначе глазурь не получится.

Глазурь имеет свойство быстро засыхать, во избежание этого, ее лучше укрыть мокрым полотенцем.

В нашем районе мы не нашли ни в одном магазине красителей, поэтому решили часть смешать с какао, а часть оставить просто белой.

Еще чтобы консистенция была нужной густоты, здесь требуется некоторый опыт. Мне с первого раза не совсем удалось это сделать. Хоть я и смотрела разные уроки, но в них все рассказывается все так легко и просто, а вот на деле пока сам не попробуешь не поймешь.
По сути густоты должно быть две, одна для контуров и рисования, другая для заливки.
В ту массу которая получилась ее делим на две части и в одну нужно добавить одну чайную ложку воды, а в другую две.
Когда консистенция готова ее нужно разложить либо в специальные кондитерские мешочки (но у нас в магазинах мы тоже таких не нашли), либо сделать корнетик своими руками. Можно сказать, что делается он похоже на обычный кулек, важно только, чтобы кончик у него был достаточно острый. Сделать его можно из пергаментной бумаги.  И чтобы он не распался его нужно склеить скотчем или чем то подобным.

Наполняем его нашим кремом, верхушку  скручиваем и тоже подклеиваем, чтобы при надавливании сверху с него ни чего не выбегало. Кончик отрезаем.

Глазурь для контуров нужна погуще, чтобы не растекалась. А для заливки она должна легко ложиться и растекаться, поверхность должна стать абсолютно ровной примерно за 5 -8 секунд, можно помогать руками слегка потряхивая или постукивая по столу. Чтобы затекала в труднодоступные места, например уголки, тут можно помогать зубочисткой.

Сначала конечно мы прорисовываем контуры на всех пряниках и даем им подсохнуть минут 10.

Дальше можно делать заливку или при желании можно просто, что то нарисовать. Тут думаю этот момент нужно уже заранее продумать как украсить имбирные пряники, потому что глазурь быстро засыхает.

Хоть я и люблю рисовать, но так рисовать еще нужно принаровиться, это был пробный вариант, но нам с дочкой очень понравилось заниматься кулинарным искусством.

На профессионалов мы не тянем, но самим кушать такую красоту очень приятно, а парой даже жалко. Хотя с другой стороны, что жалеть то, еще напекем и сделаем еще лучше!

Пряники по этому рецепту получились действительно очень вкусными и ароматными, я была приятно удивлена. Просто меня уже как то угощали подобными пряниками и мне они если честно не очень понравились. Хотя они были сделаны профессионально, но их вкус я не до конца поняла. Не думайте, что я себя хочу нахвалить, нет! К себе я как раз таки в этих вещах отношусь достаточно критично. Видимо просто рецепт идеально совпал с моим вкусом и было все правильно приготовлено. Хотя о своих косяках я тоже упомянула, благо на вкус они ни как не влияли.
Поэтому смело могу сказать — это самый вкусный рецепт имбирных пряников!!!

Кстати такие прянички отлично подойдут на подарки родным и близким, а для многих они стали любимым хобби и источником дохода.
Поэтому обязательно попробуйте их приготовить, а вдруг вы тоже в этом найдете себя и свой вкус.

Кстати для любителей вкусненького предлагаю еще приготовить заварные пирожные в домашних условиях.

А я на сегодня с вами прощаюсь.
До новых вкусных рецептов!
Пока пока.

Имбирные пряники на 8 марта ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Скоро международный женский день — 8 МАРТА! А это значит, что мы будем делать самые вкусные домашние имбирные пряники! Согласитесь, очень приятно получить в подарок или в качестве комплимента красивый пряник, который расписан вручную. Если Вы ещё не знаете, что подарить маме, бабушке, подруге или коллеге по работе — сделайте домашние имбирные пряники — это будет отличный подарок, сделанный своими руками!

В свою очередь мне очень хочется всех женщин, мамочек, бабушек, сестёр, жён, коллег по работе — поздравить с наступающим международным женским днём и пожелать всем быть самыми красивыми, яркими, самыми нежными, добрыми, всегда радостными! Пусть Ваша жизнь бьёт ключом, Ваши домашние Вас любят и ценят, дети радуют и самое главное, чтобы Все были здоровы! Это так ценно сейчас в современном мире!

1 Потребуется

2 Как приготовить пряник Бычок своими руками

3 Имбирное тесто для пряников

4 Как приготовить айсинг для оформления пряников

Потребуется

для пряничного медово-имбирного теста:

  • Мёд — 200 гр.
  • Масло сливочное — 200 гр. (72% жирности НЕ БОЛЬШЕ!)
  • Сироп глюкозный — 1 ст.л. (можно и без него)
  • Корица молотая — 1 ч.л.
  • Имбирь молотый (или тёртый корень) — 1 ч.л.
  • Яйцо куриное — 3 шт.
  • Пудра сахарная — 250 гр.
  • Сода — 1 ч.л.
  • Мука пшеничная — 700 гр.

для айсинга:

  • на 3 белка (примерно 90 гр.)
  • Пудра сахарная — 500 гр.
  • Сок лимона — 1 ч.л.
  • Красители пищевые (лучше использовать гелевые)

дополнительно:

  • Формочка восьмёрка, форма сердечко и любые формочки по теме 8 марта
  • Коврики силиконовые или пергаментную бумагу
  • Ленты для формирования бантиков на пряниках — по желанию

 

Как приготовить пряник Бычок своими руками

Имбирное тесто для пряников

Всё делается предельно просто. И скажу сразу, что тесто для приготовления пряников лучше всего приготовить с вечера, чтобы оно полежало в холодильнике и хорошо охладилось. Тогда с ним будет намного легче работать!

И так, сначала сделаем медовую массу, которую нужно будет остудить. Для этого мы мёд кладём в сотейник, добавляем в него молотую корицу и имбирь (имбирь можно добавить свежий, натёртый из корешка).

Ставим мёд на средний (слабый) огонь и доводим до первых БУЛЕК! НЕ КИПЯТИМ!!! Перемешиваем, выключаем газ и добавляем размягчённое сливочное масло и глюкозный сироп. Перемешиваем до однородности. Медовой массе даём хорошо остыть.

Глюкозный сироп приаёт тесту эластичность. Если у вас его просто нет, можете приготовить пряники и без него.

Отдельно в глубокой миске взбиваем яйца с сахарной пудрой. Затем вводим медовую остывшую массу, всыпаем соду (НЕ ГАСИМ ЕЁ!!!)

И замешиваем тесто для пряников, вводя муку порциями.

Указанные ингредиенты нужно отвешивать точно в граммах, тогда у вас получится тесто той консистенции, как нужно. На первый взгляд может показаться что тесто немного жидковато!!! НО!!! Не стоит в него добавлять даже дополнительно 1-2 ложки муки — Вы просто забьёте тесто мукой и пряники получатся жёсткими. Когда тесто охладится, тесто будет нужной консистенции. Вы убедитесь в этом сами, поэтому, следуйте строго рецепту!

И так, когда мы тесто замесили, выкладываем его на пищевую пленку или как я — на рукав для запекания (его я разрезала пополам и он получился большим).

Заворачиваем медово-имбирное тесто в плёнку, завязываем и отправляем в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь. Кстати, это тесто отлично хранится в холодильнике в течении недели.

На следующий день, вытаскиваем тесто, ставшее достаточно плотным и начинаем работать с ним, отделив небольшой кусочек (я взяла 1/4 часть.

Часть теста раскатываем толщиной 5 мм. не тоньше. Если у вас скалка прилипает к тесту, просто немного смажьте её небольшим количеством муки и раскатывайте дальше. И кстати — пряничное тесто нужно раскатывать сразу на силиконовом коврике (подходящего по размеру для вашего противня или на пергаментной бумаге, так как их нельзя перекладывать и они могут потерять свою заданную форму!!!) Так что сразу подготовьте или 2 силиконовых коврика или бумагу для выпечки.

С помощью формочек для изготовления пряников вырезаем восьмерки, сердечки и другие по желанию фигурки, ДЕЛАЯ ЭТО НА ДОСТАТОЧНО ХОРОШЕМ РАССТОЯНИИ!!! Так как тесто при выпечке будет увеличиваться и пряники могут склеится. Так что Вы делайте расстояние между вырезаемыми пряниками побольше.

Вырезать,  КАК Я СКАЗАЛА НА ДОСТАТОЧНОМ РАССТОЯНИИ, ЧТОБЫ НЕ ПЕРЕКЛАДЫВАТЬ ПРЯНИК С МЕСТА НА МЕСТО, А ПРОСТО УБРАТЬ ПРОМЕЖУТОЧНОЕ ТЕСТО МЕЖДУ ВОСЬМЕРКАМИ!

И сразу убираем остатки теста вокруг вырезанных фигурок (можно аккуратно помогать себе ножом).  Сами фигурки мы не трогаем. И как я сказала ранее — НЕ ПЕРЕКЛАДЫВАЕМ!!!

Силиконовый коврик с пряниками перекладываем аккуратно на противень и отправляем на выпечку при 180 градусах на 12-15 минут. Мои пряники выпекались по 15 минут. Пока выпекается одна партия, на другой силиконовый коврик я подготавливала следующие пряники и таким образом, выпекла я 5-6 противней различных форм пряников. Сегодня у меня восьмёрки и другие пряничные фигурки.

А когда мы вынимаем противень с испечёнными пряниками, сверху на них ставим другой противень или большую доску и придавливаем сверху на 5-10 секунд, чтобы поверхность пряника была ровной. Получаются вот такие вот пряники. Они пахнут безумно вкусно.

Подготавливаем пряники для росписи, выложив на большую доску.

Как приготовить айсинг для оформления пряников

Просто взбиваем белок с добавлением сахарной пудры и лимонного сока. Он взбивается очень просто, можно даже это делать просто венчиком вручную.

А затем окрашиваем белоснежный айсинг в нужные нам цвета, уложив их по кондитерским уголкам для разрисовывания пряников.

И начинаем разрисовывать наши восьмёрочки и другие фигурки из пряников. Сначала делаем контур из айсинга, а затем заливаем всю поверхность пряника. Как расписывать — Вы решайте сами.Вот так, медленно но верно, мы разрисовываем пряники. Помогайте себе в выкладке айсинга обычной деревянной зубочисткой, которая даёт возможность делать выкладку айсинга без швов, ровно. Айсингу даём немного подсохнуть. Иногда (когда айсинг получается погуще) он довольно быстро застывает, пока я разрисовываю следующий пряник.Вот так. Я уже начала разрисовывать по основному цвету, нанося рисунки. Вот так от души у меня пошли цветы мимозы и просто разные узоры. Это очень увлекательно.Постепенно раскрашиваем все прянички. Пока наносим рисунок на один, второй подсыхает.Делаю пряников много, так как девочек у меня МНОГОООООМне кажется, что очень красиво получается — как Вам?И вот какими получились мои пряничные восьмёрочки. На мой взгляд просто великолепными. Как Вы думаете? Понравятся мои прянички сестре, маме и бабушке? Наверняка да))))Такой пряник не стыдно подарить самой привередливой девушке. И детки рады таким вкусняшкам и даже взрослые женщины — ведь его можно с большой радостью скушать с чашечкой чая или кофе на завтрак или в течении дня.
А вот такие красивые с бантиком прянички я сделала для мамули, сестрёнки и бабушки!!! Оцените!

Обязательно приготовьте домашние имбирные пряники для своих женщин к 8 марта! Это шикарный и очень желанный подарок, который мечтает получить каждая девочка!

А подсохшие прянички я сразу упаковываю в подходящего размера целлофановый пакетик, заклеиваю и готовлю таким образом их для подарков, уложив дополнительно в подарочный пакетик. Такая восьмёрочка-пряник будет отличным сладким дополнением к основному подарку.
Приятного Всем аппетита и прекрасной, тёплой, долгожданной весны — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Имбирные пряники — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru


Домашние рецепты / Печенье, пряники / Мука

Имбирные пряники

Татьяна Карташёва



22

15

433443



Ароматные пряники с традиционным украшением глазурью помогут создать праздничную атмосферу.


Вам понадобится Ингредиенты скопированы

Имбирь свежий 3 см
Яйцо куриное 1 шт.
Лимонный сок 40 мл
Мука пшеничная 500 г
Гвоздика 50 шт.

Какао-порошок 10 г
Кориандр сушеный (кинза) 3 ч.л.
Корица молотая 1 ч.л.
Мёд 250 г
Разрыхлитель теста 10 г

Сахар (песок) 125 г
Сахарная пудра 100 г
Сливочное масло 100 г
Соль 0.3 ч.л.


Имбирные пряники (этап 1)

Сливочное масло 100 г
Мёд 250 г

Сахар (песок) 125 г



На небольшом огне разогреваем мёд, масло и сахар до полного растворения последнего и снимаем с плиты.


Имбирные пряники (этап 2)

Кориандр сушеный (кинза) 3 ч.л.
Гвоздика 50 шт.

Корица молотая 1 ч.л.
Имбирь свежий 3 см



Кориандр и гвоздику (по 1 ст. ложке) перемалываем в мельнице и просеиваем через сито, имбирь мелко режем (или мелем в той же мельнице) и всё перемешиваем, добавив корицу. Я указала количество кориандра и гвоздики с учётом того, что они немолотые и после просеивания около половины этих специй придётся выбросить из-за слишком крупных кусочков. Если Вы возьмёте сразу молотые специи, то возьмите по 1 чайной ложке. Всего должна получиться 1 столовая ложка пряностей.


Имбирные пряники (этап 3)

Яйцо куриное 1 шт.
Соль 0.3 ч.л.
Какао-порошок 10 г

Мука пшеничная 500 г
Разрыхлитель теста 10 г



В масляно-медовую смесь добавляем соль, какао и подмешиваем пряности. Когда остынет до тёплого состояния, смешиваем с яйцом. Муку перемешиваем с разрыхлителем и постепенно добавляем к пряничной смеси. Оставляем тесто на 3-4 часа.


Имбирные пряники (этап 4)



Через это время тесто легко вымешивается до гладкого состояния.


Имбирные пряники (этап 5)



Раскатываем его на бумаге для выпечки и вырезаем фигурки с помощью формочек. Лишнее тесто убираем.


Имбирные пряники (этап 6)



Выпекаем 12-15 минут при 200°. Из этого количества теста получается целая тарелка пряничного печенья 🙂


Имбирные пряники (этап 7)

Сахарная пудра 100 г

Лимонный сок 40 мл



Готовим глазурь. В миске смешиваем сахарную пудру с лимонным соком. Смешивать нужно постепенно, чтобы глазурь не получилась слишком жидкой. На 100 грамм пудры приходится примерно 2 столовые ложки жидкости. Кстати, можно смешивать пудру с водой или молоком, но, на мой вкус, кислый сок лимона делает глазурь не такой приторной.


Имбирные пряники (этап 8)



Глазурь укладываем в корнетик из пергаментной бумаги (она же бумага для выпечки). Вырезаем кусочек бумаги, размером с обычный печатный лист и сворачиваем конусом. Проглаживаем боковые складки, чтобы лист не развернулся. Внутрь кладём глазурь и сворачиваем широкий конец конуса. Противоположный конец отрезаем ножницами пока не получится нужная ширина отверстия. Кстати, удобно взять сначала только половину глазури и когда она закончится, для второй сделать свежий корнетик.

А если под рукой оказался полиэтиленовый пакет с плостким швом, то в качестве корнетика используем его.


Имбирные пряники (этап 9)



Раскрашиваем глазурью пряники как нашей душе угодно 🙂


Имбирные пряники (этап 10)



Между прочим, если нет подходящих формочек для печенья, можно сделать замечательных Дедов морозов. Для этого вырезайте из теста обычные треугольники, а перед выпеканием верхний уголок-шапочку можно залихватски отогнуть.

Такие пряники будут замечательным ароматным украшением новогоднего стола.




Рецепт «Имбирные пряники» добавлен: 28 декабря 2009 года.


Похожие рецепты


Печенье «Рождественские венки»

Порций: 30

3003 кКал на порцию

Пряники на елку

Порций: 24

4869 кКал на порцию

Медовое печенье

Порций: 12

Медово-кунжутное печенье

Порций: 30


Шотландское печенье Shortbreads

Порций: 12

Шоколадные пряники с цукатами

Порций: 16


Ответить

Мягкие и жевательные имбирные пряники

Мягкие и жевательные Имбирные пряники , приготовленные по простому рецепту имбирных пряников и украшенные по вашему желанию! Все любят этот классический рецепт, и они очень вкусные!

Ищете другие праздничные угощения? Не пропустите наше имбирное печенье с патокой, домашних черепах и шоколадные трюфели!

Когда я был маленьким, мы часто украшали «детскую» елку имбирными пряниками. Нам было так весело делать из печенья и глазировать имбирных человечков, и я помню, что от выпечки имбирных пряников в доме пахло восхитительно. В этом году мне было так весело украшать эти имбирные пряники со своими детьми. Каждый из них должен был украсить пряничного человечка глазурью и конфетами, и вы можете поспорить, что они с удовольствием съели их потом!

Что мне нравится в этих имбирных пряниках:

  • Мягкие и жевательные: имбирные пряники имеют репутацию твердых и хрустящих, но не по этому рецепту! Следуйте моим советам по выпечке, и они получатся идеально мягкими и жевательными.
  • Сделать заранее или заморозить:   вы можете приготовить имбирное тесто или печенье заранее. Советы смотрите ниже в посте.
  • Весело украшать: Если вы ищете дошкольное учреждение для детского сада, украшение рождественских пряничных человечков станет настоящим хитом! Вы можете приготовить печенье и глазурь заранее, чтобы дети могли просто наслаждаться украшением.

Как приготовить имбирное печенье:

Имбирное печенье готовится из следующих простых ингредиентов: коричневый сахар, мука, пищевая сода, корица, имбирь, гвоздика, соль, масло, молоко и патока!

Приготовьте имбирный пряник : смешайте муку, коричневый сахар, пищевую соду, корицу, имбирь, гвоздику и соль в большой миске. Добавьте кусочки сливочного масла и смешайте их с помощью блендера, пока смесь не станет похожа на мелкие крошки. Смешайте патоку и молоко, пока они не смешаются.

Охлаждение: Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа или на ночь.

Раскатайте тесто: Когда будете готовы к выпечке, раскатайте тесто до толщины ½ дюйма, используйте формочки для печенья, чтобы вырезать имбирных человечков, и положите их на противень. Выпекайте их около 10 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту. После остывания заморозьте и украсьте, если хотите! Вы можете использовать любую глазурь или лед, а также конфеты.

Инструкции по упреждению и замораживанию:

Чтобы приготовить заранее:  Приготовьте имбирные пряники и храните их хорошо накрытыми в холодильнике в течение 3-4 дней. Раскатать и нарезать печенье, когда оно будет готово к выпечке. Вы также можете испечь печенье и заморозить его.

Для заморозки:  сформируйте из теста шар (шаг 4 рецепта) и хорошо заверните его в пищевую пленку. Поместите его в пакет для заморозки и храните в морозильной камере в течение 2-3 месяцев. Перед раскатыванием дайте тесту оттаять в холодильнике в течение ночи. Выпеченное печенье также можно заморозить на срок до 3 месяцев.

Чтобы получить больше праздничного волшебства, попробуйте поджарить каштаны!

СЛЕДУЙТЕ ЗА МНОЙ в FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM и PINTEREST, чтобы узнать больше отличных рецептов!

Рецепт

4.95 от 229 голосов

Пряничный человечек

Пряничный человечек Печенье — мое любимое рождественское угощение, которое я украшаю вместе с детьми. Эти мягкие имбирные пряники идеально подходят для новогодних праздников в дошкольном или детском саду, и они очень вкусные!

Подготовка 25 минут

Cook 10 mins

refrigerate 2 hrs

Total 35 mins

Save Recipe

  • ▢ 3 cups all-purpose flour
  • ▢ 3/4 cup dark brown sugar , packed
  • ▢ 3/4 teaspoon baking soda
  • ▢ 1 ст. ложка молотой корицы
  • ▢ 1 ст. ложка молотого имбиря
  • ▢ 1/2 ч. л. молотой гвоздики
  • ▢ 1/2 ч. л. чашка патоки (темная патока)
  • ▢ 2 столовые ложки молока
Для глазури:
  • ▢ 2 столового масла, комнатная температура
  • ▢ 2 стакана порошкообразной сахар
  • ▢. корицу, имбирь, гвоздику и соль в миску и перемешайте.

  • Добавьте кусочки сливочного масла и с помощью блендера измельчите масло, пока смесь не станет похожа на муку.

  • Миксером, работающим на низкой скорости, постепенно добавьте патоку и молоко и перемешайте до однородности, около 30 секунд.

  • Разделите тесто пополам, сформировав из каждой части шарик. Заверните каждую в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 2 часа или на ночь, или поместите в морозильную камеру примерно на 20 минут, пока они не затвердеют, если вы спешите.

  • Разогрейте духовку до 350 градусов. Застелите 2 противня пергаментной бумагой.

  • Достаньте один лист теста из холодильника/морозильника и положите на стол. Раскатайте тесто (при необходимости используйте немного муки на скалке), пока оно не станет толщиной около ½ дюйма. Вырежьте имбирные человечки и положите их на подготовленные противни.

  • Охладите имбирных человечков в течение 5 минут (тем временем вы можете раскатать другой шарик теста).

  • Выпекайте печенье до тех пор, пока оно не схватится в центре, а тесто едва удержится и не отпечатается при очень легком прикосновении кончиком пальца, от 8 до 11 минут (в зависимости от размера вашей формы для печенья). Не перепекайте!!

  • Переложите печенье на решетку. Дайте остыть до комнатной температуры перед глазурью.

  • Храните имбирное печенье в герметичном контейнере с пергаментной бумагой между слоями. Заморозка на срок до 3 месяцев.

Для глазури:
  • Добавьте в миску сливочное масло, молоко и 1 стакан сахарной пудры. Смешайте до однородности. Добавьте дополнительный стакан сахарной пудры и перемешайте до однородности. При желании добавьте глазурь в кондитерский мешок.

Инструкции по приготовлению заранее: Приготовьте имбирные пряники и храните их хорошо накрытыми в холодильнике в течение 3-4 дней. Раскатать и нарезать печенье, когда оно будет готово к выпечке. Вы также можете испечь печенье и заморозить его.

Инструкции по заморозке: сформируйте из теста шар (шаг 4 рецепта) и хорошо заверните его в пищевую пленку. Поместите его в пакет для заморозки и храните в морозильной камере в течение 2-3 месяцев. Перед раскатыванием дайте тесту оттаять в холодильнике в течение ночи. Выпеченное печенье также можно заморозить на срок до 3 месяцев.

Калории: 166 ккалУглеводы: 27 г Белки: 1 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 15 мг Натрий: 139 мг Калий: 186 мг Сахар: 14 г Витамин А: 175 МЕ Кальций: 36 мг Железо: 1,3 мг

Ты готовил этот рецепт?

Отметьте @TastesBetterFromScratch в Instagram хэштегом #TastesBetterFromScratch!

@TastesBetterFromScratch

Загляните в мою веб-историю!

Вы пробовали этот рецепт?!

ОЦЕНИТЕ и КОММЕНТИРУЙТЕ ниже! Я хотел бы услышать ваш опыт.

Впервые я поделился этим рецептом в декабре 2018 г. Обновлено в декабре 2020 г.

Фото процесса Николь из The Travel Palate

Похожие сообщения

Исходное сообщение

Обновлено

Категории

Об авторе

Lauren Allen 9000 Добро пожаловать! Я Лорен, мама четверых детей и любительница хорошей еды. Здесь вы найдете простые рецепты и идеи для будничных блюд, приготовленные из настоящих ингредиентов, с пошаговыми фото и видео.

Узнать больше

ЛУЧШИЕ Мягкие имбирные пряники Easy • Love From The Oven

Главная / Выпечка и десерты / Рецепты печенья

Автор: Christi На:  | Обновлено:  | Перейти к рецепту

Этот пост может содержать партнерские ссылки, ознакомьтесь с политикой раскрытия информации.

Эти мягкие имбирные пряники получают больше комплиментов, чем любые другие рецепты печенья, которые я когда-либо готовила. Даже люди, которые говорят, что не любят имбирное печенье, в конечном итоге любят это простое домашнее печенье!

Без преувеличения, каждый раз, когда я делаю эти имбирные пряники, люди сходят с ума по ним. Ответы всегда одни и те же. «Это лучшее имбирное печенье, которое я когда-либо пробовал». «До сих пор я даже не знал, что люблю имбирное печенье». «Вы должны дать мне рецепт этого имбирного печенья».

Несомненно, это лучшее имбирное печенье, которое я и большинство моих друзей и родственников когда-либо пробовали. Честно говоря, я никогда не был большим любителем имбирных пряников. Мои чувства к имбирным пряникам и имбирному печенью всегда были в лучшем случае прохладными.

Часто в прошлом имбирное печенье даже не попадало в мой список рождественского печенья. Эти простые имбирные пряники полностью изменили ситуацию. В прошлом году во время нашей рождественской встречи мои друзья и семья вдохнули их так быстро, что я сделал вторую порцию рождественской ночи.

Если вам интересно, как приготовить мягкое имбирное печенье, или вы ищете лучший рецепт имбирного печенья, я вам помогу.

Пряники Easy Soft

Пряники

Кажется, все расходятся во мнениях, как их называть. Это имбирное печенье, имбирное печенье или имбирное печенье? Может быть, это печенье с патокой или имбирное печенье с патокой! Ясно, что это не имбирные пряники, но есть ли жесткое правило для названий имбирных пряников? Для меня имбирный щелчок должен быть, ну, немного хрустящим.

Учитывая, что это имбирное печенье легко приготовить, оно мягкое и жевательное, я называю его легким имбирным печеньем. Назовите их как хотите, просто сделайте их. Поверьте, вы не пожалеете!

Как испечь имбирное печенье

Единственное, что может быть лучше вкуса этого печенья, так это простота его приготовления. Ничего сложного в этом рецепте имбирного печенья нет. На самом деле они очень похожи на приготовление сникердудлов.

Для них даже не требуется охлаждение теста, так что вы можете быстро испечь это печенье. Если вам нужно отличное печенье для обмена печеньем или рождественской вечеринки, но у вас мало времени, я определенно рекомендую это.

Краткий обзор ингредиентов (рецепт для печати внизу):
  • Сливочное масло
  • Сахар
  • Яйцо
  • Меласса
  • Мука
  • Пищевая сода
  • Соль
  • Корица и имбирь
Краткий обзор направлений:
  • Смешайте влажные ингредиенты, th и смешайте сухие ингредиенты, затем перемешайте.
  • Скатайте из теста шарики и положите на противень.
  • Выпекать 10-12 минут.

Печенье с патокой

Меласса — это не то, что я часто использую. Это печенье с патокой и мои пряничные батончики, вероятно, единственные рецепты, в которых я использую его. В детстве мой папа добавлял патоку во все вещи. Он добавлял его в блины, в овсянку, во все, что угодно. Между нами говоря, по этой причине у меня всегда немного сворачивал желудок.

Если подумать, патока очень похожа на смолу. Наверное, поэтому я долгое время держалась подальше от рецептов имбирных пряников. Однако этот рецепт имбирного печенья помог мне преодолеть фобию патоки. Так что, если вы думаете, что я не люблю патоку, не волнуйтесь, я тоже не люблю. Но я очень люблю это печенье с имбирной патокой! Теперь займемся выпечкой!

НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ

Хотите больше вкусных рецептов праздничного и рождественского печенья? У меня есть несколько отличных рекомендаций для вас под карточкой рецепта. Не пропустите их. И если вам нравится этот рецепт, подпишитесь, чтобы получить мои бесплатные Любимое печенье Электронная поваренная книга !

Имбирное печенье

4.96 из 107 голосов

Автор Кристи Джонстон

Десертное блюдо

Американская кухня

Все в восторге от этих мягких имбирных пряников! Даже люди, которые не любят печенье с патокой или имбирное печенье, просят этот простой рецепт имбирного печенья!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Порции 24 печенья

  • ▢ ¾ стакана без соленого масла с мягким маслом
  • ▢ 1 стакана гранулированного сахара
  • ▢ 1 Большое яйцо
  • ▢ ¼ чашки палаты
  • ▢ 2 ½ стакана. соль
  • ▢ 1 чайная ложка корицы, если вам нравится сильный аромат корицы, увеличьте до 2 чайных ложек всего
  • ▢ ½ чайной ложки имбиря, если вам нравится сильный имбирный вкус, увеличьте до 1-2 чайных ложек всего
  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту

  • Сначала смешайте масло и сахар до легкой и воздушной массы, приблизительно 2-3 минуты с помощью электрического миксера.

  • Затем добавьте яйцо и патоку и хорошо перемешайте.

  • В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду, соль, корицу и имбирь, перемешайте.

  • Добавьте сухие ингредиенты к влажным и хорошо перемешайте.

  • Сформируйте из теста шарики размером немного меньше мяча для гольфа или нарежьте их ложкой. Поместите их на противень на расстоянии примерно 2–3 дюйма друг от друга, чтобы печенье могло расправиться.

  • Наконец, выпекайте в течение 10-12 минут, выньте из духовки и дайте печенью остыть при выпечке в течение примерно десяти минут, затем переложите на решетку для полного охлаждения.

Калорийность: 143 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 1 г | Жир: 6 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 22 мг | Натрий: 158 мг | Калий: 69 ​​мг | Волокно: 0 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 185 МЕ | Кальций: 12 мг | Железо: 0,8 мг

Пробовали этот рецепт? Закрепите это! Упомяните @LoveFromTheOven или отметьте #LFTOrecipes!

Если вы ищете Пряничное печенье , у меня они есть и для вас!

Надеюсь, вам и вашей семье понравится это вкусное мягкое имбирное печенье так же, как и моей семье! Также ознакомьтесь со всеми рецептами печенья и рецептами рождественского печенья здесь, на Love From The Oven!

Ищете другие вкусные рецепты имбирных пряников? Это, безусловно, одни из моих любимых!

  • Fun Gingerbread Snowballs от Crazy For Crust
  • Имбирные блинчики на завтрак готовы от Love From The Oven
  • Легкая пряничная помадка от Spend With Pennies
  • Пряничный латте в медленноварке от The Cookie Rookie
  • Хрустящие имбирные бискотти от She Wears Many Hats
  • Пряничный торт от Crunchy, Creamy, Sweet
  • Имбирный мартини для вечеринки готов от мускатной няни

А теперь хватай имбирь, беги в магазин за патокой и принимайся за выпечку!

Первоначально опубликовано в сентябре 2018 г.

Выпечка и десерты Рождественское печенье Рождественские рецепты Рецепты печенья Праздничные рецепты Рецепты на День благодарения

Взаимодействие с читателями

Рецепт имбирного печенья — Кулинария Нью-Йорк Таймс

Это традиционное печенье попало в The Times благодаря Дженнифер Штайнхауэр в статье о рецептах любимого рождественского печенья ее бабушки. Изабель Штайнхауэр пекла от 15 до 20 сортов каждый сезон: венки из сливочного сыра, выдавленные из пресса для печенья; бумажные вафли, тщательно обмакнутые в цветной сахар; искусно вырезанные фигурки героев детских стишков с глазами, сделанными из металлических драже, которые F.D.A. списали как несъедобные; всевозможные кондитерские изделия с орехами». В этих имбирных пряниках нет ничего особенного, но они нежные, слегка приправленные (не стесняйтесь добавлять больше по вкусу) и совершенно чудесны со стаканом холодного молока. Если вам не нравится использовать шортенинг, некоторым читателям повезло, используя вместо него половину твердого кокосового масла и половину размягченного масла.

Advertisement


Ingredients

Yield: 3 dozen cookies

  • 1cup light brown sugar
  • 1cup light molasses
  • 1cup vegetable shortening
  • 1tablespoon baking soda
  • 1egg, lightly beaten
  • ¼teaspoon salt
  • 2teaspoons baking порошка
  • 1 столовая ложка молотого имбиря
  • ½ чайной ложки молотой корицы
  • ½ чайной ложки молотой гвоздики
  • 4–4½ чашки универсальной муки, больше для раскатывания теста
  • Королевская глазурь и леденцы с корицей, для украшения, по желанию.

Руководство по замене ингредиентов

Подготовка

  1. Шаг 1

    В небольшой кастрюле смешайте коричневый сахар, патоку и жир. Поставьте на средний огонь и помешивайте, пока смесь не расплавится и не станет однородной. Снимите с огня и смешайте с пищевой содой и ¼ стакана холодной воды. Отложите в сторону и дайте остыть до комнатной температуры.

  2. Шаг 2

    Добавьте яйцо, соль, разрыхлитель, имбирь, корицу и гвоздику; перемешайте, чтобы хорошо перемешать. Добавьте 4 стакана муки и хорошо перемешайте, добавив еще ½ стакана, если тесто кажется липким. Сформируйте шар, накройте и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, максимум на 24 часа.

  3. Шаг 3

    Разогрейте духовку до 350 градусов. Застелите противни пергаментной бумагой и отложите в сторону. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины ¼ дюйма и нарежьте формочками для печенья в форме имбирных пряников с помощью формочки для печенья длиной 5 дюймов. Разложите на противнях на расстоянии 1,5 дюйма друг от друга и запекайте, пока они не поднимутся и не перестанут блестеть, около 10 минут. Снимите с огня и дайте печенью остыть. По желанию украсить королевской глазурью и леденцами с корицей. Хранить в герметичном контейнере.

Оценки

Ваша оценка

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Вы готовили это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Кулинарные заметки

Добавить заметку

PublicPrivate

Пока нет заметок. Будучи первым, оставьте что-нибудь.


Ярлыки для рецептов

  • Печенье и батончики
  • Гвоздика
  • Пряники
  • Молотая корица
  • Ground Ginger
  • Мелушена
  • План на предстоящий
  • Овощ.

    Овсяное печенье с шоколадной крошкой и рас-эль-ханут

    Наргисс Бенкаббу

    30 минут 

  • Цветы арахисового масла

    The New York Times, Gerrero Family

    35 минут

  • Шоколадное печенье

    Дэвид Лейт, Жак Торрес

    45 минут, плюс охлаждение

  • Базовые сахарные печенья

    2 SUSAN SPUNGEN 9000 9000 2

    9000 2

    9000 2

    9000 2

    9000 2 9000 2 9005 9000 2 9005 9000 2 9005 9000 2 9005 9000 2 9005 9000 2 9005 9000 2 9005 9000 2 9005 9000 2 9005 9000 2 9005 9000 2 9005 9000 2 9005 9000 2 9005 9000 2 9005 9005 9000 2

  • 9005 9000 2

  • .

  • Easy

    Овсяное шоколадное печенье

    Женевьев Ко

    40 минут

  • Toll House Шоколадное печенье

    The New York Times

    Около 30 минут

  • Чувное печенье с сахаром граф-серых сахаров

    Yossy arefi

    45 минут

  • Печенье с арахисовым маслом.

    Erin Jeanne McDowell

    45 минут

  • Easy

    Печенье Swirl с шоколадно-арахисовым маслом

    Samantha Seneviratne

    45 минут

  • Monster Cookies

    Nigella Lawson

    45 minutes

  • Pumpkin Cookies

    Samantha Seneviratne

    45 minutes

  • German Chocolate Cookies

    Samantha Seneviratne

    45 minutes

  • Marbled Tahini Cookies

    Susan Spungen

    1 час плюс охлаждение в течение ночи

  • Песочное печенье с кусочками соленого шоколада

    Alison Roman

    45 minutes, plus chilling

More Recipes From Jennifer Steinhauer

  • Baked German Potato Salad

    Jennifer Steinhauer, Priscilla Massie

    1 hour 25 minutes

  • Easy

    Tomato Soup

    Дженнифер Штайнхауэр, Бюллетень Теда

    1 час

  • Таинственный торт

    Дженнифер Штайнхауэр, Радость кулинарии

    1 час

  • Homemade Twinkies

    Jennifer Steinhauer

    1 hour 40 minutes

  • Easy

    Sumac-Scented Eggplant and Chickpeas

    Jennifer Steinhauer, Cathy Barrow

    45 minutes

  • Key Lime Pie

    Jennifer Steinhauer, Нора Эфрон

    15 минут плюс 3 часа на заморозку

  • Полевой пирог

    Дженнифер Штайнхауэр, Дениз Мозли

    1 час 45 минут

  • Texas Chili

    Jennifer Steinhauer

    About 2 hours 30 minutes

  • Sauerkraut and Apples

    Jennifer Steinhauer, John Shields

    55 minutes

  • Il Sorpasso

    Jennifer Steinhauer, Terroni

  • Shaddock’s Fizz

    Jennifer Steinhauer, Peels

  • Oreos домашнего приготовления

    Jennifer Steinhauer, Stella Parks

    2 часа плюс несколько часов в холодильнике перед подачей на стол

  • Chocolate Cupcakes With Cream Filling

    Jennifer Steinhauer, Food & Wine magazine

    1 hour

  • Guava Créme Brûlée

    Jennifer Steinhauer, Feliberto Estévez

    1 hour

  • Roast Chicken With Root Vegetables and Verjus Beurre Blanc

    Дженнифер Штайнхауэр, Иосия Цитрин

    Один час

  • Гоанский плов с кокосовым молоком

    Дженнифер Штайнхауэр, Нилам Батра

    30 минут

Кулинарные руководства

Рецепт самого чудесного имбирного печенья

Выбор сообщества

«Это мой самый любимый рецепт имбирных пряников. Тесто такое твердое, с ним приятно работать, и оно так чудесно пахнет, что почти как средство от стресса. В моем доме они молниеносно исчезают! Этот рецепт адаптирован из рецепт в Joy of Cooking и, согласно записи, у них всего 3 грамма жира на печенье!Если вы хотите хрустящее печенье, раскатайте его очень тонко.Чуще печенье = более мягкое печенье, более тонкое печенье= более хрустящее печенье.Если тесто слишком липкое, охлаждение должно помочь. ** Я заметил, что у многих людей возникают проблемы с липким тестом. Вы должны убедиться, что вы даете тесту отдохнуть хотя бы два часа. По какой-то причине это помогает сделать тесто более пригодным для работы. Я живу во Флориде, и у нас ужасная влажность, но у меня никогда не было проблем с липким тестом в этом рецепте».0005

Через:
2 часа 23 минуты
Ингредиенты:
13
Выходы:

24 печенья высотой 5 дюймов

ингредиенты

  • 3 стакана универсальной муки
  • 1 1 2 чайных ложек разрыхлителя
  • 3 4 чайная ложка пищевой соды
  • 1 4 чайная ложка соли
  • 1 ложка молотого имбиря
  • 1 3 4 чайных ложек молотой корицы
  • 1 4 чайная ложка молотой гвоздики
  • 6 ложки несоленого сливочного масла
  • 3 4 чашка темно-коричневого сахара
  • 1 большое яйцо
  • 1 2 чашка патоки
  • 2 ложки ванили
  • 1 ложка мелко натертой лимонной цедры (по желанию)

направления

  • В небольшой миске хорошо смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, имбирь, корицу и гвоздику.
  • В большой миске (KitchenAid отлично подходит для этого) взбейте масло, коричневый сахар и яйцо на средней скорости, пока они хорошо не смешаются.
  • Добавьте патоку, ваниль и лимонную цедру и продолжайте смешивать, пока они хорошо не смешаются.
  • Постепенно добавляйте сухие ингредиенты, пока они не смешаются и не станут однородными.
  • Разделить тесто пополам, завернуть каждую половину в пленку и оставить при комнатной температуре минимум на 2 часа или до 8 часов.
  • Разогрейте духовку до 375 град. Подготовьте противни, застелив их пергаментной бумагой.
  • (Тесто можно хранить в холодильнике до 4 дней, но в этом случае его следует охладить. Перед использованием доведите до комнатной температуры.) Разогрейте духовку до 375°.
  • Смажьте маслом или застелите противни пергаментной бумагой.
  • Положите 1 порцию теста на слегка посыпанную мукой поверхность.
  • Посыпьте тесто и скалку мукой.
  • Раскатать тесто до толщины не более 1/4 дюйма.
  • Используйте дополнительное количество муки, чтобы избежать прилипания.
  • Вырежьте печенье с помощью желаемого резака — человечек с имбирным хлебом, конечно же, наш любимый.
  • Космическое печенье на расстоянии 1 1/2 дюйма друг от друга.
  • Выпекайте по одному листу в течение 7-10 минут (чем меньше время, тем печенье будет мягче — очень хорошо!).
  • Достаньте противень из духовки и дайте печенью постоять, пока оно не станет достаточно твердым, чтобы его можно было переместить на решетку.
  • После того, как печенье остынет, вы можете украсить его по своему вкусу.
  • Я обычно смазываю их глазурью из сахарной пудры, когда тороплюсь, но они прекрасно смотрятся, украшенные королевской глазурью.

Присоединяйтесь к беседе

    все

    отзывы

    настройки

    вопросы и ответы

    сортировать по: самые популярныепоследние

    РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

    ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

    Просмотреть все рецепты

    связанные страницы

    Страница поиска

    Поиск рецептов

    Расширенный поиск

    Рецепты

    Увидеть больше

    Печенье в форме для печенья

    Easy

    1) В электрическом миксере взбейте масло с коричневым сахаром, пока смесь не станет легкой и воздушной. Добавить ваниль и яйца по одному, хорошо перемешивая. Просейте вместе муку и соль, добавьте их к влажным ингредиентам, взбивая, пока они не смешаются. Пла

    Время подготовки

    135 минут

    Время приготовления

    10 минут

    Количество порций

    36

    Имбирное печенье с вырезами Basic

    Easy

    Взбейте масло, коричневый сахар и патоку до получения легкой и воздушной массы. Добавьте яйца, хорошо взбивая после каждого добавления. В отдельную миску просейте муку, имбирь, корицу, душистый перец, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Добавьте это к маслу

    Время подготовки

    Время приготовления

    Количество порций

    Пряничный скворечник

    Твердый

    1. Для пряничного скворечника: Растопите жир и сливочное масло в кастрюле среднего размера. Дайте остыть. Просейте муку, сахарный песок, имбирь, корицу и соль в большую миску. Смешайте растопленное масло с мучной смесью с помощью электрической смеси

    Время подготовки

    240 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Количество порций

    10

    Имбирный мусс с грушей, глазированной красным вином, и имбирным печеньем

    Средний

    Для приготовления бисквита: 1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. Застелите противень силиконовым ковриком. 2) В миске взбить яйца с сахаром. Добавьте миндальную пасту, ваниль и соль. Вмешайте яичные белки и растопленное сливочное масло. Всыпать муку. S

    Время приготовления

    90 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Количество порций

    4

    Праздничные имбирные пряники

    Easy

    1. Разогрейте духовку до 170ºC, газовая отметка 3. Застелите 2 больших противня пергаментом для выпечки. Растопите масло, сахар и сироп в кастрюле среднего размера, периодически помешивая, затем снимите с огня. 2. Просеять муку, бикарбонат соды и

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    10 минут

    Количество порций

    25

    Праздничное печенье: одно тесто, три праздничных печенья

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5. 2) Смешайте муку, разрыхлитель, соль и гвоздику в небольшой миске. Взбейте масло и сахар в большой миске электрическим миксером на средне-высокой скорости, пока оно не станет бледным и пышным, около 3 минут в вертикальном положении. 24

    Пряники Джоанны

    Easy

    1) Просейте муку, корицу, имбирь, гвоздику и соду в миску. 2) В большой миске смешайте масло и коричневый сахар до однородности. Добавьте яйца, по одному, а затем патоку. Медленно добавьте мучную смесь. Хорошо перемешать

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Порции

    8

    Пряничное тесто Кристины

    Твердое

    Смешайте муку, имбирь, корицу и соль. Отложите. В мощном миксере с насадкой-лопаткой смешайте жир, сахарную пудру, темно-коричневый сахар и патоку. Перемешивайте на низкой скорости до получения однородной массы, стараясь не смешивать

    Время подготовки

    60 минут

    Время приготовления

    60 минут

    Количество порций

    Печенье «Империя»

    Среднее

    Взбить масло с сахарной пудрой до получения однородной массы. Протрите сваренный вкрутую яичный желток через сито и вмешайте в него сырой яичный желток и ваниль. Добавьте это к масляной смеси и перемешайте до однородности. Добавить муку и соль в масло mi

    Время подготовки

    40 минут

    Время приготовления

    12 минут

    Количество порций

    Ручное печенье

    Easy

    Для печенья: Тщательно взбейте сахарный песок, жир, ваниль и цедру апельсина. Добавьте яйца и взбивайте, пока они не станут светлыми и пушистыми. Добавьте молоко и перемешайте. Просейте муку, разрыхлитель и соль, затем смешайте с сахарной смесью. Разделите на

    Время подготовки

    25 минут

    Время приготовления

    10 минут

    На 9 порций0005

    8

    Печенье с предсказаниями

    Easy

    1) Поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 200°C/газ 6. Нанесите на противень антипригарный спрей на силиконовый коврик для выпечки. 2) В средней миске взбейте яичные белки до образования пены. Добавить муку, сахар, миндальную эссенцию, воду и соль

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    40 минут

    Порции

    16

    Печенье для завтрака

    Easy

    1) Поместите решетку в центр духовки и разогрейте духовку до 180°C/газовой отметки 4. Смешайте муку, пищевую соду, корицу, мускатный орех и соль в миске среднего размера. 2) Смешайте масло, растительное масло и сахар в чаше стационарного миксера и перемешайте на высокой скорости

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    12 минут

    Количество порций

    12

    Печенье с фруктами

    Среднее

    Отрежьте твердые стебли инжира ножницами или маленьким ножом и крупно нарежьте инжир. В средней миске смешайте инжир, изюм, вишню, абрикосы, мед, херес, лимонный сок, орехи пекан и щепотку соли. Накройте пищевой пленкой и дайте т

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    Печенье у костра

    Easy

    Для печенья: Смешайте муку, разрыхлитель и соль в небольшой миске. С помощью электрического миксера на средней скорости взбейте в большой миске очень мелкий сахар и масло до легкой и воздушной массы, около 5 минут; взбить яйцо, затем ваниль.

    Время подготовки

    70 минут

    Время приготовления

    Количество порций

    15

    Печенье Брауни

    Easy

    Смешайте муку, разрыхлитель и соль в небольшой миске. Растопите шоколадную стружку и масло в средней миске, пригодной для использования в микроволновой печи, в микроволновой печи с интервалами в 30 секунд, помешивая в промежутках, до получения однородной массы. Дайте немного остыть. Взбить сахар

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    35 минут

    Обслуживает

    24

    Печенье «Все»

    Easy

    1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. 2. Взбить масло с сахаром. Добавьте ваниль и яйца. Далее добавляем муку, соду и соль. Добавьте мюсли и овсяные хлопья. Добавьте абрикосы, вишню, орехи пекан и изюм. 3. С ложкой для печенья o

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    Черное и белое печенье

    Easy

    1) Поставьте небольшую сковороду на средний огонь. Добавьте сливки и прогрейте почти до кипения, около 3 минут. Выключите огонь и добавьте шоколад. Перемешивайте в течение 1-2 минут, пока шоколад не растает. Поместите шоколадную смесь в небольшую миску. Охладить c

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Порции

    36

    Витражное печенье

    Easy

    1) Застелите противни алюминиевой фольгой и слегка сбрызните кулинарным спреем. В качестве альтернативы можно использовать силиконовый коврик для выпечки. 2) В большой миске смешайте все ингредиенты, кроме леденцов, до образования шара из теста. Разделить тесто пополам

    Время подготовки

    35 минут

    Время приготовления

    12 минут

    Количество порций

    Миндальное печенье Linzer

    Среднее

    Взбейте масло и сахарную пудру до легкой и воздушной массы. Взбейте яичные желтки, а затем добавьте лимонную цедру, ванильный экстракт и миндальный экстракт. Вбить молотый миндаль. В отдельную миску просейте муку с разрыхлителем и солью и добавьте к

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    17 минут

    Количество порций

    36

    Печенье с любовным письмом

    Твердое

    Скажи любимому, чтобы он разломил это печенье перед тем, как съесть его — внутри записка-сюрприз! Специальное оборудование: формочка для печенья прямоугольной формы диаметром 4 дюйма; 2-дюймовая прямоугольная формочка для печенья; 4 кондитерских мешка или бутылки-декоратора; целлофан b

    Время подготовки

    75 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    10

    Итальянское печенье-сэндвич

    Easy

      Разогрейте духовку до 190 градусов по Фаренгейту. В миксере на средней скорости взбейте масло, сахар и соль до очень пышной массы, около 4 минут. Добавьте ваниль и яйца и продолжайте очень хорошо взбивать еще 4 минуты,

    Время подготовки

    45 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Порции

    24

    Печенье из белого пива

    Easy

    1) Поместите пиво и мед в кастрюлю среднего размера и варите на среднем огне, пока не получите около 70 мл жидкости. Иногда вам придется снимать пену с верхней части пива.

    Время приготовления

    30 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Порции

    24

    Печенье ко Дню святого Валентина «Carry On»

    Среднее

    Начните с взбивания сливочного масла и сахара в отдельно стоящем миксере. Вы можете сделать это вручную, но будьте готовы к тренировке. Соскребите семена со стручка ванили и добавьте их в смесь. Добавьте яйцо и взбивайте, пока оно не растворится. Добавьте муку и b

    Время подготовки

    Время приготовления

    10 минут

    Количество порций

    12

    Christmas Kitsch Cookies

    Medium

    1. Поместите золотой сироп, апельсиновый сок, мускатный сахар, имбирь и корицу в кастрюлю и нагревайте, пока они не растают. Не давайте смеси закипеть, иначе печенье станет жестким. Постоянно помешивая. 2. Когда сахар растворится, добавьте сливочное масло

    Время подготовки

    Время приготовления

    Количество порций

    24

    Классическое печенье со льдом

    Среднее

    Специальное оборудование: формочки для печенья желаемой формы Для печенья: Смешайте муку, разрыхлитель и соль в небольшой миске. С помощью электрического миксера на средней скорости взбейте в большой миске мелкодисперсный сахар и масло, пока они не станут светлыми и жидкими

    Время подготовки

    45 минут

    Время приготовления

    25 минут

    Количество порций

    30

    Сахарное печенье «Ангел»

    Easy

    1. Разогрейте духовку до 180°C. 2. В большой миске смешайте сливочное масло, растительное масло, сахарный песок, сахарную пудру, ваниль и яйца. Добавьте муку, пищевую соду, винный камень и соль и хорошо перемешайте. Накройте тесто и поставьте в холодильник на 1 час

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Порции

    24

    Печенье и торт с кремом

    Easy

    Разогрейте духовку до 175°C. Сбрызните 2 (9-дюймовых) формы для кекса кулинарным спреем и посыпьте мукой. В большой миске с помощью ручного миксера смешайте муку, какао, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Добавьте яйца и яичный желток, по одному за раз,

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    35 минут

    Порции

    8

    Черное и белое печенье

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5. 2) В средней миске смешайте мягкую муку, обычную муку и разрыхлитель; отложить. В большой миске взбейте масло и сахар вместе с электрическим миксером до легкой и воздушной массы. Взбивайте

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    35 минут

    Количество порций

    20

    Веганское сахарное печенье

    Easy

       Для веганского сахарного печенья: взбейте масло и сахарный песок в большой миске электрическим миксером на средней скорости до легкой и воздушной массы, около 2 минут. Добавьте ваниль и 2 столовые ложки миндального молока, затем кон

    Время подготовки

    40 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    32

    Ванильное сахарное печенье

    Easy

    1) В миску среднего размера просеять муку, соль и разрыхлитель. Отложите. 2) В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой смешайте масло и сахар и взбивайте на средней скорости до легкой и воздушной массы. Добавить яйцо и ваниль

    Время приготовления

    25 минут

    Время приготовления

    10 минут

    Количество порций

    Печенье с рождественским тортом

    Easy

     Для печенья: смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в миске. В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой смешайте сахарный песок, сливочное масло и жир. Добавить яйца по одному, хорошо перемешивая

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    14 минут

    Обслуживает

    24

    Шоколадное печенье с батончиком для макания

    Среднее

    Для печенья: взбить сливочное масло с сахарной пудрой. Добавьте яйцо и ваниль и перемешайте. Добавьте муку, какао-порошок и соль и перемешайте, пока тесто не станет однородным. Положите пищевую пленку на поверхность теста и охладите

    Время подготовки

    25 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Порции

    36

    Печенье-сэндвич с овсянкой и изюмом

    Среднее

    Для печенья разогрейте духовку до 375F и застелите противни пергаментной бумагой. Сливочное масло, сахарный песок и коричневый сахар взбить вместе до получения однородной и светлой массы. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Перемешайте

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    10 минут

    Порции

    18

    Рождественское печенье с сахарной пудрой

    Easy

    Для файлов cookie: 1. Просеять вместе муку, разрыхлитель и соль. В большой миске с помощью электрического миксера взбейте сливочное масло и сахар до легкой и воздушной массы, около 2 минут. Добавьте яйцо и перемешайте до объединения. Постепенно добавить просеянное

    Время подготовки

    25 минут

    Время приготовления

    10 минут

    Количество порций

    15

    Печенье для кухонной раковины

    Среднее

    1) Разогрейте духовку до 170°C/газовая отметка 3. 2) Смешайте сливочное масло, растительное масло и коричневый сахар в чаше стационарного миксера и перемешайте на высокой скорости, время от времени останавливаясь, чтобы очистить чашу, пока смесь не станет легкой и пушистой, около двух минут. Добавить яблочный соус,

    Время подготовки

    40 минут

    Время приготовления

    13 минут

    Количество порций

    10

    Печенье для свадебного торта

    Среднее

    1) Разогрейте духовку до 180°C. 2) В средней миске смешайте муку, соль и разрыхлитель. В большой миске смешайте масло и сахар с помощью ручного миксера до пышной массы, около 2 минут. Добавьте яйца, по 1 за раз. Добавить ваниль

    Время приготовления

    20 минут

    Время приготовления

    13 минут

    Количество порций

    30

    Классическое печенье с шоколадной крошкой

    Easy

    1. Хорошо взбить масло с коричневым сахаром и сахарным песком. Взбейте яйцо и ваниль. 2. В отдельную миску просейте муку с кукурузным крахмалом, пищевой содой и солью. Добавьте это к масляной смеси и перемешайте до однородности. S

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    18 минут

    Обслуживает

    24

    Печенье с шоколадной крошкой

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 190 °C/газ 5. Застелите противень пергаментной бумагой или силиконовыми подушечками. 2) Смешайте муку, соль и пищевую соду в большой миске. 3) Поместите масла в миске на электрическом миксере с насадкой-лопастью и b

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    11 минут

    Порции

    24

    Печенье и крем

    Medium

    1) Начать взбивать сливки, добавив сахар по вкусу. Когда крем начнет густеть, добавьте яичные желтки и взбейте до жестких пиков. Разделите взбитые сливки в 2 отдельные миски. Добавьте чернику в 1 миску. 2) Поместите шоколадное печенье на тарелку, добавьте синеву

    Время подготовки

    90 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    4

    Украшенное песочное печенье с вырезами

    Среднее

    Для песочного печенья взбить масло с сахарной пудрой и сахарной пудрой до легкой и воздушной массы, около 3 минут. При приготовлении песочного печенья очень важно хорошо взбить масло и сахар — это гарантирует, что песочное печенье будет держаться вместе

    Время подготовки

    40 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    18

    Пряничный мартини

    Easy

    Начните с приготовления пряничного сиропа: 1) Варите на медленном огне воду, сахар, имбирь, гвоздику и корицу в течение примерно 15 минут, периодически помешивая, пока объем не уменьшится до 175 мл. 2) Горячий сироп процедить через мелкое сито и охладить. Оставить на 20 минут b

    Время подготовки

    Время приготовления

    Количество порций

    1

    Печенье с радужной глазурью

    Easy

      Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите 2 противня пергаментной бумагой. Для печенья: Смешайте масло, сахарный песок, сахарную пудру, разрыхлитель, соль и ваниль в чаше стационарного миксера, оснащенного th

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Порции

    20

    Вафли с моравским пряным печеньем

    Среда

    1) Разогрейте духовку до 160°C / газовая отметка 3. 2) Смешайте муку, соль, разрыхлитель, соду, корицу, имбирь, гвоздику, перец и горчицу в средней миске. 3) Взбейте масло и сахар вместе в большой миске с помощью el

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    10 минут

    Количество порций

    60

    Печенье соболиное шоколадное двойное

    Medium

    1) Охлажденный шоколад натереть на мелкой терке и отложить в сторону. Смешайте муку, какао-порошок, пищевую соду и морскую соль. Взбейте масло и сахар в средней миске с помощью электрического миксера, пока они не смешаются, а затем смешайте с яичным желтком.

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    12 минут

    Количество порций

    36

    Печенье «Монстр»

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. Застелите противни бумагой для выпечки или ковриками для выпечки с антипригарным покрытием. 2) В очень большой миске смешайте яйца и сахар. Хорошо смешать. Добавьте соль, ваниль, арахисовое масло и сливочное масло. Хорошо смешать. Добавьте умников,

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    10 минут

    Количество порций

    36

    Печенье «Монстр»

    Easy

    Разогрейте духовку до 175°C. Взбейте сливочное масло с обоими видами сахара в миксерной миске, пока оно не станет пышным. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте ваниль и взбейте. Смешайте муку, соль, разрыхлитель и пищевую соду. Добавьте к m

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    10 минут

    Количество порций

    18

    Печенье-сэндвич Linzer Heart

    Easy

     Для теста для печенья: в чаше электрического миксера взбейте масло до однородной массы. Добавьте сахар и продолжайте перемешивать, пока смесь не станет легкой и пушистой, от 5 до 8 минут. В другой миске смешайте муку, миндаль, корицу

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Количество порций

    36

    Шоколадное печенье с лесными орехами

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 160°C / газовой отметки 3. Застелите два тяжелых больших противня пергаментной бумагой. Овсяные хлопья мелко измельчить в кухонном комбайне. Переложите овсяные хлопья в среднюю миску. Смешайте муку, разрыхлитель, бикарбонат соды и соль. Se

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    45 минут

    Количество порций

    48

    Сэндвич с черепаховым печеньем и мороженым

    Easy

    Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту и поставьте противни в верхнее-среднее и нижнее-среднее положение. Имеем 2 противня, застеленных пергаментом. В миске взбейте сахар и масло вручную или с помощью ручного миксера до получения однородной массы.

    Время подготовки

    15 мин.

    Сахарное печенье с фисташками и вяленой вишней

    Easy

    1) Для теста для сахарного печенья: взбейте вместе муку, соль и соду. В чаше электрического миксера (или ручными венчиками) взбейте масло и сахар до легкой и воздушной массы (около 3-4 минут). Добавить яйца и ваниль дополнительно

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    11 минут

    Количество порций

    8

    Cookie Easter Bunny House

    Medium

    Специальное оборудование: пергаментная бумага, линейка, ножницы, скалка, формочки для пиццы, формочки для печенья, одноразовые кондитерские мешочки, малые и средние насадки для украшения Для теста: взбейте муку, пищевую соду и соль в средней миске. Смешать яйца и ваниль

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    35 минут

    Количество порций

    Бутерброды с шоколадным печеньем Amaretto

    Easy

    Для печенья: 1) Застелите тяжелые большие противни пергаментной бумагой и отложите в сторону. Разогрейте духовку до 160°C/газовая отметка 3. 2) Овсяные хлопья мелко измельчить в кухонном комбайне. Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите.

    Время подготовки

    45 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Количество порций

    24

    Печенье-сэндвич с горячим шоколадом

    Easy

    Измельчите сахар в кухонном комбайне до мелкого помола. Добавьте муку, смесь горячего шоколада, соль и разрыхлитель и перемешайте. Добавьте масло и взбивайте, пока оно не смешается с мукой и смесь не приобретет песчаную текстуру.

    Время приготовления

    35 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Количество порций

    24

    Шоколадное печенье

    Easy

    Взбить масло и сахарную пудру до получения однородной массы, затем сразу добавить яичные желтки и взбить до однородности. В отдельную миску просеять муку, какао-порошок, кукурузный крахмал и соль. Добавьте это к масляной смеси и перемешайте до однородного состояния. S

    Время подготовки

    25 минут

    Время приготовления

    12 минут

    Количество порций

    24

    Цветочное печенье

    Easy

    Разогрейте духовку до 175°C. Застелите два противня пергаментной бумагой. Поместите леденцы на расстоянии 2 дюймов от края формы и на расстоянии 4 дюймов друг от друга. Смешайте тесто для печенья с мукой, пока оно не станет однородной консистенции. Используйте мерную ложку с круглой чайной ложкой

    Время приготовления

    15 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Порции

    14

    Воздушное овсяное печенье для сэндвичей с изюмом

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 180°C. Слегка смажьте маслом 2 или 3 противня или застелите силиконом. 2) В большой миске взбейте масло и коричневый сахар электрическим миксером до кремообразного состояния. Добавьте яйцо и молоко и взбивайте до объединения. 3) В среде

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    13 минут

    Количество порций

    6

    Песочное печенье с ромашкой

    Среднее

    Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В чаше электрического миксера с насадкой-лопаткой смешайте масло и сахарный песок, пока они не смешаются, и добавьте ваниль. В миску среднего размера просеять муку и соль, t

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    25 минут

    Количество порций

    24

    Шоколадное печенье с беконом

    Easy

     Выложите бекон в форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов, предпочтительно с ручками, и поставьте в холодную духовку. Установите температуру духовки на 220 градусов и запекайте бекон до хрустящей корочки, 40-45 минут. Выньте из духовки. Пока готовится бекон,

    Время подготовки

    25 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    36

    Торт-мороженица с шоколадной крошкой и печеньем

    Easy

    Для печенья: 1. Разогрейте духовку до 180°C. Застелите 2 больших противня пергаментной бумагой. Просейте муку, пищевую соду и соль в миску. С помощью электрического миксера на средне-высокой скорости взбейте сливочное масло и оба вида сахара, пока они не станут бледными и пушистыми, примерно

    Время подготовки

    50 минут

    Время приготовления

    20 минут

    На 9 порций0005

    10

    Пряное печенье с тыквой и изюмом

    Easy

    Поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 175°C. Застелите 2 тяжелых больших противня пергаментной бумагой. В средней миске смешайте муку, овсяные хлопья, корицу, пищевую соду, соль и душистый перец. Перемешайте, чтобы хорошо смешать. В большой миске смешайте

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Порции

    20

    Бирки для имбирных пряников

    Easy

    1. Взбейте масло, коричневый сахар и патоку до получения легкой и воздушной массы. Добавьте яйцо, хорошо взбивая после каждого добавления. 2. В отдельную миску просеять муку, имбирь, разрыхлитель, соду, соль, корицу и душистый перец. Добавьте это к

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    18 минут

    Порции

    Lyle’s® Gingerbread Men

    Medium

    Вам также понадобится формочка для пряничных человечков диаметром 13 см (5 дюймов), 2 слегка смазанных жиром противня и кондитерский мешок с тонкой плоской насадкой. Поместите муку, бикарбонат соды и имбирь в миску. Втирайте масло кончиками пальцев до

    Время подготовки

    50 минут

    Время приготовления

    12 минут

    Количество порций

    20

    Шоколадно-миндальное печенье с отпечатками пальцев

    Easy

    Для печенья: установите решетки на верхнюю и нижнюю трети духовки и предварительно разогрейте до 190°C. Застелите два противня пергаментной бумагой. Смешайте муку, разрыхлитель и соль в миске среднего размера и отложите в сторону. Смешайте сливочное масло и al

    Время подготовки

    35 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    30

    Шоколадное печенье «Зебра»

    Easy

    Чтобы приготовить печенье: 1. Разогрейте духовку до 190°C/375°F/газовой отметки 5. Смажьте маслом несколько противней и/или застелите их бумагой для выпечки. 2. Смешайте муку, бикарбонат соды, разрыхлитель и соль в средней миске; отложить. 3. Взбить в отдельной чаше

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    10 минут

    Обслуживает

    48

    Лимонное печенье с рикоттой и лимонной глазурью

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 190°C / газовая отметка 5. 2) Для печенья: В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Отложите. 3) В большой миске смешайте масло и сахар. С помощью электрического миксера взбить масло с сахаром

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    44

    Печенье с арахисовым маслом Double-Delight

    Easy

    1) Нагреть в духовке до 190 градусов, газовая отметка 5. В небольшой миске смешать нарезанный арахис, сахарный песок и корицу; отложить. 2) В другой маленькой миске смешайте арахисовое масло и сахарную пудру до полного смешивания. Сформируйте из смеси 24 шарика (3 см).

    Время подготовки

    45 минут

    Время приготовления

    45 минут

    Количество порций

    24

    Рождественское печенье с конфетти из белого шоколада

    Easy

    Поместите решетки в верхнюю и нижнюю трети духовки и разогрейте до 190 градусов. Застелите 2 противня пергаментом. Смешайте муку, пищевую соду, соль и разрыхлитель в средней миске. В миксере или большой миске us

    Время подготовки

    45 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    60

    Гигантское печенье с шоколадной крошкой и посыпкой

    Easy

    Поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 190°С. Застелите 1 большой противень пергаментом. Смешайте муку, пищевую соду и соль в небольшой миске. Разогрейте сливочное масло в большой миске, пригодной для использования в микроволновой печи, на высокой температуре до

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    25 минут

    Количество порций

    8

    Поджаренный имбирный пряник с жареными грушами и карамелью

    Средний

    Для имбирного пряника: 1) Разогрейте духовку до 180°С/газовая отметка 4. Смажьте жиром и присыпьте мукой 2 формы для хлеба. 2) Смешайте масло и сахар в большой миске. Вбейте яйцо и патоку. В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты и взбейте до однородности.

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    75 минут

    Количество порций

    4

    Липкое печенье с разбитым сердцем ко Дню святого Валентина

    Среднее

        Смешайте муку, пищевую соду и соль в миске среднего размера. Взбейте яйцо и ваниль вместе в небольшой миске. Взбить сливочное масло, сахарный песок и сахарную пудру вместе в большой миске wi

    Время подготовки

    60 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    10

    Батончики для брауни и печенья с восемью вкусами

    Easy

       Разогрейте духовку до 160 °C. Сбрызните противень размером 18 x 13 дюймов кулинарным спреем и застелите пергаментом, оставляя выступы на 1 дюйм. из коротких сторон. Сбрызните пергамент кулинарным спреем. Удаление 1/

    Время подготовки

    35 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Количество порций

    32

    Сэндвичи с шоколадным печеньем и мороженым

    Easy

    Разогрейте духовку до 190°C. В миксере смешайте коричневый сахар, белый сахар, масло и маргарин до однородной массы. Добавьте ваниль и яйца, перемешайте. В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду, растворимый кофе и соль. Объявление

    Время подготовки

    25 минут

    Время приготовления

    10 минут

    Количество порций

    18

    Печенье-сэндвич Easy Cake-Mix с мятой и шоколадом

    Easy

    Примечание повара: Некоторые марки смесей для торта дают более плоское и пышное печенье. Другие будут производить более пухлые и слегка печеные печенья. И то, и другое в этом рецепте вкусно. Разогрейте духовку до 175°C. Сбрызните два противня кулинарным спреем. Взбейте пирог

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    Шоколадное очень оранжевое печенье от Мэри Маккартни

    Easy

    Разогрейте духовку до 350 градусов F (180 градусов C). Застелите два противня пергаментной бумагой. В миске взбейте деревянной ложкой сахар демерара, кокосовый сахар, кокосовое масло и ваниль. Добавить муку, разрыхлитель, апельсин

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    10 минут

    Количество порций

    16

    Печенье с кусочками солодового молочного шоколада

    Среднее

    Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Взбейте сливочное масло, затем добавьте сахар и сливки, пока оно не станет пышным. Добавьте яйца и слегка взбейте, затем добавьте ваниль и взбивайте до однородности. Добавьте сухое солодовое молоко и взбивайте до однородности. В сен

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    10 минут

    Количество порций

    36

    Полезное печенье с овсянкой, финиками и кусочками шоколада

    Easy

    1. Поместите решетки в верхнюю и нижнюю трети духовки и предварительно разогрейте духовку до 175°C. 2. Разложите овсяные хлопья на противне и запекайте до светло-золотистого цвета, 10–12 минут. Оставьте 1/4 стакана овса для посыпки и переложите остатки

    Время подготовки

    35 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    Имбирный пряничный календарь Эдда Кимбера

    Easy

    Разогрейте духовку до 180°C (вентиляция 160°C) и застелите два противня пергаментной бумагой. Поместите масло, сахар и золотой сироп в кастрюлю среднего размера, поставьте на средний огонь и нагревайте, пока они полностью не растают. Тем временем в большую миску просеять оставшийся ингредиент

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    24

    Тесто для печенья во фритюре с Fleur de Sel

    Среднее

    Это мой вариант классического печенья. Моя бабушка готовит лучшее печенье с шоколадной крошкой — много шоколада и лишняя щепотка соли. Солено-сладкое сочетание — абсолютное совершенство. Я люблю липкий декаданс растопленного шоколада, вот что

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Порции

    6

    Печенье с апельсиновой, розмариновой и шоколадной крошкой

    Легкое

    Нагрейте масло в кастрюле и медленно поднимите огонь, когда оно начнет пузыриться и шипеть, внимательно следите за ним (и своим носом), пока оно не станет ореховым одинаково пахнет орехом. Снимите с огня и добавьте в смесь для стола

    Время подготовки

    Время приготовления

    На 9 порций0005

    14

    Домашнее мороженое из печенья и сливок

    Среднее

    Специальное оборудование: мороженица и термометр для конфет или мгновенного считывания Взбить сливки, молоко, сахар, ваниль и 1/2 ч. до кипения на среднем огне. Взбейте яичные желтки в средней миске. Медленно взбить 1

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    40 минут

    Порции

    Пончики с начинкой из клубники и теста для печенья

    Средний

    1. Чтобы приготовить тесто для печенья: Подготовьте муку в небольшой посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, в течение 1 минуты. Снимите и хорошо перемешайте. Поставьте в микроволновку еще на минуту или пока температура не достигнет 80°C. Добавьте пищевую соду и соль (см. «Примечание повара»). 2. B

    Время подготовки

    40 минут

    Время приготовления

    25 минут

    Порции

    8

    Вырезы для шоколадного печенья с сахаром

    Средний

    Смешайте муку, какао-порошок, соль и пищевую соду в средней миске и отложите в сторону. Положите масло в чашу стационарного миксера с насадкой-лопасткой (или в большую миску, если используете ручной миксер).

    Время подготовки

    45 минут

    Время приготовления

    25 минут

    Порции

    36

    Большое пасхальное печенье

    Easy

    Разогрейте духовку до 175°C. Застелите противень пергаментной бумагой. Смешайте тесто для печенья с мукой, пока оно не станет однородной консистенции. Выложите тесто на подготовленный противень и придайте ему форму яйца толщиной около 1/2 дюйма, 9в

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    25 минут

    Количество порций

    8

    Овсяное печенье с коричневым сахаром

    Easy

    1. Разогрейте духовку до 180°C. 2. В чаше электрического миксера (или с помощью ручного миксера) взбейте коричневый сахар и масло до пышной массы. Взбить ваниль. Добавляйте яйца по одному, очищая миску после каждого. 3. Смешать

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    24

    Сладко-горькое печенье с шоколадной крошкой

    Easy

    Разогрейте духовку до 175°C. Застелите 2–3 противня пергаментной бумагой или многоразовыми противнями (silpats). Смешайте муку, соль и пищевую соду в средней миске и отложите в сторону. В большой миске взбейте сливочное масло и сахар с помощью han

    Время подготовки

    13 минут

    Время приготовления

    12 минут

    Подается

    20

    Более легкое печенье с шоколадной крошкой

    Easy

    Разогрейте духовку до 175°C. Смешайте овес, муку, пищевую соду и соль в кухонном комбайне и взбивайте, пока овес не станет мелкого помола. Отложите. В чаше электрического миксера взбейте сливочное масло, сахар и нектар агавы до получения легкой и воздушной массы

    Время подготовки

    25 минут

    Время приготовления

    12 минут

    Количество порций

    12

    Жевательное шоколадное печенье

    Растопите сливочное масло в двухлитровой кастрюле на медленном огне. Отложите, чтобы немного остыло. Просейте вместе муку, соль и пищевую соду на бумажную тарелку. Налейте масло в рабочую чашу миксера. Добавить сахар и коричневый сахар и взбить миксером p

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Количество порций

    12

    Печенье Хестона с беконом и бананом

    Easy

    1. Разогрейте духовку до 190°C. 2. Положите бекон на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставьте в духовку на 10 минут. Выньте бекон и обсушите его кухонной салфеткой. Когда он достаточно остынет, чтобы его можно было взять в руки, нарежьте ломтики на мелкие кусочки.

    Время подготовки

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    Батончики S’mores Cookie Crumble

    Easy

    Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Застелите 8-дюймовую квадратную форму для выпечки алюминиевой фольгой, оставив 2-дюймовый выступ на концах противня, чтобы можно было доставать готовые батончики. . Смешайте молотые овсяные хлопья, муку, сахар и соль в небольшой миске. С

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    40 минут

    Количество порций

    16

    3D имбирные елочки

    Easy

    Вам понадобится набор из 5 формочек в форме звездочек размером от 4 до 8 см, а также круглая формочка для печенья 2 см и круглая формочка для печенья 3 см. 1. Разогрейте духовку до 170°C, газовая отметка 3. Застелите два больших противня пергаментом для выпечки. Расплав

    Время подготовки

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    2

    Печенье-сэндвич с арахисовым маслом и мороженым

    Easy

    1. Для мороженого с арахисовым маслом с помощью термометра для сахара доведите сахар и 6 столовых ложек воды до уровня софтбола (116°C), это будет сахарный сироп. 2. Пока это происходит, взбейте яичные желтки в отдельно стоящем миксере или с помощью e

    Prep Time

    Cook Time

    20 минут

    Количество порций

    Бутерброды с мороженым и овсяным печеньем Джины

    Easy

    Разогрейте духовку до 175°C. Используя электрический миксер, взбейте сливочное масло и оба вида сахара вместе в большой миске, пока смесь не станет легкой и пушистой; около 3 минут. Разбейте яйца в мерный стакан и вбивайте по одному за раз. В миске смешайте муку, соль,

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    22 минуты

    Порции

    Winner: Печенье Double Delight с арахисовым маслом

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5. В небольшой миске смешайте нарезанный арахис, сахарную пудру и корицу; отложить. 2) В другой маленькой миске смешайте арахисовое масло и сахарную пудру до полного смешивания. Сформируйте из смеси 24 (2 1/2-

    Время подготовки

    45 минут

    Время приготовления

    45 минут

    Порции

    24

    Слоеный торт ко дню рождения с шоколадным печеньем

    Средний

    Поместите решетку в центр духовки и предварительно разогрейте до 175°C. Выстелите дно 9-дюймовой круглой формы для кекса пергаментным кругом. Смажьте маслом пергамент и стенки формы. Для слоя печенья: Смешайте муку с пищевой содой a

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    40 минут

    Количество порций

    8

    Печенье и мороженое со сливками

    Easy

    Дважды застелите 9-дюймовый квадратный противень фольгой, оставив 2 ручки по бокам. Перемешайте печенье в кухонном комбайне до получения однородной массы. Смешайте печенье и масло в средней миске. Плотно вдавить крошку печенья на дно формы

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    Количество порций

    4

    Шоколадно-ореховое печенье-сэндвич

    Easy

    1) Верхняя половина печенья покрыта шоколадно-ореховой пастой. 2) Накройте вторым печеньем, чтобы получился бутерброд.

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    Количество порций

    4

    Шоколадное печенье Radical Rob’s

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. В большой миске хорошо перемешайте сахар. Растопите сливочное масло в микроволновой печи и добавьте к сахарной смеси, хорошо перемешайте. Добавьте ваниль и яйца и хорошо перемешайте. 2) В отдельном бо

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    12 минут

    Количество порций

    24

    Миндальное печенье с черникой

    Easy

    1) В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. 2) В другой средней миске смешать масло и сахар с помощью ручного миксера. Добавьте яйцо и взбейте, чтобы соединить. Добавьте молоко, экстракт миндаля и цедру лимона. 3) Перемешайте сухие ингредиенты

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    30

    Коллекция рецептов

    10 серьезных OTT способов утолить тягу к тесту для печенья

    Пришло время освободить своего внутреннего Монстра Печенья

    14 Печенье-сэндвич, которое действительно хочет узнать вас поближе

    Начинка для сэндвичей от карамели до мороженого, это печенье-сэндвич действительно хочет познакомиться с вами.

    Имбирное печенье Рецепт

    Имбирные пряники – это эссенция праздника, они насыщенно приправлены специями и патокой. Украсьте королевской глазурью и наслаждайтесь ими на десерт или на елку!

    По

    Элиза Бауэр

    Элиза Бауэр

    Элиза основала сайт Simply Recipes в 2003 году и руководила им до 2019 года. Она имеет степень магистра пищевых исследований Стэнфордского университета.

    Узнайте о простых рецептах Редакционный процесс

    Обновлено 29 сентября, 2021

    38 оценок

    Элиза Бауэр

    Ни одно печенье не говорит о Рождестве лучше, чем имбирное печенье, верно? Их весело делать, весело украшать и еще веселее есть.

    Несколько лет назад, когда я впервые начал экспериментировать с рецептами пряничных человечков, я приготовил одну действительно ужасную партию по рецепту из моего любимого издания 1974 года «Радость кулинарии ». Этот рецепт требовал 1/4 стакана масла и 3 1/2 стакана муки, и результат, как и следовало ожидать, имел больше структуры, чем вкуса.

    Я предполагаю, что печенье «Радость» изначально было разработано как украшение для дерева, и, хотя в украшениях из печенья нет ничего плохого, я хотел, чтобы имбирные человечки я мог СЪЕСТЬ.

    Какие специи в этих имбирных пряниках?

    Это рецепт, который я разработал после долгих экспериментов; он выдержал испытание временем и производит печенье, которое приятно есть!

    Они имеют глубокий аромат корицы , мускатного ореха, гвоздики и имбиря , а также патока , как и должно быть в любом хорошем имбирном прянике, но достаточно сладкое, чтобы быть настоящим печеньем.

    Секретный ингредиент лучшего печенья

    Что бы печенье без секретного ингредиента? Специя, которая действительно делает это печенье искристым, — это скудное количество мелко молотого черного перца . Я знаю, что обычно мы не думаем о добавлении перца во что-то сладкое, но поверьте мне, это работает.

    Элиза Бауэр

    Украшение королевской глазурью

    Королевская глазурь — это быстросохнущая тонкая глазурь, изготовленная из яичные белки, лимонный сок и сахарная пудра . Традиционный способ приготовления королевской глазури — взбить яичные белки с лимонным соком, добавив сахарную пудру, пока смесь не станет устойчивой.

    Если вас беспокоит использование сырых яичных белков, , вы можете использовать порошкообразные яичные белки или яичные белки из пастеризованных яиц. Я даю инструкции для метода яичного порошка в рецепте ниже.

    Независимо от того, какой метод вы используете, обязательно приготовьте королевскую глазурь прямо перед тем, как вы будете готовы ее использовать, потому что она быстро схватится и затвердеет.

    Дополнительные предложения для имбирного печенья

    Если вы не хотите делать королевскую глазурь, вы можете просто нанести обычную глазурь на печенье. Вы также можете посыпать их посыпкой, шоколадной стружкой, смородиной, изюмом и кусочками конфет.

    Я пеку эти печенья, чтобы они были скорее нежными, чем хрустящими. Если вы хотите, чтобы печенье немного поджарилось, просто оставьте его в духовке еще немного.

    Хранение и заморозка пряников

    Это печенье хранится не менее недели в плотно закрытом контейнере.

    Чтобы заморозить , сложите несколько печений стопкой и плотно заверните их сначала в пищевую пленку, а затем в фольгу, чтобы получился пучок. Переложите связки в герметичный контейнер или мешок для заморозки и заморозьте на срок до трех месяцев. Неукрашенное печенье легче всего заморозить, но вы можете заморозить его и после украшения.

    Если вы хотите заморозить сырое тесто для печенья , плотно заверните тесто в полиэтилен, переложите в герметичный контейнер или пакет для заморозки и заморозьте на срок до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике, прежде чем раскатывать и нарезать печенье.

    • Ищете больше рождественского печенья? У нас тут целая куча идей.

    Не хватает имбирных пряников?

    • Имбирные кексы
    • Имбирные вафли
    • Как сделать пряничный домик
    • Шоколадное имбирное печенье
    • Тройной имбирный пряник

    Время подготовки 50 минут

    Время приготовления 10 минут

    Охлаждение теста 60 минут

    Общее время 2 часа

    Порции 24 порции

    Выход 24 печенья

    • Для пряников:
    • 3 1/4 стакана универсальной муки
    • 3/4 чайной ложки пищевой соды
    • 1 столовая ложка молотого имбиря
    • 1 столовая ложка молотой корицы
    • 1/2 чайной ложки молотой гвоздики
    • 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки мелко молотого черного перца
    • 3/4 стакана (1 1/2 палочки) несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
    • 1/2 стакана темно-коричневого сахара, упакованного
    • 1 большое яйцо
    • 1/2 стакана несернистой патоки (не используйте черную патоку, она слишком горькая)
    • Для королевской глазури:
    • 1 яичный белок, сырой или пастеризованный (или 1 столовая ложка порошка яичного белка)
    • 1/2 чайной ложки лимонного сока
    • 1 3/4 стакана просеянной сахарной пудры
    • Дополнительно, для украшения:
    • Изюм, смородина, шоколадная крошка, конфеты, глазурь
    • Стационарный миксер
    • Куковорез или трафарет на выбор
    1. Смешать сухие ингредиенты:

      В большой миске энергично смешайте муку, пищевую соду и специи. Отложите.

    2. Сделать тесто:

      В стационарном миксере с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло до легкой и воздушной массы. Добавьте сахар и взбивайте до пышности. Смешать яйцо и патоку.

      Постепенно добавьте смесь муки; комбайн на низкой скорости. (Возможно, вам придется поработать руками, чтобы добавить последний кусочек муки.)

      Элиза Бауэр
    3. Охладить тесто:

      Разделить тесто на трети; завернуть каждую треть в полиэтилен. Охладите не менее 1 часа или на ночь. Перед раскатыванием дайте постоять при комнатной температуре 5-10 минут. Если после охлаждения тесто кажется слишком мягким, чтобы его можно было раскатать, добавьте еще немного муки.

      Элиза Бауэр
    4. Разогрейте духовку до 350°F.

    5. Тесто для раскатывания:

      Поместите треть теста на большой кусок слегка посыпанной мукой пергаментной бумаги или вощеной бумаги. Используя скалку, раскатайте тесто толщиной 1/8 дюйма. Снова переложите раскатанное тесто в холодильник на 5-10 минут. Так будет легче вырезать печенье.

      Элиза Бауэр
    6. Вырезать печенье:

      Используйте форму для печенья, чтобы вырезать фигурки, или поместите трафарет на тесто и используйте нож, чтобы вырезать нужные фигуры.

      Элиза Бауэр
    7. Переложить на противень:

      Переложить на несмазанный противень. Вдавите изюм, шоколадную крошку или кусочки леденца в центр каждого печенья, если хотите, чтобы получились «пуговицы».

      Элиза Бауэр Элиза Бауэр
    8. Выпечка.

      Выпекайте при температуре 350 ° F, пока они не станут хрустящими, но не потемнеют, от 8 до 10 минут. Выньте из духовки. Дайте постоять несколько минут, а затем используйте металлическую лопатку, чтобы переложить печенье на решетку, чтобы оно полностью остыло. Украсьте по желанию.

      Элиза Бауэр
    9. Приготовление королевской глазури:

      Взбейте яичные белки и лимонный сок вместе, добавляя просеянную сахарную пудру, пока смесь не станет устойчивой.