Как красиво порезать помидоры и огурцы: Как красиво нарезать огурцы и помидоры? Смотрите видео!

Подробно о том, как красиво нарезать помидоры и огурцы. Красивая нарезка огурцов и помидоров

Овощи всегда в свежем или консервированном виде присутствуют на наших праздничных столах, и являются весьма востребованной закуской. В этой статье мы расскажем о том как можно красиво оформить тарелку с овощной нарезкой.

Свежие огурчики, помидорчики, перец и другие овощи сегодня можно круглый год купить в любом крупном магазине, и пусть не все доверяют таким зимним овощам в плане пользы, спросом во время праздников они пользуются повышенным. То же можно сказать и о маринованных, соленых овощах. Трудно представить себе праздничный стол без овощей – в любом виде они выступают прекрасной закуской, и без них трапеза в любой праздник была бы куда более скромной.

К давно популярным огурцам, помидорам и сладкому перцу, а также зелени, в последние годы добавились такие овощи как сельдерей, помидоры черри, авокадо и т.д. В общем, сегодня даже зимой можно составить из овощей очень красивую многокомпонентную закуску. Ну а оформление таких закусок не займет много времени, если воспользоваться предложенными на фото идеями.

Как и другие закуски, овощи можно красиво оформить, используя одну только зелень.

Дополнить свежие овощи можно маринованными, квашеными или солеными, например, как на следующем фото – квашеной капустой.

Очень часто помимо зелени для оформления овощных нарезок используются такие продукты как маслины и оливки.

Для такого красивого оформления нарежьте морковь, сладкий перец красного и желтого цветов и сельдерей толстой соломкой, также используйте оливки и помидоры черри. Огурец нужно практически полностью очистить от кожицы, оставив только тоненькие ее полоски, затем нарезать тонкими пластинками наискосок (под углом не 90, а примерно 45 градусов). Застелите блюдо листьями салата, в центр поставьте соус, выложите секторами овощи и оливки, украсьте место вокруг соуса кучерявой петрушкой.

Если уделить оформлению овощной нарезки немного больше времени, то можно сделать очень красивую композицию, нарезав овощи в виде цветочков, как на следующем фото.

Цветочки вырезаны из редиса, украшены нарезанными кольцами маслинами, также используются огурец и помидор. Для цветков из огурца и помидора тонкими длинными полосками нарежьте эти овощи и сверните их в цветы.

Не составит особого труда оформить и такую нарезку: из помидора сделайте большой цветок, выложите его в центр блюда на подушку из зелени, вокруг выложите огурец. Огурец нужно нарезать вдоль длинными тонкими пластинками и уложить внахлест по кругу, затем свернуть гармошкой и в каждую воткнуть по палочке зелени (можно заменить зелень шпажками или зубочистками).

Такую красивую нарезку сделать тоже несложно: возьмите сливовидные томаты, надрежьте сверху зигзагом – получатся «тюльпаны», из редисок вырежьте цветы, нарежьте полосочками огурец и соломкой сладкий перец, оформите все зеленью.

Если компоновать овощи с сыром, то можно сделать очень красивую подачу: в следующей нарезке используются помидоры, огурцы, сыр, базилик, маслины и мелко рубленая зелень.

Для того чтобы оформить такую тарелку, которую уже точнее будет называть сырно-овощной, возьмите сыр моцарелла в виде мелких и крупных шариков, крупные нарежьте пластинками и внахлест по кругу выложите на плоское блюдо с нарезанными кружками помидорами, а мелкие вместе с помидорами черри выложите по кругу. Украсьте базиликом, цветком из помидора и посыпьте зеленью.

Сырная нарезка – неотъемлемый спутник любого праздничного стола. В этой подборке – примеры и идеи оформления закуски.

Сырные тарелки можно делать с любым количеством видов сыра – от одного и до бесконечности. Помощниками в красивом оформлении сырной нарезки при этом могут быть многие другие продукты – фрукты (виноград, киви, апельсины и др.), ягоды (клюква, вишня, смородина и др.), различная зелень, крекеры, соусы, овощи (огурцы, помидоры черри и др.), оливки и маслины и т.д.

Очень удобно просто нарезать сыр кубиками, выложить на зелень и воткнуть в него шпажки – так и кушать проще, и смотрится красиво.

Можно при этом дополнить композицию виноградом, различными закусками (в данном случае это помидоры черри с шариками сыра моцарелла), а также нарезанными тонко пластинками сыра, красиво свернутыми.

Вообще, с виноградом сыр сочетают очень часто – это само по себе прекрасное сочетание, и выглядит очень симпатично.

Также часто сочетают сыр с крекерами.

А можно сочетать и все сразу – сыр, виноград, добавить также маслины и оливки, орешки.

Вообще, конечно, чем изобильнее тарелка – чем на ней больше видов сыра – тем красивее будет смотреться композиция.

Но если активно подключить фантазию, очень красиво оформить можно и тарелку с двумя-тремя видами сыра.

А если позволяет время можно как следует постараться и создать из всего одного-двух видов сыра эффектную композицию.

В данном случае сыр тонко нарезан и свернут в трубочки, в каждую трубочку вставлены полосочки сыра. Украсить можно живыми или искусственными цветами, вокруг выложить орешки и шарики Моцареллы как на фото.

Располагая временем, можно позаниматься карвингом и вырезать из сыра красивые фигурки, а также сложить цветы.

Наряду с Оливье, одни из самых распространенных закусок на новогодних столах – сырно-мясные тарелки. Как в случае со всевозможными салатами, к оформлению таких тарелок можно подойти нестандартно и тем самым замечательно украсить новогодний стол. Давайте посмотрим, как можно оформить сырную и мясную нарезку.

Наиболее простой вариант – взять несколько сортов колбасно-мясных изделий и сыра, нарезать и аккуратно выложить на плоское блюдо. Даже в таком виде, просто украшенная зеленью, тарелка будет выглядеть аккуратно и красиво. Однако подойти к оформлению нарезки можно и с фантазией – тогда она станет еще более ярким украшением стола.

Один из простых и не требующих особого мастерства вариантов – выложить колбасы или сыр на блюдо в виде цветка. Лепестками этого цветка будут кусочки колбасы и мяса, из колбасы также делается цветок, вокруг которого выкладывается зелень.

Колбасный цветок может быть простым, как на фото выше, или же чуть более сложным в приготовлении, но более эффектным.

Чтобы сделать такую розу нужно взять вареную колбасу, нарезать тоненькими кружками, несколько кружков свернуть и плотно прижать друг к другу, связать перьями зеленого лука, вторым слоем выложить кружки более свободно и отогнуть их в сторону, опять же скрепить зеленым луком, а третий слой лепестков разместить еще более свободно и низко.

Придать эффектность сырно-мясным тарелкам можно и с помощью дополнительных ингредиентов. Например, использовать можно, помимо привычной зелени, такие фрукты как киви, клубнику, а также помидоры черри.

Другой вариант – сделать цветы из овощей. Розу из свеклы, лепестки из помидор и редиса, цветочки из огурцов. Вариант также довольно простой и не требующий специальных кулинарных навыков.

Если подойти творчески к нарезке сыра, тарелку с нарезкой можно оформить таким стильным образом. Каллы легко сделать из сыра для тостов и кусочков маслин.

Нарезку можно оформить и живыми цветами – почему бы нет?! Смотреться такая композиция будет как настоящий шедевр, изысканно и очень красиво.

Помощником в оформлении нарезки также может стать ананас: его нужно поставить рядом с нарезкой и нанизать на него закуску на зубочистках. Очень необычно!

Если совместить идею каллов, цветов из овощей и украшения тарелок зеленью можно сделать целый закусочный букет.

Также нарезку можно выложить на тарелку не привычным образом в горизонтальной плоскости, а горочкой: для этого нарезку нужно свернуть в виде рулетиков.

Еще один вариант совмещения закусок и нарезки – выложить колбасы и мясо по кругу, в центр блюда уложить что-то, во что можно будет воткнуть шпажки (например, половинку яблока), а на шпажки нанизать помидоры черри, оливки и корнишоны.

При желании и наличии времени из сырной и мясной нарезки можно создать целую композицию, которая совместит в себе и зелень, и цветы из сыра и колбас, и маринованные овощи. Украсив стол такой закуской, Вы непременно услышите восторженные похвалы от собравшихся за столом!

Он частый гость на наших кухнях, так как фигурирует во многих блюдах, без этого сочного плода не обходится ни одна овощная тарелка. Умелые кулинары способны из свежего томата сделать великолепные фигуры, ведь они прекрасно знают не только, как красиво порезать помидоры, но и как это делать правильно. Сегодня и мы освоим это мастерство, чтобы наши праздничные и даже будничные столы всегда выглядели как музейный экспонат, но очень вкусный, сытный и полезный.

Красный цвет – символ красоты, а помидор, наделенный по природе этим цветом, со своей задачей справляется всегда, даже если находится в руках неопытного кулинара.

Даже самые простые кружки и дольки в компании с другими огородными собратьями, выложенными красиво в тарелке, уже выглядят довольно живописно. Что уже говорить о разных цветочках, листочках и других декоративных методах нарезки?! Но сначала познакомимся со стандартными формами нарезки помидоров.

Форма нарезки томатных овощей

Для измельчения помидоров следует использовать очень острый нож со средним лезвием. Если же вы хотите порезать плоды тонкими слайсами, то в этом случае нужно будет взять нож с зазубренным лезвием.

Обработка помидоров очень простая: помыть в прохладной воде, удалить плодоножку и вытереть плод насухо. Все, теперь можно приступать к нарезке.

Если откинуть декоративную роль помидоров, то для кулинарных целей в основном используется четыре метода нарезки:

• Кружочки или полукружки используют для обжарки, запекания, пицц, овощных тарелок, салатов. Толщина слайса варьируется в пределах 3-5 мм, однако для декорирования такие кружки могут быть тоньше – 1-2 мм.
• Дольками и полудольками чаще всего нарезают томаты для свежих салатов и овощных тарелок. Но и для некоторых тушеных блюд, супов и соусов такой метод измельчения томатных овощей допустим, например для лагмана.
• Кубики средние (7 мм) применяют в приготовлении первых блюд, соусов, подлив и слоеных сложных салатов. Крупные кубики (1-1,5 см) наиболее востребованы для свежих салатов, супов, тушеных блюд.
• Соломка (5 мм) используется не так часто, в основном для некоторых видов салатов, в том числе азиатских. Правда, и в суп такую аккуратную нарезку тоже можно добавить.

Даже самые простые нарезки из помидоров, например дольками, можно оформить так, что овощная тарелка будет выглядеть как картинка, и станет достойной самого дорогого ресторана.

Нарезка дольками и ломтиками (полудольками) чаще всего применяется для добавления помидоров в салат, ведь это не только красиво, но и позволяет удерживать сочную часть овоща.

Как же порезать помидоры дольками:

• Помидор разрезаем пополам вдоль.

• После этого каждую половинку разрезаем еще раз на 3-4 дольки. А если томат крупный или требуются более тонкие дольки, то можно разделить половину помидора и на большее количество кусочков.

• С готовых долек срезаем место крепления плодоножки и используем овощ по назначению.

Ну а если и такие дольки для ваших кулинарных целей довольно крупные, то просто разрезаем каждую из них поперёк напополам и получаем ломтики.

Как правильно нарезать помидор соломкой

• Помытый и высушенный помидор нужно сначала порезать на 4 крупные дольки.

• Срезаем с каждой дольки уголок – место крепления плодоножки, также нам нужно удалить мякоть. Резать её необходимо острым ножом плашмя вдоль кожицы, как показано на фото.

• Полученные пластинки шинкуем по длине соломкой 5-сантиметровой толщиной.

Такую соломку вы легко сможете использовать для супов и салатов, также, при необходимости, её можно нарезать на кубики.

Как резать помидоры кубиками

Правильный способ нарезки помидоров кубиками оказывается очень быстрый:

• Томат кладем на доску верхней стороной вниз. Теперь его нужно порезать слайсами по 0,7-1 см, но не разрезая плод насквозь. Лучше не доходить до основания помидора 1 см.

• После этого режем томат брусочками, поперек кружков, но опять отступаем от основания плода 1 см.

• Теперь укладываем помидор на бок. За счет того, что мы не прорезали овощ насквозь, все брусочки остаются на месте, не распадаются, поэтому в таком виде мы можем легко нарезать их поперек кубиками.

После нарезки у нас остается верхушка помидора, которую также следует нарезать (предварительно удалив место крепления плодоножки) произвольными кусочками, размер которых будет равен кубикам.

Как нарезать помидор тонкими кружками

Нарезать томаты тонкими слайсами нужно с помощью специального зазубренного ножа. Кружки – это самый частый вариант нарезки для овощных тарелок. В основном кружочки укладывают внахлест кругом, прямыми и извилистыми линиями, вперемешку с другими продуктами (овощами, колбасами, сырами), создавая красивую композицию.

Кроме того, из кружков томата можно сделать красивую розу, если сложить слайсы внахлест прямой линией, а затем свернуть их рулетом.

По тому же принципу можно сделать красивую нарезку в форме спиральной пирамидки:

• Берем целый помидор или разрезаем его на 2 половинки вдоль, после чего нарезаем томат тонкими слайсами.

• После этого аккуратно растягиваем нарезку в линию, при этом сворачивая её постепенно в кольцо.

• Ладонями уплотняем и выравниваем нарезку. В центр такой спирали можно положить оливку или листочки базилика.

Как красиво порезать помидоры на праздничный стол

Рассматривая многочисленные фото с овощными нарезками, можно только удивляться, какую красоту из помидоров способны творить «гастрономические художники»: разнообразные цветы, узоры, фигурки животных, птиц и даже рыб.

Сегодня и мы сможем освоить искусство карвинга и научиться делать прекрасный цветок из томата и красивую нарезку-листик.

Как сделать листочек из помидора клиньями

• Помидор укладываем на бок, затем в боковой стенке делаем встречные надрезы, вырезая клиновидный ломтик.

• Отступив вниз на 5-7 мм от первых линий среза, параллельно делаем еще пару встречных надрезов, чтобы вырезать клин чуть большего размера.

• Затем еще 2-3 раза отступаем на 5-7 мм от крайних срезов, после чего повторяем параллельные надрезы, вырезая 4-6 клиньев.

Вот такой красивый цветок у нас должен получиться.

Томат – неотъемлемая часть любого меню, и теперь, когда мы знаем, как правильно и красиво порезать помидоры, наша кулинария станет проще, ярче и профессиональнее.

Вот и настал черед праздников – глаза домочадцев горят, предвкушая сытное застолье и необычайные угощения.

Кажется, что и банальные закуски придется кроить на новый лад, вот только как красиво порезать огурцы и помидоры, ведь фото в интернете так и манят своей эстетичностью, а дома так повторить не получается… Не спешите отчаиваться – «Твой Поваренок» знает все о сервировке для праздника, так что научит вас делать удачные закуски на скорую руку!

Как красиво и оригинально порезать огурцы и помидоры на стол

В домашних условиях всегда сложнее украсить блюдо, поскольку под рукой нет необходимого инвентаря, а рядом – опытного повара или ресторатора. Но это не беда!

Традиционно еще наши бабушки угощали гостей на шумных праздниках не только сытными кушаньями, но и обыкновенными нарезками из овощей. Конечно, чаще всего на столе красовались огурчики да помидорчики.

Резали их чаще всего просто – полукружьями, дольками или же кружками. И подавали на большой тарелке, выложив веером или как-нибудь еще.

Но в современном мире такая незатейливая овощная нарезка вряд ли кого-то удивит – необходимо красиво нашинковать помидоры и огурцы, чтобы гости захотели их попробовать. А красивые блюда всегда требуют много времени и сил на создание…

Но всегда можно обойтись своими собственными умениями и фантазией. А если с этим не все гладко, то ниже вы отыщите отличные идеи для нарезки помидоров и огурцов для праздничного стола – то, что очень пригодится в канун праздников!

Вкуснейшая овощная нарезка из помидоров, огурцов и перца, фото

Хочется оригинально и необычно преподнести домочадцам обыкновенные сырые овощи? Тогда выбираем свежие томаты, сочные огурчики и болгарский перец – выйдет настоящее загляденье, а полезно-то как!

Шаг первый

Обмываем под проточной водой наши овощи, а затем обсушиваем чистым полотенцем или же бумажными салфетками. Помидоры разрезаем на две половинки. Огурцы также разрезаем на две части вдоль. Перец половиним, очищаем от семян и сердцевины.

Шаг второй

Огурцы нарезаем длинными слайсами, достаточно тонкими, но не такими, чтобы просвечивал, иначе они быстро завянут и не будут сочными.

Шаг третий

Помидоры нашинкуем полукружьями.

Шаг четвертый

Перец полосуем на средней длины пластиночки или брусочки.

Шаг пятый

На дно тарелки укладываем по кругу наши огурчики, изображая из них длинные лепестки диковинного цветка.

Шаг шестой

Сверху отправляется томат, который мы выкладываем слоями – в два-три вполне хватит, но можно и больше, чтобы получился объемный цветок.

Шаг седьмой

Тонкие пластинки перца раскладываем между огурцом и помидором, создавая так называемые «стрелы» цветка.

Вот так можно быстро сделать потрясающую нарезку из помидор, огурцов и сладкого перца.

«Дары осени» — праздничная овощная тарелка пошагово

Этот мастер-класс тоже очень простой и не отнимет много времени, так что сервировать таким образом свежие огурцы и томаты можно хоть каждый день.

Шаг первый

Подготавливаем овощи: томаты промываем и половиним, огурцы тоже обмываем, болгарский перчик обмоем под краном и разрезаем на две части, очищая его. Также для этой нарезки нам понадобятся маслины – черные и без косточки.

Шаг второй

Помидоры нарезаем кружками средней толщины и укладываем их веером на половину тарелки, стараясь сделать это аккуратно и красиво.

Шаг третий

Огурцы режем тоже кружками, но слегка диагонально, чтоб вышли более красивые слайсы – как в ресторанной нарезке. Их укладываем полукругом напротив помидорок.

Шаг четвертый

Болгарский перец крошим крупными кубиками, а затем складываем их в оставшееся пустое пространство с одной стороны. Таким образом, у нас условно тарелка оказывается разделена на 4 части.

Шаг пятый

Последнюю часть занимают маслины – их складываем небольшой горкой на блюдо.

Шаг шестой

В центр тарелки уложим стружку из огурца и болгарского перца, которая украсит нашу нарезку.

Фраза «Волшебная овощная нарезка» отображает как раз то, что вы можете сотворить с овощами с помощью одного ножа буквально за небольшой промежуток времени от 5 до 20 минут. Предоставленные нами варианты (способы) овощных нарезок помогут вам быстро и красиво оформить обыденный или праздничный стол.

Для красивого оформления овощной нарезки можно использовать не только овощи, но и листья зелени, сыр, мясо, реже фрукты и ягоды. Отлично подходят при оформление маслины и оливки.

Не скрою, что в любом деле нужен опыт, так что рекомендую взять несколько огурцов, помидоров, болгарских перцев и немного набить руку. Буквально через 30 минут, вы будете готовы сделать любую овощную нарезку, из предоставленных нами вариантов на фото, так же сказочно красиво. Обязательное условия в приготовление будь то овощной.. .. нарезок это хорошо заточенные острые ножи.

Вот такой вариант нарезки овощей прекрасно подойдет для праздничного стола, фуршета, посиделок с друзьями. Можно подавать под любые блюда и напитки. Листья салата разложить на большом круглом блюде, что бы немного выступали с краев. В центре блюда ставим соус (у меня это 67% майонез). Режем одинакового размера брусочками молодую морковь, сладкий перец разных цветов, стебель сельдерея. Свежий огурец можно брусочками, а можно немного наискосок, как колбасу. Раскладываем горкой брусочки стебля сельдерея, оливки или маслины, сладкий перец, целые помидоры черри, брусочки молодой моркови, пятаки или брусочки свежего огурца. Соус по кругу украсить листьями кучерявой петрушки. Просто и сердито.

Срезаем кончики свежего огурца и разрезаем его вдоль на четыре части. Томаты разрезать на две части и каждую часть разрезать вдоль на дольки. Сладкий перец разрезать на две части, удалить семена и плодоножку и нарезать брусочками вдоль. На блюдо кладем три листика зеленого салата. Выкладываем в середину блюда в виде пучка из листиков петрушки. Выкладываем на блюде в произвольном порядке брусочки сладкого перца, дольки свежего огурца и помидора.

Нарезаем овощи (сладкий мясистый перец, свежие огурцы) вдоль ломтиками. Болгарский перец следует очистить от семян и плодоножки. Томаты режем крупными дольками. Выкладываем красиво на блюде, украшаем листьями кучерявой петрушки. Овощи можно сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом.

Помидоры небольшого размера режем дольками среднего размера. Мясистый перец полукольцами, удалив семена перед нарезкой. Редис и огурцы свежие колечками. На блюдо выкладываем листья салата, а на них выкладываем красиво дольки помидора, чуть дальше полукольца сладкого перца и завершаем колечками редисом и свежего огурца.

Нарезать ломтиками свежие огурцы и полукольцами помидоры. На блюде выкладываем по периметру всего блюда ломтики огурца, а в середине ломтики свежего помидора. Посыпаем все мелоко нарезанным зеленым луком, петрушкой и укропом. Сбрызнуть яблочным уксусом и ароматным подсолнечным маслом.

С помощью овощечистки вдоль нарезаем тонкими слайсами свежий огурец. Репчатый лук дольками и сладкий перец брусочками. Томаты можно нарезать на четыре части. Красиво оформляем этими овощами овощную нарезку, как на фото. Украсить салатом и листьями зелени.

Свежие огурцы режем пятаками, болгарский мясистый перец дольками, томаты тонкими дольками. Укладываем на блюде с одной стороны пятаки огурца, с другой стороны дольки томата, а посередине дольки болгарского перца с зеленью.

Нарезая овощи не разъединяйте их. Дайкон очистить и нарезать на две части вдоль, а затем каждую часть нарезать тонкими ломтиками. Помидоры разрезать пополам и нарезать вдоль или поперек такими же ломтиками, как и дайкон. Со свежим огурцом сотворить тоже самое, что и с дайконом. Болгарский перец очистить от семян и тонко нашинковать полукольцами поперек. Перья лука красиво срезаем на концах наискосок. Раскладываем на блюде подготовленные овощи так – половинку помидора сместить немного в сторону, что бы получилась своего рода лестничка и ставим её на блюдо, затем таким же образом ставим дайкон, перья зеленого лука, огурец, несколько ягод оливок или маслин и так пока не встретятся продукты. Сверху по центру укладываем горкой полукольца болгарского перца. Вот так красиво можно оформить овощную нарезку за 15 минут.

Разрезать огурец поперек пятаками, помидоры ломтиками, сладкий перец поперек кольцами. Выкладываем поочередно на листы зеленого салата огурцы, томаты. Декорируем оливками и зеленью петрушки. А в центре блюда посередине кладем кольца болгарского перца.

Надеюсь, все прозрачно просто и вопрос «Как сделать красивую овощную нарезку?» для вас теперь сущий пустяк.

Овощи всегда в свежем или консервированном виде присутствуют на наших праздничных столах, и являются весьма востребованной закуской. В этой статье мы расскажем о том как можно красиво оформить тарелку с овощной нарезкой.

Свежие огурчики, помидорчики, перец и другие овощи сегодня можно круглый год купить в любом крупном магазине, и пусть не все доверяют таким зимним овощам в плане пользы, спросом во время праздников они пользуются повышенным. То же можно сказать и о маринованных, соленых овощах. Трудно представить себе праздничный стол без овощей – в любом виде они выступают прекрасной закуской, и без них трапеза в любой праздник была бы куда более скромной.

К давно популярным огурцам, помидорам и сладкому перцу, а также зелени, в последние годы добавились такие овощи как сельдерей, помидоры черри, авокадо и т.д. В общем, сегодня даже зимой можно составить из овощей очень красивую многокомпонентную закуску. Ну а оформление таких закусок не займет много времени, если воспользоваться предложенными на фото идеями.

Как и другие закуски, овощную нарезку можно красиво оформить, используя одну только зелень.

Искусство красиво нарезать огурцы и помидоры – тема данной статьи. Итак, рассмотрим несколько рецептов украшения блюд из томатов и огурцов, но прежде о некоторых полезных советах при нарезке овощей.

1. Для приготовления «съедобного украшения» всегда тщательно выбирайте огурцы и помидоры, при этом лучше всего, чтобы они были твёрдыми, а огурец должен иметь мелкие зерна.

2. Очистку от кожуры следует производить непосредственно перед нарезкой.

3. Если вы совершаете сложные манипуляции с овощами, вырезая интересные фигуры, время от времени опрыскивайте их водой, желательно используя при этом пульверизатор с мелким распылением. Это делается для того, чтобы не допустить высыхания и увядания овощей.

4. Готовые овощные украшения можно хранить около недели, если поместить их в холодную воду со льдом.

5. Когда составите композицию из овощей на блюде, используйте бумажную салфетку, чтобы убрать лишнюю влагу на огурцах и помидорах.

6. Перед подачей блюда на стол, допускается использование соусов и кетчупа, чтобы дополнить украшения. Главное здесь – придерживаться вкуса основного блюда. Ну, а теперь перейдем непосредственно к рецептам приготовления овощных нарезок.

Как нарезать огурцы и помидоры. Фото рецепты

Из огурцов можно выполнить следующие фигуры: листики, колокольчики, кружочки, гусиные лапки, лилии, всевозможные красивые орнаменты. Делается крайне просто с помощью обыкновенного кухонного ножа небольших размеров. Для нарезки подойдут не только свежие огурцы , но и маринованные с малосольными. Выбирайте овощи средних размеров и с хорошей плотностью (особенно это касается соленых огурчиков). Дополнить зеленое украшение можно веточками зелени и листьями салата, однако следите, чтобы салат и зелень не закрывали полностью огурцы.

Как оформить розу из томатов

Возьмите спелый помидор, промойте его и обсушите. Затем разрежьте пополам, и каждую из половинок также нарежьте тонкими ломтиками, при этом ломтики следует распределить на маленькие, средние и большие. Теперь сверните маленькие ломтики так, чтобы получился бутон. Затем оберните по кругу бутон средними ломтиками томата. И завершите цветок таким же образом при помощи больших кусков помидора. Чтобы придать розе более правдоподобный вид, отогните несколько лепестков у свернутых томатных ломтиков. Роза готова.

Огурцы и помидоры. Как сделать орнамент

1. Берем несколько огурцов и пару помидоров. Каждый огурец режем вдоль и разделяем, таким образом, на 2 половинки.

3. Помидоры просто разделяем на 2 половины.

4. Делаем нарезку огурцов следующим образом: режем поперек тонким слоем каждую половинку огурца со стороны кожицы, но не до конца.

5. Небольшим усилием надавливаем ножом на огурец, чтобы придать ему форму 6. Выкладываем на блюдо половинки огурцов по кругу, а между ними кладем по ½ помидор.

Как красиво нарезать огурец. Украшение «Веер»

1. Отрежьте часть овоща от самого кончика по диагонали, а после этого нарежьте 5 тонких ломтиков под таким же углом.

2. Теперь нужно сложить вместе получившиеся кружочки и от центра к краю прорезать все слои.

3. Один из концов ломтиков вывернуть на 180 градусов. И расправить затем любой из концов, подобно вееру.

Еда должна быть аппетитной, полезной, безопасной и вкусной. В Японии для этой цели даже есть специальный класс кулинаров: их специализация — украшение еды. А наши хозяйки (безо всяких курсов) могут и в домашних условиях, с помощью простого ножа, создать интересные, и оригинальные закуски , порезав фрукты, овощи и колбасу.

В качестве примера попробуем нарезать помидоры и огурцы красиво, и аппетитно.

Быстрая навигация по статье

Нарезаем овощи

Раскладывать нарезанные огурцы и помидоры проще всего на плоской тарелке. Придать им эффектный вид можно с помощью листиков мяты, сахарной пудры или «тюльпанов» из яблока.

Красиво нарезать огурцы, помидоры и остальные овощи можно следующим образом:

• Воспользуйтесь плоским блюдом, сделайте колечки из помидоров, огурцов и сладкого перца;
• Не забудьте украсить композицию с помощью веточек зелени;
• Вы можете продолжать фантазировать и подойти к оформлению блюда креативно (например, нарезав помидоры в виде божьей коровки).

Карвинг помидоров

Карвинг — это искусство украшать блюда. Попробуем украсить помидор:

• Из помидора нужно удалить сердцевину, предварительно разрезав его на 2 части;
• На тарелку поместите лист салата, а уже на него фаршированную паштетом или сыром «божью коровку»;
• Пятнышки и усики на спине делаются с помощью нарезанных чёрных маслин.

Кроме того, можно также добавить в нарезку копчёности, мясные деликатесы и колбасу.

Можно весьма аппетитно оформить тарелку с гарниром, если выложить тоненькие ломтики колбасы разных сортов, а рядом уложить огурцы и помидоры, веточки зелени, кусочки морковки и маслины — такое оформление будет по нраву практически любому гостю.

Поделитесь этой статьёй с друзьями в соц. сетях:

Праздничный стол не будет выглядеть изысканно, если мы просто подадим угощения, пусть даже очень вкусные и необычные.

Мы рассмотрим варианты красивой нарезки и украшений из огурцов и приобретем необходимые навыки в декорировании стола и отдельных кушаний.

Мы взяли этот овощ из-за его доступности в любое время года, а также их привычного присутствия среди праздничных блюд в качестве холодной закуски.
Кроме нарезок, мы можем сделать из их кожуры и плоти различные цветы и дизайнерские элементы, которыми мы сможем украсить любой салат, мясную нарезку и блюда.

Цветок из ломтиков огурца

Отрезать от огурца часть длиной 5 см.

Разрезать вдоль пополам.

Сделать ножом продольные вырезы на кожуре.

Вырезанные полоски использовать для стебля декоративного цветка.

Обработанный отрезок огурца порезать тонкими ломтиками.

Разделить их пополам и использовать как лепестки для «ромашки».

Дополнить «цветок» половинками помидора черри.

Вариант оформления с «розочками» из соленой рыбы

Вариант оформления итальянского хлебного салата

Рецепт этого салата можно посмотреть

«Роза» из тонких удлиненных ломтиков
огурца, ветчины, бекона или соленой рыбы

Спиралька из огурца

Короткие спиральки — хорошее украшение как для холодных мясных блюд, так и для салатов.

Для изготовления спиралек нужны маленькие нежные огурчики с небольшим количеством семян.

	1) Огурцы нарезать кусочками по 5-7 см, предварительно обрезав кончики. Каждый кусок проколоть по центру деревянной шпажкой.
	2) Держа острый нож под небольшим углом, спирально надрезать огурец насквозь до центра, поворачивая палочку по ходу разреза до конца.
	3) Затем вынуть палочку и аккуратно потянуть за один из концов, чтобы получилась «пружинка». Если соединить концы, получится колечко.
	4) Пружинками из огурца можно выложить бордюрчик вокруг блюда. Можно для разнообразия цветовой гаммы проложить пружинки ломтиками редиса.

Цветок из огурца

Берем вымытый огурец и вилкой делаем на нем борозды. Затем острым ножом по кругу начинаем вырезать тонкую стружку,

Какой же праздничный стол без свежих и сочных овощей? Они делают застолье здоровее, легче и, бесспорно, красивее. Самые популярные овощи на наших столах — это, конечно, огурцы и помидоры. Они вкусны как сами по себе, так и в компании друг с другом. Из них получаются чудесные салаты.

Если простой салат из огурцов и помидоров кажется вам чересчур банальным кушаньем для праздничного стола, добавьте в него дополнительные компоненты. Они сделают салат более нарядным и вкусным, а следовательно — более праздничным. Можно ввести в список ингредиентов салатные листья , маслины, оливки, креветки, сыр, сладкий перец, отварную брокколи, сельдерей, зеленый горошек , лук, редис, авокадо и др. Всё по вашему вкусу. Какие ингредиенты нравятся — такие и вводятся. Если взять сладкий перец разных цветов — салат получится очень ярким и эффектным.

Конечно, помимо салата существуют и другие варианты подачи огурцов с помидорами. У нас в стране очень любят так называемые овощные нарезки. Как правило, это большие плоские блюда, на которые уложены овощи, нарезанные тонкими пластинами или аккуратными ломтиками.

Но и этим вариантом способы подачи овощей не ограничиваются. Предлагаем несколько идей для тех, кто стремится к разнообразию и оригинальности.

Итак, как красиво подать огурцы с помидорами к праздничному столу?

1. Канапе из огурцов и помидоров на шпажках

Для приготовления канапе чаще всего берут помидоры черри, но вполне подойдут и упругие ломтики больших помидоров.

Нередко овощи дополняют кубиками сыра и маслинами. Впрочем, можно подключить и другие составляющие — например, маленькие гренки и креветки.

Обычно огурцы нарезаются кружками — это самый простой и привычный «дизайн» овощных канапе.

Можно превратить огурцы в тонкие пластины и свернуть их рулетиками. Перед скручиванием огуречную пластинку стоит промазать майонезом, сметаной, сырным кремом или другим соусом.

2. Овощные «шашлычки»

Это закуска, аналогичная предыдущей. С той лишь разницей, что шпажки берутся длинные.

«Шашлычки» можно просто положить на тарелку с листьями салата, поставить в вазу или воткнуть во что-нибудь съедобное — например, в дыню.

«Шашлычки» из огурцов и помидоров с добавлением сыра и маслин называют еще греческим салатом на шпажках.

3. Маленькие закуски

Это блюдо всегда идет на ура как на традиционных, так и на фуршетных застольях.

Основание закуски — толстый кружок огурца. В нем можно сделать выемку, выбрав ложкой небольшую часть сердцевины. Выемка заполняется соусом. Это может быть, например:

• подсоленная и сдобренная зеленью сметана;
• майонез с чесноком и тертым сыром;
• творожный сыр;
• густые сливки;
• густые сливки с красной икрой;
• бутербродное сливочное масло (допустим, с перетертой рыбой).

Сверху вставляется или укладывается на соус ломтик помидора.

Овощи, конечно, надо подсолить. Можно сбрызнуть закуску лимонным соком с оливковым маслом и посыпать специями по вкусу.

4. Огурцы с помидорами в тарталетках

Для приготовления этой закуски понадобятся печеные корзиночки, какой-либо соус (что-нибудь из приведенного выше вполне подойдет) и огурцы с помидорами, нарезанные небольшими кусочками. На дно тарталеток выкладывается соус, а сверху — овощи. Легко, просто и нарядно.

5. Сюжетная подача

Если есть время и желание, почему бы не заняться творчеством? Оригинальная сюжетная подача блюд особенно актуальна для тех застолий, на которых будут присутствовать дети.

Простыми словами, речь идет об овощной нарезке с художественной выкладкой ингредиентов.

Возможности для творчества значительно расширятся, если использовать и другие овощи — например, брокколи, морковь, цветную капусту, сладкий перец и т.д. Ингредиенты можно выложить в виде цветов, бабочек, птичек, деревьев, новогодней елки и др.

6. Овощная тарелка

И снова возвращаемся к этому традиционному для нас варианту. Как сделать овощную нарезку красивой? Во-первых, эстетики блюду добавляют сопутствующие компоненты: сладкий перец, лук, зелень, листья салата. Во-вторых, можно поиграть со способом нарезки. Так, огурцы могут быть нарезаны не только кружочками, но и соломкой, палочками, «розочками», прямоугольными брусочками, тонкими длинными пластинами. Помидоры — кружочками, половинками, треугольными ломтиками.

Укладываются кусочки тоже по-разному: «плашмя», на ребро, бок о бок, внахлест и т.д. Красный с зеленым можно перемешать или выложить овощи в виде разноцветных секторов. Одним словом, поле для креатива — огромно.

Вконтакте

Рецепт Красивое оформление овощных нарезок

Овощи всегда в свежем или консервированном виде присутствуют на наших праздничных столах, и являются весьма востребованной закуской. В этой статье мы расскажем о том как можно красиво оформить тарелку с овощной нарезкой.

Свежие огурчики, помидорчики, перец и другие овощи сегодня можно круглый год купить в любом крупном магазине, и пусть не все доверяют таким зимним овощам в плане пользы, спросом во время праздников они пользуются повышенным. То же можно сказать и о маринованных, соленых овощах. Трудно представить себе праздничный стол без овощей – в любом виде они выступают прекрасной закуской, и без них трапеза в любой праздник была бы куда более скромной.

К давно популярным огурцам, помидорам и сладкому перцу, а также зелени, в последние годы добавились такие овощи как сельдерей, помидоры черри, авокадо и т.д. В общем, сегодня даже зимой можно составить из овощей очень красивую многокомпонентную закуску. Ну а оформление таких закусок не займет много времени, если воспользоваться предложенными на фото идеями.

Как и другие закуски, овощную нарезку можно красиво оформить, используя одну только зелень.

Дополнить свежие овощи можно маринованными, квашеными или солеными, например, как на следующем фото – квашеной капустой.

Очень часто помимо зелени для оформления овощных нарезок используются такие продукты как маслины и оливки.

Для такого красивого оформления нарежьте морковь, сладкий перец красного и желтого цветов и сельдерей толстой соломкой, также используйте оливки и помидоры черри. Огурец нужно практически полностью очистить от кожицы, оставив только тоненькие ее полоски, затем нарезать тонкими пластинками наискосок (под углом не 90, а примерно 45 градусов). Застелите блюдо листьями салата, в центр поставьте соус, выложите секторами овощи и оливки, украсьте место вокруг соуса кучерявой петрушкой.

Если уделить оформлению овощной нарезки немного больше времени, то можно сделать очень красивую композицию, нарезав овощи в виде цветочков, как на следующем фото.

Цветочки вырезаны из редиса, украшены нарезанными кольцами маслинами, также используются огурец и помидор. Для цветков из огурца и помидора тонкими длинными полосками нарежьте эти овощи и сверните их в цветы.

Не составит особого труда оформить и такую овощную нарезку: из помидора сделайте большой цветок, выложите его в центр блюда на подушку из зелени, вокруг выложите огурец. Огурец нужно нарезать вдоль длинными тонкими пластинками и уложить внахлест по кругу, затем свернуть гармошкой и в каждую воткнуть по палочке зелени (можно заменить зелень шпажками или зубочистками).

Такую красивую нарезку сделать тоже несложно: возьмите сливовидные томаты, надрежьте сверху зигзагом – получатся «тюльпаны», из редисок вырежьте цветы, нарежьте полосочками огурец и соломкой сладкий перец, оформите все зеленью.

Если компоновать овощи с сыром, то можно сделать очень красивую подачу: в следующей нарезке используются помидоры, огурцы, сыр, базилик, маслины и мелко рубленая зелень.

Для того чтобы оформить такую тарелку, которую уже точнее будет называть сырно-овощной, возьмите сыр моцарелла в виде мелких и крупных шариков, крупные нарежьте пластинками и внахлест по кругу выложите на плоское блюдо с нарезанными кружками помидорами, а мелкие вместе с помидорами черри выложите по кругу. Украсьте базиликом, цветком из помидора и посыпьте зеленью.

Оформляйте закуски красиво и радуйтесь вкусному и нарядному столу!

Как нарезать огурец сердечком. Как красиво нарезать огурцы и помидоры

Огромный выбор красиво украшенных салатов на праздничном столе — это хорошо , но часто гости не едят их по различным причинам . Кто сидит на диете , а кто —то просто не употребляет майонез или другие заправки . Выход есть — это овощная нарезка из огурцов и помидоров . Эти овощи помогают усваивать еду , а еще ускоряют обмен веществ и выводят токсины из организма . Для того чтобы нарезка имела изысканный и красивый вид , нужно изучить некоторые варианты декорирования .
Чаще всего в нарезках используют именно такие овощи как огурцы и помидоры . Это объясняется контрастностью их оттенков . Помимо всевозможных нарезок , можно создавать цветы и различные элементы из кожуры и плоти .

1 ) Красиво нарезать огурцы и помидоры — розочка из помидоров и листок из огурца

• Украшение в виде розы станет украшением стола , которое оценят все приглашенные . Для формирования этого декорирующего элемента нужно подготовить острый нож . С его помощью срезать широкую полоску кожуры томата по направлению от верха и до основания .
• Затем полученную ленту выложить мякотью внутрь по кругу . Начинать нужно с узкого конца , а широкая часть должна образовывать раскрывшиеся лепестки .
• Полученные розочки можно поместить на край тарелки либо украсить горячие мясные блюда . Отличным дополнением к розе станет огуречный листочек .
• Для получения следующего элемента нужно взять огурец и разрезать его пополам вдоль длины .
• Затем в самой широкой области овоща сделать косые надрезы . Каждый второй листик свернуть внутрь . Таким образом , получается листок к розе .

2 ) Как красиво нарезать огурцы и помидоры — карбование овощей

Эта техника позволит сделать дизайнерские элементы еще более привлекательными . Карбование представляет собой вырезание бороздок на поверхности овощей . Эта техника подходит для овощей с плотной мякотью либо толстой кожурой .

Так , рассмотрим, как сделать украшение в виде колечка . Они могут быть обычные и созданные при помощи карбования . Потом нужно разрезать огурец на дольки средней толщины , вырезать серединку у кружков . Такие украшения можно использовать как в качестве единичных элементов декора , так и соединить их в цепочку при помощи надрезов для скрепления .

3 ) Как красиво нарезать огурцы и помидоры — бабочки из помидоров

Помидоры можно нарезать в виде красивой бабочки . Для этого понадобится несколько помидоров среднего размера . Потом нарезать их на 8 одинаковых долей . Затем с каждого кусочка снять кожуру наполовину при помощи ножа . В итоге получаются доли помидор с завитушками . Если рядом выложить две такие части , то можно получить силуэт этого красивого насекомого .

4 ) Как красиво нарезать помидоры — цветок и лепестки томатов

Для получения лепестков нужно разделить томат на две части . Срезанной стороной положить на доску . Затем сделать вырез по диагонали на уровне 1 ,5 см . Высунуть этот клин и сделать с ним те же операции . Полученные дольки необходимо выложить друг на друга и слегка сдвинуть по направлению к оси .

А чтобы сделать цветок, нужно разделить помидор на 8 частей . Поддеть кожицу начиная с центра и до половины . В итоге , должен получиться помидор с завитушками по бокам , которые выступают в качестве листьев подсолнуха . Дополнительно украсить полученный цветок можно при помощи маковых зерен .

5 ) Как красиво нарезать огурцы — лодочки из огурцов

При помощи красивой нарезки можно превратить самый обычный стол в праздничный . Для этого понадобятся вымытые упругие огурцы без пупков . Затем каждый овощ нарезать на брусочки 6 —ти сантиметровой длины , которые также разделить на 2 части . Затем разрезать ломтики параллельно плоскости , но не до конца . После этого сделать выемку в овоще , убрав мякоть с семенами .

Для придания законченного вида, нужно взять надрезанную часть овоща и при помощи зубочистки зафиксировать ее в противоположной стороне . В итоге должен получиться парус с мачтой .

Выемку можно заполнить любым составом . Это может быть красная икра и семга , салат из крабовых палочек и сыра , а также сыра с чесноком и майонезом .

Сегодня очень много вариантов креативной нарезки . Для получения оригинальных композиций потребуется хорошо заточенный нож , который позволит тонко нарезать овощи . Со временем обычная еда будет выглядеть креативно .
Из мякоти можно вырезать цветы , а из кожуры выкладывать оригинальные композиции . Важным элементом в украшении таких блюд являются зубочистки . Также можно приобрести ножи для карвинга .
Сегодня нарезка представляет собой не только ровно выложенные кружочки , а и креативыне и оригинальные варианты .

ПАПИЛЬОТЫ (фр. papillote — бумажная обертка). Применяемые в ресторанной кухне бумажные трубочки с различными вырезами и фестончиками, с помощью которых скрывают окончания костей животных или птицы, выступающих из мяса. Папильоты играют также роль ручки, за которую можно удерживать порцию, не марая рук о жир, и облегчать разделывание порции на более мелкие кусочки.
Папильотки впервые появились в XIX веке во французской ресторанной кухне, откуда быстро распространились во многие кухни мира, в т.ч. и в русскую ресторанную кухню. Особенно широко папильотки использовались в советских ресторанах и в коммунистической кремлевской кухне.

Для оформления жареной дичи, котлет и отбивных с косточкой, окороков на кости употребляют бумажные папильотки и розетки.
Для папильоток лист бумаги складывают по длине в три раза, затем подгибают край бумаги шириной 1-1,25 см и острым ножом или ножницами равномерно по всей ширине бумаги нарезают полоски. Бумагу разрезают на 4 полоски, навёртывают на круглую палочку, придавая вид цветочка, и концы её складываются.
Для изготовления розетки бумагу размером 12:12 см складывают в 4 слоя (пополам и еще раз пополам), срезают наискось и с помощью тонкого полотна гофрируют. Затем отрезают острый кончик розетки, розетку разворачивают и надевают на папильотку и на кость (см. ниже).

«…Я никогда не писал о том, как готовить рыбу в папильотках. Папильотка, дорогой тупоголовый, в кулинарии — это скрученная разрезанная бумажка, которая обычно надевается на косточки котлет или жареной птицы. Ну, разве что Гедрюс ухитрился приготовить сома в папильотке своей дамы, которая была вкручена в ее волосы.»
(отрывок из литовской литературы ХХ века).

Схема изготовления простейшей папильотки:

1. Бумага не должна быть очень тонкая — лучше всего подходит бумага для принтера.
2. Возьмите плотную белую бумагу и вырежьте из нее полоску длиной около 8 см и шириной 4 см.
3. Сложите полоску по ее середине вдоль.
4. Сложенную бумагу по сгибу прорежьте ножницами на равномерные насечки — получится что-то вроде бахромы.
5. Прорезанной бумагой по спирали обмотайте круглую палочку, диаметр которой совпадает с диаметром косточки.
6. Конец бумажной полоски приклейте пищевым клеем из заваренного крахмала или муки, или желатина или прикрепите скотчем.
ПРИМЕЧАНИЕ. Хотя в последнее время папильотки для простоты частенько склеивают скотчем, но надо признать, что скотч плохо согласуется со съедобными продуктами, потому всегда более предпочтителен пищевой клей из муки или крахмала, или желатина.
7. Низ манжеты подровняйте ножницами.
Готовые папильотки используйте для украшения птицы.
Фото пошагового изготовления простейшей папильотки:

На праздничном столе — это, конечно, здорово. Но, иногда, не каждый гость из имеющегося ассортимента может выбрать именно тот, который ему хотелось бы сейчас съесть. Кто-то не любит растительное масло, а кто-то соблюдает пост или придерживается диеты, и по этой причине не употребляет сметану и домашний майонез .

В этом случае, очень пригодится . Любой из гостей может взять именно те овощи, которые ему хотелось бы иметь на своей тарелке.

Рядом с нарезкой овощей можно поставить специи, приправы, флакончики с соусами, и тогда гости смогут приготовить салат в своей тарелке и заправить его по своему вкусу.

О карвинге и нарезке фигурными ножами мы пока говорить не будем, ведь это в каком-то роде искусство, которому надо учиться. Приготовить же обычную овощную нарезку в состоянии абсолютно любая хозяйка. Сладкий перец разного цвета можно нарезать соломкой, свежие огурцы — тонкими пластиками, помидоры — кружочками или четвертушками, если помидоры не очень крупные.

Как и фруктовая нарезка , овощная расходится быстро, если оформить ее оригинально и со вкусом. Разложите овощи горками, придав им красивую форму. Рядом на блюдо положите горку салата и другой зелени — укроп, петрушку, зеленый лук. В небольшой тарелочке можно поставить консервированный, зеленый горошек или кукурузу, а можно и то, и другое.

Для приготовления салата хорошо подойдет рассыпчатый рис . Его тоже можно поставить в небольшой пиалочке или специальной тарелочке. А, если на столе есть мясо или рыба, овощная нарезка будет великолепным к ним дополнением.

Конечно же, эти два вида овощей успешно применяют в кулинарии, однако использовать их можно не только в качестве продуктов для салатов и прочих блюд, но и делать из них красивые нарезки, служащие отличным украшением праздничного стола.

Искусство красиво нарезать огурцы и помидоры – тема данной статьи. Итак, рассмотрим несколько рецептов украшения блюд из томатов и огурцов, но прежде о некоторых полезных советах при нарезке овощей.

1. Для приготовления «съедобного украшения» всегда тщательно выбирайте огурцы и помидоры, при этом лучше всего, чтобы они были твёрдыми, а огурец должен иметь мелкие зерна.

2. Очистку от кожуры следует производить непосредственно перед нарезкой.

3. Если вы совершаете сложные манипуляции с овощами, вырезая интересные фигуры, время от времени опрыскивайте их водой, желательно используя при этом пульверизатор с мелким распылением. Это делается для того, чтобы не допустить высыхания и увядания овощей.

4. Готовые овощные украшения можно хранить около недели, если поместить их в холодную воду со льдом.

5. Когда составите композицию из овощей на блюде, используйте бумажную салфетку, чтобы убрать лишнюю влагу на огурцах и помидорах.

6. Перед подачей блюда на стол, допускается использование соусов и кетчупа, чтобы дополнить украшения. Главное здесь – придерживаться вкуса основного блюда. Ну, а теперь перейдем непосредственно к рецептам приготовления овощных нарезок.

Как нарезать огурцы и помидоры. Фото рецепты

Из огурцов можно выполнить следующие фигуры: листики, колокольчики, кружочки, гусиные лапки, лилии, всевозможные красивые орнаменты. Делается крайне просто с помощью обыкновенного кухонного ножа небольших размеров. Для нарезки подойдут не только свежие огурцы, но и маринованные с малосольными. Выбирайте овощи средних размеров и с хорошей плотностью (особенно это касается соленых огурчиков). Дополнить зеленое украшение можно веточками зелени и листьями салата, однако следите, чтобы салат и зелень не закрывали полностью огурцы.

Как оформить розу из томатов

Возьмите спелый помидор, промойте его и обсушите. Затем разрежьте пополам, и каждую из половинок также нарежьте тонкими ломтиками, при этом ломтики следует распределить на маленькие, средние и большие. Теперь сверните маленькие ломтики так, чтобы получился бутон. Затем оберните по кругу бутон средними ломтиками томата. И завершите цветок таким же образом при помощи больших кусков помидора. Чтобы придать розе более правдоподобный вид, отогните несколько лепестков у свернутых томатных ломтиков. Роза готова.

Огурцы и помидоры. Как сделать орнамент

1. Берем несколько огурцов и пару помидоров. Каждый огурец режем вдоль и разделяем, таким образом, на 2 половинки.

3. Помидоры просто разделяем на 2 половины.

4. Делаем нарезку огурцов следующим образом: режем поперек тонким слоем каждую половинку огурца со стороны кожицы, но не до конца.

5. Небольшим усилием надавливаем ножом на огурец, чтобы придать ему форму 6. Выкладываем на блюдо половинки огурцов по кругу, а между ними кладем по ½ помидор.

Как красиво нарезать огурец. Украшение «Веер»

1. Отрежьте часть овоща от самого кончика по диагонали, а после этого нарежьте 5 тонких ломтиков под таким же углом.

2. Теперь нужно сложить вместе получившиеся кружочки и от центра к краю прорезать все слои.

3. Один из концов ломтиков вывернуть на 180 градусов. И расправить затем любой из концов, подобно вееру.

В процессе приготовления большинство ингредиентов предварительно подвергаются измельчению. Это — один из наиболее древних способов механической обработки продуктов. Изначально людям для этого достаточно было собственных зубов. Со временем они научились делать блюда более эстетичными, используя для этого разные подручные средства. Для каждого продукта были придуманы свои способы обработки. Так, необходимо заранее знать, как нарезать соломкой огурец, чтобы сделать вкусный салат или Для примера можно рассмотреть несколько наиболее часто встречающихся вариантов.

Обычный метод

В большинстве случаев хозяйки, решая, как нарезать соломкой огурец, выбирают для этого самый простой способ. Такая работа, как правило, делается в два этапа:

1. Первым делом вымытые овощи необходимо порезать на пластинки. Сделать это можно с помощью острого ножа или воспользоваться обычной шинковкой. Кожуру предварительно удалять не надо.
2. После этого готовые слайсы надо сложить стопками по несколько штук и аккуратно разрезать их в продольном направлении. Толщина каждой соломинки должна быть порядка двух-трех миллиметров.

Это — самый распространенный способ того, как нарезать соломкой огурец. Его обычно используют для приготовления простых и Кроме того, салаты, состоящие из тонких полосок овощей, всегда выглядят стильно, эффектно и очень аппетитно. Их легко перемешивать, заливая различными соусами и заправками. Такая смесь прекрасно смотрится на тарелке и, как правило, занимает совсем немного места.

Упрощенный вариант

Для тех, кто не любит тратить много времени для приготовления пищи, можно предложить самый простой метод того, как нарезать соломкой огурец. Он также включает в себя две стадии. Правда, делается все намного быстрее и проще:

1. Для начала каждый овощ надо разрезать пополам. В данном случае лучше использовать огурцы средних размеров. Большие экземпляры обычно имеют крупные косточки, которые могут испортить внешний вид готового полуфабриката. Предварительно также нужно срезать «попки» с обеих сторон.
2. Затем следует каждую половинку положить на разделочную доску кожурой вверх и методично разрезать ее топориком или ножом на ровные соломинки.

Недостаток этого способа состоит в том, что отдельные полоски будут иметь разный цвет и состав. В общей массе, конечно же, это незаметно. Но в случае когда используется небольшое количество соломки, разница бросается в глаза. Хотя некоторые хозяйки считают, что в сочетании неодинаковых полосок есть своя изюминка.

Японская кулинария

В национальной кухне каждой страны для приготовления некоторых блюд используется своя индивидуальная методика. Так, японские мастера знают необычный вариант, как нарезать огурец соломкой, например, для суши.

В этом случае для выполнения работы необходимо проделать несколько шагов:

1. Сначала огурцы надо вымыть. Обрезать кончики пока не нужно.
2. Затем овощи следует разрезать на кусочки, длина которых приблизительно должна равняться ширине ладони повара. В этом случае по краям обязательно останутся небольшие кусочки. Впоследствии они тоже пригодятся для работы.
3. Далее с каждой заготовки необходимо острым ножом аккуратно срезать кожуру примерно на 3 миллиметра от края. Делать это надо вкруговую, держа инструмент под углом.
4. Как только закончится кожура, продолжать срезать мякоть тем же способом, не вынимая ножа. Дойдя до сердцевины, работу можно прекратить.
5. Срезанную «ленту» уложить на доску и разделить на несколько частей.
6. Сформировать стопку таким образом, чтобы мякоть находилась сверху, а кожура — снизу.
7. Осторожно нарезать продукт соломкой, используя для этого острый прибор (нож или топорик).

Заготовки в этом случае получаются очень ровные и аккуратные.

Минимальная длина

Некоторые хозяйки предпочитают не на словах учиться, как нарезать огурец соломкой. Фото в этом случае — идеальный вариант. С его помощью можно четко рассмотреть, как выполнять каждое действие. Например, для приготовления многих салатов предпочтительно использование нарезки короткой длины. Это позволяет добиться лучшего перемешивания компонентов. В результате готовое блюдо получается более однородным.

В случае с огурцом это можно сделать следующим образом:

1. Для начала овощи обязательно надо вымыть. Это правило действует для любых блюд из свежих продуктов.
2. Затем каждый огурец нужно нарезать тонкими колечками. При этом нож следует располагать поперек длины продукта.
3. После этого каждое колечко необходимо разрезать на одинаковые полоски. Это больше похоже на шинковку. Для ускорения процесса кольца можно сложить в маленькие стопки по несколько штук.

Такой вид нарезки подходит для любых смесей продуктов. Регулировать размеры такой соломки можно за счет изменения угла нарезания исходных колец.

Оформление блюда

Чтобы блюдо было не только вкусным, но и красиво смотрелось на тарелке, необходимо правильно его оформить. Это касается салатов и многих гарниров. Относительно свежих овощей этот вопрос особенно актуален. В каждом отдельно взятом случае надо заранее знать, например, как правильно нарезать огурец соломкой. Здесь на помощь может прийти специальная кухонная техника. Сейчас для измельчения продуктов существует много разных механизмов, которые способны взять на себя часть тяжелой домашней работы. Обычную нарезку можно делать с помощью кухонных комбайнов. Если же дело касается каких-то особых форм, то можно использовать более простые приспособления. Например, тонкую соломку из огурца можно сделать с помощью специальной терки для приготовления морковки по-корейски.

Надо просто «обтесать» овощ постепенно со всех сторон до самой сердцевины. Должна получиться соломка в виде тонкой стружки. Такой оригинальный гарнир легко украсит практически любое мясное блюдо.

Как красиво нарезать помидоры и огурцы

Помидоры и огурцы не только вкусные овощи, но и простой и доступный способ украшения праздничного стола. Чаще всего на столе присутствует нарезка из колбасы и сыра, но не стоит забывать и об овощной тарелке, так как она может быть не только красивой, но и полезной. Приложив немного усилий можно получить красивое блюдо или необычно украшенный салат, который порадует гостей и хозяев, а также станет отличным украшением праздничного стола.

Украшение стола

Практически каждая хозяйка в своей жизни задумывалась, как красиво украсить стол. Овощи являются отличным решением для украшения не только мясной нарезки, но также и салатов, гарниров. Помидоры и огурцы являются одними из самых популярных овощей как летом, так и зимой.

Овощная тарелка просто с нарезанными слайсами овощами уже выглядит эстетично и разбавляет праздничный стол. Немного постаравшись и вырезав из помидоров и огурцов определенные формы можно получить интересные и оригинальные украшения, которые далее можно съесть.

Как украсить стол при помощи нарезки из помидоров и огурцов

Одним из самых популярных способов украсить стол является формирование розочек из огурцов и помидоров. Чтобы сформировать розочки из помидора можно воспользоваться двумя способами. Первый предполагает использование только шкурки помидоров, а второй — помидора, нарезанного дольками. Чтобы изготовить розочку при помощи первого способа потребуется острый небольшой нож. При помощи него необходимо снять шкурку по спирали от конца помидора до его основания. После того, как уже снята шкурка, необходимо её свернуть в форме розочки и установить на своё место.

Для изготовления розочки вторым способом потребуется помидор нарезать слайсами. После того, как весь помидор был нарезан, необходимо сворачивать кусочки по спирали. Таким образом для изготовления розочки потребуется почти весь помидор. Закрепить готовую розочку можно при помощи:

• зубочистки;
• маленькой шпажки;
• спички.

Розочки из огурцов изготавливаются также по принципу сворачивания. Только в качестве лепестков используется огурец, нарезанный при помощи овощечистки — это самый простой способ добиться равномерных и тонких кусочков. Закрепить готовые розочки можно разными способами, но зубочистка также является одним из предпочтительных. Если не хочется видеть край зубочистки, то её можно аккуратно обрезать.

Еще одним способом интересной нарезки огурцов и помидоров является несколько уровневая нарезка. Для этого необязательно разрезать огурец или помидор полностью. Несколько надрезов помогут создать эффект объемности. Если помидор надрезать в нескольких местах в виде долек, то можно получить красивый и необычный цветок. Также и с огурцом. Из огурцов можно сделать разнообразные фигурки и узоры благодаря его большей плотности и простоте вырезания.

Конечный вид нарезки овощей зависит только от фантазии хозяйки. Не стоит бояться экспериментировать, так как иногда простой эксперимент может позволить получить очень интересный декор, который станет настоящей изюминкой праздничного стола. Также можно использовать помимо огурцов помидоров и другие овощи, например перец, кабачок, репчатый лук, разнообразную зелень.

Выводы

1. Из огурцов и помидоров можно сделать декор не имея особых кулинарных навыков и опыта.
2. Всего несколько огурцов и помидоров украсят праздничный стол и сделают блюдо интереснее.
3. Огурцы и помидоры хорошо сочетаются с различными блюдами, поэтому их можно использовать для декорирования разнообразных нарезок, салатов, гарниров и т. д.

При использовании материалов thebestvideo.ru необходима ссылка на источник.

Как красиво подать огурцы с помидорами. Овощная нарезка

Как красиво нарезать помидоры и огурцы? Этот вопрос становится особенно актуальным тогда, когда хозяйки начинают готовиться к приему долгожданных гостей. Стоит отметить, что представленные овощи являются прекрасными помощниками для хорошего усвоения еды. Кроме того, они способствуют ускорению обмена веществ и выводу токсинов из организма. В связи с этим диетологи всего мира рекомендуют употреблять данные продукты исключительно в сыром виде. Именно поэтому большинство хозяек часто интересует вопрос о том, как красиво нарезать помидоры и огурцы и правильно преподнести их к праздничному столу.

В этой статье мы решили представить несколько простых и оригинальных вариантов необычного оформления овощей. Так, вместе с нами из свежих томатов вы сможете сделать бабочек, лепестки, цветочки и пр., а из огурцов — красивые лодочки с начинкой внутри.

Правильный выбор овощей

Перед тем как красиво нарезать помидоры и огурцы, следует приобрести спелые и максимально свежие овощи. Их следует хорошо помыть, а затем сразу же приступить к обработке. При этом стоит отметить, что такие продукты желательно брать без различных вмятин, пятен, точек, червоточин и пр. Более того, для декоративного украшения стола лучше всего покупать упругие овощи, так как более мягкие не смогут длительное время держать заданную им форму.

Делаем бабочек из помидоров

Как красиво нарезать помидоры и огурцы в виде прекрасной весенней бабочки? Последний ингредиент для этого нам не подойдет. Но вот из томата может выйти оригинальное насекомое, которым хорошо украшать бордюр для салата. Таким образом, следует взять несколько не очень крупных помидоров, а затем разрезать каждый из них на 8 равных долей. После этого с кусочков овощей необходимо наполовину стянуть кожицу, поддев ее ножом. В результате этого вы должны получить дольки томатов со своеобразной завитушкой. Выложив на блюдо два одинаковых кусочка (кожицей друг к другу), вы получите силуэт красивой бабочки.

Необычные лепестки из томатов

Нет ничего сложного в том, чтобы нарезать для овощной композиции. К примеру, из свежих томатов можно в считаные минуты сделать красивые лепестки. Для этого овощ требуется разрезать вдоль пополам, а затем выложить срезанной стороной на доску и сделать диагональный вырез, отступая от краев на 1,5 сантиметра. Далее необходимо вынуть образовавшийся клин и осуществить с ним те же манипуляции. Таким образом, делая подобные вырезы, вы должны получить несколько долек, которые следует выложить друг на друга и немного сдвинуть вдоль оси.

Вырезаем подсолнух из свежих помидоров

Сделать такой солнечный цветок можно за несколько минут. Для этого следует взять большой томат, а затем слегка надрезать его кожицу так, как если бы вы хотели разделить его на восемь равных долек. Далее, поддев ножом жесткую кожуру в центре овоща, ее требуется аккуратно отделить от мякотной части почти до основания, но не отрывая. В результате таких действий у вас должен остаться цельный помидор, а по краям — завитушки из кожицы, которые будут играть роль лепестков подсолнуха. Для красивого оформления мякотную часть томата можно обсыпать маковыми зернами или обложить кольцами из маслин.

Теперь вы знаете, как красиво нарезать помидоры. Фото такого украшения для овощной композиции вы можете увидеть в данной статье. Стоит особо отметить, что представленные способы оформления томатов являются далеко не исключительными. Ведь из таких овощей можно сделать и другие, не менее оригинальные декоративные элементы.

Готовим закусочные лодочки из огурцов

Красивая нарезка огурцов и помидоров способна даже обычный обеденный стол преобразить в шикарно накрытый. В данном разделе мы решили представить вашему вниманию пошаговый способ того, как из свежих овощей сделать тарталетку для закуски.

Для приготовления такого декора необходимо приобрести молодые и максимально упругие огурцы. Их следует хорошо помыть и убрать все пупки. После этого каждый огурчик требуется нашинковать на короткие кусочки (длиной в 6 сантиметров), которые необходимо разделить вдоль пополам. Получившиеся ломтики следует разрезать параллельно центральной плоскости, не доходя до конца 2 сантиметра. Далее в овоще требуется сделать небольшую ямку, удалив часть мякоти с семенами.

Чтобы придать нашей лодочке завершенный вид, надрезанную пластинку огурца следует приподнять, отогнуть в противоположную сторону, а затем закрепить зубочисткой, тем самым сделав своеобразный парус с мачтой.

Заполнить полость овоща можно любой начинкой. Для этого идеально подойдет черная или красная икра, смесь из тертых крабовых палочек, сыра, чеснока и майонеза, а также дольки слабосоленой семги или форели, сметана с зеленью и приправами и т. д.

На праздничном столе — это, конечно, здорово. Но, иногда, не каждый гость из имеющегося ассортимента может выбрать именно тот, который ему хотелось бы сейчас съесть. Кто-то не любит растительное масло, а кто-то соблюдает пост или придерживается диеты, и по этой причине не употребляет сметану и домашний майонез .

В этом случае, очень пригодится . Любой из гостей может взять именно те овощи, которые ему хотелось бы иметь на своей тарелке.

Рядом с нарезкой овощей можно поставить специи, приправы, флакончики с соусами, и тогда гости смогут приготовить салат в своей тарелке и заправить его по своему вкусу.

О карвинге и нарезке фигурными ножами мы пока говорить не будем, ведь это в каком-то роде искусство, которому надо учиться. Приготовить же обычную овощную нарезку в состоянии абсолютно любая хозяйка. Сладкий перец разного цвета можно нарезать соломкой, свежие огурцы — тонкими пластиками, помидоры — кружочками или четвертушками, если помидоры не очень крупные.

Как и фруктовая нарезка , овощная расходится быстро, если оформить ее оригинально и со вкусом. Разложите овощи горками, придав им красивую форму. Рядом на блюдо положите горку салата и другой зелени — укроп, петрушку, зеленый лук. В небольшой тарелочке можно поставить консервированный, зеленый горошек или кукурузу, а можно и то, и другое.

Для приготовления салата хорошо подойдет рассыпчатый рис . Его тоже можно поставить в небольшой пиалочке или специальной тарелочке. А, если на столе есть мясо или рыба, овощная нарезка будет великолепным к ним дополнением.

Овощи всегда в свежем или консервированном виде присутствуют на наших праздничных столах, и являются весьма востребованной закуской. В этой статье мы расскажем о том как можно красиво оформить тарелку с овощной нарезкой.

Свежие огурчики, помидорчики, перец и другие овощи сегодня можно круглый год купить в любом крупном магазине, и пусть не все доверяют таким зимним овощам в плане пользы, спросом во время праздников они пользуются повышенным. То же можно сказать и о маринованных, соленых овощах. Трудно представить себе праздничный стол без овощей — в любом виде они выступают прекрасной закуской, и без них трапеза в любой праздник была бы куда более скромной.

К давно популярным огурцам, помидорам и сладкому перцу, а также зелени, в последние годы добавились такие овощи как сельдерей, помидоры черри, авокадо и т.д. В общем, сегодня даже зимой можно составить из овощей очень красивую многокомпонентную закуску. Ну а оформление таких закусок не займет много времени, если воспользоваться предложенными на фото идеями.

Как и другие закуски, овощи можно красиво оформить, используя одну только зелень.

Дополнить свежие овощи можно маринованными, квашеными или солеными, например, как на следующем фото — квашеной капустой.

Очень часто помимо зелени для оформления овощных нарезок используются такие продукты как маслины и оливки.

Для такого красивого оформления нарежьте морковь, сладкий перец красного и желтого цветов и сельдерей толстой соломкой, также используйте оливки и помидоры черри. Огурец нужно практически полностью очистить от кожицы, оставив только тоненькие ее полоски, затем нарезать тонкими пластинками наискосок (под углом не 90, а примерно 45 градусов). Застелите блюдо листьями салата, в центр поставьте соус, выложите секторами овощи и оливки, украсьте место вокруг соуса кучерявой петрушкой.

Если уделить оформлению овощной нарезки немного больше времени, то можно сделать очень красивую композицию, нарезав овощи в виде цветочков, как на следующем фото.

Цветочки вырезаны из редиса, украшены нарезанными кольцами маслинами, также используются огурец и помидор. Для цветков из огурца и помидора тонкими длинными полосками нарежьте эти овощи и сверните их в цветы.

Не составит особого труда оформить и такую нарезку: из помидора сделайте большой цветок, выложите его в центр блюда на подушку из зелени, вокруг выложите огурец. Огурец нужно нарезать вдоль длинными тонкими пластинками и уложить внахлест по кругу, затем свернуть гармошкой и в каждую воткнуть по палочке зелени (можно заменить зелень шпажками или зубочистками).

Такую красивую нарезку сделать тоже несложно: возьмите сливовидные томаты, надрежьте сверху зигзагом — получатся «тюльпаны», из редисок вырежьте цветы, нарежьте полосочками огурец и соломкой сладкий перец, оформите все зеленью.

Если компоновать овощи с сыром, то можно сделать очень красивую подачу: в следующей нарезке используются помидоры, огурцы, сыр, базилик, маслины и мелко рубленая зелень.

Для того чтобы оформить такую тарелку, которую уже точнее будет называть сырно-овощной, возьмите сыр моцарелла в виде мелких и крупных шариков, крупные нарежьте пластинками и внахлест по кругу выложите на плоское блюдо с нарезанными кружками помидорами, а мелкие вместе с помидорами черри выложите по кругу. Украсьте базиликом, цветком из помидора и посыпьте зеленью.

Оформляйте закуски красиво и радуйтесь вкусному и нарядному столу!

Вот и настал черед праздников – глаза домочадцев горят, предвкушая сытное застолье и необычайные угощения.

Кажется, что и банальные закуски придется кроить на новый лад, вот только как красиво порезать огурцы и помидоры, ведь фото в интернете так и манят своей эстетичностью, а дома так повторить не получается… Не спешите отчаиваться – «Твой Поваренок» знает все о сервировке для праздника, так что научит вас делать удачные закуски на скорую руку!

Как красиво и оригинально порезать огурцы и помидоры на стол

В домашних условиях всегда сложнее украсить блюдо, поскольку под рукой нет необходимого инвентаря, а рядом – опытного повара или ресторатора. Но это не беда!

Традиционно еще наши бабушки угощали гостей на шумных праздниках не только сытными кушаньями, но и обыкновенными нарезками из овощей. Конечно, чаще всего на столе красовались огурчики да помидорчики.

Резали их чаще всего просто – полукружьями, дольками или же кружками. И подавали на большой тарелке, выложив веером или как-нибудь еще.

Но в современном мире такая незатейливая овощная нарезка вряд ли кого-то удивит – необходимо красиво нашинковать помидоры и огурцы, чтобы гости захотели их попробовать. А красивые блюда всегда требуют много времени и сил на создание…

Но всегда можно обойтись своими собственными умениями и фантазией. А если с этим не все гладко, то ниже вы отыщите отличные идеи для нарезки помидоров и огурцов для праздничного стола – то, что очень пригодится в канун праздников!

Вкуснейшая овощная нарезка из помидоров, огурцов и перца, фото

Хочется оригинально и необычно преподнести домочадцам обыкновенные сырые овощи? Тогда выбираем свежие томаты, сочные огурчики и болгарский перец – выйдет настоящее загляденье, а полезно-то как!

Шаг первый

Обмываем под проточной водой наши овощи, а затем обсушиваем чистым полотенцем или же бумажными салфетками. Помидоры разрезаем на две половинки. Огурцы также разрезаем на две части вдоль. Перец половиним, очищаем от семян и сердцевины.

Шаг второй

Огурцы нарезаем длинными слайсами, достаточно тонкими, но не такими, чтобы просвечивал, иначе они быстро завянут и не будут сочными.

Шаг третий

Помидоры нашинкуем полукружьями.

Шаг четвертый

Перец полосуем на средней длины пластиночки или брусочки.

Шаг пятый

На дно тарелки укладываем по кругу наши огурчики, изображая из них длинные лепестки диковинного цветка.

Шаг шестой

Сверху отправляется томат, который мы выкладываем слоями – в два-три вполне хватит, но можно и больше, чтобы получился объемный цветок.

Шаг седьмой

Тонкие пластинки перца раскладываем между огурцом и помидором, создавая так называемые «стрелы» цветка.

Вот так можно быстро сделать потрясающую нарезку из помидор, огурцов и сладкого перца.

«Дары осени» — праздничная овощная тарелка пошагово

Этот мастер-класс тоже очень простой и не отнимет много времени, так что сервировать таким образом свежие огурцы и томаты можно хоть каждый день.

Шаг первый

Подготавливаем овощи: томаты промываем и половиним, огурцы тоже обмываем, болгарский перчик обмоем под краном и разрезаем на две части, очищая его. Также для этой нарезки нам понадобятся маслины – черные и без косточки.

Шаг второй

Помидоры нарезаем кружками средней толщины и укладываем их веером на половину тарелки, стараясь сделать это аккуратно и красиво.

Шаг третий

Огурцы режем тоже кружками, но слегка диагонально, чтоб вышли более красивые слайсы – как в ресторанной нарезке. Их укладываем полукругом напротив помидорок.

Шаг четвертый

Болгарский перец крошим крупными кубиками, а затем складываем их в оставшееся пустое пространство с одной стороны. Таким образом, у нас условно тарелка оказывается разделена на 4 части.

Шаг пятый

Последнюю часть занимают маслины – их складываем небольшой горкой на блюдо.

Шаг шестой

В центр тарелки уложим стружку из огурца и болгарского перца, которая украсит нашу нарезку.

Овощи всегда в свежем или консервированном виде присутствуют на наших праздничных столах, и являются весьма востребованной закуской. В этой статье мы расскажем о том как можно красиво оформить тарелку с овощной нарезкой.

Свежие огурчики, помидорчики, перец и другие овощи сегодня можно круглый год купить в любом крупном магазине, и пусть не все доверяют таким зимним овощам в плане пользы, спросом во время праздников они пользуются повышенным. То же можно сказать и о маринованных, соленых овощах. Трудно представить себе праздничный стол без овощей – в любом виде они выступают прекрасной закуской, и без них трапеза в любой праздник была бы куда более скромной.

К давно популярным огурцам, помидорам и сладкому перцу, а также зелени, в последние годы добавились такие овощи как сельдерей, помидоры черри, авокадо и т.д. В общем, сегодня даже зимой можно составить из овощей очень красивую многокомпонентную закуску. Ну а оформление таких закусок не займет много времени, если воспользоваться предложенными на фото идеями.

Как и другие закуски, овощную нарезку можно красиво оформить, используя одну только зелень.

Искусство красиво нарезать огурцы и помидоры – тема данной статьи. Итак, рассмотрим несколько рецептов украшения блюд из томатов и огурцов, но прежде о некоторых полезных советах при нарезке овощей.

1. Для приготовления «съедобного украшения» всегда тщательно выбирайте огурцы и помидоры, при этом лучше всего, чтобы они были твёрдыми, а огурец должен иметь мелкие зерна.

2. Очистку от кожуры следует производить непосредственно перед нарезкой.

3. Если вы совершаете сложные манипуляции с овощами, вырезая интересные фигуры, время от времени опрыскивайте их водой, желательно используя при этом пульверизатор с мелким распылением. Это делается для того, чтобы не допустить высыхания и увядания овощей.

4. Готовые овощные украшения можно хранить около недели, если поместить их в холодную воду со льдом.

5. Когда составите композицию из овощей на блюде, используйте бумажную салфетку, чтобы убрать лишнюю влагу на огурцах и помидорах.

6. Перед подачей блюда на стол, допускается использование соусов и кетчупа, чтобы дополнить украшения. Главное здесь – придерживаться вкуса основного блюда. Ну, а теперь перейдем непосредственно к рецептам приготовления овощных нарезок.

Как нарезать огурцы и помидоры. Фото рецепты

Из огурцов можно выполнить следующие фигуры: листики, колокольчики, кружочки, гусиные лапки, лилии, всевозможные красивые орнаменты. Делается крайне просто с помощью обыкновенного кухонного ножа небольших размеров. Для нарезки подойдут не только свежие огурцы , но и маринованные с малосольными. Выбирайте овощи средних размеров и с хорошей плотностью (особенно это касается соленых огурчиков). Дополнить зеленое украшение можно веточками зелени и листьями салата, однако следите, чтобы салат и зелень не закрывали полностью огурцы.

Как оформить розу из томатов

Возьмите спелый помидор, промойте его и обсушите. Затем разрежьте пополам, и каждую из половинок также нарежьте тонкими ломтиками, при этом ломтики следует распределить на маленькие, средние и большие. Теперь сверните маленькие ломтики так, чтобы получился бутон. Затем оберните по кругу бутон средними ломтиками томата. И завершите цветок таким же образом при помощи больших кусков помидора. Чтобы придать розе более правдоподобный вид, отогните несколько лепестков у свернутых томатных ломтиков. Роза готова.

Огурцы и помидоры. Как сделать орнамент

1. Берем несколько огурцов и пару помидоров. Каждый огурец режем вдоль и разделяем, таким образом, на 2 половинки.

3. Помидоры просто разделяем на 2 половины.

4. Делаем нарезку огурцов следующим образом: режем поперек тонким слоем каждую половинку огурца со стороны кожицы, но не до конца.

5. Небольшим усилием надавливаем ножом на огурец, чтобы придать ему форму 6. Выкладываем на блюдо половинки огурцов по кругу, а между ними кладем по ½ помидор.

Как красиво нарезать огурец. Украшение «Веер»

1. Отрежьте часть овоща от самого кончика по диагонали, а после этого нарежьте 5 тонких ломтиков под таким же углом.

2. Теперь нужно сложить вместе получившиеся кружочки и от центра к краю прорезать все слои.

3. Один из концов ломтиков вывернуть на 180 градусов. И расправить затем любой из концов, подобно вееру.

Еда должна быть аппетитной, полезной, безопасной и вкусной. В Японии для этой цели даже есть специальный класс кулинаров: их специализация — украшение еды. А наши хозяйки (безо всяких курсов) могут и в домашних условиях, с помощью простого ножа, создать интересные, и оригинальные закуски , порезав фрукты, овощи и колбасу.

В качестве примера попробуем нарезать помидоры и огурцы красиво, и аппетитно.

Быстрая навигация по статье

Нарезаем овощи

Раскладывать нарезанные огурцы и помидоры проще всего на плоской тарелке. Придать им эффектный вид можно с помощью листиков мяты, сахарной пудры или «тюльпанов» из яблока.

Красиво нарезать огурцы, помидоры и остальные овощи можно следующим образом:

• Воспользуйтесь плоским блюдом, сделайте колечки из помидоров, огурцов и сладкого перца;
• Не забудьте украсить композицию с помощью веточек зелени;
• Вы можете продолжать фантазировать и подойти к оформлению блюда креативно (например, нарезав помидоры в виде божьей коровки).

Карвинг помидоров

Карвинг — это искусство украшать блюда. Попробуем украсить помидор:

• Из помидора нужно удалить сердцевину, предварительно разрезав его на 2 части;
• На тарелку поместите лист салата, а уже на него фаршированную паштетом или сыром «божью коровку»;
• Пятнышки и усики на спине делаются с помощью нарезанных чёрных маслин.

Кроме того, можно также добавить в нарезку копчёности, мясные деликатесы и колбасу.

Можно весьма аппетитно оформить тарелку с гарниром, если выложить тоненькие ломтики колбасы разных сортов, а рядом уложить огурцы и помидоры, веточки зелени, кусочки морковки и маслины — такое оформление будет по нраву практически любому гостю.

Поделитесь этой статьёй с друзьями в соц. сетях:

Праздничный стол не будет выглядеть изысканно, если мы просто подадим угощения, пусть даже очень вкусные и необычные.

Мы рассмотрим варианты красивой нарезки и украшений из огурцов и приобретем необходимые навыки в декорировании стола и отдельных кушаний.

Мы взяли этот овощ из-за его доступности в любое время года, а также их привычного присутствия среди праздничных блюд в качестве холодной закуски.
Кроме нарезок, мы можем сделать из их кожуры и плоти различные цветы и дизайнерские элементы, которыми мы сможем украсить любой салат, мясную нарезку и блюда.

Цветок из ломтиков огурца

Отрезать от огурца часть длиной 5 см.

Разрезать вдоль пополам.

Сделать ножом продольные вырезы на кожуре.

Вырезанные полоски использовать для стебля декоративного цветка.

Обработанный отрезок огурца порезать тонкими ломтиками.

Разделить их пополам и использовать как лепестки для «ромашки».

Дополнить «цветок» половинками помидора черри.

Вариант оформления с «розочками» из соленой рыбы

Вариант оформления итальянского хлебного салата

Рецепт этого салата можно посмотреть

«Роза» из тонких удлиненных ломтиков
огурца, ветчины, бекона или соленой рыбы

Спиралька из огурца

Короткие спиральки — хорошее украшение как для холодных мясных блюд, так и для салатов.

Для изготовления спиралек нужны маленькие нежные огурчики с небольшим количеством семян.

	1) Огурцы нарезать кусочками по 5-7 см, предварительно обрезав кончики. Каждый кусок проколоть по центру деревянной шпажкой.
	2) Держа острый нож под небольшим углом, спирально надрезать огурец насквозь до центра, поворачивая палочку по ходу разреза до конца.
	3) Затем вынуть палочку и аккуратно потянуть за один из концов, чтобы получилась «пружинка». Если соединить концы, получится колечко.
	4) Пружинками из огурца можно выложить бордюрчик вокруг блюда. Можно для разнообразия цветовой гаммы проложить пружинки ломтиками редиса.

Цветок из огурца

Берем вымытый огурец и вилкой делаем на нем борозды. Затем острым ножом по кругу начинаем вырезать тонкую стружку,

Какой же праздничный стол без свежих и сочных овощей? Они делают застолье здоровее, легче и, бесспорно, красивее. Самые популярные овощи на наших столах — это, конечно, огурцы и помидоры. Они вкусны как сами по себе, так и в компании друг с другом. Из них получаются чудесные салаты.

Если простой салат из огурцов и помидоров кажется вам чересчур банальным кушаньем для праздничного стола, добавьте в него дополнительные компоненты. Они сделают салат более нарядным и вкусным, а следовательно — более праздничным. Можно ввести в список ингредиентов салатные листья , маслины, оливки, креветки, сыр, сладкий перец, отварную брокколи, сельдерей, зеленый горошек , лук, редис, авокадо и др. Всё по вашему вкусу. Какие ингредиенты нравятся — такие и вводятся. Если взять сладкий перец разных цветов — салат получится очень ярким и эффектным.

Конечно, помимо салата существуют и другие варианты подачи огурцов с помидорами. У нас в стране очень любят так называемые овощные нарезки. Как правило, это большие плоские блюда, на которые уложены овощи, нарезанные тонкими пластинами или аккуратными ломтиками.

Но и этим вариантом способы подачи овощей не ограничиваются. Предлагаем несколько идей для тех, кто стремится к разнообразию и оригинальности.

Итак, как красиво подать огурцы с помидорами к праздничному столу?

1. Канапе из огурцов и помидоров на шпажках

Для приготовления канапе чаще всего берут помидоры черри, но вполне подойдут и упругие ломтики больших помидоров.

Нередко овощи дополняют кубиками сыра и маслинами. Впрочем, можно подключить и другие составляющие — например, маленькие гренки и креветки.

Обычно огурцы нарезаются кружками — это самый простой и привычный «дизайн» овощных канапе.

Можно превратить огурцы в тонкие пластины и свернуть их рулетиками. Перед скручиванием огуречную пластинку стоит промазать майонезом, сметаной, сырным кремом или другим соусом.

2. Овощные «шашлычки»

Это закуска, аналогичная предыдущей. С той лишь разницей, что шпажки берутся длинные.

«Шашлычки» можно просто положить на тарелку с листьями салата, поставить в вазу или воткнуть во что-нибудь съедобное — например, в дыню.

«Шашлычки» из огурцов и помидоров с добавлением сыра и маслин называют еще греческим салатом на шпажках.

3. Маленькие закуски

Это блюдо всегда идет на ура как на традиционных, так и на фуршетных застольях.

Основание закуски — толстый кружок огурца. В нем можно сделать выемку, выбрав ложкой небольшую часть сердцевины. Выемка заполняется соусом. Это может быть, например:

• подсоленная и сдобренная зеленью сметана;
• майонез с чесноком и тертым сыром;
• творожный сыр;
• густые сливки;
• густые сливки с красной икрой;
• бутербродное сливочное масло (допустим, с перетертой рыбой).

Сверху вставляется или укладывается на соус ломтик помидора.

Овощи, конечно, надо подсолить. Можно сбрызнуть закуску лимонным соком с оливковым маслом и посыпать специями по вкусу.

4. Огурцы с помидорами в тарталетках

Для приготовления этой закуски понадобятся печеные корзиночки, какой-либо соус (что-нибудь из приведенного выше вполне подойдет) и огурцы с помидорами, нарезанные небольшими кусочками. На дно тарталеток выкладывается соус, а сверху — овощи. Легко, просто и нарядно.

5. Сюжетная подача

Если есть время и желание, почему бы не заняться творчеством? Оригинальная сюжетная подача блюд особенно актуальна для тех застолий, на которых будут присутствовать дети.

Простыми словами, речь идет об овощной нарезке с художественной выкладкой ингредиентов.

Возможности для творчества значительно расширятся, если использовать и другие овощи — например, брокколи, морковь, цветную капусту, сладкий перец и т.д. Ингредиенты можно выложить в виде цветов, бабочек, птичек, деревьев, новогодней елки и др.

6. Овощная тарелка

И снова возвращаемся к этому традиционному для нас варианту. Как сделать овощную нарезку красивой? Во-первых, эстетики блюду добавляют сопутствующие компоненты: сладкий перец, лук, зелень, листья салата. Во-вторых, можно поиграть со способом нарезки. Так, огурцы могут быть нарезаны не только кружочками, но и соломкой, палочками, «розочками», прямоугольными брусочками, тонкими длинными пластинами. Помидоры — кружочками, половинками, треугольными ломтиками.

Укладываются кусочки тоже по-разному: «плашмя», на ребро, бок о бок, внахлест и т.д. Красный с зеленым можно перемешать или выложить овощи в виде разноцветных секторов. Одним словом, поле для креатива — огромно.

Вконтакте

Подробно о том, как красиво нарезать помидоры и огурцы. Красивая нарезка огурцов и помидоров

Какой же праздничный стол без свежих и сочных овощей? Они делают застолье здоровее, легче и, бесспорно, красивее. Самые популярные овощи на наших столах — это, конечно, огурцы и помидоры. Они вкусны как сами по себе, так и в компании друг с другом. Из них получаются чудесные салаты.

Если простой салат из огурцов и помидоров кажется вам чересчур банальным кушаньем для праздничного стола, добавьте в него дополнительные компоненты. Они сделают салат более нарядным и вкусным, а следовательно — более праздничным. Можно ввести в список ингредиентов салатные листья, маслины, оливки, креветки, сыр, сладкий перец, отварную брокколи, сельдерей, зеленый горошек, лук, редис, авокадо и др. Всё по вашему вкусу. Какие ингредиенты нравятся — такие и вводятся. Если взять сладкий перец разных цветов — салат получится очень ярким и эффектным.

Конечно, помимо салата существуют и другие варианты подачи огурцов с помидорами. У нас в стране очень любят так называемые овощные нарезки. Как правило, это большие плоские блюда, на которые уложены овощи, нарезанные тонкими пластинами или аккуратными ломтиками.

Но и этим вариантом способы подачи овощей не ограничиваются. Предлагаем несколько идей для тех, кто стремится к разнообразию и оригинальности.

Итак, как красиво подать огурцы с помидорами к праздничному столу?

1. Канапе из огурцов и помидоров на шпажках

Для приготовления канапе чаще всего берут помидоры черри, но вполне подойдут и упругие ломтики больших помидоров.

Нередко овощи дополняют кубиками сыра и маслинами. Впрочем, можно подключить и другие составляющие — например, маленькие гренки и креветки.

Обычно огурцы нарезаются кружками — это самый простой и привычный «дизайн» овощных канапе.

Можно превратить огурцы в тонкие пластины и свернуть их рулетиками. Перед скручиванием огуречную пластинку стоит промазать майонезом, сметаной, сырным кремом или другим соусом.

2. Овощные «шашлычки»

Это закуска, аналогичная предыдущей. С той лишь разницей, что шпажки берутся длинные.

«Шашлычки» можно просто положить на тарелку с листьями салата, поставить в вазу или воткнуть во что-нибудь съедобное — например, в дыню.

«Шашлычки» из огурцов и помидоров с добавлением сыра и маслин называют еще греческим салатом на шпажках.

3. Маленькие закуски

Это блюдо всегда идет на ура как на традиционных, так и на фуршетных застольях.

Основание закуски — толстый кружок огурца. В нем можно сделать выемку, выбрав ложкой небольшую часть сердцевины. Выемка заполняется соусом. Это может быть, например:

• подсоленная и сдобренная зеленью сметана;
• майонез с чесноком и тертым сыром;
• творожный сыр;
• густые сливки;
• густые сливки с красной икрой;
• бутербродное сливочное масло (допустим, с перетертой рыбой).

Сверху вставляется или укладывается на соус ломтик помидора.

Овощи, конечно, надо подсолить. Можно сбрызнуть закуску лимонным соком с оливковым маслом и посыпать специями по вкусу.

4. Огурцы с помидорами в тарталетках

Для приготовления этой закуски понадобятся печеные корзиночки, какой-либо соус (что-нибудь из приведенного выше вполне подойдет) и огурцы с помидорами, нарезанные небольшими кусочками. На дно тарталеток выкладывается соус, а сверху — овощи. Легко, просто и нарядно.

5. Сюжетная подача

Если есть время и желание, почему бы не заняться творчеством? Оригинальная сюжетная подача блюд особенно актуальна для тех застолий, на которых будут присутствовать дети.

Простыми словами, речь идет об овощной нарезке с художественной выкладкой ингредиентов.

Возможности для творчества значительно расширятся, если использовать и другие овощи — например, брокколи, морковь, цветную капусту, сладкий перец и т.д. Ингредиенты можно выложить в виде цветов, бабочек, птичек, деревьев, новогодней елки и др.

Украсить праздничный стол можно с помощью красивой нарезки из любых продуктов: сыра, мяса, колбасы, овощей, рыбы и фруктов. Идеи оформления нарезок представлены в данной статье.

Украсить будничный, а особенно праздничный стол, поможет красивая нарезка. Делать ее можно из любых ингредиентов: мяса, сыра, овощей или фруктов. Кусочки и ломтики продуктов можно выложить не простыми, а оригинальными способами так, чтобы они неизменно привлекали внимание, вызывали аппетит.

Существует несколько правил нарезки:

• Для сервировки выбирайте широкое плоское блюдо , желательно белого цвета. На такой посуде нарезка будет выглядеть ярко и привлекательно.
• Не стоит совмещать продукты растительного и животного производства. Если это овощи – они имеют отдельное блюдо, фрукты так же (они считаются десертом). Мясо и колбасу можно совмещать.
• Нарезку не следует заправлять никаким соусом или маслом, а так же посыпать специями. Если вы считаете, что украсить вкус овощей можно сметаной или майонезом, предложите гостям их отдельно в соуснике.
• Нарезка (любая) всегда должна быть очень только разрезана на маленькие слайсы (плоские кусочки). Грубая и толстая нарезка ингредиентов не выглядит эстетично.
• Главное правило красивой нарезки – острый нож. Совершенно неважны размеры и материал изготовления ножа (керамика или металл), вам должно быть удобно с ним работать.
• Выбирайте для нарезки только качественные и свежие продукты. Старайтесь удивить гостей необычным продуктом.
• Придерживайтесь одной формы нарезки , к примеру, полукруг или треугольник, чтобы все блюдо выглядело органично.

Красивая овощная нарезка

Крупная овощная нарезка

Фруктовая нарезка в форме сердца

Необычная фруктовая нарезка

Некоторые виды нарезки настолько искусные, что включают в себя множество декоративных элементов из самих же ингредиентов в нарезке: фигуры, цветы, необычную выкладку кусочков. В некоторых случаях, при нарезке овощей, можно использовать специальный прибор для нарезки – слайсер.

Слайсер для нарезки мяса, сыра. овощей и фруктов

Нарезка арбуза и дыни на праздничный стол

Ярким сезонным угощением для гостей станет и дыни. Такое угощение может украшать основной и десертный стол. В любом случае, оно будет к месту и очень «популярно» среди гостей.

Нарезать дыню и арбуз можно несколькими основными способами:

• Кубиками – нарезка выполняется ножом. Нарезается очищенная мякоть арбуза или дыни, очищенная от косточек. Кусочки выкладываются на сервировочное блюдо в разброс или пополам.
• Шариками – для нарезки используется специальная ложечка, которая и формирует красивый шарик. Выкладывать такую нарезку следует в широкие пиалы или креманки.
• Ломтиками – этот способ предполагает очищение плода от семенной части и нарезание треугольными ломтиками вместе со шкуркой. В данном случае можно использовать деревянные палочки (для мороженного), чтобы кусочки можно было удобно брать с блюда и есть.

Есть кусочки арбуза или дыни принято, накалывая вилкой. В том случае, если ваше застолье не предполагает столовых приборов (фуршет, пикник), в каждый кусочек следует воткнуть шпажку и зубочистку.

Нарезка кубиками арбуза

Нарезка арбуза кусочками

Нарезка арбуза шариками

Нарезка дыни кубиками

Нарезка дыни ломтиками

Видео: «Фруктовая корзинка из арбуза»

Красивая сырная нарезка: оформление и украшение

Сырная нарезка обязательно присутствует на праздничном столе. Только сыр поддается фигурной нарезке , делая сервировку оригинальной и интересной. Нарезать сыр очень удобно фигурными ножами . Они оставляют рифлёный разрез, в результате чего каждый кусочек имеет определенную форму.

Самый простой нож для фигурной нарезки сыра – «волна». Нож позволяет резать сыр кусочками любой толщины . Выкладывать нарезку из сыра лучше всего на блюдо, на котором выложены листья салата. Это необходимо для того, чтобы сыр не высох быстро и выглядел аппетитно.

Сыр – единственный ингредиент нарезки, который успешно можно комбинировать с кусочками колбасы или мяса, создавая узоры и фигуры. Кроме того, необычайно вкусным будет комбинирование сыра с ягодами:

• Виноградом
• Клубникой
• Малиной
• Голубикой
• Виноградом

Самой вкусной считается та сырная нарезка, которая выполнена из разных сортов сыра . Комбинировать можно жирные с нежирными, соленые с ароматными из ряженого молока, с орехами и травами, с плесенью и паприкой.

Одно из самых лучших вкусовых сочетаний – сыр с медом. Данное вкусовое комбинирование дает еще одну интересную идею для нарезки: в центр сервировочного блюда можно поставить маленькую пиалу с жидким медом. Вокруг пиалы следует выложить разные сорта сыра (разнообразных вкусов), сыр можно дополнить орехами : грецкие, миндаль, кешью.

Простая сырная нарезка с виноградом

Сырная нарезка с овощами

Сырная нарезка кубиками с орехами и виноградом

Необычная нарезка из дорогих сортов сыра

Сырная тарелка с медом и фруктами

Видео: «Сырная нарезка, оформление сырной тарелки»

Красивая мясная нарезка: оформление и украшение

Мясная нарезка – лучшая закуска и вкусное угощение для гостей. Как правило, мясная нарезка состоит из разных сортов соленого, копченого мяса, дополняется колбасами. Мясную нарезку разрешено комбинировать с разнообразными сырами, маслинами, листьями салата или зеленью. Овощи в мясной нарезке могут пустить «сок», который весьма нежелателен для мяса.

ВАЖНО: Исключением являются маленькие помидоры «черри», которые не нужно резать. Их можно аккуратно разложить поверх нарезки, добавив блюду яркости и свежести.

Из мяса, нарезанного тонкими слайсами , очень удобно сворачивать аккуратные трубочки, укладывать его «чешуйками» или розочками. Нарезать мясо очень тоненько и красиво можно с помощью острого широкого ножа или специального прибора «слайсера».

Простая крупная мясная нарезка

Оригинальная мясная нарезка с сыром

Мясная нарезка со свежими и солеными овощами

Аппетитная мясная нарезка на деревянной тарелке

Видео: «Красивая мясная нарезка»

Красивая нарезка колбасы: оформление и украшение

Колбаса – самый «частый гость» на праздничном столе. Сервировать колбасу можно несколькими интересными способами . Делать это необходимо для того, чтобы заинтересовать всех присутствующих и возбудить у них аппетит.

Колбасу можно комбинировать с сыром, маслинами, листьями салата, помидорами черри, физалисом. Из разных сортов колбасы можно выкладывать разнообразные узоры и рисунки.

Колбасная нарезка с «розочками»

Праздничная колбасная нарезка

Мясная нарезка большими кусочками

Видео: «Колбасная нарезка»

Виды нарезки овощей, фигурная нарезка

Овощная нарезка обязательно должна присутствовать на столе , чтобы «выровнять» тяжесть некоторых жирных блюд: мяса, салатов с майонезом, рыбу и картошку. Для того, чтобы овощи «хотелось есть» их следует выложить на сервировочное блюдо интересными способами.

Для нарезки достаточно твердых овощей (морковь, свекла, огурцы) можно использовать фигурные ножи , которые режут овощи «волной» или зигзагообразно. Маленькие овощи, к примеру, помидоры черри следует резать либо пополам или оставлять целыми.

В овощную нарезку можно добавлять свежий лук . Лук лучше всего использовать менее острых сортов, чтобы он вызывал только приятные вкусовые ощущения: синий, белый, порей, шалот. Нарезать лук следует аккуратными и не толстыми кольцами.

Специальный нож для фигурной нарезки овощей

Цветы из овощей: фигурная нарезка

Нарезка овощей фигурным ножом

карвинг: художественная нарезка овощей

Видео: «Праздничная овощная нарезка»

Красивая нарезка помидоров и огурцов, лука: оформление и украшение

Такие простые овощи, как помидор, огурец и лук, можно красиво сервировать на тарелке и подать к праздничному столу.

Особенности нарезки:

• Помидор очень водянистый, поэтому его следует нарезать либо крупными кольцами, либо полукольцами. Маленькие помидоры лучше всего резать на дольки (четыре штучки из одного плода). Помидоры черри режутся пополам, либо оставляются целыми.
• Огурец позволяет несколько способов нарезки: кольцами, овалами (резка наискосок), полукольцами, серпантином (с помощью специального приспособления). Форма овоща так же позволяет резать его вдоль слайсами, полосками, брусочками.
• Лук режется только кольцами, кольца кладутся либо поверх всех овощей, либо чередуясь с ними. Украсить нарезку можно пучком свежих перьев лука, которые легко сгибаются, укладываются, делают узор.

Любую нарезку из овощей можно украсить любой зеленью: петрушкой, укропом, базиликом, листьями салата.

Фигурная нарезка помидора

Фигурная нарезка огурца

Фигурная нарезка лука

Видео: «Как сделать розочку из огурца?»

Красивая овощная нарезка на праздничный стол: оформление и украшение

Оформить овощную нарезку можно, как простыми, так и оригинальными способами. Для этого вам пригодится несколько идей:

Праздничная фруктовая нарезка на блюде

Фигурная нарезка овощей Мясная нарезка на праздник

Мясная нарезка на слайсере

Праздничная овощная и сырная нарезка Нарезка кубиками из сыра и колбасы

Нарезка из мяса и овощей «бабочка»

Как красиво нарезать яблоки, чтобы не темнели при нарезке?

Яблоко – один из самых полезных и вкусных фруктов . Купить яблоко не проблема в любое время года. Если есть яблоко вместе с жирной пищей, это может помочь процессу пищеварения. Кислота в яблоке помогает расщеплять сложные жиры и ускорять обмен веществ.

Выбрать для нарезки можно сладкое или кислое яблоко. Его структура достаточно плотная, что позволяет резать фрукт тонкими слайсами и красиво укладывать на сервировочное блюдо. Единственной и основной проблемой яблока является большое количество в нем железа, что и способствует окислению фрукта на свежем воздухе (речь идет про мякоть).

Для того чтобы этого не случилось и яблоко не темнело, его нужно обработать лимонной кислотой одним из способов:

• Взбрызнуть яблочную нарезку лимонным соком
• Промыть мякоть яблока (нарезку) в воде с лимонным соком
• Полить яблоко соком лайма перед сервировкой

Нарезка яблока в форме цветка

Нарезка яблока «листик»

Нарезка яблока «лебедь»

Видео: «Как красиво нарезать яблоко?»

Красивая нарезка апельсина на праздничный стол: оформление и украшение

Так же как и яблоко, апельсин является прекрасным дополнением на праздничном и будничном столе. Кислота апельсина поможет переварить жирную пищу и послужить закуской к алкогольным напиткам.

Нарезка апельсина достаточно проста. Нарезать цитрус можно кольцами или полукольцами. Чистить апельсин не нужно, корочка поможет держать нарезке форму. Фрукт следует обязательно очистить от косточек , которые могут присутствовать в нем.

Комбинировать апельсиновую нарезку можно с другими фруктами: лимон, яблоко, киви, грейпфрут, банан, груша и ягоды.

Нарезка апельсина «цветок»

Нарезка апельсина с другими фруктами

Видео: «Роза из апельсина»

Красивая нарезка ананаса на праздничный стол: фото

Ананас – экзотический фрукт (в частности, научно он считается овощем, так как растет на грядке). Ананас идеально подходит для нарезки , которой можно украсить любой стол, особенно праздничный. Ананас по своим вкусовым качествам может выступать как десерт, а может сочетаться с блюдами из мяса и птицы.

Необычная форма ананаса позволяет несколько выигрышных способов его нарезки , в результате которого получится красивое праздничное блюдо. Ананас имеет достаточно плотную шкурку, которую следует срезать ножом. Делается это аккуратно, чтоб не поцарапать шипами на кожуре руки.

Плод ананаса режется пополам , мякоть вычищается. Мякоть можно нарезать ломтиками и сложить их не на тарелку, а в чашу ананаса , сохранив все его особенности: шкурку и зеленый хвостик. Такая нарезка сразу вызовет восторг у гостей.

Ананас в качестве нарезки можно удачно комбинировать с другими фруктами: киви, ананасами, грейпфрутом.

Красивая нарезка ананаса с ягодами

Нарезка ананаса «лебедь»

Нарезка ананаса кубиками

Нарезка ананаса кольцами

Видео: «Вариант нарезки ананаса»

Нарезка из фруктов красивая на детский праздничный стол: оформление и украшение

Детская нарезка должна «заинтересовывать» детей. Именно потому фрукты нарезаются оригинальным способом, повторяют мультипликационные сюжеты, интересные картинки.

Самые популярные способы нарезать фруктовую нарезку:

• Сделать «фруктовый шашлычок»
• Сделать «фруктового ежика» с помощью зубочисток
• Сделать рисунок из фруктов

Интересные идеи фруктовых нарезок для детей:

Фруктовая нарезка яблока с ягодами

Селедка часто украшает праздничный стол , так как является любимой «закуской» крепким алкогольным напиткам у «русского народа». Для того, чтобы придать ей более «нарядный вид», следует использовать несколько способов украшения рыбы :

• Очищенную рыбу можно выложить на блюдо кусочками, чередуя их с ломтиками свежего лимона.
• Рыбу можно украсить кольцами белого или синего лука , лук можно вставлять между кусочками.
• Украсить выложенные кусочки селедки можно, посыпав их рубленым зеленым луком (лук заменить можно рубленым укропом или петрушкой).
• Мякоть рыбы прекрасно сочетается со вкусом зеленых оливок , которые одновременно могут украсить сервировку.

Праздничная нарезка селедки

Яркая и красивая нарезка из рыбы

Видео: «Рыбная нарезка»

Овощи всегда в свежем или консервированном виде присутствуют на наших праздничных столах, и являются весьма востребованной закуской. В этой статье мы расскажем о том как можно красиво оформить тарелку с овощной нарезкой.

Свежие огурчики, помидорчики, перец и другие овощи сегодня можно круглый год купить в любом крупном магазине, и пусть не все доверяют таким зимним овощам в плане пользы, спросом во время праздников они пользуются повышенным. То же можно сказать и о маринованных, соленых овощах. Трудно представить себе праздничный стол без овощей – в любом виде они выступают прекрасной закуской, и без них трапеза в любой праздник была бы куда более скромной.

К давно популярным огурцам, помидорам и сладкому перцу, а также зелени, в последние годы добавились такие овощи как сельдерей, помидоры черри, авокадо и т.д. В общем, сегодня даже зимой можно составить из овощей очень красивую многокомпонентную закуску. Ну а оформление таких закусок не займет много времени, если воспользоваться предложенными на фото идеями.

Как и другие закуски, овощи можно красиво оформить, используя одну только зелень.

Дополнить свежие овощи можно маринованными, квашеными или солеными, например, как на следующем фото – квашеной капустой.

Очень часто помимо зелени для оформления овощных нарезок используются такие продукты как маслины и оливки.

Для такого красивого оформления нарежьте морковь, сладкий перец красного и желтого цветов и сельдерей толстой соломкой, также используйте оливки и помидоры черри. Огурец нужно практически полностью очистить от кожицы, оставив только тоненькие ее полоски, затем нарезать тонкими пластинками наискосок (под углом не 90, а примерно 45 градусов). Застелите блюдо листьями салата, в центр поставьте соус, выложите секторами овощи и оливки, украсьте место вокруг соуса кучерявой петрушкой.

Если уделить оформлению овощной нарезки немного больше времени, то можно сделать очень красивую композицию, нарезав овощи в виде цветочков, как на следующем фото.

Цветочки вырезаны из редиса, украшены нарезанными кольцами маслинами, также используются огурец и помидор. Для цветков из огурца и помидора тонкими длинными полосками нарежьте эти овощи и сверните их в цветы.

Не составит особого труда оформить и такую нарезку: из помидора сделайте большой цветок, выложите его в центр блюда на подушку из зелени, вокруг выложите огурец. Огурец нужно нарезать вдоль длинными тонкими пластинками и уложить внахлест по кругу, затем свернуть гармошкой и в каждую воткнуть по палочке зелени (можно заменить зелень шпажками или зубочистками).

Такую красивую нарезку сделать тоже несложно: возьмите сливовидные томаты, надрежьте сверху зигзагом – получатся «тюльпаны», из редисок вырежьте цветы, нарежьте полосочками огурец и соломкой сладкий перец, оформите все зеленью.

Если компоновать овощи с сыром, то можно сделать очень красивую подачу: в следующей нарезке используются помидоры, огурцы, сыр, базилик, маслины и мелко рубленая зелень.

Для того чтобы оформить такую тарелку, которую уже точнее будет называть сырно-овощной, возьмите сыр моцарелла в виде мелких и крупных шариков, крупные нарежьте пластинками и внахлест по кругу выложите на плоское блюдо с нарезанными кружками помидорами, а мелкие вместе с помидорами черри выложите по кругу. Украсьте базиликом, цветком из помидора и посыпьте зеленью.

Сырная нарезка – неотъемлемый спутник любого праздничного стола. В этой подборке – примеры и идеи оформления закуски.

Сырные тарелки можно делать с любым количеством видов сыра – от одного и до бесконечности. Помощниками в красивом оформлении сырной нарезки при этом могут быть многие другие продукты – фрукты (виноград, киви, апельсины и др.), ягоды (клюква, вишня, смородина и др.), различная зелень, крекеры, соусы, овощи (огурцы, помидоры черри и др.), оливки и маслины и т.д.

Очень удобно просто нарезать сыр кубиками, выложить на зелень и воткнуть в него шпажки – так и кушать проще, и смотрится красиво.

Можно при этом дополнить композицию виноградом, различными закусками (в данном случае это помидоры черри с шариками сыра моцарелла), а также нарезанными тонко пластинками сыра, красиво свернутыми.

Вообще, с виноградом сыр сочетают очень часто – это само по себе прекрасное сочетание, и выглядит очень симпатично.

Также часто сочетают сыр с крекерами.

А можно сочетать и все сразу – сыр, виноград, добавить также маслины и оливки, орешки.

Вообще, конечно, чем изобильнее тарелка – чем на ней больше видов сыра – тем красивее будет смотреться композиция.

Но если активно подключить фантазию, очень красиво оформить можно и тарелку с двумя-тремя видами сыра.

А если позволяет время можно как следует постараться и создать из всего одного-двух видов сыра эффектную композицию.

В данном случае сыр тонко нарезан и свернут в трубочки, в каждую трубочку вставлены полосочки сыра. Украсить можно живыми или искусственными цветами, вокруг выложить орешки и шарики Моцареллы как на фото.

Располагая временем, можно позаниматься карвингом и вырезать из сыра красивые фигурки, а также сложить цветы.

Наряду с Оливье, одни из самых распространенных закусок на новогодних столах – сырно-мясные тарелки. Как в случае со всевозможными салатами, к оформлению таких тарелок можно подойти нестандартно и тем самым замечательно украсить новогодний стол. Давайте посмотрим, как можно оформить сырную и мясную нарезку.

Наиболее простой вариант – взять несколько сортов колбасно-мясных изделий и сыра, нарезать и аккуратно выложить на плоское блюдо. Даже в таком виде, просто украшенная зеленью, тарелка будет выглядеть аккуратно и красиво. Однако подойти к оформлению нарезки можно и с фантазией – тогда она станет еще более ярким украшением стола.

Один из простых и не требующих особого мастерства вариантов – выложить колбасы или сыр на блюдо в виде цветка. Лепестками этого цветка будут кусочки колбасы и мяса, из колбасы также делается цветок, вокруг которого выкладывается зелень.

Колбасный цветок может быть простым, как на фото выше, или же чуть более сложным в приготовлении, но более эффектным.

Чтобы сделать такую розу нужно взять вареную колбасу, нарезать тоненькими кружками, несколько кружков свернуть и плотно прижать друг к другу, связать перьями зеленого лука, вторым слоем выложить кружки более свободно и отогнуть их в сторону, опять же скрепить зеленым луком, а третий слой лепестков разместить еще более свободно и низко.

Придать эффектность сырно-мясным тарелкам можно и с помощью дополнительных ингредиентов. Например, использовать можно, помимо привычной зелени, такие фрукты как киви, клубнику, а также помидоры черри.

Другой вариант – сделать цветы из овощей. Розу из свеклы, лепестки из помидор и редиса, цветочки из огурцов. Вариант также довольно простой и не требующий специальных кулинарных навыков.

Если подойти творчески к нарезке сыра, тарелку с нарезкой можно оформить таким стильным образом. Каллы легко сделать из сыра для тостов и кусочков маслин.

Нарезку можно оформить и живыми цветами – почему бы нет?! Смотреться такая композиция будет как настоящий шедевр, изысканно и очень красиво.

Помощником в оформлении нарезки также может стать ананас: его нужно поставить рядом с нарезкой и нанизать на него закуску на зубочистках. Очень необычно!

Если совместить идею каллов, цветов из овощей и украшения тарелок зеленью можно сделать целый закусочный букет.

Также нарезку можно выложить на тарелку не привычным образом в горизонтальной плоскости, а горочкой: для этого нарезку нужно свернуть в виде рулетиков.

Еще один вариант совмещения закусок и нарезки – выложить колбасы и мясо по кругу, в центр блюда уложить что-то, во что можно будет воткнуть шпажки (например, половинку яблока), а на шпажки нанизать помидоры черри, оливки и корнишоны.

При желании и наличии времени из сырной и мясной нарезки можно создать целую композицию, которая совместит в себе и зелень, и цветы из сыра и колбас, и маринованные овощи. Украсив стол такой закуской, Вы непременно услышите восторженные похвалы от собравшихся за столом!

Он частый гость на наших кухнях, так как фигурирует во многих блюдах, без этого сочного плода не обходится ни одна овощная тарелка. Умелые кулинары способны из свежего томата сделать великолепные фигуры, ведь они прекрасно знают не только, как красиво порезать помидоры, но и как это делать правильно. Сегодня и мы освоим это мастерство, чтобы наши праздничные и даже будничные столы всегда выглядели как музейный экспонат, но очень вкусный, сытный и полезный.

Красный цвет – символ красоты, а помидор, наделенный по природе этим цветом, со своей задачей справляется всегда, даже если находится в руках неопытного кулинара.

Даже самые простые кружки и дольки в компании с другими огородными собратьями, выложенными красиво в тарелке, уже выглядят довольно живописно. Что уже говорить о разных цветочках, листочках и других декоративных методах нарезки?! Но сначала познакомимся со стандартными формами нарезки помидоров.

Форма нарезки томатных овощей

Для измельчения помидоров следует использовать очень острый нож со средним лезвием. Если же вы хотите порезать плоды тонкими слайсами, то в этом случае нужно будет взять нож с зазубренным лезвием.

Обработка помидоров очень простая: помыть в прохладной воде, удалить плодоножку и вытереть плод насухо. Все, теперь можно приступать к нарезке.

Если откинуть декоративную роль помидоров, то для кулинарных целей в основном используется четыре метода нарезки:

• Кружочки или полукружки используют для обжарки, запекания, пицц, овощных тарелок, салатов. Толщина слайса варьируется в пределах 3-5 мм, однако для декорирования такие кружки могут быть тоньше – 1-2 мм.
• Дольками и полудольками чаще всего нарезают томаты для свежих салатов и овощных тарелок. Но и для некоторых тушеных блюд, супов и соусов такой метод измельчения томатных овощей допустим, например для лагмана.
• Кубики средние (7 мм) применяют в приготовлении первых блюд, соусов, подлив и слоеных сложных салатов. Крупные кубики (1-1,5 см) наиболее востребованы для свежих салатов, супов, тушеных блюд.
• Соломка (5 мм) используется не так часто, в основном для некоторых видов салатов, в том числе азиатских. Правда, и в суп такую аккуратную нарезку тоже можно добавить.

Даже самые простые нарезки из помидоров, например дольками, можно оформить так, что овощная тарелка будет выглядеть как картинка, и станет достойной самого дорогого ресторана.

Нарезка дольками и ломтиками (полудольками) чаще всего применяется для добавления помидоров в салат, ведь это не только красиво, но и позволяет удерживать сочную часть овоща.

Как же порезать помидоры дольками:

• Помидор разрезаем пополам вдоль.

• После этого каждую половинку разрезаем еще раз на 3-4 дольки. А если томат крупный или требуются более тонкие дольки, то можно разделить половину помидора и на большее количество кусочков.

• С готовых долек срезаем место крепления плодоножки и используем овощ по назначению.

Ну а если и такие дольки для ваших кулинарных целей довольно крупные, то просто разрезаем каждую из них поперёк напополам и получаем ломтики.

Как правильно нарезать помидор соломкой

• Помытый и высушенный помидор нужно сначала порезать на 4 крупные дольки.

• Срезаем с каждой дольки уголок – место крепления плодоножки, также нам нужно удалить мякоть. Резать её необходимо острым ножом плашмя вдоль кожицы, как показано на фото.

• Полученные пластинки шинкуем по длине соломкой 5-сантиметровой толщиной.

Такую соломку вы легко сможете использовать для супов и салатов, также, при необходимости, её можно нарезать на кубики.

Как резать помидоры кубиками

Правильный способ нарезки помидоров кубиками оказывается очень быстрый:

• Томат кладем на доску верхней стороной вниз. Теперь его нужно порезать слайсами по 0,7-1 см, но не разрезая плод насквозь. Лучше не доходить до основания помидора 1 см.

• После этого режем томат брусочками, поперек кружков, но опять отступаем от основания плода 1 см.

• Теперь укладываем помидор на бок. За счет того, что мы не прорезали овощ насквозь, все брусочки остаются на месте, не распадаются, поэтому в таком виде мы можем легко нарезать их поперек кубиками.

После нарезки у нас остается верхушка помидора, которую также следует нарезать (предварительно удалив место крепления плодоножки) произвольными кусочками, размер которых будет равен кубикам.

Как нарезать помидор тонкими кружками

Нарезать томаты тонкими слайсами нужно с помощью специального зазубренного ножа. Кружки – это самый частый вариант нарезки для овощных тарелок. В основном кружочки укладывают внахлест кругом, прямыми и извилистыми линиями, вперемешку с другими продуктами (овощами, колбасами, сырами), создавая красивую композицию.

Кроме того, из кружков томата можно сделать красивую розу, если сложить слайсы внахлест прямой линией, а затем свернуть их рулетом.

По тому же принципу можно сделать красивую нарезку в форме спиральной пирамидки:

• Берем целый помидор или разрезаем его на 2 половинки вдоль, после чего нарезаем томат тонкими слайсами.

• После этого аккуратно растягиваем нарезку в линию, при этом сворачивая её постепенно в кольцо.

• Ладонями уплотняем и выравниваем нарезку. В центр такой спирали можно положить оливку или листочки базилика.

Как красиво порезать помидоры на праздничный стол

Рассматривая многочисленные фото с овощными нарезками, можно только удивляться, какую красоту из помидоров способны творить «гастрономические художники»: разнообразные цветы, узоры, фигурки животных, птиц и даже рыб.

Сегодня и мы сможем освоить искусство карвинга и научиться делать прекрасный цветок из томата и красивую нарезку-листик.

Как сделать листочек из помидора клиньями

• Помидор укладываем на бок, затем в боковой стенке делаем встречные надрезы, вырезая клиновидный ломтик.

• Отступив вниз на 5-7 мм от первых линий среза, параллельно делаем еще пару встречных надрезов, чтобы вырезать клин чуть большего размера.

• Затем еще 2-3 раза отступаем на 5-7 мм от крайних срезов, после чего повторяем параллельные надрезы, вырезая 4-6 клиньев.

Вот такой красивый цветок у нас должен получиться.

Томат – неотъемлемая часть любого меню, и теперь, когда мы знаем, как правильно и красиво порезать помидоры, наша кулинария станет проще, ярче и профессиональнее.

Фраза «Волшебная овощная нарезка» отображает как раз то, что вы можете сотворить с овощами с помощью одного ножа буквально за небольшой промежуток времени от 5 до 20 минут. Предоставленные нами варианты (способы) овощных нарезок помогут вам быстро и красиво оформить обыденный или праздничный стол.

Для красивого оформления овощной нарезки можно использовать не только овощи, но и листья зелени, сыр, мясо, реже фрукты и ягоды. Отлично подходят при оформление маслины и оливки.

Не скрою, что в любом деле нужен опыт, так что рекомендую взять несколько огурцов, помидоров, болгарских перцев и немного набить руку. Буквально через 30 минут, вы будете готовы сделать любую овощную нарезку, из предоставленных нами вариантов на фото, так же сказочно красиво. Обязательное условия в приготовление будь то овощной.. .. нарезок это хорошо заточенные острые ножи.

Вот такой вариант нарезки овощей прекрасно подойдет для праздничного стола, фуршета, посиделок с друзьями. Можно подавать под любые блюда и напитки. Листья салата разложить на большом круглом блюде, что бы немного выступали с краев. В центре блюда ставим соус (у меня это 67% майонез). Режем одинакового размера брусочками молодую морковь, сладкий перец разных цветов, стебель сельдерея. Свежий огурец можно брусочками, а можно немного наискосок, как колбасу. Раскладываем горкой брусочки стебля сельдерея, оливки или маслины, сладкий перец, целые помидоры черри, брусочки молодой моркови, пятаки или брусочки свежего огурца. Соус по кругу украсить листьями кучерявой петрушки. Просто и сердито.

Срезаем кончики свежего огурца и разрезаем его вдоль на четыре части. Томаты разрезать на две части и каждую часть разрезать вдоль на дольки. Сладкий перец разрезать на две части, удалить семена и плодоножку и нарезать брусочками вдоль. На блюдо кладем три листика зеленого салата. Выкладываем в середину блюда в виде пучка из листиков петрушки. Выкладываем на блюде в произвольном порядке брусочки сладкого перца, дольки свежего огурца и помидора.

Нарезаем овощи (сладкий мясистый перец, свежие огурцы) вдоль ломтиками. Болгарский перец следует очистить от семян и плодоножки. Томаты режем крупными дольками. Выкладываем красиво на блюде, украшаем листьями кучерявой петрушки. Овощи можно сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом.

Помидоры небольшого размера режем дольками среднего размера. Мясистый перец полукольцами, удалив семена перед нарезкой. Редис и огурцы свежие колечками. На блюдо выкладываем листья салата, а на них выкладываем красиво дольки помидора, чуть дальше полукольца сладкого перца и завершаем колечками редисом и свежего огурца.

Нарезать ломтиками свежие огурцы и полукольцами помидоры. На блюде выкладываем по периметру всего блюда ломтики огурца, а в середине ломтики свежего помидора. Посыпаем все мелоко нарезанным зеленым луком, петрушкой и укропом. Сбрызнуть яблочным уксусом и ароматным подсолнечным маслом.

С помощью овощечистки вдоль нарезаем тонкими слайсами свежий огурец. Репчатый лук дольками и сладкий перец брусочками. Томаты можно нарезать на четыре части. Красиво оформляем этими овощами овощную нарезку, как на фото. Украсить салатом и листьями зелени.

Свежие огурцы режем пятаками, болгарский мясистый перец дольками, томаты тонкими дольками. Укладываем на блюде с одной стороны пятаки огурца, с другой стороны дольки томата, а посередине дольки болгарского перца с зеленью.

Нарезая овощи не разъединяйте их. Дайкон очистить и нарезать на две части вдоль, а затем каждую часть нарезать тонкими ломтиками. Помидоры разрезать пополам и нарезать вдоль или поперек такими же ломтиками, как и дайкон. Со свежим огурцом сотворить тоже самое, что и с дайконом. Болгарский перец очистить от семян и тонко нашинковать полукольцами поперек. Перья лука красиво срезаем на концах наискосок. Раскладываем на блюде подготовленные овощи так – половинку помидора сместить немного в сторону, что бы получилась своего рода лестничка и ставим её на блюдо, затем таким же образом ставим дайкон, перья зеленого лука, огурец, несколько ягод оливок или маслин и так пока не встретятся продукты. Сверху по центру укладываем горкой полукольца болгарского перца. Вот так красиво можно оформить овощную нарезку за 15 минут.

Разрезать огурец поперек пятаками, помидоры ломтиками, сладкий перец поперек кольцами. Выкладываем поочередно на листы зеленого салата огурцы, томаты. Декорируем оливками и зеленью петрушки. А в центре блюда посередине кладем кольца болгарского перца.

Надеюсь, все прозрачно просто и вопрос «Как сделать красивую овощную нарезку?» для вас теперь сущий пустяк.

Тематические материалы:

Обновлено: 17.09.2019

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Красиво порезать огурец и помидор. Как красиво нарезать огурцы и помидоры

Праздничный стол не будет выглядеть изысканно, если мы просто подадим угощения, пусть даже очень вкусные и необычные. Мы рассмотрим варианты красивой нарезки и украшений из огурцов и помидоров и приобретем необходимые навыки в декорировании стола и отдельных кушаний. Мы взяли эти овощи из-за их доступности в любое время года, а также их привычного присутствия среди праздничных блюд в качестве холодной закуски.

Эти овощи лидируют среди красивых нарезок огурцов и помидоров, поскольку контрастность их натуральных цветов радует глаз. Кроме нарезок, мы можем сделать из их кожуры и плоти различные цветы и дизайнерские элементы, которыми мы сможем украсить любой салат, мясную нарезку и блюда.

Розочка из помидоров

Этот прекрасный красный цветок станет украшением кушанья и привлечет к нему внимание всех присутствующих за столом.

Если у вас есть семейный фирменный рецепт, то красная роза в центре или по краям блюда вызовет еще больше оваций в честь повара. Научимся ее формировать!

1. Подготовим очень острый нож. Начинаем срезать кожицу помидора, стараясь захватить на лезвие полоску пошире. Начинаем с верхушки и заканчиваем основанием.

2. Выкладываем нашу ленту мякотью вниз и начинаем сворачивать ее с узкого конца, а из самой широкой части ленты формируя раскрывшиеся лепестки.

Устанавливаем наши розочки по краям тарелок или украшаем ними горячие мясные блюда. А далее приступаем к оформлению розы зелеными огуречными листочками.

Листья из огурца

1. Разрезаем огурец на две половинки вдоль его длины.

2. Самую широкую в диаметре часть нарезаем косыми кольцами, но не до конца, а оставляя не менее 5-7 миллиметров. Число пластинок должно быть нечетным.

3. Сворачиваем листик внутрь через одну пластиночку. Листики к розе готовы! Такое украшение из помидоров и огурцов станет сначала вашим любимым, а потом фирменным стилем вашего стола!

Наши дизайнерские элементы из огурцов можно сделать еще более прекрасными, а потому изучим простую технику, называемую карбованием.

Карбование овощей

Карбование – это вырезание на поверхности плодов бороздок. Это просто! Карбование поверхности применяется для овощей, которые имеют плотную мякоть или толстую кожуру. Огурец подходит к этому условию идеально.

Посмотрите, как необычно и привлекательно можно оформить блюдо по краям!

Из огурца тоже можно сделать розу и этот урок мы уже предлагали вам посмотреть. Но ее можно оформить прелестными «листочками»!

Мастер класс: роза из огурца

1. Отрезаем третью часть вдоль овоща и делаем небольшие двусторонние надрезы с двух сторон пластины огурчика.

Фаршированные тюльпаны

Еще один способ красиво оформить салат запомнится вашим гостям, а вашу праздничную трапезу сделает незабываемой.

Для фаршировки помидорчиков подойдет любой мясной салат с майонезом. Для фаршировки необходимо использовать томаты сорта «сливки».

1. Делаем в верхней части томатов надрезы крестом. Чайной ложкой осторожно выбираем всю внутреннюю мякоть томата и заполняем образовавшуюся пустоту салатом.
2. На тарелку выкладываем несколько перьев зеленого лука, собирая их прикорневые части пучком. На вершинах луковых перьев раскладываем помидорчики, а остальной объем тарелки заполняем овощной или цитрусовой нарезкой.

* Совет Поваренка
«Тюльпаны» с салатом можно дополнить необычным украшением – «крокодилом» из огурца. «Пасти» огуречных животных тянутся к нежным красным бутонам! Или можно расположить крокодильчиков в разных частях праздничного стола. Взрослых людей это позабавит, а детей на детском празднике приведет в неуправляемый восторг!

Сделать из подходящего плода крокодила, на самом деле, весьма просто! Нужен только острый нож, зауженный темный край огурца со стороны плодоножки и некоторые навыки.

Этот симпатичный позвоночный вальяжно расположится сбоку любой тарелки и станет оригинальным элементом дизайна блюда. А сделать его очень просто.

Итак, со стороны плодоножки вырезаем длинный треугольник – это крокодилья пасть. Остальную часть плода режем косыми пластинами и выкладываем их на блюдо с небольшим смещением.

На месте глазок вырезаем небольшие ямки, вставляем в них ягоду калины или клюквы, закрепив их кусочком зубочистки. Из сыра или вареного белка можно вырезать зубы и закрепить их в «пасти».

Посмотрите еще вариант крокодила из огурца. Вы можете повторить любой из них, если приложить некоторые усилия и желание.

Креатив — хорошее настроение за столом

Вариантов красивой нарезки – масса! Нельзя однозначно сказать, что это блюдо очень легко сделать — тонко нарезать, ровно и оригинально разложить. Нужен не только идеально заточенный нож, но и навык, который приобретается, если вы правильно и старательно нарезаете овощи при любой возможности!

Например, вы готовите салат, куда овощи можно измельчить любым способом. Но для получения стойкого навыка мы должны нарезать овощи тонко и со вкусом, оставляя подходящие части плодов для украшения. Постепенно все ваши кушанья начнут выглядеть креативно и нарядно. Согласитесь, это повышает аппетит и градус настроения за столом даже без вина!

Мы можем вырезать из мякоти различные элементы, из овощной кожицы формировать цветы, выкладывать их в необычные композиции. Мы советуем всегда держать в запасе зубочистки – это важный инструмент в деле создания украшений блюд. Также неплохо бы купить специальный набор ножей для карвинга.

Мы привыкли думать, что нарезка – это ровненькие ряды овощных кружочков, выложенных на блюде в каком-то порядке. Но это же не так! Посмотрите на эти креативные варианты! Это тоже красивая нарезка огурцов и помидоров!

* Совет Поваренка
Декорирование блюд с использованием различных продуктов – это целая наука, которая развивается не одну сотню лет. В последнее десятилетие этот навык приобретает качества искусства. Этот вид эстетической кулинарии может стать вашим хобби и помочь расслабиться после трудового дня или недели. Почему нет?

Мы надеемся, что убедили вас в том, что украшение – это не только атрибут праздничного застолья. Привлекательность пищи – это часть правил здорового питания, признак высокого качества жизни. Мы можем это устроить, если захотим! Нам поможет навык украшения блюд из огурцов и помидоров, который мы обязательно приобретем!

Еда должна быть аппетитной, полезной, безопасной и вкусной. В Японии для этой цели даже есть специальный класс кулинаров: их специализация — украшение еды. А наши хозяйки (безо всяких курсов) могут и в домашних условиях, с помощью простого ножа, создать интересные, и оригинальные закуски, порезав фрукты, овощи и колбасу.

В качестве примера попробуем нарезать помидоры и огурцы красиво, и аппетитно.

Быстрая навигация по статье

Нарезаем овощи

Раскладывать нарезанные огурцы и помидоры проще всего на плоской тарелке. Придать им эффектный вид можно с помощью листиков мяты, сахарной пудры или «тюльпанов» из яблока.

Красиво нарезать огурцы, помидоры и остальные овощи можно следующим образом:

• Воспользуйтесь плоским блюдом, сделайте колечки из помидоров, огурцов и сладкого перца;
• Не забудьте украсить композицию с помощью веточек зелени;
• Вы можете продолжать фантазировать и подойти к оформлению блюда креативно (например, нарезав помидоры в виде божьей коровки).

Карвинг помидоров

Карвинг — это искусство украшать блюда. Попробуем украсить помидор:

• Из помидора нужно удалить сердцевину, предварительно разрезав его на 2 части;
• На тарелку поместите лист салата, а уже на него фаршированную паштетом или сыром «божью коровку»;
• Пятнышки и усики на спине делаются с помощью нарезанных чёрных маслин.

Кроме того, можно также добавить в нарезку копчёности, мясные деликатесы и колбасу.

Можно весьма аппетитно оформить тарелку с гарниром, если выложить тоненькие ломтики колбасы разных сортов, а рядом уложить огурцы и помидоры, веточки зелени, кусочки морковки и маслины — такое оформление будет по нраву практически любому гостю.

Поделитесь этой статьёй с друзьями в соц. сетях:

Огромный выбор красиво украшенных салатов на праздничном столе — это хорошо , но часто гости не едят их по различным причинам . Кто сидит на диете , а кто —то просто не употребляет майонез или другие заправки . Выход есть — это овощная нарезка из огурцов и помидоров . Эти овощи помогают усваивать еду , а еще ускоряют обмен веществ и выводят токсины из организма . Для того чтобы нарезка имела изысканный и красивый вид , нужно изучить некоторые варианты декорирования .
Чаще всего в нарезках используют именно такие овощи как огурцы и помидоры . Это объясняется контрастностью их оттенков . Помимо всевозможных нарезок , можно создавать цветы и различные элементы из кожуры и плоти .

1 ) Красиво нарезать огурцы и помидоры — розочка из помидоров и листок из огурца

• Украшение в виде розы станет украшением стола , которое оценят все приглашенные . Для формирования этого декорирующего элемента нужно подготовить острый нож . С его помощью срезать широкую полоску кожуры томата по направлению от верха и до основания .
• Затем полученную ленту выложить мякотью внутрь по кругу . Начинать нужно с узкого конца , а широкая часть должна образовывать раскрывшиеся лепестки .
• Полученные розочки можно поместить на край тарелки либо украсить горячие мясные блюда . Отличным дополнением к розе станет огуречный листочек .
• Для получения следующего элемента нужно взять огурец и разрезать его пополам вдоль длины .
• Затем в самой широкой области овоща сделать косые надрезы . Каждый второй листик свернуть внутрь . Таким образом , получается листок к розе .

2 ) Как красиво нарезать огурцы и помидоры — карбование овощей

Эта техника позволит сделать дизайнерские элементы еще более привлекательными . Карбование представляет собой вырезание бороздок на поверхности овощей . Эта техника подходит для овощей с плотной мякотью либо толстой кожурой .

Так , рассмотрим, как сделать украшение в виде колечка . Они могут быть обычные и созданные при помощи карбования . Потом нужно разрезать огурец на дольки средней толщины , вырезать серединку у кружков . Такие украшения можно использовать как в качестве единичных элементов декора , так и соединить их в цепочку при помощи надрезов для скрепления .

3 ) Как красиво нарезать огурцы и помидоры — бабочки из помидоров

Помидоры можно нарезать в виде красивой бабочки . Для этого понадобится несколько помидоров среднего размера . Потом нарезать их на 8 одинаковых долей . Затем с каждого кусочка снять кожуру наполовину при помощи ножа . В итоге получаются доли помидор с завитушками . Если рядом выложить две такие части , то можно получить силуэт этого красивого насекомого .

4 ) Как красиво нарезать помидоры — цветок и лепестки томатов

Для получения лепестков нужно разделить томат на две части . Срезанной стороной положить на доску . Затем сделать вырез по диагонали на уровне 1 ,5 см . Высунуть этот клин и сделать с ним те же операции . Полученные дольки необходимо выложить друг на друга и слегка сдвинуть по направлению к оси .

А чтобы сделать цветок, нужно разделить помидор на 8 частей . Поддеть кожицу начиная с центра и до половины . В итоге , должен получиться помидор с завитушками по бокам , которые выступают в качестве листьев подсолнуха . Дополнительно украсить полученный цветок можно при помощи маковых зерен .

5 ) Как красиво нарезать огурцы — лодочки из огурцов

При помощи красивой нарезки можно превратить самый обычный стол в праздничный . Для этого понадобятся вымытые упругие огурцы без пупков . Затем каждый овощ нарезать на брусочки 6 —ти сантиметровой длины , которые также разделить на 2 части . Затем разрезать ломтики параллельно плоскости , но не до конца . После этого сделать выемку в овоще , убрав мякоть с семенами .

Для придания законченного вида, нужно взять надрезанную часть овоща и при помощи зубочистки зафиксировать ее в противоположной стороне . В итоге должен получиться парус с мачтой .

Выемку можно заполнить любым составом . Это может быть красная икра и семга , салат из крабовых палочек и сыра , а также сыра с чесноком и майонезом .

Сегодня очень много вариантов креативной нарезки . Для получения оригинальных композиций потребуется хорошо заточенный нож , который позволит тонко нарезать овощи . Со временем обычная еда будет выглядеть креативно .
Из мякоти можно вырезать цветы , а из кожуры выкладывать оригинальные композиции . Важным элементом в украшении таких блюд являются зубочистки . Также можно приобрести ножи для карвинга .
Сегодня нарезка представляет собой не только ровно выложенные кружочки , а и креативыне и оригинальные варианты .

На праздничном столе — это, конечно, здорово. Но, иногда, не каждый гость из имеющегося ассортимента может выбрать именно тот, который ему хотелось бы сейчас съесть. Кто-то не любит растительное масло, а кто-то соблюдает пост или придерживается диеты, и по этой причине не употребляет сметану и домашний майонез .

В этом случае, очень пригодится . Любой из гостей может взять именно те овощи, которые ему хотелось бы иметь на своей тарелке.

Рядом с нарезкой овощей можно поставить специи, приправы, флакончики с соусами, и тогда гости смогут приготовить салат в своей тарелке и заправить его по своему вкусу.

О карвинге и нарезке фигурными ножами мы пока говорить не будем, ведь это в каком-то роде искусство, которому надо учиться. Приготовить же обычную овощную нарезку в состоянии абсолютно любая хозяйка. Сладкий перец разного цвета можно нарезать соломкой, свежие огурцы — тонкими пластиками, помидоры — кружочками или четвертушками, если помидоры не очень крупные.

Как и фруктовая нарезка , овощная расходится быстро, если оформить ее оригинально и со вкусом. Разложите овощи горками, придав им красивую форму. Рядом на блюдо положите горку салата и другой зелени — укроп, петрушку, зеленый лук. В небольшой тарелочке можно поставить консервированный, зеленый горошек или кукурузу, а можно и то, и другое.

Для приготовления салата хорошо подойдет рассыпчатый рис . Его тоже можно поставить в небольшой пиалочке или специальной тарелочке. А, если на столе есть мясо или рыба, овощная нарезка будет великолепным к ним дополнением.

Какой же праздничный стол без свежих и сочных овощей? Они делают застолье здоровее, легче и, бесспорно, красивее. Самые популярные овощи на наших столах — это, конечно, огурцы и помидоры. Они вкусны как сами по себе, так и в компании друг с другом. Из них получаются чудесные салаты.

Если простой салат из огурцов и помидоров кажется вам чересчур банальным кушаньем для праздничного стола, добавьте в него дополнительные компоненты. Они сделают салат более нарядным и вкусным, а следовательно — более праздничным. Можно ввести в список ингредиентов салатные листья, маслины, оливки, креветки, сыр, сладкий перец, отварную брокколи, сельдерей, зеленый горошек, лук, редис, авокадо и др. Всё по вашему вкусу. Какие ингредиенты нравятся — такие и вводятся. Если взять сладкий перец разных цветов — салат получится очень ярким и эффектным.

Конечно, помимо салата существуют и другие варианты подачи огурцов с помидорами. У нас в стране очень любят так называемые овощные нарезки. Как правило, это большие плоские блюда, на которые уложены овощи, нарезанные тонкими пластинами или аккуратными ломтиками.

Но и этим вариантом способы подачи овощей не ограничиваются. Предлагаем несколько идей для тех, кто стремится к разнообразию и оригинальности.

Итак, как красиво подать огурцы с помидорами к праздничному столу?

1. Канапе из огурцов и помидоров на шпажках

Для приготовления канапе чаще всего берут помидоры черри, но вполне подойдут и упругие ломтики больших помидоров.

Нередко овощи дополняют кубиками сыра и маслинами. Впрочем, можно подключить и другие составляющие — например, маленькие гренки и креветки.

Обычно огурцы нарезаются кружками — это самый простой и привычный «дизайн» овощных канапе.

Можно превратить огурцы в тонкие пластины и свернуть их рулетиками. Перед скручиванием огуречную пластинку стоит промазать майонезом, сметаной, сырным кремом или другим соусом.

2. Овощные «шашлычки»

Это закуска, аналогичная предыдущей. С той лишь разницей, что шпажки берутся длинные.

«Шашлычки» можно просто положить на тарелку с листьями салата, поставить в вазу или воткнуть во что-нибудь съедобное — например, в дыню.

«Шашлычки» из огурцов и помидоров с добавлением сыра и маслин называют еще греческим салатом на шпажках.

3. Маленькие закуски

Это блюдо всегда идет на ура как на традиционных, так и на фуршетных застольях.

Основание закуски — толстый кружок огурца. В нем можно сделать выемку, выбрав ложкой небольшую часть сердцевины. Выемка заполняется соусом. Это может быть, например:

• подсоленная и сдобренная зеленью сметана;
• майонез с чесноком и тертым сыром;
• творожный сыр;
• густые сливки;
• густые сливки с красной икрой;
• бутербродное сливочное масло (допустим, с перетертой рыбой).

Сверху вставляется или укладывается на соус ломтик помидора.

Овощи, конечно, надо подсолить. Можно сбрызнуть закуску лимонным соком с оливковым маслом и посыпать специями по вкусу.

4. Огурцы с помидорами в тарталетках

Для приготовления этой закуски понадобятся печеные корзиночки, какой-либо соус (что-нибудь из приведенного выше вполне подойдет) и огурцы с помидорами, нарезанные небольшими кусочками. На дно тарталеток выкладывается соус, а сверху — овощи. Легко, просто и нарядно.

5. Сюжетная подача

Если есть время и желание, почему бы не заняться творчеством? Оригинальная сюжетная подача блюд особенно актуальна для тех застолий, на которых будут присутствовать дети.

Простыми словами, речь идет об овощной нарезке с художественной выкладкой ингредиентов.

Возможности для творчества значительно расширятся, если использовать и другие овощи — например, брокколи, морковь, цветную капусту, сладкий перец и т.д. Ингредиенты можно выложить в виде цветов, бабочек, птичек, деревьев, новогодней елки и др.

6. Овощная тарелка

И снова возвращаемся к этому традиционному для нас варианту. Как сделать овощную нарезку красивой? Во-первых, эстетики блюду добавляют сопутствующие компоненты: сладкий перец, лук, зелень, листья салата. Во-вторых, можно поиграть со способом нарезки. Так, огурцы могут быть нарезаны не только кружочками, но и соломкой, палочками, «розочками», прямоугольными брусочками, тонкими длинными пластинами. Помидоры — кружочками, половинками, треугольными ломтиками.

Укладываются кусочки тоже по-разному: «плашмя», на ребро, бок о бок, внахлест и т.д. Красный с зеленым можно перемешать или выложить овощи в виде разноцветных секторов. Одним словом, поле для креатива — огромно.

Нарезка свежих огурцов и помидоров. Подробно о том, как красиво нарезать помидоры и огурцы

Как нарезать огурец соломкой, дольками или розочками? Научиться этому совсем не сложно.

Как разрезать огурец на розу

В процессе нет ничего сложного. Кроме того, технику впоследствии можно использовать для украшения других овощей:

• не очищая огурец, аккуратно проведите ножом по спирали сверху вниз, снимая кожуру с слоем мякоти, как будто чистите картошку.Следите за тем, чтобы пластина, выходящая из-под ножа, не прерывалась и была примерно одинаковой ширины по всей своей длине;
• Полученную ленту уложите на блюдо в виде розетки, свернув ее в несколько слоев, как рулет.

Серединку можно украсить маслинами или помидорами черри.

Еще один простой вариант подачи огурца. Чтобы нарезать овощ красивыми тонкими полосками, сделайте следующее:

• у вымытого овоща удалите хвостики и снимите кожуру;
• огурец нарезать вдоль на равные пластины толщиной 4-5 мм каждая;
• затем снова разрежьте зелень вдоль, но перпендикулярно предыдущему срезу;
• Полученную соломку разделить на равные части.

Выбирайте длину и толщину трубочек в зависимости от блюда, которое хотите украсить или дополнить.

Как оригинально нарезать огурец: «Огуречные листья»

Еще один необычный вариант подачи огурца. Но для этого потребуются определенные навыки.

Технология:

• зелень разрезать вдоль на две половинки;
• затем каждую деталь нарежьте с выпуклой стороны косыми кружочками толщиной 2-3 мм, но не доходя до конца примерно 5 мм.Таких кругов сделайте нечетное количество, чтобы узор был симметричным;
• Теперь согните ломтики полукругом внутрь огурца, к длинной части, до которой кружочки не прорезаны, через один.

В результате у вас получится оригинальное дополнение к огуречной розе в виде листьев.

Еще несколько способов

Для выкладывания на закусочное блюдо овощ можно нарезать классическими косыми кружочками толщиной 5-6 мм, держа нож к поверхности зелени под углом около 45 градусов.Этот метод работает как со свежими, так и с маринованными огурцами.

Огурец также можно разрезать вдоль на 4 длинных одинаковых ломтика: сначала пополам, а затем каждую половинку пополам. Такая нарезка удобна для гарниров.

Если огурцы короткие и достаточно толстые, их можно разрезать поперек пополам. Затем тонким ножом аккуратно выскребите из каждой части сердцевину, начините начинкой и выложите лодочки на блюдо.

Итак, для нарезки огурца можно использовать разные техники и способы.Главное соблюдать симметрию и действовать аккуратно.

Какой же праздничный стол без свежих и сочных овощей? Они делают застолье полезнее, легче и, несомненно, красивее. Самые популярные овощи на наших столах – это, конечно же, огурцы и помидоры. Они вкусны как сами по себе, так и в компании друг с другом. Из них получаются замечательные салаты.

Если простой салат из огурцов и помидоров кажется вам слишком обыденным для праздничного стола, добавьте в него дополнительные ингредиенты.Они сделают салат наряднее и вкуснее, а значит, и праздничнее. В список ингредиентов можно добавить листья салата, оливки, оливки, креветки, сыр, болгарский перец, отварную брокколи, сельдерей, зеленый горошек, лук, редис, авокадо и т.д. Все на ваш вкус. Какие ингредиенты нравятся — такие и вводятся. Если взять сладкий перец разного цвета, салат получится очень ярким и эффектным.

Конечно, кроме салата, есть и другие варианты подачи огурцов с помидорами.В нашей стране очень любят так называемые овощные нарезки. Как правило, это большие плоские тарелки, на которые укладывают овощи, нарезанные тонкими пластинами или аккуратными ломтиками.

Но и этим вариантом способы подачи овощей не ограничиваются. Предлагаем несколько идей для тех, кто стремится к разнообразию и оригинальности.

Итак, как красиво подать огурцы с помидорами к праздничному столу?

1. Канапе из огурцов и помидоров на шпажках

Для канапе чаще всего используют помидоры черри, но подойдут и твердые ломтики крупных помидоров.

Часто овощи дополняют кубиками сыра и оливками. Однако можно подключить и другие компоненты – например, небольшие гренки и креветки.

Огурцы обычно нарезают кружочками – это самый простой и привычный «дизайн» овощных канапе.

Огурцы можно превратить в тонкие пластины и свернуть в рулет. Перед закручиванием огуречную тарелку следует смазать майонезом, сметаной, сырным кремом или другим соусом.

2. Овощные шашлычки

Эта закуска похожа на предыдущую. Отличие только в том, что шпажки берутся длинные.

«Шашлычки» можно просто положить на тарелку с листьями салата, поставить в вазу или воткнуть во что-нибудь съедобное — например, в дыню.

«Кебабы» из огурцов и помидоров с добавлением сыра и оливок еще называют Греческим салатом на шпажках.

3.Легкие закуски

Это блюдо всегда идет на ура, как на традиционных, так и на фуршетных застольях.

Основа закуски – толстый кружок огурца. В нем можно сделать выемку, выковыряв ложкой небольшую часть сердцевины. Полость заполняется соусом. Это может быть, например:

• соленые и сметанные, ароматизированные травами;
• майонез с чесноком и тертым сыром;
• творог;
• густые сливки;
• жирные сливки с красной икрой;
• масло для бутербродов (например, с тертой рыбой).

Ломтик помидора вставляется сверху или кладется на соус.

Овощи, конечно же, нужно посолить. Вы можете сбрызнуть закуску лимонным соком и оливковым маслом и посыпать специями по вкусу.

4. Огурцы с помидорами в тарталетках

Для приготовления этой закуски вам понадобятся запеченные корзиночки, какой-нибудь соус (подойдет один из вышеперечисленных) и нарезанные небольшими кусочками огурцы с помидорами.На дно тарталеток выкладывается соус, а сверху овощи. Легко, просто и элегантно.

5. Тема презентации

Если у вас есть время и желание, почему бы не заняться творчеством? Оригинальная сюжетная подача блюд особенно актуальна для тех застолий, где будут присутствовать дети.

Простыми словами речь идет о нарезке овощей с художественной раскладкой ингредиентов.

Возможности для творчества значительно расширятся при использовании других овощей — например, брокколи, моркови, цветной капусты, болгарского перца и т.д.Ингредиенты можно выложить в виде цветов, бабочек, птиц, деревьев, елки и т.д.

Огурцы и помидоры являются отличными помощниками для хорошего усвоения пищи, а также способствуют правильному обмену веществ. В них много воды, сахара, клетчатки и различных солей и микроэлементов.

Безусловно, эти два вида овощей с успехом используются в кулинарии, но использовать их можно не только как продукты для салатов и других блюд, но и делать из них красивую нарезку, которая послужит отличным украшением праздничного стола.

Искусство красиво нарезать огурцы и помидоры – тема этой статьи. Итак, давайте рассмотрим несколько рецептов украшения блюд из помидоров и огурцов, но сначала о некоторых полезных советах при нарезке овощей.

1. Всегда тщательно выбирайте огурцы и помидоры для приготовления «съедобного украшения», лучше всего, чтобы они были твердыми, а огурец должен иметь мелкие зерна.

2. Очистку следует производить непосредственно перед нарезкой.

3. Если вы выполняете сложные манипуляции с овощами, вырезая интересные формы, время от времени опрыскивайте их водой, желательно из пульверизатора с мелким распылителем.Это делается для того, чтобы предотвратить высыхание и увядание овощей.

4. Готовые овощные украшения можно хранить около недели, если их поместить в холодную ледяную воду.

5. Выкладывая овощи на тарелку, используйте бумажное полотенце, чтобы вытереть лишнюю влагу с огурцов и помидоров.

6. Перед подачей допускается использование соусов и кетчупа для дополнения украшений. Здесь главное придерживаться вкуса основного блюда. Ну а теперь перейдем непосредственно к рецептам приготовления овощной нарезки.

Как нарезать огурцы и помидоры. Фото рецептов

Из огурцов можно сделать следующие фигуры: листья, колокольчики, кружочки, гусиные лапки, лилии, всевозможные красивые украшения. Делается очень просто с помощью обычного небольшого кухонного ножа. Для нарезки подходят не только свежие огурцы, но и маринованные с малосольными. Выбирайте овощи среднего размера и с хорошей плотностью (особенно соленые огурцы). Дополнить зеленое украшение можно веточками зелени и листьями салата, но следите, чтобы листья салата и зелень не закрывали огурцы полностью.

Как сделать розу из помидоров

Возьмите спелый помидор, промойте и обсушите. Затем разрезать пополам и каждую из половинок нарезать тонкими ломтиками, при этом ломтики следует разделить на мелкие, средние и крупные. Теперь сложите маленькие кусочки, чтобы сформировать бутон. Затем оберните бутон средними ломтиками помидора. И таким же образом дорисуйте цветок крупными кусочками помидора. Чтобы придать розе более правдоподобный вид, отогните несколько сложенных ломтиков помидора. Роза готова.

Огурцы и помидоры.Как сделать украшение

1. Возьмите несколько огурцов и пару помидоров. Каждый огурец разрезаем вдоль и делим, таким образом, на 2 половинки.

3. Разделите помидоры на 2 половинки.

4. Нарезаем огурцы следующим образом: каждую половинку огурца разрезаем поперек тонким слоем со стороны кожицы, но не до конца.

5. С небольшим усилием надавите ножом на огурец, чтобы придать ему форму. 6. Половинки огурцов выкладываем на блюдо по кругу, а между ними кладем ½ помидора.

Как красиво нарезать огурец. Веерное украшение

1. Отрежьте часть овоща от самого кончика по диагонали, а затем под таким же углом нарежьте 5 тонких ломтиков.

2 . Теперь нужно сложить получившиеся круги вместе и прорезать все слои от центра к краю.

3. Поверните один конец ломтиков на 180 градусов. А затем расправьте любой из концов, как веер.

Огромный выбор красиво оформленных салатов на праздничном столе – это хорошо, но часто гости их не едят по разным причинам.Кто-то сидит на диете, а кто-то просто не использует майонез и другие заправки. Выход есть – это овощная нарезка из огурцов и помидоров. Эти овощи помогают переваривать пищу, а также ускоряют обмен веществ и выводят токсины из организма. Для того чтобы огранка имела изысканный и красивый вид, необходимо изучить некоторые варианты декорирования.
Чаще всего в нарезке используются такие овощи, как огурцы и помидоры. Это связано с контрастом их оттенков.Помимо всевозможных нарезок, из кожуры и мякоти можно создавать цветы и различные элементы.

1) Красиво нарезанные огурцы и помидоры — розочка из помидоров и листик огурца

• Украшение в виде розы станет украшением стола, которое оценят все гости. Для формирования этого декоративного элемента нужно подготовить острый нож. С его помощью срежьте широкую полоску помидорной кожуры сверху донизу.
• Затем получившуюся ленту положите в круг мякотью внутрь.Начинать нужно с узкого конца, а широкая часть должна образовывать раскрытые лепестки.
• Полученные розы можно поставить на край тарелки или украсить горячими мясными блюдами. Отличным дополнением к розе станет огуречный лист.
• Чтобы получить следующий элемент, нужно взять огурец и разрезать его пополам по длине.
• Затем сделайте косые надрезы в самом широком месте овоща. Каждый второй лист сверните внутрь. Таким образом, получается листик для розы.

2) Как красиво нарезать огурцы и помидоры — нарезка овощей

Этот прием позволит сделать элементы дизайна еще более привлекательными… Карвинг – это нарезание бороздок на поверхности овощей. Этот метод подходит для овощей с плотной мякотью или толстой кожицей.

Итак, давайте рассмотрим, как сделать украшение в виде кольца. Они могут быть обычными или науглероженными. Затем нужно нарезать огурец ломтиками средней толщины, вырезать серединки кружочков. Такие украшения можно использовать как в качестве одиночных декоративных элементов, так и соединять в цепочку с помощью насечек для крепления.

3) Как красиво нарезать огурцы и помидоры — томатные бабочки

Помидоры можно нарезать в форме красивой бабочки.Для этого потребуется несколько помидоров среднего размера. Затем разрежьте их на 8 равных ломтиков. Затем с помощью ножа снимите кожуру наполовину с каждого кусочка. В итоге у вас получатся томатные доли с завитками. Если рядом разложить две такие детали, то может получиться силуэт этого красивого насекомого.

4) Как красиво нарезать помидоры — цветок и лепестки помидора

Для получения лепестков нужно разделить помидор на две части. Положите обрезанную сторону на доску. Затем сделайте надрез по диагонали в точке 1.5 см. Высунуть этот клин и проделать с ним те же операции. Полученные ломтики необходимо выложить друг на друга и немного сместить к оси.

А чтобы сделать цветок, нужно разделить помидор на 8 частей. Подденьте кожу от центра до середины. В итоге у вас должен получиться помидор с завитками по бокам, которые выступают в роли листьев подсолнуха. Дополнительно можно украсить получившийся цветок маком.

5) Как красиво нарезать огурцы — огуречные кораблики

С помощью красивой нарезки самый обычный стол можно превратить в праздничный.Для этого вам понадобятся вымытые упругие огурчики без пупков. Затем каждый овощ нарезать брусочками длиной 6 см, которые также разделить на 2 части. Затем нарежьте дольки параллельно плоскости, но не до конца. После этого сделайте в овоще надрез, удалив мякоть и семена.

Для придания законченного вида нужно взять срезанную часть овоща и закрепить зубочисткой с противоположной стороны. В итоге должен получиться парус с мачтой.

Полость можно заполнить любым компаундом.Это может быть красная икра и нож, который позволит тонко нарезать овощи. Со временем обычная еда будет выглядеть креативно.
Цветы можно вырезать из мякоти, а из кожуры выкладывать оригинальные композиции. Зубочистки – важный элемент в украшении таких блюд. Также есть разделочные ножи.
Сегодня вырезка – это не только ровно выложенные круги, но и креативные и оригинальные варианты.

Для украшения праздничного стола хозяйки используют овощную и фруктовую нарезку.Но нарезать овощи ломтиками слишком просто. Но хотелось бы удивить гостей своими способностями и красотой блюд. Такой универсальный овощ, как огурец, сделает стол ярким и красивым. Сегодня мы хотим рассказать и показать, как его можно нарезать так, чтобы он стал настоящим произведением кулинарного искусства!

Большинство хозяек привыкли нарезать огурцы дольками или соломкой. Увы, таким оформлением овощной нарезки никого не удивишь. Чтобы удивить гостей и улучшить свои кулинарные навыки, рекомендуем прочитать нашу статью.

Как красиво нарезать огурец на столе? Проще и быть не может, это увлекательный и интересный процесс. Вы можете использовать эти огурцы для украшения мясных блюд, в качестве гарнира. Вам нужно всего лишь сделать несколько надрезов ножом! С такой простой задачей справится каждый.

Необычное сочетание огурца и моркови

Вряд ли вы или ваши гости видели это раньше. Вы увидите ярко-оранжевую точку в центре каждого кусочка. Для начала нужно подобрать огурец и морковку подходящих размеров, они не должны быть слишком мелкими, или наоборот, крупными.Морковь очистить, при необходимости снять ножом верхний слой. Удалите оба края огурца, затем сделайте отверстие в центре. В эту ямку кладем морковку. Остается только нарезать овощ острым ножом на ломтики 4-6 мм.

Наверняка вас заинтересовала наша публикация о том, как приготовить красивое сырное ассорти

Чтобы сделать отверстие в огурце, используйте жесткую пластиковую трубку, например тонкую ручку.

Фото того, как красиво нарезать огурцы , вы увидите ниже.Подавайте закуску с любимым соусом или сметаной, йогуртом и другими овощами.

Украшение огурца гармошкой

Обрезаем оба края, они нам не нужны. Нанизываем огурец на шпажку, и с помощью небольшого, но острого ножа разрезаем овощ по кругу, делаем вот такую ​​спираль. Остается только снять шампур и разложить овощи на тарелке!

Необычные овощные розы

Такой простой и изысканный гарнир можно добавить к любому блюду.Вам понадобится большой огурец, который нужно будет разрезать на 14 тонких ломтиков. Приложите их друг к другу, как на фото, чтобы получилась линия. Аккуратно начинаем раскатывать дольки, придерживая их пальцами, чтобы наша розочка не распалась.

Когда роза сформируется, срежьте ножом нижнюю часть. Если этого не сделать, цветок не сможет сохранить форму, упадет и распадется.

Оказывается, красиво нарезать огурец для украшения стола не так уж и сложно.Нарезку рекомендуем делать не ранее, чем за 1-2 часа до подачи на стол, так как она сотрется и будет выглядеть не слишком презентабельно.

Как красиво нарезать помидоры и. Как красиво нарезать огурцы и помидоры

Огурцы и помидоры – прекрасные помощники для хорошего усвоения пищи, также способствуют правильному обмену веществ. В них много воды, сахара, клетчатки и различных солей и микроэлементов.

Безусловно, эти два вида овощей с успехом используются в кулинарии, но их можно использовать не только в качестве товаров для салатов и других блюд, но и делать из их замечательных вырезок, которые служат хорошим украшением праздничного стола.

Искусство идеальной нарезки огурцов и помидоров – тема этой статьи. Итак, рассмотрим несколько рецептов украшения блюд из помидоров и огурцов, а перед этим несколько необходимых советов при нарезке овощей.

1. Для изготовления «съедобного украшения» всегда тщательно выбирайте огурцы и помидоры, при этом лучше всего, чтобы они были твердыми, а огурец должен иметь мелкие зерна.

2. Пилинг должен быть создан специально перед резкой.

3. Если вы производите сложные манипуляции с овощами, вырезая достойные внимания фигурки, время от времени опрыскивайте их водой, лучше использовать пульверизатор с небольшим распылителем. Это делается для того, чтобы предотвратить засыхание и увядание овощей.

4. Готовые овощные украшения можно хранить около недели, если поместить их в прохладную воду со льдом.

5. Когда будете делать композицию из овощей на блюде, используйте бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю воду с огурцов и помидоров.

6. Перед подачей блюда допускается введение соусов и кетчупа для дополнения декораций. Здесь главное придерживаться вкуса основного блюда. Ну а теперь обратимся конкретно к рецептам приготовления овощной нарезки.

Как нарезать огурцы и помидоры. Фоторецепты

Из огурцов можно сделать следующие фигурки: листочки, колокольчики, кружочки, гусиные лапки, лилии, разные красивые украшения. Делается это очень просто с помощью обычного кухонного ножа небольшого размера.Для нарезки подходят не только самые свежие огурцы, но и маринованные со слабосолеными. Выбирайте овощи среднего размера и хорошей плотности (особенно соленые огурцы). Дополнить зеленоватое украшение можно веточками зелени и листьями салата, но следите, чтобы листья салата и зелень не были полностью закрыты огурцами.

Как сделать розу из помидоров

Возьмите спелый помидор, промойте его и высушите. Затем разрезать пополам, а каждую из половинок также нарезать тонкими ломтиками, при этом ломтики следует разделить на мелкие, средние и крупные.Теперь сверните небольшие ломтики так, чтобы вышел бутон. Затем оборачиваем бутон по кругу средними ломтиками помидора. И завершите цветок таким же образом огромными кусочками помидора. Чтобы придать розе более правдоподобный вид, отогните несколько лепестков у сложенных ломтиков помидора. Роза готова.

Огурцы и помидоры. Как сделать украшение

1. Возьмите несколько огурцов и пару помидоров. Каждый огурец разрезаем вдоль и делим, таким образом, на 2 половинки.

3.Помидоры просто делим на 2 половинки.

4. Нарезку огурцов делаем следующим образом: каждую половинку огурца разрезаем поперек узким пластом со стороны кожуры, но не до конца.

5. С небольшим усилием надавливаем ножом на огурец, чтобы придать ему форму 6. Выкладываем половинки огурцов по кругу на блюдо, а между ними кладем? помидор.

Как замечательно нарезать огурец. Украшение «Веер»

1. Отрежьте часть овоща от кончика к боку, а затем нарежьте 5 тонких ломтиков под одинаковым углом.

2. Теперь необходимо сложить получившиеся круги и вырезать все слои от центра к краю.

3. Отверните один из концов ломтиков на 180 градусов. А затем расправить хотя бы один из концов, как веер.

Создатель: Катерина Сергеенко

Свежие, маринованные, соленья играют большую роль в питании человека. Сегодня ни один стол не обходится без маринованных или соленых огурцов. Хорошо приготовленные мясные и рыбные блюда во многом проигрывают, если к ним не подать маринады.Обладая приятным, нежным вкусом, ароматом, с мелкими семенами и тонкой кожицей, свежие огурцы не только украшают блюда, но и повышают пищевую ценность. Они дополняют основные блюда, усиливают их вкус.

Огурцы способствуют обмену веществ и лучшему усвоению пищи, так как являются источником воды, сахара, клетчатки, минеральных солей, витамина С и эфирных масел.

Огурцы широко используются в кулинарии в течение всего года: для салатов, гарниров, различных блюд, а также для украшения.

Из огурцов простым небольшим кухонным ножом вырезают лилии, колокольчики, заборчики, гусиные лапки, листья, кружочки и т.п.

Для нарезки берут огурцы ровные, среднего размера, «зеленец», плотные соленые или соленые огурцы. Огуречные украшения дополняются веточками петрушки, укропа, салата и др.

Блюдо оформляется таким образом, чтобы основной продукт не был слишком покрыт украшениями.

1. В центре овоща острым ножом делаем глубокие вертикальные треугольные надрезы к центру — сверху вниз, не дорезая 3-5 мм до основания овоща.

2. Делим заготовку на две половины — нижнюю и верхнюю.

3. Полученные остроугольные лепестки разрезают несколько раз на тонкие пластины поперек лепестка.

4. Затем опустите в холодную воду, чтобы запечатать лепестки на 15-20 минут.

ЛИЛИЯ ИЗ ОГУРЕЦА

Лилиями оформляют холодные закуски, изысканные гарниры к основным блюдам, крупные кулинарные изделия.

Нарезка из свежих и маринованных огурцов.

1. Под углом 45° срезать верхнюю часть огурца в виде спирали.

2. Правой рукой надрезаем спираль, левой одновременно поворачиваем огурец вокруг своей оси и надрезаем до середины или по всей длине овоща.

3. Поверните спираль в обратном направлении так, чтобы начало разреза находилось в середине цветка.

4. В центр цветка можно положить ягоды калины, горошек и др.

Подают холодные блюда и закуски, а также вторые блюда со сложным гарниром с добавлением зелени.

1. Из верхней и нижней частей огурцов средних размеров вырезают цветок.

2. По бокам отрежьте по три одинаково вытянутых сегмента.

3. В месте среза вырежьте три тонких лепестка, не дорезая до основания 2-3 мм. В середине удаляем мякоть.

4. Получившийся цветок посередине разрезаем конусообразным срезом. В серединку можно вставить тычинки на бутербродных палочках.

Делаем блюдо с добавлением зелени.

СПИРАЛЬНЫЙ ЦВЕТОК

ТРЕХЛЕПЕСТКОВЫЙ ЦВЕТОК

колокольчики

1.Ножом под углом 45° срезаем по спирали верхний слой огурца толщиной 1-2 мм.

2. Далее продолжаем отрезать второй слой спирали.

3. Получившуюся спираль раскручиваем в обратную сторону и получаем две конусообразные чашечки, в середину которых укладываем смородину, калину, ломтики моркови или лука.

КОЛОКОЛЬЧИК КАРБОНИРОВАННЫЙ

1. По всей длине овоща нарезаем ножом бороздки глубиной и шириной 2-3 мм, через равные промежутки — углеводный.

2. Ножом срезать верхний слой огурца толщиной 1-2 мм по спирали под углом 45°.

3. Далее продолжаем отрезать второй слой спирали.

4. Получившуюся спираль раскручиваем в обратную сторону и получаем две конусообразные чашечки, в середину которых укладываем смородину, калину, ломтики моркови или лука.

ПЛАСТИНЫ

1. Вдоль огурца по всей его длине нарезаем длинные пластины толщиной 2-3 мм.

2.Аккуратно, согнув пополам полученные сегменты тарелки, укладываем тарелку при оформлении блюда в виде бантиков, заборчиков или букета.

3. Огуречные тарелки дополняем другими фигурно нарезанными овощами и зеленью

ВЕНТИЛЯТОРНО-ОСТРЫЙ И ПОЛУКРУГЛЫЙ

Нарезка из сырых, малосольных и маринованных огурцов.

1. Отрежьте сегменты от поверхности огурца, как показано на рисунке.

2. Полученные отрезки нарезают на тонкие вертикальные пластинки, не дорезая до круглого края 2-3 мм.

3. Слегка придавить сверху ножом или пальцами, придать форму веера.

4. Опустите изделие в холодную воду на 20-30 минут, чтобы оно запечаталось. Полукруглый веер вырезают таким же образом, только вертикальную часть сегментов вырезают вертикальными надрезами, не дорезая 2-3 мм до остроугольной кромки.

Салат из свежих огурцов

Огурцы нарезать кружочками, лук и болгарский перец полукольцами, зелень петрушки, укропа мелко нарезать, заправить салатной заправкой, сметаной или майонезом.Можно добавить мелко нарезанное вареное яйцо. Все перемешивается, солится, посыпается перцем по вкусу, выкладывается в вазу или салатницу и украшается фигурно нарезанным огурцом, яйцом и зеленью.

Огурцы с горчицей

Огурцы средних размеров моют, разрезают вдоль, делят пополам с горчицей и солью, украшают зеленью.

Огурцы натуральные

Мелкие гладкие огурцы отборные. Разрезанные с двух сторон и уложенные на небольшие тарелки, дополняют зеленью.

Красивое блюдо будет, если фигурно нарезать огурцы веером, кружочками, звездочками, сверху посыпать солью и перцем.Это создает определенные удобства при их употреблении в пищу.

Огурцы с чесноком

Мелкие, твердые, ровные огурцы отбирают, промывают в проточной воде, очищают от кожуры, разрезают пополам и смазывают смесью измельченного чеснока с растительным маслом и тертым хреном из расчета 15 г чеснока — 1 час. ложка растительного масла и 1 чайная ложка хрена.

Стопка фигурных нарезанных огурцов, зелень.

Огурцы соленые

Берут мелкие огурцы, тщательно промывают под проточной водой.Затем подготавливают (моют и нарезают) необходимую для засолки зелень — листья хрена, смородину, вишню — для крепости, малину, укроп, лук, нарезанный чеснок.

На дно эмалированной или стеклянной посуды укладывают подготовленную зелень, на нее укладывают огурцы, затем снова слой зелени и огурцов и т. д.

Подготовленные огурцы заливают теплой кипяченой водой, заправляют смесью 1 ч. л. соли на 1 л воды, на 3 см выше заложенных продуктов. Оставить на 3-5 дней без холодильника.

Использовать как самостоятельное блюдо и гарнир.

Мелко нарезанные маринованные огурцы лучше добавлять в салаты из мяса и рыбы.

Для салатов овощи должны быть только свежими. Закуски следует готовить по мере необходимости.

При приготовлении закусок необходимо строго соблюдать правила личной гигиены, так как продукты не подвергаются термической обработке.

Красивое оформление овощной нарезки

Овощи всегда свежие или консервированные на наших праздничных столах, очень популярная закуска.Мы расскажем о том, как можно красиво оформить тарелку овощной нарезкой.

Свежие огурцы, помидоры, перец и другие овощи сегодня круглый год можно купить в любом крупном магазине, и хотя не все доверяют таким зимним овощам с точки зрения пользы, они пользуются повышенным спросом в праздничные дни. То же самое можно сказать и о маринованных, соленых овощах. Трудно представить праздничный стол без овощей – в любом виде они служат прекрасной закуской, а без них трапеза на любом празднике была бы намного скромнее.

В последние годы к популярным огурцам, помидорам и сладким перцам, а также к зелени добавились такие овощи, как сельдерей, помидоры черри, авокадо и т.д. В общем, сегодня даже зимой можно приготовить очень красивую многокомпонентную закуску из овощей. Ну а оформление таких закусок не займет много времени, если использовать предложенные на фото идеи.

Как и другие закуски, овощи можно красиво украсить, используя только зелень.

Свежие овощи можно дополнить маринованными, маринованными или солёными, например, как на следующем фото — квашеная капуста.

Очень часто, помимо зелени, для украшения овощной нарезки используют такие продукты, как маслины и оливки.

Для такого красивого оформления нарежьте морковь, сладкий перец красного и желтого цветов и сельдерей толстой соломкой, также используйте оливки и помидоры черри. Огурец нужно почти полностью очистить от кожуры, оставив только его тонкие полоски, затем нарезать на тонкие пластины наискосок (под углом не 90, а примерно 45 градусов). Застелите блюдо листьями салата, в центр выложите соус, выложите секторами овощи и оливки, украсьте место вокруг соуса кудрявой петрушкой.

Если уделить немного больше времени оформлению овощной нарезки, то можно составить очень красивую композицию, нарезав овощи в виде цветов, как на следующем фото.

Цветы вырезаны из редиски, украшены нарезанными оливками, также используются огурец и помидор. Для цветов огурца и помидора нарежьте эти овощи тонкими длинными полосками и сверните их в цветы.

Оформить такую ​​нарезку не составит труда: из помидора сделать крупный цветок, положить его в центр блюда на подушку из зелени, вокруг разложить огурец.Огурец нужно разрезать вдоль длинными тонкими пластинами и сложить внахлестку по кругу, затем сложить гармошкой и воткнуть в каждую зеленую палочку (зелень можно заменить шпажками или зубочистками).

Сделать такую ​​красивую нарезку тоже несложно: взять помидоры в форме сливы, надрезать их зигзагом сверху — получатся «тюльпаны», из редиски вырезать цветочки, огурец и соломку нарезать со сладким перцем, украсить зеленью.

Если соединить овощи с сыром, то можно сделать очень красивую подачу: в следующей нарезке используются помидоры, огурцы, сыр, базилик, оливки и мелко нарезанная зелень.

Как красиво нарезать свежие огурцы и помидоры. Как красиво нарезать огурцы и помидоры

Свежие, маринованные, соленья играют большую роль в питании человека. Сегодня ни один стол не обходится без маринованных или соленых огурцов. Хорошо приготовленные мясные и рыбные блюда во многом проигрывают, если к ним не подать маринады. Обладая приятным, нежным вкусом, ароматом, с мелкими семенами и тонкой кожицей, огурцы в свежем виде не только украшают блюда, но и повышают пищевую ценность.Они дополняют основные блюда, усиливают их вкус.

Огурцы способствуют обмену веществ и лучшему усвоению пищи, так как являются источником воды, сахара, клетчатки, минеральных солей, витамина С, эфирных масел.

Огурцы широко используются в кулинарии в течение всего года: для салатов, гарниров, различных блюд, а также для украшения.

Лилии, колокольчики, заборчики вырезаются из огурцов простым небольшим кухонным ножом. гусиные лапки, листики, кружочки и др.

Для нарезки берут ровные, некрупные огурцы, «Зеленец», плотные соленые или соленые огурцы.Огуречные украшения дополняются веточками петрушки, укропа, салата и др.

Блюдо оформляется таким образом, чтобы основной продукт не был слишком покрыт украшениями.

1. В центре овоща острым ножом делаем глубокие вертикальные треугольные надрезы к центру — сверху вниз, не дорезая 3-5 мм до основания овоща.

2. Делим заготовку на две половины — нижнюю и верхнюю.

3. Полученные остроугольные лепестки разрезают несколько раз на тонкие пластины поперек лепестка.

4. Затем опускаем в холодную воду для запечатывания лепестков на 15-20 минут.

ЛИЛИЯ ИЗ ОГУРЕЦА

Лилиями оформляют холодные закуски, изысканные гарниры к основным блюдам, крупные кулинарные изделия.

Нарезка из свежих и маринованных огурцов.

1. Срезаем под углом 45° верхнюю часть огурца в виде спирали.

2. Разрезаем спираль правой рукой, левой одновременно поворачиваем огурец вокруг своей оси и разрезаем до середины или по всей длине овоща.

3. Выверните спираль на изнаночную сторону так, чтобы начало разреза находилось в середине цветка.

4. В центр цветка можно положить ягоды калины, горошек и др.

Подают холодные блюда и закуски, а также вторые блюда со сложным гарниром с добавлением зелени.

1. Из верхней и нижней частей огурцов средних размеров вырезают цветок.

2. По бокам отрежьте по три одинаково вытянутых сегмента.

3.В месте среза вырежьте три тонких лепестка, не дорезая до основания 2-3 мм. В середине удаляем мякоть.

4. Получившийся цветок посередине разрезаем конусообразным срезом. В серединку можно вставить тычинки на бутербродных палочках.

Делаем блюдо с добавлением зелени.

СПИРАЛЬНЫЙ ЦВЕТОК

ТРЕХЛЕПЕСТКОВЫЙ ЦВЕТОК

колокольчики

1. Ножом, под углом 45° срезаем верхний слой огурца толщиной 1-2 мм в виде спирали.

2. Далее продолжаем отрезать второй слой спирали.

3. Получившуюся спираль раскручиваем в обратную сторону и получаем две конусообразные чашечки, в середину которых укладываем смородину, калину, ломтики моркови или лука.

КОЛОКОЛЬЧИК КАРБОНИРОВАННЫЙ

1. По всей длине овоща нарезаем ножом бороздки глубиной и шириной 2-3 мм, через равные промежутки — углеводный.

2. Ножом срезать верхний слой огурца толщиной 1-2 мм по спирали под углом 45°.

3. Далее продолжаем отрезать второй слой спирали.

4. Получившуюся спираль раскручиваем в обратную сторону и получаем две конусообразные чашечки, в середину которых укладываем смородину, калину, ломтики моркови или лука.

ПЛАСТИНЫ

1. Вдоль огурца по всей его длине нарезаем длинные пластины толщиной 2-3 мм.

2. Аккуратно, согнув пополам полученные сегменты тарелки, укладываем тарелку при оформлении блюда в виде бантиков, заборчиков или букета.

3. Огуречные тарелки дополняем другими фигурно нарезанными овощами и зеленью

ВЕНТИЛЯТОРНО-ОСТРЫЙ И ПОЛУКРУГЛЫЙ

Нарезка из сырых, малосольных и маринованных огурцов.

1. Отрежьте сегменты от поверхности огурца, как показано на рисунке.

2. Полученные отрезки нарезают на тонкие вертикальные пластинки, не дорезая до круглого края 2-3 мм.

3. Слегка придавить сверху ножом или пальцами, придать форму веера.

4. Опустите изделие в холодную воду на 20-30 минут, чтобы оно запечаталось. Полукруглый веер вырезают таким же образом, только вертикальную часть сегментов вырезают вертикальными надрезами, не дорезая 2-3 мм до остроугольной кромки.

Салат из свежих огурцов

Огурцы нарезать ломтиками, лук и перец полукольцами, зелень петрушки, укроп мелко нарезать, заправить салатной заправкой, сметаной или майонезом. Можно добавить мелко нарезанное вареное яйцо. Все перемешивается, солится, посыпается перцем по вкусу, выкладывается в вазу или салатницу и украшается фигурно нарезанным огурцом, яйцом и зеленью.

Огурцы с горчицей

Огурцы средних размеров моют, разрезают вдоль, делят пополам с горчицей и солью, украшают зеленью.

Огурцы натуральные

Мелкие гладкие огурцы отборные. Разрезанные с двух сторон и уложенные на небольшие тарелки, дополняют зеленью.

Красивое блюдо будет, если фигурно нарезать огурцы веером, кружочками, звездочками, сверху посыпать солью и перцем. Это создает определенные удобства при их употреблении в пищу.

Огурцы с чесноком

Мелкие, плотные, ровные огурцы отбирают, промывают в проточной воде, очищают от кожуры, разрезают пополам и смазывают смесью измельченного чеснока с растительным маслом и тертым хреном из расчета 15 г чеснока — 1 час.ложка растительного масла и 1 чайная ложка хрена.

Стопка фигурных нарезанных огурцов, зелень.

Огурцы соленые

Берут мелкие огурцы, тщательно промывают под проточной водой. Затем подготавливают (промывают и шинкуют) необходимую для засолки зелень — листья хрена, смородину, вишню — для крепости, малину, укроп, лук, чеснок, нарезают.

На дно эмалированной или стеклянной посуды укладывают подготовленную зелень, на нее укладывают огурцы, затем снова слой зелени и огурцов и т. д.

Подготовленные огурцы заливают теплой кипяченой водой, заправляют смесью 1 ч. л. соли на 1 л воды, на 3 см выше заложенных продуктов. Оставить на 3-5 дней без холодильника.

Использовать как самостоятельное блюдо и гарнир.

Мелко нарезанные маринованные огурцы лучше добавлять в салаты из мяса и рыбы.

Для салатов овощи должны быть только свежими. Закуски следует готовить по мере необходимости.

При приготовлении закусок необходимо строго соблюдать правила личной гигиены, так как продукты не подвергаются термической обработке.

Красивое оформление овощной нарезки

Овощи всегда свежие или консервированные на наших праздничных столах, очень популярная закуска. Мы расскажем о том, как можно красиво оформить тарелку овощной нарезкой.

Свежие огурцы, помидоры, перец и другие овощи сегодня круглый год можно купить в любом крупном магазине, и хотя не все доверяют таким зимним овощам с точки зрения пользы, они пользуются повышенным спросом в праздничные дни. То же самое можно сказать и о маринованных, соленых овощах.Трудно представить праздничный стол без овощей – в любом виде они являются прекрасной закуской, а без них трапеза на любом празднике была бы намного скромнее.

Долгое время популярные огурцы, помидоры и сладкий перец, а также зелень, в последние годы к ним добавились такие овощи, как сельдерей, помидоры черри, авокадо и др. В общем, сегодня даже зимой можно приготовить очень красивую многокомпонентную закуску из овощей. Ну а оформление таких закусок не займет много времени, если использовать предложенные на фото идеи.

Как и другие закуски, овощи можно красиво украсить, используя только зелень.

Свежие овощи можно дополнить маринованными, маринованными или солёными, например, как на следующем фото — квашеная капуста.

Очень часто, помимо зелени, для украшения овощной нарезки используют такие продукты, как маслины и оливки.

Для этого красивого оформления нарежьте толстой соломкой морковь, болгарский перец, красные и желтые цветы и сельдерей, также используйте оливки и помидоры черри.Огурец нужно почти полностью очистить от кожуры, оставив только его тонкие полоски, затем нарезать на тонкие пластины наискосок (под углом не 90, а примерно 45 градусов). Застелите блюдо листьями салата, в центр выложите соус, выложите секторами овощи и оливки, украсьте место вокруг соуса кудрявой петрушкой.

Если уделить немного больше времени оформлению овощной нарезки, то можно сделать очень красивую композицию из нарезки овощей в виде цветов, как на следующем фото.

Цветы вырезаны из редиски, украшены нарезанными оливками, также используются огурец и помидор. Для цветов огурца и помидора нарежьте эти овощи тонкими длинными полосками и сверните их в цветы.

Оформить такую ​​нарезку не составит труда: из помидора сделайте большой цветок, положите его в центр блюда на подушку из зелени, вокруг разложите огурец. Огурец нужно разрезать вдоль длинными тонкими пластинами и сложить внахлест по кругу, затем сложить гармошкой и воткнуть в каждую палочку зелени (зелень можно заменить шпажками или зубочистками).

Сделать такую ​​красивую нарезку тоже несложно: взять помидоры в форме сливы, надрезать их сверху зигзагом — получатся «тюльпаны», из редиски вырезать цветочки, на болгарский перец нарезать огурец и соломку, все оформить зеленью.

Если соединить овощи с сыром, то можно сделать очень красивую подачу: в следующей нарезке используются помидоры, огурцы, сыр, базилик, оливки и мелко нарезанная зелень.

Огурцы и помидоры – прекрасные помощники для хорошего усвоения пищи, также способствуют правильному обмену веществ.В них много воды, сахара, клетчатки и различных солей и микроэлементов.

Безусловно, эти два вида овощей с успехом используются в кулинарии, но использовать их можно не только как товары для салатов и других блюд, но и делать из них прекрасную нарезку, которая послужит хорошим украшением торжественного стола.

Искусство идеальной нарезки огурцов и помидоров – тема этой статьи. Итак, давайте рассмотрим несколько рецептов украшения блюд из помидоров и огурцов, а перед этим несколько правильных советов при нарезке овощей.

1. Для изготовления «съедобного украшения» всегда тщательно выбирайте огурцы и помидоры, при этом лучше всего, чтобы они были твердыми, а огурец должен иметь мелкие зерна.

2. Пилинг должен быть создан специально перед резкой.

3. Если вы производите сложные манипуляции с овощами, вырезая фигурки, заслуживающие внимания, время от времени сбрызгиваете их водой, то лучше использовать пульверизатор с небольшим распылителем. Это делается для того, чтобы предотвратить засыхание и увядание овощей.

4. Готовые овощные украшения можно хранить около недели, если поместить их в прохладную воду со льдом.

5. Когда будете делать композицию из овощей на блюде, используйте бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю воду с огурцов и помидоров.

6. Перед подачей блюда допускается введение соусов и кетчупа для дополнения декораций. Здесь главное придерживаться вкуса основного блюда. Ну а теперь обратимся конкретно к рецептам приготовления овощной нарезки.

Как нарезать огурцы и помидоры. Фоторецепты

Из огурцов можно сделать следующие фигурки: листочки, колокольчики, кружочки, гусиные лапки, лилии, разные красивые украшения. Делается это очень просто с помощью обычного кухонного ножа небольшого размера. Для нарезки подходят не только самые свежие огурцы, но и маринованные со слабосолеными. Выбирайте овощи среднего размера и хорошей плотности (особенно соленые огурцы). Дополнить зеленоватое украшение можно веточками зелени и салата, но смотрите, чтобы листья салата и зелень не были полностью закрыты огурцами.

Как сделать розу из помидоров

Возьмите спелый помидор, промойте его и высушите. Затем разрезать пополам, а каждую из половинок также нарезать тонкими ломтиками, при этом ломтики следует разделить на мелкие, средние и крупные. Теперь сверните небольшие ломтики так, чтобы вышел бутон. Затем оборачиваем бутон по кругу средними ломтиками помидора. И завершите цветок таким же образом огромными кусочками помидора. Чтобы придать розе более правдоподобный вид, отогните несколько лепестков у сложенных ломтиков помидора.Роза готова.

Огурцы и помидоры. Как сделать украшение

1. Возьмите несколько огурцов и пару помидоров. Каждый огурец разрезаем вдоль и делим, таким образом, на 2 половинки.

3. Помидоры просто делим на 2 половинки.

4. Нарезку огурцов делаем следующим образом: каждую половинку огурца разрезаем поперек узким пластом со стороны кожуры, но не до конца.

5. С небольшим усилием надавливаем ножом на огурец, чтобы придать ему форму 6.Выкладываем половинки огурцов по кругу на блюдо, а между ними кладем? помидор.

Как замечательно нарезать огурец. Украшение «Веер»

1. Отрежьте часть овоща от кончика к боку, а затем нарежьте 5 тонких ломтиков под одинаковым углом.

2. Теперь необходимо сложить получившиеся круги и вырезать все слои от центра к краю.

3. Отверните один из концов ломтиков на 180 градусов. А затем расправить хотя бы один из концов, как веер.

Создатель: Катерина Сергеенко

Как можно нарезать огурцы. Как подать огурцы и помидоры на праздничный стол? Как нарезать огурец оригинально: «Огуречные листья»

Вот и настал черед праздников — у домочадцев горят глаза в предвкушении сырого застолья и необыкновенных угощений.

Похоже, обе банальные закуски придется поднимать по-новому, Но как же красиво нарезать огурцы и помидоры, ведь фото в интернете сидит с твоей эстетикой, а дома не получается… не спешите отчаиваться — «Ваша кулинария» знает все о подаче к празднику, поэтому он научит вас делать удачные закуски на Smeal!

Как красиво и оригинально нарезать огурцы и помидоры на стол

Дома украсить блюдо всегда сложнее, так как под рукой нет необходимого инвентаря, а рядом — опытный повар или ресторан. Но это не имеет значения!

Традиционно наши бабушки угощали гостей на шумных праздниках не только сырыми продуктами, но и обычной нарезкой из овощей.Конечно, чаще всего на столе лепились огурцы и помидоры.

Режут их чаще всего просто — полукругами, дольками или кружками. И подавали на большой тарелке, раскладывая веером или еще как.

А Б. современный мир Такой простой овощной нарезкой вряд ли кого-то удивишь – надо накормить помидоры и огурцы, чтобы гости захотели их попробовать. А красивая посуда всегда требует много времени и сил для создания…

Но всегда можно обойтись собственными умениями и фантазией.И если с ним даже не гладко, то ниже вы найдете отличные идеи нарезки помидоров и огурцов к праздничному столу – что очень пригодится в преддверии праздников!

Вкусная овощная нарезка из помидоров, огурцов и перца, фото

Хотите оригинально и необычно преподнести домочадцам обычные сырые овощи? Тогда выбирайте свежие помидоры, сочные огурцы и болгарский перец – это видение выйдет, да еще и полезное как!

Шаг первый

Моем под проточной водой наши овощи, а затем обсушиваем чистым полотенцем или бумажными салфетками.Помидоры разрезаем на две половинки. Огурцы также разрезать на две части вдоль. Перец половинку, очистить от семян и сердцевины.

Шаг второй

Огурцы нарежьте длинными ломтиками, достаточно тонкими, но не настолько, чтобы он просвечивался, иначе они быстро покроются и не будут сочными.

Шаг третий

Помидоры вставки полуокна.

Шаг четвертый

Пеппер носит пластинки средней длины или укрытие.

Шаг пятый

На дно тарелок мы уложили наши огурчики по кругу, изобразив длинные лепестки цветка рябины.

Шаг шестой

Сверху досылается помидор, который укладываем слоями — в два-три, достаточно, но можно и больше, чтобы получился объемный цветок.

Шаг седьмой

Тонкие пластинки перца укладываются между огурцом и помидором, создавая так называемые «стрелки» цветка.

Так можно быстро сделать потрясающую нарезку из помидоров, огурцов и сладкого перца.

«Дары осени» — праздничная овощная тарелка пошагово

Этот мастер-класс тоже очень простой и не займет много времени, поэтому подавать таким образом свежие огурцы И помидоры можно хоть каждый день.

Шаг первый

Подготавливаем овощи: помидоры промываем и наполовину, огурцы тоже заворачиваем, болгарский перец заворачиваем под кран и разрезаем на две части, очищая его. Также для этой нарезки нам понадобятся оливки – черные и без косточки.

Шаг второй

Помидоры нарезаем кружками средней толщины и выкладываем их веером на половину тарелки, стараясь сделать это нежно и красиво.

Шаг третий

Огурцы пикируют также кружочками, но чуть наискосок, чтобы вышли более красивые прорези — как в ресторанной нарезке.Их располагают полукругом напротив томатов.

Шаг четвертый

Болгарский перец покрошите крупными кубиками, а затем сложите их в оставшееся пустое место с одной стороны. Таким образом, у нас условная табличка получается разделенной на 4 части.

Шаг пятый

Последнюю часть занимают оливки — они кладут на блюдо небольшую горку.

Шаг шестой

В центр тарелки выложим чипсы из огурца и болгарского перца, которые украсят нашу нарезку.

Теперь вы знаете, как красиво нарезать огурцы и помидоры, не затрачивая особых усилий — как показывает фото, не надо изощряться, чтобы получилось что-то чудесное!

На праздничный стол, конечно, здорово. Но, порой, не каждый гость из существующего ассортимента может выбрать именно то, что хотел бы съесть сейчас. Кто-то не любит растительное масло, А кто-то держит пост или придерживается диеты, и по этой причине не употребляет сметану и домашний майонез.

В данном случае это очень удобно. Любой гость может взять именно те овощи, которые он хотел бы иметь на своей тарелке.

Рядом с нарезкой овощей можно поставить специи, приправы, бутылочки с соусами, и тогда гости смогут приготовить в своей тарелке салат и наполнить его на свой вкус.

Не будем говорить о резьбе и резке на любопытных ножах, потому что это как бы искусство учиться. Приготовить обычную овощную нарезку способна абсолютно любая хозяйка.Болгарский перец можно разного цвета нарезать соломкой, свежие огурцы – тонкой пластикой, помидоры – кружочками или четвертинками, если томаты не очень крупные.

Как и фруктовая нарезка, овощная расходится быстро, если сделать ее оригинально и со вкусом. Выкладываем овощи горкой, придавая им красивую форму. Рядом с блюдом положите горку салата и другую зелень – укроп, петрушку, зеленый лук. В небольшой тарелке можно поставить консервы, зеленый горошек или кукурузу, а можно и то, и другое.

В процессе приготовления большая часть ингредиентов предварительно измельчается. Это один из древнейших способов механической обработки изделий. Изначально у людей хватает на это зуба. Со временем они научились делать посуду более эстетичной, используя для этого различные средства. Для каждого продукта были придуманы свои методы обработки. Итак, нужно заранее знать, как нарезать соломенный огурец, чтобы получился вкусный салат. Или, например, можно рассмотреть несколько наиболее распространенных вариантов.

Обычный способ

В большинстве случаев хозяйки, решая, как нарезать соломкой огурец, выбирают для этого самый простой способ. Такую работу обычно делают в два этапа:

1. В первую очередь вымытые овощи нужно нарезать на тарелки. Сделать это можно острым ножом или воспользоваться обычной черепицей. Кожуру удалять не нужно.
2. После этого готовые прорези необходимо сложить по несколько штук и аккуратно разрезать их в продольном направлении.Толщина каждой соломинки должна быть около двух-трех миллиметров.

Это наиболее распространенный способ нарезки соломенного огурца. Его обычно используют для приготовления простых и к тому же салатов, состоящих из тонких полосок овощей, всегда смотрятся стильно, эффектно и очень аппетитно. Их легко смешивать, поливая различными соусами и заправками. Такая смесь отлично смотрится на тарелке и, как правило, занимает совсем немного места.

Упрощенный вариант

Для тех, кто не любит тратить много времени на готовку, можно предложить самый простой способ нарезки огурца соломкой.Он также включает два этапа. Правда, все гораздо быстрее и проще:

1. Для начала каждый овощ нужно разрезать пополам. В этом случае лучше использовать огурцы среднего размера. Крупные экземпляры обычно имеют крупные кости, что может испортить внешний вид готового полуфабриката. Предварительно нужно срезать «жопу» с обеих сторон.
2. Затем каждую половинку следует положить на разделочную доску кожей вверх и методично разрезать ее люком или ножом на гладкую соломку.

Недостатком этого метода является то, что отдельные полоски будут иметь разный цвет и состав. В общей массе, конечно, незаметно. Но в случае, когда используется небольшое количество соломы, разница разительна. Хотя некоторые хозяйки считают, что в сочетании неравных полосок есть своя изюминка.

Японская кухня

Национальная кухня В каждой стране для приготовления некоторых блюд используется своя индивидуальная техника. Так, японские мастера знают необычный вариант, как нарезать огурец соломкой, например, для суши.

В этом случае для выполнения работы необходимо выполнить несколько действий:

1. Сначала огурцы необходимо вымыть. Обрезка ваших советов пока не нужна.
2. Затем овощи следует нарезать кусочками, длина которых должна примерно равняться ширине ладони повара. В этом случае по краям точно останутся мелкие кусочки. Впоследствии они тоже пригодятся для работы.
3. Далее с каждой заготовки необходимо острым ножом аккуратно срезать кожицу примерно на 3 миллиметра от края.Делать это нужно навалом, держа инструмент под углом.
4. Как только кожица закончится, продолжайте срезать мякоть тем же способом, не вынимая ножа. Дойдя до ядра, работу можно остановить.
5. Вырезную «ленту» уложить на доску и разделить на несколько частей.
6. Стопку формировать так, чтобы мякоть была сверху, а кожура снизу.
7. Аккуратно нарежьте соломку продукта, используя для этого острое приспособление (нож или топорист).

Заготовки В этом случае получаются очень ровные и аккуратные.

Минимальная длина

Некоторые хозяйки предпочитают не учиться резать огуречную соломку. Фото в данном случае идеальный вариант. С ним можно четко продумать, как выполнять каждое действие. Например, для приготовления многих салатов предпочтительнее использовать нарезку короткой длины. Это позволяет добиться лучшего смешения компонентов. В результате готовое блюдо получается более однородным.

В случае с огурцом это можно сделать следующим образом:

1. Для начала овощи необходимо вымыть.Это правило справедливо для любых блюд из свежих продуктов.
2. Затем каждый огурец необходимо нарезать тонкими кольцами. При этом нож следует располагать по всей длине изделия.
3. После этого каждое кольцо нужно разрезать на одинаковые полоски. Это больше похоже на измельчение. Для ускорения процесса кольца можно складывать в небольшие стопки по несколько штук.

Этот вид нарезки подходит для любых смесей продуктов. Регулировать размеры такой соломинки можно за счет изменения угла нарезанных колец.

Оформление посуды

Чтобы блюдо было не только вкусным, но и красиво смотрелось на тарелке, необходимо правильно его оформить. Это относится к салатам и многим гарнирам. Относительно свежих овощей этот вопрос особенно актуален. В каждом отдельном случае нужно заранее знать, например, как правильно нарезать огуречную соломку. На помощь может прийти специальная кухонная техника. Сейчас существует множество различных механизмов для измельчения продуктов, способных взять на себя часть тяжелой домашней работы.Обычную нарезку можно произвести с помощью кухонного комбайна. Если дело касается каких-то специальных форм, можно использовать более простые приспособления. Например, тонкую соломку из огурца можно сделать с помощью специальной терки для приготовления моркови по-корейски.

Нам просто нужно постепенно «высушивать» овощ со всех сторон до самой сердцевины. Должна получиться соломка в виде тонкой стружки. Такой оригинальный гарнир легко украсит практически любое мясное блюдо.

Даже имея только помидоры и огурцы, можно красиво украсить стол или дополнить любимый салат так, что все домашние и гости будут восхищаться мастерством и творчеством, спрашивая, как вам это удалось.

Украсить стол даже с помощью одних только огурцов и помидоров — легко!
Несколько хитростей, как красиво и быстро нарезать овощи. Этот дизайн гарантированно удивит ваших гостей!

Роза из помидоров

Пышная розочка с лепестками помидоров — популярная и очень красивая идея Нарезка овощей. А популярен он тем, что делается очень легко и быстро, а выглядит просто замечательно. Кроме того, есть такая розочка очень удобно!

Кулинария
Для работы понадобится острый нож, желательно не очень большого размера, чтобы им было удобно резать кожу; И спелый, но твердый помидор.

Посетите и срежьте кожуру с помидора. Срезать кожицу так, как бы вы это сделали с яблоком. Проведите тонким слоем по спирали, следуя естественной форме помидора, стараясь не сломать кожуру.

Возьмите конец спирали и начните скручивать розу, сворачивая кожуру в рулет. Старайтесь не закручивать ее слишком туго, чтобы роза выглядела нежно и естественно, как будто она только что расцвела.

Тогда включи будущую розу.

Придайте розе окончательную форму и снимите с нее листья любой зелени — петрушки, салата, базилика.Цветок, на мой взгляд, самый простой в изготовлении. Он даже может сделать ребенка. Розочками можно украшать салаты, очень хорошо подходят к мясным блюдам.

Кроме того, из огурца можно сделать такую ​​розетку для листьев. Этот трюк совершенно прост, на фото ниже показан процесс создания листа.

Вот и все, роза из помидоров с листьями из огурца готова.

Розу можно делать не только из помидоров, но и из огурцов. Делается это с помощью овощерезки.Их великое множество. Это еще проще.

Роза из огурца

Для того, чтобы сделать розу, нужно отрезать 3-4 дольки огурца. Огурец. Для этого выбирайте самый свежий – роза будет смотреться намного красивее.

Из одного кусочка «сердцевины» розы. Затем защипните нижнюю зубочистку – это упростит вам работу.

Теперь оберните ломтик огурца вокруг сердцевины и привяжите его, как показано на фото. Затем, удерживая палец, возьмите второй ломтик.

То же самое проделываем с остальными «лепестками», оборачивая их вокруг сердцевины.Ну и на финише работы огурец поднялся с зубочисток.

Принимая гостей дома, хочется удивить их не только вкусными, но и красивыми блюдами. Однако не у всех есть специальный инвентарь или личный повар. Если раньше овощи нарезали кружочками или ломтиками, то сегодняшняя нарезка способна удивить любого человека. Поэтому хочу научиться делать украшения самостоятельно даже из простых овощей, например, помидоров или огурцов.

Выбор овощей

Чтобы красиво нарезать, нужно выбирать только свежие овощи.Если это огурцы, они должны быть твердыми и темными. Помидоры могут быть любыми, но лучше выбирать ярко-красные овощи. Изделия должны быть без видимых повреждений. На них не должно быть ни пятен, ни следов гнили.

Также стоит обратить внимание на то, чтобы овощи не были обработаны воском. Об этом свидетельствует характерный блеск и липкость. В этом случае вам придется срезать ими кожу, а это портит внешний вид нарезки. Кроме того, в коже много полезных веществ, необходимых человеческому организму.

Подготовка продуктов

Если покупные овощи еще обработаны воском, то первое, что нужно сделать, это срезать с них шкурку. Рядом с ними тоже нужно работать.

Подготовка огурцов

Сырые огурцы нужно хорошо промыть проточной водой. Необходимо, чтобы из них были удалены все бактерии. Затем нужно обрезать кончики с обеих сторон этого овоща. По желанию можно удалить все семена, структура которых почти из воды.Это означает, что блюдо может быть заполнено дополнительной жидкостью. Для идеальной нарезки огурец обрезается таким образом, чтобы все его стороны были ровными.

Заготовка из помидоров

Помидоры также моем под проточной водой. После этого их обсушивают бумажным полотенцем. Потом с них сняли плод и вырезали место, где оно было. Если для нарезки необходимо нарезку, помидор необходимо разрезать на две части. У поля нужно обрезать края, чтобы срез был ровным.

Методы резки

Чаще всего для нарезки используют огурцы и помидоры, которые красиво выглядят и отличаются контрастом оттенков. Чтобы красиво их накормить, нужно знать некоторые правила украшения праздничного стола и пошагово пользоваться инструкцией. Овощи можно просто нарезать соломкой и кубиками или создать на тарелке целую цветочную поляну. Научиться делать эту красивую вырезку Может каждый.

Нарезка огурцов

Для правильной нарезки огурца необходимо положить его на разделочную доску.Если нам нужно нарезать овощи обычными кружочками, то нож нужно брать за рукоять тремя пальцами. При этом указательный и большой пальцы должны располагаться по обеим сторонам лезвия. Таким образом, очень легко контролировать все процессы. Огурец необходимо взять во вторую руку и расположить нож в том месте, где будет надрез. Нарезать огурцы можно по-разному. Самый простой вариант – классические круги. Также их можно довести полосками или половинками.

Чтобы сделать соломинку, нужно разрезать огурец вдоль.Верхние блоки необходимо снять, так как они имеют неровные края. Остальные кусочки нарежьте такой же по размеру соломкой. Для резки методом Брунеза необходимо собрать солому в одну кучу и разрезать ее на одинаковые части (кубики), длина, ширина и толщина которых около 2 миллиметров.

Нарезка помидоров

Чтобы красиво нарезать помидор, нужен очень острый нож. Для нарезки помидоров тонкими ломтиками нужно взять нож, у которого есть лезвие, выступающее на конце.Для того, чтобы помидор разрезался на дольки, его нужно предварительно разрезать пополам. Затем обе половинки следует разделить еще на 3 или 4 части. Чтобы получить более тонкие кусочки, вы можете разделить их еще.

Чтобы нарезать помидоры соломой, необходимо каждый из них разрезать на четыре части. Затем нужно удалить мякоть и обрезать неровные края. После этого каждый кусок необходимо разрезать вдоль. Столомка в длину должна быть около 5 сантиметров. Чаще всего помидоры нарезают тонкими пластинами. Чтобы их достать, необходимо снять с него крайние части, а затем нарезать на подаваемый нож тонкими прорезями.

Варианты посуды

Современных людей уже не удивишь обычной нарезкой огурцов и помидоров. Поэтому, чтобы он не выглядел обыденно, необходимо рассмотреть несколько оригинальных вариантов блюд.

Дары осени

Чтобы подать такую ​​овощную тарелку на стол, необходимо подготовить все овощи. Помидоры и перцы разрезаются для начала на две половинки, огурцы удаляются с крайних частей.Кроме того, им понадобятся оливки без косточек. Помидоры нужно нарезать горкой средней толщины и выложить веером на половину большой тарелки. Сделать это надо очень аккуратно и красиво. Следующий этап – нарезка огурцов. Их нужно надрезать немного по диагонали, чтобы кружочки были красивыми.

Их нужно разложить напротив помидоров, полукругом. Половинки перцев нужно разделить на крупные ровные кубики и выложить их посередине тарелки, но только одну половинку.На оставшуюся его часть необходимо сложить горку оливок. В самый центр тарелки необходимо положить мелко нарезанный мазками перец. Это придаст блюду законченный вид.

Роза из помидоров

Этот вариант очень популярен, потому что все делается легко и быстро. Кроме того, композиция очень красиво смотрится на тарелке. Для его изготовления вам понадобится острый и небольшой нож. Помидор для этого нужно взять спелый, но в то же время плотный, чтобы его было удобно резать.Для начала необходимо очень аккуратно срезать с овоща место крепления плода. Затем, немного подойдя к одному краю кожуры помидора, нужно срезать ее тонким слоем по спирали, чтобы не порвать кожицу.

Закончив эту работу, нужно взять один край и начать скручивание розой. Однако делать это не очень плотно, чтобы получилось сочетание, напоминающее едва распустившийся цветок. Далее необходимо украсить его любой зеленью, будь то петрушка или салат.То же самое можно сделать с огурцами. Такая розочка может послужить украшением салата и отличной закуской. Из помидоров можно составить красивый букет, который станет отличным дополнением к мясному блюду.

Роза из огурца

Такую розу лучше делать овощерезкой, можно взять самую простую. На одну розу будет 3 или 4 кружка огурца. При этом она должна быть очень свежей, тогда огуречная роза будет смотреться красиво.Из самого маленького кусочка нужно сделать серединку розы. Его дно нужно закрепить зубочистками, чтобы упростить им работу. Затем нужно добавить по одной кружке с обеих сторон.

Если этого мало, и роза вышла не такой пышной, как хотелось, можно добавить еще кружку. Готовая розочка станет прекрасным украшением любого блюда.

Бабочка из помидоров

Чтобы сделать ее силуэт, нужно взять несколько средних помидоров.Затем нужно разделить их на 8 равных частей. С каждого кусочка необходимо снять кожицу. Если зачистить только одну половину, оставив край, получатся красивые локоны. Чтобы получилась бабочка, необходимо уложить рядом два таких завитка. Усы можно сделать из веточек укропа.

Цветок из лепестков помидора

Для создания такого цветка нужно взять желтые помидоры. Каждый помидор нужно разделить на 8 частей и с каждой из них снять до половины кожицы.Получаются такие же локоны, как и для бабочки. Однако здесь они будут похожи на лепестки подсолнуха. В середину можно выложить нарезанные оливки, которые заменят семечки.

3 веселых и простых способа нарезать огурец

8 сентября 2015 г. Лилли

Кто знал, что с огурцами может быть так весело!? На самом деле они довольно универсальные овощи, что делает закуски более привлекательными даже для самых маленьких.Всего несколькими разрезами ножа (и несколькими другими хитростями в рукаве) вы можете сделать огурцы своей новой любимой закуской. Лучше всего то, что эти декоративные приемы нарезки огурцов тщательно собраны в одном минутном видеоуроке. Поверьте мне, их достаточно просто сделать практически для всех, и они очень красиво смотрятся на подносе с закусками или в качестве гарнира к любому блюду.

3 очень веселых и простых способа нарезать огурец — они отлично подходят для вечеринок! >>>> http://www.fastforwardfun.com/3-веселых-легких-способов-нарезать-огурец/

Опубликовано Fast Forward Fun во вторник, 8 сентября 2015 г.

1. Ломтики огурца, фаршированные морковью

Хочешь стать героем на следующей вечеринке? Принесите поднос с вегетарианскими закусками с этими ломтиками огурца, фаршированными морковью, и вашим любимым ранчо для окунания. Они могут показаться сложными, но если у вас есть все необходимое, вам захочется делать их снова и снова. Мы использовали медные трубки, которые нашли в отделе сантехники Home Depot, обрезали их примерно до 14 дюймов, промыли их самодельным ершиком для труб (пластиковая соломка, обернутая в ершики для труб, которые мы нашли в ящике для рукоделия нашей дочери), и использовали это выдолбить центр огурца.***Большая толстая пластиковая соломка также может помочь (внутри огурец мягче, чем вы думаете).*** Затем вымойте и очистите длинную тонкую морковь, начините ею огурец, а затем нарежьте ломтиками в форме монет, чтобы получить впечатляющие круглые огурцы с начинкой из моркови! Подавайте с ранчо для окунания. Вкусные.

2. Огуречная стройность

Моим детям это нравится! Если вам трудно заставить детей есть овощи, попробуйте этот трюк в следующий раз, когда будете упаковывать их обед.Вы действительно не ошибетесь с огуречным слинки. Обрезав кончики огурца, воткните прямо в центр деревянную шпажку. Начав под углом с одного конца, используйте острый нож, чтобы нарезать как можно ровнее, пока не дойдете до конца (рекомендую посмотреть видео для этого). Вытащите шпажку и наслаждайтесь съедобным слинки.

3. Необычные огуречные розы

Добавьте это в качестве гарнира к любому блюду, чтобы сбить с толку ваших гостей. Сначала возьмите большой огурец и нарежьте примерно 14 очень тонких ломтиков.Сложите их частично друг на друга, чтобы создать линию. Аккуратно сверните ломтики вверх, разрежьте пополам и положите на блюдо плоской стороной вниз. Возможно, вам придется немного подкорректировать «лепестки», чтобы сделать их красивыми. Они выглядят восхитительно, если их подавать с суши, поверх салата или в качестве гарнира на закусочной тарелке. Мне также нравится добавлять несколько овощей на поднос для вечеринки, чтобы немного разнообразить его.

Салат из протертых огурцов с авокадо и помидорами

Этот освежающий салат из огурцов в китайском стиле прекрасен жарким вечером и прекрасно сочетается с острой пищей.В Интернете есть десятки рецептов китайской и корейской версии салата из разбитых огурцов, также называемого пай хуан гуа или бан хуан гуа. Все различные рецепты включают в себя измельчение огурцов, дайте им стечь и заправьте их смесью рисового уксуса, сахара, соли и соевого соуса. Некоторые рецепты салата из разбитых огурцов включают масло чили, пасту чили, зеленый лук, свежий имбирь, свежий чеснок и кинзу.

Нажмите, чтобы загрузить нашу бесплатную электронную кулинарную книгу: 15 рецептов, которые сделают вас звездой

Техника сокрушения

Причина измельчения и сушки огурцов заключается в том, чтобы удалить воду, которая делает их хрустящими и создает неровные поверхности, к которым может прилипать заправка.Некоторые рецепты предлагают разбить огурцы целиком, прежде чем нарезать их. Мне нравится сеять огурцы перед тем, как раздавить их, так как это помогает удалить больше воды, которая разбавит заправку. Тесак — отличный инструмент для измельчения огурцов, но поварской нож тоже подойдет, как и тяжелая сковорода, если вы измельчаете огурцы целиком. После измельчения огурцы их кладут в дуршлаг, пересыпают щепоткой соли и сахара, а сверху кладут пакет со льдом, чтобы утяжелить их и сохранить холодными, пока они стекают.

Пюре из авокадо и помидоров

В отличие от традиционных рецептов салата из протертых огурцов, мне нравится сочетать огурцы с нарезанным авокадо и помидорами черри. Шелковистый авокадо красиво контрастирует с хрустящими огурцами, а помидоры добавляют немного аромата и визуального эффекта. Я также могу добавить мелко нарезанный лук, слегка приготовленную на пару спаржу или цветную капусту, если вы хотите немного поэкспериментировать.

Еще рецепты освежающих огурцов

Если вам нравится этот рецепт салата из измельченных огурцов, вам также могут понравиться следующие рецепты огурцов: Как и этот рецепт салата из разбитых огурцов, все вышеперечисленные рецепты огурцов освежают жаркую погоду.

Салат из протертых огурцов с авокадо и помидорами

Подготовка 20 минут

Неактивно 30 минут

Всего 50 минут 9003iel 0d

Порция Y

Этот освежающий и хрустящий салат из протертых огурцов идеально подходит для жаркого знойного вечера или в сочетании с острой пищей. Хрустящие огурцы хорошо сочетаются с шелковистостью авокадо, а помидоры добавляют цвет и яркость. Можно сделать заранее.

Ингредиенты

для огурцов:

• 1 фунт Персидские огурцы
• Большие щепотки кошерные соли
• большие щепотки сахар

для повязки:

• 1 1/2 т рисовый уксус
• 2 т Сахар
• 2 T Soy Sauce
• 2 T Toasted Seaname Seep Seed Oil
• 1 т или больше китайского чили (по вкусу)

для гарнира:

• 2 чесночные гвоздики очищены и мелко рублены
• 1 » кусочек имбиря, очищенный и натертый
• 1/2 авокадо, очищенный и нарезанный ломтиками
• Горсть помидоров черри
• Поджаренные семена кунжута
• Хлопья красного перца

Инструкции

1. У огурцов отрежьте ломтики и кончики их пополам от конца до конца.Используя маленькую ложку, удалите семена. Разрежьте каждую половину по ширине на двухдюймовые кусочки. Возьмите нож с широким лезвием, например, тесак или поварской нож, положите лезвие на кожуру каждого кусочка огурца и раздавите ладонью. Разбейте каждую часть несколько раз.
2. Поместите измельченные кусочки огурца в сито и перемешайте с большой щепоткой кошерной соли и сахара. Обратите внимание, что большой щипок делается всеми пятью пальцами и составляет около 3/4 чайной ложки. Поместите большой пакет с кубиками льда поверх огурцов и дайте им отдохнуть от 15 до 30 минут или до четырех часов.
3. Встряхните огурцы, чтобы удалить лишнюю жидкость, и положите в миску. Отложите.

Для заправки:

1. Смешайте уксус, рис и соль, чтобы они растворились. Взбейте соевый соус, кунжутное масло и масло чили. Попробуйте и отрегулируйте по мере необходимости.

Сборка салата:

1. Смешайте огурцы с половиной заправки и выложите на один конец сервировочного блюда. Разложите нарезанные авокадо и помидоры рядом с огурцами.
2. Посыпьте все измельченным и натертым чесноком и имбирем. Сбрызните оставшейся заправкой авокадо и помидоры. Украсьте огурцы, помидоры и авокадо поджаренными семенами кунжута и хлопьями красного перца.

Примечания

Этот салат вызывает привыкание. Легко расширить для больших групп или сделать только для одного или двух человек. Я бы запланировал полфунта огурца на человека.

Курсы Ужин, Обед

Кухня Новая Американская, Азиатская

Салат из помидоров и огурцов с фетой — рецепт «Не парься»

Лучший салат из помидоров и огурцов с фетой! Он быстрый, свежий, легкий, хрустящий, ароматный и вызывающий привыкание! Салат с отбивной и заправкой в ​​лучшем виде.

Попробуйте наше клубничное печенье!

Салат из помидоров и огурцов с фетой

Просто нарежьте овощи и зелень.

В большой миске смешайте помидоры, огурцы, лук-шалот и зелень.

В небольшой миске смешайте оливковое масло, белый винный уксус (или красный винный уксус), соль и перец.

Вылейте заправку на овощи и перемешайте, чтобы она равномерно покрывала их.

Нарежьте сыр фета кубиками по 1/2 дюйма и аккуратно добавьте в салат.Определенно, не используйте раскрошенную фету. Фета должна оставаться твердой для этого вкусного соленого кусочка.

Вы только посмотрите на красивый цвет виноградных помидоров, огурцов, феты и трав. Вы также можете использовать помидоры черри, это нормально.

Я использовала молодые огурцы, используйте любой сорт, который вам больше нравится. Я люблю детские огурцы. Они идеального размера с меньшим количеством семян и не нуждаются в очистке.

Вместо лука-шалота можно использовать красный лук или зеленый лук. Мы просто предпочитаем тонкий вкус лука-шалота в этом блюде.Красный лук может быть непреодолимым для моей семьи.

Попробуйте наш популярный греческий салат!

Нам так нравится этот салат, что мы будем готовить этот салат из помидоров и огурцов все лето. Идеальный гарнир к шашлыку!

Попробуйте наш салат с креветками!

При необходимости приправить солью и перцем. Подавать комнатной температуры.

Помидоры плохо себя чувствуют после заправки маслом и уксусом, поэтому это блюдо не будет таким хорошим остатком.Но рецепт можно легко сократить вдвое.

Рецепт салата с огурцами и помидорами фета

• 2 пинты грейпфрутовых помидоров, разрезанных пополам
• 3 молодых огурца, нарезанных ломтиками
• 1/2 среднего лука-шалота, нарезанных тонкими ломтиками
• 2 столовые ложки свежих листьев базилика, нарезанных
• 2 столовых ложки свежей петрушки, нарезанной
3
• ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки белого винного уксуса
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/2 фунта сыра фета, нарезанного кубиками

• Поместите помидоры, огурцы, лук-шалот и зелень в большую миску.

• В небольшой миске смешайте оливковое масло, уксус, соль и перец.

• Смешайте заправку с овощами.

• Нарежьте сыр фета кубиками размером 1/2 дюйма, как можно меньше измельчая. Аккуратно вмешайте его в салат.

• Подавать при комнатной температуре.

калорий: 216 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 8 г | Жир: 16 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 34 мг | Натрий: 822 мг | Калий: 632 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 1778 МЕ | Витамин С: 28 мг | Кальций: 228 мг | Железо: 1 мг

Рецепт, вдохновленный BarefootContessa

Поделитесь с друзьями и семьей!

.