Как из слоеного теста сделать пирог: Пироги из слоеного теста — рецепты с фото на Повар.ру (274 рецепта слоеного пирога)

Содержание

Пироги из слоеного теста — рецепты с фото на Повар.ру (274 рецепта слоеного пирога)

Маина 4.5

Маина – блюдо еврейской кухни, представляющее собой пирог из слоеного или песочного теста с мясной начинкой. Выпечка получается очень нежной и вкусной. …далее

Добавил: Зоя Шунина 28.01.2019

Яблочный пирог «Улитка» 4.5

Простой пирог на скорую руку из готового слоеного теста. В сезон свежих яблок такие пироги очень актуальны, ведь их с большим удовольствием едят дети. Поэтому берем маленьких помощников и на кухню! …далее

Добавил: Натали 31.10.2018

Пирог с рыбой и луком в горчичном соусе 5.0

Этот пирог из двух видов рыбы (свежей и копченой) с успехом заменить полноценный обед. Рыба в пикантном горчичном соусе, накрытая шапочкой хрустящего слоёного теста. Непременно советую приготовить! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 18.12.2017

Слоеный пирог с семгой 5.0

Пирог невероятно простой и вкусный, рассыпчатый и очень нежный. Когда я готовила его впервые, то расстроилась, что начинка рассыпается, не держится как в запеканках, а потом увидела в этом плюс! …далее

Добавил: Вика Василенко 12.01.2017

Шоколадное кольцо 4.8

Перед вами — оригинальный рецепт, как приготовить шоколадное кольцо с «Нутеллой» и бананом. Действительно очень вкусный десерт, который особенно придется по вкусу детям-сладкоежкам. Приготовьте и вы! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 03.05.2017

Пирог с тунцом «Русские традиции» 4.9

Очень простой в приготовлении, но богатый вкусом, пирог из готового слоеного теста с нехитрой начинки. Пирог готовится довольно быстро, поэтому его вполне можно испечь на ужин в будний день. …далее

Добавил: Натали 15.06.2018

Пирог с малиной из слоеного теста 4.3

Предлагаю рецепт простого в приготовлении, хрустящего и очень вкусного слоеного пирога с малиной. Мой рецепт станет настоящей находкой для тех, кто любит домашнюю сладкую выпечку. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.04.2016

Слоеный пирог с сыром 4.4

Этот слоеный пирог с сыром по вкусу очень напоминает хачапури, однако выглядит на столе он даже более празднично. Делюсь рецептом. …далее

Добавил: Giggs 18.07.2012

Мясной пирог в духовке 5.0

Сегодня я предлагаю вам рецепт приготовления вкусного пирога с мясной начинкой. Нежное и тонкое слоеное тесто, вкусная сытная начинка… такой пирог будет вкусным и в горячем, и в холодном виде. …далее

Добавил: Владимир Братиков 04.06.2017

Яблочный штрудель из слоеного теста 4.6

Штрудель — известный европейский рулет с самыми разными начинками. Впервые штрудель приготовили еще в XVII веке, после чего он получил огромную популярность. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 26.02.2016

Штрудель с вишней 4.9

Для нас более привычным является яблочный штрудель, но каким же вкусным получается штрудель с вишней! Советую обязательно попробовать! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 20.03.2016

Пирог с колбасками и карамелизированным луком 5.0

Предлагаю приготовить пирог с колбасками и карамелизированным луком. Сытная мясная выпечка непременно придется по вкусу в первую очередь всем мужчинам или просто любителям колбасок! …далее

Добавил: Оксана Ч. 21.09.2018

Пирог мясной из слоеного теста 4.6

Если вы не знаете, что приготовить к ужину, да и заморачиваться особо не желаете, последуйте моему совету и приготовьте быстрый мясной пирог из слоеного теста. Ваши родные будут в восторге! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 26.02.2016

Яблочный пирог из слоеного теста 4.1

Яблочный пирог из готового слоеного теста всегда получается очень вкусным и ароматным. Его можно легко и быстро приготовить на завтрак к чаю или кофе. Устройте праздник вашим родным и близким! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 23.06.2016

Слоеный пирог с рыбой 4.6

С удовольствием поделюсь с вами рецептом, как приготовить слоеный пирог с рыбой. Это настолько вкусно, что нужно сразу готовить два, а то и три, ведь съедается он едва успев остыть. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 21.03.2016

Пирог из слоеного теста с яблоками 4.6

Не знаете, какой дессерт приготовить, чтобы не потратить много сил и денег?Ответ прост — приготовьте пирог из слоеного теста с яблоками. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.02.2016

Пирог с брокколи и сыром 4.3

Кто сказал, что несладкие пироги должны быть только с мясом? Прекрасная альтернатива мясным пирогам — пирог с брокколи и сыром. Полезно и действительно очень вкусно! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 10.04.2016

Супер нежный пирог с капустой и мясом 5.0

Как приготовить супер нежный пирог с капустой и мясом? Мясные пироги готовить сложно, так как нужно предварительно готовить мясо, а это так долго. Я предлагаю легкий способ приготовить нежный пирог. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 02.04.2017

Вишневый пирог из слоеного теста 2.1

Перед вами рецепт одного из моих любимых пирогов, готовится он быстро, впрочем, как и съедается. В качестве начинки можно использовать как спелую вишню, так и мороженую или консервированную. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 20.03.2016

Пирог из слоеного теста с капустой 4.7

Пирог из слоеного теста с капустой – очень вкусный, сытный и простой. Немного фантазии — и он уже готов украсить ваш семейный обеденный стол. Не откладывайте на потом, готовьте прямо сейчас! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.02.2016

Пирог с черникой из слоеного дрожжевого теста 4.5

Слоеное дрожжевое тесто можно купить в ближайшем маркете и приготовить такой пирог дома за 15 минут. Свежей черники у вас тоже может не оказаться, подойдет замороженная. Или используйте другие ягоды. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 04.11.2016

«Солнышко» с начинкой 5.0

Я очень люблю быструю домашнюю выпечку, и это «Солнышко» с начинкой мне очень нравится. Пеку его, когда быстро к столу нужен сытный пирог. Все продукты можно купить в любом супермаркете. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 10.05.2017

Штрудель с вишней классический 3.6

Штрудель с вишней классический — великолепный десерт, имеющий кисло-сладкую начинку в тончайшем хрустящем тесте. Приготовить его дома не так уж сложно, просто следуйте рецепту. …далее

Добавил: Елена Alex 02.04.2016

Пирог «Баница» 3.4

Баница — это удивительно простой в приготовлении пирог. Все, что вам нужно сделать — это смешать ингредиенты, выложить на готовое тесто, скрутить в ролл, выложить на блюдо в форме спирали и выпечь. …далее

Добавил: Костырка Виктория 08.12.2018

Вишневый штрудель из готового теста 4.7

Сладкая выпечка — это моя слабость, поэтому я расскажу ещё один рецепт, как приготовить вишневый штрудель из готового теста. По мне, кислая ягода с тестом — это прекрасное вкусовое сочетание. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 19.03.2016

Пирог из слоеного теста с курицей 4.9

Пирог из слоеного теста с курицей, кроме того, что очень вксуный, еще и очень сытный, а потому вы можете с легкостью подать его к ужину или к обеду. Ничем дополнять его не нужно, что очень удобно. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.02.2016

Слойки из слоеного теста с клюквой 5.0

Быстрые в приготовлении и очень вкусные слойки из слоеного теста с клюквой вам точно понравятся. Если у вас есть готовое слоеное тесто — готовьте вместе со мной! …далее

Добавил: Isaenko777 04.05.2021

Пирог из слоеного бездрожжевого теста с фаршем 4.6

Как приготовить пирог из слоеного бездрожжевого теста с фаршем? Я предлагаю приготовить простой и доступный пирог, очень вкусный, слоистый и ароматный. Начинку для пирога предварительно обжарим. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 14.11.2016

Австрийский штрудель 3.3

Самый известный австрийский десерт – это штрудель. Можно купить готовый в магазине, но стоит ли тратить деньги, если можно сделать его самостоятельно? Расскажу, как приготовить австрийский штрудель. …далее

Добавил: Наталья Польщак 20.04.2017

Сырная улитка 4.8

Пирог «Сырная улитка» любим многими российскими семьями, особенно представителями младшего поколения. Мамам же он нравится за простоту приготовления и его калорийность. …далее

Добавил: Nufica 08.01.2015

Пирог с копченым сыром 5.0

Нежная и вкусная выпечка на скорую руку. Благодаря колбасному сыру выпечка получается ароматная и будет уплетаться за обе щеки! …далее

Добавил: Оксана Ч. 29.09.2020

Рыбный рулет с рисом 5.0

Сегодня у меня рецепт для любителей пирогов с рыбой. Выпечка с хрустящей корочкой снаружи и нежным фаршем внутри. Готовится просто и относительно быстро. …далее

Добавил: Зоя Шунина 29.11.2018

Пирог быстрый и простой 5.0

Хочу порекомендовать классный пирог, быстрый и простой в домашних условиях его можно готовить с абсолютно любой начинкой, которая вам по душе. Отличный вариант к чаю для занятых хозяек. …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.03.2016

Слоеный пирог с малиновым вареньем 5.0

Быстрый праздничный пирог из простого слоеного теста и ароматного малинового варенья станет настоящей сенсацией за столом. Ведь вы подадите не просто пирог, а вкусный цветок. …далее

Добавил: Лариса Трямкина 07.08.2020

Слойки с творогом и абрикосами 5.0

Подрумянившееся, вкуснейшее слоёное тесто с оригинальной начинкой. Необычное сочетание абрикосов и творога не оставит равнодушным вас и ваших домашних к такой выпечке. Берите рецепт на заметку! …далее

Добавил: Зоя Шунина 11.11.2021

Слойки с вишней из слоеного теста 4.4

Любителям сладкой домашней выпечки, а главное — быстрой, понравится мой рецепт приготовления пирожков из готового слоеного теста. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.03.2016

Пирог со сливами из слоеного теста 4.5

Готовое слоеное тесто — настоящая палочка-выручалочка для хозяек! Пироги, слойки и любая выпечка, всегда получаются на пять с плюсом без особых хлопот! Пирог со сливами — не исключение! …далее

Добавил: Натали 19.08.2019

Рулет из слоеного теста с яблоками 4.3

На десерт к чаю или даже на праздничный стол приготовьте очень красивый, хрустящий и аппетитный рулет из слоеного теста с яблоками в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.10.2015

Новогодняя ель из слоеного теста 4.8

Удивить и порадовать своих родных и близких можно не только украсив елку, но и приготовив ее. Расскажу, как приготовить новогоднюю ель из слоеного теста. Очень оригинальный вариант сладкой выпечки. …далее

Добавил: Антон Сорока 28.12.2016

Штрудель с мясом 5.0

Кто сказал, что знаменитый штрудель нельзя сделать несладким и подавать в качестве сытной закуски? Если вы согласны на эксперименты в кулинарии, тогда смело отправляйтесь на кухню и повторите рецепт! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 05.06.2017

Пирог из слоеного теста с фаршем в духовке рецепт с фото пошагово

Вкусный и сытный пирог для любого случая! Этот рецепт для любителей мяса. Сытный мясной пирог придется по вкусу очень многим. Если в запасе есть упаковка готового слоеного теста, то побаловать свою семью вкусной, свежей выпечкой не составит никакого труда. Попробуйте!

Пирог из слоеного теста с фаршем в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

На вес состава: в одной порции (201 г)во всех порциях (803 г)100 г

Углеводы 32% 15 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:

    Для приготовления пирога можно взять готовый фарш или же сделать его самостоятельно из любого вида мяса.

  2. Шаг 2:

    Лук очистите от шелухи, промойте в холодной воде и мелко нарежьте. Добавьте нарезанный лук к мясу и все хорошо перемешайте. Немного добавьте соли и специи. Чем больше будет лука в начинке, тем сочнее получится пирог.

  3. Шаг 3:

    Пласт готового слоеного теста немного раскатайте в прямоугольник.

  4. Шаг 4:

    На одну половину теста выложите мясную начинку и равномерно её распределите по всей поверхности. На другой половине теста сделайте надрезы, с помощью острого ножа.

  5. Шаг 5:

    Накройте мясную начинку половиной с прорезями. По всему периметру пирога сделайте фигурную окантовку.

  6. Шаг 6:

    Для смазывания пирога отделите яичный желток и немного его перемешайте.

  7. Шаг 7:

    Смажьте всю поверхность пирога яичным желтком с помощью силиконовой кисточки. Затем посыпьте кунжутом. Поставьте пирог в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут.

  8. Шаг 8:

    Готовый пирог станет аппетитного золотистого цвета. Извлеките его из духовки и немного остудите. Приготовьте к нему ароматный, свежий чай. Приятного аппетита!

Готовое слоеное тесто — это настоящая палочка выручалочка в современном ритме жизни. Домашнее его производство слишком долгое и утомительное, а магазинное ничуть не хуже. Я стараюсь всегда держать 1-2 упаковки для непредвиденных случаев. Из него можно приготовить хоть сладкую выпечку к чаю, хоть сытный несладкий пирог, который послужит полноценным приемом пищи. Только о разморозке теста необходимо позаботиться заранее.
Любой несладкий пирог можно подать в качестве закуски, например, в качестве ужина. Очевидный плюс такой выпечки — это быстрота приготовления. Да и варианты начинок очень разнообразны. К мясному фаршу можно добавить немного консервированных шампиньонов и посыпать все тертым сыром. От такой добавки вкус только выиграет.
Готовьте с удовольствием!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук — 41 ккал/100г
  • Слоеное тесто — 400 ккал/100г
  • Тесто слоеное, пресное — 337 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш — 351 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные — 563 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное — 582 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Специи сухие — 240 ккал/100г
  • Желтки яичные — 352 ккал/100г
Калорийность продуктов: Слоёное тесто, Фарш мясной, Лук, Яичные желтки, Кунжут, Соль, Специи сухие

Сочный пирог с курицей из слоеного теста рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»

Сочный пирог с курицей из слоеного теста рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршСосискиСвиная шеяКуриная грудка

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Juliya Umnova порций:  6ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов5209

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Дрожжевое слоеное тесто

500 г

Куриное филе

300 г

Репчатый лук

1 головка

Куриное яйцо

1 штука

Молотый черный перец

по вкусу

Майонез

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Нарезать куриное филе на кусочки и отбить почти до состояния фарша, добавить соль, перец (лучше смесь перцев) по вкусу, заправить майонезом и дать постоять 10 минут.

2Лук мелко нарезать и припустить на оливковом масле до светло-золотистого цвета, добавить в филе.

3Слоеное тесто разрезать на две равные части, раскатать потоньше.

4Яйцо куриное отделить от желтка. Белок добавить в начинку и перемешать.

5На смазанный маслом противень положить первый пласт теста, разложить начинку, посыпать тертым сыром и накрыть вторым пластом, прищепить кончики и смазать верх пирога желтком.

6Отправить в духовку при температуре 180 градусов на 25–30 минут.

Совет к рецептуНе забудьте перед тем как отправить в духовку пирожок потыкать его вилкой, чтобы слоеное тесто не вздулось. Можно сделать это очень красиво.

Популярные запросы:

Комментарии (49):Показать все комментарии

0

спасибо! очень быстро и вкусно!

ОтветитьПожаловаться

0

Готовлю уже не помню который раз. Вкуснятина! Всегда по рецепту и только один раз ещё грибы добавляла. Спасибо за рецепт!

ОтветитьПожаловаться

0

Просто обалденный пирог!!! Приготовила сразу 2, и от одного кусочка сошла с ума) Вместо майонеза использовала жирную деревенскую сметану (больше похожую на жирные сливки) и добавляла сыр. Супер!!!!!!! Спасибо

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Елена Кенг

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: София Каде

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Пирог из слоеного теста с персиками

Пирог из слоеного теста с персиками – нежнейший десерт, который прекрасно подойдет для приятного общения с подругой за чашечкой ароматного чая или крепкого кофе.

Простота – залог успеха!

Для приготовления пирога из слоеного теста с персиками великого кулинарного таланта не нужно. Базовых знаний будет вполне достаточно. И самое главное, возвращаясь с работы, не забыть заглянуть в ближайший супермаркет и приобрести упаковку слоеного теста и пару-тройку ароматных персиков, если не сезон или своих не выращиваете. Из набора вполне доступных продуктов всего за час можно приготовить замечательный десерт.

Самое приятное пробуждение

Необыкновенный, тающий во рту пирог с нежными персиками, если приготовлен для любимых членов семьи на завтрак, станет самый настоящим будильником. Ведь, аромат, который распространяется по дому, настолько пьянящий, что поднимает даже самых ленивых и сонных.

Имея в запасе лишнюю упаковку слоеного теста, можно приготовить и другие не менее вкусные десерты. Например, розочки из слоеного теста с яблоками.

Также вкусными являются и несладкие варианты:

Ингредиенты для пирога из слоеного теста с персиками


  • Тесто слоеное — 500 г
  • Персики свежие — 3 шт.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Сахар — 150 г
  • Желток для смазывания теста — 1 шт.
  • Сахарная пудра — 2 ст. л.

Как приготовить пирог из слоеного теста с персиками

  1. Тесто достаем из упаковки. Будет достаточно одной пластины. Оставляем ее при комнатной температуре размораживаться.

  2. Пока размораживается тесто, возьмемся за приготовление начинки. Персики необходимо отделить от косточки и очистить от кожуры.

  3. Далее нарезаем персики тонкими дольками.

  4. Ставим сковороду на огонь, выкладываем на нее кусочек сливочного масла и сахар. Нагреваем, помешивая, пока не растворится сахар.

  5. Выкладываем дольки персиков в сковороду.

  6. Продолжаем перемешивать персики до тех пор, пока каждая долька фрукта не покроется карамелью. Выключаем огонь.

  7. Форму, на которой будем выпекать, застилаем пергаментной бумагой и смазываем ее сливочным маслом.

  8. Слегка присыпав рабочую поверхность мукой, раскатываем на ней уже растаявшее тесто в форме прямоугольника. Делим его на три части. Одну из частей выкладываем на противень на промасленную бумагу.

  9. Половину порции персиков равномерно распределяем по тесту.

  10. Слой персиков накрываем второй частью теста.

  11. Далее идет еще один слой персиков и последняя часть теста. Края очень хорошо защипываем. Сверху по всему пирогу делаем проколы вилкой для того, чтобы в процессе запекания воздух выходил наружу, а пирог не стал круглым.

  12. Смазываем всю поверхность пирога желтком.

  13. Отправляем форму с пирогом в разогретый духовой шкаф до 180°С и запекаем 30 минут.

  14. Подрумянившийся пирог достаем из духовки, аккуратно снимаем его с формы, оставляем до полного остывания.

  15. Остывший пирог посыпаем сверху сахарной пудрой.

  16. Пирог из слоеного теста с персиками готов! Изумительный десерт с фруктами понравится и большим, и маленьким членам семьи. Карамельные дольки персиков отлично держат форму, что делает пирог очень интересным.

Приятного аппетита!

Мясной пирог из слоеного теста


Никому не нужно объяснять, что такое слоёное тесто. Это название у каждого ассоциируется со сладким тортом Наполеоном. Однако из этого теста можно сделать не только сладкую выпечку. Всевозможные пироги, слойки, булки с мясом, грибами, картошкой прекрасно дополнит слоёное тесто.

Приготовление этого теста требует достаточно много времени, плюс определенное количество знаний. Поэтому, даже самые опытные хозяйки иногда предпочитают воспользоваться готовым замороженным тестом, приобретенным в супермаркете.

Существует один секрет, который позволит сделать слоёное тесто быстро. При этом ненужно складывать тесто бесконечное количество раз. Секрет приготовления в тертлм замороженном масле. При этом чем холоднее, тем лучше.

Такой рецепт гарантирует наличие мелких кусочков масла в тесте, без надобности раскатывания и складывания, чтобы они появились. Не стоит выбирать длинный путь, если есть короткий, обеспечивающий достойный результат.

Слоёный пирог с фаршем

Потребуются:

  • Готовое слоёное тесто — 0,5 кг
  • фарш — 0,5 кг
  • луковица
  • яйцо

Перед тем, как приступить к работе, необходимо подготовить тесто. Для этого замороженный пласт нужно довести до нужного мягкого состояния. На ночь выкладываем тесто из морозильной камеры в холодильник. Либо даём ему постоять при комнатной температуре.

Начиная работать с тестом, включаем духовку, давая ей возможность нагреться до 180°. Фарш посолить и поперчить по вкусу. Лук мелко нашинковать. При желании начинку можно немного обжарить на сливочном масле. На посыпанную мукой поверхность выложить первую часть теста. И хорошенько ее раскатать. Переложить основу в смазанное блюдо с высокими бортиками (примерно 10-20 см глубиной). Раскатывания тесто стоит учесть, что оно должно покрыть не только дно блюда, но и стены, чтобы начинка оставалась в пироге и не вытек сок.

Смазать маслом основу и выложить фарш с луком. Раскатать также вторую часть и накрыть ею пирог. Имея творческие способности, можно украсить края пирога, используя подручные средства, к примеру вилку. Перед тем, как ставить блюдо в духовку, смазать его поверхность яичным желтком. При желании можно посыпать пирог кунжутом. Готовится пирог около часа, в зависимости от духовки. Стоит внимательно следить за приготовлением, чтобы пирог не сгорел.

Пирог из слоёного теста с мясом

Потребуются:

  • мясо (куриное, свиное, говядина, либо смесь) примерно 0,5 кг
  • 1 средняя луковица
  • слоёное тесто готовое, либо сделать самостоятельно примерно 0,8 кг

Если тесто покупное, подготовить его к работе, разморозив. Разогреть духовку до 180°. Если в начинку использовать мясо курицы следует его измельчить и слегка обжарить на масле. Если свинина, говядина перед тем как класть в пирог лучше вначале немного проварить. Затем разделить куски на волокна, либо измельчить при помощи ножа, блендера. Лук мелко порезать и пассировать. Смешать с мясом. Посолить, поперчить по вкусу.

Раскатать тонкий лист и уложить его в форму. Обрезать лишнее тесто, выходящее за бортики блюда. Смазать основу маслом. Выложить начинку толстым слоем.

Раскатать второй лист и накрыть пирог. Вилкой можно сделать несколько дырок.

Смазать пирог яйцом, или маслом. При желании посыпать кунжутом. Накрыть фольгой и поставить в духовку на полчаса. Снять фольгу и оставить в духовке ещё минут на 40.

Пирог из слоёного теста с мясом и картошкой

Потребуются:

  • 1 кг слоеного теста
  • 5 средних картофеля
  • 300-400г мяса (можно заменить фаршем, однако сделать его лучше дома)
  • 2 луковицы
  • 1 яйцо
  • соль
  • перец
  • сливочное масло

Картошку, лук и мясо (фарш) протащить на сливочном масле до полуготовного состояния. На этом этапе посолить, поперчить начинку. Измельчать можно любым привычным способом.

Тесто разделить на 2 части. Блюдо устроить фольгой, смазанной маслом. Первую часть теста выложить с бортиками. Поместить начинку вовнутрь. Накрыть вторым листом теста. Отправить в разогретую духовку на пол часа. Через 15 мин, после того, как пирог отправлен в духовку, смазать его яйцом.

Пирог «Улитка»

Потребуются:

  • 500 г слоёного теста
  • 300 г мясного фарша
  • несколько ложек оливкового масла
  • яйцо
  • кунжут

Выбирая покупное слоёное тесто, стоит предварительно его подготовить. Ночью, перед днём приготовления достать тесто из морозильной камеры и поместить в холодильник.

Перед тем как приступить к работе с тестом стоит приготовить мясное наполнение. Также важно разогреть духовку до 180°. Выложить лист теста на рабочую поверхность, слегка притрушеную мукой. Раскатать основу как можно тоньше. Разложить начинку по периметру всего листа, оставив примерно 3 см от края пустыми. Скрутить все колбаской. Уложить полученную трубочку в форму, смазанную маслом. Тоже сделать со вторым листом теста.

Важно чтобы все составляющие касались друг друга. Складывая «колбаски» спирально, внешне пирог приобретет вид улитки. Смазать заготовку желтком яйца и приручить кунжутом. Поместить блюдо в духовку примерно на 1 час 15 мин. До образования золотистой, хрустящей корочки. В случае, если корочка начнет твердеть и слишком быстро темнеть, можно прикрыть блюдо листом фольги.

Слоёный мясной пирог с грибами и сыром

Потребуются:

  • слоёное тесто (примерно 500 г)
  • куриное мясо (около 500 г)
  • свежие грибы 300 г
  • твердый сыр — до 100 г
  • яйцо
  • кунжут (примерно 10г)
  • масло (для смазывания формы: оливковое, сливочное)

Снова таки, если речь идёт о готовом тесте, предварительно его стоит достать из морозилки, чтобы оно было податливо к работе. Лучше сделать это перед сном.

Перед тем как приступать к формированию блюда, нужно разогреть духовку до 180°.

Подготовить начинку. Мясо помыть и мелко измельчить, слегка обжарить. Грибы закипятить — слить воду, затем проварить примерно полчаса-час. Дать грибам время остыть и порезать кубиком, либо так, как нравится. Смешать мясо, грибы и натёртый сыр. Соль, перец по вкусу.

Раскатать тесто как можно тоньше. Диаметр основы должен быть больше диаметра блюда, так как у пирога должны быть бортики. Смазать основу маслом. Выложить начинку на поверхность блюда и равномерно распределить ложкой.

Вторую часть теста также необходимо раскатать тонким пластом. Покрыть получившимся листом открытый пирог. Смазать желтком яйца и посыпать кунжутом.

Поставить пирог в духовку примерно на час. В связи с тем, что каждая духовка индивидуальна, время запекания может меняться как в меньшую, так и в большую сторону. Главный критерий — красивая, золотистая и хрустящая корочка. Также необходимо учитывать степень готовности вашей начинки, чтобы она не осталась сырой.

Пирог из слоеного теста с сыром и грибами

 

Скажите, а не хочется ли вам пирога? Нет, не сладкого, а такого, который можно съесть в качестве питательного завтрака, подать на стол как сытную закуску, взять с собой на работу, чтобы пообедать? Мне вот очень захотелось испечь что-нибудь именно такое. Тем более, что в моей кулинарной книжке есть подходящий рецепт – пирог из слоеного теста с сыром и грибами.

Рекомендую приготовить: Лаваш с грибами и сыром в духовке

Рецепт, кстати, проверенный неоднократно – мама часто его готовила и я тоже, когда училась еще в институте: времени для пирога из готового слоеного теста с сыром и грибами  нужно немного, ингредиенты все простые и доступные, а выглядит это блюдо очень аппетитно.

Ну, и самое главное – получается очень и очень вкусно! Испортить пирог довольно сложно: по сути, вам нужно лишь подготовить начинку, а духовка все сделает за вас. Вам нужно лишь выждать положенное время, пока тесто пропечется, а потом нарезать и наслаждаться вкусным пирогом из слоеного теста с сыром и грибами.

Ну что, идем на кухню – готовить?

Ингредиенты:

  • 200 гр слоеного теста;
  • 50 гр твердого сыра;
  • 20 гр шампиньонов;
  • 1 небольшая луковица;
  • соль, черный перец;
  • растительное масло;
  • 1 желток;
  • 1-2 ч.л. семян кунжута.

Как приготовить пирог из слоеного теста с сыром и грибами:

 

Тесто для пирога можно сделать самостоятельно, но это довольно хлопотно. Обычно я готовлю пирог с сыром из слоеного бездрожжевого теста, которое покупаю в магазине.

Слоеное тесто, как правило, продается пластами – иногда одним, иногда – несколькими: длинными и узкими. В этот раз я купила тесто в виде нескольких пластов и взяла для пирога 2 штуки (их размер примерно (12-13 см на 25 см). Если у вас один лист слоеного теста, то, забегая наперед, скажу, что вам будет даже проще готовить пирог: уложите начинку на одну часть пласта, а второй просто накройте: при этом у вас будет на 1 шов меньше. Но давайте обо всем по порядку.

Твердый сыр трем на крупную или среднюю терку.

Лук режем полукольцами, грибы – тонкими пластинами. Обжариваем на маленьком огне в небольшом количестве растительного масла до прозрачности полукольца лука, потом добавляем к ним пластины грибов, перемешиваем и готовим все вместе на среднем или маленьком огне в течение 5-7 минут, периодически помешивая. Солим и перчим по вкусу.

Выкладываем первый пласт слоеного теста на смазанную маслом бумагу для выпечки. Кладем на слоеное тесто грибы с луком. Если у вас один большой пласт, то тогда, как я уже упоминала, начинку кладем на одну его половину.

Сверху на грибы выкладываем тертый сыр.

Теперь накрываем первую пластину теста второй, защипываем края и подгибаем их вниз, под пирог. Если у вас один большой пласт, то это процесс у вас несколько облегчается – 1 сторону не нужно защипывать и загибать.

Желток взбиваем и смазываем поверхность пирога при помощи кулинарной кисточки.

Затем ножом делаем на поверхности пирога надрезы – на расстоянии примерно 2-3 см друг от друга и отступая немного от края пирога.

Посыпаем пирог кунжутом. И отправляем в духовку, разогретую предварительно до 220 градусов.

Уже через 25-30 минут пирог будет готов: тесто поднимется, подрумянится и станет очень аппетитным.

Аккуратно снимаем пирог с бумаги для выпечки, выкладываем на блюдо или деревянную доску.

Можно подождать, пока пирог со слоеным тестом и сыром с грибами остынет, а можно сразу нарезать его порционно и подать на стол.

Приятного аппетита!

Теперь вы знаете, как приготовить пирог из слоеного теста с сыром и грибами. Уверена, у вас он тоже получится вкусным и красивым!  Если все же у вас остались какие-то вопросы, то я с удовольствием отвечу на них в комментариях.

4.5 / 5 ( 22 голоса )

Слоеный пирог с грибами и сметаной

Слоеный пирог с грибами и сыром получается не только вкусным и невероятно ароматным, но и сытным. Благодаря тому, что рецепт состоит из покупного слоеного теста, приготовление этой выпечки не займет у вас много времени. Тесто пирога получается тонким и хрустящим, а грибная начинка — сочной. Вместо шампиньонов можно использовать и другие свежие грибы, например, лисички или опята.
 

Ингредиенты:

слоеное тесто бездрожжевое 250 г

пшеничная мука для присыпки 1 ст. л.

свежие грибы (шампиньоны, лисички) 300 г

растительное масло (оливковое, подсолнечное) 3 ст. л.

лук репчатый 1 головка

жирная сметана (15-20 процентов) 3 ст. л.

куриное яйцо (желток) 1 шт.

сыр твердый 100 г

соль мелкая по вкусу

сухой укроп щепотка

черный перец молотый 0,5 ч. л.

прованские травы (базилик, тимьян, майоран) 0,5 ч. л.

зеленый лук несколько перьев для украшения

Число порций: 6Время приготовления: 60 минут


Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Нарезаем и обжариваем лук для начинки слоеного пирога

    Первым делом почистим головку лука от шелухи и помоем ее под проточной водой. Для этого рецепта я взял луковицу побольше, чтобы начинка получилась сочной. Разрежем луковицу напополам и порежем ее мелким кубиком.

    Разогреем на сковороде среднего размера небольшое количество очищенного растительного масла. Я обжаривал овощи на подсолнечном масле без запаха. Также подойдет и оливковое холодного отжима. Помешивая, будем пассеровать лук в масле, чтобы он станел прозрачным и мягким.

    Затем аккуратно переложим готовый лук в сухую посуду, чтобы он немного остыл.

  • Шаг 2: Измельчаем и обжариваем грибы на сухой сковороде

    Грибы помоем, почистим. Нарежем их достаточно крупными кусочками, так как в процессе обжаривания они уменьшатся в размере. Для этого рецепта я использовал свежие шампиньоны среднего размера. Поэтому я разрезал их напополам и порезал тонкими пластинками.

    Высыплем порезанные грибы на сковороду, в которой пассеровался репчатый лук. Дополнительно добавлять растительное масло не нужно, так как во время обжаривания шампиньоны выделят сок. Помешивая грибы время от времени, обжарим их, пока вся влага из сковороды не испарится.

    Затем переложим шампиньоны в пиалу с пассерованным луком.

  • Шаг 3: Трем твердый сыр и добавляем его в начинку пирога

    Измельчим на терке сыр твердых сортов. Для пирога я использовал российский сыр, но подойдет и другой сорт, например, голландский, Гауда, Чеддер.

    Натертый сыр добавим к пассерованному луку с обжаренными шампиньонами.

  • Шаг 4: Добавляем в начинку сметану

    Далее по рецепту добавим к остальным ингредиентам 3 ложки сметаны, она сделает начинку более сочной и нежной. Желательно использовать сметану пожирнее, чтобы тесто пирога не размокло во время выпекания.

  • Шаг 5: Добавляем соль и специи

    Теперь посолим начинку по вкусу (учитывайте, что твердый сыр может быть соленым). Приправим смесь ингредиентов черным острым перцем, сушеным укропом и прованскими травами. Эти специи отлично сочетаются с грибами и сыром, подчеркивая их вкус. По желанию можно добавить свежие травы, например, петрушку или базилик.

    Тщательно перемешаем смесь.

  • Шаг 6: Раскатываем тесто для слоеного пирога с грибами и сыром

    Готовое тесто разморозим согласно инструкции на упаковке продукта. Рабочую поверхность немного присыплем пшеничной мукой, чтобы тесто к ней не прилипло.

    С помощью скалки раскатаем тесто в пласт шириной в 3-4 миллиметра. Если вы используете керамическую или металлическую форму для выпечки, ее лучше предварительно застелить пергаментом. Выложим тесто в форму (у меня диаметром 20 сантиметров) и сформируем бортики высотой 4 сантиметра. Лишнее тесто аккуратно обрежем ножом. По всему периметру наколем тесто вилкой, чтобы оно не деформировалось во время выпекания.

  • Шаг 7: Формируем слоеный пирог с грибами и сыром и выкладываем начинку

    Теперь поверх теста выложим начинку из шампиньонов с луком и твердым сыром и распределим ровным слоем, как того требует рецепт.

  • Шаг 8: Смазываем пирог желтком

    Отделим желток от белка (его мы использовать не будем). Немного взобьем желток вилкой и смажем им края пирога и начинку с помощью кулинарной кисточки. Благодаря этому начинка останется сочной, а края выпечки станут золотистыми.

  • Шаг 9: Выпекаем пирог с грибами и сыром из слоеного теста в разогретой духовке

    Поставим пирог в заранее включенную духовку. Будем выпекать его до готовности (примерно 30-35 минут) при 180 градусах.

  • Шаг 10: Подача блюда

    Выпечку достанем из духовки. Остудим пирог в форме 7-10 минут и осторожно переложим его на блюдо для сервировки. Перья зеленого лука помоем, обсушим и нашинкуем мелкими колечками. Посыплем измельченным зеленым луком пирог и будем подавать его горячим, разрезав на порционные кусочки. Остывший слоеный пирог потом можно разогреть в микроволновке, тогда по вкусу он снова будет как свежеиспеченный.

    Приятного вам аппетита!

Лучший рецепт пирогов из слоеного теста с вишней — Как приготовить пироги из слоеного теста с вишней — Delish.com

Салли Куинн

Слоеное тесто, купленное в магазине = лучший вишневый пирог.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6

Время подготовки: 2 часы 0 минут

Общее время: 3 часы 0 минут

Заполнение

1 1/2 ст.л.кукурузный крахмал

1 1/2 ст.л. вода комнатной температуры

12 унция пакет замороженной вишни (или 1/4 стакана свежей вишни без косточек и черешков)

1/2 в. гранулированый сахар

1 чайная ложкасвежий лимонный сок

1/8 чайная ложка поваренная соль

1 чайная ложка экстракт ванили

Корка

1 коробка (2 листа) замороженного слоеного теста, размороженного на ночь в холодильнике

1 большое яйцо, взбитое

2 чайная ложкамолоко

крупный сахар, для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. Приготовьте начинку : Смешайте кукурузный крахмал и воду в небольшой миске, пока смесь не станет молочно-белой, и отложите в сторону.В средней кастрюле смешайте вишню, сахар, лимонный сок и соль. Периодически помешивая резиновой лопаткой или деревянной ложкой, готовьте на среднем огне, пока вишни не начнут выделять сок, от 4 до 6 минут. Вмешайте смесь кукурузного крахмала, затем доведите до кипения, часто помешивая. После закипания снимите с огня и добавьте ванильный экстракт. Дать полностью остыть.
  2. Застелите большой противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте один лист слоеного теста.С помощью ножа для пиццы или острого ножа разрежьте лист на 6 прямоугольников (половина будет нижним коржом для пирога, а другая половина — верхним). Перенесите 3 нижних прямоугольника на подготовленный противень. (Убедитесь, что найдется место для всех 6 пирогов из теста; если нет, используйте второй противень.) В небольшой миске смешайте взбитое яйцо и молоко. Используя кондитерскую кисть, смажьте края нижних прямоугольников яичной смесью. Выложите по 3 столовые ложки охлажденной вишневой смеси на каждый из 3 нижних прямоугольников.Поместите верхние прямоугольники поверх вишневой начинки, выровняв края как можно лучше. Обожмите края вилкой, чтобы запечатать. Повторите весь этот шаг со вторым листом теста, чтобы у вас получилось 6 пирогов из теста.
  3. Смажьте верхушки пирогов яичной смесью, затем посыпьте крупным сахаром. Охладите пироги в холодильнике не менее 25 минут.
  4. В течение последних нескольких минут охлаждения разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
  5. Выпекайте пироги из теста, перевернув противень один или два раза, пока верхушки не станут золотистыми, 30-35 минут.Дайте остыть на сковороде, пока не будете готовы к обработке и подаче. Плотно заверните каждый оставшийся пирог из теста в пищевую пленку и храните в холодильнике до 5 дней.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт пирога из слоеного теста с курицей

Рецепт пирога из слоеного теста с курицей | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

Информация о пищевой ценности

Пирог из слоеного теста с курицей

.4

% Daily Value *

Белок *

Белок: 14.5G 29%

Углеводы: 40 г 13%

Диетическое волокно: 3G 12%

Сахара: 2,6 г

Жир: 45,1 г 69%

Насыщенный жир: 14,8 г 74%

холестерин: 50.7 мг 17%

Витамин A IU: 2560.6IU 51%

Ниацин Эквиваленты: 7,5 мг 58%

Витамин B6: 0,1 мг 7%

Витамин С: 5,2 мг 9%

фолиевой кислоты: 75.2mcg 19%

Кальций: 66.7 мг 7%

Железо: 2,8 мг 16%

Магний: 31,6 мг 11%

Калий: 251,1 мг 7%

Натрий: 846,5 мг 34%

Тиамин: 0,4 мг 37 %

калорий из жира: 405,5

*Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Отзывы о рецептах Фотографии

Отзывы к фотографиям пирога из слоеного теста с курицей

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Пирог с курицей из слоеного теста в избранное Закройте это диалоговое окно

Просмотр изображения

Пирог из слоеного теста с курицей

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Вернуться к содержанию

Сохранить в коллекции

Пирог из слоеного теста — невероятно простой рецепт десерта

Опубликовано , Последнее обновление сделать через партнерские ссылки без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Приготовить пирог из слоеного теста невероятно просто – этот десерт с ягодами можно приготовить менее чем за десять минут. Я делаю свой сладкий и терпкий, наполняя его смесью клюквы и вишни.

Технически этот десерт не пирог. Это нечто среднее между ягодным пирогом и кобблером. У него есть начинка для пирога, но нет нижней корочки. Я кладу простую начинку — в данном случае клюкву и вишню — в глубокое блюдо и сверху выкладываю маслянистое слоеное тесто!

Ингредиенты

Поскольку мой рецепт очень прост, вам понадобятся только основные продукты для кладовой плюс замороженные вишни, замороженная клюква, апельсин и купленное в магазине слоеное тесто .

Как это сделано

Начинка

Сначала нужно приготовить начинку.

Хотя этот рецепт готовится из клюквы и вишни, вы также можете поэкспериментировать с другими вкусами. Начинка из моего яблочного пирога была бы фантастической.

Чтобы приготовить начинку для клюквенно-вишневого пирога, начните с замороженной клюквы и размороженной вишни . Свежие подойдут, но замороженные часто легче найти — и вам не придется очищать вишни от косточек!

Для начала разомните размороженные фрукты толкушкой для картофеля.

Выделит много сока. Когда я впервые начал разрабатывать этот рецепт, я использовал весь сок в пироге, и он был очень жидким. Теперь я узнал, что важно отцедить лишнюю жидкость .

Совет: Вам не нужно удалять все до последней капли, но постарайтесь сцедить большую часть жидкости, которая выделяется при разбивании. Вы можете использовать эту дополнительную жидкость в коктейлях или делать из нее желе!

Затем возьмите раздавленные ягоды и смешайте их с мукой, сахаром и специями.

Нашей семье так понравилась эта начинка, что мы не только использовали ее здесь, но и подавали к ужину в качестве добавки к клюквенному соусу!

Посыпка

Затем выберите блюдо, в котором собираетесь выпекать. Слоеное тесто нужно вырезать по размеру верха блюда.

Сервировочная посуда с крышкой отлично подходит для этой задачи. Аккуратно раскатав лист слоеного теста, я прижимаю крышку, чтобы определить точный размер, который мне нужен для покрытия пирога.

После того, как на крышке образовалась четкая выемка, я разрезаю ее по периметру ножом для пиццы.

Идеально подходит каждый раз!

Мне нравится, как выглядит этот пирог из слоеного теста в овальной и прямоугольной форме для запекания Aroma DoveWare. Крышки идеально подходят для создания углубления, которое я использую при резке.

Украшение

Слоеное тесто можно украсить любым рисунком на ваше усмотрение. Я использовала звездочки разного размера, которые слегка вдавливала в тесто с помощью пластины (инструмент, специально предназначенный для надрезов на тесте).Если у вас нет ламе, нож или нож для пиццы также помогут.

Если вы хотите пофантазировать, вы можете попробовать другие дизайны, такие как дизайн «елочкой» на великолепном клюквенном питивьере Food52.

Совет: Не прорезайте тесто до конца. Ничего страшного, если вы напортачите, но вы увидите, что в этом месте просочится ягодная начинка.

Вы видите, где я надрезала тесто слишком глубоко?

Я смазываю верх слоеного теста яичным желтком, чтобы придать готовому десерту блеск.

Выпечка

Выпекайте 45 минут при температуре 400 F. Вы поймете, что готово, когда верх равномерно подрумянится.

Советы экспертов и ответы на часто задаваемые вопросы

Купленное в магазине и домашнее слоеное тесто

Вы вполне можете приготовить домашнее слоеное тесто (или даже шоколадное слоеное тесто, что было бы замечательно по этому рецепту), но использовать купленное в магазине ярлык для выпечки, который я почти всегда использую . Я обнаружил, что некоторые бренды, такие как Dufour, на вкус так же хороши, как если бы я делал выпечку сам.

Часто задаваемые вопросы

Как испечь это, чтобы подать позже?

Приготовьте этот десерт, дайте ему остыть до комнатной температуры и храните в холодильнике. Это должно быть хорошо до одной недели. Перед подачей разогрейте в духовке.

Как нарезать тесто точно по размеру формы для выпечки, которую я использую?

Вы можете перевернуть блюдо или положить его крышкой на слоеное тесто, чтобы оставить углубление. Используйте это углубление в качестве ориентира, когда будете нарезать слоеное тесто.

Что можно сделать с остатками печенья?

Я люблю смазывать их маслом, посыпать сахарной пудрой с корицей, а затем свернуть в рулет.Я пеку их и ем горячими прямо из духовки!

Пирог из слоеного теста с ягодами

Приготовить пирог из слоеного теста невероятно просто – вы можете приготовить его менее чем за десять минут. Я делаю свой сладкий и терпкий со смесью клюквы и вишни.

  • Разогрейте духовку до 400 F.

  • Поместите вишню и клюкву в миску и раздавите их толкушкой для картофеля.

  • Используйте сито, чтобы удалить лишнюю жидкость. Для этого рецепта он вам не понадобится, но вы можете использовать его в коктейлях или в других рецептах.

  • В большой миске смешайте сахар, коричневый сахар, муку, корицу, имбирь, мускатный орех и цедру апельсина с раздавленными ягодами.

  • Вылейте в 3-литровую форму для запекания.

  • Аккуратно раскатайте слоеное тесто примерно до размера формы для запекания.

  • Используйте нож для пиццы, чтобы вырезать тесто точно по размеру блюда. (Если у блюда есть крышка, используйте ее в качестве направляющей; вы можете перевернуть блюдо или крышку на слоеное тесто, чтобы оставить углубление, по которому вы сможете следовать.) Сохраните обрезки для других проектов из слоеного теста.

  • Используйте нож или продолжайте использовать нож для пиццы, чтобы аккуратно надрезать узоры на тесте, стараясь не прорезать его до конца.

  • Выложите слоеное тесто поверх начинки.

  • Используйте кисточку для выпечки, чтобы смазать тесто яичным желтком.

  • Выпекать 45 минут или до равномерного подрумянивания.

  • Подавать теплыми.

Хранить в холодильнике до одной недели и разогревать в духовке перед подачей на стол.

Калорийность: 387 ккал | Углеводы: 65 г | Белок: 3 г | Жир: 13 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 16 мг | Натрий: 89 мг | Калий: 192 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 42 г | Витамин А: 70 МЕ | Витамин С: 6,5 мг | Кальций: 36 мг | Железо: 1,6 мг

Оставайтесь на связи!

Давайте общаться!

Присоединяйтесь к моему списку рассылки и получите бесплатную электронную книгу!

Запишите меня!

Слоеное тесто ручной работы (метод грубого слоеного теста)

Воспользуйтесь этим подробным руководством, чтобы узнать, как приготовить вариант слоеного теста с нуля.Домашнее тесто собирается с использованием метода «грубого слоеного теста», когда вы тщательно добавляете масло в сухие ингредиенты, а затем много раз складываете и раскатываете тесто, создавая бесчисленное количество слоистых слоев. В отличие от теста для завтрака, это тесто не требует дрожжей и, в отличие от круассанов и традиционного слоеного теста, не требует ламинирования отдельным слоем масла. Скорее, слои и хрустящая рыхлость возникают из-за особых методов смешивания и складывания.

Используя этот упрощенный метод и несколько основных ингредиентов, вы будете поражены тем, что можете приготовить слоеное тесто с нуля всего за несколько часов.Всякий раз, когда я делаю и пеку это тесто, я все еще ошеломлен результатом! Вам понравится использовать это тесто везде, где вы используете один корж для пирога или купленное в магазине слоеное тесто.

Далее вы найдете некоторые подробности, пошаговые фотографии, а также видеоурок в рецепте, если он тоже будет полезен. Все это поможет настроить вас на успех, когда придет ваша очередь попробовать!


Что такое грубое слоеное тесто?

Слоеное тесто грубое , также известное как быстрое тесто, становится очень популярным среди профессионалов и домашних пекарей, потому что вы получаете слоеное тесто в хлебопекарном стиле без точной формовки и ламинирования масла с тестом.У автора кулинарной книги и шеф-повара Клэр Саффиц есть замечательный рецепт. Хитрость заключается в том, чтобы смешать большие куски холодного масла с сухими ингредиентами и увлажнить их ледяной водой (как если бы вы делали корку для пирога). Иногда пекари добавляют в смесь масло на терке или используют кухонный комбайн. Способов приготовления дрожжевого слоеного теста множество.

В этом рецепте я добавляю холодные кубики масла и руками втираю масло в мучную смесь. Ваши руки — ваш лучший инструмент и метод здесь, потому что таким образом почти невозможно перемешать тесто.Если тесто перемешано и вы слишком сильно раздавите масло, вы потеряете слои.

  • Можно ли использовать кухонный комбайн, кондитерский нож или другой миксер? Не рекомендую. Эти инструменты слишком сильно нарезают масло, и вы потеряете много слоистых слоев. Я пробовала и оно того не стоит, потому что результат ближе к жирному пирогу, чем к слоеному слоеному тесту. (Все еще хорошо, но здесь не цель.)

Детали грубого слоеного теста

  • Вкус: Маслянистый, едва подслащенный, немного соленый.
  • Текстура: Ааа, лучшая часть. Каждый кусочек состоит из множества хрустящих, хрустящих слоев легкого и маслянистого теста. Это тесто — одно из САМЫХ СЛУЧАЙНЫХ тестов, с которыми я когда-либо работал, и оно близко к территории круассанов. (Но сделано в кратчайшие сроки!)
  • Простота: Я отношу этот рецепт к категории промежуточных. Хотя это не так сложно, как домашние круассаны, это, конечно, не так просто, как использование купленного в магазине замороженного слоеного теста. Вам нужно разровнять и сложить тесто 6 раз, но между каждым разом нет охлаждения, поэтому рецепт готовится быстрее, чем традиционное домашнее слоеное тесто.
  • Время: Тесто требует 2 отдельных этапов охлаждения, но 2-й этап занимает всего 15 минут. Вы можете легко сделать это тесто за несколько часов или в течение 2 дней. Я всегда ценю заготовку заранее, когда у вас есть много вариантов с точки зрения времени. Вы также можете заморозить тесто.

Чем это отличается от теста для пирогов и дрожжевого теста?

Тесто для пирога, хотя и маслянистое и слоеное, далеко не такое легкое, рыхлое и хрустящее, как это слоеное тесто.Дрожжевое тесто для выпечки, например, то, что мы можем использовать для круассанов или оплетки, содержит дрожжи. Этот рецепт просто основан на больших кусках холодного масла (много) и складывании.


Всего 5 ингредиентов для слоеного теста

Это быстрое тесто состоит из муки, сахара, соли, холодного масла и холодной воды.

  • Почему масло и вода должны быть холодными? Важно, чтобы масло оставалось холодным, чтобы оно не таяло и не впитывало всю муку.Мы хотим, чтобы масло оставалось затвердевшим, когда мы раскатываем, формируем, складываем и раскатываем это тесто, потому что, если оно растает перед выпечкой, вы потеряете все хлопья. Игра окончена. Видите ли, когда масло тает в духовке, оно создает пар, и этот пар разделяет тесто на несколько слоеных слоев.

Скручивание и складывание

Пошаговые фото этого процесса под рецептом.

После того, как вы приготовите тесто и охладите его в холодильнике не менее 2 часов (1-е охлаждение), вы начнете раскатывать его скалкой и складывать как деловое письмо, снова раскатывать, снова складывать и так далее. на. Вы свернете и сложите его в общей сложности 6 раз перед повторным охлаждением не менее чем на 15 минут (2-е охлаждение).

На фото ниже показано, как выглядит центр вашего теста после раскатывания и складывания. *Обратите внимание, что я отрезал кусочек от конца, чтобы показать вам это!

Использование для этого грубого слоеного теста

После 2-го охлаждения это тесто можно использовать для:

Для использования в качестве основы для пирога: Вы можете использовать это тесто для выпечки в качестве основы для пирога в рецепте, который требует 9-дюймового пирога с одним коржом.Раскатайте тесто в 12-дюймовый круг, прежде чем вписать его в свой 9-дюймовый пирог. Хотя все рецепты пирогов разные, определенно лучше испечь это тесто вслепую с грузом для пирога, прежде чем добавлять начинку. Выбирайте рецепты пирогов, которые уже требуют слепой выпечки и имеют более толстую начинку. Это будет превосходно в качестве корочки для пирога с заварным кремом.

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Воспользуйтесь этим подробным руководством, чтобы узнать, как приготовить вариант слоеного теста с нуля.Домашнее тесто собирается с использованием метода «грубого слоеного теста», когда вы тщательно добавляете масло в сухие ингредиенты, а затем много раз складываете и раскатываете тесто, создавая бесчисленное количество слоистых слоев. Убедитесь, что вы начинаете с очень холодного масла.


  • 1 и 1/3 чашки (166 г) универсальная мука (ложка и разровнена), а также больше для обильной посыпки рук, поверхности и теста
  • 1 чайная ложка сахарный песок
  • 1/4 чайной ложки соль
  • 3/4 стакана (1.5 палочек; 170 г) сливочное масло несоленое , очень холодное и нарезанное кубиками
  • 6–8 столовых ложек (90–120 мл) ледяная вода

  1. Замесить тесто: Смешать муку, сахар и соль в большой миске. Сверху положите холодное и нарезанное кубиками сливочное масло. Аккуратно перемешайте муку и масло руками, а затем слегка втирайте масло в муку, чтобы начать их смешивание, как вы можете видеть в видеоуроке выше. На этом этапе вы не хотите слишком сильно расщеплять масло.Этот шаг возможен только в том случае, если масло очень холодное, потому что, если масло теплое, вы получите пасту. Я не рекомендую кухонный комбайн, кондитерский нож или миксер для этого шага, потому что они слишком сильно разрушат масло.
  2. В этот момент масло все еще находится в виде больших кубиков/кусков. Начните добавлять ледяную воду по 1 столовой ложке (15 мл) за раз, пока тесто не сформирует 1 большой мохнатый комок в миске. Перемешайте смесь руками после добавления каждой столовой ложки. (Обычно я начинаю с 2 столовых ложек (30 мл) воды, прежде чем начать перемешивание.) Вы можете использовать лопаточку или ложку для подбрасывания, но я действительно рекомендую делать это руками, чтобы вы хорошо чувствовали тесто. Когда тесто начнет увлажняться примерно после 4 столовых ложек (60 мл) воды, вы можете начать слегка сжимать или собирать тесто руками, чтобы помочь ему собраться вместе. Смесь все равно будет очень лохматой, как видно на видео выше и фото ниже. Если ваше тесто кажется липким и влажным до того, как вы добавили 6 столовых ложек воды, ваше масло, вероятно, было слишком теплым — вы можете продолжить рецепт, но тесто не будет таким слоеным.
  3. Вылейте лохматый комок теста на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. На этом этапе все еще будут большие куски масла, и это хорошо. Начните раскатывать тесто руками, слегка посыпанными мукой, пока оно не станет толщиной 3/4 – 1 дюйм, примерно прямоугольником 5 × 8 дюймов. Сложите тесто втрое, как если бы вы складывали деловое письмо. Используйте свои руки, чтобы аккуратно сгладить и сгладить любые трещины в вашем тесте. Плотно заверните его в полиэтиленовую пленку, пергаментную бумагу или алюминиевую фольгу или поместите в любой плотно закрывающийся контейнер.
  4. 1-я заморозка: Охладите тесто минимум от 2 до 24 часов.
  5. Раскатать и сложить: Достаньте тесто из холодильника, чтобы начать процесс «раскатывания и складывания». Если тесто охлаждалось более 3 часов, оно, скорее всего, очень жесткое, поэтому дайте ему отдохнуть около 5 минут, прежде чем начать раскатывать. Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой. Тесто становится липким, поэтому убедитесь, что у вас есть больше муки, когда будете раскатывать и складывать. Руками аккуратно раскатайте тесто в небольшой квадрат.Используя скалку, раскатайте тесто в прямоугольник шириной 6 дюймов и высотой 12 дюймов и толщиной 1/2 дюйма. Точные размеры не важны, важна толщина. Когда вы раскатываете, лучше всего перевернуть тесто один или два раза, чтобы убедиться, что оно не прилипает к рабочей поверхности. При необходимости слегка присыпьте рабочую поверхность мукой. Сложите прямоугольник втрое, как если бы это было деловое письмо. (См. фотографии и видеоурок.) Поверните его по часовой стрелке или против часовой стрелки и снова раскатайте в прямоугольник размером 6 × 12 дюймов и толщиной 1/2 дюйма.Затем снова складываем втрое. Поверните его по часовой стрелке или против часовой стрелки. Вы повторите раскатывание и складывание еще 4 раза, чтобы в сумме получилось 6 раз .
  6. 2-я заморозка: Плотно заверните/запечатайте и поставьте в холодильник на срок от 15 минут до 24 часов перед использованием в своем рецепте. Вы также можете заморозить тесто на этом этапе. См. инструкции по заморозке.

Примечания

  1. Готовить заранее  и Инструкции по замораживанию: Подготовьте в соответствии с инструкциями в шагах 1–3.На этом этапе тесто можно хранить в холодильнике до 24 часов (см. шаг 4). Вы также можете приготовить тесто, выполнив шаг 5. На этом этапе тесто можно хранить в холодильнике еще до 24 часов (см. шаг 6). Во время или после этого второго периода охлаждения вы также можете заморозить тесто на срок до 1 месяца. (Я не рекомендую замораживать тесто перед раскатыванием и складыванием.) Разморозьте в течение ночи в холодильнике, прежде чем использовать в рецепте, который требует 1 фунт слоеного теста (или 1 купленную в магазине упаковку с 2 листами слоеного теста).

Ключевые слова: слоеное тесто

Пошаговые фото

На следующих фотографиях показана миска с сухими ингредиентами и холодным сливочным маслом, нарезанным сверху. На правом фото вы можете видеть, как я аккуратно перемешиваю муку и масло. На этом этапе я кратко/еле втираю масло в муку, чтобы начать их смешивать. Этот шаг возможен только в том случае, если масло очень холодное, потому что, если масло теплое, в итоге получится паста.

В этот момент, как вы можете видеть на фотографии слева внизу, масло все еще находится в виде больших кубиков/кусков. Замечательно! Теперь добавим ледяную воду по 1 столовой ложке за раз, взбивая все руками. (Обратите внимание, что я обычно начинаю с 2 столовых ложек воды, прежде чем начать замешивать.) Вы можете использовать лопаточку или ложку для перемешивания, но я действительно рекомендую руки, чтобы вы хорошо чувствовали тесто.

Фото внизу слева: Продолжайте добавлять ледяную воду и перемешивать смесь после каждого добавления.Когда тесто начнет увлажняться примерно после 4 столовых ложек воды, вы можете начать слегка сжимать или собирать тесто руками, чтобы помочь ему собраться вместе. Смесь все равно будет очень лохматой, как видите.

См. фото внизу справа? Вам нужно всего 6-8 столовых ложек ледяной воды, чтобы добраться до этой точки. Не добавляйте ни больше, ни меньше. Если ваше тесто достигает этой точки до добавления 6 столовых ложек воды, ваше масло, вероятно, было слишком теплым.Вы можете продолжить рецепт с меньшим количеством воды, но тесто не будет таким рыхлым.

Вылейте лохматый комок теста на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность, как вы можете видеть на фотографии слева внизу. Останутся большие куски масла. Начните растирать его руками, пока он не станет толщиной примерно 3/4 – 1 дюйм, примерно прямоугольником 5 × 8 дюймов:

.

Как показано на фотографиях ниже, сложите тесто втрое, как если бы вы складывали деловое письмо.Точно так же мы замешиваем бисквитное тесто!

1-е охлаждение: Теперь руками осторожно разровняйте и разгладьте все трещины в тесте «деловое письмо», затем заверните его в пищевую пленку, алюминиевую фольгу, пергаментную бумагу или поместите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник не менее чем на 2 часа и до 24 часов.


Теперь пришло время для скалки. Достать тесто из холодильника и начать раскатывать.

Вам нужен прямоугольник толщиной 1/2 дюйма, шириной около 6 дюймов и высотой 12 дюймов.Точные размеры не важны, важна толщина. Сложите прямоугольник втрое, как деловое письмо:

.

Поверните его по часовой стрелке или против часовой стрелки, затем снова возьмите скалку:

Повторите это еще 5 раз, всего 6 сеансов раскатывания + складывания.

Совет по успеху: Если тесто «деловое письмо» слишком толстое или его невозможно раскатать, накройте его чистым кухонным полотенцем и дайте ему отдохнуть 5 минут, прежде чем повторить попытку.Масло просто должно немного размягчиться. При необходимости слегка посыпьте рабочую поверхность мукой.

После 6-го раза вы больше не сможете видеть видимые куски масла. (Если вы это сделаете, это нормально. Если вы этого не сделаете, это тоже хорошо.)

2-я заморозка: Сложите тесто деловым письмом, плотно заверните и охладите не менее 15 минут и не более 24 часов. Теперь вы можете использовать его в своем рецепте, например, в домашних пальмирах или пироге с тыквой и грибами.

Подписаться

Выпечка стала проще

Вы новичок на этом сайте? Эта серия писем — отличное место для начала. Я познакомлю вас с несколькими из моих самых популярных рецептов и покажу, почему они работают.

Пирог из индейки из слоеного теста

]]>

Поддержите праздничную атмосферу с помощью ароматного пирога с индейкой из слоеного теста, приготовленного из купленного в магазине замороженного слоеного теста и остатков индейки.

Пирог с индейкой в ​​горшочках из слоеного теста — это идеальный рецепт супер-простых блюд! Это отличный способ использовать оставшуюся индейку, даже если индейка охлаждалась в морозильной камере в течение нескольких месяцев. И самое замечательное в использовании слоеного теста то, что оно в значительной степени надежно; Никаких заморочек с домашним тестом. Подается с картофелем фри, это сытное домашнее блюдо на будний день, которое может приготовить каждый.

]]>Перейти к:

Ингредиенты

  • 1 блок магазина купленной замороженной слоеной тестом
  • масло
  • Marrot
  • лук
  • CORRERY
  • CORLER
  • ALL-COREL MULE
  • ALL COREL MULE
  • курица на белом фоне
  • молоко
  • соль
  • молотый черный перец
  • замороженная вареная индейка
  • замороженный горох
  • сушеные травы (чабер, тимьян, розмарин или их смесь)
  • 1 яичный белок
  • густые сливки

Метод

Растопить сливочное масло в кастрюле среднего размера на средне-слабом огне.Добавьте нарезанные кубиками морковь, лук, сельдерей и картофель. Готовьте овощи, периодически помешивая, до мягкости. Если овощи начинают подрумяниваться, уменьшите огонь.

Насыпьте муку в кастрюлю и перемешайте овощи, чтобы они покрылись ей. Продолжайте готовить овощи, пока мука не станет слегка золотистой и не начнет коричневеть на дне кастрюли.

Добавьте куриный бульон, молоко, соль и перец. Соскребите прилипшие кусочки подрумяненной муки со дна кастрюли.

Увеличьте огонь и варите смесь до загустения.Часто помешивайте, чтобы предотвратить пригорание.

Снимите кастрюлю с огня и добавьте индейку, горох и зелень.

Хорошо перемешайте.

Выложите начинку из индейки в глубокую тарелку для пирога. Равномерно разровняйте начинку из индейки и отложите в сторону, чтобы она немного остыла.

Разогрейте духовку и застелите противень пергаментной бумагой.

Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте размороженное слоеное тесто в квадрат.

Выложить слоеное тесто на начинку из индейки в форме для пирога и обрезать края теста, оставляя выступающие края.

Сверните свес внутрь и под себя, по направлению к краям внутри формы для пирога, чтобы получилась более толстая корочка по краям. Аккуратно разгладьте и прижмите кончиками пальцев корку по краям формы для пирога, чтобы она стала ровной.

Взбейте яичный белок и сливки и равномерно смажьте смесью корж из слоеного теста.

Используйте маленькие формочки для печенья, чтобы вырезать фигурки из обрезков слоеного теста. Поместите вырезки поверх пирога и смажьте их смесью яичного белка (этот шаг не является обязательным).

Поместите пирог с индейкой на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в духовке, пока корочка не станет золотистой, а начинка не запузырится. Перед подачей на стол дайте пирогу немного остыть на решетке, так как начинка остается горячей в течение часа после выпечки.

Советы и примечания

Не позволяйте слоеному тесту размораживаться слишком долго. На большинстве коммерческих упаковок указано, что оно должно размораживаться в течение трех-четырех часов, однако тесто должно быть холодным на ощупь, когда вы его раскатываете.Если разморозить его в холодильнике, кондитерский блок будет оставаться холодным до тех пор, пока он вам не понадобится

При использовании несоленого сливочного масла увеличьте количество соли в рецепте на ¼ чайной ложки.

Мы попытались удвоить количество картофеля и получили хорошие результаты. Вы можете оставить кожу включенной или выключенной.

Охлаждение начинки для пирога перед тем, как положить на нее тесто, предотвращает перегрев теста перед выпечкой. Слоеное тесто должно быть прохладным/холодным на ощупь при раскатке и максимально холодным перед выпечкой, чтобы оно поднялось и вздулось.

Пирог из индейки из слоеного теста для заморозки

Если вы хотите заранее приготовить пирог с индейкой из слоеного теста и заморозить его на потом, просто следуйте рецепту, пока края пирога не сформируются и не прижаты. Не смазывайте яичным белком. Собранный неиспеченный пирог дважды оберните алюминиевой фольгой и поместите его в морозильную камеру на срок до трех месяцев.

Испечь пирог с замороженным горшочком

Чтобы испечь замороженный пирог с индейкой в ​​горшочках из слоеного теста, достаньте пирог из морозильной камеры и разморозьте в холодильнике за день до выпечки.На следующий день выньте пирог из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре от 30 до 45 минут, затем смажьте его яичным белком и поместите в горячую духовку. Если оставить его при комнатной температуре, холодные керамические формы для выпечки не разобьются от внезапного жара. С металлическими пластинами для пирога это не проблема.

Замены

Замените оставшуюся индейку на вареную курицу (тут отлично подойдет гриль) для круглогодичного рецепта пирога с курицей.

В качестве вегетарианского варианта замените вареную белую фасоль индейкой.

Замените горох таким же количеством кукурузы, если хотите.

Больше рецептов пикантных блюд

Запеченный тыквенный пирог с фетой и шалфеем

Веганские макароны с тыквой и сыром

Крем-суп из черной фасоли

Домашняя запеченная фасоль с патокой

Веганский сладкий картофель чили

Если вы приготовите этот рецепт, сообщите нам об этом, отметив @baked_theblog + #bakedtheblog в Instagram! Нам нравится чувствовать, что мы на кухне с вами.

Рецепт

Выход: один пирог диаметром 9 дюймов (23 см).

Пирог из индейки из слоеного теста

Поддержите атмосферу праздника с помощью ароматного пирога с индейкой из слоеного теста, приготовленного из купленного в магазине замороженного слоеного теста и остатков индейки.

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 33 минуты

Время охлаждения 45 минут

Общее время 1 час 48 минут

Ингредиенты

  • 1 блок (приблизительно 200 г) купленного в магазине замороженного слоеного теста, размороженного в соответствии с инструкцией на упаковке
  • ¼ стакана (57 г) сливочного масла
  • ½ стакана (75 г) моркови, мелко нарезанной (примерно 1 морковь среднего размера)
  • ½ стакана (75 г) лука, мелко нарезанного (около ½ средней луковицы)
  • ½ стакана (75 г) сельдерея, мелко нарезанного (примерно от 1,5 до 2 стеблей в зависимости от размера)
  • ½ стакана (75 г) мелко нарезанного картофеля (примерно 1 маленькая или средняя картофелина)
  • ⅓ чашки (45 г) муки
  • 1-½ чашки (375 мл) куриного бульона
  • ⅔ чашки (155 мл) молока
  • ½ чайной ложки соли
  • ¼ чайной ложки молотого перца
  • 2 чашки (240 г) вареной индейки, натертой или нарезанной
  • ½ стакана (75 г) замороженного горошка
  • 1-½ чайной ложки сушеного летнего чабера, тимьяна, розмарина или смеси трех
  • 1 яичный белок
  • 1 чайная ложка жирных сливок 35%

Инструкции

  1. Растопить сливочное масло в кастрюле среднего размера на средне-слабом огне.Добавьте нарезанные кубиками морковь, лук, сельдерей и картофель. Готовьте овощи, периодически помешивая, пока они не станут мягкими, примерно 5-6 минут. Если овощи начинают подрумяниваться, уменьшите огонь.
  2. Насыпьте муку в кастрюлю и перемешайте, чтобы овощи покрылись ей. Продолжайте готовить овощи в течение 1–2 минут или до тех пор, пока мука не станет слегка золотистой и не начнет коричневеть на дне кастрюли.
  3. Добавьте куриный бульон, молоко, соль и перец. Соскребите прилипшие кусочки подрумяненной муки со дна кастрюли.Увеличьте огонь до средне-сильного и варите смесь до загустения, примерно 3-4 минуты. Часто помешивайте, чтобы предотвратить пригорание.
  4. Снимите кастрюлю с огня и добавьте индейку, горох и зелень. Хорошо перемешайте. Выложите начинку из индейки в форму для пирога глубиной 9 или 10 дюймов (23 или 25-½ см). Равномерно разровняйте начинку из индейки и отложите в сторону, чтобы она немного остыла, примерно на 10–15 минут.
  5. Разогрейте духовку до 400ºF (205°C). Линия выпечки с пергаментной бумагой.
  6. Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте размороженное слоеное тесто в квадрат со стороной 30-1/2 см.Выложите слоеное тесто на начинку из индейки в форме для пирога и обрежьте края теста, оставив выступы от ½ до 1 дюйма (от 1–¼ до 2–½ см). Сверните свес внутрь и под себя, по направлению к краям внутри формы для пирога, чтобы получилась более толстая бордюрная корочка. Аккуратно разгладьте и прижмите кончиками пальцев корку по краям формы для пирога, чтобы она стала ровной.
  7. Взбейте яичный белок и сливки и равномерно смажьте смесью корж из слоеного теста.
  8. Дополнительно: используйте маленькие формочки для печенья, чтобы вырезать фигурки из обрезков слоеного теста.Поместите вырезки поверх пирога и смажьте их смесью яичного белка.
  9. Поместите пирог с индейкой на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в духовке, пока корочка не станет золотистой, а начинка не запузырится, примерно 33–35 минут. Охладите пирог на решетке не менее 30 минут перед подачей на стол, так как начинка остается горячей в течение часа после выпечки.

Примечания

Не позволяйте слоеному тесту размораживаться слишком долго. На большинстве коммерческих упаковок указано, что оно должно размораживаться в течение трех-четырех часов, однако тесто должно быть холодным на ощупь, когда вы его раскатываете.Если разморозить его в холодильнике, кондитерский блок будет оставаться холодным до тех пор, пока он вам не понадобится.

Если вы используете несоленое масло, увеличьте количество соли в рецепте на ¼ чайной ложки.

Мы попытались удвоить количество картофеля и получили хорошие результаты. Вы можете оставить кожу включенной или выключенной.

Охлаждение начинки перед выкладыванием на нее теста предотвращает перегрев теста перед выпечкой. Слоеное тесто должно быть прохладным/холодным на ощупь при раскатке и максимально холодным перед выпечкой, чтобы оно поднялось и вздулось.

Если вы хотите заранее приготовить пирог с индейкой из слоеного теста и заморозить его на потом, просто следуйте рецепту, пока края пирога не сформируются и не прижаты. Не смазывайте яичным белком. Собранный неиспеченный пирог дважды оберните алюминиевой фольгой и поместите его в морозильную камеру на срок до трех месяцев.

Чтобы испечь пирог с индейкой из замороженного слоеного теста, достаньте пирог из морозильной камеры и разморозьте в холодильнике за день до выпечки. На следующий день выньте пирог из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре от 30 до 45 минут, затем смажьте его яичным белком и поместите в горячую духовку.Если оставить его при комнатной температуре, холодные керамические формы для выпечки не разобьются от внезапного жара. С металлическими пластинами для пирога это не проблема.

ЗАМЕНА

Замените оставшуюся индейку вареной курицей (здесь отлично подойдет гриль) для круглогодичного рецепта пирога с курицей.

В качестве вегетарианского варианта замените вареную белую фасоль индейкой.

Замените горох таким же количеством кукурузы, если хотите.

Пищевая ценность:
Выход:
6
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 252 Всего жиров: 3 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 2 г Холестерина: 12 мг Натрия: 254 мг Углеводов: 5 г Волокна: 1 г Сахаров: 1 г Белков: 5 г

Это приблизительное значение питательных веществ, предлагаемых в этом рецепте, и рассчитывается с помощью калькулятора питательных веществ.

Рецепт пирога с орехами и орехами из слоеного теста на День Благодарения

Пирог с орехами и орехами из слоеного теста

Вкусная альтернатива традиционному пирогу из теста, но со всей восхитительной начинкой из сладкого пирога с орехами пекан.

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 30 минут

Десертное блюдо

Американская кухня

Оборудование

  • Духовка, форма для пирога, скалка,

Ингредиенты

6

  • 1 лист готовые изготовленные слоеные тесто
  • 200 г пекан половины
  • TBSP расплавленного масла
  • 1 чашки клен Syrup
  • 1/2 чашки коричневого сахара
  • 1 TSP ванильный экстракт
  • 3 яйца
  • 1 /4 ч.л. Соль
  • Инструкции 

    • Разогрейте духовку до 180°С.Подготовьте форму для пирога, сбрызнув ее антипригарным спреем для выпечки или смажьте небольшим кусочком сливочного масла. Отложите.

    • На слегка посыпанной мукой поверхности слегка присыпанной мукой скалкой раскатайте слоеное тесто так, чтобы оно покрывало форму для пирога. Аккуратно выложите слоеное тесто в форму для тарта, плотно прижимая тесто к тарелке. Обрежьте лишнее тесто с краев и наколите тесто вилкой. Охладите форму для тарта в течение 15 минут.

    • Подготовьте тесто к выпечке, выстелив форму из слоеного теста листом пергаментной бумаги, а затем наполнив сверху сушеной фасолью, рисом или утяжелителями для пирога.Выпекать тесто в предварительно разогретой духовке 30 минут. Выньте из духовки и дайте оболочке из теста остыть в течение нескольких минут, прежде чем вынимать грузы и пергаментную бумагу. Затем полностью остудить корж из теста.

    • С помощью кухонного комбайна (или скалки) измельчите орехи пекан в течение нескольких секунд. Вы не хотите измельчать их до мелкого. Они должны быть толстыми. Затем переложить в миску и отставить в сторону.

    • В большой миске взбейте яйца до однородной массы. Взбейте сироп, сахар, ваниль, масло и соль.Добавьте орехи пекан и медленно и осторожно вылейте в форму для пирога). Выпекайте 30 или до тех пор, пока нож, вставленный в центр, не будет выходить чистым.

    • Охладить перед нарезкой

    Ключевое слово Десерт, Пекан, Пирог, День Благодарения

    Разместил: Zoe · In: FOOD

    Слоеные пирожки с вишней для рук

    Эти пироги с вишней из слоеного теста настолько просты в приготовлении и настолько вкусны, что вам захочется всегда иметь при себе заначку. Идеально подходит для пикников, полдника и завтрака на ходу.

    Вы, ребята, знаете, что я за самоделку и создание вещей с нуля. Я делаю свой собственный взбитые сливки (это так просто, ребята), мой собственный лимонный творог (опять же, супер просто!) и даже мое собственное мороженое без взбивания (вы уйдете, если я скажу слово » снова легко»? LOL).

    Но единственное, что я предпочитаю покупать в готовом виде, это слоеное тесто. Я посмотрел, как сделать свой собственный, и я даже не хотел пробовать с таким количеством замечательных готовых вариантов. Может быть, когда-нибудь, но пока я большой поклонник готового слоеного теста.

    Я использовал его здесь (и при приготовлении мини-галет с вишней ), и это делает рецепт намного быстрее и проще.

    Я также использовала консервированную начинку для пирога, которая осталась, когда я делала эти восхитительные мини-чизкейки без выпечки несколько недель назад, но не стесняйтесь использовать свой любимый рецепт начинки для пирога. Займемся выпечкой!

    Начинка для ручного пирога

    Этот сайт содержит партнерские ссылки. Являясь партнером Amazon, я получаю комиссионные за соответствующие покупки.См. Условия использования для получения дополнительной информации.

    Как я уже сказал, я использовал консервированную вишневую начинку для этой партии, но этот рецепт настолько настраиваемый, что вы можете использовать любую начинку для пирога, которая у вас есть под рукой.

    Вы можете использовать ягоды, яблоко или даже сделать из него пикантный ручной пирог (просто откажитесь от глазури, если вам это не нравится).

    Как обращаться со слоеным тестом

    Слоеное тесто — прекрасная вещь, если с ним правильно обращаться. Как правило, на упаковке написано, как правильно размораживать.Он никогда не должен быть теплым на ощупь. Его также нельзя использовать в замороженном виде, иначе он сломается.

    И помните, что после того, как вы разморозите листы, вы не сможете их снова заморозить, поэтому используйте эти слоеные пирожные.

    Пошаговое приготовление пирожков с вишней из слоеного теста

    Когда все готово, все очень просто:

    Нарежьте слоеное тесто на прямоугольники (мне нравится использовать мой верный скребок, хотя острый нож тоже подойдет).

    Смажьте края яичной смесью.

    Положите начинку.

    Сверху положите еще один кусок слоеного теста, запечатайте и надрежьте верхушку.

    Очередная порция мытья яиц.

    Охладите, разогрейте, запеките и съешьте!

    Не забудьте про глазурь, которая тоже достойна глотка.

    Вот и все! Эти пироги из слоеного теста с вишней отлично подходят для пикников (ура, в теплую погоду). Я люблю их с моим послеобеденным чаем (да, мне это нравится). А еще я ем их на завтрак, когда тороплюсь (а это постоянно).

    Надеюсь, они вам тоже понравятся!

    Связанный: Как делать фотографии вкусной еды

    Пироги из слоеного теста с вишней для рук

    Эти пироги с вишней из слоеного теста настолько просты в приготовлении и настолько вкусны, что вам захочется всегда иметь при себе заначку. Идеально подходит для пикников, полдника и завтрака на ходу.

    Время подготовки 15 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 45 минут

    Курс завтрак, поздний завтрак, десерт, закуски

    Кухня Северной Америки

    Порции 6 ручных пирогов

    Калорийность 95 ккал

    Калорийность: 95 ккалУглеводы: 22 г Холестерин: 1 мг Натрий: 12 мг Калий: 57 мг Сахар: 10 г Витамин А: 85 МЕВитамин С: 1.6 мг Кальций: 16 мг Железо: 0,1 мг

    Данные о питании являются приблизительными.

    Удачной выпечки!

    А вы пекли пирожки с вишней из слоеного теста? Я хотел бы услышать от вас в разделе комментариев ниже.

    Вот еще очень простых летних рецепта , которые вы можете попробовать:

    И давайте пообщаемся ! Найдите меня на Facebook, Pinterest, Instagram, Twitter, Google+ и Flipboard.

    Или  подпишитесь на  , чтобы не пропустить рецепт.Я обещаю, что не буду спамить (я тоже ненавижу спам).

    Вы хотите улучшить свои кулинарные фотографии, монетизировать свой блог или создать собственный блог о еде? Ознакомьтесь с моими ресурсами для блогов .

    .