Как красиво подать к столу нарезку
Напередодні новорічних свят багато господині збирають арсенал незвичайних і оригінальних рецептів подач. Велику роль відіграє нарізка, так як стає прикрасою столу. Красива подача на рівні підсвідомості робить страву більш апетитним. Навіть якщо мова йде про ковбасі, сирі або фруктах.
Основні правила нарізки
Існує кілька базових рекомендацій, які варто враховувати, роблячи нарізку будь-якого виду:
Для подачі використовувати плоску монотонну посуд. На великому білому блюді нарізка буде виглядати досить естетично. Але можна використовувати й інші кольори посуду. Ефектно виглядає блюдо салатного або блідо-блакитного кольору. В одній з наших статей ми детально розповідали про те, як колір посуду впливає на апетит. Ознайомитися з ним можна за посиланням.
Не рекомендується поєднувати на одному блюді продукти рослинної і тваринної природи.
Для овочів, фруктів і м’ясних продуктів слід використовувати різний посуд.Не заправляйте нарізку соусом і не посипайте приправами, так як у Ваших гостей різний смак. Краще запропонуйте гостям окремо соусницю.
Згідно з канонами, нарізка повинна бути у вигляді тонких слайсів.Товста нарізка дійсно втрачає свій естетичний вигляд. З цього випливає головна запорука відмінної нарізки – гострий ніж.
Краще дотримуватися однієї форми подання нарізки: тільки кружечки або тільки трикутники. Фігурна нарізка допустима тільки для сиру.
Для овочів, фруктів і м’ясних продуктів слід використовувати різний посуд.Ми підібрали для вас кілька оригінальних варіантів нарізки для святкового столу:
1. Сыная тарілка
Для сирної нарізки краще підібрати відразу кілька сортів сиру. Можна комбінувати тверді і ароматні сорти, сир з цвіллю і сир з травами, козячий сир і сир з горіхами.
До сирної тарілки рекомендують подавати рідкий мед і ягоди (виноград, полуниця або малина). Для пікантності можна додати кілька сортів горіха – кешью, фундук і волоський горіх.
2. М’ясне асорті
Для м’ясної тарілки можна використовувати балик, сирокопчену ковбасу, шинку, нарізану грудинку і бекон. Залежно від переваг можна додати сало і різні сорти ковбас.
Для красивої подачі можна вистелити блюдо свіжими листям салату і додати кілька яскравих акцентів (нарізаний кубиками болгарський перець, корнішони, оливки або маслини). М’ясо шинкуется тонкими слайсами. Щоб не нарізати ковбасу під бій курантів, рекомендуємо заздалегідь підготуватися: нашаткувати всі інгредієнти скласти в посуд із щільною кришкою і відправити в холодильник.Перед подачею на стіл викласти нарізку на красиве блюдо.
3. Фруктова нарізка
Такая нарезка относится к десертам. В классическом варианте это яблоки, бананы, апельсины, киви, виноград и ананас. По желанию можно добавить арбуз, дыню или экзотические фрукты. Предпочтение отдавайте фруктам разных оттенков.
Структура и сложность композиции напрямую зависит от ваших навыков. Но тут есть небольшой секрет – для того, чтобы нарезка сохраняла свежесть и аккуратный вид, ее следует побрызгать ледяной водой.
Готовую нарезку можно украсить при помощи орехов, сахарной пудры, тертого шоколада или стружки кокоса
А якщо після святкування залишилася невелика частина нарізки – її слід перекласти в судочок і поставити в холодильник. Для цих цілей чудово підійдуть герметичні судки з харчового пластику, які не дадуть продуктів втратити естетичний зовнішній вигляд.
Інші статті
Как красиво подать обычное блюдо: 5 способов, доступных каждой хозяйке
Главная — Интересное :
Автор: Екатерина Власова
От домашних блюд ресторанные отличает многое: качество ингредиентов, подход, квалификация повара, но главное — подача. Любую повседневную пищу можно оформить эстетично — это внесет разнообразие в привычную жизнь и рацион, при этом не потребует финансовых вложений и больших усилий.
Подать в красивом бокале
На фотографиях десерты и завтраки часто сервированы в небольших стеклянных емкостях — это делается для того, чтобы зритель мог увидеть каждый ингредиент блюда.
А ведь эту идею можно адаптировать и дома.
Например, фруктовый салат можно подать в высоком стакане, на манер смузи; мюсли или гранолу — в стеклянной миске; домашний десерт — в изысканном бокале.
Такой прием позволит не только повысить градус эстетичности, но и сэкономит пространство, освободив стол от громоздких тарелок.
Обжарить на гриле
Как получить рекламные полоски на мясе и овощах? Во-первых, вам поможет сковорода-гриль — обращаться с ней несложно, но в случае с некоторыми продуктами придется доводить их до готовности в духовке.
Секрет четких полосок — минимум растительного масла на сковороде.
Если соответствующей посуды у вас нет, а красиво подать блюдо хочется, воспользуйтесь хитрым способом фуд-стилистов: после приготовления на обычной сковороде нагрейте металлическую шпажку или шампур зажигалкой и приложите раскаленный предмет к стейку или овощу, имитируя полоски или решетку.
Вы получите красивые ингредиенты, которые приблизят блюдо к ресторанному уровню.
Заправить соусом
Соус в ресторанных блюдах — обязательная составляющая как вкуса, так и визуального впечатления. Чтобы блюдо выглядело эстетично, не замешивайте с ним игредиенты — расположите соус красивыми полосками или каплями на овощах или мясе.
Сделать это можно при помощи пластмассового соусника с узким носиком, каким пользуются повара, или посредством самодельного кондитерского мешка.
Чтобы его изготовить, возьмите пластиковый «рукав» и проделайте в нем отверстие желаемого диаметра. Оно не должно быть слишком узким, иначе соус не будет свободно вытекать.
Линии соуса могут быть зигзагообразными, диагональными или округлыми. Если соус достаточно плотный, вы можете выложить его горкой рядом с ингредиентами, сформировав изящную розетку.
Разделить на порции
Порционная подача — еще одна характерная черта заведений.
Не стремитесь расположить все приготовленные ингредиенты на одной тарелке: выносите блюда гостям, соблюдая логику и вкусовые сочетания.
Например, сначала можно подать легкую закуску (канапе, овощи с сыром, небольшой по объему салат). Затем — основное блюдо, которое также можеть быть разделено на несколько подач.
Стейк из мяса или рыбы можно сервировать с небольшим количеством картофеля и зеленью, сопроводить его можно горячей закуской из овощей (запеченные баклажаны, фаршированный перец, и т. д.).
Финальным номером должен быть десерт — его также можно поделить на основной и завершающий, самый легкий.
Тонко нарезать продукты
Отличие шеф-повара от хозяйки — в подходе к подготовке ингредиентов. Например, шеф не сможет просто нарезать мясо или овощи — он выберет наиболее эстетичный метод.
Вдохновление ищите в карпаччо: тончайшими слайсами можно нарезать и другое мясо, помимо говядины, и овощи.
Если позволяет текстура продукта, в нарезке поможет овощечистка или слайсер металлической терки. После нарезки не забудьте красиво выложить кусочки на блюдо и украсить соусом и зеленью. Мясное и овощное карпаччо удачно дополнят оливковое масло и пряные травы.
Свежие публикации:
Поделитесь с друзьями:
Интересное сегодня
5-этапное руководство по созданию выдающихся презентаций| The Beautiful Blog
Мы понимаем (вероятно, больше, чем кто-либо другой): презентации сложны. После того, как вы, наконец, поймете, что вам нужно сказать и как вы это скажете, вам все еще придется бороться с тем, чтобы собрать все воедино. Это означает слайды, диаграммы и вздоха! пули. Не говоря уже о ваших собственных привычках выступать перед толпой (мгновенные мурашки по коже). Вот почему мы создали Beautiful.ai для начала — чтобы решить некоторые из этих проблем.
Чтобы узнать о других проблемах, связанных с презентациями, введите Present Beautifully: 5-шаговое руководство по созданию выдающихся презентаций : сборник высококачественных статей, разработанных для того, чтобы помочь вам подготовить презентацию от начала до конца — от истории до мышления, визуальных эффектов. дизайн и передовой опыт… Здесь есть все.
Вы даже можете назвать это руководство «хаком» для улучшения качества слайдов презентации и улучшения публичных выступлений. Ну и кто не любит хороший лайфхак (или ярлык, или бомбу знаний), который вскрывает мозг и облегчает выполнение «вещи». Возможно, ваши бабушка и дедушка говорили вам, что «нет ничего лучше тяжелого рабочего дня», но в современном мире мы категорически не согласны с этим.
Вот почему мы составили это руководство — чтобы помочь вам на пути к доминированию в презентации . Так что откажитесь от тяжелой работы и ознакомьтесь с этими основополагающими стратегиями, тенденциями, советами, приемами и примерами, которые настроят вас, поднимут настроение и повысят уровень вашей следующей презентации.
И, надеюсь, вам будет легче в этом процессе.
Подача реалистичности повествования и почему этот элемент цепляется за то, чтобы держать вашу аудиторию зачарованной — при этом забывая о своих полных почтовых ящиках и урчащих желудках. О, и для тех стартапов — это может сделать или разрушить успех вашей презентации. Начните здесь.
Если бы когда-нибудь существовал список «Горячие или нет» для визуальных презентаций, друзья — это был бы он. В этом посте вы узнаете, что модно в этом сезоне в дизайне слайдов и что всегда в моде, когда дело доходит до дизайна презентаций. Вдохновитесь этим списком солидных дизайнерских идей и приготовьтесь к папарацци. Не забывайте свои оттенки, но вы можете забыть о дизайнере презентаций (он встроен прямо в программное обеспечение). Начните здесь.
Дизайн слайдов — один из самых важных элементов, который позволяет аудитории следовать за вами во время презентации. И, кхм, так получилось, что это то, в чем мы преуспели — помочь вам владеть комнатой, не вспотев (не для хвастовства).
Узнайте о ключевых местах, где вы можете использовать визуализацию данных, яркую цветовую схему и привлекательные изображения, чтобы улучшить дизайн слайдов в 10 раз в кратчайшие сроки (потому что наш искусственный интеллект сделает всю тяжелую работу за вас). Начните здесь.
Хорошо, сначала плохие новости: тяжелая работа еще не закончена, когда ваши слайды готовы. Но это наш собственный разум и скрытые страхи, которые действительно делают нас слабыми и трясущимися в коленях, когда мы думаем о публичных выступлениях, заставляя нас забыть все, о чем мы думали, что знали, ну, обо всем.
Эта статья дает вам — и остальным сопротивляющимся публичным выступлениям — напутствие в раздевалке, о котором вы не подозревали, что оно вам нужно (или о котором вам никогда не давало определенное программное обеспечение для презентаций), чтобы помочь вам избавиться от собственного ментального блокирует и мгновенно превращается в мощного ведущего. Мы говорим о языке тела ведущих докладчиков Ted Talks, о навыках общения, зрительном контакте, боязни сцены и обо всем.
И обещайте, что эти настройки мышления и советы по публичным выступлениям сразу сделают вас лучшим оратором. Начните здесь.
Полное раскрытие информации: мы не поддерживаем воровство. Но если вы собираетесь украсть, вы можете также украсть некоторые идеи из этих трех исключительно хорошо разработанных шаблонов презентаций для собственного использования. Обратите внимание на используемые цветовые палитры, достаточное пустое пространство, стоковые фотографии, шрифты без засечек и так далее. Давай, мы не скажем.
В частности, мы выделили торговое предложение для привлечения новых клиентов, обзор компании для представления вашей компании и продукта/услуги новой аудитории, а также руководство по адаптации персонала (HR), чтобы новые сотрудники чувствовали себя как дома с самого начала. самое начало. Дополнительные шаблоны презентаций можно найти в нашем блоге.
Вот и все. Следуйте этим 5 шагам (и это означает, что вы должны прочитать их до конца, люди — там есть золото), и мы обещаем назвать вас «Мастером презентаций» в следующий раз, когда увидимся.
Или найти вас в социальных сетях: #workbeautiful.
11 советов по дизайну для красивых презентаций
Если вы хотите получить максимально точный индивидуальный дизайн для своей презентации, обратите внимание на наше родственное агентство Column Five.
Презентации часто получают плохую репутацию — и не зря. Мы все слышали эти многословные речи и крутые презентации PowerPoint, которые полностью подрывают суть визуальных презентаций.
Итак, чем отличается хорошая презентация от плохой? Контент и дизайн. Хотя ваша речь может быть идеальной, изображения, которые вы показываете, могут значительно дополнить или отвлечь внимание от вашего сообщения. Независимо от того, используете ли вы Visage, PowerPoint, Keynote или старые добрые PDF-файлы, эти 11 советов помогут вам создать хорошо оформленные слайды для презентации, которые эффективно донесут вашу точку зрения.
1) Пропустить шаблон на складе
Использование тем слайдов, включенных в ваше программное обеспечение, означает смерть презентации.
Они заезжены, скучны и обычно довольно уродливы. Создавайте более чистые презентации, начав с чистой презентации и развивая ее.
2) Не используйте более 6 строк текста
Если на слайде будет слишком много информации, это полностью подорвет его цель. Помните: зрителям часто приходится обрабатывать все, что вы говорите, пока они просматривают слайд.
3) Избавьтесь от маркеров
Слишком много презентаций сводят с ума. Никто не запомнит 10 пунктов списка, но запомнит 10 привлекательных слайдов. Используйте каждый слайд, чтобы строить свой кейс и постепенно рассказывать свою историю. (Рассмотрите слайды как схему того, что вы говорите.) Попробуйте поделиться одной идеей на каждом слайде.
http://mirziamov.ru/mfo-online/zaim-limezaim.html 4) Использовать шрифты без засечек
С типографикой лучше удобочитаемость, чем удовольствие. Хотя вы можете использовать креативный шрифт для заголовка слайда, не используйте его для основного текста.
Вместо этого придерживайтесь чистых традиционных шрифтов, таких как Helvetica. И если вы используете темный фон, сделайте текст жирным для удобства чтения.
5) Соответствующий размер шрифта
Скорее всего, вы разрабатываете презентацию на ноутбуке, а его размер сильно отличается от экрана финальной презентации. При выборе размера шрифта имейте в виду, что текст должен быть достаточно большим, чтобы его мог прочитать человек, находящийся в конце комнаты.
6) Сохраняйте сильный контраст между текстом и фоном
Для того, чтобы ваше сообщение появилось, вам нужен высокий уровень контраста между текстом и фоном. Если фоновое изображение отличается большим разнообразием, часть текста может быть неразборчивой. В этом случае стильная цветная полоса за изображением может вернуть удобочитаемость и добавить визуальный интерес.
7) Использовать не более 5 цветов
Гармоничная палитра может легко улучшить внешний вид всей вашей презентации.
Здесь нет необходимости в сложных градиентах или текстурах; Вы можете получить отличные результаты, используя только правильные цвета. Используйте такой инструмент, как Adobe Kuler, или такой сайт, как COLOURLovers, чтобы выбрать подходящий вариант.
8) Используйте контрастные цвета текста, чтобы привлечь внимание
Это как жирный шрифт и курсив, но лучше. Используйте один цвет из выбранной палитры, чтобы подчеркнуть важные моменты в тексте. Однако постарайтесь не переусердствовать.
9) Использование отдельных изображений
изображения помогают сделать вашу презентацию более наглядной, но не увлекайтесь слишком большим количеством изображений на одном слайде. Это презентация, а не фотоальбом. Ограничьте свои проекты одним изображением с простым текстом или без него.
1 0) Используйте визуальные эффекты для повышения эмоциональной привлекательности
Наглядные материалы помогут поддержать ваше сообщение; они могут улучшить понимание, запоминание и вызвать эмоциональную реакцию, которая увеличивает воздействие.