Как расписать пряники имбирные: Праздник к нам приходит: учимся расписывать имбирные пряники

Праздник к нам приходит: учимся расписывать имбирные пряники

Имбирные пряники приносят в дом праздник. С наступлением холодов именно такого угощения хочется больше всего.

Тесто для пряников содержит такие добавки, как мёд, имбирь, гвоздику, кардамон, корицу, ваниль. Это именно то, что нужно для неспешного чаепития в холодное время года.

Новогодние имбирные пряники чаще всего покрывают разноцветной глазурью, украшают кондитерскими бусинами, посыпками, а еще на таких пряниках можно рисовать настоящие картинки.

 

Праздник к нам приходит: учимся расписывать имбирные пряники

Фото: Сергей Доровских

Как всё это сделать нам расскажет Эльвира Кассихина

(студия «Прованс») и покажет несколько вариантов оформления пряничков:

— Совсем скоро новогодние праздники и все пряничные феи (так называют себя девочки, которые занимаются изготовлением имбирных пряников), уже вовсю начали готовиться к праздникам.

 

Праздник к нам приходит: учимся расписывать имбирные пряники

Фото: Сергей Доровских

Рецептов пряничного теста невероятно много – есть тесто, где добавлены только ароматные специи, есть рецепты с использованием патоки, шоколада. Выбрать свой рецепт довольно просто: нужно попробовать испечь пряники из разного теста и остановиться на том, что понравился больше всего. А вот некоторые советы по работе с тестом вам точного пригодятся:

– Чтобы пряник получился вкусным и замечательным, красивым, необходимо использовать муку низкого качества, — продолжает Эльвира, – например, я использую для выпечки муку первого сорта. Когда вы замесите тесто – дайте ему «отдохнуть», сразу печь из него пряники нельзя. Я делаю так: с вечера замешиваю тесто, оставляю его в холодильнике и на следующий день можно печь пряники.

Для приготовления пряников используют различные виды формочек для печенья. В случае, если это будет новогодняя выпечка, в ход могут пойти формочки в виде елок, оленей, снеговиков, рукавичек.

 

Праздник к нам приходит: учимся расписывать имбирные пряники

Фото: Сергей Доровских

— Когда вы достали из холодильника тесто, его нужно раскатать тонким слоем и вырезать прянички. Если даже у вас нет готовых формочек для печенья, можно сделать заготовку из бумаги (например, домик, варежку, снеговика), положить ее на тесто и вырезать ножом.

После того, как вы испекли пряники, сразу приступать к их росписи нельзя – они должны полностью остыть, иначе глазурь будет растекаться.

— Росписи пряников выполняют глазурью, — рассказывает Эльвира. – Глазурь изготавливают из яичных белков, рецепты есть в Интернете – взбивается белок с сахарной пудрой. Глазурь бывает разной по консистенции. Получившуюся глазурь (она белого цвета) можно колеровать – для этого используются различные пищевые красители. Например, можно купить пищевые краски в виде гелей — ими очень удобно пользоваться. Разноцветную глазурь помещаем в специальные кондитерские целлофановые мешочки – чтобы работать с ней, нужно будет отрезать кончик мешочка.

 

Праздник к нам приходит: учимся расписывать имбирные пряники

Фото: Сергей Доровских

На пряник наносится весь рисунок для росписи – сделать это можно пищевым фломастером. И первую глазурь можно накладывать на те детали, которые находятся от нас дальше – например, в случае с домиком – это окна и двери.

Сначала обводим намеченный рисунок по контуру, а затем уже распределяем глазурь по детали равномерно. Для этого можно использовать обычные зубочистки. И, самое важное – как только первые детали у вас будут прокрашены, пряник следует отставить в сторону – для просушки. Все последующие работы по оформлению будут возможны только после высыхания глазури.

 

Праздник к нам приходит: учимся расписывать имбирные пряники

Фото: Сергей Доровских

Когда окошки и двери у домика высохли, можно приступать к дальнейшему раскрашиванию – заполнять цветом стены домика. Если в прянике вы сделали дырочку, то сначала аккуратно обведите именно ее, чтобы глазурь не затекла в отверстие. Кстати, дырочки для декоративных лент в пряниках нужно делать пока они не остыли, в противном случае, пряник у вас просто расколется.

Глазурь сохнет долго – не меньше суток. Но продолжать роспись печенья можно и не дожидаясь окончательного высыхания изделия. Сырая глазурь блестящая, а когда она «схватывается», становится матовой – это своеобразный «сигнал», что можно продолжить декорирование. Так заполняются все крупные области на прянике.

— Когда все высохло, можно наносить рисунки контурной глазурью – она самая густая, — делится Эльвира. – Можно рисовать всевозможные завитушки, звездочки, волнистые линии и т.д. На этом этапе уже можно использовать накладной декор – кондитерские бусины, звездочки, посыпки различных форм и цветов. Например, на варежку аккуратно приклеить несколько снежинок – крепятся они при помощью капельки глазури. Тоненькой кисточкой прорисовываем и мелкие детали, которые мы не можем изобразить с помощью глазури.

 

Праздник к нам приходит: учимся расписывать имбирные пряники

Фото: Сергей Доровских

Готовый пряник отправляется на окончательное просушивание. Через сутки он будет готов украсить вашу елочку, его можно будет подарить или украсить такими пряниками блюдо на праздничном столе. Кстати, имбирные пряники могут храниться и не портиться в пищевом целлофане очень долго – до полугода. Если пряник слишком высох, «спасти» его можно, положив в упаковку кусочек яблока или хлеба.

— Такое занятие как роспись имбирных печений очень сближает семью, — говорит Эльвира. – Как замечательно, что семья соберется вместе за столом и будет заниматься декорированием пряников и подготовкой к Новому году. Особенно эффектно смотрятся пряники на елке, я, например, в прошлом году делала в качестве елочных игрушек несколько вариантов таких пряников, расписанных под гжель.

 

Праздник к нам приходит: учимся расписывать имбирные пряники

Фото: Сергей Доровских

Классический рецепт имбирного печенья

Ингредиенты: для теста: мука — 250 г, сливочное масло комнатной температуры — 70 г, коричневый сахар — 80 г, яйцо — 1 шт., какао-порошок — 1 ст. л., молотый имбирь — 1 ч. л., свежий тертый имбирь — 1 ч. л., молотая корица — 1 ч. л., молотая гвоздика — 0,5 ч. л., сода — 0,5 ч. л.; для глазури: сахарная пудра — 250 г, белок большого яйца — 1 шт. (около 40 г), теплая вода — 2–3 ст. л., лимонный сок — 1 ст. л., пищевые красители любых оттенков, съедобные бусины и снежинки — по вкусу.

Порубите сливочное масло кубиками. Смешайте масло с сахаром и яйцами, взбейте миксером в течение 3 минут. Добавьте в массу соду, какао, специи, имбирь и муку.

Используя миксер, замесите тесто. Заверните тесто в пищевую пленку и поместите его в холодильник. Половину теста раскатайте скалкой на столе, а вторую половину оставьте в холодильнике. Должен получиться пласт толщиной 7 мм.

Включите духовку и разогрейте ее до 180 °С, противень застелите бумагой для выпечки. Вырезайте формочками фигурки и выкладывайте их на противень. Выпекайте печенье 10 минут. Проделайте то же самое со второй партией теста. Прежде чем наносить глазурь, готовые печенья следует остудить.

 

Праздник к нам приходит: учимся расписывать имбирные пряники

Фото: Сергей Доровских

рецепт приготовления в домашних условиях

Приветствую, друзья мои!

Сегодня позволю себе отойти от устоявшихся традиций и уступить место на трибуне читательнице блога и матери-героине)) Елене.

Лена великолепно расписывает пряники и ей даже удалось меня удивить таким понятием, как «мозаичный пряник».

Лена решила любезно предоставить нам свои имбирные пряники с глазурью. Точнее, не сами пряники, а рецепт их приготовления. Лично мне он напомнил приготовление медовых коржей. Уверена, что по вкусу похоже.

Передаю Лене слово и надеюсь вам будет полезен ее рецепт. Я тоже непременно им воспользуюсь!

Сама основа рецепта была найдена на просторах интернета, но по ходу работы с тестом я его изменила, так что вроде бы немножечко мое)

Имбирные пряники

Ингредиенты:

• сливочное масло или маргарин — 200 гр.
• сахар — 150-200 гр.
• мед — 150 гр.
• имбирь, молотый — 2 ч.л.
• гвоздика, молотая — на кончике ножа
• корица — 1 ч.л.
• кардамон — ½ ч.л.
• кориандр — ½ ч.л.
• мускатный орех — 1 щепотка
• соль — 1 щепотка
• сода — ½ ч.л.
• желтки — 4 шт.
• ржаная мука — 200 гр.
• пшеничная мука — 300 гр.

Приготовление:

1. Сливочное масло или хороший маргарин растапливаем с сахаром и медом, сахар должен раствориться, не кипятить!
2. Снимаем с огня и добавляем молотые имбирь, гвоздику,  корицу, кардамон и кориандр, щепотку мускатного ореха и соль.
   

   Специи можно на свой вкус, но корица и имбирь обязательны. Далее можно добавить либо цедру апельсина, либо экстракт апельсина. Я добавляю экстракт, иначе цедра мешает расписывать пряники, но с цедрой вкуснее.

3. В эту масляно-медовую смесь добавляем пол чайной ложки соды (!), перемешиваем, она начнет из-за меда гаситься.
4. Далее вводим 4 желтка в остывшую смесь, перемешиваем, добавляем ржаную муку, перемешиваем и добавляем пшеничную муку высшего сорта, хотя и на первом сорте тоже хорошо.
5. Мешаю все время ложкой, на первый взгляд может показаться, что жидковато, муки не нужно добавлять, максимум грамм 50.
6. Теперь все это в пакет и в холодильник минимум на сутки! Самые классные пряники из теста 5 дней отлежки. Но оно спокойно лежит и месяц.
7. В день выпечки достаем тесто и даем ему согреться, хорошо вымешиваем и раскатываем 3-5 мм толщиной буквально чуть подпыляя тесто, я почти не подпыляю.
8. Формой или ножом вырезаем фигурки, печем на пергаменте 180-200ºС примерно 10-15 минут, до золотистости, но ориентируйтесь на свою духовку.
9. Как вытащили, сразу прямо на пергаменте кладем на ровную поверхность и прижимаем пряники доской на секуед 8-10, не сильно жмем), при выпечке тесто может подняться или пузырями пойти, поэтому прижимаем, что бы поверхность для росписи была ровной.

Расписываем на 3-4 день сахарной глазурью. Я люблю её кисленькой делать:

1. Белок на малой скорости взбиваем, постепенно добавляем сахарную пудру и от одной-двух щепоток до одной чайной ложки лимонной кислоты (порошок), здесь по вкусу.
2. Пудру добавляем до тех пор  пока масса не станет белой, эластичной и пик когда вынуть венчик чуть голову свешивает, в конце замеса добавляем лимонный сок: на 1 белок 3 капли сока лимона.
   

   Такая консистенция нам нужна для рисования мелких деталей и контура, а если нужно, допустим весь пряник залить глазурью, то тогда контур обводим данной консистенции айсингом, а для заливки берем этот айсинг и чуть водичкой или белком разбавляем (т.е. делаем десятисекундный айсинг, такое пряничное понятие) до тех пор, пока при проведении ложкой бороздки, она не сомкнется за 10-11 секунд, при этом глазурь нужно очень хорошо вымешивать.

3. Заливаем пряник, берем шило или зубочистку и как-бы разравниваем  поверхность, что бы она была ровной, попутно пузыри, которые образовались лопаем, иначе, когда застынет будет неровная, в кратерах, поверхность.
   

   И еще, глазурь лучше сразу расфасовать как нужно: например мне нужно 3 цвета, я беру от основного по чуть-чуть, сначала в мешок кондитерский (можно в пакет для заморозки), окрашиваю красителем, откладываю для контура, а остаток разбавляю и тоже в пакет. Пока окрашиваем айсинг обязательно накрыть полотенцем, смоченным в холодной воде и отжатым. Иначе будут образовываться кристаллы и неудобно рисовать.

Будут вопросы, отвечу.

Хочу сказать, эти пряники очень нравятся детям (а у меня их целых четыре:)) делаю тематическими к любому празднику: Новый год, день св.Валентина, и тд.

Хранятся в упаковке (я пакую в рукав для запекания) пол года это 100 процентов, хотя как то забыли на полке пару штук пролежали год, я ради любопытства попробовала, очень вкусно.

А какой аромат, когда их печешь…

 

как рисовать и украшать в домашних условиях начинающим

С любовью украшенные глазурью имбирные пряники – отличный подарок для детей и взрослых. Ведь кондитерские изделия вызывают повышенный интерес, когда они красиво оформлены. Эту задачу мастера решают с помощью глазури, имеющей свои особенности приготовления и использования.

Изучив советы кондитеров, вы сможете самостоятельно расписывать пряники цветной глазурью без ошибок.

Виды росписи глазурью

Современные кондитеры используют для рисования на пряниках множество техник, среди которых есть очень сложные и совсем простые.

Замысловатые методики предполагают нанесение ажурных сеточек и завитков. В результате пряничная продукция приобретает нарядный вид.

Мастера пользуются обширным набором инструментов и цветным айсингом пяти различных консистенций. В набор приспособлений входят кондитерские мешочки с насадками разного диаметра, переходники для крепления насадок, кондитерские гвозди, лопатки, маленькие ложечки, иглы с удобными ручками и многое другое.

Техника росписи пряников цветной глазурью для начинающих предполагает использование айсинга двух консистенций: самой жидкой (для заливки поверхности) и нормальной густоты (для нанесения контуров и рисунков). В этом случае кондитер сначала прорисовывает контурные линии, дает им подсохнуть, а затем заливает пустое пространство более жидкой глазурью.

Начинающие мастера чаще всего пользуются самодельными корнетиками из пекарской бумаги или плотного целлофана и зубочистками или булавками для заполнения мелких недочетов покрытия.

Также различают методы: «мокрый по мокрому» и «роспись по сухому». В первом случае рисунок наносят на влажную поверхность свежего слоя глазури. Появляется возможность смешения цветов рисунка с тоном основы, получаются гладкие поверхности и размытые узоры.

Роспись «по сухому» предполагает просушивание глазурного покрытия перед нанесением акцентных линий или узоров. В этом случае получаются рисунки четкими объемными линиями.

Секреты приготовления глазури

Кроме обычного айсинга из белка, от свежего куриного яйца, мастера применяют готовую глазурь промышленного производства. Для этого берут 100 грамм сухой смеси и разводят ее 14 граммами холодной воды.

Размешивают массу миксером на малых оборотах, чтобы минимизировать появление воздушных пузырьков. Преимущество этого способа – стабильный ожидаемый результат.

Те, кто боится употреблять свежие яйца, могут расписывать пряники глазурью, приготовленной из сухого белка (альбумина). Для этого потребуется:

• альбумин – 12,5 гр.;
• холодная очищенная вода – 75 гр.;
• сахарная пудра – 450 гр.

Альбумин смешивают с сахарной пудрой, заливают водой, взбивают миксером.

Если глазурь готовится из свежих яиц, рекомендуется в массу добавить лимонный сок. Пропорции продуктов:

• белок куриного яйца – 30 гр.;
• сахарная пудра – 200 гр.;
• сок лимона – 3 гр.

Куры несут яйца разного размера, поэтому для точности соблюдения рецептуры отделенный от желтка белок необходимо взвесить.

Советы:

1. Во всех случаях, когда в списке ингредиентов указана сахарная пудра, нужно выбирать порошок самого мелкого помола. Если самостоятельно измельчать сахарный песок в кофемолке, гораздо проще получить помол необходимой степени. Идеально, если пудра сделана из тростникового сахара.
2. Правильная глазурь имеет кремообразную густую консистенцию (гуще сметаны).
3. Часто кропотливая роспись пряников занимает много времени, поэтому айсинг в миске может подсыхать. На его поверхности образуется тоненькая корочка, которая,  попадая в массу, забивает носик насадки, ухудшает качество рисунка. Чтобы избежать этой проблемы, во время работы емкость с глазурью нужно накрывать влажной тканью.
4. Если айсинг подсох, нужно добавить в него несколько капель лимонного сока, и хорошо перемешать.
5. Для окрашивания айсинга лучше всего применять сухие пищевые красители «Цветочная пыльца». Они позволяют получать насыщенные цвета смеси, не меняя ее консистенцию. Водорастворимые и гелевые красители очень разжижают айсинг, не дают насыщенных оттенков.
6. После высыхания глазурь темнеет. Учитывайте это, когда подмешиваете краситель.
7. Рекомендуется использовать свежеприготовленную глазурь. Но если вы сделали айсинг заблаговременно, его можно держать под пленкой в холодильнике несколько часов.
8. После приготовления глазури, прикрытой пленкой смеси нужно дать отстояться 20 минут. За это время частички сахарной пудры полностью растворятся.

В домашних условиях рекомендуется использовать среднюю глазурь, которой можно нарисовать контуры и выполнить заливку. Полоса, проведенная ложкой по такой массе, полностью расплывается через 8 секунд.

Но лучше приготовить 2 айсинга разной консистенции. Сначала готовят, окрашивают айсинг для контура, перекладывают нужное количество в корнет (след от ложки на такой массе расплывается через 15 секунд).

Затем оставшуюся массу разводят капельками воды с лимонным соком до более жидкого состояния (след исчезает через 6 секунд).

Тонкости нанесения узоров

Для выпечки пряников под роспись можно использовать любой рецепт. Важно, чтобы изделия не лопались и не крошились.

Покрытие ляжет равномернее, если предварительно поверхность выпечки намазать тонким слоем джема или варенья.

Прежде чем расписывать пряники, их нужно остудить. Испеченные изделия должны полежать несколько часов (созреть).

Для получения изящных узоров нужно использовать корнетики с длинным тонким носиком, и обрезая их кончик, делать совсем маленькое отверстие.

Если получилась неровная линия, ее можно убрать зубочисткой или мокрой кисточкой. После покрытия пряника глазурью нужно полопать иголкой пузырьки воздуха, которые остались в айсинге.

Неопытный мастер должен прорисовать все узоры на бумаге. Затем смотреть на них во время работы или нанести рисунок на пряник пищевым фломастером. Если у вас нет такого «помощника», наложите листочек с рисунком на пряник и наколите линии иголкой.

Дополнительные сладкие элементы декора нужно наносить сразу же после покрытия пряника глазурью, пока айсинг не застыл. Тогда они приклеятся, и будут хорошо держаться.

Раскрашивание пряника всегда начинается с формирования контуров рисунка, которые наносятся корнетами с маленькими отверстиями или с использованием насадки маленького диаметра для кондитерского мешка.

Получаются очень тонкие линии. После этого пряники можно минут 15 подсушить в духовке при 50 градусах нагрева. Затем на остуженных изделиях выполняется заливка с помощью более жидкой глазури тех же цветов, что и контуры. При этом используется насадка большего диаметра или корнеты с большим отверстием.

Все неравномерности заливки исправляются с помощью зубочистки или иглы. Для равномерного распределения заливки можно встряхнуть пряник из стороны в сторону, и легонько стукнуть им по столу.

Две соседние детали рисунка никогда не прорисовывают одновременно. Сначала наносят на одну деталь пряника цветную глазурь, и подсушивают, а затем занимаются примыкающим элементом картинки.

Глазурь часто используется для украшения новогодних и пасхальных пряников, пряничных домиков. Одно из главных достоинств использования айсинга – это простота и скорость приготовления, а результат раскрашивания зависит только от способностей и навыков мастера.

Пример раскрашивания пряников глазурью

Дома украсить имбирные пряники глазурью в новогоднем стиле совсем нетрудно.

Даже выпечку примитивной круглой формы можно разукрасить снежинками или точечками, линиями, имитирующими снег, не говоря уже о пряниках в виде елочек, имбирных человечков, оленей и прочей новогодней атрибутике.

Для этого достаточно айсинга или сладкой глазури белого цвета.

Но если вы слегка «продвинулись» в сфере расписывания выпечки, попробуйте сделать цветные картинки. Для начала выбирайте простые формы. Вырубки для выпечки есть в продаже, но ваши изделия будут гораздо разнообразнее, если вы сами подберете картинки и сделаете из бумаги «выкройки» будущих пряников.

В предлагаемом рецепте новогодних пряников «вишня под снегом» для контуров и заливки используется глазурь одинаковой консистенции. Благодаря этому расходуется в два раза меньше корнетиков.

Процесс приготовления расписных имбирных пряников из готового теста:

1. После замешивания тесто, завернутое в пищевую пленку, должно пролежать в холодильнике от 12 до 24 часов.  Рабочую поверхность присыпьте мукой и раскатайте готовое тесто. Толщина пласта должна быть приблизительно 0,5 см. Чтобы слой был ровным (это важно для красивой росписи), положите кусочек теста между двумя планками или книжками нужной толщины (в этом случае пласт раскатается равномерно).
2. Прикладывая шаблоны, аккуратно ножом вырезайте из теста заготовки. Вырубками эту работу выполнить намного проще и быстрее.
3. Разложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Располагайте пряники на некотором расстоянии друг от друга. Выпекайте в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов приблизительно 5-7 минут. Ориентируйтесь на цвет выпечки. Оттенок пряников стал золотистым – пора доставать изделия из печи. Чтобы пряники не хрустели или не затвердели быстро в дальнейшем, важно не передержать их в духовке, не пересушить.
4. Дайте выпечке полностью остыть. Затем к каждому прянику поочередно прикладывайте бумажную выкройку, и при помощи иглы точечно переносите контурные линии рисунка на тесто.
5. Приготовьте айсинг по любому предложенному рецепту. Отрегулируйте консистенцию с помощью воды. Линия от ложки или ножа на вашей смеси должна полностью исчезать за 6-7 секунд.
6. Разделите глазурь на 5 частей и окрасьте каждую в свой цвет.  Для этого добавьте красители и тщательно перемешайте.
7. Разложите цветную глазурь по полиэтиленовым пакетикам с замком или корнетикам из плотного целлофана. Пододвиньте глазурь к самому кончику кулечка и сразу запечатайте (завяжите) свободный край.  Оставшуюся (лишнюю) глазурь можно переложить в закрывающуюся емкость и держать в холодильнике несколько дней.
8. Аккуратно отрежьте кончики у корнетиков, и приступайте к рисованию контуров листика и одной вишенки (не пытайтесь выполнить одновременно соседние детали изображения). Когда закончите со всеми заготовками, займитесь закрашиванием середины. Для равномерного распределения заливки пользуйтесь зубочисткой, встряхивайте пряник.
9. Когда прорисованные детали схватятся, можно аналогичным образом раскрасить вторую вишенку, и оставить изделия подсыхать 5 минут.
10. Коричневым цветом нарисуйте веточки от ягодок к листикам, а розовым оттенком добавьте на вишенки блики.
11. После высыхания розового цвета, покройте листочек и ягоды снегом. Как и раньше, сначала прорисуйте белым айсингом контуры снежных комочков, а затем заполните серединку.

Аналогичным образом можно разрисовать любую картинку. А рисовать на пряниках вместе ребенком – увлекательное развивающее занятие. Собственноручно сделанный в домашних условиях пряник намного вкуснее покупного. Даже если не все линии окажутся идеальными, удовольствие от процесса вам будет обеспечено.

3.6 / 5 ( 5 голосов )

Рисунок на пряниках. Роспись пряника кистью. Пряник Голубая роза

Имбирные пряники можно украшать не только цветной сахарной глазурью, но и просто рисовать на айсинге пищевыми красителями обычной кистью. Рисунок на пряниках — это довольно простой прием, не требующий никакой особенной подготовки. Рисовать на пряниках, в общем-то, так же просто, как и на бумаге. Разница только в том, что рисуем мы на прянике не простыми красками, а пищевыми красителями. Для этого мастер-класса я выбрала очень простое изображение. Оно даже не требует переноса рисунка на пряник — эту розу можно нарисовать от руки. Последовательность рисунка я показываю в видео.

Даже совсем простые рисунки на пряниках в окружении отделки из айсинга смотрятся очень интересно. В этом мастер-классе украшаем пряник голубой розой.

Видео мастер-класс по росписи этого пряника можно приобрести в Магазине.

Я расписываю архангельские козули. Это традиционные архангельские пряники, которые имеют удивительный вкус и аромат и, кроме того, удивительное свойство: срок хранения не расписанных пряников очень велик — год (!!!). И даже позже их вполне можно съесть без ущерба для здоровья и они будут такие же вкусные и ароматные.  Подробнее о них на станице Архангельские козули. Поэтому при недостатке времени, изготовление пряничных подарков можно разделить на два этапа. Пряники можно выпечь заранее, просушить, убрать в герметичные контейнеры и доставать для росписи по мере надобности: перед праздником, к которому Вы задумали сделать оригинальные пряничные  подарки; или при наличии заказов, если изготовление подарочных пряников Ваш маленький домашний бизнес.

Подробная информация о выпечке пряников, об айсинге и его различных консистенциях и окраске и основах декорирования пряников в Комплексном базовом мастер-классе для начинающих.

На странице ВОПРОС-ОТВЕТ есть ответы на частые вопросы по росписи пряников.

В разделе УПАКОВКА вы можете приобрести коробочки, пакетики и бумажный наполнитель для оформления вашего пряничного подарка.

ДРУГИЕ ПРЯНИКИ С ЦВЕТАМИ

ПРЯНИКИ НА 8 МАРТА

Больше видео мастер-классов на странице РОСПИСЬ ПРЯНИКОВ

Больше фото пряников и идей для росписи на странице ФОТОГАЛЕРЕЯ

Заголовок

Наименование

Рисунок на пряниках. Роспись пряника кистью. Пряник Голубая роза.

Описание

Рисунок на пряниках. Роспись пряника кистью. Пряник Голубая роза. Видео мастер-класс. Имбирные пряники можно украшать не только цветной сахарной глазурью, но и просто рисовать на айсинге пищевыми красителями обычной кистью. Рисунок на пряниках — это довольно простой прием, не требующий никакой особенной подготовки. Рисовать на пряниках, в общем-то, так же просто, как и на бумаге. Разница только в том, что рисуем мы на прянике не простыми красками, а пищевыми красителями. Для этого мастер-класса я выбрала очень простое изображение. Оно даже не требует переноса рисунка на пряник — эту розу можно нарисовать от руки. Вы можете сделать на прянике и более сложный рисунок. Любой рисунок можно перенести на пряник, а потом просто раскрасить пищевыми красителями. Информацию о том, как перенести рисунок на пряник, а также о том, какие красители я использую, можно найти на странице ВОПРОС-ОТВЕТ. Главный принцип — сначала рисуем светлыми оттенками, затем дорабатываем рисунок более ярким цветом, в общем, как и в обычном рисунке.

Автор

Роспись пряников

Опубликовано

Роспись пряников

Логотип

Роспись имбирных пряников для начинающих глазурью

Публикация в группе: Обработка и подготовка продуктов

Чтобы красиво расписывать имбирные пряники глазурью, недостаточно быть простым кулинаром. Эта деятельность выходит далеко за рамки кулинарии и являет собой целое искусство. Перед тем, кто решил начать заниматься такой росписью, открывается широкий простор для фантазии и тренировки творческих навыков в кулинарии.

Виды росписи глазурью

У каждого есть возможность готовить выпечку разнообразной формы. Например, пряники могут быть в виде сказочных персонажей, а на их поверхности может быть изображена целая картина. Главное, иметь представление, как это делать правильно и стараться не совершать тех ошибок, которые допускаются чаще всего новичками.

Роспись имбирных пряников для начинающих может быть выполнена двумя основными способами:

• Сухим. После нанесения каждого слоя необходимо ждать, пока он высохнет.
• Мокрым. Глазурь можно сразу наносить на невысохший фон. В этом случае при смешении нескольких цветов можно сделать градиент, однако недостаток в том, что рисунок не получится объемным.

Как хранить в домашних условиях

И не стоит переживать, что ваши медово-имбирные пряники зачерствеют до того как вы их распишите. Хоть и прошла целая неделя, но они в плотно закрытой таре могут храниться до трёх месяцев. Ничуть не теряя своих вкусовых качеств. Прянички будут оставаться мягкими и ароматными. Ведь мёд, сахар и специи входящие в их состав прекрасные консерванты. Вам даже холодильник для хранения выпечки не потребуется.

Единственное, что может помешать, они будут просто съедены, не дотянув до украшения. А так в любой момент вы можете приготовить глазурь для имбирных пряников и расписать их как вашей душе угодно. Правда, чтобы все красиво украсить нужно, знать некоторые секреты в работе с ними.

Не нужно сразу паниковать и расстраиваться, думая будто бы у вас ничего не получится. У меня же получилось?! Тем более я подготовил для вас пошаговый мастер-класс с фото по росписи имбирных пряников. А кто пропустил предыдущую статью, узнать о рецепте приготовления сдобы можете вот здесь. Ну, а я приступаю.

Рецепт глазури

Существует большое количество рецептов создания глазури, чаще всего применяется классический вариант, отличающийся простотой. С такой глазурью гораздо легче работать новичкам. Главное ее преимущество в том, что на ее затвердевание уходит много времени, а значит, при необходимости работу всегда можно подкорректировать.

Еще один распространенный вариант глазури – айсинг. Такой рецепт применяют в основном профессионалы. Главная особенность айсинга – высокая прочность. Благодаря этому на поверхности пряника можно создавать трехмерные узоры и фигуры.

Рецепт королевской глазури без яиц

Этот вид глазури не содержит белка и поэтому может быть использован при приготовлении десертов для людей с аллергией на яйца. Вам потребуется:

• 90 г обезжиренного йогурта;
• 35 г кукурузного крахмала;
• 300-350 г сахарной пудры;
• 100 г сухих сливок (или заменителя)
• 30 мл лимонного сока.

Смешайте в емкости сухие ингредиенты и добавьте йогурт. Перемешайте до получения однородной массы, введите лимонный сок и взбейте глазурь миксером (3-5 минут). При необходимости добавьте пищевой краситель. Айсинг без яиц готов.

Классический рецепт

Чтобы приготовить классическую глазурь, которая обычно используется теми, у кого мало опыта в росписи пряников, потребуется 2 ингредиента – сахарная пудра и белок. Пропорции таковы: для 1-го белка от 1-го куриного яйца нужно взять 300 г пудры. Если дома нет пудры, ее можно сделать самостоятельно. Для этого необходимо измельчить сахар с помощью кофемолки.

Главное преимущество такого способа измельчения в том, что он дает возможность следить за степенью помола и изменять ее при необходимости. При этом важно стараться, чтобы песчинки были очень мелкими, фактически они должны быть превращены в порошок. Если же они будут крупными, возникнет множество проблем на этапе их растворения, и получившаяся глазурь будет обладать неравномерной структурой.

Этапы приготовления сахарной глазури будут следующие:

1. Просеять пудру с помощью сито.
2. В просеянную пудру добавить яичный белок.
3. Смешивать ингредиенты до тех пор, пока не образуется однородная масса. Она должна блестеть и обладать достаточной густотой. Лучшим помощников в превращении этих 2-х ингредиентов в однородную смесь станет миксер. Тогда на этот потребуется менее 5 мин. Если же для этого использовать ручной венчик, то результата придется ждать дольше.

4. Готовую смесь поместить в холодильник. Она должна там постоять 10 мин.

Важно также иметь в виду, что без использования красителей глазурь будет белой. Однако всегда есть возможность придать ей любой другой цвет. Для этого достаточно добавить в смесь красящее вещество.

В его роли может выступать как специально синтетически созданная добавка, так и натуральный сок, например:

• моркови;
• свеклы;
• куркумы;
• ягод.

Глазурь для пряников айсинг

Глазурь для пряников — айсинг. Рецепт. Мастер-класс, видео.

Белковая глазурь для пряников называется айсинг. Рецепт айсинга очень прост и не требует больших затрат. Для приготовления айсинга нужен сырой яичный белок или альбумин, сахарная пудра, немного лимонного сока и вода.
Но есть некоторые тонкости приготовления. И, главное, разные рабочие консистенции айсинга, которыми можно сделать совершенно разные вещи. Жидким айсингом можно сделать гладкую заливку пряника, жестким — объемные и текстурные элементы: цветы, листья, корзины.

Ошибки в консистенциях айсинга доставят много неприятностей. Неправильно подобрана жидкая консистенция — и заливка неровная и комковатая, либо очень тонкая, полупрозрачная. Ошибка в густых консистенциях — и нить айсинга либо рвется, либо расплывается. Подобрать их не так просто. В мастер-классе Глазурь для пряников айсинг. Рецепт, приготовление, консистенции и окраска я даю рецепт классического айсинга на сыром белке и на альбумине и показываю способы определения нужных консистенций.

Мастер-класс по айсингу включает:

— рецепт айсинга из сырого яичного белка и пошаговое приготовление;

— рецепт айсинга и из альбумина и пошаговое его приготовление;

— приготовление различных рабочих консистенций глазури для пряников.

— окраска айсинга: получаем цветную глазурь. Я показываю, как получить множество цветов и оттенков (в том числе телесный!) всего из трех основных цветов — и Вам не придется покупать много пищевых красителей!

Консистенции айсинга.

Консистенция — ОСНОВНОЕ понятие для успешной работы с айсингом.

Я выделяю 4 основных консистенции айсинга, которые наиболее часто использую в росписи пряников.

1. Самую жесткую, базовую консистенцию айсинга я использую для изготовления объемных элементов: цветов (розы, фиалки, листья), текстурных украшений (корзины, отделка стыков домика), имитации вышивки гладью (матрешка Гжель), склейки деталей объемных пряников (домики, шкатулки).

1. Консистенцию айсинга «гибкий пик» я использую непосредственно для росписи, нанесения узора, когда нужна простая плавная линия, не требующая фиксации какой-то текстуры или создания объема. Эту же консистенцию я использую для контура при последующей фоновой заливке.

1. Консистенция сахарной глазури для заливки без контура небольших элементов.

1. Консистенция айсинга для заливки с контуром. Используется как заливочная глазурь для больших пряников.

Еще одна дополнительная консистенция — айсинг для росписи в технике объемной заливки или ее еще называют пайпинг. Айсингом для пайпинга делают сложные пряники с большим количеством мелких деталей, как на фото моих работ ниже. По всем этим пряникам есть видео мастер-классы, которые можно приобрести в Магазине. При изготовлении таких пряников используется объемная заливка консистенцией для пайпинга. Пряники в этой технике получаются очень эффектными — рисунок выпуклый, объемный. В таких работах очень важно сделать верную консистенцию айсинга. Иначе, после высыхания в мелких деталях будут провалы и работа будет испорчена. Как точно определить эту консистенцию я показываю в Комплексном базовом мастер-классе для начинающих.

В этой технике много особенностей: важна не только консистенция айсинга, но и сам способ, технология заливки. Если заливка была сделана правильно, то изображение будет выпуклым, объемным и гладким. Если нет — то комковатым, неровным.

В Комплексном мастер-классе для начинающих я показываю как правильно приготовить айсинг, как сделать все нужные рабочие консистенции айсинга и, конечно, подробно описываю объемную технику заливки консистенцией для пайпинга. И даже если вы только недавно увлеклись росписью пряников, то без затруднений сможете делать работы в технике объемной заливки, которые большинству начинающих не под силу!

Цветная глазурь для пряников. Окраска айсинга.

Цветную глазурь для пряников делают из базовой белой глазури.

Для окраски айсинга используются пищевые красители. В продаже есть красители разных производителей.

Импортные красители дороже, производства России дешевле. Я пользовалась импортными красителями Wilton, AmeriColor (производства США) и русскими, производства , поэтому могу сравнивать только этих производителей. Разница в цене очень значительная. Особенной разницы в качестве я не увидела. Русские недорогие красители «Топ Продукт», как и импортные, придают айсингу чудесные яркие цвета. Но у импортных производителей гораздо шире ассортимент — они предлагают огромное количество цветов и оттенков, что, конечно, очень удобно в случае профессионального занятия росписью пряников.

Расход пищевых красителей очень невелик: для окраски их добавляют в айсинг по каплям. Причем даже для окраски глазури в самые яркие цвета красителя нужно совсем немного, поэтому в случае бытового и любительского использования хватит их надолго.

Бывают разные виды красителей: жидкие, сухие (порошкообразные), гелевые, пастообразные. Все их можно использовать для окраски сахарной глазури. Жидкие добавляются в айсинг каплями, сухие лучше предварительно развести в водке или лимонном соке. Гелевые и пастообразные отличаются высокой концентрированностью: добавлять их нужно совсем немного. Мне больше понравилось пользоваться жидкими красителями. Но это, конечно, дело личных предпочтений.

Начинающим я не советую покупать много цветов пищевых красителей – ведь неизвестно, затянется ли Ваше увлечение росписью пряников надолго. Может, Вы просто будете иногда весело проводить время с детьми, расписывая прянички цветной сахарной глазурью, или одаривать своими произведениями родных и знакомых. Поэтому для начала можно приобрести лишь три основных цвета – красный, синий, желтый. Из этих цветов с помощью колорирования можно получить цветную глазурь других цветов и оттенков. Все цвета и оттенки айсинга, которые вы видите на фото ниже, я получила из трех цветов пищевых красителей. Как это сделать, я показываю в Комплексном мастер-классе для начинающих.

Иногда требуется цветная глазурь бежевого цвета, к примеру, для заливки веселых рожиц у человечков. У российского производителя такого цвета нет в ассортименте, у импортных производителей он называется Ivory. Но приобретение этого цвета также совсем необязательно. В Комплексном мастер-классе для начинающих я показываю, как его получить из этих же трех основных цветов. Когда я начинала расписывать прянички, у меня не было этого красителя — я получала его, смешивая цвета. Наличие готового просто экономит время, если Вы решили делать расписные пряники на продажу – различные человечки и куколки очень популярный мотив.

Очень советую приобрести белый и черный красители. Лучше гелевые, так как они подойдут и для окрашивания айсинга, и для росписи кистью по глазури.

Ну и последнее: возможно, Вам понадобятся пищевые фломастеры (пищевые маркеры) – ими можно рисовать по высохшей глазури. Они очень удобны для прорисовки мелких деталей и для нанесения надписей.

Успехов Вам в освоении искусства росписи пряников!

Заголовок

Наименование

Глазурь для пряников — айсинг

Описание

Глазурь для пряников — айсинг. Рецепт. Видео мастер-класс. Рецепт белковой сахарной глазури очень прост и не требует больших затрат — белок сырого яйца (или альбумин), сахарная пудра, ароматизатор, лимонный сок. Айсинг вполне можно приготовить в домашних условиях. Вот мой рецепт базового жесткого айсинга.

Автор

Роспись пряников

Опубликовано

Роспись пряников

Логотип

Айсинг

Основными ингредиентами для приготовления айсинга будут:

• сахарная пудра – 500 г;
• яичные белки – 2 шт.;
• сок лимона – 1-3 ч. л.

Роспись имбирных пряников часто делают при помощи классического айсинга.
Процесс приготовления айсинга можно разделить на 3 этапа:

Этап	Описание
1	Поместить в емкость белок от 2-х яиц, а затем туда же налить лимонный сок, после – все тщательно перемешать. В результате перемешивания должна получиться однородная масса.
2	Постепенно добавлять в массу пудру. В результате должна образоваться густая белая пена.
3	Проверить консистенцию глазури. Если за лопаткой на поверхности остаются пики, значит, продукт был сделан правильно и готов к применению.

Айсинг на альбумине (сухом белке)

Этот рецепт айсинга полюбился тем, кто опасается употреблять сырой белок. Кроме того, покрытие на альбумине легко готовится дома и получается идеально гладким и ровным. Для приготовления понадобится:

• 200 г сахарной пудры;
• 8 г альбумина;
• 2 г картофельного крахмала;
• 30 мл воды;
• 3 мл лимонного концентрата (или сока).

Сначала соедините все сухие ингредиенты, а затем добавьте лимонный концентрат и воду. Тщательно перемешайте получившуюся массу, после чего взбейте ее миксером 1-2 минуты. Айсинг для украшения тортов, пряников и имбирного печенья готов.

Секреты приготовления глазури

При приготовлении глазури важно заранее определиться, какая именно будет заливка: она может быть густой или жидкой. В разных случаях может потребоваться жидкость разной густоты. Особенно это касается пряников, которые планируется украсить объемными элементами.

Если действовать строго по рецепту, глазурь получится густой, поэтому после извлечения ее из холодильника рекомендуется добавить немного холодной воды.

Важно добиться такой консистенции, чтобы разрез, сделанный на поверхности, сразу исчезал бы.

Если потребуется нарисовать контур, то предварительно глазурь необходимо разделить на части. Если необходимо приготовленный самостоятельно айсинг использовать для заливки, то следует добавить в него теплой воды. Другой вариант, который позволяет добиться этой же цели – уменьшение времени вымешивания. Если планируется айсингом рисовать небольшие рисунки на поверхности пряника, то необходимо придать глазури густоты. Для контуров же используется менее густая смесь.

Инструменты для росписи пряников глазурью

Роспись имбирных пряников для начинающих в работе потребует наличие следующих профессиональных инструментов:

• кисточки;
• особые иглы, которыми выравнивают поверхность;
• шприцы;

• лопатки;
• различной формы трафареты;
• мешочки с насадками;
• кондитерские гвозди, которые позволяют создавать трехмерные элементы на поверхности пряников;
• небольшие деревянные шпажки, с помощью которых приготовленные пряники можно прикреплять к торту.

Также профессионалы не обходятся без применения пергаментной бумаги.

Те, кто занимается украшением имбирных пряников на любительском уровне, могут воспользоваться подручными предметами:

• ножами с закругленным концом: исполнят роли лопаток;
• зубочистками: применяются по тому же назначению, что и иглы со шпажками;
• простыми полиэтиленовыми пакетами: заменят собою мешочки.

На последних стоит остановиться немного подробнее. Чтобы сделать из полиэтиленового пакета кондитерский мешочек, необходимо осторожно отрезать его уголок. В итоге должно получиться небольшое отверстие, с помощью которого можно будет наносить на поверхность пряника тонкие полосы.

Тонкости нанесения узоров

Тем, кто впервые в жизни решил заняться украшением глазурью имбирных пряников, будут полезны следующие рекомендации:

• Красивые рисунки получаются не только у тех, кто умеет хорошо рисовать. Можно применять готовые трафареты.

• Не нужно пренебрегать различными насадками и кондитерскими мешочками, а также шприцами. Все эти приспособления принесут много пользы. С их помощью могут быть созданы трехмерные детали без особых усилий. Если таких приспособлений дома нет, можно создать их аналоги самостоятельно из подручных материалов.
• Украшая пряники, важно не ограничивать фантазию. Даже если отсутствуют инструменты, которые могли бы облегчить работу, всегда можно использовать простые детали, например, обычные завитки, точки, прямые или слегка изогнутые линии. Из них обязательно получится что-нибудь интересное даже при минимальном проявлении фантазии.
• Необходимо помнить, что нет ничего невозможного, при этом потребуется терпение. Его должно быть тем больше, чем сложнее задуманный рисунок;
• Если что-то не получится, не нужно в отчаянии бросать это занятие. Наоборот, необходимо пытаться повторить снова и снова. Только так рождаются шедевры.

В каждом конкретном случае будут свои особенности нанесения рисунка из глазури на пряник, однако существуют следующие общие правила:

1. Начинается все с прорисовки контуров. Затем нужно дать глазури подсохнуть. Для этого лучше всего поместить изделие на 10 мин в духовой шкаф и установить температуру в 60оС.
2. Если имеются неровности в контуре, необходимо подкорректировать его, используя для этого иглы или аналогичный инструмент, созданный из подручных материалов.
3. Когда контуры будут готовы, можно начинать заливать рисунок. При этом важно помнить о следующих нюансах: чтобы рисунок был четким, прилегающие друг к другу детали должны создаваться поочередно. При этом поверхность самого пряника должна быть максимально ровной и холодной.

4. С помощью иглы или зубочистки нужно постараться сделать так, чтобы поверхность стала ровной. Для этого необходимо удалить пузырьки воздуха.
5. Если планируется использовать дополнительные декоративные элементы, такие как бусинки и прочие объемные фигуры, то следует их прикреплять заранее, пока глазурь на поверхности пряника не высохла. В таком случае они будут держаться прочнее.

Мастер класс по росписи пряников айсингом

Для украшения печенья и пряников в новогоднем стиле потребуются кондитерские мешки. Однако не у каждой хозяйке на кухне они имеются, поэтому заменить можно с помощью полиэтиленовых пакетов. Для этого достаточно отрезать уголок и всё.

Чтобы раскрасить выпечку следует сделать несколько манипуляций.

1. Пищевым фломастером цветным следует нанести разметку. Узор выбирайте самостоятельно.
2. Белым айсингом можно обвести весь контур для узоров, таким образом, чтобы глазурь, которую будем заливать, не вытекала.
3. Заливает остальные элементы рисунка и оставляет остывать на полдня.
4. Если требуется сделать тонкие узоры, то рекомендуется их вырисовывать иглу или зубочистку.

Расписные пряники на любой праздник готовы.

Роспись имбирных пряников: как сделать глазурь и украсить своими руками

Пряники, приготовленные в домашних условиях, могут стать отличным и красивым дополнением сладкого стола на детском дне рождения, новогоднем застолье, крестинах и других праздниках. Кроме того, их можно преподнести в качестве вкусного подарка. Ими украшают елку и торты. Роспись имбирных пряников поможет сделать десерт уникальным и индивидуальным, и поможет приятно провести время всей семьей.

Рецепт теста

Начинать готовить сладкое украшение стола своими руками нужно с самих пряников. Самое важное — это тесто. Возьми: 

• 250 г пшеничной муки;
• 100 г сливочного масла;
• 100 г сахарного песка или пудры;
• 1 яйцо;
• 2 ст. л. жидкого меда;
• 0,5 ч. л. соды;
• по 1 ч. л. сухого имбиря и корицы, можно также мускатного ореха.

Смешай муку, соду и специи, перемешай венчиком. Сливочное масло комнатной температуры взбей с сахаром в течение 3 минут, продолжая взбивать, положи яйцо и мед, а затем взбей еще раз до получения однородной массы.

К полученной массе постепенно начинай добавлять мучную смесь, постоянно перемешивая. В конце замеси гладкое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Его требуется скатать в шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1,5 — 2 часа. 

Через пару часов достань тесто, раскатай его на горизонтальной поверхности, присыпанной мукой, до толщины 3—6 миллиметров и сформируй печенье. Если у тебя нет специальных фигурных формочек, можешь сделать элементарные круги с помощью горлышка чашки или квадраты и треугольники.

Если очень хочется сделать сложные фигуры, заранее распечатай на бумаге и вырежи нужный шаблон. Приложи его к тесту и аккуратно вырежи ножом по контуру. 

Выпекаются изделия на пекарской бумаге при температуре 200 градусов в течение 5—7 минут. После того, как ты вытащишь выпечку из духовки, она может быть слегка мягкой. Не переживай и не ставь ее допекаться: как правило, когда тесто остынет, оно еще слегка затвердеет.

Рецепт глазури для росписи имбирных пряников

Традиционная глазурь, чтобы расписывать кондитерские изделия, называется «айсинг» и делается на основе яичный белков и сахарной пудры. В зависимости от пропорций будет различаться плотность: для контуров он должен быть более плотным и густым, а для заливки большой площади выпечки — более жидким. 

Для плотного варианта возьми: 

• 200—250 г сахарной пудры мелкого помола;
• 1 куриный белок;
• 3—5 капель лимонного сока.

Смешай белок с пудрой и разотри смесь до однородной консистенции при помощи миксера, венчика или вилки. Точное количество пудры необходимо регулировать в зависимости от получающейся консистенции. В конце требуется добавить несколько капель лимонного сока, чтобы смесь была идеально белой и более гладкой. 

Густой айсинг перекладывают в кондитерский мешок с насадкой в виде тонкой трубочки и делают контуры рисунков. Если у тебя нет кондитерского мешка, переложи айсинг в новый чистый шприц без иглы или в плотный целлофановый пакет, замотай его и срежь один из уголков ножницами.

Когда все контурные рисунки сделаны, добавь в глазурь 1—2 столовые ложки кипяченой воды комнатной температуры, смесь станет более жидкой, ее можно будет заливать.

Разукрашивать изделия интересно разными цветами. Добавь к составу небольшое количество натурального пищевого красителя в жидком виде или в форме порошка. Тщательно перемешай и начинай творить.

Роспись имбирных пряников: мастер-класс 

Прежде чем приступать к раскрашиванию своего печенья, обрати внимание на следующие рекомендации.

• Нельзя приступать к расписыванию еще горячей выпечки прямо из духовки. Она должна полежать и остыть в течение 2—3 часов.
• Обязательно потренируйся работать с кондитерским мешком или другим приспособлением. Также рекомендуется проверить намешанный цвет на обычном листе бумаги. Только убедившись в правильности консистенции, приступай к оформлению сладости.
• Запасись зубочисткой или мокрой кисточкой: с их помощью можно убрать небольшой участок, если вдруг какая-то линия получилась не очень ровной.
• Между этапами разрисовывания необходимо давать айсингу время застыть, иначе ты рискуешь получить растекшуюся глазурь и не очень аккуратный результат. После того, как нарисуешь контур или какую-либо важную деталь, дай айсингу 3—5 минут на застывание, и лишь затем продолжай работу.

О том, как изготовить красивые имбирные пряники и как украсить глазурью этот вид выпечки, подробно расскажет следующее видео:

На этапе заливки в глазури могут образоваться пузыри, которые будут портить внешний вид. Их легко убрать обычной тонкой иголкой. Но делай это быстро, чтобы она не успела застыть.

Не пропустите

Для прорисовки мелких деталей можно купить пищевые фломастеры —  с их помощью легко и быстро можно нарисовать глазки, сделать надписи и другие важные мелочи.

Подборка идей для вдохновения

Не знаешь, как украсить имбирные пряники? Специально для тебя мы собрали самые интересные идеи для вдохновения в одной подборке фото.

Идей рисунков для украшения выпечки бесчисленное множество. Ты можешь взять за основу популярные варианты новогодних узоров, снежинок и любимых животных, а можешь сделать что-то совершенно уникальное — включай фантазию.

Украшение без  глазури

Если у тебя нет желания заморачиваться или ты боишься не справиться с филигранной работой, можно украсить выпечку и без нее.

Самый простой вариант — использовать в качестве украшения пищевые продукты: орешки, цукаты, изюм и другие сухофрукты. Также пользуются популярностью цветные посыпки, яркие конфеты-драже, цветной сахар и другие съедобные украшения. Просто положи их на поверхность фигурки и слегка вдави в тесто, но не слишком сильно. После этого отправляй продукт в духовку.

Раскрашивать изделия можно не только с помощью сахарной глазури. Если такой возможности нет, используй жидкий шоколад. Возьми молочный, темный или горький и растопи его в равных пропорциях со сливочным маслом. У тебя получится масса, которую нужно перелить в кондитерский мешок с насадкой или шприц, а затем нанести на изделие.

Если у тебя совсем нет дополнительных компонентов, не расстраивайся: украшение имбирных пряников можно сделать и без них. На сыром тесте можно сделать рисунок тупой стороной ножа. Постоянно надавливая с одной и той же силой, сделай насечки или узоры. После этого отправляй печенье запекаться как обычно.

Автор

Полина Еремец

Автор Lisa.ru

Глазурь для росписи имбирных пряников в домашних условиях

Красиво разукрашенные пряники во многих семьях настоящая рождественская традиция. Чтобы их красиво украсить, используется глазурь для имбирных пряников. Приготовить ее можно разными способами. Вкусная ароматная выпечка готовится в форме снежинок, елки, варежек и многих других фигурок.

Рецепты глазури для имбирного печенья

Имбирные пряники стали настоящим символом праздника Нового года. Украшают их всевозможными узорами с помощью глазури. Рецептов глазури для новогоднего лакомства есть много. Она может быть белого цвета или цветной.

Белковая глазурь

Изначально все имбирные пряники покрывали белой помадкой. Она состоит из двух ингредиентов – сахарной пудры и белка яйца. Белковая глазурь относится к классической и готовится просто. Для этого потребуется:

• сахарная пудра – 250 гр.;
• яичный белок – 1 шт.

Для приготовления необходимо взбить яичный белок и постепенно добавлять сахарную пудру. Ее лучше просеять через сито, чтобы не появилось комочков. Масса должна увеличиться в объеме в 2-3 раза.

Обратите внимание! После приготовления глазури, емкость нужно накрыть влажной салфеткой на 10-15 минут. За этот промежуток времени сахарный порошок полностью растворится, а пузырьки воздуха выйдут.

Окрашивание глазури с помощью свекольного сока

Для придания глазури разных цветов, можно использовать соки свежих овощей. К примеру, свекольный сок поможет добиться множества оттенков от нежно-розового до фиолетового. Оранжевый цвет даст морковный сок. Зеленый можно получить из шпината и брокколи. Красный цвет придается при помощи сока смородины или клубники.

Белая помадка

Белая помадка для пряников используется в элементах традиционного декора. Из нее рисуют завитушки и различные рисунки. Такую помадку делают не только дома, но и мастера в кондитерских цехах и на различных мастер-классах. Чтобы приготовить помадку, потребуется:

• сахарный порошок – 250 гр.;
• цедра апельсина или мандарина – 20 гр.;
• 2 яйца;

Все составляющие смешивают и взбивают до получения однородной массы.

Карамельная

Для приготовления такого вида карамельной глазури потребуются:

• коричневый сахар – 100 гр.;
• пудра – 200 гр.;
• молоко – 3 столовые ложки;
• сливочное масло – 2 столовые ложки;
• ванилин – 1 упаковка.

Для приготовления необходимо масло растопить на медленном огне. В него добавить молоко, сахар, регулярно помешивая. Все составляющие должны растопиться. После этого массу необходимо снять с плиты, добавить 100 гр. сахарной пудры. Все взбить венчиком и оставить остывать. После этого добавить оставшуюся пудру, ваниль и всю массу перемешать до однородного идеального состояния.

Шоколадная

Такая глазурь для имбирных пряников любимая среди детей. Готовить ее просто и удобно наносить на пряники. Какие нужны ингредиенты:

• сахарный порошок – 100 гр.;
• какао-порошок – 4 столовые ложки;
• холодная вода – 3 столовые ложки.

В пудру добавить какао-порошок, массу залить 3 ложками воды. Все компоненты тщательно перемешать. Готовая масса получается насыщенного коричневого цвета.

Есть еще рецепты с добавлением молока и сливочного масла. В таком рецепте сливочное масло (1 ст. л.) размягчить и добавить к нему пудру (2 стакана), какао (2 ст. л.) и ваниль (упаковка). Все перемешать и подливать молоко (4 ст. л.).

Апельсиновая глазурь

Для приготовления потребуется:

• пудра – 150 гр.;
• сок апельсина – 3-4 ст. л.

Сок нужен свежевыжатый. Его следует вылить в небольшую емкость и постепенно добавлять сахарную пудру. Наоборот делать нельзя. Всю массу перемешать. Если масса слишком жидкая, следует подсыпать пудры. Но консистенция должна быть слегка жидковатой, чтобы растекалась по выпечке.

Интересный факт! Если нужна глазурь для печенья быстросохнущая, то делать ее нужно гуще.

Профессиональная цветная глазурь

Для получения цветной массы нужны:

• стакан сахарной пудры;
• столовая ложка кукурузного сиропа;
• 0.5 ч. л. миндального экстракта;
• 2 ст. л. молока;
• пищевой краситель.

Чтобы приготовить глазурь для росписи пряников в домашних условиях, требуется соединить молоко и пудру. Перемешивать, пока не получится мягкая паста. Следом добавляется кукурузный сироп и экстракт миндаля. Все взбивается венчиком. Масса должна стать глянцевой. Далее раскладываем массу по разным емкостям и добавляем к глазури нужный пищевой краситель.

Ароматная глазурь с ромом

В приготовлении можно применять светлый или темный ром. Какие нужны ингредиенты:

• пудра – 300 гр.;
• вода – 250 мл;
• ром – 30 мл.

Воду нужно довести до кипения и оставить на 5 минут, чтобы слегка остудилась. Сахарную пудру просеять 3 раза, чтобы не было комочков. Затем тонкой струей влить кипяченую воду в пудру, размешивая все венчиком. Ром следует нагреть до 40 градусов. Его следует залить в полученную массу.

Глазурь оставить, чтобы она остыла до комнатной температуры. Только потом можно приступать к украшению имбирных пряников.

Глазурь без яиц

Для украшения пряников можно использовать не только белковую смесь, но и разноцветную. Рецепт ее простой. Нужно взять:

• сахарную пудру – 200 гр.;
• лимон – 1 шт.;
• красители.

В емкость требуется высыпать просеянную пудру. Выдавить лимонный сок и добавить его к пудре. Осторожно перемешать до образования однородной густой массы. В готовую глазурь для рисования добавить красители.

Как расписать пряники глазурью

Роспись пряников глазурью для начинающих может показаться хлопотным процессом. Существуют разные техники нанесения глазури: ажурная, простая схематичная, заливка и многие другие. Некоторые правила нанесения глазури:

• разрисовывать изделия нужно только в полностью остывшем состоянии;
• глазурь должна не растекаться, поэтому добавлять необходимо сахарную пудру до загустения;
• декорировать пряники можно как угодно, главное выровнять при помощи зубочисток;
• наносить массу лучше кисточкой в 2-3 слоя.

Наносить покрытие на пряники можно с помощью кондитерского мешка либо пакета с отрезным углом. Высыхает расписанный пряник по-разному. Глазурь для имбирных пряников под заливку может сохнуть несколько часов, а густая высохнет за полчаса.

Интернет-портал для женщин

Ты прекрасна! – u-are.beauty – Бьюти-секреты по уходу за собой; мода и стиль; принципы здорового питания; фитнес; семейные отношения; кулинария; уютный дом.

Перейти

Расписные пряники отлично украшают новогодний стол. Их можно подарить в красивой упаковке. А главное, такой подарок будет сделан и расписан своими руками. Имбирное печенье на Новый год с глазурью у многих стран считается традицией, когда вся семья расписывает ароматные пряники.

Идеи росписи имбирных пряников

Как украсить имбирное печенье: 11 шагов (с иллюстрациями)

Об этой статье

В соавторстве:

Штатный корреспондент wikiHow

Эта статья была написана в соавторстве с штатным автором wikiHow Джессикой Гибсон. Джессика Гибсон — писатель и редактор, работающая на wikiHow с 2014 года. После года обучения искусству в Университете Эмили Карр в Ванкувере она окончила Колумбийский колледж со степенью бакалавра истории.Джессика также получила степень магистра истории в Орегонском университете в 2013 году. Эта статья была просмотрена 5 132 раз.

Соавторы: 3

Обновлено: 14 января 2022 г.

Просмотров: 5 132

Резюме статьиX

Чтобы украсить имбирное печенье, начните с приготовления порции глазури. Чтобы сделать простую глазурь, смешайте 2 стакана сахарной пудры с 1/4 стакана молока и чайной ложкой ванильного экстракта.Если вы хотите добавить мелкие детали с помощью глазури, выберите королевскую глазурь. Взбейте 3 пастеризованных яичных белка, пока они не станут пенистыми, затем смешайте с 2 чашками сахарной пудры с помощью электрического миксера, установленного на низкую скорость. Взбивайте глазурь в течение 3-5 минут, пока она не станет гладкой и блестящей. Если вы хотите глазурь разных цветов, разделите ее на несколько контейнеров и добавьте в каждый несколько капель пищевого красителя. Для максимального контроля при нанесении глазури загрузите ее в кондитерский мешок и аккуратно выдавите на печенье.Прежде чем начать, убедитесь, что печенье полностью остыло, иначе глазурь растает и потечет. Если вы не хотите возиться с кондитерским мешком, просто сбрызните и нанесите глазурь на печенье ложкой или лопаточкой. Если вы хотите добавить другие детали, например украшения из конфет или посыпку, сделайте это до того, как глазурь затвердеет, чтобы украшения приклеились. Продолжайте читать, чтобы узнать больше идей, например, как украсить имбирное печенье штампом для печенья!

• Печать
• Отправить фанатскую почту авторам

Спасибо всем авторам за создание страницы, которую прочитали 5132 раза.

Трафарет для имбирных пряников «Раскрась печенье»

 Пряничный дизайн PYO можно использовать в качестве трафарета «Раскрась сам» или как собственный дизайн. Раскрасьте собственное печенье для рождественских вечеринок, церковных мероприятий и даже в качестве чулок! Идеально сочетается с нашими трафаретами PYO Paint Palette. При создании этого печенья королевская глазурь наносится с помощью офсетного шпателя Ateco или нашего скребка для трафарета для печенья. Чтобы получить советы о том, как создавать файлы cookie PYO, нажмите здесь.

Размер трафарета

Размер рисунка — высота 2 6/8 дюйма, ширина 2 7/8 дюйма
Лист трафарета — высота 5 7/8 дюйма, ширина 5 1/2 дюйма

Трафареты нестандартного размера

Если у вас есть индивидуальный проект, свяжитесь с нами, используя форму Запроса коммерческого предложения!

Использование трафарета

• Выполняйте двойную функцию с помощью этих файлов cookie: используйте их в качестве визитных карточек или подарков на вечеринках, свадьбах или вечеринках.
• Используйте кусочки по отдельности для украшения кексов или любых других небольших кондитерских изделий.
• Если вы не украшаете кондитерские изделия, попробуйте использовать кусочки для создания поздравительных открыток, подарочных ярлыков или украшения альбомов для вырезок!

Подсветка трафарета

• Пищевой майлар толщиной 10 мил
• Более прочный, чем стандартный ацетат
• Хорошо работает как с королевской глазурью, так и с аэрографией
• Взаимозаменяемые слова/рамки и фоны в наборах
• Сделано в США

Инструменты для трафаретной печати

Сделайте свой проект еще проще с помощью соответствующих инструментов для трафаретов:

• Формочки для печенья для тонкой нарезки теста для печенья, помадки и жевательной пасты.
• Stencil Genie – обязательный инструмент, позволяющий быстро использовать трафареты для печенья для украшения.
• Система аэрографа AirGenie – отличный выбор для любителей печенья всех уровней.
• Пищевой краситель DecoPac Airbrush идеально подходит для среднего пользователя, поскольку он обеспечивает достаточное количество пищевого красителя, чтобы не приходилось постоянно делать повторный заказ.

Как сделать трафарет

Загрузите инструкции в формате PDF или посетите нашу страницу видеоуроков , чтобы получить более подробные инструкции и обучающие видеоролики.

Пряничный человечек Штамповка краской — в игровой комнате

Штамповка красками в виде имбирного человечка — очень простая поделка в виде имбирного человечка для малышей, но ее можно использовать с детьми всех возрастов.

Все, что вам нужно, это несколько основных принадлежностей для рукоделия, которые, вероятно, уже есть у вас в доме, и дети могут творчески распечатать и создать свою собственную семью имбирных человечков для веселого и простого праздничного занятия.

Этот проект отлично подходит для зимней поделки, а также служит связующим звеном, если вы сочиняете детскую песенку или сказку на тему классической сказки «Маленький пряничный человечек».

Что получится, если смешать краску с пряничными человечками? Ничего, кроме большого удовольствия!

Принадлежности для штамповки красок в виде пряничных человечков

Для этого ремесла вам понадобятся всего три основных материала, а затем вы можете импровизировать с любыми деталями для рукоделия, которые у вас есть в доме.

Вам понадобится

• Форма для печенья «Пряничный человечек»
• Бумага
• Краска

Мы также использовали бумажную тарелку, чтобы держать краску, и вам понадобится клей, чтобы приклеить выбранные украшения.

Мы использовали черную бумагу, чтобы принт Пряничного человечка хорошо выделялся. Любимый цвет N — синий, поэтому она выбрала его, в противном случае вы можете выбрать коричневый, красный или оранжевый для более имбирного цвета — или сойти с ума и сделать целую радужную пряничную семью.

Материалы для украшения пряничного человечка

Вы можете включить любой из этих…

• Наклейки
• Googley Eyes
• Кнопки
• Узорная лента
• Sequins
• Glitter
• POM POMS
• POM POMS

Как сделать Gingerbread Man Paint Talking

Все, что вам нужно сделать, это плотно прижать форму для печенья к краске, а затем сделать штамп на бумаге.

Это очень просто, это отличная поделка для малышей и детей младшего возраста, так как они могут очень легко получить отличные результаты.

Маленькие дети прекрасно себя чувствуют, когда самостоятельно выполняют эту поделку и создают узнаваемую форму имбирного пряника, которую можно украсить.

Поскольку это занятие очень простое и требует минимального количества материалов, его также можно использовать в качестве стола для декоративно-прикладного искусства, если у вас есть группы для малышей или игровые группы.

Рисунок, нанесенный краской, не обязательно должен быть идеальным; он должен быть интерактивным и вдохновлять на творчество.

Установите разноцветные лотки с краской и несколько разных размеров и форм формочек для печенья в виде имбирных человечков, чтобы дети могли выбирать и использовать их.

Выбирать маленькие украшения и приклеивать их — отличный способ поработать над мелкой моторикой и зрительно-моторной координацией.

Можно говорить о разных частях тела, разных цветах и ​​формах. Для детей младшего возраста есть все возможности для обучения.

Один из наших любимых способов украшения пряничных человечков — это заполнение штампованной формы разноцветными и узорчатыми лентами.

Рвать и рвать ленту — отличное упражнение для маленьких мышц рук.

Украшать всех пряничных человечков — увлекательный способ проявить творческий подход и позволить детям проявить свою индивидуальность.

Они могут выбирать имена для разных Пряничных человечков или Пряничных человечков и создавать целую семью Пряничных пряников.

Если у вас есть набор с несколькими формочками для печенья в виде имбирных человечков разного размера, вы можете создать имбирного пряника для мамы, имбирного человечка для папы, имбирного человечка для малыша и так далее.

После создания этой поделки с изображением имбирных пряников, если вы хотите заняться выпечкой и испечь печенье в виде имбирных человечков, вот очень простой рецепт имбирных человечков, который детям понравится печь.

Украшать печенье — веселая семейная традиция. Это отличный способ вовлечь детей в приготовление пищи и выпечку, и это делает праздничную выпечку более совместной деятельностью.

Вдохновитесь образами имбирных человечков, которых вы только что нарисовали, и украсьте свое рождественское печенье праздничными рисунками.Это легко сделать, и детям это нравится!

Это отличный способ порадовать детей праздником, поскольку они учатся печь новые вещи и создают волшебство праздника для своих друзей и семьи.

Вы также можете приготовить имбирное облачко с корицей для сенсорной игры. Этот материал так приятно пахнет, и с ним очень весело играть — он идеально подходит для малышей.

Наш рецепт облачного теста с корицей и имбирем очень прост и требует всего 4 ингредиента.

Посмотрите наш список из более чем 40 идей для зимних сенсорных игр, чтобы найти больше идей и рецептов, подобных этому.

Маленький пряничный человечек История

История Пряничного человечка — известная народная сказка о Маленьком пряничном человечке, которого испекла старушка, но затем он убежал, чтобы его нельзя было съесть.

В нем есть знаменитый стишок «Беги, беги как можно быстрее, тебе меня не догнать, я имбирный человечек»

Более простые зимние поделки для малышей

Вот еще несколько новогодних поделок для малышей, которые очень легко собрать из нескольких материалов.

Поделиться этим постом

Если вам понравилось это занятие, пожалуйста, поделитесь им с друзьями и семьей.

Мы всегда признательны за любые булавки на ваших досках Pinterest, большое вам спасибо.

Получайте удовольствие, счастливого творчества и счастливого Рождества

Связанные

Гирлянда из искусственного имбирного печенья — жизнь в равновесии

*Раскрытие информации. Будучи партнером Amazon и участником других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы купите что-нибудь по ссылкам на моем сайте, я могу получить какую-то комиссию. Ссылка на мое полное раскрытие доступна внизу страницы. Я упоминаю только те продукты, которые люблю и рекомендую независимо от того, получаю ли я компенсацию или нет. Спасибо большое за вашу поддержку.

Эта гирлянда из искусственного имбирного пряника станет отличным украшением имбирного пряника.

В гирлянде использованы вырезы из дерева в виде имбирного человечка, а также несколько других рисунков и ленты.Это работает как гирлянда из имбирных пряников или рождественская гирлянда из имбирных пряников на мантии.

Моя гирлянда включала в себя вырезанные имбирные пряники, звезду, елку, карамельную трость и колокольчик, но варианты безграничны. Вы можете сделать имбирную гирлянду в нейтральных тонах, как я, или использовать любые цвета, которые вы хотите, в лентах за вырезами.

Если вы предпочитаете смотреть, а не читать, посмотрите мое видео на YouTube здесь.

Принадлежности для вашей пряничной гирлянды

Вырезы по дереву. Обычно их можно найти в Hobby Lobby, Michaels или в любом другом месте, где можно приобрести товары для рукоделия.

Акриловая краска желтовато-коричневого и коричневого цветов для пряничного цвета

Акриловая краска Metallic Pearl для глазури

8-10 видов лент или кружев

Шпагат

Кисть для пены

Пишущий наконечник для краски

Включите JavaScript для просмотра контента

Инструкция для пряничной гирлянды

Шаг 1. Покраска деревянных вырезов

Смешайте краску, чтобы получить имбирный цвет.Мы использовали какао с небольшим количеством жженой умбры, чтобы получить имбирный цвет. Покрасьте тыльную сторону вырезов и дайте им высохнуть. Затем покрасьте передние части вырезов, оставляя краску немного густой. Промокните поролоновой кистью краску, чтобы создать текстуру печенья. Дайте краске полностью высохнуть.

Шаг 2. Украсьте печенье

Снимите крышку с акриловой краски Metallic Pearl и замените ее пишущим наконечником. Используя бутылочку с пишущим наконечником, нанесите краску на переднюю часть вырезов так же, как вы наносите глазурь на имбирное печенье.Дайте глазури полностью высохнуть.

Шаг 3. Сделайте фон из лент для гирлянды

Нарежьте 8–10 различных лент или шнурков на полоски шириной примерно 8 дюймов. Для гирлянды я использовала 8 полосок из 8 разных лент. Вы можете выбрать любой тип ленты, который вы хотите, чтобы соответствовать декору, где вы планируете повесить гирлянду.

Отрежьте кусок шпагата на пару футов длиннее, чем вы хотите, чтобы ваша гирлянда была. Сделайте петлю на одном конце шпагата и завяжите узел.Завяжите ленты вокруг шпагата в чередующемся порядке. Как только вы завяжете все свои ленты вокруг шпагата или достигнете желаемой длины, сделайте еще одну петлю и завяжите на ней узел.

Шаг 4. Добавьте файлы cookie в гирлянду

Разложите гирлянду на столе и разложите печенье так, как вам хочется. Проденьте кусок шпагата через отверстие в верхней части каждого печенья и обвяжите его вокруг основного шпагата гирлянды, туго завязав его узлом. Обрежьте концы отрезка шпагата, которым крепится печенье.

Покажи свою пряничную гирлянду и наслаждайся!

Это было не так просто. Теперь все, что вам нужно сделать, это поставить его на обозрение в вашем доме и наслаждаться всеми дополнениями.

Хотите еще какие-нибудь пряничные украшения в этом году? Что ж, вам повезло. Мои друзья создали несколько имбирных пряников, которые, я уверен, вам понравятся. Проверьте их все.

Джейн из Chalking Up Success учит нас, как делать украшения из соленого теста с помощью двух скоб для кладовой.По этому простому рецепту из соленого теста без выпечки получаются отличные поделки как для детей, так и для взрослых.

Эллисон из Darling and Dapper Life сделала Рождественский пряничный домик. Она предлагает простой учебник «Сделай сам» с бесплатными шаблонами.

Узнайте, как создать европейский сад с пряничными акцентами от Кимберли с помощью From Farmhouse to Florida.

Эти симпатичные имбирные пряники в горшках для крыльца от Джейн и Сони из Sustain My Craft Habit.

Lynne at My Family Thyme предлагает нам эту картонную пряничную гирлянду своими руками.

Создайте очаровательный пряничный венок к Рождеству вместе с Kippi of Kippi дома.

Хотите еще варианты рождественского декора, посмотрите эти посты.

Посмотреть все мои рождественские поделки и поделки можно здесь.

Этот пост был добавлен к этим ссылкам.

 

БейкДеко

Одежда

Фартуки

Шляпы / Кепки / Сетки для волос

Перчатки, Прихватки

Униформа шеф-повара

Формы для выпечки

Силиконовые формы для мороженого

Противни и удлинители

Формы для буханок, пульмановских бревен и бревен (буше)

Форма полушария и пирамиды

Чашки Baba, формы для канноли

Формы для производства кондитерских изделий

Одноразовые формы для выпечки

Формы для торта

Гибкая силиконовая форма для выпечки

Форма для маффинов

Сковороды для пирогов / пирогов с заварным кремом

Формы для бриошей и тарталеток

Мадлен Молдс

Расстойные корзины

Кольца для торта

Формочки для паштетов

Термоформованные пластиковые формы для десертов

Аксессуары для выпечки

Саварин Формы

Панибуа

Силиконовые формы для сахара Artisan

Сковороды для пирогов

Противни для багетов и рулетов

Книги

Книги по кулинарии / выпечке

Кухонные Плакаты

Украшения для тортов и сахарная паста

Шоколад и конфеты

Сахарная работа

Книги по украшению еды

Десерты, сладости и кондитерские изделия

Украшение торта

Съедобный жемчуг и драже

Резаки для мастики и помадки

Съедобные драгоценности

Смеси для посыпки, конфеты и конфетти

Формы для помадки

Цветы из мастики

Украшения для тортов из вафельной бумаги

Разглаживатели для глазури и расчески для украшения тортов

Машины для аэрографа торта

Инструменты и расходные материалы для мастики

Пищевой краситель

Помадка, жевательная резинка и съедобные принадлежности

Ароматизатор

Цветной сахар

Топперы для тортов и свечи для вечеринок

Рождественские поделки с пряничными человечками · Craftwhack

Детство во время каникул не обходится без пряничных человечков.Они восхитительны, а смесь имбиря, патоки и сахара согревает еду в зимние месяцы.

Все узнают это вкусное сладкое лакомство, но знаете ли вы историю? Это не только забавная, но поучительная история, но и целый мир невероятных идей для праздника.

Быстрая сказка

Существует несколько версий, но самая старая из задокументированных восходит к 1875 году и вполне может быть намного старше. Так гласит история о том, что бездетная женщина решила испечь пряничного человечка.Когда она вытащила его из духовки, пряничный человечек ожил и тут же убежал. Она побежала за пряничным человечком, но безрезультатно.

Все его путешествие включает в себя нескончаемый бегство от опасности, где он уклоняется от нескольких животных, желающих его съесть. Он встречает корову, сову и заканчивается лисой, которая обманывает его, заставляя пряничного человечка думать, что он собирается помочь ему перейти через ручей. Это ошибочное доверие приводит к окончательной гибели пряничного человечка.

При успешном уклонении анимированное печенье смеется и насмехается над своими хищниками; говорит им бежать сколько угодно, но они никогда его не поймают.

Ценные жизненные уроки

Эта классическая история указывает на две морали. Во-первых, мы не должны быть глупыми, доверяя незнакомцам, особенно когда они притворяются полезными. Второй совет против высокомерия и высокомерия; только потому, что мы избежали опасности один раз, не означает, что мы должны продолжать идти и каждый раз думать, что будем в безопасности.

Рождественские поделки в виде пряничных человечков

В этой истории вы найдете множество идей для создания своих собственных пряничных человечков.Конечно, вы хотите испечь съедобное печенье, но есть и другие вещи, которые вы можете сделать для развлечения, украшения и подарков.

Ароматные пряничные украшения

Этот несъедобный рецепт отлично подходит для изготовления елочных украшений, настенных ковров или контейнеров для карандашей, столовых приборов или подставок. Они могут даже служить куклами для детей, чтобы воспроизвести сказку. Возможности лепки пряничных человечков из глины безграничны.

Благодаря этому рецепту теста в вашем доме будет пахнуть Рождеством – корицей и печеньем! Список ингредиентов для пряничной глины включает пищевую соду, кукурузный крахмал, воду, корицу, имбирь, гвоздичную приправу и немного пищевого красителя.Когда у вас будет готовое тесто, используйте формочки для печенья различной формы, чтобы вырезать имбирных человечков или елочные украшения (не забудьте перед выпечкой проткнуть в форме отверстие, если вы планируете повесить украшения).

Когда запеченные украшения остынут, достаньте краски и другие материалы для рукоделия и приступайте к украшению по своему вкусу.

Зайдите на сайт www.growingajeweledrose.com, чтобы просмотреть весь рецепт, а также процесс выпечки и украшения здесь.

Бумажная тарелка с пряничными человечками

Конечно, вы всегда можете сделать пряничных человечков из таких вещей, как пакеты из коричневой бумаги, бумажные тарелки или картон.Это предлагает множество возможностей для создания маленьких деревень, семей, подарков, украшений, настенных ковров и холодильников.

У ребят с https://www.gluedtomycraftsblog.com есть восхитительная идея превратить скромную бумажную тарелку в имбирного человечка. Этот творческий проект просто потрясающий, так как его можно настроить в уникальном художественном стиле вашего ребенка.

Весь этот проект может включать в себя предметы, которые есть у вас дома, и которые научат детей находчивости и творчеству на нескольких уровнях.Поэтому желательно тратить на это как можно меньше денег. Полную статью с инструкциями смотрите здесь

Бумажные пряничные человечки

Маленькие дети любят куклы! Они любят смотреть кукольные спектакли, и они любят делать своих собственных кукол, чтобы устроить представление! Наблюдайте, как проявляется творческий потенциал вашего ребенка, и его воображение разыгрывается (и странные голоса берут верх), как только у него в руках появляется кукла.

Объедините их любовь к куклам с их любовью к имбирным пряникам, и вы получите пару, заключенную на небесах.Малыши будут в восторге от этих пряничных человечков из бумажных пакетов, которых они могут собрать с минимумом материалов и лишь небольшой помощью мамы… Или мама и папа могут присоединиться и создать своих собственных марионеток, превратив проект рукоделия в семейное занятие. !

У вас, скорее всего, есть все необходимые материалы в ящике для крафта, но если нет, вам нужно отправиться в магазин за крафт-бумагой, карточками, маркерами, ножницами, клеем, коричневыми бумажными пакетами и шаблон пряничного человечка (Simple Everday Mom была так любезна, что предоставила загружаемые шаблоны в своем посте, чтобы вы могли их использовать.)

После того, как все сделали пару кукол, почему бы не устроить собственный семейный кукольный спектакль, где каждый сможет продемонстрировать своих очаровательных имбирных кукол из бумажных пакетов?

Список материалов и подробные фото-инструкции по изготовлению этих очаровательных пряничных человечков из бумажных пакетов вы найдете на сайте Simple Everyday Mom. Проверьте это здесь.

Материалы и идеи для творчества

Собирайте такие предметы, как краски, фломастеры, мелки, цветные карандаши, блестки, ленты, подарочную упаковку, бантики, пуговицы, мел, клей, ножницы, скотч и ручки.Вы даже можете собирать со двора такие вещи, как камни, ветки, опавшие листья и сосновые шишки. Подойдет и старая косметика.

Дайте волю своему творчеству! Вы можете нарисовать или вырезать из бумаги всю сказку о пряничном человечке — женщину, корову, сову, лису и все для стены в игровой комнате. Диорама может стать интересным 3D-дисплеем под елкой или на камине.

Создание имбирных человечков

Пряничные мужские поделки с детьми — это волнующий способ провести праздники.Это позволяет передать традицию пряничного человечка, извлекая важные уроки о доверии и смирении. Независимо от того, какое художественное предложение вы делаете, убедитесь, что вы участвуете в каждом аспекте процесса и размышляете над историей, создавая своих милых пряничных человечков.

Эти великолепные печенья рассказывают историю нации с помощью кондитерского мешка

Когда вы слышите, как это произносит Анико Кочиш, это слово превращается в стихотворение.

Мезскалач . (May-zesh-koh-lotch.) Традиционное венгерское имбирное печенье, тщательно украшенное как произведение искусства. С помощью кондитерского мешка с серебряным наконечником Анико наносит глазурь на замысловатую кружевную вышивку и рисует цветочные узоры, имитирующие красочные узоры на народных платьях. Белые завитки окружают маленькое квадратное зеркало, вставленное в красное печенье в форме сердца. «Вы даете это кому-то, — говорит она, — чтобы показать, что они в вашем сердце».

Сладкий вкус и горький вкус ингредиента, который правит миром

Сахарные файлы

Анико — одна из немногих пекарей в Америке, практикующих многовековое искусство, основанное на немецком и русском влиянии, но с течением времени ставшее исключительно венгерским.

Часы: Художник по печенью за работой

«Большие светские мероприятия, у вас всегда есть мезескалац », — продолжает она. Это особенно актуально перед Рождеством, когда дизайн является наиболее сложным. Но в своем доме в Ливане, штат Нью-Джерси, Анико также только что закончила партию печенья в форме сердца для ажиотажа ко Дню святого Валентина. За последние пять лет она превратила мезескалац в настоящий дачный бизнес, продавая печенье местной венгерской общине и обучая искусству украшения церковных групп, школьников и молодых членов Венгерской скаутской ассоциации.

Да, разведчики. Их очень много. Но вместо наград за выживание на природе и физическую форму венгерские скауты изучают традиционные обычаи своих предков. Каждое лето Анико присоединяется к другим лидерам скаутов в летнем лагере в северной части штата Нью-Йорк, чтобы научить своих подопечных венгерскому способу готовить, танцевать, шить, петь, говорить, жить и дышать по-венгерски. А раз в пять лет в лагере проходит международный форум, на который съезжаются 700 венгров, родившихся за пределами Венгрии (отовсюду, от У.из Великобритании в Венесуэлу) собираются, чтобы отпраздновать венгерскую культуру. Естественно, мезескалац предостаточно.

Если оставить печенье в хорошо проветриваемом помещении, оно естественным образом обезвоживается. Анико использует некоторые из них, например, этого лебедя, в качестве рождественских украшений. Мэтт Тейлор-Гросс

Мезескалац начинаются с типичных специй для выпечки: немного корицы, немного гвоздики, щепотка сушеного имбиря. Но их рыжевато-коричневый цвет и характерная легкость исходят от глотка меда, который придает не только вкус, но и влагу, которая превращается в пар в духовке, вздувая тесто и придавая готовому печенью множество пузырьков воздуха и легкую хрустящую корочку.Это легкое нежное печенье является идеальной основой для королевской глазури, украшенной цветочными узорами ( mezossegi ), а также кружевом с перекрестной штриховкой, изображениями животных и венгерскими афоризмами. «Сохраняй спокойствие и ешь похлебку из желудков», — говорит одно из печений, которое показывает мне Анико. Нетрадиционная поговорка, но я готов превратить ее в магнит на холодильник.

Анико научилась искусству mezeskalacs не у своей матери, которая готовит посредственный pacal pörkölt (тушеный рубец), но не украшает печенье.Как оказалось, она почерпнула его из Интернета, просматривая видеоролики на YouTube, которые набрали десятки тысяч просмотров. Давай, попробуй посмотреть хотя бы один. Прежде чем вы это узнаете, вы проведете часы с отвисшей челюстью, глядя на замедленные создания файлов cookie, которые находятся за пределами вашего понимания.

Сохраняйте спокойствие и ешьте похлебку из желудков = слова, которыми нужно жить. Мэтт Тейлор-Гросс

Один особенно плодовитый mezeskalacs YouTuber, Тунде Дуганци из Боулинг-Грин, Кентукки, использует видео в качестве маркетинга для своего онлайн-бизнеса по производству пряников, где она продает свои mezeskalacs , а также учебные книги о том, как украсить свои собственные.Теперь Анико делает то же самое. У нее еще нет веб-сайта, но вы можете отправить ей электронное письмо по адресу [email protected], чтобы организовать заказ и доставку.

«Потребовались годы практики, чтобы научиться делать дизайн правильно», — говорит мне Анико. Эти разноцветные цветочные узоры были для нее самыми трудными для освоения, но теперь она рисует их так же легко, как и свои собственные причудливые узоры, которые она часто придумывает на лету, пока строит трубку. Сначала она погрузилась в мир нарисованного печенья, чтобы углубить свои знания о венгерской культуре, выходящие за рамки ее опыта работы учителем в венгерской школе.«Культура очень важна для меня. С ним я не чувствую себя одиноким и знаю, что могу передать все, что знаю, следующему поколению».

Зеркало в этом печенье в форме сердца несъедобно, но «вы даете его кому-то, — говорит Анико, — чтобы показать, что он находится в середине вашего сердца». Мэтт Тейлор-Гросс

Эта передача факела особенно важна для венгров, многие из которых бежали в США, Канаду, Австралию и некоторые части Латинской Америки после кровавой революции 1956 года.При такой широкой диаспоре жизненно важны связи с местными сообществами. Отсюда скауты и их упор на традиционные народные обычаи. И, следовательно, Анико mezeskalacs , которые в равной степени посвящены сообществу, а не коммерции.

Mezossegi , традиционный венгерский цветочный принт, также популярный дизайн народных платьев. Мэтт Тейлор-Гросс

В Нью-Джерси венгерский социальный календарь расписан заранее. В июне город Нью-Брансуик будет отмечать свой 42-й ежегодный венгерский фестиваль, на котором более 10 000 венгров соберутся для участия в культурных мероприятиях, выставках народного творчества и большом количестве традиционных венгерских блюд.За четыре безумных дня до фестиваля Анико и другие лидеры скаутов приготовят буквально тонны голубцов, гуляша, куриного паприкаша, тушеного рубца и вареников из сливы. Весь доход, который они получают от продаж, пойдет на нужды венгерских скаутов, членами которых являются дети от пяти до 82 лет.

«Однажды разведчик, — с улыбкой говорит Анико, — всегда разведчик».