Как правильно пить мартини — Натуральный алкоголь в домашних условиях
Содержание
- 1 Как можно пить мартини?
- 2 Как пить мартини с соком?
- 3 Как пить красный мартини (Martini Rosso)
- 4 Как пить сухой мартини?
- 5 Как пить мартини экстра драй?
- 6 Как пить мартини с водкой?
- 7 Как пить розовый мартини?
Многие люди по ошибке считают, что мартини это разновидность вина, однако это не так. «Мартини» — название торгового бренда. А одноименный напиток, производящийся этой компанией, на самом деле вермут
Для начала расскажем о правилах, как надо пить мартини (вермут)
Существует множество различных видов бокалов, которые предназначены для подачи разных напитков. Так же и для мартини есть свой особый бокал. У него тонкая и длинная ножка, а емкость напоминает широкий перевернутый конус. Иногда конусовидные бокалы заменяют низкими четырехугольными, но это редкость. Вкус мартини могут дополнить самые разные фрукты, сыры (желательно не слишком острые), орехи, крекеры.
Традиционно в бокал с мартини еще кладут оливку.
Исходя из того, что вермут напиток алкогольный, то чаще всего его подают охлажденным. Есть несколько рецептов теплых коктейлей с вермутом, но это уже скорее исключения из правила. Считается, что наилучшая температура для мартини – около 10-15 градусов С. Но необязательно держать мартини в холодильнике, чтобы добиться такой температуры. Часто для этой цели используются охлажденные добавки, про которые мы сейчас и узнаем.
Как можно пить мартини?
Мартини можно пить в чистом виде, можно разбавлять его фруктовыми соками или делать коктейли на его основе. Обычно, для того, чтобы придать разнообразия, используют сок лимона или апельсина. А чтобы быстро охладить напиток, следует добавить в него лед, который может быть сделан из обычной воды, либо из сока. Такой вариант подачи придаст вашему напитку не только необычный вкус, но также интересный вид.
Как пить мартини с соком?
Некоторым людям вкус чистого мартини может казаться слишком приторным или насыщенным.
В таком случае им наверняка понравится такой коктейль: 100 мл мартини смешиваем со 100 мл сока, добавляем кубики льда и готово. Такой вид коктейля обычно употребляют без использования соломинки. Осталось разобраться с тем, какой же сок подходит для мартини.
Чистый мартини весьма сладкий, поэтому с ним хорошо сочетаются соки с малым количеством сахара, слегка кисленькие. Например, апельсиновый, ананасовый, вишневый. Не менее популярны и соки из лайма, лимона или грейпфрута.
Не особенно подходят для коктейля яблочный, мультивитаминный, банановый и персиковый соки. Но это совсем не значит, что их нельзя смешивать. На вкус и цвет, как говорят.
Как пить красный мартини (Martini Rosso)
Красный мартини обычно смешивают с вишневым или апельсиновым соком. Мы предлагаем попробовать смешать 160 мл мартини и 80 мл сока, но пропорции бывают самые разные и экспериментировать со вкусом можно как угодно.
Как пить сухой мартини?
Сухой мартини — это коктейль, который получается при смешивании мартини с джином в пропорции 1:3.
Обычно в такой коктейль добавляют лед, но довольно часто можно встретить вариант подачи с лимоном или оливками.
Как пить мартини экстра драй?
Martini Extra Dry (в переводе «очень сухой») – разновидность мартини, отличающаяся от остальных тем, что такое мартини традиционно пьют в чистом виде и крайне редко смешивают с какими-либо другими ингредиентами. Но если очень хочется разбавить чистый напиток, то для этого прекрасно подойдет грушевый сок.
Как пить мартини с водкой?
Мартини и водку часто смешивают и подают в таком варианте: 75 мл водки смешать с 30 мл мартини, добавить лед, не смешивать и не взбалтывать, подавать с оливками или долькой лимона. Такой напиток получается очень крепким.
Как пить розовый мартини?
Martini Rose получило название из-за своего нежно-розового цвета. Этот вид мартини очень популярен и часто используется барменами для приготовления самых разных коктейлей. Эта разновидность мартини лучше всего сочетается с соком лимона или лайма.
Иногда розовый мартини смешивают с джином и льдом.
Драй Мартини – Рецепт Коктейля, История, Крепость, Калорийность
Как приготовить коктейль Драй Мартини
Это – еще один коктейль Бонда! Если вы любите джин больше других напитков, Драй Мартини – точно ваш коктейль! Он также крепок, как и “Водка с Мартини”, но можжевеловый вкус и специи, делают этот коктейль более загадочным. Почему бы не попробовать приготовить обе вариации и сравнить их?
Крепость коктейля Драй Мартини: 36%
Этот напиток, несомненно, очень крепкий. Еще бы! В нем присутствует только алкоголь. В составе нет никаких соков или сиропов. Единственный способ как-то ослабить его крепость – это поиграть с пропорциями коктейля.
Как и с чем пить?
Подают коктейль в бокале для мартини. Пьют его без трубочки и маленькими глотками. Закусывать принято оливкой, которой украшают коктейль.
Калорийность коктейля Драй Мартини (без украшений):
182 ккал на порцию мл (без льда)
Ингредиенты для коктейля Драй Мартини
Джин – 75 мл
Сухой вермут – 15 мл
Оливки (зеленые) – 1 шт
Лед – 3-5 шт
Рецепт приготовления коктейля Драй Мартини
- Для приготовления коктейля Драй Мартини вам понадобится стакан для смешивания.
- Положите в этот стакан кубики льда.
- Налейте водку и сухой вермут в стакан со льдом.
- Тщательно все перемешайте коктейльной ложкой.
- Возьмите бокал для мартини и перелейте в него содержимое стакана.
- Украшать коктейль принято зеленой оливкой. Можно подать оливку на шпажке или просто положить ее на дно бокала.
Советы при приготовлении коктейля Драй Мартини
- Совет 1. Коктейль также можно смешивать в шейкере, однако цвет будет более мутным. Оригинальный способ приготовления менее трудозатратный.
- Совет 2. Если в коктейль добавить вместо джина водку, получится коктейль Джеймса Бонда. А если к джину налить еще и водку, будет коктейль Веспер.
- Совет 3. Хотите понизить градус коктейля? Тогда смешайте вермут и джин в равных пропорциях, но это уже будет не оригинальный рецепт.
- Совет 4. В качестве украшения можете положить в бокал не одну, а несколько оливок.
История коктейля Драй Мартини
В первую очередь, важно понимать, что в коктейль можно добавлять любой сухой вермут, а не только вермут от компании Мартини. Коктейль и назван так, отчасти, из-за бокала в котором он подается. Тем не менее, точное происхождение названия неизвестно. В целом, существует несколько версий происхождения этого коктейля.
Первая версия связана с прародителем барного дела и миксологии Джерри Томасом. Дело было во время “золотой лихорадки”. В 1860 году маэстро коктейлей работал в баре города Мартинез.
В один обычных дней пришел человек, занимавшийся поиском драгоценного металла на золотых приисках. Гость попросил Джерри сделать коктейль, который его удивит. Он пообещал, что если он действительно будет потрясен, то отдаст Джерри за него немного золота. Бармен, глядя на гостя, решил что ему нужен довольно крепкий коктейль с необычным вкусом. Для того чтобы коктейль выглядел тематично, то есть золотым, хитрый бармен смешал джин, красный вермут, кислый вишневый ликер и апельсиновый биттер.
Украсил он коктейль кусочком апельсина. Он назвал его в честь города Мартинез. История умалчивает о том, понравился ли гостю напиток, и заплатил ли он за него золотом, но именно этот коктейль стал первой вариацией Драй Мартини.
По другой легенде, первый похожий на Драй Мартини коктейль появился в 1912 году, в нью-йоркском отеле. Назывался этот коктейль Тагия, в честь своего создателя Мартини де Арма де Тагия. Он был итальянским барменом. Этот рецепт уже больше похож на современный, но в нем отсутствует вермут и есть лимонный сок.
Известность этому коктейлю, как и коктейлю “Водка с Мартини”(или как его называют – “Коктейль Джеймса Бонда“) , принесла книга об агенте 007 – Джеймсе Бонде Яна Флеминга, если быть точнее, часть “Казино Рояль”.
Оригинальный рецепт звучал так:
“Три пальца джина «Гордон», один — водки, пол пальца вермута «Кины Лиллет». Хорошо взбейте в шейкере, а потом положите большую дольку лимона.”
Изначально это был рецепт коктейля “Веспер”, но потом он трансформировался в “Драй Мартини”, в котором есть только джин и вермут.
На самом деле у Бонда было много коктейлей, главное – “Взболтать, а не смешивать”.
Вам так же может быть интересно
Больше коктейлей…
Лучший рецепт грязного мартини с оливковым соком
По
Коллин Грэм
Коллин Грэм
Внештатный писатель и автор книг о коктейлях Коллин Грэм — опытный миксолог, которая любит делиться своими знаниями о спиртных напитках и страстью к приготовлению напитков.
Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс
Обновлено 03.07.22
Протестировано
Том Мэйси
Протестировано Том Мэйси
Том носит множество коктейльных шляп. Он профессиональный бармен, владелец бара, создатель рецептов и автор напитков, хотя предпочитает титул «одержимый коктейльный ботаник».
Узнайте о еловых поеданиях Редакционный процесс
Ель ест / Джулия Хартбек
Грязный мартини обладает приятной соленостью, завораживающей на фоне джина и сухого вермута.
Вы можете сделать этот напиток настолько грязным, насколько захотите, налив оливковый сок на свой вкус. Чтобы найти идеальный баланс, может потребоваться несколько раундов, но эксперименты доставляют удовольствие. Изучая различные марки джина, вы также захотите внести коррективы.
Ключ к приготовлению отличного грязного мартини заключается в использовании высококачественного джина (или водки, если вы предпочитаете) и вермута, а также добавлении достаточного количества оливкового сока, чтобы слегка ароматизировать его. Коктейль очень легко сделать слишком грязным, так что сначала успокойтесь.
Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт грязного мартини вместе
«Разумно измерить оливковый рассол, чтобы проверить, что вы предпочитаете. Половина унции, я думаю, — это сладкая точка.
2 1/2 унции джина или водки
1/2 унции сухого вермута
1/4–1/2 унции оливкового сока или рассола по вкусу
1 или 3 оливки для украшения
Соберите ингредиенты.
Ель ест / Джулия Хартбек
В стакан для смешивания, наполненный льдом, налейте джин, сухой вермут и оливковый сок.
Ель ест / Джулия Хартбек
Хорошо перемешайте не менее 30 секунд.
Ель ест / Джулия Хартбек
Процедить в охлажденный коктейльный бокал.
Ель ест / Джулия Хартбек
Украсьте 1 или 3 оливками. Подавайте и наслаждайтесь.
Ель ест / Джулия Хартбек
Чаевые
- Говорят, что четное количество оливок — к неудаче, хотя это может быть просто старая сказка из бара.
- Как и в любом обычном мартини, отрегулируйте соотношение джина и вермута по своему вкусу. Вы также можете встряхнуть напиток, если хотите.
- Храните оливки в холодильнике. В барах распространена ошибка: некоторые бармены делают грязный мартини, используя теплый сок из подноса для гарнира. Это плохая привычка, которая также является антисанитарной. К счастью, многие изменили свой подход и либо охлаждают отдельный рассол для мартини, либо используют оливковый сок в бутылках.
В чем разница между оливковым рассолом и оливковым соком?
В мире коктейлей оливковый сок и рассол обычно означают одно и то же, но есть разница. Оливки производят сок, который выжимают из плодов для производства таких продуктов, как оливковое масло и рассол (соленая вода) для вяленых оливок.
Многие предпочитают использовать для грязных мартини рассол, который находится в банке с оливками. И почему бы нет? Если у вас есть оливки, у вас тут же есть соленый сок.
Это очень удобная и дешевая добавка к напитку. Кроме того, со всеми доступными оливками для гурманов, фаршированными всем, от стандартного красного перца до сыра с плесенью или халапеньо, каждый рассол придает мартини немного другой вкус.
Есть также много доступных оливковых соков, которые разработаны специально для грязного мартини. Они могут немного различаться по вкусу, хотя их интересно исследовать. Может потребоваться некоторое время, чтобы узнать, какой оливковый сок в бутылках вам нравится больше всего, так что продолжайте пробовать. Грязная Сью – любимица многих любителей грязного мартини. Вы также можете попробовать достойные коктейлей оливковые соки от Boscoli, Fee Brothers, Filthy, Fragata или Stirrings.
Варианты рецептов
- Некоторые бармены предлагают использовать несколько капель оливкового масла первого отжима вместо рассола. Он добавляет лишь намек на оливковый вкус, который не может дать гарнир. Просто убедитесь, что это только 1 или 2 штриха, иначе вы создадите масляное пятно в своем стакане.
- Грязный мартини: Замените оливковый рассол и украсьте каперсами (крупнее, чем каперсы) и рассолом, в котором они упакованы. В некоторых рецептах используется до 1 унции рассола каперсов.
- Грязный Гибсон: Грязный мартини и коктейль Гибсона; замените оливковый рассол и украсьте коктейльным луком и рассолом. Маринованный лук придает легкий оттенок умами.
Если на вашем местном рынке есть оливковый бар, наполненный изысканными оливками, используйте их для приготовления оливкового рассола. Это легко и позволяет вам настраивать выбор оливок, даже добавляя разнообразие в одну банку.
Самое приятное то, что вы контролируете сок и можете приготовить его по своему вкусу. Этот простой проект «сделай сам» может сэкономить заядлому любителю грязного мартини значительную сумму денег. В качестве бонуса вы также получаете индивидуальный выбор оливок для украшения всех ваших мартини.
Чтобы приготовить основной рассол, вам понадобятся 2 стакана зеленых оливок, 2 стакана воды, 1/2 стакана сухого вермута, 2 столовые ложки уксуса и 2 столовые ложки соли.
Поместите оливки в стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой. Переработанные банки из-под оливок — естественный выбор, и банки Мейсона тоже отлично подойдут.
Аккуратно нажмите на оливки тыльной стороной деревянной ложки достаточно сильно, чтобы они выпустили сок. Старайтесь не разбивать их, как если бы вы смешивали фрукты для коктейля.
В миске смешайте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.
Залейте жидкостью оливки так, чтобы они были полностью покрыты. Оставьте немного места для воздуха в верхней части банки.
Закройте банку и энергично встряхните ее.
Охладите в течение как минимум одного дня (чем дольше, тем лучше) и встряхните перед использованием сока.
Если из-за оливок, оставшихся в банке, сока становится мало, добавьте еще вермута и хорошенько встряхните смесь.
Насколько крепок грязный мартини?
Мартини не являются слабыми напитками, поэтому их подают от 3 до 4 унций на порцию. С джином крепостью 80 и средним вермутом этот рецепт грязного мартини является тяжеловесным. Его содержание алкоголя составляет около 29процентов ABV (58 проба).
Рецепты коктейлей с джином
Метки рецепта:
Оцените этот рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!
Рецепт коктейля Dry Martini ‘Preferred Stirred’ (соотношение 5:1)
Руководство Difford
Рейтинг пользователей (103 оценки)
оценивать Добавить в список желаний персонализировать
Подавать в бокале для мартини
Украшение:
Охлажденный нанизанный на шпажке оливок или лимонной цедры (или подается в стиле Диккенса без гарнира)
Способ приготовления:
ПЕРЕМЕШИВАТЬ все ингредиенты со льдом и процедить в охлажденный стакан .
| 2 1 ⁄ 12 выстрел | Сухой джин Рютте |
| 5 ⁄ 12 выстрел | Вермут Martini Extra Dry |
| 1 тире | Апельсиновые биттеры от Angostura (по желанию) |
Загрузка… Порций | |
Прочтите о дозировках коктейлей и их измерении.
Купить напрямую у
Сухой джин Rutte, 70cl £ 33,95 3,09 фунта стерлингов за коктейль, всего 11 человек Вермут Martini Extra Dry, 75cl 10,45 фунтов стерлингов 0,18 фунта за коктейль, получается 59,5
£ —
Минимум … коктейлей
Всего £ — за коктейль*
* Этот список может включать не все необходимые ингредиенты.
Цена за коктейль является оценочной, основанной на стоимости приготовления одного коктейля с доступными ингредиентами, указанными выше, и не включает почтовые расходы.
Посмотреть комментарии читателей
Нежный
Пьянящий
Сладкий
Сухой/кислый
Другие коктейли с похожим пьянящим и сладким/сухим/кисловатым вкусом
Обзор:
Мы выбрали соотношение 5:1 в качестве нашей «предпочтительной» спецификации сухого мартини с перемешиванием в знак уважения к Дэвиду Эмбери, который пишет об этом напитке в своей книге «9».0262 Изящное искусство смешивания напитков , » После долгих экспериментов я пришел к соотношению 5 к 1 как наиболее приятному для среднего вкуса. Лично мне соотношение примерно 7 к 1 нравится даже больше, и я знаю некоторые предпочитают соотношение до 10 к 1,90 263».
Соотношение джина и вермута зависит от вкуса; одни говорят 5 к 1, другие что достаточно одной капли. Я рекомендую вам спросить пьющего, как бы он хотел свой мартини, таким же образом, чтобы вы могли спросить, как он ест свой бифштекс.
Вариант:
‘Оливер Твист’ выбор между оливкой (фаршированной или другой) или твистом с лимонной цедрой является традиционным, и это два наиболее распространенных гарнира для сухого мартини.
Однако существует ряд вариантов. «Диккенс» — это мартини без изюминки, «Гибсон» — это мартини с двумя луковицами вместо оливки или твиста, а «Франклин Мартини» назван в честь Франклина Рузвельта и содержит две оливки.
История:
Эволюция сухого мартини
Питание:
Одна порция Dry Martini ‘Preferred Stirred’ (соотношение 5:1) содержит 150 калорий.
Содержание спирта:
Подробнее Классика/винтаж Коктейли
Подробнее Мартини Коктейли
Руководство Difford остается бесплатным для использования благодаря поддержке брендов, выделенных зеленым цветом выше. Значения, указанные для содержания алкоголя и калорий, а также количества напитков, приготовленных из ингредиента, следует считать приблизительными.
Предыдущий коктейль
Мартини с сухим льдом
Next Cocktail
Сухой апельсиновый мартини
Купить напрямую у
Сухой джин Rutte, 70cl £ 33,95 3,09 фунта стерлингов за коктейль, всего 11 человек Вермут Martini Extra Dry, 75cl 10,45 фунтов стерлингов 0,18 фунта стерлингов за коктейль, всего 59.
5
£ —
Минимум … коктейлей
Всего £ — за коктейль*
* Этот список может включать не все необходимые ингредиенты.
Цена за коктейль является оценочной, основанной на стоимости приготовления одного коктейля с доступными ингредиентами, указанными выше, и не включает почтовые расходы.
Предыдущий Коктейль
Мартини с сухим льдом
Следующий коктейль
Сухой апельсиновый мартини
Коктейль Мартини и его эволюция
В своей простейшей и верной форме мартини представляет собой смесь джина и вермута, возможно, с щепоткой или двумя биттерами, и…
Вермут
Вермут — это крепленое вино из семейства «ароматизированных» вин, приправленное ароматными травами и специями. Это…
20 лучших эспрессо мартини
The Espresso Martini сам по себе является риффом своего создателя на его более раннюю Vodka Espresso. Действительно, Эспрессо Мартини — это.