Как красиво подать на стол икру красную фото: Доступ к этой странице запрещен.

5 способов подать на стол икру | ДОСУГ: Подробности | ДОСУГ

По правилам сервировки, красную икру принято подавать в гордом одиночестве – ее просто выкладывают в икорницы или небольшие салатники, которые ставят на лед. В посуду добавляют только маленькую ложечку. Когда-то на правительственных пирах деликатес сервировали в узорчатых ледяных вазах, которые вырубали из больших кусков замерзшей воды и украшали гирляндами. Ты можешь повторить подвиг кремлевских поваров или воспользоваться современной силиконовой формой для заморозки льда. Впрочем, столь эффектную подачу нельзя назвать практичной – ваза будет таять, и уже к двум часам ночи икра может оказаться в луже воды. Поэтому лучше положи ее в красивую икорницу или предложи гостям готовые икорные закуски.

Как в ресторане

Сливочное масло и белая несладкая выпечка – вот идеальные партнеры красной икры, в компании с которыми она лучше всего раскрывает свой вкус. Чтобы не загружать новогодний стол банальными бутербродами из батона, возьми более оригинальную хлебную основу. Например, испеки несладкие профитроли. Надрежь полые шарики, положи в них немного размягченного сливочного масла или любого сливочного сыра («Филадельфия», маскарпоне) и заполни красной икрой. Для мини-бутерброда также можно использовать белый тост, который с помощью формочки для печенья вырезают в виде рыбки, елочки или овала. Если на красную икру положить несколько кусочков маслин, тарталетка легко превратится в «божью коровку». Круглые и квадратные крекеры, песочные корзиночки, волованы из слоеного теста, картофельные чипсы, цельнозерновые хлебцы – все они тоже являются идеальной основой для твоей икорной закуски. В качестве украшения можешь использовать веточку зелени, зеленый горошек, кусочки авокадо или лимона. Только не переборщи с декорированием, чтобы не затмить вкус главной героини.

Яичный

Красную икру нельзя сочетать с холодцом, мясом или грибами, зато с яйцом она составляет гармоничный тандем. Закуску приготовить очень просто. Отвари яйца вкрутую и разрежь их пополам. Желток удали, разомни его вилкой и добавь примерно в одинаковой пропорции жирные взбитые сливки и размягченное сливочное масло. Получившийся нежный желтковый крем посоли и выдави из кондитерского мешка на половинку белка в виде красивой розочки. Сверху положи красную икру и тонкие зеленые перья шнитт-лука.

Овощной

Фаршировать икрой можно не только выпечку или яйца, но и овощи. Правда, слишком сочные и яркие по вкусу плоды (помидоры, болгарский перец) для этой цели не подойдут. Лучше взять универсальную картошку. Ее можно отварить в мундире, нарезать кругляшами-ломтиками, обжарить до золотистого цвета и подать с рыбным деликатесом. Другой вариант – запеки небольшие очищенные клубни в фольге в духовке, затем разрежь их пополам, выскобли сердцевинку и заполни ее сливочным сыром и икрой.

Тем гостям, которые ограничивают себя в употреблении жиров и углеводов, можешь предложить диетические тарталетки, в которых вместо хлеба используется ломтик свежего огурца или его половинка – не очень длинная очищенная от семян «лодочка», смазанная брынзой или фетой. Кроме того, красная икра прекрасно сочетается с авокадо. Чтобы приготовить эффектную закуску, разрежь мягкий зеленый плод пополам, удали семечко и извлеки мякоть. Потом разомни ее в пюре, добавь немного лимонного сока, взбитых сливок и мелко нашинкованного укропа. Получившуюся массу выложи обратно в половинки авокадо и закрой сверху красной икрой. Готовую закуску надо будет есть с помощью ложки.

Японский

Твои гости наверняка оценят, если красную икорку ты подашь по-японски. Самое главное в такой закуске – правильно приготовить рис: 1 кг крупы (нужен белый круглый рис среднего размера) залей 1,2 л холодной воды (жидкость должна быть выше зерен на одну фалангу пальца), доведи до кипения и вари без крышки, пока жидкость над слоем риса не испарится. Затем убавь огонь, закрой крышку и подержи еще 10-15 минут. Потом добавь специальный соус для суши (на 1 кг – 150 мл), который можно купить в супермаркетах в отделах азиатских продуктов, тщательно перемешай, немного остуди и делай колобки: возьми в руки примерно 20 г риса, скатай небольшой комочек, промажь его хреном васаби и положи красную икру. Так у тебя получатся простые нигири-суши. Если их перевязать полоской нори, будут усложненные нигири, а если из водоросли сделать кулечек и заполнить его рисом и красной икрой, твой новогодний стол украсят суши-кунканы.

Русский

Придумывая разные варианты подачи икры, не забывай о том, насколько гениально она сочетается с традиционными русскими блинами! Экспериментировать с этими двумя вкусностями можно как угодно – делать рулетики, трубочки, конвертики и даже настоящий новогодний пирог. Для этого испеки 10 несладких блинов. Первый промажь сыром «Филадельфия» и выложи тонко нарезанные ломтики слабосоленой семужки. Повтори процедуру 10 раз и верхний слой закрой икрой. Если помимо красного деликатеса купишь еще и черный, сможешь изобразить на пироге новогодние часы, которые вот-вот должны пробить двенадцать.

 

Звезды об икре
	— Я вырос в советское время, когда красная икра была в большом дефиците и подавалась исключительно по большим праздникам. Поэтому сейчас мне жутко не нравится, когда икру скудно размазывают на большой кусок хлеба или экономно добавляют в тарталетку с салатом. Красный деликатес должен лежать в большой миске, чтобы каждый гость смог наложить себе на тарелку столько, сколько ему захочется!
	— Мне кажется, не надо ничего особенного придумывать с красной икрой. Купите в магазине тарталетки из пресного теста, смажьте их брынзой и заполните деликатесом. Верхушку украсьте веточкой петрушки и половинкой маслины. Можно просто положить икру на крекеры, хлебцы или небольшие тосты. Даже сливочное масло не требуется, рыбный деликатес сам по себе достаточно жирный и сочный.
	— Оказывается, красную икру нельзя зачерпывать железными ложками — это «убивает» ее вкус. Надо использовать только деревянные приборы. Покупая этот деликатес в магазине, обращайте внимание на то, чтобы было написано не просто «икра лососевых», а от какой конкретно рыбки она взята. Если хотите сэкономить, приобретайте икру минтая — по составу и количеству витаминов она ничуть не уступает красной.

Смотрите также:

9 аппетитных бутербродов с красной икрой

1. Бутерброды с красной икрой, маслом и лимоном

timolina/depositphotos.com

Ингредиенты

• 4 ломтика хлеба;
• 25–30 г сливочного масла;
• 7–8 веточек укропа;
• 2 ломтика лимона;
• 100 г мягкого сливочного сыра;
• 50–80 г красной икры.

Приготовление

У хлеба срежьте корочку. По краям смажьте маслом, после обваляйте в рубленом укропе. Лимонные дольки разделите на четвертинки.

Сверху намажьте хлеб сыром, выложите икру и украсьте лимоном.

Попробуйте 🥪

2. Бутерброды с красной икрой и огурцом

Kate_Smirnova / depositphotos.com

Ингредиенты

• 6 ломтиков хлеба;
• 50–60 г сливочного сыра;
• 6 тонких ломтиков огурца;
• 100 г красной икры;
• зелень для украшения — опционально.

Приготовление

Хлеб за 25–30 секунд подогрейте в микроволновке или на сковороде. Смажьте сливочным сыром, сверху выложите огурцы и икру, украсьте зеленью.

Возьмите на заметку 🌮

3. Бутерброды с красной икрой и сыром

Saharosa39/depositphotos.com

Ингредиенты

• 4 тонких ломтика твёрдого сыра;
• 4 ломтика хлеба;
• 50 г сливочного масла;
• 50–70 г красной икры.

Приготовление

Из сыра вырежьте ёлочки или другие фигурки по своему вкусу.

Хлеб смажьте маслом, сверху положите сыр и икру.

4. Бутерброды с красной икрой, сыром и яйцом

YAYImages/depositphotos.com

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 1 плавленый сырок;
• 70 г рикотты;
• соль — по вкусу;
• 5–6 ломтиков хлеба;
• 100 г красной икры.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите, очистите и натрите на крупной тёрке вместе с плавленым сырком. Смешайте с рикоттой и посолите.

Выложите на хлеб яично‑сырную смесь, а сверху — икру.

Угощайтесь 🍳

5. Бутерброды с красной икрой и печенью трески

vasiliybudarin/depositphotos.com

Ингредиенты

• 5–6 ломтиков хлеба;
• 50 г печени трески;
• 70–80 г красной икры;
• 1–2 веточки укропа — опционально.

Приготовление

Хлеб смажьте печенью трески. Сверху выложите икру и по желанию украсьте веточками укропа.

Оцените вкус 🥗

6. Бутерброды с красной икрой, творогом и укропом

nata_vkusidey / depositphotos.com

Ингредиенты

• 4–5 веточек укропа;
• 200 г творога;
• 2 столовые ложки майонеза или сметаны;
• 5 ломтиков хлеба;
• 100–150 г красной икры.

Приготовление

Укроп мелко нарубите. Взбейте вместе с творогом и майонезом. Выложите массу на хлеб, а сверху — икру.

Побалуйте себя 🥙

7. Бутерброды с красной икрой и креветками

Public domain / Pinterest

Ингредиенты

• 150–200 г креветок;
• 1–2 столовые ложки сметаны;
• 1 столовая ложка йогурта;
• 1 чайная ложка горчицы;
• 3–4 веточки укропа и петрушки + для украшения;
• соль — по вкусу;
• 5–7 ломтиков хлеба;
• 100 г красной икры.

Приготовление

Креветки отварите до готовности. Остудите, очистите и нарежьте кусочками. Смешайте со сметаной, йогуртом, горчицей и рубленой зеленью. Посолите.

Намажьте креветочной смесью подсушенный хлеб, сверху выложите икру и украсьте петрушкой и укропом.

Сделайте без повода 🌯

8. Бутерброды с красной икрой, авокадо и редисом

fahrwasser/depositphotos.com

Ингредиенты

• 2 ломтика хлеба;
• 1 авокадо;
• 1 чайная ложка сока лайма;
• 1 чайная ложка оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 2–3 редиски;
• 100 г красной икры;
• 1–2 веточки петрушки.

Приготовление

Хлеб примерно за 30 секунд подрумяньте на сковороде без масла. Мякоть авокадо разомните вилкой. Смешайте с соком лайма, маслом, солью и перцем. Редиску нарежьте тонкими ломтиками.

Выложите на хлеб авокадо, редис и икру. Украсьте петрушкой.

Удивите семью 🥑

9. Бутерброды с красной икрой и красной рыбой

Public domain / Pinterest

Ингредиенты

• 2 столовые ложки козьего сыра;
• 2 столовые ложки сливочного сыра;
• 2–3 веточки укропа;
• 5 ломтиков хлеба;
• 5 ломтиков красной рыбы;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 3 столовые ложки красной икры;
• 1 столовая ложка каперсов.

Приготовление

Сыры смешайте с мелко нарубленным укропом.

Хлеб смажьте сырной массой. Сверху выложите красную рыбу, сметану, икру и каперсы.

Читайте также 🥗

Как подать икру к праздничному столу? Рецепты закусок с красной и черной икрой

Икра, черная и тем более красная, для многих стала блюдом повседневным. Но даже многие из этих счастливчиков не представляют себе праздника без икры. А что уж говорить о тех, для кого лососевая икра в будний день – это роскошь. Хотя икра и не является дефицитом, она до сих пор считается деликатесом, способным украсить собой любой, даже самый шикарный стол. И если постараться, то можно удивить гостей не самой икрой как таковой, а ее оригинальной подачей. Итак, как подать икру к праздничному столу?

Бутерброды с икрой красной и черной

Самый привычный и традиционный способ подачи икры – бутерброды. Классический бутерброд с икрой: ломтик белого батона намазывается сливочным маслом, сверху тонким слоем кладется икра. Однако даже такое простое блюдо, как бутерброды с икрой, можно разнообразить.

Во-первых, вместо свежего мягкого батона можно взять хрустящие тосты или поджаренные ломтики хлеба (гренки).

Во-вторых, вместо масла в качестве “подложки” под икру можно использовать густые сливки – они не такие жирные, как масло, поэтому их можно взять побольше. Сливки, кстати, можно подкрасить соком свежей зелени или моркови. А если растереть, к примеру, тунец со сливками, то получится нежнейший рыбный паштет в качестве подложки под икру. Еще вариант: сливки растереть с творогом, солью и зеленью. Подойдет и творожный сыр типа “Альметте”.

В-третьих, можно покреативить с формой хлебных ломтиков, нарезав батон сердечками, кружками, треугольниками и т.п.

Ну а в-четвертых, стоит поколдовать над украшением бутербродов с икрой. Чаще всего бутерброды с икрой красной и черной украшают лимоном (это к тому же очень вкусное сочетание), маслинами, зеленью. Вкус икры прекрасно сочетается со вкусом свежих и малосольных огурчиков, при этом огуречные кружочки оживят бутерброд.

Источник фото: http://fotki.yandex.ru/users/zoj-cab

Дополнить сэндвич с икрой можно полоской омлета или даже целой глазуньей – яйца с икрой, как известно, составляют вполне гармоничный тандем. Бутерброды с икрой можно сделать высокими – двух- или трехслойными. Бока при этом стоит обмазать маслом и обильно обсыпать зеленью – получается ярко и красиво. Прослойкой между ломтиками батона может служить, например, красная рыба или селедочное масло.

Источник фото: lepetitkitchen.blogspot.com

Икра на крекерах. Можно подать икру в форме маленьких бутербродов, но обойтись без хлеба, заменив его, к примеру, несладкими крекерами. В качестве подложки под икру можно использовать такой крем: взять в равных количествах размягченное сливочное масло и творожный сыр типа Альметте, добавить по вкусу карри, тщательно перемешать. Кремом смазать крекеры, сверху положить по чайной ложечке красной или черной икры – и красиво, и вкусно! Правда, нужно оставить такие мини-бутерброды хотя бы на час для пропитки, а потом уже подавать к столу.

Бутерброды – это, конечно, далеко не единственный способ красиво подать икру к праздничному столу. Существуют различные закуски с икрой – вкусные и оригинальные.

Как подать икру к праздничному столу? Приготовить закуски с икрой!

Тарталетки с икрой

1. Тарталетки с икрой: рецепт. Тарталетки – это небольшие корзиночки, выпеченные из песочного теста. Тарталетки используются как раз для того, чтобы красиво, вкусно и удобно подавать различные закуски – как правило, холодные. В том числе – икру.

Простой рецепт тарталеток под соленые закуски: взять пачку сливочного масла или сливочного маргарина (пачка, как правило, имеет массу 200-250 граммов), размягчить, добавить 3-5 полных столовых ложек сметаны, яйцо, щепотку соли. Все перемешать. Постепенно добавлять муку небольшими порциями (предварительно в муку можно ввести немного разрыхлителя), вымешивая тесто. В результате должно получиться не очень мягкое, но пластичное песочное тесто. Вымесив тесто до однородной консистенции – так, чтобы оно перестало прилипать к рукам и столу – нужно поставить его хотя бы на час в холодильник, накрыв посуду с тестом крышкой, чтобы не заветрелось.

Спустя час-два тесто вынимают, раскатывают очень тонким пластом. Затем из теста вырезаются кружочки по размеру формочек. Формочки можно аккуратно смазать с помощью кисти растительным или сливочным маслом. Кружки укладываются в формочки, прижимаются к дну и стенкам, после чего в нескольких местах прокалываются тонкой зубочисткой или вилкой. Чтобы тарталетка во время выпечки сохранила форму, стоит наполнить ее горохом. После этого поставить формочки на противень – и в духовку. Выпекаются тарталетки при температуре около 220 градусов в течение примерно 10 минут. Они должны слегка подрумяниться.

Испеченные тарталетки нужно вынуть из формочек, горох высыпать, после чего оставить корзиночки остынуть, а затем – начинить. В тарталетки обычно сначала кладется “крем”, а сверху – икра. В качестве крема используют сливочное масло или подсоленную сливочно-сырную либо сливочно-творожную смесь. В сливочное масло или в крем можно добавить рубленую зелень или рубленые вареные желтки, измельченную рыбу и т.п. Сверху аккуратно кладется икорка.

Рецепт достаточно простой, но как это разнообразит праздничный стол! Если вы привыкли подавать икру на хлебных ломтиках, в следующий раз обязательно приготовьте тарталетки с икрой.

2. Подача икры на огурцах. Свежие огурцы нарезаются толстыми кружками или столбиками и выкладываются на тарелку в вертикальном положении. Сверху в мякоти огурца делается выемка с помощью чайной ложки. После этого огурцы нужно подсолить. Выемки заполняются подсоленной сметаной со свежей рубленой зеленью, а сверху кладется икра – и вкусно, и полезно, и красиво! Можно скомбинировать начинку для огурцов, взяв не только икру, но и ломтики красной рыбы. Впрочем, фантазируйте!

Волованы

3. Волованы с икрой: рецепт. Волованы – это французские круглые (хотя современные хозяйки делают их и треугольными, и квадратными) слоеные пирожки, которые выпекаются отдельно, охлаждаются, после чего наполняются холодной начинкой. Под икру француженки выпекали совсем миниатюрные волованы, в каждый из которых клали по одной чайной ложечке икры.

Слоеное тесто для волованов можно приготовить так: взять 150 г сливочного масла или маргарина и порубить его ножом, постоянно присыпая мукой. Когда масло станет мягким, однородным, подготовим жидкость для теста: возьмем полстакана холодной кипяченой воды, добавим туда половину чайной ложки лимонной кислоты или уксуса, щепотку соли, перемешаем. Вобьем в воду 1 яйцо, еще раз вымешаем. Добавим жидкость к маслу с мукой. Понемногу вводя остальную муку (сколько возьмет тесто), вымешаем все – сначала ножом, потом руками. Когда тесто станет густым, начнем месить его на столе. Главное – добиться однородности, пластичности и эластичности. Скатаем тесто в шар и уберем в холодильник.

100 г масла слегка размягчим, посыплем его мукой, чтобы оно получилось густым, вязким. Раскатаем или слепим из масла плоский квадратик и тоже уберем в холодильник. Через час достанем тесто, тонко раскатаем его, положим в центр наше масло с мукой. После этого тесто сложим конвертиком, чтобы масло было внутри. Теперь раскатаем тесто, но только в одну сторону. Снова сложим в несколько раз и уберем в холодильник на 15-30 минут. Вновь достанем его из холодильника, тонко раскатаем (водя скалкой только в одну сторону), сложим конвертиком и опять уберем в холодильник на 15-30 минут. Так повторим раза три. После этого начнем непосредственно формовку волованов.

Формовка волованов

Для этого раскатаем тесто тонким пластом и вырежем из него маленькие круглые лепешки. У половины лепешек сделаем круглые отверстия в центре, превратив кружочки в колечки. Продаются, кстати, специальные формочки для  нарезки теста под волованы. Противень смажем растительным или сливочным маслом, уложим на него наши кружочки из теста (не кольца, а лепешки без отверстий!). Одно сырое яйцо слегка собьем вилкой и промажем им наши кружочки. Затем на каждый кружочек сверху ровно уложим кольца (лепешки с отверстиями). Их не нужно вдавливать или скреплять – нужно просто ровно уложить. Кольца тоже смажем яйцом. Поставим противень в хорошо разогретую духовку и будем выпекать до подрумянивания теста.

Волованы можно сделать высокими, уложив на один кружок несколько колечек. Если вырезать не кружочки, а квадратики – закуска “волованы с икрой” получится квадратной. Остывшие волованы начиним размягченным маслом с рубленой зеленью или сливочно-сырным кремом, а сверху положим икру. Французская закуска с икрой готова!

4. Холодная закуска “Икра с луком”. Сладкий красный лук нарезать “лодочками”. Сметану или густые сливки подсолить, добавить специи по вкусу, рубленую зелень. Положить полученный крем в луковые лодочки, сверху уложить икру – красную или черную. Выложить лодочки на большую плоскую тарелку.

Икра с луком. Источник фото: http://nami-nami.blogspot.com

5. Рулеты из красной рыбы с икрой. Нарезать красную малосоленую или копченую рыбу длинными тонкими полосками, на край каждой положить по столовой ложке взбитого сливочного масла, скрутить рулетики и поставить их вертикально на плоскую тарелку. На каждый рулет сверху положить по чайной ложечке красной икры.

6. Закуски с икрой и картофелем. Вкус икры отлично сочетается со вкусом картофеля. Здесь вариантов много. Можно вымыть картофель в кожуре, разрезать вдоль пополам и запечь на противне в духовке. Когда половинки остынут, вынуть ложкой немного мякоти, заполнив образовавшуюся выемку сливочным маслом и икрой.

Другой вариант закуски с икрой и картофелем: подать икру прямо на вареном молодом картофеле, проложив между овощем и икрой “подложку” из подсоленной сметаны или густых сливок.

Вкусны картофельные драники с икрой. Картофель натирается на терке, в полученную массу добавляется соль, яйцо и немного муки. Из этого картофельного теста жарятся на сковороде небольшие оладьи. Подавать закуску можно и холодной, и горячей. Сверху на каждую оладью кладется столовая ложка сметаны, а поверх – икра красная или черная. Можно смазать весь драник черной икрой и накрыть его вторым – получится слоеная закуска, которую, кстати, подают в некоторых ресторанах как деликатес.

7. Закуска “Икра на чипсах”. Выложить на большое плоское блюдо крупные чипсы типа “Принглс”. На каждую чипсу положить маленькую розочку из сливочного масла и чайную ложку икры – красной или черной. Украсить свежей петрушкой. Готовить нужно непосредственно перед подачей – через несколько часов блюдо потеряет во вкусе, так как чипсы размокнут, впитав влагу из икры.

8. Икра на блинах. Блины с икрой – это традиционная подача, почти настолько же распространенная, как и бутерброды с икрой. Но и этот способ можно разнообразить. Приготовить блины. Каждый блин промазать сливочным сыром и скатать в рулет. Получившийся длинный рулет нарезать на несколько маленьких, уложить на плоское блюдо вертикально. На верх каждого блинно-сырного ролла положить по ложечке красной или черной икры.  Подобные роллы можно сделать из жареных взбитых яиц.

Подача икры на праздничный стол должна быть красивой! Пробуйте, экспериментируйте, не боясь ошибиться, ведь икра сочетается со многими продуктами: с соленой и пресной выпечкой, любыми овощами, рыбой, жареными и вареными яйцами, рисом и др. Безграничных вам фантазий и приятного аппетита!

Читайте также по теме:

Как готовить отбивные

Как пить коньяк

Кофейная вечеринка

на Ваш сайт.

Икра — блюда с икрой

Бутерброды на Новый год в виде поросят 4.6

Бутерброды и закуски являются неотъемлемой частью праздничного стола, без них стол выглядит пустым и скучным. Давайте я расскажу вам, как приготовить бутерброды на Новый год в виде поросят! …далее

Добавил: Натали 01.11.2018

Бутерброды к празднику 4.6

Бутерброды к празднику можно сделать просто восхитительными, как делает моя подруга! Это прекрасная, вкусная, красивая бомба! Но на празднике можно и погурманить! А вы пробовали такие деликатесы? …далее

Добавил: Galate 22.11.2014

Салат с креветками и икрой 4.4

Удивите своих гостей оригинальным и очень вкусным салатом с креветками и икрой. Этот салат яркий и нарядный, поэтому легко украсит ваш праздничный стол! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.03.2016

Салат «Жемчужина» 3.9

Красивый и вкусный салат с необычным сочетанием продуктов. Согласитесь, рыба и апельсин — это необычно. Но вкусно! Салат не из дешевых, но давайте побалуем себя хотя бы на новогодние праздники! …далее

Добавил: Арина Вольская 15.12.2017

Сельдь под дорогой шубой 4.5

Если вы так же, как и я, любите экспериментировать на кухне, создавая новые кулинарные шедевры, то эта идея вам непременно понравится. Здесь и привычная всем селедка и необычная, дорогая шубка. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 16.11.2016

Засолка красной икры 4.3

Однажды, купив горбушу, я случайно получила рыбу с икрой. На просторах интернета нашла этот рецепт. Он показался самым простым. Вот теперь им и пользуюсь. И вы пользуйтесь на здоровье. …далее

Добавил: Ирина Горохова 09.08.2017

Тарталетки с красной икрой 4.7

Праздничная закуска, которая не может не радовать глаз! Яркое украшение стола, да и прекрасный вариант под крепкие напитки. Расскажу, как приготовить тарталетки с красной икрой. Быстро и вкусно! …далее

Добавил: Вика Василенко 28.01.2016

Селедка под шубой с красной икрой 4.2

Селедка под шубой с красной икрой — несомненно праздничное блюдо. Всеми любимый вкус этого салата дополняет деликатес, придающий блюду солоноватый вкус и нарядный вид. …далее

Добавил: Зоя Шунина 28.04.2020

Заливное с икрой 5.0

Порционное трехслойное заливное несомненно удивит ваших гостей и своим неповторимым внешним видом, и незабываемым вкусом. Заходите и смотрите, как приготовить этот деликатес. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 27.11.2018

Крабовый салат с икрой 3.0

Крабовый салат с красной икрой может показаться довольно странным на первый взгляд. Но уверяю вас, что получается очень вкусно и неординарно. Прекрасно подойдет для подачи на праздничный стол. …далее

Добавил: Лариса Трямкина 08.12.2019

Пицца с красной икрой 5.0

Если вам хочется пиццы, а в наличии есть только красная икра в качестве начинки, то приготовьте это вкусное блюдо с икрой, используя слоеное тесто и свежую зелень. Пицца получится безумно вкусной! …далее

Добавил: AlenaPrika 04.04.2020

Блины с икрой 4.6

Раньше, в Древней Руси, такие блины готовили и ели с икрой очень часто, тогда икра не считалась деликатесом. Попробуйте такие блины: они очень вкусные и простые в приготовлении. …далее

Добавил: Jess 06.02.2018

Боттарга 5.0

Вчера увидела очень интересный рецепт боттарги. Оказывается, что можно приготовить деликатес дома. Получается как покупная. Не отличите. А из чего она делается? Из икры тунца. …далее

Добавил: viktoriapovar 24.07.2017

Засолка икры форели 3.4

Если у вас есть знакомые рыбаки или же просто на рынке попалась дешевая, но сырая икра? я вам расскажу, как приготовить засолку икры форели в домашних условиях! Царский деликатес получается! …далее

Добавил: Даша Петрова 14.06.2016

Салат «Царская радость» 4.0

Для любителей морепродуктов предлагаю вкусный и простой салат. Благодаря наличию в нем красной икры, салат получил название «Царская радость». Попробуйте! …далее

Добавил: Зоя Шунина 13.04.2019

Блинчики с икрой красной 3.7

На праздничный всегда хочется приготовить что-нибудь вкусное, изысканное и не тратить на это весь день. Предлагаю рецепт приготовления блинчиков с икрой красной. Это быстро и невероятно аппетитно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.10.2014

Профитроли с красной икрой 5.0

Если вы хотите на праздничный стол подать не только вкусную и изысканную, но и аппетитную закуску, приготовьте профитроли с красной икрой. Несложный пошаговый рецепт как раз перед вами. Запоминайте! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 10.01.2019

Блинные рулеты с рыбой 3.3

Блинные рулеты с рыбкой отлично подойдут к застолью — на Масленицу или день рождения. А можно подать их в будни, когда со вчерашнего остались блины. Готовить рулеты советую с красной рыбой. …далее

Добавил: Bestpovar 07.02.2018

Салат «Царский» с икрой и кальмарами 4.5

На праздничный стол любители морепродуктов могут приготовить изысканный, несложный и невероятно вкусный салат «Царский» с икрой и кальмарами в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.02.2018

Икра карпа жареная 4.6

Очень люблю жареную рыбью икру, ел бы ее все время. Ее можно приготовить с луком или грибами. Ее можно пожарить отдельно или использовать для начинки. Расскажу, как приготовить икру карпа жареную. …далее

Добавил: Антон Сорока 06.01.2019

Салат «Царский» с икрой и креветками 4.1

Любители морепродуктов, этот рецепт приготовления салата «Царский» с икрой и креветками, крабовыми палочками и кальмарами — это просто настоящий праздник для вас. Не упустите шанс полакомиться! …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.02.2018

Рулеты из лаваша с икрой 4.4

Эти прекрасные рулетики очень хорошо смотрятся на праздничном столе. Начинка из красной икры и красной рыбы так и тает во рту. А приготовить эту вкуснятину настолько просто, что справится кто угодно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 13.07.2014

Икра «Пятиминутка» 3.4

Моя любовь к быстрым рецептам неизмерима! Если честно, то долго стоять на кухне я не люблю, а вкусную еду обожаю. Поэтому у меня есть коллекция блюд на скорую руку. И этот вариант весьма интересен. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 17.08.2017

Бутерброды с семгой и красной икрой 5.0

Близится праздник Новый год, а значит нужно продумать меню. Если вы предпочитаете легкие закуски, попробуйте классический вариант — бутерброды с семгой и красной икрой. Просто, быстро и очень вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 30.12.2016

Икра щуки 4.0

Хотите узнать, как приготовить икру щуки на высшем уровне? Рекомендую проверенный дедовский способ засолки икры, который вам обязательно пригодится! …далее

Добавил: Екатерина Король 08.01.2019

Блинные рулеты с икрой и творогом 5.0

Блины с икрой — это классика кулинарии! А мы сделаем блинные рулетики с икрой и дополним их острой творожной начинкой. Получится отличная закуска, которая подаётся порционно. Нравится абсолютно всем. …далее

Добавил: Полина Иванова 19.12.2017

Икра щуки жареная 4.0

Если у вас есть возможность приготовить икру щуки, то лучше это сделать как можно скорее, пока икра еще свежая. Ее предпочтительно жарить целиком, а не делать оладьи, как часто поступают с икрой рыб. …далее

Добавил: Яна Горностаева 27.09.2016

Гунканы 3.7

Яркие и сытные гунканы можно приготовить и в домашних условиях. В отличие от обычных роллов, они собираются вверх, а не заворачиваются в листы нори. Однако на вкус блюда сборка совершенно не влияет! …далее

Добавил: AlenaPrika 03.05.2020

Бутерброды с красной икрой на Новый Год 4.5

Красная икра — деликатес, который каждый старается приберечь на праздничный стол. И, конечно, на самый главный праздник — Новый Год. Сегодня делюсь рецептом оформления бутербродов с красной икрой. …далее

Добавил: Зоя Шунина 08.11.2019

Салат с креветками, яйцами и красной икрой 4.0

Расскажу, как приготовить салат с креветками, яйцами и красной икрой. Получается сытное, вкусное и очень питательное блюдо, которое понравится всем любителям классических салатов. Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 22.02.2016

Роллы с красной икрой 5.0

Это — вкуснейшие роллы с красной икрой, крабовыми палочками и сыром «Филадельфия». Если передумали идти в суши-бар, попробуйте сделать роллы самостоятельно, в этом нет ничего сложного. Очень вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.09.2015

Канапе с красной икрой 4.0

Закуски с красной икрой всегда смотрятся нарядно и празднично. Их готовят по торжественным случаям и украшают ими праздничный стол. Вариантов их приготовления множество. И вот один из них. …далее

Добавил: Юлия 25.01.2019

Соус с красной икрой 4.0

Соус с красной икрой можно подавать к любым блюдам. Конечно, более гармонично он сочетается с рыбой и морепродуктами, ведь с красной икрой они составляют идеальную пару. Но и мясо с ним будет вкуснее! …далее

Добавил: Яна Горностаева 26.03.2016

Салат с красной рыбой и икрой 4.4

Праздничные дни — хороший повод побаловать себя вкусненькими и изысканными блюдами. Один из таких потрясающих рецептов хочу предложить вам взять на заметку и повторить в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.12.2016

Блинчики «Тигрята» 4.5

Очень простой и забавный рецепт, который наверняка понравится вашим гостям. Эти эффектные блинчики готовятся очень быстро, при чем вы можете использовать, заранее испеченные блинчики. Рекомендую! …далее

Добавил: Саша Кружко 16.08.2010

Тарталетки с икрой и творожным сыром 4.3

Тарталетки с икрой и творожным сыром — простейшая закуска для праздничного стола, особенно актуальная на Новый Год. Икра и творожный сыр очень хорошо «дружат» между собой. Приготовьте и убедитесь! …далее

Добавил: Алексей Марчук 02.01.2016

Паста с красной рыбой и красной икрой 4.7

Хотите приготовить простое, но роскошное блюдо? Паста с красной рыбой и красной икрой — то, что вам нужно. Менее получаса стараний — и действительно роскошное блюдо у вас в тарелке. …далее

Добавил: Mamamaksa 02.11.2012

Салат из кальмаров и красной икры 4.7

Морепродукты всегда хорошо подходили в качестве ингредиентов для салата. Поэтому и существует такое разнообразие выбора среди подобных блюд. Предлагаю ознакомиться с одним из вкуснейших салатиков! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 11.08.2016

Канапе с крабовым мясом 5.0

Хотите приготовить к празднику необычную изысканную и вкусную закуску? Нет ничего проще! Легкие канапе с крабовым мясом украсят ваш стол и удовлетворят вкус любого. Отличное сочетание ингредиентов! …далее

Добавил: Владимир Братиков 13.11.2017

Канапе к шампанскому на скорую руку 3.3

В моих запасах всегда есть бутылочка вина или шампанского, которую можно открыть по поводу прихода гостей. А что же подать к алкоголю? Расскажу, как приготовить канапе к шампанскому на скорую руку. …далее

Добавил: Антон Сорока 25.12.2016

Как красиво подать красную икру на стол. Бутерброды с красной икрой на праздничный стол

Популярный деликатес русской кухни — икра. Красную зернистую икру подают как отдельное блюдо или как ингредиент, например, с блинами. Ею также украшают салаты и закуски из морепродуктов, например, устрицы.

Как самостоятельное блюдо охлажденная икра подается в стеклянной или хрустальной икорнице. Лучше, если сама икорница помещена в колотый лед. Сервируя икру, следует избегать соприкосновения с металлическими, в том числе серебряными, приборами, чтобы не появился металлический привкус из-за процессов окисления.

Из икорницы икру перекладывают лопаткой на свою тарелку. С икрой часто подают масло и поджаренные хлебцы. Однако считается, что икру следует есть маленькими ложечками без хлеба.

Во время аперитива или на фуршетном столе икра может быть подана как готовая закуска на тарталетках, в огурцах, с красной рыбой и т. п. Такую закуску принято съедать сразу, не откусывая.

К икре подают разные напитки. В России это обычно водка, в Европе — сухое шампанское.

Из книги Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины

Икра из баклажанов Необходимые продукты:Баклажаны – 1 шт.Болгарский перец – 1 шт.Лук репчатый – 1 шт.Помидоры – 1 шт.Зелень кинзы, петрушки или базилика – 1 пучокЧеснок – 2 зубчикаРис – 300 гРастительное масло – 1 ст. ложкаСоль, перец – по вкусуСпособ приготовления:Лук

Из книги Минус 60. Система и рецепты в одной книге

автора Мириманова Екатерина Валерьевна

Грибная икра Необходимые продукты:Опята – 500 гМорковь – 1 шт.Репчатый лук – 1 шт.Помидор – 1 шт.Чеснок – 1 зубчикРастительное масло – 1 ст. ложкаУксус – 1 ст. ложкаСоль, перец – по вкусуСпособ приготовления:Отварить грибы в подсоленной воде 30 мин. Морковь натереть на

Из книги автора

Свекольная икра с огурцами Необходимые продукты:Свекла – 2 шт.Огурцы – 1–2 шт.Лук репчатый – 1 шт.Чеснок – 1 зубчикЙогурт – 1 шт.Способ приготовления:Отварить свеклу в кожуре до готовности. Огурцы порезать в мелкую соломку, лук порубить мелкими кубиками. Чеснок

Из книги автора

Икра из кабачков НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:кабачки – 1 кглук репчатый – 100 гпомидоры – 300 глук зеленый – 100 гуксус 3 %-й – 30 гсоль, перец – по вкусуСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Кабачки очистить от кожицы и семян, нарезать одинаковыми кусочками толщиной 2 см, запечь в духовке и

Из книги автора

Кабачковая икра консервированная НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:кабачки – 3 кглук репчатый – 1 кгморковь – 1 кгсоль – 2 ст. ложкитоматная паста – 1 ст. ложкаСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Кабачки, морковь, лук почистить и порезать. Потушить каждый продукт в отдельности.Пропустить через

Практически ни один праздник в нашей стране не обходится без красной икры. Это самый распространенный деликатес. Закуски из красной икры несомненно украсят любой праздничный стол! Но просто ведь икру в банке на стол не поставишь. Мы подобрали для вас оригинальную подборку закусок с красной икрой! Вам обязательно понравится!

Тарталетки — это корзиночки из сдобного слоеного теста. Они придадут любому столу красивый, праздничный вид. Начинка с икрой, сыром и укропом просто великолепная и безумно вкусная.

Ингредиенты:

• маленькие тарталетки;
• мягкий сыр — 100 грамм;
• 100 грамм красной икры;
• 20 грамм сливочного масла;
• укроп по вкусу.

Тарталетки с красной икрой и мягким сыром. Пошаговый рецепт

1. Сливочное масло нам нужно жидкое. При потребности его можно растопить на водяной бане.
2. Свежий укроп промыть холодной водой. Часть укропа нарезать очень мелко.
3. Мягкий сыр соединяем с жидким сливочным маслом и добавляем немного зелени. Хорошо взбить до однородной массы.
4. Берем наши тарталетки и маленькой ложкой кладем начинку в середину.
5. А сверху на начинку равномерно слой икры.
6. Готовые тарталетки кладем на красивую посуду.
7. Украшаем свежей зеленью.
8. Тарталетки готовы к употреблению.

Эти тарталетки нравится всем без исключения и могут занять центральное место на вашем торжестве!

Фаршированные яйца очень вкусные и сытные, к тому же, приготовить их не составит никакого труда. Начинка для яиц просто великолепная — сочетание твердого сыра и нежных икринок. Эта закуска очень красиво смотрится на праздничном столе.

Ингредиенты:

• пять вареных яиц;
• твердый сыр — 60 грамм;
• 70 грамм красной икры;
• майонез по вкусу.

Фаршированные яйца красной икрой и сыром. Пошаговый рецепт

1. Яйца отварить в подсоленной воде вкрутую. Затем аккуратно очистить и разрезать пополам. Здесь нам очень важно не повредить белок.
2. Желтки отсоединить от белков.
3. Желтки мелко измельчить, это можно сделать с помощью вилки.
4. Твердый сыр натереть на мелкой терке.
5. Соединить тертый сыр, желтки, заправить майонезом. Все хорошо перемешать до однородности массы.
6. Берем наши белки от яиц и наполняем начинкой и сверху кладем сочные икринки.
7. Украсить можете на свое усмотрение.

Фаршированные яйца — это оригинальный вкус и эффектный внешний вид.

Самые простые холодные закуски на праздничный стол — бутерброды. Бутерброды являются также и наиболее распространенной закуской. Блюда из креветок очень популярны в кухнях многих народов. Бутерброды с творожным сыром, красной икрой и креветками настолько аппетитные, что просто слюнки текут при их виде. Они будут великолепно смотреться на любом празднике.

Ингредиенты:

• белый бутербродный хлеб;
• икра красная;
• масло сливочное;
• творожный сыр;
• масло для жарки;
• креветки.

Бутерброды с творожным сыром, красной икрой и креветками. Пошаговый рецепт

1. Креветки маленьких размеров отварить в кипящей воде 1,5-2 минуты. Оставить пускай остывают.
2. Хлеб лучше всего сразу брать нарезной, а если не нарезной, то нарезать тонкими ломтиками.
3. Одну сторону хлеба немного поджарить на масле.
4. Поджаренные кусочки смажьте немного маслом и затем равномерно намазать сыром, кладем наши икринки и на завершение креветку.
5. Бутерброды можно подавать к столу.

Этими бутербродами вы удивите присутствующих. Они о-о-о-о-чень вкусные.

Красная икра изысканно смотрится на столе. Блюда, приготовленные из нее, невероятно вкусные и аппетитные. «Люблю готовить» желает вам приятного аппетита!

Для большинства иностранцев икра – такой же национальный русский бренд, как водка, борщ и пельмени. Дело не в том, что в других странах нет, а в том, что правильно готовить и подавать ее умеют только русские. Так все-таки, с чем подавать красную икру ?

С чем подавать красную икру? Традиционно русские способы

В поисках ответа на вопрос, как правильно есть красную икру, не стоит забывать о том, что напитки к ней подавать необходимо с особой тщательностью.

На светских вечеринках и торжественных приемах деликатес запивают игристым вином – сухим или полусухим.

Но, от русских традиций не скрыться даже самых искушенным иностранцам, поэтому ведущие кулинарные сайты рекомендуют употреблять красную икру с водкой. Что характерно, согласно русской традиции не икрой закусывают водку, а наоборот, 40-градусным обжигающим горло напитком запивают деликатесное лакомство. Важно, чтобы перед употреблением водка была охлажденной.

Бутерброды с красной икрой — классическая деликатесная закуска. Приготовить их можно как привычным, так и необычным способом. Рецепты вкусных бутербродов и фото красивых подач закусок представлены в данной статье.

Бутерброд – лучшая закуска всех времен и народов. У каждой хозяйки обязательно имеется свой собственный рецепт вкусных бутербродов на праздничный стол. Бутерброд прекрасно заменяет привычный хлеб, дает чувство сытости. Если бутерброд красиво оформлен, он непременно будет привлекать внимание, а так же возбуждать аппетит.

Очень часто хочется разнообразить стол и уйти от привычных рецептов. Поэтому хозяйки всегда находятся в поиске новых салатов, блюд и закусок. Разнообразить привычные бутерброды с икрой поможет экзотический фрукт киви. Дело в том, что кисло-сладкая «нотка» фрукта отлично сочетается с солоноватым вкусом икры и дополняется сливочным вкусом масла или мягкого сыра.

Если вы приготовите бутерброды с икрой и киви, вы обязательно удивите своих гостей, а так же украсите праздничный стол. Зеленый киви очень контрастно смотрится с красным цветом икры.

Вам потребуется:

• Икра красная – маленькая баночка (весом примерно в 80 г , может быть и больше)
• Сливочный сыр – одна баночка сливочного сыра (можете использовать любой, к примеру «Филадельфию»)
• Багет (батон, алтайская булка) – количество хлеба для бутербродов регулируйте самостоятельно
• Киви – 2-3 спелых плода, не слишком твердых

Приготовление:

• Нарежьте хлеб колечками не более одного сантиметра в толщину. Отдавайте предпочтение тонкому багету, ведь он позволяет нарезать красивые маленькие кусочки хлеба , которые аккуратно будут смотреться на сервировочном блюде.
• Разомните вилкой сыр (в зависимости от сыра, это может и не потребоваться) и с помощью ножа для масла намажьте его на каждый отрезанный кусочек хлеба.
• Очистите киви от кожуры и нарежьте колечками и полукольцами. Размер киви зависит от вашего размера хлеба, маленький кусочек – половина колечка киви, большой – целое колечко.
• Половину бутерброда украсьте киви, на вторую чайной ложечкой выложите красную икру.

Готовые бутерброды по желанию в конце можно украсить маленькой веточкой зелени или перьями лука.

Бутерброд с киви и красной икрой

Бутерброды с красной икрой и маслом: рецепт и оформление

Если вы не сторонник экспериментов, не готовы совмещать деликатесную красную икру с киви, вам подойдет приготовление бутербродов с маслом. Сливочное масло прекрасно комбинируется с соленым вкусом икры и в итоге создает непревзойденный вкус.

Даже простые бутерброды с хлебом и икрой можно подать оригинальным способом. Эстетически оформленное блюдо всегда привлекает внимание гостей.

Вам потребуется:

• Икра – одна маленькая баночка, весом в 80 г
• Масло – сливочное, высокой жирности, примерно 100 г
• Хлеб – батон, багет, булка «алтайка»
• Зелень для украшения

Приготовление:

• Хлеб режется порционно тонкими кружочками
• Масло следует заранее выложить из холодильника, чтобы оно стало мягким. Такое масло удобно наносить на хлеб — оно ложится ровным слоем.
• Икра выкладывается чайной ложкой без воды (которая может присутствовать в банке от лопнувших икринок). В зависимости от того, как вы хотите украсить бутерброд, икра выкладывается на хлеб в разных количествах.

Несколько вариантов оформления бутербродов с икрой:

Стандартная подача бутербродов с красной икрой и маслом

Красивая подача бутербродов с красной икрой и маслом в виде винограда

Необычная подача бутербродов с красной икрой в виде вишенок

Бутерброды с красной и черной икрой: рецепт и оформление

Красная икра – икра лососевых рыб. Она на вид крупная, имеет приятный оранжевый цвет. Имеет солоноватый приятный вкус, не много жирный по ощущениям. В зависимости от качества икры и производителя, зернышки могут быть упругими, блестящими и не иметь жидкость в банке.

Черная икра – икра осетровых рыб. На вид она не много мельче красной икры и представляет собой мелкие зернышки черного цвета. Настоящая черная икра держится «грудкой» и не имеет в банке какой-либо жидкости. Вкус черной икры так же солоноват, по ощущениям схож со вкусом соленой рыбы, к примеру, сельди.

Черная икра считается деликатесом и стоит достаточно дорого. Бутерброды с черной и красной икрой станут поистине украшением стола и лакомством для гостей.

Вам потребуется:

• Красная икра
• Черная икра – стандартная маленькая баночка
• Масло сливочное – мягкое, талое, высокой жирности. Понадобится не более 100 г
• Хлеб – выбирайте багет, тонкий батон или алтайскую булку

Приготовление:

• Нарежьте хлеб аккуратными и тонкими ломтиками, не более одного сантиметра. Выбирайте только свежий хлеб, который будет ароматным и мягким.
• Мягким маслом намажьте хлеб по своему вкусу толстым или тонким слоем.
• Поочередно выкладывайте икру. Это может быть половина бутерброда, укрытая определенной икрой, а может быть икра, выложенная «Зеброй»: красная, черная, красная, черная и так далее.

Несколько вариантов сервировки бутербродов с красной и черной икрой:

Простая подача бутербродов с красной и черной икрой

Двойная подача бутерброда с красной и черной икрой

Бутерброды с красной икрой и сыром: рецепт и оформление

Прекрасной заменой маслу станет мягкий сливочный сыр. Выбор сливочного сыра в современном магазине большой: от «Филадельфии» до плавленого сливочного сырка. Отдавайте предпочтение мягкому сыру высокого качества без каких-либо вкусовых добавок.

Если используете плавленый сырок, выбирайте именно «Сливочный». Такой сырок на много мягче «Дружбы» или любого другого. Он легко намазывается на хлеб ровным слоем.

Вам потребуется:

• Красная икра – стандартная маленькая баночка
• Сливочный сыр – стандартная маленькая баночка примерно в 100г ил два плавленых «Сливочных» сырка
• Хлеб – багет ил батон, булочка «алтайка»
• Зелень для украшения

Приготовления:

• Хлеб красиво нарезается для подачи
• Сливочный сыр намазывается хорошим слоем на хлеб
• Икра чайной ложкой выкладывается поверх сливочного сыра

Так же можно смешать сливочный сыр с порубленной зеленью, лучше всего с укропом – он придаст свежести.

Бутерброды с красной икрой и сливочным сыром

Бутерброды с красной икрой и рыбой: рецепт и оформление

Наилучшим сочетанием с красной икрой считается красная рыба. Для подачи на бутербродах следует использовать Филе красной слабосоленой рыбы. Оно продается либо в рыбном магазине на вес, либо в аккуратных брикетах с вакуумной упаковкой.

Вам потребуется:

• Красная икра – стандартная маленькая баночка
• Красная рыба – кусочек в 150-200 г
• Сливочное масло – мягкое, высокой жирности, не более 100 г
• Хлеб – батон или багет, булочка «алтайка»

Приготовление:

• Хлеб нарезается красивыми кусочками и смазывается маслом
• Филе рыбы следует нарезать тонкими полосками при помощи широкого ножа
• На кусочек хлеба следует аккуратно положить, скрученную в розочку, полоску рыбного филе
• Вокруг «розочки» следует аккуратно выложить на масло красную икру

Несколько вариантов сервировки бутербродов с красной икрой и рыбой:

Простая подача бутербродов с красной икрой и красной рыбой

Бутерброды с икрой и красной рыбой

Красивые бутерброды с красной икрой и рыбой

Бутерброды с красной икрой и авокадо: рецепт и оформление

Авокадо является одним из наилучших сочетаний с красной икрой. Его мягкий, немного сливочный и ореховый вкус, отлично дополняет солоноватую икру. Не зря в суши-меню существует множество разнообразных роллов, в которых присутствует и икра и авокадо.

В качестве помазки на бутерброд можно использовать:

• Сливочное масло
• Сливочный сыр
• Плавленый сырок «Сливочный»

Вам потребуется:

• Красная икра – стандартная маленькая баночка
• Сливочный сыр – для намазывания (или любой другой вариант)
• Авокадо – один плод
• Хлеб – для бутербродов

Приготовление:

• Хлеб нарезается для подачи и намазывается сливочным сыром
• Авокадо чистится от кожуры, у него удаляется косточка и мякоть нарезается красивыми тонкими слайсами (другой вариант предлагает истолочь авокадо в пасту и намазать поверх сыра).
• На хлеб ложится ломтик авокадо или паста из авокадо
• Поверх авокадо следует аккуратно выложить красную икру

Бутерброды с красной икрой и авокадо

Бутерброды с красной икрой и пастой авокадо

Оригинальные бутерброды с красной икрой: варианты

На торжественное мероприятие можно приготовить оригинальные бутерброды с красной икрой. Оригинальной будет их подача, которую можно дополнить некоторыми съедобными и декоративными элементами.

В качестве украшения подойдут:

• Зеленые оливки
• Черные маслины
• Лимон дольками
• Зелень петрушки, укропа, лука
• Крабовые палочки
• Авокадо
• Куриное и перепелиное яйцо
• Кольца синего лука
• Огурец
• Помидор
• Майонез
• Креветка

Варианты оригинальной подачи бутербродов с красной икрой:

Бутерброды с красной икрой, долькой лимона и зеленью

Бутерброды с красной икрой и блинчиками

Бутерброды с красной икрой и оливками

Как красиво украсить, оформить праздничные бутерброды с красной икрой: фото

Красиво украсить бутерброды с красной икрой можно несколькими способами:

• Выложите вместе с икрой на хлеб с масло дольку свежего огурца или помидора
• Украсит бутерброд так же вареная креветка, положенная поверх красной икры
• Украсить бутерброд можно оливками и маслинами, которые будут крепиться к хлебу зубочисткой или шпажкой
• Вместе с икрой можно положить на хлеб половинку вареного перепелиного яйца
• В некоторых случаях следует вырезать украшения из крабовых палочек или украсить бутерброд кольцами синего лука

Красивая подача бутербродов с икрой

Как красиво сервировать бутерброды с икрой?

Треугольные бутерброды с икрой

Необычная подача бутербродов с икрой

Интересная подача бутербродов с икрой

Как красиво подать бутерброды с красной икрой?

Подача много значит для любого блюда, в том числе и для бутербродов. Если вы сможете, подать закуску необычным красивым способом, она привлечет внимание гостей и станет на много желаннее основного блюда.

Несколько вариантов подачи бутербродов с икрой:

Оригинальная подача бутербродов: икра в яйце

Красивая подача бутербродов с красной икрой

Необычная подача икры на огурце

Бутерброд с красной икрой калорийность

Бутерброд с икрой достаточно калорийное блюдо, так как в его состав входят такие ингредиенты, как хлеб, масло и сама икра. Чтобы не навредить фигуре, употреблять такую закуску следует в ограниченных количествах.

Калорийность блюда на 100 грам:

Видео: «Бутерброды с красной икрой»

На любой праздник красную и черную икру подают как символ достатка и благополучия.

Однако просто намазать бутерброды маслом и разложить сверху икру — слишком банально.

В этой статье будет предложено несколько вариантов эффектной подачи икры на праздничном столе.

Вариант буржуинский .

Никакого масла, икры побольше — таков лозунг этой подачи.

На плоское блюдо веером раскладывают чипсины «Принглс», именно эти чипсы имеют ровный и красивый вид. На каждую чипсу горкой выкладывают икру и украшают красивой веточкой зелени, втыкая её как флаг в вершину икряной горы. Маленький секрет — икра быстро пропитывает чипсы, они теряют хрусткость, поэтому такая подача хороша непосредственно перед застольем, чтобы блюдо не успело постоять.

Вариант Жизнь удалась .

Такая подача икры — настоящий праздник, ибо гарантирует торжественному столу красоту и щедрость.

Любой рыбный или салат из морепродуктов сверху украшается островками красной и черной икры вперемежку. Если черной осетровой икры невозможно купить из-за дороговизны или отсутствия на местных прилавках, её можно заменить черной икрой палтуса. Вкус не тот, но нужный эффект будет достигнут.

Вариант Греческий

так назван не потому, что икру мечут в этой южной стране, а потому, что в качестве основы для икряных наваждений берут кусочки сыра Фета, исконно греческого продукта.

Плоское блюдо выстилают чистыми и просушенными листьями зеленого салата. На них сверху раскладываются кусочки сыра Феты, совсем необязательно ровно порезанные. Артистическая небрежность придаст блюду изюминку. На каждый кусочек сыра горочкой выкладывается икра и сверху легонько придавливается крошкой сыра. Зелень салата, белизна Феты и рубин икры делают такое блюдо настоящим натюрмортом от кутюр.

Вариант Крекерный

быстрый и экономный.

На круглые или квадратные соленые крекеры кладется небольшой кусочек масла и сверху — ложечка икры.

Масло не дает икре пропитать крекеры быстро, однако заранее готовить и эту закуску не стоит. Украсить такую подачу икры можно по-разному: розочкой из масла (острым ножом вырезать цветочек из серединки замороженного сливочного масла), веточками зелени, зеленым горошком, кусочком авокадо или лимона. Самое главное в таком оформлении — красота и такт.

Вариант Русский

Какой русский не любит блинов!

Да еще с икрой. Для этого варианта нужно испечь горку блинчиков по любимому рецепту и свернуть их трубочкой, с одного края нафаршировать икрой, если её много — весь блин начинить вкусным содержимым. Можно разложить блинчики порционно и сверху положить по ложечке икры и сметаны. С блинами можно экспериментировать как угодно. Задача с двумя известными — блины и икра, все остальное — дело вкуса и фантазии.

Вариант Снегурочка .

Стебли черешкового сельдерея порезать тонкими длинными пластинами и уложить их на ровную поверхность, накрыв пищевой пленкой, убрать в морозилку на 5 часов. При подаче на каждую ледяную палочку положить с одного края ложку черной или красной икры. Будоражащий вкус!

Вариант ресторанный .

Поэтому традиционному для многих ресторанов способу подают икру на половинках вареных яиц, в песочных или слоеных корзиночках, профитролях, волованах или на тарталетках.

Для такой подачи нужны все эти составляющие, их можно приготовить самостоятельно или купить в ближайшем супермаркете.

Вариант Весенний .

Икра по этому способу подается на кусочке огурца.

Длинноплодный огурец разрезается вдоль на две части и каждая режется еще на несколько порционных кусков. Каждая порция огурца предварительно обрабатывается — вдоль делается тонкий надрез не до конца и этот кусочек заворачивается как парус, скрепляется зубочисткой. На освободившееся место выкладывается горкой икра. Свежесть огурца и соленость икры взаимно дополняют друг друга.

Вариант фаршированный .

Нафаршировать икрой можно все, что угодно, в разумных пределах.

Половинка авокадо, небольшая вареная картофелина, помидоры, кружочки обжаренных кабачков и даже лимоны отлично подойдут для аппетитной фаршировки рыбьей икрой.

Вариант Щедрый .

Самый богатый вариант подачи икры, когда на стол ставится большой бочонок этого роскошества и каждому гостю выдают в руки большую ложку. Если в этот бочонок хозяйской рукой преднамеренно будет положено на одну ложку меньше, чем гостей, такое поедание может превратиться в гуманную праздничную забаву. Бывает и такое…

Жанна Пятирикова

Блины с красной икрой рецепт с фото

Как приготовить блины с красной икрой рецепт с фото — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Как завернуть блины с красной икрой

Тоненькие ажурные блинчики, фаршированные красной икрой украсят любой праздничный стол, и станут отличной заменой успевших надоесть бутербродов. Особенно если их красиво подать, мастерски свернув фигурно и мастерски украсив зеленью.

Настоящие русские блины хороши с любой начинкой, будь то икра горбуши, черная икра, икра мойвы или трески. Часто дополняют блюдо красной рыбой, тертым твердым сыром, яйцом, сметаной или сливочным маслом.

Для блинов в рецепте используется заварное тесто. Именно благодаря такому способу приготовления блинчики получаются вкусными, тонкими, нежными. Но в то же время они достаточно прочные, податливые, не рвутся при фаршировке.

И все-таки испечь хорошие блины – это только половина дела. А вот красивая, с мастерством и душой выполненная подача блюда покажет все ваши навыки и умения. О том, как приготовить вкусно, а так же искусно украсить блины с красной икрой, как завернуть их празднично и красиво, мы расскажем ниже в нашем рецепте с пошаговыми фотографиями.

Из указанного количества ингредиентов получается 20 – 25 блинов. Время приготовления – 45 минут.

Как приготовить блины с красной икрой и красиво их завернуть

Для приготовления теста возьмите подходящую емкость вместимостью не менее 1,5 литров, чтобы ингредиенты удобнее и легче было перемешивать. Разбейте туда яйца, добавьте сахар и соль.

Для того чтобы блины получились пористыми и нежными, добавьте половину чайной ложки соды (можно заменить 1 чайной ложкой разрыхлителя).

Молоко предварительно подогрейте до комнатной температуры, соедините его с яйцами и тщательно перемешайте.

Муку вводите маленькими порциями, хорошо вымешивая тесто. Следите, чтобы не образовались комочки. Если все же тесто получилось недостаточно гладким и однородным, взбейте его в течение минуты миксером.

Затем добавьте растительное масло, благодаря которому блинчики не будут липнуть к сковородке, даже если вы ее не смажете жиром. И в заключение влейте в тесто стакан крутого кипятка и быстро перемешайте. Горячая вода здесь выполняет две функции. Первое, это гасит соду в тесте. А второе – блины получаются невероятно мягкие.

Дайте тесту постоять 10 минут, а затем обжаривайте блинчики на сковородке на сильном огне по одной – две минуты с каждой стороны.

Как завернуть красиво блины с икрой?
Самый простой и наиболее часто применяемый способ, свернуть блины рулетики или трубочками.

Начинка в виде красной икры в этом случае выкладывается равномерным слоем на поверхность блинчика.

Потом блин сворачивается в рулетик и режется наискосок на три части (фото). Блинчики с красной икрой аккуратно раскладываются на тарелочке.

Для красивой подачи на праздничный стол попробуйте красную икру подать в кулечках из тоненьких блинов. А сделать их совершенно несложно.

Для этого блин сложите пополам.

Затем поочередно загните к центру сначала правый край, а затем и левый.

Выверните верхний край кулька наружу.

Наполните блины икрой, украсьте зеленью и подайте к столу, получается оригинально и красиво.

Несложное, но очень красивое и нарядное оформление блюда: поверхность блинчика смажьте тонким слоем растопленного сливочного масла (можно сметаной или майонезом), заверните противоположные края блина к центру.

Затем сложите его пополам.

Далее сверните блинчик рулетом и надежно зафиксируйте зубочисткой, чтобы не распался.

Поверх каждого приготовленного таким образом рулетика выложите по ложечке икры. Твердый сыр и свежая зелень станут удачным дополнением блюда. Получается симпатичная закуска в виде канапе.

Существует огромное количество способов заворачивания блинов, и только вам решать какой из них выбрать.

Настоящим украшением праздничного стола станут нарядные блины с мягким сыром и красной икрой. Такая нехитрая закуска смотрится очень благородно, несмотря на простоту приготовления! Блины с икрой – идеальный вариант и для фуршетной вечеринки. Для этого блюда можно использовать любой другой рецепт блинов, главное, чтобы они получились тоненькими. Творожный сыр можно заменить мягким сливочным или плавленым сыром.

Ингредиенты для приготовления блинов с икрой:

• молоко – 2,5 стакана
• пшеничная мука – 1,5 стакана
• растительное (оливковое рафинированное) масло – 3 ст.л.
• яйца куриные – 2 шт.
• сахар – 1 ч.л.
• соль мелкая – ½ ч.л.
• икра красная – по вкусу
• мягкий сливочный (творожный) сыр – по вкусу
• растительное масло – для смазки сковороды

Рецепт приготовления блинов с икрой:

В глубокой емкости соединить молоко, яйца, сахарный песок, соль.

Тщательно взбить молочную смесь миксером.

Добавить оливковое масло, не прекращая взбивать молочную смесь.

Всыпать в молоко просеянную пшеничную муку. Взбить миксером, следить, чтоб не осталось мучных комочков. Тесто для блинов получится довольно жидким.

Смазать толстодонную сковороду маслом и хорошо прогреть.

Налить немного теста на раскаленную сковороду, когда блинчик подрумянится, перевернуть.

Блины жарятся очень быстро. Сковороду следует смазывать через каждые 1-2 блина.

Готовые блины остудить.

Каждый блинчик (с обратной стороны) смазать мягким сыром.

Сложить 2 противоположные стороны блина к центру.

Свернуть блин с сыром рулетом.

Разрезать для удобства блинный рулетик на 2 равные части.

Блины поставить на сервировочную тарелку срезанной стороной вниз, сверху на каждый блин уложить горкой красную икру. Украсить блюдо свежей зеленью. Блины с икрой готовы!

Блины с красной икрой

Пошаговый фото-рецепт вкуснейших блинов с красной икрой от журнала «f-Journal.Ru»

Красная икра — очень вкусный и полезный продукт. Этот деликатес принято подавать в составе миниатюрных бутербродов (канапе), изысканных салатов или в качестве начинки для блинов. Давайте приготовим такие праздничные блины с красной икрой.

Для приготовления блинов с начинкой из красной икры нам будут необходимы такие ингредиенты:

• мука высшего сорта — неполный стакан;
• яйца — 2 шт.;
• вода — 100 мл;
• молоко — 300 мл;
• сахар — 2 столовые ложки;
• соль — щепотка;
• подсолнечное масло — 2 столовые ложки в тесто и еще немного для обжарки;
• красная икра — 130 г.

Пошаговый рецепт с фото

1. Готовим быстрое тесто для блинов. В миску вбиваем два яйца и добавляем не более двух столовых ложек сахара. Слегка взбиваем смесь венчиком, а затем добавляем щепотку соли.

2. Добавляем к яйцам молоко и воду. При желании воду можно не использовать, но при этом необходимо будет увеличить количество молока в тесте.

3. Следующий шаг — добавляем пару столовых ложек подсолнечного масла в тесто, благодаря чему блины будут более эластичными. Вводим в тесто муку и тщательно перемешиваем смесь при помощи миксера или блендера. Следим за тем, чтобы в тесте не осталось мучных комочков.

4. Подготовим сковороду. Ее следует тщательно вымыть (лучше содой), вытереть насухо салфеткой, а затем хорошенько прокалить на огне. Добавим на сковороду чайную ложку подсолнечного масла и распределим его по всей поверхности при помощи кисти или половинки луковицы. Затем наливаем в центр сковороды 50 мл теста и быстрыми движениями сковороды даем тесту растечься по всему ее дну. Спустя 40-60 секунд переворачиваем блин на другую сторону, поддев его ножом или тонкой лопаткой. Дожариваем блин и перекладываем его на тарелку. Таким образом готовим блины до тех пор, пока не будет использовано все тесто.

5. Слегка остывшие блины смазываем тонким слоем красной икры и сворачиваем их трубочкой. Разрезаем каждую трубочку на четыре части.

6. Подаем блины с красной икрой теплыми или холодными, украсив салатными листьями.Приятного аппетита!

Как солить селедку в домашних условиях? Рецепты соленой селе. Просмотры: 51 525

Постное печенье – рецепты постной выпечки Просмотры: 41 744

Варенье из груш — рецепты приготовления Просмотры: 35 353

Как засолить красную рыбу в домашних условиях — рецепты Просмотры: 33 613

Пирог с тыквой – простые и быстрые рецепты Просмотры: 32 312

Глазурь для печенья – рецепты Просмотры: 31 188

Блины с клюквой Слоеный пирог с яблоками и красной смородиной Рецепты бутербродов с икрой Соленое сырное печенье с тмином Песочные рогалики с айвовым вареньем Закрытый пирог с капустой

Блины с икрой красной – пошаговый рецепт с фото

Блины с икрой во всем мире считаются традиционным русским блюдом, а сама икра. красная или черная, – традиционным русским деликатесом. Такие блинчики – обязательный пункт в меню любого ресторана русской кухни. А мы предлагаем вам приготовить их в домашних условиях по нашему пошаговому рецепту с фото.

Вообще, блины, фаршированные красной икрой, можно готовить по любому рецепту. Если у вас есть свой особый, любимый состав блинного теста, вы вполне можете воспользоваться им. Однако по нашему рецепту блинчики получаются настолько тонкими и нежными, что вполне позволяют распробовать любую начинку, а это особенно важно для икры, т. к. по понятным причинам, ее никогда не кладут много .

Вкус у наших блинов с красной икрой удивительно сбалансированный и гармоничный, а вид – аппетитный, что хорошо видно на фото. Приготовив их по нашему рецепту, вы точно не пожалеете ни о потраченных продуктах, ни о деньгах, ни о времени.

В миске соединяем три куриных яичка с 50 г сахарного песка, ½ ч. л. соли и стаканом молока комнатной температуры. В получившуюся смесь поэтапно всыпаем 250 г просеянной пшеничной муки. Все хорошенько размешиваем, чтобы не было комочков, а затем доливаем оставшийся стакан молока (возможно, чуть больше) и 60 мл растительного масла. Получившееся блинное тесто должно иметь консистенцию жидкой сметаны.

На раскаленной сухой сковородке печем тонкие блинчики с обоих боков до золотистости.

Готовые блины выкладываем на тарелочку, слегка промасливаем сливочным маслицем и остужаем.

Теперь неплотно заворачиваем в блины красную икру. На один блинчик пойдет около столовой ложки продукта. Ее нужно равномерно распределить по блинной поверхности, а затем свернуть блин рулетиком.

Готовые блины с икрой раскладываем по порционным тарелкам и подаем к столу.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Тонкие блины с красной икрой

В принципе, красную икру можно подать к любым блинам. Но я приготовлю такие блинчики, которые будут сочетаться с морским деликатесом идеально.

Блины с красной икрой – изысканная закуска царей. Она поражает своим вкусовым оттенком и богатым видом. Икра превосходно сочетается со сливками, поэтому для приготовления золотистых блинов предлагаю взять за основу этот молочный продукт. Ароматная «перина» для оранжевого морского деликатеса получится нежной и вкусной. Кстати, красную икру можно засолить самостоятельно (рецепт как солить красную икру ), если купить рыбу с икрой.

Информация о рецепте

Способ приготовления. жарка .

Общее время приготовления. 1 ч

Количество порций. 15 блинов .

• икра красная – 15 ст. ложек
• яйца – 3 штуки
• сахар – 1 ст.ложка
• соль – 1/2 ч.ложки
• мука – 1,5 стакана
• масло растительное – 1,5 ст.ложки
• сливки 10% – 100 мл
• вода – 350 мл
• растительное масло – 5 ст.ложек.

1. Сливки лучше взять 18 %, тогда блины получатся более насыщенными. Воды в рецепте предостаточно, чтобы тесто не получилось жирным. Яйца тщательно промойте под проточной водой и разбейте в отдельную емкость. Обязательно проверьте содержимое, извлеките мелкие осколки скорлупы, а после добавьте в миску со сливками.
2. Положите сахар в емкость с ингредиентами. Блины должны получиться слегка сладковатыми, чтобы лучше подчеркнуть вкусовую гамму солоноватой икры.
3. Добавьте муку, желательно ее просеять, чтобы насытить кислородом. Царские блины должны получиться пышными и мягкими. Не забудьте посолить.
4. Добавьте часть воды и растительное масло. Тщательно перемешайте, слегка взбивая венчиком. Можно использовать миксер, только аккуратно, чтобы не разбрызгать жидкую часть теста. Когда масса станет эластичной, а комочки исчезнуть, влейте остальную воду и аккуратно размешайте половником. Оставьте тесто в теплом месте на 10 минут, чтобы оно созрело.
5. Разогрейте блинную сковородку. Возьмите силиконовую кисточку, окуните в растительное масло и смажьте поверхность посуды. Влейте порцию теста и поджаривайте на умеренном огне в течение 1-2 минуты.
6. Чтобы не повредить блин при переворачивании, подденьте край зубочисткой и немного поднимите вверх, тогда вы легко поместите лопатку под золотистый кружок. Когда блин поджарится, выложите его на тарелку. Сковороду повторно смазывать не нужно. Если поверхность будет сухая и без единого блеска жира, можно добавить в тесто немного растительного масла.
7. Готовые блины аккуратно сложите в стопочку, накройте марлей или вафельным полотенцем, чтобы они не спарились и не подсохли. Чтобы царская закуска получилась более питательной и вкусной, растопите кусочек сливочного масла и смажьте каждый блин.
8. Выложите на блин одну столовую ложку икры, распределите ее по всей золотистой поверхности, отступая от краев на сантиметр. Скрутите ароматное изделие в трубочку и выложите на тарелку. Чтобы придать закуске презентабельный вид, обрежьте концы. Красную икру можно подать отдельно, поставив ее в красивую прозрачную емкость со льдом.
9. Закуска будет выглядеть богаче и красивее, если блины свернуть треугольником, а сверху выложить горсть красной икры. Вот статья о других способах сворачивания блинов. Нежный сливочный вкус блинов и рыбный деликатес прекрасно дополнят друг друга. По желанию можно сбрызнуть лимонным соком, только не переборщите, чтобы не перебить тонкое послевкусие закуски.

• Чтобы блины получились более изысканными и ароматными, добавьте в тесто пару ложек растопленного сливочного масла.
• Замесить тесто можно на молоке, а вот брать за основу воду или другую жидкость не стоит. Изделие приобретет сероватый оттенок и станет резиновым.
• Блины не должны быть слишком тонкие, ведь для такой закуски нужно более пышное изделие. Если в сковороду налить слишком много теста, оно не успеет испечься.
• Красную икру выбирайте тщательно. На развес покупайте не позже января. Деликатес должен медленно сползать со стенок банки, а каждая икринка – лопаться во рту при надавливании. Если продукт жуется, прилипает к небу и зубам, значит, его приготовили из желатина и различных добавок. Если икра темная и плотная, значит, ее взяли из неживой рыбы.
• Выбирая икру в металлических банках, обратите на месяц изготовления: деликатес закрывают исключительно в сентябре или октябре. Цифры на крышке делают выпуклыми только с наружной стороны. Выбирайте икру камчатских и сахалинских производителей.

Блины с красной икрой: рецепт с фото

Очень красивая, очень необычная и очень вкусная закуска – вот что я могу сказать про сегодняшний рецепт. Вряд ли я вас удивлю блинчиками с начинкой как таковыми, но вот конкретно этими блинами, фаршированными икрой – точно. Здесь самое главное даже не наполнение, а оформление блинов с икрой: они получаются очень маленькими, аккуратными и весьма эффектными. Хотя не стоит умолять и достоинства начинки – нежная творожная масса отлично сочетается с красной икрой, выглядит аппетитно и точно не разочарует вас своим вкусом.

В общем, значение имеет все: и состав, и процесс приготовления, и подача блинов с икрой. Но пусть вас все это не пугает: я с удовольствием расскажу и покажу вам, как сделать вкусную начинку и как завернуть блины с икрой, чтобы они получились такими красивыми и вкусными. Все на самом деле не так уж сложно, как может показаться на первый взгляд.

Как приготовить блины с икрой:

Жарим тонкие блинчики (обычные, но не сладкие). Охлаждаем.

Зелень укропа тщательно промываем и обсушиваем, мелко режем. Творог разминаем в пастообразную массу с помощью блендера или протираем через сито. Добавляем сметану и укроп, перемешиваем. Масса должна получиться не слишком жидкой, хорошо держащей форму и похожей на густой крем. Чуть присаливаем, но не увлекаемся – помним, что это часть начинки, в состав которой входит еще и икра, тоже достаточно соленая.

Каждый блинчик разрезаем крест — накрест на 4 равные части.

На каждый кусочек блинчика (ближе к его широкой части) выкладываем творог полоской, отступая на 1,5 – 2 см от острых краев.

И теперь мы подошли к основному моменту: как заворачивать блины с икрой. Нам нужно получить конвертик: сначала подгибаем боковые стороны, а затем заворачиваем от широкой стороны к острому концу. Свернутый конвертик кладем краем вниз. Но в таком виде блинчики, фаршированные творожной массой и икрой, не очень эффектны.

Так что мы должны решить, как подать блины с икрой, чтобы они смотрелись празднично. Ответ очень простой: сверху на блинный конвертик выкладываем немного икры и украшаем маленькой веточкой укропа.

Видите, закуска сразу преобразилась, стала ярче и аппетитнее.

Теперь вы знаете, как приготовить блины с икрой так, чтобы получилось красивое блюдо, достойное любого, самого важного, торжества.

Расскажете мне потом в комментариях, какое впечатление на ваших гостей произвела эта закуска?

Советы и рекомендации:

Творог обязательно должен быть свежий, чтобы он не испортил вкус закуски. Количество начинки для блинов с икрой довольно приблизительное – это зависит от ваших вкусовых предпочтений. Но икры не должно быть слишком мало – она должна быть хорошо заметна.

Использовать для таких конвертиков блинчики, испеченные на сковороде меньшего диаметра, довольно затруднительно – их невозможно будет аккуратно завернуть конвертиком.

Блины с икрой – настоящий деликатес, достойный самого лучшего стола. Приготовьте такое объедение по этому простому рецепту на Масленицу или просто так, чтобы порадовать ваших близких.

Блины с икрой всегда воспринимались и воспринимаются сегодня как блюдо, можно сказать, царское. Икра – продукт недешевый, к тому же при сочетании с хорошо промасленными блинами рождается совершенно неповторимый вкус, яркий и очень приятный. Потому-то это блюдо и вызывает самые положительные эмоции у всех, кто любит вкусно поесть.

Итак, давайте посмотрим, как приготовить вкусные блины с икрой на праздник или просто так.

Видеорецепт блинов с икрой

250 г пшеничной муки

по 60 г сливочного и растительного масла

Как приготовить блины с икрой:

Яйца разбить в глубокую миску, всыпать сахар и соль, влить половину молока, хорошо перемешать венчиком или вилкой, всыпать просеянную муку, перемешать до однородности, стараясь не допускать образования комочков.

Влить в тесто оставшееся молоко, перемешать тесто, влить растительное масло, оставить готовое тесто на 10-15мин, затем испечь обычным способом блины, жаря их с двух сторон на сковороде на среднем огне.

Стопочкой выкладывать готовые блины на плоскую тарелку, каждый смазывая растопленным сливочным маслом.

Выложить на каждый блин по столовой ложке икры и свернуть в трубочку.

Подавать блины с красной икрой к столу теплыми.

Сворачивать блины с красной икрой можно также конвертиком или треугольничком – по вкусу.

Друзья, а вы иногда готовите блины с красной икрой? По каким случаям обычно их делаете? Расскажите нам об этом в комментариях к этому рецепту.

Видеорецепт блинов с красной икрой

Блинчики фаршированные красной икрой

Фото готового блюда

Содержание рецепта:

• Как выбирать красную икру
• Ингредиенты
• Пошаговое приготовление
• Видео-рецепт

Блины — это аппетитное кулинарное изделие, которое любимо и хорошо известно во многих странах. Их жарят на сковороде и выпекают в духовке, делают тоненькими и объемными, заворачивают солёные и сладкие начинки. Примечательно, что у французов традиционные блинчики квадратной формы и пропеченные только с одной стороны, а американцы предпочитают небольшие пышные оладушки, под названием панкейки.

В сегодняшней статье хочу предложить изумительный русский рецепт фуршетных блинчиков с красной икрой. Они аппетитно и изыскано смотрятся на праздничном столе, получаются необыкновенно вкусными и красивыми. Для приготовления теста для самих блинов можно воспользоваться абсолютно любым рецептом на ваш выбор, т.е. тем, который вам больше нравится и вы привыкли готовить.

Однако, для приготовления таких блинчиков, существуют определенные правила. Мука должна быть исключительно высшего качества, молоко теплое и жирное, а яйца свежие. Про красную икру отмечу следующее. Этот морской деликатес на прилавках супермаркетов представлен в широком выборе, разнообразных производителей и в разном ценовом диапазоне. От качества выбранной икры, будет существо завесить вкус готового блюда. Чтобы блинчики получились на самом деле вкусными и деликатесными, отнеситесь к выбору красной икры серьезно.

Как выбирать красную икру?

Если красная икра продается в жестяной банке, то она не должна быть вздута. Хранится продукт в такой упаковке не более года при температуре от -4 до -6°С. Легче всего выбирать икру в стеклянной упаковке, где ее можно внимательно рассмотреть. Помните, качественная икра — это отборная, однородная, блестящая, одинакового размера и одного цвета.

• Калорийность на 100 г — 324 ккал.
• Количество порций — 10
• Время приготовления — 30 минут

Ингредиенты:

• Мука — 1 стакан
• Молоко — 2 стакана
• Яйца — 1 шт.
• Растительное рафинированное масло — 2 ст.л.
• Соль — щепотка
• Сахар — 1 ст.л. или по вкусу
• Красная икра — 250 г

Приготовление блинчиков фаршированных красной икрой

1. Муку насыпьте в емкость для замеса теста. По желанию ее можно просеять, чтобы она обогатилась кислородом, тогда блинчики получатся нежнее.

2. Вбейте яйцо, налейте молоко и растительное масло, положите щепотку соли и сахар по вкусу. Венчиком, блендером или миксером хорошо вымешайте тесто до однородной консистенции, чтобы не было ни единого комочка.

3. Сковороду поставьте на плиту и хорошо нагрейте. Половником берите порцию теста и наливайте в центр сковороды, которую вращайте в разные стороны, чтобы тесто равномерно растеклось по кругу. Сделайте умеренную температуру и жарьте блинчик около 2-3 минут. Когда по его кругу появятся зарумяненные края, лопаточкой аккуратно, чтобы не порвать, переверните его, и жарьте такое же количество времен до золотистости.

4. Готовые блинчики складывайте стопочкой друг на друга. По желанию для вкуса можете смазывать их сливочным маслом. Перед самой подачей блинов к столу заверните в них начинку. Для этого переверните стопку обратной стороной и в середину кладите столовую ложку икры.

5. Заверните блинчик конвертом.

6. Проделайте такую же процедуру со всеми блинами, выложите деликатесное блюдо на сервировочную тарелку и подавайте священнодейственное кушанье к праздничному столу.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить блины с красной икрой:

Автор: Гречко Наталья

Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!

Пивные блинчики с клубничным припеком

Молочные блинчики

Сырные блинчики

Ажурные блинчики

Пивные блинчики

Блинчики с мясной начинкой

Жир с живота и бедер уйдет за 3-5 дней, если каждое утро выпивать ВанТуСлим

На утро из вас выйдет ком паразитов и глистов! Проверено лично с Detoxic!

Весь жир уйдет из тела, если 2 раза в день выпивать сироп мангустина

Минус 21 кг за месяц! Записывай рецепт: на 1/2 ложки соды взять 1 табл. Eco Slim

Папилломы и бородавки отвалятся, если добавить в воду Papillux

Титан Гель увеличит на 5 см, продлит до часу и удовлетворит на 100%

Простатит лечится за 1 курс! Травяной сбор Простафор №1 в СНГ

Бабушкин рецепт от алкоголизма. Отвращение к алкоголю уже через 2 дня.

© 2012-2017 TutKnow.ru – полезные советы, рецепты, обзоры и ответы на вопросы: Как? Что? Где? Когда? Почему? Зачем?

Все материалы на сайте tutknow.ru носят информационный характер, а не рекомендательный. Перед тем как заниматься самолечением – проконсультируйтесь с врачом!

Все права на информационно-текстовые материалы, опубликованные на данном ресурсе, принадлежат их авторам и охраняются законом об авторских и смежных правах. Полное копирование материалов с сайта запрещено! При частичном цитировании – гиперссылка на tutknow.ru обязательна и не закрыта от индексации.

Все фотоматериалы, что принадлежат Tutknow.ru, должны сопровождаться активной гиперссылкой на наш сайт. Другие фотографии в свободном пользовании.

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Красная икра оформление на стол. Бутерброды с красной икрой — рецепты приготовления. Приготовить бутерброды с красной икрой очень просто

Любой праздничный или новогодний стол будет смотреться более богато и изысканно, если его украсят бутерброды с красной икрой. Мы подготовили для вас подборку в которой расскажем какие можно сделать бутерброды, как их украсить и как подать. сделает ваш стол еще более праздничным и богатым.

Начнем с самого простого варианта, в котором используем только хлеб и икру.

Простые бутерброды с красной икрой

Для этих бутербродов нужен только свежий вкусный белый хлеб или батон и икра. Пару веточек зелени понадобится для украшения.

Батон или багет нарезаем на кусочки и аккуратно намазываем красной икрой. Украшаем каждый бутерброд листиком петрушки или веточкой укропа.

Подаем к столу отличную закуску.

Бутерброды с красной икрой и маслом

Белый батон нарезаем на кусочки. Смазываем каждый сливочным маслом. Затем кладем слой красной икры. Украшаем зеленью.

Можно сделать мини бутерброды и насадить их на шпажку, получатся канапе с красной икрой. так же можно хлеб не просто нарезать, а нарезать фигурно, например в виде кружков или звездочек. Такие бутерброды будут смотреться красивее и аппетитнее.

На День всех влюбленных можно сделать праздничные бутерброды на которых икру выложить в форме сердечка. Романтический завтрак готов!

Или такой вариант в виде сердечек.

Праздничные бутерброды с красной икрой

На праздничный стол можно сделать оригинальную закуску в виде бутербродов с икрой, лимоном и маслинами.

Для этого белый или черный хлеб смазываем маслом, майонезом или готовой смесью для бутербродов, сверху кладем икру. Украшаем при помощи шпажки лимона и маслин как показано на фото. В заключение веточку укропа или листик петрушки.

Еще один вариант оформления бутербродов. Смазать кусочки батона маслом. На половину бутерброда выложить икру, на вторую ломтик свежего лимона. С краю положить скрученный рулетом кусочек салата или огурца. Украшаем свежей веточкой укропа.

Еще один вариант оформления, с черными маслинами и ломтиком лимона.

Бутерброды с красной икрой и яйцом

Как на завтрак, так и на праздничный или новогодний стол отлично впишутся бутерброды с красной икрой и вареным яйцом. Выложив их на листья салата, вы получите отличную праздничную закуску.

Еще один оригинальный вариант праздничных бутербродов. Кусочки багета смазываем маслом, на половинку выкладываем кружок отварного яйца, на который кладем немного икры. на вторую половину хлеба выкладываем зелень (укроп, петрушку, кресс салат).

Гренки с красной икрой

Для приготовления бутербродов на праздничный стол можно использовать не только батон, но и гренки. Обжаренный хлеб будет хрустящим и более вкусным.

белый багет или батон обжарьте в сливочном масле с двух сторон, остудите. Смажьте маслом и выложите немного красной икры. Украсьте кусочком лимона и зеленью. Гренки с икрой готовы. Подаем на новогодний стол.

Бутерброды с авокадо

Так же можно сделать оригинальные бутерброды с авокадо и красной икрой. Кусочки черного или белого хлеба смажьте майонезом, на половину кусочка выложите икру, на вторую — дольки авокадо. Украсьте любой зеленью.

Бутерброд с красной икрой и огурцом

Кусочек хлеба или батона намазываем майонезом, кладем тонкий кружок свежего огурца, на него выкладываем икру и украшаем веточкой или листочком петрушки.

Бутерброд с икрой на крекере

А еще, вместо хлеба можно использовать печенье крекер. Выкладываем на него масло или майонез. Затем немного икры и украшаем любой зеленью. Такие бутербродики смотрятся очень оригинально, компактные и конечно же вкусные!

Бутерброды с красной рыбой и икрой

Оригинальные канапе с красной рыбой и красной икрой можно сделать на новогодний стол. Для этого понадобится деревянная шпажка или зубочистка. на кусочек хлеба выкладываем кусочки красной рыбы, смазываем майонезом, затем кладем ломтик лимона, на который кладем немного красной икры и всю конструкцию нанизываем на шпажку. Украшаем зеленью.

Бутерброды с икрой являются отличной закуской – сытной и эстетически привлекательной. Благодаря солоноватому вкусу икру любого вида можно отлично сочетать ее с разными сортами хлеба и другой несладкой выпечкой, добавлять к ней овощи и зелень.

Данное блюдо будет отличным решением для праздничного стола.

Итак, как можно красиво оформить бутерброды, и какие рецепты наиболее вкусные?

Чтобы создать атмосферу праздника, нелишним будет постараться как можно лучше украсить бутерброды. Красивое оформление не является таким уж сложным процессом и под силу любой хозяйке.

Чтобы закуска выигрышно смотрелась на праздничном столе, можно воспользоваться следующими хитростями:

1. Использовать разные сорта хлеба. Классически бутерброды с икрой делают, используя нарезной батон. Разнообразить не только вкус, но и внешний вид закуски поможет черный, серый, цельнозерновой, с семечками, с отрубями, ржаной хлеб. Кроме того, для некоторых рецептов подойдут сухие хлебцы, а также тарталетки из несладкого песочного теста.
2. Разнообразить украшения. Традиционно хозяйки используют веточки укропа или петрушки. В дополнение к ним, с помощью ножа для карвинга, можно вырезать из огурцов или помидоров черри разнообразные фигурки, такие как корзинки, спирали, лепестки, и украсить ими не только сами закуски, но и блюдо, на котором планируется их подавать. Дополнительно можно использовать шпажки, особенно если бутерброды совсем небольшие.
3. Кусочки хлеба могут быть разной формы. Их можно делать круглыми, треугольными, многоугольными – все зависит от фантазии хозяйки. Закуски необычной формы всегда смотрятся празднично и привлекают к себе внимание гостей.
4. Подача готовых закусок. Их можно как разместить на одном большом блюде, так и разложить по небольшим подносам. Если используются разные виды икры, то закуски можно сгруппировать по вкусам или сделать ассорти на каждой тарелке.

Не стоит забывать еще об одном важном критерии. Какими бы красивыми не были закуски, повышенное внимание нужно уделять качеству икры. Она является белковым продуктом и подвержена скорой порче, поэтому бутерброды нужно готовить из свежих ингредиентов непосредственно перед подачей на стол.

Бутерброды с красной икрой и маслом

Этот рецепт с полным правом можно назвать классическим. Для его приготовления используют белый нарезной батон, сливочное масло, красную икру и веточки петрушки для украшения.

Приготовить бутерброды с красной икрой очень просто:

1. Батон нарезают на ломтики шириной примерно 1 см. Более толстые кусочки неудобно есть, а совсем тоненькие ломтики могут рассыпаться в руках и создать массу неудобств.
2. Каждый кусочек батона смазывают тонким слоем сливочного масла, а затем сверху выкладывают икру. На стандартный ломтик батона будет достаточно одной столовой ложки с небольшой горкой.
3. После этого готовые бутерброды украшают веточками укропа или петрушки.

Рецепт очень прост в исполнении и всегда пользуется неизменным успехом. Немного разнообразить его можно, если придать ломтикам батона разные формы.

С икрой минтая

Такая закуска недорогая в приготовлении, а выглядит всегда нарядно и аппетитно. С икрой минтая хорошо сочетается сметана и зелень. Данные компоненты можно использовать для приготовления не только вкусной, но и полезной праздничной закуски.

Для одного бутерброда понадобится:

• 1 сваренное вкрутую перепелиное яйцо;
• ломтик любого хлеба, предпочтительно темных сортов;
• 1 ч. л. сметаны с горкой;
• 0,5 ч. л. мелкорубленой зелени;
• 1 ч. л. икры минтая.

Приготовить закуску очень просто:

1. Смешать сметану и зелень, полученной смесью промазать ломтик хлеба.
2. Сверху осторожно распределить икру.
3. Яйцо очистить от скорлупы, натереть на мелкой терке или тщательно порубить ножом, после чего посыпать им бутерброд.
4. Полученную закуску можно украсить веточками зелени или мелко рубленным зеленым луком.

Преимущество таких бутербродов заключается в том, что они отлично подойдут в качестве быстрого и полезного завтрака.

С добавлением красной рыбы

Такая закуска не просто выглядит необычно, но и является довольно сытной.

Соленая икра хорошо сочетается по вкусу с красной рыбой, которая обязательно должна быть малосольной. Копченый либо сильносоленый продукт использовать не рекомендуется, так как он ухудшит вкус готового блюда.

Сделать бутерброды очень просто, понадобятся следующие ингредиенты из расчета на 1 порцию:

• 1 ломтик любого хлеба;
• 1 ч. л. мягкого сливочного масла;
• 0,5 ч. л. творожного сыра;
• 1 ч. л. икры;
• 1 тонкий ломтик слабосоленой форели, кеты или горбуши;
• половина дольки лимона;
• немного зелени для украшения.

Приготовить закуску проще простого:

1. Сливочное масло смешать с творожным сыром, получившейся смесью намазать хлеб.
2. На подготовленный ломтик выложить икру таким образом, чтобы она занимала половину места.
3. На оставшуюся часть положить дольку лимона, сверху выложить ломтик рыбы, предварительно скрученный в рулет.
4. Полученный бутерброд украсить зеленью.

Можно немного разнообразить масло, которым смазывается хлеб, и помимо сыра добавить к нему мелкорубленый укроп. Вкус получится более выразительным и насыщенным.

Бутерброды с черной икрой

Для такой закуски лучше всего использовать не обычный батон, а багет, и постараться нарезать его круглыми ломтиками. Тогда угощение будет выглядеть по-настоящему нарядно.

В данном рецепте нужно использовать только оригинальный и натуральный продукт. Заменители изготавливают из водорослей, после чего добиваются похожего вкуса при помощи многочисленных пищевых добавок и красителей, что в итоге повлияет на конечный вкус закуски негативным образом.

Для приготовления вкусных бутербродов, в пересчете на одну порцию, потребуется:

• 1 ломтик багета;
• 0,5 ч. л. сливочного масла;
• 1 ч. л. без горки черной икры;
• немного зелени для украшения.

Рецепт очень прост: багет смазать тонким слоем сливочного масла, после чего сверху выложить икру и украсить готовую закуску зеленью. Главный плюс такой закуски заключается в том, что черная икра сама по себе обладает ярко выраженным вкусом и не требует большого количества дополнительных ингредиентов.

Закуска с икрой мойвы

Наиболее бюджетный вариант бутербродов. Для приготовления такой закуски лучше всего использовать икру с соусом, в который могут быть дополнительно добавлены креветки или кусочки копченого лосося. Это придаст особую пикантность готовому блюду.

Для приготовления бутербродов из расчета на 1 порцию потребуется:

• 1 ломтик темного хлеба;
• 1 ч. л. плавленого сыра со вкусом трав;
• немного мелкорубленного чеснока;
• 1 ч. л. с горкой икры мойвы в соусе;
• 1 ломтик помидора, лучше сладких сортов;
• зелень для украшения.

Приготовить закуску быстро и просто:

1. Смешать плавленый сыр с чесноком, полученной смесью намазать ломтик хлеба.
2. После этого поверх сырно-чесночной смеси аккуратно выложить слой икры.
3. Сверху украсить ломтиком помидора и веточкой зелени.

Бутерброды по данному рецепту получаются не только вкусными, но и бюджетными, поэтому их можно готовить даже на завтрак.

С красной икрой и авокадо

Такая закуска будет не только необычно выглядеть, но и покорит гостей сочетанием двух ярко выраженных вкусов – икры и авокадо. Для данного рецепта нужно выбирать спелый плод, он не должен быть чересчур жестким.

• 1 ломтик хлеба, можно использовать хлебцы на основе отрубей;
• немного сливочного масла;
• 2-3 небольших ломтика авокадо, они должны быть тонкими и по размеру подходить к хлебу;
• 1 ч. л. красной икры с горкой;
• немного зелени для украшения.

Готовят закуску так:

1. Хлеб смазывают сливочным маслом, после чего поверх него равномерно выкладывают ломтики авокадо.
2. Поверх авокадо выкладывают икру. Лучше всего расположить ее невысокой горкой в центральной части бутерброда.
3. После этого готовую закуску украшают зеленью по желанию.

Такая закуска тоже будет не только вкусной и нарядной, но и сытной, и наверняка приведет в восторг гостей.

Бутерброды с икрой трески

Икра трески – относительно недорогой продукт, она отлично сочетается с овощами. Такие бутерброды получатся не только вкусными, но и нарядными, при их украшении нет нужды сдерживать фантазию.

Для приготовления закуски из расчета на 1 порцию потребуется:

• 1 ломтик серого хлеба;
• 0,5 ч. л. сливочного масла;
• 0,5 ч. л. мелко натертого яичного желтка;
• немного чесночного порошка;
• немного черного перца;
• 1 ч. л. с горкой икры;
• несколько ломтиков огурца, предварительно очищенного от кожуры, любой формы;
• веточка укропа.

Собрать вкусную закуску из вышеописанных компонентов можно так:

1. Смешать сливочное масло, желток, чесночный порошок и перец до получения однородной массы.
2. Полученной смесью смазать ломтик хлеба, поверх выложить икру тонким слоем.
3. После этого украсить закуску фигурно нарезанными ломтиками огурцов и зеленью.

С данной закуской также будут хорошо сочетаться помидоры и оливки.

Пусть красная икра считается деликатесом, но бутерброды с икрой давно уже стали классикой. Сами подумайте какая закуска может украсить праздничный стол лучше, чем это блюдо? Тем более что приготовить такую закуску совсем не сложно, а если проявить немного фантазии, то получится еще и очень красиво оформленная композиция.

БУТЕРБРОДЫ С КРАСНОЙ ИКРОЙ РЕЦЕПТЫ

Классический бутерброд с красной икрой

Ингредиенты:

Батон (подойдет любой хлеб) -1 шт.
Икра – 200гр.
Масло сливочное – 100гр
Зелень – по желанию, несколько веточек укропа, либо петрушки для оформления.

Приготовление:

Скажу честно, у меня не поворачивается язык назвать это рецептом и мне с трудом верится, что в мире существуют люди не способные самостоятельно намазать масло и икру на хлеб, но раз я взялся писать о бутербродах с икрой, то без классики не обойтись.
1. Нарезаем батон на ломтики 1,5-2 см, если порезать толще, то хлеб будет перебивать вкус икры и ее придется добавлять гораздо больше. Если нарезать совсем тонкими ломтиками, то будет сложно намазать масло, да и есть такие бутерброды не удобно, они развалятся в руках.

Ингредиенты:

Батон (хлеб по вкусу) – 1 шт.
Сливочный сыр (либо сметана) – 100 гр.
Красная икра -200 гр.
Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу, для оформления.
В этих бутербродах прекрасно сочетаются вкусы свежих огурцов, нежного сливочного сыра и подсоленной икры. Они отлично подойдут для украшения праздничного стола, т.к. их вкус отличается от классического рецепта.

Приготовление:

1. Нарезаем батон на ломтики 1,5-2 см.

Бутерброды с красной икрой и яйцом

Ингредиенты:

Батон (хлеб по вкусу) – 1шт.
Масло сливочное – 100гр.
Яйцо куриное (перепелиные яйца) – 3шт.
Икра красная – 150гр.
Укроп, петрушка – если хотите украсить бутерброды зелень не помешает.

Приготовление:

Рецепт очень простой, но есть различные варианты исполнения. Многие мои знакомые считают, что с яйцами лучше сочетается майонез, а не масло. Заменив всего один ингредиент, получается совсем другой вкус, в принципе не плохо, но мне больше по душе классика. В любом случае эта закуска очень калорийна, злоупотреблять ей не стоит.
1. Нарезаем батон на ломтики 1,5-2 см.

Если Вы хотите приготовить яйца фаршированные икрой, рецепт тут…

Бутерброды с красной икрой и сливками

Ингредиенты:

Батон — 1шт.

Сливки (взбитые) — 6 ст. л.
Масло сливочное — 60гр.
Икра красная — 100гр.
Укроп — 2-3 веточки.

Приготовление:

Эти маленькие вкусняшки прекрасно подойдут для торжественных мероприятий, банкетов и конечно будут очень кстати на праздничный стол в новый год. Ведь красивые бутерброды с красной икрой канапе и являются самой востребованной закуской на любом фуршете. Единственный минус, что их тяжело брать не испачкавшись, т.к. бока смазаны маслом, поэтому их стоит подавать на шпажках, либо предложите гостям вилки.

1. Нарезаем хлеб на ломтики 1,5-2 см.

2. Калорийность икры –это нормально. Икра очень хорошо усваивается нашим организмом. Но если рассматривать полноценно, то бутерброд с красной икрой не самый полезный продукт. Масло состоит практически из одних жиров. Хлеб – быстрые углеводы. На ночь есть такую пищу явно не стоит. Если прислушаться к диетологам, то идеальное соотношение БЖУ(белки\жиры\углеводы) — 16%\17%\67%, БЖУ бутербродов с красной икрой 23%\35%\45%. Это не далеко от идеала, но калорийность у блюда бешеная, примерно 345Ккал на 100г продукта. Людям с излишним весом, желательно кушать икру в чистом виде и в небольших количествах.

(Не могу не добавить своего “Я”, нормальный русский мужик по советам диетологов наверно помрет через неделю на 2200ккал в день. Пусть субъективно, но это же мое мнение и мой сайт:))

3. Соль. Да, мы привыкли ее добавлять в пищу и без нее еда кажется нам безвкусной. И я люблю соленые продукты. Но это минус, как не крути. Соль задерживает воду в нашем организме, в добавок она скапливается в суставах. Не думаю, что это аргумент для отказа от морепродуктов, но факт имеет место быть.

4. Аллергия. Тут все банально. В икре, рыбе и практически каждом “морском белке” содержится парвальбумин. Это абсолютно безопасный белок, образующий мышечную структуру живых (а именно белок делает их такими) морских организмов. Между тем, ученые зафиксировали повышенное содержание парвальбумина в лососевых породах (красная рыба). Что говорит о том, если у Вас есть аллергия на рыбу, она будет на любую, но на красную проявится значительно быстрее и ярче, т.к. по логике чем больше концентрация аллергена, тем ярче симптомы. Опять же не хочу скатываться к паранойе, но не советую кушать икру беременным и кормящим, т.к. это может вызвать гипертрофированную реакцию на детский организм.

Начал с хорошего, но в итоге даже сам напугался перечитывая написанное, хотя ем икру достаточно часто:) .

Красивые бутерброды с красной икрой, оформление

Конечно икра очень вкусный и полезный продукт, но наверно самое важное это редкость данного деликатеса. И если Вы способны угостить гостей такими изысками, Ваши старания должны быть оценены по заслугам. Даже кусок хлеба можно превратить в нечто уникальное, главное знать, как подать. Не буду скрывать, часть фото не мои, многие сделаны моим хорошим приятелем Ромой, на его профессиональный фотоаппарат, за что ему громадное спасибо. (а вот мои рецепты сфотографированы моим древним телефоном, за что гореть ему в аду:))

Бутерброды с красной икрой — классическая деликатесная закуска. Приготовить их можно как привычным, так и необычным способом. Рецепты вкусных бутербродов и фото красивых подач закусок представлены в данной статье.

Бутерброд – лучшая закуска всех времен и народов. У каждой хозяйки обязательно имеется свой собственный рецепт вкусных бутербродов на праздничный стол. Бутерброд прекрасно заменяет привычный хлеб, дает чувство сытости. Если бутерброд красиво оформлен, он непременно будет привлекать внимание, а так же возбуждать аппетит.

Очень часто хочется разнообразить стол и уйти от привычных рецептов. Поэтому хозяйки всегда находятся в поиске новых салатов, блюд и закусок. Разнообразить привычные бутерброды с икрой поможет экзотический фрукт киви. Дело в том, что кисло-сладкая «нотка» фрукта отлично сочетается с солоноватым вкусом икры и дополняется сливочным вкусом масла или мягкого сыра.

Если вы приготовите бутерброды с икрой и киви, вы обязательно удивите своих гостей, а так же украсите праздничный стол. Зеленый киви очень контрастно смотрится с красным цветом икры.

Вам потребуется:

• Икра красная – маленькая баночка (весом примерно в 80 г , может быть и больше)
• Сливочный сыр – одна баночка сливочного сыра (можете использовать любой, к примеру «Филадельфию»)
• Багет (батон, алтайская булка) – количество хлеба для бутербродов регулируйте самостоятельно
• Киви – 2-3 спелых плода, не слишком твердых

Приготовление:

• Нарежьте хлеб колечками не более одного сантиметра в толщину. Отдавайте предпочтение тонкому багету, ведь он позволяет нарезать красивые маленькие кусочки хлеба , которые аккуратно будут смотреться на сервировочном блюде.
• Разомните вилкой сыр (в зависимости от сыра, это может и не потребоваться) и с помощью ножа для масла намажьте его на каждый отрезанный кусочек хлеба.
• Очистите киви от кожуры и нарежьте колечками и полукольцами. Размер киви зависит от вашего размера хлеба, маленький кусочек – половина колечка киви, большой – целое колечко.
• Половину бутерброда украсьте киви, на вторую чайной ложечкой выложите красную икру.

Готовые бутерброды по желанию в конце можно украсить маленькой веточкой зелени или перьями лука.

Бутерброд с киви и красной икрой

Бутерброды с красной икрой и маслом: рецепт и оформление

Если вы не сторонник экспериментов, не готовы совмещать деликатесную красную икру с киви, вам подойдет приготовление бутербродов с маслом. Сливочное масло прекрасно комбинируется с соленым вкусом икры и в итоге создает непревзойденный вкус.

Даже простые бутерброды с хлебом и икрой можно подать оригинальным способом. Эстетически оформленное блюдо всегда привлекает внимание гостей.

Вам потребуется:

• Икра – одна маленькая баночка, весом в 80 г
• Масло – сливочное, высокой жирности, примерно 100 г
• Хлеб – батон, багет, булка «алтайка»
• Зелень для украшения

Приготовление:

• Хлеб режется порционно тонкими кружочками
• Масло следует заранее выложить из холодильника, чтобы оно стало мягким. Такое масло удобно наносить на хлеб — оно ложится ровным слоем.
• Икра выкладывается чайной ложкой без воды (которая может присутствовать в банке от лопнувших икринок). В зависимости от того, как вы хотите украсить бутерброд, икра выкладывается на хлеб в разных количествах.

Несколько вариантов оформления бутербродов с икрой:

Стандартная подача бутербродов с красной икрой и маслом

Красивая подача бутербродов с красной икрой и маслом в виде винограда

Необычная подача бутербродов с красной икрой в виде вишенок

Бутерброды с красной и черной икрой: рецепт и оформление

Красная икра – икра лососевых рыб. Она на вид крупная, имеет приятный оранжевый цвет. Имеет солоноватый приятный вкус, не много жирный по ощущениям. В зависимости от качества икры и производителя, зернышки могут быть упругими, блестящими и не иметь жидкость в банке.

Черная икра – икра осетровых рыб. На вид она не много мельче красной икры и представляет собой мелкие зернышки черного цвета. Настоящая черная икра держится «грудкой» и не имеет в банке какой-либо жидкости. Вкус черной икры так же солоноват, по ощущениям схож со вкусом соленой рыбы, к примеру, сельди.

Черная икра считается деликатесом и стоит достаточно дорого. Бутерброды с черной и красной икрой станут поистине украшением стола и лакомством для гостей.

Вам потребуется:

• Красная икра
• Черная икра – стандартная маленькая баночка
• Масло сливочное – мягкое, талое, высокой жирности. Понадобится не более 100 г
• Хлеб – выбирайте багет, тонкий батон или алтайскую булку

Приготовление:

• Нарежьте хлеб аккуратными и тонкими ломтиками, не более одного сантиметра. Выбирайте только свежий хлеб, который будет ароматным и мягким.
• Мягким маслом намажьте хлеб по своему вкусу толстым или тонким слоем.
• Поочередно выкладывайте икру. Это может быть половина бутерброда, укрытая определенной икрой, а может быть икра, выложенная «Зеброй»: красная, черная, красная, черная и так далее.

Несколько вариантов сервировки бутербродов с красной и черной икрой:

Простая подача бутербродов с красной и черной икрой

Двойная подача бутерброда с красной и черной икрой

Бутерброды с красной икрой и сыром: рецепт и оформление

Прекрасной заменой маслу станет мягкий сливочный сыр. Выбор сливочного сыра в современном магазине большой: от «Филадельфии» до плавленого сливочного сырка. Отдавайте предпочтение мягкому сыру высокого качества без каких-либо вкусовых добавок.

Если используете плавленый сырок, выбирайте именно «Сливочный». Такой сырок на много мягче «Дружбы» или любого другого. Он легко намазывается на хлеб ровным слоем.

Вам потребуется:

• Красная икра – стандартная маленькая баночка
• Сливочный сыр – стандартная маленькая баночка примерно в 100г ил два плавленых «Сливочных» сырка
• Хлеб – багет ил батон, булочка «алтайка»
• Зелень для украшения

Приготовления:

• Хлеб красиво нарезается для подачи
• Сливочный сыр намазывается хорошим слоем на хлеб
• Икра чайной ложкой выкладывается поверх сливочного сыра

Так же можно смешать сливочный сыр с порубленной зеленью, лучше всего с укропом – он придаст свежести.

Бутерброды с красной икрой и сливочным сыром

Бутерброды с красной икрой и рыбой: рецепт и оформление

Наилучшим сочетанием с красной икрой считается красная рыба. Для подачи на бутербродах следует использовать Филе красной слабосоленой рыбы. Оно продается либо в рыбном магазине на вес, либо в аккуратных брикетах с вакуумной упаковкой.

Вам потребуется:

• Красная икра – стандартная маленькая баночка
• Красная рыба – кусочек в 150-200 г
• Сливочное масло – мягкое, высокой жирности, не более 100 г
• Хлеб – батон или багет, булочка «алтайка»

Приготовление:

• Хлеб нарезается красивыми кусочками и смазывается маслом
• Филе рыбы следует нарезать тонкими полосками при помощи широкого ножа
• На кусочек хлеба следует аккуратно положить, скрученную в розочку, полоску рыбного филе
• Вокруг «розочки» следует аккуратно выложить на масло красную икру

Несколько вариантов сервировки бутербродов с красной икрой и рыбой:

Простая подача бутербродов с красной икрой и красной рыбой

Бутерброды с икрой и красной рыбой

Красивые бутерброды с красной икрой и рыбой

Бутерброды с красной икрой и авокадо: рецепт и оформление

Авокадо является одним из наилучших сочетаний с красной икрой. Его мягкий, немного сливочный и ореховый вкус, отлично дополняет солоноватую икру. Не зря в суши-меню существует множество разнообразных роллов, в которых присутствует и икра и авокадо.

В качестве помазки на бутерброд можно использовать:

• Сливочное масло
• Сливочный сыр
• Плавленый сырок «Сливочный»

Вам потребуется:

• Красная икра – стандартная маленькая баночка
• Сливочный сыр – для намазывания (или любой другой вариант)
• Авокадо – один плод
• Хлеб – для бутербродов

Приготовление:

• Хлеб нарезается для подачи и намазывается сливочным сыром
• Авокадо чистится от кожуры, у него удаляется косточка и мякоть нарезается красивыми тонкими слайсами (другой вариант предлагает истолочь авокадо в пасту и намазать поверх сыра).
• На хлеб ложится ломтик авокадо или паста из авокадо
• Поверх авокадо следует аккуратно выложить красную икру

Бутерброды с красной икрой и авокадо

Бутерброды с красной икрой и пастой авокадо

Оригинальные бутерброды с красной икрой: варианты

На торжественное мероприятие можно приготовить оригинальные бутерброды с красной икрой. Оригинальной будет их подача, которую можно дополнить некоторыми съедобными и декоративными элементами.

В качестве украшения подойдут:

• Зеленые оливки
• Черные маслины
• Лимон дольками
• Зелень петрушки, укропа, лука
• Крабовые палочки
• Авокадо
• Куриное и перепелиное яйцо
• Кольца синего лука
• Огурец
• Помидор
• Майонез
• Креветка

Варианты оригинальной подачи бутербродов с красной икрой:

Бутерброды с красной икрой, долькой лимона и зеленью

Бутерброды с красной икрой и блинчиками

Бутерброды с красной икрой и оливками

Как красиво украсить, оформить праздничные бутерброды с красной икрой: фото

Красиво украсить бутерброды с красной икрой можно несколькими способами:

• Выложите вместе с икрой на хлеб с масло дольку свежего огурца или помидора
• Украсит бутерброд так же вареная креветка, положенная поверх красной икры
• Украсить бутерброд можно оливками и маслинами, которые будут крепиться к хлебу зубочисткой или шпажкой
• Вместе с икрой можно положить на хлеб половинку вареного перепелиного яйца
• В некоторых случаях следует вырезать украшения из крабовых палочек или украсить бутерброд кольцами синего лука

Красивая подача бутербродов с икрой

Как красиво сервировать бутерброды с икрой?

Треугольные бутерброды с икрой

Необычная подача бутербродов с икрой

Интересная подача бутербродов с икрой

Как красиво подать бутерброды с красной икрой?

Подача много значит для любого блюда, в том числе и для бутербродов. Если вы сможете, подать закуску необычным красивым способом, она привлечет внимание гостей и станет на много желаннее основного блюда.

Несколько вариантов подачи бутербродов с икрой:

Оригинальная подача бутербродов: икра в яйце

Красивая подача бутербродов с красной икрой

Необычная подача икры на огурце

Бутерброд с красной икрой калорийность

Бутерброд с икрой достаточно калорийное блюдо, так как в его состав входят такие ингредиенты, как хлеб, масло и сама икра. Чтобы не навредить фигуре, употреблять такую закуску следует в ограниченных количествах.

Калорийность блюда на 100 грам:

Видео: «Бутерброды с красной икрой»

За свою сознательную кулинарную жизнь я пришла к простому выводу: оформление бутербродов с красной икрой намного важнее, чем сами рецепты. Ведь набор ингредиентов в большинстве случаев один и тот же — масло, хлеб и красно-оранжевые шарики. А вот скорость, с которой закуска будет исчезать со стола, и энтузиазм гостей, направленный на поглощение красивого блюда, будут красноречиво свидетельствовать об успехе. К чему веду… Вот-вот и зимние праздники, как из рога изобилия, посыпятся прямиком на головы бедных хозяек. Поэтому подбрасываю вам несколько способов, как можно приготовить и оформить бутерброды с красной икрой. Рецепты с фото будут отличной подсказкой вам (да и мне, чего уж греха таить) в преддверии надвигающейся хлопотной, но такой радостной череды семейных посиделок.

Праздничные бутерброды с маслом и красной икрой

Самый простой вариант бутербродов — маслице, полупрозрачные икринки и свежий белый хлеб. Вкусно и просто. Но и здесь я не обошлась без «изюма»: чтобы закуска смотрелась интереснее, давайте вырежем из хлеба фигурки. Получатся мини-бутерброды на один укус. Аппетитно, симпатично и оригинально. Готовим?

Набор продуктов:

Идея оформления бутербродов с красной икрой (простой рецепт с фото):

Хлебную составляющую нарежьте ломтиками толщиной 1,5-2 см. Оставьте их целыми или придайте форму кружочков (с помощью рюмки или стакана), ромбиков, звездочек и других фигурок. «Отходов» будет больше, но закуска будет выглядеть более эффектно.
Третью часть масла положите в полиэтиленовый пакетик. Дождитесь, пока оно размягчится.
На хлебные заготовки нанесите оставшееся маслице тонким ровным слоем.
Сверху положите икру. У пакета срежьте уголок. По краю бутербродов сделайте фигурную кайму из масла. Можно украсить закуску ажурной сеточкой или другими узорами на ваше усмотрение. Я просто сделала невысокие бортики, но все равно получилось симпатично. Ну и вкусно, конечно же. В качестве «вишенки на торт» я выбрала кудрявую петрушку. Но можно положить лимончик или огурец. Или тонкую длинную пластинку тех же ингредиентов, свернутую в форме розочки. В любом случае такая закуска не останется незамеченной, неоцененной и недоеденной.

Бутерброды с творожным сыром, зеленью и икрой

А давайте намажем на бутеры не маслице, а творожный сыр? Замена в составе ингредиентов всего на одну единицу, а вкус уже «играет» по-новому. А приятный «бонус» в виде зеленой «шубки» сделает закуску намного заметнее среди традиционного обилия вкусностей на праздничном столе.

Из чего будем готовить:

Как сделать красивые и вкусные бутерброды с красной икрой:

Для приготовления закуски лучше выбрать петрушку или укроп. Или по половине пучка того и другого. Базилик, кинзу или сельдерей лучше не использовать из-за слишком яркого вкуса и аромата. Тщательно вымойте и обсушите зелень. Мелко нарубите.
Нарежьте батон. Хлебные ломтики для бутербродов с красной икрой оставьте целыми или вырежьте какие-нибудь фигурки, как в предыдущем фото рецепте. Сверху намажьте творожным сыром без добавок. Также нанесите его и на края.
Аккуратно посыпьте «бортики» хлеба ароматной нарезкой из зелени.
Последний штрих — слой икры.
Дополнить закуску можно кусочком огурца, помидора, лимона или авокадо. Но я решила ограничиться зеленью. Маленькая веточка петрушки на краешке бутербродика — простенько, но со вкусом.

Слойки с икорной начинкой

Этот вариант оформления мне нравится больше всего. Красиво и просто. Давайте громко похрустим и насладимся вкусом рыбных икринок?

Набор продуктов:

Как будем готовить слоеные бутерброды с красной икрой (пошаговый рецепт с фото):

Слоеное тесто можно купить в магазине или приготовить в домашних условиях. В первом случае его нужно разморозить при комнатной температуре. Чтобы оно не прилипло к рабочей поверхности при оттаивании, присыпьте ее небольшим количеством муки или подстелите пищевую пленку. Размороженный пласт раскатайте до толщины 0,4-0,6 см. Выберите подходящие фигурки для вырезания заготовок. Это могут быть звездочки, овалы, ромбики, квадраты (самая экономичная форма, кстати) или кружочки, как при выпечке . Я выбрала сердечко и кружок, т. к. маленькой сердцевидной формочки для печенья у меня не оказалось. Пришлось заменить ее прозаичной крышечкой от пластиковой бутылки. Вырежьте фигурные основы. Остатки теста потом можно слепить и раскатать еще раз. Заготовки будут не такими пышными, но все равно слоеными и хрустящими.
Посередине будущих слоеных бутербродов наметьте контуры отверстий для красной икры, как на фото. До конца не продавливайте, иначе получится дырка, и начинка будет выпадать. Переложите заготовочки на противень, застеленный пергаментом для выпечки. По желанию сверху смажьте яичным желтком, взболтанным с ложкой чистой воды или молока. Тогда поверхность бутербродов-волованов станет более румяной. Выпекайте в разогретой духовке. Рекомендуемая температура — 200-220 градусов. Время — 20-30 минут. Проверяйте время от времени готовность выпечки, потому что духовки у всех разные, да и тесто тоже.
Готовую слоеную основу остудите на решетке. Аккуратно вдавите среднюю часть внутрь, крошки высыпьте. Бутерброды почти что готовы, осталось выложить в них икорку, масло и немного украсить.
В углубления положите немного маслица. Это удобнее делать, если оно размягченное.
А на масляную «подушку» положите икру.
Украшайте слоеные бутерброды с красной икрой, как пожелает душа и шепнет фантазия. Я думаю, что обычной зелени вполне достаточно.

Бутерброды с икорно-рыбной начинкой

Эта закуска в очередной раз доказывает, что вкусного много не бывает! Рыбные «розочки» с яркими икринками и смотрятся красиво, и дополняют друг друга по вкусовым качествам.

Из чего будем готовить бутерброды:

Пошаговое приготовление с фотографиями:

Хлеб нарежьте на в меру тонкие кусочки. По желанию можно подрумянить его в тостере или на сковороде гриль, сбрызнув растительным маслом.
На хлебные кусочки нанесите масло или сыр.
Рыбу, если это требуется, разделайте на филе. Нарежьте тонкими-тонкими пластинками. В этом варианте я использовала для бутербродов слабосоленую горбушу, но можно взять и семгу, форель, кету или другие виды рыбки, которая удачно дополнит вкус красной икры. И не только соленой, но и копченой.
Сверните рыбную пластинку в виде розочки. И положите на один край хлебной основы бутерброда, как показано на фото.
На свободном месте равномерно распределите икринки.
Положите по веточке петрушки рядом с «розочками» из рыбы, имитируя листики. Все, красивое праздничное блюдо для разогрева аппетита готово! Осталось оценить его вкусовые качества. А они будут на высоте, можете не сомневаться.

Как подать икру по-русски Модные и забавные способы — Гала на кухне

Я живу в США, и здесь не так много людей, которые любят икру, включая моего мужа и называющих это экзотическое лакомство очень простыми рыбными яйцами. Я несколько раз подавал икру по-русски, чтобы познакомить с нашей кулинарной культурой, и большую часть времени американцы вообще не хотят даже пробовать икру. Однако большинство русских и европейских людей, которых я знаю, любят икру. Мы растем на этой пище.

Икра станет особенно привлекательным дополнением к любому праздничному столу.Мы можем подавать икру по-разному и из разных ингредиентов, но традиционные русские икры — это хлеб с маслом. Очень важно, если вы впервые попробуете икру, попробуйте хлеб (блины или сухарики). Может быть, это только я, но я поделюсь с вами. Я люблю икру, но не люблю есть ее ложкой, как есть, без хлеба или другой смеси. Вкус совсем другой, и если я впервые попробую икры ложкой, то, наверное, совсем не захочу ее есть. Например, спред, никто не любит без хлеба, а нам очень нравится кусок хлеба.Однако в моей книге Garge Manger для поваров, которую я прочитал, лучшая икра не требует особого сопровождения. Я, наверное, никогда не пробовал эту лучшую икру…

Еще один важный совет по поводу икры: лучше всего использовать ложки для сервировки икры из перламутра ложками, костяными, роговыми, стеклянными или пластиковыми. Металлические ложки могут изменить вкус икры. Лично я всегда использовал металлическую ложку и не замечаю разницы. Однако профессионалам виднее. Я проверил цены на ложки с перламутром в Интернете и был удивлен.Я нашел 4 ложки за 5 долларов и бесплатную доставку.

Икра является деликатесом и служит закуской в ​​России. Икра — дорогостоящий деликатес и большую часть времени служит в моей семье на праздниках. Вы можете найти икру из разных рыб, но мои дети и моя любимая и самая доступная для нас икра лосося в США. Приобрести его можно в российских или европейских магазинах по очень разумной цене за это лакомство. Чаще всего я подаю икру на хлебе с тонким слоем масла.Хлеб можно поджарить, поджарить на масле или просто приготовить. Однако поделюсь и другими вариантами подачи икры в домашних условиях по-русски. На мой взгляд, лучший способ подавать икру в качестве закуски. Когда я подаю бутерброды с икрой (или другие икорные закуски), уверен, что каждый гость должен попробовать это лакомство. Если мы позволяем гостям угощаться, не всегда на всех. Я давно научился этому на собственном опыте.

Высшее качество черной икры называют Малоссол из рыбы осетровых пород.Малоссол в переводе с русского означает малосоленый. Так что эта икра сохранилась с небольшим количеством соли. Икра малосола может быть приготовлена ​​из икры белуги, осетры и других высококачественных рыб. По мнению The Romanoff Caviar Company, лучший способ подать икру Малоссол с тостами и несоленым маслом. Икра малоссола очень дорога, но если вы можете позволить себе королевское угощение, ее стоит попробовать.

На странице:

1. Как подавать яйца с икрой
2. Сервировка икры с блинами
3. Как подавать икру и водку (Почему лучше всего подавать икру на ломтике хлеба с маслом)
4. Икра с шампанским
5. Можно ли заморозить икру? (мой опыт)
6. Как подавать масло с икрой
7. Как подавать икорные закуски на тосте весело
8. Как украсить бутерброд с икрой сливочным маслом (этой милой технике я давно научился у русского шеф-повара)
9. Как самому приготовить икру на ледяном блюде (Лучше всего подавать икру на льду! Идеи для подачи икры заменить ледяной чашей)

Как подавать икру, чтобы ощутить ее вкус

Как подать икру — один из самых важных вопросов, который нужно задать себе перед тем, как устроить икорной званый обед.Хотя не существует одного лучшего способа подачи икры, существуют определенные протоколы, которых следует придерживаться. Первое, о чем нужно помнить, — это этикет, а второе — вежливость и изящество.

Далее вам нужно будет сосредоточиться на сочетаниях с икрой и, наконец, что не менее важно, на напитках. Давайте вместе разберемся, как приготовить прекрасную икру для вас и ваших близких.

Как правильно подается икра?

Основное правило, по мнению экспертов в области гастрономии, гласит, что прекрасную икру лучше всего подавать как отдельное блюдо.Это может относиться к вам, а может и не относиться, поэтому вам следует подавать его так, как вам больше всего нравится. Если вам больше по вкусу сочетать его с другими блюдами, сделайте это.

Далее мы поговорим о температуре. Икра подается очень холодной, но не замороженной. Лучшая температура для подачи икры — где-то от 26F до 35F. То есть от -3C до 1,6C. Вот почему никогда не храните икру в морозильной камере. Холодильник — лучший вариант или холодная и не влажная кладовая.

Чтобы икра остыла во время ужина, следует придерживаться общего правила подачи икры.Это подразумевает установку вашей банки или миски для икры в большую емкость, содержащую дробленый лед или кубики льда. Теперь вы можете пофантазировать, переложив икра осетра из банки в красивую миску. Это не рекомендуется, так как вы можете разбить яйца. Подавать его прямо из банки — это нормально, и это также согласуется с икорным этикетом. Если вы все же планируете переключиться, будьте очень осторожны и осторожны с яйцами.

А теперь поговорим о посуде. Икру обычно собирают чайной ложкой из стекла или кости, чтобы избежать окисления.Традиционно икра подавалась с золотыми или перламутровыми ложками, так что, если вы хотите придумать что-то особенное, у вас есть эти варианты. Избегайте серебра, это также приведет к окислению яиц.

И последнее, но не менее важное в этой главе, размеры порций. Здесь вам понадобится видение и немного математики. Икру обычно подают небольшими порциями, поэтому рассчитывайте от ½ до 1 унции на гостя. Однако рекомендуется оставить место для маневра. Вы не можете тратить это драгоценное лакомство зря, но и не хотите, чтобы гости уходили из-за стола неудовлетворенными.Вот почему может пригодиться дополнительная неоткрытая банка. Подготовьте комнату, и если вы заметите, что икры заканчивается, возьмите лишнюю банку. Хотя есть икра — это не вежливо, некоторые гости могут быть излишне взволнованы. Вот почему этот дополнительный совет о том, как подавать икры, спасет ваш званый обед.

Как подавать блины с икрой

А теперь пора подумать о сочетаниях икры. Что хорошо сочетается с икрой? Первый ответ, конечно же, блины. Эти восхитительные мини-блины идеально подходят к порции икры.Хотя вы можете найти их в готовом виде в магазинах, лучше всего приготовить их самостоятельно. Процесс довольно простой. Все, что вам нужно, это: ¼ стакана гречневой муки, ¼ стакана универсальной муки, 1 чайная ложка соли, 1 столовая ложка сахара, ½ чайной ложки пищевой соды, 2 отдельных яйца, 1 палочка топленого масла, ½ стакана молока. Аккуратно перемешайте все ингредиенты и на последнем этапе добавьте топленое масло. Когда у вас получится густое кремообразное тесто, его можно жарить, как французские блины.

Правильный способ подачи икры и блинов — это посыпать один блини небольшим количеством икры, затем свернуть блины и съесть их вот так.Если хотите, можете добавить в смесь ложку крем-фреш.

Если вы планируете подавать икру с блинами, лучше всего держать блины в тепле. Их можно либо разогреть в духовке перед приходом гостей, либо в микроволновке, либо приготовить за 20 минут до начала ужина. Кроме того, держите блины на разогретой тарелке, чтобы они оставались теплыми на протяжении всего ужина.

Кроме того, подумайте о других икорных закусках, которые хорошо сочетаются с блинами. Некоторые вдохновляющие варианты — это крем-фреш, яйца вкрутую или мини-омлеты, джем или фруктовый конфи.

Как подать икру на сухарях

Как уже упоминалось, высококачественная икра может подаваться отдельно. Тем не менее, даже самые преданные поклонники икры не оставят равнодушным ничего кроме чистой икры. В этом случае, если вы хотите попробовать икру на высшем уровне, мы рекомендуем несоленые крекеры. Хрустящая текстура крекеров очень хорошо дополняет поп-эффект икры, а также снижает жирность икры осетровых рыб. Если вам не нравятся крекеры, хорошей альтернативой станут тосты.Только убедитесь, что хлеб несоленый. Поскольку многие сорта икры довольно соленые, не стоит добавлять соль в окончательный вкус. Идея состоит в том, чтобы почувствовать вкус икры в лучшем виде, чтобы что-то слишком ароматное могло испортить впечатление. Если вы все еще чувствуете, что чего-то не хватает, добавьте неглубокий слой несоленого масла в крекер или тост, и все готово.

Какие приправы подают к икре?

Теперь, как было сказано ранее, специалисты по икре предложат подавать икру как отдельное блюдо.Однако многие люди, хотя и любители икры, иногда испытывают трудности с ее интенсивным вкусом. Вот почему у нас есть гарниры, приправы и гарниры. Если вы считаете, что эти добавки испортят впечатление от икры или изменят ее первоначальный вкус, держитесь подальше. Однако полезно знать, что эти аксессуары могут очень хорошо подчеркнуть вкус и даже текстуру этого лакомства.

Вот некоторые из классических приправ и гарниров, которые невероятно хорошо сочетаются с икрой: свежая зелень, микрозелень, крем-фреш, рубленый красный лук, дольки лимона и несоленое масло.Желательно, чтобы вы приняли эти гарниры во внимание, если ожидаете гостей. Даже если вы можете полакомиться икрой без добавок, некоторые из ваших гостей — нет.

Творческие способы подачи икры

Наша последняя глава о том, как подавать икру к еде, более забавна и необычна. Вы уже знаете традиционный способ подачи икры, как сочетать ее с другими гарнирами, приправами и гарнирами. Но знаете ли вы, что к пицце можно подавать икру? Добро пожаловать в новую эру подачи икры!

Это не значит, что вы должны вылить целую банку икры поверх любимой пиццы.Вместо этого выберите прекрасную домашнюю пиццу без сильного вкуса. В этом смысле избегайте соленых пепперони, трюфельного соуса или чего-либо еще слишком ароматного. Подойдет простая маргарита. Кроме того, копченый лосось и чеснок хорошо подходят для пиццы, которую скоро добавят икры. Бросьте пару осетровых жемчужин на ломтик и наслаждайтесь вкусом рая!

Еще один неортодоксальный, но очень пикантный способ подачи икры к еде — паста. Выбирайте классические спагетти или нежные капеллини.Добавьте немного чеснока, только что выбритый пармезан-реджано и ложку черной икры во всю миску (не на порцию). Мы заверяем вас, что это будет идеальный ужин в итальянском стиле.

А теперь пора картошки. Мини-жареный картофель — это что-то вроде классики, когда дело доходит до икры. Однако знаете ли вы, что икра тоже хорошо сочетается с картофельными чипсами? Для жареного картофеля мы предлагаем разрезать мини-картофель пополам, вынуть сердцевину и заправить ее икрой. Подается с небольшим количеством крем-фреш и свежей зеленью — это такое успокаивающее лакомство! Если вы хотите проявить творческий подход, то вам подойдут картофельные чипсы.Убедитесь, что вы выбрали несоленые или менее соленые чипсы. Вы же не хотите менять вкус икры. Хороший способ подачи — это выложить чипсы, икру и, наконец, тонкий слой крем-фреш на поднос или сервировочном блоке. Добавьте в смесь игристое вино.

У нас есть еще одна удивительная комбинация. Как насчет икры и лукового соуса? Эта неожиданная ассоциация действительно восхитительна. Попробуйте слегка соленый соус, который мы рекомендуем вам приготовить дома. Вы можете добавить немного свежих трав или микрозелени, чтобы сделать его еще более насыщенным.

Тяга к сладкому? Попробуйте положить пару жемчужин икры поверх кусочка белого шоколада. Эта восхитительная закуска отлично подходит как в качестве закуски, так и в качестве десерта. Соленый кремовый вкус икры великолепно сочетается с насыщенностью белого шоколада. Это лучший способ поразить гостей вашим мастерством гурмана.

Как есть икру с водкой?

Возможно, вы уже знаете, что употребление икры с водкой — традиционный русский обычай.Чего вы можете не знать, особенно если никогда не пробовали, так это того, что это имеет смысл. Водка — лучший напиток, потому что у нее чистый, чистый вкус. Таким образом, он помогает очистить вкус между порциями икры. Шампанское тоже помогает, но мы скоро вернемся к этому. Если вы хотите попробовать икорную и водочную порцию, выберите хороший выбор водки, например, Grey Goose, Van Gogh или Ketel One. Водка должна быть очень гладкой, чтобы дополнять икру. Затем убедитесь, что ваша водка правильно остыла.Подавайте глоток после подачи икры, но не сразу после нее. Дайте аромату икры утонуть, затем приступайте к питью.

Что пить с икрой?

Идеальный ужин с икрой не обходится без правильных напитков. Алкоголь хорошо сочетается с икрой, но нужно делать правильный выбор. Водка — это всегда классика, но, может быть, хочется чего-нибудь полегче? В таком случае лучше всего подойдут шампанское и вино.

Имейте в виду, что существуют рекомендуемые сочетания напитков и видов икры.Как правило, шампанское Brut подходит к любому типу икры. Однако, если вы хотите по-настоящему поразить вас, купите бокал Blanc de Blanc, когда у вас есть белая осетровая икра. Шампанское Blanc de Noir лучше всего сочетается с белуги и осетровой икрой.

Что касается вин, то классический бокал прекрасного Шардоне хорошо сочетается с выбором белуги и осетровой икры. Если вы предпочитаете Каберне Совиньон, знайте, что его лучше всего подавать с пинагой и белой осетровой икрой. Любителям Пино Нуар рекомендуем икру белого осетра и золотого сига.Сорт Розе прекрасно сочетается с любым выбором черной икры, а игристое Розе лучше всего подавать с икрой белуги и осетры.

Если вы дочитали до этого места, то теперь вы официальный эксперт по подаче икры! Получите удовольствие от этого нового усвоенного урока, устроив модный маленький икорной бар, или приготовьте свой следующий званый обед. У вас есть вся информация, необходимая для того, чтобы превратить ваш опыт с икрой в абсолютный успех!

Источники изображений: imperiacaviar.com, Unsplash

Как правильно подавать икру.Бутерброды с красной икрой на праздничный стол

Самые ранние упоминания о ловле осетровых и засолке икры относятся ко времени правления египетских фараонов и финикийских царей. Свойство черной икры насыщать организм надолго и дарить энергию оценили древнерусские рыбаки еще в 4 веке. А.Д .: именно им пришла в голову идея засолить икру, выжать из нее влагу и отжать. Полученные «лепешки», незаменимые в дальних поездках, стали прототипом прессованной икры, особенно популярной в советское время.

Сегодня за рубежом черная икра — один из самых известных и изысканных деликатесов, которым чаще всего можно насладиться на торжественных приемах или официальных банкетах. Несмотря на то, что в России черная икра — желанный гость на праздничном столе, многие не просто не знакомы с тонкостями икорного гастрономического этикета ─ не подозревают о ее существовании. Вместе со специалистами Русского икорного дома мы исправляем ситуацию.

Как выбрать

Как подавать

Традиции подачи черной икры две — русская и европейская.В Европе икра подают в особом икорном блюде ─ большом контейнере со льдом, куда ставят небольшую стеклянную или хрустальную вазу с икрой.

В России за несколько минут до подачи икра раскладывается в стеклянной, фарфоровой или серебряной таре, но лед в них не добавляется. Исторически сложилось так, что в России черную икру всегда подавали свежей, но в Европу ее доставили долго. В процессе транспортировки икра теряла свежесть и попадала на стол европейцев с различными вкусами, которые приходилось замаскировать льдом и лимоном, которые отбивались от рыбного запаха.Поэтому утверждение, что икру нужно подавать на льду, ошибочно.

Икра должна немного прогреться при комнатной температуре — только тогда она откроет вам свой истинный вкус.

Как бы вы ни подали вкуснейшее лакомство, главное, чтобы на праздничном столе ему было отведено почетное место, ведь речь идет о «королеве стола», как наши предки называли икру.

What is

Настоящие гурманы едят икру ложками, не столовыми, а маленькими — серебряными, перламутровыми или костяными.Черная икра просто не «дружит» с другими материалами: появляется неприятный металлический привкус.

С чем сочетать

Роскошное лакомство не требует дополнений к другим продуктам, но хорошо сочетается с теплыми тостами из белого хлеба, слегка намазанными маслом. Идеально подходит для несладких крекеров, печенья или тонких хлебцев с икрой. Икру также часто подают в тарталетках или быках. Вместо масла для содержимого такой закуски можно приготовить нежный крем из мягкого сыра и жирных сливок, украсить блюдо оливками и зеленью.Свежий огурец, нарезанный дольками или сваренными вкрутую половинками, станет замечательной закуской для перепелиных яиц с ложкой икры сверху.

Роскошный вариант для гурманов — икра и устрицы. Устрицы подаются открытыми с дольками свежего лимона. Сначала устрицу сбрызгивают соком лимона, а сверху украшают ложкой черной икры. Бокал сухого или игристого вина брют станет идеальным сопровождением к такому лакомству. Русская традиция употребления черной икры предписывает употреблять ее в первую очередь со сметаной и блинами.Намазывать икру на хлеб с маслом начали чуть позже, но в России очень популярны оба метода.

Что пить?

Черная икра — традиционная закуска к самому традиционному русскому напитку — водке. Истинные ценители просто закусывают водкой с икрой, зачерпывая икры ложкой. Знаменитый певец Федор Шаляпин сначала ел икру, а уже потом выпил рюмку водки («Икру не ешь, а запиваешь водкой», — говорил он).Слегка солоноватый жирный вкус икры подчеркнет только глоток «огненной воды».

Хотя русские традиции употребления черной икры дошли до других стран, конечно, они не могли не претерпеть изменений. Так во Франции родилось еще одно классическое сочетание — черная икра и шампанское. Это хорошее игристое вино, которое хорошо сочетается с контрастным солоноватым вкусом икры. Следует помнить, что речь идет только о лучших, элитных сортах классического французского роскошного кюве-шампанского.

Благодарим экспертов и консультантов ГК «Русский Икорный Дом» за помощь в подготовке материала.

Фото: Getty Images, архив прессы

Узнайте, как приготовить и украсить вкусные и необычные бутерброды с красной икрой.

Бутерброды с красной икрой — традиционная закуска к праздничному столу или фуршету.

Все, что нужно для самых простых (но очень вкусных) бутербродов с красной икрой, это:

Также можно разнообразить закуску и красиво подать ее, используя дополнительные продукты, с которыми сочетается красная икра, это:

• овощи (огурцы, помидоры, авокадо и др.))
• зелень
• морепродукты (икра черная, креветки)
• рыба (малосольная семга, форель)
• Куриные и перепелиные яйца
• сливочно-твердые сыры
• фруктов и ягод (лимон, апельсин, черника)
• майонез и майонезные соусы
• оливки и оливки

ВАЖНО: Красная икра не сочетается с мясом, колбасами, грибами. Очевидно, бутерброд с колбасой и этот деликатесный продукт невкусный и некрасивый

Еще более оригинальные бутерброды получаются, если за основу использовать не хлеб, а:

• профитроли
• тарталетки
• блины
• омлет
• Яйца вареные половинки
• ломтики огурца

ВАЖНО: Очень красиво смотрятся бутерброды с красной икрой необычной формы или с шампурами

ВИДЕО: Бутерброды с икрой

Бутерброд с красной икрой:

калорий

Бутерброды с красной икрой нельзя назвать диетическим продуктом, ведь белый хлеб — это источник простых углеводов, а масло — твердый жир.

Энергетическая ценность самой икры относительно невелика, всего 204 ккал на 100 г, и есть ее нужно ложками, чтобы поправиться (а этого не делают даже сегодня). Но вместе с хлебом с маслом 100 г закусок в сумме дают 350 ккал, поэтому нужно держать себя в руках и ограничиться парочкой бутербродов, не более того.

Бутерброды с красной икрой и маслом: рецепт и дизайн

Если кто-то считает, что вкус лососевой икры настолько изысканный, что ее нельзя разбавлять или дополнять чем-либо еще, ему следует использовать ее классическое сочетание с маслом и белым хлебом.Бутерброды получаются мягкими и нежными, несмотря на свою простоту, очень презентабельны.

Для приготовления закусок необходимо:

• банка икры лососевой — 140 г
• Французский багет — 1 шт.
• масло сливочное — 100 г
• петрушка

Если вы планируете завтракать бутерброды с чаем, нарежьте хлеб, смажьте его слегка растопленным маслом, а затем икрой. Если все же закуска все же будет подана на праздничный стол, рекомендуется готовить ее так:

1. Дайте маслу немного растаять, оно попадет на хлеб через кондитерский мешок.
2. Обрежьте багет немного под углом, чтобы кусочки были продолговатыми.
3. Посадите небольшое количество мягкого сливочного масла волной примерно на половину длины бутерброда.
4. На вторую половину бутерброда выложить икра лосося горкой или треугольником.
5. Украсить закуску веточками зелени.

Сливочное масло можно намазать на бутерброд волной, используя кондитерский мешок.

Простая презентация вкусной закуски.

ВИДЕО: Бутерброды с красной икрой

Бутерброды с красной икрой и киви: рецепт и дизайн

Кисло-сладкий вкус экзотического киви прекрасно оттеняет соленость морепродуктов, в том числе красной икры. В оформлении бутербродов используется контрастное сочетание ярко-зеленого и красного.

1. Бутерброды с красной икрой и киви можно подавать на каравае, багете, городской булочке.
2. Можно взять сливочное масло, сливочный сыр, творожный крем, майонезный соус.
3. Очищенные киви выкладывают на бутерброды кольцами, полукольцами или аккуратными треугольниками, в зависимости от размера кусков хлеба.

Бутерброды с красной икрой и сыром: рецепт и дизайн

Для замены сливочного масла сливочным сыром в бутербродах с красной икрой необходимо взять:

Икра прекрасно сочетается со сливочным сыром.

1. Багет нарезан кольцами. Если его нет, но есть батон, нужно вырезать из его крошки кружочки
2. Намазать ломтики хлеба сыром
3. Измельчите бутерброды с измельченным укропом
4. Разложите икру.Намазывают ровным слоем или кладут в горку
5. Завершите закуску очищенными отварными креветками

Креветки дополняют закуску.

Яичные канапе, сочетающие в себе икру лосося и твердый сыр.

Бутерброды с красной икрой и авокадо: рецепт и дизайн

Еще одно выгодное сочетание — морепродукты и авокадо. Для бутербродов с икрой его можно использовать двумя способами.

РЕЦЕПТ: Бутерброды с красной икрой и кусочками авокадо

• 70 г икры
• багет
• 100 г сливочного масла или сливочного сыра
• 1 авокадо

1. Хлеб нарезанный кусочками нужной формы и размера, смазанный маслом или сыром
2. Очистить авокадо, нарезать небольшими кусочками и выложить на бутерброд.
3. Икра красная выкладываемая в кучу

РЕЦЕПТ: Бутерброды с красной икрой и маслом авокадо

• 70 г икры
• багет
• 100 г сливочного масла
• 1 авокадо
• сок четверти лимона
• зелень

1. Сначала приготовьте масло с авокадо: масло размягчите, очистите авокадо от кожуры, раздавите вилкой или измельчите блендером. Масло смешать с авокадо, добавить лимонный сок, измельченные травы и соль.
2. Ломтики хлеба нужной формы и размера смазываются маслом авокадо.
3. Сверху красиво выложена красная икра.

Бутерброды с красной и черной икрой: рецепт и дизайн

И красная и черная икра — деликатесы. На праздничном столе они смотрятся по-царски. Их рекомендуется комбинировать, но не смешивать, потому что:

• икра красная крупнее черной
• черная икра менее жирна, чем красная икра
• черная икра имеет более выраженный рыбный вкус, чем красная

• готовить бутерброды с красной и черной икрой отдельно, подавать на одном блюде
• Одну половину бутерброда намазать красной икрой, вторую — черной

ВАЖНО: Очень красиво подать бутерброды с черной и красной икрой в виде шахматной доски.Для этого приготовьте одинаковое количество квадратных бутербродов с разными видами икры, это будут ячейки доски. Выложите их по очереди, 8 штук в 8 рядов

Черная и красная икра: идея дизайна бутерброда.

Черная и красная икра: идея презентации закусок.

Бутерброды с красной икрой и рыбой: рецепт и дизайн

Чтобы бутерброды к празднику получились оригинальными и изысканными, красную икру можно переплюнуть с рыбой.Очевидно, что сельдь не пойдет. Деликатесу на пару нужен деликатес: форель, лосось или филе лосося.

• 70 г икры
• 150 г филе красной рыбы
• Мягкие пикантные булочки для сэндвичей
• 100 г сливочного масла
• зелень для украшения

Последовательность приготовления закуски следующая: нарезать хлеб, намазать маслом, выложить тонко нарезанную рыбу и немного икры. А вот бутерброды можно преподнести так, как показано на фото.

Просто и вкусно: красная икра и красная рыба.

Канапе с оливками, красной икрой, рыбным филе и зеленью.

Как красиво подавать бутерброды с красной икрой?

Бутерброды с красной икрой все равно будут вкусными. Они получатся красивыми, если:

1. Сделайте их разной формы: круглой, треугольной, квадратной, фигурной, например, в форме сердца.
2. Для украшения используйте любые продукты в сочетании с красной икрой.
3. Используйте разные основы для бутербродов и комбинируйте их при подаче. Например: тарталетка, тосты и блины.
4. Красиво оформленные полки для посуды или сэндвичей.

Как красиво украсить, оформить праздничные бутерброды с красной икрой: фото

Вкусная закуска с красной икрой, рыбным филе и огурцом.

Блюдо с бутербродами — грибная поляна.

ВИДЕО: Праздничное оформление бутербродов с икрой

К любому празднику красная и черная икра служит символом достатка и благополучия.

Однако просто намазывать бутерброды сливочным маслом и намазывать сверху икрой — это слишком банально.

В данной статье будет предложено несколько вариантов эффективной подачи икры на праздничный стол.

Вариант буржуйский .

Нет масла, больше икры — девиз этого сервиса.

Чипсы «Pringles» выкладываются веером на плоское блюдо; именно такие чипсы имеют гладкий и красивый вид. На каждую фишку насыпают икры и украшают красивой веточкой зелени, втыкая ее, как флаг, в вершину икорной горы.Маленький секрет — икра быстро пропитывает чипсы, они теряют хрусткость, поэтому такая сервировка хороша непосредственно перед застольем, чтобы блюдо не успело постоять.

Вариант Жизнь хороша .

Такая подача икры — настоящий праздник, ведь она гарантирует красоту и щедрость торжественному столу.

Любой салат из рыбы или морепродуктов сверху украшен островками с вкраплениями красной и черной икры. Если черную осетровую икру купить невозможно из-за дороговизны или отсутствия на местных прилавках; его можно заменить черной икрой палтуса.Вкус уже не тот, но желаемый эффект будет достигнут.

Вариант Греческий

назван так не потому, что икра выращивается в этой южной стране, а потому, что ломтики сыра фета, оригинальный греческий продукт, взяты за основу икорных иллюзий.

Плоское блюдо выложено чистыми и сушеными листьями зеленого салата. Поверх них выкладываются кусочки сыра Фета, не обязательно равномерно нарезанные. Художественная небрежность придаст блюду изюминку.Поверх каждого кусочка сыра выкладывается икра и сверху слегка прижимается крошкой сыра. Зелень салата, белизна феты и рубиновая икра превращают такое блюдо в настоящий натюрморт от кутюр.

Опция взломщика

быстро и экономично.

На круглые или квадратные соленые сухарики положить сверху небольшой кусочек сливочного масла и ложку икры.

Масло не дает икре быстро пропитать сухарики, но и готовить эту закуску заранее не стоит.Украсить такую ​​порцию икры можно по-разному: сливочной розой (острым ножом вырезать цветок из серединки замороженного масла), веточками трав, зеленым горошком, долькой авокадо или лимона. Самое главное в этом дизайне — красота и такт.

Вариант Русский

Какой русский не любит блины!

И даже с икрой. Для этого варианта нужно испечь стопку блинов по любимому рецепту и закатать их в трубочку, начинить икрой с одного края, если ее много, заправить вкусным содержимым весь блин.Можно выложить блины порциями и сверху положить ложку икры и сметаны. С блинами можно экспериментировать как угодно. Проблема с двумя известными — блины и икра, все остальное дело вкуса и фантазии.

Снегурочка вариант .

Стебли сельдерея нарезать тонкими длинными пластинами и уложить на ровную поверхность, прикрыв пищевой пленкой, поставить в морозильную камеру на 5 часов. При подаче положите ложку черной или красной икры на одну сторону каждой ледяной палочки.Восхитительный вкус!

Ресторанный вариант .

Поэтому традиционно для многих ресторанов икра подается с половинками вареных яиц, в песочных или слоеных корзинах, профитролях, волованах или тарталетках.

Для такой презентации все эти компоненты необходимы, их можно приготовить самостоятельно или купить в ближайшем супермаркете.

Пружинный вариант .

Икра в таком виде подается на кусочке огурца.

Длинноплодный огурец разрезают продольно на две части, и каждую нарезают еще на несколько частей. Каждая порция огурца проходит предварительную обработку — по длине делается тонкий надрез и этот кусок заворачивается как парус, скрепленный зубочисткой. На освободившееся место выкладывается икра горкой. Свежесть огурца и соленость икры дополняют друг друга.

Вариант с начинкой .

Икрой можно начинить все, в разумных пределах.

Половинка авокадо, небольшая вареная картошка, помидоры, кусочки жареных кабачков и даже лимоны отлично подойдут для вкусной начинки с рыбной икрой.

Вариант Щедрый .

Самый богатый вариант подачи икры — когда на стол ставят большую бочку этой роскоши и каждому гостю дают в руки большую ложку. Если рука хозяина намеренно поместит в эту бочку одну ложку гостей, такое поедание может превратиться в гуманное праздничное развлечение.Иногда бывает…

Жанна Пятирикова

Какой Новый год без икры? И без этого не обходится ни один более-менее значимый праздник! В нашей стране, пожалуй, вы не найдете ни одной семьи на столе, у которой не было бы закусок с красной икрой, хотя бы таких же бутербродов. Но красную икру можно подавать не только на ломтиках хлеба с маслом!

Если вы страстный любитель этого роскошного лакомства, наши праздничные столовые закуски с красной икрой помогут вам не только красиво подать красную икру, но и ощутить новые вкусовые сочетания.Просто замените привычное сливочное масло на мягкий творожный сыр — и у вас новая закуска с красной икрой! Вместо хлеба нарежьте дольками огурцы или заправьте икрой половинки вареных яиц. Мы подобрали для вас закуски с красной икрой для праздничного стола на любой вкус.

Бутерброды с красной икрой «Классик»

Состав:
батон,
масло сливочное,
икра красная,
веточки петрушки.

Приготовление:
Нарезать буханку тонкими ломтиками.Ровным тонким слоем намазать мягкое сливочное масло, поверх которого яйцо к яйцу нанести ровным аккуратным слоем красной икры. Украсить бутерброды веточками петрушки. Чтобы привычные любимые бутерброды выглядели наряднее, нарежьте буханку не обычными ломтиками, а, например, в виде ромбов, кружочков или звездочек.

Бутерброды с красной икрой и лососем

Состав:
Белый хлеб,
сливочное масло,
150 г красной икры,
200 г слабосоленого лосося,
веточки свежего укропа.

Приготовление:
Нарежьте белый хлеб аккуратными ровными квадратными ломтиками и срежьте корку. На каждый ломтик нанесите тонкий слой мягкого сливочного масла. Визуально разделите прямоугольный срез на два треугольника. Один из них присыпать измельченным укропом и сверху положить тонкий ломтик красной рыбы, на другой нанести тонким слоем икру и украсить второй треугольник небольшой веточкой укропа.

Бутерброды с творогом, красной икрой и креветками.

Состав:
Белый хлеб,
Икра красная,
сливочное масло,
творог (можно с зеленью),
мелкие очищенные креветки,
зелень укропа.

Приготовление:
Креветки отварить в кипящей воде 1-2 минуты, процедить на дуршлаг и дать остыть. Белый хлеб нарезать средними ломтиками, аккуратно нарезать кружочки, слегка подрумянить, смазать бока тонким слоем сливочного масла и обвалять в измельченном укропе.Затем на каждый кружок нанести тонкий слой творожного сыра, сверху — тонкий слой икры, а в середину положить креветку.

Канапе с красной икрой и сырным салатом

Состав:
1 багет,
100 г красной икры,
100 г твердого сыра
2 вареных яйца
2 ст. л. майонез,
соль и черный перец по вкусу.

Приготовление:
Багет нарезать тонкими ломтиками, по краям нарезать твердой коркой и обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.Твердый сыр натереть на средней, а вареные яйца — на мелкой терке, соединить ингредиенты. В эту смесь добавить майонез, соль и черный перец по вкусу. Полученный сырный салат выложить на канапе, равномерно распределив, по чуть-чуть на каждый ломтик, на середину ломтиков положить ½ чайной ложки. красную икру, на каждую веточку добавить укроп.

Тарталетки с красной икрой, мягким сыром и укропом

Ингредиенты (на 20 маленьких тарталеток):
100 г мягкого сыра
20-30 г сливочного масла
100 г красной икры,
Укроп.

Приготовление:
Взбить до однородной массы мягкий сыр и масло. В получившуюся массу добавить половину чайной ложки измельченного укропа и хорошо перемешать. Заполнить тарталетки на 2/3 сырной массой, разровнять, а сверху равномерно распределить слой икры, чтобы не было зазоров. Украсить веточками укропа.

Тарталетки с красной икрой, крабовыми палочками, ананасом и чесноком

Ингредиенты (на 10 маленьких тарталеток):
120 г крабовых палочек
50 г твердого сыра
2 ложки красной икры,
1 зубчик чеснока
1 кольцо ананаса
немного укропа,
майонез и соль по вкусу.

Приготовление:
Крабовые палочки и консервированные ананасы нарезать очень мелкими кубиками, добавить к ним натертый на мелкой терке сыр, пропущенный через пресс чеснок, немного соли и майонеза. Все перемешать и заполнить тарталетки начинкой почти до верха. В центре тарталетки чайной ложкой сделайте небольшое углубление и положите туда немного красной икры в кучу или разложите яйца по всей поверхности, не покрывая ее полностью. Дополните картину веточками укропа и блюдо готово.

Волованы с красной икрой и сливочным сыром

Состав:
500 г слоеного бездрожжевого теста,
150 г сливочного сыра
80-100 г красной икры,
1 ст. л. мука,
1 яичный желток.

Приготовление:
Разморозьте тесто и раскатайте его толщиной около 5 мм в одном направлении на присыпанном мукой столе. Вырезаем из теста кружочки с углублением диаметром не более 5 см.Затем вырежьте центры с выемкой диаметром 3 см на половине кругов, аккуратно снимите их, чтобы получился ободок. Выложите большие кружки на противне, выстланном пергаментом, аккуратно смажьте их поверхность взбитым желтком и положите сверху венчики, слегка прижимая их к тесту, также смажьте желтком. Поместите противень в разогретую до 200 ° C духовку, несколько раз сбрызните его водой из пульверизатора, чтобы образовался пар. Известно, что слоеное тесто очень любит влагу и при его наличии хорошо поднимается.Быстро закройте духовку и запекайте волосы 20 минут. После того, как они подрумянятся и поднимутся, достаньте их из духовки, дайте остыть и залейте сырной начинкой почти до верха. На начинку выложить икру и украсить зеленью.

Яйца, фаршированные красной икрой и сыром

Состав:
6 вареных яиц
70 г твердого сыра
80 г красной икры,
майонеза,
зелени.

Приготовление:
Яйца очистите осторожно, не повреждая белки, и разрежьте их пополам.Желтки вынуть, размять вилкой, добавить к ним мелко натертый сыр и майонез. Полученную начинку тщательно перемешать и залить ею половинки яиц (без горки), выложить икру на начинку и украсить зеленью.

Яйца, фаршированные красной икрой и рисом

Состав:
5 вареных яиц
4 ст. л. икра красная,
2 ст. л. отварной рис,
½ луковицы,
2 ст. л. сметана 20%.

Приготовление:
Вынуть желтки из вареных, яйца аккуратно разрезать пополам и размять вилкой. Добавить к ним мелко натертый лук, рис, сметану и перемешать. Половинки яиц залейте готовой начинкой, а сверху выложите горкой красную икру. Яйца, фаршированные красной икрой, выложить на блюдо с листьями салата, украсить зеленью, дольками помидоров или дольками лимона.

Яйца, фаршированные красной икрой и шпротами

Состав:
5 вареных яиц
1 банка шпротов,
майонеза,
свежей петрушки,
лимона,
красной икры.

Приготовление:
Вареные яйца осторожно разрежьте пополам, удалите желтки и разомните вилкой. В желточную массу добавить половину баночки шпротов и тщательно перемешать до однородной массы. В получившуюся массу добавить мелко нарезанную петрушку и еще раз все хорошо перемешать. Теперь добавляем майонез, но немного, чтобы масса не получилась жидкой. Еще раз все перемешать и заполнить начинкой половинки яиц. Вырежьте из лимона небольшие треугольные дольки и выложите на начинку, украсьте закуску свежими листьями петрушки и выложите на каждое фаршированное яйцо по одной кофейной ложке красной икры.

Закуска из лаваша с красной икрой, сливочным сыром и помидорами черри

Состав:
тонкий лаваш,
сливочный сыр,
икра красная,
помидора черри,
зеленых листьев салата.

Приготовление:
Намажьте лаваш, равномерно смажьте его поверхность сливочным сыром, затем намажьте красную икру тонким слоем. Осторожно, стараясь не раздавить яйца, скатать лаваш в рулет.Готовый рулет острым ножом разрежьте на порции, выложите на блюдо, выложенное листьями салата, и украсьте помидорами черри.

Пусть ваш праздник будет самым красивым и вкусным, а закуски с красной икрой на праздничном столе — настоящим хитом застолья!

Лариса Шуфтайкина

Состав:

Икра черная, по возможностям и кошельку

(белуга, осетр, севруга или икра других рыб, фальсифицированная как черная)

крекеры, белый хлеб

мягкое масло

яйца вареные

свежий огурец

Как приготовить:

Добрый день, веселая минутка!

На самом деле это вовсе не рецепт, а изучение того, как есть и наслаждаться деликатесом, если такое случится.

Итак, сначала о трансцендентном. Почему трансцендентный? — ты спрашиваешь. Да, потому что мы говорим о продукте, который во все времена считался деликатесом и его либо не было в продаже, либо он был недоступен среднему покупателю из-за своей высокой цены. И название этого продукта — черная икра. Что ж, сами посудите, цена черной икры на потребительском рынке колеблется от 100 до 300 долларов за 100 г, и позволить себе это лакомство может далеко не каждый.

Надо сказать, что во время застоя, когда я был ребенком, мама покупала икру контрабандой.Мы с сестрой были очень болезненными детьми и не гасили из санаториев и больниц, а мама покупала икру, считая, что такой дорогой продукт обязательно повысит наш иммунитет. Икру принесли в обычной поллитровой стеклянной банке, без этикеток и опознавательных знаков, поэтому никто не мог с уверенностью сказать, на какой именно икре. Мама тогда сказала, что кто-то из ее знакомых, живших в Астрахани, принес ей икру. На такую ​​банку мама выложила половину месячной зарплаты инженера.И мы с сестрой почему-то не обрадовались столь дорогому и дефицитному товару. Но представьте, каждое утро нам приходилось есть бутерброд с этой ненавистной икрой. Сэндвич был намазан толстым слоем масла, а чайная ложка чудодейственной икры была распределена по поверхности масла небольшими островками. Ни цвет, ни соленый вкус, ни более рыбный запах, ни что-либо еще не говорили в пользу этих бутербродов. Но, чтобы не злить маму, мы, конечно, съели бутерброд, спели его с горячим чаем и пошли в школу.Кто тогда думал, что нас кормят лакомством? Мама знала об этом, но мы не думали об этом. Это мое первое знакомство с черной икрой.

Второе знакомство произошло уже в более зрелом возрасте, когда я уже понял, что это лакомство. Но причина приобретения икры была та же, что и у моей мамы, вспомнив свое детство и борясь с хроническим бронхитом и пневмонией у наших детей, мы с мужем решили снова купить банку, контрабандно провезя черную икру.Попробовав с мужем бутерброд, как бы проверяя качество, представление о котором у нас было весьма относительное, мы накормили детей остальной икрой в качестве лекарства. Не могу сказать, что они были довольны этим фактом, как когда-то в детстве.

Но лакомство существует и существуют правила, как его правильно есть, чтобы в полной мере насладиться его вкусом и не разочароваться.

Более того, существуют две традиции употребления икры, русская и европейская, которые принципиально отличаются друг от друга, от подачи икры до сопровождающих ее напитков.

По русской традиции икра подавалась на стол в металлических, фарфоровых или стеклянных вазах без льда. Оттуда ее брали порциями с помощью специальных серебряных или позолоченных ложек-шпателей для икры. Запивать икру нужно только с хорошо охлажденной водкой. Это традиционное русское лакомство достойно сочетается только с русским народным напитком.

В Европе икру обычно подают в специальных икорных чашах, которые, в свою очередь, ставят на колотый лед в вазе — измельченной рыбнице.Иногда к блюдам из икры подают икру, специально приготовленную из ракушек морского перламутра. Ложки для икры тоже предпочитают не металлические, а перламутровые. Это самый благородный и рекомендуемый способ полакомиться икрой. в этом случае во рту точно не будет холодного металлического привкуса и надежнее можно будет ощутить первозданный вкус икры. А европейцы в качестве напитка предпочитают шампанское икре.

В любом случае икру, черную или красную, едят охлажденной, маленькими ложками и без хлеба.Последнее условие является обязательным, т.к. традиционный русский бутерброд с икрой отрицает его истинный вкус, к тому же икра, смешанная с хлебом, уже не так хорошо усваивается организмом. Гранулированную икру нужно есть без хлеба с маслом, прямо с ложки, постепенно прижимая к небу и постепенно «растворяясь» во рту, слегка двигая языком и только потом глотая.

Западные гурманы считают варварством привычку россиян закусывать водкой с икрой, да еще намазанной на бутерброд с маслом.А наши люди, знакомые со вкусом икры (а таких людей в России и СНГ подавляющее большинство, благодаря контрабандному черному рынку, где цены еще ниже), они не поймут, как пить икру с шампанское, даже в сухих его разновидностях. , считая эту западную традицию злоупотреблением продуктом и кулинарным извращением.

А теперь о земном. Есть деликатес, доступный далеко не каждому потребителю, есть потребитель, мечтающий о лакомстве, в такой ситуации обязательно найдутся предприимчивые люди, которые постараются осуществить мечту массового потребителя.Именно благодаря этим предприимчивым людям «черная икра» появилась на полках супермаркетов по очень демократичной цене. Понятно, что эта икра имеет общий с деликатесом только цвет, и то, что в большинстве случаев встречается икра, но не осетровых рыб, а также другая, иногда совершенно неизвестная, икра для вегетарианцев, приготовленная из морских водорослей.

Эту икру можно смело выкладывать на бутерброды, не опасаясь разочароваться, если вкус не будет соответствовать вашим ожиданиям.

И напоследок несколько примеров подачи икры (в моем случае икры от всех остальных рыб, а именно, от почерневшей предприимчивыми людьми селедки)

Метод первый, Верещагинский:

Икра, лучше всего без хлеба или с хлебом из непросеянной муки. Под аккомпанемент водки.

Метод второй, знакомый мне с детства:

Белый хлеб, масло сливочное, икра. Намазать хлеб маслом, сверху выложить икру. Пейте водку для взрослых, чай для детей.

Способ третий, буфет с претензией:

Переложите икру из банки в подходящую раковину, например, в гребешок или устрицу, воткните в икру небольшую ложку.Разложите вокруг крекеры или тосты. Разложите по отдельности мягкое масло и нож для масла. Пусть гости сами сделают бутерброды. Напитки как и в предыдущем варианте, шампанское можно подавать взрослым желающим.

Способ четвертый, фуршет без претензий:

Яйца, сваренные вкрутую, очистить, разрезать пополам и положить сверху небольшую горку икры. Напитки по возрастным категориям и предпочтениям.

Метод пятый, спонтанный для троих:

Икра черная. На кружочки свежего огурца выложить кучку икры… Подавайте мягкое сливочное масло отдельно. Требуется холодная водка!

американской икры | Рецепты икры

Что готовит Америку »Кулинарные статьи» Закуски »Закуски из морепродуктов» Закуски с икрой »Американская икра — Think American Caviar!

«Икра русской матери осетра, вероятно, присутствовала на более важных международных делах, чем все российские исторические деятели вместе взятые.Эта, казалось бы, простая диета заняла свое место в мире наряду с жемчугом, соболем, старинным серебром и чашками Челлини ».
— Джеймс Бирд

«Дарить икру — это чествовать получателя. Подавать икру — значит чтить гостя ».
— автор неизвестен

Знаете ли вы?

Американская икра теперь не уступает по качеству российской. С января 2006 года Организация Объединенных Наций запретила экспорт икры белуги из региона Каспийского моря, поскольку традиционный источник востребованной икры — это икра белуги, находящаяся под угрозой исчезновения.С запретом на ввоз икры белуги в Каспийском море американские повара начинают покупать нашу замечательную американскую икру как дома.

Икра, конечно же, икра осетровых рыб, издревле разводившаяся в американских водах. Поселенцы Америки обнаружили, что осетр — самая плодовитая рыба североамериканского континента. Американцы поначалу презирали осетровых рыб, которыми питались индейцы, и их кормили только рабам.

Американская икорная промышленность началась, когда Генри Шахт, немецкий иммигрант, открыл бизнес по ловле осетровых на реке Делавэр.Он обработал свою икру немецкой солью и много экспортировал в Европу. Примерно в то же время осетр был выловлен в реке Колумбия на западном побережье.

В начале 19 века Соединенные Штаты были крупнейшим производителем икры в мире и производили 90% икры в мире. К концу девятнадцатого века Соединенные Штаты были крупнейшим производителем икры в мире, перерабатывая более 600 тонн в год.

В 1880-х годах небольшой городок в Нью-Джерси отправлял 15 поездов в день с икрой осетровых рыб из реки Делавэр, направляясь сначала в Нью-Йорк, а затем во все европейские столицы.

Когда-то икра была настолько распространена в Америке, что ее подавали в салунах, чтобы поощрить жаждущих пьющих. Осетровые реки Гудзон были настолько многочисленны, что мясо было названо «говядиной Олбани». За пятицентовую монету можно получить порцию лучшей икры, доступной в Нью-Йорке, и многие из самых роскошных заведений, включая Waldorf Astoria, предлагали сыпучую икру как развлечение, открывающее элегантную трапезу.

Икра также была обычным продуктом питания в Калифорнии во времена золотой лихорадки.В последнее время Соединенные Штаты значительно вернулись в производство икры.

Загляните в мой Кулинарный словарь, чтобы узнать больше и узнать об истории икры.

---

Как купить американскую икру:

Обычный вопрос, который мы получаем от клиентов: «Сколько икры мне купить для вечеринки?» Что ж, мы должны спросить, сколько гостей? Как подаешь икру? Ваши гости большие любители икры?

Рекомендации, которые помогут вам:

На унцию икры можно получить от 8 до 10 (1/2 чайной ложки) порций.

На унцию икры можно получить около 20 порций (1/4 чайной ложки).

Если вы едите икру прямо из банки или жестяной банки, и настоящие любители икры являются вашими гостями, рассчитайте как минимум от 1/2 до 1 унции икры на человека.

Если вы подаете закуски с икрой сверху и хотите отведать икры поверх других ингредиентов закуски, используйте ложку или половину чайной ложки икры с горкой.

Для канапе для вечеринок рассчитывайте на одну (1) банку емкостью 2 унции, рассчитанную примерно на 8 человек.

Это только предложения, так как это действительно зависит от вас, ваших гостей и того, сколько вы можете потратить. Когда икра — это главное угощение на вашем собрании, чем больше, тем веселее. Немного имеет большое значение Если икра подается отдельно, с крекерами или тостами, банка на 2 унции обслуживает примерно 4 человек.

---

Как правильно хранить икру:

Не открывайте икру, пока она не понадобится.

Хранить в холодильнике, но никогда не замораживать! Замораживание икры возможно, но не рекомендуется.Замораживание может сделать мембрану икры икры жестче и изменить вкус. Если вы чувствуете, что не сможете съесть икру в течение трех рекомендованных недель или не сможете должным образом заморозить ее, можно заморозить. Если вы заморозили икру, перед подачей на стол ее необходимо медленно разморозить в холодильнике в течение большей части дня.

Чтобы ягоды икры не лопнули, ее необходимо охлаждать до температуры от 28 до 32 градусов по Фаренгейту. Это можно сделать, поместив банку в самую холодную часть холодильника, обычно на полку для мяса, или поместив банку в миску и окружив ее колотым льдом.

Свежую икру можно хранить в холодильнике от 15 до 20 дней в закрытом виде. После вскрытия упаковки употребляйте икру в течение 2–3 дней. Пастеризованная икра в закрытом виде может храниться на полке 6 месяцев.

Накройте и поставьте в холодильник любые остатки и используйте в течение дня или двух. Если икра осталась в банке, поверхность следует разгладить и прижать к ней лист полиэтиленовой пленки, прежде чем снова поместить ее в холодильник. Каждый день переворачивайте форму, чтобы масло достигло всех яиц.

---

Как подавать икру :

Икра нежная и хрупкая, поэтому всегда будьте с ней очень осторожны — поднимайте во время ложечки. Если размазываете, мягко разложите его чайной ложкой. Икру следует подавать неметаллической ложкой. Ложки для икры широко доступны в виде ложек для кости, панциря черепахи и перламутровой икры. Любой металл, в том числе и серебро, придаст ягод икры металлический привкус.

Икра лосося имеет крупное «зерно» (размер яйца), и при использовании для украшения канапе отдельные зерна можно закрепить на месте кончиком столового ножа.Лучше всего аккуратно промыть икру пинагора, сига и лосося, чтобы предотвратить потекание любого цвета. Переложите икру в мелкое ситечко. Осторожно смойте холодной водой из-под крана. Встряхните, затем переверните несколько слоев бумажных полотенец, чтобы они впитали влагу. Затем используйте по назначению.

При подаче икры важно, чтобы банки вынимали из холодильника за 10–15 минут до подачи и открывали непосредственно перед употреблением.

Два самых популярных напитка с простой икрой — это замороженная водка или очень сухое шампанское или игристое вино.Также хорошо подойдет белое сухое вино.

Икру нельзя варить, иначе она затвердеет. Если вы используете его в рецепте, всегда добавляйте его в конце приготовления или в качестве гарнира в последний момент.

---

Caviar Etiquette:

Чтобы сохранить полный вкус икры, вычерпайте ее перламутровыми ложками для икры и НИКОГДА не используйте металлическую ложку, поскольку металл окисляет яйца, что приведет к нежелательному и довольно ужасному укусу металла. При необходимости используйте деревянную или пластиковую ложку.

Не растирайте икру, пока подаете себе или кому-то еще, осторожно поднимите ложку. Икру нужно черпать из емкости вертикально сверху вниз, чтобы яйца не раздавились.

Если икра передается вам в официантках и миске с собственной ложкой, подайте на тарелку чайную ложку. Поскольку предлагаются следующие добавки, используйте отдельную сервировочную ложку в каждом, чтобы взять небольшое количество измельченного лука и просеянных яичных белков и желтков, а также несколько ломтиков лимона и пару тостов.Соберите канапе с помощью ножа, затем пальцами поднесите его ко рту.

Если вы находитесь на коктейльной вечеринке или приеме, где приготовленные канапе с икрой разносят на подносах, просто снимите один с тарелки и положите в рот.

Икра подается в качестве закуски или закуски, независимо от того, насколько вас соблазнит ее восхитительный вкус. Считается дурным вкусом съесть больше, чем обильная порция, около двух унций или около двух ложек.

Самый простой способ попробовать икру — приложить немного тыльной стороны ладони в месте соединения большого и указательного пальцев.

---

Типы американской икры:

Правительство США заявляет, что икра осетровых рыб может называться просто «Икрой», тогда как икра других рыб может называться «Икрой» только в том случае, если название рыбы стоит первым. Ниже приводится описательный список икры, приготовленной из американской пресноводной рыбы:

Икра американского осетра — Осетр похож на доисторическое существо, но на самом деле это современные реликвии древней группы рыб с записями окаменелостей, датируемыми 100 миллионами лет.Эти рыбы могут достигать 10 футов в длину и весить более 300 фунтов. На рубеже 20-го века было поймано много рыбы весом от 800 до 1000 фунтов и более, но к 1920-м годам самый крупный осетр исчез. У осетра отсутствует строение скелета. При извлечении из воды весь вес рыбы ложится на ее внутренние органы.

Озёрный осетр (Acipenser Fulvescens) — Созревает половым путем в возрасте от 15 до 20 лет, весит более 100 фунтов, нерестится раз в 5-7 лет и дает около 25% своей массы тела в икре.Икра сравнима по размеру, цвету и вкусу с русской белугой.

Hackleback Sturgeon (Scaphiryhnchus Platoryhnchus) — произрастает в системе реки Миссисипи / Миссури, растет быстрее и меньше большинства осетровых, достигающих зрелости около 38 дюймов. Иногда его называют «лопатоносный осетр» или «песчаный осетр». Это самый распространенный осетр в дикой природе Америки. Размер его яиц небольшой. Они почти всегда черные или почти черные и могут иметь сладкую маслянистость, напоминающую икру белуги.

Веслонос (Polyodon Spathula) — Обычно называемый «колпицами», хрящевидный родственник осетровых рыб дает икру от бледного до темно-стально-серого и золотисто-коричневого. Веслонос водится в реках Теннесси, Алабама и Миссури и обрабатывается точно так же, как икра из Каспийского моря. Икра гладкая и шелковистая, с богатым сложным вкусом.

Белый осетр — (Acipenser Transmontanus) — Население вод и рек Тихоокеанского побережья Северной Америки (от юга Аляски до Энсенада, Мексика).Это огромный осетр, иногда достигающий 20 футов в длину, вес 1500 фунтов, а иногда живущий более 100 лет; это самая крупная пресноводная рыба в Северной Америке.

Idaho White Sturgeon Caviar — Эту икру белого осетра из долины Хагерман, штат Айдахо, часто сравнивают с легендарной икрой осетровых рыб из Каспийского моря. Расположен в высоком десерте вдоль реки Снейк. Этот район также известен своими фермами по выращиванию радужной форели. Вся икра Айдахо продается под управлением Fish Processor, Inc.метка. Икра Айдахо, как и вся икра, из года в год меняется по вкусу и цвету.

Икра лосося — Иногда ее называют красной икрой. Большая часть яиц лосося, которые мы видим на рынке, поступает от лосося чавычи или кижуча, который был пойман или выращен на Западе (включая Аляску и Канаду). Его ценят за то, что это большая икра размером с жемчужину, которая бывает блестящего оранжево-красного цвета.

Сиг или Золотая икра — известная как американская золотая икра.Это небольшая пресноводная рыба, обитающая во всех северных странах, включая США, Великие озера и Канаду. Икра прекрасного, плотного, бледно-оранжевого, золотистого цвета и почти безупречного внешнего вида. Как икра Севруги, крошечные яйца лопаются у вас во рту. У него необычный тонкий вкус и нежная хрустящая текстура.

Bowfin (Amia Calva) — Более известный под своим каджунским названием «Choupique» не имеет никакого отношения к осетровым, но даже более древний, чем осетровые. Боуфин — единственный сохранившийся живой экземпляр древней группы рыб, жившей более 180 миллионов лет назад.На юге большинство людей классифицирует ее как мусорную рыбу, которую едят только этнические группы, которые обычно используют мясо для приготовления рыбных лепешек. Название шупика происходит от слова «шупик», индейского слова чокто, которое переводится как ильная рыба. Он также был известен как боуфин, болотная рыба и кипарисовая форель. Боуфин — агрессивная хищная рыба, обитающая от востока США до юга Канады. Икра в Луизиане называется «Cajun Caviar». Эта костистая рыба дает черную икру с ярко выраженным живым вкусом и является хорошей и менее дорогой заменой осетровой икры.(В отличие от осетровых рыб, икра боуфина становится красной при нагревании.) Икра боуфина твердая и блестящая, с натуральными черными яйцами, напоминающими икру осетра. Чистые и аккуратно отделенные ягоды обладают ярким ярким вкусом.

---

Любимые рецепты с использованием икры:

Икра / дип-спред

Салат с икрой и яйцом

Тарелка икры

Торт с икрой

Салат из огурцов и икры

Соус из огурца и икры

Рулады с копченым лососем

Яйца фаршированные с икрой

Канапе с икрой

Пицца с копченым лососем и икрой

Террины с копченым лососем

Дважды запеченный картофель с икрой

Вареные яйца в центре города

Родственные рецепты

Красная икра лососевая Сувенирная Банка России, 17.63 унции / 500 г для продажи | 84,99 долл. США

На полках нашего интернет-супермаркета Вы легко найдете Salmon Red Caviar в Русской Сувенирной Банке . Мы считаем его отличным дополнением к праздничному обеденному столу, поскольку исторически считается признаком благополучия, богатства и успеха. Чтобы сделать эти продукты доступными для большинства наших клиентов, мы постоянно снижаем цены, особенно в преддверии Рождества и Нового года. Мы хотим, чтобы вы относились к своим родственникам и друзьям в качестве гонорара, накрывали хороший стол и наслаждались дегустацией этого лакомства.Красную икру мы раздаем в сувенирной банке, поэтому она может стать уникальным подарком для любимых.

История красной икры восходит к 13 веку, когда великолепный вкус этого продукта впервые попробовали и оценили русские цари и знатные люди. С тех пор все немного изменилось, и сегодня мы можем найти икру в холодильниках большинства представителей среднего класса. Несмотря на свою высокую цену, икра обычно выступает в качестве отдельного блюда или гарнира на столе во время больших торжеств, таких как дни рождения, свадьбы и Рождество.

Икра лососевая красная в русской сувенирной банке можно подавать по-разному, нужно лишь проявить фантазию и творческое мышление, чтобы украсить свой стол красивыми блюдами. Этот продукт может стать отличной намазкой для бутербродов. В сочетании с лимоном вкус станет еще более соблазнительным. Красная икра также может стать лучшим украшением основных блюд.

Отзывы клиентов

Сортировать по

Самые полезные вначалеНовые в первую очередь

Написать рецензию

Отзывов: 1

5 из 5 звезд

100% респондентов порекомендовали бы это другу

Распределение рейтингов

Джеральд Андерс

Это для моей жены.она родилась и выросла в Москве, преподавала в унив. . Она любит икру.

Написать отзыв

Как есть икру? | Подавать и есть икру как профессионал

Когда обработанные рыбные яйца готовы к употреблению, их можно употреблять бесконечным количеством способов. Не существует точного способа правильно есть икру, но есть способы подготовиться к лучшему общему впечатлению. Обдумывая, как следует есть икру, обратите внимание на следующие моменты:

• Что есть с икрой
• Как подавать икру
• Сервировочные наборы для икры

Давайте погрузимся в суть дела и узнаем, как можно подавать и есть икру, как профессионал!

«Правильный способ» употребления икры

Многие пуристы считают, что икру можно есть только саму по себе, но факт в том, что икру можно есть бесконечно, и сегодня она является обычным ингредиентом во многих рецептах.

Традиционно икру едят небольшими порциями, часто меньше столовой ложки. Рекомендуется брать небольшие кусочки и наслаждаться тонким вкусом и текстурой. Традиционно также считается неэлегантным есть большие порции этого деликатеса, но, поскольку индустрия сильно изменилась за последнее десятилетие, икру теперь едят чаще и в больших количествах за один присест. Поскольку это ценный продукт с богатым вкусом, вы должны относиться к нему соответствующим образом и начинать с меньших количеств, чтобы насладиться впечатлениями.

Когда кто-то впервые ест икру, они могут спросить: «А вы должны жевать икру?» Можно было бы предположить, что да, потому что именно так мы едим практически все, но когда вы едите икру, вам нужно сопротивляться желанию жевать. Вместо этого вам следует относиться к икре как к прекрасному вину и катать яйца вокруг рта, чтобы насладиться богатым вкусом и уникальной текстурой. Жевание икры может привести к потере вкуса. Перед едой поднесите икру к носу и понюхайте аромат, затем положите небольшое количество в рот.Между дегустациями рекомендуется очищать нёбо, поэтому шампанское и водка так хорошо сочетаются с икрой.

Что есть с икрой

Есть много различных икорных гарниров, которыми вы можете наслаждаться с икрой. Одно из самых известных сочетаний — икра и блины. Блины — это в основном небольшие блины или блины, приготовленные из дрожжевого теста. Они прекрасно сочетаются с икрой и тонко дополняют ее аромат. Часто они будут покрыты кремом фреш, а затем икрой, чтобы получилась простая и вкусная закуска.

Крекеры также очень часто сочетаются с икрой. Часто используют простой крекер, чтобы он не подавлял вкус икры. На самом деле, любой малосоленый, углеводов хорошо сочетается с прекрасной икрой. В качестве углеводной основы для икры может служить теплый свежий кусок хлеба, тост-пойнт из багета или даже несоленый картофель или чипсы из лаваша. Затем вы можете добавить молочный продукт: крем-фреш, сметану, взбитый сливочный сыр или несоленое масло. Завершите это порцией вашей любимой икры и украсьте раскрошенными сваренными вкрутую куриными яйцами или нарезанным кубиками мягким луком.Мы любим есть нашу копченую икру форели на бублике со сливочным сыром, точно так же, как ваш классический рогалик и лосось холодного копчения. Икра осетровых рыб в дополнение к классическим бубликам и лосося также невероятно вкусна. Возможности безграничны — все зависит только от вашего личного вкуса!

Что касается напитков, то икру чаще всего подают с шампанским и водкой, потому что они очищают вкус и позволяют ощутить полный вкус икры. Мягкий лагер или светлое пиво прекрасно сочетается с большинством красной икры (икры), такой как икра радужной форели холодного копчения.

Эти продукты являются одними из наиболее распространенных дополнений к икре, но икра использовалась в различных рецептах, которые выходят далеко за рамки простых крекеров и тостов. Узнайте о некоторых уникальных способах употребления икры в наших рецептах.

Как подавать икру

Несмотря на все более широкое использование икры и икры в кулинарии, необходимо соблюдать те же методы обработки и подачи, когда приходит время есть продукт. Будь то ресторан, корпоративное мероприятие или коктейльная вечеринка, правильная подача икры требует правильных условий и инструментов при подаче, чтобы продукт можно было полностью раскрыть.

Мы составили следующие правила подачи икры для всех, кто хочет улучшить свой опыт подачи икры. Следуйте приведенным ниже рекомендациям, чтобы максимально улучшить вкус и текстуру икры, что делает ее идеальной для дегустации свежей икры.

Температура подачи икры

Икру следует хранить от 26 до 34 ℉. Воздух и тепло — самая большая угроза качеству вашей икры. Особенно это касается свежей икры малосола.Держите контейнер герметичным и в самой холодной части холодильника, пока он не будет готов к употреблению, иначе вкус и текстура могут пострадать.

Икру лучше всего подавать охлажденной, поэтому обычно некоторые серверы икры имеют встроенные лотки для льда. Хранение контейнера над льдом поможет продукту оставаться свежим. Если он начнет слишком сильно нагреваться, он может стать мягче и острее. Некоторым людям нравится, когда икра нагревается до комнатной температуры, чтобы почувствовать более сильный вкус и более мягкую текстуру, но мы рекомендуем держать ее охлажденной во время подачи, чтобы сохранить свежесть.Если лед растаял и у вас все еще есть остатки икры, накройте продукт полиэтиленовой пленкой, закройте оригинальную крышку и верните продукт в самую холодную часть холодильника для дальнейшего использования. В идеале открытую / открытую икру следует съесть в течение 3 дней.

Сколько икры на стол

Это очень сложный вопрос, потому что все зависит от того, как вы подаете икру (по рецепту или отдельно) и насколько ваши гости любят икру. Не зная этих факторов, невозможно дать точное число.По крайней мере, со своим рецептом вы можете следовать их инструкциям относительно того, сколько вы планируете приготовить, но когда дело доходит до еды в одиночестве или с крекерами, мы рекомендуем ориентировочно 1 унцию на гостя.

Идеи подачи икры

Когда икра является основным элементом подаваемого блюда, вы захотите, чтобы она выделялась среди других. Некоторые виды икры лучше всего использовать в рецептах или есть только с вареными яйцами, красным луком, чесноком, лимоном и другими продуктами с сильным вкусом.Тем не менее, тонкую икра осетровых в свежем виде (не пастеризованную и не замороженную) и вяленую с малоссолом не следует употреблять с чем-либо, что может нарушить тонкие нюансы икры. Приготовление икры с небольшим количеством крем-фреш (или сливочного масла) поверх блина (или тост-пойнта) — отличный способ подать икры, не маскируя вкус продукта. С другой стороны, многие ценители едят икру в чистом виде, достаточно ложки, чтобы насладиться ею.

Всегда полезно самостоятельно проверить свою икру перед тем, как подавать ее на стол.Убедитесь, что он герметичен и поддерживается при оптимальной температуре (26-34 F). Проверьте, нет ли затхлого или неприятного запаха. Попробуйте попробовать продукт, прежде чем вынуть слишком много из емкости и скармливать другим. Каждый раз, когда вы едите прямо из оригинальной упаковки икры, вежливо не класть ложки прямо в рот и не возвращать их в продукт. Вместо этого воспользуйтесь старинной русской техникой — икра «шишка ». Выкопайте икру из емкости и разложите ее на тыльной стороне ладони рядом с суставом большого пальца, где у нас есть крошечная естественная мисочка.Приятного аппетита!

Наборы для сервировки икры

Мы всегда рекомендуем иметь собственное блюдо для икры или икорную тарелку для сервировки. Ложка, используемая для подачи икры, должна быть не просто старой. Вы можете использовать специальную ложку для икры, сделанную из фарфора, стекла, пластика, кости, перламутра или ракушки, чтобы зачерпнуть и намазать икры. Материал ложки отрицательно влияет на первоначальный вкус, так как ложка попадает на ваш язык, и яйца могут фактически впитывать аромат материала через свою мембрану.Например, использование металлических и деревянных ложек приведет к загрязнению яиц и привкусу металлического или древесного привкуса. Таким образом, любая поверхность, соприкасающаяся с икрой, включая всю посуду и сервировочную посуду, должна быть изготовлена ​​из материалов, которые не будут отрицательно влиять на вкус икры. Не испортите вкус своей драгоценной икры, воспользуйтесь специализированным икорным сервером и посудой!

С этими советами по подаче икры, приведенными выше, вы сможете гарантировать, что ваш званый обед пройдет без сучка и задоринки!

---

Бутербродов с красной рыбой — вкусная и красивая закуска.Как приготовить бутерброды с красной рыбой

Бутерброды — одна из разновидностей закусок к любому праздничному столу. Несмотря на простоту приготовления, их можно подавать и готовить по-разному. Неважно, с чем будет ваш бутерброд, важно то, как он оформлен. Согласитесь, на многое влияет внешний вид блюда. Сэндвич изначально включает в себя большое количество разнообразных продуктов. Это фрукты, овощи, рыба, мясо и мясные деликатесы.

Основа классического бутерброда — хлеб.По своему разнообразию он отличается на несколько разновидностей. Поскольку сегодня речь идет о бутербродах с красной рыбой, то здесь хлеб может быть разным, от белого классического до черного цельнозернового. Конечно, это уже зависит от выбора кулинара.

Помним, что за основу любого бутерброда берется начинка. Согласитесь, кусок рыбы не может лежать на обычном куске хлеба, который абсолютно ничем не намазан. Да и здесь выбор очень разнообразный, от классического сливочного масла до бесконечности вашей фантазии.Это может быть и смесь сливочного сыра, и майонеза, и оригинальный соус.

А насколько полезны для нашего организма правильно приготовленные бутерброды. Ну, например, возьмем такую ​​же красную рыбу. Это полноценный белок, полезные витамины групп A, B, D, E. Также мы не забываем об овощах и фруктах, которые не только не навредят нашей фигуре, но сделают ее еще стройнее. Оливки, оливки, каперсы не только придают нашим бутербродам приятный пикантный вкус, но и насыщают наш организм полезными жирными кислотами, такими как омега-6 и омега-9.

Приятное сочетание творога с малосольным или копченым лососем всегда пленяет своим вкусом. Нежность листьев салата добавит свежести и сочности. К тому же приготовление такого бутерброда не отнимет у вас много времени и сил.

Нам нужно (на 3 штуки):

• 3 маленьких булочки
• 3 листа салата
• 50-100 гр лосось
• 6 ломтиков огурца
• 50 гр творога
• зелень по вкусу

Подготовка:

1.Разрезать булочку пополам и слегка обсушить с одной стороны на разогретой сковороде. Также можно использовать духовку для сушки. Особенно, если количество заготовок превышает размер сковороды.

2. На засохшие булочки выложить творог и распределить по всей поверхности. Если по каким-то причинам не удалось приобрести творог, можно заменить его мягким творогом. Лучше, чтобы он был пресным и слегка подсоленным.

3. Промойте листья салата. Вытрите насухо бумажными полотенцами.Затем выложите их на творог и слегка прижмите.

Наверное, все знают, что листья салата богаты витаминами, и употреблять его в пищу нужно как можно чаще.

А в сочетании с рыбой и сыром это не только полезно, но и вкусно!

4. Очистить лосось ножом. Затем попробуйте нарезать его очень тонкими кусочками. Чем тоньше, тем лучше. Их можно просто выложить на булочку, не по одной тарелке, а по нескольку.Так бутерброд будет выглядеть намного интереснее. Положите нарезанные кусочки на лист салата и слегка надавите.

Вместо лосося можно использовать любую красную рыбу.

5. Один небольшой огурец промыть и нарезать тонкими ломтиками. Сверху выложить лосось, а сверху посыпать рубленой зеленью. Зелень может быть какой угодно. Все зависит от вашего вкуса. Это может быть петрушка или укроп, зеленый лук. Однако если вы предпочитаете делать бутерброд без зелени, то добавлять не нужно.

6. Закройте нижнюю часть булочки другой половиной.

Бутерброды готовы, их можно разложить на красивой посуде или плоской тарелке.

Те же бутерброды можно сделать и в меньшем размере, где вместо булочек можно использовать крекеры. Или, используя формочку для печенья, вырежьте различные формы в виде звездочки или сердца и расположите их.

Будет смотреться очень красиво и нарядно!

Рецепт бутерброда с красной рыбой и сливочным сыром

У этого сэндвича красивое название — кростини, а его особенность в том, что буханка предварительно обжаривается в овощах или масле.

Нам нужно:

• лосось — 250 — 300 гр
• сливочный сыр — 150 гр
• сметана — 100 гр (взамен сливочного сыра)
• Греческий йогурт — 100 гр (вместо сливочного сыра)
• буханка
• зелень по вкусу
• Масло растительное для жарки (можно сливочное)

Подготовка:

Такой бутерброд получается очень красивым по дизайну, хотя готовится очень просто.

1.Буханку нарезать тонкими кусочками.

2. Разогреть на сковороде растительное или сливочное масло и обжарить ломтики с двух сторон. Выложите слой бумажных полотенец так, чтобы все масло было стеклянным. Также нужно дать кусочкам остыть.

3. Тем временем приготовьте сливочный сыр. А также семгу очистить и нарезать.

4. На остывшие кусочки хлеба выложить немного сыра и красиво разложить нарезанные кусочки красной рыбы.

5. Осталось только украсить бутерброды и подать такую ​​красоту на праздничный стол.

Вкусный рецепт с лососем и красной икрой

Сегодня приготовим праздничные бутерброды с лососем и красной икрой. Сочетание этих двух ингредиентов сделает наши бутерброды очень вкусными.

А в сочетании со сливочным сыром они будут не только вкусными, но и нежными. В составе такого бутерброда можно использовать не только семгу. Но все же желательно употреблять лососевую рыбу.

Согласитесь, если приготовить его из селедки и икры, первая не только испортит вкус блюда, но и снизит качество.

Нам понадобится:

• 2 ломтика черного хлеба
• 50 гр сливочного сыра
• 100 — 120 гр малосольного лосося
• 2 столовые ложки красной икры
• 1 лимон
• зелень по вкусу

Вместо лосося можно использовать форель, горбушу или кижуч.

Подготовка:

1. Очистить рыбу. Нарезать длинными тонкими ломтиками. А затем разделите их на две половинки.

2.Зелень тщательно промыть и обсушить, затем мелко нарезать. Смешайте его со сливочным сыром и тщательно перемешайте.

3. Лимон промыть, обсушить и нарезать. Сначала на кольца, а затем каждое кольцо разрежьте еще на четыре части.

4. Разрежьте черный хлеб на 4 части, чтобы получились 4 одинаковых квадрата.

5. Намажьте хлеб смесью сливочного сыра и укропа.

6. Разложите нарезанный лосось так, чтобы он полностью покрыл поверхность сливочного сыра.

7. Поверх лосося снова смазать смесью сливочного сыра и укропа и повторить слой. Кладем рыбные дольки так, чтобы края не свешивались за края, а соответствовали размеру хлеба.

8. Сверху на рыбу разложите дольки лимона, слегка надавливая.

9. Сверху ложечкой выложить красную икру. Не прижимать, а наоборот придавать воздушности.

10.Сверху бутерброд можно украсить веточкой укропа. А можно разложить их на большом плоском блюде, которое в будущем будет красоваться на нашем праздничном столе.

Простой рецепт с красной рыбой и огурцом

Это настолько простой вариант, что его сложно даже описать. Собрали все ингредиенты и бутерброд готов.

Нам нужно:

• красная рыба
• огурец
• черный хлеб

Подготовка:

1.Хлеб нарезать кусочками.

2. Смажьте его любым нетвердым сыром. Подойдет сливочный творожный сыр. А можно использовать такие сорта, как фета, адыгейский, сулугуни и любые другие маринованные сыры.

3. Любую красную рыбу нарезать длинными тонкими полосками и выложить на хлеб.

4. Огурец нарезать более тонким слоем и положить дольки поверх рыбы.

5. Посыпать свежим мелко нарезанным укропом.

Вот и весь рецепт.

Оригинальный бутерброд с лососем и авокадо

Иногда хочется чего-то новенького и непохожего ни на что.И тут приходит идея объединить два удивительных ингредиента в одном блюде.

Этот вариант бутерброда — просто находка для ценителей кулинарных шедевров. Предлагаю вам отведать простой, но вкусный бутерброд с лососем и авокадо. Я не буду рассказывать о полезных свойствах авокадо, наверное, все о них слышали. Лучше сразу приступить к приготовлению.

Нам нужно:

• лосось — 200 гр
• багет — 1 штука
• редис — 1 пучок или 150 гр
• авокадо спелое — 1 шт.
• сливочный сыр — 50 гр
• пармезан — 50 гр
• руккола — 30 гр
• оливковое масло — 50 гр
• соль, перец, зелень по вкусу

Подготовка:

1.Сначала разрежьте багет пополам, а затем снова разделите каждую половинку на две части. Слегка подсушить в духовке. Сушеный хлеб вкуснее любого бутерброда.

2. Авокадо промыть и очистить. Освобождаем от кости. Покупая этот экзотический фрукт в магазине, обратите внимание на его внешний вид. Он должен быть абсолютно зеленым, без черных вдавлений, мягким и свежим. Очищенный авокадо нарезать кусочками и взбить блендером.

3.Во взбитое пюре добавить соль и перец по вкусу, а также сливочный сыр. Все тщательно перемешать.

4. Редис промыть и очистить от хвостиков. Нарезать тонкими ломтиками.

5. Рукколу мелко нарезать и смешать с редисом, слегка заправив оливковым маслом.

6. Покройте сушеный багет смесью авокадо и сливочного сыра.

7. Поверх смеси авокадо и сливочного сыра кладем произвольно нарезанный лосось, поверх него кладем салат из редиса и рукколы.Все посыпать тертым пармезаном.

Бутерброд получается красивым, вкусным и очень нежным. Пюре из авокадо придает ему оригинальный вкус. И благодаря ему все ингредиенты отлично ложатся на поверхность багета.

Самые вкусные и красивые бутерброды на праздничный стол

Какое разнообразие существует в приготовлении бутербродов. Сочетать рыбу можно с чем угодно, примеров очень много. Есть варианты, когда ваш любимый салат на куске хлеба и там отлично смотрится.Возьми такую ​​же. Его можно выложить в тарталетке или просто на ломтике черного хлеба. Вариантов очень много, главное не забыть пофантазировать.

Давайте вместе помечтаем и мы. Предлагаю сделать простой бутерброд, но украсить его будет не совсем простой божьей коровкой. В этом варианте мы будем сочетать и овощи, и рыбу, а также добавить консервированные оливки и зелень для украшения.

Нам нужно:

• багет — 1 штука
• томатов черри — 150-200 гр
• Оливки без костей — 70 гр
• лосось — 100 — 150 гр
• масло сливочное — 70 гр

Подготовка:

1.Багет нарезать небольшими кусочками. Просушите их в духовке. Остудить кусочки и смазать сливочным маслом.

2. Лосось нарезать тонкими ломтиками и выложить на промасленные кусочки багета.

3. Помидоры черри вымыть, разрезать пополам, выложить поверх лосося и украсить оливками. Предварительно нарезав их небольшими кусочками.

4. Готовый бутерброд украсить зеленью, промыв и просушив.

Приготовить аппетитную закуску к праздничному столу так просто и красиво.Вот еще один простой вариант.

Простой рецепт приготовления с сыром фета

Расскажу еще об одном варианте несложного, но очень интересного бутерброда. Которая будет включать лосося. К празднику ее вполне можно заменить красной икрой.

Нам нужно:

• багет — 1 штука
• сыр фета — 100 гр
• слабосоленый лосось — 100 гр
• зелень
• оливки, огурцы для украшения

Подготовка:

1.Нарежьте кусочки багета и обсушите в духовке, пока они не станут слегка хрустящими.

2. Сыр фета нарезать тонкими пластинами и, не намазывая, просто намазать на ломтики хлеба.

3. Сверху выложить рыбу, нарезать длинными тонкими ломтиками и скатать в трубочку.

4. Сверху положите веточку петрушки.

Выложить на тарелку и украсить дольками огурцов и оливками.

Или приготовьте вот так. Украшение для праздничного стола просто супер!

Есть много способов дизайна.Поэтому черпайте вдохновение, включайте фантазию, красиво и вкусно готовьте!

Приготовление бутербродов с красной рыбой и лимоном

Классические бутерброды всегда пригодятся, к какому бы празднику они ни готовились. Они украсят ваш стол и поднимут настроение вашим гостям своей неповторимой формой.

Скажите, а у вас есть формочки для печенья? А как их кроме этого применять? Или предпочитаете использовать их только по прямому назначению. Предлагаю вам новый вариант использования.Да-да, именно для приготовления бутербродов.

Нам нужно:

• Дубинка — 1шт
• лимон — 1/2 части
• лосось — 100-150 гр.
• масло сливочное — 70 гр.
• зелень
• Формочки для печенья

Подготовка:

1. Буханку нарезать как обычно тонкими ломтиками. А с помощью формы вырежьте данные фигурки, надавливая на хлеб. Делаем это аккуратно, не торопясь.

2.Готовый хлеб смазать сливочным маслом, выложить на него нарезанный тонкими ломтиками лимон (предварительно промыть). Поверх лимона выложите розу из тонко нарезанных кусочков лосося. Осторожно поместите его на заготовку.

3. Готовые изделия выложить на тарелку и украсить веточкой петрушки.

Вот такой не сложный, но очень оригинальный рецепт вкусной закуски к праздничному столу.

Бутерброд с красной рыбой и киви

Оригинальное сочетание рыбы и киви.Предлагаю вам попробовать, вы не останетесь равнодушными. Сочетание экзотических фруктов с морской рыбой.

Нам нужно:

• киви — 1 штука
• Листья салата по-пекински — 100 гр
• копченый лосось — 70 гр
• буханка — 1 шт (можно черный хлеб)
• зелень и оливки для украшения

Подготовка:

1. Разрезать буханку на кусочки. Вы можете использовать формочки для печенья, чтобы придать изделию более оригинальную форму. Кусочки обсушить на сковороде.

2. Нарежьте листья салата по-пекински на кусочки так, чтобы их размер примерно соответствовал размеру куска хлеба.

3. Промойте киви, очистите его и разрежьте сначала на круглые кусочки, а затем еще на два коврика.

4. При необходимости очистить рыбу от кожуры и нарезать небольшими кусочками.

5. На каждый кусок хлеба положить лист капусты, затем положить на него рыбу и дольки киви.

5. Готовый бутерброд можно украсить веточками укропа или петрушки.А также положить оливки или оливки.

Простой и вкусный бутерброд готов. На столе он будет смотреться ярко и красочно, и точно не оставит равнодушными ваших гостей.

А вот следующий рецепт нельзя отнести к категории бутербродов, но он настолько вкусен, что игнорировать его просто невозможно.

Блинный сэндвич с лососем

Если вы умеете печь блины, то этот рецепт точно для вас.

Рецептов приготовления блинов просто огромное количество.Вы можете взять одну из них. Но единственное, на что хотелось бы обратить ваше внимание, это то, что они не печеные сладости.

Нам понадобится:

• лосось — 300 гр
• огурец — 1 шт.
• Голландские сырные тарелки — 8 шт.
• майонез — 50 гр
• зелень — 1 пучок

Подготовка:

1. Испечь блины. Затем одну из них выложить на тарелку и смазать майонезом, посыпать измельченной зеленью (предварительно вымытой и обработанной).

2. Поверх зелени выложить голландский сыр и слегка прижать.

3. Очистить лосось. И нарезать тонкими ломтиками острым ножом.

4. Готовые ломтики лосося выложить поверх голландского сыра и аккуратно завернуть блин, особенно не давя на него при раскатывании.

5. Готовый фаршированный блин слегка наискось нарезать небольшими кусочками. Это будет намного красивее смотреться на вашем столе.

Подавайте и наслаждайтесь!

С чем можно приготовить бутерброды с красной рыбой на праздничном столе

Как мы уже сегодня проверили на примерах сегодняшних рецептов, бутерброды можно приготовить с любой красной рыбой. Это может быть и лосось, и форель, и лосось, а также горбуша и кижуч.

Бутерброды с такой рыбкой получаются яркими и красочными, а также сытными и питательными. А потому они являются любимой закуской на любой праздник.

Ну понятно, что в любом бутерброде хлеб тоже есть. Он может быть как белым, так и черным. Так, например, бородинский хлеб может стать отличным вариантом для приготовления.

Хлеб, буханка, багет могут быть как мягкими, так и хрустящими. Для этого его сушат в тостере, микроволновке, на сухой сковороде и в духовке. А мы специально рассмотрели еще один из вариантов, где его можно жарить на сковороде в масле. Напомню, так готовят кростини.

Следующий компонент — различные сыры. Также можно взять за основу творог, густую сметану и густой йогурт.

Ну, листья салата, огурец можно использовать как дополнительные элементы; Встречались варианты, где используется кабачок. Фрукты — авокадо, киви. Часто один из слоев — лимон или лайм. И конечно же для украшения берутся оливки, оливки и различная зелень.

А вот так можно оформить бутерброды к праздничному столу.

Мне особенно нравится такой дизайн.Он называется «Красные маки». Шикарно, даже съесть такую ​​красоту жалко.

Вместо свежего огурца часто используют соленый. И такой вариант закуски не хуже, чем со свежей. Да и оформить можно так же красиво. Просто глаз доволен!

А вот какой цветок можно сделать из красной рыбы. А листочки оформить в виде нарезанного огурца и листиков зеленого салата.

Вот сколько рецептов и идей у ​​нас сегодня есть.Вы можете выбрать один из них и повторить его полностью. Или выберите идеи из разных рецептов и объедините их в свою версию.

Главное, чтобы мы поняли, с чем сочетается красная рыба. И теперь мы легко можем подготовить любые варианты. Ведь совсем скоро Новый год. А потом февраль, март с их праздниками. И даже дни рождения. Во все эти праздники этим посетителям будет очень не к месту.

Желаю отличных праздников в любой месяц года.

И приятного аппетита!

Ни один праздничный обед не обходится без бутербродов. И совершенно не важно, готовите вы бутерброды на Новый год или бутерброды на день рождения, это всегда огромное поле для полета фантазии. Но как бы то ни было, бутерброды на праздничном столе подразумевают приготовление их из традиционных ингредиентов, а хозяйки предпочитают использовать проверенные временем рецепты бутербродов.

Поклонникам горячих бутербродов обязательно понравится эта подборка, где также можно подсмотреть идеи для праздничных бутербродов.

А если вы собираетесь немного отклониться от традиционного застолья и устроить, то добро пожаловать в раздел с. Для вашего удобства я собрала все бутерброды для праздничного стола на отдельной странице. Так что не забудьте добавить страницу в закладки!

Бутерброды на черном хлебе с селедкой

Сегодня я хочу вам рассказать, как красиво и оригинально подавать классические бутерброды с селедкой на черном хлебе. Благодаря эффективной подаче и удачному сочетанию ингредиентов эта закуска одна из первых сошла со стола.О том, как готовить, см. .

Бутерброды с консервированным тунцом, яйцом и огурцом

Если вы ищете простой бюджетный вариант закуски, то думаю рецепт недорогих бутербродов с тунцом вам подойдет. Несмотря на то, что это блюдо быстро и легко готовится, для его завершения потребуются вполне доступные ингредиенты. Ярко и аппетитно будут смотреться такие бутерброды с консервированным тунцом и яйцом с огурцом. Смотрите рецепт с пошаговыми фото

Бутерброды со шпротами на праздничном столе с солеными огурцами

Увидеть, как приготовить на праздничном столе бутерброды со шпротами и маринованными огурцами, можно (рецепт с фото пошагово).

Бутерброды с красной рыбой и лимоном

Как приготовить бутерброды к праздничному столу с красной рыбой и лимоном (рецепт с фото пошагово), я писала.

Бутерброды с печенью трески

Как приготовить вкусные бутерброды к праздничному столу с печенью трески, я писала.

Бутерброды с баклажанами и помидорами

Эти бутерброды прекрасно подходят для завтрака или полдника, их можно подавать в качестве закуски к праздничному столу.Этот рецепт подходит для. Вы можете приготовить на гриле свежий хлеб и баклажаны для еще лучших результатов. Если вы хотите, чтобы бутерброды с жареными баклажанами и помидорами были более сытными, дополните их кусочком твердого сыра или кусочком домашней вареной свинины. Готовую закуску лучше всего подавать сразу после приготовления, пока хлеб останется хрустящим. Как приготовить смотрите.

Бутерброды с красной икрой и сыром

Вы можете посмотреть рецепт бутербродов с красной икрой и сыром.

Бутерброды с красной рыбой и пастой из сыра и сметаны

Вы узнаете, как приготовить вкусные бутерброды с красной рыбой, сыром и пастой со сметаной.

Праздничные бутерброды с икрой «Божьи коровки»

Состав:

• Хлеб белый
• Икра красная
• масло сливочное
• помидоров черри
• маслины без косточек
• листовой салат
• Горох консервированный

Подготовка:

Хлеб нарезать порциями и намазать сливочным маслом.Половину бутерброда намазать красной икрой, а вторую половину накрыть листом зеленого салата. На каждый бутерброд выкладываем половину помидора черри, из половинки оливы делаем голову, а глазки божьей коровки заливаем майонезом.

Из мелко нарезанных оливок делаем точки на божьих коровках, а из нарезанных соломкой оливок выкладываем ножки. Украшаем бутерброды консервированным зеленым горошком.

Бутерброды на праздничный стол с красной икрой на сухарях

Состав:

• Крекеры без сахара (большие)
• Масло сливочное
• Икра красная
• Лук зеленый
• Черные оливки без косточек

Подготовка:

Намазать крекеры сливочным маслом.Лук и оливки мелко нарезать. Раскладываем икру, лук и оливки на сухариках по диагонали, как на фото.

Праздничные бутерброды с селедкой и сливочным сыром

Состав:

• 200г слабосоленой сельди,
• 2 плавленых сыра,
• 50г вареной моркови,
• 50 г сливочного масла (твердого)
• Белый хлеб

Подготовка:

Все ингредиенты мелко нарезать, положить в миску и поставить в холодильник.

Достаньте охлажденную закуску из холодильника, слегка размешайте, чтобы выделялись кусочки ингредиентов закуски.

Эту закуску можно выложить на ломтики обычного хлеба, выложить в тарталетки или хлопья из слоеного теста. Украсить зеленью при подаче.

Вы можете посмотреть рецепт с пошаговыми фото.

Праздничные бутерброды с икрой «Новогодние грибы»

К новогоднему столу!

Нарезать грибы с каравая кулинарными формами.

Намазка плавленым сливочным сыром.

Икру намазать на шапку.

Ножку посыпать маком.

Украсить зеленью.

Бутерброды на праздничный стол со шпротами и овощами

Состав:

• шпроты в масле
• черный хлеб
• помидоры
• огурцы
• майонез
• масло растительное
• зелень укропа
• чеснок

Подготовка:

Обжарить хлеб на растительном масле.

Когда хлеб остынет, натереть чесноком и намазать майонезом

На каждый бутерброд положить 1-2 шпрота и дольки огурца.

Сверху кладем кольца помидора, украшаем веточками укропа.

Бутерброды с красной рыбой и оливками

Предлагаю приготовить вкусные и красивые бутерброды к праздничному столу с красной рыбой и оливками. В качестве основы для них можно использовать как классический белый, так и черный цельнозерновой хлеб. Для приготовления бутербродов подходит любая красная рыба: семга, форель, горбуша или кета.Готовое малосоленое рыбное филе можно купить в супермаркете или заранее посолить дома, используя любимые специи. Как приготовить см.

Бутерброды с красной рыбкой «Божьи коровки»

Состав:

• Хлеб белый
• масло сливочное
• Помидоры черри
• слабосоленый лосось или форель
• маслины без косточек
• майонез
• петрушка
  

Подготовка:

Белый хлеб нарезать порциями и намазать сливочным маслом.

Положите сверху кусок рыбы.

Возьмите помидоры, разрежьте их пополам.

Не обрезайте каждую половинку до конца, чтобы получились крылышки божьей коровки.

Сделайте голову божьей коровки из оливы, разрезанной пополам.

Сделайте пятна для божьей коровки из мелко нарезанных кусочков оливок, а глазки — каплями майонеза. Сверху на красную рыбу выложить божьих коровок и украсить веточкой петрушки!

Рецепт с фото, как приготовить бутерброды с красной рыбой «Божьи коровки» см.

Бутерброды со шпротами и яйцом

Состав:

• буханка
• шпроты в масле
• майонез
• помидоры
• огурцы
• Яйца вареные
• чеснок

Подготовка:

Буханку нарезать порциями и обжарить на растительном масле до румяной корочки.

Натереть обжаренный хлеб чесноком и намазать майонезом.

Положите на бутерброды шпроты, дольки огурца, помидоры и кружочки яиц.

Подавать бутерброды со шпротами на листьях салата. Смотрите рецепт с пошаговыми фото.

Праздничные бутерброды с лососем и сливочным сыром

Состав:

• черный тостовый хлеб
• сливочный сыр Филадельфия или Буко
• лосось слабосоленый
• салатных листьев

Подготовка:

Хлеб нарезать порциями и намазать сливочным сыром.

Положите сверху лист салата и кусок рыбы.

Смотрите рецепт с пошаговыми фото.

Состав:

• черный тостовый хлеб
• филе кильки
• Икра красная
• Морковь вареная
• Свекла вареная
• Красный лук
• майонез
• петрушка

Подготовка:

Подсушите хлеб в духовке и, когда он остынет, намазать майонезом.

Сначала выложите ломтики свеклы и моркови на хлеб.

Затем выложите филе кильки и красную икру.

Украсить бутерброды полукольцами красного лука и петрушки.

Состав:

• буханка
• икра черная
• Масло горчичное
• Яйцо вареное
• петрушка

Подготовка:

Разрезать буханку на порционные части.

Смешайте 1: 1 масло и горчицу.

Намазать хлеб маслом, выложить икру.

Сверху выложить горчичное масло, кружок яиц и веточку петрушки.

Состав:

• буханка
• Икра красная
• масло сливочное
• маслины лимонные
• петрушка

Подготовка:

Буханку нарезать порциями и намазать сливочным маслом.

Сверху с икрой и кружочком яиц.

Украсить бутерброды черными оливками, долькой лимона и петрушкой.

Бутерброды для праздничного стола с сардинами

Если вы хотите угостить друзей и родных вкусной закуской, приготовьте к праздничному столу бутерброды с консервированными сардинами. Это просто, быстро и недорого. Закуска получается не только вкусной и сытной, но и красивой, что немаловажно. Как приготовить см.

Бутерброды со шпротами и свежим огурцом

Состав:

• шпроты в масле
• черный хлеб
• масло сливочное
• свежий огурец
• зеленый лук

По личному опыту знаю, что маленькие бутерброды с красной рыбой исчезают с тарелок в первую очередь.И это неудивительно — это отличная закуска (для первого, для второго … и так далее, стакан), в то же время эффектное украшение праздничного стола. Хорошая палочка-палочка, когда внезапно появляются гости.

На бутерброды можно взять любую красную рыбу, идеально подходит лосось, горбуша, кета, семга. Кстати, можете и сами посолить, я недавно познакомила вас с рецептами, переходите по ссылке и читайте. Выбирайте подходящий рецепт и не переплачивайте в магазине — не сомневаюсь, получится намного лучше.

Как приготовить бутерброды с красной рыбой

Прежде всего, хлеб с караваем. Его можно просто нарезать, но чертовски скучно. Не поленитесь и вырежьте фигурки: елочки, звездочки, ромбы, квадраты).

Сначала обжарьте ломтики или смажьте сливочным маслом.

Ну тогда украшаем. В первую очередь отлично подойдет зелень — укроп, петрушка, салат, базилик и розмарин. Далее свежие помидоры, редис и огурцы — вырежьте из них интересные фигурки, а из отварной моркови — шарики, кубики и спиральки.
Что еще кладут на бутерброд с рыбой? Беспроигрышный вариант — оливки, оливки, обязательно лимон, авокадо, маринованные фрукты. Творог, сыр, сыр фета. И многое другое!

Рецепты бутербродов с красной рыбой на праздничный стол

Рецепт №1. С икрой.

Вам понадобятся: Хлеб, красная рыба, свежий огурец, икра красная, масло сливочное, лук зеленый.

• Приготовление:
  Намажьте хлеб маслом, сверху положите нарезанную тонкими ломтиками рыбу и выложите в кучу красную икру.Для украшения используйте тонкие кольца огурца и перья лука.

Рецепт № 2 … Со сливочным кремом.

Возьмите: черный хлеб, любую рыбу, сливочный сыр, сметану, по желанию зелень, но укроп, черный перец и соль.

• Приготовление: Слегка обжарьте хлеб или обсушите его в тостере. Приготовить сливочный крем: смешать сметану со сливочным сыром, мелко нарезанной зеленью, перцем и немного посолить. Нанесите крем на хлеб, положите сверху кусочки рыбы и украсьте веточкой укропа.

Рецепт № 3 … Горячий с сыром.
Вам понадобятся: белый хлеб, семга, майонез, твердый сыр.
Мы делаем:

• Хлеб смазать майонезом, сверху выложить рыбу и посыпать тертым сыром. Отправляем в духовку и наблюдаем за сыром — если растаял, значит бутерброд готов.

Рецепт №4. С сыром фета.
Берем: Хлеб, рыбу красную, помидоры, сыр фета, огурец свежий, маслины, лимон, укроп.

Как приготовить бутерброд с рыбой:

• На хлеб положить попеременно нарезанный лимон, сыр фета, полоску красной рыбы. С помощью шпажки прикрепите к нему оливковое дерево и паруса кружки из огурца. Не будет мешать веточка укропа — украсьте ею рыбу.

Рецепт №5. С авокадо.
Возьми: белый хлеб, авокадо, красная рыба, лимон, салат, оливки, зелень любая, соль.

Подготовка:

• Сначала приготовьте пасту из авокадо: удалите косточку, измельчите мякоть вилкой, слегка посыпьте лимоном, посолите и хорошо перемешайте.Хлеб немного подсушить в тостере, намазать пастой из авокадо, сверху выложить салат и прикрепить рыбу. С помощью шпажки закрепите лимон и оливковое масло и украсьте укропом.

Рецепт № 6.
Вам понадобятся: Хлеб, рыба, лимон, овощи и масло, оливки, зелень по вашему желанию.

• Сначала измельчите лосось в блендере, добавьте немного растительного масла и сбрызните лимоном. Получится что-то вроде паштета. Намазать хлеб маслом или обжарить на нем.Намажьте паштет на ломтики хлеба и украсьте зеленью и оливками.

Рецепт №7. С редисом.
Купить: Хлеб черный, редис, лосось, творог, перец черный, укроп, огурцы, лук зеленый, соль.

Как приготовить бутерброд:

1. Сначала приготовьте творожную пасту. Смешайте творог (используйте мягкий) с измельченной зеленью, солью и перцем. Обжарить хлеб, затем намазать слоем творожной пасты, сверху рыба, затем кусочки редиса и огурца. Украсить зеленым луком и укропом.

Рецепт №8 … С помидорами.
Возьми: Хлеб, красная рыба, сливочное масло, помидоры, листья салата, зелень.

• Слегка обжарьте хлеб на масле (или просто намазать на хлеб). Теперь сначала выложите салат, кружок помидора, рыбу и украсьте зеленью по вашему выбору.

Рецепт №9. Торт сэндвич. Рецепт для тех, кто не поленился и имеет возможность подольше суетиться на кухне перед праздником.

Вам понадобятся: Хлеб для тостов, рыба, плавленый сыр, креветки отварные, икра красная, майонез.
Приготовление сэндвич-торта:

1. Для начала приготовим что-нибудь: смешаем плавленый сыр с красной икрой и майонезом (о приготовлении читайте в блоге, перейдя по ссылке, но можно взять и купленный). У нас получился крем для торта.
2. Полученную массу разделить на две неравные части. В 1/3 сливок добавьте мелко нарезанные вареные креветки, а в остальное — нарезанную красную рыбу.Не нарезайте рыбу слишком мелко.
3. Выстелите противень или широкую форму листом пергамента. Уложить хлеб плотно, чтобы не было промежутков. Сверху ровным слоем выложить половину рыбного крема, накрыть слоем хлеба. Следующий слой — креветочный крем. Далее слой хлеба и оставшиеся сливки с рыбой.
4. Получился торт, но баловать себя им рано. Поставить в холодильник на 10-12 часов, за это время хлеб пропитается сливками.Потом украсить зеленью и попробовать.

Поздравляю вас со всеми наступающими праздниками, желаю вам и вашим близким здоровья и благополучия.

Нашла видео с интересной закуской из красной рыбы и лаваша.

Уверена, что вы тоже приготовите на праздник вкусные бутерброды, как и я. А все потому, что бутерброды — отличная закуска, при правильном выборе ингредиентов и правильном дизайне они выглядят очень и очень эффектно и отнюдь не повседневными.Один из моих любимых среди множества подобных рецептов — бутерброды для праздничного стола с красной рыбой. Они всегда работают и пользуются большой популярностью у гостей.

У меня даже есть свои маленькие секреты приготовления бутербродов с красной рыбой: я знаю, как правильно приготовить буханку для бутербродов, и как положить малосоленую семгу, форель или горбушу, и как украсить бутерброды с красной рыбой. .. Бутерброды на праздничном столе всегда будут популярны и обязательно получатся вкусными и красивыми.Кстати, этот рецепт можно взять за основу, если вам нужны небольшие бутерброды на фуршет: он просто идеален.

Состав:

• 100 г слабосоленой красной рыбы;
• 0,5 батона;
• масло сливочное;
• 0,5 лимона;
• зелени для украшения.

Как приготовить бутерброды с красной рыбой:

Красную рыбу нарезаем тонкими кусочками длиной около 6-5 см. Пусть такая стрижка не запутается и не покажется слишком длинной: чуть позже вы поймете, для чего она нужна.

Буханку нарезаем ломтиками, которые потом разрезаем на две части. Целый кусок батона в качестве основы для бутербродов с красной рыбой и лимоном — это слишком много, но половина будет в самый раз: такие бутерброды будут выглядеть аппетитнее и их будет удобнее брать. Слегка поджарьте хлеб в тостере или на сухой сковороде. Необязательно, чтобы хлеб был похож на сухарик, наша задача добиться хрустящей корочки, при этом серединка должна оставаться мягкой.

Охладить тосты и смазать сливочным маслом.

Теперь берем полоску красной рыбы и слегка заворачиваем ее по спирали. В результате длина полоски уменьшится, но сама деталь увеличится в объеме. А красную рыбу в виде спирали выкладываем на буханку сливочного масла.

Кольца лимона разрезать на 2 или 4 части, выложить на бутерброды.

Осталось только украсить наши праздничные бутерброды с красной рыбой и зеленью веточкой укропа, петрушки, сельдерея или базилика, и можно подавать их на стол.

Ну какой же праздничный стол без бутербродов? Все мы так привыкли видеть за праздничным столом бутерброды со шпротами, бутерброды с икрой, бутерброды с красной рыбой, что без них стол как-то оказывается неполным. И каждая хозяйка старается приготовить на застолье праздничные бутерброды.

Конечно, бутерброды к праздничному столу отличаются от повседневных бутербродов, которые я готовлю мужу на работу. Здесь играют роль как дорогие лакомства (икра, красная рыба), так и способ приготовления.

Если вы сейчас ищете вкусные рецепты бутербродов к праздничному столу, то вы попали по адресу. Предлагаю вашему вниманию интересную подборку вкусных праздничных бутербродов, которые гарантированно понравятся всем вашим гостям.

Бутерброды с селедкой на праздничный стол

Увидеть, как приготовить вкусные бутерброды с селедкой к праздничному столу, можно.

Бутерброды с красной рыбой и огурцом

Увидеть, как приготовить праздничные бутерброды с красной рыбой и огурцами.

Горячие бутерброды со шпротами в духовке

Увидеть, как приготовить закусочные бутерброды на праздничном столе со шпротами, помидорами и сыром, можно в духовке.

Бутерброды с сардиной, яйцом и сливочным сыром

Если вы ищете праздничные бутерброды с сардинами, то у меня есть для вас такой рецепт. Очень нравится: эти недорогие бутерброды для праздничного стола с сардинами очень легко приготовить, и к ним нужны самые неприхотливые продукты, но в итоге получается очень вкусно, красиво и быстро.Смотрите рецепт с фото.

Бутерброды с печенью трески и огурцом

Как приготовить бутерброды с печенью трески и огурцом (рецепт с пошаговыми фото), я писала.

Бутерброды с киви и селедкой

Вы можете посмотреть рецепт бутербродов с киви и селедкой.

Бутерброды со слабосоленой горбушей и пастой из плавленого сыра

Рецепт бутербродов со слабосоленой пастой из горбуши вы можете посмотреть.

Бутерброды на праздничный стол со шпротами, сыром и огурцом

Вы можете узнать, как приготовить праздничные бутерброды со шпротами, сыром и огурцом.

Бутерброды с голубым сыром

Я писала, как приготовить вкусные и пикантные бутерброды с голубым сыром.

Состав:

• Хлеб белый
• Шпроты в масле 1 б.
• Чеснок 3 зубчика
• Майонез
• Огурец 1 шт.
• Петрушка
  

Подготовка:

Высушите белый хлеб в духовке, а когда он остынет, натрите каждый ломтик чесноком.Каждый кусок хлеба намазать майонезом, выложить шпроты, украсить кусочками огурца и петрушки.

Состав:

• буханка
• 1 свекла вареная
• 2 зубчика чеснока
• майонез
• Филе сельди
• Масло растительное для жарки

Подготовка:

Кусочки батона нарезать ромбами (или по желанию), обжарить с двух сторон на растительном масле.

Свеклу натереть на крупной терке, добавить чеснок, майонез, перемешать, выложить на обжаренный батон.

Сверху положить кусочек филе сельди.

Бутерброды со шпротами и помидорами

Состав:

• Хлеб белый
• Шпроты в масле 1 банка
• Помидоры 2 шт.
• Майонез
• Яйца вареные 2 шт
  

Подготовка:

Обжарить на сливочном масле ломтики хлеба с двух сторон до золотистой корочки.Готовый хлеб смазать тонким слоем майонеза. Выкладываем шпроты на хлеб. Сверху выложить нарезанные тонкими кружками яйца. Потом помидоры.

Состав:

• 8 кусочков хлеба
• 200 г лосося горячего копчения
• 120 г сливочного сыра
• пучок укропа
• 8 ломтиков огурца

Подготовка:

Нагрейте 1 столовую ложку в сковороде на среднем огне.оливковое масло. Выложите ломтики хлеба на сковороду и обжарьте с одной стороны до хрустящей корочки, примерно 1 минуту.

Разбираем рыбу на мелкие кусочки вилкой.

Укроп мелко нарезать.

Положите в миску рыбу, сливочный сыр и укроп. Смешиваем.

Выложить рыбную смесь на хлеб, украсить ломтиками огурца и подать

Состав:

• багет свежий;
• салатных листьев;
• свиная грудинка варено-копченая;
• огурец;
• помидор;
• майонез;
• сыр Русский;
• специи (сушеный базилик, эстрагон, тимьян)

Подготовка:

Багет нарезать наискосок, выложить на него все вышеперечисленные ингредиенты тонкими ломтиками.Приготовленные бутерброды присыпать смесью специй. Особенно красивыми и аппетитными получатся бутерброды, если все ингредиенты выложить «веером». При желании багет можно предварительно обжарить. Такие бутерброды подойдут к праздничному столу и послужат прекрасным воскресным завтраком.

Бутерброды с лососем и сыром «Праздничные розы»

Состав:

• Буханка, или хлеб
• Плавленый сыр в мешках Виола
• Майонез
• Ломтики лосося или форели
• Укроп и петрушка

Подготовка:

Нарезать буханку или хлеб на куски толщиной 1 см.Из хлеба можно сделать овальные или круглые кусочки, вырезать по форме или по стеклу. От баночки с хлопьями вырезала крышку.

Намазать готовые изделия майонезом. В такой же форме нарежьте ломтики сыра и лосося и выложите их на бутерброды. Бока бутербродов можно смазать майонезом и посыпать мелко нарезанным укропом.

Для лосося сделать розы из сыра, для сыра сделать розы из лосося, украсить петрушкой.

Посмотреть пошаговый рецепт с фото.

Состав:

• Хлеб белый
• чеснок
• майонез 150 гр
• гранат или другие ягоды
• петрушка или укроп
• сыр твердый 150-200 гр

Подготовка:

Белый хлеб нарезать тонкими ломтиками в форме треугольников и обжарить на сливочном масле. Затем натереть чесноком. Твердый сыр натереть на терке, гренки смазать майонезом и равномерно распределить по ним натертый сыр.Все красиво оформлено и украшено петрушкой или укропом, ягодами, зернами граната и т. Д.

Бутерброды для праздничного стола с семгой

Состав:

• Семга слабосоленая 200 гр
• Масло сливочное 100 гр
• Петрушка
• Чеснок
• Майонез 50 гр
• Лимон
• Французский багет

Подготовка:

Сначала смешайте масло, майонез, мелко нарезанную петрушку и чеснок, чтобы получилась красивая зеленая паста.Сделать это можно в блендере.

Багет порезать на порционные части и намазать каждый кусочек пастой.

Сверху выложить дольки лосося в форме розы и украсить дольками лимона.

Посмотреть пошаговый фото рецепт.

Состав:

• буханка
• 1 банка красной икры
• масло сливочное 180 гр.
• Укроп

Подготовка:

Разрезать буханку на порционные части, намазать каждый кусок сливочным маслом, затем красной икрой.

Украсить веточками укропа.

Состав:

• Хлеб белый
• Помидоры 2 шт.
• Огурцы 2 шт
• Лук зеленый 1 пучок
• Сливочный сыр 150 гр

Подготовка:

Нарезать хлеб кусочками и обсушить в духовке. Когда остынет, намазать сливочным сыром.

Сверху каждого бутерброда положить ломтик помидора и огурца и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Состав:

• Хлеб белый
• шпроты 1 банка
• томат 1 шт
• огурец 1 шт.
• майонез 100 мл
• чеснок 2 зубчика
• Укроп для украшения

Подготовка:

Белый хлеб нарезаем на порции и ставим в духовку на 15-20 минут, чтобы сверху он немного подсох, а внутри оставался мягким.

Когда хлеб остынет, натрите кусочки чеснока с каждой стороны.

Намазать каждый кусок хлеба майонезом, положить шпроты и по дольке помидора и огурца.

Украсить бутерброды зеленью укропа.

Состав:

• печень трески-2 банки по 100 гр
• яйца-3-4 штуки
• тертый твердый сыр — количество по желанию
• майонез
• французский батон
• 2 зубчика чеснока
• Укроп
• зеленый лук для украшения

Подготовка:

Разрезать хлеб на кусочки и обжарить в тостере или на сухой сковороде.

Яйца натереть на терке, печень трески раздавить вилкой.

Смешать с сыром, нарезанным укропом и майонезом.

Кусочки батона натереть на терке (по желанию чеснок с двух сторон), выложить на них начинку.

Подавать, посыпав зеленым луком и укропом.

Бутерброды с красной рыбой «Розы»

Как приготовить бутерброды с красной рыбой «Розы» пошагово фото можете посмотреть

Состав:

• Хлеб белый
• масло сливочное
• Селедка малосольная
• яйца (2 шт)
• зеленый лук (1 пучок)

Подготовка:

Селедку очистить, сделать филе, нарезать небольшими кусочками.

Яйца, сваренные вкрутую. Намазать хлеб маслом, сверху выложить селедку (2 ломтика на 1 ломтик хлеба).

Выложите все бутерброды на большое блюдо и натрите яйца сверху селедки.

Все покрыть мелко нарезанным зеленым луком.