Как сделать отбивное мясо: Отбивные из свинины пошаговый рецепт с фото

Содержание

Отбивные из свинины пошаговый рецепт с фото

Отбивные — одно из самых простых блюд, которое можно приготовить из мяса. Но при этом простота не сказывается на вкусе, наоборот он получается отменным, так что не стыдно будет и гостям предложить отобедать. Отбивные представляют собой достаточно крупные куски мяса, отбитые специальным молотком до плоского состояния. Обжариваются в панировке из сухарей и яиц (что положительным образом влияет на вкус и сочность).

По классическому рецепту отбивные готовят только из свежей свинины: это мягкое и сочное мясо при такой технологии приготовления всегда получается удачно. В свою очередь, говядину, а тем более птицу, легко пересушить, тогда блюдо получится жестким и безвкусным. Зато свиная корейка, лопатка, грудинка или окорок в кляре сохраняют текстуру, и отбивные из них выходят хрустящими снаружи и сочными внутри. Мы сейчас и будем готовить отбивные из свинины (в меню столовых принципиально указывают свиные отбивные, может так оно и правильно, кто знает…).

Ингредиенты

свинина 500 г
яйца 2 шт.
мука 40 г

сухари панировочные 60-80 г
масло растительное 40-50 г
масло сливочное 10 г
соль 1/2 ч. ложки
перец чёрный молотый по вкусу

Для отбивных идеально подходит карбонад (или другое название: корейка) — удобен для разрезания на порционные куски и почти не содержит жира. Мясо желательно брать охлаждённое, так как замороженное будет уже не таким сочным.

Шеф-повара утверждают, что мыть мясо не только не обязательно, но и нежелательно. Мол, с мылом вы всё равно не помоете, а при термической обработке все вредности уйдут. Им легко так говорить — готовят-то не себе. Но обычно доставая магазинное мясо из холодильника для готовки и не помыть его мне представляется несколько странно и недальновидно.

Итак, свинину моем под холодной водой и чтобы она не была мокрой пропитываем влагу бумажным полотенцем.

Панировочные сухари можно купить в магазине, а можно сделать самим. Хлеб до полного высыхания держится в духовке, затем измельчителем переводится в состояние крошки.

Для начала подготовим инструмент для работы и посуду. Нам понадобится острый нож, молоток для отбивки и 4 больших тарелок для промежуточных этапов. Затачиваем остро нож и нарезаем свинину. 500 грамм карбонада я разрезал на 4 куска-ломтика толщиной 1,5 см. Если мясо слишком мягкое, то кладём его в морозильную камеру на 20 минут – мясо схватится. Жир с целого куска обрезать пока не будем, это гораздо удобнее делать с отдельных кусочков.

Удалим лишний жир из наших отбивных. Кладём плашмя один кусок на разделочную доску и срезаем ножом жир, который можно не выбрасывать, а заморозить и потом использовать для фарша. Накрываем мясо сверху пищевой плёнкой. Можно, конечно, обойтись обычным пакетом для продуктов, но плёнка удобнее. Она нужна для того, чтобы не повредить структуру мясных волокон при отбивке, чтобы не брызгали во все стороны мясные соки, да и молоток не запачкается.

Отбиваем молотком свинину, но без излишнего энтузиазма, чтобы мясо не порвалось. Ломтик должен быть тонким. Я мясо отбиваю только с одной стороны.

Отбитый кусок кладём на тарелку, немного солим и перчим. Следующую отбивную кладём сверху и также солим и перчим. Последний кусок также немного солим и перчим. Оставляем мясо немного подготовится к жарке и сделаем всё, что нам необходимо для этого, а именно кляр и сухари.

Разбиваем яйца в миску, добавляем немного воды (буквально 20 мл), муки (10 г) и соль (1/2 ч. ложки). Мука нужна для добавления клейкости в смесь и тогда к мясу будут лучше приклеиваться сухари. Хорошенько перемешиваем. Называется эта смесь льезон. В ней будем смачивать свинину перед панировкой: это способствует лучшему прилипанию панировки к мясу и улучшает вкус блюда.

Подготавливаем 3 большие неглубокие тарелки. В одну насыпаем 30 г муки, в другую сухари, в третью наливаем льезон.

Итак, кажется всё готово для жарки, начинаем. Наливаем в сковороду много растительного масла, 40-50 грамм и добавляем немного сливочного масла, которое сделает наши отбивные немного вкуснее. Ставим сковороду на плиту и на максимальной мощности прогреваем масло.

Начинаем формировать отбивные. Для начала обмакиваем с 2-х сторон отбитую свинину в муке. Это необходимо для того, чтобы льезон лучше держался на мясе.

Обмакиваем мясо в льезоне.

И обваливаем свинину в сухарях, прихлопывая ладонью по отбивной, чтобы сухари плотно пристали к мясу. Иначе, крошки будут отваливаться, попадать в масло и сгорать в нём, загрязняя тем самым масло. Если хотите, чтобы панировка на отбивных получилась толстой, можно еще раз обмакнуть мясо в яйца, а затем снова обвалять в сухарях с обеих сторон. Если вы не собираетесь сразу жарить все отбивные, то некоторую их часть, уже запанированные, можно убрать в холодильник и приготовить потом. Они прекрасно пролежат в холодильнике несколько дней и по мере необходимости их можно готовить. Более того, отбивные можно замораживать.

Уменьшаем мощность плиты до среднего уровня. Перекладываем в сковороду отбивную и жарим по 2 минуты с каждой стороны. Время может изменяться в зависимости от вашей плиты и сковороды: если панировка не поджарилась, не образовалась золотистая корочка, то увеличивайте время жарки с каждой стороны или мощность плиты. Если, наоборот, немного пригорает, то уменьшайте мощность конфорки, чтобы мясо всё таки хорошо прожарилось и прогрелось внутри. Переворачивать отбивные удобнее всего вилкой, накалывая край куска, лопаточкой можно повредить панировочный слой.

Отбивные из свинины готовы! Как видите готовятся они совсем несложно, справится даже школьник. Свиные отбивные отлично сочетаются с практически любым гарниром или со свежими овощами. К блюду можно подать пару ломтиков лимона и ваш любимый соус. Приятного аппетита!

Сочные отбивные из свинины на сковороде нежные мягкие рецепт с фото пошагово и видео

Сочные отбивные из свинины на сковороде нежные мягкие

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 15 мин PT1h25M

Шаг 1:
Как сделать сочные отбивные? Какую часть туши лучше для этого использовать? Идеально подойдёт для приготовления корейка, она не слишком жирная и не содержит прожилок. Подготовьте и все остальные ингредиенты.
Шаг 2:
Кусок свинины ополосните под проточной водой, обсушите салфетками и нарежьте кусками толщиной около одного сантиметра.
Шаг 3:
Кусочек корейки накройте целлофановым мешочком и отбейте с обеих сторон. Для чего рекомендуется накрывать мясо плёночкой? Это делается для того, чтобы не было брызг при отбивании и ваша кухня осталась максимально чистой после этой процедуры.
Шаг 4:
Поступите аналогично со всеми кусочками.
Шаг 5:
В небольшой ёмкости смешайте соль и сахар. В рецепте я использовала адыгейскую соль, она содержит немного сухих специй, что, несомненно, улучшает вкус готовому мясу.
Шаг 6:
Каждый кусочек корейки смажьте смесью соли и сахара с двух сторон.
Шаг 7:
Переложите мясо в глубокую чашу или миску.
Шаг 8:
Залейте молоком.
Шаг 9:
Слегка помните корейку и оставьте примерно на час. Пару раз за это время кусочки нужно будет перемешать. Отбивные впитают в себя молоко, что сделает их очень нежными.
Шаг 10:
Яйцо тщательно помойте. Вбейте его в глубокую тарелку и взболтайте вилкой. Добавьте щепотку соли и молотый перец (от себя я насыпала немного сухой приправы для мяса). Ещё раз всё перемешайте.
Шаг 11:
Окуните корейку в яйцо с двух сторон.
Шаг 12:
Затем обваляйте в муке.
Шаг 13:
В сковороде разогрейте растительное масло. Отправьте отбивные обжариваться на среднем огне сначала с одной стороны (трёх-четырёх минут будет достаточно).
Шаг 14:
Затем с другой стороны до готовности(так же три минуты).
Шаг 15:
Посыпьте отбивнушки зеленью по желанию.
Шаг 16:
Готово! Подавайте горячим!

Подайте отбивные со свежими овощами или салатом, предложите к ним соленья и различные соусы.
Мясо прекрасно сочетается с толчённым картофелем, отварными рисом, гречкой или макаронами.
Сытное и простое в приготовлении блюдо порадует вашу семью и близких!

Приятного Вам аппетита!

Вымойте мясо, обязательно обсушите бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться — оно будет тушиться.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
Яйцо куриное — 157 ккал/100г
Яичный белок — 45 ккал/100г
Яичный порошок — 542 ккал/100г
Яичный желток — 352 ккал/100г
Яйцо страуса — 118 ккал/100г
Свинина жирная — 333 ккал/100г
Свинина мясная — 357 ккал/100г
Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
Свинина — шницель — 352 ккал/100г
Свинина — плечо — 593 ккал/100г
Окорок кабана — 113 ккал/100г
Свинина — 259 ккал/100г
Перец черный молотый — 255 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
Мука крупчатка — 348 ккал/100г
Мука — 325 ккал/100г
Сахар-песок — 398 ккал/100г
Сахар — 398 ккал/100г
Масло растительное — 873 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — 41 ккал/100г
Зелень — 41 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свинина, Молоко, Соль, Сахар, Перец черный молотый, Яйца, Мука, Растительное масло, Зелень

Сочные отбивные из говядины на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Сочные отбивные из говядины на сковороде

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 25 мин PT25M

Шаг 1:
Как сделать сочные отбивные из говядины на сковороде? Подготовьте необходимые ингредиенты. Для этого рецепта лучше брать не замороженное, а свежее мясо, иначе отбивные рискуют получиться сухими. Яйца нужны крупные, отборные. Если яйца небольшие, лучше возьмите 3 штуки, чтобы кляра хватило на все мясо. Помимо указанных в рецепте специй, вы можете добавить свои по вкусу, либо заменить одни специи другими по своему вкусу.
Шаг 2:
Сначала приготовьте кляр. Как сделать кляр? В миску разбейте яйца и взбейте венчиком до однородности. Желток должен хорошо перемешаться с белком.
Шаг 3:
Добавьте куркуму (можете заменить куркуму на карри), паприку, соль и молотый черный перец. Снова взбейте смесь венчиком до однородности.
Шаг 4:
Всыпьте муку. Советую муку просеять через сито — так комочков будет меньше и сам кляр получится более нежным.
Шаг 5:
Тщательно перемешайте смесь, разбивая все комочки. Если кляр получается слишком густой и плотный, разбавьте его 1-2 ст.л. растительного масла. Готовая масса должна быть вязкой, но текучей.
Шаг 6:
Вымойте мясо и обязательно обсушите его бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться — оно будет тушиться.
Шаг 7:
Затем нарежьте мясо тонкими ломтиками не более 1 см шириной. Для удобной и ровной нарезки советую положить мясо на 20 минут в морозилку. За это время оно не успеет сильно заморозиться, но слегка схватится и нарезать его тонкими кусочками будет проще. У меня были кусочки толщиной не более 5 мм.
Шаг 8:
Ломтики говядины отбейте с двух сторон молоточком, стараясь сохранить целостность мяса, в отбивной не должно быть сквозных дырочек. Для этого накройте кусочки мяса пищевой пленкой или целлофановым пакетом. Еще один положительный момент — из-под мяса не будет лететь во все стороны сок.
Шаг 9:
Подготовленные отбивные обмакните в кляр с двух сторон.
Шаг 10:
В сковороде на сильном огне разогрейте часть растительного масла. Выложите мясо в кляре и убавьте огонь до среднего. Обжаривайте отбивные с двух сторон примерно по 2 минуты до появления золотистой корочки, при необходимости доливая растительное масло.
Шаг 11:
Готовые отбивные подайте к столу горячими. К говяжьим отбивным подойдет любой гарнир: вареный рис, картофель, гречка, макароны или отварные овощи. Приятного аппетита!

Говядину можно заменить на любой другой вид мяса, который вам больше нравится. Но учтите, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Свинина и баранина как правило жирнее говядины, а куриное филе или индейка — более постные. При этом время приготовления зависит не только от вида мяса, но и от того, какая часть туши используется и насколько мясо старое или молодое.

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Яйцо куриное — 157 ккал/100г
Яичный белок — 45 ккал/100г
Яичный порошок — 542 ккал/100г
Яичный желток — 352 ккал/100г
Яйцо страуса — 118 ккал/100г
Куркума — 325 ккал/100г
Перец черный молотый — 255 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
Мука крупчатка — 348 ккал/100г
Мука — 325 ккал/100г
Масло растительное — 873 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Паприка — 289 ккал/100г
Говядина — филе (стейк) — 189 ккал/100г
Говядина — филе (ростбиф) — 381 ккал/100г

Калорийность продуктов: Филе говядины, Растительное масло, Яйца, Мука, Куркума, Паприка, Перец черный молотый, Соль

ОТБИВНЫЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ — избранные рецепты с фото.

Как правильно и вкусно приготовить отбивную из говядины

Отбивные из говядины — элементарнейшее блюдо. Но в результате применения нехитрой технологии получается вкуснейший кусок мяса, в который так и хочется впиться зубами и, глядя на который, возбуждается самый натуральный пещерный аппетит.

Да, говяжьи отбивные просты и близки к кулинарной архаике. Но говядина — это слегка специфическое мясо: оно жестче, чем свинина или курятина, и поэтому требует дополнительных действий.

Первый секрет вкусной отбивной из говядины — правильно выбранный кусочек. Второй секрет — умение сохранить его сочность, дать мясу достаточно времени на достижение нужной кондиции, ни на минуту не забывая, что мы его жарим, а не тушим. На помощь придёт сухарная рубашка, которая и сохранит, и даст то самое время.

Ингредиенты

мякоть или бифштексы (с или без косточки) — 3 шт.
яйцо — 1 большое
панировочные сухари без добавок — 100 грамм
соль, белый перец, лимон
масло для жарки

Приготовление

Большие фото

Маленькие фото

Если у вас целый кусок мяса, нарежьте его тонкими порционными кусочками. Готовый бифштекс или нарезанные кусочки отбейте ( усердствовать не надо, особенно, если у вас молоденькая телятина).
Высыпьте панировочные сухари на плоскую тарелку (можно прямо на разделочную доску) и взбейте яйцо в глубокой просторной тарелке. Отбитую отбивную окуните в яйцо,
затем хорошенько запанируйте.
Обмакивание в яйце и панировку можно повторить ещё раз — чем крепче оболочка, тем лучше проготовится отбивная из говядины.
На одной стороне нанесите ножом сеточку. Она нужна для лучшего проникновения во время жарки масла и красоты.
Жарьте отбивные в разогретом масле до красивой корочки (это где-то по 4-5 минут на каждой стороне). Переворачивайте только один раз, чтобы не повредить панировку.
Готовую отбивную посолите, поперчите и сбрызните соком лимона.

Советы по приготовлению говяжьей отбивной

Идеальное мясо для отбивных — парная телятина светло-красного цвета. Кусочек должен быть с минимумом прожилок и внутренних пленок (внешние обязательно почистить).

Если решили сделать отбивные с косточкой, то можно оставить длинный «хвост»-ручку, которую после приготовления следует обернуть фольгой, чтобы можно было держаться, впиваясь зубами в кусок.

Порционные кусочки нарезать нужно поперек волокон толщиной не более 1,5-2 см.

Мясо обязательно промойте и промокните бумажными салфетками.

Жарьте только в хорошо разогретом масле, которого не должно быть слишком много.

И еще 10 рецептов отбивных из говядины

Рецепт говяжьих отбивных в духовке с грибами и сыром

Ингредиенты: 0, 5 кг мяса, по 100 грамм свежих грибов (шампиньонов или вёшенок) и твердого сыра, перья зеленого лука, сок лимона, соль и перец.

Как приготовить отбивные из говядины. Нарезанные порционно кусочки отбейте, сбрызните соком лимона, поперчите и посолите. Пожарьте на разогретом масле на сильном огне. Выложите в форму для запекания. Грибы нарежьте пластинами и обжарьте до готовности. Выложите поверх отбивных. Накройте тонко нарезанными кусочками сыра. Запекайте в нагретой духовке (t — 200 градусов) минут 15-20.
Подавайте, посыпав мелко нарезанным зеленым луком.

«Пикантные» говяжьи отбивные

Ингредиенты к рецепту: 0,5 кг говядины, 3 ст. ложки меда, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка горчицы, 2 ст. ложки майонеза, растительное масло для жарки.

Приготовление отбивных из говядины. Нарежьте мясо на кусочки, отбейте. Смешайте в мисочке горчицу, мёд, майонез, выдавленный через чеснокодавилку зубчик чеснока, перец и соль. Обмажьте этой смесью мясо с обеих сторон, уложите в миску, накройте и оставьте на ночь. Жарьте на небольшом огне до готовности.

Отбивные с сыром и томатным соусом

Ингредиенты рецепту: 0,5 кг говядины, по 1 ст. ложке натертого мелко твердого сыра, сливочного и растительного масла и сухарей для панировки, 1 яйцо, 4 ст. ложки томатного соуса, соль, перец.

Как приготовить отбивные из говядины с сыром. Нарежьте мясо на кусочки, отбейте. В мисочке взбейте вместе растительное масло и яйцо, посолите и поперчите. Кусочки мяса обмакните в смесь, затем обваляйте сначала в тертом сыре, затем в сухарях. Жарьте на сковороде в смеси растительного и сливочного масла, взятых поровну.

Отбивные из говядины с овощами

Ингредиенты к рецепту: 0, 5 кг говяжьих отбивных, по 1 средней луковицы и моркови, стакан белого сухого вина, головка чеснока, 2 ст. ложки русской горчицы, соль.

Как приготовить отбивные из говядины. Отбейте мясо и обжарьте на жиру на сильном огне. Выложите на тарелку. В этой же сковороде обжаривайте мелко нарезанные лук и морковь на маленьком огне. После того как лук стал прозрачным, положите в сковороду отбивные, налейте вино. В половине стакана воды разведите горчицу и соль, вылейте к мясу. Положите целую неочищенную головку чеснока. Доведите до кипения, а затем поставьте в разогретую (t — 160) духовку, накрыв крышкой (в крышке должно быть отверстие или подложите деревянную палочку). Готовьте около часа или немного больше. Из готового блюда уберите чеснок и подавайте отбивные с любым гарниром.

Отбивные из говядины с каперсами

Ингредиенты: 0,5 кг телятины (или 4 отбивные), по 1 ст. ложке оливкового масла, муки и каперсов, 1 стакан куриного бульона, 60 мл сухого белого вина, 2 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки сока лимона, соль, перец и свежая петрушка.

Приготовление. Смешайте муку с солью и перцем, высыпьте на плоское блюдо. Нарежьте мясо на отбивные и пройдитесь по нему молоточком. Обваляйте каждый кусочек в муке и обжарьте в разогретом масле (1 ст. ложка оливкового и 2 ст. ложки сливочного) на среднем огне. Выложите на горячую тарелку. Сделайте соус, влив в сковороду после жарки отбивных бульон и вино, проварив их в течение пяти минут; добавьте сок лимона и каперсы и готовьте минуты 3-4; поперчите и посолите на свой вкус. Полейте соусом отбивные, посыпьте мелко нарезанной петрушкой и подавайте сразу.

Отбивные из говядины на рёбрышках

Ингредиенты к рецепту: 4 отбивные с косточкой, 1 веточка розмарина, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 зубчик чеснока, сок лимона, перец, соль.

Как приготовить отбивные из говядины на ребрышках. Отбейте мясо, поперчите и посолите. С веточки розмарина обдерите листочки и мелко их нарежьте. Смешайте блендером чеснок, розмарин, масло и лимонный сок, вылейте на плоское блюдо. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обмажьте отбивную с обеих сторон чесночно-розмариновой смесью и обжарьте на среднем огне по 5 минут с каждой стороны. Сложите на решетку для духовки (решетку поставьте на противень) и запекайте до готовности мяса при температуре 200 градусов (это займет минут 5-7).

Быстро обжаренные отбивные из говядины

Ингредиенты к рецепту: 0,5 кг телятины, 2 ст. ложки оливкового масла чтобы жарить, по 0,5 стакана белого сухого вина и сливок, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 зубчик чеснока, соль, перец.

Как быстро приготовить отбивные из говядины. Нарежьте отбивные не толще 0,5 см, слегка отбейте. Чеснок нарежьте тонкими пластинами и обжарьте на оливковом масле, уберите. Положите в масло отбивные и жарьте по 3-5 минут с каждой стороны. Выложите на горячую тарелку (можно накрыть). В сковороду налейте вино, доведите до кипения, влейте сливки и дайте соусу закипеть, на среднем огне уварите в половину объема. Посолите и поперчите, добавьте сок лимона. Положите в соус отбивные и прогрейте на сильном огне в течение 1-2 минут.

Подавайте отбивные из говядины с соусом. Отлично подойдут любые грилованные овощи.

Отбивные из говядине в молоке

Ингредиенты к рецепту: 4 порционных кусочка говядины (по 150 грамм каждый), 150-200 грамм панировочных сухарей, 100 грамм муки, 2 яйца, 100 мл молока, масло для жарки, лимонный сок, соль, паприка.

Приготовление. Отбейте кусочки мяса (удобнее и безопаснее для чистоты кухни делать это, накрыв его полиэтиленовым мешочком или поместив вовнутрь). Полейте лимонным соком, посолите и натрите паприкой. Взбейте 2 яйца с молоком. Насыпьте муку и панировочные сухари в разные тарелки. Мясо обваляйте в муке, затем опустите в яичную смесь, потом обваляйте в сухарях. Процесс можно повторить. В сковороде нагрейте масло и жарьте отбивные до золотистого цвета с обеих сторон.

Если вы жарите отбивные на большое количество едоков, то готовые можно поместить в духовку (t 70 градусов), чтобы не остывали. Застелите противень пергаментом и складывайте пожаренные кусочки мяса.

Отбивные из говядины «на ужин»

Рецепт отбивных, которые можно замариновать утром, а вечером пожарить на ужин. Отбивные из говядины, замоченные на несколько часов в маринаде можно готовить и без панировки. Маринад можно сделать любой, используя растительное масло и любимые специи. Отлично подходит горчица (сухая или готовая), которой можно натереть кусочки мяса и оставить на часок перед тем, как жарить. Но в этом рецепте присутствует мука.

Ингредиенты к рецепту: 0,5 кг говядины, мука для панировки, стакан молока, 2 яйца, соль, перец, растительное масло для жарки.

Как приготовить говяжьи отбивные. Мясо нарежьте порционными кусочками, отбейте, сложите в миску и залейте молоком. Накройте крышкой или плёнкой и поставьте в холодильник на ночь (минимум на пару часов). Высыпьте на тарелку муку, смешайте её с солью и перцем. Яйца взбейте. Достаньте мясо из молока, обмакните во взбитое яйцо, обваляйте в муке и снова опустите в яйцо. Жарьте до готовности, минуты по 4-5 с каждой стороны на среднем огне.

Отбивные с соусом из груш

Ингредиенты: 4 отбивные из говядины, 2 большие сочные твердые груши, 2 большие красные луковицы, 2 ст. ложки сливочного масла, 1,5 ч. ложки муки, 1 ч. ложка винного красного уксуса, 1 ст. ложка хереса, 200 мл бульона, 1 ст. ложка оливкового масла.

Как приготовить отбивные из говядины с грушами. Мясо отбейте. Смешайте в небольшой миске по 0,5 ч. ложки муки и перца и 1 ч. ложку соли. Эту смесь нанесите на обе стороны мяса, придавливая ладошкой. Пожарьте отбивные на небольшом огне по три минуты с каждой стороны до красивого золотистого цвета. Вместе со сковородой поместите отбивные в разогретую (t 220 градусов) духовку на средний уровень . Готовьте минут 5. Достаньте из духовки и положите мясо на горячую тарелку, накройте фольгой.

Очистите от кожуры грушу и нарежьте её кубиками. Очистите и нарежьте тонкими полуколечками лук. В сковороде после отбивных на среднем огне готовьте на сливочном масле до мягкости половину груш и весь лук. Обязательно помешивайте. В бульон положите оставшуюся муку и размешайте, вылейте бульон в сковороду, налейте уксус и херес. Сделайте огонь сильным, дайте закипеть и варите на большом огне, помешивая, пока соус не уварится в половину (минут 7-10). Уберите с плиты и положите вторую половину груш. Перемешайте и выровняйте на перец и соль.

Подавайте отбивные, полив соусом.

Отбивные из говядины с овощами в духовке

Ингредиенты к рецепту: 4 отбивных из говядины (по 180 грамм каждая), 1 ст. ложка сухой горчицы, 6 ст. ложек панировочных сухарей, соль, перец, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки сливочного масла, 2-4 ст. ложки бальзамического уксуса, 4-5 листочков тимьяна, 800 грамм маленькой молодой морковки, 200 грамм лука-шалот.

Приготовление говяжьих отбивных. Вымойте и высушите кусочки говядины, отбейте. Нагрейте масло в большой сковороде и обжарьте отбивные с каждой стороны в течение 2 минут. Приправьте солью и перцем и положите в жаропрочную посуду. Смешайте панировочные сухари, горчицу и масло, приправьте солью и перцем и выложите поверх отбивных. Запекайте в разогретой до 200° C духовке около 5-7 минут. Почистите, вымойте и нарежьте толстыми ломтиками морковь. Очистите лук-шалот и нарежьте его на половинки или четвертинки в зависимости от размера. Обжарьте овощи в той же сковороде, где жарились отбивные около 5 минут. Посыпьте сахаром и подержите ещё несколько минуток на огне, постоянно помешивая. Влейте 150 мл воды, бальзамический уксус по вкусу и тушите лук и морковь около 5 минут. Вымойте листочки тимьяна и положите к овощам, перемешайте.

Подавайте горячие отбивные из говядины с овощами.

Сочные отбивные из свинины на сковороде – 10 вкусных рецептов с фото пошагово

Сочные отбивные из свинины на сковороде – это очень сытное блюдо, которое можно подавать с любым гарниром. Вкусное и нежное мясо можно приготовить, если знать некоторые тонкости приготовления. Мы хотим поделиться 10 вкусными рецептами сочных свиных отбивных на сковороде с фото пошагово. Вы обязательно найдете среди них тот, что придется вам по душе!

Содержание

Сочные и нежные отбивные из свинины на сковороде
Мягкие отбивные из свинины в кляре
Отбивные из свинины в панировочных сухарях, жаренные на сковороде
Вкусные отбивные на сковороде из свинины с сыром
Пошаговый рецепт приготовления свиных отбивных в яйце
Как приготовить вкусные отбивные на сковороде гриль?
Простой рецепт отбивных из свинины на сковороде с луком
Сочные отбивные из свинины со сметаной
Очень вкусные свиные отбивные с сыром и помидорами
Как пожарить на сковороде отбивные из свинины на косточке?

Сообщить об ошибке

Сочные и нежные отбивные из свинины на сковороде

Для начала изучите самый простой и вкусный рецепт свиных отбивных без всякого кляра или обсыпки. Мясо будет прекрасно прожаренным, румяным и сохранит внутри себя весь свой сок. Такое мясо станет настоящей находкой для каждого мужчины и даже подойдет для приема гостей.

Для начала возьмите репчатый лук и очистите его от шелухи. Затем, сполоснув луковички в ледяной воде, нарежьте овощ кольцами либо полукольцами – как вам больше по душе.
Свинину тщательно промойте в проточной воде, после чего обсушите при помощи бумажных полотенец. Мясо слегка отбейте с двух сторон, но не сильно. Кусочки должны быть толстыми и плотными. Свинину натрите специями – солью и перцем. При желании можете добавить и другие специи на свое усмотрение.
В толстодонную, например, чугунную сковороду, влейте пару ложек растительного масла и начните обжаривать лук до прозрачности, на умеренном огне.
На подушку из лука положите свиные отбивные, плотно прижав их друг к другу. Сковороду накройте крышкой и готовьте мясо на протяжении одного часа на очень медленном огне.
Когда положенное время подойдет к концу, снимите крышку и продолжайте готовить мясо еще на протяжении одного часа, не меняя огонь. Полчаса готовьте одну сторону отбивных, а следующие полчаса – вторую.
Сочное румяное мясо, еще горячее, подавайте на стол вместе с луком из сковороды и с любым гарниром на ваш вкус. Это может быть картофель, рис или легкий салат – мясо будет гармонично сочетаться с чем угодно.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Мягкие отбивные из свинины в кляре

Самое мягкое мясо без жесткой корочки получается только в кляре. Приготовить мясо в кляре – нет ничего проще. Четко соблюдайте шаги рецепта и получите отбивные не хуже, чем в ресторане. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

Свинина (вырезка) – 0,5 кг.
Яйцо куриное – 2 шт.
Соль – 1 ч.л.
Молотый черный перец – ½ ч.л.
Сметана – 3-4 ст.л.
Мука пшеничная – 8-10 ст. л.
Растительное масло – для жарки

Процесс приготовления:

1. Для начала возьмите свинину и промойте мясо в проточной воде. Кусочки обсушите при помощи бумажного полотенца, а затем отбейте их молоточком с двух сторон. Натрите мясо перцем и слегка присолите.

2. В следующую очередь нужно приготовить кляр. Для этого взбейте при помощи венчика два куриных яйца, а затем добавьте к яйцу сметану и соль. Можете также добавить немного перца или специй по вкусу. Тщательно размешайте смесь.

3. В отдельную емкость высыпьте немного муки и затем приступайте к приготовлению мяса. На огне разогрейте толстодонную сковороду с растительным маслом и начинайте формировать отбивные для обжаривания.

4. Сначала обваляйте кусочек мяса в муке с обеих сторон и после этого обмакните свинину в кляр. После этого вновь окуните мясо в муку и можете отправлять обивную на сковородку. Обжаривать мясо нужно на среднем огне, без крышки, по 3-5 минут с обеих сторон.

5. Когда отбивные будут готовы, можете дополнительно слегка потушить их в сковороде (если мясо все еще жестковатое). Для этого нужно будет добавить на дно сковородки немного воды, накрыть ее крышкой и буквально пять-десять минут тушить отбивные с лавровым листиком.

Очень вкусно!

Сообщить об ошибке

Отбивные из свинины в панировочных сухарях, жаренные на сковороде

Свиные отбивные в панировочных сухарях – это очень сочное, аппетитное мясо с хрустящей корочкой и нежной начинкой внутри. Такое мясо готовится невероятно быстро, но не уступает по своему вкусу любому другому мясному блюду. Этот рецепт будет под силу даже начинающим кулинарам!

Ингредиенты:

Стейк из свинины – 2 шт.
Панировочные сухари – ½ ст.
Соль – по вкусу
Перец молотый – по вкусу
Растительное масло – для жарки

Процесс приготовления:

1. Возьмите свежую молодую свинину, лучше всего подойдут для этого свиные стейки. Мясо нужно хорошенько отбить при помощи молоточка, с двух сторон. Для удобства можете обернуть мясо в пищевую пленку перед отбиванием.

2. Свиные стейки натрите любимыми специями либо просто натрите их солью с перцем. После этого высыпьте в отдельную тарелку панировочные сухарики и опустите туда стейки поочередно, обваливая их в сухариках с двух сторон.

3. В плоскую сковороду наберите умеренное количество растительного масла и разогрейте его. Затем положите свинину в сковороду и обжаривайте без крышки с одной стороны на протяжении 5-6 минут до золотистой корочки.

4. Переверните стейки и готовьте их еще около трех минут со второй стороны. Когда низ отбивных зарумянится, можно подавать горячее к столу с различными гарнирами или просто сервировав блюдо овощами.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Вкусные отбивные на сковороде из свинины с сыром

Нежные отбивные с сыром можно приготовить не только в духовке, но и на сковороде. Для этого вам потребуется лишь точно соблюдать рекомендации в рецепте ниже. Сочное мясо нужно подавать горячим, поэтому не стоит готовить такие отбивные впрок. Лучше сразу угостить себя и близких свежайшей свининой только что с огня.

Ингредиенты:

Свинина без костей – 500 гр.
Яйцо куриное – 1-2 шт.
Мука или панировочные сухари – ½ ст.
Соль – по вкусу
Приправа для мяса – по вкусу
Твердый сыр – 50-70 гр.
Масло растительное – для жарки

Процесс приготовления:

1. Возьмите кусок нежирной свежей свинины и нарежьте его на кусочки. Режьте мясо вдоль волокон, а затем отбейте его. Для отбивания можете накрыть мясо пищевой пленкой и отбивать тупой стороной ножа либо молоточком – на ваше усмотрение.

2. В мисочке взбейте куриные яйца и отставьте емкость в сторону. Муку высыпьте в отдельную тарелку. Мясо натрите специями с обеих сторон, главное, не переборщите с солью. Твердый сыр заранее натрите на средней терке либо нарежьте тонкими пластинами.

3. Наберите в сковороду умеренное количество растительного масла и разогрейте сковородку. Мясо окуните в яйцо и затем обваляйте каждый кусочек в муке. Излишки муки стряхните и положите свинину на сковородку.

4. Мясо нужно обжаривать с двух сторон по 5 минут (примерно), пока кусочки не станут золотистыми. Когда свиные отбивные зарумянятся, уменьшите огонь под сковородкой и положите на каждый кусочек мяса равное количество сыра.

5. Сковородку с отбивными накройте крышкой и на очень маленьком огне доведите горячее до готовности, пока не расплавится сыр на отбивных. Готовое блюдо сразу же подавайте к столу, не оставляя на потом.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт приготовления свиных отбивных в яйце

Простые, незамысловатые отбивные в яйце и муке – это отличное горячее, когда нет времени изобретать сложное блюдо. Такие отбивные готовятся очень быстро и обладают удивительным вкусом, сохраняющим вкус самого мяса.

Ингредиенты:

Свинина – 500 гр.
Яйцо куриное – 3 шт.
Мука пшеничная – 2/3 ст.
Соль – по вкусу
Специи – по вкусу
Масло – для жарки

Процесс приготовления:

1. Возьмите свежую свинину и тщательно промойте мясо в проточной воде. Нарежьте его на тонкие кусочки, разрезая мясо вдоль волокон. Затем оберните отбивные в пищевую пленку и отбейте с двух сторон, чтобы мясо было действительно мягким и тонким.

2. Слегка посолите мясо и отставьте его в сторону. Затем взбейте венчиком яйца в отдельной мисочке, добавьте в яйца соль и специи, тщательно все перемешайте. Муку насыпьте в другую емкость и поставьте рядом с мясом и взбитыми яйцами.

3. В сковороду с толстым дном наберите немного растительного масла и разогрейте его. Каждый кусочек свинины окуните в яйцо со специями, а затем тщательно обваляйте в муке. Лишнюю муку стряхните, чтобы она не начала гореть на сковородке.

4. В разогретое масло положите свиные отбивные и готовьте их на умеренном огне с обеих сторон. На каждую сторону нужно примерно по 3-4 минуты. Когда мясо будет уже румяным, уменьшите огонь до самого минимального и накройте сковороду крышкой.

5. На самом медленном огне подержите мясо минут семь, чтобы оно наверняка дошло до полной готовности. После этого смело выключайте огонь и вынимайте свиные отбивные из сковородки. Можете подавать отбивные сразу же, сервировав свежими овощами или приготовив сытный гарнир.

Сообщить об ошибке

Как приготовить вкусные отбивные на сковороде гриль?

Красивые полосатые отбивные, которые сохранили в себе весь сок и вкус мяса, легко готовятся на сковороде гриль. Сочные и нежные отбивные, с аппетитной корочкой точно придутся вам по вкусу, а также смогут порадовать вкусовые рецепторы гостей и близких. Попробуйте!

Ингредиенты:

Свинина с жирком – 4 куска
Прованские травы – по вкусу
Лимон – ¼ лимона
Соль – по вкусу
Оливковое масло – для жарки

Процесс приготовления:

1. Свинину тщательно промойте в проточной воде, после чего обсушите кусочки при помощи бумажных полотенец. Мясо слегка отбейте с двух сторон при помощи ножа либо молоточка. Кусочки свинины должны быть толстыми и плотными, сочными. Мясо натрите специями и солью, хорошенько вдавливая травы в мякоть свинины. Затем полейте мясо соком лимона. При желании вы можете добавить и другие специи на свое усмотрение.

2. Сковороду гриль достаньте и налейте в нее оливковое масло. Потрясите сковороду, чтобы оно хорошо растеклось и распределилось между ребер сковородки. Сковороду гриль с оливковым маслом поставьте на огонь и хорошенько разогрейте.

3. На разогретую сковороду гриль положите свинину и обжаривайте кусочки на среднем или чуть больше среднего огне на протяжении пяти минут. Затем переверните кусочки на другую сторону и обжаривайте еще 3-5 минут до полной готовности отбивных.

4. Сочное румяное мясо подавайте на стол с салатом из свежих овощей, рисом или запеченным картофелем. Красивое полосатое мясо в маринаде и травах придаст изысканность вашему столу.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Простой рецепт отбивных из свинины на сковороде с луком

Мясо часто готовят на подушке из лука, чтобы оно не пригорало и сохраняло свою сочность. Но тогда оно очень сильно впитывает вкус свежего лука, что нравится далеко не всем. В этом рецепте лук и свинина готовятся отдельно и обжаренный на масле лук служит лишь аппетитной добавкой к мясу.

Ингредиенты:

Свинина (мякоть) – 500 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Соль – по вкусу
Перец молотый – по вкусу
Яйцо куриное – 2 шт.
Мука или панировочные сухарики – 2/3 ст.
Масло растительное – для жарки
Масло сливочное – для жарки

Процесс приготовления:

1. Свежую мякоть свинины промойте в проточной воде, а затем обсушите мясо и нарежьте его на равные стейки вдоль мясных волокон. Мясо слегка отбейте ножом либо молоточком, а затем натрите его солью и специями.

2. В мисочке взбейте куриные яйца, слегка посолите и отставьте в сторону. В отдельную емкость высыпьте муку либо панировочные сухари – на ваше усмотрение.

3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и приступайте к приготовлению отбивных. Для этого нужно каждый кусочек мяса окунуть в яйцо, а затем обвалять в муке либо панировочных сухарях. Аккуратно стряхните излишки панировки и положите мясо на горячую сковородку.

4. Мясо обжаривайте примерно по пять минут с каждой стороны на умеренном огне. В это же время займитесь приготовлением лука. Луковицы очистите и промойте, а затем порубите ножом на небольшие кусочки.

5. В отдельной сковороде растопите сливочное масло и на маленьком огне пассеруйте лук до прозрачности, лишь слегка зажаривая его.

6. Когда мясо и лук будут готовы, соберите отбивные прямо в тарелках. Выложите готовые отбивные из свинины, а наверх положите обжаренный лук. Подавайте блюдо горячим, с любым гарниром на ваше усмотрение.

Сообщить об ошибке

Сочные отбивные из свинины со сметаной

Маринованные в сметане отбивные – это нежнейшее мясное блюдо, которое подарит вам настоящее удовольствие. Не проходите мимо этого рецепта и побалуйте себя вкусным сочным мясом, которое, кроме того, очень быстро и легко готовится на сковороде.

Ингредиенты:

Свинина – 1 кг.
Сметана жирная – 1,5 ст.
Соль – по вкусу
Приправа для мяса – по вкусу
Масло растительное – для жарки

Процесс приготовления:

1. Свежую свинину тщательно промойте и обсушите. Затем мясо нужно будет разрезать на кусочки для отбивных, двигаясь вдоль волокон мяса. Каждый кусок хорошо отбейте при помощи молоточка либо тупой стороны ножа, предварительно накрыв мясо пищевой пленкой.

2. В удобной емкости соедините соль, специи и жирную сметану. Хорошенько перемешайте смесь и затем положите туда отбивные из свинины. Распределите маринад по каждому кусочку, накройте миску пленкой и уберите хотя бы на час в холодильник.

3. Когда пройдет положенное время и мясо слегка напитается сметанным соусом со специями, наберите в удобную сковороду растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите в сковородку отбивные в сметане и готовьте по несколько минут с каждой стороны. Контролируйте, чтобы огонь не был слишком большим.

4. Когда мясо станет золотистым и поджаристым с обеих сторон, а также практически перестанет пускать сок, отбивные можно считать готовыми. Их можно подавать как в горячем виде, так и разогревать по мере необходимости. Мясо будет плотным, но нежным за счет использования сметаны в маринаде.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Очень вкусные свиные отбивные с сыром и помидорами

Нежнейшие отбивные с сыром и пикантной помидоркой можно приготовить не только в духовке, но и на сковороде. Для этого вам нужно изучить наш рецепт и строго соблюдать шаги приготовления. Эти отбивные нужно подавать исключительно свежими и еще горячими, чтобы сыр не успел остыть и приятно тянулся.

Ингредиенты:

Свинина без костей – 500 гр.
Яйцо куриное – 1-2 шт.
Мука или панировочные сухари – ½ ст.
Соль – по вкусу
Приправа для мяса – по вкусу
Твердый сыр – 50-70 гр.
Томат – 1-2 шт.
Масло растительное – для жарки

Процесс приготовления:

1. Кусок нежирной свежей свинины промойте в воде и нарежьте его на кусочки. Режьте мясо вдоль волокон, а затем отбейте его. Для отбивания можете аккуратно накрыть свиное мясо пищевой пленкой и отбивать его тупой стороной ножа либо молоточком – на ваше усмотрение.

2. В мисочке взбейте куриные яйца, а муку высыпьте в отдельную тарелку или плошку. Мясо хорошенько натрите специями с обеих сторон, чтобы оно вобрало в себя максимум аромата и вкуса. Твердый сыр заранее натрите на средней терке либо нарежьте тонкими пластинами – по вашему вкусу.

3. Наберите в сковороду умеренное количество растительного масла и разогрейте сковородку. Мясо окуните в яйцо, а затем обваляйте каждый кусочек в муке или панировочных сухариках. Излишки панировки стряхните, иначе она будет гореть на сковороде, а свинину положите на разогретую сковородку.

4. Пока готовятся отбивные, сполосните помидоры и нарежьте их не очень толстыми кружочками. Отложите томаты в сторону к натертому сыру, ждать своей очереди.

5. Мясо нужно обжаривать с двух сторон примерно по 5 минут, пока кусочки не станут золотистыми с обеих сторон. Когда свиные отбивные зарумянятся, уменьшите огонь под сковородкой и положите на каждый кусочек мяса сначала кружочек помидора, а затем равное количество сыра.

6. Сковородку с отбивными накройте крышкой и на очень маленьком огне доведите свинину до готовности, пока не расплавится сыр на отбивных. Готовое блюдо сразу же подавайте к столу, не оставляя его на потом.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как пожарить на сковороде отбивные из свинины на косточке?

Свиные отбивные на косточке – особое блюдо, которое точно оценят мужчины и заядлые мясоеды. Приготовление свинины на косточке не слишком отличается от обычного, зато приносит море удовольствия во время поедания.

Ингредиенты:

Свинина на косточке – 2 шт.
Панировочные сухари – ½ ст.
Соль – по вкусу
Перец молотый – по вкусу
Смесь итальянских трав – по вкусу
Растительное масло – для жарки

Процесс приготовления:

1. Возьмите свежую молодую свинину на кости. Мясо нужно хорошенько отбить при помощи молоточка, с двух сторон. Для удобства можете обернуть мясо в пищевую пленку перед тем как отбивать его.

2. Куски свинины натрите любимыми специями либо просто натрите их солью с перцем. После этого высыпьте в отдельную тарелку панировочные сухарики и опустите туда свинину поочередно, тщательно обваливая кусочки в сухариках с двух сторон.

3. В плоскую сковороду наберите умеренное количество растительного масла и разогрейте его на среднем огне. Затем положите свинину в сковороду и обжаривайте без крышки с одной стороны на протяжении пяти-шести минут до образования золотистой корочки.

4. Переверните мясо на другую сторону и готовьте его еще около трех-четырех минут со второй стороны. Когда низ отбивных хорошо зарумянится, можно подавать горячее к столу с различными гарнирами или просто сервировав блюдо овощами.

Сообщить об ошибке

Как приготовить свиные и куриные отбивные на сковороде

Самое простое блюдо, которое можно сделать из мяса, — это отбивная. Да и что может быть проще, чем отбить кусок мяса молотком, обвалять в сухарях и обжарить? Чаще всего для отбивной берут говядину, свинину, курицу и индейку, а из специй используют в основном соль и перец. Несмотря на то что цельный кусок мяса обычно бывает волокнистым, отбивная — очень вкусное, сочное и ароматное блюдо, тем более если его приготовить правильно!

Как приготовить отбивные, чтобы они получились нежными и сочными

Лучшее мясо для отбивных — лопаточная часть свинины, корейка, окорок, филе и мясо с косточкой, которая придает отбивным пикантность и особенный аромат. Идеальная толщина отбивных — 1,5 см, а самый подходящий размер — с ладонь. Сначала мясо нужно хорошо промыть, обсушить и только потом начинать с ним работать. В первую очередь надо надрезать все жилки и пленки в отбивной, иначе во время обжарки они стянутся и изделие деформируется. Затем приступить к отбиванию. Деревянный молоток — самый удобный инструмент для подобных манипуляций, главное, не забыть мясо перед отбиванием покрыть пищевой пленкой. Еще один важный совет: не стоит отбивать мясо слишком интенсивно, оно может стать очень тонким и пересушиться при жарке. Даже если вам попалось слишком жесткое волокнистое мясо, увеличивайте не количество, а силу ударов.

Кстати, отбивную обычно не солят перед жаркой, так как из-за соли мясо теряет сок и отбивная получается суховатой и жесткой, так что солить мясо лучше уже в тарелке — если, конечно, вы собираетесь приготовить по-настоящему мягкие отбивные.

Проверьте перед обжариванием температуру мяса: чтобы прожариться равномерно, оно должно быть комнатной температуры. Жарьте отбивные в раскаленном масле, поскольку мгновенное обжаривание с румяной корочкой сохраняет мясной сок внутри. В этом заключаются главные секреты, как приготовить сочные отбивные без особых хлопот.

Нужно ли мариновать мясо для отбивных?

Если мясо слишком жесткое и волокнистое, желательно его предварительно замариновать. Самый простой способ это сделать — посолить, поперчить куски мяса и оставить их на 10 минут. Но вариантов маринада много — соевый соус можно смешать с оливковым маслом, сок апельсина или лимона — с пряностями, мед — с горчицей. Если нет времени на кулинарные эксперименты, просто натрите сырые отбивные любимыми специями. Очень вкусны маринады с мякотью ананаса и цитрусовых, с томатной пастой, с луком, чесноком и гранатовым соком. Маринуйте отбивные не более 15 минут, ведь если мясо порезано не толстыми кусками и хорошо отбито, ему не надо много времени, чтобы пропитаться маринадом.

Как приготовить отбивные: на сковороде или в духовке

После маринования обваляйте мясо в панировочных сухарях или обмакните их в кляр и только потом обжаривайте. Кляр готовится из молока, яиц и муки с добавлением соли и специй. Как определить, что масло достаточно нагрелось и подходит для жарки? Бросьте в него спичку без серного наконечника; если вокруг спички появятся пузырьки, значит, температура вполне подходящая. Готовить отбивные можно не только на сковороде, но и в духовке, еще лучше — сначала обжарить их в раскаленном масле по 4 минуты с каждой стороны, а потом запечь в духовом шкафу до полной готовности и мягкости при температуре 200°С. Для жарки подходит смесь сливочного масла с растительным, при этом сливочного масла должно быть в 2 раза больше, чем растительного.

Никогда не закрывайте сковороду крышкой при приготовлении отбивных, иначе они дадут сок и получится тушеное, а не жареное мясо. Правильно приготовленная отбивная — мягкая, нежная, сочная, аппетитная, пахнет обычно свежим парным мясом.

Как приготовить вкусные отбивные: секреты и хитрости

Самые вкусные отбивные получаются из свинины розового цвета с тонким слоем сала не более 5 мм. Такое мясо отличается невероятной сочностью, нежностью и тает во рту. Перед отбиванием сбрызните мясо холодной водой, чтобы оно не потеряло в весе. Если вы хотите получить отбивные с хрустящей корочкой, никогда не жарьте влажное мясо — сначала высушите его салфетками и только потом выкладывайте на сковороду.

Впрочем, существуют разные способы приготовления отбивных, и в некоторых случаях после обжарки мясо тушится с добавлением лука, чеснока, зелени и сметаны. Для пикантности в блюдо добавляются сыр и чернослив. Если вы готовите отбивные из говядины, телятины или курицы, обмакивайте их во взбитые яйца, посыпайте зеленью и чесноком, обваливайте в муке или панировочных сухарях, а потом жарьте, у вас получится известное на весь мир блюдо — отбивные по-милански.

Как приготовить отбивные из свинины с грибами

Попробуйте приготовить отбивные из свинины, они всегда получаются мягкими и вкусными! Промойте свиное филе весом 600 г, обсушите его полотенцем и нарежьте ломтиками. Отбейте мясо молоточком или стеклянной бутылкой, посыпьте отбивные смесью перцев и сушеным тимьяном, а потом оставьте на полчаса для маринования.

300 г свежих грибов хорошо промойте, обсушите, порежьте ломтиками и полейте лимонным соком. Измельчите дольку чеснока, смешайте с грибами, посолите, поперчите и ароматизируйте любыми душистыми травами.

Обжарьте отбивные на сковороде до образования румяной корочки, далее застелите противень фольгой и выложите на него куски мяса, разместив сверху по 2 ложки грибной начинки. Накройте отбивные фольгой, закрепите края и оставьте блюдо в духовке на полчаса при температуре 160°С. Подавайте отбивные с салатом из свежих овощей и картофелем.

Как приготовить куриные отбивные с ананасом

Куриные отбивные, особенно в сочетании со свежим ананасом, отличное блюдо, которое рекомендуют диетологи. Итак, возьмите 2 куриные грудки, отделите мясо от костей, разделите их на кусочки, одинаковые по размеру и толщине. Смажьте куски курицы растительным маслом, немного присыпьте крупной солью, поместите в целлофановый пакет и слегка отбейте грудки скалкой.

Разрежьте ананас пополам, срежьте с него кожуру и сердцевину, аккуратно нашинкуйте. Перец чили порежьте тонкими колечками (количество перца берите по своему вкусу). Смажьте форму растительным маслом, поместите туда куриные грудки, сверху выложите кусочки ананаса и чили, посыпьте 20 г тертого сыра.

Запекайте блюдо в течение 15 минут в духовке, разогретой до 200°С. Интересно, что это блюдо будет вкусным как в холодном, так и в горячем виде.

Отбивные из индейки в пикантном маринаде

Положите в морозилку 0,5 кг филе индейки на полчаса, чтобы мясо слегка подморозилось — так его будет легче нарезать на 5 отбивных. Отбейте куски мяса в целлофановом пакете, чтобы оно немного увеличилось в размерах — примерно в 1,5 раза.

Приготовьте маринад из 2 ст. л. соевого соуса, 1,5 ст. л. хорошего растительного масла, 1 ч. л. бальзамического уксуса, 1 ч. л. приправы для курицы, 1 ч. л. прованских трав, 3 зубчиков измельченного чеснока и щепотки смеси перцев, желательно свежемолотых.

Смажьте маринадом куски индейки, положите их в контейнер, залейте остатками маринада и поставьте в холодильник на сутки. За 1,5 часа до жарки вытащите отбивные из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры.

Смешайте 70 г тертого сыра с домашними панировочными сухарями, обваляйте отбивные в панировке и обжарьте их в раскаленном масле по минуте с каждой стороны. Подавайте отбивную индейку в сырной панировке с лаймом и овощами.

Узнав, как правильно приготовить отбивные, вы всегда сможете сделать вкусное мясо с минимумом временных затрат, потому что на самом деле отбивные очень простое блюдо, с которым могут справиться даже новички. На нашем сайте вы найдете множество рецептов, как приготовить отбивные разными способами. Приятного аппетита!

Как приготовить говяжий фарш — идеально каждый раз

Перейти к рецепту

Узнайте, как правильно приготовить говяжий фарш, чтобы он оставался сочным, но красиво подрумянился. Я покажу вам свои секреты, чтобы каждый раз все получалось идеально.

На мой взгляд, умение хорошо приготовить говяжий фарш является жизненно важным навыком. Говяжий фарш используется во многих блюдах! Я использую его в своем основном соусе для пасты, запеченных зити, соусе начо и в этом легком мексиканском ужине на сковороде. Но это всего лишь несколько рецептов. Вы можете использовать говяжий фарш практически во всем.

Вот видео, показывающее, как приготовить идеальный говяжий фарш:

Купить говяжий фарш

Скорее всего, в вашем магазине есть множество вариантов говяжьего фарша. Иногда вы найдете, из какого именно куска мяса, но вы также найдете соотношение жира к постному. Так что, если вы видите на этикетке 85/15, это означает, что он состоит из 85% нежирного говяжьего фарша и 15% жира. Это наиболее распространенное соотношение, которое обычно считается универсальным. Вы можете захотеть более высокое содержание жира (70/30 – 80/20) для супер сочных гамбургеров или очень постных (90/10) для тако или соусов, но если сомневаетесь, выбирайте 85/15, как я показываю вам сегодня.

Ищите самое свежее мясо в упаковках с самым дальним сроком годности. После того, как вы выбрали говяжий фарш, держите его в холоде и приготовьте в течение пары дней после покупки. Для более длительного хранения вы можете заморозить его на срок до 3 месяцев — хранить в пакете для заморозки и удалить как можно больше воздуха. После приготовления его можно хранить в холодильнике до недели.

Как приготовить говяжий фарш

Секрет хорошего приготовления говяжьего фарша заключается в том, чтобы не переворачивать его, пока он не приготовится и не подрумянится. Это поможет создать аппетитную корочку на мясе. Перед приготовлением дайте говядине нагреться до комнатной температуры на столе в течение 15-20 минут.

Я обжариваю его на растительном масле, я обычно использую оливковое масло, потому что это мой любимый вариант, но подойдет и ваше любимое растительное масло. Я думаю, что оливковое масло лучше всего подходит для подрумянивания.

Важно использовать хорошую большую кастрюлю. Я не люблю антипригарное покрытие из-за этого. Я предпочитаю сковороду из нержавеющей стали или чугуна, потому что она придает мясу лучшую корочку, чем антипригарная. Лучше всего для этого использовать толстую тяжелую сковороду, так как она пропекается более равномерно. Кроме того, убедитесь, что ваше мясо входит в горячая кастрюля!

Когда говядина попадает на сковороду, я раскатываю ее, как большую тонкую котлету для гамбургера. Я даю образоваться корке, прежде чем начать разбивать ее на более мелкие кусочки деревянной ложкой и переворачивать. Затем я даю мясу полностью прожариться, прежде чем разбить его на еще более мелкие кусочки.

Это мой любимый способ приготовления говяжьего фарша, но знаете ли вы, что его также можно приготовить во фритюрнице?

Приправа для говяжьего фарша

Мясо нужно приправлять независимо от того, что вы собираетесь с ним делать. В рецепте ниже я добавляю соль и перец в конце. Вы также можете добавить его в середине. Это не имеет большого значения.

Чесночный порошок — еще одна вещь, которую я люблю добавлять. Порошок чили тоже хорошо работает. Но все, кроме соли и перца, зависит от того, для чего вы планируете использовать мясо, поэтому я не включил в рецепт ничего другого.

Печать

Как приготовить говяжий фарш

★★★★★

5 из 2 отзывов

Автор: Кристин Питтман
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 12 минут
Общее время: 17 минут
Выход: 4 порции 1x
Категория: Вход
Метод: Плита
Кухня: Американская

ОПИСАНИЕ

1 фунт говяжьего фарша, я предпочитаю постное мясо 85%
1 ст.л. оливковое масло
¾ ч.л. соль (по желанию)
¼ ч.л. перец (по желанию)

Примерно за 15-20 минут до того, как вы собираетесь готовить говядину, достаньте ее из холодильника, чтобы она приблизилась к комнатной температуре. Это способствует более равномерному приготовлению.
В большой сковороде, предпочтительно чугунной, нагрейте оливковое масло на среднем огне в течение примерно 2 минут, пока оно не станет горячим.
Добавьте говяжий фарш и с помощью лопаточки разровняйте говядину на сковороде, как будто вы готовите большой гамбургер.
Готовьте в нетронутом виде 5 минут. Это то, что помогает создать коричневую корочку.
Начинайте разделывать мясо, переворачивая его.
Готовьте еще 5 минут до готовности, а затем перемешайте лопаткой и разделите на более мелкие комочки.
Приправьте солью и перцем, если используете. Размешать.
Снимите с огня и используйте по желанию.

Первоначально этот пост был опубликован в феврале 2019 г., а затем был исправлен и переиздан в апреле 2022 г.

Как приготовить и обжарить говяжий фарш

Получите идеально обжаренное мясо для тако, чили и других блюд. Фото Мелани Финчер на фоне красочного фона Если вы совершите покупку по включенным ссылкам, мы можем получить комиссию.

Подрумянивание говяжьего фарша — навык, необходимый каждому домашнему повару в наборе инструментов. И хотя это может показаться довольно интуитивным, без надлежащей техники многое может пойти не так.

Вы никогда не задумывались, почему ваш говяжий фарш получился скорее серым, чем коричневым? Продолжайте читать, чтобы узнать, как идеально обжарить говяжий фарш с помощью сковороды. Кроме того, обратитесь к нашему руководству по устранению неполадок, если у вас возникнут вопросы о говяжьем фарше.

Как купить говяжий фарш

Приготовление лучшего говяжьего фарша начинается с выбора подходящего мяса в супермаркете. Говяжий фарш хранится в холодильнике всего около двух дней, а это значит, что вы должны выбрать самое свежее мясо и использовать его как можно скорее. То есть, если вы не планируете его заморозить (подробнее об этом позже).

Свежий говяжий фарш должен быть ярко-красного цвета. Вы также должны ссылаться на дату продажи на каждой упаковке. Выбор мяса, срок годности которого ближе всего к сегодняшней дате, гарантирует, что ваш говяжий фарш не испортится слишком быстро.

Вам также следует учитывать содержание жира. Чем выше жирность, тем вкуснее и сочнее мясо. Большинство говяжьего фарша, который вы найдете в супермаркете, имеет соотношение говядины и жира 85/15. Это хороший выбор для большинства кулинарных целей. Однако, если вы хотите получить самые сочные гамбургеры, вы можете выбрать более высокое содержание жира, например 70/30 или 80/20.

Постный или очень постный говяжий фарш, с другой стороны, лучше всего подходит для мяса тако, так как он не сжимается при приготовлении так сильно, как говядина с более высоким содержанием жира. На самом деле, все сводится к личным предпочтениям и тому, как вы собираетесь его использовать.

Как приготовить и обжарить говяжий фарш

Метод сковороды — проверенный и надежный способ обжаривания говяжьего фарша. Здесь мы расскажем, как лучше всего приготовить говяжий фарш на сковороде.

Обжаривание говяжьего фарша в сковороде из нержавеющей стали с помощью деревянной лопаточки

Кредит: Марти Болдуин/Мередит

Вот что вам понадобится:

Большая сковорода из нержавеющей стали или чугуна
Лопатка, лопатка для обжаривания или деревянная ложка
1 ½ фунта свежего или размороженного говяжьего фарша
2 чайные ложки растительного масла
½ чайной ложки соли
Другие специи (по желанию)

Инструкции:

Дайте мясу постоять при комнатной температуре около 15 минут.
Нагрейте масло в большой сковороде из нержавеющей стали или чугуна на среднем огне. Если вы используете сковороду с антипригарным покрытием, вам не нужно использовать масло (если вы не используете очень постный говяжий фарш). Чугун и нержавеющая сталь — лучший выбор для получения красивого коричневого цвета.
Как только сковорода нагреется, добавьте мясо и с помощью лопаточки разделите его на кусочки.
Дайте мясу подрумяниться, не касаясь, около пяти минут. Это дает мясу больший контакт со сковородой и, следовательно, лучшее обжаривание.
Посыпьте солью и любыми другими специями (например, приправой для тако). Продолжайте обжаривать мясо, помешивая каждую минуту, пока вся влага не испарится.
Убедитесь, что нет следов розового цвета, и разбейте крупные куски. Вы сделали это! Теперь пришло время слить жир. (Подробнее об этом ниже.)

Как слить жир с вареного говяжьего фарша

Жир — неизбежный побочный продукт приготовления говяжьего фарша. После того, как говяжий фарш полностью подрумянится, следующим шагом будет тщательное отделение жира от мяса. Вот как:

Наклоните сковороду в одну сторону так, чтобы жидкость была с одной стороны, а мясо — с другой. Следите за любыми брызгами горячего жира.
Шумовкой достаньте говяжий фарш и положите его на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
Оставьте оставшийся жир в сковороде до полного остывания. Выбросьте его в мусор. Никогда не выливайте его в канализацию! Будь то твердый или жидкий жир, он засорит канализацию и приведет к проблемам с сантехникой в будущем.

Руководство по поиску и устранению неисправностей, связанных с говяжьим фаршем: 3 распространенные ошибки, которых следует избегать

1. Вы кладете холодное мясо на горячую сковороду.

Если вы вытащите говяжий фарш прямо из холодильника и поместите его на горячую сковороду, мясо немедленно выделит сок. Для достижения наилучших результатов дайте мясу постоять при комнатной температуре около 15 минут перед приготовлением. Но никогда не оставляйте говяжий фарш при комнатной температуре более чем на два часа.

2. Вы переполнили кастрюлю.

Если вы хотите получить хрустящую румяную корочку, переполнение сковороды будет работать только против вас. Поскольку мясо недостаточно соприкасается со сковородой, оно не поджарится — оно будет парить. Результат? Влажный и серый говяжий фарш. Спасибо, не надо.

Если вы готовите большое количество говяжьего фарша, либо готовьте его партиями, либо убедитесь, что у вас есть достаточно большая сковорода, чтобы вместить его.

3. Вы используете сковороду с антипригарным покрытием.

Хорошо, вы можете использовать сковороду с антипригарным покрытием для подрумянивания говяжьего фарша, если вам так больше нравится. Это конечно удобно. Но для действительно лучшего обжига вам понадобится чугун или нержавеющая сталь. Причина в том, что сковороды с антипригарным покрытием просто не сохраняют тепло. И не все сковороды с антипригарным покрытием могут выдерживать высокую температуру, необходимую для подрумянивания мяса. Чтобы мясо не прилипало к сковороде из нержавеющей стали или чугуну, просто используйте немного масла и убедитесь, что чугун хорошо приправлен.

Как хранить говяжий фарш

Сырой говяжий фарш можно хранить в холодильнике до двух дней или в морозильной камере до трех месяцев. Чтобы заморозить, плотно заверните пакет в морозильную пленку или переложите в безопасный для морозильной камеры пакет и наклейте дату.

Приготовленный говяжий фарш, как и многие другие остатки, можно хранить три-четыре дня в холодильнике или три-четыре месяца в морозильной камере. Храните его в герметичном контейнере или пакете для заморозки.

5 вкусных рецептов говяжьего фарша, которые не являются бургерами, тако или фрикадельками

Простая тарелка с говяжьим фаршем по-корейски. Говяжий фарш приправлен чесноком, свежим имбирем, кунжутным маслом, соевым соусом, коричневым сахаром, красным перцем и зеленым луком. Это быстрое и простое блюдо готово к подаче с рисом примерно через 25 минут. минут.
Чимичанга с говядиной и фасолью: встряхните вторник тако с чимичангой! Говяжий фарш, лук, болгарский перец и кукурузу приправляют соусом тако, порошком чили, чесночной солью и тмином, а затем скатывают в лепешки, намазанные слоем пережаренных бобов. Чтобы они стали хрустящими, смажьте их сливочным маслом и запеките в духовке.
Суп для лазаньи быстрого приготовления: все, что вам нравится в лазанье, но в форме супа. Приготовление этого утешительного супа в мультиварке сокращает время от начала до конца примерно до 45 минут.
Кибби по-ливански: в этом ближневосточном рецепте используется бараний фарш, но при желании вы можете заменить его говяжьим фаршем. Мясной фарш смешивают с булгуром, луком и ароматными специями и посыпают кедровыми орешками в форме для запекания. Надрез мясного фарша в виде ромба перед выпечкой придает ему привлекательность и облегчает его нарезку и подачу.
Фаршированные перцы: целые сладкие перцы вырезаются и фаршируются смесью говяжьего фарша, риса, томатного соуса, вустерширского соуса, чесночного порошка, соли и перца перед запеканием под соусом.

Как приготовить говяжий фарш

Перейти к рецепту — распечатать рецепт

Позвольте мне показать вам, как приготовить говяжий фарш или рубленую говядину , как это называется здесь, в Великобритании, за несколько простых шагов. Этот метод не только прост и вкусен, говядина хорошо приправлена, ароматна, сочна и всегда получается правильно.

Говяжий фарш используется во многих блюдах, таких как этот рецепт спагетти Болоньезе , тако, кесадилье, пирогах и многих простых домашних вкусных рецептах. Он хорошо замораживается, что делает его удобным, когда время имеет существенное значение.

Говяжий фарш

Приготовление и обжаривание говяжьего фарша — один из основных навыков на кухне, который должен знать каждый, и моя работа — показать вам, как сделать это лучше всего. Я знаю, что некоторые люди любят промывать и варить фарш, прежде чем использовать его в своих рецептах, но для меня это нет.

Я предпочитаю сначала подрумянивать, а затем варить на среднем огне или в кастрюле быстрого приготовления. Вы также можете приготовить его в мультиварке, но в любом случае не пропускайте стадию подрумянивания.

Кроме того, я использовал некоторые травы, которые дополняют говядину в этом рецепте, такие как орегано и петрушка. Вы можете просто посолить и поперчить, но верьте, что жизнь — это гораздо больше, чем соль и перец в говяжьем фарше.

По теме: Домашние тефтели с подливкой и как приготовить сосиски в духовке.

Вот что вам понадобится для приготовления говяжьего фарша
Говяжий фарш : вы можете использовать нежирную говядину или говядину с небольшим количеством жира. Содержание жира в большинстве видов говяжьего фарша составляет от 5% до 25%. 5% обычно называют постной говядиной.
Луковый порошок
Оливковое масло : Я использовал совсем немного, потому что я использую нежирную говядину. Пропустите масло, если вы используете говядину с высоким содержанием жира.
Сушеная петрушка
Высушенное орегано
Чесночная паста
Соль и Черный перец
Water
2222229. за несколько минут до приготовления, чтобы он приобрел комнатную температуру
Поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте оливковое масло до горячего состояния
Добавьте говяжий фарш в горячую сковороду и разбейте лопаткой.
Оставьте в покое на 3-5 минут, чтобы он стал немного хрустящим, затем добавьте луковый порошок, орегано, петрушку, чесночную пасту, соль и перец и перемешайте.
Продолжайте готовить, не мешая, еще 3–5 минут. Перемешивайте, пока говядина полностью не подрумянится и не перестанет быть розовой.
Следующий этап необязателен, но рекомендуется, если вы собираетесь использовать говядину немедленно. Добавьте воду к говядине, продолжайте готовить, пока жидкость не выпарится. Перемешайте, чтобы объединить и снять его с огня. Используйте по желанию в ваших любимых блюдах.
Совет
Снимите лишний жир с говядины или выложите на кухонное полотенце, прежде чем использовать его в блюдах.
Как использовать говяжий фарш
Есть много способов использовать говяжий фарш в своих блюдах, и у меня есть несколько простых вкусных рецептов, которые вы, возможно, захотите попробовать. Ночи тако стали еще лучше с этим рецептом мяса тако быстрого приготовления. Мясо тает во рту, его можно использовать и в буррито. Говяжий фарш отлично крошится для этого типа рецепта. Если вы хотите приготовить говяжий фарш для тако, у меня есть для вас лучшая домашняя приправа для тако.
Если вам нравятся азиатские блюда, попробуйте корейскую говядину быстрого приготовления, также известную как булгоги. Добавьте его в этот овощной суп, чтобы увеличить его объем. Это простой рецепт говяжьего фарша, который понравится всей семье. Этот sloppy joe быстрого приготовления в горшочке также является отличным лакомством. Все эти упомянутые рецепты можно приготовить на плите, если у вас нет электрической скороварки.
Другими рецептами говяжьего фарша, не требующими обжаривания, являются фрикадельки быстрого приготовления и мясной рулет быстрого приготовления.
Вы когда-нибудь задумывались, можно ли приготовить замороженный говяжий фарш? Да, вы можете, но его нужно разморозить перед использованием, как я сделал с этим рецептом соуса болоньезе быстрого приготовления.
Как хранить
Обжаренный говяжий фарш хорош тем, что может храниться до 3 месяцев в морозильной камере. Убедитесь, что он правильно помечен. Приготовленный говяжий фарш может храниться до 3 дней в холодильнике в герметичном контейнере. Убедитесь, что он полностью остыл, прежде чем убрать его на хранение.
Часто задаваемые вопросы
Сколько времени готовить говяжий фарш?
Это зависит от рецепта, для которого вы его используете. Если вы используете его просто в тако, в качестве начинки для кесадильи или любой другой начинки, то для его приготовления должно хватить 10–15 минут. Самое главное, на что нужно обратить внимание, это чтобы вся говядина полностью подрумянилась и не осталось розовых кусочков. Кроме того, температура приготовленной говядины должна быть 16°F/71°C 9.0003
Какие специи подходят к говяжьему фаршу?
Обжаренный говяжий фарш — это чистый холст, который можно приправить по своему усмотрению. Я использую специи для его приготовления: орегано, чесночный порошок, луковый порошок, соль, черный или белый перец и тимьян. Я позволяю рецепту, который я делаю, диктовать, какие специи использовать и какие ароматы нужно стремиться.
Нужно ли мыть или ополаскивать говяжий фарш перед приготовлением?
Нет, говяжий фарш ополаскивать или мыть перед приготовлением не нужно. Если необходимо, вы можете проварить говяжий фарш в течение примерно 5 минут на среднем огне, а затем снять с него любые пенистые кусочки. Слейте воду и верните на плиту, приправьте и продолжайте готовить.
Другие практические рецепты
Как приготовить пюре из тыквы
Как жарить перец
Как приготовить кусочки бекона
Если вы приготовили фарш из говядины по этому простому рецепту, не забудьте оставить отзыв и оценить его 5 звезд. Отметьте меня @thedinnerbite в Instagram и сохраните в Pinterest. Пожалуйста подпишитесь на блог, если в вашем почтовом ящике еще нет бесплатных новых рецептов
Как приготовить говяжий фарш
Шутка
Позвольте мне показать вам, как приготовить говяжий фарш или мясной фарш, как это называется здесь, в Великобритании, за несколько простых шагов. Этот метод не только прост и вкусен, говядина хорошо приправлена, ароматна, сочна и всегда получается правильно.
5 Из 6 голосов
Рецепт рецепта печатного рецепта
Время приготовления 0 мин
Время приготовления 15 мин
Всего времени 15 минут
Блюдо блюдо
Американец, британский
4
Калории 205 KCAL
6
4
Калории 205 KCAL
6
4 0003
Калории 205 KCAL
9
500 г говяжьего фарша (1,1 фунта)
1 столовая ложка оливкового масла, не добавляйте масло, если вы не используете постную говядину
½ столовой ложки лукового порошка
1 чайная ложка сушеной петрушки
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка чесночной пасты
¼ стакана воды
Соль и перец по вкусу
Достаньте говяжий фарш из холодильника за несколько минут до приготовления, чтобы он стал комнатной температуры
Поставьте сковороду на среднем огне и разогрейте оливковое масло до горячего состояния
Добавьте говяжий фарш в горячую сковороду и разбейте лопаткой.
Оставьте на 3-5 минут, чтобы он стал немного хрустящим, затем добавьте луковый порошок, орегано, петрушку, чесночную пасту, соль и перец и перемешайте.
Продолжайте готовить без помех еще 3–5 минут. Перемешивайте, пока говядина полностью не подрумянится и не перестанет быть розовой.
Следующий этап необязателен, но рекомендуется, если вы собираетесь использовать говядину сразу. Добавьте воду к говядине, продолжайте готовить, пока жидкость не выпарится. Перемешайте, чтобы объединить и снять его с огня. Используйте по желанию в ваших любимых блюдах.

Серва: 4GCalories: 205KCalcarboHydrates: 1GProtein: 27GFAT: 10GSatureted FAT: 3GCHOLESTEROL: 78MGSODIUM: 84MGPOTASSIUM: 433MGFIBE0003
Пищевая ценность: обратите внимание, что указанная на этикетке пищевая ценность является оценкой, основанной на онлайн-калькуляторе пищевой ценности. Это будет варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и брендов, которые вы используете. Ни при каких обстоятельствах thedinnerbite.com не будет нести ответственность за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы полагаетесь на информацию о питании.
Ключевое слово говяжий фарш чили, рецепт говяжьего фарша, как приготовить говяжий фарш
Пробовали этот рецепт? Упомяните @thedinnerbite или отметьте #thedinnerbite!
Пробовали этот рецепт? Расскажите, как получилось!
ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? ПОЖАЛУЙСТА, ОЦЕНИТЕ ЭТО И ОСТАВЬТЕ МНЕ КОММЕНТАРИИ. ИСПОЛЬЗУЙТЕ #THEDINNERBITE ИЛИ ОТМЕЧАЙТЕ @THEDINNERBITE В INSTAGRAM, ЧТОБЫ Я СМОГЛА УВИДЕТЬ ВАШИ ФОТОГРАФИИ, Я БУДЕТ ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ УВИДЕТЬ ВАШИ ТВОРЕНИЯ. СПАСИБО!
Рецепт влажного говяжьего фарша (пошаговое видео!)
У вас есть говяжий фарш, но вы не знаете, что с ним делать? Не ограничивайтесь гамбургерами и мясным рулетом и приготовьте говяжий фарш по этому простому рецепту . Это здорово с рисом, макаронами или даже хрустящим чесночным хлебом для быстрого и вкусного ужина, за который мой муж и дети радуются.
Лучший рецепт говяжьего фарша
Иногда у вас мало времени, чтобы устроить совместный ужин. Вы положили говяжий фарш в холодильник, и теперь ваш гриль не работает или у вас нет булочек. Все голодны. Вот где этот лучший рецепт говяжьего фарша приходит на помощь. Всего 5 минут вашего времени на приготовление и вкуснейший ужин готов!
Простой рецепт говяжьего фарша
Сегодня был беспокойный день, так что приготовьте ужин попроще. Всего несколько простых ингредиентов и несколько минут вашего времени дадут вам вкусный ужин из говяжьего фарша, который понравится всем!
Ингредиенты для говяжьего фарша
Постный говяжий фарш . Выберите 90% постного мяса, чтобы слить меньше жира. Кроме того, из более постного говяжьего фарша можно приготовить полезные рецепты говяжьего фарша.
Чеснок — Измельчите сами для лучшего вкуса
Белый лук – Идеально подходит для более острого вкуса.
Оливковое масло первого холодного отжима – Для смягчения чеснока и лука.
Соль и перец – Добавляйте по своему вкусу!
Зеленый лук – его можно не добавлять, но он станет прекрасным украшением, придающим еще больше вкуса.
Как приготовить говяжий фарш с нуля?
Вы обжарите чеснок и лук в оливковом масле, затем добавьте говяжий фарш. Готовьте, пока он не перестанет быть розовым, затем приправьте солью и перцем и посыпьте нарезанным зеленым луком.
Как назвать корову без ног? Говяжий фарш.
Аноним
Советы и рекомендации экспертов для идеального говяжьего фарша каждый раз
Выбирайте нежирную говядину . Вам не нужна тонна жира на сковороде.
Не пережарить . Говяжий фарш следует готовить до тех пор, пока он не перестанет быть розовым. Если вы продолжите готовить его после этого, он потеряет сочность.
Гарнир не пожалеете . Серьезно, это просто добавляет дополнительный контраст вкусов. Даже мои дети охотно едят зеленый лук.
Что можно приготовить из большого количества говяжьего фарша?
Много говяжьего фарша — это подарок, который вы можете использовать для многих блюд, таких как гамбургеры, тако, слайдеры, фрикадельки, перец чили, супы и мясной соус для пасты — это лишь некоторые простые блюда с говяжьим фаршем. Разделите его на порции и заморозьте, когда купите. Таким образом, его легко взять и использовать в таком рецепте, который готовит вкусную еду всего за несколько минут!
Как приготовить говяжий фарш
Приготовьте говяжий фарш по этому рецепту на плите. Изготовление занимает всего несколько минут. Когда вы приготовите говяжий фарш и увидите, что мясо больше не розовое, оно готово!
Как лучше всего приготовить говяжий фарш?
Говяжий фарш лучше всего готовить на плите. Разбейте его и следите за ним, чтобы он больше не был розовым.
Как приготовить говяжий фарш, не высушивая его?
Сначала обжарьте лук и чеснок на оливковом масле. Затем добавьте мясо и готовьте, пока оно не перестанет быть розовым. Здесь требуется зоркий глаз, но как только последний розовый цвет исчезнет, немедленно достаньте его из кастрюли, и он не высохнет.
Как лучше всего подрумянить говяжий фарш?
Следуйте этому рецепту и сначала обжарьте лук и чеснок на оливковом масле. Затем добавьте мясо, и оно подберет эти ароматы для вкусной еды.
Зачем добавлять воду в говяжий фарш?
В этом рецепте вы не добавляете воду в говяжий фарш. Хотя в других рецептах или при повторном нагревании добавление воды добавляет влаги.
Как сохранить говяжий фарш влажным?
Снимите с огня и подавайте, когда мясо перестанет быть розовым. Это сделает мясо влажным.
Как приготовить говяжий фарш, чтобы он был нежным?
Мягкий говяжий фарш получается, если его не переваривать. Это так просто!
Что добавить в говяжий фарш для вкуса?
Лук, чеснок, соль и перец придают говяжьему фаршу аромат. Добавление зеленого лука в качестве гарнира также придает ему больше аромата.
Что произойдет, если я не высушу говяжий фарш?
Он будет иметь более высокое содержание жира. Если вы заботитесь о своем здоровье и потреблении калорий, простой способ придерживаться своих планов — слить мясо.
Почему приготовленный говяжий фарш жуется?
Ты слишком долго готовил! Когда мясо перестанет быть розовым, вы захотите его подать. Дальнейшее приготовление только подсушит его.
Что приготовить из говяжьего фарша?
Если у вас есть говяжий фарш, но нет времени что-то приготовить, воспользуйтесь этим рецептом. Звучит так просто, и это так. Но вкус потрясающий. Он всегда вызывает комплименты и является отличным способом приготовить ужин на столе, который понравится всем.
Что хорошо сочетается с говяжьим фаршем
В зависимости от того, что у меня есть под рукой, я подаю к этому блюду из говяжьего фарша рис, хлеб или макароны. Салат, тушеные овощи или даже картофель хасселбек станут отличным гарниром к готовке, пока вы готовите это основное блюдо.
Как хранить говяжий фарш
Говяжий фарш должен храниться в холоде. Он нужен в вашем холодильнике или морозильной камере. Не оставляйте его долго лежать перед приготовлением.
Сколько хранится говяжий фарш в холодильнике?
У вас есть около 2 дней, чтобы приготовить говяжий фарш. После этого, когда он будет приготовлен, у вас есть около 3 дней, чтобы доесть остатки.
Можно ли заморозить говяжий фарш?
Да! Это лучший способ сохранить его до тех пор, пока вы не будете готовы сделать его на следующий день. Когда он уже приготовлен, вы можете хранить его около 4 месяцев.
Как разогреть говяжий фарш?
Просто добавьте немного масла в сковороду, но немного. И не забудьте накрыть его, чтобы мясо оставалось влажным.
Смотреть, как приготовить говяжий фарш (видео)
Идеальный рецепт влажного говяжьего фарша с использованием нежирной говядины. Этот рецепт идеален как сам по себе, так и для добавления к вашим любимым блюдам, требующим приготовленного говяжьего фарша!
10-дюймовая сковорода с антипригарным покрытием
1 фунт нежирного говяжьего фарша (90 % мяса)
1 ст. 0048
соль (по вкусу)
перец (по вкусу)
зеленый лук (для украшения)
В большой сковороде обжарьте чеснок и лук в оливковом масле до мягкости. Затем добавьте говяжий фарш, разбивая его на крошки и готовя до тех пор, пока он не перестанет быть розовым. Важно не переварить, иначе говяжий фарш не будет таким влажным.
Приправьте солью и перцем и сразу же подавайте с нарезанным зеленым луком.
Калорийность: 356 ккал
Блюдо: Основное блюдо
Кухня: Американская
Калорийность: 356 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 49 г | Жир: 13 г | Насыщенные жиры: 5 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 141 мг | Натрий: 153 мг | Калий: 881 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 1 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 40 мг | Железо: 6 мг
Другие рецепты говяжьего фарша:
Простые рецепты говяжьего фарша из морозильной камеры
Рецепт лодочек из говядины из цуккини
Итальянский говяжий фарш и макароны
Итальянский говяжий фарш с рисом
Как правильно приготовить и обжарить говяжий фарш I Taste of Home
Каждый редакционный продукт выбирается независимо, хотя мы можем получить компенсацию или партнерскую комиссию, если вы купите что-то по нашим ссылкам. Рейтинги и цены точны, а товары есть в наличии на момент публикации.
Готовы к более ароматному дополнению к своим рецептам? Узнайте, как правильно приготовить говяжий фарш, из нашего пошагового руководства.
Многие рецепты начинаются с указания читателям «подрумянить говяжий фарш», но не объясняют как . Это легко? Да, но есть еще способы, которыми это может пойти не так. Вот как правильно приготовить говяжий фарш, чтобы он был нежным, полным вкуса и готовым к использованию в ваших любимых рецептах говяжьего фарша.
Используйте этот метод, если вам нужно знать, как приготовить говяжий фарш для тако, как приготовить говяжий фарш для спагетти или любое другое блюдо, которое вы хотите приготовить на ужин.
Как приготовить и обжарить говяжий фарш
Этот рецепт рассчитан на 1 фунт говяжьего фарша и готовится через 8-10 минут. Для большего количества мяса используйте большую сковороду или обжаривайте мясо партиями.
Ингредиенты
Нэнси Мок для вкуса дома
1 фунт говяжьего фарша
Соль и перец для приправы готовой говядины
Совет редактора: Если вы используете очень нежирный говяжий фарш или сковороду из нержавеющей стали, склонную к пригоранию, добавьте в сковороду столовую ложку или две растительного масла перед добавлением говядины.
Инструменты, которые вам понадобятся
через amazon.com
Деревянная ложка
Купить сейчас
через amazon.com
Жироуловитель
Купить сейчас . Ищите качественную сковороду, которая равномерно распределяет тепло.
Прочная деревянная ложка или лопатка, подобные этой, идеально подходят для измельчения мясного фарша во время приготовления.
Этот гаджет помогает легко слить жир из поддона. Дуршлаг тоже подойдет.
Указания
Шаг 1: Нагрейте сковороду
Поставьте сковороду среднего или большого размера на конфорку, установленную на средний огонь. Дайте сковороде нагреться.
Шаг 2: Разделите и добавьте говядину
Нэнси Мок для вкуса дома
Нарежьте говяжий фарш на куски и выложите на горячую сковороду в один слой.
Шаг 3. Готовьте говядину
Нэнси Мок для вкуса дома
Готовьте говядину, не двигая ее, в течение первых 5 минут. Говядина начнет подрумяниваться и приобретать цвет вдоль дна.
Шаг 4: Разделите и переместите говядину
Нэнси Мок для вкуса дома
Используйте деревянную ложку, чтобы разбить большие куски говядины и осторожно переместить говядину. Вы не хотите переваривать мясо; просто переместите его достаточно, чтобы обжарить его равномерно. Если низ становится слишком темным, уменьшите огонь до среднего.
Шаг 5. Слейте жир
Нэнси Мок для вкуса дома
Готовьте говядину еще несколько минут, пока она не подрумянится и не исчезнет розовый цвет. Используйте сливную посуду, сито или даже небольшую тарелку, чтобы слить большую часть жира в жаропрочную емкость. (Никогда не выливайте жир в канализацию!) Оставьте небольшое количество жира вместе с говядиной; это поможет мясу оставаться влажным и ароматным.
Немедленно используйте подрумяненное мясо в одном из этих творческих рецептов говяжьего фарша, рецептов говяжьего фарша, подходящих для диабетиков, или, если вы сохраните его на потом, дайте ему остыть. Затем переложите его в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 5 дней. (Узнайте, как определить, что говяжий фарш плохой.) Чтобы заморозить его, положите приготовленную и охлажденную говядину в безопасный для морозильной камеры пакет с застежкой-молнией и выдавите из него весь воздух. Хранить в замороженном виде до 3 месяцев.
Советы по приготовлению с говяжьим фаршем
Размораживание замороженного говяжьего фарша Сначала
В идеале, для равномерно прожаренного и влажного мяса необходимо обжаривать полностью размороженный говяжий фарш. Вот как разморозить говяжий фарш:
Метод в холодильнике : за 24 часа до приготовления достаньте упаковку говяжьего фарша из морозильника, положите его в миску или пакет с застежкой и поместите в холодильник. К моменту приготовления говядина должна быть полностью разморожена.
Водяной метод : Если у вас есть только час или два, поместите пакет с замороженным говяжьим фаршем в пакет с застежкой-молнией, выпустив как можно больше воздуха. Затем поместите пакет в миску с холодной водой и дайте мясу разморозиться в течение часа. Вы должны менять воду примерно через 30 минут, чтобы она оставалась холодной.
Приготовление в микроволновой печи : Переложите замороженный говяжий фарш на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и поместите ее в микроволновую печь. Установите микроволновую печь на режим разморозки и разогрейте говядину в течение 20-30 секунд, каждый раз переворачивая говядину. Мясо должно разморозиться примерно за 5 минут. Примечание : Края говядины могут начать поджариваться, когда они начнут размораживаться. Это нормально, если вы полностью готовите говяжий фарш сразу после этого.
Равномерное приготовление мяса
Не бросайте кусок говяжьего фарша прямо в кастрюлю! Для равномерного приготовления мяса и предотвращения образования пара разделите мясо на части перед тем, как оно попадет в кастрюлю. Разорвите мясо на куски вручную или деревянной ложкой и положите их на горячую сковороду в один слой.
Используйте горячую сковороду
Самая распространенная ошибка при обжаривании говяжьего фарша заключается в том, что говядину кладут на холодную сковороду. При нагревании мясо начинает дымиться, из-за чего оно выглядит тусклым или серым. Цель состоит в том, чтобы подрумянить, как при обжаривании, мясо, и для этого сковорода должна быть горячей. Поэтому убедитесь, что ваша сковорода горячая, прежде чем добавлять говяжий фарш!
Избегайте постоянного перемешивания
После того, как вы добавите говяжий фарш в горячую сковороду, дайте ему готовиться в течение нескольких минут. Многие повара совершают ошибку, постоянно помешивая говяжий фарш, пока он подрумянивается, но это перемешивание выводит влагу из мяса, делая его более жесткой текстурой. Только после того, как говяжий хорошо подрумянится снизу и вы увидите, как цвет ползет вверх по бокам, вы можете начать осторожно перемещать говяжий фарш на сковороде.
Оставьте немного жира в поддоне
Если слить жир с приготовленного говяжьего фарша, готовое блюдо станет менее жирным. Однако для влажного и ароматного мяса оставьте столовую ложку или две этого жира. Перемешайте его с обжаренной говядиной. Вы по-прежнему будете удалять большую часть жира, защищая мясо от высыхания.
Слейте остаток смазки в жаропрочную емкость. Как только он затвердеет, соскребите его в мусорное ведро. (Некоторые муниципальные программы по компостированию могут принимать жир, но не добавляйте его в компост на заднем дворе.)
Приправить говяжий фарш
Когда дело доходит до приправы говяжьего фарша, подождите, пока он не подрумянится и не высушится. Добавление соли к сырому говяжьему фаршу вытягивает влагу, высушивает мясо и создает пар во время приготовления, что препятствует его правильному подрумяниванию. То же самое касается и других приправ, но по другой причине. Большая часть трав и специй уйдет вместе с жиром, оставив говяжий фарш недоприправленным.
После того, как говяжий фарш будет приготовлен и высушен, его можно приправить практически чем угодно. Соль и перец являются основой, и их можно сочетать со смесью приправ для тако, Old Bay, прованскими травами или гарам масала, и это лишь некоторые из вариантов. Это просто зависит от того, что вы планируете делать с говядиной. Для вдохновения ознакомьтесь с нашими любимыми рецептами говяжьего фарша прошлого года.
Говядину не промывать!
Одна пользовательница TikTok чуть не взорвала интернет, когда поделилась видео приготовленного говяжьего фарша, высыпанного в сито и промытого под краном, который смыл весь жир с мяса прямо в канализацию. (Видео позже было удалено, но вы можете увидеть его в дуэте @simplyfoodbyty с исходным постом.) Пользователь утверждал, что это была техника, которой научились на уроках диетологии, но вам определенно нужно , а не полоскать обжаренный говяжий фарш.
Во-первых, жир и жиры никогда не следует выливать в канализацию. (Это одна из вещей, которые сантехники хотят, чтобы вы знали.) Смазка может затвердевать в трубах, создавая засоры и огромный беспорядок в канализационных и септических системах. Кроме того, хотя удаление лишнего жира из обжаренной говядины делает ее более здоровой, удаление последней капли жира путем полоскания оставит говядину жесткой, сухой и безвкусной.
Если вас беспокоит количество жира в говяжьем фарше, выберите самый нежирный вариант, например филе. Или используйте фарш из индейки или цыпленка вместо говядины, которые недороги и содержат меньше жира.
Как приготовить замороженный говяжий фарш
Несмотря на то, что размороженный говяжий фарш имеет лучший вкус и текстуру, вы можете приготовить замороженный говяжий фарш. Вот как:
Нагрейте сковороду, как указано выше.
Добавьте замороженный говяжий фарш, несколько раз переворачивая куски мяса на горячей сковороде и снимая внешние слои, когда они подрумянятся.
Продолжайте, пока вся говядина не будет приготовлена.
Обжаривание говяжьего фарша таким способом действительно должно быть последним средством; это требует больше времени, и все это приведет к тому, что говядина будет жесткой и неравномерно приготовленной. Тем, у кого мало времени, понравятся эти быстрые и простые рецепты говяжьего фарша.
Теперь, когда вы знаете, как приготовить и обжарить говяжий фарш, вы готовы приготовить говяжий фарш по нашим лучшим рецептам.
1/75
Вкус дома
Честно говоря, я не слышу много комплиментов в адрес этого блюда… люди всегда слишком заняты едой! Я разработала рецепт, взяв ингредиенты из своего холодильника и шкафов, когда мне нужно было быстро приготовить легкое блюдо. — Кэти МакКрири, Годдард, Канзас
Получить рецепт Если вы поклонник небрежного Джо, попробуйте этот рецепт бутерброда с рассыпным мясом.
Этот рецепт сытной говядины пенне — лучшая еда для комфорта! Здесь можно найти все самое лучшее — это вкусный, простой и разумный способ добавить немного шпината для дополнительного питания. — Вкус домашней тестовой кухни,
Перейти к рецепту
Чтобы получить идеи рецептов говядины с низким содержанием углеводов, ознакомьтесь с этими рецептами говяжьего фарша для диабетиков.
Мне всегда нравился гамбургер прямо с гриля, а на Юго-Западе мы любим чоризо, поэтому я объединил их. Вместо того, чтобы использовать приправы, купленные в магазине, я использую свежие ингредиенты, чтобы скрасить гамбургеры вместе с маринованными овощами. Мне нравится подавать эти гамбургеры с обжаренной во фритюре брюссельской капустой. — Роберт Дж. Джонсон, Чино-Вэлли, Аризона
Перейти к рецепту
У меня не так много лишнего времени, чтобы проводить на кухне, поэтому я ценю возможность приготовить говяжий фарш и рис для этого супа заранее, чтобы ускорить приготовление ужина в загруженные дни. —Janne Rowe, Wichita, Kansas
Перейти к рецепту
Лорейн известен как международный город, потому что люди со всего мира приезжали сюда на работу. Летом в городе проходит фестиваль, посвященный разнообразному сообществу. Однажды мне пришлось помогать маме моего чилийского друга подготовить их к фестивалю. Они навевают счастливые воспоминания! — Кристин Макдугл, Лорейн, Огайо
Перейти к рецепту
Это ароматное блюдо в одном флаконе — все, что вам нужно для сытного и быстрого ужина в будний день. Он будет на столе всего за 30 минут. —Taste of Home Test Kitchen
Перейти к рецепту
Когда мы с мужем переехали на юг, мы обнаружили в себе любовь к сыру пимьенто! Его добавление придает изюминку этому проверенному южному рецепту мясного рулета. — Патриция Гетсон, Уилмингтон, Северная Каролина
Перейти к рецепту
Эти фрикадельки в сладком остром соусе можно приготовить за день до приготовления и разогреть. Обычно мы подаем их на дни рождения. — Ирма Шнуэль, Manitowoc, Висконсин.
Перейти к рецепту
Если вы любите гирос, вам понравится этот свежий гиро-салат с фаршем из баранины, раскрошенным сыром фета, оливками Каламата, помидорами и сливочной острой заправкой. — Taste of Home Test Kitchen, Милуоки, Висконсин
Перейти к рецепту
«Будучи работающей матерью с небольшим бюджетом и небольшим временем, я готовлю много блюд из говяжьего фарша, — объясняет Элис Макколи из Бомонта, штат Техас. «Когда наш сын снова пожаловался, что у него есть мясной рулет, я придумал его вариант с приправами тако. Вся семья любит, когда его подают со сметаной и дополнительной сальсой».
Перейти к рецепту
Этот элегантный деревенский рецепт готовится за считанные минуты и очень прост. Это идеально, когда вы развлекаете гостей! — Джуди Бэтсон, Тампа, Флорида
Перейти к рецепту
Мы обожаем макароны, поэтому я использовала их как вдохновение для этого супа. Мясистая томатная основа идеально сочетается с сырными подушечками для равиоли. — Шелли Уэй, Шайенн, Вайоминг
Перейти к рецепту
Порошок чили и удобная консервированная сальса приправляют пикантную смесь говяжьего фарша и обжаренных бобов, посыпанную зеленым луком, помидорами и спелыми оливками. — Дайан Хиксон, Найсвилл, Флорида
Перейти к рецепту
Вариация пастушьего пирога, этот сытный ирландский мясной ужин в честь дня Святого Патрика включает в себя пикантную говядину, картофельное пюре, пастернак и другие овощи. Это всегда звезда нашей еды 17 марта. — Лоррейн Каланд, Шуния, Онтарио
Перейти к рецепту
Я люблю готовить эту запеканку Tater Tot, когда до ужина мало времени. Если у нас появляется неожиданная компания, я просто удваиваю количество ингредиентов и использую 13х9-дюймовую тарелку. Сковорода. Я называю это моей запеканкой «Пожалуйста, останься!» — Джин Фергюсон, Эльверта, Калифорния
Перейти к рецепту
Друг, который отлично готовит, поделился со мной этим рецептом гамбургера, и с тех пор он стал любимым в нашей семье. Необычное сочетание колы и французской салатной заправки, добавленной в говяжий фарш, придает ему невероятный вкус. Смесь также используется в качестве соуса для влажных гамбургеров. — Мелва Баумер, Миллмонт, Пенсильвания
Перейти к рецепту
Лазанья — одна из моих любимых, и я готовлю ее по этому рецепту с подросткового возраста. Это дразнящая комбинация пасты, мясного соуса, сыра и еще сыра, которая действительно оправдывает свое название! —Лорен Делани-Уоллес, Глен Карбон, Иллинойс
Перейти к рецепту
Этот быстрый рецепт похож на лазанью, но готовится на плите. Он очень вкусный и всегда пользуется успехом в моей семье. —Арлета Шурле, Clay Center, Канзас
Перейти к рецепту
Было так приятно вернуться домой и увидеть, как моя мама готовит спагетти и фрикадельки на ужин. Этот рецепт всегда был дорог моему сердцу. — Дебби Хегги, Ларами, Вайоминг
Перейти к рецепту
Этот сытный пирог с говяжьим фаршем, который обязательно стоит попробовать домашнему любителю мяса и картофеля, обязательно придется ему по вкусу. Лучше всего то, что наши домохозяйки использовали охлажденную корочку из теста, чтобы сделать ее легкой, как пирог.
Перейти к рецепту
Вот сытное и сытное блюдо, которое великолепно сразу же или готовится заранее и выпекается на следующий день. Песто делает удивительную начинку для этих фаршированных ракушек с мясным соусом. — Блэр Лонерган, Рошель, Вирджиния
Перейти к рецепту
Я приготовил это ковбойское рагу в начале 1970-х, когда у меня в доме было очень мало еды. Поскольку это сочетание соуса барбекю, гамбургера, хот-догов и бобов, это блюдо на одной сковороде порадует и детей, и взрослых. — Вэл Рананавски, Милвилль, Нью-Джерси
Перейти к рецепту
На протяжении многих лет я совершенствовал этот рецепт, чтобы в итоге получилось замечательное быстрое блюдо для буднего дня. Не стесняйтесь приправить его халапеньо, если вы предпочитаете немного больше остроты. — Джоан Холфорд, Норт Ричленд Хиллз, Техас
Перейти к рецепту
Этот красочный легкий суп из говядины готовится за считанные минуты. Даже мой муж, который признает, что он не готовит, иногда готовит его». — Агнес Бирбаум, Гейнсвилл, Флорида
Перейти к рецепту
Я получил этот рецепт Taco Puffs от друга много лет назад. Я до сих пор регулярно готовлю эти сырные бутерброды для ужин вместе с тарелкой дымящегося супа или свежим зеленым салатом. Любые остатки вкуснее на следующий день к обеду. Полезный совет: простое охлажденное печенье слипается лучше, чем печенье на пахте. — Ян Шмид, Хиббинг, Миннесота
Перейти к рецепту
Этот жареный рамэн уникален и ароматен. Вся компания будет наслаждаться сытным, красочным обедом за один раз. — Марлен Макаллистер, Портленд, Мичиган
Перейти к рецепту
Моя мама часто варила эти голубцы в мультиварке, когда мы с семьей приезжали к ней домой на выходные. Аппетитные фрикадельки, спрятанные внутри, выделяли их среди любых других голубцов, которые я пробовал. — Бетти Бакмастер, Маскоги, Оклахома
Перейти к рецепту
Найдите больше рецептов Crockpot из говяжьего фарша.
Когда погода слишком холодная, чтобы жарить на гриле, я готовлю большую кастрюлю этой сырной пасты. Хотите верьте, хотите нет, но на вкус он как чизбургер с беконом, и моим маленьким детям намного легче им наслаждаться. —Carly Terrell, Granbury Texas
Перейти к рецепту
Эту лазанью любят все. Его часто подают в качестве угощения на день рождения для гостей. Я сильно облегчил его по сравнению с оригиналом, но никто не может заметить разницу! — Хизер О’Нил, Трой, Огайо,
Перейти к рецепту
Говяжий фарш быстрого приготовления — идеальный ингредиент для тех, кто готовит на ходу. Попробуйте этот рецепт кесадильи из говядины с вашими любимыми начинками для тако.
Перейти к рецепту
Моя семья любит домашний соус для спагетти, и этот соус пользуется большим успехом. Я всегда стараюсь подавать этот рецепт соуса рагу с большим количеством чесночного хлеба. — Кейт Гол, Дубьюк, Айова
Перейти к рецепту
Мне нравится, как смешиваются эти свежие ароматы. Собрать эти обертки для быстрого и полезного обеда совсем несложно. При желании бургеры можно подавать на булочках. — Рэйчел МакКалла, Атлантик, Айова
Перейти к рецепту
Даже мой 3-летний ребенок любит эту любимую всей семьей сковороду с говядиной и ячменем. Он очень сытный, недорогой и содержит много овощей. Он также очень хорош, если его приправить порошком чили, кайенским перцем или капелькой табаско. — Кит Танстолл, Бойсе, Айдахо
Перейти к рецепту
Мой партнер обожает эти пикантные фаршированные перцы, а мне нравится, как быстро они готовятся. Украсьте нежирной сметаной и вашей любимой сальсой. — Джин Эрхардт, Портленд, Орегон
Перейти к рецепту
Поскольку эта запеканка из говяжьего фарша сама по себе является практически едой, я просто сочетаю ее с салатом и десертом. —Rochelle Boucher, Brooklyn, Wisconsin
Перейти к рецепту
Для разнообразия можно использовать другой крем-суп (например, крем-суп из грибов). Но сначала попробуйте эту мясно-картофельную запеканку таким образом. —Marna Heitz, Farley, Iowa
Перейти к рецепту
Вот вариант классического мясного рулета. Вы можете испечь эти булочки заранее, и они продержатся несколько дней. Сделайте бутерброды с мясным рулетом из остатков, булочек и небольшого количества сыра Монтерей Джек. — Таша Талли, Оуингс Миллс, Мэриленд
Перейти к рецепту
Этот быстрый и простой рецепт чили можно приготовить в мгновение ока и легко удвоить или утроить, чтобы удовлетворить любую голодную семью. Вам не нужно ждать до выходных, чтобы собрать его вместе. —Taste of Home Test Kitchen, Милуоки, Висконсин
Перейти к рецепту
Это мягкое и мясистое юго-западное блюдо сочетает в себе восхитительный вкус тако с сытностью запеченных буррито. Ваша семья будет любить их! —Моника Флэтфорд, Ноксвилл, Теннесси
Перейти к рецепту
Эти лодочки не только восхитительный способ получить ваши овощи, они в основном представляют собой блюдо из одного блюда, которое охватывает все основы — просто возьмите свои любимые садовые лакомства и добавьте любые специи или смеси, которые вам нравятся. . — Джени Зирбсер, Маллика Хилл, Нью-Джерси
Перейти к рецепту
Держите пару этих фрикаделек в морозильной камере для легкого ужина в будний день. Этот простой рецепт фрикаделек можно использовать для пиццы, бутербродов, супов и многого другого. — Вкус домашней тестовой кухни, Милуоки, Висконсин
Перейти к рецепту
После того, как мы с мужем поженились, эта бисквитная пицца решила проблему «что на ужин». По мере того, как наша семья росла, я делал все большие и большие партии. Это никогда не разочаровывает! — Пэт Крейн, Пайн-Сити, Нью-Йорк
Перейти к рецепту
Мы с мужем любим эти булочки с чизбургерами. Я часто подаю их с брокколи и сыром. Они должны быть хорошими, потому что этот рецепт занял первое место на Ярмарке штата Айова! — Джессика Кейн, Де-Мойн, Айова
Перейти к рецепту
Я подаю эти сытные печеные бобы с говяжьим фаршем вместе с салатом и хрустящим хлебом для сбалансированного обеда в одной кастрюле. Хорошо иметь эту запеканку в морозилке для тех вечеров, когда нет времени готовить. —Louann Sherbach, Wantagh, New York
Перейти к рецепту
Какой быстрый и легкий вариант обычной мексиканской кухни. Этот рецепт идеально подходит для вечеринки для подростков, и я также подаю его в качестве бранча — чтобы получить восторженные отзывы. — Триша Круз, Игл, Айдахо
Перейти к рецепту
Мне нравится подавать это блюдо на сковороде с теплыми мучными лепешками и гуакамоле. Если вам нравятся блюда поострее, добавьте больше халапеньо и наслаждайтесь жаром! — Пэт Хокетт, Окала, Флорида
Перейти к рецепту
Дети любят эту запеканку, потому что в ней сочетаются два их любимых блюда быстрого приготовления. И мне нравится тот факт, что я могу взбить его всего из четырех ингредиентов. — Карен Оуэн, Rising Sun, Индиана
Перейти к рецепту
Ингредиенты просты, но вместе они готовят это потрясающее рагу. Если вы хотите добавить немного хруста, раздавите несколько чипсов из тортильи поверх каждой тарелки. — Сюзанна Фрэнсис, Мэрисвилль, Вашингтон
Перейти к рецепту
Этот рецепт швейцарского бургера с грибами идеально подходит для приготовления на плите или гриле. Эти гамбургеры, наполненные грибами и чудесным вкусом швейцарского сыра, являются любимым блюдом всей семьи. —Джеймс Боулз, Айронтон, Огайо
Перейти к рецепту
Пирог Фрито стал легендарным на Юго-Западе, потому что он пряный, соленый и невероятно вкусный. Вот мой легкий взгляд на эту хрустящую классику. — Ян Мун, Аламогордо, Нью-Мексико
Перейти к рецепту
Этот сытный пастуший пирог с говяжьим фаршем — идеальный комплексный ужин для небольших семей. Я использую говяжий фарш, замороженные овощи и консервированную подливку, чтобы поторопиться с простым домашним ужином. — Элейн Уильямс, Суррей, Британская Колумбия
Перейти к рецепту
Виноградное желе и соус чили — секреты, которые делают эти фрикадельки такими замечательными. Если я подаю их на вечеринку, я готовлю фрикадельки и соус заранее и разогреваю их прямо перед приходом гостей. — Ирма Шнуэль, Manitowoc, Висконсин
Перейти к рецепту
Это простое блюдо, которое можно быстро приготовить после долгого рабочего дня. Я гарантирую, что взрослые получат такое же удовольствие, как и дети. — Стефани Херд, Оксфорд, Алабама
Перейти к рецепту
Мой сын, которому сейчас 27 лет, принес домой этот рецепт греческой мусаки с картофелем (классическое греческое блюдо), когда в шестом классе у него было задание по Греции. Он получил высокие оценки, когда мы сделали его для его класса. — Джин Паффер, Чилливак, Британская Колумбия
Перейти к рецепту
Это питательное, но экономичное летнее блюдо максимально использует мой домашний перец. Мне нравится поливать его сметаной и подавать с чипсами из тортильи и сальсой, но оно прекрасно и само по себе. —Кимберли Коулман, Колумбия, Южная Каролина
Перейти к рецепту
Мы сажаем кабачки каждый год, и кажется, что их всегда больше, чем мы можем использовать! Эта сытная лазанья из цукини — восхитительный способ использовать наш обильный урожай. — Charlotte McDaniel, Williamsville, Illinois
Перейти к рецепту
По сравнению с другими рецептами говяжьего фарша в сковороде, глубина вкуса в этом рецепте потрясающая, и у меня никогда не остается лишнего, когда я беру его на обед. Я люблю рецепты, которые я могу приготовить и подавать в одной сковороде. Если у вашего мясника есть говядина грубого помола с чили, сделайте это; он придает дополнительную мясистую текстуру. — Фэй Морленд, Уичито-Фолс, Техас
Перейти к рецепту
Вот сэндвич, который делает традиционные гамбургеры еще лучше — с неожиданным карманом из чеддера! Моей семье очень нравится центр плавленого сыра. — Говорит Джанет Вуд, Виндхэм, Нью-Гэмпшир
Перейти к рецепту
Моему мужу очень нравится этот рецепт чимичанги из говядины! Я часто удваиваю рецепт и замораживаю чимичанги по отдельности, чтобы доставать их по мере необходимости. Я подаю их с нарезанным листом салата и сметаной. — Шелби Томпсон, Камден, Вайоминг, Делавэр
Перейти к рецепту
Этот простой рецепт приготовления одного блюда стал любимым в нашей семье с тех пор, как тетя моего мужа передала его мне несколько десятилетий назад. Попробуйте использовать любые овощи, которые есть у вас под рукой. — Эванджелин Рью, Манассас, Вирджиния
Перейти к рецепту
Впервые я попробовала этот рецепт на уроке домоводства в средней школе более 20 лет назад. Став взрослой, я написала домой рецепт и с тех пор наслаждаюсь им! — Кэти Драйбельбис, Санта-Клара, Калифорния
Перейти к рецепту
Этот рецепт, подаренный мне моей сестрой более 30 лет назад, идеально подходит, когда приходят друзья. Это смешивается в один миг, но это существенно и сытно. — Кора Даулинг, Толедо, Огайо
Перейти к рецепту
Этот рецепт — мой запасной вариант. И когда я слышу, что кому-то может понадобиться утешительная домашняя еда, я приношу им эту запеканку. — Лоррейн Эспенхейн, Корпус-Кристи, Техас
Перейти к рецепту
Если вам нравится эта запеканка, вам понравится этот рецепт чили из говядины!
После долгих исследований, дегустаций и доработок я наконец придумал этот рецепт болоньезе с говядиной, основанный на блюде из итальянского ресторана, где я работал. Идеально подходит для того, чтобы накормить дом, полный гостей. — Кристин Вендланд, Браунс Миллс, Нью-Джерси
Перейти к рецепту
Я придумала этот рецепт пасты для чизбургеров, чтобы утолить голод. Какая вкусная и полезная классика! — Ракель Хаггард, Эдмонд, Оклахома
Перейти к рецепту
Энчиладас из говядины обычно готовят с кукурузными лепешками, но мы с мужем Джеффом предпочитаем мучные лепешки. Я использую их в этой пикантной запеканке, которая имеет неотразимый вкус домашней выпечки и тонкий пикантный вкус. — Дженнифер Стэндридж, Даллас, Джорджия
Перейти к рецепту
Я до сих пор вижу, как бабушка готовит десятки этих маленьких фрикаделек с соусом к ним! Оттенок специй придает им пикантный вкус, который делает их подлинно норвежскими. — Карен Хойло, Дулут, Миннесота
Перейти к рецепту
Трудно найти лучший рецепт стейка Солсбери! Я помню, как часто наслаждался им, когда рос, но когда я решил добавить его в свою коллекцию рецептов, я не смог найти его в своих современных кулинарных книгах. Эти ингредиенты я придумал сам и экспериментировал, пока не получился вкус того блюда, которое я запомнил. — Фэй Хинтц, Спрингфилд, Миссури
Перейти к рецепту
Во многих играх используются буквы, поэтому я подумал, что суп с алфавитом идеально подойдет для моей тематической вечеринки, которая включала в себя вечер настольных игр и карт. Я сварила наваристый суп, используя ингредиенты, которые были под рукой.
Перейти к рецепту
Когда мы с мамой готовили спагетти из тыквы с мясным соусом, все, что мы могли сделать, это ухмыльнуться и сказать: «Вау!» Отделять пряди, похожие на лапшу, от скорлупы тыквы — это весело, но лучше всего есть ее! — Лина Вайнаускас, авиабаза Шоу, Южная Каролина
Перейти к рецепту
Это очень простой и сытный ужин, приготовленный из продуктов, которые обычно есть у меня в шкафу. Его так легко приготовить, а приготовление всего в одной сковороде упрощает уборку. — Джули Мейерс, Хайнсвилль, Джорджия
Перейти к рецепту
Мы много отдыхаем и готовим на открытом воздухе. Этот полностью американский рецепт домашнего гамбургера присутствует в нашем меню больше, чем любое другое блюдо. — Дайан Хиксон, Найсвилл, Флорида
Перейти к рецепту
Когда я работал в местной избирательной комиссии в 50-х годах, один из моих коллег дал мне этот рецепт запеканки из говяжьего фарша с лапшой, и это был семейный рецепт. любимый с тех пор. Это быстро приготовить для неожиданной компании или легко удвоить для обеда. — Мэри Хинман, Эскондидо, Калифорния
Перейти к рецепту
Этот простой рецепт стейка Солсбери можно приготовить за 25 минут или приготовить заранее и разогреть с соусом в микроволновой печи. Я часто удваиваю рецепт и замораживаю партию для занятых ночей. — Кэрол Каллахан, Рим, Джорджия
Перейти к рецепту
Этот рецепт особенный для меня, потому что это простая еда в одной кастрюле, вкус которой такой, будто вы провели целый день на кухне. Моя семья любит это. — Линн Боуэн, Джеральдин, Алабама
Перейти к рецепту
Популярные видео
ⓘ
30 лучших рецептов говяжьего фарша
Мы написали кулинарную книгу!
Закажите сегодня
Поделитесь этим рецептом на Pinterest
Мы собрали 30 лучших рецептов говяжьего фарша, которые мы и Интернет можем предложить! Итак, если вы задаетесь вопросом: «Что мне приготовить из говяжьего фарша?» ты, друг, попал в нужное место!
Говяжий фарш, возможно, является основным ингредиентом для всех американцев. Он также довольно хорошо хранится в морозильной камере, поэтому вы даже можете запастись им, когда он продается, и знать, что у вас под рукой есть морозильная камера, полная простых обедов из говяжьего фарша. Говоря о простых рецептах говяжьего фарша — мы собрали 30 самых лучших, которые мы и Интернет можем предложить! Итак, если вы смотрите на свой холодильник и задаетесь вопросом: «Что мне приготовить из говяжьего фарша?» ты, друг, попал в нужное место!
Простые рецепты говяжьего фарша с небольшим количеством ингредиентов
Тайская говядина с базиликом (фото на обложке). Быстрая, пикантная тайская жареная говядина с базиликом, немного острая и действительно попадающая в точку.
Говяжий фарш с имбирем (Соборо Донбури). Пять ингредиентов, несколько минут и горячая сковорода, и вы будете копаться в восхитительном соборо донбури, имбирном говяжьем фарше, который напоминает нам, что лучшие японские рецепты часто самые простые.
Мясо тако в мультиварке. Всего три ингредиента и использование нашей надежной мультиварки делают этот рецепт тако из говядины в мультиварке легкой победой.
Тако Пицца. Два классических семейных фаворита, пицца и тако, объединяются в этом очень легком будничном блюде, которому суждено стать фаворитом в вашем доме.
Рецепты бургеров и сэндвичей с говяжьим фаршем
Классический чизбургер с секретным соусом. Идеально мягкая булочка, качественный, сочный говяжий фарш, хорошо приправленный, много сыра, карамелизированный лук и действительно хороший секретный соус — вот ключ к этому действительно классическому рецепту чизбургера.
Пэтти Мелт. В бутербродах за ужином господствует плавящее, мясистое, луковое совершенство, которое представляет собой плавление котлет — если вы знаете, вы знаете. А если не знаете, то добро пожаловать в клуб.
Сэндвич с фрикадельками. Большие сочные, нежные фрикадельки, приготовленные на медленном огне в соусе маринара (купленном в магазине или домашнем — подойдет любой из них!), фаршированные чесночными рулетиками, покрытые моцареллой и обжаренные до расплавленного, игристого совершенства.
Слайдеры из говядины. Эти сочные кусочки говяжьего фарша, намазанные домашним ярким лимонным майонезом из вяленых на солнце томатов, пряными маринованными огурцами и свежей рукколой, доказывают, что больше не всегда значит лучше.
Низкоуглеводный бургер с беконом и гуакамоле. Вы забудете о недостающей булочке, поедая этот сочный, кето-дружественный бургер с беконом и гуакамоле, наполненный овощами и халапеньо-айоли!
Фрикадельки: вполне возможно, самый популярный говяжий фарш
Шведские фрикадельки. Эти шведские фрикадельки — лучшее, что вы когда-либо пробовали. Слегка подогретый со специями и покрытый божественным сливочно-подливным соусом, а затем поданный с воздушным пюре!
Фрикадельки по-средиземноморски с дзадзики. Эти нежные пряные фрикадельки из говядины подаются с нашим любимым простым соусом цацики.
Листовая сковорода Харисса с фрикадельками и капустой. Дымные, теплые, ароматные ближневосточные специи придают этому простому ужину из капусты и фрикаделек ярко выраженный вкус.
Фрикадельки Шакшука. Говяжий фарш смешивают с теми же травами и специями, которые используются в классической североафриканской шакшуке, а затем тушат в дымном томатном соусе шакшука для ужина в одной кастрюле, который понравится всем.
Легкие, сытные чили и супы из говяжьего фарша
Суп тако. Как приготовить тако из говяжьего фарша на ужин, но проще.
Удостоенный наград перец чили. Говяжий фарш, свинина, три вида фасоли и дополнительные специи объединяются, чтобы сделать этот сытный, острый перец чили новым игровым днем для вашей семьи.
Суп для лазаньи. Суп из лазаньи, наполненный колбасой и говядиной, большим количеством зелени и чеснока, а также лавовым потоком сыра моцарелла, готовится легче, чем его аналог, запеченный в духовке, и такой же вкусный.
Мультиварка Палео Чили. Сытный, насыщенный белком и без бобов — этот мясистый палео-чили очень популярен.
Суп с фаршированным перцем. С говяжьим фаршем, сладким перцем, помидорами и сыром, это сытный и легкий вариант одного из наших любимых обедов.
Уютная, успокаивающая, классическая паста с говяжьим фаршем Рецепты
Легкий болоньезе. Сытный и утешительный, этот мясной, легкий рецепт болоньезе из говяжьего фарша требует меньше времени, чем для того, чтобы раствориться в голодных животах.
Соус для спагетти. Просто подождите, пока вы не попробуете этот рецепт домашнего соуса для спагетти с насыщенным вкусом, приготовленным на медленном огне и наполненным мясом, — вы будете кувырком.
Американский гуляш. Лучший рецепт говяжьего фарша в одной кастрюле, старый и хороший.
Домашний гамбургер Помощник Чизбургер Макароны. Макароны и говяжий фарш, плавающие в клейком соусе из сыра чеддер — ну, ничего лучше этого просто не бывает.
Лазанья. Панчетта, колбасный фарш, говяжий фарш, тонны рикотты и, возможно, немного волшебства делают этот рецепт лучшим рецептом лазаньи.
Рецепты говяжьего фарша со всего мира
Блинчики с говядиной: нежная слоистая корочка вокруг сытной смеси говяжьего фарша и овощей с теплыми специями — вот как приготовить лучшие эмпанадады из говядины, которые вы когда-либо пробовали.
Мясо гироскопа. Эй, угадай что! Приготовить в домашних условиях сочное, суперприправленное мясо гироскопа проще, чем вы думаете! Затем вы можете использовать это вкусное мясистое мясо гироскопа, чтобы сделать чаши гироскопа своими руками.
Пикадильо. Используйте этот классический кубинский говяжий фарш для начинки блинчиков или даже тако.

Отбивные из свинины пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Сочные отбивные из свинины на сковороде нежные мягкие рецепт с фото пошагово и видео

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Шаг 11:

Шаг 12:

Шаг 13:

Шаг 14:

Шаг 15:

Шаг 16:

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Сочные отбивные из говядины на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Шаг 11:

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

ОТБИВНЫЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ — избранные рецепты с фото.

Ингредиенты

Приготовление

Советы по приготовлению говяжьей отбивной

И еще 10 рецептов отбивных из говядины

«Пикантные» говяжьи отбивные

Отбивные с сыром и томатным соусом

Отбивные из говядины с овощами

Отбивные из говядины с каперсами

Отбивные из говядины на рёбрышках

Быстро обжаренные отбивные из говядины

Отбивные из говядине в молоке

Отбивные из говядины «на ужин»

Отбивные с соусом из груш

Отбивные из говядины с овощами в духовке

Сочные отбивные из свинины на сковороде – 10 вкусных рецептов с фото пошагово

Сочные и нежные отбивные из свинины на сковороде

Мягкие отбивные из свинины в кляре

Отбивные из свинины в панировочных сухарях, жаренные на сковороде

Вкусные отбивные на сковороде из свинины с сыром

Пошаговый рецепт приготовления свиных отбивных в яйце

Как приготовить вкусные отбивные на сковороде гриль?

Простой рецепт отбивных из свинины на сковороде с луком

Сочные отбивные из свинины со сметаной

Очень вкусные свиные отбивные с сыром и помидорами

Как пожарить на сковороде отбивные из свинины на косточке?

Как приготовить свиные и куриные отбивные на сковороде

Как приготовить отбивные, чтобы они получились нежными и сочными

Нужно ли мариновать мясо для отбивных?

Как приготовить отбивные: на сковороде или в духовке

Как приготовить вкусные отбивные: секреты и хитрости

Как приготовить отбивные из свинины с грибами

Как приготовить куриные отбивные с ананасом

Отбивные из индейки в пикантном маринаде

Как приготовить говяжий фарш — идеально каждый раз

Вот видео, показывающее, как приготовить идеальный говяжий фарш:

Купить говяжий фарш

Как приготовить говяжий фарш

Приправа для говяжьего фарша