Как приготовить из лимона начинку для пирога: Лимонная начинка рецепт с фото пошагово и видео

Лимонный пирог – рецепты и секреты приготовления начинки!

Содержание

1. Подборка вкусных рецептов лимонного пирога на все случаи жизни
2. Особенности приготовления
3. Советы по приготовлению лимонного пирога
4. Простые рецепты лимонного пирога
5. Лимонный пирог из песочного теста
6. Тёртый пирог с лимоном
7. Пирог лимонник на сливках
8. Пирог из песочного теста с лимоном и ягодами
9. Пирог с мёдом, лимоном и мацой
10. Рецепт послойного пирога с лимоном
11. Рецепт на тесте из кефира
12. Пирог из дрожжевого теста с лимоном
13. Постный пирог с лимоном
14. Творожник с лимоном

10 самых доступных рецептов пирога лимонника. Необходимые ингредиенты, этапы приготовления и тонкости оформлении. Рецепты для повседневности и праздников.

Классический европейский десерт часто готовится и на наших кухнях. Лимонный пирог любят взрослые, от него не откажутся и дети. Простые ингредиенты в приготовлении позволят приготовить выпечку быстро, её можно украсить в праздничном варианте или подать к столу для дружеских встреч. Десерт обладает тонким вкусом и насыщенным ароматом, поэтому он считается лучшим вариантом на все случаи жизни.

Особенности приготовления

Десерт готовят на основе разного теста с добавлением мякоти, цедры или сока фрукта. В зависимости от ингредиентов можно добиться тонкого или насыщенного вкуса. В качестве украшений пирога с лимоном можно использовать фрукты, ягоды или крема. Он подойдёт при подаче к чаю, какао или кофе, дети любят совмещать десерт с компотами и киселями, поэтому десерт считается универсальным вариантом на все случаи жизни.

Советы по приготовлению лимонного пирога

• Если планируется фруктовый десерт, не рекомендуется совмещать цитрусовые с яблоками и грушами. Лимон со своей природной кислинкой быстро сделает кусочки или пюре фруктов тёмными и неаппетитными.
• Если по рецепту лимонного пирога необходимо использовать целый цитрус, то его необходимо отварить в течение пяти минут. Горечь полностью уйдёт в воду.
• Для выполнения рецепта лимонника необходимо брать прочные и плотные плоды. Цедра легко снимется, а мякоть можно оставить для украшения или подачи ломтиков к чаю, тогда вкус будет более насыщенным.
• Лимонная начинка для пирога хорошо сочетается с апельсином, мандарином и кокосом. Другие фрукты используются только в качестве украшения.

Чтобы выбрать свой рецепт пирога лимонника, стоит попробовать несколько вариантов, которых достаточно много. Есть простые способы приготовления, что используется для чаепития без повода, а более сложные готовят на праздники.

Простые рецепты лимонного пирога

 В приготовлении ароматного десерта рекомендуется придерживаться количества заявленных ингредиентов. Лимон условно сложный фрукт, который требует строго соблюдения рецептуры, иначе можно получить не вкусную выпечку, а слишком кислый продукт.

Все варианты пирога просты в выполнении и не займут много времени, главное —  подготовить посуду, инструменты и ингредиенты.

Лимонный пирог из песочного теста

Это самый популярный рецепт, который можно приготовить за час. При этом лимонный пирог из песочного теста обладает ярким вкусом, который понравится большинству любителей цитруса. Такой десерт хорошо сочетается с кофе и чаем.

Необходимые ингредиенты:

• Тестовая основа – стакан сметаны, сахара и муки, сливочного масла 150 г, три желтка и пачка разрыхлителя.
• Начинка – два лимона и ½ стакана сахара.
• Безе – три белка и ½ стакана сахара.

Начинать приготовление нужно с главного ингредиента, лимоны тщательно моются. С фруктов снимается цедра, для чего используется острый нож для чистки овощей, мякоть нарезается на тонкие ломтики.

Этапы приготовления:

• Желтки взбиваются с сахаром. Для этого можно использовать венчик или миксер.
• В смесь добавляется сметана, сливочное масло и половина полученной цедры. Всё тщательно перемешивается.
• В тесто вводится мука и разрыхлитель, что вымешивается. Когда получится гладкая масса без комков и расслоений, можно приступать к формированию будущих коржей.
• Противень застилается бумагой, на которую слоем 1.0-1.5 см выкладывается тесло.
• Заготовку выпекают при температуре 180-200 °С 20-25 минут.

Когда тесто немного остынет, корж режут на части, которые и определят размер песочного пирога с лимоном. Стоит заранее подготовить наполнение, для чего ломтики цитруса без косточек взбиваются с сахаром и остатками цедры в блендере.

Коржи тщательно обмазываются полученной смесью, что складывается в стопочку.

Далее необходимо подготовить безе. Для этого взбивается сахар и белки. Коржи густо обмазываются безе, что выстаивается не менее часа. Такой рецепт пирога с лимоном из песочного теста понравится многим и готовится он недолго. Поверхность можно украсить тёртым шоколадом и кусочками ананаса.

Тёртый пирог с лимоном

Не менее популярный рецепт, который нравится детям. Песочный пирог с лимонной начинкой считается самым гармоничным по вкусу. Хрустящее тесто хорошо сочетается с начинкой из цитрусовых, поэтому его можно испечь для праздника или вечернего чаепития.

Необходимые ингредиенты:

• Ч. л. соды, соли и 50 г ванильного сахара.
• Крахмал 50 г, сахар ½ стакана и одно яйцо.
• Стакан муки и 100 г сливочного масла.

Для начинки тёртого лимонного пирога необходимо два цитруса среднего размера и 100 г сахара. Начинать приготовление нужно с теста, для замеса лучше использовать миксер или кухонный комбайн, тогда можно добиться оптимальной консистенции.

Как приготовить:

• Размягчить сливочное масло и порезать или потереть на тёрке замороженный продукт.
• Ввести в подготовленное масло все сухие ингредиенты кроме соды. Тщательно перемешать до образования мелких гранул.
• Вбить в смесь одно яйцо. Погасить соду и ввести в тесто.
• Полученный результат условно поделить на части. 1/3 и 2/3, что положить в полиэтиленовые пакеты и убрать в холодильник на 1-2 часа.
• 2/3 теста немного раскатать и выложить в форму. Заготовку поставить в холодильник на 20-30 минут. Это будет основа пирога.
• Приготовить начинку из лимонов и 100 г сахара. Для этого с цитрусовых нужно снять цедру, а мякоть и сахар взбить в блендере.
• Заполнить тесто в форме из холодильника начинкой. Наверх натереть малую часть заготовки.

Выпекают такой лимонный пирог из песочного теста в духовом шкафу при 180-200 °С 40-50 минут до образования румяной корочки сверху. Простой рецепт готовится около часа и десертом можно радовать друзей, знакомых и всю семью.

Пирог лимонник на сливках

Нежным вкусом такого десерта можно дополнить любой праздничный стол. Это достаточно простой рецепт лимонного пирога, а время на его приготовление понадобится не более часа.

Необходимые ингредиенты:

• Один желток и 150 г сливочного масла.
• Стакан муки и сахарного песка.
• Щепотка соли и 150-200 мл жирных сливок.

Для начинки понадобится 6 яиц, 100 г сахара и четыре-пять лимонов среднего размера. С трёх цитрусовых нужно снять цедру и из всех пяти выжать сок. Для этого нужно взбить яйца с сахаром, ввести в состав цедру и сок, что поставить в холодное место.

Такой простой пирог с лимоном делается за 30-40 минут. Для теста достаточно смешать все составляющие, вымесить до однородности и выдержать в холодильнике в течение часа. Далее выложить полученный результат в форму тонким слоем и выпекать в духовке при 180-190 °С 30-40 минут. Чтобы тесто не поднялось можно наколоть середину или использовать пресс, а когда корж подрумянится, нужно наполнить его начинкой, что запечь при температуре 150 °С в течение 15 минут.

Пирог из песочного теста с лимоном и ягодами

В качестве дополнения к кислой начинке подойдёт клубника или смородина. Сочетание лимона с ягодами даст отличный вкус и добавит яркости десерту. Сверху такой быстрый и вкусный пирог лимонник украшается ягодами и фруктами, безе, кокосовой стружкой или тёртым шоколадом.

Необходимые ингредиенты:

• Один лимон, четыре яйца и 100-150 г выбранных ягод.
• Пачка разрыхлителя, стакан муки и сахарного песка.
• 100 мл подсолнечного и 100-150 г сливочного масла.

Делать тесто для пирога лимонник, нужно по рецепту песочного. Смешать все сухие ингредиенты, масло, цедру и вымешать. Выжать из остатков лимона сок и ввести его в тесто, которое должно получиться жидкой консистенции.

Такой наивкуснейший рецепт лимонного пирога выполнить достаточно просто. Нужно разделить полученное тесто на две части, одну из которых вылить в форму и выложить сверху ягоды. Залить второй частью и выпекать в духовке 40-50 минут с температурным режимом 160-180 °С.

В результате получится нежный десерт с ягодным и лимонным вкусом, который рекомендуется посыпать сверху сахарной пудрой или дополнить безе.

По такому же принципу можно приготовить рецепт лимонного пирога с фруктами, когда в начинку вместо ягод добавляются кусочки ананаса или пюре. Сверху десерт украшается дольками апельсина или мандарина.

Пирог с мёдом, лимоном и мацой

Такое сочетание вкусов будет уместно на праздничном столе и в качестве десерта для повседневности. Мацу можно заменить любыми пресными лепёшками, которые легко пекутся и не потребуют большого количества дорогих ингредиентов. Да и приготовить этот хлебный продукт самостоятельно несложно. Нужен стакан воды и полкилограмма муки. Сразу после замеса теста, его раскатывают в тонкие лепёшки и отправляют в духовку на 10 минут.

Необходимые ингредиенты:

• 100 мл воды и 50 мл лимонного сока.
• Стакан мёда и 400 г сахарного песка.
• Стакан муки, щепотка перца и корицы.
• 6 яиц, цедра одного лимона и 100 г растительного масла.
• 200 г любых орехов и мацы.

Приготовление такого рецепта лимонного пирога не займёт более часа. Главное – строго придерживаться количества ингредиентов и делать всё поэтапно, тогда десерт станет самым любимым лакомством детей и взрослых.

Приготовление рецепта лимонного пирога пошагово:

• В ёмкости для кипячения смешать лимонный сок, воду и стакан сахара. Поставить на плиту с минимальной температурой и варить до полного растворения сахара.
• Измельчить мацу и орехи, добавить муку, перец и корицу. Довести смесь до однородности.
• Смешать остатки сахара с яйцами и тщательно взбить. Ввести в состав растительное масло и цедру.
• Смешать жидкость с сахаром и лимонным соком со вторым составом, влить мёд.

Далее нужно тщательно вымешать всю массу и вылить в форму. Выпекать пирог надо при  180-200 °С в течение 40-50 минут. Готовый десерт рекомендуется полить фруктовым или ягодным сиропом. Можно посыпать сахарной пудрой или украсить тонкими ломтиками ананаса.

Рецепт послойного пирога с лимоном

Такой десерт не обладает приторной сладостью, имеет нежную структуру и отлично подойдёт для завтрака. При этом он считается лучшим вариантом для перекуса или вечернего чаепития, потому что имеет пониженную калорийность по сравнению с рецептом тёртого пирога с лимоном или песочного теста.

Необходимые ингредиенты:

• 2 стакана муки и 50 г манки.
• 100-120 мл молока, немного быстродействующих дрожжей.
• 1 стакан сахара, 100 г сливочного масла и три лимона.

Для теста на этот пирог необходимо поставить опару. Для этого молоко нужно немного подогреть, добавить сахар и дрожжи. Смесь выстаивается при комнатной температуре около часа. Сливочное масло размягчить и смешать с мукой. Соединить готовую опару с полученной смесью и поставить на 30-40 минут в холодильник.

Лимоны необходимо сварить в течение пяти минут, чтобы убрать излишнюю горечь. Остудить, порезать на ломтики и перемолоть в блендере. Соединить цитрусовые с манкой и ввести в тесто. Выпекать пирог нужно при температуре 200 °С 40-50 минут.

Рецепт на тесте из кефира

Кисломолочный продукт придаст десерту нежный вкус и смягчит горечь лимона. Кефир снижает жирность готового продукта, поэтому такую выпечку можно подавать к столу и утром и вечером. Часто такой десерт используют в качестве перекуса, он даёт сытость, но не утяжеляет. А по вкусу он напоминает тёртый пирог с лимонной начинкой.

Необходимые ингредиенты:

• 2 стакана муки, по стакану кефира и сахара.
• 1 яйцо и 150-200 г сливочного маргарина.
• 2 лимона и немного разрыхлителя для теста.

Готовка теста занимает не более часа. Главное – правильно сделать начинку из цитрусовых, чтобы вкус получился гармоничным.

Этапы приготовления:

• Немного размягчить маргарин, порезать на мелкие кусочки и добавить муку. Тщательно перемешать до образования крошки.
• Добавить кефир и замешать тесто руками до однородности. Полученный результат нужно поделить на две части, из которых нужно сделать коржи.
• Подготовить начинку, для этого лимон можно мелко нарезать или прокрутить в блендере, засыпать сахаром и дать постоять 15-20 минут. Предварительно необходимо тщательно убрать все косточки, которые дают ненужную горечь.
• Выложить нижний корж в форме и заложить его начинкой. Сверху накрыть верхним коржом и плотно зафиксировать края между собой.

Такой рецепт лимонника мало отличается от пирога из песочного теста. При этом он проще в приготовлении и выпекании. Чтобы получить вкусный десерт, достаточно поставить форму на 40 минут в духовку с температурой 180-200 °С. Сверху такую выпечку не украшают, а чтобы добиться румяной корочки, нужно смазать верх яйцом перед выпеканием.

Пирог из дрожжевого теста с лимоном

Такой рецепт понравится любителям классической выпечки. Тесто можно поставить самостоятельно или купить в магазине. Десерт делают полуоткрытым, чтобы ароматная начинка немного загустела и приобрела нежный вкус.

Необходимые ингредиенты:

• 2 стакана муки и пачка сливочного масла.
• 1 яйцо и полстакана воды.
• 1 стакан сахара, один лимон и немного дрожжей.

Сделать такое тесто самостоятельно достаточно просто. Необходимо соединить в миске для замеса мягкое сливочное масло и муку. Предварительно замочить на 20 минут дрожжи в воде. Далее нужно соединить жидкие и густые ингредиенты, тщательно вымешать, разделить на две части, которые поместить в холодильник на 30 минут.

Для начинки из лимона нужно удалить косточки и порезать его на дольки или измельчить в блендере, засыпать сахаром на 20 минут. Далее достаточно сформировать пирог необходимого размера, положить начинку, частично закрыть верхним коржом и поставить в духовой шкаф на 60 минут при 180 °С. Для придания румяности, поверхность смазывают взбитым яйцом.

Постный пирог с лимоном

Такой простой и доступный рецепт понравится многим хозяйкам. По вкусу он напоминает песочный пирог с лимоном и крошкой, при этом обладает минимальной калорийностью. Его можно печь в церковные праздники и для ежедневного потребления.

Необходимые ингредиенты:

• 1 стакан сахара и 350-400 г муки.
• 100 мл подсолнечного масла и воды.
• 2 лимона и пару ложек крахмала.

Приготовить замес достаточно просто, нужно совместить муку, 100г сахара, масло и воду. Тщательно перемешать полученную смесь и разделить её на две части, которые должны составлять 1/3 и 2/3 от полученного объёма. Маленький кусок положить в морозилку, а из большого куска сделать нижний корж для пирога. Лимон для начинки лучше взбить блендером или перекрутить на мясорубке, предварительно убрав косточки. Соединить цитрусовую заготовку с крахмалом и сахаром. Выложить начинку на нижний корж, а наверх натереть остатки замороженного теста. Пекут пирог при температуре 180 °С 40-50 минут. По готовности его можно посыпать сахарной пудрой и кокосовой стружкой.

Творожник с лимоном

Такой пирог часто подаётся к завтраку или в качестве десерта к обеду. Лёгкая и нежная структура, низкая калорийность и польза творога сделают этот рецепт самым любимым в семье.

Необходимые ингредиенты:

• 100 г манки, стакан муки и немного соли.
• 1 кг творога, 150 г сливочного масла и 5-6 яиц.
• 2 лимона, немного гашёной соды и стакан сахара.

Для приготовления, цитрусовые нужно измельчить на кусочки или в блендере. Далее все ингредиенты смешиваются, из чего получается достаточно плотное тесто, которому нужно дать постоять 20-30 минут. После чего можно формировать пирог и выпекать его при температуре не выше 160 °С в течение 50-60 минут.

Все эти рецепты лимонного пирога доступны и легки в выполнении. Такой выпечкой можно ежедневно радовать семью кулинарными изысками или подавать её к праздничному столу. Главное – создавать десерт с любовью и без нарушения рецептуры!

Рецепт приготовления песочного лимонного пирога

Читати українською

Особое внимание следует уделить выбору лимонов

Оксана Василенко Редактор новин

8 июля 2020, 17:36

Лимонный пирог, фото: Depositphotos

8 июля 2020, 17:36

В песочном лимонном пироге наслаждение от сахара гармонично контрастирует с кислинкой от лимона или апельсина. Для его приготовления нам понадобится отдельно замешать тесто и начинку. Особое внимание следует уделить выбору лимонов, ведь многое зависит от их качества.

Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!

Подписаться

Оригинальный рецепт песочного лимонного пирога предлагает «Важно знать».

Ингредиенты для теста:

• 380 г муки
• 250 г сливочного масла
• 200 г сметаны
• 0,5 ч. л. соды (погасить уксусом)

Ингредиенты для начинки:

• 1,5 лимона
• 200 г сахара
• 20 г кукурузного крахмала

Лимонный пирог, фото: Depositphotos

Популярные статьи сейчас

«Проснитесь, клоуны»: боец ​​ВСУ призвал прийти в себя столичных коррупционеров, которые закупают барабаны и конструкторы Идеальное лечо с кабачками, чтобы наедаться всю зиму: соседи захотят рецептик По 50 гривен за «зеленый»? Экономисты спрогнозировали, как изменится курс доллара в июле В Украине хотят разрешить вообще не платить за коммуналку — почему это плохая идея

Показать еще

Приготовление:

Натрите твердое сливочное масло на терке и добавьте к нему просеянную муку. В сметану добавьте погашенную соду, затем вылейте смесь в муку. Пока не растаяло масло полностью, нужно быстро замесить тесто. Теперь отделите от него одну треть, которой мы будем накрывать пирог. Поставьте обе части в холодильник.

Для начинки лимон нужно пропустить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне. Следите, чтобы не пропустить косточек. К нему добавьте сахар, крахмал и хорошо перемешайте. Если начинка получается слишком жидкая, то можно добавить еще немного крахмала. Лучше выбирать именно кукурузный, поскольку он придает выпечке особую рассыпчатость.

Достаньте тесто из холодильника. Выложите большую его часть в форму и сформируйте высокие бортики. Посыпьте тесто крахмалом, затем вылейте на него начинку. Другим куском теста накройте пирог. Выпекать 30–40 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Лимонный пирог, фото: Depositphotos

Обязательно подпишись на наш канал в Viber, чтобы не пропустить самое интересное

Напомним, рост цен, курс доллара и прочее — что больше всего беспокоит украинцев, результаты опроса

Как сообщал портал «Знай.uа», как изменить избирательный адрес онлайн — документы, сроки, инструкция

Также Знай.uа» писал, отменены рейсы во время карантина — смогут ли украинцы вернуть свои деньги

Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!

Подписаться Популярные новости

Главное за 1 июля: ПриватБанк нарушает закон, Нафтогаз выступил с заявлением, Елена Зеленская не выдержала нападения

«Проснитесь, клоуны»: боец ​​ВСУ призвал прийти в себя столичных коррупционеров, которые закупают барабаны и конструкторы

«Мы разведены, мое решение»: Елена Зеленская раскрыла правду о последних годах жизни

«Укрпочта» предупредила всех украинцев: с 1 июля отделения будут работать по-новому

Гороскоп на июль-2023 для всех знаков Зодиака: Овнов ждут конфликты, Львов — вмешательство, а Стрельцов — отдых

Женщину-трансгендера из ВСУ избил начальник, хотя она воевала еще с 2015: жалобы привели к проблемам

«Нафтогаз» заявил о нововведении: передавать показатели счетчика теперь по-другому

Банкомат «съел» карту, что делать: украинцам рассказали про «скорую помощь» без блокировки

Киевстар заявил о закрытии семи тарифов с 1 июля: что предложат абонентам

Идеальное лечо с кабачками, чтобы наедаться всю зиму: соседи захотят рецептик

По 50 гривен за «зеленый»? Экономисты спрогнозировали, как изменится курс доллара в июле

«У путина нет шансов.

..»: астролог Влад Росс определил, когда украинцы будут праздновать День Победы

Штрафы до 200 тысяч: налоговая возобновила проверки, за кем скоро придут

«Не успел…»: в «ПриватБанке» забыли об обещаниях, украинцы теряют все средства с карточек

Без этого не выпустят: какие документы нужны украинцам для пересечения границы на собственном или чужом авто

Украинцам прекращают начислять пенсию на банковскую карту

В Украине хотят разрешить вообще не платить за коммуналку — почему это плохая идея

Читать дальше

Ultimate лимонный пирог безе

Для выпечки

• 175 г муки
• 100 г холодного сливочного масла, нарезанного на мелкие кусочки
• 1 ст.л. сахарной пудры
• 1 яичный желток 90 006

Для начинки

• 2 уровня ст.л. кукурузная мука
• 100 г сахарной пудры
• 2 больших лимона с цедрой
• 125 мл свежевыжатого лимонного сока (из 2-3 лимонов)
• 1 маленький апельсин, выжатый из сока
• 85 г сливочного масла, порезанного на кусочки
• 3 яичных желтка и 1 целое яйцо

Для безе

• 4 яичных белка, комнатной температуры
• 200 г сахарной пудры
• 2 ч. л. кукурузной муки
9 0013

Метод

• ШАГ 1

  Для теста положить Обычную муку, сливочное масло, сахарную пудру, яичный желток (сохраните белок для безе) и 1 столовую ложку холодной воды в кухонном комбайне. Пульсируйте до тех пор, пока смесь не начнет связываться — убедитесь, что смесь не перегружена.

• ЭТАП 2

  Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность, соберите вместе, пока оно не станет однородным, затем раскатайте и выложите рифленую форму размером 23 х 2,5 см со свободным дном. Обрежьте и очистите края. Вдавите тесто в канавки. Тесто довольно жирное, так что не волнуйтесь, если оно треснет, просто сожмите его вместе. Наколоть основу вилкой, выстелить фольгой блестящей стороной вниз и поставить в холодильник на 30 минут-1 час (или на ночь).

• ШАГ 3

  Поместите противень в духовку и разогрейте духовку до 200°C/180°C с конвекцией/газом 6. Выпекайте форму для выпечки «вслепую» (наполненную сухой фасолью) в течение 15 минут, затем снимите фольгу и выпекайте противень. еще 5-8 минут, пока тесто не станет бледно-золотистым и готовым. Отложите. Можно сделать на день вперед. Уменьшите духовку до 180°C/160°C с конвекцией/газом 4.

• ШАГ 4

  Пока выпекается тесто, приготовьте начинку. Смешайте кукурузную муку, сахарную пудру и цедру лимона в кастрюле среднего размера. Процедите и постепенно вмешайте лимонный сок. Доведите апельсиновый сок до 200 мл воды и процедите в кастрюлю. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока не загустеет и не станет однородным.

• ШАГ 5

  Когда смесь начнет пузыриться, снимите ее с огня и добавьте масло, пока оно не растает. Взбейте яичные желтки (за исключением белков для безе) и целое яйцо вместе, перемешайте в кастрюле и верните на средний огонь. Продолжайте энергично помешивать в течение нескольких минут, пока смесь не загустеет и не будет стекать с ложки. (Оно будет пузыриться, но не свернуться.) Снимите с огня и отложите в сторону, пока будете делать безе.

• ШАГ 6

  Поместите яичные белки в большую миску. Взбейте до мягких пиков, затем добавьте 100 г сахарной пудры по ложке за раз, взбивая после каждого добавления, но не переусердствуйте. Взбейте кукурузную муку, затем добавьте оставшиеся 100 г сахара, как и раньше, пока смесь не станет однородной и густой.

• ШАГ 7

  Быстро разогрейте начинку и вылейте ее в форму для выпечки. Немедленно положите ложки безе по краям начинки (если вы начнете с середины, безе может утонуть), затем распределите так, чтобы оно едва касалось теста (это закрепит его и поможет предотвратить его скольжение). Сложите оставшуюся часть в центр, распределив так, чтобы она касалась поверхности горячей начинки (и начала готовиться), затем закрутите все это.

• ШАГ 8

  Вернуть в духовку на 18-20 минут, пока безе не станет хрустящим и слегка не подрумянится. Дайте пирогу постоять в форме 30 минут, затем достаньте и оставьте еще минимум на 30 минут-1 час, прежде чем нарезать. Ешьте в тот же день.

Рецепт из журнала Good Food, апрель 2005 г.

Простой рецепт лимонного пирога из холодильника

Хотите знать, почему лимонный пирог из холодильника является одним из лучших рецептов домашних пирогов? Так как его нужно есть холодным, его легко украсть из холодильника, когда никто не смотрит! Как и его пикантный двоюродный брат пирог с лаймом, этот десерт, который можно приготовить и охладить, чрезвычайно прост, что делает его отличным выбором для начинающих пекарей. С классической корочкой из крекера Грэма и лимонной заварной начинкой перед ним просто невозможно устоять, особенно с большой ложкой взбитых сливок сверху. Эта освежающая цитрусовая сладость – идеальный десерт для любого летнего пикника.

Почему его называют лимонным пирогом из холодильника?

Хороший вопрос! Когда-то, до того, как люди получили электричество, холодильники были буквально изолированными ящиками, которые сохраняли продукты холодными с помощью блока льда. Следовательно, старомодное название холодильника — холодильник! Низкая температура является ключом к правильному приготовлению этого заварного пирога, а прямо из холодильника — идеальный способ его съесть.

Лимонный пирог из холодильника — это то же самое, что лимонный пирог с безе?

Не совсем так. Начинка для лимонного пирога-холодильника представляет собой сочный сливочный заварной крем, покрытый корочкой из крекера Грэма , тогда как начинка для пирога с лимонным безе представляет собой скорее терпкий лимонный творог, который выливается в маслянистую корку пирога. Лимонные пироги со льдом покрыты взбитыми сливками (или оставлены без добавок), а лимонные пироги с безе покрыты — как вы уже догадались — безе!

Вам нужно испечь лимонный пирог из холодильника?

Да, этот пирог дважды попадает в духовку, один раз, чтобы испечь корж из крекеров, а второй раз, чтобы испечь начинку. В начинке есть яичные желтки, поэтому ее нужно запечь, чтобы ее можно было есть. Выпечка пирога также помогает начинке приготовиться.

Как долго вы храните лимонный пирог в холодильнике?

Поскольку этот рецепт готовится с использованием заварного крема на яичной основе, который выпекается, чтобы начинка стала более густой, этому пирогу действительно нужно всего около 2 часов в холодильнике, чтобы он застыл и охладился. Если вы хотите приготовить его заранее, вы можете приготовить его за день до подачи, а затем украсить свежими взбитыми сливками непосредственно перед подачей на стол.

Нужно ли использовать свежие лимоны для этого рецепта?

Хотя технически можно использовать купленный в магазине лимонный сок, этот пирог будет намного вкуснее со свежевыжатым лимонным соком! Этот рецепт требует 1 столовую ложку лимонной цедры, но продолжайте и снимите цедру со всех лимонов, прежде чем они получат сок. Цедру можно хранить в банке около недели и добавлять в тесто для тортов, заправки для салатов и маринады, чтобы добавить цитрусовый аромат.

Реклама — Продолжить чтение ниже

Выход:

8 порций

Время подготовки:

30 минут

Общее время:

3 часа 15 минут

9014 2 Ингредиенты

Для теста:

Для начинки:

Указания

• 1. Шаг 1.