Как приготовить в домашних условиях абсент: Домашний абсент рецепт с фото и видео

Готовим абсент из самогона | Самогон и Брага

 

Некогда культовый напиток, закрепивший за собой прозвище «Зеленый чародей», доступен благодаря раскрытому рецепту. Конечно, в конце 18 века половина Европы и не мечтала о том, чтобы приготовить в домашних условиях не скудную выпивку, а знатный напиток, доступный творческим людям и армейской знати.

Доступны рецепты для получения абсента из самогона, причем их несколько. Разобрать технологию стремятся многие «домашние бутлегеры», чем далее и займемся.

Классика Франции

data-ad-format=»link»>

Что требуется для нужного результата? Конечно, соблюдение пропорции! Это главное условие. Для домашнего (некоммерческого) изготовления не запрещено экспериментировать с крепостью и насыщенностью. Французский рецепт принято расписывать с ориентиром на литр алкогольного напитка.

Вот с чего начинаем, рецепт:

1. Потребуется природная горькая полынь. Точнее в рецепте сказано про семенную ее часть без стеблей и листьев. На литр не более 25 грамм.
2. Анис (семена аниса) 50 грамм.
3. Фенхель (семена фенхеля) 50 грамм.
4. 0,95 литра спирта. В домашних условиях используют строго пищевые спирты. Для абсента нужен спирт в 85%.

Не сложно догадаться, что перечисленные растительные семена смешивают и замачивают в спиртовом растворе. Для чего это нужно? Так из растений проще извлечь нужные компоненты.

Для быстроты процесса в данном рецепте предусмотрено два вида замачивания: горячее (паровое и песчаное) или холодное (обычная настойка).

Замачивают когда как: если ингредиенты более твердой структуры (попались крепкие семена), то лучше сократить ожидание, устроив горячее замачивание.

Чего добиваемся данным процессом? Эфирные масла – вот весь секрет.

Совет! Холодную настойку требуется выдержать не менее 7 дней, да и больше тоже можно, если есть сомнения.

Домашняя перегонка

Рецепт предполагает наличие жидкости, поэтому на нашу настойку нужно 0,5 литра чистой воды.

Далее процесс переходит к перегонной установке. На техническом языке потребуется дистиллятор. В домашних условиях новички используют лабораторное оборудование со штативом, колбой, стеклянным змеевиком и простейшим источником огня.

Процесс перегонки завершается до полного испарения жидкости. Обработанный дистиллят – как раз 0,95 литра. Набрав этот объем, лучше выполнить фильтровку через пару салфеток с марлей.

Важно! Наука в том, чтобы не перегреть остатки трав в самом конце, но и не убрать с огня слишком рано, потому что концентрация эфирных масел на самом дне.

Что главнее алкоголя в абсенте? Даже домашний рецепт подразумевает наличие эфирных масел. Те же семена полыни, брошенные в спирт, отдают природный ингредиент, но без перегонки явного или насыщенного вкуса именно эфирного масла не добиться.

Еще до замачивания все ингредиенты проходят ручную сортировку. При тщательной фильтрации оставляют лишь свежие части растений или семян, имеющие визуально живой цвет. Несвежие или поврежденные ингредиенты для рецепта не подойдут. Их составляющие испортят вкус, добавив горечи.

Про дистиллят

Долгожданные 0,95 литра по рецепту имеют оттенок схожий с продуктами жизнедеятельности живого организма. Поэтому нужно придать цвет свежей травы (он же зеленый) дистилляту.

Все просто, рецепт:

Берут ложечку высушенной полыни (10грамм), иссопа (10 грамм) и мелисы (5 грамм). Находка вот в чем: подкрашивают часть напитка, а точнее 0,4 литра.

Далее красители измельчают почти в порошок. И этот состав смешивается с отмеренными 0,4 л. Окраска производится в паровой бане. Речь идет о помещении емкости с напитков в нагретую посуду большего размера. Профессионалы отдают предпочтение медным изделиям.

Что вытапливают? Натуральный краситель. По терминологии — хлорофилл. Получив нужный цвет, домашний абсент фильтруют от трав.

Напиток требует градуса по рецепту, поэтому ту часть дистиллята, что была окрашена, требуется разбавить до классических 74 градусов. Спиртометр упростит задачу до элементарного.

Итог

Получившийся 1 литр абсента по французскому (легкому) рецепту нужно выдержать. По всем рецептам нужно старить, ведь такова реакция масел. Что делаем? Убираем напиток в темный шкаф на хранение. Вот такой рецепт приготовления данного напитка в домашних условиях.

Видеорецепт

 

Мы подобрали для вас интересные метариалы:

Как сделать домашний абсент — состав, рецепты, употребление

Автор Admin Просмотров 2.4k. Опубликовано 07.12.2019

Абсент крепкий спиртной напиток полученный путем мацерации травяного настоя. Свое название получил от французского слова absinthe, в переводе — полынь, а родиной «зеленой феи» считается Швейцария. Крепость абсента в некоторых случаях достигает 85%, но чаще держится на уровне 50-70 градусов. Основным компонентом абсента после алкоголя является полынь. Именно в её эфирных маслах содержится большое количество туйона, который в купе с алкогольным опьянением добавляет еще свой расслабляющий эффект.

На переломе 19 столетия, абсент пользовался популярностью не только во Франции, вся элита Европы увлекалась этим зеленым источником вдохновения. Великие люди той эпохи, писатели и художники среди которых были Ван Гог, Пикассо, Бодлер, Ги де Мопассан, наслаждались крепким напитком. Но в начале двадцатого века, после дикого, несчастного случая, абсент был запрещен.

Из чего делают абсент

---

Все рецепты абсента содержат в своем составе набор трав и специй. Из эфирных масел ароматных растений получается интересный букет. Основными компонентами абсента являются полынь, семена аниса и фенхель. Дополнительные ингредиенты, входящие в состав рецептов, призваны улучшить вкус напитка, делать его богаче. Среди них: бадьян, кориандр, мелиса, петрушка, ромашка, аир, корень солодки, иссоп и крапива для окраски.

Все травы для приготовления домашнего абсента можно приобрести в аптечном киоске или собрать самостоятельно, что является предпочтительнее. Травы, купленные в аптеке, как правило, низкого качества. При сборе сырья важно учитывать главное правило, рвать только листья и соцветия, стебли в процессе настаивания не участвуют. Лучшее время для сбора, пора цветения.

Полынь. Для напитка подходит полынь римская и полынь горькая. Что касается первого вида, то её ареал находится преимущественно в странах Средиземноморья. Поэтому найти такое растение в наших регионах сложно. А вот полынь горькая, сорняковое растение, произрастает повсеместно, и найти её не составит труда. Заготавливать полынь нужно в июле, августе, когда растение цветёт. Верхушки полыни, цветы и листочки необходимо собирать в утренние часы, использовать резиновые перчатки, иначе от запаха будет трудно избавится. Собранную полынь сушат естественным способом, под навесом на сквозняке.

Иссоп – кустарниковое лекарственное растение с синими соцветиями. В напитке используется для окрашивания и придает особый вкус абсенту. Иссоп произрастает в южных регионах России, поэтому проще будет его приобрести в аптеке или на рынке у продавцов пряностей и специй. Там же можно купить зеленый анис, фенхель и другие ингредиенты.

Абсент из самогона по рецепту из Понтарлье

---

Сделанный в домашних условиях абсент, получается гораздо качественней и лучше чем те, что существуют на данный момент на рынке алкоголя. Вся технология производства абсента заключается в следующей схеме: Настаивание > Перегонка > Подкрашивание > Старение.

Важно! В рецепте необходимо использовать самогон без лишних примесей и запахов. Плохой дистиллят забьет аромат трав, и напиток получится низкого качества. Хорошо подходит сахарный самогон после второй дробной перегонки максимальной крепости.

Ингредиенты:

• Самогон 80% — 1 л;
• Полынь горькая – 30 гр.;
• Семена аниса – 50 гр.;
• Фенхель – 50 гр.;
• Вода – 500 мл.

Для окраски:

• Иссоп – 10 гр.;
• Мелиса –5 гр.;
• Полынь римская – 1 гр.

Как сделать абсент из самогона:

1. Перед использованием все травы нужно измельчить, нарезав ножницами.
2. В стеклянную банку поместить полынь, анис и фенхель.
3. Влить крепкий самогон, закрыть герметично крышкой и хорошенько взболтнуть смесь.
4. Банку убрать в темное прохладное место на 10-20 дней.
   

   Если есть желание ускорить процесс мацерации, то емкость с ботаникой необходимо выдержать при температуре +35-40 градусов. Время настаивания при такой температуре сокращается до двух суток.

5. Готовый настой трав разбавить водой до крепости 50%. После чего отправить на перегонку.

Рецепт абсента из спирта

---

Ингредиенты:

• Спирт 95% — 1 л;
• Вода – 800 мл;
• Полынь горькая – 15 гр.;
• Полынь римская – 20 гр.;
• Фенхель – 25 гр.;
• Бадьян – 25 гр.;
• Семена аниса – 25 гр.;
• Иссоп – 10 гр.;
• Кориандр – 4 гр.

Для окрашивания:

• Мелиса – 5 гр.;
• Полынь римская – 5 гр.:
• Солодка – 5 гр.

Приготовление абсента своими руками:

1. Травы измельчить, пряности слегка раздавить. Смочить водой, дать её впитаться.
2. Залить все ингредиенты спиртом, настаивать трое суток в темном месте.
3. Влить воду в настой, выдержать и выдержать ботанику еще сутки.
4. Приступить к перегонке.

Дистилляция абсента

---

Настой трав перегоняется на самогонном аппарате в режиме «pot srill», то есть без колонны на прямотоке. Отбор дистиллята ведется на средней мощности, ориентир 3-4 капли в секунду.

В куб помещается вся ботаника, включая травы и пряности. Не каждый аппарат подойдет для перегонки, куб должен греться либо огнем снаружи, либо паром. В случае со встроенным электрическим тэном, необходимо избежать соприкосновение трав и нагревательного элемента, иначе возможно подгорание, что в итоге придаст напитку ненужную горечь и неприятный запах.

Внимание! Спирт – легковоспламеняющаяся жидкость. Поэтому дистилляция крепкого спирта очень опасный процесс. При перегоне будьте внимательны, соблюдайте пожарную безопасность. Используйте качественное оборудование.

Как в любой дробной перегонке, в первую очередь отбирается головная фракция. Отбор ведется покапельно, 1-2 капли в секунду. Количество голов по данному рецепту набирается около 30-50 мл. Затем в чистую емкость отобрать питьевую часть, примерно 850-900 мл. В конце отбора необходимо следить за ароматикой выходящего дистиллята и не допустить в отбор хвостовых фракций. Хвосты можно не отбирать, ценности в это фракции практически нет.

Подкрашивание и выдержка абсента

---

Полученный белый ароматный абсент, иногда с желтоватым оттенком, нужно окрасить в традиционный зелёный цвет и придать ему дополнительные ароматы. Существуют два способа окраски зеленой феи – холодный и горячий.

Способ 1.

Травы нарезать мелко, залить половиной полученного дистиллята. Закрыть емкость герметично и выдержать настой двое суток в прохладном месте. Затем настой процедить и профильтровать через ватные диски.

Способ 2.

В банку с плотной железной крышкой, поместить измельченные травки, залить половиной белого абсента. Крышку плотно закрыть, поместить банку в емкость с горячей водой температурой 50-55 градусов. После этого дождаться пока температура снизится до комнатной, и процедить настой через несколько слоёв марли.

Смешать окрашенный абсент с белым. Довести крепость напитка до желаемого значения, обычно 65-75%. Молодой домашний абсент имеет резкий вкус и запах, поэтому ему необходимо «отдохнуть». Достаточно выдержать зелье в течение месяца, что бы ароматы с балансировались, появилась мягкость во вкусе. Что бы напиток не утерял своего зеленого цвета, выдержка должна проходить в темном месте в темной посуде, но со временем абсент всё равно становится жёлтым и это считается нормальным.

Как пить абсент в домашних условиях

Из-за высокой крепости и горечи напитка абсент употребляют несколькими способами.

Употребление неразбавленного абсента. Для повышения аппетита абсент может употребляться в качестве аперитива перед обедом или ужином. В узкие рюмки вместительностью не более 30 мл налить охлажденный до +1-0 градусов абсент, выпить залпом. Метод подходит для качественного абсента.

Как правильно пить с сахаром. Снизить горечь напитка поможет сахар. Для начала необходимо приготовить сахарный сироп по обычной схеме 1 часть сахара и 2 воды. Алкоголь смешивается сиропом в желаемой пропорции и выпивается.

Французский способ. Он является классикой, и многие признают только этот метод употребления. Абсент, выпитый таким образом, по мнению многих ценителей напитка лучше раскрывается.

• В бокал налить 30 мл абсента.
• Сверху положить специальную ложку для абсента, на неё кубик сахара.
• Через сахар влить 90 мл холодной воды.
• Употребить.

Чешский способ.

• Абсент 30 мл влить в небольшую рюмку.
• Сверху положить ложку с кубиком сахара, предварительно вымочив его в напитке.
• Поджечь сахар, дождаться окончания процесса стекания карамелизированного сахара в рюмку.
• Добавить немного воды и выпить.

Коктейли с абсентом рецепты – топ 5

---

Часто абсент используется в рецептах коктейлей. Есть мужские крепкие коктейли, так и более мягкие менее крепкие женские варианты.

Hiroshima (Хиросима)

Состав:

• абсент – 15 мл;
• самбука – 15 мл;
• Бейлис – 15 мл;
• гранатовый сироп (гренадин) – 5-6 капель.

Инструкция:

1. На дно рюмки налить ликер самбуку.
2. Ложечкой сверху добавить ликер бейлис.
3. Третий слой абсент.
4. В заключении капнуть сироп граната, который переместится на дно.
5. Пьют залпом.

Sweet contrast (Сладкий контраст)

Состав:

• абсент – 50 мл;
• ягодный ликер (сироп) – 20 мл;
• Сок яблочный – 150 мл;
• лед – 3-4 кубика.

Приготовление:

• В бокал налить сок, сироп, добавить абсент.
• Сверху положить несколько кубиков льда.
• Приготовленный коктейль выпить залпом.

Медовый

Компоненты:

• Мёд – 20 гр. ;
• абсент – 25 мл;
• лимонный сок – 30 мл;

Приготовление:

1. На дно стопки налить абсент.
2. Сок и мёд заварить. Добавить к абсенту.
3. Выпить залпом.

Гудбай, Джонни

Понадобится:

• Коньяк – 20 мл;
• абсент – 20 мл;
• яичный белок – 1 штука;
• тмин – 1 щепотка.

Как сделать:

1. Всё, кроме тмина, смешать в шейкере со льдом.
2. Наполнить смесью бокал для мартини.
3. Сверху присыпать тмином.

Домашний

Компоненты:

• абсент – 50 мл;
• сахар – 1 чайная ложка;
• лимонный сок – 30 мл.

Приготовление:

1. Разлить сок и абсент в разные бокалы.
2. В абсент по стенке бокала всыпать сахар, поджечь, дождаться пока сахар начнет плавиться и тонкой струйкой абсент влить в лимонный сок.
3. Накрыть опустевшим бокалом, в который перейдут пары.
4. Как пить: поставить бокал с парами на салфетку, выпить абсент, и вдохнуть пары через трубочку.

Рецепт приготовления абсента. Производство и приготовление абсента.

В этом разделе вы найдёте: как готовить абсент, приготовление абсента в домашних условиях. Абсент — это весьма крепкий алкогольный напиток, приготовленный из экстракта полыни горькой (отсюда и название напитка, ведь горькая полынь по-латыни «artemisia absinthium»). В состав абсента также входят экстракты многих лекарственных трав, таких как фенхель, анис, мелисса. Для того чтобы удержать эфирные масла в напитке, требуется высокая концентрация спирта: именно поэтому абсент имеет крепость 70-75 %, а иногда и 80 % (швейцарский абсент). Важным компонентом этого напитка является содержащийся в полыни туйон (он также есть в пижме, шалфее, туе), оказывающий токсическое и наркотическое действие на организм. Производство абсента Классическим способом производства абсента считается рецепт Пьера Ординера, Сушеную полынь, анис и фенхель вымачивают в спирте. Эту смесь кипятят для получения дистиллированного спирта в сочетании с дистиллированными терпеноидами (важнейшие компоненты эфирных масел) из трав. Для улучшения вкуса добавляют и другие травы, после чего абсент настаивают и фильтруют. Технология производства и рецептура разных марок напитка различаются, но главная идея в том, что при производстве абсента создается не просто крепкий алкоголь, как в случае виски или бренди. В этом напитке полынь и другие травы соединяются вместе и отдают свои ароматы спирту. Приготовление абсента в домашних условиях В последнее время широко распространен самодельный абсент. Приведем несколько рецептов приготовления абсента в домашних условиях. Рецепт 1 Ингредиенты: 1 бутылка водки, 2 ч. ложки сухой полыни, 2 ч..ложки семян аниса, 1/2 ч. ложки семян фенхеля, 4 стручка кардамона, 1 ч. ложка майорана, 1/2 ч. ложки молотого кориандра, 2 ч. ложки измельченного корня дягиля, 2/3 стакана сахарного сиропа. Приготовление абсента. Измельченную полынь необходимо добавить в водку и настаивать в посуде с плотно закрытой крышкой не менее двух суток. Полученный напиток профильтровать. Остальные компоненты нужно растереть в ступке и добавить в напиток. Настаивать одну неделю, затем профильтровать и подсластить. Рецепт 2 Ингредиенты: 1 ч. ложка сухой полыни, 1 стакан водки, 2 ст. ложки листьев мяты, 1 кусочек кожуры лимона, 1/2 стакана сахарного сиропа. Приготовление абсента. Полынь необходимо измельчить и добавить к водке, все это плотно закрыть крышкой и настаивать в течение двух дней. Затем процедить, добавить листья мяты и лимон, настаивать в течение восьми дней. После этого все профильтровать и добавить сахарный сироп. Этот абсент более ароматный чем предыдущий, но зато и более горький. Абсент может быть желтого, коричневого и даже красного цвета, но чаще всего — изумрудно-зеленого. Его называли «La Fee verte» — «Зеленая фея», или «Зеленый чародей». Считалось, что зеленый огонь этого напитка рождает в сознании причудливые поэтические образы. © 2009-2013 Caribies.narod.ru. — Алкогольные напитки и коктейли Копирование материалов только с указанием ссылки. Обратная связь: [email protected]

Из чего делают абсент: состав, процесс приготовления

Рецептов изготовления множество. Вот один из них, довольно распространенный, который приводится в книге Уильяма Дика «Энциклопедия практических рецептов», вышедшей в 1903 году.

На первом этапе потребуется 15 грамм горькой полыни, 20 грамм римской полыни, 25 грамм фенхеля, 25 грамм звездчатого аниса, 25 грамм зеленого аниса, четыре грамма кориандра, 10 грамм иссопа. Смесь измельченных трав увлажняем водой (небольшимм количеством), даем воде впитаться. Добавляем литр спирта (95%) и замачиваем в течение трех дней. Далее разбавим 830 миллилитрами воды и оставляем еще на сутки.

Следующий этап — перегонка, которая даст 1,2 литра абсента крепостью до 70%. Важно помнить, что этот процесс в силу воспламеняемости спирта весьма опасен, и дома заниматься перегонкой не стоит. Абсент можно приготовить и без перегонки, о чем чуть позже.

Пока что, повторимся, на выходе получается более литра бесцветного напитка. Для того, чтобы он стал абсентом, нужно настоять жидкость на травах и подкрасить.

Как подкрасить? Пять грамм мяты, три грамма мелиссы, пять грамм римской полыни, полтора грамма лимонной корки, пять грамм лакрицы сложить в банку, залить 400 граммами нашего почти готового абсента (остальное перелить в бутылку и закупорить) и оставить в покое на срок до 15 дней. Заключительный этап — процеживание травяного настоя через четыре слоя марли (желательно не медицинской, без характерного запаха), отжим трав и смешивание жидкости с оставшейся частью «полуабсента», который ждал своего часа в бутылке. Напиток готов.

Как делают абсент без перегонки? Подобный рецепт предполагает изготовление абсента не из чистого спирта, а из водки. Выливаем бутылку водки в литровую банку, туда же — две чайные ложки измельченной полыни. Закрываем и настаиваем 48 часов, а затем фильтруем.

Теперь беремся за травы. Вся дозировка — в чайных ложках. Две ложки семян аниса, половину ложки семян фенхеля, четыре стручка кардамона, ложку майорана, половину ложки молотого кориандра, две ложки измельченного корня дягиля растираем в ступе и добавляем в получившийся напиток. Настаиваем неделю, фильтруем и подслащиваем, для этого понадобится сахарный сироп (две трети стакана). Приготовить домашний абсент без перегонки несложно, главное терпение и правильная дозировка.

Рецепт абсента

«Абсент: если вы выпьете достаточно этого напитка, то увидите все, что захотите увидеть — прекрасные, удивительные вещи…» Оскар Уайльд. После прочтения этого захотелось мне самому сделать и заценить этот прекрасный напиток.

Историческая справка

Абсент (Absinthe) – это алкогольный напиток приготовленный из экстракта полыни горькой (Artemisia absinthium). Еще за полторы тысячи лет до Рождества Христова египтяне оценили этот напиток как отличное лекарственное средство. Древний абсент отличался от ликера, который пили Верлен и Пикассо, листья полыни просто вымачивались в вине или спирте. Наиболее вероятно, что слово абсент происходит от греческого слова «apsinthion», что означает «непригодный для питья» возможно из-за его горького вкуса. Пифагор рекомендовал абсент, как средство способствующее деторождению. Гипократ прописывал его, как средство от желтухи, ревматизма, анемии и менструальных болей. Римский ученый Плиний старший называл настойку «apsinthium» в первом столетии нашей эры. Известно, что чемпиону в гонках на колесницах полагалось выпить кубок абсента, чтобы он не забывал, что даже слава имеет свою горечь…

Столетиями позже полынные спиртные напитки перестают быть лекарством. Независимые ликероводочные заводы производили абсент, сделанный из высушенных листьев полыни и вина. В Англии времен Тюдоров существовал напиток из горячего эля и сухих листьев полыни, хотя главным образом он приходился по вкусу рабочим. Сэмюэль Пепис сообщил в своем известном дневнике, что он наслаждался несколькими стаканами полынного пива однажды ночью » в небольшом доме . .. несомненно похабном». Абсент объединил в себе и легендарные греческие олимпиады и довольно примитивные вкусы крестьян.

Современный абсент предположительно был изобретен в 1792 экстраординарным французским доктором по имени Пьер Ординер, который сбежал от французской революции в маленькую деревню в западной Швейцарии. Во время своих поездкок верхом, доктор Ординер, как считают, обнаружил горькую полынь, дикорастущую на холмах в этой местности. Подобно большинству докторов страны, он готовил свои собственные средства, и познакомившись с использованием абсента в древнем риме, он начал экспериментировать с ним. Рецепт доктора Ординера вероятно включал следующие травы: полынь (Artemisia absinthium), анис (Pimpinella anisum), иссоп (Hyssopus officinalis), фенхель, мелиссу (сорт мяты) и некоторое количество кориандра, вероники, ромашки, петрушки, и даже шпината. Семидесятиградусный эликсир быстро стал популярным, как средство от всех болезней в городке и был прозван Зеленой Феей (La Fee Verte). После его смерти рецепт возможно достался сестрам Энрио, которые и продали рецепт майору Дюбье, который в свою очередь вместе с сыном и зятем Анри-Луи Перно открыл первое предприятие по изготовлению и продаже абсента.

Это изумрудно-зеленый напиток, очень горький (из-за присутствия абсентина) и поэтому традиционно наливаемый через специальную ложечку с сахаром в стакан с водой. После этого напиток становится мутно-белым, так как эфирные масла выпадают из спиртового раствора. В XIX в. абсент становится напитком богемы. Его пили и восхваляли Мопассан, Ван Гог, Рембо, Эдгар По, Бодлер, Аполлинер, Оскар Уальд, Эдгар Дега, Мане, Пикассо, Ремарк, Уильям Такерей, O. Генри. Абсент становится очень популярным в среде актеров, художников, поэтов и писателей.

Считалось, что он стимулирует творческий процесс. Однако в 50-х годах XIX века начало проявляться беспокойство результатами его хронического потребления. Полагалось, что хроническое потребление абсента приводило к синдрому, названному абсентизмом, который характеризовался привыканием, сверхвозбудимостью и галлюцинациями.

Ассоциация абсента со стилем жизни богемы также добавила страхов о его эффекте, как это случилось с марихуаной в Америке. Впоследствии абсент был запрещен во многих странах в начале XX века. Существует еще одно интересное мнение о причинах запрещения абсента – чисто экономическое. Дело в том, что стремительно растущая популярность абсента начала приводить к снижению потребления вина – основного напитка во многих европейских странах. Опасаясь этого, лобби производителей вина добилось запрещения абсента.

Рецепт приготовления абсента

Изготовление абсента включает 4 стадии:

1. настаивание
2. перегонка
3. окраска
4. старение

1. Настаивание

компоненты настойки:

1. Спирт. Я покупал в аптеке по 12 руб 100 мл. Взял 1200 мл.
2. Травы. Продаются в аптеке и на рынке. Если что-то не сможете достать, ничего страшного, но полынь, анис, фенхель должны быть обязательно. Полынь и остальные травы лучше собирать самим, брать на рынке или у старушек. В аптеке многие травы очень плохого качества. Пряности вроде мускатного ореха и кориандра лучше брать целыми, а не перемолотыми в муку.

• Полынь горькая 100 г
• Зеленый анис 60 г
• Фенхель 60 г
• Бадьян (он же – звездчатый анис) 20 г
• Мята 20 г
• Кориандр 15 г
• Кардамон 10 г
• Ромашка 30 г
• Мускатный орех 10 г
• Душица 30 г
• Мелиса 20 г
• Чабрец 10 г

Все травы отчистить от стеблей, т.к. они играют роль балласта, впитывая спирт . Мускатный орех раздробить на несколько кусков. Перемешиваем все травы и засыпаем через воронку в две литровых водочных бутылки или 3-х литровую банку (пластик не советую). Спирт разводим до 85% (согласно рецепту 19-го века) и заливаем туда же. Травы должны занимать около 2/3 объема. Далее убираем эти бутылки на батарею и закрываем тряпкой, чтобы свет не падал. Ждем 2 недели, но лучше подольше (я держал месяц).

2. Перегонка

Оборудование:

1. Колба Вюрца на 2 литра (я смог найти только литровую за 350 руб)
2. Холодильник прямой (я взял самый дешевый за 85 руб)
3. Термометр. Впрочем его можно заменить обычной стеклянной пробкой (главное, чтоб шлиф совпадал со шлифом колбы)
4. 2 лапы + крепления к ним.
5. Два резиновых шланга для холодильника
6. Штатив. Впрочем его можно заменить на настольную лампу (см. фото)
7. Печка и кастрюля для водяной бани
8. Аллонж и приемник. Можно обойтись без аллонжа, а в качестве приемника подойдет стакан.

Колбу и холодильник купил в магазине лабораторной посуды (магазин Лабтех в Измайлово)
Все остальное позаимствовал у знакомого органика (я был студентом химического вуза).
В любом крупном городе лабораторную посуду можно купить набрав в Яндексе «лабораторная посуда в городе таком-то»

Либо проще купить готовый самогонный аппарат — алгоритм перегонки такой же, но вы покупаете сразу готовый аппарат, который не нужно настраивать. Отличный подарок себе или друзьям.

Добавляем воду до получения 58% содержания спирта в растворе. Вода будет удерживать тяжелые масла, всякие смолы и прочую дрянь, не давая им выходить раньше времени. Собираем самогонный аппарат. Перегонять лучше без трав, хотя небольшое кол-во травы не повредит.

Заливаем первую порцию (2/3 объема колбы, если налить по самое горлышко, то перегонка практически не пойдет из-за малой площади испарения). Нагреваем. Температура кипения в начале 78-79 °С. Первые 50 грамм дистиллята, содержат большое количество легких веществ. Эту фракцию советуют отделить от дальнейшего дистиллята и выкинуть. Мы отделяем, но не выкидываем, а выпиваем:) После этого подставляем новый приемник и ждем пока в колбе останется 150 мл. Приливаем свежую партию настойки и повторяем все по новой. Скорость перегонки должна составлять 1 капля за 2 секунды. Процесс довольно долгий (около 13-ти часов). Но много времени не отнимает – периодически подливать воду в баню, сливать дистиллят. В конце остается где-то 200-300 мл жидкости (температура 87-90 °С). Их сливаем в унитаз. В итоге я получил 1200 мл прозрачного 70 % дистиллята (из исходных 1200 мл 95% спирта).

3. Окраска

Окраска предназначена для доводки вкуса и запаха и придания дистилляту радующего глаз зеленого цвета.
Для окраски я взял следующие травы:

• Мята 15 г
• Зверобой 5 г
• Чабрец 5 г
• Мелиса 5 г
• Цедра половины лимона

Для окраски берем половину полученного дистиллята и добавляем в него травы. Настаиваем 5-6 часов, затем, фильтруя через вату или марлю, вливаем во вторую половину дистиллята.

4. Старение

Продукт, полученный после окраски, имеет несколько резковатый вкус и запах. Со временем это исчезает – всего-навсего надо его выдержать. Разливаем окрашенный абсент по стеклянным (из пластика в спирт переходят различные составляющие) бутылкам и ставим в темное место комнатной температуры. Уже после недели отстаивания вкус и запах существенно меняются в лучшую сторону. При хранении хлорофилл, полученный при окраске, разлагается и абсент меняет свой цвет в сторону желтого – чем дальше, тем желтее.

В итоге получился довольно интересный вкус и запах, но почти без глюков – качество аптечной полыни оставляет желать лучшего.

Как пить абсент?

1. Классический (французский способ). Ледяная вода наливается в абсент через дырявую ложечку с лежащим на ней кубиком сахара до того момента, пока напиток не помутнеет, далее до любимой вами степени крепости (начальная — от 70%).

2. Похож на первый, но сахар предварительно смачивается в абсенте и поджигается. После того, как в стакан упадет необходимое число капель расплавленного сахара, заливается ледяная вода. Этот способ позволяет еще сильнее смягчить вкус напитка, но опасен тем, что абсент в стакане может легко загореться, поэтому применяйте его осторожно.

Рецепт абсента — приготовление в домашних условиях – Telegraph

Рецепт абсента — приготовление в домашних условиях

Мы профессиональная команда, которая на рынке работает уже более 5 лет и специализируемся исключительно на лучших продуктах.

===============

Наши контакты:

Telegram:

>>>Купить через телеграмм (ЖМИ СЮДА)<<<

===============

____________________

ВНИМАНИЕ!!! Важно!!!

В Телеграм переходить только по ССЫЛКЕ, в поиске НАС НЕТ там только фейки!

Чтобы телеграм открылся он у вас должен быть установлен!

____________________

Рецепт абсента — приготовление в домашних условиях

Появившись в 19 веке, со временем рецепт абсента претерпел немало изменений. Сегодня существует несколько способов создания этого напитка, каждый из которых имеет собственных приверженцев. При этом вне зависимости от типа абсента рецепт приготовления последнего предусматривает выполнение ряда обязательных действий. Причем некоторые способы позволяют отказаться от перегонки. При условии правильного включения ингредиентов в рецепт абсент получается ароматным. Вне зависимости от производителей магазинный и домашний продукт обязательно содержит в себе:. Остальные травы применяются в приготовлении абсента в домашних условиях для усиления вкуса и придания определенных оттенков. Согласно традиционной рецептуре, необходимы только цветки и листья. Стебли растений не рекомендуется использовать, так как они забирают часть спирта, не оказывая практически никакого воздействия на сусло. Традиционно под абсентом понимается зеленый алкогольный напиток. Такой цвет он приобретает благодаря иссопу для рассматриваемого рецепта потребуются 5 г , который достаточно сложно найти в России. Если этот ингредиент не удалось приобрести, можно готовить и без него. В абсент разрешено добавлять растения ярко-зеленого цвета. Листья с черными пятнами следует удалить, иначе готовый напиток будет отдавать горечью. При условии понимания, как правильно делается напиток, и включения всех ингредиентов в рецепт абсент приобретает характерный вкус спустя некоторое время. Спирт крайне не рекомендуется заменять самогоном или водкой. Последние значительно меняют вкусовые качества продукта. В действительности, нет единого правильного способа готовки абсента в домашних условиях. Самому можно как сделать классический напиток, так и поэкспериментировать с составом и настаиванием. Но начиная с этапа перегонки абсент готовится строго по установленной технологии. Чтобы приготовить самодельный абсент, необходимо полынь, фенхель и анис мелко истолочь и засыпать в банку, добавив процентный спирт. Смесь настаивается в темном месте на протяжении недель. Существует другой способ вымачивания ингредиентов. Для этого полученную смесь необходимо поставить на водяную или песчаную баню на часов. Температура жидкости не должна превышать градусов. При таком способе настаивания нужно оснастить емкость гидрозатвором для снижения внутреннего давления. Для приготовления третьим способом необходимо смешать ингредиенты и залить их небольшим количеством воды. Растения должны впитать жидкость, после чего в состав добавляется спирт. Напиток настаивается в течение недели. По истечении указанного срока в состав нужно добавить мл воды, после чего вновь поставить в темное место на сутки. Последний способ повторяет предыдущий за единственным исключением: смесь необходимо встряхивать ежедневно. По истечении недели в нее нужно добавить мл воды и оставить на сутки в темном помещении. Приготовление абсента на втором этапе ведется с помощью дистиллятора. Последний представляет собой устройство, состоящее из следующих компонентов:. Прежде чем перегонять продукт, в него необходимо добавить мл воды и оставшиеся травы. Стеклянную колбу нужно поставить на средний огонь. Последнюю нужно вылить. Поддерживая средний огонь, далее необходимо добиться испарения всей смеси. При этом важно не допустить возгорания спирта или травы. Получив примерно мл жидкости, следует поменять емкость, в которую собирается дистиллят. В смеси, оставшейся в колбе, содержится много эфирных масел. Их нужно добавить в следующий дистиллят. Полученный путем перегонки дистиллят имеет прозрачный цвет. В редких случаях в зависимости от рецепта приготовления абсента жидкость приобретает соломенный оттенок. Ингредиенты нужно предварительно измельчить. Абсент с травами настаивается в течение нескольких дней. За это время напиток приобретает темно-зеленый оттенок. Чтобы ускорить процесс изготовления, можно дистиллят, смешанный с травами, поставить на водяную баню. Этот рецепт считается опасным, так как колба при нагреве нередко лопается, и спирт воспламеняется. По окончании процесса полученную жидкость следует пропустить через 4 слоя марли и смешать с оставшимся абсентом. В завершении состав нужно довести до нужной крепости путем добавления воды. Если заниматься приготовлением напитка дома, абсент приобретает вкус, соответствующий предпочтениям конкретного человека. Чтобы добиться нужных качеств, смесь после окрашивания должна пройти процесс старения. Именно на этом этапе напиток приобретает мягкий вкусовой оттенок. Для приготовления абсента, соответствующего индивидуальным предпочтениям, последний достаточно разлить по стеклянным емкостям и поставить на несколько дней в темное место. Выдерживается напиток в среднем около недели, но временной промежуток можно варьировать. При условии добавления аниса, фенхеля и других обязательных ингредиентов в рецепт абсент получается насыщенным и крепким. Однако при желании можно воспользоваться другими способами создания напитка. Существуют иные рецепты, на основе которого готовится абсент. Разница между ними в основном заключается в количестве и типе дополнительных ингредиентов. Швейцарская версия напитка требует добавления пропорции на литров :. Существует рецепт изготовления абсента с мятным привкусом. Этот оттенок получается благодаря добавлению в исходный состав перечной мяты. Кроме того, готовя продукт по данному рецепту, потребуются г лакрицы корня солодки , благодаря которому напиток приобретает сладкий привкус. Отсутствие перегонного аппарата не мешает изготовлению абсента в домашних условиях. Напиток, получаемый по приведенному ниже рецепту, по вкусовым качествам отличается от оригинала, однако определенные сходства между двумя продуктами прослеживаются. Цветки и листья полыни измельчаются и смешиваются в стеклянной емкости. В банку нужно добавить водку и плотно закрыть крышкой. Абсцент по этому рецепту настаивается в течение дней. Затем жидкость отфильтровывается через марлю. Оставшиеся травы измельчаются и добавляются в полученную после настаивания смесь. Далее банку нужно оставить на дней в темном помещении. По окончании отведенного срока в жидкость следует добавить сахарный сироп. Полученный напиток отдаленной напоминает абсент и отличается меньшей крепостью. Но в отсутствии дистиллятора данный рецепт позволяет получить первый опыт в приготовлении травяной настойки. Традиционно рецепт абсента включает несколько типов трав и спирт. Но в отсутствии необходимых ингредиентов напиток можно облагородить лимонным вкусом. Если следовать этому рецепту абсента, в приготовлении последнего потребуются:. Полынь измельчается и смешивается с водкой в стеклянной посуде. Банку нужно плотно закрыть и оставить в темном месте на 2 суток. Жидкость по окончании указанного срока процеживается и смешивается с лимонной цедрой и мятой. Затем напиток настаивается в течение одной недели. В завершении состав повторно процеживается и смешивается с сахарным сиропом. Полученный продукт имеет сильный аромат и слегка горчит во рту. За такое ощущение отвечает цедра лимона. При приготовлении абсента по этому рецепту рекомендуется не превышать указанной дозировки полыни. Зная, как сделать абсент в домашних условиях, можно получить алкогольный напиток, отличающийся богатым и разнообразным вкусом. Но нужно помнить о том, что он сохраняет традиционный зеленый цвет в течение нескольких дней. Затем появляется желтоватый оттенок, что объясняется постепенным старением клеток хлорофила поступает в жидкость во время настаивания растений. Остальную смесь после старения можно использовать по прямому назначению. Абсент нередко употребляют перед едой. Он значительно повышает аппетит и охлаждает ротовую полость. В чистом виде разрешено употреблять не более 30 мл. Превышение допустимой нормы чревато негативными последствиями для организма. Согласно классическому способу потребления абсента, напиток нужно наливать по стенкам стакана. Далее необходимо взять ложку и положить в нее кусок рафинада. Затем сверху на сахар тонкой струей нужно налить воду в стакан. Рафинад удаляет горечь, характерную для абсента. При желании алкогольный напиток можно разбавить не водой, а фруктовым соком либо кока-колой. Существуют рецепты настоек на полыни. Но последние не являются полноценным абсентом, так как для его приготовления требуется перегонка исходной смеси. Настойки на полыни отличаются менее богатыми вкусовыми качествами. Главная Напитки Содержание 1 Основные компоненты 2 Технология приготовления домашнего абсента 3 Настаивание 4 Перегонка 5 Окраска 6 Старение 7 Другие рецепты 8 Рецепт на водке, не требующий перегонки 9 Лимонный абсент 10 Полезные советы. Схема работы дистиллятора. Оценка статьи:.

Купить | закладки | телеграм | скорость | соль | кристаллы | a29 | a-pvp | MDPV| 3md | мука мефедрон | миф | мяу-мяу | 4mmc | амфетамин | фен | экстази | XTC | MDMA | pills | героин | хмурый | метадон | мёд | гашиш | шишки | бошки | гидропоника | опий | ханка | спайс | микс | россыпь | бошки, haze, гарик, гаш | реагент | MDA | лирика | кокаин (VHQ, HQ, MQ, первый, орех), | марки | легал | героин и метадон (хмурый, гера, гречка, мёд, мясо) | амфетамин (фен, амф, порох, кеды) | 24/7 | автопродажи | бот | сайт | форум | онлайн | проверенные | наркотики | грибы | план | КОКАИН | HQ | MQ |купить | мефедрон (меф, мяу-мяу) | фен, амфетамин | ск, скорость кристаллы | гашиш, шишки, бошки | лсд | мдма, экстази | vhq, mq | москва кокаин | героин | метадон | alpha-pvp | рибы (психоделики), экстази (MDMA, ext, круглые, диски, таблы) | хмурый | мёд | эйфория

Рецепт абсента — приготовление в домашних условиях

Как приготовить абсент на самогоне? Три простых рецепта, обработка и хранение домашнего абсента

Абсент — это крепкий алкогольный напиток от 50 до 85 об. И ею же окрашенный в яркий изумрудный или другой цвет. Современные интерпретации напитка, которые нам предлагает коммерческий сектор, сильно отличаются от традиционного его толкования. А помогут нам в этом авторитетные литературные источники, в частности французские и американские руководства по дистиллированным напиткам, опубликованные в конце го века и не утратившие актуальность по сей день. Существует огромное количество рецептов абсента, как и технических нюансов его производства, но всегда, независимо от традиций и местности, его изготовление включало четыре основных этапа:. Мацерация ботаники — Дистилляция — Окрашивание — Старение. И ни один из аспектов изготовления абсента не является столь же важным, как тщательный выбор ингредиентов ботанической смеси! Разумеется, это всего лишь основа абсента, которая не является парадигмой. Большинство производителей и домашних дистиллеров используют гораздо больший объём ботаники, в частности: мелиссу, перечную и турецкую мяту Dracocephalum moldavicum , бадьян, крапиву, корень ириса, семена и корень дягиля, корень солодки, ромашку, ясенец белый, тмин, веронику и т. Перед использованием трав их желательно измельчить в ступке или мелко нарезать. Большую часть нужных пряностей, кореньев и редких растительных ингредиентов вы можете найти в нашем каталоге. В домашних условиях традиционно используют стеклянные дистилляторы и это оправдано. Стекло не впитывает запахи, легко моется, а стеклянную колбу, которая выступает перегонным кубом, просто поместить на водяную баню или в резервуар с подогреваемым песком к примеру, в сковородке. Помимо самогонного аппарата вам понадобится:. Теперь, вооружившись качественным инвентарём и свежими ингредиентами, вы готовы приготовить настоящий абсент. И начать, безусловно, стоит с базового его рецепта, который в СНГ и за его пределами известен как абсент из Понтарлье. Оптимальная скорость: капли в секунду. Эту часть нужно вылить. Мы знаем, что должно получиться порядка 0,9 л дистиллята — хороший ориентир. После сбора мл напитка рекомендуется сменить приёмную ёмкость и отбирать по 50 мл, внимательно изучая результат, чтобы не упустить хвостовую фракцию. На данном этапе, как правило, скорость дистилляции заметно увеличится, а дистиллят терять свою прозрачность. На данном этапе у вас должен получиться прозрачный, часто соломенного оттенка дистиллят с нежным травянистым ароматом полыни. Сейчас его нужно окрасить в традиционный зелёный цвет, а также усилить и разнообразить аромат. Для этого в дистиллят добавляются травы, содержащие хлорофилл — их наименование и количество указано в рецепте. Технология окрашивания не сложная:. Также, по аналогии с технологией мацерации, существует горячий способ подкрашивания абсента, который считается классическим. Для этого его часть, вместе с ботаникой, следует поместить в медный колоратор в домашних условиях можно использовать скороварку, стеклянную колбу и т. После этого дать напитку остыть до комнатной температуры и процедить через несколько слоёв марли. Однако такой способ довольно опасен — в колораторе создаётся избыточное давление, а внутри находится легко воспламеняемая жидкость. Холодное окрашивание гораздо безопасней и всегда даёт приемлемый результат! Пробовать абсент сразу после его разбавления не стоит — он будет достаточно резким, а вкус и аромат разрозненными. Только после недель старения напиток приобретает положенную ему мягкость и баланс вкуса. Во время хранения он начнёт терять цвет, становится жёлтым. Это нормальное явление, ведь для его окрашивания использовались только натуральные ингредиенты. Чтобы замедлить процесс распада хлорофилла, домашний абсент следует хранить в тёмном прохладном месте, желательно в таре из затемнённого стекла. Абсент из Портанлье не слишком изящен и тонок, но через него должен пройти каждый дистиллер, заинтересованный этим напитком. Технология его приготовления универсальна и при её освоении, приготовить любой другой абсент будет совсем не сложно. Травы измельчить, семена залить небольшим количеством воды до впитывания. Замочить ботанику спиртом на 3 дня, затем добавить мл воды, дать отстояться 24 часа и перегнать в стандартном режиме. Холодное подкрашивание должно длиться дней. Замочить ботанику на неделю с периодическим перемешиванием. Добавить мл воды, настоять 24 часа. Перегнать в стандартном режиме. Холодное окрашивание в течение дней. Купить набор для приготовления абсента. Назад к статьям. Главная Статьи Самогоноварение Руководство по приготовлению настоящего абсента в домашних условиях. Существует огромное количество рецептов абсента, как и технических нюансов его производства, но всегда, независимо от традиций и местности, его изготовление включало четыре основных этапа: Мацерация ботаники — Дистилляция — Окрашивание — Старение И ни один из аспектов изготовления абсента не является столь же важным, как тщательный выбор ингредиентов ботанической смеси! Выбор ингредиентов для абсента Растения, которые составляют основу типичного абсента: Полынь горькая Artemisia absinthium — основной источник ряда эфирных масел, которые наделяют абсент характерным для него вкусом, в том числе туйона, с которым связывают психоактивный эффект напитка. Собирать полынь горькую, а она произрастает в дикой природе повсеместно, следует в период её цветения, с начала июля по конец августа, так как растение накапливает эфирные масла преимущественно в соцветиях. Делать это лучше в сухую погоду, с до часов дня, срезая от верха см растения. После сушки полынь рекомендуется перебрать от стеблей, которые лишь впитывают спирт выступают баластом и минимально влияют на органолептику напитка. Остальные травы можно заготавливать аналогичным образом. Аптечную полынь использовать можно, но она значительно уступает по качеству той, которую вы заготовите собственноручно. Полынь римская Artemisia pontica — ещё один важный ингредиент большинства популярных абсентов. Обычно используется в тандеме с полынью горькой, часто применяется для окрашивания. Произрастает в Средиземноморье, в горной местности. В СНГ встречается как декоративное растение. Можно заменить полынью горькой или схожими по ароматике растениями, к примеру, тархуном, тимьяном, тысячелистников. Но это будет не равноправной заменой. Зелёный анис Pimpinella anisum L. Он играет огромную роль в абсенте, поэтому к его выбору и покупке следует подходить основательно. Семена должны быть свежими и иметь зеленоватый оттенок. Иссоп Hyssopus officinalis L. Вносит существенный вклад во вкус абсента, также используется для его окрашивания. По вкусо-ароматическим характеристикам во многом напоминает тимьян, который, в очень крайнем случае, можно использовать как альтернативу. Редко встречается в аптеках, чаще на рынках, на лотках с травами. Считается, что иссоп с синими цветами содержит гораздо больше эфирных масел. Другие важные пряности: фенхель Foeniculum vulgare и кориандр Coriandrum sativum L. Они входят в состав множества популярных абсентов. Комментарии излишни. Помимо самогонного аппарата вам понадобится: точные ювелирные весы для навески ингредиентов стеклянные ёмкости для мацерации и старения абсента набор ареометров АСП Простой рецепт абсента из Понтарлье, Франция, г. Тщательно перемешать содержимое банки и плотно закрыть. По окончании мацерации подготовить вымоченный спирт к перегонке, то есть разбавить его водой. Можно приступать к перегонке. Подкрашивание и выдержка абсента На данном этапе у вас должен получиться прозрачный, часто соломенного оттенка дистиллят с нежным травянистым ароматом полыни. Технология окрашивания не сложная: Травы для подкрашивания абсента измельчить любым подходящим способом: нарезать ножом, перетереть в ступке и т. Не рекомендуется размалывать ботанику в кофемолке, до состояния порошка — напиток может получиться мутным, а его дальнейшая фильтрация отрицательно сказывается на органолептике. Измельчённые травы залить полученным дистиллятом в объеме мл, герметично закрыть и оставить на 48 часов в тёмном прохладном месте. Когда настой приобретёт яркий изумрудный цвет часто тёмно-зелёный или тёмно-бурый, что зависит от качества и свежести трав , его нужно профильтровать через несколько слоёв марли, дать травам стечь без отжима, после чего можно приступать к смешиванию и разбавлению готового напитка. Другие рецепты абсента Абсент из Портанлье не слишком изящен и тонок, но через него должен пройти каждый дистиллер, заинтересованный этим напитком. Удачных всем экспериментов и осознанных дегустаций! Задать вопрос. Я соглашаюсь на обработку моих персональных данных. Отправить Получать ответы на почту. Великий Новгород. Наурская станица. Нижний Новгород. Если Вашего города нет в списке, введите его название ниже:.

Рецепт абсента

Метадон Мурманская область

Купить Мел Котельнич

Сальск купить кокаин

Закладки экстази Сафага

Купить метадон закладкой Санто-Доминго

Закладки марок LSD-25 Салоники

Df shop biz

Миксы Закладки Зеленоград

Рецепт Абсента из самогона в домашних условиях

Абсент из самогона на дому  — незабываемые ощущения от натурального эксклюзива!
 
     Первый рецепт абсента принадлежал древним египтянам. В то время он считался лекарственным средством, но на протяжении веков постепенно переместился в разряд алкогольных напитков. А мы расскажем вам рецепт приготовления абсента из самогона в домашних условиях.
 
Рецепт Абсента в домашних условиях

Классический вариант абсента обязательно проходит 4 этапа:

1. приготовление спиртовой настойки,
2. ее перегонка,
3. окраска полученного продукта,
4. процедура старения.

     Для настойки понадобится чистый медицинский спирт или домашний самогон двойной выгонки, по крепости он близок к спирту. Травы для абсента при возможности лучше собирать самим, приобретать у бабушек или на рынке. Аптечную продукцию покупать не рекомендуется из-за сомнительного качества, которым нередко грешат подобные сборы.
Спирта понадобится два с половиной литра. К нему берем остальные ингредиенты:

• полыни  — 200 г,
• фенхеля  — 120 г
• зеленый анис  — 120 г,
• душица — 60 г,
• ромашка — 60 г,
• мелиса —  40 г,
• мята —  40 г,
• бадьян —  40 г,
• цельный кориандр —  30 г,
• чабрец — 20 г,
• цельный мускатный орех — 20 г,
• кардамона – 20 г.

     Для настойки берем только листья. Стебли необходимо удалить. Мускат расколоть на несколько кусков.
Всю траву в сухом виде перемешать, засыпать в 5-литровую банку (или 2 двухлитровых) Развести спирт до крепости 85%, залить травы, которые должны занимать две трети рабочего объема. Закутываем плотно банку – и на батарею на 2-3 недели. Попадание световых лучей в настойку не допускается. Гидрозатвор тут не нужен, поскольку процесс брожения отсутствует.

     Выдержав этот срок, добавляем воды до крепости 58%. Перемешиваем. Траву надо отделить, предварительно отжав ее, настойку пропустить через фильтр — и можно перегонять. Полученный продукт необходимо окрасить при помощи мелисы, чабреца, зверобоя (по 10 г каждого) и мяты (30 г). Можно добавить цедру от небольшого лимона. 8 часов настаиваем, и процеживаем через бумажный фильтр.
Теперь абсент необходимо состарить. Для этого его разливают в стеклянные емкости и убирают в темный шкаф (температура комнатная). Спустя 7 дней изменятся и запах, и вкус напитка. А когда его употреблять, каждый решает сам, исходя из цвета и степени горечи. Со временем она уходит, а окраска меняется с зеленой на желтую.

     Для любителей самогоноварения наша компания предлагает купить самогонный аппарат Горилыч, доведенный до совершенства. Его преимущества: легкость, компактность, высокая производительность и долговечность. Выбирайте и приобретайте!

Рецепт домашнего абсента — Простые рецепты

Рецепт абсента 28 граммов полыни 9 граммов иссопа 17 граммов аира 6 граммов мелиссы 28 граммов аниса 25 граммов фенхеля 10 граммов звездчатого аниса 3 грамма кориандра

Итог — Дистилляция всегда была и всегда будет требоваться для приготовления настоящего абсента. «Сделать абсент дома» покажет вам, как именно это можно сделать! Точно так же существуют и другие наборы, с помощью которых вы добавляете «эссенции» в алкоголь — эти наборы почти так же плохи, как наборы для замачивания водки! Поймите — эта электронная книга НЕ об этом!

На что похож абсент?

Абсент имеет зеленый цвет и имеет вкус, который люди описывают как сходный с лакричником, и многие люди действительно испытывают пристрастие к вкусу абсента.Еще больше людей испытывают «симпатию» к эффектам туйона, который содержится в абсенте.

Что смешать с абсентом?

Абсент можно смешивать с другими спиртными напитками или ароматизаторами, такими как шампанское, водка, бузина, грейпфрутовый сок или имбирь, среди многих других комбинаций. у него невероятно сильный аромат аниса, поэтому смешайте его соответствующим образом.

Абсент горький или сладкий?

Absinthe Original Bitter Spirit абсолютно соответствует оригинальному абсенту, более горький, чем сладкий, но не лишний.Совершенно уникальное впечатление от абсента. От нежного оттенка до изысканной текстуры и восхитительно ароматного послевкусия. Сам вкус удивительно мягкий и сбалансированный, с ярко выраженным выдержанным характером.

Можно ли пить абсент без остатка?

Абсент — это сильно ароматизированный дистиллированный спирт с сильным запахом, поэтому его не рекомендуется пить сразу. Вместо этого лучше всего разбавить его водой, вылив на кубик сахара. Это традиционное приготовление называется «ритуалом абсента», и его очень легко сделать.

Как сделать домашний абсент

Рецепты домашнего абсента. В Интернете есть множество рецептов абсента с использованием различных трав и различных методов — замачивания, фильтрации и т. Д. Не рекомендуется делать абсент в домашних условиях из растений, сушеных трав или эфирных масел. Почему? — Человек должен употреблять абсент дистиллированный. — Никто не может знать содержание туйона в его готовом абсенте.

Абсент — История и производство. Оригинальный рецепт абсента был создан в Швейцарии в середине 18 века.Спустя чуть более ста лет потребление абсента было широко распространено во многих европейских странах. В конце 19 века во Франции потребляли больше абсента на человека, чем вина!

Коктейль с абсентом — один из самых чистых способов насладиться печально известным ликером со вкусом аниса, который был запрещен в большинстве стран мира на протяжении значительной части 20-го века. Этот рецепт очень похож по вкусу и действию на традиционный метод питья абсента, в котором используются кубик сахара и ложка абсента.

ПИТЬ АБСИН. Традиционный абсент считается горьким и крепким, и это тоже будет. Поэтому его традиционно разбавляют холодной водой и сахаром. Обычно 1 часть абсента разбавляется 5 частями воды. Французский метод заключается в следующем. налейте одну порцию абсента (около 1 унции) в стакан.

Рецепт абсента. Чтобы действительно воздать должное абсенту, вы должны попытаться овладеть самым сильным духом. В Италии вы можете купить нейтральный зерновой спирт 90% -ной пробы на полке в Lidl примерно за 5 евро.

Как правильно приготовить абсент

Абсент был запрещен во Франции, потому что сторонники запрета на употребление алкоголя считали, что он представляет большую опасность для страны. Как и другие крепкие алкогольные напитки, употребление абсента также безопасно. Абсент не может навредить человеку, потому что это алкогольный напиток, содержащий незначительное количество полыни и других трав. Рецепты домашнего абсента

Мой рецепт Pernod / Absinthe: 400 мл зернового спирта (куплено в CT, где это разрешено).1 столовая ложка полыни. 1 столовая ложка семян аниса. 1 столовая ложка семян фенхеля. 1 палочка кассии и корицы. 5 бутонов гвоздики. 3 целых звездчатого аниса. Стручков кардамона.

Домашний абсент Miss Cellania • Среда, 25 мая 2011 г., 11:20 Я не могу поручиться за качество или безопасность этого рецепта, так как я не пробовала (и, вероятно, никогда не буду), но English Russia попробовала. Как сделать абсент своими руками.

Как сделать: приготовить домашний рецепт абсента. Приготовьте рецепт домашнего приготовления абсента.Автор: ExpertVillage. 02.09.08 12:42. WonderHowTo. Узнайте, как приготовить абсент, не выходя из дома, в этой бесплатной серии видеороликов о домашнем пиве от нашего профессионального бармена и домашнего пивовара. Часть 1 из 16 — Как приготовить домашний рецепт абсента.

Легкий рецепт домашнего хлеба на закваске 1869 г .; А поскольку вкус домашних дрожжей может варьироваться в зависимости от того, где вы живете, и конкретных штаммов диких дрожжей в этой местности, если вы решите, что вам не важен вкус домашних дрожжей, вы также можете найти традиционные закваски на закваске. онлайн, чтобы использовать для домашней выпечки.

Легкий рецепт абсента

Ликеры> Абсент Рецепты домашних ликеров. 1/1. 1–2 из 2 рецептов. Рецепт абсента. 1 пинта водки 2 чайные ложки измельченной полыни 2 чайные ложки измельченных семян аниса 1/2 чайной ложки семян фенхеля 4 стручка кардамона 1/2 чайной ложки молотого кориандра 2 чайных ложки измельченного корня дудника. Настаивать полынь в водке 48 часов. Удалите, добавьте остальное и настаивайте в течение одной недели. Возраст.

Абсент — один из старейших травяных алкогольных напитков, вызывающих привыкание. Он был запрещен в течение последних нескольких десятилетий и недавно вернулся.Раньше этот напиток производили только в коммерческих целях, но теперь его можно приготовить дома. В этой статье вы найдете пошаговые инструкции.

Налейте рюмку абсента в специальный бокал для абсента. (См. Фото выше.) 2. Поместите кусочек сахара на специальную шумовку. 3. Положите ложку на стакан. 4. Налейте или капните ледяную воду на кубик сахара, чтобы вода медленно и равномерно вытеснялась в абсент, пока напиток не разбавился до соотношения от 3: 1 до 5: 1.

Рецепты домашнего абсента.В Интернете есть множество рецептов абсента с использованием разных трав и разными методами — замачиванием, фильтрацией и т. Д. Не рекомендуется делать абсент дома из растений, сушеных трав или эфирных масел. Почему? — Абсент необходимо перегонять. — Содержание туйона в потребляемом абсенте неизвестно.

Домашние рецепты абсента В Интернете есть множество рецептов абсента с использованием различных трав и различных методов — замачивания, фильтрации и т. Д., Но делать абсент в домашних условиях из растений, сушеных трав или эфирных масел не рекомендуется.

Чистый абсент, сделанный дома

Сделай сам против покупки: как приготовить пасти. Марсия Симмонс — автор книги «Коктейли своими руками: простое руководство по созданию собственных фирменных напитков» (2010). Один из верных способов начать со мной спор — это сказать, что абсент вызывает у людей галлюцинации. Это не так. Но если вы так думаете, у вас есть что-то общее с французскими регуляторами начала 1900-х годов.

Восхитительный рецепт абсента с водкой, полынью, анисом, фенхелем, кардамоном, кориандром и корнем дягиля.Также перечислены похожие рецепты напитков.

Базовый рецепт. Смешайте абсент, кофейный ликер и эспрессо в шейкере со льдом. Взболтайте, пока напиток не станет очень холодным; от 30 секунд до 1 минуты. Процедить в охлажденный стакан. Украсить тремя кофейными зернами для придания вкуса. Этот базовый напиток несколько крепок за счет абсента.

Absinthe Suissesse. Absinthe Suissesse — сладкий и сливочный коктейль, который сочетает в себе изрядную дозу абсента с миндальным сиропом, сливками и ноткой цветочной воды из цветов апельсина.Absinthe Suissesse — классический коктейль для позднего завтрака в Новом Орлеане (как и Absinthe Frappe). Яичный белок придает этой классике пышность и пышную пену. Абсент. Кремовый цвет.

Сегодня легко найти готовые препараты абсента, но сделать концентрат в домашних условиях довольно легко и доступно. Технически говоря, абсент — это дистиллированный ликер, что означает, что он получается в результате перегонки ферментированного растительного продукта. Он состоит из различных трав, которые являются основными ингредиентами рецепта.

Домашний абсент своими руками

Рецепты самогона. Этот обширный сборник рецептов самогона собирался нами на протяжении многих лет. В него входят такие классические блюда, как слива, граппа, джин, абсент, малиновый спирт, травы, апельсин, лимон, кедровая сосна, а также более необычные рецепты, такие как мед, кофе, огурец, грибы, манго, розы и лимонная трава. Цена: 12,00 € КУПИТЬ

Правда об абсенте, самом известном спирте в мире. У зеленой феи ужасная репутация.Но разве все это плохая репутация? В пору своего расцвета абсент заработал репутацию средства передвижения художников и поэтов, который доводил измученные души до приступов безумия. Экспонат А, конечно же, представляет собой сумасшедшую ночь Винсента Ван Гога с лопаточными мочками ушей.

Absinthe Frappé — это образ сапожника, сочетающий в себе абсент и анисовку. Это отличный напиток для тех, кто хочет отказаться от традиционного абсента. Если за одну роковую ночь вы выпили слишком много напитков, Absinthe Frappé также станет отличным лекарством от похмелья.Если действительно нужно проснуться, попробуйте замороженный вариант. Получите рецепт.

Базовый рецепт чайного гриба Существует миллион рецептов, и все они более или менее одинаковы. Это тот, который поддерживал мой SCOBY в силе последние десять лет.

Рецепт настойки полыни и хорошая история 😉 Опубликовано 7 августа 2017 г. автором rachelcorby Я варил настойку полыни (Artemesia absinthium) уже несколько недель, и так как раз перед выходными, когда я поехал в Оксфордшир, чтобы возглавить в общей сложности шесть Wild Medicine Walks на фестивале Wilderness Festival, я процедил смесь и разлил настойку в бутылки.

Erowid Absinthe Vault: рецепт абсента № 1

5 из 2 оценок. Домашний рецепт амаретто. Если вы любите классический миндальный ликер Амаретто, то вы просто влюбитесь в этот домашний рецепт амаретто. Это быстро и легко сделать, и это отличный подарок к празднику! Время на подготовку 5 мин. Время приготовления 10 мин. Общее время 15 мин. Курс: Напитки.

Уменьшите огонь до минимума, чтобы сироп едва кипел, и время от времени помешивайте в течение 15 минут. Выключите огонь и дайте смеси остыть.Процедите, оставьте засахаренный инжир для закусок или начинки к мороженому или выпечке. Храните сироп из инжира в холодильнике в течение 3–4 недель. Ключевое слово падает простой сироп, инжир, как сделать, простой сироп.

Плотно закрутите крышку и осторожно встряхните. Поместите кувшин в прохладное темное место, например, в шкаф или туалете, и оставьте его настаиваться на 24 часа. Время от времени встряхивайте. Через 24 часа процедите настойку каннабиса через кофейный фильтр или марлю в чистую кувшинку, отделив растительное вещество от спирта.

½ унции. Кюблер Абсент ¾ унции. Плимутский джин ¾ унции. лимонный сок (мы использовали домашний лимончелло) ¾ унции. Сен-Жермен ¾ унция. трипл Сек. Взболтайте абсент в стакане купе, чтобы покрыть его изнутри, а затем вылейте излишки. В шейкер для коктейлей добавьте остальные ингредиенты и лед. Хорошо взболтать и процедить в подготовленный стакан. Украсить долькой лимона.

В Интернете есть множество рецептов домашнего абсента, но мы не рекомендуем ни одного из них. В большинстве мест незаконно и очень опасно варить абсент или любой другой дистиллированный напиток.Кроме того, в настоящих рецептах абсента используются ингредиенты, недоступные обычному человеку.

Абсент из рецепта самогона

В кастрюле среднего размера смешайте сахар и перемешивайте, пока весь сахар не станет влажным. Поставьте на средний огонь и варите, помешивая, пока сахар не растворится, что должно произойти незадолго до закипания сиропа. Дайте остыть. Перелейте в банку или закрытый контейнер и поставьте в холодильник на срок до 2 месяцев.

Добавьте нут, зелень, лук, чеснок и специи в большую чашу кухонного комбайна с лезвием.Включите кухонный комбайн по 40 секунд, пока все хорошо не смешается, образуя смесь фалафеля. Перелейте смесь фалафеля в емкость и плотно накройте.

Шаг четвертый. Закрутите колпачок на банке с шариками и поместите ее в холодильник. Оставьте на неделю. Вынимайте его раз в день, чтобы встряхивать. Вы можете попробовать ее через четыре дня, чтобы увидеть, готова ли настоянная водка, но я считаю, что для достижения идеального результата требуется целая неделя. Так выглядит водка, настоянная на арбузе, после недели хранения в холодильнике.

Абсент — это крепкий спиртной напиток, который получают путем дистилляции спирта по рецепту травяных растений. Традиционные травы, используемые в производстве абсента, включают полынь обыкновенную, также называемую гранд полынь или полынь полынь, анис и фенхель, абсент.

Связанные

Сделайте абсент (с помощью набора) | Ранчо Шакалоп | Феникс | Феникс Нью Таймс

Вчера мы писали в блоге о том, как можно сделать дистиллированный абсент, со ссылками на веб-сайты, которые либо продают перегонные кубы, либо предоставляют инструкции по их изготовлению.Но поскольку дистилляция алкоголя без разрешения является незаконной, а дистилляция — сложный и трудоемкий процесс, сегодня мы собираемся показать вам другой вариант: , как приготовить абсент из травяных наборов без какой-либо дистилляции.

Знатоки абсента скажут вам, что если он не дистиллирован, это не «настоящий» абсент — и в некоторой степени это правда. Единственный способ получить очень крепкий спирт — это дистиллировать его, а абсент традиционно всегда подвергался дистилляции.

Но благодаря возрождению абсента (чему в значительной степени способствовала его декриминализация в США) предприимчивые компании, такие как www.greendevil.com и www.absinthekit.com начали продавать «наборы для абсента», которые позволяют людям легко приготовить абсент (или какое-либо его подобие) в домашних условиях.

Эти наборы стоят в среднем 35 долларов за каждый, но как только он у вас есть, приготовить абсент самостоятельно почти так же просто, как открыть бутылку вина.

Первый вид абсента на рынке — это чайный пакетик сушеные травы (это типы наборов, продаваемых на greendevil.com и absoluteabsinthe.com). Сделать абсент из одной из этих сушеных трав наборы, просто поместите пакет с травами в стеклянную емкость и добавьте два литров алкоголя (вы можете использовать зерновой спирт; Everclear или водка обычно работает лучше всего).Дайте травам впитаться в спирте на пять дней. Охлаждение абсента не рекомендуется, так как многие травы масла не растворяются при очень низких температурах, а абсент может louche (облако), прежде чем вы будете готовы его выпить.

Я поддерживаю

Местный

Сообщество

Журналистика

Поддержите независимый голос Феникса и помочь сохранить будущее New Times свободным.

После того, как травы впитаются в спирт в течение пяти дней, отожмите все жидкость из мешочка с травами в будущий абсент, затем промойте пакет с травами с водкой и снова влейте его в спирт.Затем налейте абсент через фильтр (например, кофейный фильтр). Многие наборы для абсента поставляются с «микронными фильтрами», которые помещаются в воронки, и рекомендуется несколько фильтров (не менее трех фильтров на замес абсента). После того, как вы отфильтровали абсент несколько раз, он готов к розливу в бутылки и употреблению.

Если вы даже не хотите, чтобы травы оставались на несколько секунд дней и многократной фильтрации, наборы абсента на таких сайтах, как www.absinthekit.com и www.absinthe-dealer.com делают домашний абсент даже проще.Эти наборы представляют собой маленькие бутылочки с концентрированной жидкостью, часто продаются как «абсентные эссенции», которые содержат все травы абсента. (в том числе полынь).

Чтобы приготовить абсент, используя одну из этих жидкостей эссенции, просто добавьте эссенцию в спирт (опять же, используйте Everclear или водка). Как правило, вам нужно использовать не более 2/3 унции абсент на 25 унций алкоголя. Как только вы смешали эссенции и алкоголь, ваш домашний абсент готов к употреблению.

Теперь, когда мы показали вам, как приготовить дистиллированный абсент и как приготовить абсент из наборов, мы готовы порекомендовать лучшие марки абсент можно купить.Заходите к нам завтра, чтобы узнать, что такое худышка. покупка абсента, а также пара специальных рецептов абсента.

Абсент фраппе — Moody Mixologist

Хотите верьте, хотите нет, но этот классический коктейль из Нового Орлеана когда-то считался утренним бодрящим. Не совсем то, что я бы сочетал с тостами из авокадо, но 1800-е были другим временем!

Absinthe Frappé — это легкая, но мощная смесь абсента, простого сиропа и колотого льда. Украшенный веточкой мяты, это крепкий прохладный напиток.

История абсента Frappé

Бармен Каэтано Феррер изобрел абсент фраппе в 1874 году в здании, которое позже будет известно как Старый дом абсента.

Сегодня это сложно представить, но он стал популярным утренним коктейлем. В 1912 году США запретили продажу абсента из-за утверждений, что он вызывает галлюцинации или даже смерть.

Прошло почти 100 лет, прежде чем правительство сняло необоснованный запрет. Сегодня мы знаем, что полынь, главный компонент абсента, не обладает такими галлюциногенными свойствами, как считалось ранее.

Абсент, однако, очень крепкий спиртной напиток с крепостью 55-70 +%. Для сравнения, крепость средней бутылки водки или джина составляет около 40%. Утверждения о проблемах со здоровьем, несомненно, были связаны с чрезмерным употреблением очень сильного спирта.

Какие ингредиенты входят в состав Absinthe Frappé?

Классический Absinthe Frappé изготавливается из:

Некоторые современные рецепты также включают анисовый ликер или используют его вместо простого сиропа, но из того, что я читал, похоже, что первоначальный рецепт был немногим больше, чем абсент и сахарная вода со льдом.Просто, вкусно и очень эффективно!

Какой абсент мне использовать?

В настоящее время в Соединенных Штатах доступен довольно широкий выбор абсентов. Два моих любимых напитка — это Oregon Spirit и Heritage Absinthe Verte.

Какой бы бренд вы ни выбрали, выбирайте качественную бутылку без искусственной неоново-зеленой окраски. Абсент немного дороже, отчасти из-за его высокой стойкости.

Однако одной бутылки, как правило, хватает на очень долгое время, и с ее помощью можно приготовить множество классических коктейлей, таких как Sazerac, Corpse Reviver No.2, перо и многое другое. Если вы любите классику, качественная бутылка абсента — отличное вложение в домашний бар.

Вы также можете насладиться другими классическими коктейлями Нового Орлеана, такими как Ramos Gin Fizz, Vieux Carre или Hurricane.

Абсент фраппе

Эми Трейнор

Этот прохладный и освежающий коктейль из Нового Орлеана легко приготовить из абсента, простого сиропа, колотого льда и веточки мяты.

• 1 1/2 унции абсента
• 1/2 унции простого сиропа
• Мята для украшения

• Добавьте абсент и простой сироп в шейкер и залейте на 3/4 льдом.

• Взболтайте, пока не остынет, около 12 секунд. Процедите в двойной бокал для камней или чашку для джулепа, наполненную колотым льдом.

• Перемешать, посыпать большим количеством колотого льда, затем украсить веточкой мяты.

Ключевое слово абсент, мята, простой сироп

Связанные

ABSINTHE — Как пользоваться

8

Вот ссылка на экспертную оценку и другие научные статьи, касающиеся туйона, активного вещества в Artemisia absinthium, включая период с 1869 по 2009 год.http://www.thujone.info/science.html ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЯ: ассоциируется с маслом полыни и полыни. «Полынь безопасна, если принимать ее в количествах, которые обычно содержатся в продуктах питания и напитках, включая горькие настойки и вермут, при условии, что эти продукты не содержат туйона. Полынь, содержащая туйон, НЕ БЕЗОПАСНА, если принимать ее в больших количествах или в течение длительного периода времени. Туйон может вызывать судороги, разрушение мышц (рабдомиолиз), почечную недостаточность, беспокойство, проблемы со сном, кошмары, рвоту, спазмы желудка, головокружение, тремор, задержку мочи, жажду, онемение рук и ног, паралич и смерть.Известно недостаточно, чтобы оценить безопасность местного применения полыни. Особые меры предосторожности и предупреждения: Беременность и кормление грудью: полынь ВЕРОЯТНО НЕБЕЗОПАСНА при приеме внутрь в количестве, превышающем количество еды. Беспокойство вызывает возможное содержание туйона. Туйон может повлиять на матку и поставить под угрозу беременность. Также лучше избегать местного применения полыни, поскольку недостаточно известно о безопасности нанесения полыни непосредственно на кожу. Если вы кормите грудью, не используйте полынь, пока не узнаете больше о безопасности.Аллергия на амброзию и родственные ей растения: полынь может вызывать аллергическую реакцию у людей, чувствительных к семейству сложноцветных / сложноцветных. К членам этого семейства относятся амброзия, хризантемы, бархатцы, ромашки и многие другие. Если у вас аллергия, не забудьте посоветоваться с врачом, прежде чем принимать полынь ». Редкое наследственное заболевание крови, называемое порфирией: любой туйон, присутствующий в масле полыни, может увеличить выработку организмом химических веществ, называемых порфиринами. Это могло усугубить порфирию.» https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-729/wormwood

7 коктейлей с абсентом, чтобы приготовить дома

Насладитесь вкусом Франции из дома с этим восхитительным коктейлем из абсента

Знаете ли вы, что счастливый час, который отмечается в барах по всему миру, начался на закоулках Монмартра в 1860-х годах? Он был известен как l’Heure Verte, что значит «зеленый час», чтобы описать наслаждение спиртным напитком со вкусом аниса — абсентом.

Зеленая фея, как ее называли, была популярна среди художников от Пабло Пикассо до Анри де Тулуз-Лотрека, всех соблазнивших этим гипнотическим изумрудным духом.

Мощный как по содержанию алкоголя, так и по своей бурной истории, абсент, который стал синонимом термина «безумный гений», был запрещен во Франции, Европе и Соединенных Штатах примерно на 100 лет, но сейчас переживает возрождение.

Сегодня мы можем наслаждаться нашим счастливым часом каждый день недели с этими семью соблазнительными коктейлями, любезно предоставленными Crillon Importers.

Mojito Absente

25 мл Grande Absente

25 мл Белый кубинский ром

Половина нарезанного кубиками лайма

1 чайная ложка красного сахарного тростника

Свежие листья мяты

Приготовление стакана: измельчите лимон и мяту пестиком. Наполните стакан ледяной стружкой и долейте Grande Absente. Помешивать.

Green Lady

40 мл Absente

2-3 ломтика неочищенного огурца

4-5 нарезанных кубиками лайма

2 листа мяты

1 чайная ложка красного тростникового сахара, Ангостура, Табаско

Старомодный стакан

: Положите в шейкер огурцы, мяту, лайм и сахар.Добавьте Absente, 1 черту Angostura и еще одну Tabasco; перемешать и подавать в стакане над колотым льдом.

Sazerac

40 мл Absente

1 кусок сахара

3 капли Angostura

60 мл коньяка

Цедра 1 лимона

Absente стакан

Приготовление: Поместите смоченный в Angostura сахар, в стакан Absente. заочно и коньяк. Добавьте кубики льда и цедру лимона.

L’Amoureuse

30 мл Grande Absente

40 мл ликера из зеленого яблока

10 мл выжатого лайма

Бокал для коктейля

Смешайте ингредиенты в шейкере и подавайте в охлажденном стакане.

Absente Tonic

40ml Absente

Половина сока лайма

Indian Tonic

Приготовление стакана: Перелейте ингредиенты в стакан, наполовину заполненный кубиками льда.

Коктейль Бодлер

20 мл Абсенте

5 мл сахарного сиропа

10 мл сливок из черной смородины

25 мл виски

Несколько капель Ангостуры

Старомодный стакан

Приготовление: перемешать ингредиенты в стакане 2 или 3 кубика льда.

Grandeur Nature

40 мл Grande Absente

25 мл водки

5 мл сока лайма

4-5 листьев цитронеллы

1 чайная ложка сахарной пудры

3-4 ломтика свежего огурца

Измельчитель цитронеллы

, сахар и огурец в стакане с пестиком. Смешайте остальные ингредиенты, залейте стакан колотым льдом. Помешивать.

Absinthe Kit — Beer Wine Hobby Store View

История абсента

Абсент — ранее запрещенный алкогольный напиток, который изготавливается из Artemisia absinthium (полынь) и других трав.Также известен как la fe verte (зеленая фея) абсент waas, первоначально созданный в XVIII веке французским доктором Пьером Ординером в Швейцарии в качестве тонизирующего средства для пищеварения.

В 19 веке абсент стал очень популярным напитком во Франции. Часто ассоциированный с художниками и писателями абсент употребляли такие фигуры, как Эдгар Аллан По, Винсент Ван Гог, Оскар Уайльд и Эрнест Хемингуэй. Оскар Уайльд описал употребление абсента как таковое: «После первой рюмки вы видите вещи такими, какими хотите их видеть.Через секунду вы видите вещи такими, какими они не являются. Наконец-то вы видите вещи такими, какие они есть на самом деле, и это самая ужасная вещь в мире ».

Как пить абсент

Налейте около 30 мл абсента в стакан. Существуют различные типы очков, которые могут быть использованы как в старинном, так и в историческом стиле, а другие — в более современном. Французские бокалы для абсента, такие как стаканы с резервуаром pontarlier, являются традиционными для французского ритуала абсента.

Положите плоскую перфорированную ложку для абсента поперек края стакана и поместите один кубик сахара на перфорированную область ложки. Это обычно, но не обязательно. Сахар традиционно используется для уравновешивания горького вкуса полыни.

Капните очень чистую ледяную воду в абсент из небольшого кувшина. Это очень медленное и постепенное добавление воды составляет основу ритуала абсента и выполняется с сахаром или без него.При использовании сахара холодная вода капает на сахар и в напиток, заставляя сахар медленно растворяться в абсенте. При желании в кувшин с водой можно добавить кубики льда, но следите за тем, чтобы они не упали в стакан с абсентом.

Попробуйте дома!

Закажите наш набор для абсента и испытайте этот особенный напиток для себя (включая ложку для абсента!) .

Хотя его иногда ошибочно называют ликером, абсент не разливается в бутылки с добавлением сахара и поэтому классифицируется как спирт.Абсент необычен среди спиртных напитков тем, что его разливают в бутылки с очень высокой крепостью, но обычно его разбавляют водой при употреблении.

La Louche: оригинальный ритуал абсента

Мы проведем вас по пути декаданса. Чтобы начать ваше путешествие, мы объясним, как готовится легендарный эликсир ….

Абсентный ритуал La Louche — это процесс добавления воды со льдом в абсент, который разбавляет напиток и постепенно меняет его цвет по сравнению с исходным. изумрудно-зеленый до более светлого опалесцирующего молочно-зеленого оттенка.Чаще всего водой поливают кусок сахара, помещенный на перфорированную ложку, стоящую на вершине стакана.

Набор включает

(1) Absinthe Essence

(1) Wormwood Essence

(1) Frosted Бутылка

(1) T-Top Cork

Требуется, но не входит в комплект:

1 750 мл (25 унций.Бутылка 100120 Proof Vodka

или Everclear 151190 Proof (зерновой спирт)

Сахарные кубики (необязательно, но рекомендуется)

Вода

Аппарат для абсента — Артикул — FineCooking

Как в винтажном, так и в современном искусстве абсент часто изображается подаваемым в обстановке, включающей серебряный фонтан с крошечным краном, сахарный кубик, плоскую ложку и чашку, чтобы все это поймать.Как если бы у абсента не было достаточно плохой репутации, ритуал приготовления делает все это совершенно незаконным.

На самом деле все это оборудование служит только для добавления сахара и прохладной воды в абсент, так что это не сложнее, чем обычная подача чая в ресторане. Как и в случае с чаем, употребление абсента связано с большим количеством ритуалов, хотя для этого не требуется специального снаряжения.

Фонтан держит ледяную воду; не абсент. Абсент помещается в стакан. На стакан кладут шумовку, а на ложку — кусочек сахара.Ледяная вода из фонтана растворяет кубик сахара в стакане абсента. Вы можете добиться того же результата, добавив простой сироп и лед в стакан с абсентом, но эй, он выглядит круче со всеми специальными принадлежностями.

Но самый современный абсент (недавно законный снова в Соединенных Штатах после того, как более 90 лет был ложно обвинен в психозе), на самом деле не нуждается в добавлении сахара, потому что он уже достаточно сладкий.

С другой стороны, холодная вода необходима.Большинство абсентов имеют очень высокую стойкость; порядка 70 процентов алкоголя до 40 процентов виски и других спиртных напитков. Совершенно определенно не следует пить его прямо. На самом деле, вам следует добавить в стакан примерно в пять раз больше холодной воды, чем абсента.

Фонтан и специальный стаканчик с ложкой — это круто, но совершенно не нужно. Вот как я люблю абсент дома.

Easy Absinthe Service
1. Наполните стакан для сока или стакан lowball колотым, треснутым или колотым льдом.Если у вас нет холодильника, который делает мелкий лед, вы можете обернуть лед кухонным полотенцем и ударить по нему молотком или мадлером, чтобы получился треснувший лед.

2. Добавьте 30 г абсента.

3. Подождите, пока лед почти полностью не растает, или покрутите стакан, чтобы ускорить процесс. Не пейте абсент, пока он не станет мутным — это когда масла в абсенте вышли из суспензии. (Это называется «прикосновение».) Если вкус алкоголя слишком горячий, добавьте еще льда или холодной воды.

Абсент (во всяком случае, самый хороший абсент) должен иметь успокаивающий аромат аниса. Его часто изображают на тех винтажных и современных картинах, которые подают в уличном кафе или модном коктейль-баре, но я думаю, что вместо этого он станет прекрасным ночным колпаком. И у кого есть место для всего этого оборудования на тумбочке?

Традиционный абсент

Традиционный сервиз Abinsthe

Традиционный сервиз Abinsthe

.