Корзиночки из сыра в микроволновке. Оригинальные сырные корзинки для подачи закусок на стол
Если вы собираетесь готовить праздничные закуски для стола, тогда обдумайте, как их подать. Обычно для таких начинок используются мелкие тарталетки из песочного теста, стеклянные креманки, крекеры, шпажки.
Как вариант, можно приготовить для подачи начинки сырные корзинки. Такая закуска будет смотреться оригинально на любом застолье. Сделать сырные корзиночки с начинкой совсем не сложно, главное попрактиковаться в технике. Важно помнить, что разные виды сыра при расплавлении ведут себя по-разному, поэтому придется эксперементировать. В любом случае, необходимо покупать качественный твёрдый сыр выдержанных сортов.
Сегодня представляю вашему вниманию сырные корзинки с начинкой из креветок.
Ингредиенты на 3-4 корзинки:
- твёрдый сыр 120 г;
- варёное яйцо 1 шт.;
- мандарин или апельсин по вкусу;
- креветки варёные 100 г;
- майонез по вкусу;
- свежая зелень по желанию;
- молотые грецкие орехи по желанию;
Как приготовить сырные корзиночки с начинкой из креветок
Готовить корзинки легче всего в духовке, поэтому будем использовать именно её.
Нагрев духовки включите на 190 градусов. Кусок сыра натрите на мелкой тёрке. Горсть сыра оставьте для начинки, остальной пойдёт для корзинок.
На пергаменте распределите тёртый сыр кружочками. Размер будущей корзинки определяйте сами, исходя из посуды, на которую потом будете выкладывать лепёшки. У меня в этот раз для формирования корзинок будут стопочки-рюмки.
Переместите пергамент на противень, а потом в духовку. Далеко не уходите и следите за тем, как плавится сыр. Вынимать сырные лепёшки необходимо в тот момент, когда края станут золотистыми. Поместите пергамент с лепёшками на рабочую поверхность, пару минут подождите. Кстати, при желании, на сыр можно посыпать тёртых орехов для дополнительного аромата (только совсем чуть-чуть).
Ножом приподнимайте край сырной лепёшки и снимайте её сразу на перевёрнутую рюмку. Слегка прижмите корзинку на рюмке, чтобы придать необходимую форму. Подсыхать корзинки оставляйте в прохладном помещении.
Для приготовления начинки натрите мелко варёное яйцо, перемешайте с отложенным сыром и пересыпьте в миску.
Мандарин очистите, нарежьте кусочками и отправьте также в миску.
Майонезом заправьте начинку и перемешайте.
Варёные креветки очистите и мелко нарежьте. Несколько целых креветок можно оставить для украшения корзинок.
Перемешайте начинку с креветками и свежей зеленью (укроп или петрушка) по вкусу. Для пикантности в начинку можно добавить чеснок или чили перец.
Прокручивая корзинки на рюмках, снимайте их на стол.
Выкладывайте начинку в корзинки.
Остаётся продумать красивую подачу корзинок и украсить их сверху, тут проявите свою фантазию и всё получится.
Сырные корзиночки с начинкой из креветок могут отличные вариант для фуршетного стола, их можно наполнить любыми другими начинками. Один из вариантов – это жареные шампиньоны с луком и майонезом. Возьмите 200 грамм свежих или мороженых шампиньонов и мелко нарежьте их. Небольшую головку лука мелко покрошите. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите на нее ингредиенты.
Перемешивая, обжарьте на большом огне в течение 10 минут. После этого добавьте соль и майонез, уменьшите огонь и тушите еще 10 минут. Готовые шампиньоны с луком посыпьте сыром и дайте остыть. После этого заполняйте корзиночки таким образом, чтобы сыр остался сверху. Готовое блюдо будет не только вкусным, но и очень сытным.
Сырная корзиночка — волшебная шкатулка, помогающая превратить в ресторанное блюдо успевший надоесть салат! Готовится просто, выглядит шикарно, к тому же — очень вкусная!
Любой привычный можно превратить в шикарное блюдо, если подать его не в традиционной салатнице, а в ажурной сырной тарталетке. Такая подача произведет впечатление на гостей. Обязательно приготовьте к романтическому вечеру любимому мужчине сырные корзиночки, рецепт с фото и видео в конце статьи помогут вам освоить все хитрости.
Как приготовить корзиночки из сыра
Для необычных тарталеток потребуется твердый сыр. Знатоки рецепта сырных корзиночек для салата рекомендуют пармезан, но можно взять и другой сорт, главное, чтобы сыр был твердым и хорошего качества.
Для формирования корзинок понадобятся стаканчики, чтобы сыр не прилипал их можно смазать растительным маслом.
Сыр нужно натереть на мелкой терке, а затем разложить аккуратными кружками полученную стружку на противне, застеленном бумагой для выпечки. Не нужно делать слишком маленькие кружочки – диаметр должен быть таким, чтобы круг закрыл дно и на 2-3 см покрыл стенки стакана. Если хотите сделать миниатюрные закуски, возьмите водочные стопки и сформируйте небольшую «съедобную посуду».
Заготовки следует поставить в разогретую духовку. Приготовление сырных корзиночек занимает буквально считанные минуты – сыр должен расплавиться и превратиться в единую массу.
Горячую лепешку необходимо снять лопаткой, поместить на дно стакана и сформировать тарталетку. После того, как корзинки остынут и станут твердыми, их снимают и готовят начинку.
Начинка для корзинок из сыра
В сырной корзиночке может быть практически любым, но лучше не рисковать и не использовать салаты с большим количеством соуса, а также начинки из сочных овощей.
Чтобы подстраховаться, салатик следует выкладывать в съедобную формочку непосредственно перед подачей на стол.
Неплохо сочетается с сырным вкусом начинка из курицы и грибов. Для ее приготовления куриное филе мелко режут и смешивают с мелко порезанным репчатым луком. Все это маринуют в соевом соусе, а затем обжаривают. Сюда же добавляют маринованные опята и немного майонеза.
В качестве начинки для сырных корзиночек можно использовать салат из кальмаров, яиц и свежего огурца – такой салатик и вкусный, и легкий. Замечательно подходит для начинки мягкий творожный сыр, смешанный с зеленью и специями. Также можно использовать салаты на основе креветок.
Теперь и вы знаете, как приготовить сырную корзиночку. Не бойтесь экспериментировать – пробуйте различные начинки, удивляйте гостей и балуйте себя!
Каждая хозяйка, готовясь к приему гостей, переживает не только о том, какое меню составить, и как вкусно приготовить выбранные блюда, но и о том, как более эффектно их подать и украсить.
Ведь с помощью красиво оформленного стола можно выразить свое уважение к гостям. Не тайна, что к любому праздничному столу подается несколько видов салатов.
Естественно, что эту закуску проще всего и привычнее выложить в один большой салатник, хотя более эффектно будет смотреться порционная подача. Конечно, можно разложить салаты и в маленькие керамические, фарфоровые или стеклянные салатники, или же приобрести в любом магазине тарталетки и пода ть в них. Но все — таки одним их не избитых и довольно эффектных способом подачи салата можно считать подачу в сырной корзиночке. Главное их преимущество, что они не только очень красиво смотрятся, но и очень вкусны, так к вкусу салата добавляется специфический привкус поджаренного сыра.
Для приготовления этого вкусного украшения, нам понадобится твердый сыр, например пармезан, который можно заменить и обычным твердым сыром, только слегка обветренным и подсушенным, а также немного подсолнечного масла, что бы смазать сковороду. Итак, берем сыр и натираем его на терке, для получения более красивых корзинок его следует натирать, чтобы получались тонкие, просвечивающие ломтики и не было крошек и кусочков.
Для жарки используем сковороду, имеющую антипригарное покрытие, если же таковой не имеется в хозяйстве, на обычную сковороду, чтобы наши корзинки не пригорали, вырезаем из бумаги «блины» по размеру вашей сковороды и смазываем их маслом. Смазываем нашу сковороду тонким слоем масла и разогреваем. На хорошо разогретую сковороду выкладываем тертый сыр, из расчета две столовые ложки сыра на одну корзиночку.
Посредине сыра должно быть побольше, чем по краям, благодаря этому, наша корзинка будет плотное дно и красивые, хрустящие и ажурные края. Сырный блинчик жарим в течении пяти- семи минут, чтобы края начали хорошо румянится.
После этого очень аккуратно поддеваем блинчик лопаткой и выкладываем на чашку, пиалу или стакан.
При помощи бумажного полотенца аккуратно прижимаем края по форме взятого сосуда, что позволит не только придать корзиночке необходимую форму, но и удалить излишки жира. После того как наша корзиночка полностью остыла, снимаем ее с формы и складываем в пластиковый контейнер для хранения.
А вот салатом ее наполнять нужно, только перед подачей на стол. Хочется заметить, что возможно немного украсить наши сырные корзиночки. Для этого в тертый сыр, можно добавить немного измельченной зелени, поджаренные семена кунжута и даже измельченный чеснок. Если же для вашего салата нужны более плотные корзиночки, добавьте к сыру небольшое количество картофельного или кукурузного крахмала, из расчета на двести грамм сыра примерно полную столовую ложку. А также хотелось бы заметить, что готовить сырные блинчики можно и в микроволновке.
Начинки для сырных корзиночек.
Начинкой в сырные корзиночки можно использовать любой салат, вариантов для экспериментов большое количество, главное помнить, что салат кладем непосредственно перед подачей и салат не должен быть сильно влажным, ведь корзинки могут немного поплыть.
Вариантов начинок, как мы уже писали огромное количество, но опишем наиболее любимые в нашей семье.
Итак, сырную корзиночку можно начинить известным всем кальмаровым салатиком.
Для его приготовления размороженные тушки кальмара чистим, удаляем хорду, тщательно промываем и отвариваем в течении двух минут. После этого отварные кальмары нарезаем полукольцами, свежие огурцы режем соломкой, отварные куриные яйца, хотя можно использовать и перепелиные, мелко рубим ножом. тщательно смешиваем все ингредиенты, по необходимости досаливаем, приперчиваем, добавляем мелко рубленую зелень и заправляем майонезом или сметаной, это уже на ваш вкус и ставим охлаждаться в холодильник. Хочется заметить, что измельчая яйца, я режу только белки, желтки смешиваю с майонезом и этой смесью заправляю все салаты. В этом случае салат получается сочным, но не водянистым.
Салат из тунца в сырных корзиночках
Еще можно использовать для начинки сырных корзиночек салат из тунца. Для приготовления этого салата отварные вкрутую яйца измельчаем на мелкой терке. Вилкой разминаем тунец, добавляем зелень, майонез, перец и соль по вкусу. Данная начинка готовиться очень быстро, но вместе с корзинками получается очень вкусно.
Салат из крабовых палочек в сырных корзиночках
Также очень популярна начинка салатом из крабовых палочек. Для ее приготовления крабовые палочки нарезают тоненькой соломкой. Мелко рубят зелень, маслины без косточек, куриные яйца, также можно добавить или кислое яблоко, или маринованный огурчик, все это посолить, поперчить и заправить майонезом.
Салат «Каприз» в сырных корзиночках
Как вариант можно использовать салат Каприз. Для его приготовления смешиваем мелко нарезанный язык, отварная курица, которую иногда заменяют копченым мясом, ветчина, грудинка и жареные грибы, к этому мясному изобилию добавляем твердый сыр и зелень, а также заправляем майонезом. Получается очень вкусно.
Салат из мяса криля в сырных корзиночках
Для приготовление салата из мяса криля необходимо: одна красная луковица, одна банка мяса криля, одно отварное яйцо, 2 ст. ложки отварного риса, один малосольный огурец, зелень и майонез. Все ингредиенты мелко порежьте, смешайте, посолите по вкусу и заправьте майонезом.
Недавно я рассказывал как можно оригинально подать блюдо к столу в ледяной посуде, если вы не читали, можете ознакомиться со статьей ниже. Сегодня я хочу рассказать вам еще один очень оригинальный способ подачи салатов, и холодных закусок к празднику.
Сегодня мы будем готовить оригинальные сырные корзинки, их можно приготовить несколькими способами, вот эти способы я вам и расскажу, а вы уже сами выберете какой вам способ по душе, и будете готовить по нему. Когда вы набьете руку, то время приготовления у вас будет занимать минут 10.
Твердый сыр.
Для всех случаев растительное или сливочное масло.
Для некоторых способов приготовления пергаментная бумага для выпечки.
1. Самые красивые и кружевные корзиночки получаются из твердого сыра под названием «Пармезан».
2. Если вы готовите корзиночки из других сортов сыра то на 100 грамм сыра желательно добавлять половину столовой ложки картофельного крахмала, это примерно 6 грамм.
3. На одну корзиночку диаметром 15 сантиметров уходит примерно 50 грамм твердого сыра.
4. Так как некоторые закуски, под которые вы будете использовать корзинки, бывают достаточно сочными и выделяют жидкость, то такие закуски нужно выкладывать заранее приготовленные корзинки только перед самой подачей к столу.
5. Если вы боитесь что ваши корзинки могут распасться, то можно сложить их 2-3 штуки в одна в одну, или перевязать ниткой или резинкой.
6. Хранить приготовленные корзинки нужно в холодильнике.
Натереть сыр на средней терке, пергаментную бумагу вырезать квадратиками 20 на 20 сантиметров.
Выложить сыр на пергаментную бумагу кругом диаметром примерно 15 сантиметров, и отправить на противне в разогретую духовку до полного расплавления сыра, главное не пережарьте.
Затем аккуратно вместе с пергаментной бумагой, взять сыр выложить его на стакан и оставить до полного остывания. Когда сыр полностью остынет и станет твердым, аккуратно снять пергаментную бумагу, и корзинка готова для подачи.
Взять плоскую тарелку, смазать ее сливочным маслом, равномерно выложить натертый сыр, и отправить тарелку на несколько секунд в микроволновку.
Затем достать, дать немного сыру остыть, и выложить с помощью лопатки или руками расплавный сыр на стакан, или любую другую посуду (какая посуда такая и форма будет вашей корзинки), помогая руками придать форму корзинки. Дать полностью застыть, и корзинка готова.
Третий способ приготовления.Сыр натереть на средней терке, смешать его с крахмалом (можно еще в сыр добавить выдавленные через пресс зубок чеснока), все перемешать равномерно.
Берем сковородку, хорошо ее разогреваем на огне, смазываем растительным маслом, равномерно выкладываем не нее приготовленный натертый сыр, и расплавляем его.
Затем на середину сковородки ставим стакан, переворачиваем сковородку вместе со стаканом, помогаем сформировать нашу корзинку руками и оставляем до полного остывания.
Сырная тарелка под салат или, как ее называют в народе — сырная корзиночка, это замечательное изобретение поваров, позволяющее превратить банальную подачу салатов в салатнике в оригинальную и очень вкусную.
Выглядит сырная корзинка для салата очень красиво и необычно.
Эта креативная идея по достоинству украсит праздничный стол.
Такой вариант рассчитан на порционную подачу, потому сделать сырную корзинку удобнее маленького формата, чтобы потом не ломать ее дружно на всех, а просто съесть целиком свою.
Приготовить сырные корзинки несложно.
Не забудьте только, что перед тем, как разложить салат, им нужно будет застыть.
Можно приготовить ажурные (более тонкие) или обычные (более плотные) сырные салатники из твердых сортов сыра.
Чем больше сыра, тем плотнее и толще получится у вас сырная корзинка.
Плотные корзиночки используются для оформления салатов, которые уже заправлены майонезом и могут потечь, а ажурные для порционных фруктовых салатов, которые заправляются взбитыми сливками уже на тарелке.
Корзиночки из сыра можно приготовить с разными специями и добавками.
Например, если смешать сыр с мелко нарезанным укропом, то тарелки из сыра получатся с зелеными вкраплениями.
Можно добавить поджаренные семена кунжута, тогда корзиночки будут еще более хрустящими.
Любителям пикантных ноток придется по вкусу чеснок. Или просто поперчите сыр свежемолотым черным перцем.
Если же вы хотите приготовить более плотные корзиночки, то к сыру нужно добавить немного крахмала. На 200 г сырной стружки возьмите столовую ложку с горкой картофельного или кукурузного крахмала.
Приготовить корзинки из сыра можно накануне праздника и убрать их в холодильник.
Наполнять сырные салатники начинкой нужно непосредственно перед подачей на стол.
Нельзя класть в такие «емкости» горячие блюда, иначе сыр расплавится, и ваша съедобная салатница потеряет форму.
Читайте пошаговые рецепты сырных корзинок.
Как сделать сырную корзинку в микроволновке
На 4 порции вам понадобится 400 г твердого сыра, хорошо получается сырная корзинка из пармезана, и плоская тарелка.
Дно ее намажьте сливочным маслом.
1. Небольшую часть сыра натрите на мелкой терке на тарелку. Выложите круг диаметром около 12 см.
2. Поставьте тарелку в микроволновку, пока сыр не расплавится.
3. Достаньте тарелку с расплавленным сыром и оставьте, чтобы сыр немного остыл. Приготовьте стаканы нужной вам формы для корзинки.
4. Аккуратно снимите сырный круг с тарелки. Положите его на стакан или чашку и придайте нужную форму.
5. Стакан с сыром поставьте в холодильник, чтобы сыр окончательно застыл.
Приготовление сырной корзинки на сковороде
1. Натрите твердый сыр на крупной терке. Насыпьте на сухую сковородку с антипригарным покрытием.
2. Медленно нагрейте на слабом огне. Как только сыр подтает и начнет пузыриться, снимите с огня и поставьте на холодную поверхность (полотенце, смоченное ледяной водой).
Не допускайте поджаривания сыра, иначе на сырной тарелке образуется румяная корочка, которой быть не должно.
3. Как только сырная лепешка слегка остынет и перестанет булькать, аккуратно снимите ее широкой лопаточкой на смазанный сливочным маслом перевернутый стакан, прижимая бумажным полотенцем и придавая форму краям.
Такой способ еще и поможет снять излишки жира, который вытопится из сыра.
4. Поставьте всю конструкцию в холодильник на 20 минут.
Упростить приготовление сырных тарелок помогут силиконовые формочки для кексов или маленькие салатнички.
Уложите горячую сырную лепешку в смазанную маслом емкость и придавите дном стакана.
Уберите формочки с заготовками на 20 минут в холодильник и хорошо охладите.
Готовые сырные корзинки аккуратно извлеките из формочек и разложите салаты.
Наслаждайтесь вкусом ваших холодных закусок, дополненных ароматом и пикантностью сыра.
Как сделать корзинку из сыра косички. Салат в удивительных сырных корзинках
Как приготовить сырные корзиночки
Каждая хозяйка, готовясь к приему гостей, переживает не только о том, какое меню составить, и как вкусно приготовить выбранные блюда, но и о том, как более эффектно их подать и украсить.
Ведь с помощью красиво оформленного стола можно выразить свое уважение к гостям. Не тайна, что к любому праздничному столу подается несколько видов салатов.
Естественно, что эту закуску проще всего и привычнее выложить в один большой салатник, хотя более эффектно будет смотреться порционная подача. Конечно, можно разложить салаты и в маленькие керамические, фарфоровые или стеклянные салатники, или же приобрести в любом магазине тарталетки и пода ть в них. Но все — таки одним их не избитых и довольно эффектных способом подачи салата можно считать подачу в сырной корзиночке. Главное их преимущество, что они не только очень красиво смотрятся, но и очень вкусны, так к вкусу салата добавляется специфический привкус поджаренного сыра.
Для приготовления этого вкусного украшения, нам понадобится твердый сыр, например пармезан, который можно заменить и обычным твердым сыром, только слегка обветренным и подсушенным, а также немного подсолнечного масла, что бы смазать сковороду. Итак, берем сыр и натираем его на терке, для получения более красивых корзинок его следует натирать, чтобы получались тонкие, просвечивающие ломтики и не было крошек и кусочков.
Для жарки используем сковороду, имеющую антипригарное покрытие, если же таковой не имеется в хозяйстве, на обычную сковороду, чтобы наши корзинки не пригорали, вырезаем из бумаги «блины» по размеру вашей сковороды и смазываем их маслом. Смазываем нашу сковороду тонким слоем масла и разогреваем. На хорошо разогретую сковороду выкладываем тертый сыр, из расчета две столовые ложки сыра на одну корзиночку.
Посредине сыра должно быть побольше, чем по краям, благодаря этому, наша корзинка будет плотное дно и красивые, хрустящие и ажурные края. Сырный блинчик жарим в течении пяти- семи минут, чтобы края начали хорошо румянится.
После этого очень аккуратно поддеваем блинчик лопаткой и выкладываем на чашку, пиалу или стакан.
При помощи бумажного полотенца аккуратно прижимаем края по форме взятого сосуда, что позволит не только придать корзиночке необходимую форму, но и удалить излишки жира. После того как наша корзиночка полностью остыла, снимаем ее с формы и складываем в пластиковый контейнер для хранения.
А вот салатом ее наполнять нужно, только перед подачей на стол. Хочется заметить, что возможно немного украсить наши сырные корзиночки. Для этого в тертый сыр, можно добавить немного измельченной зелени, поджаренные семена кунжута и даже измельченный чеснок. Если же для вашего салата нужны более плотные корзиночки, добавьте к сыру небольшое количество картофельного или кукурузного крахмала, из расчета на двести грамм сыра примерно полную столовую ложку. А также хотелось бы заметить, что готовить сырные блинчики можно и в микроволновке.
Начинки для сырных корзиночек.
Начинкой в сырные корзиночки можно использовать любой салат, вариантов для экспериментов большое количество, главное помнить, что салат кладем непосредственно перед подачей и салат не должен быть сильно влажным, ведь корзинки могут немного поплыть.
Вариантов начинок, как мы уже писали огромное количество, но опишем наиболее любимые в нашей семье.
Итак, сырную корзиночку можно начинить известным всем кальмаровым салатиком.
Для его приготовления размороженные тушки кальмара чистим, удаляем хорду, тщательно промываем и отвариваем в течении двух минут. После этого отварные кальмары нарезаем полукольцами, свежие огурцы режем соломкой, отварные куриные яйца, хотя можно использовать и перепелиные, мелко рубим ножом. тщательно смешиваем все ингредиенты, по необходимости досаливаем, приперчиваем, добавляем мелко рубленую зелень и заправляем майонезом или сметаной, это уже на ваш вкус и ставим охлаждаться в холодильник. Хочется заметить, что измельчая яйца, я режу только белки, желтки смешиваю с майонезом и этой смесью заправляю все салаты. В этом случае салат получается сочным, но не водянистым.
Салат из тунца в сырных корзиночках
Еще можно использовать для начинки сырных корзиночек салат из тунца. Для приготовления этого салата отварные вкрутую яйца измельчаем на мелкой терке. Вилкой разминаем тунец, добавляем зелень, майонез, перец и соль по вкусу. Данная начинка готовиться очень быстро, но вместе с корзинками получается очень вкусно.
Салат из крабовых палочек в сырных корзиночках
Также очень популярна начинка салатом из крабовых палочек. Для ее приготовления крабовые палочки нарезают тоненькой соломкой. Мелко рубят зелень, маслины без косточек, куриные яйца, также можно добавить или кислое яблоко, или маринованный огурчик, все это посолить, поперчить и заправить майонезом.
Салат «Каприз» в сырных корзиночках
Как вариант можно использовать салат Каприз. Для его приготовления смешиваем мелко нарезанный язык, отварная курица, которую иногда заменяют копченым мясом, ветчина, грудинка и жареные грибы, к этому мясному изобилию добавляем твердый сыр и зелень, а также заправляем майонезом. Получается очень вкусно.
Салат из мяса криля в сырных корзиночках
Для приготовление салата из мяса криля необходимо: одна красная луковица, одна банка мяса криля, одно отварное яйцо, 2 ст. ложки отварного риса, один малосольный огурец, зелень и майонез.
Все ингредиенты мелко порежьте, смешайте, посолите по вкусу и заправьте майонезом.
Если наловчиться, эти съедобные корзиночки с праздничными закусками будут выручать везде — и на банкете в офисе, и на домашнем застолье. Это мой очередной вклад в коллекцию идей в картинках «100 канапе» (идем по картинке):
Сложного, собственно говоря, ничего нет. Некоторые делают корзиночки на тефлоновой сковородке. Выкладывают порцию твердого сыра, плавят слегка, потом на перевернутом стаканчике формируют кружевную сырную корзиночку.
Мне нравится больше другой способ. По-моему, так быстрее, так как можно делать 6 — 8 корзиночек практически одновременно.
На 6 порций понадобится 200 г сыра пармезан. Заранее разогреваем духовку до 200 градусов. Противень застилаем бумагой для выпечки. Натираем сыр на мелкой терке, выкладываем в форме кругов.
Запекаем 4-5 минут. За это время сыр должен расплавиться. Теперь осторожно снимаем каждый кружочек и, пока сыр теплый, формируем корзиночку с помощью перевернутого стакана.
Корзиночки достаточно хрупкие, поэтому храним их аккуратно. Салат нужно выложить перед самым приходом гостей.
И еще. Посмотрите на самую верхнюю картинку. Сыр можно не тереть, если вы сумели его тонко нарезать (или купили нарезку в магазине). Плавим целый ломтик, красиво оборачиваем им маленький стаканчик. Очень изящно… А лежит там куриный паштет с орехами и виноградом. Ах…
Что положить в сырную корзиночку?
В принципе, можно любой салат, который не пускает много сока.
Оливье, крабовый салат, салат с кусочками курицы, рыбы или мяса. Посмотрите мою подборку 100 канапе (ссылка вверху), там достаточно много идей. Если использовать сырную корзинку как хлебный тостик, количество вариантов оформления сосчитать невозможно. Еще нужно посмотреть статью . Там очень простенькие рецепты!
И еще. Не делайте корзиночки слишком большими. Выглядят они красиво, но гости часто оставляют такую закуску без внимания, так как понимают, что аккуратно съесть не получится.
Недавно я рассказывал как можно оригинально подать блюдо к столу в ледяной посуде, если вы не читали, можете ознакомиться со статьей ниже. Сегодня я хочу рассказать вам еще один очень оригинальный способ подачи салатов, и холодных закусок к празднику.
Сегодня мы будем готовить оригинальные сырные корзинки, их можно приготовить несколькими способами, вот эти способы я вам и расскажу, а вы уже сами выберете какой вам способ по душе, и будете готовить по нему. Когда вы набьете руку, то время приготовления у вас будет занимать минут 10.
Твердый сыр.
Для всех случаев растительное или сливочное масло.
Для некоторых способов приготовления пергаментная бумага для выпечки.
1. Самые красивые и кружевные корзиночки получаются из твердого сыра под названием «Пармезан».
2. Если вы готовите корзиночки из других сортов сыра то на 100 грамм сыра желательно добавлять половину столовой ложки картофельного крахмала, это примерно 6 грамм.
3. На одну корзиночку диаметром 15 сантиметров уходит примерно 50 грамм твердого сыра.
4. Так как некоторые закуски, под которые вы будете использовать корзинки, бывают достаточно сочными и выделяют жидкость, то такие закуски нужно выкладывать заранее приготовленные корзинки только перед самой подачей к столу.
5. Если вы боитесь что ваши корзинки могут распасться, то можно сложить их 2-3 штуки в одна в одну, или перевязать ниткой или резинкой.
6. Хранить приготовленные корзинки нужно в холодильнике.
Натереть сыр на средней терке, пергаментную бумагу вырезать квадратиками 20 на 20 сантиметров.
Выложить сыр на пергаментную бумагу кругом диаметром примерно 15 сантиметров, и отправить на противне в разогретую духовку до полного расплавления сыра, главное не пережарьте.
Затем аккуратно вместе с пергаментной бумагой, взять сыр выложить его на стакан и оставить до полного остывания. Когда сыр полностью остынет и станет твердым, аккуратно снять пергаментную бумагу, и корзинка готова для подачи.
Взять плоскую тарелку, смазать ее сливочным маслом, равномерно выложить натертый сыр, и отправить тарелку на несколько секунд в микроволновку.
Затем достать, дать немного сыру остыть, и выложить с помощью лопатки или руками расплавный сыр на стакан, или любую другую посуду (какая посуда такая и форма будет вашей корзинки), помогая руками придать форму корзинки. Дать полностью застыть, и корзинка готова.
Третий способ приготовления.Сыр натереть на средней терке, смешать его с крахмалом (можно еще в сыр добавить выдавленные через пресс зубок чеснока), все перемешать равномерно.
Берем сковородку, хорошо ее разогреваем на огне, смазываем растительным маслом, равномерно выкладываем не нее приготовленный натертый сыр, и расплавляем его.
Затем на середину сковородки ставим стакан, переворачиваем сковородку вместе со стаканом, помогаем сформировать нашу корзинку руками и оставляем до полного остывания.
Сырная тарелка под салат или, как ее называют в народе — сырная корзиночка, это замечательное изобретение поваров, позволяющее превратить банальную подачу салатов в салатнике в оригинальную и очень вкусную.
Выглядит сырная корзинка для салата очень красиво и необычно.
Эта креативная идея по достоинству украсит праздничный стол.
Такой вариант рассчитан на порционную подачу, потому сделать сырную корзинку удобнее маленького формата, чтобы потом не ломать ее дружно на всех, а просто съесть целиком свою.
Приготовить сырные корзинки несложно.
Не забудьте только, что перед тем, как разложить салат, им нужно будет застыть.
Можно приготовить ажурные (более тонкие) или обычные (более плотные) сырные салатники из твердых сортов сыра.
Чем больше сыра, тем плотнее и толще получится у вас сырная корзинка.
Плотные корзиночки используются для оформления салатов, которые уже заправлены майонезом и могут потечь, а ажурные для порционных фруктовых салатов, которые заправляются взбитыми сливками уже на тарелке.
Корзиночки из сыра можно приготовить с разными специями и добавками.
Например, если смешать сыр с мелко нарезанным укропом, то тарелки из сыра получатся с зелеными вкраплениями.
Можно добавить поджаренные семена кунжута, тогда корзиночки будут еще более хрустящими.
Любителям пикантных ноток придется по вкусу чеснок. Или просто поперчите сыр свежемолотым черным перцем.
Если же вы хотите приготовить более плотные корзиночки, то к сыру нужно добавить немного крахмала. На 200 г сырной стружки возьмите столовую ложку с горкой картофельного или кукурузного крахмала.
Приготовить корзинки из сыра можно накануне праздника и убрать их в холодильник.
Наполнять сырные салатники начинкой нужно непосредственно перед подачей на стол.
Нельзя класть в такие «емкости» горячие блюда, иначе сыр расплавится, и ваша съедобная салатница потеряет форму.
Читайте пошаговые рецепты сырных корзинок.
Как сделать сырную корзинку в микроволновке
На 4 порции вам понадобится 400 г твердого сыра, хорошо получается сырная корзинка из пармезана, и плоская тарелка.
Дно ее намажьте сливочным маслом.
1. Небольшую часть сыра натрите на мелкой терке на тарелку. Выложите круг диаметром около 12 см.
2. Поставьте тарелку в микроволновку, пока сыр не расплавится.
3. Достаньте тарелку с расплавленным сыром и оставьте, чтобы сыр немного остыл. Приготовьте стаканы нужной вам формы для корзинки.
4. Аккуратно снимите сырный круг с тарелки. Положите его на стакан или чашку и придайте нужную форму.
5. Стакан с сыром поставьте в холодильник, чтобы сыр окончательно застыл.
Приготовление сырной корзинки на сковороде
1. Натрите твердый сыр на крупной терке. Насыпьте на сухую сковородку с антипригарным покрытием.
2. Медленно нагрейте на слабом огне. Как только сыр подтает и начнет пузыриться, снимите с огня и поставьте на холодную поверхность (полотенце, смоченное ледяной водой).
Не допускайте поджаривания сыра, иначе на сырной тарелке образуется румяная корочка, которой быть не должно.
3. Как только сырная лепешка слегка остынет и перестанет булькать, аккуратно снимите ее широкой лопаточкой на смазанный сливочным маслом перевернутый стакан, прижимая бумажным полотенцем и придавая форму краям.
Такой способ еще и поможет снять излишки жира, который вытопится из сыра.
4. Поставьте всю конструкцию в холодильник на 20 минут.
Упростить приготовление сырных тарелок помогут силиконовые формочки для кексов или маленькие салатнички.
Уложите горячую сырную лепешку в смазанную маслом емкость и придавите дном стакана.
Уберите формочки с заготовками на 20 минут в холодильник и хорошо охладите.
Готовые сырные корзинки аккуратно извлеките из формочек и разложите салаты.
Наслаждайтесь вкусом ваших холодных закусок, дополненных ароматом и пикантностью сыра.
Добрый вечер, дорогие хозяюшки.
Оформление салатов и их подача на стол как-то не очень широко освещаются на кулинарных сайтах, и мне кажется, что напрасно.
Я всегда с удовольствием подсматриваю идеи у креативных хозяек. Часто ведь именно в гостях узнаются новые рецепты и идеи для их исполнения.
В этом посте предлагаю вам одну из таких идей взять на свои кухни и начать удивлять гостей. Это удивительные и нежнейшиесырные корзинки для подачи салата.
Креативное оформление салатов
Для оригинального оформления салата не обязательно придумывать что-то навороченное. Можно обойтись обычным блинчиком или кусочком сыра из которого получается вкусная и нежная сырная корзинка.
Можно сделать корзинку из блина. Для и выполнения можно использовать два варианта.
І Вариант
Выпекаем обычный блинчик из муки. Для теста муку смешиваем пополам с крахмалом. Так он выходит упругим. Выкладываем блин на тарелку, сверху на средину немного салата. После этого вам понадобиться помощь еще одной пары рук: поднимаем края блина и завязываем его ленточкой до нужного диаметра. Только потом заполняйте салатом до верху.
Ленточка может быть декоративной, а можно заменить ее листьями зеленого лука.
ІІ Вариант
Такие корзинки готовятся тоже из блинчика, но он выпекается из более нежного теста (крахмала надо добавлять минимум).
Дальше нам понадобятся обычные стаканы. Вешаем на их донышко блинчики и выдерживаем в микроволновке 20 сек — на праздничный стол получится хрустящая корзинка, которую можно использовать и для салатов, и для закусок.
Сырные креативные салатники
Можно приготовить ажурные (более тонкие) или обычные (более плотные) сырные корзинки из твердых сортов сыра.
Плотные корзиночки используем для оформления салатов, которые уже заправлены майонезом (в ажурных заправка может потечь), а ажурные используем для фруктовых салатов, которые подаются для каждого гостя и заправляются сладкими сливками уже на тарелке. Также их можно использовать для подачи лукума, если вы готовите восточные сладости дома .
Пошаговое приготовление сырных корзинок
- Натираем твердый сыр на крупной терке.
- На сухую сковородку (желательно с антипригарным покрытием) насыпаем сыр.
- Сковородку с сыром медленно нагреваем на слабом огне. Снимаем ее с огня, сразу как только сыр начинает таять.
- Этот момент самый ответственный: надо остудить дно сковороды. Для этого протираем дно губкой, смоченной в холодной воде или ставим ее на холодную поверхность.
- Сырная лепешка слегка остынет. Тогда аккуратно подводим под нее широкую лопаточку и снимаем лепешку со сковородки. На подготовленный (предварительно смазанный растительным маслом), перевернутый стакан вешаем эластичную сырную корзинку и подравниваем края на свое усмотрение.
- Готовые корзинки, не снимая со стаканов, убираем в холодильник на 20 минут.
- Для тонкого ажурного слоя корзинки, сыра берите мало. И наоборот, чем больше сыра, тем плотнее будет сырная корзинка.
- Наполняйте сырные корзинки салатом непосредственно перед подачей на стол.
- Можно сделать приготовление совсем простым: положить горячую сырную лепешку в смазанную растительным маслом неглубокую формочку для кексов или в мелкую пиалу и аккуратно придавить лепешку дном стакана. Убрать формочки с лепешками на 20 минут в холодильник и хорошо охладить. Готовые сырные корзинки аккуратно извлечь из формочек.
Убрать формочки с лепешками на 20 минут в холодильник и хорошо охладить. Готовые сырные корзинки аккуратно извлечь из формочек.Корзиночки с сырной начинкой
Предлагаю вам посмотреть видео о том, как приготовить слоеные корзиночки с сырной начинкой. Это будет отличное дополнение к праздничному столу.
Удачи вам с кухонным вдохновением!
Корзинки из сыра для салатов на сковороде. Как приготовить сырные корзиночки
Сырная корзиночка — волшебная шкатулка, помогающая превратить в ресторанное блюдо успевший надоесть салат! Готовится просто, выглядит шикарно, к тому же — очень вкусная!
Любой привычный можно превратить в шикарное блюдо, если подать его не в традиционной салатнице, а в ажурной сырной тарталетке. Такая подача произведет впечатление на гостей. Обязательно приготовьте к романтическому вечеру любимому мужчине сырные корзиночки, рецепт с фото и видео в конце статьи помогут вам освоить все хитрости.
Как приготовить корзиночки из сыра
Для необычных тарталеток потребуется твердый сыр.
Знатоки рецепта сырных корзиночек для салата рекомендуют пармезан, но можно взять и другой сорт, главное, чтобы сыр был твердым и хорошего качества. Для формирования корзинок понадобятся стаканчики, чтобы сыр не прилипал их можно смазать растительным маслом.
Сыр нужно натереть на мелкой терке, а затем разложить аккуратными кружками полученную стружку на противне, застеленном бумагой для выпечки. Не нужно делать слишком маленькие кружочки – диаметр должен быть таким, чтобы круг закрыл дно и на 2-3 см покрыл стенки стакана. Если хотите сделать миниатюрные закуски, возьмите водочные стопки и сформируйте небольшую «съедобную посуду».
Заготовки следует поставить в разогретую духовку. Приготовление сырных корзиночек занимает буквально считанные минуты – сыр должен расплавиться и превратиться в единую массу.
Горячую лепешку необходимо снять лопаткой, поместить на дно стакана и сформировать тарталетку. После того, как корзинки остынут и станут твердыми, их снимают и готовят начинку.
Начинка для корзинок из сыра
В сырной корзиночке может быть практически любым, но лучше не рисковать и не использовать салаты с большим количеством соуса, а также начинки из сочных овощей. Чтобы подстраховаться, салатик следует выкладывать в съедобную формочку непосредственно перед подачей на стол.
Неплохо сочетается с сырным вкусом начинка из курицы и грибов. Для ее приготовления куриное филе мелко режут и смешивают с мелко порезанным репчатым луком. Все это маринуют в соевом соусе, а затем обжаривают. Сюда же добавляют маринованные опята и немного майонеза.
В качестве начинки для сырных корзиночек можно использовать салат из кальмаров, яиц и свежего огурца – такой салатик и вкусный, и легкий. Замечательно подходит для начинки мягкий творожный сыр, смешанный с зеленью и специями. Также можно использовать салаты на основе креветок.
Теперь и вы знаете, как приготовить сырную корзиночку. Не бойтесь экспериментировать – пробуйте различные начинки, удивляйте гостей и балуйте себя!
Если вы собираетесь готовить праздничные закуски для стола, тогда обдумайте, как их подать.
Обычно для таких начинок используются мелкие тарталетки из песочного теста, стеклянные креманки, крекеры, шпажки.
Как вариант, можно приготовить для подачи начинки сырные корзинки. Такая закуска будет смотреться оригинально на любом застолье. Сделать сырные корзиночки с начинкой совсем не сложно, главное попрактиковаться в технике. Важно помнить, что разные виды сыра при расплавлении ведут себя по-разному, поэтому придется эксперементировать. В любом случае, необходимо покупать качественный твёрдый сыр выдержанных сортов.
Сегодня представляю вашему вниманию сырные корзинки с начинкой из креветок.
Ингредиенты на 3-4 корзинки:
- твёрдый сыр 120 г;
- варёное яйцо 1 шт.;
- мандарин или апельсин по вкусу;
- креветки варёные 100 г;
- майонез по вкусу;
- свежая зелень по желанию;
- молотые грецкие орехи по желанию;
Как приготовить сырные корзиночки с начинкой из креветок
Готовить корзинки легче всего в духовке, поэтому будем использовать именно её. Нагрев духовки включите на 190 градусов. Кусок сыра натрите на мелкой тёрке. Горсть сыра оставьте для начинки, остальной пойдёт для корзинок.
На пергаменте распределите тёртый сыр кружочками. Размер будущей корзинки определяйте сами, исходя из посуды, на которую потом будете выкладывать лепёшки. У меня в этот раз для формирования корзинок будут стопочки-рюмки.
Переместите пергамент на противень, а потом в духовку. Далеко не уходите и следите за тем, как плавится сыр. Вынимать сырные лепёшки необходимо в тот момент, когда края станут золотистыми. Поместите пергамент с лепёшками на рабочую поверхность, пару минут подождите. Кстати, при желании, на сыр можно посыпать тёртых орехов для дополнительного аромата (только совсем чуть-чуть).
Ножом приподнимайте край сырной лепёшки и снимайте её сразу на перевёрнутую рюмку. Слегка прижмите корзинку на рюмке, чтобы придать необходимую форму. Подсыхать корзинки оставляйте в прохладном помещении.
Для приготовления начинки натрите мелко варёное яйцо, перемешайте с отложенным сыром и пересыпьте в миску.
Мандарин очистите, нарежьте кусочками и отправьте также в миску.
Майонезом заправьте начинку и перемешайте.
Варёные креветки очистите и мелко нарежьте. Несколько целых креветок можно оставить для украшения корзинок.
Перемешайте начинку с креветками и свежей зеленью (укроп или петрушка) по вкусу. Для пикантности в начинку можно добавить чеснок или чили перец.
Прокручивая корзинки на рюмках, снимайте их на стол.
Выкладывайте начинку в корзинки.
Остаётся продумать красивую подачу корзинок и украсить их сверху, тут проявите свою фантазию и всё получится.
Сырные корзиночки с начинкой из креветок могут отличные вариант для фуршетного стола, их можно наполнить любыми другими начинками. Один из вариантов – это жареные шампиньоны с луком и майонезом. Возьмите 200 грамм свежих или мороженых шампиньонов и мелко нарежьте их. Небольшую головку лука мелко покрошите. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите на нее ингредиенты. Перемешивая, обжарьте на большом огне в течение 10 минут. После этого добавьте соль и майонез, уменьшите огонь и тушите еще 10 минут. Готовые шампиньоны с луком посыпьте сыром и дайте остыть. После этого заполняйте корзиночки таким образом, чтобы сыр остался сверху. Готовое блюдо будет не только вкусным, но и очень сытным.
Тарталетки по праву считаются лучшими закусками. А если в основе используется сыр, рейтинг блюда повышается еще больше. Когда же начинки для сырных корзиночек отличаются разнообразием, хозяйка вечера может быть уверена: ни один гость не останется разочарованным. Так что если в вашей книжке с рецептами такая закуска отсутствует, самое время заполнить этот прискорбный пробел в кулинарном образовании.
Сырные корзиночки с начинкой: рецепт с фото
Но прежде чем наполнять тарталетки, их еще нужно испечь. Самым удачным тестом для них считается следующий вариант. Берется стакан муки и сто граммов маргарина; продукты рубятся ножом в мелкую крошку. Стограммовый кусок твердого сыра натирается и вводится в массу. Сюда же добавляется желток одного яйца и пол-ложечки соли. Замешанное тесто скатывается в шар, оборачивается пищевой пленкой и прячется в холодильник минут на сорок. После тесто раскатывается в тонкую лепешку, из нее чашкой нарезаются кружочки, раскладываются по формам и убираются в печь на четверть часа. Пока тарталетки пекутся и остывают, можно заняться начинкой для сырных корзиночек.
Заманчивая альтернатива
Если вы не хотите тратить время на тесто, основу под начинку можно сделать из одного сыра. Для этого его нужно потереть и насыпать на лист пергамента кружками нужного диаметра и слоем в 2-3 мм. Лист с заготовками ставится в духовку, пока сыр не расплавится; после вынимания из печи кружочки крайне аккуратно поддеваются лопаткой и накидываются на перевернутые стопки — для придания формы. Когда сыр застынет, по получившимся «рюмкам» раскладывается выбранная начинка для сырных корзиночек. А выбирать есть из чего!
Сырные корзиночки с начинкой: рецепт с грибами
Треть кило шампиньонов режется пластинками и выдерживаются на сковородке до испарения жидкости. Затем добавляется масло, и грибы обжариваются до румянца и готовности. Отдельно припускаются полукольца средней луковицы. Два крутых яйца и яблоко без кожуры нарезаются кубиками, зелень мелко режется. Все компоненты соединяются, начинка для сырных корзиночек заправляется смесью сметаны и майонеза в равных долях и раскладывается по тарталеткам. Украшения — по выбору повара.
Тунцовая начинка
Рыба нужна консервированная, в собственном соку. Жидкость с нее сцеживается, после чего тунец разминается вилкой, дополняется мелко натертыми яйцами (3 штуки), можно добавить и сырную стружку. Для заправки используется майонез; после раскладки по корзиночкам начинка присыпается нарубленным укропом.
Дары океанов
С ними получаются просто великолепные сырные корзиночки с начинкой. Варианты комбинаций — самые разные. Из наиболее популярных можно упомянуть следующие.
- Кальмары отваренные, около полкило, пара яиц вкрутую, три огурца небольших размеров, для заправки майонез. Огурцы часто заменяют пекинской капустой или листовым салатом.
- Крабовые палочки (300 г), вареные яйца (2 штуки), (граммов 40-50), майонез, смешанный с соевым соусом. Украшать рекомендуется красной икрой, но можно и колечками черных маслин
Можно также поэкспериментировать с морскими коктейлями, использовать креветки — никаких ограничений для фантазии.
Творожный наполнитель
Эта начинка для сырных корзиночек может быть использована лишь в том случае, если тарталетки сделаны из теста, поскольку после наполнения ею корзиночки помещаются в духовку. Пачка творога растирается с двумя желтками и перемешивается с неполной ложкой манки. 50 граммов сыра из твердых разновидностей мелко трется и добавляется в массу. Начинка выкладывается в тарталетки на половину высоты (при выпекании она растет в объеме), и закуска ставится в печь.
Можно сэкономить время, если корзинки предварительно не запекать, а наполнять формочки, простеленные тестом.
Сытно и вкусно
Такие корзиночки наверняка особенно сильно придутся по душе мужчинам. Для начинки варятся две картошки и куриное филе. К ним в компанию нарезается соленый огурец; салат заправляется майонезом, любимыми специями и измельченной зеленью.
Есть и другой мясной вариант наполнителя. В нем может использоваться либо курятина с бедрышек, либо говядина. В дополнение к мясу идут обжаренные морковка и болгарский перец. Когда они будут почти готовы, к овощам следует добавить давленый зубчик чеснока. Заправляется салат традиционно — майонезом.
Экзотические начинки
Вариант первый: консервированный ананас режется мелкими кубиками, сыр натирается крупно, чеснок измельчается (лучше нарубить, а не продавить). Ингредиенты смешиваются и сдабриваются майонезом с накрошенной зеленью. Пропорции продуктов — в соответствии с вашим представлением о прекрасном. Вкус выходит очень оригинальный, необычный, но приятный.
Вариант второй: корзиночка выстилается листиком салата, на него кладется кусочек свежей груши без шкурки и ломтик феты. Конструкция сбрызгивается оливковым маслом с бальзамическим уксусом в соотношении 2:1. Последним кладется рулетик, свернутый из тонкой пластинки ветчины. Украшением послужит веточка любой пряной зелени.
1. Сначала нам нужно будет сделать сырные корзинки. Перед тем, как разложить салат, им нужно будет застыть. Вам понадобится плоская тарелка. Дно ее намажьте сливочным маслом. Небольшую часть сыра натрите на мелкой терке на тарелку. Выложите круг диаметром около 12 см. Поставьте тарелку в микроволновку или в разогретую духовку, пока сыр не расплавится.
2. Достаем тарелку с расплавленным сыром и оставляем, чтобы сыр немного остыл. Приготовить стаканы нужной вам формы для корзинки. Аккуратно снять сырный круг с тарелки. Круг кладем на стакан и придаем ему нужную форму.
3. Стакан с сыром ставим в холодильник, чтобы сыр окончательно застыл и принял нужную форму. Таким образом готовим все корзинки и отправляем в холодильник. Выглядеть сырные корзинки будут как на фото.
4. Теперь готовим салат для нашей корзинки. Я уже говорила, что вы можете положить в корзинку любой салат. Это может быть овощной или мясной. Хорошо сочетаются с сыром салаты из курицы или морепродуктов. Даю вам пример несложного салата. Почистите тушку кальмара, промойте ее и положите в миску. Залейте кипятком минут на 3-5. Вылейте воду и еще раз залейте кипятком. После этого нарежьте тушку соломкой. Огурцы тоже нарежьте соломкой. Яйца отварите, почистите и мелко порубите. Все смешать, посолить по вкусу, заправить майонезом и поставить минут на 15 в холодильник. Перед тем, как подать на стол, разложите салат по корзинкам и украсьте по своему вкусу. Едят салат вместе с «тарой».
Корзинка из сыра
Готовим сырную корзинку для салатов
Сырные корзинки делаются преимущественно из твердых сортов сыра, обладающих способностью быстро застывать и держать форму. Это может быть пармезан, канталь, советский, чеддер, пошехонский, костромской сорт и др. Они значительно отличаются друг от друга вкусовыми качествами. Для того чтобы угодить гостям, лучше выбрать сыр со средним содержанием соли. Обратите также внимание на жирность сыра, так как из слишком жирного сорта получатся калорийные корзинки.
Как готовить сырную корзинку для салатов:
-
Для изготовления сырных корзинок вам понадобится плоская форма, на которой будет плавиться сыр. Возьмите тарелку, если вы планируете расправлять продукт в микроволновке или небольшую сковороду для духовки.
-
Смажьте форму сливочным маслом и натрите сыр на мелкой терке так, чтобы не образовалось крошки и мелких кусочков.
-
Далее распределите его по тарелке, чтобы в центре оказалось больше сырной массы, а по краям меньше. У вас получится емкость с плотным дном и тонкими краями. Обратите внимание на то, что диаметр посуды – это размер будущей корзинки. Поэтому лучше определиться с этим заранее.
-
Поставьте тарелку в микроволновку или сковородку в разогретую духовку и ждите, когда расплавится сыр.
-
Когда вы услышите характерное потрескивание, то это будет означать, что сыр расплавился до необходимой консистенции. После этого предельно осторожно подеваем сырный блинчик лопаткой и кладем на стакан или чашку.
-
Края получившейся массы должны обвиснуть по бокам. Пока сыр еще не успел застыть, необходимо сформировать бортики корзинки.
-
Это можно сделать с помощью обычной вилки или специальных приборов, помогающих сделать красивый рельеф.
-
Далее аккуратно накройте корзинку бумажным полотенцем, чтобы впитались остатки жира. В зависимости от сорта, сыр остывает в среднем 7-10 мин.
-
Снимите получившуюся форму и поставьте ее для дальнейшего застывания в холодильник. Можно добавить в сырную массу кунжут, укроп, любые травы и зелень по вкусу. Это придаст изысканность вашей закуске.
Чем наполнить сырную корзинку
Когда корзинки из сыра готовы, то стоит подумать о начинке. Вариантов великое множество. Если вы любитель морепродуктов, то сделайте коктейль из мидий, креветок и кальмаров, сбрызнув их лимонным соком. Также можно сделать салат из любого вида мяса и помидор. Сыр отлично сочетается с некоторыми фруктами или орехами. Например, если вы наполните сырную корзинку виноградом, грушей и добавите грецкий орех, то гости по достоинству оценят такое угощение. Вкусной начинкой будут грибы с жаренным луком и гречкой. Экспериментировать можно бесконечно. Однако не забывайте о том, что начинка не должна быть влажной. В противном случае сыр начнет расплываться и потеряет форму. Лучше выкладывать начинку непосредственно перед подачей на стол и хранить блюдо в холодильнике. Корзинки из сыра отлично подходят не только для взрослого, но и для детского стола, так как детям нравятся необычные способы украшения блюд. Если у вас остались лишние корзиночки, то можно оставить их в морозилке и использовать в следующий раз.
domashniy.ru
Как приготовить сырные корзинки для салата — как приготовить сырные корзиночки для салата — запись пользователя Лариса Викторовна (larlar) в сообществе Кулинарное сообщество в категории Закуски
Скоро у внучки День Рождения. В этом году мы решили праздновать в парке, благо у нас сделали беседки со столиками и мангалами (аренда). Но кроме шашлыков надо ведь и стол накрыть:))
Вот я нашла в интернете такие корзиночки для салатиков. Делаются легче лёгкого!Понравилось, делюсь находкой с вами.
Прошу под кат
Сырные корзиночки - это очень оригинальный и эффектный способ подать салаты и закуски. Кроме того, они придадут дополнительный вкусовой оттенок вашему блюду.
Делать их очень просто, а выглядеть всё будет очень красиво!
Выкладываем кружком на лист для запекания (я использовала для этого силиконовую форму).
Ставим в духовку, разогретую до 160 градусов на 10 минут. Когда сыр расплавится, достаем из духовки и немножко охлаждаем.
Пока он еще пластичный, с помощью лопатки аккуратно снимаем сырный кружок с листа, и перекладываем на перевернутый стакан или пиалу.
Придаем нужную форму. Когда сыр застынет и затвердеет, снимаем получившуюся корзиночку.
Я встречала рецепты приготовления таких корзиночек с крахмалом, мукой и т.д.
Но на мой взгляд, одного сыра достаточно, форму он и так держит хорошо.
Предлагаю вашему вниманию и второй способ приготовления с крахмалом.
- 500 г тертого сыра
- 3 ст.л. крахмала
Приготовление
Шаг 1. Смешать тертый сыр и крахмалом.
Смешать тертый сыр и крахмалом
Шаг 2. Разогреть сухую сковороду. Выкладывать ложкой тертый сыр в форме круга ровным тонким слоем.
Жарить секунд 20-30 до румяного цвета нижней стороны.
Выложить сыр на сковороду
Шаг 3. Затем аккуратно снять блинчик лопаткой и положить на перевернутый стакан или рюмку. Прижать края и оставить остывать.
Положить сыр на стакан и прижать края
Шаг 4. Вот так всё просто.
Теперь вы можете положить в эти корзиночки всё, что вам захочется.
Буду рада, если пригодится!
как сделать сырные корзиночкиwww.babyblog.ru
Сырные корзинки — 9 пошаговых фото в рецепте
5 16Сырные корзинки
Сырные корзинки используются для порционной подачи салатов и закусок. Рецепт приготовления таких корзиночек очень прост, а в результате получается оригинально, нарядно и вкусно. Заполнять сырные корзинки салатом рекомендуется непосредственно перед подачей на стол.
Ингредиенты
Для приготовления сырных корзинок понадобится:
твердый сыр — любое количество;
сковорода с антипригарным покрытием;
стаканы для придания формы.
Этапы приготовления
Как сделать сырную корзинку
Сыр натереть на терке.
Приготовить сковороду.
Сковороду разогреть, насыпать на нее небольшое количество натертого сыра тонким слоем.
Немного прогреть сыр на сковороде. Как только сыр расплавится, снять сковороду с огня.
Через несколько секунд поддеть сыр лопаткой (расплавленный сыр легко снимается со сковороды), и быстро накрыть им дно перевернутого стаканчика, немного прижать руками, придав сырной корзинке форму.
Можно готовить следующую сырную корзинку. Когда сыр полностью остынет, аккуратно снять корзиночку со стаканчика.
Сырные корзинки можно заполнить любым салатом по вашему вкусу и у вас получится оригинальная закуска.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Средняя:Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (16 голоса)
rutxt.ru
Фуршетный салат в сырной корзиночке – закуска, способная удивлять
Сырная корзиночка — волшебная шкатулка, помогающая превратить в ресторанное блюдо успевший надоесть салат! Готовится просто, выглядит шикарно, к тому же — очень вкусная!
Любой привычный салат можно превратить в шикарное блюдо, если подать его не в традиционной салатнице, а в ажурной сырной тарталетке. Такая подача произведет впечатление на гостей. Обязательно приготовьте к романтическому вечеру любимому мужчине сырные корзиночки, рецепт с фото и видео в конце статьи помогут вам освоить все хитрости.- Как приготовить корзиночки из сыра
- Начинка для корзинок из сыра
Как приготовить корзиночки из сыра
Для необычных тарталеток потребуется твердый сыр. Знатоки рецепта сырных корзиночек для салата рекомендуют пармезан, но можно взять и другой сорт, главное, чтобы сыр был твердым и хорошего качества. Для формирования корзинок понадобятся стаканчики, чтобы сыр не прилипал их можно смазать растительным маслом.
Сыр нужно натереть на мелкой терке, а затем разложить аккуратными кружками полученную стружку на противне, застеленном бумагой для выпечки. Не нужно делать слишком маленькие кружочки – диаметр должен быть таким, чтобы круг закрыл дно и на 2-3 см покрыл стенки стакана. Если хотите сделать миниатюрные закуски, возьмите водочные стопки и сформируйте небольшую «съедобную посуду».
Заготовки следует поставить в разогретую духовку. Приготовление сырных корзиночек занимает буквально считанные минуты – сыр должен расплавиться и превратиться в единую массу.
Горячую лепешку необходимо снять лопаткой, поместить на дно стакана и сформировать тарталетку. После того, как корзинки остынут и станут твердыми, их снимают и готовят начинку.
Начинка для корзинок из сыра
Салат в сырной корзиночке может быть практически любым, но лучше не рисковать и не использовать салаты с большим количеством соуса, а также начинки из сочных овощей. Чтобы подстраховаться, салатик следует выкладывать в съедобную формочку непосредственно перед подачей на стол.
Неплохо сочетается с сырным вкусом начинка из курицы и грибов. Для ее приготовления куриное филе мелко режут и смешивают с мелко порезанным репчатым луком. Все это маринуют в соевом соусе, а затем обжаривают. Сюда же добавляют маринованные опята и немного майонеза.
В качестве начинки для сырных корзиночек можно использовать салат из кальмаров, яиц и свежего огурца – такой салатик и вкусный, и легкий. Замечательно подходит для начинки мягкий творожный сыр, смешанный с зеленью и специями. Также можно использовать салаты на основе креветок.
Теперь и вы знаете, как приготовить сырную корзиночку. Не бойтесь экспериментировать – пробуйте различные начинки, удивляйте гостей и балуйте себя!
zhenskie-uvlecheniya.ru
Салат в удивительных сырных корзинках – Рецепты – Домашний
Сырная корзинка с креветками в миндале
Шеф-повара Ринат Фахретдинов и Юрий Рожков готовят необычное блюдо: итальянский салат в корзинке из пармезана с креветками в миндальном кляре.
Читать далее
Корзинки, в зависимости от способа их приготовления и размера трафарета, выглядят совершенно по-разному. Специфические вкусовые особенности придает им сорт используемого сыра, поэтому даже сделанные по одному принципу «тарталетки» могут существенно отличаться.Готовить сырные корзинки нужно заранее, чтобы они успели принять нужную форму и остыть.
Сырные тарелки в микроволновой или духовой печи
-
Дно плоской тарелки необходимо хорошо смазать сливочным маслом, чтобы избежать прилипания изделия. Далее нужно натереть сыр и аккуратным ровным слоем выложить его на тарелку в виде большого круга. После этого емкость помещают в духовку и нагревают до тех пор, пока сыр не расплавится.
-
Перед тем как достать тарелку с расплавленным сыром из духового шкафа, нужно определиться с трафаретом. Удобно использовать для этого высокие стаканы, кулинарные формочки или крупные пиалы. Форму следует установить вверх дном, вытащить будущее изделие из духовки и дать ему совсем немного остыть: ровно настолько, чтобы весь кружок отлипал от тарелки, но еще сохранял гибкость.
-
После этого сырный блин нужно аккуратно уложить центром на трафарет, оставив края свешиваться, и не трогать до полного остывания. Внешний вид изделия сильно зависит от толщины сырного слоя. Можно использовать даже не стружку, а аккуратно расплавить сплошной тонкий ломтик.
Сырные тарелки на сковороде
Другой способ приготовления подобных тарталеток – на сковороде с хорошим антипригарным покрытием. Фактически, он ничем не отличается от остальных вариантов, кроме способа плавления сырной стружки. Минусы такого пути в том, что нагретая сковорода остывает достаточно долго, прежде чем можно отклеивать кружок заготовки, и если нужно сделать большое количество корзинок, процесс сильно затягивается.
Сырные тарелки на противне
Когда планируется масштабное застолье, и делать салатные емкости по одной – слишком медленно, можно использовать большой противень для духовки. На нем удается разместить 6-8 сырных кружочков одновременно, но важно расположить их на достаточном расстоянии друг от друга, чтобы минимизировать риск склеивания. Лучше всего «ведет» себя сыр твердых сортов, например, пармезан. Он позволяет сделать корзинки более ажурными и достаточно прочными, чтобы они не разламывались под весом салата.
Для наполнения сырной корзинки подойдет паштет или любой не слишком сочный салат. Например, салат «Цезарь».
Завершать приготовление, помещая в изделия начинку, следует перед самым приходом гостей, иначе тарталетки могут утратить форму и прочность. Лучше делать их небольшими, чтобы ни у кого не возникало проблем с тем, чтобы съесть такую закуску аккуратно.
domashniy.ru
рецепт с фото :: SYL.ru
Существует множество оригинальных способов подачи закусок и салатов к праздничному столу или фуршету. И сырные корзиночки, пожалуй, наиболее эффектный из всех. Ваши гости оценят по достоинству необычное украшение, которое, к тому же придает блюду пикантный вкус. Мы расскажем, как сделать сырные корзиночки, а также дадим рецепты вкусных начинок для них.
Приготовление основы
Сырные корзиночки готовятся очень просто. И если первая попытка закончится неудачей, то вторая обязательно будет успешной. Как сделать:
- Натрите на терке пармезан и насыпьте тонким слоем на сухую сковороду. Учтите, что если вы хотите получить ажурные корзинки, то сыра должно быть не слишком много.
- Как только получившаяся лепешка начнет плавиться, нужно снять сковороду с огня и дать ей немного остыть. Аккуратно снимите сыр лопаткой и положите ее на перевернутую тарелку или стакан. Помните, что от формы посуды будет зависеть форма корзинки. Учитывая этот фактор, вы легко сможете сделать сырные корзиночки для салатов и закусок.
- Поместите сырные заготовки вместе с формой в холодильник и дайте им полностью остыть. Наполнять их следует непосредственно перед подачей, чтобы основа не успела пропитаться жидкостью и стать слишком мягкой.
Сырные корзиночки с начинкой из креветок
Данная закуска, скорее всего, больше понравится женской половине ваших гостей. Благодаря овощам и морепродуктам, входящим в ее состав, она получается очень легкой и изысканной. Рецепт сырных корзиночек с креветками:
- Приготовьте основу для салата так, как это было описано выше. В нашем случае будет лучше, если в качестве формы вы будете использовать не слишком большое и не слишком глубокое блюдо.
- Для начинки измельчите один пучок зеленого салата, один крупный розовый помидор, две дольки чеснока и 40 крупных жареных креветок.
- Смешайте все продукты и заправьте их соусом из растительного масла (две столовые ложки), жидкого меда (одна чайная ложка) и чайной ложки лимонного сока. Готовый салат посыпьте кунжутом и разложите по корзинкам.
Корзинки с творожным сыром
Для данного блюда мы будем использовать еще один способ приготовления сырной основы. Особенность этого рецепта заключается в том, что вы сможете приготовить несколько небольших корзиночек сразу. Для этого разогрейте духовку, застелите противень пергаментом для выпечки и выложите на нем из сыра сразу несколько кругов небольшого диаметра. Готовые сырные корзиночки должны получиться небольшими, как говорится, «на один зубок». Когда основа начнет плавиться, достаньте ее из печки и разложите на перевернутые стопки для крепких напитков. Для начинки смешайте 100 граммов творожного сыра, две дольки чеснока и измельченный укроп. Смешайте продукты, разложите их по корзинками и украсьте кусочками болгарского перца.
Сытные корзинки из сыра и муки
Если у вас есть время, и вы хотите приготовить плотные сырные тарталетки, то воспользуйтесь следующим рецептом:
- Смешайте для теста полтора стакана муки, одно яйцо, 100 граммов маргарина, 150 граммов любого твердого сыра, немного растительного масла и соли.
- Замесите тесто, дайте ему немного «отдохнуть» в холодильнике, а затем раскатайте и вырежьте из него небольшие круги с помощью стакана или кружки.
- В силиконовые формы, смазанные маслом, положите сырное тесто и выпекайте в духовом шкафу до готовности.
Наполнить такие корзиночки вы можете сытным салатом. Для этого нарежьте 200 граммов копченой колбасы, 100 граммов твердого сыра, один или два соленых огурчика, 150 граммов маринованных шампиньонов и 50 граммов рубленых грецких орехов. Перемешайте подготовленные продукты и заправьте их майонезом или сметаной по вкусу.
Сырные корзиночки с начинкой из курицы и грибов
Продукты, которое мы выбрали для начинки, прекрасно сочетаются с сырной основой. Рецепт сырных корзиночек с сытным салатом:
- Приготовьте легкие тарталетки на сковороде или в духовке, а затем придайте им форму с помощью двух рюмок. Для этого положите лепешку на одну из них, а вторую наденьте сверху. У вас должны получиться сырные корзиночки в форме колокольчиков.
- Чтобы сделать салат, измельчите и обжарьте на сковороде 300 граммов грибов, нарежьте кубиком 300 граммов вареной курицы. Перемешайте продукты и выложите их тонким слоем на дно корзинок и смажьте тонким слоем майонеза.
- Для следующего слоя отварите и нарежьте три яйца, а на него положите полукольца красного лука.
- Украсьте корзинки колечками оливок и свежей зеленью.
Варианты начинок на скорую руку
Чтобы быстро приготовить закуски для гостей, каждая хозяйка должна иметь на вооружении рецепты быстрых закусок:
- С красной икрой – положите в корзинку чайную ложку творожного сыра, ложку икры и веточку укропа.
- С копченой рыбой – разберите горбушу или скумбрию на волокна, смешайте ее с мелконарезанным свежим огурцом и горчично-йогуртовой заправкой.
- С ветчиной – положите на дно корзинки листик салата, кубик сыра фета и тонкие ломтики ветчины, собранные в виде рулета. Ложку оливкового масла смешайте с несколькими каплями бальзамического уксуса и сбрызните этой заправкой каждую тарталетку.
- С курицей – нарубите отварное куриное филе, смешайте его с салатом айсберг, свежим огурцом и болгарским перцем. Заправить готовый салат можно парой ложек майонеза домашнего приготовления.
- Со слабосоленой семгой – дно корзинок покройте слоем творожного сыра, смешанного со свежей зеленью. Сверху положите кусочек рыбы и тонкий ломтик лимона.
- С печенью трески – мелко нарежьте два вареных яйца, два соленых огурчика, одну луковицу (которую затем нужно будет ошпарить кипятком). Разомните вилкой печень трески, смешайте с подготовленными продуктами и майонезом.
Заключение
Сырные корзиночки, рецепт с фото которых вы видите в нашей статье, можно сделать настоящим украшением фуршета или праздничного застолья. Поэтому смело перебирайте знакомые ингредиенты и экспериментируйте с новыми начинками. После этого вы можете составить для себя небольшую шпаргалку, в которую внесете самые быстрые рецепты. Мы уверены, что результат произведет сильное впечатление на ваших гостей, и каждый сможет выбрать угощение по своему вкусу.
www.syl.ru
Сырная корзинка
Использование съедобной салатницы не только придаст оригинальный вид и обновит вкус уже знакомым салатам, но и станет предметом для восхищения Вашим кулинарным мастерством среди гостей. А ведь «ковать» шедевры достаточно просто!
А также чеснок по желанию.
Можно использовать любой сыр твердых сортов, но пармезан наиболее подходящий, и готовить без добавления крахмала.
Техника: плита или духовка, или микроволновка.
Подготовка ингредиентов
Сыр натереть на мелкой или крупной терке (для ажурных корзинок).
Чеснок пропустить через пресс.
Смешать сыр с крахмалом и чесноком.
Приготовление заготовки
Корзинки можно приготовить несколькими способами:
Если готовить на плите, то сковороду надо хорошо разогреть и слегка смазать растительным маслом.
Равномерно насыпать на небольшую сковороду (диаметром около 16 см) сыр в виде блинчика (можно края сделать в виде волны).
Как только сыр расплавиться, поместите над центром сковороды цилиндрический сосуд (стакан, чашку и т.п.) и переверните сковороду или снимите блинчик лопаткой, оденьте на емкость и и сформируйте руками корзинку.
Можно приготовить заготовки в духовке. Для этого противень застелите бумагой для выпечки (пергаментом) и оформите из сыра такие же блинчики. Поместите противень в духовку и держите при 200 градусах 4-5 мин до расплавления сыра. Затем аккуратно перенесите заготовки на цилиндрический сосуд (стакан, чашку и т.п.).
Можно приготовить заготовки в микроволновке. Тарелку смажьте маслом и как на сковороду насыпьте сыр. Поставьте в микроволновку на примерно на 1 мин при высокой мощности. Заготовку оденьте на подготовленную емкость.
При любом способе приготовления важно не зажаривать блинчики и формировать руками корзинку, пока сыр еще горячий. Можно даже на готовую корзинку надеть тонкую резиночку, чтобы при остывании не терялась форма.
Готовые остывшие корзиночки можно хранить в закрытом пластиковом контейнере в холодильнике. Наполнять корзинки следует охлажденным салатом непосредственно перед подачей на стол. Следует помнить, чем сочнее салат, тем быстрее корзинка может потерять форму.
Пошаговая фото-инструкция
Подготовка ингредиентов
| Сыр натереть на мелкой или крупной терке (для ажурных корзинок). | |
| Чеснок пропустить через пресс. | |
| Смешать сыр с крахмалом и чесноком. |
Приготовление заготовки
|
Если готовить заготовки на плите, то сковороду надо хорошо разогреть и слегка смазать растительным маслом. Равномерно насыпать на сковороду (диаметром около 16 см) сыр в виде блинчика. |
|
| Можно края сделать в виде волны. | |
|
Как только сыр расплавиться (это плавиться смесь сыра и крахмала) |
|
|
поместите над центром сковороды цилиндрический сосуд (стакан, чашку и т.п.) и переверните сковороду или снимите блинчик лопаткой. (здесь блинчик из одного сыра) |
|
|
Оденьте заготовку на емкость. Руками опустите свободные края и сформируйте корзинку. |
|
| Можно приготовить заготовки в духовке. Для этого противень застелите бумагой для выпечки (пергаментом) и оформите из сыра такие же блинчики. Поместите противень в духовку и держите при 200 градусах 4-5 мин до расплавления сыра. | |
|
Затем аккуратно перенесите заготовки на цилиндрический сосуд (стакан, чашку и т.п.). Руками опустите свободные края и сформируйте корзинку. |
|
| Можно приготовить заготовки в микроволновке. Тарелку смажьте маслом и как на сковороду насыпьте сыр. Поставьте в микроволновку на примерно на 1 мин при высокой мощности. | |
|
Заготовку оденьте на подготовленную емкость. Руками опустите свободные края и сформируйте корзинку. |
|
|
При любом способе приготовления важно не зажаривать блинчики и формировать руками корзинку, пока сыр еще горячий. Можно даже на готовую корзинку надеть тонкую резиночку, чтобы при остывании не терялась форма.
Готовые остывшие корзиночки можно хранить в закрытом пластиковом контейнере в холодильнике. Наполнять корзинки следует охлажденным салатом непосредственно перед подачей на стол. Следует помнить, чем сочнее салат, тем быстрее корзинка может потерять форму.
|
gotovimvse.com
Салат в сырной корзинке — 32 рецепта: Салаты
оливки 10-15 шт.,
базилик,
огурец свеж. 1 шт.,
куриное филе 100 гр.,
соус соевый 1-2 ст.л.,
сок апельсина 2 ст.л.,
масло раст. 2 ст.л.,
————————
майонез 2 ст.л.,
соль,перец по вкусу.
салат сборный -горсть,
кетчуп 2 ст.л.,
корнишоны 4-6 шт.,
чесночное масло 1-2 ст.л.,
помидорки-шерри 4-6 шт.,
для соуса:
кунжут 1-2 ст.л.,
сыр твёрдый около 100 гр.,
сливки 2 ст.л.,
хлеб чёрный по желанию.
Добрый вечер!
Сегодня у нас опять блюдо из белорусского ресторана,
так красиво у меня не получилось,
как подают там,а вот вкус тот!
Попробуйте!
Мелко порежем базилик,
добавим раст. и чесночное масло+ соевый соус,поперчим.
В этом маринаде куриная грудинка должна пролежать
до следующего дня.
Обжарим её на сковороде-гриль
по 2-3 минуты с каждой стороны,
подлив в конце о…
теги: хлеб винный маринад блины куриное филе салат с курицейru.foodini.org
топ способы и советы приготовления
Здравствуйте уважаемые читатели.
Недавно я рассказывал как можно оригинально подать блюдо к столу в ледяной посуде, если вы не читали, можете ознакомиться со статьей ниже. Сегодня я хочу рассказать вам еще один очень оригинальный способ подачи салатов, и холодных закусок к празднику.
Сегодня мы будем готовить оригинальные сырные корзинки, их можно приготовить несколькими способами, вот эти способы я вам и расскажу, а вы уже сами выберете какой вам способ по душе, и будете готовить по нему. Когда вы набьете руку, то время приготовления у вас будет занимать минут 10.
Для приготовления корзинок из сыра нам понадобится:
• Твердый сыр.
• Для всех случаев растительное или сливочное масло.
• Для некоторых способов приготовления пергаментная бумага для выпечки.
Советы:
1. Самые красивые и кружевные корзиночки получаются из твердого сыра под названием «Пармезан».
2. Если вы готовите корзиночки из других сортов сыра то на 100 грамм сыра желательно добавлять половину столовой ложки картофельного крахмала, это примерно 6 грамм.
3. На одну корзиночку диаметром 15 сантиметров уходит примерно 50 грамм твердого сыра.
4. Так как некоторые закуски, под которые вы будете использовать корзинки, бывают достаточно сочными и выделяют жидкость, то такие закуски нужно выкладывать заранее приготовленные корзинки только перед самой подачей к столу.
5. Если вы боитесь что ваши корзинки могут распасться, то можно сложить их 2-3 штуки в одна в одну, или перевязать ниткой или резинкой.
6. Хранить приготовленные корзинки нужно в холодильнике.
Первый способ приготовления.
Натереть сыр на средней терке, пергаментную бумагу вырезать квадратиками 20 на 20 сантиметров.
Выложить сыр на пергаментную бумагу кругом диаметром примерно 15 сантиметров, и отправить на противне в разогретую духовку до полного расплавления сыра, главное не пережарьте.
Затем аккуратно вместе с пергаментной бумагой, взять сыр выложить его на стакан и оставить до полного остывания. Когда сыр полностью остынет и станет твердым, аккуратно снять пергаментную бумагу, и корзинка готова для подачи.
Второй способ приготовления.
Взять плоскую тарелку, смазать ее сливочным маслом, равномерно выложить натертый сыр, и отправить тарелку на несколько секунд в микроволновку.
Затем достать, дать немного сыру остыть, и выложить с помощью лопатки или руками расплавный сыр на стакан, или любую другую посуду (какая посуда такая и форма будет вашей корзинки), помогая руками придать форму корзинки. Дать полностью застыть, и корзинка готова.
Третий способ приготовления.
Сыр натереть на средней терке, смешать его с крахмалом (можно еще в сыр добавить выдавленные через пресс зубок чеснока), все перемешать равномерно.
Берем сковородку, хорошо ее разогреваем на огне, смазываем растительным маслом, равномерно выкладываем не нее приготовленный натертый сыр, и расплавляем его.
Затем на середину сковородки ставим стакан, переворачиваем сковородку вместе со стаканом, помогаем сформировать нашу корзинку руками и оставляем до полного остывания.
Если вы приготовите, и подадите закуску в таком виде, ваши гости будут в восторге, а если еще и в ледяной посуде, которая представлена ниже, то их удивлению и восторгу не будет предела.
ЧЕМ УДИВИТЬ ГОСТЕЙ ЗА ПРАЗДНИЧНЫМ СТОЛОМ И НЕ ТОЛЬКО.
ЧИТАТЬ СТАТЬЮ…
Хорошего вам настроения и положительных эмоций друзья, подписывайтесь на наши новые рецепты и мы вам поможем не только приготовить что-то вкусное и интересное, а так же подымем настроение.
До встречи, пока.
sssaybruk.ru
Сырные корзиночки с салатом — очередная идея для фуршета!
Если наловчиться, эти съедобные корзиночки с праздничными закусками будут выручать везде — и на банкете в офисе, и на домашнем застолье. Это мой очередной вклад в коллекцию идей в картинках «100 канапе» (идем по картинке):
Сложного, собственно говоря, ничего нет. Некоторые делают корзиночки на тефлоновой сковородке. Выкладывают порцию твердого сыра, плавят слегка, потом на перевернутом стаканчике формируют кружевную сырную корзиночку.
Мне нравится больше другой способ. По-моему, так быстрее, так как можно делать 6 — 8 корзиночек практически одновременно.
На 6 порций понадобится 200 г сыра пармезан. Заранее разогреваем духовку до 200 градусов. Противень застилаем бумагой для выпечки. Натираем сыр на мелкой терке, выкладываем в форме кругов.
Запекаем 4-5 минут. За это время сыр должен расплавиться. Теперь осторожно снимаем каждый кружочек и, пока сыр теплый, формируем корзиночку с помощью перевернутого стакана.
Корзиночки достаточно хрупкие, поэтому храним их аккуратно. Салат нужно выложить перед самым приходом гостей.
И еще. Посмотрите на самую верхнюю картинку. Сыр можно не тереть, если вы сумели его тонко нарезать (или купили нарезку в магазине). Плавим целый ломтик, красиво оборачиваем им маленький стаканчик. Очень изящно… А лежит там куриный паштет с орехами и виноградом. Ах…
Что положить в сырную корзиночку?
В принципе, можно любой салат, который не пускает много сока.
Оливье, крабовый салат, салат с кусочками курицы, рыбы или мяса. Посмотрите мою подборку 100 канапе (ссылка вверху), там достаточно много идей. Если использовать сырную корзинку как хлебный тостик, количество вариантов оформления сосчитать невозможно. Еще нужно посмотреть статью «Начинки для тарталеток». Там очень простенькие рецепты!
И еще. Не делайте корзиночки слишком большими. Выглядят они красиво, но гости часто оставляют такую закуску без внимания, так как понимают, что аккуратно съесть не получится.
В рецептах рекомендуют использовать стакан, а вы возьмите стопку, диаметром 3 см. Будет аккуратная закусочка на «один зуб». Салат в этом случае нужно накрошить достаточно мелко, иначе будет смотреться странно.
Еще статьи для фуршета:
Фуршет на работе
Канапе с семгой
Канапе с сыром
Канапе с бужениной и колбасой
snova-prazdnik.ru
👌 Сырные корзинки, рецепты с фото
Любая хозяйка хочет, чтобы приготовленные ею блюда были не только вкусными, но и служили украшением, особенно праздничного стола.Хочу предложить вам оригинальный вариант подачи любого салата (главное не очень «мокрого») в сырных корзиночках.
Можно готовить обычные (они более плотные) корзиночки или ажурные.
Для изготовления сырных корзиночек можно брать практически любой вид сыра или смесь разных сортов.
Готовятся они очень быстро и просто. Важно, что приготовить их можно заранее, за день до праздника, а заполнять салатами перед подачей на стол.
Исходя из личного опыта, могу сказать, что для приготовления корзиночек идеально подходит сыр «Пармезан». Корзиночки идеально держат форму и выглядят очень красиво.
Ингредиенты:
Сыр «Пармезан», «Российский» — количество зависит от того, сколько корзиночек будете готовить.
Начнем с приготовления ажурных корзинок. Берем сыр и трем его на мелкой терке.
Затем высыпаем тонким слоем на антипригарную сковороду. Ставим сковороду на маленький огонь и нагреваем.
Сыр должен растаять (следите, чтобы не пригорел). Снимаем сковороду с огня, даем дну остыть (я ставила на мокрую тряпку).
Теперь, когда сыр немного остыл, его нужно аккуратно лопаточкой или руками снять со сковороды и перенести на формочку для кексов или используйте небольшую пиалу. Далее нужно придавить рукой или стаканом, придать форму корзинки.
Даем остыть. В таких корзинках отлично смотрятся фруктовые салаты.
Теперь приготовим обычные корзинки. Берем сыр и натираем его на крупной терке. Я использовала смесь с «Пармезаном».
Далее, как и в первом случае, высыпаем сыр на сковороду, нагреваем, даем немного остыть.
Только теперь аккуратно снимаем и выкладываем на перевернутый вверх дном стакан, края прижимаем. Ждем, пока остынут, и затем ставим в холодильник минут на 15.
В таком же порядке делаем нужное вам количество сырных корзиночек.
Корзиночки, кстати, вполне съедобны. Я люблю подавать в них салат из морепродуктов.
Готовьте в удовольствие!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
alimero.ru
Праздничный салат из кальмаров в сырной корзинке
Главная » Салаты » Праздничный салат из кальмаров в сырной корзинке
Сегодня мы подадим простой салат из кальмаров в сырной корзинке. Эта креативная идея подачи салата несомненно украсит Ваш праздничный стол!
Итак, сначала о сырной тарелке!
Сырная тарелка под салат или, как ее называют в народе — сырная корзиночка, это замечательное изобретение поваров, позволяющее превратить банальную подачу салатов в салатнике в оригинальную и очень вкусную. Выглядит сырная корзинка для салата очень красиво и необычно.
Несколько секретов и идей изготовления сырных тарелок:
- Можно приготовить ажурные (более тонкие) или обычные (более плотные) сырные салатники из твердых сортов сыра.
- Чем больше сыра, тем плотнее и толще получится у вас сырная корзинка.
- Корзиночки из сыра можно приготовить с разными специями и добавками.
Например:
- если смешать сыр с мелко нарезанным укропом, то тарелки из сыра получатся с зелеными вкраплениями.
- можно добавить поджаренные семена кунжута, тогда корзиночки будут еще более хрустящими.
- любителям пикантных ноток придется по вкусу чеснок. Или просто поперчите сыр свежемолотым черным перцем.
- если же вы хотите приготовить более плотные корзиночки, то к сыру нужно добавить немного крахмала. На 200 г сырной стружки возьмите столовую ложку с горкой картофельного или кукурузного крахмала.
Приготовить корзинки из сыра можно накануне праздника и убрать их в холодильник.
Наполнять сырные салатники начинкой нужно непосредственно перед подачей на стол.
Как приготовить сырную корзинку
Натрите твердый сыр на крупной терке.
Насыпьте на сухую сковородку с антипригарным покрытием.
Медленно нагрейте на слабом огне. Как только сыр подтает и начнет пузыриться, снимите с огня и поставьте на холодную поверхность (полотенце, смоченное ледяной водой). Не допускайте поджаривания сыра, иначе на сырной тарелке образуется румяная корочка, которой быть не должно.
Как только сырная лепешка слегка остынет и перестанет булькать, аккуратно снимите ее широкой лопаточкой на смазанный сливочным маслом перевернутый стакан, прижимая бумажным полотенцем и придавая форму краям. Такой способ еще и поможет снять излишки жира, который вытопится из сыра.
Поставьте всю конструкцию в холодильник на 20 минут. Сырная корзинка готова, ее можно наполнить салатом.
Салат из кальмаров в сырной корзинке готовится быстро и просто
Ингредиенты:
- кальмары — 400 г
- огурец свежий (небольшого размера) — 3 шт.
- яйца — 2 шт.
- сыр — 300 г
- майонез или соус для заправки;
Готовим салат из кальмаров в сырной корзинке:
- Чистим и отвариваем кальмар (варим не более 3-4 мин.), достаем и нарезаем кольцами
- Огурцы режем соломкой.
- Измельчаем вареные вкрутую яйца.
- Все ингредиенты смешиваем, солим по вкусу и заправляем майонезом/соусом.
- Получившийся салатик ставим ненадолго в холодильник.
- Перед подачей на стол выкладываем салат в сырные корзиночки.
- Украшаем оливками, маслинами, зеленью, листьями салата, кусочками лимона, лайма и всем, что только позволит Ваша фантазия!
Ваш шедевральный салат готов!
Наслаждайтесь вкусом наших блюд, дополненных ароматом и пикантностью сыра:
Приятного аппетита!
Сырная корзинка для салата — пошаговый рецепт приготовления и варианты начинки — Рецепты, продукты, еда
Сырные корзинки делаются преимущественно из твердых сортов сыра, обладающих способностью быстро застывать и держать форму. Это может быть пармезан, канталь, чеддер, пошехонский, российский.
Как готовить сырную корзинку для салатов:
- Для приготовления сырных корзинок вам понадобится плоская форма, на которой будет плавиться сыр. Возьмите тарелку, если вы планируете расправлять продукт в микроволновке или небольшую сковороду для духовки.
- Смажьте форму сливочным маслом и натрите сыр на мелкой терке так, чтобы не образовалось крошки и мелких кусочков.
- Далее распределите его по тарелке, чтобы в центре оказалось больше сырной массы, а по краям меньше. У вас получится емкость с плотным дном и тонкими краями. Обратите внимание на то, что диаметр посуды – это размер будущей корзинки. Поэтому лучше определиться с этим заранее.
- Поставьте тарелку в микроволновку или сковородку в разогретую духовку и ждите, когда расплавится сыр.
- Когда вы услышите характерное потрескивание, то это будет означать, что сыр расплавился до необходимой консистенции. После этого предельно осторожно подеваем сырный блинчик лопаткой и кладем на стакан или чашку.
- Края получившейся массы должны обвиснуть по бокам. Пока сыр еще не успел застыть, необходимо сформировать бортики корзинки.
- Это можно сделать с помощью обычной вилки или специальных приборов, помогающих сделать красивый рельеф.
- Далее аккуратно накройте корзинку бумажным полотенцем, чтобы впитались остатки жира. В зависимости от сорта, сыр остывает в среднем 7-10 минут.
- Снимите получившуюся форму и поставьте ее для дальнейшего застывания в холодильник. Можно добавить в сырную массу кунжут, укроп, любые травы и зелень по вкусу.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Чем наполнить сырную корзинку
Когда корзинки из сыра готовы, то стоит подумать о начинке. Вариантов огромное количество. Если вы любитель морепродуктов, то сделайте коктейль из мидий, креветок и кальмаров, сбрызнув их лимонным соком. Также можно сделать салат из любого вида мяса и помидор. Сыр отлично сочетается с некоторыми фруктами или орехами.
Например, если вы наполните сырную корзинку виноградом, грушей и добавите грецкий орех, то гости по достоинству оценят такое угощение. Вкусной начинкой будут грибы с жаренным луком и гречкой. Экспериментировать можно бесконечно. Однако не забывайте о том, что начинка не должна быть влажной. В противном случае сыр начнет расплываться и потеряет форму. Лучше выкладывать начинку непосредственно перед подачей на стол и хранить блюдо в холодильнике.
Корзинки из сыра отлично подходят не только для взрослого, но и для детского стола, так как детям нравятся необычные способы украшения блюд. Если у вас остались лишние корзиночки, то можно оставить их в морозилке и использовать в следующий раз.
Напомним, ранее сайт «Сегодня» писал, в чем заключается разница между сырами бри и камамбер. Мы также делились рецептом запеченного куриного филе с беконом и сыром.
Смотрите видео, как приготовить вкусную домашнюю брынзу:
Читайте также:
Ирина Павлина редакторСпециализируется на кулинарной тематике уже более 10 лет. Написала сотни тысяч вкусных и полезных рецептов, и продолжает их старательно выискивать для читателей Сегодня.Lifestyle. Придерживается правильного питания и здорового образа жизни.
Больше статей автораСалат в удивительных сырных корзинках – Рецепты – Домашний
Сырная корзинка с креветками в миндале
Шеф-повара Ринат Фахретдинов и Юрий Рожков готовят необычное блюдо: итальянский салат в корзинке из пармезана с креветками в миндальном кляре.
Читать далее
Корзинки, в зависимости от способа их приготовления и размера трафарета, выглядят совершенно по-разному. Специфические вкусовые особенности придает им сорт используемого сыра, поэтому даже сделанные по одному принципу «тарталетки» могут существенно отличаться.Готовить сырные корзинки нужно заранее, чтобы они успели принять нужную форму и остыть.
Сырные тарелки в микроволновой или духовой печи
-
Дно плоской тарелки необходимо хорошо смазать сливочным маслом, чтобы избежать прилипания изделия. Далее нужно натереть сыр и аккуратным ровным слоем выложить его на тарелку в виде большого круга. После этого емкость помещают в духовку и нагревают до тех пор, пока сыр не расплавится.
-
Перед тем как достать тарелку с расплавленным сыром из духового шкафа, нужно определиться с трафаретом. Удобно использовать для этого высокие стаканы, кулинарные формочки или крупные пиалы. Форму следует установить вверх дном, вытащить будущее изделие из духовки и дать ему совсем немного остыть: ровно настолько, чтобы весь кружок отлипал от тарелки, но еще сохранял гибкость.
-
После этого сырный блин нужно аккуратно уложить центром на трафарет, оставив края свешиваться, и не трогать до полного остывания. Внешний вид изделия сильно зависит от толщины сырного слоя. Можно использовать даже не стружку, а аккуратно расплавить сплошной тонкий ломтик.
Сырные тарелки на сковороде
Другой способ приготовления подобных тарталеток – на сковороде с хорошим антипригарным покрытием. Фактически, он ничем не отличается от остальных вариантов, кроме способа плавления сырной стружки. Минусы такого пути в том, что нагретая сковорода остывает достаточно долго, прежде чем можно отклеивать кружок заготовки, и если нужно сделать большое количество корзинок, процесс сильно затягивается.
Сырные тарелки на противне
Когда планируется масштабное застолье, и делать салатные емкости по одной – слишком медленно, можно использовать большой противень для духовки. На нем удается разместить 6-8 сырных кружочков одновременно, но важно расположить их на достаточном расстоянии друг от друга, чтобы минимизировать риск склеивания. Лучше всего «ведет» себя сыр твердых сортов, например, пармезан. Он позволяет сделать корзинки более ажурными и достаточно прочными, чтобы они не разламывались под весом салата.
Для наполнения сырной корзинки подойдет паштет или любой не слишком сочный салат. Например, салат «Цезарь».
Завершать приготовление, помещая в изделия начинку, следует перед самым приходом гостей, иначе тарталетки могут утратить форму и прочность. Лучше делать их небольшими, чтобы ни у кого не возникало проблем с тем, чтобы съесть такую закуску аккуратно.
Чашек для съедобного сыра Пармезан | Шарлотта ручной работы
Зеленые салаты могут быть непростыми для моих детей. Обычно салат остается нетронутым, придвинув его к краю тарелки. Я не могу сказать, что виню их. Зеленые салаты обычно не самая захватывающая часть нашей еды. Поэтому я решил это изменить!
Сделайте салаты звездой еды, подавая их в съедобных мисках для сыра пармезан! Их легко приготовить, и они действуют как хрустящий, сырный и ароматный сосуд для листовой зелени.В них также отлично подойдет паста (кто не любит пармезан и пасту ?!), хотя долго они не выдержат. Независимо от того, чем вы решите наполнить свои миски, ваши дети наверняка проглотят это прямо … даже если это случайно 🙂
Что вам понадобится
(Делает 4 маленьких сырных миски)
- 1 к 1 1/2 стакана тертого сыра пармезан (для достижения наилучших результатов используйте предварительно натертый сыр пармезан)
- Коврик с антипригарным покрытием или пергаментная бумага
- 4 миски объемом около 8 унций каждая
- Лопатка
- Салат или паста, для подачи в чаши
Как сделать
Шаг 1
Разогрейте духовку до 350 градусов.Выстелите противень антипригарным ковриком или листом пергаментной бумаги. Положите миски на циновку вверх дном. Держите каждую миску на расстоянии около 2 дюймов от других мисок. Они послужат вам ориентирами для создания кружков пармезана. Посыпьте каждую миску слоем пармезана, следя за тем, чтобы кружочки пармезана не соприкасались.
Шаг 2
Снимите чашки с кружков пармезана.
Step 3
Залейте пустые кружки слоем пармезана.Будьте осторожны, не кладите слишком много пармезана, иначе кружочки получатся слишком тяжелыми и сломаются при формировании мисок.
Шаг 4
Выпекайте кружочки пармезана в предварительно разогретой духовке в течение 5 минут или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми и начнут пузыриться. Вынуть из духовки и дать остыть в течение 3 минут. Круги должны быть гибкими, но твердыми. Снимите каждый кружок с циновки и положите на перевернутую миску (используйте те же миски, которые вы использовали для создания кружков). Руками вылепите пармезан вокруг миски, при необходимости сгибая и складывая.
Дайте посидеть в мисках 30 минут, чтобы они стали твердыми, затем переверните их вверх дном, и готово!
Наполните любимым салатом или пастой и подавайте.
Cristina Cooks — Салат из пармезана с легким салатом Цезарь
Салатники с пармезаном
Ингредиенты / расходные материалы
- 1 чашки сыра Пармезан, крупно тертого
- Бумажные полотенца
- 1 Коврик Silpat
- Противень
Проезд
- Чтобы приготовить салатницу из пармезана: разогрейте духовку до 325 ° F.
- Положите циновку Silpat на противень. Выложите ⅓ стакана сыра на Silpat в 6-дюймовые круги. Поставить в духовку и дать подрумяниться в духовке около 10 минут. Снимите сыр со сковороды с помощью лопатки и выложите на перевернутую чистую миску среднего размера (5 ½ дюймов). Осторожно оберните бумажным полотенцем приготовленный пармезан и слегка надавите на перевернутую миску. Это защитит ваши руки от излишков масла.
- Дайте мискам с пармезаном остыть примерно 5 минут, прежде чем вынуть их из перевернутой миски.Разложите приготовленный салат по тарелкам с пармезаном и подавайте.
Выход: 4 миски.
Время подготовки: 5 минут
Время неактивной подготовки: 5 минут Время приготовления: 10 минут
Легкий салат Цезарь с гренками и заправкой
Гренки с чесноком Ингредиенты
- 1 зубчик чеснока, очищенный и измельченный
- 3 ст. оливковое масло первого холодного отжима
- 3 чашки ½-дюймовых кубиков хлеба из 1 батона из багета или закваски
Легкий салат Цезарь с заправкой
Состав
- 2 головки салата ромэн
- 1 столовая ложка плюс 2 чайные ложки свежего лимонного сока
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 1 чайная ложка Вустерширского соуса
- ¼ ч.л. кошерной соли
- 1 мелкий или средний зубчик чеснока, измельченный или выдавленный через чесночный пресс
- 4 филе анчоусов, нарезанных пастой
- ¼ чашка оливкового масла первого холодного отжима
- 2 столовые ложки рапсового масла
- ½ стакана плюс 2 ст.свежий тертый сыр пармезан
- 1 маленькая банка анчоусов для украшения
Проезд
- Удалите большие внешние листья с кочанов салата и выбросьте.
- Вымойте остальные листья, хорошо их высушите и разорвите на кусочки по 1,5 дюйма (примерно 9 или 10 чашек).
Туалетный
- Средняя стеклянная миска — смешайте лимонный сок, горчицу, Вустерширский соус, соль, чеснок и пасту из анчоусов — взбейте до однородной массы.Смешайте оливковое масло и масло канолы, взбивайте вместе несколько секунд. Постоянно взбивая, медленно и равномерно добавляйте масло в смесь анчоусов.
Для приготовления салата
- Поместите салат в миску. Добавьте 4 ст. заправки, бросания, равномерного распределения. Добавьте ½ стакана тертого пармезана и снова перемешайте. Добавьте гренки и анчоусы и перемешайте. Посыпать 2 ст. сыра пармезан и горсть дополнительных гренок. Сухарики можно хранить в герметичном контейнере 1 неделю.Вы также можете использовать их для приготовления панировочных сухарей.
ДАННЫЙ ЗАВОД ЛЕГЧЕ, ЧЕМ ДРУГИЕ ЗАПЕЧАТКИ ЦЕЗАРЬ, ПОТОМУ ЧТО В САЛАТЕ ТОЛЬКО 4 СТОЛОВЫХ ЛОЖКИ ЗАВОДА, БЕЗ ТЯЖЕЛОГО ПОСЛЕВКУСА.
Убедитесь, что вы подписаны на нас в Pinterest по адресу
www.pinterest.com/hallmarkchannel.
Лучший рецепт чаш с пармезаном — Как приготовить чаши с пармезаном
Следующая лучшая вещь после салата «Цезарь» — это съесть миску, когда вы закончите.На самом деле лепить миски из пармезана намного проще, чем кажется. Плавленый сыр быстро затвердевает, но сформирует любую форму, на которую вы его положите, что делает его идеальным сосудом!
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 8
Время подготовки: 0 часы 5 минут
Общее время: 0 часы 25 минут
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
- Разогрейте духовку до 375 °. Выстелите большой противень пергаментной бумагой и хорошо сбрызните кулинарным спреем. Сделайте груды пармезана размером со столовую ложку и запекайте 5 минут, пока он не станет плавным.
- Лопаткой или пальцами поднимите кучу сыра и поместите ее над перевернутой миской диаметром 4 дюйма, осторожно надавливая, чтобы она образовалась вокруг миски. Повторите то же самое с оставшимся сыром.
- Дайте скорлупе Parm остыть, пока она полностью не затвердеет, затем осторожно достаньте из чаш. Залить салатом Цезарь или желаемыми начинками.
Брэндон Бэйлз
Брэндон Бэйлз
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Delish: ешьте как каждый день в выходные
Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish.com.Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io
Реклама — продолжить чтение ниже
Чашек для салата «Цезарь» с пармезаном | Каждый последний укус
Я немного пристрастился к еде из рук. Я не знаю, что это такое, мне просто нравится делать небольшие версии повседневных блюд.
На вечеринках всегда труднее отказать закускам. Многие люди, сидящие на диете, не согласятся предложить большой гамбургер, но, проходя мимо подноса с мини-гамбургерами, не могут не взять один (или два!).
Моя любовь к закускам началась, когда я впервые переехала в Лондон. За столом в моей квартире сидело только 2 человека, поэтому все общественные встречи приходилось проводить в ресторанах, что меня очень расстраивало. Я так отчаянно хотел готовить для друзей, что пытался заставить это работать, но когда 8 друзей сидели на полу и ели на коленях макароны с тарелок, я понял, что что-то нужно изменить, особенно ради моих ковров. Так началась моя одержимость едой из рук. Не нужны большие столы, тарелки или столовые приборы, это действительно самый простой вариант для развлечения больших групп людей в небольших помещениях.
В ближайшие месяцы я опубликую еще много своих мини-блюд, а на сегодня я представляю вам эти чашки с пармезаном для салата Цезер. Насколько это мило? Идеально подходит для подачи на большие группы, все можно приготовить заранее, включая чашки с пармезаном, которые следует хранить в холодильнике, чтобы они оставались хрустящими. Я добавил курицу в салат, но для разнообразия и удовлетворения диетических требований гостей можно подавать некоторые с яйцом вкрутую или креветками. Я рекомендую удвоить рецепт, потому что любимый всеми салат размером с закуску руками — гарантированно понравится публике.
Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сделать фото и отметить меня (@everylastbite_) в Instagram, мне нравится видеть ваши фотографии!
Цезарь Салат Пармезан Чашки
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 5 минут
Общее время 25 минут
Диеты без зерна / глютена, диета с определенными углеводами Закон
- 1 1/2 стакана мелко натертого пармезана
- 3 стакана нарезанного салата ромэн
- 2 куриные грудки
- 1/3 стакана нарезанного кубиками панчетты / бекона
Для заправки
- 1 яичный желток
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 чайной ложки горчицы
- 1 чайной ложки лимонного сока
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
- 1/3 стакана оливкового масла
- 3 столовые ложки сыра пармезан
- соль и перец по вкусу
Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия (350 градусов Фаренгейта)
Чтобы приготовить заправку, поместите все вышеперечисленные ингредиенты заправки в блендер или ручной миксер и перемешайте до однородной массы.Перелейте в миску и храните в холодильнике до готовности (это можно сделать за несколько часов)
Хотя это немного больше требует времени, я рекомендую делать чашки с пармезаном партиями по 2-3 за раз. так как вы должны работать с ними быстро, когда они выйдут из духовки.
Чтобы сделать чашки, поместите 2 столовые ложки тертого пармезана на противень, выстланный пергаментной бумагой. Убедитесь, что холмы находятся на расстоянии не менее 2 дюймов друг от друга. Расплющите насыпи пармезана, чтобы сформировать круги шириной примерно 3 дюйма.
Поместите противень в духовку и выпекайте в течение 5 минут, пока пармезан не начнет пузыриться и не станет золотистым.
Выньте из духовки и быстро работайте, снимите каждый кружок с противня и придавите кекс. олово для формования чашек. Используйте ложку, чтобы разгладить дно чашек и убедиться, что все углы вдавлены.
Если кружки пармезана начинают затвердевать и становится трудно придавать форму, верните их на противень и снова поставьте в духовку еще на 30 минут. секунд или около того, чтобы сделать их более мягкими и податливыми.
Повторите то же самое с оставшейся частью пармезана. У вас должно получиться примерно 8-10 чашек пармезана.
Пока каждая партия пармезана готовится в духовке, вы можете выполнять несколько задач, приготовив нарезанную кубиками панчетту и курицу. Что касается курицы, я люблю готовить ее на сковороде с небольшим количеством масла, чеснока и сушеных итальянских трав, но не стесняйтесь готовить, как хотите. После того, как курица будет приготовлена, нарежьте ее на небольшие кусочки
Старайтесь не собирать блюдо непосредственно перед подачей на стол, чтобы чашки с пармезаном не потеряли свою хрусткость из-за заправки для салата.
В миску перемешайте салат с заправкой, курицу и кусочки панчетты (возможно, вам не понадобится использовать заправку полностью). Наполните каждую чашку салатом. Наслаждаться!
Салат из органической зелени с домашней заправкой из пахты в миске для сыра Пармезан
Ой, у нас из ушей выходит зелень! Но я не жалуюсь. Я люблю свежую зелень и обычно не ем ее столько, сколько хотелось бы.В продуктовом магазине, как правило, дешевле всего купить несколько голов ромена и пакет шпината. Время от времени, когда они поступают в продажу, мы получаем упаковку смешанной зелени, но даже в ней всего около трех разных видов. С нашим CSA мы получаем огромное разнообразие, и это потрясающе! Вот лишь некоторые из них (названия которых я на самом деле знаю): 2 вида шпината, фризе, масло, красный лист, о боже, есть еще много всего, что я не могу вспомнить. Я подхожу к творчеству, создавая собственные заправки для салатов и играя с другими ингредиентами салатов.Одна из лучших идей, которая у меня возникла, заключалась в том, чтобы приготовить свою собственную заправку из пахты и подать ее в миске с сыром пармезан. Вы когда-нибудь делали миску из сыра пармезан? Это потрясающе просто. Я объясню это в рецепте ниже, но есть одна приятная вещь: единственный ингредиент, который вам нужен, — это сыр.
Для домашней заправки из пахты я никогда не покупаю пахту, я просто использую немного молока / сливок и уксуса, чтобы сделать свою собственную. Затем я просто начал играть с травами и ароматизаторами, пока они мне не понравились. Хотя они отлично сочетаются друг с другом, это определенно рецепт «либо / или», вы можете приготовить только чаши с пармезаном и использовать свою любимую заправку или приготовить только заправку из пахты.Вы можете добавить к зелени все, что захотите. На верхнем фото у меня был свежий помидор и порванная ветчина прошутто. Если вам нужен пармезан хорошего качества, зеленый цвет для них не подойдет. Это также отличный способ заинтересовать детей салатом, представьте себе их восторг, когда вы скажете им, что они могут сделать миску из сыра!
Смешанная зелень с домашней заправкой для салата из пахты в миске для сыра пармезан
для приготовления 1/4 чашки заправки, 2 чашек
Состав
Микс зелени
Заправка:
2 столовые ложки молока (я использую 2%)
2 столовые ложки жирных сливок
1 чайная ложка белого уксуса
1 чайная ложка яблочного уксуса
1/2 чайной ложки сушеного укропа
1/4 чайной ложки чесночного порошка
1/4 чайной ложки лукового порошка
1/4 чайной ложки базилика
1/4 чайной ложки сахара
Чаши:
1/2 стакана тертого пармезана
Инструкции
Смешайте молоко, сливки и белый уксус.Дать постоять при комнатной температуре 10 минут. Когда он загустеет, снова перемешайте и добавьте оставшиеся ингредиенты для заправки. Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник, пока готовите миски.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем уровне. Посыпьте сковороду 1/4 стакана сыра пармезан по кругу. Следите за тем, чтобы сыр соприкасался, но оставались дырочки для ажурного узора. Когда сыр станет золотистым, приподнимите один край лопаткой, затем схватите щипцами и осторожно снимите со сковороды. Переверните перевернутый стакан (стороной, которая касалась сковороды вверх) и осторожно — он горячий! — сформируйте миску.Когда полностью остынет, залейте зеленью и заправьте заправкой.
Ориентировочная стоимость: мы покупаем пармезан оптом, так что это всего 6 центов за чашу, заправка меньше десяти центов за 1/4 чашки.
Вегетарианский / без глютена: это не веганский продукт, потому что в нем есть молочные продукты, но нет мяса. Без глютена, но некоторые сыры более низкого качества покрыты чем-то, чтобы предотвратить прилипание, поэтому проверьте этикетку.
Мы будем рады поддерживать связь. Обязательно подпишитесь на нашу рассылку и получите бесплатную загрузку наших любимых здоровых закусок для милых детей.
Сообщения могут содержать партнерские ссылки. Если вы приобретете продукт по партнерской ссылке, ваши расходы будут такими же, но при условии, что вы будете богато питаться, даже если у вас нет денег, вы получите небольшую комиссию.
Это помогает нам покрыть часть затрат на этот сайт. Спасибо большое за Вашу поддержку!
Информация о пищевой ценности и стоимости предназначена только для оценки и может варьироваться в зависимости от региона, сезонности и доступности продукта.
Лучший салат из фруктов, сыра и орехов
Я твердо убежден, что на каждом барбекю или вечеринке должно быть по крайней мере несколько вариантов здорового питания для гостей. Никто не хочет приходить, и ему подадут только картофельный салат с майонезом, чрезмерно соленые картофельные чипсы, хот-доги, пирожные из продуктового магазина и дыню, которая на вкус как будто произведена на фабрике по производству ГМО.
Ладно, может быть, это только те вечеринки, на которых я был. Ух-у-у.
Тем не менее, возможно, пришло время сделать шаг вперед, предложив невероятно хороший салат со свежими фруктами, яркой зеленью, поджаренными орехами и бальзамической заправкой.Вы не согласны?
Этот салат был основан на рецепте, который нам понравился, когда мы были в Пенсаколе, Флорида, в ноябре прошлого года. Мы остановились в SoGourmet после дегустации вина и сыра, и шеф-повар порадовал нас своим знаменитым салатом SoChopped. В этот момент я почувствовал, что могу взорваться, но решил, что несколько укусов салата должны быть одновременно благодарными и изящными. В конце концов, он сделал это для нас.
Через 5 минут весь салат полностью УДАЛСЯ.Мы с Тони буквально раздвоились через огромную миску без сожалений. Между перекусами мы продолжали спрашивать друг друга, : «Чем этот салат ТАК хорош?»
Я подумал, может быть, мы в бредовой пищевой коме. Я имею в виду, может ли салат действительно быть ТАК хорошим?
Я не знал бы наверняка, пока мы не вернемся домой и не попытались воссоздать салат самостоятельно.
Оказывается, я не был сумасшедшим. Салат удивил нас восхищением и вкусом во второй раз, когда мы тоже наслаждались им, поэтому, конечно, мне пришлось дублировать название идеального фруктового, сырно-орехового салата.Просто так.
Хотите знать, что еще это за салат? Универсальный.
Попробуйте с персиком и черникой. Или, может быть, сочная клубника. Добавьте немного авокадо, если это вам нравится. Замените орехи на миндаль или орехи пекан.
Если вы готовите этот рецепт, обязательно отметьте #ambitiouskitchen в Instagram или оставьте комментарий ниже, чтобы сообщить мне, как он вам понравился! xoxo!
Еще рецепты салатов, чтобы попробовать:Вальдорфский салат с курицей и капустой с авокадо и козьим сыром
Авокадо, помидоры, паста из нута с винегретом из лимонного базилика
Салат из мускатной тыквы и капусты с гранатом, обжаренным миндалем и козьим сыром
Марокканский салат из нута и киноа в горшочке
Салат из жареного батата и рукколы с куркумой, медом, горчицей и йогуртовой заправкой
Лучший салат из фруктов, сыра и орехов
Идеальный салат из фруктов, сыра и орехов, наполненный виноградом, яблоками, поджаренными орехами, фетой и фантастической бальзамической заправкой.Легко приготовить и сытно.
- Для бальзамического винегрета:
- 3 столовые ложки оливковое масло
- 1 столовая ложка бальзамический уксус
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 чайная ложка дижонская горчица
- Соль и перец для вкуса
- Для салата:
- 5 унция органический молодой шпинат или весенняя зелень (около 1 упаковки)
- 2 маленькие органические яблоки, нарезанные тонкими ломтиками
- 1 чашка виноград, нарезанный продольно
- 1/4 чашка рассыпанный фета
- 1/2 чашка поджаренные половинки грецкого ореха
В небольшой миске взбейте оливковое масло, бальзамический уксус, чеснок и дижонскую горчицу до однородной массы.
В большой миске перемешайте салат, яблоки и виноград. Полить соусом фрукты и салат и снова перемешать. Сверху посыпьте крошкой феты и поджаренными грецкими орехами. Подавать немедленно. Салат 4 порции
Этим салатом лучше всего наслаждаться сразу после его приготовления. Если вы приносите его на вечеринку, я рекомендую подождать, чтобы добавить заправку, орехи и фету прямо перед тем, как подавать его.
Рецепт: Моник Фольц // Фотография: Сара Феннель
Сделайте корзины с пармезаном | Рецепты с сыром пармезан
Эти восхитительные маленькие корзиночки с пармезаном станут прекрасным дополнением к вашим рецептам сыра пармезан.Мои корзины с пармезаном — идеальное блюдо для подачи спагетти карбонара (как я демонстрировал на фестивале еды в Харпендене), и их можно приготовить заранее.
Посмотрите мой видео-рецепт о том, как сделать корзину с пармезаном самостоятельно!
Я люблю большинство рецептов сыра Пармезан, но использование сыра для изготовления корзины с пармезаном — это своего рода забавный способ подать блюда (салат цезарь был бы потрясающим!), Но они также великолепны на вкус!
Нагревая сыр пармезан, вы полностью меняете его консистенцию, в результате чего выделяется много масел и улучшается текстура.
Так много, что вы можете делать обычные чипсы из пармезана, если вам нравятся плоские чаши 🙂На самом деле, если вы хотите приготовить чипсы из пармезана, вы можете просто следовать моему методу, но вместо того, чтобы формовать сыр в миске, как описано ниже, просто дайте им остыть, а затем измельчите их (или нарежьте полосками, пока они еще теплые, если вы хочется единообразия).
Посмотрите, как делают корзины из пармезана, в моих видео-рецептах ниже!Корзины с пармезаном:
100 г сыра Пармезан (тертый)
Сковорода с антипригарным покрытием
Чаша для придания формы
Метод:
- Посыпьте тертым сыром пармезан холодную сковороду с антипригарным покрытием, чтобы получился грубый круг диаметром около 8 дюймов.Сыра должно быть достаточно, чтобы сковорода под ним не была видна.
- Нагрейте сковороду на среднем огне, пока пармезан не начнет таять и не станет более золотистым (вы почувствуете запах готовящегося сыра).
- Осторожно, очень, очень, осторожно начните приподнимать края сковороды с помощью небесного ножа. Возможно, вам понадобится ухватиться пальцами за край, чтобы поднять его. Представьте, что вы собираетесь перевернуть блин, который слегка прилипает.
- Если не работает, дайте ему растаять еще немного. Продолжайте отталкивать сыр пармезан, пока он полностью не отделится от сковороды и вы не сможете его вынуть.
- Очень быстро (сразу же!) Положите сырный диск на перевернутую миску и осторожно надавите на края, чтобы сформировать форму вокруг миски.
- Менее чем за минуту сыр затвердеет и приобретет форму чаши — осторожно выньте и отложите. Теперь сделайте еще один для вашего обеденного партнера.
Хорошо сочетается со спагетти карбонара.