Как нарезать огурцы помидоры красиво: Нарезка огурцов и помидоров

Содержание

Как нарезать огурец соломкой — пошаговый домашний рецепт

В кулинарии метод измельчения ингредиентов очень важен не только с точки зрения готовки и вкуса блюда, но и с эстетической стороны. Этот овощ чаще используется для готовки салатов, поэтому выбор, как нарезать огурец: соломкою, кубиком или ломтиком — зависит от формы сопутствующих ингредиентов. Сегодня мы рассмотрим не только стандартные варианты нарезки огурца и их предназначение, но и те, которые все чаще фигурируют в современных популярных рецептах.

Формы нарезки свежего огурца

Соломка

Нарезка огурцов соломкой называется жульен и используется для салатов, холодных супов, роллов и некоторых закусок. Оптимальная толщина мелкой соломки – 0,2 см, средней – 0,4-0,5 см. Длина соломки может быть разной: от 2 до 10 см, в зависимости от цели ее использования.

Например на холодный суп лучше выбрать мелкую и тонкую соломку, а для роллов потребуется нарезка длинных соломинок толщиной 3-5 мм.

Кубики

Второй по популярности метод нарезки огурца – кубик, который используется для салатов любого вида и холодных супов. Стандартный размер кубиков – 5 мм. Однако есть методы засолки и мариновки огурцов крупными кубиками – по 1 см в поперечном сечении.

Кружки

Эту нарезку можно встретить в некоторых салатах, но чаще всего она используется для оформления овощных тарелок.

Слайсы

Эта форма нарезки представляет собой тонкий (0,1-0,2 см) пласт. Делать ее можно разными способами и размерами – удобнее всего для этого использовать шинковку. Обычно слайсы используют для приготовления холодных закусок, рулетов с начинкой, овощных роллов или оформления блюд.

Самый популярный вид слайсов – это нарезка огурца кружками под сильным углом, ее используют для овощных тарелок. Для роллов же огурец шинкуют тонко по всей длине.

Дольки и ломтики

Нарезка огурца ломтиком и дольками востребована в приготовлении салатов и холодных супов. Представляет она собой полу- или четверть кружок. Толщина ломтика может быть от 2 до 5 мм.

Бруски

Брусочки чаще всего можно увидеть в корейских салатах или роллах. Есть 2 способа нарезки огурца брусками и самый простой – это продольное рассечение плода на 4 части. Длина брусков может быть как короткой (4 см), так и длинной (до 10 см).

Коктейльный салат с креветками

Основные виды нарезки продуктов

Салат из свежих огурцов и яиц считается излюбленным рецептом отечественных хозяек. Блюдо готовится просто, а рецепт можно разнообразить по собственному усмотрению. Но сейчас речь пойдет о другом блюде, которое непременно удивит гостей за праздничным столом.

Для приготовления холодной закуски следует использовать длинные огурцы. Плоды ровные с сочной сердцевиной, которая очень легко удаляется. Кожица в данном случае крайне редко бывает горькой, поэтому закуска должна получиться особенно вкусной. Одного огурца должно хватить примерно на 3-4 бочонка.

Необходимые ингредиенты:

3-4 длинных огурца.
50 грамм креветок.
Приблизительно такое же количество авокадо.
Несколько листиков салата.
Веточка петрушки и укропа.
Буквально 5-7 штучек помидоров черри.
Соль и черный молотый перец.

Для соуса: полторы столовые ложки йогурта, пол-ложки кетчупа, такое же количество коньяка и лимонного сока, буквально 2 капли соуса «Табаско».

Как правильно порезать огурец соломкой

Есть несколько способов, как резать огурцы разной соломкой: средней, длинной и ровной. Все эти методы мы пошагово, с фото и подробным разъяснением, рассмотрим в этом пункте.

Как красиво нарезать огурец крупной соломкой

Огурец разрезаем поперёк на куски, длина которых должна соответствовать длине желаемой соломки.

Затем укладываем отрезок на бок и аккуратно ножом делаем по длине подрез под шкурку.

Продвигая нож вперёд пилящими движениями с малой амплитудой, пальцем руки, удерживающей огурец, как бы раскручиваем плод, открывая для ножа место среза. Толщина срезаемого пласта должна быть равна толщине желаемой соломки.

Нарезать пласт нужно до семенной сердцевины.

После этого длинный пласт делим поперек на 3 части и складываем их стопкой друг на друга.
Осталось лишь нашинковать стопку слайсов на соломку. Толщина нарезки = толщине слайсов.

Таким же способом можно нарезать соломку более толстую (5-7 мм) и использовать ее для овощной тарелки.

Как нарезать огурец мелкой соломкой

Этот вариант нарезки идеален для холодных супов.

Плод огурца шинкуем кружками, толщина которых должна составлять 0,2-0,3 см.

После этого складываем нарезку стопкой друг на друга.

И шинкуем всю стопку поперек небольшой соломкой — 0,2-0,3 см толщиной.

Если требуется более длинная соломка, например для салата или роллов, тогда огурец необходимо нашинковать слайсами (кружками под большим углом), а далее, сложив их стопкой, нашинковать соломку по длинной стороне нарезки.

Как нарезать огурец длинной соломкой

Оптимальный выбор блюд для такой нарезки – азиатские салаты и роллы.

Огурец вдоль длинной стороны нарезаем слайсами толщиной 0,3-0,5 см.

После этого складываем в стопку несколько слайсов и нарезаем их в длину, отступая от крайнего среза 0,3-0,5 см.

Вот такая соломка у нас получится.

Упрощенный вариант

Для тех, кто не любит тратить много времени для приготовления пищи, можно предложить самый простой метод того, как нарезать соломкой огурец. Он также включает в себя две стадии. Правда, делается все намного быстрее и проще:

Для начала каждый овощ надо разрезать пополам. В данном случае лучше использовать огурцы средних размеров. Большие экземпляры обычно имеют крупные косточки, которые могут испортить внешний вид готового полуфабриката. Предварительно также нужно срезать «попки» с обеих сторон.
Затем следует каждую половинку положить на разделочную доску кожурой вверх и методично разрезать ее топориком или ножом на ровные соломинки.

Недостаток этого способа состоит в том, что отдельные полоски будут иметь разный цвет и состав. В общей массе, конечно же, это незаметно. Но в случае когда используется небольшое количество соломки, разница бросается в глаза. Хотя некоторые хозяйки считают, что в сочетании неодинаковых полосок есть своя изюминка.

Как красиво резать огурец кубиками

Для того, чтобы нарезать огурцы кубиками, следует сначала порезать их соломкой, толщиной в пределах 5 мм. Метод нарезки соломкой вы можете выбирать сами — какой вам удобнее. Мы же приведем стандартный способ:

Огурец нарезаем по длине пластинами — 5 мм в поперечном разрезе.

Затем, сложив друг на друга 2-3 пласта, нарезаем их также по длине брусочками, отступая от каждого последующего среза 5 мм, чтобы кубики были ровными.

После этого шинкуем брусочки поперек, все также отступая 5 мм от предыдущего среза.

Этот способ более профессиональный, но для кого-то может быть удобнее предыдущего.

Шинкуем огурец поперек кружками (5 мм) и выкладываем их на доске внахлест.

Далее шинкуем кружки поперечной соломкой (толщина соломки = 5 мм).

Полученную соломку поперек крошим кубиками все с теми же параметрами толщины — 5 мм.

«Роза»

Это овощное украшение не только добавит яркие цвета в ваши блюда, но и полностью преобразит их. Роза может украсить любые салаты, закуски, сэндвичи и мясные нарезки.

1. Нарезать огурец тонкими кружочками и выложить их в ровную линию.

2. Огуречную полосу аккуратно свернуть в рулон.

3. Теперь зафиксировать огуречный рулон зубочистками.

4. Осталось расправить огуречные лепестки и мы получим вот такую красивую розу.

5. Зубочистки можно замаскировать листочками петрушки или другой зеленью.

Как огурцы нарезать дольками и ломтиками

Такая нарезка огурца не сложнее нарезки кружками, с одной лишь разницей: для ломтиков огурец сначала следует разрезать на 2 продольные половины, а для долек – на 4 продольные части.

После этого укладываем огурец срезом на доску и шинкуем поперек ломтиками нужной толщины.

Подготовка продуктов

Если купленные овощи все же обработаны воском, то первое, что надо сделать – это срезать с них кожицу. Дальше с ними тоже нужно поработать.

Подготовка огурцов

Необработанные огурчики необходимо хорошо промыть проточной водой. Это нужно для того, чтобы с них удалились все бактерии. Затем надо срезать концы с обеих сторон этого овоща. Также по желанию можно удалить все семечки, структура которых состоит практически из воды. А это значит, что блюдо может наполниться лишней жидкостью. Для идеальной нарезки огурец обрезается таким способом, чтобы все его стороны были ровными.

Подготовка томатов

Помидоры также моются под проточной водой. После чего они просушиваются при помощи бумажного полотенца. Затем с них убирается плодоножка и вырезается то место, где она находилась. Если для нарезки нужны дольки, то помидор необходимо разрезать на две части. Поле этого нужно срезать края так, чтобы нарезка была ровной.

Как самостоятельно нарезать огурцы брусочками

Брусочками нарезать огурец можно двумя способами. Выбор метода зависит от кулинарной цели.

Вариант №1

Для корейского салата и мариновки следует взять нетолстые огурцы и разрезать их по оси на 4 части. Если же огурец толстый, то каждый брусочек можно разрезать вдоль еще раз.

Длину брусочков регулируем согласно рецепту. Для мариновки чаще всего используют бруски, нарезанные по длине огурца, а для салата – четырех или пятисантиметровые отрезки.

Вариант №2

Огурец разрезаем поперек на 5-сантиметровые куски.

После этого каждый из них по длине нарезаем толстыми пластами (0,7-1 см).

Далее берем 1-2 пласта и режем их по длине на бруски.

Мы надеемся, что вы вынесли из нашего мастер-класса что-то новое и полезное для себя, и теперь сможете нарезать огурец как соломкою, так и другими формами. Используйте разные способы, чтобы найти для себя самый оптимальный и удобный вариант.

Цветочная поляна из помидоров и огурцов: настоящее шоу

Конечно, это далеко не все варианты, как можно красиво порезать огурцы и помидоры. Нарезку помидоров и огурцов — это настоящее искусство, которое вы можете легко освоить в домашних условиях.

Еще несколько идей для украшения стола и вдохновения можно увидеть здесь:

Надо ли говорить, что такая красивая нарезка из огурцов и помидоров может по праву считаться настоящим произведением искусства. С ней будет восхитительно выглядеть и новогодний стол, и праздничный стол на Пасху.

Минимальная длина

Некоторые хозяйки предпочитают не на словах учиться, как нарезать огурец соломкой. Фото в этом случае – идеальный вариант. С его помощью можно четко рассмотреть, как выполнять каждое действие. Например, для приготовления многих салатов предпочтительно использование нарезки короткой длины. Это позволяет добиться лучшего перемешивания компонентов. В результате готовое блюдо получается более однородным.

В случае с огурцом это можно сделать следующим образом:

Для начала овощи обязательно надо вымыть. Это правило действует для любых блюд из свежих продуктов.
Затем каждый огурец нужно нарезать тонкими колечками. При этом нож следует располагать поперек длины продукта.
После этого каждое колечко необходимо разрезать на одинаковые полоски. Это больше похоже на шинковку. Для ускорения процесса кольца можно сложить в маленькие стопки по несколько штук.

Такой вид нарезки подходит для любых смесей продуктов. Регулировать размеры такой соломки можно за счет изменения угла нарезания исходных колец.

Японская кулинария

В национальной кухне каждой страны для приготовления некоторых блюд используется своя индивидуальная методика. Так, японские мастера знают необычный вариант, как нарезать огурец соломкой, например, для суши.

В этом случае для выполнения работы необходимо проделать несколько шагов:

Сначала огурцы надо вымыть. Обрезать кончики пока не нужно.
Затем овощи следует разрезать на кусочки, длина которых приблизительно должна равняться ширине ладони повара. В этом случае по краям обязательно останутся небольшие кусочки. Впоследствии они тоже пригодятся для работы.
Далее с каждой заготовки необходимо острым ножом аккуратно срезать кожуру примерно на 3 миллиметра от края. Делать это надо вкруговую, держа инструмент под углом.
Как только закончится кожура, продолжать срезать мякоть тем же способом, не вынимая ножа. Дойдя до сердцевины, работу можно прекратить.
Срезанную «ленту» уложить на доску и разделить на несколько частей.
Сформировать стопку таким образом, чтобы мякоть находилась сверху, а кожура – снизу.
Осторожно нарезать продукт соломкой, используя для этого острый прибор (нож или топорик).

Заготовки в этом случае получаются очень ровные и аккуратные.

Обычный метод

В большинстве случаев хозяйки, решая, как нарезать соломкой огурец, выбирают для этого самый простой способ. Такая работа, как правило, делается в два этапа:

Первым делом вымытые овощи необходимо порезать на пластинки. Сделать это можно с помощью острого ножа или воспользоваться обычной шинковкой. Кожуру предварительно удалять не надо.
После этого готовые слайсы надо сложить стопками по несколько штук и аккуратно разрезать их в продольном направлении. Толщина каждой соломинки должна быть порядка двух-трех миллиметров.

Это – самый распространенный способ того, как нарезать соломкой огурец. Его обычно используют для приготовления простых и сложных гарниров. Кроме того, салаты, состоящие из тонких полосок овощей, всегда выглядят стильно, эффектно и очень аппетитно. Их легко перемешивать, заливая различными соусами и заправками. Такая смесь прекрасно смотрится на тарелке и, как правило, занимает совсем немного места.

Общие рекомендации садоводам по выращиванию огурцов

Обрезать пасынки — это очень важная агротехническая процедура. Только делать ее необходимо аккуратно, чтобы не навредить растению и не лишить себя будущего урожая. Ниже мы предлагаем вашему вниманию подробную схему действия, которая поможет вам правильно обрезать огурцы в теплице.

В первую очередь необходимо определить, какого вида ваши растения: сортовые, гибридные, высокорослые, кустовые. Это нужно для того, чтобы выбрать правильную схему для их обрезки. Также, высаживая огурцы в теплицу, заранее продумайте способ их выращивания (шпалера или грядки). Ведь, например, высокорослые сорта нуждаются в обязательной подвязке, что позволяет эффективно использовать еще и площадь теплицы.

Формирование кустов начинают производить на ранних сроках роста растения. И продолжается этот процесс регулярно, вплоть до полного засыхания плети.

Сухие листья требуют постоянного уничтожения, во избежание вероятности заболевания растения.

Усы растения удаляются, так как на их развитие требуется много питательных веществ.

Обрезка усов

Плети без завязи тоже обязательно обрезают, как и больные, пожелтевшие побеги.

Температура в теплице во время пасынкования должна быть не меньше 20 градусов.

Те сорта, которые опыляют пчелы, должны расти в один стебель.

Чтобы понять, что вы все делаете правильно, посмотрите на свой куст со стороны. Он должен быть похож перевернуты треугольник.

Не забывайте о регулярном поливе и удобрении. Огурцы любят воду о очень восприимчивы к подкормке. Так вы точно станете обладателем отменного урожая.

А вы выращиваете огурцы на своем садовом участке?

Чтобы слайсы получались действительно тонкими, нужно использовать для нарезки хорошо заточенный нож либо воспользоваться шинковкой.

Для этого край огурца нужно срезать до нужного диаметра нарезки поперек либо под углом.

Далее шинкуем огурец на терке, опуская его сверху вниз под углом, в зависимости от желаемого размера слайсов.

Несомненно, этот вид нарезки удобен, а при грамотно составленной композиции на тарелке смотрится превосходно.

Однако есть хитрости, которые смогут из обычных слайсов сделать невероятную красоту.

Сюжетная подача

Если есть время и желание, почему бы не заняться творчеством? Оригинальная сюжетная подача блюд особенно актуальна для тех застолий, на которых будут присутствовать дети.

Простыми словами, речь идет об овощной нарезке с художественной выкладкой ингредиентов.

Возможности для творчества значительно расширятся, если использовать и другие овощи — например, брокколи, морковь, цветную капусту, сладкий перец и т.д. Ингредиенты можно выложить в виде цветов, бабочек, птичек, деревьев, новогодней елки и др.

Как красиво нарезать огурец — домашний пошаговый рецепт

Огурцы — это не только вкусный и полезный овощ, но и отличная основа для реализации своих скрытых или явных художественных талантов.Если кулинария для вас не заканчивается только готовкой, то наша статья, как красиво порезать огурец для украшения, будет вам интересна, особенно в преддверии праздника. Сегодня мы рассмотрим не только простые методы нарезки и варианты их оформления, но и приведем парочку несложных, но очень красивых мастер-классов по карвингу.

Как нарезать огурцы брусочками на праздничный стол

В последнее время стала популярной, особенно для шведских столов, нарезка овощей брусочками. В таком виде овощная тарелка смотрится красочно и оригинально. Кроме того, брать закуску в такой подаче очень удобно. А соус лишь добавляет блюду завершенности.

Огурец моем, вытираем и срезаем с него краешки.
После предварительной обработки разрезаем плод поперек на куски по 6-8 см, то есть длина куска будет равна длине соломки.
Теперь каждый кусок огурца, держа плод вертикально, разрезаем продольно на пласты нужной толщины (8-10 мм).
Далее укладываем пласты в стопку по 2-3 штуки и режем их продольно брусками, отступая от каждого последующего среза на 8-10 мм.

Второй способ нарезки огурца брусочками является производной от японской техники нарезки под названием кацура-муки. В японской версии овощ нарезается тонкой широкой лентой по шкурке и далее, вращая плод.

В данном случае действовать нужно также, но толщина нарезки будет толще – 8-10 мм, то есть такой же, как толщина нужных нам брусочков.

Разрезаем подготовленный огурец на несколько кусков, длина каждого – 5-8 см.

Подрезаем сбоку шкурку широким острым ножом и, прокручивая огурец, срезаем цельный слой огуречной мякоти вплоть до семенной серединки. Толщина нарезки должна быть равной на протяжении всего пласта (8 мм).

Теперь пласт разрезаем поперек на 2-3 куска для удобства нарезки и, сложив все пласты друг на друга, шинкуем их поперек брусочками (8 мм).

Японская кулинария

В этом случае для выполнения работы необходимо проделать несколько шагов:

Сначала огурцы надо вымыть. Обрезать кончики пока не нужно.
Затем овощи следует разрезать на кусочки, длина которых приблизительно должна равняться ширине ладони повара. В этом случае по краям обязательно останутся небольшие кусочки. Впоследствии они тоже пригодятся для работы.
Далее с каждой заготовки необходимо острым ножом аккуратно срезать кожуру примерно на 3 миллиметра от края. Делать это надо вкруговую, держа инструмент под углом.
Как только закончится кожура, продолжать срезать мякоть тем же способом, не вынимая ножа. Дойдя до сердцевины, работу можно прекратить.
Срезанную «ленту» уложить на доску и разделить на несколько частей.
Сформировать стопку таким образом, чтобы мякоть находилась сверху, а кожура – снизу.
Осторожно нарезать продукт соломкой, используя для этого острый прибор (нож или топорик).

Заготовки в этом случае получаются очень ровные и аккуратные.

Классическая нарезка огурцов к празднику

Если просмотреть различные фото с сервировки стола, то можно понять, что самой популярной нарезкой для огурца является слайс, то есть шинковка тонкими кружками, или, если нарезать плод под углом, – овалами. Чем больше угол среза, тем длиннее будут ломтики.

Как тонко порезать огурец

Для этого край огурца нужно срезать до нужного диаметра нарезки поперек либо под углом.

Далее шинкуем огурец на терке, опуская его сверху вниз под углом, в зависимости от желаемого размера слайсов.

Однако есть хитрости, которые смогут из обычных слайсов сделать невероятную красоту.

Карбование

Нанесение зарубок или надрезов на поверхность продукта называется карбованием. Для того, чтобы сделать из огурца украшение или просто красивую нарезку, можно использовать неглубокое симметричное карбование или сделать из плода какие-нибудь фигурки: цветы, звездочки, сердечки, как, например, из моркови.

Как красиво порезать морковь

Аккуратно ножом или специальной насадкой на овощечистке делаем по длине огурца продольные срезы на шкурке.

После этого под углом или ровно поперек нарезаем огурец слайсами. Толщину слайсов необходимо регулировать самостоятельно.

Также плод можно разрезать пополам вдоль и сделать из огуречных долек оригинальную змейку.

Нож для волнистой нарезки

Наверняка вы хоть раз видели в продаже, а вполне возможно, что уже приобрели нож для волнистой нарезки картофеля. Настало время применить этот кухонный прибор для оригинальной нарезки огурцов.

Плоды можно нарезать и обычными кружками, и после карбования огурца. Выглядеть такие ломтики будут довольно оригинально, а времени такое оформление займет минимум.

Но не только кружки можно нарезать таким способом. С помощью такого ножа и брусочки для овощной тарелки будут выглядеть более живописно.

Розочка из огуречных кружков

Из тонких кружочков можно сделать великолепную розу всего за пару минут. Для фиксации нам потребуются зубочистки, а для нарезки – шинковка, овощечистка или очень острый нож, который позволит нашинковать овощ довольно тонко.

Шинкуем огурец поперек тоненькими кружками и выкладываем их внахлест в ряд. Чем больше кружков, тем больше и пышнее получится роза.

Теперь с края начинаем плотненько сворачивать кружки, как рулон.

Фиксируем снизу розу зубочистками крест-накрест и подправляем лепестки.

Упрощенный вариант

Для начала каждый овощ надо разрезать пополам. В данном случае лучше использовать огурцы средних размеров. Большие экземпляры обычно имеют крупные косточки, которые могут испортить внешний вид готового полуфабриката. Предварительно также нужно срезать «попки» с обеих сторон.
Затем следует каждую половинку положить на разделочную доску кожурой вверх и методично разрезать ее топориком или ножом на ровные соломинки.

Как сделать украшения из огурцов формочками для печенья

Простой и оригинальный способ создания огуречного украшения. Для этого нам потребуются маленькие металлические формочки для печенья.

Огурец нарезаем кружками поперек или пластами вдоль.

Формочками вырезаем из огуречных ломтиков фигурки.

Витаминный оригинальный салат «Соломка» с яблоками, морковкой, сельдереем

Салат очень полезный. Его ингредиенты содержат много полезных микроэлементов и витаминов.

Ингредиенты:

Яблоки зеленые и морковь – по 2 шт.
Сельдерей (корень) -1 шт.
Семечки подсолнуха — ½ ст.
Сок лимона — 4 ст. л.
Листья салата, соль
Для соуса:
Йогурт — 8 ст. л.
Базилик сушен. — на кончике ножа
Укроп сухой — ½ ч. л.

Приготовление:

Очистите морковь и корень сельдерея от кожуры и порежьте тонкой соломкой. Яблоки разрежьте пополам, вырежьте сердцевину, порежьте на дольки и затем соломкой. Сбрызните их выжатым соком лимона. Поместите в салатник подготовленные ингредиенты, добавьте очищенные семечки. В густой йогурт добавьте соль, укроп и базилик и перемешайте. Полейте соусом салат и хорошо перемешайте.

Выложите на блюдо листья салата. Горкой положите салат.

Слайсы из огурца для декорирования блюд

Сделать из огурца длинные слайсы совсем несложно. Нужно лишь срезать по всей длине огурца овощечисткой длинные и тонкие ленты.

Что же можно сделать с такими слайсами?

Если уложить сложенные пополам слайсы вдоль тарелки внахлест, то получится очень красивая композиция, особенно при контрасте с красным помидором.

Скрученные трубочками слайсы, украшенные луковыми стрелками, тоже будут придавать сервировке креативности.

Из таких лент можно сделать прекрасную розу или гвоздику.

Салат с огурцами, курицей и болгарским перцем

Как нарезать огурец тонкими пластинами. как красиво нарезать огурцы и помидоры
cleanfoodcrush.com

Ингредиенты

Для салата:

2 куриных грудки без шкурки;
1 столовая ложка оливкового масла;
1 зубчик чеснока;
2 чайные ложки куркумы;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1 красный болгарский перец;
1 красная луковица;
1 огурец;
1 кочан салата ромэн;
горсть орехов пекан (можно заменить грецкими).

Для заправки:

2 зубчика чеснока;
4 столовые ложки яблочного уксуса;
¼ чайной ложки соли;
¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
2 столовые ложки оливкового масла;
1 столовая ложка жидкого мёда.

Приготовление

Выложите курицу в миску, добавьте масло, измельчённый чеснок, куркуму, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы курица была покрыта этой смесью со всех сторон. Выложите грудки на разогретую сковороду и обжаривайте по 4–7 минут с каждой стороны до готовности.

Нарежьте немного остывшую курицу и перец кубиками, а лук и огурец — тонкими кружочками. Крупно нарежьте салат и слегка измельчите орехи. Выложите все ингредиенты в миску для салата.

Смешайте измельчённый чеснок с остальными составляющими заправки. Полейте ею салат и тщательно перемешайте.

Что приготовить из курицы: 6 интересных рецептов от Гордона Рамзи →

Как красиво порезать огурец для украшения

Из разрезанного вдоль и напополам огурца также можно сделать очень красивые листочки, как на фото, которые можно использовать для украшения блюд самостоятельно или в композиции с другим декором.

Режем огурец вдоль на 2 части и шинкуем поперек плод тонкими ломтиками, но не дорезая до конца.

После этого разделяем нарезку на блоки по 3,5,7 и более ломтиков.
Далее сворачиваем крайний ломтик внутрь и, чередуя, сворачиваем через один все ломтики, чтобы получился вот такой листочек.

«Вкусный крокодил»

Этого красивого, вкусного крокодила можно сделать за 20 минут и украсить им салат или любую закуску. Это блюдо можно приготовить на праздничный стол, на день рождения или просто так. Уровень сложности: простой. Для приготовления блюда нужны деревянные шампуры или зубочистки.

Сделав продольный разрез, отделить нижнюю часть огурца, чтобы он устойчиво лежал на тарелке или подносе, не переворачиваясь. Из отрезанного куска огурца можно сделать ноги крокодила.
На передней части огурца сделать разрез примерно 5 см и, используя нож, вырезать зубы сверху и снизу. Из кусочка морковки можно сделать язык.
Теперь проткнуть огурец шампурами (или зубочистками), чтобы была покрыта вся поверхность. На эти шампура насаживать любые ингредиенты, какие вам нравятся (например, коктейльные помидоры, кусочки сыра, виноград, оливки, кусочки банана, редиску и др. )
Над мордой крокодила воткнуть два шампура и насадить на них оливки или кусочки сыра в виде глаз. Чтобы глаза выглядели более реалистичными, украсить их шоколадными кружочками.
Готового крокодила выложить на сервировочное блюдо и украсить нарезанными овощами или зеленью.

Как порезать соленые огурцы для подачи на стол

Все рассмотренные варианты нарезки свежих огурцов также подойдут для нарезки маринованных и соленых огурчиков.

Если нарезать огурец слайсами, то можно составить вот такую красивую композицию для украшения оливье или других блюд, в составе которых могут фигурировать эти ингредиенты.

Из маринованного огурчика на Новый год можно сделать красивую елочку:

Для этого огурцы следует нарезать кружками под углом.

В яблоко втыкаем бамбуковую шпажку и насаживаем на нее ломтики огурца поочередно, распределяя ломтики по разным сторонам или спирально, как на примере свежего огурца.

Верхушка елки – краешек корнишона. Но вы можете вырезать звезду из морковки или конус из красного перца.

Минимальная длина

В случае с огурцом это можно сделать следующим образом:

Для начала овощи обязательно надо вымыть. Это правило действует для любых блюд из свежих продуктов.
Затем каждый огурец нужно нарезать тонкими колечками. При этом нож следует располагать поперек длины продукта.
После этого каждое колечко необходимо разрезать на одинаковые полоски. Это больше похоже на шинковку. Для ускорения процесса кольца можно сложить в маленькие стопки по несколько штук.

Оригинальный цветок из огурца своими руками

Чтобы сделать из огурца вот такую великолепную лилию, вам потребуется тонкий и острый нож с небольшим лезвием и этот пошаговый мастер-класс.

Берем половинку от разрезанного на 2 части поперек огурца и, отступив 1-1,5 см от верхнего и нижнего краев, делаем длинные зубчатые надрезы, вводя нож вглубь плода до центра. В завершении нарезки огурец должен спокойно разделиться на такие красивые половинки.

Теперь по центру каждого зубца вырезаем клинья меньшего размера.

После этого аккуратно подрезаем до основания шкурку каждого зубца.

Далее аккуратно ножом отгибаем надрезанную шкурку, оставляя вырезанный конус на основе огурца.

Как видите, красиво порезать огурец для украшения совсем нетрудно. И даже если с первого раза сделать идеальные цветы и другие элементы кулинарного декора не получится, то на второй-третий раз карвинг вам точно поддастся.

Обычный метод

Первым делом вымытые овощи необходимо порезать на пластинки. Сделать это можно с помощью острого ножа или воспользоваться обычной шинковкой. Кожуру предварительно удалять не надо.
После этого готовые слайсы надо сложить стопками по несколько штук и аккуратно разрезать их в продольном направлении. Толщина каждой соломинки должна быть порядка двух-трех миллиметров.

Как красиво нарезать помидоры и огурцы фото

Есть много простых способов, как красиво нарезать помидоры и огурцы. Это нарезка в виде розы, тюльпана, спиралек и других фигурок.

Чтобы нарезать овощи действительно красиво, понадобится запастись очень острым ножом с тонким небольшим лезвием. Наглядные инструкции с пошаговым описанием, фото и видео помогут в этом интересном деле.

Как красиво нарезать огурцы: фото с пошаговым описанием

На праздничном столе, конечно, должны быть цветы. Но обязательно ли бежать за букетом? Или стоит дать волю фантазии и сделать красивые цветочки в виде нарезки из овощей?

Цветок

На первый взгляд кажется сложно, но это не совсем так. Разберем создание такой нарезки пошагово с фото и описанием:

Шаг 1. Берем крайнюю часть огурца и отрезаем от нее кончик – 0,5 см.

Шаг 2. Теперь сделаем несколько лепестков – это 2 ряда надрезов кожицы вдоль нижнего края. Надрезы делаем достаточно глубокие, но не до конца – основание должно остаться на плоде.

Шаг 3. Теперь счищаем небольшую часть кожицы вдоль верхнего края – буквально 1 сантиметр.

Шаг 4. И делаем третий ряд лепестков, которые непосредственно примыкают к этому верхнему краю.

Шаг 5. Собственно говоря, это и не лепестки – в нашем случае они будут играть роль кармашков. В каждый из них вставляем заранее нарезанные кружочки: они должны быть максимально тонкими, тогда фигурка получится особенно красивой.

Шаг 6. Нижние – пониже, верхние – повыше: все в соответствии с классическими правилами дизайна.

Шаг 7. Собственно, уже получился цветок. Однако с сердцевиной лучше тоже поработать, чтобы она смотрелась еще красивее. На ней тоже нужно сделать несколько прорезей – допустим, 4 по краям и 2-3 в самом центре.

Шаг 8. В них вставляем самые маленькие кружочки. А те, что пойдут в центр, нужно еще и подвернуть – тогда получится самая настоящая роза.

Вот и она. Но это еще не все.

Шаг 9. А теперь делаем листики из полукруга с двумя надрезами, один из которых подворачивается внутрь.

Шаг 10. И раскладываем их по кругу вокруг цветочка. А еще украшаем дольками помидоров или другими яркими овощами.

Наглядная инструкция на видео поможет разобраться, как можно красиво порезать огурцы и помидоры в виде цветка.

Роза из огурца

А вот это настоящий шедевр — огуречная королева цветов! Украсит самый изысканный праздничный стол, будет прекрасна на любом блюде — салате по-гречески, любимом «Оливье», заливном. Понадобится немного терпения, вдохновения и внимания — ведь такая нарезка из огурца делается очень острым ножом.

Спираль из огурца

А теперь разберемся с тем, как сделать вот такую красивую спиральку из огурца.

Шаг 1. Берем достаточно длинный огурец, отрезаем нижний кончик. А в верхний вставляем деревянную палочку (прямо в центр).

Шаг 2. Аккуратно проталкиваем ее через весь плод и оставляем внутри.

Шаг 3. А теперь нарезаем круги, двигаясь по спирали. Палочка послужит стоппером для ножа – дальше нее прорезать не нужно.

Шаг 4. Двигаемся дальше и дальше – надрез идет единой линией, опускаясь вниз по спирали.

Шаг 5. Затем убираем палочку – свою службу она уже сослужила.

Шаг 6. И вытягиваем огурчик по спиральке. Просто, быстро и красиво.

Выложим ее в виде кружочка.

Или в виде 2 цветочков.

А можно и в форме зигзага.

Цветочная поляна из помидоров и огурцов: настоящее шоу

Еще несколько идей для украшения стола и вдохновения можно увидеть здесь:

Как красиво нарезать помидоры: цветы и букеты

Как красиво нарезать помидоры и создать настоящий букет из томатов — расскажет подробное видео:

Но, на самом деле, красивая нарезка необязательно должна быть суперсложной. Из овощей нужно просто получить аккуратные, тонкие ломтики, которые можно уложить по кругу в форме спирали или другого узора. А чтобы глазу было чем порадоваться, в самом центре можно сделать украшение в виде розочки.

Помидорная роза

Сделать такую нарезку очень просто. А чтобы создать розочку, понадобится очень острый нож с тонким и небольшим лезвием. Последовательность действий такая:

Шаг 1. Берем совсем небольшой томат с упругой кожей без повреждений и начинаем счищать с него кожицу.

Шаг 2. Делаем это очень осторожно – нужно получить одну большую ленточку, без разрывов и перегибов. Как будто счищаем кожуру с картошки.

Шаг 3. Продолжаем нарезать полоску – она становится все длиннее и длиннее. Когда вся кожица будет счищена, получится такая заготовка.

Шаг 4. Из нее и будем делать розочку. Для этого берем один кончик и начинаем наматывать, плотно укладывая слой за слоем.

Шаг 5. Докручиваем до конца – уже вырисовывается розочка.

Шаг 6. Ну а теперь остается немного ослабить ее, чуть раздвинув слои руками и ножом.

В результате получилась вот такая розочка – простой и оригинальный способ нарезки помидор, а так же и огурцов (из их шкурки розочку тоже можно сделать, правда, придется скрепить зубочисткой – огуречная кожица плотнее).

Уложить ее можно не только рядом с огурцами, но и с другими овощами и красиво украсить салаты, холодец, вторые блюда (шашлык, котлеты или птицу). А еще – положить на зелень, создав своеобразную полянку из свежих и вкусных продуктов.

Нарезка к 8 Марта: тюльпаны из помидоров

Конечно, наряду с розами есть и другие не менее любимые цветы. Например, тюльпаны, которые уже успели стать символом 8 Марта.

Их также можно сделать в виде красивой нарезки огурцов и помидоров. Точнее, даже в виде вкусного салата, которым начиняются небольшие томаты овальной формы.

Шаг 1. Начинаем с того, что нарезаем томаты с одного конца крест накрест, чтобы получилось 4 одинаковых «лепестка».

Шаг 2. Теперь с помощью ложки удаляем мякоть.

Шаг 3. Ту же операцию повторяем со всеми остальными плодами – их понадобится взять штук 7-10, не меньше.

Шаг 4. Теперь подготавливаем начинку – это может быть любой салат, компоненты которого нужно нарезать как можно более мелко. И еще один важный момент – салатная смесь должна иметь светлые оттенки, чего легко можно добиться с помощью майонеза или сметаны.

Шаг 5. Начиняем каждый томат этой смесью.

Шаг 6. И укладываем на тарелку. Украшаем зеленью и огурцами, которые можно порезать по диагонали, чтобы получились продольные, тонкие ломтики.

Цветок лотоса

А теперь пошагово разберем, как можно сделать еще одно украшение из огурцов и помидоров. Смотрится такой цветок очень привлекательно, а изготавливается даже проще, чем описанные выше модели.

Действовать будем так:

Шаг 1. Сначала нужно красиво нарезать помидор на 6 одинаковых кусочков. Для этого острым ножом делаем надрезы сначала на верхушке, после чего опускаемся вниз, но не до конца. Все разрезы должны быть не слишком глубокими – основа томата должна остаться нетронутой.

Шаг 2. Прежде чем отгибать полученные лепестки, необходимо сделать еще одну прорезь (но не до конца – основание останется на помидоре) – получается такая фигурка.

Шаг 3. После того, как отогнули все лепесточки, должен получиться такой цветок.

Шаг 4. Теперь отложим помидор в сторону и приступим к красивой нарезке огурца. Для этого сделаем красивый, тонкий срез, но опять же не до конца.

Шаг 5. И еще один надрез – на этот случай окончательный.

Шаг 6. А теперь просто подгибаем один слой – получается изящный листик.

Шаг 7. Если вложить эти листики один в другой («валетом»), получаем красивую фигурку.

Шаг 8. Укладываем их вокруг главного цветка и украшаем зеленью – петрушкой или базиликом, например.

Красивая нарезка из помидоров и огурцов: идеи для украшения блюд

Итак, теперь понятно, как красиво нарезать огурцы и помидоры, поэтому осталось разобраться, как их правильно выложить на стол? Вот несколько оригинальных идей для вдохновения на разные случаи с фото и описанием.

Для салата и ассорти из овощей

Разумеется, главным назначением красивой нарезки огурцов и помидоров является украшение овощных салатов. Овощи можно и просто выложить на тарелку, нарезав в виде фигурок с помощью соответствующих насадок.

А еще украсив оливами, зеленью и другими элементами кулинарного декора. Все просто – нарезаем продольные кусочки огурцов, делаем пару розочек из помидоров и украшаем красиво порезанным редисом.

Или формируем из них цветочки в окружении зелени.

А вот еще более интересный вариант – в центре цветок из моркови. Лепестки нарезаем острым ножом, в центре формируем небольшой кружок.

А вот и королева цветов – роза – в окружении огурцов и зелени.

Еще один креативный вариант – розочка с зеленью из тонких огуречных кусочков в форме полукруга. Смотрится как настоящая.

Для сырной тарелки

С овощами отлично сочетается сыр. Поэтому можно создать целые сырные тарелки, украсив их помидорами и огурцами. Здесь тоже все достаточно просто – раскладываем, например, в виде цветка, декорируем зеленью.

Или укладываем также полукругом, ставя в центр пучок свежей зелени.

Вот как еще можно красиво нарезать помидоры на несколько пластинок, чтобы получились кармашки, в каждый из которых вложить сыр, огурцы, отварные яйца или даже кусочки мяса.

А к Новому году продукты можно выложить в виде елочки – для этого подойдут кубики из твердых сортов сыра и томаты черри; в качестве зелени можно взять веточки розмарина.

Для мясного ассорти

Красивая нарезка огурцов и помидоров, как показано на рассмотренных выше примерах с фото, отлично подходит и для сервировки колбасы, ветчины – вообще любого мясного ассорти. Например, выложим кусочки мяса в виде розочки, украсим их огурцами, томатами, лимоном – и далее по вкусу.

А вот розочки на фоне охотничьих колбасок с пикантным копченым ароматом. Разумеется, здесь будут уместны и цветы из помидоров.

А вот еще один интересный вариант подачи мясного ассорти. Розочки здесь сделаны из тончайших кусочков салями. Но теперь мы знаем, как сделать такие же цветочки из томатов и огурцов.

С праздником и приятного аппетита!

Каждый день вкусные рецепты и интересная информация, подписывайтесь на нашу страницу! Нас 30000!

Овощная нарезка – это прекрасное украшение торжественного стола, которое понравится всем гостям.

Не знаете, как красиво оформить овощную тарелку? С чего делается вкусная и оригинальная овощная нарезка? Как интересно подавать овощное ассорти на торжественный стол?

На все эти важные вопросы вы сможете найти ответы в этой статье. Для вас мы подготовили интересную фото подборку на тему «Овощная нарезка», которую вы сможете посмотреть в конце статьи.

Заинтересованы? Читайте дальше и узнаете большое количество интересных и полезных советов по оформлении таких закусок, как овощная нарезка.

Овощная нарезка: как выбрать ингредиенты

Если вы хотите, чтобы ваша овощная нарезка была вкусной, а овощи были свежими, то отдавайте предпочтение сезонным овощам.

Но еще лучше самим вырастить овощи на огороде, тогда вы точно будете знать, что овощи свежие и без нитратов.

Например, летом овощная нарезка может состоять с помидоров, огурцов, капусты, моркови, редиса, перца и др. Такое овощное ассорти будет очень даже удачным.

Несколько советов для хозяюшек, чтобы овощная нарезка была самой лучшей:

• Огурцы выбирайте темно-зеленые и с тонкой кожурой;

• Помидоры для нарезки лучше выбирать с тонюсенькой кожурой и с зеленой веточкой;

• Для того чтобы овощная нарезка с редиски была вкусная и не горчила, то плоды советуем выбирать твердые и однотонные;

• Капусту выбирайте с плотными и не рвущимися листьями;

• Морковку для нарезки из овощей лучше выбирать оранжевую без вкраплений;

• Если вы хотите, чтобы овощная тарелка с перца была сочная до конца застолья, не стоит долго держать перец в воде.

Такие простые советы помогут выбрать качественные овощи для аппетитного и полезного овощного ассорти.

Овощная нарезка: способы украшения

Не стоит просто разрезать овощи на тарелку, потому что такая овощная нарезка чаще всего скучная и вам вряд ли удастся ею удивить гостей.

На любом мероприятии отлично смотрится красиво оформленное овощное ассорти, так как оно более интересное и привлекает внимание всех гостей, которые посетили ваше мероприятие.

Для украшения советуем использовать различную зелень. Например, отлично сочетается овощная нарезка с луком, петрушкой, укропом или другой зеленью, которую найдете дома.

Еще овощное ассорти красиво смотрится, если оно украшено оливками и маслинами или листочками салата.

Не знаете, что интересненького сделать, чтобы овощная нарезка была неординарной или художественным эксклюзивом? Смело выбирайте карвинг овощей.

Это необычное вырезание овощей, благодаря которому они станут не просто красивыми, а настоящими произведениями искусства.

Только наберитесь много терпения и профессиональных навыков, и тогда у вас получится неповторимая и восхитительная овощная нарезка, которою по достоинству оценят все приглашенные гости.

Овощная нарезка: как подавать на мероприятии

Если вы хотите, чтобы ваша особенная и эксклюзивная овощная нарезка надолго запомнилась всем уважаемым гостям, то присмотритесь к нашим следующим советам.

Простая, но в то же время красиво оформленная овощная нарезка может получиться у вас, если разрезать овощи пополам и выложить их в определенной последовательности на тарелку с листочком салата. В конце украшения блюда добавить немножко зелени, оливок или маслин.

Таким образом, для того чтобы оформить овощное ассорти, вы потратите совсем немного времени, но зато ваша овощная нарезка будет украшена со вкусом.

Захватывающе, необычно и удобно, ведь овощная нарезка может быть оформлена в виде канапе на шпажках.

А чтобы приготовить такое овощное ассорти, нужно нарезать нужные овощи на небольшие кружечки или кубики и нанизать на шпажки.

Такая оригинальная и нестандартная овощная нарезка подойдет для любого мероприятия и понравится всем гостям, ведь выглядит весьма прелестно.

Не бойтесь проводить эксперименты на кухне. Делайте все с любовью, тогда ваше овощное ассорти станет не только восхитительным и красивым, но также вкусным и полезным.

Фраза «Волшебная овощная нарезка» отображает как раз то, что вы можете сотворить с овощами с помощью одного ножа буквально за небольшой промежуток времени от 5 до 20 минут. Предоставленные нами варианты (способы) овощных нарезок помогут вам быстро и красиво оформить обыденный или праздничный стол.

Для красивого оформления овощной нарезки можно использовать не только овощи, но и листья зелени, сыр, мясо, реже фрукты и ягоды. Отлично подходят при оформление маслины и оливки.

Не скрою, что в любом деле нужен опыт, так что рекомендую взять несколько огурцов, помидоров, болгарских перцев и немного набить руку. Буквально через 30 минут, вы будете готовы сделать любую овощную нарезку, из предоставленных нами вариантов на фото, так же сказочно красиво. Обязательное условия в приготовление будь то овощной .. .. нарезок это хорошо заточенные острые ножи.

Вот такой вариант нарезки овощей прекрасно подойдет для праздничного стола, фуршета, посиделок с друзьями. Можно подавать под любые блюда и напитки. Листья салата разложить на большом круглом блюде, что бы немного выступали с краев. В центре блюда ставим соус (у меня это 67% майонез). Режем одинакового размера брусочками молодую морковь, сладкий перец разных цветов, стебель сельдерея. Свежий огурец можно брусочками, а можно немного наискосок, как колбасу. Раскладываем горкой брусочки стебля сельдерея, оливки или маслины, сладкий перец, целые помидоры черри, брусочки молодой моркови, пятаки или брусочки свежего огурца. Соус по кругу украсить листьями кучерявой петрушки. Просто и сердито.

Срезаем кончики свежего огурца и разрезаем его вдоль на четыре части. Томаты разрезать на две части и каждую часть разрезать вдоль на дольки. Сладкий перец разрезать на две части, удалить семена и плодоножку и нарезать брусочками вдоль. На блюдо кладем три листика зеленого салата. Выкладываем в середину блюда в виде пучка из листиков петрушки. Выкладываем на блюде в произвольном порядке брусочки сладкого перца, дольки свежего огурца и помидора.

Нарезаем овощи (сладкий мясистый перец, свежие огурцы) вдоль ломтиками. Болгарский перец следует очистить от семян и плодоножки. Томаты режем крупными дольками. Выкладываем красиво на блюде, украшаем листьями кучерявой петрушки. Овощи можно сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом.

Помидоры небольшого размера режем дольками среднего размера. Мясистый перец полукольцами, удалив семена перед нарезкой. Редис и огурцы свежие колечками. На блюдо выкладываем листья салата, а на них выкладываем красиво дольки помидора, чуть дальше полукольца сладкого перца и завершаем колечками редисом и свежего огурца.

Нарезать ломтиками свежие огурцы и полукольцами помидоры. На блюде выкладываем по периметру всего блюда ломтики огурца, а в середине ломтики свежего помидора. Посыпаем все мелоко нарезанным зеленым луком, петрушкой и укропом. Сбрызнуть яблочным уксусом и ароматным подсолнечным маслом.

С помощью овощечистки вдоль нарезаем тонкими слайсами свежий огурец. Репчатый лук дольками и сладкий перец брусочками. Томаты можно нарезать на четыре части. Красиво оформляем этими овощами овощную нарезку, как на фото. Украсить салатом и листьями зелени.

Свежие огурцы режем пятаками, болгарский мясистый перец дольками, томаты тонкими дольками. Укладываем на блюде с одной стороны пятаки огурца, с другой стороны дольки томата, а посередине дольки болгарского перца с зеленью.

Нарезая овощи не разъединяйте их. Дайкон очистить и нарезать на две части вдоль, а затем каждую часть нарезать тонкими ломтиками. Помидоры разрезать пополам и нарезать вдоль или поперек такими же ломтиками, как и дайкон. Со свежим огурцом сотворить тоже самое, что и с дайконом. Болгарский перец очистить от семян и тонко нашинковать полукольцами поперек. Перья лука красиво срезаем на концах наискосок. Раскладываем на блюде подготовленные овощи так – половинку помидора сместить немного в сторону, что бы получилась своего рода лестничка и ставим её на блюдо, затем таким же образом ставим дайкон, перья зеленого лука, огурец, несколько ягод оливок или маслин и так пока не встретятся продукты. Сверху по центру укладываем горкой полукольца болгарского перца. Вот так красиво можно оформить овощную нарезку за 15 минут.

Разрезать огурец поперек пятаками, помидоры ломтиками, сладкий перец поперек кольцами. Выкладываем поочередно на листы зеленого салата огурцы, томаты. Декорируем оливками и зеленью петрушки. А в центре блюда посередине кладем кольца болгарского перца.

Надеюсь, все прозрачно просто и вопрос «Как сделать красивую овощную нарезку?» для вас теперь сущий пустяк.

Как красиво нарезать помидоры и огурцы. Подробно о том, как красиво нарезать помидоры и огурцы

Огурцы не только вкусный и полезный овощ, но и отличная основа для реализации своих скрытых или явных художественных талантов. Если приготовление пищи для вас не заканчивается только готовкой, то наша статья о том, как красиво нарезать огурец для украшения, будет вам интересна, особенно в преддверии праздника. Сегодня мы рассмотрим не только простые способы вырезания и варианты их оформления, но и парочку простых, но очень красивых мастер-классов по резьбе.

Как нарезать огурцы кубиками на праздничный стол

В последнее время стала популярной, особенно для фуршетов, нарезка овощей кубиками. В таком виде овощная тарелка выглядит красочно и оригинально. Кроме того, брать перекус в такой порции очень удобно. А соус только добавляет законченности блюду.

Огурец помойте и оботрите с него края.
После предварительной обработки нарежьте плод поперек на кусочки по 6-8 см, то есть длина кусочка будет равна длине соломинки.
Теперь каждый кусочек огурца, удерживая плод вертикально, разрезаем вдоль на пласты нужной толщины (8-10 мм).
Далее пласты укладываем стопкой по 2-3 штуки и разрезаем брусками продольно, отступая от каждого последующего разреза на 8-10 мм.

Второй метод нарезки огурцов на кубики является производным от японской техники нарезки, называемой мукой кацура. В японском варианте овощ разрезают тонкой широкой лентой по кожуре и дальше, вращая плод.

В этом случае тоже нужно действовать, но толщина пропила будет больше — 8-10 мм, то есть столько же, сколько и толщина нужных нам брусков.

Подготовленный огурец разрежьте на несколько частей, каждая длиной 5-8 см.

Срезаем шкурку сбоку широким острым ножом и, прокручивая огурец, срезаем целый слой огуречной мякоти до центра семени. Толщина среза должна быть одинаковой по всему пласту (8 мм).

Теперь пласт разрезаем поперек на 2-3 части для удобства нарезки и, сложив все пласты друг в друга, шинкуем их поперек брусков (8 мм).

Классическая нарезка огурцов к празднику

Если посмотреть на различные фото с сервировки стола, то можно понять, что самая популярная нарезка для огурца – это ломтик, то есть шинковка тонкими кружочками, или, если вы режете фрукты под углом, овалами. Чем больше угол среза, тем длиннее ломтики.

Как тонко нарезать огурец

Чтобы сделать ломтики действительно тонкими, нужно использовать хорошо заточенный нож для нарезки или использовать шинковку.

Для этого край огурца нужно обрезать до нужного диаметра резки поперек или под углом.

Далее нарезаем огурец на терке, опуская ее сверху вниз под углом, в зависимости от желаемого размера ломтиков.

Несомненно, такая нарезка удобна, а при правильно составленной композиции на тарелке смотрится превосходно.

Однако есть хитрости, которые позволяют сделать из обычных ломтиков невероятную красоту.

1. Науглероживание

Нанесение надрезов или надрезов на поверхность продукта называется науглероживанием. Для того, чтобы сделать из огурца украшение или просто красивую нарезку, можно использовать неглубокие симметричные карбюраторы или сделать из фруктов какие-нибудь фигурки: цветочки, звездочки, сердечки, например, морковь.

Аккуратно ножом или специальной насадкой на овощечистке делаем продольные разрезы на кожуре по длине огурца.

После этого нарежьте огурец ломтиками под углом или ровно поперек. Толщину ломтиков необходимо регулировать самостоятельно.

Также плод можно разрезать вдоль пополам и сделать из огурца дольки оригинальной змеи.

2. Нож для нарезки гофрой

Наверняка вы когда-нибудь видели его в продаже, но вполне возможно, что уже приобрели нож для волнистой нарезки картофеля. Пришло время использовать этот кухонный прибор для оригинальной нарезки огурцов.

Фрукты можно нарезать обычными кружочками, а после засолить огурчик. Такие нарезки будут смотреться достаточно оригинально, а времени на такой дизайн уйдет минимум.

Но так можно резать не только кружки. С помощью такого ножа и тарелки овощная тарелка будет выглядеть более живописно.

3. Роза из кружков огурца

Из тонких кружков можно сделать великолепную розу всего за пару минут. Для фиксации нам понадобятся зубочистки, а для нарезки – шинковка, овощечистка или очень острый нож, который позволит нарезать овощ достаточно тонко.

Нарежьте огурец тонкими кружками и выложите их внахлест в ряд. Чем больше кругов, тем крупнее и пышнее получится роза.

Теперь с края начинаем плотно сворачивать кружочки, как рулет.

Низ розы закрепляем зубочистками крест-накрест и подворачиваем лепестки.

Как сделать украшения из огурцов формочками для печенья

Простой и оригинальный способ сделать украшение из огурцов. Для этого нам понадобятся маленькие металлические формочки для печенья.

Огурец нарезать кружочками поперек или слоями вдоль.

Вырежьте фигурки из ломтиков огурца с помощью формочек для печенья.

Ломтики огурца для украшения блюд

Сделать из огурца длинные ломтики совсем несложно. Нужно только овощечисткой нарезать длинные и тонкие ленты по всей длине огурца.

Что можно сделать с такими кусочками?

Если положить сложенные пополам дольки вдоль тарелки внахлест, получится очень красивая композиция, особенно на контрасте с красным помидором.

Ломтики, скрученные в трубочки, украшенные луковыми стрелками, тоже придадут порции творчества.

Из таких лент можно сделать красивую розу или гвоздику.

Как красиво нарезать огурец для украшения

Из разрезанного вдоль и пополам огурца также можно сделать очень красивые листья, как на фото, которые можно использовать для украшения блюд самостоятельно или в композиции с другим декором.

Огурец разрезать вдоль на 2 части, а плоды нарезать тонкими ломтиками поперек, но не дорезая до конца.

После этого разбиваем нарезку на блоки по 3,5,7 и более слайсов.
Далее крайний срез подворачиваем внутрь и, чередуя, сворачиваем через один все срезы, чтобы получился вот такой листик.

Как нарезать соленья для подачи

Все рассмотренные варианты нарезки свежих огурцов подходят и для нарезки соленых и маринованных огурцов.

Если нарезать огурец дольками, то можно сделать вот такую красивую композицию для украшения оливье или других блюд, в состав которых могут входить эти ингредиенты.

Из маринованного огурца к Новому году можно сделать красивую елочку:

Для этого огурцы нужно нарезать кружочками под углом.

Втыкаем в яблоко бамбуковую шпажку и насаживаем на нее поочередно ломтики огурца, распределяя ломтики по разным сторонам или по спирали, как на примере свежего огурца.

Вершина дерева — это край корнишона. Но можно вырезать морковную звездочку или шишку красного перца.

Оригинал Цветок огурца своими руками

Чтобы сделать из огурца вот такую великолепную лилию, вам понадобится тонкий и острый нож с маленьким лезвием и этот пошаговый мастер-класс.

Берем половинку от разрезанного на 2 части огурца и, отступив 1-1,5 см от верхнего и нижнего края, делаем длинные зубчатые надрезы, вводя нож глубоко в плод до центра. В конце нарезки огурец должен спокойно разделиться на вот такие красивые половинки.

Далее надрезанную кожицу аккуратно отогнуть ножом, оставив срезанный конус на основе огурца.

Как видите, красиво нарезать огурец для украшения несложно. И даже если у вас не получится с первого раза сделать идеальные цветы и другие элементы кулинарного декора, то на второй-третий раз резьба вам точно поддастся.

На наших праздничных столах всегда свежие или консервированные овощи, очень популярная закуска. В этой статье мы поговорим о том, как можно красиво оформить тарелку овощной нарезкой.

Свежие огурцы, помидоры, перец и другие овощи сегодня круглый год можно купить в любом крупном магазине, и хотя не все доверяют таким зимним овощам с точки зрения пользы, они пользуются повышенным спросом в праздничные дни. То же самое можно сказать и о маринованных, соленых овощах. Трудно представить праздничный стол без овощей – в любом виде они служат прекрасной закуской, а без них трапеза на любом празднике была бы намного скромнее.

В последние годы к популярным огурцам, помидорам и сладким перцам, а также к зелени добавились такие овощи, как сельдерей, помидоры черри, авокадо и т.д. В общем, сегодня даже зимой можно приготовить очень красивую многокомпонентную закуску из овощей. Ну а оформление таких закусок не займет много времени, если использовать предложенные на фото идеи.

Как и другие закуски, овощи можно красиво украсить, используя только зелень.

Свежие овощи можно дополнить маринованными, маринованными или солёными, например, как на следующем фото — квашеная капуста.

Очень часто, помимо зелени, для украшения овощной нарезки используют такие продукты, как оливки и оливки.

Для такого красивого дизайна нарежьте морковь, сладкий перец красного и желтого цветов и сельдерей толстой соломкой, также используйте маслины и помидоры черри. Огурец нужно почти полностью очистить, оставив только его тонкие полоски, затем нарезать на тонкие пластины наискосок (под углом не 90, но около 45 градусов). Застелите блюдо листьями салата, в центр выложите соус, выложите секторами овощи и оливки, украсьте место вокруг соуса кудрявой петрушкой.

Если уделить немного больше времени оформлению овощной нарезки, то можно составить очень красивую композицию, нарезав овощи в виде цветов, как на следующем фото.

Цветы вырезаны из редиски, украшены нарезанными оливками, также используются огурец и помидор. Для цветов огурца и помидора нарежьте эти овощи тонкими длинными полосками и сверните их в цветы.

Оформить такую нарезку не составит труда: сделать из помидора крупный цветок, положить его в центр блюда на подушку из зелени, вокруг разложить огурец. Огурец нужно разрезать вдоль длинными тонкими пластинами и сложить внахлестку по кругу, затем сложить гармошкой и воткнуть в каждую зеленую палочку (зелень можно заменить шпажками или зубочистками).

Такую красивую нарезку тоже сделать несложно: берем сливовидные помидоры, режем их зигзагообразным узором — получаются «тюльпаны», из редиски вырезаем цветочки, огурцы и соломкой режем на болгарские перцы, формируем зеленью.

Если соединить овощи с сыром, то можно сделать очень красивую подачу: в следующей нарезке используются помидоры, огурцы, сыр, базилик, оливки и мелко нарезанная зелень.

Для того, чтобы сделать тарелку, которую точнее назвать сырно-овощной, возьмите сыр моцарелла в виде маленьких и больших шариков, крупные нарежьте ломтиками и внахлест по кругу на плоское блюдо с нарезкой \ помидоры, а мелкие вместе с помидорами черри выложить на кружок.

Украсьте базиликом, цветком помидора и посыпьте зеленью.

Сырная нарезка — неотъемлемый спутник любого праздничного стола. В этой подборке собраны примеры и идеи украшения закусок.

Сырные тарелки могут быть изготовлены с любым количеством видов сыра — от одного до бесконечности. Помощниками в красивом оформлении сырной нарезки могут стать многие другие продукты — фрукты (виноград, киви, апельсины и др.), ягоды (клюква, вишня, смородина и др.), различная зелень, сухарики, соусы, овощи (огурцы, помидоры вишня и др.), маслины и маслины и др.

Очень удобно просто нарезать сыр кубиками, выложить на зелень и воткнуть в него шпажки — и есть легче, и выглядит красиво.

При этом можно дополнить композицию виноградом, различными закусками (в данном случае помидорами черри с шариками сыра моцарелла), а также тонкими ломтиками сыра, красиво закрученными.

Вообще сыр очень часто сочетают с виноградом — это само по себе прекрасное сочетание, и выглядит очень красиво.

Также часто комбинируют сыр с крекерами.

А можно соединить все и сразу — сыр, виноград, добавить еще маслины и оливки, орехи.

Вообще, конечно, чем обильнее тарелка — чем больше на ней видов сыра — тем красивее будет смотреться композиция.

Но если активно подключить фантазию, можно очень красиво оформить тарелку двумя-тремя видами сыра.

А если позволяет время, можно постараться и создать эффектную композицию всего из одного-двух видов сыра.

В этом случае сыр тонко нарезается и скручивается в трубочки, в каждую трубочку вставляются полоски сыра. Можно украсить живыми или искусственными цветами, обложить орешками и шариками моцареллы как на фото.

Имея время, можно позаниматься карвингом и вырезать из сыра красивые фигурки, а также добавить цветы.

Наряду с оливье одной из самых распространенных закусок на новогодних столах являются сырно-мясные тарелки. Как и в случае со всевозможными салатами, к оформлению таких тарелок можно подойти нестандартно и тем самым чудесно украсить новогодний стол. Давайте посмотрим, как можно приготовить сырные и мясные нарезки.

Самый простой вариант — взять несколько сортов колбасных и мясных изделий и сыра, нарезать и аккуратно выложить на плоское блюдо. Даже в таком просто украшенном зеленью виде тарелка будет выглядеть аккуратно и красиво. Однако к оформлению нарезки можно подойти с фантазией – тогда она станет еще более ярким украшением стола.

Один из простых вариантов, не требующих особой сноровки, — выложить на блюдо в виде цветка сосиски или сыр. Лепестками этого цветка будут кусочки колбасы и мяса, из колбасы тоже делается цветок, вокруг которого выкладывается зелень.

Колбасный цветок может быть простым, как на фото выше, или чуть сложнее в приготовлении, но эффектнее.

Для изготовления такой розы нужно взять вареную колбасу, нарезать тонкими кружочками, свернуть несколько кружков и плотно прижать друг к другу, обвязать перьями зеленого лука, вторым слоем выложить кружочки более свободно и загнуть их сбоку снова закрепите зеленым луком, а третий слой лепестков выложите еще более свободно и низко.

Сырные и мясные тарелки также можно сделать эффектнее с помощью дополнительных ингредиентов. Например, вы можете использовать помимо привычной зелени такие фрукты, как киви, клубнику и помидоры черри.

Еще один вариант сделать цветы из овощей. Свекольная роза, лепестки помидоров и редиски, цветки огурца. Вариант тоже довольно простой и не требует особых кулинарных навыков.

Если подойти к нарезке сыра творчески, нарезанную тарелку можно украсить вот так стильно. Каллы легко приготовить из сыра для тостов и кусочков оливок.

Вырезку можно украсить живыми цветами — почему бы и нет?! Такая композиция будет выглядеть настоящим шедевром, изысканно и очень красиво.

Ананас тоже может стать помощником в оформлении нарезки: его нужно положить рядом с нарезкой и нанизать на него закуску на зубочистки. Очень необычно!

Если соединить идею калл, цветов из овощей и украшения тарелок зеленью, можно сделать целый закусочный букет.

Также срез можно выложить на тарелку не обычным способом в горизонтальной плоскости, а крючком: для этого срез нужно свернуть в виде рулетиков.

Еще один вариант сочетания закуски и нарезки – выложить колбаски и мясо по кругу, в центр блюда положить что-то, во что можно воткнуть шпажки (например, половинку яблока), и нанизать помидоры черри, оливки и корнишоны на шпажках.

При желании и времени можно составить целую композицию из сырной и мясной нарезки, в которой сочетаются зелень, цветы из сыра и колбасы и маринованные овощи. Украшая стол такой закуской, вы непременно услышите восторженные похвалы от собравшихся за столом!

Как красиво нарезать помидоры и огурцы? Этот вопрос становится особенно актуальным, когда хозяйки начинают готовиться к встрече долгожданных гостей. Стоит отметить, что представленные овощи являются отличными помощниками для хорошего усвоения пищи. Кроме того, они способствуют ускорению обмена веществ и выведению шлаков из организма. В связи с этим диетологи всего мира рекомендуют употреблять эти продукты исключительно в сыром виде. Именно поэтому большинство хозяек часто интересует вопрос, как красиво нарезать помидоры и огурцы и правильно подать их к праздничному столу.

В этой статье мы решили представить несколько простых и оригинальных вариантов необычного оформления овощей. Итак, вместе с нами вы можете сделать из свежих помидоров бабочек, лепестков, цветов и т.д., а из огурцов красивые кораблики с начинкой внутри.

Правильный выбор овощей

Прежде чем красиво нарезать помидоры и огурцы, нужно купить спелые и максимально свежие овощи. Их следует хорошо промыть, а затем сразу приступить к обработке. Стоит отметить, что такие продукты желательно брать без различных вмятин, пятен, точек, червоточин и т. д. Причем лучше всего покупать упругие овощи для украшения стола, так как более мягкие овощи не смогут держать форму в течение долго.

Делаем бабочек из помидоров

Как красиво нарезать помидоры и огурцы в виде красивой весенней бабочки? Последний ингредиент для этого нам не подойдет. А вот из помидора может выйти оригинальное насекомое, которым хорошо украсить бордюр для салата. Таким образом, следует взять несколько не очень крупных помидоров, а затем каждый из них разрезать на 8 равных частей. После этого с ломтиков овощей необходимо наполовину очистить кожицу, поддев ее ножом. В результате этого у вас должны получиться ломтики помидоров со своеобразным завитком. Разложив на блюде два одинаковых кусочка (кожками друг к другу), у вас получится силуэт красивой бабочки.

Необычные лепестки помидоров

Нет ничего сложного в нарезке овощной композиции. Например, из свежих помидоров можно сделать красивые лепестки за считанные минуты. Для этого нужно разрезать овощ вдоль пополам, а затем положить разрезанной стороной на доску и сделать надрез по диагонали, отступив от краев на 1,5 см. Далее нужно удалить образовавшийся клин и провести с ним те же манипуляции. Таким образом, сделав такие надрезы, у вас должно получиться несколько ломтиков, которые следует выложить друг на друга и немного сместить по оси.

Вырезать подсолнух из свежих помидоров

Такой солнечный цветок можно сделать за несколько минут. Для этого возьмите крупный помидор, а затем слегка надрежьте его кожицу, как будто вы хотите разделить его на восемь равных долек. Далее, поддевая ножом твердую кожуру по центру овоща, его нужно аккуратно отделить от мякоти почти до основания, но не отрывая. В результате таких действий у вас должен получиться целый помидор, а по краям – завитки кожуры, которые будут играть роль лепестков подсолнуха. Для красивого украшения мякоть помидора можно посыпать маком или обложить кольцами маслины.

Теперь вы знаете, как красиво нарезать помидоры. Фото такого украшения для овощной композиции вы можете увидеть в этой статье. Стоит отметить, что представленные способы оформления томатов далеко не исключительны. Ведь из этих овощей можно сделать и другие, не менее оригинальные элементы декора.

Приготовление закусочных лодочек из огурцов

Красивая нарезка из огурцов и помидоров способна даже обычный обеденный стол превратить в шикарный набор. В этом разделе мы решили представить вашему вниманию пошаговый способ приготовления тарталеток из свежих овощей для закусок.

Для приготовления такого декора необходимо приобрести молодые и максимально упругие огурцы. Их следует хорошо промыть и удалить все пупки. После этого каждый огурец требуется нарезать на короткие кусочки (длиной 6 сантиметров), которые необходимо разделить пополам вдоль. Полученные ломтики следует разрезать параллельно центральной плоскости, не доходя до конца 2 сантиметра. Далее в овоще требуется сделать небольшое отверстие, удалив часть мякоти с семенами.

Чтобы придать нашей лодке законченный вид, надрезанную пластину огурца следует приподнять, отогнуть в обратную сторону, а затем зафиксировать зубочисткой, сделав тем самым подобие паруса с мачтой.

Полость овоща можно заполнить любой начинкой. Для этого идеально подойдет черная или красная икра, смесь тертых крабовых палочек, сыра, чеснока и майонеза, а также кусочки малосольной семги или форели, сметана с зеленью и приправами и т. д.

Какой праздничный стол без свежих и сочных овощей? Они делают застолье полезнее, легче и, несомненно, красивее. Самые популярные овощи на наших столах – это, конечно же, огурцы и помидоры. Они вкусны как сами по себе, так и в компании друг с другом. Из них получаются замечательные салаты.

Если простой салат из огурцов и помидоров кажется вам слишком банальной едой для праздничного стола, добавьте в него дополнительные компоненты. Они сделают салат наряднее и вкуснее, а значит, и праздничнее. В список ингредиентов можно добавить листья салата, оливки, оливки, креветки, сыр, болгарский перец, отварную брокколи, сельдерей, зеленый горошек, лук, редис, авокадо и другие. Все на ваш вкус. Какие ингредиенты вам нравятся — такие вводятся. Если взять сладкий перец разного цвета – салат получится очень ярким и эффектным.

Конечно, кроме салата, есть и другие варианты подачи огурцов с помидорами. В нашей стране очень любят так называемую овощную нарезку. Как правило, это большие плоские тарелки, на которые укладывают овощи, нарезанные тонкими пластинами или аккуратными ломтиками.

Но этот вариант не ограничивается способами подачи овощей. Предлагаем несколько идей для тех, кто ищет разнообразия и оригинальности.

Итак, как красиво подать огурцы с помидорами к праздничному столу?

1. Канапе из огурцов и помидоров на шпажках

Для приготовления канапе чаще всего берут помидоры черри, но вполне подойдут упругие ломтики крупных помидоров.

Часто овощи дополняют кубиками сыра и оливками. Однако можно подключить и другие компоненты — например, небольшие гренки и креветки.

Обычно огурцы нарезают кружочками – это самый простой и привычный «оформление» овощных канапе.

Можно превратить огурцы в тонкие пластины и свернуть их рулетиками. Перед закручиванием огуречную тарелку следует смазать майонезом, сметаной, сырным кремом или другим соусом.

2. Овощные «шашлыки»

Закуска аналогична предыдущей. С той лишь разницей, что шпажки берутся длинные.

«Шашлычки» можно просто положить на тарелку с листьями салата, поставить в вазу или воткнуть во что-нибудь съедобное — например, в дыню.

«Шашлычки» из огурцов и помидоров с добавлением сыра и оливок еще называют греческим салатом на шпажках.

3. Легкие закуски

Это блюдо всегда идет на ура как на традиционном, так и на фуршете.

Основа закуски — толстый кружок огурца. В нем можно сделать насечку, выбрав ложкой небольшую часть сердцевины. Углубление заполняется соусом. Это может быть, например:

зелень соленая и ароматизированная сметаной;
майонез с чесноком и тертым сыром;
творог;
густые сливки;
густые сливки с красной икрой;
масло для бутербродов (например, с тертой рыбой).

Ломтик помидора вставляется или кладется поверх соуса.

Овощи, конечно, надо солить. Можно сбрызнуть закуску лимонным соком с оливковым маслом и посыпать специями по вкусу.

4. Огурцы с помидорами в тарталетках

Для приготовления этой закуски вам понадобятся запеченные корзиночки, немного соуса (вполне подойдет что-то из вышеперечисленного) и огурцы с помидорами, нарезанные небольшими кусочками. На дно тарталеток выкладывается соус, а сверху овощи. Легко, просто и умно.

5. Лента новостей

Если есть время и желание, почему бы не проявить креативность? Оригинальная сюжетная подача блюд особенно актуальна для тех застолий, в которых будут присутствовать дети.

Простыми словами речь идет о овощной нарезке с художественной раскладкой ингредиентов.

Возможности для творчества значительно расширятся, если использовать другие овощи — например, брокколи, морковь, цветную капусту, болгарский перец и др. Ингредиенты можно выложить в виде цветов, бабочек, птиц, деревьев, елки и т.д.

На праздничный стол — это, конечно, здорово. Но, порой, не каждый гость из имеющегося ассортимента может выбрать именно то, что хотел бы съесть сейчас. Кто-то не любит растительное масло, а кто-то соблюдает пост или придерживается диеты, и по этой причине не употребляет сметану и домашний майонез.

В этом случае очень полезно. Любой из гостей может взять именно те овощи, которые он хотел бы иметь на своей тарелке.

Рядом с овощной нарезкой можно поставить специи, приправы, бутылочки с соусами, и тогда гости смогут приготовить в своей тарелке салат и приправить его по своему вкусу.

О резьбе и резке фигурными ножами мы пока говорить не будем, потому что это в некотором роде искусство, которому нужно учиться. Приготовить обычную овощную нарезку способна абсолютно любая хозяйка. Разноцветные сладкие перцы можно нарезать соломкой, свежие огурцы тонкой пластикой, помидоры дольками или четвертинками, если помидоры не очень крупные.

Как и нарезка фруктов, овощи быстро расходятся, если оформить их оригинально и со вкусом. Разложите овощи горками, придав им красивую форму. Рядом с блюдом положите горку салата и другую зелень – укроп, петрушку, зеленый лук. В небольшую тарелку можно положить консервированный зеленый горошек или кукурузу, а можно и то, и другое.

Для приготовления салата хорошо подходит рассыпной рис. Его также можно положить в небольшую пиалу или специальную тарелку. А если на столе есть мясо или рыба, прекрасным дополнением к ним станет овощная нарезка.

Средиземноморский салат из огурцов и помидоров — Glenda Embree

Перейти к рецепту

Вам захочется «еще один кусочек»! Средиземноморский салат из огурцов и помидоров — это просто, вкусно и по-летнему ярко!

Хрустящие огурцы, сладкие сочные помидоры, пикантный красный лук и сытный нут придают текстуру и вкус, который хочется перекусить. Этот восхитительный средиземноморский салат из огурцов и помидоров заправлен яркой лимонно-травяной заправкой, которая объединяет все эти восхитительные вкусы в прекрасной гармонии!

Этот освежающий и вкусный салат из огурцов является популярным гарниром, но достаточно сытным, чтобы его можно было съесть. Средиземноморский салат из помидоров и огурцов, естественно, не содержит глютена и сахара, а также является веганским. Вам понравится!

Я люблю ЛЮБОЙ хороший рецепт средиземноморского салата. Выбор ингредиентов огромен и ярок. Средиземноморский салат очень полезен, он вкусный и насыщенный.

Средиземноморский салат из огурцов и помидоров — один из моих любимых вариантов за его простоту. Простой рецепт средиземноморского салата состоит всего из четырех ингредиентов. В заправке используется всего пять ингредиентов, и она смешивается в блендере за считанные секунды. Этот рецепт средиземноморского салата не может быть проще и вкуснее.

Лето приносит такое великолепное разнообразие сезонных овощей с насыщенным вкусом. Огурцы и помидоры оказались двумя моими любимыми. Так что есть смысл приготовить вкусный салат из огурцов.

Еще я добавила красный лук, потому что… ммм, лук. Глубокий пикантный вкус умами. Резкий контраст и баланс до сладкого. Великолепная текстура. И я просто люблю их. lol Вы можете не использовать их, заменить их сладким желтым луком или даже мягким луком-шалотом.

Нут — это белок в моем рецепте средиземноморского салата, и он помогает превратить его из простого гарнира в сытное и питательное веганское блюдо. (В качестве салата я бы лично добавил немного сыра фета. Но это выводит его из категории веганских. Тем не менее, есть несколько хороших вариантов веганского сыра, которые вы могли бы добавить. Выберите свой любимый.)

Ингредиенты

для рецепта салата:

Томаты: Салатные помидоры, помидоры вишни, помидоры, помидоры, с реликвией, Minatoes — Miniates 9017. Огурцы по-персидски, огурцы по-армянски или нарезанные огурцы — опять же, выбирайте, что вам больше нравится.
Красный лук
Нут

For the Salad Dressing :

Olive Oil
Lemon Juice and zest
Minced Garlic
Fresh Mint Leaves
Fresh Parsley
Salt and Black Pepper

Выбор лучших огурцов для рецепта средиземноморского салата

Для этого огуречного салата действительно не существует неподходящих сортов огурцов. Лично я предпочитаю использовать огурцы с тонкой кожицей, которые не нужно очищать, например: английские огурцы, персидские огурцы или мини-огурцы.

Оставляя кожуру на огурцах, вы увеличиваете яркость и красоту вашего салата. Это также помогает сохранить витамины, минералы и клетчатку, которые есть ТОЛЬКО в кожуре, так как огурцы в основном состоят из воды. На самом деле 96 % воды.

Как хранить огурцы. Каков наилучший способ?

Огурцы можно хранить в холодильнике или при комнатной температуре. Правильное их хранение сделает ваш средиземноморский салат из помидоров и огурцов еще более ароматным. Итак, вот несколько простых советов.

1. Выньте огурцы из полиэтиленовой пленки и/или полиэтиленовых пакетов, так как это способствует их более быстрому созреванию. Затем, независимо от того, где вы их храните, начните с мытья и полной сушки огурцов.
2. Для хранения огурцов в холодильнике заверните отдельные огурцы в бумажные полотенца, чтобы впитать влагу, выделяющуюся при их хранении.
3. Положите завернутые огурцы в пакет с застежкой или герметичный контейнер и поместите их в ящик для фруктов или в самое теплое место холодильника. Хрустящие ящики лучше всего, но если у вас нет места, найдите самое теплое место в холодильнике. Где это будет зависеть от конструкции вашего холодильника и расположения морозильной камеры. Огурцы начинают портиться при температуре ниже 50 ° F.
4. Чтобы хранить огурцы при комнатной температуре , вы можете просто оставить вымытые и полностью высушенные огурцы на прилавке. Они должны длиться около недели.

Можно ли замораживать огурцы?

Технически да. Но в основном нет. лол Как я упоминал ранее, температура ниже 50 ° приведет к тому, что на огурцах появятся кашицеобразные пятна и они начнут гнить быстрее. Целые огурцы точно нельзя замораживать.

Если вам интересно, как заморозить ломтики огурца, чтобы потом использовать их в пюре, супах, смузи или шербетах, я рекомендую прочитать эту статью мастер-класса. Но ломтики замороженных огурцов не будут хорошим вариантом для этого средиземноморского рецепта салата из помидоров и огурцов.

Выбор помидоров для средиземноморского салата

Лучший совет, который я могу дать по выбору помидоров для средиземноморского салата, — максимально использовать летние, сезонные помидоры. Свежесть и вкус бесподобны. Ни один тепличный или гидропонный помидор никогда не сравнится с сезонным помидором, только что с виноградной лозы.

Что касается разновидностей, выбирайте те, которые вам больше нравятся. Я обычно выбираю более сочные помидоры для средиземноморского салата. И мне нужен сорт с хорошим балансом кислоты и сладости. Я обычно оставляю семена и кожуру. Впрочем, это всего лишь вопрос предпочтений.

Для быстрого и легкого приготовления разрезанные пополам виноградные помидоры, помидоры черри или салатные помидоры являются хорошим решением для средиземноморского салата из помидоров и огурцов. Но помидоры семейной реликвии, помидоры для бифштекса или любые ваши любимые полноразмерные помидоры также подойдут. Просто нарежьте их на небольшие кусочки для салата из помидоров и огурцов.

Единственные помидоры, которые я, вероятно, не выбрал бы для средиземноморского салата, — это сорта пасты, такие как помидоры пасты рома или амишей. Помидоры, предназначенные для соуса или пасты, обычно мясистые, но не такие сочные. Опять же, это вопрос предпочтений, поэтому выбирайте любимые помидоры яркого цвета и насыщенного вкуса.

Хранение помидоров

Как хранить помидоры. Каков наилучший способ?

Ответ не так прост, как я себе представлял. Это больше связано с тем, где вы берете помидоры, чем я когда-либо думал.
Хранение свежих помидоров из вашего сада или фермерского рынка :
(Они никогда не хранились в холодильнике.) Это лучший выбор для средиземноморского салата , на мой взгляд . Удалите стебли и храните в перевернутом виде на разделочной доске или тарелке, пока они не созреют. Ешьте спелые помидоры сразу или законсервируйте их или заморозьте. Хотя это бросает вызов всему, что я когда-либо узнал, спелые помидоры, по-видимому, можно хранить в холодильнике до 2 или 3 дней. Это позволяет сохранить их немного дольше. Затем доведите помидоры до комнатной температуры перед подачей на стол, чтобы придать вашему средиземноморскому салату лучший вкус.
Хранение помидоров, которые когда-то хранились в холодильнике:
Если помидоры поступили не из вашего сада или не от фермера, которого вы знаете и которому доверяете, предположим, что ваши помидоры хранились в холодильнике на каком-то этапе обработки и/или транспортировки. . Эти помидоры следует хранить при комнатной температуре до полного созревания. Затем охладите их, чтобы предотвратить порчу.
Для получения полной информации и информации о личных исследованиях, которые привели к этой информации, взгляните на это артикул .

Как приготовить средиземноморский салат из огурцов

Нарежьте огурцы и помидоры небольшими кусочками. Чаще всего делю пополам маленькие помидоры.
Красный лук нарежьте тонкими ломтиками, а затем нарежьте их на более короткие ломтики.
Слить воду с нута.
Поместите нут, помидоры, красный лук и огурцы в большую миску или салатник. Отложите в сторону, пока делаете заправку.
Чтобы приготовить легкую средиземноморскую заправку для салата, добавьте в чашку для смузи или кувшин блендера оливковое масло, лимонную цедру, лимонный сок, чеснок, петрушку и мяту. Перемешивайте на высокой скорости, пока смесь не станет однородной и все масло не превратится в эмульсию. Мне достаточно 30 секунд.
Вылейте салатную заправку на ингредиенты салата и перемешайте, чтобы все равномерно покрылось заправкой.
Хранить в холодильнике до подачи на стол.

Надеюсь, ты когда-нибудь приготовишь этот легкий средиземноморский салат, друг. Поделитесь им с людьми, которых вы любите больше всего, в качестве освежающего и сытного основного блюда или в качестве гарнира на следующем барбекю. Удачной недели и до встречи в блоге!

Печать

Средиземноморский салат из огурцов и помидоров

★★★★★

5 из 10 отзывов

Автор: Гленда Эмбри
Общее время: 15 минут
Выход: 4-6 порций 1x
Диета: веганская

Описание

Этот средиземноморский салат из огурцов и помидоров легкий, хрустящий, сочный и наполнен одними из лучших вкусов лета! Он идеален в качестве гарнира, но может быть и отличным обедом. Этот освежающий и вкусный салат из огурцов подается с великолепной средиземноморской заправкой из оливкового масла, свежего лимона, чеснока, мяты и петрушки. Вам понравится!

border-color secondary-color.background-color»/>

5 мини-огурцов, вымытых и нарезанных
1 чашка салата или помидоров черри, разрезанных пополам
1 банка нута без жидкости
1/4 стакана красного лука, нарезанного ломтиками

Для заправки:

1/4 стакана оливкового масла
1 лимон, сок и цедра
6-8 листьев свежей мяты
1/3 стакана нарезанной свежей петрушки
1 чайная ложка чеснока
соль и черный перец по вкусу

Нарежьте огурцов и помидоров на мелкие кусочки. Чаще всего делю пополам маленькие помидоры.
Нарежьте тонких ломтиков красного лука и нарежьте их на более короткие ломтики.
Слейте нут.
Поместите нут, помидоры, красный лук и огурцы в большую миску или салатницу. Отложите в сторону, пока делаете заправку.
В чашку для смузи или кувшин вашего блендера добавьте оливковое масло, лимонную цедру, лимонный сок, чеснок, петрушку и мяту. Перемешивайте на высокой скорости, пока смесь не станет однородной и все масло не превратится в эмульсию. Мне достаточно 30 секунд.
Залейте салатной заправкой ингредиенты салата и перемешайте, чтобы все равномерно покрылось заправкой.
Храните в холодильнике до подачи на стол.

Время приготовления: 15 мин.
Категория: Салат, гарнир, основное блюдо
Метод: Холодное приготовление
Кухня: Средиземноморско-американская

Домашний салат

Салат из помидоров, огурцов и лука — Эйми Марс

Опубликовано: 11 июля 2022 г. · Изменено: 25 июля 2022 г. автор: Aimee Mars · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Делиться заботой!

Салат из помидоров, огурцов и лука представляет собой смесь деревенских помидоров, свежих огурцов и лука, маринованных в острой полезной домашней заправке. Этот гарнир, полный летних свежих продуктов, прост в приготовлении и может быть приготовлен менее чем за 20 минут. Это идеально подходит для вашей следующей встречи.

Почему этот рецепт работает

Помидоры, огурцы и лук дебютируют в теплые летние месяцы, и их лучше всего есть свежими и простыми. Домашняя итальянская заправка подчеркнет вкус этого полезного салата.

В отличие от других томатных салатов, этот салат сначала поливают простой приправой, а затем маринуют в ароматной заправке.

Когда вы предпочитаете находиться на улице, а не в помещении этот салат готовится менее чем за 30 минут и не требует приготовления. Нарезанные овощи также приобретают смелый и острый вкус, если их мариновать в течение ночи.

Этот гарнир также легкий и наполнен полезными ингредиентами , такими как английские огурцы, спелые помидоры и хрустящий красный лук, приправленные небольшим количеством красного винного уксуса и заправкой из оливкового масла.

Проведите лето с этим восхитительным салатом и подавайте его вместе с другими полезными блюдами, такими как картофельный салат с травами или итальянские маринованные овощи. Он также отлично сочетается с другими традиционными летними гарнирами, такими как салат из клубничного желе.

Что входит в этот рецепт

Два вида помидоров. В этом рецепте используются как помидоры семейной реликвии, так и помидоры сорта Рома, чтобы получить приятное сочетание сочного вкуса сорта семейной реликвии в сочетании с твердыми помидорами сорта Рома.
Огурцы. В этом рецепте мне нравится использовать английские огурцы, потому что они красиво нарезаются и красиво выглядят, а также потому, что они не слишком водянистые.
Петрушка и кинза. Используйте в этом рецепте свежую петрушку и кинзу, чтобы добиться яркого вкуса.
Коричневый сахар. Коричневый сахар нейтрализует другие ароматы и смягчает остроту. Вы можете отказаться от него или заменить его натуральным подсластителем, таким как мед или кленовый сироп.

Замена ингредиентов

Помидоры. Используйте свои любимые помидоры или даже смешайте их, как я. Некоторые другие вкусные варианты — зеленые помидоры, виноградные помидоры или помидоры черри.
Огурцы. Огурцов тоже очень много, подойдет любой из них.
Кинза. Не всем нравится кинза, и вы можете исключить этот ингредиент, если хотите.

Вариации заправки

Мне нравится менять рецепты, когда я делаю их снова и снова, и один из способов сделать это — изменить заправку. Например, этот салат из огурцов и помидоров можно приготовить с различными заправками. Каждый приведенный ниже рецепт немного отличается от другого, но небольшие изменения действительно помогают изменить вкус.

Заправка из красного вина: Оливковое масло, уксус из красного вина, коричневый сахар
Заправка из бальзамического уксуса: Оливковое масло, бальзамический уксус, дижонский горчичный мед
Заправка из сидра: Оливковое масло, яблочный уксус, коричневый сахар

Подготовьте ингредиенты. У помидоров удалите сердцевину и нарежьте их дольками, а лук и огурец нарежьте ломтиками. Поместите их в большую миску.
Сезон. Добавьте петрушку, кинзу, коричневый сахар, соль и перец и перемешайте, чтобы смешать и покрыть ингредиенты.

Сделайте перевязку. Смешайте ингредиенты для заправки и полейте салат. Бросьте, чтобы покрыть.
Мариновать. Поместите салат в холодильник, чтобы он охладился и промариновался в течение 20 минут, прежде чем вы планируете подавать его на стол.

Остатки или если вы приготовите их заранее: поместите салат в герметичный контейнер и поставьте его на ночь в холодильник. Приготовление заранее позволит заправке замариновать овощи, что придаст им более сильный вкус. В холодильнике он хранится от 5 до 7 дней.
Перед подачей на стол: Если вы сделаете это заранее или если оно немного постояло перед подачей на стол, часть заправки стекает на дно чаши. Просто бросьте и перемешайте ингредиенты еще раз, чтобы равномерно смешать все вместе.

Заметки о рецептах и советы экспертов

Для заправки выбирайте высококачественное оливковое масло. Тепло, свет и возраст влияют на содержание полифенолов в оливковом масле. Вы можете исключить большое количество бутылок в магазине, если они не темно-зеленого или черного цвета. Зеленый оттенок защищает от вредного воздействия света. Оливковое масло первого холодного отжима — лучшее, что вы можете купить.
Не нарезайте продукты слишком мелко. Этот салат лучше всего получается, если нарезать продукты крупными кусками.
Оставьте салат мариноваться на ночь. Я рекомендую приготовить этот салат за ночь до подачи на стол, чтобы овощи могли промариноваться в заправке.
Перед подачей на стол хорошенько перемешайте салат, чтобы заправка, стекающая на дно миски, равномерно перемешалась.

Салат из помидоров Часто задаваемые вопросы:

Какие помидоры лучше всего подходят для томатного салата?

Как и в случае с любой едой, когда дело доходит до вкуса, большинство предложений основаны исключительно на мнении. Например, предложения помидоров для этого рецепта являются исключительно моими собственными. Я предпочитаю использовать сочетание помидоров Рома и томатов на ветке.

В зависимости от вариантов, доступных на моем местном фермерском рынке или в бакалейной лавке, я могу иногда добавлять помидоры семейной реликвии. Помидоры для бифштекса, как правило, слишком сочные, поэтому я бы не стал их использовать. Кроме того, при покупке помидоров выбирайте те, которые слегка твердые на ощупь.

Можно ли успеть?

Да, и я рекомендую вам это сделать, чтобы у овощей было достаточно времени для маринования. Этот рецепт можно приготовить за 2 дня до того момента, когда вы планируете его подавать.

Можно ли очистить огурцы?

Конечно! Это личное предпочтение, и салат будет работать в любом случае.

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и комментарий ниже. Вы также можете поделиться фотографией и отметить меня в Instagram, используя @AimeeMarsLiving и #AimeeMars.

Салат

▢ 3 Стротые винодельческие томаты и раскрытый
▢ 4 Строительные томаты сливы, а также квартал
▢ 1 Английский огурец нарезанный нарезанный нарезанный
▢ 1/2 Red Mone Sline Slind
. мелко нарезанная
▢ 2 ст.0012
▢ 1/4 cup Red Wine Vinegar
▢ 3 Garlic Cloves minced
▢ 1 teaspoon Brown Sugar
▢ 1 teaspoon Dried Oregano
▢ 1 teaspoon Salt

Salad

Core the tomatoes, then нарезать дольками и половинками. Нарежьте огурец и красный лук и положите в большую миску.
Добавьте в миску петрушку, кинзу, коричневый сахар, соль и перец. Перемешайте ингредиенты, чтобы покрыть.

Заправка

Смешайте ингредиенты заправки и полейте ею салат. Перемешайте, чтобы покрыть и охладить в течение 20 минут перед подачей на стол.

Выбирайте для заправки высококачественное оливковое масло. Тепло, свет и возраст влияют на содержание полифенолов в оливковом масле. Вы можете исключить большое количество бутылок в магазине, если они не темно-зеленого или черного цвета. Зеленый оттенок защищает от вредного воздействия света. Оливковое масло первого холодного отжима — лучшее, что вы можете купить.
Не нарезайте продукты слишком мелко. Этот салат лучше всего получается, если нарезать продукты крупными кусками.
Оставьте салат мариноваться на ночь. Я рекомендую приготовить этот салат за ночь до подачи на стол, чтобы овощи могли промариноваться в заправке.

Информация о хранении:

Остатки или если вы приготовите заранее: поместите салат в герметичный контейнер и храните его в холодильнике в течение ночи.