Как приготовить креветки королевские в панцире: Как варить королевские креветки замороженные в панцире рецепт с фото пошагово

Тигровые креветки — изысканный морской деликатес, который тает во рту. Он почти не содержит жира. Тигровые креветки богаты протеинами и омега-3 жирными кислотами.

Тигровые креветки – это вкуснейшее лакомство, настоящий подарок для гурманов из глубины морей. Это изысканный деликатес с нежным и вкусным мясом. Тигровые креветки отличаются крупными размерами и достигают 15-36 см в длину.

Тигровые креветки — прекрасный диетический продукт

Свое название тигровые креветки получили благодаря своей окраске – черным полоскам на панцире. Они имеют необычайно сочное, мягкое и нежное мясо, богатое полезными питательными веществами. На рынке морепродуктов они ценятся за свои диетические качества. В их мясе практически нет жира, зато оно богато белками, протеинами и содержит всего 95 калорий.

Это прекрасный диетический продукт, который поможет сбросить лишний вес. Кроме того, тигровые креветки содержат калий, кальций, железо, цинк, йод, серу, витамин РР и В12, жирную кислоту Омега-3. Регулярное употребление креветок поможет укрепить иммунитет, костную и сердечно-сосудистую систему, улучшит состояние волос и кожи.

Тигровые креветки могут выступать в роли самостоятельного блюда или использоваться в рецептах салатов, супов, закусок и горячих блюд. Выбирая замороженные креветки, лучше отдать предпочтение тем, что находятся в упаковке, а не продаются на развес. Панцирь тигровой креветки должен быть блестящим, не засохшим. Черная голова, бугры и желтоватое мясо – признак испорченного продукта.

Как приготовить тигровые креветки

Как сварить тигровые креветки

Классический способ приготовления тигровых креветок – это варка. Для этого возьмите большую кастрюлю с водой, поставьте ее на огонь и доведите до кипения, посолите. Чтобы тигровые креветки получились более вкусными, добавьте в воду перец горошком, лавровый лист, сок половинки лимона, несколько зубчиков чеснока и ложку томатной пасты.

Замороженные креветки поместите в дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы смыть мусор и лед. В кипящую воду опустите креветки, убавьте огонь и варите 3-5 минут. Варить их слишком долго не нужно, иначе мясо будет резиновым. Правильно сваренные тигровые креветки просто «тают во рту».

Как пожарить тигровые креветки

1. Также тигровые креветки можно зажарить. Разогрейте сковороду, налейте оливковое масло и поджарьте на нем мелко нарезанный чеснок.
2. Добавьте креветки и жарьте их до готовности в течение 4-7 минут обязательно под крышкой. Перед подачей украсьте зеленью.
3. Перед жаркой креветки можно замариновать в соевом соусе или в майонезе с горчицей, солью и чесноком, тогда вкус получится изумительным.

Соус для тигровых креветок

Подавать к столу тигровые креветки лучше со специальными соусами.

Вариант 1. Соус для тигровых креветок

Нужно смешать лимонный сок с оливковым маслом, чесноком и специями.

Вариант 2. Соус для тигровых креветок

Нужно смешать майонез, кетчуп, щепотку красного перца и зубчик чеснока.

Как приготовить тигровые креветки в панцире на гриле

Неочищенный продукт маринуют 15 минут в смеси лимонного сока с чесноком. На разогретой сковороде следует разложить панцири, предварительно сделав надрез на брюшке. Мясо жарится с обеих сторон примерно по 5 минут.

Тигровые креветки под пиво в духовке

Понадобится:

• 1 кг креветок;
• 1 лимон;
• 60 г масла сливочного;
• 2 ложки соевого соуса;
• 3 зубца чеснока;
• 20 г зелени;
• молотый перец;
• щепотка соли;
• ½ граната.

Как приготовить:

Креветки тщательно промыть водой и обсушенными выложить на противень. Остальные ингредиенты мелко нарезают и перекладывают в посуду, чтобы соединить с лимонным соком. Этим соусом поливают креветки. Сверху выкладывают сливочное масло кусочками. Блюдо выпекается 25 минут в духовке.

При желании можно добавить чили. Когда креветки будут иметь золотистую корочку, их перемешивают и поливают выделенным соком. Приятного аппетита!

А как готовите тигровые креветки вы? Напишите свои комментарии.

Креветки вместе с панцирем — есть или не есть?

Гора ненужных и, казалось бы, несъедобных панцирей и голов — вот что обычно остается после очистки креветок. Оказывается, вовсе не обязательно от них избавляться. Можно ли есть креветки вместе с панцирем? Об этом вам расскажут жители азиатских стран, и мы заодно. 

Вопреки распространенному мнению, все-таки перевариваются, пусть и с трудом. Во всяком случае, еще ни один житель Китая, Кореи или Бразилии, например, не жаловался. Хитин, из которого состоит панцирь креветок, относится к трудноусваиваемым углеводами. В непереработанном виде грубые частицы панциря могут повредить стенки и кишечника. Так что лучше заранее поколдовать над креветочным панцирем так, чтобы желудку потом было полегче.

ГОЛОВУ ТОЖЕ МОЖНО ЕСТЬ?

Далеко не все относят себя  к поклонникам поедания морепродуктов вместе с головой. Именно поэтому в магазинах все чаще стали попадаться обезглавленные креветки. Тем не менее, в голове сохраняется весь сок и аромат. Есть ее в привычном понимании слова, то есть пережевывая, может и не стоит, но высосать весь вкусный сок — почему бы и нет?

ГЛАВНОЕ — ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ

Если приготовить части креветок определенным образом, вы удивитесь, насколько вкусными они могут быть. Аппетитное знакомство с креветочным панцирем можно начать просто: слегка обваляйте креветки в кукурузном крахмале и соли, а затем поджарьте во фритюре, добавив ароматные приправы (например, кориандр).

Если ракообразные неприятно скрипят на зубах, с этим тоже можно справиться. Просто воспользуйтесь кухонными ножницами и удалите из креветки чёрную прожилку, которая и создаёт этот гадкий хруст. Избавьтесь также от пары самых длинных усиков. Таким способом пользуются в Японии и Китае, а там точно знают толк в приготовлении морепродуктов.

Если поедание креветок целиком — это все-таки не ваше, обратите внимание на практическое применение забракованной трухи. Во-первых, на креветочных остатках получается насыщенный бульон. Во-вторых, панцири можно высушить и перемолоть. А дальше — приправа, креветочное масло… все, на что хватит фантазии.

Фото: по поисковому запросу в Google.

Тигровые креветки | Продукты | Рецепты

Тигровые креветки отличаются от других сородичей своего вида тем, что растут быстрее, имеют более крупные размеры и славятся высоким содержанием белка. Они пользуются большой популярностью в кругу российских любителей морепродуктов.

Тигровые креветки являются видом десятиногих раков. Их название происходит от специфической раскраски: это черные полоски на панцире. Обитают эти ракообразные у восточного побережья Африки, у побережья Аравийского полуострова, в Юго-Восточной Азии. Основная часть промыслового лова приходится на добычу в Японском море и еще некоторые виды добывают в Средиземном море. На сегодняшний день более двух третей от всех тигровых креветок искусственно разводят на специальных фермах, организованных в Китае, Таиланде и в нескольких странах Латинской Америки. Именно тигровые креветки являются самыми крупными из всех креветок. Их мясо очень сочное и является нежнейшим деликатесом. Некоторые особи могут весить до 650 грамм, а в длину достигают до 36 сантиметров. Различают несколько сортов тигровых креветок: обыкновенные, зеленые и черные.

Обыкновенные тигровые креветки, распространены в Средиземном море, а также Атлантическом океане. Живут они на глубине 40-60 метров. Охотятся они ночью, а в дневные часы они закапываются в песок. Самки на панцире хвоста имеют зеленые поперечные полоски, а еще они более крупных размеров в сравнении с самцами. У самцов полоски на панцире окрашены в розоватый цвет. Однако, при виде замороженных морепродуктов в торговой сети, нам зачастую не удается обнаружить такие полосы, поскольку, когда креветки замораживаются (умирают), их полоски исчезают практически полностью. Этих полосатых морских обитателей вылавливают не только в природных водоемах, но и выращивают на специальных фермах. На вьетнамских фермах выращивается основная масса (две трети) обычных тигровых креветок. Причем, выращенные на фермах креветки всегда мясистее и крупнее, нежели их собратья, обитающие в дикой природе. Очень красивыми считаются зеленые тигровые креветки. Они светло-коричневого окраса с многочисленными зеленоватыми вкраплениями и традиционными для вида поперечными темными полосами на панцире хвоста. На фермах занимаются выращиванием и черных тигровых креветок. Они более крупные, отдельные особи вырастают весом до килограмма. Черный панцирь этих ракообразных украшен более светлыми поперечными полосами.

Почитатели морепродуктов ценят все разновидности тигровых креветок, мясо которых необычайно сочное, мягкое, нежное и богатое полезными веществами. Торговая сеть предлагает свежемороженые, охлажденные, консервированные и варено-мороженные креветки. Самыми ценными небезосновательно считаются свежемороженые креветки, поскольку технология быстрой заморозки позволяет сохранять все самое полезное, данное природой. Если Вы приобрели замороженные креветки, не торопитесь размораживать их быстрым способом, процесс должен протекать постепенно. Сначала рекомендуется оставить продукт на нижней полке холодильника. В пищу употребляют брюшки креветок. Их перед приготовлением освобождают от панциря. Качественным считается мясо креветок, если оно плотное и немного влажное, а запах напоминает морские водоросли или море. Например, слабый запах йода. Это правило применимо как для сырых, так и для вареных креветок. А вот, если креветки мягкие с водянистым мясом, либо чересчур жесткие и сухие — лучше отказаться от них. Это говорит о неправильных условиях заморозки или хранения, когда происходили большие колебания температур. Окраска должна быть равномерной как у свежих, так и размороженных креветок. Хвостик креветок должен быть закрученным плотно, а панцирь должен блестеть. Целые креветки (с наличием головогруди) хранятся меньше, чем только одна хвостовая часть. Это потому, что содержимое кишечника ракообразного быстро разлагается. Иногда на неочищенных панцирях тигровых креветок появляются мелкие черные точки — это меланозисы. Они не делают мясо не пригодным к употреблению в пищу, но это считается дефектом. Возникают меланозисы в результате долгого пребывания улова креветок под открытым солнцем перед отправкой на заморозку.

Креветки очень просты в приготовлении. Употребляют тигровые креветки преимущественно вареными. Отваривают их 5-7 минут в подсоленной кипящей воде. Как только эти морепродукты всплыли на поверхность и стали оранжевого цвета, их можно доставать. Нельзя переваривать продукт, иначе мясо будет жестким и потеряет свои вкусовые качества. Можно тигровые креветки поджаривать на гриле или сварить в бульоне со специями. Хороши они, приготовленные по-восточному: для этого нужно замариновать морепродукты в рыбном соусе и чесноке, а затем обжарить. Их очень широко используют при приготовлении салатов, морских коктейлей.

Тигровые креветки на рынке морепродуктов ценятся своими диетическими качествами, ведь они богаты белками, протеинами и фактически не содержат жира. Тигровые креветки богаты токоферолом, то есть витамином Е, который проявляет антиоксидантные свойства и защищает организм от разрушительного воздействия свободных радикалов. Иммунную систему защищает витамин Е, он же борется с расстройствами сердечной и сосудистой системы. Креветки полезны еще содержанием большого количества полиненасыщенной жирной кислоты. Эта кислота омега-3 так необходима нашему организму. Она обладает противовоспалительным действием, тормозит сгущение крови, замедляет процесс образования атеросклеротических бляшек, нормализует кровяное давление. Еще полиненасыщенные жирные кислоты предупреждают развитие онкологических заболеваний. Есть в составе мяса и минеральные вещества: йод, кальций, калий, цинк и сера — без них невозможно здоровое функционирование любого организма. Они благотворно влияют на рост клеток и их развитие, регулируют состояние кровеносной системы, положительно влияют на состояние волос, ногтей, кожи и поддерживают гормональный баланс в организме человека. Все эти свойства делают тигровые креветки незаменимым морепродуктом в питании человека, внимательно следящего за здоровьем.

Но в тигровых креветках содержится много холестерина, хотя диетологи считают, что в данном случае нет никакой угрозы для здоровья человека. Ведь мясо креветок содержит жирные кислоты омега-3 и в нем отсутствуют насыщенные жиры.

Тигровые креветки могут вызывать аллергические реакции у некоторых людей.

Креветки: как выбирать и правильно готовить

В этой статье мы постарались собрать только практическую информацию, которая поможет разобраться в том, какие креветки предлагаются в наших магазинах, как выбрать качественные креветки и правильно их приготовить.

• Креветки – морепродукт давно известный и многими нежно любимый. Эти десятиногие ракообразные — не просто вкусные, они еще и очень полезные, поскольку содержат много белка, кальция, полезный жир Омега-3 и самое высокое среди морепродуктов количество йода (благо для нашей щитовидки!).
• При этом креветки – продукт низкокалорийный и диетический. Стоит еще заметить, что белок креветок усваивается несколько труднее, чем рыбный – зато он быстрее приносит ощущение сытости.
• Существует около 2 тысяч видов креветок, морских и пресноводных. Но нам с вами надо знать основное. Есть креветки теплокровные – из теплых морей — и холоднокровные, естественно, из холодных.

Теплокровные наша страна покупает в Южной Азии, Вьетнаме, Индонезии, Китае, Тайланде. Это крупные креветки, до 20 см – тигровые, и даже до 30 – королевские. Кроме того, не так давно такие креветки начали импортировать в нашу страну Бразилия, Никарагуа и Эквадор.

Мы с вами, перебирая в супермаркете пакеты с разнообразными креветками, чаще всего не смотрим, откуда они. А зря. Известно, что в европейских странах креветки проходят строгий контроль качества, а вот от азиатских производителей этого далеко не всегда можно ожидать, нареканий на качество их продукции достаточно. Так что будем внимательнее.

Свежие креветки, как и прочие морепродукты, не предназначены для долгого хранения. Поэтому в магазинах мы можем найти, конечно, и охлажденные, но чаще всего — замороженные. Креветки либо замораживают сразу после вылова, либо отваривают и замораживают – это самые популярные в наших магазинах креветки.

Кроме того, креветки предлагаются в панцирях и очищенные – полностью или до хвоста. Некоторые полагают, что не стоит экономить и покупать неочищенные креветки, мотивируя это тем, что на килограмм очищенных приходится 2,5-3 кг неочищенных креветок, да и время экономится на очистке. Знатоки же говорят, что креветки, сваренные в панцире – вкуснее.

На что стоит обратить внимание, выбирая креветки?

1. Не ленимся прочитать надписи на пакете. На нем должно быть указано название фирмы-производителя с адресом и телефонами, а не просто какое-нибудь ООО «Берег».
2. Внимательно смотрим на цифры рядом с обозначение веса – они указывают примерное количество креветок на килограмм веса, например, 100/150 (т.е. в килограмме – 100-150 штук). Это еще называется «калибр», т.е. размер креветки. Порой в магазинах указывают совсем не тот калибр, чтобы продать подороже. Пересчитать их на месте мы, конечно, не можем, но посмотреть, все ли они одного размера – вполне.Кстати, если креветки в пакете — без голов, то обычно количество их указывается не на килограмм, а на фунт (на 450 г). 
3. Качественные креветки имеют ровную гладкую окраску и подогнутый хвост.
4. Если мы видим, что панцири подсохли, мясо имеет желтоватый цвет, на панцире и лапках есть черные пятнышки – это старые креветки.
5. Смотрим на хвосты: специалисты говорят, что разогнутый хвост – свидетельство того, что креветка погибла еще до заморозки. 
6. Если в пакете с креветками есть комочки снега – скорее всего, они были разморожены в процессе доставки и заморожены снова.  
7. Креветок с черными головами выбрасываем немедленно – это больные особи. С зелеными головами – не пугаемся, они просто питались особым видом планктона и вполне съедобны и вкусны. И радуемся, если нам достались креветки с коричневыми головами – это беременные особи, мясо которых очень полезно.

Самые лучшие креветки – замороженные свежими, в них больше всего сохраняется полезных и вкусовых веществ. Они имеют серо-бурый цвет

Часто в воду добавляются приправы и специи. Готовые креветки, сняв с огня, на 10-15 минут оставляем в бульоне – они будут более сочными. Можно такие креветки приготовить на пару, что делает их мясо более нежным и сохраняет больше полезных веществ – например, 4-5 минут в пароварке.

Варено-мороженые неочищенные креветки. Их достаточно – после разморозки — продержать в кипятке от 1 до 3-5 минут – тут мнения расходятся, каждый сам выбирает способ варки опытным путем. На самом деле креветки уже отварены перед заморозкой и готовы. Но, купленные вразвес, а не в пакете, вызывают обоснованные сомнения в их качестве, а потому варка – скорее попытка избежать кишечных проблем, чем необходимость.

Некоторые ограничиваются тем, что, положив креветки в дуршлаг, поливают их кипятком. Еще вариант – положить креветки в уже хорошо нагретую воду со специями, довести до кипения и сразу снять с огня.
И еще один способ – поместить в контейнер, добавить чуточку воды и поставить в микроволновку буквально на 30-60 секунд.

Очищенные креветки, которые еще называют коктейльными. Эти креветки уже готовы к употреблению. Поэтому специалисты говорят, что варить их то же самое, что варить крабовые палочки. Надо только разморозить их описанным выше способом и промыть кипяченой водой. Это сохранит вкус креветок. Если же времени у нас мало, можно сразу промыть замороженные креветки кипятком или просто опустить их на несколько секунд в кипяток – но не варить.

Очищенные креветки можно вкусно приготовить, обжарив их на растительном или топленом сливочном масле с чесноком – всего 3-4 минуты. Еще их можно запекать и жарить на гриле.

• Если мы варим креветки для салата, то стоит сразу из кастрюли опустить их ненадолго в холодную воду – чистить будет легче. У крупных креветок не забудем удалить темную кишечную вену, чтобы не испортить вкус.
• Требуется очистить креветки до варки? Лучше всего это удается сделать, пока они еще не совсем разморозились. Как мы это делаем с печенью или мясом, которые нужно нарезать ровными ломтиками.
• Не стоит выбрасывать панцири креветок – из них можно приготовить хороший бульон для супа с креветками или соус.

Жареные креветки в панцире | Ложка-Поварёшка все о пользе и вреде еды и способах ее правильного приготовления

На чтение 2 мин Просмотров 8.5к.

Жареные креветки в панцире – блюдо для настоящих гурманов. Если этот морепродукт, отваренный в соленой воде, стал для нас угощением более-менее привычным, то креветки жареные, да еще и в панцире, с медом и чесноком станут настоящим открытием для любителей этого морепродукта. Каким бы странным ни казалось такое сочетание, но приготовленные по данному рецепту  они отлично подойдут к пиву, став пикантной закуской к пенному напитку.

Ингредиенты:

Креветки королевские – 500–600 г.;

Масло растительное – 5–6 ст. ложек;

Лимонный сок – 4–5 ст. ложек;

Мед цветочный – 3–4 ч. ложки;

Чеснок – 3–4 зубчика;

Соль – по вкусу.

Как приготовить креветки жареные в панцире:

Прежде всего необходимо позаботиться о посуде, где буду жариться креветки: если у вас есть фритюрница, это будет идеальным вариантом; если же ее нет, подойдет и сковорода, но она обязательно должна быть достаточно глубокой и обязательно – с тефлоновым покрытием. Ведь пригоревшие креветки в ваших планах не значатся?

В приготовленной сковороде (фритюрнице) разогреть лимонный сок с растительным маслом – оливковым (в идеале) или подсолнечным. В горячее масло выдавить чеснок и еще немного прогреть.

Добавить в сковороду мед, еще раз прогреть получившийся фритюр и посолить его.

Креветки в панцире заранее разморозить и избавить их от влаги – положить на бумажную салфетку или даже вытереть насухо полотенцем.

Выложить размороженные их в сковороду с ароматным маслом и обжарить быстро на сильном огне, пока не выпарится вся жидкость и они не станут золотисто-румяными.

Как только жареные креветочки в панцире распространят свой ароматный и вкусный запах за пределы вашей кухни, готовьтесь к тому, что желающих попробовать это угощение будет немало. Поэтому зовите едоков, выкладывайте жаренные креветки на большое блюдо – и к столу!

Читайте также статью о том как купить вкусные креветки.

Приятного аппетита!!!

Как приготовить тигровые креветки в ракушке на

Приготовление тигровых креветок не так страшно, как кажется.

Кредит изображения: Xsandra / E + / GettyImages

Когда вы думаете о креветках, скорее всего, вы не думаете об использовании целого рецепта креветок. Приготовление тигровых креветок не так страшно, как кажется. Если вы найдете рецепт тигровых креветок в панцире, есть несколько вкусных способов его приготовления.

Что такое тигровые креветки?

Техасский институт инвазивных видов, также известный как тигровая креветка, утверждает, что эти существа могут вырастать до одного фута в длину и весить около фунта.Тигровые креветки получили свое название от того факта, что у них есть черные или оранжевые полосы и черное или оранжевое тело, напоминающее тигра.

Родом из Индийского океана, их также можно найти в Мексиканском заливе, Техасе, Алабаме, Флориде, Луизиане, Миссисипи, Джорджии, а также в Северной и Южной Каролине.

Согласно Министерству сельского хозяйства США, порция тигровых креветок на 3 унции содержит 120 калорий, 23 грамма белка, 2 грамма жира и 1 грамм углеводов. В одной порции содержится 188 миллиграммов натрия.

Рекомендации по питанию для американцев на 2015–2020 годы предлагают потреблять не более 2300 миллиграммов натрия в день. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, употребление слишком большого количества натрия увеличивает риск высокого кровяного давления, инсульта и сердечных заболеваний.

Подробнее: Креветки — это здоровая еда?

Приготовление тигровых креветок

Если вы никогда раньше не готовили рецепт креветок целиком, это может показаться немного устрашающим.Однако, когда дело доходит до приготовления тигровых креветок, вы не ограничиваетесь каким-то одним методом. Вы можете варить их, тушить или жарить на гриле.

Их можно приготовить и из замороженных, если перед приготовлением промыть их в прохладной воде, чтобы удалить мусор. Хотя это немного увеличивает время приготовления, это хороший вариант, если у вас нет времени сначала разморозить их.

Когда дело доходит до варки целого рецепта креветок, Департамент сельского хозяйства и быта Флориды говорит, что все, что вам нужно сделать, это убедиться, что воды достаточно, чтобы полностью покрыть все креветки.Приправьте воду по желанию и доведите до кипения.

Добавьте креветки, когда вода закипит, и убавьте огонь до кипения. Продолжайте варить, пока креветки не станут розовыми и непрозрачными. Время приготовления зависит от размера, поэтому для больших креветок потребуется больше времени, но обычно это занимает всего несколько минут. Слейте воду и подавайте.

Чтобы обжарить тигровые креветки в панцире по любому рецепту, готовьте на сильном огне с небольшим количеством сливочного или оливкового масла. Вы можете добавить другие ингредиенты, например чеснок, для дополнительного аромата.

Чтобы креветки приготовились равномерно, разложите их на сковороде одним слоем. Обжаривайте 1-2 минуты. Сначала вы можете увидеть, что они прилипают к сковороде, но после появления внешних ожогов они вылезут из сковороды.

Когда вы сможете легко перемещать креветки, переверните их, чтобы обжарить противоположную сторону. Их готовят, когда самая толстая часть креветки, конец напротив хвоста, становится непрозрачной. Немедленно снимите с огня, так как сковорода будет продолжать готовить креветки.Подавать по желанию.

Чтобы приготовить тигровые креветки на гриле в панцире, воспользуйтесь тем же горячим и быстрым способом, что и при обжаривании их на плите. Разогрейте гриль. Пока гриль нагреется, смажьте креветки оливковым маслом и приправьте по желанию. Выложите креветки на гриле в один слой и готовьте одну-две минуты или до тех пор, пока они не отделятся от гриля естественным образом.

Переверните, чтобы приготовить другую сторону, и готовьте, пока самая толстая часть креветки не станет непрозрачной.Немедленно снимите с огня и подавайте по желанию.

Подробнее: 9 самых безопасных блюд из морепродуктов

Польза креветок

Креветки — отличный источник нежирного белка. А для тех, кто задается вопросом, лучше ли они для вас, чем креветки, исследование, опубликованное в июле 2016 года в журнале Cogent Food & Agriculture , показало, что пищевой состав розовых и тигровых креветок статистически незначим. Оба с низким содержанием калия.

Если ваш врач по какой-либо причине предложил диету с низким содержанием натрия, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует стремиться потреблять не более 1500 миллиграммов натрия в день. Употребление креветок в рамках здоровой диеты означает уменьшение количества соли из других источников, чтобы оставаться в рамках этих рекомендаций.

Национальный институт здоровья также утверждает, что креветки являются хорошим источником йода. Согласно исследованию, опубликованному в марте 2014 г. в Annals of Pediatric Endocrinology & Metabolism , как избыток, так и дефицит йода повышают риск заболеваний щитовидной железы.

Необходимы дополнительные исследования для определения оптимального диапазона потребления йода и выяснения влияния уровней потребления на различные заболевания щитовидной железы. Поскольку выловленные в дикой природе креветки могут содержать высокий уровень токсинов из окружающей среды, лучше всего выбрать выращивание на ферме из-за воздействия на организм.

Как приготовить креветки и креветки

Более мелкие холодноводные виды более сочны и сладки и являются отличным выбором для бутербродов или салатов, тогда как более крупные теплые водные креветки чрезвычайно ароматны, хорошо адаптируются к сильным и пряным вкусам и популярны во многих восточных блюдах.

Есть много способов приготовить креветки и креветки, и это действительно вопрос предпочтений или спецификации конкретного рецепта.

Креветки и креветки можно варить, готовить на пару, на гриле, тушить, запекать или во фритюре, а также готовить с оболочкой или без нее, с прожилкой или с прожилкой.

Если вы купили креветки или креветки, которые уже были приготовлены, их следует добавить за несколько минут до окончания указанного времени приготовления, просто чтобы разогреть их, так как из-за переварки они станут жесткими.

Размораживание креветок и креветок

Чтобы разморозить замороженных креветок или креветок, выньте моллюсков из их оригинальной упаковки и поместите их в миску.Накройте миску и оставьте моллюсков разморозиться в холодильнике на ночь.

Для более быстрого метода плотно заверните креветок или креветок в водонепроницаемую упаковку, например, в пищевую пленку, и поместите упаковку в раковину с холодной водой. При использовании этого метода 1 фунт замороженных креветок или креветок следует разморозить примерно за час.

Никогда не размораживайте моллюсков при комнатной температуре, а также лучше не размораживать их в микроволновой печи.

Размораживание креветок или креветок обеспечит более равномерное приготовление и предотвратит заражение вредными бактериями.

Бактерии уничтожаются в процессе приготовления, если моллюски были предварительно разморожены должным образом.

В скорлупе или без скорлупы?

Если возможно, попробуйте приготовить креветки или креветки с неповрежденной оболочкой, так как это обеспечит более сильный и вкусный вкус с дополнительным ароматом и добавлением влаги из оболочки.

Головки и скорлупы можно использовать для изготовления запаса, который можно использовать позже и до тех пор хранить в морозильной камере.

Обжарьте кочаны и скорлупу в небольшом количестве оливкового масла в течение нескольких минут на сильном огне. Добавьте кипяток и кипятите бульон около 15 минут, пока он не уменьшится. Перелить через сито и хранить в герметичной таре. Перед помещением в морозильную камеру убедитесь, что бульон полностью остыл.

Для снятия оболочки

Просто поверните голову, чтобы снять ее, и снимите ноги. Удерживая хвост, поднимите панцирь вверх и в сторону от тела.

Вы также можете использовать кухонные ножницы, разрезав середину скорлупы и сняв ее с обеих сторон.

Хвост обычно оставляют в декоративных целях, хотя его можно легко снять, осторожно потянув за него.

Удаление кишечной вены

Эти прожилки действительно съедобны, но если их съесть, они могут иметь привкус песка и грязи, особенно с большими креветками или креветками.

Чтобы удалить прожилку с очищенной креветки или креветки, обведите линию прожилки острым тонким ножом или палочкой для коктейля, а затем промойте ее под струей воды. Вена должна смыться, но если этого не произошло, используйте конец ножа или коктейльную палочку, чтобы вытянуть вену.

Можно удалить черную жилку с креветки или креветки, не снимая панциря.Это можно сделать, хотя это довольно сложно, аккуратно вытянув жилку за один прием с одного конца креветки или креветки.

Если это невозможно, разрежьте скорлупу или часть скорлупы небольшим ножом или ножницами и выньте вену.

Варка креветок и креветок

Очень важно не пережарить креветки, хотя при этом их нужно правильно приготовить.

В зависимости от размера креветки и креветки готовятся за считанные минуты. На большие креветки потребуется еще несколько минут.

Когда креветки и креветки готовятся, можно сказать, что они станут розовыми.

Ориентировочно для креветок малого и среднего размера потребуется 3–4 минуты, для больших креветок — 5–8 минут, а для больших креветок или креветок потребуется 7–8 минут.

Чтобы сварить 1 фунт креветок или креветок, выполните следующие действия:

1. Залейте в кастрюлю 2 литра воды и добавьте 2 столовые ложки морской соли.
2. Доведите воду до кипения и добавьте креветки или креветки. Вы можете оставить их очищенными и прожилками, если хотите.
3. Уменьшите огонь, накройте сковороду и тушите креветки или креветки 3–6 минут, в зависимости от размера. Начните отсчет, как только вода снова закипит.
4. Креветки или креветки будут готовыми, когда они всплывут наверх, а мякоть станет белой или непрозрачной. Чтобы проверить, разрежьте пополам.
5. Немедленно снимите креветки или креветки с огня и подержите их под холодной водой на несколько секунд, чтобы остановить процесс приготовления.
6. Когда креветки или креветки остынут, их можно очистить от кожуры и съесть.

Приготовление креветок или креветок на гриле

Креветки или креветки можно сначала замариновать в течение нескольких часов перед тем, как положить их на горячий гриль или на угли для барбекю. Их также можно приготовить таким же образом, но запекать в горячей духовке (350 ° F / 175 ° C), но на несколько минут дольше.

Ниже приведены простые инструкции по приготовлению сырых креветок или креветок на гриле по простому рецепту:

1. Снимите панцирь с креветок, но не трогайте хвост.
2. Удалите черную кишечную вену острым ножом и насадите несколько креветок на деревянную шпажку, которая была замочена в теплой воде не менее 20 минут.
3. Поместите слой алюминиевой фольги на решетку внутри гриля и разогрейте гриль до высокой температуры.
4. Когда гриль нагреется, поместите креветки на вертеле под гриль, оставив место между вертелами.
5. Смажьте креветки небольшим количеством оливкового масла, затем посыпьте их солью, перцем и чесноком.
6. Готовьте на гриле 3–4 минуты или пока креветки не станут розовыми, переворачивая шашлык один раз по истечении половины времени приготовления.
7. Снимите с огня и подавайте.

Креветки или креветки для жарки на сковороде

Это простой способ приготовления креветок или креветок, но, вероятно, самый вкусный.

Для жарки сырых креветок или креветок без скорлупы:

1. Промойте креветки или креветки под струей холодной воды, а затем промокните насухо бумажным полотенцем.
2. Растопите немного сливочного масла вместе с небольшим количеством оливкового масла в большой сковороде на сильном огне.
3. Добавьте креветки или креветки вместе с несколькими зубчиками измельченного чеснока.
4. Приправить солью и большим количеством черного перца и обжарить креветки или креветки, часто помешивая, в течение 3-5 минут или дольше для больших креветок или до тех пор, пока панцирь не станет розовым.
5. Снимите с огня и сразу подавайте.

Жареные креветки

1. Залейте во фритюрницу или вок несколько дюймов растительного масла и нагрейте до 375 ° F (190 ° C).
2. Тем временем очистите креветки или креветки, оставив хвост, если хотите.
3. Окуните креветок в молоко, затем посыпьте мукой и поместите во фритюрницу или вок.
4. Обжаривайте креветки или креветки в течение 2–3 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми.

Приготовленные креветки или креветки действительно следует есть свежими, однако, если вы приготовите креветки перед их использованием в рецепте, их можно хранить в холодильнике в запечатанном пакете до тех пор, пока они не понадобятся. По возможности вы должны использовать их в течение 2–3 дней.

Дикие креветки

Чтобы отведать лучшие австралийские морепродукты, не нужно быть су-шефом или платить цены в 5-звездочном ресторане.Самым важным правилом является принцип K.I.S.S — Keep It Simple Stupid !

Не усложняйте процесс приготовления. Если у вас есть лучшие австралийские креветки экспортного качества, пусть свежесть океана и превосходный вкус продукта говорят сами за себя. Вот в чем суть игры «Дикие креветки».

Другие отличные рецепты и советы можно найти на сайте Queensland Catch.

7 простых шагов к приготовлению идеально приготовленных пойманных в дикой природе австралийских креветок

ШАГ 1

Приготовить идеальную креветку буквально так же просто, как кипяток! Первое, что нужно сделать, это поставить кастрюлю с водой на самый сильный огонь и довести до кипения.

ШАГ 2

Добавьте горсть соли (лучше всего каменную или морскую)

ШАГ 3

Добавляйте размороженные зеленые дикие креветки партиями не более 500 грамм — около 10 средних креветок — за один раз

ШАГ 4

Возьмите пиво и колотый лед из эски и наполните раковину водой. Добавьте в воду лед и еще немного соли (не менее двух горстей), чтобы получился солевой раствор. Пейте пиво.

ШАГ 5

Дайте воде в кастрюле снова закипеть; продолжайте готовить в течение 1 минуты (маленькие и средние креветки) или 2 минуты (большие креветки). В готовом виде приготовленные креветки всплывают на поверхность, становятся непрозрачными и слегка розовыми, а между телом креветки и ее панцирем появляется небольшой зазор.

ШАГ 6

Выньте диких креветок из кипящей воды и сразу же поместите в ледяную воду, чтобы предотвратить переваривание.Повторяйте процесс, пока все креветки не будут приготовлены.

ШАГ 7

Подавайте идеальные дикие креветки в том виде, в каком они есть, охлажденными на льду с дольками лимона или с вашим любимым соусом для макания из морепродуктов. Подготовьте миску для пальцев и дополнительную тарелку для выброшенных раковин.

Обязательно сообщите своим гостям, что они едят самые свежие и вкусные дикие креветки из чистого северного австралийского океана. Наслаждаться!

Как приготовить тигровые креветки? — Кухня

Вы чистите тигровые креветки перед приготовлением?

Как приготовить креветки.Если креветки в панцире, их нужно очистить. Это можно делать до или после приготовления, но если очистить их после приготовления, креветки получатся сочнее и ароматнее. Возьмитесь одной рукой за тело креветки, а другой открутите голову (из нее можно сделать бульон).

Как узнать, приготовлены ли тигровые креветки?

В готовом виде он должен быть непрозрачно-белым с розовыми и ярко-красными вставками. Это лучший показатель того, полностью ли приготовлены креветки.Не ешьте креветки, если они стали серыми или полупрозрачными после приготовления.

Как приготовить лучшие креветки?

Соль: Посолите креветок непосредственно перед приготовлением и перемешайте. Готовим обжаривание порциями: нагрейте масло и примерно 1/3 сливочного масла в большой сковороде с толстым дном на сильном огне. Варить 1 минуту до светло-золотистого цвета, затем перевернуть щипцами. Верните первую партию креветок обратно в кастрюлю. Добавьте вино — оно будет шипеть и выделяться паром!

Как долго нужно жарить креветки?

Как приготовить креветки на гриле Поставьте сковороду на средний или сильный огонь, добавьте немного растительного или рапсового масла и подождите, пока сковорода не начнет дымиться.Очищенные креветки посолить и выложить на горячую сковороду до золотистого цвета. Креветки перевернуть и обжарить с другой стороны 1-2 минуты.

Сколько времени нужно на приготовление сырых креветок?

После приготовления сырых креветок вы можете приготовить их разными способами. Варите их в воде в течение 4 минут, обжарьте на сковороде или воке или приготовьте на гриле на гриле.

Полезны ли тигровые креветки?

Креветки — отличный источник высококачественного белка и содержат одни из самых важных витаминов и минералов, составляющих здоровую диету.Они на удивление низкокалорийны и состоят из чрезвычайно полезного холестерина.

В чем разница между тигровыми и королевскими креветками?

Королевские креветки, как правило, больше тигровых, и являются самыми популярными креветками в Австралии. У них влажная мякоть средней плотности и богатый вкус. Их концы хвоста в необработанном виде ярко-синие.

Как сделать креветки хрустящими?

Многие предлагали пищевую соду, замариновать очищенные креветки с пищевой содой в течение получаса, а затем тщательно промыть под проточной водой, чтобы избавиться от привкуса.Когда пищевая сода смягчила креветки, я обнаружил, что небольшой массаж помогает укрепить их и придать им хрустящую текстуру.

Как долго варить креветки?

Ориентировочно для креветок малого и среднего размера потребуется 3–4 минуты, для больших креветок — 5–8 минут, а для больших креветок или креветок потребуется 7–8 минут. Чтобы сварить 1 фунт креветок или креветок, выполните следующие действия: Наполните кастрюлю 2 литрами воды и добавьте 2 столовые ложки морской соли.

Как узнать, приготовлены ли креветки?

Уловка: вам нужно следить за расщелиной на спине креветки, где была удалена вена. Держитесь за самую толстую часть креветки (конец, противоположный хвосту), и когда плоть в основании этой щели из полупрозрачной станет непрозрачной, креветка готова. Он прожарился.

Голова креветок полна фекалий?

Короткий ответ — нет — креветки в панцире готовятся с неповрежденной жилкой.Когда вы готовите креветки без панциря, вену удаляют, потому что они выглядят лучше. Его все равно убирают, когда их вытаскивают. Но вы не можете его попробовать, это просто переваренные водоросли и другой планктон.

Креветки лучше варить на пару или варить?

Креветки, приготовленные на пару, намного нежнее вареных. При приготовлении креветок на пару они полностью готовятся примерно за 2 минуты, в зависимости от их размера. Затем вы ненадолго охладите их в ледяной воде, чтобы остановить приготовление, и промокните насухо.Теперь они готовы к работе.

Сколько времени креветки готовятся в духовке?

Хорошо приправить солью и перцем. Жарьте в течение 15-20 минут, подбрасывая креветки на полпути во время приготовления или пока креветки не станут розовыми и не будут полностью прожарены. Посыпать укропом и оставшейся петрушкой.

Как приготовить идеальную гамбу аль ахильо — рецепт | Еда

Испанцы являются одними из самых восторженных потребителей рыбы и морепродуктов в Европе, откладывая впечатляющие 46 кг на человека в год — как отмечает шеф-повар из Барселоны Франк Каморра: «Судя по количеству раковин на полу тапас-бара, я считаю эта фигура в основном состоит из креветок ».Шипящие глиняные блюда с чесночным соусом гамба — это основа репертуара тапа, подаются купанием в ароматическом масле, которое нужно высосать из ракушек с удовлетворительным глотком, а затем вытирать коркой хлеба — идеальная летняя закуска с небольшим количеством холодного пива или охлажденный стакан сухого хереса. К счастью, это также один из самых простых тапас, поэтому, если вы не можете приехать в Испанию в этом году, вы можете хотя бы попробовать это место дома.

Креветки

Немногие рецепты определяют тип требуемых креветок, но они должны быть как сырыми, так и, в большинстве случаев, без скорлупы, поэтому на практике это означает королевские креветки, потому что я еще не нашел источника сырых креветок в холодной воде. , несмотря на их, возможно, превосходный аромат. Сэм и Эдди Харт используют большие тигровые креветки в своей книге «Современная испанская кулинария», а Хосе Писарро предлагает яркие красные карабинеры в одном видео — оба они могут быть заменены королевскими креветками в приведенном ниже рецепте, хотя вам придется немного увеличить время приготовления.

«Олень», «Флойд об Испании» и книга Каморры «Мовида» оставляют креветок целыми, Писарро удаляет раковины, но оставляет головы и хвосты, в то время как Элизабет Луард полностью снимает их в своей книге «Тапас», как и Дж. Кенджи Лопес-Альт о «Серьезных блюдах». Я разрываюсь; Мне нравится чистить креветки и, да, высасывать всю прекрасную слизь из голов, но нельзя отрицать, что большая часть аромата чесночного масла попадает на выброшенные раковины, а не на мясо, поэтому Писарро подход кажется наиболее разумным, если только вы, как я, тоже с радостью вылизываете их начисто.

Лопес-Альт, однако, считает, что «выбросьте скорлупу, и вы упустите», указав, что они «упаковывают сладкий, ароматный пунш», который идеально подходит для добавления растительного масла вместе с более обычными ингредиентами. В его рецепте я очищаю креветки, затем обжариваю скорлупу в течение 10 минут с чесноком и перцем чили, пока не получу терракотово-красное ароматное масло с ореховым, отчетливо креветочным вкусом, который немного напоминает мне сычуаньское масло чили с сушеными креветками. Это очень хорошая вещь с куском хлеба и гениальная вещь в сочетании с трюком барселонского шеф-повара Бьен де Пимиента, который переложил содержимое голов в сковороду, чтобы их богатое сладкое содержимое не попало на сковороду. трата.

López-Alt также недолго маринует мясо креветок в соли, чесноке и бикарбонате соды, объясняя это тем, что «соль действует как рассол, помогая креветкам сохранять сочность, а пищевая сода заставляет мякоть становиться немного хрустящей». Помимо соли, ни один из моих тестеров не может сказать разницу в сравнении бок о бок с немаринованной креветкой, поэтому я решил пропустить этот шаг.

Чеснок

Хотя вы не хотите подавлять нежных ракообразных, сейчас не время стесняться чеснока.В большинстве рецептов креветки просто обжаривают с измельченным или нарезанным чесноком, но и Писарро, и Лопес-Альт не торопятся, чтобы пропитать масло его ароматом, прежде чем вводить креветки, причем последний также добавляет измельченный чеснок в маринад и нарезанный чеснок. уже ароматизированное масло на завершающей стадии. Я считаю, что слишком легко подрумянить чеснок при добавлении всего сразу, поэтому кажется более разумным добавлять его в два этапа, сначала раздавить, чтобы настаивать масло, а затем нарезать ломтиками в конце, чтобы он готовился без перекрещивания. линия в горечь.

Каморра смазывает свои креветки ярким зеленым маслом чеснока и петрушки, что является идеальным выбором, если вы решите приготовить креветки на гриле, а если вы предпочитаете блюдо, которое можно подавать холодным, подумайте о приготовлении простого алиоли или чесночного майонеза. , как в рецепте братьев Харт.

Прочие ингредиенты

Перец чили — обычная добавка; Писарро использует свежий вид в одном из своих видеороликов, но мы согласны с тем, что сушеный перец чили придает блюду более глубокий и насыщенный жар.Флойд предлагает кайенский перец, хлопья чили Лопес-Альт или кусочек чили гуахильо и небольшие сушеные чили Луард, а Дженни Чендлер также добавляет щепотку перца. Небольшие сушеные чили выглядят красиво и придают легкий жар, который, как мне кажется, требует это блюдо, но кайенский перец является хорошей заменой, а хлопья чили следует раскладывать с осторожностью, если аутентичность вызывает беспокойство — как и в случае с чесноком, важно все же возможность попробовать креветки.

Одним из преимуществ использования перца чили на завершающей стадии процесса является то, что он придает блюду цвет, как и нарезанная петрушка, которая также популярна. Тем не менее, петрушка не моя любимая трава, и мне очень нравится, как она взорвалась в маринаде Camorra ajo y pereril , где огонь чеснока укрощает ее острый вкус, но другие тестеры уверяют меня, что она добавляет долгожданный оттенок вкуса. свежесть блюда, и я вижу, что оно выглядит красиво, поэтому я включил его в качестве необязательного дополнения.

Менее эстетично, но, пожалуй, более важным является кислотный ингредиент во всех рецептах, кроме самых простых, от тонких, поджаренных нот сухого хереса в Floyd and Chandler до более резкого хересного уксуса López-Alt, яблочного уксуса Bien de Pimienta и Лимонный сок Мовиды.Хотя масло, настоянное на чесноке, само по себе восхитительно, эта кислинка делает его более интересным и разнообразным блюдом, а масло еще вкуснее в завершение с хлебом. Я предпочитаю хересный уксус из-за его сладкого, слегка орехового вкуса, но используйте то, что у вас есть.

Что касается этого масла, то это, пожалуй, второй по важности ингредиент здесь (Писарро продолжает добавлять «еще немного») — в этом рецепте это не столько кулинарная среда, сколько соус сам по себе, так что не стесняйся с этим.В конце концов, это блюдо, которым можно поделиться с друзьями. По крайней мере, теоретически.

Приготовление пищи

Традиционно gambas al ajillo готовят и подают в одной и той же шипящей касуэле — неглубокой глиняной посуде, которая выглядит красиво и экономит время на мытье посуды. Однако, как отмечает Лопес-Альт, подача креветок на этой горячей сковороде означает, что они продолжают готовиться еще долго после того, как вы сняли их с огня, что далеко не идеально для морепродуктов. Обязательно переложите их в казуэлу, но готовьте их на сковороде (хотя приготовленные на гриле версии Каморры также очень популярны, если вы хотите чего-то другого).

Опять же, если вы подаете блюдо холодным, вы можете предпочесть варить креветок в сильно подсоленной воде, как рекомендуют братья Харт, в качестве альтернативы жарке, которая имеет то преимущество, что они сохраняются. вкусные и сочные, а также их приправы, но для настоящего гамбаса аль аджильо вам нужно, чтобы эти креветки были ближе и ближе к чесночному маслу на сковороде, готовые к тому, чтобы вы облизывали свои пальцы — потому что, действительно, это не блюдо для вилок.Просто сначала убедитесь, что вы все тщательно вымыли руки.

Идеальные чесночные креветки

Подготовка 5 минут
Готовка 15 минут
Подается 4 как тапа

8 сырых королевских креветок в раковине
4 зубчика чеснока
120 мл оливкового масла
4 небольших сушеных холодный ies или 1 чайная ложка кайенского перца или паприки, или ½ чайной ложки хлопьев чили
1 чайная ложка хересного уксуса или лимонного сока
1 столовая ложка нарезанной плоской петрушки
Соль и перец

Используя небольшой острый нож, очистите креветки, оставив только самый конец хвостов.Посыпьте мясо щепоткой соли и отложите.

Выдавите креветочные головы в небольшую миску.

Очистите чеснок и раздавите два зубчика плоскостью большого ножа. Нагрейте масло в сковороде на среднем или медленном огне, затем добавьте раздавленный чеснок, а также панцири и головы креветок.

Жарить, часто помешивая, около 10 минут, пока скорлупа не станет темно-розовой, следя за тем, чтобы чеснок не подгорел. Тем временем нарежьте оставшийся чеснок тонкими ломтиками.

Пропустить масло через сито и выбросить твердые частицы.Верните масло в сковороду на средний или сильный огонь и добавьте перец чили.

Обжаривайте около минуты, затем добавьте креветки. Готовьте еще минуту, затем добавьте чеснок и готовьте, помешивая, еще минуту — креветки должны быть просто прожарены.

Добавьте уксус в миску с креветочными головками, затем перемешайте эту смесь с петрушкой в ​​сковороде. Приправить и сразу подавать с большим количеством хлеба.

Gambas al ajillo, gambas al pil pil, чесночные креветки — однако вы знаете эту классическую испанскую кухню, какой ваш любимый способ есть? С головой, с головой, пряным с чили или ярким с лимонным соком — и, самое главное, пальцами или вилками?

Рецепт тигровых креветок с лаймом и чили на гриле

В этом рецепте идеально сочетаются натуральные сладкие креветки с острым ароматом чили и лайма — он идеально подходит в качестве закуски или как часть садового барбекю.

Состав

Метрические чашки Имперские

• 2 лайма, нарезанные дольками для сервировки
• 2 лайма, только цедра
• 2 мелко нарезанных красных перца чили
• 2 очищенных и измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки рыбного соуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 600 г целых сырых тигровых креветок в панцире
• 25 г сливочного масла, топленого

• 2 лайма, нарезанные дольками для сервировки
• 2 лайма, только цедра
• 2 мелко нарезанных красных перца чили
• 2 очищенных и измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки рыбного соуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 21.2 унции целых сырых тигровых креветок в скорлупе
• сливочное масло, топленое 0,9 унции

• 2 лайма, нарезанные дольками для сервировки
• 2 лайма, только цедра
• 2 мелко нарезанных красных перца чили
• 2 очищенных и измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки рыбного соуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Целые сырые тигровые креветки, 21,2 унции, в скорлупе
• 0.100 г сливочного масла, топленого

Детали

• Кухня: Британская
• Тип рецепта: Стартер
• Сложность: Легкая
• Время на подготовку: 20 минут
• Время приготовления: 10 мин.
• Обслуживает: 4

Пошаговая инструкция

1. Смешайте цедру лайма, перец чили, чеснок, рыбный соус и оливковое масло в большой миске и взбейте.
2. Очистите средние части панциря креветок, не трогая головы и хвосты, и удалите прожилки. Добавьте креветки в маринад и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
3. Разогрейте барбекю или гриль до сильного огня. Наложите креветки на шашлык и жарьте на гриле 3–4 минуты. Переверните, смажьте растопленным маслом и готовьте еще 3–4 минуты. Снимите с огня и смажьте оставшимся сливочным маслом. Подавать с дольками лайма.

Этот адрес любезно предоставлен компанией Waitrose & Partners.

Вам также может понравиться:

Королевские креветки на гриле с чермулой

Стейк из тунца на гриле

Кебаб из лосося, кабачков и лимона

Рецепт креветок с острым чесноком и обжариванием на воздухе

Рецепт пряно-чесночных креветок для фритюрницы — один из моих любимых рецептов. Это вкусное и простое блюдо из морепродуктов. Этот рецепт креветок с чесноком и чили в азиатском стиле обладает БОЛЬШИМ вкусом, таким сочным, острым и сладким! Кроме того, это быстро и легко приготовить во фритюрнице.Вы сможете насладиться этим вкусным и аппетитным блюдом всего за 12 минут!

Эти острые чесночные креветки или креветки в азиатском стиле часто готовят целиком с головой и панцирем, используя свежие креветки вместо замороженных. Это делает его удобным в приготовлении, а также сохраняет сочность креветок и придает блюдам особый аромат. Эти азиатские креветки-фритюрницы с перцем чили имеют пикантный вкус, который доставит вам огромное удовольствие.

Как приготовить острые чесночные креветки во фритюрнице

Поскольку мы готовим с головой и панцирем, очень важно их тщательно вымыть и ополоснуть.

Затем разогрейте фритюрницу до 360 ° F. Выложите креветки в миску среднего размера. Добавьте в миску масло, порошок чили, черный перец, соус чили и чеснок.

Перемешайте ингредиенты, пока креветки не покроются неравномерно. Посолить по вкусу.

Поместите креветки в фритюрницу и дайте им готовиться примерно 5–7 минут. Проверьте креветки и бросьте их через 5 минут.

После приготовления можно подавать острые чесночные креветки для фритюрницы с паровым рисом.Или вы можете выбрать полезный для здоровья вариант с низким содержанием углеводов с рисом с цветной капустой.

Фритюрница с пряными чесночными креветками

Рецепт пряно-чесночных креветок для фритюрницы — один из моих любимых рецептов. Это вкусное и простое блюдо из морепродуктов. Этот рецепт креветок с чесноком и чили в азиатском стиле обладает БОЛЬШИМ вкусом, таким сочным, острым и сладким!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 7 минут

Общее время 12 минут

Гарнир для курса

Кухня Китайская

• 15 свежих креветок (можно заменить замороженными креветками или креветками)
• 1 1/2 столовой ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка порошка чили
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 столовая ложка сладкого чили соуса
• 1 зубчик чеснока (измельченный)
• 1/2 чайной ложки соли

• Вымойте и ополосните креветок.

• Разогрейте фритюрницу до 360 ° F.

• Положите креветки в миску. Добавьте в миску масло, порошок чили, черный перец, соус чили и чеснок.

• Перемешайте ингредиенты до тех пор, пока креветки не покроются равномерно.

• Посолить по вкусу.

• Поместите креветок в фритюрницу и дайте им готовиться в течение 5–7 минут.

• Проверьте креветок через 5 минут и перемешайте.

• Подавайте острые чесночные креветки с рисом, чтобы впитать вкусный соус. Или выберите полезный для здоровья вариант с низким содержанием углеводов с рисом с цветной капустой.

Ключевое слово креветки с чесноком и чили, креветки с острым чесноком, креветки с острым чесноком, креветки с острым чесноком

Эшли основала AirfryerMasterchef, чтобы предоставлять действительно полезные обзоры, руководства, советы и рецепты по аэрогрилям.

«Я влюбился в фритюрницу с тех пор, как начал ею пользоваться.Я увлечен приготовлением с его помощью и создал множество простых рецептов, которые каждый может попробовать дома ».