Как накрыть стол экономно: Как экономно накрыть стол на день рождения

Как экономно накрыть стол на день рождения

День рождения – торжество, которого ждешь с особым трепетом. Ведь именно он дарит столько положительных эмоций, приятных слов, искренних поздравлений и долгожданных подарков. И это повод собраться вместе с близкими и друзьями. А ведь их тоже хочется отблагодарить и порадовать чем-нибудь вкусным.

Но что делать, если нет возможности накрыть богатый стол, а ударить в грязь лицом совсем не хочется? Оказывается, можно удивить гостей шикарными блюдами и необычным меню, не потратив большую сумму денег. Мы вам подскажем, как можно сэкономить.

Содержание статьи

Готовимся заранее

Чем раньше вы приступите к подготовке к празднику, тем больше шансов, что потратите меньше денег.

Лучше за неделю до торжества сделать мониторинг торговых точек и отметить, где можно дешевле приобрести те или иные продукты.

Сезонность и замена тяжелой пище

От того, в какое время вы родились, тоже многое зависит.

Например, если день рождения летом, стоит сделать акцент на фрукты и овощи – в это время они стоят значительно дешевле, чем, допустим, зимой и весной.

Фрукты, ягоды, зелень и овощи можно не только поставить на стол, но и приготовить из них различные блюда и салаты.

Зимой же основу меню может составить консервация из погреба: заготовки, настойки, компоты.

Составьте меню

Заранее продумайте, что вы будете ставить на стол. Вот экономный (но от этого не менее вкусный) вариант меню на день рождения:

1. Разнообразные закуски (чем их больше, тем лучше). Это могут быть холодные и горячие бутерброды, канапе, гренки, тосты, рулетики, тарталетки…
2. Несколько видов салатов.
3. Горячее мясное блюдо: котлеты, запеченные курица, рыба или мясо, фрикадельки, биточки, голубцы.
4. Гарниры: рис, картофельное пюре, гречка.
5. Десерт. Торты, пирожные, кексы лучше печь самим – экономия на продуктах, да и домашняя выпечка намного вкуснее магазинной.
6. Из напитков можно сварить компот или кисель, из спиртных – приобрести фруктовые коктейли.

Рецепты простых и экономных блюда на праздничный стол

Почему-то многие считают, что застолье не удастся, если гостям не приготовить как можно больше жирной мясной пищи, от которой появляется тяжесть в желудке. Но на праздник приходят веселиться, а не набивать животы, поэтому сделайте больше легких салатов и закусок.

Горячие бутерброды

Продукты для такой вкусной и питательной закуски можно брать в любом соотношении. А приготовить ее очень легко.

1. Колбасу, помидоры, свежие или маринованные огурцы нарежьте кубиками.
2. Смешайте все продукты, не забудьте заправить майонезом и выложите на кусочки батона.
3. Сверху уложите тертый сыр и зелень.
4. Запекайте бутерброды 10 минут в духовке.

Рулетики с чесноком и сыром

1. Натрите на терке плавленый сыр, добавьте в него майонез.
2. Добавьте чеснок (зелень тоже не испортит вкуса).
3. Намажьте начинку на армянский лаваш и закрутите его в виде рулета.
4. Разрежьте его при помощи ножа на кусочки шириной 4 сантиметра.

Закуска из помидор и сыра

1. Разрезав помидоры на кружочки, разложите их на большой плоской тарелке.
2. Колбасный сыр измельчите с помощью мелкой терки.
3. Чеснок измельчите прессом.
4. Смешайте сыр, чеснок, добавьте майонез и выложите на помидоры.

Салат «Лисичка»

Если время не ограничивает вас, можно оформить в виде лисички как на фото, но это не принципиально.

1. Отварите курицу (лучше брать филе).
2. Нарежьте полосочками 3 соленых или маринованных огурца.
3. Сыр измельчите с помощью крупной терки.
4. Соедините все, 200 г корейской моркови, зелень и пропущенные через пресс 3 зубчика чеснока добавят салату оригинальности.
5. Заправьте салат майонезом.

Горячее блюдо – картошка с курицей

Это вариант не только экономный, но и безумно вкусный.

1. Курицу можете нарезать на куски или же брать целиком. Ее нужно натереть перцем и солью и выложить на противень.
2. 1 килограмм нарезанной картошки выложите рядом с мясом.
3. Запекать в духовке при 200 градусах один час.
4. Посыпьте готовое блюдо специями и зеленью.

Универсальный бисквит

Этот рецепт используется как основа многих тортов. Для его приготовления нужно совсем мало ингредиентов. Но прежде, чем начинать его делать, запомните правила, без соблюдения которых выпечка может не получиться.

• Посуда, в которой взбивается тесто, должна быть абсолютно сухой.
• В процессе запекания ни в коем случае не открывайте дверцу духовки.

А вот и сам рецепт.

1. Взбейте миксером четыре белка, затем, не останавливаясь, постепенно добавляйте по одному желтку и стакан сахара.
2. Смешайте тесто с одним стаканом муки.
3. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов 20 минут.
4. Готовый бисквит покройте любым кремом и украсьте ягодами и фруктами.

Как видите, накрыть вкусный стол можно и без особых потерь для кошелька. Достаточно приобрести не самые дорогие продукты, составить оригинальное меню и приготовить необычные блюда. Вам понадобится лишь время, старание и фантазия. От этого вы останетесь только в выигрыше – гости обязательно удивятся вашей находчивости и по достоинству оценят вкус еды. А вы получите массу положительных эмоций и надолго запомните этот день рождения.

Как экономно накрыть шикарный стол на Новый год

Близятся новогодние праздники, а это значит, что абсолютное большинство семей уже начали ломать голову над праздничным меню, ведь так хочется побаловать себя и своих близких чем-нибудь особенным. Однако далеко не все могут позволить себе устрицы, трюфеля, эскарго, лососевые тимбали с манговым соусом и фуа-гра с малиной, да и цены к праздникам обычно взвинчивают до небес, что еще сильнее ударяет по карману людей с ограниченным бюджетом.

На чем можно сэкономить

Но немного фантазии и хорошего настроя помогут справиться и с этой ситуацией, ведь при желании даже самая неопытная хозяйка сможет накрыть отличный стол за небольшие деньги. Что касается экономии, то прежде всего она заключается в том, что продукты с длительным сроком хранения можно приобретать, не дожидаясь их традиционного 30-процентного подорожания.

Кроме того, вполне реально побаловать себя деликатесами, купив ту же красную рыбу в замороженном виде и самостоятельно засолив ее в канун новогодних праздников. Неплохо сэкономить поможет и курица, выбранная вместо более дорогого красного мяса.

Не стоит забывать и о субпродуктах, из которых можно приготовить настоящую деликатесную закуску, ведь чего только стоит нежнейший паштет из птичьей печени со сливками, пряностями и коньяком. Говядину на столе могут заменить жареные грибы, максимально приближенные к мясу по своей пищевой ценности.

Также на выручку придет недорогая, но от этого не менее вкусная несладкая и сладкая выпечка, ведь кто не прочь отведать на Новый год горячих расстегаев с луком и яйцом, пышных слоеных волованов с самыми невообразимыми начинками и домашних круассанов с сыром и ветчиной?

Смотрите также:

Бюджетные блюда как в ресторане

Что же подать к столу, чтобы приятно удивить своих гостей и при этом не сделать серьезную прореху в семейном бюджете? На самом деле достойных вариантов великое множество, причем для любых продуктов питания.

К примеру, тот же домашний паштет можно подать в овальной форме, залив его контрастным по вкусу и цвету гранатовым или апельсиновым желе. А если испечь к такому лакомству багет по французскому рецепту, то ни один гость не захочет покинуть такое застолье. Кроме того, паштет можно смешать с майонезом и измельченным чесноком, приготовив таким образом универсальную начинку для волованов или отварных яиц.

 

Если нет возможности приобрести ароматные лесные грибы, то можно ограничиться бюджетными шампиньонами, замариновав их на скорую руку.

Такую закуску можно подавать в самостоятельном виде, присыпав ее пророщенным на окошке зеленым лучком, или добавлять ее в различные пикантные салатики, смешивая ингредиент с домашней корейской морковью, рубленым яйцом, майонезом и плавленым сырком.

 

 

Но настоящим королем новогоднего пиршества станет заливное из курицы, особенно если приготовить его с небольшим количеством воды, чтобы получился очень вкусный желирующий навар.

И так как речь идет о празднике, то с полученного бульона обязательно следует снять весь жир, щедро приправить его чесноком и только потом выполнить заливку с использованием двойного слоя марли для процеживания.

А чтобы блюдо выглядело не хуже ресторанного, для его застывания можно использовать какую-нибудь нестандартную форму типа металлических корзиночек для песочных пирожных.

И даже самые простые блюда могут стать настоящим украшением праздничного стола. К примеру, можно налепить всей семьей крошечных сибирских пельменей, подав их на огромном старинном серебряном подносе со сметаной и черным молотым перчиком.

И даже традиционный салат «Шуба» заиграет новыми красками, если вместо обычной селедки добавить в него красную рыбку собственного посола, эффектно уложив все слои с помощью порционного кольца.

Смотрите также:

Как дешево и шикарно украсить новогодний стол

Новогодний декор стоит немалых денег, однако это не повод, чтобы от него отказываться. И если говорить о бюджетном оформлении, которое будет смотреться стильно и современно, то можно прибегнуть к итальянской традиции – использовать многослойные самодельные льняные скатерти разной фактуры и цвета, текстильные салфетки в тон и множество расставленных по столу свечей.

Скрасить мелкие недочеты в этом случае помогут живые хвойные веточки, грубая бечевка и шелковые ленточки, которые стоят сущие копейки. Если же дополнить все это великолепие фактурными деревянными или сланцевыми досками, используя их в качестве тарелок для сыров, фруктов и прочих закусок, и старой медной посудой, в которой можно подавать жаркое, то получится более чем эффектно.

Довершит общую картину Его Величество торт, который также может совместить в себе бюджетность и отличные вкусовые качества.

Например, пышный бисквитный рулет «Рука цыгана» с «пьяной» консервированной или замороженной вишней в качестве начинки и густой шоколадной глазурью, сваренной из какао, сахара, молока и кусочка сливочного масла.

Правильная планировка и немного творчества – и у вас получится устроить приятное праздничное застолье даже при небольшом бюджете. Вкусовые качества блюд и эстетическая сторона застолья в большей мере зависят от стараний членов семьи, чем от количества потраченных денег.

Пир за копейки. Как накрыть праздничный стол без особых затрат | Новый год

Как кризисный год проводить с шиком – рассказывает хозяйка и рукодельница Галина Молчанова – жена, мать троих детей и бабушка троих внуков.

Готовь сани летом

«Семья у нас большая, и Новый год – отличный повод собраться всем вместе, – рассказывает Галина Николаевна. – У меня есть два родных брата, у них – дети и внуки. Всего в нашей семье семь внуков, старшенькой – почти 18, самой младшей – только годик. Накрыть стол для такого количества гостей – дело хлопотное, да и недешёвое. Но есть несколько простых правил.

Во-первых, перед праздником продукты всегда дорожают, поэтому покупайте заранее. Запаситесь консервами, овощами, которые долго не портятся (картофель, морковь, свёкла), и даже мясом и рыбой, их можно заморозить. Сейчас этот совет уже не очень актуален, но его можно учесть в будущем».

Во-вторых, советует хозяйка, дорогие продукты можно заменить дешёвыми, но не менее вкусными и полезными.

«Например, вместо сёмги можно использовать горбушу, а ещё дешевле – скумбрию! Если красная икра нужна в рецепте для вкуса, вместо неё подойдёт любая другая (например, икра минтая), а если для красоты – то с искусственной икрой или зёрнами граната ваше блюдо будет таким же красочным. Яблоко придаст салату такую же свежесть, как и парниковый огурец. Ну а экзотическим каперсам ничуть не уступают наши маринованные огурчики из домашних «закруток». 

Главный помощник

Но главный помощник хозяйки на кухне – это фантазия!

«Не бойтесь творить и выдумывать! – считает Галина Молчанова. – Даже самое банальное блюдо оформляйте оригинально. Возьмите зефир и сделайте из него зайца. Одну половинку зефиринки разрежьте  на тонкие дольки и две из них вставьте в другую с помощью зубочисток в форме заячьих ушек. Веточки пряной гвоздики будут глазки, усики – тонкие вермишелинки.

Зайчики из зефира Фото: Из личного архива/ Галина Молчанова

Оливье или салат из крабовых палочек можно выложить на блюдо в виде черепахи или снеговика. А сельдь под шубой можно сделать «в пальто», начинив картофелину всеми ингредиентами салата. Самые простые бутерброды с сыром можно сверху густо посыпать зеленью и вырезать в форме ёлочек».

Такая черепаха под силу каждой хозяйке Фото: Из личного архива/ Галина Молчанова

Быстро, вкусно и сытно

Рецепт печёночного «чоко­-пая»​

1. Полкило печени перекрутить на мясорубке, добавить стакан молока, два яйца и муку.

2. Замесить до густоты сметаны.

3. Выпекать оладьи круглой формы

4. Затем сделать начинку: морковь на мелкой тёрке, чеснок, сыр, майонез.  Начинку класть между двух оладушек.

5. Сверху украсить майонезом и зеленью.

Сельдь в пальто

1. Крупный отварной картофель разрезать пополам.
2. Вырезать сердцевину.
3. В получившуюся лунку положить всё составляющие салата «Сельдь под шубой».

Выложить в картофель готовый салат «Сельдь под шубой» Фото: Shutterstock.com

4. Сверху майонез и зелень.

Совет: картофель, чтоб не развалился, лучше варить в мундире.

Быстрый пирог

Тесто:

• 1 стакан муки                                
• 1 стакан сметаны
• 1 стакан майонеза                         
• 1 ч. л. соды, гашённая уксусом
• 3 взбитых яйца.

Начинка:

• 1­-2 мелко нарезанных луковицы
• 1-­2 рыбные консервы в масле
• зелень

В сковороду средней величины, обмазанную маслом и присыпанную манкой, вылить половину теста. Выложить начинку. Залить оставшейся половиной теста. Выпекать в духовке при температуре 200° до румяной корочки. 

Как экономно накрыть новогодний стол • Слуцк • Газета «Інфа-Кур’ер»

Новогодние праздники — это радостное и счастливое время, но оно иногда ведёт к полному разорению. В этой статье мы поговорим о том, как недорого накрыть новогодний стол.

Сразу хочется оговориться, что «недорого» — это совсем не значит, что в новогоднюю полночь вы будете грызть только морковку и капусту. При правильной организации праздничного стола и правильном выборе блюд можно позволить себе вкусную еду и при этом немного сэкономить бюджет.

Салат с виноградом и сыром

Для приготовления этого простого и недорогого блюда берём 300 г твёрдого винограда без косточек (если такой не найти, то обязательно удаляем все косточки), банку консервированной фасоли, 300 г сыра сулугуни (нарезаем кубиками) и три пачки обычных сухариков (желательно без какого-либо вкуса). Заправляем этот салат майонезом. Рецепт очень простой и экономный, а блюдо получается вкусным и сытным.

Салат Оливье нетрадиционный

Как недорого отметить новый год, но при этом не отказываться от традиций?

В этом поможет рецепт салата Оливье в лаваше. Возьмём стандартный салат Оливье и заправим его нестандартным соусом (две части майонеза, одна часть горчицы, мелко нарезанная зелень).

Делим лист лаваша на ровные части, сворачиваем из них кулёчки и наполняем салатом. Кульки Оливье красиво укладываем в миску с высокими краями.

Салат в греческом стиле

Для приготовления четырёх порций берём листья салата, по 150 г помидоров и огурцов, одну луковицу, 60 г маслин, 200 г творога, 150 г болгарского перца
и зелень по вкусу.

Огурцы без кожицы, помидоры и перец нарезаем небольшими кубиками, лук — полукольцами, а салат рвём руками. Выкладываем в блюдо листья салата, добавляем овощи и целые маслины.

Творог хорошо солим, разминаем, скатываем из него шарики, которые выкладываем поверх маслин. Сверху посыпаем салат нашинкованной зеленью и заправляем растительным маслом.

Оранжевые бутерброды

Для приготовления этих пикантных и бюджетных бутербродов берём столько ингредиентов, на сколько человек надо приготовить блюдо. Из продуктов понадобиться сырая морковка (натереть на мелкой терке), сыр (натереть на мелкой терке), пару зубчиков чеснока (пропустить через пресс), батон и майонез.

Хлеб нарезаем и немного подсушиваем на сковороде. Смешиваем морковку, сыр, чеснок и майонез. Смесь выкладываем на хлеб.

Бутерброды, несмотря на простоту ингредиентов, получаются очень вкусными.

Суши из сала

Ещё одно интересное блюдо, которое поможет недорого накрыть новогодний стол. Для приготовления понадобится зелень укропа, солёные огурцы, маринованный перец, грудинка, засоленная по-домашнему.

Сало нарезаем тонкими лентами, огурец и перец — полосками. В каждую ленту сала заворачиваем огурец, перец и зелень. Раскладываем суши-сало по краю блюда, а в центр ставим соусницу с хреном или другим соусом.

Если уж вы совсем против сала на новогоднем столе, можно использовать тонкие полосы палендвицы, бекона или иных мясных деликатесных продуктов.

Жульен с луком в лаваше

Лаваш — находка для тех, кто ищет способы, как недорого накрыть стол на Новый год. Сам по себе лаваш вкусный и заменяет хлеб. Это значит, что блюдами можно будет быстрее насытиться.

Для приготовления жульена берём грибы (500 г) и 1 луковицу, жарим на растительном масле. Добавляем мелко нарезанное куриное филе (можно обойтись и без него). Жарим до готовности, присыпаем мукой, добавляем ложку сметаны и полстакана воды. Тушим ещё десять минут.

Лаваш нарезаем квадратиками (10×10 см). Выкладываем на каждый квадратик по столовой ложке жюльена. Сворачиваем трубочкой, спрятав концы внутрь. Теперь готовые жульены ставим на десять минут в духовой шкаф подрумяниться. Блюдо можно подать как в тёплом, так и в холодном виде.

Торт без муки

Готовится этот десерт быстро, но он должен обязательно как минимум три часа постоять в холодном месте перед подачей на стол. Нож смачиваем и нарезаем полкилограмма зефира тонкими пластинами (каждую половинку зефира разрезать на три части).

Фигурные вершины зефира оставляем для украшения торта. На блюдо выкладываем слой зефира, смазываем кремом из сметаны (500 мл) и сахара (один стакан). Далее посыпаем мелко порезанными грецкими орехами.

Выкладываем второй слой из одного порезанного колечками апельсина, далее сметана и орешки.

Потом идёт слой киви и соус с орехами, затем бананы. Сверху торт украшаем зефиром.

Вкусного вам Нового года!

Как быстро организовать праздничный стол

Как быстро накрыть праздничный стол и, чтоб при этом было вкусно и не слишком дорого – таким вопросом задаются многие современные хозяйки. На самом деле – это совсем не сложно, если правильно организовать свое время и выбрать подходящее меню.

На мой взгляд, если вы не хотите долго стоять у плиты перед праздничным событием – лучше всего приготовить несколько разнообразных, вкусных, и при этом, несложных блюд. Не стоит отказываться и от готовых и заранее купленных угощений. Например, различные соленья, мясные и рыбные нарезки, свежие овощи и фрукты – отлично разнообразят праздничное меню и будут хорошо смотреться на любом столе. Завершающим аккордом любого торжества является торт. Его также можно купить в уже готовом виде, в вашей любимой кондитерской.

Вот и получается, что львиную долю угощений на праздничном столе, займут заранее купленные уже готовые блюда, которые останется только красиво сервировать и подать к столу.

Что приготовить из блюд на праздничный стол

Остается вопрос – что готовить из салатов и горячих блюд на праздник?

Так, чтобы получилось вкусно и хозяйка при этом, не устала.

Из салатов отдайте предпочтение рецептам, которые не требуют особых усилий. Все ингредиенты, которые нужно отваривать – приготовьте заранее. Например, с вечера. Очень сильно на время готовки влияет какое количество салата вы планируете делать. Мой совет – не готовьте салаты в больших количествах. Во-первых, хлопотно, во-вторых, салаты, немного постояв на столе, начинают стекать, что негативно сказывается на внешнем и на вкусовом качестве блюда. Лучше сделать два-три легких салата в небольших количествах, чем тазик оливье или крабового. Это и смотрится эстетично, и каждый гость сможет подобрать закуску на свой вкус.

Делать салаты порционно для каждого – не самая удачная идея, потому что это займет еще лишнее время. Идеальные салаты для праздничного стола – рыбный, мясной и овощной. Для рыбного салата выбирайте готовое филе, например, копченной скумбрии, либо морепродукты. Они готовятся моментально. Можно купить уже готовый продукт – например, креветки в маринаде или морской коктейль в масле. Вам останется только порвать зеленый салат, добавить отваренные вкрутую яйца, помидоры черри, сбрызнуть блюдо любимой заправкой (можно и вовсе обойтись оливковым маслом) и салат готов. Аналогично готовьте и мясной вариант блюда. Что касается овощного салата – можно сделать нынче популярный, салат Капрезе.

Просто, быстро и необычно. Гурманы и ценители итальянской кухни, точно оценят.

Осталось решить вопрос с горячим блюдом. Бюджетным и самым популярным вариантом горячего на любой праздник была и остается запеченная курица. Вариаций ее приготовления – просто море. Можно запечь куриные окорочка с кусочками консервированных ананасов – будет пикантно. Можно сделать пивной маринад – получится птичка с хмельком. Можно совсем ничего не изобретать, а просто обмазать курицу чесноком и сметаной и запечь вместе с картофелем на противне. Чтобы мясо приготовилось быстро, поступите следующим образом – готовьте курицу не целиком, а кусками. Неважно, что вы выберете – голени, бедра, окорочка, филе. Главное, чтобы куски были равномерны по размеру. И кроме того, обязательно заранее ее замаринуйте. Птица будет вкуснее и на время готовки это тоже повлияет. На гарнир купите молодой, некрупный картофель. Хорошо вымойте его, разрежьте пополам (можно и не разрезать, если клубни совсем небольшие) и выложите в форму к курице. Если сомневаетесь, что картофель успеет приготовиться, можно заранее (с вечера), его слегка отварить – до полуготовности. Тогда в духовке с курицей он обязательно дойдет до полной готовности и, к тому же, покроется аппетитной, ароматной корочкой. Если считаете, что картофель на гарнир слишком банально – подайте к курице брюссельскую капусту. Она очень быстро готовится, к тому же очень вкусна и полезна.

Если за столом соберутся любители рыбных угощений, можно на горячее запечь рыбку – скумбрию, хек, треску.

Рыбу предварительно маринуют в лимонном соке, оливковом масле, соевом соусе – кому что больше по душе. Фаршируют дольками лимона, помидора, грибами и зеленью. Затем запекают на гриле или в духовке примерно полчаса. Зависит от веса рыбы. В любом случае такой вариант горячего – тоже отличный способ порадовать гостей. И просто, и вкусно.

Пару советов в завершении – если совсем нет желания стоять у плиты, сервировать стол и продумывать меню, воспользуйтесь услугами доставки еды. Сейчас можно заказать самые разнообразные блюда на любой вкус и кошелек. Да, это не совсем дешево. Но с другой стороны, праздники бывают не так часто, и иногда позволить себе переплатить некоторую сумму в угоду собственному комфорту, вполне можно.

Отличный вариант провести праздник без хлопот – это отмечать торжество на природе. Если у вас есть дача, смело собирайте гостей там. Из угощений, конечно же, шашлыки. И готовят их, как правило, мужчины. Поэтому хозяйке останется лишь нарезать овощи, приготовить легкие закусочные бутерброды и закупить много одноразовой посуды. Отличный вариант празднования любого события, который понравится всем без исключения.

На каком варианте остановить свой выбор – решать только вам. Главное помните, что устроить праздник – значит весело провести время и отдохнуть в кругу близких людей. Поэтому самое главное на любой вечеринке – это не богатый выбор блюд на столе, а хорошее настроение и приятная атмосфера собравшихся хозяев и гостей.

Скромное новогоднее меню для пенсионеров. Как недорого накрыть стол на Новый год — пошаговые рецепты бюджетных блюд, идеи меню и оформления

Что может быть долгожданнее, чем новогодние каникулы? Этот праздник с его атрибутикой, подарками, встречами любим каждым еще с детства. Помимо радостей, 31 декабря связан с определенными заботами и хлопотами. Наверное, любая хозяйка задавалась вопросом, как недорого накрыть стол на Новый год, выбирая оптимальное меню, подходящие праздничные рецепты и необычные идеи блюд. При правильном приготовлении, нестандартной подаче и оформлении многие бюджетные блюда на новый год станут вкуснейшим украшением праздничного стола.

Символ наступающего года — желтая Собака. Чтобы снискать ее благосклонность, рекомендуется использовать яркие аксессуары в оформлении праздничного стола. Это могут быть подсвечники с позолотой, цветной сервиз, скатерть с оранжевым или красным рисунком. При составлении меню необязательно отталкиваться от правила: на Новый год — все самое лучшее и дорогое. Можно спланировать бюджетный вариант стола и приготовить необычайно вкусные блюда, закуски из недорогих продуктов.

Покупки продуктов, которые можно хранить долго, лучше приобретать за 1−2 месяца. Так можно будет не только сэкономить, но и избежать необходимости толкаться в предновогодние дни в магазинах в поисках нужных товаров. Избежать лишних расходов поможет грамотный расчет количества еды. Часто блюда и салаты остаются не только до первого января, но и на несколько дней вперед. Пища портится, и ее приходится выкидывать. Чтобы этого не произошло, следует правильно подсчитать, сколько салатов, закуски, выпечки приготовить.

Детское меню на Новый год

Чтобы накрыть праздничный стол для детей, потребуется фантазия, желание и немного времени. В качестве закуски можно приготовить наггетсы, фаршированные овощи. Отличным решением станут сэндвичи с индейкой или куриным мясом, свежими овощами и салатом айсберг. Детям понравятся необычные шарики, приготовленные из отварного риса, которые обмакивают в горячем сыре, обваливают в сухарях, а затем обжаривают. Стол необходимо дополнить салатами, например, крабовым, овощным с сухариками, витаминным.

Поводом для фантазии послужит приготовление десерта. Детки всех возрастов оценят овсяное печенье с ломтиками шоколада, выполненные в форме анимационных героев. Можно предложить им круглые бисквитные пирожные в шоколаде на палочке, а чтобы первого января выпить чаю с детьми утром, можно дополнить меню пирогом с легким сливочным кремом и замороженными ягодами, мармеладом, свежими фруктами.

Чтобы не тратить большие суммы на газированные напитки и соки, можно приготовить компот или холодный фруктовый чай. Данный вариант не только бюджетный, но и более полезный. Компот из сухофруктов заряжает детский организм энергией, бодростью, насыщает его витаминами и укрепляет иммунитет, а фруктовый чай будет пользоваться большим спросом среди детей.

Красивые блюда

При наличии времени можно оформить стол на Новый год недорого и очень красиво. Для этого не потребуются дорогостоящие продукты. Например, отличным решением станет запеченная в апельсиновом соусе курица. Салат можно приготовить из помидоров, огурцов, обжаренной картофельной соломки, горошка, листьев айсберга, заправленных лимонным соком. В качестве закуски подойдет необычная итальянская мини-пицца с ломтиками груши.

Правильное оформление блюд сделает новогоднее застолье более праздничным и веселым. Мясную нарезку можно свернуть и надколоть с оливкой. Перед подачей украсить свежей зеленью. Необычный способ подачи овощных или мясных закусок — на шпажках. Украсят стол несколько тарелочек с тарталетками, заполненными сыром, грибами или курицей. Салаты можно выложить в форме елочки, шишек или других новогодних атрибутов. Пироги нарезать порциями, украсить ломтиками фруктов.

Оригинальные блюда

Новогодний стол недорого можно оформить с помощью необычных рецептов. Оригинальные блюда сделают праздник незабываемым, а застолье — вкусным и веселым. В качестве закуски можно подать обжаренный адыгейский сыр в панировке из фисташковой крошки. Украсят стол рулетики, приготовленные из ломтиков груши с мягким сыром в одежке из сыровяленого мяса. Можно предложить гостям картофельный рулет с начинкой из тыквы, кабачков и петрушки. На горячее прекрасным выбором станет курица, запеченная с виноградными плодами. Ее можно украсить фруктами, зеленью, подавать с горчицей.

Новогодний сладкий стол

Чтобы десерт был не только вкусным, но и тематическим, можно испечь пряничных снеговиков с имбирем и глазурью. Сэкономит время и средства приготовление пирога с апельсинами и мандаринами. Этот простой десерт подается с ягодным соусом. В Италии на рождество готовят традиционный струффоли. Этот оригинальный десерт состоит из множества обжаренных шариков теста с медовой пропиткой.

Экономный стол на Новый год

Чтобы сформировать бюджетное новогоднее меню, не потребуется много продуктов. Сэкономить поможет избежание дорогостоящих товаров и правильный подход в подсчетах. Отличный новогодний ужин можно приготовить на основе следующего перечня продуктов:

• курица, говядина;
• овощи, фрукты, зелень;
• майонез, ингредиенты для соусов;
• сухофрукты;
• маринованные огурцы, патиссоны, помидоры;
• рыбные консервы;
• орехи;
• сыр, ветчина, колбаса;
• яйца;
• мука, сахар, разрыхлитель, сметана;
• масло;
• крабовые палочки;
• консервированная кукуруза, горошек.

В офисе

Чтобы недорого отметить Новый год на работе, потребуется грамотный подход. Каждый из сотрудников может взять на себя обязанности по приготовлению определенного блюда. К примеру, новогодний стол может состоять из следующих блюд:

1. Закуска: сэндвичи с бужениной и сыром, ломтики рыбы с зеленью, фаршированные баклажаны;
2. Салаты: оливье, селедка под шубой, винегрет, теплый салат с телятиной, греческий, смак;
3. Горячее: семга, обжаренная в сырно-сливочном соусе;
4. Десерт: имбирное печенье, торт с прослойкой из крема, фруктов.

Дома

Новогодний стол в кругу семьи должен учитывать предпочтения всех домочадцев. Меню должно состоять из 3−6 бюджетных салатов, 3−4 видов вкусной закуски, горячего и выпечки. Можно взять за основу:

• Салат оливье, с фасолью и сыром, с овощами и сухариками, классический салат мимоза;
• Фаршированный лук, рулетики из баклажанов с петрушкой и орехами, маринованное ассорти, бутерброды с копченым сыром и вяленым мясом, тарталетки с сырной начинкой и кинзой;
• Стейки или фаршированный гусь;
• Бананы и яблоки в шоколаде, печенье с глазурью, выполненное в виде символа этого нового года — Желтой Собаки, пирожные с ягодным желе.

Простые рецепты на Новый год

Для того чтобы сформировать вкусный стол, необязательно тратить большие суммы денег. Необычные дешевые блюда на Новый год сделают праздничный ужин оригинальным и сытным. Главное — правильно подобрать сочетание простых ингредиентов и подумать над украшением праздничного стола. Оформление блюд играет важную роль в создании новогоднего настроения.

Холодные закуски

Хорошей идеей для новогоднего стола станут рулетики из ветчины с чесноком и сыром. Это холодная закуска пользуется большой популярностью во время праздников, так как прекрасно подходит к любым типам напитков, например, к традиционному шампанскому или красному вину. Для приготовления можно воспользоваться предложенным рецептом или дополнить его ингредиентами по собственному предпочтению.

Ингредиенты:

• ветчина — 200 г;
• сыр твердый — 150 г;
• чеснок — 3 зуб.;
• майонез — 40 мл;

Способ приготовления:

1. Пропустить чеснок через пресс. Сыр натереть через терку.
2. Соединить сыр с чесноком, заправить майонезом.
3. Ветчину нарезать, в каждый ломтик закрутить сырную начинку.
4. Перед подачей полить сливочно-сырным соусом, украсить свежей зеленью.

Можно предложить гостям традиционные новогодние тарталетки с начинкой из сыра и крабовых палочек. Цены на ингредиенты не высокие, поэтому это сытное блюдо можно считать бюджетным. Помимо предложенного типа начинки можно использовать запеченные овощи, морепродукты, яйца с зеленью. Очень вкусными получаются тарталетки с грибами, луком и сливками.

Ингредиенты:

• готовые тарталетки — 15−20 шт.;
• яйца — 5 шт.;
• крабовые палочки — 250 г;
• маринованные огурцы — 1 шт.;
• сыр — 250 г;
• чеснок — 1−2 зуб.;
• майонез — 4 ст.л.;
• зелень — несколько веточек;
• специи — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мелкими кубиками нарезать вареные яйца, крабовые палочки, огурец. Натереть через терку твердый сыр. Мелко порубить зелень.
2. Соединить пропущенный через пресс чеснок с майонезом, зеленью и молотым перцем.
3. Подготовленные нарезанные ингредиенты заправить полученным соусом.
4. Начинить тарталетки.

Салаты

Наверное, у многих людей Новый год ассоциируется с множеством праздничных салатов. Задумываясь, как недорого накрыть праздничный стол на Новый год, хозяюшки обязательно решают, какие салаты будут украшать застолье. Очень вкусным получается салат с яблоками и куриными ломтиками. Такое блюдо можно дополнить листьями салата айсберга, который сделает салат не только невероятно вкусным, но и более полезным.

Ингредиенты:

• куриное филе отварное — 250 г;
• яйца — 3 шт.;
• рис отварной — 150 г;
• луковица — 1 шт.;
• яблоко — 1 шт.;
• сметана — 100 мл.

Способ приготовления:

1. Нарезать филе, вареные яйца, яблоки кубиками. Репчатый лук мелко порезать, обдать кипятком, чтобы устранить излишнюю горечь.
2. Отварить рассыпчатый рис, добавить в салат.
3. Заправить сметаной, добавить специи.

Горячие блюда

Представленное ниже горячее блюдо прекрасно сочетается с новогодними салатами. Оно не только понравится всем гостям, но и станет украшением новогоднего стола. Чтобы блюдо было не только вкусным, но и ароматным, следует не жалеть пряностей. Помимо предложенных в рецепте специй можно добавить розмарин, орегано, душистый черный перец, сушеный чеснок или карри.

Ингредиенты:

• филе свинины — 800−1000 г;
• чеснок — 5−6 зуб.;
• горчица домашняя — 2 ст.л.;
• черный молотый перец, соль, паприка, базилик, имбирь — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясо обмыть, высушить. Специи смешать. 2 зубчика чеснока нарезать ломтиками, остальные — пропустить через пресс.
2. Буженину выложить на доску. Сделать неглубокие надрезы. Нарезанные кусочки чеснока обвалять в пряностях, вдавить в надрезы в мясе.
3. Сделать маринад из горчицы и остатков чеснока.
4. Свинину обмазать специями, затем маринадом. Оставить на 2−3 часа.
5. Выпекать при температуре 180 градусов в течение полутора часов.

Десерты

Выбор бюджетного десерта на Новый год осложняется огромным многообразием рецептов. Это могут быть пирожные, суфле, кексы, печенье. Чтобы удивить гостей, можно приготовить десерт со сливками и ягодами. Такое лакомство придется по вкусу не только деткам, но и взрослым. Нежная текстура, сладкий вкус и ягодный аромат десерта придадут особый шарм новогодней ночи.

Ингредиенты:

• сливки — 250 мл;
• замороженная малина или клубника — 200 г;
• сахарная пудра — 100 г.

Способ приготовления:

1. Охлажденные сливки тщательно взбить с помощью миксера.
2. Выложить в сливочную массу заранее размороженную малину или клубнику (при желании можно использовать ягодный микс). Добавить пудру.
3. Взбить десерт до получения однородного состояния, разложить по стаканам.

Торт

Поскольку новогодний стол будет ломиться от салатов, горячих блюд и закуски, праздничный торт лучше не делать питательным и сытным. Оптимальным решением будет легкий воздушный десерт, который не только украсит бюджетный новогодний стол, но и порадует своей нежной структурой. Приготовление этого торта облегчается тем, что его не нужно выпекать в духовке.

Ингредиенты:

• сливочное масло — 200 г;
• печенье — 400 г;
• какао — 3−4 ст.л.;
• сахар — 300 г;
• сметана — 800 мл;
• желе — 3 упаковки;
• белый шоколад — 100 г;
• желатин — 40 г;
• апельсин — 1 шт.;
• банан — 2 шт.;
• ванилин — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Залить желе горячей водой, убрать в холодильник после остывания. Измельчить печенье блендером.
2. Нагреть масло на небольшом огне, добавить сахар, какао.
3. Подготовить форму для торта. Для этого на широкую тарелку выложить форму для выпечки без дна.
4. Часть измельченного печенья соединить с масляной смесью. Переложить в форму на тарелке небольшим слоем. Убрать в холодильник для застывания.
5. Залить желатин водой, перемешать, убрать настаиваться.
6. Цветное подготовленное желе достать из холодильника, нарезать средними кубиками. Бананы и апельсин нарезать кружочками или кубиками.
7. Смешать сметану, сахар, взбить. Добавить ванилин, оставшуюся часть измельченного печенья, фрукты, желе.
8. Разогреть на водяной бане желатин, после остывания влить в сметанную массу.
9. Полученную смесь переложить в подготовленную форму со слоем печенья, который застывал в холодильнике.
10. Убрать торт в холодильник на 1−2 часа.
11. Украсить можно желе, тертым шоколадом, ломтиками фруктов. Перед подачей аккуратно снять форму с торта.

Новогодняя сервировка стола

Оформление праздничного стола заслуживает особого внимания. Лучше заранее подготовить элементы декоры, подобрать подходящую скатерть, сервиз. Поскольку считается, что желтая Собака — символ будущего года — любит яркость во всем, это необходимо учитывать при сервировке стола. Стол можно украсить раскрашенными еловыми шишками, золотистыми лентами вокруг приборов, небольшими веточками елки с марципаном. В центре стола можно поставить несколько свечей в самодельных подсвечниках из баночек и коры.

Видео

Новый год — один из самых затратных праздников в году, и в преддверии торжества перед многими людьми встает вопрос, как отметить столь фееричное событие, не потратив при этом все накопленные за год сбережения. Смеем вас уверить, что это не такая уж и сложная задача, если грамотно подойти к составлению плана праздничных затрат и сделать акцент на недорогих блюдах. Бюджетный новогодний стол 2018 — об этом и пойдет речь в нашей статье.

Прежде всего, советуем вам в целях экономии приобрести все необходимые продукты, которые могут храниться длительное время, заранее, чтобы потом не быть шокированными отнюдь не праздничными ценами. От деликатесов и различных заморских яств придется отказаться, но не стоит расстраиваться — отечественные аналоги данных продуктов и другие альтернативные варианты не только порадуют вас своей стоимостью, но и позволят приготовить достойные праздничные блюда. Новогодние рецепты для бюджетного стола должны быть простыми и состоять из доступных продуктов. В данном случае следует обратить внимание на недорогое мясо, такое как курица, рыбу и различные варианты субпродуктов, всегда находящиеся под рукой овощи, из которых можно сотворить массу салатов, гарниров и закусок, и недорогие крупы, которые прекрасно дополнят основное блюдо. Благо, зимой многие хозяйки располагают различными консервациями и солениями, которые позволят значительно сэкономить на закусках. Разнообразие этих заготовок может вполне может заменить 1-2 салата.

Кстати, на бюджетном праздничном столе просто обязаны присутствовать такие традиционные салаты, как «Новогодний оливье» , «Селедка под шубой» и «Мимоза» , ведь ингредиенты для них очень просты и найдутся в холодильнике практически у каждой хозяйки. Весьма удачным вариантом для бюджетного празднования Нового года являются холодец и заливное, ведь большая часть этих блюд, по сути, состоит из воды. Не забывайте про такой универсальный овощ, как картофель, ведь из него можно приготовить массу блюд помимо привычного гарнира, включая разнообразные салаты, зразы, запеканки и т.д. Замечательными экономными блюдами для новогодней ночи могут стать рагу, голубцы, плов, котлеты, запеченная курица или рыбная запеканка. В качестве закуски прекрасно подойдут канапе, рулеты из лаваша, тарталетки и бутерброды. Шпроты и прочие рыбные консервы также окажутся как нельзя кстати. Что же касается десертов — то самое время вспомнить рецепты наших мам и бабушек, которые всегда могли сотворить кулинарный шедевр из того, что было под рукой.

Чтобы придать простым бюджетным блюдам изюминку и праздничную нотку, уделите внимание их оформлению, которое усилит положительное впечатление и создаст соответствующее настроение. Например, тот же холодец можно украсить зеленым горошком и фигурками из вареной морковки, а поверх салата можно нанести символический рисунок из подручных ингредиентов.

Замаринованная в лимонном соке и запеченная в медовой глазури курица — универсальное блюдо для бюджетного новогоднего стола. Его можно дополнять различными ингредиентами и специями и подавать с самыми разнообразными гарнирами. Кислотность лимонного сока, используемого в рецепте, помогает смягчить мясо птицы. Вы можете замариновать курицу за 2 часа до приготовления или на ночь, что более желательно, так как в данном случае мясо приобретет более выраженный лимонный аромат.

Ингредиенты:
1 курица (весом около 1,8 кг)
250 мл лимонного сока
1/2 лимона
60 мл меда
1 столовая ложка растительного масла

сушеный тимьян

Приготовление:
Натереть всю поверхность курицы двумя чайными ложками соли. Поместить лимонный сок и целую курицу в закрывающийся пластиковый пакет. Закрыть пакет и хорошо потрясти, чтобы курица покрылась лимонным соком. Положить курицу в пакете в холодильник на 2 часа или на ночь, переворачивая время от времени.
Разогреть духовку до 200 градусов. Достать курицу из пакета и насухо протереть бумажными полотенцами. Смазать курицу по всей внешней поверхности растительным маслом. Посыпать солью и перцем, в том числе полость. Натереть полость курицы сушеным тимьяном и положить в нее дольки лимона.
Запекать курицу в течение 20 минут при 200 градусах, а затем снизить температуру до 175 градусов и запекать еще 45 минут. Пока курица готовится, разогреть мед в микроволновке или на водяной бане, чтобы им было легче смазывать птицу. Нанести мед на курицу со всех сторон при помощи кулинарной кисти и запекать еще 10-15 минут при температуре 175 градусов. Тщательно следите за курицей на этом этапе, так как при высокой температуре мед может загореться. Если кожа курицы становится слишком темной, а курица еще не готова, накройте ее алюминиевой фольгой. Достать курицу из духовки и дать постоять в течение 15 минут перед подачей.

Если финансы крайне ограничены, а на Новый год очень хочется какого-нибудь деликатеса, обратите внимание на язык. Стоит доступно, готовится просто, но при этом его нежный изысканный вкус даст фору самым дорогим блюдам. Предлагаем вам приготовить язык с томатным соусом, на гарнир к которому хорошо подойдут картофельное пюре и отварной рис.

Язык с томатным соусом

Ингредиенты:
1 говяжий язык
2 средние луковицы
3 моркови
лавровый лист
1 столовая ложка соли
5-7 горошин душистого перца
40 г сливочного масла
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка муки
3 столовые ложки томатной пасты
соль и молотый черный перец по вкусу
сушеный тимьян по вкусу

Приготовление:
Промыть язык в воде, хорошо очистить и поместить в большую кастрюлю. Влить воду, чтобы она покрывала язык. Добавить одну луковицу, разрезанную на 4 части, одну нарезанную морковь, лавровый лист, душистый перец и соль. Довести до кипения, снять пену, накрыть крышкой и варить около 3 часов или до готовности. Готовый язык выложить на разделочную доску, накрыть алюминиевой фольгой и дать остыть. Процедить оставшийся бульон. Когда язык остынет, снять с него кожу и нарезать мясо ломтиками толщиной около 1 см.
Нагреть половину сливочного масла и обжарить ломтики языка до светло-коричневого цвета. Отложить в сторону. Растопить оставшееся сливочное масло и поджарить нарезанный лук, пока он хорошо не подрумянится, около 5 минут. Добавить тертую морковь и обжаривать еще 5 минут. Добавить измельченный чеснок и лавровый лист, готовить еще 3 минуты. Добавить муку и готовить в течение 2 минут. Размешать с томатной пастой и медленно влить 2 стакана бульона, тщательно помешивая. Затем добавить язык, черный перец и сушеный тимьян. Готовить на медленном огне под крышкой в течение 20 минут.

Печеночный торт — незаурядное праздничное блюдо, которое может стать прекрасной альтернативой дорогостоящему мясу, но при этом не менее вкусной. Уверяем вас, ваши домочадцы и близкие по достоинству оценят столь необычную закуску.

Печеночный торт

Ингредиенты:
500 г говяжьей печени
3 яйца
250 мл молока
3 моркови
2 луковицы
5 столовых ложек муки
200 г майонеза
соль и черный молотый перец по вкусу
растительное масло

Приготовление:
Говяжью печень прокрутить через мясорубку или измельчить при помощи блендера. Добавить к печени яйца, муку, соль, перец и перемешать. Влить молоко и взбить миксером или венчиком. Разогреть растительное масло в сковороде и половником налить в нее тесто, чтобы получился блин. Выпекать печеночные блины примерно по 2 минуты с каждой стороны. Если тесто слишком густое и растекается, добавьте в смесь больше молока, если же, наоборот, жидкое — добавьте дополнительную муку.
Пока готовые блины охлаждаются, необходимо приготовить начинку, обжарив в масле тертую морковь и мелко нарезанный лук. Сформировать из полученных компонентов торт, чередуя смазанные майонезом печеночные блины с начинкой. Торт необходимо оставить на 1 час в холодильнике для пропитки.

Заливное из рыбы является прекрасным вариантом бюджетного праздничного блюда, которое при грамотном оформлении — например, ломтиками вареных яиц и цветами из вареной морковки и зелени — способно стать настоящим украшением новогоднего стола. Для приготовления заливного лучше всего брать такую рыбу, как минтай, горбуша, судак, лещ, карп, окунь или хек. Чтобы заливная рыба не получилась такой же «гадостью», как в знаменитом новогоднем кинофильме «Ирония судьбы, или с легким паром!», воспользуйтесь нашим рецептом.

Ингредиенты:
500 г рыбного филе
500 г рыбных голов, плавников и хвостов
1 луковица
1 морковь
2 корня петрушки
3-4 зубчика чеснока
лавровый лист
горошины душистого перца
1 пакетик желатина (20 г)
петрушка

Приготовление:
Рыбные отходы залить 1,5 л холодной воды и варить при слабом кипении приблизительно 2 часа. Во время приготовления периодически снимать пену и жир. За полчаса до окончания варки добавить в кастрюлю овощи, а в конце — специи.
Извлечь отходы из кастрюли. Посолить бульон, добавить рыбное филе и варить в течение 10 минут. Бульон процедить через марлю. Если бульон получился достаточно липким, можно не добавлять в него желатин. Если этого не произошло, то желатин предварительно замачивают в воде, а затем добавляют в горячий бульон и доводят до кипения. В готовом бульоне размешать чеснок, пропущенный через пресс.
Разрезанное на кусочки рыбное филе выложить в форму для заливного, посыпать петрушкой. Можно украсить блюдо фигурками, вырезанными из вареной моркови. Залить рыбу бульоном — его нужно использовать совсем немного. Поставить заливное в холодильник для застывания.

Приготовление канапе занимает минимум времени, а приготовление канапе с селедкой, свеклой и яблоком по нашему рецепту — это еще и минимум денежных расходов.

Канапе с селедкой и свеклой

Ингредиенты:
100 г филе соленой сельди
5 ломтиков ржаного хлеба
1/2 вареной свеклы
1/2 кисло-сладкого яблока
1/2 головки лука
лимонный сок
укроп

Приготовление:
Нарезать ломтики хлеба на небольшие квадратики. Яблоко и свеклу нарезать тонкими ломтиками (под размер хлеба). Ломтики яблок сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не темнели. Лук нарезать полукольцами, нарезать селедку небольшими кусочками. На каждый кусочек хлеба выложить ломтик свеклы, затем ломтик яблока, посыпать луком, выложить ломтик селедки и посыпать измельченным укропом. Закрепить канапе шпажкой и выложить на блюдо.

Следующий салат отличается своей нежностью и отменным вкусом и также может быть использован в качестве начинки для рулетов из лаваша.

Салат с грибами, крабовым мясом и сыром

Ингредиенты:
300 г шампиньонов
200 г сыра
1 упаковка крабового мяса
майонез
соль и черный молотый перец по вкусу
укроп

Приготовление:
Мелко нарезать шампиньоны и обжарить в сковороде на растительном или сливочном масле. Посолить и поперчить по вкусу. При желании вы можете добавить пару лавровых листьев, когда готовите грибы — это придаст им пикантный аромат. Дать грибам остыть. Мелко нарезать крабовое мясо.
В салатник выложить половину грибов, а затем половину крабового мяса. Добавить немного майонеза и распределить равномерным слоем при помощи ложки. Посыпать половиной тертого сыра. Повторить слои, добавив оставшиеся грибы, крабовое мясо и сыр. Верхний сырный слой аккуратно смазать небольшим количеством майонеза и украсить зеленью укропа.

Бюджетный новогодний стол 2018 немыслим без аппетитных салатов, приготовленных из доступных ингредиентов. Очень сытный и питательный салат получается из печени трески, вареного картофеля, яиц и маринованных огурцов.

Салат с печенью трески, картофелем и маринованными огурчиками

Ингредиенты:
1 банка печени трески
3-4 небольших маринованных огурца
1 вареная картофелина
3 вареных яйца
майонез
зеленый лук

Приготовление:
Печень трески выложить на тарелку, выстеленную бумажным полотенцем, и дать стечь жиру. Размять печень вилкой до однородной консистенции. На дно салатника выложить печень трески. Добавить немного майонеза и равномерно распределить при помощи ложки. Затем выложить слой вареного картофеля, тертого на крупной терке. Снова смазать майонезом. Далее выложить следующие слои — тертые на крупной терке маринованные огурцы, майонез, тертый белок, майонез. Посыпать сверху тертым желтком и мелко нарезанным зеленым луком.

Любителям остренького, наверняка, придется по вкусу пикантный морковный салат с фасолью и чесноком. Кстати, таким салатом — если предварительно размять фасоль — можно начинить лаваш и сделать бюджетные закусочные рулетики.

Пикантный салат из моркови, фасоли и сухариков

Ингредиенты:
3 большие моркови
1 большая луковица
4-5 зубчиков чеснока
1 банка консервированной фасоли
1 упаковка сухариков
майонез

Приготовление:
Натертую на терке морковь обжарить с мелко нарезанным луком в растительном масле до мягкости. В конце приготовления добавить чеснок — измельченный или пропущенный через пресс — и жарить до появления выраженного аромата. Дать полученной массе остыть. Слить жидкость с фасоли, промыть и обсушить. Смешать в салатнике жареные овощи, консервированную фасоль и майонез. Перед подачей украсить салат сухариками.

Как видите, подготовить бюджетный новогодний стол 2018 вполне реально. Воспользуйтесь нашими советами и рецептами, чтобы отметить Новый год, который не ударит по карману и оставит массу приятных воспоминаний. С наступающим!

Праздничный стол — это всегда палка о двух концах. С одной стороны, обилие блюд пробудит аппетит и приведет в восторг любого. С другой стороны, кто это всё приготовил и сколько времени на это ушло? В преддверии главного праздника года самые предусмотрительные начинают готовку за двое суток.

Редакция «Со Вкусом» знает, что организация новогоднего стола может влететь в копеечку и отобрать много сил и времени, а потому предлагает вам ознакомиться с уникальным меню из 5 блюд . Оно одновременно и праздничное, и простое, и не нанесет удара по вашему кошельку.

Меню на Новый год

На приготовление всех угощений из списка у вас уйдет ровно два с половиной часа , если вы будете придерживаться указанного алгоритма. Меню рассчитано на четверых, но количество ингредиентов всегда можно удвоить или даже утроить. Представляем вам универсальное меню!

Новогоднее меню

• Куриные окорочка с хрустящей корочкой на подушке из соли
• Картофель в специях по-деревенски
• Оливье с курицей
• Закусочный рулетик с сырной начинкой
• Мандариновый пирог

Все необходимые ингредиенты:

• Картофель — 1,5 кг
• Морковь — 1 шт.
• Яйца — 11 шт.
• Куриное филе — 300 г
• Майонез — 200 г
• Плавленый сыр — 2 шт.
• Чеснок — 2 зуб.
• Укроп — по вкусу
• Мандарины — 300 г
• Сахар — 100 г
• Соль (желательно морская) — 400 г
• Итальянские травы — по вкусу
• Куриные окорочка — 4 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Огурец — 1 шт.
• Маринованные огурцы — 2 шт.
• Сахарная пудра — 40 г

У вас получится далеко только экономное меню , но и настоящий пир из блюд, каждое из которых таит в себе изюминку. Таким образом, запеченная на соли курица будет иметь идеальную корочку, но останется нежной и совсем не жирной. Соль впитает в себя весь жир, а мясо вберет в себя необходимое количество этой самой соли по мере приготовления.

Пирог — почти та же шарлотка, но с мандаринами. При желании можно добавить чуть больше фруктовой основы.

Салат на манер оливье столь же сытный, в нём для классического рецепта не хватает лишь горошка. Курицу можно брать и печеную, и вареную, как и не только курицу.

Картофель из нашего меню запекают с итальянскими травами, с паприкой, со смесью перцев и просто с зеленью и чесноком. Выбирайте!

Новый год всегда вызывает много хлопот. Приход новогоднего праздника с нетерпением ждут все без исключения. В ожидании этого замечательного вечера принято создавать приятную атмосферу и ощущение сказки, где мечты обязательно сбываются. Ровно в полночь загадывают желания!

Сколько денег нужно, чтобы праздник доставил удовольствие всей семье? Мы любим волшебство новогодней ночи, обилие подарков, всевозможные вкусные угощения, а на следующий день понимаем, что многие покупки были лишними. Несколько советов помогут правильно подготовиться и экономно встретить Новый год, чтобы избежать ненужных и необоснованных расходов.

Экономный Новый год — это просто

В новогоднюю ночь не хочется думать о множестве проблем, а только наслаждаться завораживающей атмосферой праздника и подарков. Каждый из нас отмечает наступление года особым образом — дома с семьей, с родственниками или друзьями, на даче, в гостях.

Для некоторых лучшим отдыхом является туристическая поездка в другой город или страну. Но часто возникает вопрос о том, как экономно встретить новый год, сделать праздник незабываемым и не сильно пошатнуть семейный бюджет?

Нужно помнить несколько правил при подготовке к праздникам и пытаться их придерживаться:

• Выбрать конкретный сценарий;
• Сделать план расходов за пару месяцев;
• Делать покупки только по плану и заблаговременно.

Сначала стоит отобразить на бумаге все, что касается предстоящего мероприятия. Траты включают продукты питания, напитки, подарки, рождественские украшения, необходимые мелочи для оформления комнаты. Полученную сумму стоит проанализировать и подкорректировать, чтобы получить оптимальные расходы. Не следует забывать о текущих ежемесячных затратах и откладывать некоторые суммы заблаговременно.

При запланированных покупках полезно сравнивать цены и не надо забывать о сумме, которая будет потрачена после праздников. Эти советы полезно для молодых людей, опытные хозяйки быстро становятся профессионалами в вопросах домашней экономии. Преобладание здравого отношения к новогодним тратам поможет экономно встретить Новый год.

Чем заняться в канун Нового 2017 года?

В григорианском календаре последний день декабря упоминается как канун Нового года. Во многих странах 31 декабря до полуночи 1 января отмечают новогоднюю ночь — едят, пьют, танцуют, устраивают фейерверки.

Хорошее настроение в новогоднюю ночь зависит не только от вкусной пищи и горячительных напитков. Существует много вариантов отдыха, которые позволяют экономно встретить Новый год, доставляют удовольствие и надолго оставляют приятные воспоминания.

1. Новогодняя ночь на вечеринке в домашних условиях — самый простой способ избежать серьезных расходов. Для визита к друзьям достаточно бутылки шампанского или вина, торта, сладостей и сувениров, которые будут напоминать о совместном праздновании. Это позволяет не стоять часами у плиты, не мыть посуду, не убирать блестки и конфетти.

Обратите внимание! Приятно, когда друзья разделяют обязанности по организации застолья, где каждый приносит несколько своих фирменных блюд и напитки.

1. Праздник для детей можно подготовить совсем недорого – костюмированное представление с символическими подарками: конфетами, крекерами, небольшими сувенирами. Такие сценарии можно организовать вместе с друзьями.

Обратите внимание! Костюмы можно взять напрокат или сделать самостоятельно. Дети любят соревнования, конкурсы, спектакли, чтобы повеселится в канун Нового года.

1. Новый год на городской елке – это прекрасное, наиболее бюджетное решение для большой компании. Кроме того, не обязательно сидеть дома всю ночь. После наступления полуночи на городской елке в новогоднюю ночь всегда царит радость и смех.

Обратите внимание! Такси в новогоднюю ночь стоит очень дорого, и садиться за руль после выпитых спиртных напитков – нельзя. Поэтому необходимо позаботиться о месте для отдыха для всех участников празднования.

1. Елка во дворе – в каждом районе в настоящее время принято ставить новогодние символы, чтобы не пришлось ехать в центр, особенно в большом городе. В собственном доме такой вариант позволяет разнообразить отдых. Обычно недалеко от дома можно встретить соседей, знакомых и организовать большую шумную и веселую компанию. С собой можно взять бутылку шампанского, бенгальские огни, фейерверки и хорошее настроение.

Обратите внимание! При организации салютов необходима осторожность!

1. Организация активных игр для кампании на воздухе включает любые зимние развлечения — катание на лыжах и санках, сражения снежками, снежные скульптуры, новогодний каток, шашлыки на природе для любителей туристических походов.

Обратите внимание! Обратите особое внимание на фестивали или массовые гуляния! Не стоит тратить время, сидя у телевизора.

Идея празднования в другой стране или в ресторане увеличивает траты в два или более раз, так что об экономии не может быть и речи. Не забывайте, что хороший праздник — это, прежде всего, много улыбок и хорошее настроение, которые невозможно купить за деньги!

Как выбрать подарок родным, любимым на Новый год?

С приближением новогодних праздников начинается лихорадка:

• недорого?
• Какие подарки на Новый год в моде?
• Как подготовить подарки для детей и родственников в рамках бюджета?

В то же время было бы желательно, чтобы каждый подарок идеально подходит человеку, для которого он предназначен.

Подаркам следует уделять особое внимание. Для практичных людей подойдут практичные подарки. Но дорогая техника, одежда, украшения не вписываются в ограниченный бюджет. Лучше выбирать то, что принесет тепло, комфорт, романтическую нотку, обязательно будет оригинальным и желанным: украшения, необычные сувенирные мелочи, большие мягкие игрушки, красивая пара чашек для чая.

Человек с «золотыми руками» всегда может подарить собственные творения – вязаный шарф, небольшую вышивку, картину или другие творческие сувениры. Если у кого — то из членов семьи есть хобби, будет замечательно поддержать увлечение полезными деталями.

Друзьям не принято дарить полезные вещи. Необходимо сделать ставку на эмоциональный смысл подарка. Если друзья обладают чувством юмора, легко выбрать подарок со значением. Главное, не переходить к откровенной пошлости или намекам на личную жизнь.

Приготовленные своими руками подарки на Новый год порадуют семью заботой и вниманием:

• Букет из конфет – прекрасное решение для новогоднего стола. Основой служит сосновая или еловая ветка, которая густо украшается конфетами и небольшим сувениром (брелком, украшением, косметикой). Изысканно выглядят букеты, выполненные в одном цвете.
• Подарочные корзины с конфетами, выпечкой, продуктами или косметикой уместны для друзей, родственников, сотрудников. Размер корзинки можно выбрать в зависимости от бюджета.

Чтобы выбрать подарок родным, любимым на Новый год , стоит запомнить некоторые исключения:

• Мужчинам не нравится получать в подарок парфюмерию, которая им не по вкусу, носовые платки, запонки, белье, цветы, носки, галстуки.
• Женщины расстроятся от дешевой косметики, одежды, кухонных принадлежностей, колготок и сомнительных украшений.
• Дети всегда озвучивают свои желания, поэтому замена может вызвать слезы и разочарование.

Обратите внимание! Еще осенью стоит аккуратно спросить у близких и детей, какие подарки на Новый год они хотели бы получить. Запас небольших сувениров понадобится, если друзья и родственники придут без предупреждения.

Если ничего не приходит в голову, то может сделать ставку на дорогой бренд? Родному человеку, например, не стыдно будет купленный со скидкой на популярном онлайн магазине AliExpress .

Что такое экономное и вкусное меню на Новый год?

Экономный стол на Новый год начинается с оформления и подготовки меню. Если празднование планируется в семейном кругу, подготовить семейный ужин не составит труда. Сложнее сэкономить, если предстоит принимать гостей. Главное, не перестараться с количеством:

• Традиционное меню вполне можно сделать экономным — стол на Новый год не надо заставлять в два этажа тяжелыми закусками и горячим. Для приема гостей достаточно двух-трех закусок, одного горячего блюда и торта к чаю или кофе. Конфеты, фрукты – это обязательная программа, но их количество можно ограничить.

• Вечеринку с друзьями в домашних условиях можно провести в форме party — много развлечений, танцы и «шведский стол». Молодежь с удовольствием заменит шампанское пивом или легкими коктейлями. Канапе для шведского стола значительно сэкономят деньги. Такая форма приема не требует трудоемкого приготовления горячих блюд, салатов, тяжелого алкоголя. Только изящные комбинации фруктов, сыра и немного десертных колбас. Еще понадобятся маленькие пирожные и конфеты.
• Чтобы экономное меню на Новый год для компании отличалось разнообразием, можно распределить приготовление блюд и покупку напитков между друзьями. Каждый внесет свою лепту в праздничный стол, что положительно сказывается на кошельке хозяев.

Для декорирования новогоднего стола потребуется немного — хорошо накрахмаленная элегантная скатерть и салфетки, мишура, свечи и фантазия. Обычные свечи можно дополнить серпантином, полосками фольги, посыпать цветной гуашью или разместить в блюде с водой, усыпанным конфетти. Оживить композиции помогут новогодние игрушки, веточки можжевельника, пихты или ели, скрепленные яркими лентами в оригинальных вазах, сосновые шишки, покрытые золотой краской из аэрозольного баллончика, или орехи в фольге.

Экономное и вкусное меню на Новый год – это не фантазия, а простое планирование. Чтобы изобилие, богатство и процветание сопровождали в будущем году, необязательно сорить деньгами. Минимальное количество по-настоящему любимых блюд и закусок и хорошо продуманные развлечения гарантируют великолепные воспоминания о празднике.

Поделитесь пожалуйста, если понравилось:

Возможно вам будет интересно еще узнать:

Приближается любимый праздник — Новый год! Хочется приготовить множество разнообразных новогодних блюд, но праздничное меню не всегда соответствует нашей фантазии, а чаще всего напрямую зависит от бюджета семьи.

Настоящее новогоднее чудо происходит, когда хозяйки готовят оригинальные блюда из доступных каждому продуктов. Как встретить Новый год бюджетно, удивительно вкусно и празднично читайте далее.

Как встретить Новый год бюджетно / Недорогой Новый год: рецепты для праздничного стола

Встречать Новый год любят все и многие бюджетные блюда для него придуманы еще нашими мамами и бабушками.

По традиции на бюджетном новогоднем столе присутствуют:

• одно или два горячих блюда, обычно мясное и рыбное;
• два салата — «Оливье» и «Сельдь под шубой»;
• закуски, к ним относятся — бутерброды или тарталетки с наполнением, сырная/колбасная/рыбная нарезка;
• десерты — конфеты, печенье, торт;
• фрукты;
• напитки.

Многие наверняка отметят, что данное меню довольно заурядное. Поэтому кулинарный портал Что приготовить.ру предлагает своим читателям уникальную подборку новогодних бюджетных рецептов с настоящим вкусом праздника.

Рецепт Бутерброды «Сказки Скандинавии»

Ингредиенты:

• 100 гр. филе сельди или любой другой слабосоленой рыбы
• 5-6 кусочков ржаного хлеба без корок
• сливочный сыр или пастообразный творог
• 1 зуб. чеснока
• зелень укропа
• лимон

Способ приготовления:

1. Зелень укропа порубить мелко с чесноком и соединить с сыром или творогом.
2. Посолить по вкусу.
3. Кусочки хлеба разрезать на удобные порционные части, подсушить на сухой сковороде.
4. Смазать остывшие тосты сырной пастой.
5. Рыбу нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть лимонным соком.
6. Рыбу красиво разложить по хлебу.
7. Украсить зеленью укропа и полукружком лимона.

Рецепт Салат «Удачная полоса»

Ингредиенты:

• 3 отварных яйца
• репчатый лук
• морковь отварная
• 100 гр. сыра
• 1 уп. крабовых палочек
• 200 гр. майонеза
• растительное масло
• зелень

Способ приготовления:

1. Яйца очистить и мелко нарезать.
2. Морковь натереть на терке.
3. Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле.
4. Сыр натереть на терке.
5. Крабовые палочки нарубить тонкой соломкой или натереть на терке.
6. В прозрачный салатник выкладывать слоями: лук, крабовые палочки, яйца, морковь, лук, сыр, крабовые палочки.
7. Каждый слой обильно смазать майонезом.
8. Украсить салат зеленью.

Рецепт Отбивные куриные со сладким перцем

Ингредиенты:

• 0,5 кг куриной грудки или филе
• репчатый лук
• красный болгарский перец
• 100 гр. сыра
• 1 ст. л. сметаны
• перец
• 1 ст. майонеза
• 100 г сыра
• растительное масло

Способ приготовления:

1. Куриное филе разделать на порционные куски и отбить молоточком.
2. Затем посолить и поперчить.
3. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
4. Сыр натереть на терке.
5. Перец нарезать соломкой.
6. Противень смазать маслом.
7. Выложить на противень отбивные.
8. Смешать сметану с майонезом.
9. Нанести соус на отбивные.
10. Сверху выложить соломку перца и жареный лук.
11. Посыпать тертым сыром.
12. Запекать отбивные при 160 градусах 20-30 минут.

Рецепт Горячее в горшочках «Золотая рыбка»

Ингредиенты:

• 1-1,5 кг рыбного филе
• 5 помидоров
• 3 моркови
• 2 шт. репчатого лука
• растительное масло
• 2 ст.л. лимонного сока
• перец

Способ приготовления:

1. Филе рыбы нарезать на кубики, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.
2. Помидоры очистить от кожуры и нарезать дольками.
3. Морковь натереть на терке.
4. Лук нарезать кольцами и обжарить на растительном масле.
5. В горшочки выложить слоями рыбу, лук, помидоры, лук и морковь.
6. Влить в горшочки по 3-5 ст. л. воды.
7. Посолить и поперчить по вкусу.
8. Закрыть горшочки крышками и поставить в духовку.
9. Запекать в горячей духовке около 40 минут.

Рецепт Шарики гарнирные, картофельные

Ингредиенты:

• 5-6 шт. картофеля
• 1 ст. муки
• 0,5 ст. молока
• 3 ст. л. сливочного масла
• растительное масло
• перец
• панировочные сухари или хлебные крошки
• специи

Способ приготовления:

1. Картофель почистить и отварить.
2. Приготовить картофельное пюре с молоком, сливочным маслом и специями.
3. Пюре немного остудить.
4. Ввести в пюре яйцо и муку. Вымесить картофельное тесто.
5. Панировочные сухари или хлебные крошки смешать с небольшим количеством специй.
6. Ложкой брать порции картофельного теста, формовать шарики и обвалять в сухарях.
7. Жарить шарики в разогретом масле 3-5 минут.
8. Подавать в качестве гарнира.

Видеорецепт Новогодний Торт «Свеча»

Дорогие мои читатели!
Надеюсь Вам понравится наша бюджетная подборка рецептов и вы приготовите что-то из нее уже к этому новогоднему столу.
А какие бюджетные и недорогие блюда на праздничный стол готовите Вы?
Напишите о них в комментариях к статье ниже.
С Наступающим Новым 2016 годом!
Счастья и удачи всем Вам!

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Поэтесса из Витебска рассказала, как накрыть новогодний стол из трех ингредиентов

ОбществоИнтересноеВитебск: новости

Наталья ПАРТОЛИНА

31 декабря 2020 18:25

Экономный стол для среднестатистической семьи: помогут курица, сыр и крабовые палочки

Как накрыть экономный праздничный стол? Знает семья Мацыль из Витебска. Фото: Алесь ПИЛЕЦКИЙ.

Семья Мацыль из Витебска считает себя среднестатистической белорусской семьей. Новый год Мацыли будут встречать вшестером. Старшее поколение – Елена и Александр, дети – дочь Анастасия и сын Евгений с супругой, и самая юная трехлетняя Катенька. Елена Мацыль по образованию техник-технолог, 28 лет работает лаборантом. Пишет стихи, не раз становилась дипломантом поэтических фестивалей. Ее супруг Александр – техник-строитель. Сын Евгений – резчик по дереву, имеет педагогическое образование, сейчас работает в МЧС. Его жена преподает музыку. Анастасия – психолог, работает в бьюти-сфере, за что и получила звание Предпринимателя года.

Елена Мацыль и ее дочь Анастасия любят кулинарные эксперименты, но предпочитают, чтобы они были экономными. Фото: Алесь ПИЛЕЦКИЙ.

С новогодним застольем семья решила в этом году поэкспериментировать, чтобы все получилось экономно и быстро. Поэтому на столе будут три основных ингредиента — курица, сыр и крабовые палочки. Все остальные продукты добавляются к ним по принципу «каши из топора» — щепотка того, кусочек этого… Мы посмотрели на процесс приготовления одного из блюд и поспрашивали, что еще будет на экономном новогоднем столе.

Закусочные щарики делаются просто, главное — все мелко натереть. Фото: Алесь ПИЛЕЦКИЙ.

-Готовим закусочные шарики по очень простому рецепту, — рассказывает Елена. – Нужна отварная курица. У нас бедрышки, но каждый может взять ту часть, что ему больше нравится. Курицу и сыр берем в одинаковой пропорции, измельчаем. Мы взяли по 300 граммов и того, и другого. На шестерых этого количества вполне хватит. Курицу нужно измельчить, сыр натереть на мелкой терке, добавить несколько ложек майонеза и скатать шарики размером с грецкий орех. Секрет этого блюда – в панировке. Мы готовим четыре разных панировки. Стол у нас новогодний, поэтому шарики выложим в форме елочки. Значит, большая их часть будет запанирована в мелко порезанном укропе. По три шарика запанируем в тертом сыре, тертых крабовых палочках и измельченных в кофемолке грецких орехах. Каждая панировка дает свой оттенок вкуса, так что можно считать- сколько вариантов панировки, столько и разных закусок получается. Готовится быстро, вкусно, а главное – очень сытно!

Шарики нужно скатать небольшие, размером с грецкий орех. Фото: Алесь ПИЛЕЦКИЙ.

Еще Мацыли на экономный стол поставят курицу, запеченную под сырной шубкой с гарниром – картофельным пюре и салат из крабовых палочек с сыром и отварными яйцами, майонезом и петрушкой. Есть у семьи и еще один секрет экономии: гости приносят какое-то блюдо с собой. На этот раз Евгений придет в гости к родителям со своим фирменным мясным пирогом.

Секрет блюда — в панировке. Разная панировка — разный вкус! Так что одно блюдо идет за несколько. Фото: Алесь ПИЛЕЦКИЙ.

-Блюдо – экономнее некуда, — рассказывает Евгений. – И готовить его очень просто. Нужно взять обычные магазинные пельмени, только не большие, а самые мелкие. Взять емкость, в которой будем готовить, высыпать туда замороженные пельмени, взбить 2-3 яйца с небольшим количеством майонеза, сыра и зелени и запечь минут 40. Когда пирог будет готов, его надо перевернуть и украсить, как подскажет фантазия – тертым сыром, зеленью, например. Для бюджетного стола – прекрасный вариант!

Разноцветные шарики складываются в символ нового года — елочку. Фото: Алесь ПИЛЕЦКИЙ.

БУДЬ В КУРСЕ:

А вот еще советы тем, кто собирается сделать бюджетный стол – от семьи Мацыль и других наших подписчиков.

-Не нужно готовить блюда тазиками! Лучше приготовить на следующий день новое блюдо, чем доедать остатки, «чтобы не пропало». И, как правило, если приготовить излишнее, что-нибудь все равно пропадет!

-Откажитесь от традиционных салатов, если у вас дома их не едят. Некоторые готовят оливье и селедку под шубой просто потому, что это считается обязательным для новогоднего стола. Но обязательное часто остается невостребованным.

-Спросите у семьи и приглашенных гостей, что бы они хотели видеть на праздничном столе. Даже если вы приготовили нечто особенное, чем хотели удивить гостей в праздник, есть шанс, что блюдо останется невостребованным просто потому, что гости не едят какие-то его ингредиенты.

-Как не стоит идти в магазин голодным, так и готовить нужно только сытым! Иначе вы рискуете переборщить и с размерами порций, и с количеством блюд, которые останутся невостребованными.

-Не стоит тратить много на украшение стола. На дорогую скатерть, праздничные салфетки и необычные аксессуары гости в лучшем случае обратят внимание в первые минуты застолья. А вот то, что скатерть испортят, пролив на нее соус, очень вероятно.

Создайте вдохновляющую сервировку стола

Передайте элегантность, используя нейтралы

«Я выбрал скатерти из слоновой кости, потому что мне пришлось сдвинуть вместе два стола, чтобы разместить нашу группу, и я почувствовал, что слоновая кость будет более бесшовной, чем узор. Я положил вышитую скатерть на оба стола, чтобы связать их вместе и нарисовать глаз по всей длине. Я использовала тарелки из желтого золота / янтаря, салфетки, кольца и очки, потому что этот цвет напоминает мне об осени — подумайте о мягком солнечном свете, спелых кабачках и падающих листьях.Кроме того, цвета действительно прекрасно отражают свет свечей и дополняют еду и всех гостей ».

Фото Traoki
Веб-сайт: www.flickr.com/photos/traoki

Учитывайте период времени комнаты

Обязательно продумайте, как сервировка стола будет сочетаться с вашей столовой.

Дизайнер Стивен Миллер установил этот обеденный стол, чтобы отразить современную старину самой столовой. Серебро и золото выделяются на фоне роскошной черной скатерти. Что действительно отличает эту обстановку, так это детали: повторение точек на салфетке, бокалах и тарелках для придания модерна.

Выберите три цвета

Слишком много цветов может испортить сервировку стола, вы хотите, чтобы цвета не выходили за рамки.

Джоди Герц знает, что красивую сервировку стола можно купить в недорогих магазинах, и она показывает это на своем красочном столе с предметами из Ikea, Target и Velocity Art & Design. Чтобы получить красочный вид, не переусердствуя, выберите для посуды и аксессуаров три цвета с одинаковой интенсивностью.

Фото Джоди Герц
Веб-сайт: www.flickr.ru / photos / jodihertz

Персонализируйте свой стол

К юбилею своих родителей этот дизайнер придал каждому месту особую атмосферу.

«К 60-летнему юбилею моих родителей я надеялся создать элегантную сервировку стола, которая производила впечатление свадебного ужина.Поскольку стол был довольно длинным, я выбрала для цветов три одинаковые вазы вместо одной центральной части, чтобы каждый мог насладиться украшениями. Я использовала желтые розы, каллы и гипсофилу в нашей золотой и белой цветовой гамме. Каждое заведение включало в себя черно-белую фотографию свадебного фото моих родителей 1947 года в рамке, которую гости могли забрать домой ».

Фото ddn_rchmnd.
Веб-сайт: www.flickr.com/photos/65095032@N00

Делайте предметы дорогими

Этот дизайн выглядит богато и нравится как мужчинам, так и женщинам.

«Я попытался представить [этот дизайн] как смесь, которая понравится мужчинам и женщинам (клетчатые тарелки для парней; розы, серебро, салфетки из бисера для женщин). Здесь есть как дорогие, так и доступные предметы. Например, блюда от Target несколько лет назад, смешанные с постельным бельем Lenox, Walmart и «цветочными головками роз». В большинстве случаев я люблю драму, даже если объект съемки не слишком высок «.

Фото jcann.
Веб-сайт: www.flickr.com/people/96419787@N00

Используйте разноцветные блюда

Для более непринужденной обстановки смягчите сервировку стола теплыми тонами.

Теплая и красочная обстановка — фаворит мамы дипмедиа, которая накрыла этот стол для неформального завтрака.Текстурированные салфетки, тканевые салфетки и эклектичная праздничная посуда создают настроение. Сделайте это, смешав разные цвета одной и той же посуды, независимо от ее типа.

Фото deepmedia.
Веб-сайт: www.flickr.com/photos/deepmedia

Добавить высоту

Эта сервировка стола наполнена драматизмом для аранжировки, которая обязательно привлечет внимание.

Дизайнер Кристин Ханна из Hannah Interiors спроектировала эту комнату для активного обеда, даже когда она не используется. Стремитесь к высоте и драматизму, сравнивая высокие свечи и цветы с более мелкими композициями внизу, такими как обеты и бокалы. Яркие цвета и узор помогают завязать разговор в случае застенчивых гостей ужина.

Сохраняйте простой дизайн

Если сомневаетесь, попробуйте простую сервировку стола с эффектным фоном.

Иногда лучше позволить говорить за столом. Дизайнер Кэндис Олсон, ведущая выставки Em> Divine Design, создала этот великолепный стол с учетом минимализма, позволив разноцветным стульям стать драматическим фоном. Чтобы воссоздать этот образ, выберите простой белый цвет и кремы и экономно расставляйте посуду и чашки.

Проектирование базы данных — Введение

Это четвертое издание этой онлайн-книги Альваро Монж, пожалуйста, свяжитесь с ним с любыми вопросами и особенно, чтобы сообщить о любых ошибках или предлагать изменения.

Предыдущие издания были выполнены Томом Джуэттом. Теперь, когда Том ушел с преподавания, он по-прежнему активно занимается веб-дизайном и консультированием по вопросам доступности.

Редакции

Это четвертое издание dbDesign является значительным обновлением содержания книги. а также его дизайну (готовится к печати). Большая часть контента была обновлена ​​и работа над этим продолжается. Более подробная информация об изменениях будет продолжать публиковаться ниже на протяжении всего процесса.

• Обновите все веб-страницы, чтобы использовать элементы HTML, соответствующие их содержимому. Для например, использовать списки, в которых есть информация, использование HTML5 элементы секционирования (статья, раздел и т. д.), используйте элемент figure в качестве контейнера изображений и т. д. Удалите использование устаревших элементов / атрибутов HTML.
• Обновляет определения стилей CSS по мере необходимости с учетом изменений в HTML.
• Использование символов UTF-8 вместо символов HTML.
• интегрирует Highlight.js, библиотека подсветки синтаксиса, встроенная в JavaScript и используется на этом веб-сайте для выделения примеров операторов SQL.
• Исправьте ошибки в представленном синтаксисе SQL и предоставьте альтернативный синтаксис SQL.
• Расширить пояснения некоторых понятий, которые группа студентов считает трудными. основанный на многолетнем опыте их преподавания. Например, студенты часто путают использование классов ассоциации и «многие-ко-многим» с историей шаблон дизайна.Пояснение к ним было изменено, и дополнительная информация предоставлены в попытке прояснить эти (и другие концепции).
• Организовал тематические страницы, добавив больше заголовков для структурирования содержания.

Предыдущие выпуски

По историческим причинам в приведенном ниже списке представлены изменения к предыдущим редакциям.

1. Третья редакция dbDesign представляет собой общее обновление, отвечающее требованиям законодательства. требования для U.S. Доступность «Раздел 508» и внесение кода в соответствие последним стандартам Консорциума World Wide Web. В процессе, Я попытался сделать примеры SQL как можно более общими, хотя вы все равно придется обращаться к документации для вашей собственной системы баз данных. Графика больше не требует подключаемого модуля SVG; только большие изображения и текст просмотры каждого рисунка предоставляются всем читателям; в меню теперь организовано по тематическим областям; и версия для печати (без навигации слева) выполняется автоматически таблицей стилей.
2. Второе издание во многом было мотивировано очень полезными комментарии профессора Альваро Монжа, а также Собственные наблюдения Тома Джуэтта в двух семестров использования его предшественника в классе. Основные изменения включали четкое разделение UML от его реализации в реляционной модели, введение терминологии реляционной алгебры как помощь в понимании SQL, и повышенное внимание к пониманию дизайна на естественном языке.
3. Первоначальный сайт возник на основе предыдущей книги. проект, Практическое проектирование реляционной базы данных (PRDD), Уэйн Дик и Том Джуэтт. Переезд в Интернете включал сжатые обсуждения, интегрированный взгляд на концепции и навыки работы с базами данных, и использование единого языка моделирования в процессе проектирования. Я благодарен за положительный отклик, полученный сайтом, оба от моих собственных учеников и от онлайн-читателей со всего мира.

Благодарности

• В 2002 году Том Джуэтт воплотил книжный проект PRDD в жизнь в Интернете. Инструкторы CSULB вводного класса базы данных (CECS 323) использовали эту онлайн-книгу все эти годы и добились отличных результатов. Трудолюбие, целеустремленность и профессионализм Тома сделали эту онлайн-книгу успешной. В 2014 году он передал этот проект Альваро Монге, который надеется продолжить великую работу, которую они с Уэйном Диком начали много лет назад и которая Том принес в Сеть с большим успехом.
• В каждом выпуске этого сайта огромная благодарность выражается Профессор Уэйн Дик, ведущий автор более ранней книги PRDD и всемирно известный эксперт по доступности. На протяжении многих лет он внес огромный вклад в в базах данных, попавших на этот онлайн-ресурс.

Альваро Монж
Кафедра компьютерной инженерии и компьютерных наук
Калифорнийский государственный университет, Лонг-Бич
Альваро Монге
электронная почта: [email protected]

[К началу страницы]

Проектирование баз данных с помощью UML и SQL, 4-е издание Альваро Монж под лицензией Creative Commons Международная лицензия Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0. На основе работы в http://www.tomjewett.com/dbdesign/.

Глава 23. Таблицы

Синтаксис таблицы AsciiDoc выглядит и ведет себя так же, как и другие блоки с разделителями. типы и поддерживает стандартные записи конфигурации блока.Форматирование легко читается и, что не менее важно, легко вводится.

• Ячейки и столбцы можно форматировать с помощью встроенных настраиваемых стилей.
• Выравнивание ячеек по горизонтали и вертикали можно задать для столбцов и клетка.
• Поддерживается горизонтальный и вертикальный охват ячеек.

Таблица 23.1. Простая таблица

Исходный код AsciiDoc.

 [width = "15%"]
| =======
| 1 | 2 | А
| 3 | 4 | В
| 5 | 6 | С
| ======= 

Таблица 23.2. Столбцы, отформатированные с использованием строгих, моноширинных и подчеркнутых стилей

нижний колонтитул 3

9202 9 9

	Столбцы 2 и 3
нижний колонтитул 1 901 3 9
1	Позиция 1	Позиция 1	Позиция 1
	Позиция 2
3	Позиция 3	Позиция 3
	Товар 4

Исходный код AsciiDoc.m, e «, frame =» topbot «, options =» ​​header, footer «] | ========================== | 2+ | Столбцы 2 и 3 | 1 | Пункт 1 | Пункт 1 | 2 | Пункт 2 | Пункт 2 | 3 | Пункт 3 | Пункт 3 | 4 | Пункт 4 | Пункт 4 | нижний колонтитул 1 | нижний колонтитул 2 | нижний колонтитул 3 | ==========================

Таблица 23.3. Горизонтальные и вертикальные исходные данные

Дата	Продолжительность	Ср. 157	Тренировал MSHR (максимально устойчивую частоту сердечных сокращений), усердно работая для этого интервала.
22.08.08	23:03	152	Спина к спине с предыдущим интервалом.
24.08.08	40:00	145	Умеренно жесткие с вкраплениями 3х 3 мин. (2 мин. тяжело + 1мин очень тяжело, доводя ЧСС до 160).

Короткие ячейки можно вводить горизонтально, более длинные — вертикально.2,10 «, options =» ​​header «] | ================================================= ======== | Дата | Продолжительность | Средняя ЧСС | Примечания | 22.08.08 | 10: 24 | 157 | Тренировал MSHR (максимально устойчивую частоту сердечных сокращений), усердно работая для этого интервала. | 22.08.08 | 23:03 | 152 | Спина к спине с предыдущим интервалом. | 24.08.08 | 40: 00 | 145 | Умеренно сильно с вкраплениями 3x 3-минутных интервалов (2мин. тяжело + 1мин очень тяжело, доводя ЧСС до 160). | ================================================= ========

Таблица 23.4. Таблица с данными CSV из внешних источников

ID	Имя клиента	Контактное лицо	Адрес клиента	Телефон
	9 Вокруг Рога	Thomas Hardy	120 Hanover Sq. Лондон	(171) 555-7788
BERGS	Berglunds snabbkop	Christina Berglund	Лулео	0921-12 34 65
BLAUS	Blauer See Delikatessen	Hanna Moos	Forsterstr.57 год Мангейм	0621-08460
BLONP	Blondel pere et fils	Frederique Citeaux	24, place Kleber Страсбург	88.60.15.31
BOLID	Bolido Comidas preparadas	Martin Sommer	C / Araquil Мадрид	(91) 555 22 82
BONAP	Bon app ‘	Laurence Lebihan	12, rue des Bouchers Марсель	91.24.45.40
BOTTM	Нижние долларовые рынки	Элизабет Линкольн	23 Tsawassen Blvd. Цавассен	(604) 555-4729
BSBEV	Напитки B	Виктория Эшворт	Цирк Фаунтлерой London	(171) 555-1212
CACTU	Cactus Comidas para llevar	Patricio Simpson	Cerrito Буэнос-Айрес	(1) 135-5555

Источник AsciiDoc.| 8 | 9 2+> | 10 | ============================

23.2. Форматы входных данных таблицы

Данные таблицы AsciiDoc могут быть отформатированы в формате psv , dsv или csv . В формат таблицы по умолчанию — psv .

AsciiDoc psv ( значения, разделенные префиксом ) и dsv ( разделитель Значения с разделителями ) ориентированы на ячейки — таблица обрабатывается как последовательность ячеек — явных разделителей строк нет.

• psv добавляет к каждой ячейке разделитель, тогда как dsv разделяет ячейки с разделителем.
• Разделители psv и dsv — это регулярные выражения Python.
• Разделитель psv по умолчанию содержит спецификатор ячейки, связанный с именованные группы регулярных выражений.
• Разделитель по умолчанию dsv — : | \ n (двоеточие или новая строка персонаж).
• Разделители ячеек psv и dsv можно экранировать, поставив перед ними с обратной косой чертой.

Вот четыре ячейки psv (второй элемент охватывает два столбца; последний содержит экранированный разделитель):

 | Один 2+ | Два и три | A \ | символ-разделитель 

csv — это квазистандартная строка, ориентированная на Значения, разделенные запятыми (CSV) Формат , обычно используемый для импорта и экспорта электронных таблиц и данные базы данных.

Таблицы можно настроить с помощью следующих атрибутов:

формат

psv (по умолчанию), dsv или csv (см. Форматы данных таблицы).

разделитель

Разделитель ячеек. Регулярное выражение Python ( psv и dsv форматы) или одиночный символ (формат csv ).

Рамка

Определяет границу таблицы и может принимать следующие значения: topbot (сверху и снизу), все (все стороны), нет и сторон (левая и правые стороны). Значение по умолчанию — , все .

сетка

Определяет, какие линии линейки проводятся между строками и столбцами таблицы.Значение атрибута сетки может быть любым из следующих значений: нет , столбцов , строк и все . Значение по умолчанию — , все .

выровнять

Используйте атрибут align для горизонтального выравнивания таблицы на страница (работает только с выводами HTML, не влияет на вывод DocBook). Допустимы следующие значения: слева , справа и по центру .

плавать

Используйте атрибут float , чтобы перемещать таблицу влево или вправо на страница (работает только с выводами HTML, не влияет на вывод DocBook).Плавающий имеет смысл только в сочетании с таблицей шириной значение атрибута менее 100% (иначе таблица займет все доступное место). float и выровнять атрибуты взаимно эксклюзивный. Используйте макрос блока unwloat :: [] для остановки плавающего режима.

Halign

Используйте атрибут halign для горизонтального выравнивания всех ячеек в таблице. Допустимы следующие значения: слева , справа и по центру (по умолчанию , слева ).Переопределено спецификаторами столбца и Спецификаторы ячеек.

доблестный

Используйте атрибут valign для вертикального выравнивания всех ячеек в таблице. Допустимы следующие значения: верхний , нижний и средний (по умолчанию вверху ). Переопределено спецификаторами столбца и Спецификаторы ячеек.

параметры

Атрибут options может содержать значения, разделенные запятыми, для Пример: заголовок , нижний колонтитул .По умолчанию строки верхнего и нижнего колонтитула опущено. См. Параметры атрибутов для получения полного списка доступные варианты стола.

cols

Атрибут cols представляет собой список спецификаторов столбцов, разделенных запятыми. Например cols = "2" .

• Если присутствует cols , он должен указывать все столбцы.
• Если атрибут cols не указан, количество столбцов равно рассчитывается как количество элементов данных в первой строке стол.
• Вырожденная форма атрибута cols — целое число. указание количества столбцов, например столбцов = 4 .

ширина

Атрибут width выражается в процентах. ( «1%» … «99%» ). Ширина определяет ширину таблицы относительно доступная ширина. HTML-серверы используют это значение для установки таблицы атрибут ширины. С DocBook все немного сложнее, см. Боковая панель ширины таблицы DocBook.

фильтр

Атрибут filter определяет внешнюю команду оболочки, которая вызывается для каждой ячейки. Встроенный стиль таблицы asciidoc реализовано с помощью фильтра.

Спецификаторы столбца определяют, как столбцы отображаются и отображаются в атрибут таблицы cols. Спецификатор столбца состоит из необязательный множитель столбца, за которым следует необязательное выравнивание, ширина и значения стиля и форматируется следующим образом:

 [<множитель> *] [<выравнивание>] [<ширина>] [<стиль>] 

• Все компоненты не являются обязательными.Множитель должен быть первым, а стиль последний. Порядок или не имеет значения.
• Столбец <ширина> может быть целочисленным пропорциональным значением (1…) или в процентах (1%… 100%). Значение по умолчанию — 1. Для обеспечения переносимость между разными бэкэндами, нет никаких условий для абсолютная ширина столбца (не путать с шириной выходного столбца атрибуты разметки, которые доступны как в процентах, так и в абсолютные единицы). или > , которые представляют слева , центр и справа выравнивание по горизонтали или вверху , посередине и внизу по вертикали выравнивание соответственно.

• можно использовать для указания повторяющихся столбцов, например. cols = "4 * <" задает четыре столбца с выравниванием по левому краю. По умолчанию значение множителя равно 1.
• Имя